Молоко известковое производители: Kalkmilch — Zucker & Stärkeindustrie

2.5.2 Технологические реагенты | Sugar.Ru

Оглавление

2.5.2 Технологические реагенты

К основным технологическим реагентам относят известковое молоко, сатурационный и сульфитационный газы.

2.5.2.1 Известковое молоко и сатурационный газ

2.5.2.1.1 Технологическая схема производства

Для очистки диффузионного сока от содержащихся в нем несахаров применяются известковое молоко и сатурационный газ. Известковое молоко получается при гашении извести, являющейся продуктом обжига известняка в известняковообжигательных печах. В процессе обжига известняка из него выделяется газообразный диоксид углерода (углекислый газ), который в смеси с воздухом и продуктами сгорания топлива образует сатурационный газ.

Известняк представляет собой осадочную горную породу, образовавшуюся в результате отложения раковин и скелетов простейших морских животных на дне древних водоемов. Он имеет крупнокристаллическое строение и отличается значительной плотностью, малой пористостью, почти не впитывает влагу. Известняк не должен содержать заметных на глаз посторонних включений (глина, песок). Известняк должен быть белого цвета со слабым сероватым и желтоватым оттенками. Для обжига используют куски известняка размером 80-120 мм (масса 1-3 кг).

Характеристика применяемого в сахарной промышленности известняка

— содержание :
· СаСО₃, % (не менее)	93
· MgСО₃, % (не более)	4
· окислов железа и алюминия, % (не более)	2
· оксида кремния, % (не более)	2
· влаги, % (не более)	5
— плотность, кг/м³	1450 — 2470
— насыпная масса, кг/м³	1250 — 1600
— угол естественного откоса, град	30 — 45
— пористость, %	6 — 32
— водопоглощение, %	1,3 — 14,3
— коэффициент линейного расширения, 1/^оС	(4-12) · 10^-6
— удельное электрическое сопротивление,Ом · см	10⁴ — 10⁵
— максимальные размеры поставляемых кусков известняка, мм в поперечнике	— 300

На некоторых сахарных заводах вместо известняка обжигают мел, который характеризуется мелкокристаллическим строением, высокой пористостью и пониженной плотностью.

Для обжига известняка используют высококачественное твердое топливо — кокс или антрацит в кусках размером 40-80 мм, иногда природный газ или мазут.

Топливо оценивают по его теплотворной способности. Так, теплотворная способность кокса составляет примерно 28 МДж/кг, антрацита — 33 МДж/кг ; мазута топочного — 39 МДж/кг ; природного газа — 36 МДж/м³. Теплотворная способность условного топлива принята 29,3 МДж/кг (7000 ккал/кг).

Смесь известняка и твердого топлива, подаваемых в печь в массовом соотношении 10 : 1, называют шихтой.

Схема складирования и подготовки шихты

На рис 1. показана одна из схем складирования и подготовки шихты. Прибывающие на завод полувагоны 23 с известняком и углем устанавливаются на эстакаде 24 и разгружаются с обеих сторон при открытии их нижних выгрузочных люков.

Выгруженные известняк и уголь забираются грейфером 25 передвигающегося по отдельным рельсовым путям козлового крана 26 и укладываются в штабели 27 и 28. Из этих штабелей известняк и уголь грейфером этого же крана подаются в приемный бункер 1 дробильно-сортировочной установки. Из бункера лотковым питателем 2 известняк подается через сортировочную решетку 3 в щековую дробилку 5, из которой ленточным конвейером 6 через перекидной желоб 7 дробленый известняк направляется в барабанный грохот 9, имеющий сито с отверстиями двух диаметров.

Под грохотом установлены бункеры 10 и 11 соответственно для отсева камня мелкой и крупной фракций известняка. Отсортированный известняк нужного размера (в поперечнике 80-120 мм) из грохота ленточным конвейером 13 через перекидной желоб 14 подается в накопительный бункер 15, из него пластинчатым питателем 16 через желоб 19 — в ковш 22 скипового подъемника известняковообжигательной печи, где взвешивается автоматическим устройством 21, которое сблокировано с питателем 16 и автоматически останавливает его после наполнения ковша.

После заполнения накопительного бункера 15 схема переключается на подготовку угля.

Уголь подается также в бункер 1, из которого лотковым питателем 2 через желоб 4 (при этом верхний конец решетки 3 поднят) попадает на ленточный конвейер 1.

Если же уголь необходимо пустить на дробилку, которая предварительно переналажена на дробление угля, то уголь пропускают через решетку 3 в дробилку 5, а из неё — на ленточный конвейер 6. Этим конвейером уголь подается через перекидной желоб 7 в барабанный грохот 8.

Под грохотом установлен бункер 12 отсева мелочи угля. Из грохота уголь ленточным конвейером 13 через перекидной желоб 14 попадает в накопительный бункер 17, из которого питателем-дозатором 18 через желоб 20 подается в ковш 22 скипового подъемника.

Известняковая и угольная мелочь из бункеров 10, 11 и 12, которые оборудованы заслонками, вывозятся автомобильным или другим транспортом. Вместимость накопительных бункеров 15 и 17 равна двухсменной работе печи.

На рис 2. приведена схема производства известкового молока и сатурационного газа.

Шихта в ковше скиповым подъемником подается в печь 5, где при сгорании топлива производится обжиг известняка.

Схема производства известкового молока и сатурационного газа

Обожженная известь выгружается из нижней части печи и направляется в аппарат 7, где гасится промоями или водой. Избыток обожженной извести собирается в бункере 6, а затем автомашиной отвозится на хранение.

Образовавшееся в известегасильном аппарате 7 известковое молоко стекает в пескоотделитель 9, где очищается от примесей. Уловленный песок, а также «голыш» и неразгасившиеся куски извести из известегасильного аппарата транспортером 8 подают в бункер, из которого они периодически вывозятся автотранспортом.

Известковое молоко из пескоотделителя собирается в мешалке 10, из которой насосами подается в гидроциклоны 11, где оно окончательно очищается от песка. Отделившийся на гидроциклонах песок возвращается в пескоотделитель, а известковое молоко сливается в мешалку 12, где плотность его доводится до необходимой величины. Затем известковое молоко насосами перекачивают в мешалку сокоочистительного отделения.

Характеристика известкового молока, поступающего в технологический процесс :

— плотность, кг/м³	1180 — 1220
— температура,^оС	80 — 90
— содержание твердых частиц, %	2 — 20
— вязкость, Па · с	(15 — 80) · 10^-3
— содержание СаО :
г/л	250 — 300
% к массе раствора	21,1 — 24,6

Сатурационный газ, выходящий из известняковообжигательной печи, имеет высокую температуру и загрязнен твердыми частицами известняка и топлива. Для очистки газа от крупных частиц служит ловушка 1, а для охлаждения газа и очистки его от мелких частиц применяется газопромыватель 2, орошаемый водой. Освобождение газа от капель воды производится в ловушке 3. Вода из ловушки и промывателя поступает в сборник 4, из которого затем направляется в оборотную систему для очистки, охлаждения и повторного использования.

Очищенный от твердых частиц и воды и охлажденный сатурационный газ компрессором 13 через напорный сборник 14 подается на очистку сока.

Характеристика сатурационного газа, поступающего в технологический процесс

— температура,^оС	— 30
— содержание твердых частиц, мг/м³	— до 10
— содержание, % по объему :
— диоксида углерода	— 30 — 40
— азота	— 60
— кислорода	— 1 — 5
— оксида углерода	— 0,5 — 4
— плотность при 30 ^оС и избыточном давлении 0,5 кгс/см² , кг/м³	— 2,02
— вязкость, Па · с	— (1,5 — 1,9) · 10^-5
— растворимость СО₂ в воде, см³/л	— 350 — 1700

2. 5.2.1.2 Основное оборудование

Известняково-обжигательная печь

Применяемые для обжига известняка шахтные печи (рис. 3 и 4) имеют вертикальную шахту цилиндрической формы высотой до 18 м и диаметром до 5 м. Стенки шахты 8 выложены из огнеупорного кирпича, далее следует теплоизоляционная прослойка, выполняемая из шамотного порошка и строительного кирпича.

Схема известняково-обжигательной печи

Снаружи печь обшита стальным кожухом. В шахте имеются окна 9 для наблюдения за процессом обжига.

Подача известняка и топлива в печь механизирована и осуществляется специальным устройством — скиповым подъемником. Из бункеров известняк и топливо питателями подаются в ковш 2 скипового подъемника 1. Наполненный ковш поднимается по направляющим при помощи лебедки и разгружается в загрузочное устройство печи. Простейшее загрузочное устройство состоит из бункера 3 и колокола 4, закрывающего входное отверстие в своде 5 печи. Колокол имеет контргруз 7.

Выгрузку обожженной извести осуществляют из нижней части печи при помощи специального приспособления 10, состоящего из четырех ступенчатых кареток, находящихся в возвратно-поступательном движении. При движении вперед каретка продвигает куски извести, которые постепенно доходят до конца каретки и падают в короб 11, а из него на транспортер. Каретки расположены под углом 90 о друг к другу. Скорость движения кареток (а следовательно, количество выгруженной извести) изменяют с помощью ступенчатого шкива или редуктора.

Воздух для горения поступает в нижнюю часть печи через канал 12, а газообразные продукты горения (сатурационный газ) отсасывается из верхней части печи через коллектор 5 газовым насосом.

В печи имеются три температурных зоны. Первая зона — зона подогрева, где температура достигает 900^оС. В этой зоне загруженная шихта подогревается газообразными продуктами горения, отсасываемыми из печи. При этом отходящие газы охлаждаются до 120-200^оС. Во второй зоне, называемой зоной обжига, или разложения, температура изменяется от 900 до 1200^оС и затем понижается вновь до 900^оС. Здесь происходит разложение СаСО₃ на СаО и СО₂. Третья зона — зона охлаждения — начинается от температуры 900^оС до выгрузочного отверстия, где температура извести составляет 50-100^оС. В этой зоне известь охлаждается просасываемым воздухом, необходимым для горения топлива.

Обычно время пребывания известняка в печи составляет 24 ч.

2.5.2.1.3. Гашение извести

Известняково-обжигательная печь конца XIX в.

Если облить обожженную известь (СаО) водой, то вода впитывается пористыми кусочками извести и реагирует с ней, выделяя значительное количество теплоты. При этом часть воды превращается в пар, а куски извести рассыпаются в рыхлую массу гидроксида кальция
[Ca(OH)₂] .

Известегаситель

Эта операция называется гашением извести, а образующийся продукт — гашеной известью (пушонкой).

В сахарной промышленности готовят так называемое известковое молоко — суспензию гидроксида кальция плотностью 1,2 г/см³. Более высокая плотность известкового молока приводит к оседанию извести в трубопроводах, меньшая плотность — к разбавлению сока.

Известь и вода с температурой не ниже 70^оС смешиваются и реагируют во вращающемся (частота вращения 3,6 об/мин) известегасильном барабане 7, внутри которого по винтовой линии расположены лопатки 8 (рис. 6). Известковое молоко и нераспавшиеся куски извести лопатками перемещаются к карманам 5 и перебрасываются ими по лотку 6 в выгрузочное устройство, которое состоит из неподвижного кожуха 2, где один в другом помещены два цилиндра. Внутренний, целиком перфорированный цилиндр 4 жестко соединен с барабаном 7 и вращается вместе с ним. На его внешней и внутренней поверхностях для вывода примесей закреплены ленты шнека. Наружный цилиндр 3 с нижней перфорированной стенкой неподвижно прикреплен к кожуху 2.

Лоток 6 закреплен на штанге 1, поворотом которой можно изменять положение лотка в пространстве с целью регулирования количества известкового молока, передаваемого с помощью карманов из барабана в выгрузочное устройство.

Известковое молоко процеживается через сита обоих цилиндров и выводится в пескоотделитель, а примеси, оставшиеся в цилиндре 4 и прошедшие в цилиндр 3, выводятся лентами шнеков в бункер отходов.

Образующийся при гашении извести пар выводится из кожуха 2 в атмосферу. Гашение извести обычно длится 10-20 мин.

2.5.2.1.4. Отделение песка

Пескоуловитель

Для отделения от известкового молока песка и других примесей и дальнейшего гашения мелких частиц непогасившейся извести («дозревания» известкового молока) применяются пескоотделители.

Пескоотделитель (рис. 7) представляет собой полуцилиндрическое корыто 2, разделенное поперечными перегородками 3 на 8-10 секций. По центру проходит вал с удлиненными перекидными черпаками 1 (по одному на каждую секцию). С одной стороны корыта смонтирован привод вала, с другой, перпендикулярно к оси корыта, — наклонный шнек 5 для вывода песка.

Известковое молоко поступает в первую секцию аппарата и медленно движется по корыту, переливаясь через борта перегородок. Оседающий на дно секций песок захватывается черпаками, поднимается и перебрасывается через специально устроенные карманы 4 в соседние секции навстречу потоку известкового молока. По карманам песок опускается на дно без взмучивания молока. Таким образом песок последовательно передается из секции в секцию до шнека. Витки шнека забирают его со дна первой секции и выносят на транспортер.

После пескоотделителя известковое молоко подвергают дополнительной очистке в гидроциклонах — закрытых вертикальных конических сосудах. В верхнюю часть гидроциклона по касательной к стенке сосуда под давлением подают известковое молоко. Внутри сосуда оно приобретает вращательное движение : тяжелые примеси отбрасываются центробежной силой на боковые стенки и сползают вниз к выходному патрубку, а известковое молоко оттесняется к центру и выводится в мешалку-сборник через центральную трубу в верхней крышке.

2.3.2.1.5. Очистка и охлаждение сатурационного сока

Выходящий из известняковообжигательной печи сатурационный газ температурой до 150^оС содержит : около 60 % азота; 32-36 % СО₂; 3-4 % О₂ ; 0,8-1,5 % СО, а также оксиды азота, хлориды щелочных металлов (NaCl, KCl), смолистые вещества, сероводород, диоксид серы, пыль известняка и топлива (до 5 г/м³). Такой газ нельзя пропускать через газовые компрессоры, так как указанные примеси будут осаждаться на поверхности оборудования и трубопроводов, будут снижать их производительность и ускорять износ. Поэтому сатурационный газ очищают и охлаждают до 30-35^оС.

Газопромыватель

Сначала сатурационный газ очищают от пыли в «сухой» ловушке циклонного типа, затем охлаждают и промывают в газопромывателе (рис. 8 ).

Газопромыватель середины XIX в.

Корпус газопромывателя состоит из чугунных царг 4, крышки и днища. Внутри корпуса закреплены чугунные колосниковые решетки 3, на которые насыпаны керамические кольца высотой слоя около 0,5 м. Уровень воды в нижней части газопромывателя контролируют по водомерному стеклу 1.

Сверху через распределитель 2 в газопромыватель подводится холодная вода. Стекая вниз, она образует на кольцах пленку с большой поверхностью. Снизу через тонкий слой воды вводится сатурационный газ, который движет вверх навстречу воде. В результате контакта с водной поверхностью газ охлаждается и очищается от примесей. В промывной воде растворяются диоксид азота, диоксид серы, хлориды щелочных металлов, конденсируется часть смолистых веществ.

Отработанная вода, являющаяся отбросом производства, через переливную трубу 5 выводится в сборник 6, который расположен ниже газопромывателя на 2,5 м, так как во время работы компрессора в газопромывателе создается разрежение.

Уровень воды в нижней части газопромывателя устанавливается и поддерживается при помощи переливной трубы.

Выходящий из газопромывателя сатурационный газ содержит мельчайшие капли воды. Для их отделения газ по касательной направляют в циклон («мокрую» ловушку). В результате большой скорости потока внутри циклона создается вращение, более тяжелые по сравнению с газом капли воды отбрасываются центробежной силой на стенки циклона и стекают вниз, а осушенный газ отсасывается компрессором.

2.3.2.2. Сульфитационный газ

Сульфитационный газ используется в сахарном производстве для обработки очищенного сока и сиропа с целью снижения цветности, вязкости и щелочности, а также для обработки питательной воды для диффузионного процесса извлечения сахара из свеклы. Действующей основой при этом выступает содержащийся в данном газе диоксид серы (SO₂), хорошо растворимый в воде с образованием сернистой кислоты (H₂SO₃), которая превращает содержащиеся в обрабатываемой жидкости красящие вещества в бесцветные соединения.

Диоксид серы — бесцветный газ с резким запахом, ядовит, вызывает удушье, с влагой воздуха образует туман, состоящий из мелких капель серной кислоты. Диоксид серы раздражает кожу, слизистые оболочки носа, глаз и верхних дыхательных путей. Допустимая концентрация газа в воздухе рабочей зоны производственных помещений не выше 10 мг/м³.

Сульфитационный газ, содержащий 10 — 15 % диоксида серы и 90 — 85 % воздуха, получают при сжигании серы непосредственно на сахарном заводе.

Применяемая в сахарном производстве сера представляет собой рафинированную серу, добытую либо выплавкой из природной серной руды, либо полученную из серосодержащих газов и очищенную путем возгонки.

Рафинированная сера может быть в двух видах : черенковая, отлитая в формах в виде брусков круглого или овального сечения, и комовая, отлитая при рафинировке в большие массивы, разбитые на куски неправильной формы (размер в поперечнике до 100 мм массой до 1,5 кг).

По внешнему виду черенковая и комовая сера представляет собой куски светло-желтого цвета, с явно кристаллическим строением в изломе, без включения посторонних веществ внутри кусков.

Характеристика комовой рафинированной серы :

— содержание, % :
— серы, не менее	99,5
— золы, не более	0,2
— влаги, не более	0,2
— атомная масса	32,07
— плотность, кг/м³ :
— кристаллической	1920 — 2070
— расплавленной	1810
— насыпная масса, кг/м³	1150 — 1450
— температура плавления,^о С	— 115,18
— температура кипения,^о С	444,5
— коэффициент линейного расширения, 1/^о С	80 · 10^-6
— общий расход в свеклосахарном производстве, кг/100 т свеклы	35 — 60

Сульфитационный газ получается в печи 1 серосжигательной установки (рис. 10).

Серосжигательная установка.

Печь представляет собой вращающийся чугунный барабан с продольными ребрами 2 и неподвижной трубы 4 для отбора сульфитационного газа. Кусковая сера загружается в печь через левый торец, плавится и поджигается. Ребра при вращении барабана захватывают горячую расплавленную серу. При горении сера превращается в диоксид серы. Диоксид серы на выходе из печи разбавляется воздухом, поступающим через отверстия 3 с регулируемым сечением.

После печи горячий сульфитационный газ охлаждается и освобождается от взвешенных примесей в трубчатом теплообменнике (золооотделителе) 5 и вентилятором 6 подается в сульфитатор.

Характеристика сульфитационного газа :

плотность при нормальных условиях, кг/м³	2,93
вязкость, Па · с	(1,2 — 1,6) · 10^-5
растворимость (при температуре 20 — 100^о С), % к массе насыщенного раствора	8,6 — 0,1

На ряде заводов вместо сульфитационного газа, получаемого непосредственно на заводах, применяют сжиженный чистый диоксид серы, поставляемый либо в баллонах, либо в цистернах. Плотность сжиженного диоксида серы 1460 кг/м³.

Серосжигательная установка конца XIX в.

2.3.2.3. Тринатрийфосфат

Тринатрийфосфат в сахарном производстве применяют для снижения содержания солей кальция в соках и сиропах, повышения натуральной щелочности и величины рН.

Технический тринатрийфосфат представляет собой кристаллическую массу, легко слеживающуюся в монолит белого, желтого или розового цвета. Состав его в основном определяется химической формулой Na₃PO₄ · 12 H₂O — натрий фосфорнокислый трехзамещенный (ортофосфат натрия третичный).

Технический тринатрийфосфат согласно ГОСТ 201 должен содержать тринатрийфосфата в пересчете на ионы РО₄ не менее 23,7 %, а количество нерастворимого в воде остатка не должно превышать 0,1 %, плотность — 1620 кг/м³, расход в технологическом процессе до 10 кг на 100 т свеклы.

2.5.1 Классификация вспомогательных производственных материалов

2.5.3 Пеногасители

Известь гашеная (известковое тесто) (id 3560974)

Характеристики и описание

Известь-пушонка является тем самым материалом, который применяется непосредственно в строительстве.

Известь гидратная (пушонка) – это крайне мелкий порошок белого цвета, который получается за счет гашения извести, изначально представляющей собой беспорядочные комья, это происходит обычно на заводах с помощью небольшого количества воды.

При хороших условиях ее можно хранить в течение долгих лет. Вяжущие свойства ее в результате правильного хранения улучшаются. Для получения раствора известковое тесто смешивают с песком в определенных пропорциях и используют для кладки фундаментов под печи, головки труб (выше крыши), а также коренные трубы высотой до двух этажей. Кроме того, известковые растворы применяют при оштукатуривании печей и стен домов.

При побелке помещений.
При побелке деревянных заборов и обмазывании стропил — для защиты от гниения и возгорания.
Для приготовления известкового строительного раствора. Известь применялась для строительной кладки с древних времён. Смесь обычно приготавливают в такой пропорции: к одной части смеси гидроксида кальция (гашёной извести) с водой добавляют три-четыре частипеска (по массе). При этом происходит затвердевание смеси по реакции: Ca(OH)2 + CO2 → CaCO3↓ + h3O. Это экзотермическая реакция, выделение энергии составляет 27 ккал (113 кДж). Как видно из реакции, в ходе её выделяется вода. Это является отрицательным фактором, так как в помещениях, построенных с помощью известкового строительного раствора, долгое время сохраняется повышенная влажность. В связи с этим, а также благодаря ряду других преимуществ перед гидроксидом кальция, цемент практически вытеснил его в качестве связующего строительных растворов.
Для приготовления силикатного бетона. Состав силикатного бетона одинаков с составом известкового строительного раствора, однако он готовится другим методом — смесь оксида кальция и кварцевого песка обрабатывается не водой, а перегретым (174,5—197,4 °C) водяным паром в автоклаве при давлении 9—15 атмосфер.
Для устранения карбонатной жёсткости воды (умягчение воды). Реакция идёт по уравнению: Ca(HCO3)2 + Ca(OH)2→ 2CaCO3↓ + 2h3O.
Для производства хлорной извести.
Для производства известковых удобрений.
Каустификация карбоната натрия и калия.
Дубление кож.
Получение других соединений кальция, нейтрализация кислых растворов (в том числе сточных вод производств), получение органических кислот и проч.
В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки E526.
Известковая вода — прозрачный раствор гидроксида кальция. Она используется для обнаружения углекислого газа. При взаимодействии с ним она мутнеет, так как образуется нерастворимый карбонат кальция: Ca(OH)2 + CO2 → CaCO3↓ + h3O.
Известковое молоко — взвесь (суспензия) гидроксида кальция в воде, белая и непрозрачная. Она используется для производства сахара и приготовления смесей для борьбы с болезнями растений, побелки стволов.
В стоматологии — для дезинфекции корневых каналов зубов.
В электротехнике — при устройстве очагов заземления в грунтах с высоким сопротивлением, в качестве добавки, снижающей удельное сопротивление грунта.
Известковый раствор используется как основа при приготовлении классического фунгицида — бордоской жидкости.

Отзывы о продавце

Был online: 07.10

Продавец Компания «Expochem»

8 лет на Satu.kz

100+ заказов

Каталог продавца
Отзывы
7
Сайт продавца

г. Алматы. Продавец Компания «Expochem»

Был online: 07.10

Код: 30052

В наличии

30+ купили

50 000 Тг./т

Оптовые цены

Satu защищает

Доставка

Оплата и гарантии

У нас покупают

Пластификаторы и добавки в растворы

Вяжущие материалы, сухие строительные смеси

Поверхностно-активные вещества

Лакокрасочные строительные материалы

Диоксиды титана

Минеральные соли

Гипохлориты

Промышленные смазки

Смазочные масла

Полимерное сырье

Азотные удобрения

Порошковая металлургия

Полимеры

Парафин

Растворители, очистители

Нефть и нефтепродукты

Оксиды

Пластиковые емкости

Оксиды меди

Силикагель

ТОП теги

Известь

Пушонка

Известь строительная гашеная

Гашеная известь пушонка

Щебень крупной фракции

Цветные камни для ландшафтного дизайна

Насколько вам
удобно на satu?

Гашеная известь | Миссисипская известь

Гашеная известь, также известная как гидроксид кальция {Ca(OH) ₂ }, представляет собой очищенный минеральный продукт. Оксид кальция стехиометрически реагирует с водой в контролируемом процессе с образованием гашеной извести, которая имеет консистенцию мелкого белого порошка, содержащего менее 1% остаточной влаги.

Оксид кальция + вода = гидроксид кальция + тепло
{CaO} + {H ₂ O} = {Ca(OH) ₂ }

Mississippi Lime гашеная известь:

Гашеная известь может использоваться для очистки воды, строительства и промышленности.
Активированная гашеная известь «AHL» предлагает более высокие характеристики при очистке воды.
Гашеная известь FGT используется для впрыска сухого сорбента и различных применений дымовых газов.

Гашеная известь

HR используется для удаления кислых газов, где требуется более высокая производительность.

Гашеная известь

SP – это специально изготовленная гашеная известь с низким содержанием металлов.

Гашеная известь пищевого качества

, также известная как VitaCal ^® H Гидроксид кальция, представляет собой гидроксид кальция высокой чистоты пищевого качества, используемый в самых разных областях пищевой промышленности. VitaCal ^® H доступен как в сухой форме, так и в форме суспензии.

Гашеная известь высокой чистоты

доступна как MicroCal ^® H Гидроксид кальция, который может применяться в самых разных областях химического производства, где важны чистота и реакционная способность.
PetroCal ^® H Гидроксид кальция разработан в соответствии со строгими требованиями производителей нефтяных добавок.

Гашеную известь

можно превратить в суспензию, называемую жидким гидроксидом кальция, простую в использовании форму с отличными характеристиками обращения с материалом.

Гашеная известь

может быть превращена в строительную известковую замазку, которая используется в строительстве и реставрации.

Стандартная гашеная известь

Гашеная известь обычно используется в химическом производстве, водоподготовке и очистке сточных вод, нейтрализации кислот и других экологических областях.

Гашеная известь играет важную роль в строительных работах для растворов и штукатурки в качестве материала, стабилизирующего грунт, и в качестве добавки, препятствующей расслаиванию асфальта.

Гашеная известь применяется в качестве сорбента при очистке дымовых газов для контроля выбросов SO ₂ и S0 ₃.

Гашеная известь Standard производится на нашем заводе в Ste. Женевьева, штат Миссури, и включают следующее:

Гашеная известь стандартного сорта — это очищенная гашеная известь с хорошими свойствами текучести.

Гашеная известь

класса SP представляет собой гашеную известь с низким содержанием железа и магния и высоким содержанием доступного и общего Ca(OH)2.

Гашеная известь марки

FGT представляет собой высокопористую гашеную известь с малым средним размером частиц, хорошей текучестью и высоким содержанием общего и доступного Ca(OH)2.

Гашеная известь марки

HR представляет собой высокореактивную гашеную известь, используемую в кислых газах.

Гашеная известь доступна для перевозки железнодорожным или автомобильным транспортом.

Гашеная известь также доступна в упакованных 50-фунтовых мешках, специальной упаковке и/или мешках навалом.

Активированная гашеная известь

Миссисипская известь Активированная гашеная известь «AHL» отличается очень низкой зернистостью, меньшей дозировкой по сравнению со стандартной гашеной известью, меньшей изменчивостью и более высокой скоростью реакции. Возможности оперативной экономии при очистке воды.

Возможна доставка грузовиком. Специальная упаковка и/или большие мешки могут быть размещены через наших партнеров по упаковке.

Гашеная известь FGT

Эта гашеная известь высокой чистоты является лидером в отрасли по DSI для снижения выбросов SO3. Марка Mississippi Lime для обработки дымовых газов гарантирует покупателю химически активный продукт (площадь поверхности по методу BET > 21 м2/г), который доказал свою эффективность в самых сложных полномасштабных применениях.

Гашеная известь высокой реакционной способности

Продукт второго поколения для DSI. Этот материал специально разработан для приложений, где требуется высокая реакционная способность и производительность.

Ключевым преимуществом новой высокореактивной гашеной извести является ее способность очень быстро реагировать и эффективно улавливать кислые газы. Таким образом, даже если завод или коммунальное предприятие имеет только короткие существующие участки воздуховодов и короткое время реакции, новый высокореактивный гидрат все равно может улавливать кислые газы, присутствующие в дымовых газах. Это обеспечивает вариант контроля как для кислых газов, так и для тех случаев, когда SO3 вызывает озабоченность в программах контроля ртути. Есть несколько ситуаций, когда этот тип продукта выгоден. Более реактивный сорбент DSI позволяет конечному пользователю удалить больше загрязняющих веществ, чем современные сорбенты класса DSI. Большее сокращение позволяет предприятиям соответствовать все более строгим ограничениям по кислым газам. В качестве альтернативы конечный потребитель может использовать меньше сорбента для достижения аналогичных уровней выбросов загрязняющих веществ и экономии средств. Пользователям, которым требуется высокое удаление кислых газов в полете, будет полезна гидратная известь с более высокой реакционной способностью, что делает ее привлекательным вариантом для систем, в которых совместно впрыскивается сорбент для удаления ртути. Пользователи с минимальными ESP также могут извлечь выгоду из использования меньшего количества гашеной извести для удовлетворения требований по удалению загрязняющих веществ.

Жидкий гидроксид кальция

Жидкий гидроксид кальция (LCH) используется при очистке воды, очистке сточных вод, нейтрализации кислот и в качестве заменителя во многих «жидких едких» применениях. Беспыльный, LCH может решить многие проблемы с обработкой щелочей. Версия с микрочастицами производится с помощью нашего процесса микрочастиц для уменьшения размера частиц и увеличения реакционной способности и площади поверхности. Оба продукта сочетают в себе большую площадь поверхности и высокое содержание гидроксида кальция, что делает их идеальными очищающими реагентами для удаления SO 9 . 0003 2 и SO ₃ из дымовых газов.

На нашем заводе в Сент-Луисе производится два типа жидкого гидроксида кальция. Genevieve, Missouri:

Жидкий гидроксид кальция представляет собой гомогенную суспензию с содержанием твердых веществ 38% и средним размером частиц 6 микрон

Все продукты могут быть доставлены грузовиком. Специальную упаковку можно заказать у наших партнеров по упаковке.

Microcal

^® H Гидроксид кальция

Миссисипская известь MicroCal ^® H Семейство продуктов гидроксида кальция используется в химической обработке, где требуется гашеная известь высокой чистоты. Многие химики, которым требуется известь высокой чистоты, выбирают один из продуктов MicroCal ^® H – стандарт высокой чистоты с 1907 года. , низкий уровень примесей и стабильные свойства продукта. MicroCal ^® HFT20 обладает всеми преимуществами MicroCal 9.0027 ® HF, а также контролируемый верхний размер и крутой гранулометрический состав.

Все продукты могут быть доставлены железнодорожным или автомобильным транспортом. MicroCal ^® HF Гидроксид кальция также доступен в 50-фунтовых мешках, упакованных в Ste. Женевьева, Миссури. MicroCal ^® HFT20 доступен в больших мешках от Ste. Женевьева, Миссури.

VitaCal

^® H Пищевой гидроксид кальция

Миссисипский лайм VitaCal ^® H Гидроксид кальция представляет собой продукт высокой степени чистоты, который соответствует спецификациям 12-го издания Кодекса пищевых химикатов или превосходит их. Из-за чистоты и консистенции химики пищевой промышленности выбрали Миссисипи Лайм VitaCal 9.0027 ® уже более 40 лет. Гидроксид кальция со сверхнизким содержанием свинца (менее 0,1 ppm) и мышьяка (менее ® H) является одним из самых чистых гидроксидов кальция, доступных для всех ваших применений Кодекса пищевых химикатов.

