Люди, страдающие гастритами, хорошо знакомы с правилами диетического питания, так как это основа успешного лечения. Но когда речь заходит о молоке и его производных, не каждый сможет ответить, можно ли пить и какие молочные продукты разрешены на разных стадиях гастрита.
На употребления молока могут налаживать некоторые ограничения в зависимости от формы и стадии гастрита
При гастрите воспаляется слизистое покрытие и нарушается сам процесс пищеварения. Поэтому пациенту рекомендовано щадящее питание, что помогает облегчить работу больного органа. Но можно ли есть определенные продукты, будет зависеть как от кислотности, так и стадии заболевания. Однако существуют кардинально противоположные рекомендации, так как правила на свежее, топленое молоко и кисломолочные продукты при гастрите распространяются по-разному.
При обострении гастрита происходит практически молниеносное воспаление слизистой. Человек испытывает сильную боль, так как на стенках желудка образуются открытые очаги воспаления. Поэтому любая грубая пища, попадая в желудок, только усугубляет состояние. Пациентов интересует, можно ли пить молоко при гастрите во время обострения.
К сожалению, на протяжении первых дней употреблять любые молочные продукты при остром гастрите запрещено. В это время лучше отдавать предпочтение травяным чаям, настойке с шиповником, обычному слабому чаю. Только спустя несколько дней разрешается вводить в рацион больного козье молоко при гастрите или коровье, но в небольших объемах. Лучше употреблять не в чистом виде, такие продукты можно добавлять в кашу, в слабый чай или кофе. Любая кисломолочная продукция на этом этапе запрещена.
При острой форме гастрита лучше пить травяные чаи
Не рекомендовано введение молока при гастрите, если наблюдается личная непереносимость или у пациента диагностированы заболевания кишечника.
Начиная с 4-х суток диеты, разрешается дополнять рацион больного простоквашей, кефиром и творогом. Готовятся и домашние напитки с молоком. Подается молочный кисель, йогурты и ряженка при гастрите. Что касается молока, сливок и сыра, такие продукты лучше кушать не в чистом виде, а в составе блюд. Употребление сметаны ограничивается 14 гр. в сутки.
Если состояние пациента к 4-му дню не улучшилось, сохраняется диета, назначенная на первые три дня. При таких случаях можно будет вводить молоко при гастрите только после устранения болезненной яркой симптоматики. Не стоит больному гастритом давать магазинную молочную продукцию, так как польза от нее весьма сомнительна. Лучше приобретать домашнюю молочку или продукцию у проверенных поставщиков с частных ферм.
После снятия острой симптоматики разрешается употреблять простоквашу
При хроническом типе гастрита слизистая желудка в медленном темпе, но истощается. Болезнь развивается не так стремительно и может не давать болезненной симптоматики. Однако само состояние пациента постоянно напоминает о наличии серьезной болезни. Человека может беспокоить периодическая тошнота, изжога, расстройство стула, запах изо рта, отрыжка. Поэтому людям с хроническим гастритом рекомендовано лечебное питание. Однако разрешенный перечень продуктов будет зависеть от кислотности.
Когда у пациента с гастритом кислотность повышена, следует исключить прием продуктов, способных повышать синтез соляной кислоты. Пациентам рекомендованы продукты, имеющие нейтральный не кислый вкус, а также способные обволакивать стенки желудка. В этом случае идеальным выбором будет жирное молоко. Однозначно, это должно быть домашнее качественное молоко. От применения обезжиренного и магазинного лучше отказаться.
Благодаря своим качествам, молоко, попадая непосредственно в желудок, обволакивает стенки, что не дает возможности соляной кислоте разрушать слизистую. Однако нередко гастрит с высокой кислотностью может сочетаться с поражениями 12-перстной кишки, другими заболеваниями кишечника. В таком случае лучше предотвратить возможный неблагоприятный эффект от употребления молока. Вводить в рацион его нужно осторожно, наблюдая за реакцией организма. Если имеется личная непереносимость молока, пользы от его употребления не будет.
