Молоко с какой жирностью лучше и полезнее

18 июня

Чемпионат.com

Правильно выбранный напиток поможет избавиться от отёков и укрепить иммунитет.

Фото: Чемпионат.comЧемпионат.com

Молоко — важная часть продуктовой корзины. Это не только вкусный продукт и основа многих блюд, но и природный источник легкоусвояемого белка, аминокислот, витаминов и минералов. На полках магазинов представлен широкий выбор молока, но какое самое вкусное и почему важна жирность?

Видео дня

Чем полезно молоко

Молочнокислые бактерии и молочный жир полезны для организма человека. В молочном жире содержатся:

• незаменимые жирные кислоты;
• моно- и полиненасыщенные жиры;
• лецитин;
• жирорастворимые витамины А, Е, и D;
• кальций и фосфор, которые необходимы для полноценного метаболизма.

В натуральном молоке есть и витамин холин — это вещество необходимо для здорового сна и мышечной активности и обладает рядом полезных свойств:

• укрепляет память;
• поддерживает структуру клеточных мембран;
• передает нервные импульсы;
• снимает воспаления;
• принимает активное участие в жировом обмене.

Лактоглобулины молока обладают антибиотическими свойствами и имеют прямое отношение к образованию антител, то есть поддерживают наш иммунитет.

Какой жирности бывает молоко

На прилавках магазинов можно увидеть молоко с разными процентными показателями: 0%, 1%, 2,5%, 3,2% и так далее. Эти числа указывают на количество жира, содержащегося в 100 мл молока.

Жирность влияет на вкус, калорийность и свойства продукта. Чем жирнее молоко, тем выше его пищевая ценность. Например, в 0,5 л молока жирностью 3,2% содержится суточная норма кальция и 30% дневной нормы углеводов. Такое молоко положительно влияет на микрофлору кишечника и помогает укреплению иммунитета.

Но если ваш организм плохо усваивает молочные жиры, лучше выбрать продукт 1%-ной жирности. А 2,5%-ное молоко обладает легким мочегонным эффектом, его рекомендуют пить тем, кто хочет вывести из организма токсины, избавиться от отеков и укрепить суставы.

В среднем стакан молока жирностью 2,5% — это 150 ккал, 8 г жира, 13 г углеводов и 8 г белка. В аналогичной порции обезжиренного продукта — только 86 ккал, вовсе нет жиров, а углеводов и белков примерно столько же, сколько и в цельном.

Молоко какой жирности полезнее

Все молоко можно поделить на четыре категории жирности.

Нежирное или обезжиренное

К этой категории относят молоко жирностью до 1%. В нем вдвое меньше полезных веществ и витаминов, нет кальция и витамина D. Этот напиток можно выбрать лишь по медицинским показаниям, например, при диете или ожирении.

Маложирное

Молоко жирностью от 1% до 2%. У него приятный вкус, достаточный процент жира и средняя калорийность, в нем сохранены витамины и питательные вещества.

Среднежирное

Молоко жирностью от 2,5% до 3,5%. Это средний показатель жирности домашнего молока, который выбирают при покупке фасованной продукции. В качестве нормы жирности молока у коровы принят показатель в 3,4%. Такое молоко признано наиболее подходящим для человека. Даже после обработки — пастеризации и кипячения — в нём сохраняется больше всего пользы.

Молоко входит в число немногих продуктов, обладающих желчегонным действием, в том числе поэтому его используют при приготовлении завтраков. Такой эффект обеспечивают капли молочного жира. А обезжиренный продукт в этом случае будет бесполезен при борьбе с отеками. Если вы не испытываете проблем со здоровьем, рекомендуется пить цельное молоко жирностью 2,5-3,2%.

Жирное

Это молоко с жирностью выше 4,5%. В магазинах найти натуральное жирное молоко весьма сложно, так как часто производители намеренно добавляют в него собранный молочный жир, чтобы получить высокий процент. Деревенское и фермерское молоко в 90% случаев имеет именно такой процент жирности.

А о том, какое лучше выбрать сливочное масло, рассказали в статье.

Кому нельзя пить молоко

Несмотря на всю пользу молока, есть ряд поводов ограничить употребление этого продукта или исключить его из рациона:

• лактазная недостаточность;
• аллергия к белку цельного молока — казеину;
• мочекаменная болезнь;
• ожирение и проблемы с обменом веществ;
• желчнокаменная болезнь.

Наполняйте рацион только натуральными и свежими продуктами! Выбирайте молоко с небольшим сроком годности и проверенных марок. Берегите себя и будьте здоровы!

как ее повысить с помощью рациона и условий содержания АО «Витасоль»

опубликовано: 19 . 01 . 2021

автор: Сергей Кузнецов

Из этой статьи вы узнаете:

• Какой может быть жирность коровьего молока
• Как определить жирность коровьего молока
• Факторы, влияющие на жирность коровьего молока

Коровье молоко – едва ли не самый распространенный продукт питания на земле. Производство молочных продуктов всегда было и остается прибыльным. Да и о пользе молока написано немало. При выборе продукта мы в первую очередь обращаем внимание на то, чтобы жирность коровьего молока находилась на определенном уровне. Что означает этот показатель и почему он так важен? Об этом и пойдет речь в нашей статье.

Жирность коровьего молока в процентах

Жирность натурального коровьего молока является одним из основных показателей, по которому происходит классификация продукта. Этот коэффициент важен с точки зрения диетического и спортивного питания, технологии производства молочных продуктов и т. п. Содержание жиров в молоке учитывается до долей процента.

Существуют следующие категории:

• От 0 до 1 % – молоко, практически не содержащее жиров. Такой продукт предназначен тем, кому запрещено жирное питание.
• 1-2 % – наиболее распространенный вариант молока с низким содержанием жира.
• Около 3,5 % – такую жирность обычно имеет свежее парное молоко. Это нормальная жирность коровьего молока из-под коровы.
• От 4,5 до 6 % – большинство пород коров такого молока не дают, его производят отдельные породы животных. В качестве примера можно привести джерсейскую породу, которая способна давать молоко с жирностью, достигающей 8 %.
• 10 % – это чрезвычайно высокий показатель жирности. Продукт с таким содержанием жира, как правило, относят уже к сливкам.

Зная жирность молока, можно определить цель, с которой оно будет использовано. Иногда требуется молоко с высоким показателем жирности, например, при усиленном питании некоторых больных. Если жирности коровьего молока недостаточно, то можно заменить его козьим, как правило, более жирным.

Жирность козьего молока начинается с 4 %, а максимальная достигает 9 %. Молоко такой жирности дают некоторые породы коз при соответствующем их содержании. Козье переваривается организмом человека так же, как и коровье, и полезных веществ в своем составе имеет не меньше. Оно является замечательным сырьем для приготовления творога и сыра.

Относительный и общий показатель жирности коровьего молока

На упаковке с молоком, поступающем в продажу, указывают относительный показатель жирности в процентах жира, содержащихся в одном килограмме продукта. За один килограмм принимают массу одного литра молока.

Жирность коровьего молока обратно пропорциональна удою коровы. Это справедливо для всех буренок, независимо от их породы.

В сельском хозяйстве применяют общий показатель жирности молока, не всегда совпадающий по своим значениям с относительным. Общий показатель рассчитывают по отношению к общему удою, таким образом, он является усредненной характеристикой.

Для потребителя важно знать относительный показатель, именно по его значению покупатель выбирает продукцию, тогда как общие данные породы интересны для предпринимателя, желающего сделать бизнес в молочном производстве.

Например, если при разведении коров ориентироваться на производство масла, сыров, творога, то лучше иметь стадо из пород, хоть и с меньшим удоем, но дающим молоко более высокой жирности. Такими, например, являются «Джерсейская», «Симментальская», «Ярославская». Жирность цельного коровьего молока в итоге определяет качество и вкус произведенного из него продукта. Конечный продукт получается вкусным и более высокого качества.

Если же целью бизнеса является производство именно молока, то на первый план здесь выходят объемы производимой продукции, потому и буренок следует выбирать из пород, дающих хорошие удои, например, «Голштинская», «Швицкая», «Черно-пестрая». Молоко, производимое этими породами, имеет жирность 3,5–4 %, что является приемлемым для питьевого продукта.

Как определить жирность коровьего молока

Для точного определения жирности коровьего молока используется специальное оборудование, поэтому измерить этот показатель в домашних условиях достаточно непросто. Дадим рекомендацию, как сделать это приблизительно.

Для оценки процентного содержания жира в молоке проводят следующие действия:

• Чисто отмывают и сушат прозрачный стеклянный стакан.
• На уровне 10 см отмечают черту.
• В стакан до черты наливают свежее молоко и в теплом месте оставляют в покое на 8 часов.
• Измеряют толщину образовавшегося сверху слоя сливок в см.
• Приняв 10 см за 100 %, рассчитывают жирность молока по толщине слоя образовавшихся сливок. 

Еще раз заметим, что полученный результат будет примерным.

Факторы, влияющие на жирность коровьего молока

Причин, оказывающих воздействие на среднюю жирность коровьего молока, множество. Отметим две из них – уход за животным и порода. 

Принято считать, что жирность домашнего молока от коровы «у бабушки в деревне» выше, чем у коров на крупной ферме и может достигать 11 %. Но, как показывает опыт, качество молока не зависит о того, в домашних условиях содержится животное или же на ферме. Важны лишь условия содержания и правильность кормления.

Как уже было отмечено, точно определить жирность продукта в домашних условиях почти невозможно, поэтому оценка его калорийности бывает зачастую завышена. Мало того, употребление непроверенного парного молока чревато расстройствами пищеварения и другими последствиями, что также дает повод говорить о чрезмерной жирности домашнего молока.

Генетика

Выше уже отмечалось, что порода животного сильно влияет на жирность продукта. Селекционеры, конечно, пробовали вывести корову, у которой будет и высокий надой, и хороший процент жирности. Но, как уже было сказано, эти два качества коррелируют между собой в обратной пропорции, и если поставить цель увеличивать надои, это неизбежно приведет к снижению жирности и наоборот.

На сегодняшний день лучшие результаты демонстрируют следующие породы коров:

• «Джерсейская». Рекорд жирности – 14 %! Средняя жирность коровьего молока – 5 %. Однако надои у нее невысокие, в среднем – 2,5–3 литра. Их обычно держат по одной или по две в мелких хозяйствах.
• «Красная датская». Жирность ее молока – 5,1 %.
• «Симментальская», «Ярославская». Показатели жирности молока коров этих пород тоже доходят до 5 %.

Из выведенных в России, кроме «Ярославской», можно назвать также «Холмогорскую» и «Костромскую» породы. Жирность их молока достигает 4 %.

Стоит отметить также и «Черно-пеструю» и «Красную степную» породы. Они хоть и дают молоко с меньшим содержанием жира (примерно 3,3 %), зато демонстрируют неплохие удои. Таким образом, общее содержание жира в их продукции оказывается даже больше, чем у пород жиромолочного скота.

Оптимальное сочетание жирности и удоев делает «Черно-пеструю» и «Красную степную» породы весьма популярными среди крупных животноводов. Жирномолочный скот также пользуется спросом, но скорее в единичных случаях, а не для разведения стада.

Кроме генетики, на содержание жира в коровьем молоке влияют следующие факторы:

• корма и их качество;
• возраст;
• условия содержания.

Питание

Питание – важный фактор, влияющий на жирность коровьего молока. От него зависят и многие его органолептические свойства, такие как вкус, цвет, запах. И, наконец, от кормления зависят и надои. Поэтому на режим питания коров и состав их рациона следует обратить особое внимание.

Ниже дается список продуктов, наличие которых в рационе животных повышает жирность молока:

• Чистое, качественное сено бобовых и злаковых культур. Снижение нормы потребления этого продукта повлечет падение жирности коровьего молока.
• В рационе должно быть достаточное количество клетчатки.
• Сахар и прочие легкие углеводы хоть и важны для нормальной работы рубца, но потребность в них ограничивается 10 % от рациона.
• Микроэлементы и витамины: кальций, цинк, витамин Е, фосфор, витамин А.

Снижению жирности молока способствуют зеленая масса, рапсовое сено, свекловичный жом. Весной и летом коров необходимо выгонять на пастбище, чтобы они проводили большую часть времени на свежем воздухе. Рост надоев и жирность молока у коровы возрастают благодаря разнообразию растительной пищи.

Зимой зеленую траву заменяют сеном, которое в некоторой степени восполняет ее отсутствие.

При этом сено должно быть сухим, без гнили. В холодные дни можно давать животным каши с отварным картофелем, тыквой и кабачками, а также травяную муку и силос. С концентрированными кормами следует соблюдать осторожность, чтобы не допустить передозировку.

Возраст

Наблюдения показали, что от отела к отелу жирность молока коровы возрастает и достигает своего пика на шестом теленке. В целом же, молодые коровы дают молоко большей жирности, чем старые.

В животноводстве часто применяют различные технологии, направленные на повышение удоев. Но необходимо иметь в виду, что повышение удоев неминуемо приведет к падению жирности парного коровьего молока.

Содержание

Загоны для коров должны быть сухими и проветриваемыми даже зимой.

Кроме того, для улучшения качества молока нужно выполнять следующие правила:

• В начале доения небольшое количество молока нужно сдоить отдельно от основного объема. Это позволит обеспечить чистоту основного продукта и повысит жирность домашнего коровьего молока в процентах.
• Выдаивать молоко нужно полностью, чтобы в вымени не было остатков. Проверить это можно, сделав животному массаж вымени после доения. Следует заметить, что именно эти остатки коровьего молока имеют наибольшую жирность.

Конечно же, жирность коровьего молока является не самым главным показателем, определяющим рентабельность производства. Однако многие хозяйства иногда намеренно идут на повышение именного этого показателя, даже ценой снижения удоев. Часто экономически это бывает более выгодно.

Повышая жирность коровьего молока, мы должны гарантировать получение качественного продукта из него. Зная, какой жирности продукт нам необходим, понимая, какой должна быть оптимальная жирность сырья, мы можем принимать те или иные меры по его регулированию. К таким мерам относится, например, правильно составленный рацион.

В летний период, когда корова выгоняется на пастбище, она дает приятное на вкус молоко с легким сливочным послевкусием. Обычно такое молоко получается с поздней весны по раннюю осень. На естественных кормах жирность творога и других молочных продуктов будет средней.

Зимой в рационе животных недостает травы. Для повышения жирности молока коров и их удоев в рацион животных необходимо добавлять сухое сено, доля которого в общем рационе должна быть не менее 20 %.

Подача сена, как правило, распределяется равномерно по времени на протяжении дня. При этом в небольшом количестве в рацион добавляется патока.

Существует несколько правил, позволяющих повысить жирность деревенского коровьего молока.

Перечислим некоторые из них:

• Около 1 % сдаваемого молока, полученного в начале доения, следует не смешивать с основным его объемом.
• Перед доением можно сделать массаж вымени. В этом случае надаивается молоко максимальной жирности.
• Уделите особое внимание рациону питания коров в сухостойный период.

Дело в том, что кормление животных в зимнее время имеет свои особенности. Некоторые добавки к сену портят вкус и запах даже качественного по составу продукта. Так, например, если зимой давать корове много патоки, то получим молоко с повышенным содержанием крахмала. Свекла, силос и кормовая капуста дают молоку неприятный запах. Примите за правило: стимулирование показателей жирности молока не должно приводить к ухудшению его вкусовых качеств. Проводите мероприятия по увеличению доли жира в молоке постепенно.

Жирность коровьего молока является одним из показателей его качества. Существует множество достаточно простых способов, которые помогут увеличить жирность домашнего коровьего молока. Главное здесь – не навредить и ухаживать за животными так, чтобы увеличить период максимальной лактации и всегда получать жирный продукт высокого качества.

«Витасоль» – это надежно! Удобно! Профессионально!

В настоящее время АО «Витасоль» располагает современными производственными мощностями и научным потенциалом, способным удовлетворить потребности любого покупателя, – от человека, содержащего дома кошку или собаку, до крупнейших птицефабрик и животноводческих комплексов. Научные разработки нашей фирмы в области питания животных и птиц многократно отмечены медалями Всероссийского выставочного центра и пользуются повышенным спросом в практическом животноводстве.

Наша продукция способствует:

Улучшению переваривания и усвоения корма.

Повышению плодовитости животных.

Увеличению сохранности молодняка.

Повышению привеса на 10–15 %.

Сокращению расхода корма на единицу продукции на 5–10 %.

Снижению заболеваемости животных.

Увеличению сохранности взрослого поголовья на 4–8 %.

Для получения консультации Вы можете связаться с нами по телефону:

+7(800)-707-28-52.

Что лучше для молочных продуктов: обезжиренные или полножирные?

Дискуссия по поводу молочных продуктов может сводиться к ограничению общего потребления жиров.

  Изображение: © Lise Gagne/Getty Images

В 1980-х годах жир подвергся резкой критике, и продукты с низким содержанием жира или обезжиренные стали основным продуктом питания. Но сегодня эксперты по питанию в основном согласны с тем, что пищевые жиры должны иметь место на столе.

Полезные жиры, в том числе содержащиеся в оливковом масле, орехах, семечках и авокадо, помогают организму усваивать важные питательные вещества и улучшают общее состояние здоровья. Но применим ли тот же совет, когда речь идет о молочных продуктах? Пришло время обменять нежирное и обезжиренное молоко на цельное молоко и сыр? «Цельное молоко лучше обезжиренного? Ответ — нет», — говорит доктор Франк Ху, профессор питания и эпидемиологии им. Фредрика Дж. Стара в Гарвардском университете им. Чанская школа общественного здравоохранения. «Доказательства на самом деле не подтверждают это».

Тип жира имеет значение

Важная причина, по которой вы не можете есть жирные молочные продукты без ограничений, заключается в том, что в отличие от так называемых полезных мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, содержащихся в оливковом масле, жирной рыбе и орехах, молочные продукты в первую очередь содержат насыщенные жиры, которые могут способствовать риску сердечных заболеваний.

Но это не значит, что вы не можете время от времени наслаждаться стаканом цельного молока или сыра, говорит доктор Ху. Умеренность является ключевым фактором.

Согласно практическому правилу, потребление насыщенных жиров не должно превышать 20 граммов в день при средней диете в 2000 калорий, говорит доктор Ху. «Это на самом деле много, если учесть, что одна чашка цельного молока содержит 4,5 грамма насыщенных жиров», — говорит доктор Ху. Тем не менее, это не должно давать вам права выпивать по три-четыре стакана в день или возвращаться к диете 19-го века.50-х и 60-х, которые были наполнены маслом и красным мясом.

«Я не думаю, что это хорошая идея — есть много жирных молочных продуктов, — говорит он. «Найдите баланс, выбрав комбинацию обезжиренных и полножирных вариантов. Это может включать один стакан 1% или обезжиренного молока в сочетании с полножирным йогуртом».

AHA рекомендует снизить рекомендуемую суточную норму потребления насыщенных жиров для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями не более чем до 5–6 % и до 7–10 % для населения в целом, говорит Дебби Кривицки, директор по питанию в гарвардской больнице. Центр профилактики сердечно-сосудистых заболеваний Массачусетской больницы общего профиля.

Простой способ отследить это — прочитать этикетки с пищевыми продуктами и стремиться к тому, чтобы в каждой порции продуктов, которые вы едите, не превышалось 3 грамма насыщенных жиров, говорит она. Но если у вас есть история сердечно-сосудистых заболеваний или высокого уровня холестерина, придерживайтесь 2 граммов на порцию, говорит она.

Сколько молочных продуктов слишком много?

Вы также можете задаться вопросом, сколько именно молочных продуктов вы должны потреблять каждый день. Эксперты часто рекомендуют людям есть молочные продукты, потому что они являются хорошим источником кальция в рационе. «В Соединенных Штатах было немало споров по поводу RDA для кальция, потому что это количество намного выше, чем количество, рекомендованное другими странами», — говорит доктор Ху. И употребление слишком большого количества молочных продуктов может быть не лучшим выбором для вашего здоровья. «Я думаю, что нет сомнений, что молочные продукты могут быть частью здоровой диеты», — говорит доктор Ху. Но для большинства женщин достаточно от одной до трех порций в день. «Не всем следует съедать три или более порций в день, рекомендованных некоторыми организациями», — говорит он.

Взрослые женщины, особенно женщины в постменопаузе, также должны получать достаточное количество белка, который помогает поддерживать мышечную и костную массу. Здоровый выбор белка включает птицу, рыбу, орехи, бобовые и даже некоторые древние злаки, такие как лебеда, в дополнение к умеренному количеству молочных продуктов.

Но лучше сосредоточиться на здоровом питании, чем думать об одном питательном веществе, таком как насыщенный жир, говорит доктор Ху. Когда люди сталкиваются с проблемами питания, это редко происходит только потому, что они выбрали жирный молочный продукт, а не вариант с низким содержанием жира. «Проблема в том, что часто, когда у людей есть сыр, под ним находится бургер», — говорит он. Или сыр, который они едят, находится поверх пиццы пепперони.

Кроме того, иногда, когда люди сосредотачиваются на сокращении жиров, они начинают есть больше рафинированных углеводов и сахара в качестве заменителя, что может создавать собственные риски для здоровья, говорит доктор Ху.

Сколько жира в молоке?

Вы пьете обезжиренное или цельное молоко? Единственная разница между разными типами молочного молока состоит в том, сколько жира содержится в молоке . Остальные питательные вещества одинаковы!

Сколько жира в молоке?

{В этом сообщении используются реферальные ссылки.}

Мы привыкли видеть жир в граммах на других этикетках пищевых продуктов, поэтому маркировка в процентах, используемая на молоке, может немного сбивать с толку.

Допустим, у вас есть банка со 100 шариками для пинг-понга внутри. 98 из этих шариков для пинг-понга белые и 2 красных. Таким образом, 2% из ваших 100 мячей для пинг-понга красные.

Молоко похоже на банку с 98% белыми шариками для пинг-понга. Два процента молока просто означают, что 2% молока состоит из жира. (Таким образом, 98% того, что находится в этой бутылке, не является жиром.) Когда мы привыкли смотреть на граммы жира на этикетке с пищевой ценностью, эта этикетка в процентах не всегда имеет большой смысл. Итак, давайте еще немного поговорим о проценте жира и о том, что он означает для количества граммов жира в разных типах молока.

Сколько жира в сыром молоке?

Молоко сырое непастеризованное. В большинстве случаев сырое молоко не регулируется по содержанию жира, как в молоке, которое вы найдете в продуктовом магазине. Поэтому мы считаем сырое молоко «прямо из коровы». (Подробнее о сыром молоке читайте здесь.)

Но не все коровы одинаковы! Разные породы коров дают молоко с разной жирностью. И разные коровы одной породы — даже на одной ферме — будут давать молоко с разной жирностью. И одна и та же корова будет давать молоко с разной жирностью в зависимости от того, сколько ей лет и на какой стадии лактации она находится!

Первое молоко коровы имеет самое высокое содержание жира. Это молоко называется молозивом. Молозиво наполнено антителами и калориями, которые нужны телятам в первый день жизни. Сразу после родов молозиво выдаивают и скармливают телятам; он не становится частью продуктов питания человека.

После молозива содержание жира в коровьем молоке падает. Содержание жира на самом деле самое низкое примерно через 25-50 дней после отела. Затем он снова начинает увеличиваться, но не достигает своего пика примерно до 250-го дня лактации. В этот момент корова дает меньше молока. Когда корова дает меньше молока в день, но такое же количество жира в день, молоко будет иметь более высокий процент жира.

Так о каком же количестве жира идет речь прямо из коровы? Это зависит от породы, фермы и программы кормления. То, что ест корова, напрямую влияет на то, сколько молока она может дать и сколько в ней жира. Это некоторые средние значения для разных пород молочных коров.

Данные из сводки USDA по средним показателям стада за 2014 год.

Коровы джерсейской породы, как правило, дают молоко с самым высоким содержанием жира. Но голштины, как правило, дают больше всего молока. Молочные фермы выбирают породу коров, исходя из своих целей. Если они продают свое молоко для производства сыра, им могут понадобиться коровы, которые могут производить молоко с более высоким содержанием жира. Если они продают свое молоко для использования в качестве «жидкого молока» (то, что вы покупаете в продуктовом магазине), они могут захотеть коров, которые в целом дают больше молока, и не будут так беспокоиться о содержании жира. На многих молочных фермах есть одна «основная» порода коров, но есть несколько коров других пород. Это может оказать небольшое влияние на среднюю жирность их молока из этой молочной фермы.

Цельное молоко

Итак, теперь, когда мы знаем, что коровы производят молоко со средней жирностью 3,6-4,8%, что из этого получается цельное молоко? Оказывается, цельное молоко на самом деле не «цельное». Часть жира удаляется, чтобы цельное молоко имело 3,25% жира. Как вы можете видеть на этикетке выше, это означает, что цельное молоко содержит 8 граммов жира в порции 8 унций .

Вы можете ожидать, что этикетка с ингредиентами на контейнере с цельным молоком будет довольно простой: молоко. В большую часть цельного молока, произведенного в Соединенных Штатах, добавлен дополнительный витамин D (обогащенный).

Молоко 2%

Эта этикетка довольно проста. Молоко 2%, значит, жирность 2%. Это означает, что в одной порции молока на 8 унций содержится 5 граммов жира. (Это также означает, что 2%-ное молоко на 98% обезжирено!) Двухпроцентное молоко часто называют молоком с пониженным содержанием жира. Чтобы использовать ярлык «с пониженным содержанием жира», продукт должен содержать на 25% меньше жира, чем «эталонный продукт» (в данном случае цельное молоко). Цельное молоко содержит 8 граммов жира на порцию, а 2%-ное молоко содержит 5 граммов жира на порцию 8 унций . Это на 37,5% меньше жира в 2% молоке, что означает, что его можно назвать «с пониженным содержанием жира».

Список ингредиентов для 2%-ного молока включает обезжиренное молоко, витамин А и витамин D. Когда из молока удаляют жир, витамин А также теряется. (Витамин А связывается с жиром.) Переработчики молока добавляют обратно витамин А на уровне 1200-2000 международных единиц на литр молока. Это возвращает количество витамина А до 6-10% от рекомендуемой дневной нормы. (В цельном молоке содержится 6% рекомендуемой дневной нормы витамина А.)

1% Молоко

Следуя тенденции здесь – 1% молоко имеет 1% жирность. Это означает, что 1% молока на 99% обезжирено! В одной порции весом 8 унций содержится 2,5 грамма жира. Однопроцентное молоко также называют молоком с низким содержанием жира. Чтобы быть «с низким содержанием жира», пища должна содержать 3 грамма или меньше жира на порцию. 2,5 грамма жира на порцию 8 унций , 1% молока соответствует этому критерию.

Список ингредиентов для 1% молока включает: обезжиренное молоко, витамин А и витамин D. Как и в случае с 2% молоком, при удалении жира из молока витамин А также теряется. Производители молочных продуктов добавляют этот витамин обратно в молоко (обогащенное).

Обезжиренное молоко

Этот контейнер с обезжиренным молоком имеет большую этикетку «0%». Обезжиренное молоко – это обезжиренное молоко. Обезжиренная пища может содержать до 0,5 грамма жира на порцию. Обезжиренное молоко содержит 0 граммов жира в порции на 8 унций.

Вы уже привыкли к этому: список ингредиентов обезжиренного молока включает обезжиренное молоко, витамин А и витамин D. Когда из молока удаляется весь жир, жирорастворимый витамин А также теряется. . Производители молочных продуктов снова добавляют витамин А, чтобы поддерживать рекомендуемую суточную норму витамина А на уровне 6-10%.0012

Шпаргалка для печати Сколько жира в молоке?