VitaCal ^® H , VitaCal ^® H и в виде жидкости VitaCal ^® LCH.

Все продукты доступны для перевозки железнодорожным или автомобильным транспортом как навалом, так и в упакованном виде. Специальная упаковка может быть размещена через наших партнеров по упаковке.

PetroCal

^® H Гидроксид кальция

Семейство продуктов PetroCal ^® H Гидроксид кальция разработано для удовлетворения строгих требований производителей присадок к нефтепродуктам. Гидроксид кальция PetroCal ^® H может быть разработан в соответствии со специфическими требованиями к размерам и чистоте для производства высокоэффективных присадок к нефтепродуктам и смазочным материалам.

Все продукты могут быть отправлены по железной дороге или автомобильным транспортом как в мешках, так и в мешках.

StoverCal

^™ H

Гидроксид кальция кормового качества (гашеная известь) представляет собой порошкообразный минерал высокой чистоты. StoverCal ^™ H предпочтительнее для обработки кормов для животных из-за его лидирующего в отрасли низкого содержания тяжелых металлов и высокого содержания доступного Ca(OH) ₂. StoverCal ^™ H разработан для облегчения смешивания с водой и уменьшения износа оборудования благодаря низкому зернистости. StoverCal ^™ H обеспечивает тот же pH и эквивалентную реакционную способность, что и оксид кальция, обеспечивая при этом дополнительные преимущества в обращении и увеличенный срок хранения. СтоверКал ^™ H доступен для отправки в мешках, супермешках или навалом.

Порошковые продукты:

StoverCal ^™ Мешок H 50 фунтов
StoverCal ^™ H 1500 фунтов Super Sack
StoverCal ^™ H Нерасфасованная

Известковое молоко | Кармёз

Что такое известковое молоко?

Известковое молоко представляет собой сильнощелочной (основной) материал (pH ~12,5) с большим количеством промышленных применений, а также с точки зрения здоровья и безопасности. С химической точки зрения это суспензия гидроксида кальция, химическая формула Ca(OH) 9. 0003 2 , частицы в воде. Эта суспензия Ca(OH) ₂ обычно содержит от 18% до 40% Ca(OH) ₂ по весу твердых веществ.

Известковое молоко также известно под рядом других общих терминов, таких как известковая суспензия, побелка и известковая вода, а также под рядом патентованных наименований, таких как CALSAFE ^® .

Приготовление известкового молока

Известковое молоко получают путем смешивания оксида кальция (CaO) с водой в ходе экзотермической реакции, известной как гашение извести:

CaO оксид кальция + H ₂ O вода →Ca(OH) ₂ известковое молоко

В результате этой реакции вначале образуется мелкодисперсный сухой раствор порошка гидроксида кальция (гашеная известь или гашеная известь). Продолжая добавлять воду, можно получить жидкий раствор, известный как известковое молоко.

Экзотермическое выделение тепла при реакции гашения известкового молока требует специального оборудования, известного как установка для гашения извести, для безопасного контроля и сдерживания реакции гашения.

Пользователи известкового молока могут выбрать гашение негашеной извести на месте или использовать предварительно гашеный сухой гидроксид кальция. Этот последний материал можно просто добавить в воду в смесительном баке (т. е. гаситель не требуется). В качестве альтернативы готовое известковое молоко можно приобрести у таких поставщиков, как Carmeuse.

Хранение известкового молока имеет важное значение. Известковое молоко обычно потребляется до того, как произойдет какое-либо ухудшение качества. Тем не менее, со временем частицы гидроксида кальция будут реагировать с углекислым газом (CO ₂ ) в атмосфере для производства карбонатно-кальциевой извести (CaCO ₃ ). Это негативно влияет на эффективность суспензии в любом процессе или приложении, в которое она добавляется.

Для чего используется известковое молоко?

Как упоминалось выше, известковое молоко имеет широкий спектр применения в промышленности:

Известковое молоко используется в процессах очистки воды и сточных вод для регулирования pH, удаления загрязнений, дезинфекции и умягчения воды.
Известковое молоко используется для отделения цветных металлов от исходных пород либо в процессах флотации, либо в рамках реакций метатезиса (двойного вытеснения).
Известковое молоко используется в качестве основы (щелочи) для регулирования pH, в качестве осушителя или, опять же, в реакциях метатезиса при производстве химикатов.
Известковое молоко используется для изменения и стабилизации грунтов, особенно глинистых, в гражданском строительстве и строительстве.
Известковое молоко используется для обработки биоотвердителей и улучшения почвы в сельском хозяйстве.
Известковое молоко используется для очистки сахарного сока-сырца при рафинировании сахара.

Другие нишевые применения известкового молока включают в себя в качестве основной добавки кальция и щелочности для рифовых аквариумов, свежей штукатурки, фресковой живописи в качестве цветного растворителя и для приготовления пищевых продуктов на основе кукурузы, таких как кукурузные лепешки (никстамализация).

Анализатор молока lactoscan: Анализатор молока Lactoscan™ FARM Eco, купить Лактоскан Фарм Эко, Анализ молока, Милкотроник, АПК Импульс

Анализатор молока Lactoscan S по заводской цене — Элтемикс Агро, лабораторное оборудование

Lactoscan («Лактоскан») – это еще один модельный ряд ультразвуковых анализаторов качества молока болгарского производства.

Lactoscan S (стандарт) – основная модель линейки анализаторов качества молока Lactoscan («Лактоскан»). Прибор выполнен в корпусе из нержавеющей стали и обладает достаточно широким набором измеряемых параметров: жир, СОМО, плотность, белок, добавленная вода, лактоза, точка замерзания, минеральные соли и температура пробы. При этом, определённо, достоинством всех анализаторов марки Лактоскан является способность анализировать молоко температурой от +5 до +40°С.

Бесплатное обучение Использованию оборудования

Сервисное обслуживание Диагностика, калибровка, поверка, расходные материалы

Доставка по РФ Транспортная компания, самовывоз, транспорт нашей компании

уже есть КП на лабораторное оборудование от другого поставщика?пришлите его нам, мы постараемся сделать свое предложение лучше!

Отправить КП

Наглядные пособия:

Технические характеристики:

Измеряемый показатель	Диапазон измерения	Погрешность измерений
Массовая доля жира, %	0,01…25,0	±0,1
Массовая доля белка, %	2,0…7,0	±0,15
Массовая доля СОМО, %	3,0…40,0	±0,15
Плотность, кг/м³	1000…1150	±0,3
Точка замерзания, ^оС	-0,400…-0,700	±0,005
Массовая доля воды, %	0…70	±3
Массовая доля лактозы, %	0,01…6,0	±0,2
Массовая доля солей, %	0,4…1,5	±0,05
Температура пробы, ^оС	+5…+40	±0,1

По умолчанию прибор имеет три калибровки: коровье сырое молоко, овечье сырое молоко, молоко длительного хранения. По желанию пользователя возможно нанесение калибровок на различные виды молока и молочных продуктов, включая мороженное.

На задней панели анализатора Lactoscan S («Лактоскан С») расположены разъемы для подключения к ПК (RS-232) и питания портативного принтера. В качестве дополнительной опции возможно подключение обычного матричного принтера для распечатки результатов измерений на листах бумаги формата А4. Также возможно оснащение анализатора внешней клавиатурой, с помощью которой, без подключения ПК, обеспечивается настройка термопринтера и ввод данных.

Программное обеспечение позволяет сохранять и обрабатывать результаты измерений на компьютере. В качестве опции доступно оснащение прибора USB–разъемом для сохранения рабочей информации на флэш-накопитель.

Работа системы забора/слива пробы приводится в действие перистальтическим насосом, который, также, обеспечивает надлежащее качество промывки измерительной камеры.

В качестве дополнительных опций доступны: определение активности ионов водорода рН и электролитической проводимости, подключение платформенных весов с НПВ (наибольший предел взвешивания) до 150 кг. При этом, в отличие от анализаторов Ekomilk, камера измерения рН встраивается в общую измерительную систему прибора.

Все анализаторы качества молока марки Лактоскан имеют возможность подключения к сети постоянного тока 12В, а по отдельному заказу могут быть оснащены встроенным аккумулятором для независимой работы.

Существует также модификация – анализатор молока Lactoscan SA (стандарт, автомат). Кроме всех возможностей модификации S он оснащен двумя перистальтическими насосами – один для рабочего цикла, другой для обеспечения автоматической промывки прибора.

Время измерения одной пробы – 60 секунд (в качестве дополнительной опции возможно 30 секунд).

Анализатор молока Lactoscan FARM Eco

измерительные приборы, аналитическая аппаратура, лабораторное оборудование, расходные материалы

Данное оборудование указано в следующих разделах каталога:

Приборы для анализа молочных продуктов

Внесён в Государственный реестр средств измерений РФ под № 67950-17

Является самым оптимальным предложением в нише бюджетных анализаторов для лабораторий, фермерских хозяйств с низкой и средней интенсивностью работы.

Преимущества

Своих ближайших конкурентов, таких как: «Лактан 1-4М» исполнение 220, «Лактан 1-4М» исполнение 230, «Клевер 2» прибор Lactoscan FARM Eco превосходит по всем основным параметрам: по времеми измерения, количеству измеряемых параметров (в базовом исполнении 9), наличию перистальтического насоса и автоматической пробоподготовки, работы с пробой молока температурой от +5 °С.

Особенности

производительность составляет до 60 проб в час

время анализа одной пробы составляет 90 с

очистка с перистальтическим насосом

дружественный интерфейс: простой в эксплуатации, техническом обслуживании, калибровке и установке; · портативный и компактный дизайн

очень маленькое количество молока требуется для измерения

низкое энергопотребление

без использования вредных химических веществ

измерение точности регулировки возможно через интерфейс RS 232

поддержка ESC POS принтера

два образца самокалибровки

легко читаемые результаты.

В приборе предусмотрена возможность корректировки показаний (внесения поправочных величин) в случае объективных отклонений от результатов измерений, полученных арбитражными методами.

Технические характеристики

Измеряемый показатель	Диапазон измерений	Сходимость измерений анализатора	Допустимая погрешность измерений по ГОСТу
Массовая доля жира, %	0,01…25,0	±0,03	±0,10
Массовая доля белка, %	2,0…7,0	±0,03	±0,10
Массовая доля СОМО, %	3,0…15,0	±0,05	±0,15
Плотность, кг/м³	1015…1040	±0,1	±0,3
Точка замерзания, °С	-0,400. ..-0,700	±0,001
Массовая доля воды, %	0…70	±3
Массовая доля лактозы, %	0,01…6,0	±0,02	±0,2
Массовая доля солей, %	0,4…1,5	±0,02	±0,05
Температура пробы, °С	+5…+40	±1

Почтовый адрес: 190013, Санкт-Петербург, а/я 120
Офис: Клинский проспект, д. 25
Телефон: +7 (812) 336-90-86 (многоканальный)
Транспортный отдел: +7 (931) 535-80-69
Факс: +7 (812) 336-90-86

Milkplan — Анализатор молока — MP Lactoscan

Домашняя
Продукция
Переработка молока
Анализатор молока — MP Lactoscan

MP Lactoscan — современный химический анализатор, подходящий для анализа любого типа молока. Благодаря ультразвуковой технологии точность измерения не зависит от кислотности молока, и анализ можно проводить при температуре от 5°C до 40°C.

Результаты анализа выводятся в течение 50 секунд на экран, а также могут быть выведены на бумагу, так как в МП Лактоскан встроен принтер.

Стандартная версия MP Lactoscan предварительно настроена для анализа коровьего, овечьего и козьего молока. Опционально он предлагается для анализа других молочных продуктов, таких как сливки, сгущенное или обезжиренное молоко, и может быть откалиброван пользователем для анализа образцов йогурта, смеси для мороженого или сыворотки.

Доступны две модели разного веса и размера.
MP Lactoscan SA (100x223x216 мм) / 4 кг
MP Lactoscan MCC (290x300x330 мм) / 5 кг

Особенности
Данные анализа
Фотографии

Дружественный интерфейс и простота эксплуатации, обслуживания, калибровки и установки
Легко носить с собой
Химический анализ небольших проб молока (15 мл)
Низкое энергопотребление
Без использования опасных химикатов
Вариант конфигурации через порт RS232
Встроенный POS-принтер ESC
Автоматическая калибровка по двум образцам молока
Возможность сохранения данных химического анализа на флэш-накопителе USB
Гарантия на один год

Параметр	Диапазон измерения	Точность
жир	0,01% – 45%	±0,06%
СНФ	3% – 40%	±0,15%
Плотность	1000 – 1160 кг/м3	±0,3 кг/м3
Белок	2% – 15%	±0,15%
Лактоза	0,01% – 20%	±0,20%
Вода	0% – 70%	±3%
Температура молока	5°С – 40°С	±1°С
Точка замерзания	-0,4°С – -0,7°С	±0,005°С
Соли	0,4% – 4%	±0,05%
рН	0 – 14	±0,05%
Проводимость	2 – 14 мСм/см	± 0,05 мСм/см

Анализатор молока Lactoscan завод, Купить хорошее качество Анализатор молока Lactoscan продукты из Китая

Лучшие продукты

Наименование: Автоматический анализатор молока Farm ECO
Температура окружающего воздуха: 10°C – 40°C
Скорость выборки: 60 с
Наименование: Ультразвуковой анализатор молока LW01
Скорость выборки: 60 с Опция: 50 с, 30 с, 20 с
Относительная влажность: 20–80 %
Наименование: Автоматический анализатор молока LactoStar
Объем образца: 12 ~ 20 мл
Блок питания переменного тока: 230 В/115 В
Наименование: Анализатор грудного молока ZX HMA
Скорость выборки: 50 секунд
Источник питания: 110/230 В переменного тока ±10%, 50/60 Гц
Наименование: Счетчик соматических клеток FSCC01
Точность измерения: 100 000 клеток/мл, коэффициент вариации: 5 %; 400 000 клеток/мл, коэффициент вариации: 3%; 600 000 клеток/мл, коэффициент вариации: 2 %
Производительность: до 100 образцов в час
Размер: 475*375*445 мм
Объем образца: 3 ~ 12 мл
Вес: 11,1 кг
Диапазон длин волн: 400 – 4000 см
Продукция: Сырая и гомогенизированная молочная сыворотка
Технология:FT-IR
Одновременные анализы:16
Фотометрический модуль: 4 термостатируемые измерительные ячейки (37°C)
Инкубационный модуль: термостатический блок 37°C с 16 слотами
Одновременные анализы:3
Фотометрический модуль: 4 термостатируемые измерительные ячейки (37°C)
Инкубационный модуль: термостатируемый 37°C считывающий блок с функцией инкубации
Объем пробы: мин.

Детское молоко валио: Valio начала выпускать в России детское молоко

БЗМЖ Молоко утп Valio детское 2,5% 500 мл Сравнение цен и скидки в каталоге FoodsPrice

показать полностью

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ
ID продукта	431260
Название	БЗМЖ Молоко утп Valio детское 2,5% 500 мл
Категория	МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Подкатегории	Молоко > Молоко Коровье Детское
Бренд	Valio
Страна бренда	Финляндия
Наименование производителя	АО»Полар Спринг»
Адрес производителя	Перламинтие 173, 17150 Ураярви
Страна производителя	Финляндия
Масса нетто, грамм	514
Объём, мл	500
Жирность, %	2. 5
К-во в упаковке, шт	1
Заметили ошибку?	Отправить замечание

Рейтинг продукта
Средняя оценка	—
Количество оценок	—
Рекомендуют	—
Любимый продукт	0
Количество сердечек	0
В черном списке	0

Оценить продукт

Добавьте свой отзыв о товаре

Всего Отзывов покупателей — 0

Не является публичной офертой. Все предложения по товарам, представленным на
странице, действительны при наличии товаров в Магазинах (мини/супер/гипермаркетах). Внешний вид товара может
отличаться от его изображения на сайте. Цены на сайте указаны в рублях, для ознакомления и могут отличаться
от цены в конкретном Магазине (мини/супер/гипермаркете).

Детское молочко от фирмы VALIO BABY

Настоящая Политика конфиденциальности персональных данных (далее – Политика конфиденциальности) действует в отношении всей информации, которую сайт Otmetka, (далее – Сайт отзывов) расположенный на доменном имени otmetka.tv (а также его субдоменах), может получить о Пользователе во время использования сайта otmetka.tv (а также его субдоменов), его программ и его продуктов.

1. Определение терминов

1.1 В настоящей Политике конфиденциальности используются следующие термины:

1.1.1. «Администрация сайта» (далее – Администрация) – уполномоченные сотрудники на управление сайтом Otmetka, которые организуют и (или) осуществляют обработку персональных данных, а также определяет цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.

1.1.2. «Персональные данные» – любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному, или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных).

1.1.3. «Обработка персональных данных» – любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

1.1.4. «Конфиденциальность персональных данных» – обязательное для соблюдения Оператором или иным получившим доступ к персональным данным лицом требование не допускать их распространения без согласия субъекта персональных данных или наличия иного законного основания.

1.1.5. «Сайт Otmetka» – это совокупность связанных между собой веб-страниц, размещенных в сети Интернет по уникальному адресу (URL): otmetka. tv, а также его субдоменах.

1.1.6. «Субдомены» – это страницы или совокупность страниц, расположенные на доменах третьего уровня, принадлежащие сайту Otmetka, а также другие временные страницы, внизу который указана контактная информация Администрации

1.1.5. «Пользователь сайта Otmetka » (далее Пользователь) – лицо, имеющее доступ к сайту Otmetka, посредством сети Интернет и использующее информацию, материалы и продукты сайта Otmetka.

1.1.7. «Cookies» — небольшой фрагмент данных, отправленный веб-сервером и хранимый на компьютере пользователя, который веб-клиент или веб-браузер каждый раз пересылает веб-серверу в HTTP-запросе при попытке открыть страницу соответствующего сайта.

1.1.8. «IP-адрес» — уникальный сетевой адрес узла в компьютерной сети, через который Пользователь получает доступ на Сайт отзывов.

2. Общие положения

2.1. Использование сайта Otmetka Пользователем означает согласие с настоящей Политикой конфиденциальности и условиями обработки персональных данных Пользователя.

2.2. В случае несогласия с условиями Политики конфиденциальности Пользователь должен прекратить использование сайта Otmetka .

2.3. Настоящая Политика конфиденциальности применяется к сайту Otmetka. Сайт отзывов не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые Пользователь может перейти по ссылкам, доступным на сайте Otmetka.

2.4. Администрация не проверяет достоверность персональных данных, предоставляемых Пользователем.

3. Предмет политики конфиденциальности

3.1. Настоящая Политика конфиденциальности устанавливает обязательства Администрации по неразглашению и обеспечению режима защиты конфиденциальности персональных данных, которые Пользователь предоставляет по запросу Администрации при регистрации на сайте Otmetka или при подписке на информационную e-mail рассылку.

3.2. Персональные данные, разрешённые к обработке в рамках настоящей Политики конфиденциальности, предоставляются Пользователем путём заполнения форм на сайте Otmetka и включают в себя следующую информацию:
3. 2.1. фамилию, имя, отчество Пользователя;
3.2.2. контактный телефон Пользователя;
3.2.3. адрес электронной почты (e-mail)
3.2.4. место жительство Пользователя (при необходимости)
3.2.5. фотографию (при необходимости)

3.3. Сайт отзывов защищает Данные, которые автоматически передаются при посещении страниц:
– IP адрес;
– информация из cookies;
– информация о браузере
– время доступа;
– реферер (адрес предыдущей страницы).

3.3.1. Отключение cookies может повлечь невозможность доступа к частям сайта , требующим авторизации.

3.3.2. Сайт отзывов осуществляет сбор статистики об IP-адресах своих посетителей. Данная информация используется с целью предотвращения, выявления и решения технических проблем.

3.4. Любая иная персональная информация неоговоренная выше (история посещения, используемые браузеры, операционные системы и т.д.) подлежит надежному хранению и нераспространению, за исключением случаев, предусмотренных в п.п. 5.2. настоящей Политики конфиденциальности.

4. Цели сбора персональной информации пользователя

4.1. Персональные данные Пользователя Администрация может использовать в целях:
4.1.1. Идентификации Пользователя, зарегистрированного на сайте Otmetka для его дальнейшей авторизации.
4.1.2. Предоставления Пользователю доступа к персонализированным данным сайта Otmetka.
4.1.3. Установления с Пользователем обратной связи, включая направление уведомлений, запросов, касающихся использования сайта Otmetka, обработки запросов и заявок от Пользователя.
4.1.4. Определения места нахождения Пользователя для обеспечения безопасности, предотвращения мошенничества.
4.1.5. Подтверждения достоверности и полноты персональных данных, предоставленных Пользователем.
4.1.6. Создания учетной записи для использования частей сайта Otmetka, если Пользователь дал согласие на создание учетной записи.
4.1.7. Уведомления Пользователя по электронной почте.
4.1.8. Предоставления Пользователю эффективной технической поддержки при возникновении проблем, связанных с использованием сайта Otmetka.
4.1.9. Предоставления Пользователю с его согласия специальных предложений, новостной рассылки и иных сведений от имени сайта Otmetka.

5. Способы и сроки обработки персональной информации

5.1. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.

5.2. Персональные данные Пользователя могут быть переданы уполномоченным органам государственной власти Российской Федерации только по основаниям и в порядке, установленным законодательством Российской Федерации.

5.3. При утрате или разглашении персональных данных Администрация вправе не информировать Пользователя об утрате или разглашении персональных данных.

5.4. Администрация принимает необходимые организационные и технические меры для защиты персональной информации Пользователя от неправомерного или случайного доступа, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий третьих лиц.

5.5. Администрация совместно с Пользователем принимает все необходимые меры по предотвращению убытков или иных отрицательных последствий, вызванных утратой или разглашением персональных данных Пользователя.

6. Права и обязанности сторон

6.1. Пользователь вправе:

6.1.1. Принимать свободное решение о предоставлении своих персональных данных, необходимых для использования сайта Otmetka, и давать согласие на их обработку.

6.1.2. Обновить, дополнить предоставленную информацию о персональных данных в случае изменения данной информации.

6.1.3. Пользователь имеет право на получение у Администрации информации, касающейся обработки его персональных данных, если такое право не ограничено в соответствии с федеральными законами. Пользователь вправе требовать от Администрации уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, а также принимать предусмотренные законом меры по защите своих прав. Для этого достаточно уведомить Администрацию по указаному E-mail адресу.

6.2. Администрация обязана:

6.2.1. Использовать полученную информацию исключительно для целей, указанных в п. 4 настоящей Политики конфиденциальности.

6.2.2. Обеспечить хранение конфиденциальной информации в тайне, не разглашать без предварительного письменного разрешения Пользователя, а также не осуществлять продажу, обмен, опубликование, либо разглашение иными возможными способами переданных персональных данных Пользователя, за исключением п.п. 5.2. настоящей Политики Конфиденциальности.

6.2.3. Принимать меры предосторожности для защиты конфиденциальности персональных данных Пользователя согласно порядку, обычно используемого для защиты такого рода информации в существующем деловом обороте.

6.2.4. Осуществить блокирование персональных данных, относящихся к соответствующему Пользователю, с момента обращения или запроса Пользователя, или его законного представителя либо уполномоченного органа по защите прав субъектов персональных данных на период проверки, в случае выявления недостоверных персональных данных или неправомерных действий.

7. Ответственность сторон

7.1. Администрация, не исполнившая свои обязательства, несёт ответственность за убытки, понесённые Пользователем в связи с неправомерным использованием персональных данных, в соответствии с законодательством Российской Федерации, за исключением случаев, предусмотренных п.п. 5.2. и 7.2. настоящей Политики Конфиденциальности.

7.2. В случае утраты или разглашения Конфиденциальной информации Администрация не несёт ответственность, если данная конфиденциальная информация:
7.2.1. Стала публичным достоянием до её утраты или разглашения.
7.2.2. Была получена от третьей стороны до момента её получения Администрацией Ресурса.
7.2.3. Была разглашена с согласия Пользователя.

7.3. Пользователь несет полную ответственность за соблюдение требований законодательства РФ, в том числе законов о рекламе, о защите авторских и смежных прав, об охране товарных знаков и знаков обслуживания, но не ограничиваясь перечисленным, включая полную ответственность за содержание и форму материалов.

7.4. Пользователь признает, что ответственность за любую информацию (в том числе, но не ограничиваясь: файлы с данными, тексты и т. д.), к которой он может иметь доступ как к части сайта Otmetka, несет лицо, предоставившее такую информацию.

7.5. Пользователь соглашается, что информация, предоставленная ему как часть сайта Otmetka, может являться объектом интеллектуальной собственности, права на который защищены и принадлежат другим Пользователям, партнерам или рекламодателям, которые размещают такую информацию на сайте Otmetka.
Пользователь не вправе вносить изменения, передавать в аренду, передавать на условиях займа, продавать, распространять или создавать производные работы на основе такого Содержания (полностью или в части), за исключением случаев, когда такие действия были письменно прямо разрешены собственниками такого Содержания в соответствии с условиями отдельного соглашения.

7.6. В отношение текстовых материалов (статей, публикаций, находящихся в свободном публичном доступе на сайте Otmetka) допускается их распространение при условии, что будет дана ссылка на Сайт отзывов.

7.7. Администрация не несет ответственности перед Пользователем за любой убыток или ущерб, понесенный Пользователем в результате удаления, сбоя или невозможности сохранения какого-либо Содержания и иных коммуникационных данных, содержащихся на сайте Otmetka или передаваемых через него.

7.8. Администрация не несет ответственности за любые прямые или косвенные убытки, произошедшие из-за: использования либо невозможности использования сайта, либо отдельных сервисов; несанкционированного доступа к коммуникациям Пользователя; заявления или поведение любого третьего лица на сайте.

7.9. Администрация не несет ответственность за какую-либо информацию, размещенную пользователем на сайте Otmetka, включая, но не ограничиваясь: информацию, защищенную авторским правом, без прямого согласия владельца авторского права.

8. Разрешение споров

8.1. До обращения в суд с иском по спорам, возникающим из отношений между Пользователем и Администрацией, обязательным является предъявление претензии (письменного предложения или предложения в электронном виде о добровольном урегулировании спора).

8.2. Получатель претензии в течение 30 календарных дней со дня получения претензии, письменно или в электронном виде уведомляет заявителя претензии о результатах рассмотрения претензии.

8.3. При не достижении соглашения спор будет передан на рассмотрение Арбитражного суда г. Москва.

8.4. К настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Администрацией применяется действующее законодательство Российской Федерации.

9. Дополнительные условия

9.1. Администрация вправе вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности без согласия Пользователя.

9.2. Новая Политика конфиденциальности вступает в силу с момента ее размещения на сайте Otmetka, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики конфиденциальности.

9.3. Все предложения или вопросы касательно настоящей Политики конфиденциальности следует сообщать по адресу:

9.4. Действующая Политика конфиденциальности размещена на странице по адресу https://otmetka. tv/

Обновлено: 17 Августа 2017 год.

Базовые порошки Valio для детского питания

Базовые порошки Valio являются идеальным решением для молочных смесей для детского питания и широкого спектра других продуктов детского питания, таких как хлопья на молочной основе. Они производятся из свежего финского молока, поступающего с ферм Valio, и свежей сыворотки с собственных мощностей Valio. Финская почва, родниковая вода и воздух считаются одними из самых чистых в мире. Чистая и здоровая окружающая среда является основой высокого качества базовых порошков Valio.

Производство базовых порошков происходит на современном оборудовании, отвечающем самым высоким стандартам гигиены. Порошки полностью прослеживаются до происхождения, не содержат ГМО (Регламент ЕС № 1829/2003) и проходят строгий контроль качества Valio. Свежие ингредиенты обеспечивают естественный приятный вкус, и особое внимание уделяется легкому растворению порошков в жидкости.

Valio может предложить базовые порошки от базовых смесей до полных формул, которые можно адаптировать и адаптировать в соответствии со спецификациями заказчика. Спецификации Valio доступны для этапов 1-3, для ЕС и Китая. Продукция упаковывается в модифицированной газовой среде по 20 кг; Также есть большие сумки.

Valio обладает обширным опытом в области документации и транспортировки, и все продукты безопасны и полностью отслеживаются вплоть до ферм происхождения. Valio держит ISO 9Сертификат 001:2000 и экологический сертификат ISO 14001:2004, а также сертификат FSSC2200.

Insights

Что делает жир коровьего молока оптимальным источником жира в детских смесях?

Dr. Baoru Yang 21 июня 2021 г.

Solutions

Высококачественные продукты для детского питания от современного завода Lapinlahti

Nutrition

Фосфолипиды в молоке Turpein10 Anu обещают улучшить развитие ребенка 9000 , кандидат медицинских наук 29 января 2020 г.

Заинтересованы в дополнительной информации?

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нашим менеджером по продажам продуктов питания с помощью контактной формы.

Менеджер по развитию клиентовСвяжитесь с нашим специалистом для получения дополнительной информации, технической поддержки и совместного создания проектов.

First name *

Last name *

Email *

Company

Country *

ChooseAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua & BarbudaArgentinaArmeniaArubaAscension IslandAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia & HerzegovinaBotswanaBrazilBritish Indian Ocean TerritoryBritish Virgin IslandsBruneiBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCanary IslandsCape VerdeCaribbean NetherlandsCayman IslandsCentral African RepublicCeuta & MelillaChadChileChinaChristmas IslandCocos (Keeling) IslandsColombiaComorosCongo — БраззавильКонго — КиншасаОстрова КукаКоста-РикаКот-д’ИвуарХорватияКубаКюрасаоКипрЧехияДанияДиего-ГарсияДжибутиДоминикаДоминиканская РеспубликаЭквадорЕгипетСальвадорЭкваториальная ГвинеяЭритреяЭстонияЭсватиниЭфиопияФолклендские островаФарерские островаФиджиЮжная ФранцияФранцияФранцузская ГвианаГабонская ТерриторияФранцузская Полинезия GambiaGeorgiaGermanyGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHondurasHong Kong SAR ChinaHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsle of ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKosovoKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacao SAR ChinaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesiaMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmar (Burma)NamibiaNauruNepalNetherlandsNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorth KoreaNorth MacedoniaNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestinian TerritoriesPanamaPapua New GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPseudo-AccentsPseudo-BidiPuerto RicoQatarRéunionRomaniaRussiaRwandaSamoaSan MarinoSão Tomé & PríncipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon Is землиСомалиЮжная АфрикаЮжная Джорджия и Южные Сандвичевы островаЮжная КореяЮжный СуданИспанияШри-ЛанкаSt. Бартелеми Св. ЕленаСв. Китс и НевисСент. Люсия Св. МартинСт. Пьер и МикелонСв. Винсент и ГренадиныСуданСуринамШпицберген и Ян-МайенШвецияШвейцарияСирияТайваньТаджикистанТанзанияТаиландТимор-ЛештиТогоТокелауТонгаТринидад и ТобагоТристан-да-КуньяТунисТурцияТуркменистанОстрова Теркс и КайкосТувалуСША. Отдалённые островаСША Виргинские островаУгандаУкраинаОбъединенные Арабские ЭмиратыВеликобританияОбъединенные НацииСоединенные ШтатыУругвайУзбекистанУоллис и ФутунаВануатуВатиканВенесуэлаЗападная СахараВьетнамЙеменЗамбияЗимбабвеАландские острова

Понимание преимуществ молочного жира в детских молочных смесях.

Коровье молоко имеет много общего с грудным молоком, что делает его полезным ингредиентом для детских смесей. В этом выпуске «Экспертных мнений» специалист по исследованиям Ану Турпейнен обсуждает последние исследования индекса сходства жиров и то, как они могут быть использованы производителями высококачественных детских смесей.

Введите свои контактные данные, чтобы получить пароль минисериала.

