Домашнее овсяное молоко рецепт с фото пошагово

Голодный МужчинаЗаготовки4 ингредиента

Домашнее овсяное молоко по рецепту Голодный Мужчина. Ну серьёзно, зачем переплачивать за магазинный вариант? Тем более напичканный стабилизаторами. Когда вы можете за 5 минут приготовить своё овсяное молоко. Ну.. В 8 раз дешевле. Не плохо, да? Покажем как готовить овсяное молоко. Три вида. Овсянку. Потом что-то расскажу, бла-бла, как обычно. Вкусненько.
.

Ингредиенты

● Соль — 1/2 ч. л.
● Вода — 1 литр
● Подсластитель — по вкусу
● Овсяные хлопья или овсяная мука — 1 стакан

Добавки по желанию:
● Какао
● Ванилин

Как приготовить Домашнее овсяное молоко рецепт пошагово

1. Итак, в блендер наливаем 1 литр воды. Чистой, фильтрованной, конечно же. Комнатной температуры или холодной. Добавляем, собственно, стакан овсяных хлопьев. Мы взяли цельнозерновые. Ну настолько цельные насколько нашли. 15 минут она варится так что сойдет. Вместо овсяных хлопьев можете использовать муку. Тоже 1 стакан, кстати, молоко на муке получится немногослаще. Добавляем еще пол чайной ложки соли. Нет, на литр это не много. Подсластитель далее. Тут на выбор: можете просто добавить сахарку 2-4 ч. л., мы же сегодня используем недоеденные финики. Удалим из них косточку. Из 7-8 штучек, где-то так. Закидываем их в блендер. И последнее, по желанию, можете добавить растительного масла. Для чего? Для жирности. Главное чтобы оно было рафинированное (то есть без запаха, без вкуса).

2. Одну столовую ложку не больше, пожалуйста. Запускаем эту адову машину, если она у вас цела после арахисовой пасты. Блендерим, значит, секунд 40 на максимуме. Тай по тому. Далее вам понадобится какая-нибудь плотная ткань. Это может быть полотенце, футболка бывшей, ну или безвкусная наволочка подаренная на новоселье. Ну ота страхолюдна. Главное чтобы ткань была плотная, в общем. У нас же обычный хлопковый мешочек, куда Ярослав Иванович обычно пересыпает перловку с магазина. Ставим значит в какую-нибудь кастрюльку и аккуратно переливаем наше молоко вместе со жмыхом.

3. Затем поднимаем и, постепенно сдавливая, заставляем весь этот самый жмых остаться в мешке. Приятное занятие, знаете ли. Сразу возвращает в этот.. 81-й, кажется, это было лето, село и утренняя дойка Квиточки. Привет тебе, если ты еще дойная. Ну вот как-то так. Отжали и натуральное овсяное молоко готово. Пробуйте, конечно, может чего-то вам не хватает. Сахарку, сольки, смесь молотого черного перца.. По вкусу в общем. Мы же разнообразим рацион еще двумя вкусами. Например, можете добавить ваниль. Ну знаете, ванилин на кончике ножа или ванильный сахар. Да на секунд 10, поколотили и вкушайте. А можете сделать и шоколадный вариант. Ну, разумеется, он будет самым вкусным. Это же понятно. Какао порошок, где-то 1 ст. л. на литр молока.

4. Снова вжик-вжик 2 секунды и переливаем в банку. Там же можете и оставить. Взбалтывайте только перед употреблением. Сколько держать такое молоко в холодильнике? Ну я не знаю.. Это же не химия магазинная, дня 3-4. Сделаете новое, что ж тут делать то, Кот. 5 минут и готово. Итак, что с ним делать? Можете в кофеек добавить, если пьете. В гранолушку, но только это, не берите магазинную, потому что, видите, она больше напоминает еду для Кота. Делайте нашу, ГМ-вскую. Серьёзно, уйду с завода, построю свой и буду выпускать. А пока ручками-ручками, вперед.

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Похожие рецепты

Как приготовить овсяное молоко:два простых способа

В последние годы невероятно популярной заменой коровьего молока стала его растительная альтернатива. Овсяное, гречневое, миндальное и другие разнообразные виды молока заполнили ленты социальных сетей и полки магазинов.

Зачем заменять коровье молоко на растительное

Коровье молоко обладает впечатляющим составом питательных веществ. Оно содержит белок, витамины группы B и минералы, в частности, кальций и фосфор. Стакан (240 мл) цельного молока содержит 146 калорий, 8 граммов жира, 8 граммов белка и 13 граммов углеводов [1]. К сожалению, коровье молоко подходит не всем. Основные причины вынужденного отказа от коровьего молока описаны ниже.

Вам будет интересно:
Разгрузочный день: от кефира к голоданию
Нулевая кислотность: как питаться?

Аллергия

Около 3% детей в возрасте до трех лет страдают аллергией на коровье молоко. Аллергия может проявляться сыпью, рвотой, диареей и даже тяжелым отеком и затрудненным дыханием (анафилаксией). Последняя может серьезно угрожать жизни [2]. Около 80% детей «перерастают» аллергию на коровье молоко к 16 годам и могут употреблять его в умеренном количестве [3].

Непереносимость лактозы

По оценкам исследователей 75% населения мира не переносят лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Это состояние возникает, когда у людей наблюдается дефицит лактазы, фермента, переваривающего лактозу [4].

Диетические ограничения

Некоторые люди отказываются от продуктов животного происхождения по этическим соображениям или в рамках какой-либо диеты, направленной на улучшение здоровья. Например, веганы исключают из рациона все продукты животного происхождения, в том числе коровье молоко.

Потенциальный риск для здоровья 

Иногда опасения по поводу потенциального загрязнения коровьего молока антибиотиками, пестицидами и гормонами заставляют людей отказаться от этого продукта [5, 6]. Можно долго спорить о том, насколько оправданы все опасения, связанные с молоком, а также надежды на улучшение здоровья после отказа от этого продукта. Но если вы все-таки решили готовить растительное молоко, то следует обсудить его преимущества и способы приготовления.

Разные виды растительного молока существенно отличаются вкусом, текстурой, густотой Кому-то нравится достаточно водянистое ореховое молоко, а есть любители густого овсяного молока. В чем особенность овсяного молока и как его приготовить, читайте далее.

Состав овсяного молока

Овсяное молоко – отличный источник клетчатки, минералов (железа, калия, кальция и фосфора) и витаминов группы В, в том числе В12 и рибофлавина. По сравнению с другими видами растительного молока, овсяное обычно содержит больше калорий, углеводов и клетчатки. Поскольку овсяное молоко производится из процеженного овса, ему не хватает многих питательных веществ, а также пищевых волокон, которые можно получить, съев миску овсянки. Поэтому производители часто искусственно обогащают его витаминами и микроэлементами. Овсяное молоко, как правило, содержит больше витаминов группы B, в то время как миндальное молоко – больше витамина E [7].

Польза овсяного молока

Овсяное молоко имеет ряд преимуществ для здоровья. Этот продукт не содержит лактозы и глютена и безопасен для людей с непереносимостью данных веществ. Высокое содержание витаминов группы В обеспечивает здоровье нервной системы, кожи, ногтей, волос и профилактирует развитие анемии [8].

Еще одной важной особенностью овсяного молока является высокое содержание бета‑глюканов. Один стакан овсяного молока содержит до 1,3 г бета-глюканов [7]. Бета-глюканы образуют в кишечнике гелеобразное вещество, которое может связываться с холестерином и уменьшать его всасывание. Это помогает снизить уровень холестерина в крови, в том числе и «плохого», связанного с заболеваниями сердца [9]. В недавнем исследование было установлено, что ежедневное употребление около 3 чашек (750 мл) овсяного молока в течение 5 недель снижает уровень общего холестерина в крови на 3% и «плохого» – на 5% [9].

Читайте также:Постоянно хочется пить: чем утолить жажду

Как приготовить овсяное молоко дома

В интернете можно найти несколько методов приготовления овсяного молока, мы выбрали для вас два самых лучших. По возможности, используйте для приготовления овсяного молока овсяную крупу. Если это невозможно, то подойдут и овсяные хлопья крупного помола. Несмотря на то что во многих рецептах указана именно овсяная крупа, вряд ли вы почувствуете какую-то разницу. Результаты в обоих случаях будут очень похожи.

Рецепт овсяного молока с замачиванием крупы 

1. Тщательно промойте чашку овсяной крупы, а затем замочите ее в воде на 20 минут (максимум на 24 часа).
2. После того, как вы замочили овсянку, снова промойте ее.
3. Добавьте овес в блендер с 3 чашками воды и измельчайте в течение 10 секунд. Вы можете добавить больше воды, если хотите, чтобы молоко получилось более водянистым.
4. Процедите полученную смесь через марлю, пока жидкость полностью не пройдет, оставив густой осадок на ткани.

Получившееся молоко должно быть легким, кремовым, без остатков крупы.

Рецепт овсяного молока без замачивания 

Этот рецепт намного проще. Вместо того, чтобы вымачивать овес, вы можете сразу положить все ваши ингредиенты в блендер, а затем включить его на максимальную мощность на минуту.

1. Добавьте в блендер четыре чашки воды и одну чашку овса (а также любые другие ингредиенты, которые вам нравятся, например, финики или экстракт ванили).
2. Накройте блендер крышкой и включите на полную мощность на минуту.
3. Процедите полученную жидкость через сито или марлю. Вот и все – молоко готово!

В первом варианте получится легкое и пенистое молоко; во втором – более густое.

1. Milk, whole, 3.25% milkfat Nutrition Facts & Calories.

2. Lifschitz, C., & Szajewska, H. (2015). Cow’s milk allergy: evidence-based diagnosis and management for the practitioner

3. Skripak J. M. et al. The natural history of IgE-mediated cow’s milk allergy.

4. Silanikove, Nissim et al. The Interrelationships between Lactose Intolerance and the Modern Dairy Industry: Global Perspectives in Evolutional and Historical Backgrounds.

5. Friedman M. Antibiotic-resistant bacteria: prevalence in food and inactivation by food-compatible compounds and plant extracts.

6. Palupi E. et al. Comparison of nutritional quality between conventional and organic dairy products: a meta-analysis.

7. Ryan Raman. Oat Milk: Nutrition, Benefits, and How to Make It.

8.  Kennedy, David O. B Vitamins and the Brain: Mechanisms, Dose and Efficacy—A Review.

9. Whitehead, Anne et al. Cholesterol-lowering effects of oat β-glucan: a meta-analysis of randomized controlled trials.

Материалы по теме:

• 11 способов приготовить рыбу

Оценка

— 4 из 5 возможных (2 отзывов)

Домашнее овсяное молоко — The Cookie Rookie®

Перейти к рецепту

Перейти к видео

Видео рецептов

Автор: Becky Hardin Опубликовано: 22.09. Обновлено: 27. 12.22

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Приготовьте партию домашнего овсяного молока за несколько минут, используя всего несколько основных ингредиентов. Это растительное молоко имеет кремовую текстуру и является отличной здоровой и веганской альтернативой молочному молоку. Используйте это овсяное молоко в любых ваших любимых напитках и рецептах — это так здорово иметь под рукой в ​​холодильнике!

Содержание

Овсяное молоко своими руками

Овсяное молоко — отличная альтернатива молочному молоку, и знаете что, его очень быстро и легко сделать самому!

Этот рецепт приготовления овсяного молока в домашних условиях так здорово иметь под рукой в ​​холодильнике. У него более кремовая текстура по сравнению с другим растительным молоком, а его нейтральный вкус означает, что оно очень универсально и может легко заменить молочное молоко практически в любом рецепте.

Приготовьте партию и поблагодарите меня позже!

Не забудьте попробовать мой смузи для завтрака с медом, миндалем и миндалем!

Почему вам понравится это овсяное молоко Рецепт:

• БЮДЖЕТ: Приготовить собственное овсяное молоко намного дешевле, чем покупать его в магазине. Купите большой мешок овса и вперед!
• ЗДОРОВЫЙ: Овсяное молоко полно полезных веществ! Он богат белком и является хорошим источником кальция, а также антиоксидантов. В нем меньше жира и калорий по сравнению с молочным и ореховым молоком.
• БЫСТРО И ПРОСТО: Приготовление партии этого молока занимает не более 10 минут, и вам понадобятся только овес, вода и щепотка соли.

Этот домашний рецепт овсяного молока удивительно прост, и вы будете использовать его во многих рецептах! Откажитесь от купленного в магазине и приготовьте это!

Как приготовить овсяное молоко

Вы можете перейти к карточке рецептов, чтобы получить полные ингредиенты и инструкции!

1. Поместите овсяные хлопья, воду со льдом и соль в блендер.
2. Смешайте в течение 30 секунд.
3. Добавьте подсластитель, если используете.
4. Процедите молоко и выбросьте мякоть.
5. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Какие овсяные хлопья следует использовать?

Лучше всего использовать овсяные хлопья старого образца. Избегайте овсяных хлопьев быстрого приготовления или быстрого приготовления, которые могут сделать овсяное молоко слизистым.

Как предотвратить слизистое овсяное молоко?

Используйте овсяные хлопья по старинке и очень холодную ледяную воду.

Нужно ли охлаждать овсяное молоко?

Да. Используйте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Является ли овсяное молоко безглютеновым?

Чтобы овсяное молоко не содержало глютена, используйте сертифицированный безглютеновый овес.

У меня всегда есть пакет овса в моей кладовой, поэтому здорово знать, что если у меня закончится молоко, мне не нужно идти в магазин. Приготовить домашнее овсяное молоко очень просто!

Советы!

• По этому рецепту получается около 6 чашек овсяного молока. Рецепт легко удваивается.
• Обязательно используйте ледяную воду для этого рецепта для достижения наилучших результатов.
• Если у вас нет большого блендера, вы можете смешивать его партиями в меньшем.

Овсяное молоко имеет довольно нейтральный вкус по сравнению с другим растительным молоком и является прекрасной альтернативой молочному и ореховому молоку без аллергенов.

Как можно использовать овсяное молоко?

Овсяное молоко можно использовать практически везде, где вы бы использовали молочное или другое веганское молоко. И это отличное дополнение к любому кофейному напитку, который вы любите. Попробуйте его в любом из этих рецептов, просто поменяйте местами молоко в соотношении 1:1:

• Французский тост с миндальным молоком (без молока)
• Чай со льдом латте
• Безмолочные блины
• Безмолочное картофельное пюре

Можно ли приготовить овсяное молоко без блендера?

Блендер дает наилучшие результаты, но вы можете сделать это и в кухонном комбайне. Вы можете сделать это вручную, но это требует некоторых усилий, вам придется измельчить овес пестиком и ступкой до очень мелкого состояния, затем смешать с холодной водой и солью.

Можно ли подогреть домашнее овсяное молоко?

Не рекомендую, так как при нагревании может загустеть и застыть.

• Кофейный смузи
• Эспрессо со льдом
• Простой смузи из манго
• Мокко со льдом

Поверьте мне, это домашнее овсяное молоко так же хорошо, как и купленное в магазине, и его очень легко приготовить! Этот рецепт может просто изменить вашу жизнь!

• Homemed Horchata
• Сладкий чай
• Домашний Limeade
• Соленый карамель Eggnog
• Misted Hot Smix
• Detox Lemonade

. рейтинг. Наслаждаться! Вы также можете перейти к рецепту .

