Песенки для детей антошка песня из мультика карусель,

Related videos

HD

1.59M

03:33

Детские песенки песенки для детей по полям (синий трактор) мультики про машинки

HD

628.09K

09:30

Синий трактор | ягодки | развивающие песенки для детей

HD

309.11K

05:21

Синий трактор | бабайка | развивающие песенки для детей

HD

262.73K

03:32

Детские песенки песенки для детей по полям (синий трактор) мультики про машинки

2.44K

03:54

Кукутики песенки для детей малышей хитрый волк

HD

194.9K

29:50

Песни для детей синий трактор сборник все развивающие песенки для детей

HD

1.89K

06:06

Песенки для детей животные развивающая детская песенка загадка для детей малышей

HD

160. 87K

06:22

Синий трактор | зубки | развивающие песенки для детей

HD

66.56K

03:33

Детские песенки песенки для детей по полям (синий трактор) мультики про машинки

HD

50.06K

09:07

Песенки для детей едет трактор мультик про машинки

HD

239.73K

02:22

Разминка малышарики умные песенки теремок тв песенки для детей

14.19K

02:22

Детские песенки песенка про транспорт машинки, автобусы, поезда песенки для детей

HD

187.12K

05:17

Синий трактор | магазин | развивающие песенки для детей

HD

14.48K

13:58

Песни синий трактор ягодки мультики песенки для детей (720p)

HD

4.46K

07:02

Новые песенки для детей трактор гоша овощи

HD

5. 61K

02:22

Разминка малышарики умные песенки теремок тв песенки для детей

HD

370.67K

03:55

Синий трактор | горшок | развивающие песенки для детей

HD

59.56K

39:29

Песенки для детей тыр тыр трактор обучающий мультик про машинки

HD

1.56K

40:14

Сборник песенки для детей

HD

143.9K

33:56

Синий трактор | сборник 3 | развивающие песенки для детей

HD

15.52K

09:07

Песенки для детей едет трактор

Show more

Recent Trends

Misha
sleep mom
kelly divine
Abella Danger
Cameron Canela
beautiful sex
Aubrey Addams
glory holes
Anabel
violent
mature boobs
exploited
Hope Howell
bubble butt latina
fat ass teen
busty housewife
Roxy Raye
kiss
attraction
Maci Winslett

Порнуха Онлайн Бесплатно ~ 2pornuha.

com



Порнуха Онлайн Бесплатно ~ 2pornuha.com

20:18

Sexyru_couple

07:49

Жену еюут с завязанными глазами

12:29

А кто это у нас тут такой пиздолиз)))

05:26

PMVV — накачка джема — экстремальный анал — тройное проникновение

23:07

Andre Donovan Brent Everett

19:07

Шмель — эпизод 7 — часть 2

08:40

Cute Teen Fucks Herself With A Big Dick And Cums Hard

04:34

MissBehavin

23:15

Аниме Оз ума мультфильм на русском интересные видео для взрослых японские мультики

06:59

TS Nicki Bandz BAREBACK HARDCORE

18:35

Visceratio polish shemale

01:17

Bbc addicted pawg Hotwife

11:01

Мастурбация от первого лица

04:46

Массаж шейно-воротниковой зоны

01:17

Шаманы вызывают дождь

17:28

Первый раз потрахались с братом [гей порно хуй в анал секс ёбля инцест]

09:46

Kantutan Marathon Part 5

01:29

Teaser de ‘Isekai Yaricir: Omae no Mono wa Ore no Mono’

03:41

Ani ni Tsukeru Kusuri wa Nai! / В случае с братом медицина бессильна — 5 серия [Озвучка: Lonely Dragon & Oni (AniDub)]

05:27

13 Reasons Why Interview mit Dylan Minnette und Katherine Langford zum Netflix-Teen Drama — YouTube

08:43

FUCKING MY OWN ASS FOR CHRISTMAS MAKES ME SQUIRT (with Dildo Creampie)

23:42

Тирания вооружённых девушек(Busou Shoujo Machiavellianism) — 12 [RUS озвучка] (юмор, аниме эротика,этти,ecchi, не хентай-hentai)

20:01

Тачку на прокачку Chevrolet El Camino 1965 г. 5 сезон 13 серия от ES

00:43

счастливы вместе с JoJo

13:02

[ Yinyleon ] Big Ass Puertorican Milf Gets Caught Masturbating And Turns To A Fast Pounding Fuck

08:19

Gaby Ferrer — Teasing and Exhibiting in my Uber in Public — Very Risky Move and there it goes my Perfect Uber Score

00:47

Platinum end

00:21

Частное видео сочной красотки Kimberley Jenner 7

23:09

prettyalison 2020 chaturbate

07:45

Claudia Mac Gets Fucked In Public Taylee Wood

12:04

НУБ ПОСТРОИЛ ЗАМОК ИЗ ТНТ В Майнкрафте! Minecraft Мультики Майнкрафт троллинг Нуб и Про

10:38

Julia Ann — femdom facesitting

08:00

Автомеханик трахает горячую рыжую девушка в очко на свежем воздухе. Минет Раком Анал Порно Секс Blowjob Sex Porn Anal Public +18

15:03

Новый дилдо K9! могу я принять весь узел в мою задницу?

10:16

Подразнил Одноклассника. ОН ТРАХНУЛ И КОНЧИЛ НА МОЮ ОДЕЖДУ.

14:52

ЧАТ-РУЛЕТКА #1 (Диванные Войска) webcam gay porn cum ass anal домашнее big tits black

учит ботаника трахаться русская мама красавица наркотик соль и подругу маму ебал крики боль большие развратная одежда старых женщин крупно тройное проникновение худых юных попок молодые парни качки брюнетка соблазнила молодого супер попа трах случайно воткнул сестре трахнул грудастую худую маленький домашний анал

Spilled Milk для прослушивания новых песен в Lucky You Lounge

A&E  > 

Развлечения

21 октября 2021 г.
Обновлено в четверг, 21 октября 2021 г., в 15:20.

Пролитое молоко попало в заголовок Lucky You Lounge в пятницу вечером. (любезно предоставлено)

• Твиттер
• Электронная почта
• Реддит
• СМС

По

Эд Кондран [email protected](509) 459-5440

Пролитое молоко попало в заголовок Lucky You Lounge в пятницу вечером. (Учтивость)

Если ты пойдешь

Пролитое молоко

Когда: 20:00 Пятница

Где: Lucky You Lounge, 1801 W. Sunset Blvd.

Билеты: 12 долларов США

Для получения дополнительной информации: (509) 474-0511 и Luckyyoulounge. com

Spilled Milk переходит от статуса местной группы к гастролям на фестивалях и не только. Группа из Мида, которая дебютирует в пятницу в качестве хедлайнера Lucky You Lounge, представит треки из своего грядущего альбома, который выйдет в 2022 году.

Ожидайте смесь блюз-рока и фолка. «У нас выходит альбом с восемью песнями, которые нам очень нравятся», — сказал гитарист Лэндон Спенсер. «Это было сложно из-за всего, через что мы прошли в связи с пандемией, но мы готовы сделать следующий шаг».

Последний сингл группы «Supernova» — это запоминающаяся, изысканная мелодия. Все началось для Spilled Milk четыре года назад, когда Спенсер учился в средней школе Мид. «Я брал уроки игры на гитаре в течение года, когда учился в пятом классе, но по-настоящему научился играть на гитаре, когда играл в школьном джаз-бэнде», — сказал Спенсер.

«Я начал собирать вещи». Классический рок вдохновил Спенсера, который учится в Уитворте, изучает историю и социальные науки. «Том Петти долгое время был моим фаворитом, — сказал Спенсер. «Мне нравится его альбом «Полевые цветы».»

Спенсер также увлекается артистами альтернативной Америки, такими как Доус и Джейсон Исбелл. «Когда дело доходит до гитаристов, Исбелла очень недооценивают, — сказал Спенсер. «Мне нравится то, что он делает, и то же самое касается Майка Кэмпбелла и Эрика Клэптона».

Спенсер просто часть звуковой атаки. Каждый участник Spilled Milk, в который также входят сестра Спенсера, вокалистка Кейлин Спенсер, басист Сэмюэл МакКуорри, барабанщик Джеймс Отт и клавишник Ян Мактамани, вносят свой вклад. Ожидайте, что Spilled Milk также исполнит ряд нарезок из своего первоначального EP «See You Around» на Lucky You.

«Нам не терпится выступить на таких больших площадках, как Lucky You, — сказал Спенсер. «Мы просто пытаемся развить это и сделать следующий шаг».

The Spokesman-Review Newspaper

Местная журналистика необходима.

Пожертвуйте напрямую в серию форумов сообщества The Spokesman-Review Northwest Passages, которая помогает компенсировать расходы на несколько должностей репортеров и редакторов в газете, используя простые варианты, указанные ниже. Подарки, обработанные в этой системе, не облагаются налогом, но в основном используются для удовлетворения местных финансовых потребностей, необходимых для получения национальных фондов долевых грантов.

Каждое утро получайте в свой почтовый ящик самые важные заголовки развлекательных программ дня.

