рецепты приготовления с пропорциями молока и манки

Нежная, мягкая, сладенькая и очень сытная. Её знают с глубокого детства и до сих пор она частый гость на завтраках. Все это родная и советская манная каша.

Признаюсь, раньше не любила молочное блюдо. Ела его из-под палки. И у многих из нас такие же отношения с манным яством. Что не уговорить себя съесть даже ложечку. Так же и малыши отворачиваются от вида густого кушанья, корча лицо.

Но ваша жизнь изменится. Приготовив полезную кашку по правильным рецептам, все недовольство и подступающий ком к горлу от слова «манка» уйдут в прошлое.

Перед вами раскроются секреты создания густого яства. И оно, как по волшебству, станет вкусным, словно мед. И даже изящной, напоминающая нугу.

Приготовим нежное лакомство по классическому рецепту без комочков, на воде, или смешаем этот компонент с молочком. Подключим к процессу мультиварку. А для совсем маленьких малышей она будет сварена по особому рецепту. И ещё соединим кушанье с какао, лакомыми фруктами и орешками. Так вы его ещё не готовили!

Насытьтесь знаниями о бодрящем ястве. И уже завтра на вашем утреннем столе вкусно задымиться ароматным паром легкая и такая вкусная манная каша. Вы с каждым завтраком будете радовать и удивлять свою семью!

Содержание:

• Манная каша на молоке без комочков (пропорции молока и манки)
• Рецепт манной каши на воде
• Каша без комочков на холодном молоке и воде
• Видео о том, как приготовить не очень густую кашу на смеси воды и молока
• Каша из обжаренной манки с тыквой, приготовленная в мультиварке
• Как сварить манную кашу для ребенка 6 месяцев
• Манная каша с фруктами и орехами на одну порцию
• Шоколадная манная каша на молоке с какао
• Секреты приготовления вкусной каши на молоке и воде без комочков

Манная каша на молоке без комочков (пропорции молока и манки)

Вспоминая манку в детском саду, меня немного охватывает дрожь. К сожалению, ее готовили не так как это делала мама — без единого комочка. У неё она получалась не вязкая и нежная, словно зефир.

Весь секрет заключался в пропорциях молока и крупы. И, конечно, в способе её приготовления. Об этом в рецепте ниже. Запоминайте.

Ингредиенты (в рецепте соотношение молока и манки сделает кашу средней степени густоты. Если вы любите погуще, добавьте ещё 0,5 – 1 ст. л.  крупы):

• 400-450 мл молока;
• 2,5-3 ст. ложки манной крупы;
• 1,5 ст. ложек сахара;
• соль по вкусу.

Мы  в нашей семье любим готовить кашу в соответствии на стакан молока 2 ст. ложки манки. В таком виде она получается не жидкой, и не густой.

Приготовление:

1. Для начала возьмите кастрюлю с толстым дном. Так ваше блюдо не пригорит и не прилипнет к стенкам посуды. Теперь включите холодную воду в кране. Пусть она станет ледяной. И окуните в неё внутренность вашей кастрюли. Это тоже подстрахует молоко от подгорания.

2. Далее подготовьте молоко и налейте его в кастрюльку. Включите конфорку на средний огонь. Отправьте на плиту кастрюлю с молоком. Следите за тем, чтобы оно не убежало.

3. Пока греется молочко, возьмите стакан и отправьте в него крупу, сахар, соль. Всё хорошенько смешайте.

Этот способ очень снизит образование комочков в ястве.

4. Настал очень ответственный момент от которого зависит весь успех вашего молочного блюда. В одну руку возьмите ложку. А в другую сосуд с манной смесью. Наклоните стакан над кастрюлей. И очень тонкой струйкой всыпьте содержимое стакана в молоко. Одновременно с этим, очень быстро мешайте получающуюся кашу.

5. Не прекращая смешивать яство, варите его ещё 4-5 минут. Это действие не даст образоваться ненавистным комочкам! Потом снимите кушанье с огня, накройте кастрюлю крышкой. Дайте настояться лакомству пару минут.

6. Пока отдыхает ваше лакомство, достаньте из холодильника сливочное масло. Возьмите нож и отрежьте от маслица кусок. Отправьте его сразу же в кастрюльку и интенсивно смешайте массу. Масло быстро растает в ней.

Скорее накладывайте густую и нежную вкуснятину по тарелочкам и зовите родню за стол. Попробовав первую ложку, их лица накроет улыбка. Вот увидите.

Рецепт манной каши на воде

Помню, когда родилась дочь, в роддоме на завтрак давали манку на воде. И каково было моё удивление от её вкусности. Выведала рецепт у кухарки. Этот способ приготовления яства меня просто спас.

Если вы на грудном вскармливании. Или, возможно, вы просто не любите молоко. Тогда этот способ создания кашки идеален! А самое главное, получится не хуже, чем на молочке.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 120 гр. манной крупы;
• 800 мл. воды;
• соль по вкусу;
• 40 гр. сахара;
• 40 гр. сливочного масла.

Приготовление:

1. В первую очередь, заранее расположите рядом с плитой соль, сахар и сливочное масло. Потом в кастрюлю с толстыми стенками налейте холодную воду. И отправьте её на средний огонь. Доведите жидкость до кипения.

2. Теперь берём крупу и тоненькой струйкой отправляем её в кастрюлю. Делайте это не спеша! Одновременно очень быстро мешайте получающуюся массу.

В воде комочки от крупы образуются быстрее, чем в молоке.

3. Потом убавьте конфорку до слабого огня и варите яство ещё 5 минут. Не переставайте его в это время мешать. По прошествии времени отправьте в блюдо соль, сахар и сливочное масло. Ещё раз активно смешайте компоненты в единую кашицу.

Для разнообразия подайте к яству варенье и смакуйте его вместе с кашей.

Вы удивитесь, какое нежное произведение искусства у вас получилось. Пусть этот рецепт будет идти с вами рука об руку. В любое утро. И радовать вас вкусностью и простотой приготовления.

Каша без комочков на холодном молоке и воде

Если вы привыкли готовить кашки, смешивая молоко и воду. Или просто не любите слишком густые и жирноватые молочные блюда. Этот рецепт создания нежного яства вам очень понравится!

Вы получите ароматную, вкусную и бодрящую кашку. Рецепт же очень прост!

Ингредиенты:

• 5 ст. ложек манной крупы;
• 1 ст. холодной воды;
• 350-400 мл. молока;
• сахар или мёд по вкусу.

Объем стакана 200 мл.

Приготовление

1. Первым делом, возьмите кастрюлю. Поместите в неё крупу, а сверху залейте водой. Всё активно смешайте. Оставьте крупу на 10-15 минут. Пусть она набухнет. Влейте ещё жидкости, если компонент всю её впитает. Над ней должна быть толща воды в 0,5 см.

2. Теперь включите конфорку на маленький огонь. Отправьте на неё посуду с крупой. Варите её пару минут, постоянно помешивая. Далее снимите кастрюлю с плиты и влейте в неё молоко. Оно должно быть холодным, лучше комнатной температуры.

Количество молока может меняться. В зависимости от того, какую густоту готового блюда вы любите.

3. Затем положите в смесь сахар или мёд.

Всё перемешайте и дайте настояться каше 12-15 минут. Признак ее готовности — молоко должно полностью впитаться в крупу.

4. Сладенькое лакомство получится тёплым. Если захотите погорячее, поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Не отходите от плиты и помешивайте ваше кушанье. Ни в коем случае не доводите её до кипения. Так блюдо сохранит неповторимый вкус и витаминки.

Ммм… какой аппетитный аромат молока парит над вашей кашей. Сдобрите ее сливочным маслицем. Получится еще смачней. А первая ложка блюда пусть будет за вас!

Видео о том, как приготовить не очень густую кашу на смеси воды и молока

Многие любят варить жидковатую кашу. И тогда пропорции жидкости в соотношению к крупе несколько другие: на стакан жидкости добавляется столовая ложка без горки крупы.

Такая пропорция для многих является самой правильной. Но как по мне, то все же мы любим погуще, и поэтому добавляем две ложки крупы без горки. В любом случае, следует искать приемлемую для себя пропорцию, между 1 и 2 столовыми ложками.

А также в данном ролике даются некоторые полезные советы, которыми пользуюсь и я. Впрочем, все советы и секреты будут у нас сегодня в последней главе. Если дойдете до нее, то сможете узнать что-то новенькое для себя.

Каша из обжаренной манки с тыквой, приготовленная в мультиварке

Да! Грех не воспользоваться функциями мультиварки. Она просто спаситель во многих кулинарных баловствах. Техника сделает для вас не кашку, а нежную и тающую в устах райскую негу. А дополнит её полезная и яркая тыква.

Об этом рецепте мне поведали любимые подруги. И просто спасли мое утреннее время. Ведь кашка готовится быстро и легко. Что руки вы освободите для других важных дел!

Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 1 стакан воды;
• 200 гр. тыквы;
• 4 ст. л. манной крупы;
• 3 ч. л. сахара;
• 10 гр. сливочного масла;
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Начнём творить нашу вкусную кашку. Для начала, подготовим красочную тыкву. Промойте её под тёплой водой. Возьмите нож, нарежьте овощ на несколько долек. Избавьте её от внутренней массы.

Потом очистите кусочки от кожуры. Далее расположите их на разделочной доске и нарежьте на мелкие кубики. Отправьте измельчённую тыкву в миску. Скоро она сыграет вкусную роль в вашем блюде.

2. Теперь возьмите крупу и сито. Просейте её через решето в посуду.

Затем возьмите сковородку, поставьте её на средний огонь и разогрейте. По прошествии времени, всыпьте крупу в сковороду и обжарьте её до золотистого цвета. Это займёт 2 минуты.

Обжаривают манку, чтобы избавиться от типичной слизкости сваренной крупы и уберечь лакомство от комочков.

3. Пока готовится крупа, подготовим мультиварку. Включите её и откройте крышку. Потом достаньте сливочное масло из холодильника. Отрежьте от него кусочек и обмажьте им чашу посуды. Маслице не даст блюду подгореть.

4. Теперь аккуратно вливаем в казанок молоко и воду. Затем возьмите ложку и перемешайте жидкости.

Можете варить кашку и без воды, только на молоке. И наоборот.

5. Далее подготовьте соль и сахар. Отправьте их в водно-молочную смесь. И ещё раз всё смешайте.

6. Затем высыпьте обжаренную крупу в миску. Хватайте её щепотками и отправьте в чашу мультиварки. Как будто вы солите содержимое посуды. Ложкой помешивайте будущее блюдо. Так у вас точно не будет комочков.

7. Потом отправьте в технику нарезанную тыкву. Ещё раз перемешайте содержимое чаши и закройте крышку. На мультиварке поставьте режим «Каша», а таймер на 15 минут.

8. По прошествии времени, нарежьте сливочное масло. Его можно будет добавить в лакомство.

Скорее открывайте крышку мультиварки. Накрыли уже стол для всей семьи? Тогда скорее угощайте их аппетитным яством.

Если кто откажется от тыквенной кашки, его мнение изменится на 360 градусов. Как только он её распробует. Вы только подсуньте ненавязчиво тарелочку с лакомством.

Как сварить манную кашу для ребенка 6 месяцев

Ох уж этот декрет. Сколько приятных и важных хлопот совершается в это время. И в центре всего — ваше дитя! Не последнее место в его жизни занимает полезный прикорм. Мы переживаем, подойдет ли то или иное блюдо для крохи. Будьте уверены, манная кашка станет надёжным другом для маленького человечка. Главное условие — отсутствие аллергии на сахар и коровье молоко.

А как приготовить молочное лакомство так, чтобы оно отвечало стандартам безопасности для вашего малыша? И не просто была полезным блюдом, но и еще очень вкусным. Об этом в детском рецепте.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 1\4 стакана подсоленной воды;
• 1 ст. л. манной крупы;
• 1 ч. л. сахара.

Приготовление:

1. Начинаем кашеварить. В кастрюлю влейте 1/4 стакана воды и 1/2 стакана молока, перемешайте. Поставьте посуду на средний огонь и доведите смесь до кипения.

2. Потом всыпьте в горячую жидкость щепотками крупу. Не переставайте постоянно мешать яство. Варите его 2 минуты. Процесс мешания кашки должен быть непрерывным.

3. Затем выключите плиту и закройте крышку кастрюли. Оставьте блюдо на 10-15 минут. Пусть оно набухнет. Готовя яство всего-лишь 2 минуты, вы сохраните в ней все полезные вещества.

4. Через время, отправьте в лакомство остатки молока. Всё активно перемешайте и поставьте кастрюлю снова на средний огонь. Как только кашка начнёт закипать, выключите конфорку. Добавьте в неё сахарок и всё смешайте.

Если ребёнку уже 8 месяцев, добавьте в блюдо сливочное масло.

Теперь положите нежное лакомство в блюдце. И дайте ему немного остыть. Если вы только вводите кашку в рацион, в первую неделю давайте по 1 чайной ложке в день. Увеличивайте порцию каждые 7 дней ещё на 1 ложку в сутки. Доведите максимальный её вес до 200 грамм.

Обязательно смотрите на реакцию ребёнка. Если не появится аллергия, то продолжайте вводить кашку в меню малыша.

Детки любят, когда внимание приковано к ним. И один из его способов — это вкусно их накормить. Пусть нежное яство станет возможностью дать ребенку любовь, теплоту и заботу. Ведь как вкусно она смотрит с тарелки на вас. Угощайте скорее кроху. Теперь это будет вашим постоянным ритуалом.

Манная каша с фруктами и орехами на одну порцию

Как-то с семьёй отдыхали в другом городе. В гостиничный номер доставили завтрак. И он нас очень восхитил. В тарелке красовалась манная каша. Вы подумаете «И что особенного?» А прелесть была в том, что блюдо было заправлено сочными фруктам и орехами.

Сказать, то мы съели её за момент — ничего не сказать. Теперь я постоянно балую семейство таким лакомством. Попробуйте и вы!

Ингредиенты (на 2 порции):

• 40 гр. манки;
• 150 мл. молока;
• 80 гр. грецких орехов;
• 25 гр. сливочного масла;
• 1 банан;
• 1 яблоко;
• 3 ч. л. сахара;
• изюм — на ваш вкус.

Приготовление:

1. Для начала возьмём блендер и отправим в него орешки. Накрошим их до маленького размера.

Так же очистите от кожуры яблоки и бананы. Нарежьте их маленькими кусочками.

2. Переходим к изюму. Отправьте его в тарелку и хорошенько промойте под тёплой водой. Затем залейте ягоды прохладной водичкой. И оставьте замачиваться буквально на 3 минуты.

3. Затем соедините фрукты, изюм и орехи и разложите по тарелкам. Пусть ждут своего звёздного часа.

4. Далее в кастрюлю влейте молоко и поставьте его на средний огонь. Добавьте к нему сливочное масло и сахар. Всё перемешайте и доведите смесь до кипения.

3. Потом тоненькой струёй всыпьте в молоко крупу. Не забудьте в этот момент активно мешать содержимое кастрюли. А через 5 минут выключите конфорку. Всё это время блюдо нельзя прекращать мешать.

4. Теперь разложите горячее кушанье по тарелкам с фруктами. Не перемешивайте. Пусть для родных наполнитель будет сюрпризом. Сверху блюда положите по кусочку сливочного масла. Готово!

Каша не только вкусна, но и ещё очень полезна. Богата белком и полезными углеводами. И никогда вам не надоест. А домочадцы будут восхищаться вашей изобретательности. Их тарелки быстро будут пустеть, а глаза блестеть! Обещаю.

Шоколадная манная каша на молоке с какао

Ваши дети любят шоколад? А вы? Теперь уговоры съесть даже идеальную советскую кашку уйдут в прошлое. Вы влюбитесь в шоколадную манку. Она, как лёгкий утренний десерт, о котором вы будете мечтать уже с вечера.

Ваши детки прочно полюбят полезную и шоколадную кашку. А стена между ней и малышом мгновенно рухнет. В доказательство вы будете слышать «Ещё!»

Ингредиенты:

• 4 ст. л. манной крупы;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. какао-порошка;
• соль по вкусу;
• 500 мл. молока;
• ванильный сахар на вкус

Блюдо получается средней густоты. Если хотите сделать его пожиже, то добавьте крупы на столовую ложку меньше.

Приготовление:

1. Начнём же наше шоколадное путешествие к вкусной каше. В стакан всыпьте крупу, сахар, соль, ванилин и какао. Всё активно перемешайте.

2. Теперь поставьте кастрюлю на средний огонь, а в неё влейте молоко. Доведите жидкость до кипения.

3. Далее всыпьте в кипящее молочко шоколадную смесь. Одновременно быстро мешайте массу в кастрюле.

4. Не переставая смешивать блюдо, доведите его до кипения. Потом убавьте огонь до минимума. Закройте крышку кастрюли и варите содержимое ещё примерно 7-10 минут.

Какой соблазнительный запах шоколада окутал всё вокруг. Детки точно сбегутся на него в это прекрасное утро. Скорее раскладывайте яство по тарелочкам, украсьте его вишнёвым вареньем для себя. И чем-то забавным для деток, к примеру кусочками банана, или замороженными ягодами малины.

Сегодняшний завтрак всем придётся по вкусу!

Секреты приготовления вкусной каши на молоке и воде без комочков

Я обещала вам рассказать про секреты приготовления советского блюда. Чтобы оно получилось «как по нотам».

Вот несколько советов.

1. Про крупу. Она должна быть одинакового светло-жёлтого цвета.
2. Молоко для блюда должно быть свежим. Ни в коем случае не готовьте на прокисшем молочке!
3. Чем выше жирность молока для яства, тем вкуснее и сочнее оно получится.
4. Молочное лакомство вкусно только в горячем виде. Если блюдо передержать, оно покроется коркой и будет уже не таким соблазнительным. А на вкус станет несколько слизким.

5. Если у вас осталась каша, из её остатков можно приготовить пудинг, манник, запеканку или блины. Стоит только проявить фантазию.
6. Сытное лакомство имеет и противопоказания: её нельзя употреблять при атеросклерозе, диабете и ожирении. А при гастрите и почечной недостаточности, наоборот, есть блюдо следует обязательно.

Ароматная каша богата кальцием, полезными углеводами и быстрыми белками.

7. Если вы на диете и молоко в неё не входит, сварите кашку в соотношении молока и воды 1:3 в пользу водички. Вкус блюда станет богаче, а диету вы не нарушите.

8. Строго соблюдайте пропорции в ястве. На 1 литр молока приходится 6 столовых ложек крупы. Именно в таком соотношении лакомство будет совершенным по густоте. Естественно, меняйте пропорции в большую или меньшую сторону.
9. Песок и соль соединяйте с молоком при его закипании в кастрюльке. Так каша будет вкуснее.
10. При помешивании яства во время варки, возьмите венчик, а не ложку. Он лучше «защитит» блюдо от комочков.

11. Если лакомство получилось жидким, оставьте кашку под закрытой крышкой на 20-25 минут. За это время она успеет стать воздушней.
12. Крупа не должна кипеть при варке. Нужно, чтобы она томилась на медленном огне и в горячем молоке. Таким образом, блюдо идеально набухнет.
13. Яство получится очень вкусным, если добавить в него топлёное молоко. Попробуйте!

14. Конечно, экспериментируйте с наполнителями для каши.  В него можно добавить любые фрукты, ягоды. Свежие и вяленые. И варенье будет идеальным союзником для нежного кушанья.

Теперь вы «до зубов» вооружились всеми лайфхаками и фишками, чтобы быть наготове ко времени… Ко времени, когда нужно будет радовать семью вкусным и ароматным завтраком. К моменту, когда уже не знаешь, что такого быстрого соорудить на утро. Чтобы бодрость от него осталась с вами до обеденного перерыва!

И пусть это время наступит завтра. И вы начнете новые идеальные отношения с вашей уже нежной, мягкой и неповторимой манной кашей.

Приятного аппетита!

20 вкусных рецептов манной каши на молоке

Фото: forum.auto.ru

Многие считают, что приготовить манную кашу на молоке сложно, но на самом деле достаточно только соблюдать пропорции и правильно засыпать крупу. Все тонкости приготовления описаны в этой подборке из 20 отличных рецептов. Многие из них удивят даже истинных гурманов!

1. Манная каша без комочков на молоке

Фото: cafesahara.ru

Очень простой и быстрый способ!

Тебе понадобится: 7 ч.л. манной крупы, 300 мл молока, 100 мл воды, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай воду с молоком, всыпь манку, перемешай и оставь на 15 минут, чтобы она набухла. Добавь соль, сахар и провари на медленном огне 5 минут. В готовую кашу добавь масло.

2. Классический рецепт манной каши на молоке

Фото: nuclearfactor.ru

Готовую манную кашу настаивай под крышкой 10-15 минут.

Тебе понадобится: 3 ст.л. манной крупы, 1 стакан молока, 1 стакан воды, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Вскипяти воду, всыпь тонкой струйкой манку, убавь огонь и вари 2 минуты. Добавь кипящее молоко, всыпь соль, сахар и вари еще 3 минуты. Сними с огня, добавь масло и перемешай.

3. Густая манная каша на молоке

Фото: heaclub. ru

Одной рукой засыпай манку в кастрюлю, а другой непрерывно помешивай.

Тебе понадобится: 60 г манной крупы, 450 мл молока, 20 г сливочного масла, пакетик ванильного сахара, 1 ст.л. сахарного песка, щепотка соли.

Приготовление: Вскипяти молоко, добавь соль и сахар. Всыпь крупу тонкой струйкой. Убавь огонь и вари 5 минут, помешивая. Выключи огонь и добавь сливочное масло.

4. Быстрая манная каша с молоком

Фото: fb.ru

Этот рецепт обязательно выручит, когда надо быстро сварить кашу на завтрак.

Тебе понадобится: 3 ст.л. манной крупы, стакан молока, стакан воды, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Крупу залей холодной водой, добавь соль, сахар, масло и провари 4 минуты после закипания. Влей кипящее молоко и перемешай. Масло добавляй в тарелку при подаче.

5. Буберт

Фото: tvnet.lv

Получается что-то среднее между манной кашей и пудингом.

Тебе понадобится: 100 г манки, 2,5 стакана молока, 4 яйца, щепотка соли, 2 ст. л. сахара, 100 мл ягодного сока, 1 ч.л. апельсиновой цедры, клубника для украшения.

Приготовление: Отдели белки от желтков. Белки взбей до пышной пены, желтки разотри с сахаром и цедрой. Вскипяти молоко, посоли и всыпь манку. Прогрей смесь пару минут, постоянно помешивая. Сними с огня и оставь на 10 минут, чтобы крупа успела набухнуть. Добавь желтки с сахаром, белки и взбей все еще раз миксером. Готовое блюдо полей ягодным соком и укрась клубникой.

6. Взбитая манная каша с молоком и яблочным пюре

Фото: attuale.ru

Яблочное пюре можно сделать самостоятельно или купить готовое в магазине.

Тебе понадобится: 300 мл молока, 50 г манной крупы, 100 г яблочного пюре, 2 ст.л. сахара, ванилин на кончике ножа, щепотка соли.

Приготовление: Вскипяти молоко, посоли и всыпь манную крупу. Вари на медленном огне 3 минуты. Добавь сахар, масло, ванилин и яблочное пюре. Прогрей кашу 1 минуту на огне, затем взбей погружным блендером.

7.

Манная каша с творогом на молоке

Фото: povar.ru

В данном рецепте жирность молока и творога значения не имеют.

Тебе понадобится: 3 ст.л. манной крупы, 0,5 л молока, 100 г творога, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Молоко доведи до кипения, добавь соль, сахар и всыпь манку. Вари 4 минуты, сними с огня и добавь творог. Взбей массу погружным блендером или хорошенько перемешай ложкой.

8. Молочная манная каша с изюмом

Фото: attuale.ru

Обязательно вари кашу только на медленном огне!

Тебе понадобится: 80 г манной крупы, 2 стакана молока, горсть изюма, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Изюм промой и залей кипятком на 10 минут. Вскипяти молоко, посоли и всыпь тонкой струйкой манку. Вари 4 минуты, всыпь изюм и сахар. Прогрей все 2 минуты, добавь масло, перемешай и выключи.

9. Молочная манная каша с шоколадом и бананом

Фото: lionone.ru

Особенно такая каша понравится детям!

