Рецепт цветной капусты на молоке с фото пошагово

Рецепт цветной капусты на молоке с фото пошагово

Алеся Тая

Никогда не варили капусту в молоке? Думаете, что эта сумасшедшая идея? Уверяю вас, именно молоко придаст капусте нежный вкус. Расскажу вам о том, как приготовить цветную капусту на молоке.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 20 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 105 ккал

Коллекция рецептов: рецепты на ужин, простой рецепт овощей.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 шт.
• Молоко — 0,5 стак.
• Вода — 1,5-2 стак.
• Петрушка — 2 шт.

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить

1. Вымойте цветную капусту, разберите ее на небольшие соцветия. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, затем выложите в нее капусту, 1 веточку петрушки и влейте молоко.

2. 2. Варите около 5-10 минут до мягкости капусты, не варите слишком долго, иначе капуста потеряет свой вкус.

3. 3. Аккуратно выложите соцветия капусты в тарелку с помощью ложки.

4. 4. Нарежьте мелко оставшуюся зелень и украсьте блюдо. Приятного аппетита!

Такую капусту можно подавать с соусом, особенно вкусно она сочетается с сырным, а также с зеленью. Цветная капуста — это отличный гарнир к мясу или рыбе. Слегка остудите капусту перед подачей.

Цветная капуста в коричневом масле с фундуком

Фундук 170 г; Сливочное масло 10 столовых ложек; Цветная капуста 3 головки; Лимонный сок 2 столовые ложки;…

Брокколи и цветная капуста в мультиварке

Брокколи — 100 г; Цветная капуста — 100 г; Морковь — 100 г; Специи — По вкусу…

Цветная капуста с натуральным йогуртом

йогурт натуральный — 1 стак.; чеснок — 2 зубчика; соль — ⅓ ч.л.; капуста цветная — 300 г…

Цветная капуста, запеченная с беконом

Цветная капуста 400 г; Плавленый сыр 1 шт.; Яйцо 2 шт.; Сливки 10% 180 мл; Бекон 80 г; Соль по вкусу;.. .

Интересует что-то еще?

Цветная капуста жареная в панировке

1 ст.л. соли; 2 л воды; 1 цветная капуста; 1/2 ч.л. сухого орегано (или другой приправы, по желанию);…

Как приготовить цветную капусту с курицей в духовке

цветная капуста 400 г; куриное мясо 300 г; лук репчатый 2 шт.; картофель 3 шт.; помидоры 2 шт.; сыр твердый…

Цветная капуста, жаренная в яйце

капуста цветная (свежая или замороженная) 500 г; яйца 2-3 шт.; масло растительное 50-70 г; панировочные…

Готовим цветную капусту с бешамелем

Цветная капуста 450 г; Соль 1,5 ч.л.; Сливочное масло 1 столовая ложка; Сода 3/4 чайной ложки; Пшеничная…

Цветная капуста запеченная

капуста цветная — 1 г; яйцо — 2 шт.; сметана — 3 г; масло сливочное — 4 г; сыр — 5 г; перец черный -…

Рецепт цветной капусты с беконом

Цветная капуста 1 шт.; Копченый бекон 150 г; Соль по вкусу; Чеснок 2 зубчика…

Печеные баклажаны в духовке с перцем

Баклажаны — 2 шт. ; Болгарский перец — 4 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 3 зубч; Куркума — 1 ст.л.;…

Стручковая фасоль жареная

500 г стручковой фасоли; 2 ст.л. сливочного масла; соль, перец по вкусу; 3 яйца…

Вареная цветная капуста в молоке с фото пошагово на Topfood.club

• 394 ккал
  1 ч. 30 мин

  Острая картошка с кабачками в горшочках

  Острая картошка с кабачками в горшочках не только прекрасно сочетается с мясными…

• 306 ккал
  45 мин

  Вегетарианский рататуй в горшочках

  Вегетарианский рататуй в горшочках — это легко и просто! Всё, что вам понадобитс. ..

• 169 ккал
  40 мин

  Баклажаны под сырной шапочкой

  Баклажаны под сырной шапочкой из пармезана отлично подойдут для семейного или пр…

• 297 ккал
  40 мин

  Баклажаны с каштанами на пару

  Мы подготовили для вас отличный рецепт “Баклажаны с каштанами на пару”. Это очен…

• 192 ккал
  40 мин

  Кабачки в кляре с сыром

  Ароматные молодые кабачки в хрустящей сырной корочке. Это блюдо сложно отнести к…

• 75 ккал
  30 мин

  Шницель из капусты со шпинатом

  Шницель из капусты готовится очень легко и просто. Это низкокалорийное блюдо иде…

• 23 ккал
  8 ч.