Рецепт

Рецепт домашнего овсяного молока

НЕТ РАБОТЫ. Пока

Автор: Бекки Хардин

Подготовка: 10 минут

Повар: 0 минут

Всего: 10 минут

. несколько минут всего из нескольких основных ингредиентов. Это растительное молоко имеет кремовую текстуру и является отличной здоровой и веганской альтернативой молочному молоку. Используйте его в своих любимых напитках и рецептах, так здорово иметь его под рукой в ​​холодильнике!

• ▢ 2 стакана старомодных овсяных овсянок 200 грамм
• ▢ 6 стаканов ледяной воды 1 362 грамм
• ▢ ⅛ чайная ложка кошерной соли

Опционально

• ▢ 2bleps Syple. ▢ 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта 4 грамма, плюс еще по вкусу

• Кухонные весы (дополнительно)

• Мощный блендер (нажмите, чтобы выбрать любимый)

• Мелкоячеистое сито

• Поместите овес, ледяную воду и соль в большой блендер. Смешивайте в течение 30 секунд.

  2 стакана овсяных хлопьев, 6 стаканов воды со льдом, ⅛ чайной ложки кошерной соли

• Добавьте кленовый сироп и ваниль (если используете) и снова перемешайте в течение 10–15 секунд, чтобы смешать.

  2 столовые ложки чистого кленового сиропа, 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

• Процедить молоко через мелкое сито или марлю в большую миску. Выбросьте мякоть и снова процедите молоко через сито в большую банку или кувшин.

• Использовать немедленно или закрыть контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней.

Последний шаг! Не забудьте показать мне фото того, что вы сделали! Загрузите изображение или отметьте меня @thecookierookie в Instagram!

• По этому рецепту получается около 6 чашек овсяного молока. Рецепт легко удваивается.
• Обязательно используйте ледяную воду для этого рецепта для достижения наилучших результатов.
• Если у вас нет большого блендера, вы можете смешивать его партиями в меньшем.

Хранение: Храните овсяное молоко в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Порция: 1 чашка Калории: 122 ккал (6%) Углеводы: 23 г (8%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 2 г (3%) Насыщенные жиры: 0,3 г (2%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 63 мг (3%) Калий: 114 мг (3%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 4 г (4%) Кальций: 29 мг (3%) Железо: 1 мг (6%)

Вы сделали это?I хочу увидеть! Обязательно загрузите изображение ниже и отметьте @thecookierookie в социальных сетях!

Загрузить A
Фото
Отметить
в инстаграме
Оставьте A
Рейтинг

В рубриках: Еда за 30 минут, 5 ингредиентов или меньше, Завтрак, Напитки, Без глютена, Здоровые продукты, Скобы для кладовой

Познакомьтесь с Бекки Хардин

Бекки проснулась в свой 30-й день рождения и поняла, что не знала как готовить, что угодно! Она начала The Cookie Rookie как способ задокументировать свое путешествие, чтобы научиться готовить, по одному рецепту за раз! Cookie Rookie — это место, где можно найти простые рецепты, которые каждый может приготовить и всем понравится!

Получите бесплатную электронную книгу!

Подпишитесь, чтобы получать сообщения прямо в свой почтовый ящик!! ПЛЮС получите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу!

Запишите меня

Как приготовить (не слизистое!) овсяное молоко — Kempii

Во-первых, большое спасибо Андеру и Адаму, также известным как Goxubboys, за то, что поделились этим руководством по приготовлению (не слизистого) овсяного молока и дали нам возможность поделиться им на Kempii! Посетите их страницу в Instagram, чтобы узнать больше о нулевых отходах и растительных рецептах и ​​советах.

Не говорите, миндальное или кокосовое, но овсяное молоко — наш любимый заменитель молочного молока: у него сливочный вкус, которого нет у других, плюс это лучшее растительное молоко для окружающей среды. Неудивительно, что в кафе по всей стране всегда есть запас!

В последние месяцы мы даже заметили нехватку овсяного молока в Лондоне… Эта ужасающая мысль (окончание овсяного молока!), наряду с тем фактом, что оно до сих пор поставляется в трудно перерабатываемых картонных упаковках Tetra Pak, должна будет достаточно, чтобы подтолкнуть вас сделать свой собственный. Некоторые из вас, возможно, даже пытались раньше, но в итоге получили что-то более скользкое, чем вам хотелось бы. Не волнуйтесь, мы здесь, чтобы помочь с как сделать овсяное молоко — без слизистости и хлопот.

Выше: Как приготовить овсяное молоко. Фото кредит: @goxuboys

Шаг первый: соберите все, что вам нужно опционально)

Муслиновая ткань или пакет для орехового молока

Блендер

Сильные руки

Если возможно, постарайтесь забрать овсяные хлопья и финики без упаковки в магазине без отходов.

Вверху: вам понадобится пакет для орехового молока или муслиновая ткань, чтобы процедить овсяное молоко

Шаг второй: замочите овес примерно на 30 минут (необязательно)

Этот шаг необходим, только если вы используете дробленый овес. Овсяные хлопья лучше, но мы не рекомендуем их замачивать, так как это приводит к более вязким результатам (по нашему опыту!).

Разные люди говорят разные вещи, так что вы всегда можете попробовать оба способа и выбрать то, что вам больше нравится! После замачивания овсяных хлопьев примерно на 30 минут промойте их.

Вверху: замочить и промыть! Фото кредит: @goxuboys

Шаг 3. Добавьте воду и подсластитель

Поместите овсяные хлопья в блендер вместе с 3 или 4 чашками воды (это может потребовать некоторых экспериментов, но все зависит от того, насколько густое молоко вам нравится) и подсластителя . Мы используем финики без косточек, чтобы сохранить здоровье, но мед или сироп агавы тоже подойдут (в зависимости от того, насколько вы сладкоежка!).

Вверху: Добавьте воды и перемешайте! Фото кредит: @goxuboys

Шаг четвертый: Смешайте!

Смешайте все вместе в течение примерно 30 секунд. Один из лучших советов, как избежать слизи в овсяном молоке, — не переусердствовать. Может возникнуть соблазн взбалтывать его, пока все не станет гладким, но на самом деле это отрицательно скажется на конечном продукте.

Главный совет: , если вы используете финики, стоит смешать их с водой перед добавлением овса, чтобы убедиться, что они полностью расщеплены.

Шаг пятый: используйте мышцы

Да, это та часть, которая действительно заставляет вас работать на молоко: осторожно выдавливайте молоко через муслиновую ткань. Положите муслин на миску или кувшин с широкой крышкой и вылейте смешанную воду и овсяные хлопья на ткань.

Как будто вы доите корову, осторожно выдавите сливки через муслиновую ткань в контейнер. Не сжимайте слишком сильно, иначе жидкость станет немного мутной (это то, чего мы пытаемся избежать!).

Вверху: Аккуратно выдавите крем через ткань. Фото кредит: @goxuboys

Главный совет: Хотите избежать беспорядка муслиновой ткани? Вы также можете приготовить овсяное молоко (небольшими порциями), пропустив смесь через френч-пресс, как для кофе!

Шаг шестой: Сохраняйте прохладу и наслаждайтесь!

Перелейте готовое овсяное молоко в другой контейнер и храните его в холодильнике без отходов. Это важно: когда овсяное молоко нагревается, оно становится похожим на кашу и становится гуще. После того, как вы приготовили свое восхитительное овсяное молоко, вы не хотите отменять эту хорошую работу!

Вверху: налейте его в выбранную вами емкость! Фото кредит: @goxuboys

Чтобы домашнее овсяное молоко дольше оставалось свежим, используйте силиконовые крышки для бутылок.

как из молока 2,3% сделать 1,5?

как из молока 2,3% …

24 мая 2013, 05:12

9 ответов

Последний —

27 мая 2013, 10:38 Перейти

24 мая 2013, 09:36

#1

24 мая 2013, 09:38

#2

24 мая 2013, 09:45

#3

24 мая 2013, 09:57

#4

елы, я точно сегодня кэп…

24 мая 2013, 10:35

#5

24 мая 2013, 11:42

#6

24 мая 2013, 20:59

#7

Гость

Не потолстеете, если один раз выпьете это «жирное» молоко.

24 мая 2013, 22:11

#8

27 мая 2013, 10:38

#9

Новые темы за все время: 12 673 темы

• Почему в коммуналках такая плохая шумоизоляция?

  4 ответа

• Посоветуйте, пожалуйста кофе

  6 ответов

• Течет стена в панельном доме. Управляющая компания ремонтировать отказывается

  24 ответа

• В квартире завелась мышь

  4 ответа

• Как правильно на даче сделать канализацию

  4 ответа

• Канализация для дачи

  2 ответа

• Странности на кухне

  15 ответов

• Чем отличается акриловая краска от полиакриловой краски?

  Нет ответов

• Стук в окно

  21 ответ

• Нет отопления в квартире, ночую в подъезде

  19 ответов

Популярные темы за все время: 8 274 темы

• Уютный Подвальчик в стиле лофт

  26 973 ответа

• Россия — могучая держава ! Вы верите в это ?

  5 930 ответов

• Как можно тратить на продукты меньше 15 тысяч в месяц?

  4 369 ответов

• соседи сверху сильно топают и роняют вещи — что делать?

  3 100 ответов

• Кто САМ заработал на квартиру?

  3 007 ответов

• гадалки

  2 155 ответов

• Зачем готовить каждый день?!

  1 810 ответов

• Рассудите наш квартирный вопрос!

  1 738 ответов

• Как вообще накопить на квартиру?

  1 728 ответов

• Отчим, неродная дочь, родные дочери, квартиры

  1 506 ответов

Следующая тема

• Сколько варить сгущенку до коричневого цвета?

  91 ответ

Предыдущая тема

• Если застеклить балкон пластиковыми окнами циркуляции воздуха не будет совсем?

  50 ответов

Молоко ультрапастеризованное 1,5% «Северная Долина» Тетра пак с крышкой

Молоко ультрапастеризованное 1,5% с крышкой «Северная Долина» Тетра пак с крышкой 

Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное.  

Пищевая ценность: в 100 г. продукта содержится: жира 1,5, белка 3,0, углеводов 4,7. 

Энергетическая ценность в 100 г.: 44 ккал / 184 кДж.

Молоко «Северная Долина» — 100% натуральное молоко, без сухого молока и консервантов. Мы получаем сырье с собственных фермерских хозяйств, отслеживая каждый этап переработки молока. Процесс ультрапастеризации, используемый при производстве данного вида продукции, предотвращает развитие бактерий в готовом продукте, оставляя в нем максимум полезных веществ, необходимых нашему организму.

Производство ультрапастеризованного молока осуществляется на высокотехнологичных производственных линиях закрытого типа, принцип работы которых исключает попадание любой микробиологии в готовый продукт. Уровень стерильности при производстве молока максимальный. Кроме того, все партии продукции в обязательном порядке проходят все этапы контроля качества лаборантами на высокоточном современном оборудовании.  

За качество готового продукта ручаемся!

Молоко «Северная Долина» —  натуральное отборное молоко БЕЗ каких-либо добавок и консервантов. Процесс ультрапастеризации позволяет защитить свежее молоко от воздействия бактерий и их спор, продлевая его срок хранения на месяцы путём сверхвысокой температурной обработки на современном автоматизированном оборудовании без ущерба составу или качеству готового продукта. 

Натуральное молоко «Северная Долина» в уникальной упаковке TETRAPAK специально предназначено для длительного и надёжного хранения на теплой полке.

Характеристики

Berchtesgadener Land Organic UHT Alpine Milk 1,5% 1 л на Violey

Обзор 360°

1 л

1,69 евро

1 л = 1,69 евро
вкл. НДС. плюс стоимость доставки

Добавить в список наблюдения
Оцените этот продукт

18 единиц в наличии

Срок годности: 06.03.2023

Доставка через DHL:
В понедельник

Прибытие в Германию:
с понедельника, 09.01.2023 по среду, 11.01.2023

Более 18 единиц
в настоящее время недоступны.
Дата поставки еще не известна.

В случае оплаты по предоплате отправляется после получения оплаты.

Berchtesgadener Land Organic UHT Alpine Milk 1,5% . Сверхвысокая температура, гомогенизация с содержанием жира 1,5%. Молоко от небольших семейных предприятий в альпийском регионе. В качестве естественной кормовой базы коровы в основном получают траву.

EAN/GTIN:

4101530002567

Транспортировочный вес:

1,1 кг на штуку

Ингредиенты:

Ультрапастеризованное обезжиренное молоко из контролируемого органического производства.

Аллергены:

молоко обезжиренное ультрапастеризованное

Дополнительная информация:

После вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких дней.
Пожалуйста, храните в вертикальном положении после вскрытия.

Питание

⁽¹⁾ Процент от эталонного количества в соответствии с Регламентом (ЕС) № 1169/2011,
NRV = эталонное значение питательных веществ

Сертификаты

Кислое молоко. К чему снится Кислое молоко

«Золотой» йогурт. Молочная продукция из Башкирии получила высокую оценку | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

26.02.2019 17:10

Айгуль Нургалеева

Примерное время чтения: 4 минуты

449

Еженедельник «Аргументы и Факты» № 09. АиФ-Башкортостан № 09 26/02/2019

Молочная продукция из Башкирии получила высокую экспертную оценку. Башмилк

На прошедшей недавно 26-й международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2019» продукция Чекмагушевского молочного завода получила золотые медали за всю линейку йогуртов «Честное коровье».

С кусочками фруктов

Изюминка – в коктейле ярких вкусов: клубника – земляника, вишня – черешня, груша – ваниль, персик — абрикос. Натуральные питьевые йогурты с кусочками сочных фруктов и ягод покупатели Башкирии попробовали и оценили ещё летом, когда они появились на полках магазинов. И вот — достойная, высокая оценка конкурсной комиссии международной выставки!

Агрохолдинг «Башмилк» — крупнейший производитель молочной продукции в Республике Башкортостан. Штат сотрудников — более 1200 человек, объём выпускаемой продукции — 120 тысяч тонн в год. Объём продукции ежегодно наращивается, а на потребительский рынок выводятся новые продукты. Их число уже превысило сотню.

Свою вторую серебряную медаль получил сыр «Российский» торговой марки «Честное коровье», произведенный на Сабинском молочном комбинате, также входящем в состав агрохолдинга «Башмилк».

«Высокое признание нашей продукции – это результат совместной долгой и кропотливой работы, — рассказывает директор Чекмагушевского молочного завода Сергей Кузин. — Маркетологи, технологи и специалисты централизованной службы качества компании трудились над созданием  новой линейки питьевых йогуртов. В их производстве используем в большей степени башкирское сырьё, малая часть поступает из соседних регионов. В сутки выпускаем не менее 30 тонн йогуртов. Максимальная мощность – 60 тонн».

Надо сказать, что у чекмагушевских йогуртов это не первое «золото». В прошлом году они стали победителями конкурса «Гарантия качества-2018», который проводил «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН при поддержке комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и Минсельхоза РФ. Но золотые медали получили лишь два вкуса: грушево-ванильный и клубнично-земляничный. А третьей золотой  медали удостоились наши сливки торговой марки «Честное коровье» с массовой долей жира 10%. Кроме того, по итогам конкурса дипломами качества наградили масло «Честное коровье» с массовой долей жира 82,5% и два йогурта этой же марки со вкусами «вишня-черешня» и «персик-абрикос».