Как ты собираешься все это помнить? Загрузите бесплатную копию этой шпаргалки, которую можно распечатать, чтобы она всегда была у вас на кухне! Щелкните здесь, чтобы загрузить версию этого графика для печати:

Другие питательные вещества в молоке

Независимо от содержания жира в молоке, которое вы выбираете, количество остальных питательных веществ остается одинаковым.

Молоко содержит 30% рекомендуемой дневной нормы кальция. Молоко, обогащенное витамином D (как и большинство молока, произведенного в США), содержит 25% рекомендуемой дневной нормы витамина D. Не многие другие продукты содержат кальций и витамин D, поэтому молоко является очень важным источником этих питательных веществ. .

Молоко также содержит 20 % рекомендуемой дневной нормы рибофлавина (витамина B2), 20 % рекомендуемой дневной нормы фосфора (важного для крепких костей) и 16 % рекомендуемой дневной нормы белка (8 граммов в порция 8 унций).

В молоке содержится не менее 10% суточной нормы ниацина (важно для функции ферментов и метаболизма), витамина B12 (важно для эритроцитов) и калия (важно для мышечной активности и поддержания кровяного давления). Цельное молоко обычно содержит 6% рекомендуемой дневной нормы витамина А, в то время как другие виды молока содержат 10% (поскольку они обогащены витамином А).

Неважно выбираете ли вы свое молоко из-за его вкуса или из-за питательной ценности.

Молоко 3.4% ж. — Сколько белка, углеводов, жира, калорийность, Пищевая ценность, Гликемический индекс и пр.

Спортзал > Пищевая ценность продуктов > Молочные продукты > Молоко 3.4% ж.

751

единица на 100 г	мг	мг	мг	мг	мг	мг	мг	мг
Молоко 3.4% ж.	Натрий (Na): 44 мг	Калий (K): 160	Кальций (Ca): 120	Фосфор (P): 99	Железо (Fe): 0. 0	Магний (Mg): 10	Медь (Cu): 0.01	Цинк (Zn): 0.5

Для сжигания 62 Ккал потребуется:

Бег (8 км/ч) 6 мин

Плавание 7 мин

Танцы 11 мин

Ходьба (5.5 км/ч)13 мин

Ходьба (7 км/ч)8 мин

Велосипед (>16 км/ч)8 мин

Велосипед (

Аэробика 7 мин

Баскетбол 8 мин

Тяжелая тренировка 8 мин

Плюсы +++

Отличный источник Белка, Витамина B12, Витамина D, Кальция и Фосфора.

Минусы —

В отличии от обезжиренного молока, данное является источником насыщенных жиров и лишних калорий за их счет.

:источник белка, М

Вред и польза альтернативного молока: толк или мода?

«На каком вам молоке?» Вот он самый частый вопрос, на который ежедневно отвечают любители капучино и латте. Держа в уме страшилки о вреде коровьего молока или по идеологическим соображениям, они нередко выбирают «альтернативное» молоко. При этом многие недоумевают, почему то самое молоко, которое с детства было чуть ли не самым полезным продуктом, вдруг стало отравой для организма. Оправдан ли всеобщий отказ от коровьего молока или это всего лишь очередная новомодная волна, как вегетарианство или сыроедение?

Настя Федорович

Редактор «TechInsider»

Что не так с молоком?

Всего одна чашечка кофе, и прилив энергии не заставит себя долго ждать. Если речь, конечно не идет про кофе с молоком! Пока углеводы, содержащиеся в молоке, укрощают горчинку в кофе, молочные жиры в это время меняют текстуру напитка, делая его нежным и бархатистым. Глоток, и ваши вкусовые рецепторы ликуют! Удовольствие от лавандового рафа вы безусловно получите, а вот такую же пользу, как от американо, вряд ли.

Безусловно, кофе и молоко — полезные продукты, но каждый сам по себе!

Кофе

Содержит огромное количество антиоксидантов, которые ускоряют обмен веществ и делают наш любимый напиток таким полезным для мозга, сердца и сосудов. За его антиоксидантную активность отвечают танины, которые придают кофе ту самую горечь.

Молоко

Источник кальция. Но стоит ему соединиться с кофе, оно тут же снижает активность кофеина и сонным якорем начинает тянуть вас к подушке. И это лишь малая часть из бед. Если вы не готовы перейти на американо и эспрессо, попробуйте открыть для себя все виды растительного молока. 

Вред и польза альтернативного молока 

Животное молоко богато белком, содержит небольшое количество углеводов и насыщенные жирные кислоты. Однако в последние годы все больше людей ощущают дискомфорт при употреблении животного молочного белка и лактозы. Как итог — газообразование, вздутие, аллергия. Ваш любимый латте превращается в огромную проблему вашего желудка. Благо сегодня можно заменить молоко животного происхождения на растительное (миндальное, кокосовое, банановое, соевое, овсяное, фундучное).  

Но только учитывайте, что соя тоже является сильным аллергеном. Так же как и бобовые и орехи!

Растительное молоко делается на основе орехов или злаков, а потому в нем нет ни лактозы, ни казеинов, а значит можно смело добавлять его в кофе, не опасаясь за полезные кофейные антиоксиданты. 

Рано радоваться, ведь это не значит, что в растительном молоке полностью отсутствуют жиры. Они просто другие — ненасыщенные жирные кислоты. Самое протеиновое овсяное и соевое молоко обладает жирностью 3,5%, на втором месте — кокосовое (2-3%), а миндальное и рисовое практически не содержат белков. И вот они подводные камни: избыточное количество жиров (даже казалось бы безопасных омег) в растительном молоке может раздражать слизистые желудочно-кишечного тракта, перегружать печень и желчный пузырь, ускорять желчеотделение и приводить к вторичным гастритам. А углеводы, которые в избытке содержатся в растительном молоке в дуэте со сниженным уровнем белка могут привести к развитию инсулинорезистентности и диабета второго типа. Но это если вы будет хлестать молоко упаковками. От нескольких миллилитров в кофе ваше здоровье не пострадает. 

Хочется развеять еще одно заблуждение. Если вы решили полностью перейти на растительное молоко не по причине непереносимости коровьего белка, а только с целью похудеть, то растительное молоко вряд ли поможет вам скинуть лишние килограммы. В то время, как коровье молоко жирностью 1% содержит всего 43 ккал, то кокосовое молоко несет в своих 100 граммах 152 ккал, рисовое — 60 ккал, соевое — 54 ккал, миндальное — 51 ккал и овсяное — 44 ккал. Также в растительное молоко могут быть добавлены консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса или сахар, порой в большом количестве. 

В завершении хочется сказать, что самый лучший кофе — это тот, который нравится именно вам. И неважно, сколько антиоксидантов в этот момент поступит в ваш организм.

Уровни углеводов в разных видах молока | Live Healthy

Джилл Корлеоне Обновлено 24 апреля 2018 г. из сахара. Но когда дело доходит до качества питания, вы не можете сравнить чашку молока с чашкой газировки. Углеводы в молоке содержат множество полезных для здоровья питательных веществ, таких как кальций и витамин D. При этом, если вы пытаетесь сократить потребление углеводов, некоторые альтернативы обогащенному растительному молоку могут стать хорошим выбором.

Углеводы в коровьем молоке

Содержание жира в молоке может меняться, но количество углеводов остается неизменным. Будь то 1 чашка цельного молока или 1 чашка обезжиренного молока, каждая порция содержит 12 граммов углеводов, и все это в виде сахара. Молочный сахар называется лактоза, которая представляет собой двухмолекулярное соединение, подобное сахару в сахарнице, но не такое сладкое.

Углеводы в растительном молоке

Если вы пытаетесь сократить потребление углеводов, вы можете предпочесть некоторые виды растительного молока коровьему, хотя не все виды растительного молока содержат мало углеводов. Миндальное молоко, например, является хорошим выбором с низким содержанием углеводов — 2 грамма на чашку, но конопляное и рисовое молоко могут не содержать от 20 до 22 граммов углеводов на чашку соответственно. Соевое молоко находится между 8 граммами на чашку. Ищите бренды, обогащенные кальцием и витамином D, чтобы получить те же преимущества, что и коровье молоко без углеводов.

Об этих углеводах

Независимо от того, поступает ли сахар из молока или из чашки газированных напитков, ваше тело превращает его в глюкозу для использования в качестве энергии. Однако сахар в молоке усваивается медленнее, чем углеводы в газировке, а это означает, что он обеспечивает постоянный приток энергии, чтобы вы могли дольше оставаться в форме. А углеводы в молоке содержат полезные для вас питательные вещества, в том числе высококачественный белок, кальций и витамин D, в то время как газированные напитки не имеют никакой питательной ценности и содержат калории только в виде сахара.

Проблемы с непереносимостью лактозы

Не каждый может насладиться чашкой коровьего молока. Если у вас непереносимость лактозы, ваше тело не может переваривать углеводы коровьего молока, поэтому вы страдаете от болей в животе, вздутия живота и диареи. В то время как коровье молоко может не подходить для людей с непереносимостью лактозы, углеводы в растительном молоке не находятся в форме лактозы, поэтому вы сможете наслаждаться этим молоком без какого-либо дискомфорта. Вы также можете попробовать безлактозное коровье молоко, которое содержит такое же количество углеводов, как и обычное молоко, но было специально обработано для расщепления лактозы.

Ссылки

• MyFoodData: молоко, шоколадное молоко, обезжиренное молоко
• MyFoodData: миндальное молоко, соевое молоко, рисовое молоко без сахара
• Harvard Health Publishing: Углеводы: хорошо или плохо для вас
• Harvard Health Publishing: гликемический индекс более 100 продуктов
• MayoClinic: Непереносимость лактозы

Писатель Биография

Джилл Корлеоне — зарегистрированный диетолог и тренер по здоровому образу жизни, которая пишет и делится своей любовью к еде, питанию и здоровью со всеми, кто готов слушать, уже почти 20 лет. Ее работы были представлены в Huffington Post, Diabetes Self-Management и Working Mother.

Молоко и диабет: выбор, питание и польза

Молоко является основным продуктом многих диет, но содержание в нем углеводов может влиять на уровень сахара в крови, что может быть проблемой для людей с диабетом.

Углеводы в молоке принимают форму лактозы. Лактоза — это натуральный сахар, который обеспечивает организм энергией. Порция молока весом 8 унций (унций) содержит 12 граммов (г) углеводов.

Американская Диабетическая Ассоциация (ADA) рекомендует индивидуально подбирать содержание углеводов в пище для достижения здорового уровня сахара в крови. Проверка уровня сахара в крови до и после еды может помочь вам определить, на какие продукты и в каких количествах реагируют организм и уровень сахара в крови.

Начните с 1 или 2 порций за один прием пищи или 15–30 г углеводов. Однако многие факторы могут изменить рекомендуемое количество молока. Одна чашка коровьего молока содержит 12 граммов углеводов, что эквивалентно одной порции.

Хотя коровье молоко добавляет кальций в рацион, его влияние на уровень сахара в крови должно заставить человека с диабетом рассмотреть альтернативы.

Поделиться на PinterestТипы молока, рекомендуемые при диабете, различаются в зависимости от их потребности в углеводах.

«Лучшее» молоко для человека с диабетом зависит от вкуса, который он предпочитает, остальной части его ежедневного рациона и общего суточного потребления углеводов.

Например, если человек стремится максимально сократить потребление углеводов, миндальное и льняное молоко почти не содержит углеводов.

Любое коровье молоко содержит углеводы, и людям с диабетом важно учитывать это при подсчете углеводов. Однако обезжиренное молоко может быть менее жирным и низкокалорийным вариантом для людей, которые не страдают непереносимостью лактозы и предпочитают коровье молоко.

Продукты и напитки с низким содержанием жира, такие как обезжиренное молоко, могут привести к повышению уровня сахара в крови из-за более быстрого усвоения. Таким образом, мониторинг уровня глюкозы может быть полезен для определения того, какое коровье молоко является лучшим.

Молоко и риск диабета 2 типа

В нескольких научных исследованиях была предпринята попытка найти связь между употреблением молока и снижением риска развития диабета 2 типа.

В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале Journal of Nutrition , приняли участие 82 000 женщин, у которых уже закончилась менопауза и на момент начала исследования у которых не был диагностирован диабет. В течение 8 лет исследователи измеряли потребление участниками молочных продуктов, включая молоко и йогурт.

Они пришли к следующему выводу:

«Диета с высоким содержанием нежирных молочных продуктов связана с более низким риском развития диабета у женщин в постменопаузе, особенно у страдающих ожирением».

Другое исследование 2011 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания , отслеживало взаимосвязь между потреблением молочных продуктов в подростковом возрасте и риском развития диабета 2 типа во взрослом возрасте.

Исследователи пришли к выводу, что потребление большего количества молочных продуктов в подростковом возрасте связано со снижением риска развития диабета 2 типа.

Исследователи также обнаружили, что подростки с более высоким потреблением молочных продуктов и более низкой распространенностью диабета в более позднем возрасте также меньше потребляли подслащенных сахаром напитков и трансжиров, имели более низкую гликемическую нагрузку и потребляли меньше красного и обработанного мяса.

Независимо от того, было ли снижение риска диабета следствием самих молочных продуктов или многих других факторов образа жизни, включая постоянное потребление молочных продуктов во взрослом возрасте, необходимо провести дополнительные исследования.

Исследование, проведенное в 2014 году учеными из Швеции, показало, что более высокое потребление молочных продуктов с высоким содержанием жира, включая масло, йогурт, молоко, сливки и сыр, связано с более низким риском развития диабета.

Исследователи изучили влияние различных насыщенных жиров и пришли к выводу, что диета, богатая типами насыщенных жиров, содержащихся в молочных продуктах, оказывает защитное действие против диабета 2 типа.

Они также обнаружили связь между повышенным риском развития заболевания и диетой, богатой насыщенными жирами из мяса.

Выбор типа молока может быть связан с другими соображениями для людей, у которых уже есть диабет 2 типа. Они могут больше сосредоточиться на контроле потребления углеводов, чем на потреблении жиров.

Однако эти исследования показывают, что не все жиры вредны для здоровья, в том числе содержащиеся в молоке.

Поделиться на PinterestМиндальное молоко — одна из многих альтернатив коровьему молоку.

Продуктовые магазины часто предлагают разные виды молока, в том числе коровье молоко с разным процентным содержанием жира, соевое, льняное, рисовое и миндальное молоко.

Ниже приведена информация о пищевой ценности некоторых распространенных видов молока. Все размеры порций рассчитаны на 1 чашку или 8 унций молока:

Whole milk

• Calories: 149
• Fat: 8 g
• Carbohydrate: 12 g
• Fiber: 0g
• Protein: 8 g
• Calcium: 276 mg

Skim milk

• Calories: 91
• Жир: 0,61 г
• Углеводы: 12 G
• Клетчатка: 0 G
• Белок: 9 G
• Кальций: 316 мг

миндальное молоко (без заслуженного)

• : 39000 2

9

• 6 2
• 69
• 69
• 69
• 69
• 69
• 69
• 69
• 69
• 69
• 69
• .
• Углеводы: 1,52 г
• Клетчатка: 0,5-1 г (в зависимости от бренда)
• Белок: 1,55 г
• Кальций: 516 мг

Соевый молоко (Unsweeted)

• Калории: 79
• FAL: 4,011 G.00266625. G
• Клетчатка: 1 G
• Белок: 7 G
• Кальций: 300 мг

Ляточковое молоко (Unssweeted, не добавлен белок)

• Калории: 24
• FAT: 2,50 G
• CARBOHY: 24
• FAT: 2,50 G
• CARBOHHY: 240026
• .
• Клетчатка: 0 г (зависит от марки)
• Белок: 0 G
• Кальций: 300 мг

рисовое молоко (Unssayleted)

• Калории: 113
• Жир: 2,33 G
• CANBOHYDRAT
• Кальций: 283 мг

Хотя это лишь некоторые из многих вариантов молока для людей с диабетом, содержание питательных веществ демонстрирует резкие различия между разными типами молока.

Важно отметить, что приведенные выше профили относятся к несладким сортам. Если эти виды молока содержат добавленные сахара, они также содержат больше углеводов.

Поделиться на PinterestМолоко — жизненно важный источник кальция.

Молоко может быть важным источником кальция, витамина D и белка, внося свой вклад в ежедневное потребление жидкости.

ADA рекомендует выбирать низкокалорийные напитки с низким содержанием углеводов, в том числе:

• кофе
• низкокалорийные смеси напитков
• несладкий чай
• вода
• вышеуказанная газированная вода

6 90 ADA предлагает по возможности выбирать 1-процентное или обезжиренное молоко и подчеркивает важность не забывать включать молочные углеводы в ежедневный подсчет.

Продолжаются исследования содержания насыщенных жиров в молочных продуктах, и, возможно, молочные жиры не нуждаются в таком ограничении, как считалось ранее.

Если человек избегает лактозы, доступны другие варианты молока, в том числе продукты из риса, миндаля, сои, льна, кокоса, конопли и кешью.

Рацион может быть разнообразным и питательным без включения молока. Людям, желающим исключить из рациона молоко, необходимо будет найти альтернативные источники кальция.

Большинство молочных продуктов, включая йогурт, сыр и мороженое, содержат углеводы. Внимательно читайте этикетки с пищевыми продуктами, чтобы определить размер порции и количество углеводов.

Независимо от выбора молока, умеренность и контроль сахара в крови являются ключевыми факторами.

Всегда важно проверять этикетки продуктов питания на наличие информации о размерах порций и количестве углеводов.

Различные продукты содержат углеводы, в том числе:

• хлеб
• макаронные изделия
• крахмалистые овощи, такие как картофель, горох и кукуруза
• бобы
• молоко
• йогурт
• фрукты
• сладости
• фруктовые соки

но это может привести к повышению уровня сахара в крови выше ожидаемого. Это может помочь измерить, думая о «порциях углеводов».

Пример типичной порции молочных углеводов включает 1 чашку коровьего молока и 6 унций йогурта. В этой порции примерно столько же углеводов, сколько в маленьком фрукте или ломтике хлеба.

Откройте для себя дополнительные ресурсы для жизни с диабетом 2 типа, загрузив бесплатное приложение T2D Healthline. Это приложение обеспечивает доступ к экспертному контенту по диабету 2 типа, а также поддержку коллег посредством бесед один на один и живых групповых дискуссий. Скачайте приложение для iPhone или Android.

Q:

Могу ли я пить молоко, если у меня диабет?

A:

Употребление молока при диабете – это не однозначная проблема. Выбор является личным и основывается на многих факторах, в том числе:

• уровень активности
• общее потребление калорий
• распределение потребления жиров между насыщенными и ненасыщенными жирами
• потребление других напитков
• результаты мониторинга уровня глюкозы в крови

В целом, я склонен рекомендовать йогурт и полножирные сыр по сравнению с молоком в качестве основных молочных продуктов из-за их хорошо изученного брожения и преимуществ с более низким гликемическим индексом.

Самые тонкие блинчики «Налистники» с творогом, пошаговый рецепт на 4062 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Оладьи на йогурте с семгой и сметаной

В тесто можно добавить ржаную или муку грубого помола. Оладушки должны быть крошечные — на один укус!

Юлия Высоцкая

24 марта 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Пюре из цветной капусты с пармезаном и голубым сыром

Цветная капуста хороша в любом виде, она дружит со сливочным вкусом и особенно с сыром — и пекорино, и рокфор, и грюйер, и козий сыр сюда подойдут идеально! Можно добавить мелко порубленный зеленый

Юлия Высоцкая

21 апреля 2019

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Безглютеновые гречневые оладьи с джемом

Эти оладьи приготовлены без пшеничной муки и отлично подойдут тем, у кого аллергия на глютен. Рисовую муку можно заменить крахмалом.

Юлия Высоцкая

14 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Овсяные оладьи с картофелем, сыром и беконом

Вместо бекона можно использовать сало, кусочки курицы или отварного мяса.

Юлия Высоцкая

22 февраля 2011

Реклама

Снежинка Татьяна

21 февраля 2012

Приготовление

1 час и 20 минут

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Налистники — белорусские тоненькие блинчики. При этом они легко держат форму. С начинкой или без — они сворачиваются трубочкой, но основная черта — томление, длительное томление со сливочным маслом и сахаром. Конечно, раньше их томили в печи, в чугунке. И вы не поверите, но я в своих закромах нашла чугунок, относительно современный вариант! Подойдет и обычная форма для выпечки. Угощайтесь, друзья!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

812

кКал

34%

% от дневной нормы

7 %

8 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

яйца куриные

1 шт.

Начинка

Дополнительно

Выделить все

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Муку просеиваем в миску. Насыпаем соль, сахар.

В другой миске смешиваем молоко, которое должно быть теплым, с растительным маслом и яйцом.

Жидкую массу выливаем в муку. Хорошенько вымешиваем (я делаю это венчиком). Оставляем полученное тесто на 2 часа. Я оставила на 1,5 часа.

Теперь добавляем теплую воду (у меня комнатной температуры). Вымешиваем.

Выпекаем тоненькие блинчики на хорошо разогретой сковороде. Первый раз я ее смазала, затем — нет.

Вот такие тонюсенькие они получаются.

Блинчик лежит на тарелке и хорошо видно, как просвечивается рисунок.

Приготовим начинку. У меня были творожные сырки с ванилином, достаточно сладкие, поэтому я просто растерла их с 1 яйцом. Если у вас творог, лучше перетереть его через сито, хорошо растереть с 2 яйцами и сахаром.

Теперь берем блинчик, кладем на него начинку (примерно 1 ст. л.) и смазываем творожной массой по всей поверхности.

Сворачиваем блинчик трубочкой, немного завернув края.

Можно оставить и так, а можно разрезать на «сигаретки», мини-вариант.

Растопить сливочное масло.

Готовые блины складываем в форму (у меня чугунок).

Когда образовался рядок, поливаем его растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Теперь самое важное! Накрываем крышкой (или фольгой). Если у вас духовка старая, как у меня, в которой не выставляется температура, разогрейте ее немного, до 60°C, и ставьте блинчики. Томите 1–1,5 часа. Температура не должна стать выше 160°C. 

Перекладываем на блюдо и подаем. Можно кушать без всего или со сметаной.

Приятного аппетита и вкусной Масленицы!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(40)

Теги рецепта

блины, оладьи, сырникибабушкиныбабушкиныбелорусская кухняжаритьвыпекать, запекатьтонкие блинызавтракблины с начинкой

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Налистники на молоке с творогом Люда Изи Кук рецепт с фото пошагово

Люда Изи КукЗавтракиБлины

Как сделать рецепт блинов Люды Изи Кук. Сегодня готовим традиционное блюдо украинской кухни — вкусные налистники с творогом, но по-новому, придаем налистникам очень красивую, интересную форму и обычное блюдо становится праздничным! И конечно, налистники традиционно подают со сметаной, поэтому, я подаю тоже со сметаной. Но я не хочу налистники поливать сверху, потому что они очень красивые. Сейчас я разрежу налистники, посмотрите здесь у меня традиционной формы и вот такой красивый завернутый. Разрезаю, посмотрите, внутри очень красивый! Посмотрите, тоненькие блинчики и много начинки! Оба смотрятся очень красиво! Готовьте, то что вам нравится!

Для того, чтобы приготовить вкусные налистники надо сделать вкусные блины и начинку. Для теста на блины мне понадобится: 250 миллилитров молока, 120 граммов муки. Муки, конечно, может идти чуть больше или чуть меньше, будем смотреть по консистенции теста. 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 20 граммов растительного масла без запаха. Также в тесто для блинов я буду добавлять одну чайную ложку экстракта ванили. И для начинки мне понадобится: примерно 300 граммов творога, у меня здесь творог домашний, как сделать творог дома — вы можете посмотреть у меня на канале, я оставлю ссылку под видео в описании. В начинку я буду добавлять сахар — 2 столовые ложки. Сахар корректируйте по вкусу, в зависимости от того, какой у вас творог. Также добавлю 1 чайную ложку экстракта ванили. И так же мне еще понадобится: примерно 30 граммов сливочного масла.
.

Ингредиенты

Экстракт ванили — 1 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Молоко — 260 миллилитров
Яйца — 2 штуки
Масло растительное — 20 грамм
Мука — 120 грамм
Сахар — 1 ст. л.

Начинка:
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Масло сливочное — 30 грамм
Творог — 300 грамм
Сахар — 2 ст. л.

Как приготовить Налистники на молоке с творогом Люда Изи Кук рецепт пошагово

1. Приготовим тесто для блинов: в миску просеиваем муку. В молоко добавляю яйца. Всыпаю сахар, соль и добавляю экстракт ванили. Хорошо перемешиваю венчиком яйца с молоком, и конечно чтобы растворились сахар и соль. И сейчас в муку я буду влевать постепенно жидкие ингредиенты и замешивать тесто. Вливаю немного и перемешаю. Именно, когда вы в муку добавляете жидкие ингредиенты у вас в тесте не будет комочков, оно очень легко замешивается.

Хорошо перемешали и добавляем все оставшиеся жидкие ингредиенты. Посмотрите, какое в итоге у меня сейчас получилось тесто. Я вижу, что оно немного густовато, и поэтому, я добавлю миллилитров 20 молока сюда же. Вот такое сейчас тесто у меня получилось – блинное, оно не должно быть очень густым, оно должно быть достаточно жидким. И так, сейчас тесто оставляем постоять, чтобы оно немного отдохнуло — примерно минут на 10-15. И как видите, в тесто я сейчас не добавляю масло. Масло добавим уже перед тем, как будем жарить блины. Приготовим нашу начинку: в творог я добавляю одну чайную ложку экстракта ванили, всыпаю сахар и хорошо все разминаю вилкой.

2. Кстати, обратите внимание какой у вас творог: если он слишком влажный, то лучше тогда его немного отвесить, чтобы стекла лишняя влага, потому что начинка не должна быть слишком влажной. Если наоборот, у вас творог сухой, то можно тогда добавить пару ложек сметаны. И начинка уже готова. У меня прошло примерно 15 минут. Тесто отдохнуло, обязательно давайте тесту отдохнуть, тогда блинчики получаться эластичные. Сейчас в тесто добавляю масло, хорошо перемешиваю и можно приступать к жарке блинов.

Я включила разогреваться сковородку и первый раз смажу сковородку слегка растительным маслом для первого блинчика, чтобы он не получился комом, как говорится. Диаметр сковороды по дну у меня 20 сантиметров. И так, берем тесто наливаем на сковороду. Теста не должно быть слишком много, так как блинчики должны быть тоненькие. И теперь обжариваем блинчик с двух сторон, как обычно. Мы жарим все блины сначала с одной стороны, затем переворачиваем на другую сторону. Первый блинчик у меня обжарился. Я переворачиваю его, посмотрите какой красавец и совершенно не комом! Со второй стороны обжариваем буквально 20-30 секунд.

3. Тоже смотрите до какой степени вы любите обжаривать блины. И снимаем блинчик на тарелку. Посмотрите, какой красавчик получился, очень тоненький! И так жарим, конечно, все блины! Подготовим форму в которой будем запекать наши блины. Я ее смазываю хорошо сливочным маслом. Масло я растопила в микроволновке. И сейчас будем формировать налистники. Я хочу поближе вам показать, какие у меня получились блинчики. Видите, они очень нежные, очень эластичные, мягкие и тоненькие.

