Опасно ли для человека молоко и мясо коров, зараженных лейкозом. Лейкозное молоко


чем опасно молоко зараженных коров для человека

Зараженная корова - источник заразы

Необходимо понимать, что представляет собой лейкоз у коров, и чем опасно молоко зараженных коров для человека. Главным остается и вопрос: можно ли есть мясо инфицированной особи? Человек не может заразиться напрямую от коровы, больной лейкозом. А вот подхватить лейкемию через употребление инфицированных продуктов – очень просто. И это крайне опасно как для персонала фермы, так и для обычных покупателей.

Очаг находится в крови

Прежде, чем ответить на вопросы, можно ли пить молоко от лейкозных коров и безопасно ли употреблять мясо инфицированных КРС, следует понять, что представляет собой животная лейкемия? Лейкоз, или рак крови, – неизлечимая болезнь вирусного типа. При несвоевременном диагностировании она вызывает эпидемии на фермах, в результате чего происходит массовый забой скота.

Рак крови - неизлечимая вирусная болезнь

Вирусоноситель заболевания поражает ДНК животного, что приводит к необратимым последствиям в организме. Основной очаг заболевания находится в кровеносной системе КРС, то есть, инфекция распространяется по всему организму с кровью. Такое развитие болезни приводит к образованию у животного опухоли и падению иммунитета. В результате корова становится восприимчивой ко многим другим недугам.

Три стадии болезни

Лейкоз у коровы – это коварная инфекция, которую возможно определить только с помощью проведения специальных анализов. Всего бывает три стадии болезни, каждая из которых имеет свои особенности:

Проще всего выявить вирус при исследовании молока животных. Важно постоянно проверять молочную продукция, полученную от КРС.

Молочную продукцию необходимо постоянно проверять

Помните, что лейкоз очень быстро передается от одной особи к другой. Важно своевременно выявить заболевание и не допустить эпидемии на всей ферме.

Опасность молока лейкозного КРС

Ответ на вопрос, можно ли пить молоко коровы, больной лейкозом, будет однозначным: «Нет». Ведь в молоке инфицированной особи содержатся бактерии, которые при попадании в организм провоцируют лейкемию. По этой причине заразиться можно легко.

Молоко больного животного не следует употреблять телятам, так как эффект будет аналогичным. Выпив зараженное молоко, теленок подхватит страшный вирус, который на данном этапе не поддается лечению.

Зараженное молоко нельзя пить

Ходит мнение, что можно пить молоко инфицированной коровы, если его предварительно прокипятить. Это одно из самых опасных заблуждений, так как даже после кипячения такое молоко опасно. Выпив его, вы рискуете не только собственным здоровьем, но и подвергаете опасности жизнь граждан, которым продаете напиток.

Решение примут специалисты

Что касается употребления мяса заболевшей коровы, то не все так однозначно, как с молоком. Вирус лейкоза умирает при температуре в 60 градусов при правильной термической обработке. Однако и тут есть свои нюансы, которые необходимо знать, прежде чем решиться на употребление продукта.

Во-первых, начать следует с того, что разрешается употребление мяса только тех животных, болезнь которых находится в начальной стадии. В этом случае, организм животного еще не начал изменяться. Поэтому мясо относительно безопасно для людей.

Можно ли есть мясо коровы решают специалисты

Второй момент, который стоит знать — забой инфицированного КРС проводится только под специальным надзором. А решение о возможности употребления мяса принимается специалистами. В зависимости от уровня распространения болезни сотрудники могут разрешить продажу мяса в свежем или переработанном виде, или полностью запретить. В любом случае они примут соответствующее решение только после анализов продукта.

Лучшее лекарство – это защита

К сожалению, лекарство от лейкоза еще не изобретено. Учитывая уровень опасности и проблем, создаваемых инфекцией, рекомендуется проводить ряд процедур, чтобы не допустить заражения. Какие меры можно предпринять?

Чтобы не допустить заражения, нужно проводить профилактику

Помните, что лейкоз – это серьезная болезнь, и не стоит пренебрегать мерами безопасности. Если вы пили или ели продукты зараженной особи, то вам стоит незамедлительно обратиться к врачу.

Пишите комментарии к статье.

Если вы смогли найти ответ на свой вопрос, то ставьте лайк, нам будет приятно знать, что мы смогли вам помочь.

 

Тэги: Болезни, Коровы, Лейкоз

znaifermu.ru

разрешается ли пить молоко и как вылечить животное

Лечение лейкозаЛейкоз у коров - это хроническое, продолжительное заболевание, поражающее кроветворную систему. Иммунитета к этому распространенному заболеванию животные не имеют, что приводит к частым вспышкам в фермерских хозяйствах. Вызывают его вирусы лейкоза КРС. В связи с недавними исследованиями, стало известно, что лейкоз коров - это опасное заболевание, которое передается и оказывает влияние на человеческий организм.

Лейкоз коров: симптомы и причины

Очень долго симптомы не проявляются. Больная корова может не давать никаких признаков. При этом даже может быть очень продуктивна и рожать здоровых телят. Заражение происходит через контакт больного животного со здоровым. Пути передачи:

Научно доказано 2 вида:

  1. Лейкоз спорадический Спорадический. Заболеванию подвержены молодые животные до 3 лет. Встречается редко.
  2. Энзоотическая. Наиболее распространенный вид. Встречает у взрослых коров и быков, с длительным скрытым периодом симптомов, который выявляется только после сдачи анализа.

Симптомы зачастую проявляются на запущенной стадии. К основным признакам относят:

Как правило, после вскрытия больного животного наблюдаются многочисленные опухоли. Употреблять в мясо такой продукт ни в коем случае нельзя, его нужно незамедлительно утилизировать.

Можно ли пить молоко? Употребление продуктов от больного животного, будь это мясо или молоко, приводит к раковым заболеваниям у человека. Допускается лишь выпаивание молодняка или других животных. При этом следует прокипятить молоко в течение длительного времени. Но нельзя пить молоко даже после кипячения людям.

