Сырое молоко польза или инфекционная угроза?

10.06.2018

С детства мы не раз слышали о пользе парного деревенского молока и натуральных фермерских молочных продуктов. Многие покупают сырое молоко и продукты его переработки «из-под коровы», надеясь получить вкусный и полезный деликатес.

Насколько «потенциальная» польза превышает вполне реальные риски для здоровья, и какие инфекции передаются через сырое молоко?

Для начала следует упомянуть об опасности, связанной с нарушением правил гигиены при доении и хранении молока. Болезнетворные микробы могут попасть в молоко с шерсти животных, с грязных рук персонала и инвентаря, который не прошел должной обработки. При этом возбудители инфекции могут очень интенсивно размножаться в молоке, так как оно является прекрасной средой для роста бактерий. К ним относятся стрептококки, кишечная палочка, стафилококки. Последствия такого обсеменения печальные – у человека, употребившего в пищу зараженное молоко, развивается тяжелое пищевое отравление.

Серьезную угрозу для человека представляют инфекции, которыми может болеть непосредственно само животное.

Например, туберкулез…

Туберкулез крупного рогатого скота (КРС) передается через молоко и вызывает заболевание у человека. Особенно восприимчивы к этой инфекции дети. Необходимо упомянуть, что возбудители туберкулеза КРС прекрасно переносят кислую среду и могут сохраняться до 3 недель в кисломолочных продуктах и до нескольких месяцевв сырах. Обезопасить себя можно, при кипячении более 5 минут бактерии погибают.

Или бруцеллез…

Это серьезное заболевание как животных, так и человека. Может передаваться не только через молоко, но и через продукты его переработки – сыры, брынзу, в которых они сохраняют способность к заражению несколько недель, а иногда и месяцев. Человек не всегда поймет, что он болен именно бруцеллезом, так как острая фаза болезни может протекать, как вирусная инфекция – боли в мышцах и суставах, повышение температуры тела, увеличение и болезненность лимфатических узлов. Заболевание крайне редко распознается на этом этапе и зачастую переходит в хроническую форму. Возникают стойкие поражения суставов, периферической нервной системы и репродуктивной системы вплоть до мужского и женского бесплодия. Защита все та же – прокипятить молоко прежде, чем употреблять его в пищу.

Если у вас развились описанные симптомы, или длительно выявляется волнообразное повышение температуры тела с поражением суставов,необходимо обратиться к врачу-инфекционисту для обследования на бруцеллез и назначения терапии.

Или таинственное заболевание под названием ящур…

Это крайне заразное для животных заболевание. За несколько часов оно может распространиться на огромные расстояния, вызывая массовые эпидемии среди КРС. Вспышки ящура всегда требуют беспрецедентных профилактических мероприятий вплоть до тотального убоя огромного числа даже «подозрительных» животных. Дело в том, что это заболевание может коснуться и человека, у которого развивается поражение кожи и слизистых с появлением пузырьковой сыпи на ладонях, стопах и слизистой рта с выраженной интоксикацией. К счастью, случаи заболевания человека встречаются не очень часто. Но одним из факторов передачи выступает все то же сырое молоко. Что делать? Ответ прост – кипятить молоко!

Сибирская язва…

Особо опасное заболевание, передающееся в том числе и через молоко. Крайне тяжело болеют и животные, и человек. Споры этой инфекции отличаются крайней устойчивостью в окружающей среде – они могут сохранять способность к заражению сотни лет! Это заболевание нередко приводит к летальному исходу при кишечной форме, а именно ей можно заболеть, попив зараженного молока, около 80 из 100 заразившихся умирают. В районах, неблагополучных по сибирской язве, все сельскохозяйственные животные подлежат обязательной вакцинации. В ряде случаев после прививки нельзя несколько дней употреблять в пищу молоко вакцинированного животного. Радует тот факт, что заражение через молоко встречается редко.

Мы описали всего лишь несколько инфекций, опасных для человека и передающихся через сырое молоко. На самом деле их гораздо больше: туляремия, брюшной тиф, паратифы, ку-лихорадка и даже бешенство.

Для профилактики заражения наиболее эффективной мерой является кипячение или пастеризация молока. А вот делать это или нет – решать вам.

Коннов Данила
врач-инфекционист H-Clinic

Возврат к списку

Польза и вред коровьего молока

Многим известно, что первый день лета, 1 июня, является не только Днём защиты детей, а и Всемирным днём молока. Зародился он ещё в 2001 году, а уже через 7 лет отмечался в 40 странах, включая и Россию. Но, тем не менее, несмотря на факт наличия праздника данного продукта, в мире продолжаются споры на тему «польза и вред коровьего молока». Утвердилось мнение, что сырое коровье молоко может нанести непоправимый вред здоровью. Стоит рассмотреть некоторые из аргументов.

Польза коровьего молока

К полезным факторам смело относится содержание многих веществ, благотворно влияющих на человека – это фосфор, кальций, витамины A, B, D и многие другие. Остеопороз – заболевание, при котором кости теряют свою первоначальную прочность. При таком недуге рекомендуется употреблять молоко как основную лекарственную составляющую.

Можно ли давать коровье молоко детям?

Детям можно давать коровье молоко начиная с года. К этому возрасту организм уже достаточно крепок, чтобы начинать переваривать молоко из другого источника. При этом, коровье молоко не только безопасно, но и полезно. Только в случае симптомов аллергии у ребенка, коровье молоко заменяют на козье.

Молоко животных — это кладезь белка, витамин и всех необходимых элементов для устойчивого развития всего организма.

На этом польза коровьего молока для детей и взрослых не заканчивается. Коровье молоко также способно понижать кислотность желудка, что показано страдающим изжогой. Кроме прочего, его советуют при гриппозных инфекциях и мигренях.

Регулярное употребление взрослыми до 400 мл коровьего молока способствует улучшению настроения, мозговой работы, повышению иммунной системы и удлиняет жизнь.

Естественно, что коровье молоко самое востребованное, так как оно не имеет ярко выраженного запаха, среднюю жирность и нейтральные вкусовые качества. Однако, есть любители молока и других животных. Мало того, каждое из них имеет свои особые свойства и особенности.

Итак, чем полезно козье молоко, кумыс, лосиное?

Природа даровала разнообразие источников молочных продуктов.

Козье молоко

Козье молоко помогает при туберкулёзе, заболеваниях желудка, двенадцатиперстной кишки, кишечника, щитовидной железы. Козье молоко — ценнейший продукт с уникальным набором микроэлементов, витаминов и минеральных солей.

Из истории известно, что древний философ Гиппократ исцелял чахотку с помощью этого напитка.

Кумыс

Польза козьего и коровьего молока для детей очевидна, но многие слышали и о кумысе, кобыльем молоке.

Польза кумыса так же не может остаться неоцененной. Кобылье молоко снимает похмельный синдром, увеличивает уровень гемоглобина и нормализует роботу желудка.

Лосиное молоко

Лосиное молоко — ценный пищевой продукт, богатый высоким содержанием жиров, белков, минеральных солей и витаминов. Обладает способностью быстро насыщать и легко усваиваться. Лосиное молоко густое и жирное, по консистенции имеет сходство со сливками из коровьего молока.

Лосиное молоко на протяжении долгого времени используют для лечения таких заболеваний: дисбактериоз кишечника, хронические заболевания крови(лейкоза),эрозивные гастриты. Язвенные болезни желудка и 12 перстной кишки при применении лосиного молока поддаются заживлению у 86% больных.

Стоит ли говорить, что лосиное молоко — уникальный естественный продукт с положительным воздействием на организм, обладающий многосторонней биологической активностью, не имеющий побочных эффектво.

Против аллергии вам поможет верблюжье молоко. В этом случае можно говорить о лечении верблюжьим молоком.

Вред коровьего молока

Понятно, что польза коровьего молока как для детей, так и для взрослых однозначна, но не смотря на явные плюсы, есть и минусы. К примеру, у некоторых людей наблюдается дефицит лактазы, у них отмечается индивидуальная непереносимость молока, поэтому пить его не стоит.

Кроме того, оно не подходит, беременным женщинам и людям, в возрасте более 55 лет, разве что около 1 стакана в день. В таких случаях рекомендуется употреблять кисломолочные продукты.

Несмотря на тот факт, что человечество пьет коровье молоко уже более 7,5 тысячи лет, противоречия о его свойствах существуют по сей день. Одним из таких примеров является утверждение, что из-за него может появляется кальциноз, иначе говоря, как вред от молока отложения солей кальция.

Но сторонникам теории следует изучить выводы, сделанные о том, что такой болезнью может страдать только предрасположенный к недугу человек. Следовательно вред от коровьего молока сводится к нулю. Это скорее противопоказания в редких случаях.

Биологи современного мира настойчиво утверждают: коровье молоко имеет свойство провоцировать рак груди и яичников. Однако, не смотря на заявление, до сих пор не нашли компонент, в котором содержится канцероген, который и виновен в болезни.

Видимо споры еще долго будут занимать ученых пищевой промышленности. Конечно, стоит учитывать особенности организма и тогда польза и вред коровьего молока обретет сугубо индивидуальный подход к данному виду питания.

Кстати, употреблять напиток следует комнатной температуры, маленькими глотками. Можно слегка подогревать, но не кипятить его, чтобы не разрушить витамин С, глобулин, альбумин и многие другие полезные вещества, что, разумеется, в разы ухудшает его качество и уменьшает полезные свойства.

Цельное молоко или обезжиренное молоко?

Молоко — один из самых питательных натуральных напитков на планете, что объясняет, почему оно часто является основным продуктом школьных обедов и популярным напитком среди людей всех возрастов.

На протяжении десятилетий в руководствах по питанию всем детям старше 2 лет рекомендовались только обезжиренные молочные продукты. Однако в последние годы ученые поставили эту рекомендацию под сомнение (1).

Фактически, недавние исследования показывают, что обезжиренное молоко не всегда может быть лучшим выбором для укрепления здоровья, когда речь идет о молоке.

В этой статье мы рассмотрим, как сочетаются различные виды молока, чтобы определить, какой из них является лучшим.

Различные виды молочного молока: цельное, обезжиренное и обезжиренное

В молочных отделах большинства продуктовых магазинов имеется несколько видов молока, которые в основном различаются по содержанию жира.

Цельное молоко иногда называют «обычным молоком», поскольку количество жира в нем не изменилось. Обезжиренное и 1%-ное молоко получают путем удаления жира из цельного молока.

Содержание жира измеряется в процентах от общей массы жидкости. Вот жирность популярных видов молока:

• цельное молоко: 3,25% молочного жира
• обезжиренное молоко: 1% молочного жира
• обезжиренное: менее 0,5% молочного жира

  4

  2 суммирует питательные вещества в 1 чашке (237 мл) нескольких видов молока (2, 3, 4):

  9 9 5 25 1 1 грамм

  0051 4.5 grams

  	обезжиренное молоко	обезжиренное молоко	Whole milk
  Calories	84	106	152
  Carbs	12 grams	13 grams	11. 5 grams
  Protein	8.5 grams	8.5 grams	8 грамм
  Жир	0,2 грамма	2,5 грамма	8 грамм
  Насыщенный жир
  Omega-3 fatty acids	0 grams	0.01 grams	0.04 grams
  Calcium	25% of the DV	24% of the DV	24% of the DV
  Витамин D	14% от DV	13% DV	12% DV
  Phosphor	21% DV	20. 20005% из DV	20. 200051505050505% из DV	20. 20005150505050% 9005% из DV	20. 2000505% 9005% из DV	20. 20005%	% из DV	20. 20005% из DV	20. 20005% из DV	20. 20005% из DV	20. 20005% из DV		20005%. ДВ

  Поскольку жир содержит больше калорий на порцию, чем любое другое питательное вещество, молоко с более высоким содержанием жира содержит больше калорий (5).

  Хотя каждый вид молока содержит одинаковое количество питательных микроэлементов, количество витамина D может немного различаться. Однако, поскольку большинство производителей молока добавляют витамин D в молоко, каждый сорт обычно содержит одинаковое количество (6).

  Еще одним существенным различием в питании между видами молока является количество омега-3 жирных кислот, типа жира, который связан со многими преимуществами для здоровья, включая улучшение здоровья сердца и мозга, а также уменьшение воспаления. Чем больше жира в чашке молока, тем выше в нем содержание омега-3 (7).

  Кроме того, исследования показали, что органическое цельное молоко содержит даже больше омега-3, чем обычное цельное молоко. Тем не менее, это различие в основном наблюдается в молоке «травяного откорма», которое в любом случае почти всегда является органическим. Поэтому, если вы ищете более высокое содержание омега-3 на порцию, убедитесь, что вы покупаете молоко травяного откорма (8, 9, 10).

  Резюме

  Основное различие между доступными типами молочного молока заключается в содержании жира. Цельное молоко содержит больше жира и калорий, чем обезжиренное молоко.

  Цельное молоко: вредно ли оно для здоровья?

  В течение многих лет рекомендации по питанию предписывали людям избегать цельного молока, в основном из-за содержания в нем насыщенных жиров.

  Основные рекомендации по питанию советуют ограничить насыщенные жиры, поскольку они могут повышать уровень холестерина, который является фактором риска сердечных заболеваний (11).

  На основании этой информации специалисты сделали предположение, что насыщенные жиры должны повышать риск сердечных заболеваний. Однако не было никаких экспериментальных доказательств того, что это правда (12, 13).

  В 1970-х годах государственная политика была принята на основе этой предполагаемой связи между насыщенными жирами и сердечными заболеваниями. В результате официальные рекомендации предписывали людям сократить потребление насыщенных жиров (12).

  Чашка (237 мл) цельного молока содержит 4,5 грамма насыщенных жиров, что составляет около 20% дневной нормы, рекомендованной Диетическими рекомендациями для американцев на 2020–2025 годы. По этой причине в рекомендациях рекомендуется употреблять только обезжиренное или обезжиренное молоко (4, 13).

  В последние годы эта рекомендация была поставлена ​​под сомнение. Появляются экспериментальные данные, свидетельствующие о том, что употребление умеренного количества насыщенных жиров напрямую не вызывает сердечных заболеваний (14, 15).

  Резюме

  В прошлом цельное молоко считалось вредным для здоровья из-за содержания в нем насыщенных жиров, но недавние исследования не полностью подтверждают эту рекомендацию.

  Что нужно знать о насыщенных жирах

  Хотя людям с высоким уровнем холестерина или сердечными заболеваниями, возможно, придется прислушаться к рекомендациям своего врача и следить за потреблением насыщенных жиров, их все же можно употреблять как часть сбалансированной диеты для лица без этих двух условий.

  Фактически, многочисленные исследования показывают, что повышенное потребление насыщенных жиров не связано напрямую с более высоким риском сердечных заболеваний, инсульта, сердечного приступа или смерти, связанной с сердечными заболеваниями (16, 17, 18).

  Первоначально исследователи полагали, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина, что, в свою очередь, увеличивает риск сердечных заболеваний. Однако взаимосвязь между насыщенными жирами и холестерином гораздо сложнее.

  Во-первых, хотя насыщенные жиры действительно повышают уровень холестерина ЛПНП (плохого), они также повышают уровень холестерина ЛПВП (хорошего), что на самом деле может помочь защитить от сердечных заболеваний (19). , 20).

  Кроме того, существуют разные типы ЛПНП, и именно очень маленькие плотные частицы ЛПНП оказывают наиболее разрушительное воздействие на сердце и артерии. Хотя насыщенные жиры могут повышать уровень холестерина, на самом деле они превращают ЛПНП из мелких плотных частиц в крупные и менее вредные частицы (21, 22, 13).

  Кроме того, другие исследования показывают, что определенные продукты с высоким содержанием насыщенных жиров могут по-разному влиять на здоровье сердца. Например, один обзор показал, что сыр и йогурт на самом деле были связаны с более низким риском сердечных заболеваний, в то время как красное мясо и масло были связаны с более высоким риском (23).

  По этой причине важно учитывать общий питательный состав ингредиента, а не сосредотачиваться исключительно на отдельных питательных веществах, которые он содержит (24).

  Несмотря на то, что многие новые исследования ставят под сомнение прямую связь между насыщенными жирами и здоровьем сердца, они все же могут повышать уровень холестерина у некоторых людей. Поэтому люди с сердечными заболеваниями или высоким уровнем холестерина могут захотеть заменить продукты с высоким содержанием насыщенных жиров другими ингредиентами.

  В частности, исследования показывают, что замена продуктов с насыщенными жирами цельными зернами или полиненасыщенными жирами — типом жира, который содержится в таких продуктах, как оливковое масло, орехи и семена, — может быть полезным для здоровья сердца в долгосрочной перспективе (25, 26) .

  Резюме

  Несмотря на то, что умеренное потребление насыщенных жиров по-прежнему важно, если вы живете с такими заболеваниями, как высокий уровень холестерина или сердечные заболевания, исследования показывают, что умеренное потребление насыщенных жиров не увеличивает напрямую риск сердечных заболеваний у людей. в остальном здоровые люди. Кроме того, некоторые продукты, содержащие насыщенные жиры, могут по-разному влиять на здоровье сердца.

  Всегда обсуждайте со своим врачом конкретные проблемы со здоровьем, прежде чем переходить на новый режим питания.

  Цельное молоко и контроль веса

  Многие люди избегают употребления цельного молока, поскольку считают, что лишний жир и калории заставят их набрать вес. Тем не менее, многие исследования показали, что потребление молочных продуктов с высоким содержанием жира может вместо этого способствовать контролю веса.

  Согласно одному исследованию 18 438 женщин, проведенному в 2016 году, увеличение потребления жирных молочных продуктов было связано с более низким риском увеличения веса в течение 11-летнего периода. С другой стороны, не было существенной связи между потреблением молочных продуктов с низким содержанием жира и увеличением веса (27).

  Другое исследование, проведенное в 2017 году, показало, что потребление молочных жиров не связано с более высоким риском увеличения веса, сердечных заболеваний или диабета 2 типа (28).

  Аналогичным образом, один обзор 29 исследований, проведенный в 2020 году, пришел к выводу, что потребление жирных молочных продуктов не связано с увеличением веса или увеличением жира у детей (29).

  Взаимосвязь между молоком и контролем веса была предметом исследований в течение нескольких лет, и результаты были противоречивыми. Однако большинство этих исследований либо включают все виды молочных продуктов, либо фокусируются на обезжиренных молочных продуктах (30, 31, 32).

  В исследованиях, в которых рассматривались только молочные продукты с высоким содержанием жира, такие как цельное молоко, была выявлена ​​довольно постоянная связь между жирными молочными продуктами и меньшей массой тела, что позволяет предположить, что цельное молоко может быть отличным дополнением к сбалансированному, богатому питательными веществами диета и может помочь вам поддерживать умеренный вес.

  Резюме

  Хотя необходимо провести дополнительные исследования, существует не так много доказательств того, что употребление цельного молока вместо обезжиренного приводит к увеличению веса.

  Исследования показали, что цельное молоко может быть связано с более низким риском некоторых хронических заболеваний, в том числе:

  • Метаболический синдром. Многочисленные исследования показывают, что употребление цельного молока может быть связано с более низким риском метаболического синдрома, группы факторов риска, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа (33, 34, 35).
  • Диабет 2 типа. В одном крупном исследовании у людей с наибольшим количеством жирных кислот молочного происхождения в кровотоке уровень диабета был на 44% ниже. Однако необходимы дополнительные исследования, так как некоторые другие исследования показали, что полножирные и неферментированные молочные продукты могут быть связаны с более высоким риском (36, 37, 38).
  • Бесплодие. Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования показывают, что употребление молока может быть связано с улучшением репродуктивного здоровья и фертильности у женщин (39).

  Важно отметить, что многие другие факторы, такие как физическая активность, ежедневный рацион и личная история болезни, играют роль в развитии хронических заболеваний. Таким образом, употребление цельного молока — это лишь небольшая часть гораздо большего уравнения.

  Резюме

  Употребление цельного молока в составе полноценного рациона может принести некоторую пользу для здоровья, включая снижение риска метаболического синдрома. Он также может защитить от диабета 2 типа и улучшить репродуктивное здоровье женщин, но необходимы дополнительные исследования.

  Преимущество выбора обезжиренного молока

  В некоторых ситуациях обезжиренное молоко может оказаться для вас лучшим выбором.

  Например, если вы соблюдаете очень низкокалорийную диету, лучше выбрать обезжиренное молоко, поскольку оно менее калорийно, но содержит примерно такое же количество белка на чашку (237 мл) (2, 4).

  Обезжиренное молоко также считается ингредиентом, богатым питательными веществами, что означает, что оно содержит большую дозу витаминов и минералов при очень небольшом количестве калорий.

  На самом деле обезжиренное молоко является одним из самых богатых пищевых источников кальция, обеспечивая около 325 мг на чашку. Это даже выше, чем содержание кальция в цельном молоке, которое составляет 306 мг на чашку (2, 4).

  Это также может быть отличным способом увеличить потребление нескольких других важных витаминов и минералов, включая витамин D, фосфор и калий (2).

  Резюме

  Обезжиренное молоко содержит примерно такое же количество белка и кальция, как и цельное молоко, но содержит меньше калорий.

  Практический результат

  Хотя многие официальные руководства уже давно рекомендуют избегать цельного молока, оно может стать отличным дополнением к диете, ориентированной на питательные вещества.

  Одной из основных причин отказа от цельного молока было содержание в нем насыщенных жиров, которое ранее было напрямую связано с такими проблемами, как болезни сердца.

  Однако новое исследование ставит под сомнение эту прямую связь. В то время как люди, которые уже живут с высоким уровнем холестерина и сердечными заболеваниями, должны прислушаться к совету своего врача и ограничить потребление насыщенных жиров, люди без таких условий могут потреблять их в умеренных количествах, не влияя на их общее состояние здоровья.

  Поговорите со своим врачом о вашем конкретном анамнезе и о том, какой вариант лучше всего подходит для вас, когда речь идет о потреблении насыщенных жиров.

  Только одно

  Попробуйте сегодня: простой способ насладиться цельным молоком — добавить его в смузи. Попробуйте смешать цельное молоко с вашими любимыми фруктами, овощами и листовой зеленью, чтобы получить вкусный и питательный перекус.

  7 самых полезных видов молока

  За последние несколько лет молочные прилавки буквально взорвались молочным и альтернативным молоком, и выбор самого здорового молока зависит не только от содержания жира.

  Независимо от того, предпочитаете ли вы коровье молоко из соображений здоровья или диетических предпочтений, или просто хотите поэкспериментировать с различными вариантами, вы можете задаться вопросом, какой тип молока полезнее для вас.

  Вот 7 самых здоровых молочных и молочных альтернатив, которые можно добавить в свой рацион.

  Конопляное молоко производится из размолотых, замоченных семян конопли, которые не содержат психоактивного компонента растения Cannabis sativa .

  Семена богаты белком и полезными ненасыщенными жирами омега-3 и омега-6. Таким образом, конопляное молоко содержит меньшее количество этих питательных веществ, чем другое растительное молоко.

  8-унция (240 мл) порция конопляного молока обеспечивает следующее (1):

  • Калории: 60
  • Белок: 3 грамм
  • Кали : 5 грамм
  • Фосфор: 25% от ежедневного значения (DV)
  • Кальций: 20% DV
  • Магний: 15% из DV
  • 2. Irne: 15% DV
  • 22223. DV

  Конопляное молоко практически не содержит углеводов, но некоторые бренды добавляют подсластители, которые увеличивают содержание углеводов. Обязательно проверьте этикетку с ингредиентами и купите коноплю — и любое другое растительное молоко — без добавления сахара.

  Сахар может быть указан на этикетке с ингредиентами как сироп из коричневого риса, выпаренный тростниковый сок или тростниковый сахар.

  резюме

  Конопляное молоко производится из семян растения Cannabis sativa . Хотя напиток не оказывает психоактивного действия, он содержит больше полезных жиров и белков, чем другие виды растительного молока.

  Хотя питье молока, приготовленного путем замачивания цельного овса, не дает такой же пользы для здоровья, как миска цельнозернового овса, оно очень питательно.

  Овсяное молоко естественно сладкое из-за овса и богато углеводами. Оно необычно тем, что содержит растворимую клетчатку, которая делает овсяное молоко более сливочным.

  Растворимая клетчатка поглощает воду и превращается в гель во время пищеварения, что помогает замедлить пищеварение и дольше сохранять чувство сытости. Это также может помочь стабилизировать уровень сахара в крови.

  Более того, растворимая клетчатка в овсяном молоке может снизить уровень холестерина. 5-недельное исследование с участием 52 мужчин показало, что употребление овсяного молока снижает уровень холестерина ЛПНП (плохого) по сравнению с контрольным напитком (2).

  Несмотря на то, что пищевая ценность может различаться в зависимости от производителя и от того, как обогащено молоко, порция 8 унций (240 мл) овсяного молока Oatly обеспечивает следующее: 3 грамма

• углеводы: 16 грамм
• клетчатка: 2 грамм
• Жир: 5 грамм
• Витамин B12: 50% из датчика
• 29292. 4242.
• 2.
• 292. 42412.

2.

24242.

92.

.

.

.

.

.

.

• 2. ДВ
• Calcium: 27% of the DV
• Phosphorus: 22% of the DV
• Vitamin D: 18% of the DV
• Vitamin A: 18% of the DV

summary

Овсяное молоко содержит больше углеводов, чем большинство других видов растительного молока, а также содержит больше клетчатки. Большая часть клетчатки в овсе — это растворимая клетчатка, которая дает несколько преимуществ для здоровья, например, снижает уровень холестерина и дольше сохраняет чувство сытости.

Миндальное молоко производится путем замачивания миндаля в воде, а затем смешивания и процеживания твердых частиц.

Это вкусная альтернатива немолочному молоку для людей, которые либо не переносят, либо отказываются пить молочное молоко, но это небезопасно, если у вас аллергия на лесные орехи.

В несладком миндальном молоке мало калорий и гораздо меньше углеводов, чем в коровьем молоке, что делает его хорошим выбором, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты (3).

Однако обратите внимание, что многие бренды содержат добавленный сахар. Всегда проверяйте этикетку с ингредиентами и избегайте тех, которые подслащены.

Хотя миндальное молоко является естественным источником витамина Е-антиоксиданта, в нем мало белка и многих других питательных веществ. Многие бренды обогащены кальцием и витаминами А и D, но их количество может варьироваться в зависимости от бренда.

В среднем порция несладкого миндального молока объемом 8 унций (240 мл) обеспечивает следующее (4):

Многие бренды содержат добавки, такие как каррагинан, для загущения и предотвращения расслоения.

Ведутся споры о том, способствует ли каррагинан воспалению и повреждению кишечника. Тем не менее, большая часть исследований каррагинана и здоровья кишечника проводилась на животных и в лабораториях (5,6).

Краткий обзор

Миндальное молоко является хорошей альтернативой немолочному молоку, но по своим питательным свойствам оно сильно отличается от коровьего молока. Если вам нужно более низкое содержание углеводов, убедитесь, что вы выбрали несладкий бренд.

Кокосовое молоко выжимают из белой мякоти кокоса. У него приятный вкус, и это хорошая альтернатива немолочному молоку, которая безопасна, если у вас аллергия на лесные орехи.

