новости, омлет, яйца, молоко, готовка, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

18.12.2021 08:00

[email protected]

Идеальный омлет отличается не только нежным вкусом, но и особой воздушностью.

Начинающим кулинарам может показаться, что блюдо готовится крайне просто и легко. Однако стоит помнить про некоторые тонкости во время приготовления омлета.

Чтобы блюдо получилось, надо правильно соблюдать все пропорции. 

При этом будет достаточно двух компонентов. Нужно просто взять необходимое количество молока и яиц, чтобы получить пышный и вкусный омлет.

Фото: Pixabay

Опытные хозяйки говорят, что молока нужно брать столько, чтобы оно поместилось в половинке скорлупы.

Считается, что смесь по объему должна на треть состоять из молока. На 4 крупных яйца нужно взять 250 миллилитров молока.

Приготовление

В емкости следует аккуратно смешать главные компоненты. Перемешивать нужно вилкой, миксер в этом деле не нужен. 

Важно помнить, что продукты не должны превращаться в пену. Яично-молочная смесь должна быть однородной. 

После этого можно добавить дополнительные компоненты и приступать к жарке. 

Готовить омлет следует на предварительно разогретой сковороде с маслом.

 

Автор: Ольга Котова

• омлет
• яйца
• молоко
• готовка

Последние новости

Сад и Огород

01.01.2023

Можно ли вырастить лук из семян: пошаговая инструкция от опытных дачников

Общество

01.01.2023

Народные приметы на 1 января: о чем говорит ветер в этот день

Полезные советы

01.01.2023

Чем заняться в новогодние каникулы: 7 идей

Сад и Огород

01.01.2023

Как избежать полегания рассады: ищем и устраняем причины

Главные новости

Общество

31. 12.2022

Глоба сделала прогноз на 2023 год и назвала судьбоносную дату

Политика

31.12.2022

Путин в новогоднем послании к россиянам выступил в окружении военных

Минск

31.12.2022

Не всех порадует. Синоптики рассказали, какая погода ждет жителей Минска 1 января

Кулинария

31.12.2022

Скорлупа отлетит от белка за секунды: полезная хитрость от хозяек

Новости сегодня

31.12.2022

Никогда не делайте этого во время цветения орхидеи: бутоны окажутся на полу

31.12.2022

Квашеная капуста будет кислой и испорченной: известный шеф-повар объяснил главную ошибку хозяек

31.12.2022

Оконный пластик станет белее снега: вот как быстро убрать неприятную желтизну

31.12.2022

Одного достали без сознания. В Минске подростки провалились под лед

Все новости

Интересные Новости — Новости в России и мире, самая оперативная информация: темы дня, обзоры, анализ.

Фото и видео с места событий, инфографика, радиоэфир, подкасты

Шоу-бизнес

НОВЫЕ РУССКИЕ СЕНСАЦИИ от 01.01.2023 последний выпуск

01.01.202301

Название: Новые русские сенсации. Телеканал: НТВ Серия: выпуск от 01.01.2023 Тематика:  ток шоу о жизни знаменитостей Тема выпуска   Если вы хотите быть

Общество

Можно ли вырастить лук из семян: пошаговая инструкция от опытных дачников

01.01.202300

Привычный способ выращивания лука – это посадка севка под зиму или ранней весной. Но опытные дачники знают, что есть более выгодный способ выращивать лук.

Общество

Кличко: 30 процентов жителей Киева остаются без света

01.01.202300

Мэр Киева Виталий Кличко рассказал о том, что около 30 процентов жителей украинской столицы в настоящий момент не имеют доступа к электроэнергии по причине

Общество

Когда россиянам выходить на работу в январе 2023 года

01. 01.202300

На 2023 год составлен производственный календарь с указанием выходных, праздничных дней, нормы рабочего времени. Уже начались рождественские праздники

Общество

Народные приметы на 1 января: о чем говорит ветер в этот день

01.01.202300

Всех с Наступившим! На дворе – первый день нового – 2023-го – года. Праздник сам по себе, конечно, но не только. Дело в том, что 1 января православные

Полезные советы

Чем заняться в новогодние каникулы: 7 идей

01.01.202300

Новогодние праздники – это отличная возможность отдохнуть от работы и посвятить время своей семье или просто расслабиться. А почему бы это время не провести

Огород

Как избежать полегания рассады: ищем и устраняем причины

01. 01.202300

В некоторых регионах приходится рано сеять рассаду. В результате этого садоводы могут столкнуться с разными проблемами. Чаще всего стебли истончаются поэтому

Полезные советы

Какие лайфхаки с минеральной водой пригодятся в хозяйстве

01.01.202302

Все знают о том, что для укрепления здоровья порой стоит пить не только обычную, но и минеральную воду. За счет особого состава она выполняет иные функции.

Огород

Чем полить свеклу, чтобы корнеплод вырос сладким и вкусным: подкормка продвинутых огородников

01.01.202301

Чтобы вырастить крупную сладкую свеклу, ее нужно подкармливать определенным удобрением. Рассказываем о подкормке, которая поможет повысить урожайность свеклы.

Кулинария

Пышные оладьи на завтрак: простой рецепт

01. 01.202301

Оладьи являются прекрасным выбором для завтрака: их можно подавать на выбор со сметаной, сладким джемом или вареньем. Не у всех это блюдо получается правильно

Как приготовить омлет (2 способа!)

Узнайте, как приготовить омлет, используя мои простые советы и рекомендации для яиц по-американски и по-французски. Как бы вам это ни нравилось, освоение техники сделает завтрак еще лучше.

Содержание

1. Количество яиц
2. Приправы и жидкие добавки
3. Взбивание яичной смеси
4. Материал и размер сковороды
5. Приготовление на сливочном масле
6. Омлет по-американски
   

   80008

7. Добавление начинки
8. С чем подавать
9. Как приготовить омлет (2 способа!) Рецепт

Яичницу-болтунью приготовить просто и быстро, но вы можете превратить яйца в изысканный омлет (или омлет по-французски). с немного большим усилием. Не волнуйся. Эти сливочные, пушистые творожки все еще там, просто свернутые внутри с некоторыми дополнительными начинками. Вы можете добавить обжаренные овощи, мясо и, конечно же, плавленый сыр, чтобы завернуть его в съедобную золотую упаковку.

Есть два рецепта омлета, которые я хочу научить вас готовить. Первый – американский, слегка подрумяненный сверху и щедро начиненный внутри. Похоже на то, что вы получите в закусочной с жирной ложкой, но выровнено и не так высохло. Другой — классический французский, он свернут без подрумянивания, только нежная бархатистая текстура. Попробуйте оба, посмотрите, что вам нравится. Это может вас удивить!

Количество яиц

Я считаю, что 2 больших яйца обеспечивают сытную порцию, которой также достаточно для начинки. Если вы используете яйца разного размера, внесите необходимые коррективы. Для справки, омлеты размером с монстра, которые вы найдете в закусочных, обычно содержат от 3 до 5 яиц. Если вы голодны, вперед! Просто увеличьте количество приправы, жидкости и используйте большую 10-дюймовую кастрюлю.

Приправы и жидкие добавки

Приправить сырые яйца солью и перцем, а также небольшим количеством жидкости, такой как вода, молоко, полуфабрикаты или сливки. Благодаря соли и дополнительной влаге яйца получаются более легкими, влажными и нежными. Жир в молочных продуктах добавляет немного насыщенности белку. Я использую не более 1-2 чайных ложек жидкости на одно крупное яйцо. Тем не менее, вам не нужно добавлять жидкость, если вам нравится более сильный яичный вкус.

Взбивание яичной смеси

Чтобы избежать появления надоедливых скоплений яичного белка, используйте достаточно большую миску, чтобы было достаточно места для движений. Взбейте яйца быстрыми движениями из стороны в сторону, чтобы усилие сдвига было наибольшим. Этот метод позволяет эффективно разбить желток, чтобы он стал более однородной смесью со слизистым белком альбумина. Не перемешайте! Слишком много может сдуть воздух, попавший внутрь, и сделать омлет менее пухлым.

Ресурсы для рецептов

Материал и размер сковороды

Я считаю, что 8-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием лучше всего подходит для приготовления омлета из двух яиц. Объем яичной смеси заполняет сковороду примерно на ¼ дюйма в высоту, чтобы внутри образовался густой творог. Размер сковороды также обеспечивает достаточно места для того, чтобы сырые яйца могли стекать к краям, создавая круглую форму. Благодаря антипригарному покрытию омлет легко складывать, сворачивать и перекладывать на тарелку.

Приготовление на сливочном масле

Жарка на сливочном масле улучшает вкус, так как сухие вещества молока становятся слегка коричневыми и имеют ореховый вкус. Этот ингредиент незаменим для омлета в американском стиле, который имеет характерную золотистую поверхность. Масло ускоряет изменение цвета. Однако для омлета по-французски я использую более низкую температуру нагрева, чтобы лучше контролировать окончательный цвет яйца, который должен быть ровным солнечно-желтым оттенком.

Омлет по-американски

Чтобы получить пышную серединку и золотисто-коричневую корочку, добавьте яйца в сковороду и поставьте на средний огонь. Эта температура немедленно готовит белки и заставляет влагу превращаться в пар, который затем блокируется внутри творога, когда он схватывается и затвердевает. Лопаткой быстро подтяните застывшие края к центру, работая вокруг сковороды и позволяя жидкости стекать к краям сковороды.

Я убавляю огонь до минимума, когда поверхность еще блестит, но в основном готовится. Теперь к одной половинке яйца можно добавить начинки, такие как сыр, овощи и мясо. Сложите омлет и сразу наслаждайтесь.

Омлет по-французски

Чтобы получить мягкую яичницу и нежную текстуру, приготовьте яйца на среднем огне. Эта температура мягко нагревает и коагулирует белки, не добавляя окраски поверхности. Вырабатывается не так много пара, поэтому яйцо будет менее воздушным, но более кремовым.

Сложите омлет втрое или сверните в плотную форму сигары и подавайте швом вниз, чтобы сохранить форму. Традиционно этот вид омлета не наполняется. Тем не менее, вы можете добавить соусы и другие ингредиенты в прорезь, сокращающую длину яйца сверху.

Добавление начинки

• Сыры, такие как чеддер, моцарелла и швейцарский, используйте от 2 до 4 столовых ложек.
• Белки, такие как бекон или колбаса, нарежьте на более мелкие кусочки и используйте от ¼ до ½ стакана.
• Овощи, такие как нарезанные грибы, лук, болгарский перец, шпинат и кабачки, добавьте около ½ стакана. Обязательно сначала обжарьте их, иначе центр станет сырым, когда он будет сидеть.

С чем подавать

• Жареный бекон
• French Toast
• Жареный картофель с хрустящей корочкой и чесноком

Использование растительного масла вместо сливочного

Масла, такие как оливковое, авокадо и растительное, являются хорошей заменой сливочному маслу. Однако отсутствие влаги сделает текстуру немного более хрустящей, особенно для омлета в американском стиле, приготовленного на сильном огне. Масло содержит воду, которая помогает сохранить поверхность омлета влажной. А золотой цвет в основном происходит от подрумянивания сухих веществ молока в масле.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите этот рецепт

• ▢ 2 больших яйца
• ▢ 2 чайные ложки молока, цельного молока, сливок или воды (по желанию)
• ▢ ⅛ чайной ложки кошерной соли, см. примечание
• ▢ чайная ложка черного перца, плюс еще немного для приправы
• ▢ 1 чайная ложка несоленого сливочного масла
• ▢ 2 столовые ложки сыра, ½ унции, тертого чеддера, швейцарского сыра, моцареллы, бри
• ▢ 1 чайная ложка нарезанного зеленого лука или петрушки (по желанию)

-Стиль Омлет

• В средней миске взбейте яйца, молоко (если используете) и соль. Взбивайте движениями из стороны в сторону до получения однородной массы, не переусердствуйте.

• В 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет пузыриться и пениться, но не станет коричневым.

• Добавьте яйца в сковороду, используйте лопаточку, чтобы сразу же вытащить приготовленный творог от краев сковороды к центру, позволяя сырому яйцу стечь под него, наклоняя сковороду, чтобы помочь ему опуститься на дно. Начните с верхней части сковороды и создайте творог вокруг всего омлета, примерно 1-1,5 минуты.

• Когда яйца в основном приготовятся, как яичница-болтунья с глянцевой и слегка влажной поверхностью, убавьте огонь до минимума.

• Посыпать сыром одну половину омлета. Используя шпатель, сложите вторую половину сверху. Поверхность станет золотисто-коричневой.

• Переложите на тарелку, украсьте перцем и зеленым луком и сразу же подавайте.

Омлет по-французски

• В средней миске взбейте яйца, молоко (если используете) и соль. Взбивайте движениями из стороны в сторону до получения однородной массы, не переусердствуйте.

• В 8-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем или слабом огне, пока оно не начнет пузыриться и пениться, но не станет коричневым.

• Добавьте яйца в сковороду, затем подождите 10 секунд, пока края не начнут схватываться. Используйте лопаточку, чтобы потянуть приготовленный творог от краев сковороды к центру, позволяя сырому яйцу стекать под него. Наклоняйте сковороду по мере необходимости. Начните с верхней части сковороды и работайте, чтобы образовался творог вокруг всего омлета, примерно 2–2,5 минуты.

• Когда яйца в основном приготовятся с глянцевой поверхностью, выключите огонь.

• Лопаткой загните одну сторону к центру, а затем другую сторону, придавая форму рулета. Поверхность не должна потемнеть.

• Перевернуть омлет на тарелку швом вниз. Украсьте перцем и зеленым луком, сразу подавайте.

• Сковорода с антипригарным покрытием

• Добавление жидкости : Это делает яйцо более мягким и нежным, но уменьшает вкус яйца. Молочные продукты также добавляют дополнительную насыщенность.
• Соленые яйца : используйте ¼ чайной ложки кошерной соли вместо ⅛ чайная ложка.
• Для приготовления от 3 до 4 яиц : Используйте 10-дюймовую сковороду и обратите внимание на изменение внешнего вида. Время приготовления составит секунды.
• Регулировка размера партии : На каждое крупное яйцо используйте ½ чайной ложки сливочного или растительного масла и от 1/16 до ⅛ чайной ложки соли. См. рекомендации по размеру кастрюли в полной статье.
• Чтобы омлет по-американски не подрумянился, используйте средний, а не средне-сильный огонь.

Пищевая ценность

Как приготовить омлет (двумя способами!)

Количество на порцию

Калории 306
Calories from Fat 216

% Daily Value*

Fat 24g 37%

Saturated Fat 12g 60%

Cholesterol 415mg 138%

Sodium 624mg 26%

Калий 138 мг 4%

Carbohydrates 2g 1%

Sugar 1g 1%

Protein 20g 40%

Vitamin A 966IU 19%

Calcium 284mg 28%

Железо 2 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Рецепты завтрака

Пробовали этот рецепт?

Отметить меня в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

Тег @jessica_gavin

7 способов испортить омлет или приготовить его идеально

Омлеты бывают разных форм, размеров и видов. Ваш классический закусочный омлет размером с армейский, утыканный начинкой и полуподрумяненный. Во французском ресторане вам подадут небольшой светло-желтый омлет, аккуратно сложенный, посыпанный зеленым луком или начиненный сыром. Дома мы иногда ценим пышный омлет с румяной корочкой. Есть ли один ПРАВИЛЬНЫЙ способ приготовить омлет? № Но есть определенно неправильные способы сделать этот бранч основным блюдом. Мы поговорили с помощником кулинарного редактора и яйцеголовым (ха-ха) Claire Saffitz об ошибках, которые допускают люди при приготовлении омлета, и о том, как правильно приготовить пышный, свернутый омлет с начинкой, который понравится любому любителю завтрака, позднего завтрака или ужина. Ее совет ниже:

#### 1. Будьте осторожны с яйцами
«Часто люди берут вилку, взбивают яйца пару раз туда-сюда, а затем используют их для яичницы или омлета. .. Не так быстро. Вы должны взбивать эти присоски вилкой или венчиком, как вверх-вниз, так и вперед-назад, пока не останется нитей белого или желтого цвета. Другими словами, сделайте ваши яйца красивыми однородными светло-желтыми, слегка пенистыми .»

#### 2. Добавьте молоко для текстуры
«Просто нет. Если добавить больше жидкости, яйца станут жесткими и слизистыми . Не берите воду, молоко, сливки, НИЧЕГО и используйте только яйца.»

#### 3. Приготовьте огромный омлет на всеобщее обозрение
«Это называется фриттата. Используйте два или три яйца или два яйца и один яичный белок для идеального омлета на одну порцию.»

#### 4. Чем больше сковорода, тем лучше
«Если вы используете слишком большую сковороду, яйцо будет очень тонким и треснет под тяжестью начинки. яичный омлет, используйте 8-дюймовую сковороду. И убедитесь, что это антипригарное покрытие , если вы не мазохист».

#### 5. Горячее, горячее, горячее
«Слишком горячая сковорода приведет к пережаренному, подрумяненному дну и недожаренному жидкому верху. Я люблю нагревать масло на среднем огне, пока оно не перестанет пениться. , затем влить яйца.»

#### 6. Не трогать!
» Омлет должен постоянно двигаться . Я использую деревянные палочки для еды, чтобы взбалтывать яйца, чтобы образовались маленькие творожки, и чтобы все яйца имели возможность соприкоснуться со сковородой. Как только омлет поджарится, я наклоняю сковороду, чтобы сырое жидкое яйцо ударилось о край сковороды и получились кружевные края.» Ваша начинка должна быть приготовлена ​​до того, как вы положите ее на омлет. Убедитесь, что вы готовите более влажные ингредиенты, такие как грибы, помидоры и шпинат, ОЧЕНЬ хорошо — вам не нужен водянистый омлет.

Как сделать сметану дома / 3 рецепта, которые получатся у каждого – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Как готовить

Название «сметана» происходит от слов «сметать» и «сбрасывать». По сути, сметана — это перебродившие сливки достаточно плотной консистенции, те, что были сметены, то есть собраны, после того как прокиснет молоко.

Традиционно этот домашний продукт готовили на Руси и в славянских странах.

Раньше говорили, что хорошая сметана — та, в которой «ложка стоит». Это было условие, которое определяло качественную, вкусную, жирную и насыщенную сметану.

Продукт очень широко применяли и до сих пор используют в кулинарии: как добавку к супам, заправку к салатам, как соус к мясным, рыбным блюдам, также из нее можно сделать основу для кремов и десертов, приготовить масло.

В древние времена сметану готовили так. Свежее молоко оставляли в теплом месте и ждали, пока прокиснет. Через несколько дней на его поверхности появлялся верхний воздушный белый слой. Его «сметали» ложкой в отдельную емкость и хранили еще несколько дней в прохладном месте.

Так получалась сметана много веков назад. Сегодня домашний рецепт отличается от традиционного. Во-первых, ее можно сделать из разных ингредиентов, не ограничиваясь молоком, во-вторых, не обязательно ждать, пока сметанная смесь образуется естественным способом и соблюдать то же условие, что и наши предки. Для готовки можно использовать домашний сепаратор — специальный аппарат, разделяющий жидкости на фракции.

Если прибора нет, попробуйте приготовить сметану, взяв за основу рецепт из нашей подборки.

1. На молоке

Чтобы сделать сметану по этому рецепту, вам потребуется жирное деревенское молоко. Чтобы итоговый продукт получился качественным и вкусным, возьмите молоко с повышенной жирностью: готовить из магазинного бесполезно, оно уже прошло сепарирование, а потому не даст результата.

Прокипятите молоко, затем перелейте его в стеклянную емкость: подойдет банка или кувшин. Охладите жидкость до 30-40 градусов и оставьте на 8-10 часов, чтобы отделились сливки. Соберите сливки в отдельную емкость и оставьте еще на 6-8 часов в теплом месте, а потом еще на такое же время в холодильнике.

Сметану можно сделать и на соевом молоке. Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом:

2. На кефире или сливках

Получить готовую сметану можно быстрее, если в процессе приготовления добавить к молоку кефир. Он ускорит процесс, так как содержит необходимые кисломолочные бактерии, и придаст блюду приятный, чуть солоноватый привкус.

Процесс приготовления отчасти повторяет предыдущий рецепт: для начала нужно собрать сливки с поверхности молока, затем добавить немного кефира. При таком способе на приготовление уйдет в два раза меньше времени.

Также можно взять за основу не молоко, а деревенские сливки, смешать их с кефиром и оставить в теплом месте на 12 часов. После хранить в холодильнике.

3. На закваске

Сделать сметану можно с помощью закваски. Это специальная смесь живых высушенных бактерий, которую используют, чтобы получился домашний кисломолочный продукт.

Попадая в теплую жидкость, бактерии оживают и начинают действовать, превращая молоко в новое состояние: кефир, йогурт или другое. Купить закваску можно в продовольственных и кулинарных магазинах. Ассортимент велик: следует выбирать именно ту, что предназначена для приготовления сметаны.

Польза сметаны

Сметана — один из самых полезных кисломолочных продуктов, она усваивается намного легче молока, сохраняет его полезные свойства. В ней есть кальций, биотин, витамины группы B, Е, C и PP, каротин, органические кислоты, магний, калий, йод и цинк.

Сметана благотворно влияет на микрофлору кишечника, помогает развитию мышечной системы, укреплению иммунитета как детей, так и взрослых.

Кстати, не спешите отказываться от сметаны на диете, этот продукт поможет восполнить необходимую норму жиров и белков. Используйте ее в качестве полезной и вкусной альтернативной заправки для салатов — это простой домашний способ заменить калорийный майонез натуральным соусом.

Что можно сделать?

Использовать сметану в готовке и дополнять ею разные блюда. Например, делать соусы и подливы, которые идеально дополнят рыбу, мясо, курицу и овощи, гарниры и вторые блюда. Лучшие домашние рецепты с фото собраны в этой подборке.

Читайте о других кисломолочных продуктах:

• Как сделать кефир дома. Проверенные рецепты

• Чем полезен тан. Как приготовить кисломолочный напиток дома

• Кисломолочный напиток айран. Полезные свойства и противопоказания

Изготовление сметаны с помощью сепаратора

Если вы счастливый обладатель коровы или небольшого фермерского хозяйства, то вам знакома проблема, связанная с переработкой молока. Если у вас уже есть сепаратор, но вы еще не знаете, как сепаратором сделать сметану, то эта статья специально для вас.

Можно из него делать творог, но изготовление творога из цельного молока нерентабельно, так как большое количество жиров остается в сыворотке. Поэтому практичнее изготавливать из молока одновременно несколько видов продукции переработки: сметану, творог и сыворотку.

Домашняя сметана — это один из любимых кисломолочных продуктов у потребителей.

Густая, желтоватая, со слегка сладковатым привкусом — это восхитительный вкус и любимое лакомство взрослых и детей, которое не идет ни в какое сравнение с магазинной сметаной.

Домашняя сметана готовится из натуральных сливок, полученных из цельного молока. Существует три основных способа получения сметаны:

• Ручной сбор сливок с цельного молока и получение путем сбраживания;
• Ручной сбор сливок с цельного молока и добавление закваски;
• Автоматизированный сбор сливок.

7730 p

Вопросов: 1

17140 p

Вопросов: 2

16280 p

10560 p

4980 p

Вопросов: 1

Вопросов: 2

Полный каталог товаров

Сметана готовится из сливок, а сливки получают путем перегона цельного молока через сепаратор. Мы расскажем поэтапно, как сепаратором сделать сметану.

Соберите молоко и дайте ему постоять 6 часов в прохладном месте.

Нагрейте отстоявшееся молоко до 45-50°С.

Настройте сепаратор на нужную жирность с помощью винта на верхней тарелке. Ориентируйтесь на жирность полученного молока. Среднее или чуть ближе к максимуму положение позволит получить оптимальную жирность и количество сливок.

Включите сепаратор и, согласно инструкции, заливайте в чашу молоко для сепарации.

Полученные сливки разлейте по банкам или в одну общую емкость.

Далее решайте сами, какую домашнюю сметану вы хотите получить.

Если вам нужен сладковатый вкус без кислинки — поставьте сливки просто в холодильник.

Если вы хотите классическую сметану — используйте закваску для йогурта или ложку живого натурального йогурта — добавьте в сливки и оставьте в теплом месте на 6-12 часов. Чем дольше будут стоять ваши сливки в тепле, тем кислее будет сметана — главное не передержать. При температуре 30°С шесть — восемь часов — оптимальное время, чтобы получить вкусную живую домашнюю сметану.

Готовую сметану — поставьте в холодильник на 6-8 часов.

Сметана готова к употреблению!

Густота сметаны зависит от жирности полученных сливок. Вас может ввести в заблуждение жидкая консистенция полученных сливок — это нормально — ведь при высокой температуре — жиры плавятся. Когда сливки остынут в холодильнике — они станут намного гуще, но на это уйдет не менее 24 часов. Если вас смущает жидкая консистенция сливок, а времени ждать нет — взбейте их миксером на средней скорости до легкого загустения. 2-3 минуты — достаточно. Если переборщить — будет масло.

Теперь вы знаете, как сепаратором сделать сметану — ваше фермерское хозяйство станет еще рентабельнее. Если вы хотите также выбрать и приобрести сепаратор для сметаны, то это можно сделать по ссылке — Сепаратор.

Теги:

сепараторы

пищевое оборудование

сепараторы молока

Какой сепаратор лучше для козьего молока

Технология производства сыра Сулугуни

6700 p

4690p

шт

13490 p

9443p

шт

120 p

60p

м

← Назад к списку обзоров и советов

Рецепт домашнего крема | Рецепт свежих сливок

Как приготовить свежие сливки дома. Я поделилась простыми рецептами приготовления крема в домашних условиях, используя только молоко. Сливки — это слой малаи, образующийся поверх молока, который собирают в течение нескольких дней для приготовления сливок. Домашние сливки можно использовать в карри, десертах, отделочных супах. Его даже можно взбить для десертных начинок.

Булавка

Рецепт домашних свежих сливок

Как приготовить свежие сливки в домашних условиях. Я поделилась простыми рецептами приготовления крема в домашних условиях, используя только молоко. Сливки — это слой малаи, образующийся поверх молока, который собирают в течение нескольких дней для приготовления сливок. Домашние сливки можно использовать в карри, десертах, отделочных супах. Его даже можно взбить для десертных начинок.

О рецепте домашних сливок

Сливки  — это молочный продукт, в котором с верхней части молока снимают жирный слой. Молоко кипятят, а затем охлаждают, чтобы получить из него толстый слой малаи. Затем малай собирают в течение нескольких дней, чтобы получить приличное количество сливок.

Во многих странах также продаются частично ферментированные сливки: сметана, крем-фреш и так далее. Обе формы используются во многих кулинарных формах как в сладких, так и в соленых блюдах.

Количество сливок зависит от типа используемого молока. Молоко буйвола имеет тенденцию давать больше сливок (малай), чем коровье молоко, из-за его более высокого содержания жира.

Излишки сливок можно использовать для приготовления домашнего масла и гхи.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА СВЕЖИХ СЛИВОК

Молоко — единственный ингредиент, используемый для приготовления сливок в домашних условиях. Используйте высококачественное коровье или буйволиное молоко, даже козье молоко можно использовать для приготовления сливок. Вкус сливок зависит от используемого молока.

Булавка

КАК СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ СВЕЖИХ СЛИВОК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ (ШАГИ)

КИПЯЩЕЕ МОЛОКО

Возьмите коровье молоко в кастрюле. Доведите до полного кипения. Это займет около 10 минут.

ДОСТАВКА МОЛОКА В ХОЛОДИЛЬНИК

Когда молоко закипит. Снять с огня, накрыть крышкой. Поместите его в холодильник на ночь. Так малай, образовавшийся сверху, может затвердеть и схватиться.

СНЯТИЕ МАЛАЙ(КРЕМ)

На следующее утро. Достаньте кастрюлю из холодильника. Медленно извлеките малай шумовкой. Это будет выглядеть как толстый слой или малай, который имеет слегка желтый цвет.

ХРАНЕНИЕ СЛИВОК

Переложите малаи в чистый контейнер с крышкой. Поместите собранную миску с кремом в холодильник или морозильную камеру (по желанию). Повторяйте этот процесс в течение нескольких дней. Чем больше молока вы используете, тем больше малай вы получаете. Свежее коровье молоко дает больше малаи, чем пакетное молоко, купленное в магазине. Молоко буйвола также помогает в производстве большего количества малаи.

