Содержание
12 популярных мифов о молоке
молоко,
качество,
польза
12 популярных мифов о молоке
Последний раз молоко активно обсуждали в СМИ и соцсетях в марте этого года.
Волну комментариев поднял телесюжет о наличии антибиотиков в «домашнем» молоке. После этого журналисты начали проверять устоявшиеся мифы. Есть много гипотез, которые невозможно однозначно подтвердить или опровергнуть из-за отсутствия научных исследований. Но руководитель проектов Ассоциации производителей молока Елена Жупинас, менеджер по коммуникациям «Здоровое питание для детей» Елена Заяц, ветеринарный врач Игорь Присяжнюк и главный внештатный диетолог Минздрава Олег Швец раскрыли суть 12-ти популярных утверждений о молоке.
Миф № 1: Младенцам нельзя давать коровье молоко
Употребление коровьего молока действительно может повредить детям до 1 года. Небольшое содержание железа в молоке может стать причиной железодефицитной анемии у малыша. Поэтому включать коровье молоко в рацион ребенка до 1 года не рекомендуется.
Позже пищеварительный тракт ребенка более приспособлен к употреблению молока — можно начинать давать адаптированные молочные продукты.
Так, молоко «для детей 1−3 лет» должно быть ультрапастеризованное — это современный метод обработки молока, когда патогенные бактерии уничтожаются, а полезные вещества остаются. Также производители обогащают детское молоко витаминными комплексами. С трехлетнего возраста можно начинать давать ребенку обычное пастеризованное молоко.
Миф № 2: Стакан молока удовлетворит суточную потребность человека в кальции
Нет. В стакане молока (200 г) содержится около 30% кальция от суточной потребности взрослого человека. То есть, чтобы удовлетворить дневную потребность, нужно выпить 3 стакана молока. Собственно, по рекомендациям Минздрава Украины, в день нужно потреблять 2,5−3 порции молочных продуктов низкой и средней жирности. Например стакан цельного коровьего молока содержит 236 мг кальция, козьего — 380 мг, соевого — всего 26 мг (обогащенное кальцием — 240 мг), миндального — 90 мг.
Миф № 3: В супермаркете продают разбавленное молоко
Базовая жирность молока в Украине составляет 3,4%.
Тогда как на полках магазинов можно увидеть молоко с жирностью 1,5%, 2,5% и 3,2%. Для этого молоко с базовой жирностью разводят обезжиренным молоком. Тогда в большем объеме доля жира, соответственно, уменьшается. При изготовлении сметаны цельное молоко разделяют на фракции — сливки и обезжиренное молоко. «Разбавление» жирного молока обезжиренным называется нормализацией.
Водой молоко на заводе не разводят. Наличие h3O легко проверить: достаточно налить молоко в стакан. Плотность молока больше плотности воды. Поэтому первое за некоторое время осядет. Если нет времени ждать, можно определить плотность молока с помощью бутирометра (бытовой бутирометр стоит около 80 грн.). Если его плотность окажется меньше 1,027 г/см3, то, вероятно, молоко развели водой. Хотя на молокозавод же может попасть разбавленное водой молоко от одного-двух недобросовестных хозяйств. Однако в общем объеме его доля будет несущественной.
Миф № 4: Чем дольше срок годности молока, тем больше в нем консервантов
Заводское молоко подвергается одном из трех способов термической обработки — пастеризации, ультрапастеризации или стерилизации.
Во время пастеризации молоко греют при температуре 65 градусов в течение 30 мин., Либо при 75 градусах 15−40 с, или за 85 градусов 8−10 с. При этом практически все болезнетворные бактерии погибают, тогда как термостойкие молочнокислые остаются. В холодильнике открытое пастеризованное молоко может храниться в течение двух суток. Ультрапастеризация предусматривает тепловую обработку при 135 градусов в течение 3−4 с и медленное охлаждение до 4−5 градусов. Срок годности такого молока в упаковке достигает 2-х месяцев, а в открытом виде — неделю. Чтобы получить стерилизованное молоко, входное сырье нагревают при температуре от 120 до 150 градусов в течение 30 мин. При этом погибают как патогенные, так и полезные молочнокислые бактерии. Упакованое стерилизованное молоко может храниться хоть целый год. А в открытой таре — до 10 дней. То есть длительный срок годности производители обеспечивают за счет термической обработки. Что он больше, тем выше температура обработки молока, меньшее количество полезных бактерий в нем (хотя ультра пастеризация предусматривает их сохранения) и ниже полезность для организма человека.