  Малосольные хрустящие огурцы быстрого приготовле…

  Многие любят малосольные хрустящие огурцы. Их можно приготовить достаточно прост…

• 242 ккал
  30 мин

  Картофель на мангале

  Картошка на мангале отлично подойдёт в качестве гарнира к любому основному блюду. ..

• 39 ккал
  25 мин

  Запечённые цукини с морковью в лимонном соке

  Отличный вариант для обеда или ужина, чтобы накормить всю семью. Запечённые цуки…

• 187 ккал
  40 мин

  Кукуруза с картофелем и креветками в духовке

  Если вы приготовите кукурузу с картофелем и креветками, то вкуснейший ужин вам о…

• 33 ккал
  40 мин

  Засоленные помидоры без уксуса

  Попробуйте приготовить сочные помидоры по очень простому рецепту засолки на зиму. ..

• 165 ккал
  1 час

  Деруны на желтках

  Одно из самых вкусных традиционных украинских блюд — деруны или, как их ещё по-д…

• 73 ккал
  40 мин

  Тушеная картошка с морковью и луком

  Отличный гарнир к любому виду мяса, который очень просто приготовить. Тушеный на…

• 417 ккал
  1 час

  Жюльен из баклажанов в горшочке

  Жюльен из баклажанов в горшочке может стать отличным блюдом для обеда или ужина. …

• 125 ккал
  40 мин

  Кукуруза на пару

  Самый быстрый и лёгкий способ приготовить кукурузу — это сварить её на пару. Для…

• 248 ккал
  30 мин

  Овощной салат на мангале

  Овощной салат, приготовленный на мангале — это нежная, пряная и ароматная закуск…

• 109 ккал
  5 ч. 50 мин

  Помидоры по-корейски

  Помидоры по-корейски станут любимой закуской для любителей острых овощных блюд. …

• 79 ккал
  25 мин

  Спаржа с обжаренными грибами

  Вкусный гарнир — залог хорошего ужина! Предлагаем приготовить спаржу с грибами. …

Легкий рецепт сливочной цветной капусты

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 24.08.21

Ель / Диана Рэттрей

Цветная капуста может не всегда иметь лучшую репутацию, но это один из самых универсальных овощей, и эта цветная капуста со сливками — еще один отличный способ насладиться ею. Эту версию очень просто приготовить из приготовленных на пару соцветий цветной капусты и простого белого соуса.

Цветная капуста является прекрасным гарниром к праздничному столу или воскресному ужину, и есть множество способов оживить блюдо другими овощами и ароматами. Замените некоторые соцветия цветной капусты соцветиями брокколи или нарезанной на пару морковью для дополнительного цвета и вкуса.

• 1 средний кочан цветной капусты или 2 упаковки (10 унций) замороженных соцветий цветной капусты

• 1/4 чайной ложки соли плюс еще по вкусу

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 2 столовые ложки муки общего назначения

• 2 стакана молока

• 1 щепотка свежемолотого черного перца

• 1 щепотка кайенского перца, по желанию

• 1 капля мускатного ореха, опционально

1. Соберите ингредиенты.

2. Разберите цветную капусту на соцветия размером с укус.

3. Добавьте воду в большую кастрюлю на глубину около 2 дюймов. Добавьте около 1/4 чайной ложки соли и доведите воду до кипения.

4. Добавьте соцветия цветной капусты в корзину пароварки и поместите корзину в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте от 4 до 5 минут или пока цветная капуста не станет мягкой.

5. Слейте воду с цветной капусты и переложите в сервировочную миску.

6. Растопите сливочное масло в небольшой (1 литр) кастрюле на среднем огне.

7. Вмешайте муку в масло, пока она не станет однородной и хорошо перемешанной. Продолжайте готовить в течение 2 минут, постоянно помешивая.

8. Постепенно добавляйте молоко и продолжайте варить до однородности и загустения, постоянно помешивая.

9. Приправить по вкусу солью, перцем и кайенским или мускатным орехом (если используете), а затем залить горячей цветной капустой. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть соцветия.

Советы

• Ускорьте процесс приготовления в микроволновой печи. Положите цветную капусту в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и добавьте примерно 1 дюйм воды и 1/4 чайной ложки соли. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку примерно на 4-6 минут.
• Чтобы сделать белый соус более ароматным, обжарьте 2 измельченных зубчика чеснока и 2 столовые ложки нарезанного лука-шалота, прежде чем добавлять муку.
• Добавьте столовую ложку или две нарезанной свежей петрушки или зеленого лука в соус непосредственно перед тем, как он будет готов, чтобы добавить немного зелени сверху.
• Добавьте немного брокколи и/или моркови в смесь для придания цвета и дополнительного аромата.
• Добавьте маслянистую посыпку из панировочных сухарей, растопив 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте 1/2 стакана сухих панировочных сухарей в горячее растопленное сливочное масло и готовьте, пока крошки не станут золотисто-коричневыми. Посыпать крошками цветную капусту и соус непосредственно перед подачей на стол.

