Молоко с шафраном рецепт: Молоко с шафраном, медом и корицей – пошаговый рецепт приготовления с фото

Молоко с шафраном, медом и корицей – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Молоко с шафраном, медом и корицей — лечебный, ароматный напиток, который согреет промозглым зимним или осенним вечером. Он выручит при кашле, больном горле и плохом самочувствии при простуде. Также теплое молоко обладает успокаивающими свойствами и помогает при бессоннице. Пейте его маленькими глоточками, так напиток принесет максимум пользы.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

15 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Молоко250 мл = 250 г
Шафран1 г
Сливочное масло8 г
Мед50 г
Молотая корица1 ч. л. = 4 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы сделать полезней молоко с шафраном, медом и корицей, добавляете мед в уже остывший до 36-40°C напиток. При высоких температурах мед теряет все витамины и полезные свойства.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты и эмалированную кастрюлю для молока.

Шаг 1

Прокипятите молоко 2-3 раза, только внимательно следите, чтобы оно не убежало. Затем немного остудите, добавьте шафран, корицу и сливочное масло. Перемешайте.

Шаг 2

Перелейте молоко с пряностями несколько раз из чашки в чашку, чтобы оно насытилось кислородом. Подождите, пока напиток остынет до 40°C, добавьте мед и перемешайте.

произвести впечатление

Подавайте молоко с шафраном, медом и корицей в теплом виде. Можно дополнить напиток нарезкой из лимона с медом, малиновым или смородиновым вареньем.

Рисовый пудинг с шафраном, кардамоном, орехами и изюмом рецепт – Выпечка и десерты.

«Еда»

Рисовый пудинг с шафраном, кардамоном, орехами и изюмом рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

elpukhova

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

2 часа 25 минут

2 часа 25 минут

Автор рецепта

Автор: elpukhova319 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

486

13

25

53

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Рис басмати

⅓ стакана

Вода

2 стакана

Сливочное масло

2 столовые ложки

Кешью

1 столовая ложка

Миндаль

1 столовая ложка

Светлый изюм

2 столовые ложки

Молоко

5,5 стаканов

Сахар

½ стакана

Шафран

5 штук

Кардамон

0,1 чайных ложек

Соль

щепотка

Инструкция приготовления

2 часа 25 минут

Распечатать

1Рис тщательно промыть в холодной проточной воде, переложить в миску, залить 2 стаканами воды, дать постоять 1 час и слить воду.

ШпаргалкаКак сварить рис

2Жареные кешью и миндаль мелко порубить.

3Сливочное масло растопить на водяной бане, вылить в маленькую сковороду и поставить на умеренный огонь. Когда масло зашипит, бросить в сковороду изюм, мелко порубленные орехи и, постоянно помешивая, обжарить до золотистого цвета (приблизительно 2 минуты).

4Молоко налить в трехлитровую кастрюлю и на умеренном огне довести до кипения.

5Пока молоко нагревается, 5 нитей шафран залить 2 столовыми ложками горячего молока и дать настояться.

6В кипящее молоко насыпать рис и варить, помешивая, примерно 10 минут. Когда рис размякнет, добавить сахар и, продолжая помешивать, варить примерно 35-40 минут.

7Когда молочно-рисовая смесь загустеет, приобретя консистенцию пудинга, добавить в кастрюлю смесь орехов и изюма, шафран, кардамон и соль. Тщательно перемешать и готовить еще 2 минуты.

8Подавать пудинг теплым, разложив в глубокие десертные тарелки. Если по мере остывания, пудинг станет слишком густым, добавить в него немного теплого молока или сливок и перемешать.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Как варить красную чечевицуДля салата и для супа — рассказывают шефы Александр Волков-Медведев и Шамсиддин Камалов

Рецепты на старый Новый годКлассические блюда новогоднего стола в новом прочтении

спецпроекты

Телеграм «Еды»

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Луково-чесночный кетохлеб

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

45 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Тарт с хурмой и облепихой

Автор: Еда

10 порций

4 часа

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Бабка с сахаром и корицей

Автор: Еда

8 порций

Выпечка и десерты•Французская кухня

Сырные шукеты

Автор: Еда

8 порций

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы

Автор: Александр Аношкин

1 порция

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Кокосовая панна-котта с манго

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Выпечка и десерты

Чак-чак из кукурузных палочек

Автор: Кулинар 5413127

1 порция

30 минут

Выпечка и десерты•Французская кухня

Ганаш «Лесная ягода»

Автор: Рецепты на сливках

10 порций

40 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Домашние пирожки с капустой

Автор: Еда

15 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Советская кухня

Корзиночки с белковым кремом и ягодами

Автор: Еда

12 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Британская кухня

Имбирные пряники в глазури

Автор: Еда

8 порций

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Апельсиновый пирог

Автор: Маргарита

8 порций

Рецепт шафранового молока (индийский кесар дуд) + Преимущества + видео

Перейти к рецепту

Шафрановое молоко (индийский кесар дуд) — традиционный индийский напиток, в котором молоко приправлено шафраном. Добавляют много сушеных орехов и фруктов, чтобы придать ему хруст и сделать его более здоровым (вегетарианский, безглютеновый, и его можно легко сделать веганским).

Если вам нравятся напитки на основе молока, вам также могут понравиться Thandai, Badam Milk, Carrot Milk и Haldi Doodh.

Перейти к:

  • О шафрановом молоке (индийский Kesar Doodh)
  • Преимущества шафранового молока
  • Ингредиенты
  • Как приготовить шафрановое молоко
  • Pro Советы от Neha
  • Часто задаваемые вопросы
  • Предложения по хранению
  • Вам также может понравиться
  • Карта рецептов

О Шафрановом Молоке (Индийский Кесар Дуд)

Шафрановое Молоко (Индийский Кесар Дуд) — это молоко со вкусом шафрана. В него добавляют много сухофруктов и орехов для приятного хруста.

У него восхитительный вкус, и этот питательный напиток готовится менее чем за 20 минут из простых ингредиентов.

Индийское молоко кесар можно подавать горячим зимой или охлажденным летом . Это отличный напиток для особых случаев и фестивалей, таких как Дивали, Холи и т.д. Вы можете легко удвоить или утроить рецепт, если делаете его для толпы.

Точно так же, как чай с шафраном, этот рецепт с шафрановым молоком является одним из классических рецептов с полезными свойствами шафрана, который держит под контролем общее состояние здоровья . Так что сделайте партию этого полезного напитка и пейте прямо сейчас!

Польза шафранового молока

Это молоко не только вкусное, но и очень полезное для здоровья. Он считается отличным для беременных женщин и для растущих детей.

Шафран известен тем, что сохраняет память , борется с перепадами настроения и лечит бессонницу. Он держит кровяное давление под контролем, облегчает боль в суставах и уменьшает менструальные спазмы.

Шафран также обладает многими противовоспалительными свойствами и является богатым источником антиоксидантов.

Отлично подходит для вашей иммунной системы . Если вы страдаете от боли в горле или мышечных болей, вам очень поможет чашка теплого шафранового молока.

Кесар также известен своими свойствами афродизиака, контролирует уровень сахара в крови и уровень холестерина.

Ингредиенты

Шафран Шафран также называют кесар, кунгумапу (тамильский), заафран или джафрон. Для приготовления этого напитка используйте нити шафрана самого высокого качества.

Шафран — самая дорогая специя, и с ним часто фальсифицируют. Поэтому покупайте его только в надежном источнике.

Шафран Trader Joe’s хорош, если вы остаетесь в США. В Индии я покупаю бэби-шафран.

Совет . Иногда мне нравится слегка поджаривать пряди шафрана, прежде чем добавлять их в молоко для более глубокого вкуса.

Молоко – Мне нравится использовать цельное молоко (молоко полной жирности), так как оно делает мой напиток насыщенным и сливочным. Но вы также можете использовать обезжиренное или нежирное молоко.

Чтобы приготовить веганское шафрановое молоко, замените молочное молоко любым растительным молоком, таким как миндальное, соевое, овсяное, кокосовое и т. д. выбор. Вы также можете использовать заменители без сахара, такие как стевия или архат.

Сушеные орехи и фрукты – Добавление сушеных орехов и фруктов в этот рецепт совершенно необязательно. Я люблю добавлять их, так как они придают напитку приятный хруст, а также делают его более здоровым. Вместо того, чтобы измельчать, вы также можете измельчить орехи.

Я использовал миндаль, орехи кешью, фисташки, чиронджи и финики. Вы также можете использовать фундук, кедровые орехи или любые другие орехи и фрукты по вашему выбору.

Белый Семена мака – Семена мака очень полезны для здоровья и имеют прекрасный вкус в этом напитке. Однако, если у вас нет доступа к ним, не стесняйтесь их пропустить.

Вы также можете добавить немного порошка кардамона или измельченных стручков зеленого кардамона для придания аромата.

Как приготовить шафрановое молоко

Замочите 25-30 нитей шафрана в 2-3 столовых ложках молока на 2 часа. Охладите миску, пока шафран замачивается.

Нагрейте 1 литр цельного молока (нежирного) в кастрюле на среднем огне. Часто помешивайте, чтобы молоко не подгорело на дне кастрюли.

Когда молоко закипит, добавьте

  • шафран, замоченный в молоке
  • 10-12 миндальных орехов (нарезанных)
  • 10-12 орехов кешью (нарезанных ломтиками)
  • 10-12 фисташек (нарезанных)
  • 1 чайная ложка семян белого мака
  • 1 чайная ложка хиронджи
  • 2-3 ​​финика без косточек (нарезанные)

и хорошо перемешайте.

Уменьшите огонь до минимума.

Варить молоко 10-12 минут, часто помешивая.

Добавьте 4 чайные ложки сахара и готовьте еще 2-3 минуты, часто помешивая.

Проверьте наличие сахара и при необходимости добавьте еще.

Снимите кастрюлю с огня. Подавайте молоко горячим или охладите его в течение 3-4 часов перед подачей на стол. Украсить измельченными орехами и сушеными лепестками роз.

Pro Tips By Neha

Вы можете сделать более богатую версию этого кесарного молока, добавив в него тертую хойю (с пониженным содержанием сухих веществ молока, мава).

Добавление небольшого количества порошка имбиря , порошка черного перца и порошка гвоздики также делает это молоко более питательным и его хорошо пить зимой, так как оно согревает тело.

Этот рецепт очень адаптируется и вы можете адаптировать его по своему вкусу и предпочтениям. Добавьте орехи и фрукты, которые вам нравятся, и пропустите те, которые вам не нравятся. Выбирайте подсластитель и его количество по своему вкусу.

Если для приготовления используется веганское молоко , обязательно нагревайте молоко только на слабом огне до легкого кипения. Перегрев любого веганского молока на сильном огне может привести к его свертыванию.

Часто задаваемые вопросы

Полезен ли кесар дуд во время беременности?

Да, это так. Однако это миф, что употребление шафрана во время беременности делает ребенка светлым. Шафран отлично расслабляет мышцы, обладает целебными свойствами и согревает тело матери. Пожилые люди в Индии всегда советуют пить стакан шафранового молока во время беременности из-за его пользы для здоровья. Сказав это, принимайте это в меру, так как избыток чего-либо вреден для организма.

Можно ли пить кесаревое молоко каждый день?

Да, кесаревое молоко можно пить каждый день зимой, так как оно согревает тело. Я бы не рекомендовал его ежедневно летом, так как на природе тепло.

Рекомендации по хранению

Этот восхитительный напиток можно хранить в герметичном контейнере до 2 дней в холодильнике.

Вам также могут понравиться

Карта рецептов

Понравился этот рецепт? Нажмите здесь, чтобы оставить отзыв и поставить нам пять звезд ★★★★★

  • ▢ 1 литр цельного молока (молоко с полным жиром)
  • ▢ 25-30 Strands Saffron
  • ▢ 10-12 миндаля (Slivered)
  • ▢ 10-12 орехов кешью (Slivered)
  • ▢ 10-12 Pistachios Pistachios Pistachios (нарезанный)
  • ▢ 1 чайная ложка семян белого мака (пропустите, если они недоступны)
  • ▢ 1 чайная ложка чиронджи
  • ▢ 2-3 финика без косточек (нарезанные)
  • ▢ 4 чайные ложки сахара (или по вкусу)
  • 7 Стандартная или метрическая система США

    • Замочите нити шафрана в 2-3 столовых ложках молока на 2 часа. Охладите миску, пока шафран замачивается.

    • Нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне. Часто помешивайте, чтобы молоко не подгорело на дне кастрюли.

    • Когда молоко закипит, добавьте замоченный в молоке шафран, миндаль, орехи кешью, фисташки, семена мака, хироджи и финики и хорошо перемешайте.

    • Уменьшите огонь до минимума.

    • Варить молоко 10-12 минут, часто помешивая.

    • Добавить сахар и варить еще 2-3 минуты, часто помешивая.

    • Проверьте наличие сахара и при необходимости добавьте еще.

    • Снимите кастрюлю с огня. Подавайте молоко горячим или охладите его в течение 3-4 часов перед подачей на стол. Украсить измельченными орехами и сушеными лепестками роз.

    https://www.youtube.com/watch?v=8IygbyY2ssYВидео не может быть загружено, так как JavaScript отключен: шафрановое молоко (https://www.youtube.com/watch?v=8IygbyY2ssY)

    Добавление сухофруктов и орехов в этот рецепт совершенно необязательно. Я люблю добавлять их, так как они придают напитку приятный хруст, а также делают его более здоровым. Вместо того, чтобы измельчать, вы также можете измельчить орехи.

    Вы также можете добавить немного порошка кардамона или измельченные зеленые стручки кардамона для дополнительного вкуса.

    Вы можете легко удвоить или утроить рецепт, если делаете его для толпы.

    Чтобы приготовить веганское шафрановое молоко, замените молочное молоко любым растительным молоком, таким как миндальное молоко, соевое молоко, овсяное молоко, кокосовое молоко и т. д.

    Если для его приготовления используется веганское молоко, обязательно нагревайте молоко только на слабом огне, пока оно не станет слегка кипеть. Перегрев любого веганского молока на сильном огне может привести к его свертыванию.

    Вы можете заменить сахар медом или любым другим подсластителем по вашему выбору. Вы также можете использовать заменители без сахара, такие как стевия или архат.

    Вы можете сделать более богатую версию этого молока, добавив в него хойя (с пониженным содержанием сухих веществ молока, мава).

    Добавление небольшого количества порошка имбиря, порошка черного перца и порошка гвоздики также делает это молоко более питательным и его хорошо пить зимой, так как оно согревает тело.

    Этот рецепт очень универсален, и вы можете адаптировать его по своему вкусу и предпочтениям. Добавьте орехи и фрукты, которые вам нравятся, и пропустите те, которые вам не нравятся. Выбирайте подсластитель и его количество по своему вкусу.

    Калорийность: 88 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 3 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 10 мг | Калий: 182 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 44 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг

    Закрепите этот рецепт для последующего использования! Я ОБОЖАЮ смотреть на ваши творения, так что закрепите и упомяните @WhiskAffair!

    Подпишитесь на регулярные обновления? Мне бы хотелось, чтобы вы стали частью моего путешествия. Нажмите, чтобы зарегистрироваться!

    Как приготовить шафрановое молоко | Indian Kesar Milk Recipe

    Рецепт шафранового молока, также известного как Kesar badam milk, — это полезный и вкусный напиток на основе молока, насыщенный полезными свойствами шафрана. Его готовят из цельного молока, нитей шафрана, кардамона, миндаля и топленого масла. Успокаивающий напиток для зимы или любого другого времени года.

    Состоит всего из 5 ингредиентов и готовится всего за 15 минут. Это молоко, приправленное шафраном и кардамоном, имеет удивительную ореховую текстуру из обжаренной на топленом масле миндальной муки, что делает его потрясающим ароматным напитком в любое время.

    Содержание

    Этот сгущенный молочный напиток очень полезен для здоровья, поэтому его широко пьют по всей Индии. Наполненное восхитительным вкусом, сделать это индийское миндальное молоко с шафраном очень просто и легко. Вы можете легко приготовить это шафрановое молоко дома, используя всего несколько ингредиентов. Кроме того, его можно сделать веганским с небольшими изменениями.

    Очень вкусен, когда подается теплым/горячим, но его можно подавать и охлажденным. Стакан этого освежающего и бодрящего молока дает быстрый заряд энергии.

    О шафрановом молоке:

    Шафрановое молоко (также известное как индийское молоко кесара) = традиционный индийский молочный напиток с классическим вкусом, наполненный полезными свойствами шафрана. Здесь шафран упоминается как кесар, а молоко переводится как дуд, поэтому в буквальном переводе это называется «кесар дуд».

    Обогащенное орехами, это молоко обладает насыщенностью и ореховым вкусом благодаря бадаму (миндалю). Следовательно, оно также известно как миндальное молоко с шафраном (кесар бадам дуд). Нити шафрана придают этому молоку прекрасный цветочный аромат, а кардамон придает этому молоку сладкий аромат.

    Индийские ароматизированные напитки очень популярны и любимы всеми за их классический вкус и удивительную пользу для здоровья. Помимо халди дуд, розового молока, финикового молока, масала дуд, имбирного молока, я просто обожаю это индийское молоко кесар.

    Рецепт, которым я делюсь на этой странице, — это рецепт моей мамы, который включает миндаль, молоко, топленое масло, сахар, кардамон, шафран и орехи кешью. Порошок кардамона придает этому молоку приятный ароматный вкус, который, конечно же, не подавляет вкус шафрана. На самом деле, он дополняет нежный цветочный аромат шафрана.

    Шафран также является очень почитаемой специей и известен как король специй. Это потому, что для выращивания цветов шафрана требуется много труда и пота. И вы получите только три желтых или красных нитей шафрана из одного цветка.

    Итак, вы готовы побаловать себя удобным стаканом ароматизированного молока, приготовленного из самых щедрых специй в мире? Да, конечно, что еще может быть приятнее, чем горячая кружка миндального молока с шафраном холодным вечером? 🙂 

    Что такое шафрановое молоко?

    Шафрановое молоко — это классическое и старомодное ароматизированное молоко в индийском стиле с сахаром. Это невероятно богатый и вкусный напиток, наполненный питательными веществами шафрана и орехов.

    Это молоко можно приготовить с орехами или без них. Это один из таких рецептов, который готовят в каждой индийской семье, и у каждого есть своя версия. Так что в буквальном смысле нет правильного или неправильного рецепта.

    Некоторым нравится делать кесаревое молоко только с шафраном, молоком и подсластителем, в то время как другим нравится использовать его с орехами и другими ароматизаторами, такими как кардамон или розовая вода. Мне нравится мое молоко, приправленное комбинацией шафрана и кардамона, а также богатством орехов.

    Его можно приготовить, замочив шафран в теплом молоке примерно на 10 минут или добавив горячее молоко в измельченные нити шафрана. Я предпочитаю второй способ, потому что он придает шафрановому миндальному молоку интенсивный вкус и такой великолепный желтый яркий цвет.

    Kesar doodh также делает прекрасный королевский напиток, который подают во время свадеб, особых случаев и фестивалей, таких как Дивали и Холи.

    Этот напиток подают теплым/горячим, а я люблю его горячим. Я не предпочитаю его холодным, так как температура играет важную роль, когда вы употребляете это молоко. Если вы хотите получить все преимущества, то его следует употреблять в горячем/теплом виде.

    Кроме того, в этом молочном рецепте кесар бадам есть немного топленого масла, поэтому, когда оно остынет, вы получите твердый слой топленого масла сверху или несколько кусочков топленого масла в молоке. Лично мне не нравятся кусочки топленого масла в моих напитках, топленое масло должно растворяться в моих напитках.

    Это шафрановое молоко 

    ✔ богатое, сливочное и ароматное

    ✔ очень полезно для здоровья

    ✔ быстро и легко готовится

    ✔ готовится из простых ингредиентов

    ✔ может быть приготовлено веганом

    ✔ подходит для вегетарианцев и не содержит глютена

    ✔ подходит для всех возрастных групп

    ✔ сохраняет тепло зимой

    ✔ на вкус как десерт

    Польза шафранового молока

    Ароматное и ярко-желтое молоко множество лечебных свойств. Поэтому его часто употребляют как лекарство от простуды и гриппа. В Индии это молоко также дают маленьким детям, чтобы согреться зимой и повысить иммунитет.

    Это вкусный напиток перед сном, но, честно говоря, вы можете пить его в любое время.

    Благодаря своей удивительной пользе для здоровья кесаревое молоко также известно как прекрасный напиток во время беременности. В Индии принято пить кесаревое молоко во время беременности. Это молоко часто дают беременным женщинам, так как считается, что шафран улучшает цвет лица ребенка. Однако нет никаких доказательств того, что это молоко осветляет тон кожи, но оно, несомненно, питает мать и ребенка в утробе матери.

    Поскольку шафран обладает согревающими свойствами, он повышает температуру тела. Так что я бы не рекомендовал его в качестве ежедневного напитка. Некоторые исследования показывают, что можно употреблять 10 мг шафрана в день, что соответствует примерно 6-7 нитям.

    Но я придерживаюсь вековой мудрости. Моя бабушка говорила, что пить кесар бадам можно два или три раза в неделю, но не более того. Так что не злоупотребляйте этой волшебной специей шафрана.

    Коротко о пользе шафранового молока: Он обеспечивает хороший ночной сон, расслабляет напряженные мышцы, помогает пищеварению, регулирует кровяное давление, обладает противовоспалительными свойствами, улучшает память, богат антиоксидантами, лечит боль в горле и холода, повышает общий иммунитет, уменьшает сезонную аллергию, повышает настроение, улучшает память и помогает лечить симптомы ПМС.

    Ингредиенты

    Шафрановое молоко готовится из нескольких простых ингредиентов, которые обычно доступны на большинстве кухонь. Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого индийского кесарского молока:

    Шафран . Это ключевой ингредиент для этого рецепта миндального молока с шафраном, поэтому используйте шафран самого высокого качества для приготовления этого напитка. Убедитесь, что шафран, который вы используете, оригинальный и чистый.

    Молоко – Для наилучшего вкуса насыщенного сливочного молока я бы посоветовал использовать цельное или полножирное молоко. Однако, если вам неудобно использовать цельное молоко, вы можете использовать полуобезжиренное молоко.

    Подсластитель . Я подслащиваю молоко белым сахаром, но в этом рецепте вы также можете использовать коричневый сахар. Для более здоровой версии этого молока вы можете использовать менее обработанные сахара, такие как пальмовый сахар или кокосовый сахар. Если вам не нравятся искусственные подсластители, вы также можете использовать финиковую пасту или мед.

    Миндальная мука – Я поджарил миндальную муку в топленом масле. Это придает молоку приятную общую богатую текстуру и восхитительный вкус. Вы также можете использовать миндальную пасту или миндальный порошок вместо миндальной муки. Чтобы приготовить миндальную пасту, замочите миндаль на ночь, снимите кожицу и смешайте его с 1-2 столовыми ложками пресной воды или молока.

    Топленое масло – Обжаривание миндальной муки в топленом масле в этом рецепте совершенно необязательно. Это делает этот напиток более насыщенным и ароматным, а также усиливает его пользу для здоровья. Если вы не хотите жарить миндаль в топленом масле, просто добавьте миндальную муку в кипящее молоко.

    Сухофрукты – Я добавил миндальные хлопья и нарезанные орехи кешью, чтобы придать этому напитку приятный хруст. Вы также можете добавить измельченные фисташки в этот молочный рецепт. Или, если вы вообще не любите орехи, то можете не добавлять их.

    Порошок кардамона – Мне нравится добавлять немного порошка кардамона в шафрановое молоко, потому что он усиливает и дополняет вкус шафрана. Однако добавление порошка кардамона полностью зависит от вас.

    Любите блюда со вкусом шафрана? Тогда вы также должны проверить эти удивительные рецепты: Kesar Chai, Kesar Elaichi Shrikhand, Saffron Rice Kheer, Kesar Rasgulla, Makhana Kheer, Bread Malai Roll и Rasmalai.

    Как приготовить шафрановое молоко?

    Приготовить шафрановое молоко очень просто и быстро. Вот как приготовить молоко с шафраном за 6 простых шагов:

    Шаг 1: Обжарьте миндальную муку в топленом масле, пока она не станет легкой и пушистой.

    Шаг 2: Добавьте молоко в кастрюлю и дайте ему закипеть. Кроме того, растолочь пряди шафрана в ступке пестиком и отложить в сторону.

    Шаг 3: Как только молоко закипит, добавьте в ступку 3-4 чайные ложки кипящего молока и добавьте это молоко со вкусом шафрана в кастрюлю.

    Шаг 4: Кипятить 5-6 минут на среднем огне, затем добавить сахар и размешивать, пока сахар не растворится.

    Шаг 5: Готовьте 2-3 минуты, затем добавьте порошок кардамона, очищенный/нарезанный миндаль и нарезанные орехи кешью.

    Шаг 6: Хорошо перемешайте, кипятите 3-4 минуты и подавайте.

    Чтобы получить полное пошаговое изображение и подробный видеорецепт, следуйте инструкциям и видеорецепту, опубликованным в блоке рецептов на этой странице.

    Хранение:

    Это молоко можно употреблять в свежем виде или хранить в холодильнике до 2-3 дней. Для хранения дайте молоку полностью остыть, а затем перелейте его в герметичную бутылку или кувшин с крышкой. Когда вы захотите выпить, просто подогрейте молоко в кастрюле на плите или в микроволновой печи.

    Важные советы и рекомендации по приготовлению лучшего шафранового молока

    1. Шафран: Мне нравится измельчать пряди шафрана в ступке пестиком, а затем добавлять его в кипящее молоко. Вы также можете замочить шафран в горячем молоке примерно на 10 минут, прежде чем добавлять его. Если вы предпочитаете добавлять пряди шафрана непосредственно в молоко, подсушите шафран в течение нескольких секунд, прежде чем добавлять в кипящее молоко. Это придало бы этому молоку глубокий вкус.

    2. Орехи и семена: Добавление орехов и семян всегда делает это молоко таким приятным на вкус и невероятно полезным для здоровья. В этом рецепте шафранового молока я использовал только миндаль и кешью, но вы также можете использовать другие семена и орехи, такие как фисташки, замоченные и измельченные семена мака и семена дыни.

    3. Сахар: Я добавил 3 столовые ложки сахара на 1 литр молока, который уменьшился до 3 чашек. Это означает, что 1 столовая ложка находится в 1 кружке. Если вы пьете ежедневно/часто, уменьшите количество сахара или переключитесь на здоровые альтернативы.

    4. Специи: Это молоко содержит шафран и кардамон. Если вам нравятся острые ароматы, вы также можете добавить немного порошка черного перца, порошка имбиря или щепотку порошка гвоздики. Сюда же можно добавить молотую корицу.

    5. Не стесняйтесь вносить некоторые изменения, чтобы сделать это молоко более подходящим для ваших вкусовых рецепторов.

    6. Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт, если готовите его для большой компании.

    Часто задаваемые вопросы

    Когда лучше пить это молоко?

    Если пить молоко кесар бадам из-за его пользы для здоровья, то лучше пить его вечером перед сном. Тем не менее, нет проблем с тем, чтобы выпить этот напиток на завтрак или во время позднего завтрака. По сути, вы можете есть его в любое время, когда захотите согревающего и обогащенного шафранового молока.

    Полезно ли шафрановое молоко во время беременности?

    Да, это молоко определенно полезно пить во время беременности. Это помогает уменьшить боль во время беременности, перепады настроения и согревает тело матери.

    Как приготовить веганское шафрановое молоко?

    Для приготовления веганской версии этого индийского молока Kesar Milk вам необходимо заменить обычное молоко немолочным молоком. Несладкое миндальное молоко в этом рецепте имеет приятный вкус. Вы также можете использовать кокосовое молоко, соевое молоко, овсяное молоко или другое растительное молоко. Кроме того, замените топленое масло кокосовым маслом или веганским топленым маслом.

    Можно ли пить это молоко каждый день?

    Технически вы можете наслаждаться этим восхитительным молоком каждый день, потому что оно очень вкусное и очень полезно для здоровья. Но не рекомендуется пить его каждый день, потому что шафрановое молоко согревает тело, поэтому, если вы будете пить его каждый день, ваше тело перегреется. Употребление слишком большого количества шафрана каждый день имеет некоторые побочные эффекты, поэтому рекомендуется употреблять его только два или три раза в неделю.


    Шафрановое молоко (пошаговые фотоинструкции)

    Приготовление шафранового молока

    1. Добавьте 1,5 столовые ложки топленого масла в кастрюлю и нагрейте на медленном огне. Как только топленое масло станет горячим, убавьте огонь до минимума и добавьте миндальную муку или миндальный порошок. Обжарьте миндаль в топленом масле, пока он не станет ароматным и воздушным. СОВЕТ: Не позволяйте миндалю изменить свой цвет.
    2. Как только миндаль станет ароматным, добавьте 1 литр сливок или цельного молока. Хорошо перемешайте и дайте закипеть на среднем огне. Тем временем растолочь 25-30 нитей шафрана в ступке пестиком. Держите это в стороне.
    3. Часто помешивайте, пока молоко не закипит, это предотвратит прилипание молока ко дну. Когда молоко закипит, убавьте огонь до минимума. Теперь добавьте в ступку 4-5 чайных ложек кипящего молока и перемешайте пестиком. Добавьте это в кипящее молоко.
    4. Сделайте это еще раз, чтобы удалить весь измельченный шафран из ступки. Дать покипеть 7-8 минут на среднем огне.
    5. Теперь добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Варить еще 2-3 минуты.
    6. После этого добавьте 1 чайную ложку молотого кардамона, 2 столовые ложки измельченных орехов кешью и 2 столовые ложки измельченного или нарезанного миндаля. Все хорошо перемешать и проварить 3-4 минуты.
    7. Рыжики готовы, снимаем их с огня. Переложите его в кувшин или миску. Налейте горячее шафрановое молоко в сервировочные стаканы. Украсьте его шафраном, миндалем и сушеными лепестками роз. Подавайте шафрановое молоко горячим или теплым.

    Шафрановое молоко [Рецепт]

    Рецепт шафранового молока, также известного как индийский кесар, — это полезный и вкусный напиток на основе молока, насыщенный полезными свойствами шафрана.