Булавка

Использование домашних сливок

Сливки используются в качестве ингредиента во многих продуктах, включая мороженое, многие соусы и супы, в которых сливки используются в качестве основного ингредиента. Сливки являются основным ингредиентом многих рецептов десертов, таких как пудинги, пироги, муссы.

Взбитые сливки подаются в качестве начинки к мороженому, мороженому, молочным коктейлям, ласси, эг-ногу, сладким пирогам. Сливки также используются в индийских карри, таких как блюда масала. Некоторые из самых популярных рецептов, в которых используются сливки, — это Paneer Butter Masala, Malai Chicken, Murg Malai Kabab, Butter Chicken.

Легкие или простые сливки добавляются в кофе.

В кулинарии можно использовать как одинарные, так и двойные сливки. Двойные сливки часто используются, когда сливки добавляются в острый соус, чтобы предотвратить их расслоение или «расщепление».

Видеорецепт домашнего крема

Булавка

Домашний крем | Домашние взбитые сливки | Рецепт свежих сливок

Как приготовить свежие сливки дома. Я поделилась простыми рецептами приготовления крема в домашних условиях, используя только молоко. Сливки — это слой малаи, образующийся поверх молока, который собирают в течение нескольких дней для приготовления сливок.

5 от 2 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Основы курса

Cuisine American, Indian

порции 6 ст. Доведите до полного кипения. Это займет около 10 минут.

Использование свежих сливок

Сливки используются в качестве ингредиента во многих продуктах питания, включая мороженое, многие соусы и супы, в которых сливки используются в качестве основного ингредиента. Сливки являются основным ингредиентом многих рецептов десертов, таких как пудинги, пироги, муссы.

Взбитые сливки подаются в качестве начинки к мороженому, молочным коктейлям, ласси, эг-ногу, сладким пирогам. Сливки также используются в индийских карри, таких как блюда масала. Некоторые из самых популярных рецептов, в которых используются сливки, — это Paneer Butter Masala, Malai Chicken, Murg Malai Kabab, Butter Chicken.

В кофе добавляют легкие или простые сливки.

Рекомендации по хранению

Свежие сливки домашнего приготовления хранятся в холодильнике 10 дней. Если вы планируете хранить его дольше, то лучше хранить в морозильной камере.

Пищевая ценность

Домашние сливки | Домашние взбитые сливки | Рецепт свежих сливок

Количество на порцию (1 столовая ложка)

Калорийность 103
Calories from Fat 54

% Daily Value*

Fat 6g 9%

Saturated Fat 3g 19%

Polyunsaturated Fat 0.2g

Monounsaturated Fat 1g

Cholesterol 21mg 7 %

Натрий 65mg 3%

Potassium 258mg 7%

Carbohydrates 8g 3%

Sugar 8g 9%

Protein 6g 12%

Vitamin A 278 МЕ 6%

Кальций 211 мг 21%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @yummytummyaarthi или тег #yummytummyaarthi!

Домашний рецепт свежих сливок. Пошаговые иллюстрации

1) Возьмите коровье молоко в кастрюле. Доведите до полного кипения. Это займет около 10 минут.

Pin

2)После того, как молоко закипит. Снять с огня, накрыть крышкой. Поместите его в холодильник на ночь. Так малай, образовавшийся сверху, может затвердеть и схватиться.

Pin

3)На следующее утро. Достаньте кастрюлю из холодильника.

Булавка

4) Медленно удалите малаи с помощью шумовки. Это будет выглядеть как толстый слой или малай, который имеет слегка желтый цвет.

PinPinPinPin

5) Это будет выглядеть как толстый слой или малай, который имеет слегка желтый цвет.

Pin

6) Переложите малай в чистый контейнер с крышкой.

Pin

7) Поместите собранную креманку в холодильник или морозильную камеру (по желанию).

Pin

8) Повторите этот процесс в течение нескольких дней.

Pin

9) Чем больше молока вы используете, тем больше малай вы получаете. Свежее коровье молоко дает больше малаи, чем пакетное молоко, купленное в магазине. Молоко буйвола также помогает в производстве большего количества малаи.

PIN-код

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Как вы называете сливки по-французски?

Французы называют свой крем «кремом» «en creme», la creme

Как приготовить крем дома?

Вскипятите коровье молоко, охладите его и удалите малаи с помощью шумовки. Это будет выглядеть как толстый слой или малай, который имеет слегка желтый цвет.

Как сделать сливки из молока?

Вскипятить коровье молоко, козье молоко или буйволиное молоко и собрать малай сверху, чтобы получить сливки.

Как приготовить домашние густые сливки?

Приготовить густые сливки в домашних условиях очень просто. Соберите сливки из молока и храните в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.

Из чего сделаны свежие сливки?

Сливки густые изготавливаются из жира, полученного из молока.

Можем ли мы сделать сливки для сырого молока?

Ответ: Да. Сливки можно получить из свежего коровьего молока. Сырое молоко хранится в стеклянных банках в холодильнике в течение суток. Вы можете увидеть слой густых бледно-желтых сливок поверх сырого молока. Аккуратно удалите крем ложкой в ​​миску. Вот так получаются сливки из сырого молока.

Можно ли использовать свежие сливки для приготовления тортов, десертов, мороженого?

Да, вы можете использовать свежие сливки для приготовления десерта. единственное, что нельзя использовать свежие сливки в качестве взбитых сливок для украшения тортов. Так как взбитым сливкам нужен стабилизатор, чтобы держать форму.

Как используется Fresh Cream?

Сливки используются в качестве ингредиента во многих продуктах питания, включая мороженое, многие соусы и супы, в которых сливки используются в качестве основного ингредиента. Сливки являются основным ингредиентом многих рецептов десертов, таких как пудинги, пироги, муссы.

Взбитые сливки подаются в качестве начинки к мороженому, мороженому, молочным коктейлям, ласси, эг-ногу, сладким пирогам. Сливки также используются в индийских карри, таких как блюда масала. Некоторые из самых популярных рецептов, в которых используются сливки, — это Paneer Butter Masala, Malai Chicken, Murg Malai Kabab, Butter Chicken.

Легкие или простые сливки добавляются в кофе.

Можно ли получить сливки из обезжиренного молока?

Нет, вы не получите сливки из обезжиренного молока. Так как он обезжиренный.

Что делать с избытком сливок, собранных из молока?

Буйволиное молоко, коровье молоко дает много сливок | малай, чем пакетированное тонированное или пастеризованное молоко. Излишки сливок взбиваются для приготовления домашнего масла и гхи.

Как правильно хранить сливки?

Домашние свежие сливки хранятся в холодильнике до 10 дней. Если вы планируете хранить его дольше, то лучше хранить в морозильной камере.

Рекомендации по хранению

Домашние свежие сливки хранятся в холодильнике в течение 10 дней. Если вы планируете хранить его дольше, то лучше хранить в морозильной камере.

Если у вас есть какие-либо вопросы, не затронутые в этом посте, и если вам нужна помощь, оставьте мне комментарий или напишите мне @[email protected] и я помогу, как только смогу.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube и Twitter, чтобы узнать больше о Yummy Tummy.

ЕСЛИ ВЫ СДЕЛАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ИЛИ ЧТО-НИБУДЬ ИЗ ВКУСНОГО ЖИВОТИКА, ОБЯЗАТЕЛЬНО ОТМЕЧИТЕ МЕНЯ, ЧТОБЫ Я УВИДЕЛ ВСЕ ВАШИ ТВОРЕНИЯ!! #YUMMYTUMMYAARTHI И @YUMMYTUMMYAARTHI В INSTAGRAM!

Как приготовить взбитые сливки с молоком (или безмолочными альтернативами)

Как приготовить взбитые сливки с молоком (или безмолочными альтернативами)

Питание

Келли МакГрейн, MS, RD, 23 октября 2019 г. — Медицина рецензия Адды Бьярнадоттир, MS, RDN (Ice)

Взбитые сливки — это декадентское дополнение к пирогам, горячему шоколаду и многим другим сладким угощениям. Традиционно его готовят путем взбивания густых сливок венчиком или миксером, пока они не станут легкими и пушистыми.

Для дополнительного вкуса взбитые сливки могут также включать такие ингредиенты, как сахарная пудра, ваниль, кофе, апельсиновая цедра или шоколад.

В то время как домашние взбитые сливки приготовить легко, густые сливки могут быть дорогими и не всегда есть под рукой. Кроме того, возможно, вы ищете безмолочную или более легкую альтернативу.

К счастью, можно приготовить домашние взбитые сливки, используя молоко и даже заменители молока, а также несколько других ингредиентов.

Вот 3 способа приготовления взбитых сливок без густых сливок.

Одним из самых больших различий между цельным молоком и жирными сливками является их жирность. Цельное молоко содержит 3,2% жира, а жирные сливки — 36% (1, 2).

Высокое содержание жира в густых сливках важно для структуры и стабильности взбитых сливок (3).

Поэтому при приготовлении взбитых сливок из цельного молока необходимо добавлять ингредиенты для загущения и стабилизации конечного продукта. Один из способов сделать это — использовать неароматизированный желатин.

Что вам понадобится:

• 1 1/4 стакана (300 мл) холодного цельного молока
• 2 чайные ложки неароматизированного желатина
• 2 столовые ложки (15 грамм) сахарной пудры

Как добраться:

1. Прежде чем начать, поместите венчик или венчик в морозильную камеру.
2. Налейте 1/2 стакана (60 мл) холодного цельного молока в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и добавьте желатин. Дать постоять 5 минут, пока не станет губчатым.
3. Поместите миску в микроволновую печь на 15–30 секунд или пока смесь не станет жидкой. Перемешать и отставить в сторону остывать.
4. В большой миске смешайте сахар и оставшуюся 1 чашку (240 мл) цельного молока. Добавьте остывшую желатиновую смесь и взбейте до однородности.
5. После смешивания поместите миску в холодильник на 20 минут.
6. Достаньте миску из холодильника и взбивайте смесь, пока она не загустеет, не увеличится вдвое и не начнет образовывать мягкие пики. Вы можете использовать венчик или электрический миксер на средней скорости. Избегайте слишком долгого перемешивания, так как взбитые сливки могут стать зернистыми и липкими.
7. Используйте сразу или храните в холодильнике до 2 дней. Возможно, вам придется снова немного взбить смесь после охлаждения, чтобы восстановить объем.

Резюме

Несмотря на значительно меньшее содержание жира, взбитые сливки можно приготовить из цельного молока с добавлением желатина без вкусовых добавок.

Если вы ищете менее калорийный вариант, возможно, вам подойдет этот метод обезжиренного молока.

Хотя взбитые сливки из густых сливок или цельного молока не такие густые и сливочные, взбитые сливки можно приготовить из обезжиренного молока.

Чтобы получить густую, воздушную текстуру, смешайте обезжиренное молоко и кукурузный крахмал и взбейте смесь с помощью кухонного комбайна с эмульгирующим диском — инструмент, который можно купить в Интернете.

Что вам потребуется:

• 1 чашка (240 мл) холодного обезжиренного молока
• 2 столовые ложки (15 грамм) кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки (15 грамм) сахарной пудры

3 Поместите обезжиренное молоко, кукурузный крахмал и сахарную пудру в кухонный комбайн с эмульгирующим диском.

Сводка

Хотя обезжиренное молоко и кукурузный крахмал не такие густые и пушистые, их можно использовать для приготовления воздушной начинки с помощью кухонного комбайна с эмульгирующим диском.

Полножирное кокосовое молоко является одной из лучших альтернатив безмолочным ингредиентам для взбитых начинок, так как оно содержит примерно 19% жира (4).

В отличие от цельного молока с меньшим содержанием жира, кокосовое молоко не требует добавления желатина для придания текстуры и стабильности. На самом деле, кокосовое взбитое покрытие можно приготовить только из кокосового молока. Тем не менее, кондитерский сахар и экстракт ванили часто добавляют для дополнительной сладости.

Что вам потребуется:

• Одна банка жирного кокосового молока на 14 унций (400 мл)
• 1/4 стакана (30 г) сахарной пудры (по желанию)
• 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта (по желанию)

Указания:

1. Поместите закрытую банку кокосового молока в холодильник на ночь.
2. На следующий день поместите миску среднего размера и венчик или набор венчиков в холодильник на 10 минут.
3. После охлаждения достаньте миску, венчик или венчики и кокосовое молоко из холодильника, стараясь не трясти и не опрокидывать банку.
4. Снимите крышку с банки. Молоко должно разделиться на толстый, слегка затвердевший слой сверху и жидкий снизу. Выложите загустевший слой в охлажденную миску, оставив жидкость в банке.
5. С помощью электрического миксера или венчика взбейте затвердевшее кокосовое молоко, пока оно не станет сливочным и не образует мягкие пики, что занимает около 2 минут.
6. При желании добавьте ваниль и сахарную пудру и взбивайте еще 1 минуту, пока смесь не станет кремообразной и однородной. Попробуйте и добавьте больше сахара по мере необходимости.
7. Используйте сразу или храните в холодильнике до 2 недель. Возможно, вам придется взбить его прямо перед подачей, чтобы добавить немного объема.

Краткий обзор

Жирное кокосовое молоко можно смешать с сахарной пудрой, чтобы приготовить вкусную безмолочную взбитую начинку.

Легкие и воздушные, с легкой сладостью, домашние взбитые сливки хорошо сочетаются с разнообразными вкусами: от шоколада и кофе до лимона и клубники.

Вот несколько продуктов и напитков, которые очень вкусны со взбитыми сливками:

• fresh or grilled fruit like berries or peaches
• pies, especially chocolate, pumpkin, and key lime pies
• ice cream sundaes
• strawberry shortcake
• angel food cake
• layered trifles
• mousses and puddings
• hot шоколад
• эспрессо-напитки
• смешанные замороженные кофейные напитки
• молочные коктейли
• горячий яблочный сидр

Обратите внимание, что, несмотря на то, что предлагаемые заменители густых сливок содержат меньше калорий, чем традиционные взбитые сливки, лучше всего наслаждаться этим восхитительным лакомством в умеренных количествах. сбалансированного питания.

Краткое описание

Домашние взбитые сливки — вкусная добавка к различным десертам, фруктам и напиткам.

Для приготовления взбитых сливок не нужны густые сливки.

Хотя это немного нетрадиционная практика, можно приготовить пышную вкусную начинку из цельного, обезжиренного или кокосового молока.

Как бы вы ни решили приготовить, домашние взбитые сливки — это простой способ сделать повседневный десерт немного особенным.

Последнее медицинское рассмотрение от 23 октября 2019 г.

Как мы рецензировали эту статью:

Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи, когда появляется новая информация.

Поделиться этой статьей

Рэйчел Линк, MS, RD

Густые сливки с высоким содержанием жира и содержат молочные продукты. Вот 10 заменителей, если вы пытаетесь заменить густые сливки обезжиренными или обезжиренными. ..

ПОДРОБНЕЕ

сроки, условия, правила использования продукта

Сегодня хранение молока редко вызывает какие-либо вопросы у хозяек. Готовый магазинный или домашний продукт просто размещается в холодильнике и употребляется до тех пор, пока не изменятся его вкус и запах. К сожалению, далеко не все придерживаются простых правил, способных увеличить срок хранения напитка, предотвратить риск снижения его качества и питательной ценности. А ведь даже с продуктом, расфасованным по таре промышленного производства, все не так просто.

Человек нередко не замечает, что уже несколько дней пьет подкисшую жидкость, использует ее для приготовления любимых блюд.

Рекомендованные сроки хранения напитка

С магазинным молоком практически все ясно, нужно лишь посмотреть на этикетку, чтобы понять, сколько его можно хранить. Продукт длительного хранения в нераспечатанном виде способен пролежать в камере холодильника до нескольких месяцев. Но, учитывая тот факт, что технологией производства напитка молочные заводы делятся неохотно, не каждый рискнет купить такой состав. Срок хранения пастеризованного магазинного молока редко превышает трое суток. Но не все знают, что добиться таких показателей можно только если сразу же перелить напиток из пластиковой или бумажной тары в стекло с герметичной крышкой, предварительно ошпаренное кипятком.

С домашним или фермерским продуктом, который сейчас стал доступен даже в больших городах, ситуация немного сложнее. Здесь очень многое зависит от температуры окружающей среды, поэтому даже в холодильнике на разных полках результаты будут разными:

• Напиток можно хранить и при 8-10º, но в этом случае срок его годности составляет не более 12 часов.
• При показателе в 6-8ºС время увеличивается до 18 часов, а при 5-6ºС – до суток.

Совет: Сырое молоко, не подвергшееся никаким вариантам термического или химического воздействия, можно замораживать. В таком виде его держат столько, сколько нужно, вплоть до 3-4 месяцев. После размораживания напиток сохраняет все свои изначальные качества и свойства.

• Температура в пределах 3-4ºС гарантирует молоку сохранение свойств в течение 36 часов, а при 1-2º напиток будет оставаться свежим в течение двух суток.

Если молоко подвергнуть кипячению, то после этого его допускается хранить в холодильнике около 3-4 дней. При низких температурах, близких к отрицательным, этот срок увеличивается до двух недель. Правда, нужно учесть, что кипячение в значительной мере уменьшает полезные свойства натурального продукта. К тому же, сколько бы кипяченое молоко не находилось под прямыми солнечными лучами, оно быстро лишается витаминов С и В12. Поэтому его лучше разливать не по прозрачным стаканам, а по чашкам, сверху прикрывая их крышечками.

Основные правила и нюансы хранения продукта

Тем, кто хочет знать, как хранить молоко, чтобы по максимуму сберечь полезные свойства и приятный вкус напитка, нужно запомнить еще и следующие моменты:

• Лучше приобретать молоко чаще, но в небольших емкостях, т. к. после вскрытия любой упаковки продукт должен быть употреблен в течение трех дней.
• Компонент рекомендуется размещать в холодильнике так, чтобы он находился подальше от продуктов, обладающих сильным запахом, т.к. жидкость активно впитывает различные ароматы.

• Неиспользованное молоко категорически запрещается выливать обратно в тару, даже если оно было налито в чистый стакан всего несколько минут назад.
• Срок годности пастеризованного молока можно немного увеличить, если перед вскрытием пакета в течение пары часов подержать его в холодильнике, а после этого перелить в чистую стеклянную емкость.
• Магазинное молоко тоже разрешается подвергать заморозке, но в таком виде его не стоит держать дольше 6 недель. При этом стоит принимать во внимание жирность продукта. Лучше, если она будет минимальной, тогда после размораживания в напитке не обнаружатся сгустки и уплотнения.
• При желании на срок до 6 недель разрешается заморозить даже сгущенное молоко, причем его вкус и текстура ничуть не пострадают.
• Закупая в магазине продукты, не стоит начинать с молока. Его нужно положить в корзину в последнюю очередь, тем самым продлив срок его хранения.
• Если в семье принято употреблять пастеризованное молоко, стоит задуматься о приобретении сумки-холодильника. В этом случае продукт будет находиться при благоприятной температуре, сколько бы времени не занимала дорога от дома до магазина.

• У сухого молока тоже есть срок годности и он не превышает 6 месяцев. Хранить состав разрешено только в темном, прохладном, сухом месте. Приготовленный из сухой смеси продукт должен быть использован в течение 2-3 суток.

Даже если указанные сроки еще не вышли, а продукт кажется немного подкисшим, его лучше использовать в профильных рецептах или вылить. В будущем от напитка данной марки нужно отказаться, т.к. ускоренное скисание указывает на нарушение технологии производства компонента или низкое качество упаковки.

Что на самом деле означают сроки годности молока

Комсомольская правда

Интересное

18 мая 2020 9:38

Часто мы выбираем продукты по сроку годности. Иногда он очевиден, его подсказывает внешний вид товара. Если мы видим, что бок у яблока потемнел и стал мягким, то не станем его брать — яблоко испортилось. С молоком все сложнее, на вид не понять, хорошее ли оно — ведь все молоко белое. Здесь поможет срок годности. Если разобраться, что за ним скрывается, выбирать молоко станет легче, а риск купить некачественное снизится. Разложим все по полочкам с помощью специалистов завода «МилкОм».

Что влияет на срок годности

Срок хранения молока зависит от сорта исходного сырья, условий розлива на молочном заводе и упаковки. Коротко остановимся на каждом факторе.

У молока, как и у муки, есть свои сорта. Каждый любитель выпечки знает, что хорошее тесто получается из муки высшего сорта. С молоком такой же принцип, самый качественный — высший сорт. Еще есть первый и второй. Остальное – несортовое молоко, которое не соответствует требованиям ГОСТ. Чем выше сорт молока, тем дольше оно хранится.

Условия розлива и гигиенический класс оборудования — это про чистоту на производстве. Чем там чище, тем сохраннее продукция. Когда в продукт попадает микрофлора цеха, он портится быстрее. При закрытых способах розлива исключается контакт молока с руками человека. Все процедуры производится в стерильных или близких к ним условиях, и продукт хранится лучше.

Упаковка нужна, чтобы защищать продукт от внешней среды. Мягкие пакеты часто протекают. Прозрачные бутылки пропускают свет, и полезные соединения разрушаются. Молоко хранится дольше в многослойной герметичной упаковке, которая не пропускает свет.

Проследим, как все эти факторы отражаются на конкретных сроках годности молока.

0-5 дней

До сих пор некоторые покупатели выбирают продукцию с очень коротким сроком годности. Считается, что это показатель натуральности. На самом деле короткий срок годности может быть признаком небезопасного продукта. Сырое молоко, убранное в холодильник, хранится несколько суток. Но в магазине продают не сырое молоко, оно прошло температурную обработку — как минимум пастеризацию — а значит должно храниться дольше сырого молока. Почему же оно скисает раньше? Причин может быть несколько:

— Низкий сорт самого молока. В нем много ненужной микрофлоры, которая портит молоко быстрее.

— Плохие санитарные условия на производстве. Например, при открытом, самом негигиеничном способе розлива, весь воздух цеха попадает в продукт.

— Упаковка не обрабатывается или она негерметична.

Если молоко невысокого сорта, а производство не защищено от факторов внешней среды, срок годности продукта будет очень коротким.

5-15 дней

Это часто встречающийся срок годности пастеризованного молока. Он говорит о том, что на производстве стараются поддерживать чистый розлив. Отделяют зону дозирования экраном, используют поддув стерильного воздуха.

Пастеризация — это традиционная технология обработки молока при температуре около 90 ºС с выдержкой 1-5 минут. При пастеризации бактерии обезвреживаются, но часть из них не погибает. Такое молоко хранится в холодильнике, а потом может скиснуть. Это говорит о том, что в молоке сохранились молочнокислые бактерии, приводящие к сквашиванию.

15-30 дней

Когда пастеризованное молоко может храниться более двух недель, это признак высоких санитарных стандартов производства. Чем чище в цехе, тем сохраннее продукция.

На заводе «МилкОм» пастеризованное молоко выпускается со сроком годности 20 дней. Здесь внедрен закрытый способ производства и стоит оборудование, которое обеспечивает высокий уровень гигиены. Зона дозирования огорожена, воздух обрабатывается бактерицидными лампами, упаковка обеззараживается воздушно-перекисной смесью. Полностью исключается контакт молока с руками человека. По европейским стандартам такой вид розлива относят к одному из самых высоких гигиенических уровней.

6 месяцев

Самый современный и бережный способ сделать молоко длительного хранения — ультрапастеризация. Особенность этого метода в том, что все происходит в асептической камере. Там стерильный воздух, и молоко разливается в стерильную упаковку. Нет никаких шансов, что туда попадут какие-то бактерии. Результат — молоко хранится полгода без холодильника.

Ультрапастеризацию признали самым важным достижением пищевой промышленности ХХ века, она перевернула представления людей о безопасности и сохранности молочных продуктов, как когда-то в ХIХ веке пастеризация.

Кстати, для ультрапастеризации подходит только молоко высшего сорта. С ним работают в Омске на заводе «МилкОм». Автоматизированная асептическая система позволяет выпускать современный формат полезного молока, которое удобно хранить и запасать впрок.

При ультрапастеризации молоко на пару секунд нагревают, а затем резко охлаждают. Время и температура точно рассчитаны на то, что вредные бактерии погибнут, а полезные соединения останутся — не успеют разрушиться.

Вместо выводов

В 2020 году очевидно, что технологии — это не только двойная камера в смартфоне или изогнутый экран телевизора, это еще и возможность сохранить дольше привычные продукты в удобном формате.

Выбирая молоко,

— избегайте слишком коротких сроков годности,

— ищите герметичную и защищенную от света упаковку,

— доверяйте безопасным технологиям, а не ветхим мифам.

Будьте подкованы и здоровы!

Больше интересного о молоке на сайте лужайкино55.рф

Возрастная категория сайта 18+

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.

И.О. ШЕФ-РЕДАКТОРА САЙТА — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.

АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без
предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой
право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные
сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой
массовой информации или нарушением иных требований закона.

АДРЕС РЕДАКЦИИ : ООО «Центр медиа», Омск, ул. Жукова, 78, 2 этаж (вход с ул. Маяковского) ПОЧТОВЫЙ ИНДЕКС 644010 Контактный тел. Отдел рекламы +7 (3812) 290-150, отдел распространения +7 (3812) 290-144, редакция +7 (3812) 290-155. Почта редакции: [email protected] и. о. Редактора Виркунен Наталья Викторовна.

Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте
www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской
Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности
принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не
подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было
форме без письменного разрешения правообладателя.

Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]

Быстрый низкотемпературный процесс увеличивает срок годности молока на несколько недель

Исследование, проведенное исследователем из Университета Пердью Брюсом Эпплгейтом, доцентом кафедры пищевых наук, и другими, разработало процесс, который продлевает срок хранения молока. (Фото Purdue Agriculture Communication/Том Кэмпбелл)
Загрузить изображение

WEST LAFAYETTE, Ind. — Быстрое нагревание и охлаждение молока значительно снижает количество присутствующих вредных бактерий, продлевая на несколько недель срок хранения одного из самых распространенных продуктов питания в холодильнике, по данным Университета Пердью. исследование.

Брюс Эпплгейт, адъюнкт-профессор Purdue кафедры пищевых наук, и сотрудники Purdue и Университета Теннесси опубликовали свои выводы в журнале SpringerPlus , где они показывают, что повышение температуры молока на 10 градусов менее чем за Второй уничтожает более 99 процентов бактерий, оставшихся после пастеризации.

«Это дополнение к пастеризации, но оно может увеличить срок годности холодного молока до пяти, шести или семи недель», — сказал Эпплгейт.

Пастеризация, которая удаляет значительное количество вредных патогенов, которые могут вызвать заболевание и в конечном итоге испортить молочные продукты, считается высокотемпературным кратковременным методом. Разработанная Луи Пастером в 19 веке обработка позволяет молоку храниться около 2-3 недель.

Низкотемпературный, кратковременный (LTST) метод в исследовании Purdue распылял крошечные капли пастеризованного молока, которое было инокулировано Lactobacillus и Pseudomonas , через нагретую камеру под давлением, быстро повышая и понижая свою температуру примерно на 10 градусов по Цельсию, но все еще ниже порога в 70 градусов по Цельсию, необходимого для пастеризации. Обработка снизила уровень бактерий ниже пределов обнаружения и продлила срок хранения до 63 дней.

«С лечением вы удаляете почти все», — сказала Эпплгейт. «То, что выживает, находится на таком низком уровне, что ему требуется гораздо больше времени, чтобы размножиться до уровня, при котором он ухудшает качество молока».

Технология камеры LTST была разработана нью-йоркской компанией Millisecond Technologies.

Органолептические тесты сравнивали пастеризованное молоко с молоком, которое было пастеризовано и пропущено через процесс MST. Эксперты не обнаружили различий в цвете, аромате, вкусе или послевкусии между продуктами.

Филлип Майер, доцент кафедры зоотехники в Университете Теннесси и соавтор статьи, сказал, что в процессе используется тепло, уже необходимое для пастеризации, для быстрого нагрева капель молока.

«Этот процесс значительно снижает количество присутствующих бактерий и не добавляет системе дополнительной энергии», — сказал Майер.

Майер сказал, что перспектива этой технологии заключается в том, что она может сократить количество отходов и позволить молоку достигать отдаленных мест, где время транспортировки с использованием только пастеризации означает, что молоко будет иметь короткий срок хранения по прибытии.

