как сделать дома в термосе и на плите, рецепты для скороварки

Многие люди любят топленое молоко. Этот продукт присутствует только в славянской кухне. Готовится пряженое молоко очень просто. А с появлением современных технологий справиться с его приготовлением может каждый. Его готовят как в мультиварке, так и в микроволновке, и даже в обычном термосе.

Свойства

Топленое молоко обладает невероятным ароматом и очень насыщенным вкусом. К тому же у него очень красивый темный оттенок. Из такого продукта получаются довольно густые кремы и полезные каши. И также используя эту заготовку, можно приготовить ряженку.

Его калорийность высокая: на сто граммов продукта приходится восемьдесят килокалорий. Но зато такой продукт позволит наполнить организм питательными веществами.

Топленое молоко может принести человеку как пользу, так и вред. Следует рассмотреть особенности этого необычного продукта.

• Многие врачи рекомендуют пить его женщинам в положении. Оно способно предотвратить появление у ребенка рахита.
• А также топленое молоко помогает укрепить не только кости, но и волосы, а также ногти.
• Так как человеческий организм довольно быстро усваивает такой напиток, то он рекомендован тем людям, которые имеют проблемы с желудком, а также страдают сахарным диабетом или аллергией.
• В топленом продукте находится большое количество витаминов, относящихся к группе В, например: магний, калий. Они способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, а также укрепляют нервную систему.
• Витамин Е поможет чистить печень от токсинов. К тому же кружка такого напитка справится с усталостью и поможет в стрессовой ситуации.

Имеет данный продукт и некоторые противопоказания. Его пить нельзя тем людям, которые страдают непереносимостью лактозы. Ведь молоко самостоятельно не сможет переработаться в организме.

Особенности процесса

Если рассматривать приготовление топленого молока в старину, то этот процесс немногим отличается от современного. Раньше сделать его дома не составляло большого труда. Готовили напиток на протяжении длительного времени, к тому же в настоящей печи, где все получалось ароматным и вкусным. Свежее молоко необходимо было перелить в глиняную посуду и поставить в хорошо прогретую печь. Там оно должно было находиться не меньше суток.

Когда его доставали из печи, оно приобретало коричневый оттенок, а благодаря сливкам, которые поднялись наверх, образовывалась очень вкусная корочка. От топленого молока исходил невероятный аромат. Приготовленное таким способом молоко могло простоять намного дольше обычного кипяченого или сырого молока.

Способы приготовления

И сегодня пряженое молоко нетрудно будет приготовить в домашних условиях. Сейчас существует большое количество разных новых способов приготовления такого напитка, которые нужно подробно рассмотреть.

В термосе

Одним из самых простых способов приготовления такого молока является томление в термосе. Для этого необходимо поставить напиток на плиту и не сварить его, а довести до кипения. Кастрюлю для него лучше взять эмалированную, а количество молока будет зависеть от потребностей семьи.

Когда появятся первые пузырьки, жидкость можно переливать в термос. Перед этим его необходимо хорошо прогреть кипятком. Термос нужно очень плотно закрыть крышкой и поставить на семь часов для настаивания. Открывать его в это время не рекомендуется. Готовый напиток можно сразу же употреблять.

На плите

Одним из самых быстрых приготовлений данного напитка считается томление на плите. Чтобы его приготовить, необходимо взять свежее молоко, залить его в эмалированную емкость. Затем надо вскипятить его, и после этого сделать огонь самым минимальным.

Молоко должно томиться в течение трех часов. За это время нужно будет снимать пенку, которая постепенно образуется на поверхности. Определить, готово ли молоко, можно по его цвету. Если оно станет кремовым, его уже можно убирать с плиты.

Важно дать продукту полностью остыть, после чего можно приступать к дегустации.

Хранить напиток лучше в холодильнике, в идеале – в закрытой емкости, например, компактном контейнере.

В скороварке

Приготовить топленое молоко в скороварке можно очень быстро, на это уйдет все лишь полчаса. Для этого понадобится поставить ее на плиту и герметически закрыть. Надо немного подождать, пока сработает клапан давления. Затем нужно нагревать его эти полчаса, после этого все нужно охладить и сразу же использовать в пищу. Хранить продукт также лучше в холодильнике.

В печке

Как говорилось выше, раньше топленое молоко готовили в настоящих печах. Сегодня их заменили газовые и электрические. В них можно приготовить и обычное, и квашеное топленое молоко. Делается это просто – продукт помещается в духовку, и там томится несколько часов. Вот основные способы готовки такого продукта.

Квашеное

Чтобы приготовить квашеное топленое молоко в печке, необходимо для начала три литра свежего молоко залить в эмалированную кастрюлю и поставить на плиту. На среднем огне нужно довести напиток до кипения, однако нужно следить, чтобы оно не закипело.

Перед этим обязательно надо подогреть духовку до девяноста пяти градусов. Затем надо поставить в нее подогретое молоко, оставив его там на три с половиной часа. За это время этот продукт станет концентрированным и ароматным. На нем появится корочка, напиток приобретет коричневый оттенок, а комната наполнится ароматами.

Готовый продукт нужно достать из духовки и немного охладить. Затем необходимо снять с нее корку и порезать на небольшие кусочки. Отдельно надо соединить половину литровой банки густой сметаны и немного топленого молока. В итоге должна получиться густая и тягучая смесь. Ее необходимо добавить в кастрюлю с молоком и хорошо все помешать.

После этого нужно перелить еще теплый продукт в стеклянные банки и в каждую из них добавить по несколько кусочков молочной корочки. Когда пройдет приблизительно четыре часа, молоко должно прокиснуть. Банки надо будет накрыть тугими крышками и поставить в холодильник. Уже через час можно пить квашеное молоко.

Обычное топленое

Свежее молоко нужно поставить на плиту и греть его до тех пор, пока не появятся первые пузырьки. После этого его необходимо перелить в глиняную посуду: лучше, если это будут горшочки для запекания. Их можно поставить или на противень, или просто на решетку и прикрыть фольгой. Томить такой напиток можно от трех до шести часов. Время от времени все нужно будет перемешивать, чтобы пенка оседала на дно.

Глиняная посуда не только поможет равномерно прогреть молоко, но также и не даст пригореть ему. Даже если температура будет высокая, пряженое молоко не сможет «убежать». Когда оно будет готово, его надо будет охладить и поместить в холодильник.

В мультиварке

Молоко получается похожим на продукт, сделанный в старинной печи. Но готовить молоко в ней гораздо проще и быстрее. Для этого необходимо влить в чашу около трех литров свежего молока и закрыть ее. После этого нужно выбрать кнопку «Мультиповар» и при помощи кнопок выставить температурный режим в сто градусов и время четыре часа. Затем надо нажать кнопку «Пуск».

В течение первого часа можно будет наслаждаться приятным ароматом, который со временем только усилится. Когда процесс будет окончен, можно приступать к его разливу. После того как оно остынет, надо будет убрать его в холодильник.

Как приготовить ряженку?

Топленое молоко может стать прекрасной основой и для всеми любимой ряженки. Для этого только приготовленное молоко необходимо разлить по небольшим банкам. Затем нужно подождать, пока оно остынет до сорока градусов. Если в доме нет специального градусника, можно проверить температуру при помощи пальца. Для этого надо опустить его в молоко: если не горячо, то можно делать закваску.

После чего надо добавить в каждую из банок по одной столовой ложке густой и жирной сметаны. Затем очень тщательно надо все перемешать и прикрыть сверху крышками. Все банки необходимо тепло укутать и так держать до восьми часов. По прошествии этого времени можно вытаскивать банки из тепла и приступать к дегустации.

Приготовить топленое молоко дома не так трудно. С этим процессом может справиться даже начинающая хозяйка. Если человек не любит длительное время находиться на кухне, то можно будет приготовить молоко просто в мультиварке или скороварке. Для тех, кто отдает кухне много времени, подойдет рецепт молока, сделанного в духовке или на плите. Все эти варианты одинаково хороши, можно смело выбирать любой способ готовки.

Подробнее о том, как приготовить топленое молоко и ряженку, вы узнаете из следующих видео.

новости, молоко, рецепт, готовка, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

10.06.2022 18:18

[email protected]

Топленое молоко – это не только очень вкусный, но и невероятно полезный напиток.

В этом продукте нет добавленного сахара, как, например, в сгущенном молоке.

За счет того, что в процессе приготовления из обычного молока испаряется лишняя вода, напиток становится более жирным и питательным.

Кроме того, концентрация кальция и витаминов в таком продукте гораздо выше.

Фото: Pixabay

Топленое молоко чрезвычайно легко сделать самостоятельно. Для этого не понадобится никаких других ингредиентов, кроме молока. 

Да и без всевозможных агрегатов, призванных упростить процесс готовки, также можно обойтись.

Единственное, чем придется воспользоваться в процессе приготовления, – обычным термосом, который наверняка есть на каждой кухне.

Необходимый объем молока зависит от объема чаши термоса. Если у вас двухлитровый термос, соответственно, понадобится два литра молока.

Вскипятите молоко на плите. Горячее молоко влейте в термос – проследите, чтобы емкость была заполнена доверху.

Плотно закройте термос крышкой и оставьте в теплом месте на день или два – чем больше молоко проведет внутри термоса, тем гуще оно станет.

Вот и все – приготовленный таким образом продукт можно употреблять в пищу.

Автор: Елена Шимановская

• молоко
• рецепт
• готовка

Последние новости

Красота и здоровье

08. 12.2022

Можно ли есть виноградные косточки: польза и вред

Сад и Огород

08.12.2022

Выращивание роз из черенков: это проще чем вы думали

Праздники

07.12.2022

Какой сегодня праздник: 8 декабря 2022 года

Сад и Огород

07.12.2022

Для чего опытные дачники закапывают на огороде апельсиновые корки

Главные новости

Сад и Огород

07.12.2022

Что нельзя сажать под вишней и рядом с ней: на заметку всем дачникам

Домашние животные

07.12.2022

5 способов вернуть доверие кота, если вы его обидели

Домашние животные

07.12.2022

Почему некоторые кошки мало или совсем не мяукают

Сад и Огород

07.12.2022

Обработка, после которой вы забудете о фитофторе на томатах: опытные дачники раскрыли свой секрет

Новости сегодня

07.12.2022

Почему кошка вытаскивает еду из миски и ест на полу

07. 12.2022

Хризантема будет цвести как сумасшедшая, если ей поменять «прописку»

07.12.2022

Можно ли заряжать телефон дважды в день: ответ вас удивит

07.12.2022

Зачем хозяйки берут 2 чайных пакетика, когда готовят рис

Все новости

8 Заменители молока для выпечки — заменители молока

Вы когда-нибудь замешивали жидкое тесто и слишком поздно понимали, что у вас закончилось молоко? Мы были там. На полпути к выпечке торта, а из вашей коробки не вытекает 1/4 стакана молока, необходимого для приготовления глазури. Не беспокоиться! Вместо того, чтобы стучать в двери всех своих соседей, попробуйте эти замены.

Молоко в большинстве рецептов увлажняет сухие ингредиенты и придает вкус, и существует множество заменителей, которые могут сделать это без ущерба для конечного результата.

Половина наполовину

Если вам нравится это вещество в вашем кофе, скорее всего, оно уже есть у вас под рукой. Если вы не знали, половина на половину представляет собой равную смесь цельного молока и густых сливок, поэтому замена молока на это в рецепте даст вам более или менее такой же результат. Используйте замену один к одному.

Густые сливки

Более высокое содержание жира в этой замене означает, что вы захотите разбавить ее: одна часть воды должна быть на одну часть жирных сливок. Конечно, густые сливки по-прежнему относятся к молочным продуктам, поэтому торт или другая выпечка должны иметь такую ​​же желаемую текстуру. Замените молоко разбавленными густыми сливками в соотношении один к одному.

Немолочные виды молока, такие как соевое и миндальное

Если вы не употребляете коровье молоко или у вас проблемы с лактозой, то, скорее всего, у вас изначально не было молока на кухне. Но, может быть, у вас есть соевое молоко или миндальное молоко? В этом случае замените на замену один к одному. Большинство безмолочных альтернатив не имеют такого же содержания жира, как обычное молоко, поэтому их использование может немного изменить насыщенность вкуса. Наши любимые заменители — соевое и овсяное молоко, потому что они имеют более густую текстуру. Кроме того, имейте в виду, что немолочное молоко с более сильным вкусом, такое как кокосовое, также может повлиять на вкус конечного продукта.

Сметана

Сметана — еще одна отличная замена молоку в последнюю минуту. Это добавит влаги и имеет нейтральный вкус. Придерживайтесь замены один к одному.

Йогурт

Йогурт может быть действительно хорошей заменой молока в рецептах. Как и в случае со сметаной, она добавит влаги и аромата, но также и немного резкого запаха. Вы можете придерживаться индивидуальной замены, но старайтесь держаться подальше от ароматизированного йогурта.

Сгущенное молоко

Мы знаем, что у вас, вероятно, есть банка этой дряни в глубине вашей кладовой! Сдуйте пыль сверху, проверьте срок годности и бросьте. Просто не забудьте смешать полстакана воды с половиной стакана сладкого, чтобы заменить один стакан молока.

Консервированное кокосовое молоко

Это еще один предмет, который может храниться в глубине вашей кладовой. Содержание жира добавляет аромат, а жидкость добавляет влаги. Хорошо встряхните банку и добавьте кокосовое молоко, используя замену один к одному. Просто убедитесь, что вам нравится конечный продукт с оттенком кокосового вкуса.

Вода

Если вы на самом деле в крайнем случае, не можете найти ни одной из вышеперечисленных замен и у вас нет дружелюбного соседа, к которому можно обратиться, то вы можете использовать старую добрую воду. Будет лучше, если вам нужно будет добавить всего несколько столовых ложек, потому что это действительно может повлиять на насыщенность (или ее отсутствие) конечного продукта. Используйте замену один к одному.

Хотите большего?

• 9 лучших заменителей сливочного масла
• 3 заменителя пищевой соды в трудных ситуациях

Фелиция ЛаЛомия

Редактор отдела продуктов питания и культуры

Фелиция ЛаЛомия — редактор отдела продуктов питания и культуры журнала Delish. Когда она не освещает новости о еде или не пишет статьи о вкусных тенденциях в кулинарном мире, она ищет свой следующий идеальный кусочек.

Этот контент импортирован из OpenWeb. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Рецепт заварного крема {Старомодный рецепт амишей}

Вкусы Лиззи Ти участвует в партнерских рекламных программах. Мы можем получать комиссию, когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте.

Простой рецепт заварного крема, запеченного амишами, который заставит вас снова почувствовать себя в доме бабушки. Гладкий и кремовый, всего из 6 ингредиентов.

Мой муж сейчас безумно любит меня. Комфортная еда определенно является одним из его языков любви, и в последнее время я нажимаю на все кнопки. Яичный гоголь в домашних условиях? Он был в сливочном рождественском раю.

Старомодный рецепт заварного крема? Это потенциально имеет более высокий рейтинг, чем тот специальный гоголь-моголь.

Простой рецепт сладкого заварного крема — один из тех старомодных десертов, на которых вырос Мэтт. Он помнит, как его бабушка готовила рецепт ванильного заварного крема, поэтому моей целью было сделать легкий яичный заварной крем, близкий к тому, что делала его бабушка. Потому что все мы знаем, что бабушкина еда — лучшая еда.

Почему вам понравится этот рецепт заварного крема:

• Этот рецепт заварного крема состоит всего из 6 ингредиентов.
• Казалось бы, сложный десерт приготовить оказалось на удивление легко.
• Я дам вам несколько советов, чтобы у вашего заварного крема была кремовая текстура, которую вы помните из детства.
• Гладкий, простой вкус ванили с оттенком специй.
• Изготовлены в индивидуальных формочках для званых обедов.

В чем разница между пудингом и заварным кремом?

Основное различие между пудингом и заварным кремом заключается в том, что делает их густыми. В домашнем пудинге (который довольно мягкий) кукурузный крахмал используется, чтобы сделать пудинг густым. В заварном креме (который обычно более твердый, чем пудинг) именно яйца делают заварной крем густым.

Основные ингредиенты для домашнего заварного крема

В этом рецепте всего 6 ингредиентов:

• Яйца. Крупные яйца входят в стандартную комплектацию.
• Сахар . Лучше всего для этого подходит белый сахар-песок. Я бы не рекомендовал отказываться от коричневого сахара.
• Соль . Это добавит аромата и немного уменьшит сладость.
• Ваниль . Чистый экстракт ванили и ничего меньше для лучшего вкуса.
• Молоко . Я использовала 2% молоко. На самом деле нет необходимости использовать молоко с более высоким содержанием жира, но если у вас есть цельное молоко, оно сработает. Я не рекомендую использовать обезжиренное молоко.
• Мускатный орех. Мускатный орех придает этому заварному крему приятный вкус. Если есть возможность, используйте свеженатертый мускатный орех. Это потрясающе.

Как приготовить заварной крем

1. Вскипятить молоко. Это означает, что вы будете нагревать молоко до 180 градусов, почти до кипения. Многие старые рецепты призывают к этому процессу. Из соображений безопасности больше нет необходимости ошпаривать молоко благодаря процессу пастеризации. Тем не менее, ошпаренное молоко придает заварному крему более гладкую текстуру, поэтому я рекомендую потратить время на ошпаривание молока. Я сделал заварной крем в обоих направлениях, и даже моя непрофессиональная проверка вкуса показала, что заварной крем из заварного молока имеет более гладкую текстуру. Молоко можно подогреть в микроволновой печи или в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Вы увидите, как молоко начнет кипеть и пузыриться по краям. Постоянно помешивайте молоко, чтобы на нем не образовалась пленка. Если у вас нет термометра для измерения температуры, снимите молоко с огня прямо перед тем, как оно закипит.
2. Темперировать яйца. У вас почти закипело ошпаренное молоко. Вам нужно очень медленно влить 1 стакан этого молока в яйца, все время взбивая. Очень важно медленно поливать и постоянно взбивать . Если вы этого не сделаете, вы получите кусочки вареных яиц. Который не собирается делать для сливочного заварного крема.
3. Выпекайте формочки для заварного крема на водяной бане . Что делает ванна с горячей водой? Предотвращает свертывание и растрескивание заварного крема. Десерты на яичной основе нужно готовить медленно при низкой температуре, чтобы сохранить кремовую текстуру, и горячая вода помогает в этом. Как приготовить ванну с горячей водой? Поставьте кастрюлю с водой на плиту на средний огонь и доведите ее до кипения, не до кипения. Поместите формочки для заварного крема в большую форму для запекания со стенками почти такой же высоты, как формочки для заварного крема. Налейте горячую воду вокруг формочек для заварного крема, стараясь не пролить воду внутрь чашек. Вы хотите, чтобы уровень горячей воды снаружи чашки был как раз на уровне заварного крема. О… и будьте осторожны, ставя эту тяжелую форму для выпечки в духовку. Не позволяйте этой воде пролиться на вашу заварную смесь!

Как долго выпекать заварной крем

Продолжительность выпекания заварного крема может незначительно отличаться в зависимости от размера и формы используемых формочек. Заварной крем должен застыть по краям, но слегка дрожать в центре. Нож, воткнутый в центр заварного крема, должен выйти чистым. А если хочешь? Проверьте температуру с помощью термометра. Она должна быть около 170-175 градусов.

Варианты рецептов

• Выпекайте в форме для выпечки вместо отдельных формочек. Выпекание займет больше времени (около часа, в зависимости от формы для выпечки, которую вы используете), и вы все равно захотите использовать водяную баню.
• Используйте экстракт миндаля вместо ванили.
• Верх с карамельным или кленовым сиропом.

Если в вашей жизни есть кто-то, кто любит старинные рецепты, удивите их этим старинным рецептом заварного крема. Посмотрите, вернет ли это воспоминания о днях с бабушкой. Любите пироги? Испеките этот рецепт в корочке или сделайте наш пирог с заварным кремом или мороженое из замороженного заварного крема.

Порции 10 порций

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

• 4 Большие яйца
• 1/2 стакана гранулированного сахара
• 1/2 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка ванильной экстракты
• 4 Cachs 2%
• 1.2. до 350 градусов по Фаренгейту.

• В миске среднего размера взбивайте яйца на средне-низкой скорости в течение 30 секунд.

• Добавьте сахар, соль и ваниль. Осторожно взбейте, пока не смешано.

• Налейте молоко в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте с интервалами в 1 минуту, пока температура молока не достигнет 180 градусов*. Перемешивайте между каждым интервалом времени, чтобы распределить тепло. В зависимости от миски и микроволновой печи, которую вы используете, это займет около 5 минут. Следите за тем, чтобы молоко не кипело.

• Возьмите 1 чашку подогретого молока и медленно влейте его в яичную смесь, все время быстро взбивая яйца.** .

• Взбивать ручным миксером 20-30 секунд.

• Вылейте заварной крем в 10 формочек по 6 унций, разделив заварной крем поровну между чашками. Рамекины смазывать маслом не нужно. №

• Поместите формочки в форму для выпечки размером 10×15 дюймов со сторонами примерно такой же высоты, как формочки.

• Посыпьте заварной крем мускатным орехом.

• Нагрейте около 10 чашек воды не до кипения, но очень горячей, на плите или в микроволновой печи.

• Налейте горячую воду в форму вокруг формочек, следя за тем, чтобы вода не попала в сам заварной крем.

• Осторожно поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут. Точное время может зависеть от размера и формы формочек, которые вы используете. Заварной крем готов, когда вы вставляете нож в центр чашки, и он выходит чистым.

• Подавать холодным или теплым по желанию со взбитыми сливками.

• Охладите остатки.

*Это называется «обвариванием» молока. Многие старые рецепты призывают к этому процессу.

Грудное молоко как вода: что делать

Содержание:

• 1 Как меняется жирность молока
• 2 Состав и свойства зрелого грудного молока
• 3 Нужно ли повышать жирность грудного молока
• 4 Как повысить жирность молока

Многие кормящие мамы думают, что ребенок недоедает при получении жидкого молока. Однако это не так. Грудное молоко не должно быть слишком жирным, ведь оно на 80-90% состоит из воды. Прозрачно-голубой и бледный цвет молока тоже не свидетельствует, что грудничок не получает полноценное питание.

В грудном молоке содержится достаточное количество жиров и других полезных элементов, которые нужны ребенку для нормального роста и развития. Давайте разберемся, почему грудное молоко выглядит, как вода, и что делать, если молоко прозрачное.

Как меняется жирность молока

Первое грудное молоко появляется в железах еще во время беременности. В первые дни после родов начинает выделяться прозрачное молоко в маленьком объеме, которое называют молозиво или предмолоко. За одно кормление выделяется не более 30 грамм молока, однако этого достаточно для малыша. Питательность и насыщенность продукта обеспечивается за счет повышенного содержания белка.

Молозиво, в первую очередь, помогает малышу адаптироваться к новым условиям жизни и формирует стул новорожденного. Питание малыша — второстепенная задача, поэтому молоко в первые три дня лактации отличается маленькой жирностью и прозрачным цветом.

На третий-четвертый день после родов молоко изменяется по составу и увеличивается по объему. Он светлеет, становится более сладким и жирным, а грудь мамы увеличивается в размере. В молоке повышается содержание жиров, так как теперь продукт направлен на рост, активность и развитие грудничка. Становление зрелого молока происходит в течение первых двух недель после рождения малыша. При этом часто продукт остается жидким, как вода. Но это не означает, что с лактацией что-то не так.

Состав и свойства зрелого грудного молока

Несмотря, что грудное молоко жидкое, оно содержит необходимые питательные вещества и обладает высокой пищевой ценностью для грудничка. Калорийность продукт составляет 70 Ккал на 100 мл. Вода составляет 80-87% состав, углеводы — до 8%, жиры — в пределах 4%. По одному проценту приходится на белки, витамины и минералы.

Грудное молоко обеспечивает полноценное развитие малыша, формирует и укрепляет костный скелет, клетки и мышцы, имунную систему. Грудное вскармливание снижает риск появления и развития вирусных заболеваний, аллергии и дисбактериоза у ребенка. Предотвращает возникновение заболеваний сердца, сосудов и других органов. Кроме того, кормление грудью обеспечивает тесный контакт с мамой, что положительно влияет на психику и самочувствие младенца. Подробнее о пользе грудного вскармливания читайте здесь.

Многих кормящих мам интересует вопрос, почему молоко такое жидкое. Переднее молоко, которое выделяет в первые секунды, действительно, напоминает по консистенции воду. Это необходимо, так как оно утоляет жажду и удовлетворяет потребности малыша в жидкости.

После непродолжительного сосания приходит заднее молоко, которое включает питательные компоненты. Оно приобретает светлый цвет, отличается более высокой жирностью и густотой. Важно не перекладывать малыша от одной груди к другой. Подождите, пока он полностью опустошит одну и лишь потом прикладывайте ко второй.

Нужно ли повышать жирность грудного молока

Традиционно считается, чем жирнее пища, тем она сытнее и питательнее. Однако это не относится к грудному молоку. Кроме того, слишком жирное молоко вызывает нарушение стула и дисбактериоз. Если грудничок активный и веселый, нормально набирает вес, беспокоиться о качестве и жирности молока не стоит.

