Что значит молоко пастеризованное: Чем отличается пастеризованное и стерилизованное молоко: разбираемся в технологии

Пастеризация молока: особенности, разновидности, способы производства

Вкусовые и полезные свойства молока не подвергаются сомнению ― оно любимо взрослыми и детьми, приносит пользу, но имеет и отрицательные стороны: может содержать в своем составе не только вредные микроорганизмы, но и быстро киснет. В свое время человек долго пытался решить эти проблемы, пока Луи Пастер не изобрел простую, но действенную технологию, получившую название пастеризации. Вот уже 150 лет способ активно используется повсеместно.

Пастеризация молока производится с целью избавления напитка от патогенных бактерий без утраты его полезных свойств. Суть метода ― нагревание напитка до определенной температуры в течение определенного времени. В зависимости от температуры и времени выдержки пастеризация подразделяется на несколько видов.

Минимальная температура нагрева ― 60⁰C, максимальный срок выдержки 40 минут. При таком щадящем температурном режиме молоко не закипит и, соответственно, не изменит свои вкусовые качества, не поменяет цвет и запах и, что самое главное, не потеряет полезных свойств. То есть, получается самое обычное молоко, только уже без бактерий.

Отличия пастеризации от стерилизации

Различают две технологии обработки молока ― пастеризацию и стерилизацию. Способы похожи, в обоих случаях производится нагрев напитка до определенной температуры и его выдержка. Рассмотрим, чем отличается пастеризация и стерилизация молока:

  • При пастеризации молоко нагревается от 60⁰C до 100⁰C (ультрапастеризованное выше), при этом, чем выше температура, тем меньше времени выдерживается нагрев. При стерилизации молоко нагревается до больших температур (120―150⁰C)с выдержкой до 30 минут.

  • При пастеризации уничтожаются вредные микроорганизмы, но остаются полезные, стерилизованное молоко не имеет как одних, так и других.

  • Отличается время хранения молока: пастеризованное хранится 2 недели (кроме ультрапастеризованного), стерилизованное ― до года.

  • В пищевой ценности выигрывает стерилизованный продукт.

  • Из стерилизованного молока нельзя сделать кисломолочных продуктов, оно не киснет и становится горьким, в то время как из пастеризованного напитка получаются вкусный кефир, простокваша и др.

Становится заметно, что оба вида имеют достаточно серьезные отличия.

Разновидности пастеризации

Тепловая обработка молока производится при разных температурных режимах, от нее зависит и длительность выдержки. Различают пастеризацию:

  • Длительную. Температура пастеризации молока составляет 60―65⁰C, время процесса ― до 30 минут. Патогенные микроорганизмы уничтожаются на 99%, все полезные свойства остаются, технология используется, в том числе в промышленных масштабах.

  • Кратковременную. В процессе участвует горячая вода, нагревают напиток до 71⁰C, выдерживают до 40 минут, уничтожение вредных бактерий выполняется на 98%.

  • Высокотемпературную. Нагрев молока производится при помощи пара или горячей воды до температуры в 85 градусов без какой-либо выдержки. Бактерии уничтожаются на 99,5%.

  • Ультравысокотемпературную. Такой процесс пастеризации молока состоит из двух этапов. На первой стадии оно нагревается до 70⁰C, затем в дело включается пар и доводит молоко до 130―150 градусов, время выдержки ― меньше минуты. Ультрапастеризованное молоко может храниться до полугода.

Выбор технологии зависит от целей и задач, например, в Европе в некоторых странах на производстве особо популярна ультрапастеризация, в России используются разные технологии.

Пастеризация на производстве

Для пастеризации молока в больших объемах используют промышленное оборудование, оно отличается по типу, функционалу, производительности.

Фермерские хозяйства применяют длительные способы пастеризации, используя для этого проверенное оборудование в виде специальных ванн ВДП, в которых через пластины из алюминия с циркулирующей водой протекает струя молока. Она нагревается, потом охлаждается, в результате чего получается напиток без патогенных микроорганизмов.

На заводах используются как традиционные, так и современные способы, популярно применение производительных аппаратов ТЭК, которые отличаются по самым разным параметрам, в них в зависимости от задач можно менять режимы, температуру, производительность, другие параметры.

Молоко с производства должно отвечать установленным требованиям: иметь определенный срок годности пастеризованного молока, вкус и запах, плотность. Обязательно поддерживать заявленную производителем жирность. Кроме того, молоко не должно содержать патогенных бактерий, посторонних запахов и вкуса. Полученное молоко проверяется на редуктазу и титруемую кислотность.

Оптовые партии молока и других молочных продуктов, отвечающих требованиям ГОСТ, вы можете заказать в ТД «Milk-West». Компания является дистрибьютором крупнейших производителей России и Беларуси, это надежный партнер с более чем 20-летним опытом работы.

Чем отличаются пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация молока? — Медицинский блог врача скорой помощи

Здоровому питанию надо учиться. Будем делать это с помощью начальника отдела питания Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию, доктора медицинских наук Элеоноры Капитоновой.

 

Содержание

  1. Чем отличается молоко пастеризованное от стерилизованного?
  2. Процессы в молоке при кипячении
  3. Можно ли добавлять в чай молоко или сливки?

Чем отличается молоко пастеризованное от стерилизованного?

И пастеризация, и стерилизация имеют целью освободить молоко от бактерий, болезнетворных микроорганизмов. Для этого молоко подвергают термической обработке, и в зависимости от уровня температуры и длительности ее воздействия молоко будет пастеризованным или стерилизованным.

При пастеризации используют тепловую обработку при температуре 65 градусов в течение 30 минут, или при 75 градусах 15-40 секунд, или при 85 градусах 8-10 секунд. При этом погибают практически все болезнетворные микроорганизмы, но остаются термостойкие молочнокислые, поэтому пастеризованное молоко не может храниться долго (максимум 2 недели) и может закиснуть, его можно использовать для приготовления молочнокислых продуктов. В нем также сохраняется большая часть полезных для организма веществ.

В последнее время все чаще применяют ультрапастеризацию — когда молоко сначала подвергают кратковременному воздействию высокой температуры — 135 градусов в течение 3-4 секунд, а затем медленно охлаждают до 4-5 градусов и разливают в стерильную упаковку. Такое молоко практически не теряет своих полезных качеств, может храниться до 2 месяцев (разумеется, в упаковке).

Стерилизуют молоко при температуре от 120-130 до 130-150 градусов в течение 30 минут. При таком воздействии погибают все микроорганизмы, в том числе и молочнокислые, поэтому такое молоко хранится до 1 года и не прокисает, а становится горьким. Ни простокваша, ни творог из такого молока не получатся. Понятно, что и биологическая ценность стерилизованного молока для организма самая низкая.

Светлана Борисенко, 10 августа 2012 года.
Источник: газета «Звязда», в переводе: http://zvyazda.minsk.by/ru/archive/article.php?id=101273&idate=2012-08-10

 

Процессы в молоке при кипячении

— Правда ли, что в кипяченом молоке меньше жира и больше витаминов и кальция?

— Удивительный продукт — молоко. Мы так привыкли к его употреблению с самого раннего детства, что уже не представляем себе жизни без него, хотя матушка-природа придумала для всех материнское молоко. Это значит, что коровье молоко — для телят, а для маленького человечка — женское молоко, и то в ограниченный возрастной период.

О том, что пить сырое молоко опасно, теперь знает каждый ребенок, а тем более, взрослые. Это обусловлено риском инфицирования молока животных. Поэтому молоко в домашних условиях кипятят, а на молочных заводах обезвреживают другими способами.

Что же происходит с молоком во время кипячения? Во-первых, каждая хозяйка знает, что молоко нужно постоянно помешивать, потому что на дне и стенках кастрюли во время приготовления образуется налет (осадок) — это откипевшие сывороточные белки (альбумин и др.). Во-вторых, молоко не любит кипячения, постоянно стремится сбежать из плиты — над ним «шапкой» поднимается пенка, которая после кипячения покроет всю поверхность. Состоит молочная пенка из молочного жира, минеральных веществ (в том числе кальция и фосфора, которые переходят в нерастворимые соединения) и определенного количества откипевшего молочного белка казеина. Кроме того, во время кипячения практически полностью «убивается» витамин C, присутствующий в молоке. Так что кипяченое молоко по степени безопасности, безусловно, лучше сырого, а вот по степени пользы — намного хуже. Выход для всех «молочников» — употреблять молоко обеззараженное, обогащенное полезными веществами и разлитое в стерильную тару в условиях современных молочных заводов.

Светлана Борисенко, 15 ноября 2012 года.
Источник: газета «Звязда», в переводе: http://zvyazda.minsk.by/ru/archive/article.php?id=105485&idate=2012-11-15

 

Можно ли добавлять в чай молоко или сливки?

Много приходится слышать о том, что молоко или сливки в сочетании с кофе или чаем нейтрализуют полезное действие этих напитков, а то и наносят непоправимый вред. Однако в научной литературе конкретных данных по этой теме нет.

И кофе, и чай люди употребляют с давних времен и используют эти напитки для поднятия работоспособности, бодрости, уменьшения чувства усталости. Это все — действие на организм кофеина и похожих на него веществ (теобромина и теофиллина), которые содержатся в кофейных зернах и листьях чая. Кстати сказать, сами растения (кофейное дерево и кусты чая) синтезируют эти вещества вовсе не для человека, а как защиту растений от насекомых. Кофеин обладает специфическим действием на нервную систему, поэтому насекомых он убивает, а человека, поскольку тот все-таки несколько больше жучка, только приводит в возбужденное состояние. Правда, если «накофеиниться» сверх меры, то и человеку мало не покажется. Действие кофеина на организм изучено давно и описано в научной литературе. В чашке кофе или чая количество кофеина может отличаться в разы — в зависимости от сорта и способа приготовления.

И кофе, и чай веками употребляют с молоком или сливками — хотя бы просто из-за вкуса. Например, англичане, от которых и пошла мода на чай с молоком, вообще не задумывались, полезно такое сочетание или нет. Они просто берегли свои фарфоровые чашки, чтобы те не треснули от кипятка, поэтому сначала наливали в чашку молоко, а потом доливали заварку.

Добавление молока, очевидно, смягчает вкус, да и элементарно снижает концентрацию кофеина в порции. Индусы вообще заваривают чайные листья горячим буйволиным молоком, добавляют много сахара и очень любят такой напиток. Я и сама так готовлю чай, только использую обычное молоко.

Если же говорить о химическом воздействии кофеина и компонентов молока, то тут молоко обладает буферными свойствами, обогащает щелочами настой кофе или чая. Известно, что в щелочной среде кофеин растворяется хуже. Такое же явление наблюдается и при снижении температуры, что также происходит при добавлении холодного молока. Поэтому можно предположить, что таким образом мы нейтрализуем определенную часть кофеина. С точки зрения врача, я бы сказала, что это очень неплохо. Хорошее настроение и высокую работоспособность человеку должны давать интересное дело и любовь, а не стимуляторы. С другой стороны, если человек за день выпьет 1-2 чашки любого кофе или чая, то с чем бы он ни употреблял эти напитки, хоть с солеными огурцами, это никак не подорвет его здоровье. А вот если человек каждые час-два бегает с чайником в руках, то суммарно он может нанести организму вред — и кофеином, и молочными добавками. Homo sapiens должен контролировать процесс.

Светлана Борисенко, 27 апреля 2013 года.
Источник: газета «Звязда», в переводе: http://old.zviazda.by/ru/archive/article.php?id=111415&idate=2013-04-27

Читайте также:

  • Пищевая ценность молока и кисломолочных продуктов
  • Польза и ценность молока, кефира, сыра, творога, йогурта
  • Качество молока и молочных продуктов (надписи на этикетках)
  • «Натуральный» и «экологический» продукт: можно ли ставить знак равенства?

Что такое пастеризованное молоко? | Greenfields Dairy

Введение:

Что такое пастеризованное молоко? – Сегодня на рынке существует множество молочных терминов, и простой визит в супермаркет, скорее всего, оставит вас в замешательстве относительно того, что означают разные виды молока. Пастеризованное молоко является одним из наиболее распространенных видов молока, которое вы найдете в молочных отделах большинства продовольственных розничных магазинов. Пастеризованное молоко — это, по сути, свежее молоко, прошедшее процесс пастеризации, чтобы сделать сырое молоко безопасным для употребления и увеличить срок его хранения. Это делается путем воздействия на сырое непастеризованное молоко сильного, но кратковременного тепла, что делает его безопасным для питья, а при надлежащих условиях хранения оно имеет лучший срок хранения, чем непастеризованное молоко. В большинстве стран обязательна пастеризация всех потребительских молочных продуктов, продаваемых в розничных магазинах. Это часть усилий общественного здравоохранения по контролю и профилактике заболеваний. Таким образом, почти все свежее молоко, которое вы видите в супермаркете, вероятно, пастеризовано. Однако пастеризация — не единственный процесс, позволяющий сделать молоко безопасным для употребления. Существует также другой процесс, называемый ультратермической обработкой (UHT), который также используется для обработки сырого и непастеризованного молока.

Почему мы пастеризуем молоко:

Обычно сырое молоко может содержать множество бактерий. Эти бактерии присущи животноводству и процессу доения и присутствуют даже в очень санитарных условиях. Таким образом, основной целью пастеризации является безопасность пищевых продуктов — обеспечение здоровья населения посредством контроля и профилактики заболеваний. Поскольку молочные продукты очень широко потребляются во всем мире, процесс пастеризации имеет решающее значение для этих усилий. Пастеризация также способствует сохранению здоровья населения и помогает продлить срок годности молока. При надлежащем контроле температуры и хранении невскрытая упаковка пастеризованного молока будет иметь значительные преимущества в отношении срока годности по сравнению с непастеризованным молоком.

Является ли пастеризованное молоко таким же, как ультрапастеризованное молоко:

Краткий ответ — нет. – Хотя и пастеризованное, и ультрапастеризованное молоко проходят процессы термической обработки, что делает их безопасными для употребления, процесс ультрапастеризации более интенсивен, чем процесс пастеризации. Цель ультрапастеризованного молока состоит в том, чтобы создать продукт, безопасный для употребления при хранении в условиях окружающей среды в течение длительного периода времени. Однако для пастеризованного молока конечной целью является получение продукта, безопасного для употребления в охлажденных условиях хранения в течение более короткого периода времени. Из-за разницы в интенсивности используемого процесса термической обработки пастеризованное молоко и ультрапастеризованное молоко будут немного различаться по цвету, вкусу и текстуре. Один не лучше другого, и у каждого есть свое ключевое применение в пищевой промышленности. Однако пастеризованное молоко, как правило, считается более насыщенным и кремообразным, в то время как ультрапастеризованное молоко считается гораздо более стабильным при хранении.


Ориент Опиум Сингапур рецепт

Матча Латте по-сингапурски рецепт

Королевский чай с молоком Сингапур рецепт

After 8 Chocolate Drink Singapore рецепт

Почему следует избегать ультрапастеризованных и ультрафильтрованных молочных продуктов

Вы видели это на полке: молоко со сроком годности 4 месяца, которое рекламируется как «Ультрафильтрованное» или «Ультрапастеризованное». Как молоко может храниться так долго? Что значит ультрафильтрованный? Что такое ультрапастеризованные молочные продукты? Это здоровый выбор? Сегодня мы рассмотрим значение слова «ультра» применительно к переработке молочных продуктов и покажем, почему его следует избегать! Начнем с пастеризации.

3 типа пастеризации молока

Молоко, пастеризованное при низких температурах, сильно отличается от молока, пастеризованного при высоких температурах. Различия заключаются во вкусе, пищевой ценности и сроке годности. Существует три метода пастеризации молочных продуктов: периодическая пастеризация (чановая), кратковременная высокотемпературная пастеризация (HTST) и ультрапастеризация (UP) или пастеризация при сверхвысокой температуре.

Пастеризация периодического действия при низких температурах

Пастеризатор периодического действия состоит из закрытого чана с регулируемой температурой. Молоко перекачивается в чан и медленно нагревается до 145°. Его выдерживают при этой температуре не менее 30 минут, охлаждают, а затем откачивают из чана. Этот метод сегодня встречается редко; он используется в основном местными и региональными маслобойнями. Низкотемпературная пастеризация уничтожает опасные патогены, но сохраняет полезные бактерии, необходимые нашему организму! Более низкие температуры также сохраняют сказочный свежий вкус молока.

Kalona SuperNatural жидкое молоко, сливочное масло и йогурт со сливками пастеризованы в периодическом режиме.

Узнайте больше о пастеризации

Высокотемпературная кратковременная пастеризация

Для более эффективной пастеризации большего количества молока маслозаводы начали разрабатывать новые процессы еще в 1893 году. Сегодня высокотемпературная кратковременная пастеризация (HTST) является наиболее распространенной. форма пастеризации в молочной промышленности. В процессоре HTST молоко непрерывно течет через серию тонких металлических пластин, которые нагреваются горячей водой. Молоко нагревают минимум до 161 ° F в течение не менее 15 секунд, а затем быстро охлаждают.

Творог Kalona SuperNatural, греческий йогурт и сметана проходят HTST-пастеризацию.

Ультравысокотемпературная (UHT или UP) пастеризация

Ультрапастеризованное (UP) молоко нагревается минимум до 280°F и выдерживается в течение 2 секунд, в то время как ультравысокотемпературное (UHT) молоко нагревается до температуры между 275 ° и 300 ° F. В обоих этих методах используется коммерчески стерильное оборудование для производства продукта длительного хранения, который не требует охлаждения перед открытием. Целью использования пастеризации UP или UHT является продление срока годности и создание стабильного при хранении продукта.

Ни один из продуктов Kalona SuperNatural не пастеризован с использованием UHT или UP.

Как отличить?

Обязательно! Вы найдете метод пастеризации в различных местах на упаковке продукта. Смотрите примеры ниже!

История пастеризации

Практика использования тепла для продления срока годности пищи восходит к средневековью, когда вино и пиво нагревали, чтобы предотвратить их скисание. Когда Луи Пастер разработал пастеризацию в 1864 году, его целью было продлить жизнь своего любимого вина. Вскоре после этого было обнаружено, что пастеризация молока не только продлевает срок хранения, но и уничтожает смертельные микроорганизмы, распространяющие болезни. Эти открытия привели к тому, что пастеризация молока стала широко распространенной практикой в ​​Европе, и она постепенно завоевала популярность в США.0005

Реформаторы настаивали на пастеризации в США в ответ на «нечистое молоко», нарастающий кризис общественного здравоохранения в начале 20-го века. «Отстойным молоком» называли молоко, произведенное на городских молокозаводах, расположенных рядом с заводами по производству виски. Многие считали, что это вызывает распространение инфекционных заболеваний.

В 1908 году Чикаго стал первым городом, в котором все молоко, продаваемое в его пределах, требовало пастеризации. Затем, в 1924 году, Служба общественного здравоохранения США разработала Стандартное постановление о молоке, чтобы помочь штатам с программами добровольной пастеризации. К концу 19В 40-х годах все молоко, продаваемое в США, по закону должно было быть пастеризованным. Историки сходятся во мнении, что пастеризация молока привела к значительному снижению распространения инфекционных заболеваний и детской смертности в городах.

Next Up: Ультрафильтрованные молочные продукты

Ультрафильтрация — одна из новейших тенденций в переработке молочных продуктов. Этот метод проталкивает молоко через полупроницаемый мембранный фильтр, пропуская определенные компоненты молока в зависимости от их молекулярной массы. Почему бренды выбирают это? Потому что это позволяет молочному бренду проектировать конечный продукт. Именно так бренды ультрафильтрованных молочных продуктов могут получать молоко с более высоким содержанием белка (молочные белки имеют большую молекулярную массу) с меньшим количеством сахара (лактоза имеет более низкую молекулярную массу). Почему следует избегать ультрафильтрованного молока? Это чрезмерно обработано. При машинном отборе компонентов, которые входят в состав нарезки, естественный баланс молока теряется.

Не дайте себя одурачить словом «Ультра». Когда речь идет о молочных продуктах

«Ультра» может звучать хорошо, но будьте осторожны! Когда речь идет о молочных продуктах, термин «ультра» является идентификатором чрезмерно обработанных молочных продуктов. Цель пастеризации UP или UHT — продлить срок годности продуктов и сделать их стабильными при хранении. С UP или UHT пастеризованными молочными продуктами вы теряете свежий фермерский вкус и полезные бактерии. А цель ультрафильтрации — создать «инженерное молоко». Подобно ультрапастеризованным молочным продуктам, этот ненужный процесс нарушает естественный баланс молока.

Выбирайте лучшие молочные продукты!

В Kalona SuperNatural мы стремимся предоставить вам и вашей семье самые лучшие продукты в максимально естественном состоянии. Именно поэтому мы пастеризуем наши продукты при низких температурах, не гомогенизируем сливки и сертифицированы как органические!

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше о нашем бренде!

Мы заботимся о качестве своей продукции

Принципиальная позиция руководства ООО «НМК» — продукция комбината производится только из натурального молока, без применения жиров немолочного происхождения, консервантов, красителей и ароматизаторов, в соответствии со стандартом качества ГОСТ.

Узнайте первым

новости. события. акции

Все новости

новости

БИФИЛАЙФ

10.05.2019

новости

ЗНАК КАЧЕСТВА

20.06.2019

новости

НОВИНКА! СЫР ХАВАРТИ!

