Мини-кексы с вареным сгущенным молоком

Мини-кексы с вареным сгущенным молоком — рецепт с фото и видео

• Главная
• >
• Рецепты
• >
• Выпечка
• >
• Мини-кексы с вареным сгущенным молоком

Мини-кексы с вареным сгущенным молоком

Выпечка

Вам понадобится

Молоко сгущенное с сахаром вареное 8,5%, 360 г

Способ приготовления

шаг 1 /3

Яйцо взбить с ванилином и сахаром. Добавить растительное масло, молоко и еще раз взбить венчиком. Просеять муку с разрыхлителем и замесить однородное тесто по консистенции, как густая сметана.

шаг 2 /3

В силиконовые формочки выложить немного теста, затем распределить по чайной ложечке вареного сгущенного молока и залить оставшимся тестом.

шаг 3 /3

Духовку разогреть до 180°С. Выпекать кексы до готовности около 25-30 минут.

Рецепты с этим продуктом

Выпечка

Торт в стакане

Выпечка

Бисквитный рулет «Жираф»

Десерты

Вафельный торт с грецкими орехами

Выпечка

Плетенка с вареным сгущенным молоком, апельсиновой цедрой и орехами

Выпечка

Перевернутый пирог с яблоками и вареным сгущенным молоком

Десерты

Торт без выпечки

Выпечка

Бисквитный торт с кремом из сгущенного молока и сметаны с бананами

Выпечка

Рогалики с варёным сгущённым молоком

Выпечка

Заварные кольца с кремом

Выпечка

Песочное печенье со сгущенным молоком

Выпечка

Кекс с вареным сгущенным молоком

Выпечка

Домашний твикс

Десерты

Десерт сандей-баннофи

Десерты

Сырники банановые

Десерты

Творожные конфеты

Вам могут понравится

Выпечка

Печенье с предсказаниями

Выпечка

Пирожки с творогом из теста фило

Выпечка

Йогуртово-клубничный кекс

Выпечка

Круассаны с вареной сгущенкой

Выпечка

Маковое наслаждение

Выпечка

Творожные рогалики с яблоками

Выпечка

Морковный торт

Выпечка

Манный пудинг с кокосовой стружкой

Выпечка

Расстегаи с рыбой

Выпечка

Лимонный манник

Выпечка

Миндальный Кулич

Выпечка

Кранц с мягким шоколадом

Выпечка

Сырный кекс с маслинами и чесноком

Выпечка

Мясной пирог

Выпечка

Сырное суфле

Напишите нам на info@rennagroup.

ru

Напишите нам на [email protected]

Кексы на молоке

Порций: 6
Время приготовления:
45 минут45
Автор: Хорошие рецепты

Кексы на молоке в формочках – это очень удобная выпечка. Можно готовить их по количеству гостей, либо просто для семейного чаепития. Бисквитное тесто само по себе воздушное и ароматное, но его можно сделать немного плотней. А за счет горячего молока получается слегка влажная структура. При этом в горячем молочке нужно растапливать сливочное масло. Для таких кексов желательно брать качественное сливочное масло, а не маргарин.

Кексы на молоке шоколадные

Шоколадные кексы на горячем молочке поучаются мягкие и очень вкусные. Они выпекаются в небольших силиконовых формах в духовке. Оптимальная температура приготовления 180 градусов. Так же я бы советовала ориентироваться на свою духовку, так как у каждой хозяйки она имеет индивидуальные параметры работы.

У кексов получается пружинистая мякоть, поэтому выпечка не оседает. Для их украшения можно сделать густой крем. А для нанесения крема можно использовать специальный кондитерский шприц. Получается отличный десерт для праздничного и семейного чаепития.

рецепт кексов на молоке

Ингредиенты:

• яйцо куриное – 3 шт.,
• сахар – 170 г,
• мука пшеничная – 250 г,
• молоко коровье – 50 мл,
• масло сливочное – 25 г,
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.,
• какао-порошок – 0,5 ч.л.,
• масло подсолнечное – 10 мл.