Если ребенок не наедается молоком, не набирает вес, часто плачет и просит грудь, можно проверить уровень жирности. Чтобы измерить показатели в домашних условиях, возьмите обычную стерильную пробирку. Сцедите в емкость молоко после 15-20 минут кормления. Оставьте жидкость на 5-6 часов. За это время она разделится на две части, верхняя из которых будет самая жирная. Этот слой и измеряем при помощи линейки, где один миллиметр соответствует одному проценту.

Средняя жирность составляет 4,5%. Однако иногда она может варьироваться в пределах 3,5-5%. Эти показатели считаются нормальными. Лишь, когда жирность ниже трех процентом, нужно задуматься о повышении питательности продукта. Давайте узнаем, как это сделать.

Как повысить жирность молока

Прежде всего, кормящей маме нужно наладить меню. Важно, чтобы рацион при грудном вскармливании был разнообразным, богатым и питательным. Он должен включать витамины А, В, С и Е, кальций, кремний и железо. Но помните и о том, что подход к еде должен быть разумным! Правильное питание не только улучшит состав молока и повысит лактацию. Оно обеспечит нормальный рост и развитие малыша, вернет красоту и здоровье маме, поможет быстрее восстановиться после родов.

Педиатры не рекомендуют сцеживать переднее молочко перед кормлением и кормить только задним! Иначе малыш не получит необходимое количество жидкости. Сегодня диетологи выделяют ряд продуктов, которые положительно влияют на жирность молока:

• Чай с молоком;
• Орехи и семечки;
• Сливочное масло;
• Твердые сорта сыра;
• Творог;
• Говядина и говяжья печень.

Но учтите, что коровье молоко, орехи и семечки, сгущенка являются сильными аллергенами. При первой пробе подобных продуктов обязательно проконтролируйте самочувствие грудничка в течение двух дней. Если негативной реакции нет, продукты можно кушать кормящей маме, но в ограниченных количествах. Переедание вызывает сыпь, покраснения и зуд на коже, приводит к проблемам в работе пищеварения. Что делать, если у грудничка пищевая аллергия, читайте по ссылке https://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/.

Подписывайтесь на нашу группу Вконтакте

Давать ли ребенку водичку из бутылочки?

Многих молодых мам интересует вопрос — нужно ли давать воду новорожденному малышу? Медик в данном случае дают самые разные советы — одни утверждают, что грудничкам на грудном вскармливании дополнительная вода не нужна, другие уверяют в обратном. Чтобы получить ответ на данный вопрос, необходимо более детально разобраться в том, как именно и когда следует поить малыша, и какую воду для этого можно использовать.

Грудное молоко матери, которое ребенок получает с первых дней жизни, является для него одновременно едой и питьем — известно, что на 90% оно состоит из воды. Таким образом, малыш на грудном вскармливании получает все необходимое для него количество жидкости. Благодаря особым ферментам, материнское молоко благотворно влияет на процесс пищеварения. Кроме того, женский организм способен самостоятельно подстраиваться под потребности малыша, регулируя состав грудного молока. Когда ребенку требуется больше жидкости, он начинает больше прикладываться к груди, получая таким образом большее количество переднего молока (оно менее насыщенное), которое не только хорошо утоляет жажду, но и восстанавливает электролитический баланс.

Если принять во внимание все вышесказанное, можно решить, что обычная вода в качестве питья малышу вовсе не требуется. Но на самом деле иногда в ней возникает необходимость. Однако давать воду ребенку, которому еще не исполнилось три месяца, можно лишь по рекомендации педиатра. Детки, которым уже исполнилось 4 месяца, могут пить воду — на процессе грудного вскармливания это никак не отразится. Совершенно нет противопоказаний к воде, если малыш пьет ее с удовольствием. Наоборот, стоит опасаться нехватки жидкостей, которая может причинить гораздо больший вред ребенку. Нельзя забывать, что у новорожденных очень быстрый метаболизм, из-за которого потеря влаги может быть весьма существенной.

Вода для малыша в период грудного вскармливания

Давать малышу воду можно примерно с 4-5 месяцев. Лучше всего делать это не в процессе кормления, а между ними. Когда малыш будет чувствовать жажду, он с удовольствием выпьет воду из бутылочки. Что касается нормы жидкости для ребенка, то это вопрос очень индивидуальный. Как правило, педиатры советуют давать грудничкам около 100 мг жидкости на 1 кг веса, при этом жидкость включает в себя грудное молоко. Вода в данном случае будет составлять от 30 до 70 мл.

Пить воду малыш может из обычной бутылочки с соской, также можно использовать для этого ложку (она поможет приучить ребенка к прикорму, который потребуется вскоре). Однако главное правило, которое следует запомнить — пить воду грудничок должен добровольно, ни в коем случае нельзя его к этому принуждать.

Вода для малыша при смешанном или искусственном вскармливании

Искусственное кормления имеет существенные отличия от кормления натурального. Дело в том, что в детских смесях содержится белка намного больше, чем в молоке матери. Ребенок, который получает искусственное кормление, особо нуждается в дополнительной жидкости. Если постоянно давать ему насыщенную питательную смесь, это может стать причиной запора. Вода, полученная малышом дополнительно, улучшит его самочувствие и поспособствует нормальному опорожнению кишечника.

Если ребенок пребывает на смешанном либо искусственном вскармливании, то начинать давать воду ему можно немного раньше — уже с 1 или 2 месяцев жизни. При этом температура воды должна быть более прохладной, чем температура питательной смеси. Педиатры уверяют, что малыши которые находятся на искусственном или смешанном вскармливании, обязательно нуждаются в воде.

Когда новорожденным можно давать воду?

Дать малышу попить можно сразу же после еды. Также можно поить его в перерывах между кормлением. Важно помнить, что у грудничков очень маленький в объеме желудок, и он физически не сможет выпить много воды. Вполне достаточно дать ему 2-3 чайные ложки воды. Постепенно эту дозу можно будет немного увеличивать.

Случаются ситуации, при которых потребность в дополнительной жидкости для малыша резко возрастает — например, когда ребенок долго находился в слишком сухом помещении, либо немного перегрелся. Некоторые родители слишком сильно боятся простудить грудничка во время купания, и поддерживают в его комнате высокий температурный режим — из-за этого влажность в помещении снижается, и организм малыша обезвоживается. Чтобы этого не произошло, температуру воздуха в комнате малыша следует поддерживать на уровне 20 градусов, и следить за тем, чтобы влажность составляла от 50 до 70%.

Если воздух в комнате слишком сухой, ребенок начинает учащенно дышать, у него затрудняется функция глотания и начинаются колики. При перегреве, который чаще всего случается летом, у малыша повышается потоотделение, в результате чего организм теряет влагу. Указать на обезвоживание могут такие признаки, как сухость кожи и слизистых оболочек, а также редкое мочеиспускание. Педиатры сходятся во мнении, что время болезни новорожденным необходимо давать воду — например, при коликах, или при повышенной температуре. Вода в данном случае должна быть теплой.

Вода необходима ребенку в таких случаях:

• при высокой температуре — можно дать ему немного попить с ложечки, а также просто смочить губы водой;
• при поносе — нужно дать ребенку немного попить, после чего обязательно показать его педиатру;
• когда есть жар без температуры — воду можно дать грудничку в небольшом количестве;
• при запоре — жидкость поможет освободить кишечник без дискомфорта для ребенка;
• при рвоте — вода предупредит обезвоживание организма и очистит желудок;
• при икоте — вода снимет спазм диафрагмы, случившийся от переохлаждения, а также поможет выйти их желудку лишнему воздуху.

Какую воду должен пить грудной ребенок?

Некоторые родители уверены в том, что грудничкам можно давать исключительно кипяченую воду. На самом деле это не так. При кипячении воды в ней гибнут далеко не все бактерии. А еще в составе такой воды есть крайне вредные для малышей хлористые соединения. Вода, полученная из открытых источников, может быть не менее опасной, так как в ней присутствуют бактерии из почвы и нитраты. Детям также ни в коем случае нельзя давать газированную или минеральную лечебную воду со сложным химическим составом. Очищенная домашними фильтрами вода грудничкам тоже не подходит.

Где же брать воду, которая не навредит ребенку? Лучше всего покупать ее в аптеке. Специальная вода для грудничков имеет маркировку на бутылке, в ней содержится оптимальное для малыша количество минералов. Воду из аптеки не нужно кипятить, однако хранить ее после открытия можно не более суток, и только в холодильнике. Лучше всего сразу же перелить такую воду в стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой.

Какие способы очищения воды для малыша можно использовать?

Самый экономный и простой вариант обеспечить своего малыша качественной питьевой водой — купить специальный «детский» фильтр для воды. Это может быть устройство кувшинного типа – стоит оно недорого, использовать такой фильтр очень легко, при этом степень очистки воды обеспечивается очень высокая – прибор эффективно убирает из обычной водопроводной воды хлор, бактерии, пестициды и частицы механических примесей. Для изготовления таких фильтров используется только высококачественный безопасный пластик, который одобрен педиатрами. Очищенную таким образом воду можно использовать не только для допаивания малыша, но и для приготовления различных отваров и детских смесей.

Можно ли давать ребенку воду во время икоты?

Что такое икота? Это непроизвольное сокращение мускулатуры диафрагмы и гортани. Груднички особенно подвержены икоте, так как мышцы диафрагмы у них отличаются повышенной возбудимостью. К икоте нередко приводит переохлаждение, попадание воздуха в желудок, нервное перевозбуждение и скопление газов в кишечнике.

Как только у ребенка началась икота, нужно тут же ликвидировать ее причину. Если малыш замерз, его необходимо согреть. Чтобы из желудка вышел воздух, грудничка следует подержать «столбиком». Справиться с икотой также помогут несколько глотков теплой воды.

Давать ребенку воду при икоте необходимо, так как данная мера позволит быстро ликвидировать причину дискомфорта.

Если все делать правильно и давать воду малышу только тогда, когда он в ней действительно нуждается, то вреда никакого не будет — наоборот, ребенок получит необходимое количество жидкости для нормального функционирования организма.

Сведения о вышестоящих организациях

Министерство здравоохранения Российской ФедерацииОфициальный портал Мэра и Правительства МосквыДепартамент труда и социальной защиты населения города Москвы: по понедельникам с 15. 00 до 18.00Департамент здравоохранения г. МосквыУправление РосЗдравНадзора по городу Москве и Московской области: пн — чт: 9:00 — 17:45, пт: 9:00 — 16:30, сб — вс: выходные дниУправление Роспотребнадзора по городу МосквеФКУ Главное бюро медико-социальной экспертизы по городу Москве: Понедельник, вторник, среда, четверг, пятница с 8.30 до 17.30.Дирекция по координации деятельности мед.организаций ДЗММосволонтёр. Ответственное лицо за сотрудничество с волонтерскими организациями: Адылов Сейран Мидатович, тел. +7 499-250-01-75

Информация для населения

Оценка качества услугНезависимая оценка качества оказания услуг медицинскими организациямиАнкета для оценки качества оказания услуг медицинскими организациями в амбулаторных условияхЛекарственные препаратыКраудсорсинг-проекты Правительства МосквыСлужба скорой и неотложной медицинской помощи в городе МосквеЦентр «Содействие» для медицинских работниковМосковский городской фонд обязательного медицинского страхованияСтраховые компанииФедеральное бюджетное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве»Официальный ресурс программы «Здоровая Россия». «Приказ МЗ РФ от 10 августа 2017 г. N 514н»«Перечень исследований при проведении профилактических медицинских осмотров несовершеннолетних»Перечень ЛП отпускаемых бесплатно и с 50% скидкойПеречень категорий граждан, имеющих право на получение государственной социальной помощиО перечне документов, необходимых для оформления рецептовО перечне аптечных организаций для инвалидов

Задать вопрос Главному врачу!

Запись на прием.

Водянистое грудное молоко? 4 Возможные причины (и решения)

• Водянистое грудное молоко является нормальным явлением и обычно не вызывает беспокойства.
• У некоторых детей может наблюдаться дисбаланс переднего и заднего молока, что может привести к заболеванию.
• Слишком много водянистого переднего молока обычно устраняется путем полного опорожнения груди.

Кормящие мамы полагаются на такие признаки, как мокрые подгузники и увеличение веса ребенка, чтобы узнать, получает ли их ребенок достаточно молока. Однако объем грудного молока — не единственное, о чем беспокоятся мамы. Многие кормящие мамы также беспокоятся о водянистом молоке. Хорошая новость заключается в том, что водянистое грудное молоко редко является серьезной проблемой.

Обычно ваша грудь вырабатывает идеальное сочетание грудного молока для вашего ребенка. Большинству мам не нужно беспокоиться о калориях в грудном молоке или достаточном количестве жира в молоке. Если вы беспокоитесь о том, что у вашего ребенка проблемы с набором веса или пищеварением, возможно, причиной является водянистое молоко. Если вас беспокоит водянистое молоко, эти 4 возможные причины и решения могут помочь.

Как узнать, что у вас водянистое грудное молоко?

Если вы кормите грудью, может быть трудно определить, какое молоко у вас более водянистое или более сливочное. Общий рост младенцев и цвет их стула являются лучшими индикаторами проблем с грудным молоком. Если вас беспокоит зеленый стул или увеличение веса, вам следует проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Сочетание сцеживания и грудного вскармливания может дать вам представление о жирности вашего молока. Пока сцеженное грудное молоко хранится в холодильнике, молоко с более высоким содержанием жира будет всплывать наверх. Для грудного молока совершенно нормально иметь тонкий слой молока с высоким содержанием жира вверху и много более прозрачного молока внизу.

Понятие о переднем и заднем молоке

Разница между задним и передним молоком

У каждой мамы переднее молоко более водянистое и более жирное. Переднее и заднее молоко — это не два разных типа молока, которые вырабатывает ваш организм. Ваша грудь хранит молоко с низким содержанием жира возле соска и передней части груди, а более сливочное молоко — возле задней части.

Переднее молоко — это часть молока, которая хранится в передней части груди. Это первое молоко, которое выпьет ваш ребенок, когда начнет сосать грудь. Это также то, что выйдет первым, когда вы накачаетесь. Переднее молоко в основном состоит из воды и богато лактозой. Молекулы лактозы — это молочные сахара. То, что эта часть молока водянистая, не означает, что она не важна. Переднее молоко богато питательными веществами и калориями, в которых нуждается ваш ребенок.

По мере опорожнения груди грудное молоко становится более жирным. Жирное молоко, сцеженное к концу кормления, называется задним молоком.

Дисбаланс переднего и заднего молока

Дисбаланс переднего и заднего молока возникает, когда ребенок выпивает слишком много переднего молока. Ребенок наедается раньше, чем получает заднее молоко. Это приводит к перегрузке лактозой. Дисбаланс переднего и заднего молока не означает, что вам нужно больше жира в молоке. Это просто означает, что ваш ребенок не опорожняет вашу грудь и не получает заднее молоко.

Перегрузка лактозой

Перегрузка лактозой становится проблемой, когда ребенок получает слишком много богатого лактозой переднего молока. Лактоза может быть тяжелой для пищеварительной системы вашего ребенка, если он получает ее слишком много. Когда ребенок выпивает большое количество переднего молока, он получает всю лактозу и меньше жира. Проблема не в недостатке жирного молока, а в молочных сахарах.

Признаки переизбытка лактозы у детей, находящихся на грудном вскармливании

Переизбыток лактозы, хотя и редкий, может вызвать у ребенка дискомфорт. Признаки перегрузки лактозой аналогичны многим другим расстройствам пищеварения. Непереваренная лактоза в организме ребенка вызывает газы, спазмы желудка и зеленый пенистый стул. Ваш ребенок может быть более беспокойным, чем обычно, и у него могут быть взрывные испражнения или срыгивания подгузников несколько раз в день. Ребенок с перегрузкой лактозой может реагировать как человек с непереносимостью лактозы после употребления молочных продуктов.

Что вызывает водянистость грудного молока?

1. Переключение на другую сторону перед опорожнением груди

Если вы перейдете на другую сторону до того, как одна грудь опустеет, ваш ребенок не получит заднее молоко из первой груди. Они также могут заполниться до того, как закончат вторую сторону. Это означает, что они будут получать только первое молоко из каждой груди.

2. Короткие сеансы сцеживания

Сцеживание работает аналогично грудному вскармливанию. Первым выходит переднее молоко, а последним – заднее. Быстрое сцеживание снизит давление, но не даст заднего молока. Прекращение сцеживания до сцеживания заднего молока делает грудное молоко водянистым.

3. Долгие периоды времени между кормлениями

Чем дольше вы продлеваете перерыв между кормлениями, тем больше ваша грудь будет наполняться. Если они наполняются больше, чем ваш ребенок может выпить за один сеанс, ваш ребенок насытится и перестанет есть до того, как получит заднее молоко.

4. Перепроизводство грудного молока

Если вы мать, борющаяся за выработку достаточного количества молока, вы можете завидовать мамам, имеющим дело с перепроизводством грудного молока. Однако перепроизводство может вызвать свой собственный набор проблем. Перепроизводство означает, что грудь наполняется быстрее, что затрудняет ее полное опорожнение.

Безопасно ли водянистое грудное молоко для младенцев?

Водянистое молоко абсолютно безопасно для младенцев. На самом деле, для младенцев очень важно получать достаточное количество водянистого переднего молока. Переднее молоко содержит в основном воду и лактозу. Лактоза поддерживает развитие вашего ребенка и дает ему энергию.

Полезные советы, как сделать грудное молоко менее водянистым 

1. Пусть ваш ребенок остается на одной груди

La Leche League International утверждает, что лучше дать ребенку самому решать, когда он закончил есть. Держите ребенка на одной груди до тех пор, пока он будет есть, это гарантирует, что в конце он наберет достаточно жира. Более глубокий захват также может помочь вашему ребенку эффективно сосать грудь.

2. Добавьте несколько минут к сеансу сцеживания

Во время сцеживания старайтесь не прерывать сеанс. Прежде чем снимать молокоотсос, убедитесь, что ваша грудь полностью пуста. Если сцеженное грудное молоко выглядит совершенно голубоватым или прозрачным, попробуйте продолжить сцеживание еще несколько минут, чтобы получить больше заднего молока.

3. Увеличьте частоту кормлений грудью

По мере того, как грудь наполняется молоком, в передней части груди скапливается больше воды. Несмотря на то, что вырабатывается более жирное молоко, оно прилипает к тканям грудной клетки. Грудное вскармливание или более частое сцеживание дадут груди меньше времени для наполнения. Менее полная грудь выделяет заднее молоко быстрее.

4. Исправление перепроизводства

Консультант по грудному вскармливанию помогает матерям понять, почему у них перепроизводство. Они также могут помочь вам найти решения. Вырабатывать больше молока, чем нужно вашему ребенку, вполне достаточно для накопления запасов. Но если ваш ребенок не успевает за тем, что вырабатывает ваше тело, это может вызвать проблемы.

Часто задаваемые вопросы

Влияет ли сцеживание на водянистость грудного молока?

Сцеживание не влияет на водянистость грудного молока, за исключением тех случаев, когда вы сцеживаете слишком много молока, вызывая перепроизводство. При сцеживании грудное молоко не содержит каких-либо других компонентов.

Каковы различные цвета грудного молока и их характеристики?

Грудное молоко может быть желтого, белого, кремового, зеленого, голубого или прозрачного цвета. Продукты, которые вы едите, могут влиять на цвет вашего грудного молока. Замороженное грудное молоко обычно желтеет. Грудное молоко может стать розовым, когда в молоко попадет кровь от мастита.

Есть ли связь между питанием матери и характеристиками ее грудного молока?

Грудное молоко обычно состоит из 87 % воды, 7 % лактозы, 4 % жира и 1 % белка. Пища, которую ест мать, может влиять на цвет, но состав молока не сильно меняется от человека к человеку. Даже у недоедающих матерей состав грудного молока примерно одинаков.
Многие мелкие питательные вещества переходят от матери к ребенку, находящемуся на грудном вскармливании. Лекарства и наркотики также передаются через грудное молоко. Мамы должны придерживаться здоровой диеты с высоким содержанием белка, чтобы сохранить свое здоровье и здоровье своих детей.

Информация, которую предоставляет WonderBaby, не предназначена и не является медицинской или другой медицинской консультацией или диагнозом и не должна использоваться как таковая. Всегда консультируйтесь с квалифицированным медицинским работником о ваших конкретных обстоятельствах.

Помогите! Мое грудное молоко водянистое! — Милкология®

Вы замечали, что сцеженное грудное молоко иногда выглядит немного жидким? Хотите знать, можно ли кормить ребенка и достаточно ли жира в грудном молоке?

(этот пост может содержать партнерские ссылки)

Хорошие новости, мамочки:
Грудное молоко иногда бывает водянистым, и это совершенно нормально! (и ожидается) 

Почему в моей груди иногда выделяется водянистое молоко?

Содержание жира в вашем молоке никогда не бывает статичным. И на самом деле никогда не бывает определенного времени, когда ваше тело производит только водянистое молоко, а не более густое, сливочное молоко.

Ваше грудное молоко постепенно становится жирнее и гуще во время грудного вскармливания и сцеживания.

О ПЕРЕДНЕМ МОЛОКО

В начале кормления/сцеживания грудное молоко, которое выделяется первым (переднее молоко), имеет тенденцию быть более водянистым.

В переднем молоке меньше жира и больше лактозы (молочного сахара). Иногда он тоньше, имеет голубой оттенок или кажется более четким. Это раннее молоко, которое выходит, очень важно для вашего ребенка, потому что оно помогает увлажнять его, а сахара помогают питать их тело и дают им энергию.

О ЗАДНЕМ МОЛОКЕ

По мере кормления/сцеживания все больше жировых шариков отделяется от груди и начинает вытекать.

Молоко в конце сеанса кормления/сцеживания называется задним молоком.

Заднее молоко более густое и сливочное, жирность его постепенно увеличивается.

Грудное молоко, выделяемое в конце кормления, также важно для вашего ребенка, потому что оно способствует набору веса и общему росту ребенка, а также помогает насытить его аппетит и дольше сохранять чувство сытости.

Что произойдет, если ваш ребенок получит слишком много водянистого молока

Когда ваш ребенок со временем выпивает слишком много водянистого переднего молока и недостаточно заднего, у него может развиться так называемая перегрузка лактозой. (так называемый дисбаланс переднего/заднего молока).

Это происходит, когда содержание жира в их корме выходит из равновесия, и у них возникают проблемы с перевариванием всей лактозы в переднем молоке с течением времени.

Это может произойти, если:

• -наш ребенок слишком часто меняет сторону, прежде чем он полностью сосет одну грудь

• ребенок слишком долго переносит кормления

• у вас избыток грудного молока

Симптомы лактозной перегрузки:

газообразование; зеленый (пенистый) стул; проблемы с перевариванием молока

Как убедиться, что ваш ребенок получает достаточное количество переднего и заднего молока

• кормить по требованию, и пусть ваш ребенок сам решает, как долго кормить

• разрешить ребенку сосать каждую грудь до полной

• регулярно опорожняйте грудь

  *Пока ваш ребенок эффективно сосет грудь, он, скорее всего, получает идеальное сочетание переднего и заднего молока.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: 

Если вы хотите увеличить количество заднего молока, которое ребенок получает при каждом кормлении, включите массаж груди и используйте этот удобный маленький инструмент .

Является ли водянистое грудное молоко хуже, чем более густое, сливочное молоко?  

Нет!

Водянистое грудное молоко абсолютно безопасно (и необходимо!) для питья вашего ребенка!

Груди , а не производят два разных вида молока.

Грудное молоко просто переходит во время кормления.

Младенцам необходимо грудное молоко как в начале кормления, так и в конце кормления. Они получат и то, и другое, если вы будете кормить грудью по требованию и/или сцеживать молоко достаточно долго.

Более водянистое переднее молоко помогает ребенку избежать обезвоживания, а более густое заднее молоко (позднее молоко) наполняет его и помогает ему оставаться сытым.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ:

Чем больше перерывов между кормлениями и чем больше наполняется грудь, тем меньше жира будет в грудном молоке.

Почему грудное молоко кажется водянистым в бутылочке с насосом?

 Различные компоненты грудного молока естественным образом оседают и разделяются, когда оно стоит на столе или охлаждается.

Жир имеет тенденцию подниматься наверх, а водянистое молоко оседает на дно и может выглядеть немного прозрачным. Это нормально!

Как смешивать переднее и заднее молоко в сцеженном грудном молоке

Лучший способ смешивания — это подогреть молоко и осторожно перемешать его.

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ:

Грудное молоко имеет тенденцию быть очень водянистым по утрам, потому что молоко какое-то время задерживается в груди, пока вы и ваш ребенок спите ночью.

⭐1. Чтобы получить больше молока. Массажер для кормления мамы Frida — это классный маленький гаджет, который помогает ребенку вырабатывать больше молока во время кормления грудью и помогает вам сцеживать больше молока во время сцеживания.

Рецепт блинчиков на молоке — CringeZtation на DTF

182
просмотров

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины, думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке. У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считал, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке. Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке. Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Хочу заметить, что, если вы задумали сделать блинный торт, то данный рецепт не очень подходит, здесь блины получаются хоть и тонкие, но довольно плотные, из них идеально делать блины с начинкой. Для блинного торта лучше сделать тонкие блины на кефире с дырочками, тут блины получаются потолще и нежнее.