Фото: Башмилк

Учитывая тенденции рынка, мы планируем предлагать нашим покупателям новые продукты. Так, сейчас идёт работа над линейкой молочных коктейлей: налаживаем технологический процесс, определяем ассортимент. В 2019 году планируем запуск в производство. Пока у нас нет продукции для школьного питания, в планах работа и над этим сегментом. На достигнутом не останавливаемся, постоянно находимся в поиске новых ниш.

На 55% за год

Согласно рейтингу, подготовленному Центром изучения молочного рынка, группа компаний «Башмилк» уверенно вошла в топ крупнейших компаний-переработчиков молока в Российской Федерации и сразу заняла двадцатую строчку. При этом показала впечатляющую динамику роста: 55,1% к предыдущему году (3-е место в РФ по динамике роста), что в абсолютном выражении составляет 49 725 тонн к предыдущему году (5-е место в РФ по динамике роста). Этот рейтинг отразил вложенные инвестиции и большую работу, проделанную коллективом.

В ассортименте — йогурты, катык, кефир, ряженка, сливочное масло, молоко пастеризованное, молоко ультрапастеризованное, сливки, сметана, творог. Их всегда можно найти на полках как магазинов «шаговой доступности», так и гипермаркетов, в республике и во всех регионах присутствия торговых партнеров компании на территории Российской Федерации.

Смотрите также:

• Свое, настоящее. «Пышка» запустила в Башкирии молочное производство →
• У фермеров Башкирии появилась альтернатива мясным сельхозярмаркам →
• Фермеры Башкирии привезли золото из Санкт-Петербурга →

выставкамолочные продукты

Следующий материал

Также вам может быть интересно

• Медаль для «Края Курая». Как бирский молочный цех вырос до «Башмилка»

• Компания «Башмилк» установила гранитный камень в Богатых Сабах Татарстана

• Компания из Башкирии завоевала две медали на выставке «Золотая осень-2018»



Новости smi2. ru

Тест: сливочное масло из Воронежа

4 июня 2019 года

Очередная проверка качества сливочного масла показала неутешительные результаты. Исследование проводилось РИПИ совместно с постоянным партнером по межрегиональной программе мониторинга качества продуктов питания — Воронежским региональным общественным движением в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни».

Наши партнеры изучили ассортимент сливочного масла, реализуемого в торговой сети Воронежа, после чего закупили пять образцов высшего сорта в магазинах сети «О’КЕЙ», «ЕВРОПА» и «Магнит». Это: масло сливочное Традиционное жирностью 82,5% — «VALUIKI» и «Честное коровье» и Крестьянское жирностью 72.5% — «Алексеевское», «Бабушкино золото», «Деревенская Буренка».

Организацию испытаний взял на себя РИПИ. Образцы теста были переданы с соблюдением всех правил хранения и транспортировки в московскую лабораторию Роспотребнадзора.

Критерии фальсификации сливочного масла
Что проверяли
О сорте масла
Проверьте масло в своем холодильнике
О фальсификации
Выводы теста
О сроке годности
Постскриптум: претензии производителям

Критерии фальсификации сливочного масла

Роспотребнадзором утверждены критерии фальсификации масла из коровьего молока. К ним относятся:

• снижение пищевой ценности
• использование немолочных видов сырья, добавление растительных масел
• использование консервантов
• использование пищевых красителей, за исключением бета-каротина.

Что проверяли

В данном исследовании проверялись показатели микробиологической безопасности — золотистый стафилоккок и бактерии группы кишечной палочки (БГКП), а также показатели качества (м.д.жира, титруемая кислотность молочной плазмы, жирно-кислотный состав (ЖКС) и фитостерины).

О сорте масла

Согласно ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» сливочное масло подразделяют на 2 сорта: высший и первый. Сорт определяется на основании общей оценки, складывающейся из оценок за органолептические свойства масла (вкус и запах, консистенция, цвет) и оценки за упаковку и маркировку. Масло, получившее от 17 до 20 баллов, относится к высшему сорту, от 11 до 16 баллов — к первому. Масло, получившее менее 11 баллов, к реализации не допускается.

О фальсификации

Проверка фальсификации сливочного масла проводится методом стеринов или альтернативным расчетным методом на основе анализа ЖКС. Метод стеринов позволяет определить наличие в продукте растительных жиров. Присутствие фитостеринов (b-ситостерин, брассикастерин, кампестерин, стигмастерин) — более 2% свидетельствует об использовании растительного масла.

Расчетный метод основан на результатах ЖКС и последующем определении соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) и сравнении полученных соотношений с аналогичными показателями для молочного жира коровьего молока.

Если значение хотя бы одного из пяти соотношений выходит за установленные границы, то это свидетельствует о фальсификации жировой фазы масла жирами немолочного происхождения.

^{* — выводы относятся только к испытанным образцам}

Всего один образец теста прошел без нарушений.

Это продукция ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат» (АМКК) из Белгородской области, выпускаемая под ТМ «Алексеевское» — масло сливочное Крестьянское, м.д.ж. 72.5%, высший сорт, масса нетто: 180 г.

Это настоящее сливочное масло, качественное и безопасное.

Три образца сливочного масла оказались фальсификатами, причем очень грубыми. В них выявлены растительные жиры, жировая фаза масла не соответствует молочному жиру коровьего молока. ЖКС образцов не соответствует практически по всем кислотам. Отдельно отметим, что есть две кислоты, которые являются отличительной особенностью состава жирных кислот натурального молочного жира. Это масляная и пальмитиновая кислоты. Норма содержания масляной кислоты от 2.4% до 4.2%, фактическое содержание в образцах оказалось крайне низким, либо вообще отсутствовало. Содержание пальмитиновой кислоты должно быть не более 33%, фактическое значение составило от 37,3% до 38,8%. Это образцы:

• «Деревенская Буренка», Масло сливочное Крестьянское сладко-сливочное несоленое, м.д.ж. 72.5%, высший сорт, масса нетто: 180 г (изготовитель: ООО «Лав Продукт» из Московской области)
• «Бабушкино золото», Масло сливочное Крестьянское сладко-сливочное несоленое, м.д.ж. 72.5%, высший сорт, масса нетто: 180 г (изготовитель: ООО «Курскмаслопром» из Курской области)
• «Честное коровье», Масло сливочное Традиционное с м.д.ж. 82.5%, высший сорт, масса нетто: 180 г (изготовитель: АО «Дюртюлинский комбинат молочных продуктов» из Республики Башкортостан)

Образец ТМ «VALUIKI» — сладко-сливочное масло Традиционное, м. д.ж. 82.5%, высший сорт, масса нетто: 180 г (изготовитель: Валуйское ОАО «Молоко» из Белгородской области) не соответствует требованиям микробиологической безопасности ТР ТС 033/2013. В нем обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). По остальным исследованным показателям образец соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013 и ТР ТС 033/0213.

Это настоящее сливочное масло, без растительных жиров, жировая фаза масла содержит только молочный жир коровьего молока, жирность продукта соответствует заявленной на упаковке, титруемая кислотность молочной плазмы в норме, хотя находится на пределе допуска.

Замечаний по маркировке в части указания обязательных сведений для потребителей к образцам нет.

О сроке годности

ГОСТ 32261-2013 устанавливает рекомендуемые сроки годности для сливочного масла при различных температурных режимах хранения. Так при температуре хранения (3±2) С срок годности негерметично упакованного масла составляет 35 суток, герметично упакованного — 45 суток. Эти сроки согласованы Роспотребнадзором и не требуют подтверждения. Все образцы теста упакованы негерметично в кашированную фольгу. И у всех в маркировке указан срок годности 35 суток, за исключением масла «VALUIKI», у которого он составляет 45 суток.

Магазин 2 — Деррик Джози

Хотите повесить красивых девушек на стену? Закажите гравюры на металле, дереве и холсте с изображением ваших любимых коров из штата Орегон-Джерси.

Хотите представить TDF Honest Farming Gear? Заказ одежды и аксессуаров.

• Отпечатки
  |
• Одежда
  |
• Женщины
  |
• Молодость
  |
• Ребенок, начинающий ходить
  |
• Мужчины
  |
• Аксессуары
  |

• Все
• Отпечатки

• Одежда

• Женщины

• Молодость

• Ребенок, начинающий ходить

• Мужчины

• Аксессуары

Эй, девочка, как тебя зовут?

от 34,95 $

Скромность

от $34,95

Луна с Бианс и Мэгги

от $34,95

Мартини

от 34,95 $

На пастбище со Сьюзен и Моникой

от 34,95 $

Girl Gang

от $34,95

Туманное утро Орегона

от 34,95 $

Крупным планом с Мачико

от $34,95

Кулер для воды Сплетни с Мартини, Фантом и Содона

от $34,95

Пастбище Санрайз с Джазлином и Седоной

от 34,95 $

Трикотажные изделия on Pasture

от 34,95 $

Идеальный вид

от $34,95

Пейзаж в окружении ее девушек

от 34,95 $

Футболка унисекс «Спроси фермера, а не активиста»

от 36,00 $

Больше Футболка унисекс Cow Brush

от 36,00 $

Копия футболки унисекс Cows Make Me Happy

от 36,00 $

Футболка унисекс «Спроси фермера, а не активиста»

от 36,00 $

Футболка унисекс Americow

от 36,00 $

Футболка унисекс «Не будь дураком»

от 36,00 $

Шляпа TDF Honest Farming Distressed Dad Hat

26,00 $

Кепка TDF Honest Farmer Trucker

30,00 $

Женские майки-борцовки Cows Make Me Happy

от 35,00 $

Женская майка Racerback Ask A Farmer

от 35,00 $

Женские струящиеся майки со спиной-борцовкой Cows Make Me Happy

от 35,00 $

Женская майка Ask A Farmer Flowy Racerback

от 35,00 $

Женская майка AmeriCow Flowy Racerback

от 23,50 $

TDF Упаковываемая куртка Honest Farming Champion с вышивкой

от $60. 00

Джинсовая футболка TDF Honest Farming

36,00 $

Молодежная футболка с коротким рукавом Cows Make Me Happy

35,00 $

Футболка с короткими рукавами для малышей Cows Make Me Happy

24,00 $

Молодежная футболка с коротким рукавом AmeriCow

25,00 $

Футболка с короткими рукавами для малышей AmeriCow

24,00 $

Кружка AmeriCow с цветной внутренней частью

20,00 $

Кружка Ask A Farmer с краской внутри

20,00 $

Бутылка для воды из нержавеющей стали «Спроси фермера»

32,00 $

Коровы делают меня счастливым

от 20,00 $

Кружка Cows Make Me Happy с краской внутри

20,00 $

Эмалированная кружка Cows Make Me Happy

22,00 $

Коровы делают меня счастливым Бутылка для воды из нержавеющей стали

$30,00

Толстовка с капюшоном Cows Make Me Happy

44,99 $

Кружка Ask A Farmer с краской внутри

20,00 $

Чехол Americow для iPhone

16,00 $

Чехол для iPhone «Коровы делают меня счастливым»

16,00 $

Коровы делают меня счастливым Чехол для Samsung

18,00 $

Кепка Americow Trucker

24,50 $

Кепка дальнобойщика Americow

22,50 $

Фартук с вышивкой Cows Make Me Happy

29,50 $

Кепка водителя грузовика

24,50 $

Толстовка унисекс «Спроси фермера»

48,00 $

Толстовка унисекс Americow

48,00 $

Толстовка унисекс Americow

44,00 $

Cows Make Me HappyТолстовка унисекс

44,00 $

Толстовка унисекс Americow

$44,00

Толстовка унисекс TDF Honest Farming

44,00 $

Американский коровий флаг!

48,00 $

Кепка водителя грузовика American Cow Flag

29,50 $

Детская толстовка с капюшоном America Cow Flag

42,00 $

Классическая мужская футболка America Cow Flag

35,00 $

Рубашка с длинным рукавом American Cow Flag

35,00 $

Рубашка с длинным рукавом Americow

35,00 $

Cows make me Happy Женская футболка с v-образным вырезом из переработанного материала

35,00 $

Деррик Джози, молочный фермер Орегона — Деррик Джози

Чрезвычайная прозрачность, основанная на честности.

Познакомьтесь с Дерриком Джози: вашим любимым молочным фермером из Орегона.

Деррик Джози настойчив в своем стремлении поделиться фермерством через созданное им онлайн-сообщество за ручкой

TDF Честное земледелие .

Деррик и Кейси Джози

Родился в семье молочных фермеров на северо-западе Тихого океана. Он обрабатывает ту же землю, что и его прадед Альфред, приехавший в Соединенные Штаты из Швейцарии в качестве наемного работника в 1912 году.

Ферма, основанная в 60 акр в 1918 г., сейчас процветает благодаря молочному стаду, состоящему только из Джерси, которое производит почти 35 000 фунтов или 3 000 галлонов молока в день. Сегодня ферма площадью 450 акров включает в себя доильный зал «елочкой» на 12 клеток, сарай для беспривязного содержания, выращивает 500 акров кукурузы и травяного силоса, а также включает открытые пастбища для выпаса скота.

Деррик, Кейси, Брайсон, Эддисон и Рейган

Деррик, Рейган и Дилан

Деррик и его жена Кейси, которые выросли в западном мире наездников и чья карьера в софтболе в колледже получила многочисленные похвалы, воспитывают 5-е поколение Джосиса — Брайсона, Аддисона, Рейгана и Дилана — на своей семейной ферме округа Тилламук вместе с родителями Деррика. , Дон и Дези.

Со времени своего судьбоносного свидания вслепую в 2011 году, которое, естественно, началось со столкновения кулаками, Деррик и Кейси были неразлучны, поскольку они устанавливали более глубокие корни в своем сообществе, устанавливая связи с пищевой и сельскохозяйственной промышленностью по всей стране.

Wilsonview Dairy: Tillamook, Oregon

Семья Джози основала свои фермерские хозяйства на северо-западе Тихого океана в 1912 году, когда Альфред Джози и несколько его братьев и сестер эмигрировали из Швейцарии в качестве наемных слуг, чтобы открыть для себя заманчивые и пышные прибрежные районы Орегона. пастбища, идеально подходящие для разведения дойных коров.

Узнать больше о ферме

Недавнее освещение в СМИ

14 февраля 2022 г.

[Прогрессивный фермер] Теперь прочтите это: Книги по сельскому хозяйству для потребления этой зимой

14 февраля 2022 г.

14 февраля 2022 г.

11 января 2022 г.

[Hoards Dairyman] Может ли ваша сельскохозяйственная история дойти до 100 миллионов человек?

11 января 2022 г.

11 января 2022 г.

12 декабря 2021 г.

[Пионер округа Тилламук] ОБЗОР КНИГИ: «Отрасль, за которую стоит бороться», Деррик Джози

12 декабря 2021 г.

12 декабря 2021 г.

8 декабря 2021 г.

[Подкаст] No Gruffs Given with Sean Avery

8 декабря 2021 г.

8 декабря 2021 г.

29 ноября 2021 г.

[Успешное фермерство] ИДЕИ ПОДАРКОВ ДЛЯ ФЕРМЕРОВ, ОТ ФЕРМЕРОВ

29 ноября 2021 г.