Миф № 5: Лучше молоко — это парное молоко
Так, по крайней мере, по вкусу. А еще оно не подвергалось термической обработке и в нем сохранились все витамины. В парном молоке также присутствуют иммунные белки — глобулин, казеин и альбумин. Однако такое молоко следует выпить в течение двух часов после доения. Это бактерицидная фаза молока, при которой в нем еще сохраняется баланс бактерий. Позже активизируется рост микрофлоры, в частности, патогенной. Если в течение двух часов парное молоко не подвергали охлаждению, то перед употреблением его следует прокипятить.
Миф № 6: Лучше покупать молоко на рынке, чем в магазине
Нет. И на это есть несколько причин. Во-первых, в домашнем хозяйстве коров, скорее всего, доили руками. Это увеличивает вероятность попадания в молоко патогенных бактерий. Поэтому его следует обязательно прокипятить перед употреблением. Также в него могут попасть остатки моющих средств, если ведра и бутылки недостаточно выполоскали.
Во-вторых, антибиотики в базарной молоке могут появиться по двум причинам. Первая — молоко надоели от больной коровы, которую лечат антибиотиками. Вторая — хозяева с помощью антибиотиков подавляют рост бактерий и предотвращают скисание молока. С этой же целью в него также добавляют соду или несколько капель перекиси водорода.
Однако и в магазинном молоке со значительно ниже вероятностью могут быть остатки антибиотиков. Так бывает, когда служба контроля завода не досмотрела входное сырье, и в переработку пошло молоко от недобросовестного хозяйства.
Миф № 7: Молоко выводит из организма радионуклиды и токсины
Никаких научных подтверждений этого нет. Практика выдачи молока «за вредность» достигает 1918 г. Тогда Владимир Ленин утвердил выдачу молока работникам Путиловского завода в Петрограде, которые страдали от голода. За год эта практика распространилась на многие промышленные предприятия. Ведь недостаточное питание снижает устойчивость организма перед вредными веществами.
Молоко укрепляет его защитные функции, но ни какой яд «выводить» не может.
Миф № 8: Молоко на ночь — залог крепкого сна
В молоке присутствует триптофан — аминокислота, входящая в состав белков всех известных живых организмов. Препараты L-триптофана назначают при нарушениях сна. Однако в молоке содержание этого вещества составляет 40 мг на 100 г. То есть в стакане молока емкостью 250 мл будет примерно 100 мг триптофана. Для сравнения одна капсула содержит 200 мг соединения. Поэтому, возможно, молоко обладает легким снотворным эффектом. Последний связывают с казоморфин. Он образуется из казеина в процессе пищеварения. В свою очередь, казоморфин обладает легким опиоидным эффектом.
Миф № 9: Взрослым нежелательно пить молоко
В некоторых с возрастом может развиваться лактозная недостаточность. Лактоза — фермент, вырабатываемый в тонком кишечнике и расщепляет молочный сахар — лактозу — на галактозу и глюкозу.
С взрослением жизненная необходимость в этом ферменте снижается. Поэтому количество производимого фермента в организме уменьшается, но не всегда и не у всех. В результате молочный сахар не усваивается в тонком кишечнике и попадает в толстый. Там его потребляют «местные» бактерии и выделяют газы, вызывающие вздутие и метеоризм. Также лактоза обладает слабительным действием. Симптомы непереносимости лактозы могут появиться и после потребления молочных продуктов в большом количестве за один раз. В среднем это более 12 г лактозы, такое количество содержится в стакане молока (250 г). Людям, которые имеют подтвержденную лактозную недостаточность, рекомендуют потреблять молочные продукты в небольшом количестве в течение дня.