При повышенной кислотности желудка рекомендуется пить жирное молоко
Что касается кисломолочных продуктов, то в период обострений от них отказываются, так как они способны еще больше повысить концентрацию соляной кислоты. Во время ремиссии можно пить ряженку при гастрите, имеющем хронический тип. Рекомендованы в период восстановления также йогурт или кефир, ацидофилин в небольших объемах, так как эти продукты восстанавливают флору кишечника. Можно кушать любые блюда из творога, добавлять в меню немного сыра.
С пониженной кислотностью все намного сложнее. Молоко, попадая в желудок, просто не сворачивается из-за недостатка кислоты. Поэтому оно в неизменном виде попадает в кишечник. При этом возникают гнилостные процессы. После приемов молока пациента мучает отрыжка, отдающая тухлым яйцом, повышается газообразование, ухудшается работа кишечника, что дает боли и колики в животе.
Поэтому от молока при пониженной кислотности в чистом виде лучше полностью отказаться, независимо от стадии заболевания. Даже в стадии ремиссии после приемов чистого молока существует высокий риск обострения патологии.
Людям с пониженной кислотностью из молочной продукции можно употреблять натуральные йогурты
Но полностью отказываться от молока не стоит, так как этот продукт очень полезен. Молочный белок важен как строительный материал, который необходим для восстановления поврежденной слизистой желудка. Поэтому пациентам с пониженной кислотностью рекомендуют добавлять молоко в каши.
Важно! Особенно полезны при гастрите овсяная и гречневая молочная каша, но варить их нужно немного дольше, чем обычно.
Что касается кисломолочных продуктов, то здесь особых ограничений нет. Можно пить ряженку при гастрите с пониженной кислотностью, а также кефир и йогурт, как домашние, так и готовые, но без химических и псевдопищевых добавок. Можно добавлять в меню творог, сыр и сметану. Причем ограничений по жирности и кислоте таких продуктов нет. Даже в период обострения кисломолочные блюда и продукты для таких больных полезны, так как они провоцируют усиление выработки кислоты.
Медики заостряют особое внимание на пользе для больных гастритом козьего молока. Его стоит употреблять не только для расширения диеты, а в лечебных целях. Рекомендуют лечение козьим молоком при гастрите с повышенной кислотностью.
Благодаря козьему молоку можно добиться более эффективного снятия воспаления и заживления поврежденных слоев желудка
Оно действует сразу же в нескольких направлениях, а именно:
Козье молоко можно пить даже при непереносимости лактозы
В целебных целях козье молоко начинают употреблять по стакану натощак. На протяжении дня можно выпивать еще стакан молока. Пьют его только в теплом виде маленькими глотками. Можно добавлять для улучшения вкусовых качеств ложечку меда.
Молоко очень полезно при гастрите. Но чтобы не навредить, нужно соблюдать требования к его употреблению на разных этапах заболевания. Принимать решение о целесообразности добавления в меню определенных молочных продуктов лучше после диагностики и беседы с врачом.
О козьем молоке будет рассказано в видео:
Похожие статьи
ozhkt.com
Важно! Средство от изжоги, гастрита и язвы, которое помогло огромному количеству наших читателей... Читать далее >>>
В современном мире с настоящим темпом жизни и постоянной погоней за деньгами достаточно мало людей, которые следят за своим питанием: режимом питания, соотношением нутриентов, качеством продуктов и видами его приготовления. О том, чтобы питаться каждый день в одинаковое время — вообще забыли. Практически каждый узнает себя: не позавтракав, бежишь на работу, по дороге что-то перекусил из фаст-фуда, а вечером наелся до отвалу. Неправильное питание — основной фактор развития гастрита. Как же влияет молоко при гастрите?
Гастроэнтеролог Михаил Васильевич:
"Известно, что для лечения ЖКТ (язвы, гастриты и т.д.) существуют специальные препараты, которые назначаются врачами. Но речь пойдет не о них, а о тех лекарствах, которые можно использовать самим и в домашних условиях..." Читать далее >>>
Гастрит — это воспалительный процесс, который поражает слизистую оболочку желудка. Наличие гастрита снижает пищеварительную функцию органа и создает дискомфорт человеку. Вследствие этого, нормальный ритм жизни снижается. Пища плохо переваривается, из-за этого происходит упадок сил и нехватка энергии. Постоянные боли, которые возникают после приема пищи не дают покоя и просто отбивают желание поесть.