Большая часть кокосового молока, расфасованного в картонные коробки, смешивается с водой, чтобы придать ему консистенцию, аналогичную консистенции коровьего молока. В нем даже меньше белка, чем в миндальном молоке, но многие бренды обогащены определенными питательными веществами.

С другой стороны, консервированное кокосовое молоко обычно предназначено для кулинарных целей. Он, как правило, содержит больше жира, не обогащен и имеет гораздо более характерный кокосовый вкус.

Порция несладкого напитка из кокосового молока объемом 8 унций (240 мл) обеспечивает следующее (7): Жир: 4 грамма

Кокосовое молоко содержит немного больше жира, чем другое растительное молоко, но триглицериды со средней длиной цепи (ТСЦ) в кокосах связаны с некоторыми преимуществами для здоровья сердца, такими как более высокий уровень холестерина ЛПВП (хорошего) (3).

Некоторые бренды также обогащены питательными веществами, такими как витамины B12, D и A, а также некоторыми минералами. Тип и количество добавляемых питательных веществ может варьироваться в зависимости от бренда, поэтому обязательно сравните этикетки.

краткий обзор

Кокосовое молоко имеет легкий тропический вкус и является безопасной альтернативой молоку для тех, у кого аллергия на лесные орехи. Поскольку кокосы являются источником здоровых МСТ, употребление кокосового молока может повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего).

Коровье молоко является наиболее часто потребляемым молочным продуктом и хорошим источником высококачественного белка (8).

Он естественно богат кальцием, витаминами группы В и многими минералами. Он также часто обогащается витаминами А и D, что делает его очень питательным продуктом как для детей, так и для взрослых (8).

Порция цельного молока объемом 8 унций (240 мл) обеспечивает следующее (9):

• Калории: 149
• Белки: 8 грамм
• грамм Углеводы3 2
  

  24

• Fat: 8 grams
• Vitamin D: 24% of the DV
• Calcium: 28% of the DV
• Riboflavin : 26% of the DV
• Phosphorus: 22%
• Витамин B12: 18% от DV
• Селен: 13% от DV
• Калий: 10% от DV

3 аллерген. Большинство детей перерастают его, но у некоторых людей пожизненная аллергия, и им необходимо избегать этого напитка и продуктов, содержащих его (3).

Кроме того, по оценкам, 65% населения в той или иной степени испытывают трудности с перевариванием лактозы, разновидности сахара в коровьем молоке (10).

краткий обзор

Обычное коровье молоко является отличным источником питательных веществ, но из-за непереносимости лактозы или аллергии на молочный белок многие люди испытывают трудности с его перевариванием или должны полностью избегать его употребления.

Приблизительно 80% белка в коровьем молоке поступает из казеина. Большинство молочных коров в Соединенных Штатах производят молоко, содержащее два основных типа казеина — бета-казеин А1 и бета-казеин А2.

При переваривании бета-казеина A1 образуется пептид, называемый бета-казоморфин-7 (BCM-7). Это связано с симптомами пищеварения, аналогичными симптомам непереносимости лактозы у некоторых людей, включая газы, вздутие живота, запоры и диарею (11).

Молоко некоторых молочных коров содержит только бета-казеин А2, который не образует пептид BCM-7. Молочная компания А2 продает молоко А2 как вариант, который легче усваивается (12).

Небольшое исследование с участием 45 человек с непереносимостью лактозы, о которой они сами сообщили, показало, что молоко А2 легче усваивается и вызывает меньший дискомфорт в пищеварении по сравнению с обычным коровьим молоком (13).

Помимо казеина, молоко А2 сравнимо с обычным коровьим молоком. Хотя это не лучший выбор, если у вас аллергия на молочный белок или непереносимость лактозы, возможно, стоит попробовать, если вы испытываете легкие проблемы с пищеварением после употребления обычного коровьего молока.

резюме

Молоко А2 содержит только бета-казеин А2, и некоторые люди находят его более легким для переваривания, чем коровье молоко. Однако это не лучший выбор, если у вас диагностирована аллергия на молочный белок или непереносимость лактозы.

По питательности соевое молоко ближе всего к коровьему молоку. Отчасти это связано с тем, что соевые бобы являются отличным источником полноценного белка, а также потому, что они обогащены, так что их питательный профиль очень похож на профиль молока (3).

Соя — отличный вариант, если вы избегаете молочных продуктов, но хотите молочный напиток с высоким содержанием белка.

Порция несладкого соевого молока объемом 8 унций (240 мл) обеспечивает следующее (14):

• Калории: 105
• Белок: 6 грамм
• углеводы: 12 грамм
• Жир: 4 Грам
• Витамин B12: 34% DV
• 11212121212121212121212121212121212121212121212121212121212 34% DV
• 11212121212121212123. : 26% от DV
• Витамин D: 26% от DV
• Фосфор: 10% от DV

Соя была предметом споров, так как большинство соевых бобов выращивается в Соединенных Штатах генетически модифицированы, чтобы противостоять гербициду глифосату.

Однако регулярное употребление соевых продуктов полезно для здоровья, включая снижение уровня холестерина и артериального давления.

Кроме того, несмотря на заявления о том, что соя может увеличить риск рака молочной железы, поскольку она имитирует эстроген в организме, научные исследования показывают, что она может снизить этот риск (15).

Некоторые бренды производят органическое соевое молоко, которое производится из соевых бобов без генетически модифицированных организмов (без ГМО) и не содержит обычных пестицидов и гербицидов.

резюме

Если вам нужна альтернатива немолочному молоку с высоким содержанием белка и питательной ценностью, близкой к коровьему молоку, обратите внимание на соевое молоко. Употребление соевого молока также может помочь снизить уровень холестерина, кровяное давление и риск рака молочной железы.

Все молочные продукты и альтернативные варианты молока предлагают различные преимущества для здоровья, такие как снижение уровня холестерина, увеличение потребления антиоксидантов или защита от аллергии или непереносимости.

К чему снится пить молоко – Сонник Энигма

В статье попробуем разобраться, к чему снится пить молоко. У такого сюжета может быть несколько вариантов толкований. Важно учитывать, кому довелось видеть сон – женщине или мужчине. А также, какое молоко приснилось – парное или кислое. Чтобы верно понять, что значит сновидение, понадобится учитывать и дополнительные важные моменты. Например, из стакана пил молоко спящий или из кувшина или кружки. Разберем и трактовки сна в популярных сонниках. Но сначала приведем краткое объяснение.

Краткое толкование сна

Сновидение про пробу парного или кислого молока обычно не имеет резко негативного значения. Приходится потрудиться и вспомнить максимальное количество деталей, чтобы разобраться с его основным смыслом. Учесть и кому приснился сон, и при каких условиях это произошло.

Случается, что обсуждаемый сюжет спящий видит накануне крупной прибыли. И с его помощью пытается разобраться, насколько законными и уместными окажутся пришедшие внезапно деньги. А также решает – можно ли их оставить, тратить по своему усмотрению.

Иногда сон предвещает приезд неожиданных и нежеланных гостей. И подсказывает, как себя с ними вести, чтобы получить от визита исключительно пользу, оградив себя от негативных эмоций. Или указывает на желание спящего быть свободным, смелым, раскованным и независимым.

К чему снится пить молоко женщине или девушке

Толкование сна, в котором женщине довелось пить молоко, зависит не только от того каким это молоко было, но и от её возраста и семейного положения.

Молодой

Пить молоко в сновидении – символ прибыли. Деньги придут сразу крупной суммой. Сначала появятся сомнения – можно ли их принять, честные ли заработки. Потом захочется потратить без остатка все, независимо от происхождения денег. Важно действовать разумно. Грамотно оценить, насколько безопасно принимать замаячившую на горизонте крупную сумму денег. И законно ли это.

Зрелой

Пить молоко снится к достатку, семейному уюту, гармонии. Женщина давно мечтала окунуться в желаемые условия, организовать вокруг себя благодать, ощутить комфорт, спокойствие. Теперь удастся осуществить это наяву. Сначала станут мешать отголоски прошлых ссор, и для выстраивания гармоничных отношений с окружающими потребуется прикладывать усилия. Но эти усилия непременно дадут результат.

Замужней

Вы любите тайны, секреты. Есть они у вас и от детей, и от супруга. Если это безобидные секреты с подружкой, они никак не помешают семейной жизни. Но будьте осторожнее, чтобы несерьезные мелкие тайны не переросли в крупный обман. Ведь его раскрытие может грозить разводом, масштабной ссорой, потерей доверия близких людей.

Незамужней

В ближайшее время сновидица получит приглашение на шумный праздник. Первой ее реакцией станет отказ. Захочется отсидеться дома, избежать выхода в свет, знакомства с новыми людьми. Но, отправившись на мероприятие, спящая будет очень довольна его исходом.

Беременной

Никакого особого серьезного значения такой сюжет для будущей мамы не имеет. Просто наяву она сейчас старательно заботится о питании. Особое внимание уделяет кальцию в рационе и другим важным микроэлементам.

Пить молоко снится мужчине или парню

Мужчинам пить молоко во сне часто приходится накануне важных событий и значительных перемен. Сюжет дает шанс подготовиться к ним, определиться, как себя правильнее, разумнее вести.

Молодому

Вам представится возможность помочь малознакомому человеку. Сам он просить поддержки, содействия и сочувствия не станет. Придется проявить инициативу. Здесь важно – есть ли у самого спящего желание помогать. Или он совершает подобные поступки только ради улучшения собственной репутации.

Зрелому

Собственное внимание требуется максимально сконцентрировать на работе. Сейчас есть шанс высоко подняться по карьерной лестнице. Не потребуется даже много работать для достижения желаемого. Достаточно будет грамотно выстраивать отношения с окружающими. Иногда уступить и прогнуться, а иногда – проявить силу, железную волю. Всеми возможными способами отстоять собственную позицию.

Женатому

Вы ощутите усталость. Она будет настолько сильной, что даже возникнут серьезные опасения за свое здоровье. Но сильно волноваться не стоит. Это банальный сигнал организма о необходимости срочного отдыха. Он и станет вашей основной задачей на ближайшее время. Спите побольше и позвольте себе побыть без мыслей в голове.

Холостому

Вы верите, что в жизни за все требуется дорого платить. В том числе за радость, удовольствие. В результате лишаете себя положительных эмоций. Важно разобраться, откуда пошли подобные убеждения и постараться их проработать. А после – позволить себе вдоволь посмеяться, расслабиться, весело провести время.

Толкование сонника Миллера

Ожидайте гостей. Давний приятель или дальний родственник внезапно решит почтить вас своим присутствием. Хотя его инициатива вряд ли вас сильно обрадует. Но не спешите ссориться с гостем и высказывать все, что вы о нем думаете. Постарайтесь повернуть вынужденный визит таким образом, чтобы он принес пользу и удовольствие именно вам. Это можно сделать несколькими способами.

Пить молоко из кувшина снится к укреплению позиций спящего в бизнесе. Или любом начатом недавно деле. Без помощи посторонних удастся решать возникающие попутно проблемы, решать непростые вопросы. Вынужденная самостоятельность сделает спящего еще более уверенным в себе. Позволит ему ощутить себя самостоятельнее, смелее.

Значение сна по соннику Ванги

В сновидце бушует невероятное количество эмоций. Главной среди них становится злость. Человек длительное время сдерживал агрессию внутри, буквально «наступал себе на горло». Больше так себя вести он неспособен. Иначе можно дойти до психоэмоционального расстройства. Теперь требуется выплеск эмоций. Важно позволить себе его, но сделать это максимально экологично. То есть – не затронуть окружающих людей. Например, не обидеть родных, близких. Не испортить с ними отношения.

Выпивать молоко залпом из большой кружки снится к крупной прибыли. Спящий займется делом, способным принести ему внушительный навар. И будет вести себя в процессе максимально разумно, расчётливо. Даже удивит окружающих своими неожиданно открывшимися талантами бизнесмена.

Версия сонника Фрейда

Ранее у сновидца были трудности с его авторитетом у окружающих. Его воспринимали несерьезно, знакомые могли позволить себе нелицеприятные шутки, подтрунивания. Теперь ситуация кардинально изменится. Появится шанс стать уважаемым человеком, заслужить признание окружающих. Важно им сразу же воспользоваться, не упустить. Иначе потом придется сильно пожалеть об упущенной значимой возможности.

Если молоко окажется горячим, из сложной жизненной ситуации получится выйти неоспоримым победителем. Реакция на нее у спящего будет постепенно трансформироваться. Сначала появится желание убежать, спрятаться, переложить появившиеся трудности на других людей. Потом получится вернуть себе силы, уверенность. И уже из этого состояния – решительно действовать.

Трактовка по Исламскому соннику

Вы станете прилагать максимум усилий для финансового обеспечения семьи. Материальные заботы практически полностью лягут именно на ваши плечи. Нет смысла причитать, как сложно жить, и пытаться перекинуть их на кого-то другого. Лучше включить голову и постараться отыскать новые достойные способы заработка. А также перестать бояться коротких периодов строгой экономии.

Молоко, оказавшееся горьким, сулит неожиданное столкновение с неприятной правдой о близких людях. Окажется: их помыслы не всегда чисты и невинны, как они пытаются это преподнести. Период разочарования будет неприятным, болезненным, но коротким. В итоге придется попрощаться с лжецами, научиться отличать лесть от правдивой похвалы.

Короткие толкования других сонников

Вот что говорят о видении, в котором пришлось пить молоко, другие толкователи снов:

• Лонго – пора серьезно подумать о будущем и, возможно, решиться на перемены;
• Нострадамус – сюжет гарантирует спящему отменное здоровье и отличное самочувствие;
• Лофф – захочется отправиться в путешествие, хотя бы – в соседний город;
• Цветков – задуманное дело будет реализовано наяву;
• Юнг – появится желание больше общаться с людьми, заводить новые знакомства;
• Хассе – вам предоставится шанс реализовать необычную мечту, всегда казавшуюся несбыточной.

К чему снится пить парное молоко

Приближающийся жизненный период окажется счастливым. Сон предвещает сновидцу бесконечное взаимопонимание в семье, быстрое достижение поставленных целей, финансовое процветание, легкость в налаживании новых контактов. Успех можно ожидать сразу в нескольких сферах. Даже если сам спящий не будет прикладывать особых усилий.

Пить молоко сразу из-под коровы приходится во сне людям, желающим стать свободнее. Они хотят начать жить так, как давно мечталось. Перестать слушать чужие советы и подсказки. Но реализация заветных желаний кажется слишком сложным процессом. Однако, это обманчивое ощущение: все гораздо проще, чем кажется.

Пить кислое молоко

Сновидцу сильно не нравится что-то в собственной жизни. Одна из сфер полностью его не устраивает. Интересно, что сам человек отказывается совершать необходимые действия для исправления ситуации. Он предпочитает ждать волшебных изменений. Важно как можно быстрее изменить выбранную стратегию. Иначе желаемые перемены останутся в мечтах.

Если спящий во сне пил прокисшее молоко, предстоят легкие потери. Но негативный период окажется кратковременным. Точная продолжительность его зависит от действий спящего, его восприятия происходящего. Лучшим решением будет прекратить волноваться и катастрофизировать ситуацию. И просто начать аккуратно постепенно действовать, двигаясь в сторону решения проблем.

Пить молоко из стакана

Сновидца ожидает борьба. Ее участниками могут оказаться не только враги, но и мнимые друзья. Те люди, которым спящий недавно безгранично доверял. Но сильно волноваться не стоит. Непростой период не приведет к серьезным потерям. А при правильных действиях быстро закончится. В финале борьбы удастся добиться исполнения желаний, финансового успеха.

Пить молоко из очень большого стакана — наяву получится собрать вокруг компанию единомышленников. Новые люди полностью разделят ваши взгляды, станут крепкой поддержкой, опорой. С их помощью будет легче переживать непростые времена, находить важные опоры.

Вывод

Сюжет сна, в котором понадобилось пить молоко, не должен вас пугать. Он не имеет резко негативного значения. Может предупреждать о переменах, потенциальных неприятностях. Подсказывать, как оптимально поступать в разных непростых ситуациях. Мы уверены, что вы правильно поймете подсказки и найдете верный путь к успеху.

👉 Сбываемость снов по дням недели.

Поделиться:

Рассказать свой сонСны читателей

Гороскоп на сегодня  

• Овен
• Телец
• Близнецы
• Рак
• Лев
• Дева
• Весы
• Скорпион
• Стрелец
• Козерог
• Водолей
• Рыбы

Сны по теме 👇

Используемая литература:

• Юнг Карл Густав. Алхимия снов. Четыре архетипа. — Издательство: Медков, 2014. — 312 c. — ISBN: 978-5-9025-8240-3.:
• Фрейд Зигмунд. Толкование сновидений. — Издательство: Питер, 2018. — 576 c. — ISBN: 978-5-4461-0565-6.:
• Фрейд Зигмунд. Введение в психоанализ. — Издательство: АСТ, 2019. — 608 c. — ISBN: 978-5-17-113726-7.:
• Ронни Темаскаль. Сонник майя. — Издательство: Азбука, 2010. — 224 c. — ISBN: 978-5-9985-0980-3.:

К чему снится молоко (Сонник)

Наши современники не часто уделяют внимание содержанию своих снов – бурное развитие научно-технической мысли вытеснило традиционное восприятие сна как предвестника будущего.

Многие люди привыкли игнорировать интуицию, поэтому склонны считать, что сновидения, возникающие в результате переработки мозгом дневных впечатлений, всего лишь отражение реальности.

Однако иногда сновидение настолько не совпадает с реальностью, что даже отъявленные скептики обращаются к сонникам. Особенно часто под впечатлением сна пребывают женщины – они в большей степени наделены интуицией и более склонны уделять внимание мелочам.

Беспокойство у женщин обычно вызывают сны, так или иначе связанные с детьми. В том числе и вопрос, к чему снится грудное молоко, да и обычное, коровье.

Инструкция по эксплуатации вспенивателя молока и нагревателя молока eta LATTEO

Вспениватель молока и подогреватель молока
• РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

Вспениватель молока и подогреватель молока эта 6189
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
Уважаемый клиент, спасибо за покупку нашего продукта. Сохраните настоящую инструкцию вместе с гарантией, чеком и, если возможно, коробкой с внутренней упаковкой.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ О БЕЗОПАСНОСТИ

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ:
— Перед первым использованием внимательно прочитайте инструкцию по применению, посмотрите на картинку и сохраните инструкцию по применению на будущее. Считайте инструкцию по эксплуатации частью прибора и передайте ее любому другому пользователю прибора.
– Проверить, соответствуют ли данные на заводской табличке объемуtagе в вашей розетке. Вилка шнура питания должна быть подключена к правильно подключенной и заземленной розетке в соответствии с национальным стандартом.
– Этот продукт может использоваться детьми в возрасте 8 лет и старше, если они находятся под присмотром или если они были проинструктированы о безопасном использовании прибора и если они осознают возможные риски. Пользовательская очистка и техническое обслуживание не должны выполняться детьми, если они младше 8 лет и находятся без присмотра. Дети младше 8 лет должны находиться вне досягаемости прибора и шнура питания.
– Устройство может использоваться лицами с ограниченными физическими или умственными способностями или с недостатком опыта и знаний только в том случае, если они находятся под наблюдением или проинструктированы о безопасном использовании устройства и понимают потенциальные опасности.
— Не разрешайте детям играть с прибором.
– Прибор предназначен для подогрева не более 0,3 л молока. Если уровень молока превышает максимально рекомендуемое количество, горячее молоко может выплеснуться.
– ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Не открывайте крышку, если молоко горячее.
– ВНИМАНИЕ! – Не используйте прибор с программой, таймером или любой другой частью, которая автоматически включает прибор, так как существует риск возгорания, если прибор не накрыт или не установлен должным образом.
– Во время работы прибора не допускайте контакта с ним домашних животных, растений или насекомых.
– Не вставляйте вилку шнура питания в розетку и не выдергивайте шнур мокрыми руками или дергая за шнур!
– Используйте прибор только с подставкой, предназначенной для этого типа, и только по назначению.
– Избегайте травм при обращении (например, горячим молоком, паром).
– Прибор (нагревательный элемент) оснащен тепловой защитой от перегрева. В этом случае отключите прибор от источника питания и дайте ему остыть.
– Используйте этот прибор только в целях, для которых он был разработан, как указано в данном руководстве пользователя. Никогда не используйте прибор для каких-либо других целей.
– Производитель не несет ответственности за ущерб, причиненный неправильным использованием прибора (например, возгорание, ошпаривание, пожар), и его гарантия на прибор не распространяется на ситуации, когда не соблюдаются приведенные выше предупреждения о безопасности. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИБОРА:
– Используйте прибор только с подставкой, предназначенной для этого типа.
– Никогда не погружайте прибор и резервную емкость в воду и другие жидкости (даже частично)!
– Никогда не оставляйте прибор без присмотра и проверяйте его в течение всего времени нагревания молока!
– Этот прибор не предназначен для использования вне помещений.
– Никогда не прикасайтесь к вращающимся частям. Риск получения травмы!
– Прибор предназначен для домашнего и аналогичного использования (в магазинах, офисах и подобных рабочих местах, в гостиницах, мотелях и других жилых помещениях, в учреждениях, предоставляющих проживание с завтраком). Он не предназначен для коммерческого использования!
– Используйте прибор в рабочем положении только в местах, где нет риска опрокидывания и на недостаточном расстоянии от источников тепла (например, обогреватель, плита, плита, духовка, гриль), легковоспламеняющихся предметов (например, шторы, портьеры и т. д.) и влаги. поверхности (например, раковины, умывальники и т. д.).
– Не размещайте прибор рядом с объектами или под объектами, которые могут быть повреждены паром, например, стенами, кухонными шкафами, буфетами, картинами или занавесками. Утечка пара может их повредить. – Не используйте прибор в среде, насыщенной взрывоопасными или легковоспламеняющимися парами.
– Перед включением прибора в приборе должно быть молоко. Не наполняйте прибор молоком, если он стоит на подставке.
– Не прикасайтесь к внешним поверхностям во время работы прибора, они горячие и есть риск обжечься. Не прикасайтесь к крышке во время и после приготовления!
– Перед включением прибора убедитесь, что уровень молока находится между отметками MIN и MAX.
– Если вы не собираетесь использовать прибор в течение длительного времени, рекомендуем отключить подставку от источника питания, вынув вилку шнура питания из розетки.
ШНУР ПИТАНИЯ:
– Если шнур питания устройства поврежден, он должен быть заменен производителем, его специалистом по обслуживанию или лицом с аналогичной квалификацией, чтобы предотвратить опасные ситуации.
– Никогда не используйте прибор, если шнур питания или вилка повреждены, если он не работает должным образом, если он упал и был поврежден, или если он упал в воду. В этом случае отнесите прибор в специальный сервис для проверки его безопасности и исправности.
– Никогда не кладите шнур питания на горячие поверхности и не позволяйте ему свисать с края стола или рабочей поверхности. Включение шнура питания в розетку или выдергивание шнура питания, например, детьми, может привести к опрокидыванию или падению прибора и серьезной травме!
– Шнур питания не должен быть поврежден острыми или горячими предметами, открытым огнем, не должен погружаться в воду или перегибаться через острые края.

ОПИСАНИЕ ПРИБОРА (Рис. 1)

А – вспениватель молока
A1 — кнопка – включение/выключение прибора и выбор функции *
А2 – вал
A3 — ручка
А4 — крышка
Б – съемная подставка
B1 – центральный разъем
В2 – шнур питания
C – смесительный адаптер (предназначен для подогрева молока)
D – переходник для вспенивания (предназначен для приготовления большого количества молочной пены)
* Продолжительность программы зависит от выбранной функции, а также количества использованного молока. Если кнопка не будет нажата в течение прибл. через три секунды мигающий светодиод перейдет в режим непрерывного свечения и запустится выбранная функция.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Устройство предназначено для вспенивания/подогрева кофейного молока. Его можно использовать для приготовления латте, капучино, фраппе и других напитков с молочной пеной/горячим молоком. Сначала удалите все упаковочные материалы, извлеките из вспенивателя молока все принадлежности. Затем снимите всю клейкую пленку, наклейки и бумагу с вспенивателя молока и принадлежностей. Перед первым использованием вымойте все детали, которые будут контактировать с пищевыми продуктами, в теплой воде с мягким моющим средством, тщательно ополосните в чистой воде и вытрите насухо или дайте высохнуть.

ПРИМЕНЕНИЕ Размотайте шнур питания B2 необходимой длины из отсека для хранения подставки B. Поместите подставку на подходящую поверхность на высоте около 85 см в недоступном для детей и недееспособных лиц месте и вставьте вилку шнура питания в розетку. шнур в электрическую розетку. Держите вспениватель молока A за ручку A3 и сдвиньте крышку A4, чтобы снять ее. Возьмите соответствующий переходник C/D (см. функцию в таблице выше) и наденьте его на вал A2 до упора. Налейте молоко в емкость ниже отметки (соблюдайте максимальное количество молока, указанное в таблице выше). Указаны минимальное и максимальное количество молока на внутренней стенке сосуда. Установите крышку A4 обратно на сосуд и поставьте сосуд на съемную опорную плиту B. Установите требуемую функцию ( ) повторным нажатием кнопки A1. Выбранная функция будет подсвечена соответствующим светодиодом. Устройство начинает взбивать или, в зависимости от обстоятельств, нагревать молоко. Как только процесс завершится, устройство автоматически выключится. Процесс можно в любой момент остановить коротким нажатием кнопки А1.

Уведомление
– Снятие контейнера с подставки отменяет все установленные функции.
– Подождите 2 – 3 минуты перед следующим использованием устройства.
– Адаптер на дне сосуда должен быть погружен в молоко (мин. 50 мл).
– Перегрев устройства может произойти при недостаточном количестве молока. Переполнение может произойти в случае чрезмерного количества молока.

Внимание
– Количество и качество пены могут сильно различаться в зависимости от многих факторов, таких как использование свежего или обработанного молока, содержание молочного жира, температура молока и многое другое.
– Не используйте молоко, которое долгое время хранилось в сосуде. Всегда используйте свежее молоко.
– Мы рекомендуем использовать цельное коровье молоко жирностью > 3.0%. Молоко других видов (например, нежирное или обезжиренное) будет вести себя иначе при вспенивании.
– Молоко должно быть холодным.
– Объем молока увеличится за счет пенообразования.
– Если молочная пена кажется очень тонкой, подождите примерно 30 секунд. За это время жидкое молоко может вытечь, а пена будет иметь лучшую консистенцию.
– Не пытайтесь снова вспенить молоко, если вам не нравится его вкус.
– Если молоко начинает переливаться через край, немедленно выключите устройство, дайте ему остыть, а затем очистите его (см. V. Техническое обслуживание).