В то же время молоко содержит витамины А, В1, В2, В12, D, кальций, фосфор, калий, магний, цинк и селен. Поэтому детям молоко необходимо для нормального функционирования и развития организма. Пожилым людям — для предотвращения ломкости костей, надлежащего функционирования нервной системы и свертывания крови.
Миф № 10: Козье молоко более полезно, чем коровье
В составе козьего молока больше белков, жиров, кальция и витамина А. Оно легче усваивается благодаря особой структуре белка и меньшему размеру жировых шариков. В то же время жирность козьего молока составляет 4, 7, а то и 10%. Аллергия на белок козьего молока так же возможна, как и на белок коровьего, хотя и встречается реже. Его нельзя употреблять людям с лактозной недостаточностью, поскольку в козьем молоке лактозы не намного меньше, чем в коровьем (4,3 г против 4,7 г на 100 г молока).
Миф № 11: Сухое молоко — это химия
Молоко на 83% состоит из воды. Остальные 17% — это сухое вещество, которая содержит жир, белок, лактозу, витамины и микроэлементы. Как и любую жидкость, молоко можно высушить. Сначала его сгущают, а затем высушивают и получают порошок. Жир и белок в сухом молоке остаются. Поскольку физический объем такого молока уменьшается, то концентрация жира и белка в нем увеличивается.
То есть если в килограмме жидкого молока 3,4% жира, то в килограмме сухого — 25,5%. Можно осуществить обратный процесс — добавить в сухое молоко ровно столько жидкости, сколько забрали. Так получают восстановленное молоко. Эта технология позволяет производить молочные продукты в таких климатических зонах, где невозможно держать коров — например, в тайге. В таких регионах из восстановленного молока изготавливают и кисломолочные продукты.
В Украине сухое молоко производят также из молока второго сорта. Это сырье характеризуется высоким уровнем бактериальной загрязненности. Так, при изготовлении сухого молока применяются высокие температуры и бактерии погибают. Но их остатки никуда не деваются из продукта.
Миф № 12: Молоко и молочные продукты «для детей» наиболее полезны
Главное преимущество молочной продукции «для детей» заключается в том, что для ее изготовления используют молоко высшего и экстра класса. Всего существует четыре класса с различными уровнем бактериального загрязнения и количеством соматических клеток.
Например, для молока второго сорта общая бактериальная загрязненность составляет до 3000 тыс./см3, для первого сорта — до 500 тыс./см3, для высшего сорта — до 300 тыс./см3 и для сорта экстра — до 100 тыс./см3. Кроме того, в производстве детского питания запрещается использование пальмового стеарина, продуктов гидрогенизации масел (маргарина, спреда), хлопкового масла и масла из кунжута, смесей специй и пряностей, в состав которых входят не зарегистрированные или запрещенные к использованию в производстве детского питания добавки. Учитывая это можно сказать, что молочная продукция «для детей» безопасней обычного молоко. Она имеет сбалансированный состав питательных веществ, отвечающей потребностям детей соответствующего возраста. Поэтому некорректно утверждать, что она является полезной абсолютно для всех.
agravery
молоко,
качество,
польза
Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.
comments powered by Disqus
Козье молоко от Осинской фермы
Полезное цельное козье молоко
ОСИНСКАЯ ФЕРМА
С ЗАБОТОЙ О ВАС И О ВАШЕМ ЗДОРОВЬЕ
Сделать заказ
Наша продукция
МОЛОКО — МАСЛО — ТВОРОГ — ЙОГУРТ — СЫР
Свежие и полезные молочные продукты из козьего молока для вас и вашей семьи! Животные на ферме питаются только органическими кормами, молочная продукция не содержит антибиотиков. Продукция сертифицирована, постоянно проводится проверка качества молока по физико-химическим и микробиологическим показателям на соответствие нормам, берутся анализы для проверки здоровья коз.
Козье молоко и йогурт
Масло из козьего молока
Козий сыр
Творог из козьего молока
Ряженка из козьего молока
Топленое козье молоко
Кефир из козьего молока
Наша продукция на сельскохозяйственных ярмарках
На Тихом Компросе по адресу Комсомольский проспект, 91/2 прошла сельскохозяйственная ярмарка.
Здесь можно было ознакомиться и продегустировать полезную молочную продукцию с нашей фермы: молоко, творог, сыр, масло, кисломолочные продукты. Все продукты сделаны из пастеризованного цельного козьего молока без каких либо добавок и консервантов!
Каждый покупатель не ушел без подарка!
Также посетителей ждал большой ассортимент качественной продукции от других местных фермеров и производителей – мясные и рыбные деликатесы, молочные товары, орехи, мёд и полезные сладости.
О фермерском хозяйстве
Осинская ферма — это фермерское хозяйство, расположенное в живописном месте Осинского района Пермского края в д. Щелкановка.
🥛
Мы уже шестой год на рынке производства козьего молока.
🥛
На ферме живут козы зааненской породы. Мы заботимся о здоровье козочек и качестве молока.
🥛
Мы делаем все, чтобы наша продукция была безопасна, ведь так важно сохранить и приумножить здоровье и познакомить Вас с натуральными и полезными продуктами из деревни.
🥛
Молоко с нашей фермы соответствует стандартам качества. 100% натуральное, цельное, питьевое, пастеризованное, имеет сливочный вкус, поэтому нравится и взрослым и детям.
ПОЛЬЗА КОЗЬЕГО МОЛОКА
- Повысит иммунитет и сопротивляемость организма вирусам и микробам.
- Устранит проблемы в работе желудка и кишечника.
- Улучшит работу сердца и сосудов, нормализует уровень холестерина в крови.
- Нейтрализует негативные последствия радиационных облучений и выведет тяжелые металлы.
- По своей структуре и питательной ценности козье молоко приближено к женскому грудному молоку.
- Легко усваивается, насыщает организм микроэлементами и витаминами.
- Содержит минимальное количество лактозы.
Где продается наша продукция
Магазины Семья
Магазины Лента
Торговый двор Оса
Магазин Лавка
Для розничных покупателей наше молоко доступно в ПЕРМИ:
- во всех магазинах сети «Семья» и «Лента»(адреса и наличие в магазинах смотрите здесь)
- в супермаркете на ул.
Мира, 68 «Полезно»
- а магазине на ул. Газеты Звезда, д.52 «Экофермер»
- в магазине на ул. Гашкова 25а/2 «Вкусняшки»
- в павильоне на ул. Г. Черняховского, 76 «Молоко»
Мира, 68 «Полезно»
Ожидаются поставки в Перми в с сеть магазинов ПЯТЕРОЧКА.
В г. ОСА, в магазине на ул. М. Горького, 73а Торговый двор.
в д. КОНДРАТОВО, Садовое кольцо, 5 «Лавка Продукты с фермы»
Все магазины, адреса
Стоимость продукции у производителя
Сертификат
Декларация стр. 1
Декларация стр. 2
Доставка
Мы можем привезти пастеризованное молоко, йогурт в бутылочках в ваш магазин. Готовы рассмотреть сотрудничество с оптовыми покупателями козьего молока. Звоните, пишите, договоримся!
Фотогалерея
CRM-форма появится здесь
© 2016-2022 Осинская ферма
Сырое козье молоко | Маленькая ферма Кейда в Джонстон-Сити, Иллинойс
4px; text-align: center; font-size: 20px;»> Продается сырое козье молоко!Ферма Cade’s Lil была первой фермой в штате Иллинойс, получившей сертификат Министерства здравоохранения штата Иллинойс на продажу сырого козьего молока для употребления в пищу человеком.
Мы продаем козье молоко по 8 долларов за галлон, пожалуйста, свяжитесь с нами, если вы заинтересованы в покупке молока у нас! Мы рекомендуем вам попробовать наше молоко перед покупкой.
Я получаю вопрос: «Почему козье молоко?» довольно часто. Все просто — вкусно и полезно! Будучи полностью непастеризованным, наше молоко сохраняет все свои природные преимущества и пользу для здоровья.