На ранней стадии без анализа невозможно распознать больную особь. Она также может являться высокоудойной, приносить здоровых телят, не терять веса. Несмотря на это, они несут в себе опасность заражения для других. В итоге может заразиться все стадо, что приведет к неизбежным потерям. Инкубационный период длится от 2 до 6 лет. Родившиеся телята хоть и являются изначально здоровыми, входят в группу риска в первую очередь. Также, возможно, заражение при выпаивании теленка молоком больной матери.

Лейкоз у КРС: стадии развития болезни

Хоть симптоматически болезнь себя практически никак не проявляет, но определенные стадии все-таки имеются. Выделяют несколько:

  1. Лейкоз терминальная стадия Предлейкозная. Выявляется анализами: серологические (РИД) и вирусологические.
  2. Начальная. При анализах обнаруживается развитие больных клеток, а также увеличение лимфоцитов и лейкоцитов.
  3. Развернутая. На этой стадии заболевание начинает проявлять себя по внешним признакам. Это может быть ухудшение самочувствия, спад надоев и продуктивности, гематологические изменения.
  4. Терминальная. Это последняя стадия, которая имеет явные внешние признаки и приводит к смерти.

Диагностика

Выявить лейкоз у коров можно только при помощи анализов крови, особенно на начальных этапах. Диагностирование проводят 2 методами:

Даже имея 2 варианта диагностики лейкоза у коров, имеются нюансы. При положительных РИД животное считается вирусоносителем, но клинически диагноз не ставится. Нужно делать повторный анализ. Если РИД отрицательный, ато гемалогический положительный, то диагностику проводят 2 раз. При положительном результате в обоих случаях, необходимо подвергнуть ликвидации животное. Если РИД всегда дает отрицательный результат, то корову можно считать здоровой.

Лейкоз у коров: меры профилактики и лечения

Подобное заболевание сравнивают со СПИДом. Все из-за того, что вирус захватывает лимфоциты. Уничтожая болезнетворные клетки, уничтожаются и лимфоциты. Это приводит к полному иммунодефициту. Уже не первое десятилетие ученые бьются над вакциной, но пока результата не было и лейкоз у коров считается неизлечимым, опасным заболеванием.

Любому фермерскому хозяйству важна репутация. Итак, если более 2 животных имеют положительные результаты на лейкоз, то можно считать такое хозяйство неблагополучным. Такая ситуация требует незамедлительного решения. Ветеринарные службы могут закрыть предприятие на некоторое время или дать возможность в короткое время решить проблему с больными коровами. Составляют ограничительные меры и разрабатывают план по ликвидации, оздоровлению всего стада.

Какие приписываются ограничительные меры? В первую очередь запрещают содержать больных коров со здоровыми. Обычно предприятия принимают решение о забое больного КРС. Во-вторых, запрещается использовать и реализовывать коровье молоко от больных животных. В-третьих, ветеринарные службы следят за тем, чтобы лейкозные коровы не находились вблизи населенных пунктов.

Чтобы не допустить распространения вируса, необходимо полностью избавиться от этого больного поголовья и проводить специальные меры профилактики и дезинфекции. Не стоит оставлять корову только потому, что она дает хорошие удои и приносит хороших, здоровых телят. В итоге заражению подвергнутся и остальные животные. Лейкоз у коров может быстро распространяться и в дальнейшем предприятие понесет большие убытки. Ветеринарная служба вправе закрыть предприятие, на котором неоднократно появляются вспышки лейкоза. Есть специальные программы по оздоровлению.

Оздоровление

В Европе уже давно приняли все необходимые меры по оздоровлению КРС на правительственном уровне. Существуют специальные программ, которые позволили полностью или частично устранить проблему. В таких странах не наблюдается резких и сильных очагов заболевания лейкозом. В настоящее время в России есть один план оздоровления:

  1. Предприятие соблюдает нормы карантина.
  2. Постепенно или сразу ликвидирует больное хозяйство.
  3. Проводит замену на здоровое поголовье.

Осмотр ветеринараПри этом следует уделить особое внимание третьему пункту. Если предприятие имеет возможность, то оздоровление коров можно проводить, закупая молодняк у европейских фермерских хозяйств. Чтобы не допустить появление лейкоза, следует постоянно обновлять КРС, меняя их родословную. Также следует, проводит меры по профилактике. А точнее, осуществлять как можно чаще диагностику своих животных. Если получится вовремя обнаружить больное животное, то существует возможность предотвратить распространение.

Вывод: интересные факты

До сих пор еще не нашли лекарства, которое смогло бы вылечить лейкоз, но при этом ученые выявили некоторые интересные факты. Заболевание боится высокой температуры. При нагревании в 60 градусов он умрет в течение 3 минут, а при 100 он не продержится и пары секунд. Бороться с ним также можно и при помощи вполне обычных препаратов. Это едкий натр (2-3%), формальдегид и хлор 3%.

ferma.guru

Можно ли пить лейкозное молоко? — Рамблер/женский

Большинство людей в нашей стране сейчас, к счастью, осведомлены о том, что сырое коровье молоко отнюдь не безопасно. Но очень многие до сих пор не знают о том, что в России много дойных коров заражено лейкозом.

Можно ли пить молоко, которые они дают? Какова степень опасности? Что безопаснее — промышленное молоко или фермерское?

На эти серьезные вопросы мы попросили ответить Елену Юрову, заведующую лабораторией технохимического контроля ВНИИ молочной промышленности.

«Лейкоз животных — вирусное заболевание, схожее с раком крови. Нет четких обоснованных данных о том, что лейкоз животных может передаваться человеку через молоко. Но при этом есть, например, ряд исследований, в ходе которых молоком лейкозной коровы кормили кроликов — и на 10–12-й день этот вирус обнаружился у них в крови.

Есть сведения, что после термической обработки вирус инактивируется и молоко перестает быть опасными для заражения. Считается, что заразиться кипяченым молоком, в котором присутствует небольшая, регламентированная законом, доля лейкозного молока, уже нельзя. И вот тут есть очень важный нюанс.

