Можно ли кормящей маме печенье «Топленое молоко»?

Педиатры сходятся во мнении, что в небольших количествах печенье «Топленое молоко» принесет лишь пользу для матери и ребенка, поэтому при грудном вскармливании его кушать можно. Нужно лишь соблюдать норму употребления и сроки введения.

В первый месяц

Вводить в рацион кормящей мамы печенье «Топленое молоко» можно не ранее, чем ребенку исполнится 3 месяца. В первый месяц жизни у малыша еще не сформирована пищеварительная система, он часто страдает от колик, газов, вздутия. От этого он часто плачет и может быть беспокойным.

В печенье «Топленое молоко» содержится сахар, дрожжи, а также искусственные добавки, которые могут вызвать боль в животике новорожденного ребенка. В первый месяц жизни ребенка употреблять в пищу печенье «Топленое молоко» кормящей маме нельзя!

Возможный вред при кормлении грудью

Задумываясь о том, что из сладкого можно при грудном вскармливании, многие кормящие женщины останавливаются на печенье «Топленое молоко», считая его безопасным продуктом для грудного ребенка. Но, в нем все-таки содержатся компоненты, которые могут причинить вред малышу.

• При превышении рекомендованной суточной нормы, а это не более 2 штук в день, грудное молоко насыщается углеводами, что может привести к проблемам пищеварения у ребенка — коликам, вздутию, болям в животе.
• В магазинном печенье «Топленое молоко» содержится много искусственных добавок: ароматизаторов, консервантов, разрыхлителей и стабилизаторов. Эти вещества могут вызвать аллергию у малыша.
• Сахар, содержащийся в печенье, может вызвать колики у малыша.
• Печенье «Топленое молоко» — высококалорийный продукт. Употребление его сверх нормы приведет к быстрому набору лишнего веса молодой мамой.

Пример состава печенья Топленое молоко, увидев который надо понимать, что такое печенье можно есть только через 6 месяцев после родов, а лучше отказаться от покупки вовсе и испечь печенье дома.

Как правильно ввести в рацион и сколько есть?

Педиатры рекомендуют вводить печенье «Топленое молоко» в ежедневный рацион кормящей женщины не ранее, чем через 3 месяца после родов.

В первый день разрешается съесть всего четвертую часть от одного печенья. Если в течение суток у ребенка не появилось аллергической реакции или болей в животе, на следующий день можно съесть уже половину печенья, таким образом, постепенно доведя суточную норму до двух штук.

Рецепт домашнего печенья на топленом молоке

Самое полезное печенье для мамы при грудном вскармливании — приготовленное дома. Ведь только так вы можете быть уверены, что в печенье нет никаких вредных добавок.

В этом рецепте можно использовать как топленое молоко из магазина, так и изготовленное самостоятельно.

Печенье Топленое молоко домашнего приготовления для мамы при грудном вскармливании.

А также можно чуть тоньше раскатать тесто, тогда печенье получится более хрустящим, но, если вы любите мягкое печенье, то сделайте пласт теста толще. Кстати, в мягком лучше ощущается вкус и запах топленого молока.

Состав:

• Сливочное масло — 100г.
• Сахар — 200г.
• Яйцо — 1 шт.
• Топленое молоко — 60 мл.
• Мука — 400 гр.
• Сода — на кончике чайной ложке (не гасить уксусом).

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром.
2. Яйца взбейте отдельно, затем добавьте к маслу, снова взбейте.
3. Добавьте муку, соду, вымесите тесто.
4. Раскатайте тесто пластом толщиной 6–7 мм.
5. Вырежьте из теста кружки диаметром 6–7 см.
6. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 10–12 минут.

Отзывы

Маргарита, 25 лет

Я начала есть печенье «Топленое молоко» как только дочке месяц исполнился, думаю, можно и раньше было. От нескольких штук в день никакого вреда не будет, а к чаю хочется печенья, и так слишком много запретов при кормлении грудью.

Оксана, 39 лет

Мне педиатр в поликлинике сказала, что можно есть печенье «Топленое молоко» как 3 месяца исполнится ребенку, и лучше самой печь, в покупном ароматизаторы и добавки, может быть аллергия. Мы со старшей дочкой по выходным пекли, я ела, все хорошо было у малыша.

Лиля, 28 лет

А мы с аллергией чуть ли не от рождения мучаемся, на все что угодно реагирует сыпью и диатезом, муж тоже аллергик, видно, в него. Педиатр сказала — никаких экспериментов и новых продуктов, пока хотя бы полгода не исполнится. Печенья тоже боюсь, пока на груди.

Светлана, 30 лет

Начала понемногу есть печенье «Топленое молоко» как сыночку 2 месяца исполнилось — 2–3 в день, не больше, все нормально было. Но как-то подружка в гости пришла, за чаем много печенек съела, больше пачки, так потом орал всю ночь, наверное, животик пучило, и эспумизан не помог.

Выводы

1. Печенье «Топленое молоко» — вкусное и полезное лакомство, разрешенное к употреблению женщинам при грудном вскармливании через 3 месяц после родов.
2. Вводите его в рацион постепенно, начиная с четвертинки в день, увеличивайте до двух штук. Если печенье вы испекли сами из натуральных продуктов, то можно съесть 3–4.
3. При появлении у малыша болей в животе, изменениях стула или появлении аллергической реакции сразу обращайтесь к врачу.

Продукты с топленым молоком могут помочь развить толерантность у детей с аллергией на молочные продукты в Институте пищевой аллергии Джаффе Медицинской школы Маунт-Синай. Данные опубликованы в выпуске

Journal of Allergy and Clinical Immunology от 23 мая.

Исследователи изучили 88 детей в возрасте от 2 до 17 лет, у которых была диагностирована аллергия на молоко, и оценили их переносимость продуктов, содержащих топленое молоко, таких как кексы, вафли и печенье. Высокие температуры, используемые при выпечке, вызывают расщепление белков молока, что снижает его аллергенность.

В течение пяти лет исследователи использовали ряд пищевых задач, чтобы познакомить детей с продуктами, в состав которых постепенно входили менее горячие формы молока. В конце периода исследования 47 процентов детей в экспериментальной группе могли переносить неподогретые молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, йогурт и мороженое, по сравнению только с 22 процентами в контрольной группе, что указывает на то, что контролируемое, повышенное воздействие топленые молочные продукты ускоряют скорость, с которой дети перерастают свою аллергию на молоко.

«Это исследование показывает, что многим детям с аллергией не нужно полностью избегать всех молочных продуктов», — сказала Анна Новак-Вегжин, доктор медицинских наук, соавтор исследования и доцент кафедры педиатрии, аллергии и иммунологии на горе Синай. Школа медицины. «Это также обнадеживающий признак того, что при тщательном медицинском наблюдении дети могут быстрее избавиться от аллергии».

В ходе первого испытания пищи детям давали простой кекс или вафли с топленым молоком. Шестьдесят пять из 88 детей, примерно 75 процентов, не испытали никаких аллергических реакций. Родителям этих детей были даны конкретные рекомендации о том, как включать топленые молочные продукты, такие как кексы, печенье и пирожные, в ежедневный рацион их детей. Дети, которые отреагировали на маффин, продолжали избегать продуктов, содержащих молоко.

По прошествии от шести до 12 месяцев 65 детей, которые прошли первоначальный тест с булочками, вернулись в клинику для второго теста с едой, и им дали пиццу с сыром. Запеченный сыр готовится при более низкой температуре, чем выпечка, и содержит большее количество молочного белка. У 78% детей в этой группе не было аллергических реакций, и им было рекомендовано включить в свой рацион запеченный сыр. Дети, которые реагировали на запеченный сыр, продолжали есть кексы и возвращались через период от шести до 12 месяцев, чтобы снова попробовать пиццу. Если у них не было аллергических реакций, они продолжали исследование.

В среднем через три года участники исследования, у которых не было никакой реакции на запеченный сыр, возвращались для последнего испытания пищи, и им давали продукты с не подогретым молоком, такие как обезжиренное молоко, йогурт и мороженое. Из 65 детей, прошедших первоначальный тест на маффин, 60% могли переносить не подогретое молоко.

«Хотя нам необходимо продолжить наши исследования, чтобы определить, как лучше всего применить эти результаты в клинических условиях, эти данные являются захватывающим шагом к нашей конечной цели — поиску лечебных методов лечения пищевой аллергии», — сказал доктор Новак.

О медицинском центре Mount Sinai

Медицинский центр Mount Sinai включает в себя как больницу Mount Sinai, так и медицинскую школу Mount Sinai. Медицинская школа Mount Sinai, основанная в 1968 году, является одной из немногих медицинских школ, расположенных в больнице в Соединенных Штатах. В нем работает более 3400 преподавателей на 32 факультетах и ​​в 15 институтах, и он входит в число 20 лучших медицинских школ как по финансированию Национального института здравоохранения, так и по данным US News & World Report. Школа получила диплом 2009 года.Премия Спенсера Формана за выдающиеся общественные работы от Ассоциации американских медицинских колледжей.

Больница Маунт-Синай, основанная в 1852 году, представляет собой учебный центр третичной и четвертой медицинской помощи на 1171 койку и одну из старейших, крупнейших и наиболее уважаемых добровольных больниц в стране. US News & World Report неизменно включает больницу Mount Sinai в число лучших больниц страны на основе репутации, безопасности пациентов и других факторов ухода за пациентами. Около 60 000 человек прошли стационарное лечение на горе Синай в прошлом году, и было проведено около 530 000 амбулаторных посещений.

Для получения дополнительной информации посетите сайт www.mountsinai.org. Найдите гору Синай на: Facebook: http://www.facebook.com/mountsinainycTwitter @mountsinainycYouTube: http://www.youtube.com/mountsinainy

Аллергия на молоко | Дети с пищевой аллергией

Аллергия на коровье молоко (обычно называемая просто «аллергией на молоко») — очень распространенная пищевая аллергия среди детей. Около 1,9% детей в США имеют аллергию на молоко. ¹ Это также одна из самых распространенных пищевых аллергий во всем мире.

Аллергия на молоко — это реакция иммунной системы на молочный белок. Молоко содержит много разных белков, но казеин и сыворотка — это две группы белков, которые с наибольшей вероятностью могут быть аллергенами. Аллергия на молоко может быть тяжелой и опасной для жизни, если ее не лечить быстро. Лекарства от аллергии на молоко не существует. Аллергия на молоко может повлиять на рост ребенка, а также негативно повлиять на его эмоциональное и психическое здоровье.

Без молока можно вести здоровый образ жизни. Вы можете успешно справиться с аллергией на молоко при наличии знаний, поддержки и ресурсов. Это руководство поможет вам с уверенностью справиться с аллергией на молоко.

Закрыто

Каковы симптомы аллергии на молоко?

Существует две категории аллергии на молоко:

• IgE-опосредованная – Ваша иммунная система вырабатывает антитела, называемые антителами иммуноглобулина E (IgE). Эти IgE-антитела реагируют с определенной пищей, например молоком, и вызывают симптомы. Это может вызвать серьезную аллергическую реакцию, называемую анафилаксией [anna-fih-LACK-sis].
• Не-IgE-опосредованные − Другие части иммунной системы организма реагируют на молоко при этом типе реакции. Эта реакция также вызывает симптомы. Но это не связано с антителами IgE. Большинство из этих симптомов влияют на пищеварительный тракт.

У вас может быть как IgE-опосредованная, так и не-IgE-опосредованная пищевая аллергия. Симптомы обоих типов этих иммунных реакций могут перекрываться.

Если у вас IgE-опосредованная аллергия на молоко, вам необходимо знать о симптомах анафилаксии. Симптомы анафилаксии могут включать крапивницу, рвоту или затрудненное дыхание. Лечение анафилаксии – инъекционный адреналин.

Признаки и симптомы анафилаксии у детей, подростков и взрослых включают:

• Кожная сыпь, зуд, крапивница
• Отек губ, языка или горла
• Одышка, затрудненное дыхание, свистящее дыхание
• Желудок боль, рвота, диарея
• Ощущение, будто вот-вот произойдет что-то ужасное

Общие признаки и симптомы анафилаксии у младенцев и детей младшего возраста включают:2

• Кожная сыпь, зуд, крапивница
• Отек губ, языка или горла
• Боль в животе, рвота, диарея, срыгивание
• Икота
• Выгибание спины, подтягивание коленей к груди
• Кашель, свистящее дыхание
• Потирание глаз, зуд или покраснение глаз

Другие признаки и симптомы аллергии на молоко могут включать:

• Кровь в стуле, особенно у младенцев
• Жидкий стул
• Расстройство желудка, желудочные спазмы
• Задержка развития (медленный рост или набор веса)

Как врачи диагностируют аллергию на молоко?

Ваш врач осмотрит вас. Они будут задавать вам вопросы о вашей истории. Они спросят вас, что происходит, когда вы едите/пьете продукты с молоком. Если они подозревают аллергию на молоко, опосредованную IgE, они могут заказать тест на аллергию, чтобы подтвердить диагноз. Для диагностики этой пищевой аллергии врач может использовать кожный укол или анализ крови, известный как специфический тест на IgE. Тесты на аллергию, как правило, бесполезны или не рекомендуются для не-IgE-опосредованных реакций.

Другой тест, называемый оральной пищевой провокацией, может быть проведен аллергологом для диагностики аллергии на молоко или подтверждения того, что аллергия переросла. Существуют и другие состояния, которые могут быть вызваны коровьим молоком, поэтому вы также можете получить направление к гастроэнтерологу (или «врачу желудочно-кишечного тракта»).

В чем разница между аллергией на коровье молоко, аллергией на молочные продукты, непереносимостью лактозы и непереносимостью белка коровьего молока?

Вы можете встретить различные термины: аллергия на коровье молоко (CMA), аллергия на белок коровьего молока (CMPA), аллергия на молочные продукты. Все они означают одно и то же.

Для простоты KFA использует термин « аллергия на молоко ».

A Аллергия на молоко — IgE-опосредованная аллергическая реакция на белок молока. Аллергия на молоко может быть тяжелой и опасной для жизни.

Возможно, вы также слышали о непереносимости молока, используя термины: непереносимость лактозы и непереносимость белков коровьего молока. Они отличаются от аллергии на молоко.

Непереносимость лактозы не вызывается иммунным ответом на молоко. При непереносимости лактозы организм не может переваривать лактозу (молочный сахар), содержащуюся в молоке и молочных продуктах. Симптомы непереносимости лактозы могут включать вздутие живота, боль в животе и судороги. Это не опасно для жизни. Непереносимость лактозы не вызывает реакции иммунной системы. Симптомы, как правило, ограничиваются желудочно-кишечными (желудочными или пищеварительными) симптомами. Люди с непереносимостью лактозы могут есть молочные продукты, из которых удален лактозный сахар, или они могут принимать фермент (лактазу), чтобы помочь им переваривать лактозу.

Аллергический проктоколит, индуцированный пищевыми белками (FPIAP) — также называемый « непереносимость белков коровьего молока (CMPI) » или « аллергический проктоколит » — это не-IgE-опосредованная аллергия на белки коровьего молока, обнаруживаемая в молочных смесях или грудном молоке. молоко. Это состояние воспаляет нижнюю часть кишечника. Он поражает младенцев в первый год жизни, и они обычно перерастают в течение первых нескольких лет жизни. Симптомы включают прожилки крови, водянистый и наполненный слизью стул. У младенцев также может появиться зеленый стул, диарея, рвота, анемия (низкий анализ крови) и суетливость.

Как предотвратить аллергические реакции на молоко?

Молоко можно найти практически в любой пище. Продукты, содержащие молоко, включают мороженое, замороженные десерты, пирожные, пироги, печенье, сливочные соусы, блюда из пасты, запеканки, картофельное пюре, мясо в панировке и многое другое.

Единственный способ избежать аллергической реакции — исключить молоко из своего рациона. Сюда входят все молочные продукты, а также молочные продукты без лактозы.

Но вы можете успешно справиться с аллергией на молоко. Это можно сделать:

• Работа с врачом
• Чтение этикеток
• Осведомленность о перекрестном контакте (когда продукты вступают в контакт друг с другом и могут передать аллерген в пищу, в которой его быть не должно)
• Четкое общение со школьным персоналом , люди, которые готовят еду для вашего ребенка, а также няни и другие лица, обеспечивающие уход

Как читать этикетки молока?

В соответствии с Законом о маркировке пищевых аллергенов и защите прав потребителей (FALCPA) продовольственные компании должны четко маркировать свои продукты, если они содержат молоко.

Читая этикетки молока, ищите молоко, которое должно быть указано либо в скобках после ингредиента в списке ингредиентов, либо в заявлении под списком ингредиентов. Например:

• Сыворотка (молоко)
• Содержит: Молоко

Иногда молоко может быть выделено жирным шрифтом и в списке ингредиентов. Чтобы избежать употребления молока в пищевых и других продуктах, полезно выучить разные названия молока (см. наш список ниже).

Некоторые пищевые компании помещают на свои этикетки рекомендации. Они могут сказать «может содержать молоко» или «сделано на предприятии с молоком». FALCPA не требует этих заявлений. Они могут сбивать с толку и не сообщать вам о фактическом риске продукта. Спросите своего врача, можно ли есть продукты с рекомендательными этикетками.

Если на пищевом продукте нет этикетки, вы не можете его прочитать или у вас есть сомнения, не ешьте его. Всегда читайте всю этикетку каждый раз, когда . Продовольственные компании могут изменить свои рецепты.

Однако FALCPA не распространяется на все продукты и все, что может содержать молоко. Это означает, что молоко может быть «спрятано» в продуктах или указано под другими названиями. Или вы не сможете узнать точные ингредиенты. Эти продукты и продукты не обязательно должны иметь четкое указание или маркировку молока и могут содержать молоко:

• Товары для творчества и рукоделия
• Лекарства, отпускаемые по рецепту и без рецепта
• Косметика и предметы личной гигиены (например, косметика, лосьоны и мыло)
• Алкоголь
• Игрушки
• Корм ​​для домашних животных
• Еда, подаваемая в рестораны, кафетерии или другие предприятия общественного питания

Молоко может называться по-разному. Делая покупки и готовя, имейте под рукой список различных наименований молока, чтобы проверять упаковки продуктов на наличие молочных ингредиентов. Ниже мы составили список различных названий молока. Вы также можете загрузить и распечатать Руководство для детей с пищевой аллергией (KFA) по лечению аллергии на молоко и карточки шеф-повара.

В большинстве штатов США нет правил, касающихся пищевых аллергий и ресторанов. Ингредиенты ресторанных блюд могут различаться. Перекрёстный контакт также более вероятен. Тем не менее, многие рестораны становятся более осведомленными о пищевой аллергии. Ищите места, в которых есть политика в отношении пищевой аллергии и меню для аллергиков. Дайте персоналу карточку шеф-повара, которая предупредит их о вашей аллергии и перечислит молочные ингредиенты, на которые они должны обратить внимание.

Список ингредиентов молока

Если вы видите эти ингредиенты на этикетке, это означает, что продукт содержит молочный белок и небезопасен для людей с аллергией на молоко. Если продукт регулируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), на этикетке должно быть указано слово «молоко».

СОДЕРЖИТ МОЛОКО

Следующие ингредиенты на этикетке указывают на наличие молочного белка. Перед употреблением продукта следует внимательно прочитать все этикетки, даже если он безопасно использовался в прошлом.

Молоко — ацидофильное молоко, пахта, смесь пахты, сухие вещества пахты, кислое молоко, сгущенное молоко, сухое молоко, сухие вещества молока (DMS), сгущенное молоко, обезжиренное молоко, цельное сухое молоко, козье молоко, Lactaid ® молоко, безлактозное молоко, лактоза, молочнокислая закваска, обезжиренное молоко, солодовое молоко, производные молока, сухое молоко, молочный белок, сухие вещества молока, сухие молочные пасты, обезжиренное сухое молоко, обезжиренное молоко, обезжиренные сухие вещества молока, пастеризованное молоко , сухое молоко, овечье молоко, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко, кислое молоко, сухие вещества кислого молока, сухая пахта сладкосливочная, сгущенное обезжиренное молоко с сахаром, молоко цельное, молоко 1%, молоко 2%, немолочные продукты
Дневник без животного происхождения – молочный белок неживотного происхождения, сывороточный белок неживотного происхождения, молоко неживотного происхождения , масло молочное, масло натуральное, ароматизатор сливочный натуральный, масло взбитое
Казеин и казеинаты — казеинат аммония, казеинат кальция, гидролизованный казеин, казеинат железа, казеинат магния, казеинат калия, казеинат натрия, казеинат цинка
Сыр — сыр (все виды и во всех формах), ароматизатор сыр (искусственный и натуральный), сыр пищевой, творог, сливочный сыр, имитация сыра, сырный дип, вегетарианские сыры с казеином
Сливки , взбитые сливки, взбитые сливки, тяжелые сливки, сливочный сыр
Своды
Заварной крем
Сплошные продукты. 0213 Ice cream, ice milk, sherbet
Lactalbumin, lactalbumin phosphate
Lactate solids
Lactitol monohydrate
Lactoglobulin
Lactose
Lactulose
Milk fat, anhydrous milk fat
Nougat  (can contain milk chocolate)
Pudding
Quark
RECALDENT™
Сычужный фермент, сычужный казеин
SIMPLESSE® (заменитель жира)
Сметана, сухие вещества сметаны, имитация сметаны
Сыворотка — кислая сыворотка, сухая сыворотка, гидролизированная сыворотка, деминерализованная сыворотка сыворотка сухая, сыворотка с пониженным содержанием минералов, сыворотка сладкая молочная, сыворотка, сывороточный белок, концентрат сывороточного белка, сухая сыворотка, сухая сыворотка
йогурт (обычный или замороженный), порошок йогурта

Молоко иногда обнаруживается в

, натуральный ароматизатор
Приготовление карамеля
. (может содержать казеин), например, немолочные сливки
«Растительные» продукты
Рисовый сыр
Соевый сыр
Веганские продукты – новый молочный белок неживотного происхождения можно найти в веганском мороженом или других продуктах

ДОЛЖНЫ БЫТЬ БЕЗОПАСНЫ

Эти производные молока должны быть безопасными для большинства людей с аллергией на молоко, но перед едой проконсультируйтесь с врачом.
Lactoferrin
Tagatose (Naturlose®)

Что означает «немолочный», «безмолочный», «безмолочный», «веганский», «на растительной основе» или «молочные продукты/молоко без животного происхождения», «кошерные или кошерные молочные продукты» при аллергии на молоко ?

Будьте осторожны с этими этикетками.

Закон США о маркировке продуктов питания позволяет маркировать продукты питания как «немолочные», даже если они содержат молоко. На немолочных продуктах вы можете увидеть «казеин», «казеинаты» или «казеинат натрия». Иногда вы можете увидеть молоко в списке. Сливки и замороженные взбитые начинки часто маркируются как немолочные.

Безмолочный

Термин «безмолочный» иногда используется для обозначения продукта, не содержащего молока. Но термин «безмолочный» не регулируется ни FDA, ни законом FALCPA. Всегда читайте список ингредиентов, а не полагайтесь на рекламу на упаковке.

Без молока

Подобно «безмолочным» и «безмолочным», будьте осторожны, когда видите термин «безмолочный». Всегда проверяйте этикетки, чтобы увидеть, присутствуют ли скрытые молочные ингредиенты.

Веганские

Веганские продукты не содержат ингредиентов животного происхождения или побочных продуктов животного происхождения, таких как мед или яйца. Из-за этого веганские продукты обычно не содержат молока. Тем не менее, вы должны читать этикетки! Термин «веган» не регулируется FDA.

Многие люди с аллергией на молоко выбирают веганские продукты, потому что они не должны содержать продукты животного происхождения. Но с развитием пищевых технологий, которые копируют продукты животного происхождения, такие как молоко, вы не должны предполагать, что веганские продукты безопасны для людей с аллергией на молоко. (Подробнее о молоке без животных читайте ниже.) Всегда проверяйте этикетки и спрашивайте об ингредиентах.

На растительной основе

«На растительной основе» — это маркетинговый термин, используемый в отношении продуктов питания для обозначения того, что продукты содержат «растительные продукты». Растительные продукты также могут содержать продукты животного происхождения, в том числе молоко. Как и термин «веган», FDA не регулирует эти термины. Вы не должны предполагать, что растительная пища безопасна для людей с аллергией на молоко.

Молочные продукты/молоко без животных продуктов

Если у вас аллергия на молоко, избегайте продуктов с надписью «молоко без животных» или «сывороточный белок неживотного происхождения». Компания Perfect Day создала молоко, которое не производится животными. Но люди с аллергией на молоко все же могут реагировать на него.

Производится в процессе, называемом ферментацией, с использованием последовательности ДНК коровы. Этот продукт предназначен для снижения воздействия животноводства на климат, но он небезопасен для людей с аллергией на молоко. В списке ингредиентов будет указан аллерген молока в соответствии с FALCPA.

Молоко неживотного происхождения также можно использовать в веганских блюдах в ресторанах.

Продукты, изготовленные с использованием молочного белка Perfect Day, могут использовать следующие термины на этикетках пищевых продуктов: «молоко без животных продуктов» или «молочные продукты без животных продуктов». Некоторые пищевые продукты, содержащие молоко Perfect Day, могут быть помечены как «веганские». Но, как указано выше, не полагайтесь на термин «веган», чтобы решить, не содержит ли продукт молока.