Эпплгейт сказал, что этот процесс можно было бы протестировать без пастеризации, чтобы определить, может ли он самостоятельно использоваться в качестве средства для устранения вредных бактерий из молока.

Исследование финансировалось Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, Центром инженерной безопасности пищевых продуктов Университета Пердью и Millisecond Technologies.

Автор: Брайан Валлхаймер, 765-532-0233, [email protected]

Источники: Брюс Эпплгейт, 765-496-6808, [email protected]

8 Philliper,048 -3184, [email protected]

РЕФЕРАТ

Влияние нового низкотемпературно-кратковременного процесса (LTST) на продление срока годности жидкого молока  

Phillip R. Myer ¹ , Kyle R. Parker ² , Andrew T. Kanach ² , Tengliang Zhu ³ , Mark T. Morgan ⁴ and Bruce M. Applegate ^{2 ,3*}  

1 Факультет зоотехники, Университет Теннесси, Ноксвилл, Теннесси

2 Факультет биологических наук, Университет Пердью, Западный Лафайет, Индиана

, 3 Факультет пищевых наук Университета Пердью , Уэст-Лафайет, IN

4 Факультет пищевой науки и технологии Университета Теннесси, Ноксвилл, Теннесси

Пастеризация уже давно является стандартным методом продления срока годности молочных продуктов, а также средством снижения микробной нагрузки и риска патогенов пищевого происхождения. Однако этот процесс имеет ограничения, в том числе экономическую эффективность, высокие энергозатраты и снижение качества продукта/органолептических характеристик. Чтобы уменьшить эти ограничения и продлить срок хранения, в этом исследовании изучался новый метод низкой температуры и короткого времени (LTST), в котором диспергированное молоко в форме капель обрабатывалось с низким изменением температуры/давления в течение короткого времени обработки. в сочетании с пастеризацией. Lactobacillus fermentum и Pseudomonas fluorescens Migula подвергались обычной обработке пастеризацией с LTST и без него. Используя эти организмы, добавление LTST позволило снизить микробную нагрузку ниже пределов обнаружения; 1,0 × 10 ¹ КОЕ/мл, из примерно 1,2 × 10 ⁸ и 1,0 × 10 ⁷ КОЕ/мл для L. fermentum и P. fluorescens Migula соответственно. Кроме того, срок годности обработанного, сырого и незасеянного продукта был увеличен с 14 до 35 дней по сравнению со стандартной пастеризацией до 63 дней с поправкой LTST. Органолептический анализ образцов также продемонстрировал равное или большее предпочтение молока, обработанного LTST + пастеризацией, по сравнению с только пастеризацией (α = 0,05). Обычная пастеризация была эффективна для снижения количества вышеупомянутых микроорганизмов на целых 5,0 log10 КОЕ/мл. Однако с помощью LTST удалось добиться снижения количества тех же микроорганизмов на 7,0–8,0 log10 КОЕ/мл. Кроме того, BActerial Rapid Detection с использованием технологии оптического рассеяния обнаружила и идентифицировала микроорганизмы, выделенные как до, так и после обработки, из которых единственными организмами, выжившими после LTST, были Bacillus spp. Повышенная летальность, улучшенный срок хранения и равные или лучшие органолептические характеристики без увеличения потребления энергии демонстрируют эффективность включения LTST. Увеличенный срок годности потенциально может оказать серьезное влияние на молочную промышленность с точки зрения доставки и общей устойчивости.

Сельскохозяйственная связь: (765) 494-2722;
Кейт Робинсон, robins89@purdue. edu
Страница сельскохозяйственных новостей

Быстрый низкотемпературный процесс может увеличить срок годности молока на несколько недель товары. Однако используемые высокие температуры (70–120 °C) могут повредить и/или вызвать структурные модификации белков в продукте, что приведет к заметным изменениям органолептических характеристик.

В исследовании изучался низкотемпературный процесс пастеризации за короткое время (LTST), в котором для облегчения пастеризации жидкого молочного продукта использовались низкая температура и переменное давление.

Адъюнкт-профессор Purdue кафедры пищевой науки Брюс Эпплгейт, доктор философии, и сотрудники Университета Purdue и Университета Теннесси опубликовали свои выводы в журнале SpringerPlus, где они показывают, что повышение температуры молока на 10° C менее чем за секунду устраняет более 99 % бактерий остаются после пастеризации.

«Это дополнение к пастеризации, но оно может увеличить срок годности холодного молока до пяти, шести или семи недель», — сказал Эпплгейт.

Низкий нагрев + низкое давление = более длительный срок хранения ​

Чтобы использовать метод LTST, ученые распылили крошечные капли пастеризованного молока, инокулированного бактериями Lactobacillus и Pseudomonas, через нагретую камеру под давлением. Находясь в камере, температура быстро повышалась и понижалась примерно на 10°C, но все еще ниже порога 70°C, необходимого для пастеризации.

Обработка снизила уровень бактерий L. fermentum ​ и P. fluorescens Migula ​ ниже пределов обнаружения и продлила срок годности молока до 63 дней.

«С лечением вы удаляете почти все», ​сказала Эпплгейт. «То, что выживает, находится на таком низком уровне, что требуется гораздо больше времени, чтобы размножиться до уровня, при котором оно ухудшает качество молока.» ​

Сенсорные различия отсутствуют ​

Сто членов комиссии были опрошены для органолептической оценки двух образцов пастеризованного молока: один с использованием традиционной пастеризации, а второй с использованием метода пастеризации LTST. Ни один из участников дискуссии не смог обнаружить каких-либо различий в цвете, аромате, вкусе или послевкусии между продуктами, а в некоторых случаях даже предпочел образцы пастеризованного жидкого молока LTST.

Метод пастеризации LTST также перспективен в отношении используемого источника энергии.

Филлип Майер, доцент кафедры зоотехники в Университете Теннесси и соавтор статьи, сказал, что процесс использует тепло, уже необходимое для пастеризации, для быстрого нагрева капель молока.

«Этот процесс значительно уменьшает количество присутствующих бактерий и не добавляет дополнительной энергии в систему», — сказал Майер.

Майер также сказал, что технология имеет потенциал для сокращения отходов и обеспечения доставки молока в отдаленные места благодаря более длительному сроку хранения, который обеспечивает процесс LTST.

Не совсем готов для промышленного применения ​

Несмотря на то, что процесс пастеризации LTST продемонстрировал снижение микробной нагрузки, увеличенный срок хранения и минимальную потерю органолептических свойств или ее полное отсутствие, все же есть несколько параметров процесса, которые необходимо быть исследованы, говорится в исследовании.

Супер пышный омлет на сковороде // Омлет без молока — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Марина Майорова .

Марина Майорова

@cook_23274509

Португалия. Мадейра.

#премиязавтраки Сегодня хочу поделиться рецептом омлета-суфле, который в последнее время готовлю очень часто. Омлет получается очень пышным и воздушным, с пузырьками воздуха внутри.

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide»
>

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт

Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1 порция

1. 2 шт яйца

2. соль

3. масло для жарки

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Юлия Захарова и другие отреагировали

Cooksnaps

Автор

Марина Майорова

@cook_23274509

07 декабря 2020, 14:59

Португалия. Мадейра.

https://www.youtube.com/channel/UCA2mauhGOYzyhfL49ihfH_w
Приглашаю всех на мой канал о кулинарии и жизни в Испании и Португалии.

Больше

Еще больше рецептов от автора

Домашнее печенье на сметане УЛЁТНЫЕ БАНТИКИ // Вкусное Печенье к ЧАЮ!

Всего 4 ингредиента, без выпечки! Идеально подходит для праздников! Туррон

Удивила всех гостей! Невероятная закуска на праздничный стол

Гости все время подкладывали эту закуску в тарелки, а рецепт прост! Меню на Новый Год 2023

Как приготовить пышный омлет на сковороде: без молока, сметаны, за 5 минут, рецепт ЯнгШефа, Євгена Клопотенка

Если вдруг не знаете, что вкусненькое приготовить на завтрак – чтобы и быстро, и ингредиентов не много – приготовьте омлет. Без молока, сметаны и буквально через 5 минут – блюдо станет любимым.

Популярный шеф-повар ЯнгШеф поделился рецептом пышного омлета без молока и сметаны. Опубликовано в Instagram.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт

• Сливочный сыр

• Перец

• Соль

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с солью.

2. На хорошо разогретую сковороду вылить яйца.

3. Одновременно с этим делать круговые движения лопаткой в центре омлета. Это нужно для того, чтобы блюдо смогло подняться и получилось пухлым.

4. Как только омлет начнет подниматься, нужно отставить сковороду на холодную поверхность. Выровнять бока и форму лопаткой. Поперчить.

5. Сверху распределить сливочный сыр. Завернуть омлет наполовину.

Видео дня

Ранее кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем YouTube-канале рецептом настоящего французского омлета без грамма муки, молока и масла, который можно приготовить за 5 минут.

«Секрет идеального вкуса блюда – то, что в нем нет ничего, кроме яиц, а также то, что солить его нужно исключительно в самом конце, чтобы он был нежным», – отметил кулинар.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Взбейте хорошо яйца.

2. Разогрейте сковороду, растопите масло и вылейте яичную смесь.

3. Дайте омлету немного «прихватиться», но чтобы верх был жидким, посолите немного.

4. Очень аккуратно при помощи вилки или лопатки сверните омлет в рулет, переложите на тарелку.

5. Присыпьте натертым сыром, добавьте петрушку и микс салатов.

Также ранее диетолог komchenko_tania на своей странице в Instagram рассказала, как приготовить омлет идеальной текстуры . Эксперт жарит такой завтрак по особой технологии.

Омлет со шпинатом и адыгейским сыром

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт

• Соевые сливки – 50 мл

• Помидоры черри – 1 шт

• Шпинат- 4-5 листиков больших

• Сыр адыгейский – 50 г

• Укроп – по вкусу

• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидор обжарить на сковороде, подсолить, чтобы сок пустил.

2. В блендер закинуть яйца, вылить сливки, соль и перец по вкусу.

3. Взбивать 1 минуту.

4. Вылить на сковороду с помидорами и сразу закрыть крышкой. Важно крышку уже не открывать. На маленьком огне жарю до момента пока края омлета не станут подрумянены.

5. Выключить плиту и оставить под крышкой еще на 5-10 минут.

6. После этого открыть. Такой омлет оседать уже не будет.

7. Отдельно обжарить шпинат 2-3 минуты, чтобы сохранился цвет.

8. Выключить огонь, добавить нарезанный адыгейский сыр.

9. И все это выложить на омлет и посыпать сверху укропом или петрушкой.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

• Скрембл

• Яичница с творогом

• Шакшука

Все рецепты

Рецепт безмолочных омлетов рататуй (без глютена, палео-дружественный)

Ранее на этой неделе я поделился прекрасным, богатым овощами рецептом Деревенский рататуй . Это блюдо великолепно само по себе или поверх зерен, но оно также восхитительно в омлетах! Эти безмолочные омлеты рататуй станут прекрасным завтраком или поздним завтраком, и на самом деле их довольно легко приготовить. Сами омлеты часто не содержат молочных продуктов, но в ресторанах иногда добавляют молоко, готовят их на сливочном масле и/или начиняют большим количеством сыра. Но дома вы все контролируете.

Безмолочные омлеты рататуй для здорового, ароматного бранча

Омлеты — это специальное блюдо для пасхального или воскресного бранча, и они, естественно, богаты безмолочным белком. Если вы путаете яйца с молочными продуктами, вы не одиноки. См. этот пост: Молочные яйца?

В этом блюде можно не использовать альтернативу сыру или использовать свой любимый сыр. Для продуктов, купленных в магазине, нам нравятся альтернативы фете, такие как Follow Your Heart Feta Crumbles или Violife Feta 9.0004 . Для домашнего приготовления нам нравятся сыры из кешью, такие как Безмолочная альтернатива козьему сыру . Но при желании вы можете использовать свою любимую крошку или даже сырный соус. Вкусовой профиль довольно щадящий.

Особые примечания к диете: безмолочные омлеты рататуй бесплатный и палео-дружественный. Он также может быть подходящим для некоторых кето-диет.

Dairy-Free Ratatouille Omelets

Prep time

10 mins

Cook time

15 mins

Total time

25 mins

Author: Dole

Recipe type: Основное блюдо

Кухня: французская

• 6 больших яичных белков
• 5 больших яиц
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки белого перца
• 2 чашки рататуй 0057
• ¼ чашки раскрошенного или измельченного безмолочного сыра (по желанию; см. пост выше)
• 2 чайные ложки нарезанного свежего зеленого лука

1. В большой миске смешайте яичные белки, яйца, соль и перец.
2. Если вы используете остатки рататуя, разогрейте их на сковороде на среднем огне в течение примерно 3 минут, время от времени помешивая, или пока они полностью не прогреются.
3. Разогрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее маслом или кулинарным спреем. Добавьте ½ стакана яичной смеси и готовьте 1 минуту или пока яйца не начнут схватываться. Приподнимайте края омлета резиновой лопаточкой во время приготовления, позволяя сырым яйцам стекать под него. Готовьте омлет в течение 2 минут или пока яйца не схватятся. Добавьте ½ стакана рататуя и 1 столовую ложку альтернативного сыра в центр омлета. Сложите одну сторону омлета к центру над рататуем, затем наклоните сковороду, чтобы перевернуть омлет швом вниз на тарелку. Повторите этот шаг 3 раза, смазывая сковороду между каждым омлетом.

Совет по приготовлению омлета : Качественная сковорода с антипригарным покрытием — самый важный инструмент для приготовления вкусного омлета. При приготовлении пищи на сковороде с антипригарным покрытием обязательно используйте только резиновую лопаточку или деревянную ложку и всегда протирайте ее губкой или бумажным полотенцем.

Сообщено

Этот рецепт был предоставлен Go Dairy Free другим создателем рецепта. Мы не тестировали этот рецепт на наших кухнях, если не указано иное.

яиц — вода или молоко/сливки (или ничего) в традиционном (французском) омлете

Предыдущие вопросы касались причин, по которым вода или молоко добавляются в яичницу-болтунью при приготовлении. Тем не менее, два вопроса, которые я связал, кажутся параллельными различию, которое я иногда замечал в рецептах или в инструкциях, данных шеф-поварами и часто повторяемых на кулинарных форумах: можно добавить молоко или сливки в яичницу-болтунью , а только вода подходит для омлетов , особенно традиционных «французских» омлетов.

Некоторые повара утверждают, что использование молока в традиционных омлетах сделает их «жесткими» (или даже «водянистыми»), поэтому они рекомендуют использовать только небольшое количество воды. (Некоторые традиционалисты, конечно, также не одобряют добавление яиц перед приготовлением французского омлета, даже оставляя любые приправы или травы до самого конца.) С другой стороны, я видел, как другие известные повара поощряют добавление яиц. молоко или даже сливки к омлетам, чтобы увеличить насыщенность.

При приготовлении пищи я обнаружил, что добавление любого типа жидкости может увеличить легкость и «воздушность» конечного омлета, и по этой причине часто стоит добавить несколько дополнительных секунд во время приготовления (что может привести к жесткости). ). Но я никогда не замечал существенной разницы в жесткости при добавлении молока по сравнению с водой, а также не замечал значительного увеличения насыщенности (которое, как я обнаружил, часто больше определяется количеством масла, которое я кладу в кастрюлю). На самом деле, запрет на сливки кажется мне немного странным, учитывая, что многие повара также выступают за довольно большое количество масла для омлетов, которые часто заканчиваются тем, что перемешивают яйца, пока они находятся на сковороде.

Итак — мой вопрос: есть ли какая-либо научная основа для заявления о том, что во французский омлет следует добавлять только воду, поскольку молоко (и, возможно, также сливки) может сделать его жестким? Или это очередной кулинарный миф? Кроме того, есть ли какая-либо другая научная причина воздерживаться от воды или молока в традиционном омлете, кроме незначительного увеличения насыщенности яичного вкуса? (Имейте в виду, что количество жидкости, о котором я здесь говорю, очень мало, обычно не более столовой ложки на 2-3 яйца.)

(Для ясности: французский омлет обычно готовится довольно быстро на горячей сковороде, часто перемешивается и/или быстро встряхивается во время приготовления, чтобы как можно быстрее повысить температуру яиц, а затем складывается и выгружается из сковороды.

Наше Время Новости Гурьевского района

Исследовательская работа по истории «Крынка»

Филиал муниципального
бюджетного общеобразовательного учреждения «Свенская средняя
общеобразовательная школа № 1» поселка Пятилетка

Брянского
района Брянской области

Областная научно-
практическая конференция

«Лаборатория открытий»
научных обществ обучающихся

Секция «Юные
исследователи»

Направление
«Народное творчество»

КРЫНКА-
ХРАНИТЕЛЬНИЦА МОЛОКА

Подготовил:

Свидорук
Глеб Андреевич,

учащийся 4
класса

филиал МБОУ «Свенская
СОШ № 1»

пос. Пятилетка

241518,
Брянская область, Брянский район,

пос. Свень,
пер. Луначарского, д. 7

Домашний
адрес: 241518, Брянская область,

Брянский
район, пос. Пятилетка,

ул.
Школьная, 3а

Тел. моб.:8-920-604-96-30

Руководитель:

Свидорук Татьяна
Патровна,

учитель начальных
классов

филиал МБОУ «Свенская
СОШ № 1»

пос. Пятилетка

Адрес места
работы: 241518, Брянская область, Брянский район, пос. Свень,

пер. Луначарского,
д. 7

Тел. моб.: 8-920-604-96-30

пос. Пятилетка – 2017

Оглавление

Введение ……………………………………………………………………………..
3

1.    
История происхождения глиняной крынки………….…………….……….5

2.    
Где лучше хранить молоко………………..…………………………………..7

Заключение…………………………………………………………………………………………………….9

Список источников и
использованной литературы. ……………………………………….11

Приложение………………………………………………………………………………………………….12

Введение

Ведение домашнего хозяйства – это неотъемлемая
часть жизни любого человека. Ни один житель нашей планеты не в состоянии
существовать без крова над головой, пищи и одежды. Чтобы обеспечить себя всем
необходимым и сделать жизнь более комфортной, а ежедневный труд — более легким
в исполнении, человек окружает себя самыми разнообразными полезными предметами
обихода. Домашняя утварь – это львиная доля всего имущества каждого из нас,
правда, в список утвари у разных людей могут входить неодинаковые вещи, иногда
исчезающие из быта по причине появления более современных. В нашем доме таким
предметом стала прабабушкина крынка для молока.

Цель
данной работы – выяснить, почему крынку традиционно на Руси считали емкостью
для хранения молока. Для достижения данной цели были поставлены
следующие задачи:

1.                    
Установить историю происхождения крынки;

2.                    
Определить, в какой посуде лучше хранить
молоко: глиняной крынке или современной емкости.

Объектом
для исследования, то есть источником информации, послужил предмет утвари,
доставшийся от прабабушки автора исследования. Основным предметом для
изучения являются свойства крынки как сосуда для хранения молока.

Источники по теме
исследования можно разбить на несколько групп:

1.                    
Вещественные источники. Крынка,
взятая из дома прабабушки, стала источником изучения, началом исследования;

2.                    
Устные источники. Записи
бесед с родственниками, результаты социологического опроса, интервью.

3.                    
Изобразительные источники.
Фотографии из семейных архивов Фирсовой С.Г., Свидорук Т.П.

4.                    
Литература. Материалы
книги Кизимовой С.П «Вечно живое искусство народных умельцев. Из истории
старинных ремесел и народных промыслов Брянского края» представляют собой
первой попыткой изучения быта жителей края, развития ремёсел, в том числе и
гончарного дела. Материалы работы брянского филолога Курганской Н.И. раскрывали
значение употребления слова крынка.

5.                    
Интернет-ресурсы помогли
точно определить название глиняного изделия, расширили и дополнили материалы
исследования.

При изучении проблемы, использовались
следующие методы исследования:

1.                    
Накопление материала.
Изучение источников и литературы, личных архивов, фондов музея по проблеме
исследования, предметов материальной культуры (посуда) Брянской деревни XX
века; наблюдение; опрос в виде интервью; анкетирование, описание; визуальная
фиксация; моделирование.

2.                    
Осмысление собранного материала.
Анализ и синтез, обобщение собранной информации.

3.                    
Проверка и уточнение фактов.
Критика, то есть проверка достоверности, подлинности обнаруженных фактов;
уточнение сделанных выводов, корректировка; обсуждение результатов
исследования.

Теоретическая значимость
исследования заключается в расширении представлений о предметах быта и
народного творчества русской деревни XX
века.

Результаты данного
исследования могут использоваться на классных часах, внеурочных мероприятиях в
школе, выступлениях на учебных конференциях, в современном быту.

1.    
История происхождения крынки

Для решения первой
задачи исследования об истории происхождения предмета гончарного промысла и
конкретно крынки с нашей кухни мы:

1.                    
Рассмотрели изучаемый предмет быта,
сравнив с описанием из интернет – источников [4]. Определили, что изделие было
сделано из глины на гончарном круге, внутри покрыто эмалью. На поверхности
имелись трещины и сколы, снаружи более тёмного цвета, чем внутри. На дне и
стенках нами не было обнаружено никаких надписей, печатей, рисунков. Итак,
перед нами предмет гончарного промысла — крынка или кринка, бывший в
употреблении, не имеющий авторской принадлежности (Приложение 1).

2.                    
 В ходе небольшого социологического опроса
среди учащихся и педагогов мы выяснили, что школьники данный предмет часто
называют «кувшином» и «вазой», однако знают, что он служит для хранения молока.
Среди учителей правильно определяли название и назначение посуды большинство.
Данный опрос подтверждает, что крынка — исчезающий из быта предмет (Приложение
2, 3, 4).

3.                    
Обратились к устным источникам. Так выяснилось,
что крынка в нашем доме оказалась привезенным предметом «на память» о малой
родине- деревне Ревны Навлинского района Брянской области бабушкой автора
исследования Фирсовой Светланой Григорьевной. Она, в свою очередь, рассказала,
что ее мама, то есть прабабушка, Кузнецова Мария Ивановна, после войны купила на
рынке в городе Брянске посуду, в том числе и данный предмет и в нем хранила,
«топила» в печке молоко. Бабушка вспоминала, что именно в крынке удобно было
собирать сливки для сметаны, молоко всегда было прохладным [1]. Если крынку
смогла купить простая женщина из деревни, значит, после Великой Отечественной
войны этим предметом пользовались многие.

4.                    
Мы решили отправиться в Брянский областной
Краеведческий музей для того, чтобы узнать подробнее о предмете нашего
исследования. На основании представленных в музеи экспонатов, мы выяснили, что
гончарный промысел, а точнее керамика, был одним из древнейших и
распространенных видов народного творчества на Брянщине (Приложение 3).
Разнообразная и самобытная, создаваемая поколениями талантливых народных
мастеров, она вписала немало славных страниц в историю материальной культуры.
Форма древних емкостей чем-то напоминала крынку, то есть в основе фигуры из
глины лежал простой круг. Однако именно такой предмет, как держали в руках
прабабушка, бабушка, мама и автор исследования мы обнаружили лишь внутри одной
витрины (Приложение 4). Надписей около утвари не было, и на наш вопрос
работнику музея « А это- крынка? Откуда?» специалист отдела ответил, что данные
предметы не являются исторической ценностью, а представлены как типичные для
славянской, русской и советской деревни предметы посуды [3].

5.                    
Следующим шагом было посещение Брянской
областной библиотеки имени Ф.И. Тютчева (Приложение 5). В ходе работы с библиотечным
фондом, в поиске информации об истории происхождения крынки мне помогла книга
С.П. Кизимовой « Вечно живое искусство народных умельцев» о ремеслах Брянщины.
Автор говорил о том, что «…гончарный промысел был особенно распространен в
Мглинском, Новозыбковском, Суражском, Карачевском, Трубчевском и с 1882 года —
в Брянском уездах..», «… наряду с гончарами- одиночками со второй половины XIX
века стали возникать маленькие заводы». Из литературы мы узнали, что «…для
гончарного промысла нужна была вязкая глина… Основными орудиями труда для
гончаров были дрот — медная толстая проволока, нож из дерева, скобёлка и,
главное- гончак- вертящийся круг на деревянном или железном стержне… После
того, как комок глины попадал на маленький верхний круг, нижний приводили в
движение. Он быстро вертелся, а с ним вместе и глина, которой во время вращения
легко придавали нужную форму. Когда крынка была готова, подрезали дротом,
снимали и ставили на доски, в печи он просушивался в течение двух суток. Если
посуду хотели покрыть поливой, то до обжига её смазывали дёгтем. Операция
выжига в горне длилась 10-15 часов. Опытный гончар мог сделать в сутки до 50
горшков, а мелкой посуды – больше…» [5, с. 134]. Итак, мы узнали, что в ловких
руках гончарных дел мастера глина превращалась в замечательную посуду.

О происхождении названия
«крынка» или «кринка» мы узнали в автореферате диссертации известного филолога
Брянщины Курганской Н. И. «Лексика гончарного промысла говоров Брянской
области». Такое употребление слова является характерным обиходно- бытовым
употреблением не только в Брянской области, но и за её пределами [6, c.
14].

6.                    
На просторах Интернет- ресурсов мы
продолжили узнавать происхождение и значение слова крынка или кринка. В словаре
С. Ожегова «кринка-сосуд для хранения молока», а вот В.Даль считает, что слова
«крин», «кринка», «криница» однокоренные. Крин — растение и цветок лилия.
Криница- родник, ключ. Получается, молоко хранили в сосуде, похожий на цветок,
и жидкость оставалась прохладной, как вода в роднике [7].

Таким образом, на данном
этапе исследования мы выяснили, что крынка на Брянщине являлась
распространенным предметом быта, в названии, материале и форме заложены
основные свойства предмета — сохранять прохладной жидкость, а так как молоко —
скоропортящийся предмет, то глиняную крынку использовали для хранения именно
молока и удобного сбора сметаны.

2.    
Где лучше хранить молоко

Наблюдательность и
собственный опыт позволяет лучше судить о свойствах и закономерностях вещей.
Поэтому было решено экспериментальным путем подтвердить накопленные знания о свойствах
крынки.

Выяснить, продают ли
сейчас эту посуду, мы отправились в Центральный универмаг города Брянска. В
отделе «Хозяйственные товары» мы приобрели современную крынку для проведения
опыта (Приложение 6). В ходе беседы с продавцом выяснилось, что данный товар
пользуется спросом для украшения интерьера и приготовления топленого молока в
духовке. Выставленные на продажу глиняные изделия были произведены на Украине
[2].

Простой, с первого
взгляда, бытовой предмет. Но почему мастера их делают, а хозяйки покупают,
одной и той же формы на протяжении сотен лет?

Итак, крынка имеет
плоское дно. Затем она расширяется конусом в ёмкость почти шарообразной формы.
Потом из шара идёт вверх воронкообразное расширение, по объёму почти равное
этому самому шару. Плоское дно, это понятно, сосуд должен быть устойчивым. Конус,
переходящий в шар- для чего? Во– первых, шарообразный сосуд вмещает максимально
много, при минимальной собственной величине. Вероятно, эта форма выработалась
путём проб и ошибок. Стала, со временем, самой удобной для хранения молока
(Приложение 8).

Опыты показали, что в крынку
удобно молоко наливать. Из крынки удобно его выливать. Из крынки легко пить. Из
крынки можно есть ложкой. Крынку легко мыть. Сужение между шарообразным туловом
и расширяющимся горлом легко ложится в ладонь, и с крынкой можно управляться
одной рукой. Но этого мало. Молоко имеет свойство скисать. При этом наиболее
жирная его часть, именуемая в народе «вершок» или «сливки», легко сливается из
крынки. А если сливки превратились в сметану, она, так же легко, собирается ложкой.
При этом оставшуюся простоквашу можно съесть, а можно отжать её в полотняном
мешке и сделать творог. Сливки можно выпить, можно съесть сметану.

