Нормализованное молоко состав: Какие виды молока бывают и почему оно не киснет

в чем разница от обычного и свойства

Выбор молочной продукции на прилавках современных магазинов по-настоящему огромный. Даже обычное молоко отличается по жирности, да и вкус, в зависимости от производителя, может быть совершенно другим. Довольно часто на этикетках указывают, что молоко является нормализованным. Многие покупатели предпочитают не покупать такой продукт, поскольку считают его ненатуральным.

В сегодняшней статье мы разберемся, что такое нормализованное молоко, как оно отличается от цельного и какими полезными свойствами обладает. Также мы детально расскажем о самой технологии нормализации, чтобы развеять мифы вокруг этого способа обработки.

Содержание:

  1. Что такое нормализованное молоко
  2. Отличия между цельным и нормализованным молоком
  3. Полезные свойства нормализованного и цельного молока
  4. Технология нормализации молока
  5. Параметры ГОСТ
  6. Как осуществляется нормализация молока
  7. Как проводится пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация молока

Что такое нормализованное молоко

Обычное коровье молоко, не прошедшее специальную обработку, можно купить разве что на рынке. Все остальные типы, представленные в супермаркетах, тем или иным образом были подготовлены к употреблению. При этом такое молоко все равно остается натуральным и полезным.

Примечание: Любое молоко перед употреблением нужно подвергать термической обработке, чтобы устранить возможные патогенные микроорганизмы в нем. В промышленных условиях этот продукт обрабатывают еще и для продления срока его хранения. От типа такой обработки и зависит конечное название продукта.

В молочной промышленности существует понятие «нормализованное молоко». Его производят из абсолютно обычного молока, без добавления каких-либо консервантов, пищевых добавок или примесей (рисунок 1).

Сам процесс нормализации предполагает особую обработку продукта, после которого он приобретает определенную жирность и насыщенность вкуса. Это необходимый процесс, поскольку на заводы свозят молоко от разных фермерских хозяйств, которое еще нужно довести до норм, принятых по ГОСТу.

Рисунок 1. Нормализованный продукт такой же, как и цельный, но с меньшей жирностью

Другими словами, на заводах снижают жирность цельного молока до 2-2,5%. По остальным показателям нормализованное молоко ничем не отличается от цельного. Крайне важно не путать его со стерилизованным или восстановленным: такие продукты проходят дополнительную термическую обработку, и полезных свойств в них гораздо меньше.

Отличия между цельным и нормализованным молоком

Перед покупкой молочного продукта в магазине, будет правильным узнать, в чем разница между цельным, нормализованным, восстановленным и другими типами молока (рисунок 2).

Читайте также: Кормление новорожденных телят

Отличия между ними действительно существенные:

  1. Цельное молоко: продукт, состав которого никак не изменялся после надоя. У него естественная жирность, хотя производитель и поддает такое продукт незначительной термической обработке, а уже потом фасует по бутылкам.
  2. Нормализованное: имеет меньшую жирность, в сравнении с цельным. Как правило, она не превышает 2,6%. Это достигается не только за счет термической обработки продукта, но и его смешивания с обратом. При этом такое молоко сохраняет вкус и полезные свойства цельного.
  3. Восстановленное: изготавливают из сухого молочного остатка и воды. Полезных веществ в таком продукте практически нет, да и вкус сильно отличается от натурального, поэтому его чаще используют для производства кондитерских изделий.

Рисунок 2. Нормализованное молоко — это цельный продукт с уменьшенной жирностью

Отдельно следует выделить безлактозное молоко. Оно появилось относительно недавно и стало настоящей находкой для людей с непереносимостью лактозы. Условно его тоже можно назвать нормальным, так как вкус и содержание полезных веществ остается прежним, а лактоза удаляется за счет специальной фильтрации. Такое молоко можно не только пить или использовать для приготовления различных блюд, но и применять в качестве полезной замены сливок к кофе.

Полезные свойства нормализованного и цельного молока

Как уже говорилось выше, вреда от употребления нормализованного молока не будет, так как по составу оно такое же, как и цельное (рисунок 3).

А вот пользы может быть даже больше, за счет сниженной жирности такого продукта:

  1. В продукте содержится много кальция, витамина А и практически все витамины группы В, поэтому молоко полезно пить не только детям, но и при беременности и грудном вскармливании. Однако при ГВ нужно внимательно наблюдать за реакцией малыша, а лучше сразу использовать нормализованное молоко сниженной жирности.
  2. Молоко отлично укрепляет иммунитет и помогает противостоять вирусным заболеваниям. Даже во время простуды чашка теплого молока с медом может оказать по-настоящему целебный эффект.
  3. Регулярное употребление поможет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, поскольку молоко отлично обволакивает слизистую оболочку желудка и эффективно борется с изжогой.

Кроме того, раньше сотрудникам заводов, которые сталкивались с работами повышенной вредности, на производстве выдавали бесплотное молоко. Этому тоже есть объяснение, ведь регулярное употребление этого продукта помогает выводить из организма токсины.

Рисунок 3. После нормализации продукт сохраняет все полезные свойства

К сожалению, у некоторых людей есть непереносимость лактозы или другие аллергические реакции, связанные с употреблением молока. Именно для таких людей и начали нормализовать продукт и производить безлактозное молоко, которое по полезным свойствам не уступает цельному, но не вызывает нежелательных последствий.

Технология нормализации молока

Настало время выяснить, как из цельного молока получают нормализованное. На завод поступает продукция с ферм. Такое молоко имеет разную жирность. Более того, в нем могут содержаться опасные для человека бактерии, в частности – сальмонеллез.

Примечание: Если вы покупаете молоко не в магазине, а с рук, перед употреблением такой натуральный продукт нужно обязательно прокипятить. Подобная тепловая обработка помогает уничтожить все опасные для здоровья микроорганизмы.

В промышленных условиях это проводится в процессе нормализации. Очистка осуществляется с помощью специального сепаратора. В него молоко поступает из охладителя. В результате нормализации не только уничтожаются микроорганизмы, но и снижается жирность молока до уровня, приемлемого по ГОСТу (рисунок 4).

Рисунок 4. Технология нормализации

Сливки, которые выделяются в процессе, сначала собирают в отдельную емкость, а потом, при необходимости, добавляют в конечный продукт для повышения жирности. После того, как нормализованное молоко станет однородным, его пастеризуют и разливают по бутылкам.

Параметры ГОСТ

Состав любого молока регулируется ГОСТами. Для каждой разновидности продукта существуют свои требования. Например, нормализованное молоко регулируется ГОСТом 51917-2002. В нем сказано, что по содержанию жира такой продукт должен соответствовать установленным техническим нормам, поэтому его жирность не должна превышать 2,6%.

Кроме того, в государственных требованиях указано, что для нормализации молока (корректировки его жирности) должны использоваться только продукты животного происхождения, которые входят в состав натурального молока. Благодаря этому покупатель может быть уверен, что по составу нормализованное молоко является полностью натуральным, хотя срок его годности гораздо выше, чем у цельного.

Другими словами, для корректировки жирности можно использовать только сливки или обрат, но ни в коем случае не растительные или синтетические жиры. К сожалению, недобросовестные производители умудряются обходить этот запрет, поэтому перед покупкой нужно внимательно изучать состав продукта на этикетке.

Как осуществляется нормализация молока

Нормализованный продукт отличается от цельного только процентом жирности: он гораздо меньше, поэтому такое молоко могут употреблять даже люди, у которых возникают аллергии или расстройства пищеварения после употребления цельного молока.

Каждый производитель нормализует поступающее молочное сырье по одной технологии. Для этого понадобится обрат (обезжиренное молоко) и сливки (рисунок 5).

Примечание: Интересно, что получать своего рода аналог современного нормализованного молока умели и наши предки. Они просто оставляли цельное молоко в прохладном месте до тех пор, пока не верхушке не образовывалась пышная шляпка сливок. Их собирали, а оставшийся обрат со сниженным процентом жирности и был нормализованным молоком в современном понимании.

В промышленных условиях цельный продукт сначала подвергают сепарации и сцеживанию. В результате получают два продукта: обрат и сливки. В дальнейшем эти компоненты смешивают повторно в определенной пропорции, пока не будет достигнута необходимая жирность.

Рисунок 5. Нормализация молока в промышленных условиях

Например, если есть необходимость снизить жирность молока, в него добавляют обрат, а если нужно повысить ее – сливки. Готовый продукт смешивают до однородного состояния и потом фасуют по бутылкам.

Как проводится пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация молока

Многие потребители путают нормализацию молока с пастеризацией или другим способом обработки. На самом деле эти технологии абсолютно разные (рисунок 6).

Рисунок 6. Пастеризация и ультрапастеризация — отдельные виды термической обработки

Пастеризация, стерилизация или ультрапастеризация – это особые виды термической обработки, при которых в сырье погибают болезнетворные микроорганизмы, а длительность хранения готового продукта продлевается. Пастеризованное молоко готовят из любого другого: цельного, нормализованного или безлактозного.

Рассмотрим особенности каждого вида термической обработки:

  1. Пастеризация: самая щадящая технология, так как сырье могут прогревать до 65, 90 и 98 градусов. Такая обработка будет называться длительной, короткой и мгновенной соответственно. В результате пастеризованное молоко сохраняет все полезные свойства, но срок его хранения будет выше, чем у продукта, который не прошел подобную обработку.
  2. Ультрапастеризация: длится всего несколько секунд, а продукт подогревают до 130-150 градусов. Данный способ считается одним из самых распространенных, ведь срок пригодности конечного продукта к употреблению может составлять до 6 недель, а содержание витаминов и минералов остается прежним.
  3. Стерилизация: также предполагает подогрев продукта до 130-150 градусов, но уже в течение получаса. В процессе такой обработки уничтожаются не только болезнетворные микроорганизмы, но и практически все полезные вещества, зато срок хранения продлевается до полугода. Многие производители после подогрева заново насыщают продукт витаминами и минералами. Именно такое молоко рекомендуют использовать для детского питания.

Полевой журнал | Ферма М2 Шульгино

Ирина КозловаБывшая заведующая молочным производством и сыроварней

Дата

23
декабря
2019

Правильная обработка помогает улучшить качество продукта и получить вкус, за который мы все так любим молоко и молочные продукты. Сегодня разберемся в том, зачем нормализовать молоко и приводить его к определенному показателю жирности.

Что такое нормализация молока?

Молоко – продукт физиологии животного, и его состав нестабилен. Он может зависеть от породы, стадии лактации, времени года или индивидуальных особенностей животного. Поэтому содержание жира и СОМО (сухого обезжиренного молочного остатка – белка, минеральных веществ и лактозы) не бывает постоянным и колеблется в определенных рамках. Содержание жира в молоке в среднем может быть от 3% до 7%.

Цельное молоко – это молоко, которое не подвергалось никакой обработке, изменяющей состав. Молоко доходит до покупателя точно в таком виде по составу, каким его дала корова. Жирность цельного молока будет разной от партии к партии. На упаковках такого молока не пишут определенное число жирности – только предел, в котором оно может варьироваться. Например, средняя жирность цельного молока М2 – от 3,2% до 4,0% (фактическую долю жира мы указываем отдельно на каждой этикетке).

Нормализация молока – это приведение показателей жирности к определенным нормам. В первую очередь для этого проводят сепарирование – разделение молока на две фракции: сливки и обезжиренное молоко. Процесс происходит под действием центробежной силы в барабане сепаратора. Весь жир (сливки) как менее лёгкая фракция поднимается наверх, а обезжиренное молоко отходит к периферии барабана.

Сама нормализация происходит путём смешивания типов молока в различных комбинациях: цельное молоко + обезжиренное молоко, цельное молоко + сливки, сливки + обезжиренное молоко. Комбинацию подбирают в зависимости от того, какого молока должно больше содержаться в продукте. Например, наш творог 9% производится из почти равных частей цельного и обезжиренного молока. Некоторые виды продуктов (творог 0%, биойогурты) производят только из обезжиренного молока.

Нормализация молока нужна для того, чтобы произвести разные виды продуктов – цельномолочные, обезжиренные, с низким или повышенным содержанием жира. Так каждый покупатель сможет найти свой любимый продукт.

Какое молоко выбрать?

Всё зависит только от ваших вкусов и предпочтений. Все виды молока – абсолютно натуральные. Главное – внимательно читайте этикетки и смотрите, чтобы в составе молочных продуктов не было посторонних ингредиентов. А так состав нормализованного и обезжиренного молока ничем не отличается от цельного, кроме количества жиров – и, соответственно, пищевой и энергетической ценности продукта. После обработки молоко сохраняет все полезные вещества и витамины, необходимые для здоровья организма.

При этом бояться молочного жира не стоит – он тоже полезен. Проведенное в Швеции (Uppsala University) исследование показало, что молочный жир помогает снижать уровень холестерина в крови и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Но всё-таки, если вы следите за фигурой и считаете калории, то увлекаться продуктами из цельного молока не стоит.

В линейке продуктов М2 можно найти как продукты из цельного молока, так и из нормализованного. Для тех, кто любит продукты из цельного молока – есть молоко, кефир, ряженка, термостатные йогурты и несколько видов сыров. Для тех, кто предпочитает более лёгкие продукты – в линейке есть нормализованное молоко, творог, питьевые йогурты и кефир со сниженной жирностью.

Вы можете купить молочные продукты М2 в нашем интернет-магазине или в одном из магазинов сети «М2 Органик Клуб».

Другие статьи

  • 9 лайфхаков по выбору мяса говядины

    30
    марта
    2021

  • Какие продукты могут называться органическими и что означает био сертификация?

    17
    декабря
    2021

  • Яйца на завтрак: разбираемся о пользе продукта вместе с диетологом Анной Тереховой.

    21
    июля
    2021

  • Вкусно, сытно, низкокаллорийно — творожные десерты с полезными наполнителями

    26
    сентября
    2022

Все статьи

Cтатьи

  • 9 лайфхаков по выбору мяса говядины

    30
    марта
    2021

  • Какие продукты могут называться органическими и что означает био сертификация?

    17
    декабря
    2021

  • Яйца на завтрак: разбираемся о пользе продукта вместе с диетологом Анной Тереховой.

    21
    июля
    2021

  • Вкусно, сытно, низкокаллорийно — творожные десерты с полезными наполнителями

    26
    сентября
    2022

Все статьи

Новости

  • Дарим сертификат в рестораны «М2 Органик Клуб»

    26
    октября
    2022

  • Новое осеннее меню в ресторанах «М2 Органик Клуб»

    18
    октября
    2022

  • Ферма М2 в Саудовской Аравии

    18
    октября
    2022

  • М2 Органик Клуб – Лучший офлайн-магазин органических продуктов

    27
    сентября
    2022

  • Маковая косичка – любовь с первого кусочка

    21
    сентября
    2022

Все новости

Авторы

  • Виктор СливкаРуководитель птицефермы М2

    Обладатель звания «Специалист первой категории»

  • Ирина ГоленкоТехнолог хлебопекарни

    Реализовала свою главную задачу – радовать покупателей

  • Анна Мельник Специалист по овощеводству

    Растения, как маленькие дети – они нуждаются в любви, уходе, заботе.

  • Елена Шандро Начальник молочного производства

    Когда работа по душе, день пролетает как мгновение

Все авторы

Потребление ослиного молока оказывает противовоспалительное действие путем нормализации уровня антимикробных пептидов в клетках Панета на модели илеита у мышей мы еще там? Мир J Гастроэнтерол 12:7097

Артикул

Google ученый

  • Лихтенштейн Г.Р., Ханауэр С.Б., Сандборн В.Дж., Комитет по параметрам практики Американского колледжа гастроэнтерологии (2009 г.)) Лечение болезни Крона у взрослых. Am J Gastroenterol 104 (465–483): 484. дои: 10.1038 / ajg.2008.168

    Google ученый

  • Sartor RB (2011)Эффективность пробиотиков для лечения воспалительных заболеваний кишечника. Гастроэнтерол Гепатол 7:606

    Google ученый

  • Korzenik JR (2007) Является ли болезнь Крона следствием нарушения иммунитета? Гут 56: 2–5. doi: 10.1136/gut.2006.095588

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Камада Н., Сео С.Ю., Чен Г.Ю., Нуньес Г. (2013)Роль кишечной микробиоты в иммунитете и воспалительных заболеваниях. Nat Rev Immunol 13: 321–335. дои: 10.1038/nri3430

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Шаубек М., Клавель Т., Каласан Дж. и др. (2015)Дисбиотическая микробиота кишечника вызывает трансмиссивный илеит, подобный болезни Крона, независимо от недостаточности антимикробной защиты. Кишка. doi: 10.1136/gutjnl-2015-309333

    Google ученый

  • «>

    Hold GL (2014) Роль кишечной микробиоты в патогенезе воспалительных заболеваний кишечника: чему мы научились за последние 10 лет? Мир J Гастроэнтерол 20:1192. дои: 10.3748/wjg.v20.i5.1192

    Артикул

    Google ученый

  • Kleessen B, Kroesen AJ, Buhr HJ, Blaut M (2002) Бактерии слизистой оболочки и инвазии у пациентов с воспалительным заболеванием кишечника по сравнению с контрольной группой. Scand J Gastroenterol 37:1034–1041

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Scanlan PD, Shanahan F, O’Mahony C, Marchesi JR (2006)Независимый от культуры анализ временных вариаций доминирующей фекальной микробиоты и целевых бактериальных подгрупп при болезни Крона. J Clin Microbiol 44:3980–3988. дои: 10.1128/JCM.00312-06

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • «>

    Manichanh C, Rigottier-Gois L, Bonnaud E et al (2006) Снижение разнообразия фекальной микробиоты при болезни Крона, выявленное с помощью метагеномного подхода. Гут 55: 205–211. doi: 10.1136/gut.2005.073817

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Sokol H, Seksik P, Furet JP et al (2009) Низкое количество Faecalibacterium prausnitzii в микробиоте колита. Воспаление кишечника Dis 15: 1183–1189. doi:10.1002/ibd.20903

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Swidsinski A, Loening-Baucke V, Vaneechoutte M, Doerffel Y (2008) Болезнь Крона в активной фазе и язвенный колит можно специфически диагностировать и контролировать на основе биоструктуры фекальной флоры. Воспаление кишечника Dis 14: 147–161. doi:10.1002/ibd.20330

    Артикул

    Google ученый

  • «>

    Sokol H, Pigneur B, Watterlot L et al (2008) Faecalibacterium prausnitzii представляет собой противовоспалительную комменсальную бактерию, идентифицированную с помощью анализа микробиоты кишечника пациентов с болезнью Крона. Proc Natl Acad Sci USA 105:16731–16736. doi:10.1073/pnas.0804812105

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Salzman NH, Bevins CL (2013)Дисбактериоз – следствие дисфункции клеток Панета. Семин Иммунол 25: 334–341. doi:10.1016/j.smim.2013.090,006

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Menendez A, Willing BP, Montero M et al (2013) Бактериальная стимуляция пути TLR-MyD88 модулирует гомеостатическую экспрессию a-дефенсинов клеток Панета подвздошной кишки. J Врожденный иммунитет 5:39–49. дои: 10.1159/000341630

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • «>

    Salzman NH (2010) Дефенсины клеток Панета и регуляция микробиома: разрядка на поверхностях слизистых оболочек. Кишечные микробы 1: 401–406. doi:10.4161/gmic.1.6.14076

    Артикул

    Google ученый

  • Гуани-Гуэрра Э., Сантос-Мендоса Т., Луго-Рейес С.О., Теран Л.М. (2010) Антимикробные пептиды: общий обзор и клиническое значение для здоровья и болезней человека. Клин Иммунол 135: 1–11. doi:10.1016/j.clim.2009.12.004

    Артикул

    Google ученый

  • Jäger S, Stange EF, Wehkamp J (2010)Антимикробные пептиды при воспалении желудочно-кишечного тракта. Int J Inflamm 2010: 1–11. дои: 10.4061/2010/910283

    Артикул

    Google ученый

  • Wehkamp J, Salzman NH, Porter E et al (2005) Снижение α-дефенсинов клеток Панета при подвздошной болезни Крона. Proc Natl Acad Sci USA 102:18129–18134

    Статья
    КАС

    Google ученый

  • Wehkamp J, Wang G, Kübler I et al (2007) Дефицит α-дефенсина клеток Панета при болезни Крона подвздошной кишки связан с Wnt/Tcf-4. Дж Иммунол 179:3109–3118

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Cadwell K, Patel KK, Komatsu M et al (2009) Общая роль Atg16L1, Atg5 и Atg7 в клетках Панета тонкой кишки и болезни Крона. Автофагия 5: 250–252. дои: 10.4161/авто.5.2.7560

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • D’Haens GR, Sartor RB, Silverberg MS et al (2014) Будущие направления лечения воспалительных заболеваний кишечника. Дж. Колит Крона 8: 726–734. doi:10.1016/j.crohns.2014.02.025

    Артикул

    Google ученый

  • «>

    Ren W-K, Yin J, Zhu X-P et al (2013) Глютамин при воспалении кишечника: механистическая перспектива. Eur J Inflamm 11: 315–326. дои: 10.1177/1721727X1301100201

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Frøslie KF, Jahnsen J, Moum BA, Vatn MH (2007)Заживление слизистой оболочки при воспалительном заболевании кишечника: результаты когорты населения Норвегии. Гастроэнтерология 133:412–422. doi:10.1053/j.gastro.2007.05.051

    Артикул

    Google ученый

  • Ren W, Chen S, Yin J et al (2014) Пищевые добавки аргинина у мышей изменяют микробную популяцию и активируют врожденный иммунитет кишечника. Дж Нутр 144: 988–995. дои: 10.3945/jn.114.192120

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Guo HY, Pang K, Zhang XY et al (2007) Состав, физико-химические свойства, распределение фракций азота и аминокислотный профиль ослиного молока. Дж Молочная Наука 90:1635–1643. doi: 10.3168/jds.2006-600

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Uniacke-Lowe T, Huppertz T, Fox PF (2010) Белки кошачьего молока: химия, структура и пищевая ценность. Int Dairy J 20: 609–629. doi:10.1016/j.idairyj.2010.02.007

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Мураро М.А., Джампьетро П.Г., Галли Э. (2002)Соевые смеси и небычье молоко. Энн Аллергия Астма Иммунол 89:97–101

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Carroccio A, Cavataio F, Montalto G et al (2000) Непереносимость гидролизованных белков коровьего молока у младенцев: клинические характеристики и диетическое лечение. Clin Exp Allergy 30:1597–1603

    Статья
    КАС

    Google ученый

  • «>

    Tidona F, Sekse C, Criscione A et al (2011) Противомикробное действие ослиного молока, переваренного in vitro человеческими желудочно-кишечными ферментами. Int Dairy J 21: 158–165. doi:10.1016/j.idairyj.2010.10.008

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Zhang X-Y, Zhao L, Jiang L и др. (2008) Антимикробная активность ослиного молока и его микрофлора меняются при хранении. Контроль пищевых продуктов 19: 1191–1195. doi:10.1016/j.foodcont.2008.01.005

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Mao X, Gu J, Sun Y et al (2009) Антипролиферативный и противоопухолевый эффект активных компонентов ослиного молока на A549клетки рака легкого человека. Int Dairy J 19: 703–708. doi:10.1016/j.idairyj.2009.05.007

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • «>

    Craven M, Egan CE, Dowd SE et al (2012)Воспаление вызывает дисбиоз и бактериальную инвазию в мышиных моделях подвздошной болезни Крона. PLoS One 7:e41594. doi:10.1371/journal.pone.0041594

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Wallace JL, MacNaughton WK, Morris GP, Beck PL (1989) Ингибирование синтеза лейкотриенов заметно ускоряет заживление в крысиной модели воспалительного заболевания кишечника. Гастроэнтерология 96:29–36

    Статья
    КАС

    Google ученый

  • Fabia R, Ar’Rajab A, Johansson ML et al (1993) Влияние экзогенного введения Lactobacillus reuteri R2LC и овсяных волокон на колит, вызванный уксусной кислотой, у крыс. Scand J Gastroenterol 28:155–162

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Chassaing B, Srinivasan G, Delgado MA et al (2012)Фекальный липокалин 2, чувствительный и широко динамический неинвазивный биомаркер воспаления кишечника. PLoS One 7:e44328. doi:10.1371/journal.pone.0044328

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Бергстрем А., Лихт Т.Р., Уилкс А. и др. (2012) Представляем массив низкой плотности кишечника (GULDA) — проверенный подход к анализу кишечного микробного сообщества на основе количественной ПЦР. FEMS Microbiol Lett 337: 38–47. дои: 10.1111/1574-6968.12004

    Артикул

    Google ученый

  • Бергстром А., Сков Т.Х., Бахл М.И. и др. (2014) Формирование кишечной микробиоты в раннем возрасте: продольное исследовательское исследование большой когорты датских младенцев. Appl Environ Microbiol 80:2889–2900. дои: 10.1128/АЕМ.00342-14

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Hendrickson BA, Gokhale R, Cho JH (2002)Клинические аспекты и патофизиология воспалительного заболевания кишечника. Клин Микробиол Ред. 15:79–94

    Артикул

    Google ученый

  • Danese S, Fiocchi C (2006)Этиопатогенез воспалительных заболеваний кишечника. World J Gastroenterol 12:4807–4812

    Статья
    КАС

    Google ученый

  • Hotamisligil GS, Erbay E (2008)Ощущение питательных веществ и воспаление при метаболических заболеваниях. Nat Rev Immunol 8: 923–934. дои: 10.1038/nri2449

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Trinchese G, Cavaliere G, Canani RB et al (2015) Человеческое, ослиное и коровье молоко по-разному влияет на эффективность использования энергии и состояние воспаления, модулируя функцию митохондрий и микробиоту кишечника. Дж. Нутр Биохим. doi: 10.1016/j.jnutbio.2015.05.003

    Google ученый

  • «>

    Tafaro A, Magrone T, Jirillo F и др. (2007) Иммунологические свойства ослиного молока: его потенциальное использование для профилактики атеросклероза. Карр Фарм Дес 13: 3711–3717

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Jirillo F, Jirillo E, Magrone T (2010) Потребление ослиного и козьего молока и польза для здоровья человека с особым упором на воспалительный статус. Curr Pharm Des 16:859–863

    Статья
    КАС

    Google ученый

  • Salimei E, Fantuz F (2012) Молоко непарнокопытных для потребления человеком. Int Dairy J 24: 130–142. doi:10.1016/j.idairyj.2011.11.008

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Gastaldi D, Bertino E, Monti G et al (2010) Детальный липидный состав ослиного молока. Front Biosci E 2: 537–546

    Google ученый

  • «>

    Брумини Д., Крисционе А., Бордонаро С. и др. (2015) Сывороточные белки и их антимикробные свойства в ослином молоке: краткий обзор. Молочная научная технология. дои: 10.1007/s13594-015-0246-1

    Google ученый

  • Муруа А., Тодоров С.Д., Виейра А.Д.С. и др. (2013) Выделение и идентификация бактериоциногенного штамма Lactobacillus plantarum с потенциальными полезными свойствами из ослиного молока. J Appl Microbiol 114:1793–1809. дои: 10.1111/jam.12190

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Рейган-Шоу С., Нихал М., Ахмад Н. (2008) Пересмотр переноса дозы от исследований на животных к исследованиям на людях. ФАСЭБ Дж 22:659–661. doi: 10.1096/fj.07-9574LSF

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Morris AJ, Madhok R, Sturrock RD et al (1991) Энтероскопическая диагностика язв тонкой кишки у пациентов, получающих нестероидные противовоспалительные препараты. Lancet Lond Engl 337:520

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Fujimori S, Seo T, Gudis K et al (2007) Диагностика и лечение скрытых желудочно-кишечных кровотечений с использованием комбинированной капсульной эндоскопии и эндоскопии с двойным баллоном: 1-летнее последующее исследование. Эндоскопия 39: 1053–1058. doi: 10.1055/s-2007-967014

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Robert A, Asano T (1977) Устойчивость стерильных крыс к поражению кишечника, вызванному индометацином. Простагландины 14:333–341

    Статья
    КАС

    Google ученый

  • Конака А., Като С., Танака А. и др. (1999) Роль энтеробактерий, оксида азота и нейтрофилов в патогенезе индуцированных индометацином поражений тонкой кишки у крыс. Фармакол рез. 40: 517–524. doi:10. 1006/фр.1999.0550

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Bjarnason I, Williams P, So A et al (1984)Проницаемость кишечника и воспаление при ревматоидном артрите: эффекты нестероидных противовоспалительных препаратов. Lancet Lond Engl 2:1171–1174

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Fujimori S, Gudis K, Takahashi Y et al (2010) Распространение повреждений слизистой оболочки тонкой кишки в результате приема НПВП. Eur J Clin Invest 40: 504–510. doi: 10.1111/j.1365-2362.2010.02290.x

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Takeuchi K, Smale S, Premchand P et al (2006) Распространенность и механизм клинического рецидива, вызванного приемом нестероидных противовоспалительных препаратов, у пациентов с воспалительным заболеванием кишечника. Clin Gastroenterol Hepatol 4:196–202

    Статья
    КАС

    Google ученый

  • Schroder K, Hertzog PJ, Ravasi T, Hume DA (2004) Интерферон-гамма: обзор сигналов, механизмов и функций. Дж Леукок Биол 75: 163–189. дои: 10.1189/jlb.0603252

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Ламин Ф., Фиорамонти Дж., Буэно Л. и др. (2004) Оксид азота, выделяемый Lactobacillus farciminis, облегчает колит, вызванный TNBS, у крыс. Scand J Gastroenterol 39:37–45

    Статья
    КАС

    Google ученый

  • Дерде М., Нау Ф., Лешевалье В. и др. (2015)Взаимодействия нативного лизоцима и лизоцима, подвергнутого сухому нагреву, с мембранными липидными монослоями: латеральная реорганизация монослоя ЛПС, модель внешней мембраны Escherichia coli. Биохим Биофиз Акта 1848: 174–183. doi: 10.1016/j.bbamem.2014.10.026

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Ellison RT, Giehl TJ (1991) Уничтожение грамотрицательных бактерий лактоферрином и лизоцимом. J Clin Invest 88:1080–1091

    Статья
    КАС

    Google ученый

  • Ibrahim HR, Kato A, Kobayashi K (1991) Противомикробное действие лизоцима на грамотрицательные бактерии из-за ковалентного связывания пальмитиновой кислоты. J Agric Food Chem 39: 2077–2082. дои: 10.1021/jf00011a039

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Sokol H, Seksik P, Rigottier-Gois L и др. (2006) Особенности фекальной микробиоты при воспалительных заболеваниях кишечника. Воспаление кишечника Dis 12: 106–111. дои: 10.1097/01.MIB.0000200323.38139.c6

    Артикул

    Google ученый

  • «>

    Willing BP, Dicksved J, Halfvarson J et al (2010) Исследование пиросеквенирования у близнецов показывает, что микробные профили желудочно-кишечного тракта варьируются в зависимости от фенотипов воспалительных заболеваний кишечника. Гастроэнтерология 139(1844–1854): e1. doi:10.1053/j.gastro.2010.08.049

    Google ученый

  • Rajca S, Grondin V, Louis E et al (2014)Изменения микробиома кишечника (дисбиоз) как предиктор рецидива после отмены инфликсимаба при болезни Крона. Воспаление кишечника Dis 20: 978–986. дои: 10.1097/MIB.0000000000000036

    Google ученый

  • Ganesh BP, Klopfleisch R, Loh G, Blaut M (2013)Commensal Akkermansia muciniphila усугубляет воспаление кишечника у гнотобиотических мышей, инфицированных Salmonella typhimurium. PLoS One 8: e74963. doi:10.1371/journal.pone.0074963

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • «>

    Дерриен М., Ван Баарлен П., Хуивельд Г. и др. (2011) Модуляция иммунного ответа слизистой оболочки, толерантности и пролиферации у мышей, колонизированных аккермансией муцинифилой, разрушающей муцин. Фронт микробиол 2:166. doi:10.3389/fmicb.2011.00166

    Артикул

    Google ученый

  • Belzer C, de Vos WM (2012) Микробы внутри – от разнообразия к функциям: случай Akkermansia. ИСМЕ J 6: 1449–1458. doi:10.1038/ismej.2012.6

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Клейн А., Руссель П. (1998) О-ацетилирование сиаловых кислот. Биохимия 80:49–57

    Статья
    КАС

    Google ученый

  • Larsson JMH, Karlsson H, Crespo JG et al (2011)Измененный профиль O-гликозилирования муцина MUC2 возникает при активном язвенном колите и связан с усилением воспаления. Воспаление кишечника Dis 17:2299–2307. doi:10.1002/ibd.21625

    Артикул

    Google ученый

  • Earley H, Lennon G, Balfe A et al (2015) Предварительное исследование по изучению связывающей способности akkermansia muciniphila и desulfovibrio spp. с муцином толстой кишки в норме и при язвенном колите. PLoS One 10:e0135280. doi:10.1371/journal.pone.0135280

    Артикул

    Google ученый

  • Wehkamp J, Koslowski M, Wang G, Stange EF (2008) Барьерная дисфункция из-за явного дефицита дефензина при болезни Крона тонкой и толстой кишки. Иммунол 1 для слизистых оболочек (Приложение 1): S67–S74. дои: 10.1038/ми.2008.48

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Simms LA, Doecke JD, Walsh MD et al (2008) Снижение экспрессии -дефензина связано с воспалением, а не с мутационным статусом NOD2 при подвздошной болезни Крона. Гут 57:903–910. doi: 10.1136/gut.2007.142588

    Артикул
    КАС

    Google ученый

  • Муниз Л.Р., Кносп С., Ерецян Г. (2012)Кишечные антимикробные пептиды во время гомеостаза, инфекции и болезни. Фронт Иммунол. doi: 10.3389/fimmu.2012.00310

    Google ученый

  • Определение композиционного и функционального тестирования в молочной промышленности

    Эти тесты необходимы для производства продукции, которая соответствует как нормативным требованиям, так и ожиданиям клиентов.

