Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ смСтана ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°: Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ смСтана ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ смСтану Π΄ΠΎΠΌΠ° / 3 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ получатся Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ – ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ «ΠšΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ» Π½Π° Food.ru

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

НазваниС «смСтана» происходит ΠΎΡ‚ слов Β«ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΒ» ΠΈ Β«ΡΠ±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΒ». По сути, смСтана β€” это ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ сливки достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ консистСнции, Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ смСтСны, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ собраны, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ прокиснСт ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ этот домашний ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Руси ΠΈ Π² славянских странах.

РаньшС Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ смСтана β€” Ρ‚Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Β«Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° стоит». Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ условиС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ опрСдСляло ΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ, ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ примСняли ΠΈ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ: ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΊ супам, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΊ салатам, ΠΊΠ°ΠΊ соус ΠΊ мясным, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ основу для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² ΠΈ дСсСртов, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ масло.

Π’ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° смСтану Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ. Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ оставляли Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС ΠΈ ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° прокиснСт. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ повСрхности появлялся Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ слой. Π•Π³ΠΎ «смСтали» Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ смСтана ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π°Π·Π°Π΄. БСгодня домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСтанная смСсь образуСтся СстСствСнным способом ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ условиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ. Для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ домашний сСпаратор β€” ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Тидкости Π½Π° Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Если ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π° Π½Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, взяв Π·Π° основу Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· нашСй ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ.

1. На молокС

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ смСтану ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ дСрСвСнскоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ получился качСствСнным ΠΈ вкусным, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ бСсполСзно, ΠΎΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ сСпарированиС, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ даст Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ: ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 30-40 градусов ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 8-10 часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ сливки. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сливки Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 6-8 часов Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ врСмя Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π° соСвом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ нашим ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ:

2. На ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливках

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСтану ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстрСС, Ссли Π² процСссС приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€. Он ускорит процСсс, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТит Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ кисломолочныС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΈ придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ приятный, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ солоноватый привкус.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния отчасти повторяСт ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сливки с повСрхности ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ способС Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π·Π° основу Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π° дСрСвСнскиС сливки, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° 12 часов. ПослС Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

3. На закваскС

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ смСтану ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ закваски. Π­Ρ‚ΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ смСсь ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился домашний кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Попадая Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, прСвращая ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ состояниС: ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ закваску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…. АссортимСнт Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ: слСдуСт Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для приготовлСния смСтаны.

Польза смСтаны

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ½Π° усваиваСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, сохраняСт Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства. Π’ Π½Π΅ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, Π±ΠΈΠΎΡ‚ΠΈΠ½, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, Π•, C ΠΈ PP, ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, органичСскиС кислоты, ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΉΠΎΠ΄ ΠΈ Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ систСмы, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ взрослых.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ смСтаны Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² качСствС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈ вкусной Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салатов β€” это простой домашний способ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ соусом.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ?

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСтану Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Сю Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда. НапримСр, Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соусы ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ идСально дополнят Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, мясо, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ домашниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ собраны Π² этой ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…:

  • Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ Π΄ΠΎΠΌΠ°. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

  • Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ Ρ‚Π°Π½. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ кисломолочный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠΌΠ°

  • ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π°ΠΉΡ€Π°Π½. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ противопоказания

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ смСтаны с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ сСпаратора


Если вы счастливый ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшого фСрмСрского хозяйства, Ρ‚ΠΎΒ Π²Π°ΠΌ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°, связанная с пСрСработкой ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Если у вас ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сСпаратор, Π½ΠΎΒ Π²Ρ‹Β Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅Β Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ сСпаратором ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ смСтану, то эта ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для вас.





МоТно ΠΈΠ·Β Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π½ΠΎΒ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈΠ·Β Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‚Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ большоС количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² остаСтся в сывороткС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ: смСтану, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ и сыворотку.









Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ смСтана — это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ·Β Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… кисломолочных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡƒΒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.



