Мороженое из сгущёнки: 4 рецепта в домашних условиях — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Рецепт домашнего мороженого из сгущенки не сложный, поэтому приготовить его сможет каждый. Мы расскажем четыре рецепта, которые удивят вас и ваших близких.

В этой статье мы расскажем, как самостоятельно приготовить мороженое по классическому рецепту, диетическое, из вареной сгущенки и даже с малиной.

Стандартный рецепт мороженого из сгущеного молока

Вкус десерта напоминает мороженое от ТМ «Ласунка». Чтобы приготовить мороженое нужно:

• пол-литра сливок;

• чайная ложка ванилина;

• 400 гр сгущенки.

Пошаговая инструкция

1. Выливаем в посуду сливки и ванильный сахар, взбиваем содержимое миксером до образования крема.

2. Продолжаем медленно перемешивать содержимое и выливаем сгущенное молоко.

3. Выкладываем перемешанную массу в формочку, ставим в холодильник. Периодически достаем и помешиваем содержимое, чтобы оно не превратилось в ледяную глыбу.

4. Мороженное можно украсить шоколадом, фруктами и ягодами.

Диетическое мороженое из сгущенки

Если вы следите за калорийностью пищи, которую едите, мороженое из сгущенки можно приготовить без сливок. Так оно будет диетическим и практически таким же на вкус, как классический десерт.

Вам пригодится:

• пол-литра молока;

• полбанки сгущенки;

• ¼ чайной ложки ванили;

• 3 желтка;

• 100 гр сахара.

Как готовить

1. Разогреваем молоко и ваниль на печи.

2. Взбиваем желтки до образования пенки и добавляем в подогретое молоко. Продолжаем нагревать содержимое на маленьком огне, пока не образуется сметанная консистенция.

3. Остужаем смесь и добавляем сгущенку.

4. Выкладываем мороженое на формочки и оставляем в морозилке на 2-4 часа.

5. Периодически помешиваем мороженое.

Мороженое из вареной сгущенки

Вам понадобится:

• 2 стакана вареной сгущенки;

• 3 стакана молока;

• ¼ чайной ложки ванили.

Как готовить

1. Берем миску и выливаем в нее молоко, сгущенку и ставим на плиту.

2. Продолжаем варить до загустения массы и убираем с плиты.

3. Добавляем ваниль, немного соли и ждем, пока консистенция остынет до 15-20 градусов.

4. Высыпаем мороженое в формочки и ставим на 2-4 часа в морозильник. Периодически перемешиваем мороженое.

5. Приготовление десерта не займет много времени и приятно удивит не только детей, но и взрослых членов семьи. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте близких собственным мороженым.

Мороженое из сгущенки и малины

Для приготовления блюда вам понадобится:

• 200 гр сгущенки;

• 200 гр сливок;

• 200 гр малины.

• Стоит заранее поставить сливки в холодильник, чтобы к моменту приготовления десерта они были холодными.

Последовательность действий:

1. измельчаем малину;

2. взбиваем миксером сливки, добавляем сгущенку и малину;

3. выкладываем содержимое в формочки и ставим на 2-3 часа в морозильник.

Через несколько часов мороженое можно есть. Вкус десерта напоминает любимое мороженое от ТМ «Ласунка» факел. Также можно поэкспериментировать с другими ягодами — клубникой, вишней и т.д.

Возможно вам будет интересно:

Торт наполеон с кремом пломбир

Как приготовить мороженое «Сникерс»

Рецепт шоколадного брауни

Мороженое из сливок и сгущёнки в домашних условиях: рецепт

Домашнее мороженое из сливок и сгущёнки готовится просто, состоит всего из двух ингредиентов, не требует варки и предварительной подготовки. Мороженица для приготовления мороженого из сгущённого молока и сливок также не понадобится, достаточно погружного блендера или миксера, а при желании можно обойтись и вовсе обычным венчиком.