Кошерные или кошерные молочные продукты

Продукты с кошерной маркировкой, такие как кошерный пареве (parve), могут содержать небольшое количество молока в результате перекрестного контакта. Не полагайтесь на кошерные этикетки, чтобы решить, есть ли в еде молоко.

Как я могу убедиться, что мой ребенок получает достаточно питания при безмолочной диете?

Молоко млекопитающего является хорошим источником многих питательных веществ, необходимых детям для роста костей и общего состояния здоровья. К ним относятся белок, кальций, витамин D, витамин А, витамин В12, рибофлавин и фосфор. Человеческое грудное молоко обеспечивает младенцев и детей младшего возраста питанием, необходимым для их роста. Продукты из коровьего молока являются распространенной заменой этого питания у детей, не находящихся на грудном вскармливании или при отлучении от груди.

Если грудное или коровье молоко не входит в рацион ребенка, он может потерять важные питательные вещества. Вам нужно будет выбирать продукты с осторожностью, чтобы заменить эти потерянные питательные вещества. Мясо, птица, яйца, рыба, орехи и бобовые могут обеспечить вас белком. Но чтобы заменить кальций, вашему ребенку может потребоваться много продуктов без молока, содержащих кальций. Это может быть больше, чем маленький ребенок может съесть.

Например, в одной чашке зелени содержится столько же кальция, сколько в четырех унциях молока. Ребенку, которому необходимо 500 миллиграммов кальция в день, необходимо съедать четыре чашки листовой зелени. Большинство детей не смогли бы съесть столько. Внимательно читайте этикетки, чтобы найти разнообразные продукты, содержащие кальций. Поработайте с лечащим врачом вашего ребенка и/или зарегистрированным диетологом, чтобы убедиться, что у вашего ребенка сбалансированная диета.

Если ваш ребенок больше не питается грудным молоком или смесью, ему могут потребоваться пищевые добавки. Альтернатива молоку может содержать необходимые питательные вещества, если вашему ребенку больше 1 года, например:

• Соевое молоко
• Обогащенное рисовое молоко
• обогащенное зерно или семена (овсяное или льняное молоко)
• Обогащенный ореховой молоток (миндаль или кешью)
• . Убедитесь, что выбранные вами альтернативы молоку являются хорошим источником кальция и дополнительных питательных веществ. Обогащенные кальцием соки могут обеспечить организм кальцием, но не являются хорошим источником других питательных веществ.

  Если ваш ребенок ест другие продукты, ему может быть предложена альтернатива молоку, например, соевое, рисовое, овсяное, конопляное, льняное или ореховое молоко. Альтернатива молоку должна быть обогащена кальцием или содержать 30% кальция.

  Прочтите этикетку на упаковке, чтобы проверить количество белка. Он должен содержать восемь граммов на порцию в восемь унций.

  Можно ли моему ребенку козье или овечье молоко, если у него аллергия на молоко?

  Перекрестная реактивность возникает, когда белки в одном продукте аналогичны белкам в другом. Когда это происходит, ваша иммунная система воспринимает их как одинаковые. Если у вас аллергия на коровье молоко, очень высока вероятность того, что вы будете реагировать на молоко других млекопитающих, таких как козы или овцы. Исследования показали, что около 90% людей с аллергией на молоко будут реагировать на козье или овечье молоко. ³

  Риск намного ниже, около 5%, для кобыльего или ослиного молока.

  Какие варианты смесей доступны для моего младенца или ребенка ясельного возраста?

  У некоторых младенцев и детей младшего возраста развивается пищевая непереносимость или аллергия. Молоко — один из самых распространенных продуктов, на который дети могут реагировать. Если они находятся на грудном вскармливании, они могут реагировать или не реагировать на пищевые белки, которые мать ест, которые проходят через ее грудное молоко. Проконсультируйтесь с врачом (и зарегистрированным диетологом), прежде чем исключать молоко из рациона матери.

  Дети, находящиеся на искусственном вскармливании, с аллергией на молоко могут не переносить пищевые белки (молочные или соевые) в смесях для младенцев и детей ясельного возраста. Существует несколько вариантов смесей для маленьких детей с пищевой аллергией. Работайте с врачом вашего ребенка, чтобы найти лучшую смесь для вашего ребенка.

  Чем можно заменить молоко при приготовлении пищи и выпечке?

  Вы можете найти множество заменителей молока, изготовленных из бобовых, семян и злаков. К ним относятся рисовое, конопляное, соевое, подсолнечное, овсяное и кокосовое молоко. Если у вас нет аллергии на орехи, ореховое молоко (например, миндальное или кешью) также может подойти. Они продаются с разными вкусами, а также подслащенные и несладкие.

  Обычно вы можете использовать любой из них в качестве замены молока один к одному в рецептах. Например, если рецепт требует одну чашку молока, вы можете использовать одну чашку соевого молока. Несладкие и неприправленные версии, как правило, лучше всего подходят для рецептов.

  При приготовлении пищи вы можете заменить сливочное масло немолочным маргарином или маслом в равных количествах.

  Йогурт, сметана и сливочный сыр на основе сои, кокоса и гороха доступны во многих продуктовых магазинах. Также доступны безмолочное мороженое и другие продукты. Обязательно проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что они не содержат молочных ингредиентов.

  Узнайте больше: Замена молока в рецептах

  Как предотвратить перекрестные реакции аллергии на молоко?

  Перекрёстный контакт возникает при контакте пищевого аллергена с пищей или предметом, не предназначенным для содержания этого аллергена. Есть несколько мер предосторожности, которые вы должны принять, чтобы избежать перепутывания продуктов и случайного перекрестного контакта.

  Если у вас дома есть как «безопасные», так и «небезопасные» версии аналогичных продуктов (например, коровье молоко и соевое молоко), примите меры, чтобы их было легко маркировать. Если контейнеры выглядят одинаково, создайте для своей семьи систему предотвращения несчастных случаев. Может быть полезно использовать цветные наклейки или хранить продукты с аллергеном на другой полке.

  При приготовлении пищи используйте отдельные столовые приборы и посуду. Например, не используйте для нарезки сыра из коровьего молока тот же нож, которым вы режете бутерброд, приготовленный без молочных ингредиентов. Вы можете найти больше советов о том, как предотвратить аллергические реакции, в нашей статье: 12 советов по предотвращению перекрестного контакта с пищевыми аллергенами

  Может ли мой ребенок есть яйца, если у него аллергия на молоко?

  Людям с аллергией на молоко можно есть яйца. Яйца — это не молочные продукты, хотя они и появляются в отделе молочных продуктов в магазине. Молочные продукты изготавливаются из молока.

  Можно ли моему ребенку топленое молоко?

  Около 70% детей с аллергией на молоко могут есть топленое или сильно подогретое молоко. ⁵  Нагревание молока изменяет молочные белки и может заставить организм не реагировать на них. (Это может помочь кому-то переносить употребление в пищу продуктов, содержащих эти измененные молочные белки.)

  Топленое молоко обычно относится к молоку в выпечке, которая была нагрета в течение 30–35 минут при 350 F. Если у вас диагностирован IgE- опосредованная аллергия на молоко, поговорите со своим врачом о том, можно ли вам есть топленое молоко, прежде чем пытаться его ввести. Есть вероятность сильной аллергической реакции.

  Перерастет ли мой ребенок аллергию на молоко?

  Около 30 % детей перерастают аллергию на молоко к 2 годам и 60 % — к 4 годам. ⁷  Но у некоторых людей аллергия на молоко может оставаться на всю жизнь. А у некоторых людей во взрослом возрасте развивается аллергия на молоко. Около 1,9% взрослых имеют аллергию на молоко. ⁸

  Существует ли лечение аллергии на молоко?

  В настоящее время не существует утвержденных FDA методов лечения аллергии на молоко. Лучший способ предотвратить аллергические реакции на молоко — полностью отказаться от молока. Но проводятся некоторые исследования по лечению аллергии на молоко, такие как пероральная иммунотерапия (OIT).

  Пищевая аллергия Факт

  Аллергия на коровье молоко — это очень распространенная пищевая аллергия у детей.

  Медицинский обзор: ноябрь 2021 г. Джон Джеймс, доктор медицины, и Тодд Грин, доктор медицины, FAAAAI, FACAAI

  Ссылки

  , Дэвис, М.М., и Надо, KC (2018). Воздействие на общественное здравоохранение детской пищевой аллергии, о которой сообщили родители, в Соединенных Штатах. Педиатрия , 142 (6). https://doi.org/10.1542/peds.2018-1235
  2. Пистинер М., Мендес-Рейес Дж. Э., Эфтехари С., Карвер М., Либерман Дж., Ван Дж. и Камарго, Калифорния (2021). Опекун сообщил о тяжелых аллергических реакциях, вызванных пищевыми продуктами, у младенцев и детей ясельного возраста. Журнал аллергии и клинической иммунологии: на практике , 9 (1). https://doi.org/10.1016/j.jaip.2020.11.005
  3. Леви М., Нахшон Л., Гольдберг М., Элизур А. и Кац Ю. (2014). Перекрестная десенсибилизация к белкам козьего и овечьего молока у пациентов, десенсибилизированных белками коровьего молока. Journal of Allergy and Clinical Immunology , 133 (2).

  Кексы рецепты с молоком: Кексики на молоке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

  Мини-кексы с вареным сгущенным молоком

  Мини-кексы с вареным сгущенным молоком — рецепт с фото и видео

  • Главная
  • >
  • Рецепты
  • >
  • Выпечка
  • >
  • Мини-кексы с вареным сгущенным молоком

  Мини-кексы с вареным сгущенным молоком

  Выпечка

  Вам понадобится

  Молоко сгущенное с сахаром вареное 8,5%, 360 г

  Способ приготовления

  шаг 1 /3

  Яйцо взбить с ванилином и сахаром. Добавить растительное масло, молоко и еще раз взбить венчиком. Просеять муку с разрыхлителем и замесить однородное тесто по консистенции, как густая сметана.

  шаг 2 /3

  В силиконовые формочки выложить немного теста, затем распределить по чайной ложечке вареного сгущенного молока и залить оставшимся тестом.
  

  шаг 3 /3

  Духовку разогреть до 180°С. Выпекать кексы до готовности около 25-30 минут.

  Рецепты с этим продуктом

  Выпечка

  Торт в стакане

  Выпечка

  Бисквитный рулет «Жираф»

  Десерты

  Вафельный торт с грецкими орехами

  Выпечка

  Плетенка с вареным сгущенным молоком, апельсиновой цедрой и орехами

  Выпечка

  Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком

  Десерты

  Торт без выпечки

  Выпечка

  Бисквитный торт с кремом из сгущенного молока и сметаны с бананами

  Выпечка

  Рогалики с варёным сгущённым молоком

  Выпечка

  Заварные кольца с кремом

  Выпечка

  Песочное печенье со сгущенным молоком

  Выпечка

  Кекс с вареным сгущенным молоком

  Выпечка

  Домашний твикс

  Десерты

  Десерт сандей-баннофи

  Десерты

  Сырники банановые

  Десерты

  Творожные конфеты

  Вам могут понравится

  Выпечка

  Печенье с предсказаниями

  Выпечка

  Пирожки с творогом из теста фило

  Выпечка

  Йогуртово-клубничный кекс

  Выпечка

  Круассаны с вареной сгущенкой

  Выпечка

  Маковое наслаждение

  Выпечка

  Творожные рогалики с яблоками

  Выпечка

  Морковный торт

  Выпечка

  Манный пудинг с кокосовой стружкой

  Выпечка

  Расстегаи с рыбой

  Выпечка

  Лимонный манник

  Выпечка

  Миндальный Кулич

  Выпечка

  Кранц с мягким шоколадом

  Выпечка

  Сырный кекс с маслинами и чесноком

  Выпечка

  Мясной пирог

  Выпечка

  Сырное суфле

  Напишите нам на info@rennagroup.

  ru

  Напишите нам на [email protected]

  Кексы на молоке

  
  Порций: 6
  Время приготовления:
  45 минут45
  Автор: Хорошие рецепты

  Кексы на молоке в формочках – это очень удобная выпечка. Можно готовить их по количеству гостей, либо просто для семейного чаепития. Бисквитное тесто само по себе воздушное и ароматное, но его можно сделать немного плотней. А за счет горячего молока получается слегка влажная структура. При этом в горячем молочке нужно растапливать сливочное масло. Для таких кексов желательно брать качественное сливочное масло, а не маргарин.

  Кексы на молоке шоколадные

  Шоколадные кексы на горячем молочке поучаются мягкие и очень вкусные. Они выпекаются в небольших силиконовых формах в духовке. Оптимальная температура приготовления 180 градусов. Так же я бы советовала ориентироваться на свою духовку, так как у каждой хозяйки она имеет индивидуальные параметры работы.

  У кексов получается пружинистая мякоть, поэтому выпечка не оседает. Для их украшения можно сделать густой крем. А для нанесения крема можно использовать специальный кондитерский шприц. Получается отличный десерт для праздничного и семейного чаепития.

  рецепт кексов на молоке

  Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 3 шт.,
  • сахар – 170 г,
  • мука пшеничная – 250 г,
  • молоко коровье – 50 мл,
  • масло сливочное – 25 г,
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.,
  • какао-порошок – 0,5 ч.л.,
  • масло подсолнечное – 10 мл.

  Процесс приготовления:

  1. Духовку разогреваем до 180-190 градусов. Для шоколадных кексов не нужно делить яйца на белки и желтки. Домашние или покупные яйца промываем под водой, а потом с помощью ножа раскалываем. Содержимое сливаем в общую посуду и взбиваем миксером.

  2. После чего насыпаем сахарный песок, продолжаем взбивать. Сначала будут видны крупинки сахара, а потом они растворятся, сама масса приобретет белый оттенок.

  3. Свежее молоко соединяем со сливочным маслом. Доводим до кипения, размешиваем до однородности.

  4. Выливаем горячее молоко в тесто, перемешиваем массу венчиками.

  5. Затем высыпаем в тесто немного какао-порошок для получения легкого шоколадного оттенка, и разрыхлитель для пористости. Перемешиваем до однородного состояния.

  6. Насыпаем пшеничную муку в шоколадное тесто, перемешиваем.

  7. Смазываем формочки растительным маслом. Разливаем в них тесто, но наполняем наполовину.

  8. Выпекаем кексы на молоке в духовке примерно 20 минут, до сухой спички. Кстати, если не добавлять в эти кексы какао, то будет ощущаться насыщенный сливочный вкус из-за масла и молока.

  9. Для остывания выпечку ставим на деревянную доску. На противне не держим, они пересохнут. Остывшие домашние кексы извлекаем из формочек, даем остыть и подаем с компотом или чаем. Приятного аппетита!

  Кексы на молоке в формочках приготовила Нинель Иванова, рецепт и фото автора.

  Рецепт шоколадных капкейков — щепотка

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

  Этот лучший рецепт шоколадных кексов позволяет приготовить декадентские, влажные, насыщенные и вкусные кексы! Эти шоколадные кексы из моего лучшего шоколадного торта готовятся так быстро и легко, что всегда остаются любимыми!

  Шоколадные кексы. Не просто кексы… а лучшие шоколадные кексы . Как и мой шоколадный торт, это самые сочные, насыщенные и вкусные шоколадные кексы, которые я когда-либо пробовала. Они практически тают во рту. Это идеальный кекс для любителей шоколада!

  Лучшие шоколадные кексы

  Как приготовить лучшие шоколадные кексы

  По этому рецепту не только получаются лучшие шоколадные кексы в моей книге, они еще и очень быстрые и простые.

  Ingredients for Moist Chocolate Cupcakes

  • all-purpose flour
  • sugar
  • unsweetened cocoa powder
  • baking powder
  • baking soda
  • salt
  • порошок для эспрессо  – необязательно, но я настоятельно рекомендую добавлять порошок эспрессо в ваши рецепты шоколада.
  • молоко  – вы также можете использовать пахту, миндальное молоко, овсяное молоко или кокосовое молоко
  • масло   – вы можете использовать растительное, рапсовое или растопленное кокосовое масло яйца комнатной температуры
  • экстракт ванили
  • кипяток

  Есть пара ингредиентов, которые делают мой торт — и эти капкейки — отличными и лучшими, которые я когда-либо пробовал. Одним из них является кипяченая вода. Это так важно для моего рецепта, поэтому, пожалуйста, не пропускайте его, даже если вам это покажется странным. Это сделает тесто для торта более жидким по сравнению с большинством других видов теста, но в результате кексы получатся очень нежными и влажными.

  Рецепт этого кекса очень прост. Тесто можно легко замесить в одной миске без использования миксера.

  Сколько кексов получается по этому рецепту?

  Этот рецепт рассчитан на приготовление ровно дюжины кексов. Вы можете легко умножить рецепт, чтобы увеличить его, когда вы печете для вечеринки или большой компании.

  Модификации шоколадных кексов

  Шоколадные кексы без глютена:

  Замените вашу любимую безглютеновую муку, которую вы используете для выпечки.

  Шоколадные кексы без молока:

  Замените ваше любимое безмолочное молоко, такое как миндальное, кокосовое, рисовое, овсяное или соевое молоко.

  Шоколадные кексы без яиц:

  Чтобы приготовить торт по рецепту шоколадного торта без яиц, используйте ⅓ чашка несладкого яблочного пюре вместо большого яйца в рецепте. Вы заметите, что вам, возможно, придется испечь пирог еще на несколько минут. Обязательно проверяйте готовность шпажкой.

  Я также с большим успехом использовал заменитель яиц Bob’s Red Mill и льняное яйцо.

  Использование сливочного масла и других масел:

  Я протестировала рецепты шоколадного торта и кексов с дополнительными маслами, а также со сливочным маслом. Я проверил, используя равное количество растопленного кокосового масла и растительного масла, указанного в рецепте. Я также проверил, используя тот же объем растопленного масла вместо масел в шоколадном торте. Хотя это немного меняет текстуру, оно все равно вкусное и его стоит попробовать, если вы предпочитаете использовать сливочное масло вместо масел в своем шоколадном торте.

  Веганские шоколадные кексы

  Используйте приведенные выше рекомендации без молочных продуктов и без яиц.

  Глазурь для шоколадных кексов

  У вас есть несколько вкусных вариантов глазури для этих кексов. Вы заметите, что я сфотографировала их со своей глазурью с ванильным масляным кремом. Сочетание насыщенного шоколада со сливочной ванилью просто потрясающее.

  Но вы знаете, это также невероятно с вариантами глазури.

  Шоколадная глазурь с масляным кремом

  Глазурь со сливочным сыром

  Глазурь с арахисовым маслом

  Для каждого из этих вариантов глазури вам потребуется ½ полного рецепта на дюжину кексов.

  Чтобы украсить кексы, у вас также есть несколько вариантов. Вы можете нанести глазурь на капкейк ложкой или лопаткой, поместить глазурь в пакет с застежкой и отрезать уголок, чтобы использовать его в качестве пакета для быстрой глазури, или использовать пакет для глазури с насадкой 1M (или открытую звездочку). ).

  Как приготовить и хранить домашние кексы:

  Кексы и глазурь можно приготовить заранее. Дайте кексам полностью остыть, поместите их в герметичный контейнер подходящего размера, подходящий для морозильной камеры. Заморозьте слои торта на срок до одного месяца.

  Чтобы глазировать кексы, просто достаньте их из морозильной камеры и дайте оттаять в холодильнике. Затем заморозьте, как только они полностью оттают.

  Храните торт при комнатной температуре на прилавке. Мне нравится хранить под куполом торта или в подставке для кексов, чтобы сохранить свежесть. Я не рекомендую хранить в холодильнике, если только вы не используете глазурь, требующую охлаждения, например глазурь из сливочного сыра.

  Вот мой лучший рецепт шоколадных кексов с глазурью из ванильного сливочного крема. Надеюсь, вы любите их так же сильно, как и мы!

  4.87 от 383 голосов

  Рецепт шоколадных капкейков с ванильным масляным кремом

  Десерт — 30 минут

  Получите этот простой рецепт шоколадных кексов с ванильным масляным кремом.

  • ▢ 1 стакан муки общего назначения
  • ▢ 1 стакан сахара
  • ▢ 1/2 стакана несладкого какао-порошка
  • ▢ 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ▢ 1/2 ч. ложки пищевой соды
  • ▢ 1/2 ч. молоко
  • ▢ 1/4 стакана растительного масла масло канолы или растопленное кокосовое масло
  • ▢ 1 большое яйцо
  • ▢ 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • ▢ 1/2 стакана кипятка
  • ▢ Ванильный масляный крем Половина полного рецепта

  • Подготов. Разогрейте духовку до 325ºF. Поместите формочки для кексов в форму для кексов. Слегка сбрызните кулинарным спреем.

  • Взбейте сухие ингредиенты. Добавьте муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду, соль и порошок для эспрессо в большую миску. Взбейте, чтобы объединить.

  • Добавьте влажные ингредиенты. Добавьте молоко, растительное масло, яйцо и экстракт ванили в мучную смесь и хорошо перемешайте. Аккуратно добавьте кипящую воду в тесто для кексов. Перемешивайте, пока хорошо не смешано и тесто не станет гладким. Учтите, что тесто будет очень тонким.

  • Выпечка. Равномерно распределите тесто для кексов. Каждая формочка для кексов должна быть заполнена примерно на ½. Поместите в духовку и запекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 20 минут. Вы можете следовать моим советам о том, как понять, что ваш торт готов. Достаньте из духовки и дайте кексам полностью остыть.

  • Заморозить и подавать. Пока кексы остывают, приготовьте глазурь в соответствии с инструкциями рецепта. Обратите внимание, что вам понадобится ½ рецепта глазури на дюжину кексов. Заморозьте кексы и подавайте.

  Пищевая ценность указана для одного кекса без глазури.

  Порция: 1 кекс | Калорийность: 162 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 3 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 154 мг | Калий: 118 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 36 МЕ | Кальций: 34 мг | Железо: 1 мг

  Shout Out

  Вы готовили этот рецепт?

  Упомяните @addapinch или отметьте #addapinch!

  ---

  Поделись со всем миром!

  FacebookTweetPin

  Наслаждайтесь!
  Робин xoxo

  Рецепты глазури / глазури

  Робин Стоун

  Робин Стоун — жена, мама, блогер, разработчик рецептов и автор кулинарных книг. Добро пожаловать в раздел «Добавь щепотку», где я делюсь тысячами вкусных, проверенных и усовершенствованных простых рецептов, которые понравятся всей семье.

  Подробнее обо мне

  Рецепт кексов с молочно-шоколадным пудингом | Марта Стюарт

  Рейтинг: без рейтинга

  • Будьте первым, чтобы оценить и оставить отзыв!

  Кексы, созданные по мотивам любимых детских кексов с волнистой верхушкой, наполнены начинкой из шоколадного пудинга, покрыты глазурью из ганаша и увенчаны элегантными шоколадными завитками. Марта приготовила этот рецепт в эпизоде ​​603 Марты Бэйкс.

  Жизнь Марты Стюарт, февраль 2016 г.
  Капкейки с молочно-шоколадным пудингом

  Кредит:
  Con Poulos

  Реклама

  Ингредиенты

  Контрольный список ингредиентов

  • 2 стакана универсальной муки

  • 2 чайные ложки разрыхлителя

  • 1 1/2 чайной ложки крупной соли

  • 1 1/2 пачки несоленого сливочного масла, комнатной температуры

  • 1 1/3 стакана сахара

  • 3 больших яйца, комнатной температуры

  • 1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

  • 3/4 стакана цельного молока

  • 5 унций горько-сладкого шоколада (61 процент какао), растопленного и охлажденного

  • Молочно-шоколадный пудинг

  • Молочно-шоколадный ганаш для кексов-пудингов

  • Шоколадные завитки для подачи (по желанию)

  Проезд

  Контрольный список инструкций

  • Шаг 1

    Разогрейте духовку до 350 градусов. Линия 18 стандартных формочек для маффинов с бумажными или фольгированными вкладышами. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбить масло с сахаром на средней скорости до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбить с ванилью. Уменьшите скорость до минимума и добавьте мучную смесь в 2 приема, чередуя с молоком. Взбить с растопленным шоколадом.

    Реклама

  • Шаг 2

    Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов, заполняя каждую примерно на две трети. Выпекайте, пока тестер, вставленный в центры, не будет выходить чистым, от 18 до 20 минут. Дайте остыть в форме на решетке 5 минут, затем выньте кексы и дайте полностью остыть на решетке. (До этого момента кексы можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.)

  • Шаг 3

    Переложить пудинг в кондитерский мешок с 1/4-дюймовой плоской круглой насадкой. Вставьте наконечник в верхнюю часть кекса и сжимайте, пока кекс не начнет собираться в горку. Повторите с оставшимися кексами. Охладите, пока не остынет, примерно на 30 минут и до 1 дня. Выложите около 2 чайных ложек ганаша поверх каждого кекса; сверху шоколадные завитки.

  Чай с молоком польза: Польза и вред чая с молоком

  чай с молоком вреден для здоровья

  11 февраля 2017, 13:54

  Общество

  Анжелика Кавалерова

  Исследователи пришли к выводу, что чай, смешанный с молоком, может нанести вред здоровью. Такая смесь усваивается организмом с большим трудом и негативно сказывается на работе пищеварительной системы.

  Ученые провели ряд исследований, которые показали, что чай с молоком смешивать нельзя, так как это может нанести значительный урон здоровью. Так, частое употребление в пищу такой смеси вредит различным системам организма.
   