Ингредиенты

• молоко 500 мл
• яйца 3 шт.
• мука 200 г
• масло сливочное (или растительное) 30 г (2 ст. ложки)
• сахар 30 г (2 ст. ложки)
• соль 2-3 г (1/2 ч. ложки)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Приготовление

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца (3 шт.) и молоко (500 мл) из холодильника заранее. Масло (30 г или 2 ст. ложки) можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар (30 г или 2 ст. ложки) и соль (1/2 ч. ложки). Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку (200 г) в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу три, так получается жарить втрое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. У меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся. Приятного аппетита!

БЛИНЫ! Чудо Блинчики на Молоке БЕЗ Соды и Разрыхлителя🥞Ольгины Рецепты. смотреть онлайн видео от ОЛЬГИНЫ РЕЦЕПТЫ в хорошем качестве.

12+

9 месяцев назад

ОЛЬГИНЫ РЕЦЕПТЫ138 подписчиков

Как приготовить БЛИНЫ! Чудо Блинчики на Молоке БЕЗ Соды и Разрыхлителя🥞Ольгины Рецепты. Смотрите рецепт.
Рецепты от Канала ГОТОВИМ С ОЛЬГОЙ К-Ольгины Рецепты-Мы Так Любим.
***************
#ольгинырецепты#блинымасленица#блинчики#какприготовитьблины#готовимсольгойк#какприготовитьблинынамолоке
#чудоблины#рецептблиновбезсоды#какприготовить#блинырецепт#мытаклюбим
#рецепты#блины
***************
Рецепты от Канала ГОТОВИМ С ОЛЬГОЙ К-Ольгины Рецепты-Мы Так Любим.
Как приготовить БЛИНЫ! Чудо Блинчики на Молоке БЕЗ Соды и Разрыхлителя🥞Ольгины Рецепты.
Как приготовить БЛИНЫ! Чудо Блинчики! БЛИНЫ на Молоке БЕЗ Соды и Разрыхлителя.
Посмотрите как просто приготовить БЛИНЫ! Чудо Блинчики на Молоке БЕЗ Соды и Разрыхлителя🥞Ольгины Рецепты. Смотрите рецепт.
Простой рецепт блинов! чудо блинчиков, блины без соды в домашних условиях. Делаем блины на молоке.
Покажу вам как приготовить блины на молоке без соды и разрыхлителя.
Мука-180 гр.
Яйца -3 шт.
Соль-5 гр.
Сахар-25 гр.
Молоко-500 мл.
Растительное масло-20 гр.
Приятного аппетита.
*******************************************
Дорогие друзья, спасибо за просмотры, доверие и поддержку!!!! Заходите в гости, будем готовить простые и вкусные блюда. Лучшая благодарность – подписка на канал, оценка видео, репост и комментарии!
Всего вам Доброго!
*******************************************
Дорогие друзья, спасибо за просмотры, доверие и поддержку!!!! Заходите в гости, будем готовить простые и вкусные блюда. Лучшая благодарность – подписка на канал, оценка видео, репост и комментарии!Всего вам Доброго!
*******************************************
НА НАШЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. НА НАШЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YouTube КАНАЛ:https://www.youtube.com/channel/UCXkT7yv1s-iVoNM9o6f94IA
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ Яндекс Дзен:https://zen.yandex.ru/id/5f453feff48c663de70c2e30
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ Rutube:https://rutube.ru/channel/23497190/
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ
facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100056885899661
instagram: https://www.instagram.com/recepti_olga_k/
Pinterest: https://www.pinterest.ru/ogotovim/_saved/
Одноклассники:https://ok.ru/profile/598422487573
Друзья! Подписка, репост, комментарий и оценка видео — лучшая для нас награда !Готовьте на здоровье и всем Приятного аппетита!
**************************************
#готовимсольгойк#ОльгиныРецептыотканалаГОТОВИМСОЛЬГОЙК#ОльгиныРецепты
#ольгинырецептыотканалаготовимсольгойк#РецептотКаналаГОТОВИМСОЛЬГОЙК
#рецепты#какприготовить#вдомашнихусловиях#простойрецепт#домашнийрецепт
#мытаклюбим#приготовление#национальнаякухня#первыеблюда#адыгея#ольга
#вторыеблюда#выпечка#наширецепты#видеорецепт#ольгинырецепты#рецепт
#ГотовимсОльгойК#РецептыотКаналаГОТОВИМСОЛЬГОЙК_ОльгиныРецепты
**************************************
готовим с ольгой к,Ольгины Рецепты от канала ГОТОВИМ С ОЛЬГОЙ К,
ольгины рецепты,рецепты,рецепты от канала готовим с ольгой к — ольгины рецепты,
Рецепты от Канала ГОТОВИМ С ОЛЬГОЙ К — Ольгины Рецепты,рецепт от канала готовим с ольгой к,
ольгины рецепты от канала готовим с ольгой к,
готовим с ольгой к блины,как приготовить блины на молоке, блины в домашних условиях,рецепт блинов,
блины,блины на молоке,вкусные блины,блины рецепт,тесто для блинов,
как пожарить блины,блины классические,рецепт блинов,рецепт крепких блинов,блины рецепты,блинчики,
блины без соды,тонкие блинчики,тонкие блины,блины с дырочками,тесто для чудо блинов,
ажурные блины,рецепт чудо блинчиков,кружевные блины,

Как приготовить домашние блины с нуля

Научиться делать блины с нуля — это простая задача, которая позволит вам проявить творческий подход с добавками, начинками и ароматизаторами. Используйте приведенный ниже рецепт, чтобы заложить прочную основу, а затем изучите новые альтернативы этому традиционному блюду на завтрак, такие как апельсиновые оладьи на пахте, яблочные оладьи с рикоттой или морковные оладьи с сиропом из сливочного сыра и засахаренными орехами пекан. Читайте дальше, чтобы узнать больше советов и рекомендаций по приготовлению простых домашних блинов.

ИЗ КАКОЙ МУКИ ПОДХОДИТ ДЛЯ ПЕЧЕНИЯ БЛИН? №

Мука является основой для классических блинов, но не все виды муки дают одинаковый результат. Универсальная мука лучше всего подходит для приготовления воздушных блинов, которые будут твердыми и сытными, но при этом легкими и пушистыми. Мука для выпечки содержит меньше глютена, чем универсальная мука, и из нее получаются пышные, но хрупкие блины, в то время как более твердая мука, такая как хлеб или ржаная мука, содержит много глютена и с большей вероятностью дает тяжелые и плотные блины. Для блинов без глютена лучше всего использовать смесь муки с пометкой «без глютена» и внимательно следить за рекомендациями по замене на упаковке.

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДОМАШНИХ БЛИН

Усовершенствование базового рецепта блинов — это первый шаг в экспериментах с бесчисленным количеством вкусов, текстур и начинок для блинов. Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы узнать о соотношении ингредиентов, правильном смешивании и оптимальных методах выпечки для создания пышных золотисто-коричневых блинчиков.

ВЫХОД

• 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука общего назначения

• Сахар

• Разрыхлитель

• Соль

• Яйца

• Молоко

• Рапсовое масло

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ

• 5 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЛИ ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ

• 15 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ

• 20 минут

ШАГ 1: СОЕДИНЕНИЕ СУХИХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Отмерьте и добавьте в KitchenAid 9 муку, сахар, разрыхлитель и соль0081 ® Стационарный миксер с насадкой Flex Edge Beater. Рассмотрите возможность использования пищевых весов, таких как сито KitchenAid ^® + насадка для взвешивания, для измерения ингредиентов для блинов, чтобы получить однородные и пышные результаты. Установите миксер на низкую скорость и перемешивайте до тех пор, пока ингредиенты не будут полностью объединены, или около 30 секунд.

ШАГ 2: ДОБАВЬТЕ ЯЙЦА, МОЛОКО И МАСЛО

Добавьте яйца, молоко и масло в сухую смесь, затем установите миксер на среднюю скорость и перемешивайте до тех пор, пока в тесте не исчезнут прожилки муки, но останутся комочки. Следите за своим тестом, когда оно смешивается, так как из перемешанного теста могут получиться жесткие блины. Перед приготовлением дайте тесту отдохнуть около 30 минут. Это дает крахмалу в муке достаточно времени для гидратации и получения оптимально легких и пышных блинчиков.

ШАГ 3: ПОДГОТОВКА сковороды

Установите сковороду или сковороду на средний огонь, затем сбрызните растительным маслом или нанесите тонкий слой масла на поверхность.

ШАГ 4: ЗАЛИВИТЕ ТЕСТО

После того, как вы дадите сковороде несколько минут для разогрева, испеките блины диаметром около трех дюймов, добавив в сковороду две столовые ложки теста и аккуратно распределив его в форме круга. тыльной стороной ложки.

ШАГ 5: ПЕРЕВЕРНУТЬ БЛИНЧИКИ

Готовьте блины примерно три минуты или пока в тесте не начнут образовываться пузыри. Убедитесь, что блинчик готов к переворачиванию, осторожно приподняв край лопаткой, чтобы заглянуть под него. Нижняя сторона блина должна быть золотисто-коричневого цвета. Переверните блин лопаткой и дайте ему продолжать готовиться еще около двух минут.

ШАГ 6: СНЯТЬ С ПЕЧИ И ПОДАТЬ

После того, как блинчик перевернут, будьте осторожны, чтобы не придавить его лопаткой. Это может привести к выходу воздуха из теста, в результате чего блины получатся плоскими или плотными. Убедитесь, что нижняя сторона блинов стала золотисто-коричневой, затем снимите их с огня и сразу же подавайте.

МАГАЗИН ПРИБОРОВ KITCHENAID® ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНИХ БЛИН

КСБ4027КУ

КХББВ53БМ

КХМ512АК

КСМ150ПСИК

KFP0918BM

КАК МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АРОМАТИЗИРОВАННЫХ БЛИН?

Простые рецепты блинов — идеальная основа для творческих экспериментов. Вы можете изменить простой рецепт блинов, чтобы создать уникальные сочетания вкусов, обеспечив неизменное соотношение влажных и сухих ингредиентов. Например, приготовьте овсяные оладьи с какао, заменив часть муки овсяными хлопьями мелкого помола с помощью KitchenAid 9.блендер 0081 ® .

Превратите любое блюдо с блинами в изысканный десерт, приготовив блины «красный бархат» с теплой глазурью из сливочного сыра, или используйте ручной блендер KitchenAid ^® , чтобы взбить партию домашнего яблочного соуса для блинов с яблочным соусом. Вы можете создать приятную на вкус комбинацию вкусов с лимонной рикоттой и медово-ржаными оладьями с жареной клубникой или использовать кухонный комбайн KitchenAid ^® , чтобы измельчить курагу и грецкие орехи для порции абрикосовых и ореховых оладий.

Создайте уют в осенний сезон с помощью блендера из тыквы или имбирных пряников, или насладитесь свежими летними фруктами и приготовьте лимонную пахту или цельнозерновые яблочные блины. Используйте насадку-спирализатор KitchenAid ^® , чтобы быстро приготовить фруктовые ингредиенты, и используйте ручные или стационарные миксеры KitchenAid ^® , чтобы приготовить тесто для блинов оптимальной консистенции.

КАК НАЧАТЬ БЛИНЧИКИ?

Вы можете превратить обычные блины в изысканное блюдо для завтрака, сладкое, острое, насыщенное или даже пикантное, если правильно начинить его. Добавьте контрастных текстур с помощью грецких орехов, мюсли или крошки с корицей, или сделайте начинку из свежих фруктов, добавив карамелизированные или обжаренные яблоки, бананы или персики. Чтобы придать пикантный вкус, раскрошите блины и посыпьте их мясом для завтрака, например куриной колбасой шрирача или беконом.

Проявите творческий подход к глазури и сливкам, выбрав теплую глазурь из сливочного сыра, как в этом рецепте. Или украсьте блины освежающим соусом, домашней корицей, арахисовым или яблочным маслом, грушевым карамельным соусом, домашним черничным джемом и многим другим. Вы можете упростить приготовление начинки, используя погружной блендер KitchenAid ^® для приготовления пюре из фруктов и ореховой пасты или кухонный комбайн KitchenAid ^® для мелкой или мелкой нарезки свежих фруктов.

КАК СДЕЛАТЬ БЛИНЧИКИ ОЧЕНЬ ПЫШНЫМИ?

Легкие и пышные блины — это результат нескольких уникальных кулинарных экспериментов. Во-первых, не забудьте добавить в тесто нужное количество яиц, примерно одно на чашку муки. Слишком много яиц может привести к плотным блинам, а слишком мало не позволит им полностью подняться. Далее, избегайте чрезмерного перемешивания теста. Это приводит к чрезмерному развитию глютена в вашей смеси и делает блины жесткими. Вы должны увидеть комочки в тесте после завершения смешивания. Наконец, позвольте блинам подняться естественным образом во время приготовления и не поддавайтесь желанию надавить на них лопаткой.

ТЕСТО ДЛЯ БЛИН НУЖНО БЫТЬ ТОЖЕ ИЛИ ГУЩЕЕ?

Толщина теста для блинов обычно определяет, насколько пышными или плоскими получатся блины. Проверьте текстуру вашего теста, окунув ложку для смешивания в тесто и подняв ее над миской. Если тесто стекает с ложки, попробуйте добавить еще немного муки. Идеальное тесто должно капать, а не стекать с ложки, и при этом оставаться комочками.

МОЛОКО ИЛИ ВОДА ЛУЧШЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИН?

Приготовление блинов на воде возможно, но не ждите таких же результатов, как на молоке. Молоко обеспечивает более насыщенный вкус и жир, необходимый для превращения теста во влажные и нежные блины. Вы также можете использовать заменители молочных продуктов, такие как соевое, рисовое, кокосовое или миндальное молоко, хотя они могут незначительно повлиять на вкус и текстуру.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВЕГАНСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИН?

Вы можете приготовить вкусные веганские блины без продуктов животного происхождения или глютена, используя альтернативы глютену и несколько веганских заменителей ингредиентов. Замените коровье молоко зерновыми или ореховыми сортами, такими как миндальное, кокосовое, соевое или рисовое молоко. Эти заменители часто можно использовать в соотношении 1:1. Замените яйца крахмалом тапиоки, семенами льна или аквафабой, а универсальную муку замените купленной в магазине безглютеновой мукой.

МОГУ ЛИ Я СМЕШАТЬ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВМЕСТЕ И СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ?

Готовьте больше блинов, когда будете готовы, подготовив сухие ингредиенты и храня их в герметичном контейнере до 3 месяцев. Смешав и подготовив сухие ингредиенты, вы можете потратить больше времени на изучение домашних сиропов, соусов и начинок, чтобы каждый раз создавать уникальный рецепт блинов. Убедитесь, что смесь плотно закрыта, и запишите, какие влажные ингредиенты вам нужно будет добавить, когда вы будете готовы взбить тесто для нового творения.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ О НАСТОЛЬНЫХ МИКСЕРАХ И НАСТОЛЬНЫХ ПРИБОРАХ KITCHENAID®

Найдите все необходимое для смешивания, взбивания, нарезки кубиками, пюре, нарезки, замешивания или шинковки с помощью стационарных миксеров и настольных приборов KitchenAid ^® . Благодаря множеству насадок, которые упрощают приготовление ингредиентов, настольные миксеры* от бренда KitchenAid обеспечивают функциональность, необходимую для раскрытия вашей творческой кулинарной энергии. Настольные приборы премиум-класса позволяют легко экспериментировать с новыми и захватывающими рецептами, от сальсы и соусов до теста и соусов.

КСМ150ПСКУ

КФКБ519ЕР

КФП0918БМ

КХБВ53ИК

KHM926ER

^{*Продается отдельно}

УЗНАЙТЕ КУЛИНАРНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ С БРЕНДОМ KITCHENAID

• Как сварить яйцо: рецепт и советы

  Научитесь готовить идеальное яйцо, следуя этим простым пошаговым инструкциям. Узнайте, как сварить яйца в кипящей воде, в кастрюле или в микроволновой печи.

• Как приготовить булочки с корицей

  Приготовьте домашний хлеб с корицей, не выходя из собственного дома. Узнайте, как приготовить булочки с корицей с помощью стационарного миксера KitchenAid® и хлебницы.

• Идеи бранча ко Дню матери дома

  Откройте для себя советы по проведению бранча или завтрака в честь Дня матери с этими идеями для меню бранча в честь Дня матери и этим списком блюд и рецептов.

Идеальная домашняя смесь для блинов (для блинов быстрого приготовления)

Как приготовить смесь для блинов: эта домашняя смесь для блинов состоит всего из 5 ингредиентов и готовится за несколько минут, благодаря чему почти «мгновенные» легкие и пышные блины могут храниться до 6 месяцев. и вафли!

Откажитесь от упакованной смеси для блинов (и консервантов внутри) в пользу этого простого двухминутного домашнего рецепта смеси для блинов на 6 месяцев «мгновенных» блинов. Они будут намного вкуснее, чем в коробках, не содержат консервантов или других «гадостей» и будут готовы с минимальными усилиями и хлопотами в ленивое утро!

Приготовив эту сухую смесь для блинов заранее, вы можете хранить ее в своей кладовой до шести месяцев. Таким образом, в любое время, когда вы захотите приготовить блины, просто выложите сухую смесь в миску, добавьте влажные ингредиенты и перемешайте. Простые, вкусные пышные блины (или вафли) будут на тарелках в мгновение ока! Кроме того, вам не придется каждый раз отмеривать отдельные ингредиенты (и неизбежный беспорядок)!

Хотите попробовать другие рецепты блинов с нуля? Вам могут понравиться эти лимонные блины с рикоттой, блины со шпинатом, толстые пушистые блины в японском стиле, шарики из датских блинов с черникой (aebleskiver) или ливанские катаеф ашта (блины с начинкой из ашты)!

Что в этом посте

• Ингредиенты смеси для блинов
• Как приготовить смесь для блинов?
• Как хранить смесь для блинов
• Как приготовить блины со смесью для блинов
  • Соотношение сухих и влажных ингредиентов
    • Использование пахты и пахты. Молоко в блинах
  • Использование блинной смеси с другими рецептами
  • Методика
• Как приготовить вафли с блинной смесью
• Как приготовить блины с блинной смесью
• Как заморозить и разогреть блины
• Другие рецепты сладкого завтрака

Ингредиенты смеси для блинов

Что входит в смесь для блинов? Смесь для блинов — это, по сути, объемная смесь всех сухих ингредиентов, необходимых для приготовления блинов. Сюда входят мука, сахар, разрыхлители и соль. Сочетая только ингредиенты длительного хранения, вы можете хранить домашние блины из смеси до шести месяцев!

• Мука: На самом деле у вас есть несколько вариантов, помимо белой универсальной муки.
  • Мука для выпечки
  • 50/50 белая и цельнозерновая мука
  • 50/50 белая и спельтовая мука
  • цельнозерновая мука для выпечки
  • безглютеновая универсальная мука (например, смесь Bob’s Red Mill или King Arthur’s).
• Разрыхлители: Пышные блины в американском стиле готовятся с использованием разрыхлителя и пищевой соды для достижения нужной пышной консистенции.

Убедитесь, что разрыхлители являются свежими и имеют оставшийся срок годности более 6 месяцев.

• Сахар: Как и мука, типична обычная белая гранулированная, но ее легко заменить, чтобы она соответствовала вашим вкусовым и диетическим требованиям.
  • Кокосовый сахар (нерафинированный)
  • Тростниковый сахар-сырец – наиболее близок к обычному белому сахару, но менее рафинированный
  • Альтернативный сахар (например, эритрит, стевия и т. д.) – количество регулируйте по вкусу.

Вы можете полностью отказаться от сахара, если вы хотите использовать рецепт сухих блинов с нуля для приготовления сладких и соленых блюд.

• Соль: Я рекомендую использовать кошерную или морскую соль для лучшего вкуса. Если вы используете обычную поваренную соль, вам нужно использовать немного меньше.

Как приготовить смесь для блинов?

Приготовление смеси для блинов с нуля по этому очень простому рецепту практически не требует усилий. Просто объедините все вышеперечисленные ингредиенты, перемешайте и храните!

Как хранить смесь для блинов

Храните домашнюю смесь для блинов в герметичной стеклянной посуде в прохладном, темном, сухом месте, например, в кладовой или кухонном шкафу, на 9 человек.0261 до 6 мес.

Упростите себе задачу, разлив сухую смесь для блинов по порциям в пакеты с замком . Из одного мерного стакана смеси для блинов получается 5-6 блинов. Таким образом, когда приходит время его использования, измерения НЕ требуются.

Как приготовить блины со смесью для блинов

Приготовить домашние блины с использованием этой домашней смеси для блинов очень просто, следуя своему рецепту или используя его в других рецептах.

Соотношение сухих и влажных ингредиентов

Если вы хотите приготовить домашнее тесто для блинов, используя эту сухую смесь для блинов своими руками, не проблема. Вот идеальные соотношения, которые я нашел.

На каждую ОДНУ чашку домашней смеси для блинов (из которой получится около 5-6 блинов) используйте:

• 1 чашку пахты ИЛИ 3/4 чашки молока (молочного или безмолочного)
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла (молочного или безмолочного ИЛИ кокосового/растительного масла)

Вы также можете добавить чайную ложку ванильного экстракта (настоятельно рекомендуется!) цедра, специи (корица, тыквенная пряность и др.) и др.

Для веганских блинчиков замените яйцо заменителем яиц, таким как яйцо чиа, льняное яйцо или взбитая аквафаба.

Использование пахты против. Молоко в блинах

С пахтой можно приготовить более влажные, нежные блины, более пышные и насыщенные, с легким привкусом по сравнению с блинами на молоке. В качестве бонуса пахта также помогает активировать разрыхлители в смеси для блинов.

Если вы планируете использовать обычное молоко, добавьте ½ чайной ложки лимонного сока (или ¼ чайной ложки винного камня), чтобы активировать пищевую соду. Вы также можете сделать заменитель пахты, используя молочное или безмолочное молоко и кислоту.

Использование блинной смеси с другими рецептами

Просто объедините объем или вес всех отдельных сухих ингредиентов (мука, сахар, разрыхлители, соль), а затем используйте эквивалентное общее количество сухой смеси.

Или, что еще проще, так как объем сахара, соли и разрыхлителей минимален, вы можете просто заменить количество используемой муки.

Например, для моих лимонных оладий с рикоттой количество сухих ингредиентов равно 1 стакану (муки) + 2,5 чайной ложки (все остальные сухие ингредиенты). Но я рекомендую использовать только одну чашку домашней смеси для блинов.

Метод

Эти простые пышные оладьи готовятся очень быстро и практически надежны. Вот как приготовить блины с нуля, используя домашнюю смесь для блинов.

1. Добавьте все влажные ингредиенты в миску и взбейте/перемешайте.
2. Затем просейте сухие ингредиенты и перемешайте лопаточкой до однородности. Не беспокойтесь о том, чтобы убрать все комочки. В противном случае вы рискуете переборщить с тестом для блинов.
3. Тем временем нагрейте большую сковороду (или решетку) на среднем огне и добавьте немного сливочного масла.
4. После растапливания добавьте 1/3 стакана «ложки» на сковороду, чтобы сформировать блины. Дайте им готовиться, пока на поверхности блинов не появятся пузыри, а нижняя сторона не станет золотистого цвета. Затем перевернуть блины и жарить до золотистого цвета снизу (обычно 3-4 минуты для первой стороны, затем 1-2 для второй).

Наслаждайтесь любимыми начинками, такими как сироп и ягоды!

Как приготовить вафли со смесью для блинов

Да, эту смесь для блинов можно использовать и для приготовления вафель. По сути, рецепт будет похож на рецепт блинов, просто увеличивайте количество добавляемой жидкости, пока не добьетесь нужной консистенции теста.

Добавьте ровно столько теста, чтобы оно почти покрывало вафельницу, и готовьте до готовности (см. инструкции к вафельнице, чтобы узнать время/дополнительную информацию).

Как приготовить блины со смесью для блинов

Поскольку блины от природы тонкие, для них не требуются разрыхлители, используемые для обычных блинов. Тем не менее, вы все равно можете использовать эту смесь для блинов, чтобы сделать блины с дополнительным молоком в рецепте, чтобы сделать жидкое тесто для покрытия сковороды.

Я рекомендую использовать от 1⅓ до 1½ стакана молока на 1 стакан домашней блинной смеси.

Приготовление блинов также является отличным способом использования смеси для блинов, если вы обнаружите, что разрыхлитель или пищевая сода исчерпали свои лучшие качества и из них больше не получаются очень пышные блины.

Просто нагрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Когда тесто нагреется, налейте достаточное количество теста, чтобы оно наклонилось и покрыло дно сковороды тонким слоем (1/4 стакана — 1/3 стакана в зависимости от размера сковороды). Поджарьте до легкого золотистого цвета снизу, переверните и повторите.

Как заморозить и разогреть блины

Даже после оптимизации процесса приготовления блинов, благодаря этому рецепту смеси для блинов, приготовление блинов можно сделать еще проще, приготовив их партиями и заморозив на потом.

1. Сначала дайте оладьям остыть до комнатной температуры.
2. Затем переложите их в контейнер для морозильной камеры или в пакет с застежкой-молнией, уложив между ними листы пергаментной или вощеной бумаги (во избежание слипания). Храните их в морозильной камере до 2 месяцев.

Количество времени, в течение которого вы можете хранить блины, зависит от того, какие добавки вы добавили в рецепт.