Всё, что понадобится для приготовления в домашних условиях мороженого, – сливки и сгущёнка, купленная в магазине или сваренная своими руками из молока и сахара. Процесс приготовления проще простого: взбиваем сливки, соединяем со сгущённым молоком, отправляем в морозилку на несколько часов и наслаждаемся вкуснейшим домашним мороженым. В этом рецепте не нужны ни желатин, ни яйца, ни молоко.

Когда мы готовим мороженое в домашних условиях по классическому рецепту, первым делом нам необходимо сделать сладкую основу будущего десерта – обычно для этих целей варится смесь из сливок и сахара с куриными яйцами или крахмалом для придания густоты. Такая масса по технологии приготовления и консистенции напоминает заварной крем или курд.

Затем основа охлаждается, отправляется для приготовления в мороженицу, а затем уже в морозилку. Приготовление в мороженице делает мороженое более воздушным и «гладким» по структуре. В рецепте мороженого из сливок и сгущёнки роль основы выполняет обычное сгущённое молоко, а взбитые сливки придают воздушность и кремовую текстуру, поэтому мороженица при таком способе приготовления абсолютно не нужна.

Ингредиенты

Для приготовления примерно 500 мл мороженого нам понадобятся:

• сгущённое молоко – 1 банка или 400 г;
• сливки жирные охлаждённые – 2 стакана.

Пошаговый рецепт с фото

1. Открываем банку сгущённого молока и переливаем его в большую глубокую миску. Если используем экстракт ванили или миндаля, добавляем к сгущёнке и перемешиваем.
   Переливаем сгущёнку в миску
2. В отдельную посуду выливаем охлаждённые сливки. С помощью погружного блендера, стационарного или ручного миксера взбиваем до крепких, упругих пиков примерно 3 минуты.
   Взбиваем сливки
3. Берём небольшое количество взбитых сливок и аккуратно вмешиваем в сгущённое молоко. Такой приём «облегчит» сгущёнку и упростит дальнейшее приготовление.
   Вводим немного сливок в сгущённое молоко
4. Выкладываем остальные сливки в сгущёнку и не спеша перемешиваем. Сперва масса будет очень неоднородной, с комками – это вполне нормально.
   Перемешиваем оставшиеся сливки со сгущёнкой
5. Продолжаем перемешивать будущий десерт. Если кое-где остались лишь небольшие комочки, самое время остановиться, чтобы не перебить смесь.
   Размешиваем до однородности
6. С помощью лопатки перекладываем массу в контейнер для заморозки. Можно использовать обычную форму для выпечки хлеба или кексов. Верх разравниваем.
   Перекладываем в форму для заморозки
7. Сверху накрываем пекарской бумагой и слегка придавливаем – это предотвратит образование кристаллов льда. Отправляем в морозилку хотя бы на 6 часов. Чем дольше десерт находится в морозилке, тем плотнее он становится. Хранить такое мороженое в морозильной камере можно не более двух недель.
   Замораживаем в морозильной камере
8. Перед подачей на стол убираем с поверхности пекарскую бумагу. Оставляем на пару минут при комнатной температуре. Набираем ложкой для мороженого желаемую порцию. Подаём как самостоятельный десерт, кладём шарик мороженого на приготовленный в микроволновке кекс, испечённый в духовке классический венский штрудель или французский шоколадный фондан.
   Домашнее мороженое из сливок и сгущёнки подаём к столу

Мороженое из сгущённого молока и сливок вкусно само по себе, однако его всегда можно разнообразить по своему желанию. Этот рецепт универсален, и его можно адаптировать практически под любой вкус домашнего десерта.

ТестоВед советует. Добавляйте любые наполнители, какие Вам только нравятся, в готовое мороженое: орехи, кусочки фруктов и ягод, фруктовое варенье и ягодный джем, карамель, кусочки шоколада.

Меняйте вкус самого десерта по своему усмотрению и при приготовлении, добавляя экстракт ванили или миндаля, свежую мяту, какао-порошок или растворимый кофе. Слегка подогрейте сливки и добавьте в них мяту, кофе или кусочки шоколада. Тщательно размешайте массу и охладите согласно рецепта. Если хочется более насыщенного карамельного вкуса, приготовьте мороженое из варёной сгущёнки.