УСТРАНЕНИЕ

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Отключите прибор от сети, вынув вилку сетевого шнура из розетки! Чистите чайник только тогда, когда он остынет! Не используйте грубые и агрессивные моющие средства (например, острые предметы, скребки, разбавители или другие растворители)! Также не используйте оборудование для мойки под давлением (например, посудомоечную машину). Очищайте сосуд и адаптер сразу после каждого использования, чтобы оставшееся молоко не высыхало. Снимите уплотнительное кольцо на крышке и переходник на дне сосуда. Если аксессуары не так просто снять с вала, наполните контейнер теплой водой и оставьте их замачиваться (примерно на 10 мин.). Снимите аксессуар. Дайте всем частям как следует высохнуть после технического обслуживания. Цвет поверхности со временем меняется, это нормально. Это изменение не влияет на свойства поверхности. Это не является дефектом материала контейнера, и по этой причине прибор не подлежит рекламации.

Память
Если адаптер не используется, его следует хранить в держателе на крышке. Перед хранением убедитесь, что прибор холодный и сухой. Храните прибор в безопасном и сухом месте, вне
недоступном для детей и недееспособных лиц.
Экспертная служба должна выполнять крупное техническое обслуживание или вмешиваться во внутренние части прибор! Несоблюдение указаний производителя аннулирует право на гарантийный ремонт!
Если вы не можете решить проблему или вам нужна дополнительная информация об устройстве или сервисных центрах, обратитесь к своему дистрибьютору.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА

Печатные знаки материалов, используемых для изготовления, упаковки, комплектующих и аксессуаров, а также их переработки, наносятся на все изделия, если это позволяют их размеры. Символы на изделии или в сопроводительной документации означают, что использованные электрические или электронные изделия нельзя утилизировать вместе с бытовыми отходами. Пожалуйста, сдавайте их в пункты приема, предназначенные для их надлежащей утилизации, где они будут приняты бесплатно. Правильная утилизация данного изделия поможет сохранить ценные природные ресурсы и поможет предотвратить возможное негативное воздействие на окружающую среду и здоровье человека, которое может быть результатом неправильной утилизации отходов. Дополнительную информацию можно получить в муниципальных органах власти или в ближайшем пункте сбора. В соответствии с национальным законодательством за неправильную утилизацию таких отходов могут взиматься штрафы. Если прибор необходимо окончательно вывести из эксплуатации, мы рекомендуем отрезать питающий кабель, чтобы запретить его использование.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Производитель оставляет за собой право изменять технические характеристики и аксессуары для соответствующих моделей.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ И СИМВОЛЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ НА ПРИБОРЕ, УПАКОВКЕ ИЛИ В РУКОВОДСТВЕ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ:

ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ; НЕ ПОГРУЖАТЬ В ВОДУ ИЛИ ДРУГИЕ ЖИДКОСТИ; ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ОПАСНОСТИ УДЫХАНИЯ, НЕ НУЖДАЙТЕ ЭТУ ПЛАСТИКОВУЮ СУМКУ В БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ МЛАДЕНЦЕВ И ДЕТЕЙ. ЗАПРЕЩАЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДАННУЮ СУМКУ В ДЕТАЛЯХ, КРОВАТИ, КОЛЯСКАХ ИЛИ ДЕТСКИХ МЕСТАХ. ЭТА СУМКА НЕ ИГРУШКА.
символ обозначает ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ.
символ указывает на то, что не используйте посудомоечную машину.

© ДАТА 18/1/2021
э. ч. 03/2021

Документы / Ресурсы

Рекомендации

• Сервис Дигисон
• ETA as
• эта.ск

7 марта 20229 марта 2022Опубликовано вETAТеги: ETA, ЛАТТЕО, LATTEO Вспениватель молока и подогреватель молока, Вспениватель молока и подогреватель молока

Вспениватель молока REDMOND RW-M002: характеристики, описание, инструкция

Вспениватель молока REDMOND RW-M002

Рассказать друзьям:

Описание

Тех. характеристики

Описание модели

Вспениватель молока RW-M002 – современное кухонное устройство, заменяющее ручной капучинатор и позволяющее быстро нагревать молоко для ваших любимых кофейных напитков.

Автоматическое приготовление пены

Всего за 2 минуты прибор REDMOND позволит взбить 100 мл горячего молока в пышную пену. Сделать это поможет специальная насадка, идущая в комплекте к устройству. Благодаря ей вы сможете приготовить классические напитки из кофе:

• Латте макиато;
• Латте пралине;
• Капучино;
• Раф.

Вы также сможете украсить воздушной молочной пеной горячий шоколад и какао.

Вспенивание холодного молока

В RW-M002 легко сделать пену из охлажденного молока – она будет готова всего за 1,5 минуты! Приготовив холодную молочную пену, вы сможете украсить ей молочные коктейли, шейки, йогуртовые десерты, а также порадовать себя популярным кофейным напитком фраппе.

Возможность подогрева молока

Обожаете моккачино? Благодаря вспенивателю RW-M002 вы до нужной температуры подогреете молоко для приготовления этого напитка. На это уйдет не больше 2,5 минут. Вам также не придется греть на плите молоко для крем-супов, сливочных соусов, детского питания, картофельного пюре и других блюд – RW-M002 подогреет молоко за самое короткое время!

Удобное использование

Устройство оснащено контроллерами Strix®, которые обеспечивают вращение вспенивателя на подставке на 360 градусов. Любой пользователь – правша или левша –сможет в любой момент развернуть прибор в свою сторону.

Технические характеристики

Номинальное напряжение	220-240 В, 50 ГЦ
Мощность	500 Вт
Защита от поражения электротоком	класс l
Материал корпуса	нержавеющая сталь, пластик
Объем емкости для вспенивания / подогрева молока	115 мл / 240мл
Покрытие емкости	антипригарное
Контактная группа	Strix®
Вращение на подставке	360°
Индикация работы	светодиодная
Холодное вспенивание	есть
Горячее вспенивание	есть
Подогрев молока	есть
Автоматическая регулировка времени работы	есть
Габаритные размеры	153 × 183 × 109 мм
Вес нетто	0,95 кг
Длина шнура электропитания	0,7 м
Комплектация:
	— вспениватель молока с крышкой
	— сменные насадки (2 шт. )
	— руководство по эксплуатации
	— сервисная книжка
Гарантия	12 месяцев
* Производитель имеет право на внесение изменений в дизайн, комплектацию, а также в технические характеристики изделия в ходе совершенствования своей продукции без дополнительного уведомления об этих изменениях.

Купить онлайн

• 
  Инструкция (PDF , 523.9 КБ )

Управление устройством через приложение Ready for Sky

Почему Bluetooth, а не Wi-Fi?

Рецепты в вашем телефоне:

Мобильное приложение
“NEW Готовим с REDMOND”

Мобильное приложение R4S Gateway.
Управление из дальней зоны.

Узнать больше

Лучший дешевый вспениватель молока, который вы можете купить

Еда

Он создан, чтобы сэкономить деньги на латте, но дает гораздо больше!

16 мая 2018 г., 16:25 UTC / Источник: TODAY

Трейси Сэлинджер день. Но как вы можете получить результаты в кофейне дома, не покупая дорогую профессиональную машину?

Просто начните с недорогого ручного вспенивателя молока.

За эти годы я перепробовал множество способов, но результаты были неоднозначными. Затем команда СЕГОДНЯ заметила на Amazon вспениватель молока PowerLix за 15 долларов, поэтому я решил посмотреть, сможет ли он соответствовать более чем 2000 восторженным отзывам.

Вспениватель молока PowerLix, $15, Amazon

Amazon

Вот что мы нашли:

1. Он прост в использовании.

Как это работает? Наполните чашку молоком примерно на одну треть (я использовала 2-процентное, но подойдет любое), затем подогрейте ее в микроволновой печи в течение 45–50 секунд. Под углом 45 градусов воткните вспениватель в чашку, включите его и вспеньте молоко. В идеале вспениватель должен двигаться от верхней части уровня молока до дна чашки. Он питается от батареи, поэтому вам даже не нужно подключать его к сети.

Подогрейте молоко, затем используйте вспениватель при температуре 45? угол около 45 секунд. Трейси Сэлинджер / СЕГОДНЯ

2. Это работает как сон.

Примерно через 45 секунд уровень молока увеличился втрое, создавая высокие пики восхитительной пены. Налейте его поверх приготовленного эспрессо или кофе, и бум, вы подняли свой домашний напиток.

Мы использовали портативный вспениватель молока PowerLix за 15 долларов, чтобы приготовить кофе профессионального уровня дома. Трейси Сэлинджер / TODAY

3. Его легко чистить.

Поместите часть металлической проволоки под воду после использования. Вот и все!

4. Мы нашли применение помимо кофе.

Конечно, мы любим гаджеты, которые приносят прибыль. Если бы его нельзя было использовать ни для чего, кроме вспенивания молока, оно, вероятно, того не стоило бы.

Этот гаджет может очень быстро взбить яичницу-болтунью. части яичного белка). Он также эмульгировал соус для салата за секунды и получил одну порцию взбитых сливок примерно за минуту (используя холодные густые сливки и щепотку сахара). И самое главное, этот инструмент достаточно прочный, чтобы выдерживать все эти универсальные применения.

Заинтересованы в более дурацких (но полезных) кухонных гаджетах? Ознакомьтесь с другими нашими отзывами:

• Эта точилка для ножей за 5 долларов с 8000 положительных отзывов поразила нас

• Этот вирусный инструмент 3-в-1 открывает, нарезает и удаляет косточки из авокадо за считанные секунды

• Мы попробовали этот самый продаваемый спирализатор для овощей, и он работает как сон

• Порезаться во время приготовления? Эти перчатки за 11 долларов спасают жизнь

Как пользоваться вспенивателем молока (руководство для начинающих)

Итак, вы любите хороший латте, капучино или макиато? Конечно, вы делаете! Они вкусные. Но если вы покупаете их каждый день в местной кофейне, они тоже дорогие.

К счастью, есть решение. Вы можете вспенить молоко и приготовить все свои любимые напитки дома. Для этого вам даже не понадобится эспрессо-машина!

Так в чем секрет? Это то, чем мы здесь, чтобы поделиться. Читайте пошаговое руководство по использованию вспенивателя молока. Мы дадим вам пару советов и хитростей, которых вы больше нигде не найдете.

ЧТО ВАМ НУЖНО

• Вспениватель молока
• От 6 до 16 унций молока
• Saucepan or microwave to heat milk
• A thermometer (optional)
• Frothing pitcher (optional)

BREW TIME

5 minutes

YIELD

1 drink

Now In Detail:

Существует множество различных типов вспенивателей молока. В этой статье мы обсудим, как пользоваться электрическим вспенивателем, ручным вспенивателем или ручным вспенивателем молока поршневого типа. Итак, чтобы следовать, вам понадобится одно из этих устройств.

Как вы, возможно, уже знаете, вспенивание и приготовление на пару — это две разные вещи. О том, что такое вспененное молоко, вы также можете узнать из этой статьи. Если вы используете паровую трубку на эспрессо-машине, ознакомьтесь с нашим отдельным руководством по приготовлению молока на пару.

Точное количество молока, которое вам нужно, зависит от выбранного вами напитка. Для большого латте нужно значительно больше молока, чем для маленького маккиато. Тем не менее, сложно вспенить менее 6 унций молока. Так что, если вам нужно меньше, чтобы выпить, подумайте о том, чтобы поделиться вторым с другом,

Легче всего взбивается молоко 1%, 2% или цельное молоко в зависимости от типа молока. Если вы хотите вспенить немолочное молоко, лучше всего искать тот, который помечен как «стиль бариста». Они специально разработаны с правильным соотношением жиров и белков, чтобы имитировать молочное молоко для вспенивания.

Большинство электрических вспенивателей молока имеют нагревательный элемент, и в этом случае это оборудование не требуется. Но если вы используете френч-пресс или ручной вспениватель молока, вам нужно будет подогреть молоко отдельно. Использование микроволновой печи — самый простой способ, но кастрюля на медленном огне также подойдет.

Термометр не обязательно нужен, но полезно знать точную температуру молока. Это может быть особенно ценно, если вы новичок в приготовлении молочной пены, поскольку у вас еще не будет интуиции, чтобы понять, когда ваше молоко идеально.

Хотя для вспенивания молока вам не нужен кувшин для вспенивания, он спроектирован так, чтобы максимально упростить задачу, по словам эксперта Чейза Лемоса из Nuova Ricambi USA (1).

Кувшины для приготовления на пару значительно усовершенствовались за последние 15 лет, и теперь существуют кувшины различных форм и размеров, подходящие для различных стилей приготовления на пару и целей вспенивания.

Форма некоторых кувшинов позволяет максимально упростить вспенивание, в то время как другие имеют носики, разработанные для оптимального наливания пены. Они также бывают разных цветов, что полезно, если вы хотите различать молоко или добавить немного пиццы в свою кофейню.

Как пользоваться вспенивателем молока

Вспенивание молока очень просто и даже не обязательно требует специального оборудования. В этом разделе я расскажу вам, как вспенить молоко с помощью трех разных инструментов:

• Электрический вспениватель молока.
• Ручная палочка для вспенивания.
• Ручной вспениватель молока, представляющий собой френч-пресс.

Если вы готовите много напитков с молоком, вам может быть удобнее инвестировать в машину, которая может готовить напитки для вас. Ознакомьтесь с нашими руководствами по выбору лучшей кофемашины для латте и лучшей машины для приготовления капучино.

Шаг 1. Выберите температуру молока

Преимущество вспенивания молока с помощью отдельного устройства, а не паровой трубки эспрессо-машины, заключается в том, что у вас есть возможность вспенивания холодного или горячего молока. В следующий раз, когда в жаркий летний день вам захочется освежающего латте со льдом, вы будете рады, что вложили средства в этот вспениватель молока.

Если вы готовите холодный кофейный напиток, возьмите молоко из холодильника, и все готово.

Совет: Если вы вспениваете холодное молоко, рекомендуется также охладить кувшин для вспенивания. Это не только гарантирует, что ваше молоко останется вкусным и прохладным, но и упростит вспенивание молока.

Если вы готовите кофейный напиток с горячим молоком, вам придется немного поработать. Идеальная температура для вспененного молока составляет от 140 до 155 ℉. Если вы берете напиток с собой, вы можете сделать его немного горячее, до 160–165 ℉. Самое главное не ошпарить молоко, так как это полностью изменит его вкус (2).

Следя за температурой, вы можете быть уверены, что не испортите вкус кофе в напитке на основе эспрессо.

Чтобы подогреть молоко до нужной температуры, у вас есть два варианта. Самый простой способ — подогреть его в микроволновой печи, но вы также можете налить молоко в небольшую кастрюлю и нагреть его на плите на медленном огне.

На сегодняшний день самым надежным способом достижения правильной температуры является использование термометра. Если вы раньше не вспенивали молоко, это определенно рекомендуется. По мере того, как вы будете набираться опыта, вы будете знать, сколько времени уходит на приготовление в микроволновой печи и какие ощущения у молока, когда оно готово.

Как правило, в большинстве микроволновых печей это занимает около 30 секунд. Если вы окунете палец в молоко правильной температуры, оно должно быть горячим на ощупь, но не болезненным.

Профессиональный совет: Молочные ожоги при температуре 180 градусов по Фаренгейту. Предположим, вы предпочитаете очень горячий латте, который распространен в Северной Америке, но не в Италии. В этом случае вам может сойти с рук подогрев молока выше 165 ℉, если вы не преодолеете барьер 180 ℉.

Шаг 2: Взбейте молоко

Мы разобьем этот шаг на три части в зависимости от того, какое устройство вы используете для вспенивания молока. У каждого свой метод, поэтому давайте рассмотрим их один за другим.

Использование электрического вспенивателя молока

Начнем с самого простого метода — электрического вспенивателя. Если у вас есть хороший пенообразователь, такой как наш лучший выбор, молочное кафе Breville, они, по сути, сделают всю работу за вас. Большинство из них даже включают встроенные нагреватели, которые позволяют вам установить желаемую температуру молока.

В этом случае использовать его так же просто, как добавить молоко в камеру, закрыть крышку, установить желаемую температуру молока и нажать кнопку «Старт». Некоторые также дадут вам возможность выбрать текстуру молока.

Профессиональный совет: Для латте нужна удивительно плотная кремообразная пена, напоминающая краску для дома. Для капучино вам нужна более воздушная пена, которую вы можете положить сверху.

Использование ручного вспенивателя

Ручные вспениватели молока представляют собой небольшие венчики с батарейным питанием, обычно с одной скоростью. Чтобы использовать его, все, что вам нужно сделать, это воткнуть венчик в молоко и включить его.

Тем не менее, он не является полностью надежным, так как ключ к его использованию заключается в том, чтобы получить его на нужной глубине в вашем молоке. Это особенно важно, если вы планируете разливать латте-арт, так как для этого требуется идеальная шелковистая текстура микропены. Если вы готовите капучино или бреве, у вас немного больше права на ошибку.

Если ваш вспениватель молока находится на идеальной глубине, вы должны увидеть устойчивый водоворот молока.

Если слишком близко к поверхности, вы получите большие пузыри и брызги. Если это слишком глубоко, вы увидите минимальное движение. Как только вы получите движение водоворота, это займет всего около 30 секунд.

Кстати, вспениватели молока отлично подходят для приготовления шоколадных напитков. Добавьте немного какао-порошка и сахара в молоко перед вспениванием, чтобы получить легкий горячий шоколад. Продолжайте и добавьте немного заваренного кофе к пенному горячему шоколаду, чтобы получить простой и недорогой мокко.

Совет для профессионалов: Если вы хотите заниматься искусством, вспеньте молоко в кувшине для вспенивания, чтобы его было легко наливать. Однако, если эстетика не является приоритетом, портативная палочка имеет то преимущество, что вы можете вспенить молоко прямо в кружке, а затем добавить кофе сверху. Меньше блюд всегда выигрыш в моей книге!

Использование ручного вспенивателя молока

Самый «сложный» способ вспенивания молока — использование френч-пресса или других плунжерных систем, но «самый сложный» — понятие относительное, и будьте уверены, что это не требует усилий. Его также иногда называют ручным вспенивателем молока, потому что вам приходится выполнять всю работу вручную. Батарейки и розетки не нужны.

Чтобы вспенить в ручном вспенивателе молока, просто добавьте горячее или холодное молоко, затем быстро перемещайте поршень вверх и вниз.

Вводит воздух в молоко, постепенно превращая его из жидкости в пену. Чем дольше вы это делаете, тем больше воздуха добавляется и тем пенистее становится. Для достижения надлежащей консистенции требуется всего около 20–30 секунд энергичного погружения.

Единственное, что делает ручной вспениватель сложнее других, это то, что вам понадобится выносливость бицепса в течение 30 секунд быстрого действия поршня.

Совет: Если вы покупаете френч-пресс для этой цели, обратите внимание на его материал. Стеклянный хорош, потому что вы можете увидеть молочную пену в действии. Тем не менее, стекло не является отличным изолятором, поэтому вам может понадобиться снова поставить молоко в микроволновую печь на несколько секунд после вспенивания. В качестве альтернативы вы можете выбрать модель с теплоизоляцией, в которой молоко будет сохраняться при более высокой температуре, но вы будете вспениваться вслепую.

Шаг 3. Очистка

Это может показаться очевидным. Конечно, после того, как вы что-то сделали на кухне, вы должны убраться. Но это важный шаг при вспенивании молока, потому что вспененное молоко может создать неприятный беспорядок. Он затвердевает и становится негигиеничным, и его очень трудно очистить от вспенивателей молока по мере высыхания.

Поэтому, как только вы закончите вспенивание, обязательно замочите что-нибудь с молоком в воде, пока у вас не будет времени как следует помыть его мыльной водой.

Заключительные мысли

Если вы хотите каждый день наслаждаться вкусным латте, не разоряясь, обучение использованию вспенивателя молока стоит небольших усилий. С правильными инструментами и этим удобным набором инструкций создать идеальную молочную пену можно быстро, легко и недорого. Так почему бы не попробовать? Вы ничего не теряете и получаете много вкусных напитков!

Часто задаваемые вопросы

Вспенивание молока на самом деле не делает его слаще, равно как и нагревание молока. Но нагревание молока делает его вкус слаще. Это связано с тем, что человеческий язык более чувствителен к сладости при более высоких температурах (3). №

Для вспенивания молока без вспенивателя молока можно использовать обычную банку с крышкой. Просто налейте молоко в банку, разогрейте в микроволновой печи до нужной температуры, затем закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 30 секунд. Молоко превратится в воздушную пену. Недостатком этого метода по сравнению с настоящим вспенивателем молока является то, что намного сложнее контролировать текстуру молока.

Да, вы можете взбивать пополам, и процесс такой же, как и у обычного вспенивания молока. Разница в том, что вы получите гораздо более богатую и плотную пену. У итальянцев даже был традиционный напиток, приготовленный из вспененной половинки, который назывался 9.0247 капучино . Это довольно снисходительно, так что вы, возможно, не захотите каждый день, но это, несомненно, вкусно.

Ссылки

1. Лемос, К. (2019, 5 марта).
   

польза, вред, отличия от обычного

Содержание:

➦ Что такое непереносимость лактозы

     ➦ Типы непереносимости лактозы

➦ Как проверить себя на непереносимость лактозы: основные симптомы?

➦ ТОП-3 лучших добавок с лактозой

➦ Что такое безлактозное молоко?

➦ Как делают безлактозное молоко?

     ➦ Можно ли приготовить безлактозное молоко в домашних условиях?

➦ Польза и вред безлактозного молока

➦ Преимущества перед растительным молоком

➦ Состав безлактозного молока

➦ Безлактозное молоко и прыщи

➦ Чем отличается молоко без лактозы от обычного?

➦ Молоко категории А1 и А2: в чем разница?

➦ Сколько молока в день безопасно для человека?

➦ Хранение молока

➦ Ответы на популярные вопросы

В последнее время в медиапространстве и между обычными людьми часто возникают горячие дискуссии на тему вреда и пользы молока. Многие отказываются от употребления этого полезного продукта из-за лактазной недостаточности. Почему возникает такая реакция, как справится с этой проблемой и чем заменить традиционные молочные продукты? Давайте разбираться!

Что такое непереносимость лактозы?

По определению гастроэнтерологов, состояние, при котором организм не способен  свободно переваривать лактозу, содержащуюся в молоке, называется лактозной непереносимостью или лактазной недостаточностью. Иногда ее называют аллергией на лактозу, однако это неверно.

Лактоза – углевод органического происхождения, являющийся основным компонентом  молока млекопитающих и человека. В тонком кишечнике она расщепляется на глюкозу и галактозу.

Лактаза – особый фермент, продуцируемый клетками тонкого кишечника для расщепления лактозы.

Лактоза полезна для организма, так как:

➦ является пребиотиком – питательной средой для полезной микрофлоры кишечника
➦ участвует в синтезе витаминов группы В
➦ является источником энергии
➦ влияет на усвоение кальция, магния и прочих микроэлеменов

Организм, в котором имеется недостаточное количество фермента лактазы, не может нормально переваривать и рассасывать лактозу. В качестве продуктов реакции выделяется молочная кислота и газ, которые вызывают симптомы так называемой непереносимости лактозы: от вздутия живота до диареи. Экспериментальным путем было выявлено, что высокую активность лактазы обеспечивают только зрелые, функционально-активные клетки кишківника — энтероциты.

Типы непереносимости лактозы

Различают три варианта лактозной непереносимости: первичный, вторичный и врожденный.

• Первый тип – самый распространенный. Его особенность состоит в том, что поначалу, в детстве, молоко и молочные продукты усваиваются организмом хорошо, однако со временем выработка фермента лактазы замедляется, и с возрастом начинают проявляться симптомы ее непереносимости. Установлено, что примерно каждый третий взрослый (от 23-х лет и старше) выпив стакан молока, ощущает дискомфорт в животе: вздутие, тяжесть, колики и т.п.
• Вторичная непереносимость возникает на фоне заболеваний ЖКТ, травм или операций на тонкой кишке. К провоцирующим факторам относятся целиакия, болезнь Крона, некоторые методы лечения рака. После соответствующей терапии уровень лактазы  может восстановиться.
• Врожденная или развивающаяся непереносимость лактозы передается генетически. Иногда она возникает у недоношенных детей вследствие преждевременных родов.

Как проверить себя на непереносимость лактозы: основные симптомы?

При дефиците лактазы, лактоза из молочной пищи вместо расщепления в тонком кишечнике перемещается в толстую кишку. Здесь, вследствие неправильного взаимодействия нормальных кишечных бактерий с непереваренной лактозой, примерно через полчаса после употребления молочной продукции могут возникнуть следующие  симптомы:

❌  вздутие

❌  бурчание в животе

❌  метеоризм

❌  боль и кишечные колики

❌  понос

❌  тошнота и рвота.

Симптомы лактозной непереносимости отличаются формами протекания: от умеренной до тяжелой, и зависят количества производимой лактазы.

Самый простой способ узнать, являются ли эти признаки реакцией на лактозу, состоит во  временном исключении из рациона молочки. Когда пищеварение наладится, уйдут боли и прочая симптоматика, можно попробовать снова ввести молочные продукты в небольшом количестве и понаблюдать за состоянием.

Определить наличие непереносимости лактозы, а также ее тип можно с помощью анализа крови на маркеры о носительстве или генетической склонности. А самое точное заключение может дать дыхательный водородный тест, который измеряет количество ионов водорода в выдыхаемом воздухе после приема раствора, содержащего молочный сахар.

ТОП-3 лучших добавок с лактозой

Что такое безлактозное молоко?

С учетом того, что молочные продукты являются доступным источником белка, кальция и витаминов, людям с непереносимостью лактозы рекомендуется использовать в рационе  альтернативу, например, безлактозное молоко. Это легко усваиваемый продукт, в котором лактоза уже расщеплена на глюкозу и галактозу.

Количество лактозы в молоке можно снизить путем ферментации. Кефир, творог, сыр и прочая кисломолочная продукция содержит гораздо меньше молочного сахара, так как им питаются молочнокислые бактерии во время брожения. Такую пищу можно употреблять людям, кишечник которых вырабатывает хотя бы небольшое количество лактазы.

Снизить содержание лактозы в молоке можно добавлением в него фермента лактазы, который способен расщеплять до 98% молочного сахара в изначальном продукте. Так промышленным способом производят низколактозное молоко с содержанием не более 1 % лактозы. Современные технологии позволяют получить также молоко, абсолютно свободное от лактозы.

И, наконец, можно заменить молочную продукцию – растительной. Сегодня кокосовое, миндальное (и прочие ореховые), соевое, крупяное (из овса, гречки, риса и т.п.) и другие виды молока можно купить в любом супермаркете.

Как делают безлактозное молоко?

Молоко, в котором лактоза отсутствует абсолютно, получают методом мембранной фильтрации, при котором это вещество буквально механически отделяется от исходного сырья.   Такой продукт содержит не более 0,01% лактозы, сохраняя при этом  естественный молочный вкус. Последующее добавление фермента лактазы окончательно удаляет лактозу, которая посредством гидролиза разделяется на моносахариды: глюкозу и галактозу, которые легко усваиваются любым организмом.

Можно ли приготовить безлактозное молоко в домашних условиях?