Густая, ТСлтоватая, со слСгка сладковатым привкусом — это Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус и любимоС лакомство взрослых ΠΈΒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅Β ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΒ Π²Β ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ сравнСниС с магазинной смСтаной.







Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ смСтана готовится ΠΈΠ·Β Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сливок, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Β Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. БущСствуСт Ρ‚Ρ€ΠΈ основных способа получСния смСтаны:




  • Π ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ сбор сливок ΡΒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ сбраТивания;
  • Π ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ сбор сливок ΡΒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ закваски;
  • Автоматизированный сбор сливок.

7730 p

Вопросов: 1

17140 p

Вопросов: 2

16280 p

10560 p

4980 p

Вопросов: 1

Вопросов: 2

ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ²






Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° готовится из сливок, а сливки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сСпаратор. ΠœΡ‹Β Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ поэтапно, ΠΊΠ°ΠΊ сСпаратором ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ смСтану.





Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΒ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 6 часов Π²Β ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.





НагрСйтС ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΒ 45-50Β°Π‘.





НастройтС сСпаратор Π½Π°Β Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ½Ρ‚Π° Π½Π°Β Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°Β ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ к максимуму ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ и количСство сливок.





Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сСпаратор и, согласно инструкции, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Β Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ для сСпарации.





ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливки Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΒ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Β ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.





Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сами, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ домашнюю смСтану Π²Ρ‹Β Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.





Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ сладковатый вкус Π±Π΅Π· кислинки — ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливки просто Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.





Если Π²Ρ‹Β Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ смСтану — ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ закваску для ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°Β β€” Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ в сливки ΠΈΒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Β Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π½Π°Β 6-12 часов. Π§Π΅ΠΌ дольшС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ваши сливки Π²Β Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ кислСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ смСтана — Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 30Β°Π‘ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΒ β€” восСмь часов — ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡŽ домашнюю смСтану.





Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСтану — ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π°Β 6-8 часов.





Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊΒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ!





Густота смСтаны зависит от Тирности ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сливок. Вас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ввСсти Π²Β Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Тидкая консистСнция ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сливок — это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΒ β€” вСдь ΠΏΡ€ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Β β€” ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ плавятся. Когда сливки остынут Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅Β β€” ΠΎΠ½ΠΈ станут Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡƒΡ‰Π΅, но на это ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅Β ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 24 часов. Если вас смущаСт Тидкая консистСнция сливок, Π°Β Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‚Β β€” Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ их миксСром на срСднСй скорости Π΄ΠΎΒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ загустСния. 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹Β β€” достаточно. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒΒ β€” Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ масло.





Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹Β Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ сСпаратором ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ смСтану — вашС фСрмСрскоС хозяйство станСт Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π΅Π½Ρ‚Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅. Если Π²Ρ‹Β Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ и приобрСсти сСпаратор для смСтаны, то это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ по ссылкС — Π‘Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€.

Π’Π΅Π³ΠΈ:

сСпараторы

ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

сСпараторы ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Какой сСпаратор Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ для козьСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

ВСхнология производства сыра Π‘ΡƒΠ»ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΈ

6700 p

4690p

ΡˆΡ‚

13490 p

9443p

ΡˆΡ‚

120 p

60p

ΠΌ

← Назад ΠΊ списку ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ совСтов

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСго ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° | Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свСТих сливок

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС сливки Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π― подСлилась простыми Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ — это слой ΠΌΠ°Π»Π°ΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ для приготовлСния сливок. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ сливки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, дСсСртах, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… супах. Π•Π³ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ для дСсСртных Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ.

Π‘ΡƒΠ»Π°Π²ΠΊΠ°

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… свСТих сливок

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС сливки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π― подСлилась простыми Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ — это слой ΠΌΠ°Π»Π°ΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ для приготовлСния сливок. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ сливки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, дСсСртах, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… супах. Π•Π³ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ для дСсСртных Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ.

О Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сливок

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Β β€” это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ с Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части молока ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ слой. Молоко кипятят, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ толстый слой ΠΌΠ°Π»Π°ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство сливок.

Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ частично Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сливки: смСтана, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. ОбС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ Π² сладких, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² солСных Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ….

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сливок зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Молоко Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ большС сливок (ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ), Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокого содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π°.

Излишки сливок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния домашнСго масла ΠΈ Π³Ρ…ΠΈ.

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π« Π”Π›Π― ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π― Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’Π Π‘Π’Π•Π–Π˜Π₯ Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠš

Молоко β€” СдинствСнный ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ для приготовлСния сливок Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ высококачСствСнноС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ козьС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния сливок. Вкус сливок зависит ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π‘ΡƒΠ»Π°Π²ΠΊΠ°

КАК БДЕЛАВЬ Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ Π‘Π’Π•Π–Π˜Π₯ Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠš Π’ Π”ΠžΠœΠΠ¨ΠΠ˜Π₯ Π£Π‘Π›ΠžΠ’Π˜Π―Π₯ (Π¨ΠΠ“Π˜)

ΠšΠ˜ΠŸΠ―Π©Π•Π• ΠœΠžΠ›ΠžΠšΠž

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипСния. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”ΠžΠ‘Π’ΠΠ’ΠšΠ ΠœΠžΠ›ΠžΠšΠ Π’ Π₯ΠžΠ›ΠžΠ”Π˜Π›Π¬ΠΠ˜Πš

Когда ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ свСрху, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π‘ΠΠ―Π’Π˜Π• ΠœΠΠ›ΠΠ™(ΠšΠ Π•Πœ)

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. МСдлСнно ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ толстый слой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слСгка ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Π₯Π ΠΠΠ•ΠΠ˜Π• Π‘Π›Π˜Π’ΠžΠš

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΈ Π² чистый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½ΡƒΡŽ миску с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ (ΠΏΠΎ ТСланию). ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅ этот процСсс Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π§Π΅ΠΌ большС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ большС ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅. Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ большС ΠΌΠ°Π»Π°ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Молоко Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π² производствС большСго количСства ΠΌΠ°Π»Π°ΠΈ.

Π‘ΡƒΠ»Π°Π²ΠΊΠ°

ИспользованиС Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… сливок

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ соусы ΠΈ супы, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сливки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ΠΈ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, муссы.

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ коктСйлям, ласси, эг-Π½ΠΎΠ³Ρƒ, сладким ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² индийских ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ блюда масала. НСкоторыС ΠΈΠ· самых популярных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сливки, — это Paneer Butter Masala, Malai Chicken, Murg Malai Kabab, Butter Chicken.

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ простыС сливки Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ сливки. Π”Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ сливки часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сливки Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² острый соус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… расслоСниС ΠΈΠ»ΠΈ «расщСплСниС».

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСго ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

Π‘ΡƒΠ»Π°Π²ΠΊΠ°

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ | Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки | Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свСТих сливок

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС сливки Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π― подСлилась простыми Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ — это слой ΠΌΠ°Π»Π°ΠΈ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ для приготовлСния сливок.

5 ΠΎΡ‚ 2 голосов

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ»Π°Π²ΠΊΠΈ

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ курса

Cuisine American, Indian

ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 6 ст. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипСния. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • β–’

    Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ свСрху, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

  • β–’

    На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. МСдлСнно ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ толстый слой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слСгка ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

  • β–’

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ Π² чистый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ (ΠΏΠΎ ТСланию)

  • β–’

    ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅ этот процСсс Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π§Π΅ΠΌ большС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ большС ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅. Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ большС ΠΌΠ°Π»Π°ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Молоко Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π² производствС большСго количСства ΠΌΠ°Π»Π°ΠΈ.

  • ИспользованиС свСТих сливок

    Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ соусы ΠΈ супы, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сливки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ΠΈ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, муссы.

    Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ коктСйлям, ласси, эг-Π½ΠΎΠ³Ρƒ, сладким ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² индийских ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ блюда масала. НСкоторыС ΠΈΠ· самых популярных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сливки, — это Paneer Butter Masala, Malai Chicken, Murg Malai Kabab, Butter Chicken.