А какое мороженое любите Вы? Делитесь своими вкусными идеями в комментариях к рецепту!

Опубликовано: 7 июня 2020 Обновлено: 7 июня 2020

Рецепт мороженого с конденсированным молоком

Рецепт мороженого с конденсированным молоком — NYT Crowing

Учите: как сделать мороженое

Реклама

Учебное: 6 порций

• 1cup холодный тяжелый крем
• 1teaspoon Pure Extract
• 1 (холодный тяжелый крем
• 1teaspoon Pure Extract
• 1 (холодный тяжелый крем
• 1teaspoon Pure Extract
• 1 (1Cup Heavy Cream
• 1teaspoon Pure Extract
• 1CUP. 14 унций) банка холодного сгущенного молока с сахаром

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   В миксере взбивайте жирные сливки, пока они не начнут густеть. Добавьте ваниль и взбивайте до образования мягких пиков. Не выключая миксер, медленно влейте сгущенное молоко и взбивайте до образования высоких пиков.

2. Шаг 2

   Переложите в контейнер или миску для замораживания. Замораживайте не менее 4 часов или на ночь.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Кредиты

По материалам Джессики Лин, epicuriouseateries.blogspot.com

Теги рецептов

• Мороженое и сорбеты
• Тяжелые кремы
• Подслащенное сгущенное молоко
• Quick
• Dessert

Подробнее от More Moe Cream 9003

• Classic Fude Fude Sundae SunDae SunDae SunDae.

  35 минут

• Основа для мороженого Classic Custard

  Melissa Clark

  45 минут плюс 4,5 часа на охлаждение и заморозку

• Основа для мороженого по-филадельфийски

  Мелисса Кларк

  15 минут, плюс минимум 4,5 часа на охлаждение и заморозку

• Мороженое без взбивания

  Мелисса Кларк

  30 минут, плюс 40 минут заморозка

• Веганское мороженое

  Мелисса Кларк

  20 минут плюс 4,5 часа охлаждение и заморозка

• Мороженое с соленой карамелью

  Мелисса Кларк 3 минуты, охлаждение несколько минут

  3 охлаждение и заморозка

• Bittersweet шоколадно -мороженое

  Melissa Clark

  20 минут

• Мороженое из карамеля

  Melissa Clark

  1 час 15 минут плюс плюс и свободный время

• 77 1 час 15 минут плюс плюс и свободный время 9000 3

77777

Мелисса Кларк

10 минут плюс взбивание и охлаждение

• Персиковое мороженое

  Джулия Рид

  Около 1 часа плюс заморозка

• Easy

  Mocha Ice Cream

  Sara Bonisteel

  30 minutes, plus 8 hours’ chilling time

• Easy

  Easiest Vanilla Ice Cream

  Julia Moskin

  30 minutes, plus several hours’ chilling

• Простое ванильное мороженое

  Mark Bittman

  20 минут

• Мороженое с кленовыми специями

  Мелисса Кларк

  20 минут, плюс охлаждение и обработка 9 минут, плюс охлаждение и обработка 9 минут0003

• Guinness Stout Мороженое

  Daisann McLane

  15 минут, плюс 3 часа «Мороз

• Кокосовый мороженое

  Melissa Clark

  20 минут», плюс несколько часов, прохладное, Hulling and Freezing

9

20 минут, плюс несколько часов.

Еще рецепты от Юлии Москин

• Easy

  Креветки в оливковом масле с лимоном

  Юлия Москин, Марселла Хазан

  20 минут плюс охлаждение

• Applejack Butter Pecan Bundt Cake

  Julia Moskin, Brian Noyes

  1 1/2 hours, plus cooling

• Shrimp Pad Thai

  Julia Moskin, Watcharee Limanon

  45 minutes

• Cinnamon Crunch Banana Хлеб

  Джулия Москин, Bakesale Betty

  Около 1 1/2 часа плюс охлаждение

• Pecan Crunch Cream Cheese Poundcake

  Джулия Москин, Rose Levy Beranbaum

  1 1/2 hours, plus chilling

• Easy

  Coconut-Braised Collard Greens

  Julia Moskin, Von Diaz

  20 minutes

• Turkey Breast Roulade With Garlic and Rosemary

  Julia Moskin, Ina Garten

  3 часа

• Тосты с сыром из цветной капусты

  Джулия Москин, Ина Гартен

  1 час

• Пад Ки Мао (Хунскин

  Тайская лапша)