Посмотрите этот 13-минутный эпизод, чтобы узнать больше:

Введение : Растущее осознание значения индекса сходства жира.
Уголок питания : Как индекс подобия жиров играет важную роль в питании младенцев?
Информация о питании : Как индекс сходства меняет наш подход к производству детского питания?
Бизнес-кейс : Как Valio может помочь вам извлечь выгоду из индекса подобия жира в вашем бизнесе?
Идейное лидерство : Как индекс подобия жира изменит индустрию детских смесей? Что нас ждет в будущем?

Наука об индексе сходства жиров

Новая статья «Индекс сходства жировой фракции между грудным молоком и детскими смесями», опубликованная в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, показывает, что добавление коровьего молока улучшает липидный состав грудного молока. смеси и грудное молоко более похожи.

ПРОЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ

Индекс сходства жиров иллюстрирует преимущества молочного жира в молочных смесях для детского питания

Чтобы упростить сравнение источников жира в молочных смесях для детского питания, Valio будет использовать новый способ визуализации различий.

Польза фосфолипидов для здоровья младенцев — новая серия уже доступна

Узнайте больше от наших экспертов, пока это не сделали конкуренты. Посмотрите это 10-минутное видео, наполненное коммерчески важными идеями о питании, и вы первыми узнаете:

Почему фосфолипиды способствуют здоровому развитию младенцев
Как фосфолипиды в молочном жире делают детскую смесь и жировой состав грудного молока более похожими
Как Valio может помочь вам добиться успеха на рынке детских смесей

ПОСМОТРИТЕ СЕЙЧАС

Свяжитесь с нами

Если у вас есть какие-либо вопросы о наших продуктах, решениях или услугах, просто отправьте сообщение Джудит Ван.

First name *

Last name *

Email *

Company

Country *

Виды фальсификации молока: ФАЛЬСИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ | Шумерлинский муниципальный округ Чувашской Республики

Как выявляют фальсификацию молочных продуктов в России

В июне Роспотребнадзор опубликовал ежеквартальные результаты лабораторной проверки молочной продукции. По итогам исследования за первые три месяца 2018 года более 15 тысяч проб молока и молочной продукции было выявлено 4% фальсификата. За весь 2017 год показатель фальсификации снизился с 5% до 4%.

Однако за борьбой с фальсификатом скрывается множество технологических и нормативных нюансов и методологических противоречий. Milknews расспросил экспертов, какими методами определяют замену молочных жиров растительными и какие разработки в этом направлении сейчас ведутся.

Фальсификация жировой фазы

На данный момент в ТР ТС 021 “О безопасности пищевой продукции” не фигурирует понятие “фальсификат”, равно как в КоАП и других нормативных документах. В ТР ТС 033 “О безопасности молока и молочной продукции” определение также отсутствует, а значит формально, все, что сделано не по правилам, можно считать фальсификатом. Именно поэтому одни считают им несоответствие состава нормам по жиру и белку, другие — изменения в жировой фазе, то есть замену молочных жиров растительными.

В документе среди критериев фальсификации как сырого молока, так и всех молочных продуктов, числится использование немолочных видов сырья и добавление растительных масел.

Больше всего волнует потребителя и контролирующие органы именно замена жиров. Если опустить все прочие существующие виды фальсификации (в числе которых ассортиментная, количественная и т.д.) и говорить только о фальсификации состава, то здесь основным действующим документом являются Методические указания “Оценка подлинности и выявления фальсификации молочной продукции”, разработанные Федеральным Центром гигиены и эпидемиологии (Роспотребнадзор).

Определяется молочная фальсификация двумя методами — анализом жирно-кислотного состава жировой части продукта и определением количественного содержания β-ситостеринов, кампестерина, стигмастерина и брассикастерина. В настоящий момент есть действующий стандарт на стерин, определяющий наличие любых растительных элементов в составе, а также жирно-кислотный состав, который четко прописан по отдельным категориям продукта.

1. Метод обнаружения растительных стеринов

Стерины (или стеролы) — это природные органические соединения, производные стероидов. В продуктах животного и растительного происхождения есть четкие различия по составу стеринов, они делятся на три группы: зоостерины (содержатся только в животных жирах), фитостерины (содержатся только в растительных) и микостерины (содержатся только в грибах).

Самый распространенный из зоостеринов — это холестерин, которым представлена основная часть всех стеринов молочного и других животных жиров. Те стерины, на которые проверяют молоко при определении фальсификата (β-ситостерин, брассикастерин, кампестерин и стигмастерин), — это основная часть всех стеринов в жирах растительного происхождения. Проще говоря, в стериновой фракции молочного жира содержится лишь холестерин, а фитостерины содержаться не могут, и наоборот, в растительном жире присутствуют исключительно фитостерины, и холестерина в нем обычно нет.

Для выявления растительных стеринов руководствуются ГОСТами 33490-2015 и 31979-2012. Фальсификация определяется при анализе состава методом газовой хроматографии — если на хроматограмме есть пик β-ситостерина, это говорит о наличии в продукте растительных жиров, а остальные фитостерины лишь дополнительно подтверждают факт фальсификации.

Так выглядит хроматограмма стериновой фракции молочного жира без фальсификации — у графика один пик (это холестерин). Если бы молочный жир был с растительными добавками, то на хроматограмме одновременно были бы пики холестерина и фитостеринов — брассикастерина, кампестерина, стигмастерина и β-ситостерина.

Согласно лабораторным исследованиям, такой метод обнаружения растительных стеринов позволяет выявить фальсификацию при 2% содержания фитостеринов.

Некоторые участники рынка отмечают, что само по себе выявление фитостеринов в концентрации выше 2% не может служить подтверждением фальсификации, потому что его содержание в молоке может меняться в зависимости от условий содержания скота, кормов и множества других условий. В число таких факторов входит содержание коров на пастбищах или засуха — это влияет на кормовую базу, и, в конечном итоге, на состав молочного жира.

Врио директора ВНИИ маслоделия и сыроделия Елена Топникова подтвердила Milknews, что содержание фитостеринов может варьироваться в зависимости от внешних факторов: “Безусловно, фактор содержания животных и состава кормов может оказать некоторое влияние на фоновое содержание фитостеринов. Изменение по пороговому значению может быть повышено. Но любое повышение должно быть обосновано набором большого массива статистических данных и их математической обработкой, позволяющих исключить в дальнейшем получение ложноположительных и ложноотрицательных результатов”, — считает эксперт.

По словам Ответственного секретаря ТК470/МТК532 Ларисы Абдуллаевой, изменение содержания в молоке фитостеринов в зависимости от внешних факторов уже учтено в последнем стандарте на их определение. “При обсуждении в комитете этот вопрос поднимался, в том числе об изменениях в условиях засухи, изменении кормов и т.д. Это учтено в ГОСТе на масло, там есть сноски по отдельным видам масла, например, произведенному в Новой Зеландии, с учетом того, что там коров кормят пальмовым жмыхом — для них некоторые кислоты изменены, а порог в 2% фитостеринов — это уже конечный диапазон. Предельная сумма уже достигнута — идти дальше и менять значения уже не представляется целесообразным, потому что это может стать лазейкой для тех, кто фальсифицирует продукцию”, — говорит Абдуллаева.

2. Метод определения жирно-кислотного состава

С молочным жиром в некотором смысле проще — он обладает строгим составом жирных кислот, которые прописаны в ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» и ГОСТ 52253-2004 «Масло и паста масляная. Общие технические условия».

Метод заключается в измерении массовой доли метиловых эфиров жирных кислот (МЭЖК), расчете соотношений массовых МЭЖК и сравнении полученных данных с нормативными. По результатам этих анализов устанавливается факт наличия или отсутствия фальсификации продукта.

Для молочного жира характерно присутствие легких кислот, высокое (8-13%) содержание миристиновой кислоты и низкое (3–5,5%) — линолевой. В фальсифицированном продукте содержание легких кислот занижено или их совсем нет, содержание миристиновой кислоты занижено (2-8%), а линолевой завышено (6-15%).

В таблице приведен пример жирно-кислотного состава у сливочного масла и его фальсификата — видно, что продукт с растительными жирами сильно отличается по кислотному составу от норм ГОСТа.

Тем не менее, содержание жирных кислот в молочном жире также может сильно варьироваться — например, у твердых сыров разной степени созревания будут разные диапазоны МЭЖК, а в плавленых сырах еще сложнее — их жировая фаза состоит из молочного жира разных компонентов: масла, сливок, сыров и т. д., делая сравнение с чистым молочным жиром бессмысленным.

Кроме того, содержание жирных кислот в молочном жире может меняться от множества других факторов: сезона сбора молока, породы КРС, рациона и технологий производства продукта.

Действующие на сегодняшний день нормы были установлены с учетом статистики производителей, в том числе новозеландской Fonterra, которая поставляет сливочное масло. По словам Абдуллаевой, в продукции компании Fonterra точно нет фальсификации, но исследования показывали другие цифры — это было учтено в разрезе жирно-кислотного состава. На данный момент идут разговоры о снижении нормы содержания масляной кислоты — эксперт ссылается на мнение экспертов института жиров и также считает, что цифра в 2,4% — это предельная сумма, снижение которой нецелесообразно.

По мнению руководства ВНИИМС, такое снижение нельзя допускать, т.к. это приведет еще к большим злоупотреблениям в части фальсификации жировой фазы молочных продуктов и нанесет ущерб добросовестным производителям. “По нашей инициативе в сливочном масле для детского питания минимальное значение масляной кислоты наоборот было повышено до 2,6%. ВНИИЖ, например, предлагает увеличить данный показатель до 2,8% и рассматривает это как дополнительную меру по предупреждению фальсификации продукции не только растительными, но и еще и животными жирами. Следует отметить: при оценке данного показателя очень важно знать, что процедура испытаний была четко соблюдена! Известно, что метиловый эфир масляной кислоты относится к особо летучим веществам и при нарушении условий подготовки пробы к испытаниям может частично теряться. Это может привести к искажению результатов испытаний”, — заявила Топникова.

На практике метод определения жирно-кислотного состава чаще используется для выявления грубых фальсификаций — если содержание растительных компонентов превышает 20%, поскольку даже в натуральном молочном жире содержание жирных кислот может иметь большой диапазон.

Таким образом, с точки зрения точности методов, обнаружение растительных стеринов является более достоверным, так как выявляет растительный компонент от 2%. Из-за того, что состав молочного жира зависит от многих факторов и может изменяться в широких диапазонах, метод определения жирно-кислотного состава позволяет выявить грубые нарушения, где содержание растительных добавок превышает 20%.

Разработка нового метода

Врио директора ВНИИ маслоделия и сыроделия Елена Топникова рассказала Milknews, что 7 февраля 2018 года на ТК 470/МТК 532 рассматривалась окончательная редакция стандарта «Молоко и молочная продукция. Определение состава стеринов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии», разработчиком которой является ФГАНУ «ВНИМИ».

“Данная методика не затрагивает вопросы жирно-кислотного состава продукта, а относится к области оценки стеринового состава жировой фазы продукта путем сравнения хроматограмм стеринов продукта со временем удерживания стандартных веществ стеринов (холестерина, ß-ситостерина, брассикастерина, кампестерина и стигмастерина). Он позволяет устанавливать фальсификацию продукта растительными жирами и относится к качественным методам. Фитостерины считаются обнаруженными, если время удерживания стерина на хроматограмме отличается от времени удерживания стерина рабочего раствора не более чем на 1 %. При оценке не учитываются пики фитостеринов с соотношением сигнал/шум не более 3.

ГБУ ЯО ЯГИКСПП ведется работа по разработке проекта стандарта «Молоко и молочные продукты. Определение содержания массовой концентрации холестерина методом газовой хроматографии». Он также не касается вопросов жирно-кислотного состава”, — поясняет Топникова.

Данный проект стандарта уже был одобрен ТК и принят Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 августа 2018 г. №111-П по результатам голосования в АИС МГС). Ему присвоен номер ГОСТ 34456-2018.

1535949600

Автор: Артем Фальчев

32119 просмотров

Молочные продукты — одна из самых фальсифицируемых категорий.

Фальсифика́ция — подделка, выдаваемая за настоящую вещь, изменение (обычно с корыстной целью) вида или свойства предметов.

Фальсификация цельного молока. Чаще всего вместо цельного натурального молока представляют восстановленное молоко с добавлением растительных жиров, затем это молоко используют для изготовления кисломолочной продукции. Подмена одного молока другим очень часто бывает при продаже козьего молока (оно реализуется по более высокой цене). Происходит и подмена натурального (цельного) молока нормализованным. Поскольку в натуральном молоке содержание жира может достигать 4,5 и даже 6,0%, то подмена его нормализованным 2,5% молоком дает солидный доход фальсификатору. Кроме воды в молоко подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Все это делается для фальсификации или для предохранения молока от быстрого скисания. В действительности, применение этих добавок не предохраняет молоко от скисания. И, что самое главное, часто приводит к пищевым отравлениям. Приемы фальсификации молока за последние 2–3 года практически не изменились. На глаз определить качество молока весьма затруднительно. Цельное молоко должно выглядеть, как однородная белая или слегка желтоватая жидкость. У обезжиренного молока чуть голубоватый оттенок.
Натуральное молоко на рынке купить можно, но рискованно. Вы же не знаете, не больна ли корова, от которой получен продукт. Молоко может быть жирным и вкусным, но кипятить его придется обязательно.
Выбирая молоко в магазине, обращайте внимание на способ обработки. Стерилизованный продукт не портится более 3-х месяцев, но открытый пакет хранят 2-3 дня. В процессе обработки погибают все бактерии, полезные в том числе. Часть витаминов остается.
При пастеризации сохраняются и витамины, и большая часть полезных бактерий. Срок хранения небольшой — от 3-х до 5-ти суток.
В восстановленном молоке нет ни витаминов, ни микроэлементов. Его производят из сухого молочного порошка.
Дешевое молоко не может быть натуральным. Делает продукт более доступным по цене добавление крахмала, соды, растительного жира.

Производитель обязан указывать всю информацию о продукте, включая жирность, натуральность, наличие консервантов, но честные надписи на упаковках встречаются, увы, не всегда. Реально ли самим определить натуральность купленного молока? Из фальсификата не получится кисломолочных продуктов. Попробуйте в стакан молока добавить ложку сметаны. Если образовалась простокваша, с качеством все в порядке.

Можете провести тест без добавления сметаны. Чистый стакан ополосните кипятком, налейте молоко и накройте крышкой. Через сутки молоко не скисло — в нем явно присутствуют консерванты, может быть, добавлены антибиотики. Если при этом появился неприятный запах — вам достался явный суррогат, возможно, порошковое молоко. Открытую упаковку молока нельзя хранить больше трех суток. Хотя оно может не изменить свой вкус, запах и цвет, в нем начинают развиваться опасные для здоровья бактерии.

Фальсификация сметаны. Чаще всего сметану разбавляют: водой, кефиром, обезжиренным творогом, вводят в состав растительное масло, соевый белок, низкокачественные молочные компоненты, крахмал, стабилизаторы, вкусовые добавки. Настоящая сметана должна производиться только из сливок и закваски. Живой продукт не подвергается обработке высокими температурами — пастеризации, стерилизации.

Но купить сегодня натуральную сметану очень сложно. Это продукт скоропортящийся и требующий соблюдения правил транспортировки и хранения. Производителю не выгодно, вот он и облегчает себе задачу, добавляя консерванты.

Еще хуже, когда вместо сметаны нам предлагают сметанный продукт, сделанный из молочного порошка, соевых сливок, сдобренный стабилизаторами и загустителями.
Правильный состав, не скрывающий все добавки, производитель обязан указывать, ведь люди должны понимать, что именно они приобретают. Срок годности натуральной сметаны — от 5-ти до 7-ми суток.
Дома проверьте, какой продукт вы купили. Настоящая сметана имеет однородную консистенцию, никаких крупинок и комков, цвет у нее белый или слегка желтоватый — зависит от жирности.
Если нежирная сметана (10-15%) на вид густая, скорее всего, ее изготовили с добавлением растительного жира или загустителя.
Тестируем сметану так: добавляем ложку продукта в стакан с горячей водой, размешиваем. Настоящая сметана растворится полностью, не будет осадка и хлопьев, вода окрасится в молочный цвет. А подделка оседает на дно, осадок станет мутным и комковатым.

Наличие крахмала проверяем, капнув йодом в небольшое количество сметаны. Она посинела — крахмал присутствует в составе. Тестируя таким образом продукт разных торговых марок, вы найдете добросовестного производителя, чью сметану и следует покупать.

Фальсификация творога. Качественный нежирный творог содержит всего 0,5% жира, а вот белка в нем не менее 17%. Калорийность такого творога всего 60ккал на 100 граммов продукта. К сожалению, заявленная жирность не всегда соответствует реальной. В фальсифицированном продукте жирность бывает более 10%, причем жировая фаза содержит не только молочный жир, но и растительный, а содержание белка всего 10%. Вместо продукта, который полезен и детям, и взрослым, нам зачастую продают фальсификат. В поддельном твороге молочные жиры заменяют дешевыми маслами — пальмовым и кокосовым. Без тепловой обработки они вредны, так как оседают на стенках желудка, негативно влияют на сосуды. Состав творога может определить только экспертиза, но покупателям нужно знать при выборе продукта несколько правил.

Настоящий творог имеет белый цвет, рассыпчатую структуру, слегка кисловатый вкус и запах. Горчить он не должен. Может быть разной влажности, в зависимости от того, как в процессе изготовления отжали сыворотку.
Покупаете развесной творог — попросите у продавца документ о качестве товара, где будет указана и дата изготовления. На рынке обращайте внимание на внешний вид продавца, чистоту прилавка, тару, в которой предлагается продукт. У кого берут охотнее? Раз к кому-то стоит большая очередь, значит, люди довольны качеством творога. Продукт этот скоропортящийся, хранят его не дольше трех суток при температуре от 0 до 8 градусов в эмалированной или стеклянной посуде.
Гораздо лучше для детских завтраков покупать настоящий творог, чем магазинные творожки или сырковые массы, сдобренные добавками и чаще всего содержащие растительные жиры.

Как отличить натуральный продукт от фальсификата?

Кефир

Настоящий кефир, изготовленный по всем правилам, содержит более 20 полезных микроорганизмов. Симбиоз бактерий и грибков называют кефирной закваской. На ее основе и делают настоящий продукт.
Но производители удешевляют процесс изготовления, добавляя высушенную закваску в пастеризованное молоко. Выглядит он тягучей комковатой массой, не меняет свой вкус долгое время.
А вот настоящий кефир должен слегка пениться, он белоснежного цвета, однородной консистенции, на вкус сначала нежный и мягкий, а затем становится более острым, щиплющим, кисловатым. Так действуют микроорганизмы, и по изменению вкусовых качеств можно судить о натуральности продукта.
Действие натурального кефира таково: свежий — слабит, а хранящийся 3-4 дня может вызвать запор.
Настоящий кисломолочный продукт не может храниться больше 7 дней. В составе должны быть только молоко (цельное, нормализованное, но не сухое) и закваска из кефирных грибков. Обязательно указываются сведения о живой флоре: количество дрожжей и молочнокислых микроорганизмов.

Йогурты

Следует знать, что в торговле могут находиться и йогуртные (молокосодержащие) продукты.
Это не йогурты! Это заменители йогуртов, в которых часть молочного белка и жира заменяется растительными белками и маслами. Их могут называть йогуртеры, йогуртовичи или просто присваивать какое-то фантазийное наименование. Для того, чтобы правильно выбрать йогурт, наиболее полезный для организма, внимательно ознакомьтесь с маркировкой. Если в составе указаны растительные белки и жиры, то это не йогурт. Если нет живых микроорганизмов, т.е., нет ссылки на количество КОЕ, то это тоже не йогурт, а термизированный продукт. Они конечно вреда не нанесут, но пользы от них не так много.

Куда жаловаться на поддельные продукты

Покупатель имеет право пожаловаться на некачественные и поддельные продукты.

Можно обратиться в Роспотребнадзор.

Всем хочется питаться свежей и полезной едой. Но раз уж многих производителей больше заботит не наше здоровье, а собственный карман, к выбору продуктов, особенно скоропортящихся молочных, нужно подходить тщательно.

Желаем Вам приятных покупок!

Что такое фальсификация молока и как ее обнаружить?

Молоко всегда было неотъемлемой частью нашей культуры питания, поскольку оно содержит жизненно важные микроэлементы и макроэлементы. Но уверены ли мы, что молоко, которое мы все потребляем, чистое и не содержит опасных химических веществ? По-видимому, мы замечаем множество новостей, связанных с фальсификацией молока, время от времени со всей страны. Это, безусловно, вызывает затаенные сомнения и опасения по поводу чистоты молока.

Молочный бизнес в Индии растет, и около 2 тысяч деревень занимаются молочной промышленностью. Индия является крупнейшим экспортером молока, но, к сожалению, существует огромный разрыв между производством и потреблением молока. Этим огромным пробелом манипулируют и злоупотребляют бизнесом по фальсификации молока.

Фальсификация молока всегда вызывала опасения у правительства и молочной промышленности. Несмотря на все усилия по борьбе с постоянным состоянием купоросной пены, порочный круг продолжает сказываться на здоровье масс и подлинности молока и его продуктов.

Примеси, такие как детергенты в молоке, синтетические компоненты, мочевина, каустическая сода, формалин, приводят к катастрофическим последствиям для здоровья, если их принимать в течение длительного времени, поскольку они могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как пищевое отравление, желудочно-кишечные осложнения, нарушения, проблемы с сердцем, рак или даже смерть.

В первую очередь консерванты добавляются в молоко в качестве примесей для увеличения срока хранения молока. Более того, для увеличения объема и количества молока добавляется вода, что еще больше приводит к загрязнению и оказывается двойным ударом.

Некоторыми из основных примесей в молоке, оказывающих серьезное неблагоприятное воздействие на здоровье, являются мочевина, формалин, детергенты, сульфат аммония, борная кислота, каустическая сода, бензойная кислота, салициловая кислота, перекись водорода, сахара и меламин.

Вот несколько типичных примесей в молоке;

Чтобы увеличить содержание углеводов и плотность молока, в качестве примеси добавляется столовый сахар, который также увеличивает плотность молока. Следовательно, в молоко добавляется вода, которая не будет обнаружена с помощью лактометрического теста.
Крахмал фальсифицируют в молоке для увеличения содержания сухих веществ.
Бензойная кислота и салициловая кислота добавляются в молоко для увеличения срока хранения молока.
Чтобы сделать молоко густым, в молоко добавляют мыло, что приводит к серьезным проблемам со здоровьем, связанным с желудком и почками.
В молоко добавляют формалин, чтобы сохранить его в течение длительного периода времени. Он высокотоксичен и оказывает повреждающее действие на печень и почки.
Сульфат аммония используется в качестве примеси к молоку, поскольку он имеет тенденцию повышать показания лактометра за счет сохранения густоты молока.

Методы обнаружения фальсификации молока

Удаление жира из молока путем обезжиривания покажет более низкий процент жира, более высокое значение плотности, более высокое содержание СОМО.
Добавление воды в молоко указывает на более низкий процент жира, более низкий процент СОМО, более низкое значение плотности.
Тест на крахмал и йод позволяет определить наличие крахмала в молоке. Возьмите пробирку с образцом молока объемом 3 мл. Кипятят и охлаждают при комнатной температуре, после чего добавляют каплю 1-процентного раствора йода. Примечательно, что появление синей окраски указывает на присутствие крахмала, который исчезает при кипячении и появляется вновь при охлаждении.
Хлорид натрия (поваренная соль) добавляется для восполнения плотности (показания лактометра) разбавленного молока. Взять 2 мл молока и добавить 0,1 мл 5-процентного хромата калия и 2 мл 0,1 н азотнокислого серебра. Появление желтого осадка указывает на присутствие хлорида натрия.
Для обнаружения детергента в молоке взболтайте 5-10 мл пробы с равным количеством воды. Пена указывает на присутствие моющего средства в молоке.
Для проверки наличия глюкозы/инвертного сахара возьмите полоску из диацетила и опустите в молоко на 30 с – 1 мин. Если полоска меняет цвет, это подтверждает наличие глюкозы в молоке.
В различных случаях, чтобы удовлетворить спрос на коровье молоко, в буйволиное молоко с водой добавляют искусственные красители, красители каменноугольной смолы, аннато.
Растительный жир или масло используется в качестве основного источника жира в синтетическом молоке. Присутствие таких примесей можно обнаружить путем смешивания коровьего или буйволиного молока с синтетическим молоком.

Основные факторы фальсификации молока

Несмотря на все меры, принятые правительством для пресечения мошеннических действий по фальсификации молока незаконным способом, фальсификация молока остается серьезной проблемой.

Несколько факторов, таких как неудовлетворительное социально-экономическое положение, низкая покупательная способность потребителей, дефицит спроса и предложения, скоропортящийся характер молока, неорганизованное положение молочной промышленности, небрежность законодательства, неосведомленность об аналитических лабораториях для проверки молока и отсутствие бдительности потребителей усугубляет угрозу фальсификации молока.

Лабораторный метод является наиболее подходящим способом обнаружения фальсификации молока, поскольку тесты проводятся в контролируемой среде со всеми необходимыми приборами и мерами безопасности.

Если вы ищете ближайшую к вам лабораторию по тестированию на фальсификацию молока, мы являемся вашим надежным партнером и одной из лучших лабораторий/лабораторий по тестированию молока в Дели/Бангалоре, работающей в Индии. Мы являемся одобренной EIC / аккредитованной NABL лабораторией по тестированию молока с почти двадцатилетним опытом работы в фармацевтическом секторе.

Наши лаборатории хорошо оборудованы для тестирования всех молочных продуктов. Кроме того, мы являемся современной лабораторией, которая обслуживает различные методы тестирования молока, такие как химический анализ, отслеживание вредных элементов, пестицидных элементов, тестирование витаминов и микробиологический анализ. Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации по тестированию молока и молочных продуктов

9 Распространенные примеси в молоке и молочных продуктах – Delmos Research

Добро пожаловать в Delmos Research

[email protected] |
+91-8813819899

Перейти к содержимому

Фальсификация молока является одной из самых больших проблем в Индии. Согласно FSSAI, «под примесью понимается любой материал, который используется или может быть использован для того, чтобы сделать пищевой продукт небезопасным, некачественным, неправильно маркированным или содержащим посторонние вещества; Пищевые продукты фальсифицируются, если их качество снижается или ухудшается из-за добавления веществ, вредных для здоровья, или из-за удаления веществ, которые являются питательными. Он определяется как действие, направленное на умышленное ухудшение качества продуктов питания, предлагаемых для продажи, либо путем добавления или замены веществ низшего качества, либо путем удаления какого-либо ценного ингредиента.

Некоторые из этих примесей вредны для нас и могут вызвать длительную болезнь.

Вот список из девяти распространенных примесей, встречающихся в молоке и молочных продуктах.

Вода: Вода является наиболее распространенной примесью. Молоко обычно разбавляют водой для увеличения объема. Это снижает пищевую ценность. Молоко, смешанное с загрязненной водой, может представлять серьезную опасность для здоровья.
Мочевина: Мочевина добавляется в молоко для увеличения содержания SNF (твердого обезжиренного). Он также обеспечивает белизну молока. Мочевина может плохо повлиять на работу почек.

Сахароза: Сахарозу обычно добавляют в молоко для повышения густоты молока.
Крахмал: Крахмал — еще одна распространенная примесь, содержащаяся в молоке. Крахмал добавляют для придания густоты молоку. Это помогает предотвратить обнаружение посторонней воды, добавленной в молоко. Потребление крахмала может вызвать диарею в организме человека.
Глюкоза : Глюкоза добавляется для увеличения показаний лактометра. Это также обеспечивает вкус. Глюкоза низкого качества вредна для больных сахарным диабетом.
Перекись водорода : Перекись водорода добавляется в молоко для улучшения качества молока. Обеспечивает длительную свежесть молока. Перекись водорода плохо влияет на желудочно-кишечный тракт. Это может привести к гастриту и воспалению.
Мальтодекстрин: Мальтодекстрин является обычной добавкой, используемой в молоке. Увеличивает объем молока и молочных продуктов. Потребление молока, фальсифицированного мальтодекстрином, может вызвать аллергию, диарею.
Соль: Хлорид натрия, обычно известный как соль, добавляется в молоко, чтобы компенсировать плотность молока, чтобы предотвратить обнаружение добавленной воды. Потребление молока, разбавленного солью, вредно для людей с высоким кровяным давлением.
Нейтрализаторы: Нейтрализаторы, такие как щелочные бикарбонаты, карбонаты добавляются в молоко для нейтрализации развивающейся кислотности. Нейтрализаторы вредны для здоровья человека. Вызывает желудочно-кишечные осложнения.

Это некоторые распространенные примеси, используемые недобросовестными производителями для получения большей прибыли.

Полезное про молоко: Какое молоко самое полезное

Самые полезные виды молока: от орехового до рисового

Миндальное, кокосовое, рисовое, овсяное, маковое, соевое — в разных видах молока легко запутаться. Но мы этого не допустим: расскажем о достоинствах растительного молока и способах его применения.

Всего 20 лет назад коровье молоко считалось незаменимым в питании продуктом и главным ответственным за здоровье зубов и костей. В новом веке короля сдвинули с пьедестала: всё больше людей озабочены качеством молочной продукции, страдают непереносимостью лактозы и выбирают вегетарианскую диету. Отказываться от любимого капучино они при этом не хотят — и ищут альтернативу классическому коровьему молоку. Благо в природе достаточно разных вариантов.

Елена Байкова

диетолог

— Главное преимущество веганского молока в том, что оно не содержит белок казеин, который есть в животном молоке. Детский организм его усваивает, а вот взрослый — уже нет. Именно поэтому взрослым людям лучше употреблять хотя бы козье, а не коровье молоко или вовсе переходить на растительное.

Молоко на растительной основе не только не уступает животному молоку по своей пользе, но в отдельных случаях даже превосходит его. Учитывая, что процент людей с непереносимостью лактозы растёт, безлактозное молоко — отличный выбор, так как оно не вызывает аллергии. Кроме того, оно гораздо лучше усваивается, не оказывая негативного влияния на пищеварительную и сердечно-сосудистую систему, а также обеспечивая организм белком, сложными углеводами, витаминами и минералами. Перечисляем наиболее полезные варианты, способные стать заменой обычному молоку животного происхождения.

Миндальное молоко

Один из самых популярных видов безлактозного молока. Отличная репутация этого продукта держится на нежном вкусе — сладком (но не приторном), со сливочным оттенком. Миндальное молоко нравится даже тем, кто от привычного коровьего молока отказываться не собирается. Заслуживает похвалы и состав полезных веществ. В числе нутриентов, которыми продукт может обеспечить наш организм, есть омега-3, много магния, фосфора, кальция и цинка. Все они гарантированно окажутся в вашем стакане, если научиться готовить миндальное молоко самостоятельно. Для этого вам понадобится миндаль, замоченный на ночь, вода, ваниль и мёд, которые нужно смешать в блендере. Найти достойный вариант можно и в супермаркете. Просто убедитесь, что список ингредиентов на привлекательном пакете не занимает всю площадь и все названия вам знакомы.

Соевое молоко

Для производства ещё одного популярного (в первую очередь в азиатских странах, где его не только пьют в чистом виде, но и используют для производства других продуктов, например тофу) вида растительного молока используют соевые бобы. Пить соевое молоко, как и миндальное, одно удовольствие. Всё благодаря тому же мягкому сливочному вкусу. А низкая энергетическая ценность (менее 60 калорий) и большое количество белка и аминокислот в составе делают соевое молоко находкой для спортсменов. Содержание кальция в соевом молоке почти такое же, как и в обычном коровьем, а ещё оно служит отличным источником магния и марганца, фосфора, селена и калия. При всём этом соевое молоко — очень доступный продукт: есть в продаже в большинстве крупных сетей и стоит недорого.