    • Анализ состава – химический состав продукта
    • Функциональное тестирование – физика/поведение продукта

    Анализ состава

    Молоко – высокопитательный продукт, состоящий из воды, жира, белков, лактозы (молочного сахара) и минералов . Мониторинг питательного состава собранного молока невероятно важен для молочных фермеров для обеспечения честного и честного делового партнерства как на региональном, так и на международном уровне.

    Прежде всего, это достигается за счет использования содержания белка, жира и лактозы в молоке в качестве ответственного показателя качества молочных продуктов. Параметры, назначенные этим маркерам, определяют цену, которую молочная ферма получает за свое молоко. Инфракрасная Фурье-спектроскопия (FTIR) является ключевой технологией анализа молочных продуктов, широко применяемой для измерения маркеров. Оценивая комплексный спектральный отпечаток, полученный с помощью технологии FTIR, можно измерить, подтвердить и записать питательный состав и качество молочных продуктов.

    Последовательный мониторинг анализа состава молока также обеспечивает более глубокое понимание общего состояния здоровья стада, позволяя фермерам выборочно улучшать состав молока и общий надой молока в своих стадах. Это осуществляется путем анализа собранного молока на конкретные маркеры здоровья, такие как количество соматических клеток и неэтерифицированные жирные кислоты в молоке.

    Спектроскопия производственной линии оптимизирует рабочий процесс

    В предыдущие десятилетия молочная отрасль прилагала все усилия для перехода к использованию более устойчивых процессов. В результате повышение эффективности и оптимизации процессов является ключевым фактором для многих заинтересованных сторон, особенно для переработчиков молочной продукции, стремящихся снизить производственные отходы и затраты.

    Чтобы сократить количество отходов в процессе производства молочных продуктов, переработчики должны проверять состав молочных продуктов на ключевых этапах процесса. Это обеспечивает переработчикам молочной продукции более высокий уровень контроля своих процессов, что, в свою очередь, приводит к производству конкурентоспособной, экологичной и высококачественной продукции. Таким образом, существует растущий спрос на решения для встроенной спектроскопии во всех производственных цепочках.

    Подобно FTIR-спектроскопии, ближняя инфракрасная (NIR) спектроскопия является широко применяемой технологией для анализа состава. Однако БИК работает на более короткой длине волны, что позволяет более эффективно анализировать твердые образцы. Понятно, что технология NIR находит применение для повышения эффективности процесса производства твердых и коллоидных молочных продуктов, таких как шоколад, кремы, йогурт и особенно масло.

    Жир является важным параметром процесса производства масла. Следовательно, содержание молочного жира строго регулируется во всем мире. Стандартные правила обычно гласят, что молочный жир должен быть в форме эмульсии жира и воды, и что масло должно состоять из 80-90% молочного жира по весу. Например, в ЕС несоленое сливочное масло, произведенное из сливок или молока, должно соответствовать минимальному содержанию молочного жира по весу 82% и максимальному содержанию воды по весу 16%, а остальная часть должна состоять из обезжиренных молочных материалов. .

    В связи с этим состав сливочного масла регулярно проверяется во время производства, чтобы гарантировать не только соответствие продукции нормативным требованиям, но и гарантировать, что производители не добавляют слишком много жира, создавая дорогостоящие продукты. Существующие методы определения содержания жира, однако, часто требуют много времени и включают дорогостоящие мокрые химические методы.

    Поточная БИК-спектроскопия позволяет быстро контролировать содержание жира и другие параметры на всех этапах процесса производства масла, значительно снижая вариации в процессе и позволяя оперативно корректировать процесс, чтобы избежать производства продукции, не соответствующей техническим требованиям. товар.

    Функциональное тестирование

    В настоящее время прогнозируется, что молочный сектор будет расти со скоростью 1,8% в год в течение следующих 10 лет. Чтобы конкурировать на процветающем рынке, производители молочных продуктов разрабатывают инновационные молочные продукты со все более новыми составами. Поскольку на рынке представлено все больше продуктов, наличие методов функционального тестирования имеет важное значение для гарантии удовлетворения требований клиентов. Функциональность продукта — то, как он режется, как тает, ощущение во рту — существенно влияет на вкусовые качества, внешний вид и, в конечном счете, на продажи продукта.

    Помимо различных методов химического и текстурного анализа, вискозиметры предоставляют производителям интуитивно понятную и универсальную технологию для измерения широкого спектра функциональных возможностей их продуктов и быстрого прогнозирования качества конечного продукта.

    В молочных процессах вязкость, сопротивление жидкости течению, является жизненно важным параметром, который необходимо изучить и понять при разработке новых процессов производства пищевых продуктов. Для некоторых молочных продуктов, таких как сливки и кисломолочные продукты и напитки, недостаточное понимание этих факторов может привести либо к испорченным продуктам, либо к продуктам низкого качества.

    Измерение вязкости дает производителям глубокое представление о функциональном поведении продукта, позволяя им понять такие факторы, как текучесть, плавкость, его характеристики в процедурах погружения или нанесения покрытия, а также легкость, с которой с ним можно обращаться или использовать в дальнейших процессах. .

    Точные анализы гарантируют получение качественных молочных продуктов

    Оптимизация производственных процессов является ключевой задачей для всех участников цепочки производства молочных продуктов. Чтобы преуспеть в условиях растущей конкуренции на рынке и справляться с растущим спросом потребителей, крайне важно, чтобы для оптимизации молочных процессов использовались отраслевые решения.

    От сырого молока до готовых молочных продуктов PerkinElmer обеспечивает молочную промышленность передовыми технологиями для контроля качества и предоставления аналитики в режиме реального времени, чтобы помочь в разработке продукта, рецептуре и оптимизации.

    Калорийность молока сельди: Молоки сельди — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

    Молоки сельди — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

    Блюда

    keyboard_arrow_right

    Мясные и рыбные продукты

    keyboard_arrow_right

    Рыба и морепродукты

    keyboard_arrow_right

    Молоки сельди

    Количество x {{unitOption.title}} штука

    Энергия 143 ккал

    = 599 кДж

    Белки 22 г

    Углеводы 6 г

    Жиры 2 г

    Волокна —

    Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

    = {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

    Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

    Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

    Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

    Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

    Энергия 143 ккал

    Белки 22 г

    Углеводы 6 г

    Жиры 2 г

    Волокна —

    Пищевые ценности

    foodstuff.gi != null»>

    Белки

    22 г

    Углеводы

    6 г

    Сахар

    Жиры

    2 г

    Насыщенные жирные кислоты

    Транс-жирные кислоты

    Моно-ненасыщенные

    Полиненасыщенные

    Холестерин

    Волокна

    Соль

    Вода

    Кальций

    GI Гликемический индексhelp

    PHE

    1 115 мг

    Состояние

    не приготовлено с термической обработкой

    Белки

    {{foodstuff.foodstuff.protein}} г

    Углеводы

    {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

    Сахар

    {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

    Жиры

    {{foodstuff.foodstuff.fat}} г

    Насыщенные жирные кислоты

    {{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

    Транс-жирные кислоты

    {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

    Моно-ненасыщенные

    {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

    Полиненасыщенные

    {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

    Холестерин

    {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

    Волокна

    {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

    Соль

    {{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

    Вода

    {{foodstuff.foodstuff.water}} г-

    Кальций

    {{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-

    GI Гликемический индексhelp

    {{foodstuff.foodstuff.gi}}

    PHE

    {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

    Aлкоголь

    {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

    Состав пищевой ценности

    fiber_manual_record Белки

    fiber_manual_record Углеводы

    fiber_manual_record Жиры

    fiber_manual_record Белки

    fiber_manual_record Углеводы

    fiber_manual_record Сахар

    fiber_manual_record Жиры

    fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

    {{dataChartPercent[0] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[1] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[2] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[0] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[1] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[2] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[3] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[4] | number:0}} %

    НазваниеЭнергия (ккал)

    Молоки сельди подкопчённые Делси

    140 add_circle Внести

    Молоки сельди солёные в масле.

    142 add_circle Внести

    молоки сельди подкопчённые

    150 add_circle Внести

    Лосось слабосоленый

    203 add_circle Внести

    Сельдь (селедка) слабосоленая

    179 add_circle Внести

    Крабовые палочки

    100 add_circle Внести

    Рыба хек жаренный

    126 add_circle Внести

    тунец в собственном соку

    101 add_circle Внести

    Тунец в растительном масле Mister Ton

    226 add_circle Внести

    роллы Калифорния FreshClub

    120 add_circle Внести

    Роллы айдахо маки Якитория

    156 add_circle Внести

    форель кусок соленая

    133 add_circle Внести

    Морепродукты вареные

    85 add_circle Внести

    {{feedback. text}}

    Посмотреть все отзывы

    {{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

    продуктов в нашей базе данных

    {{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

    выполненный рацион за вчера

    {{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

    зарегистрировано в Таблице калорийности

    Молоки сельди солёные в масле.

    Блюда

    keyboard_arrow_right

    Мясные и рыбные продукты

    keyboard_arrow_right

    Рыба и морепродукты

    keyboard_arrow_right

    Молоки сельди солёные в масле.

    Количество x {{unitOption.title}} штука

    Энергия 142 ккал

    = 594 кДж

    Белки 21 г

    Углеводы 2 г

    Жиры 6 г

    Волокна —

    Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

    = {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff. energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

    Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

    Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

    Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

    Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

    Энергия 142 ккал

    Белки 21 г

    Углеводы 2 г

    Жиры 6 г

    Волокна —

    Пищевые ценности

    foodstuff.gi != null»>

    Белки

    21 г

    Углеводы

    2 г

    Сахар

    Жиры

    6 г

    Насыщенные жирные кислоты

    Транс-жирные кислоты

    Моно-ненасыщенные

    Полиненасыщенные

    Холестерин

    Волокна

    Соль

    Вода

    Кальций

    GI Гликемический индексhelp

    PHE

    1 050 мг

    Состояние

    не приготовлено с термической обработкой

    Белки

    {{foodstuff.foodstuff.protein}} г

    Углеводы

    {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

    Сахар

    {{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

    Жиры

    {{foodstuff.foodstuff.fat}} г

    Насыщенные жирные кислоты

    {{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

    Транс-жирные кислоты

    {{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

    Моно-ненасыщенные

    {{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

    Полиненасыщенные

    {{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

    Холестерин

    {{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

    Волокна

    {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

    Соль

    {{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

    Вода

    {{foodstuff.foodstuff.water}} г-

    Кальций

    {{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-

    GI Гликемический индексhelp

    {{foodstuff.foodstuff.gi}}

    PHE

    {{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

    Aлкоголь

    {{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

    Состав пищевой ценности

    fiber_manual_record Белки

    fiber_manual_record Углеводы

    fiber_manual_record Жиры

    fiber_manual_record Белки

    fiber_manual_record Углеводы

    fiber_manual_record Сахар

    fiber_manual_record Жиры

    fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

    {{dataChartPercent[0] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[1] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[2] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[0] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[1] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[2] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[3] | number:0}} %

    {{dataChartPercent[4] | number:0}} %

    НазваниеЭнергия (ккал)

    Лосось слабосоленый

    203 add_circle Внести

    Сельдь (селедка) слабосоленая

    179 add_circle Внести

    Крабовые палочки

    100 add_circle Внести

    Рыба хек жаренный

    126 add_circle Внести

    тунец в собственном соку

    101 add_circle Внести

    Икра мойвы

    284 add_circle Внести

    Тунец салатный

    181 add_circle Внести

    морской коктейль классика Морское царство

    248 add_circle Внести

    Печень минтая по-приморски

    474 add_circle Внести

    сардина натуральная атлантическая с добавлением масла Fish house

    174 add_circle Внести

    {{feedback. text}}

    Посмотреть все отзывы

    {{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

    продуктов в нашей базе данных

    {{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

    выполненный рацион за вчера

    {{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

    зарегистрировано в Таблице калорийности

    калорий в сельди, сельдь Калории, сельдь Пищевая ценность

    Сколько калорий в сельди? Мы предоставляем вам калории сельди для различных размеров порций, факты о питании сельди и преимуществах рыбы сельди для здоровья, чтобы помочь вам похудеть и соблюдать здоровую диету.

    Сельдь водится в северных морях Атлантики и Тихого океана, у нее стально-голубая спинка и серебристое брюшко. Помимо того, что мы покупаем их свежими, мы можем найти их в виде роллмопсов (маринованных), малек (маленькая сельдь) и копченых рыб (копченых).

    Это вкусная рыба, которую легко приготовить и приготовить: запечь, пожарить или пожарить на гриле.

    Сельдь является хорошим источником витаминов B1-B3, B5, B6, B12, D, фосфора, калия и селена, а также других витаминов и минералов. Они также обеспечивают много белка.

    Сельдь – жирная рыба, поэтому она богата омега-3 жирными кислотами. Считается, что они помогают защитить от сердечно-сосудистых заболеваний. Считается, что другие полезные свойства сельди включают снижение уровня плохого холестерина (ЛПНП) и артериального давления.

    Сравните калории в сельди с другими калориями в рыбе. Таблицу пищевой ценности сельди можно найти внизу этой страницы.

    Fish, Herring, Atlantic, Raw

    Refuse: 0%
    Scientific Name: Clupea harengus harengus (L.)

    Serving Size Calories per Serving
    100 г 158 ккал (661 кДж)
    1 унция, без костей, 28,35 грамм 45 ккал (187 кДж)
    1 Филе, 184 грамм 291 Kcal (1291 KJ)
    3 уз (1291 KJ)
    3 уз. kJ)

    Herring, Atlantic, Cooked, Dry Heat

    Refuse: 0%

    Serving Size Calories per Serving
    100 grams 203 kcal (849kJ)
    1 fillet, 143 grams 290 kcal (1214 kJ)
    3 oz, 85 grams 173 kcal (722 kJ)

    Herring, Atlantic, Kippered

    Refuse : 0%

    Serving Size Calories per Serving
    100 grams 217 kcal (908 kJ)
    1 oz, boneless, 28. 35 grams 62 kcal (257 кДж)
    1 куб. дюйм, без костей, 17 г 37 ккал (154 кДж)
    1 филе, большое (7″ x 2-1/4″ x 1/4″), 65 г 17331 17331 17331 1 филе, большое ккал (722 кДж)
    1 филе, среднее (5″ x 1-3/4″ x 1/4″), 40 г 173 ккал (722 кДж)
    1 филе, маленькое (2 -3/8″ x 1-3/8″ x 1/4″), 20 грамм 173 ккал (722 кДж)

    Калорийность сельди атлантической, маринованной

    Отказ: 0%

    Serving Size Calories per Serving
    100 grams 262 kcal (1096 kJ)
    1 cup, 140 grams 367 kcal (1534 kJ)
    1 унция, без костей, 28,35 грамм 74 ккал (311 кДж)
    1 Кубический дюйм, 20 грамм 52 ккал (219 кДж)
    111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111 ПИТАЛ (1-3/4. 7/8″ x 1/2″), 15 грамм 39kcal (164 kJ)

    Calories in Herring, Pacific, Raw

    Refuse: 0%
    Scientific Name: Clupea harengus pallasi Valenciennes

    Serving Size Calories per Серживание
    100 грамм 195 KCAL (816 KJ)
    1 Филлет, 184 грамма 359 KCAL (1501 KJ)
    31 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 351 359 359 359.0034

    166 kcal (694 kJ)

    Calories in Herring, Pacific, Cooked, Dry Heat

    Refuse: 0%

    Serving Size Calories per Serving
    100 grams 250 kcal (1046 kJ)
    1 fillet, 144 grams 360 kcal (1506 kJ)
    3 oz, 85 grams 212 kcal (889 kJ)

    Пищевая ценность сельди

    Рыба, сельдь атлантическая,
    Приготовленная, вяленая
    Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
    Ближайшие телефоны:
    Water 64. 16 g
    Energy 849 kJ (203 kcal)
    Protein 23.03 g
    Carbohydrates 0.00 g
    Total Fat: 11.59 g
    saturated fat 2.615 g
    monounsaturated fat 4.790 g
    polyunsaturated fat 2.735 g
    Cholesterol 77 mg
    Minerals:
    Кальций, Ca 74 мг (7,4 %)
    Железо, Fe 1,41 мг (7,8 %)
    Магний, 4 O, 4

    41 мг (10 %)
    Phosphorus, P 303 мг (30 %)
    Калия, K 419 мг (9 %)
    SODIM. %)
    Zinc, Zn 1.27 mg (8 %)
    Copper, Cu 0.118 mg (6 %)
    Manganese, Mn 0.040 mg (2 %)
    Селен, Se 46,8 мкг (67 %)
    Витамины:
    Витамин C 0,7 мг (1 %)
    Тиамин (Vit. B1) 0,112 мг (7,5 %)
    Рибофлавин (vit. B2)
    (18 %).
    Niacin (Vit. B3) 4.124 mg (21 %)
    Pantothenic acid (B5) 0. 740 mg (7.4 %)
    Vitamin B6 0.348 mg (17 %)
    Фолат (вит. B9) 12 MCG (3 %)
    Витамин B12 13,14 мкг (219 %)
    Витамин A 120 IU (2,4 %)
    VITIMIINIINIIN (2,4 %)
    131131313131313,4131313131313,41313131313131,900 31313131313131,413131313131313 гг. )
    Витамин D 214 МЕ (54 %)
    Витамин K 0,1 мкг (0,1 %)
    Ежедневное потребление в процентах относительно USRDI для взрослых.

    Источник: Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США для стандартного справочника

    Вам также могут понравиться:


    Нравится эта страница?

    Подписаться на @lanasoko

    Поделиться этой страницей:



    Вернуться к началу

    Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

    Написано редакторами WebMD

    В этой статье

    • Польза для здоровья
    • Питание
    • Как приготовить сельдь

    Сельдь — это белая рыба, которая вылупляется в пресной воде, но большую часть своей жизни проводит в океане. Сельдь можно найти в океанах по всему миру, хотя подавляющее большинство сельди вылавливается в водах вблизи Шотландии и Северной Ирландии.

    Сельдь — это продукт с высокой питательной ценностью, который можно добавлять во многие рецепты кухонь мира. Независимо от того, можете ли вы сделать сельдь звездой блюда или использовать ее в качестве белковой закуски, сельдь может принести большую пользу для здоровья.

    Польза для здоровья

    Эксперты в области здравоохранения Американской кардиологической ассоциации и других организаций рекомендуют всем по возможности есть рыбу два раза в неделю.

    Рыба содержит много питательных веществ, которые трудно найти в других продуктах, таких как омега-3 жирные кислоты, необходимые для функционирования мышц. Тем не менее, подавляющее большинство американцев не едят даже близко рекомендуемое количество рыбы каждую неделю, если они вообще едят рыбу. Давайте посмотрим на некоторые преимущества для здоровья, которые вы можете получить, добавив в свой рацион рыбу, такую ​​как сельдь.

    Улучшение здоровья сердца

    Одна из причин, по которой эксперты по питанию рекомендуют есть больше рыбы, заключается в том, что она значительно снижает риск, связанный с сердечными заболеваниями. Омега-3, содержащиеся в сельди, также помогают регулировать сердцебиение.

    Поддержка развития мозга плода

    Жирные кислоты омега-3 также имеют решающее значение для развития мозга плода. Одно исследование показало, что дети женщин, которые ели две или более порций рыбы в неделю во время беременности, как правило, лучше тестировались на интеллект, поведение и развитие.

    Питание

    Сельдь — отличный источник нежирного белка. Одна порция сельди весом в три унции содержит целых 20 граммов белка. В дополнение к высокому содержанию белка, сельдь содержит много других ключевых питательных веществ, таких как: или запеченная сельдь содержит:

    • Ккал: 173
    • Fat: 10 grams
    • Cholesterol: 65 milligrams
    • Sodium: 98 milligrams
    • Carbohydrates: 0 grams
    • Fiber: 0 grams
    • Sugar: 0 grams
    • Protein: 20 grams

    Things to Watch Out Для

    В целом рыба безопасна для употребления, в том числе беременными и кормящими женщинами. Это включает сельдь, которая имеет низкое содержание ртути по сравнению с некоторыми другими рыбами. Тем не менее, важно помнить, что загрязнение воды в определенных районах может повлиять на качество вашей рыбы. В то время как купленная в магазине рыба безопасна для употребления, всегда полезно ознакомиться с местными рекомендациями, прежде чем есть местную рыбу, особенно если вы беременны или кормите грудью.

    Как приготовить сельдь

    Большая часть сельди, покупаемой в магазинах, подвергается той или иной обработке, прежде чем попасть к вам, будь то замороженная, копченая, консервированная или соленая. Натуральные масла, содержащиеся в кожуре сельди, делают ее шипящей при приготовлении.

    Сельдь относительно мелкая и имеет много мелких костей. Эти кости можно есть, и они могут стать хорошим источником кальция. Однако, если вам не нравятся кости в сельди, вы можете разрезать сельдь и очистить ее от костей перед приготовлением. Для этого кухонными ножницами удалите голову, хвост и плавники сельди.

    Коржики без молока: Доступ к этой странице запрещен.

    Коржики молочные из детства рецепт с фото пошагово

    Коржики молочные из детства

    К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

    Состав / ингредиенты

    20

    Изменить состав

    порций:

    Пошаговое приготовление

    Время приготовления: 40 мин
    PT40M

    1. Шаг 1:

      Как сделать коржики молочные? Подготовьте нужные ингредиенты. Муку берите высшего сорта, молоко — любой жирности. Сливочное масло не рекомендую заменять маргарином, выбирайте самое качественное, иначе не получите того самого вкуса, из детства.
      Сырые яйца вымойте и обсушите салфетками.

    2. Шаг 2:

      Мягкое сливочное масло переложите в миску, добавьте к нему сахар и ваниль.

    3. Шаг 3:

      Миксером взбейте масло в течение 4-5 минут. Следите, чтобы содержимое миски не разлеталось в стороны, регулируя скорость миксера.

    4. Шаг 4:

      Куриное яйцо разбейте в миску. Взболтайте яйцо вилкой.

    5. Шаг 5:

      Добавьте взболтанное яйцо в масляную смесь и перемешайте.

    6. Шаг 6:

      Взбейте масляную массу еще раз, буквально 1-2 минуты.

    7. Шаг 7:

      Не прекращая взбивать, влейте в масляную смесь молоко. На этом этапе лучше снизить скорость миксера, иначе молоко разбрызгается.

    8. Шаг 8:

      Муку и разрыхлитель просейте вместе через мелкое сито. Добавьте их в масляную массу. Старайтесь не добавлять все сразу — муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Вмешайте большую часть муки в тесто вилкой или ложкой.
      Венчики на миксере замените на крюки для теста.

    9. Шаг 9:

      И достаточно быстрыми движениями перемешайте массу до получения комковатого теста. Если вдруг крюков для замеса теста у вас нет, тогда продолжите замес теста ложкой.
      Тесто должно быть плотным, не липким.

    10. Шаг 10:

      Соберите полученное тесто руками в шар.

    11. Шаг 11:

      Стол присыпьте мукой и раскатайте на нём тесто до толщины в 8-10 мм (можете раскатывать чуть тоньше, но тогда коржики будут больше похожи на печенье).

    12. Шаг 12:

      Из теста вырежьте кружки с помощью фигурной вырубки диаметром 8-9 см. Если специальной вырубки нет, можете использовать стакан/чашку.

    13. Шаг 13:

      Перенесите молочные коржики на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки.
      Вбейте в миску сырое яйцо, взболтайте его вилкой.

    14. Шаг 14:

      Смажьте каждый коржик сырым взбитым яйцом. Удобнее всего делать это кулинарной силиконовой кисточкой.

    15. Шаг 15:

      Выпекайте коржики при 190 С около 10-12 минут. Время и температура приблизительны, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Во время выпечки очень важно коржики не передержать, иначе вместо нежных и мягких коржиков вы получите хрустящие пряники. Так что не отвлекаемся и подстраиваемся под свои духовки!

    16. Шаг 16:

      Перенесите коржики на решетку и оставьте до полного остывания.

    17. Шаг 17:

      Молочные коржики готовы. Подавайте их с молоком — это классика!)

    18. Шаг 18:

      Или с чашечкой ароматного кофе!
      Приятного аппетита!

    Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

    Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

    Для чего нужен этот код?

    Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

    <a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

    Похожие рецепты

    Остальные категории

    Сладкая выпечка как приготовить

    Бездрожжевая выпечка

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
    • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
    • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
    • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
    • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
    • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
    • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
    • Яичный белок — 45 ккал/100г
    • Яичный порошок — 542 ккал/100г
    • Яичный желток — 352 ккал/100г
    • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
    • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
    • Мука — 325 ккал/100г
    • Сахар-песок — 398 ккал/100г
    • Сахар — 398 ккал/100г
    • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
    • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
    • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
    • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
    • Масло топленое — 869 ккал/100г
    • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
    • Ванильный сахар — 379 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Молоко, Яйца, Мука, Ванильный сахар, Разрыхлитель

    Молочные коржики – 7 рецептов из детства по ГОСТУ в домашних условиях с фото

    Молочные коржики — это любимое детьми лакомство. Их всегда можно найти в школьных столовых, поэтому так важно, чтобы приготовлены они были по ГОСТУ и из качественных продуктов. Мы подобрали 7 отличных рецептов, которые можно повторить в домашних условиях.

    Содержание

    1. Молочные коржики – классический рецепт из детства по ГОСТу
    2. Очень вкусные молочные коржики на маргарине как в детстве
    3. Как приготовить нежные молочные коржики на сметане?
    4. Мягкие молочные коржики на кефире в домашних условиях
    5. Пошаговый рецепт приготовления молочных коржиков на растительном масле
    6. Песочные молочные коржики с орехами как в детстве
    7. Сочные и нежные молочные коржики с творогом

    Сообщить об ошибке

    Молочные коржики – классический рецепт из детства по ГОСТу

    Молочные коржики всегда пользовались особой популярностью среди детворы. Стоит такое лакомства копейки, а зная требования ГОСТа приготовить коржики в домашних условиях не составит труда.

    1. Масло взбейте с сахаром до образования кремообразной массы. 2 яйца взбейте в отдельной миске, смешайте с молоком, а третье яйцо оставьте для смазывания коржиков.

    2. В молочно-яичную массу добавьте взбитое с сахаром масло. Затем всыпьте разрыхлитель, соль и ванилин. Далее всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

    3. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 сантиметр. Из теста вырежьте круглые заготовки с помощью специальных форм.

    4. Противень застелите пергаментом, выложите на него заготовки из теста, смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте коржики при 180 градусах 12-15 минут.

    5. Выпечку немного остудите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.


    Приятного аппетита!

    Сообщить об ошибке

    Очень вкусные молочные коржики на маргарине как в детстве

    Вкусные, нежные и рассыпчатый коржики. Их вкус точно напомнит вам лакомство, знакомое с детства. Из указанного количества ингредиентов получится около 20 коржиков.

    Время готовки: 55 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Порций: 20.

    Ингредиенты:

    • Сахар – 200 гр.
    • Сахар ванильный – 2 ч.л.
    • Маргарин – 150 гр.
    • Молоко – 250 мл.
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Разрыхлитель – 2 ч.л.
    • Мука пшеничная – 400-450 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Маргарин разотрите с обычным и ванильным сахаром с помощью миксера.

    2. Затем в полученную массу добавьте яйца, продолжайте взбивать.

    3. Влейте молоко, перемешайте до однородности.

    4. Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем, просейте эту массу и частями всыпьте в миску. Замесите мягкое и пластичное тесто.

    5. Тесто раскатайте до толщины 5-7 миллиметров. С помощью формы вырежьте коржики.

    6. Противень застелите пергаментом, выложите на него заготовки. Выпекайте коржики в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

    7. Горячие коржики при желании можно посыпать сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!

    Сообщить об ошибке

    Как приготовить нежные молочные коржики на сметане?

    Приготовление замечательных коржиков на сметане не займет много вашего времени. Получаются они пышными и нежными, очень вкусно есть их с молоком или какао.

    Время готовки: 65 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Порций: 16.

    Ингредиенты:

    Сметана – 130 мл.

    Кефир – 130 мл.

    Масло сливочное – 50 гр.

    Майонез – 1 ст.л.

    Сахар – 0,5 ст.

    Сода пищевая – 1 ч.л.

    Мука – 0,5 кг

    Для помадки:

    Сметана – 1/3 ст.

    Сахар – 2/3 ст.

    Процесс приготовления:

    1. Сначала приготовьте помадку. Миксером взбейте сметану и сахар, оставьте смесь в холодильнике на 20-30 минут.

    2. В миску просейте 300 грамм муки, добавьте к ней размягченное сливочное масло. Вилкой перемешайте муку с маслом.

    3. Затем добавьте сахар, соду, майонез, сметану и кефир, перемешайте.

    4. Досыпая частями оставшуюся муку замесите эластичное тесто.

    5. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 сантиметр. С помощью круглой формы вырежьте заготовки коржиков.

    6. Противень застелите пергаментом или смажьте его небольшим количеством растительного масла. Выложите на противень заготовки.

    7. Коржики запекайте в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Еще горячие коржики смажьте сметанной помадкой. Когда выпечка остынет, можно подавать ее на полдник с какао.

    Приятного аппетита!

    Сообщить об ошибке

    Мягкие молочные коржики на кефире в домашних условиях

    Быстрый, простой и экономный рецепт вкусной выпечки к чаю. Молочные коржики любят дети и взрослые. А если вы приготовили большое количество коржиков, то не переживайте, они сохраняют свою мягкость и на следующий день.

    Время готовки: 80 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Порций: 16-20.

    Ингредиенты:

    Мука пшеничная – 520 гр.

    Яйца куриные – 2 шт.

    Масло сливочное – 90 гр.

    Сахар – 0,5 ст.

    Сода пищевая – 0,5 ч.л.

    Кефир – 250 мл.

    Соль – 1 щепотка.

    Арахис – 50 гр.

    Процесс приготовления:

    1. В миске смешайте размягченное сливочное масло, сахар и яйца.

    2. Затем влейте кефир и добавьте соду, перемешайте до однородного состояния.

    3. Небольшими порциями всыпайте просеянную муку и замешивайте тесто.

    4. Тесто соберите в комок и дайте ему отдохнуть полчаса.

    5. Тесто раскатайте до толщины 6-7 миллиметров. Вырежьте коржики круглой формы с помощью подходящей кондитерской формы.

    6. Противень застелите пергаментом, выложите на него тесто. На каждый коржик положите по небольшой жменьке арахиса. Запекайте коржики при 180 градусах 20 минут.

    7. Коржики получаются очень ароматными и рассыпчатыми.

    Приятного аппетита!

    Сообщить об ошибке

    Пошаговый рецепт приготовления молочных коржиков на растительном масле

    Рецепт, проверенный годами. Молочные коржики с посыпкой из колотого арахиса знакомы всем не понаслышке. Если вы хоть раз пробовали эту выпечку, то вам точно захочется испечь ее самостоятельно и угостить своих близких.

    Время готовки: 45 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Порций: 8-10.

    Ингредиенты:

    Мука пшеничная – 200 гр.

    Сахар – 80 гр.

    Молоко – 50 мл.

    Масло подсолнечное – 40 мл.

    Яйцо куриное – 1 шт.

    Эссенция ванильная – по вкусу.

    Сода – 1 щепотка.

    Уксус – для гашения соды.

    Арахис – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. В кастрюлю всыпьте сахар и влейте молоко. Доведите смесь до кипения и снимите с огня.

    2. В миске взбейте яйцо и подсолнечное масло. Столовую ложку этой смеси оставьте для смазывания коржиков.

    3. Соедините яичную массу с молочной.

    4. Затем добавьте соду, гашенную уксусом и частями всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто.

    5. Тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 миллиметров, вырежьте круглые коржики.

    6. Противень застелите пекарской бумагой, выложите заготовки, смажьте их яично-масляной смесью и посыпьте измельченным арахисом.

    7. Запекайте коржики в духовке при 180 градусах 12-15 минут. Перед подачей немного остудите выпечку.

    Приятного аппетита!

    Сообщить об ошибке

    Песочные молочные коржики с орехами как в детстве

    Хрустящие коржики с посыпкой из орехов – это один из самых вкусных видов выпечки, который можно приготовить на скорую руку. Такая ароматная выпечка очень хороша с кофе и горячим шоколадом.

    Время готовки: 45 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Порций: 12.

    Ингредиенты:

    Масло сливочное – 200 гр.

    Сахар – 150 гр.

    Сахар ванильный – 2 ч.л.

    Яйца куриные – 3 шт.

    Арахис – 100 гр.

    Соль – ¼ ч.л.

    Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

    Мука пшеничная – 450-500 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Сливочное масло разотрите с обычным и ванильным сахаром. Затем добавьте яйца и еще раз хорошо перемешайте.

    2. Муку смешайте с разрыхлителем для теста и просейте. Частями введите в миску сыпучие компоненты и замесите однородное тесто.

    3. Затем тесто раскатайте в пласт толщиной 5-8 миллиметров. С помощью формы вырежьте коржики, в каждом сделайте отверстие диаметром 2 сантиметра.