    Π’ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ простыС сливки.

    Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ

    Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ сливки домашнСго приготовлСния хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ дольшС, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

    ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ сливки | Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки | Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свСТих сливок

    ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°)

    ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 103
    Calories from Fat 54

    % Daily Value*

    Fat 6g 9%

    Saturated Fat 3g 19%

    Polyunsaturated Fat 0.2g

    Monounsaturated Fat 1g

    Cholesterol 21mg 7 %

    Натрий 65mg 3%

    Potassium 258mg 7%

    Carbohydrates 8g 3%

    Sugar 8g 9%

    Protein 6g 12%

    Vitamin A 278 ΠœΠ• 6%

    ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 211 ΠΌΠ³ 21%

    * Буточная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… основана Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? УпомянитС @yummytummyaarthi ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Π³ #yummytummyaarthi!

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свСТих сливок. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ

    1) Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипСния. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Pin

    2)ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ свСрху, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

    Pin

    3)На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

    Π‘ΡƒΠ»Π°Π²ΠΊΠ°

    4) МСдлСнно ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ толстый слой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слСгка ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

    PinPinPinPin

    5) Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ толстый слой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слСгка ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

    Pin

    6) ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ Π² чистый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

    Pin

    7) ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ (ΠΏΠΎ ТСланию).

    Pin

    8) ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ этот процСсс Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ.

    Pin

    9) Π§Π΅ΠΌ большС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ большС ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅. Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ большС ΠΌΠ°Π»Π°ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Молоко Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π² производствС большСго количСства ΠΌΠ°Π»Π°ΠΈ.

    PIN-ΠΊΠΎΠ΄

    Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы (FAQ)

    Как Π²Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ сливки ΠΏΠΎ-французски?

    Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ свой ΠΊΡ€Π΅ΠΌ «ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ» «en creme», laΒ creme

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°?

    ВскипятитС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ толстый слой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ слСгка ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°?

    Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, козьС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ свСрху, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сливки.

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашниС густыС сливки?

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ густыС сливки Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сливки ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

    Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сдСланы свСТиС сливки?

    Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ густыС ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

    МоТСм Π»ΠΈ ΠΌΡ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сливки для сырого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°?

    ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚: Π”Π°. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· свСТСго ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ хранится Π² стСклянных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ суток. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ слой густых Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Ρ… сливок ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… сырого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Аккуратно ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π² ​​миску. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сливки ΠΈΠ· сырого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

    МоТно Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС сливки для приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², дСсСртов, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ?

    Π”Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС сливки для приготовлСния дСсСрта. СдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС сливки Π² качСствС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ сливкам Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ стабилизатор, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

    Как ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Fresh Cream?

    Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ соусы ΠΈ супы, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сливки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ΠΈ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, муссы.

    Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ коктСйлям, ласси, эг-Π½ΠΎΠ³Ρƒ, сладким ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² индийских ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ блюда масала. НСкоторыС ΠΈΠ· самых популярных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сливки, — это Paneer Butter Masala, Malai Chicken, Murg Malai Kabab, Butter Chicken.

    Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ простыС сливки Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅.

    МоТно Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°?

    НСт, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сливки ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ сливок, собранных ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°?

    Π‘ΡƒΠΉΠ²ΠΎΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливок | ΠΌΠ°Π»Π°ΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ пастСризованноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Излишки сливок Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ для приготовлСния домашнСго масла ΠΈ Π³Ρ…ΠΈ.

    Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сливки?

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ свСТиС сливки хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ дольшС, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

    Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ свСТиС сливки хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ дольшС, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

    Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ вопросы, Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² этом постС, ΠΈ Ссли Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ @[emailΒ protected]Β ΠΈ я ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ смогу.

    ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° мСня Π² Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube ΠΈ Twitter, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Yummy Tummy.