Причины и факторы, которые содействуют появлению гастрита:
По типу кислотности:
По типу течения:
Диагноз гастрит с повышенной или пониженной кислотностью ставится на основании лабораторных и инструментальных исследований. Для этого выполняется суточное мониторирование рН-кислотности. Также могут определить кислотность желудочного сока при проведении ЭФГДС.
Гастрит с повышенной кислотностью
Он характеризуется болью, которая возникает при голодании. Она носит острый характер, так как желудочный сок с повышенной кислотностью начинает разъедать стенку. Для данного вида гастрита характерны Отрыжка кислым, тухлым, привкус металла во рту, ощущение тяжести, боль в районе солнечного сплетения и пупка. Данный вид гастрита ассоциируется с урчанием в животе, утренней тошнотой, изжогой. Часто наблюдается диарея.
Гастрит с пониженной кислотностью
рН желудка должен быть выше 7,0. Тогда это считается пониженной кислотностью. Из-за пониженной кислотности желудочного сока происходит замедление или прекращение денатурации (расщепление) белков. Из-за этого будут наблюдаться такие симптомы, как тяжесть в животе, чувство быстрого насыщения — еда не успевает перевариться и задерживается в желудке. Преобладают запоры, отрыжка с гнилостным запахом. Вследствие пониженной кислотности и замедленного переваривания пищи происходят бродильные и гнилостные процессы, что обусловливает повышенное газообразование в кишечнике.
Острый гастрит делится на 4 стадии, которые определяются с помощью ЭФГДС, после взятия биопсии слизистой желудка:
Хроническая форма гастрита проявляется не сразу. Изначально можно заметить некоторую симптоматику, как изжога, ощущение тяжести желудка. Такая реакция возникает не на все продукты, а выборочно. Этот набор продуктов можно запомнить и исключить из рациона. На языке появляется белесоватый налет и определенный рисунок.
Для увеличения картинки щелкните по ней мышкой
При обострении гастрита назначают специальную диету. Она достаточно жесткая. Исключается жаренная, острая, копченная пища. Исключаются соки, горячие напитки, консервированные и соленые продукты. Но можно ли молоко при гастрите? При этой патологии молоко не только не запрещено, но и приветствуется.
В состав молока входят такие полезные для организма вещества как кальций, витамины группы В, витамины Е, А. Оно насыщенно легкоусвояемыми белками.
Именно эти нутриенты, особенно белки являются необходимыми при воспалении стенки желудка. Белок — строительный материал, который нужен всему организму. Из-за замедленной и усложненной работе желудка, сложные белки с едой не попадают в организм или поступают в малых количествах. Тогда на помощь приходят легкоусваиваемые белки. Витамины группы В важны для нормального кроветворения (витамин В12), миелинизированной оболочки нервных волокон. Витамины А, Е укрепляют слизистую желудка, участвуют в оздоровлении кожи, волос.
Чтобы молочный продукт принес свою пользу и был лечебным, нужно знать некоторые правила, выбор которых зависит от типа гастрита.
При гастрите, с кислотностью выше нормальных цифр, лучше ограничить прием всех кисломолочных продуктов (кефир, ряженка, сметана, йогурты, сливки), кроме цельного молока. Молоко при гастрите с повышенной кислотностью должно быть не обезжиренным, тогда оно имеет обволакивающий момент и не повышает кислотность желудка, а только защищает и успокаивает стенку.
Можно ли пить молоко при гастрите с пониженной кислотностью? Употреблять цельное молоко не стоит. Для его расщепления и переваривания нужна будет определенная кислотность желудочного сока, чего недостаточно при данной патологии. При этой ошибке, вы усилите загруженность желудка и спровоцируете лишнее газообразование и гнилостные процессы. В таком случае можно и необходимо употреблять кисломолочные продукты. Это ряженка, сметана, сливки, кефир, различные йогурты. Любителям цельного молока можно добавлять его в чай, кофе и другие напитки. Также брать за основу в приготовлении различных молочных каш. Важно, чтоб еда, приготовленная из молочных продуктов имела вкусный вид. Тогда мы зрительно спровоцируем выработку желудочного сока в достаточном количестве.
