Что значит перегорело молоко: перегорело молоко | Russian to English

Перегорает ли грудное молоко?

Когда-то в старину существовал занимательный обычай, связанный с отлучением дитя от груди. Для того, чтобы остановить лактацию, кормящая мамочка должна была сцедиться на раскаленную печь. И как только испарятся молочные капли, так сразу исчезнет молоко из груди.

Конечно же, сам обычай не дошел да наших дней, но именно отсюда появилось понятие «перегоревшее» молоко. Так что же имеют в виду современные мамы, которые утверждают, что у них «перегорело» молоко? Может ли на самом деле молоко «перегореть»?

«Перегорело» молоко во время болезни

Бытует мнение – молоко перегорает во время болезни кормящей мамы, особенно если болезнь сопровождается температурой. Но правда ли это? Однозначно – НЕТ.

Во время маминой болезни, лактация не прекращается, а всего лишь снижается. Происходит это по двум причинам: во-первых, во время болезни организм человека теряет много жидкости; во-вторых, уменьшается количество прикладываний ребенка к груди.

К сожалению, плохое самочувствие кормящей мамочки не располагает к частому кормлению грудью, а это напрямую связано с уменьшением лактации. Ведь всем известно – более частое прикладывание ребенка к груди способствует большей выработке молока. Сразу после выздоровления постарайтесь вернуться к привычному режиму кормления и количество молока обязательно нормализуется.

«Перегорело» молоко во время стресса

«Перегорело от нервов» — довольно распространенное высказывание, но оно тоже ошибочное. Конечно же, стресс и различные переживания отрицательно влияют на организм кормящей мамы. Это относится и к лактации. Но никакие волнения не могут повлиять на процесс лактации, так как грудное молоко вырабатывается за счет гормона пролактина, а стрессы не имеют к ним никакого отношения. А вот на гормон окситоцин нервишки могут повлиять. Окситоцин влияет на «выталкивание» молока из материнской груди, а чем больше вы нервничаете, тем тяжелее малышу его высосать.

Кстати большие физические нагрузки так же отрицательно влияют на гормон окситоцин. Для решения проблемы почаще балуйте себя теплой ванной, разными «вкусняшками», попросите супруга сделать вам расслабляющий массаж. И уже через несколько дней ребенок с легкостью будет кушать вкусное мамино молочко.

«Перегорело» — значит испортилось

Многие считают, что «перегорело» — значит испортилось или стало невкусным (соленым, горьким, кислым). Именно для того, чтобы молоко продолжало вырабатываться в груди матери, раньше врачи рекомендовали сцеживаться после кормления. Но современные исследования доказали в отсутствии необходимости сцеживания. Ведь организм кормящей матери вырабатывает столько грудного молока, сколько требуется вашему малышу. То есть чем больше грудного молока высасывает ребенок, тем больше его вырабатывает организм. Скиснуть грудное молоко не может, ведь кровь не пропадает у нас в организме, хотя всю жизнь течет в наших жилах. Изменение вкуса грудного молока, совсем не означает его испорченность. Просто обратите внимание на свое питание, или может быть произошли временные изменения в составе вашей биологической жидкости.

Грудное молоко – самая полезная пища для вашего малыша. Поэтому следите за собой и своим здоровьем. Если слушаете советы бабушек, мам или подружек, то без фанатизма. А если возникли проблемы с лактацией, лучше обратиться к специалисту по грудному вскармливанию.

=»text-align:>

Добавить комментарий

Погибшей с младенцем в Люберцах женщине казалось, что ребенок не растет

вчера в 13:51

Происшествия

Эксклюзив

4048

Обстоятельства, предшествовавшие жуткой трагедии в Люберецком городском округе, где 14 января 25-летняя женщина покончила жизнь самоубийством вместе со своим 2-месячным малышом, стали известны «МК». Врачи сильно напугали роженицу состоянием здоровья мальчика.

Фото: pixabay.com

Как удалось выяснить “МК”, в ночь на 14 января возле кроватки мальчика дежурила бабушка. Как только внук родился, женщина переехала к дочери, чтобы помогать с крохой. Супруг, по профессии кондитер, пошел на работу в ночную смену. До декрета молодая женщина также работала кондитером в супермаркете. Она очень гордилась своей работой, неоднократно получала почетные грамоты и благодарности от покупателей.

Не так давно супруги смогли приобрести квартиру на 14-м этаже дома в новом ЖК, которой очень гордились. Судя по фотографиям в соцсетях, они с удовольствием обустраивали семейное гнездышко и были счастливы.

В начале седьмого утра молодая мама покормила сына и сказала, что посидит с ребенком сама. Бабушка прилегла отдохнуть. Но через некоторое время проснулась от холода в квартире. Дочери и внука нигде не было. Позже ей стало известно о трагедии.

Для 25-летней женщины это была первая беременность, которая протекала 8 месяцев. После рождения мальчику вместе с мамой пришлось еще некоторое время провести в больнице. Помимо всего прочего новорожденный плохо ел, молодая мама тревожилась, что сын совсем не растет. Объяснения врачей женщине были непонятны. Позже оказалось, что ребенок был абсолютно здоров.

После выписки женщина начала докармливать сына из бутылочки. От переживаний собственное молоко перегорело. Кроме того, ухудшилось психологическое состояние. Роженица замкнулась и перестала общаться с родными.

Врачи прописали месячный курс таблеток от послеродовой депрессии. Казалось, что лечение дало результаты. Через некоторое время женщина стала снова общаться с родственниками и присылать фотографии карапуза. Но на прошлой неделе состояние здоровья снова ухудшилось, молодая мама стала плохо спать по ночам.

Как сообщила старший помощник руководителя ГСУ СКР по Московской области Ольга Врадий, по данному факту возбуждено два уголовных дела по статьям УК «Убийство» и «Доведение до самоубийства».

Авторы:

Артур Крылов

СКР

Опубликован в газете «Московский комсомолец» №28950 от 16 января 2023

Заголовок в газете:
Молодая мать ушла из жизни вместе с сыном, пока муж был на работе

Что еще почитать

Что почитать:Ещё материалы

В регионах

Четыре свадьбы: Диана Босс рассказала правду о реалити-шоу и жизни после него
Фото
Видео
39238
Крым
Олеся Гончарова, фото из архива Д. Босс
Сегодня чтут Богородицу: что категорически нельзя делать 8 января
21828
Крым
Фото: //t.me/Aksenov82/
«Кракен»: особенности нового штамма коронавируса, отличия от «Омикрона»
18779
Санкт-Петербург
Анастасия Князева
Голубь прилетел на ваш подоконник: что значит и на что обратить внимание
15265
Калмыкия
9 трупов и уничтоженный дом участника СВО: детали громких новогодних ЧП в Псковской области
Фото
11998
Псков
Светлана Пикалёва
Гололед стал огромной проблемой для жителей Подмосковья
5041
Московская область
Анна Бойко

В регионах:Ещё материалы

Пригоревшая пища вызывает рак?

«Если этим летом вам предложат тарелку почерневшего шашлыка, вы дважды подумаете, прежде чем есть его. Принято считать, что подгоревшая пища может вызвать рак».

Частично это связано с одной конкретной молекулой, которая образуется при приготовлении пищи при высоких температурах, известной как акриламид. Но хотя это химическое вещество является известным потенциальным токсином и канцерогеном в промышленной форме, связь между его употреблением в пищу и развитием рака гораздо менее ясна.

Причина, по которой мы вообще знаем о потенциальной опасности акриламида, связана с железнодорожным туннелем. Почти 20 лет назад рабочие строили туннель через хребет Халландсос на полуострове Бьяре на юге Швеции. У коров поблизости начали проявляться странные симптомы, они шатались, а в некоторых случаях падали и умирали. Это вызвало расследование, которое показало, что они пили загрязненную речную воду и что загрязнение было вызвано токсичной молекулой акриламидом.