Чтобы определить, в какой
посуде лучше хранить молочные продукты, мы налили одинаковое количество одинакового
молока в пластмассовую чашку, прабабушкину и современную крынки, накрыли
льняной салфеткой и оставили при комнатной температуре (Приложение 9). Уже на
следующий день молоко скисло в пластмассовой чашке, в крынке прабабушки молоко
скисло на вторые сутки, а в современной крынке– только на третьи. Мы сделали
выводы:

1) В пластмассовой посуде молоко хранить нельзя, т.к. оно быстро
скисает, возможно потому, что пластмасса может выделять вредные вещества.

2) В глиняном горшке молоко хранится дольше, потому что глина –
это наиболее экологически чистый материал.

3) Причиной более позднего скисания молока в современной крынке,
на наш взгляд, было связано с отсутствием сколов, трещин на предмете.

4) Однако сливок больше оказалось в старой кринке из-за большей
высоты «горлышка».

Таким образом, методами наблюдения и эксперимента было доказано,
что крынка — полезный предмет для хранения молока. Однако современные хозяйки для
сохранности молока используют холодильники, а не свойства глины. Поэтому крынки
исчезают из нашей хозяйственной жизни. Хотя форму крынки можно проследить в
таре, которую используют для перевозки и продажи молока в современных магазинах
(Приложение 10).

Заключение

В заключение хочется обозначить те
результаты и выводы, к которым мы пришли в ходе данного исследования:

·крынка на Брянщине
являлась распространенным предметом быта с древности как удобная и практичная
емкость для хранения молока;

·экспериментальным
путем доказано, что молоко в крынке за счет формы и свойств глины храниться
дольше, сливки имеют более высокий слой, чем в пластмассовом современном
кувшине другой формы; снимать сметану более удобно в крынке;

·Вытеснение крынки
из хозяйства связано с использованием холодильника и других новинок техники.

Цель работы — выяснить,
почему крынку традиционно на Руси считали емкостью для хранения молока
достигнута, однако имеет смысл продолжить исследование на предмет влияния
физических свойств такой формы и химических показателей глины на качество
продукта в крынке. Поэтому необходимо продолжить исследование по данной
проблеме.

Автор работы выражает благодарность
всем, кто помогал в изучении данного вопроса: родителям, учителям Дёминой Е.В.
и Свидорук Т.П., работникам Брянской областной библиотеки, Брянского областного
краеведческого музея, продавцам магазина.

Список источников и
использованной литературы

1.                    
Воспоминания Фирсовой Светланы Григорьевны,
1948 г. р., пенсионер, уроженка села Ревны Навлинского района Брянской области,
бабушка автора исследования., домашний адрес: г. Брянск, ул. Подарная, 23.,
тел.: +7(4832)661977. Запись сделана Свидорук Г.А. 19.01.2017 г.

2.                     
Запись беседы с продавцом- консультантом
Центрального универсального магазина г. Брянска Щегольцовой С. Ф., автор записи
– Свидорук Г.А., 21.12.2016 год.

3.                    
Запись беседы с сотрудником Брянского
Краеведческого музея, автор записи – Свидорук Г.А., 21.12.2016 год.

4.                    
Керамическая посуда Руси: [сайт] URL:
https://keramika.peterlife.ru,
(дата обращения 18.01. 2017 г.)

5.                    
Кизимова, С.П. Вечно живое искусство
народных умельцев. Из истории старинных промыслов Брянского края. – Белые Берега:
Издательство «Белобережье», 2006. — 300 с.

6.                    
Курганская, Н.И. Лексика гончарного
промысла говоров Брянской области. – Ленинград: Издательство «Наука», 1981. — 16
с.

7.                    
Этимология слова крынка: [сайт] URL:
https://classes.ru,
(дата обращения 18.01. 2017 г.)

.

Приложение

Приложение 1

Прабабушкина
крынка с молоком. Фото 2017 г. Автор — Свидорук Г. А.

Приложение 2

Анкета

1.    
Как называется этот за предмет?

2.    
Для чего его использовали?

3.    
Есть ли у Вас дома крынка?

Приложение 3

Результаты анкетирования (соцопроса):

Приложение 4

Проведение социологического опроса
в школе.

Фото 2017 г., автор – Мешкова Е.

Приложение 3

Древняя керамическая посуда,
представленная в Брянском областном краеведческом музее.

Фото 2017 г., автор – Свидорук Т.
П.

Приложение 4

Крынки
представлены в Брянском областном краеведческом музее. Фото 2017 г., Автор —
Свидорук Г.А.

Приложение 5

Автор
исследования на этапе сбора информации в Брянской областной библиотеке имени
Ф.И.Тютчева. Фото 2017 г., Автор — Свидорук Т.П.

Приложение 6

В
магазине продаются крынки! Фото 2017 г., Автор — Свидорук Т.П.

Приложение 7

Удобная форма крынки.
Фото 2017 г., Автор — Свидорук Т.П.

Приложение 8

В крынке вкусная сметана!
Фото 2017 г., Автор — Свидорук Г.А.

Приложение 9

Полезный эксперимент.
Фото 2017 г., Автор — Свидорук Г.А.

Приложение 10

Форма крынки живет и
сейчас! Фото 2017 г., Автор — Свидорук Г.А.

Antique Milk Jug — Etsy.de

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность данных пользователей. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

ГЕРМАНИЯ
Найдите уникальные предметы со всего мира, которые доставляются в Германию

(более 1000 релевантных результатов)

Молочный кувшин Бесплатные стоковые фотографии, изображения и картинки Молочный кувшин

Откройте для себя неограниченное количество изображений молочного кувшина с высоким разрешением и стоковых изображений для коммерческого использования.

Чье молоко лучше? — Газета «Караван Ярмарка»

Какое молоко пьют в Твери?

Лучшие молочные бренды Тверского региона

«Тверской продукт» – это новый проект еженедельника «Караван+Я». Под эгидой модного нынче импортозамещения мы решили проверить, какие продукты производятся в Тверской области и какие из них особенно любимы народом. В группе «Караван+Я» «ВКонтакте» наши читатели выбирали лучшую молочную продукцию. Такой борьбы и ажиотажа мы не видели давно: более 1100 участников и десятки комментариев. В пятерку победителей вошли как крупные региональные бренды, так и «любимчики» из районов

МОЛОКО ОТ «АФАНАСИЯ»: СЕКРЕТ НАТУРАЛЬНОГО ВКУСА

Контактная информация:

Официальный сайт http://www.afanasy.ru/main/

Телефон для справок – 8 (4822) 79-01-01

На правах рекламы

Холдинг «Афанасий» запустил линию по розливу деревенского молока в 2009 году. Сейчас «Афанасий» выпускает целую линейку вкуснейших молочных продуктов: молоко, кефир, сметана, творог, йогурты, сливочное масло и сывороточные напитки.

Для производства молочных продуктов на «Афанасии» используют только натуральные ингредиенты, на закупку искусственных добавок, компонентов растительного происхождения и сухого молока на заводе действует запрет. Продукты на всех этапах производства, от закупки сырья и до доставки на полки магазинов, тщательно проверяются службой контроля качества.

Короткий срок хранения молочных продуктов от «Афанасия», от 7 до 10 суток, подтверждает их натуральность.

Молоко на завод «Афанасий» поступает из фермерских хозяйств экологически чистых районов Тверской области. При приемке его подвергают 14-ступенчатому анализу, что гарантирует отсутствие в сырье антибиотиков, лейкоцитов, фосфатазы, микотоксинов и пестицидов. Далее молоко пропускают через фильтры и пастеризуют. Благодаря щадящей обработке, молоко от «Афанасий» сохраняет все полезные свойства натурального молока. Молоко «Деревенское ККК» (ККК — отборные корма, здоровые коровы, высокое качество) при пастеризации нагревают до 90 градусов на 30 секунд, затем охлаждают и разливают по бутылкам – это отборное молоко с жирностью 3,4-6%. Молоко под брендом «Живое» пастеризуется при более низких температурах, чтобы сохранить в нем еще больше полезных микроэлементов и витаминов. Выпускается оно с разной жирностью, на любой вкус – от 1 до 3,2%.
О натуральности молока «Деревенское ККК» и «Живое» лучше всего скажут неизменные сливки, собравшиеся у горлышка бутылки!

Часть молока используется для изготовления «Деревенского ККК» и «Живого» кефира. Его польза заключается в деятельности особых молочнокислых микроорганизмов, содержащихся в натуральной закваске. «Афанасий» не использует в производстве стабилизаторов, влияющих на консистенцию, и небольшая ее неоднородность является главным признаком натуральности кефира.

Сметану «Деревенскую ККК» от «Афанасия» делают только из натуральных сливок с добавлением закваски, благодаря чему она имеет нежный сливочный вкус и кремовую консистенцию.

Также завод производит творог «Деревенский ККК». Секрет его вкуса в приготовлении кислотно-сычужным способом с добавлением натурального фермента, без дополнительной термической обработки. Он позволяет сохранить полезные свойства творога, делает его вкус удивительно нежным, а консистенцию мягкой.

Натуральные и полезные сливки, полученные из домашнего молока, на заводе по классической технологии взбиваются в настоящее сливочное масло «Деревенское ККК».

А новинками этого сезона стали две десертные линейки — йогурт «Деревенский ККК» и сывороточный напиток «Донна ФрутоМиа». Разнообразные вкусы натуральных ягод и фруктов в нежной сливочной консистенции не оставят равнодушными ни одного гурмана!

Интересно, что молоко и йогурт «Деревенское ККК», а также молоко «Живое» вошли в число победителей ежегодного конкурса качества «100 лучших товаров России» 2014-2015 гг. В этом году «Афанасий» также принимает участие в конкурсе, ждем результатов!

Приобрести молочную продукцию от холдинга «Афанасий» вы можете в фирменном эко-маркете холдинга «Афанасий» (на улице Коминтерна, д. 95), в магазинах «Гиперглобус», «Лента», «Зеленый перекресток» (ТЦ «РИО»), «Перекресток», «Тележка», «4 сезона», «Разница», «Универсал», «Домино», «Славянка»,«Волжанка-маркет», «Кредо», «Авоська», и других магазинах города и области.

«ДМИТРОГОРСКИЙ ПРОДУКТ»: ЛЮБИМЫЙ ВКУС В НОВОЙ УПАКОВКЕ

Контактная информация:

Официальный сайт http://www.dmitrogorsky.ru/

https://www.instagram.com/dmitrogorsky/

Телефон горячей линии – 8-800-770-0-774

На правах рекламы

«Дмитрогорский продукт» более 15 лет является одним из ведущих брендов Центральной России. На протяжении этого времени марка славится вкуснейшей продукцией (молочная продукция, мясные и колбасные изделия, полуфабрикаты).

Недавно «Дмитрогорский продукт» поменял дизайн упаковки молочной продукции, теперь он стал единым для более удобного восприятия покупателей. При этом качество и вкус остались по-прежнему на высшем уровне.

У продуктов из Дмитрогорья узнаваемый и символичный логотип. На белой упаковке изображен зеленый листок – эксклюзивный знак качества, символизирующий свежесть, натуральность и экологичность.

Замкнутый цикл «от поля до прилавка» (собственные поля, фермы, комбикормовый и молочный заводы) позволяет контролировать весь процесс производства – чтобы на стол покупателя попадали только качественные и свежие продукты.

Скоро в Конаковском районе будет открыт новый молочный комплекс с единовременным содержанием 6000 голов КРС и увеличением производства собственного молока до 180 тонн в сутки. После этого расширятся возможности молочного производства. Компания будет выпускать до 120 тонн в сутки готовой продукции, расширит ассортимент новыми продуктами – зерновым, рассыпчатым и мягким творогом. Кефир и ряженка будут разливаться не только в пакеты, но и в специально разработанную оригинальную бутылку. Расширится ассортимент и в уже существующих категориях.

Благоприятная экология края, сочные зеленые луга близ села Дмитрова Гора и собственное племенное стадо – залог отличного качества «Дмитрогорского продукта». А в сочетании с высокотехнологичным производством и профессиональными специалистами продукты – качественные и натуральные. Они имеют естественные сроки хранения от 3 до 7 дней, что обеспечивает отличный вкус и сохранение всех полезных свойств. Продукцию «Дмитрогорского продукта» по доступным ценам можно приобрести как в фирменных магазинах знаменитого бренда, так и в сетевых точках.

Молочные продукты из Дмитровой Горы:

• молоко отборное и пастеризованное от 1,5 до 6% жирности,

• сметана от 10 до 25% жирности,

• сливки – 10% жирности,

• топленое и крестьянское масло – 72,5% жирности,

• кефир от 1 до 3,2% жирности,

• простокваша и ряженка,

• йогурты 1,5% жирности с различными вкусами (абрикос, малина, черника, клубника),

• масса творожная «Особая» – 23% жирности.

МАКСАТИХА: «ФИРМЕННЫЙ» МАГАЗИН БЕРУТ ШТУРМОМ

Контактная информация:

По вопросам сотрудничества – отдел сбыта

8(48 253) 2 10 90

Магазин «Фирменный»

пос. Максатиха, ул. Василенкова, 2,

8 (48 253) 2 17 49

Страница ВК https://new.vk.com/maksatihamz

http://www.maksatiha-mz.ru/

На правах рекламы

Если Тула славится пряниками, а Оренбург – пуховыми платками, то Максатиха – вкуснейшим сливочным маслом. Продукция Максатихинского маслодельного завода пользуется спросом и народной любовью.

Молочные продукты от Максатихинского маслодельного завода:

• масло «Крестьянское» – 72,5% и шоколадное 62%;

• сметана 20 и 25% жирности;

• творог «обезжиренный», 5% и 9%;

• творожная масса с изюмом и курагой;

• сыр «Адыгейский»;

• ряженка – 4% и кефир – 2,5%,

• йогурт молочный и с фруктовым наполнителем, йогуртный напиток «Снежок».

Вся продукция завода произведена в строгом соответствии с ГОСТами. Из-за отсутствия консервантов, усилителей вкуса и прочих достижений современной химии сроки хранения продукции невелики, что препятствует организации масштабного сбыта.

Продукция ОАО «ММЗ» является лауреатом и дипломантом конкурса «100 лучших товаров России». Работая на натуральном сырье, производители сохраняют неизменно высокое качество и верность традициям. Помимо Максатихинского района молоко на переработку поступает также из Бежецкого, Удомельского, Вышневолоцкого, Рамешковского, Лесного, Спировского, Сонковского районов. Контроль качества сырья и вырабатываемой продукции осуществляется на территории собственной лаборатории, органами Роспотребнадзора, а также независимым испытательным центром «Тверьтест».

Реализация продукции осуществляется как в городах Тверской области (Тверь, Удомля, Бежецк, Вышний Волочек), так и за ее пределами (г. Санкт-Петербург). В Твери молочку от ММЗ можно найти в сети магазинов «Универсал», Ритм-2000 («Разница», «Тележка», «4 Сезона») и «Три поросенка». Также проводится разъездная торговля с автолавки в городах области: Бежецк, Вышний Волочек, Удомля. В период наплыва отдыхающих магазин «Фирменный» в Максатихе берут штурмом, выстаивая очереди за натуральной и свежей продукцией по ценам производителя.

В этом году выпущена партия сувенирной продукции максатихинского масла – березовые бочонки с Борецкой росписью, емкостью 300, 400 грамм и килограмм. Гости и жители поселка по достоинству оценили новую упаковку. В дальнейшем планируется серия выпуска масла в глиняных горшочках с фирменным логотипом.

«БЕЖЕЦКАЯ БУРЕНКА»: МОЛОКО ИЗ МЕСТНЫХ КОЛХОЗОВ

Контактная информация:

Сельскохозяйственный закупочно-сбытовой потребительский кооператив «Бежецкая Буренка»

Председатель: ФЕДЮНИН Михаил Васильевич

Тел. 8-919-065-66-82

E-mail: [email protected]

На правах рекламы

«Бежецкая Буренка» – местный бренд закупочно-сбытового потребительского кооператива Бежецкого района. Этот молокозаготовительный пункт создавался в небольшой деревне Збуново, а сегодня о нем знают далеко за пределами района.

Два года назад стояла задача облегчить труд производителей и повысить качество молока. Молочные пункты должны были выступить учредителями «кооперативов», которые могли принимать сырье и осуществлять первоначальную переработку. В плане было 10 кооперативов подобного образца. Однако сейчас работают лишь два подобных пункта, к которым и относится «Бежецкая Буренка».

На производстве трудятся 17 человек. Продукция ежедневно проходит экспертизу на кислотность, жирность и чистоту в лаборатории. Затем проходит подготовку для отправки на более крупные предприятия. Часть молока перерабатывается здесь же для покупателей Бежецка. Продукт цельный, без добавок и консервантов: молоко, кефир, сметана и творог. В пункте ежедневно принимают более 20 тонн молока из Бежецкого, Молоковского, Кесовогорского, Краснохолмского районов, очищают, охлаждают и отгружают сырье на дальнейшую переработку на ЗАО ТМК «Тверца» и на предприятия Максатихинского района.

Готовая продукция «Бежецкой Буренки» реализуется в 32 торговых точках района и на ярмарках выходного дня Твери. В Бежецке каждый житель знает о графике привоза свежей продукции от кооператива. На прилавках берут только эту качественную марку. Утром в холодильниках местных магазинов каждый покупатель может найти свежие молоко и кефир в пакетах пюр-пак, сметану в фирменных пластиковых стаканах и творог. Также немного кефира и молока уходит в саму столицу: там ценят экологически чистую продукцию. Пока объемы производства небольшие, ведь главная задача – собирать молоко у учредителей, окрестных совхозов и колхозов. Но планы огромные: увеличение в разы объемов переработки сырья и вход в программу по установке автоматической линии расфасовки.

«МОЛОЧНОЕ ЦАРСТВО»

«Молочное царство» – фирменный бренд Торжокской компании ЗАО «Тверца». Торжокский молочный комбинат занимается переработкой молока и выпуском молочной продукции с 1947 года. Сегодня это современное высокотехнологичное предприятие, ежедневно выпускающее 120-130 тонн продукции в сутки. В ассортименте молочного комбината более 40 наименований: молоко, кефир, ряженка, сметана, масло и творог. ТМК «Тверца» поставляет свою продукцию, начиная с северо-запада России, это Санкт-Петербург и Ленинградская область, заканчивая Ярославлем и Брянском. В Твери «Молочное царство» можно купить в сетевых магазинах.

«МОЛОЧНАЯ ЗДРАВНИЦА»

Производство продукции «Молочная здравница» находится в городе Конаково Тверской области. Здесь используются только натуральное молоко и живые закваски, соблюдается рецептура и чистота производства. Такие продукты как кефир, творог, сливочное масло производятся по классической технологии. Также есть продукты с собственной уникальной рецептурой: бифителис, биоцони и айран.

Результаты голосования:

Молочная продукция «Афанасий» – 31%, «Дмитрогорский продукт» – 29%, Максатихинский маслодельный завод – 13,3%, «Бежецкая буренка» – 5,5%, «Молочное царство» и «Молочная здравница» – 4,5%.

Как живет крупнейшее предприятие Тверской области

ЗАО «Калининское» – одно из крупнейших сельхозпредприятий Тверской области по производству молока – не набрало достаточного количества голосов в опросе «Караван+Я», чтобы продукцию включили в рейтинг. Это вызвало недоумение у тех жителей области, кто ежедневно берет молочные пакеты известного тверского бренда.

Как оказалось, многие просто не осведомлены, где можно приобрести продукцию ЗАО «Калининское». Поэтому «Караван+Я» решил приехать в гости на животноводческий комплекс в п. Загородный, побеседовать с Александром Оводковым, генеральным директором ЗАО «Калининское», и восполнить этот досадный пробел.

– Александр Федорович, как сегодня обстоят дела у ЗАО «Калининское»?

– Сегодня ЗАО «Калининское» является одним из крупнейших сельскохозяйственных предприятий Тверского региона по производству высококачественного молока. Хозяйство занимает 1-е место по надою молока в области, на фермах задействовано новейшее высокотехнологическое оборудование, надой составляет 10 000 кг молока на одну фуражную корову. Предприятие ежедневно отправляет на переработку 30 тонн цельного молока высшего сорта на различные заводы.

На предприятии применяются автоматизированные программы, которые позволяют вести племенной учет, анализ производства и долгосрочное планирование отраслью. В июне этого года в регионе начато строительство новой высокотехнологичной животноводческой фермы на 500 голов для выращивания молодняка КРС. Это позволит увеличить не только объемы выпускаемой продукции, но и разнообразить ассортимент.

– Есть ли у компании своя стратегия?

– Большое внимание уделяется здоровью и состоянию животного, используются новейшие и безопасные ветпрепараты и медикаменты. В целях продления срока хозяйственного использования коров и получения максимальной продуктивности животных разработана собственная индивидуальная рецептура комбикорма для КРС. Показатели белков, жиров и других компонентов проверяются в специальной лаборатории, идет постоянный контроль качества продукции. Поэтому молоко ЗАО «Калининское» производится экологически чистым, без консервантов и растительных жиров.

Большое внимание уделяется и кадрам предприятия. Специалисты компании ежегодно повышают уровень квалификации: участвуют в семинарах и конференциях на российских и зарубежных площадках.

Более того, ЗАО «Калининское» является социально направленным предприятием и поставляет часть производимой сельскохозяйственной продукции по доступным ценам общественным организациям Тверского региона: лечебным учреждениям, ветеранам ВОВ и другим социальным структурам. Также предприятие оказывает помощь малоимущим слоям населения и людям с ограниченным возможностями. ЗАО «Калининское» периодически устраивает экскурсии по животноводческому комплексу для учащихся города Твери, где происходит знакомство школьников с сельским трудом.

– Многих читателей волнует вопрос, где сейчас можно приобрести вашу продукцию?

– Нашу продукцию вы можете приобрести в торговых сетях Твери («Тележка», «Разница», «4 Сезона», «Кредо», «Волжанка» и «Таисия»). Также свою продукцию мы направляем в ряд заведений общественного питания Москвы.

Цех по переработке молока каждый день производит цельное, пастеризованное молоко в пакетах и в упаковке Пюр Пак (0,95 л с крышкой) жирностью от 3,2 – 4 % (белок 3,2) со сроком годности 5 суток. К слову, Пюр-Пак – это новая современная экологически чистая картонная упаковка, которая хорошо сохраняет свойства продукта.

Сегодня наше хозяйство нацелено на развитие и модернизацию. Осенью этого года будет вестись более глубокая переработка сырья. Пока мы выпускаем только молоко, а в планах выпуск других высококачественных молочных продуктов – кефира, творога и сметаны. Ввод нового производственного комплекса в эксплуатацию запланирован в 2017 году.

«ПРОДУКТ ПРАВИЛЬНЫЙ – БЕРЕМ ОПТОМ»

Виктор Кузнецов, ведущий специалист компании «БунаКофе»:

– В кофейню мы закупаем именно молоко ЗАО «Калининское» в упаковках Пюр-Пак «с клевером». Это очень сладкий (больше 3% белка) и правильный продукт. На неделю у нас уходит около 120 литров, поэтому, конечно, берем оптом. Насколько мне известно, также большая доля этого продукта идет в кофейни столицы, что подтверждает высокое качество молока от племзавода.

Сайт: http://kalininskoe.ru/ 

Анастасия РОМАНОВА

Комментарии к материалу В Челябинской области выросли цены на хлеб и молоко | 74.ru

• Всё о спецоперации
• Как работает Почта России
• Военный — об изнанке СВО
• Сделано в России
• Долг юноши за умершего отца
• Бизнес в поиске
• Что в лагере мобилизованных
• Многодетная бьется за мужа
• Хозяева дач, внимание!
• Причуды авторынка

Все новости

На трассе М-5 в Челябинской области из-за аварии с тремя машинами ввели реверсивное движение

В Челябинске запустят новый автобусный маршрут до кладбища

Путин выступил с речью, а Минобороны вернуло пленных: новости СВО за 26 ноября

Щит от «ЛГБТ-тьмы». Как и кого в России собираются наказывать за «нетрадиционные отношения»

Прекращены полномочия председателя ключевого суда Челябинска. Кто претендует на эту должность

Когда за окном —26 °С: как на Южном Урале встретили первый морозный день

На трассе под Челябинском погиб выехавший на встречку водитель Volkswagen Polo

Дети сделают это легко: тест на возраст мозга — сможете найти на картинке все предметы?

«Да, эта тема сродни религии». Автомобилист со стажем — о том, почему сменил колеса-царапки на «липучку»

«Вдруг им тоже потом скажут: «Мы вас туда не посылали?»» Ветеран Афгана — об участниках СВО на Украине

10 пищевых привычек, из-за которых мы толстеем и болеем

«Челябинск — брутальный мужик»: блогер Наталья Краснова объяснила, почему не может «развестись» с родным городом

«Ноги сразу околели»: пациенты пожаловались на холод в корпусе челябинского онкоцентра

«Больше дождей и меньше снега»: какой погоды ждать от этой зимы в России

Из машин предпочитает Porsche. Что известно о 22-летней Карине, которая обокрала ювелирный магазин на 12 миллионов

Пристроить можно и 5 тысяч: куда сегодня выгодно вкладывать деньги (если они у вас есть)

«А мне вас нечем лечить»: пациентам сельской больницы пришлось самим покупать лекарства для стационара

«Есть две категории — живые и мертвые». Узнали, почему мобилизованным отказывают в медкомиссии

Третий мах не ловится: пять типичных ошибок водителей на зимней дороге

В школах Челябинска из-за мороза отменили занятия

Экс-мэра Екатеринбурга Евгения Ройзмана признали иноагентом

Кремль опроверг подготовку послания Путина о мобилизации всей страны: новости СВО за 25 ноября

«Сегодня +9 градусов. Шаль дырявая, но греет»: бабушка и семьи с детьми остались без отопления в центре Челябинска

В Челябинске закрыли половину гастропарка в ТРЦ «Фокус»

Власти расторгли контракт с компанией, готовившей проект по очистке реки Миасс

Вместо машин и ресторанов — метро и сосиски: почему семья Тепляковых так бесит общественность — объясняет эксперт

«Говорили, ничего не поможет»: женщина пять лет пыталась забеременеть и в итоге родила тройню (без ЭКО!)

Что Путин сказал матерям мобилизованных: онлайн

После какого возраста можно не думать о лишних килограммах. Ученые назвали идеальный вес для долголетия

В челябинском Минстрое ответили на претензии многодетных семей к отсутствию сетей на выделенных им участках

На угольной игле: почему авария на «Листвяжной» и гибель 51 человека ничего не изменила и уже не изменит

Мобилизованные записали гневное видео о невыплате денег. После этого к ним приехали силовики

Все говорят, что петь нельзя. Посмотрите «список запрещенных групп» — на этот раз в караоке-клубах

На первом российском винодельческом форуме в Москве обсудили развитие отрасли

18-летнего челябинца отдали под суд за гибель товарища во время заезда на «семерке» возле ТРК

В Кремле прокомментировали сообщения СМИ о готовящемся послании Путина о мобилизации страны

Трагедия в Крымске: за что 66-летний пенсионер расстрелял трех человек

Запасаться гречкой и сахаром или скупать валюту в обменниках? Как на россиянах скажется милитаризация экономики

Медовые котелки и Маша с Медведем: Парк Тищенко ждет закупка аттракционов и обновление за полмиллиарда

Все новости

Исследование чумы Афанасия Кирхера – Обзор общественного достояния

Перед печатью прокрутите всю страницу, чтобы загрузить все изображения.

Largo Mercatello a Napoli durante la peste del 1656 (Пьяцца Меркателло в Неаполе во время чумы 1656 года), Доменико Гарджуло, 1656 — Источник.

Чума пришла в Неаполь весной 1656 года — вместе с обозом солдат с Сардинии. В худший момент тем летом там умирали тысячи людей каждый день. Отчаявшиеся и напуганные горожане в огромном количестве стекались в храмы помолиться. Согласно одному последующему отчету, люди «самого высокого качества», а также «растрепанные» и, предположительно, зараженные присоединились к этим «беспорядочным процессиям», что привело к ужасающему результату: «улицы и лестницы церквей были заполнены». с мертвыми». ¹ К тому времени, когда он закончился в августе, погибло целых сто пятьдесят тысяч жителей города.