29 ноября 2021 г.

15 ноября 2021 г.

[Progressive Dairy] Молочный фермер обращается к неправильным представлениям отрасли в новой книге

15 ноября 2021 г.

15 ноября 2021 г.

21 октября 2021 г.

[Успешное фермерство] Вопросы и ответы: ДЕРРИК ДЖОЗИ, МОЛОЧНЫЙ ФЕРМЕР И АВТОР ОРЕГОНА

21 октября 2021 г.

21 октября 2021 г.

19 октября 2021 г.

[AgriTalk] Интервью с Дерриком Джози

19 октября 2021 г.

Новый ГОСТ на молоко: в чем разница? — Отраслевой портал

С 1 сентября 2020 года в России начал действовать ГОСТ Р 702. 1. 008 – 2020. Российская система качества. Молоко пастеризованное. Потребительские испытания. Этот ГОСТ Р подготовлен некоммерческой организацией «Российская система качества», распространяется на пастеризованное молоко, реализуемое в розничной торговле и устанавливает опережающие требования к показателям качества продукции, определяемые при потребительских испытаниях.

Светлана ГАЛКИНА, директор Центра сертификации и экспертизы «Омск­-Тест»

Курс на качество

По сравнению с Техническим регламентом Таможенного союза и основным ГОСТом на производство молока ГОСТ Р 31450­2013 новый стандарт устанавливает более высокие требования к молоку пастеризованному.

Во-­первых, при проведении потребительских испытаний по ГОСТ Р 702. 1. 008 – 2020 совершенно не допускается содержание антибиотиков (тетрациклиновой группы, левомицетина (хлорамфеникола), нитрофурана, нитроимидазола, стрептомицина и пенициллина) в питьевом молоке, тогда как по Техническому регламенту Таможенного союза есть небольшие допустимые значения.

Во­-вторых, вносятся более ужесточенные показатели качества продукции по ее полноценному составу. Например, при проведении испытаний в данном ГОСТе заложены следующие требования к молоку: массовая концентрации лактулозы не должна превышать 0,6 мг на 100 см³, а содержание β­лактоглобулина должно составлять не менее 0,5 мг на см³.

Уже само введение показателей содержания сывороточного белка β­лактоглобулина означает, что на первый план выходит не только отсутствие загрязнителей в продукте, но и качественные характеристики , ведь молоко, которое содержит большее количество белка, обладает повышенными биологическими свойствами.

Новым стандартам – новые методы исследований

Для того чтобы уже сегодня предлагать рынку продукцию с улучшенными потребительскими свойствами, важно отслеживать такие показатели. Замечу, что производителям важно понимать, что сейчас все методики испытаний переходят от качественных методов в четкие количественные. То есть нам важно понимать не только присутствие или отсутствие чего­-либо вредного, но и процент содержания полезных и питательных веществ в продукции. В приоритете теперь не только контроль показателей безопасности, но и качественных показателей функционального значения по основным группам сырья: молоко, мясо и т. п., то есть той продукции, которая подлежит дальнейшей переработке.

Контроль функциональных показателей по новому ГОСТу предусматривает также переход на высокоточные испытания по многим продуктам, например испытание методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.

Производители должны знать это и готовиться к проверкам по новым стандартам. Обычно такие испытания бесплатно проводят аккредитованные лаборатории по заданию «Роскачества», однако предприятие может и само оценить свою продукцию по новому ГОСТу и методикам – при наличии аккредитованной лаборатории в его составе.

Полцарства за репутацию

Сразу оговоримся, что новый стандарт ГОСТ Р 702. 1. 008 – 2020 – не применяется в целях производства молока или обязательный оценки соответствия. Молоко обязательно должно соответствовать требованиям ГОСТ Р 31450 и ТР ТС. Но производители должны знать о новых – повышенных требованиях потребителей и стремиться к их выполнению, так как «Роскачество» испытывать продукцию будет уже по новым показателям.

Все знают о том, что систематически для составления рейтингов добропорядочных производителей и наиболее качественной продукции в розничной сети «Роскачество» отбирает продукцию методом контрольной закупки и проводит испытания по последним стандартам. Для того, чтобы попасть в рейтинги или чтобы не попасть в черные списки, переработчики молока и производители молочной продукции должны знать о заложенных в этих стандартах показателях.

Сейчас на пищевом рынке увеличивается спрос на органику и натуральные полезные продукты. Если продукт проходит проверку и не содержит вредных веществ и загрязнителей, наградой производителю станет высокий рейтинг «Роскачества» – а это дополнительный стимул для продвижения продукции.

Если же испытания выявят содержание антибиотиков или другие несоответствия, то продукция будет занесена в черный список – как не соответствующая требованиям. По сути, для производителей это означает потерю репутации. Уйти из черного списка «Роскачества» очень трудно, для этого нужно предоставлять множество доказательств и проводить повторные испытания своей продукции в независимых лабораториях.

Производителям нужно понимать, что национальный стандарт (ГОСТ Р) – это ориентир ведения правильного бизнеса, выпуска нужной и востребованной продукции, отражающий тенденции развития рынка. Поэтому сегодня предприниматели должны знать и учитывать новые требования, чтобы быть конкурентоспособными в ближайшем будущем.

Журнал «Сельская Сибирь» № 5(19) 2020

Российский сыр по ГОСТ 11041-88

Какое на вкус козье молоко

Содержание

• 1 Вкусовые пороки козьего молока
  • 1.1 Соленый вкус молока
  • 1.2 Почему молоко горчит?
  • 1.3 Появление кислого привкуса
  • 1.4 Другие изменения вкуса
• 2 У молока появился неприятный запах
• 3 Молоко приобрело другой цвет
• 4 Изменение консистенции молока
• 5 Комментарии пользователей
• 6 1. Корма и сорные травы
• 7 2. Кисловатый привкус
• 8 3. Прогорклый привкус
• 9 4. Запах стойла
• 10 5. Солоноватый привкус
• 11 6. Солодовый привкус
• 12 7. Неестественный посторонний привкус

Молоко – основной получаемый от коз продукт. Его пьют в свежем виде, перерабатывают на сыр, творог, кефир, применяют в косметике. Но для употребления годится только качественное молоко без пороков. Поэтому важно выяснить, почему молоко у козы стало соленым, приобрело горький или кислый привкус. В молоке может появиться примесь, посторонний запах и цвет.

Виды пороков молока:

• изменение цвета;
• нарушение вкуса;
• появление запаха;
• изменение консистенции.

Установление причины порчи молока позволит ее устранить. Для этого может потребоваться вылечить козу, внести коррективы в содержание и кормление. Нередко молоко портится от неправильного хранения.

При обнаружении изменений вкуса, цвета и других свойств молока стоит проверить козу на мастит – клинический осмотр, проба с реагентом (пластинки), отправить пробу молока в ветеринарную станцию. Одновременно проверяем рацион козы на избыток кислых и сочных кормов, наличие вредных растений.

Чтобы избежать порчи молока, нужно следить за чистотой:

• мыть руки перед дойкой;
• обмывать вымя и вытирать полотенцем;
• стерилизовать посуду;
• регулярно производить уборку и дезинфекцию фермы.

Вкусовые пороки козьего молока

Привести к изменению вкуса молока может как болезнь козы, так и ее кормление и содержание. Кроме того, молоко может измениться из-за неправильного хранения. К этому приводит некоторая тара, наличие других продуктов.

Кормовые привкусы часто возникают при переводе коз со стойлового на пастбищное содержание (привкус травы у молока), при скармливании козам испорченных продуктов (плесневелых, прогорклых, гнилых) или при включении в рацион больших количеств какого-либо одного корма (силос, капуста, свекла, картофель).

Соленый вкус молока

Соленый вкус образуется при некоторых заболеваниях вымени коз. Соленое молоко на вкус предполагает наличие мастита. Болезнь подтверждается другими признаками. Реже к солености молока приводит туберкулез и другие заболевания.

Может образовываться солоноватое молок в первые и последние дни лактации. В первом случае это объясняется повышенным содержанием солей в молозиве, а во втором – гормональной перестройкой к сухостойному периоду.

Почему молоко горчит?

Наиболее распространенная причина – окисление молочного жира. Эта проблема встречается и у коров, но наиболее подвержено прогорканию именно козье молока. Всему виной капроновые кислоты (последняя названа в честь козы — лат. capra — коза). В результате их гидролиза молоко приобретает устойчивый прогорклый вкус.

Что способствует прогорканию:

• возраст козы – у старых животных молоко горчит чаще;
• наличие микроорганизмов – воспаление вымени, попадание бактерий в подоенное молоко стимулирует разложение жира;
• хранение молока не свету;
• использование медной тары;
• сильное перемешивание и обогащение молока воздухом.

Что молоко горчит можно и не заметить. Но если использовать такой продукт для получения сыра, то он будет испорчен. Дело в том, что в прогорклом молоке практически полностью останавливается активность закваски. Одновременно разложение жиров активно продолжается. Сыр будет горьким, неоформленной консистенции.

Горчить молоко может из-за кормов. Лук, чеснок и другие продукты с острым вкусом и специфическим запахом сильно меняют качество молока. Молоко становится неприятным, для приготовления сыра его нельзя использовать.

Нельзя использовать едкие травы для кормления коз (подробно об изменение вкуса молока кормами описано в статье «Чем можно и нельзя кормить козу»). Растения, дающие горький вкус:

При длительном хранении молока при температуре ниже 10 градусов вследствие развития гнилостных микроорганизмов появляется горький вкус. При этом вкус будет именно горьким, а не прогорклым – то есть запах отсутствует. Порок развивается при окислении белков молока. Способствует появлению порока хранение в железной и медной таре.

Появление кислого привкуса

Кислый вкус появляется в результате деятельности молочнокислых бактерий. Скисать может молоко как у больных маститом коз, так и у здоровых животных, если нарушена технология получения молока. Если молоко сразу после дойки имеет нормальный вкус, а затем скисает, значит микробы попали в ведро во время дойки – плохо вымыли вымя, грязные руки, непрочищенный аппарат.

Молоко кислое сразу:

• мастит, другие болезни вымени – нужно проверить здоровье козы, сдать пробу молока на количество микроорганизмов;
• избыток силоса в рационе;
• щавель и другие кислые растения.

Другие изменения вкуса

У коз молоко может приобрести рыбный запах и вкус. Хозяева начинают грешить на комбикорм и добавки. Действительно, в них может присутствовать рыбная мука, но в большинстве случаев вина на емкости для молока. Дело в том, что медь приводит к окислению молока, с образованием металлического и рыбного вкуса. Реакция обычно происходит при следующих условиях:

• медный бидон;
• повышенная температура хранения;
• слабокислая среда (например, при воспалении вымени).

Также в медной посуде может получиться сладковатый вкус у молока, напоминающий репу. Реакция происходит на свету в контакте с кислородом. В результате окисляется метионин и ряд витаминов.

Солодовый запах и вкус (подгорелый, карамельный, кулинарный). Солодовые запах и привкус формируются также в результате ферментативного распада аминокислот с образованием альдегидов и кетонов. Причиной порока является размножение в молоке бактерий Lc. maltigenes, образующих 3-метилбутанол.

Источником обсеменения молока:

• плохо вымытое и продезинфицированное оборудование;
• медленное или недостаточным охлаждении молока.

В молоке этот порок появляется, когда количество возбудителя достигнет 10-100 млн/мл, т. е. когда оно становится непригодным для выработки сыра по общему содержанию бактерий. Однако в сырах порок обнаруживается часто: по-видимому, причиной этого является размножение возбудителя непосредственно в сыре.

Мыльный привкус молоко приобретает при длительном хранении, когда в результате развития гнилостной микрофлоры образуются щелочные вещества, которые омывают жир. Неприятные привкусы в молоке могут появляется от скармливания животным свежей крапивы, осоки, капусты, чеснока, репы.

У молока появился неприятный запах

Молоко активно впитывает запахи из окружающей среды – в большинстве случаев смена аромата происходит из-за неправильного хранения. Для доения и хранения нужно использовать только отдельную посуду (ведра, бидоны, банки). После дойки или использования молочную посуду моют с содой и промывают чистой теплой водой. Использовать чистящие средства можно, но нужно ждать, пока их запах полностью выветрится.

Причины прогорклого запаха:

• выпас на низинных пастбищах;
• хранение в железной посуде;
• липолитические микробы;
• дрожжи и кишечная палочка.

Как ни странно, но специфический, «козлиный» запах не характерен для козьего молока. Такое вонючее молоко получается только при плохом содержании животных. Если в сарае не убираться, не следить за чистотой шерсти животного, то коза начнет давать молоко с плохим запахом.

Молоко приобрело другой цвет

Козье молоко меняет цвет обычно при неправильном кормлении или использовании ряда лекарственных препаратов. Так к голубоватому окрашиванию молока приводит поедание козами лесных трав:

Синим молоко может сделать и неправильное хранение – проникновение цианобактерий. Кровь в молоке приводит к красному или розовому окрашиванию, а также появлению прожилок и сгустков.

Изменение консистенции молока

Некоторые молочнокислые бактерии могут сделать молоко клейким, тягучим, густым. Молоко тянется нитями из-за болезни вымени, а также при длительном хранении при низких температурах, задерживающих рост нормальной кислой флоры. Пена в молоке появится, если в него попали дрожжи, кишечная палочка.

В молоко могут попасть бактерии, вырабатывающие сычужный фермент. Под действием ферментов молоко легко свертывается, образуя творожистую массу. Свертывание становится заметным при подогревании – молоко разделяется на фракции.

Нередко в молоке встречается различная примесь. Это могут быть сгустки различной консистенции. Плотные образования называются молочными камнями, они характерны для старых животных. При мастите у коз обнаруживаются хлопья. Но также хлопья бывают при быстром охлаждении – жир выпадает в осадок. Чтобы отличить воспаление от нормального состояния, достаточно нагреть молоко. Жир при нагревании растворится, а маститные хлопья останутся в осадке.

Маффины на кислом молоке, как приготовить

Кексыadmin17.08.20130178

Маффины — это разновидность кексов, или так называемые маленькие порционные булочки. Выпекают их в специальных порционных формочках объемом не более 100 мл. Для приготовления маффинов отдельно смешиваются сухие и жидкие ингредиенты. И только хорошо вымешиваются, но не взбиваются. А по содержанию, как и любая другая выпечка, маффины могут быть абсолютно разными. Если у Вас имеется прокисшее молоко, кефир или простокваша, то тогда берите этот простой рецепт на заметку!

Подготовка:
10 мин. Приготовление:
25 мин.Общее время:
35 мин.
Продукты

• Кефир или простокваша — 1 ст.
• Сахар — 100 г
• Мука — 300 г
• Яблоко — 2 шт.
• Орехи (любые) — 60 г
• Растительное масло — 60 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Ванилин — 2 ч.л.
• Корица — 1 ч.л.