Безлактозное молоко можно приобрести практически в любом супермаркете, однако оно стоит дороже традиционного. Для экономии средств такой продукт вполне можно приготовить самостоятельно дома. Нужно просто добавить в обычное молоко лактазу, которая продается в виде пищевой добавки в магазинах, в том числе в интернет-магазине Фитомаркет. В зависимости от количества добавляемой лактазы можно регулировать количество лактозы в молоке. Помимо экономии, плюсом самостоятельного приготовления домашнего молока с низким содержанием лактозы является более высокие вкусовые качества: отсутствие ультрапастеризованного привкуса.

Польза и вред безлактозного молока

Безлактозное молоко – отличный пищевой продукт, источник протеина, витаминов и микроэлементов. Вред такого продукта научно не доказан, считается, что его нет, если употреблять в меру.

Особенно полезно безлактозное молоко детям. Растущему организму очень нужны соединения, присутствующие в молочных продуктах, а такое легкоусвояемое молоко не принесет проблем. Пить его рекомендуется и кормящим мамам, чтобы избежать кишечных коликов у младенцев.

Преимущества перед растительным молоком

Основной ценностью молока без лактозы является наличие белков: казеина, альбумина и глобулина, а также витамина B12, который отсутствует в растительных продуктах и очень важен для профилактики анемии. Кроме того, в растительном молоке очень мало витамина D и кальция, поэтому его часто обогащают этими элементами.

Растительные виды молока полезны, так как содержат ненасыщенные жиры,  железо, витамин Е, а также антиоксиданты. Они отлично сочетаются с другими продуктами, однако, могут вызывать аллергию, как, например, соевое или овсяное молоко, поэтому подходят не всем.

Состав безлактозного молока

Молоко без лактозы, как и обычное, содержит массу полезных нутриентов, включая незаменимые аминокислоты, необходимые для строительства белковых молекул, такие, как лейцин, метионин, триптофан, лизин и т.п.

В составе безлактозного молока:

• Протеин – формирует мышечную ткань, участвует в обменных процессах
• Кальций — строительный материал для костей, зубов, ногтей и волос, необходим для свёртываемости крови, правильных мышечных и нейронных реакций
• Калий — регулирует водный баланс и нормализует работу сердца
• Фосфор — наряду с кальцием и витамином D, обеспечивает крепость костей
• Витамин D — повышает иммунитет, помогает в усвоении кальция
• Витамины группы B — поддерживают нервную систему,  участвуют в метаболизме белков, жиров и углеводов
• Витамин А — витамин «роста», отвечает за зрительную функцию, здоровую кожу и иммунитет

Безлактозное молоко и прыщи

Многие исследования установили связь между употреблением обычного коровьего молока и кожными воспалениями.

Ученые считают, что одной из причин возникновения акне являются гормоны содержащиеся в молоке. Они активизируют производство тестостерона, что ведет к увеличению выработки подкожного сала, которое закупоривает фолликулы и вызывает воспаления. Виновником кожных высыпаний называют также сывороточный белок и казеин, которые повышают уровень инсулиноподобного фактора роста — 1 (IGF-1).

Третьим провокатором акне является непереносимость лактозы, которая вызывает нарушение пищеварения, что также негативно отражается на коже. В этой связи безлактозное молоко может снизить риск возникновения прыщей при употреблении молочной продукции.

Чем отличается молоко без лактозы от обычного?

По своим питательным свойствам оно абсолютно не отличается от обычного коровьего молока, но в отличие от него, подходит абсолютно всем, не вызывая негативных симптомов нарушения работы ЖКТ.

По вкусовым качествам безлактозное молоко приближается к традиционному, однако за счет расщепленной лактозы на  глюкозу и галактозу приобретает более сладковатый вкус.

Сравнительная характеристика обычного молока и без лактозы

Молоко категории А1 и А2: в чем разница?

Большинство людей, у которых наблюдаются симптомы нарушения пищеварения после употребления молочных продуктов, не переносят лактозу. Симптомы такой непереносимости обычно появляются через 15 минут, когда лактоза достигает кишечника. Для них выбор в пользу безлактозных молочных продуктов часто решает проблему. Однако есть те, кто не переносит даже безлактозное молоко. Они испытывают сильные спазмы в животе сразу после употребления любого молочного продукта и сообщают не о диарее, а о запоре. Причиной такого состояния является составляющая молочного белка — бета-казеин А1.

Оказывается, в молоке коров разных пород содержатся два разных вида бета-казеина: А1 и А2, отличающиеся одной аминокислотой. Согласно некоторым исследованиям, бета-казеин A1 труднее переваривается людьми из-за замедления кишечного транзита и, следовательно, может привести к запорам. Это также способен вызвать воспаление, боли в животе и другие симптомы нарушения пищеварения, что часто путают с непереносимостью лактозы. «Перейдя на молоко А2, многие люди с кишечным дискомфортом увидели реальную разницу, которая заставила их снова полюбить молочные продукты», — говорит французский диетолог Юбер Кормье.

Профессор Университета Линкольна в Новой Зеландии Кит Вудфорд пошел дальше и в своей нашумевшей книге «Дьявол в молоке» доказывает, что причиной многих болезней, в частности, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, аутизма, шизофрении является употребление молока с бета-казеином А1, который обладает опиоидными и окислительными свойствами. 

Китайскими учеными были проведены эксперименты, которые показали, что молоко, содержащее бета-казеин A2 уменьшало острые желудочно-кишечные расстройства, в то время как молоко с бета-казеином А1 снижало активность лактазы и усиливало симптомы ее непереносимости. Таким образом было установлено, что причиной проблемы с ЖКТ может быть не лактоза, а прием бета-казеина А1.

Кроме того, молоко А2 можно производить также и безлактозным. По словам профессора, заведующего отделом Института физиологии им. А.А. Богомольца НАН Украины Виктор Досенко: «Безлактозное молоко А2 — это почти идеальный молочный продукт, так как убирает сразу два негативных фактора, влияющих на здоровье человека, — и лактозу, и А1-казеин. Особенно его нужно рекомендовать детям с лактозной непереносимостью, ведь при комбинации лактозы и бета-казоморфина в кишечнике складывается наиболее угрожающая ситуация».

Сегодня во всем мире наблюдается тенденция к разведению коров, дающих молоко категории А2, и его уже можно найти в продаже. Стоит отметить, что молоко-А2 не является заменителем для людей с аллергией на коровье молоко.

Сколько молока в день безопасно для человека?

Диетологи считают, что творог, кефир, сливки, сметану и прочие молочные и кисломолочные продукты нельзя употреблять в больших количествах, так как они вызывают значительный выброс инсулина, что провоцирует развитие диабета второго типа, может привести к ожирению печени и прочим воспалительным процессам. Безопасной дозой считается 1-2 стакана молочки в сутки, в зависимости от возраста.

Молодым людям до 23 лет при нормальной переносимости лактозы можно употреблять до 3 стаканов молока в день, пожилым лучше ограничится одним. Это общие рекомендации, так как пищеварение зависит от индивидуальных особенностей организма, и у некоторых лактаза продолжает активно вырабатываться и в старшем возрасте. Однако, тем, у кого наблюдается дефицит этого фермента, рекомендуется употреблять обычное молоко в минимальных количествах или заменить его на безлактозное.

Хранение молока

Свежее коровье молоко сохраняет свои свойства при t=8°С в течение 6 часов и при t=4°С — до 24 часов.

Кипяченое и пастеризованное молоко и сливки в закрытой упаковке могут храниться около 30 дней. После открытия такие продукты сохраняют свое качество в течение 3 суток при температуре 4-8°С , а при 0-6°С — даже большее количество дней.

Срок хранения безлактозного молока: при t от 0-6°С не более 30 дней в закрытой пачке,  после открытия — 3-4 дня.

Ответы на популярные вопросы:

Можно ли безлактозное молоко на сушке

Если сушка осуществляется непосредственно перед соревнованиями, когда физические данные спортсмена предельно важны, безлактозное молоко можно употреблять в небольших количествах, но за 3 недели до мероприятия лучше  отказаться от него полностью.

Можно ли пить безлактозное молоко при гв

Безлактозное молоко является предпочтительным при грудном вскармливании, так как не вызывает вздутие живота и коликов у младенца   

Можно ли безлактозное молоко при панкреатите

Да, такой продукт лучше усваивается, так как уже расщеплен на глюкозу и галактозу.

Можно ли безлактозное молоко при похудении

В безлактозном молоке присутствует достаточно много сахара, который не способствует потере веса. В стакане безлактозного молока присутствует 10 г углеводов, поэтому диетологи не рекомендуют употреблять его на диете для похудения.

Можно ли варить безлактозное молоко

Способы применения безлактозного молока в кулинарии абсолютно ничем не отличаются от использования обычного молока. На нем можно варить каши, готовить омлеты или блины, добавлять в напитки.

Хлорелла для организма. Есть ли реальная польза водоросли?

Псиллиум (Шелуха подорожника): суперфуд для здорового питания

Российский молочный комбинат планирует объем производства безлактозного молока до 5 тыс.

тонн в год

Российский Ялуторовский молочный комбинат планирует объем производства безлактозного молока до 5000 тонн в год.

Такая продукция выпускается под известным брендом «Простоквашино».

Наряду с этим, компания «Данон», которая размещается на площадке Ялуторовского молочного завода с августа 2022 года освоила производство такого уникального продукта, как безлактозное молоке. Стоит заметить, оно пользуется большой популярностью и спросом у людей, не только имеющих непереносимость лактозы, но и у детей, а также подростков, так как имеет сладковатый вкус.

Любопытно, что метод производства безлактозного молока весьма традиционный. В него добавляется фермент, который в свою очередь и расщепляет напиток до 98% лактозы. Затем молоко нагревается, гомогенезируется, пастеризуется и охлаждается. Фермент после тепловой обработки полностью распадается. Немаловажен и то факт, что весь процесс от тепловой обработки до фасовки абсолютно стерилен.

Фото: quang-nguyen-vinh-222549

Темы:
Молоко,
Молочная промышленность,
Новое на рынке,
Планы и прогнозы

Всегда будьте в курсе свежих новостей.

Качество и надежность – залог богатого урожая. Почему аграрии выбирают жатки Ростсельмаш

В вине, в варенье, в сухофруктах: зачем повсеместно добавляют Е220

Выбираем вместе. Специалист рассказала, какой сыр самый полезный

Пончики и торты. «Хлебпром» построит завод в Казахстане

Волшебный продукт. В чем польза сала для организма?

Россия экспортировала в Казахстан 87 тыс.тонн сахара

• 
  

  
  В Подмосковье запустили производство натуральных колбасных оболочек

  
  
  02. 11.2022 07:00

  
  

• 
  

  
  Тушенка и каши.Орский мясокомбинат на 50% увеличил объем производства

  
  
  01.11.2022 14:00

  
  

• 
  

  
  Объем реализации молока в сельхозорганизациях вырос на 6,3%

  
  
  01.11.2022 12:00

  
  

• 
  

  
  В Краснодарском крае откроют первый «Фермерский островок»

  
  
  01.11.2022 07:00

  
  

• 
  

  
  Компания «Азбука вкуса» выпустила блюда для здорового питания

  
  
  31. 10.2022 12:00

  
  

• 
  

  
  С фисташками и ягодами. Южный мясокомбинат выпустил эксклюзивную колбасу

  
  
  31.10.2022 07:00

  
  

• 
  

  
  Британский молочной кооператив будет доплачивать фермерам за экологичное молоко

  
  
  29.10.2022 14:30

  
  

• 
  

  
  Пончики и торты. «Хлебпром» построит завод в Казахстане

  
  
  28.10.2022 14:00

  
  

Что такое безлактозное молоко и как оно работает?

Нет необходимости избегать молочных продуктов, если у вас непереносимость лактозы. В безлактозных продуктах мы разделили лактозу на более мелкие молекулы, которые вы можете переваривать. Вот как.

Если у вас непереносимость лактозы, вы можете наслаждаться безлактозным молоком, безлактозным йогуртом или другими безлактозными молочными продуктами, которые производятся особым образом, чтобы помочь вам переваривать молочные продукты без болей в желудке.

Во-первых, краткое объяснение причин непереносимости лактозы.

Лактоза представляет собой молекулу сахара, естественным образом присутствующую в молоке. Чтобы вы могли переваривать лактозу, в вашем организме должен быть фермент под названием лактаза, который может расщепить лактозу на две более мелкие молекулы: глюкозу и галактозу. Затем более мелкие молекулы могут по отдельности всасываться в тонком кишечнике без дискомфорта.

Если у вас низкий уровень лактазы, расщепление молекулы лактозы не происходит до того, как она попадет в толстую кишку, где ее начнут расщеплять кишечные бактерии. В качестве побочного эффекта бактериального процесса у некоторых людей появляются неприятные симптомы, такие как боль в животе или вздутие живота.

ССЫЛКА: Узнайте больше о симптомах непереносимости лактозы

Некоторые люди с непереносимостью лактозы могут потреблять больше молочных продуктов до появления симптомов, в то время как другие могут потреблять очень мало. Иногда это постоянное состояние, иногда только временное.

Если у вас непереносимость лактозы, вам не нужно отказываться от молочных продуктов 1:00

Как работают безлактозные молочные продукты?

Но вам не нужно прекращать пить молоко или есть молочные продукты, если у вас непереносимость лактозы. В супермаркетах появляется все больше и больше безлактозного молока и молочных продуктов. Arla’s производит безлактозное молоко, безлактозный сыр, безлактозные йогурты, безлактозное масло и спреды, а также безлактозные сливки. Какие продукты вы можете получить и под какими брендами они продаются, зависит от страны. Например, в Великобритании наше безлактозное молоко продается под торговой маркой Arla Lactofree.

В безлактозных продуктах мы разделили для вас лактозу на глюкозу и галактозу. На большинстве молочных заводов мы используем технологии, при которых молоко сначала проходит через фильтры, которые удаляют 40% лактозы. Затем мы удаляем оставшуюся лактозу, добавляя фермент лактазу, который может разделить две молекулы.

Лактоза представляет собой молекулу сахара, и в результате процесса фильтрации уровень углеводов несколько снижается. Уровень, например, кальция и белка примерно одинаков.

Так мы производим безлактозные молочные продукты.

Подробнее о молочном питании.

Органическое молоко без лактозы

В некоторых странах Arla предлагает органическое молоко без лактозы. Органическое безлактозное молоко производится так же, как и стандартное безлактозное молоко, только на основе органического молока с органических ферм, которые полностью соответствуют контролируемым органическим стандартам

.0043 В Дании

Содержит ли масло, йогурт и сыр лактозу?

Некоторые молочные продукты имеют естественное низкое содержание лактозы. Это связано с тем, что часть лактозы выводится из продукта или используется молочнокислыми бактериями в процессе ферментации. Некоторые люди с непереносимостью лактозы способны без проблем переваривать эти продукты.

Лактоза в масле и сливках

Масло производится из взбитых сливок и содержит очень мало лактозы. Обычный крем содержит некоторое количество лактозы.

Arla предлагает безлактозные сливки, например, как часть нашего британского безлактозного ассортимента Arla LactoFree.

Лактоза в йогурте, скире и кефире

Некоторые люди с непереносимостью лактозы могут без проблем употреблять свежий йогурт и другие ферментированные продукты, такие как скир или кефир. Одна из причин может быть связана с добавлением живых культур молочнокислых бактерий для ферментации этих продуктов.

Арла предлагает безлактозный йогурт и другие ферментированные продукты. Узнайте больше о нашем ассортименте британских безлактозных йогуртов.

Молоко без лактозы является источником белка, который помогает поддерживать нормальную функцию мышц, и кальция, который помогает поддерживать кости.

Лактоза в сыре

Людям с непереносимостью лактозы предлагается большой выбор твердых и полутвердых желтых сыров, таких как Чеддер, Хаварти, Гауда или Эмменталь. Из-за способа производства этих сыров большая часть молочной воды (сыворотки), содержащей лактозу, удаляется из молока, а добавляемые молочнокислые бактерии переваривают большую часть оставшейся лактозы. Благодаря этому многие твердые или полутвердые желтые сыры практически не содержат лактозы и содержат менее 0,05 г лактозы на 100 г сыра.

Однако уровень зависит от типа сыра. Твердые выдержанные сыры часто содержат наименьшее количество лактозы. Сливочные сыры и сыры с плесенью, сырные пасты, творог и моцарелла, как правило, имеют более высокий уровень лактозы, но все же более низкий, чем обычное жидкое молоко.

Узнайте больше о нашем ассортименте сыров без лактозы в Великобритании.

Безлактозные молочные продукты: развитие рынка, производство, питание и польза для здоровья

1. Силаникова Н., Лейтнер Г., Мерин У. Взаимосвязь между непереносимостью лактозы и современной молочной промышленностью: глобальные перспективы в эволюционных и исторических предпосылках . Питательные вещества. 2015;7:7312–7331. дои: 10.3390/nu7095340. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

2. Walstra P., Geurts T.J., Noomen A., Jellema A., van Boekel M.A.J.S. Молочная технология: принципы свойств и процессов молока. Марсель Деккер Инк .; Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США: 1999. стр. 555–600. Глава 22. [Google Scholar]

3. Действительно БОЛЬШОЙ список процентного содержания лактозы. [(по состоянию на 3 января 2019 г.)]; Доступно на сайте: http://www.stevecarper.com/li/list_of_lactose_percentages.htm

4. Сачи Ф.Дж., Браннон П.М., Карпентер Т.О., Фернандес Дж.Р., Гилсанц В., Гулд Дж.Б., Холл К., Хуэй С.Л., Луптон Дж. ., Mennella J., et al. Конференция по разработке консенсуса национальных институтов здравоохранения: непереносимость лактозы и здоровье. Анна. Стажер Мед. 2010;152:792–796. doi: 10.7326/0003-4819-152-12-201006150-00248. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

5. Dekker P.J.T. Справочный модуль по пищевым наукам. 1-е изд. Эльзевир; Амстердам, Нидерланды: 2016. Ферменты, экзогенные для молока, в молочных технологиях: β-D-галактозидаза; стр. 1–8. [Google Scholar]

6. База данных Euromonitor. [(по состоянию на 1 марта 2018 г.)]; Доступно на сайте: https://www.euromonitor.com/

7. Глобальная база данных новых продуктов Mintel. [(по состоянию на 1 марта 2018 г.)]; Доступно в Интернете: http://www.mintel.com/global-new-products-database

8. Ван Шеппинген В.Б., ван Хилтен П.Х., Вийверберг М.П., ​​Дюшато А.Л.Л. Селективное и чувствительное определение лактозы в молочных продуктах с низким содержанием лактозы с помощью HPAEC-PAD. Ж. Хроматогр. Б. 2017; 1060:395–399. doi: 10.1016/j.jchromb.2017.06.024. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

9. Harju M. Хроматографическое и ферментативное удаление лактозы из молока. Бык. Междунар. Молочная Фед. 2004; 389:4–8. [Google Scholar]

10. Troise A.D., Bandini E., De Donno R., Meijer G., Trezzi M., Fogliano V. На качество молока с низким содержанием лактозы влияет побочная протеолитическая активность лактазы, используемой в производственный процесс. Еда Рез. Междунар. 2016;89: 514–525. doi: 10.1016/j.foodres.2016.08.021. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

11. Finocchiaro T., Olson N.F., Richardson T. Использование иммобилизованной лактазы в молочных системах. Доп. Биохим. англ. 1980; 15: 71–88. [Google Scholar]

12. Миттал С.Б., Ньюэлл Г., Хуриган Дж.А., Задов Дж.Г. Влияние загрязнения протеазой лактазы на вкус молока, гидролизованного лактозой. Ауст. Дж. Молочная технология. 1991; 46:46–47. [Google Scholar]

13. Елен П., Тоссавайнен О. Низколактозные и безлактозные молочные продукты – перспективы, технологии и применение. Ауст. Дж. Молочная технология. 2003; 58: 161–165. [Академия Google]

14. Харью М., Каллиойнен Х. , Тоссавайнен О. Гидролиз лактозы и другие превращения в молочных продуктах: технологические аспекты. Междунар. Молочный Дж. 2012; 22: 104–109. doi: 10.1016/j.idairyj.2011.09.011. [CrossRef] [Google Scholar]

15. Dahlqvist A., Asp N.-G., Burvall A., Rausing H. Гидролиз лактозы в молоке и сыворотке с незначительным количеством лактазы. Дж. Молочная Рез. 1977; 44: 541–548. doi: 10.1017/S0022029

0495. [CrossRef] [Google Scholar]

16. De Swaaf M.P.M., van Dijk A.A., Edens L., Dekker P.J.T. Ферментный препарат с чистым вкусом. ЭП1954808 В1. 2006 г., 28 ноября;

17. Янссон Т., Дженсен Х.Б., Сундекильде Ю.К., Клаусен М.Р., Эггерс Н., Ларсен Л.Б., Рэй С., Андерсен Х.Дж., Бертрам Х.К. Химические и протеолизные изменения при длительном хранении гидролизованного лактозой ультравысокотемпературного (УВТ) молока. Дж. Агрик. Пищевая хим. 2014;62:11270–11278. doi: 10.1021/jf504104q. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

18. Евангелисти Ф., Кальканьо К., Нарди С., Зунин П. Ухудшение белковой фракции по реакции Майяра в диетическом молоке. Дж. Молочная Рез. 1999;66:237–243. doi: 10.1017/S002202999

53. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

19. Мендоза М.Р., Олано А., Вильямиэль М. Химические показатели термической обработки обогащенного и специального молока. Дж. Агрик. Пищевая хим. 2005;53:2995–2999. doi: 10.1021/jf040406l. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

20. Kies A.K. Утвержденные в ЕС заявления о вреде для здоровья, связанные с лечением непереносимости лактозы: сниженное содержание лактозы, пищевые добавки с лактазой и живые йогуртовые культуры. В: Сэдлер М.Дж., редактор. Пищевые продукты, питательные вещества и пищевые ингредиенты с одобренными ЕС заявлениями о вреде для здоровья. Издательство Вудхед; Кембридж, Великобритания: 2014. стр. 177–211. Глава 9. [Google Scholar]

21. Савайано Д.А. Расщепление лактозы из йогурта: механизм и актуальность. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2014;99:1251С–1255С. doi: 10.3945/ajcn.113.073023. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

22. Kárnyáczki Z., Csanádi J. Свойства профиля текстуры, органолептическая оценка и восприимчивость к синерезису йогурта, приготовленного из безлактозного молока. Акта Алимент. 2017; 46: 403–410. [Google Scholar]

23. Adhikari K., Dooley L.M., Chambers E., IV, Bhumiratana N. Органолептические характеристики коммерческого безлактозного молока, производимого в США. Лебенсм. Висс. Технол. 2010;43:113–118. doi: 10.1016/j.lwt.2009.06.017. [CrossRef] [Google Scholar]

24. Маккейн Х.Р., Калиаппан С., Дрейк М.А. Снижение содержания сахара в молочных продуктах. Дж. Молочная наука. 2018;101:8619–8640. doi: 10.3168/jds.2017-14347. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

25. Garrigues C., Gilleladen C., Curic-Bawden M., Janzen T., Birkelund M., Buchhorn G.L., Soerensen K.I., Christensen N., Svane C., Риис С. и др. Способ производства кисломолочного продукта с улучшенным контролем закисления. WO 2015/193459 Ал. 2015 18 июня;

26. Шахин А., Хамамчи Х., Гараев С. Реологические свойства безлактозных молочных десертов. Пищевая наука. Технол. Междунар. 2016;22:609–620. doi: 10.1177/1082013216636262. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

27. Li X.E., Lopetcharat K., Qiu Y., Drake M.A. Снижение содержания сахара в обезжиренном шоколадном молоке и жизнеспособность альтернативных подсластителей путем гидролиза лактозы. Дж. Молочная наука. 2015;98:1455–1466. doi: 10.3168/jds.2014-8490. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

28. Феррейра Торрес Дж.К., Стефани Р., Миранда-Таварес Г., де Карвалью А.Ф., Голин Буэно Коста Р., Роча де Алмейда С.Е., Рамос Алмейда М., Каппа де Оливейра Л.Ф., Шук П., Тулер Перроне И. Технологические аспекты производства сухого молока, гидролизованного лактозой. Еда Рез. Междунар. 2017; 101:45–53. doi: 10.1016/j.foodres.2017.08.043. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

29. Marschke R.J., Nickerson D.E.J., Jarrett W.D., Dulley J.R. Причина повышенного протеолиза в сыре чеддер, изготовленном из молока с добавлением Maxilact. Ауст. Дж. Молочная технология. 1980; 35: 84–88. [Google Scholar]

30. Аббаси С., Саидабадян А. Влияние гидролиза лактозы молока и снижения содержания сахара на некоторые физические свойства мороженого. Дж. Пищевая наука. 2015;52:367–374. doi: 10.1007/s13197-013-1011-1. [CrossRef] [Google Scholar]

31. Панесар П.С., Кеннеди Дж.Ф. Биотехнологические подходы к добавленной стоимости сыворотки. крит. Преподобный Биотехнолог. 2012; 32: 327–348. дои: 10.3109/07388551.2011.640624. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

32. da-Costa-Pinto E.A., Collares E.F. Постоянное потребление лактозы изменяет опорожнение желудка моносахаридов, но не дисахаридов у крыс-отъемышей. Браз. Дж. Мед. биол. Рез. 1997; 30: 723–726. doi: 10.1590/S0100-879X1997000600004. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

33. Gutzwiller A. Всасывание глюкозы и галактозы после приема молока, содержащего гидролизованную лактозу, у телят с диареей. Дж. Вет. Мед. Физиол. Патол. клин. Мед. 2000;47:495–500. doi: 10.1046/j.1439-0442.2000.00310.x. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

34. Ercan N., Nuttall F.Q., Gannon M.C., Redmon J.B., Sheridan K.J. Влияние приема внутрь глюкозы, галактозы и лактозы на уровень глюкозы в плазме и реакцию инсулина у лиц с инсулиннезависимым сахарным диабетом. Метаболизм. 1993; 42: 1560–1567. doi: 10.1016/0026-0495(93)

-D. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

35. Bailey R.K., Fileti C.P., Keith J., Tropez-Sims S., Price W., Allison-Ottey S.D. Непереносимость лактозы и различия в состоянии здоровья афроамериканцев и латиноамериканцев: обновленное консенсусное заявление. Дж. Натл. Мед. доц. 2013; 105:112–127. дои: 10.1016/S0027-9684(15)30113-9. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

36. Базы данных по составу продуктов питания Министерства сельского хозяйства США (USDA). [(по состоянию на 9 сентября 2018 г.)]; Доступно в Интернете: https://ndb.nal.usda.gov/

37. Хини Р.П., Доуэлл М.С., Рафферти К., Бирман Дж. Биодоступность кальция в обогащенном соевом имитационном молоке с некоторыми наблюдениями по методу. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2000;71:1166–1169. doi: 10.1093/ajcn/71.5.1166. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

38. Квак Х.-С., Ли В.-Дж., Ли М.-Р. Пересмотр лактозы как усилителя усвоения кальция. Междунар. Молочный Дж. 2012; 22: 147–151. doi: 10.1016/j.idairyj.2011.09.002. [CrossRef] [Google Scholar]

39. Опрос: 75% людей с непереносимостью лактозы избегают молочных продуктов. [(по состоянию на 3 января 2019 г.)]; Доступно на сайте: http://www.marketwired.com/press-release/survey-75-of-people-with-lactose-intlerance-avoid-dairy-foods-1751282.htm