Рим отреагировал на новости из Неаполя, охраняя морские порты и проверяя людей и животных у ворот города. Но к июню болезнь все же проникла внутрь, в данном случае через рыбака с лодки в Неттуно. Рыбак остановился в меблированных комнатах в трущобах Трастевере, прямо через Тибр от самого Рима, когда почувствовал себя плохо. Он умер всего через несколько дней с так называемыми «злыми знаками». ² Возможно, это были зараженные черные бубоны или бубоны, от которых произошел термин бубонная чума , разбухающие размером с яйцо или яблоко из-под подмышек и из паха. Могут быть фурункулы и абсцессы, черные или красные карбункулы по всему телу, инфицированные и наполненные гноем, или ближе к концу почернение кожи от кровоизлияния. Возможно, он полностью потерял сознание, его сильно рвало или отхаркивал кровавую мокроту.

По приказу Конгрегации здоровья Рима солдаты за ночь построили деревянный барьер вокруг района Трастевере, заперев всех, кто жил на его узких улочках. Огромные цепи были сброшены по водным путям, чтобы корабли не плыли вверх по Тибру. Городские ворота были закрыты. Но прошло совсем немного времени, прежде чем стало известно о новых случаях не только в Трастевере, но и в еврейском гетто и других частях Рима.

Прокрутите всю страницу, чтобы загрузить все изображения перед печатью.

Карта Рима Матуса Мериана, 1642 г. — Источник.

Прокрутите всю страницу, чтобы загрузить все изображения перед печатью.

Виньетки Рима во время чумы 1656 года Микеланджело Маринари и Джорджио Ламбуцци, ок. 1657. Включены виды зданий, использовавшихся в качестве чумных больниц и мест карантина ( lazarettos ), окуривания, а также похорон и шествий, вызванных чумой. — Источник.

Говорят, что чума существует как зловонные миазмы или разложение воздуха гнилостными испарениями. Люди думали, что эпидемии могут быть вызваны в первую очередь небесной активностью, например соединением злокачественного Марса с горячим и влажным Юпитером. Другие виды испорченного воздуха — из-за разлагающихся трупов, пищи, экскрементов, чрезмерной влажности, стоячей воды, выбросов вулканов или других отверстий в земле — могли якобы каким-то образом сочетаться или присоединяться к этим миазмам и усугублять ситуацию. Считалось, что яд прилипает к тканям и волосам и проникает в тело через поры кожи. ³

Чтобы противодействовать этому, люди мыли полы и стены уксусом; сожгли розмарин, кипарис и можжевельник; и втирали масла и эссенции в кожу. Богатые уезжали в деревню, если могли. Бродяг отправляли в тюрьму или призывали помогать больным и вычищать улицы от грязи. Когда обнаруживали, что члены домохозяйств среднего класса больны, их дома помещали на карантин, а семьи запирали внутри. Подавляющее большинство больных отправляли туда, где их выделения могли причинить наименьший вред, в карантинные чумные дома, также называемые lazarettos , после библейской истории о Лазаре — хотя, если вы вошли, шансы умереть и остаться мертвыми были высоки. «Здесь вас одолевают невыносимые запахи», — писал несколько лет назад посетитель болонского лазарета. «Здесь нельзя ходить, кроме как среди трупов. Здесь ничего не чувствуешь, кроме постоянного ужаса смерти». ⁴

В конце июня школы, суды, рынки и предприятия были закрыты. Всеобщее закрытие города было объявлено на сорок дней. Врачи ходили по тихим улицам в защитных костюмах XVII века; их похожие на клювы маски были набиты травами и специями. Люди, уличенные в нарушении санитарных норм или карантина, были заключены в тюрьму или во многих случаях казнены. Одну тринадцатилетнюю девочку, выбежавшую на улицу за курицей, повесили, видимо, в назидание другим.

Прокрутите всю страницу, чтобы загрузить все изображения перед печатью.

Немецкая гравюра с изображением доктора Шнабеля (то есть доктора Бика), чумного врача в Риме в 1656 году, опубликованная Паулем Фюрстом, ок. 1656 — Источник.

Хотя эпидемия продолжалась более года, многие из этих тактик помогли предотвратить распространение болезни. Последствия чумы в Риме были гораздо менее разрушительными, чем в Неаполе — погибло всего около пятнадцати тысяч человек. Но пережить это было страшно. Одна фигура, которая это сделала: довольно эксцентричный, чрезвычайно плодовитый ученый-иезуит Афанасий Кирхер.

Из своего постоянного места в Коллегио Романо, ведущем учреждении его ордена в Риме, этот энергичный эрудит погрузился в изучение почти всего, написав великолепные книги размером с подушку для сидения по самым разным предметам, от магнетизма до музыки. В обычное время Кирхер часто посещал именитых посетителей через свой музей в Коллегио, где он не только выставлял диковинки со всего мира (собранные с помощью миссионеров-иезуитов), но также демонстрировал свои собственные волшебные фонари, говорящие статуи и, как Легенда гласит, что это единственное «кошачье пианино».

Летом и осенью 1656 года, как вспоминал Кирхер, «совершенно ужасная и неумолимая бойня» в Неаполе была у всех на уме, и «каждый человек, в страхе перед постоянно маячащим образом смерти, с тревогой и тревогой усердно ищет противоядие, которое обеспечило бы выздоровление от такого свирепого зла». Меланхолик, литератор, он считался особенно восприимчивым к последствиям чумы. И все же перспектива смерти иногда может привести к усилению амбиций, если не к большему стремлению к бессмертию. Это был тот человек, который, преследуя свои интересы в области геологии, спускался в дымящийся кратер Везувия. Так что, возможно, неудивительно, что Кирхер решил взять на себя величайшую проблему общественного здравоохранения раннего Нового времени.

Прокрутите всю страницу, чтобы загрузить все изображения перед печатью.

Кирхер приветствует двух гостей в Collegio Romano, фрагмент фронтисписа его Romani Collegii Societatis Jesu Musaeum celeberrimum (1678) — Источник.

«В таком положении вещей, — вспоминал он, — среди ужасной тишины печального города и в глубочайшем укромном уголке одиночества (ибо вход в Римскую коллегию был закрыт), я пытался с вялым, хотя и необходимым трудом развивать идеи, которые я ранее начал задумываться о происхождении чумы». ⁵

В ходе этого исследования Кирхер станет одним из первых людей в истории, которые будут использовать микроскоп для изучения болезней. Возможно, самый первый. И он применял свои открытия к аргументу, который был либо древним, либо совершенно новым, либо и тем, и другим, в зависимости от того, как на это смотреть или из какого века смотреть.

Как явствует из его энциклопедического тома Ars Magna Lucis et Umbrae («Великое искусство света и тени»), опубликованного в 1645 году, Кирхер много лет до эпидемии в Риме экспериментировал с линзами и оптикой. Том объемом почти в тысячу страниц должен был предоставить читателям все, что они могли захотеть узнать о свете, цвете, зрении и связанных с ними вопросах, и наряду с инструкциями по изготовлению солнечных часов и проецированию изображений с помощью зеркал он включал описание то, что он назвал сммикроскоп . (Среди более ранних упоминаний о микроскопе в печати Галилей писал об использовании телескопа, приспособленного для наблюдения предметов вблизи. , который, в свою очередь, публиковал описания и изображения увеличенных пчел.Линсеанцы, как называли членов, может были источником устройства Кирхера.)

Микроскоп Кирхера в то время, возможно, был не более чем короткой трубкой. с увеличительной линзой или комбинацией линз, установленных внутри. Но он утверждал в Великое Искусство Света и Тени видеть «клещей, напоминающих мохнатых медведей» ⁶ и мельчайшие организмы в сыре, уксусе и молоке. Если живые формы, которые можно увидеть в микроскоп, «настолько малы, что недоступны для органов чувств», — задавался он вопросом в последующие годы, — насколько крошечными могут быть их маленькие сердца? Какими крошечными должны быть их маленькие печени или их маленькие желудки, их хрящи и маленькие нервы, их средства передвижения? ⁷

Прокрутите всю страницу, чтобы загрузить все изображения перед печатью.

Иллюстрация микроскопа Кирхера из Musaeum Kircherianum (1709) Филиппо Буонанни, куратора музея Кирхера в Римской коллегии — Источник.

Эрудит дал читателям своего рода обновленную информацию о своей работе с микроскопом в 1658 году, в своей последующей книге о чуме — Scrutinium Physico-Medicum Contagiosae Luis, Quae Pestis Dicitur . (Английский перевод, Физико-медицинское исследование заразной чумы, называемой чумой , часто сокращается до Исследование чумы .)

«Общеизвестно, что черви вырастают из гнилых трупов», писал Кирхер в том томе. «Но со времени применения этого замечательного открытия, микроскопа , или так называемого увеличительного стекла, было показано, что все гнилостное наполнено бесчисленными массами мелких червей, которых нельзя было увидеть невооруженным глазом. и без линз». ⁸

Здесь важно сказать, что на протяжении многих веков самозарождение было повседневным учением. Большинство людей просто предполагало, что мелкие существа, такие как мухи, муравьи и даже лягушки и змеи, вырастают из неживой материи, предпочтительно болотистой, гнилостной или экскрементальной. Кто мог отрицать, например, что личинки появляются на гниющем мясе? И многие старые авторитеты согласились. Плиний считал, что насекомые произошли от гнилого молока и мяса, а также от фруктов, росы и дождя. Овидий, Плутарх, Вергилий и другие считали, что пчелы рождаются из помета быков. Аристотель также верил в самопроизвольное зарождение живой материи, утверждая, что капуста порождает гусениц. ⁹

Кирхер объяснил, что он провел целую серию «экспериментов», связанных с этим очевидным явлением, которые он предложил читателям (имеющим доступ к аналогичному прибору). Например:

Возьмите кусок мяса и оставьте его на ночь под лунной влагой до следующего дня. Затем внимательно рассмотрите его под микроскопом, и вы обнаружите, что вся прутридность, извлеченная с Луны, превратилась в бесчисленное множество маленьких червяков разных размеров, которых без микроскопа вы не сможете обнаружить. . .

То же самое происходит, сказал он, если вы возьмете миску с водой, обрызганной грязью с земли, и поставите ее на солнце на несколько дней: «Вы увидите . . . определенные везикулы, которые превращаются в чрезвычайно мелких червей», которые в конечном итоге становятся «огромным количеством крылатых комаров».

Бывает и так, «если разрезать змею на мелкие кусочки, замочить их в дождевой воде, выставить на несколько дней на солнце, закопать на целые день и ночь в землю, а потом, когда они станут мягкими от гнили, рассмотрите их под микроскопом» — только здесь вы видите разлагающееся месиво, кишащее маленькими «змейками». ¹⁰

Прокрутите всю страницу, чтобы загрузить все изображения перед печатью.

Иллюстрация змей из Arca Noë (1675), книги Кирхера о библейской истории Ноева ковчега — Источник.

Основываясь на этих «неопровержимых экспериментах», он действительно не сомневался в том, что, как ему казалось, он знал: крошечные низшие существа вырастали из разложения других живых существ. И ему пришло в голову, что, по крайней мере, как он и все остальные считали, чума и возникли в результате распада и гниения.

Имея это в виду, Кирхер несколько раз исследовал под своим микроскопом кровь больных чумой. «Гнилая кровь больных лихорадкой полностью убедила меня», — писал он. «Я нашел его через час или около того после того, как спустил на воду, настолько переполненным червями, что я был почти ошеломлен». Его утверждение: «Чума вообще живое существо».

Аргументы в Экспертиза чумы трудно понять, но что-то под названием panspermia , или универсальная сперма, безусловно, была причастна: Кирхер считал, что «семена вегетативной и разумной природы» «рассеяны повсюду среди элементальных тел», и что разлагающаяся материя действует как своего рода удобрение или необходимый ингредиент для зарождения новых форм. В случае с чумой он предположил, что когда крошечные semina , или семена, или «корпускулы», которые исходят от всех естественных вещей, разлагаются гниением, они становятся мельчайшими переносчиками болезни. «Корпускулы такого рода обычно неживые, — объяснил он, — но благодаря окружающему теплу, уже испорченному подобным загрязнением, они превращаются в выводок бесчисленных невидимых червячков».

По словам Кирхера, эти «распространители чумы» «настолько малы, настолько легки, настолько неуловимы, что ускользают от всякого восприятия и могут быть замечены только под самым мощным микроскопом». Поэтому они «легко вытесняются через все ходы и поры» тел чумных и больных и «движутся даже малейшим дуновением воздуха, как многие пылинки на солнце». Затем они «втягиваются через дыхание и через потовые поры тела, из-за чего позже возникают такие ужасные симптомы и последствия». ¹¹

В течение следующих нескольких лет Кирхер поднял свою теорию на новый уровень; по его мнению, универсальная сперма была по существу жизненной силой. Но его убеждения, по крайней мере, о самозарождении, были довольно унизительно опровергнуты в 1668 году врачом при дворе Медичи по имени Франческо Реди. В своем Esperienze Intorno alla Generazione degl’Insetti ( Эксперименты по созданию насекомых ) Реди описывает один из самых первых когда-либо задокументированных контролируемых экспериментов: «Я поместил змею, несколько рыб, несколько угрей Арно и кусок дойной телятины в четырех больших, широкогорлых флягах; хорошо закрыв и запечатав их, я затем таким же образом наполнил столько же фляг, только оставив их открытыми». ¹²

Прокрутите всю страницу, чтобы загрузить все изображения перед печатью.

Иллюстрация, показывающая, как муха рождается из личинки, найденной в вишне, из книги Франческо Реди Esperienze Intorno alla Generazione degl’Insetti (1668) — Источник.

Личинки вскоре стали появляться на мякоти в открытых контейнерах, но не в закрытых. Он экспериментировал с рядом вариаций, иногда покрывая колбы «прекрасной неаполитанской вуалью», но ни личинки, ни черви, ни что-либо вообще никогда не появлялись внутри закрытых контейнеров. Он также послушно следовал инструкциям Кирхера по разведению пчел в бычьем помете, по разведению скорпионов в мертвых скорпионах и по разведению мух в мертвых мухах. Ему никогда не везло. Поскольку в закрытых колбах не появлялись насекомые, Реди был убежден, что «никакое животное любого вида никогда не размножается в мертвой плоти, если предварительно не было отложено яйцо». ¹³

Вот и все, что нужно, чтобы опровергнуть древнее представление о происхождении низших форм жизни. Реди несколько снисходительно называл Кирхера «человеком, достойным уважения», но Кирхеру никогда не приходило в голову регулировать свои эксперименты таким образом — как бы накрывать крышкой контейнер. Всего несколько лет спустя Реди опубликовал еще один набор результатов; на этот раз они разоблачили легковерие Кирхера в отношении целебных свойств чего-то, называемого змеиным камнем.

В 1932 году К. Клиффорд Добелл, ведущий биолог со специализацией в области протозоологии, описал Исследование чумы как «мешанину бессмысленных рассуждений человека, не обладающего ни научной проницательностью, ни медицинским чутьем». ¹⁴ Но многие другие приписывают Кирхеру крупное открытие. По словам другого медицинского авторитета двадцатого века, Кирхер «несомненно был первым, кто прямо сформулировал доктрину «contagium vivum» как причины инфекционных заболеваний» 9.0009 15 — другими словами, что Кирхер открыл микроорганизмы и первым предложил микробную теорию заражения.

Прокрутите всю страницу, чтобы загрузить все изображения перед печатью.

Вид под микроскопом жуков, найденных в отбросах растений, а также вермикулите, перце и соли, представленных в Musaeum Kircherianum (1709) Филиппо Буонанни, куратором музея Кирхера в Римской коллегии — Источник.

Если это правда, то его формулировка микробной теории основывалась на понятиях, которые ни один современный ученый не застанет врасплох. Кроме того, концепция универсальных семян восходит к греческому философу Анаксагору, а представление о том, что болезнь есть жизнь, оказывается одновременно древней и мистической. (Сегодня, кстати, хотя бактерии — вроде тех, что вызывают чуму — считаются живыми организмами, вирусы — вроде Covid-19— не считаются «живыми»). В своей эпической поэме « De Rerum Natura » ( «О природе вещей» ) Лукреций писал, что «есть много семян вещей, которые поддерживают жизнь, и, с другой стороны, должно быть много летающих вещей, вызывающих болезни и смерть.» Они могут «спуститься с неба, как облака и туманы, или часто собираются вместе и поднимаются из самой земли, когда она от сырости стала гнилостной». ¹⁶

Среди других источников Кирхер также много заимствовал, но не цитировал, писателя шестнадцатого века, наиболее известного своим стихотворным трактатом под названием Сифилис, или Французская болезнь . (Понятно, что никто не хотел брать на себя ответственность за сифилис, который в его время достиг масштабов эпидемии — для мусульман это была болезнь христиан, для англичан — французская оспа, для французов — неаполитанская болезнь, а для итальянцев оно было испанского происхождения. ) Автор, врач из Вероны по имени Фракасторо, разработал теорию заражения, включающую передачу «незаметных частиц», зараженных и самораспространяющихся, которую он назвал семинария , или «грядки», иногда переводимые как «зародыши». ¹⁷

Прокрутите всю страницу, чтобы загрузить все изображения перед печатью.

Фронтиспис к роттердамскому изданию 1669 года книги Кирхера Scrutinium Physico-Medicum Contagiosae Luis, Quae Pestis Dicitur , его портрет парит над охваченной чумой жертвой (которая вместе с волком может быть изображением самого Рима) — Источник.

Что на самом деле Кирхер увидел , когда исследовал кровь больных чумой? Он утверждал, что благодаря его микроскопу «все кажется в тысячу раз больше, чем оно есть на самом деле», но он не имел в виду это буквально. Не может быть, чтобы он видел бациллы чумы, длина которых составляет одну шестисотую миллиметра. Даже если бы он использовал составной микроскоп (который состоит из ряда линз), любой органический образец мог бы выглядеть как масса крошечных червей.

И все же большинство читателей Кирхера вообще никогда не смотрели в микроскоп. Только один или два трактата на эту тему когда-либо были опубликованы, и Исследование чумы вызвало своего рода сенсацию в сети ученых и философов, известной как Республика Писаний. Врач в Дрездене сравнил блеск Кирхера с сиянием солнца. Профессор анатомии в Йене сообщил Кирхеру, что «репутация вещей Кирхериана» «распространилась по всей Европе». В благодарность за копию книги миссионер из Новой Испании прислал Кирхеру шоколад и перец, «имеющие название Чили». ¹⁸

В конце концов, независимо от того, наткнулся ли Исследование чумы на один из основных принципов эпидемиологии, он вдохновил на множество экспериментов с микроскопом и повлиял на мышление, которое, в свою очередь, привело к (на самом деле? ) открытия о способах распространения болезни. Таким образом, можно сказать, что эпидемия 1656 г. сама по себе привела к таким открытиям, хотя эти достижения были даны чудовищно высокой ценой.

И последнее замечание: нетерпеливые читатели Кирхера, возможно, ошибочно предполагали, что он как-то связан с остановкой чумы в Риме. А по вопросу профилактики и лечения он действительно ли высказал свое взвешенное мнение, но его нельзя спутать с ранним выражением современной медицинской мысли: он считал, что, если не покинуть этот район, амулет, сделанный из плоти жабы или высушенного жабьего порошка , и носимый на сердце, был, вероятно, лучшим противоядием. ¹⁹

Джон Гласси написал для The Believer , The New Republic , The New York Times Magazine , The Paris Review Daily и The Washington Post среди других публикаций. Это эссе было адаптировано из его биографии Афанасия Кирхера, Человек заблуждений: жизнь эксцентрика в эпоху перемен , которая была New York Times Book Review «Выбор редакции».

2-й класс B — Католическая академия Святого Афанасия

Класс 2-B

Комната 15

E-mail: kbednarek@stathanasiusacademy.

org

 (виртуально или в реальной жизни, как вам удобно).

17 сентября Приветственный родительский вечер — собрание Zoom в 18:30. Электронная почта будет отправлена ​​со ссылкой. С нетерпением жду встречи со всеми вами.

HW 16 сентября 

Социальные науки HW загрузить до вечера четверга в Google Classroom. В пятницу пусть они принесут газету для презентации.

HW 14.09.2020

HW 11.09.2020

• Блокноты с этикетками
• принести свою фотографию
• внести в перерыв деятельности.
• ждите от меня письма 🙂 
• Пожалуйста, возьмите с ребенком дополнительную маску на случай, если он в ней чихнет или что-то в этом роде.
• Пожалуйста, убедитесь, что маска вашего ребенка подходит для его комфорта.

Список поставок.

Как вы знаете, этот год будет другим. У каждого ребенка должны быть свои принадлежности. Делиться расходными материалами не будет. Между каждым учеником и учителем будет бесконтактное взаимодействие даже за карандаш. Вы будете нести ответственность за то, чтобы каждый день в рюкзаке вашего ребенка было достаточно школьных принадлежностей. Не забывайте маркировать принадлежности вашего ребенка.

Вот список:

• Карандаши №2. Убедитесь, что у вашего ребенка достаточно карандашей на весь год. Берите с собой 3-4 карандаша в день. На год вам понадобится 24 и более карандашей (вы будете хранить их дома и пополнять для ребенка по мере необходимости)
• Хорошая точилка с футляром для сбора царапин от точилки. Имейте пару, потому что пластиковый корпус может сломаться.
• Несколько ластиков хорошего размера, лучше всего взять либо розовые ластики, либо белые пентильные ластики Hi-Polymer.
• Пенал для хранения карандашей, точилок и ластиков. Пожалуйста, четко пометьте внешнюю сторону пенала именем вашего ребенка.
• Коробка для хранения мелков, карандашей и фломастеров. Пожалуйста, четко наклейте снаружи коробки имя вашего ребенка.
• Цветные карандаши – пожалуйста, купите цветные карандаши (вашему ребенку не понравятся более дешевые марки)
• Карандаши мелки
• Маркеры Crayola — набор от 8 до 10. Можно либо толстым, либо худым, либо и тем, и другим. Предпочтение вашего ребенка, если у него есть основные цвета. Если есть лишние, то хорошо. Убедитесь, что все это помещается в коробку.
• Каталожные карточки – 2 обычные белые каталожные карточки
• Учетные карточки — 2 x 5 цветных упаковок учетных карточек — мы будем использовать это для изготовления звуковых карточек с цветовой кодировкой.
• Пакеты Ziplock — 1 коробка — размер галлона
• Марка Ziplock или Heft bag — 1 коробка — размер кварты — убедитесь, что у нее есть ползунок для закрытия и открытия (маленьким детям легко открывать и закрывать ее правильно.
• 1x коробка клеевого стержня – пока возьмите 2 стержня
• 2x жидкий клей
• 1 цветная бумага — убедитесь, что она имеет основные цвета и другие цвета, которые нравятся вашему ребенку.
• 1 детские ножницы – убедитесь, что они не с пластиковыми кончиками.
• 1 линейка
• 1 сухостираемый маркер с ластиком на обратной стороне наконечника. темные цвета.
• 1x доска для сухого стирания.
• Ноутбуки – письмо отправлено
• Блокнот — 1x без линий — подходит для рисования и раскрашивания.
• 1 папка
• и сумку с застежкой-молнией, на которой написано, что в ней наушники.

Чистящие средства

• Детские влажные салфетки
• Лизоловые салфетки (БЕЗ АЭРОЗОЛЯ!! ПОЖАЛУЙСТА)
• Дезинфицирующее средство для рук
• Коробка для салфеток – запаситесь на год. Вы приносите две в первый день и приносите еще одну коробку в школу по мере необходимости.
• Небольшой контейнер для хранения, например, маленький ящик для молока – для этих тетрадей, моющих средств и дополнительной коробки для салфеток. Напишите на молочном ящике четкое имя и фамилию вашего ребенка.
• Бумага Bounty — запаситесь на год. Принесите один на первый день.

Базовая уборка Ожидания

• Предстоящий учебный год будет особенным для всех нас, поскольку все мы будем бесконтактными.
• Пожалуйста, научите своего ребенка завязывать шнурки или носить обувь на липучках
• Пожалуйста, научите своего ребенка, как надевать пальто и застегивать молнию.
• Пожалуйста, научите своего ребенка, как надевать шапку, перчатки и шарф.
• Пожалуйста, научите вашего ребенка важности ношения маски и тому, как ее надевать и снимать.
• Пожалуйста, научите своего ребенка правильно мыть руки.
• Пожалуйста, научите ребенка надевать и снимать одноразовые перчатки и правильно вытирать стол.
• Базовые навыки работы с компьютером/планшетом при входе в систему и вводе имени пользователя и пароля

Обед

• рекомендуется приносить одноразовые контейнеры и пакеты для обеда, чтобы не нести его домой.
• В идеале вы должны взять с собой коричневый бумажный пакет или пакет для покупок. Если вы приносите коробку для завтрака, ее нужно мыть каждую ночь
• В идеале вы не должны заставлять ребенка приносить в контейнере. Если вы убедитесь, что они смогут открыть его самостоятельно из-за социального дистанцирования.

Ниша

• пусть ваш ребенок принесет с собой книжку-раскраску/книжку-головоломку/или 1 маленькую игрушку (положите ее в сумку)

Проверьте свою электронную почту на наличие актуальной информации. Если вы не получили от меня письмо сегодня, напишите мне свое имя и имя вашего ребенка. Благодарю вас!

Молитва Папы Франциска: 

О Мария,
Ты всегда сияешь на нашем пути
как знак спасения и надежды.
Мы вверяем себя тебе, Здоровье больных,
, кто на кресте принял участие в боли Иисуса, сохранив свою веру твердой.
Ты, Спасение римского народа,
знаешь, что нам нужно,
и мы уверены, что ты предоставишь
, чтобы, как в Кане Галилейской,
мы могли вернуться к радости и пиршеству
после этого времени испытаний.
Помоги нам, Матерь Божественной Любви,
соответствовать воле Отца
и поступать так, как говорит нам Иисус,
взявший на Себя наши страдания
и понесший наши печали
, чтобы провести нас через крест ,
к радости воскресения. Аминь.

Scholastic Orders due date

September 29, 2020

Ms. Bednarek’s Class Code 

RJZCG  

Click here for the Scholastic Flier   https://editions.mydigitalpublication.com/publication/?i =667327

Обзор испытаний

Предотвращение несчастных случаев…

, пожалуйста, у вашего ребенка практикуют свои собственные обувные жарки. Если у них нет обуви со шнурками, они могут потренироваться на вашей обуви. Как только ваш ребенок научится завязывать шнурки и продемонстрирует это в классе, он получит сертификат обувного шерифа.

Вот несколько видеороликов, которые могут помочь вам научить вашего ребенка важным навыкам. Завязывание узлов важно не только для обуви, но и для многих других проектов, которые ваш ребенок может сделать в будущем.

МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЕННОЕ БОЛЬШАЯ ПЕРЕМЕНА в Красногорске (Сгущенка вареная)

• 
  Россия
• 
  Красногорск
• 
  Консервированные молочные продукты
• 
  Сгущенка вареная



МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЕННОЕ «БОЛЬШАЯ ПЕРЕМЕНА» в Красногорске Московской области

Цена: Цену уточняйте

за 1 ед.

Описание товара

Молоко цельное сгущенное 8,5% «БОЛЬШАЯ ПЕРЕМЕНА»
Продукт выработан из цельного пастеризованного коровьего молока и сахара путём сгущения.
— Вкус и запах: чистый, сладкий с выраженным вкусом пастеризованного молока без каких-либо посторонних привкусов и запахов
— Консистенция: однородная по всей массе, допускается мучнистая консистенция и незначительный осадок лактозы при хранении
— Цвет: белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе
— Массовая доля влаги: не более 26.5%
— Массовая доля жира: не менее 8.5%
— Массовая доля сахарозы: не менее 43.5%
— Энергетическая ценность 320 ккал.
Сливочный вкус, хорошая структура и внешний вид, простота и широкий спектр использования.
Хорошо окрашивается, это позволяет варьировать цветовую гамму, что дает широкие возможности при декорировании.
Продукт отлично смешивается с маслом, сливками, орехами, сухофруктами, цукатами,бвафельной крошкой и другими компонентами.
Не изменяет своих свойств при длительных механических воздействиях.
Вес: кг
t хранения (град С): от 0 до +10
Упаковка: на заказ
Срок годности: 12 месяцев

Характеристики МОЛОКА ЦЕЛЬНОГО СГУЩЕННОГО “БОЛЬШАЯ ПЕРЕМЕНА“

• 
  — Страна производитель: Россия
• 
  — Бренд: БОЛЬШАЯ ПЕРЕМЕНА

Товары, похожие на МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЕННОЕ “БОЛЬШАЯ ПЕРЕМЕНА“

Вы можете оставить заявку на «МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЕННОЕ БОЛЬШАЯ ПЕРЕМЕНА» в фирме «Северо-Западный Торговый Дом, ООО» через нашу торговую площадку BizOrg. Su. На данный момент предложение находится в статусе «В наличии».