Молоко, которое поступает на предприятия для переработки, — это сборное молоко. В упаковке молока, которую вы купили в супермаркете, содержится молоко нескольких десятков или сотен коров. Считается, что если не больше 25% этого сборного молока будет от лейкозных коров, то есть количество вирусного молока будет сильно разбавлено, а потом оно еще пройдет обязательную термическую обработку — прогреется до 80 градусов, — то опасность заразиться сведена к нулю и нет никаких шансов вирусу реанимироваться в организме человека. Молоко, которое

прошло весь технологический цикл, особенно на больших предприятиях, где есть жесткий производственный контроль, полностью безопасно.

Некоторые производители считают, что для того чтобы в молоке сохранялся нативный белок, молоко можно обрабатывать только до 50, максимум 60 градусов. Но исследования показывают, что молоко нужно обрабатывать до температуры 80 градусов и выше, чтобы быть уверенным, что инактивация прошла полностью и молоко безопасно.

Если выясняется, что у фермы количество лейкозных коров переваливает за 25% от общего количества всех животных, то поставки молока с этой фермы надо прекратить. Фермеры обязаны сообщить на перерабатывающее предприятие, что они не могут поставлять им молоко, и обязаны сообщить причину, по которой они не могут это делать. К сожалению, не все фермеры так поступают. Некоторые поставщики, у которых количество лейкозного молока превышает 50%, все равно пытаются отправить свое молоко на предприятие.

Это мы говорим про молоко, которое можно купить в магазине. Но есть другой случай: деревенское молоко, которое вы покупаете с рук. Молоко от соседской деревенской коровы, как бы вам ее ни расхваливали, лучше не покупать. В любом случае это молоко должно пройти термическую обработку — но если вдруг эта корова больна лейкозом, опасность заразиться будет очень велика, так как это молоко не будет разбавлено. И кипячение уже не поможет, пить молоко от одной лейкозной коровы ни в коем случае нельзя, нужен забой скота.

Долгое время у нас в стране животным не ставился диагноз «лейкоз», и многие не знали, что коровы могут быть им заражены. Но даже сейчас, когда появилась современная диагностика, позволяющая поставить диагноз по пробам молока, выявить этот диагноз иногда сразу не удается: у него долгий инкубационный период — и обнаружить заболевание можно иногда только на определенной стадии.

А теперь о переменах. 1 июля 2018 года у нас в стране закончится

переходный период на использование лейкозного молока в переработке и начнет действовать технический регламент Таможенного

союза «О безопасности молока и молочной продукции». Что это  значит: поставлять на перерабатывающее

предприятие лейкозное молоко даже в пастеризованном виде (ведь у вируса может

когда-нибудь возникнуть устойчивость к термической обработке) будет запрещено. После этой даты норма про 25% перестанет существовать. Я очень рада, что эти 25% решили запретить и потребовали оставить в стаде только здоровых животных: в молоке можно будет не сомневаться».

Читайте также

woman.rambler.ru

чем опасно молоко зараженных коров для человека?

Владелец КРС заинтересован в здоровье животного и любые известия о болезнях являются потрясением для всей семьи. Корова является источником дохода для семьи, поэтому на нее возлагают большие надежды. Вот почему большой интерес у животноводов вызывает лейкоз у коров, чем опасно молоко зараженных коров для человека и какие последствия могут быть. Какие симптомы помогут своевременно распознать болезнь и можно ли вылечить буренку – те вопросы, которые активно задают фермеры. Ответы на них рассмотрены в статье.

Лейкоз – это вялотекущее заболевание крови, которому подвержены многие животные

Предлагаем узнать можно ли пить молоко от коровы, больной лейкозом

Лейкоз у коровы: что это такое?

Лейкоз – это вялотекущее заболевание крови, которому подвержены многие животные. При лейкозе поражаются органы кроветворения, что приводит к выработке в организме животного большого количества белых клеток – лейкоцитов. Вызывает недуг вирус, который передается через любые биологические жидкости больной коровы, и молоко в том числе. Убедительных доказательств, что кровосощущие насекомые могут быть источником передачи у ветеринаров нет. Эффективных методов лечения лейкоза у коров нет, поэтому животное будет больным всю жизнь.

Известны такие пути передачи вируса, вызывающего лейкоз у коров:

  1. Контактный. Заражение происходит при половом контакте больного животного со здоровым. Инфицирование теленка при кормлении молоком от больной коровы – довольно частое явление.
  2. Внутриутробный. Вирус свободно проникает через плаценту и попадает в кровь еще не рожденного теленка.
  3. Заражение коров по вине животноводов и ветеринаров происходит при несоблюдении элементарных санитарных правил. Вирус может находиться на инфицированном инвентаре и инструментах.

Когда лейкоз у коровы, можно ли пить молоко и не заразиться? Ученые доказали, что употреблять в пищу мясо животных больных лейкозом безопасно. Реализация молока от больных буренок запрещена. Однако после термической обработки пить молоко можно, так как вирус погибает очень быстро.

Лейкоз у коров: симптомы

По оценкам ветеринаров каждая третья корова может быть больна лейкозом

Лейкоз у коров: симптомы

Выявить лейкоз у коровы очень сложно даже опытным ветеринарным врачам. На начальной стадии болезни она длительное время протекает скрытно и бессимптомно. В течение первых нескольких лет зараженное животное остается активным и на вид вполне здоровым. На этой начальных стадиях лейкоза выявить недуг можно только при лабораторном исследовании образцов крови.

Лишь на последней стадии становится очевидным, что корова сильно больна. Животновод может заметить проявление такие симптомы лейкоза, а именно:

  1. Корова апатична, быстро утомляется.
  2. Теряет аппетит, так как начинает страдать пищеварительная система, внутренние органы на последней стадии лейкоза серьезно повреждены. Особенно в процесс вовлечена печень. Нередко у коровы желтеют слизистые.
  3. Резкое снижение удоев молока. Животное теряет в весе, наблюдаются отеки вымени.
  4. Увеличение лимфоузлов – характерный для лейкоза признак. Выявить лейкоз у коровы очень сложно даже опытным ветеринарным врачам

    На последней стадии лейкоза у коровы увеличиваются лимфоузлы и желтеют слизистые

Выявить лейкоз у коровы своевременно можно только при регулярном обследовании животного у ветеринарного врача и проведении лабораторных анализов. При выявлении лабораторных доказательств лейкоза, корову лучше сдать на мясокомбинат, так как вылечить буренку не выйдет.