    4. Яйцо взбейте в отдельной миске, орехи порубите ножом. Смажьте коржики взбитым яйцом и обмакните в орехи.

    5. Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте коржики в духовке 10-15 минут при 180 градусах.

    6. Выпечку немного остудите перед тем, как угощать гостей.

    Приятного аппетита!

    Сообщить об ошибке

    Сочные и нежные молочные коржики с творогом

    Молочные коржики могут быть очень разнообразными: с посыпкой, помадкой, любой формы. Неизменным всегда остается молочный вкус и нежная рассыпчатая структура.

    Время готовки: 110 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Порций: 16.

    Ингредиенты:

    Творог – 380 гр.

    Сахар – 150 гр.

    Яйца куриные – 2 шт.

    Маргарин – 100 гр.

    Сыворотка – 90 мл.

    Мука – 375 гр.

    Сода – 2/3 ч.л.

    Масло растительное – для смазывания формы.

    Процесс приготовления:

    1. Миксером взбейте творог, размягченный маргарин, сахар и яйца до однородной массы. Затем влейте сыворотку и перемешайте.

    2. В миску просейте муку вместе с содой. Вымесите тесто до однородного состояния. Тесто должно получится мягким и не липким. Уберите тесто на 1 час в холодильник.

    3. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 1 сантиметр и вырежьте из него круглые коржики.

    4. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него заготовки. Запекайте коржики в духовке при 180 градусах 25 минут.

    5. Готовые коржики снимите с противня и дайте им немного остыть. Есть их можно даже теплыми.

    Приятного аппетита!

    Сообщить об ошибке

    Песочное печенье без молочных продуктов — Эта здоровая кухня

    Песочное печенье без молочных продуктов — это веселое лакомство для всех. Они идеально сладкие, рассыпчатые, «маслянистые» и вкусные! Кроме того, они требуют всего 3 ингредиента и невероятно просты в приготовлении!

    Этот рецепт был первоначально опубликован в декабре 2018 года. Он был обновлен для содержания и фотографий.

    Печете ли вы песочное печенье на праздники?

    Это веганское песочное печенье (также известное как веганское сахарное печенье) — любимое лакомство моих детей!

    Хотя это и не самый здоровый выбор, это единственное время года, когда мы можем немного побаловать себя, не чувствуя при этом вины, я прав? 😉

    Кроме того, это отличный способ привлечь ваших малышей на кухню. Мои мальчики очень охотно помогают делать их каждый год, и волнение, которое это приносит им, действительно бесценно.

    И не пропустите эту коллекцию изумительных рождественских десертов, чтобы найти еще больше идей!

    Почему они вам понравятся

    • Так просто! Требуется всего 3 ингредиента, а также дополнительная глазурь, если вы решите их покрыть глазурью. Они очень вкусные как с ним, так и без него.
    • Вы можете сделать их заранее . Поскольку это песочное печенье без молочных продуктов отлично подходит для заморозки, вы можете планировать заранее.
    • Веселье! Да, их действительно весело готовить и есть! Это праздничное печенье станет изюминкой вашего десертного стола.

    Ингредиенты

    Все, что вам НУЖНО, это масло, мука и сахар для основного рецепта песочного печенья, но ваниль добавляет восхитительный вкус. Так что, если у вас есть что-то под рукой, я рекомендую включить его.

    Как их приготовить

    (Это резюме с пошаговыми фотографиями, полные размеры рецепта и инструкции приведены в карточке рецепта ниже. )

    С помощью ручного миксера взбейте маргарин или масло в большом количестве миска до красивой и пушистой. (фото 1)

    Затем добавить сахар и ваниль и взбить до однородности. (фото 2-3)

    Добавьте муку по половине за раз и взбивайте до однородности. У вас получится рассыпчатая текстура, как показано ниже. (фото 4-5)

    Руками соберите смесь и сформируйте сплющенный диск на дне миски. Затем накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте на 15-20 минут. (фото 6)

    Положите лист пергаментной бумаги на кухонный стол и раскатайте сверху холодное тесто толщиной около ¼ дюйма. Используйте свои любимые формочки для печенья, чтобы сделать печенье. (фото 7)

    ПРИМЕЧАНИЕ 900:25 : Пергамент предотвращает прилипание теста к столешнице.

    Осторожно переложите песочное печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте, пока края не станут слегка золотистыми. (фото 8)

    Глазурь по желанию

    Когда печенье остынет , приготовьте глазурь, смешав сахар, воду и пищевой краситель (если используете). Затем смажьте печенье глазурью и посыпьте конфетами на ваш выбор. (фото 9-10)

    ПРИМЕЧАНИЕ : Печенье должно полностью остыть перед глазированием, иначе глазурь может стечь с краев печенья и конфеты растают.

    Дайте глазури высохнуть в течение нескольких минут, а затем наслаждайтесь!

    ПС. Из них получаются ОТЛИЧНЫЕ подарки своими руками, которые идеально подходят для Рождества, основанного на растениях, или для тех, у кого аллергия на молочные продукты.

    Просто обвяжите их стопку лентой, и как это мило?? 😉

    Хранение

    Это безмолочное песочное печенье хранится при комнатной температуре в течение 3-4 дней в герметичном контейнере, или вы можете хранить его в холодильнике в течение 1 недели.

    Вы также можете заморозить их на срок до 2 месяцев. Используйте большой контейнер для морозильной камеры и разделите слои печенья пергаментной бумагой, чтобы они не прилипали друг к другу.

    ПС. Поскольку это веганское песочное печенье так хорошо замораживается, вы можете подумать о двойной партии!

    Вариации

    Я приготовила это безмолочное песочное печенье на рождественскую или зимнюю тематику, но вы можете менять формочки для печенья, глазурь и посыпку в зависимости от времени года.

    • Сделайте версию для Хэллоуина, используя оранжевый/красный пищевой краситель для глазури, черную и оранжевую посыпку и формочки в форме тыквы.
    • Разрежьте их на круги и оставьте глазурь прозрачной/белой, чтобы наслаждаться ею круглый год!

    Я еще не тестировал версию без глютена , поэтому пока у меня нет рекомендаций по использованию другого вида муки.

    Советы экспертов

    • Для удобства используйте формочки для печенья с меньшим количеством деталей . Формочки с большим количеством канавок и замысловатыми узорами будет сложнее держать вместе при переносе на противень. Простые формы, такие как круги, сердца или звезды, с меньшей вероятностью сломаются.
    • Смажьте скалку жиром, чтобы она не прилипла к тесту. Это сделает печенье более гладким, но не стремитесь к совершенству. Глазурь и посыпка в любом случае покроют верхушку вашего печенья.
    • Если скалка все еще прилипает к тесту , положите сверху лист пергаментной бумаги и скатайте поверх пергамента.
    • Будьте осторожны при переносе песочного печенья на противень . Тесто мягкое, и печенье может сломаться, если приложить слишком много усилий. Мне нравится использовать большую вилку или нож для пирога, чтобы сначала очистить печенье (чтобы «отклеить» его от пергамента), а затем медленно поднять и перенести.
    • Но если какие-то куки сломаются, не волнуйтесь ! Вы можете аккуратно прижать деталь обратно смазанными маслом пальцами. Если его нельзя спасти, просто добавьте его в стопку сброса для повторного броска в следующем раунде.
    • Время приготовления зависит от толщины теста. Если раскатать тесто тоньше, печенье выпечется быстрее, но если раскатать тесто толще, им потребуется немного больше времени в духовке. Начать проверку примерно на 10-й минуте , чтобы убедиться, что они не горят.
    • Дайте песочному печенью полностью остыть, прежде чем глазировать . Если печенье будет слишком горячим, глазурь будет капать и стечь, а конфеты растаять.
    • Сразу после глазирования посыпьте конфеты , пока глазурь не застыла, иначе они не прилипнут.

    Еще рождественские десерты

    Если вы пробовали этот рецепт, сообщите мне об этом в комментариях ниже. Я всегда люблю слышать от вас! Не забудьте подписаться на эту здоровую кухню, чтобы получать мои новые рецепты в числе первых! Вы также можете ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы увидеть больше вкусной еды и получить все последние обновления.

    Buon appetito,
    Rosa

    Песочное печенье без молока

    Песочное печенье без молока — это забавное лакомство для всех. Они идеально сладкие, рассыпчатые, «маслянистые» и вкусные!

    5 из 29 голосов

    Время подготовки: 40 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 55 минут

    Курс: Десерт

    Кухня: Американа, Канада

    Порции: 26 печенья

    Калории: 90KCAL

    Cookie Cutters

    Mist Mixer

    • ▢ 1 стакана вегана Margarin экстракт ванили по желанию
    • ▢ 1 ¾ стакана неотбеленной муки общего назначения
    Глазурь (по желанию)
    • ▢ 1 стакан сахарной пудры
    • ▢ 2-3 столовые ложки воды
    • обязательно используйте пищевой краситель синий вегетарианский ▢ 1 капля марку, если предпочитаете, или пропустите и оставьте глазурь белой
    • ▢ карамельная посыпка по выбору, если предпочитаете, используйте веганский бренд
    • В большой миске взбейте маргарин ручным миксером в течение 1-2 минут, пока он не станет пышным. Затем добавьте сахар и ваниль и продолжайте взбивать, пока они не смешаются.

    • Добавляйте муку пополам и перемешивайте до однородности. У вас будет смесь, которая, кажется, не держится вместе, но она будет. Руками сформируйте из теста плоский шар на дне миски. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа или заморозьте на 15-20 минут.

    • Тем временем застелите большой противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Поместите лист пергаментной бумаги на столешницу, а сверху — холодное тесто. С помощью смазанной маслом скалки раскатайте и раскатайте тесто до толщины примерно ¼ дюйма. Затем сформируйте печенье с помощью формочек для печенья. Аккуратно переложите печенье на противень. Затем снова раскатайте оставшееся тесто, снова расплющите и продолжайте делать печенье. Повторяйте, пока не израсходуете все тесто.0005

    • Выпекайте 15-18 минут или пока края не станут слегка золотистыми. Достаньте из духовки и переложите на решетку для охлаждения. Дайте им полностью остыть перед глазированием.

    Глазурь по желанию
    • Смешайте сахарную пудру с 2 столовыми ложками воды в небольшой миске и хорошо перемешайте. Если глазурь слишком густая, добавьте еще одну столовую ложку и снова перемешайте. Затем добавьте каплю пищевого красителя, если он используется, и перемешайте.

    • Используйте силиконовую кисточку, чтобы покрыть печенье глазурью, а затем посыпать его конфетами. Не забудьте добавить посыпку сразу после глазирования, пока глазурь влажная, чтобы она приклеилась. Отложите и дайте высохнуть.

    Для удобства используйте формочки для печенья с меньшим количеством деталей . Формочки с большим количеством канавок и замысловатыми узорами будет сложнее держать вместе при переносе на противень. Простые формы, такие как круги, сердца или звезды, с меньшей вероятностью сломаются.

    Смажьте скалку жиром, чтобы она не прилипла к тесту. Это сделает печенье более гладким, но не стремитесь к совершенству. Глазурь и посыпка в любом случае покроют верхушку вашего печенья.

    Если скалка все еще прилипает к тесту , положите сверху лист пергаментной бумаги и скатайте поверх пергамента.

    Будьте осторожны при переносе песочного печенья на противень . Тесто мягкое, и печенье может сломаться, если приложить слишком много усилий. Мне нравится использовать большую вилку или нож для пирога, чтобы сначала очистить печенье (чтобы «отклеить» его от пергамента), а затем медленно поднять и перенести.

    Но если какие-то куки сломаются, не волнуйтесь ! Вы можете аккуратно прижать деталь обратно смазанными маслом пальцами. Если его нельзя спасти, просто добавьте его в стопку сброса для повторного броска в следующем раунде.

    Время приготовления зависит от толщины теста. Если раскатать тесто тоньше, печенье выпечется быстрее, но если раскатать тесто толще, им потребуется немного больше времени в духовке. Начните проверять их примерно через 10 минут , чтобы убедиться, что они не сгорели.

    Дайте песочному печенью полностью остыть, прежде чем глазировать . Если печенье будет слишком горячим, глазурь будет капать и стечь, а конфеты растаять.

    Сразу после глазирования посыпьте конфеты , пока глазурь не застыла, иначе они не прилипнут.

    Информация о пищевой ценности не включает дополнительную глазурь.

    Печенье можно хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить в герметичном контейнере, безопасном для морозильной камеры, на срок до 2 месяцев. Перед заморозкой разделите слои печенья пергаментной бумагой.

    Количество порций: 1 печенье | Калорийность: 90 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 1 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Натрий: 56 мг | Калий: 11 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 332 МЕ | Кальций: 1 мг | Железо: 1 мг

    ВЫ ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Упомяните @this.healthy.kitchen в IG и отметьте #thishealthykitchen!

    *Информация о пищевой ценности является приблизительной, рассчитана с использованием онлайн-инструментов и не включает дополнительные ингредиенты, если не указано иное.

    Рецепт безмолочного песочного печенья (тоже естественно веганский!)

    В течение многих лет я хотел посмотреть, как альтернативы безмолочному сливочному маслу сравнимы в выпечке. И я, наконец, добрался до него. Для теста я выбрал самый масляно-зависимый рецепт, какой только мог придумать. Я приготовила безмолочное песочное печенье. Вы можете прочитать, как несколько растительных масел сравниваются друг с другом и с молочным маслом, в моем посте Сравнение безмолочного масла . Но рецепт, который я использовал для тестирования, ниже!

    Это простое безмолочное песочное печенье взято из рецепта Ины Гартен . Поскольку используется так мало ингредиентов, ваш конечный результат (распространение, текстура и вкус) будет почти полностью зависеть от используемого вами безмолочного масла. Это классическая, проверенная временем формула с очень небольшим количеством переменных.

    Особые примечания к диете: песочное печенье

    По ингредиентам этот рецепт является безмолочным/безмолочным, без яиц, без орехов, без арахиса, при необходимости без сои, веганский и вегетарианский.

    Classic Dairy-Free Shortbread Cookies

     

    Prep time

    Cook time

    Total time

     

    Author: Alisa Fleming

    Тип рецепта: Десерт

    Кухня: шотландская

    • 1 ½ чашки безмолочных масляных палочек (см. примечание о масле ниже), доведенных до комнатной температуры
    • 1 чашка сахара плюс еще немного для посыпки
    • 1¼ чайной ложки ванильного экстракта
    • 3½ чашки универсальной муки
    1. Разогрейте духовку до 350°F.
    2. В миске взбейте или взбейте масляные палочки, 1 стакан сахара и ваниль, пока они не смешаются.
    3. Просеять муку. Смешайте или перемешайте до объединения. Тесто будет рассыпчатым. Работайте руками, чтобы собрать его в шар.
    4. Слегка приплюсните тесто, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
    5. Раскатайте тесто до толщины ½ дюйма и нарежьте на прямоугольники размером 3×1 дюйм или с помощью формочек для печенья.
    6. Выложите печенье на несмазанный маслом противень или застеленный пергаментной бумагой. Посыпьте верхушки сахаром, если хотите.
    7. Выпекайте печенье в течение 20–25 минут или пока края не подрумянятся.
    8. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до одной недели или заморозьте, чтобы насладиться позже.

    Масло Примечание : Мне больше всего нравятся масляные палочки Country Crock для этого рецепта. Масляные палочки Earth Balance — еще один хороший вариант. Я использую соленые масляные палочки. Если вы используете несоленый, добавьте в рецепт ¼ чайной ложки соли. смотри мой Сравнение сливочного масла Опубликуйте , чтобы увидеть, как несколько различных безмолочных сливочных масел сравниваются в этом рецепте.

    Больше рецептов печенья без молочных продуктов и веганских праздничных печений

    Сладкого картофельного печенья с печеньем с кленом, корицей и коричневым сахаром

    Снежок Печень

    GoDairyFree.

    Козье молоко покупаем: Доступ ограничен: проблема с IP

    12 популярных мифов о молоке

     


    молоко,

    качество,

    польза

    12 популярных мифов о молоке

     

    Последний раз молоко активно обсуждали в СМИ и соцсетях в марте этого года. Волну комментариев поднял телесюжет о наличии антибиотиков в «домашнем» молоке. После этого журналисты начали проверять устоявшиеся мифы. Есть много гипотез, которые невозможно однозначно подтвердить или опровергнуть из-за отсутствия научных исследований. Но руководитель проектов Ассоциации производителей молока Елена Жупинас, менеджер по коммуникациям «Здоровое питание для детей» Елена Заяц, ветеринарный врач Игорь Присяжнюк и главный внештатный диетолог Минздрава Олег Швец раскрыли суть 12-ти популярных утверждений о молоке.

    Миф № 1: Младенцам нельзя давать коровье молоко


    Употребление коровьего молока действительно может повредить детям до 1 года. Небольшое содержание железа в молоке может стать причиной железодефицитной анемии у малыша. Поэтому включать коровье молоко в рацион ребенка до 1 года не рекомендуется.


    Позже пищеварительный тракт ребенка более приспособлен к употреблению молока — можно начинать давать адаптированные молочные продукты. Так, молоко «для детей 1−3 лет» должно быть ультрапастеризованное — это современный метод обработки молока, когда патогенные бактерии уничтожаются, а полезные вещества остаются. Также производители обогащают детское молоко витаминными комплексами. С трехлетнего возраста можно начинать давать ребенку обычное пастеризованное молоко.


    Миф № 2: Стакан молока удовлетворит суточную потребность человека в кальции


    Нет. В стакане молока (200 г) содержится около 30% кальция от суточной потребности взрослого человека. То есть, чтобы удовлетворить дневную потребность, нужно выпить 3 стакана молока. Собственно, по рекомендациям Минздрава Украины, в день нужно потреблять 2,5−3 порции молочных продуктов низкой и средней жирности. Например стакан цельного коровьего молока содержит 236 мг кальция, козьего — 380 мг, соевого — всего 26 мг (обогащенное кальцием — 240 мг), миндального — 90 мг.


    Миф № 3: В супермаркете продают разбавленное молоко


    Базовая жирность молока в Украине составляет 3,4%. Тогда как на полках магазинов можно увидеть молоко с жирностью 1,5%, 2,5% и 3,2%. Для этого молоко с базовой жирностью разводят обезжиренным молоком. Тогда в большем объеме доля жира, соответственно, уменьшается. При изготовлении сметаны цельное молоко разделяют на фракции — сливки и обезжиренное молоко. «Разбавление» жирного молока обезжиренным называется нормализацией.


    Водой молоко на заводе не разводят. Наличие h3O легко проверить: достаточно налить молоко в стакан. Плотность молока больше плотности воды. Поэтому первое за некоторое время осядет. Если нет времени ждать, можно определить плотность молока с помощью бутирометра (бытовой бутирометр стоит около 80 грн.). Если его плотность окажется меньше 1,027 г/см3, то, вероятно, молоко развели водой. Хотя на молокозавод же может попасть разбавленное водой молоко от одного-двух недобросовестных хозяйств. Однако в общем объеме его доля будет несущественной.


    Миф № 4: Чем дольше срок годности молока, тем больше в нем консервантов


    Заводское молоко подвергается одном из трех способов термической обработки — пастеризации, ультрапастеризации или стерилизации. Во время пастеризации молоко греют при температуре 65 градусов в течение 30 мин., Либо при 75 градусах 15−40 с, или за 85 градусов 8−10 с. При этом практически все болезнетворные бактерии погибают, тогда как термостойкие молочнокислые остаются. В холодильнике открытое пастеризованное молоко может храниться в течение двух суток. Ультрапастеризация предусматривает тепловую обработку при 135 градусов в течение 3−4 с и медленное охлаждение до 4−5 градусов. Срок годности такого молока в упаковке достигает 2-х месяцев, а в открытом виде — неделю. Чтобы получить стерилизованное молоко, входное сырье нагревают при температуре от 120 до 150 градусов в течение 30 мин. При этом погибают как патогенные, так и полезные молочнокислые бактерии. Упакованое стерилизованное молоко может храниться хоть целый год. А в открытой таре — до 10 дней. То есть длительный срок годности производители обеспечивают за счет термической обработки. Что он больше, тем выше температура обработки молока, меньшее количество полезных бактерий в нем (хотя ультра пастеризация предусматривает их сохранения) и ниже полезность для организма человека.


    Миф № 5: Лучше молоко — это парное молоко


    Так, по крайней мере, по вкусу. А еще оно не подвергалось термической обработке и в нем сохранились все витамины. В парном молоке также присутствуют иммунные белки — глобулин, казеин и альбумин. Однако такое молоко следует выпить в течение двух часов после доения. Это бактерицидная фаза молока, при которой в нем еще сохраняется баланс бактерий. Позже активизируется рост микрофлоры, в частности, патогенной. Если в течение двух часов парное молоко не подвергали охлаждению, то перед употреблением его следует прокипятить.


    Миф № 6: Лучше покупать молоко на рынке, чем в магазине


    Нет. И на это есть несколько причин. Во-первых, в домашнем хозяйстве коров, скорее всего, доили руками. Это увеличивает вероятность попадания в молоко патогенных бактерий. Поэтому его следует обязательно прокипятить перед употреблением. Также в него могут попасть остатки моющих средств, если ведра и бутылки недостаточно выполоскали. Во-вторых, антибиотики в базарной молоке могут появиться по двум причинам. Первая — молоко надоели от больной коровы, которую лечат антибиотиками. Вторая — хозяева с помощью антибиотиков подавляют рост бактерий и предотвращают скисание молока. С этой же целью в него также добавляют соду или несколько капель перекиси водорода.


    Однако и в магазинном молоке со значительно ниже вероятностью могут быть остатки антибиотиков. Так бывает, когда служба контроля завода не досмотрела входное сырье, и в переработку пошло молоко от недобросовестного хозяйства.


    Миф № 7: Молоко выводит из организма радионуклиды и токсины


    Никаких научных подтверждений этого нет. Практика выдачи молока «за вредность» достигает 1918 г. Тогда Владимир Ленин утвердил выдачу молока работникам Путиловского завода в Петрограде, которые страдали от голода. За год эта практика распространилась на многие промышленные предприятия. Ведь недостаточное питание снижает устойчивость организма перед вредными веществами. Молоко укрепляет его защитные функции, но ни какой яд «выводить» не может.


    Миф № 8: Молоко на ночь — залог крепкого сна


    В молоке присутствует триптофан — аминокислота, входящая в состав белков всех известных живых организмов. Препараты L-триптофана назначают при нарушениях сна. Однако в молоке содержание этого вещества составляет 40 мг на 100 г. То есть в стакане молока емкостью 250 мл будет примерно 100 мг триптофана. Для сравнения одна капсула содержит 200 мг соединения. Поэтому, возможно, молоко обладает легким снотворным эффектом. Последний связывают с казоморфин. Он образуется из казеина в процессе пищеварения. В свою очередь, казоморфин обладает легким опиоидным эффектом.


    Миф № 9: Взрослым нежелательно пить молоко


    В некоторых с возрастом может развиваться лактозная недостаточность. Лактоза — фермент, вырабатываемый в тонком кишечнике и расщепляет молочный сахар — лактозу — на галактозу и глюкозу. С взрослением жизненная необходимость в этом ферменте снижается. Поэтому количество производимого фермента в организме уменьшается, но не всегда и не у всех. В результате молочный сахар не усваивается в тонком кишечнике и попадает в толстый. Там его потребляют «местные» бактерии и выделяют газы, вызывающие вздутие и метеоризм. Также лактоза обладает слабительным действием. Симптомы непереносимости лактозы могут появиться и после потребления молочных продуктов в большом количестве за один раз. В среднем это более 12 г лактозы, такое количество содержится в стакане молока (250 г). Людям, которые имеют подтвержденную лактозную недостаточность, рекомендуют потреблять молочные продукты в небольшом количестве в течение дня.


    В то же время молоко содержит витамины А, В1, В2, В12, D, кальций, фосфор, калий, магний, цинк и селен. Поэтому детям молоко необходимо для нормального функционирования и развития организма. Пожилым людям — для предотвращения ломкости костей, надлежащего функционирования нервной системы и свертывания крови.


    Миф № 10: Козье молоко более полезно, чем коровье


    В составе козьего молока больше белков, жиров, кальция и витамина А. Оно легче усваивается благодаря особой структуре белка и меньшему размеру жировых шариков. В то же время жирность козьего молока составляет 4, 7, а то и 10%. Аллергия на белок козьего молока так же возможна, как и на белок коровьего, хотя и встречается реже. Его нельзя употреблять людям с лактозной недостаточностью, поскольку в козьем молоке лактозы не намного меньше, чем в коровьем (4,3 г против 4,7 г на 100 г молока).


    Миф № 11: Сухое молоко — это химия


    Молоко на 83% состоит из воды. Остальные 17% — это сухое вещество, которая содержит жир, белок, лактозу, витамины и микроэлементы. Как и любую жидкость, молоко можно высушить. Сначала его сгущают, а затем высушивают и получают порошок. Жир и белок в сухом молоке остаются. Поскольку физический объем такого молока уменьшается, то концентрация жира и белка в нем увеличивается. То есть если в килограмме жидкого молока 3,4% жира, то в килограмме сухого — 25,5%. Можно осуществить обратный процесс — добавить в сухое молоко ровно столько жидкости, сколько забрали. Так получают восстановленное молоко. Эта технология позволяет производить молочные продукты в таких климатических зонах, где невозможно держать коров — например, в тайге. В таких регионах из восстановленного молока изготавливают и кисломолочные продукты.


    В Украине сухое молоко производят также из молока второго сорта. Это сырье характеризуется высоким уровнем бактериальной загрязненности. Так, при изготовлении сухого молока применяются высокие температуры и бактерии погибают. Но их остатки никуда не деваются из продукта.


    Миф № 12: Молоко и молочные продукты «для детей» наиболее полезны


    Главное преимущество молочной продукции «для детей» заключается в том, что для ее изготовления используют молоко высшего и экстра класса. Всего существует четыре класса с различными уровнем бактериального загрязнения и количеством соматических клеток. Например, для молока второго сорта общая бактериальная загрязненность составляет до 3000 тыс./см3, для первого сорта — до 500 тыс./см3, для высшего сорта — до 300 тыс./см3 и для сорта экстра — до 100 тыс./см3. Кроме того, в производстве детского питания запрещается использование пальмового стеарина, продуктов гидрогенизации масел (маргарина, спреда), хлопкового масла и масла из кунжута, смесей специй и пряностей, в состав которых входят не зарегистрированные или запрещенные к использованию в производстве детского питания добавки. Учитывая это можно сказать, что молочная продукция «для детей» безопасней обычного молоко. Она имеет сбалансированный состав питательных веществ, отвечающей потребностям детей соответствующего возраста. Поэтому некорректно утверждать, что она является полезной абсолютно для всех.


    agravery

    молоко,

    качество,

    польза

    Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
    comments powered by Disqus

    Козье молоко от Осинской фермы

    Полезное цельное козье молоко

    ОСИНСКАЯ ФЕРМА

    С ЗАБОТОЙ О ВАС И О ВАШЕМ ЗДОРОВЬЕ


    Сделать заказ


    Наша продукция

    МОЛОКО — МАСЛО — ТВОРОГ — ЙОГУРТ — СЫР

    Свежие и полезные молочные продукты из козьего молока для вас и вашей семьи! Животные на ферме питаются только органическими кормами, молочная продукция не содержит антибиотиков. Продукция сертифицирована, постоянно проводится проверка качества молока по физико-химическим и микробиологическим показателям на соответствие нормам, берутся анализы для проверки здоровья коз.

    Козье молоко и йогурт

    Масло из козьего молока

    Козий сыр


    Творог из козьего молока

    Ряженка из козьего молока

    Топленое козье молоко

    Кефир из козьего молока


    Наша продукция на сельскохозяйственных ярмарках

    На Тихом Компросе по адресу Комсомольский проспект, 91/2 прошла сельскохозяйственная ярмарка. Здесь можно было ознакомиться и продегустировать полезную молочную продукцию с нашей фермы: молоко, творог, сыр, масло, кисломолочные продукты. Все продукты сделаны из пастеризованного цельного козьего молока без каких либо добавок и консервантов! 

    Каждый покупатель не ушел без подарка!

    Также посетителей ждал большой ассортимент качественной продукции от других местных фермеров и производителей – мясные и рыбные деликатесы, молочные товары, орехи, мёд и полезные сладости.

    О фермерском хозяйстве

    Осинская ферма — это фермерское хозяйство, расположенное в живописном месте Осинского района Пермского края в д. Щелкановка.

    🥛

    Мы уже шестой год на рынке производства козьего молока.

    🥛

    На ферме живут козы зааненской породы. Мы заботимся о здоровье козочек и качестве молока.

    🥛

    Мы делаем все, чтобы наша продукция была безопасна, ведь так важно сохранить и приумножить здоровье и познакомить Вас с натуральными и полезными продуктами из деревни.

    🥛

    Молоко с нашей фермы соответствует стандартам качества. 100% натуральное, цельное, питьевое, пастеризованное, имеет сливочный вкус, поэтому нравится и взрослым и детям.

    ПОЛЬЗА КОЗЬЕГО МОЛОКА

    • Повысит иммунитет и сопротивляемость организма вирусам и микробам.
    • Устранит проблемы в работе желудка и кишечника.
    • Улучшит работу сердца и сосудов, нормализует уровень холестерина в крови.
    • Нейтрализует негативные последствия радиационных облучений и выведет тяжелые металлы.
    • По своей структуре и питательной ценности козье молоко приближено к женскому грудному молоку.
    • Легко усваивается, насыщает организм микроэлементами и витаминами.
    • Содержит минимальное количество лактозы.

    Где продается наша продукция

    Магазины Семья

    Магазины Лента

    Торговый двор Оса

    Магазин Лавка


    Для розничных покупателей наше молоко доступно в ПЕРМИ:

    • во всех магазинах сети «Семья» и «Лента»(адреса и наличие в магазинах смотрите здесь)
    • в супермаркете на ул. Мира, 68 «Полезно»
    • а магазине на ул. Газеты Звезда, д.52 «Экофермер»
    • в магазине на ул. Гашкова 25а/2 «Вкусняшки»
    • в павильоне на ул. Г. Черняховского, 76 «Молоко»

    Ожидаются поставки в Перми в с сеть магазинов ПЯТЕРОЧКА.

    В г. ОСА, в магазине на ул. М. Горького, 73а Торговый двор.

    в д. КОНДРАТОВО, Садовое кольцо, 5 «Лавка Продукты с фермы»


    Все магазины, адреса


    Стоимость продукции у производителя

    Сертификат

    Декларация стр. 1 
    Декларация стр. 2

    Доставка

    Мы можем привезти пастеризованное молоко, йогурт в бутылочках в ваш магазин. Готовы рассмотреть сотрудничество с оптовыми покупателями козьего молока. Звоните, пишите, договоримся!

    Фотогалерея

    CRM-форма появится здесь

    © 2016-2022 Осинская ферма

    Сырое козье молоко | Маленькая ферма Кейда в Джонстон-Сити, Иллинойс

    4px; text-align: center; font-size: 20px;»> Продается сырое козье молоко!


    Ферма Cade’s Lil была первой фермой в штате Иллинойс, получившей сертификат Министерства здравоохранения штата Иллинойс на продажу сырого козьего молока для употребления в пищу человеком.

    Мы продаем козье молоко по 8 долларов за галлон, пожалуйста, свяжитесь с нами, если вы заинтересованы в покупке молока у нас! Мы рекомендуем вам попробовать наше молоко перед покупкой.

    Я получаю вопрос: «Почему козье молоко?» довольно часто. Все просто — вкусно и полезно! Будучи полностью непастеризованным, наше молоко сохраняет все свои природные преимущества и пользу для здоровья.

    Клиенты часто покупают наше молоко исключительно для улучшения состояния своего здоровья. У меня были выжившие после рака, тяжелые диабетики, больные артритом и люди с непереносимостью лактозы, которые пили козье молоко Cade’s Lil’ Farm и говорили, что их симптомы значительно улучшились!

    Мы также обнаружили, что сырое козье молоко – это именно то, что нужно ребенку с непереносимостью лактозы и коликами. Если вы безуспешно пробовали несколько разных видов детских смесей, пришло время отправиться на ферму Кейда.

    Люди часто приходят ко мне с опаской пробовать сырое козье молоко с маленькой фермы Кейда, потому что они уже пробовали купленное в магазине козье молоко и не были впечатлены. Их часто беспокоит, что молоко будет иметь «козий» или «острый» вкус.

    Я могу лично гарантировать вам, что козье молоко с фермы Лил Кейда будет совершенно другим и вкуснее любого купленного в магазине козьего или коровьего молока, которое вы пробовали раньше.

    Купленное в магазине козье молоко, скорее всего, преодолело сотни миль, прежде чем попало в ваш магазин. К тому времени он потеряет весь вкус и свежесть. Если вы когда-либо пробовали козье молоко из магазина и не решаетесь попробовать его снова, я настоятельно рекомендую попробовать сырое козье молоко, свежее с фермы, потому что молоко Cade’s Lil’ Farm будет намного лучше!

    Мы делаем все возможное, чтобы качество нашего молока превосходило все остальное. В соответствии со строгими санитарными протоколами наше молоко чистое и будет свежим, когда вы его заберете.

    Молоко производится здоровым стадом нигерийских карликовых коз, порода которых известна высоким содержанием молочного жира и белка в их молоке. Их выращивают на открытых пастбищах, где они могут питаться здоровой пищей, состоящей из побегов и фуража, а также высококачественного сена из садовой травы и люцерны, а также гранулированного корма, смешанного специально для нужд молочных коз.