Овсяное молоко

В поисках замены молоку животного происхождения веганы смогли получить нужный продукт даже из злаков, например из овса. Приготовить овсяное молоко просто: нужно залить овсяные хлопья большим количеством воды (соотношение — 1:3), измельчить в блендере, процедить — и готово. Получается очень лёгкий сладковатый напиток, который легко усваивается организмом и даёт ему массу ценных веществ, в числе которых — белок и клетчатка. В овсе есть глютен, это придётся учитывать, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.

Рисовое молоко

И без глютена, и без лактозы — это о рисовом молоке. Конечно, преимущества продукта этим не ограничиваются. Похвалить также можно нежный и сладкий вкус, здоровое соотношение белков и сложных углеводов в составе, присутствие в рисовом молоке витаминов (например, B и D), кальция, антиоксидантов, а ещё относительно низкую цену.

Тыквенное молоко

Тыквенные семена тоже можно использовать для получения безлактозного молока, и обратить на него внимание следует тем, кто любит продукты с пряным привкусом. Смешиваете семена с водой (соотношение — 1:2) и натуральными подсластителями (в их качестве можно использовать ваниль, мёд, финики) в блендере — и получаете продукт, который будет полезен организму благодаря содержанию белка, кальция, цинка, железа, магния и фосфора.

Кокосовое молоко

Если вкус этого экзотического ореха вызывает у вас нежные чувства, обязательно попробуйте кокосовое молоко. Вкус у него слаще, чем у всех других видов веганского молока, однако никакого вреда здоровью и фигуре это не несёт. Дело в том, что кокосовое молоко содержит очень мало сахара (а фруктозы в его составе и вовсе нет). Зато других веществ, полезных для организма, в нём предостаточно: витамины B1, B2, C, кальций, селен, медь, цинк, железо, марганец, а также лауриновая кислота. Кокосовое молоко легко приготовить самостоятельно. Нужно залить мякоть кокоса тёплой водой (соотношение — 1:3) на полчаса-час, взбить блендером, а затем процедить.

Молоко из кешью

Кешью — ещё один орех, идеально подходящий для получения безлактозного молока. Такой напиток сочетает приятный вкус и пользу для здоровья, которую обеспечивает содержание в нём большого количества белка и кальция. Чтобы сделать молоко из кешью дома, достаточно замочить орехи на ночь, а утром взбить в блендере с водой и любимым подсластителем и процедить.

Маковое молоко

Ореховым вкусом также отличается молоко, изготовленное из маковых семян. Но это не единственное, чем оно способно удивить вас. Кажется невероятным, но в стакане макового молока почти в пять раз больше кальция, чем в стакане коровьего! Даже небольшая порция молока из мака позволяет нам получить больше кальция, чем рекомендовано в суточной норме. Это главная причина, по которой такой продукт рекомендуется пробовать и добавлять в свой рацион.

Подпишись на The Challenger!

Польза молока, состав, витамины, микроэлементы

О том, что детям молоко жизненно необходимо, знает каждый. Не зря первым питанием ребенка является именно молоко — а, следовательно, сама природа позаботилась, чтобы оно вобрало в себя максимальное количество полезных элементов. Но необходимо оно не только растущему организму, но и взрослому человеку. Польза молока очевидна, оно по праву считается природным оздоровительным напитком.

Немного истории

С глубокой древности молоко различных животных употребляют в пищу как здоровые, так и больные люди. Древние египтяне применяли в лечебных целях молоко ослиц. Гиппократ использовал козье и кобылье молоко при туберкулезе, коровье – для лечения подагры и анемии, часто рекомендовал своим пациентам ослиное молоко. В средние века молоко как лечебный продукт было забыто, и только в ХVІ веке его вновь стали применять. С. П. Боткин оценивал молоко как «…драгоценное средство при лечении болезней сердца и почек…».

Состав молока

Давайте разберемся, из чего же состоит этот уникальный продукт.

Молоко состоит приблизительно на 86 % из воды и на 14 % из сухого вещества, которое в свою очередь делится на молочный жир, белок, молочный сахар и минеральные вещества. Богато молоко витаминами А, D и группы В (В1, В2, В12), макро- и микроэлементами, такими как кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод.

Белковый состав молока представлен казеином, альбумином, глобулином. Казеина больше в коровьем, козьем, овечьем молоке, альбуминов же больше — в кобыльем, оленьем, ослином. При скисании молока от казеина отщепляется кальций и получается творог. Альбумин при кипячении образует пленочку (пенку) и частично выпадает в осадок.

Жиры молока — до 3,7 % — представлены в виде эмульсии, что обеспечивает растворение и хорошую усвояемость витаминов A и D в молочных продуктах. Да и сами жиры имеют температуру плавления ниже температуры человеческого тела и усваиваются очень хорошо. Основной углевод молока — лактоза — дисахарид, который состоит из глюкозы и галактозы. Именно лактоза придает молоку сладковатый привкус. Витамины молока, а их около 30, как жирорастворимые (A, D), так и водорастворимые (рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, аскорбиновая кислота), также хорошо усваиваются.

Среди минеральных веществ чемпионом является кальций (до 120 мг%), к тому же он из молока усваивается организмом практически полностью. Кроме него, молоко содержит почти все элементы периодической системы Менделеева.

Польза молока

Молоко укрепляет иммунитет и положительно влияет практически на все системы и органы человека, является хорошим средством для борьбы с простудными заболеваниями, положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, снижает риск развития сахарного диабета и это далеко не все его полезные свойства.

Исследования показывают, что люди, употребляющие молоко и молочные продукты менее склонны к лишнему весу по отношению к тем, кто этого не делает.

Эти особенности молока делают его незаменимым продуктом в рационе питания каждого человека.

Молоко | The Nutrition Source

Молоко — это жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих, включая человека. Грудное молоко является предпочтительной пищей для младенцев, так как оно хорошо переносится, пока их пищеварительный тракт развивается и созревает. Молочное молоко можно вводить в более позднем возрасте, если оно хорошо переносится. Хотя молочное молоко может быть получено от любого млекопитающего, его основными производителями являются коровы, козы, буйволы и овцы. В этом разделе основное внимание будет уделено коровьему молоку и кратко рассмотрены немолочные альтернативы растительному молоку.

Цельное коровье молоко содержит около 87% воды. Остальные 13% содержат белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Технологии обработки удаляют жир для производства сортов с низким содержанием жира: «с пониженным содержанием жира» содержит 2% молочного жира, «с низким содержанием жира» содержит 1% молочного жира, а «обезжиренный» или «обезжиренный» практически не содержит молочного жира. Коровы часто беременны во время доения, поэтому молочное молоко содержит гормоны, такие как инсулиноподобный фактор роста-1 (ИФР-1), эстрогены и прогестины. Некоторым коровам вводят дополнительные гормоны для увеличения производства молока.

Источник

Кальций
Белок
Витамин B2 (рибофлавин)
Витамин B12
Калий
Фосфор
Витамин А и витамин D (добавляются во время обработки)

Молоко и здоровье

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют включать три порции молока по 8 унций в день (или равные порции других молочных продуктов, таких как сыр или йогурт), что оправдано для увеличения потребления кальция и снижения риска остеопороз и переломы. Маркетинговые усилия, такие как культовый «Есть молоко?» Кампания со знаменитостями, носящими молочные усы, также распространила это сообщение. Тем не менее, исследования не показали последовательной пользы для здоровья костей от высокого потребления молока и, кроме того, предполагают потенциальный вред при определенных состояниях, таких как рак простаты. [1]

Исследования молока часто приводят к противоположным результатам. Некоторыми причинами могут быть широкий спектр различных питательных качеств молока и то, как измеряется потребление молока, что видно из следующих факторов:

Количество молока, которое считается «высоким» или «низким» потреблением, может варьироваться в зависимости от населения. учился. Например, жители Японии, как правило, пьют менее половины молока, потребляемого в западных странах [2]

Включены ли различные классификации молока или только один тип? Цельный, с пониженным содержанием жира, обезжиренный или органический?
Состав молока (жир, белок из разных аминокислот) может различаться в зависимости от породы и кормления коров.
Учитываются ли другие факторы диеты, такие как употребление в пищу большого количества фруктов и овощей или большого количества переработанного мяса или рафинированных углеводов, которые могут исказить истинное воздействие молока на здоровье?
Различные виды молочных продуктов, таких как сыр или йогурт, могут оказывать на здоровье иное воздействие, чем молоко.

Сердечно-сосудистые заболевания

Связь молока и сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) неясна. Цельное молоко содержит насыщенные жиры, которые, как известно, повышают общий уровень холестерина, повышая уровень как «плохого» холестерина ЛПНП, так и «хорошего» холестерина ЛПВП. Однако минералы в молоке, особенно кальций и калий, могут помочь контролировать кровяное давление.

Сравнение молока с другими продуктами питания может повлиять на результаты исследования. Например, если сравнивать молоко с мясом с высоким содержанием насыщенных жиров, молоко может не показать никакой разницы в здоровье сердца. Однако, если сравнить молочный жир в молоке с ненасыщенными растительными маслами, орехами или семенами, может показаться, что молоко увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование трех больших когорт мужчин и женщин показало, что молочные жиры, включая молоко, не связаны с общим риском сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, когда молочный жир был заменен равным количеством калорий из полиненасыщенных или растительных масел, риск сердечно-сосудистых заболеваний снизился на 24% и 10% соответственно. Риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличился на 6% при замене молочного жира другими животными жирами (например, из красного мяса). [3]
Цельное молоко было связано с 1,5-кратным увеличением риска сердечных заболеваний у женщин, выпивающих 1-2 стакана и более в день. Употребление обезжиренного молока было связано с более низким риском. [4]
Метаанализ 15 проспективных когортных исследований показал, что нежирное и ферментированное молоко умеренно защищало от инсульта, возможно, из-за снижения артериального давления. [5] Молоко содержит калий, магний и кальций, которые помогают регулировать кровяное давление. Тем не менее, рандомизированные исследования молока с низким содержанием жира не всегда обнаруживали, что молоко снижает кровяное давление.
Обзор 17 проспективных исследований показал, что потребление молока не было связано с повышенным риском смертности (ранней смерти) от сердечно-сосудистых заболеваний. Не было никакой связи при рассмотрении конкретно молочных продуктов с высоким содержанием жира и с низким содержанием жира. [6]
Тем не менее, другое исследование с участием трех больших когорт мужчин и женщин показало, что цельное молоко связано с более высоким риском общей смертности, включая смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. [7]

Здоровье костей

Молоко содержит питательные вещества, важные для здоровья костей: кальций, фосфор, витамин D и белок. Однако связь между потреблением молока и уменьшением частоты переломов шейки бедра не установлена.

Интересно, что в странах с самым высоким потреблением молока и кальция самый высокий уровень переломов бедра. [8] Тем не менее, неясно, несет ли ответственность только молоко, потому что эти исследования являются эпидемиологическими и обнаруживают ассоциации, а не прямые причины. Известно, что более высокое потребление молока имеет тенденцию к увеличению роста, а более высокий рост тесно связан с переломами бедра и других костей, особенно у мужчин. [9]

Два метаанализа проспективных когортных исследований не обнаружили связи между потреблением молока и риском переломов бедра. [10, 11] Этот результат был обнаружен даже при высоком потреблении молока 3-4 стакана в день.

Хотя считается, что высокое потребление кальция в предподростковом и подростковом возрасте может защитить от потери костной массы в более позднем возрасте, исследования не подтвердили это. Рекомендуемая суточная доза кальция в США для подростков в возрасте 9-13 лет составляет 1300 мг в день, но рекомендации по кальцию в других странах, таких как Япония и Великобритания, составляют в среднем только 750 мг в день. Употребление трех порций молока в день в течение 18 месяцев мальчиками и девочками-подростками с низким потреблением кальция не повлияло на костную массу. [12] Для получения дополнительных рекомендаций по питанию для детей и подростков посетите тарелку здорового питания для детей Гарвардского университета.

Вес

Вопреки распространенному мнению, исследования не подтверждают, что молоко помогает контролировать вес. Хотя метаанализ 29 рандомизированных контролируемых исследований показал, что молоко и другие молочные продукты были полезны для снижения жировых отложений в краткосрочной перспективе, а при ограничении калорий в долгосрочной перспективе не наблюдалось положительного влияния на массу тела. не ограничивается. [13] Более поздний мета-анализ 37 рандомизированных контролируемых исследований обнаружил аналогичные положительные эффекты потребления молочных продуктов на массу тела и жировые отложения при ограничении калорий, но без ограничения калорий вероятно увеличение веса. [14]

Крупное исследование, в котором приняли участие более 12 000 подростков, изучало, помогает ли общее количество молока предотвратить увеличение веса. Было обнаружено, что молочный жир не был связан с увеличением веса, но высокое потребление обезжиренного молока (более 3 порций в день) было связано с увеличением веса и более высоким индексом массы тела, в основном за счет полученных дополнительных калорий. [15]

Диабет

Связь молока и диабета неясна. Молочные продукты связаны с умеренно более низким риском диабета 2 типа в когортных исследованиях, но польза в основном проявляется при употреблении кисломолочных продуктов, таких как йогурт, а не из молока. [16, 17] Хотя действие йогурта на диабет неясно, он содержит полезные бактерии, которые могут уменьшить воспаление или улучшить действие естественного инсулина в организме.

Рак

Более высокое потребление молока связано с увеличением заболеваемости раком предстательной железы. Исследование здоровья врачей, в котором приняли участие 21 660 мужчин, показало, что потребление более 2,5 порций молочных продуктов в день (по сравнению с половиной или менее порции в день) было связано с 12-процентным увеличением риска развития рака предстательной железы. У мужчин, потреблявших 1 или более порций молока в день (по сравнению с теми, кто потреблял редко), обезжиренное молоко было связано с повышенным риском рака простаты на ранней стадии, а цельное молоко было связано с летальным исходом на поздних стадиях рака простаты. [18]

Метаанализ 111 когортных исследований, проведенный Всемирным фондом исследования рака, выявил снижение риска развития колоректального рака при повышенном потреблении молока, но в основном у мужчин. Возможно, это связано с высоким содержанием кальция в молоке, минерала, который защищает от колоректального рака. [19]

Итог: Польза для здоровья от молока, по-видимому, сильнее проявляется при употреблении ферментированных видов, таких как йогурт, которые играют важную роль в кишечном микробиоме. Молоко содержит несколько отдельных питательных веществ, которые могут влиять на кровяное давление и здоровье костей, но некоторые из их полезных для здоровья эффектов могут быть ослаблены высоким содержанием насыщенных жиров в цельном молоке. Хотя популярные статьи в СМИ предполагают, что цельное молоко не менее полезно для здоровья, чем обезжиренное молоко, исследования не подтвердили это утверждение в отношении диабета и сердечных заболеваний, а высокое потребление любого типа молока может привести к увеличению веса из-за дополнительных калорий. .

Что такое молоко А2?

Название молока А2 может звучать как футуристическая космическая еда, но это тип молока, который сейчас продается в некоторых магазинах. A1 и A2 — это два типа вариантов гена казеина, белка коровьего молока. При переваривании и расщеплении казеина образуется пептид (BCM-7), который связан с воспалением, пищеварительным дискомфортом и даже некоторыми хроническими заболеваниями. [20] Некоторые исследования на животных показали, что молоко А1 содержит в 4 раза больше BCM-7, чем молоко А2. Некоторые породы крупного рогатого скота имеют больше вариантов гена A1, чем A2, и наоборот. [20]

Благодаря эпидемиологическим исследованиям и исследованиям на животных высокое потребление казеина А1 было связано с повышенным риском ишемической болезни сердца, увеличением заболеваемости диабетом 1 типа и некоторыми неврологическими расстройствами, такими как аутизм. [21]

Тем не менее, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало сводный отчет после проведения обзора литературы. Некоторые из их находок:

Влияние генов A1 и A2 на сердечно-сосудистые и неврологические заболевания и диабет 1 типа было недостаточным для рекомендаций по охране здоровья. [21] Они отметили противоречивые результаты и недостатки в дизайне исследования, которые часто не учитывали вмешивающиеся факторы, включали небольшое количество участников или имели короткий период вмешательства.
Свежее сырое (необработанное) молоко от здоровых коров не содержит BCM-7, и что теоретически процесс ферментации, связанный с производством кисломолочных продуктов и сыров, может разрушить BCM-7. Однако данных о фактическом содержании БКМ-7 в кисломолочных продуктах практически нет.

Дистрибьюторы молока A2 рекламируют свой продукт как полезный для взрослых, детей и младенцев, страдающих непереносимостью молока, будь то аллергия на молоко или непереносимость лактозы. Симптомы этих состояний включают газы, вздутие живота, запор или диарею. Тем не менее, отмечается, что большинство клинических испытаний, сравнивающих молоко А1 с молоком А2, результаты которых показывают улучшенную переносимость и меньше побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта при приеме молока А2, финансируются корпорацией А2, производителем торговой марки «молоко А2», которая продается по всему миру. .

Итог: хотя молоко с вариантом гена А2 может метаболизироваться в организме иначе, чем молоко А1, нет достаточных данных исследований, чтобы показать, что эти различия существенно влияют на здоровье. Если у человека непереносимость лактозы или аллергия на молоко, вызывающая неприятные симптомы, можно попробовать молоко А2. Еще одним вариантом является растительное молоко, поскольку оно не содержит лактозы или казеина молочного белка.

Можно ли пить сырое молоко?

Хотя поклонники сырого молока считают, что оно вкуснее и содержит больше питательных веществ, чем обработанное молоко, сырое молоко не пастеризуется и может содержать вредные бактерии, в том числе Salmonella, Listeria и E. coli . В настоящее время двадцать штатов запрещают продажу сырого молока. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, непастеризованное молоко в 150 раз чаще вызывает болезни пищевого происхождения, чем болезни, связанные с пастеризованными молочными продуктами. В период с 1993 по 2006 год более 1500 человек в США заболели из-за употребления сырого молока или сыра, приготовленного из сырого молока. [22] Сырое молоко и мягкие сыры из сырого молока, такие как Бри, Камамбер, Кесо Бланко и Кесо Фреско, особенно опасны для пожилых людей, людей с ослабленной иммунной системой, беременных женщин и детей. У беременных Listeria может вызвать выкидыш, заболевание или смерть плода или новорожденного.

Для вашего здоровья и здоровья планеты

Производство молочных продуктов требует значительных затрат на землю, воду и другие природные ресурсы, а молочные жвачные животные, такие как крупный рогатый скот, овцы и козы, выделяют метан — мощный парниковый газ. . При определении диеты, полезной для людей и устойчивой для планеты, «диета планетарного здоровья» устанавливает цель потребления молочных продуктов на уровне 250 граммов в день (с диапазоном от 0 до 500 граммов в день), что составляет примерно один ( 8 унций) чашки молока.

Покупка

Молоко часто продается в картонных коробках или непрозрачных контейнерах, потому что слишком много света может привести к потере витаминов А и В2. Выберите коробку с последней датой продажи или использования (с указанием того, что она самая свежая). Большая часть молока, продаваемого в супермаркетах, пастеризовано и гомогенизировано. Это методы обработки, при которых используется тепло для уничтожения большинства присутствующих бактерий и расщепления молекул жира, благодаря чему текстура молока остается гладкой и кремообразной.

Как насчет растительного молока?

FDA определяет «молоко» как «молочную секрецию, полученную от одного или нескольких здоровых животных, производящих молоко, например, коров, коз, овец и буйволов…» Из-за роста популярности растительных немолочных продуктов. молока, FDA инициировало планы по обеспечению соблюдения федерального стандарта определения идентичности молока, который исключит пищевые продукты, извлеченные из растений.

Молоко на растительной основе не содержит лактозы, поэтому некоторые люди могут переносить его лучше, чем молочное молоко. Кроме того, в растительном молоке нет холестерина, и в большинстве из них мало насыщенных жиров. Однако содержание питательных веществ сильно различается, поэтому обязательно читайте этикетку продукта, чтобы убедиться, что вы получаете желаемые питательные вещества. На этой диаграмме сравнивается молочное молоко с образцом растительного молока. Как вы увидите, питательные вещества различаются для разных видов растительного молока, а также для разных брендов, продающих аналогичные варианты. Конкретные бренды могут содержать больше или меньше питательных веществ в зависимости от того, обогащены ли продукты или включены ли добавленные ароматизаторы или подсластители. Как правило, растительное молоко с пометкой «оригинальное» содержит добавленный сахар, поэтому ищите несладкие варианты и обязательно проверяйте этикетку с пищевой ценностью и список ингредиентов, чтобы знать, что покупаете.

Тип молока [все позиции для 1 чашки (8 жидких унций/240 мл)]		Калибр	Прот. (г)	Сахар (г)	Жир (г)			Расч. (мг)	Горшок. (мг)	Клетчатка (мг)
		Калибр	Прот. (г)	Натуральный/ Добавленный	Сб.	Моно.	Поли.	Расч. (мг)	Горшок. (мг)	Клетчатка (мг)
Корова	Цельное молоко (3,5% жирности)	149	7,5	12/0	4,5	2	0,5	276	322	0
Корова	Молоко с низким содержанием жира (1% жирности)	102	8	12,5/0	1,5	0,7	0,1	305	366	0
Соя	Обычная	80	7	1/0	0,5	1	2,5	300	350	2
	Подслащенный	110	8	1/5	0,5	1	2,5	450	380	2
	Подслащенный	140	10	3/7	0,5	Н/Д	Н/Д	276	512	Н/Д
Миндаль	Обычная	35	1	0/0	0	Н/Д	Н/Д	430	35	1
	Подслащенный	60	1	0/5	0	Н/Д	Н/Д	429	40	1
	Подслащенный	60	1	0/7	0	1,5	0,5	450	170	1
Кешью	Обычная	50	1	0/0	0,5	Н/Д	Н/Д	44	Н/Д	Н/Д
	Подслащенный	80	1	1/5	0,5	Н/Д	Н/Д	44	Н/Д	Н/Д
	Подслащенный	130	4	1/1	1,5	Н/Д	Н/Д	15	150	0
Кокос	Обычная	45	0	0/0	3,5	Н/Д	Н/Д	130	40	1
	Подслащенный	70	0	0/7	4	Н/Д	Н/Д	130	40	1
	Подслащенный	70	0	0/5	4	Н/Д	Н/Д	460	170	0
Рис	Обычная	70	0	<1/0	0	1,5	0,5	325	Н/Д	0
Рис	Подслащенный	120	1	<1/10	0	1,5	0,5	26	Н/Д	0
Конопля	Обычная	60	3	0/0	Н/Д	0,5	3,5	257	100	Н/Д
	Подслащенный	140	4	0/12	1	0,5	4	263	145	Н/Д
	Подслащенный	100	2	0/6	0,5	1	4,5	390	Н/Д	0
Овес	Обычная	60	1	0/0	0	Н/Д	Н/Д	460	170	1
	Подслащенный	80	2	0/4*	0	Н/Д	Н/Д	460	190	1
	Подслащенный	120	3	0/7*	0,5	Н/Д	Н/Д	350	390	2

*Некоторые сахара образуются при переработке овса для производства овсяного молока, которые указаны как «добавленные сахара», даже если не добавляются другие подсластители.

Хранение

Молоко необходимо хранить в холодильнике при температуре ниже 40 F. Если оно хранилось при комнатной температуре в течение двух часов или дольше, рекомендуется его выбросить. Хотя пастеризация убивает большую часть бактерий в молоке, любые оставшиеся бактерии могут быстро размножаться в молоке при комнатной температуре или при более высокой температуре. После того, как молоко открыто, его можно хранить около 3-5 дней после истечения срока годности, указанного на этикетке. Испорченное молоко имеет сильный кислый запах и комковатую текстуру, вызванную избытком бактерий, вырабатывающих молочную кислоту, которая свертывает белок в молоке и создает неприятные запахи.

Храните молоко ближе к задней части холодильника, а не к дверце передней или боковой полки, где температура колеблется больше всего. Не забудьте закрыть картонную коробку или закрыть бутылку крышкой, чтобы молоко не впитало запахи и вкусы других продуктов в холодильнике.

Безлактозное молоко подвергается пастеризации и добавлению фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар лактозу, поэтому обычно оно хранится дольше, чем обычное молоко. При правильном охлаждении безлактозное молоко может храниться около 7 дней после истечения срока годности после вскрытия.

Сервировка

Молоко можно пить не только из стакана или плеснуть на холодную кашу. Добавление молока в пищу может увеличить потребление кальция, витамина D, белка и других питательных веществ.

Смешайте 1 стакан молока, 1/2 стакана свежих или замороженных ягод и 1 небольшой банан для легкого напитка или закуски на завтрак.
Овсяные хлопья. В стеклянную банку (вы также можете повторно использовать чистую банку из-под желе или сальсы) добавьте 1 стакан молока, 1/2 стакана овсяных хлопьев, 1 столовую ложку семян чиа, 3 столовые ложки измельченных орехов, ½ нарезанного банана и ¼ стакана свежие или замороженные ягоды. Закройте крышку и хорошо встряхните банку, пока все ингредиенты не перемешаются. Охладите в течение ночи.
Горячая овсянка. Приготовьте овсяные хлопья по старинке на молоке (соотношение обычно составляет ½ стакана овса на 1 стакан молока).

Знаете ли вы?

Несколько других животных производят молоко, включая овец, коз и яков. Эти виды молока более популярны в странах Европы, Ближнего Востока и Азии, чем в США. Из овечьего молока можно делать различные сыры, такие как фета и рикотта, а из козьего молока производят популярный сыр, называемый козьим сыром или шевре.

Как они соотносятся по пищевой ценности? Молоко овец, коз и яков содержит примерно столько же, если не больше, кальция, чем коровье молоко. Количество белков и углеводов примерно одинаковое. Все они содержат некоторое количество лактозы, но меньше, чем в коровьем молоке, поэтому они могут быть легче перевариваются людьми с чувствительностью к лактозе.

Каталожные номера

1. Уиллетт WC, Людвиг Д.С. Молоко и здоровье. Медицинский журнал Новой Англии . 2020 13 февраля; 382 (7): 644-54.
2. Кондо И., Одзима Т., Накамура М., Хаясака С., Ходзава А., Сайтох С., Ониши Х., Акасака Х., Хаякава Т., Мураками Ю., Окуда Н. Потребление молочных продуктов и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний среди населения Японии в целом: НИППОН ДАННЫЕ80. Журнал эпидемиологии . 2013 5 января; 23(1):47-54.
3. Chen M, Li Y, Sun Q, Pan A, Manson JE, Rexrode KM, Willett WC, Rimm EB, Hu FB. Молочный жир и риск сердечно-сосудистых заболеваний в 3 когортах взрослых в США. Американский журнал клинического питания . 2016 1 ноября; 104 (5): 1209-17.
4. Hu FB, Stampfer MJ, Manson JE, Ascherio A, Colditz GA, Speizer FE, Hennekens CH, Willett WC. Пищевые насыщенные жиры и их пищевые источники в связи с риском ишемической болезни сердца у женщин. Американский журнал клинического питания . 1999 г., декабрь 1; 70 (6): 1001-8.
5. Hu D, Huang J, Wang Y, Zhang D, Qu Y. Молочные продукты и риск инсульта: метаанализ проспективных когортных исследований. Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания . 2014 1 мая; 24 (5): 460-9.
6. Соедама-Мутху С.С., Дин Э.Л., Аль-Делейми В.К., Ху Ф.Б., Энгберинк М.Ф., Уиллетт В.К., Гелейнсе Дж.М. Потребление молока и молочных продуктов и заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертность от всех причин: метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. Американский журнал клинического питания . 2011 1 января; 93 (1): 158-71.
7. Ding M, Li J, Qi L, Ellervik C, Zhang X, Manson JE, Stampfer M, Chavarro JE, Rexrode KM, Kraft P, Chasman D. Ассоциации потребления молочных продуктов с риском смертности у женщин и мужчин: три проспективных когорты исследования. БМЖ . 2019 27 ноября; 367.
8. Хегстед DM. Переломы, кальций и современная диета. Американский журнал клинического питания . 2001 1 ноября; 74 (5): 571-3.
9. Фесканич Д. , Бишофф-Феррари Х.А., Фрейзер А.Л., Уиллетт В.К. Потребление молока в подростковом возрасте и риск переломов бедра у пожилых людей. JAMA Педиатрия . 2014 1 января; 168 (1): 54-60.
10. Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, Kanis JA, Orav EJ, Staehelin HB, Kiel DP, Burckhardt P, Henschkowski J, Spiegelman D, Li R. Потребление молока и риск перелома бедра у мужчин и женщин: метаанализ проспективных когортных исследований. Журнал исследований костей и минералов . 2011 апр; 26 (4): 833-9.
11. Матия-Мартин П., Торрего-Эллакурия М., Ларрад-Сайнс А., Фернандес-Перес С., Куэста-Триана Ф., Рубио-Эррера М.А. Влияние молока и молочных продуктов на профилактику остеопороза и остеопоротических переломов у европейцев и белых неиспаноязычных жителей Северной Америки: систематический обзор и обновленный метаанализ. Достижения в области питания . 2019 1 мая; 10 (доп_2): S120-43.
12. Фогель К.А., Мартин Б.Р., МакКейб Л.Д., Пикок М., Уорден С. Дж., МакКейб Г.П., Уивер К.М. Влияние потребления молочных продуктов на костную массу и состав тела у девочек и мальчиков раннего полового созревания: рандомизированное контролируемое исследование. Американский журнал клинического питания . 2017 1 мая; 105 (5): 1214-29.
13. Чен М., Пан А., Малик В.С., Ху Ф.Б. Влияние потребления молочных продуктов на массу тела и жир: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Американский журнал клинического питания . 2012 1 октября; 96 (4): 735-47.
14. Geng T, Qi L, Huang T. Влияние потребления молочных продуктов на массу тела и состав тела у взрослых: обновленный метаанализ 37 рандомизированных контрольных исследований. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов . 2018 Январь; 62 (1): 1700410.
15. Berkey CS, Rockett HR, Willett WC, Colditz GA. Молоко, молочный жир, диетический кальций и увеличение веса: продольное исследование подростков. Архив педиатрии и подростковой медицины . 2005 1 июня; 159 (6): 543-50.
16. Чен М., Сунь К., Джованнуччи Э., Мозаффарян Д., Мэнсон Д.Э., Уиллетт В.К., Ху Ф.Б. Потребление молочных продуктов и риск развития диабета 2 типа: 3 когорты взрослых в США и обновленный метаанализ. BMC лекарство . 2014 Декабрь 1;12(1):215.
17. Гийсберс Л., Дин Э.Л., Малик В.С., Де Гёде Дж., Гелейнсе Дж.М., Соедамах-Мутху С.С. Потребление молочных продуктов и заболеваемость диабетом: метаанализ доза-реакция обсервационных исследований. Американский журнал клинического питания. 2016 1 апреля; 103 (4): 1111-24.
18. Song Y, Chavarro JE, Cao Y, Qiu W, Mucci L, Sesso HD, Stampfer MJ, Giovannucci E, Pollak M, Liu S, Ma J. Потребление цельного молока связано со смертностью от рака простаты среди врачей-мужчин в США. Журнал питания . 2013 1 февраля; 143(2):189-96.
19. Виейра А.Р., Абар Л., Чан Д.С., Вингелиен С., Полемити Э., Стивенс С., Гринвуд Д., Норат Т. Продукты питания и напитки и риск колоректального рака: систематический обзор и метаанализ когортных исследований, обновление доказательств проект непрерывного обновления WCRF-AICR. Анналы онкологии . 2017 1 августа; 28 (8): 1788-802.
20. Каминский С., Чеслинская А., Костыра Е. Полиморфизм бычьего бета-казеина и его потенциальное влияние на здоровье человека. Журнал прикладной генетики . 2007 г., 1 сентября; 48 (3): 189–98.
21. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. Научный отчет EFSA: обзор потенциального воздействия бета-казоморфинов и родственных пептидов на здоровье. Научный отчет EFSA за 2009 г.; 231: 1-107. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2009.231r По состоянию на 9 декабря 2019 г.
22. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Факты о еде: Опасности сырого молока. Август 2012 г. https://www.fda.gov/media/119383/download По состоянию на 25 ноября 2019 г.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте. Источник питания не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Пищевая ценность и влияние на здоровье

Молоко представляет собой высокопитательную жидкость, образующуюся в молочных железах млекопитающих для питания их новорожденных в первые месяцы жизни.