Обычно берут обжаренную сторону и кладут ее внутрь и заворачивают начинку. Мне же больше нравятся обжаренная сторона, чтобы она была сверху, мне кажется, так получается симпатичнее! Сейчас я покажу классический способ, как заворачивают налистники. Выкладываем начинку, подворачиваем и заворачиваем, получается вот такой блинчик, который можно слегка прижать. Это классика, именно вот так заворачивают классическим способом и перекладывают форму. Сегодня мои налистники я хочу сделать более интересными и другой формы, поэтому я беру блинчик и вот так собираю его гармошкой к центру — это по принципу приготовления пахлавы.

4. Очень часто, именно пахлаву готовят таким способом. Теперь беру один край, подворачиваю его, выкладываю на блинчик начинку в середину, подгибаю слегка края вот эти чтобы они прижимали начинку, и закрываю, и переворачиваю. Посмотрите, получается вот такой интересный налистник с красивым рисунком. Покажу еще одну форму для формирования налистников, тоже по принципу приготовление пахлавы. Соединяю к центру и теперь еще один край тоже соединяю к центру, получается у меня три лепестка: два маленьких и один большой.

Один маленький лепесток я подгибаю в середину, сверху на этот лепесток я выкладываю начинку. Закрываю, прикрываю вот этим маленьким лепестком, и сверху закрываю большим. Получается, вот такая красивая Форма. Мне эта форма даже больше нравится, здесь очень такой красивый рисунок. Сформированные таким образом наместники я плотненько выкладываю в форму, чтобы они хорошо держали свою форму. Видите, после того, как они постоят в духовке, налистники примут свою форму и не будут распадаться.

5. И так, я сформировала все налистники, кстати всего у меня их получилось 11 штук, у меня было 11 блинчиков. И теперь сверху налистники я хорошенечко промазываю сливочным маслом. Сейчас форму с наличниками я закрываю фольгой и отправляю запекаться в духовку под фольгой при температуре 160 градусов примерно на 10 минут. Затем я уберу фольгу, увеличим температуру духовке до 180 градусов и подержу еще налистники 5-7 минут. Налистники я достала из духовки, без фольги я держала их в духовке примерно 10 минут, чтобы они хорошенько закрепили свою форму. Они получились, очень красивые и ароматные!

И конечно, я сейчас попробую, эти очень вкусные налистники! Это на самом деле очень простое и очень вкусное блюдо! Ну что может быть вкуснее, таких замечательных тонких блинчиков и творожной начинки! Кстати, когда у нас здесь во Вьетнаме был фестиваль, где я представляла Украину, мои налистники разлетелись просто в один миг! Обязательно приготовьте налистники или традиционной формы, или сделайте новую форму, как я сегодня. И попробуйте, я думаю они всем понравятся!

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Люда Изи Кук, на сайте есть множество последних новых видео рецептов люды изе куке с ютуб канала «Позитивная Кухня LudaEasyCook».

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (1)

Налесники (польские блины) Рецепт

По

Барбара Ролек

Барбара Ролек

Барбара Ролек — бывший шеф-повар, ставшая инструктором кулинарной школы и отмеченным наградами писателем о кулинарии.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 14.09.21

Ель / Джулия Эстрада

Польские налесники (нах-леш-НЭЭ-кее) — это блины, похожие на блины, которые можно сделать тонкими, как в этом рецепте, или толстыми польскими блинами. Их можно подавать как со сладкой, так и с соленой начинкой. В каждой восточноевропейской стране есть своя версия блинов или блинов, например хорватские 9. 0017 palacinke,  сербский palacinke , польские naleśniki​ и венгерский palacsinta .

После наполнения и скручивания их можно запекать или жарить на сковороде. Другой вариант — обмакнуть их во взбитом яйце и панировочных сухарях перед жаркой или запеканием.

Начинкой может быть ваше любимое варенье, варенье или свежие фрукты, например, ягоды. Смазать их нутеллой и добавить кусочки банана. Вы также можете сделать начинку из сладкого сыра, используя фермерский сыр и сливочный сыр, подслащенный сахаром и ванилью. Вы можете полить их фруктовым компотом или сбрызнуть шоколадным или карамельным соусом. Сливочный сыр также подходит для пикантных начинок, особенно если его приправить луком, чесноком или травами.

Наслаждайтесь этими блинами на завтрак или бранч. Приготовив из них тарелку, вы порадуете своих гостей.

• 1/2 стакана универсальной муки

• 1/2 стакана молока

• 1/4 стакана теплой воды

• 2 больших яйца

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного

• 1/2 чайной ложки мелкой соли

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла для жарки, по желанию

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Джулия Эстрада

2. В блендере или кухонном комбайне смешайте муку, молоко, воду, яйца, масло и соль и измельчите до получения однородной массы.

   Ель / Джулия Эстрада

3. Переложите тесто в кувшин. Накройте кувшин полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 30 минут, чтобы мука впитала жидкость.

   Ель / Джулия Эстрада

4. Нагрейте блинную сковороду или небольшую сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом. Используя половник на 2 унции, выложите 1 порцию жидкого теста в кастрюлю.

   Ель / Джулия Эстрада

5. Немедленно поверните сковороду и взболтайте тесто, пока оно не покроет все дно сковороды. Готовьте, пока блинчик не станет слегка коричневым или с коричневыми пятнами на нижней стороне. Переверните и жарьте вторую сторону, пока она не станет светло-коричневой.

   Ель / Джулия Эстрада

6. Снимите креп на вощеной бумаге или пергаментной бумаге и повторите с оставшимся тестом. Возможно, вам придется повторно смазать сковороду маслом, когда вы готовите блины.

   Ель / Джулия Эстрада

7. Положите на каждый налесник по 2 столовые ложки с горкой пикантной или сладкой начинки. Сначала загните боковые стороны, а затем загните дно вверх, раскатываясь от себя, как яичный рулет или буррито.

   Ель / Джулия Эстрада

8. Начиненные налесники затем следует обжарить на сливочном масле на среднем огне или запечь в смазанной маслом форме для запекания при температуре 350 F, пока начинка не застынет.

   Ель / Джулия Эстрада

Советы

• Сэкономьте время и приготовьте тесто для блинов и начинку и храните их отдельно в герметичных контейнерах в холодильнике до двух дней.
• Готовые блины можно хранить в холодильнике до трех дней.
• Блины без начинки можно завернуть и заморозить на срок до одного месяца.

Вариации

• Чтобы блины для десерта были более сладкими, добавьте 1 1/2 столовой ложки сахара и уменьшите количество соли до щепотки.
• Некоторые предпочитают обмакивать налесники во взбитом яйце, а затем в сухих панировочных сухарях. Затем их обжаривают на сливочном или небольшом количестве горячего масла до золотистого цвета со всех сторон.

Польские картофельные оладьи (Placki Ziemniaczane)

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Рецепт налесников (польские блинчики с начинкой из сладкого сыра)

Рецепт налесников – одно из любимых блюд моего детства. Он состоит из блинчиков с начинкой из подслащенного польского сыра twaróg с оттенком ванили. Они имеют совершенно потрясающий вкус и просты в приготовлении!

Польские налесники:

Налесники в основном блинчики ! Я знаю, что у вас, наверное, блины ассоциируются с Францией, но они действительно очень популярны во многих европейских странах, в том числе в Польше. Это не «новое» польское блюдо , которое начинает набирать популярность в Польше, как, например, морковный пирог или что-нибудь из тыквы. Моя бабушка делала их сколько себя помню. Польские блины с сырной начинкой называются по-польски «naleśniki z serem», что означает «блинчики с сыром». Налесники во множественном числе, в единственном числе один налесник.

Так что же делает их польскими? Сырная начинка! Это самая популярная начинка для налесников. Он сделан из польского сыра twaróg, сахара и яичных желтков (по желанию). Другие начинки очень похожи на то, что едят в других странах, например, нутелла, джемы/варенья, взбитые сливки и ягоды. Пикантные блинчики также очень популярны, например, эти блинчики с копченым лососем . Мне также нравится простая начинка из ветчины и сыра или начинка из шпината/феты/вяленых помидоров.

Что такое сыр тварог:

Тварог — очень популярный польский творожный сыр, это наш самый важный национальный сыр. Он действительно вкусный, свежий, с легкой кислинкой. Сыр Тварог в Польше также называют белым сыром. Когда вы скажете «иди и купи белый сыр», все поймут, что ты имеешь в виду сыр тварог. Его готовят из скисшего молока, которое нагревают, затем охлаждают и процеживают.

Трудно найти сыр с похожим вкусом. Его можно заменить фермерским сыром — вкус почти такой же (только чуть менее кислый, на мой взгляд, и более рассыпчатый). Подобные сыры, такие как творог, итальянская рикотта, немецкий Quark, австрийский Topfen, близки, но не могут быть заменены.

Творог выглядит так же, но намного слаще, а зерна не слипаются друг с другом. Рикотта слишком сливочная и нежная, как Кварк и Топфен.

Тварог можно найти в любом супермаркете Польши (а также в супермаркетах России или Украины). На нем должна быть маркировка «Тварог tłusty» / полножирный (мой любимый сорт для этого рецепта) или «Twaróg tłusty» / обезжиренный или «Twaróg chudy» / нежирный сыр. Сыр тварог также используется для приготовления польских чизкейков (серников) .

В детстве я часто ела его на тосте, намазав маслом и поливая медом – божественный вкус! А еще польский вариант макарон с сыром из моего детского сада — макароны с сыром тварог, посыпанные сверху сахаром. Ням! (Я всегда думал, что это макароны с сыром, ха-ха!).

Ингредиенты:

Вот что вам понадобится для приготовления блинов:

• универсальная мука
• яйца
• молоко – это может быть коровье молоко или любое растительное молоко, такое как миндальное молоко или овсяное молоко (но не кокосовое молоко). )
• растопленное сливочное или растительное масло
• сахар – я предпочитаю использовать ванильный сахар или добавлять немного ванильного экстракта в тесто, вместо него можно использовать более калорийный ксилит
• соль

Вот что вам понадобится для сладкого сыра начинка:

• сыр тварог (подробнее об этом сыре я писала выше)
• сахар – чтобы подсластить сыр, вместо него можно использовать ксилит, который более калорийный
• яичные желтки – необязательно, но они связывают начинка + они придают ему богатый, удивительный вкус, не забудьте обжарить блинчики в конце, чтобы приготовить яичные желтки
• экстракт ванили – вместо него можно использовать ванильную пасту или ванильный сахар
• густые сливки – для разбавления начинки вместо молока можно использовать молоко

Аналогичная начинка также используется для приготовления вареников из сладкого сыра !

Пошаговое приготовление польских налесников:

Как отмерить муку: Если вы воспользуетесь кухонными весами, чтобы отмерить все ингредиенты, все пойдет легко и просто! Но если вы используете мерные стаканы, помните, что 1 стакан муки может весить 120-150 г, в зависимости от того, как вы наполняете стакан. Не засыпайте муку прямо в мерный стакан, это может ее уплотнить! 1 стакан муки в моих рецептах весит 125г. Чтобы правильно отмерить муку, нужно:

1. Взрыхлить муку, размешивая ее в пакете/контейнере для муки ложкой.
2. Насыпьте ложку муки в мерный стакан.
3. Сместите излишки муки тыльной стороной ножа.

ШАГ 1. Приготовьте тесто для блинов: В большой миске смешайте с помощью электрического миксера (или просто венчика) муку, яйца, молоко, растопленное сливочное масло, сахар и соль до получения однородной массы. Тесто будет тонкое. Накрыть и оставить на 15-30 минут.

ШАГ 2: Приготовьте блины:  Нагрейте небольшое количество масла в блиннице/сковороде с антипригарным покрытием (только для первого блина) на сильном огне. Вылейте часть теста на сковороду, ровно столько, чтобы покрыть дно, наклоните сковороду, чтобы равномерно распределить тесто по ней, готовьте, пока края блина не станут хрустящими/сухими, просуньте лопаточку под блин, переверните его. и недолго обжарить с другой стороны. Повторите с оставшимся тестом.

ШАГ 3: Приготовьте начинку из сладкого сыра: Добавьте все ингредиенты для начинки в миску среднего размера. Перемешайте вилкой до однородности или взбейте миксером. Консистенция сыра тварог может незначительно отличаться в зависимости от марки и типа сыра, который вы использовали (полножирный или нежирный). Поэтому вам может понадобиться добавить больше или меньше густых сливок, чтобы разбавить начинку. Начинка должна быть более сухой (но и не совсем сухой) — она станет более жидкой, когда вы обжарите блины в конце.

ШАГ 4: На каждый блин выложите примерно 2-3 столовые ложки начинки (не кладите слишком много, эти блины тонкие).

ШАГ 5: Сложите блины треугольниками (сложите их пополам, затем еще раз пополам). Вы также можете просто свернуть их.

ШАГ 6: Обжарьте блины: нагрейте немного сливочного масла (лучше всего топленого масла ) на сковороде с антипригарным покрытием. Когда они станут горячими, добавьте блины и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Этот шаг необходим для приготовления яичных желтков в начинке, но я также обнаружил, что блины с сырной начинкой действительно намного вкуснее, обжаренные на сковороде, даже если начинка без яичных желтков (это не обязательно для других начинок). ).

Подавать налесники отдельно или со взбитыми сливками, корицей и свежими ягодами.

Наслаждайтесь!

Хранение/как приготовить заранее:

• Тесто для блинов можно хранить в холодильнике в течение 2 дней.
• Сырую начинку можно хранить 2 дня в холодильнике.
• Готовые блины с начинкой можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогреть на сухой сковороде с двух сторон до теплого состояния. Они будут немного суше, поэтому их хорошо подавать либо со взбитыми сливками, либо, например, с клубничным соусом (пюре из клубники с сахарной пудрой) или с шоколадным соусом (растопленный шоколад со сливками).
• Я предпочитаю хранить приготовленные блины и начинку отдельно, тогда непосредственно перед сборкой я разбавляю начинку большим количеством молока (оно будет суше), затем выкладываю блины с начинкой, сворачиваю и обжариваю на сковороде .

You may also like:

• Faworki recipe (Polish angel wings)
• Rogaliki recipe (orange walnut rugelach)
• Apple tart with meringue topping
• Sernik (Polish cheesecake)

Вы готовили по этому рецепту? ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ или напишите в КОММЕНТАРИЯХ, как вам понравилось! Вы также можете добавить фото своего блюда. Это сделает меня очень счастливым и поможет другим читателям. Спасибо!!

Польские блины с сырной начинкой (nalesniki z serem)

Этот рецепт налесников — одно из любимых блюд моего детства. Он состоит из блинчиков с начинкой из подслащенного польского сыра twaróg с оттенком ванили. Они имеют совершенно потрясающий вкус и просты в приготовлении!

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ Распечатать рецепт

ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ

(нажмите на звездочки)

5 из 1 голосов

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут Порции 8-4 порции

3

9 Crepes)

Калории 577 ккал

Автор Aleksandra

для крипов (naleśniki):

• ▢ 1 чашка (125 г). яйца
• ▢ 2 столовые ложки сахара
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильного сахара
• ▢ 2 столовые ложки растопленного сливочного или растительного масла
• ▢ щепотка соли

для начинки:

2 ▢ польский сыр или фермерский сыр

1

приготовить тесто0032

приготовить блины:

• Смажьте сковороду небольшим количеством масла (я добавляю масло только перед первым блином). Сковородка должна хорошо разогреться, я готовлю блины на сильном огне. Удерживая сковороду на воздухе (она не должна стоять на конфорке), влейте тесто, одновременно наклоняя сковороду, пока тесто не покроет дно сковороды. Поставьте сковороду на огонь и готовьте около минуты.

• Блинчик готов переворачиваться, когда его края выглядят сухими и кружевными, а низ золотисто-коричневого цвета.

• Вставьте лопаточку под блин (убедитесь, что она не прилипает к форме) и переверните ее.

• Быстро обжарьте с другой стороны, около 10 секунд, пока не застынет. Блинчик должен быть мягким в середине и немного хрустящим по краям. Переложить на тарелку.

приготовить начинку из сладкого сыра:

• Добавьте все ингредиенты для начинки в миску среднего размера.

• Перемешайте вилкой или миксером.

• Консистенция сыра Тварог может незначительно отличаться в зависимости от марки и типа сыра, который вы использовали (полножирный или нежирный). Поэтому вам может понадобиться добавить больше или меньше густых сливок, чтобы разбавить начинку. Начинка должна быть более сухой (но и не совсем сухой) — она станет более жидкой, когда вы обжарите блины в конце.

сборка:

• На каждый блин выложите примерно 2-3 столовые ложки начинки (не кладите слишком много, эти блинчики тонкие).

• Сложите блины треугольниками (сложите их пополам, затем еще раз пополам). Вы также можете просто свернуть их.

• Обжарьте блины: нагрейте немного сливочного масла (лучше всего топленого) в сковороде с антипригарным покрытием. Когда они станут горячими, добавьте блины и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Этот шаг необходим для приготовления яичных желтков в начинке, но я также обнаружил, что блины с сырной начинкой действительно намного вкуснее, обжаренные на сковороде, даже если начинка без яичных желтков (это не обязательно для других начинок). ).

• Подавайте налесники отдельно или со взбитыми сливками, корицей и свежими ягодами.

Коктейль здоровья из чеснока и молока – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

О полезных свойствах чеснока и молока известно с давних времен. Если соединить эти два продукта в одном напитке, то получается настоящее оздоровительное средство. В состав этого коктейля в качестве вспомогательных компонентов добавлены специи и мед. Благодаря этому средство улучшает работу сердца, очищает легкие и бронхи, укрепляет сосуды, улучшает кровообращение, снижает уровень холестерина, а также помогает при простудных заболеваниях.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

15 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Если у вас проблемы ЖКТ в фазе обострения, то можете не использовать черный перец.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте посуду. Чеснок почистите и помойте. Подготовьте остальные ингредиенты.

Шаг 1

Раздавите зубчики чеснока ножом. Молоко налейте в небольшую кастрюльку, добавьте чеснок. Варите на умеренном огне, до размягчения чеснока. Примерно 7 минут. Чеснок после приготовления, следует употребить в пищу.

Шаг 2

Смешайте в пиале куркуму и черный перец. Всыпьте полученную смесь в молоко с чесноком, перемешайте. Процедите через марлю или сито с мелкими ячейками. Добавьте в процеженный напиток мед.

Принимать напиток надо каждый день, на протяжении 2 недель. Затем необходимо сделать перерыв на 1 месяц.

произвести впечатление

Налейте коктейль здоровья в высокий бокал и предложите к употреблению.

Калейдоскоп старинных рецептов сохранения молодости

Эти составы проверены веками. Но всё же их ингредиенты имеют индивидуальные противопоказания. Поэтому перед тем, как воспользоваться каким-нибудь из предложенных рецептов, посоветуйтесь с лечащим врачом.

Тибетская вода

В стеклянную банку помещают горный хрусталь, дымчатый и розовый кварц, аметист, кахолонг и сердолик, заливают их кипячёной водой и ставят на 8–10 часов на солнце. Такая вода омолаживает, придаёт жизненный тонус и служит профилактикой различных заболеваний. Её принимают ежедневно по 2–3 стакана, используют наружно для протираний, примочек, компрессов для смягчения кожи, придания ей эластичности, разглаживания морщинок, а также при порезах, ушибах, ожогах.

Индийский эликсир

В Индии существует легенда, что однажды между богами и демонами разгорелась битва за обладание «девятью сокровенностями», одной из которых был… чеснок. В схватке один из богов получил тяжёлое ранение. Лекари приготовили на основе чеснока эликсир и спасли бога от смерти.

Рецепт эликсира: отварите измельчённые зубчики пары головок чеснока в литре молока, дайте настояться в течение часа.

Китайское средство

Очистите 350 г чеснока, промойте его и дважды пропустите через мясорубку. Добавьте 200 г спирта, дайте настояться в течение 10 дней, затем процедите. Через три дня можно начать курс лечения. В 30–50 г холодного молока добавьте несколько капель приготовленной чесночной жидкости. Пейте 3 раза в день за полчаса до еды по схеме: в первый день утром – каплю, в обед – 2, вечером – 3. На следующий день утром – 4 капли, в обед – 5, вечером – 6 и т. д. К концу пятого дня вечером принимают 15 капель, утром шестого дня – снова 15, затем каждый раз количество капель уменьшают на одну. Вечером десятого дня выпивают каплю. Далее курс продолжают по 25 капель 3 раза в день до тех пор, пока не закончится настойка.

Правильно проведённое лечение оказывает благотворное воздействие на все системы и функции организма: сосуды очищаются от жировых и известковых отложений, становятся эластичными. Повторять курс не рекомендуется чаще, чем раз в полдесятка лет.

Японское средство

Общеизвестно, что Япония считается страной, в которой много долгожителей. Причём люди не просто долго живут, но и до конца сохраняют бодрость, активность и ясность ума. Секреты здоровья и долголетия жителей Японии можно выразить в трёх постулатах: правильное питание, здоровый образ жизни, правильное мироощущение.

Японцы довольствуются небольшим количеством пищи. Основу их меню составляют фрукты и овощи, которые обязательно присутствуют на столе несколько раз в день. На втором месте – рыба и хлеб. Молочные продукты и мясо японцы едят ещё реже.

Никогда японцы не выходят из-за стола, наевшись до отвала. Считается, что желудок можно наполнять едой лишь на 80 %.

Основу их питания составляют овощи, рис и морепродукты. Они практически не курят и не употребляют алкогольные напитки. Образ жизни – активный, многие всю жизнь работают на земле. Долгожители проживают в горно-лесистой местности, где чистый воздух.

Египетское лекарство

В Древнем Египте был очень популярен чайный напиток из суданской розы – каркадэ. Лепестки гибискуса были обнаружены археологами наряду с другими благовониями и предметами в гробницах знатных египтян. Популярен этот напиток и сегодня. В суданской розе присутствуют антиоксиданты, защищающие кожу от старения. Регулярное употребление чая каркадэ позволяет сохранять молодость и красоту.

Секрет Казановы

Данный эликсир молодости не содержит чеснока. С его помощью поддерживали в себе силы многие казановы.

Влейте в кипящую воду лимонный сок (на чашку воды четверть чайной ложки), кипятите минуту. Затем всыпьте по столовой ложке сухой мяты и сахарного песка и снимите с огня. Настаивайте пять минут, процедите. Пейте на ночь, в течение двух–трех месяцев два раза в год: с февраля по апрель и с октября по декабрь.

Греко-итальянское снадобье

Очень простое средство. Выдавите сок из четверти лимона, влейте в стакан минеральной воды (можно газированной) и добавьте по вкусу мёда (лучше всего липового или гречишного) не меньше чайной ложки, лучше – больше. Пейте ежедневно утром по стакану натощак.

По рецепту древних викингов

Смешайте равное количество сухих плодов шиповника, измельчённой сухой крапивы и спорыша. Столовую ложку смеси заварите стаканом кипятка и настаивайте 3 часа. Затем средство выпейте залпом, лучше всего в первой половине дня. Весьма полезен этот напиток бодрости по утрам вместо чая.

Красная рябина и шиповник

Этот эликсир особенно ценился за его омолаживающие свойства. Приготовьте смесь из сушеных плодов рябины и шиповника в пропорции 1:1, измельчите в кофемолке. Заваривайте смесь по чайной ложке на стакан кипятка и пейте вместо чая. Данный напиток полезен не только взрослым, но и детям, так как стимулирует память и помогает лучше усваивать информацию.

Рекомендации тибетских монахов

Более 2000 лет назад тибетские монахи придумали рецепты долголетия. Вот один из них. Возьмите 400 г очищенного чеснока и натрите его. Приготовьте сок из 24 лимонов. Смешайте чеснок и сок в банке, накройте ёмкость марлей, но не крышкой. Периодически встряхивайте сосуд, особенно перед употреблением элексира. Чайную ложку готовой смеси разведите в стакане кипячёной воды, пейте после еды.

Если принимать такую смесь постоянно в течение двух недель, то можно заметить значительные улучшения состояния здоровья.

В этой информации нет ничего сверхъестественного. Но средства работают! Почему бы и нам не воспользоваться ими.

САБИНА ВЕРЕСОВА

5 основных преимуществ и побочных эффектов употребления чесночного молока!

Чесночное молоко — один из самых вкусных способов употребления чеснока, многие люди думают, что чесночное молоко невкусно, но поверьте мне, если вы сделаете его правильно, оно вам понравится! Чесночное молоко обладает многими преимуществами для здоровья, включая лечение ожирения, газов и вздутия живота, артериального давления, застойных явлений в груди, высокого уровня холестерина и прыщей!

Что такое чесночное молоко?

Чесночное молоко — это не что иное, как молоко, настоянное на чесноке, вы можете использовать любое молоко, которое вы предпочитаете. Если у вас непереносимость лактозы или вы веган, вы можете использовать кокосовое молоко или миндальное молоко. Здесь, у нас, мы делаем чесночное молоко с деревенским чесноком, горным чесноком или чесноком с одним зубчиком, так как они, как говорят, обладают лучшими целебными свойствами, чем китайский чеснок. Это чесночное молоко может употреблять каждый, и каждый получит пользу от его употребления.

5 главных преимуществ чесночного молока для здоровья:

1. От простуды и гриппа:

Чеснок помогает улучшить иммунитет, и если вы склонны к простуде и гриппу, употребление чесночного молока значительно сократит дальнейшие случаи и особенно , чесночное молоко, приготовленное с черным перцем и куркумой, как я поделился ниже, очень быстро улучшит иммунитет. Чесночное молоко также является хорошим средством от заложенности в груди, но делайте его с кокосовым молоком, так как коровье молоко у некоторых людей усугубляет заложенность в груди.

2. От прыщей:

Употребление чесночного молока столь же эффективно, как и наружное применение для лечения прыщей, поскольку оно обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, помогает уменьшить боль и воспаление. Регулярное употребление чесночного молока — эффективный способ уменьшить дальнейшие вспышки прыщей на коже.

3. Для хорошего пищеварения:

Чесночное молоко очень хорошо помогает при проблемах с пищеварением. Чеснок стимулирует пищеварительные соки и очень эффективен при лечении всех желудочных заболеваний от гастрита до вздутия живота. Некоторые люди страдают от отсутствия аппетита, и для них нет лучшего домашнего средства, чем чесночное молоко. Вы также можете подавать его в качестве послеобеденного напитка, когда вы употребляете тяжелую жирную пищу.

4. Подходит для пациентов с артритом:

Чеснок помогает уменьшить боль и воспаление, и здесь, в нашем месте, мы даем это чесночное молоко людям, которые страдают от внутренних ран, болей в теле и воспалений, таких как артрит, и это очень помогает. Люди, страдающие артритом, часто принимают болеутоляющие средства, которые имеют множество побочных эффектов, и лучшей альтернативой им является чесночное молоко.

5. Лечит все метаболические заболевания:

Метаболические заболевания – это высокий уровень холестерина, артериальное давление, диабет и ожирение. Было доказано, что чеснок помогает при всех метаболических заболеваниях. Если вы страдаете каким-либо нарушением обмена веществ, обязательно регулярно включайте в свой рацион чесночное молоко. Если вы пытаетесь сократить калории, чтобы похудеть, вы также можете приготовить его с обезжиренным молоком.