Видео о лейкозе у коров и симптомах заболевания:

Если фермера заметил тревожные симптомы лейкоза у коров, то ему необходимо предпринять ряд действий, описанных в статье. Чем опасно молоко зараженных коров для человека, представляет ли оно угрозу для жизни людей? Как видно, молоко можно принимать в пищу, но лишь после его термической обработки. К сожалению, лейкоз не лечится. Но если соблюдать хотя бы элементарные санитарные правила, получится снизить риск появления недуга.

Загрузка... Яблоня белый налив: посадка и уход « Предыдущая запись Кетоз у коров: лечение, фото Следующая запись »

tyfermer.ru

можно ли пить молоко, болезни крупного рогатого скота

Лейкоз у коров — это достаточно распространенное в настоящее время заболевание. На протяжении очень длительного времени оно может протекать латентно, поэтому владельцы животного могут даже не подозревать о наличии подобной проблемы. Это патологическое состояние не до конца изучено. Известно, что поражение кроветворной системы крупного рогатого скота имеет изначально вирусную природу.

Чем опасен лейкоз у коров?Лейкоз у коров — это достаточно распространенное в настоящее время заболевание

В настоящее время ведется активная борьба с распространением этого патологического состояния, однако добиться результата в этом нелегком деле пока не удается. Учитывая инфекционную природу этого заболевания, как правило, зараженным оказывается все поголовье крупного рогатого скота, живущее на отдельной ферме или посещающее одно стадо, где возможен контакт между животными.

Содержание материала

Этиология и патогенез лейкоза у коров

Это хроническое заболевание характеризуется наличием неопластической пролиферации клеток лимфоидной и кроветворной тканей. Данный процесс сопровождается появлением в крови малодифференцированных клеток миелоидного или лимфоидного ряда. Первые случаи развития лейкоза у крупного рогатого скота были описаны в 1876 году. В настоящее время известно, что лейкоз может развиться как у теплокровных, так и у хладнокровных животных. В начале 20 века была выдвинута вирусогенная теория развития этого патологического состояния. Однако подтверждена она была намного позже.

На протяжении длительного времени не было известно, что именно вызывает развитие этого заболевания у крупного рогатого скота. Многое о причинах появления подобной проблемы остается неизвестным и сейчас. Сравнительно недавно был обнаружен вирус лейкоза коров, который содержит простую РНК. Он относится к семейству Retroviridae. Этот вирус, как все организмы такого типа, может распространяться от больного животного к здоровому разными путями. Нередко это происходит при непосредственном контакте, к примеру, на пастбище или в коровнике. Таким образом, вполне возможен воздушно-капельный вариант распространения опасного микроорганизма.

Чем опасен лейкоз у коров?В настоящее время ведется активная борьба с распространением этого патологического состояния, однако добиться результата в этом нелегком деле пока не удается

Достаточно часто вирус распространяется через инвентарь, который используется работниками фермы для ухода за всеми животными. Быки, зараженные лейкозом, могут его выделять вместе со спермой. При выявлении этого заболевания животное должно быть выведено из племенной работы. Телята достаточно редко заражаются внутриутробно. Обычно вирус попадает в их организм при потреблении молока коровы, страдающей лейкозом. Помимо всего прочего, вирус может переноситься некоторыми кровососущими насекомыми. Таким образом, коровам, живущим на тесной территории, обычно не удается избежать заражения.

В настоящее врем известно, что вирус вызывающий лейкоз КРС, морфологически походит на тот, что вызывает развитие опухолевого процесса у других видов животных. В настоящее время уже получены данные о возбудителе этого заболевания. Путем лабораторных исследований было выявлено, что устойчивость вируса лейкоза коров в условиях внешней среды невысока. Даже в клеточных культурах он погибает при температуре выше +60°C . Помимо всего прочего, он быстро разрушается при обеззараживании 2-3% едким натрием, формальдегидом или другим средствами, применяющимися обычно для дезинфицирования поверхностей.

Также рекомендуем прочитать:

В молоке вирус обычно разрушается при нагревании до +74°C. На протяжении очень длительного времени вирус лейкоза может находиться в связанном состоянии с геном клетки. Таким образом, животное не болеет, но является носителем. Активируется вирус при снижении скорости обменных процессов, а также на фоне иммунологической реактивности. Наиболее часто поражаются представители пестрых и черно-пестрых пород коров. Многие исследователи отмечают наличие генетической предрасположенности у некоторых животных.

В популяции КРС-лейкозы чрезвычайно распространены. Случаи этого заболевания диагностируются во всех странах мира. Наиболее часто выявляется лейкоз КРС в США, Польше и Германии. Вполне возможно, что во многих других странах уровень заболеваемости не меньше, но при этом такие случаи не выявляются своевременно и не регистрируются.

Лейкоз — это важно знать (видео)

Симптомы лейкоза коров

Инкубационный период этого заболевания достаточно длителен. От момента инфицирования до появления характерных изменений в составе периферической крови обычно проходит от 2 до 6 лет. В настоящее время выделяются следующие 4 стадии развития этого заболевания у коров:

Каждая стадия имеет свои специфические проявления. Определение этого момента крайне важно для составления прогноза лечения. Предлейкозная стадия обычно выявляется исключительно по средству вирусологических и серологических исследований. При этом каких-либо явных патологических изменений в этом случае не наблюдается. На начальной стадии развития лейкоза могут быть отмечены количественные и качественные негативные свинги в составе клеток крови. В это время наблюдается значительное увеличение лейкоцитов.

Чем опасен лейкоз у коров?

Кроме того, повышается уровень лимфоцитов. При исследовании крови выявляется большое количество незрелых малодифференцированных клеток разной формы и величины.

