Козье молоко перекресток: Молоко Перекресток ПроСто | отзывы

Зеленый перекресток, сеть супермаркетов, Москва, Адмирала Ушакова бульвар, 7 – отзывы, сайт, телефон

Виды деятельности:

Козье молоко

Супермаркеты, универсамы в Москве

Скидки, акции!

Новогодние елочные игрушки в Москве

Коровье молоко

Макароны, спагетти

Пищевая соль

Ржаная мука

Яблочный уксус

Кета, горбуша

Уксус

Свежие огурцы

Баклажаны, цукини

Кольраби

Мясо свинина

Эскалоп

Филе индейки

Облепиха, лимонник

Персики, абрикосы

Брусника, клюква

Коржик

Макаруны, безе

Суфле

Стиральный порошок

Шампунь, мыло

Туалетная бумага

Подарки в детский сад

Конфеты

Подарок классу

Подарки детям

Сладкие подарки

Наборы

Гирлянды уличные

Пакеты подарочные

Гирлянда штора

Дешевые елочные игрушки

Подставка для елки

Новогодние игрушки на елку

Елки с игрушками

Дерево светодиодное

Красивые елки

VSOP

Джин

Бренди

Гранатовое вино

Шампанское Абрау Дюрсо

Розовое вино

О компании:

Сеть супермаркетов Зеленый перекресток занимается: розовым вином, гирляндами, украшениями и шарами, шампанским Боско, продажей ТНП и продуктов, гранатовым вином, бренди, джином, VSOP, красивыми елками, светодиодными деревьями, елками с игрушками, новогодними игрушками на елку, подставками для елки, елочными игрушками дешево, гирляндами штора, подарочными пакетами, уличными гирляндами, наборами, сладкими подарками, подарками детям, подарками классу, конфетами, подарками в детский сад.

Также мы занимаемся: туалетной бумагой, мылом и шампунями, стиральным порошком, суфле, безе и макарунами, коржиками, клюквой и брусникой, абрикосами и персиками, лимонником и облепихой, филе индейки, мясными продуктами, мясом свинины, кольраби, цукини и баклажанами, свежими огурцами, уксусом, горбушей и кетой, яблочным уксусом, ржаной мукой, поваренной солью, спагетти и макаронами, коровьим молоком, акциями, скидками, козьим молоком.

Купить продукты и ТНП в «Зеленый перекресток» по низким ценам! Доставка продуктов на дом!

Купить по хорошей цене в «Зеленый перекресток»: коньяк, шампанское, виски и водку! Вся информация по алкоголю носит справочный характер и не является рекламой.

Компания Зеленый перекресток находится в городе
Москве, по адресу:
Адмирала Ушакова бульвар, 7.

Предложения и заявки направляйте на
[email protected]
или звоните на 8-800-100-16-10 (круглосуточная горячая линия), +7 (495) 915-84-34, сейчас
в Москве – 19:58,

мы работаем еще 3 часа
2 минуты,
посетите наш официальный сайт www.perekrestok.ru.

Дата обновления информации: 18 сентября 2019 г. 11:26:23

Фотографии компании

Пока не добавлены

Зеленый перекресток, сеть супермаркетов, Москва, Московская обл, Успенское 1-е шоссе, ст25 – отзывы, сайт, телефон

Виды деятельности:

Козье молоко

Супермаркеты, универсамы в Москве

Скидки, акции!

Новогодние елочные игрушки в Москве

Ватрушки

Макароны, спагетти

Пищевая соль

Сухое молоко

Яблочный уксус

Кета, горбуша

Тушенка

Свежие огурцы

Баклажаны, цукини

Вешенки, грузди

Мясо свинина

Эскалоп

Красный перец

Облепиха, лимонник

Персики, абрикосы

Курага, чернослив

Коржик

Макаруны, безе

Абрикосовое варенье

Стиральный порошок

Шампунь, мыло

Попкорн

Подарки в детский сад

Конфеты

Что подарить классу?

Подарки детям

Сладкие подарки

Подарки на Рождество

Гирлянды уличные

Пакеты подарочные

Белые гирлянды

Дешевые елочные игрушки

Подставка для елки

Стеклянные новогодние шары

Елки с игрушками

Дерево светодиодное

Дешевая елка

VSOP

Джин

Водка Нефть

Гранатовое вино

Шампанское Абрау Дюрсо

Совиньон

О компании:

Сеть супермаркетов Зеленый перекресток занимается: Совиньоном, гирляндами, украшениями и шарами, шампанским Боско, продажей ТНП и продуктов, гранатовым вином, водкой Нефть, джином, VSOP, елками дешево, светодиодными деревьями, елками с игрушками, новогодними стеклянными шарами, подставками для елки, елочными игрушками дешево, белыми гирляндами, подарочными пакетами, уличными гирляндами, подарками на Рождество, сладкими подарками, подарками детям, можно найти что подарить классу, конфетами, подарками в детский сад.

Также мы занимаемся: попкорном, мылом и шампунями, стиральным порошком, абрикосовым вареньем, безе и макарунами, коржиками, черносливом и курагой, абрикосами и персиками, лимонником и облепихой, красным перцем, мясными продуктами, мясом свинины, груздями и вешенками, цукини и баклажанами, свежими огурцами, тушенкой, горбушей и кетой, яблочным уксусом, сухим молоком, поваренной солью, спагетти и макаронами, ватрушками, акциями, скидками, козьим молоком.

Купить продукты и ТНП в «Зеленый перекресток» по низким ценам! Доставка продуктов на дом!

Компания Зеленый перекресток находится в городе
Москве, по адресу:
Московская обл, Успенское 1-е шоссе, ст25.

Предложения и заявки направляйте на
[email protected]
или звоните на 8-800-100-16-10 (круглосуточная горячая линия), сейчас
в Москве – 19:58,

мы работаем еще 3 часа
2 минуты,
посетите наш официальный сайт www.perekrestok.ru.

Дата обновления информации: 15 июля 2020 г. 9:28:39

Фотографии компании

Пока не добавлены

Главная | Harmony Lane Farms

Мы любим

Чем мы занимаемся

Harmony Lane Farm — молочный и фермерский магазин класса «А», в котором продаются лучшие свежеприготовленные продукты из козьего молока. Более 150 счастливых коз производят лучшее козье молоко. Конечно, из лучшего молока и самых свежих ингредиентов мы делаем лучший козий сыр. Наша ферма открыта для посещения. Для посещения с животными мы принимаем только бронирование.

Смотрите нашу подборку

Без ограничений

Обнимашки с козами!

💎💡💎💡💎💡💎💡💎💡💎💡💎
Из-за большого количества комментариев о наличии специальной кредитной карты, с которой вы можете обниматься в любое время за одну плату, мы разработали карту «Член стада». ВЫ хотите стать членом стада на ферме и маслобойне Harmony Lane? Какой уникальный подарок сделать🎁

$ 175,00 для этой уникальной кредитной карты дает вам неограниченное количество обниматься с козой в течение всего года.
✳️ Скидка 10% на все туры (не члены вашей группы включены в эту цену со скидкой).
✳️ Скидка 10% на все товары в магазине, кроме Crotched goats, включая одежду, все мыло/лосьоны и еду!

Поставляется в специальном подарочном пакете со всеми инструкциями и литературой, относящейся к ферме.

Доступен в фермерском магазине для покупки и в Интернете.

Заказать сейчас

Телевизионное шоу Tennessee Cross Roads

Как все началось… в браке более 39 лет. Мы получили лицензию в феврале 2016 года и производим 8 восхитительных вкусов свежего Chevre, маринованной феты ручной нарезки, помадки из козьего молока, шоколадного и ванильного мороженого из козьего молока, а также карамелей из козьего молока (которые не прилипают к зубам и не прилипают к зубам). как нормальная карамель будет) все изготавливается небольшими партиями и вручную. Мы выращиваем собственную цельную свиную колбасу и говяжий фарш. Наша свинина особенная, потому что вся сыворотка, полученная в процессе производства сыра, отдается свиньям, и получается свинина с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, практически не жирная на вашей сковороде. Мы производим мыло с козьим молоком и лосьон с козьим молоком, а также у нас есть множество вязаных крючком коз, футболок, шапок и/или подушек, которые вы можете забрать домой в качестве сувенира. Все это можно приобрести в нашем фермерском магазине (предварительный заказ для фермерского магазина не требуется). Фермерский магазин открыт с 8 до 5:00 с понедельника по субботу прямо здесь, в Смитвилле, штат Теннесси, всего в 1/2 мили от шоссе 70, легко войти и легко выйти. Многие ингредиенты нашего мыла поступают прямо с фермы: козье молоко, травы из сада и многое другое! Истинно местные ингредиенты означают низкий углеродный след. Приятно знать, что вы надеваете на свое тело; в конце концов… ваша кожа — самый большой орган, который у вас есть. Мои козочки дают самое лучшее молоко, благодаря чему мыло становится очень кремовым и полным витаминов и минералов. Помимо покупок в нашем фермерском магазине, вы также можете заказать веселые мероприятия на ферме.

У нас есть два крытых питомника для козлят размером 20 х 40 см. В детской части есть климат-контроль (кондиционер и отопление). Вы можете запланировать посещение онлайн и увидеть очаровательных козлят (детей).

Погладьте и почистите лам Люси и Лейни, покормите нашего осла Фестуса и его приятеля, нашего миниатюрного ослика Джеба, морковью, угостите козлят-подростков, отправьтесь в среду обитания нигерийских карликов, погладьте и полюбите карликовых коз. , сфотографируйтесь с двумя экзотическими попугаями, алым арой «Бенни» и двуглавой желтоголовой амазонкой «Бристоль». Оставайтесь на некоторое время, обнимайтесь, фотографируйте и расслабляйтесь. Этот опыт стоит 10 долларов США с человека, до 2 лет бесплатно. Бронирование @ Harmonylanefarms.com должно быть сделано на нашем веб-сайте, пожалуйста, не приходите просто на ферму.

Мы также проводим полные экскурсии по ферме, которые длятся около часа и 20 минут. 20 долларов США с человека (до 2 лет бесплатно). , посмотреть на коров и телят, свиней и поросят, которых мы выращиваем прямо здесь, на ферме, зайти в доильный зал и увидеть нашу доильную стойку с 12 воротами, даже попробовать свои силы в доении коз вручную. У вас будет возможность принять участие в дегустации сыра/выдумки и получить полное представление о процессе производства сыра, а также другую общую информацию о выращивании коз и обращении с ними. В стоимость билета входит посещение зоны обнимания козлят после окончания тура, а также бесплатные образцы мыла и литература.

Пожалуйста, приезжайте к нам!

Благословения,

— Джули Дэвид, старшая козочка

Моя история

Бестселлеры

Наши клиенты любят их больше всего.

Вам понравится наш ассортимент так же, как и нам.
У нас есть различные ароматы.

Магазин мыла

Найдите детское мыло ниже.

СОЦИАЛЬНОЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВО

Отзывы

Узнайте это от наших клиентов.

»
«Как лицензированный массажист, мои руки были в воде, дезинфицирующем средстве для рук и стирке. Иногда на моей коже появлялись небольшие трещины вокруг ногтей, и я использовал клей для кожи, пока они не заживали. Несколько недель назад мы сделали это. семейная поездка на вашу ферму. Там я купила и начала использовать ваше мыло дома и в офисе. В течение 4 дней трещины зажили и больше не появлялись. В прошлые выходные мы сделали крюк по пути в Куквилль только что купить больше мыла. Продолжайте в том же духе».
Лета Дж.
Счастливый клиент
“
«Я использую маску для лица в течение нескольких месяцев, и мне ОЧЕНЬ нравится то, как она повлияла на мою кожу!! У меня чрезвычайно чувствительная кожа, поэтому я могу’ Я не использую много разных мыл/кремов от прыщей. Мыло с козьим молоком, безусловно, является лучшим средством от прыщей. Оно не сушит лицо и не оставляет следов. Мне это нравится!!❤️»
Алекса Ф.
Счастливый клиент
“
«Недавно я использовала образец мыла «Гармония». Оно восхитительно пахнет, и я всегда тянусь к нему в первую очередь из любого мыла, которое у меня есть. Ни разу в жизни я не пользовалась домашним мылом, но y’ все определенно произвело неизгладимое впечатление! С уважением.»
Итан Х.
Счастливый покупатель
“
«Я купила лосьон и мыло для моей дочери, которая борется с экземой. Это было очень нежно для ее кожи и, казалось, помогло успокоить ее. Мои дети также любят использовать мыло после визита, чтобы погладить коз и совершить поездку по ферме. Они думали, что это круто, что их мыло сделано из коз!!»
Dayna H.
Счастливый клиент
“
«Здравствуйте. Мы с мужем посетили Harmony Lane по рекомендации нашей дочери и ее мужа. Мы влюбились так же, как и они. Когда мы посетили нас, мы Мы купили пробу всего. Мы купили мыло из-за его чудесного запаха. Теперь я куплю мыло из-за того, как оно ощущается. Мытье рук в наши дни может быть немного сложным, а козье мыло совсем не сушит руки . Это действительно дает им ощущение увлажнения и дополнительный бонус …. они так хорошо пахнут. Кто знал? Спасибо!»
Эйприл Т.
Счастливый клиент
“
«Как человек с очень чувствительной кожей, я всю жизнь боролся за то, чтобы найти средство по уходу за кожей. кожа была неудачной.Я с содроганием думаю, сколько я потратил за эти годы на продукты, которые мне пришлось выбросить вскоре после их использования.
В конце прошлого года я нашел ваш сайт и купил немного мыла и лосьона.Почти сразу я почувствовал изменилась моя кожа, и я больше не страдала от обычных прыщей от мыла и/или лосьона Когда мне нужно было пополнить запас мыла незадолго до Рождества, я решила провести свой день рождения, обнимая козлят, кормя многих других жильцов и запасаясь на моем мыле
Я думаю, что теперь я буду проводить свой день рождения на ферме, а тем временем я продолжу запасаться мылом и лосьонами.
Ваши продукты на пятерку в моей книге, и даже мой дерматолог согласился с результатами.»
Мария-Е.
Счастливый клиент
»
«Здравствуйте! В декабре я получил случайный подарок от коллеги, в том числе подарочную корзину с мылом и лосьоном от Harmony Lane Farms. Я никогда не слышал об этом месте и раньше не пробовал мыло из козьего молока, поэтому я немного опасался, особенно из-за моей аллергии на все. Что ж, оказывается, мне очень понравилось это мыло (это было с лимонной травой и пачули). Моя кожа никогда не была такой гладкой и увлажненной. Я был так расстроен, когда закончился, что пытался найти время, чтобы съездить на ферму, чтобы купить еще (и погладить красивых коз). Хорошо пенится и имеет приятный запах. Если вы любите запахи трав и эфирных масел, вам понравится это мыло. И это довольно здоровенный бар. Это длилось у меня дольше, чем батончики, купленные в коммерческом магазине, поэтому определенно стоит своей цены. Я настоятельно рекомендую это мыло всем, кто ищет местный и более органический продукт по уходу за кожей. С нетерпением жду возможности попробовать лосьон в ближайшее время. Большое спасибо за то, что с любовью относитесь к своим продуктам и животным <3"
Мика Карр
Видеооператор/редактор
“
«Я родился и вырос в Орландо, штат Флорида, и живу в Теннесси чуть больше года. Мои руки не совсем понимают все это дело в сухую погоду. К счастью, у меня есть баночка лосьона с козьим молоком от Harmony Lane, которую я приобрел прошлым летом. Уже через пару дней ежедневного использования мои руки чувствуют себя намного лучше!! нужно это или нет, просто купи это».
Стефани Р.
Счастливый покупатель
“
«У Harmony Lane самое замечательное мыло. Мне нравится, как оно пахнет и ощущается на моей коже.
Рада помочь с отзывом! На этой неделе я думала, как мне понравился мой лосьон, который я получила!!
Я купила лосьон для рук с лемонграссом и пачули в начале этой зимы, сначала я Очень чувствительная кожа и экзема на руках. Я использую его почти каждую ночь, и у меня никогда не высыпало! Это предохранило мои руки от пересыхания этой зимой, и у меня не было экземы весь сезон, а зима обычно самая ужасная! И это пахнет потрясающе!! Боже благослови».
Лорен П.
Счастливый клиент
“
«Нам нравятся продукты Harmony Lane, особенно мыло из козьего молока. С тех пор мы переехали на 3 часа, и мы регулярно доставляем туда мыло. , Моя жена путешествует по работе, и мы оба никогда не выходим из дома без мыла Harmony Lane. Спасибо»
Том и Хизер
T.
Счастливый клиент

Другие отзывы

Знаете ли вы…

Найдите наши продукты на месте

Наш выбор натуральных и свежих продуктов не за горами.

Найдите ближайший к вам магазин.

Местное козье молоко возле Baileys Crossroads, VA

Ферма

Фермерский рынок

Ресторан

Бакалея

Другое

Местное козье молоко возле перекрестка Бейлис, штат Вирджиния.

Показаны страницы 1 из 5 , для 195 списков

Ферма Гейтеринг Спрингс

Миддлбург, Вирджиния
Магазин

Gathering Springs Farm — это небольшая диверсифицированная овощная ферма в Северной Вирджинии, основанная в 2018 году. Ферма находится в предгорьях Голубого хребта, недалеко от исторического города Миддлбург в округе Лаудоун.
подробнее…

Ферма для семьи

Ричмонд, Вирджиния
Магазин

Мы являемся моделью CSA с полным спектром услуг, работающей на Капитолийском холме в Вашингтоне, округ Колумбия, и Ричмонде, штат Вирджиния. Наш CSA включает в себя все местные и устойчиво выращенные овощи, фрукты, мясо травяного откорма (включая Polyface), молочные продукты травяного откорма, пастбищные яйца, органическую / не содержащую ГМО сою, хлеб (также GF) и многое другое.
подробнее…

Район 2 Фермы

Арлингтон, Вирджиния

Фермы Area 2 основаны на самых старых методах и оснащены новейшими технологиями, что позволяет нам выращивать сезонные продукты прямо здесь, в Арлингтоне. Мы используем вертикальное земледелие для выращивания самых разных продуктов — как знакомых фаворитов, так и сортов, которые вы никогда раньше не видели.
подробнее…

Великие деревенские фермы

Блумонт, Вирджиния

Наша миссия состоит в том, чтобы помочь каждому испытать жизнь на ферме и насладиться преимуществами ее щедрости. Мы предлагаем CSA с продуктами и еженедельными фруктами. Наш CSA фруктовый интенсив с персиками, сливами, абрикосами, грушами, яблоками, черникой и клубникой. Мы включаем небольшой еженедельный бонус u-pick без дополнительной оплаты для участников акции, посещающих ферму.
подробнее…

Ферма Карла

Писга, Мэриленд

Karl’s Farm — это небольшая семейная ферма. Мы выращиваем широкий спектр овощей и трав, не используя синтетические удобрения, пестициды, гербициды или фунгициды. Мы также держим цыплят на свободном выгуле и продаем свежие яйца с фермы нашим сторонникам CSA. 2022 Акции доступны уже сейчас.
подробнее…

Продуктовая и фруктовая ферма Orchard Country

Гарднерс, Пенсильвания

В Orchard Country сельское хозяйство — это не наша работа, это наша страсть и наша жизнь. Мы гордимся нашими замечательными клиентами, которые больше похожи на семью. Мы любим то, что делаем, и знаем, что вам это тоже понравится! Orchard Country Produce — это семейная экологически чистая ферма по выращиванию фруктов и овощей в округе Камберленд, штат Пенсильвания.
подробнее…

Вторая весенняя ферма

Перселвилл, Вирджиния

Мы занимаемся сельским хозяйством с 2009 года, выращивая 3 акра овощей в Уитленде, штат Вирджиния, в 45 милях от Вашингтона, округ Колумбия. Наши методы выращивания следуют принципам устойчивого, экологически обоснованного земледелия.
подробнее…

Поля Лидии

Перселвилл, Вирджиния

Lydia’s Fields, расположенная на холмистой местности между Перселвиллем и Ловеттсвиллем, штат Вирджиния, выращивает инжир и широкий ассортимент овощей, от рукколы и спаржи до шпината и помидоров, на менее чем двух акрах фермы площадью 10 акров.
подробнее…

Органическая ферма Ника

Потомак, Мэриленд

Органическая ферма Ника производит говядину травяного откорма, органическую курицу и индейку на пастбищах, органические яйца на пастбищах, органический корм для птицы и свиней, зерно, сено, солому, брикеты, а также кукурузу, сою, семена покровных культур.
подробнее…

Ферма Spring House и фермерский магазин

Гамильтон, Вирджиния

Весной 2004 года Эндрю и Лиз Краш, годами готовившие и употреблявшие в пищу мягкое мясо, произведенное на фермах современного фабричного типа, основали ферму Spring House. У них двое замечательных детей, оба маленькие и очень активные!
подробнее. ..

Органическая ферма Even’ Star

Лексингтон Парк, Мэриленд

Ведущий регион CSA с 12-месячным урожаем в Вашингтоне, округ Колумбия, выращивающий отличные продукты с 1996 года. Мы являемся сертифицированной органической фермой с большим разнообразием, выращивая более 140 сортов овощей, фруктов, трав и цветов для букетов.
подробнее…

Артемизия Ферма и Виноградник

Бентонвилл, Вирджиния

Artemisia Farm and Vineyard — это небольшая ферма и мини-винодельня в предгорьях Шенандоа. Мы выращиваем семейные реликвии и травы, хорошо подходящие для нашего уникального региона выращивания. Мы предлагаем CSA с доставкой на дом на основе подписки, в котором представлена наша продукция, а также продукция с других местных ферм, которые слишком малы, чтобы выйти на крупные рынки.
подробнее…

Ланкастер Фарм Свежий Кооператив

Ланкастер, Пенсильвания

Lancaster Farm Fresh (LFFC) — это кооператив органических фермеров, которым владеют и управляют семейные фермеры в юго-восточной Пенсильвании. LFFC состоит из более чем 120 ферм-членов и предлагает сертифицированные органические продукты и продукты от пастбищного животноводства.
подробнее…

Кэлвин Ригльман

Лум, Западная Вирджиния

Идея Bigg Riggs родилась в песчаных пустынях Ирака в 2003 году, во время моего первого развертывания в Корпусе морской пехоты США. Разговаривая с моими товарищами о моей жизни в графстве Хэмпшир, Западная Вирджиния, мы начали обсуждать ферму, которой моя семья владела на протяжении пяти поколений.
подробнее…

Кроуфут Ферма

Амиссвилл, Вирджиния

Crowfoot Farm предлагает доли сырого молока от нашего коровьего стада A2 Brown Swiss, откормленного травой. Мы также предлагаем молочные культуры и материалы для сыроварения, свежие яйца и говядину травяного откорма. Посетите наш веб-сайт: www.crowfootfarm.com, чтобы узнать больше о наших продуктах и методах ведения сельского хозяйства, а также получить самую последнюю информацию.
подробнее…

Земля Весна Ферма

Карлайл, Пенсильвания

Earth Spring Farm гордится тем, что объединяет наше сообщество с естественными продуктами питания, здоровой почвой и сетью качественных местных производителей в Южной и Центральной Пенсильвании и Вашингтоне, округ Колумбия. Наша ферма расположена на 42 акрах красивых суглинков Хагерстауна, которые производят одни из лучших органически выращенных продуктов в Средней Атлантике!
подробнее…

Фермерский рынок Брукмонта

Бетесда, Мэриленд

Верхние акры

Вашингтон

Up Top Acres возделывает более 2 акров земли на десяти крышах в округе Колумбия. Мы превращаем малоиспользуемые городские пространства в продуктивные сельскохозяйственные угодья, чтобы сделать сельское хозяйство неотъемлемой частью городской жизни. Мы предлагаем 4 пункта выдачи CSA: Pike & Rose, Capitol Riverfront, Dupont Circle и Palisades.
подробнее…

Фермерский рынок Кливленд-Парк

Вашингтон

Районный фермерский рынок в Северо-Западном округе Колумбия. У нас есть несколько местных поставщиков продуктов и мяса, а также пекарня, сыр, местный жареный кофе и многое другое! Присоединяйтесь к нам по субботам с 9:00 до 13:00, с середины апреля до Рождества.
подробнее…

Фермерский рынок Маунт-Плезант

Вашингтон

Мы являемся фермерским рынком только для производителей, который снабжает район Маунт-Плезант местными фруктами, овощами, мясом, молочными продуктами, хлебом, пирожными, цветами, растениями и готовыми продуктами. Некоторые из наших производителей сертифицированы как органические или используют методы без химикатов, а мясные и молочные продукты производятся на свободном выгуле.
подробнее…

Оуэн Нэшн Фудс

Вашингтон

Owen Native Foods специализируется на продаже папайи из долины какапонов в период с середины августа до конца сентября. Когда дело доходит до единственного настоящего североамериканского суперфрукта, подумайте о папайях, подумайте о Owen Native Foods. Мы также гордимся тем, что поставляем ягоды бузины и собственный кленовый сироп.
подробнее…

Ферма на один акр

Дикерсон, доктор медицины

Запись началась!!! One Acre Farm предлагает круглогодичную разнообразную овощную CSA, обслуживающую большую столичную область округа Колумбия. Мы сертифицированы как выращенные естественным путем и уделяем первостепенное внимание здоровью почвы и благополучию нашей фермерской команды. Подпишитесь на обновления на сайте www.oneacrefarm.com и узнайте больше о наших предложениях, методах выращивания и нашем сообществе.
подробнее…

Развивайте город

Вашингтон

Cultivate the City (CTC) — это социальное предприятие, ориентированное на вертикальный рост. Наша миссия состоит в том, чтобы создать устойчивую и устойчивую местную городскую продовольственную систему, поскольку население продолжает перемещаться в городские районы, и мы несем ответственность за обеспечение доступа к здоровой, доступной пище, не содержащей пестицидов.
подробнее…

Джанали Редмонд

Вашингтон

Brainy Belly производит костный бульон и супы и соусы на основе бульона как для оптового, так и для розничного рынка. Мы «скрупулезно» настаиваем на говядине, которую кормят только травой, и на цыплятах, выращенных на пастбищах.

подробнее…

Ферма удачи

Брэндивайн, Мэриленд

ТЕПЕРЬ ОТКРЫТ НА СЕЗОН 2022 ГОДА! Предлагая услуги от двери до двери, чтобы выбрать районы. Похоже, из-за пандемии коронавируса интерес к местной еде повышен. Как бы мне ни хотелось вместить как можно больше людей. Ферма способна производить столько еды только в течение сезона.
подробнее…

Ферма Спиральной Тропы

Лойсвилл, Пенсильвания

Мы на 100 % сертифицированы Министерством сельского хозяйства США как органическая семейная ферма примерно в 1 часе езды к северо-западу от Гаррисберга, штат Пенсильвания. Мы занимаемся улучшением здоровья и плодородия почвы здесь с 1978 года, получили органический сертификат и предлагаем членство в CSA с 1994 года! Мы поставляем наши акции CSA еженедельно в течение вегетационного периода: с середины апреля по декабрь.
подробнее…

Воскресный фермерский рынок Фэрфакса

Фэрфакс, Вирджиния

Открытый рынок с местными фруктами, овощами и растениями/цветами. Выдающаяся французская пекарня. Продукты из свинины Вирджиния. Кофе местной обжарки. Изысканные продукты. На обед предлагаются булочки с сосисками, бутерброды с колбасой, сальтена, блинчики с мясом и блинчики. Местное искусство/ремесла, украшения, свечи, керамика и стеганые одеяла/текстиль/маски.
подробнее…

Фермерский рынок сообщества Фэрфакс

Фэрфакс, Вирджиния

Открытый рынок в Северной Вирджинии. Более 30 продавцов предлагают местные фрукты и овощи, хлебобулочные изделия и растения/цветы. Покупатели найдут изысканную еду, местный мед, джемы / желе и фермерские яйца, говядину, курицу и свинину, откормленную травой Вирджиния.
подробнее…

Духовная пища для нового тысячелетия

Чеви Чейз, доктор медицины

Spiritual Food CSA — это CSA на целый год, с июня по май, предлагающий биодинамические и органические продукты питания с возможностью регистрации на лето, учебный год, зиму или 50-недельный полный год со скидкой 5%.
подробнее…

Потомакские овощные фермы

Вена, Вирджиния

Мы выращиваем и продаем вкусные и питательные овощи уже более 50 лет. Мы управляем нашей землей, используя органические методы, отказываясь от сертификации и называя себя Ecoganic. Мы делаем наш собственный богатый компост и применяем горную муку, натуральные минералы и морепродукты, чтобы наша пища была питательной.
подробнее…

Хлебная компания Great Harvest

Берк, Вирджиния

Ищете настоящий вкусный хлеб? Мы рады, что можем продолжить традиции хлеба Великого урожая здесь, в Берке. Мы увлечены хорошей едой и правильным питанием. Очень здорово иметь возможность печь и делиться феноменальным хлебом и сладостями со всеми вами.
подробнее…

Crossroads Multi-Farm CSA

Такома Парк, Мэриленд

Свежая здоровая еда для вас, а также сделать местные фрукты и овощи более доступными для ваших соседей с низким доходом. Беспроигрышный вариант!
подробнее…

Перекресток Фермерский рынок

Такома Парк, Мэриленд

Фермерский рынок Crossroads открылся в 2007 году, чтобы предоставить жителям района Takoma-Langley Crossroads лучший доступ к свежим местным продуктам.
подробнее…

Салуд Здоровая кладовая

Грейт-Фолс, Вирджиния

SALUD (произносится как sah-LOOD) ОЗНАЧАЕТ ЗДОРОВЬЕ НА ИСПАНСКОМ ЯЗЫКЕ

Цель Salud состоит в том, чтобы предложить лучшее качество местных продуктов питания, витаминов, пищевых добавок и косметических товаров на сегодняшнем рынке как для наших семей, так и для наших домашних животных.
-Органическое и здоровое удобство для клиентов на ходу! Хватай и вперед!
-Поддержка клиентов без ГМО, веганов и глютена.
подробнее…

Уайтхолл Фармс, ООО

Клифтон, Вирджиния

Присоединяйтесь к нам, и мы превратим семейную ферму в работающую демонстрационную ферму. Цель состоит в том, чтобы создать устойчивый, образовательный и экономически жизнеспособный бизнес, чтобы сохранить ферму как открытое пространство в округе Фэрфакс.
подробнее…

Стрекозьи фермы

Маунт-Эйри, Мэриленд

Dragonfly Farms производит вино из Мэриленда, уксус для гурманов, срезанные цветы, травы, свежие и местные фрукты и овощи для ресторанов и CSA в Вашингтоне, округ Колумбия, Мэриленде и Вирджинии.
подробнее…

Фермерский рынок Колумбии Пайк

Арлингтон, Вирджиния

Идеальный «маленький» рынок, включающий традиционные продукты, а также кофе, импортированный из Гондураса, производителя шоколада и замечательных пекарей. Живая музыка от местных музыкантов!
подробнее…

Рассветная ферма Франчески

Галифакс, Вирджиния

Доставка в Мидлотиан, Ричмонд, Вильямсбург, Ньюпорт-Ньюс, Хэмптон, Норфолк, Чатем и Данвилл в Вирджинии, а также в Роксборо, Роли, Дарем и Гринсборо в Северной Каролине.