Чесночное молоко Побочные эффекты:

Выпитая чашка этого чесночного молока не вызовет никаких проблем, но если вы выпьете слишком много чесночного молока, это может вызвать ожог желудка, особенно если чеснок плохо приготовлен, сердечный приступ и в крайних случаях тошнота, рвота и диарея. После употребления этого напитка будет чесночный запах, но, поскольку чеснок хорошо приготовлен, он не будет очень крепким.

Как приготовить чесночное молоко:

1. Хорошо разотрите 3 маленьких стручка чеснока и добавьте в чашку молока или кокосового молока. Варить до тех пор, пока чеснок хорошо не разварится. Если вы добавляете кокосовое молоко, обязательно кипятите его на медленном огне, иначе оно расслоится.

2. Мне нравится вкус леденцов в этом молоке, это леденцы.

3. Когда чеснок приготовится, добавьте по вкусу леденцов, 1/4 ч.л. порошка перца и 1/8 ч.л. порошка куркумы. Прокипятить несколько минут, пока не исчезнет сырой запах, и выключить.

4. Дать немного остыть, размять толкушкой и процедить. Ваше полезное чесночное молоко готово!

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Не забудьте хорошо отбить стручки чеснока, чтобы они приготовились быстрее.
• Вы также можете заменить леденцы белым сахаром, но леденцы очень полезны и богаты железом.
• Для маленьких детей уменьшите количество молотого перца.
• Это молоко вкусное и очень приятное для питья, особенно если вы простудились или заболели гриппом.
• Для приготовления этого напитка я использовал органическое цельное молоко с фермы, выращенной травой, вы можете заменить его любым типом молока, который вы предпочитаете
• Я не люблю слишком сладкое, но вы можете уменьшить или увеличить сладость по своему вкусу.

Влияние молока на дезодорацию неприятного запаха изо рта после употребления чеснока

Сравнительное исследование

. 1 августа 2010 г .; 75 (6): C549-58.

doi: 10.1111/j.1750-3841.2010.01715.x.

Арират Хансанугрум
¹
, Шерил А. Барринджер

принадлежность

• ¹ Факультет пищевых наук и технологий Университета штата Огайо, Колумбус, Огайо, 43210, США.

• PMID:

  20722910

• DOI:

  10.1111/j.1750-3841.2010.01715.x

Сравнительное исследование

Areerat Hansanugrum et al.

Дж. Пищевая наука.

2010 .

. 1 августа 2010 г .; 75 (6): C549-58.

doi: 10.1111/j.1750-3841.2010.01715.x.

Авторы

Арират Хансанугрум
¹
, Шерил А. Барринджер

принадлежность

• ¹ Факультет пищевых наук и технологий Университета штата Огайо, Колумбус, Огайо, 43210, США.

• PMID:

  20722910

• DOI:

  10.1111/j.1750-3841.2010.01715.x

Абстрактный

Влияние молока и компонентов молока на дезодорацию диаллилдисульфида (ДАДС), аллилметилдисульфида (АМДС), аллилмеркаптана (АМ), аллилметилсульфида (АМС) и метилмеркаптана (ММ) в головном пространстве чеснока, а также как в полости рта и носа после приема внутрь чеснока, исследовали с помощью масс-спектрометрии с выбранным ионным потоком (SIFT-MS). Обезжиренное и цельное молоко значительно снижало концентрацию всех летучих веществ в головной, ротовой и носовой полости. Вода была основным компонентом молока, ответственным за дезодорацию летучих веществ. Из-за более высокого содержания жира цельное молоко было более эффективным, чем обезжиренное молоко, в дезодорации более гидрофобных летучих соединений диаллилдисульфида и аллилметилдисульфида. Молоко было более эффективным, чем вода и 10% казеинат натрия, в дезодорации аллилметилсульфида, устойчивого запаха чеснока во рту после приема чеснока внутрь. Добавление молока к чесноку перед приемом внутрь оказывало более сильное дезодорирующее действие на летучие вещества во рту, чем употребление молока после употребления чеснока. Практическое применение: употребление напитков или продуктов с высоким содержанием воды и/или жира, таких как молоко, может помочь уменьшить неприятный запах изо рта после употребления чеснока и замаскировать чесночный вкус во время еды. Для усиления дезодорирующего эффекта дезодорирующие продукты следует смешивать с чесноком перед приемом внутрь.

Похожие статьи

• Дезодорация летучих веществ чесночного дыхания пищевыми продуктами и пищевыми компонентами.

  Мунк Р., Барринджер С.А.
  Мунк Р. и соавт.
  Дж. Пищевая наука. 2014 г., апрель; 79(4):C526-33. дои: 10.1111/1750-3841.12394. Epub 2014 4 марта.
  Дж. Пищевая наука. 2014.

  PMID: 24592995

• Дезодорация чесночного дыхания пищевыми продуктами и роль полифенолоксидазы и фенольных соединений.

  Мирондо Р., Барринджер С.
  Мирондо Р. и др.
  Дж. Пищевая наука. 2016 Октябрь;81(10):C2425-C2430. дои: 10.1111/1750-3841.13439. Epub 2016 20 сентября.
  Дж. Пищевая наука. 2016.

  PMID: 27649517

• Аллицин и производные аллицина соединения чеснока увеличивают содержание ацетона в выдыхаемом воздухе за счет аллилметилсульфида: использование для измерения биодоступности аллицина.

  Лоусон Л.Д., Ван З.Дж.
  Лоусон Л.Д. и соавт.
  J Agric Food Chem. 2005 23 марта; 53 (6): 1974-83. doi: 10.1021/jf048323s.
  J Agric Food Chem. 2005.

  PMID: 15769123

• Противораковые эффекты диаллилтрисульфида, полученного из чеснока.

  Секи Т., Хосоно Т., Хосоно-Фукао Т., Инада К., Танака Р., Огихара Дж., Арига Т.
  Секи Т. и др.
  Asia Pac J Clin Nutr. 2008;17 Приложение 1:249-52.
  Asia Pac J Clin Nutr. 2008.

  PMID: 18296348

  Обзор.

• Комментарий о влиянии экстракции и рецептуры чеснока на состав продукта.

  Стаба Э.Дж., Лаш Л., Стаба Ю.Е.
  Стаба Э.Дж. и соавт.
  Дж Нутр. 2001 г., март; 131 (3 с): 1118S-9S. дои: 10.1093/jn/131.3.1118S.
  Дж Нутр. 2001.

  PMID: 11238829

  Обзор.

Посмотреть все похожие статьи

Цитируется

• Обзор литературы и рамочное предложение по оценке неприятного запаха изо рта у курильщиков сигарет и пользователей альтернативных средств доставки никотина.

  Занетти Ф., Живкович Семрен Т., Бэтти Дж.Н.Д., Гай П.А., Иванов Н.В., ван дер Плас А., Хоенг Дж.
  Дзанетти Ф. и др.
  Переднее здоровье полости рта. 2021, 10 декабря; 2:777442. doi: 10.3389/froh.2021.777442. Электронная коллекция 2021.
  Переднее здоровье полости рта. 2021.

  PMID: 35048075
  Бесплатная статья ЧВК.

  Обзор.

• Дезодорирующая активность эфирного масла семян черного тмина в отношении сероорганических соединений чеснока.

  Йошиока Ю., Мацумура С., Моримото М.
  Йошиока Ю. и др.
  Биомолекулы. 2021 14 декабря; 11 (12): 1874. дои: 10.3390/биом11121874.
  Биомолекулы. 2021.

  PMID: 34944518
  Бесплатная статья ЧВК.

• Количественное определение аллилметилсульфида, аллилметилсульфоксида и аллилметилсульфона в человеческом молоке и моче после употребления приготовленного и жареного чеснока.

  Цинь В., Хубер К., Попп М., Бауэр П., Бюттнер А., Шарапа С., Шеффлер Л., Лоос Х.М.
  Цинь В. и др.
  Фронт Нутр. 2020 18 сен;7:565496. дои: 10.3389/фнут.2020.565496. Электронная коллекция 2020.
  Фронт Нутр. 2020.

  PMID: 33072797
  Бесплатная статья ЧВК.

• Идентификация и количественная оценка летучих метаболитов черемши в организме человека.

  Шеффлер Л., Шарапа С., Амар Т., Бюттнер А.
  Шеффлер Л. и соавт.
  Фронт хим. 2018 11 сентября; 6:410. doi: 10.3389/fchem.2018.00410. Электронная коллекция 2018.
  Фронт хим. 2018.

  PMID: 30255016
  Бесплатная статья ЧВК.

• Обнаружение летучих метаболитов, полученных из чеснока (Allium sativum), в моче человека.

  Шеффлер Л., Зауэрманн Ю., Хайнлайн А.

Кофе и калории. | Кофе Сервис

28.06.2013

Кофе является важным компонентом многих диет для похудения благодаря своей низкой калорийности и способности ускорять обмен веществ (расход энергии). Но в тоже время, этот напиток достаточно коварен – 5-6 чашек кофе в день могут приравняться по калорийности к порции наваристого супа. Почему так?

Начнем с кофейных зерен. В них содержатся белки, углеводы, жиры, эфирные масла, минеральные вещества. После обжаривания и помола количество жиров в кофе снижается, белки и углеводы немного изменяются, так что в итоге энергетическая ценность кофе, да и пищевая, стремятся к нулю. Калорийность молотого кофе (7-9 гр) – около 2 ккал.

Однако чем дольше вода контактирует с кофейным порошком, чем меньше воды на порцию кофе, тем выше калорийность кофейного напитка. Для сравнения: калорийность кофе американо (250 мл) – 2 ккал, калорийность эспрессо (двойной) – 4 ккал, кофе по-турецки (100 мл) – около 12 ккал. Данные справедливы для кофе без каких-либо добавок. Но часто ли мы пьем горький кофе, без «легкого» перекуса бутербродами или сладостями?

Вот тут и кроется подвох. Добавляя в чашечку с кофе сахар, мед, молоко, сливки или топинг (сироп) мы повышаем энергетическую ценность напитка в разы: калорийность кофе с молоком (100 мл) – 37 ккал, калорийность кофе латте (порция) – от 180 до 250 ккал, в зависимости от жирности молока. К радости тех, кто следит за фигурой, нужно отметить, что калорийность кофе со сливками (жидкими) ненамного превышает калорийность кофе с молоком, но гораздо полезнее для организма, поскольку сливки содержат ценные витамины и жиры, необходимые для красивой кожи. А вот молоко, вопреки распространенному мнению, в сочетании с кофе большой пользы не приносит, и к тому же связывает (выводит) ценные антиоксиданты кофе.

Далее, сахар. В среднем, калорийность кофе с сахаром – 50 ккал, если покласть 2 ч.л. сахара на чашку. Но как обычно бывает? Чем больше чашка, тем больше кладем сахара, а значит, умножаем калории. А если добавить еще 50-100 гр молока (25 – 50 ккал) или 1 ст.л. сливок (33-58 ккал), получим высоко питательный коктейль. Такой хорошо восстанавливает силы после усиленных тренировок в спортзале, а для тех, кто не тратит много энергии, становится источником новых лишних килограммов и сантиметров.

К слову, растворимый кофе гораздо хуже влияет на фигуру – в 100 гр. чашке растворимого кофе содержится около 120 ккал. Чувствуете разницу? И это без молока, сахара, печенья и бутербродов. Для сравнения, 200 ккал это: калорийность 2-3 больших спелых бананов, порции супа с макаронами, 150 гр. гуляша. Если добавить к растворимому кофе сахар, то он приблизиться по калорийности к мармеладу, меду и зефиру. Выпить 5 чашек такого кофе за день все равно что съесть полкило зефира или две плитки молочного шоколада. Ну вот, делаем выводы.

Калорийность кофейных напитков (без сахара и сиропа):
ристретто — 1 ккал (1 чашка)
эспрессо — 2 ккал (1 порция)
лунго/ американо — 2 ккал (225 мл)
капучино — 65-75 ккал (225 мл)
латте мачиато — 90-110 ккал (225 мл)
кофе мокка (с шоколадом) — 145-170 ккал (225 мл)
фрапучино (со сливками) — 215 ккал (225 мл)

Чтобы легче было подсчитывать калории в любимом виде кофе, считайте по отдельности каждый добавленный компонент:

    сахар белый рафинированный – 25 ккал (1 ч. л.)
    сахар коричневый (тростниковый) неочищенный – 15 ккал (1 ч. л.)
    мед – 67ккал (1 ч. л.)
    молоко обезжиренное — 15 ккал (50 мл)
    молоко жирное (цельное) – 24 ккал (50 мл)
    сливки жидкие молочные – 20 ккал (1 ст. л)
    сливки взбитые жирные – 50 ккал (1 ст. л)
    растительные сливки жидкие – 10-20 ккал (1ст. л.)
    сливки сухие – 30-50 ккал (2 ч. л)

Это, разумеется, приблизительная энергетическая ценность. Ведь в каждом продукте может быть чуть больше или чуть меньше углеводов, жиров и белков, в нашем организме что-то может не усваиваться, да и невозможно отмерить абсолютно точное количество сахара или молока, к примеру, для каждой чашки. Поэтому разумнее считать калорийность десятками, а не единицами, округляя в большую сторону (помните арифметику?).

Кофе с молоком и сахаром — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

58

Белки, г: 

0. 7

Жиры, г: 

1.0

Углеводы, г: 

11.2

Наряду с чистой водой и чаем, кофе – привычный напиток, который употребляют миллионы людей ежедневно. Чёрный кофе готовят из смолотых кофейных зёрен, для вкуса многие добавляют в полученный напиток сахар и молоко. Кофе с молоком и сахаром дал название цвету «кофе с молоком», по вкусу напиток мягкий и сладкий, с явно выраженным кофейным ароматом, но без присущей чистому кофе горчинки. Пить кофе с молоком и сахаром можно как в горячем, так и в холодном виде.

Калорийность кофе с молоком и сахаром

Калорийность кофе с молоком и сахаром составляет в среднем 58 ккал на 100 мл напитка.

Состав и полезные свойства кофе с молоком и сахаром

Натуральный кофе содержит кофеин, являющийся мощным стимулятором деятельности центральной нервной системы и профилактическим средством против болезней Паркинсона и Альцгеймера. Кофе с молоком и сахаром является известным мочегонным средством, которое с осторожностью нужно употреблять перед дальней дорогой.

Вред кофе с молоком и сахаром

Молоко и сахар увеличивают калорийность кофейного напитка в разы, поэтому, употребляя несколько раз в день кофе с молоком и сахаром, не следует удивляться прибавке в весе. Если используется напиток, приготовленный из пакетика «3 в 1», то вместо молока, как правило, в данном продукте используются его растительные заменители, которые содержат трансгенные жиры, оказывающие на организм негативное воздействие.

Как приготовить кофе с молоком и сахаром

Для приготовления кофе с молоком и сахаром в домашних условиях достаточно сварить натуральный (или заварить растворимый) кофе и добавить в напиток по вкусу сахар и молоко. Но есть несколько более изысканных вариантов приготовления кофе с молоком и сахаром.

Капучино, один из любимых во всём мире видов кофе с молоком, готовят, добавив к горячему чёрному кофе плотную шапку из взбитого молока (calorizator). Молоко взбивается специальным капучинатором или насадкой в кофемашинах.

Латте изначально готовили как детский вариант кофе, ведь в напитке больше молока, чем крепкого кофе. Для латте нужен высокий прозрачный стакан, в который наливается холодное молоко, на него укладывается слой взбитого молока и сквозь него с большой осторожностью наливается чёрный кофе. Напиток получается очень нарядным, каждый слой имеет свой свет и различную консистенцию.

Разумеется, можно приготовить кофе с молоком и сахаром, залив кипящей водой содержимое пакетика «3 в 1». Можно, но только в очень редких случаях.

Кофе с молоком и сахаром в кулинарии

Чашка кофе с молоком и сахаром утром или в перерыве на работе зарядит бодростью и станет не только напитком, но и блюдом, после которого будут силы и энергия. Сладкий кофе с молоком можно дополнить бутербродом с сыром или круассаном.

Больше о кофе с молоком смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Сколько калорий в кофе с молоком и сахаром? Описание различных видов кофе • BoatBasinCafe

Распространите любовь

Хотите знать, сколько калорий содержится в вашем кофе? Мы вас прикрыли! Узнайте калорийность кофе с молоком и сахаром здесь.

Сколько калорий в кофе с молоком и сахаром

Согласно пресс-релизу Национальной кофейной ассоциации, потребление кофе американцами находится на самом высоком уровне за последние два десятилетия. Многие американцы ежедневно выпивают чашку кофе. Однако очень немногие американцы знают, сколько калорий содержит чашка кофе.

Сообщение ниже отвечает на этот вопрос и говорит о важности отслеживания этих калорий.

Почему вам стоит выбрать кофе с низким содержанием калорий?

Две важные причины подчеркивают, почему лучше всего выбирать низкокалорийный тип кофе.

01. Избегайте саботажа диеты

Я также виновен в том, что ежедневно выпиваю кофе, иногда даже по 2 чашки. Проблема в том, что калории быстро накапливаются и могут саботировать ваш ежедневный рацион. Приверженность низкокалорийным сортам кофе поможет вам избавиться от этой проблемы.

02. Исключите непреднамеренное потребление добавок

Низкокалорийные виды кофе не содержат добавок, таких как сливки (проверьте калорийность кофе со сливками, нажав здесь), которые также помогут вам придерживаться здорового ежедневного рациона.

Сколько калорий в кофе с молоком и сахаром?

Обычная чашка кофе с молоком и сахаром содержит 30 калорий . Обычный кофе, с другой стороны, почти не содержит калорий, поскольку не содержит сахара или молока, а состоит только из воды со вкусом кофейных зерен.

Калорийность различных видов кофе

Конечно, простой кофе — не единственный тип кофе, который вы можете употреблять. В зависимости от вариантов молока и сахара типы кофе могут различаться. Я расскажу о большинстве из них ниже, чтобы помочь вам понять, сколько калорий вы потребляете, если вы употребляете любой из этих типов кофе.

Виды кофе	Калорийность
Кофе с молоком и двумя чайными ложками сахара	105
Большой кофе с двойным молоком и двойным сахаром	160
Кофе со льдом с кофе с кофером и сахаром
Инд, кофе для молока и сахара
. сахара, даст 3 дополнительных калории, в результате чего общее количество составит 33 кал.
Кофе с молоком и сахаром маленький	32
Капучино	70
Мокко	290

01. Кофе с молоком и двумя чайными ложками сахара

.

02. Большой кофе с двойным молоком и двойным сахаром

Этот кофе содержит приблизительно 160 кал. Добавленный сахар также означает дополнительные калории.

03. Холодный кофе с обезжиренным молоком и сахаром

Холодный кофе с обезжиренным молоком и сахаром содержит 70 кал.

04. Растворимый кофе с молоком и одним сахаром

Растворимый кофе с молоком и одной чайной ложкой сахара содержит примерно 30 кал. Добавление двух чайных ложек сахара даст 3 дополнительных калории, в результате чего общее количество калорий составит 33 кал.

05. Кофе с молоком и сахаром мелкий

Калорийность такого кофе примерно 32.

06. Капучино

Небольшой капучино с молоком и сахаром содержит примерно 70 ккал (Starbucks). С увеличением размера увеличивается и количество калорий.

Например, капучино Starbucks Venti (Size) с молоком и сахаром содержит 200 кал.

07. Мокко

Высокий стакан кофе Мокко содержит около 290 кал.

Какой сорт кофе самый низкокалорийный?

черный кофе

Самый низкокалорийный сорт кофе черный кофе . Чашка черного кофе содержит около 3 ккал. Причина в том, что он лишен молока и сахара.

Если вы хотите узнать, какое молоко или кофе с сахаром имеют наименьшее количество калорий, то это растворимый кофе без сливок.

В какое время суток лучше всего пить кофе с молоком и сахаром?

потреблять кофе

Гормон кортизол в нашем организме отвечает за внимание и бдительность. Согласно этому исследованию, поскольку уровень кортизола у нас самый низкий между с 9:30 до 11:30 утра или около через 3-4 часа после пробуждения , то есть когда вы должны пить кофе. Соблюдение этого временного интервала гарантирует, что употребление кофе повысит вашу бдительность.

Предположим, вы пьете кофе, когда уровень кортизола уже высок. В этом случае ваша бдительность или сила концентрации не сильно увеличатся, поскольку ваше тело уже имеет высокий уровень бдительности и концентрации.

Сколько раз в день можно пить кофе с молоком и сахаром?

Согласно этому исследованию, вы можете безопасно употреблять около 400 мг кофеина в день. Это соответствует максимум четырем средним чашкам кофе в день. Тем не менее, постепенное увеличение потребления — хорошая идея, даже если вы хотите пить столько кофе в день.

Если вы не хотите потреблять столько кофе, лучше употреблять его в течение рекомендованного времени (указано выше). Это поможет вам извлечь из кофеина максимальную пользу, поэтому вам не придется пить его в больших количествах.

Как сделать кофе полезным?

Приготовление кофе

Посмотрев на количество калорий в большинстве сортов кофе, вы можете задаться вопросом, есть ли способ уменьшить эти калории, сохранив при этом такое же количество кофе. К счастью, с этим можно кое-что сделать.

01. Выберите меньший размер порции

Самый очевидный шаг — выбрать меньший размер порции. Конечно, количество кофеина может уменьшиться, но и калории тоже. В большинстве случаев наша зависимость от кофеина подпитывает потребление кофе, а не требует большей концентрации внимания или бдительности. Вот почему вы вряд ли заметите разницу, даже если выберете меньший размер порции.

02. Используйте обезжиренное молоко

Лучший способ сделать ваш кофе более полезным — перейти на обезжиренное молоко. Согласно этому отчету, порция обезжиренного молока на 8 унций содержит 83 калории, тогда как цельное молоко содержит 149 калорий. Это означает, что если вы употребляете кофе с обезжиренным молоком, вы можете снизить потребление калорий.

03. Избегайте лишних продуктов

Если вы были в Starbucks или любой другой сети кофеен, то знаете, что в дополнение к кофе большинство кофейных напитков содержат достаточное количество сахара, сливок и других добавок. Проблема в том, что эти добавки также добавляют дополнительные калории вашим кофейным напиткам.

Еще один эффективный способ сделать кофейные напитки более полезными — отказаться от всего лишнего. Как было сказано выше, кофе без сливок содержит около 33 калорий. Вот почему, если вы придерживаетесь одного и того же, вы можете ежедневно употреблять кофе, не потребляя больше калорий. Вы можете либо придерживаться растворимого кофе, либо просто сваренного кофе, который подают в различных кофейнях.

04. Добавьте корицу в кофе

Может ли добавление в кофе одного ингредиента сделать его полезнее?

Да, можно!

Ингредиент: корица. Согласно исследованию, корица может помочь вам снизить уровень сахара в крови. Кроме того, он может снизить количество холестерина в кровеносных сосудах. Все эти преимущества сохраняются, когда вы добавляете в кофе щепотку корицы. Удивительно, но аромат корицы очень хорошо сочетается с кофе. По этой же причине рекомендуется добавить что-то вроде цейлонской корицы, чтобы не только получить все преимущества, но и улучшить вкус вашего кофе.

05. Используйте бумажный фильтр для приготовления кофе

Я предпочитаю варить кофе дома, когда это возможно. На протяжении многих лет я исследовал способы сделать кофе более здоровым. Один совет, который я нашел, заключался в использовании бумажных фильтров.

Кофеварка, состоящая из бумажного фильтра, не пропускает большую часть кафестола. Кафестол — это соединение в кофе, которое повышает уровень холестерина в организме (отчет об исследовании). Таким образом, используя бумажный фильтр для заваривания кофе, вы снижаете скорость отложения холестерина в организме, тем самым делая кофе более полезным для здоровья.

06. Замените сахар низкокалорийными натуральными подсластителями

Это самый очевидный шаг, который вам необходимо выполнить. Полностью исключите сахар. Если вам нужен сладкий вкус, замените сахар низкокалорийными натуральными подсластителями. Я использую WHOLE EARTH 100 % альтернативу сахару с нулевой калорийностью; он полностью снижает калорийность сахара до 0.

Когда вы дома, вы можете легко добавить такие подсластители в свой кофе вместо сахара. Заказывая кофе на улице, вы можете купить его без сахара и взять с собой небольшие пакеты с натуральными подсластителями, чтобы добавить их в кофе.

Несмотря на то, что существует несколько искусственных подсластителей с низким содержанием калорий, в долгосрочной перспективе они бесполезны.

Другой подход заключается в полном исключении сахара (не идеального для ваших вкусовых рецепторов), так как калорий в кофе только с молоком гораздо меньше.

Заключение

Таким образом, прежде чем отправиться в любимую кофейню, чтобы насладиться кофе, лучше запомнить количество калорий, которое содержит кофе. Используя мое руководство выше, вы можете уменьшить потребление калорий, выбрав низкокалорийный тип кофе, и сделать чашку кофе еще более полезной.

Часто задаваемые вопросы

Полезен ли кофе с молоком и сахаром?

В умеренных количествах кофе с молоком и сахаром полезен для здоровья и может повысить концентрацию внимания и уровень бдительности.
Однако, если вы просто хотите выбрать самый здоровый вариант, вам следует переключиться на черный кофе. Во-первых, черный кофе почти не содержит калорий. Во-вторых, эффект кофеина более выражен, когда он не сопровождается молоком, сахаром или какими-либо калорийными добавками. Более того, когда вы переключаетесь на черный кофе, вы можете употреблять его до 3 раз в день, если вы можете справиться с таким количеством кофеина.

Полезен ли кофе для похудения?

Да, в правильном виде кофе полезен для похудения. Это потому, что кофеин может увеличить вашу метаболическую активность и помочь вашему телу сжигать больше жира. Однако, чтобы получить эти преимущества, употребляйте черный кофе.

Что добавить в кофе, чтобы похудеть?

Черный кофе в чистом виде поможет вам похудеть. Однако, если вы хотите добавить в него что-то более ароматное, нескольких капель лимонного сока будет более чем достаточно. Лимонный сок также может помочь вашей метаболической активности и, следовательно, способствует процессу похудения.

Какой кофе полезен для плоского живота?

Лучше придерживаться черного кофе, чтобы похудеть или сохранить плоский живот. Одна порция черного кофе содержит всего 3 кал и обладает усиленным эффектом кофеина.

В какое время лучше всего пить кофе для похудения?

Чтобы интегрировать кофе в свой режим похудения, выпейте чашку кофе за 30 минут до тренировки. Это поможет вашей метаболической активности и даст вам энергию для завершения тренировки.

Калорийность кофе с молоком и 2 сахарами?

Около 105 калорий.

Сколько калорий в вашем кофе – и как сделать его более полезным

Он может помочь вам жить дольше, сделать вашу печень более здоровой, убить раковые клетки, улучшить вашу производительность в спортзале – о, и на вкус он потрясающий . Официально: кофе потрясающий.

Единственная причина, по которой люди, заботящиеся о своем здоровье, должны с осторожностью относиться к своему ежедневному (или несколько раз в день) напитку, заключается в том, что в чашку может попасть большое количество калорий.

Если вы пьете кофе с сахаром, искусственными подсластителями или пьете капучино размером с золотую рыбку, это может саботировать ваши усилия по снижению или поддержанию веса.

Вот как можно наслаждаться кофе без нежелательных лишних калорий.

СВЯЗАННЫЕ:  Растворимый кофе против молотого кофе: что полезнее?

Откажитесь от сахара/искусственных подсластителей

Средний небольшой латте (220 мл обычного молока) без добавления сахара содержит около 120 калорий — идеальное количество для перекуса. Но если вы принимаете его с сахаром, вы добавляете около 16 дополнительных калорий на чайную ложку.