Строители использовали его полимер, полиакриламид, в качестве герметика трещин. Это было само по себе достаточно безопасно. Но реакция образования полимера была незавершенной, поэтому некоторое количество непрореагировавшего акриламида все еще присутствовало. Рабочие были проверены, чтобы увидеть, есть ли у них небезопасные уровни акриламида в крови, при этом вторая «контрольная» группа людей, которые не подвергались известному воздействию промышленного акриламида, использовалась в качестве эталона. Однако оказалось, что у контрольной группы также было удивительно высокое количество акриламида в крови.

Сначала предполагалось, что причиной могут быть гамбургеры. Затем высокие уровни акриламида были обнаружены в продуктах из картофеля, таких как жареный картофель, а также в кофе. Затем стало ясно, что образование акриламида было связано с продуктами, богатыми углеводами, а не белками, а также с продуктами, которые были нагреты выше 120 ° C (250 ° F), то есть с продуктами, которые были жареными, запеченными или запеченными. . Это было новое открытие, но акриламид, должно быть, всегда образовывался в этом стиле приготовления пищи, с тех пор, как кулинария была изобретена.

Акриламид образуется в реакциях между природной аминокислотой аспарагином и некоторыми (природными) углеводами. Вы не найдете акриламид в сырой или вареной пище. Молочные, мясные или рыбные продукты гораздо реже содержат акриламид. Неважно, является ли пища «органической» или нет, важен тип пищи. Акриламид также образуется при курении табака.

Было предложено «золотое правило»: готовить пищу, пока она не станет желтой, а не коричневой или черной. Это ограничивает образование акриламида, хотя, если вы готовите при слишком низкой температуре, вы с меньшей вероятностью убьете бактерии, поэтому возрастает риск пищевого отравления.

Хотя ученые определили источник акриламида, они не установили, что он определенно является канцерогеном для человека при употреблении в количествах, обычно встречающихся в приготовленной пище. Обзор имеющихся данных 2015 года пришел к выводу, что «пищевой акриламид не связан с риском развития наиболее распространенных видов рака». Тем не менее, он добавил, что нельзя исключать скромную связь с раком почек, раком эндометрия и яичников у людей, которые никогда не курили.

Мясные заботы

Возвращаясь к барбекю, в мясе есть и другие химические вещества, которые могут вызывать беспокойство. Обычно они делятся на два класса: полициклические ароматические углеводороды (ПАУ — соединения с несколькими слитыми вместе гексагональными «бензольными кольцами»), такие как нафталин и бензопирен; и гетероциклические амины (ГЦА). ПАУ образуются из мясного жира и соков, капающих на пламя при приготовлении пищи, а ГКА образуются, опять же при приготовлении пищи, в результате реакций между молекулами, включая аминокислоты и сахара.

Испытания на животных показали, что воздействие высоких уровней химических веществ, таких как эти, связано с раком, но эти уровни воздействия намного выше, чем люди получают от употребления в пищу мяса. Некоторые исследования, по-видимому, показали, что сожженное, жареное или приготовленное на гриле мясо связано с более высокой вероятностью некоторых видов рака, но эту связь трудно доказать с уверенностью.

Если вы действительно обеспокоены, вы можете уменьшить риск заражения, готовя в микроволновой печи, а не на открытом огне, и регулярно переворачивая мясо. Вы также можете есть меньше мяса или заменить его овощами при приготовлении на гриле. Конечно, ваша еда может быть не такой вкусной, так как при приготовлении на гриле, запекании или поджаривании образуется много молекул, которые улучшают вкус. Но если у вас здоровая диета с большим количеством фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, ни один из которых не содержит акриламида, все становится проще. Это все вопрос пропорции.

Эта статья была впервые опубликована на The Conversation.

Как понять, что вы сожгли коричневое масло (как это предотвратить)

Кажется, приготовить коричневое масло сложнее, чем оно есть на самом деле, потому что оно может превратиться из приятного золотисто-коричневого цвета в сгоревшее в мгновение ока.

Вы можете сказать, что ваше подрумяненное масло подгорело, используя кастрюлю из нержавеющей стали светлого цвета, чтобы следить за изменением цвета сухих веществ молока в масле. Если цвет твердых частиц изменился с темно-коричневого на черный, вы зашли слишком далеко. Вы также заметите потерю орехового аромата.

Несмотря на то, что эти два индикатора полезны, читайте дальше, и мы покажем вам, как безошибочно узнать, когда ваше коричневое масло готово, чтобы вы никогда не подожгли его снова.

Как узнать, сгорело ли коричневое масло?

Есть разница между темно-коричневым маслом и жженым маслом. Темно-коричневое масло является пределом подрумянивания и имеет глубокий, насыщенный вкус, который сделает вкус вашей выпечки особенным. Жженое коричневое масло, с другой стороны, черное и не имеет орехового аромата. Проще говоря, это будет не вкусно.

Как было сказано выше, двумя основными показателями для определения потемнения масла и того, не переборщили ли вы с ним и не сожгли ли его, являются наблюдение за изменением цвета сухих веществ молока и изменением запаха. Давайте рассмотрим несколько советов, как сделать это эффективно.

Как предотвратить подгорание подрумяненного масла

Используйте сковороду светлого цвета. Легче увидеть различные стадии подрумянивания (подробнее об этом ниже) на светлой/белой поверхности, такой как эмаль из нержавеющей стали или чугуна, чем на темных поверхностях большинства сковород с антипригарным покрытием.
Готовьте при низкой температуре. Лучший способ следить за изменением цвета сухих веществ молока — использовать средне-низкую температуру, которая также замедлит слишком быстрое приготовление масла. Этого времени будет достаточно, чтобы масло больше не потемнело. После того, как вы несколько раз попрактиковались в обжаривании масла на более низкой температуре, вы можете постепенно увеличивать температуру до средней/средне-высокой для более быстрого результата. (См. нашу заметку ниже, если ваше масло не подрумянивается).
Не используйте соленое масло. Обжаривание соленого масла имеет два недостатка. Во-первых, оно пенится больше, чем несоленое масло, из-за чего трудно увидеть, как твердые вещества молока меняют цвет. Во-вторых, соленый вкус может свести на нет тонкие ореховые, карамелизированные вкусовые нотки, которые вы пытаетесь получить с помощью подрумянивания. Поскольку вы, скорее всего, будете использовать это в другом приложении для приготовления пищи, вы всегда можете добавить нужное количество соли после подрумянивания.
Посмотрите сквозь пену. Иногда из-за пены, образующейся при испарении воды, трудно увидеть процесс подрумянивания, даже при использовании несоленого сливочного масла. Чтобы исправить это, вы можете снять сковороду с огня и взбалтывать масло, пока не спадет пена. Вращение масла помогает ему растаять и делает твердые частицы молока более румяными. Когда пена осядет, можно снова поставить сковороду на огонь и продолжить обжаривание.
Очистите дно кастрюли. Сухие вещества молока представляют собой белки и подвергаются реакции Майяра до коричневого цвета. Чем дольше эти кусочки висят на дне сковороды, тем легче они могут прилипнуть и сгореть. Возьмите термостойкий силиконовый шпатель и соскребите им эти твердые частицы, чтобы они двигались и подрумянились равномерно. Вам нужно постоянно соскабливать, перемешивать и вращать.
Используй свой нос. Подрумяненное масло имеет фантастический запах, похожий на жареные орехи или карамель. На самом деле, французский термин для коричневого масла — beurre Noisette, что примерно переводится как масло из лесного ореха. Вы знаете, когда коричневое масло готово, когда оно имеет цвет лесного ореха и пахнет орехами. Он не должен пахнуть едким или дымным. Точно так же коричневое масло добавит сладкий, ореховый, карамелизированный вкус многим блюдам, которые мы обсудим ниже.
Перелить в термостойкую миску. Масло очень быстро превращается из светлого в темное, поэтому вам нужно остановить его, пока оно не зашло слишком далеко. Простое снятие сковороды с огня не остановит приготовление масла. Когда вы достигнете желаемого уровня коричневого цвета, сразу же перелейте его в жаропрочную миску, например, из закаленного стекла, а не из металла. Затем вы можете либо перемешать металлической ложкой, чтобы поглотить тепло, либо добавить столовую ложку холодного масла, чтобы быстро охладить его.