Процесс приготовления:

1. Духовку разогреваем до 180-190 градусов. Для шоколадных кексов не нужно делить яйца на белки и желтки. Домашние или покупные яйца промываем под водой, а потом с помощью ножа раскалываем. Содержимое сливаем в общую посуду и взбиваем миксером.

2. После чего насыпаем сахарный песок, продолжаем взбивать. Сначала будут видны крупинки сахара, а потом они растворятся, сама масса приобретет белый оттенок.

3. Свежее молоко соединяем со сливочным маслом. Доводим до кипения, размешиваем до однородности.

4. Выливаем горячее молоко в тесто, перемешиваем массу венчиками.

5. Затем высыпаем в тесто немного какао-порошок для получения легкого шоколадного оттенка, и разрыхлитель для пористости. Перемешиваем до однородного состояния.

6. Насыпаем пшеничную муку в шоколадное тесто, перемешиваем.

7. Смазываем формочки растительным маслом. Разливаем в них тесто, но наполняем наполовину.

8. Выпекаем кексы на молоке в духовке примерно 20 минут, до сухой спички. Кстати, если не добавлять в эти кексы какао, то будет ощущаться насыщенный сливочный вкус из-за масла и молока.

9. Для остывания выпечку ставим на деревянную доску. На противне не держим, они пересохнут. Остывшие домашние кексы извлекаем из формочек, даем остыть и подаем с компотом или чаем. Приятного аппетита!

Кексы на молоке в формочках приготовила Нинель Иванова, рецепт и фото автора.

Рецепт шоколадных капкейков — щепотка

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Этот лучший рецепт шоколадных кексов позволяет приготовить декадентские, влажные, насыщенные и вкусные кексы! Эти шоколадные кексы из моего лучшего шоколадного торта готовятся так быстро и легко, что всегда остаются любимыми!

Шоколадные кексы. Не просто кексы… а лучшие шоколадные кексы . Как и мой шоколадный торт, это самые сочные, насыщенные и вкусные шоколадные кексы, которые я когда-либо пробовала. Они практически тают во рту. Это идеальный кекс для любителей шоколада!

Лучшие шоколадные кексы

Как приготовить лучшие шоколадные кексы

По этому рецепту не только получаются лучшие шоколадные кексы в моей книге, они еще и очень быстрые и простые.

Ingredients for Moist Chocolate Cupcakes

• all-purpose flour
• sugar
• unsweetened cocoa powder
• baking powder
• baking soda
• salt
• порошок для эспрессо  – необязательно, но я настоятельно рекомендую добавлять порошок эспрессо в ваши рецепты шоколада.
• молоко  – вы также можете использовать пахту, миндальное молоко, овсяное молоко или кокосовое молоко
• масло   – вы можете использовать растительное, рапсовое или растопленное кокосовое масло яйца комнатной температуры
• экстракт ванили
• кипяток

Есть пара ингредиентов, которые делают мой торт — и эти капкейки — отличными и лучшими, которые я когда-либо пробовал. Одним из них является кипяченая вода. Это так важно для моего рецепта, поэтому, пожалуйста, не пропускайте его, даже если вам это покажется странным. Это сделает тесто для торта более жидким по сравнению с большинством других видов теста, но в результате кексы получатся очень нежными и влажными.

Рецепт этого кекса очень прост. Тесто можно легко замесить в одной миске без использования миксера.

Сколько кексов получается по этому рецепту?

Этот рецепт рассчитан на приготовление ровно дюжины кексов. Вы можете легко умножить рецепт, чтобы увеличить его, когда вы печете для вечеринки или большой компании.

Модификации шоколадных кексов

Шоколадные кексы без глютена:

Замените вашу любимую безглютеновую муку, которую вы используете для выпечки.

Шоколадные кексы без молока:

Замените ваше любимое безмолочное молоко, такое как миндальное, кокосовое, рисовое, овсяное или соевое молоко.