Что может предложить «Северо-Западный Торговый Дом, ООО»:

• гарантия качества и четкое исполнение взятых обязательств;
• разнообразные способы оплаты;
• для посетителей сайта БизОрг организация «Северо-Западный Торговый Дом, ООО» предоставляет выгодные условия;
• фирма «Северо-Западный Торговый Дом, ООО» сотрудничает с знаменитыми брендами.

Часто задаваемые вопросы:

1. Как оставить заявку

   Осуществите звонок в компанию «Северо-Западный Торговый Дом, ООО», посмотрев контактные данные, которые указаны в правом углу сверху, чтобы оставить заявку на «МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЕННОЕ БОЛЬШАЯ ПЕРЕМЕНА». Обязательно укажите, что увидели фирму, находясь на портале BizOrg.Su.

2. Описание указано с ошибками, мобильный телефон не доступен и прочее

   Напишите в нашу службу поддержки, если у Вас появились проблемы во время связи с организацией «Северо-Западный Торговый Дом, ООО», а также в обязательном порядке обозначьте идентификационные данные организации (707089) и идентификационные данные продукта/предложения (13509484).

Технические сведения:

• предложение было размещено на сайте 30.12.2016, дата последнего изменения – 30.12.2016. Следите за обновлениями на площадке, чтобы вовремя увидеть важную информацию;
• «МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЕННОЕ БОЛЬШАЯ ПЕРЕМЕНА» доступны в разделах: «Продукты и напитки», «Консервы», «Консервированные молочные продукты», «Сгущенка вареная». В этих же категориях можно найти другие товары или услуги, которые могут быть вам интересны;
• общее количество просмотров информации на представленной странице сайта – 114 раз.

Обращаем ваше внимание на то, что торговая площадка BizOrg.su носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.
Заявленная компанией Северо-Западный Торговый Дом, ООО цена товара «МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЕННОЕ БОЛЬШАЯ ПЕРЕМЕНА» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Северо-Западный Торговый Дом, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.

Телефоны:

+74997555003

+79037222041

Купить МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЕННОЕ “БОЛЬШАЯ ПЕРЕМЕНА“ в Красногорске Московской области:

Ильинский тупик, д. 1

МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ СГУЩЕННОЕ “БОЛЬШАЯ ПЕРЕМЕНА“

В российское молоко добавляют соду и аммиак

Не подкопаться

Ситуация с молоком в нашей стране, мягко сказать, запутанная. Несмотря на существование ГОСТа, технического регламента и других документов, до сих пор не разработан метод, который позволил бы определить, есть ли в питьевом молоке сухое.

— За рубежом, если молоко восстановлено из сухого, на упаковке так и пишут — «восстановленное молоко», — объясняет Лариса Абдуллаева, ответственный секретарь Молочного союза России. — У нас придумали термин «молочный напиток», но никто не указывает это на упаковке.

Прорехи в законодательстве на руку производителям:

— Раз нет научной методики проверки молока, результаты

экспертизы производитель легко оспаривает в суде, — говорит Елена Рахманова, эксперт Общества защиты прав потребителей (ОЗПП) «Общественный контроль». — Есть и другие уловки: в восстановленное молоко добавляют немного настоящего, и результаты исследований получаются размытыми — предъявить претензию изготовителю становится невозможно.

О наличии сухого молока можно судить лишь по косвенным признакам, которые свидетельствуют о том, что молочный продукт фальсифицирован. Такие признаки были обнаружены в ходе исследования молока из обычных магазинов, которое провела Исследовательская лаборатория «Молоко» НИИ молочной промышленности (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии).

Лаборатория протестировала пять образцов пастеризованного молока жирностью 3,2%: «Большая перемена» (ОАО «МосМедыньагропром, «Молочный завод «Школьное питание»), «Ясный луг» (ООО «Мечта»), «Простоквашино» (ОАО «Компания «Юнимилк»), «Большая кружка» («Галактика»), «Останкинское» (ОАО «Останкинский молочный комбинат»). Их проверяли на соответствие требованиям ГОСТа и техрегламенту на молоко и молочную продукцию.

Подсыпали?

— В двух образцах — «Большая перемена» и «Ясный луг» — физико-химические показатели оказались в норме, — говорит Елена Рахманова. — А вот молоко «Простоквашино», «Большая кружка» и «Останкинское» вызвали подозрения. Физико-химическое исследование выявило, что массовая доля лактозы в образцах «Простоквашино» и «Большая кружка» составила 4,3% при норме 4,5-4,7%. Лактоза есть в любом молоке, но в восстановленном её содержание всегда снижено. Более того, в этих трёх образцах обнаружили аммиак (накапливаясь в организме в больших количествах, он может нанести вред здоровью) и соду, которой в натуральном молоке быть не должно: в «Большой кружке» её содержание составило 0,113%, в «Останкинском» — 0,155%, в «Простоквашино» — 0,229%.

В утверждённых главным государственным санитарным врачом РФ Г. Онищенко Методических указаниях (МУ 1/4.2.2484-09), где описаны методы определения критериев подлинности молока и молочной продукции, сказано: содержание соды и аммиака в молоке не допускается.

— В натуральном молоке не должно быть ни соды, ни аммиака, — подтвердил Владимир ЛАБИНОВ, исполнительный директор Молочного союза России. — Наличие этих веществ свидетельствует о низких технологических условиях производства.

Результаты этой экспертизы были обнародованы, но производители с ними не согласны.

— Подход к интерпретации результатов безграмотный,- уверена Евгения ЛАМПАДОВА, пресс-секретарь компании «Юнимилк». — Присутствие аммиака и соды в сыром молоке является фальсификацией. А при приёмке оно проходит жёсткий контроль. Попадание этих веществ в продукцию на стадии переработки исключено — они на заводах не используются.

Попытался оправдать производителей и директор ВНИМИ академик Владимир ХАРИТОНОВ, заявив, что «сода может содержаться в сыром молоке, поставляемом на предприятие».

— Возможно, это вина поставщиков молока — фермеров, — согласна Лариса Абдуллаева. — Иногда для улучшения показателей молока поставщики его «раскисляют», чтобы не сквашивалось, — добавляют соду, возможно, и аммиак. На заводе проверяют качество поступившего молока, но, как известно, нет правила, которое нельзя обойти.

Но появление соды и аммиака в молоке — не единичный случай. Санкт-Петербургская общественная организация потребителей провела экспертизу молока. Во всех исследованных образцах нашли соду, в некоторых — и аммиак. В ОЗПП считают: сода могла содержаться в сухом «порошке», из которого восстановили молоко, а наличие аммиака — результат неоднократного нагревания. Но наказать никого невозможно.

— Чтобы наложить на производителя штраф, нужно провести проверку, о которой обязаны предупреждать заранее, — говорит Елена Рахманова. — Поэтому обман остаётся безнаказанным.

Кстати

— Количество белка в молоке зимой снижается и не может превышать 3%, — говорит Елена Петрова, эксперт ОЗПП. — А на упаковках часто указывают гораздо большие цифры. Живого молока с такими показателями в России нет: долго не проводилась селекция животных, есть нарекания к качеству кормов. Если в натуральном молоке действительно содержится высокий белок, производитель направит такое ценное сырьё на сыр или творог, а не станет изготавливать из него ультрапастеризованное молоко. Если указано высокое содержание белка, значит, молоко, скорее всего, было восстановлено.

Лучший производитель орехового молока: лучший выбор 2022 года

Делиться — значит заботиться!

• Facebook
• Twitter
• Email
• Reddit
• Yummly

Этот пост содержит партнерские ссылки. Нажмите здесь, чтобы прочитать мою политику в отношении партнерских программ.

Последнее обновление: 11 октября 2022 г.

Приобретенное в магазине ореховое молоко — это еще не все. Мало того, что оно менее питательно, чем свежее молоко, но его покупка также тратит впустую столько пластика и картонных коробок.

Итак, если вы хотите приготовить собственное безмолочное молоко в домашних условиях для пользы для здоровья, вы обратились по адресу. Я покажу вам лучших производителей орехового молока на рынке и расскажу, почему я считаю их лучшими. Я также расскажу об их слабых местах, чтобы вы действительно знали, с чем вам придется иметь дело.

Краткий обзор: 

• Веганский молочный аппарат ChefWave Milkmade – лучший в целом
• Молочный аппарат Almond Cow Milk Maker – самый эффективный по времени 
• Молочный аппарат Nutr – лучший для разовых порций
• Молоковарка Tribest Soyabella — самая универсальная
• Машина для обработки орехов NutraMilk — лучшая высококлассная
• Блендер Instant Pot Ace Nova — лучшая вместимость -Friendly

Лучшие производители орехового молока в 2022 году

Теперь давайте подробно рассмотрим лучших производителей орехового молока на рынке.

1. Веганская веганская молочная машина ChefWave Milkmade — лучший результат

Распродажа

ChefWave Milkmade Dairy Альтернатива Vegan Nut Milk Maker Машинный молочный аппарат Миндальное молоко Соевое молоко Овсяное молоко Молоко из кешью Кокосовое молоко Молоко макадамии, без замачивания, автоматическая очистка, отсрочка старта, книга рецептов

• Молокогенератор на растительной основе 6 в 1 Машина: приготовьте немолочные альтернативы молоку дома. Предустановленные программы в одно касание: миндальное молоко, овсяное молоко, соевое молоко, молоко из кешью, молоко из макадамии, кокосовое молоко. Настраиваемые вкусы — ванильный, шоколадный, клубничный и другие!
• Здоровье и польза: пар под давлением, технология нагрева и смешивания для устранения ингибиторов ферментов в сырых ингредиентах, что обеспечивает безопасность употребления молока. Богат витаминами, минералами, клетчаткой и белком. Естественно без лактозы.
• Удобство: не требуется подготовительная работа или очистка / функция автоматической очистки / опция отсрочки старта / стеклянный кувшин для удобного и быстрого хранения
• 1 год гарантии Chefwave: мы хотим, чтобы вы остались довольны нашей продукцией. Гарантия возврата денег. Эта гарантия распространяется на запасные части и работы, так что вы можете спокойно пользоваться им! Сертификация ETL.

Молоковарка Milkmade от ChefWave — это лучшее, что касается эффективности и простоты использования. Этот молочник не только имеет шесть предустановленных функций, но и требует чуть больше столовой ложки орехов, чтобы приготовить целый кувшин молока.

В зависимости от того, сколько молока вы хотите, вы можете установить цикл приготовления молока на 10 или 20 унций, и лучше всего то, что после того, как машина закончит работу, она сможет самоочищаться благодаря великолепной функции самоочистки!

Да, и позвольте мне упомянуть функцию отложенного запуска, которая позволяет вам запланировать, когда ваше молоко должно быть готово по утрам. Таким образом, вы можете получить молоко именно тогда, когда оно вам нужно, без необходимости ждать у машины, пока оно не будет готово.

Вот что я скажу; ореховое молоко, приготовленное на этой машине, может иногда требовать небольшого процеживания для получения идеально гладкой текстуры без песка. Тем не менее, если вы сравните этот крошечный недостаток со всем, что вы получаете, вы поймете, почему эта машина — одна из моих самых любимых.

Плюсы:

• Прост в использовании и имеет функцию самоочистки
• Имеет функцию отсрочки запуска
• Экономичный, так как не требует большого количества орехов
• Шесть предустановок (соевое молоко, миндальное молоко) , молоко из кешью, молоко из макадамии, кокосовое молоко и овсяное молоко)
• Замачивание орехов не требуется

Минусы:

• Молоко всегда выходит горячим (180 ℉), и иногда его нужно процедить

  Если учесть функцию отсрочки запуска, ChefWave Milkmade является оптимальным выбором для ранних пташек, которые любят пить ореховое молоко с утренним кофе.

  2. Молоковарка для миндального коровьего молока – самая эффективная по времени 

  Машина для приготовления миндального коровьего молока, Молоковарка на растительной основе для домашнего миндального молока, соевого молока, овсяного молока, молока из орехов кешью и т. д., Удобные машины для приготовления пищи из нержавеющей стали, Готовит 5–6 чашек за партию, 120 В

  • Современный способ пить молоко. Машина для производства миндальной коровы — это экономичная и экологически чистая альтернатива покупке пакетов растительного молока. Используйте качественные ингредиенты и точно знайте, что содержится в вашем молоке, когда вы используете эту машину для производства орехового молока.
  • Приготовьте веганское молоко дома. С устройством для приготовления орехового молока вам не нужно ждать, пока свежее растительное молоко будет доставлено к вашему порогу. Наша молочная машина имеет размеры 12 x 9,5 x 6,5 дюймов и производит 5-6 чашек молока за одну партию.
  • Универсальность и экологичность. Используйте предпочитаемые вами орехи, семечки или зерна, чтобы мгновенно приготовить чистое домашнее растительное молоко. Наша веганская молочная машина состоит из различных частей, которые работают вместе для создания вкусного и питательного молока на растительной основе.
  • Без беспорядка, без суеты, легкая очистка — Хотите знать, как сделать миндальное молоко с помощью этого производителя растительного молока? Налейте ингредиенты в веганский молочный автомат, нажмите кнопку, и за считанные секунды вы получите свежее молоко. Это совершенно беспроблемно — так и должно быть!
  • Процеживание не требуется. Наш миндальный молочник отделяет мякоть от молока, поэтому вам не нужно этого делать. Выбросьте пакет с ореховым молоком и переключитесь на этот производитель молока на растительной основе.

  Если вы сравните время работы устройства для приготовления коровьего молока с миндалем и любого другого производителя орехового молока, вы обнаружите, что никто не может превзойти эту красоту. Просто дайте ему одну минуту, и у вас будет шесть стаканов молока. Другим производителям молока нужно 10-20 минут, чтобы сделать столько же, а иногда и меньше.

  В нем используется больше орехов, чем в Milkmade, поэтому соотношение орехов и воды должно составлять 1:2. Это потому, что он не может полностью измельчить орехи.

  Тем не менее, его сетчатый фильтр гарантирует удаление любых остаточных частиц орехов, что делает молоко максимально гладким. А благодаря специальной чашке для сливок, миндальная корова производит густое сливочное ореховое молоко, идеально подходящее для приготовления латте и смузи.

  Плюсы:

  • Невероятная скорость
  • Может производить до шести чашек за одну партию
  • Можно делать густые сливки
  • Можно делать молоко из орехов, семян и злаков

  Минусы:

  • Немного дороговато
  • Требуется много орехов
• Требуется много орехов , затем приобретите устройство для приготовления миндального коровьего молока. С ним у вас будет ореховое молоко через минуту, но имейте в виду, что вы будете использовать значительное количество орехов.

  3. Машина для приготовления молока Nutr — лучше всего подходит для разовых порций Самоочищающийся, черный/розовое золото

  • МОЛОЧНИК ДЛЯ ОРЕХОВ: приготовьте домашнее растительное молоко за считанные минуты. Nutr предлагает беспроблемный процесс приготовления безмолочных напитков. Наша машина смешивает орехи и зерна для получения однородного, насыщенного и сливочного молока. Кроме того, приготовьте разнообразные горячие и холодные напитки на растительной основе, в том числе сливки, латте, смузи, коктейли и многое другое! Ознакомьтесь с проверенными рецептами Nutr или проявите творческий подход на своей кухне
  • ХАРАКТЕРИСТИКИ МАШИНЫ: Очень проста в использовании: добавьте орехи и ароматизаторы по вашему выбору, добавьте воду и перемешайте; Машина поставляется с 2 мерными ложками из нержавеющей стали, сетчатым фильтром из нержавеющей стали, щеткой для чистки, шнуром питания и книгой рецептов. Размер одной порции для ежедневного приготовления свежего молока!
  • 3 РЕЖИМА НАГРЕВАНИЯ: Наслаждайтесь напитками как со льдом, так и с подогревом! Настройка комнатной температуры для овсяного и охлажденного молока, теплая (140 градусов) для теплых напитков и сливок или горячая (212 градусов) для кипячения соевого и рисового молока для безопасного употребления. Кроме того, можно использовать как электрический чайник с функцией кипячения воды и функцией самоочистки для 90-секундного цикла ополаскивания и легкой очистки! Отложите запуск до 18 часов, чтобы предварительно замочить орехи и получить еще более кремообразный результат.
  • ОБЕСПЕЧЕНИЕ УСТОЙЧИВОСТИ: Откажитесь от молочной промышленности с тяжелыми выбросами и купленных в магазине пакетов для молока и используйте Nutr Machine, чтобы делать ваши любимые виды молока дома. Nutr сотрудничает с программой One Tree Planted, которая сажает дерево за каждую проданную машину Nutr.
  • ЗНАЙТЕ, ЧТО СОДЕРЖИТ ВАШЕ МОЛОКО: Nutr позволяет вам контролировать свое питание. Приобретенное в магазине ореховое молоко может содержать вредные для здоровья консерванты и добавки. С Nutr вы выбираете, что входит в ваше молоко. Используйте нашу книгу рецептов, чтобы начать регулярно использовать Nutr.

  Если в вашей семье не любят домашнее ореховое молоко, Nutr — это то, что вам нужно.

  За один раз он дает всего около 1,5 стакана молока, а это значит, что у вас не будет достаточного количества орехового молока, чтобы испортиться, и, к счастью, принцессе требуется всего пять минут. Хотя это не самый быстрый производитель орехового молока, но и не самый медленный.

  Что мне нравится в Nutr, так это то, что он имеет настройки для горячего, теплого молока и молока комнатной температуры. Итак, хотите ли вы съесть тарелку хлопьев или немного горячего какао, Nutr Milk Maker поможет вам.

  Вы даже можете использовать эту машину в качестве чайника благодаря функции «кипячения воды», и, к счастью, она также имеет функцию самоочистки, которая позволяет без проблем пить молоко почти каждый день.

  Плюсы:

  • Можно приготовить овсяное, соевое, миндальное, рисовое молоко и многое другое
  • Занимает мало места
  • Идеально подходит для разовых порций, что исключает отходы орехового молока.
  • Три температурных режима.
  • Функция самоочистки. на близость электрических частей к нечистым частям

  Bottom Line

  Если в доме только вы пьете ореховое молоко, то Nutr идеально вам подойдет. Молока будет достаточно, чтобы вы могли наслаждаться им, и вы можете пить его при любой температуре.

  4. Молоковарка Tribest Soyabella — самая универсальная

  Распродажа

  Tribest SB-130 Soyabella, автоматическая машина для приготовления соевого и орехового молока, большая нержавеющая сталь

  • ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ МОЛОКОДЕЛИТЕЛЬ: Soyabella делает соевое молоко, ореховое молоко , рисовая паста и многое другое всего за 15 минут, а молоко из сырого миндаля, кешью и других орехов всего за 30 секунд. может измельчать сушеные бобы и зерна для получения богатой и однородной консистенции.
  • РЕГУЛИРОВАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ: Эта молочная машина имеет различные программные настройки, которые контролируют температуру и время помола одним нажатием, а многофункциональная защитная схема предотвращает перегрев, переполнение и пустую работу резервуара.
  • ЛЕГКО ЧИСТИТЬ: Электрический молочник со скрытым нагревательным элементом для безопасной эксплуатации и легкой очистки.
  • LIVE TRIBEST LIFE: Tribrest предлагает вам качественную продукцию, которая наполнит вашу жизнь энергией. Наш девиз — «Облегчение здорового образа жизни», и мы гарантируем это с помощью наших последних инноваций и качественных продуктов, таких как соковыжималки, блендеры, проращиватели, дегидраторы и другие оздоровительные и специализированные товары.

  Молоковарка Tribest Soyabella незаменима на любой кухне. Хотя его название подразумевает, что он может делать только соевое молоко, он также способен делать вкусное домашнее миндальное молоко, молоко из кешью и любое другое растительное молоко, которое вы хотите.

  Soyabella может приготовить сырое растительное молоко всего за 30 секунд благодаря своим мощным зазубренным спиральным лезвиям. Соответственно, это делает его идеальной машиной для производства орехового молока для сыроедов.

  А если вам нравится стакан теплого орехового молока, то режим нагрева этой машины обеспечит нужный уровень остроты за 15-20 минут. Венцом славы этой машины является то, что ее также можно использовать для приготовления рисовой пасты и смешанных супов. Он может даже молоть кофейные зерна и специи так же мелко, как и любая другая кофемолка.

  Pros:

  • Мощные лезвия обеспечивают гладкое ореховое молоко
  • могут сделать необработанное молоко за 30 секунд
  • Многофункциональный
  • Большая мощность
  • поставляется с различными тепловыми условиями
  • Разумная цена
  • Элемент нагрева. для легкой очистки

   Минусы:

  • Может потребоваться много времени для нагрева 

  Итог

  Если вы ищете нечто большее, чем устройство для приготовления орехового молока, выбирайте молоковарку Tribest Soyabella. Эту машину можно использовать для приготовления других блюд, таких как супы и пюре, но лучше всего в ней то, что она может приготовить однородное сырое ореховое молоко всего за 30 секунд.

  5. Машина для переработки орехов NutraMilk – лучшая машина для переработки орехов высшего класса

  Машина для обработки орехов NutraMilk, машина для приготовления орехового молока и кухонный комбайн для производства орехового масла, делает немолочные, веганские, растительные, альтернативные молочные напитки, коктейли, смузи и домашний арахис, Миндальное масло и масла из семян

  • ПРИГОТОВЬТЕ СВЕЖЕЕ ОРЕХОВОЕ МОЛОКО ЗА МИНУТЫ: Готовит немолочное молоко (миндальное, соевое, овсяное и т. д.) и коктейли всего за 5–12 минут; Используйте любые орехи, а также семена, бобовые и многое другое! Приготовление до 8 чашек альтернативного молока со сроком хранения 7 дней и без эмульгаторов
  • МАСЛО ДЛЯ ОРЕХОВ И СЕМЯН: Перерабатывает 3 чашки орехового/семенного масла; Используйте сырые или жареные орехи/семена и добавляйте финики, сухофрукты, шоколад и многое другое! В отличие от традиционных кухонных комбайнов и блендеров, наш был специально создан для обработки твердых орехов и семян.
  • ЗАМАЧИВАНИЕ НЕ ТРЕБУЕТСЯ: фильтр из нержавеющей стали и контейнер из тритана отфильтровывают такие частицы, как кожура орехов и семян, в результате чего получается однородное сливочное веганское молоко; Никакого беспорядка, марли или мешочков для орехов.
  • МОЖНО МЫТЬ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ: Контейнеры и детали NutraMilk можно мыть в посудомоечной машине, в комплект входит щетка для чистки; Примечание. Ореховый процессор поставляется с одной чашей; Дополнительные чаши приобретаются отдельно
  • СПРОЕКТИРОВАНО И РАЗРАБОТАНО В США: В течение 3 лет наши инженеры тесно сотрудничали с Департаментом промышленного дизайна Государственного университета Метрополитен, Денвер; NutraMilk создан в соответствии с коммерческими стандартами и выдерживает интенсивное домашнее или профессиональное использование. Примечание: электрическое напряжение 110 В — нельзя использовать с преобразователем на 220 В.

  Ореховый процессор NutraMilk не только является превосходным средством для приготовления миндального молока, но и способен приготовить самое замечательное ореховое масло. Это все благодаря его мощным лезвиям и двигателю мощностью 500 Вт, который может измельчать орехи за несколько минут.

  По сути, с этой машиной все, что вам нужно сделать, это положить орехи любого типа (сырые или жареные, замоченные или не замоченные), и NutraMilk даст вам три чашки орехового масла одним нажатием кнопки.

  Что касается орехового молока, налейте воду в процессор, и ореховое масло превратится в самое гладкое и кремообразное ореховое молоко благодаря удивительному сетчатому фильтру этой машины. Таким образом, с NutraMilk вам не нужно использовать сито или марлю.

  Всего за 5-12 минут можно выпить до восьми стаканов сливочного орехового молока. И хотя эта машина не самоочищающаяся, ее компоненты можно мыть в посудомоечной машине, а в комплекте есть щеточка для чистки.

  Плюсы:

  • Можно приготовить ореховое масло и до двух литров молока
  • Можно использовать с незамоченными орехами
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Молоко не нужно процеживать Минусы:
    • Довольно дорого

    Практический результат

    Нет машины лучше для производства больших объемов орехового молока, чем NutraMilk Nut Processor. Одним нажатием кнопки вы можете получить два литра вкусного орехового молока всего за 5-12 минут.

    6. Мгновенный блендер Ace Nova — лучшая вместимость

    Мгновенный кулинарный блендер Ace Nova, горячий и холодный, 9 программ в одно касание, 56 унций, 1000 Вт ореховое молоко, овсяное молоко, соевое молоко и рисовое молоко. Или настройте температуру приготовления для полного контроля при приготовлении супов, пюре, соусов, соусов и даже детского питания.

  • Автоматически сохраняет пищу горячей до 2 часов после приготовления горячего смешивания
  • Побалуйте себя: легко приготовьте замороженные лакомства, молочные коктейли, пудинги, фраппучино, тесто для кексов и пирожных, тесто для пирогов и многое другое
  • Tasty Smoothies: Этот мощный настольный блендер со скоростью вращения 25 000 об/мин и 10 скоростями, настраиваемый с 10 скоростями, делает смузи питательными и вкусными
  • TheSmart Program для очистки удаляет большую часть пищи и остатков пищи из кувшина и лезвий менее чем за 60 секунд. Любой оставшийся беспорядок легко счищается с помощью прилагаемой чистящей щетки.

  Если вам нужно ежедневно производить большое количество орехового молока, не платя при этом более 400 долларов США за устройство для приготовления орехового молока, то блендер Instant Pot Ace Vive решит вашу дилемму.

  С помощью этого блендера можно приготовить 1,6 литра орехового молока менее чем за половину цены вместительной ореховой молоковарки. Единственная загвоздка здесь в том, что вам нужно будет использовать пакет для орехового молока или марлю для фильтрации молока, так как блендер не поставляется с сеткой.

  Тем не менее, когда вы думаете о том, сколько других применений вы можете получить от этого прибора, пакет для орехового молока покажется пустяком.

  Этот продукт также имеет восемь различных предустановок, в том числе для домашнего овсяного молока, соевого молока, рисового молока и, конечно же, орехового молока. Из него даже можно приготовить колотый лед, смузи, супы, пюре и все, что вы только можете себе представить.

  Pros:

  • Универсальный
  • 1,6-литровый мощность
  • Разумная цена
  • Очистка из-за своей умной программы

  Минусы:

  • не имеет самостоятельной растягивающей функции

  .

  Если вы не считаете, что платить деньги за устройство для изготовления орехов — это хорошая инвестиция, купите себе блендер Instant Pot Ace Nova. С ним вы сможете приготовить достаточное количество орехового молока, хотя вам нужно будет процедить его с помощью пакета для орехового молока или марли.

  7. Молоковарка Chef’n Nut — самая доступная

  Молоковарка Chef’n Nut Milk Maker, рецепты прилагаются, синий цвет

  • АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВИДЫ МОЛОКА: Приготовьте ореховое и овсяное молоко дома. Идеально подходит для веганов, людей с непереносимостью лактозы и тех, кто хочет сократить количество отходов и потребление энергии
  • ИДЕАЛЬНЫЙ ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ РАБОТЫ: Книга рецептов с подробными инструкциями по приготовлению миндального, орехового, овсяного и кокосового молока
  • ОБЩАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ: Многоразовый сетчатый фильтр и силиконовая непроливаемая крышка для хранения
  • ДОМА: убедитесь, что в ваши натуральные напитки входят только самые полезные ингредиенты, приготовив их дома
  • ЛЕГКО ЧИСТИТЬ: стеклянный графин можно мыть в посудомоечной машине. Рекомендуется ручная стирка сетчатого фильтра

  Если вы уже готовили собственное ореховое молоко с помощью блендера и марли, то вы знаете, насколько трудным может быть этот процесс. Так что, если вы хотите приготовить ореховое молоко без хлопот и не хотите тратиться на новый кухонный прибор, то молоковарка Chef’n Nut Milk Maker будет именно тем, что вам нужно.