    Прочтите следующую статью, чтобы узнать обо всех полезных свойствах козьего молока! https://draxe.com/nutrition/goat-milk/

    Позвоните или напишите Трэвису сегодня по телефону 618-303-1938, если вас интересует наше молоко. Вы можете договориться о встрече, чтобы попробовать козьего молока и посмотреть, как выращиваются козы на ферме Cade’s Lil’, прежде чем принять решение о покупке нашего вкусного молока!

    Однажды попробовав сырое козье молоко Cade’s Lil’ Farm, вы уже никогда не вернетесь!

    4px; text-align: center; font-size: 20px;»> Свяжитесь с нами

    Нажмите здесь

    Мыло из натурального козьего молока

    Ваше мыло лучшее!

    Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.

    «Это лучшее! Вся моя семья покупает ваше мыло! Удивительно, когда мой муж заметил разницу в его коже. Качество вашего мыла на голову выше, чем в магазинах, в которых я покупала, прежде чем найти вас, ребята!»

    Отличный дезодорант!

    Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.

    «Отличный дезодорант!!!! Другие дезодоранты, которые я пробовала, вызывали шелушение подмышек, пока кожа не краснела, и вызывали чувствительность. У меня не было никаких проблем с этим дезодорантом. В будущем я буду заказывать полноразмерный дезодорант. Продолжайте в том же духе, и пусть Бог и дальше благословляет вас и вашу семью. PS — Так приятно покровительствовать компании, которая не боится славить Бога. »

    Ваш бальзам для губ — мой абсолютный фаворит!

    Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.

    «Мне нравятся все ваши продукты, но ваш бальзам для губ с оранжевой этикеткой — мой абсолютный фаворит! Я покупаю сразу несколько штук и прячу их в сумочке, машине, на столе и в карманах пальто! их нескольким моим друзьям. Нам всем это просто нравится!»

    Лучшее увлажняющее мыло.

    Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.

    «Я не могу сказать достаточно об этом продукте. Это лучшее увлажняющее мыло, которое я когда-либо использовал, и оно полностью натуральное. Оно также разглаживает огрубевшую кожу. Кроме того, оно бывает с разными ароматами. Попробуйте, вы выиграли не разочаровывайся!»

    Отличный Аромат!

    Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.

    «Я люблю анисовое мыло, и это мыло не исключение. Отличный аромат! Подарила плитку подруге на Рождество, и ей тоже понравилось. Оно очень шероховатое, и мое стоит на кухонной раковине. Их мыло кремовое и нежное. GMS — единственное место, где я покупаю мыло с козьим молоком, и, когда меня спрашивают, я всегда рекомендую эту компанию. Мне нравится, что это действительно семейный бизнес. Другой мой фаворит — Black Raspberry».

    «Пахнущие ягоды»

    Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.

    «Я на 100% поддерживаю всю продукцию Goat Milk Stuff. Это конкретное мыло пахнет потрясающе малиной. Само мыло отлично пенится и оставляет ягодный запах. Часто бывает сложно найти мыло хорошего качества, которое не только приятно пахнет, но и очищает так же хорошо. Мыло Goat Milk Stuff прекрасно пенится и смывается, не оставляя ощущения сухости на коже».

    Обожаю календулу!

    Посмотрите, что говорят реальные люди о наших замечательных продуктах

    «Я просто обожаю мыло с календулой! Я люблю ВСЕ ваше мыло, но это делает меня счастливым!! быть там навсегда. Однажды я был так удивлен! Его почти не осталось!! Спасибо и БЛАГОСЛОВЕНИЙ вашей замечательной семье и жизненной работе там. Мы любим поддерживать вас».

    Отличный продукт по отличной цене

    Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.

    «Отличный продукт по отличной цене. Хорошо пенится и хорошо смывается. Первую за долгое время зиму у меня и моей семьи не было проблем с сухой кожей. Множество продуктов и ароматов, которые понравятся как мужчинам, женщинам, так и моим подростки».

    Этот лосьон просто потрясающий!

    Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.

    «Этот лосьон совершенно потрясающий! Он делает мою кожу такой мягкой и гладкой! У меня псориаз, и в течение одной недели использования мыла с козьим молоком и твердого лосьона я заметила огромную разницу в том, как моя кожа выглядела и чувствовала! Я буду использовать только эти продукты в будущем! Большое спасибо за отличный продукт, и мне нравится тот факт, что вы являетесь семейным бизнесом, чтящим Бога!»

    Люблю, люблю, люблю это мыло

    Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.

    «Мой сын и его жена прислали мне OMH Luffa в подарок пару лет назад. У меня псориаз, и мой сын использовал его по той же причине. Я люблю, люблю, люблю это мыло. Я покупаю бруски и люффу. Я даже начала использовать его для лица, когда у меня случился прорыв. Я бросила все свои другие мыла и пользуюсь только вашим мылом OMH. Вечный поклонник вашего семейного бизнеса и мыла OMH».

    Продолжайте возвращаться снова

    Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.

    «Люблю, люблю, люблю мыло с овсянкой и козьим молоком. Оно чудесно пахнет и дает отличную пену, а тот факт, что оно сделано на настоящей козьей ферме, где семья любит и заботится о своих козах, заставит меня возвращаться сюда снова и снова. , Спасибо, Пи Джей, семья и козлы».

    Сразу почувствовал разницу

    Посмотрите, что говорят реальные люди о козьем молоке Stuff

    «После того, как я получил образец пакета, я буквально прохожу его шаг за шагом 🙂 Я следую списку предложений под мылом для экземы и до сих пор использовал чистоту и чайное дерево. Люблю их обоих!Я сразу почувствовала разницу: от ощущения и пены мыла до влажности и мягкости моей кожи.Зима особенно тяжела для моей экземы, так что это было прекрасное время для меня, чтобы попробовать ваши продукты. Я не могу дождаться, чтобы продолжить пользоваться набором образцов и попробовать другие ваши продукты!»

    Делает мои руки счастливыми

    Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.

    «Я использую его в качестве мыла для рук прямо сейчас, и мне очень нравится, как оно пенится, хорошо смывается и оставляет мои руки в хорошем состоянии и не сохнет! Еще раз спасибо за все, что вы делаете, ваша большая семья и все продукты, которые вы производите».

    Твердый лосьон прекрасно подходит для сухих рук зимой

    Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.

    «Твердый лосьон прекрасно подходит для сухих рук зимой. Его легко наносить.

    Стакан молока польза: Что будет, если пить молоко ежедневно, польза и вред

    Что будет, если пить молоко ежедневно, польза и вред

    В наши дни почти невозможно понять, кому и чему верить. Ежедневно появляются новые факты и исследования, которые часто противоречат друг другу. Одни утверждают, что молоко полезно, а другие придерживаются мнения, что лучше вообще исключить его из рациона. Так можно ли пить молоко каждый день?

    Анна Залесская

    Alex Green / Pexels

    Когда мы росли, нас буквально заставляли выпивать стакан молока, независимо от того, хотелось нам этого или нет. Затем, став взрослыми, мы узнали, что пить молоко после определённого возраста вообще нельзя, т.к. оно плохо влияет на пищеварение, становится причиной лишнего веса и т. д. На рынке появились заменители молока: миндальное, соевое, кокосовое, которые, как утверждают производители, намного полезнее привычного нам коровьего. Мы попытались разобраться, как влияет на организм ежедневное употребление молока. Ну а вы решайте сами, стоит вам его пить или не стоит.

    Польза и вред ежедневного употребления молока

    Молоко содержит множество полезных веществ, таких как калий, кальций, железо, фосфор, магний, железа, витамины групп А, В, С, D, а также белок и легкоусвояемый жир.

    Однако взрослым пить молоко каждый день всё же вредно. Из-за непереносимости лактозы у некоторых возникает тошнота,  диарея и повышенное газообразование.

    От употребления молока также могут появляться прыщи

    Известно, что из всех молочных продуктов, именно молоко чаще всего становится причиной появления воспалений на лице. Это происходит из-за D-галактозы, которая является продуктом распада лактозы и провоцирует воспалительные процессы. Кожа моментально реагирует на то, что мы едим, и если вы замечаете связь между молоком и прыщами, самый простой способ от них избавиться — перестать пить молоко каждый день. Чаще всего прыщи связаны с индивидуальной непереводимостью и злоупотреблением молока, но если вы не можете исключить из рациона все молочные продукты, замените молоко на кефир или йогурты, которые намного реже вызывают воспаления.

    Молоко вызывает вздутие

    К сожалению, число людей с непереносимостью лактозы растёт из года в год. Сильное вздутие возникает из-за сложности переваривания молочных продуктов. И чем старше мы становимся, тем сложнее нашей пищеварительной системе справляться с нагрузкой. Поэтому многие уверены, что взрослым вредно пить молоко каждый день. Но чтобы раз и навсегда исключить для себя эту проблему и не гадать, насколько ваш организм хорошо переносит молоко, можно сдать анализ полиморфизма в гене лактазы (сейчас его делают почти в любой клинической лаборатории).

    Проблемы с пищеварением из-за ежедневного употребления молока

    Считается, что ежедневное употребление молока, в котором содержатся как хорошие бактерии, так и плохие, может вызывать расстройства пищеварения и приводить к дисбактериозу кишечника. А это становится причиной всевозможных проблем со здоровьем, начиная от запоров и заканчивая мигренями.

    Молоко способствует потере веса

    Первая хорошая новость о молоке! Оказывается, если вы будете пить много молока каждый день, то сможете забыть о лишнем весе. Существуют даже специальные молочные диеты, где потеря веса зависит от поступления кальция. Как же это происходит?

    • Кальций не только укрепляет кости, но и повышает способность организма к расщеплению жировой массы.
    • Коровий белок замедляет пищеварение и помогает нам дольше оставаться сытыми. 

    Молоко — источник протеина

    Молоко является одним из самых эффективных средств для наращивания мышечной массы. Особенно полезно пить молоко каждый день бодибилдерам. Правда речь идет о молоке высокого качества, которое подразумевает наличие в нём незаменимых аминокислот.

    Молоко — источник кальция

    С возрастом у женщин наблюдается замедление скорости метаболизма, а также снижается уровень кальция в костных тканях. Кости становятся хрупкими, а риск остеопороза увеличивается. Сочетание кальция и витамина D в молоке играет очень важную роль в улучшении минерализации костей по мере старения организма. Поэтому ежедневное употребление молока может помочь укрепить структуру скелета и предотвратить остеопороз. Однако одного кальция недостаточно, т.к. кости состоят из кальция и магния. И чтобы сохранить их крепкими и здоровыми, нужно обеспечить сбалансированное поступление обоих минералов, иначе результат будет противоположным.

    Употребление молока может спровоцировать развитие рака

    Несмотря на то, что молоко защищает организм от некоторых заболеваний, пить молоко каждый день всё же вредно. Существуют исследования, доказывающие, что белок ИФР-1 усиливает рост раковых клеток. У женщин, которые выпивали два стакана молока в день и больше в два раза чаще диагностировали рак яичников. Также диетологи не рекомендуют увлекаться обработанным обезжиренным молоком.

    А вы любите коровье молоко?

    Что произойдет с организмом, если каждый день выпивать по стакану молока

    Образ жизни

    Фото
    iStockphoto

    Молоко — продукт, знакомый каждому из нас с детства. В последнее время, правда, отношение к нему изменилось: если раньше молоко считали чем-то априори полезным, то сейчас стало понятно, что и у этого напитка есть свои минусы. Некоторые диетологи даже рекомендуют взрослым вообще отказаться от молока: мол, оно только детям нужно, а в зрелом возрасте никакой пользы не будет.

    Так это или нет — врачи продолжают спорить. А пока давайте разберемся, что будет с вашим организмом, если вы возьмете за привычку каждый день пить по стакану молока. Спойлер — эффект тоже будет весьма неоднозначным.

    Врач-диетолог, терапевт, физиотерапевт.

    Вы наберете вес

    По словам диетолога Олега Кривченкова, молоко в принципе по своей сути призвано помочь как можно быстрее увеличить массу:

    — Молоко состоит из высококалорийных углеводов, в основном дисахаридов и взвеси жира, которое придает напитку белый цвет. В коровьем молоке много веществ, которые стимулирует рост мышечной массы: гормоны, витамины. Это нужно в биологическом смысле, чтобы теленок мог быстро встать на ноги и убежать от опасности.

    Это же происходит и в человеческом организме: идет набор веса. Если молоко будет поступать регулярно — рост массы гарантирован, — отмечает врач.

    Впрочем, это далеко не всегда плохо. Все зависит от того, занимаетесь ли вы спортом:

    — Тут возникает вопрос, будет ли это происходить за счет мышц или жира. Если есть физические нагрузки, то будет расти мышечная масса. Это используют бодибилдеры, — подчеркивает Кривченков.

    Так что если любите молоко — придется полюбить и физические нагрузки.

    Главврач клиники «Территория здоровья»

    Вы будете страдать от вздутия и поноса. Но это не точно

    Многие люди даже не догадываются, что страдают от непереносимости лактозы. Просто после молока они страдают от вздутия живота и диареи — но списывают все неприятные симптомы на миллион других причин.

    Как отмечает врач-педиатр, гинеколог, главный врач клиники «Территория Здоровья» Анна Журавлева, непереносимость лактозы возникает в случае, если у человека в ЖКТ слишком мало или вообще нет фермента лактазы, который как раз расщепляет лактозу.

    Обычно лактоза просто расщепляется на глюкозу и галактозу. Однако если эта схема не срабатывает, фермент синтезируется в недостаточном количестве. В итоге молочных сахар попадает в толстую кишку и там начинает бродить. Это приводит к образованию газов, вздутию живота, расстройствам стула.

    Так что для многих людей стакан молока на ежедневной основе, увы, вызовет ежедневное расстройство пищеварения.

    Вы защитите себя от болезней сердца и сосудов

    Молоко, как выяснили ученые, идет на пользу сердцу и сосудам. Специалисты нескольких университетов из Австралии и Великобритании провели анализ трех крупных популяционных исследований, в рамках которых были использованы данные почти 2 миллионов человек, и пришли к выводу: у людей, выпивающих стакан молока в день, риск возникновения инсульта и ишемической болезни сердца снижается на 14%.

    Ваши зубы и кости станут крепче

    Один из главных минералов для здоровья зубов и костей — кальций. А молоко, как известно, один из главных источников кальция.

    Отметим, суточная норма кальция для взрослого — 1000–1200 мг. А в 100 г коровьего молока есть примерно 120 мг кальция. 

    Впрочем, тут есть важный нюанс: кальций из молока будет отлично усваиваться только у тех, кто не страдает от непереносимости лактозы.

    Вы начнете лучше спать

    В молоке содержится триптофан, который нужен для главного регулятора сна — мелатонина. Поэтому пресловутое теплое молоко действительно поможет тем, кто подолгу не может уснуть.

    Только вот не стоит пить стакан молока непосредственно перед сном, как советуют многие — иначе есть риск, что ночью вам придется просыпаться, вставать и бежать в туалет.

    Вероятность того, что вы заболеете раком, станет выше

    Увы, как ранее выяснили ученые, стакан молока каждый день рискует повысить вероятность появления у вас рака груди.

    В рамках исследования при поддержке Национального института рака и Всемирного фонда исследований рака Великобритании ученые проанализировали данные более чем 50 тысяч женщин за 8 лет. Половина участниц эксперимента придерживалась вегетарианской диеты и перешла на соевое молоко, остальные же продолжали есть продукты животного происхождения, в том числе — коровье молоко.

    В итоге оказалось, что ежедневное потребление молока может увеличить риск столкнуться с раком груди на целых 80 процентов.

    Дарья Гапионок


    Теги

    • Правильное питание

    Сегодня читают

    Названы марки поддельного сливочного масла, в котором нет ни капли молока

    Для тех, кто на голову выше других: 4 привычки по-настоящему умных людей

    Какой должна быть экстренная медпомощь, чтобы пациенты были довольны, а врачам хотелось работать

    Психолог Уэбб назвала 6 признаков человека, которого мама никогда не любила

    Как правильно вычеркивать друзей из своей жизни и зачем это делать — объясняют психологи

    калорий в 1 стакане молока, питание, потеря веса

    Молоко — это питательная пища, содержащая набор питательных веществ в одном стакане. Вам интересно, сколько калорий в молоке и каковы преимущества его ежедневного потребления? Читай дальше что бы узнать.

    Запишитесь на прием к нашему диетологу/диетологу , чтобы получить решения, которые помогут вам на пути к снижению веса .

    Сколько калорий в 1 стакане молока?

    В 1 стакане молока 122 калорий , весом около 244 г. Многие люди устойчивы к лактозе или натуральному сахару в молоке. Тем не менее, потребление коровьего молока дает несколько преимуществ.

    Это богатый источник жиров, углеводов, витаминов, белков и минералов, что делает его идеальной пищей для обеспечения организма необходимыми питательными веществами. 1 стакан молока калорий приблизительно 122 калорий всего , обеспечивая следующие питательные вещества.

    Пищевая ценность молока

    Total Fat

    · Trans Fat

    · Monounsaturated Fat

    · Polyunsaturated Fat

    · Saturated Fat

    4. 8 g

    · 0.2 g

    · 1..4 g

    · 0.2 g

    · 3.1 g

    Sodium

    115 mg

    Potassium

    342 mg

    Всего углеводов

    · сахар

    · Пищевое волокно

    12 г

    · 12 G

    · 0 G

    ГОЛЕСТЕРСЯ

    ГОЛЕСТЕРС.

    6,8 г

    Кальций

    307 мг

    Витамин А и Витамин С

    7,9 % из дневной стоимости 9003

    7,9 % из дневной стоимости

    7,9 % из дневной стоимости

    7,9 % из дневной стоимости

    7,9 %0003

    Примечание: Приведенные выше данные представляют собой питательную ценность 1 стакана цельного молока.

    1 glass of semi-skimmed milk or 250 ml milk calories contains the following:

    Total Fat

    · Saturated Fat

    · Monounsaturated Fat

    0.2 g

    · 0,1 г

    · 0,1 г

    Натрий

    103 mg

    Potassium

    342 mg

    Total Carbohydrates

    · Sugars

    · Dietary Fibre

    9 g

    · 9 g

    · 0 G

    Холестерин

    4,9 мг

    Протеин

    6.4 G

    6. 4 G

    6.4 G

    G.

    .0031 Calcium

    23 % от ежедневного значения

    Витамин А и витамин С

    7,9 % от ежедневного значения

    . содержание жира. Следовательно, пониженное содержание жира снижает общую калорийность 1 стакана молока. Однако 90% питательных веществ сохраняется в полуобезжиренном молоке.

    Запишитесь на прием к нашему диетологу/диетологу , чтобы получить решения, которые могут помочь вам путешествие по снижению веса .

    Молоко делает вас толстым?

    Исследование показывает, что калории в 1 стакане молока способствуют здоровому питанию, а не способствуют увеличению веса. Это не делает вас толстым , но обеспечивает сбалансированный способ набрать вес .

    Спортсменам и бодибилдерам необходимо цельное молоко или молоко с высоким содержанием жира, чтобы набрать вес и нарастить мышечную массу. Употребление слишком большого количества или более одного стакана каждый день может добавить несколько дюймов к вашей талии.

    Однако 150-250 мл молока обеспечивают дополнительные калории и полезные питательные вещества. Высококалорийные продукты с питательными свойствами не прибавляют в весе по сравнению с высококалорийными продуктами с низким содержанием питательных веществ.

    Обезжиренное или полуобезжиренное молоко более полезно, так как оно содержит около 0,2 г жира из 90 калорий в 1 стакане молока. Следовательно, один стакан молока в день для подростков, женщин среднего и старшего возраста не сделает их толстыми.

    Запишитесь на прием к нашему диетологу/диетологу , чтобы получить решения, которые помогут вам на пути к снижению веса .

    Сжигает ли молоко жир на животе?

    Исследования показывают, что молоко является отличным источником белка, обязательным продуктом питания спортсмена. Даже Американский журнал клинического питания показывает, что употребление молока помогает избавиться от нежелательного веса . Но как это работает?

    Содержание белка в одном стакане молока помогает сохранить чувство сытости , дает ощущение сытости надолго. Это также помогает снизить уровень гормона голода грелина , тем самым уменьшая частую тягу к еде.

    Молоко содержит высокий уровень витамина D , который помогает сбалансировать содержание жира в общей калорийности 1 стакана молока. Витамин D увеличивает обмен веществ в организме , помогая легко и быстро сжигать жир. Кроме того, витамин B3 или ниацин в молоке помогает поддерживать стабильный вес и улучшает общий расход энергии.

    Кроме того, молоко обладает термогенными свойствами, которые помогают организму сжигать больше калорий в день. Тем не менее, это не волшебная пища для сжигания жира на животе сразу. Регулярные физические упражнения и правильное питание играют важную роль в уменьшении жира на животе.

    Хотите быстро похудеть ? Попробуйте наши жевательные конфеты с яблочным уксусом, которые действуют как сжигатель жира и предотвращая переедание . Это также улучшит ваше здоровье кишечника !

    Какое молоко лучше всего подходит для похудения?

    Несомненно, молоко является питательным напитком, удовлетворяющим основные пищевые потребности за счет общей калорийности 1 стакана молока. В настоящее время у нас есть несколько вариантов выбора типа молока в соответствии с диетическими требованиями.

    Люди часто думают, что обезжиренное молоко идеально подходит для похудения, так как оно обезжиренное. Однако с развитием молочной промышленности на растительной основе люди могут получать 1 калорию стакана молока с сахаром без лактозы или молока на основе жира.

    Вы можете сократить потребление калорий при переходе на растительное молоко. Однако это не означает, что коровье молоко сделает вас толстыми.

    Вот список 5 популярных видов молока для похудения и их калорийность в 1 стакане молока или 150 мл:

    • Обезжиренное молоко : 55 калорий
    • Цельные коровьи сливки молоко : 93 калории
    • Миндальное молоко : 26 калорий
    • Соевое молоко : 80 калорий
    • Овсяное молоко : 67 калорий

    Среди этих вариантов миндальное молоко является лучшим вариантом для похудения . Миндальное молоко содержит примерно 14% молотого миндаля, смешанного с водой. Однако в нем низкое содержание белка и кальция, что следует учитывать в их рационе.

    Читайте также: 1 Калории самосы ~ Пищевая ценность, Потеря веса, Рецепт

    Используйте чай Be Bodywise Active Assist, который ограничивает ваш аппетит, улучшает пищеварение , а повышает метаболизм , помогая вам сжигать калорий правильно!

    Когда лучше всего пить молоко?

    Молоко является важным напитком или пищей в индийской диете. Пьете ли вы его в чистом виде, с сахаром или добавляете ароматизаторы, он действует как полноценная диета. Многие люди предпочитают пить молоко утром, вечером или перед сном.

    В какое время пить молоко и что предлагает Аюрведа ? Согласно Аюрведе, взрослых должны пить молоко перед сном . Употребление молока на ночь способствует «оджасу» или состоянию достижения правильного пищеварения.

    Кроме того, улучшает сон. Чем меньше активности ночью, тем лучше усваивается кальций из молока. Однако получение общего количества калорий в 1 стакане молока утром способствует бодибилдингу.

    Сочетание молока с ашвагандой или Тоники Triphala ночью помогают s улучшить память , улучшают сон , полезны для глаз . Содержание серотонина в молоке также помогает улучшить цикл сна. Следовательно, иметь его перед сном идеально. Убедитесь, что оно теплое или теплое, потому что холодное молоко перед сном может нарушить режим сна или вызвать проблемы с желудком.

    Запишитесь на прием к нашему нутрициологу/диетологу , чтобы получить решения, которые могут помочь вашим путешествие для похудения .

    Заключение

    Молоко — популярная еда и обязательный напиток в рационе. Он содержит почти все питательные вещества, а именно углеводы, витамины, минералы, белки и жиры. Следовательно, он помогает сохранять энергию и защищать от болезней, повышая иммунитет организма.

    Независимо от того, употребляете ли вы его для сжигания жира на животе или для похудения, общий рацион питания и физические упражнения играют жизненно важную роль. Помните, что молоко само по себе не может творить чудеса при похудении.

    Ссылки

    • Марк А. Тарнопольский, Стюарт М. Филлипс, июнь 2010 г.; Изменение состава тела и силы у женщин с молоком и упражнениями с отягощениями – https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/19997019/
    • Ронан Лордан, Александрос Цупрас, март 2018 г.; Молочные жиры и сердечно-сосудистые заболевания: действительно ли нам нужно беспокоиться? — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5867544/

    Glass Of Milk — фотографии и стоковые фотографии

    193.532 фотография

    • Картинка
    • Фото
    • Графика
    • Вектор
    • Видео

    Durchstöbern Sie 193.532 90904 стакан молока Odersuchen Sie nach milch oder schokolade, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder zu entdecken.

    kühe und gießen milch — стакан молока stock-fotos und bilder

    Kühe und gießen Milk

    кефир, молоко или турецкий айран-getränk werden aus einer flasche in einen glasbecher gegossen. ein glas steht auf einem holzständer auf einem rustikalen holztisch. ort für text — Стакан молока стоковые фото и изображения

    Кефир, Молочный или турецкий Айран-Getränk werden aus einer…

    Кефир, Молочный или турецкий Ayran-Getränk werden aus einer Flasche in einen Glasbecher gegossen. Ein Glas steht auf einem Holzständer auf einem rustikalen Holztisch. Платц для текста.

    frische milch in glas gießen — стакан молока стоковые фотографии и изображения0003 glas milch, isoliert auf weißemhintergrund — стакан молока, графика, клипарт, -мультфильмы и -символы Gesunde Ernahrung. Заубер Эссен. Хохес Гетранкеглас. Frühstück, белковый продукт Milchprodukt. Графдизайн-Элемент. Прозрачная реалистичная векторная иллюстрация.

    Стакан молока

    Стакан молока

    Стакан молока

    Стакан молока

    Mit Beschneidungspfad. Число проходов:

    glas milch — стакан молока стоковые фотографии и изображения

    Glas Milch

    гласный milch — стакан молока стоковые фотографии и изображения

    Glas Milch

    стеклянный frischer milch, isoliert auf weiss — стакан молока стоковые фотографии и изображения

    Glas frischer Milch, isoliert auf weiss

    Glas frische Milch mit Trinkhalm, isoliert auf weißem Hintergrund. Reine Milch, Sojamilch oder Kuhmilch, ausgeschnittener Gegenstand.

    Anstoßen Glas mit Milch — Стакан молока стоковые фотографии и изображения

    Anstoßen Glas mit Milch

    gißen milch in glas auf dem hintergrund von natur. — Стакан молока фото и фотографии

    Gießen Milch in Glas auf dem Hintergrund von Natur.

    милчфуттер. вектор nahtloses собрать. — Стакан молока сток-графикен, -клипарт, -мультики и -символ

    Milchfutter. Вектор нахтлосес Мустер.

    überfließendes glas milch isoliert auf blauem hintergrund. — стакан молока стоковые фотографии и изображения

    Überfließendes Glas Milch isoliert auf blue Hintergrund.

    Ein Glas Milch, das auf blauem Hintergrund in hellem Licht überläuft. Verschüttete Milchpfütze und Glas Milch auf einem farbigen Tisch.

    прозрачное реалистичное прозрачное прозрачное стекло с молоком Гиссен, брызги, волны и прозрачное стекло на синем фоне. — стакан молока stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    Transparente realistische Transparente Gläser Milch gießen,. ..

    Transparente realistische Milchgläser auf blauem Hintergrund, nahrhaft und biologisch, zum Frühstück

    milchflasche clipping path — Стакан молока стоковые фотографии и изображения

    Milchflasche Clipping Path

    Традиционное Glasmilchflasche, умирает на Weiß isoliert ist.

    всплеск в ein glas mit milch — стакан молока stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    всплеск в ein Glas mit Milch

    glasbehälter gefüllt mit milch der kuh auf einer wiese — стакан молока stock-fotos und bilder

    Glasbehälter gefüllt mit Milch der Kuh auf einer Wiese

    Glasbehälter gefüllt mit Milch und Milchkühen im Hintergrund auf einer sonnigen Wiese. Горизонтальная композиция.

    glas mit spritzmilch isoliert auf weiß — Стакан молока стоковые фотографии и изображения

    Glas mit Spritzmilch isoliert auf Weiß

    Glas mit spritzender Milch isoliert auf weißem Hintergrund

    milchflasche — стакан молока stock-fotos und bilder ökologische milchproduktion — стакан молока stock-fotos und bilder

    Milchflasche und Glas Milch auf Holztischplatte auf der. ..

    glas milch — стакан молока stock-fotos und bilder

    Glas Milch

    milchspritzer in ein glas über blauenhintergrund gießen — стакан стоковые фото и фотографии молока

    Milchspritzer in ein Glas über blauen Hintergrund gießen

    milch in ein trinkglas gießen — стакан молока stock-fotos und bilder

    Milch in ein Trinkglas gießen

    frische milch im glas auf dem tisch — стакан молока stock-fotos und 2 bilder 9000 im Glas auf dem Tisch

    Glasflasche und Tasse frischer milch isoliert — стакан молока stock-fotos und bilder

    Glasflasche und Tasse frischer Milch isoliert

    Glasflasche und Tasse frische Milch auf Weiß isoliert

    frische zutaten — стакан молока stock-fotos und bilder

    frische zutaten

    Nahaufnahme eines Glases Milch auf einem Milchviehbetrieb mit grasendem Vieh im Hintergrund

    milch — стакан молока stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

    Milch

    Milchbecher

    glas milch — стакан молока стоковые фото и изображения

    Glas Milch

    Kanne Milch mit einem alten Landtisch, ein weißes Getränk wird in ein Glas gegossen

    glas milch und flasche milch auf dem holztisch. — стакан молока стоковые фотографии и изображения

    Glas Milch und Flasche Milch auf dem Holztisch.

    mädchen trinkt ein glas milch — стакан молока stock-fotos und bilder

    Mädchen trinkt ein Glas Milch

    glas milch — стакан молока stock-fotos und bilder

    Glas Milch

    milch, die ins glas gießt — стакан молока stock-fotos und bilder

    Milch, die ins Glas gießt

    Draufsicht der Milch, die von der Flasche in Glas auf dem alten Holztisch fließt

    die spritzende milch in der tasse steht vor einem gelb-grauenhintergrund — стакан молока stock-fotos und bilder0002 Die spritzende Milk in der Tasse steht vor einem gelb-grauen…

    milch in glas Transparente tasse isoliert — стакан молока stock-fotos und bilder

    Milk in Glas Transparente Tasse isoliert

    kefirkörner in holzlöffel mit glas kefir — стакан молока Фото со стока и фото

    Кефир в кефире со стеклом кефира

    Био-пробиотические молочные кефиры, тибетские пили, кефиры в кефире со стеклом кефира.

    Куплю молоко объявления: Доступ ограничен: проблема с IP

    Какие нарушения нашли в молочных продуктах в Красноярском крае в 2022 году. | НГС24

    Все новости

    Пора домой? Красноярский юрист рассказал, что грозит уехавшим от мобилизации и безопасно ли им возвращаться в Россию

    Срочников могут отправить в приграничные с Украиной регионы: новости СВО за 2 ноября

    Магазин верхней одежды дарит скидку 50% от ценника на все шубы, дубленки и пуховики в свой день рождения

    «Прошу вас помочь в создании новогодней атмосферы»: мэр Лесосибирска обратился к бизнесменам

    В Красноярске откроется первый магазин сети «Золотое яблоко». В «Планете» уже висит их баннер

    На пяти улицах Советского района аварийно отключили свет

    Без какой новой дороги Копылова будет вечно стоять в пробке? Красноярский архитектор показал схему

    6 «безобидных» привычек, из-за которых вы возненавидите свою работу — они есть у каждого второго

    В Красноярском крае призовут тысячи срочников. Военком обещал, что их не будут отправлять на СВО

    «Щупайте своих женщин»: врач — акушер-гинеколог о профилактике агрессивного рака

    Мэр обещал готовность к концу октября: развязка от Николаевского проспекта не открылась, но люди ездят

    В Красноярске на полтора суток объявили режим НМУ

    Как хранят радиоактивные отходы в первом и единственном пункте финальной изоляции в Новоуральске

    «Решили доказать, что в жизни всё возможно»: воспитаннику красноярского детдома устроили сюрприз на борту самолета

    Росавиация утвердила субсидируемые рейсы из Красноярска: смотрим список дешевых направлений на 2023 год

    «Сказала, что не выпущу»: мастера по ремонту стиральных машин хотели «развести» клиентку — она заперла их и вызвала полицию

    «Шли всех учителей»: блогер Артемий Лебедев заступился за красноярскую школьницу с синими волосами

    Продажи смартфонов упали на треть? Эксперт из Красноярска объяснил, почему это не так

    «Свозили детей на кладбище и показали, где папа теперь у нас»: вдова рассказала о гибели экипажа «Горький»

    Судьба Крыма — в Русском Колодце. Как трасса между Таганрогом и Мариуполем ожила после взрыва на мосту

    В «Татышев-парке» сменился очередной директор — пятый за три года

    В Красноярском крае изъяли 263 кг опасной молочки. В ней нашли микробы и антибиотики

    «Красноярскэнергосбыт» снизит плату за электроэнергию мобилизованным и их семьям

    «Пока еще можно его спасти, но что будет завтра?» Как жена-филолог пытается вернуть с фронта мобилизованного больного мужа

    «Была на связи до полпервого ночи»: 12-летняя девочка ушла из дома и пропала в Красноярске

    На Мясокомбинате перенесли конечную автобусных маршрутов № 11 и 87

    Рост пенсий в ноябре: кто получит больше денег

    Зарабатывает под 300 млн в год. Все бизнесы Ксении Собчак в России

    Пенсия в 38 лет и вредные пристрастия: красноярские артисты балета показали свое закулисье

    Мобилизация закончилась, а мне пришла повестка. Нужно ли идти в военкомат?

    У красноярки забрали ребенка из-за отсутствия жилья и денег. Ей могли бы помочь в «Доме матери», но он закрыт

    Бар для свиданий, бар с танцующими кошками, гостиная с органом и винная с личным поваром. Какие заведения открылись в Красноярске

    Срочников не отправят на спецоперацию, а указа о конце мобилизации не будет: новости СВО за 1 ноября

    Завершилась ли частичная мобилизация в России? И будут ли приходить повестки? Разбираемся вместе

    Депутаты передумали: закон о наказании для уклонистов от мобилизации рассматривать не будут

    За несанкционированные свалки Красноярска взялся сам глава СКР Бастрыкин. После сообщений в федеральном телеграм-канале

    Указ об окончании мобилизации — нужен или нет? Юристы говорят, что «есть две точки зрения на этот счет»

    75-летнего тренера из Красноярского края арестовали за домогательства к 9-летней девочке

    «Чтобы враг не увидел»: на спецоперацию отправили хитрую версию «буржуйки» — посмотрите, как она выглядит

    Все новости

    Специалисты изъяли больше четверти тонны проверенных молочных продуктов в крае

    Поделиться

    Роспотребнадзор рассказал о том, сколько некачественных и фальсифицированных молочных продуктов нашли в Красноярском крае с начала года.

    Всего специалисты проверили более 1860 образцов молока и молочной продукции. В 7,2% проб нашли неправильный состав, в 9,4% — несоответствия по содержанию микробов, в 2% обнаружили антибиотики и еще у 5,3% продуктов оказалась неправильная маркировка.

    Фальсификат привозили в край от производителей из Курской, Омской, Московской, Смоленской, Кемеровской и Самарской областей. Чаще всего это были сливочное масло, сыр и молоко.

    Всего специалисты изъяли из магазинов 48 партий молочных продуктов весом в 263 кг.

    Весной эксперты ЦСМ проверили молоко, которое продается в красноярских магазинах. Почти половина образцов оказалась фальсификатом. А в конце октября ветнадзор сообщил, что в красноярских магазинах фальсифицированы больше половины мяса и молока.

    По теме

    • 22 октября 2022, 15:29

      «Удручающие цифры и факты»: половина мяса и молока в Красноярском крае имеет признаки фальсификации

    • 11 мая 2022, 20:39

      В магазинах Красноярска нашли фальшивое молоко

    • 12 декабря 2021, 18:20

      Красноярские эксперты проверили 10 марок сметаны и назвали фальсифицированные

    • 15 декабря 2020, 12:30

      В Красноярске проверили пять марок «Докторской» колбасы — все оказались фальсификатом

    • 03 августа 2020, 20:45

      «Пять из восьми — фальсификат»: специалисты проверили сосиски с полок красноярских магазинов

    • 08 августа 2019, 08:02

      Магазин продуктовой сети «Светофор» поймали на торговле фальсификатом

    Марина Кирюнина

    корреспондент

    Красноярский крайМолочная продукцияФальсификат

    • ЛАЙК0
    • СМЕХ1
    • УДИВЛЕНИЕ2
    • ГНЕВ3
    • ПЕЧАЛЬ2

    Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

    КОММЕНТАРИИ26

    Читать все комментарии

    Что я смогу, если авторизуюсь?

    ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ

    0 / 1400

    Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.

    Новости СМИ2

    Новости СМИ2

    Премьера греческой потребительской корзины с отмеченными товарами уже послезавтра

    • Автор 
      Павел Онойко
    • 1749

    В ближайшую среду, 2 ноября 2022 года, в Греции будет введена так называемая «потребительская корзина» с регулируемыми и сниженными ценами на базовые товары народного потребления.

    51 товар, который составит «потребительскую корзину» (корзину домохозяйки, продовольственную корзину…), будет находиться на полках супермаркетов с этим специальным знаком.

    Список из 51 предмета для «потребительской корзины» будет обновляться каждую неделю в среду и включать в себя все: от хлеба для тостов, риса, яиц и спагетти до туалетной бумаги и даже корма для домашних животных.  Узнать об обновлениях и получить полный список, можно будет на сайте http://kalathi.mindev.gov.gr/

    Потребители смогут идентифицировать их на полках супермаркетов по специальной маркировке, которую товары будут иметь. По данным государственной телерадиокомпании ERT, рост цен на эти товары не может превышать уровень инфляции.

    Напоминается, что премьера «потребительской корзины» состоится 2 ноября и, как сообщается, будет действовать до конца марта 2023 года. Создание «корзины» обязательно для всех сетей супермаркетов, оборот которых в предыдущем финансовом году превысил 90 миллионов евро. Это будет необязательным для всех других предприятий в этом секторе. За непредставление перечня продукции или неполное представление обязанными предприятиями будет наложен штраф в размере 5000 евро за каждый день просрочки.

    В четверг в эфире телеканала ANT1 министр развития и инвестиций Адонис Георгиадис заявил, что «каждая сеть супермаркетов будет конкурировать с другими за самую дешевую «потребительскую корзину».  Таким образом каждая сеть будет выбирать продукты и цены. [На этой неделе] мы увидим корзины компаний».

    Он также добавил, что «мы не навязываем цены, но создаем новое пространство для конкуренции между сетями. Нашим соотечественникам мы говорим, что вещи, которые абсолютно необходимы, вы найдете по очень хорошим ценам». Он добавил, что и другие секторы проявили интерес к участию в такой акции.

    Обратите внимание, что до сих пор «потребительской корзины» содержат только основные и расфасованные продукты, а не свежие (овощи, мясо и т. д.), которые продаются на вес на прилавке. 

    О том, как другие небольшие торговые сети или частные магазины будут выживать в этом случае, в правительстве предпочли не говорить, так же, как и не ответили на вопросы, касающиеся отсутствия многих важных товаров и продуктов питания в списке «потребительской корзины».

    Список полностью:

    1. Рис длиннозерный типа «Каролина»
    2. Хлебобулочные изделия:
      • Хлеб для тостов
      • Буханка хлеба
      • Тосты
      • сухари
    3. Макаронные изделия — спагетти №6
    4. Мясо — рыба 
      • Свинина фасованная
      • Мясо птицы фасованное 
      • Колбасы, ветчина из мяса курицы или индейки
      • Охлажденная рыба — в ассортименте (хотя бы одно наименование продукта), в зависимости от сезона
    5. Молочные продукты:
      • Свежее цельное молоко:
      • Цельное молоко пониженной жирности <2%
      • Консервированное или сгущенное молоко
      • Не ароматизированный йогурт из коровьего молока
      • Не ароматизированный йогурт из коровьего молока (с низким содержанием жира <2%)
      • Сыр для тостов ((в том числе фета, гауда, нежирный сыр))
    6. Другие виды продуктов питания
      • Консервированный томатный сок
      • Яйца с птицефабрики и мелких домашних хозяйств
      • Маргарин, растительные жиры
      • Оливковое масло первого отжима
      • Подсолнечное масло
      • Овощи замороженные: Хотя бы один вид типа замороженного гороха, бамии, стручковой фасоли
      • Белый сахар
      • Детское питание (детская смесь)
      • Детское питание (детское молоко)
      • Греческий кофе, молотый
      • Растворимый кофе
      • Кофе для кофеварки (Γαλλικός καφές)
      • Чай в пакетиках черный или травяной
      • Какао порошок
      • Бутилированная вода:
      • Минеральная вода без газа в бутылках (500 мл или 1 л)Фруктовые соки — апельсиновый сок
      • Безалкогольные напитки — хотя бы один вид шипучих безалкогольных напитков.
    7. Моющие и санитарные средства:
      • Дезинфицирующие средства и антисептики для рук
      • Стиральные порошки (жидкие и порошкообразные, а не таблетированные)
      • Моющие средства для мытья полов и очистки поверхностей — отбеливатели
      • Средства для мытья посуды для ручной стирки
      • Кухонные бумажные полотенца (рулон)
    8. Предметы личной гигиены:
      • Зубная паста
      • Туалетная бумага
      • Салфетки
      • Тампоны
      • Шампунь
      • Мыло твердое
      • Подгузники для взрослых (при недержании)
    9. Товары для детей:
      • Подгузники для младенцев
      • Предметы личной гигиены для младенцев (детские влажные салфетки)
      • Предметы личной гигиены для младенцев (шампунь)
    10. Корм для животных:
      • Собачья еда
      • Кошачья еда

    Читайте Афинские новости в Google News (нажать ‘Подписаться’)

    Теги:
    потребительская корзина,
    домашняя корзина,
    корзина домохозяйки,
    рост цен,
    социальные гарантии,
    поддержка населения,

    Афинские Новости просят вашей поддержки!

    Уважаемые читатели, до начала военных действий в Украине наше издание существовало в основном за счет рекламы, в основном от Google.  Однако из-за войны в Украине и санкций, введенных против России,  Google  отключил монетизацию для пользователей из РФ, в результате чего мы потеряли более 50% доходов, что поставило нас в довольно сложную ситуацию. 


    Просим по возможности пожертвовать нашему изданию любую посильную для вас сумму.

    Для этого мы создали специальный аккаунт в PayPal.

    Оплатить подписку можно по QR code:

    Или нажав на эту кнопку:

    Для жителей РФ, где недоступен PAYPAL мы предлагаем оформить оплату через Юмани (можно пополнить через Сбербанк / любые карты РФ / Счет телефона Билайн, МТС, Tele2)

     

    Также вы можете перевести свои пожертвования на наши банковские счета указанием в назначении платежа «Οικονομική βοήθεια»(Financial help)

    • Eurobank: — 0026.0200.430106055945  (IBAN GR3802602000000430106055945 SWIFT EFGBGRAA)
    • Εθνική Τράπεζα της Ελλάδος-155677059-24 (IBAN GR6701101550000015567705924 swift trapesas bic ethngraa)
    • Τράπεζα Πειραιώς — 5126-035164-032  (IBAN GR8201721260005126035164032 PIRBGRAA)

    Учитывая, что греческие банки берут комиссию в размере 3,5 евро, за перевод с других банков, пожалуйста не перечисляйте из других банков сумму меньше 3,5 евро, иначе она пойдет в минус.

    Спасибо за помощь. 

    Подробнее

    ⇑ Свернуть

    Похожие новости:

    Поделиться ссылкой:

    О том, как поделиться
    В связи с массовыми нарушениями правил, все комментарии премодерируются.

    Последнее изменениеПонедельник, 31 октября 2022 13:51

    Наверх

    • Кораблекрушение в Стено Кафиреа: не менее 20 погибших

    • Под турецкие гарантии: «зерновой коридор» снова заработал

    • Землетрясение магнитудой 4,8 балла по шкале Рихтера у побережья Кастелоризо

    • Ушла из жизни матушка Наталья, супруга о. Александра

    • Спустя 13 лет в прокат выйдет продолжение легендарного фильма Джеймса Кэмерона «Аватар»

    • Глава МИД Турции предупредил Грецию о расширении территориальных вод в Эгейском море

    • Греция: автор детских книг арестован за детскую порнографию

    • В каких супермаркетах самая дешевая цена на товары из «корзины домохозяйки»

    • Крит: спасение новорожденного тюленя в Ситии

    • Бывший боксер, убивший одним ударом 76-летнего рыбака в Калифее, освобожден

    • Белые оливки: редкий сорт, чудо Греции

    • Колонос: мать 12-летней девочки, жертвы сутенеров, в тюрьме

    • Шок: отмеченный наградами греческий автор детских книг арестован за детскую порнографию

    • Льготные ипотечные программы

    • Светодиодный прожектор для катера

    • Платные визы на Кипр, и расширение перечня документов для ее получения россиянами

    • Десятки итальянских мафиози получили максимальные тюремные сроки за присвоение средств из фондов ЕС

    • «Улыбнитесь, вас снимают». .. (видео)

    • Началось испытание нового препарата от затяжного Covid

    • Этолоакарнания: убийство диких лошадей на равнине Лепенуса

    Home — Got Milk

    Что мы отстаиваем

    Реальные ценности настоящего молока
    • California Milk

      В Калифорнии насчитывается более 1300 молочных ферм, 97% из которых принадлежат семье. Каждый фермер неустанно работает над тем, чтобы их коровы были довольны, здоровы и производили самое качественное и питательное молоко.

      Узнать больше

    • Natural Goodness

      Молоко делает больше, чем укрепляет кости. Многие витамины и минералы молока приносят пользу вашему общему здоровью, как внутри, так и снаружи. От профилактики болезней до наращивания мышечной массы молоко является неотъемлемой частью процветания каждого организма.

      Узнать больше

    • Наши переработчики

      Переработчики молока в Калифорнии придерживаются самых высоких стандартов в стране, поэтому вы можете быть полностью уверены в том, что молоко, которое вы пьете, самое чистое и лучшее из существующих.

      Узнать больше

    НАШИ КАМПАНИЯ

    Примите участие в веселье

    НАШИ КАМПАНИЯ

    Примите участие в веселье

    Из природы

    Лучшее на земле

    Из природы

    Лучшее на земле

    В молоке больше

    Каждый стакан молока объемом 8 унций содержит необходимые питательные вещества, такие как кальций, калий, магний, фосфор, белок и витамины A и D. здоровье. Натуральный белок молока поддерживает восстановление и рост мышц и может даже снизить кровяное давление.

    Древний продукт природы

    Наши предки хорошо знали, что люди научились пить молоко около 8000 лет назад. С тех пор мы наслаждаемся преимуществами.

    Здоровый кошелек и здоровое тело

    Питание не обязательно должно стоить дорого. Молоко — это недорогой способ естественного получения питательных веществ, которых многие из нас упускают.

    Воспитывать

    Лучшее для вашего тела

    Воспитывать

    Лучшее для вашего тела

    Увлажнение на 50 % больше

    Поскольку настоящее молоко богато качественным белком, углеводами и электролитами, оно увлажняет вас больше, чем стакан воды или спортивный напиток — без добавления сахара.

    Чем улыбнуться О

    Кальций в молоке помогает укрепить кости, в том числе челюсть и зубы. Оба могут начать терять плотность, если в вашем рационе недостаточно кальция.

    Огнетушитель Nature’s

    Капсаицин — это химическое вещество, вызывающее горение острой пищи. Но молоко приносит облегчение. Казеин, химическое вещество в молоке, связывается с капсаицином и снимает боль.

    Сияющие эффекты Real Milk

    С возрастом белок молока повышает эластичность кожи. Молоко также содержит ретинол, антивозрастной антиоксидант, восстанавливающий кожу.

    Молочное питание

    Узнайте о преимуществах

    Молоко против альтернативных напитков

    Сегодня молочный холодильник продуктового магазина предлагает множество вариантов. Для простоты мы разобрали преимущества настоящего молока по сравнению с альтернативами. В конце концов, настоящее молоко обладает такими преимуществами и вкусом, с которыми альтернативное молоко просто не может конкурировать!

    Узнать больше

    Будь в курсе с молоком

    Читать, учиться, пить, повторять

    MILK IQ

    Q:

    Сколько необходимых питательных веществ содержится в стакане молока объемом 8 унций?

    Тринадцать

    Девять

    Восемь

    Четыре

    Так же, как питье настоящего молока, быть настоящим имеет ряд преимуществ! Нет ничего лучше, чем принять то, что делает вас уникальным. Итак, давайте вместе станем настоящими!🥛

    Как ВЫ решаете стать настоящими?

    Общаемся

    Подписывайтесь, чтобы не пропустить молочные рецепты, ежедневные твиты и массу удовольствия!

    Наши новости

    Молоко в заголовках
    • Новости KSDK

      Даже при таком большом выборе молока, молочное молоко по-прежнему остается правильным выбором.

      Употребление молока связано с улучшением здоровья костей и может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

      Подробнее

    • Новости продовольственного бизнеса

      Финалисты, выбранные для конкурса Real California Milk Excelerator 9 2022 года0017

      Недавно были объявлены восемь финалистов конкурса Real California Milk Excelerator 2022 года, в который входят производители закусок, напитков и многого другого. Уже четвертый год программа направлена ​​на выявление, отбор и ускорение производства молочных продуктов, от традиционных продуктов питания и напитков до текстиля и не только.

      Подробнее

    • Медицинские новости сегодня

      Дети и подростки, которые пропускают завтрак, могут иметь более слабое физическое и психическое здоровье.

      Мы всегда знали, что завтрак — самый важный прием пищи в течение дня для наших растущих близких. Новое исследование, которое углубляется в психосоциальное здоровье в дополнение к физическому здоровью, подчеркивает, почему важно не только завтракать, но и включать молоко в этот прием пищи!

      Подробнее

    • PR Newswire

      Новая общегосударственная образовательная кампания направлена ​​на увеличение объема вторичной переработки пластиковых молочных кувшинов

      Кампания Recycle the Jug призывает потребителей предпринять три простых шага по переработке своих пластиковых молочных кувшинов – Pour it. Закройте это. Бин это . Узнайте больше на Recylethejug.com или по ссылке ниже.

      Подробнее

    • Деловой провод

      Clover Sonoma® объявляет о выпуске первого переработанного галлонного молочного кувшина в США

      Калифорнийские производители и переработчики молочной продукции стремятся производить устойчивый, питательный продукт, работая вместе над снижением воздействия молока на окружающую среду на протяжении всего его жизненного цикла. Эта инициатива является важным шагом на этом пути.

      Подробнее

    • Хорошее ведение домашнего хозяйства

      Вот что вам действительно нужно есть, когда вы голодны ночью

      Когда голод приходит в полночь, позвольте молоку и другим продуктам с высоким содержанием белка насытить вас (и помочь вам заснуть). Посетите Good Housekeeping, чтобы найти 15 лучших полезных ночных закусок, по мнению диетолога.

      Подробнее

    • Деловой провод

      Семейная маслобойня Straus и BMW Group отмечают День Земли продвижением низкоуглеродного топлива Стандартная программа для решения проблемы изменения климата с использованием коров

      Семейная маслобойня Straus, одна из собственных компаний California Dairy, является лидером в области экологически благоприятных инноваций в органическом молочном животноводстве и недавно революционным образом сотрудничал с BMW.

      Подробнее

    • Houston Chronicle

      Эта техасская семья, которая стала вирусной из-за молока, получает годовой запас от молокозавода Далласа

      После того, как их ежедневное потребление молока стало вирусным, семья Стотлер получила годовой запас молока от молочного завода Далласа, чтобы облегчить финансовые последствия роста продуктов питания цены с учетом инфляции. Подробнее читайте в Хьюстонской хронике.

      Подробнее

    • PR Newswire

      Новые данные и обновленные правила маркировки пищевых продуктов отодвигают молоко от спортивных напитков

      Подробнее

    • Grub Street

      Триумфальное возвращение цельного молока «Горячие девушки отказываются от альтернатив и возвращаются к основам».

      Кажется, что настоящее молоко может снова оказаться в центре внимания… Не то чтобы мы когда-либо сомневались! По словам бариста в США, все больше местных жителей возвращаются к истокам: заказывают кофе с цельное молоко . А кто может спорить? Это самый сливочный и самый вкусный способ насладиться чашкой Джо! Узнайте больше о том, как напиток, который мы всегда любили, снова становится в тренде.

      Подробнее

    • Здоровое питание

      Супертопливо для упражнений

      Есть причина, по которой все больше спортсменов выбирают настоящее молоко после тренировки. Молоко содержит не только высококачественные белки, но и углеводы, которые способствуют восстановлению и росту мышц. И в отличие от многих спортивных напитков, молоко не содержит добавленных сахаров, наполнителей или красителей. Лучшие спортсмены согласны с тем, что нет лучшего топлива, чем молоко. Даже если он не оранжевый или фиолетовый.

      Подробнее

    Готовить

    Просмотрите наши рецепты на молоке

    ‘Молоко есть?’ реклама возвращается — с изюминкой

    Продукты питания

    Продажи молока в США находились в свободном падении в течение десятилетий, поскольку выбор рос, и потребители обращались к газированным напиткам, сокам и растительным альтернативам, таким как соевое молоко. Dean Foods, крупнейший производитель молока в стране, в ноябре подал заявление о защите от банкротства. Borden Dairy, еще один крупный производитель, обанкротился в январе.

    Ди-Энн Дурбин, Associated Press

    В молочной промышленности есть знакомый вопрос: «Есть ли молоко?»

    Через шесть лет после того, как популярный слоган был упразднен, «Есть молоко?» реклама вернулась. Группа, финансируемая молочной промышленностью, возрождает кампанию, надеясь продлить рост производства молока во время пандемии.

    Реклама из предыдущей серии «Есть молоко?» кампания. GOT MILK

    Продажи молока в США находились в состоянии свободного падения на протяжении десятилетий, поскольку выбор рос, а потребители обращались к газированным напиткам, сокам и растительным альтернативам, таким как соевое молоко. Dean Foods, крупнейший производитель молока в стране, в ноябре подал заявление о защите от банкротства. Borden Dairy, еще один крупный производитель, обанкротился в январе.

    Но потом пришла пандемия коронавируса, и продажи молока резко выросли. Дети, которые больше не ели в школе, пили молоко дома. У взрослых, которые больше не ездят на работу, было время для неторопливой тарелки хлопьев. Многие люди покупали молоко, чтобы печь и готовить дома.

    В отличие от оригинального «Есть молоко?» кампания, которая дебютировала в 1994 году и была известна своими глянцевыми фотографиями знаменитостей с молочными усами, новая кампания отражает эпоху социальных сетей.

    Телевизионная реклама показывает видео, взятые из Интернета, на которых люди делают забавные вещи с молоком, например, открывают галлон пальцами ног или прыгают в детский бассейн, наполненный молоком и хлопьями. В одном ролике TikTok олимпийская чемпионка Кэти Ледеки проплыла всю длину бассейна со стаканом шоколадного молока на голове.

    Также будут врезки с другими брендами, такими как Hershey, которые будут предлагать купоны на продукты, когда покупатели покупают молоко с шоколадным сиропом.

    По данным Nielsen, с января по 18 июля розничные продажи молока в США выросли на 8,3% до 6,4 млрд долларов. За аналогичный период прошлого года продажи молока снизились на 2,3%.

    Продажи молока выросли на 21% в марте, когда покупатели пополняли свои запасы. Но они оставались повышенными даже после того, как панические покупки утихли. В июне продажи молока в США выросли на 2%.

    Продажи заменителей молока также выросли. По словам Нильсена, продажи овсяного молока в США выросли на 270% до 132 миллионов долларов за 29-недельный период. Миндальное молоко, кокосовое молоко и рисовое молоко также показали рост.

    Инь Вун Рани, генеральный директор MilkPEP (сокращение от Образовательной программы для переработчиков молока, которая финансирует кампанию), сказал, что коровье молоко отвечает всем требованиям, которые потребители ищут во время пандемии: комфорт, питание, стабильность и универсальность. По ее словам, исследования в социальных сетях показали, что в этом году количество положительных упоминаний о молоке увеличилось на 40%.

    Пьют молоко змеи: Змея вас слышит — Телеканал «Наука»

    Змея вас слышит — Телеканал «Наука»

    Срочная новость

    Названы лучшие работы конкурса «Снимай науку!»

    Названы лучшие работы конкурса «Снимай науку!»

    Перед длинными выходными стоит побольше узнать о самых распространенных ядовитых животных России

    Рассказывает Дарья Змеева, заведующая отделом Тульского областного экзотариума и лектор культурно-просветительского проекта «Архэ».

    Все змеи ядовиты

    Конечно же, это не так. На данный момент количество известных видов подходит к 3800, это 15 разнообразных семейств, которые кардинально отличаются друг от друга. Ядовитые представители встречаются только в четырех семействах и в общей сложности насчитывают около 740 видов разной степени ядовитости, от смертельно опасных до совершенно безобидных, сравнимых разве что с комаром. Например, в даже рамках семейства аспидовых. Очковая кобра, или Naja naja, является смертельно опасной с летальной дозой при внутривенном введении 0,35 мг/кг. А ее родственница, болотная змея Hemiaspis signata, хоть и входит в крайне опасное семейство, однако не имеет сильного яда, способного хоть каким-то образом навредить человеку. Симптомы при укусе напоминают укус насекомого: это отек, боль в месте укуса и небольшая лимфаденопатия.

    Змеи абсолютно глухи

    Это также неверно. Обычно слуховой аппарат типичного млекопитающего, куда входит и всем известный Homo sapiens, состоит из следующих частей: наружное ухо, среднее и внутреннее. Наружное состоит из ушной раковины и наружного слухового прохода. Среднее — это барабанная полость и три слуховые косточки: молоточек, наковальня и стремечко. И самое сложное — внутреннее, состоящее из преддверия, улитки и полукружных каналов. У змей несколько по-другому, ведь в процессе эволюции змеи «собирали» свой слуховой аппарат из руин. У них нет наружного уха, соответственно, и его частей, нет и барабанной перепонки. Все остальное (слуховая косточка и улитка) у них есть, причем слуховая косточка (columella auris, гомологичная стремечку человека, зеленая на первой картинке) снаружи присоединена к квадратной кости (os quadratum, синяя на первой картинке).

    Основная идея состоит в том, что квадратная кость вместе с нижней челюстью выступает в качестве альтернативного барабанной перепонке резонатора. Данная система рычагов может воспринимать вибрацию от земли с потрясающей чувствительностью! Достаточно даже самых легких и аккуратных человеческих шагов на расстоянии нескольких метров. Еще змеи могут воспринимать просто звуковые волны низкой частоты, в пределах слышимости человеческого уха.

    Змеи любят молоко

    Одно из самых «разрекламированных» заблуждений, которое передается из поколения в поколение. Нашел на улице ужа — принеси домой и напои молоком (нет, не делайте этого никогда!). Змеи не любят молоко, они не в состоянии его добывать в природе или обкрадывать коров в неволе, и вообще оно вредно для здоровья животного. Однако змея действительно может его пить по причине обезвоженности, особенно этим могут страдать найденные обыкновенные ужи, которые в природе обитают в очень влажных биотопах. Также она будет пить и воду из коровника, канализации и, возможно, борщ…

    На предстоящих длинных праздниках многие наши читатели отправятся на природу, где очень легко можно столкнуться с выходящими из спячки змеями. Чтобы избежать укуса, достаточно соблюдать несколько простых советов Центра гигиенического образования Роспотребнадзора:

    • не трогайте змей;
    • не ходите босиком, идеальная обувь в местах, где возможно встретить змей, — сапоги;
    • будьте особенно внимательны в густой траве, камышах, заросших ямах;
    • если вы обнаружили змею поблизости или в своих вещах — не делайте резких движений, медленно отойдите подальше, и через какое-то время она уползет сама.

    Дарья Змеева, заведующая отделом Тульского областного экзотариума, администратор сообществ «Частный экзотариум», «Змеи», «Ядовитые рептилии», лектор культурно-просветительского проекта «Архэ»

    На сайте могут быть использованы материалы интернет-ресурсов Facebook и Instagram, владельцем которых является компания Meta Platforms Inc. , запрещённая на территории Российской Федерации

    Расскажите друзьям

      • Околонаука

      В Казани открылась выставка фотоконкурса «Снимай науку!»

      • Живое
      • Хемофилия

      Ученые научились понимать, что «говорят» водоросли

      • Что было раньше

      Реконструировано лицо «вампира» XVIII века, похороненного в Коннектикуте

      • Эволюция сегодня
      • Живое

      Уникальная находка рассказала, как выглядели первые животные со скелетом

      • Живое
      • Социальное животное

      Исследование показало, что котики не только милые — котик может изобличить преступника

    • Разбор скелета собаки

      Сергей Каинов, Гнёздово Project

      Разрубленная собака и чуть-чуть золота: в Гнездове завершены раскопки двух курганов X в.

    • Science X

      Инженеры научили предметы левитировать с помощью звуковых волн

    • Художественное представление о Kepler-186f, экзопланете размером с Землю, вращающейся вокруг красного карлика в созвездии Лебедя

      NASA/Tim Pyle

      Ученые: кислород не может быть идеальным признаком жизни на других планетах

    • В горных породах Марса найдены признаки прошлой жизни

    • © Johan Jarnestad/The Royal Swedish Academy of Sciences

      Флуоресценция, суперпрочный клей и многое другое: за что дали Нобелевскую премию по химии

    Хотите быть в курсе последних событий в науке?

    Оставьте ваш email и подпишитесь на нашу рассылку

    Ваш e-mail

    Нажимая на кнопку «Подписаться», вы соглашаетесь на обработку персональных данных

    10 самых распространенных мифов о змеях

    Змеи –  одни из  самых загадочных обитателей нашей планеты. Первобытные охотники при встрече с любой змеей спешили спастись от нее бегством, зная, что всего один укус способен обречь на смерть. Страх помогал избежать укусов, но  мешал узнать больше об этих таинственных созданиях. И там, где точных знаний не хватало, пробелы заполняли фантазии и домыслы, с веками становившиеся все изощреннее.

    И, несмотря на то, что многие из этих рептилий уже достаточно хорошо изучены, старые, передававшиеся из поколения в поколения слухи и легенды о змеях до сих пор владеют умами людей. Чтобы как-то разорвать этот порочный круг, мы собрали 10 самых распространенных мифов о змеях и опровергли их.

    • Змеи пьют молоко

      Этот миф многим из нас стал известен благодаря произведению Конана Дойля «Пестрая лента». На самом деле попытка напоить змею молоком может закончиться смертельным исходом: они не усваивают лактозу в принципе.

    • Нападая, змеи жалят

      По неизвестным причинам, многие люди считают, что змеи жалят своим острым, раздвоенным на конце языком. Змеи кусают зубами, как и все остальные животные. Язык им служит совершенно для других целей.

    • Змеи перед броском, угрожая, высовывают язык

      Как уже говорилось, язык змеи не предназначен для атаки. Дело в том, что у змей отсутствует нос, и все необходимые рецепторы у них расположены на языке. Поэтому, чтобы лучше учуять запах добычи и определить ее месторасположение, змеям приходится высовывать язык.

    • Большинство змей ядовиты

      Из известных серпентологам двух с половиной тысяч видов змей только 400 обладают ядовитыми зубами. Из них всего 9 встречаются в Европе. Больше всего ядовитых змей в Южной Америке – 72 вида. Остальные практически поровну распределились по Австралии, Центральной Африке, Юго-Восточной Азии, Центральной и Северной Америке.

    • Можно «обезопасить» змею, вырвав ей зубы

      На какое-то время это действительно может сработать. Но зубы отрастут снова, а змея в период их роста не имея возможности сцеживать яд, может серьезно заболеть. И кстати говоря, змею невозможно надрессировать – для них любой человек не более чем просто теплое дерево.

    • Змеи всегда нападают при виде людей

      Как показывает статистика, чаще всего змеи кусают людей в целях самообороны. Если змея при виде вас шипит и делает угрожающие движения – значит, она просто хочет, чтобы ее оставили в покое. Стоит вам немного отступить, и змея тут же скроется из вида, спеша спасти свою жизнь.

    • Змей можно кормить мясом

      Большинство змей питаются грызунами, есть виды, поедающие лягушек и рыбу и даже насекомоядные рептилии. А королевские кобры, например, предпочитают в пищу только змей других видов. Так что, чем именно кормить змею, зависит только от самой змеи.

    • Змеи холодные на ощупь

      Змеи являются типичными представителями хладнокровных животных. И поэтому температура тела змеи будет такой же, как и температура внешней среды. Поэтому, не имея возможности поддерживать оптимальную температуру тела (чуть выше 30 °С), змеи так любят греться на солнце.

    • Змеи покрыты слизью

      Еще одна байка, не имеющая к змеям никакого отношения. Кожа этих рептилий практически не содержит желез и покрыта плотной гладкой чешуей. Именно из этой приятной на ощупь змеиной кожи изготавливают обувь, сумочки и даже одежду.

    • Змеи обвивают ветви и стволы деревьев

      Довольно часто можно увидеть изображение змея-искусителя, обвивающего ствол дерева познания. Однако это не имеет никакого отношения к их реальному поведению. Змеи забираются на ветки деревьев и лежат на них, обвивать же их своим телом им совершенно ни к чему. 

    Загрузка…

    Лучшее за неделю

    Новости МирТесен

    Пьют ли змеи молоко? – Факты о фауне

    Нет, змеи не пьют молоко. Это хладнокровные рептилии, а это означает, что им нужна вода, чтобы выжить и оставаться гидратированными. Змеи не могут переваривать молочные продукты.

    У змеи-матери нет сосков, а детеныши змеи не пьют молоко своих матерей.

    Вид под названием «Молочные змеи» тоже не пьет молоко, несмотря на свое название! Они получили свое название от бабушкиной сказки о молочных змеях, пьющих коровьи соски, что не соответствует действительности!

    Если змея останется без воды на длительное время, она может пить молоко от отчаяния, но это, скорее всего, вызовет проблемы с пищеварением. Владельцы змей не должны кормить своих змей молоком, если это не рекомендовано ветеринаром.

    Почему змеи не пьют молоко?

    Змеи — это рептилии, не способные переваривать молочные продукты, такие как молоко. Молоко предназначено для теплокровных млекопитающих.

    Молоко может повредить пищеварительную систему змеи, так как она не приспособлена для расщепления лактозы.

    Млекопитающие, такие как люди и собаки, вырабатывают фермент, который способствует расщеплению лактозы. Змеи не имеют этого фермента и не могут переваривать молоко.