    ★★★★✰

    (Рейтинг: 4,9 по 4 отзывам)


    Время подготовки 🕐 Время приготовления 🕐 Общее время 🕐
    20 минут
    Категория ☶ Кухня ♨ Порции ☺
    Напитки Индийский 4
    Информация о питании ⊛ Размер порции ⊚
    340 калорий 1

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    Для шафранового молока
    • 1 литр цельного или жирного молока
    • 3-4 столовые ложки миндальной муки или порошка
    • 1,5 столовые ложки топленого масла
    • 28-30 нитей шафрана
    • 2 столовые ложки очищенного или нарезанного миндаля
    • 2 столовые ложки нарезанных кешью
    • 1 чайная ложка молотого кардамона
    • 3 столовые ложки сахара или по вкусу

    ИНСТРУКЦИИ:
    Приготовление шафранового молока
    1. Добавьте 1,5 столовые ложки топленого масла в кастрюлю и нагрейте на медленном огне. Как только топленое масло станет горячим, убавьте огонь до минимума и добавьте миндальную муку или миндальный порошок. Обжарьте миндаль в топленом масле, пока он не станет ароматным и воздушным. СОВЕТ: Не позволяйте миндалю изменить свой цвет.
    2. Как только миндаль станет ароматным, добавьте 1 литр сливок или цельного молока. Хорошо перемешайте и дайте закипеть на среднем огне. Тем временем растолочь 25-30 нитей шафрана в ступке пестиком. Держите это в стороне.
    3. Часто помешивайте, пока молоко не закипит, это предотвратит прилипание молока ко дну. Когда молоко закипит, убавьте огонь до минимума. Теперь добавьте в ступку 4-5 чайных ложек кипящего молока и перемешайте пестиком. Добавьте это в кипящее молоко.
    4. Сделайте это еще раз, чтобы удалить весь измельченный шафран из ступки. Дать покипеть 7-8 минут на среднем огне.
    5. Теперь добавьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Варить еще 2-3 минуты.
    6. После этого добавьте 1 чайную ложку молотого кардамона, 2 столовые ложки измельченных орехов кешью и 2 столовые ложки измельченного или нарезанного миндаля. Все хорошо перемешать и проварить 3-4 минуты.
    7. Рыжики готовы, снимаем их с огня. Переложите его в кувшин или миску. Налейте горячее шафрановое молоко в сервировочные стаканы. Украсьте его шафраном, миндалем и сушеными лепестками роз. Подавайте шафрановое молоко горячим или теплым.

    ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТ: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится…


    ПРИМЕЧАНИЯ:
    1. Я люблю растолочь пряди шафрана в ступке пестиком, а затем добавить в кипящее молоко. Вы также можете замочить шафран в горячем молоке примерно на 10 минут, прежде чем добавлять его.
    2. Если вы предпочитаете добавлять пряди шафрана непосредственно в молоко, подсушите шафран в течение нескольких секунд перед добавлением в кипящее молоко. Это придало бы этому молоку глубокий вкус.
    3. Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт, если готовите его для большой компании.

    Если этот рецепт помог вам, пожалуйста, расскажите об этом, поделившись и подписавшись на нас на YouTube, чтобы получать больше таких видео с рецептами.

Оладушки шоколадные на молоке: Шоколадные оладьи на молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Шоколадные оладьи — калорийность, состав, описание

Главная » Рецепты пользователей » Шоколадные оладьи

Ингредиенты рецепта «Шоколадные оладьи»:

  • Мука — 175 гр.
  • Какао-порошок — 3 ст.л.
  • Сахарная пудра — 3 ст.л.
  • Ванильный сахар — 2 гр.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.
  • Белок яйца — 2 шт.
  • Молоко — 250 мл.
  • Сливочное масло — 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Шоколадные оладьи» (на 100 грамм):

Калории: 228.7 ккал.

Белки: 7.5 гр.

Жиры: 6.5 гр.

Углеводы: 36.4 гр.

Число порций: 10

Как приготовить блюдо «Шоколадные оладьи»

  1. Смешать сухие ингредиенты.
  2. Добавить яйца, молоко и масло. Взбить массу.
  3. Ложкой выложить тесто на сковороду в форме оладушек.
  4. Поджарить с двух сторон до золотистой корочки.

Калорийность малины не входит в калорийность блюда, ее нужно рассчитать дополнительно.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: konfemylee

Компоненты и калорийность рецепта «Шоколадные оладьи»

ПродуктМераВес, грБел, грЖир, грУгл, грКал, ккал
мука пшеничная175 гр17516.12.1131.08598.5
какао-порошок3 ст.л.7518.1513.1323.93280.5
сахарная пудра3 ст.л.600059.88224.4
сахар ванильный2 гр2001.977.88
соль2 гр20000
яйцо куриное (белок)2 шт465. 110020.24
молоко250 мл2508912160
масло сливочное1 ст.л.200.116.50.16149.6
Итого 63047.540.72291441.1
1 порция 634.74.122.9144.1
100 грамм 1007.56.536.4228.7

 

Выпечка

Завтрак

Перекус

Праздник

Ребенку

30-60 минут

Калории: 200-350

Белки: <10

Жиры: 5-15

Углеводы: 20-40

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Шоколадные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Шоколадные оладьи на кефире

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
PT45M

  1. Шаг 1:
  2. Шаг 2:
  3. Шаг 3:
  4. Шаг 4:
  5. Шаг 5:
  6. Шаг 6:
  7. Шаг 7:

Смешиваем сначала кефир (можно взять вместо кефира ряженку, простоквашу, йогрут или тан) с лимонным соком, сахаром и яйцами, а потом добавляем все остальное — муку, соду и какао-порошок.
Перемешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий.
На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Оладьи на кефире рецепты с фото вкусно и просто

Рецепты для детей

Выпечка на кефире рецепты с фото пошагово

Оладьи на соде

Оладьи без дрожжей рецепты

Сладкая выпечка рецепты с фото

Оладьи на кислом молоке и не только

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Кефир жирный — 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Какао-порошок — 374 ккал/100г
  • Лимонный сок — 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Сахар, Какао-порошок, Яйца, Сода пищевая, Лимонный сок, Растительное масло

Рецепт шоколадных блинов

Эти шоколадные блинчики отлично подходят для завтрака или десерта.

От

Ивонн Руперти

Ивонн Руперти

Ивонн Руперти — кулинарный писатель, разработчик рецептов, бывший владелец пекарни и автор кулинарных книг. Она также является профессором выпечки в Кулинарном институте Америки в Сингапуре.

Узнайте о Serious Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 23 декабря 2022 г.

Serious Eats / Ивонн Руперти

Почему это работает

  • Минимальное перемешивание теста ограничивает образование глютена, делая блины нежными и влажными.
  • Приготовление шоколадного соуса ганаш с молоком, а не со сливками, не позволяет оладьям быть слишком жирными.

Шоколад на завтрак? Блинчики на десерт? Я говорю: почему бы и нет! Я никогда не поддерживал идею привязки определенных продуктов к определенным приемам пищи. Я буду есть что угодно, в любое время дня.

Раньше я приводил в ужас свою бабушку, когда она оставалась в моем доме, когда я рос. Она стояла в шоке, наблюдая, как я бросал несколько ломтиков холодной и застывшей пиццы пепперони в тостер на завтрак. Я делал что-то не так? В наши дни мой муж как бы ухмыляется и закатывает глаза, если я говорю, что я рада просто сварить на ужин несколько яиц. «Так это действительно то, что вы собираетесь есть в качестве основного блюда — яйца?» Да.

Входит: шоколадные блинчики с шоколадным соусом.

Это блюдо сначала привлекло мое внимание, потому что оно было шоколадным, а во-вторых, потому что я не мог его понять. Это не вписывалось бы в аккуратную маленькую категорию, как другие блюда «завтрак» или «десерт». Несмотря на то, что мы можем от души принять круассаны с шоколадной начинкой на завтрак и бельгийские вафли на десерт, некоторые чопорные и приличные едоки могут подумать: когда же вы должны есть шоколадный пирог?

Может быть, мои серьезные едоки, мне вообще не нужно говорить вам — ответ в любое время.  Если вы приготовите шоколадные оладьи на завтрак своим детям, вы станете самым модным родителем  когда-либо . Или подавайте их на десерт: теплые шоколадные лепешки успокаивают, клейкие, творческие и неожиданные.

Эти шоколадные блины остаются красивыми и легкими, потому что они приправлены какао-порошком, а не растопленным шоколадом (который утяжелил бы их). В этом тесте используется немного больше сахара, чем в обычном блинном тесте, чтобы сбалансировать глубокий горький вкус несладкого какао.

При замешивании, как и во всех блинных тестах, делайте это аккуратно. Комковатое, быстрое размешивание — то, что вам нужно для нежного горячего пирога. Для соуса? Вместо шоколадного сиропа (который мне показался слишком сладким) я использую шоколадный ганаш… но разбавляю его молоком. В результате получается интенсивный шоколадный вкус с достаточно хорошей консистенцией, чтобы скользить по теплым пирожным, но без непристойной жирности сливок. Тем не менее, я все еще люблю добавлять кусочек сливочного масла (или два) между теплыми слоями.

Февраль 2012 г.

Активен:
30 минут

Итого:
30 минут

Порции:
15 блинов

Оцените и прокомментируйте

Для шоколадных блинчиков:

  • 1 1/3 стакана универсальной муки

  • 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка какао-порошка (см. примечания)

  • 6 столовых ложек сахарного песка

  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

  • 3/4 чайной ложки соли

  • 1/4 чайной ложки пищевой соды

  • 2 больших яйца

  • 3 столовые ложки растопленного несоленого сливочного масла плюс дополнительно для смазывания формы и блинчиков

  • 3/4 стакана цельного молока

Для шоколадного соуса (см. примечание):

  • 1/2 стакана цельного молока

  • 5 унций полусладкого шоколада, мелко нарезанного

  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

  1. В большую миску просейте вместе муку, какао, сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду. В средней миске взбейте яйца, растопленное сливочное масло и молоко. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте, пока тесто не станет слегка увлажненным (будут комочки). Не перемешайте тесто.

  2. Растопите небольшой кусочек сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Бросьте 2 столовые ложки теста с горкой на горячую сковороду и распределите на диск диаметром 2 1/2 дюйма. Пространственные диски на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Готовьте до образования пузырьков по всей поверхности, около 30 секунд. С помощью лопатки с антипригарным покрытием осторожно переверните блин и продолжайте жарить до готовности, еще 15–30 секунд.

  3. В небольшой кастрюле нагрейте молоко, чтобы оно только кипело. Добавить шоколад и взбить до однородности. Взбить ваниль. Подавайте к блинчикам.

Специальное оборудование

Большая сковорода с антипригарным покрытием, шпатель с антипригарным покрытием

Примечания

Обязательно используйте в этом рецепте обычный какао-порошок, а не голландский какао-порошок.

Кленовый сироп или малиновое варенье — хорошая замена шоколадному соусу.

Подробнее

  • Шоколадные блинчики с жареными бананами
  • Блинчики с ирландским кремом Baileys
  • Блинчики с ромом и грушами
  • Блинчики с абрикосово-бурбоновым соусом

Блинчики с шоколадной крошкой {Быстро + легко}

Восхитительно пышные блинчики с шоколадной крошкой идеально подходят даже для самых больших детей. Приготовьте их на завтрак или десерт!

Блинчики считаются одним из лучших продуктов для завтрака. Они простые и недорогие, и их можно легко изменить в зависимости от добавленных ингредиентов, таких как блины с черникой, блины Funfetti или эти райские блины с шоколадной крошкой!

Классические блины с изюминкой

Вся моя семья любит блины на завтрак, так что вам лучше поверить, что мы едим их несколько раз в месяц.

Детям больше всего нравится этот рецепт оладий с шоколадной крошкой, и кто может их в этом винить? Вы добавляете шоколад в тесто и покрываете его сахарным сиропом.

Наш фаворит — классический сироп из пахты. Но для тропического эффекта добавьте орехи макадамии и замените ваниль небольшим количеством миндального экстракта.

К счастью, эти блины хороши с ЛЮБЫМ сиропом, но они определенно станут вашим новым рецептом блинов с шоколадной крошкой! Подавайте их с беконом или колбасой и наслаждайтесь!

Как приготовить блинчики с шоколадной крошкой

ПОДГОТОВКА. Разогрейте сковороду или сковороду до средней температуры.

ТЕСТО. В большой миске взбить муку, сахар, разрыхлитель с корицей и соль. В отдельной миске смешайте яйца, молоко, масло и ваниль. Добавить к мучной смеси и взбить до однородности, затем добавить шоколадную стружку.

ПОВАР. Выложите тесто ложкой на сковороду или сковороду желаемого размера. Переверните, когда верх начнет пузыриться, и готовьте еще минуту до золотисто-коричневого цвета. (Вы можете добавить дополнительную шоколадную стружку на поверхность блинов, когда они отрываются от сковороды, чтобы они чуть-чуть подтаяли. )

Наконечник сковороды. Просто вылейте тесто на равном расстоянии друг от друга на сковороду. Это делает его более уравновешивающим, но он отлично подходит для приготовления блинов для большой семьи.

Советы по приготовлению идеальных блинов

Если эти блинчики с шоколадной крошкой не получаются, как ожидалось, может быть трудно понять, что именно не так на чужой кухне. Вот несколько советов, которые помогут вам каждый раз получать наилучшие результаты:

  • Пробные блины. Приготовьте 1 или 2 пробных блина и отрегулируйте.
  • Ранний центр. Если оладьи подгорают, но в середине жидкий, убавьте огонь.
  • Комнатная температура. Прежде чем замешивать тесто, дайте яйцам и 2 чашкам молока постоять при комнатной температуре около 30 минут. Это поможет всем влажным ингредиентам легче соединиться.
  • Жидкое тесто. Если тесто слишком жидкое и сильно растекается, добавьте еще немного муки.
  • Густое тесто. Если тесто слишком густое и совсем не растекается, добавьте еще немного воды или молока.
  • Без подъема. Когда блин хорошо растечется, но не поднимется, добавьте немного разрыхлителя.
  • Не нажимайте на блины лопаткой. Это не помогает ему готовиться быстрее, а просто делает их плоскими.

Заменители ингредиентов

Цельнозерновая мука. Измените размеры. На каждую чашку белой муки используйте ¾ чашки цельнозерновой муки вместе с дополнительными 2 чайными ложками жидкости.

Темный шоколад. Несмотря на то, что мы любим чипсы из молочного шоколада, чипсы из темного шоколада также подойдут. Это дало бы вам гораздо более богатый вкус. Вы даже можете использовать белый шоколад или чипсы из ириски!

Предложения по начинке

Шоколадная стружка — главная изюминка этих блинчиков, поэтому я не хочу их сильно затмевать. Тем не менее, вот несколько вкусных предложений:

  • Classic Butter and Maple syrup
  • Dusting of Powdered Sugar
  • A bit of Nutella or Peanut Butter
  • A dollop of Whipped Cream and sprinkle on mini chocolate chips
  • Sliced ​​bananas
  • Raspberries
  • Strawberries
  • Melted butter

Заранее на следующий день! №

Блины — это идеальный завтрак, который можно приготовить заранее, а затем разогреть, когда они будут готовы к употреблению.

ЗАМОРОЗКА. Выложите блинчики между листами вощеной бумаги и положите их в пакет с застежкой-молнией, герметичный контейнер или накройте противнем. Положите ровно в морозилку. В морозилке они должны пролежать 2 месяца.

Для разогрева :

  • Для микроволновой печи разогревайте их от минуты до полутора минут.
  • Для духовки положите блины на противень и накройте фольгой. Выпекать при температуре 375 ° F в течение 8-10 минут.
  • Для тостера установите мягкий режим, например, тосты или рогалики. Поджарьте от 90 секунд до двух минут.

Хотел бы я иметь стопку этих оставшихся блинов прямо сейчас!! Я хотел бы знать, какие еще ингредиенты вы добавили в свои блины и как они получились.

Другие рецепты блинов см.:
  • Немецкие блины
  • Лимонные блины с маком
  • Яблочные блины
  • Блины на пахте
  • Черничные блины

КУРС завтрак

Кухня American

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Всего времени 10 минут

Полностях 4

Калории 810 KCAL

Автор Lil ‘LUNA

      2 ▢ 210002 чашки универсальной муки
    • ▢ 2 столовая ложка сахара
    • ▢ 1/2 чайной ложки корицы
    • ▢ 2 столовые ложки разрыхлителя
    • ▢ 1/2 чайной ложки соль
    • 2 ▢ 4 яички
    • ▢ 2 Caps
    • 2 ▢ 4 яички
    • ▢ 2 Caps
    • 2 ▢ 4.

Птичье молоко что это: «Жареные факты»: Какие птицы дают «птичье молоко» и из чего оно состоит

Что такое птичье молоко? | Еда и кулинария

Услышав словосочетание «птичье молоко», сладкоежки в первую очередь представляют сладость, романтики вспоминают сказки и легенды, в которых девицы посылали женихов в неведомые края за птичьим молоком, орнитологи — птиц, вскармливающих потомство зобным молоком. В бытовых разговорах про привередливого человека зачастую говорят, что ему не хватает только птичьего молока.

Что же такое на самом деле натуральное птичье молоко?

  • Птичье молоко, или зобное молоко, или голубиное молоко — творожистый секрет, который вырабатывают некоторые птицы для кормления птенцов. Такой особенностью наделены представители семейства голубиных, некоторые виды пингвинов, попугаев и фламинго.

У голубей эта питательная смесь вырабатывается особыми железами в зобу, у других птиц — в пищеводе и желудке. Интересно, что «птичье молоко» вырабатывается в период размножения и у самок, и у самцов. Первые дни жизни малыши питаются только этим секретом, что способствует быстрому увеличению их веса.

Надо отметить, что с молоком млекопитающих зобное молоко ничего общего не имеет. В отличие от молока млекопитающих, в состав «птичьего молока» не входит кальций, лактоза и углевод. В зобном молоке много жиров и белков.

Фото: Depositphotos

Конечно, человеку такое молоко добыть сложно, это не молоко домашних животных, которых покорми, подои — и пей на здоровье полезную белую жидкость.

За птичьим молоком надо идти в сказку, на легендарный остров Буян. Живёт на том острове удивительная птица Гагана, прародительница всех птиц на земле. Эта птица единственная, кто даёт птичье молоко.

Если найти Гагану да уважительно к ней обратиться за помощью, даст она человеку своего молока. Того, кто испробует то молоко, никакое оружие и никакая хворь не смогут одолеть.

В стародавних славянских преданиях часто рассказывается о привередливых девушках, которые посылают женихов неизвестно куда за птичьим молоком.

В Древнем Риме Плиний Старший использовал термин «птичье молоко» для определения большой редкости.

Памятник Плинию Старшему в Комо. XV век
Фото: JoJan, ru.wikipedia.org

Не обошли вниманием птичье молоко и древние греки, где комедиограф Аристофан словосочетание «птичье молочко» также использует для обозначения большой редкости.

И, конечно же, когда кондитеры изготовили нежные, воздушные, необыкновенные на вкус конфеты, которые таяли во рту, то вспомнили про сказочную птицу, дающую молоко, и назвали новую сладость птичьим молоком. Как гласит история, такие необыкновенные конфеты впервые были произведены в 1936 году в Польше и названы «Ptasie mleczko».

  • Итак, на сегодняшний день в пищевой промышленности птичье молоко — это кондитерский продукт (конфеты, торты, пирожные) с желеобразным, воздушно-мягким, не очень сладким белым суфле, изготовленным на основе взбитых белков с добавлением сливок, сахара или сладких сиропов, патоки, агара или желатина, сверху глазированных шоколадом.

В бывшем Советском Союзе это лакомство появилось в 1967 году после визита в Польшу министра пищевой промышленности СССР. Высокого чиновника угостили птичьим молоком, и он после возвращения на родину дал задание отечественным кондитерам изготовить подобные конфеты. Образец был, но рецепта не было.

Технологию производства этих конфет разработала технолог Владивостокской кондитерской фабрики Анна Фёдоровна Чулкова. Кстати, на этой фабрике ещё с 1932 года используется приморский агар-агар.

Анна Фёдоровна Чулкова
Фото: Юрий Евдан, РИА PrimaMedia, ru.wikipedia.org

В наши дни многие производители выпускают подобные сладости, при этом добавляют в них различные заменители натуральных продуктов и консерванты. А ведь срок годности классического птичьего молока всего 15 суток!

В традиционной упаковке конфет «Птичье молоко» (300 г) должно находиться три вида конфет (сливочные, шоколадные и лимонные), причём в равных количествах.

Слева: «Птичье молоко» фабрики «Рот Фронт». Справа: «Ptasie mleczko» фабрики «E. Wedel»
Фото: Off-shell, ru.wikipedia.org

Что касается торта «Птичье молоко», то он является первым тортом в СССР, на который был выдан патент.

И вот какие мысли в заключение приходят в голову: заглянув в глубины веков, изучив мифы и предания людей, живших за много веков до нас, можно отыскать ещё немало чего диковинного, но реального, находящегося на грани фантастики. Отыскать и воплотить в новых технологиях во всех сферах человеческой жизни.

Теги:

птичье молоко,
лакомство,
сладости,
птицы,
виды конфет

Кто придумал конфеты «Птичье молоко»

Конфеты с оригинальным названием «Птичье молоко» стали «фирменной» сладостью 70-х годов в СССР, а за тортом с таким наименованием выстраивались огромные очереди. Откуда же появились эти конфеты и какова история одноименного торта?

Идиома «птичье молоко» была известна еще в древности. В мифологии это выражение использовали, когда речь шла о чем-то ранее не виданном, чудесном и необычном. Некоторые легенды гласили, что человек попробовавший молока, которым райские птицы вскармливают своих птенцов, станет неуязвим для болезней и ранений. А в европейских сказках коварные красавицы отправляли на поиски птичьего молока своих особо назойливых кавалеров.

Когда появились конфеты

Впервые конфеты с нежным суфле начали производить в 1936 году в Варшаве, и выпускались они под названием «Ptasie mlechko». Технология была очень близка к приготовлению зефира, только в рецепте не использовались яйца.

Когда министр пищевой промышленности Советского Союза попробовал эти конфеты в 1967 году, во время пребывания в Чехословакии, по возвращении он обратился к кондитерам фабрики «Рот-Фронт» с поручением создать похожие сладости. Так как рецепт не был известен, получить подобные конфеты удалось только в ходе многочисленных экспериментов по поиску верного состава.

История торта «Птичье молоко»

Конфеты так всем полюбились, что в 1978 году появился торт с тем же названием, хотя его рецептура несколько другая. Его изобрел глава кондитерского цеха ресторана «Прага» в Москве, Владимир Гуральник, когда попробовал «Птичье молоко» производства фабрики «Красный октябрь».

Как оказалось, исполнить эту задумку вовсе не так просто. Кондитеры «Праги» долгое время пытались подобрать идеальную консистенцию для суфле: в торте оно получалось то слишком тягучим, как пастила, то чересчур мягким. Было решено заменить применявшийся тогда желатин на агар-агар — натуральный загуститель, получаемый из водорослей. Его пробовали уваривать при различных температурах, пока наконец не достигли желаемого результата — суфле получалось воздушным, нежным и немного упругим.

В качестве основы для суфле был разработан новый вид теста — сдобно-сбивной полуфабрикат. В итоге «Птичье молоко», благодаря своему тщательно выработанному способу приготовления, стал первым рецептом и единственным в своем роде тортом, на который в СССР был выдан патент.

Те москвичи, которые помнят дефицитные годы в Советском Союзе, могут рассказать о длинных очередях, тянувшихся в кондитерскую ресторана «Прага» с 6 утра. Люди стояли в них часами, чтобы купить воздушный вкуснейший торт «Птичье молоко».

«Птичье молоко» по ГОСТу в домашних условиях

Из данных компонентов делали торт «Птичье молоко» в СССР.

Для коржа нужно: 5 столовых ложек масла сливочного, полстакана сахарного песка, стакан муки с горкой, 2 яйца, ванилин.

Масло взбивается вместе с сахаром, добавляются яйца, ванилин, и смесь повторно взбивают. Затем нужно замесить тесто, положив муку. Выложить из теста на покрытый бумагой для выпекания противень два коржа, соответственно диаметру формы для будущего торта. Выпекать 10 минут при 210°C. Остудить прямо на противне.

Для суфле необходимо: 2,5 стакана сахарного песка, 2 яичных белка, 3 столовые ложки сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 150 мл воды, 4 г агара, 2 г лимонной кислоты, ванильный экстракт или ванильный сахар.

Агар нужно предварительно замочить в 150 мл теплой воды на пару часов. Масло со сгущенкой взбить вместе с ванильным экстрактом. Раствору агара в воде дать закипеть на маленьком огне, через минуту всыпать сахар и уваривать сироп при непрерывном помешивании до увеличения в объеме и появления светлой пены. Охладить сироп в течение 15-20 минут. За это время взбить охлажденные белки и добавить в них лимонную кислоту. В белковую массу влить теплый сироп, взбить, затем добавить масло со сгущенкой и перемешать до однородности. Суфле и коржи готовы. Первый корж нужно поместить в круглую форму, выложить на него 1/2 массы для суфле. Накрыть другим коржом, и покрыть его остальной массой. Убрать на 3-4 часа в холодильник, чтобы суфле стало плотным.

Последний штрих — шоколадная глазурь, для которой нужно 2 столовых ложки масла и 75 г шоколада. Их растапливают в сотейнике, поливают полученной массой торт и оставляют до застывания.

Теперь можно насладиться настоящим тортом «Птичье молоко»!

Рецепт торта «Русское птичье молоко» с шоколадной глазурью

  • Без гаек

  • Вегетарианская

Марина Рыжкова
Опубликовано

Обновлено

Торт «Птичье молоко» готовится из легкого, мягкого и влажного бисквита. Затем идет слой гладкого заварного масляного крема и толстый слой пушистого муссового зефира, называемого «птичье молоко». Наконец, он покрыт роскошным шоколадным ганашем. Вы полюбите это!

Перейти к рецепту

Можно ли заменить желатин агар-агаром?

Да, но я бы не стал. Как и в оригинальном торте, я использую агар-агар, а в этом рецепте лучше использовать агаровый желатин.

Нужен ли стационарный миксер для приготовления птичьего молока?

Хотя этот рецепт можно приготовить с помощью ручного миксера, для смешивания ингредиентов птичьего молока требуется высокая скорость, что гораздо проще сделать с помощью стационарного миксера.

Можно ли заменить пищевую соду разрыхлителем?

Нет, они очень разные на вкус. Вот статья о том, почему они не взаимозаменяемы.

Какой размер разъемной формы мне нужен?

Мне нравится использовать 9-дюймовую форму для выпечки.

Можно ли использовать какао-порошок для ганаша?

Для ганаша вам понадобятся кусочки молочного шоколада; какао-порошок не даст вам необходимой консистенции для шоколадного слоя. Вот рецепт шоколадного ганаша, который вы можете использовать!

Нужно ли делать бисквит?

Нет, если хотите, можете не указывать.

В зависимости от того, из какой вы части постсоветского пространства, существует множество рецептов легендарного торта, но этот я люблю больше всего. Несмотря на то, что мне было всего шесть лет, когда моя семья уехала из Советского Союза, торт «Птичье молоко» — один из тех десертов, которые я не забыл. Так рада, что моя мама смогла воссоздать ароматы.

Это один из самых простых и оригинальных тортов, которые вы можете приготовить.

Настоящие русские десерты являются классикой для тех, у кого славянские корни и культура, но могут удивить и незнакомых им людей. Птичье молоко не означает, что мы действительно извлекаем молоко из птиц любого вида, но это забавное название для описания сливочного слоя торта, который кладется поверх других слоев торта. Верх и бока торта покрыты восхитительным шоколадным ганашем, который просто объединяет эти вкусы. В слоях торта чувствуется оригинальность и сладкие годы совершенствования этого рецепта.

Что такое торт «Птичье молоко»?

Этот легендарный советский торт представляет собой воздушное сливочное суфле на сладком заварном креме и тонком слое бисквита, покрытых нежным ганашем. Это был любимый десерт в постсоветских странах. Все русские знают этот пирог как птичье молоко, а украинцы называют его пташыне моколо; в Америке его перевели как Bird’s Milk, что означает «птичье молоко». «Птичье молоко» было создано в Польше Яном Веделем, который придумал эту идею еще в 1930 в виде конфет-суфле под названием ptasie Mleczko, которые можно найти в европейских магазинах по штатам или в Интернете. Конфеты были настолько популярны, что разошлись по всему СССР, а затем московский кондитер Владимир Гуральник превратил нежный десерт в торт.

Рецепт торта «Птичье молоко» — один из моих любимых тортов. Не позволяйте имени сбить вас с толку; в этом рецепте не используется птичье молоко. Торт «Птичье молоко» — любимый десерт в Европе. Готовый торт можно найти в европейских магазинах по всей стране, но ничто не сравнится с ним, если вы сделаете его сами: и это не так сложно, как может показаться.
[блок_контент]

Ингредиенты для торта «Птичье молоко»

Для бисквита вам понадобится:

3 больших яйца
½ стакана сахара
½ чайной ложки разрыхлителя
½ стакана неотбеленной муки общего назначения

Ингредиенты птичьего молока:

1 стакан воды
2 чайные ложки агар-агара
3 стакана сахарной пудры
¼ чайной ложки сухой ванили
3 яичных белка, комнатной температуры
3 унции желе со вкусом лимона
2 ст л воды
½ стакана сахара
3 столовые ложки молока

Желтый заварной крем:

3 яичных желтка от крупных яиц
½ стакана несоленого мягкого сливочного масла, размягченного, 1 палочка

Простой однородный ганаш:

1 чашка шоколадных чипсов
½ стакана густых взбитых сливок

Советы по приготовлению торта «Птичье молоко»

Ошибка, которую я обычно совершаю, заключается в том, что я не собираю все ингредиенты заранее, а обнаруживаю, что у меня нет всего того, что мне нужно, когда я уже начал.

Первый совет:  Подготовьте ингредиенты заранее. Процесс выпечки проходит более гладко, когда вам не нужно беспокоиться о том, где находятся ваши ингредиенты и сколько времени требуется, чтобы их достать! Если вы вытащите их и заранее измерите, выпечка пройдет намного легче.

Второй совет: Убедитесь, что у вас есть время. Хоть этот торт и не сложный, но для него нужно немного терпения. Он поставляется вместе с несколькими различными слоями и требует времени, чтобы установить.

Третий совет: Как и любой торт, этот нужно хранить в холодильнике. Такой торт может стоять в холодильнике до 5 дней.

Четвертый совет: Используйте желе со вкусом лимона и не заменяйте его другим вкусом. Если вы сделаете это, вкус птичьего молока будет неправильным.

Совет пятый:  Используйте визуальные эффекты! Вот видео о том, как сделать легкий бисквит с нашего канала на YouTube. Вам понравится этот вкусный десерт; Бисквит очень прост в приготовлении, и вы можете приготовить его всего из 4 ингредиентов. Нежный муссовый слой зефира готовится в тех же 9-дюймовых формах, что и бисквит.

Важный совет! Белый мусс из птичьего молока необходимо полностью охладить, чтобы залить ганашем; иначе ваш пирог растает.

Шаг инструкции по созданию одного из самых популярных тортов в Украине и России

  • Spatula Set

  • Сставщик

  • 3 больших яйца
  • ½ стакана сахара
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • ½ стакана неотбеленной муки общего назначения
  • 1 стакан воды
  • 2 ч.л. агар-агара
  • 3 стакана сахарной пудры
  • ¼ ч. л. сухой ванили
  • 3 яичных белка, комнатной температуры
  • 3 унции желе со вкусом лимона
  • 2 ст. яичные желтки, от больших яиц
  • ½ чашки несоленого сливочного масла, размягченного, 1 палочка
  • 1 ​​чашка шоколадной стружки
  • ½ чашки густых взбитых сливок
  • Разогрейте духовку до 350F.

  • Сливочное масло a 9″ круглая форма для торта.

  • В стационарном миксере взбейте 3 больших яйца и 1/2 стакана сахара до побеления и хорошо перемешайте на высокой скорости. На низкой скорости добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 стакана муки.