Пошаговая инструкция рецепта Маффины на кислом молоке

1. Смешать кефир, яйцо, растительное маслоВ отдельной посуде смешать только жидкие ингредиенты для теста, а именно: кефир (кислое молоко, простоквашу, пахту — любой кисломолочный продукт), яйцо, растительное масло.
2. Смешать сухие компоненты тестаВ другой посуде смешать сухие компоненты: муку, разрыхлитель, сахар, ванилин и соль.
3. Яблоки порезать некрупноЯблоки любого сорта почистить и порезать небольшими ломтиками. Много яблок лучше не брать, достаточно пары средних штук.
4. Орехи порубить не очень мелкоОрехи порубить не очень мелко.
5. Соединить все компоненты, вымесить тестоДалее соединить обе смеси (сухую и жидкую), добавить нарезанные яблоки и орехи, хорошо вымесить тесто.
6. Тесто разлить по формочкам примерно наполовину, т.к. маффины будут подниматься. Если форма не силиконовая, то ее нужно обязательно смазать растительным маслом. Сверху маффины посыпать смесью из 1 ч.л. корицы с 1 ст.л. сахара. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут почти до сухой спички. Готовые маффины должны быть слегка влажноватыми по консистенции, главное, — не пересушить их в духовке.
7. Готовые маффины украсить по желанию и вкусуГотовые маффины вынуть из формочек и украсить по желанию. Их можно полить любой глазурью, посыпать сахарной пудрой или шоколадной крошкой.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Маффины на кислом молоке. Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения

Маффины на кислом молоке. Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения

ВикиЧтение

Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения
Гилберт Элизабет

Содержание

Маффины на кислом молоке

Оригинальный рецепт на с. 200

Выход: 12 маффинов обычного размера или 24 мини-маффина

• 1 яйцо, желток отделить от белка

• 1 стакан кислого молока

• 1 стакан муки

• 0,5 чайной ложки соды

• 1 чайная ложка сахара

• 1 чайная ложка соли

• 1 столовая ложка растительного или растопленного сливочного масла плюс немного масла для смазывания формочек

1.  Прогрейте духовку до 400 градусов (200 °C), смажьте формы маслом.

2. Взбейте желток, продолжая взбивать, добавьте кислое молоко. Просейте в миску муку, добавьте соду, сахар и соль. Подмешайте к желтково-молочной смеси.

3. Добавьте растительное или сливочное масло, перемешайте.

4. Взбейте яичный белок в крепкую пену, переложите в миску с основной смесью и аккуратно перемешайте. Внимание! Не смешивайте белки с маслом – это приведет к тому, что пена опустится.

5. Разлейте тесто по смазанным формочкам для маффинов (формы заполняйте примерно на две трети) и отправьте их в духовку. Мини-маффины выпекайте 10 минут, стандартные – 15 минут.

КОММЕНТАРИИ ЛИЗ ГИЛБЕРТ

• Как сделать кислое молоко. Поставьте на ночь стакан молока в теплое место – к утру молоко скиснет. Можно добавить в молоко одну чайную ложку яблочного уксуса или лимонного сока и перемешать – примерно через 10 минут молоко достигнет нужной кондиции. Если образуется сыворотка – слейте ее, но не забывайте, что по рецепту вам нужен один стакан кислого молока.

• Маффины очень легко подгорают, будьте внимательны!

ДЛЯ ЗАМЕТОК

_______________________

_______________________

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Лепешки из теста на кислом молоке с бараниной, луком, чесноком, острым перцем, кинзой, укропом и томатным соком по-армянски «Ламаджо»

Лепешки из теста на кислом молоке с бараниной, луком, чесноком, острым перцем, кинзой, укропом и томатным соком по-армянски «Ламаджо»
ИнгредиентыДля теста:1 кг муки, 2 стакана мацуна (мацони) или 500 мл кефира, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки:1 кг мякоти баранины, 1 луковица,

Свинина, запеченная в кислом молоке

Свинина, запеченная в кислом молоке
Ингредиенты: 600 г. свинины, 50 г. сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 200 мл кислого молока, 50 г. муки, молотый черный перец, соль по вкусу.Мякоть свинины нарезать крупными кусочками и обжарить в сковороде на сливочном масле до

Маффины

Маффины
Яблочные маффины
Ингредиенты
300 г муки, 200 г яблок, 120 г сливочного масла, сахара, 100 мл молока 3%-ной жирности, 3 яйца, по 2 чайные ложки разрыхлителя, сахара, растительное масло, мускатный орех.
Способ приготовления
Вымойте и очистите яблоки, нарежьте

Блины на кислом молоке

Блины на кислом молоке
Ингредиенты400 г муки, 100 г сливочного масла, 5 яиц, 800 мл молока (кислого), 50 мл растительного масла, 25 г сахара, 5 г соли.Способ приготовленияМуку смешать с растопленным маслом, яичными желтками, растертыми с сахаром и солью. Постепенно вливая кислое

Оладьи на кислом топленом молоке

Оладьи на кислом топленом молоке
Ингредиенты200 мл молока (кислого, топленого), 2 яйца, 200 г пшеничной муки, 25 г сахара, 20 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, ? чайной ложки питьевой соды, 30 г меда, соль. Способ приготовленияЯйца взбить с сахаром и солью, добавить

Кекс на кислом молоке

Кекс на кислом молоке
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4—5 яиц, 1 стакан молока кислого, 30 г масла сливочного, цедра 1 лимона, 1/2 стакана сока малины (клубники, черники).

Яйца тщательно растереть с сахаром, добавляя муку, смешанную с разрыхлителем, соду, кислое

Молодой барашек в кислом молоке

Молодой барашек в кислом молоке
Состав: мясо — 500 г, сливочное масло — 80 г, соль, перец, зелень-, для соуса: репчатый лук — 75 г, мука — 20 г, кислое молоко — 80 г, свежее молоко — 60 г.Зачищенную от сухожилий и плен корейку барашка посолить, поперчить, положить на противень,

Блины на кислом молоке

Блины на кислом молоке
2 стакана пшеничной муки, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 2 стакана кислого молока, 4 ст. ложки растительного масла, соль на кончике ножа. Яичные желтки соединить с солью, сахаром, мукой, растопленным сливочным маслом, тщательно

Блинчики на кислом молоке

Блинчики на кислом молоке
300 г муки, 2 стакана кислого молока, 2 яйца, ? ч. ложки порошка для печенья, на кончике ножа соль и сахар. Яйца, соль, сахар и порошок развести стаканом кислого молока и всыпать просеянную муку. Когда тесто загустеет, как сметана, влить второй стакан

Пышки на кислом молоке

Пышки на кислом молоке
5 стаканов пшеничной муки, 1,5 стакана кислого молока, ? ст. ложки соли. В просеянную муку добавить соль, кислое молоко и замесить тесто, оставить его для расстойки на 1 час, затем сформовать круглые тонкие лепешки, нанести на них узор и выпечь. Толщина

Курица в кислом соусе

Курица в кислом соусе
Ингредиенты1 кг курицы, 2–3 луковицы, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 150 мл виноградного уксуса, 30 г томатной пасты, 100 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 5 г красного молотого перца, 5 г черного перца горошком, 5 г

Жареные галушки на кислом молоке «Першокласні»

Жареные галушки на кислом молоке
«Першокласні»
? 1 стакан муки? 2–3 ст. ложки кислого молока? 2 яйца? 1 небольшая луковица? 1 щепотка молотого красного перца? 1 щепотка соды? 1/ 2стакана растительного маслаЯйца взбейте, добавьте при непрерывном помешивании смешанное с содой

Блины на кислом молоке

Блины на кислом молоке
Ингредиенты400 г муки, 100 г сливочного масла, 5 яиц, 800 мл кислого молока, 50 мл растительного масла, 25 г сахара, 5 г соли.Способ приготовленияМуку смешать с растопленным маслом, яичными желтками, растертыми с сахаром и солью. Постепенно вливая кислое

Оладьи на кислом топленом молоке

Оладьи на кислом топленом молоке
Ингредиенты200 мл кислого топленого молока, 2 яйца, 200 г пшеничной муки, 25 г сахара, 20 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 30 г меда, соль по вкусу.Способ приготовленияЯйца взбить с сахаром и солью,

На кислом молоке

На кислом молоке
2 стакана пшеничной муки, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахарного песку, 2 стакана кислого молока, 4 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.Белки в это тесто введите взбитыми и только после того, как оно

36 простых и вкусных рецептов кексов на кислом молоке от домашних поваров

• несоленое сливочное масло, размягченное
  •
  коричневый сахар
  •
  сахар
  •
  яйца
  •
  сметана
  •
  экстракт ванили
  •
  мука
  •
  порошок для выпечки
  •

  • 16 — 18 маффинов

  Лилумаэ

• нарезанных свежих или замороженных персика
  •
  яйцо
  •
  молоко или сметана
  •
  рапсовое масло
  •
  мука общего назначения
  •
  сахар
  •
  порошок для выпечки
  •
  соль

  • 10-12 маффинов

  Анна Райт

• спелых банана, пюре
  •
  яйца
  •
  сметана
  •
  ваниль
  •
  молоко
  •
  сахар
  •
  мука общего назначения
  •
  здоровый полстакана темного какао-порошка
  •

  Шерри Рэндалл: Оставшиеся хроники

• Маффины:
  •
  мука общего назначения
  •
  семена мака
  •
  порошок для выпечки
  •
  пищевая сода
  •
  поваренная соль
  •
  несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
  •
  гранулированый сахар
  •

  • 12 кексов

  Кристина

• сахар
  •
  апельсиновой цедры
  •
  & 3/4 стакана просеянной муки общего назначения
  •
  &1/2 ч. л. разрыхлителя
  •
  поваренная соль
  •
  яйца
  •
  масло растопленное
  •
  сметана
  •

  • 18 порций

  Джглхенбауэр

• Тесто для маффинов:
  •
  мука общего назначения
  •
  порошок для выпечки
  •
  пищевая сода
  •
  Молотая корица
  •
  поваренная соль
  •
  несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
  •
  гранулированый сахар
  •

  • 12 кексов

  Кристина

• батат / приготовленный на пару / пюре
  •
  обезжиренное молоко
  •
  растительное масло
  •
  яйцо
  •
  сметана
  •
  кленовый сироп
  •
  цельнозерновая мука
  •
  кукурузная мука
  •

  Рэй

• остатки пюре из сладкого картофеля (с маслом, молоком и корицей)
  •
  плюс 2 столовые ложки несладкого яблочного пюре
  •
  кислое молоко (молоко плюс немного уксуса и дать настояться)
  •
  яйцо
  •
  сахар
  •
  каждая корица, мускатный орех, душистый перец
  •
  молотая гвоздика
  •
  мука
  •

  • 1 час
  • 14 порций

  йокогамайомама

• мука универсальная
  •
  сахар
  •
  порошок для выпечки
  •
  пищевая сода
  •
  поваренная соль
  •
  сливочное масло (растопленное)
  •
  большие яйца
  •
  сметана
  •

  Моника

• мука универсальная
  •
  сахарная пудра
  •
  экстракт ванили
  •
  яйца
  •
  порошок для выпечки
  •
  пищевая сода
  •
  масло
  •
  сметана
  •

  • 50 минут
  • 30 порций

  Пуджа Малик

• самоподнимающаяся мука
  •
  сахар
  •
  пищевая сода
  •
  поваренная соль
  •
  сметана
  •
  молоко
  •
  яйцо
  •
  миндальная эссенция
  •

  • 15 минут
  • 12 порций

  Клэр

• мука
  •
  сахар
  •
  молоко
  •
  масло
  •
  сахар со вкусом ванили
  •
  порошок для выпечки
  •
  какао порошок
  •
  приготовление шоколада
  •

  • 40 минут
  • 20 порций

  Блэкберд89

• Белая мука
  •
  Сахар
  •
  Порошок для выпечки
  •
  Поваренная соль
  •
  Ванильный сахар или другой ванильный продукт.
  •
  Какао порошок
  •
  Яйцо
  •
  Молоко
  •

  • 30 минут
  • 12 порций

  Мизукейк

• мука
  •
  сахар
  •
  коричневый сахар
  •
  порошок для выпечки
  •
  поваренная соль
  •
  спелые бананы, пюре
  •
  растопленное масло
  •
  ваниль
  •

  • 15 минут
  • 12 порций

  шерри.граймс.90

• печенье
  •
  сахар
  •
  яйцо
  •
  молоко
  •
  ваналла
  •
  масло
  •
  сметана
  •
  начинка для вишневого пирога (может быть чуть больше или меньше)

  • 25 минут
  • 12 порций

  ва роза

• кукуруза сладкая, сухая
  •
  сливочная кукуруза
  •
  тертый сыр
  •
  сметана
  •
  яйца
  •
  молоко
  •
  масло
  •
  масло/маргарин
  •

  • 15 минут
  • 21 порция

  ДиЛайт

• мука 250г
  •
  сахар-песок 200г
  •
  какао-порошок 41г
  •
  пищевая сода
  •
  поваренная соль
  •
  б порошок *мое дополнение*
  •
  шоколадные чипсы 315г
  •
  Влажные ингредиенты
  •

  Шира

• миндальная мука
  •
  грецкие орехи
  •
  Семя льна
  •
  трувия
  •
  корица
  •
  душистый перец
  •
  мускатный орех
  •
  Морская соль
  •

  Джеймс Берарди

• миндальная мука
  •
  Семя льна
  •
  трусия
  •
  порошок для выпечки
  •
  Морская соль
  •
  банан
  •
  яйца
  •
  сметана или миндальное молоко
  •

  Джеймс Берарди

• мука
  •
  кукурузная мука
  •
  сахар
  •
  поваренная соль
  •
  порошок для выпечки
  •
  жир от бекона ИЛИ масло канолы
  •
  яйца
  •
  молоко
  •

  • 10 минут
  • 12 порций

  Дональд Хекельмозер

Помогите нам улучшить результаты поиска

Рецепт маффинов с овсянкой и черникой — Food.

com

«Еще один замечательный рецепт из маминой папки с рецептами. Для скисания молока поместите 1 чайную ложку лимонного сока или уксуса в 1 чашку и залейте молоком. Дайте постоять 1/2 часа и перемешайте.»

Скачать

фото Breeze144

Через:

35 минут

Ингредиенты:

10

Выходы:

12 кексов

ингредиенты

• 1

  стакан овсяных хлопьев

• 1

  стакан пахты или 1 стакан кислого молока

• 1

  чашка коричневого сахара

• 1

  яйцо

• ¹ ⁄ ₄ чашка растительного масла

• 1

  чашка муки

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли

• 1

  чайная ложка разрыхлителя

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка пищевой соды

• ¹ ⁄ ₂ 1/2 стакана изюма или 1/2 стакана шоколадной крошки

направления

• Овес залить молоком и оставить на 15-20 минут (или на ночь).
  

Пирог из прокисшего молока: рецепты с фото

Если молоко утратило первоначальную свежесть и превратилось в простоквашу, от него необязательно избавляться. Ведь даже слегка подпорченный продукт можно применить с пользой. В сегодняшнем материале собраны самые интересные и простые рецепты пирогов из прокисшего молока.

С какао

Эта потрясающая шоколадная выпечка обязательно понравится и большим, и подрастающим сладкоежкам. Она отличается насыщенным коричневым оттенком и характерным привкусом какао. Чтобы самостоятельно приготовить ее к вечернему чаю, вам потребуется:

• 1 яйцо.
• 1,5 стакана пекарской муки.
• 1,25 чашки горячей воды.
• ¼ стакана растопленного масла.
• 3 ст. л. какао (с горкой).
• 1 ч. л. сухой соды.
• По 1 чашке сахара и скисшего молока.
• Соль и ванилин (по вкусу).