40. Половина потребителей молочных продуктов в США также используют молочные альтернативы, показывает новое исследование Cargill. [(по состоянию на 3 января 2019 г.)]; Доступно в Интернете: http://www.nutritionaloutlook.com/food-beverage/half-dairy-consumers-us-also-use-dairy-alternatives-new-research-out-cargill-shows

41. Барр С.И. Восприятие лактозы непереносимость у взрослых канадцев: национальное исследование. заявл. Физиол. Нутр. Метаб. 2013; 38: 830–835. doi: 10.1139/apnm-2012-0368. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

42. Базы данных по составу пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. [(по состоянию на 3 января 2019 г.)]; Доступно в Интернете: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?home=true

43. Никлас Т.А., Ку Х., Хьюз С.О., Хе М., Вагнер С.Е., Фуши Х.Р., Шевчук Р.М. Самоощущение непереносимости лактозы приводит к снижению потребления кальция и молочных продуктов и связано с гипертонией и диабетом у взрослых. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2011;94:191–198. doi: 10.3945/ajcn.110.009860. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

44. Сегал Э., Дворкин Л., Лави А., Розен Г.С., Янив И., Раз Б., Тамир А., Иш-Шалом С. Плотность костной ткани в осевом и аппендикулярный скелет у пациентов с непереносимостью лактозы: влияние потребления кальция и статуса витамина D. Варенье. Сб. Нутр. 2003; 22: 201–207. дои: 10.1080/07315724.2003.10719294. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

45. Буховский М.С., Семеня Дж., Джонсон А.О. Потребление кальция с пищей у афроамериканских женщин с непереносимостью и толерантностью к лактозе. Варенье. Сб. Нутр. 2002; 21:47–54. doi: 10.1080/07315724.2002.10719193. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

46. Corazza G.R., Benati G., Di Sario A., Tarozzi C., Strocchi A., Passeri M., Gasbarrini G. Непереносимость лактозы и костная масса у итальянских женщин в постменопаузе . бр. Дж. Нутр. 1995; 73: 479–487. дои: 10.1079/BJN19950050. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

47. Heaney R.P. Кальций, молочные продукты и остеопороз. Варенье. Сб. Нутр. 2000;19:83С–99С. doi: 10.1080/07315724.2000.10718088. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

48. Huncharek M., Muscat J., Kupelnick B. Влияние молочных продуктов и диетического кальция на содержание минералов в костях у детей: результаты метаанализа. Кость. 2008;43:312–321. doi: 10.1016/j.bone.2008.02.022. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

49. Миллер Г.Д., Ди Риенцо Д.Д., Ройссер М.Е., Маккаррон Д.А. Преимущества потребления молочных продуктов для артериального давления у людей: резюме биомедицинской литературы. Варенье. Сб. Нутр. 2000;19:147С–164С. doi: 10.1080/07315724.2000.10718085. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

50. Пасин Г., Комерфорд К.Б. Молочные продукты и молочные белки в лечении диабета 2 типа: систематический обзор клинических данных. Доп. Нутр. 2015;6:245–259. doi: 10.3945/an.114.007690. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

51. Appleby P., Roddam A., Allen N., Key T. Сравнительный риск переломов у вегетарианцев и невегетарианцев в EPIC-Oxford. Евро. Дж. Клин. Нутр. 2007;61:1400–1406. doi: 10.1038/sj.ejcn.1602659. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

52. Vogel K.A., Martin B.R., McCabe L.D., Peacock M., Warden S.J., McCabe G.P., Weaver C.M. Влияние потребления молочных продуктов на костную массу и состав тела у девочек и мальчиков раннего полового созревания: рандомизированное контролируемое исследование. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2017;105:1214–1229. doi: 10.3945/ajcn.116.140418. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

53. Merrilees M.J., Smart E.J., Gilchrist N.L., Frampton C., Turner J.G., Hooke E., March R.L., Maguire P. Влияние пищевых добавок дневника на минеральную плотность костей у девочки-подростки. Евро. Дж. Нутр. 2000; 39: 256–262. doi: 10.1007/s003940070004. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

54. Авенелл А., Мак Дж. К., О’Коннелл Д. Витамин D и аналоги витамина D для профилактики переломов у женщин в постменопаузе и пожилых мужчин. Кокрановская система баз данных. Ред. 2014; 4:CD000227. doi: 10.1002/14651858.CD000227.pub4. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

55. МакГрейн М.М., Эссери Э., Оббаги Дж., Лайон Дж., Макнейл П., Спан Дж., Ван Хорн Л. Потребление молочных продуктов, кровяное давление и риск гипертонии: обзор современной литературы, основанный на фактических данных. . Курс. Кардиовас. Отчет по рискам 2011; 5: 287–298.

Молочный коктейль клубничный 2% Чудо

Блюда

keyboard_arrow_right

Молочные продукты и яйца

keyboard_arrow_right

Кисломолочные напитки

keyboard_arrow_right

Молочный коктейль клубничный 2% Чудо

(Чудо)

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 65 ккал

= 272 кДж

Белки 3 г

Углеводы 9 г

Жиры 2 г

Волокна —

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 65 ккал

Белки 3 г

Углеводы 9 г

Жиры 2 г

Волокна —

Пищевые ценности

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Молочный коктейль со вкусом клубники в составе содержит клубничный сок, ароматизаторы, подсластители, молочные продукты. Эти компоненты могут быть аллергенами. Выпускается напиток в небольших картонных упаковках, объемом 1 литр и 250 миллилитров. Вкус напитка приторно сладкий, с клубничным оттенком. Напиток можно взбивать миксером с мороженным и получать воздушных молочный коктейль.

В молочном коктейле имеется кальций, калий, фосфор. Но содержание этих полезных элементов не большое, а калорийность у напитка весьма высокая, поэтому ради получения указанных минералов употреблять продукт не стоит.

Напиток можно нагревать, но не кипятить. При слишком высоких температурах может пойти расслоение молочного продукта на сыворотку. Хранить следует в холодильнике.

{{feedback.text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Клубничный молочный коктейль рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

Клубничный молочный коктейль рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ольга Худина

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

62

1

1

12

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Клубника

110 г

Сахар

2 столовые ложки

Молоко

0,6 стаканов

Лед

5 штук

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Подготовить все ингредиенты.

2В комбайне смешать ягоды, сахар, молоко и лед.

3Взбить до однородного состояния.

популярные запросы:

Комментарии (7):

Maria Katkova19 августа 2016

0

Готовила немного иначе — 200 г замороженной клубники, 1 банан и 450 мл молока) и 1 ст. л сахара) получилось неплохо)

Екатерина Мальцева24 декабря 2017

0

Очень, очень вкусно. Детям нравится, просили ещё

Екатерина Мальцева24 декабря 2017

0

Очень хорошо пить этот коктель летом. Освежает

Читайте также:

Вопрос

Как варить свеклуИ как сохранить вкус, сочность и красоту

Мастер-класс

Как приготовить пончики из кабачков Греческий рецепт красивой закуски

спецпроекты

Похожие рецепты

Напитки•Авторская кухня

Эльфийский травяной настой

Автор: Еда

12 порций

5 минут

Напитки•Русская кухня

Раф «Чудское озеро»

Автор: Рецепты на сливках

1 порция

4 минуты

Напитки•Немецкая кухня

Глинтвейн с апельсином

Автор: Еда

4 порции

15 минут

Напитки•Американская кухня

Лимонад бабл-гам

Автор: Кулинар 5307485

1 порция

15 минут

Напитки•Авторская кухня

Настойка на мяте и базилике

Автор: Еда

8 порций

10 минут

Напитки•Авторская кухня

Настойка на настурции, базилике и кейле

Автор: Еда

8 порций

10 минут

Напитки•Авторская кухня

Имбирный ягодный морс с розовым перцем

Автор: Лоскутова Марианна

7 порций

15 минут

Напитки•Авторская кухня

Ягодный морс с имбирем и вишней

Автор: Лоскутова Марианна

10 порций

25 минут

Напитки•Кубинская кухня

Имбирный мохито

Автор: Еда

6 порций

30 минут

Напитки•Кубинская кухня

Безалкогольный клубничный мохито

Автор: Еда

6 порций

30 минут

Напитки•Кубинская кухня

Классический безалкогольный мохито

Автор: Еда

6 порций

15 минут

Напитки•Русская кухня

Жаропонижающий травяной отвар

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

30 минут

Miracle Whey Strawberry 1 фунт (454 г)

Поддержите свой иммунитет и улучшите качество белка

Одним из любимых источников сывороточного протеина доктора Мерколы является протеиновый порошок Miracle Whey®. Это один из самых первых продуктов, который помог разработать доктор Меркола. И сегодня он по-прежнему остается одним из самых любимых у доктора Мерколы.

И теперь доктор Меркола усовершенствовал этот и без того восхитительный на вкус протеин, сделав его высококачественным сывороточным суперпродуктом.

Miracle Whey еще лучше, чем раньше, потому что…

• Состоит из сладкой сыворотки, полученной исключительно от коров травоядного и пастбищного содержания из Новой Зеландии
• Содержит 1 грамм иммуноглобулина IgG, ключевого антитела для поддержки иммунитета функция
• Создан из концентрата молочной сыворотки, а не изолятов молочной сыворотки
• Включает лецитин подсолнечника, а не соевый лецитин, обеспечивающий фосфолипиды и питательные вещества для поддержки удержания мышц и для эмульгирования для получения приятной текстуры и смешивания с водой
• Содержит триглицериды со средней длиной цепи (ТСЦ), которые, как было доказано, являются идеальным топливом для мышц
• Содержит ключевые аминокислоты (цистеин, глицин и глутамат) для производства глутатиона

Кроме того, Miracle Whey имеет очень приятную текстуру при употреблении, потому что он составлен из органических, безглютеновых древних зерен. Здоровый и чувствует себя прекрасно во рту. Нет зернового послевкусия.

А что касается невероятного вкуса Miracle Whey…

• Содержит только натуральные подсластители – без искусственных подсластителей или ароматизаторов, но при этом имеет прекрасный вкус
• Включает 20 г белка и 8 г клетчатки на порцию

Miracle Whey не содержит генетически модифицированных ингредиентов (ГМ), искусственных красителей или ароматизаторы, антибиотики, искусственные гормоны роста (такие как rBGH), кукурузные или соевые наполнители.

 

*Эти заявления не оценивались Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения, излечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Рекомендации по применению

Смешайте две мерные ложки (40 г) с 8 унциями воды или молока, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Можно принимать один или два раза в день. Используйте этот продукт только в качестве пищевой добавки. Не используйте для снижения веса.

Если вы беременны, кормите грудью, принимаете лекарства или имеете какие-либо заболевания, проконсультируйтесь с лечащим врачом перед использованием. Хранить в недоступном для детей месте.

Герметично запечатан для вашей защиты и сохранения свежести продукта. Не используйте, если внешнее уплотнение отсутствует или сломано. Хранить в прохладном сухом месте.

ИНФОРМАЦИЯ О ДОБАВКЕ

Размер порции: 2 мерные ложки (40 г)
Количество порций в упаковке: прибл. 11

Ingredients	Amount	%DV*
Calories	140
Total Fat   Saturated Fat   Trans Fat	2g 1g 0g	3% 5%
Холестерин	45 mg	15%
Sodium	90 mg	4%
Total Carbohydrate   Dietary Fiber   Total Sugars     Includes 0g Added Sugars	14g 8g 5g	5% 29%   0%
Protein	20g	40%
Vitamin D	0 mcg	0%
Calcium	130 mg	10%
Iron	0 mg	0%
Potassium	190 mg	4%
Ingredients: Grass-fed whey protein concentrate, acacia ( гуммиарабик), инулин (фруктоолигосахариды [из корня цикория]), органическое обезжиренное сухое молоко, натуральные ароматизаторы, сухая органическая сладкая молочная сыворотка, порошок клубники, порошок свеклы (для цвета), лецитин подсолнечника, гуаровая камедь, смесь древних злаков ( органический амарант, органическая лебеда, органическая гречиха, органическое просо, органический чиа), триглицериды со средней длиной цепи, органический экстракт стевии (листьев), концентрат сока луо хан гуо, арабиногалактан, содержит молоко.

* % Дневная норма основана на диете в 2000 калорий.
† Дневная норма не установлена ​​

Miracle Milk 8,5 X 11 Печать Цифровая загрузка Симпатичная печать

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Нажмите, чтобы увеличить

35 продаж
|

5 из 5 звезд

€12,01

Загрузка

НДС

Исследуйте связанные категории и поиски

Внесен в список 5 сентября 2022 г.

Один любимый

Сообщить об этом элементе в Etsy

Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…

Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.

Если вы уже сделали это, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.

Сообщить о проблеме с заказом

Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами. Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.

Если вы хотите подать заявление о нарушении прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.

Текст песни PHARAOH — 1-800-Siemensixone перевод, слова песни, видео, клип

Что следует знать об ожогах глотки

26 Августа 2016
В случае ожога (химического или термического) возникают затруднение глотания, отрыжка, иногда рвота. Возможны боли за грудиной по ходу пищевода, особенно после еды. В полости рта, пищевода, в глотке появляются краснота, некротические налеты, которые легко кровоточат при еде. Возможны опасные для жизни осложнения: прободение пищевода и стенки желудка, медиастинит, перитонит, отек гортани. Через некоторое время (если нет осложнений — около 2 недель) эти признаки стихают, и наступает период мнимого улучшения (чаще на 8—12-й день). Состояние больного улучшается, он может есть не только жидкую, но и твердую пищу. Однако через 2—4 месяца развивается сужение пищевода.

Для предупреждения осложнений многое зависит от срочности и правильно проведенных мероприятий по оказанию первой помощи, заключающейся, прежде всего, в устранении причины ожога, прекращении действия термического или химического факторов, предупреждения осложнения — рубцовых изменений пищевода, ведущих к его сужению. В первый момент после химического ожога пищевода необходимо обильное питье (в частности, молоко), глотание кусочков льда, раствора новокаина, растительного масла, употребление белка сырых яиц, полоскание горла антисептическими средствами.

Сразу же надо промывать желудок нейтрализующей жидкостью (через зонд). При отравлении кислотой используют щелочь, например, 10 %-ный раствор окиси магния (жженая магнезия), известковое молоко. Щелочи нейтрализуют кислотами, например 0,1 %-ным раствором уксусной или хлористоводородной кислоты. При этом хороший результат отмечается в тех случаях, когда нейтрализация произведена в первые часы после ожога.

В случае развития шока назначают сердечно-сосудистые средства (коргликон, камфору, кардиамин), обезболивающие средства. Больному дают увлажненный кислород, кладут пузырь со льдом на эпигастральную область, при этом необходимо согреть больного, дать ему теплое питье.

Для предупреждения раздражения слизистой оболочки глотки и пищевода в первое время после ожога пища должна быть жидкой, малосоленой, в последующем в нее постепенно добавляют соль. Эффективен сок свежего чайного листа, экстракт чая или растертый в порошок сухой чай.

Что же предпринять, чтобы предупредить ожоги пищевода? Для профилактики ожога, а в последующем — сужения пищевода и тяжелых операций по созданию искусственного пищевода из кишечника или кожи больного необходимо проявлять осторожность в хранении опасных веществ, вызывающих ожог. Особенно это относится к уксусной эссенции, каустической соде, различным кислотам. Если эти сильнодействующие вещества так уж необходимо держать дома, то уксусная эссенция может быть заменена слабым раствором уксусной кислоты, а каустическая сода — стиральными порошками. При выпитом большом количестве яда могут быть не только осложнения, но и сильное отравление, ведущее к неминуемой гибели, особенно тогда, когда помощь бывает запоздалой. Все эти вещества следует хранить там, где не бывают дети, поскольку именно у них чаще бывают тяжелейшие отравления и ожоги пищевода, приводящие к инвалидности. Лечить ожоги пищевода в домашних условиях нельзя!

Молоко: Дьявол в белом платье

Меган Телпнер – Я никогда не имел ничего против молока, и до тех пор, пока меня не поразил страшный жук в Африке, мы с молоком прекрасно ладили. Я никогда не садился и не выпивал целый большой стакан молока, потому что эта идея всегда была немного неприглядной. Как правило, у нас есть отвращение к продуктам, которые не работают с нашим телом.

Меня шокирует, что врачи, особенно гастроэнтерологи, не предупреждают своих пациентов о вреде молока. Молоко может нанести вред кишечнику даже самых здоровых людей. Меня бесконечно расстраивает то, что когда я захожу на Форум Крона или форумы ВЗК/СРК, пациенты с этими заболеваниями, пациенты, которые были прооперированы, принимали лекарства и страдали в течение многих лет, осознают это только методом проб и ошибок. что отказ от молока устраняет многие их симптомы и страдания. Им должны были сказать их врачи, но это совсем другая тема.

Маркетинговые усилия заставили общественность поверить в то, что молоко полезно для нас. Что нам это нужно. И изображение Лягушки Кермита и Мисс Пигги с милыми молочными усиками, спрашивающими: «Есть молоко?» заставляет нас думать, что это полезный напиток, который можно употреблять как отличный источник кальция.

Хотя какое-то время у меня было предчувствие, теперь я не сомневаюсь, что молоко — это дьявол в белом платье.

Действительно ли молоко полезно для нас? Это первый вопрос.

Мы предполагаем, что, поскольку материнское молоко считается наиболее полноценной пищей, которую может потреблять новорожденный, по мере нашего взросления коровье молоко может естественным образом стать питательной и полезной пищей. Однако факт заключается в том, что материнское молоко очень жирное и создано природой для того, чтобы ребенок рос большим и сильным. Если бы мы пили это вещество во взрослом возрасте, мы бы не получали правильного баланса питательных веществ. Мы на самом деле стали бы очень толстыми.

Коровье молоко, с другой стороны, представляет собой практически другое вещество, с гораздо более высоким содержанием углеводов и белков, а также кальция и натрия. И подобно тому, как грудное молоко идеально подходит для новорожденных, коровье молоко предназначено для нужд новорожденных телят. Люди не коровы. На самом деле мы не овцы, мы не верблюды, мы не козлы. Почему мы продолжаем пить их молоко? Почему мы думаем, что нам нужно это молоко, чтобы вырасти большими и сильными. Если цель не состоит в том, чтобы вырасти большой сильной коровой или козой, в этом нет никакой необходимости.

Молоко является аллергеном номер один. И не только молоко и сыр сами по себе вызывают аллергические реакции, реакции на молочные продукты могут также вызывать реакцию нашего организма на другие продукты, которые обычно не вызывают проблем.

Молоко является более сильным аллергеном в Северной Америке, чем где бы то ни было в мире, так как наше молоко гораздо более тщательно переработано, пастеризовано и очищено. Цельные продукты содержат большинство ферментов и питательных веществ, необходимых организму для наилучшего использования энергии и питательных веществ, поступающих из самой пищи. Когда молоко пастеризуют и перерабатывают, оно перестает быть цельной пищей, и поэтому для его переваривания требуются запасы ферментов в нашем организме.

Я упомянул термин «непереносимость лактозы». Непереносимость лактозы относится к неспособности организма расщеплять и переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Для его расщепления необходим фермент лактаза. 25% населения европеоидной расы прекращают вырабатывать этот фермент после того, как их отлучают от материнского молока. 70-90% китайцев, японцев, евреев-ашкенази и жителей Средиземноморья теряют способность переваривать лактозу в детстве. Единственная известная группа людей, продолжающая вырабатывать этот фермент во взрослом возрасте, — это те, чьи предки полагались на молоко животных для жизни в пустыне или условий жизни, когда запасы пищи были ограничены.

Помимо печально известного сахара лактозы, в молоке содержится более 25 белков, которые могут вызывать аллергические реакции. Аллергические реакции на молоко включают такие симптомы, как газы, вздутие живота, тошнота, спазмы и диарея. Менее известными реакциями на молоко являются психические расстройства. Исследования показали, что молоко чаще всего вызывает психические реакции, такие как депрессия, плаксивость, чувство подавленности и неспособность справляться с жизнью. Однако у детей эти реакции могут сильно отличаться от реакций, наблюдаемых у взрослых. Документированные исследования указывают на то, что непереносимость лактозы является причиной многих детских заболеваний, включая ночное недержание мочи, хронические ушные инфекции, постоянный кашель, астму и носовые кровотечения. Итак, как я уже сказал, молоко — это дьявол.

Теперь вернемся к вопросу о кальции, так как многие люди считают молоко необходимой частью нашего рациона. Первое, что нужно признать, это то, что пастеризованное и переработанное молоко не является цельным продуктом питания. Когда эта неполноценная пища подвергается дальнейшей обработке, чтобы стать «обезжиренной» или «обезжиренной», кальций в этих веществах становится еще менее доступным для организма. Кальций требует естественного молочного жира для транспорта через наш организм в ткани.

Кроме того, если у вас непереносимость лактозы, кальций, скорее всего, не попадает в ваши кости по другим причинам. Скорее всего, молоко действительно выводит кальций из вашего организма. Молоко может вызвать дефицит кальция и способствовать остеопорозу.

Когда человек не может переваривать лактозу, что означает дефицит фермента лактазы, лактоза начинает ферментироваться в организме и образует молочную кислоту. Затем он всасывается в кровоток и связывается с кальцием и магнием, что делает эти минералы недоступными для тканей, которые в них нуждаются.

Нам нужен кальций. Это важное питательное вещество, которое не только укрепляет наши кости, но и помогает защитить нас от токсинов, воздействию которых мы подвергаемся. Кальций сильно щелочной, что означает, что он действует как буфер против кислотного воздействия сахара, алкоголя и кофеина.

100-граммовая порция молока содержит 118 миллиграммов кальция, большая часть которого не используется вашим организмом. В 100-граммовой порции петрушка (203 мг), капуста (187 мг), брокколи (130 мг), миндаль (254 мг), семена кунжута (1160 мг) и консервированный лосось с костями (200–250 мг) — это лишь некоторые из продуктов, которые содержат больше кальция, чем молоко.

Удалить молоко из моего рациона было легко, и я ничуть об этом не скучаю. Я не говорю, что мне не хотелось бы время от времени побаловать себя небольшим количеством Oreo и молоком, но я также предпочел бы не сгибаться от мучительной судорожной боли. Иногда вы можете взять хорошее с плохим, но часто лучше оставить и то, и другое.

На рынке есть несколько продуктов, которые являются отличной альтернативой молоку. Лучший способ избежать молока — принять новые вещества в свою жизнь такими, какие они есть, а не тем, чем они не являются. Это не сливочное гладкое молоко. Соевый сыр никогда не будет таким же вкусным, как настоящий сыр. Мороженое Rice Dream не будет Hagen Daz. Что есть, то есть. Но есть несколько разновидностей соевого молока (лучше всего использовать органическое), рисового молока (я рекомендую Vanilla Rice Dream) и миндального молока (лучше всего подойдет миндальный бриз, но он содержит тростниковый сахар).

Много лет употребляя рисовое молоко, сегодня утром я решила приготовить себе молоко. Мое собственное миндальное / кунжутное / льняное молоко, и оно было удивительно вкусным. Насыщенный, сливочный, густой и ореховый. Я подогрел немного, чтобы добавить в хлопья, а затем добавил каплю в утренний чай. Это вкусно, и я очень рекомендую это. Это не только отличный источник кальция, который легко усваивается организмом, но и отличный источник незаменимых жирных кислот Омега-3, которые творят чудеса при воспалении внутренних органов (суставы, кишечник и т. д.), а также настоятельно рекомендуется в качестве естественное лечение больных раком.

Если вы все-таки решили использовать молоко, проверьте наличие сырого молока на местном рынке. Но когда вы смотрите на факты, действительно нет необходимости продолжать танцевать с дьяволом.

Меган Телпнер должна победить недавно диагностированную у нее болезнь Крона. Она делится своими историями и любимыми рецептами (без молочных продуктов, сахара, пшеницы, дрожжей, глютена, уксуса и томатов) в своем блоге «Здоровое печенье». Имея степень бакалавра в области моды и три года работы в рекламе, Меган теперь планирует вернуться в школу, чтобы изучать комплексное питание.

7-дневные дневники взвешивания пищи предполагают, что пациенты с наследственной геморрагической телеангиэктазией могут спонтанно изменить свой рацион, чтобы избежать носовых кровотечений

• Список журналов
• Orphanet J Rare Dis
• т.12; 2017
• PMC5368947

Orphanet J Редкий дис. 2017; 12: 60.

Опубликовано онлайн 2017 март 28. DOI: 10.1186/S13023-017-0576-6

, ^{1, 3} , ² , ⁴ , ³ и 9 9 6669 6669 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 . , ⁵

Информация об авторе Примечания к статье Информация об авторских правах и лицензиях Отказ от ответственности

Заявление о доступности данных

Наследственная геморрагическая телеангиэктазия (НГТ) представляет собой серьезное бремя из-за носовых кровотечений и дефицита железа в результате повторяющихся геморрагических потерь железа. Недавние исследования, проведенные нашей группой, обнаружили удивительную связь между носовыми кровотечениями HHT и определенными группами продуктов питания. В этом письме мы сообщаем о 7-дневных оценках взвешенного пищевого дневника невыбранной группы из 25 британских пациентов с HHT, у которых носовые кровотечения варьировались от легкой до тяжелой степени (средний балл тяжести носового кровотечения 4,66, диапазон 0,89–9,11). Дневники свидетельствуют о том, что продукты питания, которые чаще всего вызывают носовые кровотечения, потреблялись меньшим количеством пациентов с ГГТ, по сравнению с продуктами питания, вызывающими носовые кровотечения реже (хи-квадрат 9). 0003 р <0,001).

Ключевые слова: Анемия, Носовое кровотечение, Рыбий жир, Кровотечение с поправкой на потребность в железе (ВОЛОСА), Железо, 7-дневный взвешенный пищевой дневник на качество жизни. Как правило, тяжесть носовых кровотечений меняется со временем, и носовые кровотечения часто возникают группами. У большинства пациентов с ГГТ кровотечения из носа возникают не реже одного раза в неделю, а во многих исследованиях более трети испытывают их ежедневно или почти ежедневно [1, 2]. В одном опросе 326/666 (49%) неотобранных респондентов с ГГТ нуждались в специализированном инвазивном лечении, часто требующем мультимодальной терапии [1]. Из-за недостаточного возмещения геморрагических потерь железа носовые кровотечения обычно приводят к железодефицитной анемии, регулярному приему таблеток железа и в 30% случаев к многократным инфузиям железа или переливаниям крови [3].

Носовые кровотечения возникают в результате наличия аномальной сосудистой сети носа и являются обычным первичным критерием исхода в клинических испытаниях новых терапевтических агентов ГГТ. В двух крупных международных исследованиях, проведенных нашей группой, сообщалось, что несколько продуктов питания усугубляют носовые кровотечения с HHT [1, 2]. Здесь мы сообщаем данные, которые предполагают, что некоторые пациенты с HHT могут спонтанно изменить свою диету, чтобы избежать продуктов, которые, как считается, провоцируют кровотечение из носа.