  Этот прибор идеально подходит для сита и консервирования орехового молока. По сути, вы замачиваете орехи на несколько часов, бросаете их в блендер и вливаете ореховое молоко в Chef’n. Его многоразовый сетчатый фильтр затем избавится от всех песчаных частиц, оставив вам бархатистое гладкое ореховое молоко менее чем за 30 минут.

  Плюсы:

  • Недорогой
  • Компактный, но может весить до 32 унций.
  • Легко моется
  • Можно использовать для приготовления всех видов домашнего растительного молока

  Минусы:

  • Пользователь должен иметь блендер

  Практический результат

  Если на вашей кухне не хватает только хорошего способа процедить молоко, сэкономьте немного и купите молоковарку Chef’n Milk Maker. . Он мгновенно превратит ваше смешанное ореховое молоко из зернистого в однородное.

  8. Доильный аппарат Chufamix Nut Milker — самый удобный в использовании

  Vegan Milker от Chufamix, кухонный инструмент для приготовления растительного молока (соевое, рисовое, овсяное и ореховое молоко) или кофе (из цельных бобов). Сделано в Европе. Электронная книга рецептов

  • 3 ГОДА ГАРАНТИИ // 100% СДЕЛАНО В ЕВРОПЕ. 4 штабелируемых элемента: фильтр, ступка, банка и крышка. Черный цвет. Сетка из нержавеющей стали. Пластик без токсичных компонентов производства ЕС и США. Может использоваться с горячей водой до 210ºF (100ºC). Сертифицированы TÜV Rheinland и Bureau Veritas в Германии, а также Центром технологий пластмасс в Испании.
  • ФУНКЦИЯ ЭМУЛЬСИИ: В сочетании с ручным блендером или погружным блендером (НЕ ВКЛЮЧЕН) Vegan Milker одновременно измельчает и фильтрует уникальную запатентованную эмульсию, которая делает более сливочное растительное молоко и вкусные сочетания кофе (из цельного зерна, орехов, сои). , хлопья и др.). 1 МИНУТА для эмульгирования 1 литра, 1 минута для отжима пульпы раствором и 1 минута для очистки всего инструмента. Пожалуйста, посмотрите видео об использовании.
  • НАЗНАЧЕНИЕ СИТЯ: Предварительно измельчив семена в блендере или кухонном комбайне, вы также можете использовать Vegan Milker как простое сито, используя ступку для отжима оставшейся мякоти. Пожалуйста, посмотрите видео об использовании.
  • БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ. Узнайте, как приготовить кофейные комбинации, рисовое молоко, кокосовое молоко, миндальное молоко, овсяное молоко, соевое молоко и любое другое молоко без лактозы или молочных продуктов и без глютена из любых орехов, зерна или семян. Превратите оставшуюся мякоть в простые веганские блюда. Добро пожаловать на путь здорового образа жизни и мышления Zero Waste!
  • Несмотря на то, что мы небольшая компания, базирующаяся в Испании (Европа), плывущая против течения и производящая дома (видео в нашем магазине), мы стали ЛУЧШИМИ ПРОДАЖАМИ в двух категориях в Европе («Аксессуары для погружного блендера» и «Кухонные принадлежности»). или машины для производства орехового и соевого молока»). Пожалуйста, посмотрите видеоролики об использовании в нашем магазине или просто свяжитесь и спросите, если есть какие-либо сомнения. Спасибо!

  Как и молоковарка Chef’n Nut Milk Maker, Chufamix не имеет моторизованных лезвий, но имеет чертовски ситечко.

  По сути, все, что вам нужно сделать, это добавить орехи и воду в устройство, включить погружной блендер, и ореховое молоко будет автоматически отфильтровано через 5-10 минут. После этого выньте фильтр, немного перемешайте мякоть, затем поместите ступку в фильтр и нажмите, чтобы получить последние оставшиеся капли молока.

  Конечно, вы можете использовать обычный блендер, если у вас нет ручного блендера, но это займет немного больше времени. Тем не менее, оба метода работают, и вам будет легко очистить продукт после того, как вы удалите остатки мякоти.

  Pros:

  • Легкий в использовании и очистить
  • Доступные
  • Фильтры и эмульгирует орех -молоко за короткое время
  • Работает с любым блендером для рук/Став. ручной блендер

  Bottom Line

  Если у вас есть хороший ручной блендер, Chufamix Nut Milker будет более чем достаточно, чтобы удовлетворить вашу тягу к ореховому молоку. Просто используйте прилагаемую ступку, чтобы выдавить из мякоти как можно больше молока.

  Руководство по покупке молоковарок для орехов

  Когда дело доходит до приготовления молока в домашних условиях, молоковарка должна соответствовать вашему образу жизни и предпочтениям. Итак, вот несколько вещей, которые вы должны рассмотреть, прежде чем покупать какой-либо производитель орехового молока.

  Емкость 

  Прежде всего, посмотрите, сколько молока может произвести молоковарка за один раз, и помните, что больше не всегда лучше.

  Как и коровье молоко, ореховое молоко портится через 3-7 дней. Так что, если вы не будете пить много немолочного молока на регулярной основе, выбирайте более мелкие ореховые молочные продукты.

  Универсальность

  Хотя иметь дома молоковарку для орехов – это прекрасно, она все равно стоит немалых денег и занимает много места на кухне. Так что, если вы его купите, постарайтесь найти тот, который также можно использовать для других вещей, таких как соусы, супы, пюре и даже кофе.

  Cycle Time

  В наши дни у нас не так много терпения, поэтому чем быстрее работает молоковарка, тем чаще вы будете ее использовать.

  Соответственно старайтесь искать гайковерты с быстродействующим циклом. Все, что меньше 10 минут, должно быть в порядке, но немолочные производители молока до пятиминутной отметки идеальны.

  Способность к фильтрации 

  Ореховое молоко необходимо тщательно профильтровать и процедить, чтобы оно было вкусным. Таким образом, существенной особенностью любой доильной машины для орехов является наличие у нее функции фильтрации.

  Конечно, молоко можно фильтровать вручную, но это требует времени и усилий. Так что, если вы будете платить за новый прибор, вы можете избавить себя от тяжелой работы.

  Заключение 

  Если вы хотите производить молоко на растительной основе, то любой производитель молока из этого списка должен вам помочь. Тем не менее, молоковарки ChefWave Milkmade и Almond Cow, вероятно, являются лучшими машинами для этой работы. Они оба чрезвычайно удобны и просты в использовании, и их цена не так уж и плоха.

  Однако, если вы нашли что-то другое, что лучше соответствует вашим потребностям и ценовому диапазону, выберите эту машину для производства орехового молока.

  Похожие сообщения:

  Электрические и ручные молокоотсосы Philips и хранение грудного молока

  Электрические и ручные молокоотсосы Philips и хранение грудного молока | Значок поиска поддержки Philips Avent

  Условия поиска

  Корзина

  В настоящее время в вашей корзине нет товаров.

  {{#each curatedBundle.items}}
  • {{#if miniCartProductpath}} {{/if}} {{#if miniCartProductpath}} {{/if}}

    {{#if miniCartProductpath}} {{/if}}

    {{#iff curatedBundleQuantity ‘gt’ ‘1’}} {{curatedBundleQuantity}} x {{/iff}}
    {{#if familyName}} {{familyName}} {{/if}}
    {{#if descriptor}} {{descriptor}} {{/if}}

    {{#if miniCartProductpath}} {{/if}}

  {{/each}} {{#if isPersonalizedBundle}}

  {{#if curatedBundle. price}}

  {{curatedBundle.price}}

  {{curatedBundle.discountPrice}}

  {{/if}}

  {{/if}}
  {{#if isSubscriptionBundle}}

  {{#if curatedBundle.displayPrice}}

  {{curatedBundle.displayPrice}}

  +{{curatedBundle.displayRecurringCharge.totalFormattedValue}} / {{curatedBundle.ratePlanDuration}} 3

  000 {/if}}

  {{/if}} {{/if}}
  {{#if isBundle}}
  {{#каждый пакет}}

• {{#if bundle.label}}{{bundle.label}}{{else}}Предмет в комплекте{{/if}}

  {{#if totalPrice}}
  {{#ifformerPrice}}

  {{formerPrice}}

  {{/if}}

  {{totalPrice}}

  {{/if}}

{{/each}}
{{/если}}
{{#if isSingleItem}}

• {{#if miniCartProductpath}} {{/if}} {{#if miniCartProductpath}} {{/if}}
  {{#if DiscountValue}}

  -{{discountValue}}

  {{/if}}

  {{#if miniCartProductpath}}

  {{/if}}

  {{#iff количество ‘gt’ ‘1’}} {{количество}} x {{/iff}}
  {{#if familyName}} {{familyName}} {{/if}}
  {{#if дескриптор}} {{дескриптор}} {{/if}}

  {{#if miniCartProductpath}}

  {{/if}}
  {{#if sellName}} {{soldBySiteText}} {{sellerName}} {{/if}}

  {{#if totalPrice. formattedValue}}
  {{#if прежняяЦена.formattedValue}}

  {{formerPrice.formattedValue}}

  {{/if}}

  {{totalPrice.formattedValue}}

  {{/if}}

  Не удалось удалить этот товар из корзины. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

{{/if}}
{{/each}}

{{#iff cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.value ‘gt’ 0}}

Рекламная скидка: — {{cart.attributes.pricing.orderDiscountNoDelivery.formattedValue}}

{{ /iff}}

Стоимость доставки: {{#iff cart.attributes.pricing.totalDelivery.value ‘gt’ 0}} {{cart.attributes.pricing.totalDelivery.formattedValue}} {{else}} БЕСПЛАТНО {{/iff}}

Итого: {{cart.attributes.pricing.total.formattedValue}}

{{/if}}
{{#if price.formattedValue}}

{{price.formattedValue}}

{{/if}} {{/iff}}

{{#iff cardtype ‘eq’ ‘errormsg’}}

• {{#iff status ‘eq’ ‘400’}}
  {{#iff code ‘eq’ ‘MISSING_PARAMETER’}}

  Не удалось добавить этот товар в корзину. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

  {{/iff}}
  {{#iff code ‘eq’ ‘BAD_REQUEST’}}

  Не удалось добавить этот товар в корзину. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

  {{/iff}}
  {{#iff source.parameter ‘eq’ ‘quantity’}}

  Не удалось удалить этот товар из корзины. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

  {{/iff}}
  {{еще}}
  {{#iff статус ‘экв’ ‘412’}}
  {{#iff code ‘eq’ ‘STOCK_EXCEPTION’}}

  Выбранный товар отсутствует на складе и не может быть добавлен в корзину.

  {{/iff}}
  {{#iff code ‘eq’ ‘SUBSCRIPTION_BUNDLE_EXIST’}}

  Пожалуйста, сделайте отдельную покупку для дополнительных подписок

  {{/iff}}
  {{else}}

  Не удалось добавить этот товар в корзину. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

  {{/iff}}
  {{/iff}}

{{/iff}}

• Личная помощь
• Домашние продукты
• Mother & Child Care
• Health
• Освещение
• Sound & Vision
• Automotive
• Assoysy Assoys

. каждый шаг вашего пути грудного вскармливания. Если вы хотите увеличить выработку молока, позаботиться о своей груди или просто больше времени уделять своему дню, наши ручные и электрические молокоотсосы и аксессуары для ухода за грудью облегчат грудное вскармливание.

Найдите поддержку грудного вскармливания, вам нужна

Подготовка

Узнайте о грудном вскармливании

Рождение

ВЫПУСКА ВОЗДЕЙСТВУЮ СТАРЬЯ

РАННЫЕ НЕДЕЛИ

Дайте вашему груду.

Узнайте о грудном вскармливании

Ваше тело прекрасно приспособлено для грудного вскармливания, но это не означает, что вы должны делать это в одиночку. Почувствуйте себя более уверенно в отношении грудного вскармливания, изучив все основы — от подготовки до дорожных неровностей.

Отправляйтесь к 

хорошее начало

 

Первые несколько дней после родов играют большую роль в определении выработки молока. Чем больше вы будете стимулировать грудь, тем легче будет приток молока и увеличение количества молока.

Сопутствующие товары

Позаботьтесь о своей груди

 

В первые дни вы можете столкнуться с несколькими ухабами на дороге. Наличие правильных средств для успокоения и защиты груди облегчает сохранение комфорта и продолжение грудного вскармливания.

Сопутствующие товары

Больше гибкости

 

Собираетесь ли вы вернуться на работу или просто хотите внести немного больше в свой день, есть простые способы продолжать давать ребенку преимущества грудного молока. когда ты не можешь быть рядом.

Связанные продукты

Избранное

Нажмите на продукт, чтобы получить более подробную информацию

Ручной молокоотсос

Электрический молокоотсос

Двойной электрический молокоотсос

Простота использования на ходу

Нужно что-то легкое и портативное? Наш ручной молокоотсос удобен в ношении и удобен для мам, которые планируют время от времени сцеживать молоко.

• Мягкая массажная подушечка, мягко стимулирует приток молока
• Более удобное положение для сцеживания, не нужно наклоняться вперед
• Простота установки, сцеживания и чистки идти

Сцеживать в любое время и в любом месте

Наш одинарный электрический молокоотсос — универсальный помощник дома или на работе.

• Технология Natural Motion эффективно сочетает всасывание и стимуляцию сосков для быстрого притока молока
• Мягкая силиконовая подушечка адаптируется к размеру и форме груди
• Персонализируйте, выбрав один из 8 уровней стимуляции и 16 уровней сцеживания
7
7
• Несколько деталей для легкой установки, использования и очистки
• Легко читаемый дисплей молокоотсоса с таймером для отслеживания каждого сеанса

Больше молока за меньшее время

Эффективность — второе имя двойного молокоотсоса. Наш двойной электрический молокоотсос — универсальный повседневный помощник дома или на работе, который позволяет сцеживать больше молока за меньшее время по сравнению с одинарным сцеживанием.

• Технология Natural Motion эффективно сочетает всасывание и стимуляцию сосков для быстрого выделения и выделения молока
• Мягкая силиконовая подушечка, которая адаптируется к размеру и форме груди
•  Включает в себя ремень для сцеживания для крепления помпы, аккумулятор и дорожную сумку
• Персонализируйтесь, выбрав один из 8 уровней стимуляции и 16 уровней сцеживания
• Несколько деталей для простота установки, использования и очистки Закрытая система для гигиеничного сцеживания, без молока в трубке

Хотите узнать больше о грудном вскармливании?

 

Загрузите Руководство по грудному вскармливанию Philips Avent, чтобы узнать все самое необходимое: от того, как ваш ребенок уже умеет сосать грудь, до того, что делать в момент кормления.

Присоединяйтесь к списку и получите скидку 15% на покупку Philips Avent!

 

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать

15% скидку на первую покупку Philips Avent и бесплатную персональную консультацию!

*Клиническое исследование, проведенное с участием 110 матерей в Великобритании, США, России и Китае в марте 2016 г., показало значительное предпочтение Philips Avent по сравнению с ведущим конкурентом.

Компания Philips Avent стремится поддерживать родителей и их детей, чтобы обеспечить их здоровое развитие наилучшим образом. Мы делаем это с помощью основанных на фактических данных продуктов и инновационных услуг, на которые могут положиться родители и их дети. Мы стремимся поддерживать родителей в выборе кормления для своих малышей.

 

Мы считаем, что грудное молоко является лучшим питанием для новорожденных, и мы полностью согласны с целями и задачами Кодекса Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ, 1981 г. ). Поддержка грудного вскармливания лежит в основе нашей миссии и стратегии. Мы приветствуем постоянный диалог и партнерство в отношении нашей приверженности и поддержки грудного вскармливания.

Есть вопрос?

Мы здесь, чтобы помочь

Вы медицинский работник?

Нажав на ссылку, вы покинете официальный веб-сайт Royal Philips Healthcare («Philips»). Любые ссылки на сторонние веб-сайты, которые могут появляться на этом сайте, предоставляются только для вашего удобства и никоим образом не представляют собой какую-либо принадлежность или одобрение информации, представленной на этих связанных веб-сайтах. Philips не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий в отношении каких-либо сторонних веб-сайтов или содержащейся на них информации.

Я понимаю

Вы собираетесь посетить страницу глобального контента Philips

Продолжить

Вы собираетесь посетить веб-сайт Philips USA.

Я понимаю

Наверх

Оплата

Мы принимаем следующие способы оплаты:

Быстрые ссылки

{{/if}}
{{/iff}}
{{#iff @key «eq» ‘телефон’}}
{{#if this.phoneFlag}}

{{/if}}
{{/iff}}
{{#iff @key «eq» ‘электронная почта’}}
{{#if this.emailFlag}} Электронная почта {{/if}}
{{/iff}}
{{#iff @key «eq» ‘социальный’}}
{{#if this.whatsappFlag}}

{{/if}}
{{#if this.socialFlag}}
{{#это}}
{{#iff введите «eq» ‘link’}}

{{/iff}}
{{#iff введите «eq» ‘content’}}

{{/iff}}
{{#iff type «eq» ‘script’}} {{this.label}} {{!— Проблема со ссылкой на чат из-за скрипта google+, поэтому комментируем то же самое.

ООО «СИБИРСКАЯ АКАДЕМИЯ МОЛОЧНЫХ НАУК», с. Пайвино, ИНН 5431105511, контакты, реквизиты, финансовая отчётность и выписка из ЕГРЮЛ

+7 383 472-16-46
+7 383 474-42-18
+7 383 474-42-31
+ ещё 2

[email protected]
[email protected]

www.ekoniva-apk.com

Контактная информация неактуальна?

Редактировать

Юридический адрес

633571, Новосибирская область, Маслянинский район, с. Пайвино, ул. Центральная, д. 2

Показать на карте

Регистрация в ФНС

Регистрационный номер 1135483000124 от 25 января 2013 года

Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №16 по Новосибирской области

Регистрация в ПФР

Регистрационный номер 064028080925 от 6 февраля 2013 года

Государственное учреждение -Управление Пенсионного фонда РФ в Маслянинском районе Новосибирской области

Регистрация в ФСС

Регистрационный номер 542420093654241 от 6 февраля 2013 года

Филиал №24 Государственного учреждения — Новосибирского регионального отделения Фонда социального страхования Российской Федерации

+ ещё 3

Финансовая отчётность ООО «СИБИРСКАЯ АКАДЕМИЯ МОЛОЧНЫХ НАУК» согласно данным ФНС и Росстата за 2012–2021 годы

Финансовые результаты за 2021 год

Бухгалтерская отчётность за все доступные периоды

Показатели финансового состояния за 2021 год

• Коэффициент автономии (финансовой независимости)
  0. 15
• Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами

  -8.26

• Коэффициент покрытия инвестиций
  0.96

• Коэффициент текущей ликвидности
  2. 18
• Коэффициент быстрой ликвидности

  2.16

• Коэффициент абсолютной ликвидности
  0.00

• Рентабельность продаж
  122. 6%
• Рентабельность активов

  1.0%

• Рентабельность собственного капитала
  6.4%

Сравнительный финансовый анализ за 2021 годНОВОЕ

Уплаченные ООО «СИБИРСКАЯ АКАДЕМИЯ МОЛОЧНЫХ НАУК» – ИНН 5431105511 – налоги и сборы за 2021 год

Страховые и другие взносы на обязательное пенсионное страхование, зачисляемые в Пенсионный фонд Российской Федерации	5,2 млн ₽
Налог на добавленную стоимость	578 ₽
Страховые взносы на обязательное социальное страхование на случай временной нетрудоспособности и в связи с материнством	652,4 тыс. ₽
Страховые взносы на обязательное медицинское страхование работающего населения, зачисляемые в бюджет Федерального фонда обязательного медицинского страхования	1,2 млн ₽
Земельный налог	25,7 тыс. ₽
Итого	7,1 млн ₽

Согласно данным ФНС, среднесписочная численность работников за 2021 год составляет
39 человек

Значения рассчитаны автоматически по финансовым показателям оплаты труда и среднесписочной численности ООО «СИБИРСКАЯ АКАДЕМИЯ МОЛОЧНЫХ НАУК», эта информация может быть неточной

Учредители ООО «СИБИРСКАЯ АКАДЕМИЯ МОЛОЧНЫХ НАУК» также являются руководителями или учредителями 178 других организаций

ООО «ПЕНЗАМОЛИНВЕСТ» 440015, Пензенская область, г. Пенза, ул. Аустрина, д. 178 Выращивание сельскохозяйственной птицы на мясо ООО «РСХБ-ФИНАНС»

ООО «ПТИЦЕФАБРИКА АКАШЕВСКАЯ» 425400, Республика Марий Эл, Советский район, пгт. Советский, ул. Шоссейная, д. 30 Разведение сельскохозяйственной птицы ООО «РСХБ-ФИНАНС»

ООО «НОВОРОССИЙСКИЙ ПРОКАТНЫЙ ЗАВОД» 346519, Ростовская область, г. Шахты, ул. Чаплыгина, д. 54 Производство сортового горячекатаного проката и катанки ООО «РСХБ-ФИНАНС»

+ ещё 175

Согласно данным ЕГРЮЛ от ФНС, ООО «СИБИРСКАЯ АКАДЕМИЯ МОЛОЧНЫХ НАУК» имеет 9 лицензий

Компания ООО «СИБИРСКАЯ АКАДЕМИЯ МОЛОЧНЫХ НАУК» опубликовала 3 сообщения и является участником 40 сообщений на Федресурсе

На Федресурсе найдено сообщение о банкротстве, возможно относящееся к ООО «СИБИРСКАЯ АКАДЕМИЯ МОЛОЧНЫХ НАУК»

Намерение кредитора обратиться в суд с заявлением о банкротстве Опубликовано ООО «СИБПРОЕКТЭЛЕКТРО»

05. 10.2022

Согласно данным ФГИС «Единый Реестр Проверок», с 2015 года в отношении ООО «СИБИРСКАЯ АКАДЕМИЯ МОЛОЧНЫХ НАУК» было инициировано 8 проверок

Последняя проверка

Плановая выездная проверка № 542105322217 от 29 января 2021 года

Проверку проводит Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Новосибирской области

Сведений о результатах ещё нет

Согласно данным картотеки арбитражных дел, в арбитражных судах РФ были рассмотрены 26 судебных дел с участием ООО «СИБИРСКАЯ АКАДЕМИЯ МОЛОЧНЫХ НАУК»

Последнее дело

№ А45-34075/2022 от 28 ноября 2022 года

Экономические споры по гражданским правоотношениям

Истец

ООО «СИБПРОЕКТЭЛЕКТРО»

Ответчик

ООО «СИБИРСКАЯ АКАДЕМИЯ МОЛОЧНЫХ НАУК»

Согласно данным ФССП на 4 декабря 2022 года, в отношении ООО «СИБИРСКАЯ АКАДЕМИЯ МОЛОЧНЫХ НАУК» открыто 1 исполнительное производство

Возможны частичные совпадения по названию и адресу, настоятельно рекомендуем проверить информацию на сайте ФССП

Полная хронология важных событий с 25 января 2013 года

Похожие компании

ЭкоНива-АПК Холдинг

«ЭкоНива-АПК Холдинг» — является одним из ведущих аграрных холдингов России, специализирующийся на молочном производстве, племенном и мясном скотоводстве, семеноводстве, растениеводстве.

Предприятие «ЭкоНива-АПК Холдинг» основано в 1994 г.

Руководитель «ЭкоНива-АПК Холдинг» — Штефан Дюрр.

Количество сотрудников «ЭкоНива-АПК Холдинг» — около 12 тыс. человек.

Земельный банк «ЭкоНива-АПК Холдинг» — около 630 тыс. га.

Компания имеет свой бренд молочной продукции — «ЭКОНИВА».

Канал на YouTube.

Профиль бизнеса «ЭкоНива-АПК Холдинг»

Направления деятельности «ЭкоНива-АПК Холдинг»:

• племенное и мясное скотоводство,
• производство молока,
• переработка молока,
• выращивание зерновых, зернобобовых и технических культур,
• семеноводство,
• органическое производство полевых культур,
• органическое разведение мясного скота,
• производство кормов для сельскохозяйственных животных,
• экспорт семян,
• экспорт сельскохозяйственных культур,
• экспорт молочной продукции.

Смузи яблоко киви банан в блендере рецепт с фото пошагово и видео

Смузи яблоко киви банан в блендере

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
PT30M

1. Шаг 1:

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления смузи с киви, бананом и яблоком нам понадобится: спелые киви, спелый, но не перезрелый банан (с ярко-желкой кожурой без черных точек), кисло сладкое яблоко (типа гренни смит, семеринка), жидкий мед и молоко.

2. Шаг 2:

   Киви очистить и нарезать ломтиками.

3. Шаг 3:

   Банан очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками.

4. Шаг 4:

   Яблоко также очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками.

6. Шаг 5:

   В чашу блендера выложить фрукты, добавить жидкий мед.

7. Шаг 6:

   Влить молоко комнатной температуры.

8. Шаг 7:

   Все тщательно взбить до однородности.
   Разлить смузи по стаканам и наслаждаться свежим фруктовым вкусом. Пить смузи нужно сразу, пока оно имеет красивый бледно-зеленый цвет. Потом перемолотые яблоки и банан начнут быстро темнеть и цвет вашего напитка ухудшится. Хотя вкус от этого не пострадает.

Смузи — это тот же коктейль или..?

Важно понимать отличие между смузи и обычным безалкогольным коктейлем, так как и те, и другие могут готовиться из фруктов с добавлением различных основ в виде молока, мороженого, так же пробиваются в блендере. Тогда в чем разница? Смузи — это, прежде всего, густой напиток, в котором доля фруктов (или овощей) равна или превышает жидкий компонент (молоко, сок, воду и др. ). Поэтому смузи при желании можно даже есть ложкой. В то время как коктейль — это прежде всего молоко/мороженое/кефир/вода с добавками из фруктов, ягод, сиропа для вкуса.

Польза смузи неоспорима. Это очень хороший источник витаминов при минимуме калорий (если только в смузи не используются одни бананы, тогда углеводы придется тщательно считать). Многие исследования показали, что диета, включающая в себя свежие фрукты, снижает риск сердечного приступа и инсульта. Они являются хорошим и натуральным источником многих сердечно-защитных питательных веществ, таких как витамин C, фолиевая кислота и калий. Также есть доказательства того, что фрукты, содержащие флавоноиды (пигменты, придающие плодам разнообразную окраску), например, красные яблоки, апельсины, грейпфруты, черника, могут также защищать сердечно-сосудистых заболеваний.

Коктейли из овощей также обладают полезными свойствами. Большинство таких смузи содержат кальций, омега-3 жирные кислоты и белки. Количество и качество питательных веществ целиком и полностью зависит оттого, какие ингредиенты вы добавите в свой напиток.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Смузи из киви вкусные рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яблоки — 47 ккал/100г
• Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
• Бананы — 89 ккал/100г
• Мед — 400 ккал/100г
• Киви — 48 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Бананы, Киви, Яблоки, Мёд

Смузи из мандарина, банана и яблока – пошаговый рецепт приготовления с фото

14 августа 2021

Оценить

Купить продукты

Смузи из мандарина, банана и яблока получается очень вкусным и отлично освежает. Свежий и яркий вкус смузи создаст прекрасное настроение на весь день. Этот освежающий напиток хорош в любое время и особенно подходит для жарких летних дней.Для такого смузи подойдут мандарины и яблоки совершенно любого сорта, можно даже кисло-сладкие. Бананы лучше всего брать спелые. Подают такой коктейль и сразу же после приготовления. Попробуйте и вам обязательно понравится!

Автор: Зоя Яковенко,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

10 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для основного блюда

Мандарины	1 шт. = 50 г
Банан	1 шт. = 150 г
Яблоки	0.5 шт. = 125 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Промойте фрукты.

Шаг 1

Нарежьте банан на крупные ломтики.

Шаг 2

Очистите мандарин и разделите его на дольки, нарежьте яблоко на кусочки. Поместите фрукты в блендер.

Шаг 3

Взбейте до однородности.