Зарегистрироваться

Traveling Cart — Stardew Valley Wiki

Traveling Cart — это магазин, который появляется к югу от фермы в лесу Синдерсап по пятницам и воскресеньям и закрывается в 8 вечера. Он также появляется каждый день Ночного рынка (зима 15-17). Ассортимент меняется каждый день, когда появляется Странствующий Торговец. Торговец будет продавать набор из десяти случайных предметов в ограниченном количестве (1 или 5 каждого) в качестве «стандартного запаса», а также один предмет мебели в любой момент времени. Также может быть дополнительный товар из «специального запаса» для продажи.

Цены на странствующую тележку могут меняться от посещения к посещению. Цены, как правило, сильно завышены, но время от времени товар может быть продан дешевле, чем его обычная цена. Обратите внимание, что иногда предметы продаются не в сезон, что может быть полезно для создания наборов.

Телегу тянет свинья в феске и очках. Взаимодействие со свиньей приведет к тому, что она будет хрюкать на персонажа. Удержание правой кнопки мыши заставит свинью неоднократно хрюкать, напоминая песню. Во время ночного рынка свинья плывет за телегой во внутренней трубе.

Содержимое

• 1 Специальный запас
• 2 Стандартный запас
  • 2.1 Приготовленные блюда
  • 2.2 Растениеводство и собирательство
  • 2.3 Семена и удобрения
  • 2.4 Корм ​​для рыбы и пляжа
  • 2.5 Ремесленные товары
  • 2.6 Продукты животного происхождения
  • 2.7 Создание
  • 2.8 Ресурсы
  • 2.9 Изделия для резьбонарезания
  • 2.10 Наживка и снасти
  • 2.11 Добыча монстров
• 3 Мебель
  • 3. 1 Стулья, скамьи и кушетки
  • 3.2 Таблицы
  • 3.3 Декоративные растения
  • 3.4 Картины и настенные ковры
  • 3.5 Другая мебель
• 4 Внешние ссылки
• 5 ошибок
• 6 История

Специальный запас

Обратите внимание, что кофейные зерна и редкие семена также могут продаваться в любое время года как стандартные запасы.

Товар		Цена за единицу	Сезон	Примечания
	Редкие семена	1000 г	Весна / Лето	100% шанс появления 10% шанс появления 5 стаков; Шанс 90% для 1 стака.
	Редкая ворона #4	4000 г	Осень/Зима	Вероятность появления 40%.
	Кофейное зерно	2500 г	Все	Вероятность появления 25%.
	Рецепт обручального кольца	500г	Все	Только многопользовательская игра: 100% шанс появления до покупки. Одиночная игра: не появляется.

Стандартный запас

Не показанные товары не продаются в Странствующей тележке. Предметы, продаваемые в Странствующей тележке, всегда нормального качества, а не серебряного, золотого или иридиевого качества.

Готовые блюда

Растениеводство и собирательство

Семена и удобрения

Корм ​​для рыбы и пляжа

Изделия ремесленников

Продукты животного происхождения

Крафт

Ресурсы

Изделия для нарезания резьбы

Наживка и снасти

Добыча монстров

Мебель

Каждый предмет мебели, показанный ниже, имеет равные шансы появления в запасе Странствующей тележки (1/146 или 0,68%). Цена за каждую будет в пределах 250-2500гр.

Не показанная мебель не продается в Странствующей тележке.

Стулья, скамьи и кушетки

Столы

Декоративные растения

Картины и настенные ковры

Другая мебель

Внешние ссылки

Игроки, имеющие доступ к своим сохраненным игровым файлам, могут воспользоваться утилитой «Предсказатель Звездной Росы», которая поможет предсказать, какие предметы Странствующая тележка будет предлагать каждую неделю и во время ночного рынка.

Сцеживание и хранение грудного молока и его правильное хранение | Мамоведия

К сцеживанию молока прибегают в тех случаях, когда малыш не в состоянии сосать материнскую грудь из-за слабости (например, недоношенный ребенок, младенец с последствиями внутриутробной гипотрофии), врожденных дефектов полости рта, при болезнях матери, когда нежелателен ее контакт с ребенком, и т. п.

Для сцеживания молока можно пользоваться различными способами.

Первый способ. Кладут большой и указательный пальцы на внешнюю границу околососкового кружка, сильно и ритмично сжимают пальцы, немного оттягивая грудь вперед. При этом нельзя трогать сосок, чтобы не повредить его. Рекомендуют также легко поглаживать грудь – от ее основания по направлению к соску. При сцеживании большой и указательный пальцы постепенно передвигают по часовой стрелке, чтобы полностью опорожнить грудь.

Второй способ. Это так называемый «способ с чашкой». Некоторые женщины предпочитают его первому, считая более эффективным. Для этого берут чистую чашку с наклонными краями и зажимают околососковый кружок между краем чашки и большим пальцем. Затем нажимают большим пальцем на верхнюю границу околососкового кружка сначала внутрь и поглубже, а затем, не передвигая его по поверхности груди, вниз, по направлении к соску. Когда это движение освоено правильно, молоко течет непрерывной струей. Сначала большой палец сильно устает, но потом это проходит. Если сцеживать молоко таким способом после кормления ребенка, то удается опорожнить грудь за несколько минут.

Третий способ. Удобно пользоваться также стеклянным молокоотсосом с резиновой грушей. Однако с его помощью удается сцедить только основную часть молока. Окончательно опорожнить грудь можно, сцедив остатки молока вручную. В том случае, если сцеживаемое молоко предназначается ребенку, чашку для молока нужно вымыть с мылом, тщательно сполоснуть и вытереть сухим чистым полотенцем.

Четвертый способ. Это так называемый метод «теплой бутылки». Его считают менее травмирующим и особенно рекомендуют в тех случаях, когда сцеживание вручную или с помощью молокоотсоса болезненно. В чистую широкогорлую бутылку наливают горячую воду и оставляют до тех пор, пока стекло не прогреется до температуры воды. Затем воду выливают, горлышко бутылки быстро охлаждают и прикладывают к ореоле так, чтобы бутылка была плотно закрыта. Из-за разряжения воздуха в бутылке (в результате ее охлаждения) молочная железа будет постепенно опорожняться. Процедуру можно повторить несколько раз подряд, предварительно переливая сцеженное молоко в чистую бутылочку.

Хранение молока

Каждую порцию сцеженного молока собирают в отдельную посуду. Чтобы максимально сохранить целебные свойства грудного молока, его сначала выдерживают некоторое время в закрытой посуде при комнатной температуре. А когда оно остынет, ставят в холодильник. Однако хранить грудное молоко даже при низкой температуре можно не более 10 часов. Перед употреблением допускается смешивать несколько порций сцеженного молока.

Молоко хранят в стерильной качественной таре,  которая плотно закрывается. Это могут быть пластиковые боксы, бутылочки или пакеты, предназначенные для хранения молока.

Хранение и сцеживание грудного молока

Хранение грудного молока

Установлено, что грудное молоко обладает рядом свойств, которые защищают его от бактериального заражения, позволяя ему храниться дольше, чем считалось ранее.

Ниже перечислены рекомендации для хранения молока:

Свежее грудное молоко может храниться при комнатной температуре в течение 10 часов (молозливо или молоко, сцеженное в пределах 6 дней после родов, может храниться 12 часов при комнатной температуре).

Свежее грудное молоко может храниться при температуре чуть ниже комнатной (так например, при температуре портативного холодильника с аккумулятором холода) до 24 часов. Если молоко будет храниться при комнатной температуре до того, как его переместят  в прохладное место, безопасное время хранения там может несколько уменьшиться.

Свежее грудное молоко может храниться в холодильнике до 8 дней. Лучше хранить молоко в задней части холодильника,а не в отсеке двери. Если молоко будет храниться при комнатной температуре или в портативном холодильнике с аккумулятором холода до того, как его переместят в холодильник, безопасное время хранения может уменьшиться.

Емкость со свежим молоком можно положить во встроенную морозильную камеру внутри холодильника и хранить там до 2 недель. Время хранения может варьироваться, если молоко до этого хранилось при комнатной температуре, в портативном или обычном холодильнике.

Свежее грудное молоко может храниться в отдельном отсеке морозильной камеры холодильника до 3-6 месяцев, в зависимости от того, как часто она будет открываться (речь идет о холодильнике с верхним расположением морозильной камеры). Храните молоко в задней части морозильной камеры. Если молоко будет храниться при комнатной температуре, в портативном или обычном холодильнике до того, как его переместят в морозильную камеру, безопасное время хранения в холодных условиях может уменьшиться.

Свежее грудное молоко может храниться в отдельной морозильной камере в течение 6-12 месяцев. Время хранения может варьироваться, если до момента замораживания молоко хранилось при комнатной температуре, в портативном или обычном холодильнике.

Замороженное молоко может храниться в холодильнике до 24 часов после его полного размораживания.

(Новейшие рекомендации по хранению от 2017 г сообщают, что при ≤ 17°C грудное молоко оптимально хранить 6 месяцев, возможно — 12 месяцев. Краткая таблица по хранению — прим.ред)

Несколько слов о данных рекомендациях: несмотря на то, что выше были указаны несколько правил, касающиеся безопасного времени хранения грудного молока, имейте в виду, что это всего лишь рекомендации, которых желательно придерживаться. Не следует сразу же избавляться от молока, которое хранилось дольше установленных для него сроков.  Испорченное молоко имеет очень специфичный кислый вкус и запах. Даже если у сцеженного молока истек срок хранения, его все еще можно считать безопасным для малыша пока оно имеет свежий вкус и запах. (Мыльный или рыбий запах и привкус не являются признаком испорченности молока — прим.ред.)