Тебе понадобится: 3 ст. л. манной крупы, 2 стакана молока, 2 ст.л. сахара, 30 г черного шоколада, 1 банан, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Доведи молоко до кипения, добавь соль, сахар и всыпь тонкой струйкой манку. Вари 4 минуты. Добавь размятую вилкой мякоть банана, сливочное масло и перемешай. Сними с огня, накрой крышкой и дай каше настояться 5 минут. Присыпь натертым на мелкой терке шоколадом и укрась кружочками банана.

10. Манная каша с маком на молоке

Фото: banket-dubrov.ru

Мыть мак удобно на ситечке.

Тебе понадобится: 70 г манной крупы, 0,5 л молока, 20 г мака, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Мак промой и залей на 10 минут кипятком. В кастрюлю с холодным молоком добавь соль, мак, сахар и манную крупу. Через 10 минут доведи смесь до кипения и провари 4 минуты. Добавь сахар, масло, накрой крышкой и укутай теплым полотенцем на 10 минут.

11. Молочная манная каша «Дружба»

Фото: hooka-mimi. ru

Используй хлопья быстрого приготовления.

Тебе понадобится: 0,5 л молока, 2 ст.л. манной крупы, 2 ст.л. овсяных хлопьев, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Молоко посоли и доведи до кипения. Добавь овсяные хлопья и провари 3 минуты. Всыпь тонкой струйкой манную крупу и вари кашу еще 2 минуты. Добавь масло, сахар, накрой крышкой и укутай на 5 минут теплым полотенцем.

12. Манная каша на молоке с орехами и медом

Фото: cocoyoyo.ru

Орехи сначала подсуши на сковородке, а затем измельчи в блендере.

Тебе понадобится: 2 ст.л. манной крупы, 2 стакана молока, 2 ст.л. жидкого меда, горсть грецких орехов, горсть миндаля, 20 г сливочного масла, щепотка соли.

Приготовление: Молоко доведи до кипения, добавь соль и сахар. Всыпь тонкой струйкой манную крупу и вари 4 минуты. Сними с огня, добавь масло и укутай на 10 минут теплым полотенцем. Добавь измельченные орехи, мед и перемешай.

13. Гурьевская манная каша на молоке и сливках

Фото: vokrugsveta.ru

Один из любимых десертов Александра III.

Тебе понадобится: 5 ст.л. манной крупы, 0,5 л молока, 3 ст.л. сливок, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 100 г сахара, горсть изюма, 100 г кураги, 3 инжира, горсть кешью.

Приготовление: Сливки смешай с сахаром и поставь в духовку на 3 минуты. Сними образовавшиеся пенки 4-5 раз. Остальные сливки смешай с молоком и доведи до кипения. Добавь соль, ванилин, манную крупу и провари 4 минуты.

В смазанную форму выложи слоями кашу, орехи с сухофруктами и пенки. Поставь блюдо в разогретую до 170 градусов духовку. Запекай до карамельной корочки. Готовую кашу присыпь изюмом, орехами, нарезанными инжиром и курагой.

14. Запеченная манная каша на молоке с яблоком и корицей

Фото: zen.yandex.ru

В духовке ароматная каша становится похожей на суфле.

Тебе понадобится: 80 г манной крупы, 2,5 стакана молока, 2 яблока, 0,5 ч. л. молотой корицы,1 яйцо, щепотка соли, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Вскипяти молоко, добавь соль, сахар и манную крупу. Провари 3 минуты, сними с огня и оставь на 5 минут под крышкой. Добавь масло, яйцо, корицу и нарезанные кубиками яблоки. Перемешай и выложи в смазанную форму. Поставь кашу в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

15. Манная каша с шоколадом на молоке

Фото: pinterest.com

Еще один рецепт манной каши, который понравится даже самому капризному ребенку.

Тебе понадобится: 2 ст.л. манной крупы, 2 стакана молока, 2 ч.л. какао, 20 г черного шоколада, 20 г сливочного масла, щепотка соли, ванилин на кончике ножа, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Смешай в кастрюле какао и манную крупу. Влей холодное молоко, посоли и доведи до кипения. Провари 4 минуты, добавь масло, сахар и натертый на мелкой терке шоколад. Перемешай, накрой крышкой и укутай теплым полотенцем на 15 минут.

16. Молочная манная каша с орехами, клубникой и бананами

Фото: topkin. ru

Готовить кашу лучше в толстостенной посуде.

Тебе понадобится: 2 ст.л. манной крупы, 2,5 стакана молока, 50 г грецких орехов, 1 банан, 100 г клубники, щепотка соли, 50 г сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Вскипяти молоко, добавь соль, сахар и манную крупу. Вари 4 минуты. Добавь масло, накрой крышкой и убери в сторону на 10 минут. При подаче добавляй в кашу измельченные орехи, банан и клубнику.

17. Манная каша с клюквой на молоке

Фото: pinterest.com

Клюкву можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или размять в ступе.

Тебе понадобится: 60 г манной крупы, 0,5 л молока, полстакана клюквы, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Молоко доведи до кипения, посоли и всыпь тонкой струйкой крупу. Вари 4 минуты на медленном огне, постоянно помешивая. Клюкву измельчи в блендере и добавь в кастрюлю с манкой. Прогрей кашу на огне 2 минуты, добавь сахар и масло.

18. Манная каша с грушей на молоке

Фото: medaboutme.ru

Кожуру с груши снимать необязательно.

Тебе понадобится: 100 г манной крупы, 1 л молока, стакан воды, 2 груши, 0,5 ч.л. молотой корицы, соль, 2 ст.л. сахара, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Молоко с водой доведи до кипения, добавь соль и манную крупу. Провари 4 минуты, всыпь сахар, молотую корицу и нарезанную на кубики грушу. Накрой крышкой и дай настояться 10 минут. Масло добавляй в тарелку.

19. Молочная манная каша в микроволновке

Фото: stolkk.ru

Используй только специальную посуду.

Тебе понадобится: 2 ст.л. манной крупы, 2 стакана молока, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление: В глубокой тарелке смешай крупу, соль и сахар. Залей все молоком, перемешай и поставь в микроволновку на мощность 750 Вт на 1,5 минуты. Добавь масло, перемешай и снова отправь кашу в микроволновку на 1,5 минуты.

20.

Молочная манная каша в мультиварке

Фото: pitaniemalysha.ru

В мультиварке кашу не надо постоянно помешивать.

Тебе понадобится: 2 ст.л. манной крупы, 0,5 л молока, 2 ст.л. сахара, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Смешай крупу с солью и сахаром. Добавь молоко и вымешай до однородности. Вылей смесь в чашу мультиварки, накрой крышкой и на 15 минут включи режим «Молочная каша». После звукового сигнала оставь настаиваться еще на 15 минут. При подаче добавляй масло в тарелку.

Манная каша на молоке — рецепт

Ингредиенты
Направления
Польза блюда
История блюда

• Факты по питанию
• Калории: 115
• Белок: 3
• Жиры: 0,5
• Углеводы: 25

• Информация
• Время: 15 минут
• .
  5
• Ваши оценки:  

Всем привет, ребята. Сегодня мы снова расскажем, как сварить манную кашу на молоке, но на этот раз просто в кастрюле. Даже не буду спорить с тем, что рецепт манной каши на молоке сложно назвать редким или сложным. Но как показывает практика и количество запросов, не все умеют его готовить. И с помощью нашего обзора вы узнаете о ней сегодня многое, в том числе и ее историю, с которой мы и начнем.

История блюда

Как известно, когда-то самым дорогим видом зерна была пшеница. В старину чаще выращивали рожь и гречиху, а вот пшеница была менее популярна и привозилась в основном из-за границы. А учитывая тот факт, что манная крупа – это продукт, который образовывался при изготовлении муки, как отходы неперемолотых зерен, местные жители смогли получить ее свободно и недорого только в 16 веке. Именно в это время пшеница начала массово распространяться среди местного населения Восточной Европы, а не только знати.

Также известно, что первые варианты манной каши стали предлагать в трактирах — общепите того времени. А все потому, что при выпечке хлеба таких крупных отходов было очень много. И каша быстро сварилась, и была вкусной и сытной. А когда одних отходов стало не хватать, хитрые трактирщики стали заказывать особый помол пшеницы и получать манку намеренно, а не как побочный продукт производства муки. Со временем установились пропорции и манная каша на молоке стала вполне украшающим блюдом в каждом общепите того времени. Но и тогда, и сейчас главное требование одно – манная каша на молоке или воде непременно должна быть без комочков. Это то, что мы пытаемся сделать сегодня.

Ингредиенты:

• Манная крупа — 2 ст.л.
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — ¼ ч.л.
• Масло сливочное — 10 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

   Прежде чем мы научимся варить манную кашу на молоке, давайте подготовим необходимые продукты

2. В кастрюльке на среднем огне доводим до кипения молоко.

   Вскипятить молоко

3. В отдельной посуде смешать манку, сахар, соль. Смешивание.

   Тем временем в миске смешайте манную крупу, сахарный песок и соль.

4. Сухую смесь всыпать в кипящее молоко тонкой струйкой, при этом постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.

   Как только молоко закипит, все время подсыпать понемногу манной смеси, помешивая будущую кашу

5. Готовую кашу разложить по тарелкам, добавить сливочное масло, подать к столу, по желанию украсить ягодами.

   Готовую кашу нужно быстро разложить по тарелкам и сразу же потчевать

6. Приятного аппетита.

   Приятного аппетита.

Польза блюда

Хотя многие сегодня скептически относятся к этому замечательному блюду, я все же считаю, что манная каша на молоке и ее классический рецепт должны быть в арсенале каждой хозяйки. И не забывайте, что не менее вкусная каша получается и без молока, и такой рецепт тоже имеет право на жизнь. И любой из вариантов, вкусный, сытный, быстро и просто готовится и дает сытость надолго. Иногда это очень важно и особенно в детском питании или во время восстановительной диеты. Какие хлопья вы любите? Как вы их готовите? Расскажите нам, и мы поделимся вашим опытом с другими. Ваш ХозОбоз!

Похожие блюда

Манная каша с пряным компотом из зимних фруктов

Завтрак

Мелисса Гудвин
Обновлено 18 мая 2022 г.

Этот веб-сайт может получать комиссионные от покупок, сделанных по ссылкам в этом посте.

Надоела овсянка? Попробуйте манную кашу. Эта гладкая каша сделана из перемолотой пшеницы. Подавайте с компотом из зимних фруктов со специями и каплей сливок для согревающего завтрака.

Что может быть лучше, чем начать зимнее утро со сливочной, успокаивающей каши со свежими зимними фруктами.

Не любите традиционную овсяную кашу или ищете замену?

Почему бы не попробовать манку?

Манная каша представляет собой восхитительный вариант овсяной каши, готовится быстрее и оооочень нежная и нежная.

Что такое манная крупа?

Манная крупа — это мука грубого помола, изготовленная из твердых сортов пшеницы и имеющая консистенцию, похожую на поленту/кукурузную муку.

Помимо приготовления каши, манную крупу можно использовать в пирогах, макаронах, хлебе и пирогах. В Нигерии, где семонлия является основным продуктом питания, ее добавляют в супы и тушеные блюда.

Вы можете купить манную крупу в местном продуктовом магазине за несколько долларов.

Как приготовить манную кашу

Приготовить манную кашу очень просто и быстро. Взбейте немного манной крупы с молоком и нагревайте в течение нескольких минут, пока она не станет густой и не начнет пузыриться.

Как правило, соотношение манной крупы составляет примерно 1/4 стакана манной крупы на 1/4 стакана жидкости, т. е. соотношение 1:1, хотя вы можете поиграть с этим соотношением, если каша покажется вам слишком сухой или влажной.

Вы могли заметить, что в этом рецепте я использую половину молока, половину воды. Это для экономии денег и калорий. Вы можете использовать все молоко, если предпочитаете более сливочную версию, или всю воду для простой версии.

Молоко можно не использовать. Подойдет миндальное, соевое или кокосовое молоко, только с другим вкусом. Если вы используете кокосовое молоко, вы можете использовать другие фрукты.

Как подавать манную кашу на завтрак

На изображении выше я посыпал манную кашу сезонными зимними фруктами, но вы можете посыпать ее консервированными фруктами, замороженными ягодами, добавить немного корицы и посыпать тушеными яблоками и дробленого миндаля – на самом деле его можно подавать так же, как и овсяную кашу.

Капелька свежих сливок, если хотите (не обязательно) и, возможно, немного меда сделают этот очень дешевый, но очень изысканный завтрак полноценным.

Ознакомьтесь с рецептом фруктового компота со специями , чтобы получить вариант изысканной каши.

Время подготовки
1 минута

Время приготовления
5 минут

Общее время
6 минут

Ингредиенты

• 1 1/3 стакана молока
• 1 1/3 стакана воды (или вместо молока можно использовать молоко для более густой консистенции)
• 2/3 стакана манной крупы
• фрукты для подачи (на фото фруктовый компот с пряностями)
• сливки для подачи (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте воду и молоко в кастрюле. Всыпьте манную крупу.
2. Доведите до кипения, затем варите, помешивая, 2–4 минуты или до загустения. Дайте постоять 1 минуту (по мере остывания оно будет продолжать густеть).
3. Сверху полить компотом и сбрызнуть сливками.

Примечания

По желанию можно подсластить кашу небольшим количеством сахара или меда. Добавьте его во время приготовления.

Я использую половину молока, половину воды, чтобы сэкономить деньги и уменьшить количество калорий. Вы можете использовать все молоко, если хотите.

Информация о питании:

Выход:

2

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 383 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 30 мг Натрия: 97 мг Углеводов: 61 г Волокна: 4 г Сахаров: 9gProtein: 14 г

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически с использованием базы данных Nutritionix. Информация о пищевой ценности рецепта может варьироваться в зависимости от таких факторов, как точность измерений, торговые марки, свежесть ингредиентов, размер порции или источник данных о пищевой ценности. Мы стремимся, чтобы информация была максимально точной, но не даем никаких гарантий относительно ее точности. Мы рекомендуем читателям сделать свои собственные расчеты на основе фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, используя предпочитаемый вами калькулятор питания.

теги сообщения:
#экономные рецепты

Мелисса Гудвин

Мел Гудвин пишет о скромной жизни более 10 лет, но откладывает свои гроши с тех пор, как у нее впервые появились карманные деньги. Прежде чем написать о скромной жизни, Мел работал бухгалтером. Помимо диплома по бухгалтерскому учету, Мел имеет диплом с отличием по гуманитарным наукам, в том числе по писательскому делу и исследованиям. Она также училась на учителя и любит делиться своими знаниями и помогать другим в достижении их целей.

Похожие сообщения

основные блюда

Куриные ножки с лимоном и тимьяном

Куриные ножки с лимоном и тимьяном — это элегантный вариант вкуса недорогого мясного блюда.

Простой омлет на растительном масле без молока рецепт с фото

Простой омлет на растительном масле без молока

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 20 мин
PT20M

Что может быть проще, чем приготовить омлет на завтрак? Это просто, быстро, практично, полезно, аппетитно. Масса преимуществ. Для приготовления омлета мы привыклии использовать молоко. Но что, если молока нет? Или непереносимость лактозы? Или хочется немного уменьшить калорийность блюда? Выход есть! Омлет можно приготовить без молока. Вместо него следует добавить небольшое количество кипяченой воды. Здесь нужно проявить бдительность. Избыток жидкости может повлиять на блюдо не самым лучшим образом. Омлет от этого оседает, стает водянистым, вкус блюда теряется. Вот поэтому нужно строго следовать пропорциям указанным в рецепте, особенно касательно воды. А вот перец и соль — это дело вкуса. Омлет получится вкусный и с минимальным количеством соли.

1. Куриные яйца разбиваем, разделяем на желтки и белки.

2. Яичные белки аккуратно вспениваем венчиком. Желтки также объединяем между собой.

3. Затем наливаем белки к желткам. При непрерывном взбивании наливаем теплую кипяченную воду (строго указанное количество), взбиваем несколько секунд.

4. Солим и перчим по вкусу.

5. Сковороду смазываем растительным маслом, отправляем на огонь. Затем выливаем на разогретую сковороду яичную смесь.

6. Накрываем крышкой, огонь при этом максимальный.

7. Когда омлет поднимется, убавляем огонь до минимума. Жарим еще 2 минуты.

8. Петрушку нарезаем очень мелко, посыпаем ею омлет перед подачей на стол.

Кушайте с удовольствием, приятного аппетита!

Удачного и продуктивного дня!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Второе быстро и вкусно рецепты пошагово

Вегетарианство

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Вода, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Петрушка

Омлет без молока на сковороде

21 июля 2019
0
9603
16

Порций:

1 человек

Калорийность на 100 гр. :

178 ККал

Время приготовления:

10 мин.

Сложность:

Простой

Самый быстрый и простой завтрак – это омлет без молока на сковороде. Его даже ребенок приготовит за 3-5 минут, в зависимости от количества ингредиентов.

Блюдо получается не калорийным, практически без углеводов, так что его можно подать и к ужину, если вы придерживаетесь диеты. Главное – приобрести качественные куриные яйца, лучше всего – фермерские, так как они полезнее и желток у них более яркий. Вы можете использовать любые специи и пряности, но обязательно добавляйте молотый черный перец и соль – они подчеркивают вкус блюда.

Чтобы получить более нежный омлет, можно добавить немного теплой воды и обжарить его на сливочном масле. Однако и растительное масло, и смалец также подойдут для создания такого аппетитного блюда. Не забывайте гарнировать его свежими овощами и соусами, колбасными изделиями.

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Яйца куриные

3 шт.

Соль

2 щеп.

Перец черный молотый

1 щеп.

Масло растительное

1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6

Промойте куриные яйца в воде с содой, затем насухо протрите и разбейте над глубокой емкостью: салатником или миской. Посолите и поперчите.

На этом этапе вы можете добавить около 2-3 ст.л. холодной воды, но помните, что при добавлении жидкости омлет трудно будет перевернуть на другую сторону – он может распасться на части. Если же он будет состоять только из яиц, то легко перевернется, как блин.

Шаг 3 из 6

Взбейте содержимое емкости вилкой или венчиком, по желанию – миксером. Мнение о том, что яйца нужно взбивать как можно дольше – ошибочно. Для этого хватит лишь 2 минут – желтки должны как следует перемешаться с белками.

Шаг 4 из 6

Сковороду прогрейте на минимальном нагреве, влейте в нее растительное масло. Чем шире будет она, тем более плоский, но широкий омлет получится, и наоборот.

Влейте яичную массу на сковороду, обжарьте с одной стороны около 2 минут на небольшом огне.

Шаг 5 из 6

Затем с помощью силиконовой лопатки переверните на другую сторону и обжарьте такое же количество времени.

Шаг 6 из 6

Готовое блюдо выложите на тарелку и разрежьте при подаче на части. Гарнируйте промытыми и нарезанными свежими овощами, зеленью, салатами. Если блюдо готовилось к завтраку, не забудьте про чай или кофе!

16
Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

9 продуктов, которые нельзя хранить на полках холодильника

Как выбрать готовую смесь для выпечки и приготовить из нее вкусное угощение

Другие подборки

Безмолочный омлет в средиземноморском стиле для двоих

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Прежде чем я расскажу вам об этом средиземноморском безмолочном омлете (для двоих!), побалуйте меня, пока я совершу небольшое путешествие вниз по переулку памяти…

Почти десять с половиной лет назад, в феврале 2006 года, я сел и написал свой первый пост в блоге. Я просматривал свои старые архивы рецептов, которые, признаюсь, представляют собой огромный беспорядок. НО это не мешает мне вспоминать. Есть довольно много отсутствующих сообщений и фотографий, которые не были перенесены из Blogger, когда я перешел на WordPress несколько лет назад. Я до сих пор помню первый шаблон, который использовал для создания своего блога. Мне интересно и, возможно, немного забавно, как блоггинг изменился со времени той первой записи в блоге. Я была беременна сыном. В июне ему исполнилось десять. Моя дочь почти не разговаривала, и сейчас ей почти 12 лет, она учится в средней школе, играет на альте, лазает по деревьям и побеждает меня в велогонках. У меня даже есть третий ребенок, еще одна дорогая дочь, которая учится в третьем классе, и моя мини-версия. (Я чувствую, что получаю большую расплату за карму от своих родителей!) Мы жили в пригороде Нью-Йорка в крошечной квартире с двумя спальнями на втором этаже. Теперь мы живем через всю страну на северо-западе Тихого океана в доме с гаражом и двором. Сейчас я работаю из дома. Мое хобби превратилось в мою карьеру. Все такое разное! Просто невероятно, как много изменилось за последние 10 с лишним лет. Признаюсь, я так сильно скучаю по тем ранним годам, что это причиняет боль, но не потому, что я ненавижу то, где я сейчас нахожусь. Мне просто не терпится вернуться и сказать себе, что все будет очень сложно, но оно того стоит.

Как гласит моя любимая цитата:

«В конце концов все будет хорошо, а если что-то не так, то это еще не конец». ― Дебора Моггач, The Best Exotic Marigold Hotel  Это одна из наших мантр, к которой мы возвращаемся снова и снова, потому что она успокаивает.

Я начал понимать, что боюсь писать о ведении блога. Я люблю фотографировать и разрабатывать рецепты, но я ненавижу придумывать, что сказать. На самом деле есть только один способ сказать, что рецепт вкусный. Остальное может показаться кучей наполнителя, пуха и чепухи. И я знаю, что многие люди просто просматривают рецепт и нажимают на него. И это прекрасно, конечно! Но я, честно говоря, действительно скучал по той части ведения блога, которая раньше мне нравилась больше всего – писать и делиться частью себя. Разве не для этого пишут писатели? Мы (или они) надеемся, что кто-то прочитает слова, которые вылетают из наших пальцев, когда мы печатаем или пишем слова; что будет связь, которая преодолевает расстояния, годы и другие преграды. Вот почему я с самого начала был таким заядлым читателем блогов — мне нравилось читать слова, которые кто-то формировал в предложения и абзацы.

Это возможность заглянуть в чужие мысли и переживания, которые являются сырыми и реальными, чего не всегда можно почерпнуть из книги. Если вы понимаете, о чем я? Не каждый, у кого есть лучшие рассказы, станет опубликованным автором или получит признание за свои слова. У моего мужа есть такой друг, который пишет самые изысканные стихи и не имеет публики, чтобы читать их, кроме нас. Это такая личная вещь, писать. Или это может быть. Может быть, правильное слово: интимный.

Последние несколько лет я не хотел писать о своей реальной жизни, потому что я пришел в блог, чтобы уйти от жизни. Длительная безработица, борьба с депрессией и беспокойством, проблемы со здоровьем, трудности воспитания и т. д., и т. д. Нам пришлось столкнуться со многим, и я хотел написать об этом и сохранить это как можно более приватно, что никогда не казалось работать. Поэтому я принял решение вернуться к ведению блога, как я делал это раньше, когда мне это нравилось больше всего. И это включает в себя добавление большего, чем рецепт. Мне это нужно, и, возможно, кому-то из вас это нужно. Кто знает?

Я могу сказать вам вот что: сейчас я в лучшем состоянии, чем когда-либо, умственно и физически. Приятно это говорить, так что, надеюсь, это выйдет, когда я пишу.

И вот мы подошли к этому омлету, который стал нашим любимым. Мы с мужем часто остаемся одни по утрам после того, как отправляем детей в школу. Иногда мне кажется, что мы проводим слишком много времени вместе, но в те дни, когда он уходит по делам или работает волонтером, я скучаю по нему и по нашему совместному утру. Так что, может быть, мы все-таки не проводим слишком много времени вместе — может быть, это правильное количество.

Так или иначе, после того, как я первым делом выпью смузи, я начинаю проголодаться поздним утром, когда еще не время для обеда, но мой живот урчит. Я изо всех сил стараюсь поддерживать уровень сахара в крови на одном уровне (подробнее об этом в другой день), и я обнаружил, что употребление большого количества белка, а иногда и яиц, действительно помогает. В прошлом я утверждал, что ненавижу яйца, но я полагаю, что это не вся правда. Я просто придирчив к тому, как они готовятся. Что я действительно люблю, так это хороший омлет.

Я смотрел, как Джулия Чайлд и Жак Пепин готовят омлеты в своих шоу, и я думаю, что они лучше всех учат друг друга. Теперь я могу похвастаться тем, что после многих лет практики я наконец-то получил яичную часть идеального омлета. Мои дети теперь просят, чтобы я тоже сделала им омлеты. Они любят, чтобы их фаршировали жидким чеддером или швейцарским сыром, а если им действительно повезет, то нарезанной кубиками ветчины. Но мне больше всего нравится вот это: шпинат, оливки, вяленые помидоры, лук, маринованные сердцевины артишоков, зелень и хорошая щепотка хлопьев красного перца. Серьезно, это лучший безмолочный омлет, который вы когда-либо пробовали. Раньше мы добавляли козий сыр или хороший итальянский плавленый сыр, но, признаюсь, я даже не скучаю по сыру. (Проверьте примечания к рецепту, если хотите добавить сыр.)

Кроме того, я люблю омлеты, которые хороши и имеют золотистую корочку. Я знаю, что некоторые назовут это «сожженным». Я предпочитаю «карамелизированный» или «хорошо подрумяненный». (Я до сих пор содрогаюсь от этих бледных, бесцветных, резиновых, тонких омлетов из некоторых ресторанов. Вы, наверное, знаете, о каких я говорю!) вкуса в каждом кусочке, и это идеальная вещь, чтобы поделиться с любимым человеком, кем бы он ни был. 🙂

Печать

Сытный, сытный омлет для двоих со средиземноморскими вкусами. Без молочных продуктов и без глютена.

• Общее время: 20 минут
• Выход: 2 порции 1x

• 6 больших яиц, взбитых
• 1–2 столовые ложки несладкого миндального молока (или молока)
• 2 чайные ложки оливкового масла холодного отжима
• 1/2 луковицы, нарезанная кубиками
• 1/4 стакана вяленых помидоров, нарезанных соломкой, без жидкости, если они упакованы в масло
• 1/4 стакана маринованных сердцевин артишоков, высушенных и нарезанных
• 2 столовые ложки оливок каламата без косточек, высушенных и нарезанных
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• Щепотка хлопьев красного перца, опционально
• 1 чашка свежего молодого шпината

1. Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости. Добавьте вяленые помидоры, сердцевины артишоков, орегано и хлопья красного перца. Варить еще несколько минут. Переложите в небольшую миску и отложите в сторону. Выключите огонь, но держите сковороду теплой.
2. Поместите яйца в чашу миксера и добавьте немолочное молоко. Хорошо взбить вилкой или венчиком. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте оставшуюся 1 чайную ложку оливкового масла. Вылейте яйца в сковороду. Посыпать небольшим количеством соли и перца. Тонкой силиконовой лопаточкой втяните приготовленные края яиц в центр, позволяя сырым яйцам стекать к краю сковороды. Повторяйте процесс, слегка наклоняя сковороду, если это необходимо, пока яйца не приготовятся. Быстро равномерно распределите смесь из вяленых помидоров поверх яиц и посыпьте шпинатом. Сложите омлет пополам на себя и готовьте еще минуту-две. Аккуратно переложите его из сковороды на тарелку.

Примечания

Если вы хотите добавить сыр, положите 1/2 стакана раскрошенной феты (которая не тает), свежего козьего сыра, тертой моцареллы, фонтины или другого плавящегося сыра поверх начинки из вяленых томатов. Сверните омлет и дайте жариться на сковороде еще несколько минут, пока сыр не расплавится.

• Автор: Линдси Джонсон
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Категория: Завтрак

Можно ли приготовить омлет без молока?

Написано TheWholePortion 29 октября 2021 г.
in Яйца, Часто задаваемые вопросы о еде

В этой статье мы ответим на вопрос «Можно ли приготовить омлет без молока?» и как приготовить безмолочный омлет со шпинатом?

Можно ли приготовить омлет без молока?

Да, можно приготовить омлет без молока. Молоко — не единственный ингредиент, который делает омлет более воздушным и сливочным. Вы можете попробовать множество вегетарианских блюд, из которых получаются идеально пышные и вкусные омлеты.

Основной рецепт омлета без молока

Ингредиенты

• 3 яйца, взбитые
• 1 TSP Sunflower Moil
• 1 TSP Butter

Инструкции

1. Whask Whusk The Beaten Aggs и приправляет их с некоторыми. Смажьте сковороду небольшим количеством масла и масла.

2. Когда масло растает и начнет пениться, вылейте яичную смесь на сковороду. Покрутите сковороду, чтобы яйца равномерно распределились по сковороде.

3. Готовьте яйца на среднем огне около 20 секунд. Затем разделите яйца пополам, соскребая их с середины с помощью шпателя.

4. Немного потрясите сковороду, чтобы распределить и приготовить оставшуюся жидкую яичную смесь.

5. Когда яйца схватятся, посыпьте сверху тертым сыром, нарезанной ветчиной, свежей зеленью, обжаренными грибами или копченым лососем и т. д.

6. Сверните омлет, чтобы сложить начинку с помощью лопатки.

7. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

Что входит в омлет?

К омлету подойдет все, если его хорошо приготовить. Большинство людей любят сочетать омлет с сыром. Среди различных видов сыра чеддер и грюйер особенно хорошо сочетаются с омлетом. Используйте сыр с плесенью, если вы настроены на необычный сырный омлет.

Чтобы сделать омлет вегетарианским, попробуйте сочетать его с грибами, помидорами, свежей зеленью, сладким перцем, луком, зеленым луком, шпинатом, спаржей, брокколи и т. д.

Введение от шеф-повара

Пожалуйста, включите JavaScript

Вступление от шеф-повара

Чтобы приготовить мясной омлет, попробуйте добавить в омлет немного бекона, ветчины, тертой курицы, нарезанной кубиками индейки и колбасы. Готовьте мясо до внутренней безопасной температуры, чтобы избежать неприятных последствий.

Как приготовить безмолочный омлет со шпинатом?

Ингредиенты 

• 2 ст. л. оливкового масла или безмолочного соевого маргарина
• ½ чашки очищенного и тонко нарезанного картофеля
• ¼ чашки нарезанного зеленого перца
• ¼ чашки нарезанного лука
• 3 больших яйца
• 2 ст. л. соевого молока, кокосового молока или другого безмолочного заменителя молока
• 2 ст.
• 1 щепотка свежемолотого перца по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте оливковое масло или безмолочный соевый маргарин в сковороде до шипения. Затем добавьте картофель. Готовьте картофель на среднем огне, пока он не станет золотистым и хрустящим.

2. Затем добавьте лук и зеленый перец. Готовьте все еще 4-5 минут или пока лук не станет мягким. Снимите кастрюлю с огня и отложите в сторону.

3. В миске разбейте яйца. Взбейте их с соевым молоком до однородности. Приправить небольшим количеством соли и перца и хорошо перемешать.

4. Верните овощную смесь на плиту и вылейте яичную смесь поверх приготовленных овощей.

5. Дайте яйцам застыть. Затем добавьте немного сальсы.

6. С помощью шпателя отделите яйца от одного края и сверните их в форме полумесяца по направлению к другому краю.

7. Приготовьте свернутые яйца в течение нескольких секунд. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

8. Выложите омлет на тарелку и подавайте с сальсой, если хотите.

Советы по приготовлению идеального омлета каждый раз 

Чтобы яйца двигались 

Чтобы яйца двигались, используйте деревянные палочки для еды. Это обеспечит тщательно приготовленный творог из яиц, поскольку они в равной степени подвергались воздействию тепла.

Молоко не является обязательным

Молоко является необязательным ингредиентом. Некоторым это нравится, в то время как другие презирают идею молока в омлете. Так что все зависит от личных предпочтений и способа приготовления яиц. Если неправильно приготовить молоко, омлет может стать жестким и слизистым.

Фриттата отличается от омлета 

Фриттата предназначена для 2 или более человек и очень похожа на омлет, но с некоторыми особенностями. Обычно из двух-трех яиц или двух яиц и одного яичного белка получается сытная порция омлета.

Выберите правильный размер сковороды 

Вам не нужна огромная сковорода, чтобы приготовить омлет на одного. Яйца будут только больше растекаться, из-за чего они станут тонкими и хрустящими и разобьются под давлением начинки. Используйте стандартную сковороду с антипригарным покрытием для омлета из двух-трех яиц.

Готовить на среднем огне 

При перегреве нижняя часть омлета быстро подрумянится, а верх останется жидким и недожаренным. Итак, готовьте яйца на среднем огне, чтобы яйца получились правильно приготовленными.

Другие часто задаваемые вопросы о яйцах, которые могут вас заинтересовать.

Можно ли есть вареные яйца, которые плавают?

Можно ли есть вареные яйца, оставленные на ночь?

Можно ли отказаться от яиц?

Заключение

В этой статье мы ответили на вопрос «Можно ли приготовить омлет без молока?», и как приготовить безмолочный омлет со шпинатом?

Ссылки

https://www.bbcgoodfood.

Молочный варёный сахар — рецепт приготовления в домашних условиях с фото

Главная » Конфеты

КонфетыЕкатерина16.07.2020115.8к.

Молочный сахар — вкусное и простое лакомство, которое можно приготовить самостоятельно из доступных продуктов. Многие пробовали варёный молочный сахар в детстве, однако, не знают последовательность приготовления. Поэтому приведем подробный рецепт на основе молока, сливок, сливочного масла и воды, благодаря которому смесь получается необыкновенно нежной. Самое главное — правильно сварить сахарный песок.

Особенности приготовления

Чтобы сделать вкусное, кремовое и однородное лакомство — важно соблюдать рекомендации. Иначе вместо вареного сахара получится простой леденец (тоже вкусный, но совершенно иной продукт). Нужно помнить — сахар должен оставаться в кристаллическом состоянии. Как правило, для приготовления лакомства используется молоко вместо воды. Оно придает готовому продукту нежный вкус.

Если сварить сахар на питьевой воде, получится постный вариант. Сахар с молоком содержит больше калорий и получается гораздо вкуснее. Кроме того, сахар можно сварить на другом молочном продукте — сметане, которая дает приятный аромат. Дополнительной особенностью станет повышенная калорийность (она определяется жирностью сметаны). Поэтому перед приготовлением выберете вариант, соответствующий своим критериям.

Не бойтесь экспериментировать — кладите различные добавки для создания необычного вкуса. Можете положить немного семечек или орехов.

Классический рецепт молочного сахара

• 1 стакан коровьего молока;
• 3,5 стакана сахара;
• 1 ст. ложка сливочного масла.

Приготовление:

Перед началом приготовления лакомства запаситесь терпением, поскольку сахар варится довольно долго. Понадобится потратить 25 — 40 минут, хотя обычно достаточно 35 минут. Выбирайте глубокую посуду — при нагревании объем продуктов увеличивается в 4 -5 раз. Идеально подойдет кастрюля объемом 3,5 — 4,0 литра. Лучше пусть будет небольшой запас.

Наполните кастрюлю молоком и насыпьте сахар. Поставьте посуду на огонь. Дождитесь закипания жидкости. Затем уменьшите интенсивность огня и варите сахар, периодически помешивая ложкой. Внимательно следите, чтобы смесь не сбежала. Примерно через полчаса цвет сахара станет кремовым, а потом — коричневым. По прошествии получаса начинайте постоянно мешать смесь, поскольку приготовление скоро закончится. Когда на поверхности стенок начнет появляться слой вареного сахара — добавьте 1 ложку сливочного масла. Продолжайте варить около 3 — 5 минут.

Смажьте сливочным маслом заранее подготовленные плоские тарелки и выложите вареный сахар. Если планируете приготовить лакомство с добавлением грецких орехов — сначала положите на поверхность тарелок ядра. Залейте орехи сахаром. Оставьте лакомство остывать при комнатной температуре. Застывшую массу нарежьте ножом, чтобы получилось несколько порций. Или просто разломайте руками. Молочный сахар собственноручного приготовления станет прекрасным дополнением для чаепития, поскольку его вкусовые качества аналогичны дорогим фабричным конфетам.

Как варить молочный сахар со сливками

Если нужно получить густую консистенцию, которая будет хорошо размазываться, рекомендуется пользоваться сливками во время приготовления. Готовой смесью можно украшать различные кондитерские изделия.

Возьмите:

• 300 мл сливок с жирностью от 33%;
• 2,5 стакана сахара;
• 1 ложку пчелиного меда;
• 50 г масла.

Приготовление:

1. Первым делом сделайте шербет. Наполните сливками глубокую миску. Добавьте сахарный песок. Поставьте посуду на медленный огонь и начинайте постоянно помешивать. Доведите сладкую жидкость до кипения.
2. Добавьте ложку меда и продолжайте варить около 20 минут.
3. Тем временем подготовьте формочки. Смажьте стенки сливочным маслом во избежание прилипания. Наполните формочки сладким сиропом до краев. После застывания смесь нарежьте ножом небольшими кубиками.

Если собираетесь приготовить шербет для торта — оставьте смесь до застывания. Для закрепления украшения на поверхности кондитерского изделия вырежьте фигурку с помощью формочки. Затем немного подогрейте края, чтобы они плотно прилегали к поверхности выпечки.

Как сварить молочный сахар на сметане

Если добавить немного сметаны, лакомство получится необыкновенно ароматным. Его вкус будет напоминать кондитерские изделия из детства. Нередко оно называется молочной помадкой. При необходимости можно немного изменить список продуктов по своему усмотрению. Например — добавить немного семян, какао, орехов.

Возьмите:

• 500 г сахарного песка;
• 1 стакан сметаны с высокой жирностью;
• 50 г масла;
• 1 ст. ложку какао (не обязательно).

Приготовление:

1. Для приготовления лакомства понадобится посуда с антипригарным слоем. Если собираетесь варить сахар без современных новшеств по «бабушкиному» рецепту, подойдет эмалированная миска подходящего размера.
2. Поставьте тару на медленный огонь. Высыпьте весь сахарный песок, положите сметану и дополнительные ингредиенты — если собираетесь сделать лакомство с орехами или семечками. Начинайте медленно помешивать содержимое тары до закипания. Затем убавьте огонь и варите сироп около получаса.
3. Через полчаса сладкая смесь получит красивый карамельный цвет. Густота будет напоминать сметану. Благодаря постоянному перемешиванию получится избежать появления твердых вкраплений. Не рекомендуется варить лакомство слишком долго, поскольку оно свернется и станет твердым.
4. Хорошо перемешайте содержимое тары. Добавьте сливочное масло (50 г) и дождитесь его растворения. Выключите огонь. Готовую смесь разлейте по формочкам (не забудьте предварительно смазать стенки сливочным маслом). Поставьте сладкую смесь остывать в прохладное место. Через несколько часов нарежьте шербет ножом.

Постный вариант варёного сахара на воде

Если неожиданно закончилось молоко — попробуйте приготовить вареный сахар на питьевой воде. Конечно, лакомство лишится своего карамельного аромата. Однако оно станет хорошим дополнением к чаю. Понадобятся взять два ингредиента, которые найдутся на любой кухне:

• 1 стакан воды;
• 3 стакана сахара.

Приготовление:

1. Наполните миску водой. Немного подогрейте на среднем огне. Затем высыпьте сахарный песок. Замечено, что лучше пользоваться газовой плитой — сладкий сироп получается более однородным. Рекомендуется пользоваться посудой с антипригарным слоем, предотвращающим пригорание продуктов.
2. Дождитесь закипания подслащенной воды. Уменьшите огонь до минимума. Варите около получаса. Не забывайте постоянно мешать ложкой.
3. Определить готовность лакомства поможет старый «бабушкин» метод. Поместите каплю сладкого сиропа на тарелку и понаблюдайте. Если капля растечется по поверхности — варите еще несколько минут. Если нет — можете наполнять сиропом формочки. Обязательно смажьте каждую форму сливочным маслом, иначе сахар прилипнет.

Полезные советы

Несмотря, что для приготовления молочного сахара используется всего несколько продуктов, начинающие кулинары нередко допускают ошибки. Учитывайте несколько рекомендаций:

• Выбирайте невысокую тару для равномерного прогревания сахара.
• Варите сироп на маленьком огне.
• Для проверки готовности просто капните сиропом на тарелку. Если капля не растеклась и после остывания стала твердой — значит, лакомство готово. Можно выключать огонь и разливать сладкую смесь по формочкам.
• Добавление сливочного масла придает готовому вареному сахару нежный вкус. Кроме того, оно способствует сохранению кристаллической структуры.
• После остывания поломайте лакомство руками на небольшие кусочки. Если хотите красиво подать молочный сахар к чаю — лучше нарезать массу кубиками.
  Не нужно дожидаться полного застывания продукта. Когда температура поверхности перестанет быть обжигающей — начинайте нарезку. Рекомендуется пользоваться кондитерским ножом (с мелкими зазубринами на лезвии). Определитесь с количеством порций и приступайте к нарезанию вареного сахара.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 3.67 из 5 )

Вареный сахар ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳

назад

Вкусное, сладкое угощение, приготовленное в домашних условиях своими руками, станет центром внимания за праздничным столом. Самостоятельно приготовить домашнее вкусное и простое угощение из сахара и молока сможет любая хозяйка. В домашних условиях достаточно всего лишь вспомнить сладость, родом из детства, которую можно приготовить самостоятельно своими руками. Приготовление домашней сладости не займет много времени, если воспользоваться простым рецептом, как приготовить вареный сахар (рецепт с фото) . Неопытные кулинары смогут обратиться к пошаговому рецепту вареного сахара с фотографиями.

Калорийность

410

ккал

Белки

6

грамм

Жиры

16

грамм

Углеводы

61

грамм

СОСТАВ

1 стакан молоко

3,5 стаканов сахар

80 грамм масло сливочное

1 стакан арахис

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все

Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

30 минут

1

Начинаем приготовление угощения. В миску высыпаем три стакана сахара и заливаем стаканом молока. Молоко нужно покупать с высоким уровнем жирности. Ставим миску на огонь и все тщательно перемешиваем.

2

Тем временем обжариваем арахис. Просто высыпаем его на раскаленную сковороду и помешиваем. Масло добавлять не нужно, достаточно того, которое вытапливается из орехов. Примерно должно пройти минут 30, как раз за это время должен увариться наш сахар и немного загустеть.

3

Нам необходимо придать сахару красивый насыщенный цвет. Так, на отдельной сковороде растапливаем пол стакана сахара. Он должен стать коричневым. Тут нужно следить за цветом, если вы хотите получить блюдо темнее, то нужно дольше зажаривать сахар. Вливаем растопленные пережаренный сахар в молочно-сахарную смесь и немного еще варим, помешивая.

4

Добавляем в миску небольшой кусочек сливочного масла и опять, помешивая, немного довариваем всю смесь, она должна загустеть.

Опубликовал(а)

Повар Швецов

Спасибо за рецепт!

Повар Швецов

Спасибо за рецепт!

8 080

рецептов

0

фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ ВАРЕНЫЙ САХАР

Вареный сахар-сладости из СССР. Вкусняшка к чаю!

Варёный сахар. Вкус детства

Вкусняшка к Чаю!Вареный сахар

Я приготовил(а)

Карамелизированное молоко | Cookstr.com

Главная > Рецепты Cookstr > Карамелизированное молоко

Это изображение предоставлено Джозефом ДеЛео

Существует много историй о происхождении этого invento criollo (креольского изобретения). Один аргентинский анекдот, который кажется не очень правдоподобным, повествует о том, что африканская кухарка просто забыла подслащенное молоко, которое она нагревала на плите, а позже нашла карамелизированное молоко. Более вероятно, что рецепт был привезен в Южную Америку испанцами и португальцами. Каким бы ни было его появление, факт остается фактом: оно стало самой популярной и любимой сладостью в Латинской Америке. Известный в Перу как натиллас, его обычно готовят из козьего молока и чанкаки (формованного коричневого сахара), хотя иногда повара используют коровье молоко. В Чили это называется манджар бланко, в Колумбии арекипе, а в Мексике кахета. Как и в Перу, мексиканцы делают его из козьего молока. В каждой стране ингредиенты в основном одинаковы, но соотношение молока и сахара может различаться. На большинстве мексиканских рынков в Соединенных Штатах продается каета, а супермаркеты США все чаще продают дульсе де лече в отделах этнических продуктов. Южноамериканскую дульсе де лече или арекипе можно найти во многих специализированных магазинах и на рынках Латинской Америки.

Когда я росла в Кито, Эквадор, моим любимым перекусом после школы была дульсе де лече, намазанная на свежеиспеченную булочку. В Аргентине, Уругвае и Чили дульсе де лече широко используется для начинки бисквитных рулетов, тортов, пирожных, блинов и знаменитых альфахорес. Это просто сделать, но классический способ требует постоянного наблюдения и помешивания, пока молоко не карамелизируется. Самым популярным методом приготовления дульсе де лече в течение многих лет было приготовление закрытой банки сгущенного молока с сахаром в кипящей воде в скороварке до карамелизации. Проблема с этим методом заключается в опасности взрыва банки, что часто случалось. Более безопасный метод — испечь сгущенное молоко с сахаром в соответствии с указаниями одного производителя в приведенном ниже варианте.

Costinexpensy

Общая сумма Timeunder 1 час

Make Fortage Receyes

Kids Friendlyes

CourseDessert

Рассмотрено. Пять ингредиентов или меньше Да

Завтрак, поздний завтрак, ужин, обед, закуска, чай

Вкус и текстураСливочный, насыщенный, сладкий

Тип блюда Дип/спрэд

Ингредиенты

• 4 стакана молока
• 1 13 чашек сахара
• 1 ванильная фасоль или 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• ¼ чайной ложки пищевой соды

Инструкции

1. 9003 в Haby 4-quart 4-quart 4-quartait 4-quart quartart 4-quart quartart 40031

   1. в Hear сахар, стручок ванили (если используете) и пищевую соду и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и варите, время от времени помешивая деревянной ложкой, чтобы предотвратить прилипание. Когда он начнет густеть, постоянно помешивайте и готовьте, пока он не станет карамельного цвета и не станет очень густым; это займет около 1 часа. Если вы используете ванильный экстракт, добавьте его в этот момент. Переложите в банку и храните в холодильнике до нескольких недель.

   2. Вариант:

   3. Вот как компания Borden, один из производителей сгущенного молока с сахаром, предлагает приготовить дульсе де лече: налейте одну банку сгущенного молока на 14 унций в тарелку для пирога. Накройте алюминиевой фольгой, поместите в неглубокую кастрюлю с горячей водой и запекайте в предварительно разогретой до 425 ° F духовке до загустения и карамельного цвета, около 1 часа. Снимите фольгу и дайте остыть. Охладите перед использованием: получается около 1 чашки.

   Читать ДалееПрозрачная сахарная глазурь

   2003 Maria Baez Kijac

   ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

   Карамелизированное молоко

   Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения от партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

   Мы добавляем ваши комментарии.

   Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

   Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

   Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы просмотрят его.

   Сообщить о неуместном комментарии

   Вы уверены, что хотите пожаловаться на этот комментарий? Это будет отмечено нашими модераторами для принятия мер.

   Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.

   Как приготовить дульсе де лече

   Узнайте, как приготовить дульсе де лече без сгущенного молока с нуля с помощью этого простого рецепта! Я также сравнил три марки дульсе де лече, которые были доступны в моем местном супермаркете, чтобы найти лучшее, чтобы вы точно знали, что покупать!

   Перейти к:

   • Что это такое
   • Чем он отличается от карамели
   • Способы сделать это с нуля
   • Как это используется
   • Химия дульсе де лече
   • Приготовление дульсе де лече из молока
   • Хранение
   • Замены
   • Вариации
   • 📖 Рецепт
   • Часто задаваемые вопросы

   Что это такое

   Дульсе де лече — это сладкая карамелизированная молочная паста, очень распространенная в Латинской Америке. Его еще называют молочным джемом. Его можно намазывать на тосты, особенно бриоши, а можно использовать как начинку для тортов и печенья.

   Чем он отличается от карамели

   Дульсе де лече и соленый карамельный соус — это не одно и то же. С dulce de leche молоко и сахар (или сгущенное молоко с сахаром) готовят, чтобы получился густой пастообразный джем из карамелизированного молока. С другой стороны, для карамельного соуса сахар готовят отдельно, иногда с водой и кукурузным сиропом или глюкозой, чтобы предотвратить кристаллизацию. Молочные продукты (сливки и/или масло) добавляют после того, как произойдет карамелизация сахара.

   Карамель имеет более глубокий вкус, обусловленный нотками жженого сахара, полученными в результате различных процессов приготовления. Некоторые любят его, а некоторые ненавидят по этой причине. Хотя процессы могут показаться очень похожими, вкус и результат приготовления дульсе де лече и карамели совершенно разные.