В 2011 году с этического одобрения Лондонского комитета по этике исследований Wandsworth (11/H0803/8) и письменного информированного согласия, полученного от всех участников, неотобранная группа из 25 пациентов с HHT измеряла потребление пищи с помощью 7-дневного взвешивания пищи. дневник [4]. Участникам было предложено придерживаться своей обычной диеты, записывая время, потребляемую еду или напиток, описание торговой марки и способ приготовления, в дополнение к взвешенному количеству в граммах для каждого отдельного потребляемого продукта. Носовые кровотечения количественно оценивали по шкале тяжести носового кровотечения, максимальное значение которой составляет 10 баллов [5].

Начиная с 2012 г., с этического одобрения Комитета по этике исследований Ист-Мидлендс-Дерби 1 NRES и онлайн-информированного согласия, полученного от всех участников, мы проводили объективную оценку носовых кровотечений путем опроса пациентов с HHT [1, 2]. После спонтанных сообщений о диетических факторах, вызывающих кровотечение из носа [1], наш последующий опрос [2] направил участников к 18 различным группам продуктов, где им были предложены флажки i) «Это не входит в мою диету», ii) «Я не заметил». никакой разницы», iii) «Похоже, вызывает кровотечение из носа», iv) «Похоже, помогает при кровотечении из носа » . В общей сложности 37/265 (14,0%) участников сообщили, что шоколад, по-видимому, вызывает у них кровотечение из носа, а клубника (25/260, 9,6%) и цитрусовые (21/262, 8,0%) являются следующими наиболее часто упоминаемыми группами продуктов питания ( Стол ). Эти результаты отражали результаты более раннего исследования [1].

Таблица 1

Подробная информация о 1523 порциях пищи, съеденных 25 участниками исследования дневников питания, и отчеты об эффектах кровотечения из носа в обзоре HHT 2013

	2011 7-дневный взвешенный пищевой дневник			2013 HHT Survey на носах
				Всего отчетов	Продовольственный предмет, по-видимому, приносил нос		. Продовольственный предмет, казалось, помогал носовым размерам

Тертиль приема внутрь	Количество проглатываемых	Количество сообщаемых	%	Количество сообщаемых	%
Sweets	6	21	1	259	18	6.95	0	0.00
Strawberries/other berries	10	24	1	260	25	9. 62	5	1.92
Beans and lentils	11	16	1	258	2	0.78	4	1.55
Savory biscuits	13	21	1	238	5	2.10	0	0.00
Citrus fruits	13	48	1	262	21	8. 02	2	0.76
Chocolate	14	29	1	265	37	13.96	1	0.38
Crisps	15	45	2	242	2	0.83	0	0.00
Bananas, melons	16	56	2	260	9	3. 46	3	1.15
Sweet biscuits	19	59	2	243	7	2.88	0	0.00
Fast or frozen foods	21	57	2	240	9	3.75	2	0.83
Breakfast cereals	22	126	2	253	5	1,98	0	0,00
сыр	22
. 0163 6.46	0	0.00
Meat or fish	24	148	3	259	13	5.02	6	2.32
Green vegetables	24	122	3	268	.0152	10	3.79	4	1.52
Bread	25	166	3	260	7	2. 69	1	0.38
Potatoes, rice and pasta	25	84	3	262	5	1.91	0	0.00
Milk/yoghurt/butter	25	179	3	262	11	4,20	3	1,15

Открытый в отдельном окне

в 7-дневном. ). Когда мы оценивали продукты питания, потребляемые 25 участниками, мы отметили, что наименее часто потребляемые продукты включали бобы/чечевицу, шоколад, цитрусовые, пикантное печенье, клубнику/другие ягоды и сладости (таблица ). Таким образом, продукты питания, о которых респонденты опроса HHT чаще всего сообщали, что они провоцируют носовые кровотечения (шоколад, клубника и цитрусовые), потреблялись меньшим количеством участников, затронутых HHT, при оценке взвешенного пищевого дневника (таблица).

Для статистического анализа все продукты в соответствующем тертиле были объединены в наименее потребляемые, средние и наиболее потребляемые продукты для всех участников исследования. Сообщалось, что наименее съедаемая терцильная пища вызывала кровотечение из носа в 108/1542 случаях (7,0%) по сравнению с 49/1501 (3,2 %) для средней терцильной пищи и 52/1575 (3,3 %) для наиболее поглощаемой пищи ( p  < 0,001 по критерию хи-квадрат.)

Очевидно, что это небольшое исследование, которое следует повторить в более крупных когортах HHT, и, кроме того, оно неспособно рассмотреть потенциальное влияние размеров порций, интервалов между кормлением и носовым кровотечением и другие второстепенные вопросы, которые необходимо будет решить. быть фокусами будущих исследований. Тем не менее, текущее исследование, по-видимому, предоставляет доказательства того, что пациенты с ГГТ могут изменить свою диету, чтобы избежать продуктов, которые, как считается, провоцируют кровотечение из носа. Мы понимаем, что диета является важным компонентом образа жизни людей, и что ограничения могут быть неприемлемы для многих людей с ГГТ. Модификация диеты должна быть предметом выбора пациента, и клиницисты не должны придавать ей чрезмерного значения, если только это не оказывает негативного влияния на потребление питательных веществ. Однако, если кровотечение из носа оказывает значительное влияние на образ жизни и общее состояние пациентов, то есть аргумент, что рекомендации по питанию, связанные с кровотечением из носа, могут быть частью клинического ведения. Текущие наблюдения могут предоставить некоторым людям приемлемые возможности для лучшего контроля носовых кровотечений, в дополнение к улучшению дизайна будущих клинических испытаний HHT носовых кровотечений.

Мы благодарим пациентов за их добровольное участие в этих исследованиях.

Финансирование

Это исследование получило поддержку от Фонда проекта бакалавриата Имперского колледжа Лондона (для РС), Королевского колледжа Лондона (для СН), а также пожертвования от семей и друзей пациентов с ГГТ. Д-р Шовлин также признателен за поддержку со стороны Схемы финансирования Центра биомедицинских исследований NIHR (Imperial BRC). Спонсоры не играли никакой роли в разработке и проведении исследования; сбор, управление.

Доступность данных и материалов

Наборы данных текущего исследования можно получить у соответствующего автора по обоснованному запросу.

Вклад авторов

Компания HF участвовала в разработке дизайна исследования, набирала пациентов для ведения 7-дневных дневников взвешивания продуктов питания, выполняла анализ и интерпретацию данных, а также составляла методологические разделы. МС выполнила интерпретацию данных. MH участвовал в разработке дизайна исследования и консультировал по вопросам питания. KW участвовал в разработке дизайна исследования, консультировал по диетическим концепциям и совместно руководил HF. CLS задумал исследование; участвовал в разработке исследования, курировал HF и MS, проводил статистический анализ; сгенерированы Фигуры; и написал окончательную рукопись. Все авторы прочитали и одобрили окончательный вариант рукописи.

Конкурирующие интересы

У авторов нет конкурирующих интересов, о которых следует заявлять.

Согласие на публикацию

Не применимо.

Одобрение этических норм и согласие на участие

7-дневное исследование взвешивания пищевых дневников получило этическое одобрение Лондонского комитета по этике исследований Wandsworth (11/H0803/8). Все участники дали письменное информированное согласие. Исследование носовых кровотечений HHT получило этическое одобрение Комитета NRES по этике исследований Ист-Мидлендс-Дерби 1 (12/EM/0073). Все участники дали онлайн информированное согласие.

Helen Finnamore, Email: ten. shn@eromannif. час

Б. Маниша Сильва, электронная почта: [email protected].

Б. Мэри Хиксон, электронная почта: [email protected].

Кевин Уилан, электронная почта: [email protected].

Клэр Л. Шовлин, электронная почта: [email protected].

1. Сильва Б.М., Хосман А.Е., Девлин Х.Л., Шовлин К.Л. Образ жизни и диета влияют на тяжесть кровотечения из носа при наследственной геморрагической телеангиэктазии. Ларингоскоп. 2013;123(5):1092–1099. doi: 10.1002/lary.23893. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

2. Эльфик А., Шовлин К.Л. Взаимосвязь между носовым кровотечением, мигренью и триггерами наследственной геморрагической телеангиэктазии. Ларингоскоп. 2014;124(7):1521–1528. doi: 10.1002/lary.24526. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

3. Финнамор Х., Ле Кутер Дж., Хиксон М., Басбридж М., Уилан К., Шовлин К.Л. Потребность в железе с поправкой на кровотечение, гематиники и гепсидин определяют наследственную геморрагическую телеангиэктазию как модель геморрагического дефицита железа.

Отзывы о METRO (Челябинск)

• 😖

  Не доставлены пельмени и вареники.

  Картофель Дмитровские Овощи вареный в мундире 500 г, Капуста Традиции вкуса Фитнес квашеная 800 г, Пюре ФрутоНяня Фруктовый салатик яблоко-груша-персик с 5 месяцев 100 г, Чипсы картофельные Pringles краб 165 г, Пюре ФрутоНяня овощной салатик из цветной капусты кукурузы моркови для питания детей раннего возраста 80 г, Пюре ФрутоНяня яблочное натуральное с 4 месяцев 100 г, Пюре ФрутоНяня цыпленок-овощи с 8 месяцев 100 г, Пюре ФрутоНяня индейка с 6 месяцев 80 г, Подсолнечное масло Altero Golden с добавлением оливкового рафинированное дезодорированное 810 мл, Огурцы Bonduelle отборные маринованные 680 г, Сыр полутвердый Ламбер Голландский 45% 180 г, Сыр полутвердый Ламбер Тильзитер 50% 180 г, Сыр полутвердый Ламбер Маасдам 45% 180 г, Хлеб 1 Хлебокомбинат Бородинский новый ржано-пшеничный в нарезке 400 г, Колбаса Калинка мясная подкопченная вареная ~1 кг, Колбаса Дымов Брауншвейгская сырокопченая ~600 г, Вареники Сибирская Коллекция с картофелем и грибами 700 г, Пельмени Сибирская Коллекция Русские 700 г, Пельмени Сибирская Коллекция сибирские 700 г, Рис Увелка длиннозерный в варочных пакетиках 80 г х 5 шт, Крупа пшеничная Увелка в варочных пакетиках 80 г х 5 шт, Крупа ячневая Увелка 400 г, Крупа гречневая Увелка в варочных пакетиках 80 г х 5 шт, Макаронные изделия Makfa Спагетти 450 г, Макаронные изделия Makfa Спирали 450 г, Макаронные изделия Makfa Витки 450 г, Макаронные изделия Makfa Петушиные гребешки 450 г, Лапша Доширак Чан Рамен со вкусом курицы быстрого приготовления 120 г, Творог Агуша мультифрукт с 6 месяцев 3,9% 100 г, Творог Агуша Засыпай-ка клубника-банан-мелисса с 6 месяцев 3,8% 100 г, Сливочное масло несоленое Экомилк 82,5% БЗМЖ 180 г, Яйцо куриное Чепфа С2 30 шт, Майонез Махеевъ Оливковый 50,5% 770 г, Сгущенное молоко Простоквашино цельное с сахаром 8,5% 400 г, Сметана Чебаркульское молоко 15% БЗМЖ 500 г, Кефир Ирбитский 2,5% 500 мл, Кисломолочный напиток Actimel с гранатом 2,5% 100 мл, Молоко 3,2% ультрапастеризованное 950 мл Простоквашино, Вода минеральная Нарзан природной газации 1 л, Яблоки Гренни Смит, Лимоны Metro Chef, Грейпфрут, Мандарины Надоркотт, Нектарины, Свекла ранняя, Перец красный сладкий, Морковь мытая, Помидоры сливовидные, Помидоры сливовидные оранжевые, Капуста белокочанная ранняя ~1 кг, Лук репчатый ранний, Морковь Metro Chef мытая ~1 кг, Филе лопатки говяжье ПраймБиф охлажденное ~1,5 кг

  Александр Сергеевич

  14 июня 2022, 15:08

• 😖

  Все было отлично, но в одной из 4-х бутылок «Ессентуков» плавали какие-то крошки. Бутылка закрытая, так что тут претензии только к контролю качества. Помимо этого, все остальное в порядке

  Огурцы Традиции вкуса соленые 1 кг, Овощечистка Nova Home, Вода минеральная Ессентуки № 17 газированная лечебно-столовая 1,5 л, Хлеб Harry’s сэндвичный пшеничный нарезка 470 г, Кофе Jardin Colombia Medellin растворимый 95 г, Соус Barilla Arrabbiata Арраббьята 400 г, Майонез ЕЖК Провансаль 67% 386 г, Батончик злаковый Fitness с клубникой обогащенный витаминами и минеральными веществами 23,5 г, Батончик злаковый Fitness с молочным шоколадом и карамелью обогащенный витаминами и минеральными веществами 23,5 г, Батончик злаковый Fitness с шоколадом обогащенный витаминами и минеральными веществами 23,5 г, Рис Увелка круглозерный в варочных пакетиках 80 г х 5 шт, Рис Увелка длиннозерный в варочных пакетиках 80 г х 5 шт, Крупа гречневая Увелка в варочных пакетиках 80 г х 5 шт, Мясо мидии Моремания 200/300 вареное замороженное 500 г, Кальмары Polar замороженные кольца 500 г, Креветки Fish&More аргентинские без головы замороженные 500 г, Тилапия Agama замороженная филе 400 г, Сыр полутвердый Белебеевский Мраморный 45% бзмж 190 г, Творог Простоквашино рассыпчатый 5% 320г, Творог мягкий Простоквашино 5% 130 г, Творог мягкий Простоквашино обезжиренный 130 г, Йогурт Активиа с вишней 2,9% 150 г, Йогурт Активиа с клубникой 2,9% 150 г, Йогурт Активиа с отрубями и злаками 2,9% 150 г, Йогурт Активиа с черносливом 2,9% 150 г, Йогурт Активиа с киви и мюсли 3% 150 г, Йогурт Чудо персик-маракуйя 2,5% 290 г, Йогурт Чудо вишня-черешня 2,5% 290 г, Йогурт Чудо клубника-земляника 2,5% 290 г, Напиток миндальный Alpro 1,1% 250 мл, Молоко 3,2% пастеризованное 1,5 л Первый вкус, Смесь Мираторг овощная овощи по-деревенски замороженная 400 г, Смесь овощная карибская свежезамороженная 400 г, Голубика 125 г, Шампиньоны свежие Metro Chef Мини целые 250 г, Миндаль Mogyi жареный соленый 70 г, Стебли сельдерея 1 шт, Редис красный Верон 500 г, Редька Дайкон, Помидоры, Капуста брокколи ~1 кг, Морковь мытая в пакете ~1 кг, Перец красный сладкий, Апельсины, Яблоки Гренни Смит в пакете ~1,5 кг, Лимоны, Мандарины, Бананы Metro Chef

  Никита

  23 января 2022, 19:28

• 😖

  Доставили в 19-30. При том, что время доставки выбирал с 17 до 19. Курьер позвонил уже после 19, предупредил, что скоро будет. При этом сослался на долгую сборку. При том, что из сборки мне в 16 часов еще позвонили с заменами и сказали что собрали.

  Сыр полутвердый Arla Natura Легкий сливочный 16% 400 г, Салат Руккола Metro Chef 125 г, Бумажные полотенца Zewa Premium декор 4 рулона, Сукралоза Милфорд с инулином 370 таблеток 22,2 г, Сыр President Брынза 45% 250 г, Средство Synergetic Алоэ Вера для мытья посуды 1 л, Зубная паста Splat Professional Лечебные Травы 100 мл, Балык Ромкор Гусарский варено-копченый 300 г, Филе грудки индейки Индилайт охлажденное 500 г, Молоко стерилизованное Шадринское 7,1% 300 мл, Горчица Bornier дижонская острая

  Сергей

  8 августа 2021, 17:52

• 😊

  Девушка,собирающая заказ очень вежливая и доброжелательная. Курьер очень интеллигентный и воспитанный. Заказ доставил вовремя и прямо до двери. 5 из 5. Я довольна.

  Колбаса Вязанка Классическая вареная 500 г, Чеснок, Блендер погружной Redmond RHB-2942, Драже M&M’s Криспи хрустящие шарики в молочном шоколаде покрытые хрустящей разноцветной глазурью 36 г, Блок для унитаза Domestos Power 5 Лайм 55 г, Пена для бритья Arko Men Sensitive мужская с экстрактом алоэ, Кисломолочный напиток Имунеле 3 Active мультифрукт 1,2% 100 г бзмж, Готовый завтрак Nesquik Алфавит шоколадный обогащенный витаминами и минеральными веществами 375 г, Мешки для мусора Aro 60 л 20 шт, Вода Аква Минерале с соком Лимон 1,5 л, Прокладки гигиенические Naturella Classic Camomile Normal 9 шт, Носки женские Pierre Cardin Maya хлопок р 38-40 в ассортименте, Огурцы гладкие, Помидоры на ветке красные, Перец красный сладкий, Дрожжи Саф-Момент сухие быстродействующие

  Екатерина

  19 июня 2021, 13:53

• 😊

  Быстро, качественно, без проблем

  Сухари Распак панировочные, Арахис Metro Chef жареный очищенный с солью 150 г, Батончик Kitkat молочный с хрустящей вафлей 87 г, Желе Fine Life персиковое 150 г, Мука Makfa пшеничная высший сорт 2 кг, Шоколад Ritter Sport молочный с цельным лесным орехом, Приправа Kotanyi розмарин нарезанный, Приправа Kotanyi для курицы и индейки, Соус Heinz Терияки 230 г, Чистящее средство Domestos Свежесть атлантики универсальное 500 мл, Макаронные изделия Aro Спагетти 4 кг, Макаронные изделия Aro Рожки рифленые 4 кг, Корейская заправка Чим-Чим для фунчозы, Питьевой йогурт Активиа злаки 2,2% 870 г бзмж, Приправа Gallina Blanca с томатом и зеленью кубики 40 г, Бананы Metro Chef, Приправа Vegeta универсальная с овощами 200 г, Топпинг Metro Chef Карамель 1 кг, Белизна Aro 1л, Средство Bagi Шуманит для прочистки труб от засоров 70 г, Стиральный порошок Losk Ароматерапия Малазийская орхидея и Сандаловое дерево 4,05 кг, Крупа манная Царь 800 г, Рис Мистраль Янтарь длиннозерный в варочных пакетиках 80 г х 5 шт

  Даниил

  19 июня 2021, 13:07

• 😊

  Все было доставлено в срок и даже быстрее , все согласно списку , большое спасибо всему персоналу!!!

  Салфетки Paclan для уборки универсальные из нетканого полотна, Яблоки Голден ~1,5 кг, Вода минеральная Нарзан среднегазированная лечебно-столовая 1 л, Блины Metro Chef с мясом замороженные 1 кг, Помидоры Черри Мое лето А-Море красные 250 г, Блины Metro Chef с творогом замороженные 1 кг, Крем-мыло детское Ушастый Нянь с оливковым маслом и ромашкой 90 г, Лапша Metro Chef Удон пшеничная 500 г, Картофель Metro Chef для пюре в сетке ~2,5 кг, Шампиньоны свежие целые 500 г, Сметана Metro chef 30% 330 г, Лайм Metro Chef, Мюсли Metro Chef хрустящие с орехами 1 кг, Яйцо куриное Чепфа С1 10 шт, Бананы

  Максим

  7 мая 2021, 17:09

• 😊

  Курьер молодец, поднимите ему зарплату

  Макаронные изделия Makfa Ракушки 400 г, Ватные диски Aro, Перец fine life черный молотый, Лист лавровый Kotanyi отборный целый, Десерт желе Fine Life зеленое яблоко, Макаронные изделия Роллтон Лапша яичная классическая 400 г, Десерт желе Fine Life персик, Станок для бритья Aro 2 лезвия мужские одноразовые, Сметана Простоквашино 20 % 315 г бзмж, Шоколад Kinder Chocolate Maxi молочный, Биойогурт Активиа мюсли и киви 3% 150 г бзмж, Вода питьевая Ниагара Премиум негазированная столовая 6 л, Фумигатор Mosquitall жидкость от комаров эвкалипт на 45 ночей, Шоколадный батончик KitKat молочный шоколад с хрустящей вафлей 41,5 г, Шоколадный батончик Bounty молочный с кокосом 27,5 x 7 шт, Шоколад KitKat Senses Gold Edition Deluxe Белый с добавлением карамели и молочный с хрустящей вафлей 58 г, Сердце куриное Турбаслинский Бройлер охлажденное ~1 кг, Газированный напиток Pepsi-Cola 2 л, Рис Мистраль Янтарь длиннозерный в варочных пакетиках 80 г х 5 шт, Бананы, Плавленый сыр Карат Дружба 55% 90 г бзмж

  Даниил

  5 мая 2021, 14:39

• 😊

  Максимально приятный курьер. Всё на высоте. Поднимите ему зарплату

  Перчатки Horeca Select хозяйственные размер L 5 пар, Ветчина Metro Chef вареная ~1 кг, Губки для посуды Fine life абразивные высокопрочные, Желе Fine Life мандарин 150 г, Пюре Роллтон картофельное со вкусом жареных лисичек со сметаной 40 г, Чипсы Lay’s краб 90 г, Шоколадный батончик KitKat молочный шоколад с хрустящей вафлей 41,5 г, Кетчуп Aro шашлычный, Шоколад KitKat Senses Gold Edition Deluxe Белый с добавлением карамели и молочный с хрустящей вафлей 58 г, Нектар Aro Мультифруктовый с мякотью 1 л, Кукурузные палочки Cheetos Большой прикол сыр 85 г, Газированный напиток Ниагара Мохито 2,5 л, Огурцы Aro маринованные 1,5 кг, Фарш свино-говяжий Мясной удар охлажденный 400 г

  Даниил

  5 апреля 2021, 16:41

Какое молоко для капучино в кофемашине взбивается лучше? от эксперта

Новое видео:тест семи марок молока, какое лучше взбивается?

Во-первых, сразу хочу сказать, что подходящее молоко для капучино одинаково хорошо взбивается и вручную с помощью панарелло, и в машинах с автоматическим капучинатором, и в отдельном пеновзбивателе. Другими словами, не стоит разделять понятия «лучшее молоко для капучино в кофемашине с автоматическим капучинатором» и «лучшее молоко для взбивания ручным капучинатором, с панарелло или без».

Если у вас проблемы с взбиванием молока на ручном капучинаторе, то общие рекомендации по проведению процедуры я уже давал в «частых вопросах». Если вы еще в процессе выбора оборудования для капучино, то все вводные здесь

Здесь же я напишу именно про то, как выбрать лучшее молоко для капучино в кофемашине, не про способы взбивания.

Молоко для взбивания в кофемашине или кофеварке должно удовлетворять следующим требованиям:

1. Цельное, натуральное, пастеризованное или, что лучше, ультрапастеризованное. Ультрапастеризованное молоко на вкус, если его просто пить, мерзко, но в кофемашинах именно такое «мертвое» молоко взбивается лучше. Поэтому все любители «БИО», «ЭКО», «живого», «фермерского» и прочего «срок годности 3 суток» в пролете.
2. Некипяченое.
3. Молоко должно быть с максимальным содержанием белка. Именно высокая белковость делает пену тягучей, кремообразной, микродисперсной. Содержание белка желательно от 3% и выше. Белка, не жира. Обращу внимание, что белок для производителей молока еще ценнее, чем жир. Поэтому, насколько я знаю, его зачастую «не докладывают». Пишут 3% белка, а по факту его там 2-2,5%.
4. Жирность как раз отходит на второй план и на сам процесс взбивания влияет опосредованно. Жирность влияет на вкус, итоговую густоту (консистенцию), продолжительность стояния пены. Можно использовать как обезжиренное молоко, так и 6%. Обычно тут ориентир такой, для капучино лучше использовать жирное молоко от 3% и выше, для латте или латте маккиато 1,5-2,5%. Чем выше жирность, тем в целом пена плотнее, слаще и держится дольше.
5. Молоко должно быть максимально холодным, 2-6°C. То есть из холодильника. Это сказывается именно на взбивании. Чем теплее исходное молоко, тем оно хуже взбивается. Но если у вас молочный автомат без регулировки температуры молока (а это 99% молочных автоматов), и вам все же кажется, что итоговый капучино слишком холодный для вас, то можете пробовать взбивать молоко комнатной температуры. Понятно, что в таком случае нужно понимать, что молоко при такой температуре хранения просто быстро скиснет, и никакая ультрапастеризация не спасет.

Взбивание молока зависит и от других показателей, но основные я перечислил. Обычно читатель спрашивает проще: «посоветуйте конкретную марку молока для капучино». Во-первых, в каждом регионе свой молкомбинат, и я не знаю, продается ли какое-то конкретное молоко у вас или нет.

Во-вторых, молоко одного бренда зачастую делается на разных заводах, опять же в зависимости от региона продажи.

В-третьих, молоко даже одного бренда с одного завода, но разных партий, может взбиваться по-разному.

Тем не менее, для страждущих я приведу здесь некоторые примеры, которые ОБЫЧНО, В СРЕДНЕМ взбиваются очень достойно. Здесь же предупрежу, что как правило, такое молоко стоит дороже типичного «для питья», а дешевое из ближайшей деревни взбивается в 90% плохо.

Субъективный рейтинг молока для капучино для взбивания в кофемашине, на первом месте – лучшее

Фото	Название	Содержание белка	Фактический производитель	Комментарий
	Rioba ультрапастеризованное 3,5% «идеально для капучино» Больше не продается. МЕТРО сменил поставщика!Актуальное — ниже.	3,2%	ОАО «МИЛКОМ», г. Сарапул	Лучшее или «одно из» среди мною опробованных. Не зря на нем написано «идеально для капучино». Проблема – продается только в магазинах МЕТРО.
	Rioba ультрапастеризованное 3,5% «идеально для капучино» Где продаётся: Яндекс. Маркет	3%	ООО «ЭкоНива Молоко Воронеж», п.г.т. Анна, Воронежская обл.	Поставщик сменился, но качество осталось таким же высоким. Скажу больше, последнее время Rioba несколько сдало, возможно, поэтому и сменили. Сейчас снова образцовое, несмотря на то, что формально белка заявлено меньше, чем раньше. Проблема – продается практически только в магазинах МЕТРО.
	Молочная речка «Для капучино» 3,5% Где продаётся: Яндекс.Маркет	3,2%	ОАО «МИЛКОМ», г. Сарапул	Аналог того, что раньше продавалось в МЕТРО под брендом Rioba. Продается в разных магазинах, но найти тяжело.
	Лента ультрапастеризованное 3,5% «для капучино» Где продаётся: в Ленте, очевидно.	3,2%	ОАО «МИЛКОМ», г. Сарапул	Все тот же МИЛКОМ в упаковке «эксклюзивно для Ленты». Продается только в Ленте. В непрактичной и очень дорогой (в пересчете на литр) упаковке 200 мл.
	Valio Отборное UHT 3,5 — 4,5% Где продаётся: Утконос Vprok.ru Яндекс.Маркет	3%	ООО «Галактика», г. Гатчина	Не уступает МИЛКОМ-у, но очень уж дорогое.
	Valio питьевое UHT 3,2% Где продаётся: Утконос Vprok.ru Яндекс.Маркет	3%	ООО «Галактика», г. Гатчина	Уже поскромнее, но тоже очень достойно. И все же дорого.
	Петмол ультрапастеризованное «Для капучино» 3,2% Где продаётся: Утконос Яндекс.Маркет	3,7%	АО «Данон Россия», г. Ялуторовск	По содержанию белка можно подумать, что это будет «ВАУ». Но реальность скромнее, чем с вышеперечисленными. Хотя, тем не менее, очень достойно.
	Parmalat Natura Premium 3. 5% В Москве можно купить: Утконос Vprok.ru Яндекс.Маркет	3%	ОАО «Белгородский молочный комбинат», г. Белгород	Крепкий, универсальный середняк, если доступ к МИЛКОМ-у сложен, а цена Валио повергает в уныние.
	Село Зеленое 3.2% Где продаётся: Утконос Vprok.ru Яндекс.Маркет	3%	ОАО «МИЛКОМ», г. Сарапул	Слегка упрощенная версия их же молока, которое «для капучино». Взбивается похуже, но вполне на уровне Пармалата. Крепкий середняк.
	Простоквашино ультрапастеризованное 3,2% Где продаётся: Утконос Vprok.ru Яндекс.Маркет	2,9%	АО «Данон Россия», г. Ялуторовск или г. Красноярск	В принципе, примерно тоже самое, что Пармалат, может чуть хуже, но заметно более распространено.
	Простоквашино Отборное 3,4-4,5% Где продаётся: Утконос Vprok.ru	2,9%	АО «Данон Россия» или ОАО «Компания Юнимилк», разные города и молкомбинаты по всей РФ	На крайняк, как более-менее проверенное и достойное для взбивания не из ультрапастеризованных (то есть нормальных на вкус, если пить просто так) можно брать его.