Эта статья посвящена коровьему молоку.

Из коровьего молока производится огромное количество пищевых продуктов, таких как сыр, сливки, масло и йогурт.

Эти продукты называются молочными или молочными продуктами и составляют основную часть современного рациона.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о коровьем молоке.

Питательный состав молока очень сложен. Он содержит почти все питательные вещества, в которых нуждается ваш организм.

Одна чашка (249 грамм) цельного коровьего молока с 3,25% жиром обеспечивает (1):

Калории: 152
Вода: 88%
Белок: 8.14 GRAMS
9999 : 8.14 GRAMS
99999999. 12 грамм
Сахар: 12 грамм
Клетчатка: 0 грамм
Жир: 8 грамм

Молочные белки

Молоко является богатым источником белка, обеспечивая примерно 1 грамм этого питательного вещества на каждую унцию жидкости (30 мл) или 8,14 грамма на каждую чашку (249 грамм) (1).

Молочные белки можно разделить на две группы в зависимости от их растворимости в воде:

Нерастворимые молочные белки называются казеином.
Растворимые молочные белки известны как сывороточные белки.

Обе группы молочных белков считаются высококачественными, с высоким содержанием незаменимых аминокислот и хорошей усвояемостью.

Казеин

Казеин составляет большую часть или 80% белков молока.

На самом деле это семейство различных белков, наиболее распространенным из которых является альфа-казеин.

Одним из важных свойств казеина является его способность увеличивать абсорбцию минералов, таких как кальций и фосфор (2).

Он также может способствовать снижению артериального давления (3, 4).

Сывороточный протеин

Сыворотка — еще одно семейство протеинов, на долю которого приходится 20 % содержания белка в молоке.

Он особенно богат аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA), такими как лейцин, изолейцин и валин.

Сывороточные белки связаны со многими полезными эффектами для здоровья, такими как снижение артериального давления и улучшение настроения в периоды стресса (5).

Сывороточный протеин отлично подходит для роста и поддержания мышц. В результате это популярная добавка среди спортсменов и бодибилдеров (6).

Молочный жир

Цельное коровье молоко имеет жирность около 4%.

Во многих странах сбыт молока в основном основывается на содержании жира. В Соединенных Штатах цельное молоко имеет жирность 3,25%, молоко с пониженным содержанием жира — 2% и обезжиренное молоко — 1%.

Молочный жир — один из самых сложных натуральных жиров, содержащий около 400 различных типов жирных кислот (7).

Цельное молоко очень богато насыщенными жирами, которые составляют около 70% содержания жирных кислот.

Полиненасыщенные жиры присутствуют в минимальных количествах, составляя около 2,3% от общего содержания жира.

Остальное составляют мононенасыщенные жиры — около 28% от общего содержания жира.

Кроме того, трансжиры естественным образом содержатся в молочных продуктах.

В отличие от трансжиров в обработанных пищевых продуктах, молочные трансжиры, также называемые трансжирами жвачных животных, считаются полезными для здоровья.

Молоко содержит небольшое количество трансжиров, таких как вакценовая кислота и конъюгированная линолевая кислота (CLA) (7).

CLA привлекла значительное внимание из-за ее различных возможных преимуществ для здоровья, хотя фактические данные все еще ограничены (8, 9, 10).

Некоторые исследования показывают, что добавки CLA могут нарушать метаболизм (11, 12).

Углеводы

Углеводы в молоке в основном представлены простой сахарной лактозой, которая составляет около 5% молока (13).

В пищеварительной системе лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу. Они всасываются в ваш кровоток, после чего ваша печень превращает галактозу в глюкозу.

Некоторым людям не хватает фермента, необходимого для расщепления лактозы. Это состояние называется непереносимостью лактозы, о чем речь пойдет позже.

РЕЗЮМЕ
Молоко является отличным источником высококачественного белка и различных жиров. Углеводы составляют около 5% молока — в основном в виде лактозы, которую некоторые люди не могут переваривать.

Молоко содержит все витамины и минералы, необходимые для поддержания роста и развития теленка в первые месяцы жизни.

Он также содержит почти все питательные вещества, необходимые человеку, что делает его одним из самых питательных доступных продуктов.

Следующие витамины и минералы содержатся в молоке в особенно больших количествах:

Витамин B12. Продукты животного происхождения являются единственным богатым источником этого необходимого витамина. В молоке очень высокое содержание B12 (1, 14).
Кальций. Молоко является не только одним из лучших диетических источников кальция, кальций, содержащийся в молоке, также легко усваивается (15).
Рибофлавин. Молочные продукты являются крупнейшим источником рибофлавина, также известного как витамин B2, в западной диете (16).
Фосфор. Молочные продукты являются хорошим источником фосфора, минерала, который играет важную роль во многих биологических процессах.

Иногда обогащен витамином D

Обогащение – это процесс добавления минералов или витаминов в пищевые продукты.

В качестве стратегии общественного здравоохранения обогащение молочных продуктов витамином D является обычным и даже обязательным в некоторых странах (17).

В США 1 чашка (240 мл) молока, обогащенного витамином D, может содержать 12% дневной нормы этого питательного вещества (18, 19).

РЕЗЮМЕ
Молоко является отличным источником многих витаминов и минералов, включая витамин B12, кальций, рибофлавин и фосфор. Его часто обогащают другими витаминами, особенно витамином D.

В коровьем молоке естественным образом присутствует более 50 различных гормонов, которые важны для развития новорожденного теленка (20).

За исключением инсулиноподобного фактора роста-1 (IGF-1), влияние гормонов коровьего молока на человека неизвестно.

ИФР-1 также содержится в грудном молоке человека и является единственным гормоном, который, как известно, всасывается из коровьего молока. Он участвует в росте и регенерации (21).

Гормон роста крупного рогатого скота – это еще один гормон, естественным образом присутствующий в молоке в небольших количествах. Он биологически активен только у коров и не действует на людей.

РЕЗЮМЕ
Молоко содержит широкий спектр гормонов, способствующих развитию новорожденного теленка. Только один из них — инсулиноподобный фактор роста 1 (IGF-1) — оказывает потенциальное воздействие на здоровье людей.

Молоко — один из самых питательных продуктов, которые только можно найти.

Он был широко изучен и, по-видимому, имеет несколько важных преимуществ для здоровья.

В частности, коровье молоко может положительно повлиять на ваши кости и кровяное давление.

Здоровье костей и остеопороз

Остеопороз — состояние, характеризующееся снижением плотности костей — является основным фактором риска переломов костей у пожилых людей (22).

Одной из функций коровьего молока является стимулирование роста и развития костей у молодого теленка.

Коровье молоко, по-видимому, оказывает аналогичное воздействие на людей и связано с более высокой плотностью костей (15). Считается, что высокое содержание кальция и белка в молоке является двумя основными факторами, ответственными за этот эффект (23, 24).

Однако более свежие данные противоречивы. Некоторые исследования не смогли показать связь между потреблением молочных продуктов и остеопорозом (25, 26, 27).

Кровяное давление

Аномально высокое кровяное давление является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Молочные продукты снижают риск высокого кровяного давления (28, 29).

Считается, что за этот эффект ответственна уникальная комбинация кальция, калия и магния в молоке (30, 31).

Другие факторы также могут играть роль, например, пептиды, образующиеся при расщеплении казеина (3, 4).

РЕЗЮМЕ
Будучи богатым источником кальция, молоко может способствовать увеличению минеральной плотности костей, снижая риск развития остеопороза. Молоко и его продукты также связаны со снижением артериального давления.

Молоко оказывает комплексное воздействие на здоровье — некоторые компоненты молока весьма полезны, тогда как другие могут оказывать неблагоприятное воздействие.

Непереносимость лактозы

Лактоза, или молочный сахар, является основным углеводом, содержащимся в молоке.

Расщепляется на субъединицы — глюкозу и галактозу — в пищеварительной системе.

Однако некоторые люди теряют способность полностью переваривать лактозу после детства — состояние, известное как непереносимость лактозы.

По оценкам, непереносимостью лактозы страдает 75% населения мира, хотя доля людей с непереносимостью лактозы сильно варьируется в зависимости от генетической предрасположенности (32).

Непереносимость лактозы наиболее распространена в некоторых частях Азии, Африки и Южной Америки, где, по оценкам, от нее страдают 65–95% населения (33).

В Европе оценочная распространенность составляет 5–15%, при этом люди в Северной Европе страдают меньше всего (33).

У людей с непереносимостью лактозы лактоза всасывается не полностью, и часть или большая ее часть попадает в толстую кишку, где находящиеся в ней бактерии начинают ее ферментировать.

Этот процесс ферментации приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК) и газов, таких как метан и двуокись углерода.

Непереносимость лактозы связана со многими неприятными симптомами, включая газы, вздутие живота, спазмы в животе, диарею, тошноту и рвоту.

Аллергия на молоко

Аллергия на молоко редко встречается у взрослых, но чаще у маленьких детей (34).

Чаще всего аллергические симптомы вызываются сывороточными белками, называемыми альфа-лактоглобулином и бета-лактоглобулином, но они также могут быть вызваны казеинами (35).

Основными симптомами аллергии на молоко являются кожная сыпь, отек, проблемы с дыханием, рвота, диарея и кровь в стуле (34, 36).

Акне

Потребление молока связано с акне — распространенным заболеванием кожи, характеризующимся прыщами, особенно на лице, груди и спине (37, 38, 39).

Известно, что высокое потребление молока повышает уровень инсулиноподобного фактора роста-1 (IGF-1), гормона, который, как считается, участвует в появлении акне (39, 40, 41).

Молоко и рак

Во многих обсервационных исследованиях изучалась связь между молоком и риском развития рака.

В целом доказательства неоднозначны, и на их основе можно сделать очень мало выводов.

Однако большое количество исследований показывает, что потребление молочных продуктов может увеличить риск развития рака предстательной железы у мужчин (42, 43).

И наоборот, многочисленные исследования выявили связь между потреблением молочных продуктов и снижением риска колоректального рака (44, 45, 46).

В качестве общей рекомендации следует избегать чрезмерного потребления молока. Умеренность является ключевым фактором.

РЕЗЮМЕ
Многие люди не переносят лактозу, а некоторые имеют аллергию на сыворотку или казеин. Молоко также было связано с другими побочными эффектами, такими как повышенный риск акне и рака простаты.

Практически все молоко, продаваемое для потребления человеком, каким-либо образом перерабатывается.

Это делается для повышения безопасности и срока годности молочных продуктов.

Пастеризация

Пастеризация — это процесс нагревания молока для уничтожения потенциально вредных бактерий, которые иногда встречаются в сыром молоке (47).

Тепло уничтожает как полезные, так и вредные бактерии, дрожжи и плесень.

Однако пастеризация не делает молоко стерильным. Поэтому его необходимо быстро охладить после нагревания, чтобы предотвратить размножение выживших бактерий.

Пастеризация приводит к небольшой потере витаминов из-за их чувствительности к теплу, но не оказывает существенного влияния на пищевую ценность молока (48).

Гомогенизация

Молочный жир состоит из бесчисленных частиц или глобул разного размера.

В сыром молоке эти шарики жира имеют тенденцию слипаться и всплывать на поверхность.

Гомогенизация — это процесс разделения этих жировых шариков на более мелкие единицы.

Молоко нагревают и перекачивают через узкие трубы под высоким давлением.

Целью гомогенизации является увеличение срока хранения молока и придание ему более насыщенного вкуса и более белого цвета.

Большинство молочных продуктов производится из гомогенизированного молока. Исключение составляет сыр, который обычно производится из негомогенизированного молока.

Гомогенизация не оказывает неблагоприятного воздействия на пищевые качества (49).

РЕЗЮМЕ
Для увеличения срока годности и безопасности коммерческое молоко пастеризуют и гомогенизируют.

Сырое молоко — это термин, используемый для молока, которое не подвергалось пастеризации или гомогенизации.

Пастеризация — это процесс нагревания молока для увеличения срока хранения и сведения к минимуму риска заболевания вредными микроорганизмами, которые могут присутствовать в сыром молоке.

Нагревание приводит к небольшому снижению содержания некоторых витаминов, но эта потеря незначительна с точки зрения здоровья (50, 51, 52).

Гомогенизация — процесс разделения шариков жира в молоке на более мелкие частицы — не имеет известных неблагоприятных последствий для здоровья (49).

Употребление сырого молока снижает риск детской астмы, экземы и аллергии. Причина этой ассоциации до сих пор не совсем ясна (53).

Хотя сырое молоко более натуральное, чем переработанное, его потребление более рискованно.

Молоко здоровых коров не содержит бактерий. Именно в процессе доения, транспортировки или хранения молоко заражается бактериями — либо от самой коровы, либо от окружающей среды.

Большинство этих бактерий не являются вредными, а многие даже могут быть полезными, но иногда молоко загрязняется бактериями, которые могут вызывать заболевания.

Хотя риск заболеть при употреблении сырого молока невелик, одна инфекция, передающаяся через молоко, может иметь серьезные последствия.

Люди обычно быстро выздоравливают, но люди со слабой иммунной системой, такие как пожилые люди или маленькие дети, более восприимчивы к тяжелым заболеваниям.

Сухое молоко перекресток: Сухое молоко перекресток в Воронеже

Сухое молоко перекресток в Воронеже

Каталог

Молоко сухое 26% Relish 1000 гр перекресток

417

623

в магазин

Кокосовое молоко сухое без лактозы, 250 г перекресток

669

999

в магазин

Молоко сухое обезжиренное натуральное Иван-поле, без сахара 400г перекресток

355

450

в магазин

Органическое кокосовое молоко сухое ВЕГАН жирность 55% 450 г Шри-Ланка EU USDA Organic перекресток

730

990

в магазин

Молоко сухое цельное 26% ГОСТ 300 гр. перекресток

199

289

в магазин

Сухое молоко цельное ФАРСИС 200 гр., / ГОСТ 26% жирности быстрорастворимое коровье пастеризованное перекресток

210

424

в магазин

Сухое обезжиренное молоко, жирность 1. 5%, Мастер слим, 900 г молоко перекресток

436

580

в магазин

Молоко Кокосовое Растительное Сухое (Coconut milk powder) MUTE SUPERFOOD 100% NATURAL, 200 г. Без лактозы, молочного белка, для веганов, вегетарианцев, натуральное в порошке, кофе, чая, выпечки, десертов, супов, супа Том Ям перекресток

495

1161

в магазин

Молоко сухое цельное 26% ГОСТ 5 шт по 300 гр. перекресток

660

995

в магазин

Молоко сухое цельное сорт «Экстра» 26% Беллакт. (400г*21 шт. к/у).Пр-во Беларусь. перекресток

5259

7529

в магазин

Сухое Молоко обезжиренное сухое, ГОСТ, 0.5 — 1.5%, Evolution Food, 400 г перекресток

299

392

в магазин

Молоко сухое ХИ ЧАНГ «New Milky Extra», заменитель молочного продукта, пачка 1 кг. перекресток

726

1624

в магазин

Молоко сухое АВС перекресток

в магазин

Сухое молоко цельное 26% жирности Белорусское молоко ГОСТ 1200гр перекресток

969

1950

в магазин

Сухое молоко из фундука Premium концентрат, Здоровая Семья, 200 г, растительное безлактозное фундучное молоко Vegan (Веган) перекресток

821

1785

в магазин

Соевое молоко напиток белковый сухой 200г ТМ СахарOFF перекресток

в магазин

Сухое молоко из фундука Vegan, 200 г Здоровая Семья перекресток

911

1982

в магазин

Сухое молоко из Фундука , Фундучное молоко растительное , 100 гр Spirulinafood перекресток

241

731

в магазин

Акции Перекресток Волгограда на Сгущенное молоко, сгущенные сливки, сухое молоко

Новые sort
Рейтинг sort
Популярные sort
Текущие
Будущие
Прошедшие
Выбрать дату акций

Больше акций

Уведомления на новые акции в Viber

Получать уведомления в Viber

Уведомления на новые акции в Telegram

Получать уведомления в Telegram

Акции и скидки в магазинах «Перекресток» в Волгограде

Товары, которые нужны и всегда доступны, находятся рядом с Вами в магазинах «Перекресток» в Волгограде. Торговая сеть предлагает широчайший ассортимент продовольственных и хозяйственных товаров по низким ценам. Регулярно проходят акции «Перекресток», во время которых цены максимально снижены. Ваша самая большая скидка «Перекресток» найдется на нашем сайте.

«Перекресток» каталог

«Перекресток» является одной их ведущих розничных торговых сетей России. Компания начала свою работу в 1995 году в столице. За 20 лет пути на отечественном рынке «Перекресток» уверенно удерживает лидерские позиции, радуя покупателей высоким уровнем сервиса, безупречным качеством продукции и выгодными ценами.

В деятельности торговой сети было несколько ключевых моментов. В 2009 компания открыла супермаркет премиум класса в Москве — «Зеленый Перекресток», сказав новое слово в сфере розничной торговли. Сроком на 2016 год было открыто более 500 торговых точек, территория покрытия достигла 21 населенного пункта Российской Федерации.

Основными преимуществами торговой сети являются:

● широкий ассортимент товаров;

● низкие цены на продукцию;

● комфорт при покупках, организованное пространство торговых залов;

● европейский сервис и вежливое обслуживание;

● удобное территориальное расположение.

Каждый магазин «Перекресток» имеет площадь от 400 до 2000 квадратных метров, чего вполне достаточно, чтобы разместить многообразную продукцию от ведущих отечественных и зарубежных производителей. Качество и хранение товаров строго контролируется. Низкие цены удается поддерживать благодаря большому ежедневному обороту товаров. Каталог «Перекресток» регулярно пополняется акционными позициями. Чтобы узнать, какая акция «Перекресток» заинтересует Вас сегодня, не нужно бродить по магазинам в поисках скидок. Отслеживайте их на нашем сайте, листая каталог акций в магазине «Перекресток» онлайн.

«Перекресток» Волгоград: каталог

Мы работаем для того, чтобы Вы всегда владели информацией о выгодных предложениях самых крупных торговых сетей России. Каталог магазина «Перекресток» выходит дважды в неделю, скидки тысячи наименований товаров могут достигать 60% и более. Вариант, представленный нашем сайте, интуитивно понятен и содержит исчерпывающую информацию. Нужный товар можно найти в соответствующей категории или через поиск, введя название продукта. С нами Вы сможете приобретать в «Перекресток» по акции любой товар, и получать большую выгоду при каждой покупке. Позвольте себе удовольствие покупать выгодно!

Dairy Outlook: молочный рынок США на перепутье — Progressive Dairy

Первый квартал 2017 года мог бы быть хорошо описан Шекспиром, когда он написал знаменитую комедию «Много шума из ничего». Цены стремительно росли в первые дни года, когда в Европе и Океании начали разворачиваться мысли о крахе производства на фоне растущего движения за жир.

Майк Норт

Связанные

По мере того, как опасения по поводу производства исчезали, а внутренние запасы укреплялись, цены упали с февральских максимумов, чтобы протестировать падающие минимумы.

Ощущение нормальной сезонности возобладало, поскольку сонные рынки шли весь апрель со спокойной торговлей и ухудшающимися прогнозами внутренних цен. Однако на фоне того, что казалось нормальной сезонностью для рынков США, глобальные рынки жиров были совсем не нормальными и не сезонными.

Цены на масло обычно снижаются в течение нескольких недель после Пасхи. Однако в этом году рынки только разогревались. Рынки США, которые в течение года прилагали вялые усилия, чтобы оставаться конкурентоспособными, теперь оказались в роли догоняющих. В течение пяти недель спотовые цены в США выросли на 27 процентов и восстановили сопоставимую цену с мировыми предложениями.

Так как же мы сюда попали? Как обычно, только один фактор редко вызывает движение рынка, и это редко происходит в одночасье. Оглядываясь назад на мировые цены на масло, движение фактически началось в мае прошлого года. Тем не менее, большая часть первой половины этого движения осталась незамеченной из-за резкого роста поставок молока, адекватных запасов продукции и сезонного спроса, приближающегося к своему пику.

Реклама

Однако с тех пор произошло столкновение нескольких сил, что увековечило более высокие цены на молочно-жировой комплекс. Во-первых, снижение производства молока в Европе по сравнению с прошлым годом, начавшееся прошлой осенью и продолжающееся всю зиму, привело к тому, что у переработчиков осталось меньше молока для создания запасов.

Общее снижение с июня 2016 г. по февраль 2017 г. составило 2,576 млн метрических тонн (метрических тонн). Это эквивалентно 5,67 миллиарда фунтов стерлингов или годовому производству от 245 946 средних коров в США (на основе данных о производстве за 2016 год). Если посмотреть с другой стороны, это составляет 2,8 процента от общего объема производства в США в 2016 году.

США компенсировали этот дефицит за счет прироста производства молока в среднем на 1,7% в годовом исчислении в те же месяцы. В конце концов, этого не хватило.

Во-вторых, производство сливочного масла в Европейском союзе (ЕС) отстает от уровня предыдущего года. За последние три календарных квартала производство сливочного масла в Европе составило 3,3 миллиарда фунтов, что на 188 миллионов фунтов (5,7 процента) меньше, чем за тот же период годом ранее. Теперь, когда запасы в США составляют 313 миллионов фунтов стерлингов, вы можете понять, почему это привлекает внимание рынка.

Последней частью головоломки был спрос. С тех пор, как появились новости о том, что сливочное масло является полезным жиром в рационе человека, спрос на него неуклонно растет. В Европе в начале 2016 года прогнозировалось внутреннее потребление сливочного масла на уровне 8,8 фунтов на человека в год.

Похоже, этот прогноз не соответствует действительности более чем на 3 процента. Эта тенденция так же актуальна и для США, где потребление сливочного масла на душу населения составляет 5,6 фунта в год, что на 24% больше, чем за последнее десятилетие. В то время как потребление сливочного масла в Азии отстает от стандартов США и Европы, его использование в сфере общественного питания продолжает демонстрировать растущие перспективы.

Прилив поднимает все корабли

В то время как масло попало в заголовки газет, прилив поднимает все корабли. Особенно это касается жирового комплекса. Цена безводного молочного жира на аукционе Global Dairy Trade (GDT) выросла на 29 процентов с начала года. Сухое цельное молоко начало свое движение прошлым летом и достигло своего пика в начале года.

После падения до мартовских минимумов цены выросли на 9 процентов, но все еще остаются почти на 9 процентов ниже цены начала 2017 года9.0003

Реакция рынка во втором квартале выходит за рамки жира. Глобальные цены на продукты по всем направлениям сумели подняться на более высокий уровень. Средняя цена GDT на чеддер на 6 процентов выше, чем в начале года, и на 25 процентов выше, чем ее апрельский минимум.

Как и цельное сухое молоко, цена на обезжиренное сухое молоко выросла на 16 процентов по сравнению с апрельским минимумом, но остается на 16 процентов ниже, чем в начале года.

Куда мы пойдем дальше? Все разговоры о поддержке мировых рынков, безусловно, должны вызывать у производителей повод для улыбки. В то время как в феврале производство молока в Европе было ниже уровня прошлого года, производители ЕС сообщили о приросте в размере 73 000 тонн в марте и апреле, даже несмотря на то, что Германия и Франция боролись с суровой весенней погодой и отставали от своих весенних показателей 2016 года. Неподтвержденные данные свидетельствуют о том, что показатели за май и июнь продолжили тенденцию роста производства в Европе.

Новозеландские производители боролись с собственными финансовыми препятствиями и погодными невзгодами. Ранее в этом году прогнозировалось, что производство будет на 6% меньше, чем в предыдущем сезоне. В итоге производство отстало всего на 1 процент. По мере того, как они приближаются к следующему производственному сезону, ранние прогнозы предполагают высокие показатели, основанные на высокой оплате труда.

Первое объявление Fonterra о ценах на фермы на 2017–2018 годы предполагает оплату в размере 6,5 долларов за килограмм сухого молока, что на 5,7% больше, чем в прошлом году, и является третьей по величине ценой в их истории.

Это приводит нас к разговору о рынках США. Цены на сельскохозяйственную продукцию остаются на повышенном уровне по сравнению с другими регионами мира. Это стало возможным благодаря высокому внутреннему спросу в сочетании с надеждами на рост экспортной активности, которые продолжают поддерживать высокий уровень покупательского интереса.

Однако, несмотря на повышенный характер цен в США, многие молочные фермеры сталкиваются с трудностями, пытаясь заставить текущие рыночные цены производить черные чернила. Это особенно верно в тех областях, где базисные уровни снизились за последний год. Почему возникла такая борьба?

На перепутье

Молочный рынок США находится прямо на перекрестке ситуации с крупным внутренним производством/запасами и глобальным рынком жиров, поддерживающим цены на все категории продуктов. История с жиром реальна и требует уважения. Но может быть слишком много просить, чтобы США воспользовались какой-либо значительной частью этой возможности.

Оглядываясь назад на историю экспорта молочного жира (сливочного масла, топленого масла и безводного молочного жира), можно увидеть ограниченные возможности США по участию на этом рынке. Помимо всплеска рынка в конце 2013/начале 2014 года (которого коснулись все категории продуктов), экспортный рынок молочного жира с 2011 года сокращается9. 0003

Таким образом, надежда возлагается на те области продукции, в которых мы были сильными конкурентами. Исторически это было в сухом молоке и белках. За последние несколько лет обезжиренное сухое молоко, сухое обезжиренное молоко и семейство сывороточных продуктов возглавляли список экспортных товаров. Сыр следует на расстоянии позади.

Мексика остается нашим крупнейшим рынком сбыта порошков и сыра, при этом Китай и другие азиатские страны нуждаются в наибольшем количестве сывороточных продуктов из США. Хотя политика рекламировалась как возможное вмешательство в эти транзакции, объемы еще не пострадали. Остается некоторая надежда на то, что в результате цены улучшатся.

Этой надежде противостоит постоянное напоминание о большом производстве и больших запасах. США продолжают увеличивать производство молока на 1,5-2% по сравнению с уровнем 2016 года, что является следствием роста поголовья и продуктивности коров.

Вместе с высшим руководством производство молока идет рекордными темпами, что выражается в огромных/рекордных запасах сыра, сливочного масла, обезжиренного сухого молока, сухой сыворотки и других категорий продуктов – даже после приличного экспорта.

Мы оставлены на милость отечественного покупателя. Какой истории они придадут наибольшее значение: угрозе экспортной конкуренции или комфортным запасам? Это остается вопросом, и на него нет простых ответов. Они действительно оказались на распутье и втянули в него американских производителей.

Когда несколько покупателей приближаются к ответу на этот вопрос, мы наблюдаем короткие всплески/прорывы на наших рынках. Если какое-либо из этих движений набирает обороты, мы остаемся с очевидным результатом. Многие покупатели просто шли впроголодь с тем, что им нужно. Это позволило рынку просто поддерживать посредственные цены, не слишком высокие, чтобы стимулировать большой прирост стада, и не слишком низкие, чтобы вызвать выбраковку.

С этой целью молочные фермеры США должны готовиться либо к буму, либо к упадку. Существует несколько стратегий, помогающих спланировать оба результата.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Информация, содержащаяся здесь, является мнением автора или была получена из источников, цитируемых здесь. Следует отметить, что влияние на рыночные цены сезонных или рыночных циклов и текущих новостных событий может отражаться на рыночных ценах. Торговля фьючерсными продуктами сопряжена с рисками убытков, которые необходимо понимать до начала торговли и которые могут подходить не всем инвесторам.

Датамарс
Животноводство является мировым лидером в области идентификации животных,
производительность, мониторинг, системы доставки здоровья животных и ферма
инфраструктурные устройства, обеспечивающие точное управление поголовьем
решения.

Milk Specialties Global (MSG) является мировым лидером в производстве заменителей молока и пищевых продуктов для обхода рубца. Наша линейка добавок жирных кислот Energy Booster® является лидером в своей категории и скармливается миллионам молочных коров по всему миру.

Триолиет
является ведущей семейной компанией, которая специализируется на разработке,
производство и реализация кормовых машин и систем для животноводства
фермы.

Война с сырым молоком

Война с сырым молоком — белок EXO

}

By Зак Голдберг, 15 марта 2015 г.

Весной 1945 года в маленьком городке Кроссроудс на Среднем Западе свирепствовала эпидемия. Небольшой городок был опустошен болезнью, называемой волнистой лихорадкой (также известной как бруцеллез), которая, как сообщается, была вызвана непастеризованным молоком. Зоонозная инфекция охватила этот район и унесла жизни колоссальных 25% населения.

Делиться

Весной 1945 года в маленьком городке Перекрёсток на Среднем Западе разразилась эпидемия.

Маленький городок был опустошен болезнью под названием волнообразная лихорадка (также известная как бруцеллез) , по сообщениям, вызванной непастеризованным молоком. Зоонозная инфекция охватила этот район и унесла жизни колоссальных 25% населения.

«То, что случилось с Перекрёстком, может случиться и с вашим городом», — написал отважный корреспондент, лейтенант Гарольд Дж. Харрис, доктор медицины, в журнале Coronet. «Это может случиться почти где угодно в Америке».

Его слова повергли в дрожь, поскольку Перекресток так и не оправился от трагедии и вскоре был полностью стерт с лица земли…

К счастью, его никогда не было на карте.

Как оказалось, добрый лейтенант-доктор полностью выдумал это место — фактически, он выдумал всю статью, — в чем он позже признался бактериологу Университета Джона Хопкинса Дж. Говарду Брауну. После того, как Ридерз Дайджест опубликовал статью под названием «Сырое молоко может вас убить», ущерб был нанесен. Ирония в том, что неминуемой опасности подвергалось только сырое молоко.

+++

Семьдесят лет спустя, а сырое молоко все еще в дефиците.

Двадцать штатов полностью запретили это вещество, и в тех штатах, которые «легализовали» его, существуют различные уровни регулирующего контроля. Недавние аресты, инициированные FDA и местными агентствами, очень напоминают рейды по борьбе с наркотиками; власти вышибают двери с оружием наготове, чтобы арестовать розничных продавцов, дистрибьюторов и фермеров-амишей, занимающихся торговлей на подпольном рынке.

«Я считаю, что мы очень близки к тому, чтобы вступить в эпоху перестрелок между фермерами и FDA», — написал Редактор Natural News Майк Адамс. «Я бы призвал агентов FDA, которые, несомненно, читают это, серьезно задуматься: стоит ли ваша война против сырого молока рисковать своей жизнью?»

Сырое молоко — это знаменитое дело Центра по контролю за заболеваниями, его белый кит, его Аль Капоне. Правительственная организация уже давно называет E. coli , L. monocytogenes и Salmonella патогенами, которые процветают в нем. В декабре 2014 года CDC опубликовал свой последний резкий отчет об этом веществе, обнаружив, что среднегодовые вспышки (два или более общих случая) болезней пищевого происхождения, связанных с сырым молоком, увеличились в четыре раза с 2006 года.

Эта статистика, однако, кажется менее тревожной, когда вы читаете мелкий шрифт: это по-прежнему означает менее 1000 случаев заражения, 73 госпитализации и ноль смертей.

Сторонники сырого молока говорят, что эти цифры бледнеют по сравнению с общим количеством болезней пищевого происхождения (включая те, которые вызваны пастеризованными продуктами). Согласно последним данным CDC, ежегодно регистрируется более 48 миллионов таких случаев, при этом зарегистрировано 128 000 госпитализаций и 3000 смертей.