Клиенты часто покупают наше молоко исключительно для улучшения состояния своего здоровья. У меня были выжившие после рака, тяжелые диабетики, больные артритом и люди с непереносимостью лактозы, которые пили козье молоко Cade’s Lil’ Farm и говорили, что их симптомы значительно улучшились!
Мы также обнаружили, что сырое козье молоко – это именно то, что нужно ребенку с непереносимостью лактозы и коликами.
Если вы безуспешно пробовали несколько разных видов детских смесей, пришло время отправиться на ферму Кейда.
Люди часто приходят ко мне с опаской пробовать сырое козье молоко с маленькой фермы Кейда, потому что они уже пробовали купленное в магазине козье молоко и не были впечатлены. Их часто беспокоит, что молоко будет иметь «козий» или «острый» вкус.
Я могу лично гарантировать вам, что козье молоко с фермы Лил Кейда будет совершенно другим и вкуснее любого купленного в магазине козьего или коровьего молока, которое вы пробовали раньше.
Купленное в магазине козье молоко, скорее всего, преодолело сотни миль, прежде чем попало в ваш магазин. К тому времени он потеряет весь вкус и свежесть. Если вы когда-либо пробовали козье молоко из магазина и не решаетесь попробовать его снова, я настоятельно рекомендую попробовать сырое козье молоко, свежее с фермы, потому что молоко Cade’s Lil’ Farm будет намного лучше!
Мы делаем все возможное, чтобы качество нашего молока превосходило все остальное.
В соответствии со строгими санитарными протоколами наше молоко чистое и будет свежим, когда вы его заберете.
Молоко производится здоровым стадом нигерийских карликовых коз, порода которых известна высоким содержанием молочного жира и белка в их молоке. Их выращивают на открытых пастбищах, где они могут питаться здоровой пищей, состоящей из побегов и фуража, а также высококачественного сена из садовой травы и люцерны, а также гранулированного корма, смешанного специально для нужд молочных коз.
Прочтите следующую статью, чтобы узнать обо всех полезных свойствах козьего молока! https://draxe.com/nutrition/goat-milk/
Позвоните или напишите Трэвису сегодня по телефону 618-303-1938, если вас интересует наше молоко. Вы можете договориться о встрече, чтобы попробовать козьего молока и посмотреть, как выращиваются козы на ферме Cade’s Lil’, прежде чем принять решение о покупке нашего вкусного молока!
Однажды попробовав сырое козье молоко Cade’s Lil’ Farm, вы уже никогда не вернетесь!
4px; text-align: center; font-size: 20px;»> Свяжитесь с намиНажмите здесь
Мыло из натурального козьего молока
Ваше мыло лучшее!
Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.
«Это лучшее! Вся моя семья покупает ваше мыло! Удивительно, когда мой муж заметил разницу в его коже. Качество вашего мыла на голову выше, чем в магазинах, в которых я покупала, прежде чем найти вас, ребята!»
Отличный дезодорант!
Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.
«Отличный дезодорант!!!! Другие дезодоранты, которые я пробовала, вызывали шелушение подмышек, пока кожа не краснела, и вызывали чувствительность. У меня не было никаких проблем с этим дезодорантом. В будущем я буду заказывать полноразмерный дезодорант. Продолжайте в том же духе, и пусть Бог и дальше благословляет вас и вашу семью. PS — Так приятно покровительствовать компании, которая не боится славить Бога.
»
Ваш бальзам для губ — мой абсолютный фаворит!
Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.
«Мне нравятся все ваши продукты, но ваш бальзам для губ с оранжевой этикеткой — мой абсолютный фаворит! Я покупаю сразу несколько штук и прячу их в сумочке, машине, на столе и в карманах пальто! их нескольким моим друзьям. Нам всем это просто нравится!»
Лучшее увлажняющее мыло.
Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.
«Я не могу сказать достаточно об этом продукте. Это лучшее увлажняющее мыло, которое я когда-либо использовал, и оно полностью натуральное. Оно также разглаживает огрубевшую кожу. Кроме того, оно бывает с разными ароматами. Попробуйте, вы выиграли не разочаровывайся!»
Отличный Аромат!
Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.
«Я люблю анисовое мыло, и это мыло не исключение.