Приходите на ферму Рассвета Франчески и познакомьтесь со своими фермерами. Franchesca’s Dawn — семейная ферма в Галифаксе, штат Вирджиния.
подробнее. ..

Фермерский рынок Болстона

Арлингтон, Вирджиния

Сочные фрукты, хрустящие овощи, сырой мед, органические смеси трав, маслянистая выпечка и даже восхитительные пироги! Найдите эти вкусные угощения и многое другое на фермерском рынке Ballston. Проводится каждый четверг с 15:00 до 19:00 (27 мая — 14 октября) на Welburn Square. Оцените также потрясающий концертный состав!

подробнее…

Сэндзу Соковыжималка

Александрия, Вирджиния

Мы бутик соков холодного отжима в Александрии, штат Вирджиния. У нас есть глубокие корни в сообществе фермерских рынков, поэтому, если вы хотите вкусный свежевыжатый сок, приготовленный из самых свежих продуктов, не ищите дальше!

Закажите сок онлайн с бесплатной доставкой по району или зайдите за миской асаи и возьмите 6 упаковок.

Пирог творог молоко: Пирог с творогом на молоке

Домашний творожный пирог на молоке

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Пироги » Сладкие пироги

29.01.2017

Личные впечатления о рецепте:

Этот рецептик нашла в старых маминых рецептах. У нас в семье он прижился, надеюсь, пирог с творогом на молоке пригодится и еще кому-нибудь.

Чтобы приготовить пирог с творогом на молоке, вам понадобится:

Ингредиенты

для теста:
мука – 200 г
яйцо – 1 шт.
масло – 100 г
сахар – 50 г
для начинки:
творог – 500 г
яйца – 5 шт.
сахар – 130 г
молоко – 250 мл
масло сливочное – 125 г
мука – 1 ст. л.
соль – 1 щепотка

Как приготовить пирог с творогом на молоке

Пошаговое приготовление

1. Готовим тесто для коржа: смешиваем все ингредиенты – мука (200 г), яйцо, масло или маргарин (100 г), сахар (50 г). Масло, для удобства, можно натереть на терке.
Немного теста можно оставить, чтобы выложить на творожную начинку сверху (я обычно оставляю четверть). Затем распределяем тесто по формочке, формируя бортик.
2. Для верхнего слоя взбиваем желтки с сахаром до появления обильной пены. Добавляем творог, соль, муку, растопленное масло и горячее молоко, перемешивая на каждом этапе.
3. Белки взбиваем отдельно и вводим их в готовую молочно-творожную основу. Еще раз аккуратно перемешиваем смесь и выливаем на тесто.
4. Сверху тоненьким слоем выложить оставшееся тесто (можно и не оставлять тесто на верхний слой – тоже вкусно получается).
5. Выпекать пирог при 180 градусах примерно 30-40 минут.
6. Лучше дать творожному пирогу на молоке остыть, и подавать на стол уже холодным.

Приятного аппетита с вкусным пирогом с творогом на молоке.

Римма опубликовал(а) 81 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Совет к рецепту:

Пирог с творогом на молоке

«Творожные пироги часто трескаются при выпечке. Чтобы этого избежать я делаю так — когда пройдёт половина времени, отведённого на выпечку, вынимаю пирог из духовки на 15 минут, а затем допекаю. Результат отличный.»

Похожие рецепты

Свинина-гармошка с яблоком и картофелем в рукавеБыстрые капустные оладушки

Добавить комментарий

Творожный пирог с яблоками и корицей пошаговый рецепт с фото

Автор рецепта
Алексей Медведев

2-3 порции

230 ккал/100 г

Творожный пирог с яблоками и корицей — ещё один пример тёплой домашней выпечки, которая, как правило, никого не оставляет равнодушным. После того как открывается духовка и вынимается противень с горячим пирогом все гости автоматически перестают сидеть в своих смартфонах, пододвигают стулья ближе к столу в ожидании того момента, когда можно будет попробовать долгожданный кусочек.

Ингредиенты

мука 300-320 г
творог 200 г
сахар 50 г
яйцо 1 шт.
молоко 50 г
масло растительное 15 г
яблоки 300-350 г
корица 1/2 ч. ложки
разрыхлитель 1 ч. ложка
сода 1/2 ч. ложки
соль 1/4 ч. ложки

Творог, конечно же, лучше использовать нормальный, жирный. Обезжиренные продукты в выпечке играют совсем другую роль, более слабую и невыразительную.

И разрыхлитель и сода одновременно нужны в рецепте для выравнивания баланса, который смещён в кислую среду из-за творога в составе.

Подготавливаем все необходимые для приготовления творожного пирога с яблоками и корицей ингредиенты. Яблоки и яйцо моем.

В просторной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку (300 г), разрыхлитель ( 1 ч. ложка) и соду (1/2 ч. ложки).

В другую миску кладём творог (200 г), сахар (50 г), молоко (50 г), яйцо и соль (1/4 ч. ложки). Тщательно перемешиваем до однородной массы. Кто не любит небольшие комочки творога в тесте, то может пробить массу блендером до необходимой стадии гомогенизации.

В массу добавляем растительное масло (15 г) и перемешиваем до объединения ингредиентов.

В сухую часть теста добавляем жидкую и замешиваем тесто. Если тесто слишком липкое добавляем ещё муки. Должно получится мягкое творожное тесто лишь слегка липнущее к рукам.

Раскатываем пласт толщиной 3-4 мм прямоугольной формы. Если тесто не принимает прямоугольную форму можно его подрезать тупой стороной ножа до получения нужной формы. Из остатков теста можно сделать маленькие булочки.

Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины (её удобно вытаскивать небольшой чайной ложкой). Нарезаем яблоки на дольки небольшого размера.

Мысленно делим прямоугольник на три части и в центральную часть укладываем дольки яблок. Посыпаем яблоки корицей (1/2 ч. ложки).

Разрезаем края основы параллельными полосками по углом (шириной примерно 2 см).

Закрываем начинку, стягивая полоски к середине чередуя их между собой. Если позволяет полоска из теста, то её можно стягивать не к центру, а к противоположенной стороне, натягивая саму полосу.

Посыпаем наш будущий пирог сверху небольшим количеством сахара и корицы. Здесь количество сахара и корицы определяется на вкус. Если получились излишки теста, то их также укладываем рядом — запекутся наши булочки вместе с пирогом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут.

Творожный пирог с яблоками и корицей готов! Вот так и получается самая вкусная домашняя выпечка. Подавать пирог можно как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Пирог с творогом | Кухня Ностальгия

Главная / Хорватский / Пирог с творогом

*Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки.

22 мая 2013 г.

Перейти к рецепту

Творожный пирог — традиционный хорватский десерт. Он состоит из легкой сырной начинки с чудесным лимонно-ванильным ароматом между двумя рассыпчатыми песочными коржами.

Чтобы приготовить песочное тесто, просто смешайте муку, масло, сахар, разрыхлитель, яичные желтки и цедру лимона, не переусердствуя.

Для начинки из творога смешать взбитые яичные белки с творогом , сахаром, ванилью, цедрой лимона и смесью манной крупы. Слышала, что некоторые сверху посыпают мускатным орехом, но я так никогда не делаю.

Эта начинка будет иметь слегка рассыпчатую текстуру. При желании можно взбить творог перед начинкой вилкой или миксером, чтобы он получился очень гладким, как сливочный сыр. В зависимости от того, в какой части мира вы живете, в магазинах вы можете найти уже очень мягкий творог. Таким образом, вы получите более похожую на заварной крем текстуру.

Запеченный творожный пирог по вкусу чем-то похож на чизкейк, но имеет более плотную консистенцию. Каждый ломтик можно нарезать прямоугольной или треугольной формы.

Если пирог остался, можно хранить в холодильнике.

Какой на вкус творог?

Творог по вкусу похож на сыр рикотта, но с большим количеством творога. Нежирный творог имеет более кислый вкус, чем обычный.

Можно ли есть сырой творог?

Да, абсолютно.

Можно ли есть сырой творог?

Да, абсолютно. Вы можете добавить в него немного сметаны, соли и паприки (по желанию), чтобы получилась вкусная пикантная еда в сочетании с небольшим количеством хлеба. Его также можно превратить в сладкое лакомство с некоторыми фруктами, такими как черника (или другие ягоды), изюм и т. д. Его можно смешать с миндальным молоком или другой жидкостью по вашему выбору для приготовления смузи в качестве ценного источника белка.

Можете ли вы разогреть сырный пирог?

Да, можно. Несмотря на то, что сырный пирог лучше всего есть свежим из духовки, его можно разогреть в тостере или обычной духовке.

Можно ли есть сырный пирог холодным?

Да, мы подаем его холодным.

Творог сладкий на вкус?

Не сам по себе, но вы можете добавить немного подсластителя, если хотите.

Из чего делают творог?

Производится из пастеризованного молока с добавлением кислоты. Подробнее о производстве и пищевой ценности смотрите здесь.

Расплавится ли творог?

Нет, творог не расплавится.

Можно ли нагревать творог?

Да, можно. Вот почему мы можем приготовить этот запеченный пирог с творогом.

Как приготовить творожный пирог?

Рецепт пирога с творогом смотрите ниже:

4.67 от 3 голосов

Распечатать

Порций: 16

250
грамм
мука
(0,5 фунта)
150
грамм
сливочное масло или маргарин
(5 унций)
100
грамм
сахар
(3,5 унции)
1
чайная ложка
порошок для выпечки
3
яичные желтки
1/2
чайная ложка
тертая лимонная цедра
1-2
столовая ложка
молоко
если необходимо
НАПОЛНЕНИЕ:
3
яичные белки
500
грамм
творог
(1 фунт 2 унции)
200
грамм
сахар
(7 унций или 16 столовых ложек)
1
чайная ложка
экстракт ванили
1/2
чайная ложка
тертая лимонная цедра
4
столовая ложка
муки или 2 ст л манки

ТЕСТО: Соедините все ингредиенты, осторожно перемешивая их, пока они не смешаются друг с другом — достаточно, чтобы можно было вдавить тесто на дно формы для пирога и вверх по бокам. НЕ переутомляйтесь.
НАЧИНКА: Взбейте яичные белки до пиков. В другой миске смешайте творог с сахаром, ванилью и цедрой лимона до однородности. Добавьте муку и перемешайте до включения. Вмешайте взбитые яичные белки.
СБОРКА: Разделите тесто пополам. Раскатайте тесто. Прижмите тесто ко дну формы (объем 6 чашек) и вверх по бокам. Ложка сырной начинки. Накрыть верхним коржом.
№
Выпекайте в предварительно разогретой до 190 (375 F) духовке около 30 минут или пока корочка пирога не станет золотистой.

Содержание

Рубрики: Хорватский Метки: Сыр, творог, хорватский, пирог, популярные

Рецепт немецкого пирога с творогом

Это не какой-то старомодный рецепт немецкого пирога с творогом, это традиционный семейный рецепт, любимый многими поколениями, так что вы знаете, что он особенно вкусный.

Обязательно прочитайте увлекательную предысторию рецепта, так как он включает в себя несколько полезных советов по выпечке, а затем побалуйте себя, приготовив удивительно вкусный домашний десерт.

Рецепт пирога с творогом по-немецки.

Старомодный рецепт немецкого пирога с творогом от моей бабушки Эльвы Фэй Грош, родившейся в 1900 году. Она всегда называла его Сыр Куген.

Написание «Куген» взято из ее письменного рецепта, хотя некоторые задавались вопросом, действительно ли оно должно писаться «Кучен» (произносится как «ку-кен»), так как это немецкое слово, обозначающее торт.

Моя мама и обе мои бабушки испекли этот семейный пирог. Я использовал их рецепт несколько раз, чтобы сделать это, но я потерял рецепт и только недавно нашел его.

Масляная корочка пирога была похожа на смесь для сладкого печенья, толще в два раза толще обычной оболочки пирога. Он также выступал за край формы для пирога примерно на дюйм или около того. Пирог ВСЕГДА пекли в стеклянной форме для пирога или в форме для запекания.

В корж вылили сырную смесь. Затем лишняя корочка была сложена и слегка уложена поверх сырной смеси так, чтобы она покрывала внешнюю 1/3 часть сыра.

Корочку посыпали небольшим количеством сахара, а серединку сыра посыпали щепоткой или двумя щепотками мускатного ореха.

Пирог хранили в холодильнике несколько часов, чтобы он стал твердым после выпечки. Однако, если все сделано правильно, его подобная заварному крему текстура будет достаточно твердой, чтобы ее можно было аккуратно нарезать и съесть после охлаждения в течение часа.

Моим дедушке и бабушке сейчас было бы 115 лет или около того, и они были американцами во втором поколении голландского и немецкого происхождения. Они выросли как молочные фермеры в Огайо и Висконсине.

Рецепт этого немецкого пирога с творогом был известен многим их друзьям и соседям, а также многим моим тетям. Я помню, как ел этот пирог на многих разных собраниях, когда навещал кого-то из своих бабушек и дедушек в Огайо.

Соседи с фермы иногда немного разнообразили пирог, убирая посыпку из мускатного ореха, используя корицу или вместо нее добавляя чайную ложку своего любимого варенья.

Одна вещь, которая не изменилась, — это замечательная корочка и то, как она плавилась в сыре, так что почти не было четкой линии, разделяющей их.

Отличительной особенностью этого сырного пирога является то, что он хорошо хранится в холодильнике, накрытый полиэтиленовой пленкой, и через пять дней остается таким же вкусным, как и в день выпечки.

Моя мама всегда делала их две, чтобы их всегда хватало. Однажды к нам на День Благодарения приехали обе мои бабушки и, конечно же, привезли еду.

Представьте мое удивление, когда я открыл холодильник и обнаружил, что у нас ШЕСТЬ сырных кученов! Я думал, что умер и попал в рай!

Как приготовить рецепт пирога с творогом по-немецки

Сначала тесто для кучена

1/2 стакана сахара, 1/2 палочки (4 столовые ложки без горки) сливочного масла, сливки вместе; добавить 2 яйца, 1 чайную ложку ванили, перемешать; поверх этого просеять 1-1/2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли. (Сначала смешайте сухую массу, а затем смешайте со сливочной.)

Посыпьте 1/2 стакана муки, чтобы раскатать мягкое тесто! Раскатайте тесто толще, чем обычное тесто для пирога, больше похожее на толщину сахарного печенья!

Застелите форму для пирога тестом, оставляя хорошие лепестки теста по бокам формы, так что после того, как вы наполните творогом, это дополнительное тесто будет складываться над смесью примерно на 1 дюйм или около того, создавая вид большого гребешка!

Теперь добавьте творожную начинку

Смешайте 1-1/2 больших (16 унций) банок большого творожного творога, 3 яйца (комнатной температуры), щепотку мускатного ореха, 1/2 стакана сахара и 1 чайную ложку ваниль.

(Примечание: мелкий творог можно заменить творогом, если крупного творога нет в наличии.)

Вылить сырную смесь на корж из сырого теста и выложить оставшееся тесто поверх сыра. Свернутый корж посыпьте небольшим количеством сахара. При желании добавьте еще немного мускатного ореха на поверхность сыра.

Выпекать при температуре 350°F в течение примерно 30-40 минут. Может даже пройти 50 минут, прежде чем корочка печенья станет немного золотистой.

Также вставьте в начинку зубочистку; если он выходит сухим, он готов. Он сильно раздуется, но успокоится.

Дайте остыть в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы он затвердел. Однако, если все сделано правильно, ваш пирог должен быть достаточно твердым, чтобы его можно было аккуратно нарезать и съесть после охлаждения в течение часа. Наслаждаться!

Pennsylvania Немецкий сыр рецепт сыра

Рецепт немецкого пирога, который я нашла в маминых папках. Мы еще не пробовали, но похоже, что из него должен получиться прекрасный десертный пирог.

1-1/2 стакана творога
1/2 стакана белого сахара
2 столовые ложки муки
1/4 ч. комбинировать. Добавьте взбитые яичные желтки и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте молоко и размешивайте до однородности.

Добавьте взбитые яичные белки и вылейте смесь на 9-дюймовую выстланную тестом форму для пирога. Выпекать в умеренной (350°F) духовке 1 час. Наслаждаться.

Немецкий пирог с творогом Рецепт

Второе издание Книги по соседству (1914)

Вкусный кусочек домашнего пирога с сыром
(Источник: © Pixhound/Dephitphotos.com)

Cottage Filling

:

9000: 9000: 9000:

9000:

:

. творога, половинка тертой цедры лимона (лимонной цедры), две столовые ложки сливочного масла, три яйца комнатной температуры, одна щепотка соли, сок половинки лимона, полпинты сливок, полторы столовые ложки муки, одна стакан сахара.

Как добраться:

Положите творог в большую миску. Добавьте растопленное сливочное масло, сливки, лимонный сок, сахар, тертую цедру лимона и соль. Тщательно все перемешать; затем добавить отделенные и взбитые яйца; потом мука.

Кучен Тесто

Застелите форму для пирога или форму для выпечки тестом, приготовленным следующим образом:

Одна чашка муки, одна щепотка соли, четыре столовые ложки холодной воды, две столовые ложки масла, одна четвертая чайной ложки сахара, одна чайная ложка разрыхлителя.

Скоморошка молоко отзывы: Персональный сайт — Главная страница

адрес, телефон, часы работы, отзывы, рейтинг

Справочник предприятий и компаний Кемеровы

Каталог организаций Кемеровы

1.0 cредняя оценка на основе 4 отзывов.

Telegram

Twitter

Pin

WhatsApp

Контактная информация

Адрес: Кемерово, Кузнецкий проспект, 99 — 2 этаж (посмотреть на карте).

Телефоны: +7 (3842) 28-49-88, +7 (3842) 75-67-54, +7 (3842) 37-72-22

Часы работы

Закрыто сейчас — 00:26

Карта проезда

Перед тем, как поехать в МПО Скоморошка, изучите расположение организации на карте.

Загрузка карты…

Дополнительная информация

Виды деятельности

Учреждение специализируется на 1 типе деятельности.

Молочные продукты

Отзывы

Читать 4 отзыва пользователей о фирме «МПО Скоморошка».

30.04.2017

Анонимный пользователь

Оценка: 1

Можете купить испорченный продукт!
Раньше торговал молоком Скоморошко. Молоко вроде неплохое, но видно на заводе г. Кемерово не стало того контроля что был раньше. Целые партии попадаются испорченные. Лично сам столкнулся с этим. Но завод ни в какую не признает это. Купил в Екатеринбурге партию от 12.07.2016 по 12.01.2017г буква партии D и от 17.07. 2016 по 17.01.2017 буква R. Когда стали обращаться покупатели, подумал моя вина. Так как в ХМАО из Екатеринбурга нам приходится доставлять продукты в любой мороз, то мы включаем в фуре подогрев, вот я и думал что произошел перегрев термобудки и мы испортили молоко сами, но остальные коробки были без нареканий! Когда же узнал у поставщика, что были возвраты покупок последних партий, то соответственно решил возвратить некачественный товар. Но не тут то было! Производитель отказался признавать товар испорченным! И на мои вопросы как же были признаны возвраты от покупателей этих партий с данной маркировкой и датой, ответили что испорченных партийцев них не зафиксировано! Странный производитель! Мои же партии данного молока он не признал испорченным, так как я не вернул его в срок до окончания срока годности. Но на это были причины, характерные для нашей местности. То не был открыт зимник, то в январе разыгрались жуткие морозы и я не смогу вернуть товар данного производителя до окончания срока годности, чем он и воспользовался! Так как я не смог быть доказать, что оно было испорченным не по моей вине. Так что уважаемые покупатели и тем более предприниматели, не покупайте товар данного производителя! Понесете потери не только материальные, но и репутационные! А это в настоящее время, в период снижения товарооборота и выручки, очень дорогого стоит! Мой телефон 89048842862 зовут Олег, готов ответить на все вопросы по данному случаю, дабы вы не попали в такую же ситуацию!

Посещаемость страниц предприятия

22 посещения страниц компании

Telegram

Twitter

Pin

WhatsApp

СКОМОРОШКА (ООО «Скоморошка»), Кемерово — Молочное производственное объединение на Кузнецкий проспект, 99 на «Справке РУ» — телефоны, карта, фото, 2 отзыва и оценки клиентов

Молочное производственное объединение в Кемерово

(«ООО «Скоморошка»»)

QR-код

Подробнее

Оценка:

Телефон:

+7 (384) 228-65-44

+7 (384) 228-49-88

Факс:

+7 (384) 228-67-00

Адрес:

г. Кемерово, Заводский, Кузнецкий проспект, 99

Индекс:

650055

Регион:

Россия, Кемеровская область

Категория:

Молоко и молочная продукция в Кемерово

Часы работы:

Пн

09:00 — 18:00

(перерыв 13:00 — 14:00)

Вт

09:00 — 18:00

(перерыв 13:00 — 14:00)

Ср

09:00 — 18:00

(перерыв 13:00 — 14:00)

Чт

09:00 — 18:00

(перерыв 13:00 — 14:00)

Пт

09:00 — 18:00

(перерыв 13:00 — 14:00)

Сб

Нет данных

Вс

Нет данных

QR-код с информацией о компании

Предприятие работает круглосуточно с перерывом на обед с 12 до 13. Комерческий отдел с 9 до 18 с перерывом на обед с 13 до 14

Контакты

Карта

О компании

Похожие

Отзывы (2)

Скачать
PDF

Распечатать

Обнаружили
ошибку?

Это ваша компания?

Карта проезда

Фотографии

На данный момент не добавлено ни одной фотографии компании.

О компании

Возможно, вас заинтересует

Продукты

Молочные продукты

Сливки

Кисломолочная продукция

Молочная продукция

Подробнее о виде деятельности

Молоко и молочная продукция

Способы оплаты

Дистанционно

По счету (для юр. лиц)

Похожие места рядом

245м

Даниэль НТК

Кемерово, Кузнецкий проспект, 91, 1 этаж

301м

Магазин молочных продуктов

Кемерово, Кузнецкий проспект, 85/1, ТК Славянский

527м

Ермолинские полуфабрикаты

Кемерово, Кузнецкий проспект, 108

1017м

Белый замок

Кемерово, Ленина проспект, 1

1017м

Белый замок

Кемерово, Ленина, 1

1241м

Магазин молочной продукции

Кемерово, Пролетарская, 3

Отзывы о Скоморошка (2)

Если вы имеете реальный опыт общения с данной компанией, то просим вас оставить небольшой отзыв: это поможет другим сориентироваться среди
97 компаний в этой сфере.
Огромное спасибо!

Регистрация не требуется

Добавить отзыв

Олег ХМАО

21.12.2017, 11:15

Можете купить испорченный продукт!

Раньше торговал молоком Скоморошко. Молоко вроде неплохое, но видно на заводе г. Кемерово не стало того контроля что был раньше. Целые партии попадаются испорченные. Лично сам столкнулся с этим. Но завод ни в какую не признает это. Купил в Екатеринбурге партию от 12.07.2016 по 12.01.2017г буква партии D и от 17. 07.2016 по 17.01.2017 буква R. Когда стали обращаться покупатели, подумал моя вина. Так как в ХМАО из Екатеринбурга нам приходится доставлять продукты в любой мороз, то мы включаем в фуре подогрев, вот я и думал что произошел перегрев термобудки и мы испортили молоко сами, но остальные коробки были без нареканий! Когда же узнал у поставщика, что были возвраты покупок последних партий, то соответственно решил возвратить некачественный товар. Но не тут то было! Производитель отказался признавать товар испорченным! И на мои вопросы как же были признаны возвраты от покупателей этих партий с данной маркировкой и датой, ответили что испорченных партийцев них не зафиксировано! Странный производитель! Мои же партии данного молока он не признал испорченным, так как я не вернул его в срок до окончания срока годности. Но на это были причины, характерные для нашей местности. То не был открыт зимник, то в январе разыгрались жуткие морозы и я не смогу вернуть товар данного производителя до окончания срока годности, чем он и воспользовался! Так как я не смог быть доказать, что оно было испорченным не по моей вине.

Рецепт шарлотки с молоком: Пышная шарлотка на молоке пошаговый рецепт с фото

Шарлотка на молоке с яблоками: рецепт приготовления с фото

Ingredients

Яблоко 3 шт.
Мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан
Свежее молоко — 0,5 стаканов
Сахарный песок — 0,5 стаканов
Корица 2 ст. л
Яйцо куриное 3 шт.
Сода пищевая — 1 ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления

Подготовим все необходимое для приготовления рецепта шарлотка на молоке с яблоками.

Фрукты помойте прохладной водой и просушите.

Выбирайте сорта с кислинкой.

Яйца берите среднего размера.

Если не употребляете сахар, то замените его на мед или сироп.

Первым делом нам необходимо очень хорошо взбить яйца миксером, чтобы они превратились в густую беловатую пену.

От этого напрямую будет зависеть, насколько пышной выйдет ваша шарлотка.

Взбивать нужно в среднем 15 мин.

в зависимости от мощности миксера.

Ко взбитым яйцам добавляем сахар и опять взбиваем минут 5.

Затем тонкой струйкой вливаем молоко, продолжая взбивать все ингредиенты.

Молоко можно легко заменить нежирными сливками.

Яйца, взбитые с сахаром и молоком, помещаем в глубокую емкость и добавляем туда муки.

Далее добавим 1 ч.л.

соды без горки.

Все хорошо вымешиваем при помощи венчика.

Теперь добавим в жидкое тесто корицы.

Если не любите корицу, добавьте специи по вкусу.

Например, можно дополнить ванилином или кардамоном.

Яблоки очищаем от кожуры, если она жесткая.

Нарезаем на маленькие кубики.

Если ваши фрукты очень кислые, присыпьте их сахаром.

В смазанную маслом форму вливаем большую часть теста.

Сверху равномерно распределяем яблоки.

Выливаем оставшееся тесто сверху так, чтобы яблоки были в нем полностью.

Выпекается шарлотка с яблоками в духовке, предварительно разогретой до 180°C в течение 40 мин.

Объем готовой шарлотки на молоке с яблоками увеличивается в 2-2,5 раза.

Выпечка получается очень нежной и воздушной, с румяной корочкой.

Сверху ее можно присыпать корицей или сахарной пудрой.

Подавайте шарлотку к столу чуть подостывшей, дополните ее мятным чаем или вашим любимым напитком.

Отлично подойдет к праздничному столу в качестве десерта.

Приятного аппетита, друзья!