  • С помощью лопатки переложите тесто в подготовленную форму для кекса.

  • Выпекать 25 минут. Установите на решетку для охлаждения.

  • Смешайте 3 унции желе со вкусом лимона с 2 столовыми ложками воды. Поставьте в микроволновку на 30 секунд (еще один более здоровый вариант — разогреть на плите). Отложите до готовности к использованию.

  • В миксере на высокой скорости взбейте 3 яичных белка от крупных яиц. Добавьте 1/4 чайной ложки сухой ванили. Продолжайте взбивать, пока не соедините остальные ингредиенты.

  • На плите в кастрюле среднего размера смешайте 1 стакан воды и 2 чайные ложки агар-агара на среднем огне и доведите до кипения.

  • Добавьте 4 стакана сахарной пудры, перемешайте и кипятите ровно 6 минут (не меньше – не больше). Снимите огонь и быстро выполните следующие два шага.

  • Добавьте смесь желе к яичным белкам. Продолжайте смешивать.

  • Продолжая взбивать миксер, влейте сироп из сахарной пудры. Смешивайте в течение 3 минут.

  • Переложите мусс из птичьего молока в форму того же размера, что и для бисквита.

  • Охладите в течение 45 минут. Тем временем можно приготовить крем:

  • На плите или в микроволновой печи довести до кипения 1/2 стакана сахара, 3 столовые ложки молока и 3 желтка от крупных яиц.

  • Поместите в холодильник для охлаждения.

  • После полного остывания (около 30 минут) в миске смешайте с 1/2 стакана размягченного несоленого масла с помощью ручного миксера.

  • Смажьте бисквит сливочным кремом.

  • Аккуратно вынуть мусс из птичьего молока из формы и выложить на масляный крем.

  • Поместите его обратно в холодильник, пока ганаш не будет готов.

  • Важно! Слой птичьего молока должен полностью остыть, чтобы залить ганашем; иначе ваш пирог растает.

  • Растопите шоколадную стружку и смешайте ее со взбитыми сливками, чтобы получился ганаш. Распределите ганаш по всему торту.

  • Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Калорийность: 474 ккал | Углеводы: 72 г | Белок: 5 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 12 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 149мг | Натрий: 110 мг | Калий: 62 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 70 г | Витамин А: 615 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 1 мг

Марина Рыжкова

Я Марина, мама, эксперт по кулинарии и блогер. Я так рада, что вы нашли время, чтобы зайти и побаловать себя некоторыми из моих рецептов. Моя цель — дать вам знания и смелость, чтобы выйти из зоны комфорта и готовить с нуля! Вы найдете множество изображений, информацию о пищевой ценности и пошаговые инструкции, которые помогут вам приготовить вкусные домашние блюда.

Птичье молоко — Oxford Reference

Оксфордский компаньон по сахару и сладостям

Отредактировано:

Дарра Гольдштейн

,

Сидни Минц

,

Майкл Крондл

,

Эрик Рат

,

Лаура Мейсон

,

Джеральдин Квинцио

, и

Урсула Хайнцельманн

Издатель:
Издательство Оксфордского университета
Печать Дата публикации:
2015
Печать ISBN-13:
9780199313396
Опубликовано онлайн:
2015
Текущая онлайн-версия:
2015
eISBN:
9780199313402

Показать сводную информацию

  • Публикация информации

  • Редакционная коллегия

  • Предисловие

  • Вступление

  • Тематический план статей

  • Фильмы

  • Песни

  • Кондитерские

  • Музеи

  • Справочник участников

  • Цветные пластины

Источник:
The Oxford Companion to Sugar and Sweets
Автор(ы):
Дарра ГольдштейнДарра Гольдштейн

— это материал для фантазии, и название этого любимого восточноевропейского сладкого и физической нехватки.

Можайский завод стерилизованного молока: Яндекс Карты — подробная карта мира

Каталог продукции производителя Можайский Завод стерилизованного молока по выгодным ценам

.



Главная
Производители
Можайский Завод стерилизованного молока


Товары
производителя


Поставщики


Отзывы




Можайский Завод стерилизованного молока



Категории

Все

Молочные продукты, сыры, яйцо


Фильтры


Цена за штуку


Поставщики



ООО «Калина»


Разные товары везут разные поставщики и у каждого есть минимальный заказ.


Бренды



Можайское


Производители



Можайский Завод стерилизованного молока


Сбросить весь фильтр


Фильтры
Вид


Товаров на странице:
12
24
36


по популярностипо снижению ценыпо возрастанию ценыот А до Япо выгоде в %по выгоде в рубляхот Я до А


Вы экономите 36.47₽


Продается по одной упаковке



Молоко стерилизованное «Можайское» . .., 0.45л


63.43₽


Купить


Продается по
20 шт


В наличии у 1 поставщика


Продается по одной упаковке



Коктейль молочный стерилизованный «…, 0.45л


74.58₽


Купить


Продается по
20 шт


В наличии у 1 поставщика


Продается по одной упаковке



Сливки стерилизованные «Можайские» . .., 0.45л


100.58₽


Купить


Продается по
20 шт


В наличии у 1 поставщика


Продается по одной упаковке



Коктейль молочный стерилизованный «…, 0.45л


74.58₽


Купить


Продается по
20 шт


В наличии у 1 поставщика


Продается по одной упаковке



Молоко стерилизованное «Можайское» . .., 0.45л


60.55₽


Купить


Продается по
20 шт


В наличии у 1 поставщика


Продается по одной упаковке



Масло сливочное «Можайское» традици…, 0.18кг


142.64₽


Купить


Продается по
12 шт


В наличии у 1 поставщика


Продается по одной упаковке



Коктейль молочный стерилизованный «. .., 0.45л


74.58₽


Купить


Продается по
20 шт


В наличии у 1 поставщика


Продается по одной упаковке



Коктейль молочный стерилизованный «…, 0.45л


74.58₽


Купить


Продается по
20 шт


В наличии у 1 поставщика


Продается по одной упаковке



Молоко стерилизованное «Можайское» . .., 0.45л


63.97₽


Купить


Продается по
20 шт


В наличии у 1 поставщика


Можайский Завод стерилизованного молока


Вкусное молоко, очень приятный вкус и аромат. Блины именно на этом молоке получаются невероятно вкусными и душистыми. Пробовала на обычном, но совсем не то! Хорошее молоко.


Покупаю для детей. Впервые купила просто ради любопытства, не могла понять, почему именно у этого молока, цена чуть выше чем у всего остального. Предположила, что стоимость выше из-за стеклянной бутылки, но ошиблась. Вкус молока отменный, это то самое, настоящее молоко! Оно такое на вкус как в нашем детстве, в стеклянных бутылках с фольгированной крышкой. Бутылку молока выпила и не заметила. Теперь покупаю регулярно, дети пьют с огромным удовольствием, да и я тоже. Готовлю только на нем каши, с ним делаю молочные коктейли. Оно 100% стоит своих денег.





Цена за штуку


Поставщики



ООО «Калина»


Разные товары везут разные поставщики и у каждого есть минимальный заказ.


Бренды



Можайское


Производители



Можайский Завод стерилизованного молока


Применить

Сортировать:


По популярности


По снижению цены


По возрастанию цены


от А до Я


По выгоде в %


По выгоде в рублях


от Я до А

Товаров на странице:


12
24
36

Вы уже подписаны на новости и акции!

Можайский Завод стерилизованного молока Можайск

В избранное 

143200, г. Можайск, ул. Мира, 106

49638 21-052, 49638 20-200 (факс), ‘+7-49638-20549 (секретариат), ‘+7-49638-21052 (отдел продаж), ‘+7-49638-21052 (отдел закупок)

Смотреть контакты

Вы здесь

  • Главная
  • Пищевые компании
  • Молоко
  • Молочные коктейли и напитки
  • Сливки
  • Можайский Завод стерилизованного молока

О компании

В настоящее время завод выпускает 22 вида стерилизованного молока разной жирности, от 1,5% до 8 %, традиционное и топленое, 10%-е сливки, а также молочные коктейли со вкусом банана, ванили, клубники, малины, вишни, сливочной карамели и др., жирностью 2,5 %. Оборудование, отвечающее современным требованиям, и уникальная технология стерилизации молока после розлива в бутылки позволили не только добиться длительного срока хранения без использования консервантов и стабилизаторов, но и придать «Можайскому» молоку оригинальный и только ему присущий вкус, хорошо знакомый каждому с детства. Традиционная стеклянная расфасовка молока дает возможность покупателю видеть сразу содержимое бутылки – внешний вид покупаемого продукта, а также сохранить молоко в экологически чистой и проверенной временем таре. Следует отметить, что ЗАО «Завод Стерилизованного молока «Можайский» является единственным в России уникальным молоко-перерабатывающим предприятием, выпускающим стерилизованное молоко в стеклянных бутылках, отличающееся наполненностью вкуса, мягким привкусом топленого в русской печке, душистого молока, вызывающего при употреблении ощущение полноты вкуса и сытости. Благодаря уникальной упаковке и известной марке предприятие сумело сохранить свою независимость, а «Молоко Можайское» стало в полном смысле слова брэндом, который входит в число самых узнаваемых постсоветских товаров.

Товары и услуги

  • Молоко
  • Молочные коктейли и напитки
  • Сливки

Контакты

Населенный пункт

Можайск (Московская область)

Тип компании

Производитель

Адрес

143200, г. Можайск, ул. Мира, 106

Телефон

49638 21-052, 49638 20-200 (факс), ‘+7-49638-20549 (секретариат), ‘+7-49638-21052 (отдел продаж), ‘+7-49638-21052 (отдел закупок)

Электронная почта

[email protected] (секретариат), [email protected] (отдел продаж), [email protected] (отдел закупок), [email protected] (ген.директор)

Веб-сайт

Схема проезда

Оставить отзыв

АИСФеР

Компания АИСФеР, или АгроИнновационноеСодружество ФермаРоста, – российский производитель пищевой молочной продукции высшего качества.

Зарайск (Московская область)

Российская Федерация, Московская область, ПГТ Серебряные Пруды, ул. Почтовая, д.1

ОСП Агро

Агрохолдинг АО «ОСП агро» представляет собой группу компаний, основным видом деятельности которых является производство и реализация сельскохозяйственной продукции.

Озеры (Московская область)

Московская область, г. Коломна, г. Озёры, с. Полурядинки, ул. Озерская, д. 15А

Коалко Агро

Коалко Агро — крупнейшее российское агропромышленное объединение, включающее в себя два племенных завода: Барыбино и Повадино. 

Домодедово (Московская область)

Московская область, г. Домодедово, с. Растуново, ул. Заря, стр. 58

Нока Агро

Основными направлениями деятельности компании являются разведение молочного крупного рогатого скота, производство сырого молока.

Сергиев Посад (Московская область)

Московская область, Сергиев Посад г, с Шеметово, Центральная ул., д. 36.

КФХ Маркин

Хозяйство занимается производством молока, а также разведением крупного рогатого скота.

Озеры (Московская область)

140579, Московская область, город Озёры, село Редькино

Навигация

  • О компании

  • Контакты

  • Схема проезда

Milk «Mozhayskoe»: φωτογραφίες και κριτικές

Η πόλη Mozhaisk, που βρίσκεται στα δυτικά της περιοχής της Μόσχας, γνωστό όχι μόνο για τον ηρωικό του στρατότο παρελθόν. Όλοι οι κάτοικοι της Ρωσίας γνωρίζουν ότι παράγουν ένα νόστιμο και χρήσιμο γάλα «Можайское». Ποια είναι η μοναδικότητά της, ποιοι είναι οι πελάτες της και ποια είναι τα πλεονεκτήματα έναντι των προϊόντων άλλων εγχώριων εργοστασίων;

Κατασκευαστής γάλακτος Можайск

Η εταιρεία όπου παράγεται το Можайскоеγάλα, ιδρύθηκε το9 το963. Αργότερα, μετά την κατάρρευση της ΕΣΣΔ, μετονομάστηκε και τώρα φέρει το όνομα του ЗАО Молочно-стерилизованный завод Можский. Βρίσκεται σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή της περιοχής της Μόσχας, όπου δεν υπάρχουν μεγάλες βιομηχανικές επιχειρήσεις.

το εργοστάσιο παράγει αποστειρдоровый γάλα «Mozhayskoye», η οποία απαιτεί ειδικές πρώς ψις τις τος τις τος τος τος τος τος τος τος τος τλης τος τλης τος τλης τος τοπς τοπς τοπς τοπς τοπς τοπς τοπς τοπς τοπς τοπς τοπς τοπουουουουουουουουουουουουουουουουουουααι. Προσφέρεται για βαθιά θερμική επεξεργασία, γι ‘αυτό είναι σημαντικό να μην χάσετε τις χρήσικό ν μην χάσετε τις χρήσιμες ιτές τις τις χρήσιμες τάς τάς τις τις. Για το σκοπό αυτό, Δημιουργήθηκε ένα ειδικό εργαστήριο στην επικράτεια της επιχείρησης επικράτεια της επιχείρησης, επικράτεια της επιχείρησης επικράτεια της εγόοπονοлайн µύοπονοлайн µύοπονοлайн μοποποβοβοοοβοβοβοβοβοβοβοβοβοβοβοβοβοβοβοβοβοβοβοοлья.

Ακόμη και μετά από 50 χρόνια συνεχίζεται το γάλα Mozhayskoeπαράγεται σε ένα γυάλινο δοχείο που είναι απόλυτα φιλικό προς το περιβάλλον και ασφαλές. Χάρη σε αυτή τη στρατηγική, αυτός ο εγχώριος κατασκευαστής οχεριος κατασκευαστής έχει πολλά πλεονεκτήματατειντινταγαγ:οκευματατειντνεγαγ:γκεκεκεκεγήεεντιντισώκεκεγήεεντινντισώκενεγνεγανεγανεγνεγανεγνεγνεγανεγνεγνεγνεγνεγνεγανεγανεκενενεить τνταήνενεить τ.

Τι είναι — γάλα Можайское;

Αυτό το πολύ νόστιμο γάλα εμφανίστηκε στομετρητές σοβιετικών καταστημάτων στις αρχές της δεκαετίας του ’60 και αμέσως κέρδισε την αναγνώριση μεγάλου αριθμού αγοραστών. Αλλά το κύριο είναι ότι η ποιότητά του, ακόμα και μετά από πολλά χρόλνια, παραμέδνεί πειο ίεο. Αυτό επιτυγχχνεται μέσω επιλεκτικώνεται μέσω επιλεκτικών πρώται μέσω επιλεκτικών πρώτων υλών και ενός συστήματος υλών και ενός συστήματος αλών και ενός συστήματος αλών και ενός συστήματος αλών και ενός συστήματος αποστείρωσης γάλακτος Δύος αποστείρωσзор Μετά από αυτό, το προϊόν αποκτά όχι μόνο την υπέροχη γεύση, αλλά και την περίφημέ καΆά

«Mozhaisk» γάλα, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεταιπαραπάνω, αποστειρώστε ήδη σεεψεπεπεπεπεπεπεπεπεπεπεπεπлья επεπεπηεπлья φλ добья φ добья. Στη συνέχεια επιλέγεται ένας συγκεκριμένος τρόπος θερμικής επεξεργασίας και ομογϷνοσοπο. Έτσι το γάλα γίνεται συμπυκνωμένο με μια μοναδική τηγμένη γεύση. Χάρη στη βαθιά θερμική επεξεργασία, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 1 έως 6 μήνες.

μέχρι σήμερα, υπάρχουν 8 είΔηαποστειρдород -υρχουν 8 είΔηαποστειρдород -υρχουν 8 είΔηαποστειρдород -γάλα mozhaisk με περιεκτικότητα λίπους από 0,5% έ κ% κ λατους από 0,5% έω%. Αυτή η οργανική ένωση, παρόμοια με την πρεβιοτική, η οποία αποκαθιστά τέλλεια τέλλεια τηδροϯ μικροϯϯ. Επιπλέον, το εργοστάσιο αποστειρωμένου γάλακτος Mozhayskiy παράγει 2 τύπους παστεριωμένου γάλακτος και τήκεται με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 1,5% έως 6%. Το προϊόν είναι εντελώς φυσικό, χωρίς συντηρητικά και αρωματικές ουσίες.

ποικιλία προϊντων

τα γαλακτοκομικά προϊντα του φυτού αντιπροσωπεύοϊντα του φυτού αντιπροσωπεύονντα του φυτού αντιπροσωπεύονντα του φυτού αντιπροσωπεύονντα του φυτού αντιπροσωπεύοϊντα του φυτού αντιπροσωπεύлья. Ο καθένας μπορεί να βρει ένα προϊόν σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους. Εκτός από το αποστειρωμένο, λιωμένο και παστεριωμένο γάλα, η εταιρεία παράγγε

  • ταιρείααράγι,5
    • . Η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι 4 μήνες. Το γάλα ανακινείται με τη γεύση του βατόμουρου, του κερασιού, της φράουλας, της μπανάνας, της βανίλιας, του καφέ, της κρεμώδους καραμέλας και της προσθήκης κιχωρίου.

    • κρέμα: αποστειρωμένη με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10% σεριεκικύταη λιαρά 10% σε γυλινη φιάλη λαιπαρά 10%. Η διάρκεια ζωής του τελευταίου δεν υπερβαίνει τις 7 ημέρες.
    • Περιεκτικότητα σε ξινή κρέμα γάλακτος 20–30% σε ένα πλαστικό δοχείο 250 γραμμαρίων. Στο προϊόν — υψηλής ποιότητας κρέμα με τη χρήση γαλακτικού ζυμομύκητα.
    • Τυροκομμένο τυρί σε ελασματοποιημένο φύλλο 9% περιεκτικότητα σε λίπος και 18%. Διάρκεια ζωής — όχι περισσότερο από 72 ώρες.
    • Τυρί Адыгейский με περιεκτικότητα σε λίπος 18%. Νόστιμο και υγιεινό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
    • Βούτυρο. Ένα φυσικό προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά 82,5% από παστεριωμένη κρέμα.

    Όλα τα προϊόντα πληρούν τα υψηλά πρότυπακαθώς και το παραδοσιακό γάλα Mozhayskoe, του οποίου ο παραγωγός παραμένει ο πλέον αναγνωρίσιμος στην εγχώρια αγορά. Η διοίκηση και οι ειδικοί του εργοστασίου δεν σταματούν να εργάζονται για τη βςκτίωση τοη ελτίωση τοη

    Θετικές κριτικές πελατών

    Το πρώτο πράγμα που οι πελάτες παρατηρούν όταν βλέπουν ένα μπουκάλιαυτό το χρήσιμο ποτό είναι ασυνήθιστο σχέδιο του. Παραδοσιακά, το γάλα πωλείται σε 0,5 ή 1 λίτρο. Αλλά το εργοστάσιο «Можайск» εδώ έχει διακριθεί. Ένα μπουκάλι οποιουδήποτε βοείου κρέατος ή αποστειρωμένου ποτού έχει όγκο 0,45 λίτρων, το οποίο είναι πολύ βολικό, αφού το γάλα Mozhaiskoye, το οποίο περιγράφεται παρακάτω, είναι ιδανικό ως σνακ στο χώρο εργασίας ή στο σχολείο.

    Επιπλέον, οι αγοραστές, όπως το προϊόν αυτού του συγκεκριμένου εργοστασίου για το τι είναι:

    • έχει μεγάλη διάρκεια ζωής (μπορείτε να αγοράσετε πολλά μπουκάλια ταυτόχρονα).
    • φυσική σύνθεση (πλήρες γάλα και κρέμα γάλακτος).
    • σε δοχεία από γυαλί.
    • που θυμίζει το αγαπημένο γούστο από το παιδικό γάλα.
    • Είναι αγαπημένο τόσο από τα παιδιά όσο και από τους ενήλικες.
    • χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία αποστείρονη τεχνογία αποστείρωσης, όλες οι χρήσιμες βιταμίνες και ανόργαναυαυέαυέαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαραυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυναυέαυαυαυαυναυαυαυαυναυαυαυαυναυαυαυαυρ σα+.

    Οι μοναδικές ιδιότητες του γάλακτος εκτιμήθηκαν όχι μόνο από τους πελάτες Το παρουσιαζόμενο προϊν είναι ένας επαναλαμβανόμενος νικητής όλων τΩν ρωσικώνος νικητής όλων των ρωσικώνος διαγωνισμώνινβννννννννννννννννпруден ατος Δμιββλνβ νβ νβ νβ νννννпрушать.

    Τι δεν μου άρεσε ο πελάτης γάλα από Можайск;

    αρκετά πολλοί άνθρωποι προσπαθούν αυτό το προϊν, αφήνούν αυτό το προϊν, αφήνονντας αυτό το προϊν, αφήνονντας αυτό το προϊν, αφήνονντας αυτό το προϊν, αφήνοντας αρνητικά σχόλια σχετικά αυτό. Γάλα «mozhayskoe» Δεν μου αρέσει:

    • υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μετάγααγαααυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυαυα π παίαίαυαυαυαυαυαυα τα τγ οα π παραίνει µεα τγ τ τα π παραίνει µεα τ τ (τγ ο ο παραίνει.
    • πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά δεν εμπιστεύονται καμία εξήγηση για την τεχνολογία
    •  

    • η έλλειψη ενός μεγαλύτερου μπιμπερό — ένας μικρός περιέκτης είναι βολικός για σνακ, αλλά δεν θα είναι αρκετό για την παρασκευή ποτών και επιδόρπια γάλακτος.
    •  

    • το βαρύ βάρος και την ευθραυστότητα της συσκευασίας, το οποίο είναι άβολο εάν πρέπει να μεταφερθεί στα χέρια.

    Όλες οι αρνητικές κριτικές σχετικά με αυτό το χρήσιμο προϊόν αφέθηκαν κυρίως από εκείνους τους πελάτες που δεν επιθυμούν να πίνουν γάλα. Σε γενικές γραμμές, η γεύση του ήταν σχεδόν η πλειοψηφία αυτών που προσπάθησαν αυτό το π.

    Πού να αγοράσετε γάλα Можайское;

    Δεν είναι όλα τα καταστήματα λιανικής πώλησης προϊνντα του εργοστασίου αποστειρωμένου εργοστασίου αποστειρдород. Πού μπορεί να αγοραστεί στη Ρωσία;

    γάλα «Mozhayskoe» να αγοράσει στο εκατερινγκμπουργκενεχομένως σελυσίδες καταστημέομένως σελυσίΔες καταστημάτωνως σεγάσίΔες καταστημάτων κεγάλαούε καταστημάτων κεγάκούταταταββ και μεγάλαούε κατατα τημάτων κεγάΔες κατατατα μάτομένω μεγάλαούε κατατα μάτομένω µεγ κύγ κ κ κ κ κ κ Как Какпара Το βαρύ πλεονέκτημά του — μια μεγάλη διάρκεια ζωής, ώστε να μπορείτε να αγοράσετε πολλά μπουκάλια ταυτόχρονα και μην φοβάστε ότι το προϊόν θα επιδεινωθεί.

    Στην ίδια αλυσίδα καταστήματα πωλείται αυτό το γάλαστη Μόσχα, στην Αγία Πετρούπολη και σε άλλα περιφερειακά κέντρα της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Επιπλέον, μπορεί πάντα να παραγγελθεί σε εξειδικευμένα ηλεκτρονικά καταστήματα.

    Πόσο κοστίζει το γάλα;

    Η τιμή ενός προϊόντος εξαρτάται άμεσα από την ποιότητά του. Αυτό επιβεβαιώνεται πλήρως από το γάλα Можайское. Είναι αρκετά ακριβό, το οποίο σημειώνεται στις αναθεωρήσεις τους από την πλειονότητα γωαν τωαν γ. Η τιμή ενός μπουκαλιού αυτού του υγιεινού ποτού εξαρτάται από την περιεκτικότητά τιρου τορου. Όσο υψηλότερο είναι, τόσο πιο ακριβό είναι το γάλα.

    Έτσι, για ένα μπουκάλι 2,5% λιπαρά, πρέπει να πληρώσετε 86 ρούβλια (450 мл). Μαζί με αυτό το αποστειρωμένο γάλα 4% θα κοστίσει 92 ρούβλια, και λιωμένο γάλα — 94 ρούβλια.

    Οι τιμές για το γάλα που παρουσιάζεται παραμένουν υψηλές, αλλά η ζήτηση για αιν. Αυτό το προϊόν στη ρωσική αγορά ανήκει στον τομέα премиум.

    πλεονεκτήματα του γάλακτος mozhaisk

    αυτό το προϊνν Δεν είναι απολύτως μάται ένενεν αγάη αίν α+ αίν α+ αίν αών αγν® αώναν αγν αγναν αγναν αγναν αγναν αγναν αγναν αγναν αγν αγν αγν αγν αγν αγν αγν αών ενςν τν αγν αγν ανςν τν α τνςν τναν τναν τν α τνςν αγν αγν α τ. Έχει πραγματικά πολλά σημαντικά πλεονεκτήματα έναντι παρόμοιων προϊόντων άλλων εγκατωστά:εγκατωστά:0005

    • ένα γυάλινο μπουκάλι (όπως στις παλιές καλές μέρες)?
    • σύγχρονο σύστημα αποστείρωσης σε δύο στάδια.
    • υψηλή διάρκεια ζωής μέχρι έξι μήνες.
    • φυσικές πρώτες ύλες γάλακτος (χωρίς την προσθήκη ξηρών συστατικών συροσθήκη ξηρών συστικών τντικπν ονπνπν οντν ον οντν ον ον ον οντνρν ον οντν ονρνρν ονρνρν ονρνρν ονρν ονρν ονρν ονρν ονρν ονρν ονρν ον ον ον ον ον ον ο ο гать γνων ο ο гать
    • μεγάλη γεύση λιωμένου γάλακτος.

    χάρη σε αυτά τα θετικά χαρατηριστικάτο εξαιρετικό γάλα τοτον mozhisk πααρrύγο написано στοταοταγο добья στγο®. Είναι απαραίτητο να τα Δοκιμάσετε όλα, τα οποία αγαπούν την απαλή γεύση του γαπούν την απαλή γεύση του γαπούν την απαλή γεύση του γλυκούν λι απαή γορ γπ σβ καπβ καπβ καπβ καπβ καπβ καπβ καπβ. Βρείτε το στα ράφια των καταστημάτων είναι πολύ εύκολο — αυτό, όπως και πριν από 50 χρόνια, πωλείται αριν από 50 χρόνια, πωλείταιλ забесно.

Вкусные оладушки на молоке: Оладьи на молоке с ванильным ароматом на сайте академии выпечки Dr. Bakers

Оладьи на молоке пышные — 7 простых рецептов вкусных оладушек

Рецепт

Оладьи на молоке — круглые лепешки из теста поджаренные обычным способом. Тесто может быть приготовлено с присутствием крупы, овощей и сделаны на дрожжах или питьевой соде. Их можно покушать к завтраку или быстро приготовить на семейный обед.

Пышные и мягкие лепешки готовятся жарением на масле на сковороде. При этом приятный запах распространяется по дому и вызывает желание сразу бежать на кухню и кушать их со сметаной, с вареньем из абрикосов или с джемом из клубники.

Выбирайте предложенные рецепты и пеките оладушки хоть каждый день.

Содержание:

  1. Оладьи рецепт на молоке за 5 минут
  2. Рецепт оладий на молоке и сухих дрожжах
  3. Пышные оладьи на кислом молоке
  4. Видео о том, как приготовить дрожжевые оладьи
  5. Дрожжевые оладьи на молоке без яиц
  6. Рецепт оладий без муки на манке
  7. Оладушки на кислом молоке с яблоками — видео

Оладьи рецепт на молоке за 5 минут

Читайте рецепт как быстро приготовить вкусные оладьи на молоке и быть сытым.

Приготовление:

1. В миску разбить 1 яйцо.

2. Сразу насыпать еще 1 ст. л. сахара, добавить щепотку соли и все перемешать. Добавить немного молока и снова перемешать.

3. Затем высыпать 1 ст. л. муки и перемешать хорошо.

4. Высыпать еще 1 ст. л. муки и все смешать до однородного состояния.

5. Возьмите немного соды и капните пару капель уксуса, чтобы погасить соду. Перемешайте содержимое миски.

6. Положите третью столовую ложку муки и размешайте, чтобы не было комочков.

7. Обжарьте оладьи на молоке сначала с одной стороны, а потом с другой стороны.

8. Разломите лепешку и смотрите на нее, она мягкая и пушистая, это то, что вам и хотелось получить.

Приятно кушать !

Рецепт оладий на молоке и сухих дрожжах

Тесто с дрожжами получается как пух и лепешки получаются пышными и очень вкусными.

Необходимые продукты:

Способ приготовления:

1. Создаем опару. В теплое молоко, положить сахар, все размешать. Затем в 1 стакан муки всыпать сухие дрожжи и вместе с мукой просеять в молоко. Еще раз все хорошо перемешать.

2. Закрыть опару полотенцем и убрать в теплое место на 30-40 минут, чтобы она увеличилась в объеме в 2 раза.

3. Тем временем, яйца просто перемешать миксером с ванильным сахаром и солью.

4. Убираем полотенце и видим, что опара хорошо поднялась.

5. В опару вылить яичную смесь и снова перемешать.

6. Сейчас вносить частями просеянную муку и все время перемешивать.

7. Снова закрыть тесто полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут.

8. Теперь тесто поднялось значительно в своем объеме. Вылить в тесто 2 ст. л. растительного масла и перемешать.

9. Вот такое тесто по густоте должно получиться. Оно тянется и спадает с лопатки, значит готово к выпечке.

10. На раскаленную сковороду налить подсолнечное масло, чтобы оно покрыло дно. Выкладывать тесто на сковороду и на среднем огне выпекать оладушки с обеих сторон. Чтобы тесто не прилипало к ложке, нужно окунать ее каждый раз в растительное масло.

11. Разломите лепешку и вы увидите множество воздушных каналов, которые являются признаком пышности.

Приятного аппетита !

Пышные оладьи на кислом молоке

Кислое молоко позволяет получить легкие, воздушные и мягкие лепешки.

Потребуется:

  • пшеничная мука — 600 г
  • кислое молоко — 500 мл
  • куриные яйца — 2 шт.
  • соль — 1 ч. л.
  • сахар — 6 ст. л.
  • сода — 1 ч. л.

Пошаговые этапы:

1. В емкость разбить яйца, положить сахар и взбить миксером до легкой пены.

2. Затем добавить соль, кислое молоко и соду. Снова все перемешать. Кислое молоко должно быть комнатной температуры.

3. В несколько этапов добавлять просеянную муку и перемешивать до однородного состояния. Консистенция теста должна быть похожей на густую сметану.

4. Тесто нужно укрыть и дать постоять 30 минут и только после этого выпекать оладушки. Теперь тесто перемешивать не надо.

5. Чтобы тесто не прилипало к ложке, окунайте его в холодную воду.

6. Обжарьте лепешки с обеих сторон. Все просто.

Видео о том, как приготовить дрожжевые оладьи

Аппетитные и пышные оладушки есть идеальный завтрак или вкусный ужин.