Выбор контейнера для хранения молока

Когда малыш питается сцеженным молоком только эпизодически, тип контейнера для хранения молока не является главным учитываемым фактором; однако, если малыш получает основную часть питательных веществ из сцеженного грудного молока, нужно внимательно подходить к выбору типа контейнера для хранения грудного молока.

Пластиковые контейнеры являются лучшими емкостями для хранения грудного молока в холодильнике в отличие, например, от стеклянных контейнеров, к стенкам которых прилипают лейкоциты грудного молока (белые кровяные тельца). Для замораживания молока подходят контейнеры из стекла, поскольку они наименее проницаемые и оказывают лучшую защиту. В любом случае, бОльшая часть лейкоцитов в молоке погибает во время замораживания. По этой причине, молоко, которое будет использоваться в течение 8 дней после его сцеживания, лучше охладить, чем замораживать, поскольку антимикробные свойства грудного молока в процессе охлаждения лучше защищены.

Другой хороший вариант емкости для охлаждения и замораживания молока – пакеты для хранения молока, которые предназначены специально для грудного молока. Их предварительно стерилизуют и по качеству они более прочные, покрыты полиэтиленом и нейлоном, который защищает жир от оседания на стенках. Прочные пластиковые контейнеры любого вида также хорошо подходят для охлаждения и замораживания.

Другие контейнеры для хранения молока, которые выпускаются как вкладыши в детские бутылки, не являются надежной емкостью для заморозки молока, так как спаечные швы могут потрескаться, и молоко будет подтекать при размораживании. Более того, полиэтиленовые вкладыши в бутылках не подходят для хранения, т.к. могут лопнуть при заморозке, что в результате может привести к утечке молока.

Кроме того, согласно одному исследованию, наблюдалось уменьшение антител в молоке до 60%, а также потерю части жиров, которые остаются на стенках этих вкладышей. Если же вы планируете использовать именно такую емкость, тогда их лучше вложить в другой пакет для заморозки или в пластиковый контейнер.

Когда молоко замораживается, оно расширяется в объеме, поэтому важно оставлять в контейнере немного места для расширения жидкости. По этой же причине, крышки бутылок и контейнеров не должны быть плотно зафиксированы до тех пор, пока молоко не будет полностью заморожено.

(В чем еще можно хранить молоко, можно прочитать здесь — прим.ред.)

Сцеживание и процесс размораживания молока

Свежее грудное молоко разделяется на молоко и сливки, поэтому важно аккуратно перемешать его перед кормлением малыша.

Изначально считали, что мама должна охлаждать свое грудное молоко перед смешиванием с ранее сцеженным охлажденным молоком. Согласно последним исследованиям, вы можете напрямую добавлять свежесцеженное молоко в уже охлажденное молоко, если  прошло не более 24 часов с момента предыдущего сцеживания. Затем вы должны следовать рекомендациям по хранению молока, опираясь на время и дату первого сцеживания молока. Вы можете добавить сцеженное молоко прямо в ту порцию молока, которая хранилась при комнатной температуре, если не прошло 10 часов. Затем молоко следует употребить.

Вы можете добавить свежесцеженное молоко к уже замороженному, если с момента сцеживания прошло не больше часа, и порция свежего по объему меньше, чем та, что уже заморожена.

Для разморозки порции молока следует поместить ее в холодильник. Понадобится 12 часов, чтобы разморозить молоко в холодильнике. Если вам необходим более быстрый способ размораживания, вы можете поместить контейнер под струю теплой воды или можете поместить его в миску с теплой водой. Еще одним способом быстрого размораживания молока является подогреватель бутылок. Как стало известно, данный способ нагревания молока является безопасным и не влияет на его свойства.

Независимо от того, какой способ вы выберите, чтобы нагреть молоко, аккуратно перемешайте его перед тем, как определить температуру. Грудное молоко НЕ СЛЕДУЕТ подогревать в микроволновой печи или на плите! При данных методах нагревания молока изменяется структура молока, приводят к его перегреву и впоследствии такое молоко может обжечь малыша.

После размораживания грудное молоко нельзя повторно замораживать. Кроме того, его не следует повторно нагревать.

Лучше всего хранить молоко порционно (по 60-120 мл), чтобы избежать потери молока. Такие порции быстрее нагреваются и размораживаются.

К сожалению, еще не были проведены исследования по определению, безопасно ли давать малышу то молоко, которое осталось от предыдущего кормления или молоко, которое было предварительно нагрето, но не использовано. Однако большинство специалистов по лактации согласны с тем, что перед тем, как избавиться от того молока, которое не до конца скушал ребенок при первом кормлении, его еще можно использовать при следующем кормлении. У грудного молока есть антибактериальные и антимикробные свойства, которые способствуют замедлению порчи молока по сравнению с другими продуктами.

Испорченное грудное молоко

Молоко нельзя считать испорченным до тех пор, пока у него отсутствует кислый запах и плохой вкус. Некоторые мамы считают, что их молоко достаточно быстро «портится», несмотря на повышенное внимание к надлежащему хранению и сцеживанию. Считается, что это результат избытка липазы в молоке и энзима, который помогает расщепить жировые клетки в грудном молоке. Чтобы избежать появления «мыльного» запаха при последующей разморозке, свежесцеженное молоко можно нагреть перед охлаждением. Подогревать молоко следует сразу же после его сцеживания. В результате нагревания молока на его поверхности появляются пузырьки. Следует убрать молоко с огня до того момента, как молоко начнет кипеть. Затем молоко следует отправить на хранение в холодильник или морозильную камеру.

Другие мамы заметили запах мыла в их замороженном молоке после того, как оно оттаяло. Это изменение в запахе объясняется изменениями в молочных жирах, связанных с хранением в саморазмораживающихся холодильниках и морозильных камерах. Кроме того, никакого вреда для малыша не было зафиксировано.

Иногда запах из холодильника или морозильной камеры проникает в сохраненное грудное молоко. Чтобы избежать посторонних запахов, будьте осторожны в выборе контейнера для хранения молока (см. информацию выше). Вы также можете поместить пачку пищевой соды в холодильник, избавиться от залежавшихся остатков еды и убедиться в том, что еще пригодная для употребления пища плотно обернута пленкой. Следует проверить, что в холодильнике или морозильной камере установлена  достаточно низкая температура.

Внешний вид сцеженного молока

Сцеженное молоко может выглядеть по-разному. Большинство мам замечают, что, спустя некоторое время, жиры в молоке начинают отделяться от основного вещества.  Они могут всплыть на поверхность или осесть на стенках контейнера. Перед тем, как перелить молоко в бутылку или другую емкость, из которой вы собираетесь кормить вашего малыша, аккуратно взболтайте молоко таким образом, чтобы жиры перемешались с остальной частью молока.Сцеженное молоко может выглядеть как бы «разбавленным» и некоторые мамы могут подумать, что такой вид молока означает, что их молоко с низким содержанием жира. В контейнере грудное молоко совсем не похоже не коровье молоко. Гомогенизация придает коровьему молоку более белый цвет, чем сцеженное молоко или коровье молоко, которое не было подвергнуто процессу гомогенизации. В других случаях молоко может приобретать разные цветовые оттенки. Цвет может зависеть того, что мама ела или тех таблеток, которые она принимала. Молоко с тем или иным оттенком никак не вредит малышу. Имейте в виду, что если молоко не было сцежено, то никто Вам не скажет какой у него вид,  поскольку оно тут же попадает в рот малышу.

Почему данное руководство отличается от других информационных буклетов?

Будьте осторожны в выборе источника информации, касающейся хранения и сцеживания грудного молока. Желательно избегать информации о сцеженном молоке, содержащейся в буклетах, издаваемых производителями детских смесей или других заменителей грудного молока. Зачастую данная информация не достоверна или устарела.

В других источниках литературы присутствует современная информация по хранению и сцеживанию молока, основанная на грудном кормлении (консультант по вопросам лактации, Ла Лече Лига, врач, поддерживающий грудное вскармливание и компетентный в данном вопросе и тд. ).

Перевод Анна Бабасева для «Молочной мамы»

Источник: http://www.motherandchildhealth.com/Breastfeeding/Becky/storage_breastmilk.html

Сцеживание и хранение грудного молока — Сеть по вопросам грудного вскармливания

На этой странице вы найдете несколько советов о том, как вручную сцеживать и хранить грудное молоко. Он также отвечает на некоторые часто задаваемые вопросы по этой теме.

Возможно, вы думаете о возвращении на работу, учебу или планируете вечеринку. Это также может помочь уменьшить давление из-за закупорки протока или мастита. Сцеживание небольшого количества молозива до рождения ребенка может помочь дать ему дополнительное молоко в первые несколько дней.

См. также наш загружаемый буклет Сцеживание и хранение грудного молока .