07.05.2019

новости

НОВИНКА! СЫВОРОТКА!

07.05.2019

новости

НОВИНКА! ЙОГУРТ!

07.05.2019

новости

НОВИНКА! РЯЖЕНКА!

07.05.2019

новости

НОВИНКА! СНЕЖОК!

06.05.2019

новости

НОВИНКА! СНЕЖОК!

07.05.2019

новости

В НОВОКУБАНСКЕ СОЗДАЛИ ИДЕАЛЬНЫЙ СЫР

01.02.2019

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СОЮЗ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МОЛОКА

Члены Союзмолоко

Услуги
членов
союза

Индекс себестоимости RMCI

Новости союза

НовостиИтоги года и импортозависимость по категориям обсудили на XV заседании «Молочных сессий»

Трансформацию молочной индустрии в 2022 году, доходность в секторе и импортозависимость молочной индустрии в разрезе самых важных категорий обсудили эксперты и лидеры отрасли в ходе XV заседания «Молочных сессий», которое прошло 8 декабря в Петровском путевом дворце в Москве.

09 декабря 2022

Новости

06 декабря 2022

Генеральный директор Союзмолоко Артём Белов принял участие в пресс-конференции «Итоги сельскохозяйственной микропереписи 2021 года – новый облик агросектора страны»В ходе пресс-конференции участники подвели итоги сельскохозяйственной микропереписи 2021 года, обсудили вопросы роли и места статистического учета в анализе и развитии АПК.

Новости

01 декабря 2022

XIV Съезд Союзмолоко пройдет 24 января в “Согласии HALL”На этот раз встреча представителей молочного бизнеса будет посвящена подведению итогов непростого для всей индустрии 2022 года, обсуждению результатов работы Союзмолоко, а также новых целей и задач крупнейшего отраслевого объединения страны. В их числе — снижение административных барьеров, развитие технического регулирования, рост эффективности и продуктивности российских предприятий.

Новости

29 ноября 2022

1 декабря 2022 года Milknews и «Константа» проведут вебинар «Цифровизация молочной отрасли. Версия 2.0»Встреча для тех, кто стремится не только реализовать учет, но и повысить эффективность ключевых бизнес процессов за счет их цифровизации.

Новости компанийКейс: автоматизация системы управления и оптимизация работы склада в «Любимом городе»«Компания КомЛайн» повысила уровень автоматизации предприятия «Любимый город». Для улучшения качества внутренних бизнес-процессов использован комплекс решений «1С:ERP Управление предприятием», «1С:Молокозавод. Модуль для 1С:ERP и 1С:КА» и 1С:ЗУП КОРП.

05 декабря 2022

Индекс RMCIИндекс RMCI: затраты на корма корректируют себестоимость молокаИндекс операционной себестоимости производства молока (RMCI) в октябре 2022 г. составил 101,9%, себестоимость за месяц выросла на 1,9%. Такие предварительные данные подготовил аналитический центр Союзмолоко.

02 декабря 2022

ВидеоНовости за 5 минут: защитники животных против убоя, первое энтеральное молоко в РФ и бонусы за страховкуВ новом выпуске рассказано о том, почему зоозащитники выступили против новых правил убоя скота, кто будет производить первое в России энтеральное молоко и какие бонусы можно получить за страхование посевов.

12 декабря 2022

Архив новостей

Пресса о нас

14 ноября 2022

В России вырастет производство товарного молока на 3,5 процента

ПРАЙМ

14 ноября 2022

Союзмолоко отметило рост потребления сыра в России на 26% за пять лет

INTERFAX.RU

20 октября 2022

Рейтинг по продуктивности коров снова возглавил агрохолдинг «Степь»

Агроинвестор

19 октября 2022

«Запасы бумажной упаковки для молока заканчиваются»: развенчиваем популярные слухи

Московский комсомолец

10 октября 2022

Власти Беларуси приостановили экспорт нескольких предприятий в Россию

Коммерсант

Архив статей

Shamrock Farms — Переосмысление молока

Shamrock Farms — Переосмысление молока

Добро для всей семьи

Наша история

Наслаждайтесь преимуществами для здоровья чистого свежего молока

Здоровье и благополучие

Нет rBST, просто чистое молоко

Наша ферма

Новое представление о молоке

Наши продукты

Молоко Shamrock Farms от фермы до вашей семьи всего за два дня — это все, что вы ожидаете, с уровнем свежести, не похожим ни на что другое. Потому что даже основной продукт может удивить.

Узнать больше

МОЛОКО — ЭТО ТОЛЬКО НАЧАЛО

Питательный семейный завтрак. Полезная тренировка. Незабываемая еда. Чистое, свежее молоко Shamrock Farms делает невероятные
вещей возможными. В Shamrock Farms мы берем самое вкусное молоко и добавляем только нашу непоколебимую приверженность
свежим идеям. Он никогда не меняется и всегда нравится.

Где купить

ОТЛИЧИЕ ФЕРМ SHAMBROCK

Ухоженные коровы, ультрасовременная ферма и никаких гормонов роста, таких как rBST. Что делает Shamrock Farms такими хорошими, так это доброта.

Наша история

БОЛЬШЕ СПОСОБОВ НАСЛАЖДАТЬСЯ МОЛОКОМ

Молоко естественно питательно. Поэтому мы ищем новые способы сделать его еще вкуснее.

Здоровье и благополучие

Основные блюда, приготовленные шеф-поваром, праздничные рецепты, сметана

Shamrock Farms® Decadent Chocolate Взбитые сливки Картофельное пюре Chipotle

Получить рецепт

По мотивам шеф-повара, Праздничные рецепты, Основные блюда

4

Shamrock Farms® Ирландский виски Яичный гоголь-моголь со сливками Шпинат

Получить рецепт

Основные блюда, приготовленные шеф-поваром, праздничные рецепты, сметана

Shamrock Farms® Ирландский виски Яичный гоголь-моголь Яблочный пирог

Получить рецепт

Основные блюда, приготовленные шеф-поваром, праздничные рецепты, сметана

Shamrock Farms Дважды обжаренная праздничная курица и вафли

Получить рецепт

Основные блюда, По мотивам шеф-повара, Праздничные рецепты, Сметана

4

Салат «Запеканка» из зеленой фасоли со сметаной Shamrock Farms®

Получить рецепт

Shamrock Farms Взбитые сливки со специями и тыквой Mac N’ Cheese Фаршированные тыквы

Shamrock Farms® Тыквенные пряные жирные взбитые сливки Mac N’ Cheese, фаршированные тыквой

Получить рецепт

Торт с ирландским виски Shamrock Farms

Shamrock Farms® Торт с ирландским виски и яичным мороженым

Получить рецепт

Остатки кленово-ореховой начинки Вафли с трилистником Farms Pecan Pie Eggnog Взбитая рикотта

Остатки кленово-ореховой начинки Вафли с трилистником Farms® Pecan Pie Eggnog Взбитая рикотта

Получить рецепт

Десерты, Праздничные рецепты

4-6

Клюквенно-малиновый галет со взбитыми сливками Shamrock Farms Vanilla Bourbon

Клюквенно-малиновый галет со взбитыми сливками Shamrock Farms® Vanilla Bourbon.

Получить рецепт

Десерты, Праздничные рецепты

4

Shamrock Farms Ирландский виски Яичный гоголь-моголь Крем-брюле

Shamrock Farms Ирландский виски Яичный гоголь-моголь Крем-брюле

Получить рецепт

Праздничные рецепты

4

Мускатно-сквош-равиоли с лесным орехом Пикада

Тыквенные равиоли с ореховым соусом Пикада.

Получить рецепт

Французские тосты, вафли, клубничный чизкейк, мазок и кисло-лимонный пух

Хлеб с творогом, смоченный в заварном креме с корицей и приготовленный в вафельнице до золотисто-коричневого цвета. Подается на творожно-клубничном мазке со взбитой сметаной

Получить рецепт

Шоколадный смузи с арахисовым маслом и банановым мороженым

Получить рецепт

Праздничные рецепты, сметана

Жареный цыпленок сальса верде с мексиканским перцем серрано и кинзой

Попробуйте наш новый жареный цыпленок сальса-верде с мексиканским кремом из перца серрано и кинзы!

Получить рецепт

Завтрак

Протеиновые блины с банановой и шоколадной крошкой

Получить рецепт

Праздничные рецепты

Тыквенный чизкейк с эгг-ногом и взбитыми сливками из ирландского виски Slane

Получить рецепт

Праздничные рецепты

Коктейль «Полночный эспрессо» с эг-моголь-виски

Получить рецепт

Праздничные рецепты

Эгног Трес Лечес и Слейн Ирландский виски Пьяные ягоды

Получить рецепт

Что происходит на нашей ферме?

ПРИНАДЛЕЖАЩИЙ СЕМЬЕ АРИЗОНСКИЙ ТРЕЛИСТ.

..

Торжества начались с официальной благодарности…

16 марта 2022 г., 7:43

Читать далее

ROCKIN’ PROTEIN® ОБЪЕДИНЯЕТСЯ С DYNAMIC H…

Бил возглавит список спортсменов и геймеров, которые…

7 апреля 2021 г., 16:35

Читать далее

SHAMROCK FARMS ОТЛИЧНАЯ ДЕГУСТАЦИЯ ROCKIN’ PRO.

..

ФЕНИКС (27 января 2021 г.) — Шемрок Ф…

27 января 2021 г., 9:00

Читать далее

Shamrock Farms объявляет о выпуске нового…

Национальный молочный бренд представляет свою последнюю инновацию…

26 января 2021 г., 9:00

Читать далее

NEW ROCKIN’ PROTEIN ENERGY PACKS МОЩНЫЙ.

..

Shamrock Farms помогает людям максимально эффективно использовать…

4 апреля 2019 г., 15:16

Читать далее

Shamrock Farms and Subway Restaurants Jo…

Программа помогает бороться с голодом в новом…

7 января 2019 г., 16:46

Читать далее

Выдающийся новичок в баскетболе ДеАндре Эйтон.

..

Эйтон выбирает Rockin’ Protein от Shamrock Farms в качестве основного…

18 декабря 2018, 10:32

Читать далее

Shamrock Farms борется с Аризоной…

Выдающийся новичок в баскетболе DeAndre Ayton Partners …

18 декабря 2018, 10:32

Читать далее

Shamrock Farms Fuels Университет штата Аризона.

..

Официальный партнер по протеину и молоку
ФЕНИКС (7 сентября…

7 сентября 2017 г., 11:50

Читать далее

Shamrock Foods Company Председатель B…

Shamrock Foods Company Председатель Совета директоров и Ф…

13 июля 2017, 10:32

Читать далее

Золотой медалист Тед Лигети присоединяется к Team Rock.

..

Горнолыжный гонщик выбирает заправку Rockin’ Refuel от Shamroc…

7 июня 2017, 10:32

Читать далее

Shamrock Farms представляет новый кофе холодного…

Dairy Innovator расширяет портфолио, выходя на…

31 мая 2017, 10:32

Читать далее

Кажется, здесь, на Shamrock Farms, всегда есть важные новости.

Посмотреть все новости

Калифорнийское молоко | California Dairy

Калифорнийское молоко | Калифорнийский молочный завод | Калифорнийский сыр

Ищите печать.

Настоящее калифорнийское молоко

Live in the Golden State

Ваш браузер не поддерживает видео тег.

Загляните в молочный отдел вашего местного продуктового магазина.

Найдите настоящую калифорнийскую молочную печать на всех ваших любимых молочных брендах.

Покупайте продукты с печатью и будьте спокойны, зная, что вы едите молочные продукты, приготовленные из 100% настоящего калифорнийского молока.

Найти и купить

Греческие овощи и фета Фриттата

Всегда есть место для новых праздничных традиций. Тем более, что они такие вкусные и простые в приготовлении. Это блюдо для завтрака с фетой и молоком останется навсегда.

Посмотреть рецепт

Вафли Трес Леш

Распространите в 3 раза больше любви с вафлями Tres Leches со сгущенным молоком CA, густыми сливками и молоком.

Посмотреть рецепт

Доска для блинов и вафель

Завтрак в списке желаний всей семьи. Блины и вафли CA на пахте с маслом радуют весь дом.

Посмотреть рецепт

Доска для горячих и вкусных напитков

Эта уютная праздничная доска для напитков похожа на теплое объятие с горячим молоком CA, сливками CA или половиной и половиной и взбитыми сливками.

Молоко мультики для детей: Мультфильмы онлайн, смотреть мультики бесплатно в хорошем качестве без регистрации

Молоко музыка

    LOBODA MoLOko Премьера клипа 2020

    play تشغيل

    download تحميل


    Moloko Sing It Back Official HD Video

    play تشغيل

    download تحميل


    песня молоко Алёна Швец

    play تشغيل

    download تحميل


    Клип Молоко Алена Швец Gacha Club Гача клуб

    play تشغيل

    download تحميل


    Волшебники двора Мало молока

    play تشغيل

    download تحميل


    Песенки для детей Машинка мультик про машинки

    play تشغيل

    download تحميل


    LOBODA Родной Премьера клипа 2021

    play تشغيل

    download تحميل


    LOBODA Americano Премьера клипа 2021

    play تشغيل

    download تحميل


    Алёна Швец Молоко Lyrics текст

    play تشغيل

    download تحميل


    СПЛИН Молоко и мёд Клип

    play تشغيل

    download تحميل


    Люся Чеботина Солнце Монако ПРЕМЬЕРА КЛИПА

    play تشغيل

    download تحميل


    LOBODA MoLOko Премия МУЗ ТВ 20 21

    play تشغيل

    download تحميل


    Loboda MoLOko текст песни Lyrics

    play تشغيل

    download تحميل


    Фиксипелки Молоко Фиксики Песенки для детей познавательные образовательные мультики

    play تشغيل

    download تحميل


    БОНЯ И КУЗЬМИЧ ЗА МОЛОКОМ BONYA KUZMICH ZA MOLOKOM

    play تشغيل

    download تحميل


    КУКУТИКИ Машинка Песенка мультик для детей про машину

    play تشغيل

    download تحميل


    Песня Клип ПРО ХОДЯЧЕЕ МОЛОКО Rasa пчеловод пародия MilkWalker SCP хоррор песня

    play تشغيل

    download تحميل


    Алёна Швец 1 Час Молоко

    play تشغيل

    download تحميل


    Волшебники двора Бибика

    play تشغيل

    download تحميل


Женское молоко

Природа позаботилась о том, чтобы новорожденный с первых минут своей жизни был насыщен и успокоен. Поэтому так важно прикладывать ребенка к груди с еще не перерезанной пуповиной, в первые 30 мин после родов. Это практикуется в большинстве родильных домов по всему миру. Молозиво способно удовлетворить питательные потребности малыша даже в малых количествах. Настоящее же молоко у мамы появится спустя несколько дней. В этой статье мы поговорим о составе женского молока и почему оно так важно для ребенка.

Зрелое молоко формируется ко 2—-3-й неделе лактации. Оно имеет белый цвет, сладковатый вкус и на вид кажется жидким. Но это обманчивое впечатление.

На 100 мл грудного молока приходится 3,5 г жира (полиненасыщенные жирные кислоты). Жиры женского молока отличаются высокой степенью дисперсности, что облегчает процессы их переваривания несовершенной желудочно-кишечной системой ребенка и обеспечивает их полноценное всасывание и усвоение организмом. Грудное молоко содержит собственный фермент — липазу, которая повышает степень утилизации жиров.

Кроме того, в женском молоке содержится углевод лактоза. В 100 мл молока ее содержится 6,5—7 г. Лактоза женского молока способствует росту полезных лакто- и бифидобактерий, препятствует распространению патогенной микрофлоры в кишечнике.

Минеральных веществ в грудном молоке содержится меньше, чем в коровьем или козьем молоке, но их соотношение более благоприятно для роста и развития новорожденного. Несмотря на то, что кальция в молоке в 4 раза, а фосфора — в 2 раза меньше, чем в коровьем, они находятся в наиболее благоприятных форме и соотношениях (2:1) для усвоения организмом малыша. Солей железа в грудном молоке в 2— 3 раза больше, чем в коровьем. Широкий спектр витаминов и микроэлементов грудного молока невозможно заменить никакими препаратами. Эго медь, цинк, марганец, витамины А, С, вся группа В, Е и многие др.

Женское молоко обладает мощными иммунными свойствами, содержит антитела против многих инфекционных заболеваний, иммуноглобулины и такие сильнодействующие бахтерио-статические факторы( как лмзоцим и интерферон.

Химический и иммунобиологический состав грудного молока достаточно изменчив и зависит от состояния организма и характера питания кормящей женщины, ее индивидуальных ритмов и потребностей малыша, времени года.

Состав молока изменяется на протяжении всех суток и во время первого кормления. В начале каждого кормления формируется так называемое переднее (раннее) молоко. Оно содержит большое количество лактозы и ферментов, его прибывает много, и оно обеспечивает младенца энергетическими компонентами. Позднее (заднее) молоко богато жирами, на вид оно белее, гуще.

Вот почему так важен принцип: одно кормление — одна грудь, и не стоит прерывать сосание малыша. В среднем здоровый доношенный новорожденный высасывает количественную норму молока за 15— 20 мин. Но это весьма приблизительные сроки. Время, за которое насытится ваш малыш, зависит от его темперамента, здоровья, состояния сосков и т. д.

Детского питья молоко — Иллюстрациян и Vektorgrafiken

500Grafiken

  • Bilder
  • Fotos
  • Grafiken
  • Vektoren
  • WIDEOS 9006

DurchstERN

  • WELIZE LIKERIFIRIBIRIFIRIBIRIBEN WELOOS

    .

    Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder und Vektorarbeiten zu entdecken.

    Sortieren nach:

    Am beliebtesten

    kleines mädchen im pajama trinkt heißen tee — ребенок пьет молоко стоковые графики, -клипарты, -мультфильмы и -символы

    Kleines Mädchen im Pajama trinkt heißen Tee

    Kleines Mädchen im Schlafanzug trinkt heißen Tee. Gemütliche Hauszeit, Vektorillustration für heiße Getränke

    kleines mädchen trinkt milch aus glasflasche, flashe vektorillustration isoliert. — ребенок пьет молоко stock-grafiken, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Kleines Mädchen trinkt Milch aus Glasflasche, flache…

    Kleines afroAmericanisches Mädchen, das Milch aus Glasflasche trinkt, Cartoon flache Vektorillustration isoliert auf weißem Hintergrund. Lustiges Mädchen, das eine Flasche mit Milch hält.

    bauernhof (серия — ребенок пьет молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Bauernhof (серия

    Kinder trinken gerne frische Milch auf dem Bauernhof

    афроамериканские дети, das milch drink trinkt, flache vektorillustration isoliert. ) stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    AfroAmericanisches Mädchen, das Milch trinkt, flache…

    AfroAmericanisches Kind, das Milch trinkt, Flasche haltend, Cartoon flache Vektorillustration isoliert auf weißem Hintergrund. Milch gefüttert wird

    Kinder Essen Buchstaben in Saft Spritzen. вектор-иллюстрация — ребенок пьет молоко сток-графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Kinder essen Buchstaben in Saft Spritzen. Векторная иллюстрация

    Kinder Essen Buchstaben in Saft spritzen. Векториллюстрация.

    junge mit glas milch — детское питьевое молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Junge mit Glas Milch

    trinkt milch — детское питье молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Trinkt Milch

    Süßer Junge im roten Hemd mit einem Glas Kind, das Milch trinkt. Даумен хох. Эмоциональный. Gesunde Konzepte und Wachstum in der Kinderernährung. Vektorillustration isoliert auf weißem Hintergrund.

    векторные иллюстрации мультфильм фон Einem kleinen jungen hält glas milch und zeigt seine stärke mit mädchen trinken milch. — ребенок пьет молоко сток-графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Векторные иллюстрации Мультфильм фон einem kleinen Jungen Hält Glas…

    Kinder Trinken. kleine mädchen und jungen mit verschiedenen getränken. Kinder Trinken Wasser, Saft und Milch. flaschen und glaser. babys löschen den Durst. сода и лимонад. Векторный подростковый набор — ребенок пьет молоко, графика, клипарт, мультфильмы и символ

    Детские игрушки. Kleine Mädchen und Jungen mit verschiedenen Geträn

    Kinder trinken. Kleine Mädchen und Jungen mit verschiedenen Getränken. Süße Kinder trinken Wasser, Saft und Milch. Flaschen und Gläser. Lustige Babys löschen den Durst. Сода и лимонад. Vektor Teenager Set

    антикварных фотографий из драгоценных камней: детские картинки — ребенок пьет молоко стоковые графики, -клипарты, -мультфильмы и -символы

    старинные фотографии из детских книг: детские

    старинные фотографии из детских книг: детские

    0003 вид тринквассер или содовый напиток. kleiner junge charakter mit roter tasse und stroh genießen frisches aqua oder süßes getränk — детское питьевое молоко — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Kind Trinkwasser oder Soda Drink. Kleiner Junge Charakter mit…

    Kind Trinkwasser или Soda Trinken. Little Boy Charakter mit roter Tasse und Stroh genießt frisches Aqua oder süßes Getränk. Sommergetränk Erfrischung, Körperfeuchtigkeit. Cartoon Menschen Vektor Illustration

    детка, детка, которую ты пьешь, для здоровья и счастья. mädchen, die ihre höhe zu messen. — ребенок пьет молоко сток-графикен, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Mädchen, Milch zu trinken, für Gesundheit und größer. Mädchen,…

    Groß, Gesund, Pflege, Menschen, Lebensstil

    glückliche mädchen und jungen trinken heißen tee, mit milch, schokolade oder kakao im runden аватар-набор — ребенок пьет молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -symbole

    Glückliche Mädchen und Jungen Trinken Heißen Tee, mit Milch,. ..