Если вы хотите полакомиться одним, вы можете разогреть блинчики из замороженных в микроволновой печи (сначала разморозить их на 40-50 секунд). Или разогрейте в тостере (в режиме разморозки) или в духовке (разложите на застеленном фольгой противне в течение 8-10 минут при 350ºF/180ºC).

Другие рецепты сладкого завтрака

• Быстрые и легкие французские тосты
• Запеченная в шоколаде овсянка
• Как приготовить овсяные хлопья на ночь (5 вкусов)
• Чиа-пудинг из 3 ингредиентов
• Как приготовить миску с асаи

чтобы услышать ваши мысли/вопросы ниже. Кроме того, я был бы признателен за рейтинг карточек с рецептами ниже, и не стесняйтесь отмечать меня в ваших воссозданиях рецептов в Instagram @Alphafoodie !

• ▢ 4 стакана белой муки (21 унция). ИЛИ мука для тортов, 50/50 белая и цельнозерновая мука/белая и спельтовая мука, цельнозерновая мука для выпечки, ИЛИ универсальная мучная смесь GF
• ▢ 2 столовые ложки сахара белого гранулированного, кокосового сахара, сырого тростникового сахара или сахара альтернатива, такая как эритрит (соответствующим образом отрегулируйте количество)
• ▢ 2 чайные ложки соли Кошерная или морская соль; уменьшите количество при использовании поваренной соли
• ▢ 2 чайные ложки разрыхлителя
• ▢ 1 чайная ложка пищевой соды

Из этого количества получится примерно 5 чашек/650 г смеси для блинов (для приготовления 45 блинов)

Чтобы приготовить 5–6 блинов, используйте ОДНУ ЧАШКУ сухой смеси ПЛЮС:

• ▢ 1 большое яйцо или заменитель яиц, например, чиа яйцо, льняное яйцо или взбитая аквафаба⅓
• ▢ 3/4 стакана молока или 1 стакан пахты
• ▢ 1 столовая ложка растопленного или кокосового/растительного масла
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта по выбору

Стандарт США – метрическая система

0 Как приготовить смесь для блинов?

• Соедините все сухие ингредиенты, перемешайте и храните!

Как хранить

Как приготовить блины со смесью для блинов

• Добавьте все влажные ингредиенты в миску и взбейте/смешайте до однородности.

• Просеять сухие ингредиенты и перемешать лопаткой до однородности. Не беспокойтесь о том, чтобы убрать все комочки. В противном случае вы рискуете переборщить с тестом для блинов.

• Тем временем нагрейте большую сковороду (или решетку) на среднем огне и добавьте немного сливочного масла.

• После растапливания добавьте 1/3 стакана «совок» на сковороду, чтобы сформировать блины, и готовьте, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотистого цвета.

  Затем переверните и готовьте до золотистого цвета снизу (обычно 3–4 минуты для первой стороны, затем 1–2 для второй).

• Наслаждайтесь любимыми начинками, такими как сироп и ягоды!

• Убедитесь, что оба разрыхлителя свежие и имеют оставшийся срок годности более 6 месяцев.
• Вы можете полностью отказаться от сахара, если вы хотите использовать рецепт сухой смеси для блинов в сладких и соленых целях.
• Приготовление блинов — отличный способ использовать смесь для блинов, если разрыхлитель или пищевая сода исчерпали свои лучшие качества и не получаются очень пышные блины.
• Если вы планируете использовать обычное молоко, добавьте ½ чайной ложки лимонного сока (или ¼ чайной ложки винного камня), чтобы активировать пищевую соду в тесте для блинов. Вы также можете сделать заменитель пахты.
• Чтобы использовать эту смесь для блинов в других рецептах блинов , просто используйте соотношение 1:1 смеси для блинов к количеству муки, указанному в ингредиентах (поскольку объем сахара, соли и разрыхлителей минимален).

Советы по приготовлению идеальных блинов

• Не переусердствуйте с тестом : Немного комковатое тесто для блинов не только ожидаемо, но и приветствуется. Переработанный глютен приведет к плотным блинам.
• Проверка и регулировка : Я всегда считаю свой первый блин «тестом». Следите за тем, насколько хорошо она готовится, а затем при необходимости регулируйте температуру и время приготовления.
• Когда переворачивать : При приготовлении толстых/воздушных блинов они готовы к переворачиванию, когда вы заметите пузырьки на их поверхности, слегка подсохшие края и золотистую нижнюю сторону.
• Для самых пышных блинчиков : Отдельно взбить яичные белки до мягких пиков, затем добавить их в тесто, стараясь не выбить из него слишком много воздуха.
• Потратьтесь на сковороду : Если вы часто готовите блины (или для большой компании), то сковородка — ваш друг, позволяющий приготовить целую партию блинов за один раз, а не возиться с маленькой сковородкой.

Прочтите статью в блоге, чтобы узнать, как использовать эту смесь для блинов в вафлях и блинчиках.

Медицинский вестник Северного Кавказа :: Научно-практический журнал

Медицинский вестник
Северного Кавказа

Научно-практический журнал

Зарегистрирован в Федеральной службе

по надзору за соблюдением законодательства

в сфере массовых коммуникаций

и охране культурного наследия

ПИ №ФС77-26521 от 7 декабря 2006 года

ISSN 2073-8137

русский

english

Поиск по сайту



Адрес редакции
355017, Ставрополь, улица Мира, 310.

Телефоны
(8652) 35-25-11, 35-32-29.

E-mail
[email protected]

Журнал включён в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы результаты диссертаций на соискание учёной степени кандидата и доктора наук (решение Президиума ВАК Минобрнауки РФ №6/6, февраль 2010).

Журнал включён в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ РАН и зарегистрирован в Научной электронной библиотеке в базе данных Российского индекса научного цитирования на основании сублицензионного договора № 07-04/09-14 от 25 марта 2009 года.

Журнал индексируется: БД SCOPUS, Ulrich’s International Periodicals Directory.

EBSCO

https://doi.org/10.14300/mnnc.2019.14068

[Обзоры]
Чагарова Саният Абдуллаевна; Лисова Ирина Михайловна; Анфиногенова Оксана Ивановна;

Представлен анализ современной литературы по гормональному составу грудного молока. Рассмотрено происхождение гормонов молока, механизм их проникновения в организм новорожденного, влияние на формирование нейроэндокринной функции и формирование иммунитета в постнатальном онтогенезе. Рассмотрен также вопрос о
дальнейшей необходимости изучения функциональной системы матери и младенца и о долгосрочном негативном влиянии замены натурального грудного молока искусственным питанием.

Скачать

Список литературы:
1. Шифман Б. Влияние дополнительного приема йода во время беременности на раннее развитие нервной системы ребенка, клинические результаты: итоги прерванного рандомизированного плацебо-контролируемого исследования. Актуальная эндокринология. 2016;1:64-79.

2. De Rodríguez I. C., Del Rosario Rossell-Pineda M., De Acosta T. A., Chirinos R. Comparison between levels of prolactin of mother in relactation and exclusive breast feeding mothers. Archivos Latinoamericanos de Nutricion. 2014;64(1):1-8.

3. Ермакова И. В. Современные представления о механизмах регуляции функции гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой системы. Новые исследования. 2014;4(41):77-86.

4. Khodabakhshi A., Dahri M., Mazidi M., Safarian M., Ghayour-Mobarhan M. Comparative measurement of ghrelin, leptin, adiponectin, EGF and IGF-1 in breast milk of mothers with overweight/obese and normal-weight infants. European Journal of Clinical Nutrition. 2015;69(5):614- 618.

5. Држевецкая И. А. Принцип системности в нейрогуморальной связи лактирующей матери и ее ребенка. Значение для постнатального онтогенеза. Физиология человека. 1991;17(5):164-169.

6. Лебедева Е. Н., Афонина С. Н. Полифункциональность адипокинов грудного молока (обзор литературы). Оренбургский медицинский вестник. 2017;1(17):4-11.

7. Andreas N. J., Hyde M. J., Gale C., Parkinson J. R. C., Jeffries S. Effect of Maternal Body Mass Index on Hormones in Breast Milk: A Systematic Review. PLoS ONE. 2014;9(12),e115043. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0115043

8. Çath G., Olgaç Dündar N., Dündar B.N. Adipokines in breast milk: an update. J. Clin. Res. Pediatr. Endocrinol. 2014;6(4):192-201. https://doi.org/10.4274/Jcrpe.l531

9. Конь И. Я., Шилина Н. М., Гмошинская М. В., Иванушкина Т. А. Гормоны-регуляторы энергетического гомеостаза в женском молоке: скорость роста младенцев первых месяцев жизни. Вопросы питания. 2011; 80(4):73-78.

10. Мойса С. С., Ноздрачев А. Д. Особенности регуляции обмена кальция в разные периоды роста и развития. Успехи геронтологии. 2014;27(1):62-71.

11. Aydin S., Kuloglu T. Copeptin, adropin and irisin concentrations in breast milk and plasma of healthy women and those with gestational diabetes mellitus. Peptides. 2013;47:66-70. https://doi.org/10.1016 /j.peptides.2013.07.001

12. Savino F. R., Liguori S. A. Update on breast milk hormones: leptin, ghrelin and adiponectin. Clin. Nutr. 2009;27:42-47.

13. Грибакин С. Г., Давыдовская А. А. Триптофан, серотонин, мелатонин: нутрициология сна. Вопросы детской диетологии. 2014;12(4):21-27. [Gribakin S. G., Davydovskaya A. A. Tryptophan, serotonin, melatonin: dream nutritsiologiya. Voprosy detskoy diyetologii. – Clinical Practice in Pediatrics. 2014;12(4):21-27. (In Russ.)].

14. Каримова Ш. Ф., Юлдашев Н. М., Исмаилова Г. О., Нишантаев М. К. Биохимия молока. Успехи современного естествознания. 2015;9(3):422-428.

15. Софват Х., Бекетова Г. В. Физиология и регулирование развития плода (гормональная регуляция роста плода) (часть 2). Педиатрия. Восточная Европа. 2016;4:659- 679.

16. Чагарова С. А. Влияние гипогалактии крыс матерей на развитие гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой системы у потомков: автореф. дис. … канд. биол. наук. Астрахань, 1999.

17. Гудошников В. И. Роль гормонов в перинатальном и раннем постнатальном развитии: возможное участие в явлениях импринтинга/программирования. Онтогенез. 2015;46(5):285.

Ключевые слова: грудное молоко, гормоны, естественное вскармливание, искусственное вскармливание

Учредители:
Ставропольская государственная медицинская академия
Государственный научно-исследовательский институт курортологии
Пятигорская государственная фармацевтическая академия

Бакпосев молока + антибиотикограмма, сдать тест на Бакпосев молока + антибиотикограмма, 290грн.

17

лет на рынке лабораторных услуг

1 000+

наименований
исследований

30+

отделений

26%

настолько наши цены в среднем ниже конкурентов

Срок выполнения, дней: 5-7

Код исследования: М3

Исследование особенно необходимо у женщин, страдающих послеродовым
(лактационным) маститом. Это самое частое осложнение после родов. Крайне опасно, что его начальные формы, серозная и инфильтративная, могут быстро перейти в гнойную форму, вплоть до гангренозной.

Основной возбудитель — золотистый стафилококк, для которого характерна высокая вирулентность и устойчивость ко многим антибактериальным препаратам. Не менее опасны эпидермальный стафилококк, стрептококк, энтеробактерии, синегнойная палочка и др. Для всех них характерна высокая вирулентность и полирезистентность к антибиотикам. Поэтому точное определение возбудителя и его чувствительности к антибиотикам крайне важны. 

Это обусловлено тем, что независимо от возбудителя клиническая картина практически идентична: обычно на 2 — 4 неделе послеродового периода быстро повышается температура до 38 — 39 градусов, возникает озноб. Часто мастит через 2 — 4 суток переходит в гнойную форму.

При сохранении грудного вскармливания инфицированное молоко матери и особенно необходимая терапия антибиотиками могут оказать неблагоприятное воздействие на новорожденного (дисбактериоз).

При выделении определенных микроорганизмов проводится второй немаловажный анализ антибиотикограмма – определение чувствительности обнаруженных патогенов к антибактериальным препаратам и бактериофагам.                          

Подготовка пациента: Исследование проводится до назначения антибиотиков при мастите и через несколько дней после окончания лечения. Молоко из правой и левой молочных желез исследуется отдельно. 

Перед сцеживанием руки и молочные железы обрабатывают мылом, соски и околососковую область 70 % спиртом (каждая железа обрабатывается отдельным тампоном). Начальная порция (5 — 10 мл) для анализа не используется, сцеживается в отдельную посуду и выливается.

Материал:   Грудное молоко.  

Метод: Микробиологический.

Референсные значения (норма): Роста нет.
 

Основные показания к назначению анализа:
1. Мастит у кормящих женщин;
2. Контроль эффективности антибактериальной терапии;
3. Дисбактериоз у детей, находящихся на грудном и смешанном вскармливании.

Интерпретация результатов: 
В норме — нет роста. При контаминации сопутствующей флорой выделяются 1 и более видов бактерий в низком титре (чаще всего это S. epidermidis). Этиологически значимыми считаются Золотистый стафилококк, бактерии группы кишечной палочки, синегнойная палочка. 

Общая обсемененность указывается следующим образом: 
— массивный рост: если в грудном молоке рост бактерий более 250 кое/мл;
— немассивный рост: если в грудном молоке рост бактерий менее 250 кое/мл. 
Вопрос об отмене грудного вскармливания решает лечащий врач, основываясь на результатах анализов и имеющихся признаках заболевания. 

Стоит ли проверять грудное молоко? Обзор молочных полосок

Нужны ВСЕ советы и рекомендации прямо сейчас? Используйте EP15 со скидкой 15%! Купить сейчас

Главная » Товары для грудного вскармливания » Нужно ли проверять грудное молоко? Молочные полоски Обзор

Дата создания: 30 июня 2021 г.  &nbsp| Обновлено: 25 сентября 2022 г.   | Автор: Аманда   | Оставить комментарий

Вы когда-нибудь задумывались, выбрасываете ли вы грудное молоко, которое на самом деле безопасно для вашего ребенка? Молочные полоски — это быстрый тест, который вы можете провести на своем грудном молоке, чтобы определить, кормить его или нет. Вот обзор.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и предпримете действие, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я рекомендую только те продукты, которые мне нравятся! Подробнее здесь.

Что такое молочные полоски?

Рекомендации по хранению грудного молока (дополнительная информация о них здесь) предназначены для того, чтобы вы кормили ребенка сцеженным молоком до того, как оно «перестанет работать».

Некоторые основные рекомендации CDC включают:

• Свежесцеженное молоко можно хранить при комнатной температуре до 4 часов
• Молоко можно хранить в холодильнике до 4 дней
• Грудное молоко можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев

Но что, если вы находитесь прямо на границе указаний и не уверены, кормить молоком или нет?

Сцеживание грудного молока — это большой труд, поэтому может быть очень сложно отказаться от молока, в котором вы не уверены!

Молочные полоски

предназначены для проверки кислотности грудного молока с целью определения уровня бактериальной активности. Вы опускаете тест-полоску в пробирку с грудным молоком, а затем она сообщает вам, безопасно ли это молоко для кормления или оно просрочено.

Как использовать молочные полоски?

Эти полоски довольно просты в использовании. В комплект входят тест-полоски и пробирки для помещения анализируемого молока.

1. Загрузите приложение на свой телефон.

На коробке есть QR-код, который вы сканируете своей камерой, чтобы загрузить приложение.

Вы также можете выполнить поиск MilkStrip Scanner в App Store. Он доступен как на iOS, так и на Android.

2. Поместите образец грудного молока, который вы хотите исследовать, в пробирки

Каждый тестовый набор поставляется с набором пробирок. Налейте небольшое количество грудного молока, которое вы хотите проверить, в одну из пробирок.

3. Опустите тест-полоску в пробирку.

Извлеките тест-полоску из упаковки, стараясь не касаться тест-полосок. Опустите тест-полоску в пробирку с грудным молоком.

Убедитесь, что все тестовые подушечки погружены в воду, и оставьте полоску в пробирке на 3 секунды.

4. Извлеките тест-полоску

Поместите тест-полоску на папиросную бумагу и установите таймер на три минуты.

5. Поместите тест-полоску на предоставленную эталонную карту.

После того, как тест-полоска будет помещена на эталонную карту, отсканируйте ее с помощью приложения.

Затем приложение сообщит вам, безопасно ли молоко для кормления.

Их игра в орфографию не совсем точна.

Действительно ли они определяют просроченное молоко?

Мы протестировали молочные полоски с четырьмя различными образцами грудного молока:

• Только что сцеженное молоко
• Заморожено на 3 месяца
• Заморожено на 6 месяцев
• Заморожено на 12 месяцев

Первые три теста оказались безопасными для кормления. Четвертый тест вернулся как просроченный и небезопасный для кормления.

Хотя у нас нет никакого способа узнать, действительно ли 12-месячное молоко просрочено, эти результаты согласуются с тем, что вы ожидаете.

(Этот небольшой тест никак не был связан с компанией. Я сам купил продукт на Amazon, и мы протестировали молоко дома.)

9Обзор молочных полосок 0026 – каков итог?

Я думаю, что в большинстве случаев вы будете в порядке, просто соблюдая рекомендации по хранению грудного молока. Однако, если вы когда-либо сомневались, следует ли вам кормить молоком, молочные полоски могут дать вам более точный ответ и успокоить.

Например, предположим, что у вас в морозильной камере есть несколько пакетов 11-месячного грудного молока. В рекомендациях Центра по контролю и профилактике заболеваний говорится, что лучше всего хранить 6 месяцев в морозильной камере, но допустимо и 12 месяцев.

Если вы не уверены, следует ли вам кормить его, вы можете проверить один из замороженных пакетов. Если он возвращается как безопасный для кормления, вполне вероятно, что все пакеты, хранящиеся вместе с ним, также безопасны для кормления. Если нет, вы можете использовать его по-другому, а не выбрасывать.

Использовали ли вы молочные полоски для проверки грудного молока на предмет просроченного? Расскажите нам о своем опыте в комментариях!

размещено в: Грудное молоко из бутылочки, Продукты для грудного вскармливания

Взаимодействие с читателями

Показан на:

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Что родители должны знать о новом тесте на грудное молоко

5:08

Что нужно знать о новом тесте на грудное молоко

Кэтрин Thorbecke

Новый тест, начатый работающей мамой, которая рекламирует свою способность анализировать питательную ценность вашего грудного молока, имеет гудение сообщества новых мам, хотя некоторые доктора остаются неубежденными в отношении науки, стоящей за ним.

Новоиспеченная мама Кейси Горхэм сказала, что впервые заметила, что ее сын Секвойя плохо набирает вес через две недели после рождения.

«Мой ребенок становился все меньше. Его руки становились все меньше. Его кости торчали наружу», — сказала она программе «Доброе утро, Америка». «Он просто выглядел маленьким. Это было очень тревожно, особенно для молодой мамы».

ABC News

Новоиспеченная мама Кейси Горхэм использовала Лабораторию лактации для проверки своего грудного молока.

(ЕЩЕ: Кормящие мамы, которые сцеживают молоко на работе, опасаются долгосрочных последствий для карьеры, говорится в новом обзоре)

После консультации со своим педиатром Горхэм сказала, что начала использовать новый набор для тестирования грудного молока от компании под названием Lactation Lab. Компания измеряет содержание калорий, углеводов, белков и жиров в грудном молоке молодой мамы, исследуя замороженный образец молока, который мама отправляет в свою лабораторию.

Затем, через три-пять рабочих дней, результаты отправляются обратно вместе с рекомендациями по питанию для улучшения качества грудного молока.

Горхэм сказала, что следовала рекомендациям компании, и когда она начала вносить «изменения в свой рацион», ее сын начал «набирать вес».

«Мое количество калорий увеличилось из-за моего молока», добавила она. «Комплект действительно помог мне и просто очень меня успокоил».

Выбор редакции

• 1

• 2

• 3

Доктор Стефани Канале, основатель Лаборатории лактации, описала этот процесс как «что-то вроде этикетки для вашего грудного молока».

«Молоко действительно сильно меняется от матери к матери. Но я думаю, что многие мамы вынуждены кормить грудью», — сказал Канале. «Мы знаем, что это хорошо. И это действительно сложно. И поэтому я думаю, что для некоторых просто знать, что содержится в их молоке, или могут ли они узнать, как сделать его лучше».

(БОЛЬШЕ: Сеть Pay it forward, созданная медсестрами отделения интенсивной терапии, дает маме, столкнувшейся с раком груди, грудное молоко для дочери) работающая мама двоих детей после того, как вес ее второго ребенка остановился из-за грудного вскармливания.

Предоставлено доктором Стефани Канале

Доктор Стефани Канале, основатель Лаборатории лактации, изображена со своими двумя детьми.

— Я чувствовал себя неудачником, — сказал Канале. «Я действительно не хочу, чтобы другая мама прошла через то же, что и я… или чувствовала себя так же, как я».

Canale сказало их испытание основано на доказательствах и что они дирижировали изучение 30 женщин для того чтобы выучить о было в их грудном молоке.

«Мы обнаружили, что… им были даны конкретные диетические рекомендации, а затем они повторно проверили свое молоко», — сказала она. «И эти женщины на самом деле продолжали кормить грудью дольше, чем ожидалось, потому что их успокоили».

Из 30 женщин 28 сообщили, что они продолжали исключительно грудное вскармливание после шести месяцев, рекомендованных Американской академией педиатрии, хотя неясно, продолжали бы женщины в любом случае.

ABC News

Лаборатория лактации измеряет содержание калорий, углеводов, белков и жиров в грудном молоке молодой мамы.

Лаборатория лактации не единственная, кто предлагает эти тесты, такие компании, как MyMilk и EverlyWell, также предлагают их.

Но тесты недешевы: Лаборатория лактации берет 99 долларов за базовую оценку и 349 долларов за наборы премиум-класса, которые также измеряют жирные кислоты и так называемые токсины, и обработка может занять от 14 до 20 дней.

В настоящее время нет независимых исследований, подтверждающих точность этих тестов, поэтому некоторые врачи не убеждены в заявлениях, стоящих за ними, или необходимости в них.

Доктор Венди Сью Свонсон, педиатр и руководитель отдела цифровых инноваций в детской больнице Сиэтла, рассказала GMA, что все грудное молоко не одинаково.

«Грудное молоко не одинаково ни в понедельник, ни во вторник, ни в среду. Оно неодинаково утром или вечером. Оно неодинаково даже в начале кормления и в конце», — сказала она. . «Поэтому способ сбора образцов беспокоит меня, потому что он не дает глобальной картины полноценного питания».

Калорийность пельмени рыбные

5.0

2

Оцени!

Пельмени рыбные

Часто задаваемые вопросы:

Сколько калорий в рыбных пельменях?

В рыбных пельменях 209.2 ккал (на 100г).

Сколько белка в рыбных пельменях?

В рыбных пельменях 14.9 граммов белка (на 100г).

Сколько жиров в рыбных пельменях?

В рыбных пельменях 6. 7 граммов жиров (на 100г).

Сколько углеводов в рыбных пельменях?

В рыбных пельменях 23.9 граммов углеводов (на 100г).

Сколько холестерина в рыбных пельменях?

В рыбных пельменях 95.3 мг холестерина (на 100г).

Пельмени рыбные — пищевая ценность и полный химический состав, витамины, минералы, микро- и макроэлементы.

Органические кислоты	22.4 г
Пищевые волокна	1 г
Вода	82.7 г
Зола	1.2 г
Витамины
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг
Витамин РР, НЭ	3.6734 мг
Ниацин	1.2 мг
Витамин В1, тиамин	0.1 мг
Витамин В5, пантотеновая кислота	0.2 мг
Витамин В4, холин	38. 9 мг
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг
Витамин В9, фолиевая кислота	17 мкг
Витамин C, аскорбиновая	1.5 мг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.4 мг
Витамин А, РЭ	60 мкг
Ретинол	0.06 мг
Витамин В12, кобаламин	0.05 мкг
Витамин Н, биотин	2.5 мкг
Витамин D, кальциферол	0.2 мкг
Макроэлементы
Калий, K	280.4 мг
Кальций, Ca	35.5 мг
Магний, Mg	29.6 мг
Натрий, Na	72.9 мг
Фосфор, Ph	200.9 мг
Сера, S	171 мг
Хлор, Cl	471. 1 мг
Кремний, Si	1.2 мг
Микроэлементы
Железо, Fe	1.1 мг
Марганец, Mn	0.2812 мг
Медь, Cu	134.1 мкг
Селен, Se	1.8 мкг
Цинк, Zn	0.9802 мг
Фтор, F	452.8 мкг
Йод, I	102.6 мкг
Кобальт, Co	14.6 мкг
Молибден, Mo	7.5 мкг
Никель, Ni	5.4 мкг
Хром, Cr	35.6 мкг
Олово, Sn	1.6 мкг
Алюминий, Al	369.7 мкг
Бор, B	34.5 мкг
Ванадий, V	27.7 мкг
Рубидий, Rb	55 мкг
Титан, Ti	3. 4 мкг
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г
Крахмал и декстрины	20.9 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	95.3 мг

Без воды немыслимо существование ни одного живого организма. Наше тело состоит из воды на 70%. Для нормальной работы организма необходимо потреблять около 2 литров воды каждые сутки. Вода выводит токсины, улучшает состояние кожи и волос, улучшает кровообращение и пищеварение.

Витамин В2 (рибофлавин) замедляет развитие гастрита, энтерита, различные воспалительные процессы в кишечнике. Необходим для регуляции роста и работы репродуктивной функции организма. Положительно влияет на здоровье кожи, рост волос и ногтей, участвует в образовании эритроцитов и антител.

Витамин РР представляет соединение никотинамида и никотиновой кислоты. Участвует в производстве белков и выработке энергии. Регулирует уровень холестерина, снижает вероятность образования бляшек и сохраняет сосуды чистыми. Оптимизирует обменные процессы, ускоряет синтез жиров, белков и углеводов. Улучшает клеточное и тканевое дыхание. Благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему, состояние ногтей и кожи.

Ниацин, он же витамин B3 (никотиновая кислота) очень полезен для работы мозга. Благотворно влияет на работу сердца, снижая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает холестериновый профиль.

Витамин B1 или тиамин укрепляет иммунитет, нормализует работу большинства органов, улучшает мыслительные процессы. Доказано влияние витамина B1 на замедление процессов раннего старения, уменьшение вредного воздействия табака и спиртных напитков, улучшение состояния нервной системы, а также легкое болеутоляющее действие.

Витамин B5 или пантотеновая кислота — необходимый компонент для синтеза гормонов, которые влияют на сексуальную активность и стрессоустойчивость. Участвует в выработке холестерина и формировании эритроцитов. Оказывает положительное влияние на красоту волос и омолаживающее действие на кожу.

Витамин B4 (холин) очень важный для жизнедеятельности витамин. Благодаря ему регенерируется структура печени, снижается формирование камней в органах, положительно действует на функцию миокарда. Улучшает состояние больных сахарным диабетом, так как укрепляет клетки поджелудочной железы, которые производят инсулин.

Витамин B6 или пиридоксин способствует нормальному белковому обмену. Стимулирует желчеотделительную функцию печения, применяется в составе комплексной терапии рахита. В больших количествах предупреждает развитие атеросклероза, инфаркта и инсульта благодаря разжижающему воздействию на кровь. Нормализует работу печени.

Витамин B9 (фолиевая кислота) обеспечивает работу мозга, нормализует психическое и эмоциональное состояние человека. Необходим для синтеза РНК и ДНК. Эти и другие свойства фолиевой кислоты незаменимы при беременности, а также в детском и подростковом возрасте. Совместно с другими витаминами группы B способствует профилактике инсульта, а также снижает вероятность возникновения внезапных сердечных патологий.

Витамин C спасает от простудных заболеваний, поэтому особенно важно его применение в периоды увеличения заболеваемости. Недостаток витамина C приводит к заболеванию цингой. Наибольшее содержание витамина C отмечается в цитрусовых (апельсины, мандарины), а также в киви, плодах шиповника, хурме, черной смородине.

Витамин E — один из самых необходимым витаминов. Его недостаток может привести к системным нарушениям в организме. Участвует в процессах восстановления тканей кожи, внутренних органов, слизистых. Препятствует преждевременному старению, регулирует процессы кроветворения и репродуктивную систему. Витамином E наиболее богата жирная пища — рыба лососевых пород, краб и креветки, семена кукурузы, подсолнечника, тыквы, орехи и все виды растительных масел.

Витамин А (РЭ – ретиноловый эквивалент) — улучшает обмен веществ, является антиоксидантов. Кроме того помогает клеткам иммунитета бороться с вирусами и бактериями. Нехватка витамина A приводит к проблемам со зрением, преждевременному старению кожи, ухудшению иммунитета.

Витамин B12 (кобаламин) — необходим для метаболизма аминокислот, нормального развития нервных тканей и профилактики анемии. Зачастую, нехваткой этого витамина страдают вегетарианцы. Больше всего витамина B12 содержится в мясе птицы, в молочных продуктах (сыры, творог, йогурты), в свинине и яйце.

Витамин Н также называют биотином, а еще и витамином B7. Это один из самых биохимически активных витаминов. Принимая участие во многих процессах он является очень важным для организма, влияя как на здоровье, так и на внешний вид. Организму необходимо небольшое количество витамина H для нормальной деятельности.

Витамин D один из важнейших для организма. Благодаря ему формируется скелет, улучшается работа сердца и нормализуется давление, повышается иммунитет. Недостаток витамина D приводит к выпадению волос, частым простудам, а также депрессией.

Калий – один из самых важных микроэлементов. Основная его часть сосредоточена в клетке. Функционирует Калий совместно с натрием, благодаря чему в организме поддерживается необходимый кислотно-щелочной баланс, обеспечивающий проведение нервного импульса и сокращение мышц.

При гипоглекимии (недостаток калия) развиваются мышечная слабость, снижение рефлексов, нарушения в проводящей системе сердца, непроходимость кишечника.

Гиперкалиемия (избыток калия) сопровождается нарушениями ритма сердца, а при очень высоких концентрациях возможна остановка сердца или паралич дыхательных мышц.

Кальций наиболее известен своей ролью в формировании и укреплении костной ткани. Кроме этого он регулирует кровяное давление, поддерживает нормальную свертываемость крови, положительно сказывается на иммунитете.

Магний также как и кальций играет важнейшую роль в формировании костной ткани. Помимо этого благодаря магнию повышается иммунная активность клеток, снижается давление и нормализуется сердечный ритм, укрепляет кости, ускоряет выведение токсинов из организма и стабилизирует уровень сахара в крови.

Железо — микроэлемент, который очень важен для организма. Это один из самых главных компонентов гемоглобина, который переносит кислород в крови по всему организму. Многие процессы в нашем организме невозможны без железа. Благодаря ему организм поддерживает в тонусе иммунную систему, железо принимает участие в росте тканей. Недостаток железа в организме способен вызвать железодефицитную анемию.

Калорийность рыбы — сельди, семги, щуки, икры и морепродуктов на 100 грамм (Таблица)

Таблица калорийность рыбы содержит калорийность следующих продуктов: икры в асортименте, кальмар, камбала, карп, карась, консервы рыбные, крабы, креветки, минтай, палтус, окунь, сельдь, семга, тунец, угорь и другие морепродукты. Данные значения каллорийности приведены из расчета на 100 грамм продукции.

Молочная рыба (ханос) сырая — калорийность, белки, жиры, углеводы, гликемический индекс, инсулиновый индекс.

Calories and macronutrients

Proteins, g

20.53

102.5

20

Fats, g

6.73

83.9

8

Carbohydrates, g

~

248.3

~

Calories

148

2158.4

6,9

Вода, г

70,85

2450

2.9

Glycemic index

Glycemic index

~

~

~

Insulin index

Insulin index

59

~

~

Omega 3,6,9

Alpha-linolenic Кислота (18: 3) (омега-3), г

~

3.1

~

волокна, холестерин, транс-жиры

, G

~

31.3

~

Starch, G

.

~

~

~

Cholesterol, mg

52.0

~

~

Trans fats, g

~

~

~

Vitamins

Vitamin A, mcg

30

937.5

3.2

Альфа-каротин, MCG

~

5208,3

~

Бета-каротин, MCG

~

5208,3

~

Vitamin D, Calciferol, MCG

~

Vitamin D, Calciferol, MCG

~

Vitamin D, Calciferol, McG

~

Vitamin D, Calciferol, McG

~

. 0002 10.4

~

Витамин Е., Альфа -Токоферол, MG

~

15,6

~

Витамин К, Филлохин, MCG

~

125

VITIMIN CTIMIN CGIN CGIC

125 9000

~

125 9000

~

125 9000

~

. ~

93.8

~

Витамин B1, тиамин, MG

~

1,6

~

Витамин В2, рибофлавин, MG

0,1

1,9

5,3

00003

1,9

5,3

Vitamin PpP VITAMIN PPP. , мг

6.4

20.8

30.8

Vitamin B4, choline, mg

~

520.8

~

Vitamin B5, pantothenic, mg

0.8

5.2

15.4

Vitamin B6, pyridoxine, mg

0.4

2.1

19

Vitamin B7, biotin, mg

~

52.1

~

Vitamin B8, inositol, mg

~

520. 8

~

Vitamin B9, folate, mcg

16

416.7

3.8

Vitamin B11, L-carnitine, mg

~

680

~

Vitamin B12, cobalamin, mcg

3.4

3.1

109.7

Витамин B13, ороатическая кислота, MG

~

312,5

~

Коэнзим Q10, убихинон, MG

~

31,3

~

Витамин N, Lipoic Acid Acid Acid, Mg

~

.0003

~

Vitamin U, methylmegionine sulfonium, mg

~

208.3

~

Trace elements

Calcium, mg

51

1041.7

4.9

Iron, mg

0.3

10.4

2,9

йод, MCG

~

156,3

~

Магний, MG

30

416,7

7,2

Phosphorus, MG

9000 292

.0002 833.3

19.4

Potassium, mg

292

2604.2

11.2

Sodium, mg

72

1354. 2

5.3

Zinc, mg

0.8

12.5

6.4

Copper , MG

~

1

~

Марганзец, MG

~

2,1

~

Селене0003

~

4166.7

~

Chromium, mcg

~

52.1

~

Silicon, mg

~

31.3

~

Chlorine, mg

~

3125

~

Molybdenum, MCG

~

72,9

~

СЕРФУР, МГ

~

781,3

~

Аминокислотный состав

-Essisse Advics

Аминокислотный состав

-Essisse Advics

9000

Tryptophan, g

0.23

0.8

28.8

Threonine, g

0.9

2.5

36

Isoleucine, g

0.946

2.1

45

Leucine, g

1.669

4,8

34,8

Лизин, G

1,886

4,3

43,9

Метионин, G

0,608

1,9

32

Cystin0003

1. 9

11.6

Phenylalanine, g

0.802

4.6

17.4

Tyrosine, g

0.693

4.6

15.1

Valine, g

1.058

2.6

40.7

Arginine, G

1.229

6.4

19,2

Гистидин, G

0,604

2,2

27,5

Аланин, G

1.242

6,

9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000

, г

1,242

6,

9000 9000 9000 9000 9000

, г

1,242

9000 2,

9000

18

Aspartic, g

2.102

12.7

16.6

Glutamic, g

3.065

14.2

21.6

Glycine, g

0.986

3.6

27.4

Proline, g

0,726

4,7

15,4

Серин, г

0,838

8,6

9,7

Питание матери | Грудное вскармливание | CDC

Рекомендации по питанию кормящих матерей.

• Нужно ли матерям больше калорий при грудном вскармливании?
• Следует ли матерям принимать поливитамины во время грудного вскармливания?
• Есть ли какие-либо питательные вещества, которые матерям следует увеличить во время грудного вскармливания?
• Какие продукты следует избегать или ограничивать матерям во время грудного вскармливания?
• Существуют ли специальные диетические рекомендации для матерей, придерживающихся веганской или вегетарианской диеты во время грудного вскармливания?

Нужно ли матерям больше калорий при грудном вскармливании?

Да. Кормящим матерям обычно требуется больше калорий для удовлетворения своих потребностей в питании во время грудного вскармливания. Для хорошо питающихся кормящих матерей рекомендуется дополнительно от 330 до 400 ккал (ккал) в день по сравнению с количеством, которое они потребляли до беременности (примерно от 2000 до 2800 ккал в день для кормящих женщин по сравнению с 1600-2400 ккал в день для умеренно активных женщин). , небеременные женщины, не кормящие грудью). Количество дополнительных калорий, необходимых для кормящей женщины, также зависит от ее возраста, индекса массы тела, уровня активности и степени грудного вскармливания (исключительно грудное вскармливание по сравнению с грудным вскармливанием и кормлением смесями). Калькулятор диетического эталонного потребления (DRI) для медицинских работников можно использовать для оценки потребности в калориях в зависимости от пола, возраста, роста, веса, уровня активности, а также состояния беременности и лактации.

Обратитесь к руководству Министерства сельского хозяйства США (USDA) и Службы здравоохранения и социальных служб (HHS) для получения дополнительной информации о витаминах, минералах и калориях, необходимых при грудном вскармливании, в Диетических рекомендациях для американцев. pdf icon[PDF-30.6MB]external icon

К началу страницы

Следует ли матерям принимать поливитамины во время грудного вскармливания?

Возможно. Продолжение приема пренатальных витаминов после родов может превысить потребности кормящей матери в железе и фолиевой кислоте. Однако некоторые люди, например, придерживающиеся вегетарианской или веганской диеты, могут не получать достаточного количества питательных веществ только из своего рациона и могут подвергаться большему риску дефицита питательных веществ. Кроме того, рекомендуемые диетические нормы (RDA) (среднее количество витамина или минерала, которое удовлетворяет ежедневные потребности в питательных веществах почти всех здоровых людей) для некоторых питательных веществ (таких как йод и холин) увеличиваются при грудном вскармливании; поэтому возможно, что одной только диеты может быть недостаточно для обеспечения адекватного питания кормящих женщин. В этих случаях кормящим матерям может быть полезен прием поливитаминных добавок. Медицинские работники должны работать с кормящими женщинами, чтобы определить соответствующие пищевые добавки во время лактации.

К началу страницы

Есть ли какие-либо питательные вещества, которые матерям следует увеличить во время грудного вскармливания?

Да. Потребность матери в йоде и холине возрастает в период лактации. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют кормящим родителям потреблять 290 мкг йода и 550 мг холина ежедневно в течение первого года после родов. Йод можно найти в молочных продуктах, яйцах, морепродуктах или в йодированной поваренной соли. Холин можно найти в молочных и белковых продуктах, таких как яйца, мясо, некоторые морепродукты, бобы, горох и чечевица. Поставщики медицинских услуг должны работать с кормящими матерями, чтобы определить, нуждаются ли они в добавках йода или холина для достижения адекватного потребления.

К началу страницы

Есть ли продукты, которых матерям следует избегать или ограничивать во время грудного вскармливания?

Как правило, женщинам не нужно ограничивать или избегать определенных продуктов во время кормления грудью. Матерей следует поощрять к здоровому и разнообразному питанию. Тем не менее, некоторые виды морепродуктов следует употреблять в ограниченном количестве, и некоторые матери могут ограничить потребление кофеина во время грудного вскармливания.

Морепродукты:

Несмотря на то, что рыба остается отличным источником белка и содержит необходимые кормящим женщинам витамины и минералы, следует соблюдать осторожность при выборе количества и видов морепродуктов для потребления. Большинство рыб содержат некоторое количество ртути, которая накапливается в мясе рыбы и может передаваться от матери ребенку через грудное молоко. Это может оказать неблагоприятное воздействие на мозг и нервную систему ребенка, находящегося на грудном вскармливании.

Кормящие женщины (а также беременные женщины, женщины детородного возраста) должны следовать рекомендациям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Агентства по охране окружающей среды (EPA) external icon относительно употребления в пищу рыбы:

• Ешьте разнообразную рыбу.
• Если вы едите рыбу, пойманную членами семьи или друзьями, проверьте наличие рекомендаций по рыбевнешняя иконка. Если рекомендаций нет, ешьте только одну порцию и не ешьте другую рыбу на этой неделе.
• Старайтесь не есть рыбу «Выборы, которых следует избегать» и не давать ее детям. Лучше всего есть рыбу из категорий «Лучший выбор» и «Хороший выбор» на этой диаграмме. Внешний значок

Для взрослых:

• 1 порция = 4 унции рыбы, измеренные перед приготовлением. Ешьте от 2 до 3 порций (от 8 до 12 унций) рыбы в неделю из списка «Лучший выбор» ИЛИ 1 порцию (4 унции) из списка «Хороший выбор» на этом внешнем значке диаграммы.

Ртуть может нанести вред мозгу и нервной системе любого человека, подвергающегося воздействию слишком большого количества ртути с течением времени. Таким образом, рыба с низким содержанием ртути — хороший выбор для всех. Узнайте больше о воздействии ртути и грудном вскармливании.

Кофеин:

Кофеин передается от матери к младенцу в небольших количествах через грудное молоко, но обычно не оказывает неблагоприятного воздействия на младенца, когда мать употребляет его в дозах от малых до умеренных (около 300 миллиграммов или менее в день, что составляет от 2 до 3 чашки кофе). Сообщалось о раздражительности, плохом сне, суетливости и нервозности у младенцев от матерей с очень высоким потреблением кофеина, около 10 чашек кофе или более в день.

Если младенец становится более беспокойным или раздражительным после того, как мать потребляет большое количество кофеина, ей следует рассмотреть возможность уменьшения его потребления. Недоношенные дети и новорожденные младшего возраста расщепляют кофеин медленнее, поэтому матери этих детей могут рассмотреть возможность потребления еще меньшего количества кофеина.

Обычные пищевые источники кофеина включают следующее:

• Кофе.
• Газированные напитки.
• Энергетические напитки.
• Чай.
• Шоколад.

Найдите «кофеин» в значке LactMedexternal, чтобы получить дополнительную информацию о потреблении кофеина и грудном вскармливании.

К началу страницы

Существуют ли какие-либо специальные рекомендации по питанию для матерей, придерживающихся веганской или вегетарианской диеты во время грудного вскармливания?

Да. У детей, находящихся на грудном вскармливании от женщин, которые не потребляют никаких продуктов животного происхождения, может быть очень ограниченное количество витамина B12 в организме. Такое низкое количество витамина B12 может подвергнуть младенцев риску дефицита витамина B12, что может привести к неврологическим повреждениям. Железо также может вызывать беспокойство, поскольку продукты растительного происхождения содержат только негемовое железо, которое менее биодоступно, чем гемовое железо. Американская ассоциация диетологов рекомендует добавки витамина B12 во время беременности и кормления грудью для матерей, придерживающихся веганской или вегетарианской диеты. Медицинские работники должны работать с кормящими людьми, придерживающимися вегетарианской или веганской диеты, чтобы определить, нуждаются ли они также в добавках железа и других питательных веществ, таких как холин, цинк, йод или жиры омега-3 (ЭПК/ДГК).

Для получения дополнительной информации о витамине B12 посетите веб-сайт Отдела диетических добавок Национального института здравоохранения.

Мороженое из сгущёнки: 4 рецепта в домашних условиях — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Рецепт домашнего мороженого из сгущенки не сложный, поэтому приготовить его сможет каждый. Мы расскажем четыре рецепта, которые удивят вас и ваших близких.

В этой статье мы расскажем, как самостоятельно приготовить мороженое по классическому рецепту, диетическое, из вареной сгущенки и даже с малиной.

Стандартный рецепт мороженого из сгущеного молока

Вкус десерта напоминает мороженое от ТМ «Ласунка». Чтобы приготовить мороженое нужно:

• пол-литра сливок;

• чайная ложка ванилина;

• 400 гр сгущенки.

Пошаговая инструкция

1. Выливаем в посуду сливки и ванильный сахар, взбиваем содержимое миксером до образования крема.

2. Продолжаем медленно перемешивать содержимое и выливаем сгущенное молоко.

3. Выкладываем перемешанную массу в формочку, ставим в холодильник. Периодически достаем и помешиваем содержимое, чтобы оно не превратилось в ледяную глыбу.

4. Мороженное можно украсить шоколадом, фруктами и ягодами.

Диетическое мороженое из сгущенки

Если вы следите за калорийностью пищи, которую едите, мороженое из сгущенки можно приготовить без сливок. Так оно будет диетическим и практически таким же на вкус, как классический десерт.

Вам пригодится:

• пол-литра молока;

• полбанки сгущенки;

• ¼ чайной ложки ванили;

• 3 желтка;

• 100 гр сахара.

Как готовить

1. Разогреваем молоко и ваниль на печи.

2. Взбиваем желтки до образования пенки и добавляем в подогретое молоко. Продолжаем нагревать содержимое на маленьком огне, пока не образуется сметанная консистенция.

3. Остужаем смесь и добавляем сгущенку.

4. Выкладываем мороженое на формочки и оставляем в морозилке на 2-4 часа.

5. Периодически помешиваем мороженое.

Мороженое из вареной сгущенки

Вам понадобится:

• 2 стакана вареной сгущенки;

• 3 стакана молока;

• ¼ чайной ложки ванили.

Как готовить

1. Берем миску и выливаем в нее молоко, сгущенку и ставим на плиту.

2. Продолжаем варить до загустения массы и убираем с плиты.

3. Добавляем ваниль, немного соли и ждем, пока консистенция остынет до 15-20 градусов.

4. Высыпаем мороженое в формочки и ставим на 2-4 часа в морозильник. Периодически перемешиваем мороженое.

5. Приготовление десерта не займет много времени и приятно удивит не только детей, но и взрослых членов семьи. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте близких собственным мороженым.

Мороженое из сгущенки и малины

Для приготовления блюда вам понадобится:

• 200 гр сгущенки;

• 200 гр сливок;

• 200 гр малины.

• Стоит заранее поставить сливки в холодильник, чтобы к моменту приготовления десерта они были холодными.

Последовательность действий:

1. измельчаем малину;

2. взбиваем миксером сливки, добавляем сгущенку и малину;

3. выкладываем содержимое в формочки и ставим на 2-3 часа в морозильник.

Через несколько часов мороженое можно есть. Вкус десерта напоминает любимое мороженое от ТМ «Ласунка» факел. Также можно поэкспериментировать с другими ягодами — клубникой, вишней и т.д.

Возможно вам будет интересно:

Торт наполеон с кремом пломбир

Как приготовить мороженое «Сникерс»

Рецепт шоколадного брауни

Мороженое из сливок и сгущёнки в домашних условиях: рецепт

Домашнее мороженое из сливок и сгущёнки готовится просто, состоит всего из двух ингредиентов, не требует варки и предварительной подготовки. Мороженица для приготовления мороженого из сгущённого молока и сливок также не понадобится, достаточно погружного блендера или миксера, а при желании можно обойтись и вовсе обычным венчиком.

Всё, что понадобится для приготовления в домашних условиях мороженого, – сливки и сгущёнка, купленная в магазине или сваренная своими руками из молока и сахара. Процесс приготовления проще простого: взбиваем сливки, соединяем со сгущённым молоком, отправляем в морозилку на несколько часов и наслаждаемся вкуснейшим домашним мороженым. В этом рецепте не нужны ни желатин, ни яйца, ни молоко.

Когда мы готовим мороженое в домашних условиях по классическому рецепту, первым делом нам необходимо сделать сладкую основу будущего десерта – обычно для этих целей варится смесь из сливок и сахара с куриными яйцами или крахмалом для придания густоты. Такая масса по технологии приготовления и консистенции напоминает заварной крем или курд.

Затем основа охлаждается, отправляется для приготовления в мороженицу, а затем уже в морозилку. Приготовление в мороженице делает мороженое более воздушным и «гладким» по структуре. В рецепте мороженого из сливок и сгущёнки роль основы выполняет обычное сгущённое молоко, а взбитые сливки придают воздушность и кремовую текстуру, поэтому мороженица при таком способе приготовления абсолютно не нужна.

Ингредиенты

Для приготовления примерно 500 мл мороженого нам понадобятся:

• сгущённое молоко – 1 банка или 400 г;
• сливки жирные охлаждённые – 2 стакана.

Пошаговый рецепт с фото

1. Открываем банку сгущённого молока и переливаем его в большую глубокую миску. Если используем экстракт ванили или миндаля, добавляем к сгущёнке и перемешиваем.
   Переливаем сгущёнку в миску
2. В отдельную посуду выливаем охлаждённые сливки. С помощью погружного блендера, стационарного или ручного миксера взбиваем до крепких, упругих пиков примерно 3 минуты.
   Взбиваем сливки
3. Берём небольшое количество взбитых сливок и аккуратно вмешиваем в сгущённое молоко. Такой приём «облегчит» сгущёнку и упростит дальнейшее приготовление.
   Вводим немного сливок в сгущённое молоко
4. Выкладываем остальные сливки в сгущёнку и не спеша перемешиваем. Сперва масса будет очень неоднородной, с комками – это вполне нормально.
   Перемешиваем оставшиеся сливки со сгущёнкой
5. Продолжаем перемешивать будущий десерт. Если кое-где остались лишь небольшие комочки, самое время остановиться, чтобы не перебить смесь.
   Размешиваем до однородности
6. С помощью лопатки перекладываем массу в контейнер для заморозки. Можно использовать обычную форму для выпечки хлеба или кексов. Верх разравниваем.
   Перекладываем в форму для заморозки
7. Сверху накрываем пекарской бумагой и слегка придавливаем – это предотвратит образование кристаллов льда. Отправляем в морозилку хотя бы на 6 часов. Чем дольше десерт находится в морозилке, тем плотнее он становится. Хранить такое мороженое в морозильной камере можно не более двух недель.
   Замораживаем в морозильной камере
8. Перед подачей на стол убираем с поверхности пекарскую бумагу. Оставляем на пару минут при комнатной температуре. Набираем ложкой для мороженого желаемую порцию. Подаём как самостоятельный десерт, кладём шарик мороженого на приготовленный в микроволновке кекс, испечённый в духовке классический венский штрудель или французский шоколадный фондан.
   Домашнее мороженое из сливок и сгущёнки подаём к столу

Мороженое из сгущённого молока и сливок вкусно само по себе, однако его всегда можно разнообразить по своему желанию. Этот рецепт универсален, и его можно адаптировать практически под любой вкус домашнего десерта.

ТестоВед советует. Добавляйте любые наполнители, какие Вам только нравятся, в готовое мороженое: орехи, кусочки фруктов и ягод, фруктовое варенье и ягодный джем, карамель, кусочки шоколада.