Почему масло не подрумянивается?

Возможно, вы столкнулись с противоположной проблемой пригорания, а не с подрумяниванием. Если ваше масло не подрумянивается, это потому, что ваша температура слишком низкая, то есть ниже точки кипения. Увеличьте огонь до среднего и перемешайте масло, так вода быстрее испарится. Вода, содержащаяся в масле, будет кипеть при температуре 212 ºF и образовывать пену. Как только эта пена испарится, может произойти подрумянивание. Вы всегда можете снять сковороду с огня, если считаете, что она готовится слишком быстро.

После прочтения этого руководства обязательно попробуйте наше шоколадное печенье с коричневым маслом и кокосовой стружкой и макадамией!

Как выглядит коричневое масло?

Коричневое масло имеет 3 основных этапа подрумянивания. Вот простое руководство о том, как они выглядят, чтобы вы точно знали, когда вытащить их из огня, прежде чем они сгорят. Каждый оттенок коричневого масла имеет немного более глубокий вкус, чем следующий.

Светло-золотисто-коричневое масло

На этом этапе масло растает, пена испарится, а сухие вещества молока только начинают карамелизоваться, приобретая вкус и ореховый аромат. Это то, на что вам действительно нужно обратить внимание, потому что с этого момента все может быстро измениться. Вы можете остановиться здесь, если используете это в простом соусе с небольшим количеством ингредиентов, например, винегрет из коричневого масла для салатов. В противном случае продолжайте.

Темно-золотисто-коричневое масло

На этом этапе сухие вещества молока наполовину карамелизировались, но еще не достигли своего пика. Вы можете спокойно остановиться на этом этапе, не беспокоясь о том, что масло сгорит, и это по-прежнему идеально подходит для большинства рецептов. Однако вы можете пойти еще дальше, если хотите максимально усилить вкус. На следующем этапе все становится сложнее.

Темно-коричневое масло

Это конец линии, где масло приобретает наиболее интенсивный и заметный вкус. Между этим этапом и сожженным тонкая грань. На этом этапе обязательно снимите масло с огня, чтобы оно начало остывать.

Подгоревшее коричневое масло

Теперь, когда вы увидели три основных этапа, давайте поговорим о точке невозврата, обожженном. Масло не обязательно должно дымиться, чтобы сгореть. Поскольку большая часть аромата содержится в сухих веществах молока, подгоревшие сухие вещества молока означают, что ореховая ароматика и карамелизация исчезли, и вы зашли слишком далеко.

Вы можете попытаться процедить и отфильтровать эти пригоревшие кусочки с помощью кофейного фильтра или снять их большой ложкой и получить коричневое топленое масло. Однако эти методы грязны и сложны. Откровенно говоря, вам, вероятно, лучше начать сначала.

В конце концов, магазинное сливочное масло стоит довольно недорого, и вы, скорее всего, будете использовать его в рецепте. Гораздо лучше начать все сначала, чем сделать партию печенья или соуса для макарон и понять, что вкус у них неприятный.

Основные этапы подрумянивания масла

Нарежьте масло (не менее 1 палочки) на равные кусочки размером со столовую ложку, чтобы они плавились с одинаковой скоростью.
Нагрейте на среднем огне и дайте маслу растаять
Когда масло начнет пениться, перемешайте и взболтайте его, пока пена не спадет.
С помощью силиконовой лопаточки соскребите твердые частицы молока со дна кастрюли.
Когда масло подрумянится до желаемого оттенка, немедленно перелейте его в жаропрочную миску.
Перемешайте масло ложкой или добавьте немного холодного масла, чтобы оно остыло.

Для чего используется коричневое масло? Почему это так хорошо.

Теперь, когда вы знаете, как получить желаемый оттенок коричневого масла, для чего вы будете его использовать? Коричневое масло придает удивительный вкус и насыщенность многим продуктам, особенно выпечке и макаронным изделиям.

Но вы также можете использовать его для многих других целей. Вы можете заменить его в большинстве случаев обычным растопленным сливочным маслом. Кроме того, коричневое масло затвердевает при комнатной температуре, и вы можете охладить его в холодильнике, чтобы подавать на хлеб. Хотя это не исчерпывающий список, вот еще несколько идей, которые вы можете попробовать.

Печенье и другие десерты

Если вы никогда раньше не использовали коричневое масло при приготовлении пищи, мы настоятельно рекомендуем начать с печенья. Добавленные нотки ириски поразят вас, особенно в сочетании с шоколадом. Вы будете удивляться, почему вы не использовали его в других рецептах. Оттуда вы увидите, как здорово он работает во всех видах десертов.

коричневого масла шоколадного печенья с кокосовым и макадамиасом
Graham Cracker Pie Pie Crort
коричневые сахарные печенья
Donuts and Glazes
Blondies
Cakes and Cake Frovid (I.

Кипяченое в кастрюле молоко: Как правильно кипятить молоко

Как сохранить молоко

Готовим
Рецепты
Каталог рецептов
Видео рецепты
Без весов
Калькулятор калорий

Рецепты на Новый год 2023
Закуски на Новый год
Новогодние салаты
Вторые блюда на Новый год

:znak: Молоко — продукт быстропортящийся, но и летом можно сберечь молоко без холодильника, если бутылку обернуть мокрым полотенцем и держать в кастрюле с холодной подсоленной водой.
:znak1: Не кипяченое молоко можно пить только с бутылок или пакетов, разливное и тем более купленное на рынке — обязательно надо кипятить. Кипятить его надо не больше минуты.
:znak2: Хранить кипяченое молоко надо в темном месте, в эмалированной или керамической посуде.
:znak1: Чтобы молоко не пригорало, нужно кипятить его в кастрюле с толстым дном и использовать эту кастрюлю только для молока, оно имеет свойства поглощать посторонние запахи. Прежде чем налить молоко, кастрюлю нужно сполоснуть холодной водой.

Жми «Нравится» и получай новые рецепты в Фейсбуке!

0 комментариев

Категории рецептов

Рецепты в мультиваркеПИЦЦА 41Бутерброды 40Шашлык 13

Закуски 174

Холодец, заливноеБуженина

Салаты 280

Салаты «Оливье»Салаты с ананасамиСалаты с курицейСалаты с грибамиСалаты с баклажанамиСалаты с морепродуктамиСалаты с телятинойСалаты со свининой

Первые блюда 176

Постный борщПостный супЗеленый борщКрасный борщСвекольникОвощной супСуп с грибамиУхаРыбный супКулешКапустникОкрошка

Вторые блюда 1006

Блюда из яиц 91Макароны крупы 73Куриное филеКуриные крылышкиКуриные окорочкаОтбивныеРебрышкиПодчеревокГрудинкаОшеекГолубцыТушеное мясоФаршированный перецДраники (деруны)ЗразыКрученикиЗапеканки

Выпечка мучное 563

ПирогиБулочкиПирожкиКексыВатрушкиПирожныеБезеПеченьеРогаликиСлойкиБисквитМанникТортыТорты без выпечкиТорты с творогомЖелейные тортыГалушкиКлецкиБеляшиЛепешки

Блюда из творога 151

СырникиЗапеканка творожнаяТорты с творогом

Молочные блюда 24

Десерты напитки 50

Домашние соусы 11

Рецепты для хлебопечки 9

Рецепты для детей 383

Консервируем 69

Назначения рецептов

Быстро 731
Просто 587
На завтрак 230
На обед 628
Горячие блюда 320
На полдник 196
На ужин 461
Гости на пороге 346
На природу 276
Диетические блюда 68

Пост

Постные блюда 185

Праздник

Праздничный стол — статьи 17Неделя перед ПасхойПасхальные рецепты 163Пасхальные куличи и крашенки

Новогодние рецепты Рождество 567

Диеты

Диеты для похудения 65
Лечебные диеты 21
Диетпитание, лечебные продукты 117
Таблица калорийности продуктов

Карты Таро — Расклады

VIS tarot
Гадание онлайн

Полезно

Специи и пряности 17
Кухни мира 24
Витамины в продуктах
Полезные кулинарные статьи 331
Поздравления
Калькулятор калорий

Выбери для себя простой, быстрый и вкусный рецепт 🙂
Вкусно готовим — Лучшие рецепты блюд, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.