Питание

144
Калорий
27g
Углеводы
2g
Жиров
3g
Протеин

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Корица	1,6	0,48	32,4	98,8
Яйцо куриное	19,05	16,35	1,05	235,5
Яблоко	2,112	2,112	51,744	274,56
Мука пшеничная высшего сорта	17,28	2,08	111,84	534,4
Молоко	3,625	4	5,875	72,5
Сахарный песок	0	0	99,8	399
Сода пищевая	0	0	0	—
Всего в блюде	43	25	302	1614
Всего в 1 порции	7	4	50	269
Всего в 100 граммах	3	2	27	144

Интересные салаты
Смотреть все

Домашние блюда

25 июля, 2022 (Прошлое обновление: 15 сентября, 2022)

По Анастасия Пулина

Шарлотка с яблоками на молоке и яйцах в духовке

Искушенные хозяйки знают: тесто для классической шарлотки – бисквит. Это простой, беспроигрышный, и – да, самый удачный вариант пышного теста. Попробуем сегодня отойти от привычной основы и приготовить легендарный яблочный пирог по другим рецептам. Т.е. вместо простейшего предложим усложненный. Для вас – еще два интересных варианта приготовления шарлотки с яблоками в духовке на молоке и яйцах (рецептs с фото пошагово ). Описание с фото ниже.

Шарлотка на молоке с яблоками: рецепт с фото пошагово в духовке

Рецепт пирога удивит простотой приготовления и порадует потрясающим вкусом. Нежная выпечка отличается от других пирогов насыщенным ароматом яблок. Их обязательно необходимо очистить от кожицы. Любители корицы, конечно, могут добавить ее в тесто, но можно обойтись и просто кисло-сладкими яблоками. Готовую шарлотку рекомендуем посыпать сахарной пудрой — с белой нарядной посыпкой она будет выглядеть очень празднично. Из указанного количества продуктов пирог получится небольшой (разъемная форма диаметром 16 см), но при необходимости количество компонентов можно удвоить. Особенность этой шарлотки в ее «цельности ее характера»: ее не надо собирать. Тесто сразу с яблоками просто выливаем в форму. Описываем все подробно и пошагово.

Ингредиенты:

яйцо куриное — 2 шт.;
сахар — 60 г;
молоко — 100 мл;
масло растительное — 1 ст.л.;
мука пшеничная — 140 г;
разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.;
яблоко — 2 шт.;
сливочное масло — 20 г.

Как приготовить шарлотку с яблоками на молоке

Яйца берем крупные — категории С0. Моем щеткой, вытираем, разбиваем в миску. Туда же насыпаем сахар.
Взбиваем в пышную пену до растворения сахара. Яйца должны полежать в холодильнике — после холода они легко взобьются. Количество сахара можно немного уменьшить, если вы любите умеренно сладкую выпечку. Из указанного количества песка пирог получается сладкий.
Молоко разведем с растительным маслом. Подсолнечное масло должно быть рафинированным, без запаха. Молоко должно быть комнатной температуры.
Нальем молочную смесь в миску со взбитыми яйцами.
Просеиваем пшеничную муку через сито. Подсыпая ее понемногу, замешиваем тесто для шарлотки. Оно получится жидким, медленно вытекающим из ложки.
Яблоки вымоем, почистим. Разделим каждое на четыре части, удалим сердцевину и косточки. Нарежем яблоки небольшими кусочками. Для обычной шарлотки кожуру с яблок не удаляют, но в этом рецепте рекомендуется ее счистить — выпечка будет нежнее, мягче.
Добавим яблоки в тесто и перемешаем. По желанию вкус можно усилить замороженными ягодами: например, положить несколько ягод малины или горсточку вишенок.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом или застилаем фольгой. Готовая шарлотка легко извлекается из формы, если ее обильно посыпать мукой. Воспользуйтесь любым из способов. Наконец, выливаем тесто в форму для выпекания.
Ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут до румяной корочки. Так как духовки могут отличаться, то время выпекания может быть больше или меньше. Оставим остывать под полотенцем.

Наша шарлотка на молоке и яйцах, наконец, готова украсить наш десертный стол. Извлекаем ее из формы, разрезаем как торт. И осознаем: так вот что такое «лакомый кусочек»! Подаем с чаем, с молоком или кофе.

Автор: Татьяна

Шарлотка с яблоками на кислом молоке

Можно сделать шарлотку и на кислом молоке с яйцами. Она получается необыкновенно пышной, воздушной и очень вкусной. Готовится при этом из самых простых и недорогих ингредиентов, к тому же долго остается мягкой и свежей. По желанию, кислое молоко можно заменить кефиром. Яблоки лучше брать не очень твердые, кисло-сладких сортов. Очень удобно готовить шарлотку, если у вас есть стационарный миксер. Ведь пока взбиваются яйца, можно подготавливать остальные ингредиенты, включить духовку прогреваться, не теряя времени.

Что нам понадобится:

кислое молоко – 0,5 стакана;
сахар – 1 стакан;
яйца – 3 штуки;
мука – 2 стакана;
разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
соль – щепотка;
масло сливочное – 85 грамм;
ванилин – щепотка;
корица – 1 ст. ложка;
яблоки (крупные) – 2-3 штуки.

Как испечь шарлотку с яблоками на кислом молоке

Яйца взбиваем со щепоткой соли до пышной пены.
Всыпаем стакан сахара и вспениваем на максимальной скорости до полного его растворения и увеличения массы минимум вдвое.
Вливаем в миску кислое молоко, кладем в него масло.
В микроволновке разогреваем сливочное масло с кислым молоком до мягкости масла.
На взбивание яиц с сахаром уйдет около 10 минут.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем к взбитым яйцам.
Перемешиваем до однородности лопаткой или при помощи миксера на самой маленькой скорости. Тесто на данном этапе получится густым.
Вливаем в тесто теплое молоко с маслом и быстро взбиваем смесь миксером до соединения всех компонентов. Добавим ванилин.
Яблоки почистим и порежем полукольцами или четвертинками, в зависимости от их размера.
Посыпаем корицей.
Смешиваем, тщательно распределяя порошок по яблочным пластинкам.
Емкость для выпекания шарлотки смазываем тонким слоем масла и посыпаем манкой. Выкладываем на дно половину заготовленных яблок с корицей.
Заливаем половиной теста.
Сверху распределяем оставшиеся пластинки яблок.
И выливаем остальное тесто.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 60 минут. Время будет зависеть от диаметра формы и характеристик духовки. Готовность проверим деревянной шпажкой или зубочисткой.

Шарлотка с яблоками на кислом молоке готова. Остудим ее и переложим на блюдо. По желанию, припорошим сахарной пудрой. Шарлотку можно подавать также со сладким сметанным соусом или с шариком мороженого – правда, аппетитно? Осталось только заварить ароматный чай.

Автор: Юлия

Приятного аппетита!

Полностью Шоколадная Шарлотка | РИКАРДО

Ингредиенты

Шоколадные дамские пальчики
- 3/4 стакана (180 мл) небеленой универсальной муки
- 1/4 стакана (60 мл) просеянного какао-порошка
- 5 яиц, разделенных
- 3/4 стакана (180 мл) сахара
Мусс из темного шоколада
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) желатина
- 1 столовая ложка (15 мл) холодной воды
- 4 унции (115 г) темного шоколада, крупно нарезанного
- 3 столовые ложки (45 мл) молока
- 1 яйцо
- 3/4 стакана (180 мл) 35% сливок
- 3 столовые ложки (45 мл) сахара
Мусс из молочного шоколада
- 1 чайная ложка (5 мл) желатина
- 1 столовая ложка (15 мл) холодной воды
- 4 унции (115 г) молочного шоколада, крупно нарезанного
- 3 столовые ложки (45 мл) молока
- 1 яйцо
- 3/4 стакана (180 мл) 35% сливок
- 3 столовые ложки (45 мл) сахара
Взбитые сливки (по желанию)
- 1 чашка (250 мл) 35% сливок
- 3 столовые ложки (45 мл) сахара
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) ванильного экстракта
- 1 стакан (250 мл) шоколадных кудряшек

Подготовка

Мексиканский торт «Шарлотта» с гуавой — Карлота без выпечки

By Jas on 4 ноября 2019 г. · Обновлено: 11 октября 2021 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки · См. политику конфиденциальности, указанную в моем нижнем колонтитуле.

Спасибо, что поделился! ❤

1,5К
акции

Перейти к рецепту

Этот мексиканский торт Шарлотта [Карлота] из гуавы — это легкий сливочный вкусный десерт без выпечки из пяти ингредиентов, идеально подходящий для торжеств. Неудивительно, что это рождественское блюдо практически во всех мексиканских семьях.

Этот легкий торт состоит из слоев печенья Marias и начинки из сливочного сыра/сгущенного молока/соуса из гуавы, приправленного соком лайма и покрытого сверху соусом из гуавы. ТАК ВКУСНО!

Бьюсь об заклад, вам не терпится узнать…

📃

Почему это работает

Этот [чиз]кейк — идеальный рецепт, чтобы взбодриться в любое время года.
Паста из гуавы доступна круглый год.
Требуется всего пять ингредиентов. Что не любить?
Лучшая часть? Выпечка не требуется, поэтому невозможно испортить [плюс еще один рецепт, который можно сохранить на лето, когда духовка остается выключенной].

Как этот торт получил свое название?

Russian Charlotte или Charlotte Russe — десерт, изобретенный в Лондоне французским шеф-поваром Мари-Антуаном Карем, который назвал его в честь единственного ребенка своего бывшего работодателя Георга IV, принцессы Шарлотты, и его нынешнего русского работодателя царя Александра I. Russe — французское слово, означающее «русский».

Блюдо изначально называлось Charlotte à la Parisienne (Парижская Шарлотта), но позже десерт стал известен во всем мире под названием C harlotte Russe (Карлота по-испански).

Десерт, в форму которого выложена бисквитная крошка или готовое печенье Swiss Roll и наполнено баварскими сливками и взбитыми сливками.

На английском языке Carlota или Charlotte — это торт из холодильника или торт из холодильника, а в Мексике его обычно готовят из сгущенного и сгущенного молока.

Если вы знаете меня и мое пристрастие к чизкейкам, то поймете, почему я выбрала это издание со сливочным сыром. К тому же, в последнее время я помешалась на гуаве.

Это самый простой торт, который я когда-либо делала, даже проще, чем мой другой торт из холодильника! Он такой сливочный; это пограничный чизкейк!

🛒

Ингредиенты и примечания

Всего из 5 простых ингредиентов вы можете приготовить торт Шарлотта из гуавы по-мексикански.

Печенье Мария: восхитительных печенья или бисквитов из пшеничной муки, подслащенных коричневым сахаром, что делает их достаточно сладкими, но не перегружающими. Они идеально подходят для окунания в горячий чай или кофе, а также отлично подходят для завтрака с молоком.

Если вы не можете найти печенье Marias от Gamesa (мексиканское), используйте печенье Marias от Goya (американское). Also, these are good substitutions:

Marie biscuits
Graham crackers
Vanilla wafers
Digestive biscuits
Arrowroot biscuits
Ladyfingers

Guava paste: It is fairly readily available in most stores; Его продают Kroger, Target и Walmart. Обычно его можно найти в отделе продуктов питания, а также на Amazon.

🔪

Инструкции

*Подробности и рецепт для печати доступны внизу этого поста.

Приготовьте соус из гуавы — нагрейте пасту с водой до расплавления и образования густого соуса.
Сделать начинку — взбить сливочный сыр со сгущенкой и соком лайма. Смешайте с половиной соуса из гуавы.
Соберите — выложите печенье Мариас на дно разъемной формы. Выложите ⅓ начинки, убедившись, что печенье полностью покрыто. Повторите процесс еще два раза, с начинкой в качестве последнего слоя.
Отделка — Нанесите оставшийся соус на верхний слой. Охладите в течение двух часов или пока не затвердеет.

👩‍🍳

Советы

Используйте смещенную лопаточку, чтобы равномерно распределить начинку по всему печенью, чтобы она не скапливалась в одном месте. Вам нужна красивая ровная поверхность для следующего слоя печенья.
Вы хотите, чтобы начинка стала очень холодной и твердой, в то же время смягчая печенье, чтобы вы могли легко нарезать его, когда ваше ожидание, наконец, закончится.
Чтобы разрезать торт , нагрейте сервировочный нож под горячей водой, высушите его, затем сделайте чистый ломтик. Сделайте это для каждого разреза.

❓

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить торт Шарлотта без глютена?

Конечно! Используйте безглютеновую версию печенья Maria или ваше любимое печенье GF.

Как долго это длится?

Если не съесть все сразу (почти получилось, клянусь), торт «Шарлотка» из гуавы может храниться в холодильнике до 5 дней. Лучше всего держать его плотно завернутым в полиэтиленовую пленку.

Можно заморозить?

Да, держите его в морозильной камере до вечера, когда вы захотите его подать (до 3 месяцев).

Используйте оставшуюся пасту из гуавы в следующих рецептах:

Мексиканская шарлотка из гуавы
Бразильский пирог с гуавой и соленой карамелью
Пуэрториканская сладкая и соленая паста из гуавы

Другие способы использования пасты из гуавы:

растопленной пасты гуавы в обычный соус для барбекю — мясо на гриле получается неотразимым.

Используйте соус в качестве начинки для польских кифли.

Посыпьте бри несколькими ломтиками пасты из гуавы и орехами по вашему выбору. Завернуть в слоеное тесто и выпекать 30 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Дайте отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой.

😋

Другие удивительные рецепты, которые стоит попробовать

Попробуйте еще вкусные торты без выпечки:

Чизкейк Тирамису без выпечки
Песочный торт без выпечки

90 90 Тарт без выпечки

90 Молочный Тарт без выпечки0082 Понравился рецепт? Оставьте ⭐⭐⭐⭐⭐ оценку и/или отзыв в разделе комментариев. Ваши отзывы всегда ценны! Оставайтесь на связи через Pinterest, Instagram и Facebook! Не забудьте также подписаться на мою рассылку ниже!

▢
Электрический миксер
▢
разъемная чаша
▢
изогнутый шпатель паста из гуавы половина упаковки
▢ 2 упаковки печенья Marias около 50 штук печенья
▢ 3 упаковки (8 унций) сливочного сыра комнатной температуры
▢ 1 чашка сгущенного молока с сахаром
▢ 2 столовые ложки сока лайма

US Customary — Metric

В небольшой соус добавить 10 унций. пасты гуавы и ½ стакана воды. На среднем огне растопите пасту из гуавы, периодически помешивая, пока не образуется густой соус без комочков. Отложите остывать.
В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой или ручным миксером взбейте 3 упаковки размягченного сливочного сыра с 1 чашкой сгущенного молока с сахаром до получения однородной массы. Добавьте 2 столовые ложки сока лайма и половину соуса из гуавы (около ¾ стакана). Смешайте, чтобы объединить.
Сбрызните 8-дюймовую разъемную форму антипригарным кулинарным спреем или маслом. Выложите печенье Мариас в один слой на дно и по бокам формы. Вылейте ⅓ начинки на печенье, убедившись, что оно полностью покрыто. Повторите слои еще два раза, заканчивая начинкой сверху.
Равномерно распределите оставшийся соус из гуавы поверх начинки и поставьте в холодильник минимум на два часа или до застывания. Откройте разъемную форму и снимите кольцо. Разрежьте торт на дольки и по желанию подавайте со взбитыми сливками.
Охладите остатки.

Используйте смещенную лопатку, чтобы равномерно распределить начинку по печенью, так как вы не хотите, чтобы она скапливалась в одном месте. Вам нужна красивая ровная поверхность для следующего слоя печенья.
Вы хотите, чтобы начинка стала очень холодной и твердой, в то же время смягчая печенье, чтобы вы могли легко нарезать его, когда ваше ожидание, наконец, закончится.

Виски молоко коктейль: Виски с молоком — пошаговый рецепт коктейля

Виски с молоком: единство противоположностей

Знаете ли вы?

Французы чаще пьют виски, а не коньяк

Другие факты

Облако тегов

isle of jura виски из Шотландии
В чем подается алкоголь на банкет
Виски из Шотландии
Виски с колой
Виски с молоком
Виски с содовой
Где производят виски
Дьюти Фри что это
Кто придумал купажированый виски
Односолодовый или купажированный виски
Почему виски так называется
Принципы подбора блюд для виски
Рейтинг виски
С чем пить виски
Солодовый виски
Чем разбавляют виски
американский бурбон
виды виски
виски в подарок
виски из Канады
виски из ячменного солода
виски как бизнес
виски производство в домашних условиях
дешевый виски
дорогие сорта виски
закуска к виски
из чего делают виски
изготовление виски
ирландский виски
история виски
как отличить настоящий виски
как правильно пить виски
как хранить виски дома
купажированный виски
купить алкоголь в Санкт-Петербурге
купить виски в подарок
односолодовый всики
островной виски
отличить оригинальный виски от подделки
правила употребления виски
правильно пить виски
происхождение виски
регионы производства виски в Шотландии
с чем пить виски
сделать виски дома
сигары к виски
стаканы для виски
факты о виски
что такое виски
шотландский скотч
японский виски

Назад

Возможно, многих, по меньшей мере, удивит сочетание таких, казалось бы, несочетаемых продуктов, как виски и молоко. Однако вкусы этих напитков отлично дополняют друг друга, в чем Вы можете убедиться лично, приготовив коктейль «Виски с молоком».

История происхождения

Назвать конкретного автора этого напитка невозможно. Достоверно известно лишь, что виски с молоком пришел к нам из Соединенных Штатов. Большинство свидетельств говорят в пользу Нового Орлеана, где прибывшие в Новый свет колонисты готовили подобную смесь, стараясь не забыть традиции своей родины. Виски с молоком стали называть молочным пуншем, или молочным пуншем с виски. Позже популярность этого коктейля вышла за пределы штата, а потом перекочевала в Европу и другие части света.

Рецепт коктейля

Чтобы приготовить молочный пунш дома, не понадобится особых навыков или редких ингредиентов. Запаситесь бутылочкой купажированного виски (также отлично подойдет бурбон), молоком, сахаром и льдом.

Вначале нужно приготовить сахарный сироп. Для этого 100 грамм сахара растворяем в 100 мл нагретой воды. Вы можете варьировать количество сахара, добавляя или убавляя его в зависимости от Вашего пристрастия к сладкому. Теперь берем шейкер, кладем в него 6 кубиков льда и заливаем сироп, виски и молоко в следующих пропорциях: 1/10 сиропа, 5/10 молока и 4/10 виски.

Хорошенько встряхиваем шейкер. Эту процедуру нужно повторять до тех пор, пока он не покроется тонким слоем инея от находящегося внутри льда. Возьмите классический бокал для виски – тумблер с толстым дном, и перелейте в него содержимое шейкера. Украсить коктейль виски с молоком можно шоколадной крошкой или молотым мускатным орехом.

Существует еще один, еще более простой способ употребления виски с молоком. Для него Вам потребуется лишь бокал виски и стакан молока. Молоком следует просто запивать алкоголь. Знатоки говорят, что это помогает нивелировать горечь и жесткость скотча и в полной мере насладиться послевкусием.

Спасибо!
Ваша заявка принята.

Интересные новости из мира алкоголя

Как приготовить виски с молоком

Классический рецепт коктейля с виски и молоком

Это очень вкусный напиток, содержащий 12 градусов алкоголя, который прекрасно смягчает резкость виски и при этом оставляет нежное сливочное послевкусие. К нему можно подать легкие десерты и сладости.

Необходимые ингредиенты

Название	Количество
купажированный виски	60 мл
молоко	120 мл
сироп (вода и сахар 1:1)	20 мл
лед	10 кубиков
шоколад	по вкусу

Пошаговые рекомендации

В шейкер поместите 10 кубиков льда и сразу влейте в него 20 мл сиропа из сахара, 120 мл молока и 60 мл виски.
Взбивайте шейкер так долго, пока он не покроется инеем.
Полученной смесью наполните широкий стакан с массивным дном.
Сверху посыпьте напиток тертым шоколадом или молотым мускатным орехом по вкусу.

Запивают ли?

Да, виски молоком запивают, и многие эстеты так и поступают. Этот способ считается классическим, но что касается вкуса, он не будет похож на коктейль. Вы ощутите насыщенный вкус алкоголя, а молоко нивелирует жесткость и горечь скотча.
Однако непривыкшему человеку будет сложно пить такой напиток, поэтому самый верный способ — приготовить коктейль, где, помимо основных ингредиентов виски и молока, будут добавки, например, мускатный орех, мёд и т.д. Это поможет немного сгладить терпкость напитка и насладиться послевкусием.

Старинный рецепт коктейля с виски и молоком

Говорят, что этот рецепт стал родоначальником всех остальных вариаций молочных коктейлей на основе виски. Его ингредиенты просты и на первый взгляд плохо сочетаются, но невероятная нежность и пикантная алкогольная нотка этого напитка не оставит вас равнодушным.

Необходимые ингредиенты

Название	Количество
виски	500 мл
молоко	1 л
пудра из сахара	100-150 г
яйца	12 шт.

Пошаговые рекомендации

Отделите у 12 яиц белки от желтков.
Взбейте 12 желтков с 100-150 г пудры из сахара.
Влейте к ним 500 мл виски и хорошенько размешайте.
Туда же добавьте 1 л холодного молока и еще раз перемешайте.
Белки отдельно взбейте миксером до появления устойчивых пиков.
Медленно и аккуратно вмешайте их в приготовленную ранее смесь.

Олд фешен

Ингредиенты

1 сахарный кубик;
2 капли ангостуры;
несколько капель содовой;
несколько кубиков льда;
45 мл ржаного виски или бурбона;
1 долька апельсина;
1 коктейльная вишня.

Приготовление

Положите на дно стакана кубик сахара, добавьте ангостуру и содовую и подавите мадлером. Выложите лёд, влейте виски или бурбон и аккуратно перемешайте. Украсьте коктейль апельсином и вишней.

Рецепт коктейля с виски, сливками и медом

Этот коктейль в отличие от всех остальных содержит очень большое количество ингредиентов, но при этом он самый изысканный, необычный и оригинальный. Особенно порадует эстетов подача этого напитка.

Необходимые ингредиенты

Название	Количество
виски	40 мл
сливки	20 мл
сироп из меда	20 мл
коричный сироп	15 мл
лед	200 г
корица	1 г
листик мяты	1 шт.
коктейльная вишня	1 шт.

Пошаговые рекомендации

В шейкер влейте 20 мл сливок, 20 мл сиропа из меда, 15 мл сиропа из корицы, 40 мл виски и положите туда 200 г льда.
Хорошенько взболтайте все эти ингредиенты.
В предварительно охлажденный бокал влейте полученный напиток и украсьте его 1 г молотой корицы, листиком мяты и одной коктейльной вишней.

Бульвардье

Ингредиенты

несколько кубиков льда;
30 мл кампари;
30 мл красного сладкого вермута;
40 мл бурбона или ржаного виски;
1 полоска апельсиновой цедры.

Приготовление

Наполните стакан льдом. Влейте кампари, вермут и бурбон или виски. Перемешайте и украсьте коктейль полоской цедры.

Рецепт «Молочный виски пунш»

Этот рецепт как правило используют бармены, но он достаточно прост, и вы можете легко повторить его в домашних условиях. Для его приготовления вы можете взять и более бюджетный шотландский скотч, а медовый сироп приготовить самостоятельно. Невероятный и необычный вкус этого напитка вместе с эффектной подачей однозначно произведут фурор на вашей домашней вечеринке.

Необходимые ингредиенты

Название	Количество
шотландский скотч «Грантс»	50 мл
молоко	25 мл
сироп из меда «Монин»	25 мл
сливки	25 мл
лед	200 г
цедра лимона	1 шт.

Пошаговые рекомендации

В шейкер влейте 25 мл сливок, 25 мл молока, 25 мл сиропа из меда и 50 мл скотча.
Добавьте туда же 200 г колотого льда и хорошенько взбейте.
Влейте смесь в винный бокал и украсьте цедрой одного лимона.

Особенности приготовления браги

Чтобы виски получился как настоящий, его необходимо приготовить по всем правилам. Прежде всего следует позаботиться об изготовлении браги для получения этого напитка. Чтобы знать, как сделать это, следует ознакомиться с базовой технологией изготовления виски:

Зерно ячменя замачивают, проращивают, тем самым превращая его в солод.
Сушку солода осуществляют при комнатной температуре. Сушеный солод после этого измельчают, замачивают водой и получают особую жидкость, называемую суслом.
Затем сусло отфильтровывается от инородных частиц и соединяется с активными дрожжами. На этом этапе начинается процесс брожения браги.

Полученную брагу перегоняют два раза: один раз сырье дистиллируют, а на следующем этапе — ректифицируют.

«Тело» сырья разбавляют с целью снижения крепости родниковой водой и выдерживают заготовку на протяжении года в дубовой бочке.

Качество виски, приготовленного в домашних условиях, полностью зависит от качества солода. Новичкам можно ограничиться применением базового солода («Пильснер», «Венский», «Пэйль эль» и т. д.). Солодовую основу разных видов можно комбинировать между собой.

Есть и другие виды солода, которые добавляются в виски с целью придания ему особого вкуса. Например, это карамельный и меланоидиновый солод.

Известно, что солод обычно используют в изготовлении пива, а не только виски. Но чем же эти напитки отличаются друг от друга, если рассматривать технологию их приготовления? Брага, используемая для приготовления виски, готовится при более высокой температуре — только при таком условии в браге может выработаться большое количество сложных эфиров. Оптимальной температурой для начала процесса брожения считается 33 градуса. На последующих этапах температурный режим должен составлять 25-29 градусов, ведь только при таких условиях сусло засахарится, благодаря чему из него можно готовить брагу.

На следующем этапе в сусло нужно ввести дрожжи, причем сусло должно быть качественно насыщено кислородом. Чтобы добиться этого, необходимо выполнить аэрацию, то есть перелить несколько раз сусло с большой высоты из одной емкости в другую.

Рецепт кофе с виски и молоком

Кофе с алкоголем пьют традиционно в холодное время года благодаря его согревающим свойствам. Попробуйте приготовить еще один необычный рецепт, в котором вместе с кофе сочетают молоко и виски. Все три компонента органично сочетаются в этом напитке, прекрасно дополняя друг друга.

Необходимые ингредиенты

Название	Количество
виски	50 мл
молоко	250 мл
эспрессо	80 мл
жидкая карамель	2 ст. л.

Пошаговые рекомендации

В стеклянном стакане с массивным дном соедините и хорошенько размешайте 50 мл виски и 2 ст. ложки карамели.
Влейте ним 80 мл горячего эспрессо.
Разогрейте в сотейнике 250 мл молока и взбейте его миксером в пену.
Теперь влейте эту пену в кофе.

Интересные факты из истории

Можно ли виски запивать молоком? Таким вопросом заинтересовались эксперты. Оказывается, что основной рецепт виски с молоком завезли на территорию Северной Америки европейцы.

Таким своеобразным образом они внесли легкость в крепкий напиток. Горечь спиртного в итоге была убрана. К тому же виски содержит йод. Сильная сторона молока — мега-запасы кальция.

Не исключен вариант элементарного запивания виски натуральным продуктом. Молоко в итоге смягчает резкий привкус крепкого алкогольного напитка. Для здоровья такой вариант менее опасен, чем употребление виски в чистом виде.

Кстати, интересен другой факт. Изначально от молока избавились полностью. Прибалтика в этом плане сыграла главную роль. Представьте себе напиток из 50 мл алкоголя и 100 мл кофе. Подобный состав был сдобрен одним яйцом и столовой ложкой кофе.

Рецепт рождественского коктейля «Эгг-ног»

Это традиционный рождественский напиток готовят в Шотландии, но он уже давно стал популярен и в Европе, и в странах Американского континента. По вкусу он чем-то напоминает классический рецепт, но добавление яиц придает ему насыщенности и легкой маслянистости.

Необходимые ингредиенты

Название	Количество
бурбон	40-50 мл
молоко	60 мл
сироп из сахара	2 ст. л.
яйца перепелок	5 шт.
лед	по вкусу
корица	по вкусу

Пошаговые рекомендации

В стакан «рокс» выбейте 5 яиц перепелок (или 1 куриное) и взбейте его до однородности.
Продолжая взбивать, добавьте к ним 2 ст. ложки сиропа.
Наполните еще один «рокс», чтобы он успел охладиться.
В шейкер перелейте яично-сахарную смесь и добавьте к ней 40-50 мл бурбона. Взбейте хорошенько.
Теперь добавьте туда 60 мл молока и еще раз взболтайте шейкер.
Перелейте напиток в подготовленный стакан и украсьте его палочкой корицы или молотым мускатным орехом.

Мятный джулеп

Ингредиенты

5 веточек мяты;
1 чайная ложка сахарной пудры;
2 чайные ложки воды;
дроблёный лёд;
60 мл бурбона.

Приготовление

В стакан выложите 4 веточки мяты. Добавьте сахарную пудру и воду и подавите мадлером. Заполните стакан льдом и влейте бурбон. Украсьте коктейль веточкой мяты.

Рецепт коктейля «Гоголь-моголь» с виски

Наверняка каждый из вас еще с детства любит гоголь-моголь, поэтому мы предлагаем вам обязательно попробовать его алкогольную версию с виски и ромом.