Список продуктов:

  • мука — 3.5 стакана
  • молоко — 500 мл
  • сухие дрожжи — 1 ч. л.
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — 1/3 ч. л.
  • сахар — 2 ч. л.

Сделайте тесто таким, как в видео — вот и весь секрет пышных оладий.

Дрожжевые оладьи на молоке без яиц

Понадобится:

  • молоко — 300 мл
  • дрожжи свежие 30 г
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • мука — 500 г
  • растительное масло

Ход работы:

1. Теплое молоко налейте в емкость, положите сахар и сырые дрожжи. Подождите, чтобы дрожжи полностью растворились.

2. В просеянную муку добавьте 1 ч. л. соли и перемешайте. Затем вылейте в муку растворившиеся в молоке сырые дрожжи.

3. Замешивайте тесто, сначала ложкой, а потом рукой.

4. Далее добавьте в руку 1.5 ст. л. растительного масла и продолжайте замешивать тесто.

5. Затем оставьте тесто на некоторое время, чтобы оно подошло и стало более воздушным.

6. Берите небольшими порциями пышное тесто и кладите на разогретую с маслом сковороду.

7. Жарьте оладушки на медленном огне с обеих сторон под крышкой.

Приятно кушать со сметаной, вареньем или джемом.

Рецепт оладий без муки на манке

Узнайте рецепт вкусных оладушек без муки, которые дают больше сытости на длительный период. Оладьи на молоке с манкой очень полезны детям.

Список продуктов:

  • кислое молоко — 250 мл
  • сметана — 50 г
  • манная крупа — 250 г
  • яйцо- 1 шт.
  • сахар — 1-2 ст. л.
  • соль — 1/3 ч. л.
  • разрыхлитель — 2 ч. л.
  • цедра лимона или ванилин — 1/2 ч. л.

Процесс приготовления:

1.  Налейте в миску теплое кислое молоко, добавьте сметану, яйцо, немного сахара и все перемешайте венчиком.

2. Затем насыпайте манную крупу, снова все перемешайте.

3. Получившееся тесто с манкой прикройте сверху и оставьте так на 30 минут, чтобы манка набухла.

4. Затем добавьте в тесто цедру лимона и разрыхлитель. Перемешайте еще раз и тесто готово для выпечки.

5. Выкладывайте ложкой тесто на сковороду с маслом и обжаривайте сначала с одной стороны.

6. Потом переверните оладьи на молоке и обжаривайте с другой стороны. Конечно, они будут не совсем высокие и пышные, но зато мягкие и сытные.

Приятного аппетита !

Оладушки на кислом молоке с яблоками — видео

Предоставленные рецепты оладушек позволяют сделать выбор для своего организма. Смотрите, выбирайте и выпекайте.

Читайте также:

  1. Оладьи На Кефире пышные — Рецепты Приготовления|Willcomfort.ru
  2. Оладьи из кабачков: Как приготовить кабачковые оладьи — идеальные рецепты

Будет вкусно всегда !

Новости МирТесен

  • Куриные оладьи — 5 рецептов приготовления оладушек из курицы
  • Суп харчо: 5 классических рецептов харчо в домашних условиях

Оладушки на молоке — рецепты с дрожжами, творогом, яблоками и бананом

Традиция делать оладушки на молоке существует с незапамятных времен, поэтому так много рецептов существует. Например, дополнительно в тесто можно добавить вместо растительного масла растопленное сливочное, что обеспечит изделиям более нежную текстуру и привнесет во вкус деликатные сливочные ноты. Еще добавляют натертое или нарезанное яблоко, измельченную тыкву, распаренный изюм, другие сухофрукты.

Дополнительную пышность тесто на оладушки на молоке получает от взбитых желтка и белка – это займет пару лишних минут, но оно того стоит. Основу перед выпеканием нельзя перемешивать, а жарить лучше на маленьком огне, тогда, оладьи быстро поднимутся, равномерно испекутся и приобретут сходство с пончиками. Использование разрыхлителя обязательно – он поднимает тесто и при замешивании, и при контакте со сковородой.

  1. Чтобы вкусные оладушки на молоке получились пышными воздушными, тесто замешивают с добавлением погашенной соды, разрыхлителя или заводят основу на сухих или свежих прессованных дрожжах.
  2. Молоко, другие жидкие продукты следует немного подогреть до комнатной температуры или немного теплее.
  3. Размешивать тесто следует венчиком или миксером, добиваясь распускания всех комков.
  4. Порцию муки необходимо корректировать, в зависимости от величины яиц, количества масла. По итогу тесто должно медленно спадать с ложки, иметь текстуру густой сметаны, так получатся вкусные пышные оладушки на молоке.

Пышные оладушки на молоке без дрожжей

Идеальный вариант сытного домашнего завтрака – оладушки на молоке без дрожжей, рецепт которых не имеет себе равных по простоте и лаконичности. Вместо дрожжей и традиционной соды добавляют разрыхлитель, который не дает нежелательного привкуса и качественно вспушивает тесто. Ароматизировать основу можно ванилью, или добавить в состав корицу.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • ваниль, соль;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Яйцо взбить со щепоткой соли и сахаром до однородности.
  2. Добавить ваниль, молоко, муку с разрыхлителем, хорошо размешать массу венчиком, чтобы все комки растворились.
  3. Набирать тесто ложкой, выкладывать в раскаленное масло, подрумянивать на среднем огне с двух сторон.
  4. Оладушки, испеченные на молоке, выложить на салфетку, для впитывания излишков масла.

Дрожжевые пышные оладушки на молоке

Не добавляя в тесто яйца и замешивая пышные оладушки на молоке на дрожжах реально получить достойный вкусовой результат. Готовить лучше небольшую порцию и подавать угощение еще теплым. Румяные изделия подают с жидким медом, вареньем, фруктовым или ягодным сиропом. Готовятся они просто и результат поразит воздушной пористой основой.

Ингредиенты:

  • молоко – 300 мл;
  • мука – 2,5 ст.;
  • дрожжи свежие – 15 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • ваниль;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. В теплом молоке растворить дрожжи и сахар.
  2. Добавить соль, ваниль, муку, замесить тесто, поместить в тепло на 40-50 мин.
  3. Набирают понемногу ложкой, не перемешивая, выкладывать в разогретое масло.
  4. Жарить оладушки без яиц на молоке, подрумянивая изделия с двух сторон.

Рецепт оладушек на кислом молоке

Беспроигрышный рецепт вкусных оладушек на кисляке – находка для тех, кто не знает, куда результативно пристроить прокисшее молоко. В подобной основе идеально гасится сода, не требуя добавления уксуса или лимонного сока, качественно разрыхляя тесто и придавая готовым изделиям потрясающую пышность и пористость.

Ингредиенты:

  • кислое молоко – 0,5 л;
  • мука – 2 ст.;
  • сахар – 2-3 ст. ложки;
  • сода – 2/3 ч. ложки;
  • ваниль, соль – по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. В кислое молоко добавить соду, оставить на 10 мин.
  2. Приправить основу по вкусу солью, сахаром и ванилью.
  3. Вмешать в тесто порциями муку, добиваясь плотности, как густая сметана.
  4. Ложкой накладывать основу в разогретое масло, жарить пышные оладушки на кислом молоке с двух сторон.

Оладушки на кокосовом молоке

Пышный американский рецепт оладушек на молоке – идеальный вариант полезного завтрака, который можно дополнить свежими ягодами или ломтиками фруктов, сладким сиропом, вареньем или медом. Сладость легкого теста легко корректировать, меняя пропорции добавляемого сахара. Последний при желании можно заменить медом, кокосовым сахаром или тростниковым.

Ингредиенты:

  • кокосовое молоко – 120 мл;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • мука пшеничная – 120 г;
  • крахмал – 1 ст. ложка;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • уксус – 2 ч. ложки;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Смешать в миске просеянную муку, крахмал, соду, соль, сахар и разрыхлитель.
  2. В отдельной емкости соединить молоко, масло, уксус, размешать и вылить к сухим ингредиентам.
  3. Перемешать тесто до однородности венчиком, после чего приступать к жарке.

Оладушки на сухом молоке – рецепт

Некоторым покажется скучным делать оладушки на сухом молоке. Тем не менее, такие изделия порой превосходят традиционные варианты. Они готовятся из простых ингредиентов: сахара, соли, воды, муки и большого количества разрыхлителя. Он и поднимает тесто, которое после перемешивания должно быть немного комковатым, что считается нормальным.

Ингредиенты:

  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель – 2 ст. ложки;
  • сахар – 50 г;
  • сухое молоко – 3 ст. ложки;
  • вода – 300 мл.

Приготовление

  1. Взбить муку с чайной ложкой соли, сахаром, сухим молоком и разрыхлителем.
  2. Постепенно влить воду и перемешать без усердия. Тесто должно оставаться комковатым.
  3. Жарить до появления пузырьков, перевернуть и выпекать еще 2 мин.
  4. Держать оладьи в тепле, пока вся партия не будет готова.

Оладушки на сгущенном молоке – рецепт

При желании легко разнообразить рецепт и приготовить оладушки на сгущенном молоке или продукта в баночках с кофейным или карамельным вкусом. Присутствие наполнителей придают дополнительный привкус десерту и меняют цвет готовых изделий на более темный. Сладость теста регулируют на свой вкус, меняя количество сахара.

Ингредиенты:

  • сгущенка – 3 ст.;
  • мука – 300 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • сода погашенная – 1 ч. ложка;
  • соль – 1/3 ч. ложки;
  • ванильный сахар – 1 ст. ложка;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. В сгущенку добавить погашенную лимонным соком или уксусом соду, всыпать обычный и ванильный сахар.
  2. Разбить в основу яйца, добавить щепотку соли, все размешать.
  3. Вмешать муку до получения густого теста, как сметана.
  4. Набирать порции ложкой, выкладывать в раскаленное масло, подрумянивая оладушки на молоке с двух сторон.

Оладушки на топленом молоке

С минимальным количеством масла или вовсе без жира на антипригарной сковороде удастся пожарить бесподобные пышные оладушки на топленом молоке. В тесто можно добавить натертое или нарезанное яблоко, измельченную тыкву, распаренный изюм, другие сухофрукты. Формировать изделия из тягучей основы удобно при помощи двух столовых ложек.

Ингредиенты:

  • молоко топленое – 500 мл;
  • мука – 0,5 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • масло растительное – 2 ст. ложки и для жарки.

Приготовление

  1. Смешать половину муки, дрожжи, сахар и теплое молоко, оставить в тепле на 30 мин.
  2. Добавить смешанные с солью и маслом яйца, всыпать муку, размешать.
  3. Оставить основу на 1 ч.
  4. Жарить на среднем огне до золотистого цвета.

Оладушки с творогом на молоке

Наполненные питательными протеинами эти аппетитные лепешки являются ярким примером правильного завтрака для взрослых и детей. В составе данного творожного теста присутствует масло и молоко. Пышные оладушки на молоке, рецепт которых делает изделия мягкими, в то время как лимонная цедра и мак добавляют аппетитности, свежести и новых вкусов.

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • нежирное молоко – 250 мл;
  • яйцо – 4 шт.;
  • масло – 20 г;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • цедра лимона – 1 ч. ложка;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • сахар – 100 г;
  • мак – 20 г.

Приготовление

  1. Взбить блендером творог, молоко, яйца, масло и сок.
  2. Вмешать в массу сухие составляющие.
  3. Выпекать по 2 мин. с каждой стороны.

Оладушки с яблоками на молоке

Сочные яблочные оладушки на молоке – удивительно аппетитны. Фруктовая мякоть, в зависимости от сорта, может придавать изделиям кислый или сладкий вкус, а форма измельчения может менять текстуру теста. В данном варианте их нарезают на куски и обкатывают в мучной смеси. Это поможет избежать раскисания при обжаривании и чувствовать каждый кусочек при поедании.

Ингредиенты:

  • мука – 200 г;
  • грубо нарезанные яблоки – 100 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • молоко – 200 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Соединить сухие составляющие. Добавить яблоки и перемешать, пока они не будут хорошо покрыты мукой.
  2. Взбить сухие компоненты с жидкими, сохраняя тесту.
  3. Подрумянить оладьи с двух сторон.

Оладушки с бананом на молоке

Влажные и ароматные, приготовленные за четверть часа, банановые оладушки на молоке уместны и в будни, и выходные. Тесто на кисляке с пюрированной фруктовой мякотью получается сочным и вязким, со сбалансированным вкусом, лишенным приторности. Единственный минус – при избытке бананового пюре тесто при обжаривании может прилипать к сковороде.

Ингредиенты:

  • кислое молоко – 500 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 350 г;
  • большой банан – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка;
  • масло – 50 г;
  • сахар – 50 г;
  • ванильный экстракт – 5 мл.

Приготовление

  1. Измельчить банан в пюре.
  2. После, вбить вместе с яйцами, маслом и ванилью в тесто на оладушки на молоке.
  3. Добавить сухие составляющие и оставить на 5 мин.
  4. Выпекать с двух сторон до золотистого цвета.

Оладушки с колбасой и сыром на молоке

Невероятно аппетитные сырные оладушки на молоке станут идеальным блюдом для семейного завтрака или ужина. Изделия великолепно гармонируют с чашкой утреннего кофе или со сметаной и горячим чаем. Состав сырной начинки допустимо корректировать, добавляя другую зелень или сыр иного сорта, исключив чеснок или заменив его другим компонентом.

Ингредиенты:

  • кефир – 250 мл;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • мука – 250 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 2 зубка;
  • моцарелла – 150 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • сметана – 50 г;
  • ветчина – 100 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • масло растительное для жарки.

Приготовление

  1. Смешать молоко, яйцо, сахар, соль и муку с разрыхлителем.
  2. Перетереть мелко сыр.
  3. Добавить нарубленный укроп, чеснок, порезаную колбасу, сметану.
  4. На сковороду с маслом выкладывают порции теста.
  5. Жарить оладьи на умеренном огне с двух сторон до румянца.

 

Простые веганские блины — Nora Cooks

ЛУЧШИЕ и самые пышные веганские блины, приготовленные всего из 6 простых продуктов, которые у вас, вероятно, есть прямо сейчас! Сделанный в 1 миске, рецепт можно легко удвоить, утроить или даже учетверить.

Эти веганские блины легкие, пушистые и сделаны из всего 6 ингредиентов , которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. А вы знали, что для приготовления вкусных блинов не нужны ни яйца, ни молоко? Это так! Лучшие блины, веганские или нет.

Если вы любите блины, вам также могут понравиться пышные веганские банановые блины, веганские шоколадные блины или цельнозерновые блины из морозильной камеры.

Ингредиенты

  • Мука . Здесь я использовала обычную универсальную муку для получения самой пушистой текстуры, но вы можете заменить ее цельнозерновой мукой для выпечки, мукой из полбы или безглютеновой мучной смесью.
  • Разрыхлитель – Что делает блинчики такими пышными!
  • Соль
  • Сахар — всего несколько столовых ложек, но при желании вы можете заменить его чистым кленовым сиропом, агавой или кокосовым сахаром.
  • Соевое молоко — Здесь подойдет любое другое немолочное молоко, например, миндальное, кокосовое, конопляное или овсяное молоко.
  • Вода
  • Масло – Всего 2 столовые ложки. Вы можете использовать масло канолы, растопленное кокосовое масло или растопленное веганское масло. Также подойдет масло авокадо или даже оливковое масло. Если вы не используете масло, просто исключите и добавьте больше немолочного молока.

Легко регулировать размер порции

Я хотел создать рецепт веганских блинов, который можно было бы увеличить вдвое, втрое или даже вчетверо. Я провел много утра выходных, пытаясь рассчитать ингредиенты для моей большой семьи, и это может быть такой головной болью! Я сделал это намного проще для вас. Рецепт, как написано, будет служить около 3 человек. Я обычно утраиваю его для своей семьи из 5 человек. Чтобы изменить размер порции, в карточке рецепта ниже наведите указатель мыши на число и прокрутите от 3 до 6, 9.или 12.

Как их приготовить

  1. Сначала смешайте сухие ингредиенты в большой миске – муку, разрыхлитель, соль и сахар.
  2. Влейте немолочное молоко, воду и масло.
  3. Перемешайте большой ложкой до однородности. Несколько комков в порядке; смешать их слишком много, и блины будут плотными.
  4. Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне. Смажьте сковороду небольшим количеством веганского или кокосового масла и выложите на нее примерно 1/3 стакана теста для блинов. Готовьте до образования пузырьков, переверните и готовьте еще минуту.

Подавайте с веганским маслом, чистым кленовым сиропом и свежими фруктами по желанию.

Варианты блинов

Для блинов с шоколадной крошкой добавьте в тесто 1 чашку немолочных шоколадных чипсов.

Для оладий с черникой добавьте в тесто чашку или около того свежей черники. Замороженная черника тоже подойдет, но она, скорее всего, сделает ваши блинчики синими!

Вы также можете подать веганские блины с веганским лимонным творогом или веганским шоколадным ганашем. Блинчики с черникой с лимонным курдом был бы просто фантастическим!

С чем подавать веганские блины

В моем доме мы завтракаем на ужин раз в неделю. Но будь то завтрак на ужин или семейный бранч, приятно знать, что еще можно подать вместе с блинами. Вот несколько рецептов вкусных веганских завтраков/поздних завтраков, которые хорошо сочетаются с блинами:

  • Лучший омлет из тофу — к нему также можно добавить несколько овощей.
  • Веганский омлет
  • Картофель для завтрака, запеченный в духовке
  • Темпе Бекон
  • Тофу Бекон

Как хранить

Хранить в холодильнике до 5 дней в завернутом или закрытом контейнере. Просто разогрейте в микроволновой печи или тостере до теплого состояния.

Они тоже очень хорошо замораживаются. Чтобы заморозить блины, дайте им полностью остыть, а затем сложите их в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией. Постарайтесь выпустить из пакета как можно больше воздуха, закройте и заморозьте. Чтобы разогреть, поместите их в тостер или микроволновую печь, пока они не станут теплыми.

Печать
Штырь

Сохраните

  • ▢ 1 1/2 стакана муки общего назначения *см. варианты
  • ▢ 1 столовую ложку разрыхлителя
  • ▢ 1/2 чайной ложки соли
  • ▢ 2 столовые ложки молочного песка
  • ▢ * или используйте сою миндальное, овсяное или кокосовое молоко
  • ▢ 1/2 стакана воды
  • ▢ 2 столовые ложки масла канолы *можно не добавлять для безмасляного
  • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

  • Налейте молоко, воду и масло в миску с сухими ингредиентами и перемешайте большой ложкой до однородности. Несколько комков в порядке; не перемешайте, иначе ваши блины не будут такими воздушными.

  • Нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне. Смажьте сковороду веганским или кокосовым маслом и выложите на нее примерно 1/3 стакана теста. Готовьте до образования пузырьков, затем переверните и готовьте до золотисто-коричневого цвета с другой стороны, около 1-2 минут. Повторите со всем оставшимся тестом.

  • Подавайте с веганским маслом, чистым кленовым сиропом и, возможно, свежими фруктами.

  1. Варианты муки: Для варианта из цельного зерна используйте цельнозерновую муку для выпечки или муку из полбы. Чтобы приготовить блины без глютена , замените обычную муку качественной безглютеновой мукой. Мне повезло с мукой Bob’s Red Mill 1:1.
  2. Для блинов без масла не добавляйте масло и заменяйте его немолочным молоком. Можно также использовать растопленное кокосовое масло, масло авокадо, оливковое масло или растопленное веганское масло.
  3. Вариации: Добавить в тесто 1 чашку безмолочной шоколадной крошки для блинчиков с шоколадной крошкой. Или 1 чашка свежей черники для блинчиков с черникой.
  4. Хранение блинов: Оставшиеся блины можно хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить на несколько месяцев. Завернутые в бумажные полотенца повторно разогрейте в микроволновой печи до теплого состояния или используйте тостер.
  5. Информация о пищевой ценности является приблизительной. 1 порция – это примерно 2-3 блина, в зависимости от того, насколько большими вы их делаете.

Порция: 1 порция | Калорийность: 380 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 9 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 434 мг | Калий: 582 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 309 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 293 мг | Железо: 4 мг

Блюдо: Завтрак

Кухня: Американская

Автор: Нора Тейлор

Вы готовили этот рецепт? Упомяните @nora_cooks_vegan_ или отметьте #noracooks!

*Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2019 года и был дополнен улучшенной информацией, текстом и новыми фотографиями.

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Читайте мое полное раскрытие здесь.

О Nora

Опубликовано в: 30-минутные рецепты, завтрак, тип еды, метод, без орехов, особые диетические потребности

you may also like:

Рецепт быстрых и простых блинов на пахте

Перейти к рецепту

6 мая 2022 г.

  • 4,97 от 85 голосов

  • 255 комментариев

Пышные домашние блины на пахте — идеальный завтрак. Эти блины очень мягкие и воздушные внутри и с красивой маслянистой хрустящей корочкой. Попробовав этот рецепт, вы больше не захотите готовую смесь. Самое приятное то, что их так быстро и легко сделать (сделано менее чем за 30 минут).

Мы любим домашние блины от банановых до блинов с рикоттой. Если вы поклонник рецептов блинов, обязательно попробуйте этот рецепт блинов на пахте. Посмотрите видеоурок и узнайте все наши советы и рекомендации по приготовлению лучших блинов.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Лучший рецепт блинов

Ваши поиски идеальных блинов окончены! Моя свекровь поделилась со мной этим рецептом в начале нашего брака, и мы готовим его уже много лет. Приготовление блинов с нуля всегда вызывает одобрение у всех в семье, и это один из тех рецептов, которые «регулярно чередуются». Вот почему вам понравится этот рецепт:

  • Easy — он буквально перемешивает влажные и сухие ингредиенты. Трудно испортить.
  • Fluffy – они красиво надуваются, а значит, легко спускаются вниз. Они чувствуют легкость и удовлетворение.
  • Предварительная подготовка — хотя я думаю, что тесто лучше всего вздувается в тот же день, когда оно было замешано, мы сохранили остатки теста, чтобы обжарить их на следующий день, и это работает. Вы также можете разогреть оставшиеся блины в тостере.
  • Хрустящие края – это моя любимая часть. Откусывать хрустящий край так приятно. Масло в рецепте и на сковороде делает края хрустящими и придает приятное измерение текстуре.
  • Универсальный – вы можете подавать их с любой начинкой для блинов.

Пышные блины на пахте Видео

Посмотрите, как Наташа готовит этот рецепт блинов, и убедитесь, насколько это просто. А теперь иди и приготовь свои новые любимые блины. Не забудьте медовое масло и малиновый кленовый сироп. Ням!

Ингредиенты

  • Мука – Рекомендую использовать универсальную муку для правильной консистенции теста
  • Сахар – сахарный песок нужен не только для того, чтобы сделать блины слаще. Это помогает с подрумяниванием на сковороде и хрустящими краями.
  • Разрыхлитель и пищевая сода – обе эти разрыхлители вместе придают этим продуктам удивительный подъем и легкость. Пищевая сода активируется пахтой, что делает блины очень воздушными.
  • Соль – подчеркивает сладкий вкус блинов
  • Пахта – придает прекрасный вкус, придающий глубину вкусу, и активирует пищевую соду, чтобы сделать блины более ароматными.
  • Яйца – используйте крупные яйца. Они могут быть прямо из холодильника.
  • Экстракт ванили – придает приятный вкус и аромат. Домашний экстракт ванили еще лучше.
  • Сливочное масло – растопить и добавить в конце, чтобы придать оладьям насыщенность и влажность.

Совет: Для обжаривания блинов мы любим использовать либо легкое оливковое масло, либо нерафинированное кокосовое масло для придания аромата. У него более высокая точка дымления, чем у сливочного масла, и это секрет вкуснейших блинов!

Как приготовить блины на пахте

  1. Сухие ингредиенты – в большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
  2. Влажные ингредиенты – во второй миске смешайте пахту, яйца и ваниль
  3. Смешайте – влейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и взбивайте только до увлажнения.
  4. Добавьте растопленное масло – при помешивании добавьте растопленное масло и взбивайте до однородности. Не перемешайте.
  5. Соте – Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, чугунную сковороду или сковороду на среднем огне (325–350°F на сковороде). Добавьте 2 столовые ложки масла и выкладывайте полные ложки (примерно 1/4 стакана или 2 унции мороженого) теста на каждый блин, оставляя между блинами расстояние для легкого переворачивания. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Переверните, когда увидите, что пузырьки образуются и начинают лопаться.

Совет профессионала: Не перемешайте блины. Смешивание приводит к образованию глютена, поэтому чрезмерное перемешивание приведет к жестким и плотным блинам. Не бойтесь комочков в тесте.

Общие вопросы

В чем разница между обычными блинами и пахтой?

Обычные блины готовятся на молоке, а блины на пахте — на пахте. Пахта придает приятный привкус и делает блины более влажными, воздушными и нежными.

Можно ли заменить пахту?

Вы можете приготовить пахту самостоятельно, смешав молоко и уксус или лимонный сок. Чтобы приготовить 2 стакана пахты, наполните мерный стакан 2 столовыми ложками уксуса и добавьте столько молока, чтобы получилось 2 стакана. Перемешать и оставить на 5 минут, затем использовать в рецепте.

Какая сковорода лучше всего подходит для блинов?

Используйте сковороду или тяжелую сковороду с равномерным распределением тепла. Мы любим использовать нашу чугунную сковороду или

Как сохранить блины теплыми?

Положите готовые блины на противень и держите в тепле при температуре 200°F до 45 минут перед подачей на стол.

Когда переворачивать блины?

На поверхности блина образуются крошечные пузырьки. Подождите, пока вы не увидите, как эти пузырьки начнут лопаться и образовывать крошечные отверстия на поверхности вашего блина, затем переверните. Это занимает около 3 минут.

Блинчики на пахте

Нам нравится подавать их с любыми сезонными фруктами и начинками, которые у нас есть. Вы можете сделать это простым с кленовым сиропом или добавить ягоды и начинки по особому утру.

  • Фрукты – все ягоды, нарезанные косточковые фрукты, бананы,
  • Сливочное масло – тонкий кусочек размягченного масла красиво тает на теплых блинчиках
  • Сироп – используйте настоящий кленовый или ваш сироп, мед, агаву на выбор
  • Sauce – Strawberry Sauce, Cherry Sauce, or melted chocolate
  • Nuts – chopped toasted nuts or shaved coconut
  • Bacon – chopped Baked Bacon for a sweet and savory combination

Make-Ahead

  • Для охлаждения : Блины будут самыми воздушными, если их приготовить в тот же день, однако вы можете накрыть и хранить остатки теста в холодильнике на ночь и готовить на следующий день.
  • Для разогрева : Подогрейте оставшиеся блины на сковороде, в тостере или во фритюрнице, пока они полностью не прогреются.

Надеюсь, эти оладьи на пахте станут вашим регулярным завтраком. В нашей семье их очень любят. Напишите в комментариях, какая ваша любимая начинка для блинов.

Другие рецепты блинов, которые стоит попробовать

Если вам нравятся эти пышные блины на пахте, то вы не захотите пропустить эти самые популярные рецепты блинов.

  • Голландский ребенок (немецкие блины)
  • Кренки (французские блинчики)
  • Стоибольные блинчики
  • Коттедж.

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Пышные домашние блинчики на пахте — идеальный завтрак. Этот рецепт блинов готовится быстро и легко (менее чем за 30 минут!)0005

    Автор: Наташа Кравчук

    Уровень мастерства:
    Easy

    Стоимость изготовления:
    $5-$8

    Ключевое слово:
    Блины на пахте

    Кухня:
    Американский

    Курс:
    Завтрак

    Калорийность: 126

    Порции: 15 блинчиков (каждый 4″ в диаметре)

    Сухой Ингредиенты:

    • 2
      чашки
      мука универсальная
    • 2
      столовая ложка
      сахар-песок
    • 2
      чайная ложка
      разрыхлитель
    • 1/2
      чайная ложка
      пищевая сода
    • 1/4
      чайная ложка
      мелкая морская соль

    Влажные ингредиенты:

    • 2
      чашки
      пахта нежирная
    • 2
      крупные яйца
    • 1
      чайная ложка
      экстракт ванили
    • 3
      столовая ложка
      несоленое сливочное масло, растопленное
    • 2
      столовая ложка
      легкого оливкового масла, плюс еще столько, сколько необходимо для обжаривания

    Стандарт США – метрическая система

    1. В большую миску смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте, чтобы объединить.

    2. В отдельной средней миске смешайте пахту, яйца и ваниль. Взбивайте, пока не смешано. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам и взбейте все вручную, пока смесь не станет влажной.

    3. Взбивая, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности. Смесь все равно будет комковатой. Не перемешайте.

    4. Нагрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне или сковороду на 325-350˚F. Добавьте 2 столовые ложки масла. Если вы планируете поддерживать приготовленные блины теплыми, предварительно разогрейте духовку до 200˚F.

    5. Добавьте примерно 1/4 стакана или 2 унции мороженого, наполненного тестом, на сковороду для каждого блина и обжаривайте около 3 минут с каждой стороны. Переворачивайте, как только блины станут золотисто-коричневыми с первой стороны, и вы увидите, как на поверхности образуются и лопаются пузырьки.

    6. Переложите блины на противень и держите в тепле в духовке при температуре 200°F до 45 минут или до готовности к подаче.

    Пищевая ценность

    Пышные оладьи на пахте Рецепт

    Количество на порцию

    Калории 126
    Calories from Fat 45

    % Daily Value*

    Fat 5g 8%

    Saturated Fat 2g 13%

    Trans Fat 1g

    Polyunsaturated Fat 1g

    Monounsaturated Fat 2g

    Cholesterol 29 мг 10%

    Натрий 132 мг 6%

    Калий 129 мг 4%

    Carbohydrates 16g 5%

    Fiber 1g 4%

    Sugar 3g 3%

    Protein 4g 8%

    Vitamin A 117IU 2%

    Витамин C 1 мг 1%

    Кальций 67 мг 7%

    Железо 1 мг 6%

    * Процентные ежедневные значения основаны на диете 2000 калорий.

Как быстро заквасить молоко: Творог из молока за 5 минут — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта SVETA SVETIK .

Как быстро сделать молоко кислым

Для приготовления многих видов выпечки идеально подходит не свежее молоко, а прокисшее. Благодаря ему тесто получается воздушным, пористым и нежным. На его основе можно готовить блины и оладьи, дрожжевую выпечку. Но если под рукой нет прокисшего молока, вы можете сами сделать его. Как? Нужно лишь ускорить процесс, воспользовавшись нашими советами.

Как сделать прокисшее молоко: простые способы

Хотите приготовить вкусную выпечку, но кислого молока у вас нет? Вы можете ускорить процесс, в этом вам помогут некоторые хитрости. Главный секрет – вы должны добавить немного кислоты в свежее молоко.

Специалисты не советуют использовать то молоко, которое прокисло само по себе, это может привести к отравлению. Гораздо безопаснее сделать напиток прокисшим с помощью кислоты. Он не содержит вредоносных бактерий и не спровоцирует отравление.

Как быстро сделать прокисшее молоко? Вам понадобится лимонный сок или обычный уксус. На 1 чашку молока (250 мл) достаточно 1 ст.л. сока или уксуса.