Меняйте вкус самого десерта по своему усмотрению и при приготовлении, добавляя экстракт ванили или миндаля, свежую мяту, какао-порошок или растворимый кофе. Слегка подогрейте сливки и добавьте в них мяту, кофе или кусочки шоколада. Тщательно размешайте массу и охладите согласно рецепта. Если хочется более насыщенного карамельного вкуса, приготовьте мороженое из варёной сгущёнки.

А какое мороженое любите Вы? Делитесь своими вкусными идеями в комментариях к рецепту!

Опубликовано: 7 июня 2020 Обновлено: 7 июня 2020

Рецепт мороженого с конденсированным молоком

Рецепт мороженого с конденсированным молоком — NYT Crowing

Учите: как сделать мороженое

Реклама

Учебное: 6 порций

• 1cup холодный тяжелый крем
• 1teaspoon Pure Extract
• 1 (холодный тяжелый крем
• 1teaspoon Pure Extract
• 1 (холодный тяжелый крем
• 1teaspoon Pure Extract
• 1 (1Cup Heavy Cream
• 1teaspoon Pure Extract
• 1CUP. 14 унций) банка холодного сгущенного молока с сахаром

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   В миксере взбивайте жирные сливки, пока они не начнут густеть. Добавьте ваниль и взбивайте до образования мягких пиков. Не выключая миксер, медленно влейте сгущенное молоко и взбивайте до образования высоких пиков.

2. Шаг 2

   Переложите в контейнер или миску для замораживания. Замораживайте не менее 4 часов или на ночь.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Кредиты

По материалам Джессики Лин, epicuriouseateries.blogspot.com

Теги рецептов

• Мороженое и сорбеты
• Тяжелые кремы
• Подслащенное сгущенное молоко
• Quick
• Dessert

Подробнее от More Moe Cream 9003

• Classic Fude Fude Sundae SunDae SunDae SunDae.

  35 минут

• Основа для мороженого Classic Custard

  Melissa Clark

  45 минут плюс 4,5 часа на охлаждение и заморозку

• Основа для мороженого по-филадельфийски

  Мелисса Кларк

  15 минут, плюс минимум 4,5 часа на охлаждение и заморозку

• Мороженое без взбивания

  Мелисса Кларк

  30 минут, плюс 40 минут заморозка

• Веганское мороженое

  Мелисса Кларк

  20 минут плюс 4,5 часа охлаждение и заморозка

• Мороженое с соленой карамелью

  Мелисса Кларк 3 минуты, охлаждение несколько минут

  3 охлаждение и заморозка

• Bittersweet шоколадно -мороженое

  Melissa Clark

  20 минут

• Мороженое из карамеля

  Melissa Clark

  1 час 15 минут плюс плюс и свободный время

• 77 1 час 15 минут плюс плюс и свободный время 9000 3

77777

Мелисса Кларк

10 минут плюс взбивание и охлаждение

• Персиковое мороженое

  Джулия Рид

  Около 1 часа плюс заморозка

• Easy

  Mocha Ice Cream

  Sara Bonisteel

  30 minutes, plus 8 hours’ chilling time

• Easy

  Easiest Vanilla Ice Cream

  Julia Moskin

  30 minutes, plus several hours’ chilling

• Простое ванильное мороженое

  Mark Bittman

  20 минут

• Мороженое с кленовыми специями

  Мелисса Кларк

  20 минут, плюс охлаждение и обработка 9 минут, плюс охлаждение и обработка 9 минут0003

• Guinness Stout Мороженое

  Daisann McLane

  15 минут, плюс 3 часа «Мороз

• Кокосовый мороженое

  Melissa Clark

  20 минут», плюс несколько часов, прохладное, Hulling and Freezing

9

20 минут, плюс несколько часов.

Еще рецепты от Юлии Москин

• Easy

  Креветки в оливковом масле с лимоном

  Юлия Москин, Марселла Хазан

  20 минут плюс охлаждение

• Applejack Butter Pecan Bundt Cake

  Julia Moskin, Brian Noyes

  1 1/2 hours, plus cooling

• Shrimp Pad Thai

  Julia Moskin, Watcharee Limanon

  45 minutes

• Cinnamon Crunch Banana Хлеб

  Джулия Москин, Bakesale Betty

  Около 1 1/2 часа плюс охлаждение

• Pecan Crunch Cream Cheese Poundcake

  Джулия Москин, Rose Levy Beranbaum

  1 1/2 hours, plus chilling

• Easy

  Coconut-Braised Collard Greens

  Julia Moskin, Von Diaz

  20 minutes

• Turkey Breast Roulade With Garlic and Rosemary

  Julia Moskin, Ina Garten

  3 часа

• Тосты с сыром из цветной капусты

  Джулия Москин, Ина Гартен

  1 час

• Пад Ки Мао (Хунскин

  Тайская лапша)

  80003

  1 час

• Спеченый оливковая масляная пирог с оранжевой глазурью

  Julia Moskin, Lior Lev Sercarz

  1/2 часа

• , плюс не менее 4 часов охлаждения

• Tacos al Pastor

  Julia Moskin, Gabriela Cámara

  45 минут плюс маринование

• Раковины

  Julia Mosmarkina0003

  45 минут, плюс 2 1/2 часа ‘Восстание

• Двойной ранчо палочки моцареллы

  Джулия Москин, Эбби Рейснер

  40 минут, плюс 2 часа замерзания

• .

  Джулия Москин, Адина Суссман

  30 минут

• Обжаренная морковь с апельсином и бальзамиком

  Джулия Москин, Ина Гартен

  20 минут

0038

Сливочное мороженое из сгущенного молока

ByMakyla Ata

Часов

Обновлено 07.14.2022

Перейти к рецепту

Это мороженое из сгущенки сливочное, гладкое и насыщенное. Каждый глоток или ложка тает во рту, это домашнее мороженое того стоит!

Ничто не доставляет мне большей радости, чем гигантский шарик домашнего ванильного мороженого в теплый солнечный день.

Нельзя покупать баночки ванильного мороженого со сливочным, сладким, сгущенным молоком. Я полагаю, что это было бы довольно дорого, если бы вы могли найти его, как и большинство специализированных вещей.

Мороженое, посыпанное теплыми вафельными рожками, напоминает мне детство. Здесь, в Новой Зеландии, классическое ванильное печенье, печенье со сливками или настоящее клубничное мороженое — это летняя классика.

В Новой Зеландии, несмотря на осень, мороженое не впадает в спячку. Я люблю делать яблочный крамбл, это фирменный десерт нашей семьи, и его всегда украшают большим шариком ванильного мороженого!

Раньше казалось, что сделать мороженое так сложно, но это не так. Это не займет много времени и совсем не сложно, ну по крайней мере этот рецепт не такой. Хотел бы я начать делать свои собственные раньше, и я уверен, что вы тоже почувствуете то же самое.

Этот рецепт можно приготовить в мороженице, если она у вас есть под рукой, но я не из тех, кто держит на кухне миллионы приборов. Немного терпения и у вас получится отличное мороженое!

Если вы любите готовить еду с нуля, попробуйте сделать сгущенное молоко самостоятельно. Это проще, чем вы думаете, дешевле магазинного и вкуснее (во всяком случае, на мой взгляд). Это еще одна вещь, которую я хотел бы узнать раньше, но теперь я знаю это и горжусь этим.

Этот рецепт ванильного мороженого можно использовать в качестве основы для различных вкусов, например:

• Печенье со сливками
• Мятно-шоколадная крошка
• Клубника
• Персик
• Хоки-поки (если у вас хватит терпения приготовить хоки-поки !)

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочитайте мое полное раскрытие здесь.

Что делает сгущенное молоко в мороженом?

Добавление сгущенного молока сделает мороженое сладким и сливочным, а также более мягким, поскольку содержание молока и сахара снижает температуру замерзания мороженого. Чем мельче кристаллы льда, тем мягче будет консистенция мороженого и тем легче его будет черпать.

Почему вам понравится это мороженое из сгущенного молока

• Очень простое в приготовлении
• Доступное (в Новой Зеландии некоторые причудливые ванночки могут стоить 15 долларов!!!) совпало. Сливочный и сладкий.

Ингредиенты для ванильного мороженого

Сгущенное молоко — Я делаю сгущенное молоко самостоятельно, но вы также можете купить его в банке в супермаркете. Это молоко, в котором часть воды испаряется, а затем добавляется сахар для сладости.
Сливки – Свежие жирные сливки.
Молоко  – Мне нравится использовать цельное молоко для мороженого, оно такое сливочное и вкусное.
Ванильный экстракт или стручки  – это ванильное мороженое, поэтому попробуйте добавить семена ванильных стручков или ванильный экстракт. Не добавляйте ванильную эссенцию, так как это искусственный ароматизатор. Не прилагайте усилий, чтобы сделать свой собственный и использовать это!

Оборудование, которое может вам понадобиться

• Машина для приготовления мороженого
• Контейнер с крышкой
• Ложка для мороженого (они также очень удобны для печенья)

Рецепт ванильного мороженого со сгущенным молоком

1. Разогрейте кастрюлю или жаровню на плите. Влить молоко и сливки и прогреть. Не позволяйте смеси кипеть или становиться слишком горячей!
2. Когда смесь станет теплой, добавьте ваниль. Перемешайте.
3. Довести до кипения и кипятить около 5 минут. Время от времени перемешивайте, чтобы предотвратить прилипание.
4. Начните медленно вливать сгущенное молоко, помешивая.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси для мороженого остыть.
6. После полного остывания перелейте в жестяную форму или контейнер с крышкой и поместите в морозильную камеру. Мне нравится использовать форму для хлеба с пищевой пленкой сверху.
7. Если у вас есть машина для мороженого, подождите, пока не начнут образовываться кристаллы, прежде чем добавлять в машину. Если у вас нет такого, как у меня, подождите, пока мороженое не станет ледяным, затем слегка перемешайте его и поместите обратно в морозильную камеру.
8. После первого перемешивания подождите час и снова перемешайте. Он станет более густым и ледяным. Повторяйте это каждый час, пока мороженое почти не замерзнет. Как только оно почти застынет, вы можете положить его в герметичный контейнер и красиво разровнять мороженое.
9. Оставьте еще на час или на ночь, затем подавайте к столу.

Ищете другие рецепты десертов? Попробуйте эти

• Яблочная крошка
• Шоколадное печенье
• Банановые кексы с шоколадной крошкой

Знаете ли вы, что у меня есть эксклюзивная библиотека для подписчиков? Подпишитесь на мою рассылку и получите доступ ко всем моим бесплатным выкройкам, полезным ресурсам и печатным материалам.

Если вы приготовили и вам понравился этот рецепт мороженого, я был бы признателен, если бы вы поставили ему 5 звезд! Мне бы очень хотелось посмотреть, что вы делаете, если вы отметите меня @makylacreates в Instagram.

Не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на будущее!

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
10 минут

Дополнительное время
5 часов

Общее время
5 часов 15 минут

Ингредиенты

• 400 мл сгущенного молока
• 1 стакан сливок
• 2 стакана молока
• 2 столовые ложки ванильного экстракта или семян из 2 стручков

Инструкции

1. Разогрейте кастрюлю или жаровню на плите. Влить молоко и сливки и прогреть. Не позволяйте смеси кипеть или становиться слишком горячей!
2. Когда смесь станет теплой, добавьте ваниль. Перемешайте.
3. Довести до кипения и кипятить около 5 минут. Время от времени перемешивайте, чтобы предотвратить прилипание.
4. Начните медленно вливать сгущенное молоко, помешивая.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси для мороженого остыть.
6. После полного остывания перелейте в жестяную банку или контейнер с крышкой и поместите в морозильную камеру. Мне нравится использовать форму для хлеба с пищевой пленкой сверху.
7. Если у вас есть машина для мороженого, подождите, пока не начнут образовываться кристаллы, прежде чем добавлять в машину. Если у вас нет такого, как у меня, подождите, пока мороженое не станет ледяным, затем слегка перемешайте его и поместите обратно в морозильную камеру.
8. После первого перемешивания подождите час и снова перемешайте. Он станет более густым и ледяным. Повторяйте это каждый час, пока мороженое почти не замерзнет. Как только оно почти застынет, вы можете положить его в герметичный контейнер и красиво разровнять мороженое.
9. Оставьте еще на час или на ночь, затем подавайте к столу.
   

Кукутики молоко 1 час Mp4 & Mp3 Watching unlimited

Главпродукт / Молоко сгущенное ГОСТ вареное

0.0402201204 c

Бакалейный супермаркет 🏪 Для заботливой хозяйки Покупка

Сгущенное молоко + варенье Коллекция

Молоко сгущенное ГОСТ вареное

Молоко сгущенное ГЛАВПРОДУКТ Вареное обладает густой консистенцией, карамельным цветом и ароматом. Продукт производится из высококачественного натурального сырья без искусственных добавок. Идеально подходит в качестве начинки для выпечки, к тостам, мороженому, кофе и как самостоятельный десерт. Читать дальше

Артикул

15451

Организатор

VIANG 18.0

Бренд

Главпродукт

Задать вопрос

Найти отзывы
Защита покупателя

Молоко сгущенное ГЛАВПРОДУКТ Вареное обладает густой консистенцией, карамельным цветом и ароматом. Продукт производится из высококачественного натурального сырья без искусственных добавок. Идеально подходит в качестве начинки для выпечки, к тостам, мороженому, кофе и как самостоятельный десерт.

Задать вопрос

Сгущённое молоко получается выпариванием цельного молока с прибавлением к нему 12 % кристаллического сахара или без него. Этот способ является наиболее распространённым, ввиду его простоты и отсутствия необходимости приобретения дополнительных компонентов, кроме молока и сахара.

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Перейти в покупку

Показать все отзывы покупки

Перейти в категорию «Сладкая консервация»

Перейти в категорию «Сладкая консервация»

Перейти в категорию «Соусы и кетчупы»

Перейти в категорию «Соусы и кетчупы»

Перейти в категорию «Крупы»

Перейти в категорию «Мясные консервы»

Перейти в категорию «Рыбные консервы»

Перейти в категорию «Мясные консервы»

Перейти в категорию «Рыбные консервы»

Перейти в категорию «Соусы и кетчупы»

Здравствуйте! Благодарим за отзыв! Будем рады снова видеть Вас среди наших покупателей!

Главпрод. сгущёнка с сах. Юбилейная 380гр ж/б 1/20

Перейти в категорию «Крупы»

Главпрод. сгущёнка с сах. Юбилейная 380гр ж/б 1/20

Перейти в категорию «Мясные консервы»

Главпродукт Риет из индейки 100гр ст/б 1/12

Перейти в категорию «Макаронные изделия»

Варенье Малина

550 гр.

Перейти в категорию «Макаронные изделия»

Перейти в категорию «Сладкая консервация»

Перейти в категорию «Соусы и кетчупы»

Показать все отзывы

Промо

Sladosti  
20. 3

2
Быстрая покупка со сроком доставки до 2 дней. В таких покупках не нужно ждать, когда подтвердят заказ. Вы оформляете заказ и сразу оплачиваете его.

Оптовые цены! Сладости со всего Мира Очень быстрая доставка

Отправка до 2 дней

Планета вкусов  
19.2

Настоящий Кофе Вьетнам . Mutti, масло оливковое

Активна ещё 1 деньДоставка с 26 декабря

loadwin  
20. 4

3
Быстрая покупка со сроком доставки до 3 дней. В таких покупках не нужно ждать, когда подтвердят заказ. Вы оформляете заказ и сразу оплачиваете его.

Кофе *SOLO*, чай, горячий шоколад °(ʘ‿ʘ)°

Отправка до 3 дней

Пекарня Ностальгия  
17.2

5
Быстрая покупка со сроком доставки до 5 дней. В таких покупках не нужно ждать, когда подтвердят заказ. Вы оформляете заказ и сразу оплачиваете его.

Новогодний стол! Пельмени, пироги, щука фаршированная

Отправка до 5 дней

FRITO  
19. 5

3
Быстрая покупка со сроком доставки до 3 дней. В таких покупках не нужно ждать, когда подтвердят заказ. Вы оформляете заказ и сразу оплачиваете его.

КОФЕ в зернах и молотый, КОФЕ с ароматом, Сиропы и Топпинги

Отправка до 3 дней

Что такое 100sp —

совместные покупки

Как работает сайт

Как сделать

заказ

Для новичков

Как оплатить

заказ

Способы оплаты

Как получить

заказ

Способы доставки

Совместные покупки продукты питанияНатуральные молочные продуктыМолоко купить

Гениальный рецепт дульсе де лече без рук (+ без взрывающихся банок!)

Во-первых, давайте разберемся с этим: зачем делать дульсе де лече самостоятельно? Не слишком ли долго готовится? Мы уверены, что оно того стоит?

Дульсе де Лече Дэвида Лебовица

Да. Во-первых и наиболее прагматично, потому что dulce de leche не всегда есть в вашем супермаркете, когда вам это нужно. Например, когда я собирался испечь пирог Эйприл Блумфилд «Баноффи», все, что я мог найти, — это бутылку с мороженым. В нем было 12 ингредиентов и консистенция акриловой краски. Зачем мне делать хороший пирог с такой ахиллесовой пятой?

Но даже если вы можете купить более качественную дульсе де лече или ее родственную кахету с козьим молоком, приготовление собственного может быть ручным, менее дорогим и очень простым, всего с одним ингредиентом и блюдом или два, чтобы помыться — и, может быть, лучше всего, вы вернете себе контроль .

Приобрести историю

Существует множество способов сделать что-то своими руками, с разными позициями в спектре вознаграждения за усилия — от приготовления в микроволновой печи (быстро, не очень хорошо) до медленного перемешивания коровьего или козьего молока с сахаром на медленном огне в течение пока вы можете стоять (медленно, хорошо). Метод, о котором большинство людей говорят о — возможно, из-за жуткого увлечения идеей взрыва банок с горячей карамелью — заключается в том, чтобы погрузить банку сгущенного молока с сахаром в кипящую воду примерно на три часа.

Но независимо от того, насколько вы избегаете риска или как вы относитесь к лопнувшим консервным банкам или BPA, одна из худших сторон приготовления пищи в банке (будь то в кастрюле с кипящей водой, скороварке или мультиварке) что банка действует как черный ящик . Вы не можете взаимодействовать с тем, что внутри, пока оно не будет полностью готово. Потому что, конечно, «если вы попытаетесь открыть горячую или даже теплую банку, очень горячая струя [дульсе] может вырваться наружу и вызвать сильные ожоги».

Вот почему метод Дэвида Лебовица сразу бросает банку. Он наливает подслащенное сгущенное молоко в тарелку для пирога, накрывает ее фольгой, бросает в большую кастрюлю с горячей водой, а затем запекает в духовке при температуре 425 ° F в течение часа. По сути, воссоздает физическую среду банки в более доступной форме. Он также первый человек, которого я видел, который не только добавляет соль, но и предлагает другие риффы, такие как стручок ванили в начале или столовая ложка хереса в конце. Шерри. Мне это нравится.

Это единственный путь к дульсе де лече, который позволяет легко пробовать и подправлять, не требуя при этом регулярного или постоянного перемешивания — лучший из всех миров, самая счастливая среда для помешанных на контроле и мастеров, которые, тем не менее, не хотят быть привязанным на несколько часов к горшку.

Хотите, чтобы он был текучим, чтобы им можно было брызнуть на мороженое и пирожные? Вытащите его из духовки заранее. Или вы ищете что-то более темное и сочное, чтобы намазать его на печенье? (Или тост, на котором наш фотограф Джеймс Рэнсом выжил, когда жил в Аргентине? Он хотел бы, чтобы вы знали, что хлеб отличается от того, что изображено выше, больше похож на мягкий французский хлеб. Извините, Джеймс!) Вы тоже можете это сделать. .

Вы можете оставить его традиционным и чистым, или, когда захотите, вы можете добавить сушеный перец чили, какао, мисо, марципан или помидор! Затем используйте свое творение миллионом способов: глазируйте булочки или банановый хлеб, добавляйте пряно-сладкие соусы для барбекю или приправы с рыбным соусом.

Где еще вы его возьмете?

Дульсе де Лече Дэвида Лебовица

Посмотреть рецепт

Ингредиенты

Хотите поделиться гениальным рецептом — из классической кулинарной книги, онлайн-источника или откуда угодно? Пожалуйста, отправьте его мне (и скажите, что в нем такого умного) по телефону [email protected] . Спасибо нашему редактору книг и стилисту Али Слэглу за это, а также Джеймсу Рэнсому, который выступал в качестве консультанта по образу жизни dulce de leche.

Фотографии Джеймса Рэнсома

Я бывший экономист, всю жизнь живу в Калифорнии. В 2007 году я переехал в Нью-Йорк, чтобы работать в сфере продуктов питания, а в 2020 году вернулся в страну голландского хрустящего хлеба и барбекю с тремя наконечниками. не могу не применить рациональные тенденции моей прежней жизни к таким вещам, как: корректировка рецептов, выкапывание малоизвестных фактов о пицце и решение, сколько пирожных положить в мою сумочку на «потом».

Молоко сгущенное вареное с сахаром ТМ Волоконовское Купить за 1 руб опт, недорого

Чтобы купить оптом Молоко сгущенное вареное с сахаром ТМ Волоконовское у Белмолпродукт., свяжитесь с поставщиком через мессенджеры, закажите обратный звонок или позвоните по номеру телефона.

Цена за шт

1. 351.35USD$

Минимальный заказ

2025 шт

Количество

Итого

2733.75$

3 Белмолпродукт.

Белгород

Производитель

Молоко сгущенное с сахаром варёным

Купить Молоко сгущенное с сахаром варёным от 1.28$ от Консервного завода «Саранский»

Saransk

Canning Plant «Saransky»

из 12 PCS

1,28

USD $/

PCS

Сплошеное сплошное со счетом с сахаром Doypak 8,5%

Купить молоко сплошено с сахарным дояком 8,5% от 1,1 $ из ледяного льда

2 2

2. Moscow

ICE

Из 1 PCS

1,1

USD $/

ПК

Рогачев Конденсированное молоко

Купить сгущенное молоко rogachev от 1,36 $ от ICE

Москва

ICE

от 1 PCS

1000 9000 3

ICE

от 1 PCS

1. 36 9000 9000 9000 3

ICE

.0044 USD $/

ПК

Carlyman Condensed Milk с сахаром

купить Carlyman Condensed Milk с сахаром от 1,36 $ от TD Carlyman

TD Carlyman

от 96 PCS

1,36

USD $

ПК

USD $/

PCS

. ТМ Волоконовское, Отборное

Купить Молоко сгущенное цельное с сахаром ТМ Волоконовское, Отборное по цене 1,61 $ в Белмолпродукт.

Белгород

Белмолпродукт.

от 1248 шт.

1,61

долл. США/

шт

Сгущенное молоко

Купить Сгущенное молоко по цене от 0.11 $ в Uppo.

Санкт-Петербург

Уппо.

от 288 шт

0.11

USD$/

шт

Реклама

Другие товары этого поставщика от 1,41$ от Белмолпродукт.

Белгород

Белмолпродукт.

с 2025 шт.

1.41

USD$/

шт

Карамель мягкая ТМ Бела Слада

Купить Карамель мягкая ТМ Бела Слада по цене от 1,29 $ в Белмолпродукт.

Белгород

Белмолпродукт.

из 1248 шт

1.29

USD$/

шт

Сливки сгущенные с сахаром ТМ Волоконовское, Отборные

Купить Сливки сгущенные с сахаром ТМ Волоконовские, Отборные от 1,92 $ Белмолпродукт.

Белгород

Белмолпродукт.

от 1248 шт.

1,92

USD$/

шт

Молоко сгущенное с сахаром обезжиренное ТМ Волоконовское

Купить Молоко сгущенное с сахаром обезжиренное ТМ Волоконовское по цене 1,21 $ от Белмолпродукт.

Белгород

Белмолпродукт.

от 2025 шт

1. 21

USD$/

шт

Сгущенка вареная ТМ Бела Слада

Купить Сгущенка вареная ТМ Бела Слада от 1,29 $ от Белмолпродукт.

Белгород

Белмолпродукт.

от 1248 шт.

1.29

USD$/

шт

Кофе со сгущенкой и сахаром

Купить Кофе со сгущенкой и сахаром от 1,56 $ в Белмолпродукт.

Белгород

Белмолпродукт.

от 1350 ПК

1,56

USD $/

ПК

Аналогичные продукты

Сгущенное молоко с вареным сахаром

купить конденсированное молоко с вареным сахаром из 1,28 $ с завода Canning «Saransky»

Saransk

Canning Plant «Saransky» Saransky «

Saransk

Каннинг» Saransky Plant «Saransksky»

Saransk

Каннинг «SARANSKY» SARANSKY «

SARANSK

Каннинг» SARANSKY «

SARANSK

Каннинг» Saransky «

.

от 12 шт

1.28

USD$/

шт

Молоко сгущенное с сахаром и кофе

Купить Молоко сгущенное с сахаром и кофе от 1,28 $ от Консервного завода «Саранский»

Саранск

Консервный завод «Саранский»

92 4 4 шт. 1.28

USD$/

шт

Сгущенка с сахаром и цикорием

Купить Сгущенка с сахаром и цикорием от 1.12 $ от Консервного завода «Саранский»

Саранск

Консервный завод «Саранский»

шт 9 36 шт.0003

1.12

USD$/

шт

Молоко сгущенное с сахаром и какао

Купить Молоко сгущенное с сахаром и какао от 1.12 $ от Консервного завода «Саранский»

Саранск

Консервный завод «Саранский»

92 4 4 06002 1.12

USD$/

шт

Молоко цельное сгущенное с сахаром

Купить Молоко цельное сгущенное с сахаром от 0.