Видео-рецепт »

Рыба с овощами, в микроволновке

Этот рецепт подкупает меня, как простотой приготовления, так и вкусом. Готовить такую рыбу очень просто и это радует. Что требуется от нас, так это очистить и измельчить овощи; очистить и посолить рыбу. Все остальное работа

Новогодние рецепты Рождество

Утка зажаренная в майонезе и меде с чесноком

Крабовые палочки в кляре

Буженина в фольге

Салат Ореховый с куриным филе и черносливом

Салат «Зеленый»

Салат с авокадо, креветками и твердым сыром

Утка зажаренная с чесноком, рисом и морковью

Куриная печень с яблоками

Свинина в лимоне и майонезе

Еще Новогодние рецепты

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться

/Войти

Наверх

Хранение молочных и молочнокислых продуктов.

Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара

Хранение молочных и молочнокислых продуктов

• Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его следует кипятить с сахаром (1 столовая ложка сахара на 1 л молока), а летом – с содой (на кончике ножа).

• Молоко не следует хранить на свету, так как оно при этом теряет витамины.

• Как свежее, так и кипяченое молоко следует хранить в холодильнике. Если нет холодильника, посуду с молоком нужно поставить в другую, более широкую посуду с водой и накрыть чистой мокрой салфеткой, края которой опустить в воду. Из салфетки все время будет испарятся вода, и это настолько охладит кастрюлю с молоком, что оно не скиснет даже в самый жаркий день.

• Чтобы сохранить молоко свежим несколько суток при отсутствии холодильника, нужно кипятить его утром и вечером и не накрывать крышкой, пока не остынет.

• Если в молоко добавить щепотку соли, то это предохранит его от быстрого скисания.

• Молоко нельзя хранить в алюминиевой кастрюле. Вскипятив в ней, перелейте молоко в стеклянную, эмалированную или глиняную посуду.

• Молоко и сливки после замораживания пригодны к приготовлению пищи и выпечки.

• Соблюдая все правила, указанные на этикетке, сухое молоко можно хранить до 12 месяцев. Если оно открыто, срок хранения – несколько дней.

• Взбитые сливки прокисают особенно быстро, поэтому их нужно хранить при температуре не выше 4 °C.

• Как хранить сливки без холодильника: поставьте упаковку со сливками в посуду с водой и накройте упаковку влажной тканью. Погрузите концы ткани в воду, чтобы ткань не высохла. Часто меняйте воду.

• Чтобы молочнокислые продукты не портились, их следует хранить при температуре 8–10 °C.

• Все кисломолочные продукты при замораживании свертываются.

• Храните сыр, сливки, молоко, йогурт, маргарин и сливочное масло в плотно закрывающихся емкостях, чтобы они не поглощали запахи других продуктов.

• Сметана, творог, сливочное масло хорошо сохраняются, если их поставить в какой-либо посуде в холодную воду. Летом воду следует менять несколько раз в день.

• Творог хорошо сохраняется вне холодильника, если и его завернуть в чистую холодную влажную белую ткань и держать при температуре не выше 15 °C.

• Хранить надо творог плотно уложенным в стеклянную, фарфоровую посуду, накрытую крышкой. Срок хранения творога при температуре 0 – +6 °C – до 12 дней.

• Хранить творог можно в холодильнике в эмалированной кастрюле, бросив туда несколько кусочков сахара.

• Брынзу можно долго хранить, если ее завернуть в чистую ткань и посыпать сверху солью.

• Брынзу можно хранить продолжительное время в рассоле (15 % соли), накрыв посуду, в которой она находится, белой тканью, смоченной холодной водой и тщательно отжатой.

• Чем тверже сыр, тем, как правило, он дольше хранится. Свежие мягкие сыры, в особенности козьи, нужно съедать как можно быстрее.

• Храните все сыры в холодильнике плотно завернутыми, чтобы они не высыхали. Оставляйте первоначальную обертку нетронутой или заверните вновь в вощеную бумагу, фольгу или прозрачную пленку. Сыр будет сохраняться дольше, если обертку менять каждые несколько дней.

• Сильнопахнущие сыры следует завернуть и положить в емкость с плотно закрывающейся крышкой.

• В холодильнике сыр следует класть подальше от морозильной камеры. Срок хранения: твердые сыры – 1 месяц, мягкие – 7–8 дней.

• Тертый сыр хорошо сохраняется в банке с завинчивающейся крышкой.

• Сыр не рекомендуется долго хранить на холоде, так как он теряет влагу и становится излишне твердым.

• Если нет холодильника, сыр нужно хранить целым куском отдельно от других продуктов, завернув его в смоченный соленой водой лоскут белой ткани. Лоскут следует смачивать не реже раза в сутки.

• Чтобы предохранить сыр от высыхания, положите рядом с ним кусочек сахара и накройте тарелкой. Целую неделю сыр будет совершенно свежим.

• У плавленых сыров сроки хранения более длительные, чем у твердых, но срезы их быстро желтеют, высыхают, поэтому они должны быть закрыты фольгой.

• Плавленые сыры при комнатной температуре можно хранить до 2 недель, а в холодильнике при температуре ниже 10 °C – до 2 месяцев.

• Даже если вы соблюдаете все правила хранения, поверхность твердого сыра может заплесневеть; тогда просто срежьте заплесневелую часть, и сыр снова можно есть.

• Заплесневевшие мягкие сыры следует выбросить, поскольку плесень может проникнуть внутрь сыра.

• Твердые и полутвердые сыры можно замораживать и хранить до 3 месяцев. Упаковывать сыр необходимо в водонепроницаемую пленку.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Глава 4. Винс «Поединок между джентльменами, наблюдаемый с другого ракурса, где рассматриваются возможности увеличения молочных желез у одной из противоборствующих сторон»

Глава 4. Винс
«Поединок между джентльменами, наблюдаемый с другого ракурса, где рассматриваются возможности увеличения молочных желез у одной из противоборствующих сторон»
Я беседовал с Эшли Смит, менеджером по рекламе нашей звукозаписывающей компании, когда Томми, как

Осталось мало продуктов

Осталось мало продуктов
27 декабря 1995 года88°11’07’’ ю. ш., 80°48’34’’ з. д.Прошел плохо. Была мгла. В 17:00 встал лагерем. Очень устал. Мало продуктов. Ситуация

ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ

ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ
Правила хранения пищи
• Содержите кухню в чистоте. Чаще стирайте кухонные полотенца, тряпки и губки. Мойте разделочные доски, ножи и другие кухонные принадлежности горячей мыльной водой после каждого использования, в особенности после сырого мяса,

Замораживание продуктов

Замораживание продуктов
• Замороженная пища сохраняет цвет, текстуру и питательные вещества лучше, чем пища, сохраненная другими методами.• Чтобы еда не меняла цвет, текстуру и не покрывалась кристаллами льда, кладите продукты в морозильник в емкостях с плотно

Хранение бульонов и супов

Хранение бульонов и супов
• Нельзя долго держать бульон в комнате, потому что это хорошая почва для размножения бактерий. Процесс охлаждения можно ускорить, поставив горячую кастрюлю с бульоном без крышки в раковину с очень холодной водой и иногда помешивая его. Когда

Хранение мяса, мясных продуктов и птицы

Хранение мяса, мясных продуктов и птицы
• Мясо, предназначенное для хранения, нельзя мыть, иначе оно быстро испортится.• Летом мясо можно сохранить свежим в течение 1–2 дней, если завернуть его в смоченную уксусом салфетку и положить в прохладное место. Можно завернуть

Хранение рыбы и беспозвоночных

Хранение рыбы и беспозвоночных
• Свежую рыбу можно хранить в холодном месте, предварительно почистив ее, вытерев насухо, особенно внутри, обернув промокательной бумагой, заранее пропитанной солью и высушенной, и завернув каждую рыбину в сухую тряпочку.• В холодное