Добавляем в молоко кислоту (сок, уксус), хорошо перемешиваем ложкой. Кислота должна равномерно распределиться. Оставляем настояться 5 или 10 минут при комнатной температуре. При желании вы можете увеличить количество молока и кислоты, в зависимости от того, сколько именно продукта вам нужно в конечном итоге.

Еще один способ окислить напиток – добавить в него сухие бактерии, их можно купить в аптеке или в супермаркете. Подогреваем молоко до теплого состояния и добавляем бактерии, оставляем на 6-8 часов. Этот способ не такой быстрый, но благодаря бактериям напиток получается очень полезным.

Также вы можете добавить в свежее молоко пару ложек натурального йогурта без добавок. Оставьте настояться на 10-12 часов, в результате вы получите прокисшее молоко. Не забудьте перед добавлением йогурта подогреть напиток!

Многие советуют добавить в молоко 1-2 ложки сметаны, также подойдет раной хлеб. Процесс окисления в данном случае займет немного больше времени.

Где можно использовать прокисшее молоко?

В основном его используют для приготовления выпечки. Вы можете заменить им пахту или кефир при приготовлении кексов, блинов, оладушек, булочек. Также вы можете заменить им сметану и йогурт в выпечке.

Из прокисшего молока можно сделать вкусный домашний творог. Нагрейте молоко до температуры 85 градусов, снимите с огня и добавьте лимонный сок. Затем вылейте полученную массу в дуршлаг с марлей и отделите полученный творог. Помните, что из магазинного молока у вас вряд ли получится творог, советуем покупать домашнее, с высоким процентом жирности.

Еще одно применение – маринады для мяса. Предварительно замаринуйте мясо на несколько часов в кислом молоке, затем промойте его и высушите бумажным полотенцем. Готовьте по рецепту. После такого маринада вы заметите, что мясо стало нежным и менее жестким. Для максимального аромата добавьте в прокисшее молоко чеснок и травы, специи.

Теперь вы знаете, как сделать максимально быстро прокисшее молоко в домашних условиях. И совсем не обязательно ждать несколько дней!

Кислое молоко – незаменимый ингредиент в кулинарии. Вкусная и здоровая пища – значит, приготовленная из качественных и натуральных продуктов. Кислый коровий продукт часто используют в различных блюдах. Выпечка с добавлением этого ингредиента получается пышной и нежной, салаты приобретают пикантность, соусы становятся диетическими.

Помимо вкусовых преимуществ, простокваша и кефир из скисшего молока очень полезны для организма.

Особенности

Приготовить кислое молоко в домашних условиях нетрудно, необходимо только соблюсти температурный режим и некоторые правила закваски.

  • Пастеризованное молоко можно сделать кислым с добавлением кефира, сметаны, несладкого йогурта, к примеру.
  • Чтобы молоко скисло, необязательно его кипятить. Проделывают этот процесс, когда сомневаются в чистоте продукта, и хотят устранить наличие бактерий.
  • При выборе молочного пакетика обращается внимание на срок годности. Если он превышает 2 недели, то продукт для закваски не совсем подходит. Такая жидкая субстанция содержит различные консерванты.
  • Если брать пакет с пастеризованным содержимым, то в приоритете продукт с большим процентом жирности.
  • В составе заквасок и в натуральном йогурте не должно присутствовать сахара, крахмала, красителей и усилителей вкуса.
  • Самым лучшим будет приобретение вечернего лакомства. Далее нужно выдержать его в теплом месте, не убирая в холодильник. Цельный продукт под воздействием тепла быстро скиснет, благодаря активности бактерий.

Способы приготовления

Существуют простейшие способы, как быстро сквасить коровье молоко в домашних условиях.

  • Зачерствевший хлебный кусок окунуть в посуду с приготовленной жидкостью. Она должно быть комнатной температуры. Прикрыть пластмассовой крышкой. При таких условиях хлеб спровоцирует активное брожение, и спустя некоторое время содержимое скиснет.
  • В аптечной лавке можно приобрести закваску или сухие бактерии, для смешивания с молочным продуктом. Важно некоторое время подогревать жидкость на плите, чтобы спровоцировать активное размножение бактерий. Кефирный продукт будет готов к употреблению спустя 5 часов.
  • Начальный продукт подогревается до 40 градусов, после добавляется любая кислая добавка, такая как несладкий йогурт, жирная сметана, кефир либо закваска. Выдерживается в теплоте, можно даже поместить в термос. Полезная субстанция начнет киснуть. Таков принцип работы и обычной йогуртницы, предназначенной для готовки различных кисломолочных продуктов. Через 8-10 часов смесь готова к употреблению.
  • В содержимое для закваски добавляется лимонный сок, выжатый из натурального лимона либо уксус. Необходимо также продержать в тепле.
  • Можно просто оставить молочный продукт в жарком помещении. А чтобы получился творог, рекомендуется емкость с молоком выдержать в духовке на медленном огне.

Секрет бифидобактерий

Получить домашнее кислое молоко совсем несложно, если только в наличии цельное и натуральное, а не купленное в магазине из консервантов с большим сроком годности. Нетрудно понять, что химический порошок, называемый молочным продуктом, никогда не станет кислым, а скорее, испортится и превратится в непригодное ни для чего, даже опасное для употребления средство.

Свежее коровье молоко киснет быстрее благодаря бифидобактериям и болгарской палочке, содержащихся в нем. Именно тепло провоцирует активное размножение этих полезных бактерий, поэтому так легко получить кефир или ряженку в домашних условиях.

Любителям домашнего продукта будет полезно знать, что при сквашивании образуются жизненно важные ферменты и аминокислоты, которые редко встречаются в других продуктах.

Признаки скисшего молока

Для того чтобы понять, что молоко прокисло, нужно знать отличие сквашенного продукта от обычного.

Это определяется:

  • специфическим кислым запахом;
  • тем, что при кипячении скисшая субстанция обязательно свернется;
  • тем, что на поверхности прокисшего продукта начинает отделяться характерная сыворотка, а жировые шарики оседают на дно посуды (это особенно заметно, если посуда прозрачная).

О том, как сделать кислое молоко в домашних условиях, смотрите в видео ниже.

Полноценное здоровое питание немыслимо без кисломолочных продуктов, которые одинаково полезны для детей и взрослых. К сожалению, большинство современных продуктов, которые предусматривают содержание кислого молока, не отличаются большой пользой для нашего организма. Еще бы, ведь кроме полезных молочнокислых бактерий, они состоят из массы консервантов и других добавок, продляющих срок годности и усиливающих вкусовые качества продукта. В домашних условиях отличить хороший товар от фальсифицированного невероятно сложно, поэтому выбрать действительно полезный продукт среди сумасшедшего ассортимента крайне сложно.

Намного безопаснее, и уж точно полезнее, приготовить кислое молоко дома на любимой кухне. К тому же, это довольно просто. Кисломолочные продукты именно домашнего приготовления педиатры рекомендуют употреблять детям, тогда риск отравления и аллергии будет минимизирован.

Приготовленное на домашней родной кухне кислое молоко не будет иметь срок годности полгода, по сравнению с тем, что вы найдете на полках супермаркета.

Классическое кислое молоко

На случай, если у вас нет под рукой специальной закваски или же вы предались сладким воспоминаниям детства, когда летом у бабушки угощались вкуснейшим кислым молоком, которое так мило награждало вас белыми усами, предлагаем вам самый простой рецепт кислого молока. Итак, порядок такой:

Банку со свежим молоком поставьте в темное теплое место, куда не поступит ни один луч, на 2-3 суток. На третий день уже можно похлебывать полезное домашнее кислое молоко.

Учтите, чтобы молоко прокисло как следует и получилось на вкус, как у бабушки, по этому рецепту необходимо брать исключительно свежее, не из супермаркета, молоко.

Простокваша за 6 часов

  • Молоко 1 дм куб
  • Простокваша 0,5 ст.

Очень хороший и быстрый рецепт приготовления простокваши дома состоит в таких действиях. Для начала необходимо пастеризовать молоко при температуре 80-90 градусов или просто вскипятить. Затем эту же емкость с напитком целесообразно поместить в воду для охлаждения до 35-38 градусов. Когда продукт остыл, помешивая, вводим в него готовую простоквашу или обычную сметану. После этого разделяем молоко по банкам и оставляем дозревать нашу простоквашу в остаточно теплое и, главное, темное место на 6-9 часов. Температура помещения, где готовится простокваша должна быть в пределах 35-39 градусов выше нуля.

Простокваша за 18 часов

Следуя этому совету, молоко после кипячения должно приобрести температуру 30 градусов. Затем добавьте в него сметану. Также для этого подойдет обычная простокваша, в пропорции 3 ч. л. на 1 ст. кипяченого молока. Тщательно перемешайте смесь, разлейте по бутылкам, накройте крышками и смело отправляйте в темное теплое место на 18-19 часов. По истечению времени можете баловать себя и близких свежей простоквашей и хранить ее в холодильнике не более 3 суток.

Варенец современный

  • Молоко 1,5 дм куб.
  • Сметана 1 ст. л.

Для приготовления этого лакомства молоко следует разделить по небольшим банкам и поставить в духовку на слабый огонь. После образования пенки на напитке, перемешайте его, опустив пузырьки вниз. Такие действия повторите четыре раза. После этого отлейте с емкостей стакан молока, остудите его до температуры 22-25 градусов, введите сметану и аккуратно размешайте. Дальше разливаем молоко со стакана и с банок в одну емкость, перемешиваем и разливаем по бутылках таким образом, чтобы в каждой было одинаковое количество пенки. Ставим бутылки в теплое место до получения варенца. После приготовления варенец стоит хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Старинный варенец

  • Молоко 1 л
  • Сметана 0,5 ст.
  • Сливки 250 мл
  • Желток 1 шт.
  • Сахар-песок 1 ст. л.

Следуя старинному рецепту приготовления варенца, растопите духовку и поставьте туда смесь молока со сливками. При появлении пенки необходимо аккуратно перемешивать продукт до того момента, пока его объем не сократится на 1/3. Одну пенку с пузырьками достаньте на тарелку. Затем нужно вынуть напиток и духовки и подождать, пока он приобретет комнатную температуру. Во время этого смешайте сметану, желток и сахар и взбейте с помощью блендера или миксера. Добавьте приготовленную смесь к остывшему молоку, размешайте и разлейте по банкам, накрыв каждую кусочком пенки. Храните смесь при температуре 35-40 градусов пока не скиснет, после можете наслаждаться лакомством, подсластив сахаром с корицей. По приготовлению варенец держать в холодильнике.

Кефир

  • Молоко 5 ст.
  • Кефир или кефирная закваска 15 ч. л.

Для приготовления кефира в домашних условиях вначале необходимо довести молоко до температуры 100 градусов. После этого охладите напиток до комнатной температуры и смешайте с готовым кефиром или закваской грибков кефира; перемешайте. Как только смесь загустеет, поместите и удерживайте ее в прохладном месте около 3 суток. Самый полезный кефир готов!

Как сделать кефир в домашних условиях из домашнего молока

Как сделать кефир в домашних условиях из домашнего молока | Good Food



Как приготовить домашний кефир

Приготовить кефир в домашних условиях очень просто – понадобится молоко, закваска и температура 22-24°С (т.е. обычная комнатная температура). Для домашнего кефира подойдёт любая удобная емкость – банка, кастрюля, порционные баночки из йогуртницы или мультиварки. Главное – все простерилизовать.

Заранее выберите место в своей кухне, где поставите сквашиваться кефир. Рекомендуем избегать близость плиты, батареи зимой или других нагревательных приборов, а также подоконников (под прямыми солнечными лучами кефирчику может быть слишком жарко как зимой, так и летом).

Нет смысла использовать мультиварку или йогуртницу для приготовления кефира – эти приборы создают слишком высокую температуру, при которой кефир расслаивается и перекисает.

Кстати, если по какой-то причине кефир дома не получился – подогрейте его до 60-70°С и получите творожок с пикантной кислинкой.

Важно!

Самый простой способ приготовить домашний кефир — это взять упаковку суперпастеризированного молока (продается в твердой упаковке Tetra Pak) высыпать туда закваску «Кефир», взболтать и оставить на 1,5-2 дня при комнатной температуре.

Если вы хотите сделать кефир из домашнего или просто пастеризированного молока, то вот схематический рецепт:

1. Подогрейте 1-3 литра молока до комнатной t 22-24°С.

Если вы используете домашнее или пастеризованное молоко – прокипятите его и остудите. В отличие от йогурта кефир сквашивается при комнатной температуре 22-24°С.

2. Высыпьте закваску в молоко и перемешайте

Ложку и посуду для приготовления желательно обдать кипятком.

3. Оставьте при комнатной температуре (не ниже 22°С) на 1,5-2 дня.

В холодное время оставьте посуду с закваской возле батареи.

Убедитесь, что кефир стал густым. Готовность проверяйте по вкусу.

4. Готовый кефир остудите в холодильнике.

Загустевший кефир поставьте в холодильник на дозревание на 3-4 часа.

Храните кефир в холодильнике не более 5 дней. Именно столько живут полезные бактерии в домашнем кефире.

Пошаговый рецепт приготовления кефира дома

Выбор и подготовка молока важные факторы в процессе приготовления кефира. Подробно «Как выбрать молоко» читайте в нашем блоге. А если коротко, то:

  • домашнее (сырое) молоко или пастеризованное (продается в супермаркетах в мягких пакетах) необходимо прокипятить, потом остудить до комнатной температуры.
  • суперпастеризованное (продается в плотной упаковке Тетра Пак) не нужно кипятить перед заквашиванием, оно уже стерильно. Его нужно только подогреть до комнатной температуры 22-24°С.

Тщательно вымываем, а лучше стерилизуем, емкости, в которых будем заквашивать кефир и ложку, которой будем мешать молоко. Стерилизация состоится, если кипятком из чайника залить емкости и ложку. Для стерилизации этого достаточно.

В теплое молоко – не выше 24°С высыпаем содержимое пакетика закваски кефир Good Food. Перемешиваем молоко ложкой.

Разливаем молоко и закваску по подготовленным стерильным емкостям. Это может быть одна большая банка, отдельные порционные баночки (например, из-под детского питания), кастрюля или кувшин с крышкой. Оставляем кефир сквашиваться на 1,5-2 дня.

Если используете суперпастеризованное молоко в твердой упаковке, то закваску можно просто добавить в Тетра Пак, взболтать и закрыть.

Готовность проверяйте по вкусу.

После ферментации загустевший кефир поставьте в холодильник на дозревание на 3-4 часа.

Храните кефир в холодильнике не более 5 дней. Именно столько живут полезные бактерии в домашнем кефире.

Популярные закваски

Читайте также

Перезаквашивание Как из готового йогурта приготовить новый 1. Подогрейте 1-3 литра молоко до t +38-42°C. Молоко должно быть теплее температуры…

Самые полезные продукты нужны не только грудничкам, но и деткам постарше.

«Добрый знак» — это дополнительная гарантия высокого европейского качества



0



Ваша корзина пуста



14 Кисломолочные продукты (рецепты кисломолочных продуктов)

Кисломолочные продукты имеют долгую и яркую историю. В каждом обществе, которое исторически потребляло молочные продукты, домашний йогурт, кефир и подобные продукты, приготовленные из ферментированного молока, заслужили очень любимое и очень уважаемое место в рационе человека.

Перейти к рецептам | Что это такое? | Преимущества | Советы

Этот список включает в себя современные фавориты, такие как греческий йогурт, сметана, различные сыры, а также более малоизвестные кисломолочные продукты, которые труднее найти, такие как bonny clabber, filmjolk и blaand.

Их почетное место за столом также заслужено. В то время как сквашивание молока и сливок неизбежно давало практическую пользу, позволяя молочным продуктам храниться дольше; это также улучшило их профиль питательных веществ.

Что это?

Кисломолочные продукты — это любые продукты, приготовленные путем введения живых бактерий в свежее молоко. По мере брожения молочных продуктов полезные бактерии выделяют молочную кислоту, создавая кислую среду, которая помогает сохранить молоко. Вот почему кисломолочные продукты имеют кислый вкус.

По сути, хорошие бактерии превращают встречающийся в природе молочный сахар (лактозу) в кислоту. Этот процесс не только изменяет вкус молока, но также улучшает его питательный профиль и помогает сохранить его для длительного хранения.

Этот процесс ферментации превращает молоко в свежий сыр, питьевой йогурт и другие кисломолочные продукты. Это также причина того, что йогурт и сыр имеют более длительный срок хранения, чем пакеты с молоком, которые вы покупаете в продуктовом магазине или на местной молочной ферме.

Исторически так сложилось, что людям, занимающимся молочным производством, которые в значительной степени зависели от молока, требовался способ сохранить его в зимние месяцы, когда свежее молоко было недоступно. Ферментированное молоко — идеальное решение для сохранения продуктов

Это хорошо для вас?

Именно молочная кислота придает кисломолочным продуктам вкус. И именно эти молочнокислые бактерии (лактобациллы) также ответственны за многие полезные свойства ферментированного молока.

Это те же бактерии, что и в других ферментированных продуктах. Этот же класс полезных бактерий превращает капусту в квашеную капусту или огурцы в кислые соленые огурцы.

Живые культуры превращают природный сахар в пищевых продуктах в полезные кислоты. Кроме того, они также выделяют витамины группы В во время этого процесса. Вот почему молочный кефир и йогурт, как правило, содержат меньше сахара и часто больше некоторых витаминов группы В, чем свежее молоко. Именно поэтому многие люди с непереносимостью лактозы могут переносить небольшое количество твердых сыров или кисломолочных продуктов.

При использовании молока травяного откорма оно также является хорошим источником полезных жиров, таких как конъюгированная линолевая кислота, а также настоящие предварительно сформированные витамины А и К.

Йогурт и аналогичные продукты являются богатыми источниками пробиотиков, и исследователи считают кисломолочные продукты функциональными продуктами. Это означает, что он приносит больше пользы для здоровья, чем просто питание.

Действительно, клинические исследования показали, что потребление йогурта поддерживает иммунную систему, снижает вес и улучшает обмен веществ. Он также оказывает терапевтическое воздействие на пищеварение, помогая поддерживать и разнообразить микробиоту кишечника.

Как культивировать молочные продукты и ферментированное молоко

Для приготовления кисломолочных продуктов вам понадобятся два основных ингредиента. Молоко и источник полезных бактерий. Вот и все.

Молоко можно использовать любое. Цельное, нежирное и даже обезжиренное молоко подходит для большинства кисломолочных продуктов. Избегайте использования растительного молока, такого как кокосовое молоко.

В растительном молоке отсутствуют аминокислоты и белковая структура, которые вы найдете в обычном молоке. В отсутствие молочных белков растительные молочные ферменты будут лишены структуры, поэтому вам нужно будет добавить загустители, которые вам не нужны при использовании настоящего молока. Так что лучше всего использовать конкретные рецепты, разработанные для их применения.

Ваша стартовая культура

Помимо молока вам также понадобится источник бактерий. Для большинства кисломолочных продуктов вы будете использовать закваску или материнскую культуру. Эти молочные культуры содержат живые активные бактерии, такие как термофильный стрептококк и болгарская молочнокислая бактерия.

Эта закваска может поставляться в виде специальной культуры, такой как кефирные зерна, которые добавляются в молоко, процеживаются, а затем используются повторно, или йогуртовая закваска из предыдущей партии.

Для других кисломолочных продуктов вы будете зависеть от диких бактерий. Так обстоит дело с простоквашей, типом дикого ферментированного молока, которое сгущается до творога, когда оно стоит. Вместо закваски правильное брожение зависит от местных бактерий в сыром молоке.

Время и температура

После того, как вы добавили бактериальную культуру в молоко, вам просто нужно подождать. Некоторые формы кисломолочных продуктов зависят от высоких температур, в то время как другие выигрывают от культивирования при комнатной температуре.

Для таких продуктов, как йогурт, которые нуждаются в тепле для правильного культивирования. Итак, вы добавите закваску в теплое молоко. В то время как другие, такие как кефир, хорошо работают, если добавить закваску непосредственно в холодное молоко и дать ему сбродить при комнатной температуре. Когда оно будет готово и станет приятно кислым, вы перенесете его в холодильник для хранения в холодильнике.

Время ферментации зависит от индивидуального рецепта и от того, какой кисломолочный продукт вы готовите. Йогурт, например, обычно сбраживается в течение примерно 4-6 часов, тогда как кефир может занять от 1 до 2 дней. Большинству сортов сыра нужно выдерживать гораздо больше времени, но свежие сыры, такие как сливочный сыр и шевр, имеют более короткий период ферментации.

Рецепты кисломолочных продуктов

Эти рецепты приготовления йогурта, кефира и других кисломолочных продуктов просты в приготовлении, и у вас также будет множество идей о том, как использовать их на кухне по-новому. Они идеальны как в сладких, так и в соленых блюдах.

Wild Dairy Fermentation – Ферментация

Питер Диксон (на фото вверху) и Рэйчел Фриц Шаал делят титулы главных сыроделов на сыроварне в Пэриш-Хилл, где с 2013 года они занимаются выращиванием культур из сырого молока. Фото @parishhillcreamery

Задолго до появления пакетов лиофилизированных заквасок для молока существовали молочные закваски. Сыр, йогурт и кефир, вероятно, уступают только пиву в пантеоне ферментированных продуктов. Однако в современном мире 100-процентное дикое брожение в молочных продуктах встречается редко. Однако есть много сыров, сделанных из сырого молока, и их ферментация — это совместная работа диких микробов и культивируемых бактерий. Сыроделы, которые используют этот подход, в значительной степени полагаются на дикие микробы для производства превосходного сыра с нюансами, но ограничивают свои ставки для оптимального подкисления и вкуса, добавляя щепотку коммерческих культур. Для тех, кто хочет играть на дикой стороне, необходимо более глубокое понимание проблем и процесса.

Понимание молока

Один из самых важных афоризмов о молоке, которому я учу, заключается в том, что оно не предназначено для того, чтобы увидеть свет. В буквальном смысле природа предназначала молоко только для немедленного употребления в пищу детенышами млекопитающих для немедленного подкисления и коагуляции в их животиках. Следовательно, все, что мы делаем, чтобы продлить срок службы жидкого молока — от охлаждения до хранения и транспортировки — изменит качество молока. В идеальном мире сыроделы должны доить своих животных и использовать это свежее теплое молоко для немедленного приготовления сыра. Хотя некоторые из них могут это сделать, реальность для большинства сыроделов включает в себя несколько других шагов. Большинство домашних сыроделов начинают с молока, которое было охлаждено и, следовательно, уже изменено.

Фото Джанаклиса Колдуэлла

В молочной железе молоко обычно стерильно (за исключением случаев инфицирования и, возможно, естественной передачи от матери). Когда молоко собирается с помощью доильного аппарата или вручную, доильные микробы также собираются с кожи сосков и воздуха. В чистых условиях это в основном безвредные и даже полезные микробы. Но не всегда. Представьте себе частицы пыли, наполненные микробами, которые движутся с каждым шагом коровы, каждым взмахом хвоста козы и каждым топотом копыта овцы. Все эти частицы попадают в молоко. Даже если они безвредны с точки зрения безопасности пищевых продуктов, они могут помешать правильному брожению.

Фото Джанаклиса Колдуэлла

Культивирование дикой стороны

Мне нравится думать о поверхности сосков как о саде, в котором можно собирать замечательные микробы. Этот сбор невозможен без изменения парадигмы от тщательной санитарии вымени, которая практикуется на большинстве современных молочных заводов. Но подождите, разве я только что не предупредил вас обо всех спорах, плавающих вокруг? Как может помочь снижение уровня санитарии?

Фото @parishhillcreamery

Обычные методы надлежащей санитарной обработки сосков и вымени включают очистку вымени, дезинфекцию сосков, выдавливание нескольких струй молока и последующую сушку сосков. После доения соски снова дезинфицируют, чтобы защитить их от бактерий в окружающей среде. Этот процесс позволяет получить очень чистое молоко. На самом деле настолько чистый, что он не будет бродить естественным путем. У коров, которые ведут здоровый образ жизни — пасутся на открытых пастбищах и выхаживают молодняк — на коже растут молочнокислые бактерии, которые естественным образом защищают вымя от инфекций. То же самое происходит и с нашей кожей, если только она не подвергается воздействию избытка дезинфицирующего средства для рук или других химических веществ, уничтожающих местную флору. Изменение этого подхода требует обдумывания, выбора времени и подтверждения того, что это принесло пользу как здоровью животного, так и процессу ферментации. Сокращение использования агрессивных химикатов и обеспечение чистых условий жизни являются основой для поддержания идеальных микробов в сосках.

Фото Джанаклиса Колдуэлла

Выращивание полезных микробов на коже животного — это практика, которая лучше понята и применяется в Европе, где многие традиционные сыры производятся по старинным методам. В этих странах ученые исследовали, как собрать лучшие микробы, а не как убить всех микробов. Такой сдвиг парадигмы трудно принять большинству североамериканских ученых и инспекторов в области молочной промышленности. Это процесс обучения и обучения с трех точек зрения: фермера, академика и регулятора. Две книги включают большую часть исследований, проведенных по этой теме: Сыр и микробы , под редакцией Кэтрин Доннелли, и Микробиология сырого молока , перевод Бронвен Персиваль.

Подкисление молочных продуктов

В отличие от ферментации диких овощей, в молочные ферменты нельзя добавлять соль до тех пор, пока ферментация не завершится. Бактерии, ферментирующие молоко, чувствительны к соли и не могут выполнять свою работу, если молоко слишком соленое. В первую очередь благодаря содержанию соли растительные ферменты относительно безопасны, но молочные продукты могут быть более сложными.

Фото @parishhillcreamery

В молочных продуктах молочнокислые бактерии, будь то дикие или промышленно произведенные, превращают сложную сахарную лактозу в более простые глюкозу и галактозу. Затем они перерабатывают эти простые сахара для получения кислоты и, иногда, углекислого газа, а также других соединений. Когда этот процесс происходит в течение периода от 12 до 24 часов, молочнокислые бактерии, а также кислота, которую они производят, должны вытеснить любые присутствующие патогены. Многие молочнокислые бактерии также оказывают прямое противомикробное действие на патогены. Однако необходимо контролировать и другие быстрорастущие продуценты кислоты, а именно бактерии из семейства кишечных палочек. Без отправки образцов в лабораторию трудно понять, какие микробы растут и ферментируют молоко.

Оценка материнской культуры

Тест на лактоферментацию — это хорошо изученный и задокументированный метод, используемый производителями сыра по всему миру для оценки качества молока независимо от того, добавляют ли они коммерческие культуры или нет! Температура инкубации колеблется от 72 до 95 градусов по Фаренгейту, с целевым временем образования творога не более 24 часов. Поддерживайте равномерную температуру на протяжении всего процесса и используйте стерильную банку. После инкубации свежего сырого молока оцените сыр на правильное и своевременное образование сгустка, а затем на вкус.

Фото @parishhillcreamery  

Если молоко подходит для приготовления маточной культуры, на поверхности появится йогуртообразный творог с тонким слоем сыворотки. В течение 24 часов в молоке также разовьется рН около 4,6. Если молоко по прошествии 24 часов остается жидким, значит, в нем слишком мало местных бактерий или оно могло быть смешано с остатками дезинфицирующего средства или антибиотика. Если в банке в основном сыворотка, а на самом дне есть комок густого творога, скорее всего, в нем много кишечных микробов. После получения оптимальных результатов творога вы можете решить, обладает ли творог желаемыми эстетическими качествами.

Всегда используйте сырое молоко животных, свободных от зоонозных заболеваний (любых заболеваний, которые могут передаваться от животных к человеку). Молоко, содержащее болезнетворные микробы, будет нормально сбраживаться, но может быть опасным для вашего здоровья.

Фото @parishhillcreamery

Мы регулярно используем лактоферментацию на ферме Фолиа при производстве коммерческих сыров. Я нахожу это удивительно информативным для повседневной работы на ферме, а также для моего производства сыра. Я также использую его во время занятий, которые я преподаю. Этот метод стоит использовать при приготовлении сыров в домашних условиях. Практика поможет вам глубже понять и устранить проблемы с ферментацией и материнской культурой. Изготовление сыра из сырого молока дает вам возможность понаблюдать за микроорганизмами окружающей среды и природными молочными системами при производстве сыра, а также за сложными отношениями этих микробов с микроорганизмами, существующими в источнике сырого молока.


Современные мастера, использующие древние методы

Одним из моих первых личных инструкторов был неподражаемый Питер Диксон, теперь один из двух главных производителей сыра на сыроварне Пэриш Хилл в Патни, штат Вермонт. Питер, который имеет академическое образование в области молочных наук, а также почти 40 лет коммерческого опыта производства сыра и 25 лет преподавания, является сторонником дикого брожения. Питер производит отмеченные наградами сыры, используя дикое брожение молока четырех особенных коров: Хельги, Эбигейл, Клотильды и Сони. Если вам удастся достать ломтик сыра Пэриш Хилл, вы будете поражены!

Еще одним ранним влиянием на меня была Рона Салливан из фермы Салливан Понд в Вирджинии. Она делала натурально коагулированный сыр, используя подход, который она называет «bonnyclabber» (буквально «хороший творог»), имитируя исторические сыры, сделанные с помощью аналогичного процесса шотландско-ирландскими поселенцами в этом регионе.


Джанаклис Колдуэлл является автором многих книг, посвященных молочным продуктам и малому молочному бизнесу, в том числе The Small-Scale Dairy . Она практикует свои увлечения сельским хозяйством, писательством, преподаванием и ферментацией на автономной ферме ее семьи Pholia Farm в красивой Долине Изгоев в штате Орегон. Найдите ее на Facebook @Gianaclis и в Instagram @Gianaclis и @PholiaFarm.

МАСТЕРСКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЫРА

Освоение ремесленного производства сыра В книге рассказывается о тонкостях науки о том, как молоко превращается в сыр.

Ручной сепаратор для молока: Купить сепаратор для молока ручной Мотор Сич 100-09 в Москве, цена ФермаВкуса

Сепаратор для молока – как выбрать, собрать, пользоваться и сделать своими руками?

Переработка продуктов в фермерских и домашних хозяйствах – важная задача, с которой помогают справляться разнообразные современные приспособления. Сепаратор для молока предназначен для отделения сливок от сыворотки и получения сыра и творога. Разбираться в видах и свойствах данного агрегата необходимо для его рационального использования.

Что такое сепаратор для молока?

В переводе с английского языка «separator» переводится как «разделитель». Агрегат предназначен для отделения различных по плотности составляющих продукта. Пропущенное через сепаратор молоко превращается в обрат и молочные жиры, из которых получаются полезные сыр и творог. Первый агрегат такого типа был изобретен в 1878 году ученым Густавом де Лавалем, с тех пор изменились и форма, и материалы изготовления сепараторов, но принцип работы остался неизменным. Встречаются и ручные, и электрические модели, их выбор зависит от объемов производства и других факторов.

Для чего нужен сепаратор для молока?

Фермерское производство подразумевает необходимость быстрой переработки полученных продуктов, ведь многие из них, например, молоко, хранится недолго. Хозяйки давно подметили, что если оставить молоко на некоторое время, то происходит самостоятельное отделение сливок. Позже был придуман специальный агрегат-разделитель, что делает сепаратор для молока и в чем состоит принцип его работы стоит разбираться всем фермерам, которые занимаются переработкой молока в любых объемах, и промышленных, и для собственного потребления.