Имеются также неподтвержденные данные об общеукрепляющих свойствах сырого молока для тяжелобольных; часто цитируется исследование 2011 года в Journal of Allergy and Clinical Immunology , в котором показано, что сырое молоко снижает заболеваемость астмой на 41%, а сенную лихорадку — наполовину. Любители сырого молока утверждают, что оно содержит полезные белки и жиры, а также биологически активные компоненты, которые борются с болезнетворными бактериями.

Однако больше всего защитники сырого молока хотят иметь возможность выбирать для себя, что им пить, а что нет, особенно перед лицом того, что они называют преувеличенным риском.

Действительно, «Кампания за настоящее молоко», совместная работа Фонда Вестона А. Прайса и Фонда правовой защиты «От фермы к потребителю», имеет популистский тон, обещая «огромное возрождение сельской местности». В настоящее время 10 миллионов американцев, или около 3% населения, говорят, что пьют сырое молоко. Кампания утверждает, что на самом деле именно молочная промышленность стоит за строгими требованиями к пастеризации, активно лоббируя, чтобы подавить растущую конкуренцию со стороны независимых ферм.

Да, это немного похоже на заговор; мы сомневаемся, что молочное лобби действительно обеспокоено тем, что индустрия сырого молока в ближайшее время станет реальной угрозой. И да, есть доля правды в том, что сырое молоко может причинить вред при неправильном обращении. Но в стране, где вы можете жениться на ком угодно в большинстве штатов, и где марихуана легальна как минимум в двух, также кажется странным, что правительство так упорно борется (читай: тратит кучу времени и денег) чтобы люди не потребляли простой стакан молока. На самом деле, для них кажется более логичным больше беспокоиться о сильно обработанных версиях, которые мы разрешено пить , а не то, что буквально прямо из источника.

«Аргументы в пользу пастеризации основаны на дискредитированной медицинской программе», — говорится в материалах кампании, в которых также описывается, как нагревание и гомогенизация могут лишить молоко пробиотиков, оставив при этом резистентные патогены, такие как бактерии Джонса, связанные с болезнью Крона. «Традиционные диеты максимизировали питательные вещества, в то время как современные диеты минимизируют питательные вещества».

+++

Другие статьи

Подробнее

От фермы до дома и ресторана: факты о пищевых отходах

Автор EXO Team, 13 января 2020 г.

Пищевые отходы имеют серьезные последствия для здоровья населения и окружающей среды. Узнайте факты о пищевых отходах,…

Подробнее

Почему сверчки такие дорогие?

Автор: Абир Сайед, 20 декабря 2019 г.

Молоко парное фото: Парное молоко — описание пользы и вреда с фото, жирность

Обои для рабочего стола Парное молоко фото

НАВИГАЦИЯ: ОБОИ ДЛЯ РАБОЧЕГО СТОЛА >> ОБОИ Еда и напитки >> Обои Парное молоко

Картинку добавил(а): Maikl
(посмотреть обои)

Разрешение: 2200 x 1650

Раздел обоев:
Еда и напитки

Скачать похожие обои на Парное молоко

Порекомендовать картинку другу:

Ваше имя:

E-mail друга:

Похожие обои на Парное молоко:

К черту молокоПрикольные

Яйца и молокоЕда и напитки

Молоко и апельсиновый сокАбстракции

Коктейль из молока и фруктовЕда и напитки

Двое из молокаРазное

Скейтбордист из молокаРазное

Клубника в молокеЕда и напитки

Молоко вдвойне вкуснейПрикольные

К черту молокоПрикольные

Клубника с молокомЕда и напитки

Выпечка и молокоЕда и напитки

Ржаной хлеб с молокомЕда и напитки

Сладкие булочки с молокомЕда и напитки

Разбитая бутылка с молокомАбстракции

Карамель с молокомЕда и напитки

Кофе и молокоДевушки

Atkinson с молокомДевушки

Atkinson с молоком возле холодильникаДевушки

Роза цвета топленого молока лежит на нотной тетрадиЦветы

Клубнички купаются в белоснежном молокеЕда и напитки

Кружка молокаЕда и напитки

Булочка и молокоЕда и напитки

Пышногрудая блондинка с молоком в рукахДевушки

Пьем молоко рюмкамиПрикольные

ХОЧУ ЕЩЕ ТАКИХ ЖЕ ОБОЕВ! >>

Мнения и комментарии к данной картинке

Комментариев к данной картинке пока нет.

Совет по выбору обоев — Самовыражение:

Обои для рабочего стола могут стать отличным полем для самовыражения, причем, это поле достаточно просторное, даже, для самых креативных индивидов. Экранный фон может говорить о предпочтениях или взглядах человека, который установил этот фон. Обои рабочего стола помогут вам выразить свои музыкальные предпочтения или, например, социально-политические взгляды. Также, это может быть шутливая или забавная картинка, которая подчеркивает ваше оптимистичное отношение к жизни. Может быть, вы ждете премьеру какого-нибудь фильма с любимым актером? Разместите постер к фильму на рабочий стол вашего ПК, пусть все узнают о новом фильме! Изображение на рабочем столе поможет вам проявить себя и открыться окружающим.

НОВЫЕ ОБОИ НА САЙТЕ

Держась за перила металлическиеДевушки

Девушка прогнувшись на фоне инструкцииДевушки

В комплекте с цветочной расцветкой на диване плетеномДевушки

Хорёк среди травыЖивотные

Тучи над морем и колодцем Тора в ОрегонеРеки, моря и озера

Спелая калинаДеревенская тема

Заходит в воду у скалыДевушки

Загорелая на деревянном лежакеДевушки

NEW! БАНК ОБОЕВ. МИКС

Представляем Вашему вниманию Банк Обоев.Микс — удобная возможность выбрать понравившуюся картинку из списка,
который составляется случайным образом!

фото необычного тумана в Хабаровске

28 июля 2021, 07:49
фотогалерея (13)

2870

Поделиться

Сегодня утром в Хабаровске туман. Явление для наших широт хоть и вполне рядовое, но не частое. Что и говорить, погода в этом году такова, что и туману обрадуешься. Предлагаем небольшую фотоподборку видов из окна сегодняшнего утра.

Авторы:

Ольга Григорьева Корреспондент «Московского комсомольца» в Хабаровске

Хабаровский «Амур» в жесткой борьбе уступил «Автомобилисту»
105
Борис Кокурин
Хабаровск
Календарь игр, которые проведут «СКА-Хабаровск» в ноябре 2022 года
120
Борис Кокурин
Хабаровск
Стремоусов: российские войска могут покинуть правый берег Херсона
320838
Артем Кошеленко
Беспилотник ВСУ атаковал гранатами окопы российских военных в Белгородской области
36579
Артем Кошеленко
В смертельной болезни Бориса Моисеева обнаружили украинский след
Фото
16228
Денис Сорокин

Что почитать:Ещё материалы

Сырой молоко — Bilder und stockfotos

1,373Bilder

Bilder
Fotos
Grafiken
Vektoren
Videos

Durchstöbern Sie 1,373

Durchstöbern SI 1,373

. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

Фрише-камамбер — сырое молоко фото и фотографии

Фрише-камамбер

gißen milch in glas auf dem hintergrund von natur. — стоковые фото и фотографии сырого молока

Гиссен Мильх в Glas auf dem Hintergrund von Natur.

nahaufnahme der milch, die in den behälter gegossen wird — raw milk stock-fotos und bilder

Nahaufnahme der Milch, die in den Behälter gegossen wird

Nahaufnahme der Rohmilch, die in den Container des Milchviehbetriebs gegossen wird

nahaufnahme bild von käse, kulturprodukt in der Französischen Gastronomie manchmal sinkend, aber immer sehr lecker. — стоковые фотографии и фотографии сырого молока

Nahaufnahme Bild von Käse, Kulturprodukt in der französischen…

nach dem erhitzen von frischer milch wird auf der oberfläche eine schicht tiercreme kondensiert, die zur veredelung von käsekäsemilchprodukten verwendet wird. — фотографии и фотографии сырого молока

Nach dem Erhitzen von frischer Milch wird auf der Oberfläche…

landwirt gießt rohmilch in andere behälter — фотографии и фотографии сырого молока

Landwirt gießt Rohmilch in andere Behärtmilchälter

в Behälter mit Frau mit Deckel im Milchviehbetrieb

ziegenkäse, sortiert — сырое молоко, стоковые фото и фотографии

Ziegenkäse, sortiert

milch — сырое молоко, стоковые фотографии и билдеры

Milch

Bild von Frischmilch

milch, papierpackung, glas, milchkarton — сырое молоко, графика, -clipart , -cartoons und -symbole

Milch, Papierpackung, Glas, Milchkarton

milch in ein trinkglas gießen — стоковые фотографии и изображения сырого молока

Milk in ein Trinkglas gießen

speciality käse aus der normandie frankreich — сырое молоко стоковые фотографии и изображения

Speciality Käse aus der Normandie Frankreich

Livarot Käse, Neufchatel Käse, Camembert Käse, Pont L’eveque französischer Käse und Apfel

сырое молоко mwst. — фото и фотографии сырого молока

Молоко сырое MwSt.

1000 Liter Stahlkühlbottich zur Aufbewahrung frischer Rohmilch

dünne grana padano käsescheiben, ähnlich wie parmesan, in holzschüssel — raw milk stock-fotos und bilder

Dünne Grana Padano Käsescheiben, ähnlich wie Parmesan, in Holzschü

Dünne Grana Padano Käsescheiben, in einer Хольцшюссель. Italienischer Hartkäse, ähnlich wie Parmesan, krümelig structuriert, mit starkem herzhaftem Geschmack und leicht körniger Textur, hergestellt aus nicht pasteurisierter Kuhmilch.

einzelner französischer camembert-käse und ein stück auf weißem hintergrund — raw milk stock-fotos und bilder

Einzelner französischer Camembert-Käse und ein Stück auf weißem…

Traditioneller einzelner französischer Camembert-Käse und ein Stück isoliert auf weißem Hintergrund

Юная фрау, умирает рогмилх в ден Behälter gießt, während sie auf dem feld kauert — сырое молоко, фото и фотографии

die Alte Art der Reinigung der milch aus schmutz — фото и фотографии сырого молока

Landwirt leitet die Milch durch das Sieb, die alte Art der. ..

nützliche eigenschaften von milchsuppe. glas frische schaumige milch. nahrhafter белковый коктейль в стакане. milch zum löschen des durstes und zur einnahme vieler nützlicher Vitamine. gesundes getränk — фото и фотографии сырого молока

Nützliche Eigenschaften von Milchsuppe. Glas frische schaumige…

milchmann, der rohmilch filtert, um verschiedene keime, staub und partikel zu entfernen. rohmilch, die aus dem topf in den milchsiebfilter fließt и in die milchkochpfanne oder den topf fließt. — стоковые фото и фотографии сырого молока

Milchmann, der Rohmilch filtert, um verschiedene Keime, Staub…

Fresh Milk — Bilder und Stockfotos

514.341Bilder

Bilder
Fotos
Grafiken
Vektoren
Videos

Durchstöbern Sie 514.341

свежее молоко Фото и фотографии. Odersuchen Sie nach коровы горы oder молочные продукты, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder zu entdecken.

кефир, молоко oder türkisches ayran-getränk werden aus einer flasche in einen glasbecher gegossen. ein glas steht auf einem holzständer auf einem rustikalen holztisch. ort für text — стоковые фотографии и изображения свежего молока

Кефир, Молочный или турецкий Айран-Getränk werden aus einer…

Кефир, Молочный или турецкий Ayran-Getränk werden aus einer Flasche in einen Glasbecher gegossen. Ein Glas steht auf einem Holzständer auf einem rustikalen Holztisch. Платц для текста.

gißen milch in glas auf dem hintergrund von natur. — фото и фотографии свежего молока

Gießen Milch in Glas auf dem Hintergrund von Natur.

gießen milch — фото и фотографии свежего молока

Gießen Milch

Spritzer weiße Milch.

landwirt gießen rohmilch in behälter mit melkmaschine melken im milchviehbetrieb. — стоковые фотографии и изображения свежего молока

Landwirt Gießen Rohmilch in Behälter mit Melkmaschine Melken im…

milchdreher, wirbelwind, tornado realistischer spritzer — свежее молоко стоковые графики, клипарты, карикатуры и символы

Milchdreher, Wirbelwind, Tornado Realistischer Spritzer

rohmilch wird in den behälter gegossen — свежее молоко стоковые фото и фотографии

Rohmilch wird in den Behälter gegossen

Nahaufnahme von Rohmilch, die in den Behälter gegossen wird, mit Kühen im Hintergrund

milchspritzer isoliert auf weißem hintergrund — fresh milk stock-fotos und bilder

Milchspritzer isoliert auf weißem Hintergrund

Milchspritzer isoliert auf weißem Hintergrund mit Beschneidungspfad

milchspritzer isoliert auf Hintergrund, flüssigkeit oder joghurt-splash. — фото и фото свежего молока

Milchspritzer isoliert auf Hintergrund, Flüssigkeit oder Joghurt-S

Spritzer milch — фото и фото свежего молока

Spritzer Milch

фото и фотографии свежего молока

Die Schritte zur Herstellung von Käse

glas milch und flasche milch auf dem holztisch. — свежее молоко фото и фотографии

Glas Milch und Flasche Milch auf dem Holztisch.

молочный всплеск — свежее молоко стоковые фото и изображения

молочный всплеск

вайссмилх или йогуртовый батончик в хорошей форме. — стоковые фото и фотографии свежего молока

Weißmilch oder Joghurt spritzen в Wellenform.

Стакан молока с всплеском — свежее молоко стоковые фото и фотографии

Стакан молока с всплеском

Молоко с молоком из стакана, изолированное на внутренней поверхности со шнитвегом. Glas Milch mit Spritzkrone. Milch gießen

frische milch in glas gießen — свежее молоко сток-фотографии и фотографии

Frische Milch in Glas gießen

milchspritzer — свежее молоко stock-fotos und bilder

Milchspritzer

milch oder joghurtwirbel isoliert auf blauem-thinkergrund клипарт, -мультфильмы и -символ

Milch oder Joghurtwirbel isoliert auf blauem Hintergrund

3D-vektorrealistische Illustration für kommerzielles Produktwerbedesign

milch eine gießen spritzer isoliert auf blauem hintergrund, 3d-illustration — fresh milk stock-fotos und bilder

Milch eine Gießen Spritzer isoliert auf blauem Hintergrund, 3D- Ill

Кефир в стакане со стеклом кефира — свежее молоко фото и фотографии

Кефир в стакане со стеклом Кефир

Био-пробиотический молочный кефир, тибетская пилза, кефир в стакане с кефиром. Rustikale Tischdekoration, Holztisch, Löffel und Schneidebrett.

Landliche Landchaft und Splash-milch. — графика свежего молока, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Landliche Landschaft und splash-Milch.

Ländliche Morgenlandschaft, mit Kuh und Milchspritzer.

набор фон шпритцерн молочный. пятна 3д. абстрактный реалистический milchtropfen mit spritzern isoliert auf blauem hintergrund.element für werbung, paketdesign. вектор — свежее молоко сток-графики, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Set von Spritzern milch. Пятна 3D. Абстрактные реалистичные…

Затц фон Мильхспритцерн. ролик 3D. Abstrakter realistischer Milchtropfen mit Spritzern isoliert auf blauem Hintergrund.element für Werbung, Verpackungsdesign. Vektorillustration

молочный всплеск — свежее молоко стоковые фото и фотографии

молочный всплеск

молочный продукт в деревенском деревенском хозяйстве — свежее молоко стоковые фото и изображения

молочный продукт в деревенском голландском стиле

молочный крон, свежее молоко, сырое молоко и сырое молоко -клипарт, -мультфильмы и -символ

Milchkronenspritzer, Spritzer und weiße milchige Tropfen

Milchkronenspritzer mit Spritzern und weißen milchigen Tropfen, Vektor-Flüssigjoghurt-Wirbel. Milchspritzkrone oder Sahnegetränk gießt Welle von Milchprodukten. 3D-реалистичный milchiger Strömungsspritzer

flasche frische und kann auf dem tisch im kuhstall — фото и фотографии свежего молока

Flasche frische Milk und kann auf dem Tisch im Kuhstall

Frischmilchflasche und alte Kuhstall 9 Disch im Kuhstall Dose auf0003 landwirt gießt rohmilch in container — свежее молоко stock-fotos und bilder

Landwirt gießt Rohmilch in Container

Männlicher Landwirt gießt Rohmilch in Container mit Milchkühen im Hintergrund

flasche und glas milch — свежее молоко Glasche Glalder Stock-fotos 0 und bilder

гемюсе, молоко и молоко в einer einkaufstasche — свежее молоко сток-фото и фотографии — стоковые фото и фотографии свежего молока

Milch oder Joghurtspritzer isoliert.

Anstoßen glas mit milch — стоковые фото и изображения свежего молока

Anstoßen Glas mit Milch

weiße kosmetische cremehintergrund 3d-рендеринг — свежее молоко стоковые фотографии и изображения

Weiße kosmetische Creme Hintergrund 3D 003 auf gelbem hintergrund — свежее молоко стоковые фото и фото

Milk in Glas und Flasche, минималистичный на gelbem Hintergrund

milch-welle auf blauem hintergrund. schuss sahne joghurt вектор-иллюстрация вектор — свежее молоко сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Milch-Welle auf blue Hintergrund. Schuss Sahne Joghurt Vektor-Il

содержит молоко в контейнере для трансформации. — свежее молоко фото и фотографии

Получение молока в контейнере для трансформации.

cremigen milch-blase-muster — свежее молоко сток-фотографии и фотографии

cremigen Milch-Blase-Muster

flasche milch und ein glas voller milch auf einem holztisch vor türkisfarbenem holzhintergrund. нахансихт. — свежее молоко фото и фотографии

Flasche Milch und ein Glas voller Milch auf einem Holztisch vor tü

Gießen Milch — свежее молоко сток -фотос и Bilder

Gießen Milch

Das Eingießen von Milch Oder Weißer Flüssigkeit Erzeugte Wellen und Spritzer

Müsli, Müsli on Beeren, Verschiedene Leckere zuterzer zumstreli in in in in in in in in in in slaselis -in in in in shrushdü in in in shreti ne mildchres zumstr

Müsli, Müsli und Beeren, verschiedene leckere Zutaten zum Frühstüc

spritzendes wasser und milch — фото и фото свежего молока

Spritzendes Wasser und Milch

Milchspritzer vor blauem Hintergrund

Kühe und gießen milch — свежее молоко, фото и фотографии

Kühe und gießen Milk

glasflaschen veganer pflanzenmilch und mandeln, nüsse, kokosnuss, hanfsamilch auf grauem betongrund. баннер с копьерплац. Milchfreie Milch Erersatzgetränke und Zutaten — свежее молоко -стоковое фотос и Bilder

Glasflaschen Veganer Pflanzenmilch und Mandeln, Nüsse, Kokosnuss,

Joghurt — Fresh Milks -Fotos und -Bilder

Joghurt

Joghurt -Fothrtshlsmphrtshrtshrtshrtshlis -Fotshls -Fotshls -Fotshls -Fotshls -Fotshls -Fotshls -Foltj -Fots undiprtj картинка

Milchflasche Clipping Path

Traditionelle Glasmilchflasche, die auf Weiß isoliert ist.

einem glas frischer milch isoliert auf weißem hintergrund — свежее молоко, фото и фотографии milch-set mit kuh-silhouette, milchtropfen, flasche. модный винтажный дизайн. вектор-иллюстрация — графика свежего молока, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Молочные и молочные продукты Etiketten, Emblem und s. Milch-Set с…

Landwirt gießt rohmilch in metallmilchdosen — свежее молоко, фото и фотографии

Landwirt gießt Rohmilch in Metallmilchdosen

Landwirt, der Rohmilch in den Container des Milchviehbetriebs gießt.

frühstück 2. Satz von Cartoon-vektor-essen-icons isoliert auf weißemhintergrund — свежее молоко stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Frühstück 2. Satz von Cartoon-Vektor-Essen-Icons isoliert auf weiß

Frühstück 2. Satz von Cartoon-Vektor-Food-Symbolen, die auf weißem Hintergrund isoliert sind. Milch, Apfelsaft, kaltes Müsli, Nüsse Trockenfrüchte, griechischer Salat, Hafermehljohurt, Obstsalat

Landwirt молочные продукты в дозе, расположенной в зоне действия, в глубине помещения, где есть молоко с молоком — фото и фотографии свежего молока

Landwirt gießt Milk in Dose bei Sonnenuntergang, im Hintergrund…

Молочные этикетки. milch, joghurt und cremefarbenen akzenten — свежее молоко — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Milch Etiketten. Milk, Joghurt und cremefarbenen Akzenten

Vektormilchetiketten. Milch, Joghurt oder Sahne Symbole und Spritzer mit Beispieltext. Milchsymbole Kollektion für Lebensmittel, Landwirtschaft, Verpackung und Werbung.

kuh milch spritzt mit buchstaben. isolierte milch spritzen für магазин здоровой пищи, molkerei symbolbeschriftung vektor — свежее молоко — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Kuh Milch spritzt mit Buchstaben. Isolierte Milch Spritzen für…

milchprodukten auf bläuliche tönung Hintergrund gedreht — свежее молоко сток-фото и фотографии

Milchrunder Drallrahmen splash mit Spritzertropfen

Fallen Sie, Fallen in Milch, Lotion oder Farbe Draufsicht

Tropfen, der auf Milch, Milchcreme, Lotion oder Farbe fällt und runde Wellen mit einem Wirbel erzeugt. Драуфсихт. Vektor-Illustration

hirtenhände die form des käses — свежее молоко, фото и фотографии

Hirtenhände die Form des Käses

verschiedene arten von veganer milch — fresh milk stock-fotos und bilder

Verschiedene Arten von veganer Milch

Vorderansicht eines Trinkglases, einer Flasche und einer Kanne gefüllt mit frischer veganer Bio-Milch, umgeben von Haferflocken, Sojabohnen, Quinoasamen, Reiskörnern, Dinkelkörnern , Haselnüssen, Mandeln und Kokosstücken.

Безлактозное молоко калорийность: Молоко безлактозное 1.8% Parmalat — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Молоко безлактозное 1.8% Parmalat — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Блюда

keyboard_arrow_right

Молочные продукты и яйца

keyboard_arrow_right

Молоко

keyboard_arrow_right

Молоко безлактозное 1.8% Parmalat

(Parmalat)

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 47 ккал

= 197 кДж

Белки 3 г

Углеводы 5 г

Жиры 2 г

Волокна 0 г

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff. foodstuff.fiber}} г-

Энергия 47 ккал

Белки 3 г

Углеводы 5 г

Жиры 2 г

Волокна 0 г

Пищевые ценности

foodstuff.gi != null»>

Белки	3 г
Углеводы	5 г
Сахар	0 г
Жиры	2 г
Насыщенные жирные кислоты	0 г
Транс-жирные кислоты	—
Моно-ненасыщенные	—
Полиненасыщенные	—
Холестерин	—
Волокна	0 г
Соль	0 г
Вода	—
Кальций	—
GI Гликемический индексhelp
PHE	150 мг

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Название	Энергия (ккал)
Молоко 3. 2%	58	add_circle Внести
молоко 2.5% Весёлый Молочник	53	add_circle Внести
молоко 1.5% жира	47	add_circle Внести
Молоко пастеризованное 2.5% Простоквашино	53	add_circle Внести
Какао на молоке 1.5%	66	add_circle Внести
молоко 3.2% Бабушкина крынка	60	add_circle Внести
Kondensmilch gezuckert K-Classic	331	add_circle Внести
Молоко 2. 5% Белая поляна	53	add_circle Внести
Молоко 3.2% Любимая Буренка	59	add_circle Внести
молоко коровье свежее	62	add_circle Внести

{{feedback.text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Молоко безлактозное 0.05% comfort Parmalat

Блюда

keyboard_arrow_right

Молочные продукты и яйца

keyboard_arrow_right

Молоко

keyboard_arrow_right

Молоко безлактозное 0. 05% comfort Parmalat

(Parmalat)

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 32 ккал

= 134 кДж

Белки 3 г

Углеводы 5 г

Жиры 0,05 г

Волокна —

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 32 ккал

Белки 3 г

Углеводы 5 г

Жиры 0,05 г

Волокна —

Пищевые ценности

foodstuff.gi != null»>

Белки	3 г
Углеводы	5 г
Сахар	—
Жиры	0,05 г
Насыщенные жирные кислоты	—
Транс-жирные кислоты	—
Моно-ненасыщенные	—
Полиненасыщенные	—
Холестерин	—
Волокна	—
Соль	—
Вода	—
Кальций	—
GI Гликемический индексhelp

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff. foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Название	Энергия (ккал)
Молоко 3. 2%	58	add_circle Внести
молоко 2.5% Весёлый Молочник	53	add_circle Внести
молоко 1.5% жира	47	add_circle Внести
Молоко пастеризованное 2.5% Простоквашино	53	add_circle Внести
Какао на молоке 1.5%	66	add_circle Внести
Богдаша молоко 2,5%	53	add_circle Внести
Молоко 3.2% Болховский СДЗ	59	add_circle Внести
Молочный коктейль шоколад «три (3) коровы два кота»	76	add_circle Внести
Соевый напиток с витаминами и кальцием Orasi	44	add_circle Внести
молоко топленое 2. 5% Звениговский	53	add_circle Внести

{{feedback.text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Пищевая ценность обычных продуктов и продуктов

Напечатано с https://www.nutritionvalue.org

Сыр Помидоры

Рис Пицца

Кофе Пиво

Грудное молоко Молоко с пониженным содержанием жира

Молоко цельное Молоко с низким содержанием жира

Молоко обезжиренное Ароматизированное молоко, цельное

Заменители молока подливы, другие соусы

Мороженое и замороженные молочные десерты Детское питание: йогурт

Ароматизированное обезжиренное молоко Ароматизированное молоко с пониженным содержанием жира

Ароматизированное молоко с пониженным содержанием жира Молочные коктейли и другие молочные напитки

Смузи и зерновые напитки Готовые к употреблению молочные смеси

Смесь, приготовленная из порошка Смесь, приготовленная из концентрата

Не входит в категорию пищевых продуктов Сливки и заменители сливок

Плавленый сыр, сметана, взбитые сливки Пудинг

Торты и пироги Детское питание: закуски и сладости

Творог/сыр рикотта Яйца и омлеты

Бутерброды с сыром (один код) Коулслоу, салаты без салата

Супы Говядина, кроме фарша

Детское питание: мясо и ужины Говяжий фарш

Колбасные изделия и вяленое мясо1 9001 9001 Бекон 9001 9001 Свинина Сливочное масло и животные жиры

Баранина, козлятина, дичь, индейка, утка, прочая птица

Курица, целые куски Куриные котлеты, наггетсы и нежное мясо

Смешанные блюда из птицы Печень и субпродукты

Сосиски с сосисками

Рыба Моллюски

Мясные смеси Стир-фрай и смеси соусов на основе сои

Соусы для макарон на томатной основе Смешанные блюда из морепродуктов

Соевые приправы Смешанные блюда из риса

Жареный рис и ло/чау mein Буррито и тако

Другие темно-зеленые овощи Другие сэндвичи (единый код)

Бургеры (единый код) Бутерброды с яйцом/завтраком (единый код)

Сэндвичи с курицей/индейкой (единый код) Сэндвичи с морепродуктами (единый код)

Бутерброды с сосисками (единый код) Фасоль, горох, бобовые

Блюда из фасоли, гороха, бобовых Тортилья, кукуруза, другие чипсы

Овощные блюда Переработанные соевые продукты

Горчица и другие приправы Орехи и семечки

Бутерброды с арахисовым маслом и желе (единый код) Морсы

Конфеты, не содержащие шоколада Дрожжевой хлеб

Булочки и булочки Пончики, сладкие булочки, выпечка

Бублики и английские маффины Оборотные изделия и другие продукты на основе зерна

Крекеры, кроме соленых Печенье и брауни

Печенье, кексы, хлеб быстрого приготовления Тортильи

Блины, вафли, французские тосты Зерновые батончики

Питательные батончики Соленые крекеры

Паста Брецели/закусочная смесь Картофельные чипсы, вареная лапша

злаки

Крупы и другие приготовленные каши Овсянка

Детское питание: хлопья Готовые к употреблению каши с пониженным содержанием сахара (=<21,2 г/100 г)

Готовые к употреблению каши с повышенным содержанием сахара (>21,2 г/100 г) Другие мексиканские смешанные блюда

Начос Яичные рулетики, клецки, суши

Смешанные блюда из пасты, кроме макарон и сыра Макароны и сыр

Цитрусовые Джемы, сиропы, начинки

Прочие овощи и их сочетания

Бананы Дыни

Виноград Манго и папайя

Персики и нектарины Груши

Ананас Черника и другие ягоды

Клубника Желатин, мороженое, сорбеты

Яблочный сок Детское питание: фрукты

Детский сок Белый картофель, запеченный или вареный

Картофельное пюре и смеси из белого картофеля Картофель фри и другой жареный белый картофель

Другие крахмалистые овощи Жареные овощи

Листья салата и салаты из салата Шпинат

Брокколи Морковь

Овощной сок Другие красные и оранжевые овощи

Оливки, соленья, маринованные овощи Приправы на томатной основе

Фасоль стручковая Капуста

Кукуруза Лук

Детское питание: растительное Маргарин

Майонез Заправки для салатов и растительные масла

Овощи для бутербродов Сахар и мед

Диетические заменители сахара Конфеты, содержащие шоколад

Чай Безалкогольные напитки

Вода ароматизированная или газированная

Прочие диетические напитки Спиртные напитки и коктейли

Вино Водопроводная вода

Вода в бутылках Обогащенная или обогащенная вода

Детская вода Пищевые напитки

Белковые и питательные порошки Спортивные и энергетические напитки

Диетические спортивные и энергетические напитки

Пожалуйста, дайте нам знать, если у вас есть
любые предложения о том, как сделать этот сайт лучше.

Пищевая ценность обычных продуктов и продуктов.
Суточные значения основаны на диете на 2000 калорий в день.
Рекомендуемая суточная доза незаменимых аминокислот рассчитана на человека весом 180 фунтов.
Фактические ежедневные потребности в питательных веществах могут отличаться в зависимости от вашего возраста, пола, уровня физической активности, истории болезни и других факторов.
Все данные, отображаемые на этом сайте, предназначены только для общих информационных целей и не должны рассматриваться как замена консультации врача.
Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.
Этикетки пищевых продуктов, представленные на этом сайте, предназначены только для иллюстрации.
На изображениях продуктов питания может быть изображен похожий или родственный продукт, и они не предназначены для идентификации продуктов питания.
Пищевая ценность приготовленного продукта приведена на указанный вес приготовленного продукта.
Эта страница может содержать партнерские ссылки на продукты, с помощью которых мы получаем комиссию, используемую для поддержки разработки и работы этого веб-сайта.

Данные из Национальной базы данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США.