Шаг 4

Смузи из банана, мандарина и яблока готов! Вылейте его в подходящий стакан и подавайте, украсив дольками банана

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #фруктовые напитки
• #просто
• #низкокалорийный
• #за 10 минут
• #сезон мандаринов
• #сезон яблок
• #блюда из мандаринов
• #не содержит распространенных аллергенов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Яблочно-банановый смузи — Кулинария Кэролайн

2 января 2019 г. от Caroline’s Cooking

Стремление быть здоровее не обязательно означает много работы или безвкусные варианты. Этот яблочно-банановый смузи густой, фруктовый, и его действительно легко приготовить из обычных ингредиентов. Это почти как пить яблочный пирог!

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках. Подробнее читайте на странице политики.

Мои дети большие любители коктейлей и рассматривают их как лакомство. Я за то, чтобы сохранить эту точку зрения! Они проходят фазы, когда хотят их все время, а в другой раз полностью забывают о них.

Но если они видят, как работает блендер, даже если это не смузи, это часто сеет зерно идеи. Их головы высовываются, чтобы посмотреть, и вскоре после этого часто просят смузи.

Раньше я готовила несколько разных смузи, и большинство из них быстро стали моими любимыми, например, мой простой зеленый смузи без молочных продуктов.

Яблоко не особенно распространено в смузи , так как кажется, что некоторые люди находят его твердым, что я могу понять.

Однако раньше я добивался успеха в своей миске для смузи с дикой черникой и яблоками, когда сочетал ее с овсянкой и йогуртом. Я думаю, что добавление сгущения овса помогает избежать любого песчаного вкуса.

То же самое и здесь, и с бананом получается восхитительно сладкий смузи. Щепотка корицы добавляет легкое тепло и помогает придать нотку вкуса яблочного пирога.

Как приготовить яблочно-банановый смузи

Приготовить яблочно-банановый смузи очень просто. Все, что вам нужно сделать, это:

• Очистить и удалить сердцевину из яблок и очистить банан;
• Поместите яблочный сок, йогурт, яблоко, банан, овес и корицу в блендер;
• Смешайте до получения однородной массы.

Смузи — отличный быстрый и простой способ зарядиться энергией на весь день или перекусить без особых усилий. Они отлично подходят для того, чтобы заставить тех, кто не любит фрукты, тоже съесть немного. Для моих детей это далеко не проблема, но их употребление способствует немного большему разнообразию.

Вы также можете спрятать в них овощи, плюс, если вам нужно увеличить количество белка или клетчатки, добавление некоторых ингредиентов с более высоким содержанием этих веществ может стать отличным способом получить немного больше.

Вы можете сделать смузи настолько простым, насколько вам нравится или добавьте большую старую смесь ингредиентов. Пусть они будут ледяными с замороженными фруктами или льдом, или просто слегка охлажденными, как в этом случае. Правда, не все комбинации срабатывают, но некоторые определенно срабатывают и их стоит повторить, как эта.

Этот яблочно-банановый смузи — простое и вкусное сочетание, которое понравится всей семье. Это идеальный способ начать день или зарядиться энергией. Подавайте в миске или пейте из стакана – в любом случае, наслаждайтесь!

Ищете другие рецепты смузи? Попробуйте эти!

• Клюквенный смузи
• Смузи из тропических фруктов
• Легкий зеленый смузи без молочных продуктов
• Чаша для смузи с манго и драконьим фруктом
• Кроме того, в архиве вы найдете больше рецептов напитков.

Распечатать Рецепт

4.91 от 11 голосов

Яблочно-банановый смузи

Этот яблочно-банановый смузи легко приготовить, и он очень полезен (и вкусен!).

Время подготовки 5 мин

Всего времени 5 мин

Курс: завтрак, напитки

Кухня: Американская

Порции: 1

Калории: 311 ккал

Автор: Кэролайн. чашка яблочного сока 60 мл

• Очистите банан, очистите яблоко и удалите сердцевину.

• Поместите яблочный сок, йогурт, овсянку, банан, яблоко и корицу в блендер и смешайте до получения однородной массы. Подавать охлажденным.

Калорийность: 311 ккал | Углеводы: 70 г | Белок: 5 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 34 мг | Калий: 818 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 42 г | Витамин А: 235 МЕ | Витамин С: 18,6 мг | Кальций: 85 мг | Железо: 1 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кухонных принадлежностей и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Нравится готовить с овсянкой? Вам повезло, так как мы все об овсянке для сегодняшней феерии гурманов:

• Овсяные оладьи с кокосом и бананом от Веры, Надежды, Любви и Удачи Выжить, несмотря на усатого сообщника
• Ирландское овсяное брюле из журнала рецептов Джолин
• Овсянка Куриные полоски в панировке из фильма «День из жизни на ферме»
• Овсяные хлопья и оладьи «Мунг чилла/оладьи» из рецепта Снехи
• Старомодный овсяный хлеб из «Кухонных историй Карен»
• Овсянка с тыквой от Making Miracles
• Овсянка с пряным сыром и беконом от Food Lust People Love

Впервые я поделился этим рецептом яблочно-бананового смузи на Sunday Supper Movement, участником которого я являюсь.

Не забудьте закрепить на потом!

Взаимодействие с читателями

Рецепт яблочно-бананового смузи — густой сливочный смузи с апельсиновым соком

Главная » Смузи » Яблочно-банановый смузи

(8 голосов и 10 комментариев)

Яблоко, банан, для детей, смузи

ગુજરાતી

Яблочно-банановый смузи , приготовленный по этому рецепту, похож на первую любовь: попробуйте один раз, и вы никогда не забудете его нежный вкус. Прелесть этого рецепта в том, что он готовит пикантный смузи без молока и йогурта, но вместо этого использует апельсиновый сок для получения идеальной смеси. Просто сделайте глоток, и вы никогда не захотите, чтобы это закончилось. И так, чего же ты ждешь? Приготовьте восхитительный фруктовый коктейль за считанные минуты с помощью этого простого рецепта.

Время приготовления: 10 минут

Сервис: 1 Порция

Указания:

1. Нарежьте яблоко крупными кусочками. Если хотите, очистите яблоко перед употреблением. Банан очистить и нарезать крупными кусочками.

2. Налейте апельсиновый сок в чашу блендера.

3. Добавьте яблоко, банан и кубики льда.

4. Измельчить до получения однородного пюре. Перелейте приготовленный бананово-яблочный смузи в охлажденный бокал и подавайте. Через некоторое время он станет коричневым, поэтому выпейте его сразу, чтобы получить максимум питательных веществ.

Советы и варианты:

• Если вам не нравятся кусочки яблочной кожуры в смузи, очистите яблоко перед употреблением.
• Используйте замороженный банан вместо свежего, чтобы сделать густой смузи.

Вкус: Уникальное сочетание сладкого, легкой кислинки и сливочного вкуса.

Автор: Foram

10 комментариев

11 апреля 2021 г., Rebekah

Это было восхитительно У нас не часто есть смузи, и это было настоящее удовольствие! Имея возможность иметь его, так что вещи, которые у меня были дома, у меня не было сока или йогурта, и я смог сделать коктейль, я обязательно сделаю это снова! Я был удивлен, насколько это было потрясающе!

24 июня 2020 г. , Lynette

Очень милый коктейль, а также полезный. Так держать.

04 июня 2020 г. by Hannah

Этот смузи не был хорошим, не рекомендую. Смузи был похож на теплое яблочное пюре, и в нем было слишком много пены, поэтому его даже нельзя назвать «смузи».

16 мая 2020 г., Roses

Отличный выбор для здоровья и вкусно. Мне нравится твой рецепт. Спасибо!

21 февраля 2020 г., Ash

Я был удивлен, насколько вкусным был этот смузи. Сахар не нужен. Я использовала спелый банан, золотистое вкусное яблоко и молоко.

09 мая 2019 г., Эш Бхатти

Отличный выбор полезных и вкусных блюд.

21 мая 2018 г., автор: Abi

О боже, они такие вкусные, но лучше с большим количеством молока и двумя чайными ложками сахара.

7 января 2018 г., Rebecca Fuentes

Если у вас нет апельсинового сока, можете ли вы использовать молоко для этого рецепта?

Ответ: Да, молоко можно.

О введении понятия «восстановленное молоко»

26.01.2016

Источник: The DairyNews

http://www.dairynews.ru/news/vosstanovlennoe-moloko-vpustili-na-upakovku.html

«Восстановленное молоко» впустили на упаковку

1 января 2016 г. закончился переходный период по введению технического регламента Таможенного союза на молоко и молочную продукцию – ТР ТС 033/2013. Введение этого закона отменяет федеральные законы № 88-ФЗ и № 163-ФЗ. Называть «молоком» продукт из сухого молока нельзя было и по российскому закону, это был «молочный напиток». Теперь этот продукт можно называть «восстановленное молоко».

Называть «молоком» продукт, сделанный из сухого молока, уже нельзя. Для этого введен термин «восстановленное молоко». Это правило вступило в силу вместе с техрегламентом «О безопасности молока и молочной продукции» ТС.

«Что касается восстановленного молока, переработчики теперь имеют право писать данное наименование на упаковке. Но это давно уже могли делать те, кто перешел на регламент с 2014 года. Производителей не то, что обязывают, они сами были рады начать писать это раньше, как  только перешли  на новые декларации. Наименование «молочный напиток» также присутствует на этикетке, только теперь есть различия, в зависимости от массовой доли сухих веществ, т.е. сейчас на рынке присутствует и молочный напиток и восстановленное молоко, в зависимости от того, что производит предприятие»,-  пояснила The DairyNews руководитель группы стандартизации РСПМО Лариса Абдуллаева.

Переработчики, опрошенные The DairyNews, считают, что покупатель с недоверием относится к обоим терминам и что за соблюдением новых изменений должен вестись жесткий контроль.

Ранее решением коллегии ЕЭК от 10 декабря 2013 года было установлено, что производство и выпуск в обращении продукции по установленным до этого требованиям допускаются до 31 декабря 2015 года.

Как известно, уже год (с 1 мая 2014-го) на территории Таможенного союза (Евразийского экономического союза) действует технический регламент ТС (ТР ТС 033/2013). Порядок введения техрегламента в действие принят Коллегией Евразийской экономической комиссии 10 декабря 2013 года (Решение № 297). Данным порядком разрешались также до 1 мая 2015 года производство и выпуск в обращение молочной продукции без сертификатов и деклараций о соответствии. Речь идет только о той продукции, которая по ранее действовавшим национальным требованиям не подлежала обязательному подтверждению соответствия.

По словам гендиректора Petrova Five Consulting Марины Петровой, новый технический регламент был введен для того, чтобы потребители стран, входящих в Таможенный союз, имели единые стандарты маркировки молока и молочной продукции. Кроме того, введение единых требований к производственным процессам и маркировке продукции позволят производителям снизить транзакционные издержки при выходе на новые рынки и работе в различных странах.

«В соответствии с Договором об образовании Евразийского экономического союза должны соблюдаться обязательные требования регламентов, и никакие дополнительные требования к продукции предъявляться не могут. Однако предприятия столкнулись с тем, что некоторые крупные сети это правило не соблюдают. Известны случаи, когда производителей вынуждают указывать на этикетке информацию, не предусмотренную в регламенте», — сообщила Ирина Макеева, заведующая лабораторией стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ ФГБНУ «ВНИМИ», доктор технических наук, профессор РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева.

Напомним, что правила маркировки молочной продукции стали жестче.Регламент обязывает производителей указывать полное наименование молока (и продуктов его переработки), которое сразу дает представление покупателю о составе продукта, его натуральности. Так на пакете с восстановленным молоком непосредственно в наименовании должно указываться основное сырье, используемое при его изготовлении. Причем шрифтом одинакового размера. Например: «восстановленное молоко из сухого молока», «восстановленное молоко из концентрированного молока», «восстановленное молоко из сухого и сгущенного молока». Здесь же указывается и способ термической обработки (пастеризованное, стерилизованное, ультрапастеризованное, ультравысокотемпературно-обработанное). А вот понятие «нормализованный» в наименовании молока и продуктов переработки молока, согласно Техрегламенту, можно не указывать на этикетках упаковок.

Вернуться к списку новостей

Депутаты отказались заменять «молочный напиток» на «восстановленное молоко»

Пʼятниця, 29 січня 2010

15:24

Аграрный комитет Государственной думы предложил не вносить в виде поправок в технический регламент на молоко и молочную продукцию термин «восстановленное молоко» вместо действующего «молочный напиток». Соответствующее решение принято на заседании аграрного комитета Госдумы 28 января 2010г. в рамках обсуждения перечня поправок к техрегламенту, ранее внесенных группой депутатов, и по результатам полученного отклика правительства РФ. Участники заседания считают, что обсуждение таких изменений стоит отложить на неопределенный срок.

Категорически против введения термина «восстановленное молоко» выступил председатель правления национального союза производителей молока Андрей Даниленко. «Мы не поддерживаем термин «восстановленное молоко», так как потребитель не поймет, что означает такая надпись на упаковке продукта», — заявил А.Даниленко. При этом он считает, что нужно и далее стимулировать производство сырого молока, обеспечивая его сбыт в том числе за счет введенной законом дифференциации между натуральным молоком и молоком с использованием сухого молока. «Этот год будет определяющим для производителей сырого молока, поэтому если не отрегулировать сбыт сырого молока, наступят необратимые последствия для рынка. Сейчас агропроизводители, выпускающие молоко, находятся на пределе своих финансовых возможностей», — подчеркнул он.

Между тем исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли (РСПМО) Владимир Лабинов придерживается противоположной точки зрения, которая уже озвучивалась им ранее и послужила толчком к пересмотру текста действующего техрегламента. В беседе с журналистами он отметил, что международная терминология оперирует понятием «восстановленное молоко». «Белорусы взяли за основу российский техрегламент, но переписали его без ошибок — там нет термина «молочный напиток», — утверждает В.Лабинов.

Он считает заблуждением, что потребитель не воспримет термин «восстановленное молоко», который применялся еще в практике советского производства. Также он уверен, что сейчас стоит задача максимально расширить емкость молочного рынка РФ через различные формы потребления молока и молочных продуктов, включая сухое молоко как ингредиент других пищевых продуктов. В.Лабинов считает, что нужно искать перспективы восстановления рынка сухих молочных продуктов, серьезно пострадавшего на уровне отечественного производства в период действия технического регламента в 2009г.

«В сухом молоке ничего немолочного нет. Если бы тема использования сухого молока не сопровождалась словами «суррогат», «безобразие порошковое» со стороны наделенных властью людей и прочими формами дискредитации этого продукта, возможно, не пришлось бы утилизировать в январе-феврале 2009г. почти 60% выпущенных 20 тыс. т «молочных напитков», — говорит В.Лабинов. Также он отмечает, что технологически натуральное молоко и восстановленное молоко — практически идентичные конечные продукты. По его мнению, гораздо губительнее для молока кипячение и длительная пастеризация (постепенное нагревание до 63-65 градусов в течение 30-40 мин.).

Между тем депутат-коммунист Геннадий Кулик также не согласен с внесением поправок в техрегламент в варианте сохранения терминологии «молочный напиток». Он опасается резкого скачка цен в период нехватки сырого молока и на фоне остановки сушильных заводов, подобного тому, которое фиксировали участники рынка в октябре-ноябре 2009г.

Включить термин «восстановленное молоко» предлагал и Минсельхоз РФ. Осенью 2009г. коллегия министерства предложила внимательно рассмотреть перспективы использования такого термина. На состоявшемся 28 января 2010г. заседании комитета Госдумы заместитель директора департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхоза Росси Андрей Межонов предложил вернуться в перспективе к вопросу обсуждения термина «восстановленное молоко».

При этом аграрный комитет Госдумы, обсуждая проект поправок к техрегламенту, одобрил внесение понятия «обогащенное питьевое молоко». В действующей редакции техрегламента обогащенное питьевое молоко попало в категорию «молочных напитков».

Помимо этого в проект техрегламента войдут предложения РСПМО по определению параметров физико-химического состава и безопасности «молочных напитков», так как действующий регламент, включив этот новый термин, не предложил описание параметров (содержание жира, соматических клеток) и требований к производству данного продукта.

Напомним, в декабре 2008г. был введен техрегламент, который разделил молоко на «питьевое» (из сырого молока) и «молочный напиток» (на основе сухого молока). В итоге многие сушильные российские заводы были остановлены. Между тем производство сырого молока в России традиционно снижается в осенне-зимний период. В прежние годы дефицит молока компенсировался, в частности, сухим молоком, заготовленным в «высокий» весенне-летний период. Дефицит покрывался и поставками сухого молока из Белоруссии. Но с 2009г. для поставок из соседнего государства существует два вида ограничений: по выдаче сангигиенических разрешений Роспотребнадзором и по продбалансу Союзного государства.

В середине декабря 2009г. ряд участников молочного рынка начали сигнализировать о складывающемся дефиците сырого и сухого молока, перебоях с поставками молочной продукции в торговые сети. По данным Молочного союза, внутреннее производство сухого цельного и сухого обезжиренного молока в РФ за 10 месяцев 2009г. сократилось на 44% и 27% соответственно, дефицит сырого молока составлял в декабре 7 тыс. т ежесуточно.

Однако министр сельского хозяйства России Елена Скрынник заявила, что в России нет дефицита молока и предпосылок для повышения потребительских цен на молочную продукцию. Первый вице-премьер РФ Виктор Зубков отметил тогда, что ситуация на рынке молока в РФ на сегодня стабильная. «Никаких проблем нет, но есть вопросы. Некоторым компаниям хотелось бы запастись сухим молоком на всякий случай. При этом запастись импортным сухим молоком. Но такой необходимости нет», — отметил он. По словам вице-премьера, если компаниям все-таки понадобятся дополнительные запасы сухого молока, то «можно сушить свое молоко, потом проводить товарную интервенцию».

top.rbc.ru

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
comments powered by Disqus

Посторонние привкусы в сыром и восстановленном молоке

Посторонние привкусы в сыром и восстановленном молоке

POR

H.KIM

POR

H.KIM

POR

9007 H. KIM

POR

9007 H.KIM
Дж. Харди
Г.Новак
Дж. П. Рамет
Ф.Вебер

Используемые обозначения и презентация
материалов в данной публикации не означают
выражение какого бы то ни было мнения о
часть Продовольственной и сельскохозяйственной организации
Организации Объединенных Наций относительно правового
статус любой страны, территории, города или области или
его полномочий или относительно делимитации
его границ или пределов.

М-21
ISBN 92-5-101258-X

Все права защищены. Никакая часть данной публикации не может быть воспроизведена,
храниться в поисковой системе или передаваться в любой форме и любыми средствами,
электронным, механическим, фотокопировальным или иным способом без предварительного
разрешение правообладателя. Заявки на такое разрешение,
с указанием цели и объема воспроизведения, следует
адресовано директору Отдела публикаций отдела продовольствия и сельского хозяйства
Организация Объединенных Наций, Виа делле Терме ди Каракалла, 00100
Рим, Италия.

ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЪЕДИНЕННЫХ НАЦИЙ РИМ, 1983
© FAO 1984

Гиперссылки на интернет-сайты, не принадлежащие ФАО, не подразумевают какого-либо официального одобрения или ответственности за мнения, идеи, данные или продукты, представленные на этих сайтах, и не гарантируют достоверность предоставленной информации. Единственной целью ссылок на сайты, не принадлежащие ФАО, является предоставление дополнительной информации, доступной по соответствующим темам.

1. ВВЕДЕНИЕ

2. ПРИЧИНА ВКУСНЫХ ДЕФЕКТОВ МОЛОКА

2.1 Дефекты из-за наличия аномального молока

2.2 Дефекты из-за изменений в составе молока

2.3 Дефекты из-за проникновения запахов

3. ВЛИЯНИЕ КАЧЕСТВА СЫРЬЯ НА ВКУС МОЛОКА, ПРЕДНАЗНАЧЕННОГО ДЛЯ ПОТРЕБЛЕНИЯ

3.1 Определение качества сухого обезжиренного молока

3.2 Определение качества безводного молочного жира (AMF)

3. 3 Изучение влияния качества сырья на вкус рекомбинированного молока

4. СПЕЦИФИКАЦИИ, КАСАЮЩИЕСЯ СЫРЬЯ ДЛЯ РЕКОМБИНАЦИИ МОЛОКА

4.1 Сухое обезжиренное молоко

4.2 Сухое цельное молоко

4.3 Порошок пахты

4.4 Безводный молочный жир

4.5 Масло масляное безводное

4.6 Масло и молочный жир

4.7 Замороженные сливки

4.8 Вода для рекомбинации

4.9 Допуски на токсичные вещества в питьевой воде

5. СТАНДАРТЫ И МЕТОДЫ АНАЛИЗА МЕЖДУНАРОДНОЙ МОЛОЧНОЙ ФЕДЕРАЦИИ (IDF)

5.1 Предварительный стандарт FIL-IDF 81: 1977 — Сухое молоко — Определение титруемой кислотности (рутинный метод)

5.2 Международный стандарт FIL-IDF 37: 1966 — Определение содержания растворимых и нерастворимых летучих жирных кислот в молочном жире

5.3 Международный стандарт FIL-IDF 74: 1974 — Безводный молочный жир — Определение перекисного числа

5.4 Международный стандарт FIL-IDF 20: 1962 — Определение общего содержания азота в молоке по методу Кьельдаля

5. 5 Международный стандарт FIL-IDF 9: 1959 — Определение содержания жира в сухом молоке методом Роуза-Готлиба

5.6 Международный стандарт FIL-IDF 6A: 1969 — Определение кислотного числа молочного жира — Эталонный метод

5.7 Международный стандарт FIL-IDF 8 : 1959 — Определение йодного числа молочного жира по методу Вейса

5.8 Международный стандарт FIL-IDF 6: 1959 – Определение кислотности молочного жира

5.9 Предварительный стандарт FIL-IDF 86: 1978 — Сухое молоко — Определение титруемой кислотности (эталонный метод)

5.10 Международный стандарт FIL-IDF 9A: 1969 — Определение содержания жира в сухом молоке — Эталонный метод

5.11 Международный стандарт FIL-IDF 68: 1971 — Безводный молочный жир — Безводное пахтовое масло или безводный молочный жир — Пахта и молочный жир — Топленое масло

5.12 Стандарт для топленого масла

ССЫЛКИ

БИБЛИОГРАФИЯ

Переработка восстановленного молока — IBC MACHINE

Перейти к содержимому

Предыдущий

Переработка восстановленного молока Описание

1. Восстановленное молоко, также известное как «восстановленное молоко», относится к концентрированию и сушке свежего молока в сухое молоко с последующим использованием сухого молока в качестве сырья и добавлением соответствующего количества воды и других ингредиентов, чтобы превратить его в жидкое молоко с тем же соотношением воды и сухих веществ, что и в сыром молоке. Поскольку восстановленное молоко производится с использованием сухого молока в качестве сырья, по сравнению с сырым молоком, хранение, транспортировка и срок годности сухого молока имеют большее преимущество, чем свежее молоко, из-за удаления воды из сухого молока.
2. Производители подходят для начала переработки восстановленного молока в своих регионах в следующих трех случаях: в некоторых странах не хватает свежего сырого молока; В некоторых районах поставки свежего сырого молока нестабильны и нерегулярны; Транспортировка сырого молока осуществляется на большие расстояния и отсутствие холодильных условий для хранения свежего молока.
3. Несмотря на то, что восстановленное молочное сырье проходит термическую обработку путем концентрирования и распылительной сушки, большая часть питательных веществ сохраняется, особенно высококачественный белок и кальций, которые мы хотим получить из молока. На нагрев этих двух компонентов почти не влияют высокие температуры. Белок в основном предназначен для обеспечения организма человека аминокислотами, денатурация при нагревании не приведет к потере питательных веществ, но также поможет пищеварению и усвоению. Кальций сам по себе является неорганической солью и не меняет своей структуры при нагревании. В настоящее время в большинстве восстановленных молочных продуктов используется технология стерилизации ультрапастеризацией, которая может убивать вредные бактерии, сохраняя при этом большое количество питательных веществ, а безопасность молока эффективно гарантируется.
4. Процесс производства восстановленного молока включает растворение сухого молока, растворение жиров и ароматизаторов, смешивание и приготовление жидкого молока, гомогенизацию молока, дегазацию и ультрапастеризацию, розлив и упаковку в тару. Вся производственная линия включает в себя смеситель для сухого молока, резервуар для растворения с высоким усилием сдвига, резервуары для смешивания, систему ультравысокотемпературной стерилизации, систему наполнения бутылок/картонов, систему упаковки, систему производства чистой воды обратного осмоса, систему производства горячей воды, систему безразборной мойки, трубопроводы. , клапаны и насосы. Все машины изготовлены из пищевого материала SUS304/316L.
5. Сырьем и ингредиентами для производства рекомбинированного молока являются сухое обезжиренное или цельное молоко, чистая вода, стабилизаторы, эмульгаторы, молочный жир, ароматизаторы и т.д.
6. Производительность завода по переработке восстановленного молока составляет от 500 л/ч до 10000 л/ч, а конечные продукты могут быть разлиты в асептические картонные коробки, бутылки или пакеты, а срок годности продуктов может достигать 6-12 месяцев.
7. Линия по переработке восстановленного молока также может быть использована для производства рекомбинированного сока , йогурт и другие рекомбинированные продукты.

Восстановленное молоко Ингредиенты Введение

Сухое молоко

Качество молочной энергии очень важно для конечных продуктов. Размер частиц сухого молока имеет большое значение для восстановления, извлечения и диспергирования сухого молока. Когда размер частиц сухого молока составляет 150 мкм, производительность восстановления является лучшей, которая может достигать 99%. Сухое молоко, используемое в качестве восстановленного молока, предпочтительно получают центробежной распылительной сушкой или распылительной сушкой под давлением, и размер его частиц составляет от 30 до 200 мкм. Сухое цельное молоко или сухое обезжиренное молоко должны быть бледно-желтыми. При выборе сырья следует учитывать не только размер частиц и цвет сухого молока, содержание воды (3-5%), микроорганизмы, жировые шарики (1-3 мкм) и белок.

Чистая вода обратного осмоса

Очищенная вода является незаменимым и важным сырьем для производства восстановленного молока. Вода должна быть чистой питьевой водой, свободной от вредных микроорганизмов и низкой жесткости. Рекомендуемый pH чистой воды составляет 7-8, общее содержание твердых веществ менее 500 мг/л, общая жесткость 5,5DH.

Молочный жир

Безводный молочный жир используется для производства рекомбинированного молока. Содержание жира ≥99,8, а содержание воды ≤0,1%, оно должно быть упаковано в бескислородную тару.

Стабилизаторы и эмульгаторы

Желатин, фосфаты, каррагинан и ксантановую камедь можно добавлять в молоко для стабилизации жиров в молоке и предотвращения образования осадка во время хранения. В молоко можно добавлять 0,2-0,3%.

Здесь для справки прилагается рецепт восстановленного молока:

.0000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 .

Восстановленное молоко.0224

Система для растворения сухого молока и жиров

Сухое молоко и сухие вещества жира можно растворять в смесителе для сухого молока и смесителе с высоким усилием сдвига в зависимости от растворяющей способности. Наилучшей температурой растворения будет 55 ℃-60 ℃, при этой температуре сухое молоко может быть растворено в жидком состоянии за полчаса, а жиры будут эмульгированы. Сухое молоко можно подавать вручную в смеситель для воды или подавать в смеситель с большими сдвиговыми усилиями с помощью шнекового элеватора.

Система смешивания восстановленного молока

После растворения сухого молока и жиров в эмульсию, затем перекачивание в смесительные емкости, и одновременно дозирование оставшейся чистой воды в смесительную емкость по рецепту . Чтобы предотвратить попадание воздуха во время смешивания, в смесительных баках можно использовать вакуумное смешивание. Обычно два или три резервуара для смешивания оснащены системой смешивания для обеспечения непрерывности производства.

Система ультрапастеризации r восстановленного молока

Перед ультрапастеризацией молока его необходимо предварительно нагреть до 60-70℃ для дегазации и гомогенизации. После этого молоко будет нагрето до 137 ℃ и выдержано в течение 3-5 с для стерилизации непрямым нагревом горячей воды. Затем восстановленное молоко охлаждается до 30℃ для асептического розлива или до 85℃ для холодного розлива.

Система розлива восстановленного молока

Восстановленное молоко можно асептически разливать в картонные коробки Tetra Pak, после розлива нет необходимости во вторичной стерилизации.

Восстановленное молоко также можно разливать горячим или асептически в бутылки .