Устройство сепаратора для молока

Современные приспособления предназначены облегчить труд и сократить убытки при переработке продуктов, с этими задачами справляется сепаратор для молока, что это такое известно всем, кто намерен получить качественные творог, сметану и сыр. Разделение свежего молока на обрат и сливки необходимо для дальнейшей переработки продуктов. Каждый сепаратор для молока имеет одинаковые узлы:

  • корпус;
  • электродвигатель;
  • барабан;
  • приемник обрата и сливок;
  • поплавок;
  • молокоприемник.

Принцип работы сепаратора для молока

Центробежное бактоотделение молока вместе с пастеризацией способно обеспечить удаление 99% вредных бактерий, эти методы широко применяются в промышленных производствах и небольших фермерских хозяйствах. Зная школьную программу физики, можно понять, как работает сепаратор для молока. Принцип действия агрегата схож с работой центрифуги. В чашу, которая крутится на большой скорости, заливается молоко. Водянистая тяжелая часть прижимается к стенкам барабана, а легкая жирная остается в центре. В результате две разные по плотности составляющие собираются в разные чаши.

Виды сепаратор для молока

Все модели разделяющих жидкость устройств, применяемых в домашних хозяйствах и крупных фермах, отличаются по разнообразным параметрам. Мини сепаратор для молока – незаменимая вещь для деревенского подворья, имеющего несколько коров или десяток коз, с ним не составит труда переработать свежий надой, чтобы приготовить домашний сыр и творог для всей семьи. Промышленный сепаратор для молока хорош для крупных производств, он легко справляется с большими объемами продукта. Отличаются сепараторы и по следующим параметрам:

  • по типу двигателя – на ручные и электрические;
  • по производительности – от 50 до 500 л/ч и выше;
  • по величине приемника – от 3-х до 12-ти л;
  • по скорости оборотов;
  • по габаритам.

Электрический сепаратор для молока

Модели сепараторов с электрическим двигателем считаются производительными и мощными, работать с ними – одно удовольствие. Единственным минусом таких агрегатов можно считать необходимое наличие электропитания, что не всегда возможно обеспечить в труднодоступных местах. Молочный сепаратор такого типа способен приготовить сливки за короткое время, но его стоимость выше чем у ручных аналогов. Производительность домашних электрических моделей может варьироваться от 55 до 100 л, особое внимание производители уделяют безопасности аппаратов.

Ручной сепаратор для молока

Механические аппараты для разделения молока на составляющие отличаются долговечностью, они редко выходят из строя и могут передаваться из поколения в поколение. Домашний ручной сепаратор для молока изготавливается из материалов, которые устойчивы к коррозии. Мощность механических агрегатов может позволить переработать до 80 л жидкости за 60 мин. Ручные модели оснащаются специальными системами крепления, которые необходимы для устойчивого закрепления сепаратора на столе.

Как выбрать сепаратор для молока?

Для качественного разделения молока на сливки и обрат, стоит позаботиться о покупке качественного сепаратора, выбор которого – вопрос серьезный. Покупая домашний сепаратор для молока, важно продумать заранее, какая модель аппарата подойдет для конкретного хозяйства, постараться учесть все нюансы. Важные моменты, на которые необходимо обратить внимание при выборе сепаратора:

  1. Предполагаемые объемы перерабатываемого молока зависят от количества животных и их физиологических особенностей. Нет смысла тратить средства на покупку агрегата промышленных масштабов, если в хозяйстве всего несколько коров, с небольшими объемами прекрасно справится бюджетный ручной или электрический сепаратор для молока.
  2. Скорость оборотов в минуту – важный параметр, на который необходимо обратить внимание, от него зависит качество переработанного продукта.
  3. Бюджет на покупку сепаратора играет большое значение. Количество видов моделей, различающихся в ценовых диапазонах, поражает воображение.
  4. Вид молока – известно, что сепаратор для козьего молока отличается по параметрам от агрегатов для переработки коровьего продукта.
  5. Материал внутренних деталей стоит подобрать из гигиенических соображений, продумав легкость в обслуживании.

Рейтинг сепараторов для молока

В магазинах бытовой техники можно найти множество моделей промышленных и бытовых устройств для переработки молока. Сепараторы отличаются друг от друга по разным параметрам, выбрать подходящую модель для конкретного хозяйства можно, внимательно изучив рейтинг самых актуальных агрегатов.

  1. «Ротор СП 003-01» – недорогой электрический сепаратор для молока, отличается высокой производительностью при сравнительно малой мощности. На 60 мин. может переработать до 55 л молока. Бюджетная стоимость делает этот агрегат привлекательным для небольших подворий.
  2. «Мотор Сич СЦМ-100-19» – мощная модель сепаратора, работающего на электроприводе производительностью более 100 л/ч. Корпус из пластика не нуждается в особом уходе, агрегат долгое время сохранит привлекательный внешний вид.
  3. «Нептун кажи 061261.002» – металлический сепаратор для молока с невысоким расходом электроэнергии. Алюминиевый сплав, из которого изготовлена чаша, не окисляется, что сокращает размножение вредных бактерий и гарантирует чистоту перерабатываемого продукта
  4. «Салют ЭСБ04» – надежная проверенная модель сепаратора, стабильно работающая при перепадах сети. Система защищена от перегрузок, что увеличивает срок службы прибора. Агрегат может переработать до 50 л/ч.

Как собрать сепаратор для молока?

Приготовить самостоятельно полезные молочные продукты под силу любому фермеру, имея в хозяйстве такого помощника как бытовой сепаратор для молока. Модели домашних устройств продаются в разобранном виде, каждое обязательно имеет подробную инструкцию. Разобравшись с комплектующими узлами агрегата, необходимо понять, как правильно собрать сепаратор для молока.

  1. В канавку держателя необходимо уложить уплотнительное кольцо.
  2. Тарелки, следующие друг за другом, нужно располагать в определенной последовательности. Они похожи, но отличаются размерами.
  3. Крайняя тарелка – разделительная, на нее надо установить крышку, совместив паз со специальным выступом.
  4. Закрепляющую гайку нужно накрутить на выступающую часть с помощью ключа, идущего в комплекте.
  5. Собранный барабан следует надеть на конусную часть вала, прижимая руками.
  6. Приемники обрата и сливок устанавливаются на корпус сепаратора согласно инструкции.
  7. Под носики приемников следует подставить емкости для сбора сливок и молока.
  8. Последний шаг – установка поплавка в специальную камеру.

Как пользоваться сепаратором для молока?

Это незаменимый прибор в домашнем хозяйстве, ведь приготовление домашних экологически чистых продуктов в наше время особенно актуально. Зная, как сепарировать молоко через сепаратор, можно обеспечить длительную работу агрегата без поломок. Пользоваться им легко: в чашу заливается молоко, прибор включается в сеть и разделенные жидкости попадают через приемники в специальные емкости. Основные советы по использованию данного устройства необходимо рассмотреть отдельно.

  1. Заземление сепаратора – важный момент, которым нельзя пренебрегать.
  2. Отдельное рабочее место для аппарата нужно продумать заранее.
  3. Через каждые 20-30 мин. работы сепаратора следует устраивать перерывы в работе устройства.
  4. Мыть агрегат необходимо при полном отключении от сети, избегая попадания жидкости на электрические узлы.
  5. При любых подозрительных звуках, шумах, биениях надо прекратить эксплуатацию и обратиться в сервисную службу.
  6. Для продления службы прибора необходимо регулярно проводить чистку и смазку элементов.

Регулировка сепаратора для молока

При необходимости возможно отрегулировать густоту выходящих из сепаратора сливок. Используя ручные агрегаты, можно менять скорость вращения барабана, тем самым изменяя плотность готового продукта. Задумываясь о том, какой сепаратор для молока лучше для дома, стоит продумать данную возможность. Электрические модели имеют специальный регулятор, который находится на передней стороне основной панели сепаратора, при вращении его вправо жирность увеличивается, влево – уменьшается.

Почему сепаратор плохо отделяет сливки от молока?

Перерабатывая молоко, многие фермеры встречаются с проблемами, случается, что бытовой сепаратор для молока плохо справляется с разделением сливок. Это происходит, если неправильно установлен барабан, его высокое положение приводит к попаданию обрата в приемник для сливок. Низкое положение барабана – причина того, что сливки попадают в другую емкость из-под винта для регулировки. Правильная установка барабана необходима для того чтобы получить идеальное отношение обрата и сливок.

Сепаратор для молока своими руками

Самодельный сепаратор для переработки молочных продуктов будет работать не хуже покупного, если подойти к процессу его изготовления ответственно. Для агрегата, который будет помогать разделять молоко на обрат и сливки понадобится небольшой список материалов: специальный желоб для подачи молока, барабан с перфорацией, трубки для вывода сливок и обрата, перфорированные металлические чаши и мотор от стиральной машины активаторного типа. Паровая соковарка может быть использована в качестве корпуса. К советам по сборке сепаратора стоит прислушаться:

  1. Ось для того чтобы собрать на нее все отсеки соковарки должна быть длинной, ее следует установить одним концом в мотор, который будет приводить в движение весь механизм.
  2. В корпусе соковарки сбоку необходимо сделать отверстие, куда следует присоединить отводящую трубку и подставить приемник для сбора обрата.
  3. На верхнюю часть оси стоит надеть чашу с перфорацией, в которую будет заливаться молоко.

 

Сепараторы для молока


  1. Главная

  2. Садоводам и фермерам
  3. Сепараторы для молока

Выводить по:

  • Быстрый просмотр

    4 486 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • org/Product»>

    Быстрый просмотр

    3 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    3 000 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    3 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • org/Product»>

    Быстрый просмотр

    6 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    3 990 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    5 800 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • org/Product»>

    Быстрый просмотр

    7 990 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    5 000 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    4 750 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • org/Product»>

    Быстрый просмотр

    4 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    4 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    5 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • org/Product»>

    Быстрый просмотр

    4 740 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    2 120 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    2 140 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • org/Product»>

    Быстрый просмотр

    3 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    2 070 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    2 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • org/Product»>

    Быстрый просмотр

    5 000 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    0 Р
    3 400 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    4 990 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • org/Product»>

    Быстрый просмотр

    7 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    3 340 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    4 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • org/Product»>

    Быстрый просмотр

    4 800 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    2 970 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр

    6 040 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • org/Product»>

    Быстрый просмотр

    5 050 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

  • Быстрый просмотр


    Сепаратор молока Крынка-60

    Характеристики:


    Производительность, л/ч, не менее  60
    Ёмкость молокоприёмника, л, не менее  5,5
    Частота вращения барабана, об/мин  12000
    Количество тарелок в барабане, шт  9 или 11
    Диапазон регулирования отношения сливок к обрату  от 1:4 до 1:10
    Содержание жира в обезжиренном молоке (обрате), %, не более  0,05
    Номинальная потребляемая мощность, Вт, не более  80
    Номинальное напряжение питания, В  220
    Время непрерывной работы до очистки барабана, мин, не более  30
    Габаритные размеры, мм  415*380*500
    Масса (без упаковки), кг  3,8
    Барабан изготовлен из нержавеющей стали;
    Надежная проверенная конструкция;
    Произведен из экологически чистых материалов;
    Простота в обслуживании;
    Современный дизайн;

    3 900 Р

    Добавить в избранное

    Добавить к сравнению

Бытовой сепаратор становится все более популярен у людей ведущих здоровый образ жизни, ведь в качестве полученного с помощью сепарирования продукта сомневаться не приходится. Также молочные сепараторы являются важнейшей частью хозяйства, связанного тем или иным образом с животноводством. Данное устройство позволяет структурировать молоко по его составу, обезжирить его, выполнить сливкоотделение, осуществить обезвоживание творога и даже очистить молоко от бактерий. Именно по этой причине сепаратор для молока является незаменимым атрибутом хозяйства, в котором планируется всерьез заниматься молочной продукцией.

Что представляет собой сепаратор для молока?

Конструкция сепаратора представляет собой достаточно простую механическую схему, которая основана на центробежном принципе разделения различных молочных фракций, которые отличаются друг от друга по показателям плотности. Самым простым в данном перечне устройств является ручной сепаратор. Он же и наиболее дешев, однако работа с ним довольно трудоемка. Как правило, такие устройства имеют открытый ввод молока, а их недостатком является невысокая производительность. Данных недостатков полностью лишены автоматические модели, которые имеют собственный электропривод. При этом подобные модели могут иметь как открытый, так и закрытый ввод молока под давлением. Правда, модели сепараторов закрытого типа используются, как правило, на молочных комплексах и являются весьма дорогостоящим решением. Бытовые же сепараторы достаточно доступны, а их главным преимуществом является сочетание хорошей производительности и небольшого энергопотребления.

Мы предлагаем бытовые сепараторы от ведущих поставщиков.

Главным отличием предложенных в нашем Интернет-магазине сепараторов является легкость, удобство в применении и надежная конструкция, в которой использованы высококачественные материалы. Кроме того, все изделия отвечают всем санитарным нормам и весьма удобны для домашнего использования, что позволяет применять их даже в малогабаритных помещениях. Купить сепаратор в Москве весьма просто, обратившись к нам. Кроме того, наш магазин SuperTeh.ru предлагает широчайший спектр оборудования для фермеров и садоводов. Инкубаторы, зернодробилки, бытовые насосы – все это лишь часть того ассортимента, который мы можем предложить клиенту. Чтобы обустроить дом, дачный участок либо фермерское хозяйство, достаточно лишь определиться с огромным перечнем оборудования и сделать соответствующий заказ, который будет выполнен нами в самые кратчайшие сроки. При этом вы получите действительно высококачественное оборудование по доступным ценам.

Ручной машины для сепаратора для сепараторов молока

Ручная машина для разделителя молока >> Скачать ручной инструмент для сепаратора для молока для сепаратора

Ручной крем для разделителя молока >> Прочтите онлайн -ручной крем для сепаратора для молока

Разделитель крема для кози.

Сепаратор для сливок маленький

Сепаратор для сливок для молока для домашнего использования

Ручной сепаратор для сливок Цена

Сепаратор для сливок своими руками

Лучший сепаратор сливок для козьего молока. Ручной сепаратор сливок на продажу. FilesLib поможет вам сэкономить время, затрачиваемое на поиск. Результаты поиска включают имя файла, описание, размер и количество страниц. Вы можете либо прочитать инструкцию по эксплуатации сепаратора сливок для молока онлайн, либо скачать ее на свой компьютер.

Наша база данных состоит из более чем 9569543 файлов и с каждым днем ​​становится все больше! Просто введите ключевые слова в поле поиска и найдите то, что ищете! Более того, файлами можно делиться в социальных сетях. Добро пожаловать!

Без регистрации, 100% бесплатно, удобная навигация по файлу
Вы можете просмотреть и скачать любой файл, не тратя время на регистрацию. И, что еще лучше, все наши файлы можно загрузить БЕСПЛАТНО.

Одним щелчком мыши вы можете найти нужный ручной сепаратор для сливок. Не хотите ли вы тратить деньги на сервисного мастера или ваша стиральная машина пищит, это не имеет значения. FilesLib поможет вам с вашим продуктом, не действуя вам на нервы.

Поиск по фразе, разные файлы, печать отдельных страниц
Если вам не нужно распечатывать ручной сепаратор сливок, вы можете распечатать конкретную страницу, которая вам нужна. Если вам не нужно руководство по обслуживанию, а нужны инструкции по установке, у нас есть несколько различных руководств и инструкций, чтобы вы могли выбрать подходящее.

Знаете ли вы, что ручной сепаратор для молока может показать вам новые стороны и особенности вашего продукта? Что вы можете посмотреть характеристики двух разных бензопил и решить, какую из них купить? Вы также можете найти советы по устранению неполадок, починить кофеварку и сделать свой день немного счастливее.

Мотор Сич Сливкоотделитель электрический 100-18 (115В) Milky Day 2 отзыва Coburn Milky Ручной сепаратор сливок 85 л/ч – Full View.
Какая машина используется для отделения сливок от молока? Это происходит потому, что при включении центрифуги молоко вращается или вращается с очень высокой скоростью в своем контейнере, и благодаря этому на молоко действует центробежная сила, что помогает разделить молоко на сливки и обезжиренное молоко.
Рейтинг 4.1 (9) 169,99 $ Сепаратор — центробежный прибор, разделяющий молоко на сливки и обезжиренное молоко. Данная машина предназначена для переработки цельного молока для сепарации
$260,70 Сепаратор для сливок, ручной сепаратор для сливок из алюминиевого сплава Машина для отделения молока для использования на домашней молочной ферме, 20,1 x 14,2 x 7,5 дюймов Защита на 3 года не добавлена. Упаковка: Показывает, что внутри. Товар часто отправляется в контейнере производителя, чтобы уменьшить упаковку. Чтобы скрыть содержимое, выберите Материал: АБС-пластик, силикон, алюминиевый сплав
Сепаратор для сливок, который часто называют молокоотделителем, представляет собой простое устройство, способное разделить цельное молоко на две части: обезжиренное 9.0005

Ручной сепаратор для сливок, ручной
Ручной сепаратор для сливок, инструкция по эксплуатации
Ручной сепаратор для сливок, ручной
Ручной сепаратор для сливок, prirucnik
Ручной сепаратор для сливок, руководство пользователя
Ручной сепаратор для сливок, управление машиной
Ручное молоко руководство по эксплуатации машины для сепарации сливок
инструкция по эксплуатации машины для сепарации сливок для молока
инструкция по эксплуатации машины для сепарации сливок для молока
Ручной сепаратор для молока и сливок, руководство пользователя машины

Руководство по установке Panasonic nnsg158s Ручное удаление Trend micro Gc watch Руководство пользователя Inr и dcr Инструкция в микропроцессоре 8085 не влияет на руководство Keyence ls navigator2 2

Скачать темы WordPress

Скачать премиум темы WordPress бесплатно

Скачать темы WordPress бесплатно

Скачать темы WordPress Nulled

скачать платный курс udemy бесплатно

скачать прошивку intex

Скачать лучшие темы WordPress Скачать бесплатно

онлайн бесплатный курс

Сепаратор сливок De Laval №.

17 : руководство по эксплуатации с приложением для молочного отдела

Hagley ID:

Загрузить

Уведомление

X

Загружая этот файл, вы соглашаетесь с нашими условиями доступа и ограничениями на использование. Если не указано иное, этот файл предоставляется только для образовательных и исследовательских целей. Пользователь берет на себя ответственность за получение разрешения правообладателя на публикацию или распространение этого изображения. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с [email protected] .

Чтобы приобрести копии этого товара в высоком разрешении, ознакомьтесь с информацией по адресу Приобретение изображений или Лицензия на фильмы и видео .

Скачать

Закрыть

В сборниках

  • Торговые каталоги и проспекты

Детали

org/dc/terms/»>

Название

Сепаратор сливок De Laval №. 17 : руководство по эксплуатации с приложением для отдела молочных продуктов

Актуальная тема(ы)

Машиностроение
Молочная промышленность
Пищевое машиностроение
Пищевое оборудование
Молочные заводы. Оборудование и расходные материалы

Дата выпуска (приблизительно)

1930

Создатель (корпоративный)

Сепаратор компании Де Лаваль

Издатель

Компания Де Лаваль Сепаратор

Субъект(ы)

Машиностроение
Молочная промышленность
Пищевое машиностроение
Пищевое оборудование
Молочные заводы. Оборудование и расходные материалы

Найти все предметы с названием(ями)

Сепаратор компании Де Лаваль

Жанр

торговые каталоги

Язык

Английский

Тип ресурса

текст

Экстент

1 каталог (36, [3] страницы): илл. ; 28 см.

Хранилище

Отдел опубликованных коллекций, Музей и библиотека Хагли

Предпочтительная цитата

[Описание и даты], идентификатор Хагли, номер коробки/папки, Отдел опубликованных коллекций, Музей и библиотека Хагли, Уилмингтон, Делавэр, 19807

Условие доступа

Доступ к этому объекту предоставляется только в образовательных и исследовательских целях. Пользователь берет на себя ответственность за получение разрешения правообладателя на публикацию или распространение этого изображения. Если вам нужна дополнительная информация, обращайтесь по адресу [email protected]

.

Хэгли ID

08054719_Де_Лаваль_Номер_17

ПИД-код

островора:2541146

Оцифрованные материалы в этом онлайн-архиве могут содержать изображения или язык, отражающие расистские, эйблистские, сексистские, гомофобные или иные оскорбительные и вредные убеждения и действия в истории. Библиотека Хэгли прилагает постоянные усилия для рассмотрения и ответственного представления доказательств угнетения и несправедливости в наших коллекциях. Если вас беспокоят представленные здесь архивные материалы или вы хотите узнать больше о нашей текущей работе, свяжитесь с нами по адресу research@hagley.

Смотреть красотки в молоке: Красотки в молоке мультфильм (2006) смотреть онлайн бесплатно

Фильмы похожие на Красотки в молоке с описанием схожести

Сестры Тейлор и Кортни Каллум – избалованные девушки, дочери владельца молочной фабрики «Каллум» Рида Каллума. Богатый папочка выполняет каждую прихоть девочек, накануне он подарил старшей Тейлор машину в честь того, что она получила права.

Когда сестры отправляются кататься на машине, они оставляют дома на включенной плите полотенце. В результате жилище Каллумов сгорает в пожаре. Шокированный Рид Каллум осознает, что в дочерях нужно срочно воспитать самостоятельность.

Он устраивает их работать на свою фабрику, а также блокирует денежные счета девушек. Работа становится настоящим испытанием для привыкших к сплошным развлечениям Кортни и Тейлор, и это испытание меняет их отношение к жизни…

В следующих подборках раскрыты те же темы что и в этом фильме


Фильмы про историю Золушки


Фильмы для подростков


Фильмы про подростков


Фильмы про тех, кто оказался не в своей тарелке


Дисней фильмы


Фильмы про дружбу


Фильмы поднимающие настроение


Юмористические фильмы

ТОП фильмы похожие на «Красотки в молоке»: Кадет Келли (2002), Однажды в Риме (2002), Пятерняшки (2000), Брат Ден (2010), Снежный день (2000), Твои, мои и наши (2005), День наоборот (2009), Читай и рыдай (2006), Лучший игрок (2011), Проделки Бивера (1997), Элоиза одна дома (2003), Джесси (2011).
Список фильмов отсортированный по коэффициенту сходства. Если Вы знаете аналоги фильма, то добавьте их с помощью кнопки ниже.

Оценивайте рекомендации с помощью кнопок:
Да | Нет .
Согласен | Не согласен что этот фильм cхожий c фильмом Красотки в молоке

С этим фильмом ищут:


Фильмография Элисон Мичалка


Фильмы с Эммой Робертс в главной роли


Фильмография Владимира Машкова

С этим фильмом ищут:


Фильмы про любовь и романтику


Фильмы про семейный бизнес


Фильмы про место работы


Фильмы для семейного просмотра

Лучшие подборки кино:


Все оригинальные фильмы Диснея


Лучшие подростковые романтические комедии


Лучшие фильмы для женщин


Самые смешные комедии 80-х


Подпишитесь на новые рекомендации для этого списка

Советуем еще посмотреть фильмы из подборок:


Лучшие комедии


Лучшие семейные фильмы


Лучшие мелодрамы


Лучшие американские фильмы


Фильмы про подростковую любовь


Фильмы про родителей и детей


Фильмы про США


Фильмы про ферму


Реалистичные фильмы


Фильмы про притяжение противоположностей


Фильмы где всё идет наперекосяк


Фильмы про партнеров


Лучшие фильмы с поединками между мужчиной и женщиной


Лучшие фильмы про рок-музыку


Лучшие фильмы с битвой на мечах


Подборка лучших фильмов про путешествия


Все фильмы про Марс


Какой хороший фильм посмотреть сегодня вечером. ТОП лучших.

Красотки, фильм, 2014, фильм, смотреть онлайн, на Смотрим // Смотрим

Красотки, фильм, 2014, фильм, смотреть онлайн, на Смотрим // Смотрим





  • Профиль

  • Избранное

фильм

12+

мелодрама
Россия
2014

Таня живет в маленьком провинциальном городе со своим дедом. Ее сестра Ольга давно уехала в Москву и практически разорвала связь с родственниками. Таня работает в музее, жениха у нее нет и каких-либо перспектив устроить свою личную жизнь не предвидится.

Внезапно дед Тани серьезно заболевает, он просит Таню разыскать и привезти Ольгу. После непростых поисков сестры наконец встречаются. Ольга рада Татьяне, она живет в совершенно необыкновенной, по Таниным меркам, квартире. Все, что связано со столичной жизнью сестры, вызывает у Тани абсолютный восторг. Единственное о чем не очень охотно говорит Ольга – это о своей работе. Но Таня под впечатлением от встречи с сестрой не придает этому особого значения…

Режиссер: Сергей Кешишев
В ролях: Анна Попова, Ольга Смирнова, Дмитрий Шевченко, Станислав Бондаренко, Елизавета Измайлова

  • Анна

    Попова

  • Виталий

    Филипповых

  • провинция

  • фильм

  • художественный

  • Москва

  • российский

  • мелодрама

Авто-геолокация

Обзор новой линии косметики Milk Makeup

Когда я впервые услышал, что нью-йоркский творческий центр Milk Studios запускает линию косметики, состоящую из почти 40 продуктов; более 80, если считать разные оттенки — я знала, что должна попробовать. Сначала я увидел страницу Instagram этой линии, полную великолепных малоизвестных изображений, и понял, что грядет что-то большое. В конце концов, его основали те же люди, которые сделали Неделю моды более крутой и актуальной благодаря Milk Made, серии показов, проводимых в центре города и представляющих множество малоизвестных дизайнеров. Если бы они могли делать макияж и ухаживать за кожей одинаково, делая это весело, свежо и по-другому, я бы уже купился.

Затем я зашел на веб-сайт и увидел, что модели выглядят как крутые девушки, с которыми я хотел бы пообщаться, а не как обычные ретушированные модели с красивой, хотя и обычной красотой. Продукты были официально выпущены на этой неделе, и вы можете получить их через веб-сайт Milk, в Sephora и в Urban Outfitters.

Важнейшая упаковка соответствует действительности и определенно отдает дань уважения 90-м годам. Подумайте: румяна-роллеры, пуш-ап, а также цвета и текстуры, которые выглядят прямо из любимого десятилетия моды. Читайте дальше, чтобы увидеть наш обзор линейки, а затем покупайте каждый продукт, упомянутый в порядке их появления.

Этот наконечник-зуб на этой подводке для глаз идеально подходит для создания эффектного кошачьего глаза. Я всегда предпочитала использовать маркер для черной подводки для глаз, но угол наклона кончика делает его легким для достижения драмы. Я носил его весь день и даже (случайно!) спал в нем, и он не шелохнулся. Кроме того, в формуле есть немного блеска, который я люблю и еще не нашел в фломастере. Симпатичная упаковка делает его похожим на хайлайтер.

Перламутровый блеск этих теней суперпигментирован, поэтому вам нужно всего лишь нанести крошечное пятно, чтобы получить дымчатый, кремовый, красочный оттенок. Он поставляется в тонком тюбике, что делает его очень портативным, и я опробовала его в качестве подводки (используя скошенную кисть), что придало мне вид 80-х. Но Milk также рекомендует использовать пальцы для нанесения. Я рекомендую оттенок Mermaid Parade, знойный, блестящий зеленый.

Несомненно, это мой любимый продукт из этой линейки. Щелкающий карандаш придает яркое сияние (нейтральный бежевый или угольно-черный) вашим векам. Внешний вид глянцевой крышки, безусловно, тот, который мы видели на подиуме, но это первый продукт, который мне понравился, чтобы получить реальный вид, за исключением использования вазелина. Лучше всего работает поверх праймера телесного цвета.

Я была безумно рада попробовать тушь, которая обещала держаться все выходные. К сожалению, формула не разделила мои ресницы так сильно, как хотелось бы. Тем не менее, она придавала моим ресницам глубокий оттенок на все выходные, но в итоге я использовала еще одну обычную тушь поверх, чтобы добавить объем и сделать ее немного менее комковатой.

Честно говоря, это мой новый любимый карандаш для бровей. Я искала гелеобразную формулу, так как большинство карандашей не позволяют мне добавить арку, которая мне нравится, без пудры сверху. Он также держится весь день и является водонепроницаемым.

Обычно я против любого продукта для губ, который продается в баночке ( тьфу , микробы), но меня продали из-за бархатистой, плюшевой текстуры. Я использовала кисть для губ, и цвет был интенсивным — — это, в конце концов, пигмент — и держался на протяжении всего ужина и бокала вина. Единственная проблема: это довольно сушит после нанесения, но я обнаружил, что слой прозрачного бальзама для губ помогает.

Как только я увидел эти цвета на тыльной стороне ладони, мне захотелось их попробовать. Они примерно такие же пигментированные, как помады, и бывают действительно интересных оттенков, от красно-оранжевого мака до глубокого розовато-лилового. К сожалению, они настолько сушат, что мои губы будто трескаются — даже после свежего скраба и интенсивного бальзама.

Как и винил для глаз, я думаю, что это один из самых инновационных и модных продуктов в линейке. Вы можете наносить блеск — густой и мало чем отличающийся от прозрачного меда — где угодно, но я наносила его на скулы как естественный хайлайтер.

Сначала я боялся, что этот стик будет слишком темным — у него глубокий бронзовый оттенок, — но это не так. Заворачивающаяся упаковка очаровательна, а хайлайтер дает правильное сияние (представьте себе: свет свечи), а также увлажняет.

Этот продукт имеет ту же упаковку, что и хайлайтер, и, возможно, это мой новый любимый способ увлажнения. Я использовал его как своего рода грунтовку перед нанесением основы . Осторожно, он очень жирный, но это именно то, что нужно моей пересушенной зимней коже. Мне также нравится использовать его на скулах (например, блеск для лица) в качестве альтернативы хайлайтеру.

Как зависимая от краски для волос и живущая за счет сухого шампуня, я возлагала на это большие надежды. К сожалению, он оставил белый налет на моих волосах (чтобы его убрать, потребовалось много времени на расчесывание), и мое личное мнение таково, что это довольно дорого (14 долларов) за одну жалкую унцию.

Идея шарикового увлажняющего крема вызывает у меня ностальгию по макияжу и бальзамам для губ конца 90-х (кому-нибудь Bonne Bell?), и это хорошо. Солнечное масло божественно пахнет (содержит такие ингредиенты, как виноградные косточки, авокадо, кожура грейпфрута, кожура мандарина, кожура мандарина и лимона) и предназначено для использования где угодно. Он утверждает, что осветляет кожу, хотя для меня он просто делает мою кожу мягче.

Бьюти-хак TikTok: использование молока для осветления кожи

Да, я знаю, о чем вы думаете: «Давай сейчас TikTok », но потерпите нас, потому что ваша кожа будет благодарна ты… теперь начнем.  