    Kinder Trinken Heißen Tee, mit Milch, Schokolade или Kakao в наборе Avatar-Set-Vektorillustration. Cartoon glückliche Mädchen und Jungen tragen warme Kleidung, sitzen am Tisch, auf dem heimischen Sofa, halten Tassen mit Getränk

    süßes cartoon-kind, das leckere milch zum frühstück trinkt — ребенок пьет молоко stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole zum Frühstück trinkt. Kind Hält Glasflasche in der Hand auf blauem Hintergrund, gesundheitliche Vorteile von Milch flache Vektorillustration. Gesunde Lebensweise, Ernährung, Ernährungskonzept

    süße babys halten ihre eigenen fläschchen und tragen puppen, mit gesichtsausdrücken der liebe, lächelnd, weinend, schlafend und sabbernd — ребенок пьет молоко stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    Süße Babys halten ihre eigenen Fläschchen und tragen Puppen, mit…

    Niedliche Baby-Charaktere Vektor-Art-Illustration.
    Süße Babys halten ihre eigenen Fütterungsflaschen und tragen Puppen mit Gesichtsausdruck der Liebe, lächeln, weinen, schlafen und sabbern.

    Kleines Kind Liest mit Heißem getränk — ребенок пьет молоко Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole. Kaffeepause, Tasse warmes Getränk Vektorillustration

    gesunde milch trinken — ребенок пьет молоко сток-графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Gesunde Milch trinken

    Süßes schwarzes Mädchen, das ein Glas nahrhafte Milch trinkt.

    Süßes Cartoon-Mädchen, das milch aus glasflasche trinkt — ребенок пьет молоко Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    Süßes Cartoon-Mädchen, das Milch aus Glasflasche Trinkt . Vitaminsymbole rund um Kind mit gesunder Ernährung halten leckeres Schreibgetränk in Hand flache Vektorillustration. Frühstück, Эссен, Gesundheitskonzept

    süße babys halten ihre eigenen fläschchen und tragen puppen, mit gesichtsausdrücken der liebe, lächelnd, weinend, schlafend und sabbernd — ребенок пьет молоко stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    Süße Babys halten ihre tragenschup eigenen Flägenen Flägenen mit. ..

    Niedliche Baby-Charaktere Vektor-Art-Illustration.
    Süße Babys halten ihre eigenen Fütterungsflaschen und tragen Puppen mit Gesichtsausdruck der Liebe, lächeln, weinen, schlafen und sabbern.

    süßes mädchen mit einem glas milch und ein junge, der milch trinkt — ребенок пьет молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Süßes Mädchen mit einem Glas Milch und ein Junge, der Milch…

    Süßes Mädchen, das ein Glas Milch hält und einem Jungen, der Milch trinkt, den Daumen nach oben gibt. Vektorillustration

    подростковый подросток тринкт молочный или молочный коктейль флаш вектор-иллюстрация изолирована. — ребенок пьет молоко сток-графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Младший Подросток молочный коктейль или молочный коктейль флаш Вектор-Иллюстрация

    Младший подросток тринкт Молочный или молочный коктейль в стекле. Kind löscht Durst oder Hunger mit Milch, флаш Cartoon-Vektor-Illustration isoliert auf weißem Hintergrund.

    mädchen mit frühstück — ребенок пьет молоко стоковые графики, -клипарты, -мультфильмы и -символы

    Mädchen mit Frühstück

    Ein Mädchen frühstückt gesund mit Müsli, Milch, Saft und Obst.

    mädchen, das ein getränk trinkt — ребенок пьет молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символы клипарт, -мультфильмы и -символ

    Die Sammlung der Kinder trinken und halten Sie die Getränkebox

    Die Sammlung der Kinder trinken und halten die Getränkebox der Illustration

    fröhlicher niedliche junge trinkmilch, glas milch konzept, flash vektorgrafik. — ребенок пьет молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Fröhlicher niedliche Junge Trinkmilch, Glas Milch Konzept,…

    meine oma und ich — ребенок пьет молоко сток-график, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Meine Oma und ich

    Großmutter punktet auf ihrem Enkel, der draußen sitzt und Milch aus einem Milchkarton trinkt. Скиззениллюстрация

    kleines mädchen, das sauberes wasser, milch oder saft trinkt. kind mit babyflasche und strohhalm genießen frisches getränk, erfrischung — ребенок пьет молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Kleines Mädchen, das sauberes Wasser, Milch oder Saft trinkt….

    Kleines Mädchen, das sauberes Wasser , Milch oder Saft trinkt. Kindercharakter mit Babyflasche und Stroh genießen frisches Getränk, sommerliche Erfrischung, Körperfeuchtigkeit, Getränk. Мультфильм Menschen векторные иллюстрации

    verschiedene smart hande halten flasche und becher milch. — детское питьевое молоко стоковые графики, -клипарты, -мультфильмы и -символы

    Verschiedene Smart Hände halten Flasche und Becher Milch.

    süßes kleines mädchen, das пузырьковый чай с молоком handgezeichnete zeichentrickfigur illustration hält — ребенок пьет молоко stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    Süßes kleines mädchen, das Bubble Milk Tea handgezeichnete. .. Тройник handgezeichnete Zeichentrickfigur Иллюстрация

    süßes baby füttern (speisen), trinken milch aus der flasche, schlafen — детское питьевое молоко stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    Süßes Baby füttern (speisen), trinken Milch aus der Flasche,… Тринкт Милх. Kinder Halten und Trinken milch в стекле. milchprodukte für gesunde kinder vektorkonzept — детское питьевое молоко — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Junge trinkt Milch. Kinder halten und trinken Milch in Glas….

    Junge trinkt Milch. Добрый, das Milch in Glas hält und trinkt. Milchprodukte für gesunde Kinder Vektorkonzept. Junge mit Milchtrinken, Иллюстрация Мультфильм Kleinkind gesund

    kleines mädchen mit frühstück — ребенок пьет молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Kleines Mädchen mit Frühstück

    kinder trinkt milch — ребенок пьет молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Kinder trinkt Milch

    ein mädchen füttert ein baby aus einer flasche — ребенок пьет молоко stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole Фюттерт

    zwei mädchen mit brille tun handwerk arbeiten in wohnzimmer, milch zu trinken — детское питьевое молоко stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    Zwei Mädchen mit Brille tun Handwerk arbeiten in Wohnzimmer,. ..

    Illustration aus dem 19

    Süßer Junge, der Schokoladenkse isst, lustiges Kind, das mit. ..

    Süßer Junge, der Schokoladenkekse isst Vektorillustration. Cartoon lustiges Kind mit gesundem Schoko-Dessert, Kind sitzt am Tisch mit süßem Frühstückssnack auf dem Teller und Glas Milch isoliert auf weiß

    wohnung молочная корова семейная ферма векторная иллюстрация. — ребенок пьет молоко сток-графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Wohnung Dairy Cow Family Farm Vector Illustration.

    Плоская молочная корова Семейная ферма Вектор-иллюстрация. Mädchen, das Milch trinkt im Hintergrund weidende Kühe. Milchprodukte werden aus natürlicher Milch hergestellt. Hüttenkäse und Hartkäse sind auf Gras.

    jungen und mädchen essen essen, gesunde oder ungesunde mahlzeit zum mittag-, abendessen oder frühstück — детское питьевое молоко stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    Jungen und Mädchen essen Essen, gesunde oder ungesunde mahlzeit. ..

    3

  • 3 Jungen und Mädchen essen Nahrung Set Vector Illustration. Cartoon gesunde oder ungesunde Mahlzeit zum Mittagessen, Abendessen oder Frühstück des Kindes, süße hungrige Kinder, die Nudelwurst essen Müslisalat isoliert auf weiß

    das recht der fittesten: ältere tochter trinkt die babymilch, baby weint — child milk stock-part,grafiken -мультики и -символ

    Das Recht der Fittesten: Ältere Tochter trinkt die Babymilch,…

    Иллюстрация к 19. Jahrhundert.

    Kind Mädchen Trinken Vektor — ребенок пьет молоко Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    Kind Mädchen Trinken Vektor

    Kid Boy trinkvektor — ребенок пьет молоко Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    Kid Boy Trinkvektor

    cartoon kleiner junge mit einem getränk in einem glas — ребенок пьет молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Cartoon kleiner Junge mit einem Getränk in einem Glas

    baby milchflasche — ребенок пьет молоко стоковые графики, -клипарты, -мультики и -символы

    Baby Milchflasche

    Векторные иллюстрации для Babymilchflasche.

    бариста bereitet кофе mit chemex über kaffeemaschine und tropfkessel gießen. альтернатива möglichkeiten, kaffee zu brühen — ребенок пьет молоко стоковые графики, -клипарты, -мультфильмы и -символы

    Barista bereitet Kaffee mit Chemex über Kaffemaschine und…

    Профессиональный бариста получает кофе с Chemex über Kaffeemaschine und Tropfkessel zu. Альтернативный Möglichkeiten, Kaffee zu brühen, Coffeeshop-Konzept mit Barkeeper. Cartoon People Vector Illustration

    set von baby-silhouetten, die aus der babyflasche trinken — child drink milk stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    Set von Baby-Silhouetten, die aus der Babyflasche trinken

    Set von Baby- Silhouetten, die aus Babyflasche trinken, isoliert auf weiß

    mutter gibt das kind-frühstück — детское питьевое молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ Cartoons und -symbole

    Cartoon-Junge Trinkt Milch aus Glasflasche

    Cartoon-Junge, der Milch aus Glasflasche trinkt. Süßes Kind, das leckeres weißes Getränk in der Hand hält flache Vektorillustration. Gesundheits-, Diät-, Gesundkostoder Frühstückskonzept für Banner oder Landing-Webseite

    ворлаж целевой страницы малыша тринквассера. kleiner junge charakter mit tasse genießen frisches aqua-getränk, getränke-erfrischung — детское питьевое молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Kid Trinkwasser Landing Page Vorlage. Kleiner Junge Charakter…

    Детская питьевая вода Целевая страница Vorlage. Kleiner Junge Charakter mit Tasse genießt frisches Aqua oder süßes Getränk. Erfrischung im Sommer, Концепция гидратации тела. Cartoon People Vektor Illustration

    fütterungsflaschensymbol mit kawaii-gesicht isoliert auf weißem undergrund. — ребенок пьет молоко сток-графикен, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Fütterungsflaschensymbol mit Kawaii-Gesicht isoliert auf weißem…

    Fütterungsflaschensymbol mit kawaii-Gesicht isoliert auf weißem Hintergrund. Вектордарстелунг. Элемент дизайна для детского сада, детской вечеринки и декора детского сада.

    kindercharakter mit tasse mit frischem getränk, kleines mädchen, das sauberes wasser, milch oder saft trinkt. Летнее увлажнение тела — ребенок пьет молоко стоковые графики, -клипарты, -мультфильмы и -символы

    Kindercharakter mit Tasse mit frischem Getränk, kleines Mädchen,…

    Kinderfigur mit Tasse, die frisches Getränk genießt, kleines Mädchen, das sauberes Wasser, Milch oder Saft trinkt. Sommererfrischung, Feuchtigkeit im Körper, gesundes frisches Getränk. Cartoon People Vector Illustration

    zwei kinder im milchshake — ребенок пьет молоко. feier zum internationalen milchtag. — ребенок пьет молоко сток-графикен, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Kinder, die zusammen ein Glas Milch trinken, Konzept-Zeichentrickf

    Kinder trinken ein Glas Milch zusammen Konzept Zeichentrickfigur flache Vektorillustration isoliert auf weißem Hintergrund. Feier des Internationalen Milchtages.

    frühstück isolierte cartoon-vektor-illustration. — ребенок пьет молоко сток-графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Frühstück isolierte Cartoon-Vektor-Illustration.

    Frühstück isolierte Cartoon-Vektor-Illustration. Familie frühstückt im Hotel, Baby im Hochstuhl mit Eltern am Tisch, Obst auf dem Teller, Kaffee trinken, Kind Vector Cartoon füttern.

    добрее сущность. kinder essen abendessen tisch kinder frühstück mittagessen fast food essen mädchen cartoon-charaktere gesetzt — ребенок пьет молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Kinder essen. Kinder essen Abendessen Tisch Kind Frühstück…

    детские игрушки — детские питьевые молочные стоковые графики, -клипарты, -мультфильмы и -символы

    Детские игрушки

    mittagspause der schüler. gruppe junger leute, die fast food, nudeln, croissan, milch und kaffee essen. — ребенок пьет молоко сток-графикен, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Mittagspause der Schüler. Gruppe junger Leute, Fast Food,…

    Mittagspause der Studenten. Gruppe junger Leute, Fast Food, Nudeln, Croissants essen, Milch und Kaffee trinken. Freunde Studenten sitzen zusammen am Tisch, plaudern miteinander und essen zu Mittag

    kleines mädchen beim frühstück — детское питьевое молоко стоковые графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Kleines Mädchen beim Frühstück

    Kleines Mädchen beim Frühstück. Векторная иллюстрация Fütterung von Kindern mit Tisch und Stuhl

    Лесной гном — ребенок пьет молоко стоковые графики, -клипарты, -мультфильмы и -символы

    Лесной гном

    Юнгер Вальдцверг сидят на Baumstumpf und trinkt Milch. Вектордарстелунг.

    гигантский стеклянный стакан с молоком — ребенок пьет молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Giant Glas Milch auf Kuh

    malaktivität für kinder — ребенок пьет молоко сток-график, -клипарт, -мультфильмы и -символ

    Malaktivität für Kinder

    Junger Waldzwerg sitzt auf Baumstumpf und trinkt Milch. Шварц-Вайс-Векториллюстрация.

    фон 9

    RAJ Steel с кепками для детей | Мультфильмы (НАБОР ИЗ 2) | КРУЖКИ для молока/чая/кофе с крышками | Влагозащищенные крышки и бесплатно BPA для мальчиков и девочек | Стакан высокого качества | КОМБО | Стакан из нержавеющей стали Цена в Индии — Купить RAJ Steel с крышками для детей | Мультфильмы (НАБОР ИЗ 2) | КРУЖКИ для молока/чая/кофе с крышками | Влагозащищенные крышки и бесплатно BPA для мальчиков и девочек | Стакан высокого качества | COMBO

    4.1

    38 оценок и 5 отзывов

    256 ₹

    499 ₹

    Скидка 48%

    Продавец

    RuposiTrading

    3.9

  • См. других продавцов

  • Описание

    Raj Мультяшные кружки из нержавеющей стали для детей для девочек и мальчиков имеют следующие особенности: мальчик ребенок. Изготовлен из высококачественного пластика и материала из нержавеющей стали. 2. Кружка имеет слой нержавеющей стали внутри кружки, что делает чашки очень прочными и долговечными. 3. Кружки также имеют крышки, которые делают их непроливаемыми и безопасными для детей. 4. Уникальный стиль стальной кружки для чая/кофе/молока для детей и младенцев представляет собой кружку с двойными стенками, изготовленную из первичного пластика. 5. немагнитная нержавейка с элегантным видом и удобной ручкой и детской. Привлекательный мультяшный дизайн, напечатанный на кружках. 6. Вечный дизайн премиум-класса. 7. Нетоксичный материал. 8. Без бисфенола-А. 9. Экологичность 10. Можно мыть в посудомоечной машине. 11. Можно использовать в микроволновой печи и духовке. 12. Можно использовать в морозильной камере. Комплектация: 2 кружки для чая, кофе, молока с мультяшным дизайном и крышками. Color:- Orange Capacity: 350ML

    Read More

    Specifications

    Opacity
    • Opaque
    Freezer Safe
    • Yes
    With Handle
    • Yes
    Finish
    • Gloss
    Handle Material
    • Plastic

    Manufacturing, Packaging and Import Информация

    Часто покупаемые вместе

    RAJ Steel с колпачками для детей | Мультфильмы (НАБОР ИЗ 2) | Молоко/чай/кофе. ..

    4.1

    (38)

    ₹ 256

    ₹ 499

    48% скидка

    КППЛАСТИ ₹256

    2 Add-ons

    ₹454

    Total

    ₹710

    Ratings & Reviews

    38 Ratings &

    5 Reviews

    • 5★

    • 4★

    • 3 ★

    • 2★

    • 1★

    • 17

    • 13

    • 4

    • 2

    • 2

    3

    Nice

    Мне нравится товар, но изображение, которое я заказывал для мальчиков, вышло не совсем то, что я заказал, огорчили меня немного😬

    ПОДРОБНЕЕ

    Flipkart Customer

    Certified Buyer, New Delhi

    Jul, 2021

    Permalink

    Report Abuse

    4

    Good choice

    My kids is very happy

    READ MORE

    Aruna MG

    Certified Buyer, Tumakuru

    7days ago

    Постоянная ссылка

    Сообщить о нарушении

    5

    Brilliant

    Лучшее качество чашек и хороший.

    Чем опасно молоко: польза и вред для организма

    Пить или не пить: чем опасно молоко?

    Недавние исследования, проведенные Министерством сельского хозяйства США, показали, что рацион среднестатистического американца на 30-40% состоит из молока и молочных продуктов (милкшейки, мороженое, сыры, творог). Это очень высокий процент, особенно с учетом сокращения в рационе овощей и фруктов и снижения физической активности. Мы, россияне, тоже часто забываем, что молоко – продукт, предназначенный в общем-то для питания детей, и продолжаем пить его, будучи взрослыми да еще большом количестве. Увы, это не просто бесполезно, но и небезопасно. Прежде всего, дело в наличии в молочных продуктах определенных веществ, которые не лучшим образом влияют на наше здоровье.

    Что же содержится в молоке?

    Инсулиноподобный фактор роста-1 (ИФР-1). Это гормоноподобное вещество обладает стимулирующим действием, а значит, повышает риск образования доброкачественных и злокачественных опухолей (конечно, имеем в виду взрослых, а не детей). Благодаря современной селекции, направленной на повышение надоев, количество ИФР в коровьем молоке сегодня выше, чем это было несколько десятков лет назад. Еще одна особенность действия ИФР-1, значимая для женщин – кожные проблемы. Вещество стимулирует образование кожного сала, переизбыток которого расширяет поры (это становится причиной появления угрей, камедонов и других воспалительных элементов), а также избыточное деление клеток кожи, что приводит к гиперкератозу (утолщению поверхностного слоя эпидермиса).

    Молоко принято считать одним из основных источников кальция. Действительно, этот продукт наиболее доступный, но кальций в достаточном количестве содержится и в других продуктах – например, в кунжуте, бобовых, листовых зеленых овощах. Если все же вы жить не можете без молока, выбирайте с жирностью 2,5% – она оптимальна для усвоения кальция и жирорастворимых витаминов, которые в нем содержатся.

    Лактоза. Польза молочного сахара очевидна только для подрастающего поколения: он помогает усвоению белков, необходимых детям для быстрого роста. С возрастом количество ферментов, которые могут расщеплять лактозу, у человека сокращается. У азиатов, латиноамериканцев и афроамериканцев это происходит после 3 лет, у европейцев ─ после 22-23 лет. Именно поэтому в более зрелом возрасте у европейцев и проявляется так называемая непереносимость лактозы (считается, что она характерна для 3/4 населения Земли). Симптомы пищевой непереносимости всегда отсрочены – они не появляются сразу после употребления продукта, как в случае пищевой аллергии – и развиваются в течение трех дней. Пищевая непереносимость может выражаться в простудных симптомах (насморк, кашель), ломоте суставов, симптомам со стороны ЖКТ (диарея или запор, боль в животе, метеоризм), а также проявляться и в виде неспецифических симптомов (усталость, головные боли, неприятный запах изо рта). Больше всего лактозы содержит обезжиренное молоко и молоко с пониженным содержанием жирности, чуть меньше – цельное молоко, далее в списке идут йогурты, мороженое, твердые и домашние сыры. А вот в сливочном масле и  сливочных сырах молочного сахара либо вовсе нет, либо он присутствует в небольших количествах.

    Казоморфины. Это вещества белковой природы, которые образуются в нашем организме из молочного белка казеина, действуют на организм в нескольких направлениях. Прежде всего, они повышают риски развития сахарного диабета, активируя гистамин, который в свободном виде чрезвычайно активен (в частности свободный гистамин может вызывать спазм бронхов, застой крови в капиллярах, провоцировать отечность). Еще одно свойство казоморфинов – опиодный эффект (снижают тревожность, успокаивают, обезболивают). У некоторых людей это может стать причиной настоящей зависимости от молочных продуктов, когда они составляют от 50 % и выше суточного рациона. При сокращении потребления «молочки» у таких людей возникает своеобразная «ломка» – ухудшение настроения, повышенная эмоциональность, непереносимая тяга к любимой еде. С такой проблемой поможет справиться только специалисты – врач-диетолог, психотерапевт.