  80003

  1 час

• Спеченый оливковая масляная пирог с оранжевой глазурью

  Julia Moskin, Lior Lev Sercarz

  1/2 часа

• , плюс не менее 4 часов охлаждения

• Tacos al Pastor

  Julia Moskin, Gabriela Cámara

  45 минут плюс маринование

• Раковины

  Julia Mosmarkina0003

  45 минут, плюс 2 1/2 часа ‘Восстание

• Двойной ранчо палочки моцареллы

  Джулия Москин, Эбби Рейснер

  40 минут, плюс 2 часа замерзания

• .

  Джулия Москин, Адина Суссман

  30 минут

• Обжаренная морковь с апельсином и бальзамиком

  Джулия Москин, Ина Гартен

  20 минут

0038

Сливочное мороженое из сгущенного молока

ByMakyla Ata

Часов

Обновлено 07.14.2022

Перейти к рецепту

Это мороженое из сгущенки сливочное, гладкое и насыщенное. Каждый глоток или ложка тает во рту, это домашнее мороженое того стоит!

Ничто не доставляет мне большей радости, чем гигантский шарик домашнего ванильного мороженого в теплый солнечный день.

Нельзя покупать баночки ванильного мороженого со сливочным, сладким, сгущенным молоком. Я полагаю, что это было бы довольно дорого, если бы вы могли найти его, как и большинство специализированных вещей.

Мороженое, посыпанное теплыми вафельными рожками, напоминает мне детство. Здесь, в Новой Зеландии, классическое ванильное печенье, печенье со сливками или настоящее клубничное мороженое — это летняя классика.

В Новой Зеландии, несмотря на осень, мороженое не впадает в спячку. Я люблю делать яблочный крамбл, это фирменный десерт нашей семьи, и его всегда украшают большим шариком ванильного мороженого!

Раньше казалось, что сделать мороженое так сложно, но это не так. Это не займет много времени и совсем не сложно, ну по крайней мере этот рецепт не такой. Хотел бы я начать делать свои собственные раньше, и я уверен, что вы тоже почувствуете то же самое.

Этот рецепт можно приготовить в мороженице, если она у вас есть под рукой, но я не из тех, кто держит на кухне миллионы приборов. Немного терпения и у вас получится отличное мороженое!

Если вы любите готовить еду с нуля, попробуйте сделать сгущенное молоко самостоятельно. Это проще, чем вы думаете, дешевле магазинного и вкуснее (во всяком случае, на мой взгляд). Это еще одна вещь, которую я хотел бы узнать раньше, но теперь я знаю это и горжусь этим.

Этот рецепт ванильного мороженого можно использовать в качестве основы для различных вкусов, например:

• Печенье со сливками
• Мятно-шоколадная крошка
• Клубника
• Персик
• Хоки-поки (если у вас хватит терпения приготовить хоки-поки !)

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочитайте мое полное раскрытие здесь.

Что делает сгущенное молоко в мороженом?

Добавление сгущенного молока сделает мороженое сладким и сливочным, а также более мягким, поскольку содержание молока и сахара снижает температуру замерзания мороженого. Чем мельче кристаллы льда, тем мягче будет консистенция мороженого и тем легче его будет черпать.

Почему вам понравится это мороженое из сгущенного молока

• Очень простое в приготовлении
• Доступное (в Новой Зеландии некоторые причудливые ванночки могут стоить 15 долларов!!!) совпало. Сливочный и сладкий.