Примечание: Если ваш ребенок болен или родился недоношенным, обсудите эту информацию со своим лечащим врачом, чтобы убедиться в соблюдении сроков хранения. Это особенно важно, если вы приносите молозиво или молоко ребенку в больницу.

Ваше грудное молоко

• Можно сцеживать вручную, с помощью ручного или электрического молокоотсоса. Как только вы научитесь сцеживать молоко вручную, это будет легко и не потребует особого оборудования.
• Содержит антибактериальные ингредиенты, ограничивающие рост нежелательных бактерий.
• Необходимо соблюдать осторожность при обращении и хранении, чтобы предотвратить попадание нежелательных бактерий в молоко и их рост.
• Сохраняет высочайшее качество при хранении в холодильнике, особенно при температуре 4°C или ниже. Примечание: некоторые холодильники работают при более высокой температуре на 5–10°C. Если вы не знаете температуру своего холодильника, предположите, что он работает при этой более высокой температуре.
• Может быть заморожен, что влияет на некоторые (но не на все) питательные и противоинфекционные компоненты грудного молока.

Сцеживание грудного молока

Когда вы впервые начинаете сцеживать молоко, обычно выдается всего несколько капель молока. Как и в случае с грудным вскармливанием, чем больше вы практикуетесь, тем легче становится. Сцеживание в другое время суток может оказаться для вас более эффективным.

Когда мне может понадобиться экспресс?

• Перед рождением вашего ребенка – вам могут сообщить, что вашему ребенку может понадобиться дополнительное молоко, когда он родится. Вы можете сцеживать и хранить свое первое молоко (молозиво) с 36 по 37 неделю беременности.
• В первые несколько дней – если ваш ребенок хочет спать, или чтобы помочь ему приложиться и поесть.

Для обоих этих этапов акушерка даст вам маленькие оральные шприцы для сбора молока. Обычно это 1 мл для начала.

Используйте идеи из этой брошюры, чтобы узнать, что подходит именно вам. Молозиво обычно начинается с крошечных капелек и часто бывает липким — помощь в сборе этих капель в шприц может быть полезной.

• Старайтесь сцеживать два раза в день с 36-37 недель не более 10 минут, замораживая в тот же день.
• После рождения ребенка сцеживайте по мере необходимости, стремясь стимулировать грудь, по крайней мере, 8 раз в день, в том числе один раз на ночь путем непосредственного грудного вскармливания или сцеживания, так как это увеличит выработку молока в соответствии с потребностями вашего ребенка и поможет вам чувствовать себя более комфортно.

Ручное сцеживание

• Когда молоко начнет течь, вам понадобится контейнер с широким горлышком, например, стерильный пластиковый горшок или контейнер, хорошо вымытый и ошпаренный кипятком (идеально подойдет кувшин), так что подготовьте его заранее. ты начинаешь.

Не забудьте сначала вымыть руки.

Найдите удобное место, чтобы расслабиться, а затем, чтобы помочь притоку молока, вы можете:

• Расслабьтесь с теплым напитком, музыкой или телевизором.
• Поднесите ребенка к себе или посмотрите на фотографию, одежду или игрушку, чтобы напомнить вам о нем.
• Согрейте грудь в ванне, душе или с помощью теплой фланели и попрактикуйтесь в сцеживании.
• Попробуйте несколько способов нежно помассировать всю грудь, двигаясь от внешней стороны к соску.

Будьте осторожны, чтобы не тереть кожу:

• Поглаживайте кончиками пальцев
• Перекатывайтесь костяшками пальцев.
• Попробуйте использовать круговые движения.

Сделайте букву «С», поместив большой палец выше, а остальные ниже груди на 2-3 сантиметра от соска.

Иногда помогает надавливание внутрь спины к грудной клетке при сжатии. Возможно, вам придется поэкспериментировать с тем, как далеко от соска нужно сжимать — все немного разные.

Когда поток молока замедлится, измените положение пальцев и большого пальца (как будто водите ими по циферблату), затем сцедите другую область груди.

Попробуйте сцедить все участки груди и чередуйте груди.

Больше идей смотрите в этом видео: https://www.unicef.org.uk/babyfriendly/baby-friendly-resources/breastfeeding-resources/hand-expression-video/

Хорошая гигиена очень важна:

• Всегда мойте руки перед сцеживанием и обращением с грудным молоком и просите других, дающих сцеженное молоко, делать то же самое.
• Для хранения грудного молока всегда используйте стерильный контейнер с крышкой, а не кувшин для сбора. Вы можете купить одноразовые контейнеры. Будьте осторожны с пластиковыми пакетами, которые могут легко проколоться.
• Старайтесь использовать разные контейнеры для хранения каждый раз, когда собираете молоко. При необходимости свежесобранное молоко можно охладить и добавить к ранее хранившемуся молоку только в тот же день.
• Пометьте контейнеры или шприцы для хранения своим именем, грудным молоком, временем и датой и поместите в чистый запечатанный пакет или коробку перед хранением. Назовите и датируйте сумку.
• Храните грудное молоко в холодильнике или морозильной камере как можно скорее.
• Хранить вдали от мясных продуктов, яиц и любых сырых продуктов. Хранить в задней части холодильника, а не в дверце.

Хранение сцеженного грудного молока

Как долго можно хранить грудное молоко при комнатной температуре, если нет холодильника?

Если у вас свежесцеженное грудное молоко, оно может храниться без холодильника в течение 6 часов как дома, так и вне дома. Более подробную информацию см. в разделе «Путешествие с грудным молоком» ниже.

Если ваш ребенок болен или родился недоношенным, обсудите это со своим лечащим врачом, чтобы убедиться, что применяются те же сроки хранения.

Как долго можно хранить грудное молоко в холодильнике?

Вы можете хранить грудное молоко до 3 дней, если вы не знаете его температуру или если оно имеет температуру 5–10°C.

Грудное молоко можно хранить в течение 5 дней в холодильнике при температуре 4°C или ниже.*
*Одно исследование показало, что свежее грудное молоко можно использовать до 8 дней, если температура в холодильнике поддерживается стабильной на уровне 4°C или ниже. ниже.

Если за это время температура в холодильнике превысит 4°C, используйте молоко в течение 6 часов или выбросьте его.

Если вы не можете использовать холодильник при температуре 4°C, попробуйте использовать сумку-холодильник или коробку с глубокозамороженными пакетами со льдом (заменяемые каждые 24 часа). Защитите молоко от прямого контакта с пакетами со льдом, иначе оно может замерзнуть — попробуйте завернуть пакеты со льдом в кухонное полотенце. Сумку также можно использовать для перевозки молока.

Чем ниже температура хранения, тем дольше можно хранить сцеженное грудное молоко. Приведенные здесь температуры хранения учитывают определенную степень осторожности, чтобы ваше молоко оставалось безопасным для вашего ребенка.

Если вы хотите хранить грудное молоко более 5 дней, заморозьте его как можно скорее после сцеживания.

При доставке молозива или молока в больницу следите за временем их хранения и транспортировки.

ПОМНИТЕ: чем чаще открывается дверца холодильника, тем выше вероятность повышения температуры. Старайтесь проверять температуру каждого холодильника (или сумки-холодильника), используемого для хранения молока, каждый раз, когда вы его используете. Если в холодильнике нет встроенного термометра, используйте термометр для холодильника, который можно дешево купить в магазинах кухонной утвари.

Как долго можно хранить грудное молоко в морозильной камере?

Грудное молоко можно хранить в морозильной камере при температуре -18°C до шести месяцев.

Грудное молоко можно хранить в отделении для льда холодильника в течение двух недель.

Безопасное хранение грудного молока в домашних условиях

В этой таблице показано, как долго вы можете хранить грудное молоко для доношенного ребенка без каких-либо дополнительных проблем со здоровьем.

МОЛОКО	МЕСТО	МАКСИМАЛЬНОЕ ВРЕМЯ
Свежее грудное молоко, включая молозиво	Нормальная комнатная температура	6 часов
	Холодильник: от 5 до 10°C	3 дня
	Холодильник: 4°C или ниже	5 дней*
(*если температура поднимется выше 4°C через 3 дня, использовать в течение 6 часов или выбросить)
Замороженное грудное молоко	Морозильник: -18°C или ниже	6 месяцев
Размораживание грудного молока	При разморозке в холодильнике	Обычно размораживание занимает 12 часов, после чего можно использовать сразу после полного размораживания
	При размораживании молока вне холодильника	Использовать сразу после полной разморозки
Молоко можно перевозить в течение безопасного времени хранения при соблюдении температурного режима хранения. Обратите внимание, что ранее замороженное молоко необходимо использовать сразу же после его полной разморозки. Свежее молоко можно транспортировать в течение 24 часов при условии, что температура в холодильнике поддерживается с помощью теплоизоляционного ящика и пакетов со льдом глубокой заморозки, а общее время хранения и транспортировки не превышает рекомендуемого времени хранения. Если при транспортировке не используются пакеты со льдом, используйте их в течение 4 часов.

Почему существуют разные рекомендации по хранению сцеженного грудного молока?

Дополнительную информацию об этом можно найти на отдельной странице.

Обратите внимание, что предыдущие версии нашего буклета все еще доступны в нашем магазине, и информация по-прежнему верна, принимая во внимание вышеизложенное.