   Обратите внимание, что вы можете дополнительно приготовить карамельный соус, чтобы получить более густую начинку или мягкую карамель, и вполне вероятно, что вы можете сделать то же самое с дульсе де лече.

   Способы приготовления с нуля

   Существует несколько способов приготовления дульсе де лече в домашних условиях. Одни начинают с банок сгущенки с сахаром, другие — с молока и сахара. Это деликатный процесс карамелизации сладкого молока, и он требует времени. Цель состоит в том, чтобы затемнить цвет молока до темно-красного дерева, а также карамелизовать сахар и сухие вещества молока, развить вкус и сгустить смесь до густой консистенции, пригодной для намазывания.

   Существует несколько способов приготовления дульсе де лече из сгущенного молока с сахаром:

   1. кипятить запечатанную банку сгущенного молока с сахаром на водяной бане в течение нескольких часов (учтите, что это может быть опасно, если водяная баня выкипит, есть риск обжечь кастрюлю или того хуже)
   2. кипятить запечатанную банку сгущенки с сахаром в скороварке (это не рекомендуется компаниями, производящими сгущенку с сахаром, т. к. существует опасность взрыва)
   3. перелить банку сгущенного молока в кастрюлю и нагреть на плите , часто помешивая, чтобы карамелизовать его без пригорания или прилипания ко дну — это занимает от 1 до 2 часов в зависимости от того, насколько слабо вы его нагреваете
   4. перелить банку сгущенного молока в форму для запекания и нагреть ее, накрыв крышкой, на водяной бане в духовке почти час при 425 ºF

   Вы также можете начать с молока и сахара, помешивая на печь в течение часа или более для достижения того же результата.

   Независимо от того, начинаете ли вы с консервированного сгущенного молока или смеси молока и сахара, все эти методы прекрасно работают. Но некоторые требуют постоянного помешивания и на все уходит не менее часа.

   Способ применения

   Dulce de leche имеет карамелизированный вкус и густую липкую текстуру. Он отлично подходит для завтрака (в конце концов, его не зря называют молочным джемом!). Это также отличная начинка для тортов и печенья. Вы можете выдавить дульсе де лече на слои торта, которые вы укладываете друг на друга, чтобы сделать слоеный торт. Вы также можете поместить его между песочным печеньем, чтобы приготовить самое вкусное печенье альфахорес.

   Химия дульсе де лече

   При приготовлении дульсе де лече происходит несколько ключевых процессов: выпаривание, карамелизация и подрумянивание по Майяру.

   Выпаривание

   В зависимости от метода, который вы используете для приготовления дульсе де лече, может происходить большее или меньшее выпаривание, что приводит к более густому или тонкому продукту. В закрытом сосуде, таком как банка, испарение не происходит, тогда как на плите в открытой кастрюле испарение происходит в течение всего процесса приготовления, что приводит к более концентрированному намазыванию и потенциально более густому или более липкая текстура.

   С этим рецептом дульсе де лече вы начинаете с 1 литра (4 чашки) молока, которое сгущается до 375 мл (1-½ чашки)! Это означает, что большая часть воды испарилась, а ароматизаторы и другие соединения сконцентрировались, что привело к более ароматному спреду.

   Карамелизация

   Приготовление дульсе де лече очень похоже на приготовление карамели в том смысле, что сахар меняет цвет с белого на темный. Сахар распадается и вступает в реакцию, превращаясь в красочные ароматные соединения. В случае карамели сахар является единственным ингредиентом для карамелизации, а молочные продукты обычно добавляют позже.

   При приготовлении дульсе де лече и молоко, и сахар варятся вместе в медленном процессе, при котором оба вещества подвергаются карамелизации. Помните, что молоко содержит сахар, особенно в форме лактозы, дисахарида, состоящего из глюкозы и галактозы. Как и сахароза, лактоза также карамелизуется, если ее достаточно нагреть.

   Карамелизация приводит не только к изменению цвета, но и к изменению вкуса, придавая больше дымных нот и более глубокий и сложный вкус. Чем больше цвета вы добьетесь, тем больше вкус.

   Реакции потемнения по Майяру

   Реакции потемнения по Майяру происходят при высоком рН (т. е. щелочном или щелочном) в присутствии белков и сахаров. Высокий рН ускоряет реакцию, хотя при более низком рН она может протекать гораздо дольше. Более высокая температура в сочетании с высоким pH, белками и сахарами также может ускорить процесс, но опять же, потемнение может произойти и при комнатной температуре, если вы дадите ей достаточно времени.

   Зная о влиянии pH на потемнение, в некоторых методах требуется пищевая сода, основа и обычная химическая разрыхлитель. Пищевая сода способствует потемнению благодаря реакции Майяра. Однако, если вы добавите слишком много пищевой соды, вы почувствуете вкус!

   Вы также можете заметить, что некоторые коммерческие dulce de leche могут содержать такие ингредиенты, как сухое молоко, сухое молоко или даже лактозу. Все это способы добавления большего количества белка и/или сахара для увеличения подрумянивания и/или карамелизации продуктов без добавления большего количества воды. По сути, эти соединения добавляют больше вкуса.

   Вкус продуктов реакции Майяра отличается от продуктов карамелизации из-за белков, которые вступают в реакцию, внося азот и даже серу в образующиеся продукты, что дает отчетливый вкус.

   Приготовление дульсе де лече из молока

   Ингредиенты

   Чтобы приготовить его дома, вам понадобится всего несколько ингредиентов:

   • цельное молоко (или 2% молока)
   • сахарный песок
   • пищевая сода (не обязательно, но помогает с подрумяниванием)

   Количество см. в карточке рецепта.

   Специальные инструменты

   Я готовлю дульсе де лече в кастрюле на плите, помешивая деревянной ложкой, а затем храню в стеклянных банках, так что для этого рецепта не нужно ничего особенного. Тем не менее, я хотел бы отметить, что кипячение молока значительно поднимается вверх, поэтому вам нужно использовать кастрюлю емкостью не менее 4 литров или 4 литров, чтобы вскипятить 1 литр молока. Я проверил этот рецепт в 3-квартовой (2,8 л) кастрюле, и он выкипел.

   Метод

   После того, как ингредиенты собраны, все, что вам нужно сделать, это довести молоко и сахар до кипения в кастрюле, затем добавить пищевую соду и продолжать нагревать, чтобы смесь загустела и подрумянилась, пока она не приобретет нужную консистенцию. густого карамельного соуса.

   Вы можете проверить консистенцию тыльной стороной ложки или положить немного на блюдце (как тест на тарелке, который вы делаете, когда готовите мармелад).

   Хранение

   Переложите домашнюю дульсе де лече в чистую банку, и после охлаждения вы можете закрыть банку и поставить в холодильник. Хранить его можно в холодильнике до 2 недель.

   Замена

   Несмотря на то, что в этом рецепте всего несколько ингредиентов, вы можете сделать несколько замен:

   • Если вы предпочитаете начать со сгущенного молока с сахаром, следуйте рецепту, как написано, но не добавляйте сахар.
   • Если вы хотите приготовить безлактозную версию, вы можете заменить молоко безлактозным молоком. Других замен я бы не делал.
   • Если вы хотите приготовить немолочную версию, чаще всего используется кокосовое молоко. Вы даже можете купить подслащенное сгущенное кокосовое молоко, если хотите начать с него (а затем исключить сахар из рецепта).

   Вариации

   Вы можете добавить в молоко различные ароматизаторы, в том числе:

   • стручок ванили
   • цельные специи (измельченные семена зеленого кардамона, палочка корицы и т. д.)

   И если вы обнаружите, что это все слишком много для вас, вы всегда можете купить dulce de leche в магазине. Вот сравнение купленных в магазине видов (включая совет о том, как загустить дульсе де лече, если он слишком жидкий!).

   📖 Рецепт

   Сохранить рецепт Распечатать Pin

   Дульсе де лече без сгущенного молока

   Узнайте, как приготовить дульсе де лече без сгущенного молока, из молока и сахара, с помощью этого простого рецепта! Этот дульсе де лече на плите требует некоторого времени, но шаги очень просты и делают лучший домашний дульсе де лече!

   Приправа к блюду

   Латиноамериканская кухня

   Ключевое слово dulce de leche, dulce de leche без сгущенного молока

   Время подготовки 5 минут

   Время приготовления 1 час

   Общее время 1 час 5 минут

   Сервины 24 столовые ложки

   Калории 73KCAL

   Автор Дженис

   Деревянная ложка

   Рондо

   • 1 л (4 чашки)
   • 300 Грам.
   • 2,5 мл (½ чайной ложки) пищевой соды

   • Налейте молоко и сахар в большую кастрюлю (минимум 4 кварт или 4 литра) и поставьте на средний огонь, периодически помешивая, пока смесь не закипит. .

   • Тем временем в небольшой миске смешайте воду и пищевую соду. Перемешайте, чтобы растворить пищевую соду.

   • Когда молоко закипит, снимите кастрюлю с огня и добавьте растворенную пищевую соду.

   • Поставьте кастрюлю обратно на плиту и снова доведите молоко до кипения, уменьшите огонь и продолжайте кипятить молоко около часа, время от времени помешивая, пока оно не карамелизируется и не достигнет желаемой консистенции. По мере того, как смесь будет густеть, вам придется помешивать ее все больше и больше, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли и не подгорела.

   • Переложите в банку и дайте остыть до комнатной температуры перед тем, как хранить в холодильнике до 2 недель.

   Возврат Если вам понравился бесплатный контент на этом сайте, скажите спасибо!

   Обратите внимание, что вы можете добавить в молоко стручок ванили или ванильную пасту, чтобы приготовить дульсе де лече со вкусом ванили.

   Пробовали этот рецепт? Упомяните @bakesomethingawesome или отметьте #bakesomethingawesome!

   Калорийность: 73 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 45 мг | Калий: 63 мг | Сахар: 14 г | Витамин А: 68 МЕ | Кальций: 51 мг | Железо: 1 мг

   Часто задаваемые вопросы

   Загустеет ли дульсе де лече после остывания?

   В горячем виде дульсе де лече жиже, чем в остывшем. Тем не менее, если он очень жидкий в горячем виде, он не станет густой начинкой, если вы не уварите его больше. У меня есть инструкция, как сделать дульсе де лече гуще.

   Дульсе де лече — это то же самое, что и кахета?

   Дульсе де лече изготавливается из коровьего молока, а каета из козьего молока. Процесс приготовления обоих похож, но молоко разное, поэтому они не одинаковы.

AVENT пакеты для хранения грудного молока 180мл №25

MEDELA прокладки для груди одноразовые №30

Прокладки — 30 шт. 

Артикул — 35310

MEDELA прокладки для груди одноразовые №30

Прокладки — 30 шт.

Наличие в аптеках и на складе:

от

356

₽

Добавить в корзину

универс. №24 scf254|24″>
AVENT вкладыши д/бюстгалтера однораз. универс. №24 scf254|24

Вкладыши — 24 шт. 

Артикул — 17633

AVENT вкладыши д/бюстгалтера однораз. универс. №24 scf254|24

Вкладыши — 24 шт.

Наличие в аптеках и на складе:

от

453

₽

Добавить в корзину

CANPOL BABIES трусики одноразовые для мамы Р.

L/XL №5

Трусики — 5 шт. 

Артикул — 1000863

CANPOL BABIES трусики одноразовые для мамы Р.L/XL №5

Трусики — 5 шт.

Наличие в аптеках и на складе:

от

507

₽

Добавить в корзину

МАМА КОМФОРТ бюстгалтер дородовой «очарование»11226-2b

Бюстгалтер 

Артикул — 1009415

МАМА КОМФОРТ бюстгалтер дородовой «очарование»11226-2b

Бюстгалтер

Наличие в аптеках и на складе:

от

662

₽

Добавить в корзину

L №5 9/599″>
CANPOL BABIES трусики одноразовые для мамы Р.L №5 9/599

Трусики — 5 шт. 

Артикул — 1013562

CANPOL BABIES трусики одноразовые для мамы Р.L №5 9/599

Трусики — 5 шт.

Наличие в аптеках и на складе:

от

500

₽

Добавить в корзину

CANPOL BABIES канпол накладка на грудь малая №2 18/602

Накладки — 2 шт.  

Артикул — 1007860

CANPOL BABIES канпол накладка на грудь малая №2 18/602

Накладки — 2 шт.

Наличие в аптеках и на складе:

от

390

₽

Добавить в корзину

АЛЬПИНА ПЛАСТ молокоотсос мон-ап пласт. резервур альпина

Молокоотсос 

Артикул — 17641

АЛЬПИНА ПЛАСТ молокоотсос мон-ап пласт. резервур альпина

Молокоотсос

Наличие в аптеках и на складе:

от

210

₽

Добавить в корзину

CANPOL BABIES канпол молокоотсос ручной бэйсик 12/205

Молокоотсос 

Артикул — 1011426

CANPOL BABIES канпол молокоотсос ручной бэйсик 12/205

Молокоотсос

Наличие в аптеках и на складе:

от

2 018

₽

Добавить в корзину

Philips AVENT Пакеты для хранения грудного молока, 6 унций, 25 штук: Детские

К сожалению, произошла ошибка. Пожалуйста, перезагрузите эту страницу и повторите попытку.

Наша цена:&nbspЧтобы увидеть детали продукта, добавьте этот товар в корзину. Ты всегда можешь убрать это позже.

Добавить в корзину

Купить с

• +
• +

Общая стоимость:

Чтобы увидеть нашу цену, добавьте эти товары в корзину.

Добавить все три в корзину

Показ Подробная информация о скрытой подробности

Предыдущая страница

1. Philips Avent Bud Milk Mulc

   9,99 $ 9,99

   9,89 $ доставка

2. Пакеты Medela для хранения грудного молока, готовые к использованию пакеты для хранения грудного молока для грудного вскармливания, самостоятельные пакеты, компактный плоский профиль, 50 штук (1 шт. в упаковке)

   4,8 из 5 звезд 43 680

   1 Предложение от 10,26 долл. США

3. Сумки для хранения грудной клетки Lansinoh с насосами для пакетов, 50 счетов (пакет 1)

   4,7 из 5 звезд 5,422

   4,7 из 5 звезд 5,422

   4,7 из 5 звезд 5,422

   4,7 из 5 звезд 5,422

   4,7. $9,49

   $9,85 доставка

4. Nuliie 120 пакетов для хранения грудного молока, пакеты для хранения грудного молока на 8 унций, без бисфенола-А, пакеты для хранения молока с носиком для кормления, стоящая сумка, компактный плоский профиль

   4,6 из 5 звезд 2 324

   $ 13,99 $ 13,99

   Получите его, как только Понедельник, январь 16

   $ 11,49. наше обязательство помочь сохранить мир природы. Время быстротечно. Узнать больше

   Сертификация продукта (1)

   Климатическая нейтральность от ClimatePartner подтверждает, что углеродный след продукта был рассчитан и все связанные с ним выбросы были компенсированы.

5. Д -р Браун Брудный склад для хранения грудного молока для замораживания и хранения — 100ct

   4,7 из 5 звезд 12 872

   $ 21,98 $ 21,98

   $ 11,88. Старочные бречки

6. 3

   $ 11,88. для грудного вскармливания, одноразовый пакет для хранения молока с 180 мл самостоятельными, герметичными пакетами для хранения в морозильнике для молока, 50 шт.0084 Понедельник, 16 января

   $10,10 доставка

Следующая страница

Смотрите вопросы и ответы

Пакеты для хранения грудного молока SCF603/25

Пакеты для хранения грудного молока SCF603/25 | Значок поиска поддержки Avent

Условия поиска

Корзина

В настоящее время в вашей корзине нет товаров.

{{#each curatedBundle.items}}
• {{#if miniCartProductpath}} {{/if}} {{#if miniCartProductpath}} {{/if}}

  {{#if miniCartProductpath}} {{/if}}

  {{#iff curatedBundleQuantity ‘gt’ ‘1’}} {{curatedBundleQuantity}} x {{/iff}}
  {{#if familyName}} {{familyName}} {{/if}}
  {{#if descriptor}} {{descriptor}} {{/if}}

  {{#if miniCartProductpath}} {{/if}}

{{/each}} {{#if isPersonalizedBundle}}

{{#if curatedBundle.price}}

{{curatedBundle.price}}

{{curatedBundle.discountPrice}}

{{/if}}

{{/if}}
{{#if isSubscriptionBundle}}

{{#if curatedBundle.displayPrice}}

{{curatedBundle.displayPrice}}

+{{curatedBundle.displayRecurringCharge.totalFormattedValue}} / {{curatedBundle. ratePlanDuration}}

004 {/if}}

{{/if}} {{/if}}
{{#if isBundle}}
{{#each Bundle}}

{{/each}}
{{/если}}
{{#if isSingleItem}}

{{/if}}
{{/each}}

{{#iff cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.value ‘gt’ 0}}

Скидка по акции: — {{cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.formattedValue}}

{{ /iff}}

Стоимость доставки: {{#iff cart.attributes.pricing.totalDelivery.value ‘gt’ 0}} {{cart.attributes.pricing.totalDelivery.formattedValue}} {{else}} БЕСПЛАТНО {{/ iff}}

Итого: {{cart.attributes.pricing.total.formattedValue}}

{{/if}}
{{#if price.formattedValue}}

{{price.formattedValue}}

{{/if}} {{/iff}}

{{#iff cardtype ‘eq’ ‘errormsg’}}

{{/iff}}

-{discount-value}

-{discount-value}

Бонус за набор Соберите пакет и получите 1 товар бесплатно

Узнайте о своих сбережениях, когда вы свяжите перечисленные ниже продукты вместе

Цена пакета

Пропустить

Выберите один из следующих: Выберите один из следующих продуктов:

{{#if priceToDisplay}}

(+ 0 0 9 0 {{priceToDisplay24}) {/если}}
{{#if productTitle}}

{{#if productLink}}{{/if}} {{productTitle}} {{#if productLink}}{{/if}}

{{/if}}

Выберите

Предлагаемые продукты

-{значение скидки}

Недавно просмотренные товары

-{значение скидки}

Мнения покупателей в виде рейтингов товаров и звезд полезны для всех покупателей. Они позволяют узнать больше о продукте и помогают принять решение о покупке. Любой покупатель, купивший продукт в Интернете или в магазине, может оставить отзыв.

{{{sitetextsObj.prominentRating}}}

{{{sitetextsObj.totalReview}}} {{{sitetextsObj.recommendPercentage}}}

{{#each ratingBreakdown}}
• {{ratingValue}} Показать только звездочки {{ratingValue}}

{{/each}}

{{#each userReviews}}

• {{this.UserNickname}} { {date this.SubmissionTime ../this.dateFormat}}

  {{#if this.Badges}}
  {{#if this.Badges.StaffYes}}

  Сотрудник Philips

  {{/if}}
  {{#if this.Badges.verifiedPurchaser}}

  Проверенный покупатель

  {{/if}}
  {{#if this.Badges.incentivizedReview}}

  Часть рекламной акции Этот рецензент получил поощрение за написание этого отзыва. Поощрением может быть купон, образец продукта, участие в лотерее, баллы лояльности или другой знак ценности в обмен на написание обзора для этого продукта.

  {{/if}}
  {{#if this.Badges.Expert}}

  Мнение эксперта Это мнение было написано профессионалом в этой области после тестирования продукта, предоставленного Philips

  {{/if}}
  {{/if}}

  {{this.Title}}

  {{this.ReviewText}}

  {{#if this.IsRecommended}}

  Да, я рекомендую этот продукт

  {{/if}}

{{/ каждый}}

Наверх

Оплата

Мы принимаем следующие способы оплаты:

Быстрые ссылки

{{/if}}
{{/iff}}
{{#iff @key «eq» ‘телефон’}}
{{#if this.phoneFlag}}

{{/if}}
{{/iff}}
{{#iff @key «eq» ‘электронная почта’}}
{{#if this.

Грибной крем-суп с молоком, сливками и картошкой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить вкуснейший грибной суп.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для супа

Для подачи

заказать продукты

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте картошку, шампиньоны и лесные грибы и лук.

Шаг 1

Разогрейте сотейник или сковороду, добавьте сливочное масло. Обжарьте овощи в течение 4–5 минут.

Шаг 2

Добавьте тимьян и жарьте до такого состояния.

Шаг 3

Влейте 300 мл молока. Варите до полного размягчения овощей. Посолите, поперчите.

Шаг 4

Взбейте в блендере до однородности.

Шаг 5

Вылейте в тарелку.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте суп сливками и оливковым маслом. Можно натереть слайсами шампиньоны.

Суп-пюре грибной с молоком — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Суп-пюре грибной с молоком

Ингредиенты рецепта «Суп-пюре грибной с молоком»:

• Шампиньоны — 400 гр.
• Бульон овощной — 600 гр.
• Молоко — 400 гр.
• Лук — 2 шт.
• Масло оливковое — 50 гр.
• Соль (по вкусу) — 0.5 ст.л.
• Перец (по вкусу) — 2 гр.
• Укроп — 20 гр.
• Петрушка — 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп-пюре грибной с молоком» (на 100 грамм):

Калории: 55.6 ккал.

Белки: 2.1 гр.

Жиры: 4.2 гр.

Углеводы: 2.8 гр.

Число порций: 6

Как приготовить блюдо «Суп-пюре грибной с молоком»

1. Лук порезать кубиками и обжарить на оливковом масле до прозрачного состояния.
2. Шампиньоны порезать, добавить к луку и обжаривать 10 минут.
3. В кипящий овощной бульон добавить обжаренные овощи и варить 10 минут.
4. В суп добавить соль, перец и варить еще 2 минуты.
5. Суп добавить в блендер и взбить.
6. Отдельно подогреть молоко, добавить в блендер и взбить.
7. Подавать с мелко рубленной зеленью.

Количество бульона и молока берите на свое усмотрение – насколько густым хотите получить суп.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Суп-пюре грибной с молоком»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
шампиньоны свежие	400 гр	400	17.2	4	4	108
бульон овощной	600 гр	600	1.2	0.6	5.4	30
молоко	400 гр	400	12.8	14.4	19.2	256
лук репчатый	2 шт	150	2.1	0	15.6	61.5
масло оливковое	50 гр	50	0	49.9	0	449
соль	0.5 ст.л.	15	0	0	0	0
перец красный молотый	2 гр	2	0. 01	0.01	0.09	0.42
укроп	20 гр	20	0.5	0.1	1.26	7.6
петрушка	20 гр	20	0.74	0.08	1.52	9.4
Итого		1657	34.6	69.1	47.1	921.9
1 порция		276	5.8	11.5	7.8	153.7
100 грамм		100	2.1	4.2	2.8	55.6

Первые блюда

Ребенку

Блендер

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Рецепт простого крем-супа из грибов

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 31.10.21

Грибной крем-суп каякики/Getty Images

Этот легкий грибной крем-суп представляет собой сочетание нарезанных свежих грибов, бульона и приправ. Он насыщенный, сливочный, и его приятно есть холодными вечерами, когда все, что вам нужно, это чистая еда для комфорта. Подавайте его в качестве закуски к зимнему обеду или наслаждайтесь им как основным блюдом вместе с хрустящим чесночным хлебом, чтобы пропитаться вкусным супом.

Приготовить крем-суп из грибов дома несложно, и вы обнаружите, что его вкус затмевает сгущенные варианты в банках. По сути, вы будете приправлять основу супа свежими грибами, луком и куриным бульоном. Грибы варят в бульоне в течение 20 минут, а затем добавляют заправку вместе с молоком, чтобы он был красивым и густым. Добавьте в кастрюлю немного свежей или сушеной зелени или бросьте в кастрюлю измельченный чеснок, чтобы разнообразить вкус. Для дополнительного грибного аромата замочите сушеные грибы в кипящей воде и добавьте их вместе со свежими грибами.

Крем-суп из консервированных грибов получается сгущенным, потому что уходит большая часть жидкости. Широко используемый в качестве ингредиента в запеканках и других рецептах, вам нужно добавить около 2 чашек воды, чтобы приготовить настоящий суп, который приятен сам по себе. Этот рецепт не сгущенный, поэтому вам нужно уменьшить количество жидкости, если вы хотите превратить его в сгущенный заменитель. Вдохновитесь базовым рецептом супа-пюре и используйте этот рецепт, чтобы добавить грибной ароматизатор.