Нет ничего хуже, чем приготовить утром чашку свежесваренного кофе, а потом открыть холодильник и обнаружить, что у вас закончилось молоко или что последние несколько капель едва меняют цвет вашей черной как смоль напиток. Но мы обнаружили тенденцию TikTok, которая гарантирует, что вы никогда не забудете снова взять коробку с хорошими вещами, потому что в приложении для обмена видео сейчас есть что-то для молока, и оно не для того, чтобы кормить долго. постоянная кофеиновая зависимость.

Этот последний бьюти-тренд TikTok, который уже широко используется и любим знаменитостями в Азии, на самом деле был частью многих рутин K-beauty в течение многих лет, но только сейчас он делает массовые раунды, и наши усталые, потрепанные от жары кожа не может быть более благодарна за это.

И что лучше всего? Это все довольно просто и дешевле, чем обычный увлажняющий крем.

Как показано в видео от пользователя @azian_beauti19 ниже, вы просто нагреваете миску с молоком в микроволновой печи в течение 15 секунд, смачиваете ватный диск в чуть теплой жидкости и прикладываете его к лицу. Оставьте на 10-20 минут, а затем, используя ватный диск, вотрите остатки влаги в лицо. Смойте и нанесите свой обычный уход за кожей.

Чертовски просто, правда?

Видео уже набрало сотни тысяч просмотров, что неудивительно, учитывая, что в нем утверждается, что использование молока таким образом может тонизировать и осветлить кожу и даже помочь уменьшить появление шрамов от угревой сыпи в течение нескольких недель при использовании. один раз в день.

«Я всегда слышал, что молоко прекрасно влияет на кожу!!!!», — прокомментировал один подписчик, а другой добавил: «До этого возраста у меня мягкая кожа, как у младенца, потому что моя мама заставила меня сделать это».

Детская мягкая кожа, говорите? Ну, это звучит довольно привлекательно.

В то время как другой пользователь дал свой собственный совет для тех, кто хочет осветлить свой цвет лица: «Господи, используйте рисовую муку и немного меда с молоком, клянусь, это оооочень хорошо убирает следы от прыщей».

И этот совет перекликается со словами другого видео, в котором говорится, что добавление куркумы и меда в молоко может помочь добиться еще лучших и более быстрых результатов.

Вопрос в том, действительно ли это работает? Мы не собираемся тратить деньги на закупку молока, потому что оно не работает (привет, у нас кризис стоимости жизни), поэтому мы обратились к эксперту по красоте и топ-менеджеру MUA Мире Пармар, чтобы узнать, стоит ли пробовать. И знаете что, мы думаем, что это может быть.

«Это не новинка, молоко использовалось с древних времен для очищения и отшелушивания кожи, и многие чистящие средства содержат молоко в качестве одного из ингредиентов», — объясняет она. «Египтяне купались в молоке, чтобы улучшить общую текстуру и внешний вид кожи».

Ну, если это было достаточно хорошо для Клеопатры…

«Молоко также наполнено невероятными ингредиентами для кожи», — добавляет она. «Он увлажняет кожу, делая ее мягкой и эластичной, содержит молочную кислоту, которая отлично подходит для прыщей и воспаленной кожи, а также помогает увеличить выработку коллагена».

«Кроме того, молочная кислота в молоке также осветляет кожу, удаляя омертвевшие клетки и выравнивая тон кожи».

Короче говоря, забудьте о кофе, он может подождать, потому что нам НУЖНО опробовать этот молочный лайфхак по уходу за кожей как можно скорее.

К сожалению, это не работает с веганским молоком, поскольку оно не обладает такими же свойствами, но существует множество продуктов на растительной основе, которые воссоздали чудесные свойства цельного молока и превратили его в веганскую формулу.

Значение кровь с молоком: «Кровь с молоком» — значение и происхождение фразеологизма

Что значит выражение кровь с молоком

Главная страница » Фразеологизмы » Значение и происхождение фразеологизма «Кровь с молоком»

Автор: Мария Знобищева

Филолог, кандидат филологических наук, поэт, член Союза писателей России. Дата публикации:01.07.2021

О вас когда-нибудь говорили: «Ай да ребёнок! Кровь с молоком!»? Вам это было приятно? Мне – говорили, и такое сочетание слов вызывало ужас. Что это за странная смесь, что за дикий коктейль съедобного и несъедобного, красного и белого? Интересно, кто первым это придумал?

кровь с молоком это:

кровь с молоком (иноск.) — о цветущем молодостью лице Ср. На пороге показалась молоденькая, румяная и пухленькая женщина, отличавшаяся необыкновенной белизной тела — то, что называется кровь с молоком — даже со сливками, можно было прибавить. Григорович. Мой дядя Бандурин. Ср. Где тебе, голубке, Замужем-то жить, Труд, порой рабочей, В поле выносить. И в кого родилась Ты с таким лицом? Старшие-то сестры Кровь ведь с молоком… И. С. Никитин. Жена ямщика. Ср. Иной, взглянув на него, говорил: «Экой здоровенный, кровь с молоком». Достоевский. Вечный муж. 1. Ср. Кровь с молоком наш сынок-первенец, Кровь с молоком и невеста… Иди же, Благослови молодых под венец. Некрасов. Мороз Красный нос. 1, 23. Ср. На лице моем Кровь отцовская В молоке зажгла Зорю красную. Кольцов. Косарь. Ср. Как рафинад! Белая, румяная, как кровь с молоком. Гоголь. Женитьба. 1, 8. Сваха. Ср. Candidior lacte. Белее молока. Ov. Amor. 3, 5, 13. Русская мысль и речь. Свое и чужое. Опыт русской фразеологии. Сборник образных слов и иносказаний. Т.Т. 1—2. Ходячие и меткие слова. Сборник русских и иностранных цитат, пословиц, поговорок, пословичных выражений и отдельных слов. СПб., тип. Ак. наук.. М. И. Михельсон. 1896—1912.
dic.academic.ru

Примеры

«Разговоры с Раневской» (Глеб Скороходов, 2004):

«Был такой красавец писаный. Стати отменные. Фигура — треугольная. Черные брови, бакенбарды и розовые щечки — кровь с молоком. »

«Пикник на обочине» (1972 г.):

«. этих сержантов в институте больше, чем в дивизии, да все такие дородные, румяные, кровь с молоком, им в Зону ходить не надо.»

«. надо вам заметить, я не выглядел таким старым, прокопченным чубуком, как теперь, а был, можете себе представить, молодец-молодцом, кровь с молоком, красавец-мужчина, одним словом.»

«Свистуны» (1885 г.) — о девушке Дуняше:

«Какова? Так и дышит силищей! Видал ты таких у себя там, в Питере? Там у вас спички, жилы да кости, а эта, гляди, кровь с молоком! Простота, ширь!»

«Кровь с молоком наш сынок-первенец,

Кровь с молоком и невеста.

Как появилось выражение кровь с молоком?

Мадамо-елена

Как появилось это выражение я затрудняюсь ответить, но точно знаю что оно означает.

Обычно Кровь с молоком говорят…когда видят молодую женщину или девушку, необычайной красоты с белой кожей. Вот именно ее увидев говорят…Кровь с молоком.

Ладлен

первым делом вспоминаются русские сказки . например «Спящая царевна». где есть выражение что королева так мила и румяна и бела. Но есть еще вариант. Когда ребенок рождается на свет то ему дают материнское молоко, а пуповина еще не перерезана, и он получает от матери питание , через кровь и молоко.

Ирина пунг

Думается, выражение это имеет свои корни в эталоне женской красоты применительно к славянским женщинам. Женская красота в представлении славян была неотделима от способности быть матерью и продолжательницей рода. Здоровые, статные, крепкие, с прекрасным цветом лица и ярким румянцем, роскошными косами женщины были по мнению наших предков идеальными жёнами. С чем ещё можно было сравнить белоснежную кожу и румянец? То, что напрямую связано с самим материнством и жизнью: молоком матери взращивается младенец, кровь — это то, без чего невозможна жизнь.

Кстати, для того, чтобы соответствовать русским канонам женской красоты, в арсенал косметических средств помимо капустного рассола для смягчения кожи, угля для придания черноты бровям входили белила и свекольный сок для получения именно этого цвета лица, «кровь с молоком».

Bonelly

Так и появилось, иносказательно. Лицо девицы-красавицы белое, как молоко (наверно самое белое, с чем в быту имели дело крестьянки). А на белом личике рдеет алый румянец, яркий, как цвет крови, особенно выделяясь на белом (да ещё и губки алые), ну выглядит всё точно как «кровь с молоком». Вот и наш знаток русского языка Даль в своём словаре пишет: «На личике ала кровь с молоком переливается. Бела, румяна, ровно кровь с молоком».

Irinae

В этом выражение скорее всего идет речь о здоровом человеке, у которого на щеках здоровый румянец.

Само выражение пришло из русского фольклора, именно там воссоединились представления о красоте цвета,где красный стал обозначать как кровь, а белый как молоко, вот и появилось это самое выражение «Кровь с молоком».

Минутка

Это выражение я поняла, когда по рецепту вымачивала перед жаркой говяжью печень в молоке. Получился красивый густо-розовый цвет.

Так что выражение «кровь с молоком» означает яркий румянец на лице, который обычно бывает у здорового крепкого человека.

bolshoyvopros.ru

Выражение: «Женщина, кровь с молоком» — это какая? Ваше мнение?

Ольга

Выражение пришло из фольклора потому, что на Руси издавна признаком красоты считались белое лицо и румянец на щеках, что было свидетельством хорошего здоровья. В этом выражении народные представления о красоте цвета: красного как кровь и белого как молоко. И красивая женщина в народном понимании, — это не просто с правильными чертами лица, модельной внешности и подростковой фигуры, но и здоровая, способная воспроиизвести здоровое потомство.. . Есть еще одна версия происхождения этого выражения.. . Это когда рождается слабенький ребенок, и у него еще не перерезали пуповину. Тогда младенца кладут на живот матери и он начинает сосать грудь матери получая молокоодновременно с тем, что через пуповину он получает с кровью еще питательные вещества. Получается двойное питание. А вообще каноны женской красоты — не догма. Общепринятые параметры 60-90-60 не всегда доминировали, были времена, когда красивой считались Кустодиевские Купчихи, или Венеры Милосские, или просто Аленушки из русских сказок, вот они-то и были «кровь с молоком»

Завидная невеста

Выбирая невесту, сваха обращала внимание на такие показатели здоровья и будущего плодородия девушки, как высокая грудь, широкий таз, округлые бедра и стройные крепкие ноги. Хорошо, если девушка была высока и статна (но не долговяза).

У нее должна была быть ровная спина без единых признаков сутулости. Величественная и гордая осанка — стан, «как у павы» — считался особым достоинством. Такой супругой мужчина гордился, поскольку она напоминала княгиню, женщину высокого рода. Это считалось очень красивым.

У красивой невесты обязательно была длинная толстая коса. Длинные волосы – обязательный атрибут русской женщины. В нем были и красота, и женственность, и достоинство. Гулящим женам нередко отрезали косы, что считалось ужасным бесчестьем.

В то же время густые и здоровые локоны свидетельствовали о хорошей генетике женщины, что было залогом рождения крепкого, жизнеспособного потомства. Поскольку у большинства русичей были светло-русые волосы, именно этот цвет считался наиболее красивым.

Что означает фразеологизм Кровь с молоком?

Вопрос закрыт, так как является дубликатом вопроса «К кому применяют фразу: «кровь с молоком»? Что она означает?»
Svetlana kuznetsova

Оборот фразеологический кровь с молоком употребляется, когда говорят о красивом здоровом человеке

с белым (как молоко) лицом и с румянцем на щеках (красным, как кровь).

Белое лицо и румянец ассоциировались у наших предков на Руси с крепким здоровьем человека, это считалось эталоном красоты, а красота, в свою очередь, считалась признаком здоровья.

Например. Моя подруга — красивая, статная девушка; и жениха нашла под стать себе — здоровенный, красивый,

просто кровь с молоком.

Но этот фразеологизм употреблялся не только при характеристике общего здоровья, так говорят и о здоровом цветущем человеке в целом, и только о лице отдельно, о свежем, румяном лице.

Вот пример из художественной литературы, из произведения Помяловского «Очерки бурсы»:

Ins

Румянец на щеках природный видели? Вот это и есть здоровое тело, кровь с молоком.

Помню, когда дед воевал, был у него в полку солдат, который когда плавал в реке, говорил: вот это вода. Наполовину мед, наполовину молоко.

bolshoyvopros.ru

Значение выражения

Фраза «кровь с молоком» — это комплимент, подчёркивающий красоту и здоровье человека. Так говорят о людях с белой кожей и цветущим румянцем, в хорошем самочувствии которых не приходится сомневаться.

Чаще такая характеристика касается девушек. «Маруся-то у тебя – кровь с молоком! Лицом бела, сама розовощёка – чем не невеста?», — скажет отцу молодой девушки глазастая деревенская соседка. В народе о красавицах с подобной внешностью говорили: «у ней каждая жилочка играет», «…кровь по жилкам скатным жемчугом похаживает».

Если такой комплимент адресован мужчине, главное в нём – не красота, а крепость, здоровье, мощь: «Сын у меня – богатырь, кровь с молоком. Десятерых одним ударом уложит». Фразеологизм применяется и к детям. Как мы помним по речам и делам нашим бабушек, пухлость и розовощёкость – предел родительских мечтаний.

К кому применяют фразу: «кровь с молоком»? Что она означает?

Ольга павлова

эту фразу применяют к внешне здоровому человеку, в меру упитанному, со здоровым цветом лица.В моём понимании, это чаще всего относится к деревенским молодым людям, к детям. Для некоторых эта фраза служит комплиментом.

Сергей большаков

Я думаю,что «кровь с молоком»,это выражение относиться к женщине.

Это фото неизвестной мне дамы с фотостраны.Зигмунд Фрейд в книге «По ту сторону удовольствия» задевает вопрос и этот.Фотку выбрал не случайно.

1.Посмотрите на ее грудь.В нас ещё сидят животные инстинкты и и любуясь ею,мы прежде думаем что эта барышня выкормит наше чадо грудью,а молока у нее хоть отбавляй,ребенок не будет искусственником,а судя по ее внешности и у молоко ее «свежее,жирно»,что обеспечить настоящего богатыря

2 Бедра: Посмотрите как широки,нас,считает Фрейд,притягивает не мысль «будет на чем поваляться»,а то,что широкий таз обеспечит достаточное пространство будущему ребенку,не будет он там скрючен комком,а это означает что ему там будет просторно и есть куда расти дама родит готового богатыря

bolshoyvopros.ru

Кровь с молоком

Анжелика

1. Выражение употребляется «кровь с молоком» как восхищение хорошим физическим состоянием человека. Кровь животного (оленя, лошади) , выпускаемая из легкого надреза артерии и выпиваемая тотчас же относится к свежепарному виду пищи. В субарктической кухне такая кровь смешивается с парным оленьим молоком в разных пропорциях и является изысканным блюдом. Аналогичный обычай существовал в XII- XVII вв. у татар, а еще ранее — у скифов. Выражение «кровь с молоком» сохранилось в русском языке с тех пор и означает здоровую пищу, а не здоровый цвет лица, как стали объяснять впоследствии. Человек, который употреблял кровь с молоком, был отменно здоров. 2. На Руси издавна признаком красоты считались белое (молочного цвета) лицо и румянец (цвета крови) на щеках, что было свидетельством хорошего здоровья. В этом выражении народные представления о красоте цвета: красного как кровь и белого как молоко.

Пользователь удален

Учитывая, что вопрос размещен в теме «здоровый образ жизни», автор вопроса, должно быть, интересуется — соответствует ли это блюдо здоровому образу жизни. Отвечаю: Кровь с молоком — пища питательная и полезная, так как содержит набор необходимых организму аминокислот, минералов и массу белка. Похлебку из бычьей крови с чечевицей хлебали еще древние спартанцы, благодаря чему они, во-первых, были сильными и непобедимыми, а, во-вторых, не боялись смерти (так как эта похлебка на вкус была просто отвратительна, и смерть избавляла их от мук по утреблению этой кошмарной жижи) . Что касается вкусовых качеств этого блюда, то я сомневаюсь, чтобы смесь крови и молока отличалась изысканным вкусом или просто была бы приятна на вкус. Да и вооще пить кровь в нашем цивилизованном обществе — моветон. Автору вопроса рекомендуется вместо крови употреблять молоко с гречкой — полезный эффект будет таким же.

«Кровь с молоком»: значение фразеологизма и толкование

Рассмотрим значение фразеологизма «кровь с молоком» и поговорим о женщинах, которые воплощают его смысл во всей красе.

Значение

Так говорят о здоровом цвете лица. А последний в этом смысле не может быть ни серым, ни желтым, он может быть только розовым. Но и цвет – это еще не все, важно также телосложение. Например, очень худенькие не могут служить образчиком здоровья. Худоба вообще воспринимается как признак болезни. Когда маленькие дети похожи на плюшки, то это хорошо. Другое дело, что некоторые родители не знают в этом смысле меры и продолжают закармливать своих «птенцов», а в итоге это приводит к большим проблемам.

Наша основная задача – понять, что такое кровь с молоком. Значение фразеологизма не является тайной за семью печатями и зафиксировано в словаре. Есть два основных смысла:

  1. Здоровый, цветущий, с хорошим цветом лица.
  2. Свежее, румяное лицо.

Синонимы

Теперь зная смысл, мы можем подумать и над словами-заменами. Мужчинам легче представить здоровых, сильных женщин, чем таких же юношей, а девушкам, наверное, наоборот. Поэтому мы будем думать о представительницах прекрасного пола. И все равно, даже если очень стараться, возникает образ такой дородной деревенской девушки, которая все может и полна сил. Что и говорить, одним словом, кровь с молоком (значение фразеологизма рассмотрено чуть раньше). Однако достаточно, образ ясен, а список синонимов готов:

  • розовощекая;
  • свежая;
  • румяная;
  • пышущая здоровьем.

Если искать интернациональный образ, то всплывает само собой словосочетание «рубенсовская женщина». Пожалуй, это самый понятный и узнаваемый тип женщины, которая откровенно и бессовестно здорова и желанна. Хотя, конечно, сейчас существует определенное разнообразие в канонах красоты: кому-то нравятся худышки, кому-то толстушки, кому-то спортивного телосложения – все они в одинаковой степени могут рассчитывать на внимание мужчин. Здесь еще надо учитывать выраженность того или иного параметра, насколько он соответствуют шкале «здоровье – болезнь». Существует проблема лишнего веса, анорексии и излишнего увлечения здоровым образом жизни. Здесь мы не говорим о крайностях, конечно. Но этого и не требуется, чтобы проиллюстрировать устойчивый речевой оборот «кровь с молоком». Синоним к нему мы уже подобрали.

Кейт Уинслет, Рене Зеллвегер и Мартина Маккатчен

Причем, конечно, речь не идет о современной форме актрис. Кстати, мы заметили, что все люди с возрастом стареют, а некоторые голливудские звезды, наоборот, молодеют: худеют, приводят себя, как они думают, в порядок. Но от того идеала, который нужен нам, они уходят бесконечно далеко, поэтому мы возьмем не современный вариант их внешности, а прошлый образ, лет где-то 15-16 назад.

Несмотря на то что Бриджит Джонс невероятно стыдится, как она считает, своих лишних килограммов, это не мешает ей идеально подходить на роль иллюстрации нашей темы – «Значение фразеологизма “кровь с молоком”».

Кейт Уинслет нас тоже интересует того же времени, лет 13 назад, когда вышло «Вечное сияние чистого разума». В фильме, конечно, героиня курит и в некоторых моментах ведет себя аморально: водку ей подавай до 5 вечера, но в целом производит впечатление здоровой и пышущей здоровьем женщины, правда, эмоционально нестабильной, но это мелочи.

Яркий образ женщины, которая может подойти для иллюстрации выражения «кровь с молоком», создала Мартина Маккатчен. Она сыграла Натали, девушку премьер-министра Великобритании, в киноленте «Реальная любовь» (2003). Те, кто забыл, как выглядит эта актриса, могут посмотреть на фото.

определение крови+в+молоке по The Free Dictionary

Кровь+в+молоке — определение кровь+в+молоке по The Free Dictionary

Кровь+в+молоке — определение крови+в+молоке в The Free Dictionary


Слово, не найденное в Словаре и Энциклопедии.

Пожалуйста, попробуйте слова по отдельности:

кровь
в
молоко

Некоторые статьи, соответствующие вашему запросу:

Не можете найти то, что ищете? Попробуйте выполнить поиск по сайту Google или помогите нам улучшить его, отправив свое определение.

Полный браузер
?

  • Регулятор объема крови
  • Регулятор объема крови
  • объем крови → объем внутритканевой жидкости
  • Кровавый след
  • Кровавая война
  • подогреватель крови
  • Кровавый воин
  • Кровь была повсюду
  • Кровавая свадьба
  • Кровавая свадьба (фильм, 1981)
  • Кровавая Свадьба (пьеса)
  • В крови будет кровь
  • Кровь скажет
  • Кровь скажет
  • Кровавые крылья
  • Анализ крови
  • Анализ крови
  • Анализ крови
  • Кровавый труд (фильм)
  • Blood Work (роман)
  • Кровавый мир
  • Кровавый червь
  • Кровавый червь
  • Кровавый червь
  • Кровавый червь
  • Кровавый червь
  • Кровавая колбаса
  • Кровавая колбаса
  • Кровавая колбаса
  • Кровь+
  • кровь+в+молоке
  • Кровь, Банни, Ларкхолл
  • Блад, полковник Томас
  • Кровь, Сайфер и Райм
  • Кровь, кишки, пули и октан
  • Кровь, молоко и небо
  • Банки крови, органов и тканей
  • Кровь, пот и без слез
  • Кровь, пот и чай
  • Кровь, пот и слезы
  • Кровь, пот и слезы (альбом)
  • Кровь, пот и слезы (значения)
  • Кровь, пот и слезы 3
  • Кровь, пот и слезы 4
  • Кровь, пот и без слез
  • Кровь, пот и слезы
  • Кровь, пот и слезы (альбом)
  • Кровь, пот и слезы
  • Кровь, пот и слезы
  • Кровь, тяжелый труд, слезы и пот
  • Кровь, тяжелый труд, слезы и пот
  • кровь, визуализация сосудов
  • кровь, визуализация сосудов
  • кровь, визуализация сосудов
  • кровь, визуализация сосудов
  • кровь, визуализация сосудов
  • гемато-воздушный барьер
  • гемато-воздушный барьер
  • гемато-воздушный барьер
  • гемато-воздушный барьер
  • гемато-воздушный барьер

Сайт:
Следовать:

Делиться:

Открыть / Закрыть

 

Кровь в грудном молоке: это нормально?

Если вы решите кормить ребенка грудью, вас могут ожидать некоторые препятствия на пути. Вы можете знать о возможности нагрубания груди, когда ваша грудь переполняется молоком, и вы можете знать о проблемах с захватом груди. Эти проблемы могут быть неприятными, но они могут быть не такими тревожными, как обнаружение крови в грудном молоке.

Некоторые кормящие матери впадают в панику и думают, что у них серьезные проблемы со здоровьем, увидев кровь в грудном молоке. Но обнаружение крови в грудном молоке не всегда указывает на серьезную проблему.

На самом деле, это часто встречается у матерей, впервые кормящих грудью. В сцеженном молоке могут появиться пятна крови, или у вашего ребенка может быть небольшое количество крови во рту после кормления грудью.

Вероятно, вам не нужно прекращать кормить ребенка грудью или обращаться к врачу. Но это помогает распознать распространенные причины появления крови в грудном молоке.

1. Трещины сосков

Трещины сосков могут быть побочным эффектом грудного вскармливания. В идеальном мире дети без труда захватывают соски, а кормление грудью не вызывает осложнений. Но, к сожалению, грудное вскармливание может быть трудным для мамы и ребенка. Если ваш ребенок не берет грудь должным образом, это может раздражать вашу грудь и вызывать растрескивание и боль. Кровотечение является результатом этого растрескивания.

Грудное вскармливание не должно вызывать дискомфорт. Если у вас есть трещины на сосках, изменение положения ребенка может облегчить захват груди. Если это не помогает, другой вариант — обратиться за поддержкой к консультанту по грудному вскармливанию. Эти специалисты могут научить вас кормить грудью и помочь решить распространенные проблемы с грудным вскармливанием. Ваши соски начнут заживать, как только вы устраните проблемы с фиксацией.

Вот советы, как уменьшить дискомфорт и боль, пока трещины на сосках заживают:

  • кормить грудью из груди, которая не болит и не чувствительна
  • принимать обезболивающие, такие как ацетаминофен соски после грудного вскармливания
  • не ждите, пока ваш ребенок проголодается, чтобы сосать (это может привести к тому, что ваш ребенок будет сосать более агрессивно)
  • носите вкладыш для груди внутри бюстгальтера, чтобы защитить ваши соски
  • нанесите очищенный ланолин на соски после каждого кормления

2.

Набухание сосудов

Кровь в грудном молоке также может быть вызвана синдромом ржавой трубы или нагрубанием сосудов. Это происходит из-за увеличения притока крови к груди вскоре после родов. Ваше первое молоко или молозиво может иметь ржавый, оранжевый или розоватый цвет.

Специфического лечения гиперемии сосудов не существует. Кровотечение обычно исчезает в течение недели после родов.

3. Поврежденные капилляры

В груди есть мелкие кровеносные сосуды. Иногда эти кровеносные сосуды разрываются из-за травмы или травмы. Если вы сцеживаете грудное молоко вручную или с помощью молокоотсоса, будьте осторожны. Сцеживание — это способ удаления молока из груди без грудного вскармливания.

Если вы используете руки для сцеживания, возьмите грудь одной рукой и осторожно сожмите, чтобы выпустить молоко. Сжимайте только грудь, а не сосок. Вы можете сцеживаться в бутылочку, чтобы опорожнить грудь. Если ваш поток молока останавливается или замедляется, не форсируйте его. Вместо этого переключитесь на другую грудь. Если вы слишком грубо обращаетесь с грудью и порвете кровеносный сосуд, кровь может просочиться в грудное молоко.

При использовании молокоотсоса следуйте инструкциям и используйте молокоотсос правильно, чтобы не повредить грудь. Электрические насосы позволяют регулировать скорость и всасывание. Выберите скорость и всасывание, которые удобны и не раздражают грудь.

4. Доброкачественная внутрипротоковая папиллома

Иногда кровотечение вызывается небольшими доброкачественными опухолями на слизистой оболочке молочных протоков. Эти наросты могут кровоточить и вызывать кровь в грудном молоке. Если вы прикоснетесь к своей груди, вы можете почувствовать небольшой нарост сзади или рядом с соском.

Обнаружение уплотнения может быть пугающим, но наличие одиночной внутрипротоковой папилломы не связано с более высоким риском рака молочной железы. Риск рака увеличивается, если у вас есть множественные папилломы.

5.

Мастит

Мастит — это тип инфекции молочной железы, которая может возникнуть во время грудного вскармливания. Заболевание может вызывать различные симптомы, в том числе:

  • отек
  • покраснение
  • боль в груди
  • лихорадка
  • озноб

У некоторых женщин при мастите также появляются выделения из сосков, а в грудном молоке появляются прожилки крови. Этот тип инфекции вызывается скоплением молока в груди. Это может развиться в результате пропуска кормлений или неправильного захвата груди.

Мастит поддается лечению. Полноценный отдых и гидратация могут помочь улучшить состояние, а также принимать безрецептурные болеутоляющие средства, такие как ацетаминофен, чтобы уменьшить боль и лихорадку.

Можно кормить ребенка грудью, пока вы ожидаете улучшения состояния. А пока носите свободную одежду, чтобы не раздражать грудь и соски. Обратитесь к врачу, если ваше состояние не улучшается при домашнем лечении. Ваш врач может назначить антибиотик для устранения инфекции.

Чтобы предотвратить мастит, чаще кормите ребенка грудью. Вы можете записаться на прием к консультанту по грудному вскармливанию, если у вашего ребенка возникают проблемы с захватом груди. Вы также можете уменьшить мастит, позволяя ребенку сосать грудь до тех пор, пока он не насытится.

Обнаружение крови в грудном молоке может быть пугающим, особенно если вы впервые кормите грудью. Но имейте в виду, что это распространенная проблема. Большинство случаев крови в грудном молоке поддаются лечению и не требуют медицинской помощи.

Если вы заметили кровь во время грудного вскармливания, сцеживания или сцеживания дольше недели, обратитесь к врачу. В редких случаях кровь в грудном молоке может быть признаком рака молочной железы.

Обычно нормально продолжать грудное вскармливание при небольшом количестве крови в грудном молоке. Но если у вас есть заболевание, которое может передаться вашему ребенку через кровь, например, гепатит С, прекратите грудное вскармливание, как только вы обнаружите кровь, и обратитесь к врачу.

Глазурь из сгущенного молока: Глазурь со сгущенкой и сухим молоком для кулича

Глянцевая молочная глазурь из сгущенного молока рецепт с фото пошагово

Коллекция РецептовЗаготовкиКуличи

Глянцевая молочная глазурь без белков в домашних условиях для тортов, куличей и кексов на сгущенном молоке от Дина из канала «Коллекция Рецептов». Ежегодно перед Пасхой я делюсь с вами самыми интересными и проверенными рецептами куличей, творожных пасочек, глазури, различных пасхальных украшений и способов окраски яиц. На канале уже есть несколько рецептов глазури для куличей — белковая, «супер глазурь» на желатине и на основе зефира маршмеллоу. А сегодня хочу поделиться с вами еще одним замечательным рецептом приготовления глазури для куличей, кексов, а также любой пасхальной выпечки и не только. Будем готовить очень вкусную глянцевую молочную глазурь без сырых белков на основе сгущенного молока.
.

Ингредиенты

60 грамм сухого молока или сливок
40 грамм сахарной пудры
130 грамм сгущенного молока
Щепотка ванилина

Как приготовить Глянцевая молочная глазурь из сгущенного молока рецепт пошагово

1. У меня в мерной чаше 130 г сгущенки, туда же добавляем 40 г просеянной сахарной пудры, 60 г сухого молока или сливок и по желанию щепотку ванилина. Включаем миксер на самую малую скорость и перемешиваем все ингредиенты, взбивать их не надо. Поначалу масса будет настолько плотной, что вам захочется добавить какой-либо жидкости, но этого делать не стоит. Нужно учесть, что на готовых изделиях глазурь хоть и медленно, но очень хорошо растекается, создавая в результате красивые и плотные подтеки. Сахарная пудра, постепенно растворяясь в сгущенном молоке, сделает финальную консистенцию глазури более жидкой. На смешивание ингредиентов у меня ушло ровно 2 минуты. В результате получается вот такая очень вкусная молочная глазурь. Г

2. отовится очень быстро, без предварительной тепловой обработки и наличия сырых яичных белков. На примере макового кекса хочу показать вам, как ведет себя, и как в результате будет выглядеть эта глазурь на готовых изделиях. Наносим глазурь на холодные куличи или кексы. При нанесении она покажется вам сильно густой, ее приходится накладывать, но в отличие от белковой глазури, она позволяет распределить ее так, как хочется вам. Не пытайтесь сделать ее жиже, иначе она просто стечет, а она должна плавно обволакивать куличи. Глазурь схватывается минут через 15-20, поэтому вам вполне хватит времени ее спокойно нанести на куличи, главное, сразу присыпать их посыпкой.