Необходимые ингредиенты

Название	Количество
виски	1,5 стак.
молоко	4 стак.
сливки	4 стак.
—ром—	0,5 стак.
яйца	6 шт.
сахар	0,75 стак.
пудра из сахара	0,5 стак.
мускатный орех	по вкусу
ванилин	0,5 г

Пошаговые рекомендации

Отделите у 6 яиц белки от желтков.
В отдельной миске взбейте миксером на низкой скорости 6 желтков и 0,75 стак. сахара.
Постепенно добавьте туда 1,5 стак. виски, 0,5 стак. рома, 4 стакана молока и 2 стак. сливок.
Отдельно взбейте до устойчивых пиков 6 белков.
Добавьте белки к приготовленной алкогольной смеси.
В отдельной емкости взбейте миксером до загустения 2 стак. сливок, 0,5 г ванилина и 0,5 стак. пудры из сахара.
Разлейте гоголь-моголь по бокалам и украсьте его сверху мускатным орехом.

Другие похожие коктейли

Если предложенные нами коктейли с виски и молоком пришлись вам по вкусу, то можете взять себе на заметку очень близкие к ним по своей сути молочные коктейли с водкой:

Коктейль «Водка с молоком»: водка, молоко, кофейный ликер, лед;
Коктейль «Белый русский»: водка, молоко, сахар, яйцо, стружка кокосового ореха;
Коктейль из водки «Молоко бешеной коровы»: водка, сгущенное молоко, вода, растворимый кофе;
Коктейль «Оргазм: водка, молоко, сливки, ликер «Айриш Крим», кофейный ликер, лед.

Считается, что все эти алкогольно-молочные коктейли имеют американское происхождение благодаря переселенцам из Европы, которые, пытаясь сохранить свои традиционные напитки, создали совершенно новые рецепты и дали им общее название «молочный пунш». Нам было бы очень интересно узнать ваше мнение об этих необычных по своему сочетанию напитках и просим поделиться своими впечатлениями в комментариях.

Выдержка

От качества выдержки виски полностью зависит его вкус и аромат. Следует учесть, что напиток выдерживают в бочках, изготовленных из дуба, но это дерево существует в разных видах. Если бочка изготовлена из американского дуба, то виски, выдержанный в такой емкости, будет обладать нотками ванили и пряностей.

Добиться сильного привкуса корицы, ванили и дубильных веществ можно за счет выдержки напитка в бочке, изготовленной из французского дуба. Для получения интенсивного привкуса ванили виски рекомендуется настаивать в бочке, изготовленной из лимузенского дуба. Монгольский дуб придаст алкоголю вкус карамели, ванили и цветов. Что касается получения привкуса шоколада, то достичь такого эффекта можно за счет настаивания алкоголя в бочке из венгерского дуба.

Виски из самогона, особенно если правильно его приготовить, будет очень напоминать оригинальный напиток, который можно подавать к любому застолью.

Молочный пунш с бурбоном – Пара поваров

Молочный пунш с бурбоном вкусный и сливочный! Сделанный из бурбона, молока и ванили, он идеально подходит для любого случая и сезона.

Вот сливочный холодный коктейль, чрезвычайно вкусный в любое время года: Бурбонский молочный пунш ! Вы можете этого не ожидать, но сочетание молока и бурбона на высоте. Насыщенность молока прекрасно дополняет нотки дуба и ванили в бурбоне. Добавьте ваниль и мускатный орех, и этот исторический коктейль сегодня так же эпичен, как и в день его изобретения! Нас всегда удивляет, насколько хорошо работает это сочетание вкусов. Еще молочного пунша, пожалуйста!

Ингредиенты молочного пунша из бурбона

Молочный пунш — это напиток, приготовленный из бренди или бурбона, молока, сахара и ванильного экстракта. Рецепт этого напитка был впервые записан в 1688 году в Шотландии! Как вам история? Первое упоминание в поваренной книге относится к 1711 году, а Бенджамин Франклин записал его версию в 1763 году. Его подают в Новом Орлеане на поздний завтрак, а также он популярен во время праздников.

В классический молочный пунш входят бренди и бурбон. В этом рецепте не используется бурбон, и он такой же вкусный, как в нашей книге! Ингредиенты, которые вам понадобятся для молочного пунша из бурбона:

Целое молоко
Бурбоновый виски
Простой сироп
Ваниля
Отченовый глицет, для гариля

. в молочном пунше из бурбона? Да! Просто имейте в виду, что напиток не будет таким насыщенным, как сливочный. Но если вы хотите сократить количество калорий, это действительно работает! Почти так же вкусно, как и в оригинале.

Как приготовить молочный пунш из бурбона (основные шаги)

В то время как пунш может напомнить вам большую чашу для пунша, это обычный коктейль со взбитыми сливками. Просто взболтайте и процедите напиток в стакан! Вот что нужно сделать:

Встряхнуть в шейкере. Поместите в шейкер все ингредиенты: молоко, бурбон, сахарный сироп и экстракт ванили. Добавьте лед и встряхните! (У вас нет шейкера? Для процеживания можно использовать стеклянную банку с перфорированной крышкой.)
Процедить в стакан. № Процедить напиток в низкий стакан, круглый тумблер или коктейльный бокал с низкой ножкой.
Украшение: Украшение здесь важно! Натрите немного мускатного ореха для идеальной пряной нотки. Вы также можете добавить звездчатый анис для приятного визуального эффекта.

Молочный пунш с бурбоном для толпы: в кувшине

Приготовить пунш с бурбоном для развлечения? Вы можете сделать это в кувшине! Просто смешайте в кувшине следующие ингредиенты, чтобы получилось 8 порций:

2 ½ чашки цельного молока
2 чашки виски из бурбона
½ стакана сахарного сиропа
1 ½ столовой ложки ванильного экстракта

Когда вы будете готовы к подаче, вылейте смесь на лед (это важно, чтобы добиться разбавления, которого можно достичь при перемешивании со льдом). Украсьте так же, как в рецепте ниже!

Еще коктейли с бурбоном

Когда дело доходит до коктейлей, есть так много напитков с бурбоном, которые стоит попробовать! Вот некоторые из наших любимых:

Попробуйте классический, Best Bourbon Sour или двухцветный New York Sour 9.0024
Попробуйте Boulevardier
Попробуйте John Collins или Bourbon Sazerac
Возьмите коктейль с клюквенным бурбоном, Hot Toddy с яблочным сидром или Hot Toddy с бурбоном
Попробуйте Maple Bourbon Smash
Выберите Бурбон Old Fashion2004 Manhattan 904

Печать

Молочный пунш с бурбоном

★★★★★

5 из 2 отзывов

Автор: Соня Оверхайзер
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время: 5 минут
Выход: 1 напиток 1x

color h4-transform.text-transform»> Описание

Молочный пунш из бурбона сливочный и вкусный! Сделанный из бурбона, молока и ванили, он идеально подходит для любого случая и сезона.

2 ½ унции цельного молока
2 унции виски из бурбона
½ унции простого сиропа
½ чайной ложки ванильного экстракта
Для украшения: тертый мускатный орех, бадьян (по желанию)

Добавьте все ингредиенты в шейкер. Наполните его льдом и встряхните, пока он не остынет.
Процедите напиток в низкий стакан. Украсьте свеженатертым мускатным орехом и, при желании, звездочками аниса.
Вариант кувшина (8 порций): В кувшине смешайте 2 ½ стакана цельного молока, 2 стакана виски из бурбона, ½ стакана простого сиропа и 1 ½ столовых ложки ванильного экстракта. Подавать со льдом в низких бокалах. Украсить тертым мускатным орехом.

Категория: Напитки
Способ приготовления: Шейкен
Кухня: Коктейли
Диета: Вегетарианская

Ключевые слова: Молочный пунш из бурбона

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Scalteen – молочный пунш с ирландским виски.

Перейти к рецепту. Это просто молочный пунш из ирландского виски.

Существует множество различных рецептов этого горячего напитка. В былые дни это была смесь виски, взбитых яиц и масла, а некоторые производители скалтин даже добавляли говяжий бульон, чтобы получить по-настоящему сытный напиток.

Scalteen – молочный пунш с ирландским виски

СОДЕРЖАНИЕ

Вариации и типы Scalteen
Scalteen — лекарство от простуды и зимнего блюза
Как произнести Scalteen
Исторические рецепты для Scalteen
Wild Anglo Irish Aristocrats Imbibing Scalteen
Wild Anglo Irish Aristocrats Imbibing Scalteen
Wild Anglo Aristocrats Imbibing
Irish Plackbrats Scalteen
. – The Original Irish Cream Liqueur
Ингредиенты для Scalteen (молочный пунш с ирландским виски)
Инструкция по приготовлению Scalteen
Карта рецептов Scalteen

Вариации и типы Scalteen

Другие предпочитали смесь кипяченого виски, масла, яиц, сахара и горячего молока при приготовлении этого древнего лекарства от простуды.

Этот молочный пунш с виски гораздо более сытный напиток, чем более широко известный горячий пунш или ирландский горячий виски.

В современных рецептах, как правило, не используются масло и яйца, а вместо этого используется сочетание горячего молока, виски и меда. Для придания пикантности и аромата можно использовать молотый имбирь или мускатный орех.

Итак, давайте познакомимся с происхождением, историей и рецептами Scalteen, старой ирландской традиции.

Scalteen — лекарство от простуды и зимней хандры

Когда наступают холодные осенние и зимние дни, а сезон гриппа набирает обороты, многим из нас нужно горячительное варево, чтобы «согреть моллюски наших сердец». и дать нам средства к существованию после противостояния элементам.

Скорее всего, вы никогда раньше не слышали о скалтине, но это напиток, который наши предки выбирали, чтобы облегчить зимнюю тоску. Переместите горячий пунш, scalteen был предпочтительным напитком для борьбы с простудой и гриппом наших предков.

Два стакана scalteen

Подается тем, у кого насморк, чихание и першение в горле, scalteen был предписанием врача для многих в Ирландии в те дни, когда еще не было антибиотиков или даже врачей.

Вот старая ирландская поговорка, подчеркивающая веру наших предков в это древнее лекарство…

Что масло и виски не могут вылечить,

нет лекарства.

Вот оригинальная поговорка на ирландском языке (Gaeilge – один из гэльских или кельтских языков Европы.)

An té nach leigheasann im nó uisce beatha,

ní aon leigheas ar.

Вот звуковой файл для произношения….

Плюс здесь фонетическое произношение….

Он тай нок лы-сун им но иш-ка-бах-ха

Как произносится Scalteen

Scalteen может быть написан разными способами, включая ирландскую или гэльскую версию scailtín или scaoiltín. Произносится фонетически как skawl-teen.

В некоторых районах он известен как scaillín.

Scalteen — горячий напиток, как следует из названия, по звучанию очень похоже на английское слово «scald».

И будьте очень осторожны, чтобы не обжечь язык. Прежде чем нырять в воду, дайте вашему scalteen остыть.

Молочный пунш с ирландским виски

Исторические рецепты для Scalteen

Традиционный scalteen, состоящий из взбитых яиц и масла, было непросто приготовить. Яйца нужно было хорошо взбить и медленно добавлять в горячую жидкость, чтобы они не свернулись.

Вариант scalteen с яйцом и костным бульоном был не просто напитком. Как мы говорим в Ирландии, «там ели и пили». человек из графства Типперэри.

«Добавьте полбутылки виски, два взбитых яйца и кусок сливочного масла в полпинты процеженного говяжьего бульона, в который добавлены соль и черный перец. Хорошо нагрейте смесь, но не кипятите».

Прислушайтесь к предупреждениям жителя Типперэри о том, что нельзя кипятить смесь. Если виски и масло перегреть, появляется резкий привкус гари. При недостаточном нагревании ингредиенты не смешиваются, образуя кремообразную, гладкую чешуйчатую массу.

Приготовление хорошего скалтина требовало большого мастерства и практики, и опытный производитель скалтина был высоко оценен теми, кто был уверен в пользе для здоровья этого типично ирландского напитка.

Теперь не волнуйтесь. Сегодня я не собираюсь делить с вами пунш с виски на говяжьем бульоне. Я не думаю, что мы готовы к тому, чтобы ликер на костном бульоне заменил наш любимый ирландский сливочный ликер. (Или, может быть, я обнаружил уникальную, но сумасшедшую бизнес-идею.)

Scalteen — ирландский виски, приготовленный с молоком

Дикие англо-ирландские аристократы, пьющие Scalteen

Самыми печально известными любителями sclateen была группа англо-ирландских аристократов в 1700-х годах, которые сформировали общество под названием «Клуб адского огня». Они встретились в предгорьях гор Уиклоу в охотничьем домике на холме Монпелье.

Они выпили горшки, полные scalteen, и их последующее злое поведение до сих пор является частью местных преданий. Ирландский клуб адского огня действовал с 1735 по 1741 год. Рассказы об их разврате оттолкнут любого от сытной зелени, которую они пили целыми ведрами.

Эмблемой их клуба была черная кошка, а в разрушенных остатках здания, где они когда-то встречались для беспробудных ночей, полных злобы, как говорят, обитает кошка.

Молочный пунш с ирландским виски – оригинальный ирландский сливочный ликер

Рецепты молочного пунша с ирландским виски относятся как минимум к 1700-м годам. Его разливали по бутылкам и продавали в 19 веке — полагаю, можно сказать, что это был оригинальный ирландский сливочный ликер.

Истоки ныне известного ирландского крема, производимого Baileys, можно найти в scalteen.

Королева Виктория, должно быть, наслаждалась глотком-другим scalteen, потому что в 1838 году она выдала королевский ордер компании Натаниэля Уиссона как «поставщиков молочного пунша Ее Величеству», согласно Дэвиду Вудричу в его книге «Панч: Восторги (и Опасности) Текущей Чаши. ‘

«А теперь, ваше величество, не хотите ли вы выпить немного чечевицы и забыть о своем модном молочном пунше?» никогда не произносился в Букингемском дворце, я уверен.

Irish Scalteen или scailtín

Но каким бы восхитительным ни казался королеве Виктории ее молочный пунш, она просто наслаждалась прекрасным вкусом Ирландии.

Итак, без лишних слов, давайте приготовим себе несколько чашек scalteen или модного викторианского молочного пунша.

Вот что вам понадобится…

Ингредиенты для Scalteen

Ингредиенты для Scalteen (молочный пунш с ирландским виски)

Вот краткий список того, что вам понадобится. Проверьте точное количество на карточке рецепта ниже.

цельное молоко
Ирландский виски (отлично подойдут Jameson, Paddy или Bushmills).
мед
молотый имбирь
свеженатертый мускатный орех для украшения

Указания для S c alteen

Налейте молоко и виски в маленькую кастрюльку.

Подогрев молока и виски для пунша

Взбейте мед и молотый имбирь.

Небольшая щепотка корицы может добавить дополнительную глубину вкуса, но не является традиционно ирландской добавкой.

Взбивающий молочный пунш

Медленно нагрейте смесь, взбивая.

Не доводить до кипения.

Scalteen со свежим мускатным орехом

Разлить по кружкам и посыпать тертым мускатным орехом.

Вот и готов простой рецепт приготовления скалтина.

Надеюсь, этот ирландский молочный напиток согреет сердце в холодные зимние дни.

Молочный пунш с ирландским виски

Карточка с рецептами для Скальтина

Вот карточка с рецептами, которую можно распечатать.

Бокалы для ирландского кофе

½ чашки ирландского виски
2 чашки цельного молока
2 столовые ложки меда
½ чайной ложки молотого имбиря
½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха

Стандарт США – метрическая система измерения

Добавьте виски и молоко в небольшую кастрюлю. Нагревать на медленном огне до теплого состояния.
Добавьте мед и имбирь. Не давайте смеси закипеть, так как это повлияет на вкус молока.
Налейте смесь в две стеклянные кружки с ручками. Посыпать свежемолотым мускатным орехом и сразу подавать.

Пищевая ценность

Scalteen – молочный пунш с ирландским виски

Количество на порцию

Калории 256
Calories from Fat 72

% Daily Value*

Fat 8g 12%

Saturated Fat 5g 31%

Trans Fat 1g

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 2g

Cholesterol 24 мг 8%

Натрий 106 мг 5%

Potassium 341mg 10%

Carbohydrates 30g 10%

Fiber 1g 4%

Sugar 30g 33%

Protein 8g 16%

Витамин А 396IU 8%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 279 мг 28%

Iron 1MG 6669

Iron 1MG 669 9

Iron 1mg 69

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Блинчики маленькие на молоке: Блинчики на молоке маленькие — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Блины на молоке — рецепты с пошаговыми фото

Блины на кислом молоке — классический рецепт с пошаговыми фото

Блины – это прекрасный вариант для завтрака, полдника или просто перекуса. Испечь блины можно на любой основе – вода, кефир, молоко. Сегодня предлагаю приготовить блины на кислом молоке.

Блины на молоке с дырочками — классический рецепт с пошаговыми фото

Готовим сегодня тонкие блины с дырочками на молоке – аппетитные, румяные и просто очень вкусные.

Тонкие блины на молоке — классический рецепт с пошаговыми фото

Блины бывают разными – дрожжевые, бездрожжевые, тонкие, толстые, на кефире, сыворотке. Но классика – тонкие блины на молоке, это всегда удачный и аппетитный вариант блинчиков, которые мы часто готовим. Блины могут стать отличным завтраком или перекусом.

Блины на молоке без дрожжей — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкусные и нежные блины еще никогда ни кого не оставляли равнодушным. Сегодня приготовим блины на молоке – быстро, просто и невероятно вкусно. Блины станут бесподобным вариантом для завтрака, также их можно подавать к обеду, сделав разные начинки – как соленые, так и сладкие. Из блинов можно приготовить шикарный торт, а можно и просто покушать блины со сметаной и чашечкой чая. Блин на молоке получаются особенно нежными, их хочется кушать и кушать, оторваться сложно.

Вкуснейшие блины на молоке и воде — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкусные блинчики на молоке знакомы нам всем из детства, часто их готовят мамы и бабушки, подавая к столу со сметаной, медом, вареньем или любым сиропом. У каждой хозяйки есть свой особый рецепт блинов, который таит в себе какой-то небольшой секрет, и если вы еще не нашли вариацию приготовления блинов для себя, тогда предлагаю опробовать мою версию.

Блины на молоке с творогом — простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я вам спешу предложить приготовить любимый вариант завтрака моей семьи – блины с творогом. Когда наступают выходные, нет никакой спешки по утрам, с легкостью можно себе позволить сделать вкусный и питательный завтрак, блины подойдут для такого дела просто идеально.

Панкейки на кислом молоке с клубникой — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Вот и пришло время ароматной клубники. Из всех домов доноситься аромат варенья, дети во дворах ходят со смешными красными губами, а на грядках вовсю идет работа по сбору урожая.

Овсяные блины на молоке за 15 минут — классический рецепт с пошаговыми фото

Разнообразие блинов сейчас настолько большое, что их можно готовить каждый день, и каждый день блины делать разными. Существуют луковые блины, с зеленью, сырные, пшенные, рисовые, на молоке, кефире, сыворотке и т.д. Сегодня мы приготовим с вами овсяные блины, полезные и вкусные. Такие блины можно начинять всем, чем вам только захочется, сюда прекрасно подойдут как сладкие, так и соленые начинки.
Сами овсяные блины можно делать не только с добавлением сахара, для разнообразия можно добавить сыр и нарезанную зелень укропа – получится вкусно!

Вкуснейшие блины с икрой толстолобика — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Если вы в поиске интересного и необычного рецепта блинов, сегодня я хочу вам рассказать как вариант любимый рецепт моих гостей, такие блины они всегда кушают с огромным удовольствием – блины с икрой. Готовить такие блины можно с любой икрой, но икра у нас будет не в начинке, а в самом тесте.

Блины с сыром на молоке — пошаговый рецепт с фото

Сегодня обычные блины сделаем намного ароматнее и вкуснее, предлагаю испечь отменные и бесподобные на вкус блины с сыром на молоке. Готовить такие блины довольно просто, от обычных блинов их отличает лишь добавление твердого сыра, но он делает блинчики с абсолютно новым вкусом!

Блины на крахмале — оригинальный пошаговый рецепт с фото

Вы считаете, что ваши блины самые простые, самый лучшие, самый вкусные? Я так и думала, пока не наткнулась на рецепт блинов на крахмале. Попробовав, я пришла к выводу, что нет предела совершенству, и можно до бесконечности совершенствовать блюда, которые готовишь годами. Как говорится: «Хорошее — враг лучшего».

Блины из блинной муки

Приготовление тонких блинчиков связано с несколькими простыми секретами. Не зная их, выпечку легко испортить. О них мы расскажем, но один раскроем уже сейчас. А именно — мы будем готовить ажурные блины из блинной муки на основе воды (простой и минеральной), молока, кефира и простокваши.

Блины на крахмале и молоке

В попытках похудеть многие девушки отказываются от любимых блюд. Даже в праздники они питаются низкокалорийной, но совершенно безвкусной едой. Чтобы избежать этого, можно готовить любимые блюда, но с некоторыми изменениями в рецептуре.

Тесто для блинов на молоке

Традиции употребления блинов уходят далеко в древние времена. Для наших дедушек и бабушек блины были в праздник сразу вместо хлеба и десерта. Пеклись они в каждой семье по-разному. Рецепты отличались, так же как и блины. Маленькие или крупные, тонкие или толстые, с начинкой или припеком, сдобные или постные. В тесто и сейчас добавляется много дополнительных ингредиентов, которые делают каждую рецептуру уникальной. В одной используется молотая крупа, в другой яйца заменяются крахмалом или двумя порциями масла. Мы собрали для вас самые интересные и оригинальные рецепты, но начнет по традиции с классического варианта.

Блины без молока

Блины по классической рецептуре на кефире без молока, выходят нежными и тонкими, с большим количеством мелких «пор». Такие блинчики подают со сметаной, сгущёнкой, вареньем. В них хорошо завернуть любую начинку.

Блины на 1 литр молока

Блины – одна из главных гордостей русской кухни. Они исконно подавались на все праздничные дни, а в Масленицу до сих пор принято есть их в течение недели, провожая зиму и встречая весну.

Сладкие блины на молоке

Сладкие блинчики можно подавать к столу просто так или использовать для импровизированных десертов, например, роллов с фруктами и творогом. Сахар нужно добавлять строго по норме. Это очень важно, иначе тесто может не пропечься, будет гореть или прилипать. Для приготовления сладких блинов на молоке дополнительно понадобится немного ванили, дающей потрясающий аромат.

Блины ржаные на молоке

Есть один маленький секрет, который мне открыла бабушка. Ржаную муку нужно разводить тёплым молоком или водой, в течении часа постоянно при этом помешивать. За это время тесто станет похожим на кисель. Если время не выждать, то на зубах будет ощущение песка.

Блины на молоке с содой

Традиционные русские блины, как правило, готовят из пяти ингредиентов: муки, соли, яйца, масла и воды. Однако в рецепт всегда можно добавить дополнительные продукты. К примеру, это может быть сода. Именно она обеспечит потрясающе нежную структуру и красивую ажурную вязь на поверхности тонких блинов на молоке с содой.

Кружевные блины на молоке

Хочется в выходные дни создать дома атмосферу праздника и украсить обеденный стол оригинальной, красивой выпечкой? Приготовьте кружевные блинчики: мягкие, прозрачные, с большим количеством мелких дырочек на поверхности. Настоящее искусство, которое сможет создать любая хозяйка, освоив несколько простейших правил их приготовления.

Гречневые блины на молоке

Тесто для блинов традиционно замешивают на пшеничной муке. Но если вы хотите разнообразия, приготовьте блины на гречневой муке. Блюдо получается менее калорийным, поэтому его разрешают включать в рацион, даже тем, кто вынужден придерживаться диеты.

Блины на сметане и молоке

Какими могут быть блины? Самыми разными! На основе воды, молока или простокваши, с яйцами или без них, толстые ил тонкие, сладкие или соленые. Рецептов более, чем достаточно, чтобы каждая хозяйка выбрала для себя самый подходящий и каждый день радовала свою семью разными блинами. Ниже представлены рецепты блинов блинов на сметане и молоке. Они готовятся не сложнее любых других. Но есть в них что-то такое аппетитное и ароматное, что заставляет любителей вкусно покушать сметать их с тарелок еще горячими!

Блины в бутылке на молоке

Некоторые зададутся вопросом: чем отличаются блины в бутылке от обычных? Основное отличие в том, что не пачкается большое количество посуды, не используется кухонная техника. Все ингредиенты наливаются и насыпаются в большую бутылку, в ней же и замешиваются. Единственная сложность в том, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты – не должно быть комочков муки в жидкой массе. К тому же наливать тесто на сковородку прямо из бутылки очень удобно – можно сделать блины в виде разных геометрических форм, кружева или сердца.

Блины с разрыхлителем на молоке

Блины – как много вариантов их приготовления! Это и тонкие блинчики с маслицем или начинкой и толстые блины или маленькие оладушки, с припеком или фаршированные, сладкие, соленые или пряные. Каких только не бывает блинов!

Блины на молоке с мясом

Вкусные и сытные блинчики с мясом любит, пожалуй, большинство. Их можно с собой на работу, учебу или долгую поездку. Что может быть лучше домашней выпечки. Готовятся такие блины легко, справится даже неопытная хозяйка. Тесто готовится на молоке, а для используйте любимое мясо, отварить его и перекрутить в фарш либо взять готовый. Нашу подборку рецептов мы начнем с классического рецепта блинов на молоке с мясом.

Блины на молоке без дырочек

Не нравятся ажурные блинчики? Хотите сворачивать их с жидким вареньем или наполнить сочной начинкой? В обоих случаях роскошные кружева на блинах некстати. Добиться равномерной плотной консистенции готового блина можно ещё до выпечки, отказавшись от рыхлителей любого вида и замешивая тесто вполне определённой густоты.

Бабушкины блины на молоке

Не каждому кулинару удается с первого раза приготовить блины. Чтобы они получились румяными и вкусными, попробуйте замесить тесто по бабушкиному рецепту. В классическом варианте используются только яйца, молоко и мука. Внутрь таких блинчиков можно завернуть начинку, или просто кушать их со сметаной.

Ажурные блины на молоке

Ажурные блины на молоке не только красивы, но и вкусны. Они нежнее и мягче классического варианта, не такие плотные, при этом достаточно просто готовятся с помощью обыкновенной пластиковой бутылки. Можно взять тару от молока или кефира с более широким горлышком, если нет воронки. Тесто готовить будем самое простое с яйцами.

Блины на топленом молоке

На топленом молоке получаются очень вкусные и нежные блинчики с удивительным ароматом. Приготовить тесто для блинов на топленом молоке не составит труда. В рецепте указано стандартные пропорции для классического теста для блинчиков. Оптимальный диаметр сковородки – 21 сантиметр, так получаются тонкие и красивые блинчики.

Блины на сухом молоке

Случается, что цельное молоко закончилось, бежать за ним в магазин желания нет, а так хочется ароматных, нежных, масляных блинчиков. Не беда, можно испечь прекрасные блины на сухом молоке. Классический вариант таких изделий очень легкий и быстрый. Здесь важно развести молочный порошок до однородной, жидкой смеси без комков.

Блины на прокисшем молоке

Вкусные и ароматные блинчики можно испечь не только на свежем молоке, но и на скисшем. Блины подают самостоятельно со сметаной, взбитыми сливками, либо готовят со сладкими или солеными начинками.

Блины на горячем молоке

Блины из теста на дрожжах всегда получаются пышными, пористыми и объёмными. Нужно ли объяснять, почему именно их мы отнесли к классическим? Как правило, выходят они пышными и подают их в качестве сладкой выпечки, к варенью или мёду. Но, если вы достаточно виртуозно владеете сковородой, попробуйте вылить такие блины тонко, получившиеся блинчики можно будет свернуть с любой начинкой – от рыбных консервов, до сладкого ассорти из пассерованных фруктов.

Толстые блины на молоке

Тем, кому по душе пышные блины придётся по вкусу любой из предлагаемых рецептов. Но первыми и по праву классическими, без сомнения, будут дрожжевые блины на молоке. Их не принято сворачивать с наполнителями, но удовольствие – обмакивать пышный блинчик в сладкое варенье, сгущёнку или мёд, стоит любых фаршированных блинов.

Пышные блины на молоке

В преддверии Масленицы все хозяйки начинают судорожно искать новые и старые рецепты любимых блинов. Показателем таланта кулинара являются тонкие и ажурные блинчики, но так было не всегда. Во многих странах традиционно готовят пышные панкейки — нечто среднее между блинами и оладьями. Они отлично сочетаются с любыми добавками и соусами, получаются очень вкусными и сытными.

Блины на сгущенном молоке

Блины на сгущенном молоке – ароматный, нежный и вкусный десерт родом из детства. Для его приготовления понадобится минимум продуктов и немного времени на выпекание блинов. Так как тесто замешивают на сгущенке, сахар в него можно не добавлять, но все зависит от ваших предпочтений.

Блины на молоке без яиц

Как приготовить блины на молоке без яиц? Ведь благодаря яйцам тесто не расползается в разные стороны и становится однородной эмульсией. На самом деле просто. Куриные яйца – это всего ли жировой загуститель для теста. С такой же функцией прекрасно будет справляться фруктовое пюре, богатое пектином или крахмалистые вещества. Например, крахмал, порошок из семян льна, жидкое (или густое) ореховое масло или даже обычный майонез. В состав последнего уже при производстве внесли все необходимые загустители, они то и послужат для блинного теста.