    У людей с непереносимостью лактозы также отсутствует этот фермент. Это означает, что технически все змеи не переносят лактозу.

    Если змея хочет пить, она пьет воду. Но они даже не пьют воду так часто, как вы думаете. Они обычно получают большую часть своей влаги из добычи, которую они едят.

    Когда они пьют, змеи используют озера или реки, чтобы получить воду. Они также будут использовать свою челюсть, чтобы впитывать воду, как губка. Некоторые змеи могут даже поглощать воду через свою чешую!

    Владельцы домашних змей также знают, что, как и большинство рептилий, змеи очень привередливы в еде и пьют только пресную воду.

    Пьют ли змеи молоко в детстве?

    Нет, поскольку змеи являются рептилиями, а не млекопитающими, змеи-матери не производят молока.

    Змея-мать откладывает яйца, а затем оставляет их. Детеныши змей будут потреблять желток в своем яйце в качестве питательных веществ, пока не вылупятся.

    Змеи не похожи на млекопитающих тем, что они совершенно независимы с того дня, когда вылупляются. Змеи будут охотиться самостоятельно.

    Детеныши змеи также часто могут поедать добычу того же размера, что и они сами, из-за того, что их челюсти расшатываются.

    Почему змеи пьют молоко на индийском фестивале Нааг Панчами?

    Фестиваль Нааг Панчами является важным праздником в индуистской культуре. Он включает в себя поклонение змеям в знак уважения к Господу Шиве.

    Говорят, что Господь Шива любил змей и носил змею на шее.

    В рамках этого праздника индусы поклоняются змеям, в частности индийской кобре.

    Частью этого поклонения является обливание кобр молоком. Они также поощряют кобр пить молоко.

    Змеи до пьют молоко во время этого праздника. Но это потому, что они были обезвожены в течение 30-45 дней.

    Змеи пьют молоко только для того, чтобы утолить жажду, чтобы выжить. Кобры не пьют молоко по своей воле. Скорее, они крайне обезвожены и недоедают.

    Действительно, змея пила бы газировку или кофе, если бы это была единственная доступная жидкость, а они очень обезвожены!

    Если змея слишком долго не будет иметь доступа к воде, она умрет. Молоко не заменяет воду в этом случае.

    Что такое молочные змеи?

    Молочные змеи — вид неядовитых змей. Они являются очень популярными домашними животными из-за их легкого характера и неприхотливости в уходе.

    Они ярко окрашены и часто имеют белые полосы вокруг тела.

    В основном они обитают в Северной Америке и наслаждаются лесами и лесами.

    Пьют ли молочные змеи молоко?

    Молочные змеи не пьют молоко. Они пьют воду.

    Многие считают, что молочные змеи питаются молоком из-за своего имени. Однако они, как и многие другие змеи, обычно пьют только воду.

    Интересным фактом о молочных змеях является то, что, хотя они не пьют молоко, они склонны к каннибализму и поедают других молочных змей или виды змей, если они содержатся вместе.

    Как молочные змеи получили свое имя?

    Молочные змеи были названы в честь фольклора. Рассказывают, что жители деревни видели, как молочные змеи заползают в сараи, чтобы пить молоко из коровьего вымени.

    Это физически невозможно, так как у змей нет губ. Многие люди считают, что фермеры придумали это, чтобы объяснить недостаток молока, производимого их коровами.

    Молочные змеи проникали в сарай, чтобы есть мышей и крыс, а не пить молоко.

    Стоит ли кормить своего питомца змеиным молоком?

    Нет, змею нельзя кормить молоком. Змея может пить молоко, если очень хочет пить, но для нее это вредно.

    Молоко может вызвать у змеи множество проблем с пищеварением. Если бы это продолжалось, змея могла бы умереть от нагрузки на пищеварительный тракт.

    Если змея является домашним животным, ее необходимо снабдить миской с водой. Эта миска должна быть достаточно большой, чтобы змея могла лежать в миске, а также пить из нее, если это необходимо.

    Примечание: Змеи очень требовательны к воде. Домашним змеям может потребоваться замена воды каждые 2–9 дней.0102-й -й день, если вы хотите побудить их пить воду.

    Если кто-то обеспокоен тем, что его домашняя змея получает достаточно воды, он может легко это проверить. Если область шеи змеи крепко схватить, она должна вернуться в нормальное состояние, когда ее отпустят. Если кожа змеи не возвращается в исходное состояние, значит, змея обезвожена и нуждается в воде.

    Заключение

    Змеи не могут потреблять молоко из-за отсутствия у них соответствующих ферментов. Змеи пьют воду только для увлажнения.

    Во время индуистского фестиваля Нааг Панчами можно наблюдать, как змеи пьют молоко. Это реакция на сильное обезвоживание. Змеи на этом празднике не снабжаются водой в течение многих дней.

    Если змея является домашним животным, ей следует предоставить большую поилку со свежей водой, чтобы змея могла пить при необходимости.

    Змеи-матери не производят молока для своих детенышей. Змеи — это хищные животные, которые рождаются с инстинктом охоты.

    Несмотря на свое название, молочные змеи не пьют молоко. Это имя является результатом мифа. Молочные змеи, как и все другие змеи, должны пить только воду.

    Крис

    Я основатель и владелец Fauna Facts. Моя миссия — писать ценную и интересную информацию о животных и домашних животных для моей аудитории. Надеюсь, вам понравится сайт!

    Мифы о змеях | Департамент охраны природы штата Миссури

    Категория блога

    Откройте для себя заметки о природе

    Дата публикации

    17 ноября 2019 г. Иммигранты принесли мифы из Европы и создали новые мифы, когда познакомились со змеями Северной Америки.

    В одном очень старом мифе говорится, что некие змеи крадут молоко у коров. Этих «молочных» змей видели вокруг амбаров или сараев, где у семей были дойные коровы. Люди верили, что эти змеи пьют коровье молоко. Правда заключалась в том, что змеи были там, чтобы есть мышей. Молочные змеи на самом деле являются разновидностью красочных королевских змей.

    Некоторые утверждают, что змеи бегают парами. Это еще один миф. Весной змеи ненадолго собираются для спаривания. Но поскольку змеи являются плотоядными и конкурируют за пищу, такую ​​как мыши, лягушки и рыба, они, как правило, одиночки. Большинство змей, которых можно увидеть рядом друг с другом, собираются вместе случайно, и их не привлекает удовольствие от общества друг друга.

    В своеобразном мифе рассказывается о «кольцевой змее», которая держит хвост во рту и катится вниз по склону. Ни одна змея на самом деле не делает этого. Утверждения о том, что змеи проглатывают своих детенышей, когда им угрожают, или что змеи не могут кусать под водой, также являются ложными.

    Распространено заблуждение, что змеи слизистые. Поскольку змеи выглядят блестящими, они кажутся мокрыми и слизистыми, как рыбы. Но на самом деле кожа змеи гладкая и сухая.

    Преодолеть свой страх перед змеями
    • Избежать прямого столкновения со змеями относительно легко, и все змеи, даже ядовитые, помогают контролировать популяции грызунов и других вредителей. Знакомство с видами, естественной историей и распространением змей Миссури может помочь вам преодолеть свой страх перед ними и оценить их роль в природе.
    • Вопреки распространенному мнению, змеи не ищут людей, чтобы укусить их. На самом деле змеи боятся вас больше, чем вы их.
    • Немногие жители Миссури понимают, что все змеи, обитающие в нашем штате, находятся под защитой. Кодекс дикой природы штата Миссури рассматривает змей, ящериц и большинство черепах как неигровые животные. Это означает, что у этих животных нет открытого сезона, и убивать их технически незаконно. Однако есть реалистичное исключение: когда ядовитая змея находится в тесном контакте с людьми, что может привести к укусу.

    Узнайте больше о змеях с помощью Полевого руководства MDC.

    Изображение

    Подпись

    Red Milksnake

    Право на использование

    1/5

    Аудиофайл

    Надпись

    Мифы о змеях

    Кредит

    mdc learfield

    2/5

    Изображение

    Надпись

    Восточная свиноносая змея

    Право на использование

    3/5

    Изображение

    Право на использование

    4/5

    Изображение

    Надпись

    Находясь на улице, следите за тем, куда вы ступаете и кладете руки, чтобы не застать врасплох отдыхающую змею, например эту черную крысиную змею.

    Кредит

    MDC

    Право на использование

    5/5

    Изображение

    Аудиофайл

    Заголовок

    Мифы о змеях

    Кредит

    mdc learfield

    Изображение

    Изображение

    Изображение

    Media

    Здоровые пешеходные прогулки: цвет осени

    Опубликованная дата показы

    26 октября 2022

    к

    Peg Craft

    Body

    Hik потрясающие осенние цвета в резервации Роквудс в округе Сент-Луис с заметкой «Откройте для себя природу» на этой неделе.

    СМИ

    Creepy Critters

    Дата публикации

    18 октября 2022 г.

    By

    Peg Craft

    Тело

    Приготовьтесь к Хэллоуину с Жуткими Тварями. Они трудятся повсюду вокруг нас, придумывая интересные способы приготовления пищи и кормления своих детенышей. Большинство из них безвредны для человека, полезны для окружающей среды, но смертельно опасны для своей добычи.

    Опрыскивание огурцов молоком: что дает подкормка, рецепт с пропорциями, отзывы

    для защиты и профилактики болезней — Украина — tsn.ua

    Нередко даже у опытных садоводов возникают вопросы, чем опрыскать огурцы от болезней, какие препараты использовать для подкормки. Немногие знают, для чего и как обрабатываются огурцы молоком и йодом. Обработка молоком и йодом — это одновременно безопасная подкормка растений и экологическая защита от многих болезней. Рассказываем, как использовать йод и молоко для профилактики и лечения наиболее известных заболеваний огурцов.

    Огурцы наиболее подвержены таким грибковым заболеваниям как мучнистая роса, прикорневая и серая гниль, бактериоз. Опасность этих болезней в том, что они поражают сразу несколько жизненно важных частей растения, что приводит к снижению урожайности или отмиранию растений.

    Полив, опрыскивание, обработка йодом и молоком является хорошим профилактическим средством против многих болезней, эффективно подпитывает огурцы, а в случае заражения растения лечит их.

    Чем полезно молоко и йод для огурцов

    Обработка огурцов молоком:

    • Насыщает растения микроэлементами в молоке, такими как азот, фосфор, серу, кальций, медь, калий, железо, марганец. Таким образом, молоко увеличивает урожайность.
    • Молочная лактоза создает плотную плёнку, защищая от вредителей и болезней.
    • Молоко обеспечивает здоровый зеленый вид листьев и помогает избежать их пожелтения и опадания.
    • Активизирует усвоение полезных минералов и подкормок из почвы.
    • Благодаря лактобактериям молоко способствует размножению важной для почвы микрофлоры.

    Польза от йода не только в его антисептических свойствах, но и в том, что он содержит много микроэлементов. Йод предотвращает развитие таких заболеваний как фитофтороза, всех видов гнили, белой и зеленой мозаики, медянки.

    Комбинация молока с йодом дает двойной эффект в плане и защите, и подкормке огурцов.

    Молоко и йод для огурцов

    Полив огурцов раствором молока и йода

    Когда нужно обрабатывать

    Огурцы в течение всего вегетационного периода нужно подкармливать. Первая обработка огурцов молоком с йодом осуществляется через 3 дня после высадки молодых растений в почву, последующие подкормки производятся периодически, раз в неделю.

    Из-за склонности огурцов к прикорневой гнили непосредственно удобрять корни растения не рекомендуют, лучше сделать неглубокую траншею на расстоянии в 10-15 см от центрального стебля огурца и вылить туда подкормку с молоком. Допустим также опрыскать грунтовую поверхность у растения.

    Рецепт эффективного состава

    Литр молока растворить в ведре воды, добавить 30 капель йода. На каждый кустик используется полтора литра раствора. Можно к данному раствору добавить столовую ложку жидкого мыла.

    Молоко и йод для огурцов

    Опрыскивание огурцов раствором молока и йода

    Для профилактического опрыскивания огурцов приготовить следующий раствор. До 10 л воды накапать 25-30 капель йода, влить 1 л молока низкой жирности или 0,5 л сыворотки, выдержать день. Опрыскивать с расчетом 1 литр на м².

    Правила опрыскивания огурцов молоком с йодом:

    • Опрыскивание следует производить вечером в тихую безветренную погоду.
    • Начинают обработку листьев снизу, постепенно перемещаются вверх.
    • Не стоит совмещать молочно-йодную подкормку с другими удобрениями.
    • Нужно соблюдать дозировку при приготовлении раствора – избыток йода способен спровоцировать ожог листьев.
    • Готовую жидкость нельзя хранить, ее следует использовать сразу же после приготовления.

    В случае заражения огурцов болезнями и в большинстве случаев в раствор молока и йода желательно добавлять другие эффективные средства. Так для лечения корневой гнили смешивают 3 капли йода и 10 капель зеленки с 10 л воды, поливают один раз в неделю. Чтобы побороть пероноспороз, мучную росу, бактериоз смешивают 2 л молочной сыворотки, 50 г мочевины и 20 капель йода, поливают этим составом огурцы 2-3 раза в сезон.

    Читайте также:

    • Сода для хорошего урожая помидоров: необычные способы использования
    • Избавляемся от пырея на огороде без химии: шесть эффективных способов
    • Как вырастить большой урожай картофеля: лучшие советы
    •  

    Опрыскивание огурцов раствором из молока и йода: подкормка и профилактика болезней в одном флаконе! Молочные подкормки для ускорения созревания огурцов: как это работает?

    Автор Ольга На чтение 15 мин Просмотров 1. 5к. Опубликовано

    Содержание

    1. В чем польза молока для огурцов
    2. Целебные свойства свежего молока.
    3. Свойства продукта и эффективность в качестве подкормки
    4. Цели обработки огурцов
    5. Способы и принципы применения
    6. Традиционный метод
    7. Проверенные рецепты подкормок
    8. Правила опрыскивания
    9. Для удобрения
    10. Полезные свойства молока
    11. Для борьбы с вредителями
    12. Полезные свойства йода
    13. Для борьбы с болезнями
    14. Профилактические обработки
    15. Профилактика
    16. Почему йод необходимо разбавлять молоком
    17. К чему приводит дефицит йода у растений
    18. Когда проводить йодированные подкормки
    19. Рецепты приготовления раствора
    20. С молоком, йодом и мылом
    21. С простоквашей
    22. С сывороткой
    23. Меры предосторожности
    24. Заключение

    В чем польза молока для огурцов

    Удивительно, но простое молоко предохраняет от заболеваний, отпугивает вредителей и поставляет необходимые микроэлементы. В нем есть кальций, железо, калий, марганец, фосфор, магний и другие необходимые для роста и развития растений вещества. Лактоза помогает бороться с паразитами и наиболее часто поражающими огурцы болезнями. Причина проста —  вредители не усваивают лактозу, а тонкое пленочное покрытие, которое появляется на листовой пластине после обработки молоком мешает развитию болезней.

    Использовать можно только натуральное сырое коровье молоко, не подвергавшееся кипячению. Пастеризованное или стерилизованное молоко из магазина не подойдет.

    Целебные свойства свежего молока.

    Когда у человечества еще не было искусственных удобрений, они использовали подручные продукты, которые помогали выращивать овощи более эффективно, и среди них было молоко. Благодаря своему богатому питательному составу молоко благотворно влияет на рост растений, в том числе и огурцов.

    В молоке содержится большое количество:

    • кальция, магния;
    • железа, марганца;
    • калия, азота;
    • фосфора, серы;
    • меди и др.

    Помимо этого, молоко обладает дополнительными свойствами, которые делают его весьма полезным:

    1. Вредители не способны переваривать лактозу (молочный сахар) из-за отсутствия некоторых органов в их системе пищеварения. Поэтому такая обработка станет отличным барьером на пути вредителей, желающих отведать сок из огуречных плетей.
    2. Образуемая при опрыскивании тонкая пленка не дает возбудителям болезней проникать внутрь растения.
    3. С помощью молока лучше усваиваются другие полезные вещества, содержащиеся в почве и во внесенных подкормках.

    Подведем краткий предварительный итог:

    • молоко — это кладезь питательных элементов для растений;
    • оно играет роль защитника от вредителей и болезней огуречной культуры;
    • способствует насыщению почвы полезными микроэлементами и усилению ее микробиологической активности.

    Свойства продукта и эффективность в качестве подкормки

    Вещества в составе молокаспособствуют укреплению иммунитета тепличного растения, помогают избежать риска грибковых заболеваний. В нем содержится масса полезных для огуречной культуры соединений, в числе которых:

    • кальций;
    • калий;
    • магний;
    • азот;
    • фосфор и другие элементы.

    Молочнаяподпитка обуславливает интенсивный набор зеленой массы, ускоряет начало фазы цветения, способствует увеличению количества завязей огурцов и томатов в теплице.

    Эффективность молока для подкормки огурцов определяется следующими свойствами продукта:

    • обеспечивает барьер против агентов патогенной микрофлоры. При опрыскивании молочнымсоставом на листьях растения образуется защитная пленка, которая помогает противостоять воздействию болезнетворных микроорганизмов;
    • представляет собой защиту от вредителей. Лактоза не привлекает насекомых, вредители огурцов и томатов в теплицепредпочитают обходить стороной кусты, обработанные молоком;
    • является эффективным удобрением. Полезные вещества в составе средства обуславливают активное развитие и продолжительное плодоношение куста. При систематических подкормках молоком наблюдается улучшение вкусовых качеств огурчиков и помидоров.

    Молоко является эффективным удобрением для огурцов

    Большим плюсом в копилку отмечают то, что молочноесредство способно стимулировать микробиологическую активность в почве, питая полезную микрофлору.

    Цели обработки огурцов

    Молоко и йод абсолютно безвредны, подходят для любой стадии вегетации культуры и позволяют вырастить экологически чистые огурцы. Нанесенный на овощи состав даже не придется смывать, так как он безопасен для человека и растений.

    Смесь используют для:

    • укрепления иммунитета;
    • увеличения длительности плодоношения;
    • омоложения плетей;
    • профилактики заболеваний;
    • борьбы с вредителями и инфекциями.

    Вместо молока некоторые огородники используют сыворотку. Эффективность средства при этом не снижается.

    Способы и принципы применения

    Планируя подкормку огурцов и томатов, важно знать, какое молоко нужно брать, чтобы не навредить питомцам в теплице:

    • в приоритете натуральный сырой продукт, желательно фермерский/деревенский;
    • подходит и промышленный вариант решения. Однако в результате стерилизации и пастеризации несколько снижаются целебные свойства продукции, так как при термической обработке разрушается структура ряда полезных веществ;
    • исключается применение неразбавленного молока. Для зеленых питомцев полезен раствор продукта в воде 1:5 либо 1:10 в зависимости от жирности состава и цели использования.

    Цельное молоко с повышенным процентом жирности, попадая на листья растения, способно образовать плотную пленку и перекрыть доступ кислороду и полезным веществам. Это губительно отразится на состоянии зеленых питомцев.

    Начинают подкармливать огуречные кустики молочными растворами через 10 дней после высадки рассады или же с появлением 4-6 настоящих листочков при посадке семенами. Это позволяет повысить сопротивляемость растения к неблагоприятным факторам в виде дефицита тепла и света в условиях продолжительных пасмурных дней и дождливой погоды. При обработке посадок перед началом цветения растение снабжается дополнительным количеством калия, необходимого в этот период. Кусты хорошо реагируют на внесения и в фазе активного плодоношения, радуя богатым урожаем вкусных плодов.

    Традиционный метод

    1. Один литр молока (до 2,5 % жирности) разводим в пяти литрах теплой отстоявшейся воды. Тщательно перемешиваем.
    2. Перед началом полива на расстоянии 10-15-сантиметров от огуречного стебля по окружности делаем углубление в виде канавки.

    ВАЖНО! Огуречные корни находятся неглубоко. Они самостоятельно успеют дотянуться до нужных им веществ. А вот полив непосредственно под корешок может стать причиной развития частого «профессионального заболевания» – серой гнили.

    1. Наливаем подкормку по канавке. На каждый кустик – по пол-литра.

    КСТАТИ! Этим составом опрыскивают и листочки. Они, впитав подкормку, получат своеобразную «прививку» от болезней и вредителей. Первая обработка проводится после появления нескольких развитых листочков. В дальнейшем опрыскивание регулярное, с интервалом в пару недель.

    Проверенные рецепты подкормок

    В зависимости от цели молочные растворы используют в качестве корневых подкормок и для опрыскивания огуречных кустов.

    Для защиты от серой гнили готовят следующий раствор:

    1. 3 литра молока разводят в 6 литрах воды.
    2. Добавляют 1 кг. свежей крапивы.
    3. Настаивают неделю, ежедневно перемешивая состав.
    4. Процеживают, разводят водой в соотношении 1 к 10.
    5. Используют в качестве корневой подкормки раз 2 недели, поливая огурцы с утра или вечером, внося по 0,5 литра под каждый куст.

    Совет!

    Полив осуществляется раз в 2 недели на протяжении всего сезона цветения и плодоношения овощной культуры. Вокруг основания стебля выкапывают неглубокую канавку, отходя от центра на 15 см. Это убережет посадки о поражения серой гнилью. Так жидкость распределяется по всей окружности, равномерно подпитывая корни и не застаиваясь вокруг кустов.

    Для ускорения образования цветоносов используют корневую подкормку.

    Нужны следующие ингредиенты:

    • молоко – 1 литр;
    • древесная зола – 100 гр;
    • мед – 2 столовые ложки;
    • йод – 10 капель.

    Все компоненты смешивают, дают настояться 48 часов. Вносят полученное средство по 300 мл. под каждый куст после полива.

    Против мучнистой росы, корневой гнили, бактериоза применяют следующее средство:

    1. Готовят раствор из 500 мл. обезжиренного молока, 10 гр. хозяйственного мыла (натирают на терке), 15 капель йода, 5 л. воды.
    2. Все компоненты смешивают до образования однородной массы, заливают полученный раствор в пульверизатор и опрыскивают огуречные кусты, уделяя внимание нижним сторонам листьев.

    Проводят и прикорневую обработку для нейтрализации очагов патогенной микрофлоры.

    Против грибковых поражений эффективны рецепты с йодом. Йод, добавляемый в молоко, работает как антисептик и борется с грибковыми заболеваниями.

    Для приготовления раствора потребуется:

    • 20 капель йода;
    • 0,5 литра молочной сыворотки;
    • столовая ложка перекиси водорода;
    • 5 литров воды.

    Все компоненты тщательно смешивают, полученный раствор, заливают в пульверизатор и опрыскивают огуречные посадки, уделяя особое внимание нижней стороне листьев. Обработку проводят в сухую, безветренную погоду, чтобы ветер не сдувал раствор, и он попал точно на листья. Опрыскивание йодно-молочным раствором, проводимая 2 раза в месяц, помогает уберечь посадки огурцов от нападения вредителей и многих заболеваний, таких как серая гниль, фитофтора.

    Правила опрыскивания

    Нельзя полагать, что если раствор состоит из натуральных ингредиентов, он не может навредить растениям. Опрыскивание огурцов молоком с йодом должно происходить в соответствии с рядом правил. Несоблюдение рекомендаций приводит к ожогам листьев и ухудшению роста растений.

    • Время. Опрыскивание проводиться вечером, чтобы избежать палящих солнечных лучей.
    • Последовательность. Вначале опрыскивают нижние листья растений. Затем перемещаются выше, поливая оставшуюся часть овощной культуры.
    • Возраст. Обрабатываются и подкармливаются только те кусты, на которых уже имеется не меньше пяти настоящих листочков.
    • Периодичность. Обработку огурцов молочно-йодными растворами или смешанным составом проводят через каждые две недели. При этом ее нельзя сочетать с другими удобрениями для обработки.
    • Состав. Готовить раствор необходимо строго по рецепту. Не следует думать, что дополнительное количество йода сможет обезопасить растение от болезней еще лучше. Избыток этого компонента приводит к ожогу листьев.

    Полив растений раствором молока с йодом является не только натуральной подкормкой. Это также и прекрасная профилактика заболеваний.

    Для удобрения

    Огурцы подкармливают под корень или путем опрыскивания листьев.

    В первый раз средство используют через 2 недели после образования 2 настоящих листков. Йодная подкормка укрепляет иммунитет растений, стимулирует формирование корневой системы.

    При выращивании в открытом грунте средство вносят под корень 1-2 раза за сезон. В остальное время применяют другие составы.

    Еще 2 раза используют внекорневые удобрения. На этапе цветения в смесь добавляют борную кислоту, которая ускоряет образование завязей. Второй раз опрыскивают кусты при плодоношении.

    Рецепты подкормок для огурцов:

    1. Дрожжевая: в 1 л молока добавляют 2 ст. л. дрожжей и 1 ст. л. сахара, оставляют для брожения на 3 часа. После вливают 1 л молока и 10 капель йода. Разводят все в 8 л воды комнатной температуры. На куст под корень выливают по 1 л.
    2. С нашатырем: в ведро на 10 л вливают 2 л молока, 1 ст. л. нашатыря, 10 капель йода. Остальной объем заполняют водой. Препаратом опрыскивают огурцы в период цветения и образования завязей.
    3. С карбамидом: на 8 л воды берут 2 л молока, 8 капель йода, 50 г карбамида. Средством поливают огурцы не более 1 раза за сезон, расходуя на каждое растение по 0,5 л.
    4. Обычная: 1 л молока разводят в 6 л воды, добавляют 6 капель йода. Средство хорошо подходит для удобрения рассады.

    Полезные свойства молока

    Использование молока для огурцов помогает напитать растение:

    • калием;
    • кальцием;
    • магнием;
    • железом;
    • серой;
    • фосфором.

    Внимание!Опрыскивать огурцы жирным, стерилизованным и пастеризованным молоком нельзя.

    Благодаря напитку улучшается развитие растения и образование цветочков. Молоко – продукт органического происхождения, который благотворно влияет на развитие корней, продлевает срок хранения огурчиков. Допускается удобрение овоща кефиром и простоквашей.

    Для борьбы с вредителями

    Рецепты для борьбы с насекомыми:

    1. С золой и мылом: в 10 л ведро воды добавляют 1 кусок натертого хозяйственного мыла, 2 ст. золы, 30 капель йода, 2 л молока. Мыло применяется, чтобы остальные компоненты хорошо прилипли к кусту.
    2. С мочевиной: в 10 л ведро воды вливают 1 л кислого молока или сыворотки, 20 капель йода, 15 мл мочевины.

    Такие препараты используют для опрыскивания, а не для полива.

    Полезные свойства йода

    Йод – антисептик, с помощью которого можно избавиться от фитофтороза, медянки, гнили. Он поможет также обеззаразить семенной материал перед посадкой.

    Подкормка огурцов йодом имеет свои преимущества:

    • восстановление поврежденных побегов;
    • рост огурчиков ускоряется;
    • увеличение плодоношения;
    • улучшается вкус продукта;
    • формируются новые завязи;
    • питание корней.

    Необходима обработка огурцов молоком с йодом, поскольку помогает избавиться от грибка, напитать растение питательными компонентами.

    Для борьбы с болезнями

    Такие составы легко справляются с инфекциями, которые уже попали на куст, но не успели проникнуть в клетки растения.

    Профилактику проводят в период эпидемий 1 раз в неделю. Обязательны противогрибковые обработки при похолоданиях и после продолжительных осадков, когда возбудители заболеваний наиболее активны.

    Если растения уже заболели, то на ранней стадии развития инфекции их опрыскивают такой смесью 2 раза в неделю до купирования проблемы. Поврежденные части кустов полностью удаляют.

    Как обработать огурцы молоком и йодом от болезней:

    1. С кислым молоком: 3 л продукта смешивают с 7 л воды и 20 каплями йода. Ингредиенты тщательно перемешивают и используют для профилактического опрыскивания растений.
    2. С мылом: на 10 л воды берут 2 л молока, 30 капель йода и 0,5 куска хозяйственного мыла. Все компоненты тщательно смешивают, пока мыло полностью не растворится.
    3. С перекисью водорода: 2 л свежего или прокисшего молока, 40 капель йода, 1 ст. л. перекиси водорода заливают в 10 л ведро. Остальной объем заполняют водой. Все ингредиенты смешивают.

    Эти средства используют для опрыскивания кустов или полива при корневой гнили. В последнем случае выкапывают канаву на расстоянии 5 см от грядки, куда вливают раствор.

    Профилактические обработки

    Достаточно часто молочный раствор используется и для профилактических обработок огурчиков, ведь гораздо проще предотвратить ту или иную проблему, нежели потом всеми силами пытаться ее побороть. Каждый дачник прекрасно знает о том, что чаще всего огурчики сталкиваются с таким неприятным недугом, как мучнистая роса (настоящая либо ложная) – особенно часто он свирепствует прохладным либо дождливым летом. Ничего хорошего в себе не несут и избыточные подкормки удобрениями с содержанием азота. Именно поэтому лучше заранее уделить время профилактическим обработкам, чем потом ломать голову над тем, как же ликвидировать последствия вышеперечисленных неприятных состояний.
    Самым лучшим временем для начала профилактических обработок будет период, в который на огурцах образуется по пять-шесть настоящих листиков. Повторять же такие обработки желательно каждые пару недель. А чтобы приготовить спасительный раствор, в десятилитровом ведерке разводят литр молока, двадцать граммов измельченного с помощью терки хозяйственного мыла и тридцать капелек йода. Хорошенько взболтав свежеприготовленную смесь, сразу же приступают к опрыскиваниям огурцов.

    Профилактика

    Средство «молоко+йод» применяется, как профилактическое. Оно убережет огурцы от:

    • грибов-паразитов:
    • гнили;
    • бактериоза;
    • мучнистой росы;
    • мозаики и других заболеваний.

    Когда возникает критическое состояние и огурцы требуют срочного вмешаться, примените современные препараты. Потом поддерживайте растения смесью молока с йодом.

    Почему йод необходимо разбавлять молоком

    Опрыскивание огурцов молоком и йодом — метод популярный. Но применение антисептика в чистом виде может обжечь растения, поэтому его необходимо растворять молоке. Напиток делает действие йода более мягким, обладает следующими свойствами:

    • содержит в большом количестве микроэлементы, приносящих пользу овощам;
    • в составе молока есть лактоза, от которой погибают патогенные микроорганизмы, грибок из-за ее непереносимости;
    • жиры на листочках образуют защитную пленку, предотвращающую попадание микробов.

    Использовать его можно для полива, опрыскиваний.

    К чему приводит дефицит йода у растений

    Данный микроэлемент участвует сразу в нескольких процессах у растений. Без него невозможно нормальное усвоение азота. А если плохо усвоился азот, то огородные культуры будут слабые, что повлечет за собой заболевания и заражение всего участка.

    Микроэлемент входит в состав белков и улучшает дыхание тканей, что способствует укреплению иммунитета растений. Фотосинтез с участием йода протекает быстрее.

    На каких почвах наблюдается дефицит:

    • на песчаных и супесчаных: из-за быстрой утечки питательных веществ в более глубокие слои грунта;
    • торфяники – из-за повышенной кислотности;
    • бедные органикой почвы, которые также характеризуются низким pH грунта;
    • подзолистые почвы.

    Менее всего дефицит вероятен в районах, близких к морскому побережью или черноземах. В первом случае воздух насыщается ионами йода и растения поглощают его в необходимых количествах. Черноземы богаты органикой, следовательно, минимальное количество микроэлемента в почве присутствует.

    Полезнее всего вносить микроэлементы под овощные культуры на своем участке, так как их потребляется больше всего летом и осенью. Следовательно, организм человека получает необходимые питательные вещества. Без йодистых добавок у людей могут начаться проблемы со щитовидной железой, что впоследствии скажется на обмене веществ и гормональной разбалансировке организма в целом.

    Когда проводить йодированные подкормки

    В теплице начинают опрыскивания йодистыми смесями, когда растение выгоняет 2 настоящих листа. Особенно полезно при повышенной влажности. Если помидоры растут в теплице вместе с огурцами, что не рекомендуется делать в принципе, то защитить томаты можно с помощью антисептика.

    После первого опрыскивания следующую обработку проводят под корень. Не на стебель, а в углубление вокруг него на расстоянии 15 см. Далее снова опрыскивают.

    Важно! Мероприятия в открытом грунте проводят вечером, чтобы исключить риск ожога влажных огуречных листьев

    Лучше регулярно проводить профилактику, чем бороться с грибком, который распространяется тем быстрее, чем больше выпадает осадков.

    Рецепты приготовления раствора

    Подкормки проводить нужно постоянно, чтобы растения не болели и хорошо развивались. Антисептик нельзя использовать самостоятельно, поэтому на его основе готовят растворы. Чтобы получить хороший результат, следует правильно выдерживать пропорции и правильно вносить удобрения в почву.

    С молоком, йодом и мылом

    Огурчики нельзя подкармливать чистым молоком. Чтобы эффективность от его применения была выше, необходимо еще добавлять йод и мыло. Благодаря такому способу можно напитать культуру важными веществами.

    Внимание! Внекорневую подкормку следует проводить через несколько дней после появления всходов. Поливать растение только после удобрения.

    Чтобы его приготовить, нужно в литре молока растворить 3 капли йода и натертое хозяйственное мыло. Перед применением раствор хорошо смешать.

    С простоквашей

    Кисломолочным продуктом тоже можно удобрить огурчики. Подкормку такого типа допускается использовать только для взрослых растений, которые вошли в этап плодоношения. Она оставляет к корневой системе полезные элементы, истребляет паразитов, нормализует кислотность почвы и удерживает в ней влагу.