    Ученые из Национальной службы здоровья Швеции, решив выяснить, так ли полезно молоко, как о нем говорят, в течение двадцати лет изучали 61000 женщин и 45000 мужчин. Они выяснили, что, вопреки распространенному мнению, потребление молока никак не спасает от переломов костей и не помогает быстрее срастаться имеющимся. Более того, профессор Карл Майклссон из шведского Uppsala University в ходе исследования заметил, что жиры, содержащиеся в молоке, отменяют положительный эффект кальция, повышая риск сердечных приступов.

    Сколько можно пить молока?

    Универсального ответа на сакраментальный вопрос нет. Иногда его лучше вовсе исключить (например, в случае повышенного риска развития онкологических заболеваний или сахарного диабета). В целом же норма в каждом конкретном случае индивидуальна. Во многом это зависит от количества в организме фермента, расщепляющего молочный сахар: многие могут спокойно выпивать по стакану молока в день, а кого-то даже пара глотков заставит бежать в уборную. Ориентируйтесь на самочувствие. То же самое касается и сочетаемости молока с различными продуктами – она вариабельна. В идеале в организме вырабатываются различные ферменты, которые могут переваривать питательные вещества в любом сочетании. Другое дело, что у многих возникают сбои в его работе – одних ферментов вырабатывается больше, других меньше… Поэтому кто-то может без проблем справиться со сложными приемами пищи, а кто-то нет. Определенные правила сочетаемости продуктов, которые подходили бы для всех – не более чем миф, который научно не доказан. Но есть особая категория людей, которым употреблять «молочку» как минимум нежелательно, а как максимум – противопоказано. Вывод, принадлежите вы к ней или нет, можете без труда сделать сами. 

    Спортсмены и любители ЗОЖ. Все молочные продукты (исключение – сыр) при низком гликемическом индексе провоцируют выработку инсулина поджелудочной железой. У людей, чувствительных к инсулину, это может приводить к резкому снижению глюкозы в крови. Последствия? Головокружение, явная слабость, чувство  голода, возникающее сразу после еды. Этот фактор обязательно должны учитывать люди, занимающиеся спортом и ведущие активный образ жизни – перед занятиями «молочка» противопоказана!

    Тем, кто подвержен отекам. Молочные продукты могут усугубить проблему: повышенная выработка инсулина повышает концентрацию в крови гормона надпочечников альдостерона, который задерживает натрий и, как следствие, воду. 

    Активно худеющим. Людям с лишним весом следует на какое-то время полностью отказаться от употребления молока (как минимум на 2 месяца). Связано это с тем, что ожирение сопровождается массой других заболеваний, которые его употребление может усугубить. В принципе людям, которые хотят похудеть, лучше минимизировать потребление цельного молока и сократить процент молочных продуктов в рационе – это ускорит потерю веса, выведение излишков жидкости, уменьшит выраженность целлюлита.

    Об эксперте:

    Врач-психотерапевт, к. м.н., автор запатентованной методики коррекции пищевого поведения и снижения веса (сайт), член Института функциональной медицины (IFM, США).

    doctorgavrilov.ru/

    Фото: Getty Images

    Marie Claire Editorial

    Польза и вред молока: чего больше?

    Содержание

    1. Почему мы пьем молоко
    2. Виды термоочистки и их влияние на пользу и вред молока
    3. Цельное, восстановленное, и нормализованное
    4. Состав молока и его калорийность
    5. Витамины и их влияние на организм
    6. Польза молока
    7. Правила употребления молока
    8. Вред молока
    9. Опасность употребления молока и способы её предотвращения
    10. Замена молока безлактозным и растительным

    Пейте дети молоко, будете здоровы – эти слова из детской песенки знакомы, пожалуй, каждому. Но так ли неоспорима польза молока? Одинаково ли необходимо оно как для детей, так и для взрослых? Сохраняют ли все важные микроэлементы современные методы обработки молока? В последние годы появляется все больше исследований, результаты которых весьма противоречивы, а популярность альтернативных, растительных видов молока только растет. Мы решили углубиться в молочную тему, чтобы постараться найти ответы на эти и другие вопросы.

    Почему мы пьем молоко

    Молоко – естественный источник питания всех млекопитающих, к которым относится и человек. Как животные, так и люди, производят молоко, чтобы выкормить новорожденное потомство. После того как малыши способны есть и усваивать твердую пищу, потребность в материнском молоке исчезает. Содержащиеся в молоке ценные питательные вещества, в том числе кальций и белок, помогают поддерживать растущий организм. Однако источниками молока и молочных продуктов для людей являются также коровы, овцы, козы, верблюды и прочие животные. Мы остановимся на самом распространённом, коровьем молоке.

    Удивительно, но человек единственное млекопитающее, которое употребляет молоко другого вида и продолжает пить его, когда физиологической потребности уже, казалось бы, нет.

    Виды термоочистки и их влияние на пользу и вред молока

    Сохранение свежести продукта на более длительный период – задача, которая стояла перед человеком практически всегда. Однако в случае с молоком, обработка позволяет не только продлить срок хранения, но и сделать продукт более безопасным для употребления. Существует несколько видов обработки молока, которые отличаются рабочей температурой и, соответственно, сроком последующего хранения.

    • Пастеризация

    Это способ обработки молока при температуре около 70 °C в течение 1-5 минут. Пастеризация обезвреживает вредоносные микроорганизмы, но при этом сохраняет полезные витамины и минералы. Срок хранения такого молока колеблется в пределах 7-14 дней, а температурный режим – 2-4 °C.

    • Ультрапастеризация

    При этом способе обработки молока его нагревают до температуры около 137 °C всего на 3-4 секунды и после резко охлаждают. В результате молоко на вкус совсем не напоминает кипяченое. Такой способ сохраняет кальций, но при этом уменьшается количество витаминов группы  В и С. Срок хранения такого молока – до 6 месяцев.

    • Стерилизация

    Чтобы простерилизовать молоко, его нагревают до 100 °C, выдерживают при такой температуре примерно 20 минут и после охлаждают. Длительное воздействие высокой температуры влияет не только на вкус молока, но и на его цвет. При этом, правда, уменьшается и его польза. Храниться стерилизованное молоко может также около 6 месяцев.

    • Томление

    Чтобы получить топленое молоко, его нагревают до температуры примерно 85-98 °C и после томят около 3 часов. Такая обработка снижает полезные свойства молока и увеличивает его жирность. Срок годности такого молока от 10 до 20 суток, в зависимости от производства и упаковки.

    Любая термическая обработка молока уничтожает как вредную, так и полезную микрофлору. Ультрапастеризованное и стерилизованное молоко можно хранить даже без холодильника. А все дело в том, что герметичные и стерильные упаковки и условия розлива исключают попадание микроорганизмов, которые вызывают скисание. Топленое молоко при этом требует хранения в холодильнике, при температуре около 2-4 °C. С точки зрения безопасности, лучше всего отдать предпочтение ультрапастеризованному молоку, так как в нем сохраняется польза и исключается возможность попадания вредоносных бактерий.

    Прежде, чем производитель приступит к обработке молока, он обязан проверить качество сырья. В молоке могут присутствовать патогенные микроорганизмы, а также следы антибиотиков или других препаратов, которые получали животные. Производитель обязан отказаться от использования такого молока и обрабатывать исключительно пригодное и безопасное для человека. Таким образом, любая обработка молока гарантирует его чистоту и безопасность. В то время как сырое домашнее молоко может нанести серьезный вред организму.

    Термическая обработка убивает как вредную, так и полезную микрофлору, тем самым увеличивая срок годности молока. Но это не означает, что сырое молоко полезнее. Ведь в нем содержится не только полезная молочная флора, но может быть и вредоносная.

    Кстати, на срок хранения влияет не только способ обработки, но и способ разлива и тара. Именно поэтому так важно обращать внимание на цифры, которые указывает производитель на упаковке. Существуют закрытые способы розлива молока, когда полностью исключается возможность попадания сторонней микрофлоры от помещения или рук сотрудников. Эти условия очень близки к стерильным, поэтому срок хранения заметно выше. Небольшой срок хранения обработанного молока указывает, скорее всего, на то, что на производстве условия далеки от стерильных. Наиболее безопасная тара – закрытая и многослойная упаковка. Она, в отличие от стеклянной, например, обеспечивает не только герметичность, но и исключает попадание солнечных лучей, которые могут испортить продукт даже до вскрытия упаковки.

    Да, важно не только соблюдать сроки хранения закрытых пачек молока, но и учитывать рекомендации производителя по хранению уже вскрытых. После того как герметичность упаковки была нарушена, в нее попадает посторонняя флора. Так что даже хранение в холодильнике дольше указанного срока не сможет гарантировать безопасность продукта для здоровья.

    При этом исследователи до сих пор не пришли к согласию в вопросе обработанного молока.  Вот несколько аргументов «за» и «против», которые звучат чаще всего.

    В пользу сырого молока:

    • это полноценный продукт, который богат минералами, белком, полезными жирами и витаминами;
    • содержит более 60 ферментов, факторов роста иммуноглобулинов. Пастеризация разрушает пищеварительные ферменты, необходимые для расщепления и усвоения определенных питательных веществ;
    • полезные сырые жиры, аминокислоты и белки в форме высокой биодоступности, из молока они усваиваются на 100 процентов;
    • содержит сбалансированную смесь минералов, усвоение которых усиливается живыми лактобактериями;
    • пастеризованное молоко препятствует метаболизму кальция, разрушает витамины С, В6 и В12, денатурирует хрупкие молочные белки и разрушает примерно 20 процентов йода;
    • сырое молоко содержит неповрежденные бактерии Lactobacilli, которые переваривают лактозу. Оно с меньшей долей вероятности вызовет проблемы у людей, которые страдают непереносимостью лактозы.

    В пользу пастеризованного молока:

    • непастеризованное молоко – одна из частых причин обращения в больницу с симптомами интоксикации. Пастеризация убивает такие болезнетворные бактерии как Listeria, Salmonella и E. coli. Заболевания, вызванные этими бактериями, могут варьироваться от диареи и рвоты до паралича, почечной недостаточно и инсульта;
    • молочная ферма может быть рассадником бактерий, которые размножаются на кожи животных, а также в грязи, грызунах или фекалиях. Незначительное количество таких бактерий иногда даже нельзя определить лабораторно, но они могут быстро размножиться и нанести вред организму;
    • разница в пищевой ценности непастеризованного и пастеризованного молока не настолько велика, как риск попадания в организм вредоносных бактерий. Особенно это актуально для маленьких детей, беременных и пожилых, а также людей с ослабленным иммунитетом;
    • исследований, которые бы доказывали, что пастеризованное молоко абсолютно не несет пользы, нет.

    Цельное, восстановленное, и нормализованное

    Внимательные покупатели обращают внимание не только на способ термической обработки, но и другие характеристики молока, о которых сообщает производитель. Давайте разберемся, что значат эти слова.

    Цельное – это молоко, которое попало в тару без каких-либо изменений в составе, кроме термообработки.

    Нормализованное – это молоко, состав которого был изменен для достижения стандарта. Речь идет о жирности и белке. Чтобы повысить жирность и привести ее до установленной нормы, в молоко могут добавить сливки. Чтобы уменьшить жирность, и повысить концентрацию белка добавляют обезжиренное молоко. Практически все молоко на полках магазинов является нормализованным, так как производители заявляют конкретные цифры жирности – 1%, 2,5%, 3,2 %. Когда речь идет о кисломолочных продуктах, нормы жирности и белка могут достигаться также с помощью сухого молока.

    Восстановленное – это молоко, в основе которого сухое или концентрированное молоко. Его разводят с водой для достижения необходимых норм. По своему составу такое молоко ничем не отличается от обычного. Его химический состав идентичный тому молоку, из которого было изготовлена основа – сухое молоко.  

    Состав молока и его калорийность

    Польза любого продукта кроется в его сути – составе. Поэтому для начала давайте разберемся, что содержится в молоке.

    Распределение питательных веществ зависит от способа обработки молока, его жирности, а также от того, подвергалось ли оно обогащению. Химический состав на 100 грамм пастеризованного молока 2,5% жирности выглядит так:

    • Калорийность – 54 ккал;
    • Белки – 2,9 г;
    • Жиры – 2,5 г;
    • Углеводы – 4,8 г.

    Витамины и их влияние на организм

    Молоко содержит кальций, белок, витамины D, холин, магний, витамин А, рибофлавин, витамин В6 и В12, фолиевую кислоту и многие другие полезные вещества. О некоторых поговорим более подробно.

    • Кальций

    Кальций выполняет множество функций в организме, в том числе развитие и поддержание здоровья зубов и костей, помощь в свертывании крови и заживлении ран, поддержание в норме артериального давления, контроль мышечных сокращений, включая сердцебиение. Витамин D помогает организму более эффективно усваивать кальций, поэтому продукты, которые богаты и кальцием, и витаминам D особенно полезны.

    • Холин

    Это важное питательное вещество, которое помогает работе мышц, а также улучшает работу памяти. Организм вырабатывает большую часть необходимого ему холина, но часть должен получать из пищи. Молоко и кисломолочные продукты – прекрасный источник холина.

    • Калий

    Это один из семи основных макроэлементов, который принимает участие в ключевых процессах организма. Поддержание нормального уровня калия в организме помогает снизить риск инсульта, сердечных заболеваний, повышения кровяного давления, потери минеральной плотности костной ткани и потери мышечной массы, а также образования камней в почках.

    • Витамин D

    Он особенно важен для формирования, роста и восстановления костей. Витамин D также играет важнейшую роль в формировании иммунной системы. Молоко и молочные продукты часто обогащают этим витамином, чтобы повысить его пользу.

    В 100 граммах молока от суточной нормы содержится:

    • Витамин А – 2,4 %;
    • Витамин В1 – 2,7 %;
    • Витамин В2 – 8,3%
    • Холин – 4,7 %;
    • Витамин В5 – 7,6 %;
    • Витамин В12 – 13%;
    • Калий – 5,8 %;
    • Кальций – 12%;
    • Магний – 3,5 %;
    • Натрий – 3,8 %
    • Фосфор – 11 %;

    И это далеко не полный список витаминов и минералов, которые содержатся в молоке.

    Польза молока

    Чтобы говорить о том, полезно ли молоко, давайте рассмотрим конкретное влияние его составляющих на организм.

    Здоровье костей

    Кальций является важнейшим питательным веществом для крепких зубов, костей, движения мышц и нервных сигналов. По данным некоторых исследований, достаточное количество кальция способно предотвратить переломы костей и остеопороз. Ученые однозначно сходятся в том, что молоко и молочные продукты положительно влияют на здоровье костей у детей и подростков, а данные об исследованиях взрослых и пожилых людей пока ограничены.

    Здоровье сердца

    Калий в составе молока способствует расширению кровеносных сосудов и снижению артериального давления. При одновременном употреблении достаточного количества калия и снижении употребления натрия (соли) снижается риск сердечных заболеваний и инсульта.

    Здоровье зубов

    Молочные продукты препятствуют прикреплению кариогенных стрептококков к зубной эмали и усиливают ее естественную реминерализацию, что, в свою очередь, предотвращает развитие кариеса. Особенно актуально это в детском возрасте.

    Снижение риска онкологических заболеваний

    Достаточное количество в организме кальция и витамина D может снизить риск появления некоторых видов рака. Кальций защищает слизистые оболочки кишечника и может уменьшить риск рака толстой или прямой кишки (однако стоит упомянуть о том, что есть исследования, которые связывают избыток кальция в организме с раком простаты). Витамин D играет роль в регуляции роста клеток. Поэтому может помочь препятствовать появлению рака молочной железы.

    Защита от депрессии

    Достаточный уровень витамина D в организме поддерживает производство серотонина – гормона, который связывают с настроением, аппетитом и сном. Дефицит витамина D по данным некоторых исследований связывают с клинической депрессией.

    Наращивание мышечной массы

    Молоко – источник высококачественного белка, который содержит все незаменимые аминокислоты. Белок необходим для восстановления тканей организма, сохранения и увеличения мышечной массы.

    Кроме того, оно содержит насыщенные жиры.

    Здоровье мозга

    Исследователи обнаружили, что пожилые люди, которые употребляют много молочных продуктов, имеют более высокое количество глутатиона, мощного антиоксиданта в мозгу.

    Предотвращение изжоги

    При проблемах с кислотностью желудка и изжоге, рекомендуется выпивать стакан молока. Исследования показывают, что молоко обладает охлаждающим эффектом, который защищает слизистую оболочку желудка.

    Здоровье кишечника

    Лактоза в кишечнике поддерживает здоровую микрофлору и помогает бороться с вредными бактериями. Регулярное употребление молока и молочных продуктов благоприятно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, помогает предотвратить гастрит и язву желудка, за счет снижения кислотности.

    Здоровье печени

    Полезно молоко и при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря, таких как гепатит, холецистит, гепатоз. Молоко помогает очистить печень от застоя желчи, токсинов и солей.

    Борьба с ожирением

    Последние исследования ученых свидетельствуют о том, что употребление молока и молочных продуктов связано со снижением риска ожирения у детей. При снижении калорийности рациона и введении молочных продуктов у взрослых также наблюдалось снижение веса и улучшение качества тела.

    Польза для женского здоровья

    Употребление молока способно улучшить цвет и состояние кожи, благодаря антиоксидантам, которые борются со свободными радикалами. Не зря же знаменитая красавица Клеопатра принимала молочные ванны! Кроме того, молоко способно облегчить самочувствие при ПМС и климаксе, укрепить волосы и ногти, а также снизить уровень стресса.

    Польза для мужского здоровья

    Еще в период древности мужчины пили молоко для производства более сильного потомства. Молочные продукты действительно оказывают положительное влияние на качество спермы и потенцию. Благодаря легкоусвояемому протеину, происходит также быстрый рост мышечной массы и легкое восстановление сил после интенсивных физических нагрузок.

    Правила употребления молока

    Чтобы организм мог усвоить абсолютно все питательные свойства, и при этом не возникло неприятных ощущений, в виде вздутия или тяжести, например, важно правильно его употреблять.

    Пейте отдельно

    Каким бы вариативным не казался этот продукт в плане вкусовых сочетаний, лучше всего употреблять его отдельно от остальных продуктов. На самом деле, молоко не нуждается ни в каких дополнениях. Чтобы избежать неприятных ощущений и тяжести, выпивайте молоко за пару часов до или после еды. Таким образом, организм получит все необходимых вещества и сможет правильно их усвоить. Исключением тут являются цельные злаки. Так что каша, сваренная на молоке на завтрак – действительно хорошая идея.

    Не пейте слишком холодным

    Стакан ледяного молока – только в теории прекрасен. На практике, чрезмерно холодное молоко может оседать на стенках пищеварительного тракта. Чтобы напиток был безопасным и полезным, лучше не употреблять его слишком холодным. Но помните, что температуру в данном случае следует регулировать быстрым подогреванием (на плите или микроволновой печи, например). Оставлять надолго молоко без холодильника не стоит, это может привести к развитию болезнетворных бактерий.

    Не злоупотребляйте

    Как и любой другой продукт, молоко нужно употреблять, соблюдая меру. Взрослым рекомендуют не превышать разово норму в 300 мл. , а детям 150-200 мл., в зависимости от возраста.

    Сдобрите специями

    Чтобы улучшить усвоение молока организмом, можно добавить щепотку специй. Например, куркума помогает устранить слизеобразующий компонент молока. Кроме того, дополнить стакан молока можно имбирем, корицей, шафраном, кардамоном, мускатным орехом или медом. Даже щепотка пряностей способна придать напитку не только пользу, но и потрясающий вкус и аромат.

    Пейте днем

    Если говорить о времени суток, когда полезнее пить молоко, то это дневное время. Молоко – тонизирующее средство, которое стимулирует пищеварение, облегчает мочеиспускание, увеличивает аппетит и придает силы. Вечером прием молока должен быть за пару часов до сна, чтобы организму легче было его переварить.

    Вред молока

    После того, как мы рассмотрели пользу, самое время взглянуть на вред молока. А он, увы, также существует. Начнем с того, что некоторые люди отказываются от употребления молока не из-за его состава или влияния на организм. Для отказа есть и другие причины:

    • веганская диета;
    • обеспокоенность методами ведения хозяйства на молочных фермах;
    • убежденность в том, что употребление молока после завершения грудного вскармливания является неестественным.

    Существует также ряд возможных неблагоприятных последствий, которые может вызвать употребление молока.

    • Насыщенные жиры

    Молочные продукты богаты насыщенными жирами. Употребление слишком большого количества таких жиров может привести к повышению уровня холестерина, повысить риск сердечных заболеваний и инсульта. Но речь тут идет исключительно о злоупотреблении рекомендуемыми нормами.

    • Аллергия

    Гиперчувствительность организма на белки может привести к диарее, рвоте и даже астме. Тяжелая аллергия может вызвать анафилактический шок.