Кукурузные блины на молоке

В оригинальном рецепте блины готовятся из кукурузной муки на цельном коровьем молоке. Для замеса удобно использовать обычный венчик. Можно взять электрический миксер. Дополнительно понадобятся яйца. Если они очень крупные, то достаточно одного. Для выпечки блинов нужна хорошая сковородка с ровным и желательно толстым дном.

Блины на кипятке с молоком

Многие хозяйки используют кипяток и молоко для приготовления теста для блинов. Получаются удивительно ажурные, красивые и воздушные блины. Готовится тесто легко, а готовая выпечка получается очень вкусной. Начнем с традиционного рецепта приготовления.

Блины с манкой на молоке

Манка нечасто присутствует в составе теста для тонких блинчиков. Но она сделает их более сытными и позволит уменьшить количество используемой муки. Хотите попробовать новый рецепт? Тогда самое время внимательно разобраться, как сделать блины с манкой на молоке.

Блины без соды на молоке

Тонкие блинчики наши хозяйки готовят не только на Масленицу. Хотя именно в этот праздник их делают практически все и в огромных количествах. И если вы еще не разобрались, как правильно организовать кулинарный процесс, обратите внимание на эту подборку рецептов блинов без соды на молоке.

Блины на молоке

В традиционном варианте блины готовятся из обычного теста на молоке без добавления рыхлителей или дрожжей. Рецептура незамысловатая, с ней справится любая хозяйка. Для замеса понадобится миска (или кастрюлька) и обыкновенный венчик. Ложкой качественно размешать массу достаточно сложно, появятся комочки.

Блины на молоке с маслом

Блинчики с маслом по этому рецепту получаются тоненькими, никогда не рвутся и имеют нейтральный вкус. Это позволяет готовить их со сладкой или соленой начинкой.

Блины на кефире и молоке

На Руси, да и в наше время блины на кефире и молоке считаются традиционным спутником застолий, а так же славянского гостеприимства наравне с пирогами. Их обожают дети, к ним неравнодушны взрослые, и даже самые привередливые гурманы с удовольствием соглашаются снять пробу. А все благодаря тому, что они аппетитно выглядят, и их вкус всегда можно разнообразить.

Американские блинчики на молоке: пошаговое фото

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Блины, блинчики
Панкейки

10.06.2018

Личные впечатления о рецепте:

Надоели обычные классические русские блины?! Почему бы не порадовать и не удивить домочадцев, при этом не тратя больше усилий и времени на приготовление завтрака. Приготовим панкейки или американские блинчики. Они маленькие по размеру и больше напоминают русские оладушки, но в отличие от них и от русских блинчиков, жарятся панкейки на сухой сковороде, а в тесто добавляется сливочное масло. Поэтому и вкус у американских блинчиков немного другой, приятный сливочный, но не масленый, а цвет у блинчиков кремовый, а не золотистый, как у обычных блинов.

Чтобы приготовить панкейки на молоке, вам понадобится:

Ингредиенты

мука – 150 г
яйца – 1 шт.
сахар – 1 ст.л.
соль – щепотка
масло сливочное – 40 г
молоко – 200 мл
сода – 2 г

Как приготовить панкейки на молоке

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Готовим ингредиенты. Сливочное масло необходимо растопить, можно это сделать в микроволновой печи, не забываем накрыть чашу с маслом крышкой, иначе микроволновка будет забрызгана маслом. Масло остужаем до комнатной температуры.
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль и соду и перемешиваем все.
В другой чашке взбиваем яйцо с молоком, можно это сделать блендером или вилкой, но должна получиться однородная смесь. Вливаем ее в чашку с сухими ингредиентами. Добавляем сливочное масло и перемешиваем. Можно это сделать блендером или миксером, что ускорит процесс, а тесто получится однородным, без комочков.

Шаг № 2:

Сковороду разогреваем на огне, но без масла. Выкладываем ложкой тесто на разогретую сковороду, чтобы блинчики получились маленькие, по размеру, примерно, как наши оладьи. Обжариваем панкейки с обеих сторон до румяности.

Шаг № 3:

Все. Панкейки готовы. Подаем их горячими с медом, сиропом, или посыпав сахарной пудрой, к чаю или кофе.

Традиционные панкейки на их родине подают с кленовым сиропом, а у нас можно подать с вареньем или сметаной, получится не менее вкусно и питательно. Домочадцы будут довольны и сыты.
Приятного чаепития!

Снежана опубликовал(а) 690 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Похожие рецепты

Вкусное творожно-банановое мороженое “Выдумка”Салат из спагетти и свежих овощей

Добавить комментарий

Мини-блинчики {Быстро и просто}

Опубликовано: 26 мая 2021 г. · Изменено: 6 марта 2022 г. Марселлина

140
акции

Перейти к рецепту

Эти мини-оладьи готовятся всего за 15 минут из обычных ингредиентов! Такие милые маленькие кусочки, которые так весело готовить и есть, что вам захочется делать их снова и снова!

Почему вам понравится этот рецепт!

Если вам нужен быстрый рецепт, который легко приготовить, с которым весело есть и который полностью готовится с нуля, приготовьте мини-панкейки!! Эти супер милые блинчики смешиваются за считанные минуты.

Мини-блинчики, созданные для маленьких ручек, идеально подходят для детей и отлично подходят для ланч-боксов. Но они также идеально подходят для детского праздника, свадебного бранча или особого полдника.

Если вы их любите, вам понравятся и мои блинчики с Нутеллой, приготовленные по этому рецепту.

Чтобы узнать полное количество ингредиентов и полные инструкции, перейдите к распечатываемой карточке с рецептами внизу страницы.

Содержание

1 Примечания к ингредиентам
2 Инструкции
3 Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы
4 Рекомендации по подаче
5 Еще рецепты, подобные этому
6 Быстрые и легкие мини-оладьи

Примечания к ингредиентам

, кроме того, что они вкусные, самая лучшая часть используются основные ингредиенты кладовой.

пшеничная мука общего назначения — из нее можно приготовить легкие блины
несоленые сливочное масло — использование несоленых означает, что вы контролируете количество добавляемой соли
сахар — совсем немного, но его можно уменьшить для пикантных мини-оладьев
разрыхлитель — для подъема и пышности — не путать с пищевой содой!
яйцо — лучше всего комнатной температуры
молоко — я использую 2% жирности, но подойдет цельное молоко или даже немолочные продукты

Плюс немного соли, чтобы подчеркнуть вкус!

Инструкции

Для приготовления этого рецепта вам не понадобится электрический миксер, только венчик и пара мисок.

Взбейте яйцо, молоко и растопленное масло в кувшине или небольшой миске.
В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль, затем добавьте яично-молочную смесь. Взбейте, пока не смешано.
Тесто должно быть гладким и сохранять мягкую форму, когда его сбрасывают с ложки. Добавьте еще немного молока, если оно слишком густое.
Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. Используйте немного сливочного масла, чтобы смазать сковороду. Капните небольшое количество теста (около 2-3 чайных ложек) с ложки

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

Маленькие мини-блинчики очень легко приготовить каждому. Самое главное не переусердствовать с тестом, иначе оладьи получатся жесткими, а этого никто не хочет! Смешайте, пока не смешано.

Ингредиенты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто имело однородную текстуру и достигало большего объема.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы блины не прилипали, и не используйте сильный огонь. Кроме того, не пережаривайте их, потому что мини-блинчики высыхают быстрее, чем большие.

Как я узнаю, когда переворачивать мини-оладьи?

Вы поймете, что они готовы, когда на поверхности блина начнут появляться и лопаться пузырьки. Только один раз перевернуть.

Как сделать, чтобы блины не подгорели?

Уменьшить огонь. Используйте средний огонь для приготовления блинов.

Можно ли приготовить этот рецепт заранее? Могу ли я их заморозить?

Абсолютно! Они идеальны, чтобы сделать вперед и заморозить. Заморозьте в герметичных контейнерах (например, Tupperware), разделив слои антипригарной пергаментной бумагой. Чтобы разогреть, поместите на 3 или 4 тарелки и поставьте в микроволновую печь на 10-15 секунд или больше, пока они не станут теплыми. В качестве альтернативы заверните в фольгу и поместите в духовку при температуре 350ºF/180ºC на 10 минут.

Можно ли по этому рецепту испечь большие блины?

Конечно! По этому рецепту у вас получится около 8 обычных блинов.

Еще рецепты, подобные этому

Карамельные булочки с корицей
Гранола без глютена
Французские тосты на закваске

Сделали этот рецепт?
Дайте мне знать, если вам понравилось, оставив ★★★★★ звездный рейтинг и комментарий ниже. Пожалуйста, поделитесь фотографией своего творения, отметив меня на Instagram @ marcellina.in.cucina !

▢ 1 чашка (125 г) муки общего назначения
▢ 2 столовые ложки мелкодисперсного (касторового) сахара
▢ 2½ чайных ложки разрыхлителя NOT «пищевая сода» или «бикарбонатная сода»
▢ щепотка соли
▢ ⅔ чашки молока
▢ 1 большое яйцо комнатной температуры
▢ 2 столовые ложки (30 граммов) растопленного несоленого сливочного масла
3 ▢ экстра

для приготовления пищи

Для приготовления теста смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и соль.
В другой миске или кувшине смешайте молоко, яйцо и растопленное масло.
Взбейте молочно-яичную смесь с сухими ингредиентами до однородности. Возможно, вам придется добавить еще немного молока, если тесто слишком густое.
Нагрейте антипригарную сковороду или сковороду на среднем или слабом огне. Смажьте небольшим количеством сливочного масла. Я предпочитаю только минимальное количество масла.
Выложите небольшое количество теста (около 2-3 чайных ложек) с ложки на разогретую сковороду. Мини-блинчики должны быть не больше 2 дюймов или 5 см.
Готовьте около 45 секунд или пока на поверхности не появятся и не лопнут несколько пузырьков. Переверните и обжаривайте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета, примерно такого же, как и с первой стороны. Переложите на тарелку и держите в тепле, пока все тесто не приготовится.

Советы для достижения успеха

Самое главное не перестараться с тестом, иначе оладьи получатся жесткими, а этого никому не хочется! Смешайте, пока не смешано.
Ингредиенты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто было однородным и объемным.
Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы блины не прилипали, и не используйте сильный огонь. Кроме того, не пережаривайте их, потому что мини-блинчики высыхают быстрее, чем большие.

Часто задаваемые вопросы

Как узнать, когда переворачивать мини-оладьи?

Как сделать, чтобы блины не подгорели?

Уменьшите температуру. Используйте средний огонь для приготовления блинов.

Можно ли приготовить этот рецепт заранее? Могу ли я их заморозить?

Можно ли по этому рецепту испечь большие блины?

Конечно! По этому рецепту у вас получится около 8 обычных блинов.

Информация о пищевой ценности рассчитывается с помощью онлайн-калькулятора питания. Для получения точных результатов рекомендуется рассчитывать информацию о пищевой ценности на основе используемых вами ингредиентов и торговых марок.

Пробовали этот рецепт? Буду рад видеть!Упомяните @marcellina.in.cucina или отметьте #marcellinaincucina

Порции: 12 блинчиков

Еще рецепты завтрака

140
акции

Взаимодействие с читателем

Мини-блинчики — Amanda Cooks & Styles

ПЕРЕЙДИТЕ К РЕЦЕПТУ

Мини-блинчики – Восхитительные легкие и пушистые мини-блинчики – такой забавный и простой рецепт завтрака для детей! Сделанные с нуля, эти блины готовятся всего за несколько минут.

Посыпьте мини-блинчики сахарной пудрой, размягченным сливочным маслом и сиропом. Мы подали наш со свежими ягодами, яичницей-болтуньей и сосисками. Вы также можете подавать их самостоятельно! В любом случае вы не ошибетесь.

Я люблю делать эти мини-оладьи, потому что их так весело есть! И они не такие сытные, как большие блины обычного размера, плюс вы можете просто взять пару, когда будете в пути! Дети просто обожают их!

По этому рецепту получается примерно 24 мини-блинчика, которые можно приготовить на 4-6 человек. Если вы готовите на большую компанию, вы можете легко удвоить рецепт. Если у вас остались блины, вы можете легко хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Чтобы разогреть, просто подогрейте их на плите или поместите в микроволновую печь примерно на 20 секунд. Подробнее о хранении и разогреве блинов см. ниже.

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА:

Чаша для смешивания — для взбивания теста для блинов.
Вилка/венчик для смешивания — для смешивания теста для блинов.
Мерные стаканы + ложки – для измерения всех ингредиентов.
Сковорода с антипригарным покрытием — для приготовления блинов. В этом рецепте главное – сковорода с антипригарным покрытием!
Лопатка — для переворачивания блинов.

ИНГРЕДИЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МИНИ-БЛИНЧИКОВ:

Универсальная мука – Очень универсальная мука, идеально подходящая для приготовления блинов.

Молоко – в этом рецепте я использовала цельное молоко, но вы также можете использовать 2% или миндальное молоко.

Сливочное масло — Соленое или несоленое масло прекрасно подходят для этого рецепта!

Разрыхлитель – Для более легких и пышных блинов.

Белый сахар-песок – Чтобы подсластить блины.

Яйцо – помогает создать красивую текстуру.

Экстракт ванили – Для придания аромата. Вы также можете отказаться от ванили.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЕ МИНИ-БЛИНЧИКИ:

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар. Вмешайте молоко, растопленное сливочное масло, яйцо и ванильный экстракт. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры. Выложите на сковороду около 1 и 1/2 столовых ложек теста для блинов. Повторите с таким количеством, сколько вы можете поместиться в кастрюлю. Готовьте, пока верх не начнет слегка пузыриться, а края не станут золотистыми.

Переверните блины и готовьте еще минуту или пока низ не станет золотистым. Повторите с оставшимся тестом.

Чтобы блины оставались теплыми во время приготовления, положите их на тарелку и накройте чистым полотенцем.

Подавайте теплые блинчики со сливочным маслом, сиропом и любимыми свежими фруктами. Наслаждаться!

Примечания к рецепту: Для получения ровной золотистой поверхности я не смазываю сковороду маслом перед приготовлением блинов. Если у вас нет очень хорошей сковороды с антипригарным покрытием, можно слегка смазать маслом, чтобы блины не прилипали.

КАК ХРАНИТЬ ДОМАШНИЕ БЛИНЧИКИ:

Храните полностью охлажденные блины в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере. Разделяйте блины листом пергаментной бумаги, чтобы они не слипались. Блины хранятся в холодильнике до 2-3 дней. Они будут храниться в морозильной камере до 60 дней.

ДЛЯ РАЗОГРЕВА БЛИНЧИКОВ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ/МОРОЗИЛЬНИКЕ:

Чтобы разогреть блины, хранящиеся в холодильнике: Нагрейте сковороду до средней температуры и нагревайте примерно по 30 секунд с каждой стороны. Или подогрейте блины в микроволновке около 20 секунд.

Чтобы разогреть блины, хранящиеся в морозильной камере: разогрейте духовку до 325 градусов, положите замороженные блины на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте около 10-12 минут.

Мини-оладьи

Аманда Кукс и Стайлз

Восхитительные легкие и пышные мини-оладьи — это такой веселый и простой рецепт завтрака для детей!

Рецепт рецепта печати рецепт

Всего времени 15 мин

КУРС НАБЫЛЯ

КУЗИН АМЕРИКАНСКИЙ

Сервины 4 человека

1 1/4 стакана универсальной муки
1 стакан молока
2 столовая полоска Разрыхлитель
2 ст.

Молоко кобылиц маяковский: Молоко кобылиц читать онлайн, Владимир Маяковский, Велимир Хлебников, Игорь Северянин, Алексей Кручёных, Бенедикт Лившиц, Василий Каменский

Читать онлайн электронную книгу Молоко кобылиц — Владимир Маяковский бесплатно и без регистрации!

Владимир Маяковский

Обсудить

Зигзаги и вечер

Адище города окна разбили

На крохотные сосущие светами адки

Рыжие дьяволы вздымались автомобили

Над самым ухом взрывая гудки.

А там, под вывеской, где сельди из Керчи

Сбитый старикашка шарил очки

И заплакал, когда в вечереющем смерче

Трамвай с разбега взметнул зрачки.

В дырах небоскребов, где горела руда

И железо поездов громоздило лаз

Крикнул аэроплан и упал туда

Где у раненого солнца вытекал глаз

И тогда уже скомкав фонарей одеяла

Ночь излюбилась похабна и пьяна

А за солнцами улиц где-то ковыляла

Никому не нужная дряблая луна.

Читать далее

	Велимир Хлебников	04.13″ data-date-raw=»2013-04-01 23:15:03.0″> 01.04.13
	Давид Бурлюк	01.04.13
	Николай Бурлюк	01.04.13
	Владимир Маяковский	0″> 01.04.13
	Алексей Крученых	01.04.13
	Бенедикт Лившиц	01.04.13
	7 — 1	01. 04.13
	Василий Каменский	01.04.13
	Игорь Северянин	01.04.13
	10 — 1	01.04.13

Нецензурные выражения и дубли удаляются автоматически. Избегайте повторов, наш робот обожает их сжирать.

Правила и причины удаления

Спойлер

Без ответов

закрыть

Отзывы и комментарии

Велимир Хлебников ★ Молоко кобылиц читать книгу онлайн бесплатно

1234567…13

Молоко кобылиц

Велимир Хлебников

Вместо предисловия

Из одного письма Велимира Хлебникова:

Дорогой Вячеслав Иванович!

Я задался вопросом, не время ли дать Вам очерк моих работ, разнообразием и разбросанностью которых я отчасти утомлен. Мне иногда казалось, что если бы души великих усопших были обречены, как возможности, скитаться в этом мире, то они, утомленные ничтожеством других людей, должны были избирать как остров душу одного человека, чтобы отдохнуть и перевоплотиться в ней. Таким образом, душа одного человека может казаться целым собранием великих теней. Но если остров, возвышающийся над волнами, несколько тесен, то не удивительно, если они время от времени сталкивают одного из бессмертных опять в воду. И таким образом, состав великих постоянно меняется. Но к делу!

Уже Бисмарк и Оствальд были отчасти русскими. Мы переживаем время «сечи и натиска». Собственно европейская наука сменяется наукой материка. Человек материка выше человека лукоморья и больше видит. Вот почему в росте науки предвидится пласт — Азийский, слабо намечаемый и сейчас. Было бы желательно, чтобы часть ударов молота в этой кузне Нового Века принадлежала русским. Но русские несколько холодны к подвигам своих соотчичей и не заботятся о первенстве. Я вообще сомневаюсь, чтобы в России можно было что-нибудь напечатать кроме переводов и подражаний…

«Я негеишна негута смтеявистая смеявица…»

…:

Я негеишна негута смтеявистая смеявица
Милых негочей зову вы бегите ко мне
Резвой стопой милачи любцы меня
Теплорукой золотистой косохвостом
— Я милош к тебе бегу
Я милыню тела алчу.

Старик:

добро к себе, мечи к врагам
Лелиря в видире идя
Я зову за вас бежать
Да на конях страсти сидя
Нивы страсти жать.
. . . . . . . . . . . . . . .

«Когда рога оленя подымаются над зеленью…»

Когда рога оленя подымаются над зеленью
Они кажутся засохшее дерево
Когда Сердце божие обнажено в словах
Бают: он безумен.

«Осиновый скук кол…»

А.

Осиновый скук кол
Вошел в видение под гробом
И сорит лучшая из кукол
Труху рассыпанную зобом

«Мои глаза бредут, как осень…»

Б.

Мои глаза бредут, как осень,
По лиц чужим полям,
Но я хочу сказать вам мира осям:
«Не позволям».
Хотел, бы шляхтичем на сейме,
Руку положив на рукоятку сабли,
Тому, отсвет желаний чей мы,
Крикнуть, чтоб узы воль ослабли.
Так ясневельможный пан Сапега,
В гневе изумленном возрастая,
Видит, как на плечо белее снега
Меха надеты горностая…
. . . . . . . . . . . . . . .

Па-люди

Погода по’ года Сени

Птица, стремясь ввысь,
Летит к небу,
Панна, стремясь ввысь,
Носит высокие каблуки.
Когда у меня нет обуви,
Я иду на рынок и покупаю ее.
Когда у кого-нибудь нет носу,
Он покупает воску.
Когда у народа нет души,
Он идет к соседнему
И за плату приобретает ее
Он лишенный души!..

Песнь Мирязя (продолжение)

(См. «Пощечину общественному вкусу») Написано 1907 году

Синатое небо. Синючие воды. Краснючие сосны, нагие…чьи локтероги тела.

Зеленохвостый переддевичий змей. Морезыбейная чешуя.

Нагавый кудрявый ребенок. Чья ладонь — телокудря на заре.

Пронизающие материнский дом во взорах девушки, чье рядно и одеймо небесаты голубевом, тихомирят ребенка.

И умнядь толпоногая.

И утроликая, ночетелая телом, днерукая девушка.

И на гудно зова летит умиральный злодей и казнит сон и милует явь.

Наступили учины: смерть училась быть жизнью, иметь губы и нос.

И утролик и ясью взорат он.

И яснота синих глаз.

Читать дальше

1234567. ..13

«Городской колоссальный ад» (стихотворение) – Русский читатель

Владимир Маяковский
Вечерние зигзаги

Окна разбили городской колоссальный ад цветные черти
Рога рвутся в ушах, как ракеты

И под вывеской селедка из Керчи
Старичок, подбитый, нащупал свои очки
И плакал, когда среди вечерней кутерьмы
Трамвай развел зрачки на рывке

Пока в дырах небоскребов, где полыхала руда
И железом поездов громоздились туннели
Самолет с воплем врезался в то место
Где иссяк глаз раненого солнца

И наконец комкая одеяла газовых фонарей
Любимая ночь была пьяна и бардак
Пока где-то за солнцами улиц
Сковыляла луна дряблая и совершенно бесполезная

Фото и перевод Русский Читатель . Спасибо товарищам Стасу и Лене за наводку. Первоначально опубликованное в сборнике футуристов Кобылье молоко (М.: Гилея, 1914), поэма позднее была переиздана в несколько ином переводе, со знаками препинания, как «Городской колоссальный ад».

часа индукции

литература, фотография, поэзия, советская, городская

1 Комментарий

15 апреля 2018 г. 18 апреля 2018 г.

1 минута

Ведение блога в России (почему и как я это делаю)

«Лицом к стене, не смотри вниз»: солидарность становится преступлением в Москве
3 декабря 2022 г.
Новая норма
2 декабря 2022 г.
Вопрос 5
1 декабря 2022 г.
Последний адрес в Петербурге: Павел Цесинский и Соломон Дэвидсон
30 ноября 2022 г.
Благотворительный вторник: Зона солидарности и Белые каски
29 ноября 2022 г.
В дыре
28 ноября 2022 г.
Отец Смерть приходит в Берлин
27 ноября 2022 г.
Эрзян Морот: Скрипичные наигрыши из эрзянских мордовских деревень Самарской губернии
26 ноября 2022 г.
Черная пятница
25 ноября 2022 г.
Владлен Меньшиков: настоящий русский герой
22 ноября 2022 г.
Академия.edu
20 ноября 2022 г.
Расстояние между Краснообском и Москвой 3420 км
17 ноября 2022 г.
Я покажу тебе жизнь разума
16 ноября 2022 г.
Кирилл Бутылин: Луховицкий партизан
15 ноября 2022 г.
Уходя в подполье (продолжение)
13 ноября 2022 г.

TopicsSelect Categoryacademicsantifascismartcapitalismcensorshipeconomyeditorialeducationenvironmentfashionfeminismfilmfoodhealthcarehistoryinternationalislamjournalismlaborlanguageleftistslgbtliteraturemigrantsmusicnationalismobscurantismpetrogradphilosophyphotographspoetrypoliticspost-sovietprotestpseudoscienceputinismrandomregimeregionsreligionrightsruralsciencesocial mediasocietysolidaritysovietsportssupah powahtheaterurbanwar and peaceyouthzeitgeist

Декабрь 2022
М	Т	Вт	Т	Ф	С	С
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

Новая норма
Любовь в пионерском галстуке
«Лицом к стене, не смотри вниз»: солидарность становится преступлением в Москве
В Казахстан!
Ведение блога в России (почему и как я это делаю)
Вопрос 5
Использование России в качестве оружия: полемика вокруг Гасана Гусейнова
Николай Дедок: Думая о Михаиле Жлобицком
Буряты и «Русский мир»
Будьте осторожны со своими желаниями

Введите свой адрес электронной почты, чтобы следить за этим блогом и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте.

Адрес электронной почты:

Присоединяйтесь к 1684 другим подписчикам

аввакум (ат) pm.me

11.5.22 AA $60

10.28.22 SG $100

10.9.22 SU $5

10.5.22 RU $50

9.1.22 BPK $3

8.10.22 МДж $50

7.18.22 NS $ 20

7.15.22 SG $ 150

6.2.22 BPK 3

3,30.22 KCN 50 0007

3,242222222222.22 KCN $ 500007

3,2422222222222.2. .22 KH $ 50

3,6,22 VS $ 100

3.5.22 PL $ 3

3.2.22 LR $ 10

3,2,22 BPK $ 3

3,1,1,22 VB $ 3

3,1,1,221 VB $ 3

3,1,1,222 22 VB.

2. 27.22 RM $50

2.27.22 SG $500

2.25.22 MJ $50

11.21.21 RB $100

10.30.21 SG $100

4.19. 21 MM $18

3.2.21 AS $48

2.14.21 MK $50

2.1.21 SU $3

1.31.21 WM $5

1.27.21 CM $25

1.17.21 RB $ 100

8.26.20 ES $ 8

8.2.20 RB $ 100

8.2.20 YF $ 100

7.26.20 MJ $ 25

70006 7.26.20.20 MJ $ 25

70006 7.27.26.20 MJ $ 25

7.27.26.20 MJ $ 25

70006 7.26.20.20 MJ $ 25

7.26.20.20. 25

7. 26.20.20. 20 AT $5

7.16.20 JB $75

7.3.20 MG $10

5.28.20 DH $30

12.22.19 RB $100

12.20.19 MJ $21

12.7.19 VB $ 5

9.30.19 RB $ 100

9.2.19 JM $ 15

6.19.19 DV $ 25

6.16.19 DH $ 25

6 6.16.19 DH $ 25

7 6.16.19 DH $ 25

6 6.16.19 Dh. .19 RB $ 100

6.5.19 MJ $ 12

3,21,19 № 25

2.5.19 VK $ 50

1,15.19 мл $ 12

,1919.15.19.19 мл $ 12

9000 2

,1919.15.15.19 мл $ 12

10001,1919.15.19.0007

12.24.18 DH $45

12. 20.18 MR $100

12.1.18 VB $100

11.26.18 RB $100

11.24.18 ML $10

11.23 .18 ЭБ 100 долл. США

Фотогалереи — Радио Свободная Европа / Радио Свобода

Фотогалереи — Радио Свободная Европа / Радио Свобода

Ссылки специальных возможностей

Перейти к основному содержанию
Перейти к основной навигации
Перейти к поиску

Регионы

Предыдущий

Следующий

Последние новости

Пятница, 26 июля 2013 г.

Календарь

?
июль 2013 г.
Вс	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб
30	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31	1	2	3

Последний

26 июля 2013 г.
Время остановилось после землетрясения в Скопье, несмотря на реконструкцию
На прошлой неделе исполнилось 50 лет землетрясению в Скопье, которое разрушило более 80 процентов столицы Македонии и унесло жизни около 1000 человек. Несмотря на тщательно продуманный ремонт поблизости, последствия разрушительного толчка, произошедшего много лет назад, все еще оставляют свой след.