Хранение яиц

Хранение яиц
• Для хранения нужно отбирать яйца с чистой целостной скорлупой и одного размера. • Старайтесь положить яйца в холодильник сразу же после покупки.• Храните яйца в самом холодном месте холодильника, желательно не в его дверце.• Яйца следует хранить при

Хранение овощей

Хранение овощей
• У разных овощей разное назначение, поэтому правильное хранение продлевает их жизнь. Лучше покупать овощи в количестве, которое вы можете быстро использовать.• В сырых плодах и овощах под воздействием прямых лучей солнца разрушаются витамины. Не надо

Хранение грибов

Хранение грибов
• Свежие грибы нельзя хранить больше 2–3 часов. Особенно быстро портятся грибы, собранные в дождливую, сырую погоду. Лучше сразу же подвергнуть их тепловой обработке. Если же вы не можете сразу заняться грибами, залейте их холодной подсоленной

Хранение масел и жиров

Хранение масел и жиров
• Лучше всего хранить сливочное масло в холодильнике. • Если холодильника нет, храните масло в фаянсовой, стеклянной или эмалированной посуде, залив холодной подсоленной водой. Вода защищает масло от влияния не только тепла, но также воздуха и

Хранение чая, кофе

Хранение чая, кофе
• Хранить чай, молотый или растворимый кофе нужно в специальной стеклянной или жестяной посуде, плотно закрытой крышкой.• Кофе, особенно в порошке, легко теряет аромат и воспринимает чужеродные запахи, поэтому его следует хранить только в плотно

Совместное действие продуктов (синергия)

Совместное действие продуктов (синергия)
Каждый день в продуктах открывают новые вещества, способные бороться против рака. И каждый раз фармацевтическая промышленность использует это для создания и коммерциализации добавок с повышенными дозами противораковых веществ.

Транспортировка и хранение нефти

Транспортировка и хранение нефти
Ha Всемирную выставку в Филадельфии 1876 г. русское правительство послало и Дмитрия Менделеева. Заодно он изучил нефтяные месторождения и трубопроводы в Пенсильвании, взял образцы для анализов и описал в своем отчете, как в Америке очищают

Как вскипятить молоко? — Еда и напитки

porcheen
18 сентября 2022 08:25

Кажется, я не могу вскипятить молоко на моей новой индукционной плите, чтобы оно не пригорело к основанию. Есть ли какая-то особая кастрюля, в которой лучше кипятить молоко, не прижигая его? И можно ли кипятить молоко в микроволновке?

4 лайка

Габи
18 сентября 2022 09:16

Рад снова тебя видеть, @porcheen!

Чтобы вскипятить молоко без пригорания:

Нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока оно не закипит.
Или:
Используйте пароварку.

Надеюсь, это будет вам полезно

8 лайков

фб
18 сентября 2022 10:10

порчин:

А молоко можно кипятить в микроволновке?

Да, но если его регулярно не перемешивать, то образуется тонкая пленка.

Следует также соблюдать осторожность при использовании микроволновой печи, так как можно перегреть жидкости, если контейнер очень гладкий и не имеет дефектов. В таких обстоятельствах жидкости могут иметь температуру выше их точки кипения и иметь бурное кипение, если жидкость возмущена после нагревания.

8 лайков

отметка_м
18 сентября 2022 11:03

поршень:

Есть ли какая-то особая кастрюля, в которой лучше кипятить молоко, не поджигая его?

Индукционные плиты очень эффективно нагревают дно кастрюли. При нагревании любого твердого тела или жидкости нагревается только то количество, которое непосредственно контактирует с основанием. Отсюда и совет перемешивать при нагревании.

Я помню, у нас когда-то был маленький керамический диск со спиралью, обращенной вниз, и вентиляционным отверстием, который иногда использовали на дне кастрюли. Алюминиевая кастрюля, конечно, во времена современной кухни 50/60-х годов, потому что чугун и т. д. были такими тяжелыми и старомодными.

6 лайков

мелтам
20 сентября 2022 23:14

Мы регулярно кипятим молоко на индукции. Как вы это сделаете, зависит от того, насколько быстро вы этого хотите.

Если вы хотите, чтобы это было быстро, включите его и перемешайте как сумасшедший, как только он начнет пускать пузыри, пока не закипит. Если вы не спешите, включите средний огонь и оставьте, пока он не начнет пузыриться, а затем перемешивайте с возрастающей регулярностью, пока не закипит.

Дополнительные советы о том, как кипятить молоко, смотрите здесь.

7 лайков

Гордон
21 сентября 2022 00:06

Это алюминиевая версия того, что упоминал Марк. Он поддерживает циркуляцию молока в кастрюле, если вы не пытаетесь нагреть его слишком быстро

9 лайков

мелтам
21 сентября 2022 02:09

отметка_м:

у нас когда-то был маленький керамический диск со спиралью вниз и вентиляционным отверстием

У нас был стекло/пирекс без отверстия. Я пошел искать его, чтобы сфотографировать, но, похоже, он переместился в «убежище для пропавших носков»; из которого время от времени для краткого визита таинственным образом вновь появляются запасные носки и другие предметы.

9 лайков

AllanM
21 сентября 2022 11:17

У меня есть индукционная плита, и каждое утро я варю молоко для кофе. Я использую силиконовую ложку, чтобы постоянно помешивать дно и стенки кастрюли с керамическим покрытием. Я использую режим усиленного нагрева, чтобы быстро выполнить работу. Молоко может слегка пригорать, но из-за постоянного помешивания оно никогда не пригорает. Делал так уже более десяти лет. Оставьте кастрюлю на час с небольшим количеством моющего средства и воды, используйте щетку для посуды и готово к следующему использованию.

3 лайков

джанарта
26 сентября 2022 04:08

Я сначала покрываю дно кастрюли небольшим количеством теплой воды, затем добавляю молоко.

2 лайка

28 сентября 2022 03:45

#10

Да молоко можно кипятить в микроволновке. Просто налейте в подходящую для микроволновой печи чашку/кружку/кувшин и нагревайте, пока не увидите, как молоко поднимается вверх по контейнеру.

Обычные кастрюли не рекомендуется использовать на индукционных варочных панелях (некоторые из них не следует использовать вообще), поэтому вам может потребоваться сменить посуду, чтобы получить лучший результат. Взгляните на это из «Выбора»! https://www. choice.com.au/home-and-living/kitchen/cookware/buying-guides/induction-cookware

1 Нравится

синкретический
28 сентября 2022 04:12

#11

карен_сигер:

Обычные кастрюли не рекомендуется использовать на индукционных варочных панелях (некоторые из них не следует использовать вообще), поэтому вам может потребоваться сменить посуду, чтобы получить лучший результат.

Я сомневаюсь, что другая сковорода, которая нагревается на индукционной плите, что-то изменит. Если кастрюля изготовлена (или содержит) из ферромагнитного железа или стали, она будет нагреваться, а если нет, то нет. Из тех, что греют, все равно нужно делать это правильно — ни один не беззаботный.

1 Нравится

порчин
28 сентября 2022 11:02

#12

У меня тоже есть такая металлическая штука, которую я использую, чтобы макароны не выкипали. В следующий раз попробую с молоком, спасибо.

3 лайков

Габи
29 сентября 2022 01:20

№13

@porcheen: Для индукционных варочных панелей требуется собственная посуда для приготовления пищи, но, как уже отмечалось, это не имеет ничего общего с пригоранием молока.

Основными компонентами молока являются вода, белки и жиры. Нагретый белок прилипает ко дну кастрюли и пригорает. Вот почему молоко необходимо хорошо и постоянно перемешивать.
(«Следящий за молоком» из любого материала, размещенный на дне кастрюли, способствует циркуляции жидкости.)

Необходимо постоянно следить за молоком, чтобы оно не пролилось: по мере испарения воды давление нарастает и выталкивает белок, жир и т. д. ложатся слоями, чтобы воздух мог выйти, вот что вызывает эти внезапные и грязные разливы.