Внесите свой вклад в этот сайт | Связаться с веб-мастером

NutritionValue.Org — раскрыты факты о питании

2% Lactose Free Milk Nutrition Facts

← Go to the Diet Generator

Посмотреть другие продукты известных брендов

Пищевая ценность
Для порции размером
Сколько калорий в молоке без лактозы 2%? Количество калорий в молоке без лактозы 2%: калорий	калорий из жира (%)
	% Дневная стоимость *
Сколько жира содержится в молоке без лактозы 2%? Количество жира в молоке без лактозы 2%: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в 2% безлактозном молоке? Количество насыщенных жиров в молоке без лактозы 2%: Насыщенные жир
Сколько холестерина содержится в молоке без лактозы 2%? Количество холестерина в 2% безлактозном молоке: Холестерин
Сколько натрия содержится в молоке без лактозы 2%? Количество натрия в молоке без лактозы 2%: Натрий
Сколько калия содержится в молоке без лактозы 2%? Количество калия в молоке без лактозы 2%: Калий
Сколько углеводов содержится в 2% безлактозном молоке? Количество углеводов в молоке без лактозы 2%: углеводов
Сколько чистых углеводов содержится в 2% безлактозном молоке? Количество чистых углеводов в молоке без лактозы 2%: нетто углеводы
Сколько сахара содержится в 2% безлактозном молоке? Количество сахара в 2% безлактозном молоке: Сахар
Сколько клетчатки содержится в молоке без лактозы 2%? Количество клетчатки в 2% безлактозном молоке: Клетчатка
Сколько белка содержится в молоке без лактозы 2%? Количество белка в 2% безлактозном молоке: Белок
Витамины и минералы
Сколько кальция содержится в 2% безлактозном молоке? Количество кальция в 2% безлактозном молоке: кальций
Жирные кислоты
Аминокислоты
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. Лактика молоко козье: Молоко козье Lactica пастеризованное 2,8%-4,0% 400г ГК Лактика начала выпуск продуктов из цельного козьего молока — Лактис, АО В августе 2011 г. ГК «Лактика» запустила в производство продукцию из цельного козьего молока: молоко цельное питьевое «Lactica» и сыр мягкий «Дольчеза». Для производства этих продуктов используется высококачественное молоко — сырье коз швейцарской зааненской породы. В настоящее время эта порода является одной из наиболее высокопродуктивных в мире, и отличается долголетием и крепким здоровьем. Источником молока-сырья является собственное производство. Молоко поставляется в удобной упаковке 200 мл Tetra Brick Aseptic с трубочкой. Справка: Козье молоко можно назвать домашней аптекой, оно очень питательно и полезно для здоровья. Его состав уникален и включает в себя ненасыщенные жирные кислоты, ценные аминокислоты и микроэлементы (Zn, К, Mg, Se, Са), витамины (А, С, В1, В2, В5, Е, D, В6, В12) и лакто — ферменты. В нем содержится большое количество калия, который играет важную роль в работе сердечно — сосудистой системы. Козье молоко рекомендуется употреблять при проблемах желудочно — кишечного тракта, дыхательных путей, при нарушении обмена веществ, заболеваниях сердечно — сосудистой системы, щитовидной железы. Напиток не вызывает аллергии, рекомендуется при непереносимости коровьего молока, а также в кормлении детей. Сыр из козьего молока, обладает белоснежным цветом и нежным вкусом. Он не имеет ярко выраженного характерного запаха, что является его особенностью. Мягкий сыр богат аминокислотами, витаминами групп A, B, PP, C, E, кальцием и фосфором, что делает его диетическим продуктом. Витамины, минералы и протеины находятся в сыре в концентрированном виде, то есть, чтобы получить одинаковое их количество надо съесть 100 г сыра или выпить 1,25 л молока. В жаркий летний день подарят свежесть и прохладу необыкновенно приятные на вкус напитки, приготовленные на основе чая. JOVI ice tea на основе черного чая с приятным вкусом имбиря и лимона — заряд бодрости и энергии! Оригинальное сочетание вкуса. .. Холодная освежающая окрошка — прекрасное блюдо для летней жары. Рецептов окрошки существует множество, но мы рекомендуем вам окрошку на сыворотке. Такая окрошка не только вкусная, но и полезная, в ней много витаминов и мало калорий. Сыворотка сохраняет… В Псковской области на базе хозяйства «Нефедовское» ЗАО «Лактис» завершает строительство первой очереди фермы на 4,5 тыс. коз. Переработку козьего молока планируется осуществлять на молочном заводе «Лактис» в Великом Новгороде. В продажу козье молоко… C 23 по 29 августа 2010 года в выставочном комплексе «Ленэкспо» , будет проходить международная выставка-ярмарка «Агрорусь-2010г», в которой ТД «Лактика» примет участие. На выставке будет представлена вся молочная продукция производства ЗАО «Лактис»… Молочная продукция «Халяль». - 5 июля 2010г компания «Лактис» — один из ведущих производителей молочной продукции на Северо-Западе России получила сертификат «Халяль». 7-9 июня 2010г в международном выставочном центре «Крокус Экспо» ( г. Москва) проходила… В ноябре 2009г. ЗАО «Лужский молочный комбинат» (Дочернее предприятие ЗАО «Лактис») начал выпуск молока, кефира и кисломолочного напитка «Снежок» в принципиально новой для этой группы товаров упаковке «дой-пак» с крышкой-дозатором. «Дой-пак» для молочных… Рецепт очень простого в приготовлении сыра Кроттен (Crottin) с белой плесенью Самый легкий рецепт для домашнего приготовления сыра – это рецепт Кроттена, маленького козьего сырочка с морщинистой корочкой белой плесени, присланный сайтом www. cheasy.ru. На самом деле, его можно готовить из любого молока – козьего, коровьего, овечьего – каждый раз будет получаться свой уникальный неповторимый вкус, отличный, конечно, от французского оригинала, но кто сказал, что хуже! Зато побаловать себя и своих близких вкусным пикантным сыром с кислинкой от благородной плесени, не отдавая огромных денег в магазине (да и поди еще поищи его в магазине!), смакуя и запивая любимым вином, можно в любой момент. Особенно важно, что зреет он всего 2-3 недели, поэтому и ждать результата придется недолго. Приготовить сыр по рецепту cheasy.ru сможет даже новичок в сыроделии – нужно просто следовать пунктам рецепта, как в любой поваренной книге, а все нужные ингредиенты для сыра можно приобрести в этом же интернет-магазине готовым набором, рассчитанным на 10 л молока. Итак, для приготовления Кроттена (из расчета на 10 л молока – выход 15% – 1,5 кг сыра) потребуется: ОБОРУДОВАНИЕ кастрюля из нержавеющей стали на 12-16 л, дренажный контейнер или поддон-сушилка, дренажный коврик – 2 шт на каждую форму, термометр, контейнер для выдержки, формы для Crоttin 50-100 г. ИНГРЕДИЕНТЫ козье молоко (или любое другое по вкусу) – 10 л мезофильная закваска CHOOZIT MM 101 – 1/6 часть упаковки (на кончике ч.л.) порошок плесени Geotrichum Candidum GEO17 – 1/10 часть упаковки (на кончике ножа) сычужный фермент Carlina 1650 (растворить в 50 мл воды) – 1/6 часть упаковки хлорид кальция (растворить в 50 мл воды) – 1/6 часть упаковки (2 г) соль 1. Тщательно вымыть все оборудование. Приготовить дренажный контейнер или поддон-сушилку, положить два слоя дренажных ковриков, поставить формы для Crоttin. 2. Налить молоко в кастрюлю и нагреть до 22С, периодически помешивая, чтобы молоко не пристало ко дну. Снять с огня. 3. Посыпать на поверхность молока мезофильную закваску и плесень. Оставить на 3 минуты, чтобы порошки впитали влагу. Затем перемешать весь объем молока большой шумовкой аккуратно и медленно. 4. Растворить нужное количество хлористого кальция в 50мл воды. Вылить раствор в молоко. Также растворить в 50мл воды сычужный фермент и вылить в молоко. Все перемешать плавными движениями шумовкой. 5. Накрыть крышкой и оставить на 18-20 часов при комнатной температуре или пока не образуется плотный сгусток, а на поверхности появится слой прозрачной сыворотки (удобно это делать вечером и оставлять до утра). 6. Удалить широкой ложкой или половником сыворотку сверху сгустка. 7. С помощью шумовки брать из кастрюли тонкий пласт сгустка и аккуратно слой за слоем перекладывать в формы. Весь сгусток сразу не поместится в формы. Как только заполнятся до верху все формы, подождать 20 минут, сгусток осядет, и можно положить еще. Так постепенно выложить весь сгусток в эти формы. Не спешить добавлять лишние формы, иначе, когда сгусток в них осядет, получатся очень маленькие хрупкие головки сыра. 8. После того, как весь сгусток переложен в формы, накрыть их полотенцем и оставить уплотняться и созревать на 48 часов при комнатной температуре. В середине (через 24 часа) необходимо один раз перевернуть формы, чтобы сыр самопрессовался в обратном направлении. Это делается так – на форму сверху положить дренажный коврик и, придерживая за дно, быстро перевернуть, чтобы коврик стал новым дном формы. 9. Снять формы, посыпать каждый сыр 1/4 ч.л. соли с каждой стороны. Накрыть полотенцем и оставить сыры на дренажном коврике еще на сутки. 10. В большой пищевой контейнер положить на дно несколько слоев бумажных салфеток или бумажные полотенца. Сверху положить дренажную платформу или дренажный коврик, а на него сыр. Закрыть контейнер крышкой и поставить в прохладное место 8-10 С. 11. Выдерживать сыр в контейнере 2 недели при температуре 8С, но не более 10С. Контролировать влажность в контейнере, закрывая крышку плотно или не очень плотно. Если на крышке появились капли влаги, ее необходимо протереть салфеткой. Если бумажные полотенца намокли, сменить их на сухие. 12. Корочка сыра должна сморщиваться, а сверху появляться белая плесень. Если появляются пятна голубой плесени, значит в контейнере слишком влажно, если корочка сохнет – слишком сухо. Регулируйте влажность плотностью прилегания крышки контейнера. 13. Через 2 недели поставить контейнер в холодильник и можно употреблять сыр в пищу. Хранить в холодильнике при температуре 4-5С до 5 недель. Пик вкуса сыра наступает с 14 по 25 день после приготовления. Сыр готов к употреблению. Приятного аппетита! Reklama Реклама Ингредиент для ухода за кожей, который вы должны попробовать Что, если я расскажу вам о полностью натуральном ингредиенте для ухода за кожей, который разглаживает и осветляет цвет лица и , творит чудеса на чувствительной коже? Что, если я скажу вам, что он достаточно нежный для младенцев, но достаточно сильный, чтобы восстановить поврежденную солнцем кожу? А что, если я скажу вам, что это произошло от… коз? Да, я говорю о козьем молоке, и поверьте мне, когда я говорю, что это молоко, которое хорошо влияет на тело (и лицо). «Козье молоко тысячи лет использовалось для успокоения чувствительной кожи, — объясняет доктор Брент Ридж, соучредитель Beekman 1802. — Это отправная точка для людей, у которых есть проблемы с кожей, особенно для тех, элиминационной диеты» от всех других продуктов по уходу за кожей и хотят перейти на более простую процедуру, которая будет мягче и добрее». Простой, нежный уход за кожей сам по себе привлекателен, но как насчет результатов? Хорошие новости: этот ингредиент для сна на самом деле довольно рабочая лошадка. Большая заслуга в этом принадлежит молочной кислоте и увлажняющим жирным кислотам, естественным образом содержащимся в козьем молоке. Если вы чувствуете, что постоянно боретесь со своей кожей, многие говорят, что уход за кожей с козьим молоком полностью соответствует названию. Читайте дальше, чтобы узнать о преимуществах этого КОЗЬЕГО (лучшего за все время) ингредиента, а также о моих рекомендациях по выбору лучших мыл, лосьонов и моющих средств на козьем молоке. Козье молоко обычно описывают как «натуральный» продукт по уходу за кожей — в лучшем смысле. «Козье молоко имеет тот же pH, что и кожа человека. Таким образом, когда вы очищаетесь продуктом из козьего молока, вы не нарушаете кислотную мантию или естественный микробиом кожи», — говорит Ридж. Это меняет правила игры, если вы имеете дело с проблемами чувствительной кожи, такими как экзема, псориаз или фолликулярный кератоз. В то время как многие средства по уходу за кожей только усугубляют эти состояния, это не относится к козьему молоку. «Первой реакцией кожи на инородное вещество является усиление воспалительной реакции, которая создает препятствие для активных ингредиентов», — говорит Ридж. «Поскольку козье молоко так похоже на человеческое молоко, кожа распознает его и впитывает». Это идеальное средство доставки активных соединений — и, поверьте мне,0003 полный активных соединений. «Одним из особых свойств козьего молока является содержание в нем молочной кислоты», — говорит Нана Даффи, доктор медицинских наук, FAAD. Эта альфа-гидроксикислота (АНА) известна своими мягкими увлажняющими и отшелушивающими свойствами. Исследования также показывают, что низкие концентрации AHA могут быть полезны при лечении поврежденной солнцем кожи. Но это не все. «Было доказано, что молочная кислота увеличивает выработку керамидов, которые можно рассматривать как раствор между кирпичиками клеток кожи», — объясняет Даффи. «Когда между клетками вашей кожи есть хорошие, плотные соединения, это удерживает хорошие качества внутри вашей кожи, такие как влажность и липиды, и не очень хорошие качества, такие как бактерии и аллергены». Являясь естественным увлажнителем, молочная кислота действует как магнит, притягивая и удерживая влагу в коже. Это означает, что средства по уходу за кожей из козьего молока могут сделать ее более гладкой, яркой и увлажненной. А разве не этого мы все хотим от наших очищающих и увлажняющих средств? Помимо молочной кислоты, «козье молоко содержит жирные кислоты, которые помогают восстановить кожный барьер, пробиотики, способствующие росту нормальной кожной флоры, и витамин А, способствующий мягкому отшелушиванию», — говорит доктор Пурвиша Патель, сертифицированный дерматолог. . Эти жирные кислоты также способствуют заметно более мягкой коже. Все эти преимущества можно получить, просто заменив несколько продуктов. Полная информация: трудно ошибиться с уходом за кожей с козьим молоком. Компании, производящие мыло из козьего молока и средства по уходу за кожей, как правило, очень гордятся своими полностью натуральными ингредиентами и своих коз. Тем не менее, я исследовал бренды и продукты, чтобы найти те, которые действительно выделяются, и вот что составило мой список. Если вам нравится идея полностью натурального ухода за кожей, но вы не хотите жертвовать результатами, продукты, изготовленные из козьего молока, могут быть именно тем, что вам нужно. Козье молоко — невероятный ингредиент, который, по моему опыту, делает цвет лица более ярким и гладким даже для людей с чувствительной кожей. После полного перехода на средства по уходу за кожей из козьего молока — от очищающего и увлажняющего крема для лица до мыла и лосьона для тела — я могу честно сказать, что моя кожа никогда не выглядела лучше. Джессика Тиммонс работает внештатным писателем с 2007 года, освещая все: от беременности и воспитания до каннабиса, хиропрактики, гребли стоя, фитнеса, боевых искусств, домашнего декора и многого другого. Ее работы появились в журналах mindbodygreen, Pregnancy & Newborn, Modern Parents Messy Kids и Coffee + Crumbs. Посмотрите, чем она занимается сейчас, на jessicatimmons.com . Ингредиент для ухода за кожей, который вы должны попробовать Что, если бы я рассказал вам о полностью натуральном ингредиенте для ухода за кожей, который разглаживает и осветляет цвет лица? и творят чудеса с чувствительной кожей? Что, если я скажу вам, что он достаточно нежный для младенцев, но достаточно сильный, чтобы восстановить поврежденную солнцем кожу? А что, если я скажу вам, что это произошло от… коз? Да, я говорю о козьем молоке, и поверьте мне, когда я говорю, что это молоко, которое хорошо влияет на тело (и лицо). «Козье молоко тысячи лет использовалось для успокоения чувствительной кожи, — объясняет доктор Брент Ридж, соучредитель Beekman 1802. — Это отправная точка для людей, у которых есть проблемы с кожей, особенно для тех, элиминационной диеты» от всех других продуктов по уходу за кожей и хотят перейти на более простую процедуру, которая будет мягче и добрее». Простой, нежный уход за кожей сам по себе привлекателен, но как насчет результатов? Хорошие новости: этот ингредиент для сна на самом деле довольно рабочая лошадка. Большая заслуга в этом принадлежит молочной кислоте и увлажняющим жирным кислотам, естественным образом содержащимся в козьем молоке. Если вы чувствуете, что постоянно боретесь со своей кожей, многие говорят, что уход за кожей с козьим молоком полностью соответствует названию. Читайте дальше, чтобы узнать о преимуществах этого КОЗЬЕГО (лучшего за все время) ингредиента, а также о моих рекомендациях по выбору лучших мыл, лосьонов и моющих средств на козьем молоке. Козье молоко обычно описывают как «натуральный» продукт по уходу за кожей — в лучшем смысле. «Козье молоко имеет тот же pH, что и кожа человека. Таким образом, когда вы очищаетесь продуктом из козьего молока, вы не нарушаете кислотную мантию или естественный микробиом кожи», — говорит Ридж. Это меняет правила игры, если вы имеете дело с проблемами чувствительной кожи, такими как экзема, псориаз или фолликулярный кератоз. В то время как многие средства по уходу за кожей только усугубляют эти состояния, это не относится к козьему молоку. «Первой реакцией кожи на инородное вещество является усиление воспалительной реакции, которая создает препятствие для активных ингредиентов», — говорит Ридж. «Поскольку козье молоко так похоже на человеческое молоко, кожа распознает его и впитывает». Это идеальное средство доставки активных соединений — и, поверьте мне,0003 полный активных соединений. «Одним из особых свойств козьего молока является содержание в нем молочной кислоты», — говорит Нана Даффи, доктор медицинских наук, FAAD. Эта альфа-гидроксикислота (АНА) известна своими мягкими увлажняющими и отшелушивающими свойствами. Исследования также показывают, что низкие концентрации AHA могут быть полезны при лечении поврежденной солнцем кожи. Но это не все. «Было доказано, что молочная кислота увеличивает выработку керамидов, которые можно рассматривать как раствор между кирпичиками клеток кожи», — объясняет Даффи. «Когда между клетками вашей кожи есть хорошие, плотные соединения, это удерживает хорошие качества внутри вашей кожи, такие как влажность и липиды, и не очень хорошие качества, такие как бактерии и аллергены». Являясь естественным увлажнителем, молочная кислота действует как магнит, притягивая и удерживая влагу в коже. Это означает, что средства по уходу за кожей из козьего молока могут сделать ее более гладкой, яркой и увлажненной. А разве не этого мы все хотим от наших очищающих и увлажняющих средств? Помимо молочной кислоты, «козье молоко содержит жирные кислоты, которые помогают восстановить кожный барьер, пробиотики, способствующие росту нормальной кожной флоры, и витамин А, способствующий мягкому отшелушиванию», — говорит доктор Пурвиша Патель, сертифицированный дерматолог. . Эти жирные кислоты также способствуют заметно более мягкой коже. Все эти преимущества можно получить, просто заменив несколько продуктов. Полная информация: трудно ошибиться с уходом за кожей с козьим молоком. Компании, производящие мыло из козьего молока и средства по уходу за кожей, как правило, очень гордятся своими полностью натуральными ингредиентами и своих коз. Тем не менее, я исследовал бренды и продукты, чтобы найти те, которые действительно выделяются, и вот что составило мой список. Если вам нравится идея полностью натурального ухода за кожей, но вы не хотите жертвовать результатами, продукты, изготовленные из козьего молока, могут быть именно тем, что вам нужно. Козье молоко — невероятный ингредиент, который, по моему опыту, делает цвет лица более ярким и гладким даже для людей с чувствительной кожей. После полного перехода на средства по уходу за кожей из козьего молока — от очищающего и увлажняющего крема для лица до мыла и лосьона для тела — я могу честно сказать, что моя кожа никогда не выглядела лучше. Хочется сухого молока: вся правда о пользе или вреде для организма Польза и вред сухого молока — экспертное мнение Роскачества Сегодня сухое молоко называют едва ли не главным врагом отечественной молочной промышленности. Вокруг этого продукта ведутся горячие споры. По мнению одних, сухому молоку нет места в производстве «молочки», другие убеждены, что «страшилки» необоснованны и могут только навредить молочной индустрии. Чтобы разобраться в этом, Роскачество и aif.ru обратились к Елене Юровой, заведующей лабораторией технохимического контроля ФГБНУ «ВНИМИ», и Андрею Даниленко, председателю правления Союзмолоко. Роскачество: При изготовлении каких молочных и кисломолочных продуктов производители используют сухое молоко? Андрей Даниленко председатель правления Союзмолоко – Сухое молоко является вполне легальным сырьем для производства многих продуктов, в том числе кисломолочных, плавленых сыров. Елена Юрова заведующая лабораторией технохимического контроля ФГБНУ «ВНИМИ» – Официально разрешено использовать сухое молоко при производстве йогурта. По требованиям законодательства в йогурте должно быть повышенное содержание сухих обезжиренных веществ молока. Поэтому любой йогурт, выработанный в соответствии с требованиями технического регламента, должен производиться с его применением. Иначе производитель никогда не выйдет на требуемую норму, которая установлена для чистых натуральных продуктов – 9,5 % массовой доли СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток). И так делает весь мир. Кроме этого, есть кисломолочные продукты, которые выпускаются по национальным стандартам. К ним относятся: простокваша, кефир, ряженка и другие продукты. В принципе, для их приготовления нет прямой необходимости добавлять сухое молоко. Более того, если, например, вырабатывать кефир на сухом молоке, то получится не совсем тот продукт, который называется кефиром. Он будет менее вкусный, негустой и более кислый. А вот кефирный продукт может быть выработан и из сухого молока, причем на 100 % из сухого, потому что при производстве кефирного продукта используется другая закваска (например, сухая закваска прямого внесения, а не живые кефирные грибки). Как правило, такой кефирный продукт производят в северных регионах страны, где нет «живого» молока-сырья, а хорошие качественные кисломолочные продукты нужны. Согласно требованиям законодательства, разрешено добавлять сухое молоко в продукт для нормализации белка в связи «с сезонностью». В России зима, как известно, долгая, и в этот период снижается объем производства сырого молока. Чтобы не уменьшался объем выпуска продукции, производители используют сухое молоко. Это обычная практика, которая отработана еще со времен Советского Союза. Главное, чтобы производитель указывал на упаковке наличие сухого молока в продукте. Еще один молочный продукт, который производится с использованием сухого молока, – это мороженое. В середине 70-х годов начали появляться заводы по производству мороженого автономно от молокоперерабатывающего завода, а в настоящее время это обычная практика, когда мороженое производится сухим смешиванием из сухого цельного молока и необходимых ингредиентов. При этом важно, чтобы состав продукта был указан в маркировке. Есть предприятия, которые и перерабатывают молоко, и производят мороженое. Например, такое предприятие есть в Вологде. Гипотетически они могут производить мороженое и из сухого, и из сырого молока. Но в данном случае это, как правило, исключение, потому что сложно разделять потоки и производить большие объемы мороженого. Если говорить о международной практике, в частности о Европе, то там достаточно жесткие ограничения по использованию сухого молока в производстве продуктов питания. Так, сухое молоко может применяться в переработке пищевой продукции, только если оно имеет определенные характеристики по классу теплообработки, так называемому тепловому классу. Согласно данному параметру все сухое молоко разделяется по тепловому числу и тепловому классу, и если молоко отнесено к молоку класса высокотемпературной обработки, то его разрешено использовать только на корм животным или в промпереработке. У нас требования по тепловому классу и тепловому числу не внедрены до сих пор. Однако многие предприятия, которые используют сухое молоко в своем производстве для выработки продуктов специального назначения или функциональных продуктов, например для продуктов детского питания, учитывают такой показатель, как степень термообработки и так называемый класс молока. Они оценивают качество сухого молока, и это важно, так как гарантирует производство безопасных и качественных продуктов. РК: Есть ли у вас статистика, какой процент «молочки» на рынке изготавливается с использованием сухого молока? *А. Д.:* Официальных данных нет ни у кого, но это довольно распространенная практика, разрешенная законом. *Е. Ю.:* До недавнего времени считалось, что около 30 % цельномолочной продукции вырабатывается из сухого молока или с его добавлением. В летне-осенний период эта цифра снижалась до 20 %. Сейчас немного изменилась ситуация, так как переработчики снижают применение сухого молока в производстве, но количество сухого молока в молоке сыром увеличилось в несколько раз. Ранее это было невыгодно, но снижение цен на сухое молоко привело к увеличению его добавлений в сырое молоко, и это настоящая проблема для перерабатывающих предприятий. В такие северные регионы, как Магадан, Норильск, Якутия, сложно доставить свежее молоко. И если в летний период у них (кроме Норильска) уменьшают процент сухого молока в молочной продукции, то зимой эти регионы переходят на производство молочной продукции с использованием сухого молока. В Мурманске (казалось бы, достаточно сложном регионе для животноводства и особенно для того, чтобы содержать молочное стадо) созданы фермы по израильской технологии. Коровы круглогодично находятся в коровнике, без выгула на пастбище. Они себя прекрасно чувствуют в этих условиях, дают хорошее качественное молоко. В результате у мурманчан отпала необходимость в использовании сухого молока, за исключением йогурта, при производстве которого оно необходимо. Не всё однозначно с использованием сухого молока и в нечерноземной зоне РФ – это центральный регион России. В последнее время количество фальсификаций молока-сырья здесь увеличилось, потому что крупные предприятия усиливают входной контроль молока-сырья и выбирают качественное сырое молоко. А ведь всем хочется продавать больше и получать дивиденды, поэтому, особенно в зимний период, нередки случаи поступления на предприятия сухого молока под видом сырого. РК: Зачем вообще сухое молоко добавляют в продукцию? В каких случаях изготовление молока и молочных продуктов из сухого молока оправданно? *А. Д.:* Оно используется в двух целях. Первая – для повышения массовой доли белка, если это необходимо по технологии. При этом сухое молоко добавляется в молоко нормализованное, цельное или обезжиренное. Вторая – это восполнение дефицита сырого молока, который возникает зимой. Сезонность в молочной отрасли очень высокая. Чтобы объем выпуска продукции не падал тогда, когда объем производства сырья снижается, используют сухое молоко. Его восстанавливают до определенных показателей жира, белка и сухих обезжиренных веществ, которые идентичны показателям сырого молока. Далее производство строится по традиционной технологии – никаких изменений в технологии производства кисломолочных продуктов с использованием сухого молока нет. Это совершенно нормальная практика, которая берет свое начало в Советском Союзе, в стандартах советского качества. Так было всегда: зима в России холодная, переход от сезона к сезону резкий, сезонность производства была всегда. Если изготовитель использует сухое молоко, он обязан писать об этом на упаковке. Потребитель может увидеть два состава: А – формула для лета, когда молока много; Б – формула для зимы, когда молока мало. Процент восстановленного молока в составе обычного крайне низкий – только для того, чтобы покрыть дефицит сырья, не больше. *Е. Ю.:* Во-первых, сухое молоко добавляют для повышения массовой доли белка, если требуется по технологии (пример – производство йогурта). Во-вторых, как я уже говорила, сухое молоко – продукт, необходимый для молочной индустрии, потому что никуда не уйдешь от сезонности. В-третьих, сухое молоко традиционно используется в северных регионах РФ. В-четвертых, сухое молоко используют для производства функциональных продуктов, созданных для определенных категорий людей. Например, есть питание для пожилых людей, в организме которых недостаточно ферментов, способных расщепить белок, и необходимо вводить в продукт пищевые добавки и различные компоненты для обогащения, в том числе кисломолочные бактерии, что позволяет улучшать усвоение молока организмом. И, наконец, сухое молоко производят для резервного хранения на случай чрезвычайных ситуаций. РК: Как производится сухое молоко? *А. Д.:* Сухое молоко – это молоко, из которого удалена вся влага. Процесс удаления влаги из молока происходит в две стадии. Первая: в вакуум-аппарате происходит сгущение молока – оно кипит при температуре 50–60 градусов. Температура кипения ниже, поскольку вакуум-аппарат создает разряженное давление, при котором кипение происходит при более низкой температуре. Далее молоко поступает по шлангу в сушильную башню. В сушильной башне молоко расщепляется на мелкую фракцию под действием центробежной силы. Пока частичка молока, уже расщепленная, летит к стене сушильной башни, она подвергается воздействию высокой температуры (около 150 градусов) – в этот момент происходит выпаривание оставшейся влаги, и на дно частицы молока падают уже высушенными. Далее молоко поступает на просеивание и упаковку. *Е. Ю.:* При производстве сухого молока технология должна быть прозрачна. Главное – выпарить влагу и оставить все, что природа создала в молоке в виде сухих веществ. Этого можно достичь щадящей сушкой под воздействием постепенного, медленного нагрева, а затем очень быстрого высушивания в виде мельчайших капель молока. В результате получается сухое молоко, которое относится к классу низкой температурой обработки. Это молоко абсолютно безопасно, так как за время сушки не успевают образовываться вещества, которые могут неблагоприятно воздействовать на организм человека. Но иногда для производства сухого молока применяют устаревшие сушильные установки, что приводит к получению низкокачественного молока и молока высокого теплового класса. В этом случае в молоке образуется и денатурированный белок, и есть вероятность образования бензапирена. Использование такого продукта в пищевой промышленности – под строгим запретом. К сожалению, внешне нельзя отличить сухое молоко, которое относится к классу высокотемпературной или низкотемпературной термообработки. Основной способ дифференциации – метод, который требует лабораторного исследования, поскольку во время сушки происходит изменение белка. Эти изменения и нужно установить. И тогда достаточно просто, без всяких недоразумений, четко определить, к какому классу относится сухое молоко и можно ли его использовать в пищевой промышленности. РК: Чем сухое молоко отличается от цельного? Что содержится в цельном и что отсутствует в сухом из-за термической обработки? *А. Д.:* В сухом молоке сохраняются почти все полезные вещества, хотя немного снижается количество витаминов, например витамина С. Но, во-первых, мы не пьем молоко ради витаминов, мы пьем его ради белка и кальция. А во-вторых, любая тепловая обработка молока, та же пастеризация, приводит к абсолютно тем же последствиям. РК: То есть нет разницы между пастеризованным, ультрапастеризованным молоком и восстановленным из сухого? *А. Д.:* По белку и кальцию – нет. *Е. Ю.:* Если производитель использовал качественное сырье, соблюдал все технологические режимы, не было никаких сбоев, выдерживался правильный температурный режим, то в принципе отличий от цельного молока не найдем. Может быть чуть снижено содержание витаминов, но, опять же, это не критично. Остаются все жирорастворимые витамины, которые к тому же термостойкие и слабо подвержены изменениям. Плюс сохраняются все макро- и микроэлементы. Ферменты разрушаются, но это даже хорошо, потому что они могут запустить процесс порчи в продукте, что может негативно отразиться на организме человека. РК: Какие методики обнаружения сухого молока существуют? *А. Д.:* В данный момент разработки в этой сфере только идут. Установленных законодательно на уровне Евразийской экономической комиссии методик в России нет. *Е. Ю.:* За последнее время было предложено значительное количество методов обнаружения сухого молока в молочных продуктах. Но ни один из них нельзя назвать объективным и работающим. ФГБНУ «ВНИМИ» давно занимается данной проблемой, в том числе разработкой методик выявления фальсификации. Но все методики в той или иной степени имеют существенные минусы, так как молоко сырое и молоко восстановленное проходит одинаковый технологический процесс и одну и ту же температурную обработку. Проведя многочисленные исследования, мы пришли к выводу, что нельзя просто и однозначно протестировать молочную продукцию на содержание сухого молока. Кстати, ни в одной стране мира нет этой методики. РК: Как вы думаете, почему у потребителей такое негативное отношение к сухому молоку, чем оно вызвано? *А. Д.:* В других странах таких предубеждений нет. Это один из десятков мифов о молочных продуктах, которые распространены именно в нашей стране. Именно поэтому в России работает федеральная программа по борьбе с мифами – «Три молочных продукта в день». *Е. Ю.:* Возможно, предвзятое отношение к сухому молоку связано с тем, что люди убеждены, что если с молоком что-то сделали, то это всегда плохо. То