25 июля 2013 г.
Перебродившее кобылье молоко — фаворит кыргызского лета
Кумыс — слабоалкогольный напиток из перебродившего кобыльего молока, популярный в Средней Азии. В Алайских горах Кыргызстана некоторые кочевые общины славятся своим кумысом, который привлекает посетителей из городов, которые приезжают пить его из-за предполагаемой пользы для здоровья.
25 июля 2013 г.
По меньшей мере 77 человек погибли в результате крушения поезда в Испании
Власти Испании сообщают, что по меньшей мере 77 человек погибли и более 130 получили ранения в результате схода с рельсов высокоскоростного поезда в северо-западной части страны. Авария произошла недалеко от железнодорожного вокзала в Сантьяго-де-Компостела, примерно в 95 км к югу от Эль-Феррола. Поезд направлялся в Эль-Феррол из Мадрида. На данный момент, говорят власти, они считают, что крушение было несчастным случаем, а не результатом саботажа или терроризма.
24 июля 2013 г.
Насилие Первый гей-парад в Черногории в Марсе
Полиция столкнулась с протестующими 24 июля, пытавшимися сорвать первый гей-парад, который пройдет в Черногории.
24 июля 2013 г.
Армяне и азербайджанцы находят общий язык
В грузинском селе Цопи, расположенном всего в нескольких километрах от границы с Арменией, проживают как этнические азербайджанцы, так и этнические армяне. Хотя между Арменией и Азербайджаном сохраняется напряженность в связи с нагорно-карабахской войной 19В 90-е годы две группы мирно сосуществуют в этой отдаленной грузинской местности.
23 июля 2013 г.
Торжества в честь новорожденного британского принца
Мир празднует вместе с Великобританией: люди дома и за границей отмечают рождение сына Кейт и принца Уильяма. (11 ФОТО)
22 июля 2013 г.
Безумие СМИ, поскольку Британия ждет рождения новой королевской семьи
Большая часть Британии с нетерпением ждет новостей из лондонской больницы, где Кейт, жена принца Уильяма, вот-вот родит первенца, который станет третьим в очереди на престол после ее деда, принца Чарльза, и ее отца . Территория вокруг больницы привлекла сотни журналистов, фотографов и поклонников королевской семьи; тем временем букмекеры и продавцы сувениров превращают это событие в чистую прибыль.
22 июля 2013 г.
Смертельное землетрясение произошло на северо-западе Китая
Власти Китая сообщают, что десятки человек погибли и сотни получили ранения в результате мощного землетрясения на северо-западе провинции Ганьсу. По оценкам Геологической службы США, землетрясение, произошедшее рано утром 22 июля, имело магнитуду 5,9, а китайские официальные лица оценили магнитуду в 6,6.
21 июля 2013 г.
Фотографии недели № 29
Некоторые из наиболее убедительных фотографий из региона вещания RFE/RL и за его пределами за 29-ю неделю 2013 года. Дополнительные фотогалереи см. в разделе «Picture This» —> http://www. rferl.org/archive/rferl- фото-блог/latest/16235/16235.html архив.
20 июля 2013 г.
За пределами Байконура — тяжелая жизнь
Жизнь за бетонной стеной, разделяющей управляемый Россией город Байконур и соседние казахстанские города Торетам и Акай, тяжела. Местные жители жалуются на экологические проблемы и растущую безработицу. Корреспондент «Азаттыка» посетил казахские села вокруг Байконура (ранее известного как Ленинск) — казахстанского города, которым управляют чиновники из России. (23 ФОТО)
19 июля 2013 г.
Русский поэт Владимир Маяковский (120 лет со дня рождения)
Владимир Владимирович Маяковский был одним из выдающихся представителей русского футуризма начала ХХ века, литературной школы, рожденной динамизмом, скоростью и неугомонностью современной городской жизни, стремившейся отказаться от «статичного» искусства прошлого и приветствовавшей формальное экспериментирование.

Просто молоко банкротство: За что «Просто молоко» хочет миллиард?

Тяжелый кризис в молочном секторе Латвии; компаниям грозит банкротство

Резкий рост закупочных цен на энергоносители и молоко разрывает отрасль на части – ситуация трагична.

Молочные переработчики признают, что в настоящее время они вынуждены работать ниже себестоимости. Если ситуация не улучшится, некоторым компаниям грозит банкротство.

В настоящее время в Латвии зарегистрировано 54 предприятия по переработке молока, из них 23 активны. Однако практически все, и крупные, и мелкие, а особенно те, кто производит продукты для повседневного потребления — молоко, масло, сливки, творог, сыр и т. д., — то есть продукты, которые можно купить в магазине, — испытывают трудности. Хотя цены на энергоносители резко выросли в последние месяцы и цены на свежее молоко также резко выросли, цены на молочные продукты в магазинах выросли незначительно. Чтобы перерабатывающая компания получала адекватную оплату за свое производство, молочная продукция должна была бы стоить в магазинах намного дороже. Эта низкая цена во многом достигается за счет компаний по переработке.

«Ситуация действительно критическая — одновременно выросли цены на энергоресурсы, топливо, свежее молоко и другие ресурсы. Мы также участвуем в программе школьного молока и поставляем нашу продукцию в школы и другие предприятия общественного питания. Вы знаете, какова ситуация с Covid-19 — целые классы на карантине и наша продукция не нужна. Торговцы также стараются купить товар по минимально возможной цене, чтобы он был привлекательным для покупателя после применения торговой наценки. Однако, как переработчики, мы пришли к фермерам за молоком, переработали, упаковали и сами доставили в предприятия общественного питания и магазины для производства этих продуктов. Счета и налоги должны быть оплачены вовремя. Просто попробуйте не оплачивать, например, счета за электроэнергию — электричество отключат, не беспокоясь. Такой драматичной ситуации в молочном секторе еще не было. Ни одна компания не может долго работать в убыток», — сказал «Неаткариге» Гундарс Сисенис, председатель правления компании «Elpa».

Нелегко приходится и молочному предприятию, работающему под Цесвайне.

«Ситуация не из простых. Рост закупочных цен на энергоносители и молоко, который мы наблюдаем в течение последних трех месяцев, безусловно, имел последствия, но ситуацию нельзя назвать полностью безнадежной. Это заставляет нас думать и искать решения, чтобы выжить в это время, например, найти способы сэкономить. И это то, что мы делаем. У нас была прекрасная возможность сохранить котельную, которую можно топить дровами, и теперь мы используем ее, чтобы смягчить рост цен на энергоносители. Это помогло нам. Нет времени жаловаться, как бы тяжело ни было работать. Думаю, что «Цесвайское молоко» никуда не исчезнет с карты Латвии. Конечно, поддержка была и нужна, и мы благодарны Латвийскому союзу молочных фермеров (LPCS), который пытался объяснить и найти помощь на национальном уровне, но, к сожалению, это не удалось. Мы с нетерпением ждем весны, когда, по прогнозам экспертов, ситуация должна улучшиться», — подчеркнул Агрис Скварновичс, председатель правления «Cesvaines piena».

Илзе Богданова, председатель правления «Smiltenes piens», также признает, что сейчас молочные предприятия переживают тяжелые времена и «Smiltenes piens», как и другие латвийские молочные предприятия, делает все, чтобы выжить.

«Хоть это и трудно, мы стараемся.

Например, мы ищем способы использования более дешевых энергоресурсов. Мы не допускаем даже возможности остановки работы. Продолжаем думать о развитии. В настоящее время мы готовим проект для подачи в Службу поддержки села на закупку новой техники. Эта ситуация, в которой оказались молочные компании, непростая, потому что некоторые статьи затрат выросли аж на 700 процентов, другого выхода у нас нет – надо пережить это непростое время», — заявила Богданова.

Латвийские молочные компании выиграют не только от поддержки на национальном уровне, но и от местного патриотизма со стороны как фермеров, так и покупателей.

Под угрозой и программа школьного молока

Из-за роста затрат участие в молочной программе также стало невыгодным для переработчиков молока. Предпринимателям приходится доплачивать за выполнение своих обязательств, потому что затраты перевешивают доходы. Несколько компаний уже объявили о своем выходе из программы.

Служба поддержки села сообщила, что программы «Молоко и школьные фрукты» будут пересмотрены, так как Министерство земледелия, проанализировав ситуацию с прошлой осени, пришло к выводу, что затраты производителей значительно увеличились, поэтому ставки поддержки для пастеризованного молока следует увеличить. Проект поправки в срочном порядке обрабатывается и в ближайшее время должен быть представлен правительству.

Сисенис и другие переработчики молока с нетерпением ждут 8 февраля, когда обещают больше ясности.

«Пока мы имеем только обещания.

И кто знает, когда заработает обещанный механизм поддержки», — выражает беспокойство Сисенис.

Молочные компании вынуждены переплачивать за свежее молоко

Подсчитано, что за каждый литр свежего молока, закупаемого латвийскими молочными предприятиями, компании переплачивают от 4 до 6 центов за литр. Даже крупные перерабатывающие предприятия долго не смогут работать ниже себестоимости.

В дополнение к этому увеличению затрат, молочные компании сильно пострадали от давления на закупочные цены на молоко. Это связано с ростом мировых цен на индустриальную молочную продукцию. Так было в прошлом, когда во всем мире наблюдался дефицит индустриальных молочных продуктов и, как следствие, рост цен на продукты. Молочные фермеры еще помнят кризисы в молочной отрасли в 2007, 2014 и 2016 годах, которые, как и в настоящее время, вызвали колебания рынка продукции. По сути, рынок индустриальных товаров развивается циклически — в периоды, когда в мире возникает дефицит этих товаров, цены на них растут и некоторые компании переключаются на производство таких товаров. С другой стороны, когда рынок насыщен и продукции производится больше, чем требуется, цены резко падают. Это создает серьезные проблемы для компаний, которые занимаются исключительно производством этих продуктов. Такой же кризис испытала и компания «Latvijas piens», которая изначально принадлежала фермерам и ориентировалась на индустриальную продукцию.

Компании, производящие молочную продукцию для потребительского потребления, также страдают от колебаний цен на индустриальную продукцию, так как спрос на молоко увеличивается по мере увеличения производства индустриальной продукции, что оказывает давление на закупочные цены на молоко. Именно это сейчас чувствуют молочные компании, которые следят за тем, чтобы у латвийцев на столе было свежее молоко, масло, сливки, творог, сыр и т.д.

Латвия на грани банкротства, инфляция разгонится до 50% — СМИ

Шокирующий заголовок о приближающемся банкротстве, вынесенный на обложку еженедельника Dienas Bizness, сопровождает интервью с владельцем сыроваренной компании из Латгалии Язепсом Шнепстсом.

Он видит причины нынешней угрожающей ситуации в решениях, принятых при коронакризисе: «Нужно понять, что во время пандемии мы практически жили с тех денег, которые заняли. Я считаю, что занятые деньги ни в коем случае нельзя использовать, чтобы, грубо говоря, проесть.

Сходите в любой банк и попросите 200 евро на кредит для посещения ресторана и кино, я совершенно уверен, что ни один банк вам такой кредит не выдаст.

К сожалению, у главного держателя кошелька государства министра финансов Яниса Рейрса представление об экономике именно такое. Он считает, что занятые деньги можно просто прокутить и это на экономике не оставит никаких последствий. Это, несомненно, ошибочное представление, ибо уже сегодня видим, что деньги, которые заняли и два года безбедно тратили, инфляцию в Латвии разогнали до такого уровня, который вряд ли мы можем позволить.

Я опасаюсь, что в конце года увидим ужасное число, и тогда мы более не сможем занимать столь много денег, чтобы все эти дыры попробовать залатать».

«В то же время разные эксперты и экономисты обществу пытаются рассказать, что инфляция осенью максимум достигнет 22%.

Я думаю, что инфляция будет по меньшей мере 50%. В настоящий миг у сыра, который экспортируем, цена увеличилась на 40%.

Нам нужно понять, что это только начало — скоро продукты у нас будут стоить столько же, сколько на экспорт. Это неизбежно, ибо затраты только растут. Иногда у меня появляется ощущение, что политики и эксперты об экономике судят в иных категориях, которые далеки от реальности. У меня есть ощущение, что ни сейм, ни правительство даже не ощущают, какая катастрофа к нам приближается.

Если осенью инфляция достигнет 50% — что мы сделаем? Государство не сможет повысить зарплаты и пенсии, ибо у нас просто нет таких денег и нам их никто не даст. Прогнозируется, что в ближайшее время внешний долг государства мог бы составить уже 60% от валового внутреннего продукта. Совершенно ясно, что мы приближаемся к порогу, когда Европейский центральный банк и Международный валютный фонд нам скажут — мы деньги вам не можем давать!»

Я. Шнепстс считает, что выход все же есть: «Нам нужно вернуться к производству товаров, подобно тому, как это делают развитые государства, например Япония. Мне трудно вообразить, что Япония могла бы позволить экспортировать не товары с добавленной стоимостью, но сырье. Там такие чудеса не происходят!

Мы официально себя декларировали как аграрное государство, ибо, например, древесину, зерно и молоко производим больше, чем потребляем. К сожалению, большая часть этих товаров экспортируется как сырье, без какой–то добавленной стоимости, и это главным образом делается потому, что это мероприятие со стороны государства субсидируется».

Borden Dairy стала вторым крупным производителем молока, объявившим о банкротстве за последние месяцы

Американцы больше не пьют молоко, как раньше

00:59

— Источник:
CNN Business

Лучшие деловые новости
16 видео

Американцы больше не пьют молоко, как раньше

Пользователи Твиттера стекаются к Mastodon. Что это?

02:26

Сейчас играет

— Источник:
Си-эн-эн

Дони О’Салливан из CNN объясняет опасения по поводу сроков увольнения Twitter

02:38

Сейчас играет

— Источник:
CNN

Министр труда реагирует на последние номера вакансий. Посмотрите, что он сказал

04:51

Сейчас играет

— Источник:
CNN

Послушайте выводы генерального директора NAACP о его встрече с Илоном Маском

Украинские следователи расследуют случаи сексуального насилия, совершенного российскими солдатами

04:47

Сейчас играет

— Источник:
CNN

«Это занимает больше времени, чем я думал»: почему некоторые соискатели не могут найти работу

02:35

Сейчас играет

— Источник:
CNNБизнес

Пауэлл из ФРС: «Приближается время смягчения повышения ставок»

02:26

Сейчас играет

— Источник:
Си-Эн-Эн Бизнес

Звезда сериала «Акула-танк» делает предсказание об экономике

02:20

Сейчас играет

— Источник:
Си-Эн-Эн Бизнес

«Рецессия в значительной степени предрешена»: объясняет экономист
03:24

Сейчас играет

— Источник:
CNN

Эти бариста возглавляют профсоюзное цунами против Starbucks

04:34

Сейчас играет

— Источник:
Си-Эн-Эн Бизнес

День Благодарения в этом году будет дорогим. Вот как вы можете сэкономить деньги

02:18

Сейчас играет

— Источник:
Си-эн-эн

Илон Маск только что купил Twitter. Вот победители и проигравшие

01:46

Сейчас играет

— Источник:
Си-Эн-Эн

Послушайте, что Джанет Йеллен сейчас думает об экономике США

02:55

Сейчас играет

— Источник:
CNN

«Я плохо поработал»: Джим Крамер кажется эмоциональным, когда акции Meta резко падают

01:40

Сейчас играет

— Источник:
Си-Эн-Эн Бизнес

Нью-Йорк
Си-Эн-Эн Бизнес
—

cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_A0CF3BAC-43F3-44B7-A6E1-7ABA83845C0C@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»>
Borden Dairy Co., одна из старейших и крупнейших молочных компаний Америки, в понедельник стала вторым крупным производителем молока, объявившим о банкротстве за последние два месяца.

Падение потребления молока в сочетании с ростом цен на молоко нанесло ущерб молочной промышленности долгами. Dean Foods, крупнейший производитель молока в Америке, объявил о банкротстве 12 ноября.

Borden заявила, что подала заявление о банкротстве, потому что не может позволить себе долговую нагрузку и пенсионные обязательства. В нем работает 3300 сотрудников, 22% из которых охвачены коллективным договором.

Компания заявила, что на нее также повлияли более общие отраслевые тенденции, в том числе падение общего потребления молока в США на 6% с 2015 года. Борден отметил, что более 2700 семейных молочных ферм прекратили свою деятельность в прошлом году, а 94 000 прекратили производство молока с 1992 года. , Поскольку оптовая стоимость молока растет из-за меньшего количества поставщиков, а розничные цены на молоко снижаются из-за снижения потребления, маржа для переработчиков молока, таких как Borden, пострадала, говорится в заявлении компании.

Нэнси Гилл/Shutterstock

Молочная промышленность Америки испытывает трудности. Не вините овсяное молоко

cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/paragraph_F3F93685-53D9-AFC7-B741-7AC08C773C81@published» data-editable=»text» data-component-name=»paragraph»>
«Несмотря на наши многочисленные достижения за последние 18 месяцев, на компанию по-прежнему влияет рост стоимости сырого молока и рыночные проблемы, с которыми сталкивается молочная промышленность», — заявил генеральный директор Тони Сарсам.

Он сказал, что компания обсудила «ряд потенциальных стратегических планов» со своими кредиторами. Но договориться с ними о том, что делать дальше, так и не удалось.

В документах Borden говорится только о том, что компания планирует оставаться в бизнесе во время процесса банкротства, и не уточняется, намерена ли она оставаться в бизнесе на более длительный срок или ликвидироваться. Но Borden заявила в своем заявлении, что намерена использовать процедуру банкротства, чтобы избавиться от долгов и позиционировать себя для «долгосрочного успеха».

Компания заявила, что в 2018 году ее чистый объем продаж составил 1,2 миллиарда долларов, но это привело к чистому убытку в размере 14,6 миллиона долларов. Согласно заявлению о банкротстве, с января 2019 года по 7 декабря Borden сообщила о чистом убытке в размере 42,4 миллиона долларов.

История компании началась еще до Гражданской войны в США, когда ее основательница Гейл Борден разработала первый успешный коммерческий метод сгущения молока в 1856 году. Он и его партнер открыли завод в северной части штата Нью-Йорк в 1861 году и процветали, поставляя сгущенное молоко. в Армию Союза. Она не меняла свое название на Borden Dairy Co. до 1919 года.

К 1930 году Borden купил более 200 других молочных компаний США, чтобы стать крупнейшим в стране дистрибьютором жидкого молока, согласно его документам. В 1936, «Корова Элси» стала рекламным талисманом компании. Элси была центром ее маркетинга на протяжении десятилетий, а в 2000 году AdAge назвала ее одной из 10 лучших рекламных икон 20-го века.

Компания занялась другими видами деятельности, в том числе химическими, и предприняла еще одну попытку приобретения, купив 23 компании за 442,6 миллиона долларов только в 1987 году. Но к началу 1990-х у него начались финансовые проблемы, и в 1995 году он был куплен частной инвестиционной компанией Kohlberg Kravis Roberts & Co. за 2 миллиарда долларов и передан в частные руки. Он продал многие другие предприятия, оставив в основном только молочный бизнес.

Молочная компания № 1 объявляет о банкротстве из-за падения спроса Все чаще американцы этого не делают, и это привело к тому, что во вторник крупнейший производитель молока в стране объявил о банкротстве.

Компания Dean Foods обвинила в падении потребления молока на протяжении десятилетий, из-за которого люди обращаются к альтернативам, таким как газировка, сок и миндальное молоко.

Полное покрытие: Бизнес

Далласская компания заявила, что может продать себя Молочным фермерам Америки, маркетинговому кооперативу, принадлежащему тысячам фермеров.

«Несмотря на все наши усилия, направленные на то, чтобы сделать наш бизнес более гибким и рентабельным, на нас по-прежнему влияет сложная операционная среда, характеризующаяся продолжающимся снижением потребительского потребления молока», — заявил генеральный директор Эрик Беригауз.

РЕКЛАМА

С 1975 года количество жидкого молока, потребляемого на душу населения в США, упало более чем на 40%. По данным правительства, в 1996 году американцы выпивали около 24 галлонов в год. В 2018 году этот показатель упал до 17 галлонов.0003

Увеличение количества напитков, включая чай и газированные напитки, снижает потребление молока. Так что ешьте протеиновые батончики, йогурты и другие завтраки на ходу, которые заменяют утреннюю тарелку хлопьев.

В последнее время свой вклад внесли и заботы о здоровье и благополучии животных, поскольку все больше покупателей ищут немолочные альтернативы.

Например, по данным Nielsen, продажи овсяного молока в США за последний год выросли на 636% до более чем 52 миллионов долларов. За тот же период продажи коровьего молока упали на 2,4%.

Затронуты не все молочные продукты. Например, потребление масла и сыра в США выросло с 1996 года.

«Мы едим наши молочные продукты, а не пьем их», — сказал Марк Стефенсон, директор по анализу политики в отношении молочных продуктов в Университете Висконсин-Мэдисон.

Кризис оказал огромное влияние на компанию Dean Foods, которая, согласно годовому отчету, в прошлом году получила 67% своих продаж за счет жидкого молока. Компания потеряла деньги в восьми из последних 10 кварталов и сообщила о снижении продаж в семи из последних восьми.

В компании Dean работает 16 000 человек, и он управляет 60 перерабатывающими предприятиями по всей стране. Каждый день по дорогам США курсирует 8000 грузовиков-рефрижераторов.

Поставляет молоко для собственных брендов, таких как Dairy Pure, Meadow Gold и TruMoo, а также для торговых марок. Большой удар пришелся на прошлый год, когда Walmart открыла собственный завод по переработке молока в Индиане.

Дин сказал, что он будет продолжать работать в обычном режиме, пока не приведет в порядок свои финансы в соответствии с главой 11 о банкротстве. Он привлек около 850 миллионов долларов финансирования от кредиторов.

Подача заявления о банкротстве приходится на трудное время для молочных фермеров, которые уже боролись с низкими ценами из-за избытка предложения.

Линда Сейлор и ее муж Джеральд управляют органической фермой недалеко от Катобы, штат Висконсин, где доят менее 50 коров и выращивают телок.

Сейлор сказал, что беды Dean Foods отражают то, с чем сталкиваются более мелкие производители. Она сказала, что самое обидное — это наблюдать, как молодые люди уходят из бизнеса, в том числе трое соседей в возрасте 30 лет.

«Все, что они когда-либо хотели делать, это доить коров, и все трое сказали, что больше не могут этого делать», — сказала Сейлор. «Это все равно, что смотреть, как твои внуки сталкиваются с серьезной проблемой, с которой ты ничего не можешь поделать. У них действительно нет другого выбора».

Дарин фон Руден, президент Союза фермеров Висконсина, сказал, что он обеспокоен тем, что Dean Foods продает себя молочным фермерам Америки.

«Это две из пяти крупнейших компаний в стране, и когда вы начинаете рассматривать такую консолидацию, хорошо ли это для производителей? Скорее всего, нет», — сказал фон Руден, который продает свою молочную ферму своему сыну.

Можно ли молоко замораживать: как сохранить молоко? заморозить!

Можно ли молоко замораживать в морозилке, сколько его можно хранить – ответы на часто задаваемые вопросы

Содержание:

Организация процесса
Основные правила заморозки
Выбор тары
Какое молоко можно замораживать?
Срок хранения
Как разморозить молоко?

В домашних условиях наиболее простой способ сохранить молоко — заморозить его. Еще не так давно в северных регионах РФ этот продукт продавали на рынке зимой в виде «мисочек» — за день до планируемой торговли наливали в посуду из нержавейки и ждали, пока жидкость кристаллизуется, а потом перекладывали в пакет. Теперь такую экзотику можно встретить все реже, однако долгосрочное хранение молока в морозилке остается популярным в быту до сих пор.

Организация процесса

Нет ничего сложного в том, чтобы замораживать в морозилке молоко и жидкие продукты, изготовленные из него. Все, что для этого нужно, — соблюдение технологии, а также холодильник, который может обеспечить температуру от -18°C и ниже.

Основные правила заморозки

Чтобы сохранить в молоке как можно больше полезных веществ, нужно придерживаться следующих правил:

Максимально возможная скорость кристаллизации. В идеале слой молока толщиной в 1 см должен замерзать за 8 минут. Добиться таких показателей с помощью бытовой морозильной камеры сложно, но сократить длительность процесса можно, уменьшая толщину слоя.
Отсутствие резких перепадов температуры. Прежде чем поместить продукт в морозилку, следует охладить его в основном отделении холодильника.
Исключение соседства с продуктами, имеющими резкий и специфический запах. Рыбу и любые изделия из нее лучше хранить в другом отсеке либо складывать в вакуумные пакеты.

Выбор тары

На просторах всемирной сети часто встречается совет замораживать молоко в пластиковых бутылках из-под воды и других напитков. Это, безусловно, удобно, но делать так нельзя:

Подобная тара не предназначена для использования при температурах ниже 0°. Во время пребывания в морозилке из пластика выделяются фталаты и другие вредные вещества, которые переходят в продукт. Кроме того, процесс замораживания занимает много времени и молоко теряет полезные свойства.
Еще одна причина, по которой не стоит использовать бутылки, — отсутствие возможности дозированно разморозить их содержимое. При потребности в 100 мл придется возвращать в жидкое состояние все 500, 1000 или 1500 мл, помня о том, что повторная заморозка запрещена.

Наиболее удобная тара — специальные пластиковые пакеты с застежкой зип-лок, предназначенные для заморозки. Молоко в них наливают тонким слоем (не больше 5 мм толщиной), а сами пакеты раскладывают так, чтобы доступ холода был обеспечен со всех сторон. Это дает возможность сравнительно быстро получить пласты замороженного молока, которые потом можно поломать на куски и переложить в контейнер для хранения либо целиком упаковать в один пакет подходящего размера.

Тем, кто любит добавлять молоко в чай или кофе, подойдет способ заморозки в силиконовых формах для льда. Готовые кусочки можно хранить непосредственно в них же либо переместить в другую тару.

Какое молоко можно замораживать?

С точки зрения качества нет разницы, замораживать кипяченое молоко или сырое. Если оно уже проходило термическую обработку, то после размораживания можно употреблять его в пищу сразу; в противном случае следует довести до кипения, прежде чем пить.

Однако нельзя помещать в холодильник горячую жидкость. Если возникла необходимость заморозить кипяченое молоко, его нужно предварительно охладить.

Абсолютно любое молоко может быть подвергнуто заморозке, в том числе грудное и растительное.
Не возбраняется замораживать молоко с различными добавками — ягодами (как целыми, так и измельченными в блендере), кусочками фруктов, сахаром, вареньем. Правда, делается это не с целью хранения, а для получения вкусного десерта, которым в жаркое время года можно заменить мороженое промышленного изготовления. Текстура такого продукта напоминает лед – по сути это он и есть.

Что будет, если заморозить скисшее молоко?
Оно расслоится на жидкость и белково-жировую фракцию. Проще говоря, после размораживания будет получена молочная сыворотка и продукт, по вкусу и внешнему виду очень напоминающий творог.
Если скисшее молоко было кипяченым, его стоит вылить, а не пытаться спасти заморозкой, поскольку избавиться от привкуса горечи все равно не удастся.

Срок хранения

В бытовой морозилке при температуре -18°C молоко без потери качества и вкуса можно хранить около 10 дней. Потом количество витаминов и прочих полезных веществ начнет снижаться, а вкус — ухудшаться, но пригодным к употреблению продукт останется на протяжении 3–4 месяцев. Если температуру снизить до -25°C, молоко будет безопасным для здоровья человека в течение 6 месяцев.
—
Скачки температуры в морозильной камере значительно уменьшают срок хранения замороженных продуктов.

Как разморозить молоко?

Лучший, хоть и довольно длительный, способ — оставить молоко на ночь в основной камере холодильника. Если оно было заморожено в виде тонких пластинок, а не огромных глыб, то к утру вернется к своему обычному состоянию — жидкому.

Если же разморозить нужно срочно, на помощь придет микроволновка. Правда, о пользе такого молока говорить уже не приходится.

При добавлении в кофе, чай, кашу можно обойтись без предварительного размораживания и добавить кусочек заледенелого молока прямиком в горячий напиток или еду. Однако нужно учитывать тот факт, что температура блюда станет намного ниже.

Замораживание молока — это отличный способ употреблять этот продукт, если нет возможности постоянно приобретать его в свежем виде. А сохранение таким способом грудного молока позволяет не переводить ребенка на искусственное вскармливание, когда у матери возникает необходимость отлучиться на длительный срок либо принимать лекарственные средства, которые влияют на процесс лактации.

Замороженное молоко — Моя живая еда

Замораживание молока — невероятно простой способ продлить срок его хранения. Кроме того, это отличный способ сэкономить деньги, если у вас есть возможность купить молоко оптом и получить выгоду! Оттаявшее молоко совершенно безопасно для питья и столь же питательно, как и свежее молоко. Поэтому лучше заморозьте молоко, чем оно испортится! Узнайте еще какие продукты можно хранить в морозилке.

Содержание

Замороженное молоко в морозилке
Сколько хранится замороженное молоко
Заморозить молоко
Можно ли заморозить молоко
Заморозить молоко в морозилке
Можно заморозить молоко в морозилке
Срок годности замороженного молока
Как заморозить молоко
Разморозить молоко
Как разморозить молоко из морозилки
Как правильно разморозить молоко
Можно ли разморозить молоко в микроволновке
Молоко после разморозки
Молоко после заморозки
Смешать молоко
Взбить молоко блендером
Изменение текстуры молока
Срок годности замороженного молока

Замороженное молоко в морозилке

При заморозке молока, как и всех жидкостей, предусмотрите чтобы в емкости где будите замораживать молоко было место для расширения молока. Затем напишите сегодняшнюю дату и количество дней до истечения срока годности молока на контейнере, чтобы не забыть.

Сколько хранится замороженное молоко

Хранится замороженное молоко в морозильной камере до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы его использовать, разморозьте молоко в холодильнике. Если вы спешите, можете вместо этого погрузить молоко в холодную воду, чтобы оно быстрее оттаивало. После того как вы разморозили молоко, используйте его в течение 5-7 дней или до истечения срока годности. Не забудьте взболтать молоко перед употреблением на тот случай, если жир отделится в морозильной камере.

Заморозить молоко

Можно ли заморозить молоко

Чтобы можно было заморозить молоко, нужно учитывать факт, что оно когда замерзает, занимает немного больше места, чем когда оно жидкое. Если емкость с молоком заполнена до краев, это может привести к разрыву контейнера в морозильной камере. К счастью, это легко предотвратить — изначально налейте немного меньше, скажем на несколько меньше до верхней части контейнера. Это даст молоку пространство для расширения.