Кормление ребенка сцеженным грудным молоком

Что произойдет, если мой ребенок не выпьет всю бутылочку? Могу ли я положить его обратно в холодильник или на стороне использовать его снова?

После того, как ребенок выпил сцеженное молоко из бутылочки, его следует использовать в течение часа или выбросить. Чтобы не тратить сцеженное грудное молоко впустую, лучше давать ребенку по чуть-чуть (например, 30 мл) за раз, пока вы не узнаете характер вашего ребенка. Вы можете сделать это, храня большую часть его в одном контейнере в холодильнике и используя его, чтобы понемногу наполнять детскую бутылочку.

Размораживание замороженного грудного молока

Как разморозить молоко?

Лучше всего размораживать замороженное грудное молоко в холодильнике. Это молоко следует использовать после полной разморозки, что обычно занимает около 12 часов. Если по прошествии этого времени грудное молоко все еще заморожено или вам нужно его быстро использовать, попробуйте разморозить его под прохладной, а затем под теплой проточной водой. Высушите контейнер снаружи кухонной бумагой перед использованием и сразу же используйте. Если вы часто обнаруживаете, что ваше молоко замерзает после 12 часов хранения в холодильнике, попробуйте заморозить его в меньших количествах.

Как долго можно хранить размороженное грудное молоко?

Размороженное грудное молоко следует использовать сразу после его полного размораживания. Выбросьте любое неиспользованное молоко.

Почему нельзя размораживать грудное молоко в микроволновой печи?

Грудное молоко нельзя размораживать в микроволновой печи, поскольку оно нагревается неравномерно, разрушая антитела и питательные вещества. Существует также риск ожогов, и перед использованием молоко необходимо оставить при комнатной температуре.

Путешествие со сцеженным грудным молоком

Как мне принести домой молоко, сцеженное на работе или в другом месте?

Попробуйте использовать сумку-холодильник для транспортировки и поместите молоко в холодильник, когда вернетесь домой.

Свежее грудное молоко можно транспортировать в течение 24 часов при условии, что температура хранения поддерживается с использованием термоизоляционных коробок или пакетов и пакетов со льдом глубокой заморозки, а общее время хранения и транспортировки не превышает рекомендуемого времени хранения.

Ранее охлажденное грудное молоко может храниться прохладным (10°C или ниже) до 24 часов в хорошо изолированном пакете с пакетами со льдом глубокой заморозки. Постарайтесь не заморозить молоко, предварительно завернув пакеты со льдом в кухонную бумагу. Убедитесь, что это молоко используется в течение рекомендуемого времени хранения в холодильнике, как указано выше.

Подогрев сцеженного грудного молока

Как подогреть сцеженное грудное молоко?

Сцеженное грудное молоко можно использовать прямо из холодильника. Его не нужно утеплять. Если вы хотите, чтобы он был подогретым, поместите емкость (например, бутылку или запечатанную чашку) в теплую воду, чтобы избавиться от холода. Следите за тем, чтобы не перегреться.

Если молоко кисло пахнет, НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ.

При хранении сливки и молоко могут отделяться. Это нормально. Аккуратно встряхните, чтобы перемешать перед использованием.

Некоторые дети не хотят сосать молоко из бутылочки, особенно поначалу. Попробуйте предложить молоко из чашки или ложки. Они могут быть менее неохотными, когда это дает кто-то другой. Если вы отказываетесь от сцеженного молока, постарайтесь не волноваться: ваш ребенок восполнит пропущенные кормления за счет более частого или более длительного кормления грудью к вашему возвращению. См. также информацию на этой странице о введении бутылочки.

Поиск молокоотсоса

Две компании по прокату молокоотсосов в Великобритании:

Ardo: www.ardobreastpumps.co.uk

Medela: www.medela.co.uk/breastfeeding/contact

Ваша акушерка, здоровье Посетитель или местный сторонник грудного вскармливания также может предоставить вам информацию об аренде молокоотсоса рядом с вами.

Полезные ссылки

Human Milk Foundation

UKAMB (UK Milk Banks – узнайте о пожертвовании или получении молока)

Milk Bank Scotland

Антенатальное сцеживание – более подробная информация об этом

Ссылки

(ссылки проверены в ноябре 2019 г. )

Cook, P. Агентство по пищевым стандартам. МЦН10. 2006 Обработка и хранение сцеженного грудного молока, стр. 1-12 https://www.nice.org.uk/guidance/ph21/documents/mcn-consultation-expert-report-handling-and-storage-of-expressed-breast-milk2

Эглаш, А., Саймон, Л., и Академия медицины грудного вскармливания, Клинический протокол ABM № 8: Информация о хранении грудного молока для домашнего использования для доношенных детей, МЕДИЦИНА ГРУДНОГО ВСКАРМЛИВАНИЯ, том 12, номер 7, 2017 г. (c) Мэри Энн Либерт , Inc., стр. 390-395 https://abm.memberclicks.net/assets/DOCUMENTS/PROTOCOLS/8-human-milk-storage-protocol-english.pdf См. коррекцию температуры морозильной камеры здесь: https://www.ncbi.nlm.nih .gov/pmc/articles/PMC6065517/

Forster, Della A et al. (2017) Консультирование женщин с диабетом во время беременности по сцеживанию грудного молока на поздних сроках беременности (Диабет и дородовое сцеживание молока [DAME]): многоцентровое открытое рандомизированное контролируемое исследование. The Lancet, том 389, выпуск 10085, 2204–2213 https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(17)31373-9/ppt

Hands A. (2003) Безопасное хранение сцеженного грудного молока в домашних условиях. MIDIRS Midwifery Digest, том 13, № 3.

Ройл, Дж. Уивер, Г. (2016) Руководство по приготовлению и обращению с сцеженным и донорским грудным молоком и специальным питанием для младенцев и детей в неонатальных и детских медицинских учреждениях. 2-е изд. Раздел 6, стр. 18-32

https://www.bda.uk.com/regionsgroups/groups/paediatric/sfu_guidelines

ВАЖНО: посетитель или лицо, поддерживающее грудное вскармливание, за помощью и поддержкой. Вы также можете позвонить в Национальную горячую линию по вопросам грудного вскармливания по телефону 0300 100 0212, открытый 9с 30:00 до 21:30 каждый день в году.

Страница пересмотрена и обновлена ​​в ноябре 2019 г.

Здоровье: Грудное вскармливание — Сцеживание и хранение молока

Молокоотсосы

Существует несколько способов обеспечить ребенка естественным питанием, когда вы отсутствуете или не можете активно кормить грудью.

Одним из удобных способов является использование молокоотсоса.

Выбор молокоотсоса может вызвать затруднения, поскольку на рынке представлено множество ручных молокоотсосов. Если вам нужна помощь в выборе молокоотсоса, обсудите это с другими матерями, консультантом по грудному вскармливанию или консультантом по грудному вскармливанию. После того, как вы купите насос, обязательно прочитайте, как его собрать и правильно использовать.

При использовании электрического или ручного насоса обязательно следуйте приведенным ниже советам:

• Не забывайте всегда тщательно мыть руки с мылом перед сборкой насоса.
• Сядьте в тихом месте, где вас никто не побеспокоит. Постарайтесь расслабиться и подумать о своем ребенке. Расслабление является важной частью хорошей прокачки. Может помочь прослушивание музыки или просмотр фотографии вашего ребенка.
• Лучшее время для начала сцеживания — утром, когда ваши груди полны молока, или после того, как вы покормили ребенка, когда молоко уже течет.
• Массируйте грудь до и во время сцеживания, чтобы стимулировать приток молока.
• Для правильного размещения широкая часть помпы (фланец) должна упираться в темную часть груди (ареолу), а сосок должен находиться в центре отверстия. Ваш сосок не должен касаться края фланца, потому что он может натирать, и это трение при сцеживании может вызвать болезненность. Если он натирает, поговорите со своим консультантом по грудному вскармливанию, чтобы получить фланец другого размера.
• Смочите фланец водой или грудным молоком для лучшего всасывания.
• Сначала установите насос на самую низкую скорость всасывания и самую низкую скорость (для электрических насосов). Затем увеличивайте его небольшими приращениями по мере необходимости.
• После каждого использования разбирайте комплект молокоотсоса. Каждую часть, которой коснулось молоко, следует промыть горячей водой с мылом и хорошо прополоскать. Если возможно, вы можете использовать многоразовый мешок для стерилизации паром в микроволновой печи для стерилизации деталей помпы. Обязательно дайте всем частям высохнуть на воздухе. Примечание: кипятите насос в течение 10 минут или мойте его в посудомоечной машине не реже одного раза в день.

Электрический молокоотсос

Электрические молокоотсосы иногда используются матерями после возвращения на работу или в школу или матерями недоношенных детей, которые недостаточно сильны, чтобы сосать грудь.

Насадки для электрического молокоотсоса:

• Одинарные или двойные комплекты подходят для использования электрических молокоотсосов; однако наборы для двойного сцеживания требуют меньше времени и могут увеличить количество сцеженного молока.
• При использовании одного молокоотсоса несколько раз меняйте грудь во время сцеживания. Время, необходимое для опорожнения обеих грудей, у каждой женщины разное, но оно не должно занимать более 30 минут. При использовании двойного насоса это должно занять примерно половину времени одиночного насоса.

Ручной молокоотсос

Ручной молокоотсос может помочь некоторым кормящим матерям, подавая грудное молоко из бутылочки, если ребенок и мама будут разлучены. Ручные молокоотсосы также могут быстро уменьшить дискомфорт от очень полной груди. Требуется время, чтобы научиться хорошо сцеживаться, поэтому не ожидайте большого количества молока поначалу.

Соблюдение этих советов поможет добиться успеха при ручной откачке.

• Попробуйте скопировать ритм сосания вашего ребенка с помощью молокоотсоса. Потренируйтесь с разными ритмами, чтобы увидеть, какой из них работает лучше всего. Некоторые женщины предпочитают очень устойчивый ритм, в то время как другие будут сцеживаться, затем останавливаться на несколько секунд, а затем снова сцеживать.

Хранение грудного молока

Вот несколько советов по хранению молока:

• Во-первых, убедитесь, что бутылочка или банка, в которую вы собираете грудное молоко, чистые. После каждого использования стирайте эти предметы в горячей мыльной воде и хорошо прополаскивайте. Раз в день кладите их в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут или мойте в посудомоечной машине, если они безопасны для мытья в посудомоечной машине.
• Затем мойте руки перед сцеживанием или сцеживанием молока.
• Сцеживайте или сцеживайте молоко в чистую бутылочку или банку.
• Храните молоко в количестве 2–4 унции. Хранение в небольших количествах предотвращает потерю молока. Молоко, оставшееся после кормления, нельзя использовать повторно, его необходимо выбросить.

Для хранения рекомендуются стеклянные или твердые пластиковые бутылки

• (без бисфенола-А). Если вы используете полиэтиленовые пакеты, убедитесь, что они предназначены для хранения грудного молока. Избегайте использования обычных пластиковых пакетов для хранения или пакетов для бутылочек со смесью. Они могут легко протечь или разлиться.
• Храните молоко в холодильнике, если планируете использовать его в течение 3 дней.
• Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, поместите его в морозильную камеру. Поместите молоко в заднюю часть морозильной камеры, а не в дверцу.
• При замораживании молока оставьте немного места в верхней части бутылочки или банки.
  

Правда ли, что сырое молоко более полезное, чем пастеризованное

Рассказываем, в чем настоящая разница между парным и магазинным молоком.

Петр Акимов

Теги:

Вопрос-ответ

Здоровье

Рацион

jcomp / Freepik

Практически все молоко, которое вы сегодня можете найти на прилавках супермаркетов, проходит предварительную подготовку — оно пастеризуется. Но неужели пастеризация настолько важна и сырое молоко в самом деле опасно? Этот метод обработки был изобретен еще в 1860-х годах и он не зря так популярен в наши дни. Ведь пастеризация уничтожает патогенные микроорганизмы, которые, согласно данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), способны вызывать такие заболевания, как листериоз, брюшной тиф, туберкулез и бруцеллез.

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Согласно опросу 2014 года, опубликованному в журнале Global Advances in Health and Medicine, большинство людей, потребляющих сырое молоко, считают, что оно более полезно для здоровья по сравнению с пастеризованным. Однако многие организации здравоохранения (такие как FDA) продолжают предупреждать, что пить сырое молоко небезопасно. Но, несмотря на потенциальный риск употребления сырого молока, его потребление довольно распространено, особенно среди жителей сельской местности.

Согласно исследованию 2015 года, опубликованному в журнале Nutrition Today, пастеризация начала широко применяться во время вспышки туберкулеза в Чикаго в начале 1900-х годов, когда 10% всех случаев были связаны с коровьим молоком. Многие потребители сырого молока считают, что такой напиток безопасен для питья и что пастеризация разрушает полезные необходимые витамины и минералы по сравнению с обработанным молоком.

По данным FDA, сырое молоко связывают со вспышками заболеваний из-за вредных бактерий типа сальмонеллы и кишечной палочки. Из-за риска заболеваний сырое молоко может быть особенно опасно для людей со слабой иммунной системой — детей, беременных и пожилых людей.

Но есть ли у сырого молока польза для здоровья, которой нет у пастеризованного? Есть, но незначительная. На самом деле существует очень мало научных исследований, которые подтверждали бы убеждение любителей сырого молока. В сыром молоке не намного больше витаминов и минералов, чем в пастеризованном. В обзоре десятков исследований 2011 года изучался уровень витаминов в сыром молоке. Было обнаружено, что пастеризация привела к очень небольшим потерям водорастворимых витаминов B1, B6, B9, B12 и C. К тому же, этих витаминов в сыром молоке и так содержится довольно немного и их легко восполнить за счет употребления фруктов и овощи.

Наконец, нельзя сказать, что сырое молоко лучше для людей с лактазной недостаточностью. Сырое и пастеризованное молоко содержит одинаковое количество лактозы (молочного сахара). В ходе одного исследования 2014 года, в котором приняли участие 16 взрослых с непереносимостью лактозы, сравнивалась их реакция на сырое и пастеризованное молоко. Исследователи не обнаружили различий между участниками.

Кстати, ранее Men Today писал о том, действительно ли молоко типа А2 полезнее молока А1.

Сырое молоко: перевешивает ли польза риски?

Обновлено: 19.11.2022

Во многих странах сырое молоко распространять запрещено, поскольку в нем могут содержаться потенциально опасные микроорганизмы. Кроме того, зараженное бактериями молоко может потерять свои вкусовые и физические качества, например, стать горьким и густым. Теперь ученые сообщили об обнаружении новых разновидностей бактерий, которые могут выживать при низких температурах, портя сырое молоко, даже когда оно достаточно сильно охлаждено. Согласно исследованию, проведенному учеными, микробиологический состав сырого молока намного более разнообразен, чем считалось ранее.

Исследователи идентифицировали и описали одну из обнаруженных бактерий — Chryseobacterium oranimense, способную жить при низкой температуре и выделять энзимы, способные испортить молоко.

Сегодня постоянно разрабатываются и совершенствуются технологии, позволяющие уменьшить количество бактерий в пастеризованном молоке до очень низкого уровня. Большинство ферментов инактивируется во время пастеризации. Однако устойчивые к высокой температуре ферменты, выделяемые холодоустойчивыми бактериями, все еще вредят качеству молока и молокопродуктов.

После сбора молоко охлаждается, чтобы ограничить рост микроорганизмов. Во время охлаждения холодоустойчивые бактерии, которые могут жить при 7 °C, доминируют над флорой молока и играют основную роль в порче молока. И хотя до конца не определено влияние на качество молока бактерии Chryseobacterium oranimense и двух других новых разновидностей (Chryseobacterium haifense и Chryseobacterium bovis, которые были также найдены в сыром молоке), открытие поспособствует пониманию физиологии этих микроорганизмов и сложных процессов, в которые они вовлечены. Есть еще много непонятного в холодоустойчивой бактериальной флоре сырого молока.

Продолжаются споры о рискованности употребления непастеризованного молока. Некоторые люди полагают, что польза для здоровья от дополнительного питательного содержания сырого молока перевешивает риск употребления с молоком потенциально опасных микроорганизмов, таких как сальмонеллы или Mycobacterium bovis, которые могут вызвать туберкулез. Из-за этих рисков продажа непастеризованного молока запрещена. Во время пастеризации молоко нагревается приблизительно до 72 °C в течение 15−20 секунд, и этого достаточно, чтобы сократить количество микроорганизмов, вызывающих болезни. Некоторые бактерии производят внеклеточные ферменты, которые толерантны к высокой температуре и могут сопротивляться пастеризации. Ферменты липазы вызывают неприятный запах, а протеазы дают горечь и уменьшают количество производимого мягкого (неострого) сыра.

С детства мы не раз слышали о пользе парного деревенского молока и натуральных фермерских молочных продуктов. Многие покупают сырое молоко и продукты его переработки «из-под коровы», надеясь получить вкусный и полезный деликатес.

Насколько «потенциальная» польза превышает вполне реальные риски для здоровья, и какие инфекции передаются через сырое молоко?

Для начала следует упомянуть об опасности, связанной с нарушением правил гигиены при доении и хранении молока. Болезнетворные микробы могут попасть в молоко с шерсти животных, с грязных рук персонала и инвентаря, который не прошел должной обработки. При этом возбудители инфекции могут очень интенсивно размножаться в молоке, так как оно является прекрасной средой для роста бактерий. К ним относятся стрептококки, кишечная палочка, стафилококки. Последствия такого обсеменения печальные — у человека, употребившего в пищу зараженное молоко, развивается тяжелое пищевое отравление.

Серьезную угрозу для человека представляют инфекции, которыми может болеть непосредственно само животное.

Например, туберкулез.

Туберкулез крупного рогатого скота (КРС) передается через молоко и вызывает заболевание у человека. Особенно восприимчивы к этой инфекции дети. Необходимо упомянуть, что возбудители туберкулеза КРС прекрасно переносят кислую среду и могут сохраняться до 3 недель в кисломолочных продуктах и до нескольких месяцевв сырах. Обезопасить себя можно, при кипячении более 5 минут бактерии погибают.