Звучит немного, но, учитывая, что многие из нас уже потребляют слишком много сахара в своем ежедневном рационе, это может быть разницей между набором веса или отсутствием.

Искусственные подсластители ненамного лучше. Хотя технически они не содержат калорий, исследования все чаще показывают, что они нарушают сигналы, которые сообщают нам, когда мы сыты, и побуждают организм накапливать жир.

(Getty Images/iStockphoto)

И, как рассказала 9Honey Coach диетолог Мелани Макграйс, он приучает наш мозг и вкусовые рецепторы к потребности в сладком, из-за чего становится труднее сопротивляться лакомствам с высоким содержанием сахара, таким как пирожные, шоколад и леденцы.

«Лично я не считаю искусственные подсластители хорошим вариантом, потому что вы просто заменяете сладость, к которой уже привыкли», — сказал Макграйс.

«Некоторые люди используют мед в качестве заменителя, но на самом деле вы получаете те же килоджоули, что и сахар, фактически не настраивая свой вкус так, чтобы он не нуждался в этом сладком вкусе.»

Если вы пьете кофе с сахаром, отвыкайте от него постепенно, чтобы ваши вкусовые рецепторы этого не заметили — вкус скоро адаптируется, и вы забудете об этих маленьких пакетиках.

Смените молоко

Если вы пьете молочный кофе, такой как латте, флэт уайт и капучино, тип молока, которое вы пьете, оказывает значительное влияние на его общую калорийность.

Например, в одной чашке обычного молока содержится 150 калорий, в одной чашке обезжиренного молока — 90 калорий, а в одной чашке миндального молока — всего около 30 калорий.

Но если цельное молоко приносит больше удовольствия, чем обезжиренное, оно может помочь вам есть и пить меньше в целом, по словам диетолога и основателя Shape Me Сьюзи Баррелл.

«Существует мнение, что цельное молоко или даже легкое молоко с пониженным содержанием жира насыщают больше и, следовательно, помогают всем нам в конечном итоге есть меньше — это первое, что мы все можем сделать для контроля веса.»

Так что, если вы выпиваете несколько больших порций кофе на основе цельного молока в день, возможно, стоит перейти на кофе с низким содержанием жира, но в остальном это, вероятно, не будет иметь большого значения для вашего общего рациона питания.

(Getty Images/iStockphoto)

Полностью черный

Что  будет  значительно сократит количество калорий в вашем кофе.

Эспрессо, разбавленный горячей водой без добавления молока или сахара, длинный черный содержит всего четыре калории.

«Если вы пьете кофе во время или между приемами пищи, лучше всего выбрать черный или травяной чай, а если вам необходимо кофе, то черный кофе», — говорит Баррелл.

«Таким образом, вы по-прежнему получаете дозу кофеина и другие потенциальные преимущества кофе без калорий.»

Употребление кофе без сахара или молока означает, что вы действительно можете ощутить вкус, так что выбирайте высококачественные зерна, которые будут на вкус намного лучше — да, вы будете одним из тех людей, которые нюхают все виды зерен в отделе кофе. .

Мммм, эти гватемальские бобы одного происхождения пахнут божественно .

Уменьшите размер с большого до обычного (или даже меньшего)

Большой латте обычно содержит на 100 калорий больше, чем обычный размер, поэтому переход на маленький латте избавит вас от множества ненужных дополнений.

Тонкие блины на молоке с яйцами быстро и очень просто

Блины на воде с яйцами — классический рецепт с пошаговыми фото

Приготовим сегодня тонкие блины на воде с яйцами. Если у вас под рукой нет молока или кефира, это совершенно не поводи расстраиваться, так как на воде блины получаются ничем не хуже – тонкие, аппетитные, имеют приятный сбалансированный вкус.

Тонкие блины с дырочками — традиционный рецепт с пошаговыми фото

Тонкие блины с дырочками можно приготовить просто и быстро, из доступных ингредиентов, которые, часто есть под рукой.

Тонкие блины на кипятке — классический рецепт с пошаговыми фото

Готовим сегодня тонкие блины на кипятке – вкусные, аппетитные, понравятся всем. Такой рецепт блинов запоминается очень быстро, еще его называют «3 стакана» — так как в рецепте мы используем в одинаковой пропорции молоко, воду и муку – всего по одному стакану.

Тонкие блины на молоке с яйцами — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня мы испечем отменные и очень вкусные тонкие блины на молоке с яйцами. Для рецепта используем молоко, чем жирнее, тем будем более вкусный и удачный результат.

Тонкие блины на кефире — классический рецепт с пошаговыми фото

Приготовим тонкие блины на кефире – аппетитные, нежные и очень-очень вкусные. Готовить блины на кефире немного сложнее, не у всех они сразу получаются, но в моем варианте это всегда «с первого раза».

Тонкие блины на воде — классический рецепт с пошаговыми фото

Простой вариант перекуса, когда в холодильнике не особо много ингредиентов – блины на воде, рецепт с фото наглядно покажет вам всю простоту процесса. Для блинов можно использовать минеральную воду с газом, но и обычная фильтрованная вода отлично подойдет для рецепта. Если вы планируете готовить блины с начинкой несладкой, в тесто можно добавить вполовину меньше сахара, также можно ввести нарезанной зелени.

Тонкие блины на минералке — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Вкусные и тонкие блины или налистники, как их называют еще, просто объедение для всей семьи. А еще это огромный простор для создания вкусных полуфабрикатов в домашних условиях. Да, да, вы можете напечь блинов приготовить разнообразные начинки и заморозить их. А затем только доставать и разогревать на сковороде или в микроволновке.

Готовим в домашних условиях самые вкусные тонкие блины на молоке с яйцами на сковороде по очень простому и наглядному рецепту с фото

2022-02-04

Алена Каменева

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

5

3045

Число
просмотров

3045

Время
(мин)

30

Порций
(чел)

3

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

5

(гр)

5 гр.

низкое

Жиров

4

(гр)

4 гр.

низкое

Углеводов

19

(гр)

19 гр.

среднее

Калорий

189

(Ккал)

189 ккал.

среднее

Сегодня мы испечем отменные и очень вкусные тонкие блины на молоке с яйцами. Для рецепта используем молоко, чем жирнее, тем будем более вкусный и удачный результат.

Добавим в тесто два куриных яйца, благодаря этому, блины получатся эластичными. В этом варианте блины отлично сочетаются с разными начинками, вкуснее всего, наполнить блины сладким творогом, с изюмом или другими сухофруктами. Также уже фаршированные блины можно заморозить порционно, у вас всегда под рукой будет готовый завтрак или перекус.

Подавать готовые блины лучше с пылу-жару, горячими. К блинам добавить можно сметану, сладкий соус, варенье, ягоды и фрукты.

время – 30 мин
порц – 3

Ингредиенты:

• Молоко – 1,5 стакана
• Мука пшеничная – 1 стакан
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – щепоть
• Масло для жарки – 3 ст.л.

Как приготовить тонкие блины на молоке с яйцами

Подготовить все ингредиенты, которые нужны для рецепта блинов. Продукты все должны быть комнатной температуры.

Вбить в глубокую миску два крупных куриных яйца, всыпать сахарный песок и добавить для баланса буквально щепотку соли.

Взбить яйца и сахар на средних оборотах миксера, буквально 2 минуты, до легкой пены.

Добавить следом в миску теплое молоко и всю пшеничную муку.

Быстро миксером соединить все ингредиенты до однородности. Тесто получается не густым, как раз таким, как для традиционных блинов.

Влить в тесто растительное масло без запаха.

Перемешать все и оставить тесто на 10 минут в покое, чтобы оно немного отдохнуло.

Спустя время разогреть на плите хорошо блинную сковороду, смазать маслом и влить немного теста.

Жарить блины с каждой стороны по 40 секунд. Горячие блины можно смазать топленным маслом и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Блины на молоке тонкие и ажурные с дырочками |Топ 5 рецептов|

Приготовить вкусные блины должна уметь каждая хозяйка, пусть и совсем молодая. Применив несколько наших кулинарных секретов, вы сможете испечь тонкие и ажурные блинчики, которые станут главным  украшением стола.

Содержание

1. Золотистые блины на молоке
2. Тонкие блины на молоке с дырочками
3. Заварные блины на молоке и кипятке с дырочками
4. Блины классические домашние
5. Блины на молоке с изюмом
6. Как сделать простые блины на муке

Золотистые блины на молоке

Для приготовления вкусных блинчиков, нам нужно приготовить тесто нужно консистенции на молоке. Я приготовила несколько рецептов блинов на молоке, все они были приготовлены и проверены лично мной. Начинку к блинам можно подобрать совершенно любую.

• В глубокую тарелку наливаем 800 мл молока.

• Добавляем одно куриное яйцо, щепотку соли и пол столовой ложки сахара. Перемешиваем в однородную молочную смесь.

• Добавляем по не чуть чуть пшеничной муки и при этом постоянно взбалтываем ложкой или венчиком.

• Тесто на блины должно выглядеть так.

• Ставим на огонь сковороду и ждем когда она разогреется до горяча. Дальше наливаем ложку растительного масла и немного теста для блинов. Блин раскатываем вертя сковородку под наклонами.

• Жарится блин очень быстро, при сильном огне за пол минуты и можно переворачивать.

• Блины подаем с любимой начинкой, но горячими. Самые вкусные блины получаются всегда на молоке, спасибо что читали и приятного аппетита!

Тонкие блины на молоке с дырочками

Блины по этому рецепту получаются очень румяными и красивыми, подавать их лучше всего с джемом или вареньем.

Ингредиенты:

• Молоко — 3 Стакана
• Пшеничная мука — 1,5
• Яйца куриные — 3 Штуки
• Стакана Сахарный песок — 2 Ст. ложки
• Соль — 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.

Как приготовить:

Соединить пшеничную муку с яйцами, сахарным песком и солью. Все тщательно перемешать.

Наливаем по чуть чуть молока и постоянно размешиваем. Тесто для блинов будет жидким и без комочков.

Наливаем на сковороду немного масла и теста, печем блины пол минуты и сразу переворачиваем.

Блины складываем на тарелку и по желанию промазываем сливочным маслом. Это конечно прибавит к их калорийности, но зато вкус будет что надо!

Для детей я пеку часто в формочках, им очень нравятся такие блинчики и ждут их по утрам с нетерпением. Готовятся очень просто, ставим формочку на сковороду и заливаем тесто.

Формочки можно использовать совершенно любые, главное чтобы подходили для высоких температур.

Вот такое чудо получается для детишек, приготовьте в формочках, это просто и вызовет восторг у детей. Приятного аппетита!

Заварные блины на молоке и кипятке с дырочками

Пожалуй это самый вкусный рецепт заварных блинов, обязательно сохраните в избранном этот рецепт, он вам точно понравится.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 300г.
• Молоко – 600 мл
• Кипяток – 200 мл
• Яйцо куриное – 1шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Масло растительное для жарки

Как приготовить заварные блины

Первым делом берем глубокую тарелку и разбиваем в нее два яйца, наливаем молока. Добавляем щепотку соли и столовую ложку сахарного песка и хорошо взбалтываем.

Добавляем 300г. пшеничной муки и взбалтываем тесто.

Наливаем крутого кипятка прямо в тесто для блинов и перемешиваем.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде с минимумом масла. Тесто наливаем тонким слоем, тогда блины будут тонкими и с дырочками.

Подаем заварные блины обязательно горячими, начинку на свое усмотрение, приятного аппетита!

Блины на молоке – это настоящее лакомство русской кухни, готовить их можно даже на кипятке. Какой бы рецепт вы не выбрали, все они очень вкусные и быстро пекутся.

Блины классические домашние

Масленая неделя не за горами! И, что естественно, главным блюдом на столе у Славянских народом по прежнему будут – блины! Так давайте же вместе с Вами нажарим отличные и вкусные блины на Масленицу!

Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар-песок – 2 ст.л.
Молоко коровье – ½ л.
Мука пшеничная – 1.5 стакана
Соль – ¼ ч.л.
Масло для жарки
Как приготовить:
Взбейте в мисочке яйца с солью и сахаром. Подогрейте немного молоко и влейте его в яичную смесь.
Постепенно добавляйте муку. Размешайте так, что бы не было комочков.

Избавиться от них можно пролив тесто через дуршлак (ситечко).
Тесто должно быть жидковатым, мы ведь с Вами жарим тоненькие блинчики. В конце добавьте растительное масло. Теперь жарьте на сковороде с двух сторон, на среднем огне.

С давних времён сладкие блины на Масленицу принято подавать с жидким мёдом. Я, например, больше люблю со сгущёнкой. Кто-то любит с вареньем! А кто-то начиняет блинчики всевозможными начинками.

Блины на молоке с изюмом

Замечательный и здоровый завтрак для всей семьи. В сочетании со свежее выжатым апельсиновым соком даст запас витаминов на весь день.
В детстве я очень часто кушала по утрам блины. Лопала их каждые выходные пока не закончила школу. С утра перед школой мама часто спрашивала блины или каша? Я твердо и с полной уверенностью отвечала блины!
Ингредиенты:
200г. – Мука пшеничная
50г.- сахарный песок (1 ст.л.)
7г. – разрыхлителя (1ч.л.)
3г – соль (щепотка)
30г. – сливочного масла
400мл. – цельного молока
½ стакана – изюм
топленое масло-(для смазки сковороды)
Как приготовить:
1.Изюм заливаем кипятком и закрываем в контейнере крышкой. Это делаем для того чтобы изюм размяк и стал мягким.

2.Теперь надо растопить сливочное масло, убираем не надолго в сторону.
3.Берем глубокую миску и смешиваем в ней муку, сахар, соль и разрыхлитель.

4.Добавляем сюда же яйца, масло, муку и молоко с творогом. Хорошо перемешиваем, должна получится однородная масса.
5.Добавляем в тесто изюм и еще раз перемешиваем.

6.Нагреваем сковороду с растопленным маслом, и на среднем огне выпекаем аккуратные блины. На один блин хватит 60мл или ¼ чашки теста. Наливаем в середину сковороды.

7. Если сверху начали появляться маленькие пузырики, значит пора переворачивать на другую сторону. Учтите на другой стороне блинам надо не так много времени для выпечки.

В общей сложности должно получится 14 пышных и аккуратных блинов. Блины рецепт на молоке классические на завтрак.
Для подачи сгодится мед, варенье или сметана, как Вам нравится. Со стаканом апельсинового сока этот завтрак даст Вам хорошего настроения до конца дня!
Калорийность блинов на 100г. продукта- 227 ккал
Белки-6г
Жиры-10г
Углеводы-28г
Автор рецепта: Лана Ру

Как сделать простые блины на муке

Хотите испечь тонкие блины с дырочками? Тогда Вы по адресу у нас есть для Вас прекрасный рецепт приготовления тонких блинов на молоке с дырочками.Секретом блинов с красивыми дырочками заключается в добавлении щепотки соды в тесто.

Блины готовятся и выпекаются в течении полу часа, поэтому это является отличной выпечкой к чаю. К тому же по сравнению с магазинными блинами замороженными например у нас экологически чистая выпечка. Нередко производители добавляют всякие усилители вкуса и добавки даже в хлеб. Готовьте и кушайте только лучшее!
Ингредиенты:
Молоко коровье – 500 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар-песок – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 300 г.
Масло растительное – 4 ст.л.
Соль и сода по щепотке
Как приготовить:
Рецепт тонких блинов на молоке: Разбиваем в глубокой миске два яйца и смешиваем с сахарным песком, примерно 2 столовых ложки. Добавляем соль и соду и все перемешиваем.
В миску с яйцами добавляем 4-5 ст.л. растительного масла и хорошо перемешиваем.
Добавляем муки и теплого молока, и перемешиваем.

Теперь эту густую смесь разводим оставшимся теплым молоком. Выпекаем на хорошо раскаленной сковороде смазанной растительным маслом.Начинаем печь блины. Как только станет видно что краешки подрумянились сразу переворачиваем на другую сторону.Так выпекаем каждый блин.

– промойте тщательно сковороду перед выпеканием, лучше всего посудомоечными средствами чтобы блины не пригорали.

– используйте свежую муку, из-за старой муки может получится каша на сковороде.

– если печь на слабом огне то процесс приготовления займет уйму времени и блины получатся жесткими.

– первый блинчик попробуйте на вкус, чтобы подкорректировать количество сахара на Ваш вкус.

– сковороду надо периодически смазывать промасленной салфеткой или полотенцем.

– каждый блин жариться около 20 секунд с каждой стороны.

– молоко для блинов лучше использовать по жирней например 3.2% жирности.

Из ада на завтрак ⎮ Молоко + мед

Блины Определение

Блины, как ни странно, являются одним из древнейших продуктов, известных человеку. На самом деле настолько старый, что границы того, чем на самом деле является блин, размыты. Мы находим людей, которые относят блины к той же категории, что и лепешки и даже вафли. Без правил — хаос! Итак, давайте начнем с определения блина. На неподготовленный взгляд блин может иметь определенное сходство с лепешкой из лаваша или кукурузной лепешкой, но это совершенно разные вещи. Необходимо провести принципиальное различие. По словам Кена Альбалы, автора книги, посвященной этой теме, существует определенный набор критериев, которым необходимо соответствовать.

Текучесть

Общеизвестно, что блины плоские. Они сделаны из теста, достаточно тонкого, чтобы его можно было вылить, но никогда не настолько толстого, чтобы его можно было формовать вручную или на машине. Это было бы означающим признаком лепешки. Блины, сформированные под действием силы тяжести, обычно имеют круглую форму, но иногда их сбрызгивают кружевными узорами или разливают по формам; они по-прежнему считаются блинами.

Закваска

Большинство блинов делают на закваске. Сегодня наиболее распространенным способом является использование химических разрыхлителей, таких как пищевая сода или разрыхлитель. Однако разрыхлителем может быть что угодно: дрожжи, газированная вода, взбитые яичные белки и даже снег. Хотя способ закваски не имеет никакого значения, легкость и нежность, которые он придает блину, — это то, что нам нужно, и он остается одним из признаков подлинности настоящего блина.

Зерновые

Ассортимент ингредиентов, используемых для приготовления блина, не играет никакой роли в определении блина. Хотя пшеничная мука распространена, ячмень, рис, кукуруза и гречка являются приемлемыми альтернативами. Ни одно зерно не имеет исключительной власти над блином. Ибо не то, что идет в миску, делает блин, а то, что выходит из сковороды.

Открытые блины

Никогда не было «первого блина», и блины не были изобретены кем-то одним. Блины были движением, которое развивалось независимо от конкретных обществ. Блин был одним из первых приготовленных блюд и, как таковой, одним из первых признаков цивилизации.

При осмотре было обнаружено, что чрезвычайно хорошо сохранившаяся археологическая сенсация и медийная звезда медного века Отци Ледяной человек съела торт из однозернянки вместе с горным козлом и благородным оленем во время своей последней трапезы, что потенциально датирует блины 5300-летней давностью. Но соответствовал ли блинчик Отзи нашим критериям? Есть вещи, которые мы просто никогда не узнаем.

Блины сквозь века

Присяжные еще не определились с тортом Отзи, мы вынуждены переместиться вперед во времени к 900 г. н.э. Здесь мы находим первое письменное описание блинов в одной из самых ранних когда-либо составленных поваренных книг, Апиция. Названная в честь богатого римского купца и знаменитого гурмана, книга описывает так называемые «медовые лепешки», приготовленные из яичного теста, молока, воды и муки, приправленных медом и перцем. В Древней Греции тоже был свой блин, очень похожий на римский вариант, который назывался tagenites или kreion . Елизаветинцы тоже любили блины. Это была пьянящая смесь, традиционно приправленная специями, розовой водой, яблоками и хересом. Короче говоря, блины без труда закрепились в сердцах и желудках практически каждой культуры в той или иной форме.

Блинный Колокольчик

Сорок дней до Пасхи известны в католической церкви как Великий пост, время поста и размышлений в честь сорока дней, которые Иисус провел в посте и молитвах в пустыне. За день до Великого поста возникла традиция, известная как «Масленичный вторник» или «Жирный вторник». Стремясь израсходовать все ингредиенты в доме, которые на следующий день станут неприкасаемыми, практикующие католики пекут огромные партии блинов. Считалось, что в день, когда все одинаково возрадуются прощению своих грехов, все должны и пировать одинаково. Утром в Жирный вторник звонил колокол, напоминающий людям о том, что нужно прийти в церковь, чтобы получить прощение, и он стал известен как «Блинный колокол».

Блин под любым другим именем

Блин был широко представлен в колониальной Америке, путешествуя под множеством разных названий. Были Hoe Cakes и Hot Cakes, Johnny Cakes, Journey Cakes или это был Джонукин? Флипы, закрылки и флоп-валеты, снежные пироги и лепешки-сковородки, истощение наступает еще до того, как список подходит к концу. Хотя было много названий, большинство из которых означало несколько иное сочетание ингредиентов, каждое из них было фактически блином в истинном смысле этого слова. На самом деле, первая кулинарная книга Америки: 9 Амелии Симмонс.0040 American Cookery, имеет не один, а два разных рецепта блинов, путешествующих под названиями «Johnny Cakes» и «Indian Slapjack».

Заинтересованы в стихотворении, красноречиво рассказывающем о достоинствах нашего любимого завтрака? Вот ссылка на десятистраничный шедевр Генри Пикеринга как раз об этом.

Вот рецепт блинов, который, возможно, довольно неинтересно распространяется под простым названием «Блины». И хотя в названии ему может не хватать воображения, во вкусе он ничуть не уступает.

-Julia Child

Served with Maple Cream and Fresh Fruit

Ingredients

For the Batter

1 ⅔ cups Whole Milk

1 Egg

2 ½ столовых ложки растительного масла

1 ½ чашки Универсальная мука

1 ½ чайной ложки сахара

1 ½ чайной ложки разрыхлителя

½ чайной ложки пищевой соды

½ чайной ложки соли

½ чайной ложки корицы

для кленового крема

½ стакана тяжелых взбитых кремов

¼ чайной ложки ванильного экстракта

1 Столовая ложка кленового сиропа

Инструкции

для Cakes

Preheate Your Skeitet.

В средней миске смешайте все сухие ингредиенты и взбейте до однородности, отложите в сторону.

Во второй миске смешайте все жидкие ингредиенты (включая сахар). Используя тот же венчик, смешайте влажные ингредиенты, пока яйцо не будет равномерно распределено по всему объему.

Налейте жидкие ингредиенты поверх сухих и перемешайте до однородности. Тесто для блинов должно быть немного комковатым.

К этому моменту сковорода должна быть достаточно горячей. Чтобы смазать сковороду, я наношу немного растительного масла на сложенное бумажное полотенце и протираю им поверхность. Это предотвратит любое прилипание и не станет слишком жирным.

Используя большую ложку, вылейте тесто для блинов на горячую сковороду. Блин готов к переворачиванию, когда на поверхности торта появятся крошечные пузырьки. Переверните джек, готовьте его, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, затем повторите то же самое с остальным тестом.

Для крема

Вы можете украсить блины чем угодно.

Сгущенное молоко рогачев в категории «Продукты питания, напитки»

• Сгущенное молоко

• Киноа

• Сливочное масло

• Растительное масло

Молоко сгущенное ПМКК цельное с сахаром 8,5% 1кг ДСТУ

Доставка по Украине

163 грн

Купить

ПродОК

Молоко згущене «Румо» 8,5% ДСТУ 380г

Доставка по Украине

54 грн

Купить

coffee-sweets

Молоко сгущенное цельное Первомайский МКК 8,5 % 1000 г

Доставка по Украине

113 грн

Купить

Молочний склад

Молоко сгущенное цельное Первомайский МКК 8,5 % 440 г

Доставка по Украине

52 грн

Купить

Молочний склад

Сгущённое молоко Рогачев (Ж/Б) 380г Беларусь

Недоступен

80 грн

Смотреть

сайт магазина аКтив

Сгущенное молоко Рогачев цельное с сахаром ГОСТ Беларусь 380 грамм в жестяной банке

Недоступен

51.75 грн

Смотреть

Space Coffee

Сгущенное молоко Рогачев с кофе жб 380 гр

Недоступен

45 грн

Смотреть

сайт магазина аКтив

Молоко сгущенное Рогачев Беларусь 380 грамм

Недоступен

70 грн

Смотреть

CoffeDel

Сгущенное молоко с сахаром и натуральным кофе Рогачёв Беларусь 380г

Недоступен

65 грн

Смотреть

Belorfoods

Молоко сгущенное цельное Рогачев 8,5 % 280 г

Недоступен

40 грн

Смотреть

Молочний склад

Сгущенное молоко с сахаром и какао Рогачёв Беларусь 380г

Недоступен

79 грн

Смотреть

Belorfoods

Молоко сгущенное с сахаром и ароматом «Ирисо-сливочный» Рогачёв Беларусь

Недоступен

38 грн

Смотреть

Belorfoods

Молоко сгущенное с сахаром частично обезжиренное 2. 5% Рогачев Беларусь 380 г

Недоступен

34 грн

Смотреть

Belorfoods

Молоко сгущенное цельное с сахаром и ароматом «Ваниль-Сливки» Рогачёв Беларусь

Недоступен

36 грн

Смотреть

Belorfoods

Молоко сгущенное с сахаром и цикорием Рогачёв Беларусь

Недоступен

39 грн

Смотреть

Belorfoods

Смотрите также

Беларуская сгущенка ж/б 390г

Недоступен

80 грн

Смотреть

Интернет-магазин «Red Rak»

Молоко сгущенное вареное с сахаром «Егорка» 2.5% Рогачев Беларусь

Недоступен

36 грн

Смотреть

Belorfoods

Молоко сгущенное цельное с сахаром Рогачев ГОСТ Беларусь 380г

Недоступен

40 грн

Смотреть

Belorfoods

Молоко сгущенное цельное с сахаром Рогачев ГОСТ Беларусь 280 г

Недоступен

39 грн

Смотреть

Belorfoods

Молоко вареное сгущенное с сахаром «Егорка» Рогачёв Беларусь

Недоступен

43 грн

Смотреть

Belorfoods

Сгущённое молоко Рогачевъ Беларусь 380г

Недоступен

48 грн

Смотреть

«Смак 24» Интернет-магазин

Сгущённое молоко Рогачевъ Беларусь 380г

Недоступен

48 грн

Смотреть

«Korzinka» интернет магазин

Молоко сгущенное вареное с сахаром «Егорка»

Недоступен

56 грн

Смотреть

Belfood

Сгущеное молоко 400 гр пакет

Недоступен

42 грн

Смотреть

GREEN-SKY. COM.UA

Кокосовая сгущенка Nature’s Charm, 320 гр

Недоступен

135 грн

Смотреть

«Два Перца»

Масло оливковое спрей Италия Vesuvio 250 мл

Недоступен

185 грн

Смотреть

CoffeDel

Пшено Золотое Мистраль 900грамм

Недоступен

55 грн

Смотреть

CoffeDel

Сгущенка с сахаром Витебск Беларусь 380 г

Недоступен

30 грн

Смотреть

Belorfoods

Сгущенное молоко с сахаром «РОГАЧЕВ» Дой-Пак, 270г

Недоступен

34 грн

Смотреть

Товары с Европы ТМ «Shoppers»

2

Вперед

Показано 1 — 29 товаров из 50+

Смотрите также

Згущене молоко

Пряничная

Молоко сгущенное с сахаром Премиум

Nature’s charm сгущенка

Кокосовая сгущенка

Кокосовая сгущенка без сахара

Сгущенка кокосовая

Рогачевское сгущенное молоко

Сгущенное молоко детям

Молоко сгущенное 380 г

Молоко сгущенное 8 5

Белое сгущенное молоко

Сгущенное молоко 1 банка

Молоко сгущенное 380 гр

Молоко сгущенное цельное Рогачевъ

Сгущенное молоко рогачев оптом

Популярные категории

Продукты питания, напитки

Молочные продукты

Сгущенное молоко

Бакалея

Растительное масло

Насколько вам
удобно на проме?