Также есть несколько правил процесса приема молока и кисломолочных продуктов:
Казалось бы, молоко — как молоко. Но именно это молоко приветствуется при любом типе гастрита. Оно может стать незаменимым помощником в лечении этой болезни. Почему оно такое полезное?
Также лизоцим способствует заживлению эрозий(особенно актуально при атрофическом гастрите) на стенке желудка и помогает уничтожить Helicobacter pylori.
Рекомендуют выпивать свежее козье молоко не меньше 2 стаканов в день: утром натощак и вечером. Особенно полезно добавить ложку меда, если отсутствует аллергия на данный компонент.
Употреблять молоко и кисломолочные продукты, кроме жирной сметаны, острых сыров, полезно. Только нужно соблюдать предписания врача и знать какие кисломолочные продукты можно именно с вашим типом гастрита.
Забыли, когда было хорошее настроение, а тем более самочувствие?Да, проблемы пищеварительной системы могут серьезно испортить жизнь!
Но есть решение: врач-гастроэнтеролог, заведующий гастроэнтерологическим отделением Архипов Михаил Васильевич рассказывает подробности...>>>
gastrosapiens.ru
Гастритом называется воспалительный процесс, который возникает в области слизистой оболочки желудка. Симптоматика у данного заболевания различна, поэтому самостоятельно поставить себе такой диагноз достаточно сложно. Только квалифицированный специалист может определить форму заболевания и порекомендовать медикаментозную терапию. Для ускорения процесса выздоровления в обязательном порядке рекомендуется придерживаться диеты. Как следует пить молоко при гастрите, и допускается ли вообще его употребление при бактериальном заражении или воспалении слизистой желудка?
Молоко при гастрите
Для ответа на вопрос необходимо выяснить свойства молока, изучив его состав. Оно включает в свой состав достаточное количество микроэлементов для насыщения организма человека, а также достаточно мягко воздействует на пищеварительную систему. Следует отметить, что оно улучшает перистальтику кишечника и защищает желудочную область от патогенных микроорганизмов и бактерий. Но можно ли включать в свой рацион молочные и кисломолочные продукты при гастрите?
Желудок при гастрите
В состав молока входит легкоусвояемый белок, который выполняет восстановительные функции, что при поражении слизистой желудка является незаменимым. При гастрите стенки желудочного тракта покрываются небольшими язвочками, вследствие чего после употребления грубой еды возникают сильные болевые ощущения. Воспалительный процесс способствует ухудшению общего самочувствия и приводит постепенно к нарушению стула. При отсутствии квалифицированного лечения патологический процесс быстро усугубляется и приводит к развитию необратимых осложнений.
Обратите внимание. Молочные продукты способствует улучшению самочувствия, оказывая благотворное воздействие на организм. Именно поэтому включать их в рацион в таком случае не только полезно, но и просто необходимо.
В состав молока входят витамины А, В и Е, кальций, а также легкоусвояемый белок, обладающие следующими свойствами:
Несмотря на то, что при бактериальном заражении или воспалительном процессе в районе слизистой желудка употреблять подобную пищу можно, делать это нужно с особой аккуратностью. При этом необходимо учитывать особые рекомендации и правила. Желательно предварительно проконсультироваться с диетологом или терапевтом.
После активации процессов выработки чрезмерного количества желудочного сока наблюдается развитие таких симптомов, как сильная изжога, рвотные позывы и кислая отрыжка. Лечебные меры приданной форме заболевания направлены на борьбу с повышенной кислотностью. При этом рекомендуется ограничить продукты, которые способствуют развитию данного процесса. При этом необходимо предотвратить повреждение слизистой оболочки желудочным соком, исключив продукты, увеличивающие его выработку.
Это важно! При гастрите с повышенной кислотностью можно пить не обезжиренное молоко. При этом сметану и кефир употреблять не рекомендуется.