    Π•Π‘Π›Π˜ Π’Π« БДЕЛАЕВЕ ЭВОВ Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ Π˜Π›Π˜ ЧВО-ΠΠ˜Π‘Π£Π”Π¬ Π˜Π— Π’ΠšΠ£Π‘ΠΠžΠ“Πž Π–Π˜Π’ΠžΠ’Π˜ΠšΠ, ΠžΠ‘Π―Π—ΠΠ’Π•Π›Π¬ΠΠž ΠžΠ’ΠœΠ•Π§Π˜Π’Π• ΠœΠ•ΠΠ―, Π§Π’ΠžΠ‘Π« Π― Π£Π’Π˜Π”Π•Π› Π’Π‘Π• Π’ΠΠ¨Π˜ Π’Π’ΠžΠ Π•ΠΠ˜Π―!! #YUMMYTUMMYAARTHI И @YUMMYTUMMYAARTHIΒ Π’ INSTAGRAM!

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π°ΠΌΠΈ)

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π°ΠΌΠΈ)

    ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅

    КСлли ΠœΠ°ΠΊΠ“Ρ€Π΅ΠΉΠ½, MS, RD, 23 октября 2019 Π³. β€” ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π° рСцСнзия Адды Π‘ΡŒΡΡ€Π½Π°Π΄ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΈΡ€, MS, RDN (Ice)

    Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки β€” это дСкадСнтскоС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌ, горячСму ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ сладким угощСниям. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ готовят ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ взбивания густых сливок Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ.

    Для Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°, ваниль, ΠΊΠΎΡ„Π΅, апСльсиновая Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ шоколад.

    Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ домашниС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, густыС сливки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ.

    К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашниС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нСсколько Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

    Π’ΠΎΡ‚ 3 способа приготовлСния Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок Π±Π΅Π· густых сливок.

    Одним ΠΈΠ· самых Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сливками являСтся ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ЦСльноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ содСрТит 3,2% ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки β€” 36% (1, 2).

    ВысокоС содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° Π² густых сливках Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для структуры ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок (3).

    ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для загущСния ΠΈ стабилизации ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Один ΠΈΠ· способов ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это β€” ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится:

    • 1 1/4 стакана (300 ΠΌΠ») Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
    • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹

    Как Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ:

    1. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ, помСститС Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.
    2. НалСйтС 1/2 стакана (60 ΠΌΠ») Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ для использования Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станСт Π³ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ.
    3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ миску Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° 15–30 сСкунд ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
    4. Π’ большой мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сахар ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ (240 ΠΌΠ») Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ однородности.
    5. ПослС смСшивания помСститС миску Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    6. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ миску ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ загустССт, Π½Π΅ увСличится Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мягкиС ΠΏΠΈΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ элСктричСский миксСр Π½Π° срСднСй скорости. Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ слишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ зСрнистыми ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ.
    7. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сразу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ придСтся снова Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь послС охлаТдСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ объСм.

    РСзюмС

    НСсмотря Π½Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшСС содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π°, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π±Π΅Π· вкусовых Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ.

    Если Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

    Π₯отя Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈΠ· густых сливок ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ густыС ΠΈ сливочныС, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π° с ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ диском β€” инструмСнт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся:

    • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° (240 ΠΌΠ») Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹

    3 ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ с ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ диском.

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° высокой скорости Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 сСкунд. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ.
  • Π‘Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠ°

    Π₯отя ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ густыС ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π° с ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ диском.

    ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ² Π±Π΅Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ для Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ содСрТит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 19% ΠΆΠΈΡ€Π° (4).

    Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° с мСньшим содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ добавлСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° для придания тСкстуры ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, кокосовоС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, кондитСрский сахар ΠΈ экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сладости.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся:

    • Одна Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π° 14 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (400 ΠΌΠ»)
    • 1/4 стакана (30 Π³) сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ (ΠΏΠΎ ТСланию)
    • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ чистого ванильного экстракта (ΠΏΠΎ ТСланию)

    Указания:

    1. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
    2. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь помСститС миску срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    3. ПослС охлаТдСния Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ миску, Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ трясти ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
    4. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ с Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Молоко Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° толстый, слСгка Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ слой свСрху ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ снизу. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ слой Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ миску, оставив ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅.
    5. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ элСктричСского миксСра ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π²ΡˆΠ΅Π΅ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт сливочным ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ мягкиС ΠΏΠΈΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    6. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ваниль ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ большС сахара ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости.
    7. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сразу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 2 нСдСль. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ придСтся Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ прямо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ объСма.

    ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€

    Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π±Π΅Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

    Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅, с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, домашниС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусами: ΠΎΡ‚ шоколада ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π΄ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ.

    Π’ΠΎΡ‚ нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусны со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками:

    • fresh or grilled fruit like berries or peaches
    • pies, especially chocolate, pumpkin, and key lime pies
    • ice cream sundaes
    • strawberry shortcake
    • angel food cake
    • layered trifles
    • mousses and puddings
    • hot шоколад
    • эспрСссо-Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ
    • ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ
    • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ
    • горячий яблочный сидр

    ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ густых сливок содСрТат мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ этим Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ лакомством Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах. сбалансированного питания.

    ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ описаниС

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки β€” вкусная Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ дСсСртам, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ.

    Для приготовлСния Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ густыС сливки.

    Π₯отя это Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ нСтрадиционная ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

    Как Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π½ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, домашниС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки β€” это простой способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ повсСднСвный дСсСрт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ особСнным.

    ПослСднСС мСдицинскоС рассмотрСниС ΠΎΡ‚ 23 октября 2019 Π³.

    Как ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅Π½Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ эту ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ:

    Наши экспСрты постоянно слСдят Π·Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΈ ΠΌΡ‹ обновляСм наши ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° появляСтся новая информация.

    ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ

    РэйчСл Π›ΠΈΠ½ΠΊ, MS, RD

    ГустыС сливки с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ содСрТат ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’ΠΎΡ‚ 10 Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ густыС сливки ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ..

    ΠŸΠžΠ”Π ΠžΠ‘ΠΠ•Π•

  • ΠœΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»ΠΈ густыС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания?

    By SaVanna Shoemaker, MS, RDN, LD

    ВяТСлыС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки β€” это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² сладких ΠΈ солСных Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ густых Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливках, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΈΡ… использованиС, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, прСимущСства…

    ΠŸΠžΠ”Π ΠžΠ‘ΠΠ•Π•

  • ГустыС сливки, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ сливки: Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π°?

    РэйчСл Π›ΠΈΠ½ΠΊ, MS, RD

    Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сходства ΠΈ различия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ густыми сливками, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сливками.

    ΠŸΠžΠ”Π ΠžΠ‘ΠΠ•Π•

  • 12 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

    Автор: Π­Π»ΠΈΠ·Π° Мандл, Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π°Π²Ρ€ Π½Π°ΡƒΠΊ, магистр, APD

    Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” это сливочный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с высоким содСрТаниСм Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ прСдставлСны 12 ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ выпарСнных…

    ΠŸΠžΠ”Π ΠžΠ‘ΠΠ•Π•

  • Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСтану? ВСкстура ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

    Π”ΠΆΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°Π½ ΠšΡƒΠ±Π°Π»Π°, MS, RD

    Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° β€” популярный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ соусы, супы ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кислоС…

    ΠŸΠžΠ”Π ΠžΠ‘ΠΠ•Π•

  • Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ послС истСчСния срока годности?

    Автор Kelli McGrane, MS, RD

    Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π°Ρ‚Π°, указанная Π½Π° этикСткС, ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Π°. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π°Ρ‚Π° Π½Π° вашСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ бСзопасно для…

    ΠŸΠžΠ”Π ΠžΠ‘ΠΠ•Π•

  • Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ испорчСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ?

    Ansley Hill, RD, LD

    Π’ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ распространСнному мнСнию, испорчСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ мСсто Π² вашСм ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ.