Домашнее песочное печенье на молоке и яйцах на скорую руку: рецепт

Песочное домашнее печенье на молоке и яйцах на скорую руку может приготовить каждый. если под руками проверенный рецепт с фото и пошаговым описанием. Вы такой уже нашли, так что можете приступать к приготовлению.

Из домашнего молока, как известно, можно приготовить очень много всего, стоит только пофантазировать. Например, по утрам можно готовить молочную кашу для детей (и не только) – манку, овсянку, кукурузную или же пшенную. А еще, из хорошего домашнего жирного молока получается отличный творог и йогурт. Ну и, конечно же, на молоке выходит отличнейшая выпечка, особенно дрожжевая, которая намного вкуснее и нежнее той, что была приготовлена на воде.

Много «молочных» рецептов я помню с детства. Именно тогда я начала учиться готовить – мне нравилось возиться с мамой на кухне. А когда я научилась писать, то сразу же завела тетрадочку, в которую записывала рецепты. Своими записями я очень гордилась и часто показывала ее подружкам со школы.

Конечно, тетрадку свою я переписывала несколько раз, ведь самая первая была исписана совсем детским почерком. Но при переписывании моя тетрадка каждый раз дополнялась новыми рецептами, которыми со мной делилась мама.

Конечно, на сегодняшний день большую часть рецептов из этой тетрадки я помню наизусть, ведь часто пользуюсь ими. В том числе и этот рецепт печенья на молоке, которое мама научила меня готовить именно в детстве. И о нем я вам сегодня расскажу.

Мне нравится этот рецепт тем, что на его приготовление не надо тратить уйму времени и сил – оно готовиться достаточно просто. К процессу приготовления можно даже привлечь детей – уверена, им понравиться возиться с тестом и вырезать печенюшки.

Ингредиенты

• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Молоко – 1 стакан
• Майонез – 1 стакан
• Сахар – 1/2 стакана
• Ванильный сахар – на кончике ножа
• Коньяк – 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Мука – сколько возьмет

Сливочное масло в этом рецепте можно заменить на маргарин. Правда, с маслицем печенюшки получаются вкуснее.

Рецепт печенья на молоке и яйцах

1. В большую и удобную емкость для замешивания теста вливаем молоко и добавляем майонез. Молоко я использовала домашнее.
2. Сливочное масло лучше заблаговременно вынуть из холодильника, чтобы на момент приготовления нашего печенья оно было мягким, чтобы хорошенько смогло распределиться по тесту. Всыпаем сахар и вбиваем яичко.
3. Вливаем ложку коньяка. Если нет коньяка – лейте водку.
4. И затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Затем замешиваем мягонькое и пластичное тесто.
5. Далее тесто раскатываем и вырезаем печенье. Сделать это можно разными способами – специальными формами для печенья, обычным стаканом, обычным ножом или же фигурным ножом для теста. Прокалываем заготовки вилкой.
6. Затем аккуратненько перекладываем заготовки на смазанный противень. Обычно для смазывания противня я использую небольшое количество подсолнечного масла без запаха. Ставим в духовку противень и выпекаем молочные печеньки до красивого золотого цвета. Температуру ставим на отметке 160 градусов. После печенью даем время остыть до комфортной температуры. Если вы любите печенье послаще, то его можно сверху присыпать сахарной пудрой. Или намазать медком.

Итак, когда печенье готово, ставим чайник и пробуем вкусное домашнее печенье на молоке и яйцах, которое готовится на скорую руку! А еще оно очень вкусное не только с чаем, но и со стаканом молока. Приятного аппетита!

👌 Печенье на маргарине, 102 вкусных рецепта с фото 👌 Алимеро

Домашнее печенье Слоеное

Любимое печенье в студенческие годы.
 

 
Потом как-то позабылось. А недавно разговаривала с однокурсницей по университету, вспоминали дни учебы, как жили в общежитии, чем питались. Воспоминания…

Детские печенья на кефире

Одно из самых ярких впечатлений детства в плане кулинарии — это приготовление детского печенья. Мама с ранних лет привлекала меня к этому занятию, да надо сказать, что я и сама проявляла к этому недюж…

Печенье с какао

В этот раз хочу вам предложить рецепт, по которому у вас получится очень вкусное песочное печенье, оно готовится довольно быстро и легко. Можно даже привлечь маленьких помощниц и помощников).
 
Приг…

Имбирное печенье

Хоть я и сладкоежка, иногда хочется чего-то не просто приторно сладкого, а более пряного, с легкой пикантной ноткой.  Вот как раз в один из таких моментов я и решила испечь печенье с имбирем.


В е…

Пирог с печенью

 Каждая из нас  ежедневно задумывается: чем бы накормить семейство?  Желательно повкуснее да побыстрее… Хочу предложить вам  сытный, вкусный пирог из бабушкиной потрепанной кулинарной книжечки.  
 
К…

Итальянское печенье ТОРЧЕТТИ

Проснувшись раньше всех и не придумав, чем себя развлечь в столь ранний час, я решила порадовать домашних и приготовить к завтраку печенье. Этот рецепт покорил меня своей простотой, поэтому я решила п…

Печенье с творожной начинкой

Печенье по праву занимает первое место по популярности среди кондитерских изделий.
В магазинах выбор печенья огромен, но каждый из нас ценит неповторимый вкус «домашней» выпечки. 
 
Домашнее печень…

Печенье Творожные вертушки

«Творожные вертушки» я пеку еще со школьных времен, продуктов и времени на это печенье много не требуется, а результат всегда придется по вкусу.
Примечательно в тесте для этого печенья то, что в него…

Сахарное печенье из дрожжевого теста

Сегодня к чаю у меня сдобные сахарные крендельки. Делаются совершенно просто, получаются красивыми и вкусными. Предлагаю и вам испечь это вкусное печенье.
 


 
Из всего теста, которое выходит из…

3 варианта печенья для любимого

Думаю, не я одна заметила, что славянские народы любят праздники 🙂 Поэтому многие из них прочно входят в нашу жизнь и приживаются, несмотря на то, что имеют зарубежные корни. Так случилось и с днём в…

Рассыпчатое печенье Пуговки

Скажу честно, что я не очень люблю готовить печенье. Но все-таки решилась. Мне кажется, этот рецепт печенюшек интересный и увлекательный, особенно для детей. Дочка мне старалась помогать и все время с…

Творожное печенье Треугольники

Я частенько покупаю творожное печенье в магазине, уж больно мои домашние его любят. Однако его можно сделать и самим. Творожное тесто готовится очень легко и быстро, так как в нем нет дрожжей, не надо…

Печенье со сгущенным молоком

Сегодня хочу поделится рецептом вкусного, оригинального и красивого печенья, которое несомненно понравится вашим близким, особенно детям. Вместо сгущенного молока можно использовать любой джем или зас…

Лимонное печенье

Когда нет времени для приготовления чего-нибудь сложного и изысканного, легко можно испечь это вкусное ароматное печенье для угощения заглянувших на чашку чая гостей. В качестве начинки также подойдут…

Кунжутное печенье

Еще есть немного времени, чтобы поздравить вас с Днем всех влюбленных, дорогие читательницы «Алимеро»! Я к вам сегодня с кунжутными печеньками-сердечками. Их я пекла чуть раньше, но сегодня приготовил…

Печенье с кокосом

Хрустящее, с выраженным кокосовым вкусом печенье. Такой вариант выпечки обязательно понравится и детям, и взрослым. Безусловно, без любви к кокосу тут не обойтись. Я большая любительница всего кокосов…

Печенье-сэндвич с творожной начинкой

В последнее время я буквально «подсела» на сладости, в которых присутствует творог: конфеты, печенье, бисквиты с творожными начинками. Всё это, к стыду своему признаюсь, покупное, а не домашнее, так к. ..

Шоколадное печенье без выпечки

Последние лет 5 я всегда читаю состав, когда покупаю что-либо из продуктов. Сюда относятся и сладости, кондитерские изделия, в том числе печенья. 



Стоит ли покупать печенья в магазине?

Казал…

Ореховое печенье на майонезе

Рецепты вкусных печенюх обязаны быть в запасе каждой хозяйки. Но вот у меня его не было. Я долго искала рецепт, который бы мне подошел по составу продуктов, вкусовым качествам и сложностью приготовлен…

Печенье Шарики

Печенье «Шарики» — это рецепт из моего детства. Я очень любила что-нибудь печь, и не обязательно по рецепту). Чаще это был удачный эксперимент.
 


Печенье очень рассыпчатое, с ноткой горчинки из-…

Творожное печенье

Моя бабуля пекла пирожки с начинкой из сахара. Они мне ужасно  нравились: маленькие, наподобие пончиков с сиропом внутри. Недавно нашла рецепт печенья, и он уж очень напомнил мне бабушкины пирожки. Ре…

Рассыпчатое печенье Рубин

Свое название печенье получило из-за своей формы и цвета – яркие красные ромбики.  Тесто, из которого делается печенье, получается рассыпчатым и просто тает во рту. Для начинки лучше всего подойдет дж…

Кокосовое печенье

 Я уже несколько лет ищу рецепты вкусного песочного теста. Даже здесь, на Алимеро, я задавала вопрос по этому поводу. Но, к сожалению, так и не получила ни одного ответа.

Вспоминаю свои чудесные шк…

Постное печенье с курагой и миндалём

Решив испечь печенья, я категорически не хотела использовать маргарин. Так как выпечка была задумана мной постной, сливочное масло и сметана тоже не подходили за основу теста.



В итоге я останов…

Медовое печенье с маком

Мой сын на лето поехал отдыхать к родственникам в другой город. Мне захотелось приготовить в дорогу что-нибудь вкусненькое. Так как сейчас очень жарко, то продукты легко и быстро портятся в поезде. По…

Печенье с Несквиком

Некоторое время назад я решила поэкспериментировать и в домашнее песочное печенье добавила сухой детский напиток «Несквик» с клубничным вкусом. Печенье получилось замечательным! Мои дочки были в восто…

Медовое печенье

Диету я оставила далеко позади, так что могу себя иногда баловать вкусными домашними сладостями. Причем, слово «иногда» играет главную роль для сладкоежки, которая боится поправиться!
 
Знаю-знаю, ч…

Печенье с малиновым вареньем из быст…

Быстрое слоёное тесто — отличный вариант для того, чтобы приготовиться к приходу гостей заранее. Сделала тесто вечером, положила на ночь в холодильник, и пеки, когда будет удобно.



У меня в запа…

Маковое печенье

Запах и аромат выпечки должен присутствовать в тех домах, где живут дети. Так говорила моя мама и по такому принципу живу и я. Что может быть вкуснее для детей, чем печенье, приготовленное мамиными ру. ..

Сладкие и солёные печенья из слоёног…

Сегодня у нас прошла волонтёрская ярмарка в пользу бездомных животных нашего города. Для неё мы с подругой решили испечь эти печенья из слоёного теста быстрого приготовления в различных вариациях — и…

Яблочное печенье

В целом к печенью отношусь достаточно прохладно. На фоне пирогов, тортов и пирожных оно меркнет. Но эта выпечка из яблок стала приятным исключением.
 
Данный рецепт – экспресс-вариант блюд из яблок…

Овсяное печенье

Вчера с самого утра шел дождь и навевал грусть. А что может развеять грусть лучше, чем сладкое? Вот мы с дочуркой и решили испечь вкусное и полезное печенье с овсянкой.
 
На приготовление у нас ушл…

Овсяное лимонное печенье

В очередной раз, пытаясь уйти от соблазнительной покупки уже готовой сладости, я решила сама испечь печенье. Почему-то именно печенье я готовлю очень редко, больше всякие пироги и блины с оладушками,. ..

Имбирное печенье с корицей

Имбирное печенье — это любимая многими домашняя выпечка к чаю. Печенье с имбирем имеет интересный «теплый» вкус, оно сытное и ароматное. Такое печенье очень часто готовят зимой. Потому, что оно имеет…

Печенье Розочки

Я собиралась в Карпаты и в дорогу мне захотелось спечь что-то вкусненькое к чаю. Случайно в маминой кулинарной книге меня привлекло красивое название «Розочки». Это было название рецепта домашнего печ…

Печенье Домашняя спаржа

Люблю песочное печенье, но, зная, что «магазинское» печенье переполнено всякими добавками, предпочитаю печь для своей семьи и детей сама. Печенье «Спаржа» не стало исключением, нашла рецепт и готовлю…

Печенье на пиве

Пиво я люблю пить по выходным с мужем. Но еще люблю из него готовить. Буду делиться с вами своим любимым рецептом печенья, которое готовится на пиве. 

Простота этого рецепта меня подкупила. Когда я…

Тыквенное печенье

Как-то так повелось, что тыкву я использую в основном для приготовления сладких блюд, и особенно для сладкой выпечки. В несладком варианте я с ней еще подружиться не успела. Ну не нравится вкус, и всё…

Печенье Сластена

В моей семье любят, чтобы выпечка была хорошо сладкой. Поэтому это печенье им очень понравилось. Всем сластенам Алимеро посвящается данный рецепт).
 


Рассыпчатое песочное лакомство с вкусной нач…

Маковое печенье Спелые персики

Иногда очень полезно пересмотреть старые тетради с записями, где несколько лет назад записывалось все самое важное на тот момент. Вот и позавчера я наткнулась на тетрадку хозяюшки, в которой я записыв…

Легкое печенье

 Это печенье готовится очень просто. Моим дочкам нравится принимать активное участие в этом процессе. Вообщем-то, если признаться честно, я только контролирую, чтобы было положено нужное количество ин…

Печенье Сердечки с начинкой

Уже на этой неделе праздник, который любят очень и очень многие — день всех влюбленных! Конечно, «сердечная» выпечка 14-го февраля популярна, как никогда)



В моей семье выпечку любят все. Особен…

Морковно-овсяное печенье

На Алимеро я уже делилась рецептом морковного печенья с джемом. Сегодня предлагаю не менее вкусный вариант. Выпечка получается рассыпчатой, нежным золотистым цветом, в меру сладкой и приятно красивой,…

Печенье Сердце

Если среди ваших родных есть сладкоежки, а я уверена, что они есть в каждой семье, то непременно хочется порадовать их чем-то вкусненьким. Мои очень любят такую выпечку, а когда еще это лакомство и кр…

Овсяное печенье с творогом и клюквой

Сегодня приготовила очень интересное печенье из того, что было в доме. А именно, из овсяных хлопьев, остатков творога и замороженной клюквы. Получилось очень вкусное печенье. Готова делиться рецептом…

Кисло-сладкое лимонное печенье

Я люблю различные сладости, особенно — домашнюю выпечку. Но иногда хочется немного «покислиться». В этих случаях я пью воду с лимоном или что-то выпекаю с лимонной начинкой.



Конечно, в таких из. ..

Печенье Медальоны

Когда я делала это печенье, предполагала, что вкус будет более банальным. Но результат превзошёл мои ожидания. А это всегда приятно! Поэтому не поделиться этим рецептом с вами, дорогие читательницы, я…

Печенье с изюмом и семечками

Печенье у меня всегда ассоциируется со сладостями, от которых поправляются, теряют формы и расплываются. Но болезнь сына и диета, которой мы придерживаемся, заставила найти альтернативу сладким печеню…

Венское печенье

Это воздушное, необыкновенно вкусное печенье порадует все семейство. А его приготовление не займет у вас много времени.

Пожалуй, это одно из самых любимых кондитерских изделий в моей семье. Если ис…

Творожное печенье Гуси-лебеди

Лето — сезон фруктов и ягод. Самое нужное и полезное лакомство. Но мои дети все же просят испечь печенюшек. Как раз мама меня угостила творогом. Я и решила приготовить творожное печенье. Чтобы деткам.. .

Ореховое печенье

Пришел звездный час необыкновенного орехового печенья. Это печенье — родственник итальянского бискотти. В нашей семье просто обожают бискотти.
 
Такое печенье очень калорийное, с ним нужно быть поос…

Печенье Спелое яблочко

Я уже писала, что используя интересные, оригинальные способы подачи любого блюда или если подойти творчески, например, к приготовлению выпечки, можно получить замечательный результат, который обязател…

Печенье Египетские колобки

Для приготовления выпечки я использовала рецепт теста египетской кухни. Эта кухня славится самыми сладкими десертами. Мед, масло, все виды орехов, мармелад, сиропы – это неотъемлемые компоненты восточ…

Хрустящее печенье с джемом

Сегодня хочу поделится рецептом печенья, в состав которого входит картофельный крахмал, который придает выпечке большую рассыпчатость.
 


Также домашнее печенье украсит даже самый скромный стол. …

Кокосовое печенье

Сегодня получила очень важную для меня посылку — кухонный термометр, который позволит готовить сыры более сложные и вкусные. Вместе с ним мне пришли сырные закваски и ферменты. Вот только в сегодняшне…

Мятное печенье

Вот уже несколько раз я экспериментировала с приготовлением мятного печенья. Ставить эксперименты на кухне я очень люблю! Мятное печенье я пробовала готовить с использованием мятной эссенции, свежей м…

Печенье Спички

Обычный рецепт печенья, часто используемый, можно подать оригинальными способами и на вашем столе будет новое печенье, которое несомненно порадует ваших детей и близких.
 
Экспериментируйте с тестом…

Банановое печенье с начинкой

Банановое печенье. На вкус очень нежное, по структуре мягкое. Изюминкой этого печенья является начинка. Я использовала кокосовую стружку, но можно заменить на орехи или сухофрукты. Решать уже вам.
 …

Песочное печенье с корицей

Порой наступает такой период, когда готовить кушать нужно, а вот долго за этим делом стоять у плиты не особо хочется. Пару дней назад у меня было именно такое состояние, а сын попросил чего-то из выпе…

Гречишное печенье

Каждодневное чаепитие у нас не обходится без печенья или конфет. Поэтому стараюсь, чтобы в доме была свежая выпечка.
Сегодня хочу поделится с вами, читательницами Алимеро и любителями гречки, рецепто…

Вафельное печенье на сметане

Перечитывая рецепты в кулинарной книге позавчера вечером, я вдруг осознала, что уже больше года не пекла домашние вафли. Как-то забыла я про них, да и вафельница на глаза не попадалась. А ведь мы очен…

Печенье с цукатами из имбиря

Такой замечательный продукт, как корень имбиря, уже можно купить в любом супермаркете и на рынке. В лавках со специями среди привычных нам цукатов, появились и имбирные.

Они являются замечательным…

Печенье с семечками и черносливом

Детишки у меня любят, когда я что-нибудь пеку. Участвуют в процессе приготовления (лепят, вырезают фигурки), а потом с наслаждением кушают свою стряпню. Поэтому стараюсь выпечку разнообразить.

Пече…

Морковное печенье с джемом

Морковь — замечательный оранжевый овощ, которым любят похрустеть мои дети. Но и морковное печенье они едят с превеликим удовольствием. Сегодня я немного разнообразила привычный рецепт, добавив начинку…

Песочное печенье с драже M M 039 s

Печенье я пеку не очень часто. Почему? Я люблю дрожжевую выпечку или пироги из жидкого теста: шарлотки, заливные пироги, кексы, манники… И не очень люблю песочное тесто – самое ходовое тесто на печень…

Печенье Ракушки

Очень вкусное и простое печенье «Ракушки» можно приготовить в домашних условиях.
 
Для теста нужно взять:
 

200 г маргаринчика
200 г творожка домаш.
0,5 чайной ложки соды
2,5 ст. муки
 
Соед…

Ржано-пшеничные печенья с зеленью и…

Несладкую выпечку я люблю ничуть не меньше, а даже больше сладкой. Поэтому такие блины, пироги и печенья пеку довольно часто. Мои предпочтения поддерживают и члены моей семьи, и многие из тех, кто час…

Печенье с клюквой

Домашнее печенье в нашем доме долго не хранится. Муж с дочерью любят закусить им каждый прием пищи. Поэтому стараюсь готовить выпечку не так часто.

И вот вчера домочадцы уговорили меня приготовить…

Печенье Клюковка

Вчера захотелось домашнего печенья. Стала думать, что испечь. Почему-то хотелось, чтобы оно было маленькое, не сильно сладкое и необычное, какого еще не пекла. В холодильнике нашлась клюква (бабушка п…

Арахисовое печенье

Сегодня предлагаю рецепт обычного песочного печенья с ореховым вкусом. Еще раз доказала себе, что форма печенья значительно влияет на вкус выпечки и аппетит гостей. Не верите?! Проверьте сами)
 …

Печенье Письма из Простоквашино

Честно говоря, рецепт зацепил меня названием, простотой и мандаринами в составе. Для приготовления этого оригинального печенья вам потребуется 1-2 мандарина, 100г. молока, 250г. муки, 250г. маргарина…

Овсяное печенье рецепт

В основе моего печенья — австралийское печенье «Анзак». Это австралийское лакомство и оно было создано еще во времена Первой мировой войны. Есть версия, что это печенье создали австралийские и новозел…

Творожное печенье

Для приготовления этого творожного печенья следует взять:
творог 250 г
сахарок 2 ст. л. с горкой
маргаринчик сливочный 150 г
муку 6 ст. л.
соду
яйца 1 шт.
грецкие орешки 7-8 шт.
 

 
Творог, м…

Печенье Лапки

Для приготовления этого вкуснейшего печенья нужно взять:

яйца 2 шт.
творог 200 г
маргарин 120-150 г
муку
уксус 1 ч. л.
соду
сахарок 3-4 ст. л.
 
Растопить маргарин, а затем добавить в него творо…

Печенье Негр в пене

Идея испечь такое печенье пришла сразу же после того, как дети запросили тортик. Торты я пеку крайне редко, поэтому пришлось думать, чем заменить трудоемкий для меня процесс выпекания торта.
 


Ш…

Домашнее песочное печенье | Драгоценное ядро ​​

Вам понравится это домашнее песочное печенье ! Они тают во рту, идеально маслянистые и молочные. Для этого рецепта вам понадобится всего 3 ингредиента.

Я люблю классические рецепты печенья. Дайте мне датское печенье с маслом или печенье с шоколадной крошкой, и я буду счастливой девочкой!

Впервые я попробовал песочное печенье в доме друга семьи. Я хотел больше… и больше, но этого было недостаточно.

Итак, я начал искать печенье в магазинах, потому что мои вкусовые рецепторы жаждали полакомиться им.   Цена, по которой они были проданы, могла свести меня с ума. Я думал, что столько денег только на «печенье».

Но они очень вкусные и очень сытные, так что я понимаю, но я не мог продолжать штамповать все эти деньги на песочное печенье. Я должен был найти способ сделать мой.

Почему вам понравится этот рецепт

Это печенье молочное, маслянистое (я уже говорила это?) и просто божественное. Я думал, что рецепт будет включать молоко, так как они имеют молочный вкус, но нет, самый настоящий молочный вкус исходит от масла.

Итак, для этого рецепта песочного печенья молоко не нужно. Масло делает его молочным на вкус, потому что масло молочное. Если вы любите песочное печенье, обратите внимание на эти лимонные песочные печенья.

Представьте мою радость, когда я узнал, что могу приготовить их на своей собственной кухне! Их так легко достичь. Позвольте мне показать вам, как сделать песочное печенье.

Ингредиенты для домашнего песочного печенья

Для домашнего песочного печенья вам понадобятся всего 3 основных ингредиента:

1. Масло сливочное

2. Сахар

3. Мука.

Если вместо этого вы решите использовать соленое масло, не добавляйте соль, и это будет 3 ингредиента!

Как приготовить домашнее песочное печенье

Подготовьте противень: Застелите один большой или два средних противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Шаг 1: Положите в миску сливочное масло комнатной температуры и сахар.

 Шаг 2: Взбейте все до однородного состояния.

Шаг 3: Просейте муку. Затем добавьте щепотку соли.

Шаг 4: Смешайте. Смесь будет немного жесткой. Просто постарайтесь собрать все вместе.

Шаг 5. Теперь слепите шар.

Шаг 6: Заверните тесто в пищевую пленку и постарайтесь сформировать из него прямоугольник, насколько это возможно. Он должен быть толщиной около полусантиметра.

Шаг 7: Теперь поместите тесто в холодильник и дайте ему остыть в течение примерно 30 минут. Вам нужно сделать это, чтобы вы могли правильно формировать свои файлы cookie. Выньте его и раскатайте в пласт толщиной около четверти сантиметра. При этом оставьте полиэтиленовую пленку.

Шаг 8. Снимите полиэтиленовую пленку и обрежьте края, чтобы получился прямоугольник… или что-то в форме прямоугольника. Ха. Вырежьте небольшие прямоугольники — около 2-4 дюймов в длину. Если у вас есть формочка для печенья, вы можете просто использовать ее, чтобы вырезать желаемую форму.

Соедините обрезанные края вместе, чтобы сформировать шар, раскатайте его и вырежьте еще печенья. Обратите внимание, что если ваше тесто начинает таять (масло быстро растает, если атмосфера теплая), поместите его в холодильник на несколько минут, чтобы оно затвердело, затем выньте его и продолжайте.

Вы также можете поместить печенье в холодильник примерно на 10 минут перед выпечкой, если оно слишком мягкое.

Шаг 9: Положите нарезанные кусочки на подготовленный противень. Используйте вилку, чтобы проткнуть каждый кусок пару раз.

Шаг 10. Теперь выпекайте в духовке около 10 минут или до светло-коричневого цвета.

Обратите внимание, что ваше песочное печенье будет слегка мягким после того, как выйдет из духовки. Но это нормально. Они затвердеют по мере остывания.

Не перемещайте их, пока они очень горячие, чтобы не сломать их.

Наслаждайтесь песочным печеньем с молоком или чаем, если хотите! Это домашнее песочное печенье отлично подходит для Рождества, Нового года, Дня святого Валентина или любого праздника!

Это песочное печенье также может стать отличным съедобным подарком!

Если вы хотите хранить печенье в герметичном контейнере, чтобы оно не испортилось. Проверьте полный печатный рецепт ниже!

СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ДОМАНИЕ ПИРЕКИ ПРОТИНА

Если вы готовите домашнее песочное печенье по этому рецепту, пожалуйста, найдите минутку, чтобы поставить звездочку и оставить комментарий ниже. Рад тебя слышать!

• ▢ 1 стакан несоленого сливочного масла (225 г) это должно быть сливочное масло, а не маргарин.
• ▢ 2 стакана муки (250 г)
• ▢ ½ стакана сахарной пудры
• ▢ ½ чайной ложки соли

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте противень или застелите пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Положите в миску сливочное масло комнатной температуры и сахар. Используйте вилку или деревянную ложку, чтобы хорошо перемешать.

• Добавьте половину муки и соль. Перемешать. На этом этапе смесь будет очень рассыпчатой.

• Добавьте оставшуюся муку и хорошо перемешайте. Используйте свою руку, чтобы смешать все, чтобы сформировать шар из теста.

• Заверните тесто в пищевую пленку и постарайтесь руками сформировать из него прямоугольник. Он должен быть толщиной около полусантиметра.

• Теперь поместите тесто в холодильник и дайте ему остыть в течение примерно 30 минут. Вам нужно сделать это, чтобы вы могли правильно формировать свои файлы cookie. Пока тесто находится в холодильнике, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (180 градусов по Цельсию). Выньте тесто и раскатайте скалкой до толщины примерно ¼ дюйма. При этом оставьте полиэтиленовую пленку.

• Теперь откройте упаковку и нарежьте тесто на прямоугольники. Если у вас есть формочка для печенья, вы можете просто использовать ее, чтобы вырезать желаемую форму.

• Поместите нарезанные кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Вилкой проткните каждый кусок несколько раз.

• Теперь выпекайте в духовке около 10 минут до светло-золотистого цвета.

1. Обратите внимание, что ваше песочное печенье будет слегка мягким после того, как выйдет из духовки. Но это нормально. Они затвердеют по мере остывания. Не перемещайте их, пока они очень горячие, чтобы не сломать их.

2. Если вы готовите песочное печенье в жаркой среде, тесто может показаться очень мягким из-за таяния масла. В этом случае поместите тесто в холодильник примерно на 10 минут, чтобы оно затвердело, а затем продолжайте работать с ним. Печенье должно быть твердым, прежде чем поместить его в духовку. Это предотвратит их слишком быстрое сгорание. Если вы заметили, что они стали мягкими, поместите их в холодильник примерно на 10 минут, а затем приступайте к выпечке.

3. Вы можете использовать соленое масло вместо несоленого масла. Если вы решите сделать это, исключите соль из этого рецепта.

4. Информация о пищевой ценности приведена для каждого файла cookie.

Калорийность: 77 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 1 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 0,2 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 0,2 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 33 мг | Калий: 9 мг | Клетчатка: 0,2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 158 МЕ | Кальций: 3 мг | Железо: 0,3 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @preciouscore или отметьте #preciouscore!

*Этот рецепт был дополнен новыми изображениями, удвоенными измерениями, информацией о пищевой ценности и множеством советов.

«Молитва человека, живущего правильно с Богом, — это нечто мощное, с чем нужно считаться». (Иакова 5:16, MSG)

Молочное песочное печенье | Британская кладовая

Мистер П. любит вкусное печенье, и иногда его кусает пекарский жук. Когда он начинает печь, я немного нервничаю, потому что он производит довольно много грязных мисок, чашек, ложек и всего прочего, и миссия по уборке обычно ложится на меня.

Он заслуживает похвалы за этот рецепт, и, к счастью для меня, он использовал только одну миску. Сказав это, его энтузиазм был недолгим, потому что, как только тесто было приготовлено, раскатано и охлаждено в холодильнике, мне пришлось закончить, нарезать тесто на формы и испечь их. В конце концов, это была скорее командная работа, но он заставил меня улыбнуться, и я бы не хотел, чтобы он был каким-то другим.

Очень вкусное печенье, и мне особенно нравится добавление сухого молока. Я спросил мистера П., почему именно молоко, и он ответил, что, когда он впервые встретил меня, я делал самое потрясающее молочное мороженое, и он хотел воссоздать версию этого вкусового воспоминания. Ой, как мило, где-то там все-таки спрятался романтик!

• 125 г муки
• 75 г сухого молока плюс 1 чайная ложка для присыпки
• 50 г сахарной пудры плюс 2 столовые ложки для посыпки
• 1 стручок ванили, разрезать вдоль пополам и вычистить семена
• щепотка поваренной соли
• 100 г охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

Поместите муку, сухое молоко, сахар, семена ванили и соль в чашу миксера. Добавьте масло и втирайте его в мучную смесь кончиками пальцев, пока вся смесь не соберется вместе.

Положите 1 большой лист бумаги для выпечки с антипригарным покрытием на рабочую поверхность, выложите смесь для песочного печенья на бумагу и соедините ее. Сверху положите еще один большой лист бумаги для выпечки с антипригарным покрытием и плотно прижмите, затем раскатайте тесто скалкой в ​​прямоугольник толщиной около 5 мм. Переложите раскатанное тесто (все еще между листами бумаги для выпечки) на большой поднос или противень, затем охладите в холодильнике в течение 1 часа.

Разогрейте духовку до 160°C/газовая отметка 3 и застелите 2 противня бумагой для выпечки с антипригарным покрытием.

Достаньте тесто из холодильника, снимите верхний лист бумаги, затем с помощью ножа и линейки нарежьте печенье на прямоугольники размером 6,5 х 3 см. Аккуратно переложите печенье на застеленные противни, оставляя между ними зазор в 1 см, затем с помощью плоской насадки с наконечником шириной 3 мм сделайте по два отверстия в каждом печенье (см. фото). №

Выпекайте печенье в духовке в течение 10–12 минут или до тех пор, пока оно не станет хрустящим и начнет приобретать бледно-золотистый цвет (вы хотите, чтобы оно было совсем бледным). Выньте из духовки.

В небольшой миске смешайте оставшуюся 1 чайную ложку сухого молока и 2 столовые ложки сахарной пудры, затем посыпьте теплое печенье этой смесью сахара и сухого молока.

Гренки с яйцом и молоком, пошаговый рецепт с фото

5
3 порции
10 мин

Гренки из хлеба — популярное блюдо во многих странах. Однако мало кто может догадаться, что известные многим гренки с яйцом и молоком впервые были приготовлены во Франции. На родине их называли «потерянным хлебом». Всё потому, что гренки на сковороде чаще всего готовили, чтобы дать второй шанс несвежему, черствеющему хлебу. Несмотря на, казалось бы, ограниченное количество ингредиентов, рецепты гренок бывают разными. Одни предпочитают сладкие гренки, другие — пресные или несладкие. Кстати, сладкие гренки считаются традиционным рецептом. Их нередко называют французскими тостами.

Пищевая ценность на 100 г

Калории
188.7
Ккал

Белки
6.1
грамм

Жиры
5.4
грамм

Углеводы
28. 4
грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции:

3

Ингредиенты

Батон
200 г

Молоко
150 мл

Куриные яйца
1 штука

Сахар
1/2 ст. л.

Подсолнечное масло
1/2 ст. л.

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Гренки с яйцом и молоком легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1.В глубокой миске слегка взбейте яйцо. Влейте молоко и перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 2.Батон нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см.

Шаг 3.В сковороде разогрейте подсолнечное масло. По очереди окуните ломтики батона в яичную смесь так, чтобы она покрыла батон с двух сторон.

Шаг 4.Выложите заготовки на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Готовые гренки выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Посыпьте сахаром и подавайте на стол.

Что у нас получилось

Подавайте их горячими или тёплыми, дополнив чашкой чая или кофе. Такие гренки получаются довольно сытными, они привлекают своей румяной корочкой, под которой скрывается нежный хлеб. Само блюдо имеет характерный яичный вкус со сладкими нотками. По желанию можно дополнить гренки другими подсластителями (вареньем, джемом) или несладкими продуктами, например, ломтиками ветчины.

Понравился рецепт?

2

0

Добавить в избранное

Отправить на печать

Поделиться с друзьями:

https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/grenki-s-yajcom-i-molokom-3061/

Ссылка скопирована

Популярное в Гренки

Больше категорий

Кексы
Вафли
Пироги
Печенье
Шарлотка
Булочки
Хачапури
Хлеб
Круассаны
Пирожки

Подпишитесь на рассылку рецептов

Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф. рф

Подписаться

Сладкие гренки пошаговый рецепт с фото

Автор рецепта
Алексей Медведев

30 минут

3-4 порции

250 ккал/100 г

Сладкие гренки — одна из разновидностей популярного народного блюда гренки. Из названия понятно, что эти гренки подают как сладость к чаю, это может быть как завтрак, так и полдник и это отличная альтернатива оладьям и блинам (может быть они кому-то уже поднадоели?!). Если немного поколдовать над финальной подачей, то можно даже собрать целый десерт в виде, например, пирожного.

Собственно сам рецепт приготовления сладких гренок совершенно не сложен и готовится быстро и самыми неподготовленными кулинарами. Вся условная сложность заключается в подборе идеального соотношения ингредиентов, а именно яиц, молока и сахара. Так, что это рецепт это именно то как я вижу рецепт сладких гренок. Они достаточно сладкие, а корица придаёт некоторый интересный вкус, в котором сразу не угадывается корица, а чувствуется нечто волшебное и неповторимое. Итак, начинаем!

Ингредиенты

• хлеб 10-12 ломтиков

• яйца 2 шт.

• молоко 80 мл

• сахар 70 г

• корица молотая 1/4 ч. ложки

• соль 1 щепотка

• масло сливочное для жарки

• масло растительное для жарки

Не рекомендую использовать при приготовлении сладких гренок свежий хлеб, он слишком мягкий и может размякнуть или вовсе развалиться при вымачивании его в яично-молочной сладкой смеси. Несвежий же хлеб плотнее и твёрже, он как раз практически идеально подходит.

Корица добавлена опционально, кому она не нравится могут не добавлять.

Масло я использовал подсолнечное рафинированное без запаха, а также сливочное.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Было бы лучше, чтобы яйца и молоко не были холодными, поэтому или достаём их заранее из холодильника или нагреваем яйца в горячей воде, а молоко в микроволновке. Хлеб можно использовать как уже нарезанный так и нарезать его самостоятельно нужной вам ширины.

С миске с широким плоским дном выбиваем 2 яйца, добавляем сахар (70 г), 1/4 чайной ложки корицы и перемешиваем всё до объединения ингредиентов.

Добавляем в миску молоко (80 мл) и перемешиваем до однородного состояния.

Выкладываем в хорошо прогретую сковороду сливочное и подсолнечное масло. Подсолнечное масло не позволит сливочному маслу начать гореть, так как его предельные температуры горения выше, чем у сливочного. А сливочное масло придаст гренкам небольшой сливочный вкус.

Устанавливаем мощность плиты на среднюю. Ломтики хлеба опускаем с каждой стороны на 2-3 секунды в миску с яично-молочной смесью, немного ждём пока стечёт лишняя смесь и выкладываем в сковороду. Жарим по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Если гренки жарятся быстрее, то следует немного уменьшить мощность плиты. Наша задача сделать гренки с корочкой снаружи и мягкие внутри.

Сладкие гренки готовы! Они вкусны как горячие, так и холодные. Но, если хочется по-настоящему интересно подать гренки к столу, то тут придётся немного потрудиться ещё и сделать красивую и вкусную подачу. Тут вариантов может быть великое множество: подавать можно с мороженым, взбитыми сливками, с фруктовым, ягодным или шоколадным соусами, также уместны к блюду свежие фрукты и ягоды,

У меня соуса не оказалось, поэтому я подал так: сладкие гренки с карамелизованными бананами, сливочным мороженым и шоколадной крошкой.

А вот тут вариант попроще: мороженое, шоколадная крошка и сахарная пудра. Приятного чаепития!

Домашние гренки — Шеф-повар из сладкого горошка

Написано Лейси Байер в Bread

Этот пост был обновлен 17 июня 2014 г., чтобы добавить новые изображения и видео-рецепт.

** Предупреждение :** прочитав этот пост и попробовав этот рецепт, вы, скорее всего, больше никогда не вернетесь к покупке купленных в магазине сухариков. На самом деле, вам, вероятно, будет трудно поверить, что вы когда-либо тратили деньги на купленные в магазине сухарики.

Неизбежно, если ко мне приходят гости и я готовлю салат, я получаю «пресловутое закатывание глаз», когда они замечают мои вкусные домашние гренки и спрашивают, сделал ли я их. Затем я, конечно же, вступаю в свою мыльницу о том, как легко сделать домашние гренки, хотя обычно это остается без внимания. «Конечно, Лейси, они , так что легко приготовить», — говорят они, тайно (на самом деле, это в значительной степени внешне) ненавидя меня за то, что я делаю свои собственные гренки. Но, люди, это так просто… это действительно так. Пожалуйста, не ненавидь меня. Пожалуйста….?

Домашние гренки не только позволяют использовать концы буханок хлеба, которые вы все равно не собирались есть, но также позволяют приготовить вкусные свежие гренки для добавления в салаты и супы. Вы больше никогда не испытаете тот разочаровывающий момент, когда вдруг поймете, что забыли купить сухарики в магазине и что салат теперь испорчен. Звучит знакомо?

Чтобы приготовить гренки, вам понадобится немного хлеба, масло и приправы. Какой хлеб, масло и приправы (и любая комбинация) вы выберете, будет определять вкус ваших сухариков. Мой личный фаворит — использовать вчерашний французский хлеб. Я также сохраняю концы обычных нарезанных буханок хлеба, пока у меня не будет приличного количества (около 4-6 ломтиков и / или пяток достаточно). В противном случае вы можете использовать столько кусочков хлеба, сколько захотите. Если хлеб слишком сложно резать, но все еще хорош, просто поместите его в микроволновую печь, завернув во влажную ткань, примерно на 20 секунд, чтобы он стал рыхлым.

Если у вас нет времени печь гренки в духовке, вы также можете обжарить их на сковороде на среднем огне в течение примерно 10 минут до золотистого цвета. Этот метод сделает ваши гренки более жевательными, чем если бы вы их испекли… что одинаково вкусно, но не так хорошо хранится.

Добавьте несколько гренок в крем-суп из свежих помидоров из моего поста ранее на этой неделе, чтобы получить отличное сочетание.

Посмотрите это короткое видео, чтобы увидеть простые шаги:

[su_button url=”https://www.asweetpachef.com/top-recipes-cookbook” цель=”пустой” стиль=”плоский” фон=”#426060″ размер=”14″ ширина=”да” центр =”yes” radius=”0″ icon=”icon: конверт” class=”recipe-cookbook-btn”]БЕСПЛАТНАЯ КНИГА ЛЕЙСИ![/su_button]

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте я знаю, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Я ЛЮБЛЮ видеть, что ты придумываешь. Наслаждаться!

5 от 2 голосов

Распечатать

10 минут

30 минут

40 минут

Готовить гренки дома просто и очень вкусно.

Категории:

Хлеб

Сложность:

Easy

Ключевое слово:

рецепт гренок, домашние гренки, как приготовить гренки

Порций: 4

Калорийность: 223 ккал

Автор: A Sweet Pea Chef

• вчерашний французский хлеб
  примерно 1/2 буханки
• оливковое масло
  примерно 1/4 стакана масла на 1/2 буханки
• кошерная соль
  пробовать
• свежемолотый черный перец
  пробовать
• Дополнительно: сыр пармезан
  базилик, орегано, тимьян, розмарин, сушеные травы, чесночный порошок

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. С помощью ножа для хлеба нарежьте хлеб на кубики размером 1/2 дюйма на 1/2 дюйма. Если вы предпочитаете гренки большего или меньшего размера, нарежьте их соответствующим образом — просто убедитесь, что вы делаете их как можно более похожими, чтобы помочь им пропечься равномерно. В большой миске смешайте кубики хлеба с достаточным количеством оливкового масла, чтобы слегка покрыть их. Добавьте кошерную соль, свежемолотый черный перец по вкусу и любые приправы, которые вы предпочитаете. Как только кубики будут равномерно и слегка покрыты, высыпьте хлеб на противень, застеленный алюминиевой фольгой (чтобы его было легче мыть).

3. Выпекайте хлеб в духовке в течение 20-30 минут, пока хлеб не станет золотистым и очень хрустящим. Во время выпечки несколько раз перемешайте кубики.

4. Домашние гренки, хранящиеся в пластиковом контейнере или пластиковом пакете, хранятся до двух недель без охлаждения.

Пищевая ценность

Домашние гренки

Количество на порцию

Калории 223
Calories from Fat 130

% Daily Value*

Fat 14.4g 22%

Saturated Fat 2.1g 11%

Sodium 226. 1mg 9%

Carbohydrates 19.8 g 7%

Fiber 1g 4%

Sugar 1.7g 2%

Protein 4.1g 8%

Calcium 20mg 2%

Железо 1,6 мг 9%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки на кухонные предметы, которые я использую 🙂

Последние сообщения

ссылка на 10 лучших ферментированных продуктов + Почему ферментированные продукты полезны для вас

10 лучших ферментированных продуктов + почему ферментированные продукты полезны

Вы стремитесь поддерживать здоровье пищеварительной системы и чувствовать себя прекрасно? Употребление ферментированных продуктов — отличный способ сделать это. Добавьте эти 10 лучших ферментированных продуктов в свой рацион и увидите удивительные…

Продолжить чтение

ссылка на Мои любимые закуски с высоким содержанием белка для похудения

Мои любимые закуски с высоким содержанием белка для похудения

Хотите увеличить ежедневное потребление белка? Наслаждайтесь этим обширным списком вкусных закусок с высоким содержанием белка, которые обеспечат вам чувство сытости и заряд энергии на весь день!
Я люблю хороший перекус.
Иногда после…

Продолжить чтение

Молочные гренки с корицей и апельсиновым сиропом

от редакции

Простое и вкусное лакомство – сладкие гренки, пропитанные ароматным молоком, с корицей и апельсиновой цедрой. А если подать апельсиновый сироп с такими гренками, не устоит ни один сладкоежка! Отличный завтрак или незатейливый десерт, который очень легко приготовить.

Ингредиенты

• Апельсин большой – 1 шт.
• Черствый хлеб (батон/багет/булочка) – 5 ломтиков (130 г)
• Молоко – 250 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 80 г
• Корица молотая – 1 щепотка
• Растительное масло – 1-2 ст.л.

Указания

1. Тщательно вымойте апельсин и обдайте его кипятком. Снимите цедру с половины апельсина при помощи овощечистки. Выжать сок из того же апельсина.
2. В сотейнике или сотейнике смешать апельсиновый сок с равным количеством сахара (у меня получилось 60 мл сока, я взяла 60 г сахара). Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и варите сироп около 10 минут.
3. Перелейте апельсиновый сироп в подходящую емкость и дайте ему остыть. При остывании сироп заметно густеет и по консистенции становится похож на жидкий мед.
4. Подготавливаем ингредиенты для гренок. Хлеб нарежьте ломтиками толщиной около 2 см.
5. Молоко налить в кастрюлю, добавить сахар, корицу и цедру апельсина. Ставим на огонь, доводим до кипения и сразу снимаем с огня.
6. Положите ломтики хлеба в глубокую миску.
7. Залейте ломтики хлеба горячим молоком с корицей и цедрой. Оставьте для пропитки примерно на 2-3 минуты (хлеб должен пропитаться молочной смесью и размякнуть, но не развалиться).
8. Яйцо разбить в глубокую миску и взбить вилкой.
9. Обмакнуть ломтики хлеба, смоченные в молоке, в яйцо.
10. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарить гренки на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем выложите обжаренные гренки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
11. Выложите на тарелку сладкие молочные гренки с корицей и подавайте с апельсиновым сиропом.

Приятного аппетита!

Также нравится

Суп из тыквы и апельсинов с гренками с корицей

Идеальный рецепт супа из тыквы и апельсинов с гренками с корицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Апельсиновый сироп

Идеальный рецепт апельсинового сиропа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Лимонный сироп и апельсиновый сироп

Идеальный рецепт лимонного сиропа и апельсинового сиропа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бананово-молочные сухарики

Вкусные и необычные сухарики! Банановое пюре придает гренкам сладость и аромат. Они идеально подходят для завтрака или перекуса в любое время дня! Готовить: 10 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Хлеб белый – 6 ломтиков Банан (небольшой, спелый) – 1 шт. (около 150 г…

Молоко с корицей

Идеальный рецепт молока с корицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тыквенный суп с апельсиновым филе, имбирем и гренками с корицей

Рецепт идеального тыквенного супа с апельсиновым филе, имбирем и гренками с корицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рождественский апельсиновый сироп

Рецепт идеального рождественского апельсинового сиропа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сироп из красных апельсинов

Идеальный рецепт сиропа из красных апельсинов с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Имбирно-апельсиновый сироп

Идеальный рецепт имбирно-апельсинового сиропа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Хмель и апельсиновый сироп

Идеальный рецепт хмеля и апельсинового сиропа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сироп из апельсинов и цветов бузины

Идеальный рецепт сиропа из апельсинов и цветов бузины с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сироп из апельсинов и лайма

Идеальный рецепт сиропа из апельсинов и лайма с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Апельсиновый сироп со специями

Идеальный рецепт сиропа со специями и апельсинами с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.

Творожно фруктовый коктейль, 45 пошаговых рецепта — творожно фруктовый коктейль рецепты с фото

• творог
  •
  кефир
  •
  яблоко
  •
  🍌банана
  •
  🍓 клубники
  •
  отрубей
  •
  мёд 🍯

  • 2порции

  Galina🌳

• мягкого творога
  •
  ржаные или любые другие отруби
  •
  малины или клубники
  •
  манго или персик или любой другой фрукт по вашему вкусу

  • 10 минут
  • 2 порции

  IRYNA

• домашнего творога
  •
  консервированных кусочками ананасов
  •
  ананасового сока

  • 5 минут
  • 2 порции

  Ирина Мысина ✈ Амбассадор Кукпад

• нежирного творога
  •
  молока 1% жирности
  •
  любимых орешков и тыквенных семечек
  •
  мёда
  •
  банан

  • 10 минут
  • 1 порция

  Ольга Правосудова 🏃‍♂️

• творога 5%
  •
  ст/л сметаны
  •
  мандарина или 1 шт апельсин
  •
  хурма
  •
  ст/л мёда
  •
  молока
  •
  ст/ л клетчатки

  • На 2 порции

  Ирина🌳

• творога
  •
  сметаны
  •
  мандарин 🍊
  •
  мёда
  •
  груша 🍐
  •
  молока

  • 2 порции

  Ирина🌳

• молоко
  •
  творога
  •
  ягод сливы (заморозка)
  •
  банан

  Галина Кошукова(Шубина)✈

• творога
  •
  молока
  •
  мороженного
  •
  мёда
  •
  Ягоды, фрукты на ваш вкус

  black_ lubov_

• яйца
  •
  теп. молока
  •
  протеиновый кокт. Ваниль
  •
  сода
  •
  Начинка:
  •
  250 гр творога,
  •
  1 мер.л овсяно-яблочный напиток

  Людмила

• Ряженка, снежок, натуральный йогурт или типа того
  •
  Банан
  •
  Семена чиа
  •
  Творог по желанию
  •
  Кокосовая стружка по желанию
  •
  Вяленая вишня или любые другие добавки (ягоды, измельчённый орех

  🌸Инна Зайкина🌸

• банан
  •
  творог 2%
  •
  овсяные хлопья
  •
  клетчатка яблочная
  •
  молоко
  •
  мёд по вкусу

  • 5 минут
  • 1 порция
  • Красноярск, Красноярский край, Россия

  Наталья

• банан
  •
  молоко 2%
  •
  овсянке
  •
  клетчатка
  •
  творог 2%
  •
  мёд
  •
  корица

  • 10 минут
  • 1 порция
  • Красноярск, Красноярский край, Россия

  Наталья

• • 200 гр творога обезжиренного (одна пачка)
  •
  • 1 стакан молока или кефира
  •
  • фрукты или ягоды

  Светлана Антонова

• молока
  •
  соевого протеина
  •
  киви
  •
  банана
  •
  творога

  • 5 минут
  • 1 порция

  Юлия

• Вишня без косточек
  •
  банана
  •
  Кефир
  •
  Творога
  •
  Какао порошок
  •
  Корица
  •
  Мускатный орех
  •
  Гвоздика
  •

  Yaroslav

• больших банана
  •
  творога 5%
  •
  мёда
  •
  Кефир любой жирности
  •
  По желанию можно добавить две -три столовые ложки протеина и / или молотые орехи
  •
  Можно превратить перекус в настоящий десерт, если добавить столовую ложку какао и украсить ягодами

  Катерина @happy_grecha_cookpad ✈

• Банан очень спелый
  •
  Молоко
  •
  Творог
  •
  Сахар

  Вкусные рецепты

• Молоко
  •
  Творог мягкий
  •
  банан
  •
  мёд жидкий

  Елена 🏃‍♂️

• банан
  •
  молоко нежирного
  •
  творог
  •
  мёд

  • 15 минут
  • 2 порции

  Елена Крукчи✈

• молоко
  •
  мягкий творог
  •
  яблоко
  •
  банан
  •
  ч л сахарная пудра

  Дмитрий Катаранов

Помогите нам улучшить результаты поиска

Творожно-фруктовый коктейль — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Творожно-фруктовый коктейль — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто | eat. by

1

2

3

4

• Фруктовые салаты

• Сытные салаты

• Закуски

• Блюда из мяса и птицы

• Блюда из морепродуктов

• Супы

• Выпечка

• Омлеты

• Блюда в микроволновке

• Вторые блюда

• Коктейли и желе

  — Молочный коктейль со смородиной
  — Коктейль «Тропический»
  — Персиковый лимонад
  — Творожно-фруктовый коктейль
  — Молочный коктейль с яблоком и морковью
  — Коктейль из киви с мятой
  — Молочный коктейль с мороженным и бананом

• Заготовки

• Домашние рецепты

• Пицца

• Суши

• Блюда в мультиварке

Прекрасный нежный коктейль из йогурта, фруктов и творога.