При повышенном выделении желудочного сока не следует употреблять все без исключения кисломолочные продукты и даже ряженку. Это обусловлено тем, что они могут усугубить симптоматику заболевания.
козье молоко при гастрите
Специалисты рекомендуют пить козье молоко при гастрите с повышенным выделением желудочного сока, потому как оно обладает следующими свойствами:Имеет исключительный состав, в который входит лизоцим. Данное вещество обладает заживляющим и противобактериальным свойством, что позволяет не только восстановить слизистую оболочку, но и защитить ее от воздействия таких бактерий, как Helicobacter Pylori. В его белке содержатся в достаточном количестве альбумины, которые способствуют скорейшему расщеплению продукта. Именно поэтому данный продукт быстро усваивается, не вызывая нарушений пищеварения. В нем содержится малое количество лактозы, поэтому его можно пить без ограничений.Для желудка с повышенной кислотностью полезно пить молоко, со временем увеличивая его количество. Такой принцип употребления позволяет нейтрализовать негативное воздействие на стенки желудка. При этом не возникает вздутия, рвоты, изжоги, тошноты и иных неприятных симптомов.
При недостаточном количестве желудочного сока появляется тяжесть после еды, характерные отрыжки тухлым содержимым и возникает вздутие живота. Данная симптоматика имеет связь с недостаточной работой желудка, что провоцирует нарушение пищеварительных процессов. Гастрит с пониженной кислотностью характеризуется недостаточной функциональностью желудка, что требует квалифицированного лечения и соблюдения диеты.
Обратите внимание! При пониженной кислотности пить молоко недопустимо. Его можно пить, добавляя в небольшом количестве в диетические каши или чай.
Ряженка вместо молоко
При пониженной кислотности рекомендовано пить не молоко, а ряженку, нежирный кефир и обезжиренную простоквашу. Свежий творог также достаточно полезен. Из него можно приготовить массу вкусных блюд: суфле, пудинг, запеканку. При пониженной кислотности важно следить за тем, чтобы подаваемые к столу блюда выглядели достаточно аппетитно. Это способствует выработке необходимого для переваривания пищи количества желудочного сока, а соответственно и нормализации пищеварения.При пониженной кислотности возможно развитие осложнений, поэтому не следует пренебрегать рекомендациями по поводу диетического питания. Если выпить молоко очень хочется, то можно позволить себе 1/3 часть стакана, но только следует выбирать наименьший процент жирности. Желательно, чтобы это было козье молоко, так как оно лучше усваивается и наносит меньший вред при пониженной кислотности, чем коровье.
При атрофическом гастрите диета также занимает важное место в лечении. Данная разновидность заболевания может протекать, как с повышенным, так и с недостаточном уровнем выработки желудочного сока. Возникает патологический процесс вследствие снижения количества желудочных желез или при бактериальном поражении слизистой оболочки.
гастрит атрофический
Атрофическая форма заболевания при несвоевременном и неквалифицированном лечении может переродиться в рак, поэтому в данном случае без врачебной помощи не обойтись. Диетическое питание при этом также очень важно. Что касается продуктов из цельного молока, то при атрофической разновидности заболевания употреблять цельное молоко не рекомендовано. Ежедневно в небольших количествах допускается пить нежирное козье молоко. Кефир, ряженку и простоквашу можно включать в рацион в небольшом количестве. Предварительно следует проконсультироваться с врачом по поводу диеты, так как в данном случае важно учитывать индивидуальные особенности организма и характер течения болезни.
Поделитесь с друзьями:
mojzheludok.com
Можно ли пить молоко при гастрите? Этот вопрос волнует огромное количество больных этим заболеванием, особенно в период его обострений. Сам по себе гастрит является воспалением слизистой желудка, что вынуждает людей избирательно подходить к собственному питанию.
Гастрит бывает самым различным, ввиду чего и рекомендации по употреблению при различных его видах отличаются. Поговорим о том, можно ли пить молоко при гастрите в той или иной его форме.