Молочные супы без консервантов плохо хранятся и не подходят для замораживания. Если вы хотите приготовить этот суп заранее, сделайте его не более чем за два дня и храните в холодильнике. Осторожно нагрейте его в кастрюле и добавьте больше жидкости по мере необходимости.

• 8 унций грибов, тонко нарезанных

• 2 стакана кипятка

• 3 куриных бульонных кубика

• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука

• 2 унции (1/4 стакана) несоленого сливочного масла

• 4 столовые ложки муки общего назначения

• 3 чашки цельного молока

• Кошерная соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

1. Соберите ингредиенты.

2. В большой кастрюле смешайте грибы, кипящую воду, куриный бульон и лук. Довести до кипения; накройте крышкой и тушите 20 минут.

3. В другой кастрюле растопить сливочное масло и смешать с мукой. Постепенно добавить молоко; варить, постоянно помешивая, пока не загустеет.

4. Добавьте соус к грибной смеси и приправьте по вкусу солью и перцем.

5. При желании смешайте часть или весь суп.

Соблюдайте осторожность при смешивании горячих ингредиентов

Пар быстро расширяется в блендере и может привести к разбрызгиванию ингредиентов или вызвать ожоги. Чтобы предотвратить это, наполняйте блендер только на одну треть, продувайте его сверху и накрывайте сложенным кухонным полотенцем во время смешивания.

Вариант рецепта

• Если вы предпочитаете более густой крем-суп из грибов, переключитесь с молока на полуфабрикаты.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Грибной крем-суп — Cafe Delites

Главная / Рецепты / Суп-пюре из грибов

Домашний крем-суп из грибов имеет насыщенный вкус и настолько прост в приготовлении, что вы больше не будете покупать суп в банке!

Глубокий землистый вкус классического домашнего крем-супа из грибов невозможно превзойти, особенно когда он готовится за считанные минуты. Вы никогда не откроете банку грибного супа, попробовав наш рецепт!

Вам понравится, как легко это сделать! Идти на кухню, чтобы соединить несколько ингредиентов, и через несколько минут выйти с теплой сливочной тарелкой успокаивающего супа.

КРЕМ-СУП ИЗ ГРИБОВ

Тарелка теплого кремового супа с нежными кусочками грибов. Полный аромат чеснока, лука и трав, достаточно тонкий, чтобы просвечиваться и дополнять естественный аромат грибов, не подавляя его. Приготовлено с легко найти  ингредиенты, которые, возможно, уже есть на вашей кухне, всего в нескольких минутах от вкусной тарелки сливочного совершенства!

Если вам нравится наш рецепт грибов с чесноком, вы полюбите этот суп, как только попробуете его.

КАК ДЕЛАТЬ ГРИБНОЙ СУП?

Сливочно-грибной суп с нуля обладает глубиной вкуса, столь отличной от консервированных супов (также известных как помои), благодаря свежим травам и ингредиентам.

Всего несколько ингредиентов, необходимых для создания собственной версии:

• Грибы. Для этого рецепта идеально подходят свежие коричневые или шампиньоны кремини. Вы также можете использовать мини-грибы портобелло или комбинацию ваших любимых сортов грибов.
• травы: лучшие травы, которые мы нашли за эти годы, чтобы дополнить эти невероятные ароматы, — это сочетание тимьяна и петрушки. Конечно, если вам это не нравится, вы также можете использовать розмарин, орегано, эстрагон, зеленый лук или кинзу. Используйте то, что вы любите!
• Сливки: Половина и половина, густые сливки, легкие сливки или густые сливки дают одинаковые результаты, однако густые сливки добавляют насыщенности.
• Мука: Нам нужна мука, чтобы приготовить вкусный грибной суп со сливочной текстурой, за который так любят. Вы можете оставить его и использовать кукурузный крахмал, если хотите. Я рекомендую 2-3 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 1/4 стакана воды (жидкая суспензия). Если вы не уверены в количестве, которое вам нравится, добавляйте суспензию кукурузного крахмала порциями по столовой ложке, помешивая между ними, пока не получите идеальную текстуру.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБНОЙ СУП БЕЗ СЛИВОК?

Если вам нужно отказаться от сливок, вы можете заменить их сгущенным молоком или обычным молоком (достаточно жирным или 2%-ным). Только будьте осторожны, чтобы не довести его до быстрого кипения, так как он может свернуться. Пойдите с очень нежным кипением на слабом огне в течение приблизительно минуты, чтобы нагреть это через.

Для варианта без молочных продуктов вы можете полностью исключить сливки или молоко. Наш грибной суп по-прежнему вкусный и сливочный без молочной составляющей!

РЕЦЕПТ ГРИБНОГО СУПА

Что делает наш грибной суп таким вкусным? Дополнительные вкусы:

Чеснок   — лучше всего свежий чеснок, но можно использовать и измельченный, если это все, что у вас есть под рукой.

Лук  — пусть вас не смущает количество лука, которое я использую. Я ОБОЖАЮ включать два супа в этот суп (или 1/2 стакана), так как вкус здесь действительно сияет. С таким количеством грибов в этом рецепте вы обнаружите, что использование 2 луковиц создает идеальный баланс вкуса, необходимый для этого рецепта грибного супа.

Вино — прекрасно подходят для этого сухие красные или белые вина, которые придают невероятный вкус. Если вы предпочитаете отказаться от вина, вы можете это сделать. Нет необходимости заменять его дополнительным бульоном или бульоном.

При использовании RED я рекомендую марсалу, шерри, мерло или пино нуар.

Для БЕЛЫЙ Я люблю Пино Гриджио или Сов Блан.

Бульон

Или бульон!  К грибному супу хорошо подойдет курица или говядина, просто используйте то, что есть под рукой. Лично я предпочитаю куриный бульон. Для вегетарианского варианта используйте овощной бульон хорошего качества.

Бульон — я считаю, что говяжий бульон обеспечивает невероятную глубину вкуса по сравнению с куриным бульоном. Однако, как и в случае с опционами на бульон, вы можете использовать порошок овощного бульона для вкусного вегетарианского супа.

Не забудьте чесночный хлеб, чтобы убрать весь суп со дна тарелки!

Ищете другие рецепты грибов? Попробуйте эти!

Сосиска со сливочно-сырным соусом Фаршированные грибы
Обжаренный на сковороде чесночный стейк с маслом и грибным сливочным соусом
Куриные бедра с грибами и чесноком
Стейк Солсбери с грибным соусом

Еще рецепты супов!

Крем-суп с тортеллини в медленноварке
Мускатно-сквошный суп
Куриный суп с лапшой
Томатный суп
Говяжий капустный суп

Грибной крем-суп на видео!

Что будет, если пить стакан молока каждый день на ночь — польза и вред

 Виктор Обморнов 

Такой лайфхак будет полезен не всем. Помогает ли молоко перед сном заснуть? Стоит ли пить стакан молока каждый день?

Разбираемся вместе с нутрициологом.

Молоко — напиток, давно известный своей пользой. В индийской мифологии есть поверья о целых «молочных океанах», которые давали людям бессмертие и силу. Африканские мифы гласят, что из капли молока зародилась Вселенная. По греческому преданию, Геракл питался только молоком и сыром.

Елена Доронкина нутрициолог, основательница сервиса по доставке фруктов, овощей и правильного питания

Считается, что жители России пьют молока на 30% ниже рекомендуемой нормы. В среднем это 239 л на человека в год.

Напиток содержит большое количество фосфора, кальция и белков. Его используют для лечения простудных заболеваний и вирусов, рекомендуют для поднятия иммунитета. Часто можно услышать, что молоко полезно пить на ночь как для общего здоровья и укрепления сна, так и для снятия тревоги и напряжения. Так ли это?

Как молоко помогает заснуть и что будет, если пить его каждый день

В напитке есть мелатонин и триптофан — эти вещества действительно укрепляют сон и положительно влияют на его качество. Если выпивать по стакану молока каждый вечер перед сном, мелатонин будет «настраивать» организм на сон и помогать регулировать его изо для в день. Благодаря триптофану повышается выработка серотонина, гормона счастья, что также помогает расслабиться и крепче спать.

Между тем есть версия, что стакан молока перед сном оказывает, скорее, психологический эффект. Тёплый напиток на ночь, который нам давали в детстве, благоприятно влияет на нервную систему, успокаивает и действует как своего рода снотворное.

Чем ещё полезно молоко

Укрепляет кости и зубы.

1.  В молоке есть кальций, витамин Д и фосфор — они помогают упрочить скелет и другие костные структуры в организме.

Помогает контролировать вес.

1. Употребление молока позволит сбросить лишний вес и не набрать новый. В напитке есть белок, который помогает регулировать процесс похудения.

Улучшает работу мозга.

В молоке содержатся жирные кислоты Омега-3, они благоприятно влияют на мозг, а также снижают риск ухудшения памяти и возникновения болезни Альцгеймера.

Кому нельзя пить молоко на ночь

Не стоит забывать и о противопоказаниях. Молоко перед сном не рекомендуется людям, страдающим лактазной недостаточностью (другое название — непереносимость лактозы). Это может быть чревато проблемами с желудочно-кишечным трактом. Также если вы употребляете лекарства или таблетки, их не стоит запивать молоком.

В случае если у вас нет никаких противопоказаний, пейте молоко тёплым и не позднее, чем за полчаса до сна.

Источник

Поделиться

Опубликовано в Спорт

Можно ли пить молоко на ночь? Вред и польза, употребление в тёплом виде с корицей и хлебом перед сном

С самого детства мы слышим о том, что на ночь нужно пить молоко. Кто-то привык его употреблять просто в чистом виде, кто-то любит подогретое с медом, а некоторые пьют его вприкуску с печеньем или хлебом. Можно ли пить на ночь этот молочный продукт и в чем его польза, разберемся в данной статье.

Почему пить лучше вечером?

Всем хорошо известно, что молоко приносит большую пользу как для детского растущего организма, так и для взрослого человека. Принято считать, что полезно употреблять этот молочный продукт именно на ночь. Интересно, так ли это на самом деле? Полезно ли молоко только для детей или для взрослых тоже?

Начнем с того, что этот натуральный продукт содержит в себе большое количество кальция, поэтому его рекомендуют употреблять при беременности и кормлении грудью. Для мужчин и женщин этот продукт тоже может быть весьма полезен, поэтому не стоит отказываться от его употребления.

Употребление данного продукта именно на ночь способствует нормализации сна, помогает улучшить работу нервной системы, помогает избавиться от усталости и плохого настроения, которые возникают в течение дня. А все это благодаря тому, что молочный продукт содержит в себе витамины группы В.

Многие отказываются от такого напитка в вечернее время, опасаясь того, что это пагубно отразится на фигуре. Но не стоит бояться его калорийности, так как она составляет чуть больше 50 килокалорий на 100 грамм продукта.

Благодаря большому содержанию кальция и других полезных веществ молоко, употребленное на ночь, уменьшает жировые отложения. Кроме того, это способствует выделению такого гормона, который препятствует появлению новых жировых отложений и улучшает обмен веществ. Поэтому те, кто придерживаются здорового питания и сидят на диете, отмечают тот факт, что данная привычка способствует похудению. При этом полезные витамины и элементы продукта помогают поддерживать красоту и молодость кожи, волос и ногтей.

Вечерний прием этого натурального молочного продукта помогает улучшить пищеварительный процесс и очистить организм от вредных накоплений. Также это способствует нормализации работы кишечника, улучшает его микрофлору, помогает бороться с запорами и избавляет от изжоги. Этот молочный продукт является отличным средством для профилактики различных сердечно-сосудистых заболеваний.

Также вечерний прием молочного продукта показан тем, кто часто болеет такими сезонными заболеваниями, как грипп и простуда. Полезные вещества, содержащиеся в продукте, помогают не только избавиться от первых симптомов заболевания, но и помогают укрепить иммунитет. Благодаря этому организм становится более крепким и устойчивым к различным заболеваниям.

Кроме того, если в течение дня вы активно заняты физическими нагрузками, то молоко на ночь тоже подарит пользу организму. Этот молочный продукт помогает восполнить запасы белка, который утрачивается во время тяжелых физических нагрузок. По этой причине многие спортсмены регулярно употребляют молоко именно в вечернее время. Кстати, такая привычка помогает спортсменам наращивать мышечную массу, что добавляет в копилку молока еще один плюс.

Вредные свойства и противопоказания

Как и у любого продукта, у молока тоже есть свои противопоказания. При аллергии, сахарном диабете и индивидуальной непереносимости молочных продуктов категорически нельзя употреблять молоко. Противопоказан данный продукт и в том случае, если обнаружена склонность к отложению солей, при кишечных расстройствах, при нарушении работы желудочно-кишечного тракта или при заболеваниях пищеварительной системы.

При чрезмерном употреблении данного продукта это может привести к тому, что ночью могут начаться колики в животе, возникнет вздутие и прочие неприятные ощущения. Кроме того, не стоит злоупотреблять данным молочным продуктом тем, кто страдает от ожирения. Следует предварительно проконсультироваться с диетологом и лишь потом начинать прием молока.

Детям такой продукт можно давать лишь с согласия педиатра. Не стоит употреблять на ночь такое молоко малышам, которым еще не исполнилось двух лет.

Многие на ночь употребляют этот напиток с овсяным печеньем или с хлебом, а потом удивляются тому, что они толстеют. Вредно употреблять молочный продукт с мучными изделиями в вечернее время суток. Такая привычка в скором времени пагубно отразится на фигуре и здоровье в целом.

Советы и рекомендации

Для того чтобы и взрослые, и дети могли получить максимальную пользу от вечернего употребления молока, следует придерживаться определенных правил. Для начала стоит упомянуть о том, что можно пить перед сном стакан молока взрослому человеку, но не больше. Детям не стоит давать больше 150 миллиграмм напитка. Превышать эту норму не следует, чтобы избежать пагубных последствий. Из-за чрезмерного употребления данного молочного продукта могут возникнуть колики в животе, начаться диарея и другие проблемы, связанные с кишечником.

Кроме того, важно выбирать натуральный и действительно полезный продукт. Если нет возможности покупать фермерское молоко и вы приобретаете продукт в магазине, то помните о том, что срок хранения качественного продукта не должен превышать 72 часов. Выбирать порошковый продукт не стоит, так как в нем нет всех тех многочисленных витаминов и полезных веществ, которые содержатся в натуральном продукте. Соответственно, такое молоко не сможет принести должную пользу вашему здоровью.

Чтобы натуральный продукт оказал положительное воздействие на организм, следует употреблять его в теплом виде. Теплое молоко поможет насытить организм всеми полезными веществами, а вот холодное может образовать токсичные соединения, что негативно отразится на здоровье. Кроме того, в холодном виде продукт намного дольше переваривается, из-за чего может возникнуть дискомфорт в желудке и кишечнике.

Употребляя молоко на ночь, помните о том, что стакан с молочным продуктом должен служить отдельным приемом пищи, а не быть дополнением к плотному ужину. Старайтесь выпивать его через 1 или 2 часа после ужина. Как правило, самое лучшее время для приема молочного продукта – это 8–9 часов вечера. Все зависит от того, во сколько вы отправляетесь ко сну: напиток следует выпивать за 2 часа до сна. После его употребления не рекомендуется употреблять пищу.

Для того чтобы получить максимальную пользу, следует употреблять исключительно натуральный продукт, безо всяких химических и вкусовых добавок. А для того чтобы улучшить и нормализовать сон, избавиться от лишних килограмм, можно в качестве дополнения к молоку использовать некоторые специи и другие добавки. Например, если употреблять молочный напиток с корицей, то это поможет избавиться от лишних жировых отложений. Данная специя придает молоку неповторимый вкус, а также ускоряет метаболизм и способствует избавлению от лишних килограмм. Также для того чтобы вернуть стройность, ускорить обмен веществ, улучшить работу кишечника и пищеварения стоит добавлять в молоко корень имбиря и немного черного перца.

Перца достаточно будет добавить всего щепотку, а вот специй — не больше половины чайной ложки.

Если добавить всего чайную ложечку любого меда в молочный продукт, то такой напиток поможет расслабиться после трудового дня и поможет нормализовать сон. Также помогает расслабиться, успокоиться и лучше уснуть такая специя, как мускатный орех. Ее дозировка не должна превышать 1/3 чайной ложки.

В том случае если есть начальные симптомы простуды или гриппа, то можно добавить в напиток чайную ложку куркумы. Эта специя поможет снять жар и избавить от первых признаков сезонных заболеваний. Также специя помогает при болях в горле.

Перед тем как использовать специи и другие добавки к молоку, обязательно узнайте об их противопоказаниях, чтобы не нанести вред своему организму.

Подробнее вы узнаете из следующего видео.

Хорошая идея?

Недостаток сна связан со многими негативными последствиями для физического и психического здоровья. Фактически, это считается серьезной глобальной проблемой общественного здравоохранения (1).

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), каждый третий человек в одних только Соединенных Штатах не высыпается (2).

В результате многие люди ищут простые домашние средства для улучшения качества сна.

Выпивать стакан теплого молока перед сном — это традиция, которая передавалась из поколения в поколение как способ расслабиться, снять тревогу и обеспечить более спокойный ночной сон.

Хотя многие люди клянутся этой практикой, другие говорят, что это не более чем фольклор.

В этой статье рассматривается наука о том, что пить молоко перед сном, и стоит ли добавлять эту практику в свой распорядок перед сном.

Несколько исследований на мелких животных и людях показывают, что употребление перед сном молочных продуктов, таких как молоко и сыр, может помочь некоторым людям лучше спать ночью, хотя причина этого остается неясной (3, 4, 5).

Большинство экспертов сходятся во мнении, что способность молока улучшать сон, вероятно, связана с определенными химическими соединениями или психологическими эффектами успокаивающего ритуала перед сном — или, возможно, с их комбинацией.

Может способствовать здоровому циклу сна

Определенные соединения в молоке, особенно триптофан и мелатонин, могут помочь вам заснуть.

Триптофан — это аминокислота, содержащаяся в различных продуктах, содержащих белок. Он играет важную роль в производстве нейротрансмиттера, известного как серотонин (6).

Серотонин повышает настроение, способствует расслаблению и действует как предшественник в производстве гормона мелатонина.

Мелатонин, также известный как гормон сна, вырабатывается вашим мозгом. Это помогает отрегулировать циркадный ритм и подготовить тело к переходу в цикл сна.

Роль триптофана и мелатонина в нарушениях сна хорошо известна, и исследования показали, что прием добавок этих соединений может улучшить сон и уменьшить симптомы тревоги и депрессии, которые могут возникнуть перед сном (6, 7).

Однако в настоящее время нет доказательств того, что один стакан молока содержит достаточное количество триптофана или мелатонина, чтобы значительно повлиять на естественную выработку мелатонина в организме или самостоятельно лечить нарушения сна.

Психологические эффекты

Некоторые эксперты подозревают, что потенциальная роль молока как снотворного не имеет ничего общего с его питательными свойствами, а вместо этого более тесно связана с психологическим эффектом успокаивающего ритуала перед сном.

Другая теория состоит в том, что употребление теплого молока может подсознательно напоминать вам о том, что в раннем детстве вы пили молоко перед сном. Эти успокаивающие ощущения могут сигнализировать вашему мозгу, что пора спать, облегчая тем самым мирное засыпание.

Тем не менее, недостаточно доказательств, чтобы гарантировать какой-либо конкретный результат от добавления молока перед сном. Необходимы более хорошо спланированные исследования на людях.

резюме

Молоко содержит несколько соединений, которые, как известно, поддерживают здоровый цикл сна. Кроме того, психологические эффекты режима сна, включающего молоко, могут улучшить вашу способность засыпать, но необходимы дополнительные исследования.

Сторонники употребления молока, чтобы вызвать сон, обычно выступают за то, чтобы пить его теплым, а не холодным, хотя нет четких доказательств, указывающих на большое преимущество любого метода.

В большинстве исследований, оценивающих влияние питьевого молока на качество сна, используется теплое молоко, и на сегодняшний день нет исследований, в которых сравнивали бы влияние разных температур молока друг на друга.

Тем не менее, употребление теплых напитков, таких как молоко, чай или что-то еще, вечером или во время стресса является общепринятой культурной практикой для снятия беспокойства и стимуляции расслабления.

Теплые жидкости могут оказывать успокаивающее действие на нервную систему и могут быть более эффективными для усыпления, чем холодные напитки. Однако результаты могут зависеть от человека (8).

Любой последовательный ритуал перед сном — будь то горячие напитки, холодные напитки или полное отсутствие напитков — может улучшить качество вашего сна (9).

резюме

Нет исследований, сравнивающих влияние горячего и холодного молока перед сном, хотя теплые напитки обычно оказывают более успокаивающее действие, чем холодные.

Последствия для здоровья употребления пищи непосредственно перед сном — сложная тема со смешанными данными.

Во-первых, употребление стакана молока перед сном вряд ли вызовет какие-либо серьезные изменения в вашем весе, если это не приводит к регулярному значительному увеличению ежедневного потребления калорий.

Тем не менее, несколько исследований связывают ночные перекусы с увеличением веса. С другой стороны, другие обнаружили различные преимущества для здоровья от умеренного употребления закусок перед сном (10).

Хотя еще недостаточно доказательств, чтобы установить четкий причинно-следственный механизм, взаимосвязь между временем приема пищи — или, в данном случае, временем молока — и контролем веса может быть, по крайней мере, частично связана с недосыпанием.

Плохой сон может привести к повышенному желанию перекусывать в течение следующего дня, что со временем может способствовать нездоровому увеличению веса (11).

Чрезмерное потребление калорий перед сном может нарушить ваш циркадный ритм и еще больше ухудшить вашу способность засыпать, что может усилить этот нездоровый цикл (12).

Тем не менее, один стакан молока объемом 8 унций (237 мл) не является значительным источником калорий и вряд ли вызовет какие-либо серьезные нарушения вашего циркадного ритма или веса.

Если употребление молока помогает вам быстрее заснуть или приводит к улучшению качества сна, любые наблюдаемые изменения в весе могут быть связаны даже с преимуществами сна, а не с самим молоком.

резюме

Один стакан молока перед сном вряд ли значительно повлияет на ваш вес, если только он не приведет к резкому перерасходу калорий.

Плохой сон является серьезной проблемой общественного здравоохранения во всем мире.

Выпивание стакана теплого молока перед сном является обычной практикой, используемой для расслабления и улучшения качества сна.

Некоторые исследования показывают, что молоко может улучшать сон у некоторых людей, но необходимы дополнительные исследования, чтобы точно понять, как молоко может влиять на индивидуальные циклы сна.

На сегодняшний день нет достоверных данных, указывающих на то, что теплое молоко лучше для сна, чем холодное, хотя теплые напитки обычно используются для облегчения беспокойства и создания чувства спокойствия.

Нет никакой гарантии, что молоко улучшит ваш сон, но если вам интересно попробовать эту практику, то попробовать не помешает.

Хорошая идея?

Недостаток сна связан со многими негативными последствиями для физического и психического здоровья. Фактически, это считается серьезной глобальной проблемой общественного здравоохранения (1).

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), только в Соединенных Штатах каждый третий человек не высыпается (2).

В результате многие люди ищут простые домашние средства для улучшения качества сна.

Выпивать стакан теплого молока перед сном — это традиция, которая передавалась из поколения в поколение как способ расслабиться, снять тревогу и обеспечить более спокойный ночной сон.

Хотя многие люди клянутся этой практикой, другие говорят, что это не более чем фольклор.

В этой статье рассматривается наука о том, что пить молоко перед сном, и стоит ли добавлять эту практику в свой распорядок перед сном.

Несколько исследований на мелких животных и людях показывают, что употребление перед сном молочных продуктов, таких как молоко и сыр, может помочь некоторым людям лучше спать ночью, хотя причина этого остается неясной (3, 4, 5).

Большинство экспертов сходятся во мнении, что способность молока улучшать сон, вероятно, связана с определенными химическими соединениями или психологическими эффектами успокаивающего ритуала перед сном — или, возможно, с их комбинацией.

Может способствовать здоровому циклу сна

Определенные соединения в молоке, особенно триптофан и мелатонин, могут помочь вам заснуть.

Триптофан — это аминокислота, содержащаяся в различных продуктах, содержащих белок. Он играет важную роль в производстве нейротрансмиттера, известного как серотонин (6).

Серотонин повышает настроение, способствует расслаблению и действует как предшественник в производстве гормона мелатонина.