Отличный аромат! Подарила плитку подруге на Рождество, и ей тоже понравилось. Оно очень шероховатое, и мое стоит на кухонной раковине. Их мыло кремовое и нежное. GMS — единственное место, где я покупаю мыло с козьим молоком, и, когда меня спрашивают, я всегда рекомендую эту компанию. Мне нравится, что это действительно семейный бизнес. Другой мой фаворит — Black Raspberry».
«Пахнущие ягоды»
Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.
«Я на 100% поддерживаю всю продукцию Goat Milk Stuff. Это конкретное мыло пахнет потрясающе малиной. Само мыло отлично пенится и оставляет ягодный запах. Часто бывает сложно найти мыло хорошего качества, которое не только приятно пахнет, но и очищает так же хорошо. Мыло Goat Milk Stuff прекрасно пенится и смывается, не оставляя ощущения сухости на коже».
Обожаю календулу!
Посмотрите, что говорят реальные люди о наших замечательных продуктах
«Я просто обожаю мыло с календулой! Я люблю ВСЕ ваше мыло, но это делает меня счастливым!! быть там навсегда.
Однажды я был так удивлен! Его почти не осталось!! Спасибо и БЛАГОСЛОВЕНИЙ вашей замечательной семье и жизненной работе там. Мы любим поддерживать вас».
Отличный продукт по отличной цене
Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.
«Отличный продукт по отличной цене. Хорошо пенится и хорошо смывается. Первую за долгое время зиму у меня и моей семьи не было проблем с сухой кожей. Множество продуктов и ароматов, которые понравятся как мужчинам, женщинам, так и моим подростки».
Этот лосьон просто потрясающий!
Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.
«Этот лосьон совершенно потрясающий! Он делает мою кожу такой мягкой и гладкой! У меня псориаз, и в течение одной недели использования мыла с козьим молоком и твердого лосьона я заметила огромную разницу в том, как моя кожа выглядела и чувствовала! Я буду использовать только эти продукты в будущем! Большое спасибо за отличный продукт, и мне нравится тот факт, что вы являетесь семейным бизнесом, чтящим Бога!»
Люблю, люблю, люблю это мыло
Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.
«Мой сын и его жена прислали мне OMH Luffa в подарок пару лет назад. У меня псориаз, и мой сын использовал его по той же причине. Я люблю, люблю, люблю это мыло. Я покупаю бруски и люффу. Я даже начала использовать его для лица, когда у меня случился прорыв. Я бросила все свои другие мыла и пользуюсь только вашим мылом OMH. Вечный поклонник вашего семейного бизнеса и мыла OMH».
Продолжайте возвращаться снова
Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.
«Люблю, люблю, люблю мыло с овсянкой и козьим молоком. Оно чудесно пахнет и дает отличную пену, а тот факт, что оно сделано на настоящей козьей ферме, где семья любит и заботится о своих козах, заставит меня возвращаться сюда снова и снова. , Спасибо, Пи Джей, семья и козлы».
Сразу почувствовал разницу
Посмотрите, что говорят реальные люди о козьем молоке Stuff
«После того, как я получил образец пакета, я буквально прохожу его шаг за шагом 🙂 Я следую списку предложений под мылом для экземы и до сих пор использовал чистоту и чайное дерево. Люблю их обоих!Я сразу почувствовала разницу: от ощущения и пены мыла до влажности и мягкости моей кожи.Зима особенно тяжела для моей экземы, так что это было прекрасное время для меня, чтобы попробовать ваши продукты. Я не могу дождаться, чтобы продолжить пользоваться набором образцов и попробовать другие ваши продукты!»
Делает мои руки счастливыми
Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.
«Я использую его в качестве мыла для рук прямо сейчас, и мне очень нравится, как оно пенится, хорошо смывается и оставляет мои руки в хорошем состоянии и не сохнет! Еще раз спасибо за все, что вы делаете, ваша большая семья и все продукты, которые вы производите».
Твердый лосьон прекрасно подходит для сухих рук зимой
Посмотрите, что говорят о козьем молоке реальные люди.
«Твердый лосьон прекрасно подходит для сухих рук зимой. Его легко наносить.