Все это понадобится, чтобы завести тесто для пирога из прокисшего молока. Чтобы сделать сладкую глазурь, в вышеуказанный список придется дополнительно вписать:

• 60 г несоленого сливочного масла.
• По ¾ чашки сахарной пудры и рубленых орехов.
• По 2 ст. л. сливок и коричневого сахара.

В глубокой миске соединяют все жидкости. Туда же отправляют сырое яйцо и сыпучие компоненты. Все интенсивно обрабатывают миксером, а потом перекладывают в смазанную форму и пекут в пределах получаса при температуре 180 °C. Готовый пирог полностью охлаждают, обильно покрывают глазурью, сделанной из сливок, взбитых с добавлением сладкой пудры, сахара и масла, и осыпают колотыми орехами.

С яблоками

Этот несложный, но очень вкусный пирог из прокисшего молока станет отличной альтернативой классической шарлотке. Он готовится по примерно такой же технологии, а значит, его с легкостью испечет каждый желающий. Для этого вам потребуется:

• 250 г белого сахара.
• 400 г пекарской муки.
• 250 мл скисшего молока.
• 1 ч. л. сухой соды.
• По 3 яйца и яблока.
• Кухонная соль и ванилин.

Начинать приготовление пирога из прокисшего молока с яблоками целесообразно с обработки яиц. Их разбивают в глубокую емкость, дополняют ванилином, сахаром и солью, а потом хорошенько взбалтывают. В полученную массу вводят скисшее молоко, соду и муку. Готовое тесто тщательно перемешивают, переливают в промазанную высокую форму и покрывают яблочными дольками. Выпекают изделие в пределах сорока минут при температуре 180 °C.

С яблоками и морковью

Этот вкусный и невероятно полезный пирог из прокисшего молока готовится сразу из двух видов муки. Чтобы самостоятельно сделать его в домашних условиях, вам потребуется:

• 150 г белого сахара.
• 200 мл скисшего молока.
• 300 г муки (100 г ржаной и 200 г пшеничной).
• 1 морковь.
• По 1 ч. л. сухой соды и корицы.
• По 2 яйца и яблока.
• Соль и ванилин.

Подсоленные яйца взбивают с сахаром, понемногу подливая кислое молоко. Полученную массу перемешивают с содой, ванилином и двумя вилами муки, а потом переливают в глубокую форму, на дне которой имеются яблочные дольки и тертая морковь. Все это аккуратно разравнивают и пекут при 180 °C до готовности, проверить которую можно с помощью обычной зубочистки.

С капустой

Этот несладкий заливной пирог из прокисшего молока придется по вкусу всем, кто любит выпечку с овощной начинкой. Чтобы сделать его своими руками, вам потребуется:

• 120 г сливочного масла.
• 280 г пекарской муки.
• 260 мл скисшего молока.
• 470 г капусты.
• 5 г сахара.
• 4 г разрыхлителя.
• 4 яйца (3 в тесто, 1 в начинку).
• Соль (по вкусу).

Яйца взбалтывают с кислым молоком, па потом дополняют разрыхлителем, сахаром, маслом и мукой. Все интенсивно размешивают и делят пополам. Одну из частей выливают в смазанную чашу мультиварки. Сверху распределяют начинку из вареного рубленого яйца и подсоленной тонко нашинкованной капусты. Все это заливают оставшимся тестом и прикрывают крышкой. Готовят пирог из прокисшего молока в мультиварке, работающей в режиме «Выпечка», в пределах часа.

С рыбой

Это изделие из дрожжевого теста с несладкой начинкой станет неплохим вариантом для семейного обеда. Для его приготовления вам потребуется:

• 550 г рыбы.
• 480 г пекарской муки.
• 240 мл скисшего молока.
• 80 г сливочного масла.
• 11 г сухих гранулированных дрожжей.
• 45 мл постного масла.
• 2 луковицы.
• Кухонная соль, сахар, специи и лимонный сок.

Дрожжи растворяют в подогретом кислом молоке и хорошо размешивают. В полученную жидкость вводят соль, сахар, постное масло и муку. Все интенсивно вымешивают и оставляют подходить.

Примерно через час увеличившееся в размерах тесто делят на две неравные части. Большую из них раскатывают тонким пластом и помещают в форму. Сверху распределяют начинку из порезанной и приправленной рыбы, рубленого лука и лимонного сока. Все это покрывают кусочками сливочного масла и прячут под оставшимся тестом. Готовят несладкий пирог из прокисшего молока в духовке, прогретой до 170 °C. Через сорок минут температуру увеличивают до 200 °C и ждут еще четверть часа.

С персиками

Эта ароматная фруктовая выпечка органично впишется в детское меню. Чтобы угостить ею своих подрастающих сладкоежек, вам потребуется:

• 340 г пекарской муки.
• 190 мл скисшего молока.
• 220 г белого сахара.
• 7 г соды.
• 5 мл столового уксуса.
• 2 яйца.
• 4 персика.
• Кухонная соль, ванилин и масло.

Вначале нужно завести тесто, из которого будет выпекаться персиковый пирог из прокисшего молока. Для этого яйца интенсивно взбивают с сахаром до полного растворения сладких крупинок. Полученную массу дополняют ванилином, скисшим молоком, гашеной содой и мукой. Готовое тесто перекладывают в смазанную форму, на дне которой имеются персиковые дольки, и отправляют в духовой шкаф. Выпекают пирог при 180 °C в пределах получаса.

С вареньем

Пирог из прокисшего молока, сделанный по рассмотренной ниже методике, станет настоящей находкой для всех, в чьих домах часто появляются гости. Чтобы быстро испечь его к чаю, вам потребуется:

• 80 г любых орехов.
• 220 мл скисшего молока.
• 680 г пекарской муки.
• 5 г соды.
• 2 яйца.
• По 180 г варенья и белого сахара.

Яйца соединяют со сладким песком и интенсивно взбалтывают. Полученную массу дополняют скисшим молоком, содой и вареньем. На завершающем этапе все это вымешивают с орехами и мукой, а потом перекладывают в смазанную форму, и пекут при умеренной температуре до готовности, оценить которую можно с помощью обычной зубочистки.

С грушами

Эта сладкая душистая выпечка будет отличным дополнением к вечерним посиделкам за чашкой согревающего травяного чая. Чтобы приготовить ее себе и своим домашним, вам потребуется:

• 650 г пекарской муки.
• 250 г белого сахара.
• 1 стакан скисшего молока.
• 2 груши.
• 2 яйца.
• Сода, уксус и масло.

Яйца взбивают с сахаром до появления пены. Полученную массу дополняют гашеной содой, скисшим молоком и предварительно просеянной мукой. Все это переливают в высокую смазанную форму, украшают грушевыми дольками и пекут при 180 °C до полной готовности, для проверки которой годится обычная зубочистка.

С ежевикой и орехами

Этот ароматный и очень мягкий пирог из прокисшего молока по достоинству оценят настоящие любители ягодной выпечки. Чтобы приготовить его на собственной кухне, вам потребуется:

• 100 г ежевики.
• 100 г очищенных орехов.
• 250 мл скисшего молока.
• 1,5 стакана белого сахара.
• 2 яйца.
• Ванилин, вода, разрыхлитель и мука.

Яйца соединяют со стаканом сахара и интенсивно взбивают. В полученную в итоге массу вводят разрыхлитель, ванилин, кислое молоко и муку. Все хорошо перемешивают, дополняют колотыми орехами и пекут при 180 °C в пределах сорока минут. Готовый пирог поливают сиропом, сваренным из ежевики, оставшегося сахара и небольшого количества воды.

С яблоками и вишней

Эта вкусная кисло-сладкая выпечка отличается на редкость простым составом и насыщенным фруктово-ягодным ароматом. Чтобы приготовить ее, вам потребуется:

• 100 г качественного сливочного масла.
• 5 чашек пекарской муки.
• 2 стакана скисшего молока.
• 4 яйца.
• 5 сладких яблок.
• 1 стакан свежих вишен без косточек.
• 1 ч. л. сухой пищевой соды.
• Кухонная соль и ванилин.

Яйца взбивают со сладким песком, а потом дополняют кислым молоком и повторно обрабатывают миксером. Все это перемешивают с солью, ванилином, содой, растопленным маслом и мукой. Получившееся тесто выливают в форму, на дне которой имеются вишни и яблочные дольки. Выпекают пирог в пределах 40-50 минут при температуре 180 °C.

С тыквой

Этот яркий оранжевый пирог понравится даже самым привередливым едокам. О том, что в нем присутствует тыква, можно догадаться только по характерному оттенку и едва уловимому аромату. Чтобы испечь его на собственной кухне, вам потребуется:

• 250 мл прокисшего молока.
• 2 стакана тертой тыквенной мякоти.
• 1,5 чашки белого сахара (1/2 в тесто, остальное в сироп).
• ½ стакана профильтрованной чистой воды.
• 1,5 чашки манной крупы.
• 1 лимон.
• 1,5 ч. л. разрыхлителя.
• Постное масло (для смазывания формы).

В глубокой емкости соединяют натертую тыквенную мякоть, сладкий песок и прокисшее молоко. Все это дополняют разрыхлителем, манкой и лимонной цедрой, а потом тщательно перемешивают, недолго настаивают при комнатной температуре и перекладывают в высокую смазанную форму. Выпекают пирог при 180 °C в пределах сорока пяти минут. Готовый пирог поливают сиропом, сваренным из профильтрованной воды, сахара и цитрусового сока, полностью остужают и режут на куски.

С крахмалом

Этот пирог – самый простой из всех, что можно испечь на кислом молоке. Для этого вам потребуется:

• 120 г белого сахара.
• 250 мл прокисшего молока.
• 200 г пекарской муки.
• 1 яйцо.
• ½ ст. л. картофельного крахмала.
• 1/3 ч. л. сухой пищевой соды.
• Кухонная соль и любое масло.

В глубокой чистой емкости соединяют все ингредиенты, за исключением муки. Полученную массу интенсивно взбивают до однородности. На следующем этапе все это перемешивают с мукой, перекладывают в высокую смазанную форму и пекут при умеренной температуре в пределах получаса.

Выпечка на пахте, молоке и сметане

Выпечка на пахте. молоко и сметана. Какой из них лучше? Короткий ответ … у всех есть свое место на кухне. Но один из них, кажется, сияет над остальными. Мы попросили шеф-повара Эдди Ван Дамма , всемирно известного шеф-повара Imperial, ласково известного как «Принц кондитерских изделий», взвесить каждый ингредиент. «Многие рецепты требуют молока, — сказал он, — но большинство людей не знают, что молоко на самом деле высыхает, а не добавляет влаги во многие рецепты. И сметана, и пахта дают более нежный конечный продукт». По словам шеф-повара Эдди, и пахта, и сметана содержат кислоты, которые «укорачивают» или смягчают нити глютена (белковая сеть в выпечке). «Много раз выпечка, содержащая пахту или сметану, также содержит пищевую соду. Пищевая сода смягчает выпечку, придавая вашему рецепту двойной эффект сладости и нежности».

Выпечка с пахтой:  Восхитительное печенье и блины на пахте часто появляются в меню поздних завтраков в ресторанах для гурманов — и не зря. Пахта (ферментированное молоко) придает выпечке насыщенный вкус без добавления жира. Сделанный путем добавления молочнокислых бактерий к обычному молоку, вы можете приготовить пахту на собственной кухне, если вы находитесь в затруднительном положении, добавив в молоко небольшое количество уксуса или лимонного сока. Просто дайте смеси постоять около 10 минут, чтобы она успела загустеть. Совет: Чтобы заменить молоко пахтой в рецепте, используйте на 2 чайные ложки меньше разрыхлителя и на 1/2 чайной ложки больше пищевой соды, чем указано в рецепте, на каждую чашку используемой пахты.

Выпечка со сметаной: Кремообразная текстура сметаны делает выпечку более влажной, чем если бы вы использовали молоко. Это делает сметану отличным выбором для рецептов, которые, как известно, получаются более сухими, например, для бисквитных тортов. Сметана также может служить подходящей заменой другим ингредиентам, таким как йогурт или обычные сливки. Обратите внимание, что сметана имеет более высокое содержание жира, чем пахта или молоко, поэтому вы можете заменить ее более легкой или обезжиренной версией. Если вы это сделаете, вы заметите небольшое изменение вкуса. Кремовая текстура также может быть нарушена.

Вердикт: Поскольку большинство рецептов, требующих молока, работают так же хорошо (или даже лучше) с пахтой, а сметана может изменить вкус или текстуру и добавить больше жира в рецепт, шеф-повар Эдди предпочитает (барабанная дробь, пожалуйста)…. пахта. Мы собрали для вас несколько наших любимых рецептов с пахтой и сметаной. Вы также можете найти больше рецептов пахты и сметаны на нашем сайте.

Пахта Блаженство : Черничный творог Шифоновые пирожные на пахте со взбитыми сливками на пахте —  Влажный, пышный шифоновый бисквит на пахте, прослоенный свежей черничной начинкой и слегка подслащенный пахтовый крем. Тыквенный пирог с пахтой — Добавление пахты в ваш классический тыквенный пирог создает восхитительно острую и бархатистую начинку, которая вам понравится! Старомодные блины на пахте — Сделайте свое утро лучше с помощью старинных блинов на пахте.

Старомодная помадка на пахте — мы воскресили этот классический рецепт помадки на пахте из 1951 Кулинарная книга Sue’s Candy Kettle . 60 с лишним лет спустя, а он все такой же вкусный, плюс всего 5 ингредиентов!

Сметанный крем : Медовые пирожные «Бивиль» — Этот классический рецепт пользуется популярностью у поклонников уже более 38 лет! Маленькие сладкие медовые пирожные, покрытые липкой глазурью из меда и коричневого сахара. Колоссальный кофейный торт — Разбудите своих близких ароматом свежего кофейного торта, выпекаемого в духовке. Этот колоссальный кофейный торт имеет ленту из грецких орехов, молотой корицы и какао, проходящую через середину. Яблочный пирог с ромовой глазурью — Свежий и фруктовый вариант пирога. Этот влажный бисквит наполнен хрустящими яблоками и покрыт ромовой глазурью для пикантности.

Какая молочная делает лучший торт?

Наш участник Summer Stone из Cake Paper Party вернулся сегодня с новым научным экспериментом по выпечке….

Жидкость в рецепте торта может быть легко пропущена как незначительный ингредиент, но она играет важную роль в характере торта. В этом сегменте я рассмотрю различия между тремя разными типами молочных продуктов и то, как их изменение повлияет на итоговый торт. Три молочных продукта — это цельное молоко, пахта и сметана. Давайте углубимся и посмотрим, какие изменения происходят и какие свойства молочных продуктов приводят к этим изменениям.

Основными свойствами жидкостей, влияющих на жмых, являются кислотность и жирность.

• Кислоты в жидком тесте влияют на взаимодействие белков и гелеобразование крахмала.
• Жир в тесте обеспечивает влажность и, покрывая белки, образующие глютен, уменьшает образование глютена и, таким образом, делает торт нежным.