    • Непереносимость лактозы

    Это состояние, при котором организм не вырабатывает лактозу. Лактоза – это фермент, который необходим для расщепления сахара в молоке. Согласно исследованиям, в странах с частым употреблением молока и молочных продуктов, это заболевание встречается гораздо реже. А вот у людей восточноазиатского происхождения может встречаться у более чем 70% населения. К тому же, непереносимость лактозы может существенно отличаться у разных людей. Некоторые могут вполне успешно употреблять продукты низким содержанием лактозы (йогурты или сыра, например), а у кого-то возникает реакция даже на небольшое количество молока в кофе или чае.

    Кстати, иногда непереносимость лактозы может быть вызвана инфекцией и носить не постоянный, а временный характер.

    Для людей, которые страдают непереносимостью лактозы производят безлактозное молоко. Оно отличается полным отсутствием или низким содержанием лактозы, а также может содержать ферменты, которые помогают организму переваривать лактозу.

    • Гиперкалиемия

    Избыток любого витамина или микроэлемента вреден для организма. Калий и фосфор не исключение. Особенно опасно это для людей, которые страдают заболеваниями почек.

    • Гиперкальциемия

    Слишком большое количество кальция также может привести к камням в почтах, почечной недостаточности и запорам. Прием препаратов кальция одновременно с большим количеством продуктов, которые им богаты, может быть тому причиной.

    • Чувствительность к казеину

    Белок молока, казеин, иногда вызывает у людей воспаления пищеварительной системы и всего организма. Но это скорее не то, чем вредно молоко, а особенности отдельного организма. Так что стоит ограничить употребление молочных продуктов людям с чувствительностью к казеину.

    • Гормоны и антибиотики

    Еще один вред молочных продуктов может заключаться в том, что вместе с молоком в организм человека попадают лекарства, которые давали корове. Кроме того, молоко может содержать диоксины и полихлорированные бифенилы, стойкие органические загрязнители. Даже остаток этих веществ в молоке может оказать негативное влияние на человека, включая неблагоприятное воздействие на нервную, репродуктивную и иммунную систему.

    А еще опасения вызывают гормоны. У беременной коровы, которую также доят, уровень эстрогенов выше в 20 раз. Гормоны попадают в организм человека вместе с молоком. Исследование, которое провели американские ученые в 2016 году, показало, что у мышей, которые потребляли высокие концентрации эстрогена в молоке, произошли гормональные изменения. Однако ученые уверяют, что такая концентрация очень далека от той, которая обычно встречается в коровьем молоке. Даже чрезмерное употребление обычного молока не способно оказать влияние на гормональный фон человека, утверждают исследователи.

    Опасность употребления молока и способы её предотвращения

    При непереносимости лактозы во время употреблении молока у человека может наблюдаться боли в животе, тошнота и рвота, диарея. Чтобы предотвратить это, стоит отдать предпочтение безлактозным продуктам или принимать дополнительно необходимый фермент, лактазу.

    У человека с аллергией может наблюдаться отек слизистых, высыпания, диарея, слезотечение. Выход – отказ от молочных продуктов, а для облегчения состояния необходимо принять антигистаминный препарат.

    У людей с наследственной склонностью к повышенному холестерину или воспалительным процессам при чрезмерном употреблении молока возрастает риск появления сердечно-сосудистых и иммунных заболеваний. Чтобы избежать этого, не злоупотребляйте молочными продуктами и отдавайте предпочтение тем, у которых пониженная жирность.

    Итак, если подытожить, кому нельзя пить молоко:

    • людям с непереносимостью лактозы;
    • при наличии аллергии на казеин;
    • людям с мочекаменной болезнью;
    • при желчнокаменной болезни;
    • при проблемах с обменом веществ;
    • при патологиях с почками – употреблять с осторожностью.

    Замена молока безлактозным и растительным

    Если вам сложно отказаться от употребления молока, но необходимо, самое время найти подходящие альтернативы.

    Соевое молоко – прекрасная замена коровьему. Производители выпускает его с разным процентом жирности, в сладких или несладких вариантах. Соевое молоко, по аналогии с животным, может быть обогащено витаминами D и А. Кроме того, оно содержит аналогичное количество белка, так что может стать вполне достойной заменой с точки зрения питательного профиля. Соевое молоко содержит изофлавоны, которые являются природными антиоксидантами.

    Миндальное молоко чаще всего состоит из молотого миндаля, воды и подсластителя. Оно имеет кремообразную консистенцию и также может быть обогащено витаминами и минералами. Содержание белка в нем гораздо меньше, зато миндаль содержит много витамина Е (правда для получения достаточного количества лучше все-таки употреблять чистый миндаль). Другие орехи также используют для производства молока – фундук, кешью или грецкий, например.

    Рисовое молоко прекрасно подойдет аллергикам, ведь оно не содержит сои, орехов и глютена, на которые часто бывает аллергия. Рисовое молоко состоит чаще всего из вареного риса, сиропа и крахмала из коричневого риса. Оно отличается высоким содержанием углеводов и очень низким содержанием белка и кальция. Рисовое молоко довольно жидкое и водянистое.

    Текстура кокосового молока, пожалуй, наиболее близка к коровьему. В его составе меньше белка, но довольно много жиров, в том числе насыщенных. Оно прекрасно подходит для выпечки и приготовлении первых блюд.

    Кроме того, на полках магазинов можно найти овсяное, конопляное, льняное, подсолнечное и даже мультизлаковое молоко.

    Безлактозное молоко по своим питательным свойствам эквивалентно коровьему. Так что это вполне достойная альтернатива для тех, кто страдает непереносимостью лактозы.

    Молоко – натуральный полноценный продукт, который является хорошим источником кальция, белка и множества других питательных веществ. Современная пищевая промышленность предлагает разные методы обработки молочного сырья, чтобы мы получали не только вкусный, но и абсолютно безопасный продукт. У людей с аллергией на белок или лактозу существует немалый список альтернатив, так что выбрать молоко себе по вкусу действительно несложно. Является ли молоко необходимым продуктом в вашем рационе – решать только вам. Взвесьте все медицинские аргументы «за» и «против», а главное – прислушайтесь к собственному организму и его потребностям.

    Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.

    Добавить свой комментарий:

    12 пугающих фактов о молоке

    Крупное обсервационное когортное исследование [1] в Швеции показало, что у женщин, потребляющих более 3 стаканов молока в день, смертность в течение 20 лет почти в два раза выше, чем у женщин, потребляющих менее одного стакана молока в день. Кроме того, у тех, кто пьет много молока, не улучшилось здоровье костей. На самом деле у них было больше переломов, особенно переломов бедра.

    Интересно, что исследование также показало, что кисломолочные продукты (сыр и йогурт) значительно снижали смертность и переломы среди этих женщин. На каждую порцию этих кисломолочных продуктов уровень смертности и переломов бедра снижался на 10-15%. Исследователи связывают негативное воздействие жидкого молока на D-галактозу, продукт распада лактозы, который, как было показано, оказывает провоспалительное действие. В молоке гораздо больше D-галактозы, чем в сыре или йогурте.

    Даты курсов быстро приближаются! Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы получить сертификат на растительное питание .

    Я удивлен, что это исследование привлекло столько внимания средств массовой информации после его публикации, поскольку оно подчеркивает вредную сторону молока, но я также думаю, что важно держать результаты в контексте. А когда дело доходит до воздействия молочных продуктов на здоровье, контекст не так хорош:

    1. В обсервационных исследованиях как в разных странах, так и среди отдельных групп населения более высокое потребление молочных продуктов было связано с повышенным риском рака простаты 9. 0003 [2] .
    2. Обсервационные когортные исследования показали, что более высокое потребление молочных продуктов связано с более высоким риском развития рака яичников [2] .
    3. Белок коровьего молока может играть роль в возникновении диабета 1 типа посредством процесса, называемого молекулярной мимикрией [3] .
    4. Во всех странах группы населения, потребляющие больше молочных продуктов, имеют более высокие показатели заболеваемости рассеянным склерозом [4] .
    5. В интервенционных экспериментах на животных и исследованиях на людях было показано, что молочный белок повышает уровень ИФР-1 (инсулиноподобного фактора роста-1). В настоящее время повышенный уровень IGF-1 связан с несколькими видами рака [5] .
    6. В интервенционных экспериментах на животных [6] и экспериментах на людях [7] было показано, что молочный белок способствует повышению уровня холестерина (в исследованиях на людях и на животных) и атеросклерозу (в исследованиях на животных).
    7. Основной молочный белок (казеин) способствует развитию рака, вызванного канцерогеном в экспериментальных исследованиях на животных [8] .
    8. Было обнаружено, что D-галактоза оказывает провоспалительное действие и фактически используется для создания моделей старения на животных [1] .
    9. Повышенное потребление молока связано с акне [9] .
    10. Потребление молока вызывает запоры [10] и ушные инфекции [2] .
    11. Молоко, возможно, является наиболее распространенным пищевым аллергеном в мире, о котором сообщают сами пациенты. [11] .
    12. Большая часть населения мира не может адекватно переваривать молоко из-за непереносимости лактозы.

    Таким образом, несмотря на то, что общественность очень довольна тем, что в этом недавнем исследовании мельком видны некоторые доказательства против молока (хотя они также могут услышать о пользе сыра и йогурта из этого же исследования), я думаю, что есть гораздо более сильные доказательства. история; история, которая принимает во внимание в значительной степени скрытый контекст исследования диеты и молочных продуктов. Существует множество косвенных доказательств очень серьезного возможного вреда от употребления молочных продуктов, и, с другой стороны, доказательств того, что молоко предотвращает переломы, очень мало.

    Когда мы смотрим дальше заголовков, трудно подумать, что мы должны продолжать потреблять лактационную жидкость, которая существует в природе, для питания и быстрого роста телят.

    Ссылки

    1. Michaelsson K, Wolk A, Langenskiold S, et al. Потребление молока и риск смертности и переломов у женщин и мужчин: когортные исследования. BMJ 2014;349:g6015.
    2. Лану А.Дж. Следует ли рекомендовать молочные продукты как часть здоровой вегетарианской диеты? Контрапункт. Американский журнал клинического питания, 2009 г.;89:1638S-42S.
    3. Даль-Йоргенсен К., Йонер Г., Ханссен К.Ф. Взаимосвязь между потреблением коровьего молока и заболеваемостью ИЗСД в детском возрасте. Diabetes Care 1991;14:1081-3.
    4. Малосс Д., Перрон Х., Саско А., Сеньерин Дж.М. Корреляция между потреблением молока и молочных продуктов и распространенностью рассеянного склероза: всемирное исследование. Нейроэпидемиология 1992;11:304-12.
    5. Ключ Т.Дж. Диета, инсулиноподобный фактор роста-1 и риск рака. Proc Nutr Soc 2011:1-4.
    6. Кричевский Д. Пищевой белок, холестерин и атеросклероз: обзор ранней истории. Журнал питания 1995;125:589С-93С.
    7. Гарднер К.Д., Мессина М., Киазанд А., Моррис Дж.Л., Франке А.А. Влияние двух видов соевого молока и молочного молока на липиды плазмы у взрослых с гиперхолестеринемией: рандомизированное исследование. Журнал Американского колледжа питания 2007; 26:669-77.
    8. Youngman LD, Campbell TC. Ингибирование индуцированных афлатоксином B1 гамма-глутамилтранспептидазо-положительных (GGT+) печеночных предопухолевых очагов и опухолей диетами с низким содержанием белка: доказательства того, что измененные очаги GGT+ указывают на неопластический потенциал. Канцерогенез 1992;13:1607-13.
    9. Спенсер Э.Х., Фердоусян Х.Р., Барнард Н.Д. Диета и прыщи: обзор доказательств. Int J Dermatol 2009;48:339-47.
    10. Caffarelli C, Baldi F, Bendandi B, Calzone L, Marani M, Pasquinelli P. Аллергия на белок коровьего молока у детей: практическое руководство. Итальянский педиатрический журнал 2010;36:5.
    11. Рона Р.Дж., Кейл Т., Саммерс С. и др. Распространенность пищевой аллергии: метаанализ. J Allergy Clin Immunol 2007;120:638-46.

    Вам также может понравиться

    Теги: РакМолочные продуктыДиабетЗдоровое питаниеИсследования в области питанияИсследования белков

    Copyright 2022 Center for Nutrition Studies. Все права защищены.

    Опасны ли молочные продукты? We Dive Into The Science

    Проблемы со здоровьем при употреблении молочных продуктов.

    Молочные продукты являются основным продуктом западной диеты, но они также являются одной из наиболее часто встречающихся пищевых непереносимостей. Хотя человеческое тело предназначено для переваривания материнского молока в младенчестве, эта способность часто недолговечна. У некоторых людей с возрастом организм теряет способность переваривать лактозу, преобладающий сахар в молоке. Это называется непереносимостью лактозы, и ею страдают около 65% взрослых во всем мире.

    Реклама

    Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

    Непереносимость лактозы.

    При непереносимости лактозы организм перестает вырабатывать достаточное количество лактазы — фермента, необходимого для расщепления лактозы в молоке. Когда ваше тело не может расщепить эти сахара лактозы, это вызывает дискомфорт, который вы можете чувствовать.

    Вы не одиноки. Приблизительно 65% взрослых имеют генетическую непереносимость лактозы, а у выходцев из Восточной Азии эта цифра возрастает до 70-100%. Непереносимость лактозы также может развиться после повреждения тонкой кишки, например, при болезни Крона или глютеновой болезни.

    Если у вас непереносимость лактозы, вы, вероятно, знакомы с такими симптомами, как вздутие живота, газы, диарея или дискомфорт после употребления молочных продуктов. Однако разные белки в молоке могут вызывать разные проблемы. По словам Меган Фейи, MS, RD, CDN., два основных белка, обнаруженных в молоке, — это казеин и сыворотка, а казеин состоит из двух основных генетических типов: A1 и A2.

    «Когда белок А1 переваривается, он производит пептид под названием бета-казоморфин-7 (BCM-7), который связан с симптомами дискомфорта в желудке, подобными тем, которые классически связаны с непереносимостью лактозы», — говорит она.

    Аллергия на молочные продукты.

    Тем не менее, аллергия на молочные продукты отличается от непереносимости лактозы, поскольку аллергия на молочные продукты представляет собой иммунную аллергическую реакцию на казеин или сыворотку. Эта аллергия может проявляться так же, как и другие пищевые аллергии, от крапивницы, зуда и отека до более тяжелой анафилаксии.

    Проще говоря: непереносимость лактозы затрагивает пищеварительную систему, в то время как аллергия на молочные продукты затрагивает иммунную систему, хотя и то, и другое может вызывать одинаковые ощущения дискомфорта в желудке.

    Реклама

    Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

    Как насчет молочных продуктов и прыщей?

    Возможно, вы слышали о знаменитости или друге, который навсегда очистил свою кожу, отказавшись от молока. Одно исследование даже проанализировало результаты 14 различных исследований молочных продуктов и кожи и обнаружило, что более высокое потребление молочных продуктов может способствовать возникновению прыщей у детей и молодых людей1. Тем не менее, не совсем ясно, виноваты ли сами молочные продукты. Некоторые ученые считают, что акне может быть вызвано избытком гормонов и факторов роста2, которых особенно много в неорганических молочных продуктах.

    Как узнать, чувствительны ли вы к молочным продуктам.

    Что ж, вы то, что вы едите, и лучший совет часто приходит, когда вы просто слушаете свое тело. Полезный инструмент для выявления непереносимости лактозы, аллергии на молоко или любой другой пищевой чувствительности называется «элиминационной диетой». Это включает в себя удаление рассматриваемой пищи из вашего рациона на срок от 2 недель до месяца, а затем повторное введение ее, чтобы помочь вам понять реакцию вашего организма. Если добавление этой пищи вызывает негативные симптомы, вероятно, лучше ее избегать.

    Хотя экспериментов и прослушивания вашего тела может быть достаточно, чтобы определить непереносимость или чувствительность к лактозе, врач также может провести анализ дыхания или крови, чтобы проверить способность вашего организма расщеплять лактозные сахара. Даже легкую аллергию можно обнаружить с помощью анализа крови или кожи, который проводит аллерголог или врач. Для некоторых людей тестирование на пищевую чувствительность может быть более полезным, чем элиминационная диета, поскольку вы можете четко увидеть, к чему вы чувствительны, на бумаге (что может повысить вероятность того, что вы будете ее придерживаться).

    Реклама

    Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

    Молочные продукты полезны для здоровья?

    Для тех, у кого нет непереносимости молочных продуктов, несколько исследований показывают, что потребление молочных продуктов может быть связано с 3 снижением 3 воспаления3 в организме. Молочные продукты (особенно жирные молочные продукты) могут быть отличным источником жирорастворимых питательных веществ, таких как витамины A, D, E и K. 

    И давайте не будем забывать изначальную славу молочных продуктов: кальций. Несмотря на то, что существует множество немолочных источников кальция, молочные продукты являются отличным источником минералов для построения костей. Кальций важен как для развития костей у детей, так и для предотвращения потери костной массы или случайных переломов4 с возрастом.

    Ферментированные молочные продукты, такие как йогурты, кефир и сыр, также являются доступным способом включить в свой рацион больше полезных для кишечника пробиотиков. Хотя разнообразие используемых бактерий может затруднить изучение ферментированных молочных продуктов в целом, некоторые исследования действительно показывают, что группы населения, которые потребляют больше ферментированных молочных продуктов, также имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний5.

    Типы молочных продуктов — имеют ли они значение?

    Различные виды молочных продуктов по-разному влияют на здоровье. Вот именно то, что нужно искать в определенных молочных продуктах, чтобы найти источник, который может работать лучше всего для вас (если таковой имеется).

    Реклама

    Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

    А масло?

    Сливочное масло содержит в основном жир с очень небольшим количеством сахара или белка. Поскольку лактоза и белок являются наиболее раздражающими соединениями в молочных продуктах, многие люди, чувствительные к молоку, могут по-прежнему наслаждаться маслом и топленым маслом, хотя ведутся споры о том, приводит ли такое высокое содержание жира к увеличению общего холестерина.

    Цельное или обезжиренное молоко?

    Цельное молоко содержит полное количество жира, тогда как обезжиренное молоко обезжирено. Хотя вы можете подумать, что обезжиренное обезжиренное молоко — это то, что вам нужно, имейте в виду, что многие полезные питательные вещества в молоке (такие как витамины A, D, E и K) являются жирорастворимыми питательными веществами и естественным образом содержатся в полном объеме. жирные продукты.

    Органические и неорганические.

    Неорганическое молоко может содержать вредные вещества, такие как пестициды и гормоны роста. Недавнее исследование показало, что обычное (неорганическое) молоко дало положительный результат на пестициды, добавленные гормоны и факторы роста и даже незаконные уровни антибиотиков. Тем не менее, покупка органических продуктов, когда это возможно, может помочь вам уменьшить воздействие этих токсинов.

    Молочные продукты на травяном откорме.

    Хотя молочные продукты от крупного рогатого скота, откормленного травой, зачастую дороже, они считаются более полезными, поскольку они могут содержать больше питательных веществ. Коровы, питающиеся травой, как правило, производят более высокие уровни жирных кислот омега-3, меньше жирных кислот омега-6 и больше конъюгированной линолевой кислоты (CLA), чем обычные молочные коровы. (Здравствуйте, здоровье сердца!) Кроме того, воздействие на окружающую среду пастбищного откорма гораздо меньше, чем откорма на зерновых фермах.

    Ферментированные молочные продукты.

    Ферментированные молочные продукты содержат пробиотики, которые, как мы знаем, могут значительно улучшить здоровье нашего кишечника. Тем не менее, для многих людей, чувствительных к молочным продуктам, ферментированные молочные продукты, такие как йогурты или сыры, могут быть легче усваиваться7, а также содержат полезную дозу живых пробиотиков. Ферментированные молочные продукты также могут быть связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний5. Тем не менее, вы все равно должны экспериментировать, чтобы увидеть, как кисломолочные продукты влияют на ваше тело, и избегать продуктов, полных сахара или искусственных ароматизаторов.

    Казеин А1 и А2.

    Казеин А1 и А2 — это разные варианты основного молочного белка. Хотя этот тип не так хорошо известен в США, исследования подтверждают, что казеин А2 может вызывать меньше раздражения, чем казеин А1. Тем не менее, некоторые люди с непереносимостью молока лучше переносят продукты А2.

    Козье молоко по сравнению с коровьим молоком.

    Козье молоко — еще один вариант молочных продуктов, и оно может быть легче усваиваться, чем обычное коровье молоко. В то время как большинство коров производят казеин А1, козьи молочные продукты содержат в основном казеин А28 и содержат меньше лактозы, чем коровье молоко.

    «Большинство современного крупного рогатого скота европейского типа производят молоко, содержащее бета-казеин А1», — говорит Фейи. «При работе с клиентами по устранению бета-казеина А1 я рекомендую включать козье, овечье и буйволиное молоко для улучшения переносимости диеты, включающей молочные продукты».

    Однако важно отметить, что некоторые люди по-прежнему будут чувствительны к козьему молоку, если у них общая непереносимость казеина, поэтому помните, что лучше всего подходит для вашего организма!

    Итог с молочными продуктами.

    Альбумин в молоке: НПО «Альтернатива» — Белки молока

    Особенности пищевой аллергии на молоко и яйцо


    За развитие аллергической реакции ответственен не целый продукт (молоко, яйцо, курица и т.д.), а отдельные белки, которые входят в его состав. Некоторые белки разрушаются при нагревании или ферментации и теряют свои аллергенные свойства, поэтому иногда приготовленный продукт становится безопасным для аллергика.