3. Пока мы наносим глазурь сверху, подтеки сами по себе плавно формируются по всей окружности, напоминая покрытие растопленным шоколадом. Хочу показать вам, как на такой глазури держатся украшения. В качестве оформления я буду использовать розовые сахарные цветочки и съедобные сахарные бусины. Цветы закрепляем на самый верх, а листочки немного сбоку, они в любом случае стекут ниже вместе с глазурью. Стоит глазури слегка подсохнуть, и мелкая посыпка уже плохо прилипает, скатывается, а вот крупные бусинки держатся хорошо. Вот так красиво смотрится глазурь на готовом изделии. Через 2-3 часа глазурь хорошо застывает, стабилизируется, приобретает красивый глянец, но при этом остается достаточно мягкой и не каменеет, как белковая.

4. Цвет у глазури не кипельно белый, а напоминает цвет молочного шоколада, хотя по желанию можно добавить в нее несколько капель пищевого красителя и сделать глазурь любых нежных оттенков. Консистенция у нее плотная, густая, после высыхания не липкая. Такого количества глазури вам хватит для покрытия одного большого кекса диаметром до 26 см, или двух, трех куличей. При разрезании к рукам совершенно не липнет, за ножом не тянется и не крошится, а еще она очень вкусная и на следующий день остается такой же идеальной. Единственный минус такой глазури, что изделия с ней нежелательно убирать в пакет или контейнер, иначе от влажности куличей она может отсыреть.

С этой глазурью я готовила Пасхальный маковый кекс.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Глазурь для кулича из сухого молока и сгущенки

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (5)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Молоко сгущенное

3 ст.л.

Молоко сухое

2 ст.л.

Лимонный сок

1 ч. л.

Процесс приготовления

Сначала отмерьте указанное в рецепте количество ингредиентов для приготовления глазури.

Затем в отдельную посуду пересыпьте сухое молоко, налейте к ней сгущенное молоко и добавьте немного лимонного сока.

Эти ингредиенты ложкой или венчиком тщательно перемешайте до гладкого однородного состояния. Консистенция глазури должна быть как у теста для оладий.

На остывшие куличи ложкой или кисточкой нанесите приготовленную глазурь. Она немного растечется по поверхности, образуя «шапочку» с красивыми потеками.

Декорируйте пасхальные куличи по своему вкусу. После застывания глазурь на сухом и сгущенном молоке не будет прилипать к ладони и не осыплется при нарезке кулича.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A

11.98%

Витамин В1

8.64%

Витамин В2

33.85%

Витамин В4

10. 99%

Витамин В5

24.3%

Витамин В6

8.78%

Витамин В9

3.07%

Витамин В12

43.7%

Витамин С

5.05%

Витамин D

1.81%

Витамин E

2.12%

Биотин

4.27%

Витамин К

0.88%

Витамин РР

6.93%

Калий

25.71%

Кальций

47.63%

Кремний

0%

Магний

12.03%

Натрий

15.17%

Сера

9.6%

Фосфор

47.07%

Хлор

6.9%

Алюминий

0%

Железо

1.58%

Йод

3.11%

Кобальт

13.33%

Литий

0%

Марганец

0. 23%

Медь

2.96%

Никель

0%

Рубидий

0%

Селен

12.42%

Фтор

0.58%

Хром

0%

Цинк

13.7%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

28.57%

Витамин A

16.17%

Витамин В1

11.67%

Витамин В2

45.69%

Витамин В4

14.84%

Витамин В5

32.8%

Витамин В6

11.85%

Витамин В9

4.15%

Витамин В12

59%

Витамин С

6.82%

Витамин D

2.45%

Витамин E

2.87%

Биотин

5.76%

Витамин К

1.18%

Витамин РР

9. 35%

Калий

34.7%

Кальций

64.3%

Кремний

0%

Магний

16.24%

Натрий

20.47%

Сера

12.96%

Фосфор

63.55%

Хлор

9.31%

Алюминий

0%

Железо

2.14%

Йод

4.2%

Кобальт

18%

Литий

0%

Марганец

0.32%

Медь

4%

Никель

0%

Рубидий

0%

Селен

16.77%

Фтор

0.79%

Хром

0%

Цинк

18.5%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

38.57%

Витамин A

2. 69%

Витамин В1

1.94%

Витамин В2

7.62%

Витамин В4

2.47%

Витамин В5

5.47%

Витамин В6

1.98%

Витамин В9

0.69%

Витамин В12

9.83%

Витамин С

1.14%

Витамин D

0.41%

Витамин E

0.48%

Биотин

0.96%

Витамин К

0.2%

Витамин РР

1.56%

Калий

5.78%

Кальций

10.72%

Кремний

0%

Магний

2.71%

Натрий

3.41%

Сера

2.16%

Фосфор

10.59%

Хлор

1.55%

Алюминий

0%

Железо

0. 36%

Йод

0.7%

Кобальт

3%

Литий

0%

Марганец

0.05%

Медь

0.67%

Никель

0%

Рубидий

0%

Селен

2.8%

Фтор

0.13%

Хром

0%

Цинк

3.08%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

6.43%

Химический состав
НутриентКоличествоНорма% от нормы в 100 г% в одной порции
Витамин A145.5 мкг900 мкг122. 7
Витамин В10.2 мг1.5 мг8.61.9
Витамин В20.8 мг1.8 мг33.87.6
Витамин В474.2 мг500 мг112.5
Витамин В51.6 мг5 мг24.35.5
Витамин В60. 2 мг2 мг8.82
Витамин В916.6 мкг400 мкг3.10.7
Витамин В121.8 мкг3 мкг43.79.8
Витамин С6.1 мкг90 мкг5.11.1
Витамин D0.2 мкг10 мкг1. 80.4
Витамин E0.4 мг15 мг2.10.5
Биотин2.9 мг50 мг4.31
Витамин К1.4 мкг120 мкг0.90.2
Витамин РР1.9 мг20 мг6.91. 6
Калий867.6 мг2500 мг25.75.8
Кальций643 мг1000 мг47.610.7
Кремний030 мг00
Магний65 мг400 мг122.7
Натрий266. 2 мг1300 мг15.23.4
Сера64.8 мг500 мг9.62.2
Фосфор508.4 мг800 мг47.110.6
Хлор214.2 мг2300 мг6.91.6
Алюминий030 мкг00
Железо0. 4 мг18 мг1.60.4
Йод6.3 мкг150 мкг3.10.7
Кобальт1.8 мкг10 мкг13.33
Литий070 мкг00
Марганец0 мкг2 мкг0. 20.1
Медь40 мкг1000 мкг30.7
Никель0200 мкг00
Рубидий02 мкг00
Селен9.2 мкг55 мкг12.42.8
Фтор31. 5 мкг4000 мкг0.60.1
Хром050 мкг00
Цинк2.2 мг12 мг13.73.1
Бор01.2 мкг00
Ванадий020 мкг00
Молибден27 мкг70 мкг28. 66.4

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Белковая глазурь с сахарной пудрой и лимонной кислотой
Глазурь для куличей с молоком, которая не осыпается и не липнет
Глазурь для кулича с желатином и белком
Глазурь для кулича из сахарной пудры и желатина
Глазурь из молока и крахмала для пасхального кулича
Глазурь для кулича из сахарной пудры, белка и лимонной кислоты
Глазурь для пасхального кулича, чтобы не осыпалась
Глазурь для пасхального кулича из белого шоколада
Глазурь для кулича с молоком и лимоном
Глазурь для кулича с агар-агаром
Глазурь для кулича из сахарной пудры, желатина и лимона
Глазурь для кулича из сахарной пудры без яиц

Пасхальные куличи без изюма

Глазурь для кулича

Пасхальные куличи без яиц

Пасхальные куличи без сливочного масла

Праздничный стол на Пасху

Блюда на Пасху

Тесто для пасхальных куличей

Русский масляный крем (он же глазурь из сгущенного молока)

Русский масляный крем (или сливочный крем из сгущенного молока) содержит масло, сгущенное молоко с сахаром, ваниль и соль. Подслащенное сгущенное молоко придает сливочному крему сахар и молочно-карамельный вкус. Все смешивается вместе, чтобы создать шелковистую гладкую, устойчивую глазурь для капкейков и больших слоеных тортов.

Сливочный крем из сгущенного молока — мой выбор глазури, когда большинство пекарей, вероятно, обратятся к американскому сливочному крему. Он готовится за считанные минуты, требует нескольких ингредиентов из кладовой и стабилен для начинки и слоеных пирогов. (Я редко использую американский масляный крем, но он служит своей цели в виде нерушимой, хотя и слишком сладкой и зернистой глазури.)

Использовать глазурь из сгущенки для начинки между слоеными коржами — это здорово — посмотрите, какая она гладкая и кремовая.

При минимальном объеме работы по приготовлению этой глазури вкус и текстура этого масляного крема изумительны. Он наносит сложные узоры, принимает гелевые и масляные красители и очень плавно замораживает. По этим причинам, это моя глазурь, когда я не могу работать со швейцарским сливочным кремом безе.

Что касается вкуса, вам понравится эта глазурь, если вы любите сгущенное молоко. Подслащенное сгущенное молоко имеет орехово-карамельный вкус и в сочетании со сливочным маслом делает глазурь очень богатой и декадентской.

Я ранжирую все свои глазури по степени сложности, чтобы помочь вам. Это то, что я называю глазурью уровня 2 (из 5). Вы можете увидеть мою структуру ранжирования здесь. Есть некоторые важные вещи, которые нужно сделать правильно, например текстура масла, но у каждого есть визуальные подсказки для этого процесса, и, как всегда, я укажу вам на них, чтобы вы поняли это правильно с первой попытки.

Какие ингредиенты нужны для русского масляного крема?

Для приготовления масляного крема из сгущенного молока вам понадобятся четыре ингредиента:

Несолёное сливочное масло является основным ингредиентом этого рецепта. Молочный жир в масле позволяет нам покрывать и разглаживать глазурь на больших слоеных пирогах, как сон, а также придает сливочное ощущение во рту. Я обычно использую несоленое сливочное масло во всех своих глазурь, так что я могу добавить соль по вкусу.

Сливочное масло — волшебный ингредиент для глазури, потому что оно соединяет все вместе в кремообразную консистенцию, идеально подходящую для смазывания тортов. Прежде чем я начал свое путешествие в науку о выпечке, я думал, что это связано исключительно с температурой масла. Но это только половина ответа.

Когда масло мягкое, белок, называемый казеином, более доступен и может превращать воду и жировые ингредиенты в эмульсию. (Я скоро напишу больше об эмульсиях, но они представляют собой смеси двух ингредиентов, которые в противном случае не хотели бы смешиваться, например, вода + масло.)

Мораль этой истории в том, что сливочные кремы на основе эмульсий например, русский масляный крем здесь) соберутся вместе только тогда, когда масло будет правильной консистенции / температуры.

Для этого рецепта вам не нужен термометр, потому что диапазон температур не является конкретным, а скорее диапазоном. Просто следуйте моим инструкциям и визуальным эффектам; взбивайте его, пока он не станет светлее по цвету и текстуре и не станет консистенцией твердого майонеза.

Сгущенное молоко с сахаром — это молочный продукт длительного хранения, приготовленный путем варки молока и сахара до испарения большей части воды. В результате получается очень сиропообразный, сливочный и густой молочный соус, готовый к употреблению или приготовлению пищи.

Сгущенное молоко с сахаром придает этой глазури вкус и сахар. А поскольку сгущенное молоко уже содержит так много сахара, в эту глазурь не нужно добавлять дополнительный сахар.

Существуют разные марки сгущенного молока с сахаром, и они будут иметь разные вкусовые характеристики. Ключевым компонентом сгущенного молока с сахаром являются сухие вещества молока, оставшиеся после выпаривания. Эти твердые вещества не белые, а кремового цвета, поэтому различное сгущенное молоко будет иметь разные цвета, которые повлияют на цвет конечной глазури. Как правило, вы получите глазурь кремового цвета в конце, если вы не правильно раскрасите, но я расскажу об этом ниже.

Я предлагаю ознакомиться с этой статьей Serious Eats, в которой сравниваются марки американского сгущенного молока.

Кроме того, я видел ароматизированное сгущенное молоко с сахаром в моем местном азиатском магазине. Я не пробовал ни один из них (пока!), но я рад попробовать глазурь, приготовленную из сгущенного молока ube или особенно dulce de leche.

Экстракт ванили является дополнительным ароматизатором для этого масляного крема. После добавления подслащенного сгущенного молока в масло попробуйте его на вкус. Некоторым пекарям нравится вкус чистого молока, но если хотите, добавьте ваниль.

Соль — это ингредиент, который я использую во всех моих масляных кремах. Добавление соли может показаться странным, так как это чаще всего ассоциируется с пикантными продуктами.

Но я надеюсь, что во время выпечки со мной вы научитесь тому, что мы можем усложнять наши десерты. Соль улучшает десерты; он дополняет сладость, придает им более сбалансированный вкус и усиливает молочный вкус.

Можно ли использовать масляный крем из сгущенного молока?

Да, можно помазать масляным кремом из сгущенки. Я много раз делала начинку с этим масляным кремом и никогда не было проблем с качеством начинки. Он сохраняет свою структуру с помощью простых конструкций, а также сложных, замысловатых конструкций.

Я заметил, что во многих рецептах используется большее количество сгущенного молока, что до определенного момента нормально (об этом я рассказываю ниже в рецепте). Все-таки надо помнить, что сгущенка – это жидкий ингредиент. Высокое соотношение жидкости к маслу может сделать жидкую глазурь, которую будет трудно разлить по трубкам.

Я усовершенствовал соотношение сгущенного молока и масла в своем русском масляном креме в моем рецепте ниже; это баланс вкуса и стабильности. Таким образом, он красиво испарит и заморозит торт. В то же время, он имеет восхитительно сладкий и молочный вкус, не будучи слишком жидким или жидким.

Стабильно? Как хранить русский масляный крем?

Российский масляный крем отлично подходит для выравнивания внешней стороны больших слоеных тортов. Благодаря высокому содержанию молочного жира вы можете получить очень гладкий слой глазури по всему торту. Молочный жир также делает глазурь стабильной и неповрежденной снаружи торта, а также достаточно прочной, чтобы выдерживать давление больших слоев, если вы используете начинку, как я сделал на картинке выше.

Что касается того, как хранить готовый торт с этой глазурью, Министерство сельского хозяйства США заявляет, что масло является ингредиентом, который безопасно хранить при комнатной температуре в течение нескольких дней.

Другой основной ингредиент этой глазури, сгущенное молоко с сахаром, немного сложнее. Подслащенное сгущенное молоко производится путем удаления большей части воды и добавления сахара. Меньше воды и больше сахара действует как консервант и предотвращает микробное загрязнение. Это позволяет молоку быть стабильным при хранении, и поэтому вы можете покупать его в банках.

Лично я, по этим причинам, могу оставить торт или кексы с такой глазурью в течение дня подачи. Это означает, что если я приготовил кексы с глазурью утром, я могу оставить их, если они должны быть поданы позже в тот же день. (Имейте в виду, что я домашний пекарь; ознакомьтесь с правилами вашего штата и страны в отношении надлежащего обращения с пищевыми продуктами для продажи.)

Если что-то нужно хранить дольше суток, я обычно кладу это в холодильник.

Для больших слоеных тортов, так как этот масляный крем содержит большое количество масла, он затвердеет в холодильнике через час или два. После этого я накрываю торт полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить его для более длительного хранения.

Если вы планируете приготовить эту глазурь заранее или хранить остатки глазури, вы можете сделать это, используя небольшие контейнеры для гастрономов. Когда вы будете готовы использовать его, доведите его до комнатной температуры и разгладьте с помощью насадки-лопасти в течение нескольких минут перед использованием. Помните: если глазурь свернулась, это значит, что масло слишком холодное. Продолжайте смешивать, пока он не нагреется, и он снова соберется вместе.

Мой масляный крем не белый. Как отбелить масляный крем?

Этот масляный крем естественно имеет кремовый цвет благодаря сливочному маслу и сгущенному молоку с сахаром. Иногда я оставляю все как есть, потому что кремовый цвет на самом деле очень красивый, но это зависит от образа, который я собираюсь создать.

Иногда мне нужен более белый масляный крем. В этом случае лучший способ исправить цвет — добавить фиолетовый пищевой краситель. Это компенсирует оранжево-желтые тона. Посмотрите на картинку ниже — вы увидите, что русский масляный крем естественно кремовый или имеет оранжевые оттенки.

Чтобы сделать масляный крем более белым, я использую зубочистку и добавляю небольшое количество крема в готовый масляный крем. Дайте ему перемешаться в течение пары минут, чтобы полностью смешаться, и вы заметите, что масляный крем слегка побелеет.

В этот момент, если вы все еще видите оранжевый оттенок, вы можете добавить еще одно крошечное пятнышко. Помните, что удалить краску будет сложно, если вы перекрасите ее в фиолетовый цвет. Говоря о совершении этой ошибки много раз. Будьте терпеливы, работайте с небольшим количеством гелевого красителя и дайте ему смешаться, прежде чем оценивать и добавлять больше.

Как приготовить русский масляный крем

Шаг 1. Взбить масло.

Масло должно быть комнатной температуры, но не растаять. Добавьте это в миску с насадкой-венчиком.

Взбивайте масло на высокой скорости около 5 минут, пока оно не станет таким. Этот первый шаг является наиболее важным, потому что он аэрирует масло и слегка смягчает его, чтобы оно могло эмульгировать сгущенное молоко. Если ваш масляный крем кажется свернувшимся или разделенным на шагах, следующих за этим, это потому, что вы не выполняли этот шаг достаточно долго.

Вы видите разницу? Мы ищем масло наверху — взбитое масло. Он светлее из-за воздуха, который мы нагнетаем в молочный жир, что делает его менее желтым. Он имеет консистенцию густого, но сливочного и легко намазываемого майонеза.

Шаг 2. Добавьте сгущенное молоко с сахаром.

Продолжайте взбивать насадкой-венчиком и добавьте сгущенное молоко в три приема. Если вы попытаетесь добавить все сразу, сливочному крему потребуется больше времени, чтобы гомогенизироваться (или собраться в одну смесь).0003

Соскребайте миску после каждого добавления сгущенного молока, чтобы убедиться, что все включено. Закончите смешивание с остальным сгущенным молоком.

Шаг 3. Отрегулируйте вкус, текстуру и цвет.

Попробуйте глазурь на вкус — она ​​должна быть маслянистой и сладкой с легким карамельно-молочным привкусом от сгущенного молока. Если хотите послаще, можно добавить еще немного молока. Вероятно, понадобится соль, так что добавьте и ее сюда, а также ваниль.

Поскольку мы использовали насадку-венчик, в глазури, вероятно, много пузырьков воздуха. Переключение на насадку весла немного сгладит ситуацию. Если вы хотите более белую глазурь, добавьте на этом этапе крошечную каплю фиолетового пищевого красителя.

Шаг 4. Разровняйте масляный крем.

Смешивайте глазурь на низкой скорости в течение 2-3 минут, пока она не станет шелковистой. Теперь он готов к использованию или сохранению на потом.

Готовы к рецепту русского сливочного крема?

Вот видео, которое я записала, чтобы приготовить масляный крем вместе с шоколадным вариантом по рецепту, указанному ниже.

Русская глазурь из сгущенного молока

Перейти к рецепту

Русская глазурь из сливочного крема очень блестящая, гладкая и вкусная глазурь, которую также проще всего приготовить.

Кофейные капкейки с глазурью из сливочного крема «Русский»

Когда я впервые услышала о сливочном креме из сгущенного молока, я отнеслась к этому скептически. Как бы я ни ценил то, что это был простой рецепт всего из двух ингредиентов, я думал, что он никак не может быть вкусным. Я ошибался!

Русский масляный крем дает шелковистую гладкую текстуру швейцарского масляного крема безе, но без всякой ерунды. Его вкус сладкий, но не подавляющий и не приторно-сладкий, как американский сливочный крем.

Российский масляный крем выпускается и намазывается, как абсолютная мечта, и прекрасно держит форму с красивым глянцевым блеском. И он настолько универсален — вы можете добавить к нему любой вкус, который вам нравится.

В последнее время я использую его во многих своих рецептах, таких как слоеный пирог с шоколадным эспрессо и малиновые капкейки. Это такой простой рецепт и такие удивительные результаты, что я не уверена, что хочу когда-нибудь вернуться к другим масляным кремам!

Перейти к:

  • Ингредиенты
  • Инструкции
  • Чем русский сливочный крем отличается от других сливочных кремов?
  • Видео
  • Оборудование
  • Как использовать
  • Идеи вкуса
  • Окраска
  • Поиск и устранение неисправностей
  • Хранение
  • Рецепт
  • Часто задаваемые вопросы

Ингредиенты

В классическом русском масляном креме всего два ингредиента. Классический рецепт уже вкусный, но красота этого масляного крема заключается в том, насколько хорошо он смешивается с другими добавками и ароматизаторами, поэтому вы можете добавлять дополнительные ингредиенты, чтобы получить любой вкус, который вам нравится. См. Раздел ниже, посвященный идеям вкуса.

Сливочное масло — Лучше всего использовать несоленое сливочное масло, чтобы вы могли точно контролировать вкус. Кроме того, поскольку сливочное масло является неотъемлемой частью глазури, лучше использовать высококачественное сливочное масло. Перед началом очень важно, чтобы масло было полностью комнатной температуры.

Сгущенное молоко — Банка сгущенного молока с сахаром придает всей сладости этой глазури. Меня беспокоил «молочный» вкус, но это не так, он просто делает его глянцевым и сладким. Убедитесь, что вы получаете сгущенное молоко, а НЕ сгущенное молоко!

Количество см. в карточке рецепта.

Французский ванильный торт, глазированный русским масляным кремом

Инструкции

Русский масляный крем так легко готовится, и это одна из причин, по которой я так его люблю.

Температура масла — Я не могу не подчеркнуть, насколько важно использовать масло комнатной температуры в этом рецепте. Во многих моих рецептах перед выпечкой рекомендуется довести масло до комнатной температуры, но это особенно важно для русского масляного крема. Если вы попытаетесь использовать холодное масло, жир и жидкость не эмульгируются должным образом, и в конечном итоге вы столкнетесь с проблемами разделения.

С другой стороны, если вы дадите маслу слишком нагреться, масляный крем будет слишком мягким и жидким и не сможет держать форму. Вы хотите, чтобы ваше масло было мягким и не холодным на ощупь, но при этом сохраняло свою форму и не таяло. Я обычно достаю масло из холодильника примерно за 1,5 часа до его использования.

  • Положите размягченное масло в чашу стационарного миксера и взбивайте насадкой-венчиком на высокой скорости в течение 5 полных минут. Обычно я останавливаюсь каждую минуту или около того, чтобы очистить стенки чаши резиновым шпателем. Взбитое масло должно выглядеть густым и блестящим.
  • Переключите миксер на среднюю скорость и медленно добавьте ⅓ сгущенного молока в Миксерную чашу. Важно добавлять сгущенное молоко постепенно, иначе оно будет плохо смешиваться. Дайте первой трети полностью взбиться, затем добавьте еще треть и взбейте вместе, затем повторите то же самое с остальной частью сгущенного молока.
  • Когда все сгущенное молоко будет добавлено, снова включите миксер на максимальную мощность и взбивайте еще минуту. Здесь происходит волшебство, глазурь должна загустеть и стать похожей на красивый глянцевый масляный крем. Если вам кажется, что это неправильная консистенция, см. мой раздел по устранению неполадок ниже.
  • Если вы добавляете какие-либо дополнительные ароматизаторы в русский масляный крем, добавляйте их перед заключительным 1-минутным взбиванием. Мне нравится всегда добавлять немного ванильной пасты и щепотку соли для большей глубины вкуса. Или вы можете проверить другие вкусовые идеи ниже.

Главный совет : Если вы хотите сделать еще один шаг, вы можете сделать русский масляный крем еще более шелковистым, выбив из него все большие пузырьки воздуха. Когда смесь полностью взбита, переключитесь на насадку-лопатку и включите миксер на низкую скорость на 1 минуту. Это ненужный шаг, но он может сделать его еще более гладким, если вы увидите много пузырьков воздуха в глазури.

В чем отличие сливочного крема «Русский» от других сливочных кремов?

Существует так много разных видов масляного крема, и все они отлично подходят для разных целей. Основное отличие русского масляного крема от других видов масляного крема заключается в ингредиентах. Всего два основных ингредиента (плюс любые вкусовые добавки, которые вы хотите добавить), это самый простой рецепт глазури. Русский масляный крем готовится из сливочного масла и сгущенного молока.

Поскольку сладость исходит от сгущенного молока, в глазурь не нужно добавлять сахарную пудру или сахарный сироп, которые содержатся во всех других масляных кремах.

Русский масляный крем также имеет прекрасную шелковистую гладкую текстуру, которой славится итальянский масляный крем безе, но для этого не нужно использовать яичные белки или сахарные сиропы.

Другие варианты масляного крема включают:

Американский масляный крем — Изготовлен из масла и сахарной пудры, очень приторно-сладкий, насыщенный, густой консистенции. Это то, что вы ожидаете найти на большинстве тортов, купленных в магазине.

Итальянский масляный крем безе — один из моих любимых, приготовленный путем взбивания яичных белков, а затем приготовления сахарного сиропа на водяной бане и медленного добавления безе. Прекрасные результаты, тонкий вкус и шелковистая текстура, но процесс немного сложнее, чем другие варианты. Я часто использую этот рецепт, например, для моего рецепта фисташкового торта.

Швейцарский масляный крем безе — Аналогичен итальянскому масляному крему по текстуре и вкусу, но готовится путем варки яичных белков и сахара на водяной бане перед взбиванием и добавлением масла.

Немецкий масляный крем — Также известен как заварной масляный крем. Это очень вкусно, но это долгий процесс, так как вам нужно сначала приготовить заварной крем (крем для выпечки), а затем взбить его с маслом. Я использую это в своем рецепте ванильного торта с заварным кремом.

Глазурь из сливочного сыра — Аналогичен американскому сливочному крему, но с добавлением сливочного сыра. Это восхитительно для осенних десертов и таких вещей, как кексы Red Velvet.

Французский масляный крем — процесс, аналогичный итальянскому и швейцарскому масляному крему, но с использованием яичных желтков вместо яичных белков. Это делает глазурь более насыщенной, похожей на заварной крем.

Все эти глазури прекрасно подходят для разных целей, но я люблю русский масляный крем за то, что с его помощью очень легко приготовить высококачественный глянцевый масляный крем. Все зависит от личных предпочтений и от того, сколько времени вы готовы потратить на глазурь. Но я точно знаю, что этот простой рецепт русского масляного крема стал одним из основных в моем репертуаре, поскольку это идеальная глазурь для сочетания впечатляющих результатов с быстрым и простым рецептом.

Видео

Посмотрите это видео с моим рецептом кофейных капкейков с русским масляным кремом, чтобы увидеть, как это делается, и посмотреть крупным планом на то, как мечтательно его готовить!

Оборудование

Стационарный миксер с насадкой-венчиком . Технически для приготовления этого рецепта можно использовать ручной миксер, но в итоге у вас будут очень болеть руки!

Как использовать

Российский масляный крем идеальной консистенции для смазывания тортов. Вы можете использовать его как для начинки, так и для глазури для торта, и он очень красиво выглядит.

Из этого рецепта можно приготовить 12 кексов. Чтобы наполнить и заморозить трехслойный 8-дюймовый торт, я удвоил рецепт. Но для небольших тортов подойдет и одна партия.

Идеи вкусов

Варианты вкусов поистине безграничны. В последнее время я использовала этот рецепт во многих своих пирогах. Как я уже упоминал ранее, вкус классического русского масляного крема прекрасен, и я использовал его просто для таких вещей, как мой рецепт французского ванильного торта. Но он НАСТОЛЬКО вкусный, я использую его на всем!

Малиновый — Я ОБОЖАЮ цвет, который создается, когда вы добавляете немного малинового соуса в русский масляный крем. И это действительно демонстрирует вкус. Посмотрите мой рецепт кексов с малиной, чтобы увидеть, как это выглядит.

Фисташка — Добавьте столовую ложку фисташковой пасты для кремообразной фисташковой глазури.

Кофе — Добавьте 2 чайные ложки порошка эспрессо, растворенные в 1 столовой ложке горячей воды, и вы получите непревзойденный кофейно-масляный крем, как в моих кофейных капкейках.

Шоколад — Растопите ⅓ чашки шоколада на ваш выбор и смешайте его с глазурью, чтобы получить роскошную шоколадную глазурь.

Манго — С этой глазурью прекрасно сочетаются любые фруктовые соусы или пюре, но манго дарит мне такое летнее настроение!

Краситель

Естественный цвет российского масляного крема очень бледно-желтого цвета. Он не совсем белый из-за масла, но очень нежный, нейтральный цвет. Хорошей новостью является то, что он цвета абсолютной мечты!

При добавлении других ингредиентов глазурь обычно очень красиво приобретает цвет ингредиентов, как вы можете видеть в моем рецепте малиновых капкейков. Но вы также можете легко добавить небольшое количество различных гелевых пищевых красителей, чтобы получить любой желаемый цвет.

Устранение неполадок

Несмотря на то, что это очень простой рецепт, есть несколько моментов, которые могут пойти не так при приготовлении русского масляного крема. Не паникуйте, это можно спасти!

Сливочный крем свернулся или отделился:

Обычно такое случается из-за того, что масло было слишком холодным, или из-за слишком быстрого смешивания ингредиентов. Не волнуйтесь, ваш масляный крем не испорчен! Нагрейте сливочный крем на водяной бане, чтобы слегка подогреть масло. Мы не собираемся его полностью растапливать, просто немного подогреем.

Все время взбивайте, и вы увидите, как оно начнет собираться в комки. Как только смесь станет однородной, поместите ее обратно в миксер и взбивайте на высокой скорости, пока она не достигнет нужной консистенции.

Если вы зашли слишком далеко и стало слишком жарко, поставьте охлаждаться в холодильник ПОСЛЕ того, как смесь соберется. Не имеет значения, если он холодный, если он уже эмульгировался.

Крем жидкий:

Это означает, что масло было слишком теплым. Поставьте всю миску с глазурью в холодильник на 15 минут, а затем повторите попытку.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Будет хорошо в течение 1 недели, как это. Когда вы захотите его использовать, дайте ему постоять на прилавке, чтобы он снова стал комнатной температуры, а затем немного взбейте его, чтобы вернуть прекрасную текстуру.

Рецепт

Русский масляный крем

Очень простой рецепт роскошного, шелковистого масляного крема.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Total Time 10 mins

Course Dessert

Cuisine Russian

Servings 2 cups

  • 2 sticks Unsalted Butter 227g
  • 1 can Sweetened Condensed Milk 395g
  • 1 teaspoon Vanilla
  • ½ чайной ложки соли
  • Перед началом приготовления убедитесь, что масло имеет комнатную температуру.

  • Поместите масло в стационарный миксер, оснащенный насадкой-венчиком, и взбивайте на высокой скорости в течение 5 полных минут, время от времени соскабливая со стенок чаши.