Когда вы меняете тип жидкости, которая входит в тесто для торта, вы переопределяете баланс и взаимодействие жиров и кислотности. Цельное молоко является относительно нейтральной жидкостью и содержит около 9граммов жира на чашку. Он обеспечивает небольшую кислотность, но умеренную жирность. Пахта, которую обычно получают из нежирного или обезжиренного молока, содержит мало жира (приблизительно 2,5 грамма на чашку), но обеспечивает более высокую кислотность при содержании кислоты около 1%. Сметана имеет кислотность, близкую к пахте, около 0,8%, но, в отличие от пахты, сметана также наполняет тесто 40 граммами жира на чашку.

МОЛОЧНЫЕ
Молоко
Пахта
Сметана

Кислотность (приблизительно %)
0,14
1,0
0,8

Жир (на 8 унций)
9 грамм
2,5 грамма
40 грамм

. рецепт торта? Кажется, что кислотность действительно является важным фактором жидкости для кекса. Жмых, испеченный на цельном молоке, был немного темнее по цвету, чем кислотосодержащие коржи, а молочный жмых имел грубую крошку. Грубость мякиша, вероятно, вызвана отсутствием кислотности, которая позволяет белкам глютена легко образовываться, и нейтральной жидкости, которая может способствовать образованию глютена. Молочный пирог также был слегка безвкусным по сравнению с другими из-за его мягкого вкуса.

Пирог на пахте был легче по текстуре и имел более нежную крошку. Интересно, что торт, похоже, не сильно пострадал от уменьшения содержания жира. Он был таким же влажным, как цельномолочный пирог. Хотя торт на пахте имел преимущество во вкусе. Это обеспечило мягкую сложность, которая не была слишком острой.

Сметанный торт имел очень мелкую, нежную мякиш. Сметана содержит кислоту, а также значительное количество жира. Благодаря этой комбинации получился торт с очень привлекательной текстурой.

Калорийность молока и сколько калорий в чае с молоком

Чашка чая с молоком сколько калорий? Вопрос, который задают многие любители чая с молоком, чтобы узнать количество калорий в нем для поддержания калорий, необходимых их организму.

Чай с молоком является одним из самых известных напитков с его восхитительным вкусом и кремовой текстурой и подходит для холодных зимних дней, а так как чай содержит очень мало калорий, он считается бескалорийным напитком, так как содержание калорий в Чай Молоко содержит добавки, и вы можете следить за статьей Сколько калорий в чае с молоком через  Съешьте это за две минуты Мы также узнаем о калориях в молоке.

Сколько калорий в молочном чае

Сколько калорий в чашке чая с молоком Количество калорий в чашке чая с молоком зависит от количества ложек السكر Добавки и добавленное молоко, если вы добавите 1 чайную ложку сахара, вы добавите еще 15.4 калорий.

• Подсчитайте еще 32 калории, если вы добавите 1/4 стакана нежирного молока.
• Подсчитайте 40 дополнительных калорий, если вы добавите 1/4 стакана цельного молока.
• Подсчитайте еще 25 калорий, если добавите 1/4 стакана обезжиренного молока.
• Подсчитайте еще 25 калорий, если добавите 1/4 стакана козьего молока.
• Посчитайте еще 130 калорий, если вы добавите 1/4 стакана сгущенного молока с сахаром.
• Считайте еще 40 калорий, если добавите 1/4 стакана сгущенного молока.
• Посчитайте еще 110 калорий, если вы добавите 1/4 стакана миндального молока.
• Считайте еще 120 калорий, если добавите 1/4 стакана молока. Кокос.
• Посчитайте еще 70 калорий, если вы добавите 1/4 стакана светлого кокосового молока.
• Посчитайте еще 110 калорий, если вы добавите 1/4 стакана сгущенного соевого молока.
• Посчитайте еще 20 калорий, если вы добавите 1/4 стакана соевого молока.

Видео доктора Нелли Шамс о чае с молоком

Калорийность чашки чая с жирным молоком без сахара

Калорийность чашки чая без цельного жирного молока сахар Это примерно равно 156 калориям.

Потому что количество калорий в чашке цельного молока составляет 151 калорию, а калорий в чашке чая примерно 5, потому что чай почти бескалорийный напиток.

Сколько калорий в чашке чая с молоком без сахара

Сколько калорий в чашке чая с молоком Помимо воды и кофе, чай считается напитком с нулевой калорийностью.

Он содержит несколько калорий, но это не имеет большого значения, что делает его идеальным для людей, сидящих на диете, и вы можете употреблять его теплым или ледяным, а также использовать его в качестве заменителя газированных напитков и других напитков с сахаром.

Например, зеленый чай содержит всего 2 калории на чашку, что не важно, так как в нем нет ни углеводов, ни сахара, ни жиров, но если добавить 1 чайную ложку сахарного песка, то получится 15. 4 калории и 4 грамма углеводов, а если Добавьте 30.8 чайные ложки, и вы получите 7.8 калорий и XNUMX г углеводов. Может показаться, что это немного, но калории складываются.

Но молоко увеличивает количество калорий в чашке чая.В зависимости от типа молока, которое вы используете, вы получите:

• Нежирное молоко — 32 калории, 2.8 грамма белка, 0.6 грамма жира, 4 грамма углеводов на ¼ стакана.
• Цельное молоко — 40 калорий на ¼ стакана, 2 грамма белка, 2.3 грамма жира и 3 грамма углеводов.
• Обезжиренное молоко — 25 калорий на 1/4 стакана, 2.4 грамма белка, 0.2 грамма жира и 3.4 грамма углеводов.
• Козье молоко, каждая четверть чашки содержит 25 калорий, 2 грамма белка, 0.6 грамма жира и 2.8 грамма углеводов.
• Сгущенное молоко с сахаром — 130 калорий на порцию, 3 грамма белка, 3 грамма жира и 22 грамма углеводов (XNUMX столовые ложки).
• Сгущенное молоко содержит 40 калорий на порцию, 2 грамма белка, 2 грамма жира и 3 грамма углеводов (XNUMX столовые ложки).

Сколько калорий в растительном молочном чае?

Сколько калорий в чае с молоком Молоко и его производные содержат лактозу, которая является натуральным сахаром.

По данным Национальной медицинской библиотеки США, около 65 процентов населения в целом имеют непереносимость лактозы.

Симптомы возникают примерно через 30 минут – XNUMX часа после употребления молока или молочных продуктов и могут включать боль в животе, вздутие живота, диарею и рвоту.

Если у вас непереносимость лактозы, вы можете подумать о переходе на растительные альтернативы молоку, такие как миндальное, кокосовое или соевое молоко.

Несмотря на то, что эти продукты считаются полезными для здоровья, они по-прежнему содержат калории.

Сколько калорий в чае с миндальным молоком?

• Миндальное молоко: 110 калорий на 1/4 стакана, 1 грамм белка, 5.5 грамма жира, 14 грамм углеводов.

Сколько калорий в чае с кокосовым молоком?

• Органическое кокосовое молоко — 120 калорий на 1/4 стакана, 1 грамм белка, 12 грамм жира и 2 грамма углеводов.
• Легкое органическое кокосовое молоко — 70 калорий, 7 граммов жира и 1 грамм углеводов на 1/4 стакана.

Сколько калорий в чае с соевым молоком?

• Сгущенное соевое молоко — 110 калорий на порцию, 1 грамм белка, 3 грамма жира и 20 грамм углеводов (XNUMX столовые ложки)
• Соевое молоко: 20 калорий на 12 чашек, 1.8 г белка, 1 г жира и 1 г углеводов.
  Как коровье молоко.

Молоко на растительной основе может увеличить потребление калорий, а случайная чашка чая с молоком вряд ли приведет к увеличению веса — просто убедитесь, что вы не переедаете.

Но чай — это полезный напиток, который найдет место в любой диете.В него можно добавить сахар стевии, свежий лимонный сок, ваниль или… корица Для улучшения вкуса и снижения калорийности.

Читайте также: Сколько калорий прожить в возрасте

Целебная сила молочного чая

Что может быть более расслабляющим, чем чашка чая за просмотром любимого фильма или чтением любимой книги?

Этот напиток имеет долгую историю: он не только успокаивает разум и тело, но и поддерживает общее состояние здоровья благодаря высокому содержанию полифенолов, может сбросить с лица годы и обеспечить защиту от старения.

Существуют тысячи чаев, каждый из которых обладает уникальными свойствами.Например, зеленый чай богат антиоксидантами, которые защищают ваше сердце, мозг и иммунную систему, а согласно обзору, опубликованному в журнале Nature за февраль 2019 года, этот напиток снижает окислительный стресс, борется с воспалениями и улучшает когнитивную функцию. Питательные вещества, они также могут защитить ваш мозг от повреждения свободными радикалами и замедлить снижение когнитивных функций.

калории в молоке

Калории животного и растительного молока должны быть известны и молодым, и пожилым, потому что молоко представляет собой комплексный рацион, богатый полезными элементами, такими как кальций и другие элементы.

Для того чтобы узнать калорийность молока, его необходимо разделить на два вида:

1. Калорийность животного молока: от 100 до 150 калорий.
2. Калорийность растительного молока: от 30 до 120 калорий.

калорийность чая

Калорийность чая интересует всех любителей этого знаменитого напитка, который составляет конкуренцию кофе Прочно на первом месте в сердцах любителей горячительных напитков.

Калорий в чае очень мало, но это обеспечивает добавление в него сахара, поскольку калории в чае составляют около 5 калорий на чашку объемом 8 унций, но с добавлением столовой ложки сахара калории в чае стало 49 калорий.

черного, зеленого, с сахаром, с молоком, лимоном, медом

Чай, пожалуй, самый распространенный напиток на планете, который одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде. Для улучшения вкусовых качеств жидкость дополняют лимоном, молоком, медом, сахаром и специями. В мире существует более 1500 разновидностей чая, каждая из которых обладает определенными свойствами.

Измельченные чайные листья содержат в своем составе ряд витаминов, эфирные масла и аминокислоты, а пищевая ценность готового продукта не превышает 7 ккал. Однако, калорийность чайного напитка может меняться в зависимости от сорта чая и наличия дополнительных ингредиентов.

Сколько калорий в чае без сахара

В черном чае

Несмотря на то, что многие утверждают о нулевой калорийности чая, продукт все-таки имеет небольшую пищевую ценность — от 3 до 5 ккал на 100 г жидкости. С каждой новой порцией напитка без сахара организм получает дополнительный (пусть и незначительный) объем калорий.

Стоит отметить, что калорийность черного чая не связана с методом обработки сырья и цельностью листьев, поэтому показатель будет одинаковым для крупнолистового, среднелистового, байхового и прессованного.

В зеленом чае

Зеленый чай производится из тех же листьев, что и черный. Разница заключается в методе сбора и стадиях обработки материала. Зеленые сорта проходят частичную ферментацию, а степень окисления продукта составляет от 3 до 12 % ( более чем на 60% ниже, чем у черных сортов).

Зеленый чай предпочитают люди, соблюдающие строгую диету или просто поклонники здорового образа жизни. Такая популярность связана с практически отсутствующей калорийностью — всего 0,005 ккал.

Чай в пакетиках

Пищевая ценность чая в пакетиках связана с сортом продукта и наличием добавок в составе. Обычный черный пакетированный чай содержит всего 1 ккал на 100 г жидкости. Если же смесь состоит из дополнительных компонентов (фруктов, ароматизаторов) — калорийность увеличивается до 7 ккал на 100 г кипятка.

Каркаде

Самый узнаваемый продукт, по сути чаем не является. Сухую заготовку получают путем ферментации суданской розы. Напиток каркаде по своей популярности ничем не уступает традиционным сортам чая, а калорийность заваренной смеси составляет 4,6 ккал на 100 мл воды.

Улун

Ароматный среднеферментированный сорт (уровень ферментации — 50 %). Основное отличие от других сортов — особая технология производства, результатом которой становятся скрученные чайные листочки в виде спиралек или шариков. Чашка улуна содержит 1 ккал на 100 г напитка.

Калорийность чая с сахаром

Черный чай с сахаром

Одна чайная ложка сахара с горкой добавляет готовому напитку до 27 ккал. Кубик рафинада, в зависимости от размеров кусочка, может содержать приблизительно от 16 до 24 ккал. Учитывая, что многие любители сладкого чая добавляют по несколько ложек или кубиков, калорийность напитка будет варьироваться в пределах 100 ккал.

Зеленый чай с сахаром

100 г готового напитка с сахаром содержит 28 ккал. Стоит отметить, что большая часть чайной посуды имеет вместительность до 250 мл, следовательно пищевая ценность сладкого зеленого чая увеличивается в 2,5 раза. Чтобы сжечь калории, полученные после употребления напитка потребуются полчаса сна или пара минут бега.

Чай в пакетиках с сахаром

Калорийность пакетированного чая с добавлением сахара (с горкой) варьируется от 28 до 34 ккал (в зависимости от добавок в составе). В данном случае речь идет об 1 чайной ложке сахарного песка на 100 мл кипятка. Если пропорции увеличить, то калорийность готового напитка будет гораздо больше.

Один чайный пакетик содержит 2 г заварки, которая может состоять из высококачественного сырья или смеси дорогих и бюджетных сортов. Смешанный чай считается более калорийным.

Каркаде с сахаром

100 мл напитка каркаде с добавлением чайной ложки сахара (с горкой) не превышает 32 ккал. Если вместо сахарного песка добавить пару небольших кубиков рафинада, до калорийность увеличивается до 37 ккал. В случаях, когда каркаде используется для снижения веса, рекомендуется исключить сахар.

Чай улун с сахаром

Калорийность 100 мл горячего напитка с 1 чайной ложкой сахара без горки составляет 17 ккал, с горкой — 28 ккал. Если добавить пару небольших кусочков рафинада, пищевая ценность достигнет 33 ккал, а объемные кубики сахара добавят напитку 48 ккал.

Сколько калорий в чашке чая с добавками

Молоко

Традиционно, молоко добавляется в напитки, приготовленные на основе черных сортов чая. Однако, существуют рецепты для снижения веса, где используется зеленый сорт. Также следует вспомнить английский чай, в котором вместо кипятка по чашкам разливается молоко, а затем добавляется заваренный чай.

Калорийность напитков также разнообразна, как и способы приготовления. Так, пищевая ценность зеленого чая с добавлением 30 мл молока, жирностью 2,5 % составляет 9,7 ккал. Чашка черного чая с молоком содержит в среднем 15 ккал, а порция чая по-английски насчитывает 33 ккал.

Калории напрямую зависят от вида чая и жирности молока. Тем, кто на диете, лучше обратить внимание на обезжиренные варианты или продукцию с жирностью не более 1,5 %.

С медом

В одной чайной ложке помещается 12 грамм меда, что составляет примерно 30 ккал. Однако, цифры могут незначительно меняться, в зависимости от сорта продукта. Например, падевый, гречишный и липовый немного превышают по калорийности цветочный и майский.

Пищевая ценность черного чая с добавлением меда будет составлять около 35 ккал, зеленый чай с медом — чуть выше отметки в 30 ккал, а если продукт добавить в напиток из пакетированного чая то показатель будет варьироваться от 31 до 37 ккал. Несмотря на довольно внушительные цифры, мед является полезным лакомством, которое помогает при похудении.

С вареньем

Заготовка с высокой концентрацией сахара — излюбленный десерт многих сладкоежек. Варенье содержит массу полезных витаминов и микроэлементов, и в отличие от покупных сладостей, является полностью натуральным продуктом. Калорийность всех видов варенья, вне зависимости от плодов остается примерно одинаковой — более 250 ккал/100 г продукта.