    Чтобы приготовить раствор, понадобятся простокваша (5 л) и йод (15 капель). Ингредиенты тщательно смешать и поливать овощ под корень. Смесь применять раз в 2-3 дня.

    С сывороткой

    Против тли огородники часто используют подкормку, приготовленную из йода(2 капли) и сыворотки (1000 мл). Опрыскивать такой смесью необходимо 1 раз в 5 дней. Если нет антисептика, то можно добавить в смесь зеленку или нашатырный спирт.

    После опрыскивания в первые несколько дней на листиках может появиться налет белого цвета, но это не вредит культуре. После полива он смоется.

    Меры предосторожности

    Молоко не обладает токсичными свойствами, но антисептик способен сильно обжечь, если попадет на открытые участки тела. Поэтому необходимо:

    • проводить процедуру в защитной одежде;
    • правильно выдерживать пропорции и разводить средства строго по инструкции;
    • для опрыскивания использовать пульверизатор;
    • удобрять в пасмурную безветренную погоду;
    • не хранить смесь длительное время.

    В случае, когда раствор попал в организм, нужно выпить много воды и обратиться за помощью.

    Заключение

    Удобрение молочными продуктами пользуется среди огородников большим спросом, потому что оно легкодоступно и многофункционально: используется и в качестве подкормки, и как средство защиты от вредителей. Химические препараты подобных свойств не имеют. Если проводить полив огурцов молоком правильно, легко получить качественный и здоровый урожай.

    Источники

    • https://MrDachnik. com/podkormka-ogurcov-molokom
    • https://DomStrouSam.ru/pravilnaya-podkormka-ogurczov-jodom-i-molokom/
    • https://stroypomochnik.ru/moloko-dlya-podkormki-ogurcov-01/
    • https://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/ogurets/podkormki-s-molokom-i-yodom.html
    • https://delniesoveti.ru/rasskazyvayu-kak-polivat-ogurtsy-korovim-molokom/
    • https://delanadache.ru/molochnye-podkormki-ogurczov
    • https://moyadacha.temaretik.com/2157574476219812525/opryskivanie-ogurtsov-molokom-s-jodom/
    • https://ogorod-bez-hlopot.ru/opryskivanie-ogurcov-rastvorom-iz-moloka-i-joda-kak-polivat.html
    • https://www.asienda.ru/udobreniya/moloko-dlya-podkormki-ogurcov/
    • https://pro100ogorod.ru/ogurcy/moloko-s-jodom-dlya-ogurtsov.html
    • https://udobreniya.net/jod-dlya-ogurcov/
    • https://zemeljka.ru/opryskivanie-ogurcov-jodom-s-molokom.html
    • https://FermoVed.ru/ogurtsyi/obrabotka-molokom.html

    Использование молока для предотвращения мучнистой росы

    , автор: Барбара Плезант

    Вам не нужно долго работать в саду, чтобы познакомиться с болезнью, называемой мучнистой росой, которая вызывает появление беловатых пятен на листьях тыквы, зимних кабачков и других представителей семейства огуречных. Быстрорастущий грибок, мучнистая роса, также является одним из злейших врагов розмарина и хорошо известной болезнью монарды, винограда и циннии. Каждое из этих неродственных растений является переносчиком различных штаммов мучнистой росы, но я обнаружил, что со всеми ими можно бороться с помощью регулярных опрыскиваний молоком и водой.

    Что такое мучнистая роса?

    Чтобы понять, как молочные спреи предотвращают мучнистую росу и, таким образом, использовать их наиболее эффективно, вы должны сначала понять своего врага. Мучнистая роса присутствует во многих средах, так что даже в самых чистых садах вспышки могут начаться со спор, разносимых ветром, дождем или на лапках насекомых и птиц. Но когда правильный штамм мучнистой росы находит подходящее растение-хозяин, он быстро погружает корневые структуры в клетки на поверхности листа. Остается, получая питание от листа, развивая матрицу нитевидных структур на поверхности. Это когда мы, садовники, замечаем необычные пятна белого или светло-серого цвета с порошкообразной или пушистой текстурой, обычно на верхней стороне листьев.

    Электронное микроскопическое изображение мучнистой росы. Изображение предоставлено Институтом Макса Планка.

    У зараженных растений мучнистая роса подавляет их способность проводить фотосинтез, блокируя свет, а также блокирует систему газообмена листа. Мучнистая роса может быстро распространиться на близлежащие листья, поэтому всегда рекомендуется обрезать листья, на которых появляются ранние пятна. Также используйте устойчивые сорта огурцов, тыквы и дыни, которые могут оказать огромную помощь в предотвращении мучнистой росы. Устойчивые сорта обладают особыми характеристиками, которые чрезвычайно затрудняют проникновение мучнистой росы в листья, что они делают с помощью ферментов, плавящих клетки.

    Использование молока для борьбы с мучнистой росой растений

    Более 50 лет назад исследователи из Канады обнаружили, что опрыскивание молоком может предотвратить появление мучнистой росы на помидорах и ячмене. Затем началась эра фунгицидов, и до 1999 года не было опубликовано никаких исследований по лечению молоком. С тех пор многочисленные небольшие исследования по всему миру подтвердили использование молочных спреев против мучнистой росы на широком спектре растений. Совсем недавно спрей, состоящий из 40% молока и 60% воды, был так же эффективен, как химические фунгициды, в борьбе с мучнистой росой тыквы и огурцов, выращенных в подверженном плесени Коннектикуте. В Австралии молочные спреи оказались столь же эффективными, как сера и синтетические химикаты, в предотвращении мучнистой росы на винограде. В Новой Зеландии молоко эффективно подавляло мучнистую росу яблок.

    Молоко также предотвращает появление мучнистой росы на винограде.

    Ученые не совсем уверены, как работают молочные спреи, но большинство считает, что белки в молоке взаимодействуют с солнечными лучами, создавая кратковременный антисептический эффект. Любые присутствующие грибки «сгорают» дотла, но остаточного эффекта после этого нет. Чтобы быть эффективными, молочные спреи должны использоваться профилактически, должны применяться при ярком свете и повторяться каждые 10 дней или около того.

    С другой стороны, некоторые авторы предполагают, что молочные спреи издают неприятный запах после их нанесения, но я не столкнулся с этим. Я использую ручной распылитель с помпой, чтобы смочить обе стороны листа, пока с него не начнет капать вода, и обычно опрыскиваю в середине или конце дня в солнечный день. В последующие дни я ничего не чувствую.

    Здоровые тыквы без признаков мучнистой росы на листьях

    Нет единого мнения о том, какое разбавление молока водой лучше, при этом рекомендуется наиболее концентрированная смесь 40 % молока и 60 % воды, а наиболее разбавленная смесь 10 % молока и 90 %. вода. Я нахожусь между использованием 30% молока и 70% воды, с хорошими результатами. Не имеет значения, какое молоко вы используете — обезжиренное или цельное, потому что на вас действует белок, а не молочный жир.

    С опытом вы узнаете, какие виды мучнистой росы могут развиваться в вашем саду, и это знание поможет вам справиться с этой болезнью. Как и другие фунгициды, молочные спреи лучше всего работают в профилактических целях, прежде чем болезнь сможет закрепиться. Если вы часто замечаете мучнистую росу на кабачках, винограде или циннии, начните опрыскивать молочком до того, как на растениях появятся признаки инфекции. Вам нечего терять, кроме чашки молока.

    By Barbara Pleasant

    Электронная микроскопическая фотография мучнистой росы из Института биологии развития им. Макса Планка.

    Растения, относящиеся к данной статье

    Руководство по выращиванию тыквы
    Руководство по выращиванию огурцов
    Руководство по выращиванию дыни

    Жуки, полезные насекомые и болезни растений

    Направляющая для просверливания виноградной лозы
    Руководство по ошибкам в сквоше
    Огуречный жук, пятнистый проводник

    < Все руководства

    Приложения для планирования сада

    Если вам нужна помощь в планировании огорода, воспользуйтесь нашим Планировщиком огорода.

    Хотите получать оповещения, когда к вам приближаются вредители?

    Если за последние несколько дней вы заметили каких-либо вредителей или полезных насекомых в своем саду, пожалуйста, сообщите о них в The Big Bug Hunt и помогите создать систему оповещения, которая будет предупреждать вас, когда жуки приближаются к вам.

    Как использовать молочный спрей для борьбы с мучнистой росой

    По

    Мари Яннотти

    Marie Iannotti

    Marie Iannotti – опытный садовник и опытный мастер-садовник с почти тридцатилетним стажем. Она также является автором трех книг по садоводству, фотографом растений, оратором и бывшим преподавателем садоводства Корнеллского кооператива. Садовые письма Мари были представлены в газетах и ​​​​журналах по всей стране, и у нее были интервью для радио Марты Стюарт, Национального общественного радио и многочисленные статьи.

    Узнайте больше о The Spruce’s
    Редакционный процесс

    Обновлено 15. 10.21

    Рассмотрено

    Барбара Джиллетт

    Рассмотрено
    Барбара Джиллетт

    Барбара Джиллетт — мастер-садовник, травник, пчеловод и журналист. У нее 30-летний опыт размножения и выращивания фруктов, овощей, трав и декоративных растений.

    Узнайте больше о The Spruce’s
    Наблюдательный совет

    Ель / Адриен Лего

    Обзор проекта

    Вы можете делать все правильно в своем саду и все равно иметь проблемы, включая мучнистую росу. Мучнистая роса относится к группе грибковых заболеваний, которые проявляются в виде мучнистого белого налета на растениях, особенно при высокой влажности. Обычно это не убивает растения, но может ослабить их и привести к плохому росту и урожаю. Сохранение здоровья ваших растений поможет свести к минимуму ущерб, но иногда вам нужна помощь фунгицида. Однако это не означает, что вы должны использовать химикаты. От мучнистой росы попробуйте молочный спрей.

    Молочный спрей действует как фунгицид

    Продолжаются исследования по использованию молока в качестве противогрибкового спрея, особенно против мучнистой росы на огурцах и кабачках. Но до сих пор неясно, как именно молоко действует против грибка.

    Оказалось, что молочный белок создает антисептический эффект при воздействии солнечного света, поэтому раствор следует наносить при ярком солнце. Белок содержится в молочном жире, хотя исследователи экспериментировали как с цельным, так и с обезжиренным молоком. Вы можете экспериментировать сами с тем, что у вас есть под рукой. Для точного тестирования распылите раствор только на некоторые растения, оставив другие необработанными.

    Совет

    Посадка устойчивой к болезням листвы, правильное расстояние между растениями для оптимальной циркуляции воздуха и полив утром — это хорошие методы, помогающие снизить заболеваемость мучнистой росой. Но когда она попадает на растения, мучнистая роса становится быстро распространяющейся проблемой. Поэтому вы должны своевременно удалять больную листву, если хотите контролировать ее.

    Как обеспечить хорошую циркуляцию воздуха для растений

    Когда использовать молочный спрей для борьбы с мучнистой росой

    Молоко лучше всего работает как профилактическая мера, а не как лекарство. Это означает, что в идеале вы должны применять его в начале теплой влажной погоды до того, как на ваших растениях появится мучнистая роса. По опыту вы, возможно, уже знаете время года, когда заболевание может проявиться.

    Опрыскивайте восприимчивые растения, как только наступают первые условия для плесени или когда на листве впервые появляются признаки плесени. имел положительный эффект.

    Оборудование/инструменты

    • Пульверизатор или садовый опрыскиватель

    Материалы

    • Молоко
    • Вода

    Ель / Адриенн Лего

    1. Заполните бутылку с распылителем

      Большинство специалистов советуют использовать смесь с соотношением молока и воды 40/60. Но вы можете поэкспериментировать с различными соотношениями растворов, чтобы оценить их эффективность. Смешайте молочный раствор в обычной бутылке с распылителем. Для больших применений вы можете нанести раствор в садовый опрыскиватель.

      Ель / Адриенн Лего

      Ель / Адриенн Лего

    2. Опрыскивайте растения

      Распылите молочный раствор на растения, слегка покрывая все поверхности. Некоторые специалисты советуют опрыскивать растения при ярком солнечном свете, поскольку считается, что взаимодействие с солнечным светом придает раствору противогрибковые свойства. Более того, такое лечение часто бывает наиболее успешным в качестве профилактической меры. Поэтому не стесняйтесь опрыскивать любые растения рядом с больной листвой, чтобы предотвратить развитие мучнистой росы.

      Ель / Адриенн Лего

    3. Повторить

      Повторно применяйте лечение молоком каждые 10-14 дней. При регулярном лечении незатронутые растения должны оставаться свободными от мучнистой росы, а пораженные растения должны улучшаться. Рекомендуется продолжать опрыскивание до тех пор, пока условия не перестанут быть теплыми и влажными, даже если вы больше не увидите мучнистой росы.

      Ель / Адриенн Лего

    Советы по использованию молочного спрея для борьбы с мучнистой росой

    Различные грибы вызывают мучнистую росу, и молочный раствор более эффективен на одних, чем на других.

    Можно молоко мопсам: Почему собакам нельзя давать молоко

    Почему собакам нельзя давать молоко

    Почему собакам нельзя давать молоко

    20 августа 2021


    Нам с детства известно, что молочные продукты богаты белком и кальцием и несут в себе исключительно пользу, но это утверждение справедливо далеко не для всех. В этой статье рассмотрим причины того, почему собакам нельзя давать молоко.


    Единого мнения в «молочном» вопросе среди собаководов нет до сих пор, и многие хозяева продолжают потчевать своих любимцев парным «от буренки», ссылаясь на то, что натуральный продукт не может быть вреден по определению. Противопоставим этому несколько фактов:


    1. В коровьем молоке содержится около 5% лактозы – молочного сахара, который придает продукту сладковатый привкус. Организм взрослого животного либо не усваивает лактозу вовсе, либо усваивает ее с трудом.

    2. Неусвоенная лактоза задерживается в кишечнике и создает благоприятную среду для развития микробов, провоцируя вздутие живота, рвоту и недержание.

    3. Состав молока любого млекопитающего уникален. Коровье молоко вырабатывается для кормления телят, и давать его щенкам не рекомендуется как минимум потому, что в нем присутствуют не все витамины и микроэлементы, необходимые собачьему организму.


    Не в пользу молока говорят и ветеринарные исследования. Отмечено, что регулярное употребление молочных продуктов, в особенности – так называемых «домашних», увеличивает риск развития заболеваний печени. Молоко однозначно нельзя давать собакам с аллергией и представителям мелких пород – болонкам, папильонам, мопсам.


    Способы замены


    Если взрослой собаке молоко давать нельзя, то с щенками все не так строго. При необходимости в период вскармливания можно временно заменить материнское молоко козьим. Содержание лактозы в нем не такое высокое, как в коровьем, а витаминов и полезных веществ, напротив, больше.


    Чтобы повысить питательную ценность козьего молока, в него добавляют сырое перепелиное яйцо. Для приготовления 250 мл смеси потребуется 1 яичко. Перед смешиванием ингредиентов яйцо необходимо тщательно промыть.


    Хорошей альтернативой также станет специализированный заменитель молока для щенков, который можно приобрести в зоомагазине или ветеринарной аптеке. Такие молочные смеси разрабатываются специально для собак и содержат все витамины и микроэлементы для полноценного развития растущего организма.


    Заменитель можно использовать и как полноценную альтернативу материнскому молоку, и в качестве добавки к нему, если мама хвостатых не справляется с кормлением. Чаще всего смесь разводят в воде и кормят ею щенков через специальную бутылочку с соской.


    Ветеринарная клиника «Доктор Айболит»


    Врачи нашей клиники с многолетним опытом работы подберут сбалансированный рацион для вашего питомца с учетом всех особенностей его организма. В городе работают 3 наших филиала. При необходимости вы можете вызвать ветеринара на дом.


    Запись на прием ведется по телефонам, указанным в нижней части страницы. Также будем рады ответить на любые ваши вопросы по электронной почте [email protected].

    Можно ли собакам молоко и другие молочные продукты

    Можно ли собакам молоко: однозначный ответ

    Теоретически молоко в меню собаки не представляет никакой опасности для полноценной, физиологически нормальной жизнедеятельности организма животного. Тем не менее, делать продукт постоянным участником собачьей трапезы не стоит из-за лактозы в составе.

    Случается, что питомец, привыкший к материнскому питанию, сохраняет любовь к «молочке» долго и даже не выдает никаких неприятных побочных реакций. В таком случае баловать любимца изредка разрешено специалистами, но только продуктом с небольшой жирностью (до 2,5%) или в меру разбавленным обычной водой.

    Обезжиренное молоко лучше ограничить вообще, потому что оно может спровоцировать плохое усвоение кальция. А обезжиренное или парное даст огромную нагрузку на кишечник собаки. Сегодня в специализированных магазинах для животных есть возможность выбрать и специальное молоко для собак, которое не содержит лактозу.

    Коровье

    Молоко коровы разительно отличается от собачьего по биохимическому составу: в нем практически в 3 раза больше жира и белка. Также преобладающими компонентами в нем считаются железо, известь и фосфорная кислота. Поэтому молоко, использующееся в качестве прикорма молодому поколению четвероногих, часто разбавляют сырыми куриными яйцами, которые уравновешивают питательную ценность и одновременно увеличивают калорийность «готового блюда».

    Козье

    А вот козье молоко – наиболее безопасный вариант питания для собак в аспекте нормального пищеварения. Во-первых, благодаря сниженному содержанию лактозы, оно усваивается намного легче своего коровьего аналога. В составе этого вида молока содержатся только ненасыщенные белки и жиры, живой кальций, необходимый для костей и облегченная форма витамина А.

    Вред или польза

    для щенков

    Маленький организм щенка содержит избыток необходимого для переработки молока фермента, поэтому малыши, начиная с 20-дневного возраста, а то и раньше, при отсутствии молока у матери, прекрасно усваивают такой корм. Молочное меню способствует здоровому развитию мышечно-костного каркаса, отличному самочувствию, высокой двигательной активности и хорошему аппетиту.

    Но важно понимать, что с течением времени природная выработка лактазы снижается, поэтому песикам мелких пород постепенно ограничивают употребление продукта уже с полутора месяцев, крупным – с трех. Нормой считается от 100 мл молока в 2 месяца до 250 мл в 4 месяца (с учетом особенностей породы и состояния здоровья пса).

    для взрослых собак

    По возможности взрослым особям лакомство ограничивают в употреблении. Причина одна: в естественной среде обитания пес прекращает питаться молоком сразу после отлучения от матери, что вызывает прекращение выработки специального фермента лактаза. В результате молоко или вовсе не переваривается, или усваивается совсем плохо, вызывая такие неприятности, как диарея и проблемы с желудком.

    Лактоза, содержащаяся в надое козы или коровы, вредна для собак. В них генетически заложена непереносимость этого вещества во взрослом возрасте, которая чревата серьезным расстройством пищеварения и выраженной аллергической реакцией на белковые соединения. Однако все зависит от индивидуальных особенностей организма животного: при отсутствии изменений стула допустимой дозой считается приблизительно стакан жидкости на один прием, в зависимости от размеров и породы собаки. Но такой рацион ни в коем случае не должен стать ежедневным.

    Молочные продукты

    Кефир

    Этот кисломолочный продукт в обезжиренном виде дают и щенкам для активного роста, и взрослым собакам, которых необходимо отучить от обычного молока. Кефир хорошо переваривается, способствует легкому усвоению питательных веществ и даже нормализации пищеварительных процессов.

    Творог

    Творожок является незаменимым источником калия и кальция, витаминов В-группы и фосфора. Несколько раз в неделю его рекомендовано умеренно вводить в меню взрослых особей, а также заменять одно полноценное кормление щенкам. Продукт полезен для восполнения дефицита белка беременным и кормящим сукам.

    Сыры

    Сыр в большинстве случаев является слишком жирным для собачьего ЖКТ, поэтому в качестве полноценного блюда для собачьего обеда его не применяют. А вот использовать кусочек сыра для эффективной дрессировки в виде лакомства – подход разрешенный.

    Главное, не переусердствовать с дозой, выбирая кисломолочный продукт исключительно нежирных сортов, с минимумом красителей, ароматизаторов и прочих ингредиентов искусственного происхождения. Допустимая норма на одно поощрение и угощение за заслуги – от 20 до 70 г сыра в день (для мелких и крупных особей соответственно).

    Йогурты

    Натуральные йогурты без добавок содержат специальные бактерии и дрожжи, уже превратившие молочную лактозу в кислоту, тем самым обеспечив животному защиту от непредвиденных неприятностей. С помощью такого угощения можно насытить организм собаки полезными витаминами и минералами, жирами и протеинами. Скармливая питомцу без злоупотребления приготовленный своими руками йогурт, можно даже обеспечить лечебный эффект в виде вывода шлаков, нормализации физиологических процессов. Для этого достаточно всего пары столовых ложек перед основным кормлением.

    Сметана

    Для профилактики диареи лучше выбирать сметану нежирных сортов, но не каждый день и только в качестве добавки к пище. Достаточной дозой будет несколько чайных ложек в неделю для щенков и мелких собак.

    Подводя итоги, стоит сказать, что каждый владелец четвероногого любимца вправе сам принять решение по поводу рациона. Важно лишь в обязательном порядке следить за самочувствием и реакцией организма на ввод любого молочного продукта. Ведь организм пса, как и человеческий, индивидуален: то, что полезно одному, совершенно не обязательно принесет результат другому.

    Можно ли собакам пить молоко? Вредно ли молоко для собак?

    • ожирение

    Многие собаки-компаньоны любят молочные продукты. Но могут ли собаки пить молоко? Короче говоря, может быть . Как и многие продукты для человека, его следует давать собаке в умеренных количествах. Кроме того, многие щенки не переносят лактозу, а употребление молока может вызвать расстройство кишечника.

    Сколько молока могут выпивать собаки?

    Молоко в небольших количествах является безопасным лакомством. Несколько столовых ложек коровьего или козьего молока изредка могут стать хорошей наградой для вашей собаки. Но вам, вероятно, следует воздержаться от предложения вашей собаке всей миски за один присест, так как это может вызвать неприятные реакции, включая диарею, рвоту и жидкий стул.

    Напиток с высоким содержанием жира и натуральных сахаров. Слишком много их в рационе вашей собаки может привести к ожирению и панкреатиту, которые являются серьезными заболеваниями.

    Непереносимость лактозы у собак

    Молочные продукты являются ведущим источником пищевой непереносимости у собак. Многие собаки не переносят лактозу, что означает, что они плохо переваривают молоко. Некоторым собакам с непереносимостью лактозы трудно пить молоко, но они могут переваривать молочные продукты, такие как сыр и простой йогурт, которые обычно легче усваиваются. Другие щенки могут иметь побочные реакции на молочные продукты в целом.

    ©OlgaOvcharenko — stock.adobe.com

    Как узнать, не переносит ли ваша собака лактозу

    Собаки могут иметь различную степень непереносимости лактозы; некоторые могут испытывать только легкие симптомы, в то время как другие случаи могут быть более серьезными. Наиболее распространенные симптомы:

    • Жидкий стул
    • Газ
    • Рвота
    • Боль в животе
    • Диарея

    Многие владельцы не узнают, что их собаки не переносят лактозу, пока не накормят их молоком. Попытка определить, есть ли у вашей собаки непереносимость лактозы, также может быть сложной задачей, если ваш щенок съел большое количество молока; это также может вызвать рвоту и диарею даже у собак, не страдающих непереносимостью лактозы. Однако, если у вашей собаки появляются признаки этих симптомов после употребления небольшого количества молока, вам следует найти другое лакомство.

    Всегда консультируйтесь с ветеринаром, прежде чем вводить что-либо новое в рацион вашей собаки. И узнайте больше о других продуктах, которые собаки могут и не могут есть.

    Здесь, в AKC, мы отвечаем на множество вопросов от взволнованных владельцев собак о том, что безопасно и что небезопасно есть их четвероногим друзьям. Вопросы варьируются от очевидных («Могут ли собаки есть бифштексы?») до модных («Могут ли собаки есть лебеду?»). Ознакомьтесь с дополнительными статьями «Могут ли собаки есть…» на AKC.org, чтобы узнать, какие продукты разрешены, а какие нет. вредно для вашей собаки.

    Статья по теме: Могут ли собаки есть йогурт?

    https://www.akc.org/wp-admin/admin-ajax.php

    Советы ответственным владельцам собак

    Эта электронная книга — отличный ресурс для всех, кто рассматривает возможность владения собакой или уже владеет собакой. Скачайте, чтобы получить советы о том, как стать лучшим владельцем собаки.

    *Отключите блокировку всплывающих окон, чтобы загрузить

    *Отключите блокировку всплывающих окон, чтобы загрузить

    Политика конфиденциальности AKC

    Могут ли мопсы пить молоко и лучшее молоко для вашего щенка

    Вы когда-нибудь задавались вопросом: «Могут ли мопсы пить молоко?» Ведь эти маленькие очаровательные собачки любят все есть и пить. Что ж, после некоторых исследований я нашел все, что вам нужно знать о том, вредно ли молоко для собак. Если у вас новый щенок, то вам нужно знать, какое молоко ему давать.

    Можно ли мопсам пить молоко

    В зависимости от того, у некоторых собак нет проблем с перевариванием молока и молочных продуктов. Однако другие могут испытывать острые кишечные расстройства, такие как рвота, диарея или газы, всякий раз, когда они потребляют эти типы продуктов.

    Новорожденные щенки должны получать молоко от своей матери, или вам может понадобиться кормить их молоком для щенков из бутылочки, которое обычно состоит из смеси для щенков, также известной как молоко для замены щенков.

    Реакция вашей собаки будет зависеть от того, как она справляется с определенным питательным веществом, содержащимся в молоке, известным как лактоза.

    Полезно ли молоко для мопсов?

    Все мы слышали поговорку о том, что молоко полезно для тела. Однако это НЕ относится к вашему четвероногому другу. На самом деле никакой пользы от молока для собак нет.

    Известно, что у людей молоко укрепляет кости, улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы и полости рта, предотвращает рак и облегчает ПМС. Большинство собак, потребляющих молоко, могут страдать от кишечных расстройств, газов, рвоты или диареи.

    На самом деле, это может принести вашему четвероногому другу больше вреда, чем пользы. Подробнее об этой проблеме мы поговорим ниже.

    Если вы даете собаке немного молока, то только в умеренных количествах. Как и многие человеческие продукты, она никогда не должна составлять большую часть их рациона.

    Вы также должны понимать, что у многих собак непереносимость лактозы. Это не обязательно означает, что у вашей собаки аллергия на молоко, это просто означает, что у нее может развиться непереносимость лактозы.

    Мы рассмотрим некоторые признаки и симптомы, которые помогут вам определить, страдает ли ваша собака непереносимостью лактозы. Кроме того, мы рассмотрим, какое молоко следует давать щенкам, в котором нет лактозы.

    Что такое лактоза

    Коровье и козье молоко бесполезно для собак.

    Лактоза — это в основном сахар, который содержится в грудном молоке. Это требует фермента, называемого лактазой, для правильного пищеварения. Известно, что у щенков есть этот фермент, потому что он помогает им расщеплять материнское молоко во время кормления грудью.

    Хотя щенки могут пить материнское молоко, им НИКОГДА нельзя давать коровье или козье молоко. Вы никогда не должны давать молоко взрослому мопсу, потому что у них нет этого фермента.

    Другие продукты, которые ваш мопс никогда не должен есть:

    Можно ли мопсам есть шоколад ?

    Почему попкорн вреден для мопсов?

    Можно ли мопсам пить коровье молоко?

    НИКОГДА не позволяйте своему мопсу пить коровье молоко.

    Хотя собачье молоко необходимо для развития щенков, они должны пить только то молоко, которое кормит их мать. Конечно, если матери НЕТ рядом, вам нужно будет кормить их из бутылочки. Мне пришлось сделать это с Минди, моим черным мопсом, потому что заводчик продал ее слишком рано.

    Если вам нужно кормить мопса из бутылочки, вам нужно давать щенку специально приготовленное молоко, но не коровье молоко. Коровье молоко не является обязательным для рациона собаки, они могут жить без него и не должны потреблять какие-либо молочные продукты.

    Что произойдет, если собака выпьет молоко?

    Если взрослая собака выпьет молоко, ей будет трудно его переварить. У щенков может начать развиваться непереносимость лактозы в возрасте от трех до шести месяцев.

    Симптомы непереносимости лактозы

    Симптомы лактозы у собак не опасны для жизни, если они не продолжаются в течение длительного периода времени. Однако они неудобны для вашего пса. Симптомы могут начать проявляться уже через тридцать минут после употребления молочного продукта и даже через два часа.

    Признаки, которые может проявлять ваш мопс:

    • Потеря веса
    • Слабость
    • Вздутие живота
    • Моча в доме
    • Диарея
    • 40004
    • Рвота
    • Обезвоживание

    Молочные продукты, вредные для вашего мопса

    Масло – содержит от 0,8% до 1% лактозы

    Йогурт содержит 4 грамма лактозы контейнер для унций. Вот 7 лучших безмолочных йогуртов, которые могут быть лучше для вашего мопса. Источник

    Мороженое — Когда молоко превращается в мороженое, количество лактозы изменяется. Тем не менее, он по-прежнему содержит большое количество сахара и жира, которые вредны для вашего мопса.

    Коровье молоко . Оно содержит около 5% лактозы и никогда не должно даваться взрослым мопсам или щенкам.

    Сыр – В различных сырах количество лактозы будет разным. В сыре чеддер 0,2 грамма против 6 граммов в фете. Мюнстер и Лимбургер содержат около 1% или меньше лактозы. Прочтите это, если хотите узнать, полезен ли сыр для мопсов?

    Мопсы не переносят лактозу?

    Как и у людей, у любой собаки независимо от породы может развиться непереносимость лактозы к молочным продуктам. После того, как щенки мопса были отняты от груди, они будут производить меньше лактозы, и именно тогда у них появится непереносимость лактозы.

    Собаки испытывают те же симптомы, что и люди, страдающие этим заболеванием. Вот почему так важно не давать мопсам молоко и молочные продукты, которые могут вызвать пищевую аллергию у собак.

    Что можно пить щенкам?

    В течение первых нескольких недель жизни щенка ваш помет будет получать все необходимые питательные вещества и средства к существованию из материнского молока. Вы не должны пытаться давать им воду, пока они полностью не отлучены от груди.

    И ты никогда не захочешь дайте своему мопсу пиво , независимо от возраста вашего щенка.

    Какое молоко можно пить щенкам?

    Если по какой-то причине вы несете ответственность за кормление щенка из бутылочки из-за непредвиденных обстоятельств, таких как смерть матери или развитие болезни, препятствующей выработке и доставке молока потомству.

    Может быть, у вас есть коротышка, как у меня, тогда у него могут возникнуть проблемы с конкуренцией со своими братьями и сестрами. Поэтому вам придется вмешаться, чтобы убедиться, что они получают альтернативное питание.

    Если вы кормите своего щенка из бутылочки (как я должен был это делать), вам следует использовать сухую смесь для щенков с заменителем молока.

    Никогда не кормите щенков козьим или коровьим молоком, так как это может привести к серьезным осложнениям. Вы захотите выбрать обезвоженную / порошкообразную форму заменителей молока.

    В Интернете есть множество заменителей молока, таких как Pet Ag Esbilac, PetLac и т. д. Никогда не кормите щенка человеческим молоком!

    Совет профессионала: Не все заменители молока созданы одинаково, поэтому приложите все усилия, чтобы найти лучший для вашего щенка,

    В возрасте 8 недель щенка следует отлучить от матери или кормить из бутылочки. На этом этапе их диета должна состоять из хорошо сбалансированной диеты для щенков и должна состоять только из питьевой воды. Я составил список лучших кормов для щенков мопсов, чтобы обеспечить их правильный рост и развитие.

    Прочтите эту статью, если вам нужна помощь, чтобы ваша собака пила больше воды.

    Можно ли щенкам пить детскую смесь?

    Легко подумать, что ваш щенок мопса может пить ту же детскую смесь, что и ваш ребенок. Однако человеческие младенцы и человеческие смеси очень разные.

    Человеческая детская смесь производится из коровьего молока и содержит лактозу, которая вредна для вашего питомца.

    Щенки не могут переваривать лактозу, что может вызвать диарею. Диарея у щенков может вызвать обезвоживание и даже привести к смерти.

    Вашему питомцу нужны собственные продукты, разработанные специально для него. Сюда входят шампуни, игрушки, автокресла и т. д. Я составил список лучших шампуней для вашего питомца, которые не причинят ему никакого вреда, когда он будет готов к первому купанию.

    Что делать, если ваша собака пьет молоко?

    Если ваш питомец время от времени лизнет ваше мороженое или выпьет молоко из миски с хлопьями, в этом нет ничего страшного. Если только ваш мопс не страдает пищевой аллергией.

    Лучше всего не позволять вашему мопсу есть молочные продукты. Если они выпивают большое количество, вам нужно следить за признаками и симптомами непереносимости лактозы.

    Если у них появятся признаки, вам нужно будет связаться с вашим ветеринаром и сообщить им, сколько молока они выпили, а также тип, который они выпили.

    В лучшем случае вам следует обратиться в Службу по борьбе с отравлениями животных (APCC), которая является отличным источником для любой чрезвычайной ситуации, связанной с отравлением животных. Вы можете связаться с ними 24 часа в сутки по телефону (888) 426-4435.