    Если узнав, что у Вас выявлена аллергия на какие-то продукты (молоко, яйцо, курица и т.п.), вы сразу решили что всё что содержит этот продукт Вам нельзя, то мы Вам рекомендуем обратиться повторно к врачу-аллергологу и составить оптимальный план диагностики на молекулярном уровне выявленных ранее аллергических реакций на пищевые продукты и другие аллергены. Возможно это позволит вам существенно обогатить ваш рацион безопасными для Вас продуктами, которые вы ранее избегали опасаясь аллергической реакции.

    Аллергия на молоко


    В молоке содержится более 40 различных белков, и каждый из них привносит свой вклад в аллергию. В общем, аллергенные белки входят в две фракции – казеины (80% белков молока, нерастворимые, образовывают сгустки – «створаживаются») и белки сыворотки (20%, растворимые в молочной сыворотке).


    Самый важный аллерген молока – это казеин. Казеиновая фракция (аллерген Bos d 8) – это четыре типа казеинов: альфа-S1-казеины (Bos d 9), альфа-S2-казеины (Bos d 10), бета-казеины (Bos d 11) и каппа-казеины (Bos d 12).


    Являясь термостабильным белком, он способен вызывать реакцию у сенсибилизированных пациентов при потреблении продуктов, как в сыром, так и в приготовленном, обработанном термически виде. При аллергии именно на этот белок все молочные и кисломолочные продукты исключаются из рациона. При аллергии на Казеин из рациона необходимо исключить и абсолютно все молокосодержащие продукты, в том числе выпечку, мороженое, некоторые соусы и пр. Казеин и казеинаты используются в качестве наполнителей для колбас, батонов, супов и тушеных блюд.


    Если аллергическую реакцию вызывают именно казеины, то молоко и продукты с его содержанием придется исключить полностью.


    Остальные компоненты молока (альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулин, сывороточные белки) теряют свои аллергенный свойства в процессе жарки/варки/запекания и т.д


    Альфа-лактальбумин (Bos d 4, α-лактальбумин) составляет около 25% молочной сыворотки и 5% белков коровьего молока. Это кальций-связывающий белок, участвующий в синтезе лактозы в молочных железах и в формировании иммунитета. Важно, что белок является термолабильным, то есть при термической обработке теряет свои аллергенные свойства. Перекрестная реактивность между бычьим белком и белком других животных вполне возможна, однако ученые до конца ещё не смогли ответить на этот вопрос.


    Бета-лактоглобулина (b-лактоглобулин) в молочной сыворотке больше в два раза, чем α-лактальбумина. Однако в человеческом молоке его нет совсем, даже аналогов. Но этот белок может обусловливать перекрестные реакции с белками молока мышей/крыс, кошек, собак, лошадей. К счастью, этот белок тоже термолабилен и теряет свои аллергенные свойства уже при 90*С. Ещё одной прекрасной новостью будет тот факт, что в йогуртах и других кисломолочных продуктах, под действием ферментации, b-лактоглобулин также теряет свои аллергенные свойства и становится безопасным.


    Бычий сывороточный альбумин (Bos d 6, BSA) – это основной белок коровьего молока, который содержится не только в молоке, но и в говядине, плазме коров. К счастью, белок термолабилен. Это минорный аллерген коровьего молока, который физически и иммунологически очень похож на сывороточный альбумин человека. Он переносит небольшие молекулы и защищает от свободных радикалов. При нагревании этот аллерген разрушается. БСА используется в косметологии (как добавка в кремы против морщин) и даже в качестве питательной среды для клеток в области искусственного оплодотворения.


    Проверить что из молочных продуктов вам можно позволит компонентная диагностика аллергии на молоко ИммуноКап (ImmunoCAP). Исследование позволяет дифференцировать сенсибилизацию к термостабильной и термолабильной фракциям белков молока и решить вопрос о возможности употребления в пищу некоторых молочных и кисломолочных продуктов пациентами с аллергией на молоко.


    Записаться к аллергологу

    Аллергия на яйца


    Причиной аллергической реакции на яйцо могут служить не только сами яйца в сыром или готовом виде, но и продукты, в состав которых яйца входят:

    • хлеб, печенье, кексы и другая выпечка,
    • десерты: пирожные и торты с кремом, зефир, мороженое,
    • майонезы, соусы и заправки для салатов,
    • готовые супы и напитки,
    • полуфабрикаты, к примеру, сосиски,
    • вакцины, полученные на основе куриных эмбрионов,
    • жидкости для чистки контактных линз.


    В яичном белке находятся основные аллергены куриного яйца – овальбумин (44 % всех протеинов белка), овомукоид (11 %), овотрансферрин (12 %), овомуцин (3,5 %) и лизоцим (3,4 %). Несмотря на превалирующую концентрацию овальбумина, более аллергенными считаются овотрансферрин и овомукоид. Выраженные аллергенные свойства овомукоида связаны с устойчивостью белка к термической обработке, воздействию ферментов пищеварительного тракта.


    Аллерген овальбумин Gald2 – овальбумин один из главных (мажорных) аллергенов куриного белка. Его содержание в яйце в 5 раз превышает количество овомукоида. Ранее овальбумин считался наиболее значимым аллергеном куриного белка пока не были обнаружены более аллергенные свойства овомукоида. Хотя овальбумин является термостабильным белком, его аллергенность снижается при термической обработке. Молекулы овальбумина способны проникать через плаценту и в грудное молоко и взаимодействовать с клетками иммунной системы ребенка, при чем концентрация протеина в молоке зависит от количества съеденных яиц. Предполагается, что при кормлении протеины яичного белка могут вызывать сенсибилизацию грудного ребенка, так как пищеварительная система и активность ферментов в детском организме развита недостаточно.


    Аллерген Gald3 (кональбумин, или овотрансферрин) присутствует в яичном белке, желтке и плазме и имеет совместный ген с трансферрином куриной сыворотки, однако отмечается лишь частичная перекрестная реактивность данных белков. Физиологическое значение кональбумина связано со связыванием и транспортом железа. Он относится к термолабильным белкам, его аллергенные свойства снижаются при термической обработке и под воздействием пищеварительных ферментов.


    Аллерген лизоцим Gal d4 относится к глобулярным пептидам, распространенным в различных тканях и органах животных. Он обладает антибактериальными свойствами и присутствует в сыворотке, слюне и других секретах, а его структура отличается у различных видов живых организмов. Лизоцим применяется в пищевой промышленности как пищевая добавка Е1105, биологический катализатор в производстве твердых сыров, в качестве консерванта в фармацевтической промышленности, также он входит в состав лекарственных препаратов для лечения респираторных заболеваний и используется как местное антисептическое средство. Главным образом, лизоцим с помощью биотехнологий получают из белка куриных яиц.


    Людям, сенсибилизированным к лизоциму куриного белка, необходимо обращать внимание на состав и избегать употребления пищевых продуктов и лекарственных препаратов, в которые может быть добавлен данный аллергенный белок.


    В яйце более аллергенным является белок, и преобладающее большинство людей с аллергией на яйцо (в том числе и 75% детей) хорошо переносит желток. Однако источником аллергенов может быть и желток. Наиболее значимый аллерген яичного желтка – альфа-левитин (альбумин сыворотки крови курицы), ответственный за развитие перекрестной реактивности и синдрома «птица-яйцо».


    Яичный желток входит в состав майонезов, различных хлебобулочных и кондитерских изделий, широко используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора в производстве различных кремов.


    Записаться к аллергологу

    Как понять к каким аллергенам чувствительность?


    Разные по стабильности аллергенные белки содержатся в яйце, молоке, фруктах и ягодах и других продуктах. Разобраться, к какой именно молекуле Вы чувствительны, и подобрать адекватную диету помогут единичные исследования ImmunoCAP к отдельным молекулам (аллергокомпонентам) или ImmunoCAP ISAC, когда необходимо оценить полный профиль сенсибилизации, или клиническая картина смазана – с помощью мультиаллергенного теста ISAC. ImmunoCAP ISAC – это исследование крови, которое дает достоверный ответ сразу по 112 аллергенным молекулам.

    Аллергокомпонент e204 — Бычий сывороточный альбумин nBos d 6, IgE (ImmunoCAP)

    Количественное определение в крови специфических иммуноглобулинов класса E к главному аллергену говядины и второстепенному аллергену коровьего молока – бычьему сывороточному альбумину для оценки возможности развития перекрестных аллергических реакций.

    Синонимы русские

    Специфические иммуноглобулины класса Е к бычьему сывороточному альбумину.

    Синонимы английские

    ImmunoCAP e204 (Cow/Milk, BovineSerumAlbumin, BSA, nBosd 6), IgE; BovineSerumAlbumin, BSA, nBosd 6,IgEAbinSerum; BSAnBosd 6, IgE.

    Метод исследования

    Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).

    Единицы измерения

    kU/l (килоединица на литр).

    Какой биоматериал можно использовать для исследования?

    Венозную или капиллярную кровь.

    Общая информация об исследовании

    У детей, преимущественно до 3-летнего возраста, нередко наблюдается пищевая аллергия. Одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов является молоко. У сенсибилизированных детей аллергия может проявляться не только кожными симптомами, но и поражением пищеварительного тракта, ринитом, обострением астмы, анафилактическими реакциями. Гиперчувствительность к коровьему молоку не всегда исчезает в детстве и может сохраняться на многие годы во взрослом возрасте или на всю жизнь. У сенсибилизированных к коровьему молоку пациентов может наблюдаться аллергия на говяжье мясо, и наоборот. Кроме того, важно дифференцировать аллергию на коровье молоко и непереносимость молока, связанную с врождённым дефицитом фермента лактазы в пищеварительном тракте. Подходы к лечению этих состояний различные.

    В коровьем молоке содержится около 40 белков, которые могут выступать аллергенами. Антительный ответ на белки молока сильно варьируется у различных людей, поэтому не существует конкретного аллергена, который мог бы считаться главным фактором аллергенности коровьего молока. С учетом физико-химических свойств протеины молока разделяют на казеины (80 % белков молока) и сывороточные белки (20 %). Сыворотка содержит преимущественно глобулярные белки, бета-лактоглобулин и альфа-лактальбумин, и в меньшем количестве бычий сывороточный протеин, лактоферрин, иммуноглобулины. Альфа-лактальбумины и бета-глобулины синтезируются в молочных железах, а бычий сывороточный протеин, лактоферрин и иммуноглобулины проникают из крови. В говядине основными белками являются бычий сывороточный альбумин и гамма-глобулины.

    Бычий сывороточный альбумин – термолабильный белок весом 67 кДа. Он является главным (мажорным) аллергеном говядины и второстепенным (минорным) аллергеном молока. Данный сывороточный альбумин составляет около 1 % всех белков коровьего молока и около 5 % от белков сыворотки. По физическим и иммунологическим свойствам он очень похож на человеческий сывороточный белок. Термическая обработка в домашних условиях снижает, но полностью не убирает аллергенные свойства данного белка. IgE-антитела к бычьему сывороточному альбумину могут перекрестно реагировать с альбуминами баранины и свинины.

    Целью данного исследования является определение специфических IgE к нативному (полученному из натурального сырья) аллергену коровьего молока и говядины – бычьему сывороточному альбумину (nBos d 6) методом ImmunoCAP, который характеризуется высокой точностью и специфичностью. Диагностика с использованием ImmunoCAP рекомендована Всемирной организацией здравоохранения и Всемирной организацией аллергологов в качестве «золотого стандарта» определения концентрации IgE-антител.

    Для чего используется исследование?

    • Диагностика аллергии на сывороточные белки коровьего молока и говяжьего мяса;
    • оценка возможности развития перекрестных реакций на употребление молока и говядины.

    Когда назначается исследование?

    • При сенсибилизации к коровьему молоку и/или говяжьему мясу;
    • при обследовании детей и взрослых с атопическим дерматитом, крапивницей, ангиоотеками, бронхиальной астмой, аллергическим ринитом/конъюнктивитом, желудочно-кишечными расстройствами, анафилактическим шоком.

    Что означают результаты?

    Референсные значения: отрицательно.

    Причины положительного результата:

    • сенсибилизация к главному («мажорному») аллергену говядины и второстепенному («минорному») аллергену молока – бычьему сывороточному альбумину;
    • возможное развитие перекрестных аллергических реакций на коровье молоко и говядину.

    Причины отрицательного результата:

    • отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
    • длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.

    Важные замечания

    Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном. Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

    Также рекомендуется

    • Клинический анализ крови: общий анализ, лейкоцитарная формула, СОЭ (с микроскопией мазка крови при выявлении патологических изменений)
    • Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке
    • Аллергочип ImmunoCAP ISAC (112 аллергокомпонентов)
    • Экзема
    • Аллерген f2 — молоко коровье, IgE (ImmunoCAP)
    • Аллергокомпонент f78 – казеин nBos d8, IgE (ImmunoCAP)
    • Аллерген f231 — кипяченое молоко, IgE (ImmunoCAP)
    • Аллерген f300 — козье молоко, IgE (ImmunoCAP)

    + определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам

    Кто назначает исследование?

    Аллерголог, гастроэнтеролог, педиатр, дерматолог, пульмонолог, оториноларинголог, терапевт, врач общей практики.

    Литература

    1. Monaci L, Tregoat V, van Hengel AJ, Elke Anklam. Milk allergens, their characteristics and their detection in food: A review. Eur Food Research Tech 2006;223(2):149-79.
    2. Wal JM. Bovine milk allergenicity. Ann Allergy Asthma Immunol 2004;93(5 Suppl 3):S2-11.
    3. Werfel S, Cooke SK, Sampson HA. Clinical reactivity to beef in children allergic to cow’s milk. J Allergy Clin Immunol 1997;99(3):293-300.
    4. Restani P, Gaiaschi A, Plebani A, Beretta B, Cavagni G, et al. Cross-reactivity between milk proteins from different animal species. Clin Exp Allergy 1999;29(7):997-1004.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ АЛЬБУМИНОВОГО МОЛОКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ | JAMA

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ АЛЬБУМИНОВОГО МОЛОКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ | ДЖАМА | Сеть ДЖАМА

    [Перейти к навигации]

    Эта проблема

    • Скачать PDF
    • Полный текст
    • Поделиться

      Твиттер
      Фейсбук
      Эл. адрес
      LinkedIn

    • Процитировать это
    • Разрешения

    Артикул

    15 ноября 1913 г.

    Жюль М. Брэди, бакалавр наук, доктор медицины

    Принадлежности автора

    Сент-Луис Доцент кафедры детских болезней Медицинской школы Университета Сент-Луиса

    ДЖАМА. 1913; 61 (20): 1810. дои: 10.1001/jama.1913.04350210050018

    Полный текст

    Эта статья доступна только в формате PDF. Загрузите PDF-файл, чтобы просмотреть статью, а также связанные с ней рисунки и таблицы.

    Абстрактный

    Значение альбумина молока как терапевтического средства при нарушениях питания у детей полностью установлено. Сложность его приготовления сильно ограничила его использование.

    Первоначальные инструкции по его приготовлению требовали, чтобы кварта сладкого молока доводилась до точки кипения, охлаждалась до 100 F, а затем сворачивалась со столовой ложкой эссенции пепсина. Сыворотку сливают, а творог подвешивают в муслиновом мешочке на два часа. Затем творог пропускают через сито для волос под легким давлением с помощью большой толкушки для картофеля, добавляя в то же время пинту обезжиренной пахты. Затем добавляют кипяченую прохладную воду, чтобы довести все до одной кварты. Затем препарат готов для добавления от 1 до 5% мальтозы и декстрина.

    Основная трудность заключается в том, чтобы пропустить творог через сито. В нашем учреждении мы готовим

    Предварительный просмотр первой страницы
    Просмотреть большой

    Полный текст

    Добавить или изменить учреждение

    • Академическая медицина
    • Кислотно-основное, электролиты, жидкости
    • Аллергия и клиническая иммунология
    • Анестезиология
    • Антикоагулянты
    • Искусство и изображения в психиатрии
    • Кровотечение и переливание
    • Кардиология
    • Уход за тяжелобольным пациентом
    • Проблемы клинической электрокардиографии
    • Клиническая задача
    • Поддержка принятия клинических решений
    • Клинические последствия базовой нейронауки
    • Клиническая фармация и фармакология
    • Дополнительная и альтернативная медицина
    • Заявления о консенсусе
    • Коронавирус (COVID-19)
    • Медицина интенсивной терапии
    • Культурная компетентность
    • Стоматология
    • Дерматология
    • Диабет и эндокринология
    • Интерпретация диагностических тестов
    • Разнообразие, равенство и инклюзивность
    • Разработка лекарств
    • Электронные медицинские карты
    • Скорая помощь
    • Конец жизни
    • Гигиена окружающей среды
    • Этика
    • Пластическая хирургия лица
    • Гастроэнтерология и гепатология
    • Генетика и геномика
    • Геномика и точное здоровье
    • Гериатрия
    • Глобальное здравоохранение
    • Руководство по статистике и методам
    • Рекомендации
    • Заболевания волос
    • Модели медицинского обслуживания
    • Экономика здравоохранения, страхование, оплата
    • Качество медицинской помощи
    • Реформа здравоохранения
    • Медицинская безопасность
    • Медицинские работники
    • Различия в состоянии здоровья
    • Несправедливость в отношении здоровья
    • Информатика здравоохранения
    • Политика здравоохранения
    • Гематология
    • История медицины
    • Гуманитарные науки
    • Гипертония
    • Изображения в неврологии
    • Наука внедрения
    • Инфекционные болезни
    • Инновации в оказании медицинской помощи
    • Инфографика JAMA
    • Право и медицина
    • Ведущее изменение
    • Меньше значит больше
    • ЛГБТКИА Медицина
    • Образ жизни
    • Медицинский код
    • Медицинские приборы и оборудование
    • Медицинское образование
    • Медицинское образование и обучение
    • Медицинские журналы и публикации
    • Меланома
    • Мобильное здравоохранение и телемедицина
    • Нарративная медицина
    • Нефрология
    • Неврология
    • Неврология и психиатрия
    • Примечательные примечания
    • Сестринское дело
    • Питание
    • Питание, Ожирение, Упражнения
    • Ожирение
    • Акушерство и гинекология
    • Гигиена труда
    • Онкология
    • Офтальмологические изображения
    • Офтальмология
    • Ортопедия
    • Отоларингология
    • Лекарство от боли
    • Патология и лабораторная медицина
    • Уход за пациентами
    • Информация для пациентов
    • Педиатрия
    • Повышение производительности
    • Показатели эффективности
    • Периоперационный уход и консультации
    • Фармакоэкономика
    • Фармакоэпидемиология
    • Фармакогенетика
    • Фармация и клиническая фармакология
    • Физическая медицина и реабилитация
    • Физиотерапия
    • Руководство врача
    • Поэзия
    • Здоровье населения
    • Профилактическая медицина
    • Профессиональное благополучие
    • Профессионализм
    • Психиатрия и поведенческое здоровье
    • Общественное здравоохранение
    • Легочная медицина
    • Радиология
    • Регулирующие органы
    • Исследования, методы, статистика
    • Реанимация
    • Ревматология
    • Управление рисками
    • Научные открытия и будущее медицины
    • Совместное принятие решений и общение
    • Медицина сна
    • Спортивная медицина
    • Трансплантация стволовых клеток
    • Наркомания и наркология
    • Хирургия
    • Хирургические инновации
    • Хирургический жемчуг
    • Обучаемый момент
    • Технологии и финансы
    • Искусство JAMA
    • Искусство и медицина
    • Рациональное клиническое обследование
    • Табак и электронные сигареты
    • Токсикология
    • Травмы и травмы
    • Приверженность лечению
    • УЗИ
    • Урология
    • Руководство пользователя по медицинской литературе
    • Вакцинация
    • Венозная тромбоэмболия
    • Здоровье ветеранов
    • Насилие
    • Женское здоровье
    • Рабочий процесс и процесс
    • Уход за ранами, инфекция, лечение

    Сохранить настройки

    Политика конфиденциальности | Условия использования

    Белки коровьего молока в грудном молоке

    . 2012 июль-сен;26(3 Дополнение):39-42.

    Косция
    1
    , С. Орру, П. Ди Никола, Ф. Джулиани, И. Ровелли, С. Пейла, С. Мартано, Ф. Чиале, Э. Бертино

    принадлежность

    • 1 Неонатальное отделение Туринского университета, Италия.
    • PMID:

      23158513

    А. Кошиа и др.

    Агенты J Biol Regul Homeost.

    2012 июль-сен.

    . 2012 июль-сен;26(3 Дополнение):39-42.