  В числе подверженных негативному влиянию — пищеварительный тракт, а также почки, где могут образовываться камни. Исследователи подчеркнули, что чай и молоко следует пить по отдельности, так как в этом случае каждый из продуктов сохранит свои полезные свойства, передает портал medikforum.ru. Они советуют придерживаться традиций и употреблять чай с лимоном и медом, а кофе с молоком, чтобы избежать непредсказуемых последствий.

  Где появилась традиция пить чай с молоком? Во всем виноваты англичане. Это их традиция выпить чашечку чая с молоком разошлась по всему миру. Кроме того это занятие они предпочитают делать в полдень.

  Кто больше всего любит пить чай с молоком? Статистика говорит, что до 95–98% британцев любят чай с молоком. Просто поразительная цифра.

  Как появилась традиция пить чай с молоком? О чае с молоком известно еще с XVII века. Когда появилась данная традиция ситуация обстояла так: в Англию из Китая завозили фарфор. Он являлся очень дорогим товаром. Фарфор того времени был необычайно тонким и хрупким. От горячего чая, как вы понимаете, чудесные чашки трескались. Чтобы этого досадного явления не происходило, англичане сначала наливали в чашку молоко, а уже потом добавляли свежезаваренный чай. Так и появилась традиция.

  Может ли маленький эксперимент изменить традицию? Так вот прошло много времени с тех пор, и до недавнего времени все было хорошо, пока немецкие ученые не провели эксперимент. Правда, маленький – в нем участвовало всего 16 человек. Они задались целью выяснить – а так уж полезен данный чай? Их результаты всколыхнули не только научные круги. Даже больше – вызвали массу негодования и споров. Кстати, скажу сразу, что встречала газетные статьи на эту тему, в которых утверждалось, что большинство англичан не собираются отказываться от любимого напитка. И не сделают этого, даже если будет доказано вредоносное действие чая с молоком на организм. Ну что же это их выбор.

  Кто за, а кто против? На сегодняшний день образовалось 2 коалиции: одна так и продолжает настаивать на полезных свойствах чая с молоком, а вторая – их опровергает, приводя свои доводы.

  А стоит ли пить чай с молоком? 

  1. При смешении животного белка молока и горячего чая образуются соединения, которые не каждый организм способен переварить. Они могут вызвать брожение, дискомфорт и другие неприятные ощущения.
  2. Чай с молоком оказывается проводником всасывания в организм различных жиров.
  3. Нельзя пить такой чай натощак.
  4. Сам по себе чай с молоком довольно калорийный продукт. Он не стимулирует обмен веществ.
  5. Чай с молоком не способствует расширению сосудов.
  6. В таком чае меньше кофеина, но он не будет источником бодрости и энергии.
  7. Настоящие ценители чая не смогут насладиться истинным вкусом и запахом чая, так как он будет перебит молоком.
  8. Нельзя запивать таким чаем лекарства.

  Источник — http://tomtea.ru/chaj-s-molokom/.

  ЗдоровьеНаукаПродовольствие

  Нашли опечатку в тексте? Выделите её и нажмите ctrl+enter

  Чай с молоком польза

  Насколько мы все знаем, чай является популярнейшим напитком, используемым во все времена. Чай пьют в разных ситуациях и в разной обстановке — кто-то для того чтобы взбодриться, кто-то для того чтобы успокоиться, кто-то для того чтобы встретить гостей, а кто-то — для себя. В сегодняшней статье мы подробнее рассмотрим чай с молоком, узнаем какая от него польза и вред.

  Многовековая история вкуса чая

  В каждом регионе и стране, имеется свой рецепт приготовления чая, придуманный с древних времен. Около 35 тысяч лет назад, чай был изобретен в Китае и использовался с целью исцеления. Но со временем, чай стали принимать не как лекарство, а как всем привычный, вкусный напиток, утоляющий во время жаркой погоды или же наоборот, согревающий в холодное время. Самыми популярными на данный момент, являются черный чай и зеленый с добавлением различных ингредиентов, а также улун. 

  Рецепты молочного чая с английским акцентом

  Рецепты чая с молоком были созданы еще в 17 веке. Родиной такого чая является Англия и созданный в ней чай пользовался огромной популярностью! Чай разбавляли горячим молоком не просто так, а как считали в то время, это помогало уберечь фарфоровую посуду от появления царапин и трещин. Но вкус у чая получался великолепный и его стали пить не просто для защиты посуды, а для наслаждения. Стоит отметить, что особенно вкусным получился зеленый чай с молоком и сейчас нам предстоит узнать, какая же от него польза?

  Витамины и полезные свойства напитка

  На самом деле, такой чай не просто расслабляет и приносит нам наслаждение благодаря своему вкусу, но и нормализует нервную и сердечно-сосудистую системы. Также, в его состав входят такие элементы как:

  • Кальций

  • Калий

  • Железо

  • Магний

  • Фосфор

  • Витамин РР

  • Витамин С

  Мы все наслышаны, что молоко отлично укрепляет кости, но такая смесь имеет свойство нормализовать пищеварение и также является профилактикой появления болезней почек.

  Для тех у кого зачастую повышается давление, у нас есть хорошая новость: из-за содержания молока в чае, действие кофеина становится в разы меньше, поэтому на вашем давлении, употребление такого напитка никак не скажется!

  Для желающих похудеть такой чай тоже подойдет — он может перебить аппетит и использоваться вместо перекуса, при этом он довольно мочегонный и быстро выводится из вашего организма.

  Увеличение лактации: миф или реальность?

  В древних временах, ценность этого чая была сильно преувеличена, считалось, что кормящей женщине ежедневно нужно употреблять такой чай для повышения лактации. Но на самом деле все не совсем так: лактацию могут увеличить и другие продукты, в пример можно привести тот же самый бульон. Более того, если у ребенка присутствует аллергия или непереносимость, то это очень плохо скажется на здоровье малыша.

  Вред молочного напитка в рационе питания

  К сожалению, такой чай не всегда может быть полезен, у него есть и вредные качества, которые могут сказаться на вашем здоровье. Не стоит употреблять данный напиток если у вас есть:

  • Непереносимость молочных продуктов

  • Гипертония 

  • Острые заболевания поджелудочной железы

  • Болезни желчнокаменной железы

  Разгрузочный день на молочном коктейле

  Как мы уже говорили выше, молочный чай может быть полезен для похудения. В таком случае можно делать разгрузочные дни (то есть принимать в пищу только определенные продукты или напитки). Одним из неплохих вариантов, является употребления молочного чая, желательно заваривать зеленый чай разбавленный молоком. Он отлично справляется с устранением голода, а также содержит много питательных веществ и расслабляет нашу нервную систему. Из-за его мочегонности, он довольно быстро выводится из организма, что позволяет сжигать лишние калории и бороться с лишним весом.

  Заключение

  Будем надеяться что данная статья была для вас полезной, ведь сегодня мы узнали о происхождении молочного чая, его свойствах, противопоказаниях и применении в похудении. Всем приятного чаепития!

  В чем польза чая с молоком?

  Чай является одним из самых популярных напитков в мире, и считается, что его употребление полезно для здоровья.

  В Великобритании и некоторых других частях мира чай обычно пьют с молоком.

  Тем не менее, неясно, дает ли добавление молока в чай ​​дополнительные преимущества или вместо этого мешает активности соединений чая в вашем организме.

  В этой статье представлен обзор эффектов добавления молока в чай.

  В то время как несколько видов чая могут быть полезны для здоровья, зеленый и черный чай являются наиболее изученными.

  Оба изготавливаются из листьев растения Camellia sinensis , но подвергаются различным методам обработки (1).

  Зеленый и черный чай богаты растительными соединениями, называемыми флавоноидами. Эти соединения действуют как антиоксиданты, помогая бороться с основным повреждением клеток, вызванным реактивными молекулами, известными как свободные радикалы. Высокий уровень свободных радикалов способствует сердечным заболеваниям, раку и другим проблемам (1, 2).

  В частности, зеленый чай богат флавоноидами, называемыми катехинами, а черный чай содержит большое количество теафлавинов (3).

  Из-за этих соединений употребление зеленого и черного чая было связано с более низким кровяным давлением, противораковыми эффектами и снижением уровня холестерина в исследованиях как на животных, так и на людях (4, 5, 6, 7).

  С другой стороны, молоко богато питательными веществами, такими как белок, кальций и калий, жизненно важными для оптимального роста, состава тела и здоровья костей (8, 9).

  Краткий обзор

  Чаи, особенно зеленые и черные сорта, содержат антиоксидантные соединения, которые могут укреплять здоровье сердца и оказывать противораковое действие. Между тем, молоко богато полезными питательными веществами, которые способствуют росту и здоровью костей.

  Учитывая, что и чай, и молоко содержат полезные для здоровья соединения и питательные вещества, их расчесывание может показаться полезным.

  На самом деле, одно исследование с участием более 1800 взрослых в Китае показало, что потребление чая и молока было независимо связано с более низким риском развития рака ротовой полости и что они могут иметь особенно полезный эффект при совместном употреблении (10).

  Тем не менее, некоторые исследования показывают, что белки в молоке могут мешать абсорбции и антиоксидантной активности соединений чая (11).

  Одно исследование с участием 16 взрослых женщин показало, что употребление 2 чашек (500 мл) простого черного чая значительно увеличивает кровоток, что может помочь улучшить работу сердца, по сравнению с питьевой водой. Между тем, употребление черного чая с обезжиренным молоком не имело таких эффектов (11).

  Исследователи пришли к выводу, что казеин, тип белка в молоке, может связываться с флавоноидами в чае и препятствовать их активности в организме (11).

  Тем не менее, другое небольшое исследование с участием 9 взрослых показало, что употребление черного чая повышает уровень антиоксидантных флавоноидов в крови и что добавление молока в чай ​​не ингибирует этот эффект (12).

  Интересно, что исследователи предположили, что более длительное время заваривания может привести к лучшему усвоению антиоксидантов из чая, независимо от добавления молока (12).

  Исходя из противоречивых результатов этих исследований, молоко может в некоторой степени влиять на активность антиоксидантов в чаях, но может не оказывать такого же эффекта на чаи, которые заваривались в течение длительного времени.

  Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять потенциальные преимущества и недостатки добавления молока в чай.

  резюме

  Ограниченные исследования показывают, что добавление молока в чай ​​может влиять на активность и усвоение антиоксидантных соединений, в то время как другие исследования говорят об обратном.

  Эффект от добавления молока в чай ​​также может зависеть от типа чая, но несколько исследований по этой теме в основном сосредоточены на черном чае.

  Поскольку зеленый чай также богат флавоноидами, молоко теоретически может влиять на соединения в зеленом чае так же, как оно влияет на соединения в черном чае.

  На самом деле, одно исследование с участием 18 взрослых показало, что употребление молока с капсулами зеленого чая подавляет увеличение количества сожженных калорий, которое обычно возникает в результате приема только капсул зеленого чая (13).

  Хотя эти результаты интересны, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять эффект сочетания молока с зеленым чаем, а не с добавками зеленого чая.

  Более того, ни в одном исследовании не анализировалось влияние добавления молока в чай, кроме черного и зеленого.

  резюме

  Влияние молока на пользу чая может зависеть от типа чая, но большинство исследований было сосредоточено на эффектах добавления молока в черный и зеленый чай.

  Чай, особенно черный и зеленый, богат соединениями, которые действуют как антиоксиданты и могут помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, помимо других преимуществ.

  Некоторые исследования предполагают, что добавление молока в чай ​​может ингибировать активность этих соединений, в то время как другие наблюдали противоположный эффект.

  Кроме того, большинство исследований по потреблению молока и чая включают небольшие размеры выборки и не включают участников, которые регулярно пьют чай с молоком в течение длительного времени.

  Таким образом, неясно, полезно ли сочетание молока и чая, хотя потребление чая в целом более четко связано с потенциальными преимуществами.

  10 полезных свойств чая с молоком

  Я помню свой первый чай с молоком. Это было в Монреале, в маленьком переулке ресторана. Это было незабываемо тем, что я очень старался найти место следующие две ночи. В то время чай с молоком был редкостью, и о нем почти не слышали в Соединенных Штатах. Когда я вернулся домой, я все еще думал о том чае с молоком. Перенесемся в сегодняшний день, и чай с молоком популярен и его можно найти во всем мире. Сегодня миндальное молоко используется для приготовления чая с молоком и самых популярных чаев с молоком: чая с розовым молоком и чая с лавандовым молоком. но есть намного больше.

  Чай с молоком

  Чай с молоком выпускается в различных формах из разных культур. Я до сих пор не знаю, какой именно чай я пил в Монреале. Это было здорово. Все чаи с молоком имеют две общие черты: 

  • Молоко
  • Чай

  Чай с молоком — это чай или напиток, встречающийся во многих культурах, содержащих молоко и чай. Количество чая и молока варьируется. В некоторые чаи с молоком добавляют специи и травы. Подготовка также меняется в зависимости от культуры и чая с молоком.

  Это базовый принцип с миллионом (я преувеличиваю) вариантов. Такой же простой, как британский чай, приготовленный с молоком, и такой же сложный, как предварительно смешанный чай с молоком.

  Некоторые примеры чая с молоком со всего мира: 

  • Британский чай – простая чашка чая с молоком
  • Чай с розовым молоком – Розовый сироп используется для заваривания черного чая с молоком
  • Чай с шариками — очень популярный сладкий напиток, приготовленный из чая, молока, меда и тапиоки. Изобретен в 1980-е годы на Тайване.
  • Чай с молоком по-бирмански – Крепкий чай, подслащенный без молока. Используется сгущенное молоко и/или сгущенное молоко.
  • Чай с молоком Хоккайдо – В провинции Хоккайдо готовят традиционный чай с молоком, приготовленный из высококачественного черного чая. Чай подслащивают карамелью или коричневым сахаром.
  • Батист чайный – Получил свое название от ткани батиста. Он белый и тонкий, похожий на чай. Название происходит от Камбре, французского города. Напиток представляет собой горячий напиток, приготовленный из воды, молока, сахара и небольшого количества чая.
  • Чай с молоком в гонконгском стиле – гонконгский чай времен британского правления. Черный чай подслащен сгущенным молоком.
  • Молочный чай с лавандой – Добавьте лаванду, мед и воду в кастрюлю, заварите и добавьте немного кокосового молока.
  • Дудх пати чай — чай ​​с молоком из Индии, Пакистана, Бангладеш и Непала. Название означает молоко и чайные листья. Это чай, смешанный с молоком и сахаром.
  • Тех Тарик – чай с молоком, приготовленный методом «вытягивания». Крепкий напиток из черного чая и сгущенного молока. Национальный напиток Малайзии.
  • Suutei tsai – интересная монгольская смесь молока, воды, соли, зеленого чая и проса.
  • Shahi haleeb – йеменский чай с молоком. Изготовлен из черного чая, сгущенного или сгущенного молока, сахара, кардамона и гвоздики.
  • Чай с молоком Окинавы – Чай с молоком из Окинавы, Япония, приготовленный из особого коричневого сахара, богатого витаминами и минералами.
  • Чай масала – Пряный чай из Индии. Mad со смесью воды, чайных листьев, молока, сахара, кардамона, черного перца и имбиря.
  • Иранский чай — Чай с молоком из Хайдарабада, Индия. Ходят слухи, что в этом чае используется костяной порошок, который придает ему густоту. Густое молоко вскипятили с чаем и добавили специальный чайный порошок.
  • Тайский чай — чай из Юго-Восточной Азии, приготовленный из чайной смеси, молока и сахара. Подается горячим и холодным.
  • Королевский чай с молоком — японский напиток, изготовленный чайной компанией Lipton в 1965 году. Все ингредиенты добавляются одновременно и увариваются. Обычное молоко, сахар и чай.
  • Чай с молоком далгона – чай с пузырьками, приготовленный из чая с молоком, подслащенного традиционным корейским далгона, коричневым сахаром. Доступно несколько версий.
  • Чай с шоколадным молоком – Да, шоколадное молоко смешивают с крепким чаем.

  Чай с молоком SUPER Original

  11,87 $ (0,68 $ за унцию)

  Купить сейчас

  08.12.2022 05:41 GMT

  Из чего состоит чай с молоком?

  Идея чая с молоком проста и сложна. Это молоко и чай, заваренные вместе, иногда с добавлением подсластителя. Сложность чая с молоком возникает при добавлении нескольких трав или добавлении разных видов молока. Молоко поставляется в различных формах. Из кокосового и миндального молока, сгущенного и сгущенного молока. Есть способ приготовить чай с молоком. Этот путь исходит из культуры, в которой он был получен. Во всем мире чай с молоком популярен, но редко бывает одинаковым.

  Большинство используемых чаев — более крепкий черный чай. Однако в некоторых молочных чаях также используются улуны или зеленые чаи.

  Наиболее распространенные сорта чая:

  • Ассам
  • Цейлон
  • Нилгири
  • Английский завтрак
  • Ирландский завтрак
  • Шотландский завтрак

  В то время как большинство чаев, которые используются в чае с молоком, являются крепкими черными чаями, использование других чаев не всегда рекомендуется. Чай должен быть крепким, потому что он будет разбавлен молоком и/или кубиками льда. Зеленый или белый чай используется нечасто. Есть несколько чаев с молоком, в которых используется более мягкий чай.

  Молоко, используемое в чае с молоком:

  • Молоко
  • Миндальное молоко
  • Соевое молоко
  • Кокосовое молоко
  • Молоко сгущенное
  • Сгущенное молоко
  • Таро

  Некоторые виды используемого молока можно также использовать в качестве подсластителя:

  • Сгущенное молоко
  • Сахар
  • Коричневый сахар
  • Мед
  • Заменители сахара

  Дополнения разнообразны и обширны. Специи, травы, цветы, фрукты и знаменитые жемчужины тапиоки используются в боба или пузырчатом чае.

  Taylors of Harrogate China Rose Petal Loose Leaf

  9,99 $ (2,27 $ за унцию)

  Купить сейчас

  08.12.2022 09:34 GMT

  Польза чая с молоком?

  Чай приносит много пользы. Добавьте в смесь молоко, специи и травы, и вы получите новый напиток с большей пользой для здоровья.

  • Сила – Кальций в молоке в чае с молоком придает прочность костям. Крепкие кости труднее сломать.
  • Антиоксиданты – Антиоксиданты для укрепления иммунитета содержатся в каждой чашке чая. Хотя есть некоторые смешанные чувства по поводу того, что молоко лишает эти сверхспособности. Жюри еще нет.
  • Здоровье сердца – чаи, используемые для приготовления чая с молоком, положительно влияют на здоровье сердца.
  • Энергия – Чай с молоком может содержать углеводы, необходимые организму для получения энергии.
  • Стресс – Чай с молоком оказывает успокаивающее действие на организм. Чай с молоком может быть удобным напитком. Кофеин помогает освежить тело и держать его в движении.
  • Иммунная поддержка – чаи, травы и специи могут помочь обеспечить иммунную поддержку организма. В зависимости от используемых трав и специй. Чаи могут помочь в борьбе с вредными свободными радикалами.
  • Психическое здоровье – Время от времени чаепитие с молоком или боба может вызвать улыбку. В качестве комфортной пищи, которая намного полезнее, чем газировка. Употребление чая боба может улучшить ваше психическое здоровье.

  Органический чай Numi с белой розой

  8,64 $ (0,54 $ / количество)

  Купить

  08.12.2022 05:46 GMT «/>

  Как приготовить чай с молоком

  Рецепт чая с розовым молоком

  Для розового сиропа

  0 1 чашка

  1 стакан сахара

  1/2 стакана сушеных лепестков роз

  Для чая с розовым молоком

  • 1 чашка молока (мне нравится миндальное молоко)
  • 1 Молочная вода
  • 2 чайных пакетика
  • 2 ст. л. розового сиропа

  Инструкции

  Для розового сиропа

  • Поместите воду, сахар и лепестки роз в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
  • Теперь уменьшите огонь до минимума и варите около 15 минут или пока сахар полностью не растворится и смесь не загустеет. Выключите тепло.
  • Процедите сироп и выбросьте лепестки роз.
  • Храните сироп в стерилизованной стеклянной таре/бутылке в холодильнике.

  Для чая с розовым молоком

  • Доведите воду в кастрюле до кипения и выключите огонь.
  • Теперь добавьте чайные пакетики и дайте настояться в течение 5 минут, после чего выбросьте чайные пакетики.
  • Теплое молоко и пена с помощью вспенивателя молока в течение 30–40 секунд 
  • Теперь добавьте 1 столовую ложку розового сиропа в каждую чашку и добавьте молоко.
  • Наслаждайтесь горячим чаем с розовым молоком.

  Порошок чая с молоком и лавандой Tea Zone

  18,50 долл. США (0,88 долл. США за унцию)

  Купить сейчас

  08.12.2022 09:58 GMT

  Рецепт лавандового чая с молоком

  Ингредиенты

  • 2 чашки несладкого соевого молока (или миндального молока, кокосового молока и т. д.)
  • 4 столовые ложки свежих бутонов лаванды
  • 2 столовые ложки местного меда

  Инструкции

  • Нагрейте соевое молоко до кипения, будьте осторожны, чтобы не закипеть
  • Добавьте бутоны лаванды в молоко
  • Дать настояться 17 минут
  • Налейте в чашку через ситечко
  • Возьмите молоко, настоянное на лаванде, и поместите его обратно в кастрюлю
  • Еще раз нагреть до кипения (не кипятить)
  • Добавить мед
  • Перемешать
  • Налейте в чашку и наслаждайтесь!

  Дао чая, черный чай с лепестками розы

  11,88 $ (2,97 $ за унцию)

  Купить сейчас

  08.12.2022 07:56 GMT «/>

  Можно ли пить чай с молоком каждый день?

  Пить чай с молоком не вредно. Если у вас есть пищевая непереносимость, вам нужно быть осторожным с ингредиентами чая с молоком, которое вы выбираете. Наибольшую озабоченность вызывает чрезмерное потребление и пищевая непереносимость. Более 3-5 чашек в день могут вызвать некоторые проблемы.

  Чай богат антиоксидантами и массой полезных для здоровья свойств. Чай в умеренных количествах является полезным ингредиентом в вашей повседневной жизни. Проблема возникает, когда вы добавляете эти дополнительные ингредиенты. Не так много специй или трав. Проблемы со здоровьем возникают из-за этих сахаров и молока.

  Беспокойство – Прими кофеин в чае. Уровень сахара в подсластителях. У вас может быть небольшой дисбаланс мозга, и эффект приведет к беспокойству.

  Чувствительность к молоку — Если есть чувствительность к молоку, то чай с молоком или чай боба не для вас. Вы всегда можете заменить молочное молоко соевым, кокосовым или миндальным молоком. Гораздо лучше варианты. Добавление молока в чай ​​также может препятствовать благотворному воздействию чая.

  Сахара – Подслащенные чаи с молоком, как правило, содержат много сахара. Даже с добавлением меда в нем много сахара. Слишком много сахара может привести к проблемам с сахаром в крови.

  Запор может быть проблемой, когда образуется химическое вещество, известное как теофиллин. Это может вызвать сухость и обезвоживание при чрезмерном употреблении чая с молоком.

  Мы обратимся к травам и специям, которые содержатся в чаях с молоком, и эти дополнительные преимущества являются источником энергии. Кардамон, имбирь, звездчатый анис, лаванда, роза и многое другое.

  Некоторые чаи с молоком могут вызвать расстройство желудка и боль. Это связано с тем, что дубильные вещества в чае расстраивают стенки желудка.

  Будьте осторожны с миксерами для чая с молоком. Они могут содержать много токсичных ингредиентов и консервантов.

  Топленого молока производство: Как изготавливают топлёное молоко и чем оно отличается от обычного?

  27 заводов производителей топленого молока, список предприятий из РФ, данные на Ноябрь 2022 года

  Оценка

  4.17

  36

  Наша почта:
  [email protected]

  [email protected]

  Список компаний по федеральным округам

  Центральный федеральный округ

  • Амкк
    Алексеевка

  • Томмолоко
    Белгородская обл

  Северо-Западный федеральный округ

  • Маслозавод Тотемский
    Вологодская обл

  • Молоко
    Калининград

  • Пискаревский Молзавод
    Санкт-Петербург

  • Пк Вмк
    Вологда

  • Пк Шекснинский Маслозавод
    Вологодская обл

  • org/Organization»>

    Северодвинск-Молоко
    Северодвинск

  • Смк
    Сокол

  Приволжский федеральный округ

  • А7 Агро — Омк
    Оренбург

  • Агрофирма Октябрьская
    Мордовия Респ

  • Кировмолкомбинат
    Киров

  • Км
    Княгинино

  • Мелеузовский Мкк
    Мелеуз

  • Молочный Комбинат Энгельсский
    Энгельс

  • Ува-Молоко
    Ижевск

  Южный федеральный округ

  • Еланский Мск
    Волгоградская обл

  • org/Organization»>

    Кмкк
    Кореновск

  • Ссз
    Семикаракорск

  • Фирма Агрокомплекс Им. Н.И.Ткачева
    Краснодарский край

  Уральский федеральный округ

  • Ирбитский Молочный Завод
    Ирбит

  • Молоко
    Катайск

  • Чебаркульское Молоко
    Чебаркуль

  Сибирский федеральный округ

  • Молоко
    Иркутск

  • Молоко
    Минусинск

  • Саянмолоко
    Красноярский край

  • Сх Белореченское
    Иркутская обл

  Предприятия нет в списке? Пишите — добавим!