Лечение подобных заболеваний, как правило, предусматривает собой диету, при которой употребление цельного молока не рекомендуется. К примеру, употреблять данный продукт не рекомендуется при атрофическом гастрите, поскольку кислотность желудка при ней сильно понижается. С другой стороны – в данном случае разрешается пить его либо с чем-то, либо в виде кисломолочной продукции. В частности:
Тот же принцип работает и при язве желудка, молоко в чистом виде не рекомендуется, его можно пить, только добавляя в другие напитки, или употреблять кисломолочную продукцию.
Читайте также: Можно ли пить кефир при гастрите с повышенной кислотностью
Еще одним важным кисломолочным продуктом для людей, которые страдают подобными заболеваниями, является творог. Он дает немалое разнообразие для кулинарного творчества, особенно с учетом того, что многие другие сладости для больных запрещены. К примеру, можно готовить ряд самых различных суфле и запеканок. В данном случае огромную важность играет их правильная подача. Не пожалейте сил и времени для того, чтобы украсить их должным образом и придать максимально аппетитный запах, это будет стимулировать секрецию желудочного сока.
Заболевания, которые приводят к повышению кислотности, например, эрозивный гастрит, предусматривают регулярное употребление цельного молока. При обострении оно позволяет снизить кислотность желудка. Единственное исключение составляет обезжиренный продукт, его употребление категорически запрещено. В отличие от предыдущего случая, рекомендуется отказаться от кисломолочной продукции, поскольку дальнейшее повышение кислотности вызовет дополнительные проблемы.
В особенности, рекомендуют пить козье молоко. Его советуют пить в таких случаях регулярно. Обязательно следует употребить стакан перед завтраком, на пустой желудок. Затем еще до двух стаканов можно выпить в течение дня. Оно обладает целым рядом полезных свойств, которые позволяют нормализовать функцию желудка:
Однако все же при употреблении любого молока следует соблюдать определенные рекомендации, в частности:
Читайте также: Как народными методами вылечить гастрит с повышенной кислотностью
Молоко – очень полезный напиток как при определенных формах гастрита, однако употреблять его следует исключительно в соответствии с рекомендациями врача и при условии строгого соблюдения назначенной ранее диеты. Поэтому лучше ограничить себя в его потреблении до тех пор, пока достоверно не будет установлен тип гастрита, которым вы страдаете. В целом при любых проявлениях данного заболевания рекомендуется обратиться к врачу, который назначит необходимое медикаментозное лечение, диету и предоставит максимально подробную информацию на тему, что можно, а что нельзя в период лечения и в дальнейшей жизни.
gastritlechim.ru
Можно ли пить молоко при гастрите? Вопрос, интересующий всех пациентов с таким недугом. Этот продукт улучшает самочувствие даже при подобном заболевании. Но перед его употреблением следует проконсультироваться со специалистом.
В молоке содержится белок, который легко усваивается организмом и помогает в восстановлении поджелудочной железы. При заболевании гастритом стенки органа покрываются маленькими язвами, поэтому при приеме грубой пищи возникают сильно неприятные ощущения. Благодаря употреблению молочных продуктов человек начинает чувствовать себя лучше и ощущает благотворный эффект на организм. По этой причине специалисты рекомендуют включать в рацион такой продукт, но с невысоким уровнем жирности.
В составе молока есть витамины Е, В и А, а еще кальций, поэтому напиток способствует заживлению и восстановлению слизистой на уровне клеток, нормализует процессы пищеварения и защищает организм от вредных бактерий.
Но диетологи утверждают, что при гастрите не стоит увлекаться коровьим молоком, а лучше отдать предпочтение козьему продукту. Особенно это касается тех пациентов, чья болезнь сопровождается изжогой. Преимущества молока от коз:
Довольно часто такие молочные продукты назначаются в комплексном лечении гастрита. Каждое утро требуется употреблять по 250 мл свежего или парного напитка. Только через 20 минут разрешается приступать к трапезе. Также можно пить молоко с 1–2 ст. л. меда.
Организм будет привыкать к продукту постепенно, поэтому его необходимо употреблять медленными глотками, чтобы не спровоцировать сбой работы желудка. Через 5–6 дней любые расстройства, связанные с приемом молока, исчезнут.