есть если его высушили, то это обязательно какая-то «химия». Я много лет боролась, чтобы сухое молоко не называли порошком. Человек представляет, что это некий порошок, а дальше идет ассоциация с химическими компонентами. Кроме того, не в пользу продукта сыграла в 2008 году и китайская история с меламином в детском питании. Но, на мой взгляд, не все так однозначно. Не исключено, что меламин попал в продукт из-за применения в производстве большого количества пластиковых труб и емкостей в переработке. Только устойчивый к коррозиям материал позволяет обеспечить прохождение технологического процесса безопасно, а у китайцев очень много пластика и есть возможность миграции меламина из емкостей, труб и т. д. В России все этапы технологического процесса на молочном производстве осуществляются на оборудовании из нержавейки. В настоящее время разработаны методики измерений меламина в молоке и молочных продуктах, а также данный показатель введен в ТР ТС 033/2013. За мою практику у нас в стране меламин ни разу не был выявлен в молочной продукции, и я уверена, что это никак не связано с технологией сушки молока. Было и такое мнение, что меламином фальсифицируют молоко для увеличения белка. Но, на мой взгляд, вся эта история не имеет отношения к сухому молоку и технологии его производства. РК: По каким признакам можно определить, есть ли в продукте сухое молоко? Например, в составе указано нормализованное молоко, сливки или восстановленное молоко. *А. Д.:* В составе должно быть указано сухое молоко. Нормализованное молоко – это не сухое молоко, это молоко, нормализованное по жирности: его сначала пастеризуют, затем сепарируют (разделяют на обрат и сливки), а затем смешивают сливки и обрат в той пропорции, которая необходима – 1,5, 2,5, 3% жирности. *Е. Ю.:* Если в составе указано «восстановленное молоко», понятно, что продукт выработан из сухого. Если «нормализованное», то в этом случае необязательно использовалось сухое молоко, потому что нормализованное – это, как правило, молоко, нормализованное по жиру. К примеру, молоко поступило на перерабатывающее предприятие с жирностью 4,0 %. Производителю нужно сделать из него обрат и сливки, для того чтобы потом, добавляя в этот обрат сливки, достичь определенной жирности: 2,5, 3,2, 3,6 %. РК: Какими нормативными документами разрешено использование сухого молока при изготовлении молока, сливок, кефира и так далее? *А. Д.:* Опять же – техническим регламентом Таможенного союза 033 на молоко и молочную продукцию. *Е. Ю.:* Для питьевого молока категорически запрещено применение сухого молока в производстве, иначе продукт будет называться «молочный напиток» или «восстановленное молоко». Для сливок в принципе нет смысла использовать сухое молоко, так как основной компонент сливок – это жир. Для приготовления йогурта это необходимо. Для всех остальных продуктов – для нормализации, то есть для увеличения белка, в том случае, если молоко-сырье пришло с низким белком – например, в зимний сезон. То есть законодательство не запрещает использование. Главное – указать это в маркировке продукта. Сухое не значит вредное? Все, что нужно знать про сухое молоко \| Продукты и напитки \| Кухня Несколько дней назад Минсельхоз предложил запретить делать сыр из сухого молока. Мнения экспертов молочной отрасли по этому поводу разделились. Одни считают, что сухому молоку нет места в производстве «молочки», другие убеждены, что такое молоко подвергается критике незаслуженно. АиФ.ru и Роскачество разбирались в вопросе вместе с заведующей лабораторией технохимического контроля ФГБНУ «ВНИМИ» Еленой Юровой и председателем правления «Союзмолока» Андрем Даниленко. — При изготовлении каких молочных и кисломолочных продуктов производители используют сухое молоко? Андрей Даниленко: Сухое молоко является вполне легальным сырьем для производства многих продуктов, в том числе кисломолочных, плавленых сыров. Елена Юрова: Официально разрешено использовать сухое молоко при производстве йогурта. Согласно требованиям законодательства, в йогурте должно быть повышенное содержание сухих обезжиренных веществ. Поэтому любой йогурт, выработанный в соответствии с требованиями технического регламента, должен производиться с его применением. Иначе производитель никогда не выйдет на требуемую норму, которая установлена для чистых натуральных продуктов: 9,5% массовой доли СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток). И так делает весь мир. Кроме этого, есть кисломолочные продукты, которые выпускаются по национальным стандартам. Это простокваша, кефир, ряженка и другие продукты. В принципе, для их приготовления нет прямой необходимости добавлять сухое молоко. Более того, если, например, вырабатывать кефир на сухом молоке, то получится не совсем тот продукт, который называется кефиром. Он будет менее вкусный, не такой густой и более кислый. А вот кефирный продукт может быть выработан и из сухого молока (причем и на 100% из сухого). При производстве кефирного продукта используется другая закваска (например, сухая закваска прямого внесения, а не живые кефирные грибки). Как правило, такой кефирный продукт производят в северных регионах страны, где нет «живого» молока-сырья, а хорошие качественные кисломолочные продукты нужны. Согласно требованиям законодательства, разрешено добавлять сухое молоко в продукт для нормализации белка в связи «с сезонностью». В России зима, как известно, долгая, и в этот период снижается объем производства сырого молока. Чтобы не уменьшался объем выпуска продукции, производители используют сухое молоко. Это обычная практика, которая отработана еще со времен Советского Союза. Главное, чтобы производитель указывал на упаковке наличие сухого молока в продукте. Еще один молочный продукт, который производится с использованием сухого молока, — это мороженое. В середине семидесятых годов начали появляться заводы по производству мороженого автономно от молокоперерабатывающего завода. В настоящее время это обычная практика: мороженое производится сухим смешиванием из сухого цельного молока и необходимых ингредиентов. При этом важно, чтобы состав продукта был указан в маркировке. — Есть ли статистические данные о том, какой процент «молочки» на рынке изготавливается с использованием сухого молока? А. Д.: Официальных данных нет ни у кого, но это довольно распространенная практика, разрешенная законом. Е. Ю.: До недавнего времени считалось, что около 30% цельномолочной продукции вырабатывается из сухого молока или с его добавлением. В летне-осенний период эта цифра снижалась до 20%. Сейчас немного изменилась ситуация, так как переработчики снижают применение сухого молока в производстве, но количество сухого молока в молоке сыром увеличилось в несколько раз. Ранее это было невыгодно, но снижение цен на сухое молоко привело к увеличению его внесения в сырое молоко, и это настоящая проблема для перерабатывающих предприятий. В такие северные регионы, как Магадан, Норильск, Якутия, сложно доставить свежее молоко. И если в летний период там (кроме Норильска) уменьшают процент сухого молока в молочной продукции, то зимой эти регионы переходят на производство молочной продукции с использованием сухого молока. В Мурманске (казалось бы, достаточно сложном регионе для животноводства и особенно — для того, чтобы содержать там молочное стадо) созданы фермы по израильской технологии. Коровы круглогодично находятся в коровнике, без выгула на пастбище. Они себя прекрасно чувствуют в этих условиях, дают качественное молоко. В результате у мурманчан отпала необходимость в использовании сухого молока (за исключением йогурта, при производстве которого оно необходимо). Не всё однозначно с использованием сухого молока и в нечерноземной зоне РФ: это центральный регион России. В последнее время количество фальсификаций молока-сырья здесь увеличилось, потому что крупные предприятия усиливают входной контроль молока-сырья и выбирают качественное сырое молоко. А ведь всем хочется продавать больше и получать дивиденды, поэтому (особенно — в зимний период) нередки случаи поступления на предприятия сухого молока под видом сырого. — Зачем вообще сухое молоко добавляют в продукцию? А. Д.: Оно используется в двух целях. Во-первых, для повышения массовой доли белка, если это необходимо по технологии. При этом сухое молоко добавляется в молоко нормализованное, цельное или обезжиренное. Во-вторых, это восполнение дефицита сырого молока, который возникает зимой. Чтобы объем выпуска продукции не падал тогда, когда объем производства сырья снижается, используют сухое молоко. Его восстанавливают до определенных показателей жира, белка и сухих обезжиренных веществ, которые идентичны показателям сырого молока. — Как делается сухое молоко? А. Д.: Сухое молоко — это молоко, из которого удалена вся влага. Процесс удаления влаги из молока происходит в две стадии. Сначала в вакуумном аппарате происходит сгущение молока: оно кипит при температуре 50–60 градусов. Температура кипения ниже, поскольку вакуум-аппарат создает разряженное давление, при котором кипение происходит при более низкой температуре. Далее молоко поступает по шлангу в сушильную башню. В сушильной башне молоко расщепляется на мелкую фракцию под действием центробежной силы. Пока частичка молока, уже расщепленная, летит к стене сушильной башни, она подвергается воздействию высокой температуры (около 150 градусов): в этот момент происходит выпаривание оставшейся влаги, и на дно частицы молока падают уже высушенными. Далее молоко поступает на просеивание и упаковку. Е. Ю.: При производстве сухого молока технология должна быть прозрачна. Главное — это выпарить влагу и оставить все, что природа создала в молоке, в виде сухих веществ. Этого можно достичь щадящей сушкой под воздействием медленного нагрева, а затем — очень быстрого высушивания в виде мельчайших капель молока. В результате получается сухое молоко, которое относится к классу низкой температурой обработки. Это молоко абсолютно безопасно, так как за время сушки не успевают образовываться вещества, которые могут неблагоприятно воздействовать на организм человека. Но иногда для производства сухого молока применяют устаревшие сушильные установки, что приводит к получению низкокачественного молока и молока высокого теплового класса. В этом случае в молоке образуется денатурированный белок и есть вероятность образования бензапирена. Использование такого продукта в пищевой промышленности под строгим запретом. — Чем сухое молоко отличается от цельного? А. Д.: В сухом молоке сохраняются почти все полезные вещества, хотя немного снижается количество витаминов, например, витамина С. Но, во-первых, мы не пьем молоко ради витаминов. Мы пьем его ради белка и кальция. А во-вторых, любая тепловая обработка молока (та же пастеризация) приводит к абсолютно тем же последствиям. — То есть нет разницы между пастеризованным или ультрапастеризованным молоком и восстановленным из сухого? А. Д.: По белку и кальцию — нет. Е. Ю.: Если производитель использовал качественное сырье, соблюдал все технологические режимы, не было никаких сбоев, выдерживался правильный температурный режим, то отличий от цельного молока мы не найдем. Может быть чуть снижено содержание витаминов, но это не столь критично. Остаются все жирорастворимые витамины, которые к тому же термостойкие и слабо подвержены изменениям. Плюс сохраняются все макро- и микроэлементы. Ферменты разрушаются, но это даже хорошо, потому что они могут запустить процесс порчи в продукте, что может негативно отразиться на организме человека. — По каким признакам можно определить, есть ли в продукте сухое молоко? А. Д.: В составе должно быть указано сухое молоко. Нормализованное молоко — это не сухое молоко, это молоко, нормализованное по жирности. Его сначала пастеризуют, затем сепарируют (разделяют на обрат и сливки), а затем смешивают сливки и обрат в той пропорции, которая необходима: 1,5%, 2,5%, 3% жирности. Е. Ю.: Если в составе указано «восстановленное молоко», понятно, что продукт выработан из сухого. Если «нормализованное», то в этом случае необязательно использовалось сухое молоко, потому что нормализованное — это, как правило, молоко, нормализованное по жиру. К примеру, молоко поступило на перерабатывающее предприятие с жирностью 4%. Производителю нужно сделать из него обрат и сливки, для того чтобы потом, добавляя в этот обрат сливки, достичь определенной жирности: 2,5%, 3,2%, 3,6%. 8 лучших брендов сухого молока в 2022 году Когда вы покупаете что-то по одной из ссылок на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. После того, как 5 человек, включая меня, подвергли слепому дегустации 8 популярных марок сухого молока, результаты ясны — Carnation NonFat Dry Milk — самое вкусное сухое молоко. Мы занимаемся продажей снаряжения для активного отдыха, поэтому мы попробовали и оценили это молоко, ориентируясь на туристов и туристов. В конце концов, сухое молоко — популярный способ придать вкус еде или быстрорастворимому походному кофе. Однако, независимо от того, путешествуете ли вы на сверхлегком весе или просто хотите узнать, какое сухое молоко вкуснее, наши результаты помогут вам выбрать правильную марку для ваших нужд. Читайте наши обзоры. Мы протестировали 8 марок сухого молока. Гвоздика стала явным победителем с точки зрения вкуса и послевкусия, получив больше 5-звездочных оценок, чем любой другой бренд. Если вы ищете марку сухого молока с лучшим вкусом, это то, что вам нужно. «По вкусу больше всего похоже на настоящее молоко», — написала одна из тестировщиков в карточке с комментариями. «Насыщенный, сладкий, сливочный», — написал другой. Единственный реальный недостаток этого бренда связан с пешим туризмом — у него самое низкое соотношение калорий на унцию среди всех протестированных нами брендов. В общем, мы решили, что вкус будет самым важным атрибутом для тех, кто ищет сухое молоко. И если это так с вами, Carnation — это бренд, который мы рекомендуем. Однако, если вы не можете найти его или хотите вариант без молочных продуктов, другие лауреаты премии — хорошая альтернатива. Peak получил второе место по вкусу и второе место по послевкусию. Один тестер отметил, что он «кремовый», а другому понравилась его «гладкая» текстура. Кроме того, это был один из самых простых брендов для смешивания. Когда бы вы предпочли Пик любому другому? Мы рекомендуем его только в том случае, если вам уже нравится вкус или вы можете найти его по хорошей цене. Его 142 калории на унцию также делают его хорошим вариантом, но не лучшим с точки зрения плотности калорий. Во время исследования для этого задания бренд Nido был наиболее часто упоминаемым на форумах и в других статьях по этой теме. Кажется, это самый популярный бренд среди туристов. В то время как Nido в среднем был теплым 3/5 как на вкус, так и на послевкусии, его смешиваемость была одной из лучших и, что важно для туристов, у него самое высокое соотношение калорий на унцию среди всех протестированных нами брендов коровьего молока. Для легковесных туристов, которые носят с собой много сухого молока, Nido — хороший вариант. Вы получаете достойный вкус для веса. Для тех, кто не путешествует пешком, нет никаких причин, по которым мы рекомендуем этот вариант вместо гвоздики. Если у вас непереносимость лактозы или вы не любите молочные продукты, мы рекомендуем сухое кокосовое молоко Z Natural Foods. В наших тестах это альтернативное сухое молоко получило самый высокий рейтинг. Более того, этот бренд, скорее всего, получил бы более высокие оценки, если бы тестировщики заранее знали, что это кокос. Один тестировщик, когда я сообщил, что это кокосовый бренд, признался, что «теперь он вкуснее, когда я знаю, что это кокос». Аналогичные чувства разделяли и другие тестировщики. Кажется, наши тестировщики ожидали вкуса, похожего на коровье молоко, а когда они его не попробовали, они были немного возмущены и плохо оценили этот бренд. Этот бренд также является одним из лучших вариантов для пеших туристов с точки зрения веса. Он содержит ошеломляющие 194 калории на унцию, поскольку он в основном жирный и содержит очень мало сахара по сравнению с другими брендами. Если вы турист, который ищет вариант без лактозы, мы настоятельно рекомендуем это. Что касается минусов, то общий вкус был все же хуже, чем у двух наших лучших брендов, Гвоздики и Пика. И этот бренд было труднее всего смешать вместе. Отзывы о 4 других марках сухого молока, которые мы тестировали Остальные бренды, которые мы тестировали, варьировались от сносных до неприятных. Они не получили никаких наград, потому что просто не были такими вкусными, как перечисленные выше. Таким образом, мы не рекомендуем ни один из них, но мы кратко рассмотрели их здесь для любопытных. Сухое цельное молоко Hoosier Hill Farm «На вкус водянистый — пахнет сухим молоком», — написал один из тестировщиков. «Сухой», — написал другой, правда, я забыл спросить, что он имел в виду под этим… Сухое молоко The Hoosier Hill Farm не любили и не ненавидели. На самом деле, он был почти идеально средним. Все его оценки вкуса и послевкусия, кроме одной, были либо 2/5, либо 3/5. И мы оценили его на средний балл 3/5 за смешиваемость. Я не могу придумать сценарий, в котором мы бы рекомендовали вам выбрать этот бренд, а не любой из упомянутых выше. Итог: это не страшно, но есть варианты получше. Цельное сухое козье молоко Meyenberg Сухое козье молоко Meyenberg было для меня самым интригующим вариантом в списке. Я люблю козий сыр и был взволнован, чтобы увидеть, будет ли восстановленное козье молоко таким же чудесно сливочным. В общем, все наши тестировщики (включая меня) не были в восторге от него. Он набрал 2,6/5 как за вкус, так и за послевкусие. Должен отметить, однако, что этот бренд также, вероятно, получил бы несколько более высокие оценки, если бы тестировщики заранее знали, что это козье молоко. Один из тестеров написал, что у этой марки был «очень сильный и характерный вкус, на вкус как кислое молоко». Тем не менее, когда я сказал ему, что это козье молоко, он сказал, что вкус имеет «больше смысла», потому что он мог лучше определить его. Если вас заинтриговала идея сухого козьего молока, то обязательно выберите этот вариант. По вкусу оно действительно похоже на козье молоко. Но если вы просто ищете лучший вкус или высокое соотношение калорий на унцию, мы не рекомендуем его. Milkman Сухое быстрорастворимое обезжиренное молоко Наши тестировщики дали Milkman наибольшее количество 1/5 баллов за вкус и послевкусие среди всех брендов. (Единственная причина, по которой он не занял последнее место, заключалась в том, что один дегустатор, что довольно интересно, оценил его на 5/5 за вкус и 4/5 за послевкусие.) « ~~Действительно~~ Крайне неприятное послевкусие», — написал один из тестировщиков. «Не смог понять вкус, но он мне не понравился», — отметил другой. Лично мне вкус показался ужасным. Послевкусие напомнило мне содержимое пакетика из фольги, в котором находился порошок. Ищите в другом месте. Веганский соевый порошок лучше, чем молоко Мы решили протестировать сухое соевое молоко Better Than Milk после того, как увидели несколько рекомендаций по нему в этой ветке форума на Backpacking Light. Мы подумали, что это может стать хорошей альтернативой молочным продуктам. Однако этот бренд получил наихудшую общую оценку вкуса из всех протестированных нами брендов: 2/5. У него тоже было второе худшее послевкусие. «Нет соевому молоку!» написал один тестер, который определил его по вкусу, несмотря на то, что не знал, что это за марка. Другой тестер подумал, что это «на вкус как запах краски». Я подумал, что это сносно, и поставил ему 3/5 за вкус, но это была самая высокая оценка среди всех наших тестировщиков. Все пришли к выводу, что этот бренд невкусный. Если вы веган или кто-то, кто не пьет коровье молоко, мы рекомендуем сухое кокосовое молоко, рассмотренное выше. Видео результатов дегустации <noscript><img loading='lazy' src='/800/600/http/i.otzovik.com/2014/02/07/779988/img/65088391.jpg' /></noscript> youtube.com/embed/h2kVYfq6L4M» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»> Как выбрать лучшее сухое молоко для ваших нужд Вкус Конечно, вкус будет самым важным фактором для большинства людей. Соответственно, мы указали наши рейтинги для вкуса и послевкусия каждого бренда. Смешиваемость Чрезмерное перемешивание для смешивания порошка и воды может вызвать небольшое раздражение. Это ни в коем случае не является важным соображением, если только это не ваша любимая мозоль — или если вы будете потреблять сухое молоко на тропе и по какой-либо причине не носите с собой посуду. калорий на унцию Это соображение относится только к пешим туристам. Если вы покупаете сухое молоко, чтобы взять его с собой в отдаленные районы, как и любую другую пищу, которую вы берете с собой, вам необходимо учитывать соотношение калорий на унцию вашего бренда сухого молока. Сухое молоко в целом высококалорийно, но некоторые бренды — Peak, Nido и Z Natural Foods Coconut, в частности — представляют собой отличное сочетание вкуса и калорийности. Как мы тестировали Это было самое интересное. Чтобы результаты были максимально объективными, я нанял 4 тестировщиков для участия в слепых дегустациях. Я также пробовал молоко сам полуслепым способом (поскольку я знал, какие виды молока были в ходу, мне было легко выбрать соевое, козье и кокосовое молоко в тот момент, когда я попробовал их, поэтому моя дегустация была несложной). т 100% слепой). 4 тестировщика, которых я нанял: Кевин, 27 лет, очень редко путешествующий на машине и турист Макс, 24, бывший сотрудник NOLS, гид по туризму, а иногда и турист . Энн, 63 года, очень редко путешествует днем и отдыхает на машине Гарднер, 24 года, случайный турист на выходных и турист Как мы проводили слепые дегустации Я провел 3 слепых дегустации — один раз с членами моей семьи и дважды с двумя разными друзьями. Они проводились одинаково: 1. Сначала я пометил 8 пустых чашек или стаканов с цифрами от 1 до 8. 2. Затем я приготовил по стакану на 8 унций каждой марки сухого молока в соответствии с инструкциями на упаковке. 3. Затем я подготовил несколько карточек комментариев , чтобы тестировщики могли записывать свои оценки вкуса и послевкусия каждого стакана молока (по 5-балльной шкале), а также любые дополнительные комментарии, которые они хотели бы включить. 4. Затем я даю дегустаторам взять и пробовать молоко вволю. Дегустатор пробует восстановленное сухое молоко. 5. После того, как тестировщики попробовали все виды молока и записали все свои оценки и комментарии, я показал, какое молоко есть какое. Это была интересная часть дегустации, потому что почти каждый дегустатор упомянул, что тот или иной бренд — особенно соевый, козий и кокосовый — стал вкуснее после того, как узнал, что это такое. Примечания по тестированию Эти слепые вкусовые тесты не были очень научными и не должны рассматриваться как таковые. Они были просто забавным и неформальным способом узнать разные мнения. Самым большим недостатком этих вкусовых тестов, который я слишком поздно осознал, было то, что я не стандартизировал количество порошка. Я следовал инструкциям на упаковке каждого бренда, что привело к расхождениям, поскольку некоторые бренды требовали 2 столовые ложки порошка, а другие — 1/3 стакана. Чтобы объяснить это, я посоветовал дегустаторам оценивать вкус не по силе аромата, а по качеству, каким бы мягким оно ни было. Однако я не могу быть уверен, что они смогли эффективно это сделать. Как приготовить сухое молоко дома Как приготовить сухое молоко дома из свежего молока, используя только большую кастрюлю и свежее молоко. Приготовление сухого молока в домашних условиях — это не только простой процесс, но и способный продлить срок годности молока на месяцы (если не годы), а также продлить срок службы молочных продуктов. Поэтому, если вы оказались в ситуации, когда у вас много молока и нет возможности использовать его до того, как оно скиснет, то приготовление сухого молока может стать отличным способом сократить количество отходов и продлить срок годности молочных продуктов. Недавно я сделал это своими руками для домашнего кокосового сгущенного молока, и мне было любопытно, что произойдет, если я просто оставлю молоко на огне после того, как оно достигнет «сгущенного» уровня. Ответ: густая молочная паста, которую можно превратить в молоко. пудра. Я не пью много молочного молока, но в те времена, когда пью – иногда мне трудно допить всю бутылку купленного в магазине молока за короткий срок годности. Делая собственное сухое молоко, вы можете сократить количество отходов, использовать молоко позже и держать его под рукой на случай непредвиденных обстоятельств при длительном хранении. Теперь я знаю, что, если быть до конца честным, сухое молоко не такое вкусное, как свежее обычное молоко. Я не думаю, что многие люди ожидают этого, если честно. Тем не менее, есть несколько советов по борьбе с этим беспокойством, которые я включил ниже! Что такое сухое молоко? Возможно, неудивительно, что сухое молоко — это именно то, на что это похоже. Молоко, превращенное в сухое молоко путем выпаривания. Это делается путем удаления всей жидкости из молока до тех пор, пока не останутся только твердые вещества, которые можно превратить в порошок. Вы можете приобрести несколько видов молочных продуктов, в том числе цельное молоко (жирное) и обезжиренное. Вы также можете получить ряд других сухих молочных продуктов, таких как сыворотка и пахта. Как я уже говорил выше, это сделано для его сохранения и уменьшения объема. Кроме того, сухое молоко даже не нужно хранить в холодильнике. Плюс, пожалуй, самая интересная вещь, которую я обнаружил – приготовление сухого молока в домашних условиях не истощает пользу молока для здоровья. Благодаря медленному процессу нагрева минералы и витамины остаются нетронутыми. На самом деле, единственное, что вы теряете, — это содержание воды и лишнюю влагу. Кроме того, этот натуральный продукт не требует дополнительных консервантов, поэтому его можно хранить без химикатов. Несколько замечаний по приготовлению сухого молока в домашних условиях Хотя для сушки можно использовать любое молоко (обезжиренное, жирное и т. д.), оно всегда должно быть пастеризованным из-за пониженного содержания бактерий. Поэтому я бы не советовал использовать сырое молоко. Обезжиренное молоко обычно хранится дольше из-за более низкого содержания жира. Существует несколько способов приготовления сухого молока в домашних условиях. Два самых простых метода включают использование дегидратора и метод, который я использую ниже. Я включу примечание в карточку рецепта ниже о методе дегидратора. Ключ к успеху в этом деле — убедиться, что вся влага полностью удалена, чтобы предотвратить рост плесени (поскольку ей нужна влага). Кроме того, убедитесь, что контейнер, в котором вы его храните, полностью сухой и герметичный. Некоторые люди на самом деле запечатывают его в вакууме, чтобы еще больше продлить срок годности. Как восстановить сухое молоко Поскольку я раньше мало что знал об этом самостоятельном деле, я не эксперт в искусстве восстановления сухого молока. Имея это в виду, я решил обратиться к версиям из супермаркета, чтобы посмотреть, что они предлагают. Вот тут-то и возникает путаница. В конце концов, после МНОГО исследований, я обнаружил три основных метода: – соотношение сухого молока и холодной воды 1:2 – 3 столовые ложки сухого молока на одну чашку воды – и 1 столовая ложка сухого молока на одну чашку воды Поскольку вся идея этого «сделай сам» заключалась в том, чтобы продлить срок службы продукта, я решил использовать 1 столовую ложку порошка на стакан воды, а затем увеличить количество, если это необходимо, но я обнаружил, что это не так. т должен. Я бы сказал, что вы должны делать то же самое — начинать с 1 столовой ложки и увеличивать, если это необходимо. Я узнал несколько советов, как максимально эффективно использовать восстановленное молоко. Например: В молоко можно добавить немного домашнего ванильного экстракта – вкусно! Хотя, очевидно, лучше всего, если вы посвящаете эту «партию» сладким целям. Чтобы улучшить вкус молока, вы можете смешать его в пропорции 1:1 с молоком, которое уже есть в вашем холодильнике. Если молоко из холодильника было полножирным, то полученная смесь будет эквивалентна 2%. Тем не менее, это помогает вашему молоку идти дальше, сохраняя при этом сливочный и насыщенный вкус. Как приготовить сухое молоко Домашнее сухое молоко очень легко приготовить. На самом деле, есть несколько разных способов приготовления сухого молока, в том числе на плите, в лотке дегидратора, и мой любимый способ — в духовке. Необходимо Из 1 литра жирного свежего молока получается около 150 г сухого молока. Вам также понадобится различная посуда для духовки. Чем больше площадь поверхности, тем быстрее будет испаряться вода из молока. Шаги Налейте молоко комнатной температуры в большую форму для запекания. Молоко лучше держать на мелком уровне, чтобы оно быстро высохло. Я стараюсь держать его максимум на дюйм. В зависимости от размера вашей духовки и/или формы вы можете налить молоко в несколько тарелок. Примечание* Если вы хотите использовать дегидратор, вы должны следовать аналогичному методу, наливая молоко на лотки дегидратора (или помещая большую посуду в дегидратор) и обезвоживая его при очень низкой температуре в течение длительного периода времени. Я получил хорошие результаты при температуре 57ºC в течение примерно 8 часов, время от времени помешивая. Однако это может занять до 12 часов в зависимости от того, сколько молока вы нальете на каждый лоток. Затем поместите посуду в духовку при самой низкой температуре. Если она может опускаться до 50-60ºC, то это идеально. В противном случае выберите самую низкую возможную температуру, используя опцию вентилятора. Если у вас нет вентилятора, оставьте духовку приоткрытой, чтобы выпустить испаряющуюся жидкость, чтобы молоко высохло быстрее. По мере испарения воды молоко будет становиться все более пастообразным, пока, наконец, не превратится в густую пасту. Следите за тем, чтобы молочная паста не стала коричневой во время высыхания — это признак того, что температура слишком высокая. Время от времени помешивайте – это позволит воде испариться равномерно, особенно когда молоко начинает превращаться в пасту. Примечание: Если вы остановитесь посреди процесса, вы получите сгущенное молоко. Получив молочную пасту, разложите ее на подносе или пергаментной бумаге и верните в духовку или дегидратор, чтобы закончить сушку молока. Когда паста полностью высохнет, вы сможете легко удалить ее с противня/противня. В этот момент его можно будет легко заменить без изгиба. Измельчите хлопья в порошок в мельнице для специй или блендере. Сухое обезвоженное молоко просеять через мелкое сито. Затем снова измельчите более крупные кусочки — таким образом вы получите очень мелкий порошок. Храните сухое молоко в герметичном контейнере. Убедитесь, что в нем нет влаги, и храните его в прохладном темном месте. Таким образом, сухое молоко можно хранить месяцами, если не годами. Если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте комментарий ниже. Кроме того, мне нравится смотреть на ваши развлечения, поэтому не стесняйтесь отмечать меня в Instagram @AlphaFoodie. ▢ 1 л обезжиренного или цельного молока подойдет. Лучше всего держать молоко на мелком уровне, чтобы оно быстро высохло. Я стараюсь держать его максимум на дюйм. В зависимости от размера вашей духовки и/или формы вы можете налить молоко в несколько тарелок. * Затем поместите посуду в духовку при самой низкой температуре. Если она может опускаться до 120-140ºF/50-60ºC, то это идеально. В противном случае выберите самую низкую возможную температуру, используя опцию вентилятора. Если у вас нет вентилятора, оставьте духовку приоткрытой, чтобы выпустить испаряющуюся жидкость и молоко быстрее высохнет. По мере испарения воды молоко будет становиться все более пастообразным, пока, наконец, не превратится в густую пасту. Следите за тем, чтобы молочная паста не стала коричневой во время высыхания — это признак того, что температура слишком высокая. Время от времени помешивайте – это позволяет воде испаряться равномерно, особенно когда молоко начинает превращаться в пасту. ** Получив молочную пасту, разложите ее на подносе или пергаментной бумаге и верните в духовку или дегидратор, чтобы закончить сушку молока. Когда паста полностью высохнет, вы сможете легко удалить ее с противня/противня. В этот момент он будет легко ломаться, без изгиба. Измельчите хлопья в порошок в мельнице для специй или блендере, затем просейте обезвоженное сухое молоко через мелкое сито. Затем снова измельчите более крупные кусочки — таким образом вы получите очень мелкий порошок. Храните сухое молоко в герметичном контейнере. Убедитесь, что в нем нет влаги, и храните его в прохладном темном месте. Таким образом, сухое молоко можно хранить месяцами, если не годами. * Если вы хотите использовать дегидратор, вы должны следовать аналогичному методу, наливая около 1 чашки молока на лоток дегидратора и обезвоживая его при очень низкой температуре в течение длительного периода времени. Я получил хорошие результаты при 57ºC в течение примерно 8 часов, время от времени помешивая. Однако это может занять до 12 часов в зависимости от того, сколько молока вы нальете на каждый лоток. ** Если остановиться посреди процесса, получится сгущенка. « Предыдущая 1 … 726 727 728 729 730 … 745 Следующая » « 1 … 726 727 728 729 730 … 745 » Главная Карта Сайта Home Blog Home Blog Home Blog Copyright pechemhleb.ru © 2021