Шоколадные кексы без яиц:

Чтобы приготовить торт по рецепту шоколадного торта без яиц, используйте ⅓ чашка несладкого яблочного пюре вместо большого яйца в рецепте. Вы заметите, что вам, возможно, придется испечь пирог еще на несколько минут. Обязательно проверяйте готовность шпажкой.

Я также с большим успехом использовал заменитель яиц Bob’s Red Mill и льняное яйцо.

Использование сливочного масла и других масел:

Я протестировала рецепты шоколадного торта и кексов с дополнительными маслами, а также со сливочным маслом. Я проверил, используя равное количество растопленного кокосового масла и растительного масла, указанного в рецепте. Я также проверил, используя тот же объем растопленного масла вместо масел в шоколадном торте. Хотя это немного меняет текстуру, оно все равно вкусное и его стоит попробовать, если вы предпочитаете использовать сливочное масло вместо масел в своем шоколадном торте.

Веганские шоколадные кексы

Используйте приведенные выше рекомендации без молочных продуктов и без яиц.

Глазурь для шоколадных кексов

У вас есть несколько вкусных вариантов глазури для этих кексов. Вы заметите, что я сфотографировала их со своей глазурью с ванильным масляным кремом. Сочетание насыщенного шоколада со сливочной ванилью просто потрясающее.

Но вы знаете, это также невероятно с вариантами глазури.

Шоколадная глазурь с масляным кремом

Глазурь со сливочным сыром

Глазурь с арахисовым маслом

Для каждого из этих вариантов глазури вам потребуется ½ полного рецепта на дюжину кексов.

Чтобы украсить кексы, у вас также есть несколько вариантов. Вы можете нанести глазурь на капкейк ложкой или лопаткой, поместить глазурь в пакет с застежкой и отрезать уголок, чтобы использовать его в качестве пакета для быстрой глазури, или использовать пакет для глазури с насадкой 1M (или открытую звездочку). ).

Как приготовить и хранить домашние кексы:

Кексы и глазурь можно приготовить заранее. Дайте кексам полностью остыть, поместите их в герметичный контейнер подходящего размера, подходящий для морозильной камеры. Заморозьте слои торта на срок до одного месяца.

Чтобы глазировать кексы, просто достаньте их из морозильной камеры и дайте оттаять в холодильнике. Затем заморозьте, как только они полностью оттают.

Храните торт при комнатной температуре на прилавке. Мне нравится хранить под куполом торта или в подставке для кексов, чтобы сохранить свежесть. Я не рекомендую хранить в холодильнике, если только вы не используете глазурь, требующую охлаждения, например глазурь из сливочного сыра.

Вот мой лучший рецепт шоколадных кексов с глазурью из ванильного сливочного крема. Надеюсь, вы любите их так же сильно, как и мы!

4.87 от 383 голосов

Рецепт шоколадных капкейков с ванильным масляным кремом

Десерт — 30 минут

Получите этот простой рецепт шоколадных кексов с ванильным масляным кремом.

• ▢ 1 стакан муки общего назначения
• ▢ 1 стакан сахара
• ▢ 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• ▢ 1 чайная ложка разрыхлителя
• ▢ 1/2 ч. ложки пищевой соды
• ▢ 1/2 ч. молоко
• ▢ 1/4 стакана растительного масла масло канолы или растопленное кокосовое масло
• ▢ 1 большое яйцо
• ▢ 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• ▢ 1/2 стакана кипятка
• ▢ Ванильный масляный крем Половина полного рецепта

• Подготов. Разогрейте духовку до 325ºF. Поместите формочки для кексов в форму для кексов. Слегка сбрызните кулинарным спреем.

• Взбейте сухие ингредиенты. Добавьте муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду, соль и порошок для эспрессо в большую миску. Взбейте, чтобы объединить.