    Авторы

    А Кошия
    1
    , С. Орру, П. Ди Никола, Ф. Джулиани, И. Ровелли, К. Пейла, К. Мартано, Ф. Чиале, Э. Бертино

    принадлежность

    • 1 Неонатальное отделение Туринского университета, Италия.
    • PMID:

      23158513

    Абстрактный

    Белки коровьего молока (БКМ) относятся к наиболее охарактеризованным пищевым аллергенам. Коровье молоко содержит более двадцати пяти различных белков, но только сывороточные белки альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулин, бычий сывороточный альбумин (БСА) и лактоферрин, а также четыре казеина были идентифицированы как аллергены. Целью данного исследования было изучение методами протеомики аллергенов коровьего молока в человеческом молозиве матерей доношенных и недоношенных новорожденных, ранее не выявленных, чтобы понять, могут ли такие аллергены быть причиной сенсибилизации в период лактации. Для этой цели были собраны образцы доношенного молозива от 62 здоровых матерей и образцы молозива для недоношенных от 11 здоровых матерей. Наиболее важным открытием было обнаружение интактного бычьего альфа-S1-казеина как в молозиве доношенных, так и недоношенных. При использовании этого метода, который позволяет проводить прямую идентификацию белков, бета-лактоглобулин не был обнаружен ни в одном из образцов молозива. Согласно нашим результатам, бычий альфа-1-казеин, который считается основным аллергеном коровьего молока, легко секретируется в грудное молоко: необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, играет ли альфа-1-казеин главную роль в сенсибилизации или толерантности к коровьему молоку исключительно предрасположенных детей на грудном вскармливании.

    Похожие статьи

    • Обнаружение бычьего альфа-S1-казеина в доношенном и недоношенном молозиве человека с помощью протеомных методов.

      Орру С., Ди Никола П., Джулиани Ф., Фабрис С., Конти А., Коскиа А., Бертино Э.
      Орру С. и др.
      Int J Immunopathol Pharmacol. 2013 г., апрель-июнь; 26(2):435-44. дои: 10.1177/039463201302600216.
      Int J Immunopathol Pharmacol. 2013.

      PMID: 23755758

    • Идентификация аллергенов коровьего молока методами двумерного иммуноблоттинга и масс-спектрометрии.

      Натале М., Биссон С., Монти Г., Пелтран А., Гароффо Л.П., Валентини С., Фабрис С., Бертино Э., Кошиа А., Конти А.
      Натале М. и др.
      Мол Нутр Фуд Рез. 2004 г., октябрь; 48 (5): 363-9. doi: 10.1002/mnfr.200400011.
      Мол Нутр Фуд Рез. 2004.

      PMID: 15672476

    • Обнаружение белков коровьего молока и минорных компонентов в грудном молоке с использованием методов протеомики.

      Косча А., Орру С., Ди Никола П., Джулиани Ф., Варальда А., Пейла С., Фабрис С., Конти А., Бертино Э.
      Кошиа А. и соавт.
      J Matern Fetal Neonatal Med. 2012 Октябрь;25 Дополнение 4:54-6. дои: 10.3109/14767058.2012.715015.
      J Matern Fetal Neonatal Med. 2012.

      PMID: 22958018

    • Аллергенность коровьего молока.

      Цабури С., Доурос К., Прифтис К.Н.
      Цабури С. и др.
      Endocr Metab Цели для лечения иммунных расстройств. 2014 март; 14(1):16-26. дои: 10.2174/1871530314666140121144224.
      Endocr Metab Цели для лечения иммунных расстройств. 2014.

      PMID: 24450454

      Обзор.

    • Недавний взгляд на аллергию на коровье молоко и молочное питание.

      Джайсвал Л., Ворку М.
      Джайсвал Л. и др.
      Crit Rev Food Sci Nutr. 2022;62(27):7503-7517. дои: 10.1080/10408398.2021.1915241. Epub 2021 13 мая.
      Crit Rev Food Sci Nutr. 2022.

      PMID: 33983082

      Обзор.

    Посмотреть все похожие статьи

    Цитируется

    • Количественный протеомный подход к клиническим исследованиям с нетрадиционными образцами.

      Лисиер Р., Миранда Э., Серрано Х.
      Лисиер Р. и соавт.
      Протеомы. 2016 17 октября; 4(4):31. дои: 10.3390/протеомы4040031.
      Протеомы. 2016.

      PMID: 28248241
      Бесплатная статья ЧВК.

    • Анализ сложных смесей органических соединений в йогурте методом ЯМР-спектроскопии.

      Лу Ю, Ху Ф, Миякава Т, Танокура М.
      Лу Ю и др.
      Метаболиты. 2016 16 июня; 6(2):19. doi: 10.3390/metabo6020019.
      Метаболиты. 2016.

      PMID: 27322339
      Бесплатная статья ЧВК.

    • Раннее воздействие респираторных аллергенов при плацентарном переносе и грудном вскармливании.

      Маккиаверни П., Иноуэ Л.Х., Арсланян К., Верхасселт В., Кондино-Нето А.
      Маккиаверни П. и др.
      ПЛОС Один. 2015 23 сентября; 10 (9): e0139064. doi: 10.

    Самогон разбавить молоком: Как правильно чистить самогон молоком в домашних условиях. Пропорции и количество.

    Как правильно чистить самогон молоком в домашних условиях. Пропорции и количество.

    И новички, и профессионалы, успевшие постичь все тонкости легендарного искусства под названием «Домашнее винокурение» прекрасно осведомлены о том, что даже очень качественный дистиллят (спирт-сырец), получаемый в процессе первой перегонки исходного сырья, изобилует разнообразными примесями (которые, порою, очень вредны для человеческого здоровья). К счастью, давно замечено, что очистка самогона молоком позволяет избавить продукт от канцерогенных соединений и одновременно привести в норму его органолептические характеристики (вкус, запах и т. д.).

    Подобный способ очистки широко практикуется в ряде стран, где любители отдают свое предпочтение качественному домашнему алкоголю. Следовательно, молочная очистка продукта непременно заслуживает и внимания и доверия. Польза, которую приносит очистка самогона молоком в домашних условиях, очевидна и объясняется очень просто: аминокислоты, которые содержатся в молоке, способны образовывать прочные соединения с сивушными маслами и другими канцерогенными примесями. В процессе очистки все твердые фракции, образовавшиеся во время целой цепочки физико-химических процессов, осаждаются на дне используемой емкости, после чего отделить чистый продукт от посторонних включений не составляет никакого труда.

    Успех мероприятия заключается в соблюдении правильной последовательности, в использовании «правильного» молока и верных пропорциях.

    Для начала рассмотрим, что же такое «правильное» молоко. Как известно, молоко бывает средней жирности (в пределах – 3,5%), бывает обезжиренным (менее 3 %), а может быть жирным (от 6% и более). И если производится очистка самогона молоком перед второй перегонкой, то процент жирности молока ключевой роли для вас играть не будет. Молоко в любом случае будет «правильным». Если же очистка продукта молоком является финальной стадией приготовления конечного продукта, следует выбирать именно обезжиренное молоко.

    В противном случае вы рискуете испортить презентабельность своего самогона, который получится мутным и неизбежно потребует дополнительной перегонки (даже если это не входило в ваши планы). Некоторые самогонщики предварительно разбавляют слишком жирное молоко водой. И как показывает практика, это позволяет получить вполне достойные результаты.

    В целом же, вот что хочется сказать: для того чтобы получить по настоящему ценный и качественный самогон, «брезговать» второй перегонкой никогда не следует. Желательно, чтобы она была дробной и сопровождалась применением всевозможных ароматических ингредиентов. Например, если купить комплектующие для самогонного аппарата, соответствующие вашим задачам по улучшению качества домашних алкогольных напитков (ароматор, сухопарник, угольную колонну и т. д.), то можно легко достичь результатов, о которых вы раньше и подумать не могли.

    Но продолжим разговор об очистке молоком и о том, сколько нужно молока для очистки самогона в домашних условиях. Одно из преимуществ данного способа состоит в том, что перед очисткой самогон, как правило, не разбавляется (с целью уменьшить его крепость). Разбавлять продукт не обязательно, осуществлять вторую перегонку тоже, но определенные рекомендации относительно крепости обрабатываемого продукта все же существуют: желательно, чтобы крепость самогона не превышала 60° (чтобы белки, содержащиеся в молоке, не свернулись слишком быстро).

    Молоко добавляется в емкость с самогоном в следующем соотношении: 10…15 грамм на один литр продукта. Сразу после добавления молока содержимое емкости необходимо тщательно перемешать. После этого продукт следует оставить в покое до выпадения белых хлопьев на дно емкости. На полное отставание продукта может уйти от одного дня до нескольких суток. Если по прошествии 6 – 7 часов самогон остался мутным, а хлопья так и не начали образовываться, в продукт необходимо добавить лимонный сок (иначе самогон потеряет свою прозрачность, а вся проделанная работа не принесет требуемых результатов).

    Правильная очистка самогона молоком и пропорции лимонного сока



    Как показывает практика, одна чайная ложка лимонного сока, разведенного в одном литре продукта, поможет исправить неприятную ситуацию.   После добавления лимонного сока осадок выпадет наверняка, а отделить кристально чистый продукт от молочных хлопьев поможет гибкий силиконовый шланг.

    Дальнейшая фильтрация продукта через несколько слоев марли и активированного угля (или, как вариант – повторная перегонка) обязательно помогут довести напиток до совершенства.

    Рекомендуемые товары

    Угольная колонна подвесная

    Подвесная угольная колонна от компании Брендимастер (Brendimaster) – максимальное качество очистки с..

    1300р.

    Теги: очистка самогона,
    очистка молоком,
    правильная очистка самогона

    Очистка самогона молоком: описание очистки по шагам

    Домашний самогон состоит из спиртовых частиц, воды и примесей. Последние могут причинять вред человеческому организму и придавать напитку неприятный вкус. Для предотвращения означенных последствий самогон подвергается очистке, в процессе которой из продукта удаляются лишние элементы.

    Для очищения самогона нередко используется молоко. Данный метод признается безопасным, экологически чистым и надежным. Чтобы на выходе получить хороший результат, необходимо использовать качественное молоко и соблюсти правильные пропорции. Благодаря молочной очистке напиток будет иметь мягкий вкус.

    Содержание

    • 1 Какое молоко использовать
    • 2 Как это работает
    • 3 Очистка с перегонкой
    • 4 Очистка без перегонки

    Какое молоко использовать

    При очищении спирта используется обезжиренное или с минимальным содержанием жира молоко. Присутствие жира ухудшает вкусовые качества продукта. Желательно прибегать к использованию сухого молока, поскольку сухое дает оптимальный результат.

    Как это работает

    В молочном белке содержатся альбумин и казеин, которые связывают примеси и молекулы сивушных масел, вынуждая их выпадать в осадок, который далее необходимо отфильтровать. Без сивушных масел алкогольный продукт теряет аромат, превращаясь в хмельной напиток без вкуса. В состав данных масел входят полезные и вредные элементы.

    Очищение самогона производится с целью устранить изоамиловый спирт, который является крайне токсичным. Остальные компоненты сивушных масел полезны для человеческого организма. Задолго до действия алкоголя они активизируют работу печени, в результате чего понижается вероятность возникновения алкогольной зависимости.

    На предприятиях для очищения спирта используется не обычное молоко, а лишь необходимые для процесса белки. В домашних же условиях для очистки подойдет и пастеризованное молоко. Делать нужно вот что:

    1. За пару часов до очистки самогона молоком спирт необходимо развести водой до требуемой крепости. Очищение украдет 2 градуса, поэтому бывалые самогонщики рекомендуют сделать сортировку немного крепче.
    2. Отмерить нужное количество молока на заданный объем напитка. Залить его остывшей кипяченной водой и оставить набухать три часа. Вылить в сортировку.
    3. Хорошенько размешать и поместить в прохладное место на несколько дней до образования осадка.
    4. Готовый продукт слить через трубочку.

    Очистка с перегонкой

    Очищение спирта с перегонкой происходит по следующей технологии:

    1. Добавить 100 мл домашнего молока на литр самогона, крепость которого составляет примерно 45 градусов.
    2. Готовую смесь тщательно перемешать и прикрыть (плотно) крышкой.
    3. Поставить емкость в темное место и не трогать 5 дней, поддерживая комнатную температуру. Первые 3 дня один раз за сутки открывать тару и перемешивать содержимое.
    4. С осадка слить самогон, разбавить напиток водой до 20% и совершить повторную перегонку.

    Очистка без перегонки

    Очистка самогона молоком без перегонки дается намного тяжелее. Однако преимуществом такого метода является то, что не нужно заботиться о жирности используемого молока.

    1. На литр молока добавить 10 литров спирта.
    2. Получившуюся массу перемешать и накрыть крышкой.
    3. Дать настояться готовой смеси 4-5 дней в темном месте, изредка извлекая емкость и перемешивая ее наполнение.
    4. Слить жидкость с осадка, разбавить продукт водой и прогнать его через самогонный аппарат.

    Что лучше всего смешивать с самогоном?

    ЧТО ЛУЧШЕ СМЕШИВАТЬ С САМОНОМ?

    Изобретенный во время Сухого закона, самогонный аппарат Теннесси претерпел множество преобразований за последние 100 лет. Этот исторический напиток сделан из кукурузы, ячменя и пшеницы, создавая крепкий спирт, похожий на виски.

    Итак, как лучше всего подавать самогон? Хотя вы можете пить его прямо, есть много отличных миксов, которые можно добавить. На самом деле люди пьют смешанные самогонные напитки с 19 века.20 с.

    ОБЫЧНЫЕ МЕСИТЕЛИ ДЛЯ САМОННОГО МАССАЖА

    Коктейли появились еще в 1860-х годах благодаря изобретательности барменов и их любви к изюминке. Во время Сухого закона миксеры часто использовались для маскировки вкуса контрабандного ликера, поскольку нелегальные спиртные напитки не производились с учетом вкуса. Сегодня коктейли и миксеры — это способ улучшить алкоголь, и есть много забавных рецептов. Если вы хотите попробовать смешанный напиток из самогона из Теннесси, вот наши лучшие предложения для миксеров.

    ГРЕЙПФРУТНЫЙ СОК

    Грейпфрутовый сок часто добавляют в коктейли, и самогон не исключение. Этот уникальный цитрусовый обладает достаточным количеством горечи, чтобы дополнить этот ликер из Теннесси, и достаточной яркостью, чтобы пробиться сквозь него.

    ЧАЙ со льдом

    Что может быть лучше в жаркий день, чем стакан чая со льдом? Если вас интересуют вкусные летние глотки с легкой горчинкой, вы можете добавить пару порций самогона в свой любимый чай со льдом. Просто имейте в виду, что с чем-то таким вкусным легко выпить больше, чем вы намереваетесь, поэтому старайтесь соблюдать соотношение: одна часть спиртного на три части чая.

    СЛАДКИЙ ВЕРМУТ

    Людям, которые любят Manhattens, наверняка понравится добавлять сладкий вермут в свой самогон. Вы можете попробовать соотношение 50/50, если хотите менее сладкий напиток, или придерживаться традиционных двух частей самогона и одной части сладкого вермута для насыщенного напитка.

    ЛИМОНАД

    Если вы любите хороший терпкий лимонад, но хотите побольше кайфа, то вам нужно попробовать самогонный лимонад. Как и чай со льдом, он является отличным летним напитком, но в нем сочетается сладость и кислинка. Эта смесь делает фантастический напиток для непринужденной встречи в жаркий день.

    Вы большой любитель пива, но время от времени хотите чего-нибудь покрепче? Самогон – идеальное дополнение к любому светлому элю. Все, что вам нужно, это одна порция, чтобы повысить интенсивность вашего любимого напитка.

    АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК

    Если вы любите сладкие цитрусовые, апельсиновый сок станет отличной заменой грейпфруту. При добавлении в самогон получается яркий, более насыщенный напиток, идеально подходящий для позднего завтрака.

    Виски и кола — это классика, а поскольку в самогоне много тех же элементов, что и в виски, он является отличной заменой. Если вы хотите, чтобы напиток был в равной степени сладким и крепким, взбейте самогон и колу.

    ИМБИРНЫЙ ЭЛЬ

    Другим традиционным миксом является имбирный эль, крепкий выбор, который уменьшает остроту алкоголя. Если вы впервые пробуете самогон или просто предпочитаете более сладкие напитки, вы не ошибетесь с имбирным элем.

    МУСОРНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ВЕЧЕРИНОК И СОБИРИЙ

    Самогонные напитки — отличный вариант для вечеринок, так как они крепкие, разнообразные и имеют забавные названия. Если вы ищете инновационные коктейли для следующей встречи, вот наши главные рекомендации.

    КОКТЕЙЛЬ С САМОНОМ И КЛУБНИЧНЫМ ВАРЕНЕМ

    Если вы сладкоежка, попробуйте добавлять варенье в коктейли. Клубничный джем — идеальная сладость для самогонного коктейля, к тому же он придает великолепный красный цвет. Чтобы приготовить коктейль из самогона и клубничного джема, вам потребуется следующее:

    • Газированная вода
    • 2 порции вашего любимого самогона Tennessee Shine Co.
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 2 столовые ложки клубничного джема

    Возьмите лимонный сок, самогон и клубничный джем и положите их в шейкер. Перемешайте или встряхните до полной однородности. Затем разлить по бокалам и долить содовой. Этот рецепт рассчитан на два стакана, поэтому он идеально подходит для свидания.

    МУНГАЙ СОЛЕН СОБАКА

    Обычно приготовленный с джином или водкой, Salty Dog обычно горький и немного терпкий. Тем не менее, этот новый вариант старого фаворита использует самогон для выпивки и клубнику в дополнение к грейпфруту. В результате получается слаще и прекрасный оттенок румянца розового. Если вы хотите приготовить этот вкусный напиток на девичник, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Strawberries
    • Crushed ice
    • Kosher or pink Himalayan salt
    • ⅓-cup of your favorite Tennessee Shine Co. moonshine
    • ⅔-cup strawberry juice
    • ⅔-cup grapefruit juice

    To start, line the ободок с солью. Затем добавьте в бокал лед. Далее в шейкер, наполненный льдом, налейте грейпфрутовый сок, клубничный сок и самогон. Встряхните, пока смесь не смешается, затем перелейте в подготовленный стакан. Разрежьте клубнику до половины и используйте ее в качестве украшения.

    СЕКС В ЛЕСУ

    Если вы любите классический коктейль «Секс на пляже», вам обязательно нужно попробовать «Секс в лесу». Так же крепко, как и оригинальный рецепт, Sex in the Woods сладкий и дымный. Если вы хотите попробовать этот дерзкий коктейль, вам понадобится следующее:

    • ¾ унции персикового шнапса
    • 1 ½ унции апельсинового сока
    • 1 ½ унции клюквенного сока
    • 2 унции вашего любимого Tennessee Shine Co. moonshine

    Налейте ингредиенты в наполненный льдом стакан и перемешайте. Если вы чувствуете себя необычно, добавьте дольку апельсина на обод в качестве гарнира.

    ПЕРСИКОВЫЙ КОББЛЕР МУНГАЙН

    Если вы любите персиковый коблер так же сильно, как и мы, то вам обязательно понравится этот десертный коктейль. Чтобы приготовить этот напиток, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • ½ чашки персикового шнапса
    • ¾ чашки вашего любимого самогона Tennessee Shine Co.
    • 3 палочки корицы
    • 4 свежих персика
    • 1 чашка сахар
    • 64 унции персикового сока из белого винограда

    Положите палочки корицы, коричневый сахар и персики в кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте три-четыре минуты, затем дайте остыть. Затем добавьте персиковый шнапс и самогон. Процедите персики и палочки корицы, затем подавайте со льдом.

    МЕЧТА САМОНГ

    В этом насыщенном апельсиновом напитке много уникальных ингредиентов, но выслушайте нас. Это восхитительно и фантастический выбор, когда все, что вам нужно, это пьянящее эскимо. Для его приготовления вам потребуется следующее:

    • 1 галлон апельсинового сока
    • 2 чашки сахара
    • 4 чайные ложки ванильного экстракта
    • ½ чашки сухих ванильных сливок для кофе
    • 3 чашки вашего любимого напитка Tennessee Самогонный аппарат Shine Co.

    Вскипятите апельсиновый сок в большой кастрюле. Добавьте сливки для кофе, ванильный экстракт и сахар, затем перемешайте. Дайте остыть, затем добавьте самогон. Если вы хотите более мягкий вкус, храните в течение нескольких дней перед подачей на стол.

    Tennessee Shine Co. использует старинный семейный рецепт для создания первоклассного самогона из Теннесси. Мы предлагаем бесплатную дегустацию в наших четырех заведениях, чтобы вы могли найти идеальный напиток. Если у вас есть какие-либо вопросы или вы хотите найти ближайшего к вам продавца, свяжитесь с нами через Интернет или позвоните нам по телефону 865-286-4262.

    Самогонные рецепты — Компания Moonshine Stills

    Таким образом, в общих чертах, создание дистиллированного спирта представляет собой двухэтапный процесс: 1) Ферментация и 2) Дистилляция. Ферментация происходит, когда микроорганизмы, обычно дрожжи, метаболизируют (превращают) сахара в спирт и углекислый газ. Когда сахара из зерна (кукуруза, пшеница, ячмень, рожь) превращаются дрожжами в спирт и углекислый газ, получается пиво. Когда сахара из фруктов (виноград, вишня, сливы, персики…) превращаются в спирт и углекислый газ, мы получаем вино. Пиво — это предварительно дистиллированная форма виски, а также может быть основой для водки и джина. Вино — это предварительно перегнанная форма бренди или коньяка. Так что, если вы знаете, как варить пиво или вино, вы всего в одном шаге от дистилляции спирта.