Разрешается ли прием молока при гастрите с повышенной кислотностью? Врачи утверждают, что такая разновидность заболевания не запрещает употребление не обезжиренного напитка. Но, несмотря на это, нельзя есть сметану и пить кефир. Очень полезным при таком гастрите является козье молоко. Оно оказывает заживляющее и противобактериальное воздействие. Продукт легко усваивается и не вызывает нарушений в процессе пищеварения. Напиток можно принимать в неограниченном количестве, при этом не возникает изжоги, рвотного позыва, тошноты и прочей неприятной симптоматики.
Если человек болеет гастритом с пониженным уровнем кислотности, то у него ощущается тяжесть после приема пищи и вздутие живота. Чтобы справиться с таким заболеванием, требуется придерживаться специальной диеты. При этом недуге категорически нельзя употреблять молоко, поскольку оно провоцирует изжогу. Допустимый вариант — добавление небольшого количества продукта в чай, овсянку и другие диетические каши.
Если сильно хочется молока, то можно изредка выпить 1/3 стакана, но при этом продукт должен содержать минимальный процент жирности. В таком случае лучше отдать предпочтение козьему молоку.
При атрофической форме гастрита тоже особое внимание следует уделять диете. Это заболевание может быть как с повышенной, так и с пониженной кислотностью. Если не лечить патологию, то она может переродиться в более серьезный недуг, поэтому требуется сразу обращаться за помощью к врачу. При такой форме заболевания категорически нельзя употреблять молоко в чистом виде. Его нужно кипятить и принимать 2–3 раза в неделю. Врачи рекомендуют пить продукт козьего происхождения. Ряженку, простоквашу и кефир лучше не употреблять без согласования со специалистом.
Независимо от того, к гастриту какой формы принадлежит ваш недуг, при приеме молока следует придерживаться нескольких правил:
Если вы хотите быть точно уверенным в том, что напиток не навредит организму, лучше сначала проконсультироваться со специалистом.
Чтобы разнообразить рацион, можно приготовить из козьего молока домашний йогурт. Для этого нужны 1 л продукта и 1 упаковка закваски. Напиток следует обязательно довести до кипения (90–92 °С), а потом остудить. Затем требуется взять ложку и кастрюлю и ошпарить их горячей водой. Далее молоко нужно нагреть до температуры 38–43 °C. Чтобы определиться, когда продукт готов, его можно капнуть на запястье. После этого добавить сухую закваску в молоко. Полученный раствор требуется разлить по подготовленным емкостям (подойдут как стеклянные, так и глиняные сосуды). Затем надо разогреть духовку до 45 °С, поставить на противень формы с молоком и оставить на 7–8 часов. Приготовленный продукт требуется хранить в холодильнике. Употреблять йогурт лучше на завтрак, но только в том случае, если не возникает изжога. Очень хорошо сочетать такое блюдо с листовыми салатами или медом.
На козьем молоке можно приготовить домашний творог. Для этого требуется взять 1 л напитка и 3 щепотки соли. Продукты нужно поместить в кастрюлю, довести до кипения и оставить на 24 часа в теплой комнате. По истечении указанного времени следует вылить молоко в эмалированную емкость и немного прогреть на среднем огне. После такой процедуры необходимо взять глубокую миску, поставить в нее сито или дуршлаг, куда выстилается марля. Затем нужно вылить туда молоко, дождаться, когда уйдет вся жидкость. Ткань необходимо сложить, чтобы получился узел. В таком положении требуется подвесить марлю над любой емкостью, куда будут стекать остатки сыворотки.
Довольно часто из козьего молока делают вкусное какао. Для его приготовления понадобится:
Следует взять кастрюлю, влить жидкость, поставить на плиту и довести до кипения. Затем всыпать порошок и сахар, размешать компоненты, чтобы не было комков. Варить напиток следует в течение 5–6 минут. После снять емкость с огня и накрыть. При желании какао можно украсить корицей (если ее не запрещено употреблять). При изжоге от такого продукта лучше отказаться. Иногда при гастритах разрешается есть сгущенку, приготовленную самостоятельно. Но об этом рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Если в разумных количествах употреблять молоко при заболевании гастритом, то продукт не только не навредит, но и окажет положительное воздействие на организм.
kiwka.ru