Или бруцеллез…

Это серьезное заболевание как животных, так и человека. Может передаваться не только через молоко, но и через продукты его переработки — сыры, брынзу, в которых они сохраняют способность к заражению несколько недель, а иногда и месяцев. Человек не всегда поймет, что он болен именно бруцеллезом, так как острая фаза болезни может протекать, как вирусная инфекция — боли в мышцах и суставах, повышение температуры тела, увеличение и болезненность лимфатических узлов. Заболевание крайне редко распознается на этом этапе и зачастую переходит в хроническую форму. Возникают стойкие поражения суставов, периферической нервной системы и репродуктивной системы вплоть до мужского и женского бесплодия. Защита все та же — прокипятить молоко прежде, чем употреблять его в пищу.

Если у вас развились описанные симптомы, или длительно выявляется волнообразное повышение температуры тела с поражением суставов,необходимо обратиться к врачу-инфекционисту для обследования на бруцеллез и назначения терапии.

Или таинственное заболевание под названием ящур…

Это крайне заразное для животных заболевание. За несколько часов оно может распространиться на огромные расстояния, вызывая массовые эпидемии среди КРС. Вспышки ящура всегда требуют беспрецедентных профилактических мероприятий вплоть до тотального убоя огромного числа даже «подозрительных» животных. Дело в том, что это заболевание может коснуться и человека, у которого развивается поражение кожи и слизистых с появлением пузырьковой сыпи на ладонях, стопах и слизистой рта с выраженной интоксикацией. К счастью, случаи заболевания человека встречаются не очень часто. Но одним из факторов передачи выступает все то же сырое молоко. Что делать? Ответ прост — кипятить молоко!

Сибирская язва…

Особо опасное заболевание, передающееся в том числе и через молоко. Крайне тяжело болеют и животные, и человек. Споры этой инфекции отличаются крайней устойчивостью в окружающей среде — они могут сохранять способность к заражению сотни лет! Это заболевание нередко приводит к летальному исходу при кишечной форме, а именно ей можно заболеть, попив зараженного молока, около 80 из 100 заразившихся умирают. В районах, неблагополучных по сибирской язве, все сельскохозяйственные животные подлежат обязательной вакцинации. В ряде случаев после прививки нельзя несколько дней употреблять в пищу молоко вакцинированного животного. Радует тот факт, что заражение через молоко встречается редко.

Мы описали всего лишь несколько инфекций, опасных для человека и передающихся через сырое молоко. На самом деле их гораздо больше: туляремия, брюшной тиф, паратифы, ку-лихорадка и даже бешенство.

Для профилактики заражения наиболее эффективной мерой является кипячение или пастеризация молока. А вот делать это или нет — решать вам.

Сторонники сырого молока утверждают, что оно имеет превосходную пользу для здоровья и питательности, и что пастеризация устраняет эти преимущества. Однако правительство и эксперты в области здравоохранения не согласны и советуют не употреблять его.

Молоко — это питательная пища, содержащая белок, витамины, минералы и жирные кислоты.

До введения пастеризации в начале-середине 1900-х годов все молоко потреблялось сырым, в его естественном, необработанном состоянии.

С ростом популярности натуральных, местных, фермерских продуктов и восприятием того, что сырое молоко полезнее, его потребление увеличивается ( 1 ).

В этой статье рассматриваются доказательства для определения пользы и вреда употребления сырого молока.

Что такое сырое молоко?

Сырое молоко не пастеризовано и не гомогенизировано.

В основном его получают от коров, но также и от коз, овец, буйволов и даже верблюдов.

Его можно использовать для приготовления различных продуктов, включая сыр, йогурт и мороженое.

По оценкам, 1% американцев регулярно пьют сырое молоко ( 2 ).

Процесс пастеризации

Пастеризация включает нагревание молока для уничтожения бактерий, дрожжей и плесени. Этот процесс также увеличивает срок годности продукта ( 3 , 4 ).

В настоящее время наиболее распространенным методом в США является высокотемпературная кратковременная пастеризация, при которой молоко нагревается как минимум до 161°F в течение 15 секунд (5).

Другой распространенный метод, используемый во всем мире, в том числе в США, Великобритании, Австралии и Канаде, включает нагревание сырого молока до 145°F (63°C) в течение 30 минут (5, 6).

Ультратермическая обработка (UHT) нагревает молоко до 275°F (135°C) за несколько секунд. Это молоко потребляют в некоторых европейских странах ( 7 ).

Основной метод сохраняет молоко свежим в течение 2-3 недель, а метод ультрапастеризации продлевает срок хранения до 9 месяцев.

Пастеризованное молоко часто также подвергают гомогенизации — в процессе применения экстремального давления жирные кислоты распределяются более равномерно, улучшая внешний вид и вкус.

Заключение

Сырое молоко не пастеризовано и не гомогенизировано. Пастеризация нагревает молоко, чтобы убить бактерии и увеличить срок хранения.

Распространенные утверждения о пользе сырого молока

Сторонники сырого молока утверждают, что это полноценная натуральная пища, содержащая больше аминокислот, противомикробных препаратов, витаминов, минералов и жирных кислот, чем пастеризованное молоко.

Они также утверждают, что это лучший выбор для людей с непереносимостью лактозы, астмой, аутоиммунными и аллергическими состояниями.

Пастеризация была введена в ответ на эпидемию туберкулеза крупного рогатого скота (коров) в США и Европе в начале 1900-х годов. По оценкам, 65,000 25 человек умерли за XNUMX-летний период от употребления зараженных молочных продуктов. 8 ).

Некоторые сторонники сырого молока утверждают, что многие вредные бактерии, уничтожаемые пастеризацией, такие как туберкулез, больше не представляют проблемы и что пастеризация больше не служит цели.

Кроме того, они утверждают, что процесс нагревания во время пастеризации снижает общую питательную ценность и пользу для здоровья молока.

Однако большинство этих утверждений не подкреплены наукой.

Утверждение 1. В пастеризованном молоке меньше питательных веществ.

Пастеризация молока не приводит к значительной потере витаминов, углеводов, минералов или жиров (9).

Обширный метаанализ 40 исследований обнаружил лишь незначительные потери водорастворимых витаминов B1, B6, B9, B12 и C. Учитывая уже низкий уровень этих питательных веществ в молоке, эти потери были незначительными ( 10 ).

Более того, можно легко восполнить любые потери в других частях вашего рациона, поскольку эти витамины широко распространены и содержатся во многих фруктах, овощах, цельных зернах и, в случае витамина B12, в животных белках.

Уровни жирорастворимых витаминов A, D, E и K также минимально снижаются во время пастеризации (9).

Молоко богато кальцием и фосфором, которые необходимы для здоровья костей, функционирования клеток, здоровья мышц и обмена веществ ( 11 , 12 ).

Эти минералы очень термостабильны. Одна чашка пастеризованного молока содержит 23% дневной нормы (ДН) кальция и почти 20% ДН фосфора. 8 , 11 , 13 , 14).

Утверждение 2. Пастеризация молока снижает содержание жирных кислот.

Исследования не обнаружили существенных различий в профилях жирных кислот сырого и пастеризованного молока, хотя пастеризация может повышать усвояемость жирных кислот (14, 15 ).

В одном исследовании 12 образцов коровьего молока были собраны на одном молочном заводе и разделены на сырое, пастеризованное и ультрапастеризованное. Сравнение трех групп не показало существенных различий в основных питательных веществах или жирных кислотах (14).

Утверждение 3: Пастеризация молока разрушает белки

Одна чашка (245 г) пастеризованного молока содержит 8.26 г белка ( 11 ).

Около 80% молочного белка составляет казеин, а остальные 20% — сыворотка. Они могут помочь в росте мышц, улучшить резистентность к инсулину и снизить риск сердечных заболеваний. 16 , 17 ).

Пастеризация молока не снижает уровень казеина, так как этот тип белка термостабилен ( 8 , 9).

В то время как сывороточный протеин более подвержен термическому повреждению, пастеризация, по-видимому, оказывает минимальное влияние на его усвояемость и питательный состав. 8 , 9).

Исследование, проведенное в 2008 году с участием 25 здоровых людей, которые пили сырое, пастеризованное или ультрапастеризованное молоко в течение недели, показало, что белки пастеризованного молока обладают такой же биологической активностью в организме, как и белки сырого молока. 18 ).

Интересно, что молоко, подвергшееся воздействию сверхвысоких температур (275°F или 135°C в течение нескольких секунд), увеличило усвоение белкового азота примерно на 8%, а это означает, что белок лучше усваивался организмом. 18 ).

Утверждение 4: Сырое молоко защищает от аллергии и астмы.

Аллергия на молочный белок возникает у 2-3% детей, живущих в развитых странах, в течение первых 12 месяцев жизни — 80-90% случаев проходят спонтанно к 3 годам. 19 ).

Больничное исследование с участием пяти детей с диагностированной аллергией на коровье молоко показало, что пастеризованное, гомогенизированное и сырое молоко вызывают аналогичные аллергические реакции. 20 ).

При этом сырое молоко было связано со сниженным риском детской астмы, экземы и аллергии. 21 , 22 , 23 , 24 ).

Одно исследование с участием 8,334 41 детей школьного возраста, живущих на фермах, связало потребление сырого молока со снижением риска астмы на 26%, снижением риска аллергии на 41% и снижением риска сенной лихорадки на XNUMX%. 22 ).