Сгущенка Рогачев мелким оптом

+7 (812) 770-5-777
Самовывоз в Санкт-Петербурге
Пн-Пт: с 10:00 до 15:00
Есть доставка СДЕК по РФ

Консервация по оптовым ценам
Минимальное кол-во для заказа уже указано в товаре

Фильтры товаров

Бренд

• • Рогачев

  • СКЗ Саранский

• По этим критериям поиска ничего не найдено

Вес

• • 270 г.

  • 300 г.

  • 360 г.

  • 380 г.

• По этим критериям поиска ничего не найдено

Наличие ключа

• • нет

• По этим критериям поиска ничего не найдено

Материал банки

• • жесть

• По этим критериям поиска ничего не найдено

Количество в коробке

• • 12 шт.

  • 24 шт.

  • 30 шт.

  • 36 шт.

• По этим критериям поиска ничего не найдено

Сбросить

Сортировать по популярности: по убыванию

Рогачев RMK 8,5% Молоко сгущенное цельное с сахаром (300 г) Доставка или Самовывоз Рядом со мной

Рогачев RMK 8,5% Молоко сгущенное цельное с сахаром (300 г) Доставка или Самовывоз рядом со мной — Instacart

БЕСПЛАТНАЯ доставка или самовывоз при первом заказе. Применяются условия. БЕСПЛАТНАЯ доставка или самовывоз сегодня при первом заказе. Срок действия истекает через

12:00:00

Быстрая доставка

Получите в течение 1 часа

Все локально

Покупайте избранное

Прямой чат

Связь с покупателями

Используйте кнопки «Далее» и «Назад» для навигации

100% гарантия качества

Разместите свой заказ со спокойной душой.

Кухонная тропическая манго вегетарианская смузи

Последние обзоры

декабря 2022

Заказа, поставленные в 59 мин

Smart Bagging

Дополнительные усилия

качественные товары

С 2017

San Francisc, CA

с 2017 9000

.0002 декабрь 2022

Заказ, доставленные в 24 мин

Smart Bagging

Дополнительные усилия

Качественные товары

Клиент с 2022

Сан -Франциско, CA

Dec 2022

Показанный в 48 мин

Качественные.

.

Умная упаковка

Дополнительные усилия

Покупатель с 2020 г.

Сан-Франциско, Калифорния

Почему Instacart?

Доставка всего за 2 часа

Покупайте в местных магазинах по отличным ценам

Приобретайте высококачественные товары, которые вам нравятся

Общие вопросы

Это просто. Используя приложение или веб-сайт Instacart, покупайте товары в выбранном магазине рядом с вами. После того, как вы разместите свой заказ, Instacart свяжет вас с личным покупателем в вашем районе, чтобы сделать покупку и доставить ваш заказ. Бесконтактная доставка доступна с нашей опцией «Оставить у моей двери». Вы можете отслеживать ход выполнения вашего заказа и общаться с покупателем на каждом этапе с помощью приложения или веб-сайта Instacart.

Узнайте больше о том, как разместить заказ здесь.

С помощью приложения или веб-сайта Instacart выберите ближайший к вам магазин, предлагающий самовывоз, выберите «Самовывоз», а затем выберите предпочитаемое место получения, из которого вы хотите разместить заказ.

Затем, когда вы приедете в выбранный вами магазин, используйте приложение Instacart, чтобы уведомить нас. В зависимости от магазина покупатель или сотрудник магазина доставит продукты к вашему автомобилю, или вы можете забрать их в специально отведенном месте.

Узнайте больше о заказах на вынос здесь.

Вот разбивка стоимости доставки Instacart:

— Стоимость доставки начинается с 3,99 долларов США для заказов в тот же день на сумму более 35 долларов США. Тарифы различаются для доставки в течение часа, доставки в клубный магазин и доставки менее 35 долларов США.
. Плата за услуги варьируется и может меняться в зависимости от таких факторов, как местоположение, количество и типы товаров в вашей корзине. Заказы, содержащие алкоголь, оплачиваются отдельно.
— Чаевые необязательны, но приветствуются при доставке заказов. Это отличный способ выразить признательность покупателю за отличный сервис. 100% ваших чаевых идет непосредственно покупателю, который доставляет ваш заказ.

С дополнительным членством в Instacart+ вы можете получить 0 долларов США за доставку за каждый заказ на сумму более 35 долларов США, а также более низкую плату за обслуживание.

Стоимость самовывоза Instacart:
— может взиматься «плата за самовывоз» (эквивалентная плате за доставку заказов на самовывоз), которая обычно составляет 1,99 доллара США для тех, кто не является участником Instacart+. Членство в Instacart+ освобождает от этого, как и от платы за доставку.
 — Заказы на самовывоз не облагаются комиссией за обслуживание, независимо от членства в Instacart+ или Instacart+.

Узнайте больше о ценах Instacart здесь.

Если нужного вам товара нет в наличии в магазине, покупатель выполнит ваши предпочтения по замене.

Вы можете заранее установить товар и инструкции по доставке, а также напрямую общаться с покупателем, пока он делает покупки и доставляет ваши товары. Вы можете сказать покупателю:

— Найти наилучшее соответствие: По умолчанию, ваш покупатель будет выбирать замену для вашего товара исходя из своих соображений.
— Выберите конкретную замену: вы можете выбрать конкретную альтернативу для покупки покупателем, если вашего первого выбора нет в наличии.
— Не заменять: для товаров, которые вы не хотите заменять, выберите «Не заменять», чтобы получить возмещение, если товара нет в наличии.

Узнайте больше об инструкциях для определенных элементов или замен здесь.

Молоко сгущенное, какао — Напитки

Магазин будет работать некорректно в случае, если куки отключены.

Вероятно, в вашем браузере отключен JavaScript.

Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Переключить навигацию

Поиск

• сравнить продукты

Меню

Счет

Позиции 1–36 из 48

Страница

• 
  Вы сейчас читаете страницу
  1
  

• Страница
  2

• Страница
  Следующий

Показывать

36
72

на страницу

Сортировать по

Должность
наименование товара
Цена
Установить нисходящее направление

Позиции 1–36 из 48

Страница

• 
  Вы сейчас читаете страницу
  1
  

• Страница
  2

• Страница
  Следующий

Показывать

36
72

на страницу

Сортировать по

Должность
наименование товара
Цена
Установить нисходящее направление

Купить по

Варианты покупок

Цена

1. 0,00–12,9 долларов США9 3
   вещь

2. 13,00–25,99 долларов США 38
   вещь

3. 26,00–38,9 долларов США9 2
   вещь

4. 39,00–51,99 долларов США 3
   вещь

5. $78.

Кокосовое молоко в уходе за волосами / Уход для шикарных волос / Hairmaniac — сообщество об уходе за волосами

Доброго времени суток, красавицы

Бывают времена, когда я устаю от своего «силиконового» ухода и хочется чего-нибудь натурального.

Про использование кокосового молока в уходе за волосами я узнала очень давно. Долгое время я не решалась попробовать маски с его использованием, потому что боялась за свои окрашенные волосы. И, как оказалось, не зря. Девушкам с окрашенными волосами баловаться кокосовым молоком я не советую. Оно не очень сильно, но вымывает краску с волос. Для меня это оказался единственный его минус. Думаю, что натуральным волосам понравится еще больше. Итак, сегодня я расскажу про мой опыт использования кокосового молока

В состав кокосового молока входят витамины В и С, а также известные всем микро и макроэлементы, такие как – фосфор, железо, натрий, калий и кальций. Также оно содержит жирные кислоты, глюкозу, антиоксиданты и сахарозу.

Маска №1. Для питания волос.

• Кокосовое молоко
• Мед
• Авокадо

Авокадо измельчаем в блендере, добавляем 1 столовую ложку меда, заливаем кокосовым молоком до консистенции сметаны. Вдыхаем тропические ароматы Наносим на длину волос. Укутываем шапочкой. Держим 30-40 минут. Смываем с шампунем. Волосы становятся мягкими, приятными на ощупь. Зеркального блеска нет. «Торчуны» на волосах не приглаживаются, к сожалению В целом, мне очень понравилось.

Маска №2. Для питания волос.

• Кокосовое молоко
• Банан
• Оливковое масло
• Мед (по желанию)

А вот эта маска понравилась мне гораздо больше предыдущей. Пахнет просто божественно

Банан измельчаем в блендере, добавляем 3 чайных ложки оливкового масла, заливаем кокосовым молоком до консистенции сметаны. Главное не переборщить с молоком, масса должна быть довольно густой. Наносим на длину. Укутываем голову шапочкой. Наслаждаемся ароматами. Держим 30-40 минут. Смываем с шампунем. При смывании эта маска более проблематична за счет банана. Но эффект меня поразил. Я не думала, что домашние маски на такое способны…

Волосы становятся очень напитанными и как бонус вкусно пахнут. Дополнительного блеска и гладкости нет, но на ощупь волосы невероятно мягкие. Хочется трогать их снова и снова. Волосы становятся более плотными, рассыпчатыми.

Маска №3. Для мягкости и блеска волос.

• Кокосовое молоко

Здесь все просто. Нам потребуется только кокосовое молоко Наносим его на длину, утепляемся. Оставляем на 2-3 часа. Смываем с шампунем. После такой маски появляется блеск На ощупь волосы все такие же мягкие. Для меня это самый любимый способ применения кокосового молока. Тем более он самый простой и эффективный.

Всем спасибо за внимание. Надеюсь, что я была полезной. Всем шикарных волос, красавицы

Фото: ссылка1 и ссылка2

Кокосовое молоко в уходе за волосами / Уход для шикарных волос / Hairmaniac — сообщество об уходе за волосами

Доброго времени суток, красавицы

Бывают времена, когда я устаю от своего «силиконового» ухода и хочется чего-нибудь натурального.

Про использование кокосового молока в уходе за волосами я узнала очень давно. Долгое время я не решалась попробовать маски с его использованием, потому что боялась за свои окрашенные волосы. И, как оказалось, не зря. Девушкам с окрашенными волосами баловаться кокосовым молоком я не советую. Оно не очень сильно, но вымывает краску с волос. Для меня это оказался единственный его минус. Думаю, что натуральным волосам понравится еще больше. Итак, сегодня я расскажу про мой опыт использования кокосового молока

В состав кокосового молока входят витамины В и С, а также известные всем микро и макроэлементы, такие как – фосфор, железо, натрий, калий и кальций. Также оно содержит жирные кислоты, глюкозу, антиоксиданты и сахарозу.

Маска №1. Для питания волос.

• Кокосовое молоко
• Мед
• Авокадо

Авокадо измельчаем в блендере, добавляем 1 столовую ложку меда, заливаем кокосовым молоком до консистенции сметаны. Вдыхаем тропические ароматы Наносим на длину волос. Укутываем шапочкой. Держим 30-40 минут. Смываем с шампунем. Волосы становятся мягкими, приятными на ощупь. Зеркального блеска нет. «Торчуны» на волосах не приглаживаются, к сожалению В целом, мне очень понравилось.

Маска №2. Для питания волос.

• Кокосовое молоко
• Банан
• Оливковое масло
• Мед (по желанию)

А вот эта маска понравилась мне гораздо больше предыдущей. Пахнет просто божественно

Банан измельчаем в блендере, добавляем 3 чайных ложки оливкового масла, заливаем кокосовым молоком до консистенции сметаны. Главное не переборщить с молоком, масса должна быть довольно густой. Наносим на длину. Укутываем голову шапочкой. Наслаждаемся ароматами. Держим 30-40 минут. Смываем с шампунем. При смывании эта маска более проблематична за счет банана. Но эффект меня поразил. Я не думала, что домашние маски на такое способны…

Волосы становятся очень напитанными и как бонус вкусно пахнут. Дополнительного блеска и гладкости нет, но на ощупь волосы невероятно мягкие. Хочется трогать их снова и снова. Волосы становятся более плотными, рассыпчатыми.

Маска №3. Для мягкости и блеска волос.

• Кокосовое молоко

Здесь все просто. Нам потребуется только кокосовое молоко Наносим его на длину, утепляемся. Оставляем на 2-3 часа. Смываем с шампунем. После такой маски появляется блеск На ощупь волосы все такие же мягкие. Для меня это самый любимый способ применения кокосового молока. Тем более он самый простой и эффективный.

Всем спасибо за внимание. Надеюсь, что я была полезной. Всем шикарных волос, красавицы

Фото: ссылка1 и ссылка2

3 рецепта масок с кокосовым молоком для сухих волос

В тропиках женщины поколениями увлажняют волосы кокосовым молоком. И не зря кокосовое молоко прекрасно помогает сохранить волосы мягкими и блестящими. Также нет необходимости искать и покупать средство для ухода за волосами с кокосовым молоком. Вы можете легко сделать полностью натуральную маску для волос из кокосового молока в домашних условиях.

Давайте рассмотрим три рецепта, для которых требуется всего несколько ингредиентов на кухне, в том числе один с авокадо, а другой с маслом, настоянным на розмарине. Они идеально подходят для сухих волос, хотя почти любой тип волос также может принести им пользу. В качестве дополнительного бонуса вы даже можете научиться делать домашнее кокосовое молоко.

Приготовьте собственное кокосовое молоко

Хотя вы можете купить кокосовое молоко в банке, нет ничего лучше домашнего кокосового молока. Вот как сделать свой собственный.

Ингредиенты

• 1 кокосовая стружка
• 4 стакана кипятка

Как это сделать

1. Разогрейте духовку до 400 F.
2. Найдите глаза на кокосе (это всегда три точки на одном конце кокоса). Проколите их ледорубом или острой шпажкой. Это нужно для того, чтобы тепло проникло в кокос.
3. Слейте кокосовую воду в чашку.

№

4. Поместите кокос в форму и запекайте 15 минут.
5. Достаньте из духовки и положите на большую деревянную разделочную доску или другую прочную рабочую поверхность. Разбейте кокос молотком. Промойте мякоть кокоса и нарежьте ее на мелкие кусочки (скорлупу от мяса отделять не нужно).
6. Поместите кусочки кокоса и отложенную кокосовую воду в блендер и измельчите до мелкой крошки.
7. Поместите нарезанный кокос в стеклянную миску с 4 стаканами кипятка. Накройте миску и оставьте на 30-45 минут.
8. Используя сито или марлю, процедите смесь в другую миску; это твое молоко. Вам должно хватить на три процедуры. Хранить в холодильнике до двух недель.

01
из 03

Простая маска для волос с кокосовым молоком

Лиз Десоуза для Byrdie

Этот рецепт является любимым и оставляет волосы шелковистыми и пахнущими сказочно. Самое приятное то, что это невероятно просто. Кроме того, нет необходимости использовать все молоко. Вы можете накрыть миску и использовать ее снова через несколько дней.

Если хотите, добавьте несколько капель ваших любимых эфирных масел. В них нет необходимости, потому что кокос прекрасно пахнет сам по себе, но если они у вас есть, они могут добавить роскошности этой маске для волос.

Подобно тому, как вы выбираете эфирные масла для кожи, вы также можете получить пользу для своих волос с помощью определенных масел.

Ингредиенты

• 1 банка несладкого кокосового молока
• 2–3 капли эфирного масла (по желанию)

Как использовать

Если у вас сухие кончики, но кожа головы склонна к жирности, нанесите эту маску только на нижнюю часть волос и избегайте кожи головы.

1. Налейте банку или бутылку несладкого кокосового молока в миску и смешайте с эфирным маслом. Охладите в течение ночи, чтобы он затвердел.
2. Разделите сухие волосы на три-пять секций.
3. Работая по одной пряди, нанесите молочко от корней до кончиков волос.
4. Наденьте на голову шапочку для душа и оставьте маску примерно на 20 минут.
5. Промойте волосы под душем и расчешите.

02
03

Маска для волос с оливковым маслом и кокосовым молоком с розмарином

Лиз Десоуза для Byrdie

Процедуры с горячим маслом, такие как Alberto Vo5, отлично подходят для всех типов волос, делая их кондиционированными, увлажненными и шелковистыми. Вы можете сделать свой собственный дома и получить такие же здоровые волосы. В этом рецепте используется настой розмарина и оливкового масла, а кокосовое молоко добавляется для дополнительного увлажнения.

Стандартная инфузия занимает несколько недель, но вам не нужно ждать так долго. Вы можете ускорить процесс, прикладывая тепло на несколько часов. Кроме того, оливковое масло и кокосовое молоко прекрасно сочетаются друг с другом, даже без трав.

Ингредиенты

• 1 стакан оливкового масла
• 3 столовые ложки сушеных листьев розмарина
• 1/2 стакана несладкого кокосового молока

Приготовление настоянного масла

Смешайте масло и листья розмарина в герметичной банке на четыре-восемь недель. Если у вас нет на это времени, можно осторожно подогреть розмарин в масле в течение двух-четырех часов на водяной бане или пароварке. Как только настой будет готов, процедите розмарин и перелейте масло в бутылки.

Все, что вы не используете для волос, можно использовать в пищу. Оливковое масло, настоянное на розмарине, прекрасно подходит для смазывания хлеба фокачча и отлично подходит для окунания.

Настои оливкового масла сохраняются в течение шести месяцев при хранении в герметичном контейнере.

Как использовать

Закончив настой, вы сделаете маску для волос, смешав 1/2 стакана настоянного оливкового масла с 1/2 стакана кокосового молока.

1. Разогрейте горячее масло, поместив его в стеклянную банку, затем поместите его в небольшую миску с очень горячей водой на несколько минут.
2. Нанесите масло на чистые сухие волосы, массируя их.
3. Наденьте шапочку для душа и оставьте на 30 минут.
4. Тщательно промыть.

Вы можете почувствовать потребность вымыть волосы шампунем после обработки горячим маслом, и это нормально.

03
из 03

Маска для волос с кокосовым молоком и авокадо

Лиз Десоуза для Byrdie

Авокадо оказывает удивительное воздействие на сухие, вьющиеся волосы. Он творит чудеса с поврежденными волосами и может быть очень восстанавливающим. Еще лучше в сочетании с кокосовым молоком и медом.

Хотя эта маска может показаться немного грязной, результаты докажут, что она того стоит. Уже после одной процедуры ваши волосы станут увлажненными, шелковистыми и наполненными энергией. Это также отличный способ использовать перезрелый авокадо.

Этот рецепт предназначен для волос до плеч, и его следует удвоить, если у вас длинные волосы.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки несладкого кокосового молока
• 1/2 авокадо
• 1 столовая ложка меда

Смешайте ингредиенты в блендере. Добавьте еще одну столовую ложку кокосового молока, если оно недостаточно жидкое.

Как использовать

1. Тщательно намочите волосы, затем расчешите маску от корней до кончиков.
2. Накройте волосы полиэтиленом и полотенцем или шапочкой для душа.
3. Оставьте маску на 10–30 минут, затем тщательно смойте.

Если вы спешите, даже пять минут очень помогут. Вы можете просто смыть через несколько минут, и вам не придется выходить из душа.

Нажмите «Играть», чтобы узнать, как сделать маску для волос из кокосового молока

3 Маски с кокосовым молоком для сухих волос

Кокосовое масло и молоко отлично подходят как для кожи, так и для волос. На самом деле, люди поколениями увлажняют волосы кокосовым молоком. И не зря, ведь кокосовое молоко прекрасно сохраняет волосы мягкими и блестящими. Вот три маски из кокосового молока для волос, а также рецепт приготовления собственного домашнего кокосового молока.

Простая маска для волос с кокосовым молоком

Кокосовое масло и молоко отлично подходят как для кожи, так и для волос. Этот рецепт является любимым и оставляет волосы шелковистыми и пахнущими сказочно.

Что лучше всего в этой маске для волос, так это то, насколько она проста. Кроме того, нет необходимости использовать все молоко. Вы можете накрыть миску и использовать снова через несколько дней.

Ингредиенты

• 1 банка несладкого кокосового молока
• несколько капель эфирного масла, если хотите (совершенно не обязательно, но если они у вас есть под рукой, это может быть роскошно).

Как использовать

Налейте банку или бутылку несладкого кокосового молока в миску и поставьте в холодильник на ночь, чтобы оно затвердело. Разделите волосы на 3-5 секций. Часть за частью нанесите молочко от корней до кончиков волос (волосы должны быть сухими при нанесении). Накройте голову шапочкой для душа и оставьте маску примерно на 20 минут. Промойте волосы под душем и расчешите.

Если у вас сухие кончики, но кожа головы склонна к жирности, нанесите эту маску только на нижнюю часть 3/4 волос, не касаясь кожи головы.

Маска для волос с кокосовым молоком и авокадо

Авокадо — прекрасное увлажняющее средство, особенно для сухих, вьющихся волос. Этот рецепт для волос до плеч. Добавьте больше, если у вас длинные волосы.

Ингредиенты

• 3 ст.л. несладкого кокосового молока
• 1/2 авокадо
• 1 столовая ложка меда

Бросьте ингредиенты в блендер, чтобы смешать. Добавьте еще одну столовую ложку кокосового молока, если оно слишком густое.

Как использовать

Тщательно намочите волосы, затем расчешите маску от корней до кончиков. Накройте пленкой и полотенцем или шапочкой для душа, если она у вас есть, и оставьте маску на 10-30 минут, прежде чем тщательно смыть. Я обнаружил, что с этими масками помогает даже 5 минут, поэтому, если вы спешите, вы можете смыть через несколько минут, и вам не придется выходить из душа.

Маска для волос с оливковым маслом и кокосовым молоком

Вы слышали о лечении горячим маслом, и вы можете сделать свое собственное с настоем розмарина и оливкового масла. Кокосовое молоко добавлено для дополнительного увлажнения. Нет времени сделать настой? Без проблем. Просто пропустите эту часть. Оливковое масло и кокосовое молоко прекрасно сочетаются друг с другом даже без травы.

Настои оливкового масла должны длиться в течение шести месяцев.

Ингредиенты

• 1 стакан оливкового масла
• 3 ст.л. сушеных листьев розмарина
• 1/2 чашки несладкого кокосового молока

Чтобы приготовить настоянное оливковое масло, смешайте масло и листья розмарина в герметичной банке с шариками и оставьте на 4-8 недель. Если у вас нет на это времени, сделайте настоянное масло, осторожно нагревая розмарин в масле в течение 2-4 часов на водяной бане или в пароварке.

Все, что вы не используете для волос, вы можете использовать для еды. Оливковое масло, настоянное на розмарине, прекрасно смазывают хлеб фокачча или используют для окунания.

Когда у вас будет настоянное оливковое масло, вы сделаете маску для волос, смешав 1/2 стакана настоянного оливкового масла и 1/2 стакана кокосового молока.

Как использовать

Нанесите на волосы, накройте шапочкой для душа и оставьте на 30 минут. Тщательно промойте. Вы можете почувствовать, что вам нужно вымыть волосы шампунем после обработки горячим маслом, и это нормально.

Как приготовить собственное кокосовое молоко

Хотя вы можете купить кокосовое молоко в банке, нет ничего лучше домашнего молока, приготовленного только из кокоса. Вот как сделать свой собственный.

Ингредиенты

• 1 кокосовая стружка
• 4 стакана кипятка

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

причины и способы решения проблемы

Когда необходимо обратиться к врачу?, Симптомы и лечение

Многие люди не переносят тот или иной продукт питания, а иногда даже несколько. Одним из самых распространенных видов подобных пищевых проблем является непереносимость лактозы у детей. Такая патология возникает в результате того, что лактоза (молочный сахар) не способна расщепиться. А между тем, данный нутриент очень важен для малышей до 3-х лет. Он необходим для усвоения микроэлементов и обеспечивает энергетические потребности. К тому же он оказывает угнетающее воздействие на развитие патогенных микроорганизмов, является живительной средой для жизнедеятельности лакто- и бифидобактерий.

Автор: к.мед.н. Томкив Зоряна Васильевна

Непереносимость лактозы (лактазная недостаточность) — патологический процесс, при котором перестают усваиваться молочные продукты. Проблема возникает в первые месяцы жизни, так как основным продуктом, которым питается малыш в это время, является грудное молоко. При увеличении его потребляемого количества нарастает выраженность клинических проявлений. Данная проблема встречается и у взрослых.

Говоря о неспособности усваивать молочные продукты, необходимо отметить, что организм может не переносить и белок коровьего молока. Однако, в этом случае, речь уже идет не о непереносимости лактозы, а об аллергии на белок коровьего молока.

Почему у грудничков возникает непереносимость лактозы

Наша способность усваивать молочный сахар напрямую зависит от активности фермента, который участвует в этом процессе ¾ лактазы. Именно он расщепляет лактозу (молочный сахар) в нашем тонком кишечнике на более простые углеводы, которые потом всасываются в кровь и используются организмом.

Лактаза впервые начинает образовываться в организме малыша на 3-4 месяце внутриутробного развития, а с 6 месяцев начинает активизироваться. Перед родами активность этого фермента резко увеличивается, и его уровень при рождении грудничка становится выше, чем у взрослых. Лактаза остается высокоактивной в течение всего периода грудного вскармливания. Постепенное снижение ее активности наблюдается уже при переходе ребенка на взрослую пищу, в среднем, в возрасте 3-5 лет и является естественным следствием перемены питания малыша.

Если у грудничка диагностируется лактазная недостаточность, то она бывает двух видов: первичная или же вторичная.

В свою очередь, первичная непереносимость лактозы, в зависимости от механизмов развития, бывает:

• врожденной;
• конституциональной;
• временной (транзиторной).

Врожденная алактазия (отсутствие лактазы) характеризуется тем, что фермента, расщепляющего лактозу, в организме нет вообще, но подобные случаи встречаются очень редко и имеют генетическую природу.

При конституциональной лактазной недостаточности в кишечнике выделяется достаточное количество лактазы, но наблюдается снижение ее активности. Как правило, активность фермента начинает снижаться после того, как вводится прикорм, то есть напрямую зависит от типа питания, характерного для ребенка в течение жизни. Этот вид непереносимости лактозы зачастую встречается у более старших детей, а также у взрослых. Его связывают с генетической предрасположенностью и принадлежностью к определенной этнической группе.

У недостаточно зрелых новорожденных, а также у малышей, родившихся преждевременно, может возникать транзиторная или временная лактазная недостаточность. Причиной этого явления становится то, что лактаза еще не успела стать достаточно активной к моменту родов для расщепления всего молочного сахара, который поступает в организм грудничка с пищей.

Вторичная непереносимость лактозы у ребенка возникает на фоне какой-либо иной патологии, при которой повреждаются энтероциты (клетки эпителия тонкого кишечника). Часто функционирование этих клеток нарушают кишечные инфекции, аллергия и другие воспалительные болезни, а также патологические процессы, при которых в тонком кишечнике возникают атрофические изменения. Секреция лактазы при этом нарушается, что и провоцирует развитие недостаточности.

В любом случае, и при недостаточной выработке фермента лактазы, и при его низкой активности, нерасщепленная лактоза из тонкого кишечника переходит в толстый, где играет роль питательной среды для микроорганизмов кишечной флоры. Результатом этого становится повышенное брожение, газообразование и закисление содержимого кишечника.