Заморозить молоко в морозилке

Перед тем как вы заморозите молоко в морозилке, установите срок годности на контейнере. Рекомендуется пометить контейнер как текущей датой, так и количеством дней, оставшихся до завершения срока годности. Вы можете написать непосредственно на контейнере маркером или использовать клеящиеся этикетки (подойдет даже малярный скотч).

Например, если сегодня 24 августа, а срок годности молока истекает 29 августа, мы можем пометить контейнер текстом «Замороженный: 24 августа — пять дней до истечения срока», чтобы мы знали, как долго мы можем пить молоко, после того как мы разморозим его через месяц или два.

Можно заморозить молоко в морозилке

Теперь вы можете заморозить молоко в морозилке — просто поместите помеченный контейнер в морозильник с температурой ниже 0 ^o F / C. Если вы не можете поместить весь контейнер в морозильник, рассмотрите возможность разделения молока на несколько небольших контейнеров. В течение дня молоко должно быть заморожено.

Когда молоко заморожено, вы можете увидеть расслоение — разделение молока и жира. Не волнуйтесь — это нормальная часть процесса замораживания и она абсолютно безопасна.

Срок годности замороженного молока

Большинство источников рекомендуют срок годности замороженного молока не более двух или трех месяцев. Другие даже рекомендуют заморозить молоко на срок до шести месяцев. По общему мнению, молоко может храниться в морозильнике очень долго, но со временем оно теряет свои свойства.

Обратите внимание, что другие молочные продукты, например сливки, как правило, имеют срок годности, аналогичный обычному молоку (или немного короче) в замороженном виде — срок годности порядка одного-двух месяцев или около того.

Как заморозить молоко

В качестве альтернативы как заморозить молоко кроме как в контейнере, вы можете рассмотреть возможность наливания порций в лотки для кубиков льда. Это особенно хороший выбор для использования замороженного молока в выпечке, так как возникает возможность уменьшения порций. Вам не придется колоть один кусок твердого молока или ждать оттаивания целиком.

Кубики замороженного молока также хороши для добавления в стакан со свежим молоком- они сохраняют его холодным, но не разбавляют, когда тают, как обычные кубики льда.

Разморозить молоко

Как разморозить молоко из морозилки

Разморозка молока из морозилки должна быть медленной, постепенной, а не быстрой. По этой причине самый простой способ разморозить молоко — это просто перенести его из морозильника в холодильник. Немного более высокая температура холодильника позволит понемногу оттаивать молоку.

Это может занять некоторое время — в зависимости от объема вашего замороженного молока. Обычно, до полной разморозки в холодильнике может потребоваться до трех дней.

Как правильно разморозить молоко

Если вы спешите правильно разморозить молоко, попробуйте наполнить раковину или любую большую емкость холодной водой ( не горячей ) и погрузите в нее контейнер с замороженным молоком. Используйте тяжелый предмет, чтобы держать молоко под водой, когда оно оттаивает. Этот процесс будет быстрее, чем размораживание молока в холодильнике, но все же обычно занимает несколько часов, так что наберитесь терпения.

Причина, по которой вода способствует более быстрому оттаиванию молока, чем холодильнике, связана с тем, как энергия передается между молоком и окружающей средой на молекулярном уровне. Жидкости передают тепловую энергию в лед гораздо эффективнее, чем воздух, что делает их намного более быстрым методом оттаивания.

Можно ли разморозить молоко в микроволновке

Никогда не пытайтесь разморозить молоко в микроволновке! Быстро разморозить замерзшее молоко при нагревании — это верный метод для разрушения структуры молока. Нагревание молока может привести к неравномерному оттаиванию или даже ожогу, в результате чего вы получите очень непривлекательный готовый продукт. Ниже приведены лишь несколько советов, как избежать этой ситуации:

Не оставляйте замороженное молоко при комнатной температуре.
Не размораживайте молоко в микроволновке.
Не размораживайте молоко в горячей воде.
Не размораживайте молоко в кастрюле или сковороде на плите.
Не оттаивай молоко на солнце.

Молоко после разморозки

Молоко после заморозки

Предполагая, что ваше молоко было свежим, когда вы его замораживали, «свежесть» молока после заморозки должна быть почти такой же после разморозки. Таким образом, большая часть талого молока пригодна для питья и использования в кулинарных блюдах примерно через неделю после оттаивания. Хотя его внешний вид и консистенция могут немного отличаться, его все же можно безопасно употреблять.

Обратите внимание, что если ваше молоко не было свежим, когда вы его замораживали, оно также не станет свежим после процесса разморозки .

Смешать молоко

Во время процесса замораживания жир в молоке может затвердеть и отделиться от жидкости. Этот эффект более выражен в молоке с высоким содержанием жира. Чтобы перераспределить жир по всему молоку, смешать молоко встряхнув контейнер несколько раз во время процесса разморозки, чтобы снова смешать молоко и жир.

Вы также можете заметить, что молоко приобрело желтоватый цвет — это нормальная часть процесса замораживания, а не признак того, что молоко испортилось.

Взбить молоко блендером

Стоит отметить, что вам не нужно взбивать молоко вручную, чтобы перераспределить жир. Взбить молоко блендером, позволяет быстро и легко перемешивать молоко для получения более гладкой и ровной текстуры. Это также может помочь вам разбить куски льда.

Изменение текстуры молока

Оттаявшее молоко может иногда иметь другую текстуру, чем обычное — немного водянистым. Хотя оттаявшее молоко совершенно безопасно для питья, эти качества могут затруднить его употребление.

Оттаявшее молоко является отличной заменой свежему молоку при приготовлении выпечки, где его измененную текстуру трудно или невозможно обнаружить.

Срок годности замороженного молока

Срок годности замороженного молока максимум 3-6 месяцев, прежде чем его следует выбросить.

Да, молоко можно заморозить — что нужно знать о замораживании молока по одной из наших ссылок, мы можем заработать комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

Молоко в моем доме всегда попадалось на ура. Мы либо выпиваем всю коробку всего за пару дней (оставляя нас в раздумьях, стоит ли нам на самом деле покупать больше), либо ловим себя на том, что изо всех сил пытаемся прикончить его, прежде чем он полностью испортится. Может быть, вы можете связать. Или, может быть, вы покупаете молоко по рецепту и с трудом израсходуете остальное.

Я часто задавался вопросом, можно ли заморозить молоко, и в последнее время эта идея приходила мне в голову еще чаще, поскольку во многих бакалейных лавках поставки молока непредсказуемы. Иногда ящик для молока заполнен, а иногда он выглядит полностью опустошенным, без пакета молока или густых сливок.

У меня есть хорошие новости: если вы решили запастись дополнительным молоком или вам просто не терпится съесть всю упаковку, прежде чем она испортится, вы можете заморозить молоко на потом, чтобы оно хранилось еще дольше. И это касается всех видов молока: молочного и растительного молока. Вот что вам нужно знать о заморозке молока.

Как заморозить молоко

Не спешите задвигать пакет с молоком в морозильник. Рекомендуется замораживать молоко в отдельном контейнере (или нескольких контейнерах), а не в том, в котором оно было упаковано, особенно если это картон или стекло. Молоко расширяется при замораживании, что может привести к поломке картонных или стеклянных контейнеров, что приведет к беспорядку в морозильной камере.

Вместо этого перелейте молоко в герметичный пластиковый контейнер или несколько контейнеров и оставьте от одного до двух дюймов свободного места в верхней части контейнера. Не забудьте также заморозить молоко до истечения срока годности. Если вы покупаете дополнительное молоко с намерением заморозить, нет причин ждать. Чем раньше вы сможете убрать его в морозилку, тем лучше.

Размораживание и использование замороженного молока

Замороженное молоко можно хранить в морозильной камере до трех месяцев, хотя лучше использовать его как можно раньше, так как оно может поглощать запахи других продуктов в морозильной камере, чем дольше оно находится там. .

Когда вы будете готовы использовать молоко, поместите его в холодильник, чтобы оно разморозилось. В зависимости от размера контейнера размораживание может занять день или больше. А после оттаивания лучше всего использовать молоко в течение нескольких дней.

Вы можете заметить, что размороженное молоко отделилось или имеет зернистую текстуру. Это касается как молочного, так и растительного молока. Это совершенно нормально; это происходит потому, что жир отделяется во время замораживания, из-за чего молоко выглядит зернистым.

Чем выше содержание жира, тем чаще вы это замечаете. Таким образом, из-за более низкого содержания жира обезжиренное и обезжиренное молоко, как правило, замерзает немного лучше, чем цельное молоко. Чтобы восстановить некоторую гладкость после оттаивания, вы можете перемешать, встряхнуть или взбить его ручным миксером или погружным блендером.

Несмотря на то, что пить замороженное молоко совершенно безопасно, поскольку текстура его не совсем та же, замороженное молоко лучше всего подходит для приготовления пищи, выпечки и приготовления коктейлей.

Можно ли заморозить молоко? Советы по заморозке и разморозке

Большинство видов молока можно замораживать. Замораживание – безопасный и экономичный способ хранения молока. Этот процесс продлевает жизнь молока и помогает создавать меньше отходов.

Замораживание и хранение молока имеет множество преимуществ. Это позволяет домохозяйствам иметь резервный запас молока, когда он заканчивается. Это продлевает естественную жизнь молока, поэтому вместо того, чтобы выбрасывать его, когда оно портится, люди могут разморозить его и использовать, когда им это удобно. Это также может сэкономить деньги.

Люди могут заморозить большинство видов молока, включая грудное или грудное молоко. Замороженное молоко сохраняет свои питательные свойства при оттаивании, и чем раньше его заморозят, тем лучше будет качество молока после оттаивания. Содержащиеся в нем ферменты и жирорастворимые витамины могут немного уменьшиться, но в основном останутся прежними.

В этой статье приведены советы по замораживанию различных видов молока и его размораживанию. Он также отвечает на некоторые распространенные вопросы о замораживании молока.

Чтобы молоко оставалось свежим как можно дольше, оно должно храниться при температуре от 32°F до 39,2°F (от 0℃ до 4℃). Если его температура поднимается выше 39,2 ° F (4 ℃), бактерии могут расти, в результате чего молоко быстрее портится и становится непригодным для питья.

Заморозить молоко несложно, но вот несколько полезных советов:

Замораживайте молоко до или после срока годности. Замораживание молока как можно быстрее поможет сохранить его вкус и питательные свойства.
После открытия контейнера с молоком люди могут безопасно использовать молоко в течение 3 дней.
Не подвергайте молоко воздействию света, который может разрушить некоторые витамины.
Используйте контейнеры для молока в порядке убывания срока годности.
Оставьте молоко в оригинальном контейнере и заморозьте его в закрытом виде. В качестве альтернативы можно заморозить отдельные порции, используя формочки для льда или аналогичные приспособления. Люди также могут заморозить молоко в герметичном контейнере.
Контейнер должен иметь место для расширения замороженного молока.
Размораживайте молоко в холодильнике, чтобы его температура не превышала 39,2°F (4℃).
После оттаивания молоко может разделиться на твердые вещества и жидкость, но встряхивание вернет его гладкую текстуру.

Узнайте, как определить, что молоко испарилось.

Существует множество растительных и немолочных заменителей молока, и все они подходят для замораживания.

Замораживание немолочного молока аналогично замораживанию коровьего молока. Молоко может немного отделиться, вкус и запах могут немного измениться, а текстура может стать более зернистой. Размороженное молоко подходит для приготовления пищи, добавления в чай или кофе или использования в смузи.

Ниже приведены рекомендации по заморозке немолочных заменителей молока.

Соевое молоко: Соевое молоко можно замораживать так же, как и коровье. После оттаивания он может отделиться, но встряхивание вернет ему первоначальный вид.
Кокосовое молоко: Из-за высокого содержания жира кокосовое молоко не очень подходит для замораживания. Люди могут заморозить его, но только на короткое время, а текстура может измениться после оттаивания.
Овсяное молоко: Овсяное молоко может расслоиться после оттаивания, поэтому его необходимо встряхнуть или смешать, чтобы соединить твердые вещества и жидкость.
Миндальное молоко: Миндальное молоко также расслаивается после оттаивания и может оставаться отделенным даже после смешивания. По этой причине он больше подходит для коктейлей и других напитков, чем для питья в чистом виде.
Молоко длительного хранения: Молоко длительного хранения было подвергнуто ультравысокотемпературной обработке (UHT) для продления срока годности, поэтому его замораживание вряд ли потребуется. Как и другие виды молока, люди могут заморозить молоко длительного хранения, но после оттаивания оно, скорее всего, расслоится.
Овечье молоко: Овечье молоко можно заморозить, но после оттаивания оно может потерять часть своей сладости. Его аромат также может быть более острым.
Козье молоко: Козье молоко можно замораживать, но при оттаивании может снижаться содержание жира, белка и лактозы.

Узнайте о немолочных альтернативах молоку.

Замораживание грудного молока позволяет родителям и опекунам накапливать запасы для использования по своему усмотрению. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предлагают следующие советы по замораживанию грудного молока:

Храните грудное молоко в специальных мешках для хранения или чистых пищевых контейнерах из стекла или пластика. Выбирайте пластиковые контейнеры, не содержащие бисфенол А (БФА).
Замораживайте грудное молоко как можно скорее после его сцеживания.
Поместите грудное молоко в заднюю часть морозильной камеры, где меньше вероятность того, что оно подвергнется колебаниям температуры при открытии дверцы.
Напишите на грудном молоке дату, когда человек его сцедил.
Храните грудное молоко в небольших количествах, чтобы избежать потерь.
При наполнении контейнера грудным молоком оставьте дюйм наверху для расширения.
Размораживайте грудное молоко в холодильнике, но не при комнатной температуре.
Никогда не замораживайте повторно грудное молоко.
Храните грудное молоко в морозильной камере до 6 месяцев, чтобы сохранить его качество. Хранение грудного молока до 12 месяцев допустимо, но оно может быть менее питательным.

Узнайте больше о хранении грудного молока.

Ниже приведены советы по размораживанию молока:

Дайте молоку оттаять в холодильнике в течение 24–36 часов.
Встряхните молоко, прежде чем открывать его.
Если твердые вещества и жидкость остаются разделенными, используйте блендер или электрический миксер для их повторного смешивания.
Заморозьте молоко на 1–3 месяца, чтобы обеспечить наилучшее качество.

Вот некоторые часто задаваемые вопросы о замораживании и размораживании молока.

Почему иногда портится размороженное молоко?

Молоко может испортиться, если его температура поднимется выше 39,2°F (4℃). Как долго человек может использовать размороженное молоко, зависит от того, насколько оно свежее при заморозке. Чтобы быть в безопасности, люди должны использовать молоко как можно скорее после его оттаивания. Человек должен обращать внимание на любые признаки порчи, такие как сильный запах или комковатая консистенция.

Молоко после оттаивания выглядит странно. Как человек может предотвратить это?

Жир в молоке часто отделяется от жидкости при оттаивании. Встряхивание молока или использование блендера должно помочь собрать его вместе.

Можно ли замораживать молоко в стеклянных бутылках?

Обычные стеклянные бутылки могут треснуть при температуре замораживания. Поскольку жидкость внутри них расширяется, она может оказать достаточное давление на стенки стеклянной бутылки, чтобы они разрушились.

Банки, пригодные для консервирования и замораживания, изготовлены из закаленного стекла и лучше выдерживают процесс замораживания. Человек может оставить дополнительное пространство в контейнере для молока, чтобы оно расширилось и полностью разморозилось, прежде чем вынимать его из банки или бутылочки.

Заморозить молоко легко, это помогает избежать отходов, обеспечивает резервный запас и экономит деньги.

Жир в молоке: основные показатели и факторы, влияющие на этот критерий

Определение жира в молоке с использованием оборудования ТАГЛЕР

Жир в молоке является одним из важнейших компонентов его состава. Не случайно при приемке молока очень важно определить правильное содержание жира, т.к. от содержания жира в молоке зависит его стоимость.

Для этого используются различные методы определения массовой доли жира, но наиболее распространенным на молочных предприятиях является метод Гербера. Данный метод еще называют бутирометрическим или кислотным. Процедуры определения массовой доли жира по этому методу описаны в ГОСТе 5867-90. Настоящий стандарт распространяется на молоко, молочный напиток, молочные и молокосодержащие продукты, кисломолочные продукты, сыр и сырные продукты, масло и масляную пасту, сливочно-растительный спред и сливочно-растительную топленую смесь, мороженое и устанавливает методы определения массовой доли жира: кислотный в молоке и молочных продуктах, турбидиметрический в сыром молоке и экстракционный в сычужных и плавленых сырах. Стандарт не распространяется на казеин, молочные консервы и сухие молочные продукты. Ниже будет рассмотрен кислотный метод.

Для того, чтобы провести определение жира, лаборатория должна иметь необходимое лабораторное оборудование и реактивы. Основным оборудование при проведении этого метода является специальная центрифуга, водяная баня, пипетки для молока и жиромеры (бутирометры). Одним из вариантов лабораторного оборудования, которое может быть использовано, являются молочная центрифуга ЦЛМН 1-8 и водяная баня-редуктазник БВР-18 производства компании Таглер. Центрифуга бесшумная, с понятной индикацией, с таймером, которая позволяет очень быстро, удобно и без ошибок определить искомый показатель. Баня малогабаритная в комплекте со штативом для бутирометров, с удобным управлением, снабжена таймером. Для реализации данного метода может быть использовано и другое аналогичное оборудование российских и иностранных производителей.

Этот метод является кислотным, основан на выделении жира из молока за счет серной кислоты и изоамилового спирта. Для этого молоко подготавливают, чтобы оно было нагрето до 20 гр. Используются жиромеры (бутирометры) с градуировкой 1-6. Для начала набирается серная кислота с использованием стеклянного дозатора 10 мл. В каждый жиромер отмеривают по 10 мл. Используется 2 жиромера для параллельных определений, чтобы в конечном итоге взять среднее значение и избежать погрешности.

Работу с серной кислотой необходимо проводить, соблюдая все меры предосторожности, использовать защитные перчатки и очки. Далее необходимо набрать пробу молока пипеткой Мора на 10,77 куб.см. Отмеряем с помощью груши, набираем объем до метки на пипетке. После, аккуратно по стенке бутирометра вводим молоко, чтобы молоко не смешивалось с серной кислотой. Выдерживаем 30 секунд чтобы остатки молока слились из пипетки.

Далее тоже самое делаем со вторым жиромером. Добавляем изоамиловый спирт в каждый жиромер, по 1 мл. Для удобства можно использовать специальный дозатор для изоамилового спирта. Допускается добавление дистиллированной воды в бутирометр для установления уровня. После этого бутирометры закрывают резиновыми пробками. Можно натереть их мелом, чтобы они не выскочили из жиромера. Пробки плотно закрывают, после чего переворачивая жиромер смешиваем жидкости. Тщательно перемешиваем жидкости, избегая образование комочков. Следим, чтобы белок полностью растворился.

После этого жиромеры помещают в заранее прогретую до 65 градусов водяную баню. Жиромеры помещаются пробками вниз. Оставляем жиромеры в бане на 5 минут. Очень важно, чтобы вода закрывала уровень жира в жиромерах.

После срабатывания таймера жиромеры помещаются в центрифугу. Центрифуга заранее должна быть прогрета также до 65 градусов. ГОСТом не регламентируется, чтобы центрифуга была с подогревом, но наличие подогрева упрощает проведение анализа. Перед установкой в ротор центрифуги, жиромеры нужно обтереть полотенцем. В центрифуге жиромер также устанавливается пробкой вниз. Очень важно чтобы жиромеры стояли напротив друг друга, не допуская дисбаланс центрифуги. Центрифугирование проводим в течение 5 минут. Стоит обратить внимание, что на время работы крышка центрифуги ЦЛМН блокируется, избегая возможное открытие. Под действием центробежной силы жир полностью отделяется.

Каждый жиромер вынимают из центрифуги и движением резиновой пробки регулируют столбик жира так, чтобы он находился в градуированной части жиромера.

Далее еще раз жиромеры нагревают в бане в течение 5 минут, после чего, по градуированной шкале жиромера определяют содержание жира. При отсчете жиромер держат вертикально, граница жира должна находиться на уровне глаз. Движением пробки устанавливают нижнюю границу столбика жира на нулевом или целом делении шкалы жиромера. От него отсчитывают число делений до нижней точки мениска столбика жира с точностью до наименьшего деления шкалы жиромера.

Граница раздела жира и кислоты должна быть резкой, а столбик жира прозрачным. При наличии «кольца» (пробки) буроватого или темно-желтого цвета, различных примесей в столбике жира или размытой нижней границы измерение проводят повторно.

Молочный жир – заменяемый, но незаменимый компонент молока | рубрика Технологии

Понятие «молочный жир» обычно включает все липиды молока. Основным компонентом молочного жира являются ацилглицерины, включающие различные жирные кислоты. Кроме них, он содержит фосфо и гликолипиды, стеролы, витамины, пигменты и другие жироподобные вещества (рис. 1). В настоящее время идут горячие споры о вреде и пользе молочного жира. Ряд ученых и врачей «обвиняет» жир молока в высоком содержании насыщенных жирных кислот и холестерина. Многие годы предпринимаются попытки создать аналог молочного жира. Сегодня разработано, производится и активно используется в пищевых технологиях большое количество заменителей молочного жира. Они позволяют значительно удешевить готовый продукт, часть их позиционируется как способствующие повышению биологической ценности продукта. Безопасность всех заменителей молочного жира, так же как и их польза для организма, полностью не доказаны. Пока еще никому не удалось получить продукт, имеющий все физиологические и органолептические свойства молочного жира. В связи с большой физиологи- ческой ролью жиров в жизнедеятельности человека и на основании научных исследований ученые из Института питания РАМН, ВНИИМС и других научных центров разработали эталон гипотетически идеального жира (ГИЖ), показатели которого представлены в табл. 1. Ни один из природных жиров полностью не соответствует идеальному жиру. Качество жиров (в т.ч. молочного) можно оценить путем сравнения их характеристик с аналогичными характеристиками ГИЖ. Жирнокислотный состав. В составе ацилглицеринов молочного жира найдено свыше 100 жирных кислот. Из них 15, представленные в табл. 2, содержатся в количестве более 1 % каждая. Остальные жирные кислоты обнаружены в незначительных количествах.

Жирнокислотный состав молочного жира зависит от рационов кормления, стадии лактации, времени года, породы животных и т.д. В составе молочного жира преобладают насыщенные жирные кислоты, среднее количество которых составляет 65 %. Содержание ненасыщенных кислот в среднем равно 35 %. Отношение количества ненасыщенных кислот к насыщенным в молочном жире составляет 0,5. Из насыщенных жирных кислот в молочном жире преобладают пальмитиновая, миристиновая и стеариновая, среди ненасыщенных – олеиновая кислота. Большое количество пальмитиновой кислоты обнаружено и в пальмовом масле (табл. 2), поэтому его в качестве источника данной кислоты часто добавляют в детские смеси. Однако строение триацилглицеринов в немодифицированных природных растительных маслах, в т.ч. пальмовом масле, отличается от триацилглицеринов молочного жира. Пальмитиновая кислота преобладает в 2-положении триацилглицеринов молочного жира, а в пальмовом и других растительных маслах она располагается преимущественно в 1-м и в 3-м положениях триацилглицеринов. Данное отличие обусловливает меньшую, по сравнению с молоком, усвояемость многих детских смесей.

В молочном жире присутствует дефицитная арахидоновая кислота, являющаяся составляющей фосфолипидов клеточных мембран тром- боцитов и эндотелиальных клеток, а также клеточных мембран мозга и сетчатки глаза. В растительных маслах арахидоновая кислота практически отсутствует. По сравнению с жирами животного и растительного происхождения молочный жир характеризуется большим количеством низкомолекулярных насыщенных жирных кислот – масляной, капроновой, капри- ловой и каприновой (табл. 2). Их содержание в течение года колеблется от 7,4 до 9,5 %. Эти кислоты в желудочно-кишечном тракте человека оказывают бактериоцидное действие на грамотрицательные бактерии и выступают в роли физиоло- гических регуляторов моторной функции пищеварительного тракта здоровых людей. Масляная кислота ингибирует развитие рака толстого кишечника. Транс-изомеры жирных кислот. Молочный жир содержит природные транс-изомеры олеиновой кислоты – элаидиновую и вакценовую кислоты – в количестве 2,5–7 % от общего количества жирных кислот, что значительно ниже наибольшего из допустимого содержания их в идеальном жире. Природные транс-изомеры жирных кислот отличаются от промышленных, они образуются только у жвачных животных за счет биогидрогенизации линолевой кислоты корма микрофлорой рубца. В промышленных гидрогенизированных жирах количество транс-изомеров жирных кислот много выше, оно составляет 30–50 % и более, что представляет угрозу для здоровья населения.

Витамины. Основным поставщиком витамина А для человека является молочный жир. 100 г сливочного масла удовлетворяет 75 % его суточной потребности. Также в молочном жире присутствуют β-каротин (предшественник витамина А) и дефицитные витамины D и Е. В растительных маслах витамины А и D отсутствуют. Среднее содержание витаминов А, D и Е в молочном жире и некоторых растительных маслах показано в табл. 3.

Фосфо- и гликолипиды. Наиболее распространенные фосфолипиды молока – лицитин, кефалин, сфингомиелин и фосфатидилсерин, на их долю приходится более 60 % всех фосфолипидов. Основная часть фосфолипидов молока входит в состав оболочек жировых шариков. Их количество в молочном жире вместе с гликолипидами составляет около 1 %. Фосфолипиды молочного жира имеют уникальный состав, отличающийся от их состава в других пищевых продуктах повышенным количеством сфингомиелина (главного липида миелиновой оболочки нервных волокон) и фосфатидилсерина (табл. 4). На сфингомиелин приходится около одной трети всех фосфолипидов молочного жира. По данным ученых, фосфолипиды молочного жира снижают содержание холестерина в крови человека, причем главным его ингибитором, по данным Spitsberg, 2005, Keenan, Mather, 2006, Schneider, 2007 и др., является именно сфингомиелин. Вероятно, по этой причине именно фосфолипиды молока чаще всего используются для производства липосом, использующихся для транспорта лекарственных веществ. Известно, что все фосфолипиды молочного жира предотвращают заболевания сердца, а также задерживают развитие болезни Альцгеймера, поражающей лиц преклонного возраста, способствуют развитию умственных способностей детей, предотвращают стрессы и депрессии и, кроме того, губительно действуют на патогенную микрофлору кишечника. Так, лизоформы лецитина и кефалина губительно действуют на грамположительные бактерии кишечника (Listeria monocytogenes и др.). Кроме перечисленных свойств, фосфолипиды молочного жира обладают антиоксидантными свойствами, т. е. снижают степень окисления липидов и имеют высокие эмульгирующие свойства, поэтому широко используются не только для производства пищевых продуктов, но и для получения лекарственных и косметических препаратов. Гликолипиды молочного жира представлены главным образом цереброзидами и ганглиозидами, содержатся в очень малых количествах, однако выполняют важную роль, подавляя продуцирование токсинов грамотрицательными бактериями E. сoli, Vibrio cholerae и др.

Холестерин. Важную роль играет содержащийся в молочном жире холестерин (холестерол). Он является основным представителем стеролов молока. Общее содержание стеролов в молоке составляет 0,012–0,014 %, в молочном жире их количество достигает 0,2–0,4 %. Холестерин присутствует во всех продуктах из животного сырья. Он образуется во многих тканях человека. В сутки в организме синтезируется около 1 г холестерина, 300–500 мг мы получаем из пищи. Холестерин выполняет много функций: он служит исходным компонентом в синтезе желчных кислот, стероидных гормонов и витамина D3, входит в состав всех клеточных мембран и влияет на их свойства, участвует в транспорте жирных кислот (рис. 2). Обмен холестерина очень сложен, его нарушение приводит к атеросклерозу, а также к желчнокаменной болезни. Одна из основных причин болезней – нарушение баланса между поступлением холестерина с пищей, его синтезом и выведением из организма. Развитию этих заболеваний способствуют многие факторы, важнейшие из которых – наследственные. В норме поступление холестерина с пищей снижает его синтез в организме. Выше говорилось о роли сфингомиелина и других фосфолипидов молочного жира в снижении концентрации холестерина в крови человека. Ингибитором процесса биосинтеза холестерина в организме взрослого человека, по мнению ряда ученых, также является оротовая кислота (витамин В13), содержащаяся в большом количестве в коровьем молоке.

Правильное питание (включая употребление цельного молока, сметаны, сливочного масла согласно физиологическим нормам) в течение всей жизни способствует предотвращению накопления лишнего холестерина в организме. Усвояемость. Уникальность молочного жира заключается также и в его лучшей, по сравнению с другими жирами, усвояемости. Его коэффициент перевариваемости составляет 97–99,7 %. Этому способствуют, во-первых, относительно низкая температура плавления жира (27–34 °С), во-вторых, нахождение его в молоке в эмульгированном состоянии – в виде мелких жировых шариков.

Влияние на вкус и консистенцию молочных продуктов. Молочный жир улучшает вкус и консистенцию кисломолочных продуктов и сыра. Он придает продуктам характерный приятный сливочный вкус, предотвращает образование грубой, неоднородной и водянистой консистенции. Так, при низком содержании жира сыры имеют грубую консистенцию и слабовыраженные сырный вкус и аромат, сметана – жидкую консистенцию и т.п. Таким образом, молочный жир является ценным, высокоусвояемым, безвредным и физиологически незаменимым компонентом молока. 

Литература:

1. Биохимия : учеб. ; под ред. Е. Северина. – 4-е изд., испр. – М.: ГЭОТАР-Медиа. – 2006. – 784 с.

2. Вышимирский Ф.А. Производство масла из коровьего молока в России / Ф. А. Вышимирский. – СПб.: ГИОРД, 2010. – 288 с. : ил.

3. Горбатова К.К. Химия и физика молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова, П.И. Гунькова. – СПб.: ГИОРД, 2014. – 336 с. : табл., ил.

4. Гунькова П.И. Биотехнологические свойства белков молока / П.И. Гунькова, К.К. Горбатова. – СПб.: ГИОРД, 2015. –216 с. : табл., ил.

5. Тёпел А. Химия и физика молока / А. Тёпел ; пер. с нем. – СПб.: Профессия, 2012. – 832 с., табл., ил.

6. Шилер Г.Г. Гипотетически идеальный жир в продуктах питания здорового человека / Г.Г. Шиллер, Г.С. Пояркова, М.М. Левачев // Материалы XXI Междунар. молочного конгресса. – 1982. – Т. 1, кн. 1.– 272 с.

Источник: журнал «Переработка молока». 2020. № 5.

Молочный жир полезен для организма

Молочный жир полезен для организма
Карен Джайлс-Смит, MS, RD

Исследования показывают, что жиры в молочных продуктах не повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний и на самом деле может принести пользу здоровью.

Отвечая на вопрос о рекомендациях по молочным продуктам для людей в возрасте от 2 лет и старше, большинство диетологов советуют клиентам выбирать нежирное или обезжиренное молоко, йогурт и сыр в соответствии с рекомендациями MyPlate по выбору молочных продуктов. Однако в свете недавних исследований специалистам по питанию, возможно, не нужно строго следовать этим рекомендациям.

За последние 50 лет данные, связывающие потребление определенных насыщенных и трансжиров с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), привели к широкому обобщению, что эти жиры вредны для здоровья. Например, в Руководстве по питанию для американцев от 2010 г. рекомендуется потреблять менее 10% калорий из насыщенных жиров и поддерживать потребление трансжиров на как можно более низком уровне, ограничивая продукты, содержащие синтетические источники трансжиров (например, частично гидрогенизированные масла) и другие твердые жиры. .

Не все жиры одинаковы
Напротив, новые исследования показывают, что молочный жир не вреден для здоровья сердца, как считалось раньше. На самом деле, это может быть выгодно. «Доказательства довольно веские», — говорит Грег Миллер, президент Исследовательского института молочных продуктов и исполнительный вице-президент Национального совета по молочным продуктам. По данным Консультативного комитета по диетическим рекомендациям, Миллер говорит, что потребление молока и молочных продуктов — независимо от уровня жира — связано с более низким кровяным давлением и сниженным риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

«Жиры в цельных молочных продуктах очень сложные и могут содержать полезные ингредиенты», — говорит Адам Лок, доктор философии, доцент кафедры зоотехники Мичиганского государственного университета. В молочном жире идентифицировано более 400 различных жирных кислот. Жирные кислоты в цельном молоке составляют примерно 62% насыщенных, 30% мононенасыщенных, 4% полиненасыщенных и 4% других типов, таких как встречающиеся в природе трансжирные кислоты, которые включают конъюгированную линолевую кислоту (CLA).

Более того, эти жиры обладают выраженным физиологическим эффектом. Комитет по питанию Американской кардиологической ассоциации признает разнообразие биологических эффектов отдельных жирных кислот и необходимость оценки конкретных жирных кислот, связанных с риском развития ишемической болезни сердца (ИБС).1

Важно то, что молочный жир не t потребляется изолированно; молочные продукты также содержат белок, кальций и другие компоненты, которые могут модулировать влияние жира на здоровье. «Важно понимать, что люди, потребляющие молочные жиры, потребляют не только насыщенные жиры», — говорит Лок.

Насыщенные жиры
Основываясь на этих выводах, потребление насыщенных жиров не является синонимом сердечных заболеваний. Недавний обзор исследований показал, что «нет существенных доказательств того, что насыщенные жиры в рационе связаны с повышенным риском ИБС или ССЗ». здоровье, говорит Лок. Насыщенные жиры в молоке могут повышать уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП, но также могут повышать уровень ЛПВП, оказывая тем самым нейтральный эффект. 3 Кроме того, некоторые исследования показывают, что молочный жир повышает только большие и менее атерогенные подгруппы частиц ЛПНП.4,

Новые исследования даже показывают, что насыщенные жиры в молочных продуктах могут быть полезными. В недавнем исследовании исследователи пришли к выводу, что более высокое потребление молочных насыщенных жиров связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.5

Трансжиры
В пищевых продуктах есть два основных типа трансжирных кислот (ТЖК): промышленные трансжирные кислоты (ИТЖК), образующиеся в результате частичной гидрогенизации растительных масел, и природные трансжирные кислоты (РТЖК) в молоке и мясе, которые создаются путем биогидрирования у жвачных животных. ТЖК жвачных животных включают вакценовую кислоту, основную ТЖК в молочных продуктах, и руменовую кислоту, биологически активную форму CLA. Люди превращают вакценовую кислоту в руменовую кислоту.

Важно отметить, что при удалении жира из молочных продуктов также удаляются жирные кислоты, такие как руменовая кислота.

Молекулярный состав iTFA и rTFA различается, что может привести к значительным различиям в их воздействии на здоровье человека. Лок объясняет, что профили этих двух типов ТЖК различаются по соотношению и концентрации: рТЖК состоит в основном из вакценовой кислоты и руменовой кислоты, тогда как iТЖК практически не содержит руменовой кислоты и обычно имеет гораздо меньшую долю вакценовой кислоты.

iTFA были связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как rTFA демонстрируют отрицательную связь или отсутствие связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями6

Кроме того, предварительные данные свидетельствуют о том, что руменовая кислота может быть полезной для здоровья. «Исследования показывают, что CLA в молоке может снижать риск ИБС и подавлять рост раковых клеток», — говорит Лок. Исследования показывают, что добавки с вакценовой кислотой могут улучшать дислипидемию за счет снижения уровня триглицеридов и/или холестерина, тем самым замедляя прогрессирование атеросклероза. 6,

Лок считает, что наиболее убедительным доказательством того, что молочные продукты полезны для здоровья, являются два обзора исследований, предполагающих, что те, кто потребляет большое количество молока, не подвергаются большему риску сердечных заболеваний, чем те, кто потребляет мало. На самом деле, увеличение потребления может привести к небольшому, но ценному снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.7,8 «[Потребители, которые пьют много молока], вероятно, имеют общее преимущество в выживании», — говорит Лок.

«Послание «выбирайте нежирные или обезжиренные молочные продукты» — это легко исправить, и оно хорошо выглядит на бумаге, но с практической точки зрения это, вероятно, не так просто», — говорит Миллер. «Наука говорит, что мы можем быть более гибкими».

— Карен Джайлз-Смит, MS, RD, внештатный писатель и сертифицированный тренер по здоровому образу жизни. Ранее она работала в отделе коммуникаций по вопросам питания в Молочном совете Мичигана.

Ссылки
1. Крис-Этертон П., Дэниелс С.Р., Эккель Р.Х. и соавт. Научное заявление AHA: резюме научной конференции по диетическим жирным кислотам и здоровью сердечно-сосудистой системы. Резюме конференции от Комитета по питанию Американской кардиологической ассоциации. Дж Нутр . 2001;131(4):1322-1326.

2. Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Метаанализ проспективных когортных исследований, оценивающих связь насыщенных жиров с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Am J Clin Nutr . 2010;91(3):535-546.

3. Замок AL, Destaillats F, Kraft J, German JB. Введение в материалы симпозиума «Научная информация о молочных жирах и сердечно-сосудистых заболеваниях». J Am Coll Nutr . 2008;27(6):720S-722S.

4. German JB, Gibson RG, Krauss RM, et al. Переоценка влияния молочных продуктов и молочного жира на риск сердечно-сосудистых заболеваний. Евро Дж Нутр . 2009;48(4):191-203.

5. де Оливейра Отто М.С., Мозаффарян Д., Кромхаут Д. и др. Диетическое потребление насыщенных жиров в зависимости от источника пищи и сердечно-сосудистых заболеваний: многоэтническое исследование атеросклероза. Am J Clin Nutr . 2012;96(2):397-404.

6. Gebauer SK, Chardigny JM, Jakobsen MU, et al. Влияние трансжирных кислот жвачных животных на сердечно-сосудистые заболевания и рак: всесторонний обзор эпидемиологических, клинических и механистических исследований. Ад Нутр . 2011;2(4):332-354.

7. Элвуд П.С., Гивенс Д.И., Бесвик А.Д., Фехили А.М., Пикеринг Дж.Е., Галлахер Дж. Преимущество потребления молока и молочных продуктов для выживания: обзор данных когортных исследований сосудистых заболеваний, диабета и рака. J Am Coll Nutr . 2008; 27(6):723S-734S.

8. Элвуд П.С., Пикеринг Дж.Э., Гивенс Д.И., Галлахер Дж. Э. Потребление молока и молочных продуктов и заболеваемость сосудистыми заболеваниями и диабетом: обзор доказательств. Липиды . 2010;45(10):925-939.

Жир в различных молочных продуктах

Многие считают молоко одним из самых совершенных продуктов природы, и люди тысячелетиями пили коровье молоко, но часто возникают вопросы о различных компонентах молока. Полезнее ли обезжиренное или обезжиренное молоко, чем цельное молоко? Что именно содержится в коровьем молоке? Есть ли реальная разница между органическим и неорганическим молоком?

Давайте рассмотрим тему молочного жира – его влияние на здоровье человека и различия между различными молочными продуктами.

Если посмотреть на основные компоненты коровьего молока, то более 87% его составляют просто вода. До каких-либо технологических манипуляций общее содержание жира в коровьем молоке колеблется от 3,4% до 5% и выше, в зависимости от породы коровы и рациона. Остальные 8% состоят из других компонентов, таких как углеводы, белок и минералы.

Конечно, при покупке молочных продуктов в продуктовом магазине обычно существует множество вариантов. Мы можем выбрать желаемое содержание жира в молоке — цельное (3,25%), 2%, 1% или 0%. Мы также можем выбрать органические, коровьего откорма или другие специальные молочные продукты с заявлениями, связанными с типами содержащихся в них жиров. Другой вариант в молочном случае — это более концентрированная форма молочного жира, то есть сливочное масло.

Жиры (почти синонимы «липидов» и «масел») бывают разных форм и являются важной частью жизненных систем. Они являются концентрированным источником энергии, помогают поддерживать правильную температуру тела, защищают органы тела от физических повреждений и необходимы в рационе человека.

Жиры, которые мы едим, в основном представлены в форме триглицеридов. Триглицериды состоят из трех отдельных жирных кислот, каждая из которых связана с глицериновым остовом. Жирные кислоты (ЖК) состоят из цепочки атомов углерода, обычно длиной от 4 до 30 атомов углерода. В молоке большинство ЖК имеют длину от 14 до 18 атомов углерода. С химической точки зрения количество двойных связей определяет, являются ли они насыщенными (без двойных связей), мононенасыщенными (одна двойная связь) или полиненасыщенными (множество двойных связей).

Каждый тип ЖК, в зависимости от длины цепи, связей и структуры, обладает уникальными физическими свойствами и эффектами в организме. Насыщенные ЖК, наиболее распространенные ЖК в молоке, представляют собой достаточно стабильные молекулы. Ненасыщенные жирные кислоты могут изменять форму в процессе пищеварения коровы и являются важной частью обсуждения, когда мы рассматриваем влияние на здоровье человека.

Рисунок 1. Триглицериды состоят из глицеринового остова и трех отдельных жирных кислот, которые могут отличаться друг от друга и обычно удаляются из глицеринового остова в процессе пищеварения как у коров, так и у человека.

Рисунок 2. Альфа-линоленовая кислота является примером 18-углеродной полиненасыщенной жирной кислоты (ЖК). Как и все FA, он полностью состоит из атомов углерода, водорода и кислорода. Его ядро представляет собой цепочку атомов углерода, а уникальные характеристики обусловлены тремя двойными связями. Он также классифицируется как жирная кислота омега-3.

Восемнадцатиуглеродные ЖК широко распространены в молочном жире, хотя и в различных формах. Многие из них возникают в рационе коров, но многие из них модифицируются в рубце. Микробная активность в рубце имеет тенденцию перемещать ненасыщенные жирные кислоты (двойные связи в химическом составе; см. рис. 2) в насыщенное состояние (отсутствие двойных связей) — процесс, называемый биогидрогенизацией. Некоторые промежуточные формы попадают в молоко. Сюда входит семейство конъюгированных линолевых кислот (CLA) и трансжиров.

Изомеры конъюгированной линолевой кислоты составляют небольшой процент жирных кислот в молоке, обычно менее 1% общего жира, но молоко является их основным источником для питания человека. Молоко и молочные продукты составляют до 67% от общего потребления CLA с пищей, поскольку она содержится только в жире жвачных животных.

Небольшие количества транс-ЖК (примерно от 2 до 5% от общего жира) естественным образом присутствуют также в молочном жире, образующемся в желудке после гидрогенизации ненасыщенных ЖК в процессе бактериального брожения в желудке.

Альфа-линоленовая кислота (АЛК; схематично представлена на рис. 2), жирная кислота омега-3, обнаруживаемая в относительно высоких количествах на свежем пастбище, попадает в коровье молоко и классифицируется как необходимая для питания человека.

Полезен ли молочный жир?

В течение многих десятилетий были опасения и споры о потреблении жиров и его влиянии на здоровье человека, но в последние годы совокупные исследования начали вносить некоторую ясность. В международном исследовании более высокое потребление жиров (не только молочных) было связано с более низкими рисками общей смертности, инсульта и смертности от несердечно-сосудистых заболеваний (Dehghan et al. , 2017). Многочисленные исследования также предполагают, что при повышенном потреблении полиненасыщенных жирных кислот может снижаться риск сердечно-сосудистых заболеваний (Hugh and Park, 2012).

Рекомендации по питанию по-прежнему поощряют низкое потребление насыщенных жиров, даже несмотря на отсутствие четкой связи между потреблением насыщенных ЖК и риском коронарных заболеваний. Исследования и перспективы изменились, поскольку молочные жиры теперь ассоциируются с полезным или, в худшем случае, нейтральным влиянием на воспаление и сердечно-сосудистые заболевания (Chowdhury et al., 2014; Lordan and Zabetakis, 2017).

Было проведено ограниченное количество исследований, специально сравнивающих потребление молочных продуктов с высоким и низким содержанием жира. Хотя в небольшом количестве научных публикаций, сравнивающих потребление молочных продуктов с высоким и низким содержанием жира, предполагается связь между потреблением цельного молока и ишемической болезнью сердца или инсультом, в большинстве из них не сообщается об отсутствии связи (Hugh and Park, 2012).

Потребление цельного молока повышает общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП в большей степени, чем обезжиренное молоко. Однако потребление насыщенных жирных кислот также увеличивает уровень холестерина ЛПВП («хороший» холестерин), и менее ясно, как это влияет на уровень холестерина ЛПВП по сравнению с известным увеличением уровня холестерина ЛПНП и результирующим соотношением холестерина после употребления молочных продуктов (Hugh and Park, 2012).

Конъюгированные линолевые кислоты, содержащиеся в молочном жире, считаются полезными для здоровья, защищая от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и ожирения. исследования были проведены на других животных или in vitro.

Руководящие принципы по питанию рекомендуют избегать трансжиров, особенно тех, которые получены из частично гидрогенизированных жиров, для укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы, поскольку существует положительная связь между потреблением трансжиров и риском коронарных заболеваний. Однако состав транс-ЖК, обнаруженных в молоке, отличается от такового в растительных источниках, и на самом деле, по-видимому, существуют положительные эффекты на сердечно-сосудистую систему, связанные с транс-ЖК крупного рогатого скота (Lordan et al. , 2018).

ЖК омега-3, потребление которых рекомендуется в рекомендациях по питанию, связаны с более низким риском ишемической болезни, хотя их прием не показал значительного снижения риска ишемической болезни (Chowdhury et al., 2014) .

У маленьких детей потребление цельных молочных продуктов в отличие от обезжиренных молочных продуктов связано с более высокими запасами витамина D и более низкими показателями индекса массы тела (Lordan et al., 2018).

Недавнее исследование (Vanderhout et al., 2016) в Онтарио, Канада, было разработано для изучения взаимосвязи между потреблением молочного жира и риском детского ожирения. В городском населении, где 49% детей пили цельное молоко, они обнаружили отрицательную связь между процентным содержанием потребленного молочного жира и показателем индекса массы тела, а также положительную связь между молочным жиром и сывороточным 25-гидроксивитамином D. главная циркулирующая форма витамина D. Участники исследования (2745 детей), которые пили цельное молоко, имели в 2,43 раза меньше шансов иметь избыточный вес и в 3,21 раза меньше шансов ожирения, чем участники, которые пили 1% молока.

Какие различия существуют между различными молочными продуктами?

Кормление молочных коров разными рационами приводит к различиям в составе ЖК их молока.

Органический

Исследователи ясно показали значительные различия между обычными и органическими продуктами. Однако большинство, если не все, различий можно отнести к различиям в типах кормов, которые потребляют коровы, а не к кормам или методам кормления с маркировкой органических продуктов. Свежее пастбище имеет другой баланс жирных кислот, чем кукурузный силос или зерно, и различия распространяются на производимое молоко.

Концентрации CLA и ALA в органическом молоке выше, чем в обычном молоке (см. Таблицу 1), независимо от страны, сезона отбора проб или года (Benbrook et al., 2013; Srednicka-Tober et al., 2016). Однако разница в ALA исчезает по сравнению с обычными фермами, которые в большей степени полагаются на свежие корма (Benbrook et al., 2013; Schwendel et al., 2015).

Таблица 1. Процент общего содержания жирных кислот в различных жидких молочных продуктах.

	Обычное	Органическое молоко	Травяное молоко
Традиционное и органическое кормление лактирующих коров смесью других кормовых ингредиентов, которые могут включать кукурузу и сено, силос, другой силос. Однако органические системы управления предъявляют особые требования к доступу к пастбищам и включению кормов в рацион (Источник: Benbrook et al. , 2018).
Общая конъюгированная линолевая кислота (CLA)	0,62%	0,73% (↑18%)	1,39% (↑124%)
а-линоленовая кислота (АЛК)	0,51%	0,82% (↑60%)	1,23% (↑141%)
Всего омега-3 жирных кислот	0,64%	1,03% (↑62%)	1,58% (↑147%)

Максимальное содержание конъюгированной линолевой кислоты в органическом молоке приходится на период с мая по октябрь, когда коровы чаще всего находятся на пастбищах (Benbrook et al., 2013).

В международном исследовании было подсчитано, что потребление пол-литра цельного молока обеспечит примерно 11% того, что рекомендует Европейское управление по безопасности пищевых продуктов для потребления жирных кислот омега-3, если это было молоко, произведенное традиционным способом. Для сравнения, органическое молоко обеспечивает 16% рекомендуемого количества (Srednicka-Tober et al. , 2016). Потребитель может решить, является ли эта разница достаточно значительной, чтобы учитывать ее при принятии решения о покупке.

Существуют и другие различия между обычным и органическим молоком, но различия в CLA и жирных кислотах омега-3 в настоящее время выделяются и могут иметь наибольшее влияние на здоровье человека.

Только трава

Традиционные органические системы кормления позволяют использовать различные типы кормов. Другие системы почти полностью сосредоточены на потреблении фуража и запрещают кормление зерном.

В ходе исследования, в ходе которого исследователи изучали содержание ЖК в молоке коров, получавших пастбища только с многолетним райграсом, жирные кислоты омега-3 были на 37 % выше, чем в молоке коров, получавших более традиционный смешанный рацион с травяным силосом, кукурузным силосом и концентраты (O’Callaghan et al., 2016b). В связанном исследовании масло, полученное от коров на пастбище, содержало больше жирных кислот омега-3, чем от коров, которых кормили традиционным смешанным рационом (O’Callaghan et al. , 2016a).

Концентрация конъюгированной линолевой кислоты была в два раза выше в молоке коров на пастбище по сравнению с коровами, получавшими смешанный рацион, хотя от коровы к корове наблюдались большие различия (Kelly et al., 1998). На концентрацию CLA влияют такие факторы рациона, как соотношение фуража и концентрата, уровень потребления и потребление ненасыщенных жирных кислот. Например, в сливочном масле от пастбищных коров концентрации были более чем в два раза выше, чем у коров, получавших смешанный рацион (O’Callaghan et al., 2016a).

Положительное увеличение ALA и CLA, обнаруженное в органическом молоке, было еще более значительным, если рассматривать органическое молоко от коров, получавших почти 100% фуража (называемого «травяным молоком»; см. Таблицу 1; Benbrook et al., 2018).

Жиры в молоке: Заключение

Жиры являются важной частью рациона человека, так как в молоке содержатся несколько основных ЖК и витаминов, которые способствуют здоровому образу жизни людей всех возрастов. демонстрируют лучшие признаки здоровья и контроля веса, возможно, отчасти потому, что употребление цельного молока приводит к большему насыщению и меньшему желанию переедать.0010

Глядя на различные варианты молочных продуктов в случае с пищевыми продуктами, есть некоторые доказанные различия в профилях FA. Молоко или масло, помеченное как органическое, или от коров, которых кормят только травой или фуражом, обычно имеют более высокое содержание CLA и жирных кислот омега-3. Различия могут быть связаны с рационом, который потребляют коровы, поскольку они обычно имеют более высокий процент потребления свежего пастбища в этих системах управления. Однако влияние, которое это может оказать на рацион человека, может быть незначительным. Одна порция может обеспечить лишь на несколько процентных пунктов больше рекомендуемой суточной нормы жирных кислот омега-3, которая также может быть обеспечена другими пищевыми продуктами или большим количеством молочных продуктов.

Какое количество и виды жиров вы предпочитаете в молоке и молочных продуктах? Вам решать.

Ссылки

Benbrook, C.M., G. Butler, M.A. Latif, C. Leifert, and D.R. Davis. 2013. Органическое производство повышает питательную ценность молока за счет изменения состава жирных кислот: 18-месячное исследование в США. ПЛОС ОДИН 8:e82429.

Бенбрук, К. М., Д. Р. Дэвис, Б. Дж. Хейнс, М. А. Латиф, К. Лейферт, Л. Петерман, Г. Батлер, О. Фэргеман, С. Абель-Кейнс и М. Барански. 2018. Улучшение профиля жирных кислот в молоке с помощью кормовых рационов с моделированием результатов диеты. Пищевая наука. Нутр. 6:681-700.

Чоудхури Р., С. Варнакула, С. Кунутсор, Ф. Кроу, Х. А. Уорд, Л. Джонсон, О. Х. Франко, А. С. Баттерворт, Н. Г. Форухи, С. Г. Томпсон, К. Хоу, Д. Мозаффарян, Дж. Данеш, и Э. Д. Ангелантонио. 2014. Связь диетических, циркулирующих и пищевых добавок жирных кислот с коронарным риском. Анна. Стажер Мед. 160:398-406.

Деган, М., А. Менте, К. Чжан, С. Сваминатан, В. Ли, В. Мохан, Р. Икбал, Р. Кумар, Э. Вентцель-Вильджоен, А. Розенгрен, Л. И. Амма, А. Авезум, Дж. Чифамба, Р. Диаз, Р. Хатиб, С. Лир, П. Лопес-Харамильо, Х. Лю, Р. Гупта, Н. Мохаммадифард, Н. Гао, А. Огуз, А. С. Рамли, П. Серон , Y. Sun, A. Szuba, L. Tsolekile, A. Wielgosz, R. Yusuf, A.H. Yusufali, KK Teo, S. Rangarajan, G. Dagenais, S.I. Bangdiwala, S. Islamic, S.S. Anand и S. Yusuf. 2017. Связь потребления жиров и углеводов с сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертностью в 18 странах с пяти континентов (PURE): проспективное когортное исследование. Ланцет. 390:2050-2062.

Хут, П. Дж. и К. М. Парк. 2012. Влияние потребления молочных продуктов и молочного жира на риск сердечно-сосудистых заболеваний: обзор доказательств. Доп. Нутр. 3:266-285.

Келли, М. Л., Э. С. Колвер, Д. Э. Бауман, М. Э. Ван Амбург и Л. Д. Мюллер. 1998. Влияние потребления пастбищ на концентрацию конъюгированной линолевой кислоты в молоке лактирующих коров. Дж. Молочная наука. 81:1630-1636.

Лордан Р., А. Цупрас, Б. Митра и И. Забетакис. 2018. Молочные жиры и сердечно-сосудистые заболевания: действительно ли нам нужно беспокоиться? Еда. 7,29. .

Лордан, Р,. и И. Забетакис. 2017. Приглашенный обзор: Противовоспалительные свойства молочных липидов. Дж. Молочная наука. 100:4197-4212.

О’Каллаган, Т. Ф., Х. Фолкнер, С. Маколифф, М. Г. О’Салливан, Д. Хеннесси, П. Диллон, К. Н. Килкоули, К. Стэнтон и Р. П. Росс. 2016а. Качественные характеристики, химический состав и органолептические свойства сливочного масла от коров на пастбищах по сравнению с системами кормления в помещении. Дж. Молочная наука. 99:9441-9460.

О’Каллаган, Т. Ф., Д. Хеннесси, С. Маколифф, К. Н. Килкоули, М. О’Донован, П. Диллон, Р. П. Росс и К. Стэнтон. 2016б. Влияние пастбищного и закрытого кормления на состав и качество сырого молока в течение всей лактации. Дж. Молочная наука. 99:9424-9440.

Ратнаяке, В. М. Н. и К. Галли. 2009. Терминология жиров и жирных кислот, методы анализа, переваривания и метаболизма жиров: справочный обзорный документ. Анна. Нутр. Метаб. 55:8-43.

Schwendel, BH, TJ Wester, PCH Morel, MH Tavendale, C.

« Предыдущая 1 … 586 587 588 589 590 … 745 Следующая »

Зеленый перекресток, сеть супермаркетов, Москва, Адмирала Ушакова бульвар, 7 – отзывы, сайт, телефон

Зеленый перекресток, сеть супермаркетов, Москва, Московская обл, Успенское 1-е шоссе, ст25 – отзывы, сайт, телефон

Главная | Harmony Lane Farms

Мы любим

Без ограничений

Телевизионное шоу Tennessee Cross Roads

Бестселлеры

Отзывы

Лета Дж.

Алекса Ф.

Итан Х.

Dayna H.

Эйприл Т.

Мария-Е.

Мика Карр

Стефани Р.

Лорен П.

Том и Хизер

Найдите наши продукты на месте

Местное козье молоко возле Baileys Crossroads, VA

Ферма Гейтеринг Спрингс

Ферма для семьи

Район 2 Фермы

Великие деревенские фермы

Ферма Карла

Продуктовая и фруктовая ферма Orchard Country

Вторая весенняя ферма

Поля Лидии

Органическая ферма Ника

Ферма Spring House и фермерский магазин

Органическая ферма Even’ Star

Артемизия Ферма и Виноградник

Ланкастер Фарм Свежий Кооператив

Кэлвин Ригльман

Кроуфут Ферма

Земля Весна Ферма

Фермерский рынок Брукмонта

Верхние акры

Фермерский рынок Кливленд-Парк

Фермерский рынок Маунт-Плезант

Оуэн Нэшн Фудс

Ферма на один акр

Развивайте город

Джанали Редмонд

Ферма удачи

Ферма Спиральной Тропы

Воскресный фермерский рынок Фэрфакса

Фермерский рынок сообщества Фэрфакс

Духовная пища для нового тысячелетия

Потомакские овощные фермы

Хлебная компания Great Harvest

Crossroads Multi-Farm CSA

Перекресток Фермерский рынок

Салуд Здоровая кладовая

Уайтхолл Фармс, ООО

Стрекозьи фермы

Фермерский рынок Колумбии Пайк

Рассветная ферма Франчески

Фермерский рынок Болстона

Сэндзу Соковыжималка

Домашний творожный пирог на молоке

Творожный пирог с яблоками и корицей пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Пирог с творогом | Кухня Ностальгия

Какой на вкус творог?

Можно ли есть сырой творог?

Можно ли есть сырой творог?

Можете ли вы разогреть сырный пирог?

Можно ли есть сырный пирог холодным?

Творог сладкий на вкус?

Из чего делают творог?

Расплавится ли творог?

Можно ли нагревать творог?

Как приготовить творожный пирог?

Рецепт немецкого пирога с творогом

Рецепт пирога с творогом по-немецки.

Как приготовить рецепт пирога с творогом по-немецки

Сначала тесто для кучена

Теперь добавьте творожную начинку

Pennsylvania Немецкий сыр рецепт сыра

Интересные салаты
Смотреть все