  Новые и популярные производители

  6 последних добавленных

  • Фирма Агрокомплекс Им. Н.И.Ткачева
    18 Май

  • Саянмолоко
    18 Мар

  • Агрофирма Октябрьская
    10 Окт

  • Молочный Комбинат Энгельсский
    06 Окт

  • Пискаревский Молзавод
    06 Окт

  • Молоко
    19 Сен

  Топ 6 по просмотрам за 30 дней

  • Пк Вмк
    107

  • Томмолоко
    101

  • Амкк
    100

  • Мелеузовский Мкк
    94

  • Ува-Молоко
    91

  • Кировмолкомбинат
    83

  Распределение производителей топленого молока по территории Росии

  Из той же отрасли

  • Виски
    16

  • Дрожжи
    14

  • Корм для домашних животных
    31

  • Ликер
    21

  • Мороженое
    47

  • Растительное масло
    74

  1.3 Технология производства молока

  Технологический
  процесс производства молока питьевого
  начинается с оценки качества, которую
  проводит заводская лаборатория, затем
  проводят приёмку сырья. Молоко, другое
  сырьё, принимают по массе. Молоко и
  сливки очищают, охлаждают до температуры
  (4-6)° С, сортируют и резервируют для
  обеспечения непрерывности технологического
  процесса. Отобранное по качеству молоко
  нормализуют по жиру смешением или
  отбором части сливок.

  При нормализации
  смешением, в случае если м.д. Жнм=Жгп
  (массовая доля жирности нормализованного
  молока равна жирности готовой продукции),
  в зависимости от поставленной задачи
  к цельному молоку прибавляют рассчитанное
  количество либо обезжиренного молока,
  если жирность цельного молока выше
  жирности нормализованного, либо сливок,
  если жирность цельного молока ниже
  жирности нормализованного.[13,стр.96]

  С целью получения
  рассчитанного количества обезжиренного
  молока или сливок, необходимых для
  нормализации, часть молока сепарируют
  на сепараторе — сливкоотделителе.
  Допускается для нормализации использовать
  пахту, доза которой не должна превышать
  70% от общей массы обезжиренного молока,
  рассчитанного для нормализации. Можно
  для нормализации использовать смесь
  обезжиренного молока и пахты, не превышая
  указанную дозу пахты. Процесс нормализации
  молока в потоке проводят с применением
  сепаратора-нормализатора-молокоочистителя.
  С его помощью осуществляется одновременно
  очистка и нормализация цельного молока,
  которое подаётся на сепаратор из секции
  регенерации пастеризационной —
  охладительной установки с температурой
  (45-60)° С в зависимости от её производительности.
  Отделившиеся сливки собирают отдельно,
  а нормализованное молоко после
  гомогенизации возвращается в секцию
  пастеризации. Для улучшения вкуса
  рекомендуется гомогенизировать молоко
  не только жирностью 3,5%, но и с массовой
  долей жира 1%, 1,5%, 2,5%, 3,2% при тех же режимах.
  Гомогенизация повышает вязкость молока
  и, как следствие, улучшает ощущение
  вкуса. [14,стр.207]

  При любом способе
  нормализации нормализованное молоко
  очищают на центробежных молокоочистителях
  при температуре 40-45°С и направляют на
  гомогенизацию при давлении (12±2,5) МПа и
  температуре 45°С. Допускается проводить
  гомогенизацию при температуре пастеризации
  молока. [15,стр.73]

  После гомогенизации
  молоко пастеризуют при температуре
  (76±2)°С с выдержкой 15-20 сек, как правило,
  на пластинчатых пастеризационно-охладительных
  установках. Выбор температуры зависит
  от механической и бактериальной
  загрязнённости молока. Пластинчатые
  пастеризационно–охладительные установки
  снабжены самопишущими термограммами,
  которые фиксируют температуру
  пастеризации. Это позволяет осуществлять
  контроль эффективности пастеризации
  в ходе технологического процесса и
  после его окончания. Термограммы
  сохраняют в течение года, что позволяет
  контролировать процесс в любой день и
  в любую смену года.

  Температура
  пастеризации молока регулируется
  автоматически. Система блокировки
  пастеризационной установки и возвратный
  клапан исключают выход из аппарата
  недопастеризованного молока. Такое
  молоко автоматически направляется в
  промежуточный (балансировочный бачок)
  и поступает с порциями сырого молока
  вновь на пастеризацию.

  После пастеризации
  и охлаждения молока до 6°С, его направляют
  на розлив и укупорку или в промежуточный
  резервуар, хранение молока в котором
  не должно превышать 6-ти часов. Если, в
  случае производственной необходимости,
  молоко хранилось более 6-ти часов, его
  повторно пастеризуют перед розливом и
  сокращают общий срок хранения молока
  пастеризованного на предприятии на это
  время. Содержание витамина С в молоке
  не велико, он легко окисляется и
  значительное его количество разрушается
  в ходе переработки. С целью обогащения
  молока витамином С вырабатывают
  витаминизированное молоко. При
  производстве такого молока, сухой
  порошок аскорбиновой кислоты в дозе
  180г или аскорбината натрия — 200г на 1 тонну
  продукта растворяют в 1-2 куб.дм. воды и
  тонкой струйкой вносят в пастеризованное
  охлаждённое молоко через верхний люк
  резервуара при непрерывном помешивании
  в течение 15-20 минут. Перемешанное молоко
  с витамином С выдерживают 30-40минут и
  направляют на розлив. Витаминизированное
  молоко контролируют на кислотность до
  и после внесения витамина С и на
  эффективность пастеризации. При выработке
  топлёного молока технологические
  операции до нормализации общие. Молочную
  смесь нормализуют с таким расчётом,
  чтобы после топления её жирность и
  жирность готового продукта были
  стандартной. Например, для молока 4%
  жирности смесь должна быть с м.д. жира
  3,9%, а для 6% жирности — 5,8%, т. к. при топлении
  молока происходит частичное удаления
  влаги.

  Для выработки
  топленого молока используют трубчатые
  пастеризаторы, которые обеспечивают
  нагрев молока до 95 — 98°С.
  [16,стр.79]

  Топление молока
  производится в резервуаре. Нагретое
  молоко при температуре (95-98)°С выдерживают
  в резервуарах для топления: от 3 до 4
  часов молоко с жирностью 4% и 6% , и 4 – 5
  часов молоко 1% и нежирное до появления
  слабо кремового цвета. При этом нужно
  учитывать, что после охлаждения топлёного
  молока, его цвет будет более интенсивным
  (темнее).

  В процессе выдержки
  молоко периодически перемешивают во
  избегание отстоя жира и образования
  плёнок.

  Вследствие
  продолжительного воздействия высоких
  температур компоненты молока претерпевают
  значительные изменения. Молочный сахар
  образует с аминокислотами белков
  меланоидины, придающие молоку кремовый
  оттенок. Изменение аминокислот происходит
  с образованием сульфгидрильных
  реактивноспособных групп, которые
  вступают во взаимодействие с некоторыми
  компонентами молока и образуют соединения,
  имеющие специфический вкус и запах
  выраженной пастеризации.

  Топлёное молоко
  охлаждают до 8° С, фасуют в потребительскую
  тару и доохлаждают до 4-6°С в холодильной
  камере. Срок хранения (реализации молока)
  не более 36 часов с момента окончания
  технологического процесса, в т.ч. на
  предприятии изготовителе не более 18
  час.
  Восстановленное
  молоко.

  Пастеризованное
  молоко может вырабатываться не только
  из цельного, но и из сухого цельного и
  сухого обезжиренного молока, с
  использованием сухой пахты. По
  органолептическим, санитарно-гигиеническим
  и физико-химическим показателям готовый
  продукт, должен отвечать требованиям
  стандарта ГОСТ Р 52090-2003 и ни чем не
  отличаться от молока питьевого,
  выработанного из цельного. [17]

  Восстановленное
  молоко в основном вырабатывают в районах,
  где климатические условия не позволяют
  разводить крупный рогатый скот. Однако,
  в условиях острого дефицита сырья в
  зимний период, крупные промышленные
  центры снабжают население восстановленным
  молоком с целью сглаживания сезонности
  обеспечения продуктами питания. Кроме
  того, восстановленное нежирное молоко,
  пахта или сливки используют для
  нормализации. Из восстановленного
  молока вырабатывают все виды молока
  питьевого: с м. д. жира 0,1%, 0,3%, 1%, 1,2%, 1,5%,
  2,5%, 3,2%, 3,5%, 4,0%, 6,0%, белковое и топлёное,
  которое используется для непосредственного
  употребления в пищу.

  Технологический
  процесс производства молока питьевого
  включает те же операции, что и при
  производстве молока из цельного сырья:
  оценка качества сырья и приёмка,
  подготовка и составление смеси,
  нормализация, гомогенизация, пастеризация,
  охлаждение, розлив, доохлаждение и
  хранение. Отличительной особенностью
  является подготовка сырья, т.е.
  восстановление сухих молочных продуктов.

  Оценка качества
  и приёмка сырья заключается в определении
  растворимости сухих молочных продуктов
  и их физико-химических показателей.
  Сухие молочные продукты для выработки
  молока пастеризованного должны быть
  высокого качества и получены методом
  распылительной сушки.

  Для восстановления
  сухого молока делают расчёт нормализации
  сырья исходя из установленных норм
  расхода нормализованной смеси на 1т
  молока питьевого и данных о массовой
  доле жира, влаги в сухом молоке и его
  фактической растворимости. Для получения
  восстановленного молока с м.д. жира 3,2%
  используют молоко сухое цельное с м. д.
  жира 25%, для молока с м. д. жира 2,5% —
  восстанавливают сухое с м. д. жира
  20%.[18,стр.43]

  Предназначенные
  для восстановления сухие молочные
  продукты, просеивают, затем растворяют
  в тёплой (45-60)°С питьевой воде высокого
  качества. Для растворения используют
  аппараты различной конструкции,
  обеспечивающие перемешивание и режимы
  восстановления молока. Растворённую
  молочную смесь во избежание нарастания
  кислотности немедленно охлаждают до
  (5-8)°С и выдерживают при этой температуре
  от 3-х до 4-х часов для набухания белков,
  устранения водянистого привкуса и
  достижения требуемой плотности. Конец
  выдержки устанавливают по плотности
  смеси при 20°С. Затем в молоке проверяют
  химический состав и в случае необходимости,
  нормализуют дополнительно до требуемых
  показателей.

  Хорошего качества
  молоко получают при частичной нормализации
  его обезжиренным молоком, полученным
  от сепарирования цельного, или пахтой,
  полученной от выработки сладкосливочного
  масла.

  Нормализованную
  восстановленную смесь очищают на
  сепараторе-молокоочистителе, гомогенизируют
  при температуре (45-70)°С, пастеризуют при
  (76±2)°С, с выдержкой 20 сек., охлаждают,
  разливают и доохлаждают при тех же
  условиях и режимах, что и нормализованное
  натуральное молоко.

  Белковое молоко.

  По химическому
  составу белковое молоко отличается от
  молока пастеризованного повышенным
  содержанием сухих обезжиренных веществ
  (СОМО). [19,стр.33]

  Белковое молоко
  вырабатывают 1%-ой жирности, плотность
  1037 кг/м.куб. и 2,5%- жирности, плотность
  1036 кг/м.куб. Несмотря на пониженную
  жирность, белковое молоко не уступает
  по пищевой ценности пастеризованному,
  а по белковому составу превосходит его,
  что очень важно в условиях дефицита
  белка в питании населения. Белковое
  молоко особенно полезно тем, кому по
  состоянию здоровья противопоказано
  употребление жиров.

  Нормализованную
  смесь для белкового молока составляют
  в соответствии с рецептурами, приведёнными
  в технологической инструкции. В начале
  молоко нормализуют по жиру, а затем по
  сухим обезжиренным веществам. Стандарт
  на молоко пастеризованное белковое
  устанавливает требования по плотности
  продукта, но выполнив расчёты массы
  жира, СОМО (сухой обезжиренный молочный
  остаток) и СМО (сухой молочный остаток)
  в нормализованной смеси, можно установить,
  что значение м. д. СОМО 11% одинаково для
  двух видов белкового молока, а сухих
  веществ – 12 % в молоке 1%-ой жирности и
  13,5% — в молоке 2,5% жирности.
  [20,стр.71]

  При наличии на
  предприятии молочного сырья иного
  химического состава производят пересчёт
  рецептуры при условии сохранения баланса
  по массе компонентов (1000кг) и массе
  составных частей: жира, сухих обезжиренных
  и сухих веществ в смеси в соответствии
  с рецептурой. Для выработки белкового
  молока рассчитанное количество сухого
  или сгущённого обезжиренного молока
  предварительно растворяют в небольшом
  количестве молочной смеси при температуре
  (38-45)°С. Раствор фильтруют, добавляют к
  основной части нормализованного молока,
  тщательно перемешивают и определяют
  плотность смеси. Если плотность
  соответствует требуемому значению
  (м.д. ж 1% — 1037кг/м.куб., м.д.ж 2,5% — 1036кг/м.куб.),
  смесь пастеризуют. [21,стр.79]

  Дальнейшие
  технологические операции те же, что и
  для пастеризованного молока. Следует
  отметить, что для белкового молока
  гомогенизация обязательна не только
  для предупреждения отстоя сливок, но и
  для улучшения консистенции за счёт
  повышения вязкости молока.

  Молоко с наполнителями.

  Молочная
  промышленность в широком ассортименте
  выпускает молоко с наполнителями путём
  внесения в нормализованное молоко
  различных вкусовых добавок немолочного
  происхождения: сахара, какао, кофе,
  фруктово-ягодных и плодовых соков. С
  использованием какао и кофе вырабатывают
  молоко в соответствии с требованиями
  технических условий ТУ 10-02-02-789-11-89
  «Молоко, пастеризованное с какао и
  кофе». [22, стр.68]

  Технология молока
  с наполнителями аналогична технологии
  пастеризованного молока, но включает
  дополнительно операции по приготовлению
  и внесению наполнителей. Кроме этого,
  добавление наполнителя требует корректив
  режимов и параметров технологического
  процесса. Молочную смесь готовят в
  соответствии с рецептурой, приведённой
  в технологической инструкции на
  конкретный вид молока. Молочную смесь
  нормализуют по жиру. Из какао порошка
  предварительно готовят сироп, для чего
  к просеянному порошку какао добавляют
  равную часть сахарного песка, тщательно
  перемешивают и вносят порциями 3 части
  нагретого до(60-65)°С молока, смесь
  пастеризуют при температуре (85-90)°С,
  выдерживают 30 минут. Полученный сироп
  фильтруют и смешивают с молоком. Чтобы
  избежать, осадка какао, в напиток вводят
  агар из расчёта 1 кг на 1 тонну нормализованной
  смеси в виде 1% раствора. Агар предварительно
  промывают в проточной воде. Затем к
  агару добавляют воду и смесь нагревают
  при постоянном помешивании до температуры
  90°С. После полного растворения агара
  раствор фильтруют и в горячем виде
  вносят в подготовленную смесь с
  температурой (60-65)°С. Смесь нормализованного
  молока, сиропа с какао и раствора агара
  тщательно перемешивают и пастеризуют
  при t 85°С, гомогенизируют при давлении
  10-15 МПа и охлаждают до (4-6)°С. Для
  стабилизации структуры и консистенции
  допускается использовать помимо агара
  другие стабилизаторы растительного
  происхождения (кадмеди гуара или
  рожкового дерева). [23,стр.44]

  При выработке
  молока с кофе наполнитель вводят в виде
  кофейного экстракта. Для этого весь
  порошок кофе смешивают с 3—4 частями
  горячей воды, кипятят в течение 5 мин и
  оставляют на 30 мин. За время выдержки
  сухие вещества кофе полнее переходят
  в раствор, а крупные частицы оседают на
  дно, Полученный экстракт осторожно
  сливают и вносят в нормализованное
  сладкое молоко. Смесь молока с экстрактом
  пастеризуют при 85 °С без выдержки,
  гомогенизируют при давлении 10—15 МПа,
  а затем охлаждают до 5—8°С. Срок реализации
  Продукта не более 36 ч при температуре
  не выше 8 °С с момента выработки.

  Виды упаковок для
  молока питьевого.

  Молоко разливают
  в потребительскую и транспортную тару.
  Розлив в мелкую потребительскую тару
  проводят на автоматических линиях. Тара
  разового потребления находит более
  широкое применение. Она значительно
  легче, компактнее, удобнее для потребителя
  и транспортировки и исключает сложный
  и трудоёмкий процесс мойки тары
  возвратной, гигиеничнее, меньше
  производственных, энергетических и
  трудовых затрат.

  Бумажные пакеты
  имеют форму тетраэда (тетра-пак), покрытые
  внутри полиэтиленом, снаружи – парафином.
  Форма бруска (брик-пак) с двухсторонним
  покрытием полиэтиленом и апликаторной
  лентой обеспечивают более высокую
  прочность швов. [24,стр.73]

  На автоматических
  линиях АП1-Н, АП2-Н, образуют тетра-пак
  из движущейся и стерилизуемой бактерицидной
  лампой ленты путём свёртывания рукава,
  который заполняется молоком. Рукав
  через определённое время пережимается
  зажимами с нагревателями, запаивается,
  разрезается и пакеты с молоком укладываются
  в корзины.

  Пюр-Пак вместимостью
  1л представляет собой штампованные
  бумажные пакеты, которые имеют большую
  ширину швов, что обеспечивает высокую
  надёжность упаковки.

  Фин-пак – упаковка
  из полимерной плёнки, из которой
  продольной сваркой образуют рукав,
  заполняют молоком и поперечной сваркой
  пакет закрывается. Высокими защитными
  свойствами обладает чёрно-белая и
  бело-коричневая плёнки. Внешний белый
  цвет содержит диоксид титана (Ti2О),
  а внутренний углеродную пищевую сажу
  (2%) или оксид железа (FeO).
  [25,стр.76]

  Молоко в
  потребительскую тару разливают в
  упаковки вместимостью 0,25, 0,5, 0,75 и 1л.

  В стеклянные
  бутылки молоко разливают на линиях
  розлива, в которые входят бутыломоечные
  машины и фасовочно-укупорочные автоматы
  карусельного типа. Вымытые бутылки
  заполняются молоком по уровню и
  укупориваются колпачками из алюминиевой
  фольги, на которых наштампованы дата
  выработки, завод изготовитель (номер),
  вид продукта и ГОСТ, в соответствии, с
  требованиями которого выработан продукт.

  Для розлива молока
  во фляги применяют флягомоечные машины
  для мойки тары, и флягоразливочные
  машины, работающие по принципу дозирования.
  Цистерны заполняют молоком до специальных
  отметок на горловине секции об объёме
  молока, по которому пересчитывают массу
  молока или по счётчику.

  Пищевое топленое молоко ускоряет разрешение аллергии на коровье молоко у детей

  1. Boyce J, Assa’ad AH, Burks AW, et al. Руководство по диагностике и лечению пищевой аллергии в Соединенных Штатах: Резюме отчета группы экспертов, спонсируемого NIAID. J Аллергия Клин Иммунол. 2010;126:S1–S58. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  2. Бранум А.М., Лукач С.Л. Пищевая аллергия среди детей в США. Педиатрия. 2009; 124:1549–55. [PubMed] [Академия Google]

  3. Бок С.А., Муньос-Фурлонг А., Сэмпсон Х.А. Дальнейшие смертельные случаи, вызванные анафилактическими реакциями на пищу, 2001–2006 гг. J Аллергия Клин Иммунол. 2007; 119:1016–8. [PubMed] [Google Scholar]

  4. Sicherer SA, Sampson HA. Пищевая аллергия. J Аллергия Клин Иммунол. 2010; 125:S116–25. [PubMed] [Google Scholar]

  5. Ведущий А, Халкен С. Проспективное исследование аллергии на коровье молоко у датских младенцев в течение первых 3 лет жизни. Аллергия. 1990; 45: 587–96. [PubMed] [Google Scholar]

  6. Ведущий А. Частота аллергии на коровье молоко в детстве. Энн Аллергия Астма Иммунол. 2002;89: 33–7. [PubMed] [Google Scholar]

  7. Bishop JM, Hill DJ, Hosking CS. Естественная история аллергии на коровье молоко: клинический исход. J Педиатр. 1990; 116: 862–7. [PubMed] [Google Scholar]

  8. Вуд Р.А. Естественная история пищевой аллергии. Педиатрия. 2003; 111:1631–7. [PubMed] [Google Scholar]

  9. Кантани А., Микера М. Естественная история аллергии на коровье молоко: восьмилетнее последующее исследование 115 детей с атопией. Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2004; 8: 153–64. [PubMed] [Академия Google]

  10. Скрипак Дж.М., Мацуи Э.С., Мадд К., Вуд Р.А. Естественная история IgE-опосредованной аллергии на коровье молоко. J Аллергия Клин Иммунол. 2007; 120:1172–7. [PubMed] [Google Scholar]

  11. Cooke SK, Sampson HA. Аллергенные свойства овомукоида у человека. Дж Иммунол. 1997; 159: 2026–32. [PubMed] [Google Scholar]

  12. Chatchatee P, Jarvinen KM, Bardina L, Vila L, Beyer B, Sampson HA. Идентификация эпитопов связывания IgE и IgG на бета- и каппа-казеине у пациентов с аллергией на коровье молоко. Клин Эксперт Аллергия. 2001;31:1256–62. [PubMed] [Академия Google]

  13. Вила Л., Бейер К., Ярвинен К.М., Чачати П., Бардина Л., Сэмпсон Х.А. Роль конформационных и линейных эпитопов в достижении толерантности при аллергии на коровье молоко. Клин Эксперт Аллергия. 2001; 31: 1599–1606. [PubMed] [Google Scholar]

  14. Jarvinen KM, Beyer K, Vila L, Chatchatee P, Busse PJ, Sampson HA. В-клеточные эпитопы как инструмент скрининга стойкой аллергии на коровье молоко. J Аллергия Клин Иммунол. 2002; 110: 293–7. [PubMed] [Google Scholar]

  15. Busse PJ, Jarvinen KM, Vila L, Beyer B, Sampson HA. Идентификация последовательных IgE-связывающих эпитопов на бычьем альфа(s2)-казеине у пациентов с аллергией на коровье молоко. Int Arch Allergy Immunol. 2002;129: 93–6. [PubMed] [Google Scholar]

  16. Wang J, Lin J, Bardina L, et al. Корреляция эпитопов IgE/IgG4 в молоке и аффинности специфичных к молоку антител IgE с различными фенотипами клинической аллергии на молоко. J Аллергия Клин Иммунол. 2010; 125: 695–702. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  17. Nowak-Wegrzyn A, Bloom KA, Sicherer SH, et al. Переносимость сильно нагретого молока у детей с аллергией на коровье молоко. J Аллергия Клин Иммунол. 2008; 122:342–7. [PubMed] [Академия Google]

  18. Garcia-Ara C, Boyano-Martinez T, Diaz-Pena JM, Martin-Munoz F, Reche-Frutos M, Martin-Esteban M. Уровни специфических IgE в диагностике немедленной гиперчувствительности к белкам коровьего молока в младенец. J Аллергия Клин Иммунол. 2001; 107: 185–90. [PubMed] [Google Scholar]

  19. Сэмпсон Х.А. Полезность концентраций специфических пищевых IgE в прогнозировании симптоматической пищевой аллергии. J Аллергия Клин Иммунол. 2001; 107: 891–6. [PubMed] [Google Scholar]

  20. Hill DJ, Hosking CA, Reyes-Benito LV. Снижение потребности в пищевых аллергенах у детей раннего возраста: сравнение тестов in vitro и in vivo. Клин Эксперт Аллергия. 2001;31:1031–5. [PubMed] [Академия Google]

  21. Sporik R, Hill DJ, Hosking CS. Специфичность кожных тестов на аллергены в прогнозировании положительной пробы на молоко, яйца и арахис у детей. Клин Эксперт Аллергия. 2000;30:1540–6. [PubMed] [Google Scholar]

  22. Flinterman AE, Pasmans SG, Hoekstra MO, et al. Определение ненаблюдаемых уровней побочных эффектов и вызывающих доз в репрезентативной группе детей, чувствительных к арахису. J Аллергия Клин Иммунол. 2006; 117: 448–54. [PubMed] [Google Scholar]

  23. Bock SA, Munoz-Furlong A, Sampson HA. Дальнейшие смертельные случаи, вызванные анафилактическими реакциями на пищу, 2001–2006 гг. J Аллергия Клин Иммунол. 2007;119: 1016–18. [PubMed] [Google Scholar]

  24. Bock SA, Munoz-Furlong A, Sampson HA. Смертельные случаи из-за анафилактических реакций на пищевые продукты. J Аллергия Клин Иммунол. 2001; 107:191–3. [PubMed] [Google Scholar]

  25. Kim JS, Sicherer SH. Должен ли отказ от еды быть строгим в профилактике и лечении пищевой аллергии? Курр Опин Аллергия Клин Иммунол. 2010;10:252–7. [PubMed] [Google Scholar]

  26. Sicherer SH, Sampson HA. Концентрации IgE, специфичных к белкам коровьего молока, в двух возрастных группах детей с аллергией на молоко и у детей, достигших клинической толерантности. Клин Эксперт Аллергия. 1999;29:507–12. [PubMed] [Google Scholar]

  27. Shek LP, Soderstrom L, Ahlstedt S, Beyer K, Sampson HA. Определение уровней пищевых специфических IgE с течением времени может предсказать развитие толерантности к коровьему молоку и аллергии к куриным яйцам. J Аллергия Клин Иммунол. 2004; 114: 387–91. [PubMed] [Google Scholar]