Симптомы

Чтобы понять, что у младенца непереносимость лактозы, в первую очередь нужно обратить внимание на специфические проявления болезни.

Симптомы лактазной недостаточности у грудничка следующие:

• Испражнения жидкие, пенистые, желтого цвета. Стул может быть частым (8-10 раз в сутки) и редким. Кал имеет кислый запах, а по виду похож на дрожжевое тесто. При отстаивании в стеклянной емкости, спустя некоторое время расслаивается на 2 фракции — плотную и жидкую. Это важно учитывать при использовании памперсов: происходит впитывание жидкой части, поэтому можно упустить данное нарушение.
• Моторика кишечника усиливается.
• Во время кормления и после него малыш беспокойный.
• Возникает вздутие, кишечные колики, метеоризм.
• Возникают срыгивания, возможна рвота.
• Малыш плохо прибавляет в весе и даже может его терять.

У ребенка с данной патологией аппетит не страдает. Часто он сосет жадно, но спустя некоторое время подтягивает ножки к животу, начинает плакать и бросает грудь. В первые недели жизни болезнь может протекать бессимптомно. Ее проявления усиливаются при увеличении употребления молока.

У детей более старшего возраста – зачастую после 5 лет – признаки непереносимости лактозы не так ярко выражены, поскольку молоко уже не является доминирующим продуктом в их рационе. Микрофлора кишечника ребенка постепенно приспосабливается к поступлению лактозы, благодаря чему симптоматика также снижается и может проявляться лишь после приема большого количества молока.

Как проявляется непереносимость лактозы у младенца, если развился ее вторичный тип? Клинические проявления дополняются срыгиванием, наличием в кале зелени, слизи в большом количестве, непереваренных комочков пищи, выраженным беспокойством. После кормления по ходу кишечника ощущается урчание.

Диагностика лактазной недостаточности у новорожденного

Диагноз «лактазная недостаточность» ставится после осмотра и наблюдения клинических признаков у грудничка и подтверждается дополнительными анализами, которые могут включать в себя:

• Анализ кала ¾ наиболее простой метод исследования. Определяется наличие углеводов в стуле, а также рН каловых масс (как правило, при данной патологии составляет менее 5,5). Тест проводится безотлагательно на свежей порции стула при достаточном потреблении лактозы.
• Нагрузочный тест ¾ определяется содержание глюкозы в крови ребенка до и после того, как ему дают лактозу. Можно утверждать, есть ли у ребенка лактазная недостаточность, по кривой, отражающей количество глюкозы в крови, а также по клиническим проявлениям у малыша. Обычно исследование проводится натощак, с интервалом 15, 30 и 60 минут после того, как ребенку дают лактозу. Перед проведением рекомендуется провести малышу стандартный глюкозотолерантный тест.
• Определение содержания газов в воздухе, который малыш выдыхает, ¾ определяется наличие газов, характерных для брожения при лактазной недостаточности. Ребенку дают лактозу, после чего берут 6 проб в течение 3-х часов.

В определенных случаях для постановки правильного диагноза могут назначаться дополнительные исследования.

К тому же важное значение при диагностике лактазной недостаточности у грудничков имеет так называемый эффект элиминационной диеты: то есть, если перевести ребенка на безлактозное питание, то симптомы заболевания снизятся, а со временем исчезнут совсем.

Лечение непереносимости лактозы у детей

Прежде чем начать лечение грудных детей, проводится анализ на непереносимость лактозы. При его положительном результате в рационе уменьшают количество лактозы или, по возможности, исключают ее вообще. Одновременно проводится коррекция других симптомов. Такая тактика срабатывает при первичной лактазной недостаточности.

Если диагностирована вторичная непереносимость лактозы у детей, сначала нужно вылечить болезнь, которая стала причиной такого состояния. Количество употребляемой лактозы временно снижается. За период лечения первичного заболевания поврежденная слизистая оболочка кишечника восстанавливается, а секреция лактазы налаживается.

Лечение лактазной недостаточности сложно в том, что самый действенный метод — исключение молока из рациона. Как только данного продукта не будет в питании, состояние нормализуется. Это хороший вариант для старших детей, но никак не для грудничков, которые в нем нуждаются, ведь правильная организация вскармливания помогает малышу нормально развиваться. Когда мы говорим о непереносимости лактозы, правильное питание ребенка ¾ это, в буквальном смысле, залог успешного лечения.

Для тех малышей, которые питаются материнским молоком, уменьшение его количества нежелательно, поэтому недостающий фермент добавляется прямо в него. Для этого врач индивидуально рассчитывает дозу лактазы, перед кормлением ее предварительно разводят в сцеженном грудном молоке, оставляют для процесса ферментации на 5-10 минут и затем дают выпить крохе. После этого кормление проводится соответственно возрастным потребностям. Иногда может возникнуть проблема, если ребенок, который привык к груди, отказывается брать бутылку.

Если возникла лактазная недостаточность у грудничка, который находится на искусственном вскармливании, проблема решается использованием низколактозных и безлактозных смесей. Лечащий врач поможет подобрать детскую смесь с максимальным количеством лактозы, не вызывающим негативных симптомов у новорожденного. Если признаки заболевания выражены сильно, грудничок переводится на безлактозную смесь, которая вообще не содержит лактозы.

При вторичной непереносимости лактозы, возникшей по причине аллергии на продукты питания, нарушения пищевой толерантности или мальабсорбции, врач может назначить прием смесей на основе полного гидролиза белка для борьбы с основным заболеванием. После чего диету постепенно расширяют, добавляя в рацион грудничка лактозу.

Может понадобиться и симптоматическая терапия, при которой назначаются поливитаминные комплексы, панкреатические ферменты, средства для коррекции дисбактериоза и водно-электролитного баланса.

Проконтролировать правильность терапии поможет специальный анализ, при котором определяют уровень содержания углеводов в кале. При любой форме непереносимости лактозы такой контроль проводится регулярно, и в соответствии с его результатами диета малыша корректируется.

При правильном выборе лечения способность организма ребенка усваивать лактозу из пищи постепенно повышается. Поэтому большая часть грудничков со временной лактазной недостаточностью может вернуться к молочному питанию к 3-4 месяцам.

Диета при непереносимости лактозы

Непереносимость лактозы у ребенка требует специального безлактозного или низколактозного питания. Детям старшего возраста можно употреблять овощи, рыбу, мясо, яйца, жиры, фрукты, сахар. На сегодняшний день существуют специальные безлактозные продукты. Широкий ассортимент таких продуктов позволит организовать полноценный рацион для ребенка, если малышу нужно вводить прикорм. Поэтому стоит остановить свой выбор на них.

Детям старшего возраста при данной патологии полностью исключают молоко (не только цельное, но и сгущенное), а также различные кондитерские изделия, в которых есть молочные наполнители.

При незначительном дефиците лактазы у детей старшего возраста можно в небольшом количестве употреблять кисломолочные продукты, особенно йогурты, творог без сыворотки, сливочное масло, твердые сыры (<1% лактозы), если они не вызывают признаков лактазной недостаточности. Однако, в любом случае, толерантность детского организма к тем или иным продуктам определяется индивидуально, равно как и длительность такой диеты.

• Когда необходимо обратиться к врачу?, Симптомы и лечениеФункциональная диспепсия у детей: симптомы и методы лечения
• Когда необходимо обратиться к врачу?, Симптомы и лечениеДизентерия у детей: симптомы и лечение
• Когда необходимо обратиться к врачу?, Симптомы и лечениеГастрит у детей: симптомы и лечение
• Когда необходимо обратиться к врачу?, Симптомы и лечениеПервые признаки аппендицита у детей
• Когда необходимо обратиться к врачу?, Проблемы с пищеварением, Симптомы и лечениеКишечная инфекция у детей: симптомы, лечение, меню и диета
• Когда необходимо обратиться к врачу?, Симптомы и лечениеКишечная непроходимость у детей: симптомы и лечение
• Когда необходимо обратиться к врачу?, Симптомы и лечениеНепереносимость лактозы у детей: симптомы и лечение
• Все когда необходимо обратиться к врачу?

Лактазная недостаточность у грудничков — признаки и симптомы

Для того чтобы разобраться, что такое лактазная недостаточность у детей, нужно понять разницу между лактозой и лактазой. Часто эти понятия путают.

Смесь молочная сухая начальная адаптированная Valio Baby 1 NutriValio для питания детей с рождения до 6 месяцев
Подробнее

Смесь молочная cухая последующая адаптированная Valio Baby 2 NutriValio для питания детей с 6 до 12 месяцев
Подробнее

Сухой молочный напиток «Детское молочко» Valio Baby 3 NutriValio для питания детей старше 12 месяцев
Подробнее

Лактоза и лактаза

Итак, лактоза — это так называемый «молочный сахар», углевод, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Лактаза — фермент, необходимый для расщепления лактозы на остаток глюкозы и остаток галактозы. Только они достаточно малы, чтобы всасываться в кровь. Если расщепления не происходит, лактоза остается в кишечнике. Это вызывает активизацию и рост условно-патогенной флоры кишечника, а также способствует накоплению органических кислот в просвете кишки. Таким образом, лактазная недостаточность — это заболевание, при котором организм ребенка или взрослого не усваивает молоко.

Причины лактазной недостаточности у грудничка

Различают первичную и вторичную лактазную недостаточность. Первая — это врожденный дефицит фермента. Он встречается у 6–10 % людей. Как правило, такая недостаточность передается по наследству. Однако, чаще всего встречается вторичная лактазная недостаточность — она возникает на фоне дисбактериоза, заболеваний желудочно-кишечного тракта, пищевой аллергии и пр. Такая недостаточность поддается лечению и проходит бесследно. Стоит отметить, что она может быть диагностирована как при грудном, так и при искусственном вскармливании.

Отдельно педиатры выделяют лактазную недостаточность у недоношенных детей. В этом случае незрелость ферментов — это вопрос времени.

Кроме недостаточности у детей может наблюдаться перегрузка лактозой. Это происходит в случае, если мама «очень молочная». При кормлении младенец получает большую дозу «переднего» молока, насыщенного лактозой, но недостаточно жирного. Такое молоко быстро продвигается по кишечнику и быстро его покидает, фермент просто не успевает его обработать. Обычно эти проблемы решаются коррекцией режима кормления.

Симптомы лактазной недостаточности:

• 
  Беспокойство ребенка во время или после кормления. Малыш начинает плакать, бросает грудь, поджимает ножки к животу.
• 
  Частый жидкий стул с кислым запахом, комочками непереваренного молока. Будьте внимательны — при постоянном использовании подгузников вы можете не заметить разжижение стула, так как жидкая часть будет быстро впитываться.
• 
  Запоры (отсутствие стула без стимуляции)
• 
  Вздутие живота, колики

Диагностика лактазной недостаточности

Симптомы заболевания схожи с теми, что могут указывать на кишечные инфекции, непереносимость коровьего молока, неправильное введение молочных смесей и прочие проблемы. Чтобы выявить лактазную недостаточность, необходимо обратиться к врачу и провести анализ кала ребенка на углеводы.

Лечение лактазной недостаточности

Подход к лечению зависит от характера вскармливания (естественное или искусственное), возраста ребёнка (до 1 года, после года и старше), продолжительности проявлений. Если ребёнок находится на естественном вскармливании, одной из главных задач является сохранение грудного вскармливания в полном объёме. Препараты лактазы: «Лактазар для детей», «Лактаза Бэби» и др. растворяют в порции предварительно сцеженного женского молока и оставляют для ферментации при комнатной температуре на 15–20 мин. Сцеженное молоко с лактазой ребёнку дают перед кормлением, а затем докармливают грудью. При искусственном вскармливании назначают безлактозную или низколактозную диету.

#PROMO_BLOCK#

Обратитесь к врачу, мнению которого вы доверяете, и проблема недостатка лактазы будет решена. Также вы можете узнать о лактационном кризе в нашем блоге. Будьте здоровы!

3.83
6

Питание

Поделиться:

Распечатать

Автор: Реетта Тиканмяки

Пальмовое масло в детском питании

Детские молочные смеси изготавливают на основе коровьего молока. Однако по жировому составу оно значительно отличается от материнского.

Читать

Автор: Иваргизова Оксана

Как выбрать молочную смесь для ребенка

Грудное молоко — лучшее питание для новорожденного малыша. Оно содержит все необходимые пищевые компоненты, которые полностью соответствуют потребностям ребенка и необходимы для его здорового и гармоничного развития.

Читать

Показать все

Непереносимость лактозы и желудочно-кишечная аллергия на коровье молоко у младенцев и детей – пересмотр распространенных заблуждений

1. Wahlqvist ML. Лактозное питание у неперсистирующих лактаз. Asia Pac J Clin Nutr. 2015; 24 (Приложение 1): S21–S25. [PubMed] [Google Scholar]

2. Harvey CB, Hollox EJ, Poulter M, Wang Y, Rossi M, Auricchio S, Iqbal TH, Cooper BT, Barton R, Sarner M, Korpela R, Swallow DM. Частоты гаплотипов лактазы у европеоидов: связь с полиморфизмом персистенции/неперсистенции лактазы. Энн Хам Жене. 1998;62:215–223. doi: 10.1046/j.1469-1809.1998.6230215.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

3. Симунс Ф.Дж. Первичная непереносимость лактозы у взрослых и привычка доения: проблема биологических и культурных взаимосвязей. II. Культурно-историческая гипотеза. Am J Dig Дис. 1970; 15: 695–710. doi: 10.1007/BF02235991. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

4. Аллентофт М.Е., Сикора М., Шегрен К.Г., Расмуссен С., Расмуссен М., Стендеруп Дж., Дамгаард П.Б., Шредер Х., Альстрём Т., Виннер Л., Маласпинас А.С., Маргарян А., Хайам Т., Чивалл Д., Линнеруп Н., Харвиг Л., Барон Дж., Делла Каса П., Дабровски П., Даффи П.Р., Эбель А.В., Эпимахов А., Фрей К., Фурманек М., Гралак Т., Громов А., Гронкевич С., Группа Г., Хайду Т., Ярыш Р., Хартанович В., Хохлов А., Кисс В., Коларж Дж., Крийска А., Ласак И., Лонги С., МакГлинн Г., Меркявичюс А., Мерките И., Мецпалу М., Мкртчян Р., Моисеев В., Пая Л., Палфи Г., Покутта Д., Поспешный Л., Прайс Т.Д., Сааг Л., Саблин М., Шишлина Н., Смрчка В.И., Соенов В.И., Севереньи В., Тот Г., Трифанова С.В., Варул Л., Виче М., Епископосян Л., Житенев В., Орландо Л., Зихериц- Понтен Т., Брунак С., Нильсен Р., Кристиансен К., Виллерслев Э. Популяционная геномика Евразии бронзового века. Природа. 2015; 522:167–172. doi: 10.1038/nature14507. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

5. Лебенталь Э., Антонович И., Швахман Х. Корреляция активности лактазы, толерантности к лактозе и потребления молока в разных возрастных группах. Am J Clin Nutr. 1975; 28: 595–600. [PubMed] [Google Scholar]

6. Welsh JD, Poley JR, Bhatia M, Stevenson DE. Активность кишечных дисахаридаз в зависимости от возраста, расы и повреждения слизистой оболочки. Гастроэнтерология. 1978; 75: 847–855. [PubMed] [Google Scholar]

7. Wauters L, Brown T, Venter C, Dziubak R, Meyer R, Brogan B, Walsh J, Fox AT, Shah N. Назначение лекарств от аллергии на коровье молоко зависит от региональных и национальных рекомендаций. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2016; 62: 765–770. дои: 10.1097/миль на галлон.0000000000001052. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

8. Grimheden P, Anderlid BM, Gåfvels M, Svahn J, Grahnquist L. Непереносимость лактозы у детей является гипердиагностируемым заболеванием. Риск пропуска кишечных заболеваний, таких как ВЗК и глютеновая болезнь. Лякартиднинген. 2012;109:218–21. [PubMed]

9. Уолш Дж., Мейер Р., Шах Н., Квекетт Дж., Фокс АТ. Дифференциация аллергии на молоко (опосредованной IgE и не-IgE) от непереносимости лактозы: понимание основных механизмов и проявлений. Br J Gen Pract. 2016;66:e609–е611. doi: 10.3399/bjgp16X686521. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

10. Davidson GP, ​​Goodwin D, Robb TA. Частота и продолжительность мальабсорбции лактозы у детей, госпитализированных с острым энтеритом: исследование среди хорошо питающегося городского населения. J Педиатр. 1984; 105: 587–590. doi: 10.1016/S0022-3476(84)80425-4. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

11. MacGillivray S, Fahey T, McGuire W. Отказ от лактозы у детей раннего возраста с острой диареей. Кокрановская система базы данных, ред. 2013: CD005433. [Бесплатная статья PMC] [PubMed]

12. Колецко С., Гейне Р.Г. Аллергия на коровье молоко, не опосредованная IgE, в исследовании EuroPrevall. Аллергия. 2015;70:1679–1680. doi: 10.1111/all.12681. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

13. Wojcik KY, Rechtman DJ, Lee ML, Montoya A, Medo ET. Анализ макронутриентов общенациональной пробы донорского грудного молока. J Am Diet Assoc. 2009; 109: 137–140. doi: 10.1016/j.jada.2008.10.008. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

14. Биссет Д.Л., Андерсон Р.Л. Метаболизм лактозы и D-галактозы у стрептококков группы N: наличие ферментов как для D-галактозо-1-фосфатного, так и для D-тагатозо-6-фосфатного путей. J Бактериол. 1974;117:318–320. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

15. Dahlqvist A. Кишечные карбогидразы новорожденной свиньи. Природа. 1961; 190:31–32. дои: 10.1038/1

a0. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

16. Dahlqvist A, Hammond JB, Crane RK, Dunphy JV, Littman A. Кишечный дефицит лактазы и непереносимость лактозы у взрослых. Предварительный отчет Гастроэнтерология. 1963; 45: 488–491. [PubMed] [Google Scholar]

17. Auricchio S, Rubino A, Muerset G. Активность кишечных гликозидаз у человеческого эмбриона, плода и новорожденного. Педиатрия. 1965;35:944–954. [PubMed] [Google Scholar]

18. Норен О., Шёстрём Х. Структура, биосинтез и регуляция лактазно-флоризингидролазы. Сканд Дж Нутр. 2001; 45: 156–160. [Google Scholar]

19. Bond JH, Levitt MD. Количественное измерение поглощения лактозы. Гастроэнтерология. 1976; 70: 1058–1062. [PubMed] [Google Scholar]

20. Hertzler SR, Savaiano DA. Адаптация толстой кишки к ежедневному кормлению лактозой у мальдигестеров лактозы снижает непереносимость лактозы. Am J Clin Nutr. 1996;64:232–236. [PubMed] [Google Scholar]

21. Левитт М., Уилт Т., Шаукат А. Клинические последствия мальабсорбции лактозы в сравнении с непереносимостью лактозы. Дж. Клин Гастроэнтерол. 2013; 47: 471–480. doi: 10.1097/MCG.0b013e3182889f0f. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

22. Harvey CB, Fox MF, Jeggo PA, Mantei N, Povey S, Swallow DM. Региональная локализация гена лактазно-флоризингидролазы, LCT, на хромосоме 2q21. Энн Хам Жене. 1993; 57: 179–185. дои: 10.1111/j.1469-1809.1993.tb01593.х. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

23. Антонович И., Лебенталь Э. Характер развития активности энтерокиназы и дисахаридазы тонкого кишечника у плода человека. Гастроэнтерология. 1977; 72: 1299–1303. [PubMed] [Google Scholar]

24. Buller HA, Van Wassenaer AG, Raghavan S, Montgomery RK, Sybicki MA, Grand RJ. Новое понимание лактазной и гликозилцерамидазной активности крысиной лактазы-флоризингидролазы. Am J Phys. 1989; 257:G616–G623. [PubMed] [Академия Google]

25. Ван Ю., Харви К.Б., Холлокс Э.Дж., Филлипс А.Д., Поултер М., Клей П., Уокер-Смит Дж.А., Ласточка Д.М. Генетически запрограммированное снижение уровня лактазы у детей. Гастроэнтерология. 1998; 114:1230–1236. doi: 10.1016/S0016-5085(98)70429-9. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

26. Bulhoes AC, Goldani HA, Oliveira FS, Matte US, Mazzuca RB, Silveira TR. Корреляция между абсорбцией лактозы и мутациями C/T-13910 и G/A-22018 гена лактаза-флоризингидролазы (LCT) при гиполактазии у взрослых. Braz J Med Biol Res. 2007;40:1441–1446. дои: 10.1590/S0100-879X2007001100004. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

27. Kuchay RA, Anwar M, Thapa BR, Mahmood A, Mahmood S. Корреляция однонуклеотидного полиморфизма G/a -22018 с активностью лактазы и его полезность для улучшения диагностики гиполактазии взрослого типа у детей Северной Индии. Гены Нутр. 2013; 8: 145–151. doi: 10.1007/s12263-012-0305-7. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

28. Xu L, Sun H, Zhang X, Wang J, Sun D, ​​Chen F, Bai J, Fu S. Аллель -22018A соответствует лактазе фенотип персистентности в популяциях северного Китая. Scand J Гастроэнтерол. 2010;45:168–174. дои: 10.3109/00365520^{4176. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]}

29. Enattah NS, Jensen TG, Nielsen M, Lewinski R, Kuokkanen M, Rasinpera H, El-Shanti H, Seo JK, Alifrangis M, Khalil IF, Natah A, Ali A, Natah S, Comas D, Mehdi SQ, Groop L, Vestergaard EM, Imtiaz F, Rashed MS, Meyer B, Troelsen J, Peltonen L. Независимая интродукция двух аллелей устойчивости к лактазе в человеческую популяцию отражает различную историю адаптации к молоку культура. Am J Hum Genet. 2008; 82: 57–72. дои: 10.1016/j.ajhg.2007.090,012. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

30. Macholdt E, Slatkin M, Pakendorf B, Stoneking M. Новые взгляды на историю варианта персистентности лактазы C-14010 в восточной и южной Африке. Am J Phys Антропол. 2015; 156: 661–664. doi: 10.1002/ajpa.22675. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

31. Тишкофф С.А., Рид Ф.А., Ранчаро А., Войт Б.Ф., Бэббит С.С., Сильверман Дж.С., Пауэлл К., Мортенсен Х.М., Хирбо Дж.Б., Осман М., Ибрагим М., Омар С.А., Лема Г., Ньямбо Т.Б., Гори Дж., Бампстед С., Притчард Дж.К., Рэй Г.А., Делукас П. Конвергентная адаптация устойчивости лактазы человека в Африке и Европе. Нат Жене. 2007;39: 31–40. дои: 10.1038/ng1946. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

32. Dzialanski Z, Barany M, Engfeldt P, Magnuson A, Olsson LA, Nilsson TK. Стойкость лактазы по сравнению с непереносимостью лактозы: существует ли промежуточный фенотип? Клин Биохим. 2016;49:248–252. doi: 10.1016/j.clinbiochem.2015.11.001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

33. Itan Y, Jones BL, Ingram CJ, Swallow DM, Thomas MG. Всемирная корреляция фенотипа персистенции лактазы и генотипов. БМС Эвол Биол. 2010;10:36. дои: 10.1186/1471-2148-10-36. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

34. Скримшоу Н.С., Мюррей Э.Б. Переносимость молока и молочных продуктов в популяциях с высокой распространенностью непереносимости лактозы. Am J Clin Nutr. 1988; 48: 1079–1159. [PubMed] [Google Scholar]

35. Abrams SA, Griffin IJ, Davila PM. Всасывание кальция и цинка из содержащих лактозу и безлактозных детских смесей. Am J Clin Nutr. 2002; 76: 442–446. [PubMed] [Google Scholar]

36. Francavilla R, Calasso M, Calace L, Siragusa S, Ndagijimana M, Vernocchi P, Brunetti L, Mancino G, Tedeschi G, Guerzoni E, Indrio F, Laghi L, Miniello VL, Гоббетти М. , Де Анджелис М. Влияние лактозы на микробиоту кишечника и метаболом младенцев с аллергией на коровье молоко. Детская Аллергия Иммунол. 2012; 23:420–427. дои: 10.1111/j.1399-3038.2012.01286.х. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

37. West CE, Renz H, Jenmalm MC, Kozyrskyj AL, Allen KJ, Vuillermin P, Prescott SL, in-FLAME Microbiome Interest Group. Микробиота кишечника и воспалительные неинфекционные заболевания: ассоциации и возможности терапии микробиотой кишечника. J Allergy Clin Immunol 2015;135:3–13. [PubMed]

38. Tan-Dy CR, Ohlsson A. Корма, обработанные лактазой, способствуют росту и толерантности к кормлению у недоношенных детей. Кокрановская система базы данных, ред. 2005:CD004591. [PubMed]

39. Эразмус Х.Д., Людвиг-Аузер Х.М., Патерсон П.Г., Сан Д., Санкаран К. Увеличение веса у недоношенных детей, получающих корма, обработанные лактазой: рандомизированное, двойное слепое, контролируемое исследование. J Педиатр. 2002; 141: 532–537. doi: 10.1067/mpd.2002. 127499. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

40. Diekmann L, Pfeiffer K, Naim HY. Врожденная непереносимость лактозы вызывается тяжелыми мутациями обоих аллелей гена лактазы. БМК Гастроэнтерол. 2015;15:36. doi: 10.1186/s12876-015-0261-y. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

41. Torniainen S, Freddara R, Routi T, Gijsbers C, Catassi C, Höglund P, Savilahti E, Järvelä I. Четыре новые мутации в гене лактазы (LCT), лежащие в основе врожденной недостаточности лактазы (CLD) BMC Gastroenterol. 2009;9:8. doi: 10.1186/1471-230X-9-8. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

42. Asp NG, Dahlqvist A, Kuitunen P, Launiala K, Visakorpi JK. Полный дефицит лактазы щеточной каймы при врожденной мальабсорбции лактозы. Ланцет. 1973; 2: 329–330. дои: 10.1016/S0140-6736(73)90841-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

43. Расинпера Х., Савилахти Э., Энаттах Н.С., Куокканен М., Тоттерман Н., Линдал Х., Ярвеля И., Колхо К.Л. Генетический тест, который можно использовать для диагностики гиполактазии взрослого типа у детей. Кишка. 2004; 53: 1571–1576. doi: 10.1136/gut.2004.040048. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

44. Hegar B, Widodo A. Непереносимость лактозы у индонезийских детей. Asia Pac J Clin Nutr. 2015; 24 (Приложение 1): S31–S40. [PubMed] [Академия Google]

45. Swiatkowski E, Socha J. Непереносимость лактозы и гиполактазия у детей с лямблиозом. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 1990; 11: 424–425. doi: 10.1097/00005176-19

00-00030. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

46. Heine RG. Патофизиология, диагностика и лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта, вызванных пищевыми белками. Курр Опин Аллергия Клин Иммунол. 2004; 4: 221–229. doi: 10.1097/00130832-200406000-00015. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

47. Prasad KK, Thapa BR, Nain CK, Sharma AK, Singh K. Активность ферментов щеточной каймы в отношении гистологического поражения при целиакии у детей. J Гастроэнтерол Гепатол. 2008; 23:e348–e352. doi: 10.1111/j.1440-1746.2007.05248.x. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