Если вы нашли ещё какую-то марку молока, идеально подходящую для капучино, даже если оно продаётся только в вашем регионе, то пишите в комментариях!

Есть вопросы или отзывы? Спрашивайте в комментариях

Но сначала, пожалуйста, изучите раздел «Частые вопросы»

194 комментария

← Ранее1
2

UPDATE 1-Спустя десятилетие иск Parmalat против Гранта Торнтона в США вернулся в Чикаго заявил, что аудитор Grant Thornton LLP должен снова столкнуться с судебным процессом в связи с его предполагаемой ролью в крахе итальянской молочной компании Parmalat SpA, оплакивая при этом, что его решение ставит почти 10-летнее дело на грань нового начала.

Решение 7-го окружного апелляционного суда США, принятое в среду, отменило решение об отклонении дела окружным судьей США Джоном Даррахом в Чикаго в апреле 2013 года. Апелляционный суд постановил передать дело в суд штата округа Кук, в который входит Чикаго, где базируется Грант Торнтон.

Компания Parmalat, известная своим молоком с длительным сроком хранения, в декабре 2003 года подала заявление о защите от неплатежеспособности в Италии, обнаружив в своем балансе дыру в размере 4 млрд евро (5,45 млрд долларов США). Компания Collecchio, расположенная в Италии, была реструктурирована в 2005 году и в настоящее время контролируется французской группой Lactalis.

После краха новое руководство Parmalat во главе с иностранным представителем и бывшим генеральным директором Энрико Бонди подало в суд на десятки банков и аудиторов, обвинив их в том, что они позволили инсайдерам ограбить компанию до того, как она стала неплатежеспособной.

В судебном процессе, возбужденном в августе 2004 года в округе Кук, а затем переданном в федеральный суд Чикаго, Parmalat обвинил Гранта Торнтона в проведении мошеннических проверок в нарушение законодательства штата.

Дело дошло до Нью-Йорка, где в 2009 году вынес решение окружной судья США Льюис Каплан.что «новый» Parmalat не смог возместить ущерб, причиненный «старому» Parmalat.

Но в 2012 году федеральный апелляционный суд Нью-Йорка вернул дело в федеральный суд Чикаго. Вместо того, чтобы отправить его в суд округа Кук, как просил Пармалат, Дарра принял выводы Каплана и закрыл дело.

В письме для коллегии из трех судей 7-го округа в среду окружной судья Ричард Познер сказал, что «мы не можем быть уверены», что закон «настолько явно» в пользу Гранта Торнтона, что увольнение было оправданным.

«Если бы мы знали, что мнение судьи Каплана об отклонении иска Пармалата против Гранта Торнтона убедит суды Иллинойса, то утверждение судьи Дарра завершит этот судебный процесс до того, как он превысит продолжительность Троянской войны (10 лет) «, — написал Познер. «Но мы не можем быть уверены, что сделают суды Иллинойса».

Если бы дело было возвращено в округ Кук два года назад, «судебный процесс вполне мог бы закончиться, а не начаться снова», — добавил Познер.

В заявлении Grant Thornton говорится, что он уверен, что суд штата согласится с тем, что Parmalat и его представители «не могут подать в суд на основании своих собственных нарушений».

Грег Тейлор, юрист Parmalat, написал по электронной почте, что доволен решением.

«Если бы суд принял доводы Гранта Торнтона, аудиторские фирмы могли бы фактически избежать ответственности за свои собственные злоупотребления служебным положением в делах, связанных с корпоративным мошенничеством», — сказал он.

Дело Parmalat Capital Finance Ltd против Grant Thornton International et al, 7-й Окружной апелляционный суд США, № 13-2245. (Репортаж Джонатана Стемпеля в Нью-Йорке; редакция Ховарда Голлера, Андре Гренона и Дэна Греблера)

От молока к смешанным продуктам: начало проекта Atlanta Dairies

Перейти к содержимому

Опубликовано вНовости

по
Коллин Келли 31 июля 2015 г.

Фотографии Айседоры Пеннингтон

Коллин Келли

После успеха своего проекта рынка Крог-стрит в Инман-парке компания Paces Properties обращает свое внимание на другую собственность – старую фабрику Atlanta Dairies на Мемориал-драйв в Рейнольдстауне. INtown 9Фотографу 0050 Айседоре Пеннингтон удалось заглянуть внутрь объекта для этой функции, поэтому обязательно посмотрите слайд-шоу ниже.

Жители Атланты определенного возраста помнят знакомые красно-белые пакеты с молоком из молочного кооператива, открытого в 1945 году. Atlanta Dairies в конце концов была выкуплена компанией Parmalat, которая продолжала использовать участок площадью 10 акров, пока не закрылась в 1945 году. 2004.

Торнадо 2008 года, пронесшееся по центру города, нанесло значительный ущерб зданиям на территории, но кривизна главного здания в стиле ар-деко осталась нетронутой и станет центром проекта, который будет называться просто Atlanta Dairies. Другие здания, в том числе старая торговая улица, в которой находились ресторан Chop и небольшой продуктовый магазин, будут снесены.

В то время как Krog Street Market ориентирован на продукты питания, Atlanta Dairies будет многофункциональным проектом с акцентом на развлечения, включая открытое пространство под названием «Двор» для концертов и других мероприятий.

Крытый концертный зал, боулинг, небольшие розничные магазины, бар и круглосуточная закусочная также будут частью комплекса, включая офисные помещения и 300 квартир.

Визуализация завершенного проекта Atlanta Dairies (любезно предоставлено Paces Properties)

«Мы хотели сделать что-то помимо еды», — сказал директор Paces Properties Дэвид Кокран. «Мы придумали концепцию музыки и развлечений, потому что ничего подобного в этом районе не было».

Директор

Paces Джордж Бэнкс сказал, что в городе достаточно конкуренции за то, как люди тратят свои деньги, поэтому он прежде всего думал о том, чтобы сделать Atlanta Dairies «уникальным и запоминающимся местом». «Мы хотим создать проект, который заставит людей возвращаться».

Директор Paces Мерритт Ланкастер сказал, что это здание было одним из последних на Мемориал Драйв, сохранившим свой первоначальный промышленный характер. «Молочные продукты окружены такими мощными районами для одной семьи, как Рейнольдстаун, Грант-Парк, Кэббэджтаун и Восточная Атланта, так что это место созрело для возможностей».

Именно эти соседи выступили ранее в этом году и убедили городской совет Атланты отменить шестимесячный мораторий на строительство вдоль Мемориал-драйв, чтобы проект Atlanta Dairies мог начаться этой осенью.

«Один из самых важных уроков, которые мы извлекли из Krog Street Market, заключался в том, чтобы убедиться, что мы охватываем ближайшие окрестности», — сказал Ланкастер. «Мы отправились в Рейнольдстаун с нашими планами задолго до того, как отправились в город, чтобы получить идеи от соседей. Мы хотим быть хорошими соседями».

Кокран сказал, что январь 2017 года — это цель, чтобы «все открыли свои двери» в Atlanta Dairies.

Tagged: квартиры, Атланта, Atlanta Dairies, бизнес, развлечения, Intown, Memorial Drive, смешанное использование, офисы, Parmalat, Reynoldstown

Коллин Келли был редактором Atlanta Intown в течение двух десятилетий и был журналистом и писателем-фрилансером в течение 35 лет. Он также отмечен наградами как поэт и писатель.
Коллин Келли: еще

• Новый пешеходный мост свяжет Ansley Mall с BeltLine
• Примечание редактора: закрытие Медицинского центра Атланты является недобросовестным
• Распространена петиция против предлагаемого спортивного комплекса Св. Мартина в Брукхейвене
• Полиция Сэнди-Спрингс, автоцентры сотрудничают с целью остановки каталитического нейтрализатора кражи
• Лаборатория Юты не обсуждает количество убийств детей в Атланте через год после получения образцов ДНК

• Офицеры могут забрать домой новые патрульные машины полиции Атланты, разработанные студентами SCAD.
  2 ноября 2022 г.
• Carter Center приветствует выставку современных ювелирных изделий в Атланте в 2022 году
  2 ноября 2022 г.
• О надежде и безопасном проходе: художница Трейси Мюррелл в Hammonds House
  2 ноября 2022 г.
• Live Thrive открывает центр Zero Waste для трудноперерабатываемых материалов в ДеКалбе
  2 ноября 2022 г.

ГОСТ ISO 6092-2015 Молоко сухое. Определение титруемой кислотности (практический метод)

Текст ГОСТ ISO 6092-2015 Молоко сухое. Определение титруемой кислотности (практический метод)

ГОСТ ISO 6092-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО СУХОЕ

Определение титруемой кислотности (практический метод)

Dried milk. Determination of titratable acidity (routine method)

МКС 67.100.01

Дата введения 2017-07-01

Предисловие

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН научно-производственным республиканским унитарным предприятием «Белорусский государственный институт стандартизации и сертификации» (БелГИСС) на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5

2 ВНЕСЕН Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 27 февраля 2015 г. N 75-П)

За принятие проголосовали:

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 мая 2016 г. N 414-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 6092-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 6092:1980* «Молоко сухое. Определение титруемой кислотности (практический метод)» («Dried milk — Determination of titratable acidity (routine method)», IDT).
________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым здесь и далее по тексту, можно получить, перейдя по ссылке на сайт . — .

Международный стандарт разработан подкомитетом SC 5 «Молоко и молочные продукты» Технического комитета по стандартизации ISO/TC 34 «Пищевые продукты» Международной организации по стандартизации (ISO).

Официальные экземпляры международного стандарта, на основе которого подготовлен настоящий межгосударственный стандарт, и международного стандарта, на который дана ссылка, имеются в национальном органе по стандартизации.

При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает практический метод определения титруемой кислотности в сухом молоке.

2 Нормативные ссылки

Для применения настоящего стандарта необходимы следующие ссылочные стандарты*. В случае датированных ссылок необходимо пользоваться только указанной редакцией. Для недатированных ссылок применяют последнее издание ссылочного стандарта (включая все его изменения).
_______________

* Таблицу соответствия национальных стандартов международным см. по ссылке. — .

ISO 707:2008 Milk and milk products — Guidance on sampling (Молоко и молочные продукты. Руководство по отбору проб)

ISO 1736:2008 Dried milk and dried milk products. Determination of fat content. Gravimetric method (Reference method) (Молоко сухое и сухие молочные продукты. Определение содержания жира. Гравиметрический метод (контрольный метод))

ISO 6091:2010 Dried milk — Determination of titratable acidity (Reference method) (Молоко сухое. Определение титруемой кислотности (контрольный метод)

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:

3.1 титруемая кислотность сухого молока (titratable acidity of dried milk): Количество см раствора гидроксида натрия концентрацией 0,1 моль/дм, необходимое для нейтрализации такого количества восстановленного молока, которое соответствует 10 г сухого обезжиренного молочного остатка, в присутствии фенолфталеина до появления розовой окраски.

4 Сущность метода

Готовят восстановленное молоко посредством добавления воды к рабочей части пробы сухого молока, которая точно соответствует 5 г сухого обезжиренного молочного остатка. Выполняют титрование раствором гидроксида натрия концентрацией 0,1 моль/дм с использованием фенолфталеина в качестве индикатора и сульфата кобальта (II) в качестве эталонного цветного раствора. Умножают количество см, использованное при титровании, на 2, чтобы получить количество см в пересчете на 10 г сухого обезжиренного молочного остатка.

Необходимый объем раствора гидроксида натрия зависит от количества природных буферных веществ, присутствующих в продукте, и от образованных или добавленных кислых или щелочных веществ.

5 Реактивы

Все реактивы должны быть определенного аналитического качества. Вода должна быть дистиллированной или деминерализованной, воду следует прокипятить в течение 10 мин перед использованием для удаления диоксида углерода.

Гидроксид натрия, стандартный титрованный раствор, c(NaOH)=0,1±0,0002 моль/см.

5.1 Эталонный цветной раствор.

Растворяют 3 г сульфата кобальта (II) семиводного () в воде и доводят до объема 100 см.

5.2 Раствор фенолфталеина.

Растворяют 2 г фенолфталеина в 75 см 95%-ного (по объему) этанола и добавляют 20 см воды. Добавляют раствор гидроксида натрия (5.1), пока одна капля не приведет к образованию ярко-розовой окраски, и доводят водой до объема 100 см.

6 Оборудование

6.1 Аналитические весы.

6.2 Бюретка, градуированная, с делениями в 0,1 см, с точностью отсчета 0,05 см.

6.3 Пипетки вместимостью 2 см.

6.4 Мензурки вместимостью 50 см.

6.5 Конические колбы, вместимостью 100 или 150 см, с притертым горлышком и притертой стеклянной пробкой.

7 Отбор проб

Отбор проб по ISO 707/IDF 50*.

8 Процедура

8.1 Приготовление пробы для испытания

Пробу переносят в чистый сухой контейнер (оснащенный герметичной крышкой), емкость которого примерно в два раза превышает объем пробы для испытания. Контейнер быстро закрывают и тщательно перемешивают его содержимое, многократно встряхивая и переворачивая. Во время этих операций необходимо избегать воздействия воздуха на пробу, чтобы минимизировать поглощение воды.

8.2 Проба для испытания

Взвешивают (500/а)±0,01 г пробы для испытания (8.1) в каждую из двух конических колб (6.5), где а — содержание сухого обезжиренного молочного остатка в пробе, выраженное в процентах, с точностью до двух знаков после запятой.

Примечание — Содержание сухого обезжиренного молочного остатка в пробе можно подсчитать посредством вычитания содержания жира (определенного в соответствии с ISO 1736) и содержания влаги из 100.

_______________

Метод определения содержания влаги установлен в IDF 26 «Определение содержания влаги в сухом молоке», который в настоящее время пересматривается объединенной группой экспертов ISO/IDF/AOAC.

8.3 Определение

8.3.1 Готовят восстановленное молоко, добавляя 50 см воды температурой примерно 20°С к рабочей части образца (8. 2), и тщательно перемешивают. Дают отстояться в течение примерно 20 мин.

8.3.2 В одну из конических колб добавляют 2 см эталонного цветного раствора (5.2), чтобы получить эталон цвета, и перемешивают легким вращением. Если необходимо выполнить серию определений для подобных продуктов, то этот эталон цвета можно использовать постоянно, однако через 2 ч использования его следует утилизировать.

8.3.3 Добавляют 2 см раствора фенолфталеина (5.3) во вторую коническую колбу и перемешивают, вращая ее.

8.3.4 Содержимое второй конической колбы титруют, вращая ее и добавляя раствор гидроксида натрия (5.1) из бюретки (6.2), пока ярко-розовый цвет, подобный эталону цвета, не будет сохраняться в течение 5 с. Титрование полностью завершают за 45 с.

Записывают объем использованного раствора гидроксида натрия в см с точностью до 0,05 см.

9 Обработка результатов

9.1 Определяют титруемую кислотность по формуле

,

где V — объем раствора гидроксида натрия (5. 1), использованного для титрования (8.3.4), см.

Выражают результат с точностью до одного знака после запятой.

9.2 Повторяемость

Расхождение между результатами двух определений, выполненных одновременно или в быстрой последовательности одним и тем же аналитиком, не должно превышать 0,4 см раствора гидроксида натрия концентрацией 0,1 моль/ дм на 10 г сухого обезжиренного молочного остатка.

10 Сравнение с контрольным методом

Периодически проверяют, соответствуют ли результаты, полученные с применением данного практического метода, результатам, которые были получены с применением контрольного метода, установленного в ISO 6091.

11 Протокол испытаний

В протоколе испытаний следует указывать метод, который применялся, и полученный результат. Также необходимо отмечать любые условия проведения испытаний, не установленные в настоящем стандарте или рассматривающиеся как дополнительные, вместе со всеми обстоятельствами, которые могли повлиять на результат.

В протоколе испытаний должны быть указаны все подробные данные, необходимые для полной идентификации пробы.

Приложение ДА (справочное). Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных стандартов ссылочным международным стандартам

Приложение ДА
(справочное)

Таблица ДА.1

Электронный текст документа
и сверен по:
официальное издание

М.: Стандартинформ, 2018

В чём отличия действующего российского регламента на молоко и вступающего в силу регламента Таможенного союза?

• Главная
•  / 
• Новости

С 1 мая 2014 года вступит в силу технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», принятый решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 № 67. А до этого требования к молоку и молочной продукции по-прежнему регулируются национальным российским законодательством, в первую очередь Федеральным законом от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».

Технический регламент Таможенного союза России, Беларуси и Казахстана имеет следующие отличия от российского:

1. Отменена необходимость оформления деклараций на молочное сырье – молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное. В соответствии с ТР ТС 033 молочное сырье сопровождается только ветеринарным документом.




2. Установлены единые минимальные требования к показателям безопасности и микробиологии (без деления на сорта) в сыром молоке с 01.07.2017. В течение переходного периода деление на сорта установлено в национальном законодательстве, ГОСТ Р, СТБ, СТ РК.




3. Ужесточены требования к сырому молоку в части предельно допустимого содержания в нем остаточных количеств антибиотиков — левомицетина (хлорамфеникола), стрептомицина и тетрациклиновой группы с 01.07.2015.




4. Требования к патогенной микрофлоре, токсичным элементам, радионуклидам перенесены в ТР ТС 021 «О безопасности пищевых продуктов».




5. Введено новое понятие молочной продукции «восстановленное молоко», которое может производиться из сухого, концентрированного или сгущённого молока с добавлением воды. При этом, в целях недопущения введения потребителя в заблуждение, в наименовании расфасованного в потребительскую тару молочного продукта «восстановленное молоко» требуется указание сырья, используемого для восстановления, шрифтом одинакового размера, например: «восстановленное молоко из сухого молока».




6. Введено понятие «обогащенное молоко», позволяющее выпускать сырье или питьевое молоко, в которое для повышения пищевой ценности продукта по сравнению с естественным (исходным) содержанием введены дополнительно, отдельно или в комплексе молочный белок, витамины, микро- и макроэлементы, пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, пребиотики.




7. Введено новое понятие «частично обезжиренное сухое молоко», позволяющее выпускать сухой молочный продукт, в котором массовая доля сухих веществ молока составляет не менее 95 %, массовая доля молочного белка в сухих обезжиренных веществах молока — не менее 34 % и массовая доля молочного жира — более 1,5 %, но менее 26 %.




8. Введено понятие «национальный молочный продукт», которое позволит защитить традиционные молочные продукты, выпускаемые с наименованием, исторически сложившимся на территории государства — члена Таможенного союза и Единого экономического пространства, определяемым особенностями технологии его производства, сырьем, составом используемой при его производстве закваски и (или) наименованием географического объекта (места распространения соответствующего молочного продукта.




9. Не допускается использование консервантов при изготовлении зерненого творога и творожной массы.




10. Не регламентированы конкретные требования к параметрам процессов производства, транспортирования, хранения. Общие требования к указанным процессам установлены в ТР ТС 021 «О безопасности пищевых продуктов».




11. Отдельные показатели безопасности и идентификации отличаются от российского национального законодательства (например, жирность сухого цельного молока, сливок, обязательное нормирование микрофлоры в твороге с любым сроком годности, в том числе замороженном, массовая доля жира в мороженом пломбир, введены требования к показателям безопасности — содержание меламина и диоксина (в случае обоснованного предположения их наличия), ужесточены требования безопасности по стафиллококковым токсинам в мягких сырах и т. д.).




12. Отдельные показатели молочной продукции приведены в соответствие с Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) Таможенного союза (например, по содержанию антибиотиков во всей молочной продукции (также, как и в сыром молоке, ужесточен контроль по содержанию остаточных количеств левомицетина (хлорамфеникола), тетрациклина и стрептомицина, по отдельным показателям идентификации продуктов детского питания, в частности, по содержанию сахаров).




13. Изменена система подтверждения соответствия молока и молочной продукции. Не требуется обязательная сертификация молочной продукции, установлено только декларирование соответствия и государственная регистрация (продукты нового вида, лечебного и диетического питания, продукты детского питания).

Отдел пищевой и перерабатывающей промышленности министерства сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области: 28-12-57, 45-02-15.  

РЕКОМБИНИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ | Справочник по производству молочных продуктов

Молоко является скоропортящимся продуктом, и поэтому его мало во многих странах, где собственное молочное производство практически отсутствует. В таких странах сырое молоко частично или полностью заменяется сухим молоком в качестве сырья.

Рекомбинация – это альтернативный метод поставки продукта, очень похожего на свежее молоко, на рынки, где подлинный товар недоступен. Производство рекомбинированного молока и молочных продуктов хорошо налажено во многих странах мира, и для этой цели были разработаны различные процессы и оборудование.
Принципы процессов почти такие же. Первоначальными применениями было жидкое молоко, но за этим последовало производство рекомбинированного сгущенного молока и сгущенного молока с сахаром. Сегодня рекомбинация также включает йогурт, масло и сыр.
На протяжении многих лет процессы развивались от простых периодических операций до сложных систем с высокой производительностью.

Основными процессами основных операций восстановления и рекомбинации являются:

• Обработка сырья
• Взвешивание и смешивание 
• Фильтрация, гомогенизация и термообработка

Определения

Следующие определения даны в качестве руководства для разъяснения некоторых выражений, используемых в промышленности.
Восстановленное молоко — жидкое молоко, полученное путем добавления воды к сухому обезжиренному молоку (СОМ), сухому цельному молоку (СЦМ) или их смеси.
Рекомбинированное молоко – это жидкое молоко, полученное путем добавления воды к СОМ и добавления молочного жира отдельно в таком количестве, чтобы было достигнуто желаемое содержание жира.
Восстановленное молоко продукты – это продукты, полученные в результате добавления воды к высушенной или сгущенной форме продукта в количествах, необходимых для восстановления заданного соотношения вода/сухие вещества.
Рекомбинированное молоко Продукты производятся путем смешивания молочного жира и сухого обезжиренного молока (МСМО) с водой. Эта комбинация должна быть сделана таким образом, чтобы восстановить заданное соотношение жира к MSNF и отношение сухого вещества (DM) к воде.
Рекомбинированное модифицированное молоко и молоко продукты – это продукты, изготовленные из ингредиентов молочных продуктов с составом, отличным от обычных молочных продуктов, т.е. ароматизированные продукты, сливочное масло из фракционированного жира или диетическое сгущенное или сгущенное молоко.
Молоко с наполнителем и Молоко Продукты являются «полумолочными» продуктами, в которых молочный жир заменен растительными маслами, т.е. жидкое молоко, сгущенное молоко, сгущенное молоко или сыр. Альтернативные термины могут называться «имитациями» или «заменителями» молочных продуктов.
Обогащенное молоко производится из свежего молока, восстановленного молока или рекомбинированного молока с добавлением одного или нескольких ингредиентов молочных продуктов.
Тонированное молоко представляет собой свежее молоко, смешанное с восстановленным или рекомбинированным обезжиренным молоком для приготовления молока нормального состава или модифицированного молока из молока с высоким содержанием жира путем корректировки MSNF.
Молоко безводное Жир (AMF) представляет собой чистый молочный жировой продукт, полученный из свежего молока, сливок или масла, в которые не были добавлены нейтрализующие вещества.
Масло сливочное безводное – цельножировой продукт, изготовленный из сливок или масла неустановленной давности.
Сливочное масло представляет собой продукт, изготовленный из сливок или масла неустановленного возраста, которые могут иметь более низкое содержание жира.
Растительные масла — это рафинированные, отбеленные, дезодорированные масла, предпочтительно кокосовое, пальмовое и соевое масла.

Восстановленное молоко – это жидкое молоко, полученное путем добавления воды к сухому обезжиренному или цельному молоку.

Рекомбинированное молоко – это жидкое молоко, полученное путем добавления воды к сухому обезжиренному молоку и добавления молочного жира отдельно в таком количестве, чтобы было достигнуто желаемое содержание жира.

Сырье

Сухое молоко

Сухие обезжиренные вещества для рекомбинированного молока обычно поставляются в виде сухого обезжиренного молока. Это делается путем удаления жира из цельного молока в центробежных сепараторах, а затем удаления воды из обезжиренного молока путем выпаривания и сушки. Порошок может храниться месяцами или даже годами, не портясь, и легко растворяется в воде, образуя восстановленное обезжиренное молоко.
Наиболее часто используемый метод классификации сухого обезжиренного молока (SMP) относится к термической обработке, которой обезжиренное молоко подвергалось перед выпариванием и распылительной сушкой.
Во время термической обработки молока сывороточные белки денатурируются в разной степени в зависимости от соотношения температуры и времени. Степень денатурации может быть классифицирована в соответствии с индексом азота сывороточного белка (WPNI), который обсуждался в главе 17.
Для различных рекомбинированных молочных продуктов обычно требуется обезжиренное сухое молоко различных типов тепловой классификации (см. Таблицу 18.1).
Сухое молоко обычно поставляется в ламинированных пластиковых мешках по 25 кг.
На небольших предприятиях порошок часто опорожняется вручную, прямо из мешков в смесительную систему, но на более крупных предприятиях мешки опорожняются автоматически. Еще более изощренным является использование силосных емкостей, в которые порошок из пустых мешков подается пневматическим способом.
Существуют также рациональные способы транспортировки сухого молока на рекомбинаты в насыпных бункерах вместимостью 200-1000 кг. Размер контейнеров ограничивается средствами обработки в месте получения порошка.