При развернутой стадии лейкоза у коровы наблюдаются не только характерные геморрагические сдвиги, но и некоторые клинические симптомы. Общее состояние животного стремительно ухудшается. К характерным клиническим проявлениям перехода лейкоза в развернутую стадию относятся:

Помимо всего прочего, может появиться хромота на одну или обе задних ноги. При развернутой стадии развития патологического процесса у коровы нередко появляются проблемы с мочеиспусканием. Нередко наблюдаются аборты и яловость. Далее могут увеличиваться одна или несколько долей вымени. На этой стадии развития болезни наблюдается увеличение поверхностных и внутренних лимфатических узлов. В некоторых случаях они достигают в диаметре более 40 см. Они, как правило, имеют плотную эластичную консистенцию. Только при значительном увеличении лимфоузлы становятся болезненными. У молодых коров на этой стадии нередко появляются опухолевые разрастания в области нижней части шеи. Кроме того, поражаются кожа и тимус.

При терминальной стадии развития патологического процесса начинают проявляться неспецифические признаки болезни. Резко снижается количество лейкоцитов в периферической крови. Кроветворные органы истощаются, и резко снижается иммунитет. Как правило, терминальная стадия лейкоза в короткие сроки становится причиной быстрой гибели животного.

Чем опасен лейкоз у коров?В настоящее время не доказана возможность передачи вируса от коров к людям, но исключать ее полностью не стоит

У молодняка это заболевание, как правило, протекает очень остро. От появления первых признаков патологического процесса до летального исхода обычно проходит не более 1 месяца. У пожилых животных в некоторых случаях не наблюдается характерных признаков развития лейкоза, но при этом животные внезапно погибают от разрыва селезенки.

Всю серьезность поражения органов коровы можно оценить только при проведении вскрытия. Обычно обнаруживаются обширные области инфильтрации в кишечнике, печени, селезенке, матке, сердце, на серозных покровах и других органах. Присутствует большое количество новообразований, которые отражаются на работе всех систем организма коровы.

Чем опасен лейкоз коров для человека?

Любые продукты, полученные от больных животных, являются небезопасными для людей. Многие заводчики при выявлении признаков этого заболевания сразу же начинают задумываться, можно ли пить молоко от пораженных лейкозом коров. Несмотря на то что вирус погибает при термической обработке, все же продукты, полученные от больных животных, употреблять не стоит. Лейкоз у животных влияет на химический состав молока и мяса. В этих продуктах накапливается масса канцерогенных и остаточных веществ, которые могут спровоцировать развитие раковых опухолевых образований у человека.

В настоящее время не доказана возможность передачи вируса от коров к людям, но исключать ее полностью не стоит. Даже выпив немного коровьего молока от буренки, страдающей лейкозом, в организм человека попадает масса вредных веществ, которые могут самым негативным образом отразиться на здоровье. Особенно это опасно для детей. Они крайне чувствительны к влиянию различных неблагоприятных веществ, поэтому им лучше молочные продукты и мясо от больных коров не давать. В настоящее время нет подтвержденных фактов того, чтобы дети или взрослые пили молоко от больной коровы и затем начали страдать от раковых заболеваний, но при этом исключать риск мутации вируса невозможно.

Мясо и субпродукты от животных, забитых на терминальной стадии развития патологического процесса, несут серьезную опасность. Все органы и мышечные волокна уже сильно обсеменены инфильтратами и лейкозными клетками. В настоящее время при выявлении этой болезни на любой стадии рекомендованным является забой животного и утилизация туши. Пастеризация и термическая обработка мясной продукции не может гарантировать ее безопасность.

Лейкоз у коров (видео)

Методы диагностики лейкоза у коров

Выявление этого заболевания не представляет значительной сложности. В первую очередь специалист проводит тщательный осмотр животного. Это позволяет выявить определенные симптомы, характерные для лейкоза КРС. Для подтверждения диагноза в первую очередь проводится анализ крови. Существует 2 основных метода.

В одних случаях проводится анализ крови на реакцию иммунодиффузии. Как правило, забор крови у животного, которое предположительно больно лейкозом, проводится через 15 суток после проверки на туберкулез. Кроме того, очень важно провести такое исследование за месяц до отела и примерно через 40 дней после него. Как правило, проводится исследование крови животных, которые достигли уже 6-месячного возраста. Коровы, кровь которых дает положительную реакцию иммунодиффузии, являются носителями лейкоза.

Помимо всего прочего, определенные данные позволяет получить подсчет лимфоцитов в крови. После забора крови анализ должен быть проведен в течении 36 часов. Если имеются сомнения касательно достоверности полученных данных, то повторное исследование может быть проведено примерно через месяц.

При проведении диагностики лейкоза у коров необходимо учитывать, что наличие положительной реакции иммунодиффузии не означает, что животное является больным. Вполне возможно, что оно является носителем вируса. Помимо всего прочего, в некоторых случаях при проведении этих двух исследований результаты оказываются противоположными. В этом случае необходимой мерой является повторное выполнение анализов через 2 месяца. При наличии явных клинических признаков лейкоза может производиться забор для исследования небольшого количество молока, а также проведение биопсии для получения материала для гистологического изучения полученных тканей.

Чем опасен лейкоз у коров?

Лечение и профилактика лейкоза у коров

В настоящее время действенная терапия этого патологического состояния не разработана. Все зараженные животные подлежат утилизации. Основные меры должны быть направлены на недопущение заражения все еще благополучных хозяйств; обязательно нужно проводить диагностику болезни. Животным старше 2 лет профилактические обследования необходимы 1 раз в год, а быкам-производителям 2 раза в год. Это позволяет снизить риск распространения болезни. Кроме того, обязательно нужно использовать современные вакцины. Несмотря на то что они не могут на 100% защитить животное от лейкоза, снизить риск заражения они способны.

Очень важно не допускать ввоза в благополучные хозяйства особей, которые могут страдать от этого заболевания. При выявлении телок, страдающих от лейкоза, их прекращают осеменять и выводят из племенной работы. Помимо всего прочего, очень важно учитывать, что любое новое животное, попавшее на ферму, должно определенное время находиться на карантине. За этот период его новые владельцы могут провести все необходимые исследования и определить степень опасности новой особи для остального стада.

Чем опасен лейкоз у коров?