Проще говоря: не нагревайте слишком сильно, постоянно помешивайте, постоянно наблюдайте

3 лайка

17 ноября 2022 09:42

№14

Привет @mark_m, вот фото одного из старых керамических дисков

1 Нравится

синкретический
17 ноября 2022 10:36

№15

порчин:

Есть ли какая-то особая кастрюля, в которой лучше кипятить молоко, не поджигая его?

Нет, если кастрюля работает на индукционной плите, то работает, если нет, то нет. Если он горит, у вас слишком высокая температура для такого количества перемешивания. Деревянная ложка с плоским лезвием может облегчить задачу.

поршень:

А молоко можно кипятить в микроволновке?

Да, можете. Но если вы хотите оставить его в контейнере и не чистить MW, не делайте этого. Вы не можете размешать его, и он рискует перегреться и удариться. «Бемпинг» — это реальный термин, используемый химиками и описывающий взрывной эффект нагревания жидкостей без достаточного зародышеобразования. Чтобы исправить это, включите источник ядер (что обычно не очень хорошая идея с едой) или больше помешивайте.

Молоко имеет два свойства, затрудняющих кипячение: отсутствие зародышеобразования и пенообразование. Чтобы справиться с обоими, нагревайте его медленно и часто помешивайте. Тип плиты или кастрюли не проблема. Проблемы в нетерпении и невнимательности.

2 лайка

SueW
20 ноября 2022 11:44

№16

синкретический:

Если он горит, значит, слишком высокая температура для такого количества перемешивания. Деревянная ложка с плоским лезвием может облегчить задачу.

Это. Моя мама всегда настаивала на слабом огне и постоянном помешивании, нагрев только для того, чтобы кипеть, а не кипеть. Ах да… и используйте только деревянную ложку.

Boiling Milk — Bilder und Stockfotos

Bilder

Bilder
Fotos
Grafiken
Vektoren
Videos

Durchstöbern Sie 2.436

boiling milk Stock-Fotografie und Bilder. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

Sortieren nach:

Am beliebtesten

фрау берёт соус бешамель или сахне в einer pfanne. — кипячение молока фото и фото

Фрау взяла соус бешамель или соль в эйнер пфанне.

Die Hand der Frau mischt kochende Milch mit dem Holzlöffel.

milch kocht über einer pfanne — кипячение молока стоковые фотографии и изображения

Milch kocht über einer Pfanne

stieltopf der кипящее молоко — кипящее молоко стоковые фотографии и изображения

Stieltopf der Boiling Milch

Stahl- und monochromische Untersuchung der Milch, die auf einem Gasherd überkocht.

kochen milch in einer pfanne, holzlöffel auf der oberseite — кипячение молока, стоковые фотографии и изображения in einem Topf kochen

Bio-Rohmilch in einem Edelstahltopf kochen und mit einer manuellen Eierdreschmaschine vermischen.

kochen von milch im topf — кипячение молока стоковые фотографии и изображения

Kochen von Milch im Topf

milch in einem topf kochen — кипящее молоко стоковые фото и фотографии den konsum — кипящее молоко стоковые фото и фото

Pot Brodelnd frische Milch für den Konsum

ceran-kochfeld (кликните здесь, um weitere informationen — кипящее молоко стоковые фото и фото

Ceran-Kochfeld (Klicken Sie hier, um weitere Informationen)

milch strömt in den ofen — стоковые фотографии и изображения кипящего молока

Milch strömt in den Ofen

sahne wird im topf auf dem gasherd gekocht, um kuchen zu machen — стоковые фотографии и изображения кипящего молока

Sahne wird im Topf auf dem Gasherd gekocht, um Kuchen zu machen

Sahne wird in einem Topf auf dem Gasherd gekocht, um Kuchen zu machen.

milch kocht über den topf — кипяченое молоко, фото и фотографии

Milch kocht über den Topf

Dieses Foto ist in hoher Auflösung und guter Qualität verfügbar, es kann verwendet werden, um den Bedürfnissen Ihres Projekts geres.

brodelnd milch — кипячение молока стоковые фото и фотографии

Brodelnd Milch

Frische Kuhmilch kocht.

großen topf mit milch mischen — кипяченое молоко стоковые фотографии и фотографии ресторанная кухня. stahloberflächen. — кипячение молока фото и фото

Stahltopf mit Milch auf einem Elektroherd. Restaurantküche….

junge frau betrachten gekochte milch aus utensil verschütten — кипящее молоко фото и фотографии

Младшая женщина betrachten gekochte Milch aus Utensil verschütten

Geschockte junge Frau, die gekochte Milch aus dem Utensil in der Küche ausschüttet

iconen-reihe von schritten zur vorbereitung babyflasche — кипяток молоко stock-grafiken, -onsclipart, Ikonen-Reihe von Schritten zur Vorbereitung Babyflasche

Muttertag, Säugling, Säugling, Mutterschaft, Unschuld

термометр в верхней части с gekochter milch zur herstellung von joghurt. — кипящее молоко стоковые фотографии и изображения

Thermometer im Topf mit gekochter Milch zur Herstellung von…

Кохен дер молока для индийского традиционного новоселья — кипячение молока стоковые фото и фотографии bilder

Gekochte Milch Verschütten von Utensilien

Frau spricht auf dem Smartphone, während gekochte Milch aus dem Utensil verschüttet wird

herstellung von ricotta — кипячение молока стоковые фото и фото

Herstellung von Ricotta

nahaufnahme von kaffee in vorbereitung. — кипячение молока фото и изображения

Nahaufnahme фон Kaffee в Vorbereitung.

Кохен для индийского традиционного новоселья — кипячение молока стоковые фотографии и изображения

Кохен для индийского традиционного новоселья

Молочный кушанье в кухне — кипящее молоко стоковые фото и изображения

Молочный кохен в кухне

Eine Frau kocht ein Topf mit Kuhmilch

mischen von milch auf dem herd — стоковые фотографии и изображения кипящего молока

Mischen von Milch auf dem Herd

Milch, Mischen, Herd, Kochtopf, Kochen

придорожный индийский стиль чай/чай. селективный фокус wird verwendet. — кипящее молоко фото и фотографии

Roadside indischen Stil Hot Milk Tee/Chai. Selektiver Fokus wird…

красный горшок на кухне пламя — кипячение молока сток-графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Красный горшок на кухне пламя

langsam rühren, kokosnuss-milch während des kochens — кипячение молока сток- фотографии и изображения

langsam rühren, Kokosnuss-Milch während des Kochens

kochende milch für langsamen kaffee — кипящее молоко фото и фотографии

Kochende Milk für langsamen Kaffee

Herstellung von gekochter Milk für langsamen kaffee niederländischen.

gekochte milch in einer pfanne. шаум в молоке. — кипящее молоко фото и фотографии

Gekochte Milch in einer Pfanne. Шаум в Мильхе.

Gekochte Milch in einer Pfanne. Шаум в Мильхе. Хеймкухе.

kochmilch in topf — кипячение молока стоковые фотографии и изображения

Kochmilch in Topf

kochenden pot — кипячение молока сток-фотографии и изображения

Kochtopf beim Kochen einer Suppe

milch — кипячение молока stock-fotos und bilder

Milch

Milchglas-cappuccino 90 stock-machschano milchschanum кипячение молока фотографии и изображения

Milchschaum für Cappuccino machen

sahne wird im topf auf dem gasherd gekocht, um kuchen zu machen — кипящее молоко стоковые фотографии и изображения

Sahne wird im Topf auf dem Gasherd gekocht, um Kuchen zu machen

Sahne wird in einem Topf auf dem Gasherd gekocht, um Kuchen zu machen.

frisch zubereiteter grießbrei im topf auf dem küchenherd — boiling milk stock-fotos und bilder

Frisch zubereiteter Grießbrei im Topf auf dem Küchenherd

Frisch zubereiteter Griesbrei im Kochtopf steht auf einem Küchenherd

wir kochen zuerst die milch — boiling milk stock-fotos und изображение

wir kochen zuerst die Milch

stapel thai green sweetmeat pudding auf dem tablett — кипящее молоко стоковые фотографии и изображения