Почему китайцы не могут пить молоко?

Китайцы и молоко

Есть несколько причин, по которым китайцам нельзя пить молоко. Во-первых, подавляющее большинство населения Китая не переносит лактозу. Это означает, что они не могут правильно переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Кроме того, в рацион китайцев традиционно не входят молочные продукты. Это связано с тем, что климат в Китае не способствует молочному животноводству, и поэтому молочные продукты не входили в рацион китайцев на протяжении веков. В результате у китайцев не развилась способность переваривать лактозу. Наконец, молоко не является частью традиционной китайской диеты, и поэтому большинство китайцев никогда не пробовали молоко.

История молока в Китае

История молока в Китае длинная и сложная. На протяжении веков китайцы потребляли молоко как часть своего рациона, но только недавно оно стало более популярным пищевым продуктом. Есть ряд причин, по которым китайцы традиционно не употребляли молоко как часть своего рациона. Во-первых, климат в Китае не способствует производству молочных продуктов. Жаркая и влажная погода затрудняет производство и транспортировку молока без его порчи. Кроме того, большая часть населения Китая не переносит лактозу, что означает, что они не могут правильно переваривать молоко. Считается, что эта непереносимость связана с генетической мутацией, которая произошла в период неолита, когда молочные продукты впервые были введены в рацион китайцев.
Однако в последние годы китайская молочная промышленность начала расти, и теперь молоко стало более доступным в Китае. Отчасти это связано с растущим средним классом, который может позволить себе покупать молоко, а также с иностранными компаниями, инвестировавшими в китайскую молочную промышленность. Хотя молоко по-прежнему не является основным продуктом питания китайцев, оно потребляется чаще, чем в прошлом, и, вероятно, в ближайшие годы оно будет становиться все более популярным.

Почему молоко не популярно в Китае

Есть несколько причин, по которым молоко не так популярно в Китае, как в других частях мира. Во-первых, китайская диета традиционно состоит в основном из риса и овощей с очень небольшим количеством молочных продуктов. Отчасти это связано с тем, что в Китае большое количество людей с непереносимостью лактозы. На самом деле, по оценкам, около 90% взрослых китайцев не могут переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке.
Кроме того, в Китае молоко не считается необходимой частью рациона. В течение многих лет китайское правительство фактически препятствовало потреблению молока, так как считалось, что молоко не является необходимым для хорошего здоровья. В последние годы это отношение несколько изменилось, но молоко по-прежнему потребляется в Китае не так широко, как в других частях мира.

Короткий ответ

Подавляющее большинство населения Китая не переносит лактозу, что означает, что они не могут правильно переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Кроме того, в рацион китайцев традиционно не входят молочные продукты, поскольку климат Китая не способствует молочному животноводству. В результате у китайцев не развилась способность переваривать лактозу. Наконец, молоко не является частью традиционной китайской диеты, и поэтому большинство китайцев никогда не пробовали молоко.^[1]

В чем разница между китайцами и другими народами, когда дело доходит до питья молока?

Китайцы против других групп населения

Разница между китайцами и другими популяциями, когда речь идет о питьевом молоке, заключается в том, что китайцы имеют более высокую частоту аллеля персистенции лактазы (LP). LP — это способность продолжать вырабатывать фермент лактазу, расщепляющую сахарную лактозу, во взрослом возрасте. Считается, что эта способность возникла у групп населения, которые традиционно потребляли молоко во взрослом возрасте, чтобы позволить им переваривать лактозу в молоке. Подавляющее большинство населения мира является неустойчивым к лактазе (LNP), и поэтому взрослые не могут пить молоко, не испытывая желудочно-кишечного дискомфорта. Аллель LP наиболее распространен в популяциях европейского происхождения, а также встречается в некоторых популяциях Африки, Ближнего Востока, Индии и Центральной Азии. Частота аллеля LP в китайской популяции составляет около 35%. Это намного выше, чем в других популяциях Восточной Азии, у которых обычно частота аллеля LP составляет около 5%. Причина этой разницы не совсем ясна, но считается, что она может быть связана с тем, что китайцы издавна доили коров, коз и яков.

Питьевое молоко

Основное различие между китайцами и другими народами в том, что касается употребления молока, заключается в том, что у китайцев более высокая переносимость лактозы. Это потому, что у китайцев более высокий уровень лактазы, фермента, расщепляющего лактозу, в кишечнике. Это означает, что они могут пить молоко, не испытывая неприятных симптомов непереносимости лактозы, таких как вздутие живота, газы и диарея.

Отличия

Основное различие между китайцами и другими народами заключается в том, что у китайцев более низкий уровень фермента лактазы, который необходим для расщепления лактозы, основного сахара в молоке. Это означает, что многие китайцы не могут правильно переваривать молоко, и в результате употребление молока может вызвать у них дискомфорт и проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Короткий ответ

Основное различие между китайцами и другими народами в том, что касается употребления молока, заключается в том, что у китайцев более высокая переносимость лактозы. Это потому, что у китайцев более высокий уровень лактазы, фермента, расщепляющего лактозу, в кишечнике.^[2]

В чем причина различий в способности пить молоко между китайцами и другими народами?

Разница в способности пить молоко между китайцами и другими народами

Способность пить молоко во взрослом возрасте определяется способностью человека вырабатывать фермент лактазу, расщепляющую лактозу молочного сахара на глюкозу и галактозу. Около 70% населения мира теряет способность вырабатывать лактазу после отлучения от груди, что приводит к непереносимости лактозы. Тем не менее, популяции, которые имеют долгую историю выпаса животных и потребления молока, такие как европейцы и люди восточноафриканского происхождения, сохраняли высокий уровень производства лактазы во взрослом возрасте.
Разница в способности пить молоко между китайцами и другими популяциями, вероятно, связана с тем, что китайское население не имеет долгой истории выпаса животных и потребления молока. Таким образом, у них не развился такой же уровень производства лактазы, как у других популяций.

Причина разницы в способности пить молоко между китайцами и представителями других народов

Причина различий в способности пить молоко между китайцами и другими группами населения заключается в том, что китайцы имеют более высокий уровень стойкости лактазы, чем представители других групп населения. Устойчивость лактазы — это способность организма продолжать вырабатывать фермент лактазу после младенчества. Это означает, что китайцы могут пить молоко, не испытывая проблем с пищеварением, характерных для других народов.

Разница в способности пить молоко между китайцами и другими народами

Разница в способности пить молоко между китайцами и другими народами связана с разницей в ферменте лактазе. Лактаза необходима для расщепления лактозы, сахара в молоке. Большинство людей теряют способность вырабатывать лактазу после младенчества, но некоторые группы населения, в том числе большинство северных европейцев, сохраняют выработку лактазы во взрослом возрасте. Эта способность, известная как стойкость лактазы, считается адаптацией к потреблению молока. У подавляющего большинства китайцев отсутствует стойкость лактазы, а это означает, что они не могут пить молоко во взрослом возрасте, не испытывая желудочно-кишечных расстройств.

Короткий ответ

Разница в способности пить молоко между китайцами и другими народами связана с разницей в ферменте лактазе. Лактаза необходима для расщепления лактозы, сахара в молоке. Большинство людей теряют способность вырабатывать лактазу после младенчества, но некоторые группы населения, в том числе большинство северных европейцев, сохраняют выработку лактазы во взрослом возрасте. Эта способность, известная как стойкость лактазы, считается адаптацией к потреблению молока. У подавляющего большинства китайцев отсутствует стойкость лактазы, а это означает, что они не могут пить молоко во взрослом возрасте, не испытывая желудочно-кишечных расстройств.^[3]

Есть ли разница в способности разных подгрупп китайцев пить молоко?

Различные китайские подгруппы

Есть некоторые данные, свидетельствующие о том, что способность разных подгрупп китайцев пить молоко может различаться. Одно исследование показало, что взрослые китайцы хань с большей вероятностью могут пить молоко, чем взрослые из других китайских подгрупп (таких как хуэй и уйгуры). Однако неясно, связано ли это различие с генетическими факторами или факторами окружающей среды.

Возможность пить молоко

Нет никакой разницы в способности разных подгрупп китайцев пить молоко. Все китайские подгруппы могут без проблем пить молоко.

Разница в способностях

Есть некоторые данные, позволяющие предположить, что способность различных подгрупп китайцев пить молоко может различаться. Одно исследование показало, что ханьцы чаще пьют молоко, чем уйгуры или тибетцы (1). Другое исследование показало, что способность пить молоко может быть связана с генетическими различиями между популяциями (2). Однако для подтверждения этих выводов необходимы дополнительные исследования.
1. http://www.nature.com/ejcn/journal/v57/n3s/full/1602724a.html
2. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021915003004651

Короткий ответ

Различные китайские подгруппы могут иметь разную способность пить молоко, хотя неясно, связано ли это различие с генетическими факторами или факторами окружающей среды.^[4]

Как меняется способность пить молоко в разных возрастных группах населения Китая?

Распространенность непереносимости лактозы в Китае

Непереносимость лактозы чаще встречается у взрослых, чем у детей, и чаще у женщин, чем у мужчин. Распространенность непереносимости лактозы варьирует в разных возрастных группах и популяциях. В Китае распространенность непереносимости лактозы оценивается между 30 и 50 процентами.

Употребление молока в разных возрастных группах

Способность пить молоко в разных возрастных группах населения Китая варьируется в зависимости от ряда факторов. К ним относятся генетические факторы, такие как наличие фермента лактазы, который позволяет переваривать лактозу; культурные факторы, например, является ли потребление молока социально приемлемым в конкретном сообществе; и личные предпочтения. В целом, однако, молодые возрастные группы с большей вероятностью могут пить молоко, чем старшие возрастные группы. Это связано с тем, что способность переваривать лактозу обычно снижается с возрастом.

Факторы, влияющие на привычку пить молоко

Существует ряд факторов, которые могут повлиять на привычки употребления молока в разных возрастных группах китайского населения. Например, младшие возрастные группы чаще пьют молоко в пищевых целях, а старшие возрастные группы чаще пьют молоко в лечебных целях. Кроме того, экономические факторы могут играть роль в привычках употребления молока, поскольку люди с более высокими доходами с большей вероятностью могут позволить себе молоко на регулярной основе. Наконец, культурные факторы также могут влиять на привычки употребления молока, поскольку те, кто вырос в культуре, которая ценит потребление молока, с большей вероятностью продолжат пить молоко во взрослом возрасте.

Короткий ответ

Распространенность непереносимости лактозы в Китае оценивается от 30 до 50 процентов. Способность пить молоко в разных возрастных группах населения Китая варьируется в зависимости от ряда факторов, таких как наличие фермента лактазы, культурные факторы и личные предпочтения. В целом, однако, молодые возрастные группы с большей вероятностью могут пить молоко, чем старшие возрастные группы.^[5]

Есть ли какие-либо последствия для здоровья китайского населения в целом из-за того, что он не может пить молоко?

Потребление молока в Китае

Китайское население в значительной степени не переносит лактозу, что означает, что они не могут правильно переваривать молоко. Это потому, что в них нет фермента лактазы, расщепляющего лактозу. В результате употребление молока может вызвать боль в животе, вздутие живота и диарею.
Нет однозначного ответа на вопрос, подвергается ли население Китая в целом риску каких-либо последствий для здоровья из-за невозможности пить молоко. Однако важно отметить, что непереносимость лактозы не опасна и не приводит к каким-либо серьезным проблемам со здоровьем. Кроме того, население Китая имеет доступ к другим источникам кальция и витамина D, которые необходимы для здоровья костей.

Последствия отказа от молока для здоровья

Последствия отказа от молока для здоровья недостаточно изучены. Молоко является хорошим источником питательных веществ, включая кальций, калий и витамин D. Однако некоторые люди не переносят лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Это может вызвать желудочно-кишечные симптомы, такие как вздутие живота, диарея и газы.

Китайское население и молоко

Китайское население является самым большим в мире, с более чем 1,3 миллиарда человек. Китай также является крупнейшим в мире производителем молока: в 2017 году было произведено более 34 миллионов тонн молока. Однако большинство населения Китая не переносит лактозу, то есть не может правильно переваривать молоко. Это может привести к желудочно-кишечным проблемам, таким как вздутие живота, диарея и судороги. Хотя непереносимость лактозы не имеет долгосрочных последствий для здоровья, она может вызывать дискомфорт у пострадавших.

Короткий ответ

Нет однозначного ответа на вопрос, подвергается ли население Китая в целом риску каких-либо последствий для здоровья из-за невозможности пить молоко. Однако важно отметить, что непереносимость лактозы не опасна и не приводит к каким-либо серьезным проблемам со здоровьем. Кроме того, население Китая имеет доступ к другим источникам кальция и витамина D, которые необходимы для здоровья костей.^[6]

Каковы возможные решения проблемы того, что население Китая не может пить молоко?

Возможные решения проблемы

Некоторые возможные решения проблемы, связанной с тем, что китайское население не может пить молоко, заключаются в поиске альтернативных источников кальция, обогащении других продуктов кальцием или добавлении таблеток кальция. Другое возможное решение — генетически модифицировать коров, чтобы они производили молоко, которое легче усваивается населением Китая.

Китайское население и молоко

Китайское население и молоко
Большинство населения Китая не переносит лактозу, что означает, что они не могут пить молоко. Это потому, что в них отсутствует фермент лактаза, расщепляющая лактозу. Непереносимость лактозы чаще встречается у взрослых, и тяжесть симптомов варьируется от человека к человеку.
Есть несколько возможных решений этой проблемы. Одним из них является прием добавок фермента лактазы перед употреблением молока. Это поможет расщепить лактозу и облегчить ее переваривание. Другое решение — выбирать молоко с низким содержанием лактозы, например безлактозное молоко или соевое молоко. Наконец, некоторые люди могут переносить небольшое количество молока, поэтому стоит попробовать разные количества, чтобы увидеть, что работает для вас.

Проблема китайского населения, не способного пить молоко

Проблема того, что население Китая не может пить молоко, является результатом высокого содержания лактозы в молоке. Лактоза — это сахар, который расщепляется на молочную кислоту и глюкозу и содержится в молоке и других молочных продуктах. Организм людей с непереносимостью лактозы не может расщеплять лактозу, что может привести к таким симптомам, как тошнота, вздутие живота и диарея.
Есть несколько возможных решений этой проблемы. Одно из решений — пить безлактозное молоко. Безлактозное молоко — это молоко, которое было обработано для удаления лактозы, чтобы люди с непереносимостью лактозы могли пить его, не испытывая никаких симптомов. Другое решение — принимать ферменты лактазы, которые помогают организму расщеплять лактозу. Ферменты лактазы доступны в форме таблеток, и их можно принимать перед употреблением молока или других молочных продуктов.

Короткий ответ

Некоторые возможные решения проблемы, связанной с тем, что китайское население не может пить молоко, заключаются в поиске альтернативных источников кальция, обогащении других продуктов кальцием или добавлении таблеток кальция. Другое возможное решение — генетически модифицировать коров, чтобы они производили молоко, которое легче усваивается населением Китая.^[7]

Источники

1. https://www.bbc.com/future/article/20201016-why-china-developed-a-fresh-taste-for-milk
2. https://evolution.berkeley.edu/evo-news/got-lactase/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3048992/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537825/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11776151/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6316316/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6166981/

Как генетика влияет на предпочтения в еде?

Какие особенности ДНК контролируют диетические особенности питания и что нужно знать, чтобы собрать идеальную продуктовую корзину?

Содержание

• Почему китайцы не пьют животное молоко?
• Как бобы могут погубить итальянцев?
• Зачем эскимосам сырое мясо?
• Наука о питании

Представьте себе супермаркет, где на входе можно взять «генетический считыватель». Это устройство внешне похоже на сканер штрихкодов, только вместо цены оно подсвечивает продукты, необходимые вашему организму. Фантастика? Пока да.

Но создать такое устройство вполне реально: достаточно расшифровать ваш геном и внести эту информацию в базу данных компьютерной программы. В результате программа сопоставит информацию о ваших генах с составом конкретных продуктов. Это поможет вам при выборе покупки: «генетический считыватель» подскажет вам, какие продукты на полках в магазине будут самыми подходящими для вашего организма.

Гены влияют на то, как ваш организм усваивает пищу. Представим две группы первобытных людей. Первая охотилась на бизонов и питалась исключительно мясом. А вторая жила в северных лесах и ела в основном коренья.

В итоге у потомков первой группы закрепятся гены для быстрого усвоения белка, а у потомков второй группы — гены, хорошо расщепляющие клетчатку. Выходит, в ДНК зашифрованы особенности обмена веществ, которые определяют пищевое поведение и национальную кухню разных стран.

Почему китайцы не пьют животное молоко?

Сложно представить, но коровье молоко в  Китае совсем непопулярно. Причина в том, что у 93% взрослых китайцев проявляются симптомы непереносимости лактозы. Это значит, что у большинства жителей Китая не работают гены, которые кодируют фермент, нужный для того, чтобы расщеплять молочный сахар, лактазу.

Интересно, что китайские дети нормально усваивают молоко, но с возрастом эта способность теряется. Такой эффект связан с изменениями в активности генов: во взрослом состоянии ген фермента лактазы (ген LCT) выключается.

Почему люди других этнических групп нормально усваивают молоко? Варианты генов, которые помогают расщеплять молоко, закрепились преимущественно у северных народов. Эта особенность появилась в геноме жителей Евразии примерно 10 000 лет назад, с началом одомашнивания животных, дающих молоко.

Photo by Doruk Yemenici / Unsplash

Лактоза животного молока помогала жителям Северной Европы поддерживать силы в условиях нехватки солнца и скудного рациона. С помощью молока, богатого жирами и микроэлементами, жители северных районов восполняли запасы энергии.

А вот южные люди были избавлены от недостатка ультрафиолета и однообразной еды, поэтому их лактазные гены в процессе взросления переставали работать — у жителей юга не было необходимости добывать энергию из молока. Современные жители Азии расплачиваются за это тем, что не могут выпить молочные продукты животного происхождения без расстройства пищеварения. Если вы плохо усваиваете молоко, возможно, ваши предки жили на территории южной Азии.

Как бобы могут погубить итальянцев?

Сицилийский суп из чечевицы, паста с фасолью и другие блюда итальянской кухни, содержащие бобовые, противопоказаны примерно 20% итальянцев. Среди мужчин Апеннинского полуострова из поколения в поколение передавалась опасная мутация, связанная с дефицитом одного фермента — глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы (Г6ФД). В норме этот фермент поддерживает мембрану клеток крови и не дает разрушаться эритроцитам — красным кровяным тельцам.

Если человек с дефицитом этого стабилизирующего фермента съест блюдо из бобовых, то в его организме начнётся неконтролируемый процесс разрушения эритроцитов — гемолиз. В роли «спускового крючка» гемолиза выступают оксиданты бобовых, которые расщепляют мембраны клеток крови.

Нут, соя, горох и другие «бобовые убийцы» противопоказаны не только некоторым итальянцам, но и грекам, испанцам и жителям африканского континента. Непонятно только, почему эта мутация закрепилась среди обитателей Средиземноморья, где традиционно выращивали бобовые культуры.

Photo by Markus Winkler / Unsplash

Как следить за здоровьем людям с дефицитом фермента Г6ФД? Главное правило — корректировать питание: по возможности исключить из рациона бобовые. В магазинах и ресторанах здорового питания блюда из зеленых соевых бобов и фасоли фава часто позиционируют как полезную закуску. Однако людям с дефицитом Г6ФД такие блюда противопоказаны.

Самые убедительные клинические доказательства негативного влияния на здоровье получили для фасоли фава: блюда из этого сорта фасоли приводят к гемолитической анемии у людей с недостатком фермента. К группе проблемных продуктов, вызывающих гемолиз, также относят пажитник, незрелые персики, пищевые добавки с эффектом красно-оранжевого красителя, и даже пыльцу некоторых растений.

Зачем эскимосам сырое мясо?

Эскимосы, чукчи, поморы и другие северные народы едят сырое мясо и рыбу, например, оленей, тюленей и даже китов. Для типичных городских жителей, которые перекусывают полуфабрикатами перед ноутбуком, такая диета выглядит как минимум необычно.

Сырая животная пища отличается колоссальной энергетической ценностью: около 40% калорий эскимосы набирают из животных белков, а еще 65–70% — за счёт жиров. При этом северные люди не страдают от избыточного веса. Во многом это связано с суровым образом жизни: охота на зверей и многокилометровые переходы оленеводов по тундре просто не позволяют накопить жировые запасы.

Но есть еще одна причина, связанная с генетическими особенностями северных жителей: у эскимосов отсутствуют «вегетарианские» гены, связанные с расщеплением растительных ненасыщенных жирных кислот. У оленеводов просто нет выбора: они вынуждены добирать энергию за счёт большого количества жирной пищи. Сами эскимосы объясняют мясную диету тем, что она дает тепло и оздоравливает организм.

Наука о питании

Гастрономические особенности, склонность к определенным видам продуктов, скорость обмена веществ: все это во многом зависит от наличия или отсутствия конкретных генов. Важно отметить, что генетические особенности, связанные с питанием, не делают кого-то сильнее или слабее. Пристрастие к мясу или избегание молока — это эволюционная необходимость, которая закреплялась в процессе тысячелетнего отбора среди многих поколений наших предков.

Но как заставить пищевые привычки работать на нас? Этим занимаются особые области науки — нутригенетика и нутригеномика. Нутригенетика изучает изменения в конкретных генах, которые могут приводить к заболеваниям. Нутригеномика изучает то, как питание влияет на активность генов и их влияние на здоровье.

Получается, что нутригенетика работает с тем, что есть прямо сейчас: например, разной активностью генов лактозы, а нутригеномика работает «на перспективу»: как скорректировать питание, чтобы предотвратить развитие болезни.

Чтобы подобрать оптимальный рацион питания с учетом географических и генетических особенностей, важно понимать особенности своего генома. Для этого можно пройти Генетический тест Атласа: его результаты помогут узнать индивидуальные особенности ДНК и скорректировать рацион питания.

• Bolin T.D., Davis A.E. Asian Lactose Intolerance and its Relation to Intake of Lactose
• Nissim Silanikove, Gabriel Leitner, Uzi Merin. The Interrelationships between Lactose Intolerance and the Modern Dairy Industry: Global Perspectives in Evolutional and Historical Backgrounds. 2015
• Laure Ségurel, Céline Bon. On the Evolution of Lactase Persistence in Humans. 2017
• D. Maffi et al. Glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency in Italian blood donors: prevalence and molecular defect characterization. 2014
• Lucio Luzzatto, Caterina Nannelli, Rosario Notaro. Glucose-6-Phosphate Dehydrogenase Deficiency. 2016
• Sébastien La Vieille et al. Dietary restrictions for people with glucose-6-phosphate dehydrogenase deficiency. 2017
• Shaun Wen Huey Lee, Nathorn Chaiyakunapruk, Nai Ming Lai. What G6PD-deficient individuals should really avoid. 2017
• Feldman S.A. et al. Carbohydrate and lipid metabolism in the Alaskan Arctic Eskimo
• Dyerberg J., Bang H.O. Lipid metabolism, atherogenesis, and haemostasis in Eskimos: the role of the prostaglandin-3 family
• Michael Fenech et al. Nutrigenetics and nutrigenomics: viewpoints on the current status and applications in nutrition research and practice

Доза азиатчины | «Непереносимость лактозы? Просто потерпите!» | by Angel Xie

Вы видели карту непереносимости лактозы? Видите ту темно-синюю категорию с непереносимостью лактозы 80–100% в регионе? Да — добро пожаловать в Азию.

По данным Национальной медицинской библиотеки США, до 90% взрослых в некоторых странах Восточной Азии страдают непереносимостью лактозы. В одном исследовании 92,3% китайских субъектов были идентифицированы как «малабсорберы лактозы». По сравнению с другими расами, большинство азиатских культур исторически не полагались на молочные продукты как на важный источник питания. Азиаты никогда не испытывали эволюционного давления, направленного на выработку и передачу фермента лактазы.

При этом непереносимость лактозы не является полностью генетической. Исследование показало, что, хотя только 38,5% китайских детей в возрасте 3–5 лет страдали дефицитом лактазы, 87% детей в группах 7–8 и 11–13 лет были. Это говорящая цифра. Все дети родились с ферментом, необходимым для расщепления сахаров в молоке. Они теряют необходимые ферменты только тогда, когда дневник перестает быть частью их обычного рациона.

Ирония судьбы. Несмотря на то, что большой процент населения страдает непереносимостью лактозы, Китай в настоящее время является 3-м по величине производителем коровьего молока в мире по весу. сразу за США и Индией. Страна также импортирует больше молока, чем когда-либо. В 2014 году Китай увеличил импорт жидкого молока на 78%, что сделало его крупнейшим импортером молочных продуктов в мире. Имейте в виду — Китай не экспортирует свое молоко, за исключением очень небольшого количества в Гонконг.

Так кто же пьет все это молочное молоко в Китае? Китайцы конечно!

Считающееся символом западной диеты и превосходного питания, молоко часто ассоциируется с богатством и силой в китайской культуре. В начале 1980-х молоко считалось роскошным питанием только для богатых и образованных. Позиционирование быстро взлетело среди людей всех социальных слоев. Сегодня молоко рассматривается как обязательный продукт питания для людей всех возрастов, особенно детей и пожилых людей.