Фото: Творожно-фруктовый коктейль (пошагово)

Оцените рецепт:

Для приготовления коктейля понадобится:

1. Мороженое — 100г
2. Киви — 1 шт.
3. Банан — 1 шт.
4. Груша — 1 шт. (можно взять вместо груши персик или любой другой подходящий по вкусу фрукт)
5. Творог — 2 ст. ложки
6. Йогурт — 1 небольшая баночка (мы брали со вкусом персика)
7. Молоко — 250 мл

Нарезаем банан, грушу и киви, добавляем все в блендер. Наверх добавляем творог, мороженое, заливаем молоком и взбиваем в блендере до получения однородной массы.

Для украшения мы брали дольки банана и киви и нанизывали их на обычные шпажки, так получается очень необычно и симпатично. Такой коктейль получается на вкус очень приятным и нежным, а в сочетании в украшением позволит настоящей хозяйке показать себя не только со стороны кулинара, но и дизайнера блюд!

Приятного аппетита!

для блога

Похожие рецепты

Смузи из киви и банана

Молочный коктейль с мороженным и бананом

Коктейль из мороженного и банана

Творожный десерт с клубникой и бананом

Желе с фруктами

Смотреть все рецепты из категории: Коктейли и желе

Продукты используемые для приготовления

Банан

Творог

Груша

Молоко

Мороженое

Киви

Йогурт

Как приготовить Творожно-фруктовый коктейль? Узнайте рецепт у нас! Качественные фотографии кулинарных рецептов, простые и вкусные, быстроприготавливаемые, диетические(для похудания) и не очень.

10.00
из 10
проголосовало 1.

Комментарии

Кулинарные хитрости:

• Функции йогуртницы, что она делает

• Как выбрать натуральный какао порошок?

• Как приготовить сушеные грибы рецепты

• Растворимый кофе — 5 интересных фактов

• Тефлон или керамика — что лучше?

• Куриное мясо (курятина)

• Как правильно варить спагетти?

Oтзывы и предложения для eat. by

Смузи из персика, банана, меда и творога

Домашние рецепты по типу Напитки

30

30 минут или меньше

ГФ

Не содержит глютен

ВГ

вегетарианец

5I

5 ингредиентов или меньше

Этот смузи из персика, банана, меда и творога станет идеальным перекусом или завтраком для детей и взрослых. Творог дает дополнительный заряд белка!

Мне было так весело смотреть, как E пропитывается днем ​​в окружении друзей, семьи и отличной еды. Услышав, как она говорит: «Это лучший день рождения КОГДА-ЛИБО!» все время и энергия, которые я потратил на планирование вечеринки, того стоили. Сто раз больше.

Она такая милая. Она умна, дерзка и имеет самое большое сердце. То, как она заботится о других, вдохновляет меня становиться лучше. Я так счастлива быть ее мамой.

Кроме того, она делает очень милую модель смузи, я прав? Как и ее брат с неотразимыми темно-карими глазами и глубокими ямочками на щеках.

Им очень понравился этот смузи из сладких бананов, замороженных персиков, меда и творога. ДА, творог! Он становится очень кремовым и является отличным способом заставить детей есть больше белка. Видит бог, моему привередливому мальчику это нужно!

Они оба поглощали эти коктейли и даже не догадывались, что в них есть творог. Они были очарованы парой своих любимых фруктов в сочетании со сладким, сладким медом. Кому это не понравится?

Йогурт отлично подходит для коктейлей, но вам не кажется, что пришло время попробовать что-то новое?

Обязательно используйте замороженные бананы для очень густого смузи! Если вы не знаете, как это сделать, узнайте, как лучше всего заморозить бананы.

Хотите больше смузи?

Если вам нравится этот смузи из персика, банана, меда и творога, держу пари, вам тоже понравятся эти рецепты!

• Зеленый смузи (с большим количеством зелени, яблоком Гренни Смит и тропическими фруктами)
• Хрустящий смузи с черникой и яблоком
• Сливочно-лимонный смузи
• Смузи с клементином и ванилью
• Смузи с манго, малиной, кокосом, водой

  2 3 Смузи с шоколадом и вишней

• 2
• 2
• 2
• 2
• Зеленый смузи Superfood Mint Cacao Nib от Ambitious Kitchen
• Протеиновый коктейль с морковным пирогом от Eating Bird Food
• мой список из 50 соков и рецептов смузи

Это сделали вы? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @rachelcooksblog на Facebook, Instagram или Pinterest!

Этот смузи из персика, банана, меда и творога станет идеальным перекусом или завтраком для детей и взрослых. Творог дает дополнительный заряд белка!

• ▢ 1 спелый банан
• ▢ 2 чашки с горкой ломтики замороженных персиков
• ▢ 1 стакан обезжиренного творога
• ▢ 1 стакан молока (у меня обезжиренный)
• ▢ 2 столовые ложки меда (более или менее по вкусу)

Порция: 9 унций, Калории: 160 ккал, Углеводы: 27 г, Белки: 10 г, Жиры: 2 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 7 мг, Натрий: 262 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 20 г

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании для удобства и исключительно в качестве любезности. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, когда она доступна, или из других онлайн-калькуляторов.

© Автор: Рэйчел Гурк

Взаимодействие с читателем

Банановый молочный коктейль с творогом и лимоном

от редакции

Резюме

Ингредиенты

• 2 банана(ов)
• 600 мл цельного молока, 3,5%
• 2 столовые ложки обезжиренного творога
• 1 чайная ложка меда
• 0,5 ½ лимона(ов), сок

Банановый молочный коктейль с творогом и лимоном

Распечатать рецепт Pin Recipe

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в миксере на максимальной мощности в течение 2 минут.

Также нравится

Банановый молочный коктейль

Идеальный рецепт бананового молочного коктейля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Творожно-лимонный пирог

Идеальный рецепт творожно-лимонного пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Творожно-банановая запеканка

Воздушная, легкая, пышная и очень вкусная творожно-банановая запеканка никого не оставит равнодушным! Ингредиенты Творог (я брала обезжиренный) – 500 г Яйца – 4 шт. Маленькие бананы – 3 шт. Мед – 3 ч.0003

Десерт творожно-банановый

Приготовим нежный и сладкий творожно-банановый десерт, который подойдет как для легкого завтрака, так и для романтического ужина. Готовить: 10 минут Порций: 2 Ингредиенты Мягкий творог — 200 г Йогурт без добавок — 100 г Мед — 1 ст.л Банан…

Нутелла – творог с бананами

Идеальная нутелла – рецепт творога с бананами с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Блины с творогом и бананом

Рецепт идеальных блинов с творогом и бананом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Шоколадно-банановый молочный коктейль

Идеальный рецепт шоколадно-бананового молочного коктейля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Молочный коктейль из аронии и банана

Идеальный рецепт молочного коктейля из аронии и банана с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сливочно-банановый молочный коктейль

Рецепт идеального сливочно-бананового молочного коктейля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Карибский бананово-молочный коктейль

Идеальный карибский бананово-молочный коктейль с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Миндально-банановый молочный коктейль

Рецепт идеального миндально-бананового молочного коктейля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ароматный молочный коктейль с бананом

Идеальный рецепт ароматного молочного коктейля с бананом, иллюстрацией и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Молочный коктейль с бананом и базиликом

Идеальный рецепт молочного коктейля с бананом и базиликом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бананово-ягодный молочный коктейль

Идеальный рецепт бананово-ягодного молочного коктейля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бананово-шоколадно-молочный коктейль

Идеальный рецепт молочно-бананово-шоколадного коктейля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бананово-шоколадный молочный коктейль

Идеальный рецепт бананово-шоколадного молочного коктейля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Банановый имбирный молочный коктейль

Идеальный рецепт молочного бананового имбирного пряника с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.

Как определить качество молока с помощью рН-метра и кондуктометра

5 июля 2020

Собранное молоко должно соответствовать определенным требованиям

Молоко является ценным пищевым продуктом и сырьем для всей перерабатывающей отрасли.

С физико-химической точки зрения молоко представляет собой полидисперсную смесь, в которой жир находится в эмульгированной форме, а белки присутствуют в коллоидно-дисперсном состоянии в водном растворе других составляющих молока.

Физико-химические показатели молока проверяются как во время его приема (закупки), так и в процессе обработки. Основные показатели качества, которые проверяются при приеме молока на предприятии, приведены в таблице 1.

Таблица 1

Требования к качеству собранного молока

pH-метры и кондуктометры – приборы для экспресс-анализа показателей молока

Как правило, развернутый анализ проб молока проводится в лаборатории предприятия по действующим стандартам. Но при закупке или в процессе обработки возникает необходимость экспресс-контроля показателей молока.

В таком случае пригодятся приборы для экспресс-анализа. Так, одним из важнейших показателей молока является его кислотность. Свежевыдоенное молоко имеет показатель кислотности 16–18 °Т, что соответствует показателю рН 6,75–6,6. Величина рН изменяется в процессе разбавления или концентрирования молока, его термической обработки, а также во время сквашивания в результате биохимических превращений.

В производственных условиях рН необходимо определять в случаях, когда процесс сквашивания или величина активности водородных ионов существенно влияют на качество или выход продукта.

Измеряют рН молока портативными и стационарными рН-метрами. Зависимость качества молока от уровня рН приведена в таблице 2.

Таблица 2

Зависимость качества молока от уровня рН

Кроме рН, важным показателем качества молока является его электропроводность. Электропроводность молока при 20 °С составляет 3–6 мС/см и зависит от концентрации ионов в нем.

Добавление воды, сахара, протеинов, нерастворимых солей уменьшает концентрацию ионов, а следовательно, уменьшает проводимость молока. Добавление солей увеличивает концентрацию ионов и поэтому увеличивает проводимость молока. Исключительно высокие показатели (6,5–13,00 мС/см (18 °C) свидетельствуют о наличии мастита.

Электропроводность измеряют с помощью кондуктометра.

Следует помнить, что температура является не только одним из показателей качества молока при приемке, но и фактором, влияющим на показатели рН и электропроводности.

pH-метры и кондуктометры EZODO для экспресс-контроля качества молока

Портативные приборы условно можно разделить на однопараметрические, которые определяют только одну величину (pH-метр, кондуктометр), и мультипараметрические, которые измеряют несколько различных величин.

Как показывает практика, использование дорогих приборов для экспресс-контроля качества молока является финансово не выгодным. Лучше всего для этого подходят приборы нижнего сегмента стоимости от известных производителей, например, тайваньского производителя GOnDO Electronic. Так, для измерения показателей качества молока можно воспользоваться однопараметрическими приборами этого производителя – pH-метрами и кондуктометрами (табл. 3).

Таблица 3

Технические характеристики pH-метра и кондуктометров EZODO

Преимуществами этих pH-метров и кондуктометров являются небольшие габариты, автономность, автоматическая температурная компенсация, относительно невысокая стоимость. Работа с такими приборами очень проста и доступна даже неспециалисту. Для измерения не нужно готовить пробы, а достаточно включить откалиброванный прибор, поместить его электрод в измерительную среду до отметки и, слегка помешивая, дождаться стабилизации показаний прибора. После измерения необходимо тщательно промыть и вытереть насухо электрод. Для определения рН густых молочных и сыров желательно использовать приборы с тефлоновыми электродами.

Мультипараметрические приборы для комплексной проверки параметров качества молока

Для комплексной проверки качества молока более удобны мультипараметричесие приборы, позволяющие измерять несколько параметров измеряемой среды. Так, для определения основных параметров молока предназначен прибор EZODO 7200 – водозащищенный рН-метр/ОВП-метр/кондуктометр/солемер/термометр с автоматической компенсацией температуры. Характеристики этого прибора приведены в таблице 4.

Таблица 4

Технические характеристики рН-метра/ОВП-метра/кондуктометра/солемера/термометра EZODO 7200

Использовать такой прибор тоже не сложно. Для работы с ним необходимо подключить соответствующий электродный модуль, включить прибор, выбрать нужный режим измерения и провести измерения по алгоритму, описанному нами выше для однопараметрических приборов. После чего прибор необходимо выключить, электрод тщательно промыть и вытереть насухо, а модуль изменить для измерения другого параметра молока.

Преимуществами портативных приборов являются скорость и простота измерения.

Все приборы, о которых говорилось выше, могут измерять параметры молока с необходимой точностью. При использовании рН-метров, ОВП-метров, кондуктометров, солемеров необходимо регулярно проверять их показания по образцовым растворам и вовремя калибровать, также важно следить за состоянием электродов и батарей питания.

Владимир Войтюк,

кандидат технических наук

Поделиться

Поделится

Поделится

Новый комментарий

Войти с помощью

Отправить

Анализ качества молока. Тестирование молока и контроль качества

Анализ качества молока – это важный элемент любой молочной промышленности. Экспертизы, которые выявили содержание воды в молоке более 60%, относят такие компании к недобросовестным производителям и ставят запреты на продажу их продукции. Производитель молока должен следить за качеством своей продукции на всех этапах производства: от закупки здорового рогатого скота, его кормления и ухода до транспортировки готовой продукции на прилавки магазинов.

Что такое контроль качества молока?

Контроль качества молока – это специальная процедура проведения мероприятий, которые руководствуются стандартами и правилами, регламентированными методиками исследований, для определения показателей качества и безопасности молока. Контроль качества молока может осуществляться, как по месту («полевой» метод исследования, к которому относят проведение контрольных доек), так и специальных лабораториях, которые выполняют лабораторные анализы молока.

Зачем нужна система контроля качества молока?

Система контроля качества молочной продукции выгодна всем субъектам цепи:

1. 
   Производителю молока. Проведение анализа молока помогает определить основные показатели качества, питательных веществ и его процент жирности. На основе этих данных владелец бизнеса может сформировать справедливую цену. Ориентируясь на показатели, он сможет постоянно держать на уровне качество продукции, чтобы увеличивать спрос, соответственно, и цену.

2. 
   Потребителю готовой продукции. Потребитель готов заплатить справедливую цену только в том случае, если будет уверен в качестве товара. Поэтому он может ориентироваться на качественный анализ молока при выборе продукции из предоставленного ассортимента.

3. 
   Государственным учреждениям. Государственные службы должны гарантировать высокие стандарты качества, постоянно следить за состоянием здоровья нации и уберегать ее от некачественной продукции.

4. 
   Посредники. Те, кто покупает молоко у производителя с целью дальнейшей переработки, должны удостовериться, что молоко имеет правильный состав и пригодно для дальнейшего использования.

Контроль качества молока должен начинаться с ферм, где и производится молоко. Специальные службы проводят систематически «контрольные дойки» и проверяют правильность методов сбора и обработки молока, условия, в которых содержится крупный рогатый скот, чистоту помещения, состояние кожного покрова, применение ветеринарных препаратов для животных, рацион питания и так далее. «Контрольная дойка» — это проверка соответствия качеству молоку по показателям массовой доли белка и жира, так называемая селекционная оценка качества молока. Отобранная проба молока от каждого животного отвозят в лаборатории селекционной оценки молока КРС, где при помощи химических исследований проверяют качество молока и каждой коровы, что является основной информацией для ведения селекционной работы на ферме.

Методы отбора проб молока

Для того, чтобы сделать контроль качества продукции, необходимо правильно отобрать пробу молока. Для проведения теста отбирается определенное количество молока, которое обозначается в методике проведения исследований. Если проверка развернутая и молоко проверяют по многим показателям, в том числе, количеству белка, жира, кислотности, плотности и других, может потребоваться большее количество молока.

Итак, рассмотрим основные правила отбора образца молока:

1. 
   Молоко принимается партиями. Отбор пробы осуществляется от каждой партии молока. Партия – это объем молока в одной емкости с идентичными биохимическими показателями (то есть одного сорта молока и надоенного в одно время), собранные на одной ферме. Критерии формирования партии молока каждое хозяйство определяет по своему.

2. 
   Методы анализа молока и молочных продуктов определяют проведение исследований по средней пробе. Для контроля качества молока из каждой партии одной фермы берут объем молока с различных уровней емкости или с определенным промежутком времени от одной коровы (если мы делаем «контрольную дойку») и соединяют их в одну единую пробу. Все единицы проб должны быть тщательно перемешаны в одной таре.

3. 
   Температура молока должна составлять не более +4⁰С.

4. 
   В случае обнаружения в молоке посторонних элементов (слизи, сгусток, частиц плесени) молочная продукция дальнейшим исследованиям не подвергается.

5. 
   В случае несоответствия с нормой хотя бы одного из показателей, проводят дополнительные исследования по конкретному показателю, но в удвоенной пробе молока.

Перед взятием пробы на анализ, необходимо промыть тару от загрязнений, которые могли попасть при транспортировке продукции в лабораторию и после удаления загрязнений сотрудники лаборатории могут вскрыть тару и взять пробу. Взятие пробы осуществляется при помощи лабораторной посуды. Все оборудование, которое используют для отбора проб на качество продукции должно быть чистым и прочным, сухим и не иметь запаха.

Анализ молока в лаборатории проводится только после тщательного его перемешивания, чтобы добиться однородности. При использовании для перемешивания различных гомогенизаторов или другого оборудования, молоко перемешивается на небольших оборотах в течении примерно одной минуты. Сильные обороты оборудования могут вспенить молоко, что может сказаться на результатах исследований.

Общие методы анализа качества молока

Качественные молочные продукты могут быть приготовлены только из молока высокого качества. Именно поэтому, перед тем, как отправить молоко для дальнейшей его переработки, фермеры должны передать образцы продукции для полного исследования и подтверждения качества в лабораторию.

Все методы анализов молока и молочной продукции сводятся к нескольким основным:

1. 
   Органолептический метод анализа. Это самый простой способ определить какого качества молоко при помощи визуального осмотра, а также определить его запах и вкус. Если молоко имеет неприятный вкус (кислит или горчит), имеет сгустки, неоднородную массу, имеет тухлый запах, то очевидно, что данное молоко некачественное.

2. 
   Метод кипячения. Для этого метода используется пробирка с пробой молока или ложка и горелка. В пробирку следует налить несколько миллилитров молока и поставить на горелку. Если при повышении температуры, молоко начинает свертываться, выпадать в осадок или сильно пениться, то такое молоко низкого качества.

Правильный отбор проб молока – очень важный начальный этап проверки контроля качества. От правильности отбора проб зависит точность результатов лабораторных исследований.

Инструменты для оценки качества молока для молочных фермеров —

Производители имеют различные информационные инструменты для мониторинга как мастита в своих стадах, так и качества молока, отправляемого переработчикам. Количество соматических клеток (SCC) является мерой мастита в молочном стаде. SCC увеличится через квартал в результате инфекции. Увеличение представляет собой лейкоциты, поступающие в квартал для борьбы с инфекцией. Подсчет соматических клеток в емкостном резервуаре (BTSCC) отражает общее количество инфицированных четвертей молочной железы в стаде, которые фактически доятся в цистерне.
Подсчет бактерий является еще одним основным показателем качества молока. Бактерии присутствуют в молоке в результате доения зараженных четвертей молочной железы, загрязнения из окружающей среды во время доения, грязного доильного оборудования и роста во время хранения молока.

• Связанные

Ни один тест не определяет одновременно SCC и бактериальное содержание. Анализ проб молока из емкостей дает информацию о стаде, а анализ проб молока от отдельных коров/четвертей дает конкретную информацию об этой корове/четверти. Информацию по всему стаду можно также получить путем тестирования отдельных проб молока от всех коров в стаде.

Тестирование молока в цистернах
Испытания, проводимые на образцах молока в цистернах, делятся на три категории: нормативные испытания; кооперативные/заводские испытания качества премиум-класса; и информационные тесты.

Нормативные тесты показывают, что молоко, поставляемое производителями, соответствует минимальным стандартам качества, установленным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и принятыми департаментами здравоохранения штатов. Эти правила содержатся в Постановлении о пастеризованном молоке (PMO). Тесты проводятся на SCC, бактериальное число, наличие антибиотиков и наличие добавленной воды. В качестве основного бактериального подсчета используется стандартный подсчет на чашках (SPC), иногда называемый петлевым подсчетом на чашках.

Премиум-тесты кооперативного/растительного качества включают определение SCC и числа бактерий, как правило, как методом SPC, так и методом предварительной инкубации (PI). Минимальные стандарты для получения премиальных выплат за качественное молоко различаются в зависимости от агентств по закупке молока. Как правило, необходимо соблюдать и другие требования, например, отсутствие антибиотиков.

Реклама

Информационные тесты включают в себя нормативные и кооперативные / заводские испытания качества премиум-класса. Кроме того, многие ветеринары и другие лаборатории проводят посев молока в нерасфасованных резервуарах (BTMC). Этот тест оценивает общее количество бактерий в молоке из наливного танка и предоставляет информацию о конкретных типах присутствующих бактерий. Это хорошее место для начала при устранении неполадок, связанных с стадным маститом. Тесты SPC и PI не выявляют конкретные типы присутствующих бактерий.

Тестирование молока от отдельных коров
Основной целью тестирования молока от отдельных коров/четвертей является оценка мастита. Ни один из тестов, применяемых к молоку от отдельных коров, не используется регулирующими органами или кооперативными/заводскими программами повышения качества. Индивидуальные тесты коров носят просто информационный характер и являются следующим логическим шагом для устранения проблем с маститом в стаде.

Наиболее широко используемой программой для определения SCC молока от отдельных коров является программа «Улучшение молочного стада» (DHI)-SCC. Программа DHI-SCC определяет соматические клетки в составном молоке с интервалом в месяц. Эти данные можно использовать для определения того, какие коровы могут быть инфицированы, но их нельзя использовать для определения того, какая из четырех грудных четвертей заражена или какой тип патогена вызывает инфекцию. Калифорнийский тест на мастит (CMT) является наиболее широко используемым тестом на стороне коровы для оценки SCC отдельных четвертей.

Количество соматических клеток измеряет воспаление и является косвенным показателем наличия или отсутствия инфекции. Истинный инфекционный статус коровы/четверти может быть определен только микробиологическим анализом (посевом) образцов молока, взятых в асептических условиях. Исследуемые пробы молока могут быть либо составными (в одну и ту же пробирку отбирается равный объем молока из каждой четверти), либо пробами отдельных четвертей.

Этот тип тестирования определяет наличие или отсутствие патогенов и тип патогена. Результаты анализа нескольких образцов, взятых с течением времени, являются более надежными индикаторами инфекционного статуса, чем результаты анализа одного образца.

Анализы молока в цистернах
Нормативные тесты проводятся в лабораториях, находящихся в ведении государственных департаментов здравоохранения или аналогичных агентств, или в лабораториях, утвержденных этими агентствами. Количество соматических клеток определяется почти исключительно методами электронного подсчета с использованием серии образцов молока с различной концентрацией клеток. Количество клеток в стандартах определяется прямым микроскопическим методом, и подсчет клеток называется прямым микроскопическим подсчетом соматических клеток (DMSCC).

Метод DMSCC считается стандартным методом, с которым сравнивают все другие методы подсчета клеток. Даже с откалиброванными машинами существует примерно 15-процентная ошибка в любом сгенерированном числе. 15-процентная ошибка означает, что число клеток в 100 000 клеток/мл может быть где-то между 85 000 и 115 000 клеток/мл.

Стандартный метод чашечного подсчета точно определяет общее количество бактерий, присутствующих в образце молока, но не определяет тип присутствующих бактерий. Для запуска SPC к заданному количеству среды добавляют точный объем молока и инкубируют планшет в течение 24 часов. Количество колоний точно подсчитывают и выражают как количество бактерий/мл молока. Другими названиями, часто используемыми для описания SPC, являются «количество петель» и «количество бактерий».

Большинство кооперативов/предприятий определяют количество бактерий в молоке с использованием обоих методов SPC и PI. Ценность подсчета PI заключается в том, что он дает лучшее представление о сроке годности жидкого молока. Для определения количества PI образец сырого молока, ранее использовавшийся для определения SPC, инкубируют при 55°F в течение 18 часов, а затем определяют количество бактерий с использованием метода SPC.

Ветеринаров и других специалистов часто интересует не только количество бактерий, присутствующих в молоке, но и различные типы бактерий. Тест, который становится все более популярным, — это культивирование молока в резервуарах (BTMC). В отличие от методов SPC и PI, BTMC не стандартизирован, не является количественным, и точные методы различаются в разных лабораториях.

I Индивидуальные тесты коров
SCC у отдельных коров чаще всего определяют в лабораториях DHI, но независимые лаборатории предлагают эту услугу. Программа DHI-SCC обычно сообщает значения как линейную оценку, но некоторые сообщают значение как тысячи ячеек (т. е. 100 000 = 100).

Шкала линейной оценки составляет от 0 до 9, где линейная оценка 4 соответствует 200 000 клеток/мл, а линейная оценка 6 соответствует 800 000 клеток/мл. Линейная оценка предпочтительнее, так как она может быть напрямую связана с производственными потерями. Каждое увеличение линейной оценки на 1 соответствует удвоению SCC и потере молока на 400 фунтов за лактацию (1,5 фунта/день) у животных второй лактации или старше и на 200 фунтов за лактацию (0,75 фунта/день) у животных первой лактационные животные.

Четверти с высоким содержанием SCC можно определить у коровы с помощью Калифорнийского теста на мастит (CMT). Тест CMT является оценкой SCC.

Основной целью культивирования молока от отдельных коров является определение инфекционного статуса коровы или четверти и определение специфических патогенов, заражающих стадо. Образцы молока для посева необходимо брать с большой осторожностью. Перед сбором соски должны быть чистыми и сухими, а конец соска тщательно протерт спиртовой салфеткой.

Можно тестировать смешанное молоко из всех четырех четвертей или отдельные образцы четвертей. Наиболее точным методом является культивирование образцов отдельных четвертей. Составные образцы молока часто используются в попытке снизить стоимость тестирования. Однако составные пробы молока имеют ограниченную микробиологическую ценность и не позволяют выявить, какие четверти инфицированы.

Использование информации для управления маститом и качеством молока
Производство качественного молока начинается с понимания того, что мастит необходимо контролировать, а вокруг коровы должны соблюдаться санитарные условия. Тесты молока из резервуаров для SCC, SPC и PI предоставляют производителям ценную информацию о текущем состоянии мастита и санитарии в их стадах. Программы поощрения кооперативов/заводов значительно повысили осведомленность производителей об этих тестах качества.

Количество соматических клеток снижается за счет контроля мастита и, в частности, субклинического мастита. BTSCC зависит от процента зараженных четвертей в молочном стаде. Возбудители контагиозного мастита часто являются причиной субклинического мастита. Иногда обнаруживается, что в стадах с высоким содержанием SCC возникают серьезные проблемы со стрептококками из окружающей среды. PD

— Выдержки с веб-сайта расширения государственного университета Северной Дакоты

ПРОБЛЕМЫ С КОНУСНЫМИ ГЛАЗАМИ? У биологической лаборатории Эддисона есть решение! Узнайте у ЛИДЕРОВ по профилактике конъюнктивита, как предотвратить вспышки Moraxella bovis и Moraxella bovoculi.

Являясь ведущей в мире компанией по охране здоровья животных, Zoetis руководствуется единственной целью: заботиться о нашем мире и человечестве, совершенствуя уход за животными.

Алмаз
V® лидирует в исследованиях, разработке и доставке уникальных микробных
ферментационные постбиотические кормовые добавки для питания и здоровья животных,
помогая достичь оптимальной производительности и безопасности пищевых продуктов перед сбором урожая.

Ключевые факторы, влияющие на производство и качество молока

Движущим фактором нестабильности молочной промышленности является то, что количество и качество молока, производимого с течением времени, не могут быть гарантированы. Это слишком сильно зависит от факторов, которые фермеры не могут контролировать, хотя и пытаются.

Промышленность и государственные учреждения делают все возможное, чтобы точно прогнозировать производство молока, и все надеются, что молоко будет превосходного качества. Но ни то, ни другое не гарантировано, и эта неопределенность повлияла на то, как развивалась отрасль и как продаются продукты.

Факторы, влияющие на надои

Количество молока, которое дает корова, во многом зависит от окружающей среды, в которой она находится. Все дело в комфорте: чем комфортнее корова, тем больше молока она будет давать. Чем менее комфортно корове, тем она менее продуктивна. К факторам окружающей среды относятся:

• Погода, климат и география – Умеренный климат с более мягким сезоном подвергает коров меньшему стрессу, чем климат с более суровыми погодными условиями. География тесно связана с погодой и климатом. Например, коровы в Висконсине и Мичигане, как правило, более продуктивны, чем коровы в Нью-Мексико, из-за жары в последнем регионе. Жара и влажность являются факторами, оказывающими наибольшее влияние. Если ночные температуры ниже, у коров есть возможность укрыться даже в жаркое время года. Однако, если у них нет возможности остыть, они будут есть меньше корма и давать меньше молока.
• Корм ​​ – Погода и климат также могут влиять на изобилие и качество корма, что выражается в количестве и качестве производимого молока. Цены на корма и их доступность могут иметь большое влияние на то, что фермеры могут использовать.
• Помещения – Когда у коров есть удобные места для отдыха, место для выпаса и фермеры, которые следят за чистотой, они более продуктивны.

Биология и то, как фермеры взаимодействуют с ней, также влияют на производство молока. Факторы включают в себя:

• Вид – Различные породы коров естественным образом дают разное количество (и качества) молока.
• Возраст – Молодые коровы обычно дают больше молока, чем старые. Фермеры постоянно сталкиваются с решением: позволить корове давать молоко, а не когда экономически выгоднее забить ее на говядину и позволить более молодой корове заменить ее.
• Частота доения – Фермеры очень точно определяют, как часто коров доят. Количество доений в день увеличивает затраты на рабочую силу и оборудование. Но слишком долгое ожидание между дойками означает, что количество и качество пострадают.
• Здоровье – Больные коровы дают меньше молока – и молока более низкого качества (что обсуждается ниже) – чем здоровые.
• Сухостойный период – Продолжительность периода, в течение которого корова может оставаться «сухой» между отелами, влияет на количество молока, которое она будет давать во время лактации.

Факторы, влияющие на качество молока

Качество молока, которое дает корова, напрямую влияет на то, сколько фермеру платят за него. Вот почему фермеры идут на такие большие усилия, чтобы гарантировать качество молока. Факторы, влияющие на качество молока, которое дает корова, включают:

• Здоровье коровы – Здоровье коровы оказывает наибольшее влияние на качество производимого ею молока. Как и люди, коровы могут заболеть простудой или гриппом. Они также подвержены раздражению или воспалению вымени, если условия содержания в стойле плохие. Воздействие грязи, навоза и стоков может подвергнуть стадо большему количеству патогенов, что увеличивает количество случаев заражения. Сезон дождей может предсказуемо привести к увеличению количества соматических клеток.
• Количество соматических клеток – Это лучшие маркеры здоровья коров. Высокое количество соматических клеток в молоке указывает на повышенное содержание лейкоцитов — сигнал о том, что корова борется с болезнью. Другие типы соматических клеток могут снижать содержание жира и белка в молоке. Это ухудшает качество молока и может привести к вычету из заработной платы.
• Рацион – Рацион коровы не только влияет на количество производимого ею молока, но и на его качественный состав. Во времена нехватки продовольствия пострадают оба. Когда корма в изобилии, у фермеров есть больше возможностей для корректировки корма, чтобы повысить содержание компонентов молока. Лучший состав означает лучшую зарплату.
• Обращение с молоком . Еще одним фактором, влияющим на качество молока, является то, как с ним обращаются после того, как оно покидает корову. Поскольку молоко, естественно, является хорошим местом для размножения бактерий, подсчет количества бактерий, проведенный во время обработки, может показать, было ли молоко взято с помощью чистого оборудования и быстро охлаждено. Чем чище оборудование и чем быстрее охлаждается молоко, тем ниже будет количество бактерий.

Использование RBST

Одним из острых вопросов в молочной и пищевой промышленности является использование синтетических гормонов для повышения производства молока. В частности, использование рекомбинантного бычьего соматотропина (RBST) вызывает споры. Эта искусственная версия гормона, встречающегося в природе у коров, позволяет им производить больше молока, но некоторые считают, что это связано с учащением случаев бактериальной инфекции у коров, что приводит к увеличению присутствия антибиотиков или устойчивых к антибиотикам бактерий в молоке. Обратите внимание, что все молоко проверяется перед тем, как попасть в пищевые продукты. Молоко с положительным результатом на антибиотики всегда выбрасывается.

Исследования по этому вопросу дали неоднозначные результаты и продолжаются, но отрасль в значительной степени отказалась от использования RBST из-за потребительского спроса. Все больше и больше заводов отказываются покупать молоко от коров, которые, как они знают, получали добавки RBST.

Ваш партнер по балансированию поставок молока

T.C. Компания Jacoby & Co. начала свою деятельность, балансируя поставки молока на Среднем Западе в 1949 году.

Чизкейк три шоколада пошаговый рецепт с фото

Чизкейк три шоколада — изумительный десерт, который с лихвой оправдывает все затраченные на него продукты и время. Очень насыщенный как внешне так и внутренне, богатый на вкусовые ощущения, сливочный и, конечно, по-настоящему шоколадный! А хрустящая абсолютно чёрная основа завершает представление этого идеального десерта. Порядок слоёв каждый может определять по своему усмотрению, по настроению, я выбрал движение от тёмного к светлому. В общем, как ни крути чизкейк три шоколада — отличное решение для дождливого дня или праздничного стола. Поэтому обращаюсь ко всем любителям шоколада: не ждите, начинайте готовить прямо сейчас! Пусть даже вы не ждёте гостей. И кстати, если в вашей жизни есть любитель шоколада, то этот десерт без сомнения вызовет улыбку на его или её лице (ещё бы — тройная доза удовольствия). Это ваш шанс произвести впечатление.

Наверняка вы, посмотрев на фото, скажете себе: «Забудь об этом, этот десерт выглядит таким сложным в приготовлении, я буду заниматься этим вечно, а потом ещё столько же». Но на самом деле всё не так. По сложности и времени приготовления этот чизкейк расположен примерно на середине условной шкалы. Безусловно все чизкейки требуют определённого времени (а также внимания и уважения к себе) для качественного приготовления. Конечно, это не так просто, как, скажем, добавить воду в готовую смесь для торта (даже не думайте, такую всё равно не найти), но в нашем случае вам не нужно быть опытным кондитером, чтобы успешно сделать этот десерт.

Ингредиенты

• печенье Oreo 150 г

• масло сливочное 20 г

• молоко 10 г

• сыр сливочный 400 г

• сливки 33% 240 г

• сахар 120 г

• шоколад тёмный 120 г

• шоколад молочный 120 г

• шоколад белый 120 г

• желатин 8 г

• вода 70 г

Тёмный шоколад я использовал 72%. Лучше чтобы в его составе не было какао-порошка.

Печенье Oreo я использовал шоколадное, но можно и классическое с белой начинкой. Вместо печенья Oreo можно взять любое другое шоколадное, но Oreo нам даёт радикально чёрный цвет — это и стильно и в тему, так как у нас ступенчатый градиент от тёмного снизу до светлого сверху.

В основе вместо молока можно использовать обычную воду. Актуально для тех у кого молока не оказалось в холодильнике или кто не употребляет молоко по каким-то причинам.

Для сборки десерта я использовал форму диаметром 18 см. При использовании форм других диаметров необходимо учитывать следующие изменения количества ингредиентов:
ø12 см — количество ингредиентов делим на 2
ø14 см — количество ингредиентов делим на 1,5
ø22 см — количество ингредиентов умножаем на 1,5
ø26 см — количество ингредиентов умножаем на 2

При указанном количестве ингредиентов на выходе мы получаем почти 1,4 кг удовольствия для любителей шоколада и не только.

Перед началом приготовления чизкейка необходимо определиться с формой, в которой мы будем собирать десерт. Можно использовать как обычное кулинарное кольцо, так и кольцо от разъёмной формы. Диаметр от 17 до 19 см.

Подготавливаем ингредиенты для приготовления основы чизкейка. Это как фундамент для дома. Без основы чизкейк будет считаться огромной панна коттой.

Подготавливаем форму. Устанавливаем кольцо на ту поверхность, на которой у нас будет собираться торт. У меня круглая разделочная доска (на самом деле она специально для тортиков, ничего я на ней не разделываю). Для надёжность фиксируем кольцо небольшим количеством скотча. Бортик внутри кольца лучше проложить ацетатной плёнкой — так чизкейк не прилипнет к краю и бока десерта будут выглядеть красиво и ровно. Плёнку также фиксируем скотчем. Если плёнки нет, то обходимся без неё, что поделать…

Перемалываем печенье Oreo (150 г) в крошку. Прямо вместе с начинкой, она не мешает. Раскрошить печенье удобнее всего блендером или измельчителем. Но можно и положить печенье в пакет и прокатать скалкой, простой народный способ.

Растапливаем сливочное масло (20 г), добавляем его и молоко (10 г) в песочную крошку и перемешиваем до однородного состояния. Получается влажная пластичная крошка — идеальный материал для нашей основы.

Аккуратно выкладываем получившуюся массу в кольцо, равномерно распределяем и утрамбовываем чем-то плоским, например, дном алюминиевой кружки. Основа чизкейка готова. Убираем кольцо с основой в холодильник.

Теперь сделаем основную сливочную массу для чизкейка. Подготавливаем все необходимые ингредиенты для этого.

Для начала заранее замочим желатин. В небольшую миску наливаем холодную воду (70 мл), добавляем желатин (8 г) и хорошенько перемешиваем. Если у вас быстрорастворимый желатин, то необходимости в предварительном замачивании нет. В любом случае ориентируемся на инструкцию на упаковке.

Сливочный сыр хранится в холодильнике, поэтому в холодном виде он имеет довольно плотную структуру. Нам необходимо нагреть его, чтобы сыр «растаял» и стал мягкий, консистенции нежирной сметаны. С сыром в таком виде работать намного удобнее, с ним легко соединяются другие ингредиенты, и готовая масса при заливки чизкейка довольно жидкая и ровно ложится в форму.

Нагревать сливочный сыр будем на водяной бане. Поэтому укладываем сыр (400 г) или в металлическую миску или в кастрюльку, добавляем сахар (120 г), собираем водяную баню класса «миска на кастрюле» и не спеша нагреваем миску со сливочным сыром, время от времени помешивая, чтобы сахар растворился и перемешался с сыром.

Слишком сильно разогревать не понадобится, через пару минут нахождения на водяной бане у нас получится кашеобразная масса, с которой приятно будет в дальнейшем работать. Выглядит как идеальная манная каша — гладкая и без комочков.

Разогреваем желатин в микроволновке (или опять же на водяной бане) до полного его растворения в воде. Действуем осторожно, тут главное не перегреть, иначе желатин частично потеряет свои желирующие свойства. Обычно 60 градусов вполне хватает для полного растворения желатина.

Переливаем раствор с желатином в миску со сливочным сыром и аккуратно, не создавая лишних пузырей, перемешиваем до объединения. Удобнее перемешивать круговыми движениями.

В отдельной ёмкости взбиваем сливки (120 г) до мягких пиков. Это когда венчик миксера начинает оставлять на поверхности сливок небольшой исчезающий след, но при наклоне ёмкости со сливками они перетекают, то есть остаются всё ещё негустой консистенции.

Добавляем сливки в миску с чизкейк массой и аккуратно, круговыми движениями, перемешиваем.

Дальше действуем быстро и энергично, нельзя отвлекаться, поэтому выключите телевизор и спрячьте пульт. Делим получившуюся чизкейк массу на три почти равные части: 230 г, 240 г, и 250 г. Это будут наши слои с тёмным, молочным и белым шоколадом соответственно. Почему поделили не поровну? Чтобы слои в готовом десерте получились примерно одинаковой высоты. За время создания слоёв (около 40 минут) взбитые сливки потеряют немного объём (больше всего потеряет слой с белым шоколадом, поэтому его и больше).

И сразу начинаем создавать слой с тёмным шоколадом. Крошим тёмный шоколад (120 г) на мелкие кусочки в небольшую миску, добавляем сливки (40 г) и в микроволновке или на водяной бане растапливаем шоколад. Надо действовать осторожно, чтобы шоколад не свернулся от перегрева, поэтому, если работаем с микроволновкой, то поступаем так: 5 секунд греем в микроволновке, 10 секунд мешаем и так далее до растворения шоколада и образовании однородной массы.

Смешиваем шоколадную массу и часть чизкейк массы (которая 230 г) до однородного состояния, цвет всей смеси должен быть равномерным. Переливаем в форму на основу, немного потряхиваем чтобы масса разровнялась и убираем в морозильную камеру на 20 минут.

Через 10 минут начинаем готовить слой с молочным шоколадом. Работаем по той же технологии как и с тёмным шоколадом. Растапливаем молочный шоколад (120 г) в сливках (40 г).

Переливаем растопленный молочный шоколад в миску с частью чизкейк массы (которая 240 г) и перемешиваем до объединения и получения равномерно окрашенной смеси. Достаём форму и переливаем в неё новый слой и снова убираем в морозилку на 20 минут.

С белым шоколадом поступаем точно также. Минут через 10 белый шоколад (120 г) крошим в небольшую миску, добавляем сливки (40 г)и аккуратно растапливаем.

Добавляем растопленный белый шоколад в оставшуюся часть чизкейк массы и аккуратно перемешиваем до объединения ингредиентов. Достаём форму и заливаем в неё белый слой. Убираем в морозильник на час.

После чего достаём форму, снимаем кольцо и плёнку. Теперь десерт можно убрать в холодильник на несколько часов. За это время чизкейк уплотнится, вкус усилится и десерт будет прекрасным как на вид, так и на вкус. Чизкейк три шоколада можно подавать в том виде, в котором мы его приготовили. Но лучше его немного украсить. Это можно сделать разными способами, тут всё зависит от вашей фантазии.

Я предпочитаю лёгкий минимализм в декоре, поэтому просто сделаю сверху торта немного полос из белой и тёмной шоколадной глазури типа роше (или как её ещё называют гурме), но без орехов. Смешиваем 10 г тёмного шоколада и 3 г растительного масла без запаха и вкуса, растапливаем и заливаем в кондитерский мешок. Также поступаем и с белым шоколадом.

Отрезаем небольшие уголки на конвертах, настраиваем линии и тренеруемся на тарелке и уже потом наносим рисунок на десерт. Можно также сделать просто круги на поверхности торта или любой другой рисунок, если в душе вы художник и поэт.

Украсить также можно ягодами, фруктами, всякими соусами и сиропами. Чем угодно. Ведь перед вами как будто белый лист бумаги, который представляет возможность проявить свой талант.

Чизкейк три шоколада готов! Перед подачей десерт необходимо охладить, поэтому убираем в морозильник на 1 час. Холодный чизкейк вкуснее, а также меньше мажется при разрезании. Приятного чаепития!

Если вас всё же не вдохновили эти прекрасные пошаговые фотографии или вы не уверены в себе, то попробуйте для начала приготовить просто шоколадный чизкейк без выпечки.

Сайт Andy chef — AndyChef.ru — «Хотите готовить блюда, как в лучших ресторанах? С Энди Шефом высокая кулинария под силу любому! Яркий, красочный, удобный, а главное ПОЛЕЗНЫЙ сайт с массой рецептов! ? ФОТО ПРИГОТОВЛЕННЫХ БЛЮД»

Здравствуйте!?

Уже пять лет как я открыла для себя сайт Андрея Рудькова. Узнала я о нем чисто случайно на страничке ВК с рецептами. Когда прошла по ссылке, просто поразилась! В голове промелькнули мысли: почему это нераскрученный сайт? Как можно приготовить такие блюда в домашних условиях? Неужели такие рецепты можно получить абсолютно БЕСПЛАТНО?

Само собой, я начала готовить по этому сайту! И уже довольно много интересных блюд я приготовила благодаря Энди шефу!

Для меня это лучший сайт в плане рецептов! Да, есть полезные сайты типа Поваренка или сайта Анастасии Скрипкиной, но там домашние рецепты, а здесь абсолютно ДРУГОЙ УРОВЕНЬ.

О САЙТЕ

Адрес: [ссылка]

Дата основания: 2013 год

Язык: русский

Направление: кулинария, путешествия

Ведет сайт блогер Андрей Рудьков из Хабаровска. Он не повар (хотя это трудно сказать, когда смотришь на разработанные им блюда), кулинария – это его хобби.

Он путешествует по миру в поисках новых интересных блюд и рецептов. Но его по праву можно назвать мастером своего дела!

РЕЦЕПТЫ

Огромный плюс, что на сайте можно найти рецепты интересных изысканных блюд как новичкам, так и тем, кто хочет приготовить что-то максимально сложное и особенное.

Рецепты расположены на сайте по дате их добавления.

Так как я с блогом почти с момента его основания, я заметила, что в самом начале рецепты были проще, быстрее и не требовали огромной массы ингредиентов. Но и тогда это были не обыкновенные блюда, рецепты которых Вы с легкостью можете найти на других сайтах, а что-то особенное.

Вы можете выбрать конкретную категорию блюда, которое хотите приготовить (десерт, закуска, мясо, салат и т.д.).

Однако тут есть определенный нюанс: почти все блюда, которые он готовит, относятся к категории «Десерты».

На сайте он дал комментарий по этому поводу:

В какой-то момент воедино сошлись несколько моих наблюдений. Я понял, что люди достаточно небрежно относятся к рецептам несладких блюд — часто рецепт появлялся сам собой, как только они открывали дверь холодильника — то, что они видели на полках и становилось составом супа, пасты или пирогов. В то время, как для приготовления важен каждый грамм каждого ингредиента и здесь все ведут себя более послушно.

С другой стороны, я понял, что и меня десерты увлекают больше. Мне нравится экспериментировать со вкусами, пробовать что-то новое именно в этой категории, а ещё и у меня много друзей-профессионалов по всему миру, которые тоже любят сладкое. Именно поэтому сейчас на каждые 20-30 сладких рецептов вы сможете найти лишь пару несладких.

По моему наблюдению, больше всего на сайте муссовых десертов и тортов.

При наведении мышки на фотографию блюда, всплывает его название.

Помимо рецептов на сайте есть очень много полезной информации, которая Вам точно пригодится и облегчит жизнь!

Отдельно эта информация указана в разделе «Основы».

Благодаря блогу я узнала про технику французской рубашки, и теперь бисквиты очень легко достаются от формы! [ссылка]

Узнала, как правильно работать с желатином и какое должно быть правильное соотношение желатина и воды! [ссылка]

И массу других полезных вещей!

ПОДАЧА МАТЕРИАЛА

Отдельно хочется отметить именно подачу материала.

Рецепты на сайте Андрея Рудькова непростые, далеко не каждый может такое самостоятельно придумать дома. Но благодаря очень грамотной подаче материала, любой человек без труда сможет повторить какое-нибудь сложное блюдо, если будет четко следовать его указаниям.

Все расписано очень подробно, но в то же время просто, четко и конкретно. Помимо этого каждый шаг приготовления блюда сопровождает соответствующая фотография.

Рецепт строится таким образом:

• фотография блюда
• список ингредиентов
• описание блюда

• пошаговая инструкция с фотографиями

• фото конечного блюда с разных ракурсов

• заметки к блюду (не везде)
• комментарии людей, которые приготовили или хотят приготовить это блюдо

Комментарии он читает и на них отвечает.

В среднем, только один рецепт сопровождают 15-25 фотографий!

Иногда смотрю на пошаговые фотографии и понимаю, что происходит какое-то волшебство во время приготовления!

Еще одним жирным плюсом является то, что Энди Шеф не просто говорит, что нужно что-то сделать (например охладить сливочное масло или шоколад), а объясняет ДЛЯ ЧЕГО это нужно.

Если Вы внимательно читаете рецепт и следуете ему, сделать что-то неправильно очень сложно!

Важным моментом является то, что, скорее всего, Вы не сможете приготовить его блюда, если у Вас нет кухонных весов!!! Все ингредиенты указываются в граммах или миллилитрах.

Также для некоторых блюд нужен кухонный термометр, но таких блюд, где без него нельзя обойтись, очень мало.

P.S. у меня такой термометр появился совсем недавно, а раньше я готовила без него и все получалось!

ФОТО

Красивее фуд-фотографий, которые сопровождают рецепты, я не видела!

Очень яркие, красивые и четкие фотографии. И даже сливочное масло он умеет фотографировать так, что оно становится уже само по себе красивым и аппетитным.

Также на сайте Энди шефа Вы сможете обучиться основами фуд-фотографии. Для этого на сайте он сделал подробную «базовую школу фотографии».

Причем сопровождают ее такие вот картинки, чтобы было легко воспринимать информацию и нескучно учиться.

ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН

У Андрея Рудькова есть свой интернет-магазин «Две морковки».

В нем Вы сможете найти довольно редкие ингредиенты, которые не продаются в обычных супермаркетах: различные формы для выпечки, силиконовые формы, насадки для кондитерского шприца, красители, качественное фруктовое пюре и многое-многое другое.

МАСТЕР-КЛАССЫ

Андрей Рудьков посещает разные города и дает мастер классы.

Все занятия рассчитаны на участников любого уровня: от новичков до практикующих кондитеров.

На сайте есть расписание и номера телефонов, по которым можно позвонить, чтобы забронировать и купить себе место.

Я мечтаю побывать на каком-нибудь его мастер-классе! Думаю, что все впереди!

НЕДОСТАТКИ

Я могу назвать только один.

В комментариях Андрей Рудьков бывает достаточно грубым. Редко, но такое бывает. В основном, это происходит, когда ему задают глупые вопросы или спрашивают, можно ли какой-то указанный ингредиент заменить на другой.

ЧТО Я ПРИГОТОВИЛА С ЭНДИ ШЕФОМ

На самом деле, я очень много блюд приготовила по рецептам Энди Шефа и все не помню!

Для себя я определила ТОП 10 блюд, которые готовлю на постоянной основе.

1. Мак энд чиз

Мой любимый «несладкий» рецепт. Отличный способ разнообразить обычные приевшиеся всем макароны. Минимальные затраты, а результат великолепный!

2. Панна котта

Мой любимый десерт и любимый десерт моего мужа! На сайте есть много вариаций, но в ходу у меня этот.

Поверьте, далеко не в каждом ресторане Вам подадут такой вкусный десерт! А тут Вы сможете приготовить его дома да еще и за несколько минут!

3. Крем для торта

Лучший крем для выравнивания и прослойки торта. До того, как устроиться на работу, я пекла торты на заказ. Этот рецепт я использовала постоянно и не вносила в него никаких изменений. Он идеален!

4. Торт «Темный Ларри»

Лучший шоколадный бисквит, который я когда-либо ела!!! На фото я использовала его для торта «Сникерс»

5. Булочки с корицей, яблоками и сливочным кремом — сейчас на сайте такой рецепт, но готовила я немного по другому, который был до этого. Предыдущий рецепт представлял из себя всеми известные синнабоны, но он удален, несколько раз пыталась его найти, но бесполезно.

По старому рецепту я пекла булочки 100500 раз. И всегда все получалось идеально, несмотря на то, что это дрожжевое тесто.

6. Шоколадные пряники с трещинками

Очень вкусные! Особенно придутся по душе шокоголикам

7. Удивительный торт «Колибри»

Очень вкусный и необычный, хотя с виду очень простой и неприметный. Сочетание банана, ананаса и специй – просто бомба!

8. Морковный торт

Даже не знаю, как его прокомментировать. Просто ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Если Вы не пробовали такой печь дома — дерзайте! И Вы точно не пожалеете!

Кстати, если Вы заметили, он с тонкой прослойкой карамели, которую я тоже готовлю по рецепту Энди шефа.

9.Карамель

Пригодится в качестве начинки для торта, для украшения, для добавления в кофе и т.д.

10. Торт «Птичье молоко»

Я просто в восторге от этого торта! Очень нежный и воздушный. Единственное, торт получается очень сладкий, поэтому рекомендую уменьшить количество сахара в суфле.

Остальные блюда уж точно не хуже, но все-таки почему-то готовлю я их реже….

Бисквит Королевы Виктории

Сливочный, нежный, рассыпчатый…

Торт «Красный бархат»

На сайте почти 5000 восторженных комментариев к этому торту! Фото разреза не очень симпатичное, но, надеюсь, Вы меня простите:)

Вкуснейшие печенюшки с медом

Готовила несколько раз, они ОЧЕНЬ вкусные!

Рулет с любимой начинкой

По вкусу очень похож на покупной, но даже немного вкуснее и из натуральных ингредиентов без добавок. К сожалению, фото нет, но я его специально сюда добавила, чтобы Вы обратили на него внимание.

Супер шоколадные капкейки с кофейным кремом

Крем использовала другой, а вместо кофе добавила обычное молоко, так как кофейную выпечку я не люблю.

Американское овсяное печенье с шоколадом

Великолепное! И уж точно лучше покупного! Начинка может быть абсолютно любая на Ваш вкус.

Еще я готовила ? (Нет фотографии, поэтому просто перечислю)

Корн дог

Шоколадный торт на раз, два, три

Очень простой и вкусный яблочный пирог —

Шоколадные маффины с банановым сюрпризом

Легкий чизкейк с манго

Бургер, способный довести до безумия

Муссовый торт «Сыр» с пармезаном

Французские пирожные Шу

ИТОГИ И ВЫВОДЫ

Блог Андрея Рудькова – очень ценный ресурс. Особенно в мире коммерции и желания заработать.Такими рецептами мало кто будет делиться бесплатно, но он это делает!

Моя цель — вдохновлять людей! Если, открыв мой блог, вы захотели что-то приготовить, отправиться в путешествие или изменить жизнь к лучшему, значит цель достигнута!

На сайте представлено огромное количество рецептов на любой вкус и на любой уровень подготовки! Каждый шаг приготовления блюда очень подробно и понятно расписан.

Кроме рецептов на сайте Вы сможете найти полезные советы, например, как работать с желатином, как правильно выбирать муку, как быстро растопить шоколад и т.д.

Еще на сайте Вы сможете найти базовую фотошколу и научиться делать идеальные фуд-фото!

Видно, что блог сделан с душой и любовью! И однозначно, я всем и каждому его рекомендую! Уже всех друзей, знакомых и родственников на него подсадила!

Достоинства сайта Andy chef

+ огромное количество рецептов

+ пошаговые инструкции

+ очень яркие и четкие фотографии

+ полезные советы

+ фотошкола

+ ВДОХНОВЕНИЕ и желание готовить еще и еще

Недостатки сайта Andy chef

—

Суп Энди Оливера с кокосом, курицей и лапшой с лемонграссом

20 апр 2020 /

Рубрики Рецепты, Приглашенные повара и друзья Лейтса, #CookWithLeiths /
Автор: Энди Оливер

Пока готовка в условиях самоизоляции продолжается, мы по-прежнему готовы предоставить вам вдохновение и рецепты, которые заставят вас улыбаться. Нам очень повезло, что у нас есть выдающийся состав приглашенных шеф-поваров и друзей Лейтса, которые делятся с нами своим контентом, чтобы оставаться на связи с вами, так как многие их занятия были отложены. Эксперт по тайской кулинарии Энди Оливер должен был провести с нами свой первый урок кулинарии в этом месяце, но теперь он состоится позже в этом году. Чтобы заполнить пустоту, Энди предлагает вам на этой неделе массу контента; во-первых, его кокосовый суп с курицей и лапшой с лемонграссом.

Это не «аутентичное» тайское блюдо, а скорее приблизительное руководство по приготовлению действительно простого и сытного куриного супа с лапшой с использованием ингредиентов и методов приготовления из Юго-Восточной Азии. Вы можете легко изменить рецепт в зависимости от того, какие ингредиенты у вас есть под рукой, например, сделайте вариант с вешенками или без кокосового молока; или используйте имбирь вместо калгана, черный перец вместо белого и т. д.

Измельчение ингредиентов перед добавлением их в бульон действительно помогает получить от них лучший вкус — используйте для этого пестик и ступку, или, если вы Если нет, то просто положите их в пакет для заморозки и раскатайте скалкой!

Ингредиенты

На 2 порции

Для приготовления курицы-пашот
2 куриные ножки на свободном выгуле
8–10 горошин белого перца (или черного)
Соль
1 ломтик имбиря толщиной 1 дюйм
½ небольшой белой луковицы
2 зубчика чеснока
Несколько корней или стеблей кориандра

Для приготовления бульона
1/4 чайной ложки порошка куркумы
3 стебля лемонграсса, измельченных для аромата
4–5 свежих или замороженных листьев кафир-лайма (по желанию)
1 банка кокосового молока
Рыбный соус
1/2 чайной ложки пальмового или коричневого сахара

В миске
Пучок зеленого лука
Горсть ростков фасоли или немного тонко нашинкованной пекинской капусты
Горсть листьев кориандра
Листья тайского базилика (по желанию)
Рисовая или яичная лапша, свежая или замороженная, достаточно для 2 щедрых порций

На гарнир
1 лайм, нарезанный щечками или клинья
phrik nahm pla (приправа из чили и рыбного соуса)
3–4 перца чили с высоты птичьего полета, нарезанных ломтиками (шириной 0,5–1 см)
3–4 перца чили с высоты птичьего полета, нарезанных крупными ломтиками (шириной 0,5–1 см)
5 столовых ложек рыбного соуса
1 небольшой ломтик лайма

Инструкции

1. Сначала приготовьте phrik nahm pla (приправа для рыбного соуса): смешайте все нарезанные ингредиенты с рыбным соусом, немного сжимая ломтик лайма при добавлении в. Перемешайте и дайте постоять, чтобы ароматы смешались.
2. Теперь нужно отварить курицу и приготовить бульон… Доведите 1 литр воды до слабого кипения в кастрюле среднего размера, слегка приправьте солью (примерно неполная чайная ложка) и затем опустите куриные ножки. Снова доведите жидкость до слабого кипения, а затем быстро растолочь все ингредиенты в ступке пестиком (или с помощью техники скалки и мешка) и также добавить их в кастрюлю. Поставить на самую маленькую конфорку, добавить самый слабый огонь и накрыть крышкой, чтобы очень медленно кипело.
3. Тем временем приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте ее, промойте и снова слейте. Отложите готовые на потом.
4. После того, как курица будет кипеть в течение 30-35 минут, выключите огонь, слейте воду из курицы, сохранив жидкость для припускания. Положите куриные ножки на тарелку, чтобы они немного остыли, и выбросьте остатки просеянных губбинов.
5. Когда курица достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, снимите кожу, отделите мясо от костей и нарежьте вареную курицу на небольшие кусочки. Выбросьте кости и кожу.
6. Прополощите кастрюлю и верните ее на плиту, добавьте банку кокосового молока, плюс еще столько же (используйте пустую банку в качестве меры) вашего процеженного бульона для приготовления курицы — остаток куриного бульона, который вы остальное можно заморозить и использовать как куриный бульон для любых азиатских блюд.
7. Снова доведите все это до кипения, затем добавьте стебли лемонграсса, порошок куркумы и (если используете) грубо порвите листья кафрского лайма. Добавьте отваренную и отобранную курицу, пальмовый (или коричневый) сахар и 1-2 столовые ложки рыбного соуса и попробуйте — он должен быть хорошо приправлен, но при этом еще должно оставаться место для использования приправы чили для рыбного соуса) позже. Варить на медленном огне 5 минут, теперь можно подавать к столу…
8. Разложите лапшу по 2 глубоким суповым тарелкам.
9. Дважды проверьте приправу кокосового бульона с лемонграссом, когда он вам понравится, убедитесь, что он вкусный и горячий, и щедро разлейте бульон и вареную курицу в каждую тарелку. Сверху в каждую миску положите ростки фасоли (или нашинкованную капусту), нарезанный зеленый лук и зелень.
10. Подавайте с лаймовыми щечками и приправой из рыбного соуса чили.

Автор: Энди Оливер

Поделиться

Энди Эванс, шеф-повар Spice Temple

Rockpool Dining Group представляет Энди Эванса, нового шеф-повара Spice Temple. Энди Эванс сделал долгую и успешную карьеру в Rockpool Dining Group, начав с первого года обучения в Rockpool на Джордж-стрит в Сиднее в возрасте 19 лет.

Это было в 1994 году. за то, что он ничего не готовил, кроме поджаренных бутербродов, до того, как стал работать в Рокпуле. Он прошел путь от поджаривания сарни в гольф-клубе Asquith в Маунт-Коле, Новый Южный Уэльс, до работы вместе со светилом Нилом Перри и такими шеф-поварами, как Кайли Квонг, Майк Макинирни, Аманда Гейл и Кан Дэнис, которые впоследствии стали уважаемыми именами в отрасли.

Эванс, нынешний шеф-повар Spice Temple, испытал своего рода прозрение, когда попробовал вареного голубя Перри
, приготовленного на сковороде и подаваемого с тушеными баклажанами, фаршированными креветками. Влажную, хрустящую, дважды приготовленную тушку скромной птицы подавали вместе с отрубленной головой, облитой сычуаньской солью, перцем и свежевыжатым соком лайма. Птицу вырезали за столом, а голову можно было засунуть в рот одним-единственным дерзко-декадентским укусом.

Эванс вспоминает свое знакомство с блюдом. Макинирни передал ему голубиную голову и сказал: «Попробуйте». Молодой ученик сделал, как ему сказали. «Когда шеф-повар, которого вы знаете и уважаете, дает вам что-нибудь поесть, вы должны это попробовать», — говорит Эванс. «Ты пробуешь все».

Это был момент озарения Эванса. Шеф-поваром он должен был быть.

Rockpool был творческим центром современной австралийской кухни, и Эванс был в восторге от того, что стал его частью. Он наслаждался «совместным творчеством», когда команда Perry-Rockpool нарушила кулинарные границы, и духом товарищества, когда ресторан «обменивался едой» на ужин для сотрудников с шеф-поваром Дэвидом Томпсоном из Sailor’s Thai вдоль дороги в The Rocks.

Эванс проработал девять лет в команде Rockpool, отдав должное своим соотечественникам за то, что они привили горячее уважение к исключительной продукции, инновациям и творчеству, которое сохраняется и сегодня в ресторанах премиум-класса Rockpool.

После Рокпула Эванс работал в ресторане Перри XO в Поттс-Пойнте, а затем на несколько лет покинул стадо Рокпула, в течение которых он работал в China Doll в Вуллумулу.

В 2008 году, после путешествия по Южной Америке, Перри поручил ему помочь с исследованиями и разработками для его следующего ресторана — Spice Temple. Пара провела несколько недель в Гонконге, Шанхае и Пекине, черпая вдохновение для нового меню.

Храм специй открыт в январе 2009 г., с Эвансом в качестве шеф-повара. С тех пор он подбрасывает вок и укомплектовывает колоды для разделки мяса на раскопках на Блай-стрит.

Ключевой вехой стало открытие Spice Temple Melbourne в 2011 году. Энди Эванс взял на себя роль шеф-повара, курируя кухню обоих ресторанов.

Молоко «Клевер» низколактозное 2,5%, 500г — состав товара, подробная информация

Прод.Эксперт

подробная информация о составе товаров

• Ингредиенты

• Продукты

• Штрих-коды
• Загадочные СІ номера.
• Потребителя нужно обучать
• Красящие агенты, разрешенные для использования в косметической продукции
• Красители в косметике
• Е-добавки
• ГМО

• Продукты питания /
• Молочные продукты /
• Молоко «Клевер» н. ..

Тип продукта:

Молочные продукты

Молоко питьевое стерилизованное маложирное низколактозное, массовая доля жира 2,5%. Пищевая ценность 100г: жира — 2,5г, белка — 2,8г, углеводов — 4,7г (в т.ч. лактозы 1,9г). Калорийность — 52 ккал.

Ингредиенты:

изготовлено из нормализованного молока с использованием фермента лактазы — «Максилат-Л2000». Жирность 2,5%

ean 4602547000817

РобоЭксперт советует:

Этот продукт

не рекомендуется

употреблять тем, кто придерживается поста

Поделитесь такой ценной информацией с друзьями:

Несогласны? Пожалуйтесь на эту грубую ошибку и мы улучшим РобоЭксперта:

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. comments powered by Disqus

Похожие товары

• Йогурт «Эрмигурт Экстра» Ehrmann малина 7,5%, 500г (4х125г)

• «Чудо творожок». Продукт творожный термизированный взбитый фруктовый «Творожок» нормальной жирности. Ванильный-абрикос. 125 г

• молоко

Полгаллона органического цельного молока Clover Sonoma (0,5 галлона) Доставка или самовывоз рядом со мной

БЕСПЛАТНАЯ доставка или самовывоз при первом заказе. Применяются условия. БЕСПЛАТНАЯ доставка или самовывоз сегодня при первом заказе. Срок действия истекает через

12:00:00

Быстрая доставка

Получите в течение 1 часа

Все локально

Покупайте в избранном

Прямой чат

Используйте кнопки «Назад» 030 для навигации

0,5 галлона

Популярный товар

100% гарантия качества

Спокойно размещайте заказ.

Mollie Stone’s Markets

Доступно в 94105

Доставка

К 10:00 утра сегодня

или расписание времени

. Покат

Nov. 2022

мин.

Дополнительное усилие

Качественные изделия

Smart Bagging

Клиент с 2021

Daly City, CA

ноябрь 2022

Заказа, поставленные в 24 мин

Дополнительные усилия

качественные товары

Smart Bacging

Supply Supply Supply 20211

Dale Citging

С моментом 20211

Dale Gording

С моментом 20211

DALALIGH. CA

ноябрь 2022 г.

Заказ доставлен за 55 минут

Умная упаковка

Дополнительные усилия

Качественные товары

Покупатель с 2022 г.

Сан-Франциско, Калифорния

Около

Основные моменты

БЕСПЛАТНЫЙ глютен

БЕСПЛАТНО Яйца

БЕСПЛАТНЫЙ ПЕРЕДЕЛЯ . От бережного отношения к животным и земле до тщательной ежедневной проверки качества наши семейные фермеры стремятся предоставить вам самое чистое молоко на планете. Мы также делаем еще один шаг вперед в наших обязательствах перед планетой, поставляя полгаллона и кварту в полностью возобновляемой упаковке.

Ингредиенты

Органическое молоко, витамин D3.

Указания

Скоропортящиеся. Хранить в холодильнике.

Nutrition

Nutrition Facts

Serving Size 1.00 cup

Servings Per Container 8

• Amount Per Serving
• Calories 160

• % Daily Value
• • Total Fat 9g14%daily value
  • Всего жиров Насыщенные жиры 5 г 25% дневной нормы
  • Total FatTrans Fat 0g
• • Cholesterol 35mg12%daily value
• • Sodium 125mg5%daily value
• • Total Carbohydrate 12g4%daily value
  • Total CarbohydrateDietary Клетчатка 0 г 0% дневной нормы
  • Всего углеводов Сахаров 12 г
• • Белков 8 г

Процент дневной нормы калорий,20

Основные моменты

Без глютена

Без яиц

БЕСПЛАТНЫЙ Арахис

БЕСПЛАТНЫЕ РЫБЫ

БЕСПЛАТНАЯ САЙ

БЕСПЛАТНЫЙ

БЕСПЛАТНЫЙ ПЕТАН

Детали

Существует разумная тема на орденх. От бережного отношения к животным и земле до тщательной ежедневной проверки качества наши семейные фермеры стремятся предоставить вам самое чистое молоко на планете. Мы также делаем еще один шаг вперед в наших обязательствах перед планетой, поставляя полгаллона и кварту в полностью возобновляемой упаковке.

Ингредиенты

Органическое молоко, витамин D3.

Указания

Скоропортящиеся. Хранить в холодильнике.

Почему Instacart?

Доставка всего за 2 часа

Покупайте в местных магазинах по выгодным ценам

Приобретайте высококачественные товары, которые вам нравятся

Общие вопросы

Это просто. Используя приложение или веб-сайт Instacart, покупайте товары в выбранном магазине рядом с вами. После того, как вы разместите свой заказ, Instacart свяжет вас с личным покупателем в вашем районе, чтобы сделать покупку и доставить ваш заказ. Бесконтактная доставка доступна с нашей опцией «Оставить у моей двери». Вы можете отслеживать ход выполнения вашего заказа и общаться с покупателем на каждом этапе с помощью приложения или веб-сайта Instacart.

Узнайте больше о том, как разместить заказ здесь.

С помощью приложения или веб-сайта Instacart выберите ближайший к вам магазин, предлагающий самовывоз, выберите «Самовывоз», а затем выберите предпочитаемое место получения, из которого вы хотите разместить заказ.

Затем, когда вы приедете в выбранный вами магазин, используйте приложение Instacart, чтобы уведомить нас. В зависимости от магазина покупатель или сотрудник магазина доставит продукты к вашему автомобилю, или вы можете забрать их в специально отведенном месте.

Узнайте больше о заказах на вынос здесь.

Вот разбивка стоимости доставки Instacart:

— Стоимость доставки начинается с 3,99 долларов США для заказов в тот же день на сумму более 35 долларов США. Тарифы различаются для доставки в течение часа, доставки в клубный магазин и доставки менее 35 долларов США.
. Плата за услуги варьируется и может меняться в зависимости от таких факторов, как местоположение, количество и типы товаров в вашей корзине. Заказы, содержащие алкоголь, оплачиваются отдельно.
— чаевые необязательны, но приветствуются при доставке заказов. Это отличный способ выразить признательность покупателю за отличный сервис. 100% ваших чаевых идет непосредственно покупателю, который доставляет ваш заказ.

С дополнительным членством в Instacart+ вы можете получить 0 долларов США за доставку за каждый заказ на сумму более 35 долларов США, а также более низкую плату за обслуживание.

Стоимость самовывоза Instacart:
. Может взиматься «плата за самовывоз» (эквивалентная плате за доставку заказов на самовывоз), которая обычно составляет 1,99 доллара США для тех, кто не является участником Instacart+. Членство в Instacart+ освобождает от этого, как и от платы за доставку.
 — Заказы на самовывоз не облагаются комиссией за обслуживание, независимо от членства в Instacart+ или Instacart+.

Узнайте больше о ценах Instacart здесь.

Если нужного вам товара нет в наличии в магазине, ваш покупатель выберет замену.

Вы можете заранее установить товар и инструкции по доставке, а также напрямую общаться с покупателем, пока он делает покупки и доставляет ваши товары. Вы можете сказать покупателю:

— Найти наилучшее соответствие: По умолчанию, ваш покупатель будет выбирать замену для вашего товара исходя из своих соображений.
— Выберите конкретную замену: вы можете выбрать конкретную альтернативу для покупки покупателем, если вашего первого выбора нет в наличии.
— Не заменять: для товаров, которые вы не хотите заменять, выберите «Не заменять», чтобы получить возмещение, если товара нет в наличии.

Узнайте больше об инструкциях для определенных элементов или замен здесь.

Да, полгаллона органического цельного молока Clover Sonoma не содержит глютена.

Органическое цельное молоко Clover Sonoma Полгаллона содержит 160,0 калорий.

Органическое цельное молоко Clover Sonoma В половине галлона содержится 12,0 углеводов.

Органическое цельное молоко Clover Sonoma Полгаллона содержит 0,0 г сахара.

Органическое цельное молоко Clover Sonoma Полгаллона содержит 9,0 граммов жира.

Органическое цельное молоко Clover Sonoma Половина галлона содержит 125,0 граммов натрия.

Молочная ферма Клевер | Farms & Partners

Свежий вкус с местных ферм

Магазин на этой ферме

О молочном заводе Clover Farms

Сильный в прошлом, еще сильнее в будущем.
В 1937 году Clover Farms была основана на богатой холмистой местности голландской молочной провинции Пенсильвания. С тех пор мы придерживаемся традиции качества, свежести и вкуса каждого напитка, носящего имя Clover Farms.

Ищите символ клевера в качестве нашего обещания вам: семья Клевера будет служить вам и вашей семье только чистым клевером.

Тот же стандарт качества вы найдете в нашей полной линейке полезного молока, вкусных соков и других изысканных напитков.

«Clover Farms гордится тем, что является семейным бизнесом с тесными отношениями от фермы до растений и наших уважаемых клиентов. Это традиция с 1937 года».

Брайан Олингер, директор по продажам

Найдите нас в

Рединг, Пенсильвания
Проложить маршрут

в сезоне в настоящее время

от Clover Farms Dairy

Clover Farms Dairy

1% молоко

Damilk3ac

1/2 GAL

Clover Farms Dairy

nog

Damilkecs

9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2

.

Почему портится молоко, пропадают молочные продукты — и как этого избежать

Те, кто привык покупать продукты впрок, хотя бы на неделю вперед, знает, как обидно бывает выбрасывать раньше времени подкисший творог или подернутую пленочкой плесени сметану. Почему портятся молочные продукты? Мы неправильно их храним или есть другая причина — разбираемся.

Новый очаг

Причин, по которым молочные продукты не доживают до заявленного срока годности, может быть несколько. В любом случае вы уже потеряли деньги, потому что обращаться с претензией к продавцу спустя 3−4 дня после покупки не имеет смысла. Но стоит проанализировать — по какой причине прокисло молоко или испортился творог.

Содержание статьи

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Дефект упаковки

Посмотрите на упаковку внимательно. Если есть опасения, что она деформировалась и внутрь попал воздух — это и есть причина порчи. Не выбирайте на полке магазина мятые стаканчики со сметаной, надорванную пачку сливочного масла, несколько разбухший пакет молока. При хранении дома старайтесь плотно закрывать упаковку. Если пакет молока может храниться у вас в холодильнике более двух суток, выбирайте упаковку с клапаном и крышечкой — это надежнее и правильнее, чем хранить пакет с отрезанным кончиком.

Нарушение технологии производства и хранения

С этим мы ничего поделать не можем. Но если вы покупаете молочную продукцию крупного производителя, как правило редко бывает так, что она оказывается испорченной или не выдерживает срока годности, указанного на упаковке. Не покупайте «молочку» в небольших торговых павильонах и на стихийных рынках, где не всегда есть условия, чтобы хранить ее правильно. Молочную продукцию вразвес можно приобретать только на хорошо оборудованных современных рынках, где есть витрины-холодильники, где продавцы четко соблюдают правила личной гигиены (например, работают в силиконовых перчатках и в форме). Молоко «от бабушки» — вообще самый опасный способ пополнить запас молочных продуктов для семьи. Вреда здоровью может оказаться гораздо больше, чем пользы. Покупая несертифицированную молочную продукцию, вы рискуете заразиться дизентерией, туберкулезом, сальмонеллезом и другими опасными для жизни заболеваниями.

Неправильное хранение дома

Если мы «забываем» на несколько часов открытую упаковку сыра, пакет с молоком или кефиром на кухонном столе, это не способствует лучшему хранению. Дома (а особенно на кухне), как правило, очень тепло и нескольких часов достаточно, чтобы создать хорошую среду для развития различных патогенных и условно-патогенных бактерий, плесневых грибов.

Не храните сыр в полиэтиленовых пакетах или пищевой пленке. Сыр должен «дышать», поэтому лучший вариант хранения для него — специальный контейнер-сырница или же кусок пергамента (бумаги для выпечки). Твердый сыр лучше хранить в пергаменте и неплотно закрытом пластиковом пакете. Масло нужно хранить в масленке — фаянсовой или стеклянной. Творог — в пластиковом или эмалированном контейнере. Причем стоит иметь в виду, оптимальный срок хранения творога — 2−4 дня, творог с высоким процентом жирности портится быстрее, чем постный.

Если вы купили творога больше, чем сможете съесть за 2−4 дня, можно заморозить его и хранить в морозилке до 2 месяцев в герметичной упаковке, куда не проникнут посторонние запахи. Если вы купили сметану, творожный или плавленый сыр в упаковке с пластиковой крышечкой и клапаном из фольги, после открывания клапан лучше удалить, именно на нем от соприкосновения с продуктом быстрее развивается плесень.

Как «спасти» молочные продукты?

Сыр

Если вы заметили налет плесени на твердом молочном или сливочном сыре, срежьте верхний слой и выбросите. Сыр постарайтесь использовать побыстрее, лучше — в блюдах, которые предполагают термообработку, например — в омлете, запеканке, пицце или лазанье.

Творог

Если он пахнет кислым, поскорее пустите его насырники или приготовьте творожную запеканку.

Молоко

Подкисшее молоко используйте для приготовления опары для блинов или другого теста.

Сметана

Сметана, с которой вы удалили легкий налет плесени также можно ипользовать в блюдах, которые предполагают термообработку — для подливы, приготовления теста.

Фото: seasons. agency / Gräfe & Unzer Verlag /Rynio, Jörn

Почему молоко МКС долго не портится?

• Главная
• Новости
• Почему молоко МКС долго не портится?

Потому что молоко МКС – это продукт высоких производственных стандартов, абсолютно натуральный, полезный, безопасный, выработанный с использованием самых современных технологий. Именно таким должно быть молоко, полученное от здоровых коров, которые содержатся на фермах, оснащенных передовым оборудованием, а после обработанное и разлитое в соответствии с максимально строгими стандартами пищевого производства 21 века.
Давайте подробно разберемся, что это значит.
Молоко скисает из-за содержащихся в нем бактерии и их спор (неактивных форм микроорганизмов, которые начинают развиваться при благоприятных условиях – подходящей температуре, влажности и т.д.), которые попадают в молоко во время доения. Температурная обработка (нагрев) позволяет уничтожить микроорганизмы. Так в результате пастеризации молока гибнут бактерии, а ультрапастеризация и стерилизация уничтожает и бактерии, и споры. В результате в молоке сохраняются питательные вещества, а срок его годности значительно увеличивается. Но при этом важно, чтобы в процессе производства в молоко повторно не попали бактерии из окружающей среды, а упаковка была герметичной и надежной.
Для производства питьевого молока на МКС используется молоко лучших хозяйств Ставропольского края, высокой сортности и максимально низкой бактериальной обсемененности. Например, с мегафермы «Лесная дача» – первого хозяйства в крае, где были установлены роботы для доения молока. Благодаря использованию такого современного оборудования практически исключается контакт коров с персоналом фермы: корова сама приходит на дойку, роботы тщательно моют вымя и устанавливают аппарат для доения молока, откуда молоко без контакта с воздухом поступает в трубопровод, а далее – в молоковоз для доставки на МКС. Благодаря этому молоко получается исключительной бактериологической чистоты и качества, то есть в нем практически нет спор и бактерий.
В ассортименте МКС есть и пастеризованное, и ультрапастеризованное, и стерилизованное питьевое молоко. Для его производства используется высокотехнологичное оборудование, которое позволяет избежать контакта продукта с воздухом, так как все операции проводятся в закрытых от внешней среды изолированных потоках. После поступления на завод молоко поэтапно проходит обработку на нескольких видах оборудования (сепараторе, гомогенизаторе, деаэраторе, пастеризаторе, стерилизаторе) и разливается в многослойные полиэтиленовые пакеты на полностью автоматизированной линии асептического розлива финской фирмы Elecster (Finnpack). Пленка для этих пакетов перед упаковкой обрабатывается 33 %-ой перекисью водорода, а на протяжении движения в четырех камерах упаковочной машины от бактериального обсеменения ее защищают 24 ультрафиолетовые лампы. Воздух, который подается в аппарат фасовки молока, обрабатывается фильтрами грубой и тонкой очистки, а также прибором «Тион» (такие приборы используют в операционных больниц для стерилизации воздуха).
Все это позволяет добиться исключительной микробиологической чистоты готового продукта и исключает риск повторного попадания в молоко бактерий из воздуха. Поэтому молоко МКС может храниться в закрытой упаковке дольше, чем молоко, разлитое на менее современном производстве.
Подводя итог, выделим несколько ключевых моментов, которые гарантируют сохранность молока МКС: качественное молоко-сырье, технологическая обработка в закрытых от внешней среды изолированных потоках, обеззараживание упаковки, асептический розлив в среде стерильного воздуха.
Убедиться же в натуральности молока МКС достаточно легко – дать доступ бактериям из окружающей среды, для этого необходимо просто перелить его из заводского пакета в нестерильную тару и оставить на некоторое время, особенно быстро молоко скиснет при комнатной температуре.

Почему портится молоко? – Научные проекты

План эксперимента:

Разработайте эксперимент для проверки каждой гипотезы. Составьте пошаговый список того, что вы будете делать, чтобы ответить на каждый вопрос. Этот список называется экспериментальной процедурой. Чтобы эксперимент дал ответы, которым можно доверять, он должен иметь «контроль». Контроль – это дополнительное экспериментальное испытание или прогон. Это отдельный эксперимент, проводимый точно так же, как и другие. Единственное отличие состоит в том, что никакие экспериментальные переменные не меняются. Элемент управления — это нейтральная «точка отсчета» для сравнения, которая позволяет вам увидеть, что делает изменение переменной, сравнивая ее с отсутствием изменения чего-либо. Надежные элементы управления иногда очень трудно разработать. Они могут быть самой сложной частью проекта. Без контроля вы не можете быть уверены, что изменение переменной вызывает ваши наблюдения. Серия экспериментов, включающая контроль, называется «контролируемым экспериментом».

Мы планируем три эксперимента, по одному для каждой гипотезы. При выполнении этих экспериментов наденьте латексные перчатки, закройте волосы и наденьте фильтрующую маску, закрывающую нос и рот. Эти меры предосторожности снизят вероятность заражения молока и вашего тела.

Эксперимент 1:

Введение:
Этот эксперимент покажет, портится ли молоко быстрее в более теплой среде. Для этого эксперимента вам понадобится термометр, 4 или 5 маленьких чистых чашек и немного свежего молока.

Процедура:
Налейте одинаковое количество молока во все чашки, накройте их крышками и поставьте на разную температуру. Например, поставьте одну чашку в холодильник, другую в прохладное место дома, третью при комнатной температуре и последнюю в теплое место. За холодильником и внутри выключенной духовки могут быть теплые места. Убедитесь, что вы выбрали место и разместили свои образцы с помощью взрослого и поставили правильный знак, чтобы он не был случайно сбит.

Проверяйте образцы 3 раза в день и записывайте результаты. Осмотрите образцы, сначала понюхав их, а затем попробовав на вкус. (если очень плохо пахнет, не пробуйте). Используйте маленькую чайную ложку, возьмите небольшое количество молока и попробуйте его. Используйте разные чистые ложки для каждого вкуса пробы и немедленно мойте ложки, чтобы молоко не испортилось на ложке, и оно было готово для следующей дегустации. Убедитесь, что вы закрываете крышку сразу же после того, как почувствуете запах молока или вытащите его на вкус из каждого образца.

Таблица, которую вы используете для записи результатов, может выглядеть следующим образом:

Данные в приведенной выше таблице являются поддельными и приведены только в качестве примера, ваши температуры и результаты будут отличаться от этой таблицы. Ваш стол будет длиннее этого, потому что вы будете продолжать, пока охлажденное молоко тоже не прокиснет и не станет плохо пахнуть.

Предупреждение: если у вас проблемы с обонянием, будьте осторожны и обратитесь за помощью к кому-нибудь. Неспособность почувствовать запах, вкус или почувствовать опасные условия может подвергнуть вас серьезному риску, когда вы имеете дело с химическими веществами, бактериями или горячими предметами.

Нужен контроль?

Образец, помещенный при комнатной температуре, является вашим контролем. Вы сравните скорость порчи с этим образцом, чтобы показать, что температура хранения влияет на скорость порчи.

Создание графика

Вы можете построить гистограмму для визуального представления результатов. Используйте одну вертикальную полосу для каждой измеряемой температуры. Высота каждого столбца показывает количество часов, которое требуется для того, чтобы молоко испортилось при данной температуре.

Кислый вкус можно рассматривать как начало порчи молока.

Эксперимент 2:

Введение:

Этот эксперимент покажет, будет ли молоко быстрее портиться в непокрытой емкости. Для этого эксперимента вам понадобятся 2 маленькие чистые чашки и немного свежего молока.

Процедура:
Налейте одинаковое количество молока в обе чашки, накройте одну из них крышкой, а другую оставьте открытой. Поместите их рядом друг с другом при нормальной комнатной температуре. Убедитесь, что вы выбрали место и разместили свои образцы с помощью взрослого и поставили правильный знак, чтобы он не был случайно сбит.

Проверяйте образцы 3 раза в день и записывайте результаты. Осмотрите образцы, сначала понюхав их, а затем попробовав на вкус. (если очень плохо пахнет, не пробуйте). Используйте маленькую чайную ложку, возьмите небольшое количество молока и попробуйте его. Используйте разные чистые ложки для каждого вкуса пробы и немедленно мойте ложки, чтобы молоко не испортилось на ложке, и оно было готово для следующей дегустации. Убедитесь, что вы закрываете крышку сразу же после того, как почувствуете запах или вытащите молоко на вкус из закрытого образца.

Таблица, которую вы используете для записи результатов, может выглядеть следующим образом:

Данные в приведенной выше таблице являются поддельными и приведены только в качестве примера, ваши результаты будут отличаться от этой таблицы. Ваш стол может быть длиннее, потому что вы будете продолжать до тех пор, пока оба образца не станут кислыми и плохо пахнут.

Создание графика

Вы можете построить гистограмму для визуального представления результатов. Используйте одну вертикальную планку для закрытой чашки и другую планку для открытой чашки. Высота каждого столбца будет показывать количество часов, в течение которых молоко испортится в этой чашке.

Кислый вкус можно рассматривать как начало порчи молока.

Эксперимент 3:

Введение:

Этот эксперимент покажет, будет ли молоко портиться медленнее, если его кипятить перед хранением. Для этого эксперимента вам понадобятся 2 маленькие чистые чашки и немного свежего молока.

Процедура:

Вскипятите молоко в течение пяти минут. Дайте ему остыть, пока он накрыт. Добавьте немного кипяченого молока в одну чашку и столько же некипяченого молока в другую чашку. накройте обе чашки крышками. Поместите их рядом друг с другом при нормальной комнатной температуре. Убедитесь, что вы выбрали место и разместили свои образцы с помощью взрослого и поставили правильный знак, чтобы он не был случайно сбит.

Проверяйте образцы 3 раза в день и записывайте результаты. Осмотрите образцы, сначала понюхав их, а затем попробовав на вкус. (если очень плохо пахнет, не пробуйте). Используйте маленькую чайную ложку, возьмите небольшое количество молока и попробуйте его. Используйте разные чистые ложки для каждого вкуса пробы и немедленно мойте ложки, чтобы молоко не испортилось на ложке, и оно было готово для следующей дегустации. Убедитесь, что вы закрываете крышку сразу же после того, как почувствуете запах молока или вытащите его на вкус из каждого образца.

Таблица, которую вы используете для записи результатов, может выглядеть следующим образом:

Вы можете повторить этот эксперимент еще раз, но на этот раз не закрывайте крышки и не оставляйте образцы открытыми. Мы не записывали какие-либо результаты выборки в таблицу, потому что результаты весьма неожиданны. Так что сделайте это самостоятельно и отправьте копию результатов вашему консультанту проекта. Ваш стол может быть длиннее, потому что вы будете продолжать до тех пор, пока оба образца не станут кислыми и плохо пахнут.

Создание графика

Вы можете построить гистограмму для визуального представления результатов. Используйте одну вертикальную планку для кипяченого молока и другую планку для некипяченого молока. Высота каждого столбца показывает количество часов, в течение которых молоко портится.

Кислый вкус можно рассматривать как начало порчи молока.

Почему летом молоко портится легче, чем зимой, когда его оставляют на улице?

Ответ

Проверено

216,6 тыс.+ просмотров

Подсказка: Микроорганизмы, ответственные за порчу молока, действуют на определенную среду и температуру. Процесс порчи молока известен как свертывание или отстаивание молока.

Полный пошаговый ответ:
1:- Сахар, присутствующий в молоке, известен как лактоза (глюкоза), который легко превращается в молочную кислоту, делает молоко кислым и превращает его в творог.
2:- Бактерии, ответственные за превращение молока в творог, это Lactobacillus lacti , которые работают или активируются при высокой температуре, при низкой температуре рабочая эффективность Lactobacillus очень низкая, поскольку они перешли в спящую стадию при низкой температуре.
3:- Когда они получают соответствующую температуру, подходящую для быстрого роста, они быстро растут и увеличивают свое количество для быстрого брожения молока и превращения его в творог.
4:- Температура прямо пропорциональна времени, в течение которого протекает реакция, если температуру увеличить на 10 градусов по Цельсию, то количество продукта увеличится вдвое.
5:- Итак, летом температура выше, чем зимой, поэтому бактерии Lactobacillus работают более энергично, превращая лактозу в молочную кислоту, портя молоко и превращая его в творог, который имеет кислый вкус. И весь этот процесс известен как ферментация молока.

Примечание: Ферментация молока полезна для получения различных молочных продуктов, таких как панир, творог
, которые имеют высокую пищевую ценность. Ферментация – это анаэробный процесс, который осуществляется в отсутствие кислорода.

Недавно обновленные страницы

Большинство эубактериальных антибиотиков получены из биологии ризобия класса 12 NEET_UG

Биоинсектициды саламин были извлечены из класса 12 Biology Neet_UG

Какое из следующих утверждений, касающихся Baculovirus, NEET_UG

9000

. Какое из следующих утверждений, касающихся Baculovirus, neet_ug

9000

. муниципальные канализационные трубы не должны быть непосредственно 12 класса биологии NEET_UG

Очистка сточных вод выполняется микробами A B Удобрения 12 класса биологии NEET_UG

Иммобилизация фермента – это преобразование активного фермента класса 12 биологии NEET_UG

Большинство эубактериальных антибиотиков получают из биологического класса Rhizobium 12 NEET_UG

Саламиновые биоинсектициды были извлечены из биологического класса А 12 NEET_UG

12 класс биологии NEET_UG

Канализационные или городские канализационные трубы не должны быть напрямую 12 класс биологии NEET_UG

Очистка сточных вод выполняется микробами A B Удобрения 12 класс биологии NEET_UG

Иммобилизация фермента — это адвокат активного фермента класса 12 Биология NEET_UG

Трендовые сомнения

Студенты также читают

Microbes в промышленных продуктах

Microbes in human Welfare

Microbes в промышленных продуктах.

Кукурузная каша на молоке с тыквой и медом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Для гостей «Пятёрочки»

Кукурузная каша на молоке с тыквой — это очень полезное, аппетитное и сытное блюдо. Кукурузная крупа славится большим содержанием витаминов, минералов и углеводов, она заряжает энергией на весь день. А добавление тыквы придаст ей особый аромат и сделает ее еще ярче и привлекательнее. Чтобы придать каше особый вкус, добавьте в нее мед, орехи, сухофрукты или цукаты. И обязательно подавайте ее на стол горячей. По желанию, для усиления вкуса можно добавить в кашу немного сливочного масла.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Чтобы сделать кукурузную кашу на молоке с тыквой еще полезнее, положите в нее кусочки свежих фруктов — яблок, персиков, бананов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тыкву очистите от кожуры и семян, помойте, нарежьте маленькими кубиками или натрите на крупной терке. Кукурузную крупу хорошо промойте под проточной водой.

Шаг 1

Сварите кукурузную крупу. Залейте крупу водой Societe Minerale, доведите до кипения, варите на медленном огне 20 минут, часто помешивая.

Шаг 2

Сварите кашу. Добавьте к крупе измельченную тыкву. Затем вылейте в кашу молоко «Станция молочная», посолите и варите еще 10 минут на медленном огне, часто помешивая.

Шаг 3

Доведите кашу до готовности. Добавьте в кашу мед «Медовый край», хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на плите настояться на 10 минут.

произвести впечатление

Подавайте кукурузную кашу на молоке с тыквой горячей, полив каждую порцию чайной ложкой меда «Медовый край».

Кукурузная каша на воде и молоке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (5)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кукурузная крупа

100 гр.

Молоко коровье

200 мл.

Вода

300 мл.

Сахар-песок

1,2 ст.л.

Соль

0,3 ч.л.

Ванильный сахар

по вкусу

Масло сливочное

25 гр.

Процесс приготовления

В кастрюлю влейте воду.

Всыпьте в кастрюлю кукурузную крупу, добавьте соль и сахар. Доведите кашу до кипения, затем убавьте огонь и варите, пока вода полностью не впитается. В процессе помешивайте кашу, чтобы она не пригорала.

Далее влейте молоко и размешивайте кашу. Варите до активного бурления.

Когда каша станет однородной, добавьте сливочное масло и варите на медленном огне 10-15 минут.

Кашу подавайте в горячем виде с сухофруктами или орехами. В холодном виде она также хороша, ее вкус и консистенция напоминают пудинг.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

9.7%

Витамин В1

5.33%

Витамин В2

3.55%

Витамин В4

0.03%

Витамин В5

4.26%

Витамин В6

7.53%

Витамин В9

2. 85%

Витамин В12

0.09%

Витамин С

0%

Витамин D

2.01%

Витамин E

3.79%

Биотин

7.94%

Витамин К

0.15%

Витамин РР

6.5%

Калий

3.95%

Кальций

3.91%

Кремний

0%

Магний

4.95%

Натрий

178.85%

Сера

9.98%

Фосфор

9.37%

Хлор

155.43%

Алюминий

58.88%

Железо

10.38%

Йод

0.04%

Кобальт

35.98%

Литий

0%

Марганец

13.1%

Медь

14.51%

Никель

7.01%

Рубидий

0%

Селен

18. 56%

Фтор

0.02%

Хром

27.21%

Цинк

3.03%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

19.39%

Витамин A

16.2%

Витамин В1

8.9%

Витамин В2

5.92%

Витамин В4

0.05%

Витамин В5

7.11%

Витамин В6

12.58%

Витамин В9

4.76%

Витамин В12

0.15%

Витамин С

0%

Витамин D

3.35%

Витамин E

6.34%

Биотин

13.26%

Витамин К

0.25%

Витамин РР

10.86%

Калий

6.6%

Кальций

6.53%

Кремний

0%

Магний

8. 26%

Натрий

298.68%

Сера

16.66%

Фосфор

15.65%

Хлор

259.57%

Алюминий

98.33%

Железо

17.34%

Йод

0.06%

Кобальт

60.08%

Литий

0%

Марганец

21.88%

Медь

24.23%

Никель

11.7%

Рубидий

0%

Селен

30.99%

Фтор

0.04%

Хром

45.44%

Цинк

5.06%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

32.38%

Витамин A

8.1%

Витамин В1

4.45%

Витамин В2

2.96%

Витамин В4

0. 02%

Витамин В5

3.55%

Витамин В6

6.29%

Витамин В9

2.38%

Витамин В12

0.07%

Витамин С

0%

Витамин D

1.68%

Витамин E

3.17%

Биотин

6.63%

Витамин К

0.13%

Витамин РР

5.43%

Калий

3.3%

Кальций

3.26%

Кремний

0%

Магний

4.13%

Натрий

149.34%

Сера

8.33%

Фосфор

7.83%

Хлор

129.79%

Алюминий

49.17%

Железо

8.67%

Йод

0.03%

Кобальт

30.04%

Литий

0%

Марганец

10. 94%

Медь

12.12%

Никель

5.85%

Рубидий

0%

Селен

15.5%

Фтор

0.02%

Хром

22.72%

Цинк

2.53%

Бор

0%

Ванадий

0%

Молибден

16.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	145.8 мкг	900 мкг	9.7	8.1
Витамин В1	0. 1 мг	1.5 мг	5.3	4.4
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	3.5	3
Витамин В4	0.2 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	4.3	3.6
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	7. 5	6.3
Витамин В9	19.1 мкг	400 мкг	2.9	2.4
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.1	0.1
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	2	1. 7
Витамин E	1 мг	15 мг	3.8	3.2
Биотин	6.6 мг	50 мг	7.9	6.6
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0.2	0.1
Витамин РР	2.2 мг	20 мг	6.5	5.4
Калий	165 мг	2500 мг	4	3. 3
Кальций	65.3 мг	1000 мг	3.9	3.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	33 мг	400 мг	4.9	4.1
Натрий	3882.9 мг	1300 мг	178.9	149.3
Сера	83. 3 мг	500 мг	10	8.3
Фосфор	125.2 мг	800 мг	9.4	7.8
Хлор	5970.1 мг	2300 мг	155.4	129.8
Алюминий	29.5 мкг	30 мкг	58.9	49.2
Железо	3.1 мг	18 мг	10. 4	8.7
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	6 мкг	10 мкг	36	30
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	13.1	10. 9
Медь	242.3 мкг	1000 мкг	14.5	12.1
Никель	23.4 мкг	200 мкг	7	5.9
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	17 мкг	55 мкг	18.6	15.5
Фтор	1. 4 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	22.7 мкг	50 мкг	27.2	22.7
Цинк	0.6 мг	12 мг	3	2.5
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	22. 7 мкг	70 мкг	19.4	16.2

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Кукурузная каша с тыквой на воде

Кукурузная каша на воде в мультиварке пропорции

Кукурузная каша на молоке в микроволновке

Кукурузная каша в горшочке в духовке

Как готовить кукурузную кашу на воде в кастрюле

Кукурузная каша с тыквой на молоке в мультиварке

Кукурузная каша на молоке в мультиварке Поларис

Кукурузная каша на воде для ребенка

Как сварить кукурузную кашу на молоке на плите

Кукурузная каша на 1 стакан молока пропорции

Кукурузная каша с тыквой в мультиварке

Кукурузная каша с тыквой в мультиварке Редмонд

Кукурузная каша на молоке на плите

Кукурузная каша на молоке

Кукурузная каша

Каши

Сливочная ямайская кукурузная каша | Простые полезные рецепты, сложные вкусы

Этот рецепт  сливочной ямайской каши из кукурузной муки представляет собой интерпретацию вкусной традиционной ямайской каши из кукурузной муки, которая отличается ярким сладким вкусом и красивой бархатистой текстурой. Эта версия каши может похвастаться своей сливочной консистенцией, плотностью благодаря использованию толсто нарезанной кукурузной муки, а также щедрой игрой специй и свежих ягод, которые создают настоящее впечатление всего в одной миске. Доступен веганский вариант.

Я очень рада поделиться с вами этим рецептом, потому что я вырос на этой сливочной ямайской кукурузной каше. Когда дело доходит до уважения к моим ямайским корням, я искренне рад создавать более здоровые версии продуктов, которые я ел в детстве, и это одна из них.

В то время как некоторые рецепты просто лучше в своей традиционной форме, многие из них можно значительно преобразовать в веганские и/или более здоровые версии, которые заставят вас задуматься: «Это действительно полезно»? Ха-ха.

Когда дело дошло до каши, я могу честно сказать, что в детстве я не был по уши в этой еде. На самом деле, я помню, что овсяная каша мне нравилась больше, чем ее аналог из кукурузной муки. Однако теперь, когда мои предпочтения и вкусовые рецепторы изменились во взрослом возрасте (чрезвычайно могу добавить), я фанат!

Поверьте мне — одна хорошая тарелка этой дряни, и вы сыты на утро до обеда.

Как приготовить сливочную ямайскую кашу из кукурузной муки

В рецепте этой теплой сливочной ямайской кукурузной каши есть несколько ключевых ингредиентов, которые вы обычно не используете в утренней овсянке или каше, но они делают эту миску еще вкуснее.

Традиционно для каши используется мелко нарезанная кукурузная мука, однако я пошел немного дальше и использовал в своем рецепте крупно нарезанную кукурузную муку. Конечно, если вы не поклонник «зернистой» текстуры толстой нарезки, то придерживаться традиционной «мелко нарезанной» версии абсолютно нормально!

Это просто вопрос предпочтений. Конечно, я всегда использую продукты Bob’s Red Mill, когда дело доходит до муки, овса и злаков, поэтому этот рецепт ничем не отличался.

Хотя есть способ сделать эту кашу веганской (о которой я расскажу ниже), этот вариант для меня был просто лучшим, чтобы все было как можно более традиционным, при этом немного уменьшив количество молочных продуктов для моего личного потребления.

Поэтому я остановился на моем любимом молоке на растительной основе, органическом коричневом сахаре (от In the Raw) и сгущенном сладком молоке (но обезжиренной версии от бренда Borden Eagle).

Ингредиенты

Вот список ингредиентов для приготовления кремовой ямайской кукурузной каши на завтрак сегодня:

• Желтая кукурузная мука . Если вы не предпочитаете крупно нарезанную кукурузную муку, отлично подойдет мелко нарезанная мука!
• Молоко миндальное . Вы можете использовать любое растительное молоко, которое вам нравится, или использовать цельное молоко, если вас не беспокоят молочные продукты!
• Осенняя пряность с. Мы говорим о корице, мускатном орехе, душистом перце и гвоздике.
• Молоко сгущенное . Это придает каше большую сладость и приятный сливочный вкус. Для веганского варианта вы можете заменить его жирными кокосовыми сливками / молоком или сгущенным молоком Let’s Do Organic без молочных продуктов.
• Ваниль . Добавляет приятный ванильный аромат.
• Вода. Для кипячения.
• Коричневый сахар. Мне нравится использовать органический сахар, чтобы убедиться, что он полностью веганский. Вы также можете использовать кленовый сироп или агаву.

Почему сгущенное молоко с сахаром так важно!

Во-первых, я должен сообщить вам, что сгущенное молоко с сахаром — это консервированное молоко, из которого удалено 60 процентов воды, что делает его более густой по консистенции.

Кроме того, в нем содержится 40-45% сахара, что делает его отличным заменителем сахара в рецептах, где используется сахар. Что еще более важно, сгущенное молоко создает карамелизированный вкус вместе со своей сладостью, что придает блюдам, для которых оно требуется, прекрасный вкус.

При этом — я решил придерживаться традиционного способа приготовления этого рецепта (с использованием сгущенного молока с сахаром), потому что я хотел, чтобы этот карамелизированный вкус сочетался с кукурузной мукой. Лично я считаю, что поедание этой каши без нее делает все неполным. Опять же, для веганского варианта я люблю использовать безмолочную кокосовую версию Let’s Do Organic.

ИЩЕТЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ?

Лучшие здоровые альтернативы сахару + заменители 9Список 0005 посвящен поиску лучших способов наслаждаться любимыми сладостями без ущерба для здорового образа жизни. Для тех, кто придерживается вегетарианского и/или веганского образа жизни, этот список предлагает несколько отличных идей по включению полезных подсластителей в свой рацион.

Советы по приготовлению сливочной каши из кукурузной муки без комков

Следуйте этим советам + хитростям, чтобы сделать вашу ямайскую кашу из кукурузной муки невероятно кремовой и без комков: кукурузной муки в кипящую жидкость и продолжайте делать это в течение первых 2-3 минут, пока она не загустеет.

Вы можете использовать сверхтонкую кукурузную муку для действительно кремовой основы, однако постоянное перемешивание все равно даст приятную кремообразную консистенцию.

Обязательно ли использовать миндальное молоко?

Абсолютно нет! Как уже упоминалось, если молочные продукты не являются проблемой, вы можете смело использовать вместо них цельное молоко. Однако в случае, если вам нужно, чтобы продукты были полностью безмолочными, и если вы хотите заменить их типом растительного молока, которое вы используете, — это совершенно нормально!

Мир растительного молока постоянно расширяется. От классики, такой как кокосовое молоко, молоко из кешью, соевое молоко и миндальное молоко, теперь у нас есть вкусные варианты, такие как овсяное молоко и даже молоко из картофеля и лебеды.

Рекомендации по хранению каши из кукурузной муки

Ямайскую кашу из кукурузной муки лучше всего употреблять в течение одного дня. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней и разогревать на плите, когда они готовы к подаче.

Могу ли я приготовить веганскую ямайскую кашу из кукурузной муки?

Конечно! Чтобы сделать эту кашу веганской, просто исключите сгущенное молоко и замените его консервированным полножирным кокосовым молоком/сливками или обезжиренным сгущенным молоком (мне нравится версия Let’s Do…. Organic) и убедитесь, что вы используете растительное- на основе молока. Если вы хотите заменить коричневый сахар, вы можете использовать вместо него кокосовый сахар, кленовый сироп или агаву.

Другие ямайские рецепты, которые мне нравятся

Вам нравится эта сливочная ямайская каша из кукурузной муки и вы хотите еще ямайской кухни? Вот некоторые из моих личных фаворитов!

• Настоящая курица карри по-ямайски
• Веганская ямайская чаша Power Bowl
• Острые ямайские котлеты из говядины
• Ямайский коричневый тушеный цыпленок
• Запеченная овсянка с банановым хлебом в ямайском стиле
• Веганские тако с ямайскими орехами
• Ямайский ромовый крем (безалкогольный)
• Веганский хлеб с ромом и изюмом
• Лучшая ямайская пицца с курицей
• Ямайский куриный суп
• Запеченная курица с ананасом по-ямайски

СДЕЛАЛ НАШ РЕЦЕПТ(Ы)?

Сделали это Сливочная ямайская кукурузная каша? Отметьте @orchidsnsweettea_  в Instagram и добавьте хэштег #orchidsandsweettea!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Количество порций: 4 порции

Распечатать
Pin It

• 1 стакан желтой кукурузной муки (см. примечания)
• 2 стакана воды
• 3 ½ стакана миндального молока (при желании можно использовать цельное молоко)
• 1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром (см. Примечания для веганского варианта)
• ¼ чашки органического коричневого сахара
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ¼ чайной ложки молотого душистого перца
• Щепотка молотой гвоздики 4

  95 Щепотка морской соли

Стандартная метрическая система США

• В средней кастрюле на среднем огне добавьте воду и молоко, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и добавьте кукурузную муку, часто помешивая, пока все кипит, в течение первых 2-3 минут. ПРИМЕЧАНИЕ. Чтобы предотвратить образование комков, не забывайте часто взбивать с момента добавления кукурузной муки.

• Накройте кастрюлю крышкой и дайте кукурузной муке продолжать кипеть и густеть, примерно 10-12 минут. ПРИМЕЧАНИЕ. Обязательно взбивайте каждые несколько минут (примерно 2 минуты), чтобы предотвратить образование комочков.

• Когда кукурузная мука загустеет (это означает, что кукурузная мука набухнет и приготовится), снимите крышку кастрюли и добавьте коричневый сахар, ванильный экстракт, сгущенное молоко, корицу, мускатный орех, душистый перец, гвоздику и морскую соль —- до полного приготовления всех ингредиентов. смешиваются, и каша становится кремообразной и гладкой.

• Для подачи разложите кукурузную кашу в сервировочные тарелки и украсьте свежими ягодами или ломтиками банана, если хотите.

• Приятного аппетита!

• ХРАНЕНИЕ: Лучше всего употреблять в течение дня. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней и разогревать на плите, когда они готовы к подаче.
• ЖЕЛТАЯ КУКУРУЗНАЯ МУКА:  Если толстая кукурузная мука не предпочтительна, можно использовать мелко нарезанную!
• ПОДСЛАСТИТЕЛИ:  Вместо коричневого сахара вы можете просто использовать кленовый сироп или агаву, чтобы подсластить кашу.
• ВЕГАНСКИЙ ВАРИАНТ: Исключите сгущенное молоко и замените его консервированным полножирным кокосовым молоком/сливками или обезжиренным сгущенным молоком (мне нравится версия Let’s Do…. Organic) и убедитесь, что вы используете растительное молоко. .

Калорийность: 559 ккал | Углеводы: 98 г | Белок: 13 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 422 мг | Калий: 519 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 68 г | Витамин А: 267 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 567 мг | Железо: 2 мг

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ рецепт?

Отметить @orchidsnsweettea_ в Instagram и поставить хэштег #orchidsandsweettea

Сливочная ямайская кукурузная каша.

Нравится этот пост? ПОДЕЛИТЬСЯ!

908
акции

• Поделиться

• Твит

Каша из кукурузной муки с кокосовым молоком

Кремообразная каша из кукурузной муки, приготовленная из кокосового молока с теплыми специями и слегка подслащенная кленовым сиропом. Это здоровая и сытная альтернатива овсянке, которая делает завтрак простым и быстрым!

Нет лучшего способа начать день, чем сытный и полезный завтрак! В большинстве случаев я выбираю тарелку овсянки, смузи или тост с авокадо, когда очень тороплюсь. Но иногда мне хочется чего-то другого.

Эта ямайская каша из кукурузной муки является идеальной альтернативой овсянке. Это делается аналогичным образом: кипятят воду, а в данном случае кокосовое молоко, а затем дают кукурузной муке приготовиться и загустеть. Для аромата добавляют теплые специи, а затем добавляют кленовый сироп для сладости.

Кукурузная каша — это традиционный ямайский завтрак, который также называют «Ког» или «Поп». Это популярное блюдо в ямайских семьях. Он сделан из кукурузной муки, кокосового молока, сгущенного молока, корицы и мускатного ореха. В моей веганской версии используется кокосовое молоко с пониженным содержанием жира для получения кремовой текстуры, но вместо сгущенного молока я добавляю кленовый сироп, чтобы придать ему сладость.

Он теплый, уютный и достаточно сладкий! Подавайте с любимыми свежими фруктами.

Перейти к:

• Почему этот рецепт работает
• Ингредиенты и примечания
• Инструменты и оборудование
• Инструкции
• Часто задаваемые вопросы
• Советы экспертов
• Как хранить и хранить
• Больше рецептов каш и овсянки!
• Кукурузная каша

Почему этот рецепт работает

• Быстро и легко приготовить
• Кремовая текстура
• Плотный завтрак
• Полезный и сытный
• Натуральный подсластитель
• Земляные теплые специи
• Успокаивающий
• Отличная альтернатива овсянке!
• Веганский
• Безглютеновый
• Безмолочный

Ингредиенты и примечания

Кукурузная мука: Я использовал органическую кукурузную муку Bob’s Red Mill. Он имеет более грубую текстуру, чем другие бренды. Они оставляют кукурузные отруби и кукурузные зародыши в своей кукурузной муке. В результате это отличный источник клетчатки, но имеет более грубую консистенцию. Если вам нужна кукурузная мука мелкого помола, я рекомендую органическую желтую кукурузную муку Doudlah Farms.

Кокосовое молоко: Я использовал обезжиренное кокосовое молоко из банки, чтобы снизить калорийность. Кокосовое молоко является отличным источником полезных жиров, известных как триглицериды со средней длиной цепи (ТСЦ). Они быстрее расщепляются организмом и используются в качестве энергии, а не откладываются в виде жира. Кокосовое молоко придает кукурузной муке тропический вкус, а также придает ей приятную кремовую текстуру.

Специи: добавьте в кокосовое молоко аромат корицы с помощью палочки корицы. Когда кукурузная мука приготовится, добавьте немного ванильного экстракта, мускатного ореха и соли.

Кленовый сироп: В большинстве рецептов используется сгущенное молоко. Сгущенное молоко добавляет сладости и кремовой консистенции. Однако, чтобы сохранить этот рецепт более здоровым и сделать его веганским, я использовала кленовый сироп.

Инструменты и оборудование

• Большая кастрюля
• Венчик
• Мерные чашки и ложки

Инструкции

Вскипятить одну чашку воды и кокосового молока с водой и кокосовым молоком5 Добавить 900 большую кастрюлю или среднюю кастрюлю на среднем огне. Добавьте палочку корицы и доведите до кипения.

Взбейте кукурузную муку: Когда вода закипит, уменьшите огонь до слабого. Медленно добавляйте смесь кукурузной муки понемногу, постоянно взбивая, чтобы избежать образования комочков.

Приготовить и загустить: Уменьшить огонь до кипения. Готовьте без крышки около 10 минут, время от времени взбивая, чтобы не было комочков.

Добавить ароматизаторы: Когда кукурузная мука загустеет, добавьте чайную ложку ванильного экстракта, мускатного ореха, соли и кленового сиропа. Взбейте вместе, пока не смешано. Снимите с огня.

Сервировка: Достаньте палочку корицы из кастрюли. Разложите овсянку по 4 тарелкам и подавайте с любимыми фруктами и щепоткой корицы.

Часто задаваемые вопросы

Полезна ли кукурузная каша?

Это хороший источник клетчатки. Это также цельное зерно. Тем не менее, он более калорийный, чем другие злаки. Одна чашка кукурузной муки содержит около 440 калорий. При приготовлении с легким кокосовым молоком и без сгущенного молока этот рецепт выглядит более здоровым по сравнению с оригиналом. Сгущенное молоко содержит большое количество калорий и сахара. Он также содержит насыщенные жиры. Использование кленового сиропа, натурального подсластителя, вместо сгущенного молока снижает общее количество калорий и жира в этом рецепте. Вы также можете не добавлять кленовый сироп или добавить меньше, в зависимости от того, насколько сладкой каша вам нравится! В этом рецепте 300 калорий на порцию, 9граммов жира, 13 граммов сахара, 4 граммов белка и 4 граммов клетчатки. Полные сведения о питании см. в карточке рецепта.

Является ли кукурузная мука плохим углеводом?

Нет! Кукурузная мука не является плохим углеводом, особенно если вы используете органическую кукурузную муку с кукурузными отрубями и кукурузными зародышами. Это безглютеновое цельное зерно с высоким содержанием клетчатки. Кукурузная мука становится вредной для здоровья, когда ее добавляют в рецепты с высоким содержанием насыщенных жиров или сахара. Чтобы сохранить здоровье кукурузной муки, сочетайте ее с другими богатыми питательными веществами ингредиентами и избегайте сливочного масла, растительных масел, обработанных сахаров и молочных продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.

Какая польза для здоровья от употребления кукурузной муки?

Кукурузная мука — хороший растительный источник белка, с высоким содержанием клетчатки и без глютена. Это богатый источник сложных углеводов, что означает, что вы дольше чувствуете себя сытым. Кроме того, это хороший источник витамина А, который помогает работе почек, легких и сердца. В нем мало жира и калорий. Поэтому при его приготовлении избегайте добавления тяжелых молочных продуктов, таких как сливки, масло и сыр, которые увеличат как жир, так и калории и сделают это здоровое зерно вредным для здоровья.

Советы эксперта

• Постоянно взбивайте, чтобы не получилось комков.
• При покупке кукурузной муки используйте кукурузную муку мелкого помола для более кремовой текстуры или кукурузную муку грубого помола для более плотной текстуры.
• Уменьшите общее количество сахара, используя половину кленового сиропа, или полностью исключите его.
• Добавьте сверху любые фрукты или подавайте без добавок, посыпав корицей или мускатным орехом.
• Уменьшите общее содержание жира и калорий, заменив кокосовое молоко миндальным или соевым молоком.
• Если хотите, вместо кленового сиропа используйте кокосовый сахар. Избегайте коричневого сахара, так как это рафинированный сахар, который часто не подходит для веганов.

Как хранить и хранить

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Когда будете готовы разогреть, переложите в миску, подходящую для микроволновой печи. Разогрейте в микроволновке примерно 30-40 секунд. Вы можете добавить больше воды или кокосового молока, чтобы вернуть кремообразную текстуру, так как кукурузная мука загустеет и превратится в гель в холодильнике.

Больше рецептов каш и овсянки!

• Банановая каша
• Овсянка масала
• Веганская запеченная овсянка
• Овсянка Брауни
• Гранола без сахара

Если вы готовили этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и поставьте оценку ⭐️. Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше семейных веганских рецептов!

• ▢ 2 чашки воды
• ▢ 15 унций светлого кокосового молока 1 банка
• ▢ 1 палочка корицы
• ▢ 1 cup cornmeal
• ▢ 1 teaspoon vanilla extract
• ▢ ¼ teaspoon nutmeg
• ▢ ¼ teaspoon salt
• ▢ ¼ cup maple syrup
• ▢ fresh fruit of choice

• Add water and coconut milk to большую кастрюлю на среднем огне. Взбейте вместе, чтобы объединить. Добавьте палочку корицы и доведите до кипения.

• Убавьте огонь до кипения. Медленно добавляйте кукурузную муку небольшими порциями, постоянно взбивая, чтобы не образовались комочки.

• Готовить без крышки около 10 минут, время от времени взбивая, чтобы не образовались комки.

• Когда кукурузная мука загустеет, добавьте ваниль, мускатный орех, соль и кленовый сироп. Взбейте вместе, пока не смешано. Снимите с огня.

• Достаньте палочку корицы из кастрюли. Разложите овсянку по 4 тарелкам и подавайте с любимыми фруктами и щепоткой корицы.

Советы по приготовлению кукурузной каши

• Можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в микроволновке. Вы можете добавить немного больше воды или кокосового молока, чтобы вернуть кремообразную текстуру, так как при хранении в холодильнике оно затвердеет и превратится в гель.
  

В ЕАЭС меняют требования к восстановленному молоку

молоко,

требования к молоку,

ЕАЭС

В ЕАЭС меняют требования к восстановленному молоку

Понедельник, 15 февраля 2021

10:35

Изменения в технический регламент Евразийского экономического союза “О безопасности молока и молочной продукции”, принятые решением Совета Евразийской экономической комиссии от 10 июля 2020 года №62, вступают в силу с 13 февраля.

Об этом сообщили БЕЛТА в пресс-службе Евразийской экономической комиссии.

Изменения в техрегламент относят восстановленное молоко к готовому молочному продукту, расфасованному в потребительскую упаковку, определяют требования по его идентификации и показателям его безопасности, а также соответствующей маркировке. «Это позволит добросовестным производителям выпускать его в обращение как восстановленное молоко, — подчеркнули в ЕЭК. — До настоящего времени производители такого молока, расфасованного в потребительскую упаковку, при подтверждении его соответствия и маркировке вынуждены были использовать менее привлекательное для потребителей наименование продукции «молочный напиток» вместо наименования «восстановленное молоко».

В соответствии с техрегламентом, «восстановленное молоко» — молочный продукт, расфасованный в потребительскую тару, или сырье для производства продуктов переработки молока, кроме питьевого, произведенные из концентрированных, сгущенных или сухих молочных продуктов и воды.

belta.by

молоко,

требования к молоку,

ЕАЭС

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
comments powered by Disqus

Маркировка для молока станет обязательной

В 2021 году в России начинает действовать обязательная маркировка молочной продукции. Старт дан: с 20 января система маркировки продукции этой товарной группы заработала в добровольном формате. Что будет дальше и чем поможет потребителю?

Правила маркировки

Обязательная маркировка молока позволяет отслеживать товары с момента их производства до продажи потребителю. Чтобы на прилавки не попал фальсификат (например, под видом сыра — сырный продукт, содержащий заменители молочного жира), на все упаковки будет наноситься цифровой код Data Matrix. Для его получения производитель должен зарегистрироваться в «Честном ЗНАКЕ» — национальной системе маркировки и прослеживания продукции.

Для особо любознательных — технические детали. Код маркировки содержит: 14 знаков кода товара, 13-значный индивидуальный серийный номер, криптохвост (код проверки) для защиты от копирования, срок годности. У товаров с долгим периодом хранения срок годности состоит из шести знаков, а у скоропортящихся продуктов — из десяти.

Когда заработает маркировка

Вводят обязательную маркировку поэтапно. С 20 января 2021 года система маркировки заработала в добровольном формате, на этом этапе коды маркировки будут бесплатными для производителя. С 1 июня 2021 года цифровые коды станут необходимы для сливочного масла, мороженого и сыра. Для молока и сливок со сроком годности более 28 дней маркировка станет обязательной с 1 сентября 2021. С этой же даты требование наносить коды затронет пахту, свернувшееся молоко, сливки, йогурты, кефир, сыворотку, творог, сметану.

С 1 декабря 2021 производителей обяжут наносить коды на молоко и сливки со сроком годности 28 дней и менее. Правила коснутся также молока и сливок сгущенных (в том числе с добавлением сахара) и напитков с молочным жиром. С 1 декабря 2022 года фермеры должны будут наносить коды на свою продукцию, производимую для продажи (требование затронет и тех, у кого есть свои торговые точки, и тех, кто обходится без них). Завершающий этап наступит 1 декабря 2023 года. С этой даты начнется обязательная прослеживаемость каждой единицы молочной продукции.

Для чего это нужно

Как объяснила главный специалист-эксперт территориального отдела Роспотребнадзора Валентина Анисимова, обязанность маркировать молочную продукцию возложена на ее производителей. Таким образом они вводят продукцию в оборот, то есть узаконивают ее продажу, перевозку и хранение. Далее система позволяет отслеживать движение продукции по всей цепочке, через оптовиков до розницы и общепита.

Что это дает потребителям, то есть всем нам? Как предполагается, система обеспечивает уверенность в покупке легальных и качественных товаров, а значит, защиту жизни и здоровья. Кроме того, маркировка может служить инструментом общественного контроля и защиты прав потребителей.

Молочные реки разделили

Сейчас от разнообразия молочной продукции в магазинах глаза разбегаются. И цены кусаются. А хочется купить недорогой, но натуральный сыр, творог, молоко, сметану и т. д. Как отличить? Раньше делать было это трудно. Если только удастся прочитать состав продукта, который нанесен на упаковку мелким шрифтом. Продукты на прилавках разделили. «Речь» писала об этом (номер за 19 августа 2019 года, «Молочную продукцию развели по углам»). Натуральные продукты, без заменителей молочного жира, — отдельно, с заменителями — отдельно.

— В крупных магазинах этому правилу следуют строго, — рассказала «Речи» Валентина Анисимова. — Но на рынках бывают нарушения. Женщина выбирала сыр, попробовала — понравился, купила. А домой принесла и поняла, что это не сыр и даже не сырный продукт, а что-то из растительных жиров и белков. Написала нам жалобу. Разобрались, продавец вернула деньги.

Молоко, да не то

Читатели «Речи» часто просят нас объяснить, что такое восстановленное молоко. Не хуже ли оно натурального? Разобраться в этом нам поможет главный специалист-эксперт территориального отдела Роспотребнадзора Валентина Анисимова.

— На упаковках мы читаем: «цельное», «нормализованное» или «восстановленное». Что это значит? — говорит Валентина Анисимова. — Цельным называют молоко, полученное от коровы, профильтрованное и обработанное теплом, то есть прошедшее пастеризацию. Если у молока дополнительно убавляют или повышают жирность, доводят до определенной нормы, то это уже нормализованное молоко. Восстановленное молоко делают из сухого, и оно по своему составу практически не отличается от остальных видов. Такое же полезное и полноценное. Вот и весь секрет.

Интересуются наши читатели и тем, что такое «Немолоко». Сейчас про это часто рекламу крутят по телевизору.

— «Немолоко» — это обычный маркетинговый ход, — объясняет Валентина Анисимова. — Это придуманное название. Это действительно не молоко, а напиток: овсяный — на основе овсяной муки, гречневый — на основе муки из гречи и т. п. С добавлением каротина, лизина, рибофлавина. Позиционируется как полезный продукт, не содержащий лактозы (молочного сахара). Никакого отношения к молоку или молочному напитку этот продукт не имеет.

Татьяна Ковачева

Глава отдела питания Лора Андерсон развеяла 6 мифов о молоке и молочной продукции

Что касается молочных продуктов, давайте развеем некоторые мифы!

Миф: Молоко с нарезкой разбавляется водой

Вода никогда не добавляется в наше свежее молоко с нарезкой или нарезкой. Единственная разница заключается в пропорции сливок, которые мы удаляем, чтобы получить нужный уровень жирности.

Это делает молоко более легким на вкус, но при этом содержит богатый набор необходимых питательных веществ, что делает его отличным выбором, если вы ищете вариант с более низкой калорийностью.

Миф: Тримичный молоко содержит добавленное сахар

Нет сахара к нашему свежему равнину в Новом Zealand. Если вы посмотрите на этикетку на бутылке с молоком, то увидите, что в нем может содержаться примерно на 0,2 г больше натурального молочного сахара (лактозы), чем в цельном молоке на 100 мл.

Это связано с тем, что при снижении уровня жира пропорционально увеличивается содержание всего остального в молоке, включая белок, кальций и лактозу. Таким образом, хотя снижение содержания жира приводит к несколько более высокому уровню сахара, это не потому, что он был добавлен!

Миф: вы не можете есть молочные продукты, если у вас непереносимость лактозы

Людям с непереносимостью лактозы не нужно избегать молочных продуктов, что отличается от аллергии на молочный белок, когда следует избегать всех молочных продуктов.

Большинство людей с клинически диагностированной непереносимостью лактозы могут без каких-либо опасений потреблять до стакана обычного молока и других молочных продуктов, особенно сыра и йогуртов, поскольку в них естественно мало лактозы, или при употреблении в составе еды.

Если вы подозреваете, что у вас может быть непереносимость лактозы, обратитесь к своему лечащему врачу для постановки правильного диагноза и получения рекомендаций по питанию с учетом ваших индивидуальных потребностей.

Миф: молочные продукты способствуют остеопорозу

Прочность костей связана с плотностью костей; В целом, чем плотнее ваши кости, тем они прочнее. Остеопороз — это состояние низкой плотности костей, связанное с повышенным риском переломов костей.

Кальций является одним из основных пищевых факторов, влияющих на плотность костей. Эксперты в области общественного здравоохранения и научные авторитеты, такие как Международный фонд остеопороза, рекомендуют употреблять молоко и молочные продукты как наиболее доступные диетические источники кальция для развития и поддержания крепких костей.

Миф: свежее молоко Fonterra в Новой Зеландии производится из сухого молока

Все наше свежее молоко именно такое, свежее! Мы не делаем их из сухого молока, потому что оно не такое свежее на вкус и не энергосберегающее!

Чтобы превратить молоко в сухое молоко, требуется много энергии. В Новой Зеландии нам повезло, что у нас много молока, поэтому мы можем легко разлить свежее молоко по бутылкам. Мы производим различные молочные продукты, такие как сухое молоко и ультрапастеризованное молоко, которые хранятся намного дольше, чем свежее молоко.

Но большинство этих порошков и ультрапастеризованных продуктов часто экспортируются за границу в страны, где может быть ограниченное количество свежего молока. В некоторых странах, где доступ к свежему молоку затруднен, некоторые компании продают восстановленное молоко, приготовленное из сухого молока.

Миф: люди не должны пить коровье молоко

Это интересная теория, но она не подтверждается наукой. Это говорит о том, что человеческое тело не было «сконструировано» или эволюционировало так, чтобы переносить молоко другого животного.

Однако эволюция нашей культуры и генетики говорит о другом — начиная с одомашнивания животных, когда земледелие заменило охоту и собирательство около 10 000 лет назад.

После того, как коровье молоко было признано потенциальным источником пищи, оно первоначально потреблялось в виде таких продуктов, как йогурт и сыр, которые сохраняли молоко, позволяя хранить его, чтобы оно было доступно в периоды низкой надои. Кроме того, йогурт и сыр было легче транспортировать, и они переносились лучше, чем молоко, из-за более низкого содержания лактозы.

С тех пор человеческое тело генетически эволюционировало в течение тысяч лет, чтобы производить лактазу, фермент, который помогает нам переваривать и переносить лактозу на протяжении всей нашей жизни. Эта адаптация открыла важный источник питания для поддержания сообществ и обеспечения выживания в случае неурожая, и именно поэтому мы и по сей день можем наслаждаться стаканом вкусного молока.

Познакомьтесь с Лорой Андерсон

Как руководитель отдела питания в Fonterra, я обожаю все, что связано с молоком. У меня почти 20-летний опыт работы по всему миру в области питания и лидерства в различных отраслях пищевой промышленности. В своей роли я всегда стремлюсь поделиться тем, как полезность молока может помочь людям вести здоровый образ жизни.

Я отвечаю за руководство глобальной сетью диетологов в Fonterra. Я также управляю управлением питанием, включая политику, стандарты и рекомендации в области питания, поддерживаю корпоративные программы в области здравоохранения и благополучия и предоставляю экспертные знания для стратегии бренда и коммуникаций.

Определение оптимальных условий приготовления творога из восстановленного сухого молока

Skip Nav Destination

Исследовательская статья|
01 августа 1983

C. H. БЕЛЫЙ;

JM RYAN

J Food Prot (1983) 46 (8): 686–689.

https://doi.org/10.4315/0362-028X-46.8.686

История статьи

Получено:

06 июля 1982

• Разделенный экран

• Просмотры

  • Содержание артикула
  • Рисунки и таблицы
  • Видео
  • Аудио
  • Дополнительные данные
  • Экспертная оценка

• PDF

• Делиться

  • Facebook
  • Твиттер
  • LinkedIn
  • MailTo

  • Гостевой доступ

• Инструменты

  • Получить разрешения

  • 
    Иконка Цитировать
    
    Цитировать

• Поиск по сайту

Цитата

К. Х. УАЙТ, Дж. М. РАЙАН; Определение оптимальных условий приготовления творога из восстановленного сухого молока. J Food Prot 1 19 августа83; 46 (8): 686–689. doi: https://doi.org/10.4315/0362-028X-46.8.686

Скачать файл цитаты:

• Рис (Зотеро)
• Менеджер ссылок
• EasyBib
• Подставки для книг
• Менделей
• Бумаги
• Конечная примечание
• RefWorks
• Бибтекс

панель инструментов поиска

Творог изготавливали из восстановленного сухого молока с содержанием сухих веществ от 8,0 до 20%. Восстановленное молоко для сыра выдерживали при 6°C в течение четырех периодов времени (0, 12, 24 и 36 ч) с последующей инокуляцией 1% объемной молочной закваски. Определенные значения представляли собой выходы, выраженные тремя различными способами, и общее количество сухих веществ. Исследование было впервые проведено в лаборатории с использованием 3-литровых контейнеров для каждого лечебного эффекта. Это должно было использоваться в качестве метода скрининга с оптимальными результатами, которые затем проверялись в условиях опытной установки. Нулевое удержание привело к более короткому времени установки, чем любой другой период удержания. Четыре оптимальных уровня содержания твердых веществ, полученные в ходе лабораторных исследований, были определены на основе характеристик влажности, выхода, стоимости и времени схватывания. Уровни содержания твердых веществ, оцененные в ходе исследования пилотной установки, составили 10,5, 12, 13 и 15%. Для исследования экспериментальной установки были выбраны два времени выдержки: нулевая выдержка и 12-часовая выдержка при 4,4°C. Все результаты сравнивали с двумя контролями, необогащенным (90,0% от общего количества сухих веществ) и обогащенное (10,5% от общего количества сухих веществ) обезжиренное молоко. Были проведены сравнения затрат на различных уровнях.

страна производит экологичную упаковку для молока

Вместо «Тетрапака» – белорусский аналог. Предприятия страны перестроились на розлив молока в ПЭТ-бутылку или пленку. Это позволило увеличить объемы экспорта, и не только молока. Корреспондент «МИР 24» Галина Пузына оценила продукт и упаковку.

ПЭТ-бутылка объемом до литра – самая востребованная у покупателей. Именно в нее разливают пастеризованное молоко. Спрос на него вырос, пришлось нарастить обороты.

«Было меньше 60 тонн в сутки, но темпы роста увеличиваются. Сейчас мы вышли на 120-135 тонн сутки. На линии работают шесть человек. Все слаженно – шесть операторов в сутки 130 тонн молока разливают», – рассказывает оператор линии производства пищевой продукции Могилевского молочного комбината Николай Капустин.

И это только в бутылки. Для молока на заводе – четыре вида тары: плюс пленка, кувшин и все еще тетрапак. И пока один производитель ушел с рынка, другой его уже заменил. На смену европейской упаковке пришла азиатская. А пока объемы молока перераспределили.

«Уже пришли пробные образцы из Китая, мы ждем партию поступления. У нас если раньше 10% продукции разливалось в тетрапак, в пленочную продукцию – около 40%, и 50% мы разливали на ПЭТ-линию в бутылки, то сейчас ПЭТ-бутылка и пленка заместили упаковку, которой не хватает. И вырос объем производства именно в этой упаковке», – поясняет Галина Титенкова заместитель генерального директора по производству.

В пленку идет продукт с коротким сроком годности, до 15 суток. Цены ниже, а потому распродают его быстро. Кувшин – самая экологичная упаковка. Она полностью разлагается под действием ультрафиолета. В такую тару фасуют йогурты, кефир, айран. А теперь – еще и сливки.

«По тетрапаковской упаковке сливок возник дефицит у нас на рынке, мы их начали наливать в кувшин», – продолжает Галина Титенкова.

Большая часть упаковки для продуктов предприятия – белорусского производства. Это бутылка и пленка. Ждать новых зарубежных поставок не нужно. Такой подход помог нарастить экспорт.

«За семь месяцев увеличили экспорт на 170%. Увеличить, в первую очередь, удалось за счет увеличения поставок в Российскую Федерацию высокомаржинальной продукции, такой как цельномолочная группа и сыры. В этом году мы поставили в первый раз продукцию в Гану и в Иорданию», – отмечает начальник отдела внешнеэкономической деятельности Алексей Драница.

Холдинг экспортирует продукцию более чем в 25 стран. В топ основных рынков вошли Китай, страны СНГ, Азии и Ближнего Востока. Сотрудничать стало выгоднее и с финансовой стороны. Расчет с Россией и другими странами СНГ – в рублях, с Китаем – в юанях. Последний – теперь в официальном списке валютно-фондовой биржи страны.
Всего Могилевский молочный холдинг выпускает 250 наименований продукции.

Ранее президент Беларуси Александр Лукашенко поручил наладить выпуск упаковки для молочных продуктов.

Автор :
Галина Пузына

Разлить молоко? Расфасовать творог? Легко с оборудованием «Таурас-Феникс»!

BREAKING NEWS

• «Клуб маркетологов молочной отрасли»: 60% потребителей получают информацию о бренде на молочной полке
• «Ъ»: бизнесу откроют доступ к данным маркировки
• Белоруссия начала экспортировать сыр с запахом розы и жасмина.  
• «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева запустил вторую линию розлива молока в ПЭТ-бутылку.
• В агентстве Getbrand разработали дизайн упаковки для творожных сыров Экомилк. 
• 05.12-09.12 Российская Неделя Роботизации 2022.
• «Продэкспо» – 30 лет. Особенности экспозиции 2023 года
• 15 декабря 2022 года ушел из жизни выдающийся российский учёный в области технологии молока и молочных продуктов, заслуженный деятель науки и техники РФ, доктор технических наук ОСТРОУМОВ Лев Александрович.
• Памяти Л.А. Остроумова
• Unagrande Company стал спонсором трансляции чемпионата мира по футболу-2022

GMT+2 12:57

Автор: 11 мая, 2017Tags:

Печать Email

Компания «Таурас-Феникс» предлагает большой выбор оборудования для фасования и упаковывания молочных продуктов.

• Previous

  Модернизация на заводе «Бишкексут»

• Next

  Компактная и легкая в эксплуатации: новая серия машин от компании «ОЙСТАР Хассия»

1. Российское пищевое машиностроение: тенденции, проблемы и пути решения

2. Отечественное производство – основа безопасности страны

3. Поворот на Турцию

4. Фирма VPS (Чехия) – 70 лет на рынке. Перспективы развития сыродельного оборудования

5. Перспективный способ переработки молочной сыворотки

Читать далее…Архив номеровВыберите год2022202120202019201820172016201520142013201220112010200920082007200620052004Выберите номер№12№11№10№9№8№ 7№6№5№4№3№2№1Выберите номер№12№11№10№9№ 8№ 7№ 6№5№4№ 3№2№ 1Выберите номер№ 12№11№ 10№ 9№ 8№ 7№ 6№ 5№ 4№ 3№ 2№ 1Выберите номер№ 12№ 11№10№9№ 8№ 7№ 6№ 5№4№3№ 2№1Выберите номер№12№11№ 10№ 9№ 8№ 7№6№5№4№3№2№1Выберите номер№ 12№11№10№9№8№7№6№5№4№3№2№1Выберите номер№12№11№10№9№8№7№6№5№4№3№2№1Выберите номер№12№11№10№9№8№7№6№5№4№3№2№1Выберите номер№12№11№10№9№8№7№6№5№4№3№2№1Выберите номер№12№11№10№9№8№7№6№5№4№3№2№1Выберите номер№12№11№10№9№8№7№6№5№4№3№2№1Выберите номер№12№11№10№9№8№7№6№5№4№3№2№1Выберите номер№12№11№10№9№8№7№6№5№4№3№2№1Выберите номер№12№11№10№9№8№7№6№5№4№3№2№1Выберите номер№12№11№10№9№8№7№6№5№4№3№2№1Выберите номер№12№11№10№9№8№7№6№5№4№3№2№1Выберите номер№1Выберите номер№5№4№3№2№1

1. Особенности производства сыров с благородной плесенью на Кубани

2. Российское производство сыров и творога

3. Новые угрозы, новые возможности

4. Скрининг бактериофагов лактококков сыродельных предприятий

5. Разумная модернизация для достижения новых коммерческих задач

Читать далее. ..Архив номеровВыберите год2022202120202019201820172016201520142013201220112010200920082007200620052004Выберите номер№6№5№4№3№2№1Выберите номер№6№5№ 4№ 3№2№1Выберите номер№3№6№ 5№4№ 2№ 1Выберите номер№ 6СиМ №5№4№3№2№1Выберите номер№6№5№4№3№2№1Выберите номер№6№5№4№3№2№1Выберите номер№6№5№4№3№2№1Выберите номер№6№5№4№3№2№1Выберите номер№6№5№4№3№2№1Выберите номер№6№5№4№3№2№1Выберите номер№6№5№4№3№2№1Выберите номер№6№5№4№3№2№1Выберите номер№6№5№4№3№2№1Выберите номер№3№2№1Выберите номер№6№5№4№3№2№1Выберите номер№6№5№4№3№2№1Выберите номер№6№5№4№3№2№1Выберите номер№1№2№3№4№5№6

Противоречивая акция протеста за разлив молока в Великобритании призывает к «растительному будущему»

toggle

Home > Climate Action

Источник: Animal Rebellion

Не плачьте из-за пролитого молока… вместо этого придержите молочную промышленность несет ответственность за его разрушительное воздействие как на животных, так и на планету.

Группа веганских активистов из британской организации Animal Rebellion повышает осведомленность о воздействии молочной промышленности на окружающую среду, участвуя в акции протеста против разлива молока. Да, вы правильно поняли — протестующие буквально выбрасывают пакеты с молоком в проходы продуктовых магазинов по всей Шотландии и Англии.

Продолжение статьи под рекламой

В дополнение к пропаганде «вегетарианской экономики» и подчеркиванию негативного воздействия молочной промышленности на планету, акция протеста также направлена ​​на поощрение фермеров к переходу на полностью растительную систему питания.

«Я не представлял себе, как проведу свои выходные, — заявил один из протестующих, благотворительный работник из Херефордшира Лу Хадден, согласно Sunday World . в Оксфорде, Гарварде и МГЭИК».

И хотя ученые уже давно говорят об этом, группа надеется, что это поможет большему количеству людей осознать важность перехода на растительную пищу.

«Лучшие в мире ученые-климатологи и землевладельцы призывают к переходу на растительную пищу, — продолжил Хадден. — Сейчас нам нужна смелая и решительная политика, а не то шоу ужасов, которое мы сейчас наблюдаем».

Статья продолжается под рекламой

«Молоко пропадает впустую, как только оно не идет к теленку» — Роберт Гордон вчера вечером в LBC.0003

Решение ясно, пригодное для жизни будущее для всех — это #PlantBasedFuture

Подпишитесь, чтобы действовать в 2023 году — Link In Bio pic.twitter.com/dpPO6LXeJB

— Animal Rebellion (@RebelsAnimal) 16 октября 2022 г.

Акции протеста против розлива молока прошли в восьми продуктовых магазинах Великобритании.

Подростки и молодые люди из организации Animal Rebellion объединяются, чтобы показать, насколько вредны для окружающей среды сельское хозяйство и молочная промышленность. Согласно The New York Post , группа организовала «молочную акцию», которая включает разливание коровьего молока в продуктовых магазинах — в проходах и над прилавками — в знак протеста.

Они прошли более чем в восьми продуктовых магазинах Лондона, Манчестера, Нориджа и Эдинбурга в субботу, 15 октября. Пять ведущих мясных и молочных корпораций мира теперь несут ответственность за выбросы парниковых газов больше, чем Exxon, Shell или BP», — написала организация в Твиттере. «Нам НУЖНО будущее, основанное на растениях, прямо сейчас».

«Животноводство является ведущей причиной утраты нашей дикой природы и природных экосистем», — также написали в Твиттере Animal Rebellion, призывая правительство предоставить финансовые стимулы фермерам для перехода на растительную основу и восстановления дикой природы в районах, пострадавших от промышленность.

«Мои действия в пятницу отражают суровость климатических, экологических и животных чрезвычайных ситуаций, но они также отражают мою огромную надежду на то, что мы сможем свернуть за угол и сделать шаг в лучший мир», — заявил протестующий Фернандес Понтес.0017 Новости растений. «Я принял меры, потому что верю, что перемены возможны, но только если Лиз Трасс и Ранил Джаявардена поддержат».

И хотя сообщение важно, само наливание молока получило неоднозначные отзывы.

Продолжение статьи под рекламой

Молочная промышленность невероятно разрушительна для окружающей среды.
🔥Пять ведущих мясных и молочных корпораций мира теперь несут ответственность за выбросы парниковых газов больше, чем Exxon, Shell или BP.
Нам НУЖНО #PlantBasedFuture сейчас. И мы должны принять меры, пока @DowningStreet, 10 не прислушается. pic.twitter.com/fzUyyzy1qD

— Восстание животных (@RebelsAnimal) 15 октября 2022 г.

Наливка молока получила неоднозначные отзывы.

После разлива молока многие отправились в Твиттер, чтобы похвалить Animal Rebellion за его сообщение, основываясь на том, сколько животных подвергается жестокому обращению, сколько земли расчищено, количество воды, которая тратится впустую, и количество парниковых газов, которые производит молочная ферма. отходы промышленности.

«увидев, что люди имеют право и имеют наглость говорить, что веганы — преступники за то, что наливают немного молока/супа, когда они делают то, что делают с животными. F—K ИХ. налей проклятое молоко и заставь их трахаться— — Злой», — написал @vivalvegan в Твиттере.

Продолжение статьи под рекламой

«Сколько протестов Animal Rebellion по поводу разлива молока потребуется, чтобы соответствовать количеству молока, выбрасываемому молочной промышленностью?» @bennymaloneUK также написал в Твиттере, подтверждая идею о том, что молоко выбрасывается впустую, как только оно взято у коровы.

Но другие не были так заинтересованы в поддержке протеста. По сообщениям Plant Based News, двое вовлеченных активистов были наказаны за то, что, как сообщается, нанесли ущерб в размере около 100 000 фунтов стерлингов (около 114 000 долларов США), поскольку в обоих магазинах, как сообщается, потребуется заменить полы.

Сколько потребуется протестов Animal Rebellion, чтобы сравняться с количеством молока, выбрасываемого молочной промышленностью?

— Бенни Мэлоун (@bennymaloneUK) 17 октября 2022 г.

Статья продолжается под рекламой

Другие раскритиковали протест за разбазаривание еды во время продовольственного кризиса и за беспорядок, который должны будут убирать сотрудники, которым, вероятно, платят минимальную заработную плату.

«Черт возьми, это то, что настраивает людей против климатического активизма», — написал @chronicallybeee в Твиттере. «Люди голодают, и ваш ответ на это — выбросить молоко и вылить его на землю, чтобы сотрудник убрал?»

«Миллионы голодающих, а зоозащитники разливают отличное молоко, чтобы доказать свою правоту? Все, что они сделали, — это разозлили общественность и привлекли негативное внимание к своим усилиям», — добавил @travisakers.

Несмотря на то, что сама по себе молочная наливка вызвала некоторую негативную реакцию, она, безусловно, несет важную информацию — надеюсь, политики и гиганты молочной промышленности поймут намёк.

Реклама

БОЛЬШЕ от Green Matters

Последние Климатическое действие Новости и обновления

Реклама

Руководство по искусству латте — бесплатный коус

The Milk
Большинство людей предпочитают цельное молоко для латте-арта, но это действительно зависит от вас, если вы используете правильную технику, то это не имеет большого значения. Просто убедитесь, что молоко свежее и прямо из холодильника. Не подвергайте его воздействию тепла или света, прежде чем отпаривать.
Никогда больше не используйте одно и то же молоко при работе с латте-артом.

Кувшин
Используйте кувшин из нержавеющей стали с узким носиком. Перед использованием убедитесь, что кувшин холодный и чистый. Наполните кувшин молоком, достаточным для вашей чашки, и убедитесь, что у вас достаточно молока, чтобы у вас было время на текстурирование молока. Слишком малое количество молока приведет к тому, что молоко слишком быстро нагреется, поэтому лучше немного больше молока. Не беспокойтесь о потерях слишком много.

Термометр
Используйте термометр с зажимом для крепления к кувшину. Термометр должен быть хорошего размера, чтобы его можно было легко прочитать. Убедитесь, что термометр отрегулирован правильно, это можно сделать, поместив его в ледяную воду и поправив циферблат. Обычно вы можете отрегулировать циферблат с помощью винта сзади. Лучший способ отрегулировать термометр — сравнить его с цифровым датчиком. Не помещайте термометр в посудомоечную машину, влага сломает ваш термометр. О температуре молока также можно судить на ощупь.

Паровая трубка
Всегда следите за тем, чтобы подача пара была включена полностью. Очистите паровую трубку перед использованием. Это очистит его от любого конденсата. Не включайте паровую трубку, пока не погрузите ее в молоко. Ваш пар должен иметь давление около 1 бар, давление связано с температурой котла. Чем больше отверстий в паровом наконечнике, тем больше мощность пара.

Эспрессо
Эспрессо так же важен, как и молоко. Убедитесь, что эспрессо свежий и имеет хороший густой и крепкий слой пенки. Очень сложно создать хороший латте-арт без хорошей пенки в эспрессо.

Размер чашки
Вероятно, проще всего использовать 1 унцию эспрессо в чашке на 6-8 унций. Используйте для работы чашку с широкой поверхностью, обычно низкую чашку большого диаметра.

Паровое молоко
Начните с паровой трубки внутри молока. Полностью включите пар. Держите кувшин двумя руками. Медленно опускайте кувшин, пока кончик паровой трубки не коснется поверхности молока. Вы должны услышать ш-ш-ш (высокий чирикающий звук). Делайте это всего несколько секунд, это когда вы заставляете пузырьки входить в молоко для создания пены, это называется вспениванием или растяжением. Будьте очень осторожны, опуская кувшин, вы не должны видеть образования пузырьков. Вы должны слышать, как образуется пена, но не должны ее видеть. Вам нужно всего лишь вспенить в течение нескольких секунд, не делайте ошибку, вспенивая слишком много. Не пениться при температуре выше 40 градусов по Цельсию или 100 по Фаренгейту.

Когда у вас будет достаточно пены, погрузите паровую трубку глубже в молоко. Нет необходимости двигать кувшин вверх и вниз. У вас должен получиться водоворот внутри кувшина, теперь вы текстурируете молоко. Теперь молоко крутится внутри кувшина, и любые пузырьки, которые могут присутствовать, растворяются в молоке. Когда температура достигнет 60-65 градусов по Цельсию, выключите пар. Затем выньте паровую трубку и протрите ее чистой тканью.

Поставьте кувшин легким постукиванием по рабочей поверхности. Это уничтожит любые крошечные пузырьки, которые могли быть видны на поверхности. После этого у вас не должно быть больше видимых пузырьков. Если вы это сделаете, вы можете несколько раз осторожно постучать кувшином по прилавку, чтобы избавиться от них. Однако постукивание кувшином по прилавку делает пену более густой, что не рекомендуется. Если вы правильно вспениваете и пропариваете молоко, вам не придется стучать кувшином о прилавок.

Налейте молоко как можно скорее. Это очень важно, так как пена очень быстро начнет отделяться. Покрутите молоко перед тем, как налить, чтобы убедиться, что вся пена смешалась с молоком.

Выливание молока
Мы рекомендуем вам готовить молоко на пару во время приготовления эспрессо.

Начните с высокой заливки. Как только чашка наполнится примерно наполовину, опустите налив близко к пенке, и должна появиться пена. Переходите от высокого к низкому и наливайте с постоянной скоростью.

Вы должны налить молоко как можно скорее. Держите чашку за ухо и немного под углом. Начните медленно вливать молоко в пенку. Вы не хотите наливать медленно, это оставит пену в кувшине. Вы также не хотите наливать слишком быстро, потому что это разрушит пенку. Медленно налейте в несколько точек в чашке, чтобы пробить пенку.

Начинайте наливать молоко в заднюю часть чашки, как только чашка покажется наполненной более чем наполовину. Теперь медленно, но очень уверенно перемещайте кувшин из стороны в сторону. Это движение запястья и должно быть сделано совсем немного. Молоко не должно качаться из стороны в сторону в кувшине. Продолжайте двигать его из стороны в сторону в одном месте в чашке, пока не увидите появление пены. Если вы видите, что это происходит, значит, вы взломали его!

Как только вы увидите, как пена прорывается сквозь пену, вы можете начать выливать узоры.

Ro Setta / Leaf
Перемещайте кувшин из стороны в сторону, пока на поверхности не появится пена. Продолжайте перемещать кувшин из стороны в сторону, пока не увидите рисунок. Теперь медленно двигайте кувшин назад, продолжая двигать его из стороны в сторону. Когда вы дойдете до конца чашки, быстро переместите кувшин по прямой линии по рисунку.

Быстрые движения из стороны в сторону создадут розетку с большим количеством листьев. Медленные движения из стороны в сторону сделают листья меньше и гуще.

Сердце
Переместите кувшин из стороны в сторону в одном месте чашки. Продолжайте делать это, пока не получите большой круг крема. Немного сдвиньте кувшин вперед. Затем продолжайте наливать молоко на большое пятно пены, пока чашка не будет почти полной. Наконец, переместите кувшин по быстрой прямой линии вперед, чтобы закончить ваше сердце.

Пора практиковаться
Я никогда не встречал никого, кто делал бы латте-арт с первого раза.