Ингредиенты для ванильного мороженого

Сгущенное молоко — Я делаю сгущенное молоко самостоятельно, но вы также можете купить его в банке в супермаркете. Это молоко, в котором часть воды испаряется, а затем добавляется сахар для сладости.
Сливки – Свежие жирные сливки.
Молоко  – Мне нравится использовать цельное молоко для мороженого, оно такое сливочное и вкусное.
Ванильный экстракт или стручки  – это ванильное мороженое, поэтому попробуйте добавить семена ванильных стручков или ванильный экстракт. Не добавляйте ванильную эссенцию, так как это искусственный ароматизатор. Не прилагайте усилий, чтобы сделать свой собственный и использовать это!

Оборудование, которое может вам понадобиться

• Машина для приготовления мороженого
• Контейнер с крышкой
• Ложка для мороженого (они также очень удобны для печенья)

Рецепт ванильного мороженого со сгущенным молоком

1. Разогрейте кастрюлю или жаровню на плите. Влить молоко и сливки и прогреть. Не позволяйте смеси кипеть или становиться слишком горячей!
2. Когда смесь станет теплой, добавьте ваниль. Перемешайте.
3. Довести до кипения и кипятить около 5 минут. Время от времени перемешивайте, чтобы предотвратить прилипание.
4. Начните медленно вливать сгущенное молоко, помешивая.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси для мороженого остыть.
6. После полного остывания перелейте в жестяную форму или контейнер с крышкой и поместите в морозильную камеру. Мне нравится использовать форму для хлеба с пищевой пленкой сверху.
7. Если у вас есть машина для мороженого, подождите, пока не начнут образовываться кристаллы, прежде чем добавлять в машину. Если у вас нет такого, как у меня, подождите, пока мороженое не станет ледяным, затем слегка перемешайте его и поместите обратно в морозильную камеру.
8. После первого перемешивания подождите час и снова перемешайте. Он станет более густым и ледяным. Повторяйте это каждый час, пока мороженое почти не замерзнет. Как только оно почти застынет, вы можете положить его в герметичный контейнер и красиво разровнять мороженое.
9. Оставьте еще на час или на ночь, затем подавайте к столу.

Ищете другие рецепты десертов? Попробуйте эти

• Яблочная крошка
• Шоколадное печенье
• Банановые кексы с шоколадной крошкой

Знаете ли вы, что у меня есть эксклюзивная библиотека для подписчиков? Подпишитесь на мою рассылку и получите доступ ко всем моим бесплатным выкройкам, полезным ресурсам и печатным материалам.

Если вы приготовили и вам понравился этот рецепт мороженого, я был бы признателен, если бы вы поставили ему 5 звезд! Мне бы очень хотелось посмотреть, что вы делаете, если вы отметите меня @makylacreates в Instagram.

Не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на будущее!

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
10 минут

Дополнительное время
5 часов

Общее время
5 часов 15 минут

Ингредиенты

• 400 мл сгущенного молока
• 1 стакан сливок
• 2 стакана молока
• 2 столовые ложки ванильного экстракта или семян из 2 стручков

Инструкции

1. Разогрейте кастрюлю или жаровню на плите. Влить молоко и сливки и прогреть. Не позволяйте смеси кипеть или становиться слишком горячей!
2. Когда смесь станет теплой, добавьте ваниль. Перемешайте.
3. Довести до кипения и кипятить около 5 минут. Время от времени перемешивайте, чтобы предотвратить прилипание.
4. Начните медленно вливать сгущенное молоко, помешивая.
5. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси для мороженого остыть.
6. После полного остывания перелейте в жестяную банку или контейнер с крышкой и поместите в морозильную камеру. Мне нравится использовать форму для хлеба с пищевой пленкой сверху.
7. Если у вас есть машина для мороженого, подождите, пока не начнут образовываться кристаллы, прежде чем добавлять в машину. Если у вас нет такого, как у меня, подождите, пока мороженое не станет ледяным, затем слегка перемешайте его и поместите обратно в морозильную камеру.
8. После первого перемешивания подождите час и снова перемешайте. Он станет более густым и ледяным. Повторяйте это каждый час, пока мороженое почти не замерзнет. Как только оно почти застынет, вы можете положить его в герметичный контейнер и красиво разровнять мороженое.
9. Оставьте еще на час или на ночь, затем подавайте к столу.