Помимо всего прочего, в рамках профилактики развития лейкоза необходимо строго соблюдать санитарные нормы. Нежелательно приобретать бывший в употреблении инвентарь с других ферм, так как он может стать причиной распространения инфекции. Нельзя допускать совместное проживание больных и здоровых особей. Все коровы, имеющие клинические или лабораторные признаки лейкоза, должны находиться отдельно до момента, пока хозяева фермы не решат вопрос об их утилизации.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

fermok.ru

чем опасно молоко и можно ли пить

Лейкоз у коров – довольно распространённое, но до конца не исследованное на сегодняшний день заболевание. Последние исследования подтвердили, что вирус лейкоза опасен для человека. В связи с этим владельцам крупного рогатого скота важно знать, чем опасен лейкоз, и как защитить от него свою корову, а также чем опасно молоко, полученное от заражённого скота.  Лейкоз – хроническое заболевание вирусной этиологии, вызывающее поражение кроветворных органов. Причём, заражённая корова долгое время не проявляет внешних признаков заболевания и может стать источником заражения всего стада.

Содержание статьи

Как передается вирус

Впервые заболевание, вызванное вирусом лейкоза, выявлено на территории Восточной Пруссии в 1876 году. Этиология лейкоза на тот момент не была выявлена и не вызвала опасений у владельцев КРС, поэтому никаких мер по предотвращению распространения недуга предпринято не было. В результате вирус лейкоз начал распространяться по Европе,  а впоследствии и по всему миру.

Лейкоз коров передается при прямом контактеВирус лейкоза передается от больных коров здоровым.

Достоверная причина возникновения болезни была установлена только в 1976 году, когда учёные из США выявили возбудителя недуга экзогенного (внешнего)происхождения. Была  исключена наследственная передача болезни. Возбудитель лейкоза – РНК онкогенный вирус, размножающийся в крови, слюне, молоке, околоплодной жидкости и сперме быка.

Передача вируса лейкоза внутри стада может происходить двумя путями:

Достоверные причины развития лейкоза

Заразиться вирусом лейкоза рискует любое животное, достаточно попадания вируса в организм через лимфатическую систему, кровь или еду.

Особенности канцерогенного эффекта определяются следующими факторами:

Воздействие факторов внешней среды не оказывают влияние на заражение и развитие вируса в организме. Развитие лейкоза КРС не зависит от смены времён года, географического положения коровника, климатических условий.

Маленький теленокЛейкозные клетки могут передаваться через плаценту плоду.

При первичном попадании в организм животных вирус лейкоза ведёт себя латентно. Активация заболевания происходит под воздействием некоторых факторов, приводящих к нарушениям работы кроветворных органов. На данной стадии внешних проявлений развития болезни также нет, но наличие вируса могут показать анализ крови.

Лейкобластические клетки начинают развиваться и делиться в селезёнке, лимфоузлах, кроветворных органах, костном мозге, постепенно распространяясь по всем тканям и органам. В оганах образуются разрастания (опухоли), нарушающие их работу.

Лейкозные клетки накапливаются в тканях и молоке больной коровы и могут распространяться через:

Стадии заболевания

Инкубационный период развития лейкоза у коров достаточно длительный, поэтому на начальных стадиях болезнь практически протекает абсолютно бессимптомно. Клинические проявления недуга становятся заметны после усиления влияния вируса на организм.

Стадо коров кушаетНа начальных стадиях лейкоз никак не проявляет себя, коровы выглядят здоровыми.

Считается, что прямого отношения к возрасту скота развития вируса не наблюдается, однако чаще всего он поражает коров в возрасте от 4 до 8 лет. Длительность инкубационного, бессимптомного периода развития болезни может продлиться до 7-ми лет.

По мере разрастания лейкозных клеток в организме наступает гематологическая стадия, характеризующаяся изменениями в кроветворных органах:

В большинстве случаев явные внешние симптомы возникают на опухолевой стадии лейкоза. Опухоли возникают на многих внутренних органах, и конкретные признаки зависят от их локализации. Чаще всего в размерах увеличивается селезёнка, а также опухают лимфоузлы. Размеры лимфоузлов достигают 20-ти сантиметров, поэтому их легко обнаружить на теле коровы невооружённым взглядом.

Симптомы заболевания

Проявления такого сложного заболевания как лейкоз в каждом конкретном случае индивидуальны и зависят от стадии болезни. Как уже отмечалось ранее, инкубационный период и предлейкозная стадия не имеют абсолютно никаких симптомов. Общее состояние коровы, её удои и поведение не изменяются. Выявить наличие вируса в организме можно исключительно во время гематологических и серологических исследований крови.

Забор крови у коровыСвоевременно выявить лейкоз у коровы можно только с помощью анализа крови.

Однако уже в этой стадии корова может стать источником заражения лейкозом других животных. Лейкозные клетки накапливаются как в тканях, так и в молоке больной коровы. Поэтому на вопрос, можно ли пить молоко от коров больных лейкозом, однозначно отрицательный. Причём, не помогает полностью избавиться полностью от лейкозных клеток нельзя при помощи простого кипячения.

Вирус лейкоза погибает при нагревании до 100 градусов практически мгновенно. Уничтожить его можно и при сквашивании продукта, так как кислая среда губительна для вируса. Но в молоке и в кисломолочных продуктах сохраняются опухолевые клетки, которые также могут попасть в организм человека и начать оказывать канцерогенное действие. Поэтому законами РФ запрещена реализация молока и молочных продуктов, полученных от лейкозных или не проверенных на наличие вируса коров.

Важно. Не представляет опасности только ультрапастеризованное молоко, прогретое до 50-60 градусов в течение 3-х часов.

Клинические проявления лейкоза возникают во время перехода болезни в развёрнутую стадию, то есть через 3-6 лет после первичного заражения.

На данной стадии симптомы болезни являются неспецифическими:

Истощенная короваПри лейкозе корова заметно теряет массу тела.

Данные симптомы являются также признаками многих заболеваний, поэтому однозначно свидетельствовать о развитии лейкоза у коровы не могут. Вместе с тем на гематологической стадии болезни накопление лейкозных клеток в тканях коровы уже значительное. Поэтому владельцам животных больных животных стоит задуматься, можно ли есть мясо после их убоя.