• Добавьте влажные ингредиенты. Добавьте молоко, растительное масло, яйцо и экстракт ванили в мучную смесь и хорошо перемешайте. Аккуратно добавьте кипящую воду в тесто для кексов. Перемешивайте, пока хорошо не смешано и тесто не станет гладким. Учтите, что тесто будет очень тонким.

• Выпечка. Равномерно распределите тесто для кексов. Каждая формочка для кексов должна быть заполнена примерно на ½. Поместите в духовку и запекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 20 минут. Вы можете следовать моим советам о том, как понять, что ваш торт готов. Достаньте из духовки и дайте кексам полностью остыть.

• Заморозить и подавать. Пока кексы остывают, приготовьте глазурь в соответствии с инструкциями рецепта. Обратите внимание, что вам понадобится ½ рецепта глазури на дюжину кексов. Заморозьте кексы и подавайте.

Пищевая ценность указана для одного кекса без глазури.

Порция: 1 кекс | Калорийность: 162 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 3 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 154 мг | Калий: 118 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 36 МЕ | Кальций: 34 мг | Железо: 1 мг

Shout Out

Вы готовили этот рецепт?

Упомяните @addapinch или отметьте #addapinch!

Поделись со всем миром!

FacebookTweetPin

Наслаждайтесь!
Робин xoxo

Рецепты глазури / глазури

Робин Стоун

Робин Стоун — жена, мама, блогер, разработчик рецептов и автор кулинарных книг. Добро пожаловать в раздел «Добавь щепотку», где я делюсь тысячами вкусных, проверенных и усовершенствованных простых рецептов, которые понравятся всей семье.

Подробнее обо мне

Рецепт кексов с молочно-шоколадным пудингом | Марта Стюарт

Рейтинг: без рейтинга

• Будьте первым, чтобы оценить и оставить отзыв!

Кексы, созданные по мотивам любимых детских кексов с волнистой верхушкой, наполнены начинкой из шоколадного пудинга, покрыты глазурью из ганаша и увенчаны элегантными шоколадными завитками. Марта приготовила этот рецепт в эпизоде ​​603 Марты Бэйкс.

Жизнь Марты Стюарт, февраль 2016 г.
Капкейки с молочно-шоколадным пудингом

Кредит:
Con Poulos

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 2 стакана универсальной муки

• 2 чайные ложки разрыхлителя

• 1 1/2 чайной ложки крупной соли

• 1 1/2 пачки несоленого сливочного масла, комнатной температуры

• 1 1/3 стакана сахара

• 3 больших яйца, комнатной температуры

• 1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

• 3/4 стакана цельного молока

• 5 унций горько-сладкого шоколада (61 процент какао), растопленного и охлажденного

• Молочно-шоколадный пудинг

• Молочно-шоколадный ганаш для кексов-пудингов

• Шоколадные завитки для подачи (по желанию)

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350 градусов. Линия 18 стандартных формочек для маффинов с бумажными или фольгированными вкладышами. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбить масло с сахаром на средней скорости до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбить с ванилью. Уменьшите скорость до минимума и добавьте мучную смесь в 2 приема, чередуя с молоком. Взбить с растопленным шоколадом.

  Реклама

• Шаг 2

  Равномерно распределите тесто по формочкам для маффинов, заполняя каждую примерно на две трети. Выпекайте, пока тестер, вставленный в центры, не будет выходить чистым, от 18 до 20 минут. Дайте остыть в форме на решетке 5 минут, затем выньте кексы и дайте полностью остыть на решетке. (До этого момента кексы можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.)

• Шаг 3

  Переложить пудинг в кондитерский мешок с 1/4-дюймовой плоской круглой насадкой. Вставьте наконечник в верхнюю часть кекса и сжимайте, пока кекс не начнет собираться в горку. Повторите с оставшимися кексами. Охладите, пока не остынет, примерно на 30 минут и до 1 дня. Выложите около 2 чайных ложек ганаша поверх каждого кекса; сверху шоколадные завитки.