  28. Savilahti EM, Rantanen V, Lin JS, et al. Раннее выздоровление от аллергии на коровье молоко связано со снижением IgE и увеличением связывания IgG4 с эпитопами коровьего молока. J Аллергия Клин Иммунол. 2010; 125:1315–21. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  29. Staden U, Rolinck-Werninghaus C, Brewe F, Wahn U, Niggemann B, Beyer K. Индукция специфической оральной толерантности при пищевой аллергии у детей: эффективность и клиническая картина реакции. Аллергия. 2007;62:1261–9. [PubMed] [Google Scholar]

  30. Longo G, Barbi E, Berti I, et al. Индукция специфической пероральной толерантности у детей с очень тяжелыми реакциями на коровье молоко. J Аллергия Клин Иммунол. 2008; 121:343–7. [PubMed] [Google Scholar]

  31. Skripak JM, Nash SD, Rowley H, et al. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование пероральной иммунотерапии молока при аллергии на коровье молоко. J Аллергия Клин Иммунол. 2008; 122:1154–6. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  32. Нарисеты С.Д., Скрипак Дж.М., Стил П. и соавт. Открытая поддерживающая терапия после пероральной иммунотерапии молоком при IgE-опосредованной аллергии на коровье молоко. J Аллергия Клин Иммунол. 2009; 124:610–2. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  33. Nowak-Wegrzyn A, Sampson HA. Будущие методы лечения пищевой аллергии. J Аллергия Клин Иммунол. 2011 [бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

  34. Christie L, Hine RJ, Parker JG, Burks W. Пищевая аллергия у детей влияет на потребление питательных веществ и их рост. J Am Diet Assoc. 2002; 102:1648–51. [PubMed] [Академия Google]

  35. Тиайнен Ю.М., Нуутинен О.М., Калавайнен М.П. Диета и статус питания у детей с аллергией на коровье молоко. Eur J Clin Nutr. 1995; 49: 605–12. [PubMed] [Google Scholar]

  36. Primeau M, Kagan R, Joseph L, et al. Психологическое бремя аллергии на арахис, воспринимаемое взрослыми с аллергией на арахис и родителями детей с аллергией на арахис. Клин Эксперт Аллергия. 2000;30:1135–43. [PubMed] [Google Scholar]

  37. Sicherer SH, Noone SA, Munoz-Furlong A. Влияние пищевой аллергии у детей на качество жизни. Энн Аллергия Астма Иммунол. 2001; 87: 461–4. [PubMed] [Академия Google]

  38. Avery NJ, King RM, Knight S, Hourihane JO’B. Оценка качества жизни детей с аллергией на арахис. Детская Аллергия Иммунол. 2003; 14: 378–82. [PubMed] [Google Scholar]

  39. Bollinger ME, Dahlquist LM, Mudd K, et al. Влияние пищевой аллергии на повседневную деятельность детей и их семей. Энн Аллергия Астма Иммунол. 2006; 96: 415–21. [PubMed] [Google Scholar]

  40. Lemon-Mule H, Sampson HA, Sicherer HA, et al. Иммунологические изменения у детей с аллергией на яйца при употреблении сильно нагретых яиц. J Аллергия Клин Иммунол. 2008;122:977–83. [PubMed] [Google Scholar]

  41. Beyer K, Morrow E, Li XM, et al. Влияние способов приготовления на аллергенность арахиса. J Аллергия Клин Иммунол. 2001; 107:1077–81. [PubMed] [Google Scholar]

  42. Carnés J, Ferrer A, Huertas AJ, Andreu C, Larramendi CH, Fernández-Caldas E. Использование сырых или вареных экстрактов ракообразных для диагностики людей с аллергией на морепродукты. Энн Аллергия Астма Иммунол. 2007; 98: 349–54. [PubMed] [Google Scholar]

  продуктов с топленым молоком могут помочь повысить толерантность к молочным продуктам

  Введение большего количества продуктов, содержащих топлёное молоко, в рацион детей, страдающих аллергией на молоко, помогло большинству из них перерасти аллергию, согласно исследованию, проведенному в Институте пищевой аллергии Джаффе Медицинской школы Маунт-Синай. Данные представлены в Журнале аллергии и клинической иммунологии .

  Исследователи изучали 88 детей в возрасте от 2 до 17 лет, у которых была диагностирована аллергия на молоко, оценивая их переносимость продуктов, содержащих топленое молоко, таких как кексы, вафли и печенье. Высокие температуры, используемые при выпечке, вызывают расщепление белков молока, что снижает его аллергенность.

  В течение пяти лет исследователи использовали серию тестов на еду, чтобы познакомить детей с продуктами, в состав которых постепенно входили менее горячие формы молока. В конце периода исследования 47% детей в экспериментальной группе могли переносить не подогретые молочные продукты, такие как обезжиренное молоко, йогурт и мороженое, по сравнению только с 22% в контрольной группе, что указывает на то, что контролируемое повышенное воздействие топленые молочные продукты ускоряют скорость, с которой дети перерастают свою аллергию на молоко.

  «Это исследование показывает, что многим детям с аллергией не нужно полностью избегать всех молочных продуктов», — говорит Анна Новак-Вегжин, доктор медицинских наук, соавтор исследования и доцент кафедры педиатрии, аллергии и иммунологии в школе Mount Sinai. медицины. «Это также обнадеживающий признак того, что при тщательном медицинском наблюдении дети могут быстрее избавиться от аллергии».

  В ходе первого испытания пищи детям давали простой кекс или вафли с топленым молоком. У 65 из 88 детей (примерно 75%) не было аллергических реакций. Родителям этих детей были даны конкретные рекомендации о том, как включить топленые молочные продукты в ежедневный рацион их ребенка. Дети, которые отреагировали на маффин, продолжали избегать продуктов, содержащих молоко.

  По прошествии от шести до 12 месяцев 65 детей, которые прошли первоначальный тест с булочками, вернулись в клинику для второго теста с едой и получили пиццу с сыром. Запеченный сыр готовится при более низкой температуре, чем выпечка, и содержит больше молочного белка.

  Семьдесят восемь процентов детей в этой группе не испытывали аллергических реакций, и им было рекомендовано включить в свой рацион печеный сыр. Дети, которые отреагировали на запеченный сыр, продолжали есть кексы и возвращались через период от шести до 12 месяцев, чтобы снова попробовать пиццу. Если у них не было аллергических реакций, они продолжали исследование.

  В среднем через три года участники исследования, у которых не было реакции на запеченный сыр, возвращались для финальной пищевой пробы, и им давали продукты с не подогретым молоком, такие как обезжиренное молоко, йогурт и мороженое. Из 65 детей, прошедших первоначальный тест на маффин, 60% могли переносить не подогретое молоко.

  Вкусные блинчики на молоке: Блинчики тонкие и нежные на сайте академии выпечки Dr. Bakers

  Классические блины на молоке — 10 пошаговых рецептов с фото

  Классические блины на молоке – это необычайно вкусное блюдо, которое успело стать традиционным во многих странах. Поэтому сегодня существует множество вариантов их приготовления. А вот основа для теста остается неизменной. Тонкие или дрожжевые, сладкие или с кислинкой – каждая хозяйка найдет свой любимый рецепт!

  Содержание

  1. Классический рецепт блинов на 1 литр молока
  2. Тонкие блины с дырочками на 0,5 литра молока
  3. Вкусные блины на молоке и воде
  4. Пышные дрожжевые блины на молоке 
  5. Вкусные блины на молоке с содой
  6. Пошаговый рецепт тонких блинов на кислом молоке
  7.  Простой рецепт сладких блинов на молоке
  8.  Толстые и пышные блины на молоке
  9. Рецепт приготовления тонких блинов без яиц
  10. Вкусные блины, приготовленные на сухом молоке

  Сообщить об ошибке

  Классический рецепт блинов на 1 литр молока

  Классический рецепт блинов на 1 литр молока – это замечательный завтрак, который очень быстро приготовить. Главное следовать рецепту и соблюдать пропорции! Тогда блинчики не разваливаются и получаются очень нежными и в меру сладкими. Настоящее лакомство!

  1. Разбиваем яйца в миску смешиваем с сахарным песком и взбиваем.

  2. Теперь постепенно добавляем соль и муку. Чередуем добавление муки и молока, чтобы масса получилась однородной.

  3. Получившееся тесто нужно оставить на 10 мин, чтобы все ингредиенты «подружились».

  4. Вводим масло, все снова тщательно перемешиваем и жарим каждый блинчик на подогретой заранее сковородке.

  ---

  Блинчики готовы! Приятного аппетита!

  Сообщить об ошибке

  Тонкие блины с дырочками на 0,5 литра молока

  Тонкие блины с дырочками на 0,5 литра молока получаются очень красивыми и ажурными. Ингредиенты для таких блинчиков нужны самые простые, а вот блинная или чугунная сковорода здорово ускорит процесс и сохранит лакомство целым. Время доставать любимое варенье! Будет очень вкусно!

  Порции: 2

  Время готовки: 20 мин.

  Ингредиенты:

  • Молоко – 0,5 л.
  • Мука – 150 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 1-2 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л
  • Масло (растительное) – 2 ст. л.
  • Масло (сливочное) – 20 гр.

  Процесс приготовления:

  1. В глубокую емкость засыпаем всю муку и вливаем половину от всего количества молока. Все хорошо смешиваем.

  2. Всыпаем соль, сахар и вбиваем яйца. Также в тесто добавим растительное масло и все ингредиенты хорошо перемешаем.

  3. Добавляем оставшееся молоко и слегка взбиваем массу, доведя ее до однородности. По консистенции тесто должно быть довольно жидким, от этого зависит тонкость блинчиков.

  4. Жарить блины будем на растительном масле. Нагреваем сковороду и хорошо ее смазываем. Половником наливаем тесто, стараемся ровно распределить его по поверхности и не брать слишком много теста за один раз.

  5. Обжариваем каждый блинчик, пока он не станет чуть румяным. Тогда переворачиваем его и жарим со второй стороны. Так проделываем со всем тестом.

  6. Смазываем блинчики сливочным маслом.

  Совет: если во время жарки блинчики будут рваться, просто добавьте немного муки. И наоборот, если ваши блинчики будут чересчур толстыми, влейте в тесто больше молока или же воды.

  Самое время накрывать на стол! Приятного аппетита!

  Сообщить об ошибке

  Вкусные блины на молоке и воде

  Блины на молоке и воде – это разновидность классического русского блюда. Они ничем не уступают по вкусу блинчикам, приготовленным на молоке. А значит нужно пожарить побольше, чтобы порадовать свою семью сладким лакомством!

  Порции: 4

  Время готовки: 30 мин.

  Ингредиенты:

  • Молоко – 1 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • Мука – 1 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – 0, 25 ч. л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

  Процесс приготовления:

  1. Чтобы тесто для блинчиков было однородным лучше подготовить продукты одной температуры.

  2. Смешиваем вместе яйца, сахарный песок и немного соли. Слегка взбиваем смесь вилкой или венчиком.

  3. Теперь добавляем жидкие ингредиенты: по половинке от массы воды и молока.

  4. Постепенно всыпаем муку и размешиваем. Можно воспользоваться миксером, чтобы лучше разбить комочки.

  5. Вводим оставшиеся молоко и воду.

  6. Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и вливаем первую порцию теста. Массу нужно хорошо распределить по сковородке, чтобы получился тонкий круглый блинчик.

  7. Когда все блинчики готовы, можно сверху промазать их маслом.

  Приятного аппетита!

  Сообщить об ошибке

  Пышные дрожжевые блины на молоке 

  Дрожжевые блины на молоке получаются очень пышными и питательными. А если приготовить для них творожную или ягодную начинку, то можно насладиться превосходным десертом. Дети будут в восторге!

  Порции: 6

  Время готовки: 2 часа 30 мин.

  Ингредиенты:

  • Молоко – 500 мл.
  • Дрожжи сухие – 10 гр.
  • Сахар – 2 ч. л.
  • Масло (сливочное) – 1 ст. л.
  • Пшеничная мука – 250 мл.
  • Вода – 125 мл.
  • Яйцо – 1 шт.

   Процесс приготовления:

  1. Разводим дрожжи в половине стакана теплой воды и добавляем немного сахара. Вводим 250 мл. муки, размешиваем и накрываем стакан мокрым полотенцем. Отправляем дрожжи в самое теплое место кухни и оставляем на час.

  2. Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка. Желток разотрем с сахарным песком.

  3. Готовое тесто обминаем и добавляем к нему смесь с желтком.

  4. Сливочное масло растапливаем и также добавляем к тесту.

  5. Вводим вторую часть муки и теплое молоко. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану, так чтобы оно хорошо растекалось.

  6. Снова отправим тесто в тепло. Оно должно увеличится в объеме.

  7. Теперь взбиваем белок.

  8. Добавляем взбитый белок к тесту, аккуратно перемешиваем. Даем настояться еще 20 мин.

  9. Половником выливаем первую порцию на разогретую сковороду и жарим до золотистого цвета. Блинчики должны подняться.

  Приятного аппетита!

  Сообщить об ошибке

  Вкусные блины на молоке с содой

  Блины на молоке с содой – это в меру сладкое и пышное блюдо. Они просто созданы для сочной начинки! Поэкспериментируйте с ягодным, грибным или рыбным наполнением и найдите свой идеальный вкус! Готовить их одно удовольствие!

  Порции: 4

  Время готовки: 40 мин.

  Ингредиенты:

  • Молоко – 0,5 л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – ст.
  • Сода – ч. л.
  • Уксус – ч. л.
  • Сахар-песок – 2 ст. л.
  • Соль – 1 гр.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

  Процесс приготовления:

  1. Молоко немного подогреваем и отправляем в глубокую миску. Вбиваем в молоко два яйца.

  2. Солим получившуюся смесь, а затем добавляем сахар.

  3. Соду гасим уксусом в чайной ложке и перемешиваем с тестом.

  4. Теперь хорошо взбиваем венчиком нашу смесь и начинаем постепенно вводить муку. Замешиваем тесто до сметанообразной консистенции.

  5. Оставляем тесто на 15 мин.

  6. Начинаем выпекать блинчики. Чтобы они не пригорали, сковороду нагреваем и смазываем маслом. Каждую порцию теста хорошо распределяем по сковородке. Жарим до появления румяности.

  Готово! Если вы решили завернуть внутрь начинку, дайте блинчикам немного остыть. Приятного аппетита!

  Сообщить об ошибке

  Пошаговый рецепт тонких блинов на кислом молоке

  Блины на кислом молоке  —  тонкие и довольно  эластичные, а значит, они не будут рваться при жарке. Их можно подать отдельно или же заправить оригинальной начинкой. Готовить их быстро, а кушать – просто объедение! Такое блюдо точно сделает утро добрым.

  Порции: 6

  Время готовки: час

  Ингредиенты:

  • Мука – 300 мл.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Молоко (кислое) – 550 мл.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Масло растительное – 4 ст. л.

  Процесс приготовления:

  1. Яйца разбиваем, смешиваем с 2 ложками сахара. Взбиваем до появления легкой пенки.

  2. Добавляем чуть-чуть молока и снова перемешиваем.

  3. Муку просеиваем, а затем понемногу вводим в смесь из молока и яиц.

  4. Добавляем оставшееся количество молока и перемешиваем до однородного состояния.

  5. Вводим две ложки растительного масла и также перемешиваем.

  6. Нагреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом. Выпекаем блинчики до возникновения приятного румянца.

  Приятного аппетита!

  Сообщить об ошибке

   Простой рецепт сладких блинов на молоке

  Сладкие блины на молоке — это хорошее начало нового дня! Вкусные и тонкие они станут отличным дополнением к чаю. Такое лакомство точно поднимет настроение и зарядит энергией на день!

  Порции: 15

  Время готовки: 25 мин.

  Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – ст.
  • Вода – ст.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Мука – ст.

  Процесс приготовления:

  1. Смешиваем воду с молоком в отдельной миске, добавляем к нему яйца, а затем подсаливаем и подсахариваем массу.

  2. В готовую массу через ситечко просеиваем муку и хорошо размешиваем все комочки.

  3. Нагреваем плиту и сковороду, смазанную маслом. Половником выливаем первую часть теста для первого блинчика. Распространяем его по всей поверхности. И поджариваем до румяного цвета.

  Сообщить об ошибке

   Толстые и пышные блины на молоке

  Толстые блины на молоке получаются очень пышными и пористыми. Они прекрасно пропитываются вареньем или сиропом, а также хорошо подходят для начинки. Просто изумительное лакомство!

  Порции: 4

  Время готовки: 20 мин.

  Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Мука – 300 гр.
  • Молоко – 300 гр.
  • Разрыхлитель – 2,5 ч. л.

  Процесс приготовления:

  1. Яйца перемешиваем с сахаром и взбиваем.Вливаем молоко и все хорошо перемешиваем.

  2. Муку просеиваем через ситечко. Для этого берем емкость побольше и в нее добавляем соль и разрыхлитель.

  3. Теперь соединяем две массы в одну и замешиваем тесто. Оставляем немного загустеть на 5 мин.

  4. Накаляем сковороду, смазанную маслом, и выливаем примерно две ложки теста на один блинчик. Поджариваем до появления румяного оттенка и переворачиваем.

  Готово! Приятного всем аппетита!

  Сообщить об ошибке

  Рецепт приготовления тонких блинов без яиц

  Блины на молоке без яиц — в меру тонкие и эластичные. Блинное тесто без яиц получается более густым, а потому идеально подойдет для сочных начинок. Кроме того, из них можно приготовить невероятный слоеный торт. Удивите своих родных необычным лакомством!

  Порции: 8

  Время готовки: 30 мин.

  Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Молоко – 900 мл.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Масло (растительное) – 2 ст. л.
  • Масло (сливочное) – 65 гр.
  • Сода – ½ ч. л.

  Процесс приготовления:

  1. Выбираем тарелку поглубже, количество теста будет довольно большим. И приступаем к готовке.

  2. Муку смешиваем с пол-литра молока. Затем солим и добавляем сахар с содой.

  3. В готовую смесь добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Максимально убираем комочки.

  4. Оставшееся молоко разогреваем и вводим в тесто. Перемешиваем еще раз.

  5. Жарить блинчики будем на небольшом огне, чтобы тесто равномерно запеклось. Переворачиваем и обжариваем вторую сторону.

  6. Готовые блины можно промазать топленым сливочным маслом или же подать их сразу к столу.

  Приятного аппетита!

  Сообщить об ошибке

  Вкусные блины, приготовленные на сухом молоке

  Блины на сухом молоке уже стали привычным лакомством. Сухое молоко сохраняет полезные свойства и вкусовые качества молока и отлично заменяет его в кулинарии. Просто добавьте его в тесто для блинчиков, и у вас готов невероятный десерт к чаю!

  Порции: 6

  Время готовки: 30 мин.

  Ингредиенты:

  • Молоко (сухое) – 250 мл.
  • Мука – 500 мл.
  • Вода – 750 мл.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 3 ч. л.

  Процесс приготовления:

  1. Воду нужно закипятить и дать ей слегка остыть, так чтобы она была теплой. Теперь разводим сухое молоко в воде в отдельной емкости.

  2. Добавляем муку в молоко, а также вводим разрыхлитель. Тщательно перемешиваем нашу массу.

  3. Вбиваем в нее яйца и замешиваем тесто для блинчиков. По вкусу добавляем сахар и немного соли.

  4. Выпекать будем на подогретой сковороде, хорошо смазанной маслом. Лучше поставить на умеренный огонь, чтобы блинчики равномерно запекались и не пригорали.

  5. Черпачком наливаем тесто и ворочая сковороду распределяем его по всей ее поверхности. Дожидаемся золотистого оттенка и переворачиваем блинчик. Так проделываем со всем тестом.

  Наши блины готовы! Приятого аппетита!

  Сообщить об ошибке

  Блинчики на молоке тонкие и вкусные

  Сегодня в меню:

  Как у вас настроение сегодня? 🌞 У меня оно очень солнечное потому что я готовлю восхитительные блинчики на молоке.

  Тонюсенькие, эластичные и необыкновенно вкусные, подходящие для любых начинок.

  В данной статье я собрала самые удачные свои находки и варианты, которыми хочу поделиться с вами.

  Помните эту шутку: «Кажется, я старею, блины получаются все лучше и лучше…»? 😉 Так вот, не будем ждать до старости, а начнем готовить удачные блинчики прямо сейчас!

  У вас все получится, я приложу к этому все усилия, расскажу все подробно, покажу на фото.

  🚩 Здесь вы найдете рецепты блинов на кефире, на воде с яйцами, а дрожжевые блины это вообще шедевр — также очень ценные подборки. Не пропустите!

  Тонкие блины на молоке с дырочками

  Мой самый первый рецепт молочных блинов. Самый такой добротный, классический, проверенный временем.

  Я до сих пор готовлю по этому рецепту, особенно, когда нужно завернуть начинку. Блинчики получаются эластичные, не рвутся. Тонкость — отменная (потом в конце покажу вид сбоку), дырчатость умеренная. Если хотите сильно дырчатые блины, то спускайтесь сразу ко 2 и 4 рецептам.

  Самое главное вкус. Он обалденный! Кстати, рецепт без соды.

  Ингредиенты (стакан = 250 гр):

  • Молоко — 2 стакана.
  • Мука — 1 стакан.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Подсолнечное масло — 2 ст. л.
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Соль — половина 1 ч. л.

  Заранее выложим яйца, чтобы они приобрели комнатную температуру, когда мы будем готовить. Затем с них и начнем — разбиваем в глубокую миску.

  Далее всыпаем сахар и взбиваем венчиком. Молоко греем в микроволновке или на плите, чтобы оно было теплым, но не горячим.

  Половину молока вливаем к яйцам, размешиваем. И начинаем потихоньку, через сито, вводить просеянную муку. У вас будет получатся тесто, густое, в котороем мы так же порционно продолжаем вливать молоко и просеивать муку, пока она не кончится.

  Выливаем остатки молока, получаем жидкое блинное тесто. Добавляем в него подсолнечное масло (можно заменить на натуральное кокосовое, если планируется сладкая начинка).

  Если получились комочки, то можно довести тесто до идеала с помощью погружного миксера.

  Или еще раз перемешать венчиком. Даем тесту постоять минут 5-10, для образования лучшей клейкости муки и повышения эластичности. В это время уже греем блинную сковороду.

  У меня маленькая сковородка диаметром 22 см. Из этого объема теста выходит около 20 тонких блинчиков. Перед выпечкой я смазываю растительным маслом очень-очень тонким слоем. Включаем довольно сильный огонь, на нем и будем жарить.

  Чтобы первый блин не получился «комом» сковороду нужно очень хорошо прогреть. Именно из-за плохого прогрева бывают проблемы, а еще из-за того, что в первый раз бывает трудно примериться и налить тесто действительно тонко. И, конечно же, нужно, не торопясь, дать ему подрумяниться, не спешить переворачивать. Тогда участь получить первый комок вас минует.

  По поводу самого процесса наливания — кто-то вливает тесто в середину и распределяет круговыми движениями, а кто-то выливает на край и также распределяет, наклоняя сковороду. Я использую первый способ.

  Если случилось так, что налили слишком много — можно слить через край сковороды излишки (это нормальный прием, которым пользуются даже опытные повара), но смотрите за тем, чтобы капли теста не потекли на дно сковороды.

  Случается, что вдруг в процессе видим — остаются незаполненные места, то быстро, пока тесто еще жидкое, половником подгоняем его к «проплешинам» и закрываем их. Бывает, что мало набрали теста и оно не покрыло все дно сковороды, то тут же по ходу быстро доливаем туда, куда не хватило.

  Лучше конечно приспособиться и наливать сразу столько, сколько нужно. Но все равно, пока набьете руку, эти маленькие хитрости не раз вам пригодятся.

  Видим, что кругляш потемнел по окружности — переворачиваем, поддевая с краев и проходясь по всей окружности. Если у вас хорошая сковорода, то проблем не будет.

  У меня есть тонкая блинная лопатка, которой очень удобно поддевать край и переворачивать. Если у вас затруднения с переворачиванием, тяжело поддеть, то можно использовать для этой цели деревянную шпажку.

  Перевернули и румяним с другой стороны. Сильно не зажариваем, до умеренного румянца. На самом деле писать дольше, а сами блинчики обжариваются примерно секунд 20 с каждой стороны.

  Готовые кругляши кладем стопочкой, друг на дружку, промазывая каждый тонким слоем сливочного масла.

  Не пугайтесь «сухого» краешка блинчиков — это абсолютно нормально! Сухие они когда только что со сковороды. А когда они полежат вместе, то пропариваются и становятся мягкими и нежными, как полагается.

  И, как обещала в начале, смотрите, какие тонюсенькие. Я толстые не очень люблю, поэтому для меня это то, что нужно.

  Ну и эластичные — легко сгибаются, не трескаются, заворачивайте все, что душе угодно.

  Кстати, по моим наблюдениям, как люди едят блины, есть 2 типа: 1) которые складывают готовые блинчики треугольником и 2) те, кто скатывает их в трубочку.

  Я люблю трубочки катать, мне кажется, что так их намного удобнее макать во всякие вкусняшки и легче в рот засунуть. К какому типу относитесь вы? Напишите в комментариях, посмотрим, кого больше! 😊

  Самые вкусные тонкие блинчики на молоке с дырочками

  Это рецепт самых дырчатых блинов, который мне встречался. Очень удачный!

  Ароматные, мягкие, но при этом тонкие и эластичные кругляши, они очень гибкие и также подойдут для начинок как и верхний рецепт.

  А вот макать их в сметанку или сгущенку — сказочное удовольствие. Как и просто любоваться ими, настолько они хороши!

  Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан (250 гр.)
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Молоко 1,5% — 300 мл.
  • Сметана 15% — 2 ст.л
  • Крутой кипяток — 250 мл.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло — 50 мл.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Соль — 1 щепотка.

  Разбиваем яйца в глубокую миску и сразу же соединяем их с молоком и подсолнечным маслом.

  Отмериваем две столовые ложки сметаны, с горкой и выкладываем туда же. Венчиком или миксером все соединяем в однородную смесь.

  В это же время вскипятим чайник, отольем нужное количество кипятка и всыпаем в него соду. Размешаем.

  Этот кипяток с содой отправляем в общую смесь, подсолив и всыпав сахар. Перемешали.

  Небольшими порциями вводим просеянную муку. И замешиваем жидкое блинное тесто без комочков.

  Сода, вступая в реакцию с кипятком даст нам вот такое сильно пузырчатое тесто.

  Сковороду смазываем один раз только перед выпечкой первого блина.

  Если по ощущениям тесто получилось густоватое, то можно чуть-чуть разбавить кипятком или теплым молоком.

  И начинаем жарить один за другим с двух сторон до красивого румянца. Невероятные дырочки, просто красота!

  Жарим пока не закончится все тесто, складываем их стопочкой. Кушаем с удовольствием с любым компаньоном.

  Подавать их можно с вареньями, джемом, сметаной, сладкими сиропами, сгущенным молоком, медом, шоколадной пастой и так далее!

  Я сегодня подаю с сиропом из кокосовой карамели и с бананами, которые присыпала корицей.

  Вкусовой экстаз гарантирован! Такой великолепный рецепт должен быть в копилочке каждой хозяйки. 😉

  Рецепт блинчиков на 1 литр молока

  Рецепт рассчитанный на большую, дружную семью! В зависимости от размера сковороды получится 25-40 тонких молочных блинчиков.

  Ингредиенты:

  • Молоко 2,5% (можно 1,5%) — 1 литр.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Мука белая высший сорт — 500 гр.
  • Сахар песок — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • Разрыхлитель — 4 ч.л.
  • Соль — 1 ч. л.

  Все продукты для этого рецепта должны быть комнатной температуры.

  Для замеса теста смешаем яйца с сахаром и солью, взобьем вместе венчиком. Вольем подсолнечное масло.

  Когда все размешали, вливаем не холодное молоко. Размешиваем и начинаем подсыпать муку, смешанную с разрыхлителем, пропуская ее через сито.

  Получаем вот такое жидкое молочное блинное тесто. Для молока меньшей жирности может потребоваться меньше муки, чем для более жирного. Тесто должно получится хорошо текучим.

  Помещаем его на хорошо разогретую сковороду и жарим блинчики один за другим с двух сторон, чтобы были румяные, нарядные.

  Выкладываем башенкой, один на другой, промазывая сливочным или кокосовым маслом между ними.

  Вот так, и вся большая семья сыта и хозяюшка довольна! 😉

  Блинчики на молоке — тонкие и вкусные

  Рецепт от шеф-повара. Для сногсшибательных дырчатых блиночков, которые покорят ваше сердце с первого взгляда и укуса.

  Не пугайтесь уксуса в составе, он не дает кислоты потому что среагирует с содой.

  Ингредиенты:

  • Мука — 160 г.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сахар — 50 г.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Молоко — 500 мл.
  • Яйца — 2 шт.
  • Уксус 9% — 1/2 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 70 мл.

  В просеянную муку отправляем соду. Размешаем и отставим пока в сторону.

  В теплое молоко всыпаем сахар и соль, вобьем яйца и перемешаем.

  Порционно начинаем всыпать муку и замешивать ее.

  Получаем жидкое тесто, в которое вливаем уксус. Начнется реакция соды с уксусом и в тесте образуется множество пузырьков.

  Вливаем туда же подсолнечное масло, хорошо взбиваем венчиком и отставляем на 10 минут. Тут важно и хорошо перемешать, чтобы уксус погасил соду полностью и вы не почувствовали их вкуса в готовом изделии, и не торопиться, дать тесту постоять.

  Так тесто «отдохнет», а его составляющие «подружатся» еще больше, что даст в дальнейшем хорошую эластичность.

  Сковороду смазываем маслом и хорошо прогреваем на сильном огне. С помощью половника наливаем тесто на жарочную поверхность.

  Сразу же появится множество красивых дырочек.

  Жарим примерно по 20 секунд с каждой стороны до красивого румянца.

  Какие затруднения бывают в этом рецепте: блинчики настолько тонкие, что сложно их поддеть и перевернуть. Можно воспользоваться для этого деревянной шпажкой.

  Получаются отличные дырчатые блинчики через которые даже видно на просвет.

  В то же время сами они очень мягкие, можно сложить как угодно и завернуть начинку — получится потрясающая вкуснятина!

  Вкусные блинчики на молоке и кипятке

  Это так называемый заварной вариант, в котором используется кипяток. Такие блиночки очень эластичные, никогда не рвутся, мягкие и тонкие.

  Классная база для начинок, да и для блинного торта подойдет.

  Ингредиенты:

  • мука — 1 стакан.
  • молоко — 1 стакан.
  • кипяток- 1 стакан.
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 1 ст. л.
  • масло растительное — 1,5 ст. л.
  • соль — 1/2 ч. л.

  Этот рецепт можно вкратце назвать «три стакана». Действительно, сильно облегчает задачу хозяйки отсутствие граммовки. Все, что нужно, это взять один стакан и им отмерить все составляющие — очень удобно!

  А сам рецепт проще некуда — соединим разболтанные миксером яйца с сахаром и солью и теплым молоком. Введем муку, замешивая ее миксером. Затем идет кипяток, тонкой струйкой и сразу же месим дальше. Последним вливаем масло.

  Даем постоять 20 минут, чтобы составляющие «подружились» и печем вкуснейшие блинчики! Не забудьте, что наливать тесто нужно тонко и на хорошо разогретую сковороду, тогда все получится в лучшем виде. А также не зевайте, вовремя переворачивайте, не доводите до коричневого цвета.

  Приятного аппетита с вареньицем или сгущенкой — просто мечта! 😘

  Тонкие и вкусные блинчики на кислом молоке

  Если вдруг в холодильнике застоялось молоко и начинает киснуть, не спешите его выливать.

  Из него получатся отличные тонкие блиночки на радость вашим домочадцам.

  Ингредиенты:

  • 1 — яйцо
  • 2 ст.л — сахара
  • 1/2 ч.л — соли
  • 500 мл. — кислого молока
  • 160 г. — муки
  • 2 ст.л — растительное масло

  Краткий пошаговый план готовки:

  1. Разбейте яйцо в глубокую миску, смешайте с солью и сахаром. Размешайте миксером.
  2. К яичной смеси просейте муку, замесив густое тесто.
  3. Постепенно вливайте кислое молоко, сразу же размешивая его миксером или венчиком, пока не получится однородная масса без комочков.
  4. Добавим растительное масло, перемешаем в последний раз и оставим на 10 минут.
  5. Смазываем антипригарную сковороду и хорошо прогреваем ее, иначе первый блин по традиции выйдет комом.
  6. Тонко вливаем тесто на жарочную поверхность и жарим по 15-30 секунд с каждой стороны.
  7. Красивые и румяные, подаем с любыми начинками или компаньоном.
  8. А в компанию можно взять: мед, сметану, варенье, джемы, шоколад и т. д.
  9. Приятного аппетита!

  Блинчики на молоке и воде (тонкие и вкусные)

  Очень тонкими и красивыми, с мягким вкусом получаются блины по этому рецепту. Пользуюсь им, когда осталось мало молока, а вкуснятинки хочется.

  Ингредиенты:

  • Молоко – 1 стакан (250 гр).
  • Вода – 1 стакан (250 гр).
  • Мука – 1,5 стакана (6 столовых ложек с верхом).
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Соль – ½ чайной ложки.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л. для теста + капельку для жарки.

  Все составляющие берем чуть теплые или комнатной температуры, в том числе и воду. Воду можно брать обычную, питьевую, не кипяченую.

  В миску разбиваем яйца, венчиком их и размешиваем. Вливаем молоко и воду, вносим сахар и соль.

  Все вместе взбиваем, подсыпая порционно просеянную муку, пока не образуется жидкое тесто без комочков. Если все же у вас образовались комочки, их можно разбить погружным блендером или дать тесту постоять минут 10-15, а затем взбить еще раз. Комки разойдутся.

  Перед жаркой вливаем растительное масло, размешиваем получившееся тесто и небольшими порциями наливаем его на смазанную горячую сковороду. Жарим на среднем огне с двух сторон, переворачивая лопаточкой. Также блинный край можно поддевать зубочисткой или шпажкой.

  Выкладывает готовые кругляши на тарелку, один на другой, между ними можно промазать небольшим количеством сливочного масла. Готово!

  Блины на молоке и минералке

  Отличный рецепт чтобы приготовить красивые дырчатые блинчики без соды, на минеральной воде.

  Благодаря множеству пузырьков в минералке, получается множество отверстий, и сами изделия тонкие и вкусные. К тому же это несладкий рецепт, если хотите послаще, то нужно будет увеличить количество сахара по вкусу.

  Ингредиенты:

  • 3 яйца.
  • 200 мл (1 стакан) теплого молока.
  • 1 стакан муки.
  • ½ ч. л. соли.
  • ½ — 1 ч. л. сахара.
  • 2-3 ст. л. растительного масла (или растопленного сливочного масла).
  • 2/3 стакана минеральной воды с газом (не холодной).

  Замешивать будем миксером, так быстрее. Яйца смешать с теплым молоком, сахаром, солью и недолго взбить. Затем просеиваем туда же муку, не всю полностью, а частями и замешиваем тесто.

  Оно получится жидковатым, но слишком плотным для блинов. Вольем в него растительное масло, размешаем. И в последнюю очередь вливаем минеральную воду, вы увидите, как сразу же вспенится тесто. То что нужно.

  Размешиваем, но не сильно, иначе газ будет активно выходить, а нам он еще нужен. Даем тесту минут 5 постоять и жарим тонкие блиночки на очень горячей сковороде, на среднем огне, даже близком к сильному.

  С одной и с другой стороны. Если минеральная вода хорошая, то и дырочки выйдут отличные!

  И на вкус получится великолепно. Вообще этот рецепт для несладких начинок, блины получаются довольно нейтральными по вкусу.

  Если хотите — добавьте больше сахара в тесто, будет сладко.

  Подаем к столу горяченькими, кушаем с удовольствием!

  Блинчики с дырочками на молоке и кефире

  Настоящее удовольствие кушать блинный дуэт, в котором сочетаются молоко и кефир. Первое дает эластичность и тонкость, второй нежность и красивые дырочки, в итоге получается изумительно.

  Ингредиенты:

  • Молоко – 200 мл.
  • Кефир – 200 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин на кончике ножа — по вкусу.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Мука – 200 гр.
  • Подсолнечное масло (рафинированное) – 2 ст.л.
  • Соль – щепотка.
  • Сода – 1 ч.л.

  Процесс приготовления такой: яйца взбиваем со специями и ванилином и вливаем кефир комнатной температуры. Взбалтываем все вместе венчиком. Вносим муку, просеянную через сито. Порциями и сразу же замешивая ее.

  У вас получится густоватое тесто. Вот теперь самое время теплого молока (или хотя бы тоже комнатное по температуре), вливаем его к кефирной смеси. Вливаем подсолнечное масло и все вместе хорошо прорабатываем венчиком.

  Так просто, остается только тонко наливать и жарить на хорошо прогретой сковороде, да складывать румяной горячей стопочкой. 👍

  Вот такие совершенно замечательные рецепты золотистых кругляшей, с задорными дырочками сегодня в моей копилке. Все они легкие, на скорую руку, и очень вкусные. Любые блинчики на молоке, как правило, подходят как основа для начинок. Пробуйте, пишите в комментариях, как у вас получилось, понравился ли рецепт.

  Не забудьте, что статью можно добавить в закладки и сохранить в социальные сети с помощью специальных кнопок ниже. Ждем вас за новыми вкуснейшими рецептами!

  128 007 просмотров

  Легкий рецепт блинов {с более чем 20 вариантами!} +ВИДЕО

  Этот простой рецепт блинов станет идеальной основой для ваших любимых начинок и вариаций вкусных домашних блинов!

  Этот простой рецепт блинов готов для завтрака! Если вы любите блины, вам также понравятся наши блины на пахте и пышные блины, которые станут еще лучше, если их покрыть взбитыми сливками и сиропом на пахте!

  Лучшие домашние блины!

  Думаю, можно с уверенностью сказать, что большинство людей ОБОЖАЮТ блинчики на завтрак.

  Они простые – быстрые – вкусные, если их намазать маслом и сиропом (особенно если это сироп из пахты). Что не любить?

  Многие полагаются на покупные смеси для блинов, которые очень хороши. Но мы собираемся показать вам очень вкусный, легкий рецепт блинов, который вы можете использовать.

  Ниже вы также найдете несколько идей, как изменить смесь для блинов (покупных или домашних), чтобы сделать ее еще лучше, добавив любимые вкусы!

  Как приготовить блины с нуля

  Этот быстрый рецепт блинов очень прост в приготовлении!

  СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. В большую миску просеять сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и сахар. Это ваша смесь для блинов!

  Храните в банке или герметичном контейнере. Но чтобы сделать из него блины, сделайте следующее:

  МОКРЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов. Влить молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. Взбейте до объединения.

  Для пышных блинов оставьте тесто на 15 минут после замешивания.

  ПРИГОТОВЬТЕ БЛИНЧИКИ. Слегка смажьте маслом противень или сковороду и нагрейте до средне-высокой (около 375°F). Выливайте примерно ¼ стакана теста на сковороду для каждого блина.

  Готовьте, пока не появятся пузырьки и слегка не подрумянятся, около 3 минут. Переверните и готовьте еще 2 минуты, пока вторая сторона не подрумянится.

  НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! Подавайте горячими с любимыми начинками.

  Начинки для блинов

  Этот лучший рецепт блинов идеально подходит для любых начинок, но вот некоторые из наших любимых.

  • свежие фрукты
  • сироп, сироп из пахты или сироп из пахты с корицей
  • сливочное масло
  • взбитые сливки
  • арахисовое масло

  Варианты безграничны, чтобы изменить этот рецепт блинов — не забывайте прокручивать вверх для еще большего вкуса.

  Советы по приготовлению

  Используйте свежие ингредиенты, особенно разрыхлитель. Открытая упаковка разрыхлителя должна быть не старше 6 месяцев, чтобы она работала лучше всего.

  Не перемешивать. Не пытайтесь убрать все комочки. Перемешивание приведет к тому, что тесто станет липким и жестким.

  Яйца и молоко комнатной температуры намного легче смешиваются с другими ингредиентами и предотвращают чрезмерное перемешивание теста.

  Кулинарные советы.

  • Оставьте достаточно места между блинами, чтобы их можно было легко перевернуть.
  • Один раз перевернуть и не нажимать на оладьи лопаткой. Это не заставляет их готовиться быстрее, а служит только для того, чтобы сплющить их.
  • Приготовьте 1-2 пробных блина, чтобы убедиться, что температура сковороды правильная.

  Замены. Лучше всего, если рецепт составлен так, как написано, однако для приготовления похожего блина можно сделать некоторые замены:

  • Безмолочные продукты: используйте миндальное молоко, овсяное молоко или соевое молоко и растопленный маргарин.
  • Яйцо можно заменить яблочным пюре или купленным в магазине заменителем яйца.
  • Замените молоко пахтой.
  • Используйте цельнозерновую муку вместо универсальной белой муки. Возможно, вам придется добавить еще немного молока.
  • Замените белый сахар сахарной смесью с корицей.

  Хранение информации

  Опередить времени. Блины лучше всего готовить прямо перед подачей на стол. Если вы готовите большое количество, держите их теплыми, поместив их на противень в духовку при температуре 200 ° F, пока они не будут готовы к подаче. Старайтесь не класть их друг на друга, так как жар и пар от новых блинов могут привести к тому, что те, что внизу, станут сырыми.

  ЗАМОРОЗКА. У нас есть запись в блоге ВСЕ о замораживании блинов. Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими советами.

  ДЛЯ ХРАНЕНИЯ , отделите блины пергаментной бумагой и поместите их в пакет Ziploc.

  Варианты основы для блинов

  Блины с сиропом сами по себе вкусны, но их интересно менять! Ниже приведены несколько идей по изменению этого рецепта, чтобы создать совершенно новый блин, который также будет вкусным и идеальным для сезона или праздника.

  Обязательно расскажите нам о своем любимом способе разнообразить классические блины!

  Вот некоторые другие классические продукты, которые мы любим использовать в качестве основы для наших блинов:

  • Овсяные оладьи
  • Белковые оладьи
  • Пахтовые оладьи
  • Воздушные оладьи

  Сладкие + фруктовые оладьи

  Вот несколько простых способов приготовить сладкие оладьи!

  • Блины с бананами: добавьте ломтики банана к частично приготовленным блинам.
  • Оладьи с яблочными приправами: добавьте в тесто ⅓ стакана яблочного пюре и 1 чайную ложку корицы ИЛИ используйте 1 тертое яблоко сорта Гренни Смит и чайную ложку корицы.
  • Блинчики с шоколадной крошкой: добавьте шоколадную стружку – дети сходят с ума от них!
  • Блины с черникой: добавьте чернику и даже приготовьте черничный сироп для любителей черники!
  • Лимонно-черничные оладьи: смешать с лимонной цедрой, лимонным соком и черникой.
  • Блинчики с персиками: половинки высушенных персиков нарезать на мелкие кусочки и аккуратно добавить их в тесто.
  • Островные блины: добавьте ⅓ чашки измельченного ананаса (слить воду) и 3 столовые ложки тертого кокоса.
  • Блины из теста для брауни: включает ¼ чашки смеси для брауни и ½ чашки шоколадной крошки.

  Сезонные + праздничные оладьи

  Мы любим менять блюда на праздники и по особым случаям:

  • Тыквенные оладьи: Добавьте в тесто ⅓ стакана тыквенного пюре и ½ чайной ложки тыквенной приправы.
  • Блинчики с беконом: перед приготовлением добавьте в тесто нарезанные кусочки бекона.
  • Оладьи Funfetti: используйте смесь для торта Funfetti и ⅓ чашки радужной посыпки.
  • Блинчики со снеговиком: украсьте беконом и шоколадной стружкой, чтобы веселиться всю зиму.
  • Рождественские блины: любимый рождественский завтрак!
  • Имбирные пряники: добавить имбирь, корицу, гвоздику и патоку.
  • Блинчики с гоголь-могольм: используйте гоголь-моголь вместо молока.
  • Горячие оладьи с какао: В тесто добавляют 2 столовые ложки какао-порошка.
  • Блинчики с морковным пирогом: используйте 1 чашку тертой моркови, 1 чайную ложку корицы, ¼ чайной ложки душистого перца и ¼ чайной ложки мускатного ореха.
  • Оладьи с кленовым орехом: Добавьте в тесто ⅓ измельченных грецких орехов и 2 столовые ложки кленового сиропа.

  Для более сладких и фруктовых блинов:

  • Овсяно-банановые блины
  • Банановые блины с арахисовым маслом
  • Лимонные блины с маком
  • Клубничные блины

  Бело-шоколадные блины

  050

  Клинины с корицей

  КУРС НАБЛЮДАНИЯ

  КУЗИН АМЕРИКАНСКИЙ

  Время приготовления 5 минут

  Время приготовления 10 минут

  Время 15 минут

  Сервины 6

  Калории 217 Kcal

  Автор Lil ‘LUNA

  98989898989898 9055958 9055958 9055958 9055958 9055958 9055958 9055958 9005

  5555958

  5958

  598

  598

  5 9025 9055

  . ▢ 1½ стакана муки общего назначения

  ▢ 3½ чайных ложки разрыхлителя

  ▢ 1 столовая ложка сахара

  ▢ ½ чайной ложки соли

  ▢ 1 ¼ стакана молока

  ▢ 1 яйцо

  0267 ▢ 3 столовые ложки несоленого растопленного сливочного масла

  ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта

  ▢ Начинка: фрукты, взбитые сливки, сироп из пахты

  • В большую миску просеять муку, разрыхлитель, сахар и соль.

  • Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов. Влейте молоко, яйцо, растопленное масло и ваниль. Смешайте до объединения.

  • Слегка смажьте маслом противень или сковороду и нагрейте до средне-высокой (около 375°F).

  • Выливайте примерно ¼ стакана теста на сковороду для каждого блина. Готовьте, пока не появятся пузырьки и слегка не подрумянятся, около 3 минут. Переверните и готовьте еще 2 минуты, пока вторая сторона не подрумянится. Подавать горячими с любимыми начинками.

  Опередить. Блины лучше всего готовить прямо перед подачей на стол. Если вы делаете много, вы можете держать их теплыми, поместив их на противень в духовку при температуре 200 градусов по Фаренгейту, пока вы не будете готовы к подаче.

  Варианты. Этот рецепт является основой для всех видов блинов. Попробуйте добавить в тесто перед приготовлением бананы, шоколадную стружку, чернику, овсянку, клубнику, малину, стружку белого шоколада, персики, коричневый сахар или корицу.

  Хотите пушистых? № Дайте тесту отдохнуть 15 минут после перемешивания.

  Магазин. Отделите блины пергаментной бумагой и поместите в пакет для морозильной камеры.

  Замораживание. У нас есть запись в блоге ВСЕ о замораживании блинов. Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими советами.

  Рецепт простых домашних блинчиков

  По

  Диана Рэттрей

  Дайана Рэттрей

  Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

  Узнайте о The Spruce Eats’
  Редакционный процесс

  Обновлено 31.05.22

  Ель

  Подавайте эти вкусные блины с растопленным маслом и кленовым сиропом. Рецепт рассчитан на двоих, но его легко удвоить.

  Подавайте блинчики со сливочным маслом и кленовым сиропом или украсьте их вареньем или соусом из свежих фруктов.

  Возможности безграничны, когда дело доходит до вариаций этих основных блинов. Ознакомьтесь с советами и вариантами идей для надстроек, а также некоторыми предложениями.

  Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот простой рецепт вкусных домашних блинов.

  Соберитесь вместе

  • 1 стакан муки общего назначения

  • 2 столовые ложки сахара

  • 2 чайные ложки разрыхлителя

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 1 большое яйцо, слегка взбитое

  • 2 столовые ложки растительного масла

  • 3/4 стакана молока

  1. Соберите ингредиенты.

     Ель

  2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Взбейте или перемешайте, чтобы тщательно перемешать.

     Ель

  3. Вмешайте яйцо, масло и молоко. Слегка перемешайте, ровно столько, чтобы смешать.

     Ель

  4. Когда все будет готово, смажьте сковороду сливочным маслом.

     Ель

  5. Используя мерную ложку 1/4 стакана, отмерьте блины на сковороде, чтобы приготовить их.

     Ель

  6. Приготовьте блины, переворачивая их, когда увидите, что сверху лопаются пузырьки.

     Ель

  7. Продолжайте готовить, пока нижняя сторона не подрумянится.

     Ель

  8. Подавайте и наслаждайтесь!

  Совет

  • Для более пышных блинов отделите яйца и взбейте их до жестких пиков в отдельной миске. Вмешайте яичные белки в тесто после добавления молока.

  Варианты рецептов

  • Количество сахара можно отрегулировать в соответствии с вашим вкусом и диетой или использовать эквивалентный заменитель сахара.
  • Добавьте около 3/4 стакана свежей очищенной черники в тесто для блинов.
  • Добавьте в тесто примерно 1/3 стакана нарезанных орехов пекан.
  • Добавьте экстракт ванили для простого рецепта ванильных блинчиков.
  • Блины на пахте: Уменьшите количество разрыхлителя до 1 чайной ложки и добавьте 1 чайную ложку пищевой соды. Добавьте около 1 стакана пахты или столько, чтобы получилось густое, но жидкое тесто.
  • Добавьте в тесто от 1/4 до 1/2 чашки миниатюрных полусладких кусочков шоколада.
  • Соус из свежей клубники:  Смешайте 1 1/2 чашки нарезанной свежей клубники с 2 столовыми ложками сахарного песка и дайте постоять 1 час или поставьте в холодильник на 2 часа.
    

  Гомогенизированное молоко что это: …Что означает «гомогенизированное» молоко? | Вопрос-Ответ

  …Что означает «гомогенизированное» молоко? | Вопрос-Ответ

  18.05.2009 00:31

  Примерное время чтения: 1 минута

  24881

  «АиФ. Здоровье» № 19. Вакцина против свиного гриппа появится не раньше чем через полгода 07/05/2009

  Категория: 
  Архив

  Вопрос-ответ из газеты:

  «АиФ. Здоровье» № 19 07/05/2009

  Отвечает врач-диетолог Екатерина Подольская:
  
  – Гомогенизированное означает «однородное». В таком молоке жир разбивается на мелкие частицы и распределяется во всем объеме молока, а не сгущается на поверхности в виде сливок. В начале 1970-х годов американский ученый Остер сделал шокирующее заявление, в котором утверждал, что в процессе гомогенизации в молоке вырабатывается фермент под названием «ксантиноксидаза», который способен проникать через кишечник в кровеносную систему, повреждая кровеносные сосуды, что ведет к атеросклерозу. На основании этого Остер заявил, что людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям, необходимо отказаться от гомогенизированного молока. Однако эта гипотеза была отвергнута другими учеными на том основании, что сам человеческий организм вырабатывает в тысячи раз больше ксантиноксидазы, чем может привнести в него  гомогенизированное   молоко. А потому отказываться от этого продукта не стоит.  

  • …Правда ли производители обрабатывают курицу хлоркой? →
  • …Для новорождённых создали специальное козье молоко? →
  • …Что такое гомогенизированное молоко? →

  Следующий материал

  Также вам может быть интересно

  • Может ли пастеризованное молоко повлиять на развитие астмы?

  • . ..Эффективнее ли более дорогие крема от морщин?

  • …Китайцы замычат?

  • Какабургер

  • …Одинаковое ли молоко у разных животных?

  Новости СМИ2

  Пастеризованное и гомогенизированное молоко: в чем разница?

  Вы уже слышали термины, но действительно ли вы знаете, что означает «пастеризованный» и «гомогенизированный», когда речь идет о молоке? Процессы имеют решающее значение как для вашей безопасности, так и для ваших вкусовых рецепторов, но кардинально отличаются.  Только что изучив все за и против сырого молока , мы думаем, что ничто не может быть важнее, чем понимание нашей еды и точное знание того, как она попадает к нашему столу. Учитывая количество молочных продуктов, которые мы потребляли в течение нашей жизни, мы считаем, что пришло время нам всем понять, что входит в наше молоко. Советуем вам сайт компании www.pasterizator.ru, здесь вы сможете приобрести пастеризаторы по выгодной цене!

  Так в чем же разница и почему мы должны заботиться? Проще говоря, пастеризация предназначена для того, чтобы сделать молоко более безопасным, и государственные органы утверждают, что это не снижает питательную ценность, в то время как энтузиасты сырого молока не согласны с этим. Гомогенизация предназначена не для безопасности, а для консистенции и вкуса.

  Пастеризация — это процесс нагревания молока, а затем его быстрого охлаждения для устранения определенных бактерий. Для эффективной пастеризации молоко можно нагревать до 145 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут, но этот метод не очень распространен.  Более распространенным является нагревание молока до температуры не менее 161,6 градусов по Фаренгейту в течение 15 секунд, что известно как высокотемпературная кратковременная (HTST) пастеризация или мгновенная пастеризация. Этот метод будет сохранять молоко свежим в течение двух-трех недель . Тогда есть Ультра-Тепловая обработка (UHT), посредством которой молоко нагревают до 280 градусов по Фаренгейту в течение минимум двух секунд. Эта обработка приводит к сроку годности, который может продлиться до девяти месяцев, Молоко, обработанное пастеризацией или HTST, маркируется как «пастеризованное», в то время как молоко, обработанное UHT, маркируется как «ультрапастеризованное».

  Пастеризация не убивает все микроорганизмы в молоке, но предназначена для уничтожения некоторых бактерий и превращения некоторых ферментов в неактивные. В то время как активисты сырого молока утверждают обратное, FDA и Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) заявляют, что «пастеризация не снижает питательную ценность молока».  Хотя CDC признает, что пастеризация инактивирует определенные ферменты и уменьшает определенные витамины, такие как витамин С, он утверждает, что «молоко не является основным источником витамина С» в рационе питания в США.

  Энтузиасты сырого молока , с другой стороны, рекламируют витамин С в качестве преимущества непастеризованного молока, которое, как они утверждают, является более питательным и не содержит никаких добавок. FDA и CDC предупреждают об опасности непастеризованного молока, а в некоторых штатах продажа его напрямую потребителям является незаконной. Другие штаты разрешают продажу непастеризованного молока непосредственно потребителям, но могут иметь строгие законы для распределения товара по штатам.

  Гомогенизация — это совершенно отдельный процесс, который в большинстве случаев происходит после пастеризации. Целью гомогенизации является расщепление молекул жира в молоке, чтобы они не сопротивлялись разделению. Без гомогенизации молекулы жира в молоке поднимутся наверх и сформируют слой сливок.  Гомогенизация молока предотвращает это разделение, разрушая молекулы до таких малых размеров, что они остаются равномерно взвешенными по всему молоку, а не поднимаются наверх.

  Гомогенизация — это механический процесс, в котором нет добавок. Как и пастеризация, существуют аргументы за и против. Для крупных молочных ферм выгодно гомогенизировать молоко, потому что этот процесс позволяет им без проблем смешивать молоко из разных стад. Предотвращая подъем сливок до верха, гомогенизация также приводит к более длительному сроку хранения молока, что будет наиболее привлекательным для потребителей, предпочитающих молоко без слоя сливок. Это позволяет крупным фермерам отгружать большие расстояния и вести бизнес с большим количеством розничных продавцов. Наконец, гомогенизация позволяет молочным предприятиям отфильтровывать жир и получать два процента, один процент и обезжиренное молоко. WiseGeek объясняет что, несмотря на то, что можно также достичь такого различного содержания жира, сняв сливки сверху, гомогенизация делает процесс более точным.  Однако некоторые люди беспокоятся о том, что, уменьшая размер молекул жира, гомогенизация облегчает поглощение жира . Однако исследования остаются неубедительными по этому вопросу.

  В то время как возможно иметь пастеризованное молоко, которое не было гомогенизировано, и гомогенизированное молоко, которое не было пастеризовано, большинство молока, обнаруженного в супермаркетах США, подверглось обоим процессам. Если они должны происходить вместе, молоко обычно сначала пастеризуют, а затем гомогенизируют, поскольку тепло от пастеризации облегчает расщепление молекул жира для гомогенизации.

  Почему мы не гомогенизируем наше молоко, и как вы упускаете максимальный вкус ⋆ Grace Harbour Farms

  И как красивый внешний вид сделал наше молоко плоским

  Прежде чем мы начнем, гомогенизация и пастеризация — это два разные процессы. Как и любая другая молочная компания, мы пастеризуем, чтобы убить потенциальные бактерии. Но вот почему мы не гомогенизируем:

  Гомогенизация — это самое худшее, по крайней мере, по мнению профессионалов из флейвортауна. Но, возможно, вы купили только гомогенизированное молоко, так что вот как вы упускаете большую часть вкуса, и как молочная промышленность выбрасывает аромат в окно, чтобы сделать молоко более рыночным.

  Время разделения. Гомогенизация — это процесс отделения жира путем выдувания из него живого дневного света через сопло при высоком давлении и температуре, превращая жир в мельчайшие незаметные частицы, которые незаметно проходят через ваши вкусовые рецепторы. Большинство молока, которое вы видите в магазинах сегодня, гомогенизировано.

  Цель

  Зачем взрыв? Короткая прогулка по машине WABAC покажет нам, что в 1899 году была изобретена гомогенизация, чтобы молоко выглядело более однородным. В процессе струйной обработки молоко становится жидким, без жирных сливок сверху. Но люди на это не купились, гомогенизированное молоко не выглядит натуральным. Потребовалось около 20 лет, чтобы он прижился, после того как появилась бумажная упаковка для молока, которая также скрывала консистенцию молока. Люди привыкли видеть молоко во всей его жирной красе, молоко без жира сверху сбивало их с толку. Что со всей этой белой водой?

  Мы любим толстых! Когда все эти глобулы взрываются, вы не получаете тот слой жира, который не только естественнее, но и намного вкуснее. Люди скажут, что гомогенизированное молоко лучше, более однородно, но все они упускают одну вещь: жир делает его намного вкуснее. Когда я пью молоко, я хочу, чтобы оно было сливочным, а не водянистым.

  Здоровее??

  Частицы жира прикрепляются к питательным веществам, поступающим в пищеварительный тракт, где они усваиваются организмом. Частицы гомогенизированного молока настолько малы, что проходят через них, не перевариваясь, и попадают в кровоток.

  Что с артериями? Типичное гомогенизированное молоко проходит через кровоток, где может накапливаться жир. Согласно hartzlerdairy.com, «один конкретный фермент, ксантиноксидаза (XO), достигает кровотока, где он заменяет вещество, называемое плазмалогеном, в артериях, и непосредственно способствует укреплению стенок артерий».

  Непереносимость лактозы

  Проблемы с перевариванием молока? Дело может быть не в самом молоке, а в способе его обработки. Поскольку жир расщепляется, питательные вещества попадают прямо в кровоток, а не в пищеварительный тракт. Для тех, кто не переносит лактозу, это означает, что ваша иммунная система переходит в режим атаки, борясь с двумя формами непереваренных белков, такими как казеин и сыворотка.

  Для атаки высвобождаются антитела, в результате чего определенные химические вещества, такие как гистамин, попадают в кровоток. Это вызывает множество проблем, таких как одышка, боли в животе, вздутие живота, головные боли и многое другое.

  Для некоторых людей ответом является негомогенизированное молоко, так как жировые шарики не расщепляются. Мы не можем сказать для всех с непереносимостью лактозы, но если вы хотите попробовать, ищите непастеризованное/негомогенизированное молоко.

  Путешествие в ностальгию Бульвар

  Представьте себе стакан холодного молока перед собой, капли конденсата на внешней стороне стакана. Вы делаете глоток, и это молоко, но лучше, оно более сливочное и такое пикантное, что почти маслянистое. Этот глоток на вкус как домашняя еда в старом баварском городке, где продукты выращиваются на месте, и вы находитесь в старой хижине на ферме. Это ощущение дает мне негомогенизированное цельное жирное молоко.

  В Grace Harbour Farms мы не гомогенизируем, мы сохраняем жир во всей его красе, и мы делаем это с 19 лет.99! Мы пытаемся воссоздать ту маленькую обитель, где все так, как задумала природа. Открытый доступ к пастбищам для коров, питающихся травой, но, что наиболее важно для этой статьи, не гомогенизированных.

  Где его найти?

  Вам не нужно пробираться на ранчо крупного рогатого скота и доить корову глубокой ночью, чтобы найти хорошее молоко. Вы можете найти наши цельные негомогенизированные молочные продукты во многих сетевых магазинах: Haagens, Safeway, Grocery Outlet, а также в магазинах по всему штату Вашингтон, где продается наше молоко. Если вы находитесь в Порт-Анджелесе, штат Вашингтон, и ищете молоко, попробуйте Country Aire, мы там!

  Фермы Грейс-Харбор расположены в нескольких минутах к северу от Беллингема, штат Вашингтон. Чтобы посетить наших коз или попробовать наше удивительное мыло, лосьон или эфирные масла из козьего молока, позвоните нам и договоритесь о встрече!

  1.) эксклюзивный контент, например, закулисные фотографии того, как мы делаем наш продукт.

  2.) Эксклюзивные предложения, доступные только подписчикам на рассылку новостей! Приготовьтесь к крутым предложениям!

  Имя

  Электронная почта (обязательно) *

  Постоянное контактное использование. Пожалуйста, оставьте это поле пустым.

  ---

  Отправляя эту форму, вы соглашаетесь получать маркетинговые электронные письма от: . Вы можете отозвать свое согласие на получение электронных писем в любое время, используя ссылку SafeUnsubscribe®, расположенную внизу каждого электронного письма. Электронная почта обслуживается компанией Constant Contact

  Оценка гомогенизации молока с помощью анализа частиц

  Оценка гомогенизации молока с помощью анализа частиц

  Вернуться к обзору продуктов для определения характеристик частиц
  Вернуться к разделу Применение частиц

  Гомогенизация молока

  Молоко — это очень сложный пищевой продукт, содержащий более 100 000 различных видов молекул. Коровье молоко состоит из 87 % воды, 3,5 % белка, 3,7 % жира, 4,9 % лактозы и 0,7 % солей. Основными интересующими компонентами являются белковые и жировые глобулы. Белки, называемые частицами казеина, соединяются вместе с кальцием и фосфатом, образуя агрегаты с четко определенной структурой. Их типичный размер находится в пределах 100 нм. Они белые, без вкуса и запаха и используются для производства продуктов питания, красок и клеев. Напротив, жировые глобулы в сыром негомогенизированном молоке имеют размер от 1 до 10 мкм, а в гомогенизированном молоке — от 0,2 до 2 мкм.

  Процесс гомогенизации

  Молоко представляет собой эмульсию масло-в-воде с шариками жира, диспергированными в непрерывной фазе обезжиренного молока. Если бы сырое молоко оставить стоять, шарики жира образовали бы кремовый слой и поднялись бы на поверхность.

  Гомогенизация – это механический процесс, используемый для уменьшения размера шариков жира в молоке. Конечным результатом этого процесса является снижение скорости расслоения в соответствии с законом Стокса, уменьшение образования скоплений во время расслоения и лучшее согласование плотности с непрерывной фазой.

  Процесс гомогенизации уменьшает размер шариков за счет пропускания молока под высоким давлением через крошечное отверстие. Чтобы понять механизм, рассмотрим обычный гомогенизирующий клапан (рис. 1), обрабатывающий эмульсию, такую ​​как молоко, со скоростью потока 20 000 л/ч. При первом входе в клапан скорость жидкости составляет от 4 до 6 м/с. Затем он перемещается в зазор между клапаном и седлом клапана, и его скорость увеличивается до 120 метров в секунду примерно за 0,2 миллисекунды. Затем жидкость перемещается по поверхности седла клапана и выходит примерно через 50 микросекунд. Явление гомогенизации завершается до того, как жидкость покинет область между клапаном и седлом.

  Рисунок 1

  Хотя большая часть уменьшения жировых шариков происходит на первом этапе, существует тенденция к комкованию или скоплению уменьшенных жировых шариков. Клапан второй ступени, показанный на рисунке 1, позволяет разделить эти скопления на отдельные жировые шарики, как показано на рисунке 2 ниже. Второй этап аналогичен первому этапу, как показано на диаграмме выше. Двухступенчатый гомогенизатор позволяет точно контролировать процесс гомогенизации. Различные настройки клапана дают эмульсии разного размера, что, в свою очередь, влияет на стабильность, вкус и срок годности конечных продуктов.

  Мониторинг и управление процессом

  Анализатор LA-350 зарекомендовал себя как популярный анализатор для мониторинга этого процесса из-за его низкой стоимости и простоты в эксплуатации. Анализатор можно разместить на каждом молочном заводе, чтобы обеспечить обратную связь в режиме реального времени о процессе гомогенизации. Это позволяет оптимизировать конечный продукт, снизить затраты за счет устранения чрезмерной обработки материала и материалов, не соответствующих техническим требованиям, а также оценить сам гомогенизатор на предмет износа или поломки.

  Анализ крупности сырого молока

  Приведенное ниже распределение является результатом измерения цельного сырого молока (негомогенизированного молока) с помощью анализатора размера частиц LA-350. Распределение показывает большие жировые глобулы до гомогенизации. Соотношение и размер жировых шариков к казеину таковы, что казеины не видны в цельном молоке.

  Размер частиц сырого молока

  Анализ размера частиц цельного молока

  Это распределение относится к цельному гомогенизированному молоку. Это стабильное распределение молочной эмульсии. Размер самых крупных глобул уменьшился с 15 мкм до 3 мкм. LA-350 очень хорошо отслеживает это уменьшение размера.

  Размер частиц цельного молока

  Анализ размера частиц 2% молока

  В 2% молоке, из которого удалена большая часть жира, главный пик остается в центре около одного микрона, в то время как небольшое плечо появляется на малом боковая сторона. Это представляет собой казеины, которые теперь обнаруживаются в распределении из-за удаления жировых шариков.

  Размер частиц 2-процентного молока

  Анализ размера 1-процентного молока

  В случае 1-процентного молока удаляется еще больше жира, поэтому соотношение эмульгированных жировых шариков к белковым казеинам намного ниже. Это приводит к тому, что белок появляется как вторая мода.

  Размер частиц 1% молока

  Анализ размера обезжиренного молока

  Поскольку в обезжиренном молоке отсутствуют эмульгированные жировые глобулы, распределение состоит в основном из белковых казеинов. Оставшееся распределение — это только белки.

  Кувшин для молока глиняный: Купить глиняный кувшин для молока и других напитков в интернет-магазине МАМАТАКИ. Молочник ручной работы в продаже на сайте МАМАТАКИ.

  Глиняные кувшины для молока в Екатеринбурге

  Каталог

  Кувшин Красная глина Глиняные для молока

  в магазин

  Кувшин Красная глина Глиняные для молока

  в магазин

  Кувшин глиняный полосатый 3,4 л для молока

  в магазин

  Кувшин гижи Керамика «Бутылка Рябина 1,1 л» Глиняные для молока

  в магазин

  Кувшин для воды, вина, молока «Виноград» 1,8 л / глиняный кувшин с крышкой

  в магазин

  Глиняные Кувшин грузинский 1,8 л + виноград глазурь для молока

  в магазин

  Кувшин глиняный «Узор» 1 л для молока

  в магазин

  Глиняные Кувшин для вина — Корзина + глазурь молока

  в магазин

  Кувшин для воды, вина, сока 2 л / глиняный кувшин с крышкой молока

  в магазин

  Кувшин Доляна, 1,8 л, 19×13,5×18,5 см, цвет микс у такой посуды много преимуществ. яркий пластмассовый кувшин объемом 1.8 литра предназначен для различных холодных напитков: воды

  Подробнее

  Кувшин Красная глина Глиняные для молока

  в магазин

  Кувшин глиняный «Спираль» 0,8 л для молока

  в магазин

  Глиняный набор Кувшин «Созвездие» 1,5 л и два бокала 0,2 л / глиняная посуда для молока

  в магазин

  Кувшин для воды, вина, молока «Рябина» 2,5 л / глиняный кувшин с крышкой

  в магазин

  Кувшин Псковский Гончар Дачный 1.5 л Глиняные для молока

  в магазин

  Кувшин глиняный полосатый 2,2 л для молока

  в магазин

  Глиняный набор Кувшин «Грузия» 2,2 л и два кубка 0,4 л / глиняная посуда для молока

  в магазин

  Кувшин глиняный «Грузия» 2,2 л / глиняная посуда для молока

  в магазин

  Глиняные Кувшин наклонный большой + глазурь для молока

  в магазин

  Кувшин глиняный с крышкой DAVANA HOME для молока

  в магазин

  Кувшин для воды, вина, молока 2,5 л / глиняный кувшин с крышкой

  в магазин

  Кувшины, крынки, кашники — полностью натуральная, экологичная посуда для хранения молока, кваса, киселей и прочих жидкостей.

  

  Релевантность
  

  Available

  924 ₽

  2 Отзывы

  Небольшая удобная кринка объемом 1 литр под молоко и другие напитки. Наши предки не зря использовали глиняную посуду для хранения молока — в керамической кринке оно дольше остается свежим и не скисает.Если вы покупаете настоящее деревенское молоко — то такая кринка вам наверняка пригодится.

  Посмотреть

  Available

  1 620 ₽

  Большая крынка на 2,5 литра вместит в себя молоко, квас, морс или сок для большой семьи или дружной компании. Авторская работа, гончарный круг, молочение.

  Посмотреть

  Available

  Небольшая кринка для хранения молока, кваса, компота или воды. Легко влезет на полку холодильника. Авторская посуда ручной работы. Каждое изделие уникально.

  Посмотреть

  Available

  Маленькая керамическая крынка.

  Посмотреть

  Временно нет на складе

  1 140 ₽

  Глиняный кувшин без крышки объемом 1,3 литра.

  Посмотреть

  Available

  1 260 ₽

  1 Отзывы

  Молочник объемом 1,3 литра — традиционный кувшин с крышкой. Сегодня этот симпатичный сосуд — пожалуй, самое удобное, очаровательное и полезное вместилище для «жидких витаминов», незаменимый в современном доме.

  Посмотреть

  Available

  1 020 ₽

  Небольшой глиняный молочник. Размеры позволяют убирать молочник в холодильник.
  

  Посмотреть

  Available

  1 020 ₽

  Небольшой кувшин-молочник. Подходит для молока, сливок или компота, а так же готов украсить собой интерьер.
  Молочник выполнен из белой глины. Для получения водонепроницаемых свойств прошел молочный обжиг, благодаря которому стал шоколадно-коричневого цвета. Вылощен, гладкий на ощупь. Внутренняя поверхность шероховатая со следами работы гончарного круга….

  Посмотреть

  Available

  Кринки, кувшины, фляги, бутылки

  Кашник 1,5 л
  

  003 010-01

  1 440 ₽

  6 Отзывы

  Объем 1,5 литра. Как подсказывает название этого круглобокого кувшинчика-горшочка, традиционное его назначение — беречь тепло и пользу вашей домашней каши. Форма кашника идеальна для приготовления и сервировки традиционного русского блюда, а благодаря природной теплоёмкости глины каша на столе останется горячей. Но кроме этого, кашник покоряет сердце…

  Посмотреть

  Available

  1 440 ₽

  Простая и изящная тонкостенная бутыль под масло. Помогает сохранять масло правильно — то есть в темноте. Благодаря высокотемпературному обжигу бутыль не пропускает масло. Будет одинаково хорошо смотреться как дома, так и в ресторане.

  Посмотреть

  Available

  1 440 ₽

  Лаконичная чернолощеная бутылочка для хранения масла. Естественно впишется в интерьер кухни любого стиля. Внутри покрыта пищевой глазурью.

  Посмотреть

  Available

  1 620 ₽

  Большая медовница. Подходит также для сахара или варенья.На крышке сидит любитель сладкого, охраняет содержимое 🙂
  Бывают медовницы с разными персонажами на крышке. Указывайте в примечаниях к заказу кто должен быть на крышке или просите фото перед заказом 🙂

  Посмотреть

  Временно нет на складе

  3 840 ₽

  Большой кувшин из глины. Важный, как гусь 🙂
  Кувшин выполнен из красной глины, снаружи обработан твердым пищевым воском для усиления водонипроницаемых свойств. Гладкий на ощупь, блестящий и достаточно увесистый. Украсит стол или интерьер.

  Посмотреть

  Временно нет на складе

  1 044 ₽

  Бутылка объемом 1,3 литра для воды из глины.

  Посмотреть

  Временно нет на складе

  2 160 ₽

  Рукомой, сделанный скопинскими мастерами станет красивым, оригинальным, а главное нужным и полезным подарком для ваших друзей и близких, имеющих дачный участок или домик в деревне.

  Посмотреть

  Временно нет на складе

  1 080 ₽

  Если вы цените все натуральное, то заведите в доме хотя бы один кувшин, так как это идеальная емкость для хранения жидкости. Нехорошо хранить то же деревенское молоко или натуральный морс в пластике. А этот глиняный кувшин для воды и других напитков сможет «позаботиться» об их благополучии, ведь удивительная белая глина, из которой он сделан, способна на…

  Посмотреть

  Временно нет на складе

  1 200 ₽

  Замечательный кувшин из глины объемом 1,3 литра, ручная работа.

  Посмотреть

  Временно нет на складе

  1 800 ₽

  Небольшая глиняная фляга объемом 0,9 л. будет замечательно смотреться как на стене в вашей кухне, так и на стене гостиной, в качестве украшения.

  Посмотреть

  Временно нет на складе

  1 200 ₽

  Удобная большая кринка объемом 2 л. с крышкой. Замечательная вещь для хранения напитков. Благодаря тому, что кринка прошла молочный обжиг, она приобрела богатый каштановый цвет.

  Посмотреть

  Available

  1 200 ₽

  Глиняный кувшин объемом 2,3 литра.

  Посмотреть

  Available

  Кринки, кувшины, фляги, бутылки

  Пивняк 1,4 л
  

  001 016-03

  1 800 ₽

  2 Отзывы

  Этот сосуд объемом 1,4 литра с забавным названием «пивняк» будет отличным поводом почаще варить компоты и делать морсы. Это подходящая тара как для пенного пива, так и для молока, которое мы используем для утренней кашки

  Посмотреть

  Временно нет на складе

  2 040 ₽

  Очень красивая большая фляга с растительным орнаментом.

  Посмотреть

  Временно нет на складе

  2 160 ₽

  Большая глиняная бутылка для воды, вина и других напитков.
  Кувшин без крышки!

  Посмотреть

  Временно нет на складе

  3 000 ₽

  Объемный кувшин из красной глины для хранения воды или других напитков. Украшен цветочным орнаментом.

  Посмотреть

  Pottery Milk Jug — Etsy.

  de

  Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

  Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

  ГЕРМАНИЯ
  Найдите уникальные предметы со всего мира, которые доставляются в Германию
  

  (более 1000 релевантных результатов)

  Керамический кувшин для молока | Магазин Керамика | Карен Доун Кертис

  Выберите настройки файлов cookie

  Мы используем файлы cookie и аналогичные инструменты, которые необходимы для того, чтобы вы могли пользоваться нашим веб-сайтом, улучшать ваш опыт и предоставлять наши услуги, как подробно описано в нашем Уведомлении о файлах cookie. Мы также используем эти файлы cookie, чтобы понять, как клиенты используют наши услуги (например, путем измерения посещений сайта), чтобы мы могли внести улучшения.

  Если вы согласны, мы также будем использовать файлы cookie, чтобы сделать работу с веб-сайтом более удобной, как описано в нашем Уведомлении об использовании файлов cookie. Это может включать использование сторонних файлов cookie для отображения и оценки рекламы на основе интересов. Нажмите «Настроить файлы cookie», чтобы отказаться от этих файлов cookie, сделать более подробный выбор или узнать больше.

  Принять файлы cookie Настроить файлы cookie

  Меню

  Меню

  Вернуться к Керамические чайники, кувшины и наливные чайники

  Изготовленные вручную из глины, окрашенной оксидом, каждый из этих молочных кувшинов уникален по текстуре и характеру, но повторяет одно и то же образец формы и размера. Каждая ручка вытянута вручную из моей бесплатной глины оксидного цвета.
  При выборе подарочной упаковки: каждая подарочная коробка украшена лентой, ниткой и украшена керамической биркой ручной работы «KDC» и веточкой листвы.

  Описание продукта

  — w. 8,2 см х в. 9,9 см х д. 13 см

  Отлитый вручную из глины, окрашенной оксидом, каждый из этих больших молочных кувшинов уникален по текстуре и характеру, но повторяет одинаковую форму и размер. Каждая ручка вытянута вручную из моей бесплатной глины оксидного цвета.

  Night Sky Blue — обожженный до 1200ᵒC, этот кувшин имеет захватывающий синий цвет внутри и темно-серый цвет снаружи. Внутренняя и внешняя поверхности усеяны светлыми и темными крапинками, а контрастная ручка прорезает чашку бледной полосой; вспышка яркости в ночи.

  Spring Day Blue. Прохладные и нежные тона этого кувшина, обожженного при температуре 1200ᵒC, отражают то, как весна превращает нас из бледной зимы в яркое лето. Успокаивающий серый фасад несет в себе первые намеки на голубое небо; внутри цвет усиливается глазурью и испещрен вспышками насыщенного синего цвета. Мягкие, нейтральные оттенки ручки дополняют общую безмятежность кувшина.

  Ривер- Обожженный до 1200ᵒC, этот кувшин имеет очень мягкий тон. Интерьер напоминает бледные, окунающиеся листья ивы. Ручка успокаивающего серого цвета изгибается снаружи, как река вокруг светлого песка медленного изгиба.

  Все коллекции my Home можно мыть в посудомоечной машине. Ручная стирка рекомендуется для любых изделий ручной работы. Вся моя домашняя коллекция предназначена для горячих и холодных блюд и напитков.

  Внешний вид моей домашней коллекции напоминает песчаную каменную поверхность; контрастирует с гладким ощущением застекленного интерьера, похожего на блестящую гальку. Каждый из моих кувшинов для молока сделан вручную с любовью и несет в себе несовершенство, которое делает их уникальными и красивыми сами по себе. Я надеюсь, что вы соединитесь со своими кувшинами для молока, они принесут мир и покой в ​​сельскую местность, и вы будете с удовольствием использовать их снова и снова.

  Каждый из моих предметов уникален, поэтому предмет, который вы получите, будет немного отличаться по цвету, размеру или форме от объектов на фотографии, но будет соответствовать тем же высоким стандартам мастерства и эстетики.

  Все мои предметы завернуты в сапфирово-синюю папиросную бумагу, закрепленную наклейкой Карен Дон Кертис. Он будет упакован в пузырчатую пленку и помещен в картонную коробку с двойными стенками, заполненную наполнителем. Каждый предмет приходит готовым к использованию.

  Rated 5 stars on Etsy with over 100 reviews 

  Shop more products

  Shop all categories

  Ceramic Planters & Vases

  Ceramic Plates & Bowls

  Ceramic Cups & Beakers

  Керамические чайники, кувшины и чайники

  Отзывы о товарах

  Очень красивый кувшин

  Действительно прекрасный кувшин, который красиво льется — спасибо 😊

  — Gwenne — 1 год назад

  Великолепно!

  Великолепно! Очень ожидаемо и очень красиво

  — Tess — 1 год назад

  Отправить отзыв

  Информационный бюллетень

  Имя *

  Фамилия

  Электронная почта *

  Ваша конфиденциальность и доверие важны для нас.

  Сколько в молоке кальция: Таблица содержания кальция в 100 г продукта (в мг).

  Таблица содержания кальция в 100 г продукта (в мг).

  Для женщин после менопаузы и для мужчин старше 50 лет ежедневная потребность в кальции составляет 1500 мг. В более молодом возрасте ежедневная потребность в кальции составляет 1000 мг.

  Питательные вещества Потерянные При избегании молока	Предполовые переменные источники (если вы не аллергический)
  белок, кальциум, рибофл, рибофлин, рибофлин,
  белок. другие белковые продукты: мясо, рыба, птица, бобовые (соя, фасоль), яйца, витаминизированные заменители молока, листовая зелень, продукты, обогащенные кальцием, орехи, семечки Подумайте о дополнительном приеме витамина D, если диета вашего ребенка не обеспечивает следующие МЕ в день: 4 Дети младше 12 месяцев: 400 МЕ Дети 12 месяцев и старше: 600 МЕ

  Продукт	Кальций в мг
  Молоко, яйцо
  Коровье молоко 2,5% — 3,5%	120
  Обезжиренное молоко	125
  Соевое молоко	80
  Кефир	120
  Сметана 10%	80
  Яйцо 1шт. (около 50 г)	58
  Сыры и творог
  Пармезан	1300
  Российский сыр	1000
  Латвийский сыры	900
  Твердые сыры (в среднем)	800-1200
  Сыр «Рокфор»	750
  Козий сыр	500
  Творог (обезжиренный)	120
  Бобовые
  Соевые бобы	240
  Фасоль	194
  Бобы	100
  Горох	50
  Орехи, семена
  Кунжут	780
  Миндаль	250
  Лещина	225
  Фисташки	130
  Семена подсолнуха	100
  Грецкие орехи	90
  Арахис	60
  Рыба, морепродукты
  Сардины атлантические (консервы)	380
  Крабы	100
  Креветки	90
  Анчоусы	82
  Устрицы	82
  Карп	50
  Треска	25
  Щука	20
  Форель	19
  Лосось	10
  Мясо и мясопродукты
  Цыпленок	28
  Телятина	26
  Курятина	10
  Печень говяжья	10
  Крольчатина	9
  Говядина	5
  Свинина	5
  Баранина	3
  Колбаса	22
  Сосиски	12
  Ветчина	11
  Зерновые
  Зерновой хлеб	55
  Хлеб из отрубей	23
  Белый хлеб	52
  Овсяные хлопья	50
  Хлеб ржаной	30
  Гречка	21
  Рис	33
  Манная крупа	18
  Перловая крупа	15
  Овощи
  Базилик	370
  Зелень петрушки	245
  Савойская капуста	212
  Белокочанная капуста	210
  Кресс-салат	180
  Лук-шнитт	130
  Укроп	126
  Брокколи	105
  Зеленые консервированные оливки	96
  Лук зеленый	86
  Салат листовой	37
  Морковь	35
  Редис	35
  Огурцы	15
  Помидоры	14
  Картофель	6
  Фрукты, ягоды (сухофрукты)
  Курага	80
  Инжир вяленый	54
  Изюм	50
  Апельсины	42
  Малина	40
  Киви	38
  Мандарины	33
  Смородина	30
  Земляника	26
  Финики	21
  Виноград	18
  Ананасы	16
  Абрикосы	16
  Арбуз	10
  Груши	10
  Бананы	9
  Персики	8
  Яблоки	7
  Дыня	6
  Кондитерские изделия
  Шоколад темный	60
  Мороженое молочное	140
  Мороженое фруктовое	20
  Печенье песочное	14
  Мед натуральный	4

  Возврат к списку

  В каких продуктах больше всего кальция?

  Самые обычные продукты питания способны удовлетворить потребности человеческого организма в кальции. Главное – употреблять продукты, богатые кальцием, вместе с пищей, которая помогает усвоению этого элемента.

   

  Кальций и его роль в организме

  Кальций – один из наиболее важных химических элементов для человеческого организма. Кальций составляет структурную основу костей и зубов, необходим для нормального свертывания крови, выработки гормонов, сокращения мышц.Недостаток кальция приводит к таким проблемам, как нарушение роста (у детей), остеопороз и судороги (у взрослых).

  Потребности организма в кальции достаточно велики. Так, детям до 3 лет ежедневно требуется 600 мг кальция, детям от 4 до 10 лет — 800мг, детям от 10 до 13 лет — 1000мг, подросткам от 13 до 16 лет — 1200мг, взрослым от 16 лет — около 1000мг, беременным и кормящим женщинам — от 1500 до 2000мг.

  К счастью, даже самые обычные продукты способны удовлетворить потребности организма в кальции. Главное – употреблять продукты, богатые кальцием вместе с пищей, которая помогает усвоению этого элемента.

   

  Орехи, семена и бобы – продукты с высоким содержанием кальция

  Вопреки распространенному стереотипу, кальций содержится не только в животных продуктах. Более того: среди продуктов, присутствующих в рационе многих людей, те, что имеют растительное происхождение, по содержанию кальция явно лидируют!

  Так, в 100 г мака содержится почти 1,5 г кальция (для сравнения: молоко содержит 120мг кальция на 100мл продукта). В семенах кунжута – 800мг/100г, в миндале – 250 мг/100г, в бобах – 200мг/100г.

  Конечно, удовлетворить потребности организма в кальции исключительно за счет этих продуктов не удастся, но они станут ценной добавкой к рациону и позволят в значительной степени увеличить поступление кальция в организм из продуктов питания.

   

  Зелень, шиповник – и кальций!

  Изрядное количество кальция содержится и в таких продуктах, как молодая крапива (713мг/100г), кресс-салат (214мг/100г), шиповник (257мг/100г).

  Конечно же, этих продуктов мы вряд ли употребляем больше, чем, допустим, бобов, но не стоит забывать, что «не кальцием единым жив человек»! Свежая зелень и отвар шиповника в любом случае станут весьма ценной добавкой к рациону в период зимне-весеннего авитаминоза. Ведь они способны не только пополнить запасы кальция в организме, но и улучшить усвоение этого ценного элемента.

   

  Кальций в молоке и кисломолочных продуктах

  Молоко и кисломолочные продукты – это основной источник естественного поступления кальция в организм. И хотя по содержанию кальция молоко находится далеко не в ТОПе кальцийсодержащих продуктов, но зато молочные продукты можно употреблять практически без ограничений.

  Отдельного упоминания заслуживает вопрос о том, в каких молокопродуктах больше кальция – свежем молоке или твороге и сырах.

  Дело в том, что «львиная доля» кальция содержится в молочной сыворотке, поэтому в твороге, если он изготовлен из чистого молока, кальция несколько меньше, чем в исходном продукте – в среднем 80мг на 100г.

  Однако при промышленном производстве творога для ускорения процесса створаживания в молоко может добавляться хлорид кальция. Поэтому «магазинный» творог несколько богаче кальцием, чем «рыночный». Это же справедливо и по отношению к твердым сырам.

   

  Кальций в мясных продуктах и рыбе

  Вопреки распространенному стереотипу, мясные продукты достаточно бедны кальцием. Дело в том, что в организме млекопитающих и птиц большая часть кальция находится в плазме крови, а не внутри клеток. Поэтому мясо содержит совсем немного кальция (менее 50 мг/100г).

  Бедны кальцием также рыба и морепродукты. Единственное исключение – сардина (300 мг/100г).

   

  Кальций в таких продуктах, как злаки и овощи

  Злаки и овощи обычно бедны кальцием. В большинстве овощей, цельных злаках и хлебе с отрубями (или из муки грубого помола) кальция содержится приблизительно как в мясе – до 50 мг/100г.

  Однако эти продукты составляют основу нашего питания, и небольшое содержание в них кальция компенсируется большим количеством этих ингредиентов в рационе.

   

  Кальций в продуктах: вопросы биодоступности

  Как следует из сказанного выше, совсем не трудно составить богатый кальцием и одновременно сбалансированный по калорийности и питательным веществам рацион.

  Но существует еще вопрос биодоступности кальция – то есть, способности нашего организма усвоить этот элемент. Поэтому продукты, богатые кальцием, необходимо сочетать с продуктами, которые содержат значительное количество витамина D (этот витамин присутствует в сливочном масле, молочных продуктах, яичном желтке, рыбе жирных сортов) и аскорбиновой кислоты (главный источник ее поступления в организм – овощи).

  Кроме того, чтобы кальций усвоился костной тканью, в организм должно поступать достаточно магния (его много в отрубях, хлебе грубого помола и орехах) и солей фосфора (содержатся в рыбе). Иначе кальций попросту выведется с мочой или отложится в суставах и почках в виде «камней» – кальцинатов.

  Не стоит также забывать, что все мочегонные средства усиливают выведение кальция. Поэтому неумеренное употребление алкогольных и кофеинсодержащих напитков, которые оказывают мочегонное действие, негативно скажется на усвоении кальция из продуктов.

   

  Кальций в продуктах и гиперкальциемия

  Все хорошо в меру. В том числе и потребление кальция! Избыток этого элемента может вызвать так называемую гиперкальциемию, которая приводит к появлению камней (конкрементов) в почках и мочевом пузыре, нарушениям свертываемости крови и ослаблению иммунитета.

  Впрочем, здоровый организм имеет совершенные механизмы контроля над усвояемостью кальция. Поэтому даже в том случае, когда в естественных продуктах питания содержится чрезмерное количество кальция, вреда организму это, как правило, не приносит. Избыток кальция попросту не усваивается!

  А вот к употреблению медицинских препаратов кальция надо относиться с осторожностью. Прием без медицинских показаний и консультации доктора может привести к неприятным последствиям.

  10 продуктов, в которых кальция больше, чем в стакане молока

  Молоко хорошо известно своим содержанием кальция, но вас могут удивить другие продукты, которые могут помочь вам удовлетворить ваши потребности.

  Новелла Луи, RD, M.H.Sc. выстрел в голову

  Новелла Луи, RD, M.H.Sc. 26 января 2022 г.

  Мапо Тофу

  Кредит: Leigh Beisch

  Когда речь заходит о кальции, первое, что приходит на ум, это коровье молоко. Несомненно, коровье молоко является отличным источником кальция: 1 чашка (8 жидких унций) обеспечивает 309миллиграммов или 24% от вашей дневной нормы. Кальций жизненно важен для построения и поддержания здоровья костей и зубов, а также для правильной работы сердца, нервов и мышц. Но молоко — не единственная пища, богатая кальцием. Вот 10 продуктов с большим содержанием кальция, чем в одном стакане коровьего молока, и вкусные рецепты, чтобы насладиться ими.

  1. Твердый тофу

  Tofu Poke Bowl

  1 чашка твердого тофу = 506 мг кальция (38% DV) эта растительная пища значительно. Обратите внимание, что не все тофу производятся с добавлением сульфата кальция. В зависимости от типа и страны производства в некоторые виды тофу также может быть добавлен хлорид магния, сульфат магния или хлорид калия. Обязательно прочитайте список ингредиентов и раздел «Пищевая ценность», чтобы узнать, содержит ли тофу, который вы собираетесь купить, значительное количество кальция.

  Тофу также является обезжиренной, не содержащей холестерина, полностью белковой пищей растительного происхождения, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов. Твердый тофу можно нарезать тонкими ломтиками или кубиками и добавлять в жаркое, супы, рагу и суши.

  2. Йогурт

  Йогурт с фруктами и медом

  8 унций обезжиренного простого йогурта = 488 мг кальция (38% DV)

  Как и молоко, простой йогурт является отличным источником кальция. На самом деле оно обеспечивает больше кальция при том же размере порции, чем молоко. Вы всегда можете сделать простой йогурт ароматным, добавив в него фрукты. Однако, если вы ищете удобства, порция йогурта с фруктами на 8 унций обеспечивает 434 мг кальция или 33% дневной нормы. Для более здоровых вариантов йогурта выбирайте те, которые не содержат сахара и подсластителей.

  3. Миндальное молоко

  Домашнее миндальное молоко

  1 чашка несладкого миндального молока = 449 мг кальция (34% DV)

  Миндальное молоко — это продукт смешивания молотого миндаля и фильтрованной воды. Это молоко на основе орехов обычно обогащают карбонатом кальция, минералом, содержащимся в известняке. Миндальное молоко — это вариант, если вам нужна альтернатива молочным продуктам на растительной основе и вы ищете альтернативу напиткам на основе сои. Однако, в отличие от коровьего и соевого молока, миндальное молоко не является значительным источником белка, всего 1 грамм на чашку. Как и в случае с другими растительными альтернативами молочным продуктам, не забудьте проверить этикетку, чтобы убедиться, что миндальное молоко обогащено кальцием.

  4. Цельный миндаль

  Приправленный миндаль

  Авторы и права: Дженнифер Кози

  1 чашка цельного миндаля (143 г) = 385 мг кальция (30% суточной нормы)

  Цельный миндаль — один из самых богатых источников кальция. Они также богаты полезными жирами, клетчаткой, магнием и витамином Е. Хотя 1 чашка содержит больше кальция, чем чашка коровьего молока, это намного больше, чем обычный размер порции. Одна горсть миндаля представляет собой питательную закуску, а порция в 1 унцию обеспечивает 13 граммов полезных ненасыщенных жиров. Эти ненасыщенные жиры могут играть роль в снижении уровня общего и «плохого» холестерина ЛПНП и снижении риска сердечных заболеваний. Миндаль — отличный ингредиент для смузи, салатов и многого другого.

  5. Апельсиновый сок, обогащенный кальцием

  1 чашка обогащенного апельсинового сока = 347 мг кальция (27% DV)

  вариант для удовлетворения ваших потребностей в кальции. Согласно диетическим рекомендациям для американцев, 1 чашка апельсинового сока считается одной порцией фруктов, поэтому употребление сока в умеренных количествах — это способ увеличить потребление кальция. Руководство также предполагает, что 100% фруктовый сок в умеренных количествах может быть частью здорового питания, если взрослые потребляют не более 10 жидких унций в день.

  6. Овсяное молоко

  Кофе с овсяным молоком и банка домашнего овсяного молока

  Кредит: Кейси Барбер растительная альтернатива коровьему молоку без орехов? Овсяное молоко может быть ответом. Как и миндальное молоко, в овсяное молоко в процессе обогащения добавляется карбонат кальция. Хотя вы можете сделать свое собственное овсяное молоко, коммерческие версии содержат больше питательных веществ благодаря обогащению. Кроме того, имейте в виду, что овсяное молоко — это напиток с низким содержанием белка (3 грамма на чашку), который не имеет сравнимого количества с коровьим молоком и аналогами обогащенного соевого напитка.

  7. Сыр моцарелла

  6974158.jpg

  1,5 унции сыра моцарелла = 333 мг кальция (26% DV)

  Одна порция сыра моцарелла весом 1,5 унции содержит немного больше кальция, чем один стакан коровьего молока. Некоторые свежие моцареллы также могут содержать полезные бактерии, также известные как пробиотики, которые могут помочь поддерживать пищеварительную и иммунную системы и бороться с воспалением в организме. Сыр моцарелла также очень универсален. Добавляйте его в свою любимую пасту, пиццу, ризотто или салат или ешьте как есть.

  8. Консервированные сардины

  3,75 унции консервированных сардин с маслом и костями = 351 мг кальция (27% DV)

  Сардины богаты омега-3 жирными кислотами, которые важны для здоровья мозга, сердца, глаз и более. Они также являются одним из немногих пищевых источников витамина D. Сардины также являются источником железа, витамина B12, витамина E, магния и цинка. Вы даже не заметите, что съели крошечные косточки, потому что они полностью размягчаются в процессе консервирования и содержат дополнительное количество кальция. Добавляйте сардины в салаты, тосты и пасту.

  9. Консервированный лосось

  легкие пироги с лососем с соусом

  5 унций консервированной горбуши и костей = 312 мг кальция (24% DV)

  Как и консервированные сардины, вы также частично получите кальций и витамин D из консервированного лосося благодаря полностью размягченным костям. Лосось — еще одна богатая белком рыба с полезными для сердца жирами омега-3, витаминами группы В, калием и селеном. Выбор консервированных морепродуктов — это бюджетный способ добавить больше рыбы в свой рацион.

  10. Соевое молоко

  1 чашка обогащенного соевого молока = 300 мг кальция (23% суточной нормы)

  Хотя в обогащенном соевом молоке не больше кальция, чем в коровьем молоке (фактически, их примерно столько же), это единственная альтернатива растительному молоку, которая по питательности сравнима с молоком. В него часто добавляют питательные вещества, такие как кальций и витамин D, он является хорошим источником белка (6 граммов на чашку) и содержит мало насыщенных жиров. Вы можете выпить стакан этого напитка на растительной основе, чтобы заменить коровье молоко с аналогичными питательными свойствами, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности.

  Содержание кальция в пищевых продуктах | Обучение пациентов

  Молочные и соевые продукты	Сумма	Кальций (мг)
  Молоко (обезжиренное, обезжиренное, цельное)	1 чашка	300
  Пахта	1 чашка	300
  Творог	0,5 стакана	65
  Мороженое или ледяное молоко	0,5 стакана	100
  Сметана кисломолочная	1 чашка	250
  Соевое молоко, обогащенное кальцием	1 чашка	от 200 до 400
  Йогурт	1 чашка	450
  Йогуртовый напиток	12 унций	300
  Мгновенный завтрак с гвоздикой	1 пакет	250
  Горячее какао, обогащенное кальцием	1 пакет	320
  Молоко сухое обезжиренное	5 столовых ложек	300
  Сыр Бри	1 унция	50
  Твердый сыр (чеддер, джек)	1 унция	200
  Моцарелла	1 унция	200
  Сыр пармезан	1 столовая ложка	70
  швейцарский или грюйерский	1 унция	270

   

  Овощи

  Тыква из желудей, приготовленная	1 чашка	90
  Руккола, сырая	1 чашка	125
  Бок Чой, сырой	1 чашка	40
  Брокколи, приготовленная	1 чашка	180
  Мангольд или бамия, приготовленные	1 чашка	100
  Цикорий (кудрявый эндивий), сырой	1 чашка	40
  Листовая капуста	1 чашка	50
  Кукуруза в рассоле	1 чашка	10
  Зелень одуванчика, сырая	1 чашка	80
  Капуста, сырая	1 чашка	55
  Бурые водоросли или Комбе	1 чашка	60
  Листья горчицы	1 чашка	40
  Шпинат, приготовленный	1 чашка	240
  Зелень репы, сырая	1 чашка	80

  Продолжить чтение

   

  Фрукты

  Инжир, сушеный, сырой	1 чашка	300
  Киви, сырой	1 чашка	50
  Апельсиновый сок, обогащенный кальцием	8 унций	300
  Апельсиновый сок из концентрата	1 чашка	20

   

  Бобовые

  Фасоль гарбанзо, приготовленная	1 чашка	80
  Бобовые, в целом, приготовленные	0,5 стакана	от 15 до 50
  Фасоль пинто, приготовленная	1 чашка	75
  Соевые бобы, вареные	0,5 стакана	100
  Темфе	0,5 стакана	75
  Тофу, твердый, с кальцием	4 унции	от 250 до 750
  Тофу, мягкий обычный	4 унции	от 120 до 390
  Белая фасоль, приготовленная	0,5 стакана	70

   

  Зерновые

  Зерновые (обогащенные кальцием)	от 0,5 до 1 чашки	от 250 до 1000
  Амарант, приготовленный	0,5 стакана	135
  Хлеб, обогащенный кальцием	1 ломтик	от 150 до 200
  Рис коричневый, длиннозерный, сырой	1 чашка	50
  Овсянка растворимая	1 упаковка	от 100 до 150
  Тортильи кукурузные	2	85

   

  Орехи и семена

  Миндаль, поджаренный небланшированный	1 унция.	80
  Семена кунжута, жареные целиком	1 унция.	280
  Тахини с кунжутом	1 унция. (2 столовые ложки)	130
  Семена подсолнечника сушеные	1 унция.	50

   

  Рыба

  Скумбрия консервированная	3 унции.	250
  Лосось, консервированный, с костями	3 унции.	от 170 до 210
  Сардины	3 унции.	370

   

  Прочее

  Меласса, меласса

  1 столовая ложка

  135

  * Когда указан диапазон, содержание кальция зависит от продукта.

  * Содержание кальция в растительных продуктах различно. Большинство овощей, бобовых, орехов, семян и сухофруктов содержат некоторое количество кальция. Перечислены избранные важные источники хорошо усваиваемого кальция.

  Каталожные номера:

  • База данных USDA, Справочник 8 по программе Palm
  • Боуз и Черч

  Сколько вам нужно?

  Возраст	Кальций (мг)
  1–3 года	500 мг
  4–8 лет	800 мг
  9-18 лет	1300 мг
  19–50 лет	1000 мг
  51–70 лет	1200 мг
  70 лет и старше	1200 мг

  Медицинские специалисты UCSF Health изучили эту информацию. Он предназначен только для образовательных целей и не предназначен для замены рекомендаций вашего врача или другого поставщика медицинских услуг. Мы рекомендуем вам обсудить любые вопросы или опасения, которые могут у вас возникнуть, с вашим поставщиком медицинских услуг.

  Рекомендуемое чтение
  

  Содержание холестерина в продуктах

  Используйте эти таблицы для проверки содержания холестерина и жира в продуктах, которые вы едите. Это поможет вам следить за ежедневным потреблением холестерина.

  Фолат

  Диетическое эталонное потребление фолиевой кислоты или фолиевой кислоты составляет 400 микрограммов (мкг) в день. Тем не менее, многие люди не достигают этой цели. Узнайте больше здесь.

  Получение достаточного количества кальция

  Кальций важен для поддержания здоровья костей и зубов. Потребность в кальции наиболее высока во время роста и после менопаузы у женщин. Учить больше.

  Рекомендации по диете с низким содержанием холестерина и насыщенных жиров

  Ознакомьтесь с этими рекомендациями по диете с низким содержанием холестерина и насыщенных жиров, в том числе о том, как выбирать мясо, молочные продукты, фрукты и овощи и многое другое.