Мелатонин, также известный как гормон сна, вырабатывается вашим мозгом. Это помогает отрегулировать циркадный ритм и подготовить тело к переходу в цикл сна.

Роль триптофана и мелатонина в нарушениях сна хорошо известна, и исследования показали, что прием добавок этих соединений может улучшить сон и уменьшить симптомы тревоги и депрессии, которые могут возникнуть перед сном (6, 7).

Однако в настоящее время нет доказательств того, что один стакан молока содержит достаточное количество триптофана или мелатонина, чтобы значительно повлиять на естественную выработку мелатонина в организме или самостоятельно лечить нарушения сна.

Психологические эффекты

Некоторые эксперты подозревают, что потенциальная роль молока как снотворного не имеет ничего общего с его питательными свойствами, а вместо этого более тесно связана с психологическим эффектом успокаивающего ритуала перед сном.

Другая теория состоит в том, что употребление теплого молока может подсознательно напоминать вам о том, что в раннем детстве вы пили молоко перед сном. Эти успокаивающие ощущения могут сигнализировать вашему мозгу, что пора спать, облегчая тем самым мирное засыпание.

Тем не менее, недостаточно доказательств, чтобы гарантировать какой-либо конкретный результат от добавления молока перед сном. Необходимы более хорошо спланированные исследования на людях.

резюме

Молоко содержит несколько соединений, которые, как известно, поддерживают здоровый цикл сна. Кроме того, психологические эффекты режима сна, включающего молоко, могут улучшить вашу способность засыпать, но необходимы дополнительные исследования.

Сторонники употребления молока, чтобы вызвать сон, обычно выступают за то, чтобы пить его теплым, а не холодным, хотя нет четких доказательств, указывающих на большое преимущество любого метода.

В большинстве исследований, оценивающих влияние питьевого молока на качество сна, используется теплое молоко, и на сегодняшний день нет исследований, в которых сравнивали бы влияние разных температур молока друг на друга.

Тем не менее, употребление теплых напитков, таких как молоко, чай или что-то еще, вечером или во время стресса является общепринятой культурной практикой для снятия беспокойства и стимуляции расслабления.

Теплые жидкости могут оказывать успокаивающее действие на нервную систему и могут быть более эффективными для усыпления, чем холодные напитки. Однако результаты могут зависеть от человека (8).

Любой последовательный ритуал перед сном — будь то горячие напитки, холодные напитки или полное отсутствие напитков — может улучшить качество вашего сна (9).

резюме

Нет исследований, сравнивающих влияние горячего и холодного молока перед сном, хотя теплые напитки обычно оказывают более успокаивающее действие, чем холодные.

Последствия для здоровья употребления пищи непосредственно перед сном — сложная тема со смешанными данными.

Во-первых, употребление стакана молока перед сном вряд ли вызовет какие-либо серьезные изменения в вашем весе, если это не приводит к регулярному значительному увеличению ежедневного потребления калорий.

Тем не менее, несколько исследований связывают ночные перекусы с увеличением веса. С другой стороны, другие обнаружили различные преимущества для здоровья от умеренного употребления закусок перед сном (10).

Хотя еще недостаточно доказательств, чтобы установить четкий причинно-следственный механизм, взаимосвязь между временем приема пищи — или, в данном случае, временем молока — и контролем веса может быть, по крайней мере, частично связана с недосыпанием.

Плохой сон может привести к повышенному желанию перекусывать в течение следующего дня, что со временем может способствовать нездоровому увеличению веса (11).

Чрезмерное потребление калорий перед сном может нарушить ваш циркадный ритм и еще больше ухудшить вашу способность засыпать, что может усилить этот нездоровый цикл (12).

Тем не менее, один стакан молока объемом 8 унций (237 мл) не является значительным источником калорий и вряд ли вызовет какие-либо серьезные нарушения вашего циркадного ритма или веса.

Счетчики молока, расходомеры по низким ценам с доставкой по России

• Сортировка: По умолчанию
• Сортировка: Название (А — Я)
• Сортировка: Название (Я — А)
• Сортировка: Цена (низкая > высокая)
• Сортировка: Цена (высокая > низкая)
• Сортировка: Код Товара (А — Я)
• ru/schetchiki-moloka/?sort=p.model&order=DESC»>Сортировка: Код Товара (Я — А)

• Показать: 15
• Показать: 25
• Показать: 50
• Показать: 75
• Показать: 100

• Сортировка: По умолчанию
• Сортировка: Название (А — Я)
• ru/schetchiki-moloka/?sort=pd.name&order=DESC»>Сортировка: Название (Я — А)
• Сортировка: Цена (низкая > высокая)
• Сортировка: Цена (высокая > низкая)
• Сортировка: Код Товара (А — Я)
• Сортировка: Код Товара (Я — А)

Электромагнитный расходомер ТЭСМАРТ-РП-2 предназначен для измерений объемного и
массового расхода молока и других пищевых электропроводный сред, является полнопроходным и не
создает никаких препятствий для прохождения измеряемой среды. Предназначен для пищевой и
фармацевтической промышленностей.
В качестве измеряемой среды допускаются:
— Молочные продукты (молоко, сгущённое молоко, сливки, закваски ряженка, мягкий творог и жидкие
творожные смеси и мягкий творог, жидкие продукты детского питания, кефир и другие кисломолочные
напитки.

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

Счетчик для молока в категории «Контрольно-измерительные приборы»

Счетчик для молока ,по учету перекаченной пищевой продукции IN LINE ПИЩЕВОЙ (для молока, воды, масла), Италия

На складе в г. Луцк

Доставка по Украине

7 800 грн

Купить

МиниЗаправка ( ООО » МИНИАЗС » )

Счетчик для масла, для по учету перекаченной пищевой продукции IN LINE ПИЩЕВОЙ(для молока, воды, масла),Италия

На складе в г. Луцк

Доставка по Украине

7 800 грн

Купить

МиниЗаправка ( ООО » МИНИАЗС » )

Счетчик для растительного масла, по учету пищевой продукции IN LINE ПИЩЕВОЙ (для молока, воды, масла), Италия

На складе

Доставка по Украине

7 800 грн

Купить

МиниЗаправка ( ООО » МИНИАЗС » )

Счетчик для воды, по учету перекаченной пищевой продукции IN LINE ПИЩЕВОЙ (для молока, воды, масла), Италия

На складе в г. Луцк

Доставка по Украине

7 800 грн

Купить

МиниЗаправка ( ООО » МИНИАЗС » )

Электронный счетчик IN-LINE для молока, масла 10 150 л/мин, +/-0,5%

Доставка по Украине

8 889 грн

Купить

Супермаркет АЗС

Счетчик для воды, по учету перекаченной пищевой продукции IN LINE ПИЩЕВОЙ (для молока, воды, масла), Италия

На складе

Доставка по Украине

7 800 грн

Купить

МиниЗаправка ( ООО » МИНИАЗС » )

Лічильник молока (для корів) 3688-1

Доставка по Украине

8 000 грн

Купить

Приватне Підприємство «ТОРЕС-Н»

Блок живлення для лічильника молока СПМ-02 для дозатора Брацлав

Доставка по Украине

790 грн

Купить

ЧП «Агро-молсервис» — комплекс оборудования для молочно-товарных ферм

Лічильник молока СПМ-02 для дозатора Брацлав

Доставка по Украине

2 071 грн

Купить

ЧП «Агро-молсервис» — комплекс оборудования для молочно-товарных ферм

Кувшинчик (350 мл) Tupperware

На складе

Доставка по Украине

749 грн

Купить

EcoTupperware Одесса

Счетчик воды силиконовая трубка и Фильтр грубой очистки с датчиком для кофемашины Saeco Aulika SUP040 б/у

Заканчивается

Доставка по Украине

880 грн

264 грн

Купить

Интернет-магазин Drink_coffee

Электронный счетчик пищевой IN-LINE для молока, масла, Adam Punps, Италия

Доставка по Украине

9 777 грн

Купить

PETROLINE — официальный представитель Adam Pumps в Украине

Счетчик по учету перекаченной пищевой продукции IN LINE ПИЩЕВОЙ (для молока, воды, масла), Италия

На складе в г. Луцк

Доставка по Украине

7 800 грн

Купить

МиниЗаправка ( ООО » МИНИАЗС » )

Расходомер PIUSI K24 F0040710A счетчик для учета AdBlue/молока/воды.

Доставка по Украине

7 167 грн

Купить

PIUSI UA

Счетчик удоя молока, контроль удоя молока Alfa Laval, Delaval, trutest

Под заказ

Доставка по Украине

от 4 800 грн

Купить

IKR Group – твой надежный поставщик оборудования и комплексных решений

Смотрите также

Насос дозатор для пищевых продуктов

Доставка по Украине

от 20 000 грн

Купить

Продажа и производство оборудования для мини АЗС. Официальный импортёр PIUSI | SWIMER | BARELBOX

IN LINE — цифровой счетчик учета (ПИЩЕВОЙ) Adam Pumps (Италия)

Доставка по Украине

9 777 грн

Купить

ООО «УСК»

Счетчик расходомер для дизельного топлива

Доставка по Украине

Цену уточняйте

Продажа и производство оборудования для мини АЗС. Официальный импортёр PIUSI | SWIMER | BARELBOX

Счетчик жидкости RAASM 1/2 ( для антифриза , не замерзающих жидкостей, омывателей ) Италия

Доставка по Украине

8 400 грн

Купить

МиниЗаправка ( ООО » МИНИАЗС » )

Счетчик пищевой In Line, для молока и масла (10 150 л/мин)

Недоступен

9 777 грн

Смотреть

АЗС Маркет ООО

Ремкомплект молочного счетчика Bou-Matic 3556621

Недоступен

1 106 грн/комплект

Смотреть

ФОП Курінна О.О.

Счетчик удоя молока Delaval MM27 / Лічильник удою молока Delaval MM27

Недоступен

от 29 900 грн

Смотреть

IKR Group – твой надежный поставщик оборудования и комплексных решений

Счетчик удоя молока 30 литров / Лічильник удою молока Waikato 30 літрів

Недоступен

8 400 грн

Смотреть

IKR Group – твой надежный поставщик оборудования и комплексных решений

Ремкомплект молочного счетчика Bou-Matic 3556621

Недоступен

1 106 грн/комплект

Смотреть

ООО «Агромолхолод»

Станция приема молока

Недоступен

385 000 грн

Смотреть

Лакта-Сервис

Счетчик молока 12V / Лічильник молока 12В

Недоступен

от 9 500 грн

Смотреть

IKR Group – твой надежный поставщик оборудования и комплексных решений

Счетчик молока

Недоступен

385 000 грн

Смотреть

Лакта-Сервис

Счетчик молока 2 х 1. 5 АА / Лічильник молока 2 х 1.5 АА

Недоступен

от 9 500 грн

Смотреть

IKR Group – твой надежный поставщик оборудования и комплексных решений

Счетчик удоя молока к охладителям молока (9V батарея)

Недоступен

45 000 грн

Смотреть

IKR Group – твой надежный поставщик оборудования и комплексных решений

Практический пример: Мониторинг производства молока на молочной ферме

Во время различных смен на молочной ферме коров приводят в промежуточные зоны, где молоко можно собирать с помощью вакуумных насосов. После того, как молоко откачивается от коров, оно по трубам из нержавеющей стали направляется в резервуар для хранения сыпучих материалов, температура в котором поддерживается на уровне 4ºF до тех пор, пока молоковозы не заберут его.

Расходомеры необходимы между насосами и резервуарами для хранения, чтобы определять точное количество молока, производимого каждый день, и контролировать производительность каждой смены в течение дня.

В комплект поставки входят санитарные турбинные расходомеры TA3-250-200-1 и местные расходомеры RT-50-B-0M5 с батарейным питанием.

Проблемы

Это приложение ставит несколько задач. Во-первых, этот процесс уже запущен, а это значит, что для установки необходимых встроенных расходомеров систему необходимо будет отключить. Следующая проблема заключается в том, что сам бак можно использовать в качестве оценки, но, поскольку он опечатан, нет хорошего способа определить точную сумму. Кроме того, резервуар для наливных грузов опорожняется относительно часто, и если весь продукт не опорожняется, это приведет к сбросу общего количества.

Еще одна проблема с установкой счетчика для сбора данных о молочном производстве заключается в том, что датчик должен быть подключен к источнику питания. Наконец, счетчик должен быть сертифицирован по стандарту 3A, потому что он предназначен для санитарного применения в сфере пищевых продуктов и напитков.

Решение

Компания AW-Lake решила использовать санитарные турбинные расходомеры 3A с датчиками с питанием от батарей. Выбранная турбина TA3-250-200-1 имеет 2½-дюймовые фитинги Tri-clamp и диапазон расхода от 40 до 400 галлонов в минуту.

Датчик, выбранный для этого приложения, датчик RT-50-B-0M5 с батарейным питанием и локальным дисплеем, предлагает измерения скорости и общего количества. Он также поставляется со стандартными возможностями Bluetooth, которые позволяют подключать устройство к телефону или планшету.

Турбинный расходомер ТА3 соответствует всем санитарным требованиям, что делает его пригодным для применения в молочной промышленности. Кроме того, он компактен, что упрощает установку. Эта установка потребовала двух разрезов и удаления небольшого участка трубы для установки каждого метра.

RT-50 еще больше упрощается, поскольку не требует внешнего источника питания, поэтому не нужны провода или кабелепроводы, что экономит время и деньги.

Результаты

Эта установка санитарного турбинного расходомера удовлетворила потребности заказчика и была легко и экономично реализована. Цена внедрения санитарной турбины с дисплеем с питанием от батареи была как минимум на 65% ниже, чем у альтернативного санитарного кориолисова счетчика, который не учитывает затраты на прокладку необходимого кабельного канала. Таким образом, это не только дешевле, но и быстрее и проще приступить к работе.

RT-50 точно отслеживает общее количество молока, собранного в накопительный резервуар. Он имеет как общий, так и общий трекер. Это позволяет рабочим записывать итоги по определенным периодам или группам коров и отслеживать общие итоги за неделю или месяц. Это поможет ферме отслеживать, когда коровы достигают пика продуктивности, чтобы оптимизировать производительность каждой помпы. Эти итоговые значения также можно использовать для сравнения продукта на более позднем этапе процесса, чтобы определить, сколько потерь продукта происходит между сырым продуктом и готовым продуктом.

Колтан Антониевич (Coltan Antoniewicz) — инженер по приложениям в AW-Lake. Он имеет более чем 10-летний опыт измерения жидкостей. Работа в сфере продаж и технического обслуживания дает ему отличную базу знаний не только для выбора подходящего оборудования, но и для понимания тонкостей самих продуктов. Антоневич имеет степень бакалавра электротехники Технического института ITT.  

Новые решения по измерению приема молока улучшают производство молочных продуктов и сыра

Приведенная ниже информация была предоставлена ​​продавцами молочной продукции и другими отраслевыми организациями. Информация, представленная здесь, не редактировалась, не проверялась и не подтверждалась компанией Hoard’s Dairyman.

Этап приема молока на молочных и сыроваренных предприятиях имеет решающее значение для качества продукции. Молочным предприятиям нужны измерительные решения, которые помогут им решить две ключевые проблемы получения молока: аэрацию, возникающую из-за перемешивания в молоковозах, следующих с фермы на молочный завод; и необходимость идентификации и измерения компонентов молока. Старые измерительные решения для этих проблем с получением молока медленны, дороги и неточны. Теперь доступны новые встроенные измерительные устройства, которые помогают оптимизировать процесс и повысить качество.

Транспортировка равно аэрации

Приемка молока традиционно осуществляется с помощью больших платформенных весов, на которые въезжают молоковозы. После разгрузки количество полученного молока определяется путем вычитания чистого веса порожнего грузовика из общего веса, зарегистрированного по прибытии. Этот метод довольно медленный и приводит к средней частоте ошибок не менее 2 процентов.

Когда грузовик с сырым молоком прибывает на станцию ​​загрузки молочного завода, молоко всегда аэрируется из-за движения и встряхивания, связанных с его транспортировкой. Как правило, во время перекачки молока в линию также попадает значительное количество воздуха в начале, так как воздух задерживается в линии, и в конце, когда уровень молока низкий, из-за эффекта сифона.

Измерение по объемному расходу является альтернативой весам. Однако большинство методов объемного расхода не могут отличить воздух от молока. Следовательно, любой воздух в линии передачи приводит к ошибкам измерения. Недавно внедренная технология измерения поступающего молока — кориолисовый массомер. Измерители Кориолиса более точны, однако большинство из них не могут работать с большим количеством увлеченного воздуха. Когда воздушный карман проходит через счетчик в начале цикла разгрузки грузовика или в конце, когда жидкость перекачивается, такой типичный счетчик останавливается и больше не измеряет.

Деаэраторы используются для удаления воздуха из молока. Это увеличивает затраты и увеличивает задержки, значительно усложняя процесс перекачки молочной жидкости. Деаэраторы могут быть дорогостоящим капитальным оборудованием, которое занимает много места и требует частого обслуживания, очистки и стерилизации, что увеличивает эксплуатационные расходы.

В настоящее время разгрузка грузовика может занять до 30 минут, а количество погрузочных площадок может быть ограничено. Конечные пользователи обычно хотят разгрузить грузовик как можно быстрее, в идеале за 4–5 минут, чтобы следующий грузовик мог разгрузиться, но существующие процессы деаэрации не позволяют этого.

Операторы молочных заводов ищут более быструю и эффективную перекачку молока по нескольким причинам. Одной из важнейших мотиваций является время обработки. Чем быстрее молоко перемещается с фермы на стадию опрессовки, тем оно безопаснее для продукта и меньше риск бактериального заражения. Каждая минута дополнительной обработки способствует возможной деградации продукта.

Новым предпочтительным вариантом является полное исключение деаэратора. Этого можно достичь только с использованием новой технологии расходомеров Кориолиса с прямыми трубками, которая включает в себя систему управления увлеченным газом (EGM). Например, новый OPTIMASS, разработанный KROHNE, может справиться с проблемой захвата газа во время измерения без остановки счетчика. Он обеспечивает общую точность передачи молока лучше 0,2 процента.

Новый расходомер для работы с высоким содержанием воздуха

Этот расходомер нового типа с EGM недавно использовался для измерения расхода сырого молока на немецкой молочной ферме Frischli, которая производит отдельные порции сливок для кофе. Сырое молоко, необходимое для производства, подается по двум трубопроводам в несколько буферных емкостей. Компания использовала два обычных массовых расходомера, но обнаружила, что на их показания неоднократно влиял газ аэрации, уносимый сырым молоком, которое образовывалось во время транспортировки. Резервуар деаэрации не мог полностью удалить вовлеченный воздух, и это влияло на их счетчики и приводило к нестабильной работе и нарушению обработки сигнала, что затем приводило к значительным ошибкам измерения или полной потере измерения.

После того, как они установили расходомеры OPTIMASS перед буферным резервуаром, они оказались невосприимчивыми к негативному воздействию газа, вовлеченного в сырое молоко. Используя функцию ЭГМ, устройства непрерывно измеряли объем, массу и плотность, даже если содержание увлеченного газа колебалось от 0 до 100 процентов. Проблемы измерения расхода, вызванные вовлечением газа, теперь решены, и теперь они имеют постоянный мониторинг сырого молока.

Чтобы оптимизировать свои операционные процессы, молокозавод теперь может легко сравнивать объем поступающего сырого молока с произведенными кофейными сливками.

Любая молочная ферма, рассматривающая возможность установки новой разгрузочной площадки, должна сравнить большие платформенные весы с этим типом устройства измерения расхода. Расходомер OPTIMASS с новой функцией управления газом EGM обеспечивает более высокую общую точность при более высокой скорости передачи. Поскольку деаэратор или автомобильные весы, которые стоят в пять-десять раз больше, чем счетчик, не нужны, это также снизит капитальные затраты на проект, а также уменьшит эксплуатационные расходы, связанные с очисткой и техническим обслуживанием.

Важность свойств молока

Молоко представляет собой эмульсию с различными компонентами, включая воду, белок, жир и лактозу. Поскольку операторы молочных заводов часто платят поставщикам за количество полученного содержания жира и белка, они должны иметь возможность точно измерять эти компоненты молока. Если используемый метод измерения приводит к погрешности даже в 1 процент, это соответствует значительным деньгам за загрузку автоцистерны.

Одной из серьезных проблем измерения является изменение измеряемой жидкости. При транспортировке молоко расслаивается слоями, а жир поднимается наверх. Для каждой загрузки бака диапазон разницы в жире может достигать 3 процентов, при этом 5 процентов жира находится в верхнем слое и 2 процента — в нижнем слое. Поэтому по мере выгрузки молока снизу свойства молока непрерывно меняются от низкой жирности к более высокой.

Другим ключевым параметром в производстве сыра является содержание молочного белка. Более высокое содержание белка увеличивает выход производимого сыра. Поэтому сырое молоко, богатое белком, гораздо лучше подходит для высокомаржинальных сырных продуктов, чем сырое молоко с низким содержанием белка.

Для некоторых видов сыра требуется определенное количество белка. Полученное молоко с правильным процентным содержанием белка для этих конкретных сыров часто предварительно дозируется, чтобы операторы завода могли максимизировать производительность с каждой загрузки танкера.

В примере на графике ниже увеличение общей концентрации белка в приемном резервуаре сырого молока всего на 0,03 % может привести к увеличению производства сыра примерно на 1 %. Кроме того, постоянное соотношение содержания белка и жира в резервуаре облегчает контроль производственного процесса.

Молочные заводы, которые также производят другие продукты, такие как молоко или сухое молоко, сливки и другие, должны оптимизировать определенное количество жира или белка в каждом продукте. Знание того, сколько каждого компонента содержится в полученном молоке, помогает управлять процессами и максимизировать надои. Точный учет количества полученного жира и белка по сравнению с количеством произведенного продукта широко используется для определения общей эффективности производственного предприятия и настройки производственных процессов.

Методы измерения

Лабораторные измерения традиционно используются для определения количества белка и жира в автоцистернах. На приеме, используя большой ковш, аналитики просто берут пробу сверху, посередине и снизу грузовика или цистерны. Затем они помещают три образца в отдельные флаконы и несут их в местную лабораторию для анализа.

Хотя оборудование лабораторного анализатора само по себе достаточно точное (в диапазоне 0,03%), на общий процесс анализа влияют человеческие ошибки и общее отсутствие воспроизводимости обработки образцов. Также наличие шариков жира в образцах приводит к ошибкам. Всего несколько шариков жира (которые в сыром молоке очень велики), попавшие в пробирку для проб, могут резко изменить концентрацию пробы, и они могут перестать характеризовать качество молока. Смешивание нескольких образцов в один композитный образец — еще одна традиционная альтернатива для определения общего количества полученного жира и белка. Однако этот процесс по-прежнему приводит к неточности, в зависимости от того, насколько репрезентативна эта составная выборка по сравнению с полной загрузкой грузовика. Предоставляя больше точек данных, чем метод с 3 флаконами, этот метод смешивания по-прежнему приводит к номинальной погрешности в 1 процент.

Другой альтернативой является использование прибора для анализа на линии, который берет пробы на месте и автоматически анализирует их. Это инструменты для лабораторного анализа, которые были адаптированы для автоматических систем обработки образцов. Однако, несмотря на то, что скорость измерения выше, чем у ручного варианта, он все же относительно медленный — примерно одно измерение каждые 1–3 минуты. Кроме того, эти устройства по-прежнему берут небольшую пробу молока, и пользователи должны исходить из того, что они репрезентативны для всего молока.

Эти анализаторы подключены к сети и не могут выполнять измерения непосредственно в сети из-за их традиционного метода измерения на основе передачи. Они имеют очень маленький измерительный зазор (всего несколько микрометров) и склонны к проблемам, вызванным холодными жидкостями или пробами с высокой концентрацией. Жировые глобулы в холодном молоке очень большие и имеют тенденцию закупоривать измерительный зазор, поэтому во многих случаях молоко необходимо предварительно кондиционировать, нагревая его или даже гомогенизируя перед отправкой в ​​сам анализатор. Это требует сложного оборудования, требующего интенсивного обслуживания, и может еще больше замедлить процесс анализа.