Специалисты считают безопасным мясо коров-вирусоносителей. Когда КРС уже болеет, мясо их можно употреблять в пищу только после длительной термической обработки (в составе колбас, тушёнки, холодца). Внутренние органы больного скота подлежат уничтожению.

Полной утилизации подлежит мясо КРС, находящегося на последней, генерализованной (терминальной) стадии лейкоза. Как правило, в условиях племенного разведения скота наблюдается в редких случаях, поскольку заражённый скот выбраковывается гораздо раньше.

Но в частных хозяйствах можно наблюдать животных со следующими специфическими симптомами лейкоза:

На данной стадии заболевания зачастую КРС погибает от разрыва селезёнки и внутреннего кровотечения.

Методы диагностики: как делают анализ на лейкоз

Диагноз лейкоз ставится ветеринарами исключительно на основании лабораторного исследования крови.

Взятие крови у коровыДиагноз лейкоз подтверждают с помощью анализа крови: РИД или гематологическое исследование.

Существует две диагностические методики:

  1. РИД (реакция иммунодиффузии). Данный анализ в племенных хозяйствах проводится регулярно через 15 суток после анализа на туберкулёз и за месяц до отёла. Производится забор крови у всех животных старше 6 месяцев. В случае положительного результата КРС считается вирусоносителем.
  2. Гематологическое исследование. Основано на подсчёте содержания в крови лимфоцитов в течение 36 часов после забора. В случае получения сомнительных результатов, повторный забор крови проводится через 1-2 месяца. Некоторое снижение числа лимфоцитов может быть связано с периодом ремиссии болезни, поэтому исследование повторяется.

Для подтверждения диагноза используется комбинация двух видов анализа крови в определённые промежутки времени. РИД-положительный скот является вирусоносителем, поэтому подвергается повторному обследованию гематологическим методом и повторным анализом реакции иммунодиффузии. Если получен положительный результат по гематологии, анализ повторно проводится через 60 дней.

Животное подлежит обязательной выбраковке и убою при наличии положительного результата по обоим методам. При наличии положительного результата по гематологии, а по РИД результат отрицательный, животное больным не признаётся.

Взятие крови у коровыЕсли по обоим методам диагностики лейкоз подтвердился — корову отправляют на убой.

Профилактика и лечение лейкоза у коров

Полному излечению лейкоз у коров в настоящее время не поддаётся.  Препаратов, полностью уничтожающих опухолевый вирус, в настоящее время не разработано, хотя попытки найти эффективную вакцину ведутся учёными всего  мира непрерывно.

Сведения о чудодейственных препаратах периодически появляются в различных средствах информации, но официального подтверждения их эффективности  не получено. В связи с этим заражённый скот подлежит выбраковке и уничтожению.

Поскольку клинические проявления возникают только на последней стадии болезни, главной мерой профилактики лейкоза является своевременное выявление вирусоносителей.

Профилактика лейкоза направлен не на спасение больной особи,  на предотвращение заражения всего стада:

Обработка коровникаОдной из профилактических мер является регулярная обработка коровника антисептиками.

Важно. Иммунитет к вирусу лейкоза у КРС не вырабатывается, поэтому единственная профилактическая мера – это препятствование его заносу в собственное хозяйство.

Оздоровление стада

В случае выявления в племенном стаде двух и более больных особей КРС, хозяйство считается неблагополучным по лейкозу, и ему предписываются произвести мероприятия по оздоровлению стада.

Фермерскому или племенному хозяйству следует:

Выбраковка заражённых коров и быков – единственный на сегодняшний день метод ограждения здорового поголовья от лейкоза. Хозяйство признаётся благополучным по заболеванию, если в течение 6-ти месяцев не выявлено ни одного положительного результата по РИД.

Корова лежит в стойлеКоров, у которых был выявлен лейкоз, необходимо немедленно изолировать и отправлять на убой.

Есть ли решение проблемы

Практика европейских  ветеринаров свидетельствует, что справиться с лейкозом можно. Болезнь наносит большой экономический вред животноводческим хозяйствам. Поэтому во многих странах приняты государственные национальные программы по борьбе со смертельным вирусом, включающие в себя новейшие методы диагностики на ранних стадиях и ряд оздоровительных мер. Результатом проводимой работы является отсутствие в Европе в течение последних 20-ти лет масштабного инфицирования КРС на стадии эпизоотии.

В России обстановка складывается несколько иначе и требует кардинальных мер в виде принятия национальных программ, по примеру европейских стран. По утверждению специалистов, справиться с проблемой поможет масштабная замена поголовья КРС в России на чистые породы из Европы. Предлагается использовать новейшие технологии, включая методику трансплантации чистых эмбрионов в организмы суррогатных тёлок российских пород.  Данная методика позволит исключить наследственный путь передачи вируса.

ferma-nasele.ru

Споры вокруг молока от лейкозных коров – Cельхозпортал

В Министерстве сельского хозяйства России, в научно-исследовательских институтах, исследующих молочное производство, производителями и переработчиками молока сейчас обсуждается такая острая проблема, как реализация молока, полученного от коров, больных лейкозом. Решение проблемы необходимо быстро найти, так как в 2015 году должен закончиться так называемый «переходной период». Этот период действует до того момента, как в силу вступит новый технический регламент Таможенного союза, куда входят Россия, Белоруссия, Казахстан, Киргизия и Армения, и регулирующий вопрос безопасности пищевых продуктов. Согласно новому регламенту сырое молоко от коров, которые больны лейкозом, запрещается использовать в переработке. Данные министерства сельского хозяйства РФ говорят о том, что около 50% всех болезней крупного рогатого скота связанна с лейкозом. Это инфекционное заболевание в виде опухолей, приобретающее хроническую форму, возбудителем которого является вирус. Лейкоз у человека и коров разные вещи.  Чаще всего этим вирусом поражается тот скот, который считается самым продуктивным потому что, давая больше молока, корова теряет свой иммунитет.  Для сравнения –  дикие животные редко страдают от этого заболевания, в пределах 5% от общей популяции. То, что вирусу в большей степени подвержен крупный рогатый скот добавляет и его быстрое распространение воздушно-капельным путем. Предотвратить распространение заразы сложно, поэтому при первом выявлении заболевания, скот подлежит уничтожению. Высокая степень заразности покрывает практически всю страну,  более чем 70 регионов попадают в зону риска. Поэтому новый таможенный регламент окажет негативное влияние на всю молочную отрасль России, которая и так не блещет успехами, по сравнению с другими направлениями российского АПК.