Варианты рецептов

• Приготовьте запеканку: Смажьте маслом двухлитровую запеканку и разогрейте духовку до 375 F. Приготовьте цветную капусту и соус, следуя инструкциям, а затем переложите смесь в приготовленную запеканку. Посыпьте запеканку панировочными сухарями с маслом и запекайте в предварительно разогретой духовке около 25 минут или пока верхушка не подрумянится.
• Приправьте сыром: Если вы предпочитаете сырный соус, добавьте от 1 до 1 1/2 чашки тертого мягкого или острого сыра чеддер или около 1/2 чашки тертого сыра пармезан в смесь соуса за несколько минут до подачи. . Продолжайте готовить, пока сыр не расплавится, а затем вылейте его на горячую цветную капусту.

Цветная капуста, запеченная с пармезаном

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Рецепт пюре из цветной капусты — NYT Cooking

Чтобы получить удивительно ароматное и сливочное пюре из цветной капусты, приготовьте соцветия не в воде, а в кастрюле с кипящим молоком, приправленным чесноком и тимьяном. Когда цветная капуста пюрируется (или смешивается), пектин в цветной капусте загущает и делает пюре однородным. Добавляйте молоко с чесноком и травами по одной столовой ложке, пока не получите легкую, шелковистую консистенцию. Все, что нужно, это немного сметаны для остроты. Сохраните оставшееся настоянное молоко для тушения белой фасоли, банки помидоров или для приготовления пюре из цветной капусты.

Реклама

Выход: 4 порции

• 1LARGE (2-фунтовый) цветная капуста, разрезая на маленькие цветочки и ядро ​​с грубыми нарезанными
• 2Cups Whole Milk
• 2 Гарлики, разбитые и пиковые
• 4. 40021 2 Гарлики, разбитые и пиковые
• 4. 40021 2 Гарлики, разбитые и пиковые
• 4. 4. 40021. листья для украшения
• Кошерная соль
• 3 столовые ложки сметаны
• Черный перец

Руководство по замене ингредиентов

1. Этап 1

   Соедините в средней кастрюле цветную капусту, тимьян, чеснок и молоко; нагрев выше средне-высокого. Когда смесь начнет пузыриться по краям (вы не хотите, чтобы она полностью закипела), уменьшите огонь до минимума и дайте ей кипеть, периодически помешивая, пока цветная капуста не станет очень мягкой, 10-15 минут.

2. Шаг 2

   Поместите дуршлаг на миску, затем слейте цветную капусту, собирая молоко в миску. Выбросьте веточки тимьяна. Верните цветную капусту и чеснок в кастрюлю. Разомните цветную капусту с помощью толкушки для картофеля или используйте погружной блендер, чтобы сделать пюре до получения однородной массы. Добавляйте отложенное молоко по 1 столовой ложке за раз, перемешивая или перемешивая, пока цветная капуста не достигнет желаемой консистенции. (Вам понадобится примерно ¼ стакана молока.)

3. Шаг 3

   Добавьте сметану, затем приправьте по вкусу солью и перцем. Украсьте дополнительными листьями тимьяна.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Ярлыки для рецептов

• Американские
• Овощи
• Cauliflower
• Garlic
• Milk
• Sour Cream
• Thyme
• Easy
• Quick
• Weeknight
• Side Dish
• Vegetarian

More Recipes From Ali Slagle

• Orzo Salad With Lentils and Цуккини

  Ali Slagle

  40 минут

• Easy

  Тортеллини на сковороде с кукурузой и хрустящим розмарином

  Ali Slagle

  20 minutes

• Easy

  Grilled Turkey Burgers

  Ali Slagle

  40 minutes

• Easy

  Skillet Meatballs With Juicy Blackberries

  Ali Slagle

  30 minutes

• Chicken Parm Burger

  Ali Slagle

  30 минут

• Easy

  Салат из сардины

  Ali Slagle

  10 минут

• Easy

  кунжут-коричневый масло Udon Noodles

  Ali Slagle

  15 минут

• Easy

  GRAST MARINED SARED TOFU

  ALI SLAGL Slagle

  5 минут

• Easy

  Паста с тыквой, капустой и коричневым маслом

  Ali Slagle

  30 минут

• Нью-Мексико Burface Burritos

  Ali Slagle

  45 минут

• Easy

  Продолжительные белые фасоль с яйцами с жареным чили

  Ali Slagle

  25 минут

• Euse

  92

  .