Stapel Thai Green Sweetmeat Pudding auf dem Tablett

Традиционный тайский десерт, жареный тайский пудинг из пандану-пудинга со сливочным кремом.

die weiße suppe — стоковые фотографии и изображения кипящего молока

die weiße Suppe

authentische bild einer reifen frau vorbereiten milch in kaffee — кипящее молоко стоковые фотографии и изображения

Authentische Bild die einer reifen Frau vorbereiten Milk in Kaffee

5 Milch in eine Kanne gießt, um ihre Tasse Kaffee für den Start in den Tag vorzubereiten. Arbeiten an einem Gasherd in ihrer weißen Küche.

milch in einem topf — стоковые фото и фото кипящего молока

Milch in einem Topf

Milk in einem Topf auf einem Holztisch

pandan milchreis in kokosmilch — стоковые фото и фото кипящего молока

Pandan Milchreis in Thaidisertsmilch

5 milch in kokosmilch eine Illustration von grünem Pandan-Milchreis in Sirup und Kokosmilch in einer Schüssel.

spezielles indisches getränk namens shahi bhaang thandai ist ein mit cannabis angereichertes kühlgetränk aus bhang, milch, getränkt in trockenen früchten wie mandeln badam pista anis rosenblätter — кипящее молоко стоковые фото и фото

Spezielles indisches Getränk namens Shahi Bhaang Thandai ist ein…

Spezielles indisches Getränk namens Shahi Bhaang Thandai ist ein mit Cannabis angereichertes Kühlgetränk aus Bhang, Milch, getränkt in Trockenfrüchten wie Mandeln Badam Pista Anis Rosenblätter

glas mit überlaufender weißer dunst — boiling молочные фото и фото

Glas mit überlaufender weißer Dunst

gedämpfter klebreis mit banane — кипящее молоко стоковые фото и фото

Gedämpfter Klebreis mit Banane

Thailändisches Dessert, frisch hausgemacht aus Bananen in Klebreis aus Bananen und Klebreis, mit Bananenblättern umwickeln

gekochte milch wie zu zu fühlen. — кипячение молока фото и фотографии

Gekochte Milch wie zu Hause fühlen.

Kochen von Milch zu Hause für die Zubereitung von hausgemachtem Joghurt oder Käse. Zubereitung фон Joghurt zu Hause мит gekochter Milch. Herstellung von hausgemachtem Käse zu Hause.

milch — кипяченое молоко стоковые фотографии и изображения

Milch

Milch in einem Topf auf dem Herd

wie man säuglingsanfangsnahrung für die flaschenfütterung zu house vorbereitet, vektor-infografik. schritte zur zubereitung der babymilchflasche. — графика кипячения молока, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Человек-водитель для флаш-фюрера для…

Человек-водитель для флаш-фюрера для дома, вектор-инфографик. Schritte zur Zubereitung von Babymilchflaschen für Neugeborene.

набор символов для детской линии. säuglingsanfangsnahrung — flasche, hande waschen, sterilisieren, verdauung minimale vektorillustration. einfaches umrissschild für milchpulververpackung. 30×30 пикс. Perfect, bearbeitbarer strich — кипящее молоко, графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Набор символов для Babynahrungslinie. Säuglingsanfangsnahrung -…

Babynahrungslinie Набор иконок. Säuglingsanfangsnahrung — Flasche, Hande waschen, sterilisieren, Verdauung minimale Vektorillustration. Einfaches Umrissschild für Milchpulverpaket. 30×30 Pixel совершенство, редактируемое изображение.

süßer klebreis mit gedämpfter wilder yamswurzel — кипяченое молоко, фотографии и фото

süßer Klebreis mit gedämpfter wilder ямсвурцель

Thailändisches Traditionalelles Dessert, süßer Klebreis in Kokoscreme mit gedämswfter wilder.

ссылок ithiraweema — кипящее молоко стоковые фото и изображения

Links Ithiraweema

ein wärmendes getränk vorbereiten — кипящее молоко стоковые фото и изображения

Ein wärmendes Getränk vorbereiten

tandoori chai tasse — кипящее молоко стоковые фото и изображения

Tandoori Chai Tasse

tasse heißer kaffee. все еще лебен. — кипящее молоко фото и фотографии

Tasse heißer Kaffee. Стиллебен.

Kaffeetasse auf rustikalem Tisch und Jutesack mit gerösteten Kaffeebohnen. Стиллебен.

Spezielles Indisches Getränk Namens Shahi Bhaang Thandai IST Ein Mit Cannabis angereichertes kühlgetränk aus bhang, Milch, getränkt in trockenfrüchten wie -wielis -naselis 9000 -nandivin -wandi nebeli -nadivi nasel nebel nasel nasel nasel nase nis nis rosenblänkt

trockenfrüchen Tandoori Chai machen

thailändisches essen, grünes curryhuhn in einer schwarzen schüssel isoliert auf weißemhintergrund, draufsicht haben kopierraum. — кипящее молоко стоковые фотографии и изображения

Thailändisches Essen, Grünes Curryhuhn in einer schwarzen Schüssel

Thailändisches Essen.

Пастеризатор молока роторный: Купить пастеризатор ПМР-02-ВТ с роторными нагревателями для молока, роторный пастеризатор

Пастеризатор ПМР-02-ВТ заказать.

Узнать цену

Пастеризатор с роторным нагревателем ПМР-02-ВТ

Установка для пастеризации и охлаждения жидких пищевых продуктов ПМР-02-ВТ c роторными нагревателями (пастеризатор) предназначена для тепловой обработки жидких пищевых продуктов (молока, сливок, соков, пива и т.д.) в потоке или из накопительной емкости.

ООО «Боровичский специализированный завод» производит и поставляет пастеризаторы производительностью от 500 до 3000 л/час.

Для проведения процесса пастеризации не требуется наличия пара и горячей воды.

Пастеризация осуществляется в роторных нагревателях первой и второй ступени.

Жидкость, попадая во внутреннюю полость ротора, нагревается за счет молекулярного трения частиц продукта

Пастеризатор состоит из следующих узлов и элементов:

Рама – на ней базируются основные узлы пастеризатора;

Нагреватели роторного типа – в них осуществляется процесс пастеризации;

Выдерживатель – в нем происходит процесс выдерживания продукта для прекращения жизнедеятельности болезнетворных форм бактерий;

Рекуператор – предназначен для подогрева сырого продукта с использованием тепла пастеризованного продукта;

Насос молочный — обеспечивает подачу продукта из приемного бака и создает

необходимый напор для преодоления сопротивления системы;

Бак приемный – поддерживает оптимальный продукта в системе пастеризатора;

Фильтр — удаляет примеси из продукта; Охладитель — окончательно охлаждает пастеризованный продукт с помощью хладоносителя;

Комплект трубопроводов — предназначен для перемещения продукта с целью обеспечения технологического процесса;

Пульт управления – управляет процессом пастеризации, как в ручном, так и в автоматическом режимах.

У пастеризатора есть ряд преимуществ:

Высокое качество пастеризованного продукта за счет пастеризации в непрерывном закрытом потоке;

Низкое энергопотребление;

Экономия площади за счет компактности установки (S= 2 м2).

Возможность применения в комплекте с сепаратором-отделителем / очистителем;

Использование отходящего тепла для подогрева исходного продукта.

Простота очистки и дезинфекции проводной системы, так как пастеризатор является самопромывающейся установкой;

Полное подавление болезнетворных микробов;

Простота в работе и ремонтопригодность.