    Похожие вопросы

    Вредно ли молоко для мопсов? Собаке никогда нельзя давать коровье молоко. Тем не менее, некоторые собаки могут без проблем пить соевое, козье или овсяное молоко. Молоко следует избегать, если у вашего мопса есть какие-либо пищевые аллергии.

    Можно ли мопсам давать молоко? В то время как большинство собак будут в порядке, если они будут пить очень небольшое количество коровьего или козьего молока.

    История происхождения молоко: Всё о молоко: история, польза, свойства, калорийность и многое другое

    Всё о молоко: история, польза, свойства, калорийность и многое другое


    Молоко – любимый многими с детства продукт, без которого не обходится ни одна европейская национальная кухня. REDMOND.Club с удовольствием поделится информацией о полезных свойствах молока, особенностях его производства и подскажет, как выбрать лучший товар на магазинном прилавке.

    Экскурс в историю


    Главная пища ребенка в первые годы жизни – молоко; это правило заложено природой. Молоко является источником кальция, белка и витаминов, необходимых растущему организму. У животных потребность в молоке пропадает по мере взросления, и в природе взрослые особи молоко не пьют.


    Однако, человеческий организм отлично усваивает молоко и для людей оно остается полезной и необходимой пищей независимо от возраста. Ученые выяснили, что выработка в организме взрослого человека фермента, помогающего усваивать содержащийся в молоке сахар, стала результатом генной мутации среди представителей северных народов Европы. В эпоху неолита, приблизительно 10.000 лет назад, многие народы перешли от собирательства к земледелию и занялись разведением крупного рогатого скота. Обнаружив, что молоко коров вкусно, люди начали употреблять его в пищу. Несмотря на то, что в организме взрослых молоко усваивалось плохо, некоторые представители древних племен продолжали его пить, так как замечали положительный эффект от его потребления. Такие люди, а вместе с ними и их потомство, получали больше шансов на выживание, поэтому в ходе эволюции ген, позволяющий взрослым употреблять молоко, закрепился в геноме некоторых народов.

    На сегодняшний день молоко пьют более половины взрослого населения Земли


    Первые упоминания о молочном животноводстве на Руси датируются IX веком. В пищу употреблялось, главным образом, коровье и козье молоко, причем первое ценилось выше из-за более приятного вкуса и отсутствия специфического запаха. Корова являлась главным богатством крестьянской семьи, к ней относились уважительно и ласково называли ее кормилицей. Надой с одной буренки составлял в среднем 15-20 литров в день, что позволяло обеспечить молоком и молочными продуктами семью из нескольких человек

    Содержание коровы требовало от крестьян немалых усилий: необходимо было заниматься выпасом скота, строить хлев и поддерживать в нем чистоту, заготавливать сено на зиму. В деревенских личных подсобных хозяйствах и по сей день содержат дойных животных, хотя в настоящее время большинство людей приобретает молоко, прошедшее заводскую обработку.

    Молоко зачастую ассоциируется с детством, поэтому про молодого и неопытного человека в народе говорят, что у него еще «молоко на губах не обсохло


    Основы развития молочного хозяйства в России были заложены в конце XVIII – начале XIX века выходцем из дворянской семьи Николаем Николаевичем Муравьевым. Уйдя в отставку с военной службы, Муравьев посвятил свою жизнь молочному делу. Он занимался не только теоретическими вопросами животноводства, но и организовал в 1807 году на территории своего имения первый в России молокозавод.


    Вдохновленные примером Муравьева, его ученики и последователи также стали открывать молочные фермы и маслодельные заводы. Другой заметной фигурой, внесшей неоценимый вклад в развитие молочной промышленности в России, стал автор рецепта «Вологодского» масла Николай Васильевич Верещагин. Он активно занимался вопросами создания и развития маслодельных и сыродельных артелей, внедрял в производство опыт европейских фермеров, а в 1871 году создал первую в России школу молочного хозяйства с передовой исследовательской лабораторией. Благодаря Верещагину и его последователям, по объему производства молока и молочных продуктов Россия в начале ХХ века заняла лидирующую позицию в мире, а доходы от продажи масла превысили доходы золотодобывающей отрасли.

    Находясь в заключении, известный российский революционер В.И. Ленин использовал молоко в качестве «невидимых чернил», которыми писал письма своим соратникам. Прочесть записи можно было, нагрев лист бумаги над свечой


    Во времена существования СССР проводилась политика индустриализации (роста крупных промышленных производств) и коллективизации (объединения частных фермерских хозяйств в большие коллективные хозяйства), что способствовало созданию огромных молочных комбинатов. Автоматизация процессов производства в молочной промышленности существенно видоизменила облик ферм и фабрик: на смену ручному способу доения коров пришли доильные аппараты; молоко хранилось и обрабатывалось в специальных резервуарах большого объема; цеха оборудовались разливочными автоматами, фасовочными аппаратами и конвейерными лентами; совершенствовались технологии хранения готовой продукции и расширялся ассортимент.


    Согласно народному поверью, молоко во время грозы скисает, даже при соблюдении всех правил хранения


    Несмотря на существенные технические и технологические усовершенствования, сегодня, как и сотни лет назад, отправной точкой для производства вкусного и полезного продукта является получение качественного молока. Именно поэтому фирма Valio уделяет столь пристальное внимание аттестации поставщиков сырья на соответствие внутренним корпоративным стандартам, значительно более строгим, чем российские (ГОСТ и ТР ТС) и европейские, и сотрудничает лишь с теми молочными хозяйствами, которые надлежащим образом следят за здоровьем коров и условиями их содержания. В первую очередь сырое молоко тестируется на наличие в нем соматических клеток и бактериальную обсемененность, что позволяет проверить соблюдение норм гигиены доения коров, а также оценить качество процессов промывки оборудования и охлаждения сырья. Затем молоко подвергается микробиологическому и физико-биохимическому контролю по 17 показателям.


    Поставщиками молока для фирмы Valio в России являются лучшие фермерские хозяйства Ленинградской, Ярославской и Московской областей. Специалисты фирмы Valio ежегодно проводят аудит технологических процессов, а также обеспечивают постоянный контроль качества молока, производимого как на собственных заводах, так и на производственных мощностях предприятий-партнеров. Все заводы Valio соответствуют стандарту GMP (Good Manufacturing Practice) и прошли сертификацию по системе HAASP (Системa критических контрольных точек при анализе опасного фактора), а архивные образцы готовой продукции хранятся в лаборатории на протяжении всего срока годности. Такой подход обеспечивает не только отменный вкус продуктов Valio, производимых из молока сорта «Элит», превосходящего по качеству «высший сорт», но и гарантирует отсутствие в них антибиотиков и ГМО.

    Молоко в цифрах


    Увеличение численности населения Земли с одной стороны и развитие технологий в области молочной промышленности с другой, стали причиной стремительного роста объемов производства в данной отрасли. Безусловным лидером по количеству произведенного молока остаются европейские страны, жители которых много тысяч лет назад первыми включили этот продукт в свой рацион – суммарный объем производства стран ЕС превышает 163 млн .т./год; вторую и третью строчку рейтинга занимают США (около 92 млн т/год.) и Индия (свыше 67 млн т/год.). На текущий день мировой объем производства превысил 820 млн т/год , при этом доля коровьего молока составляет порядка 85%.


    Не удивительно, что самыми большими любителями молочной продукции оказались европейцы, среди которых лидируют финны – каждый житель Страны тысячи озер в среднем потребляет 385 л молока в год. Для сравнения, данный показатель в России составляет 260 л в год, что в 2,5 раза превышает среднемировой уровень.

    Уже сегодня жители России могут насладиться пастеризованным и ультрапастеризованным молоком Valio как естественной жирности (3,5 – 4,5 %), так и с содержанием жира – 0 %, 1,5 %, 2,5 % и 3,2 %. Молоко Valio соответствует не только требованиям технического регламента Таможенного союза, но и европейским стандартам качества ISO 9001 и FSSC 22000, которые значительно выше российских.

    Что такое молоко и с чем его едят

    Молоко состоит из воды (на 85-90 %,) макро и микроэлементов. Основными полезными компонентами являются кальций, магний и фосфор. Также молоко богато витаминами группы А, В и D.

    В 100 г молока 2,5 % жирности содержится:

    Белки – 2,8 г;

    Жиры – 2,5 г;

    Углеводы – 4,7 г;

    Калорийность 52 ккал


    Коровье молоко является самостоятельным продуктом и может употребляться в сыром виде, но делать это лучше за несколько часов до основного приема пищи. Оно нормализует пищеварение и улучшает память, но крайне не рекомендуется совмещать в одном приеме пищи молоко и мясо, рыбу, овощи и сыры.

    Молочные ванны помогали древнеегипетской царице Клеопатре сохранить красоту и молодость

    Молоко используется при приготовлении огромного количества блюд: его добавляют в тесто для блинов и для выпечки, на нем готовят каши и супы, делают соусы, добавляют в кофе или чай.

    Дело вкуса


    Крупные магазины предлагают своим покупателям широкий ассортимент коровьего молока различной жирности. По мнению REDMOND.Club, лучшим производителем в данной сфере является финская компания Valio.

    Коровье молоко обладает свойством выводить токсины из организма, поэтому людям, занятым на вредных производствах, его выдают бесплатно


    Молоко Valio отличается натуральным вкусом и высочайшим качеством, ведь финские стандарты являются одними из самых строгих в мире, что не удивительно – именно в этой стране проживают самые большие любители и ценители этого продукта. Благодаря современным высокотехнологичным методам тепловой обработки сырья (пастеризации и ультрапастеризации), продукция Valio обладает длительным сроком хранения, при этом содержащиеся в молоке кальций, белок и витамины не разрушаются, и молоко сохраняет все полезные свойства.

    В ассортименте компании также представлено молоко для людей, страдающих непереносимостью лактозы. Уникальная технология, разработанная специалистами хельсинского исследовательского центра R&D, позволяет снизить содержание лактозы до минимального (ниже 0,01 %) уровня и сохранить натуральный вкус и полезные свойства продукта. Безлактозное молоко Valio Eila поставляется напрямую из Финляндии и позволяет людям лактазной недостаточностью не отказывать себе в удовольствии насладиться вкусом свежего молока.

    от первых упоминаний до начала XX века

    Молоко, сыр, сметана, творог.

    Практически каждый день мы пьем молоко, с приобретением которого сейчас нет никаких трудностей. Однако еще около 150-200 лет назад практически не существовало мощных заводов по переработке молока, а заглянув еще чуть-чуть дальше вглубь истории молочной отрасли, вы бы и вовсе не узнали ее. А начиналось все давным-давно в одной очень далекой стране…

    Нижней планкой появления молока и продуктов его переработки является примерно 10 тысячелетие до нашей эры, когда появились первые свидетельства того, что люди стали использовать домашних животных не только в качестве тягловой силы и мяса. Об этом говорят находки специальных подойников, отстойников для приготовления творога и других уникальных приспособлений. Однозначно свидетельствуют об использовании молока домашних животных рисунки на стенах Египетских пирамид. В районе Вавилона на раскопках было обнаружено сооружение, построенное более шести тысячелетий назад, на одной из стен которого изображены мужчины, которые доят коров в высокие кувшины. Самые первые мифы в истории человечества были связаны с молоком и у каждого народа они свои.

    Об этом говорят находки специальных подойников, отстойников для приготовления творога и других уникальных приспособлений.

    (Источник иллюстрации: www.fan.zn.uz)

    Точное место появления молока, увы, неизвестно. Коровы и овцы были одомашнены на территории современного Ирана и Афганистана, приблизительно в 9 тысячелетии до нашей эры. Содержать дойных животных было для населения того времени втройне выгодным. В Турции и Африке находки, подтверждающие использование здесь молока известны уже за семь тысяч лет до рождения Христа. В шестом тысячелетии до н. э. молочный скот уже был известен на Европейском континенте, в Украине пять тысяч лет назад уже использовались различные молокопродукты, в Египте такие упоминания появились около 3000 лет назад.

    Легенды народов мира пронизаны упоминаниями о божественной роли этого напитка. Например, древние римляне считали, что Юпитер был выкормлен молоком небожительницы — козы Амалфеи и потому в качестве жертвоприношения подносили воинственному богу именно молоко. Выкормленные молоком волчицы основатели Рима всю жизнь отдавали дань уважения молоку. Кстати, изобретение сыра приписывают как раз благодарным римлянам. «Потчевали» молочком и жителей Олимпа, покровительствовавших самым разным сферам человеческой деятельности.

    Например, древние римляне считали, что Юпитер был выкормлен молоком небожительницы — козы Амалфеи.

    (Источник иллюстрации: www.artmight.com)

    Многие ведущие мыслители античности отметились своими цитатами о молоке. Авиценна использовал молоко, чтобы вылечить пациентов, которым уже не помогало ни одно лекарство, и говаривал, что самым лучшим является молоко животных, чей период развития близок к человеческому. А греческий врач Гиппократ известен изречением «В молоке – совершенство»!

    Считается, что прародителем некоторых современных домашних животных был тур. Легенды о туре все еще остаются популярным мотивом в фольклоре и отражены в названии такого известного белорусского города, как Туров. Со временем некоторые породы этого животного приспособили для получения молока. Поэтому тура можно считать родней нашей коровы. Уже 500 лет назад в северных частях России появились молочные буренки, а сам молочный промысел известен с IX века, о чем сохранились письменные свидетельства на берестяных грамотах. Длительное время внимание производителей было сосредоточено на двух основных продуктах переработки – масле и сыре.

    Считается, что прародителем некоторых современных домашних животных был тур.

    (Источник иллюстрации: www.korovainfo.ru)

    Промышленное производство молока и молочных продуктов в России было освоено в 18 в. До этого времени молоко продавали только на рынках, а «контроль качества» был организован так сказать на глазок: привозимый товар проверяли городские стражники, которые опускали в молоко клинок сабли и по тому, как жидкость стекала с клинка, определяли жирность белого напитка. Прообразом первого молокозавода было образцовое «молочное заведение», организованное в 1807 г. Н. Муравьевым. Известные декабристы А. Беляев и братья Крюковы организовали в Сибири промышленное производство сливок, варенца и масла.

    А вот население Москвы в 1893 г. организованно начал снабжать молоком купец Чичкин.

    (Источник иллюстрации: www.dedushkin1.livejournal.com)

    Дальнейшее становление молочного промысла в России связано с именем Н. В. Верещагина, который основал в селе Едимоново Тверской губернии единственную на тот момент в России школу молочного хозяйства. Верещагин организовал снабжение многих крупных городов молокопродуктами. А вот население Москвы в 1893 г. организованно начал снабжать молоком купец Чичкин. Получив блестящее образование за границей, промышленник и меценат открыл не только первый завод в Москве, но и учредил единственную в своем роде молочную лабораторию. Молоко потекло в столицу и благодаря специальным вагонам-ледникам, придуманным гениями инженерной мысли того времени. Только за один день завод Чичкина перерабатывал 60 т молока и производил сливки, сметану и творог. Появление кефира в нашей стране произошло благодаря неутомимой энергии промышленника Бландова.

    Такова краткая история молока и молочной отрасли в России до начала XX века. Перед октябрьской революцией одними из основных продуктов в Российской Империи оставались: масло, сыр, сметана, кефир и кумыс. Доминирующим началом при их производстве все еще оставался ручной труд и кустарное производство.

    Костюк Ш. А.

    01.09.2021

    Краткая история молока

    Еда



    Джейн Бернс

    24 августа 2020 г.


    Джейн Бернс

    Когда дело доходит до изобретений и инноваций, большинство из них имеет смысл на базовом уровне. В конце концов, люди всегда хотели летать. Мы всегда хотели более эффективных способов стирки одежды, приготовления пищи или общения с друзьями и близкими.

    Некоторые вещи в нашей жизни менее очевидны, например питье молока. Кто был первым, кто посмотрел на животное, кормящее своего детеныша, и подумал: «Эй, я хочу немного этого»? И что еще более важно, почему?

    Место молока в обществе формировалось 10 000 лет, так что первый вопрос немного неуловим. Второе, тем не менее, стало очевидным, поскольку любители молока сегодня пользуются теми же вещами, что и ранние любители молочных продуктов: питание, торговля, культура и общие вкусовые качества.

    Древнеегипетская иероглифическая картина, изображающая ранний пример того, как человек доит домашнюю корову. Дата неизвестна. (Источник: Wikimedia Commons, отсканировано из 1000 Fragen an die Natur, через Метрополитен-музей, Фонд Роджерса, 1948 г.)

    Скромное начало молока

    Потребовалось одомашнивание крупного рогатого скота, которое последовало за овцами и козами, чтобы привести в движение древнюю молочную промышленность и причуды генетики, чтобы двигаться вперед. Молочные продукты зародились на территории современной Турции примерно в 8000 году до н. э., и из соображений безопасности пищевых продуктов, когда еще не было холодильников, первое молоко животных превращали в йогурт, сыр и масло. Потом вмешалась Мать Природа и все изменила.

    Когда люди и крупный рогатый скот мигрировали, они унесли с собой генетическую мутацию, которая загадочным образом начала проявляться вскоре после того, как были разработаны молочные продукты, — толерантность к лактозе.

    Люди, как и все млекопитающие, не приспособлены для переваривания лактозы, натурального сахара молока, после детства. Но около 6000 г. до н.э. у некоторых взрослых людей появилась способность переносить лактозу, которая передавалась через людей в Европе, а также в некоторых частях Африки и Ближнего Востока. Возможно, взрослые люди уже пили молоко других млекопитающих, потому что болезнь лучше, чем смерть во время голода, а младенцам всегда нужно молоко, если мать или кормилица недоступны. По мере того, как люди менялись и развивались, была заложена основа нашей культуры употребления молока.

    Этот фундамент простоял довольно долго. В последующие тысячелетия мало что изменилось в отношении молока, за исключением того, что все больше людей стали ценить его за питательные вещества и вкус, в том числе некоторые из первых американских колонистов, которые перевезли коров через Атлантику.

    Гравюра на дереве женщины, доставляющей молоко, около 1887 года. (Источник: Wikimedia Commons)

    Эпоха инноваций

    На протяжении многих лет скоропортящаяся природа молока держала его рядом с фермой, быстро потребляя в качестве напитка, если не превращать в сыр или масло. Поскольку промышленная революция создала городскую культуру и крупномасштабное производство, она также создала проблемы для тех, кто все еще хотел молока. Расстояние и антисанитария городских молочных заводов только усугубляли риск заболевания: брюшной тиф, скарлатина, туберкулез и дифтерия могли передаваться через сырое молоко.

    Пастеризация — метод уничтожения вредных бактерий с помощью нагревания — решила эту проблему, но не сразу. Начнем с того, что изобретение Луи Пастера 1864 года впервые повлияло на вино и пиво. Прошло 20 лет, прежде чем немецкий химик Франс фон Сокслет предложил применить этот процесс к молоку. В 1908 году Чикаго стал первым муниципалитетом, который потребовал пастеризации всего продаваемого молока. На уровне штата Мичиган стал первым, кто принял аналогичный закон в 1948. В 1987 году то, что раньше регулировалось отдельными штатами, стало национальным стандартом.

    Этикетка молочного шоколадного напитка Cadbury с рецептом, приписываемым Слоану, Музей естественной истории, около 1850 г. (Источник: Wikimedia Commons)

    Однако в предыдущие века не обошлось без инноваций, помимо пастеризации. На самом деле, одна разработка 17-го века создала то, что до сих пор остается фаворитом детей и взрослых: шоколадное молоко. В конце 1600-х годов ирландский ботаник Ханс Слоун отправился на Ямайку, где местные жители дали ему выпить какао и воды. Он нашел его тошнотворным и вместо этого добавил молоко и сахар, чтобы сделать его более вкусным. Хотя неизвестно, был ли он первым, кто соединил молоко и шоколад, Слоан привез свой рецепт обратно в Англию, где его производили и продавали как лекарство.

    Выставка сухого молока Klim в витрине аптеки в Вашингтоне, округ Колумбия, 1909 год. (Источник: Wikimedia Commons)

    На рубеже 19-го века русский ученый разработал технологию получения сухого молока, которое сохраняет все питательные вещества молока в несколько раз меньше своего веса. Тогда и сейчас это новшество создало питательный способ сделать молоко портативным и увеличить срок хранения, качества, которые продолжают делать сухое молоко обычным продуктом в продовольственных запасах ООН, а также выбором для туристов и любителей активного отдыха.

    Гражданская война способствовала дальнейшему повышению роли молока в нашем рационе. Недавно изобретенное сгущенное молоко, из которого было удалено 60% воды и добавлено подсластитель, стало частью продовольственного снабжения армии Союза. Вскоре после этого на рынке появилось несладкое сгущенное молоко.

    Прогресс в повышении безопасности и эффективности производства молока привел к 20-му веку, полному роста и развития, что сделало его популярным напитком в рационе американцев. И во второй половине века Organic Valley помогла проложить путь.

    Члены комитета матерей подают обед в детском саду, 1942 год.

    20th Century: School Lunch and the Organic Rule

    Вновь война, в частности Вторая мировая война, помогла трансформировать молоко в США. Когда солдат призвали на службу, врачи заметили признаки недоедания у многих молодых людей. кто вырос в нищете во время Великой депрессии. Кроме того, в то время как нормирование продуктов питания было неотъемлемой частью домашних дел, молоко не нормировалось, и потребление подскочило. Когда война закончилась, появилось идеальное решение как для детского питания, так и для блага производства молока: школьные обеды с молоком как частью еды.

    Некоторые города уже боролись с недоеданием с помощью поддерживаемых государством молочных программ, которые начались в 1940 году. В 1946 году президент Гарри С. Трумэн подписал то, что сейчас известно как Национальный закон о школьных обедах. Восемь лет спустя Специальная молочная программа помогла доставить в американские школы еще 400 миллионов пинт молока в дополнение к тому, что уже входило в меню школьных обедов. Правила менялись десятилетиями, но конечным результатом стало то, что молоко в школах теперь так же привычно, как чтение, письмо и арифметика.

    Ознакомьтесь с нашей «Краткой историей школьных обедов», чтобы узнать больше об эволюции этой важной программы.

    Дети пьют молоко в лагере сельскохозяйственных рабочих Управления безопасности ферм в Юба-Сити, Калифорния, 1940 год. (Источник: Библиотека Конгресса)

    Несмотря на все эти инновации, новые разработки сделали молоко разумным выбором для здорового питания. Органическое земледелие возникло в 20 веке, чтобы противостоять быстро меняющимся методам ведения сельского хозяйства. Organic Valley была одним из немногих органических предприятий в 70-х и 80-х годах, которые, наряду с сильными голосами потребителей, побудили федеральное правительство создать национальные стандарты органического земледелия — знак USDA Organic. Эта печать была основана на законе, который помогали советовать члены Organic Valley, Законе о производстве органических продуктов питания от 1990.

    Когда закон вступил в силу, называть что-то «органическим» теперь означало соблюдение строгих стандартов ведения сельского хозяйства, некоторые из которых уже превосходила Organic Valley, например, время на пастбище. Сегодня коровы Organic Valley получают в среднем 55 процентов своего рациона из свежих пастбищ во время пастбищного сезона, что намного превышает 30 процентов, требуемых для знака USDA Organic.

    Для такого выбора есть веские причины, и наука их поддерживает. Исследования показывают, что, когда коровы проводят больше времени на пастбище, коровы счастливее живут так, как им предназначено, их молоко вкуснее и дает больше питательных веществ.

    Конец 20-го века: молочный скачок вперед

    Молочные инновации продолжаются и по сей день. Особо следует отметить ультрафильтрованное молоко. При ультрафильтрации молоко механически фильтруется для создания более высокой концентрации белка при отделении и удалении некоторого количества лактозы и воды. В результате получается молоко с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка. Самой технологии уже несколько десятков лет, она была разработана для обработки сыворотки, но появилась она для создания молока, обладающего питательными свойствами. Теперь его разрешено использовать и в производстве сыра.

    Что касается вкуса, то это уже не просто традиционный белый и шоколадный с клубникой, время от времени появляющейся в гостях, и любителям молока нравятся варианты. Одним из самых быстрорастущих сегментов рынка молока является ароматизированное молоко, и в наши дни это может быть любое количество вкусов: банан, корневое пиво, «тутти-фрутти», а также более «взрослые» вкусы, такие как кофе и ваниль, и праздничные фавориты, такие как шоколадная мята и тыквенные специи.

    От пастеризации до сухого молока, от ультрафильтрованного молока до тыквенного молока со специями — напиток, которым пользуются 6 миллиардов человек, находится в нескольких световых годах от своего любопытного начала. Многое изменилось, но одно осталось неизменным: Молоко – вкусный источник питательных веществ .

    В конце концов, если что-то существует уже 10 000 лет, это должна быть хорошая идея — у кого бы она ни появилась раньше.

    Рабочий нефтяного месторождения пьет молоко за обедом, Килгор, Техас, 1939 г. (Источник: Библиотека Конгресса)

    Хотите глубже погрузиться в увлекательную историю молока?

    Рекомендуем ознакомиться с книгой «Молоко!: 10 000-летняя еда» Марка Курлански (издательство Bloomsbury 2018).

    Удивительно нетерпимая история молока | История

    На литографии типографии Currier & Ives поймное молоко изображено как корень многих пороков.
    (1872 г. / Библиотека Конгресса)

    8 мая 1858 года Фрэнк Лесли Иллюстрированная газета опубликовала скандальную статью на, казалось бы, безобидную тему: молоко. В разоблачении из 5000 слов газета охарактеризовала группу бруклинских и нью-йоркских ликероводочных заводов как «молочных убийц», которые распространяли «жидкий яд» среди ничего не подозревающих масс.

    «Для полуночного убийцы у нас есть веревка и виселица; для грабителя исправительная тюрьма; но для тех, кто убивает наших детей тысячами, у нас нет ни порицания, ни наказания», — написал репортер. «Они не уголовники, а лицензированные торговцы, и хотя их торговля буквально связана с человеческой жизнью, правительство кажется бессильным или не желающим вмешиваться».

    Продаваемое фирмами в надежде максимизировать свою прибыль, так называемое «пойменное молоко» получали от дойных коров, которых кормили дымящимися остатками перегонки зерна. Эти коровы жили в близлежащих конюшнях в ужасных условиях — большинство из них прожили всего несколько месяцев — и давали болезненное голубоватое молоко. Чтобы замаскировать этот ужасный цвет, винокурни добавляли мел, яйца, муку, воду, патоку и другие вещества. Затем местные дистрибьюторы закупили эту токсичную смесь на винокурнях и нагло продавали ее как «чистое деревенское молоко».

    Лживость пивоваров и их готовность использовать в своих интересах маленьких детей и их семьи, несомненно, способствовали драматическому и театральному чутью отчетов Лесли . Но, как отмечает Марк Курлански в своей новой книге «Молоко!», , этот спор — лишь один из многих эпизодов в долгой истории молока. Действительно, для Курлански никакая еда не вызывает более шумных дебатов.

    Молоко !: 10 000-летняя пищевая драка

    Первая глобальная история продуктов Марка Курлански после бестселлеров Треска и Соль ; увлекательная культурная, экономическая и кулинарная история молока и всех молочных продуктов — с рецептами повсюду.

    «Мы спорим об этих вопросах уже 10 000 лет, — говорит Курлански. «Во многих случаях это происходит потому, что нет жесткого ответа… есть конфликт ценностей».

    И утверждали, что они это сделали: в последующих отчетах Лесли утверждали, что «смерть двух третей детей в Нью-Йорке и Бруклине можно четко проследить до употребления нечистого молока» и обычно удерживаемых New York Times недоумевал, как «8000 детей, умерших в прошлом году от яда пойного молока» не смогли побудить чиновников здравоохранения и местных лидеров к действию.

    Вскоре стало ясно, что Нью-Йорк был не единственным городом с проблемами: тысячи детей от Бостона до Чикаго и Сан-Франциско ежегодно умирали от зараженных помоев. Общественный резонанс в связи с этими разоблачениями в конечном итоге привел к тому, что многие ликеро-водочные заводы закрыли свои вредные молочные заводы или, по крайней мере, навели порядок в своей деятельности.

    Драма усугублялась еще и тем фактом, что сырое молоко только-только стало популярным. На протяжении большей части истории люди не интересовались непосредственным потреблением молока животных. Вместо этого первые дояры плодородного полумесяца превратили его в кислый йогурт, масло и сыр; из-за жаркого климата молоко быстро портилось.

    Несмотря на это, молоко было жизненно важным символом в мифологии шумеров, греков и египтян. Фулани из Западной Африки верили, что мир начался с одной капли молока, а в скандинавской легенде корова, сделанная из тающего мороза, поддерживала мир в его первые дни. Как указывает Курлански, Молоко даже вписано в историю нашего космоса — в конце концов, наша галактика называется Млечный Путь.

    Но даже при таких глубоких культурных связях молоко занимало особое положение среди ранних цивилизаций. Греки бичевали варваров за их ненасытное пристрастие к молочным продуктам, а в Риме молоко считалось низкостатусной пищей, потому что его пили только крестьяне. Северные европейцы заслужили бы подобные насмешки за свою любовь к оленьему молоку, а японские буддисты позже упрекнули европейцев в том, что они «вонючие масло».

    Редакционная карикатура в Harper’s Weekly 9.0063 изображает смертельные последствия пойного молока.

    (17 августа 1878 г. / HathiTrust)

    Учитывая давнюю непереносимость, трудно объяснить, почему молоко стало преобладать в западном рационе. В то время как средневековые европейцы питались молочными продуктами, сырое молоко оставалось опасным. По словам Курланского, кормление детей из бутылочек, что делалось с древних времен, рассматривалось как крайняя мера.

    Были предприняты некоторые усилия по борьбе с проблемой порчи, и предприимчивые фермеры пытались сохранить молоко и сливки холодными, опуская их в колодцы. Но когда в 1803 году фермер Томас Мур, как известно, построил первый холодильник, он был заинтересован в хранении масла, а не молока.

    Чтобы популяризировать молоко животных, потребуются как технологические инновации, так и изменение общественных нравов. С ростом городов и перемещением семей из сельских районов в городские районы в 19 веке все больше женщин стали работать вне дома, а новые технологии механизированного доения позволили получить доступ по более низкой цене, чем когда-либо прежде. Хотя сельское хозяйство отставало от других отраслей, таких как текстильная промышленность, молоко было одним из первых продуктов, на которые действительно повлияла индустриализация.

    «Это была эпоха промышленной революции, когда целью было сделать все больше, — говорит Курлански. «Вы перешли от мелких операций к крупным — цеха превратились в фабрики — и все шло именно так».

    Стремительный рост производства и доступные цены привели к широкой доступности сырого молока, но для обеспечения безопасного потребления потребовался еще один важный прорыв через Атлантику: пастеризация

    Впервые ее тезка, Луи Пастер, во Франции в 1860-х годах , пастеризация оказалась трудно продаваемой в Соединенных Штатах, даже несмотря на фиаско с молоком пойла. Не было никаких сомнений в том, что этот процесс повысил безопасность молока, устранив болезни, которые привели к такому количеству смертей, но потребители жаловались, что пастеризованное молоко безвкусно. Некоторые официальные лица, в том числе Харви Уайли, в то время директор Химического бюро США, также утверждали, что пастеризованное молоко потеряло свои питательные качества.

    В ответ дистрибьюторы молока представили альтернативы, чтобы убедить общественность в безопасности молока, в первую очередь сертифицированного молока, произведенного Fairfield Dairy в конце XIX века.век. Однако многие потребители не хотели или не могли платить высокую цену.

    Иллюстрированная газета Фрэнка Лесли Расследование пойлового молока привело к общенациональному скандалу.

    (13 мая 1858 г. / Библиотека Конгресса)

    Молочный вопрос разросся до таких масштабов, что привлек внимание даже президента Теодора Рузвельта. В 1908 году его главный хирург опубликовал 600-страничный отчет, в котором большинство детских смертей объяснялось нечистым молоком и утверждалось, что пастеризация — лучший способ справиться с продолжающимся кризисом общественного здравоохранения.

    «Хотя пастеризация не является идеалом, к которому нужно стремиться, практически она навязана нам нынешними условиями», — пишут авторы. «Это предотвращает многие болезни и спасает много жизней».

    Несмотря на растущее количество научных данных, пастеризация по-прежнему распространяется медленно. Помимо проблем с питанием, некоторые опасались, что это было лишь поверхностным вмешательством. Как заметил один обозреватель в мартовском номере журнала Outlook за 1908 год, «оптовая пастеризация, внушая потребителям ложное чувство безопасности, значительно увеличила бы нагрузку на инспекторов молока и сделала бы их работу более трудной, если не полностью невозможной».

    Другие оплакивали высокую стоимость пастеризации и утверждали, что она может привести к другим заболеваниям. В Чикаго, например, олдермен Джейкоб Хей назвал это «лженаукой» и сказал, что это причина рахита и цинги. Как отмечает Курлански, объяснения общественного здравоохранения мало чем удовлетворили сторонников сырого молока, которые могли отреагировать собственной критикой системы.

    «Молоко, вероятно, больше, чем любая другая еда, очень личное», — говорит Курлански. «Мы все устроены как млекопитающие, чтобы молоко было нашим первым питанием, и люди просто застряли на этой идее».

    Дискуссия о том, как лучше приготовить молоко, продолжается и сегодня, о чем свидетельствует рост производства продуктов, не содержащих ГМО, возрождение ремесленных производств и местных молочных заводов. Курлански говорит, что экономика остается сложной задачей — «просто столько денег нужно, чтобы накормить корову», — но есть новые возможности для следующего поколения молочных новаторов и предпринимателей.