Конечно, пристрастия к еде недостаточно, чтобы объяснить резкое увеличение потребления, помогает поддержка правительства. В Китае люди считают, что значительная разница в физической форме между китайцами и американцами связана с регулярным потреблением американцами молока и говядины. Такое восприятие является результатом продолжающейся инициативы правительства по увеличению потребления молока. Потребление молока даже считается стратегическим столпом, призванным вывести Китай в число мировых сверхдержав. Китайское правительство вложило миллионы долларов в рекламу, чтобы позиционировать потребление молока как повседневную рутину, тем более что исторически оно никогда не было важной частью китайского рациона.

Китай не одинок в молочных играх. Азиатские родители всех национальностей призывают своих детей потреблять как можно больше молока, приводя разные причины. Азиатские родители убедят своих детей пить молоко, чтобы стать выше или даже улучшить цвет кожи. А в азиатской семье стимулирование потребления молока означает больше, чем просто заполнение им холодильника. Это значит, что нужно толкать, покупать, доставать из холодильника, наливать в стакан, ставить перед собой и смотреть на вас с ожиданием, пока вы не выпьете все до последней капли. Не нравится вкус? Не имеет значения. Жаловаться на вздутие живота? Я дам тебе повод пожаловаться! Спросите любого азиатского ребенка. Они скажут вам, что молоко находится на том же уровне, что и пятерка + и высшее образование. Не хотите быть отвергнутым? Лучше выпей тот стакан молока сейчас.

А в азиатской семье молоко — это не просто напиток для завтрака. Это полдник. Это решение для сладкоежек, помощник в выполнении домашних заданий и многое другое. Возможно, в следующий раз мы поговорим об азиатском потреблении молока за пределами дома, например, чай с молоком и кофейные напитки.

Китай является третьим по величине производителем молока в мире, несмотря на то, что большинство азиатов не переносят лактозу

Что дает?

Janaki Jitchotvisut

После США и Индии Китай в настоящее время является третьим по величине производителем коровьего молока в мире по весу. В 2012 году Китай произвел 37 миллионов тонн этого материала.

Таблица: Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании

В США молоко в основном считается невероятно полезным напитком. Это хороший источник кальция и других питательных веществ, в которых нуждаются растущие дети, и он особенно полезен для женщин, склонных к остеопорозу в более позднем возрасте. Но все это меняется, если у вас непереносимость лактозы.

По оценкам Национального института здоровья, более 90% жителей Восточной Азии не переносят лактозу, в то время как исследование, опубликованное в журнале Генетика человека оценивает, что 92,3% китайцев конкретно являются «мальабсорбентами лактозы».

Между тем, Центр передового опыта по геномике питания Калифорнийского университета в Дэвисе подсчитал, что гиполактазия (непереносимость лактозы) составляет 98 % среди выходцев из Юго-Восточной Азии, а 90 % — среди американцев азиатского происхождения.

Вооружившись всей этой информацией, сразу же приходит на ум один вопрос: почему Китай производит так много молочных продуктов?

Таблица: Центр передового опыта NCMHD по геномике питания

Новости безопасности пищевых продуктов отмечает, что диета в стране меняется, и китайцы предпочитают больше западных продуктов. Другие причины, по которым Китаю нужно больше молока: рост доходов среднего класса и непреходящий ореол здоровья молока . Обозреватель Guardian Синьран, написавший книгу  Что китайцы не едят , рассказал Би-би-си:

[pullquote]

Пока Китай не открылся, китайцы понятия не имели о международных стандартах. Вот почему люди в 1980-е считали Макдональдс лучшей западной едой.

Они считают, что жители Запада жили лучше благодаря мясу и молоку . Они думают, что белые или черные [на Западе] физически сильнее.

[/pullquote]

Китай попал в заголовки газет в прошлом году из-за роста потребления молока, особенно потому, что импорт молока резко вырос после скандала с испорченным молоком в Китае в 2008 году. С тех пор Quartz сообщает, что китайский импорт жидкого молока (в отличие от сухого) вырос на 78% в 2014 г. 9Только 0019 .

Стоит отметить, что хотя Китай импортирует много молочного молока из других стран и одновременно продолжает увеличивать собственное производство молока, он экспортирует лишь небольшое количество молока в Гонконг.

Урсосан для новорожденных

У многих новорожденных на вторые-третьи сутки после рождения кожа и склеры глаз окрашиваются в желтый цвет. Это не патология, а так называемая физиологическая желтушка новорожденных. В большинстве случаев она исчезает на седьмой-восьмой день, но может сохраняться и до месяца, и не требует лечения. После того, как желтушка прошла, кожа ребенка приобретает бледный розоватый цвет.

Появление желтушки новорожденных связано с незрелостью печени и ее неспособностью полностью выводить билирубин. Билирубин – это вещество, которое образуется в результате метаболизма стареющих клеток, а затем выводится печенью. У новорожденных, кроме собственного билирубина, в крови остается еще билирубин, доставшейся от матери, поэтому детская незрелая ферментативная система и печень не справляются с выведением билирубина.

Чаще всего желтушка наблюдается у недоношенных детей, а также в случае сопутствующих патологий, например, гипоксии. Если желтушка сильно выражена или сохраняется больше месяца, ребенку назначают лечение, чтобы избежать токсического действия билирубина на клетки мозга.

Показания и противопоказания к применения урсосана у детей

Одним из препаратов, которые используются для новорожденных при желтушке является урсосан – препарат на основе урсодезоксихолиевой кислоты. Показанием к применению урсосана являются различные заболевания печени и желчевыводящих путей: желчекаменная болезнь, гепатиты, дискинезия желчевыводящих путей и т.д. Препарат обладает гепатопротекторным и желчегонным действием, способствую дозреванию и лучшей работе печени, поэтому урсосан помогает при желтушке новорожденных.
Урсосан выпускается в капсулах по 250 мг действующего вещества. Производством этого препарата занимается чешская фирма Pro.Med.CS Praha.

Урсосан давно уже применяется для детей, это проверенное временем средство. Он способствует лучшему оттоку желчи и существенно улучшает функционирование печени ребенка. Тем не менее, существую противопоказания к применению урсосана у новорожденных. Его не назначают детям с ярко выраженным нарушением функции печени и почек, а так же при наличии индивидуальной непереносимости каких-либо компонентов лекарства.

Побочные эффекты

Как и любое лекарственное средство, урсосан имеет побочные эффекты. К ним относятся тошнота, рвота, срыгивания, диарея, аллергические реакции. Все это преходящие побочные эффекты, то есть они самостоятельно проходят после отмены препарата.

Способ применения и дозировка урсосана у новорожденных

Если педиатр не назначил дозировку урсосана для новорожденного, то следует опираться на данные инструкции по применению. В ней указана дозировка, соответствующая 10 – 15 мг на килограмм веса ребенка в сутки. Одна капсула содержит 250 мг действующего вещества. Это означает, что грудничкам урсосан необходимо давать в количестве, меньше одной капсулы. Содержимое капсулы необходимо делить на 4 – 5 частей, это не очень удобно делать, но, к сожалению, в другой дозировке или в виде суспензии урсосан не выпускается.

Врач всегда объясняет маме, как давать урсосан новорожденному. Его необходимо запивать водой или грудным молоком. Дети, как правило, хорошо переносят этот препарат.

В подавляющем большинстве случаев желтушка у новорожденных не требует серьезного лечения. Лекарства для приема внутрь, в том числе урсосан, достаточно эффективно помогают ребенку. Только в редких случаях новорожденному необходима госпитализация и применение уколов или капельниц. Обычно это обусловлено наличием у ребенка сопутствующих заболеваний.

Статьи по теме:

Урсосан для новорожденных от желтушки: Желтушка у новорожденных или повышенный билирубин повышенный билирубин у новорожденных

Пожаловаться

1 сентября 2014 16:19

Когда ребенок появляется на свет, его сразу же обследуют врачи-неонатологи на предмет различных отклонений. Но некоторые нарушения проявляются не сразу, а лишь со временем. Это можно сказать и о Подавляющее большинство новоиспеченных родителей сталкивалось с этим явлением, и знает, как оно выглядит: кожа, а иногда и белки глаз у малыша становятся желтого оттенка.

Так называемая физиологическая желтушка – явление абсолютно нормальное, она развивается на 3 день после рождения малыша и может продолжаться до двух недель. Однако если она проявляется чересчур рано (в первые 12 часов) или долгое время не проходит, при этом общее состояние малыша ухудшается, это является патологией и нуждается в лечении.

Именно от желтушки врачи назначают новорожденным деткам Некоторые мамы не следуют медицинским предписаниям, испугавшись описанных в аннотации к урсосану возможных побочных эффектов. Однако в большинстве случаев прием урсосана вполне оправдан, ведь желтушка у младенцев – явление не всегда безобидное. Давайте рассмотрим, когда следует применять урсосан для новорожденных детей и каковы его особенности.

Урсосан — показания к применению

Перед тем, как назначить врач обязан взять у ребенка анализ крови на билирубин. Он покажет, сколько этого вещества находится в организме. Дело в том, что нормы содержания билирубина различны: при рождении максимальный порог составляет 60 мкмоль/л, а уже на 3-4 день (пик желтушки) – 171-340 мкмоль/л. При этом последний показатель является критической нормой, при которой нужно принимать экстренные меры. Если срочно не начать лечение, у ребенка развивается билирубиновая энцефалопатия (или так называемая ядерная желтуха), опасная своим патологическим воздействием на головной мозг ребенка и его нервную систему. После месяца содержание общего билирубина приходит в норму и составляет от 8 до 20мкмоль/л, так же как и у взрослых.

После родов в крови малыша много свободного билирубина, который может выводиться из организма только через печень. Однако этот орган у малышей чаще всего еще не способен справиться с таким объемом работы, поэтому еще несколько дней билирубин накапливается в организме, и новорожденный становится желтым.

При желтушке урсосан является самым популярным, и не зря. Урсодезоксихолевая кислота,являющаяся основой этого препарата, благотворно влияет на работу печени и оказывает желчегонное действие. Благодаря этому клетки печени могут быстрее превращать свободный (непрямой) билирубин в прямой, который легко выводится из организма с мочой и калом.

Кроме урсосана, желтушку грудничкам лечат при помощи процедуры фототерапии (облучение ультрафиолетовой лампой). Это достаточно эффективный метод, и часто достаточно сделать 5-7 процедур, чтобы содержание билирубина в крови младенца снизилось до нормы. Также рекомендуется как можно раньше приложить кроху к груди – это улучшает отхождение мекония и, соответственно, выведение билирубина, не дает сгущаться желчи, в результате чего желтушка становится не такой выраженной.

Но ни один метод не так хорош, как их совокупность, поэтому не отказывайтесь от приема урсосана для новорожденных – только в комплексе такое лечение способно подействовать быстро и качественно.

Как правильно давать урсосан новорожденному ребенку?

Дозировку урсосана педиатр должен назначить в зависимости от уровня билирубина в крови ребенка. Стандартом считается 10-15 мг на каждый килограмм веса малыша. Однако неудобстводозировки урсосана для новорожденных заключается в том, что лекарство выпускается только в форме капсул. Каждая из них содержит 250 мг активного вещества. Это подразумевает, что вам придется делить содержимое каждой капсулы на 4 (5) равных частей, и давать малышу в виде порошка. После приема урсосан обязательно следует запить водой или грудным молоком.

Есть у и побочные эффекты – рвота, диарея, иногда аллергические высыпания. Но они проявляются далеко не у всех детей, многие очень хорошо переносят это лекарство.

Читайте также: норма билирубина у новорожденных

01021004

Предыдущая статья

Для прекращения кровотечения, сокращение матки после родов

Следующая статья

мои роды с помощью вакумма

Другие статьи на эту тему

• Желтушка у новорожденных
• Урсосан при желтухе новорожденных
• Билирубин в моче
• Урсодезоксихолевая кислота
• Ребенку месяц не проходит желтушка

Актуальные посты

выделения от пимафуцина при беременности
грудной ребенок не подрос за месяц

Узнавай и участвуй

Клубы на Бэби. ру — это кладезь полезной информации

Биострахование – ценнейший подарок к рождению ребенкаКакую детскую одежду вы покупаете?Covid-19 этой осеньюОцените состояние иммунитета вашего ребенкаОнлайн приёмная психолога — для мам часто болеющих детейПочему ребенок часто болеет?

Урсосан — NPS MedicineWise

1 Название лекарства

Урсодезоксихолевая кислота.

2 Качественный и количественный состав

Одна капсула содержит урсодеоксихолевую кислоту (УДХК) 250 мг.
Полный список вспомогательных веществ см. в Разделе 6.1 «Список вспомогательных веществ».

3 Лекарственная форма

Капсулы Урсосана представляют собой твердые желатиновые капсулы белого цвета.

4 Клинические особенности

4.1 Терапевтические показания

Урсосан показан при лечении хронических холестатических заболеваний печени.

4.2 Доза и способ применения

Для пациентов с массой тела менее 34 кг или пациентов, которые не могут проглотить капсулы Урсосана, доступна пероральная суспензия 250 мг/5 мл другой торговой марки.

Дозировка для взрослых и пожилых людей.

При ПБЦ и хронических холестатических заболеваниях печени, кроме МВ и ПСХ, рекомендуется доза УДХК 12-16 мг/кг массы тела/день.
При холестазе, связанном с муковисцидозом, рекомендуемая доза УДХК составляет 20 мг/кг/сут.
При ПСХ рекомендуется доза УДХК 10-15 мг/кг массы тела/сутки. Также было показано, что доза 20 мг/кг массы тела/день улучшает гистологию и функциональные пробы печени у пациентов с ПСХ.

Дозировка для детей.

Данные о применении у детей очень ограничены. В нескольких доступных исследованиях используемые дозы обычно составляли до 15-20 мг/кг/день.

Администрация.

Для пациентов с ПБЦ: в первые 3 месяца лечения капсулы Урсосана следует принимать в 2–3 приема в течение дня. При улучшении показателей функции печени суточную дозу можно принимать однократно вечером.
При других холестатических заболеваниях печени капсулы Урсосан следует принимать в 2–3 приема в течение дня.
Капсулы следует проглатывать целиком, запивая небольшим количеством жидкости.
Следует позаботиться о регулярном приеме Урсосана.
У пациентов с ПБЦ в редких случаях может наблюдаться начальное ухудшение симптомов, например. зуд. В этом случае терапию можно продолжить приемом 1 капсулы Урсосана в день, а суточную дозу постепенно увеличивать еженедельно до тех пор, пока не будет достигнута рекомендуемая суточная доза.
У пациентов с ПСХ следует расширить доминирующие стенозы желчных протоков до и во время лечения Урсосаном.

4.3 Противопоказания

Урсосан нельзя применять при повышенной чувствительности к активному ингредиенту или любому из вспомогательных веществ.

4.4 Особые предупреждения и меры предосторожности при применении

В течение первых 3 месяцев терапии целесообразно контролировать показатели печени: АСТ (сывороточная глутаминовая щавелевоуксусная трансаминаза (SGOT)), АЛТ (сывороточная глутаминовая пировиноградная трансаминаза (SGPT)), и ГГТ каждые 4 недели, затем каждые 3 месяца. Помимо выявления респондеров и нереспондеров у пациентов, получающих лечение по поводу ПБХ, этот мониторинг также позволит на раннем этапе выявить потенциальное ухудшение состояния печени, особенно у пациентов с ПБХ на поздних стадиях.
Эффект УДХК у пациентов с почечной недостаточностью не изучался.
Урсосан не рекомендуется назначать пациентам с доминирующим стенозом желчных протоков, за исключением случаев, когда закупоренные желчные протоки расширены (см. Раздел 4.2 «Дозы и способ применения»).
При появлении диареи дозу следует уменьшить, а в случае стойкой диареи терапию следует прекратить.

Лечение больных первичным склерозирующим холангитом.

Длительные периоды терапии УДХК (28–30 мг/кг) у пациентов с ПСХ могут быть связаны с более высокой частотой серьезных нежелательных явлений.

Применение у пожилых людей.

Нет доступных данных.

Применение в педиатрии.

Нет доступных данных.

Влияние на лабораторные тесты.

Нет доступных данных.

4.5 Взаимодействие с другими лекарственными средствами и другие формы взаимодействий

Некоторые лекарственные средства, такие как колестирамин, уголь, колестипол и некоторые антациды (содержащие гидроксид алюминия и/или смектит (оксид алюминия)) связываются с УДХК в кишечнике и тем самым подавляют ее всасывание и эффективность. В случае необходимости применения препарата, содержащего одно из этих веществ, его следует принять не менее чем за 2 часа до или после приема Урсосана.
УДХК может повышать абсорбцию циклоспорина у пациентов после трансплантации и у пациентов без трансплантации. Поэтому рекомендуется контролировать концентрацию циклоспорина в плазме крови и при необходимости корректировать дозу циклоспорина.
Сообщалось, что в некоторых случаях УДХК снижает всасывание ципрофлоксацина.
В клиническом исследовании с участием 12 здоровых добровольцев с генотипом *1b/*1b полипептида, транспортирующего органические анионы (OATP1B1) *1b/*1b, предсказавшего высокую активность OATP1B1, было продемонстрировано, что одновременное применение УДХК (500 мг/сут) и розувастатина (20 мг/сут) день) приводило к значительному повышению уровня розувастатина в плазме. УДХК увеличивала AUC розувастатина примерно на 60%, с 145,5 нанограмм/мл в час до 231,9.нанограмм/мл в час (р=0,004). Введение УДХК в течение 14 дней также достоверно увеличивало общий билирубин на 139 ± 39% (р=0,003), конъюгированный билирубин на 127 ± 29% (р=0,005) и несвязанный билирубин на 151 ± 52% (р=0,004). Предлагаемый биологический механизм этого взаимодействия заключается в том, что билирубин и розувастатин являются метаболитами OATP1B1. Экспрессия OATP1B1 регулируется печеночным ядерным фактором транскрипции (HNF) 1α. УДХК действует как ингибитор HNF1α и, следовательно, может снижать экспрессию OATP1B1. Следует рассмотреть вопрос о снижении дозы розувастатина у всех лиц, получающих как розувастатин, так и УДХК. Клиническая значимость этого взаимодействия в отношении других статинов неизвестна. Однако биологически возможно, что это взаимодействие может также происходить между УДХК и другими статинами, которые являются известными субстратами OATP1B1, такими как аторвастатин, флувастатин, симвастатиновая кислота, питавастатин и правастатин.
УДХК снижает пиковые концентрации в плазме (C _max ) и площадь под кривой (AUC) блокатора кальциевых каналов нитрендипина. На основании этого, вместе с сообщением об одном случае взаимодействия с субстанцией дапсон (снижение терапевтического эффекта) и находками in vitro , можно предположить, что УДХК индуцирует метаболизирующий лекарственный препарат фермент цитохром Р450 3А4. Поэтому следует соблюдать осторожность в случаях одновременного приема лекарственных средств, которые метаболизируются этим ферментом, и может потребоваться коррекция дозы. Однако индукция не наблюдалась в хорошо спланированном исследовании взаимодействия с будесонидом, который является известным субстратом цитохрома P450 3A.

4.6 Фертильность, беременность и лактация

Влияние на фертильность.

В исследовании фертильности у крыс Sprague-Dawley при пероральном приеме доз до 2700 мг/кг/сутки (в 25 раз превышающей максимальную рекомендуемую дозу для человека 20 мг/кг/сутки в зависимости от площади поверхности тела (ППТ)) не было выявлено неблагоприятного воздействия на наблюдались мужская или женская фертильность или исход беременности. Однако в исследовании фертильности при пероральном приеме на крысах Вистар были обнаружены доказательства снижения брачного поведения самок при дозах ≥ 250 мг/кг/сутки (в 2,5 раза выше максимальной рекомендуемой дозы для человека на основе BSA) и эмбриолетальности (приводящее к снижению число живых плодов) в дозах ≥ 1000 мг/кг/сутки (9раз превышает максимальную рекомендуемую дозу для человека на основе BSA). Данные о воздействии на фертильность человека после лечения урсодезоксихолевой кислотой отсутствуют.
(Категория В3)
Было показано, что УДХК проникает через плаценту у крыс. Исследования на животных подтвердили тератогенный эффект УДХК на ранней стадии беременности. В исследованиях на крысах пороки развития хвоста возникали после дозы 2000 мг на кг массы тела (в 18 раз превышает максимальную рекомендуемую дозу для человека на основе ППТ). В одном из двух исследований на крысах были обнаружены признаки эмбриолетальности с уменьшением числа живых плодов и живорождений при пероральном применении в дозе 2000 мг/кг/день. В исследованиях на кроликах были обнаружены эмбриотоксические эффекты от дозы 100 мг на кг массы тела (в 2 раза превышающей максимальную рекомендуемую дозу для человека). При исследовании УДХК при пероральном введении мышам и кроликам в дозах до 1500 и 300 мг/кг/сут соответственно (как минимум в 5 раз превышающих максимальную рекомендуемую дозу для человека) тератогенных эффектов обнаружено не было.
Адекватных или строго контролируемых исследований у беременных женщин в первом триместре не проводилось. Поэтому УДХК не следует применять в первые три месяца беременности. Женщинам детородного возраста следует рекомендовать избегать беременности во время лечения УДХК.
У женщин с внутрипеченочным холестазом беременных (ВХБ) УДХК уменьшает зуд при приеме во втором или третьем триместрах беременности. Данных недостаточно, чтобы определить влияние УДХК на неонатальные исходы.
Неизвестно, выделяется ли УДХК с грудным молоком, но небольшое количество УДХК или ее метаболитов выделялось с молоком лактирующих крыс после перорального введения 30 мг/кг. В пероральном пери-постнатальном исследовании на крысах наблюдалось небольшое временное снижение постнатального прироста массы тела у детенышей при дозе 2000 мг/кг/день (в 18 раз выше максимальной рекомендуемой дозы для человека, основанной на ППТ).
Согласно нескольким задокументированным случаям кормящих женщин, УДХК секретировалась в грудное молоко кормящих матерей. Следует учитывать возможность побочных реакций у ребенка, если УДХК назначается кормящей матери. Как вариант, грудное вскармливание можно прекратить.

4.7 Влияние на способность управлять автомобилем и работать с механизмами

Влияние этого лекарственного средства на способность человека управлять автомобилем и работать с механизмами не оценивалось в рамках его регистрации.

4.8 Побочные эффекты (нежелательные эффекты)

УДХК обычно хорошо переносится и имеет мало побочных эффектов. Диарея является основным зарегистрированным побочным эффектом. Частота диареи в контролируемых исследованиях составляла до 3%.
Некоторые пациенты могут испытывать усиление зуда в первые недели лечения. В таких случаях может помочь снижение дозы, а затем медленное (еженедельное) увеличение дозы до рекомендуемой.
Во время лечения ПБЦ возникала сильная боль в правой верхней части живота (≤ 1 случай на 10 000 пациентов). На поздних стадиях ПБЦ в очень редких случаях (≤ 1 на 10 000 пациентов) наблюдалась декомпенсация цирроза печени, которая частично регрессировала после прекращения лечения.
Кальциноз желчных камней может возникать у ≤ 1 из 10 000 пациентов.
У некоторых пациентов сообщалось об аллергических реакциях. Крапивница может возникать у ≤ 1 из 10 000 пациентов.
Другие зарегистрированные нежелательные реакции включают усиление холестаза, тошноту, рвоту и нарушение сна.

Сообщение о предполагаемых побочных эффектах.

Важно сообщать о предполагаемых нежелательных реакциях после регистрации лекарственного средства. Это позволяет осуществлять постоянный мониторинг соотношения пользы и риска лекарственного средства. Медицинских работников просят сообщать о любых подозреваемых побочных реакциях по адресу http://www.tga.gov.au/reporting-problems.

4.9 Передозировка

В целом при передозировке основой лечения является поддерживающая и симптоматическая терапия.
При передозировке может возникнуть диарея. При появлении диареи дозу следует уменьшить, а в случае стойкой диареи терапию следует прекратить. Никаких специальных контрмер не требуется, и последствие диареи следует лечить симптоматически с восстановлением водно-электролитного баланса.
В целом, другие симптомы передозировки маловероятны, так как абсорбция УДХК снижается с увеличением дозы и, следовательно, больше выводится с фекалиями.
Серьезные побочные эффекты также маловероятны при передозировке. Однако следует контролировать функцию печени. При необходимости для связывания желчных кислот в кишечнике могут быть использованы ионообменные смолы.
Для получения информации о лечении передозировки обращайтесь в Информационный центр по отравлениям по телефону 13 11 26 (Австралия).

5 Фармакологические свойства

5.1 Фармакодинамические свойства

Механизм действия.

Механизм действия УДХК при заболеваниях печени и холестаза до конца не выяснен. Однако УДХК изменяет состав желчных кислот, что приводит к увеличению концентрации УДХК и снижению концентрации более гидрофобных и потенциально токсичных желчных кислот, холевой и хенодезоксихолевой кислот. УДХК также оказывает желчегонное действие, приводя к увеличению выхода желчных кислот и желчеотделения. Имеются некоторые данные об иммунологических эффектах, включая снижение аномальной экспрессии антигенов HLA класса I на гепатоцитах и ​​подавление продукции иммуноглобулинов и цитокинов.

Клинические испытания.