В среднем, в чайной ложке варенья содержится 34 ккал. Но в процессе чаепития мало кто ограничивается одной маленькой ложечкой. В данном случае, лучше производить расчет на столовую ложку.

Чашка черного чая вместе с 1 ст.л. варенья содержит около 120 ккал (калорийность чая+калорийность ложки варенья). Зеленый чай с вареньем обладает пищевой ценностью 115 ккал, смесь пакетированного чая и варенья добавит организму до 122 ккал.

Каркаде и улун редко сочетают с фруктово-ягодными заготовками, но для гурманов, считающих калории есть простая формула — сложить калорийность чистого напитка с калорийностью необходимого количества варенья.

Сгущенка

Вареную сгущенку редко добавляют в чай — обычно продукт употребляют вместе с мучными или творожными изделиями. Среднее количество сгущенки при этом составляет не менее 1 столовой ложки с краями, то есть 30 грамм. Калорийность продукта в данном объеме равна 96 ккал.

Сочетание сгущенки с черным чаем дарит организму около 100 ккал, с пакетированным — до 102 ккал. Если рассматривать чай с добавлением молока — количество калорий увеличится до 111 ккал.

С лимоном

Ароматный чай с лимоном можно пить не задумываясь о лишних килограммах, ведь калорийность напитка остается практически неизменной. В 100 г лимонной мякоти содержится около 20 ккал, и небольшой ломтик цитруса не повлияет на пищевую ценность чая.

Сахарозаменители

Людям, которым противопоказан сахар, можно добавлять в чай искусственные или натуральные подсластители. Калорийность чайной ложки фруктозы равна 15 ккал, что в сочетании с черным напитком даст 20 ккал, с зеленым — чуть более 15. Стевия — натуральный низкокалорийный сахарозаменитель. Пищевая ценность на 100 г сухого продукта составляет всего 18 ккал, что никак не скажется на калорийности напитка.

Калорийность подсластителя «Аспартам» составляет 4 ккал/г; 1 таблетка сукралозы содержит 0,1 ккал; сорбит — 3,9 ккал/г; сахарин — 3,5 ккал/г. Сахарозаменители в десятки раз слаще сахара, поэтому добавление веществ в чай, практически не изменят пищевой ценности напитка.

Состав чая

В состав свежего чайного листа входят не менее 130 веществ, половина которых легко растворяется в воде. Зеленый чай содержит 50 % водорастворимых веществ, черный — до 40%.

Название	Свойства
Дубильные вещества	Обладают бактерицидными свойствами, улучшают пищеварение, способствуют нормализации давления, избавляют от отеков. Танины в составе придают напитку терпкость и особый вкус,
Эфирные масла	Обеспечивают неповторимый аромат напитка, обладают антивирусными и антигрибковыми свойствами.
Алкалоиды	Придают чаю крепость. В малых дозах повышают работоспособность мозга, устраняют сонливость, избавляют от головной боли.
Белки, аминокислоты	Оказывают положительное влияние на нервную систему, улучшают обмен веществ.
Минеральные и органические вещества	Улучшают работу сердечно-сосудистой системы, препятствуют развитию склероза.

Пристальное внимание к состоянию своего организма и регулярный подсчет калорий — еще не повод отказываться от чашки крепкого ароматного чая. Употребление напитка в умеренном количестве не несет угрозы здоровью и фигуре, так как калорийность чая достаточно низкая.

Чтобы разнообразить вкус повседневности, традиционные сорта можно чередовать с редкими изысканными видами и дополнять полезными лакомствами.

Чай с молоком. Пищевая ценность. Ешьте столько

← Перейти к генератору диет

Посмотреть другие продукты известных брендов

Найти на Amazon

Процент калорий из. ..
Для порции размером
(г) Сколько калорий в чае с молоком? Калорийность чая с молоком: калорий. калорий из жира (%) % Дневная стоимость * Сколько жира в чае с молоком? Количество жира в чае с молоком: Всего
Жир Сколько насыщенных жиров содержится в чае с молоком? Количество насыщенных жиров в чае с молоком: Насыщенные
жир Сколько натрия содержится в чае с молоком? Количество натрия в чае с молоком: Натрий Сколько углеводов содержится в чае с молоком? Количество углеводов в чае с молоком: углеводов Сколько чистых углеводов содержится в чае с молоком? Количество чистых углеводов в чае с молоком: нетто
углеводы Сколько сахара в чае с молоком? Количество сахара в чае с молоком: Сахар Сколько клетчатки в чае с молоком? Количество клетчатки в чае с молоком: клетчатка Сколько белка содержится в чае с молоком? Количество белка в чае с молоком: белков Витамины и минералы Сколько витамина А содержится в чае с молоком? Количество витамина А в чае с молоком: Витамин А Сколько витамина С содержится в чае с молоком? Количество витамина С в чае с молоком: Витамин С Сколько витамина D содержится в чае с молоком? Количество витамина D в чае с молоком: Витамин D Сколько кальция содержится в чае с молоком? Количество кальция в чае с молоком: кальций Сколько железа содержится в чае с молоком? Количество железа в чае с молоком: железо Жирные кислоты Аминокислоты * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.
в зависимости от
ваши потребности в калориях.

Сообщить
проблема с
эта еда

Найти на Amazon

Калорийность в процентах от…

Примечание: любые купленные товары
после
нажатие на наши кнопки Amazon даст нам небольшой реферальный бонус. Если вы нажмете
их,
благодарю вас!

Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов » +
«диета, это число, на которое следует обратить внимание.

411 о Бобе и подсчете калорий!

Сен
27
2006

Дорогая голодная девушка,

Я люблю напитки Boba. Скажите, пожалуйста, они вредны для вас?

Малышка Боба-Лювин

Уважаемый Boba-Luvin’ Babe,

Для тех из вас, кто не знаком с боба, это в основном сладкий чайный напиток с липкими шариками тапиоки. И хотя пик популярности боба пришелся на 2002 год, я попробовал свой первый напиток всего пару лет назад. Я могу понять, почему люди либо любят, либо ненавидят его. Эти странные маленькие круглые желе кажутся немного неуместными в чае. Но мне это понравилось (и крутая гигантская соломинка боба), и я сразу же захотел узнать, подходят ли напитки боба для диеты. Оказывается, это не так. Конечно, вы можете пить чай боба без сахара и использовать нежирное молоко (или вообще отказаться от молока), но сами по себе шарики тапиоки часто представляют проблему. Практически невозможно получить точную информацию об этом, но мои исследования показывают, что каждый шарик боба содержит от 5 до 14 калорий. В типичном напитке боба используется от 25 до 75 таких жемчужин тапиоки, а это означает, что только тапиока в вашем напитке может легко добавить до сотен калорий. И это без чайной смеси! Таким образом, ваш напиток боба, вероятно, будет содержать 400-1000 калорий, в зависимости от размера и ингредиентов. Lollicup, популярная сеть, предлагающая напитки боба, предлагает чаи с низким содержанием калорий и низким содержанием жира, и они утверждают, что порция их шариков боба содержит всего 87 калорий и не содержит жира; так что, если вы покопаетесь на их веб-сайте, вы сможете найти способы создания напитков боба, которые содержат около 150 калорий или около того. Чай боба определенно коварен, поэтому, если вы точно не знаете, что получаете, будьте очень осторожны.

Дорогая Голодная Девушка,

Я не знаю, сколько калорий мне следует потреблять в день. Какой хороший номер?

Любопытный счетчик калорий

Уважаемый Curious,

Количество калорий, необходимых в день, варьируется от человека к человеку в зависимости от возраста, пола, роста, веса и уровня активности. Тем не менее, большинство экспертов рекомендуют никому не опускаться ниже 1200 калорий в день (кто-нибудь, ПОЖАЛУЙСТА, передайте эту информацию молодому Голливуду). Потребление слишком малого количества калорий может помешать вам получать необходимые питательные вещества или заставить ваше тело перейти в режим голодания и, следовательно, сделать что-то странное с вашим метаболизмом. Чтобы узнать, сколько калорий вы должны потреблять ежедневно, посетите сайт Active.com или Vhi Healthcare. Эти сайты предоставляют классные маленькие инструменты, которые рассчитывают ваши индивидуальные потребности в калориях. Кроме того, проверьте этот калькулятор здоровья на iVillage, чтобы узнать, сколько граммов жира, углеводов, белков и т. Д. Вы должны потреблять в день. Хорошая вещь!

Жуйте это:

ЖЕВАЙТЕ ЭТО:
Напоминание! Сентябрь — месяц лучшего завтрака, так что у вас осталось всего несколько дней, чтобы улучшить свои утренние привычки в еде. Ознакомьтесь с рецептами b-fast от HG ROCKIN ПРЯМО СЕЙЧАС.

Обогащение грудного молока | Педиатрия Здравоохранение

Ссылка скопирована!

Особенности 

Разработаны для достижения оптимального роста ^1,2

• При добавлении в грудное молоко для недоношенных детей Nutricia® Human Milk Fortifier уровни макронутриентов соответствуют рекомендациям ESPGHAN. ³

Доля питательных веществ в грудном молоке и Nutricia’s® Human Milk Fortifier

Обеспечивает дополнительную энергию за счет белков (10,02 кДж/пакетик) и углеводов (23,38 кДж/пакет):

• Содержит витамины, минералы и микроэлементы (кроме железа).
• Формула позволяет подобрать добавку железа в соответствии с индивидуальными потребностями каждого младенца.

Пищевая ценность

Среднее содержание	На 2,2 г (один пакетик) Nutricia® Human Milk Fortifier	Nutricia® Обогащение грудного молока (2 пакетика порошка) + 100 мл традиционного грудного молока для недоношенных	ESPGHAN 2010 на 339 кДж (81 ккал)3
Энергия	33 кДж	339кДж
	8 ккал	81 ккал
белок	0,6 грамм	2,7 грамм	2,9-3,3 <1 кг массы тела г
			2,6-2,9 ≥1 кг массы тела
Углеводы	1,4 грамм	9. 4 грамм	8,5-9,7 г
сахара	0,1 грамм	6,8 грамм	NS
лактоза		6,6	NS
сахароза		0 грамм	NS
Мальтоза	0,1 грамм	0,2 грамм	NS
Толстый	0 грамм	3,7 грамм	3,6-4,9 г
Насыщенный	0 грамм	1,8 грамм	NS
мононенасыщенный		1,4	NS
Полиненасыщенные		0,3 грамм	NS
Кальций	33 мг	91 мг	89-105 мг
Фосфор	19 мг	54 мг	45-65 мг
натрий	18 мг	66 мг	51-85 мг
Калий	12 мг	81 мг	49-97 мг
Хлористый	13 мг	116 мг	77-130 мг
Магний	2,5 мг	8 мг	6-11 мг
Железо		0,07	1,5-2,2 мг
Цинк	0,3 мг	0,9 мг	0,8-1,5 мг
Йод	5,5 мкг	11 мкг	8-41 мкг
Марганец	4. 1 мкг	8,5 мкг	5,1-20,3 мкг
Медь	18 мкг	76 мкг	73-97 мкг
Селен	0,9 мкг	3,8 мкг	3,6-7,3 мкг
Витамин А	116 мкг-RE	323 мкг-RE	292-599 мкг-РЭ
Витамин D (включает все формы; D~3~)	2,5 мкг	5. 04 мкг	NS мкг
Витамин Е	1,3 мг-α-TE	3.1 мг-α-TE	1,6-8,1 мг-α-ТЭ
Витамин К	3.2 мкг	6.4 мкг	3,2-20,3 мкг
Витамин B~1~(тиамин)	66 мкг	142 мкг	101-223 мкг
Витамин B~2~ (рибофлавин)	87 мкг	204 мкг	146-296 мкг
Витамин B~6~ (пиридоксин)	56 мкг	112 мкг	33-221 мкг
Витамин B~12~ (кобаламин)	0,1 мкг	0,23 мкг	0,06-0,57 мкг
Витамин B~3~ (ниацин)	1,2 мг	3. 1 мг	0,3-4,1 мг
Viatmin B~5~ (пантотеновая кислота)	0,38 мг	0,96 мг	0,24-1,54 мг
биотин	1,3 мкг	2,8 мкг	1,2-12,2 мкг
Фолиевая кислота/фолиевая кислота	15 мкг	33 мкг	26-73 мкг
Витамин С	6 мг	18 мг	8-34 мг

Ссылки

*По состоянию на 7 июля 2020 г. ESPGHAN = Европейское общество детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания.

1. Николл Р.М. и Гамсу Х.Р. Acta Paediatr 1999; 88:1056–61.
2. Симмер К. Дж. Детское здоровье детей 2000 года; 36: 593–595.
3. Агостони С. и др. J Paediatr Gastro Nutr 2010; 50 (1): 85–91.

ГРУДНОЕ МОЛОКО ЛУЧШЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ: Перед использованием детской смеси следует следовать профессиональным советам. Введение частичного кормления из бутылочки может негативно сказаться на грудном вскармливании. Хорошее материнское питание важно для грудного вскармливания, и изменить решение не кормить грудью может быть сложно. Детская смесь должна использоваться по назначению. Правильное использование детской смеси важно для здоровья младенца. При выборе метода кормления следует учитывать социальные и финансовые последствия. ТОЛЬКО ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ

Nutrilon Обогащение грудного молока для новорожденных (BMF

Voeg toe aan фаворит

Nutrilon Nenatal, обогащающий грудное молоко (BMF), является продуктом, предназначенным для преждевременного кормления грудью. Het wordt gebruikt om dermelk te verrijken met energie, eiwit, vet, DHA, AA, кальций, фосфор и витамин D.

• Kies zelf uw bezorgadres

• Uitgebreide bezorgopties

• Бесплатный продукт Vergoede Verzonden

Информация о продукте

Производитель:
Нутриция

Gebruik en houdbaarheid

• Overleg altijd de juiste hoeveelheid voeding en verdeling over de dag (op base van o.a. leeftijd, longte en gewicht) с искусством verpleegkundige.
• Dit product indien nodig afwegen.
• Борство — это лучшее путешествие для твоего ребенка.
• Nutrilon Nenatal BMF предназначен для использования в медицинских учреждениях, предназначенных для беременных.
• Niet geschikt als enige voedingsbron.
• Gebruik Nutrilon Nenatal BMF может быть использован в медицинских целях.
• Deze dieetvoeding wordt voorgeschreven door de arts.
• Niet geschikt voor parenteral gebruik.
• Ongeopend: bewaar op kamertemperatuur.
• Geopend: bewaar maximaal 4 weken, bij voorkeur open een koele en droge plaats.

Берейдинг

Belangrijk: volg altijd deze gebruiksaanwijzing. Aan onjuiste bereiding en bewaring zijn risico’s voor de gezondheid verbonden.

• Voeg een afgestreken maatschepje (1,0 грамм) toe aan 25 мл слабого теплого молока (±37 градусов) en schud totdat het poeder is opgelost.
• Gebruik bereide voeding bereide voeding binnen twee uur en gooi restjes voeding (moedermelk + Nutrilon Nenatal BMF) weg

Гигиеническая служба:

• Was uw handen, gebruik schoon of gesteriliseerd keukengerei.