Совсем недавно появились встроенные измерения, которые могут непрерывно измерять содержание жира и белка в постоянном потоке молока. Эти встроенные устройства могут непрерывно измерять всю жидкость в технологической трубе без отбора проб. Такое устройство, спектроскопический анализатор OPTIQUAD M от KROHNE, измеряет белок, жир и лактозу в процессах производства сыра непосредственно в линии с точностью, сравнимой с лабораторным анализатором. Устройство сочетает в себе 4 различных принципа измерения с 12 источниками света в широком спектральном диапазоне. Он может непрерывно измерять холодное сырое молоко без какой-либо обработки проб непосредственно в линии с 3-секундной скоростью отклика.

Эту технологию оптического процесса можно использовать для улучшения качества молочных продуктов при одновременном повышении производительности за счет увеличения выхода продукции и оптимизации ресурсов. Основываясь на измерениях в реальном времени, лучшая воспроизводимость партии может быть достигнута за счет автоматического управления. Безопасность продукта и соответствие нормативным требованиям также могут принести пользу, а также снизить затраты на лабораторные анализы.

Например, бельгийская молочная компания Fabrelac (теперь часть Friesl и Campina Ingredients) хотела использовать автоматизацию для увеличения выхода сыра за счет полного использования технологической информации для максимизации выхода моцареллы. Будучи одним из ведущих поставщиков моцареллы в Европе, компания Fabrelac также стремилась к постоянному качеству сыра, максимальному использованию побочных продуктов и экономии средств за счет отказа от отбора проб. Раньше они использовали ручной отбор проб с лабораторным анализом для определения молочного белка и жирности полученного молока. Они хотели устранить задержку перед тем, как значения можно будет использовать для управления технологическим процессом.

Теперь показания устройств OPTIQUAD, установленных на 2 линиях сырого молока, вместе с электромагнитным расходомером на той же линии используются для определения среднего содержания жира и белка в потоках сырого молока. Измеренные значения от другого устройства, установленного за буферными емкостями, используются для стандартизации содержания белка и жира во время приготовления молока для сыра. Fabrelac теперь может оценивать качество сырого и сырного молока, что позволяет им динамически корректировать рабочие параметры на каждом этапе производства.

Другой европейский производитель молочных продуктов разгружает автоцистерны, доставляющие сырое молоко, используя открытую дренажную систему, которая подает молоко в буферный резервуар. Чтобы добиться увеличения выхода сыра, компания решила усовершенствовать процесс приема молока, подавая сданное сырое молоко с высоким содержанием белка в отдельный резервуар для хранения.

Кедровое молочко-уникальный целебный продукт(постное) — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Любовь Завьялова .

Любовь Завьялова

@Laduschki_oladuschki

Кедровое молочко — уникальный целебный продукт. Легко усваивается, не имеет противопоказаний, если только у вас нет индивидуальной непереносимости к кедровым орехам. Поэтому может применяться и у детей с раннего возраста и у кормящих и беременных женщин.

В его состав входят:

-Протеины и незаменимые аминокислоты.

Аминокислотный состав и энергетическая ценность протеинов, содержащихся в кедровых орехах,

превосходит что злаковые, что бобовые, что белки животного происхождения. Эти протеины почти полностью усваиваются человеческим организмом, поэтому являются прекрасной и полноценной альтернативой животным белкам для вегетарианцев и для людей постящихся.

Из 19 аминокислот, входящих в состав молочка, 13 не вырабатываются самостоятельно человеческим организмом. В кедровом молочке особенно много таких аминокислот как аргинин, метионин, лизин, триптофан, которые незаменимы при:

-Омега 6, омега 3 полиненасыщенные жирные кислоты.

-Эйкозанойды кроветворения

-витамин Е,

-Витамины B1, B2, B3

-витамин А

-витамин F

-макро- и микроэлементы (Fe, J, Mg, K, Ca, Zn, Cu,Cr, B, P, Na, Mn).

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

2 порции

1. 2 ст.л. кедровых орехов

2. 180-200 мл охлажденной кипяченной воды

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Владислав Алексеенко отреагировал(а)

Cooksnaps

Автор

Любовь Завьялова

@Laduschki_oladuschki

15 марта 2018, 13:34

Еще больше рецептов от автора

Настоящий Пасхальный кулич с помадкой Маршмеллоу

Краффин — кулич с вареньем из черной смородиной

Салат Золушка простой, но очень вкусный

Пирог на рассоле постный с капустой

Калорийность Молоко кедровых орехов.

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Молоко кедровых орехов».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	421.3 кКал	1684 кКал	25%	5.9%	400 г
Белки	27 г	76 г	35. 5%	8.4%	281 г
Жиры	16.5 г	56 г	29.5%	7%	339 г
Углеводы	40.7 г	219 г	18.6%	4.4%	538 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0. 6 мг	1.5 мг	40%	9.5%	250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.8 мг	15 мг	32%	7.6%	313 г
Витамин РР, НЭ	8.9 мг	20 мг	44.5%	10.6%	225 г
Макроэлементы
Калий, K	426 мг	2500 мг	17%	4%	587 г
Магний, Mg	461 мг	400 мг	115. 3%	27.4%	87 г
Микроэлементы
Цинк, Zn	11 мг	12 мг	91.7%	21.8%	109 г

Энергетическая ценность Молоко кедровых орехов составляет 421,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Молоко кедровых орехов богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 — 40 %, витамином E — 32 %, витамином PP — 44,5 %, калием — 17 %, магнием — 115,3 %, цинком — 91,7 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Яичный вареный белок
• картохв
• ванильный сахар
• разрыхлитель
• каша
• Майонез Провансаль
• Соус к цезарю в вустерским
• Щетка
• Картошечка
• желе шоколадное
• хлеб
• Макароны отварные Макфа спирали
• Тушеный брокколи
• Нори суп
• Запеченый картофель
• Зубатка запечённая по простому
• Мокачино
• кекс домашний
• Соус к цезарю с горчицей
• рыбная запеканка
• Торт «Медовик» с черносливом
• Тофу и зеленая фасоль
• Салат «Королевский»
• Хрумстик
• Майонез Слобода Оликовый
• Сметана Тульская Бежин Луг 15%
• Соус Майонез + Сметана
• салат из помидора, огурца и лука
• каша овсяная молочная
• Каша из тыквы и кукурузной крупы
• запеканка в тарелке
• Икра горбуши
• Пицца Ташир Венеция
• щи с горошком
• Слоёнка с маковой начинкой
• Закуска «Своя линия»
• Конфеты курага шоколадная кремлина
• Плавленый сыр Хохланд (ассорти)
• Печеночный торт
• компот из кураги
• творож запеканка со сгущенкой
• Икра красная
• Перловка
• Запеченная грудка
• Яблочный штрудель
• Кальций D3
• Бараний бульон
• тирамису
• Антиоксиданты
• чипсы длинные с сыром вигода
• Железо
• гренки флинт томат спайси
• Урбеч
• витамин Д
• Диетическое овсяное печенье с творогом
• Сосиски Велком
• суп с гречкой
• Халва в шоколаде Мишкино счастье
• Фасоль стручковая с шампиньонами
• Лимонник
• хлеб кайзер
• творожная запеканка 01. 2017
• Сыр 32% из коровьего молока Уругвай АВ
• Сыр по. «Переславль» ломтики ассорти 40%
• Творог 0% Милава
• Лопатка свиная
• Polenta taragna 07.01.17
• пельмени домашние
• кабачблин
• геркулес в кружке
• Кутья
• суфле молочное
• Домик в деревне 0,1%
• витамины био макс
• капуста тушеная
• Глинтвейн
• Цикорий «Галка»
• фрутмотив
• Тыквенный компот с апельсином
• Фарш охлажденный Фирменный «Яблоко» мясо-куриный ру бленный
• Котлетки из Фирменного фарша
• греческий йогурт с медом
• Грудка куриная в кляре и кунжуте
• конфеты родные просторы
• салат с пекинской капустой
• Мой сырный суп
• Оливки с фетой
• Апельсин с орехами в меду ВкусВилл
• Фасоль мороженная
• Сыр адыгейский мягкий (45%)
• Масло сливочное
• Творог Савушкин Хуторок (1%)
• Картофельное рагу
• мороженое с бананом
• Гуляш соевый
• Соевая мука
• Отруби сибирские
• Мука пшеничная
• Хлеб соево-пшеничный
• Панкейки

org/BreadcrumbList»/>

Метки:

Молоко кедровых орехов

калорийность 421,3 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Молоко кедровых орехов, калории, нутриенты, полезные свойства Молоко кедровых орехов

Калькуляторы

Домашнее молоко из кешью — жареный кедровый орех

Домашние рецепты Напитки

12 часов 10 минут

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Домашнее молоко из кешью такое сливочное и простое в приготовлении. Настройте вкус и сладость идеального безмолочного молока!

Мы тут наркоманы миндального молока. Мы регулярно покупаем несколько пакетов несладкого ванильного миндального молока. Я баловался ореховым молоком (о боже, как хорошо), конопляным молоком и даже купил в магазине несколько немолочных сливок, чтобы проверить. Как бы я ни любила молоко, я девушка, которая любит варианты.

Я тут и там готовил ореховое молоко, но, честно говоря, всегда боялся этого, потому что это очень грязно. Раньше я использовала марлю, чтобы высушить мякоть. Я знал, что существуют пакеты с ореховым молоком, но всегда думал, что они слишком продвинуты для меня (это не так).

Кроме того, я не понимаю, почему молоко из кешью недоступно! Он НАСТОЛЬКО кремовый, молочно-белый и густой! Я использовал его в своем послеобеденном кофе и совсем не пропустил свою половину и половину !! Это о многом говорит, люди.

Ингредиенты для домашнего молока из кешью:

• Сырые орехи кешью
• Вода
• Нектар агавы – мед, кленовый сироп или финики без косточек также подойдут
• Ванильный экстракт
• Щепотка соли

кешью

на ночь. Это поразительно важно и необходимо для приготовления собственного молока из кешью. Я просто положил их в банку с водой и оставил висеть в холодильнике до следующего дня, когда я был готов их использовать.

Когда кешью будут готовы, слейте и выбросьте жидкость, в которой они замачивались. Поместите замоченные кешью в блендер

вместе с 6 чашками фильтрованной воды.

Смешивайте, пока все не станет полностью жидким и смешанным.

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере для охлаждения.

Натяжение не требуется!

Самое лучшее в молоке из кешью то, что оно не дает слишком много мякоти, а значит, вам не нужно его процеживать! Просто не забудьте предварительно замочить кешью, чтобы добиться максимальной кремообразности!

Молоко кешью Варианты вкуса:

Ваниль. Добавьте кленовый сироп/агаву/мед/финик без косточек, ваниль и морскую соль в блендер вместе с кешью и водой.

Шоколад. Добавьте кленовый сироп/агаву/мёд/финик без косточек, какао-порошок и морскую соль в блендер вместе с кешью и водой.

Как долго это длится?

Молоко из кешью хранится в холодильнике около пяти дней, но я думаю, что лучше всего в первые несколько дней. Если произошло расслоение, просто встряхните банку перед тем, как налить в стакан.

Другие рецепты молока из орехов и семян:

• Как приготовить овсяное молоко
• Шоколадное овсяное молоко
• Кремово-шоколадное льняное молоко
• Шоколадное молоко с миндалем и кешью
• Как приготовить молоко из тыквенных семечек 900mp17 Pean Butter 900mp18
• Молоко с орехами домашнего приготовления

Это сделали вы? Оставьте отзыв ниже и отметьте меня в Instagram, Facebook или Pinterest!

Распечатать рецепт

Оценить рецепт

Приколоть

Сохранить рецепт

Порции: 6 чашек 1x

Ингредиенты

• 2 чашки сырых кешью
• 6 стаканов фильтрованной воды + еще немного для замачивания орехов кешью
• 2 столовые ложки нектара агавы (подойдет мед или кленовый сироп, но по желанию)
• капля ванильного экстракта (по желанию)
• щепотка морской соли (по желанию)
1. Сначала поместите кешью в банку с крышкой, залейте водой и оставьте на ночь в холодильнике.
2. Когда кешью будут готовы, слейте и выбросьте жидкость, в которой они замачивались.
3. Поместите замоченные орехи кешью в блендер вместе с 6 чашками фильтрованной воды.
4. Если вы готовите подслащенную ванильную версию, добавьте агаву (кленовый сироп или мед тоже подойдут) и ваниль.
5. Если вы хотите несладкий, просто не добавляйте агаву и морскую соль.
6. Смешивайте, пока все не станет полностью жидким и смешанным.
7. Храните домашнее молоко из кешью в герметичном контейнере в холодильнике, пока не решите его выпить.
8. Молоко может расслоиться, просто встряхните его, когда будете готовы пить!

Информация о пищевой ценности:

• Размер порции: 2/3 стакана
• Калорий: 213
• Сахар: 5,8 г
• Натрий: 69 мг
• Жир: 15,9 г
• Насыщенный жир: 3,1 г
• Ненасыщенный жир: 0 г
• Трансжиры: 0 г
• Углеводы: 15,3 г
• Волокно: 1 г
• Белок: 5,2 г
• Холестерин: 0 мг

© Поджаренный кедровый орех

Наслаждайтесь!! хо

36
акции

Никогда не пропустите рецепт!

Присоединяйтесь к нашей семье кедровых орехов и получайте рецепты прямо на свой почтовый ящик.

Присоединяйтесь!

Взаимодействие с читателем

Необычных чайных латте навахо: домашнее молоко с миндалем и кедровыми орехами

рецепт

2 апреля 2022 г. 10 апреля 2022 г. Причудливый навахо

Сегодня я поделюсь, как приготовить необычный чайный латте навахо.
с миндальным и кедровым молоком. Это очень просто, и это идеальное падение
напиток. Вам захочется укутаться теплым пледом и насладиться теплым
чашка чая навахо с домашним ореховым молоком.

Недавно меня попросили продемонстрировать один из моих рецептов с TheFancyNavajo.com для Музея Херда в начале этого месяца на их Празднике коренных народов. Ранее я демонстрировал, как летом приготовить чай с миндальным молоком Fancy Navajo Boba. Но с наступлением осени мне захотелось создать что-то новое! Так началось создание чайного латте Fancy Navajo Tea Latte.

Необычные воспоминания о чае навахо…

Как бы я ни любил кофе, время от времени мне хочется чашечку вкусного чая навахо. Как только я делаю первый глоток, я вспоминаю о доме. Я тут же вижу, как моя мама заваривает большой чайник чая навахо в своем белом эмалированном чайнике на плите. Пар, исходящий от закипевшего чая, наполняет комнату лекарством, которое мгновенно успокаивает меня. Каждый раз, когда я скучаю по дому, я просто завариваю себе чашку чая навахо и возвращаюсь на кухню Шимы (моей мамы).

Что такое чай навахо?

Если вы никогда не пробовали чай навахо, его обычно называют чаем из зеленой нити. Его также называют хопи, индийским или кота чаем. Он может даже иметь другое имя в зависимости от того, где вы живете. Поскольку я навахо, я вырос, называя его чаем навахо или дэх. Чай навахо — очень мягкий чай без кофеина, который напоминает мне смесь зеленого чая и ромашкового чая. Имеет красивый золотисто-коричневый цвет.

Чай Навахо — это дикий чай, который собирают в конце лета.
и ранняя осень. Как следует из общего названия, он выглядит как длинные зеленые нити.
с желтыми цветами. Когда я был маленьким, мы собирали его всей семьей. Это
было веселым семейным занятием и научило меня правильно собирать дикорастущие растения.
Правило номер один — никогда не собирать корень, потому что мы хотим, чтобы эти
растения постоянно возвращаются. Во-вторых, берите только то, что вам нужно. В-третьих, не
собирать чай вдоль главной дороги, так как масло и асфальт могут просочиться в корни
чая.

Собранный чай собирается в пучки и высушивается на солнце. Тогда в течение зимних и летних месяцев у вас будет хороший запас чая. Вы также можете найти чай навахо на местных рынках на юго-западе и даже в Интернете. Я рекомендую чай Yanabah Navajo Tea, который также является компанией, принадлежащей навахо. *** Обновление, чай Yanabah закрыт, я не пробовал эту компанию, но они также продаются здесь *** Или, если вы модный навахо, тогда вам может захотеть вырастить свой собственный. В настоящее время я занимаюсь выращиванием собственного чая Навахо на заднем дворе. Скрестив пальцы, он растет!

Ореховое молоко…

В этом рецепте используется ореховое молоко. Я уже рассказывал, как приготовить миндальное молоко в этом посте, так что идите сюда. Рецепт ниже относится к молоку из кедровых орехов. Я вырос в Нью-Мексико, и пиньоны были большой частью моей жизни. Как следует из названия, эти орехи происходят из кедровых деревьев и собираются примерно в то же время, что и чай навахо.

Итак, я подумал, почему бы не попробовать сделать молоко из кедровых орехов, как я бы
миндальное молоко. Результаты такие вкусные и вместе с навахо
Чай обладает уникальным вкусом, который еще больше напоминает мне пересадку обратно.
дом. Кедровые орехи могут быть дорогими, но это приятное угощение, которым можно поделиться.
с вашей семьей и друзьями.

Мне очень нравится делать собственное ореховое молоко, потому что я могу
контролировать то, что входит в него и его молочные продукты бесплатно. Без лишних ингредиентов и
вы можете контролировать, сколько сладости. Для этого рецепта, если вы любите пенистый латте
тогда я предлагаю использовать миндальное молоко. Молоко из кедровых орехов вспенивается только до
четверть его размера, в отличие от миндального молока, которое вспенивается в два раза больше, чем
размер.

Миндальное молокоКедровое ореховое молоко

Это такой необычный напиток, что я надеюсь, что вы попробуете!! если ты
приготовьте необычный чайный латте навахо, обязательно пришлите мне фото и отметьте меня в
Фото. Я бы хотел увидеть!!

Если вы еще не подписались на мою социальную
каналы СМИ:

Instagram: https://www.instagram.com/thefancynavajo/

Facebook: https://www.facebook.com/TheFancyNavajoblog/

Блог: https://thefancynavajo.com/

Хотите узнать, как приготовить чай с миндальным молоком Fancy Navajo Boba, перейдите в этот пост в блоге: https://thefancynavajo.com/2017/05/01/fancy-navajo-boba-almond-milk-tea/

Миндальное молоко Рецепт

Перейдите к этому сообщению здесь.

*** Если вы используете этот рецепт для культурных семинаров или кулинарных демонстраций, отметьте мой веб-сайт TheFancyNavajo.com. Если вы заинтересованы в том, чтобы поделиться рецептами с вашей компанией или организацией, напишите мне по электронной почте [email protected] для получения разрешения***

Рецепт молока с кедровыми орешками

Выход ½ стакана
кедрового орехового молока

Ингредиенты

• 1/4 стакана кедровых орехов (неочищенных и несоленых)
• 1/2 стакана воды
• 1/2 (по желанию) Medjool Date или по желанию
  Подсластитель
• Блендер
• Сетчатый мешок
• Кувшин или банка для хранения орехового молока

Указания

1. Смойте остатки кедровых орехов. Использовать
   сито, которое легко промыть.
2. Замочите кедровые орехи в 1/2 стакана воды.
   на ночь в холодильнике
3. После замачивания на ночь промыть сосну
   орехи в пресной воде
4. В блендер добавить кедровые орехи, воду и
   дата
5. Смешать до полного смешивания 2 минуты
6. Высыпать ореховую смесь в сетчатый мешок и
   выдавливайте ореховое молоко в кувшин, пока не будет извлечено все ореховое молоко
7. Наслаждайтесь! Ореховое молоко хранится в холодильнике
   на 3-5 дней.

Причудливые наваджо -чайные латте

Доходность 1 Латте

Ингредиенты

• 1 чашка чая навахо
• 1/4 чашка. Цветы тыквы
• Вспениватель молока, ручной или миксер. Я рекомендую эти два здесь https://shopstyle.it/l/9uQu и здесь https://shopstyle.it/l/9uQx.

Проезд:

1. Чай Навахо заварить в чайнике 3-5 минут
   пока чай не приобретет золотисто-коричневый цвет
2. Наполните отдельную чашку ореховым молоком и используйте
   держите вспениватель для вспенивания молока в течение 30–60 секунд, пока объем молока не удвоится.
   молоко из кедровых орехов вспенится только на четверть от своего первоначального размера. Если вы хотите пены
   молоко использовать миндальное молоко.
3. Налейте чай навахо в кружку и медленно вливайте
   взбивайте молоко под углом, чтобы пена выливалась в чай. Если пена осталась
   чашку, затем осторожно выкопайте его ложкой.

👌 Грибы и куриные ломтики, тушеные в молоке, рецепты с фото

Это одно из моих любимых блюд – простых и быстрых в приготовлении, вкусных и полезных во всех отношениях. Как только у меня в холодильнике появляются шампиньоны, я знаю, что к ним должно срочно присоединиться нежное филе курицы и молоко.

Как правило, у меня все это есть в наличии. И мне остается лишь все подготовить для процесса. А работы будет очень мало. Причем это блюдо из серии не просто вкусных и полезных, а и сытных, калорийных. Его можно готовить хоть каждый день. А еще оно очень на праздничном столе. И, чтобы минут через 15 иметь эту вкуснятину на столе, нам не нужна особенная посуда. Сковорода, и все.

Время приготовления: минут 5 на подготовку продуктов и 10-15 – на готовку

Сложность: очень просто!

 
Ингредиенты:

• Белое мясо курицы — 500 г

• Грибы — 350 г

• Лук – 1 шт. средних размеров

• Молоко – 200 мл (или по ситуации)

• Сыр — 150 г

• Масло сливочное

• Соль

Приготовление:

У меня было свежее филе, потому я не размораживала ничего, а только просушила и нарезала на небольшие ломтики. Размер не имеет значения, но помнить надо о том, что он уменьшится при готовке.


Я нагрела масло в сковороде, и отправила ломтики туда. Если надо, можно еще промокнуть их. Нам нужны сухие кусочки. Жарим на среднем огне, до зарумянивания.


Очищаем луковицу. Я написала одну средних размеров. Но можно и меньше. И больше положить. Главное – мелкая нарезка.


Жарим вместе с мясом, если оно уже зарумянилось. Сильно не зажариваем – пусть обретет прозрачность. Следующие – грибы. Моем, обсушиваем и режем меленько. Можно и крупно, а можно и помельче – тогда вообще будет как подливка


Можно отдельно прожарить их, а можно и к мясу с луком положить. Пусть жарятся до выпаривания влаги.


Вот и все, минут через 10 все это прожарилось. Посолим по вкусу, размешаем и зальем кипящим молоком – так, чтобы все было слегка покрыто молоком.


Пока эта история прогревается, натрем сыр. Берем любую терку – на ваш вкус.


Сыплем сыр на содержимое сковороды. И, накрыв крышкой, даем ему расплавиться.  