Пока действует переходный период, в силе остаются  решение экономической комиссии Евросоюза, принятое в 2013 году, и приказ № 359 за 1999 год Министерства сельского хозяйства России, по которым молоко, полученное от коров больных лейкозом, разрешается использовать для переработки и получения молочных продуктов, если оно будет подвергнуто пастеризации.

Но задолго до окончания переходного периода некоторые хозяйства уже лишились финансовой поддержки государства ввиду несоответствия их продукции тех положений регламента таможенного союза, которые направлены именно на лейкоз. Сырое молоко, сдаваемое производителями в переработку, посчитали несортовым, в результате чего производители лишились субсидий, так как они полагаются только тем, кто производит молоко, отвечающее определенным сортам.

Сейчас министерство сельского хозяйства ищет пути решения возникшей проблемы, определяя подходящий вариант использования лейкозного молока. Национальным союзом производителей молока предложено продлить срок окончания переходного периода до начала 2017 года. Портал Milknews представляет, какие варианты могут быть найдены и насколько они будут безопасными.

Как заявляет Лариса Абдулаева, являющаяся руководителем группы стандартизации РСПМО (Российский союз предприятий молочной отрасли) в случае принятие правительственными чиновниками стороны производителей молока, возникнет новая проблема, которую придется решать на уровне Таможенного союза со всеми странами, входящими в него. Ни одна страна не имеет права отменять действие регламента, который прямо запрещает использование молока, полученного от коров больных лейкозом. Технический регламент содержит правило, которое запрещает принимать в переработку молоко от тех организаций, где за последний год были зафиксированы случаи заболевания лейкозом крупного рогатого скота.

В США, например, такого запрета не существует. Все остается на совести самих переработчиков. Только они решают принимать лейкозное молоко в переработку или нет. А субсидирование тех производителей, где выявлено заболевание лейкозом при этом не прекращается. Такое положение объясняется тем, что при пастеризации молока погибает не только возбудитель лейкоза, но и все остальные вредные микробы, поэтому лейкозное молоко после его глубокой переработки становится безопасным.  На это обращает внимание Минсельхоза и Артем Белов, занимающий пост исполнительного директора «Союзмолоко», говоря, что в России сырое молоко в розничную сеть не поступает. А термическая обработка сырья делает его безопасным продуктом, поэтому лейкоз коров на исходное качество молочной продукции не оказывает никакого влияния.

Как заявляют представители крупных агрохолдингов, у них лейкозного молока не производится вообще, так как заболевших животных сразу же забивают, еще во время приобретения коров. Мало того, они готовы уничтожить и все стадо, если будет выявлено, что вирус начал распространяться. Однако специалисты и эксперты считают это преувеличением, так как выявить среди не одной тысячи коров одну заболевшую практически нереально. Если бы заявленные меры соблюдались так неукоснительно, тогда и проблемы с распространением лейкоза по стране не было бы. Факты говорят о том, что не всегда и не везде больные животные уничтожаются. Кроме того что невозможно среди огромного количества коров выявить заболевшие экземпляры, уничтожение скота приносит существенные финансовые убытки. В этом уверена Елена Юрова, занимающая должность заведующей лабораторией технического и химического контроля при ФГБНУ ВНИМИ.

Даже после вступления в силу нового технического регламента Таможенного союза переработчики молока, хотя прямо об этом они и не говорят, не откажутся принимать лейкозное молоко и найдут способы его переработки при условии, что заказчик согласится. Однако многие известные переработчики молочной продукции, такие как Danone, Arla Foods, Valio чьи производства находятся на территории Российской Федерации, предъявляют к качеству молока более жесткие требования, нежели это оговорено в  российских ГОСТах и прочих стандартах и нормах.

И не все отечественные переработчики молока согласятся принимать молоко от лейкозных коров, как заявляет Антон Даулов, занимающий пост коммерческого директора ООО «4Ф». Эта компания поставляет молоко на известное предприятие, выпускающее молочную продукцию под брендом «Баба Валя». Несмотря на мнение, что лейкозное молоко становится безопасным после его кипячения, компания ООО «4Ф», перестраховываясь, не берет такое в переработку. Поэтому напрашивается вывод, что даже, несмотря на получение разрешения использования молока больных животных, оно не будет пользоваться высоким спросом.

Со стороны технологов прозвучало предупреждение, что использовать молоко больных лейкозом коров можно не в слишком широком диапазоне, поскольку оно должно подвергаться очень глубокой обработке, то, есть проходить через термический процесс, после которого его невозможно будет использовать для производства сыров, йогуртов и других кисломолочных продуктов. Даже производство сухого молока из лейкозного сырья будет невозможным. Дело в том, что молоко больных животных содержит много белка, образующегося за счет увеличения в сыворотке крови иммуноглобулина и альбумина, тогда как для производства сыров и кисломолочных продуктов необходим казеин. Также в подобном сырье снижено содержание сухого вещества. Отсюда и невозможность получения сухого обезжиренного молока (СОМ), как подтвердила Елена Юрова.

Как понимают все, кто связан с молочной отраслью сельского хозяйства, такое заболевание как лейкоз коров быстро в России не исчезнет, точно так же, как и дефицит молочного сырья. А он, по оценкам некоторых экспертов, в России сейчас достигает 30%. Если к этому добавится еще и лейкозное молоко, которое нельзя будет принимать в переработку, то процент нехватки молочного сырья возрастет в разы. Выход видится в том, чтобы разрешить переработчикам принимать такое молоко, полагаясь на их совесть и разум. Однако, чтобы такое решение было принято, в первую очередь необходимо переработать новый технический регламент Таможенного союза, касающийся лейкоза коров, и который должен начать действовать уже в скором будущем.

Похожие записи

xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai


Смотрите также