Таблица 18.1

Порошки для обезжиренного молока для реконструкции и рекомбинированных продуктов

8

80138

819138 *IDF

Типичные порошковые качества
		. 0096	Сверхнизкий нагрев Сверхнизкий Вл < 70 °C/15 с	Низкий нагрев НВ 70°C/15 с	Средний нагрев MH 85-90°C/20-30 с тепло MHH 90-124°C/0-30 с	Высокотемпературный HH 110-135°C/30	Высокотемпературный Высокая стабильность HHHS** ~135°C/30 с
WPNI* мг/ г	—	>6,0	5,9 — 4,5	4,4 – 1,5	<1,4	<1.4
Recombined product	X	X
Hard cheese	X	X
Полутвердый сыр	X	X
Белый сыр/Фета	X	X	X
Fresh cheese		X	X
Pasteurized milk		X	X	X
UHT milk		X	X	X
Стерилизованное молоко		x	x	x
Подслащенный молоко 9097
Сладкое сплошное молоко		40081	Сладкое сжатое молоко0097	X
Evaporated milk		X	X	X	X	X
Cultured milk		X	X	X
Стандартное мороженое		x	x	x	x
: IDF	14414414414414414414414414414414413. : IDF							*			.0097
**High heat high stability powder from specially selected milk

Dissolving of milk powder

The dissolving свойства сухого молока очень важны для качества рекомбинированного продукта и зависят от следующих факторов:

• смачиваемость
• способность тонуть
• Диспергируемость
• Растворимость

Методы анализа этих свойств приведены в:

• Стандарты для сортов сухого молока, включая методы анализа, Американского института молочных продуктов, Inc., США
• Методы стандарта ISO/IDF1

  2

Смачиваемость

Степень смачиваемости в значительной степени зависит от объема частиц и особенно от капиллярности.
Агломерированные порошки обладают улучшенной капиллярностью, что приводит к повышенной смачиваемости. Увеличенный размер частиц (130–150 мкм) также приводит к улучшению смачиваемости. Хорошая смачиваемость составляет менее 30 секунд.

Способность тонуть

Способность тонуть зависит от определенного объема и размера частиц. Агломерированные порошки обычно обладают наилучшей способностью тонуть.

Диспергируемость

Хорошая диспергируемость достигается, когда порошки, добавляемые в воду, распределяются в виде отдельных частиц, не оставляя комков. Структура частиц порошка, а также конфигурация белковых молекул имеют важное значение. Порошок с высоким содержанием денатурированных белков очень трудно диспергировать. Диспергируемость не менее 90 % является нормальным для сухого молока для рекомбинации.

Растворимость

Это свойство описывает, насколько хорошо порошки растворяются, и измеряет количество нерастворимого белка. Насколько хороша растворимость, во многом зависит от технологии производства порошка.
Хороший индекс растворимости должен составлять всего 0,25 мл нерастворенного осадка в 50 мл рекомбинированного молока.

Факторы, влияющие на растворение сухого молока:

• Смачиваемость
• Способность тонуть
• Диспергируемость
• Растворимость

Жиры и масла

Несолёное сливочное масло можно использовать в производстве рекомбинированных молочных продуктов, но оно должно храниться в холодильнике.
Наиболее распространенным источником молочного жира для рекомбинации является безводный молочный жир (ОМЖ), который не требует такого хранения. Обычно он упаковывается в
банок по 19,5 кг или в бочки по 196 кг. При соблюдении осторожности при изготовлении продукта и исключении воздуха путем упаковки продукта в инертном газе (азоте) АМФ сохраняется в течение 6 – 12 месяцев даже при повышенной температуре окружающей среды 30 – 40 °С.
Молочный жир, расфасованный в банки, можно растапливать погружением в горячую воду при температуре 80°С на 2-3 часа. Однако барабаны с AMF требуют более длительного времени плавления. Обычный метод заключается в хранении бочек в горячей комнате при температуре 45–50 °C в течение 24–28 часов перед использованием или в использовании парового ларя или туннеля, которые могут расплавить содержимое бочек примерно за 2 часа. После расплавления AMF следует переместить в сборный бак с рубашкой и средствами для поддержания температуры.
Аналогичные системы обработки могут применяться и при использовании нежидких растительных масел в производстве рекомбинированных молочных продуктов с начинкой.

Вода

Вода является сырьем для всех видов восстановленных и рекомбинированных молочных продуктов. Он должен быть хорошего качества для питья, не содержать вредных микроорганизмов и иметь приемлемо низкую жесткость, выраженную в пересчете на карбонат кальция (CaCO ₃ ), и должен быть ниже 100 мг/л, что соответствует примерно 5,5°dH. Поскольку при производстве сухого молока удаляется только «дистиллированная» вода, вода, используемая для восстановления или рекомбинации, также должна быть чистой; чрезмерное содержание минералов поставит под угрозу солевой баланс и термостабильность восстановленного или рекомбинированного продукта, что, в свою очередь, вызовет проблемы при пастеризации, не говоря уже о стерилизации или ультрапастеризации.
Слишком много меди или железа в воде может вызвать неприятный привкус из-за окисления жира.

Таким образом, максимальные рекомендуемые уровни составляют:

• Cu (медь), мг/л        0,05 
• Fe (железо), мг/л             0,1

См. также Главу 6.11, Таблицу 1.

Добавки

С сухими добавками, такими как сахар, стабилизаторы и эмульгаторы, можно обращаться так же, как и с сухим молоком, т. е. их высыпают из мешков либо непосредственно в емкость для смешивания, либо в смесительную систему.

Рекомбинация молочных продуктов

Температура и время гидратации

Растворимость сухого молока увеличивается при повышении температуры воды от 10 до 50 °C. Между 50 и 100 °C повышения температуры нет. Низкотемпературный порошок растворяется легче, чем высокотемпературный. Важно, чтобы белки достигли своего нормального состояния гидратации, которое занимает менее 20 минут при температуре 40–50 °C.
Как правило, свежий высококачественный порошок требует минимального времени гидратации. Недостаточное время гидратации может привести к «известковому» дефекту конечного продукта. Рекомбинированное молоко для производства сыра должно гидратироваться в течение двух часов.
Можно восстановить молоко при температуре 10 °C, а затем хранить молоко при этой температуре в течение ночи для получения максимальной гидратации. Однако большее количество частиц порошка остается нерастворенным при температуре смешивания 10–20 °C по сравнению с 35–45 °C, даже если смесь выдерживается в течение 24 часов. В молоке с содержанием сухих веществ 8 % разница очень мала. Доля нерастворенного порошка в молоке, нагретом как минимум до 40°C после восстановления, очень мала даже в смеси с содержанием сухих веществ 26 %.
Содержание воздуха в восстановленном молоке увеличивается при более низких температурах смешивания.
Жир необходимо добавлять при температуре выше его точки плавления. Чтобы гарантировать это, АМФ необходимо добавлять при температуре выше 40 °C. Рекомбинированное молоко не следует хранить при такой высокой температуре смешивания более двух часов из-за риска роста бактерий.

Содержание воздуха в восстановленном молоке увеличивается при более низких температурах смешивания.

Добавление жира и эмульгирование

Включение жира в рекомбинированные продукты всегда было относительно сложной операцией. Жир должен быть надлежащим образом диспергирован и эмульгирован, что предъявляет определенные требования к технологическому оборудованию и параметрам процесса.
Традиционно топленый жир дозируется в линию во время непрерывной работы с последующим тщательным перемешиванием в статическом или механическом смесителе перед подачей в гомогенизатор.
В современных системах, использующих смесители с высоким усилием сдвига, жир можно дозировать непосредственно в смесительный сосуд устройства. Дисперсность жира достаточна для создания стабильной эмульсии, что позволяет исключить гомогенизацию на данном этапе процесса. Позже рекомбинированные продукты будут окончательно гомогенизированы во время пастеризации или ультрапастеризации.
При мелкосерийном производстве жир иногда добавляют в молоко в смесительном баке. Чтобы обеспечить однородность состава продукта при его перекачке на дальнейшую переработку, молоко необходимо тщательно взбалтывать, часто с помощью мешалки с высоким усилием сдвига. Даже когда в систему встроен гомогенизатор, важно, чтобы жир в корме распределялся равномерно.
Иногда добавляют эмульгатор, чтобы облегчить и улучшить эмульгирование молочного жира.
Рекомбинированные сливки могут быть изготовлены из сухого обезжиренного молока или сухой пахты и обезвоженного молочного жира до содержания жира около 40%. Стабильность улучшается за счет добавления эмульгаторов и стабилизаторов.

Содержание воздуха

Сухое обезжиренное молоко обычно содержит около 40 % воздуха по объему, состоящего из окклюзированного и внутритканевого воздуха. Смесительное оборудование также может стать причиной поступления воздуха, если оно не эксплуатируется и не обслуживается должным образом.
Испытания показывают, что содержание воздуха в восстановленном обезжиренном молоке, растворенном при 50 °C и с содержанием сухих веществ от 14 до 18 %, такое же, как и в обычном обезжиренном молоке. При температуре смешивания 30 °C содержание воздуха повышается на 50–60 % даже после выдержки в течение одного часа. При содержании сухих веществ 41 % содержание воздуха в смеси было в 10 раз выше, чем в обычном обезжиренном молоке.

Слишком много воздуха в рекомбинированном молоке имеет следующие недостатки:

• Вспенивание
• Пригорание в теплообменнике
• Кавитация в гомогенизаторе
• Образование сыворотки в кисломолочных продуктах
• Повышенный риск окисления жира

Поскольку рекомбинация сопровождается пенообразованием, объем смесительного бака(ов) должен быть примерно на 20 % больше объема партии, чтобы пена не выбрасывалась из люка.
Некоторое смесительное оборудование позволяет рекомбинировать продукты под вакуумом. Благодаря постоянному удалению воздуха из емкости для смешивания поддерживается определенный вакуум, что сводит пенообразование к минимуму.

Обработка сухого молока

Дозирование сухого обезжиренного молока основано на простом правиле, согласно которому вес порошка составляет одну десятую веса произведенного молока. Для небольших заводов ручное опорожнение рассчитанного количества мешков заданного веса в смесительный бак является самым простым и практичным решением, но производство можно механизировать для большей производительности.
При работе с сухим молоком образуется много пыли. Поэтому крупномасштабное опорожнение мешков требует специального оборудования, включая устройство для сбора пыли, как показано на рис. 18.1.
Порошок также может поставляться в контейнерах. В этом случае подходящее оборудование включает шнековый питатель с регулируемой скоростью, который забирает порошок со дна контейнера и выгружает его в смеситель. Контейнер можно поднять на место с помощью опрокидывающейся стойки (рис. 18.2) или с помощью подъемника.
На высокомеханизированных заводах порошок поставляется навалом. Он хранится в сыпучих силосах и пневматически транспортируется в дневной бункер, из которого дозируется в процесс через весовой бункер и шнековый питатель. Система, показанная на рис. 18.3, также включает в себя узел централизованного сбора пыли.
При использовании системы вакуумного смешивания порошки всасываются в емкость для смешивания из специально сконструированных бункеров для порошков. В этих силосах также можно приготовить смеси различных сухих ингредиентов до того, как произойдет растворение.

Зум

Рис. 18.1

Оборудование для работы с порошком в мешках.

1. Устройство для сбора пыли
2. Сито
3. Элеватор для мешков

Зум

Рис. 18.2

Наклонная полка для контейнера для порошка.

Проектирование рекомбинационных установок

Рекомбинатные установки рассчитаны на производительность до 20 000 л/ч. На более крупных заводах устанавливаются параллельные линии для удовлетворения более высоких требований к производительности.
Последовательность действий на большом заводе практически такая же, как и на маленьком, за исключением того, что требуется больше емкостей для хранения и вытапливания жира, смешивания и буферного хранения готового продукта. Степень механизации также может отличаться, как описано выше.
На крупных предприятиях необходимо использовать весовые емкости для дозирования жира, чтобы добиться необходимой точности. На небольших предприятиях резервуар для взвешивания часто можно заменить дозирующим насосом.

Зум

Рис. 18.3

Оборудование для работы с сыпучим порошком на крупных предприятиях.

1. Бункер для порошка
2. Воздуходувка
3. Дневной ящик
4. Весовой бункер
5. Бункер
6. Шнековый питатель
7. Пылевой фильтр

Деаэрация

На небольших предприятиях, где достаточно смешивания материала в технологическом резервуаре, продукт будет естественно и удовлетворительно деаэрирован, если температура восстановления прибл. Поддерживают температуру 40°С и, когда весь порошок растворится, полученный раствор выдерживают в течение 20 мин при выключенной мешалке.
Та же процедура должна применяться и в крупносерийном производстве. Однако для обеспечения бесперебойного производства рекомендуется деаэрировать продукт вакуумной обработкой в ​​сочетании с термической обработкой.

Термическая обработка

На конструкцию установки влияет не только ее мощность, но и способ термической обработки рекомбинированного молока. Используются три альтернативных метода:

• Пастеризация при температуре не менее 72 °С в течение 15 секунд
с последующим немедленным охлаждением до 4 °С.

• УВТ-обработка путем прямого или непрямого нагревания до 132–149 °C
в течение нескольких секунд с последующим охлаждением примерно до
20 °C перед асептической упаковкой.

Мелкосерийное производство

В очень мелкосерийном производстве, 1000–2000 л, наиболее распространена периодическая обработка. Смешивание и обработка осуществляются в смесительном баке с рубашкой, с двухскоростной мешалкой со сдвигом и с устройствами для нагрева и охлаждения. Завод показан на рис. 18.4. Однако такие низкие производственные мощности становятся все более необычными.
После того, как в бак налили подходящий объем воды и нагрели ее до 43–49 °C, постепенно добавляют порошок и перемешивают до тех пор, пока весь порошок не растворится. Полученный раствор необходимо оставить на 20 минут при выключенной мешалке. По истечении этого времени снова включают мешалку и повышают температуру до 54–65 °C, после чего добавляют молочный жир. Ранее его разжижали, выдерживая в теплой комнате при температуре 38–45 ° C. Если обработка должна продолжаться в резервуаре, мешалку переключают на высокую скорость на несколько минут, чтобы диспергировать жир. Затем мешалку переключают в положение перемешивания, и процесс завершается пастеризацией и гомогенизацией с последующим охлаждением до температуры упаковки.

Масштаб

Рис.18.4

Рекомбинационная установка для периодической обработки.

1. Смесительный бак с обогревающей/охлаждающей рубашкой
2. Двухскоростная мешалка с большими сдвиговыми усилиями
3. Термометр
4. Опорожняющий насос
5. Расходомер

Крупносерийное производство

На рис. 18.5 показана крупная рекомбинатная установка непрерывного действия, в которой жир дозируется в емкость смесителя.
Вода пищевого качества дозируется в один из смесительных баков (4). По дороге оно нагревается в пластинчатом теплообменнике, так как сухое обезжиренное молоко легче растворяется в теплой воде, чем в холодной.
Циркуляционный насос включается, когда бак заполнен наполовину и вода по байпасной линии поступает из смесительного бака в смеситель с большими сдвиговыми усилиями (3).
В блоке смешивания с большими сдвиговыми усилиями, показанном на рис. 18.6, сухие ингредиенты и жир добавляются в сосуд для смешивания, наполненный водой, со скоростью, определяемой размером выбранного модуля. Безводный молочный жир добавляется из емкости для хранения жира (1).
Сердцем смесительной системы является смесительная головка (рис. 18.6), расположенная на дне смесительного сосуда. Он состоит из ротора и перфорированного статора и рассчитан на три функции; перемешивание, перекачивание и диспергирование. Ингредиенты и жидкость всасываются в смесительный узел насосным колесом и выдавливаются через отверстия в перфорированном кольце с помощью лопастей рабочего колеса под насосным колесом. При прохождении перфорированного статора высокие силы сдвига эффективно растворяют и диспергируют добавленные ингредиенты. Так как выпуск смесителя расположен после узла смешивания, все добавляемые ингредиенты должны пройти через узел смешивания хотя бы один раз.
Мешалка в смесительном баке (4) запускается одновременно с циркуляционным насосом. Вода продолжает поступать в бак во время перемешивания до тех пор, пока не будет подано заданное количество.
Когда весь порошок добавлен, мешалка и циркуляционный контур останавливаются, а содержимому бака дается определенный перерыв для гидратации белков. Это займет около 20 минут при температуре 35 – 45 ºC. По истечении этого периода мешалку снова запускают.
Когда все ингредиенты добавлены в первую партию, процесс повторяется в следующем резервуаре.
Смесь обезжиренного молока/жира выкачивается из полного смесительного бака насосом, который подает смесь через дуплексные фильтры (6), в которых задерживаются любые посторонние предметы, такие как куски веревки или мешковины. После предварительного нагрева в теплообменнике (7) продукт перекачивается в гомогенизатор (9), где завершается диспергирование жировых шариков.
Во время смешивания порошка продукт может поглощать большие объемы воздуха, что может вызвать пригорание в пастеризаторе, а также проблемы с гомогенизацией. Для устранения этого в линии перед гомогенизатором может быть установлен вакуумный деаэратор (8). Продукт предварительно нагревают на 3 °C выше температуры гомогенизации, а затем испаряют в деаэраторе, где вакуум регулируют таким образом, чтобы выходящий продукт имел правильную температуру гомогенизации, обычно 65 °C.
Гомогенизированное молоко пастеризуют и охлаждают в пластинчатом теплообменнике (7) перед перекачкой в ​​резервуары-накопители (10) и далее на упаковку или ультрапастеризацию.
Если жир не может быть добавлен на этапе смешивания, его необходимо добавить через встроенный инжектор непосредственно перед гомогенизацией. Все этапы такие же, как на рис. 18.5, за исключением того, что жидкий жир непрерывно дозируется в поток объемным дозирующим насосом. Статический смеситель завершает смешивание после инжектора и перед входом в гомогенизатор.

Масштаб

Рис.18.5

Установка рекомбинирования с подачей жира в смесительный сосуд.

1. Бак для жира
2. Изолированная труба для жира
3. Смеситель со смесительным узлом с большими сдвиговыми усилиями
4. Смесительные баки
5. Водонагреватель
6. Фильтры
7. Пластинчатый теплообменник
8. Деаэратор вакуумный
9. Гомогенизатор
10. Резервуары для хранения

Зум

Рис. 18.6

Смеситель с большими сдвиговыми усилиями и смесительным узлом, расположенным под емкостью, наполненной водой.

Смешивание в вакууме

В некоторых смесителях возможно смешивание под вакуумом. На рис. 18.7 показана рекомбинационная установка с вакуумным смесителем. Поскольку в сосуде для смешивания используется вакуум, в процессе смешивания в продукт попадает очень мало воздуха, а пенообразование также сводится к минимуму. При использовании вакуума во время смешивания ингредиенты всасываются в сосуд, наполненный водой (2), в точке ниже поверхности жидкости. Таким образом, улучшается смачивание порошков и устраняется риск плавающих комков порошка на поверхности. Еще одним преимуществом вакуумного смешивания является то, что оно облегчает автоматическую добавку порошка, так как порошки всасываются непосредственно из силосных емкостей (5) в емкость для смешивания (2). Это также позволяет организовать обработку сухих ингредиентов в отдельном помещении, а смеситель и смесительную установку разместить в технологическом зале.

Масштаб

Рис. 18.7

Установка рекомбинирования с вакуумным перемешиванием.

1. Вакуумный миксер (внутри пунктирной линии)
2. Сосуд, наполненный водой
3. Блок смешивания
4. Циркуляционный насос
5. Силосные емкости для порошка
6. Циркуляционные баки

Обращение с молоком

Необходимо учитывать обращение с рекомбинированным молоком в
в связи с планированием завода. Это гарантирует, что продукт попадет к потребителю в хорошем состоянии.

Хранение

Рекомбинированное молоко обычно поступает непосредственно с производственной линии на упаковку. Буферный резервуар может понадобиться для компенсации временных простоев производственных или упаковочных линий. В случае стерилизованного молока этот резервуар должен иметь асептическую конструкцию (рис. 18.8), чтобы избежать риска повторного заражения.
После упаковки стерильное молоко может храниться в любых условиях при условии целостности упаковки. Пастеризованное молоко должно храниться в холодильных камерах. Молоко, прошедшее ультрапастеризацию и стерилизованное, следует отдавать предпочтение на рынках, где холодильная цепочка отсутствует или неполная.

Масштаб

Рис. 18.8

Асептический резервуар исключает риск повторного заражения.

Упаковка

Молоко должно быть упаковано как можно скорее после производства. Ультрапастеризованное молоко должно поступать в закрытой асептической системе на машину для асептического розлива в картонные коробки.
Пастеризованное молоко может быть упаковано в бумажные или пластиковые пакеты или стеклянные бутылки. Если используются бутылки, они должны быть из темного стекла, чтобы вкус молока не портился под воздействием света.
Упаковка всегда должна быть герметичной, чтобы защитить молоко от окисления. Он также должен быть достаточно прочным, чтобы его можно было складывать в ящики или ящики.

Дистрибьюция

Поскольку ультрапастеризованное и стерилизованное молоко можно хранить при температуре окружающей среды, вся цепочка дистрибуции проще, чем для пастеризованного молока, которое необходимо постоянно охлаждать. Ультрапастеризованное молоко можно, например, перевозить на обычном грузовике на большие расстояния и выставлять на продажу в магазине без холодильного оборудования, куда люди приходят за покупками примерно раз в неделю. Пастеризованное молоко, с другой стороны, требует холодильной цепи из изотермических распределительных фургонов, охлаждаемых прилавков в магазинах, ежедневных покупок и, желательно, домашних холодильников.

Восстановление сухого молока — My Diaspora Kitchen

Перейти к рецепту. Видео ⬇️

Восстановление сухого молока — очень полезная техника для изучения. Знание того, как восстановить сухое молоко, также называемое сухим молоком, является одним из способов избежать ненужных и повторных посещений продуктового магазина, особенно в эти трудные времена. Правильное соотношение воды и сухого молока является ключом к идеальному восстановленному молоку для всех ваших рецептов сухого молока. Узнайте, как сделать это в пошаговых фотографиях с советами по хранению.

Что такое Сухое молоко и как оно производится.

Я намерен поделиться серией продуктов из кладовой, которые могут быть многоцелевыми или воссозданными, чтобы помочь увеличить наши бюджеты и уберечь нас от слишком частых посещений магазина в это время. Этот пост о том, как восстановить сухое молоко, является одним из них.

Сухое молоко, также известное как сухое молоко, представляет собой сухой молочный продукт, изготовленный из обезвоженного молока. Его можно приготовить из цельного молока, обезжиренного молока или обезжиренного молока.

Это молочный продукт, который удобно иметь в своей кладовой, так как его не нужно хранить в холодильнике, пока он не превратится в жидкое молоко. Поскольку оно имеет стабильный срок годности, в такие времена обычно выбирают именно его.

Похожие сообщения:

• Запаситесь кладовой на случай чрезвычайной ситуации.
• Как приготовить домашний коричневый сахар

Как восстановить сухое молоко

Это обзор рецепта с пошаговые фото , полные инструкции по рецепту можно найти в карточке рецепта внизу этого поста

Рис 1-3; отмерьте ингредиенты. Смешайте и перемешайте.

Рис. 4-6; Дайте смеси отдыхать, затем снова залейте в бутылки с молоком и храните

Make впереди и Как до Магазин Reconstituded Mill Mill Mill Millaild

666666666666666666666666666666666666666668. до 3 дней вперед и хранить в холодильнике. Восстановленное сухое молоко еще вкуснее на следующий день, когда оно постоит в холодильнике.

Хранить восстановленный в стерилизованной стеклянной бутылке для молока или любом другом чистом контейнере в холодильнике до 5 дней.

Как с по стерилизовать стекло нержавеющая сталь бутылки и банки.

Стеклянные бутылки — это банки, которые можно стерилизовать в домашних условиях различными способами, например, в микроволновой печи, посудомоечной машине или на плите. Я использую метод на плите, поэтому я поделюсь, как я это делаю.

• Вымойте бутылки или банки и их крышки теплой водой с жидкостью для мытья посуды.
• Тщательно промойте
• Добавьте воды в большую кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить ваши бутылки.
• Погрузите бутылки или банки с крышками в воду, убедившись, что все накрыто.
• Доведите воду до кипения, когда она закипит, установите таймер и дайте закипеть не менее 10 минут, затем выключите огонь и дайте воде немного остыть.
• Аккуратно поднесите бутылку щипцами, осторожно опорожните бутылку, наполните ее молоком.*

* при приготовлении варенья старайтесь не наполнять холодные банки горячим джемом, банки могут треснуть. Избегайте резких перепадов температуры при наполнении стеклянных банок, при наполнении молоком старайтесь не наливать холодное молоко в очень горячие бутылки.

Вредно ли

Сухое молоко ? I s это хороший для вас?

Я вырос на сухом молоке. Когда я переехал в штаты, я заметил, что многие люди здесь не очень заботятся о сухом молоке. Я также заметил, что вы вряд ли найдете сухое молоко/сухое молоко в обычных продуктовых магазинах.

Муж не берет хлопья, овсянку или Soakies (он же Garri) без сухого молока, поэтому у нас всегда есть сухое молоко дома. Мы были рады узнать, что оптовая продажа Costco предлагает Nestle Nido самого большого размера.

Излишне говорить, что большая банка сухого молока очень помогает, когда у нас заканчивается жидкое молоко. Это именно то, о чем этот пост, верно? Восстановление сухого молока!

Чтобы ответить на вопрос, да Сухое молоко полезно и полезно для здоровья. Некоторые из них перечислены ниже.

Преимущества из сухое молоко

• Сухое молоко содержит много витаминов, таких как витамины A, D, E и K.
• Оно также содержит такие минералы, как магний, кальций, цинк и фосфор. Эти витамины и минералы помогают в повседневной работе организма.
• Богат белками и аминокислотами. Белки помогают восстанавливать ткани организма.

Заблаговременное приготовление и как хранить с

по

Восстановленное сухое молоко вкуснее, если оно приготовлено заранее, потому что сухое молоко впитало всю влагу и приобрело вкус. Восстановленное молоко можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Не фанат сухого молока и ищу способ насладиться им. Вот несколько способов, которыми вы можете наслаждаться этим.

• Добавьте немного ванильного экстракта и вуаля! Ванильное молоко.
• Если добавить в восстановленное молоко немного какао-порошка или шоколадного сиропа, получится потрясающее шоколадное молоко.
• Смешайте немного клубники или клубничного сиропа, и вы получите самое вкусное клубничное молоко.
• Хотите просто молока? Подождите, пока жидкое молоко, купленное в магазине, не закончится наполовину, затем наполните восстановленным молоком и встряхните, держу пари, вы не заметите разницы.

Как

восстановить сухое молоко для толпы .

Если вы хотите приготовить молоко для толпы, вы можете использовать таблицу, чтобы определить, сколько сухого молока вам нужно. Это формула, которую я использую

На 1 стакан воды используйте ¼ стакана сухого молока. Чтобы получить желаемое количество молока, просто умножьте количество чашек на ¼.

Используя приведенную выше формулу, сделайте галлон молока. В одном галлоне 16 чашек, поэтому для приготовления одного галлона молока вам понадобится 4 чашки сухого молока. См. математику ниже