Ну, вот, мы не успели оглянуться, а вкуснятина готова!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 372

• 0

• 0

• 0
  (005)
  Грибы и куриные ломтики, тушеные в молоке

lora bessolitsina
14 19, 7 июля 2022

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

15 278 Рецептов | BonApeti.

ru

bonapeti.ru»Рецепты

РецептыПросмотрВидео РецептыРецепты ДняПоследние приготовленныеПоследние с оценкойПоследние КомментарииПоследний просмотрПоследние фото

Категории

• Алкогольные Напитки(55)
• Баница(552)
• Блинчики(211)
• Блюда из Гуся(4)
• Блюда из Дичи(29)
• еще »
• « меньше

Подкатегория

• Безглютеновые Рецепты(52)
• Блюда Здорового Питания
  (893)
• Блюда для Диабетиков(52)
• Блюда из Молочных Продуктов(400)
• Бюджетные Рецепты(706)
• еще »
• « меньше

Виды блюд

• Аламинуты(73)
• Банички(101)
• Блюда в Банках(230)
• Блюда в Глиняном Горшке(136)
• Булочки(87)
• еще »
• « меньше

Время приготовления

• до 30 минут(2411)
• до 60 минут(8539)
• до 90 минут(12661)
• более 90 минут(2656)

Национальность

• Австралийская Кухня(22)
• Австрийская Кухня(58)
• Американская Кухня(623)
• Английская Кухня(131)
• Арабская Кухня(109)
• еще »
• « меньше

Обработка

• Без Тепловой Обработки(1756)
• Бланшированные Блюда(27)
• Блюда в Духовке(7782)
• Блюда в Микроволновке(32)
• Блюда в Мультиварке(76)
• еще »
• « меньше

Степень сложности

• Блюда Средней Сложности(5301)
• Очень Сложные Рецепты(137)
• Простые Рецепты(8481)
• Сложные Рецепты(1107)

Праздничный стол

• Блюда к Сочельнику(88)
• Блюда ко Дню святого Валентина(17)
• Меню на День Рождения(263)
• Новогодние Блюда(153)
• Пасхальные Блюда(205)
• еще »
• « меньше

По продуктам

• Авокадо(55)
• Баклажаны(193)
• Брокколи(77)
• Брынза(69)
• Булгур(34)
• еще »
• « меньше

Кухня по сезонам

• Весенние Блюда(646)
• Зимние Блюда(1491)
• Летние Блюда(1339)
• Осенние Блюда(809)

Топ пользователей

• Yordanka Kovacheva(740)
• VILI-Violeta Mateva(613)
• Maria Simova(526)
• Dobrinka Petkova(423)
• Veselina Konstantinova(418)
• Vanya Georgieva(400)
• Fat Berta(385)
• Mariana Petrova Ivanova(379)
• Stoyanka Rusenova(378)
• marcheva14(370)
• Sia Ribagina(298)
• Zoritsa(292)
• еще »
• « меньше

• Рецепты без фото(2)

Следуйте за нами

‹›

Мы нашли 15 278 рецептов

• самые новые
• самые популярные
• самые комментированные
• самые фотографируемые
• самые оцениваемые

Facebook

Фавориты

Twitter

Pinterest

Популярное на сегодня

‹›

Наши категории рецептов

Блюда

• Типы Блюд
• По сложности
• По сезону
• Другие Категории
• По национальности
• Тепловая Обработка

Сливочно-грибной соус — Просто вкусно

3 сентября 2020 г. Алида Райдер 116 комментариев

Каждому повару нужен хороший простой рецепт сливочно-грибного соуса. Он идеально сочетается с макаронами и прекрасно сочетается с жареным стейком.

Когда мне было 14 лет, я спросил маму, могу ли я время от времени готовить ужин для нашей семьи. Она, не колеблясь ни секунды, позволила мне взять бразды правления в свои руки, а сама устроилась на диване со своей книгой. Я понятия не имел, что приготовить, но, к счастью, у моей мамы был хорошо укомплектованный холодильник/морозильник, и я быстро остановился на курином шницеле (который я до сих пор покупаю в готовом виде, к вашему сведению), залитом сливочно-грибным соусом, картофельным пюре и морковь.

Была только одна проблема, я понятия не имел, как делать грибной соус. Моя мама давала мне указания с дивана, но по большей части я был один. Я нарезала чеснок, нарезала грибы и положила их на горячую сковороду с небольшим количеством масла. Поджарили их (недостаточно долго) и налили ОЧЕНЬ много сливок. В смесь молока и кукурузной муки все загустело, и я приправила ее (опять же, недостаточно). Это был первый рецепт, который я приготовила сама.

Не стесняйтесь экспериментировать с ароматизаторами, но я искренне считаю, что тимьян, чеснок и лимон созданы для грибов. Если вы хотите, чтобы соус был более низкокалорийным, замените молоко сливками. Конечно, соус будет не таким насыщенным и сочным, но все равно будет вкусным. И это действительно так. Этот рецепт НАСТОЛЬКО простой и простой, но он быстро станет любимым в вашем доме. Гарантировано.

Как приготовить сливочно-грибной соус?

1. Приготовьте грибы: Растопите сливочное и оливковое масло в большой сковороде, затем обжарьте грибы, пока они не станут золотисто-коричневыми. Для насыщенного вкуса важно дать грибам хорошо подрумяниться. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
2. Приготовить соус: Налить сливки в кастрюлю. Хорошо перемешайте, затем влейте смесь молока и кукурузного крахмала. Дать покипеть, пока соус не загустеет и не испарится всякая мучнистость. (Если вы предпочитаете, вы можете не добавлять смесь кукурузного крахмала и уварить соус, чтобы он загустел. Возможно, вам придется начать с большего количества сливок, так как это приведет к меньшему количеству соуса в целом.) Приправьте лимоном, солью и перцем и подавайте.

Почему мой соус раскололся?

При использовании кукурузной муки в этом рецепте ваш грибной соус не должен расслаиваться, так как крахмал удерживает вместе молекулы воды и жира. Соус расслаивается, когда испаряется слишком много воды, а жиру не с чем эмульгироваться. Чтобы сохранить разделенный соус , просто добавьте несколько столовых ложек воды, чтобы восстановить баланс между водой и жиром.

Почему мой соус комковатый?

Возможно, вы недостаточно хорошо взболтали кукурузную муку и молоко перед добавлением в соус. Взбейте венчиком до получения однородной массы и добавьте еще немного бульона/воды.

Почему мой соус бледный?

Если вы не дали грибам хорошо подрумяниться, в итоге получится более светлый соус. В этом нет ничего плохого, но если вы предпочитаете более золотистый соус, обязательно дайте грибам как следует подрумяниться, прежде чем добавлять жидкость. Также следите за тем, чтобы не переполнить сковороду, жарьте грибы партиями. Некоторые разновидности грибов также более пигментированы. Шампиньоны очень бледные по сравнению с шампиньонами или каштановыми грибами, так что это может быть тот тип грибов, который вы использовали.

Способы использования сливочно-грибного соуса

1. Запеканка из сливочно-грибной пасты
2. Свиные отбивные с грибами в сливочном соусе
3. Курица с грибами в сливочном соусе
4. Кремовый пирог с грибами

• 1 столовая ложка масла
• 2 столовые ложки масла
• 5 чашек портабеллини/каштановых грибов, разрезанных пополам/нарезанных ломтиками примерно 500 г/ 1 фунт
• 2 веточки свежего тимьяна
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чашка сливок
• 1 чашка молока, смешанного с 3 чайными ложками кукурузной муки/крахмала
• 1-2 столовые ложки лимонного сока по вкусу
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки

5 Разогреть сливочное масло и оливковое масло вместе.

• Добавьте грибы в сковороду с тимьяном и приправьте солью и перцем.

• Обжарьте грибы до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата.

• Влить сливки и молоко и дать покипеть 5-10 минут, пока соус не загустеет и не пропечется.

• Приправить лимоном, солью и перцем, добавить петрушку.

• Подавать.

Как генетика влияет на предпочтения в еде?

Какие особенности ДНК контролируют диетические особенности питания и что нужно знать, чтобы собрать идеальную продуктовую корзину?

Содержание

• Почему китайцы не пьют животное молоко?
• Как бобы могут погубить итальянцев?
• Зачем эскимосам сырое мясо?
• Наука о питании

Представьте себе супермаркет, где на входе можно взять «генетический считыватель». Это устройство внешне похоже на сканер штрихкодов, только вместо цены оно подсвечивает продукты, необходимые вашему организму. Фантастика? Пока да.

Но создать такое устройство вполне реально: достаточно расшифровать ваш геном и внести эту информацию в базу данных компьютерной программы. В результате программа сопоставит информацию о ваших генах с составом конкретных продуктов. Это поможет вам при выборе покупки: «генетический считыватель» подскажет вам, какие продукты на полках в магазине будут самыми подходящими для вашего организма.

Гены влияют на то, как ваш организм усваивает пищу. Представим две группы первобытных людей. Первая охотилась на бизонов и питалась исключительно мясом. А вторая жила в северных лесах и ела в основном коренья.

В итоге у потомков первой группы закрепятся гены для быстрого усвоения белка, а у потомков второй группы — гены, хорошо расщепляющие клетчатку. Выходит, в ДНК зашифрованы особенности обмена веществ, которые определяют пищевое поведение и национальную кухню разных стран.

Почему китайцы не пьют животное молоко?

Сложно представить, но коровье молоко в  Китае совсем непопулярно. Причина в том, что у 93% взрослых китайцев проявляются симптомы непереносимости лактозы. Это значит, что у большинства жителей Китая не работают гены, которые кодируют фермент, нужный для того, чтобы расщеплять молочный сахар, лактазу.

Интересно, что китайские дети нормально усваивают молоко, но с возрастом эта способность теряется. Такой эффект связан с изменениями в активности генов: во взрослом состоянии ген фермента лактазы (ген LCT) выключается.

Почему люди других этнических групп нормально усваивают молоко? Варианты генов, которые помогают расщеплять молоко, закрепились преимущественно у северных народов. Эта особенность появилась в геноме жителей Евразии примерно 10 000 лет назад, с началом одомашнивания животных, дающих молоко.

Photo by Doruk Yemenici / Unsplash

Лактоза животного молока помогала жителям Северной Европы поддерживать силы в условиях нехватки солнца и скудного рациона. С помощью молока, богатого жирами и микроэлементами, жители северных районов восполняли запасы энергии.

А вот южные люди были избавлены от недостатка ультрафиолета и однообразной еды, поэтому их лактазные гены в процессе взросления переставали работать — у жителей юга не было необходимости добывать энергию из молока. Современные жители Азии расплачиваются за это тем, что не могут выпить молочные продукты животного происхождения без расстройства пищеварения. Если вы плохо усваиваете молоко, возможно, ваши предки жили на территории южной Азии.

Как бобы могут погубить итальянцев?

Сицилийский суп из чечевицы, паста с фасолью и другие блюда итальянской кухни, содержащие бобовые, противопоказаны примерно 20% итальянцев. Среди мужчин Апеннинского полуострова из поколения в поколение передавалась опасная мутация, связанная с дефицитом одного фермента — глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы (Г6ФД). В норме этот фермент поддерживает мембрану клеток крови и не дает разрушаться эритроцитам — красным кровяным тельцам.

Если человек с дефицитом этого стабилизирующего фермента съест блюдо из бобовых, то в его организме начнётся неконтролируемый процесс разрушения эритроцитов — гемолиз. В роли «спускового крючка» гемолиза выступают оксиданты бобовых, которые расщепляют мембраны клеток крови.

Нут, соя, горох и другие «бобовые убийцы» противопоказаны не только некоторым итальянцам, но и грекам, испанцам и жителям африканского континента. Непонятно только, почему эта мутация закрепилась среди обитателей Средиземноморья, где традиционно выращивали бобовые культуры.

Photo by Markus Winkler / Unsplash

Как следить за здоровьем людям с дефицитом фермента Г6ФД? Главное правило — корректировать питание: по возможности исключить из рациона бобовые. В магазинах и ресторанах здорового питания блюда из зеленых соевых бобов и фасоли фава часто позиционируют как полезную закуску. Однако людям с дефицитом Г6ФД такие блюда противопоказаны.

Самые убедительные клинические доказательства негативного влияния на здоровье получили для фасоли фава: блюда из этого сорта фасоли приводят к гемолитической анемии у людей с недостатком фермента. К группе проблемных продуктов, вызывающих гемолиз, также относят пажитник, незрелые персики, пищевые добавки с эффектом красно-оранжевого красителя, и даже пыльцу некоторых растений.

Зачем эскимосам сырое мясо?

Эскимосы, чукчи, поморы и другие северные народы едят сырое мясо и рыбу, например, оленей, тюленей и даже китов. Для типичных городских жителей, которые перекусывают полуфабрикатами перед ноутбуком, такая диета выглядит как минимум необычно.

Сырая животная пища отличается колоссальной энергетической ценностью: около 40% калорий эскимосы набирают из животных белков, а еще 65–70% — за счёт жиров. При этом северные люди не страдают от избыточного веса. Во многом это связано с суровым образом жизни: охота на зверей и многокилометровые переходы оленеводов по тундре просто не позволяют накопить жировые запасы.

Но есть еще одна причина, связанная с генетическими особенностями северных жителей: у эскимосов отсутствуют «вегетарианские» гены, связанные с расщеплением растительных ненасыщенных жирных кислот. У оленеводов просто нет выбора: они вынуждены добирать энергию за счёт большого количества жирной пищи. Сами эскимосы объясняют мясную диету тем, что она дает тепло и оздоравливает организм.

Наука о питании

Гастрономические особенности, склонность к определенным видам продуктов, скорость обмена веществ: все это во многом зависит от наличия или отсутствия конкретных генов. Важно отметить, что генетические особенности, связанные с питанием, не делают кого-то сильнее или слабее. Пристрастие к мясу или избегание молока — это эволюционная необходимость, которая закреплялась в процессе тысячелетнего отбора среди многих поколений наших предков.

Но как заставить пищевые привычки работать на нас? Этим занимаются особые области науки — нутригенетика и нутригеномика. Нутригенетика изучает изменения в конкретных генах, которые могут приводить к заболеваниям. Нутригеномика изучает то, как питание влияет на активность генов и их влияние на здоровье.

Получается, что нутригенетика работает с тем, что есть прямо сейчас: например, разной активностью генов лактозы, а нутригеномика работает «на перспективу»: как скорректировать питание, чтобы предотвратить развитие болезни.

Чтобы подобрать оптимальный рацион питания с учетом географических и генетических особенностей, важно понимать особенности своего генома. Для этого можно пройти Генетический тест Атласа: его результаты помогут узнать индивидуальные особенности ДНК и скорректировать рацион питания.

• Bolin T. D., Davis A.E. Asian Lactose Intolerance and its Relation to Intake of Lactose
• Nissim Silanikove, Gabriel Leitner, Uzi Merin. The Interrelationships between Lactose Intolerance and the Modern Dairy Industry: Global Perspectives in Evolutional and Historical Backgrounds. 2015
• Laure Ségurel, Céline Bon. On the Evolution of Lactase Persistence in Humans. 2017
• D. Maffi et al. Glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency in Italian blood donors: prevalence and molecular defect characterization. 2014
• Lucio Luzzatto, Caterina Nannelli, Rosario Notaro. Glucose-6-Phosphate Dehydrogenase Deficiency. 2016
• Sébastien La Vieille et al. Dietary restrictions for people with glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency. 2017
• Shaun Wen Huey Lee, Nathorn Chaiyakunapruk, Nai Ming Lai. What G6PD-deficient individuals should really avoid. 2017
• Feldman S.A. et al. Carbohydrate and lipid metabolism in the Alaskan Arctic Eskimo
• Dyerberg J. , Bang H.O. Lipid metabolism, atherogenesis, and haemostasis in Eskimos: the role of the prostaglandin-3 family
• Michael Fenech et al. Nutrigenetics and nutrigenomics: viewpoints on the current status and applications in nutrition research and practice

Почему китайцы не пьют молоко и не едят молочные продукты

В Китае молоко и молочные продукты нельзя назвать очень популярными среди населения. На это есть ряд объективных факторов, которые связаны с расположением государства и историей. Хотя в последнее время ситуация меняется, да и отношение к молочке становится позитивным.

Исторический аспект нелюбви китайцев к молоку

Как сообщает информационное издание comandir.com, на китайской территории было недостаточно места для того, чтобы полноценно производить выпас рогатого скота. Поэтому основное место в меню обычного китайца составляли морепродукты и рис. Причин того, почему молочные продукты не были популярны у китайцев, несколько. На маленьких территориях было сложно производить молоко, из зелени и окружающей среды можно было получить все необходимые вещества, которые содержались в молоке.

У китайцев существует генетическая предрасположенность к прекращению выработки ферментов, которые переваривают молоко после пятилетнего возраста.

Все эти факторы стали основными для формирования нелюбви китайцев к молоку. Молочку чаще всего они заменяли прогулками на солнце, зеленью и морскими блюдами. Таким образом они восполняли в организме дефицит витамина D и тот кальций, которые нужны человеку.

У обычного китайца в организме существует недостаток фермента под названием «лактоза», по этой причине в чистом виде организм очень часто отвергает и само молоко, и его производные.

Пожилым китайцам и вовсе неприятен вкус молока или сыра, потому что потребности организма в этих продуктах просто никогда у них не существовало.

В Китае довольно мягкий климат, и поэтому они не ощущают дефицита каких-то витаминов, которые в некоторые периоды жителям северных широт знакомы. Было проведено исследование, в ходе которого определили, что каждый ребёнок Поднебесной даже не знает, какое животное молоко на вкус. При этом детский организм без молока животного происхождения развивается неплохо.

Результат отказа от молока в Китае

Но отказ китайских детей от молока все-таки отрицательно сказался на их развитии и умственных способностях. Уже были проведены исследования, и статистика гласит, что влияние всё-таки существует, и китайцы очень обеспокоены происходящей ситуацией. Оказалось, что китайцы в статистике развития детей очень отстают от сверстников из других государств.

В попытке исправить ситуацию и улучшить статистику китайские власти даже разработали программу, по которой в начальной школе детям выдавали молоко. Множество фабрик по производству молока находятся под государственным контролем. Но полностью обеспечить Китай молоком при той густоте населения, которая существует, не удалось.

Люди старшего поколения в Китае не понимают, зачем более молодые китайцы хотят питаться по-европейски, но молодое поколение идёт в ногу со временем и включает в своё меню молоко и сыр. Уже в любом крупном китайском супермаркете с лёгкостью можно добыть молочные продукты.

В производстве молочки Китай даже обогнал Россию в последние годы. Хотя по прежнему в Индии и Соединенных Штатах Америки производится намного больше молока, но теперь КНР уверенно занимает третье место по производству этих продуктов. Благодаря просто невероятной работоспособности сотрудников фабрик и молочных ферм, а также современным технологиям на рынок выпускается большое количество молока для потребителей.

Сколько стоит молоко в Китае

Если сравнивать цены на молоко в Китае с другими государствами, то стоит оно там действительно недешево. Если провести перерасчет на рубли, литр стоит где-то между 80 и 100 рублями, к тому же вся молочка имеет довольно длительный срок хранения.

Таким образом, можно сказать, что это дороже в 1,5 раза, чем в США, и в 2 раза дороже, чем в России. Но всё связано со сложными технологиями производства и экономической обстановкой. В Индии молоко вообще дешёвое, если пересчитывать на рубли, оно стоит от 30 до 40 руб за 1 литр.

На самом деле, в Китае молоко начало сильно распространяться только полтора столетия назад, до этого его пили эпизодически, поэтому для переваривания молока у китайских народов не выработались специальные вещества.

Доза азиатчины | «Непереносимость лактозы? Просто потерпите!» | by Angel Xie

Вы видели карту непереносимости лактозы? Видите ту темно-синюю категорию с непереносимостью лактозы 80–100% в регионе? Да — добро пожаловать в Азию.

По данным Национальной медицинской библиотеки США, до 90% взрослых в некоторых странах Восточной Азии страдают непереносимостью лактозы. В одном исследовании 92,3% китайских субъектов были идентифицированы как «малабсорберы лактозы». По сравнению с другими расами, большинство азиатских культур исторически не полагались на молочные продукты как на важный источник питания. Азиаты никогда не испытывали эволюционного давления, направленного на выработку и передачу фермента лактазы.

При этом непереносимость лактозы не является полностью генетической. Исследование показало, что, хотя только 38,5% китайских детей в возрасте 3–5 лет страдали дефицитом лактазы, 87% детей в группах 7–8 и 11–13 лет были. Это говорящая цифра. Все дети родились с ферментом, необходимым для расщепления сахаров в молоке. Они теряют необходимые ферменты только тогда, когда дневник перестает быть частью их обычного рациона.

Ирония судьбы. Несмотря на то, что большой процент населения страдает непереносимостью лактозы, Китай в настоящее время является 3-м по величине производителем коровьего молока в мире по весу. сразу за США и Индией. Страна также импортирует больше молока, чем когда-либо. В 2014 году Китай увеличил импорт жидкого молока на 78%, что сделало его крупнейшим импортером молочных продуктов в мире. Имейте в виду — Китай не экспортирует свое молоко, за исключением очень небольшого количества в Гонконг.

Так кто же пьет все это молочное молоко в Китае? Китайцы конечно!

Считающееся символом западной диеты и превосходного питания, молоко часто ассоциируется с богатством и силой в китайской культуре. В начале 1980-х молоко считалось роскошным питанием только для богатых и образованных. Позиционирование быстро взлетело среди людей всех социальных слоев. Сегодня молоко рассматривается как обязательный продукт питания для людей всех возрастов, особенно детей и пожилых людей.

Конечно, пристрастия к еде недостаточно, чтобы объяснить резкое увеличение потребления, помогает поддержка правительства. В Китае люди считают, что значительная разница в физической форме между китайцами и американцами связана с регулярным потреблением американцами молока и говядины. Такое восприятие является результатом продолжающейся инициативы правительства по увеличению потребления молока. Потребление молока даже считается стратегическим столпом, призванным вывести Китай в число мировых сверхдержав. Китайское правительство вложило миллионы долларов в рекламу, чтобы позиционировать потребление молока как повседневную рутину, тем более что исторически оно никогда не было важной частью китайского рациона.

Китай не одинок в молочных играх. Азиатские родители всех национальностей призывают своих детей потреблять как можно больше молока, приводя разные причины. Азиатские родители убедят своих детей пить молоко, чтобы стать выше или даже улучшить цвет кожи. А в азиатской семье стимулирование потребления молока означает больше, чем просто заполнение им холодильника. Это значит, что нужно толкать, покупать, доставать из холодильника, наливать в стакан, ставить перед собой и смотреть на вас с ожиданием, пока вы не выпьете все до последней капли. Не нравится вкус? Не имеет значения. Жаловаться на вздутие живота? Я дам тебе повод пожаловаться! Спросите любого азиатского ребенка. Они скажут вам, что молоко находится на том же уровне, что и пятерка + и высшее образование. Не хотите быть отвергнутым? Лучше выпей тот стакан молока сейчас.

А в азиатской семье молоко — это не просто напиток для завтрака. Это полдник. Это решение для сладкоежек, помощник в выполнении домашних заданий и многое другое. Возможно, в следующий раз мы поговорим об азиатском потреблении молока за пределами дома, например, чай с молоком и кофейные напитки.

Китай является третьим по величине производителем молока в мире, несмотря на то, что большинство азиатов не переносят лактозу

Что дает?

Janaki Jitchotvisut

После США и Индии Китай в настоящее время является третьим по величине производителем коровьего молока в мире по весу. В 2012 году Китай произвел 37 миллионов тонн этого материала.

Таблица: Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании

В США молоко в основном считается невероятно полезным напитком. Это хороший источник кальция и других питательных веществ, в которых нуждаются растущие дети, и он особенно полезен для женщин, склонных к остеопорозу в более позднем возрасте. Но все это меняется, если у вас непереносимость лактозы.

По оценкам Национального института здоровья, более 90% жителей Восточной Азии не переносят лактозу, в то время как исследование, опубликованное в журнале Генетика человека оценивает, что 92,3% китайцев конкретно являются «мальабсорбентами лактозы».

Между тем, Центр передового опыта по геномике питания Калифорнийского университета в Дэвисе подсчитал, что гиполактазия (непереносимость лактозы) составляет 98 % среди выходцев из Юго-Восточной Азии, а 90 % — среди американцев азиатского происхождения.

Вооружившись всей этой информацией, сразу же приходит на ум один вопрос: почему Китай производит так много молочных продуктов?

Таблица: Центр передового опыта NCMHD по геномике питания

Новости безопасности пищевых продуктов отмечает, что диета в стране меняется, и китайцы предпочитают больше западных продуктов. Другие причины, по которым Китаю нужно больше молока: рост доходов среднего класса и непреходящий ореол здоровья молока . Обозреватель Guardian Синьран, написавший книгу  Что китайцы не едят , рассказал Би-би-си:

[pullquote]

Пока Китай не открылся, китайцы понятия не имели о международных стандартах. Вот почему люди в 1980-е считали Макдональдс лучшей западной едой.

Они считают, что жители Запада жили лучше благодаря мясу и молоку . Они думают, что белые или черные [на Западе] физически сильнее.

[/pullquote]

Китай попал в заголовки газет в прошлом году из-за роста потребления молока, особенно потому, что импорт молока резко вырос после скандала с испорченным молоком в Китае в 2008 году. С тех пор Quartz сообщает, что китайский импорт жидкого молока (в отличие от сухого) вырос на 78% в 2014 г. 9Только 0019 .

Стоит отметить, что хотя Китай импортирует много молочного молока из других стран и одновременно продолжает увеличивать собственное производство молока, он экспортирует лишь небольшое количество молока в Гонконг. Кроме того, молоко китайского производства фактически не покидает страну.

Неясно, какое количество потребляемого молока относится к безлактозному варианту и играют ли добавки лактазы (например, Lactaid) роль в постоянно растущей тяге к молоку в Китае.