    Дистилляция — это процесс отделения спирта в алкогольном напитке от всего остального. Форма алкоголя, которой мы наслаждаемся в напитках, — это этанол, и он кипит и начинает превращаться в пар при температуре 173,1 градуса. Вода, с другой стороны, кипит при 212 градусах. Таким образом, медленно нагревая смесь, содержащую спирт и воду (например, пиво или вино), можно испарить этанол, оставив большую часть воды в жидком состоянии. Когда этанол испаряется, он всплывает и удаляется от жидкой смеси. Затем перегонный аппарат или дистиллятор охлаждает этот пар, вызывая его повторную конденсацию (обратно превращая в жидкость) и позволяя ему вытекать в контейнер.

    Это простое понимание — все, что вам нужно для начала. Как вы, наверное, догадались, приготовление отличного ликера требует некоторой практики, но процесс изучения дистилляции станет одним из самых занимательных уроков, которые вы когда-либо получали. И даже если первые несколько вещей, которые вы делаете, не самые лучшие, знание того, что вы сделали их сами, сделает ваши смеси легкими для проглатывания.

    Чтобы помочь вам начать работу, мы предлагаем рецепты самогона и доступ к юридическим ресурсам. Не стесняйтесь обращаться по электронной почте с вопросами. Удачной дистилляции!

     

    Нарезки могут существенно повлиять на конечный продукт. Опытный дистиллятор знает, когда нужно «отрезать» от головы к сердцу, а также от сердца к хвосту. В дистилляции «срез» — это когда вы перестаете собирать в одну банку и начинаете собирать в новую банку. Это навык, который приобретается со временем и требует небольшой практики. Опытные самогонщики обычно запускают свои перегонные аппараты до тех пор, пока крепость браги не уменьшится примерно до 10-20 градусов. Не стоит тратить время и энергию на дальнейшую дистилляцию, чтобы отделить немного оставшегося спирта от воды.

     

    Новичкам в пивоварении и дистилляции, вероятно, труднее, чем должно быть, найти информацию, необходимую им для начала приготовления алкогольных напитков. Здесь мы пытаемся удостовериться, что каждый шаг подробно объяснен с использованием только терминов, которые либо общепонятны, либо связаны с их определениями. Если что-то кажется неясным, сообщите нам об этом. Мы также попытались включить список всего, что вам понадобится (включая инструменты, контейнеры и посуду), чтобы предотвратить сценарий, в котором вы постоянно бежите в магазин, пытаясь понять, что вы пытаетесь выполнить.

    Рецепт 1: самогон из кукурузного хлеба и клубничного варенья (2-3 пинты)
    Что вам понадобится:

    • Перегонный аппарат
    • 2-3-литровые банки или бутылки
    • Большая (4 галлона или больше) кастрюля для кипячения или жарки во фритюре, или две кастрюли общим объемом 4 галлона
    • Продезинфицированное ведро или контейнер емкостью 5 галлонов с пломбируемой крышкой
    • Отбеливатель, спирт или йод для дезинфекции контейнеров
    • Способ фильтрации браги (здесь мы используем нейлоновые фильтры для краски от Sherwin Williams)
    • Воздушный шлюз (также «ловушка» или «барботер»)
    • Способ сделать отверстие в крышке контейнера того же размера, что и шток воздушного шлюза — обычно дрелью со сверлом ½ дюйма
    • Приклеиваемый термометр
    • Ареометр (дополнительно)
    • Термометр для соусников
    • Источник проточной воды
    • Доступ к газу или электричеству, в зависимости от того, какой тип дистиллятора у вас есть
    • 5 фунтов кукурузной муки
    • 3,5 галлона воды
    • Банка клубничного варенья
    • 2 фунта ячменного солода (чаще называемого просто «солодом») — подойдет любой, но если ваша вода сильно щелочная, более темный солод будет способствовать большей кислотности
    • Пакет дрожжей для виски (здесь мы используем Liquor Quik Whiskey Pure)
    • Лакмусовые бумажки (опционально)
    • Хлорид кальция, гипс или лимонный сок для снижения pH при необходимости (дополнительно)
    • Ручной миксер (дополнительно)
    • Блендер или кухонный комбайн (для измельчения солода, или вы можете попросить измельчить его в пивоварне)

     

    Этап 1.

    Дезинфекция Материалы:

    Вы можете продезинфицировать контейнер для брожения, протерев его спиртом, разбавленным отбеливателем, йодной промывкой, разведенной перекисью водорода или дистиллированным белым уксусом (йодная промывка рекомендуется, но важно убедиться, эти материалы тщательно вымываются чистой водой после санитарной обработки.)  Во время кипячения воды на следующем этапе вставьте воздушный замок, как только выключится нагрев, чтобы продезинфицировать его.

     

    Этап 2. Нагрев кукурузы и солода:

    Для начала мы создадим смесь, которую мы хотим ферментировать, называемую затором. Как упоминалось ранее, ферментация — это процесс, при котором сахар превращается в спирт и углекислый газ. Сахара в зерне (кукуруза, рожь, пшеница, ячмень) заперты в цепочечных молекулах, называемых крахмалами. Чтобы отделить сахар от крахмала, мы используем горячую воду и ферменты — ферменты, поступающие из солода, мы будем добавлять в смесь. Итак, начните с нагревания 3 галлонов воды до кипения. После того, как вода закипит, выключите огонь и подождите 15 минут, затем добавьте 8 чашек кукурузной муки (в этот момент ваша температура должна быть между 170 и 19°С).0 градусов). Энергично перемешайте, медленно вливая кукурузную муку, и поддерживайте температуру около получаса. Если при добавлении кукурузной муки образуются комки, используйте миксер, чтобы их разбить.

     

    Шаг 3. Смешайте солод

    Во время приготовления и перемешивания кукурузной муки смешайте 3 стакана солода, 1 стакан клубничного джема и 3 стакана водопроводной воды в блендере или кухонном комбайне.

     

    Шаг 4 – Приготовление солода

    Дайте воде немного остыть примерно до 150 градусов. Когда температура достигнет 150, вмешайте молотый солод и варенье. Поддерживайте эту температуру около 90 минут, помешивая каждые 5-10 минут, а затем дайте остыть. В этот момент кукурузный крахмал превращается в сахар, поэтому, если вы время от времени пробуете пюре, вы заметите, что вкус становится слаще.

     

    Шаг 5. Проверка удельного веса и добавление дрожжей

    Когда затор остынет примерно до 80 градусов, используйте ареометр, чтобы проверить удельный вес и записать его. Это позволит вам рассчитать процентное содержание алкоголя в стирке и конечном продукте. Переложите пюре в герметичный контейнер и посыпьте сверху пакетом Liquor Quick Whiskey Pure. Подождите 15-30 минут с открытой крышкой контейнера. Пока ждете, приклейте наклейку-термометр на стенку контейнера. Сделайте отверстие в крышке, в которое плотно войдет шток шлюза. Поместите крышку на герметичный контейнер. Налейте в воздушный замок немного дистиллированной воды и воткните ее в отверстие в крышке контейнера.

     

    Этап 6 — Ферментация

    Ферментация займет 3-5 дней. Когда ваше затор (теперь уже брага) перестанет пузыриться, используйте ареометр, чтобы сделать еще одно измерение и рассчитать процентное содержание алкоголя. Если у вас между 10 и 12 процентами, ваше затор, вероятно, закончил брожение. Стряхните конденсат с крышки, прежде чем снимать ее.

     

    Этап 7. Фильтрация

    Когда вы будете готовы к перегонке, пропустите брагу через фильтр и перелейте в другую емкость. Фильтры из магазина красок работают хорошо, но в некоторых случаях вам нужно будет приобрести и обычный фильтр, и фильтр тонкой очистки, и использовать их последовательно, чтобы удалить все твердые частицы из смывки.

     

    Шаг 8. Перегонка

    Убедитесь, что ваш горшок все еще чист, и добавьте брагу. Закройте его и включите огонь. Дайте теплу медленно подняться. (Медленное нагревание позволяет более чистое разделение между хорошим дистиллятом и плохим дистиллятом.) Избавьтесь от всего дистиллята, который появляется до 170 градусов, обычно это 5-10% от общего выхода. Сохраните все от 170 до 210 (пробуйте и проверяйте процентное содержание алкоголя, когда вы его собираете, чтобы начать чувствовать, что происходит в процессе дистилляции). Когда перегонка подходит к концу, дистиллят начинает выглядеть более мутным и водянистым на вкус, а процент алкоголя приближается к 20%. Перегонка после этой точки приведет к сбору большего количества сивушных масел и воды и общей деградации вашего продукта.

     

    Шаг 9. Позовите нескольких друзей и насладитесь ферментированными дистиллированными плодами своего труда.

    Рецепт кукурузного пюре без дрожжей

    Вам потребуется:

    • 50 фунтов кукурузы
    • 25 фунтов сахара
    • Бочка 50 галлонов
    • Родниковая вода или дождевая вода

    Насыпьте кукурузу в бочку и залейте водой на 1-2 дюйма выше уровня кукурузы. Дать прокиснуть на солнце трое суток в жаркую погоду. Затем добавьте сахар, залейте доверху водой, перемешайте, накройте крышкой и подождите десять дней. К этому моменту брага должна быть готова к перегонке. (Та же процедура, что и в предыдущем рецепте.)

    Ингредиенты:
    15 фунтов дробленой или цельной кукурузы
    30 фунтов сахара
    2 упаковки 135 г Alcotec Turbo Yeast 48-hour
    19 галлонов воды

    Разное. Необходимые предметы:

    1 набор пробирок для ареометра
    Дрожжи и ареометр с пробиркой (можно приобрести в Northern Brewer Co или Midwest Supply)

    Воронка 1–6 дюймов

    Мусорный бак объемом 1–32 галлона

    подставка (Поищите в Интернете, их легко найти — они должны стоить около 9 долларов)9 с подставкой)

    Возьмите чистое ведро на 5 галлонов

    Возьмите 2 садовых шланга для воды, достаточно длинных, чтобы добраться до места, где будет находиться ваш источник воды, и достаточной длины, чтобы добраться до того места, где вы собираетесь сливать воду после ее пропуска через червь

    Получите 1 пустой пятигаллонный кувшин для воды. Home Depot хранит их в качестве возвратов. Попросите одну, и они, вероятно, дадут ее вам бесплатно

    Получите пару упаковок 1-квартовых стеклянных банок (они продаются у Cabela примерно по 1,25 доллара за штуку) 9.0005

    Получите галлон или два дистиллированной или родниковой воды, чтобы придать блеск вашей стойкости

    Инструкции:

    Убедитесь, что вы собираетесь ферментировать сусло в среде, которая поддерживает температуру не менее 75 градусов, иначе оно не выдержит. т работать. Можно использовать перегонный куб в холодную погоду, но при приготовлении затора он должен быть теплым.

    Возьмите 32-галлонное мусорное ведро (убедитесь, что оно абсолютно чистое)

    Высыпьте в него кукурузу и сахар и добавьте около 5 галлонов горячей воды

    Несколько раз перемешайте, пока сахар полностью не растворится.

    Оставьте на 24 часа. Это поможет смягчить кукурузу, чтобы дрожжи могли усваивать сахар.

    Через 24 часа добавьте еще 14 галлонов воды.

    Получите 24 унции. емкость с горячей водой и смешать с 2 пакетами дрожжей
    Дать постоять 20 минут, затем влить в затор и хорошо размешать

    Накрыть мусорное ведро крышкой и оставить
    Больше не мешать

    Это должен начать пузыриться примерно через 24 часа или меньше
    Оставьте его в покое, пока он не перестанет пузыриться. Можно открыть и закрыть, чтобы посмотреть.

    Как только перестанет пузыриться, оставить еще на 3 дня. Это не повредит, если вы оставите его на 2 недели после того, как он начнет пузыриться, так что не беспокойтесь о том, что он испортится.

    Теперь можно готовить!

    Поместите перегонный аппарат и червяк на подставки так, чтобы источник тепла находился под перегонным аппаратом.

    Возьмите 5-галлонный кувшин для воды с воронкой и поместите его под червячный выпускной клапан, чтобы собрать блеск.

    Возьмите чистое 5-галлонное ведро и опустите его в мусорное ведро, наполните 20-галлонное еще примерно на 3 дюйма от верха и закройте его.

    Подсоедините водяные шланги к дистиллятору, но пока не включайте воду.

    Теперь включи обогрев и включи его на полную мощность. Вы не можете получить слишком жарко, так что не волнуйтесь.

    В зависимости от того, при какой температуре вы работаете, зависит, сколько времени потребуется, чтобы нагреть ваш блеск, но эмпирическое правило составляет около 1 часа в нормальных летних условиях.

    Обратите внимание на датчик пара, и когда он поднимется примерно до 150 градусов, включите воду. Вам не нужно взорвать воду, просто начните с медленного равномерного потока.

    Когда температура поднимется примерно до 165 градусов, вы начнете медленно капать. Теперь уменьшите температуру примерно наполовину и продолжайте медленно снижать ее, пока температура не достигнет 178–180/185 градусов. Ваша капельница станет устойчивой, когда ваша температура поднимется до 178.  Ранняя жидкость, которая производится между двумя температурами 165 и 178, — это ваш метанол. Должно быть всего пару унций. Уберите его в безопасное место и избавьтесь от него.

    К настоящему времени у вас должен быть приятный устойчивый поток блеска, и ваш огонь должен снова вернуться к слабому кипению.

    Если из сливного шланга начинает выпускаться пар, а сияние кажется слишком горячим, не паникуйте, ваше затор все еще остывает после первоначального нагрева. Просто увеличьте поток воды и следите за ним, и он начнет выравниваться. Теперь ты в деле.

    Продолжайте чувствовать поток пальцем. (Попробуйте на вкус пальцем. Это как сладкое материнское молоко!) Если вода все еще слишком теплая или даже горячая, продолжайте медленно увеличивать поток воды и медленно снижать температуру, пока не почувствуете, что температура жидкости изменилась от прохладной до слегка теплой. Все еще разные. Когда вы узнаете свой дистиллятор, вы научитесь регулировать соотношение вода/тепло, чтобы найти золотую середину.

    Если вы используете партию объемом 20 галлонов, она должна составлять около галлона в час. Таким образом, вы должны ожидать, что проведете около 3-3,5 часов с вашей машиной в работе.

    Ваш первый галлон или около того (Фронт) должен пройти проверку примерно на 160–165 доказательств. Налейте немного в пробирку и посмотрите, что у вас получилось! Ваши следующие 2 галлона будут (Сердцем) вашего пробега. Он должен пройти тест примерно до 130 доказательств, а затем последний галлон или около того уменьшится примерно до 100, и это (Хвосты).

    Вы можете разогреть свой дистиллятор примерно до 80 градусов, но он начнет мутнеть и станет разбавленным на вкус. Лучший способ определить, как выключить дистиллятор, — это когда температура пара достигает 195–200 градусов. Это сделано.

    Поздравляю! Теперь вы завершили свой первый запуск.

    Вы можете протестировать свою смесь, чтобы увидеть, каковы ваши окончательные доказательства.

    Рошен птичье молоко: Пташине молоко — от Фирмовой сети магазинов ROSHEN

    ROSHEN PTICYE MOLOKO 200Q — Штрих-код: 4823077612084

    Результаты поиска Штрих-код: 4823077612084

    Наши пользователи определили следующие наименования для данного штрих-кода:

    Штрих-кодНаименованиеЕдиница измеренияРейтинг*
    1 4823077612084 ROSHEN PTICYE MOLOKO 200QШТ.4
    2 4823077612084 РОШЕН ПТИЧЬЕ МОЛОКО 200ГШТ.2
    3 4823077612084 КОНФЕТЫ ПТАШИНЕ МОЛОКО 200Г.ШТ.2
    4 4823077612084 ЦУКЕРКИ ПТАШИНЕ МОЛОКО(РОШЕН) 200ГШТ.2
    5 4823077612084 ПТАШИНЕ МОЛОКО ВЕРШКОВЕ РОШЕН 200ГШТ.1
    6 4823077612084 ПТИЧЬЕ МОЛОКО СЛИВОЧНЫЕ РОШЕН 200ГШТ.1
    7 4823077612084 ЦУК ПТАШИНЕ МОЛОКО РОШЕН ВЕРШКОВЕ 200ГШТ.1
    8 4823077612084 ПТАШИНЕ МОЛОКО ВЕРШКОВЕ РОШЕН200Г1
    9 4823077612084 7.6 PTICIYE MOLOKO ASSORTIШТ.1
    10 4823077612084 PTICIYE MOLOKO SLIV 200GRШТ.1

    * Рейтинг — количество пользователей, которые выбрали это наименование, как наиболее подходящее для данного штрих-кода

    Поиск: ROSHEN PTICYE MOLOKO

    Создание и печать штрих-код этикетки с собственным дизайном!

    С помощью Barcode-list.ru Вы можете быстро и качественно проверить все необходимые штрих-коды и названия товаров, ввести их в программу и подготовить свой магазин к открытию раньше запланированных сроков.

    Конфеты Рошен В коробке «Птичье молоко»

    Меню

    • Конкурсы
    • Лучшие отзывы
    • Фото
    • Добавьте отзыв
    • FAQ

    Разные продукты catalog-block .collapse-small» aria-expanded=»false»>

    « Каталог отзывов

    Продукты питания

    Разные продукты

    Тип

    • Конфеты (385)
    • Конфеты (372)
    • Шоколад (246)
    • Приправа (187)
    • Печенье (182)
    • Мороженое (133)
    • Крупа (86)
    • Торт (83)
    • Йогурт (82)
    • Колбаса (80)

    далее»

    Бренд

    • Рошен (184)
    • АВК (120)
    • Конти (96)
    • Рахат (64)
    • Выгодная цена всегда (61)
    • Sladko (51)
    • Премия (43)
    • Nestle (41)
    • Danone (38)
    • Яшкино (36)

    далее»

    Рейтинг: Разные продукты
    rating-block .collapse-small» aria-expanded=»false»>

    • неделя
    • месяц
    • все время
    1

    Mateyuk211

    0.2

    Весь рейтинг >>

    Babyphotostar отзывы о продюсерском центре (бейбифотостар)

    Вот на днях пере подписали договор с ними. Уже второй год сын принимает участие в сьемках. В первый год мы ездили в Киев, делали портфолио и еще снимались для журнала, а вот сейчас, все сделали по мес Читать весь отзыв >>

    • Главная
    • Разные продукты
    • Конфеты Рошен В коробке «Птичье молоко»
    • Обычно люблю продукцию Рошен, но не в этом случае

     

    «РОШЕН» ШОКОЛАД ГАЗИРОВАННЫЙ МОЛОКО
    — АрбатФуд

    перейти к содержанию

    • Дом
    • «РОШЕН» ШОКОЛАД ГАЗИРОВАННЫЙ МОЛОКО

    «РОШЕН» ШОКОЛАД ГАЗИРОВАННЫЙ МОЛОКО — 85Г

    Название по умолчанию

    Количество

    Промежуточный итог:

    $2,49

    Количество должно быть 1 или более

    Я согласен с условиями

    • Доставка + Возврат

    Доставка + Возврат

    Бесплатная доставка
    Вы можете получить бесплатную доставку, если сумма вашего заказа превышает 100 долларов США. Бесплатная доставка не суммируется со скидкой по купону.
    Оплата
    Мы принимаем кредитные карты PayPal, VISA, MasterCard, Amex и Discover. Вы можете оплатить заказ прямо на сайте. Платежи и снятие средств происходят после того, как ваш заказ завершен и готов к отправке.
    Мы принимаем PayPal, VISA, MasterCard, American Express, Discover.
    Общая сумма, взимаемая при отправке заказа, может отличаться от суммы при оформлении заказа.
    В случае пропажи некоторых предметов, общая сумма уменьшится, а деньги вам вернут.

    {{/если}}
    {{if compare_at_price_min > price_min}}

    Продажа

    {{/если}}
    {{если доступно}}

    Распродано

    {{/если}}
    {{if tagLabelCustom}}

    Пользовательская этикетка

    {{/если}}

    {{если изображения[1] }}

    {{еще}}

    {{/если}}

    Быстрый просмотр

    ${название}

    {{if compare_at_price_min > price_min}}

    {{html Shopify. formatMoney(compare_at_price_min, window.money_format)}}

    {{html Shopify.formatMoney(price_min, window.money_format)}}

    {{еще}}

    {{html Shopify.formatMoney(price_min, window.money_format)}}

    {{/если}}

    {{если доступно}}

    {{другие варианты.длина > 1 }}

    Выберите параметры

    {{еще}}

    {{/если}}

    Настройки файлов cookie на этом веб-сайте настроены на «разрешить все файлы cookie», чтобы предоставить вам наилучшие впечатления. Пожалуйста, нажмите «Принять файлы cookie», чтобы продолжить использование сайта.

    Принять файлы cookie

    политика конфиденциальности

    Свяжитесь с нами: [email protected].

    Пожалуйста, ответьте на следующую анкету

    ×

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы
    в 100 г
    % от нормы
    в 100 ккал
    100% нормы
    Калорийность88 кКал1684 кКал5.2%5.9%1914 г
    Белки1. 6 г76 г2.1%2.4%4750 г
    Жиры5.5 г56 г9.8%11.1%1018 г
    Углеводы7.9 г219 г3.6%4.1%2772 г