48. Фон Тирпиц С., Кон С., Стейнкамп М., Герлинг И., Майер В., Моллер П., Адлер Г., Рейншаген М. Непереносимость лактозы при активной болезни Крона: клиническое значение анализа дуоденальной лактазы. Дж. Клин Гастроэнтерол. 2002; 34:49–53. doi: 10.1097/00004836-200201000-00009. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

49. Heyman MB, Комитет по непереносимости N-лактозы у младенцев, детей и подростков. Педиатрия. 2006; 118:1279–1286. doi: 10.1542/пед.2006-1721. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

50. Лукассен П.Л., Ассендельфт В.Дж., Губбельс Дж.В., ван Эйк Дж.Т., ван Гелдроп В.Дж., Невен А.К. Эффективность лечения детских колик: систематический обзор. БМЖ. 1998; 316:1563–1569. doi: 10.1136/bmj.316.7144.1563. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

51. Savaiano DA, Boushey CJ, McCabe GP. Симптомы непереносимости лактозы, оцененные с помощью метаанализа: доля правды, которая ведет к преувеличению. Дж Нутр. 2006; 136:1107–1113. [PubMed] [Google Scholar]

52. Staudacher HM, Whelan K, Irving PM, Lomer MC. Сравнение реакции на симптомы после рекомендаций по диете с низким содержанием ферментируемых углеводов (FODMAP) и стандартных диетических рекомендаций у пациентов с синдромом раздраженного кишечника. Диета J Hum Nutr. 2011; 24: 487–49.5. doi: 10.1111/j.1365-277X.2011.01162.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

53. Caballero B, Solomons NW, Torun B. Фекальные редуцирующие вещества и выделение водорода с дыханием как индикаторы мальабсорбции углеводов. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 1983; 2: 487–490. doi: 10.1097/00005176-198302030-00016. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

54. Counahan R, Walker-Smith J. Сахара в кале и моче у нормальных новорожденных. Арч Дис Чайлд. 1976; 51: 517–520. doi: 10.1136/adc.51.7.517. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

55. Rezaie A, Buresi M, Lembo A, Lin H, McCallum R, Rao S, Schmulson M, Valdovinos M, Zakko S, Pimentel M. Дыхательный тест на водород и метан при желудочно-кишечных расстройствах: североамериканский консенсус. Am J Гастроэнтерол. 2017; 112:775–784. doi: 10.1038/ajg.2017.46. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

56. Moran S, Mina A, Duque X, Anaya S, San-Martin U, Yanez P, Rodriguez-Leal G. Распространенность мальабсорбции лактозы в Мексике дети: важность измерения метана в выдыхаемом воздухе. Арх Мед Рез. 2013;44:291–295. doi: 10.1016/j.arcmed.2013.04.005. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

57. Медоу М.С., Глассман М.С., Шварц С.М., Ньюман Л.Дж. Респираторная экскреция метана у детей с непереносимостью лактозы. Dig Dis Sci. 1993; 38: 328–332. doi: 10.1007/BF01307552. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

58. Glatstein M, Reif S, Scolnik D, Rom L, Yerushalmy-Feler A, Dali-Levy M, Cohen S. Дыхательный тест на лактозу у детей: взаимосвязь между симптомами во время испытания и результаты испытаний. Am J Ther. 2016; epub перед печатью. [ПубМед]

59. Ниеминен У., Кахри А., Савилахти Э., Фарккила М.А. Дуоденальная дисахаридазная активность в последующем наблюдении за атрофией ворсин при глютеновой болезни. Scand J Гастроэнтерол. 2001; 36: 507–510. doi: 10.1080/00365520120555. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

60. Монтальто М., Галло А., Санторо Л., Д’Онофрио Ф., Курильяно В., Ковино М., Каммарота Г., Грико А., Гасбаррини А., Гасбаррини Г. Низкие дозы лактозы в лекарствах не увеличивает выделение водорода с дыханием и не вызывает желудочно-кишечных симптомов. Алимент Фармакол Тер. 2008; 28:1003–1012. doi: 10.1111/j.1365-2036.2008.03815.x. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

61. Савилахти Э., Лауниала К., Куйтунен П. Врожденная недостаточность лактазы. Клиническое исследование на 16 пациентах. Арч Дис Чайлд. 1983; 58: 246–252. doi: 10.1136/adc.58.4.246. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

62. Sanders SW, Tolman KG, Reitberg DP. Влияние разовой дозы лактазы на симптомы и выдыхаемый водород после пробы лактозой у субъектов с непереносимостью лактозы. Клин Фарм. 1992; 11: 533–538. [PubMed] [Google Scholar]

63. Медов М.С., Тек К.Д., Ньюман Л.Дж., Березин С., Глассман М.С., Шварц С.М. Бета-галактозидаза в таблетках при лечении непереносимости лактозы в педиатрии. Am J Dis Чайлд. 1990;144:1261–1264. [PubMed] [Google Scholar]

64. Chew F, Villar J, Solomons NW, Figueroa R. Гидролиз in vitro бета-галактозидазой для лечения непереносимости грудного молока у младенцев с очень низкой массой тела при рождении. Acta Pediatr Scand. 1988; 77: 601–602. doi: 10.1111/j.1651-2227.1988.tb10709.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

65. Ниггеманн Б., фон Берг А., Боллрат С., Бердель Д., Шауэр У., Ригер С., Хашке-Бехер Э., Ван У. Безопасность и эффективность новой высокогидролизованной формулы для детей раннего возраста с аллергией на белок коровьего молока. Детская Аллергия Иммунол. 2008;19: 348–354. doi: 10.1111/j.1399-3038.2007.00653.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

66. Vandenplas Y, Steenhout P, ​​Planoudis Y, Grathwohl D, Althera SG. Лечение аллергии на белок коровьего молока: двойное слепое рандомизированное исследование, в котором сравнивались две сильно гидролизованные смеси с пробиотиками. Акта Педиатр. 2013; 102:990–998. doi: 10.1111/apa.12349. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

67. Miraglia Del Giudice M, D’Auria E, Peroni D, Palazzo S, Radaelli G, Comberiati P, Galdo F, Maiello N, Riva E. Вкус, относительная вкусовая привлекательность и компоненты смесей на основе гидролизата коровьего молока и смесей на основе аминокислот. Ital J Pediatr. 2015;41:42. doi: 10.1186/s13052-015-0141-7. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

68. Szilagyi A, Shrier I, Heilpern D, Je J, Park S, Chong G, Lalonde C, Cote LF, Lee B. Дифференциальное влияние фенотипа лактозы/лактазы на микрофлору толстой кишки. Можно J Гастроэнтерол. 2010; 24:373–379. doi: 10.1155/2010/649312. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

69. West CE, Jenmalm MC, Prescott SL. Микробиота кишечника и ее роль в развитии аллергических заболеваний: более широкая перспектива. Клин Эксперт Аллергия. 2015;45:43–53. doi: 10.1111/cea.12332. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

70. Zingone F, Bucci C, Iovino P, Ciacci C. Потребление молока и молочных продуктов: факты и цифры. Питание. 2017; 33:322–325. doi: 10.1016/j.nut.2016.07.019. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

71. Almon R, Sjöström M, Nilsson TK. Неперсистенция лактазы как детерминанта отказа от молока и потребления кальция у детей и подростков. J Nutr Sci. 2013;2:e26. doi: 10.1017/jns.2013.11. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

72. Fox AT, Du Toit G, Lang A, Lack G. Пищевая аллергия как фактор риска алиментарного рахита. Детская Аллергия Иммунол. 2004; 15: 566–569.. doi: 10.1111/j.1399-3038.2004.00158.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

73. Доулгераки А.Е., Манусакис Э.М., Пападопулос Н.Г. Оценка здоровья костей у детей с пищевой аллергией на ограничительных диетах: практическое руководство. J Pediatr Endocrinol Metab. 2017;30:133–139. doi: 10.1515/jpem-2016-0162. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

74. Хини RP. Потребление молочных продуктов, адекватность диеты и непереносимость лактозы. Ад Нутр. 2013;4:151–156. doi: 10.3945/an.112.003368. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

75. Коше Б., Юнг А., Гриссен М., Бартольди П., Шаллер П., Донат А. Влияние лактозы на всасывание кальция в кишечнике у здоровых людей и у людей с дефицитом лактазы. Гастроэнтерология. 1983; 84: 935–940. [PubMed] [Google Scholar]

Непереносимость лактозы у младенцев — Поддержка грудного вскармливания

Лактоза является основным сахаром, содержащимся в грудном молоке. Он вырабатывается в груди, он не поступает из рациона матери. Лактоза очень важна для нормального здоровья и развития человеческих младенцев. Он обеспечивает около 40% потребности ребенка в энергии, способствует усвоению кальция и железа, способствует развитию полезных бактерий Lactobacillus bifidus  удерживает патогенные бактерии в кишечнике и имеет важное значение для развития большого и сложного человеческого мозга и центральной нервной системы  ¹ .

Найти IBCLC

Найдите специалиста по грудному вскармливанию рядом с вами

Непереносимость лактозы у младенцев

Непереносимость лактозы — это неспособность переваривать лактозу. Истинная непереносимость лактозы у младенцев встречается очень редко, потому что грудное молоко, биологически нормальная пища, богато лактозой, и дети обычно очень хорошо приспособлены к ее перевариванию. В этой статье рассматриваются типы непереносимости лактозы у детей, причины и симптомы перегрузки лактозой и способы ее предотвращения.

Типы непереносимости лактозы у младенцев

Младенцы либо рождаются с непереносимостью лактозы из-за нарушения обмена веществ (редкий, но серьезный риск для здоровья), либо они могут получить временную ее форму по нескольким возможным причинам (гораздо менее серьезным). Для разных типов непереносимости лактозы используются разные названия, и они немного различаются у разных авторов.

#1 Истинная непереносимость лактозы

(также называемая первичной или врожденной непереносимостью лактозы)

Особый фермент под названием лактаза расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу (больше сахаров). Он образуется в крошечных складках (называемых щеточными каймами) на слизистой оболочке кишечника ребенка. Существует несколько редких метаболических нарушений, при которых ребенок не вырабатывает достаточное количество этого фермента. Истинная непереносимость лактозы встречается очень редко, но если она присутствует, ее диагностируют в течение нескольких дней после рождения из-за тяжелых и серьезных симптомов, таких как рвота, диарея, желтуха и задержка развития ² . Медицинские работники порекомендуют специальную диету для вашего ребенка.

#2 L

перегрузка актозой

(также называемая вторичная или временная непереносимость лактозы.)

боль и обильный пенистый зеленый или водянистый стул. Это гораздо более распространено, чем «истинная» непереносимость лактозы. В остальной части этой статьи обсуждаются причины, симптомы и средства для лечения этого типа временной непереносимости лактозы у детей.

Является ли непереносимость лактозы тем же, что и аллергия на коровье молоко?

Нет. Реакция на следы белков коровьего молока, которые попадают в грудное молоко через рацион матери, не равнозначна непереносимости лактозы или перегрузке лактозой. Однако постоянная пищевая аллергия может повредить слизистую оболочку кишечника, где вырабатывается фермент, необходимый для переваривания лактозы, вызывая симптомы перегрузки лактозой. Таким образом, перегрузка лактозой и аллергия на коровье молоко могут присутствовать одновременно.

Исключение лактозы из рациона матери не поможет при симптомах лактозной перегрузки у ребенка, поскольку лактоза добавляется в грудное молоко в груди . Однако, если реальная проблема заключается в чувствительности к белкам коровьего молока, то отказ от продуктов с лактозой, вероятно, поможет облегчить симптомы, поскольку белки коровьего молока и лактоза, как правило, содержатся в одних и тех же продуктах.

Что вызывает перегрузку лактозой?

Все, что препятствует правильному перевариванию лактозы в кишечнике, может вызвать перегрузку лактозой . Это может быть повреждение особых клеток, вырабатывающих фермент в кишечнике, или если объем обезжиренного грудного молока, проходящего через кишечник, превышает доступный фермент.

Повреждение слизистой оболочки кишечника

Любое повреждение слизистой оболочки кишечника может повлиять на выработку фермента лактазы, который вырабатывается в нежных щеточных краях кишечника ребенка. Типы повреждения включают воспаление (например, раздражение от аллергии на коровье молоко или глютен), бактериальную или вирусную инфекцию (например, гастроэнтерит) или использование антибиотиков. Другие возможные причины повреждения включают частично переваренную смесь, паразиты, и некоторые матери замечают связь с живыми вакцинами, такими как ротавирус (Минчин, 2015). Если фермента недостаточно, большое количество лактозы может пройти непереваренным в нижний отдел кишечника. Здесь он будет ферментироваться бактериями, дающими знакомые симптомы газа, дискомфорта и большого количества зеленого водянистого стула.

Повреждение краев щетки заживает через некоторое время. Джой Андерсон говорит:

Выдержка из

Непереносимость лактозы и ребенок на грудном вскармливании, Австралийская ассоциация грудного вскармливания, 2017 г.

Среднее время восстановления кишечника ребенка с тяжелым гастроэнтеритом составляет 4 недели, но может достигать 8 недель для ребенка в возрасте до 3 месяцев. Для детей более старшего возраста в возрасте около 18 месяцев выздоровление может быть столь же быстрым, как 1 неделя.

Слишком много лактозы

Большое количество грудного молока с нормальным содержанием лактозы, но с низким содержанием жира может слишком быстро пройти в нижний отдел кишечника, чтобы лактоза могла быть переварена должным образом. Это может привести к коликоподобным симптомам газа (газа), боли в животе и зеленому или водянистому стулу. Когда грудное молоко имеет более высокое содержание жира, оно замедляет время прохождения через кишечник, давая время для правильного пищеварения ³ . Возможные причины избытка молока с низким содержанием жира, как правило, связаны с емкостью груди и тем, как часто ребенок меняет грудь во время грудного вскармливания. Перегрузка лактозой более вероятна у матери, у которой очень много грудного молока или у которой есть тенденция прекращать кормление до того, как ребенок закончит опорожнять одну грудь. Консультант IBCLC по грудному вскармливанию может помочь вам определить, как избежать этого типа перегрузки лактозой, и см.:

• Переизбыток грудного молока
• Одна грудка или две на одно кормление
• Что такое быстрое разочарование?
• Колики у ребенка на грудном вскармливании (автор Джек Ньюман).

Незрелость

У некоторых недоношенных детей может не вырабатываться достаточное количество лактазы, пока они не созреют. Это известно как дефицит лактазы в процессе развития ⁴ .

Что вызывает непереносимость лактозы у взрослых?

Во многих культурах по всему миру уровни фермента лактазы начинают падать после трех-семи лет (что соответствует отлучению от груди). Они часто падают настолько низко (особенно в неевропеоидных группах), что у человека может развиться непереносимость лактозы (неспособность переваривать лактозу). Это может произойти только в зрелом возрасте и повлияет на потребление продуктов из коровьего молока с лактозой. Это не то же самое, что непереносимость лактозы у младенцев ⁵ . Mohrbacher, 2010 зарезервировал название «первичная непереносимость лактозы» для этого типа у взрослых.

Симптомы перегрузки лактозой у младенцев

Хорошая прибавка в весе, но ветреный, беспокойный, много какашек

Ребенок с перегрузкой лактозой обычно может очень хорошо набирать вес , но у него проявляются некоторые из следующих симптомов типа колик:

• Метеоризм. Обратите внимание, что заглатывание воздуха во время кормления не считается причиной метеоризма или колик у ребенка, поскольку избыток воздуха выбрасывается через рот ^{6 7}
• Масса взрывоопасных зеленых или желтых пенистых, пенистых или водянистых фекалий. Примечание: могут быть и другие причины появления зеленых какашек.
• Боль в животе или «колики»
• Несчастный, неустроенный ребенок
• Сыпь от подгузника
• Слизистый кал

Если аллергия на молоко является основной причиной , могут присутствовать и другие симптомы, а также см. Аллергия на молоко у младенцев.

Возможна плохая прибавка в весе

Не все дети продолжают хорошо прибавлять в весе, а некоторые могут даже отставать в развитии, поскольку молоко слишком быстро проходит через кишечник, чтобы перевариваться и всасываться;

Выписка из

Молочные вопросы: вскармливание младенцев и иммунное расстройство Морин Минчин, 2015 г.

, стр. 586

Некоторые младенцы так сильно теряют в весе из-за быстрого прохождения всей пищи, что не могут развиваться, хотя у матери часто наблюдается бурный приток молока из-за всей стимуляции, и ей нужны прокладки для груди, чтобы устранить подтекание.

Кровь в стуле?

Постоянное раздражение кишечника может также вызвать небольшое кровотечение в стуле. Линда Палмер объясняет:

Выписка из

Детские какашки: что ваш педиатр может вам не рассказать… о коликах, рефлюксе, запорах, зеленом стуле, пищевых аллергиях и иммунном здоровье вашего ребенка, Линда Палмер, 2015 г.

Лактоза может поступать быстрее, чем может отреагировать доступное ребенку количество фермента, переваривающего лактозу, лактазы. В этом случае часть лактозы может оставаться непереваренной в кишечнике, в результате чего вода устремляется внутрь для разбавления сахара, что приводит к жидкому стулу и позволяет бактериям ферментировать его, что вызывает вонючий газ. Со временем такая ситуация может вызвать раздражение кишечника и небольшое кровотечение. Такое хроническое раздражение может вызвать снижение выработки фермента лактазы. Это может создать порочный круг.

Вечерние колики

У некоторых детей, находящихся на грудном вскармливании, симптомы колик возникают каждый вечер в определенное время, но они довольно бодры в остальное время дня и ночи. Автор Морин Минчин предполагает, что это может быть связано с «перегрузкой лактозой» из-за первого утреннего кормления, т. е. когда на относительно пустой животик попадает много нежирного, богатого лактозой грудного молока ( Milk Matters , 2015).

Как избежать перегрузки лактозой

Обнаружение причины перегрузки лактозой и знание того, что с этим делать, обычно улучшают симптомы без необходимости прекращения грудного вскармливания. Чтобы найти правильный ответ из приведенных ниже идей, обратитесь за помощью к консультанту по грудному вскармливанию IBCLC. Варианты включают:

Покончить с первой грудью, предложить вторую.

Содержание жира в грудном молоке увеличивается во время кормления, а также увеличивается по мере того, как кормление происходит ближе друг к другу. Если мать сокращает количество кормлений (возможно, из-за болезненности сосков) или кормит по расписанию, это может снизить содержание жира в грудном молоке. Меньшее количество жира сокращает время пребывания в желудке (время очистки желудка), что приводит к тому, что лактоза проходит через желудок и кишечник без должного переваривания (Noble & Bovey, 19).98). Покончив с первой грудью, прежде чем предлагать вторую сторону, ваш ребенок получит ту долю молока с более высоким содержанием жира, в которой он нуждается.

Оставайтесь на одной груди за одно кормление, если это необходимо

Если у матери очень большой объем памяти, ей может понадобиться кормить только одной грудью за одно кормление, чтобы ее ребенок мог получать хороший баланс молока с более высоким содержанием жира. Джек Ньюман объясняет (с осторожностью!):

Выдержка из

Руководство доктора Джека Ньюмана по грудному вскармливанию (обновленное издание) Джек Ньюман и Тереза ​​Питман, 2014 г., с. 181

В некоторых ситуациях, когда у ребенка возникают колики из-за того, что он получает слишком много молока слишком быстро, а фиксация захвата и окончание кормления одной стороны груди перед предложением другой груди не работают, возможно, стоит попробовать давать одну грудь за одно кормление или даже две. кормления подряд. Мать должна знать, что это может привести к снижению выработки молока и что ребенок может беспокоится, потому что не получает столько молока, сколько хочет, даже если он все еще хорошо набирает вес.

Компрессии груди

Компрессии груди и массаж груди могут помочь смешать содержание жира в грудном молоке и выделить больше молока с более высоким содержанием жира. ^{8 9} .

Будьте гибкими

Планы кормления, такие как блокированное кормление (оставаясь на одной груди за одно кормление или в течение установленного периода времени), должны быть гибкими. Только потому, что ребенок хочет одну грудь утром , может этого не произойдет к вечеру, когда ему могут понадобиться обе груди за одно кормление. Точно так же, что работает в двухмесячном возрасте, чтобы вылечить суетливое поведение мая необходимо изменить через несколько недель или во время всплеска роста.

Выдержка из

Колики у ребенка на грудном вскармливании, Джек Ньюман и Эдит Кернерман, 2009 г.

Не рекомендуется кормить ребенка только с одной стороны, следуя правилу. Да, убедитесь, что ребенок «доел» первую сторону, прежде чем предложить вторую, это может помочь справиться с плохой прибавкой в ​​весе или коликами у ребенка, но правила и грудное вскармливание плохо сочетаются. Если ребенок не пьет, на самом деле не получает молока, нет смысла просто заставлять ребенка сосать, не получая молока в течение длительного периода времени. Следует «доесть» одну сторону и, если малыш захочет еще, предложить другую.

Является ли причиной пищевая аллергия?

Основной причиной затрудненного переваривания лактозы может быть аллергия или непереносимость белка коровьего молока (в грудном молоке через рацион матери). Со временем аллергия может вызвать воспаление и раздражение желудочно-кишечного тракта ребенка, вызывая симптомы перегрузки лактозой. Для получения дополнительной информации см. «Аллергия на молоко у младенцев» и «Элиминационная диета».

Недостаточно молока?

Несчастный ребенок с скудным 9В зеленых подгузниках 0176 может не хватать молока, а проблема связана с аллергией на молоко или перегрузкой лактозой. Иногда суетливый ребенок, который, кажется, хочет много есть, просто «болтается» у груди, но не получает достаточного количества молока. Совет оставаться на одной груди за одно кормление или несколько кормлений 90 175, а не 90 176 здесь уместен. Ваш IBCLC может помочь вам решить, что происходит, и посмотрите, как сделать больше грудного молока, чтобы найти множество идей, как увеличить выработку молока.

Джек Ньюман указывает на своей странице в Facebook:

Многие дети с диагнозом «аллергия» на что-то в молоке выздоравливают, когда их кормят специальными смесями. Почему? Не потому, что они больше не контактируют с материнским молоком, а потому, что теперь ребенок получает больше молока.

Рацион матери

Лактоза вырабатывается в груди, и количество продуктов, содержащих лактозу, которые ест мать, не влияет на содержание лактозы в грудном молоке. Однако диета матери может быть важна:

• Если есть недостаточное количество жиров в рационе матери  это может усугубить перегрузку лактозой для ребенка (Noble and Bovey, 1998). Дополнительную информацию см. в разделе «Лучшая диета для грудного вскармливания» и «Продукты, которых следует избегать».
• Если ребенок чувствителен к белку коровьего молока (в грудном молоке через рацион матери), это может вызвать воспаление и раздражение желудочно-кишечного тракта ребенка, что затем может вызвать симптомы перегрузки лактозой. Дополнительную информацию см. в разделе «Элиминационная диета».

Лактаза в каплях

Имеются отдельные сообщения о том, что капли, содержащие фермент лактазу, можно использовать для предварительного переваривания лактозы в сцеженном молоке (Joy Anderson, 2012) (Palmer, 2015).

Продолжать кормить грудью

Джек Ньюман, канадский педиатр и эксперт по грудному вскармливанию, более подробно обсуждает управление грудным вскармливанием в Коликах у ребенка на грудном вскармливании. Он объясняет, что лучший способ справиться с перегрузкой лактозой – улучшить захват груди ребенком, узнать, как определить, когда ребенок на самом деле не глотает молоко, использовать сжатие груди перед тем, как перейти на другую сторону, а затем предложить вторую грудь и повторить. Если ребенок набирает вес и хорошо сосет, он советует продолжать кормить грудью.

Мой врач сказал, что мне следует прекратить грудное вскармливание.

Некоторые врачи не понимают, что такое временная непереносимость лактозы, аллергия на молоко и колики. Они могут порекомендовать смесь без лактозы или более новые «специальные» смеси. Однако ответом на большинство случаев временной непереносимости лактозы является получение помощи при грудном вскармливании, а не переход на промышленные смеси. Ребенок с раздраженным кишечником нуждается в противовоспалительных эффектах грудного молока, и специалист по грудному вскармливанию может помочь предложить изменения в управлении кормлением ¹⁰ .

Выдержка из

Грудное вскармливание работает! Даже при аллергии, Благородный, 2015

Это зловеще, что искусственное детское молоко, даже специализированное, позиционируется как превосходное молоко для детей с аллергией. Еще более коварно слышать подобные сообщения от педиатров, работающих с этими детьми и их семьями. p46

… формулы

• концентрированные источники проблемных белков
• без того преимущества, что они были обработаны материнским пищеварением
• совершенно лишена других преимуществ, которые дает ее молоко. стр. 47

Мой врач говорит, что анализы подтверждают, что у моего ребенка непереносимость лактозы

Некоторые врачи могут диагностировать непереносимость лактозы, если измеряют избыток кислоты (восстановление сахара) в стуле ребенка или газообразный водород в дыхании ребенка из-за временной непереносимости лактозы (Palmer , 2015, стр. 141). Ноубл и Бови заявляют, что присутствие редуцирующих сахаров в стуле ребенка может быть вполне нормальным явлением для детей, находящихся на грудном вскармливании, особенно в возрасте до шести недель.0433 11 , в то время как Австралийская ассоциация грудного вскармливания утверждает , что и водородный дыхательный тест , и тест на снижение содержания сахара в стуле часто дают положительный результат у детей в возрасте до трех месяцев , находящихся на грудном вскармливании ¹² . Джеймс Акре объясняет:

Выдержка из

Джеймс Акре, Кормление младенцев: физиологические основы, ВОЗ, 1992 г.

Редуцирующие вещества, такие как сахара, обычно обнаруживаются в стуле здоровых детей, находящихся на грудном вскармливании; они способствуют поддержанию кислой среды, которая тормозит рост болезнетворных микроорганизмов. Напротив, замедленное время прохождения через кишечник промышленно приготовленного молока обеспечивает почти полный метаболизм этих сахаров.

Резюме

Лактоза является основным сахаром в грудном молоке. Он вырабатывается в груди и не поступает из рациона матери. Очень редко ребенок действительно не переносит лактозу. Однако бывают случаи, когда лактозы так много, что ребенку трудно ее переваривать. Это часто называют перегрузкой лактозой, и, когда она не переваривается в кишечнике, лактоза расщепляется или ферментируется бактериями, что приводит к газообразованию, дискомфорту и большому количеству пенистого водянистого стула. Пищевая аллергия может быть причиной симптомов перегрузки лактозой или определенных режимов грудного вскармливания. Консультант IBCLC по грудному вскармливанию может помочь определить причины и помочь вам избежать появления у ребенка симптомов перегрузки лактозой.

Сноски и ссылки

1. Основная учебная программа для практики консультанта по грудному вскармливанию , ILCA, 2013

2. Bonyata, У моего ребенка непереносимость лактозы? 2018

3. Андерсон, Перегрузка лактозой у младенцев, Австралийская ассоциация грудного вскармливания, 2019 г.

4. Морбахер, Грудное вскармливание Простые ответы , 2010

5. Wambach & Riordan, Грудное вскармливание и лактация человека , 2015 г.

6. Грудное вскармливание работает! Даже при аллергии , Noble, 2015

7. Решение проблемы непереносимости лактозы и колик у детей, находящихся на грудном вскармливании, Noble & Bovey, 1998 г.

8. Смайли, От опасностей блокады к волшебству молочного коктейля: решение проблем гиперлактации, iLactation, 2019 г.