Основные технические характеристики

№/№	Наименование характеристики	Модель пастеризатора ПМР
		0,5 / 0,6	1,0 / 1,2	1,5 / 1,8	2,0 / 2,5	2,7/3,0
1.	Производительность Тон в час	0,5 / 0,6	1,0 / 1,2	1,5 / 1,8	2,0 / 2,5	2,7/3,0
2.	Установленная мощность, кВт	6,25	11,75	11,75	15,75	15,75
3.	Габаритные размеры, мм Длина Ширина Высота	1800 1400 1250
4.	Температура пастеризации, °С	74÷96
5.	Время выдержки продукта, сек	20÷180
6.	Потребление воды на протоке, м3 на 1 тонну продукта	2÷3
7.	Температура молока при выходе из рекуператора (без охлаждения), оС	22÷25
8.	Температура охлажденного продукта	На 2÷3 °С выше температуры охлаждающей воды
9.	Давление в системе, кПа	150÷250
10.	Удельное потребление электроэнергии, кВт·час/л	0,02
11.	Коэффициент регенерации тепла в рекуператоре	0,8
12.	Масса, кг	380,0	420,0	425,00	470,0/475,0	480,0/485,0
13.	Полный срок службы, лет, не менее	7

Вы можете так же прочитать интересную статью в которой описывается Пастеризатор заказ и доставка

Установки для пастеризации и охлаждения жидких пищевых продуктов ПМР-02-ВТ

мы производим по всей России.

НАША КОМАНДА

Мануилова Елизавета Алексеевна

Начальник отдела маркетинга и сбыта

Шабанова Нина Алексеевна

Мастер механического участка

Архиреев Виктор Александрович

Начальник производства

Солдатов Михаил Евгеньевич

Начальник механосборочного цеха.

Пастеризатор молока и жидких пищевых продуктов ПМР-02-ВТ с роторным нагревателем

Главная
Каталог товаров
Оборудование и техника
Пастеризатор молока и жидких пищевых продуктов ПМР-02-ВТ с роторным нагревателем

Пастеризатор ПМР-02-ВТ предназначен для пастеризации жидких пищевых продуктов в закрытом потоке из накопительных емкостей с целью прекращения жизнедеятельности болезнетворных форм бактерий, таких как бактерий тифа, туберкулеза, кишечной палочки, бруцеллеза и теплостойких микробов с последующим рекуперативным охлаждением продукта или с использованием секции охлаждения до температуры последующего техпроцесса.

Установка ПМР-02-ВТ может использоваться для пастеризации молока и других жидких пищевых продуктов (сливки, смеси для кисломолочных продуктов, майонез, соки, напитки и др.)

Производительность (при температуре входящего продукта 10-15°С , для температуры пастеризации 78-80°С), л/час:

при мощности электродвигателя нагревателя 7,5 кВт (ПМР-3) при мощности электродвигателей нагревателей 11 кВт (ПМР-1) при мощности электродвигателей нагревателей 15 кВт (ПМР-2)

600-700
1000-1200
1400-1600

Температура, °С:

поступающего на обработку продукта температура пастеризации (по требованию заказчика)

4 — 35
70-90

Температура после секции рекуперации перед секцией охлаждения на 9-11°С выше температуры входящего продукта.

Охлаждение: температура охлажденного продукта на 2-5 °С выше температуры хладагента при кратности продукт/хладагент = 1/3.

Длительность выдержки, сек.
(по требованию заказчика возможно увеличение времени выдержки)

20-40

Потребляемая электроэнергия, прогрев/рабочий режим, кВт/ч:

для 600 л/ч для 1200 л/ч для 1600 л/ч

8,5/7
12/10
16/14

Длительность прогрева установки, мин., не более:

15-20 минут

Фильтр цилиндрический. Фильтрующий элемент: нержавеющая сетка.

Габаритные размеры установки, не более, мм:

длина ширина высота

1900
1200
1200

Площадь, занимаемая установкой, не более:

2,1 кв.м

Масса установки, кг.:

500-550

Вид климатического исполнения установки: УХЛ 4,2 по ГОСТ 15150-69

Вас также могут заинтересовать

Наши бидоны изготавливаются из высококачественного полиэтилена низкого давления. Предназначенные для транспортировки и хранения пищевой, химической, нефтехимической продукции. Может использоваться в ш

Производительность 600/1200/1600 л/час Температура пастеризации от 70 до 90 °С. Экономия электроэнергии до 85% за счет рекуперации. Установленная мощность 8/12/16 кВт Экономия площади.(S=2 м2) Частичн

Производительность 3000-5000 л/час. Экономия электроэнергии до 85% за счет рекуперации. Температура пастеризации от 60 до 90 °С. Установленная мощность 35 — 80 кВт. Полная автоматизация: управления, к

Упаковочный автомат М3 МЛ предназначен для автоматического дозирования и упаковки жидких и пастообразных пищевых продуктов (молоко, кефир, майонез, напитки и т.п.) в пакеты из термосвариваемой плёнки.

Пастеризаторы

Системы обработки жидкостей

Пастеризация — это процесс нагревания каждой частицы продукта для уничтожения болезнетворных микроорганизмов. Используемая система термообработки зависит от свойств продукта и результатов, которые должны быть достигнуты. Здесь компания GEA предлагает решения для самых различных требований. В зависимости от вашего продукта и желаемого срока годности вы можете выбирать между различными методами термической обработки, такими как кратковременный нагрев – высокая температура (STHT), высокая температура – кратковременный процесс (HTST) или сверхвысокотемпературный процесс (UHT) с помощью непрямого или прямого нагрева.

Свяжитесь с нами

Получить предложение

Пастеризаторы

Свяжитесь с нами

Получить предложение

У нас есть широкий спектр технических решений, позволяющих максимально оптимизировать пастеризацию без потери качества. Для конкретных отраслей промышленности компания GEA разработала специальные системы для обеспечения микробиологической стабилизации экономичным и энергоэффективным способом.

Продукты

Все отрасли{{item.title}}

Все рынки{{item.title}}

Все группы продуктов{{item.title}}

Показано {{count}} из {{всего}}

Продукты фильтра

Промышленность{{item.title}}

Рынок{{item.title}}

Группа продуктов{{item.title}}

Услуги

GEA SAFEXPERT®

Безопасность пищевых продуктов и качество продукции имеют основополагающее значение для вашего бизнеса. Убедитесь, что вы справитесь с задачей и защитите свой бренд с помощью услуг SAFEXPERT® от GEA.

Узнайте о GEA Service

Загрузки

Все языки{{item. facetValue}}

Все типы документов{{item.facetValue}}

{{download.title}}
{{download.documentType}}{{download.binaryType }} {{bestSize(download.fileSize)}}Загрузить

Поиск по всем документам

Фильтровать загрузки

Все языки{{item.facetValue}}

Все типы документов{{item.facetValue}}

GEA Insights

История

Сокращение пищевых отходов и сточных вод

История

Создан на века — 60 лет гигиеническим насосам премиум-класса HYGIA

НОЯБРЯ

08
ДЕКАБРЬ

Торговая ярмарка

Fi Европа 2022

Париж, Франция

Подробнее

Системы пастеризации для молочной промышленности

Системы обработки жидкостей
Пастеризаторы

Удобство и практичность

Компания GEA предлагает широкий ассортимент стандартных и изготовленных по индивидуальному заказу многоцелевых пастеризаторов производительностью 5000–50 000 л/ч для молока и 2500–10 000 л/ч для сливок.

Свяжитесь с нами

Получить предложение

Свяжитесь с нами

Получить предложение

Пастеризаторы для молочной промышленности

Свяжитесь с нами

Получить предложение

Благодаря модульной и надежной конструкции наши пастеризаторы могут быть собраны в соответствии с вашими требованиями к продуктам и процессам: к базовому блоку добавляются специальные модули для обеспечения идеального сочетания функциональности и производительности.

Пастеризаторы: удобные и практичные

Стандартные устройства рассчитаны на работу при температуре нагрева 72–85 °C. Однако по запросу может быть поставлено оборудование, способное выдерживать более высокие температуры пастеризации.

Уровень рекуперации тепла в системе >90% для молока и молочных смесей и >85% для сливок гарантирован, что обеспечивает экономию капитальных и эксплуатационных расходов.

Для производства потребительского молока, молочных смесей, сливок, йогуртов, сыров и кисломолочных продуктов, смесей для мороженого и сывороточных продуктов компания GEA обладает ноу-хау, опытом и технологиями для оптимизации вашей линии по производству высококачественных молочных продуктов. .