Другое исследование с участием 1,700 здоровых людей показало, что употребление сырого молока в первый год жизни было связано со снижением частоты аллергии на 54% и снижением заболеваемости астмой на 49%, независимо от того, жили ли участники на ферме. 23 ).

Однако важно отметить, что эти исследования показывают связанное снижение риска, а не прямую корреляцию.

Повышенное воздействие микробов в сельскохозяйственной среде также было связано со снижением риска астмы и аллергии, что может объяснить некоторые из этих результатов ( 10 , 22 , 25 , 26 ).

Утверждение 5: Сырое молоко лучше для людей с непереносимостью лактозы

Лактоза — это молочный сахар. Он переваривается ферментом лактазой, который вырабатывается в тонком кишечнике.

Некоторые люди не производят достаточное количество лактазы, оставляя непереваренную лактозу ферментироваться в кишечнике. Это вызывает вздутие живота, спазмы и диарею.

Сырое и пастеризованное молоко содержат одинаковое количество лактозы (14).

Однако сырое молоко содержит бактерии, продуцирующие лактазу. Лактобацилла, который разрушается при пастеризации. Теоретически это должно улучшить переваривание лактозы у тех, кто пьет сырое молоко. 27 ).

No differences were found in digestive symptoms between raw and pasteurized milk ( 28 ).

Утверждение 6: Сырое молоко содержит больше противомикробных препаратов.

Молоко богато противомикробными препаратами, включая лактоферрин, иммуноглобулин, лизоцим, лактопероксидазу, бактериоцины, олигосахариды и ксантиноксидазу. Они помогают контролировать вредные микробы и замедляют порчу молока ( 27 ).

Их активность снижается при охлаждении молока, независимо от того, сырое оно или пастеризованное.

Пастеризация молока снижает активность лактопероксидазы примерно на 30%. Тем не менее, другие противомикробные препараты остаются в основном неизменными ( 29 , 30 , 31).

Заключение

Утверждения о том, что сырое молоко более питательно, чем пастеризованное, и что это лучший выбор для людей с непереносимостью лактозы, астмой, аутоиммунными и аллергическими состояниями, не соответствуют действительности.

В чем опасность употребления сырого молока?

Благодаря нейтральному pH и высокому содержанию питательных веществ и воды молоко является идеальной питательной средой для бактерий (32).

Молоко по существу происходит из стерильной среды внутри животного.

С того момента, как животное доят, потенциальная опасность заражения начинается с вымени, кожи, фекалий, доильного оборудования, обращения и хранения ( 8 , 33 ).

Contaminations are not visible to the naked eye and are often not detectable until growth is significant ( 8 ).

Большинство — но не обязательно все — бактерии уничтожаются во время пастеризации. Те, что выживают, в основном в поврежденной, нежизнеспособной форме ( 34 , 35 ).

Исследования показывают, что сырое молоко содержит значительно больше вредных и занесенных бактерий, чем пастеризованное молоко. 36 ).

Хранение молока в холодильнике помогает подавить рост бактерий, независимо от того, сырое оно или пастеризованное ( 37 ).

Бактерии и симптомы

Вредные бактерии, которые могут присутствовать в молоке, включают: Campylobacter, Salmonella, Escherichia coli (E.coli), Coxiella burnetti, Cryptosporidium, Yersinia enterocolitica, Staph aureusи Листерий ( 3 , 33 ).

Симптомы инфекции сравнимы с симптомами других болезней пищевого происхождения и включают рвоту, диарею, обезвоживание, головные боли, боли в животе, тошноту и лихорадку. 38 ).

These bacteria can also cause serious conditions, such as Guillain-Barre syndrome, hemolytic uremic syndrome, miscarriage, reactive arthritis, chronic inflammatory conditions, and — rarely — death ( 39 , 40 , 41 ).

Кто подвергается наибольшему риску?

Любой человек восприимчив, если молоко, которое он потребляет, содержит вредные бактерии.

Однако риск выше для беременных, детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.

Более половины всех вспышек заболеваний, связанных с употреблением сырого молока, затрагивают как минимум одного ребенка в возрасте до 5 лет ( 2 ).

Тяжесть вспышек сырого молока

A foodborne outbreak is the incidence of two or more reports of an illness as a result of consuming any common food ( 42 ).

Те, кто заразился при употреблении сырого молока, нуждались в госпитализации в 13 раз чаще, чем те, кто потреблял пастеризованное молоко. 38 ).

Связанные с этим вспышки, госпитализации и смертность высоки, учитывая, что только 3-4% населения США пьют сырое молоко ( 38 ).

Более свежие данные показали, что сырое молоко или сыр вызывают в 840 раз больше заболеваний и в 45 раз больше госпитализаций, чем пастеризованные молочные продукты. 45 ).

В настоящее время многие страны запрещают потребление сырого молока человеком, включая Австралию, Канаду и Шотландию. Он запрещен в 20 штатах США, а другие штаты ограничивают его продажу. Кроме того, его нельзя продавать за границу штата (46).

Однако число вспышек увеличивается, особенно в штатах, легализовавших его продажу ( 38 , 42 , 45 ).

Заключение

Сырое молоко может содержать вредные бактерии, которые могут привести к серьезным заболеваниям, особенно у беременных, детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом. Инфекции более частые и тяжелые, чем инфекции, вызванные пастеризованными источниками.

В нижней строке

Сырое и пастеризованное молоко сопоставимы по содержанию питательных веществ.

Хотя сырое молоко более натуральное и может содержать больше противомикробных препаратов, многие заявления о его пользе для здоровья не основаны на фактических данных и не перевешивают потенциальные риски, такие как тяжелые инфекции, вызванные вредными бактериями, такими как Сальмонелла, E. палочкии листериоз.

Читайте также:

  
• Лучевая диагностика ишемического колита



  

• Раннее выявление рака груди — гарантированное излечение



  

• Шоколад — состав, калорийность, полезные свойства, вред



  

• Сама себе гинеколог. Чем могут помочь тесты для самодиагностики женщинам



  

• Почти 20 лет мужчина спал по 15 минут в сутки

6 Преимущества пастеризации пищевых продуктов

Пастеризация стала отраслевым стандартом для многих пищевых компаний, особенно для тех, кто занимается производством молочных продуктов. Однако пастеризацию можно использовать для пищевых продуктов и полутвердых продуктов, чтобы предотвратить распространение болезней и увеличить срок хранения.

Пастеризация имеет ряд преимуществ при обработке пищевых продуктов, что делает ее важной частью многих отраслей пищевой промышленности.

Пищевые продукты и полутвердые продукты, которые получают пользу от пастеризации

К продуктам питания и полутвердым продуктам, которые получают пользу от пастеризации, относятся следующие:

• Джемы и желе
• Заправка для салата
• Кремовый
• Суп
• Рагу
• Консервы
• Детское питание
• Соусы и сальса
• Сиропы
• Йогурт
• Яйца и яичные продукты
• Зубная паста
• Приправы, такие как кетчуп, майонез и горчица

Разумеется, этот список не является исчерпывающим. Любой продукт, который может выдерживать высокие температуры без значительных изменений и который может подвергаться риску воздействия бактерий и других микробов, может получить пользу от пастеризации.

Пастеризация пищевых продуктов: 6 преимуществ

Пастеризация имеет несколько важных преимуществ при приготовлении пищевых продуктов и полутвердых продуктов для раздачи. Шесть из них включают преимущества, обсуждаемые ниже.

1. Увеличенный срок хранения

Сохранение продукта свежим достаточно долго, чтобы он попал на рынок, а затем попал в кладовые потребителей. Некоторые бактерии и другие микроорганизмы могут привести к порче пищевых продуктов быстрее, чем это требуется конечному потребителю для их покупки, поэтому пастеризация жизненно важна для обеспечения жизнеспособности ваших пищевых продуктов.

2. Профилактика заболеваний

Болезни обнаруживаются во многих пищевых продуктах, и удаление организмов, вызывающих эти заболевания, имеет решающее значение для обеспечения безопасности вашего продукта для общего потребления. Например, известно, что яйца являются переносчиками сальмонеллы и птичьего гриппа, а пастеризация убивает микроорганизмы, вызывающие эти заболевания.

Некоторые пищевые продукты являются рассадниками микробов, а это означает, что каким бы стерильным ни было ваше перерабатывающее предприятие, существует вероятность того, что ваш продукт впоследствии вызовет заболевание, если он не пастеризован.

3. Быстрая и безопасная санитарная обработка

Существует множество способов санитарной обработки пищевых продуктов, но лишь немногие из них являются такими же быстрыми и безопасными, как пастеризация. При пастеризации температура продукта просто повышается настолько, чтобы уничтожить любые микроорганизмы, которые могут присутствовать. Другие методы могут включать химическую обработку или облучение и могут быть не самыми безопасными.

Пастеризация также выполняется быстрее, чем большинство методов, основанных на фильтрации или других средствах.

4. Стабильное качество продукта

Благодаря удалению летучих загрязнителей продукт становится более стабильным, поэтому качество вашего продукта становится более стабильным. Более стабильный продукт означает, что ваши клиенты знают, чего ожидать от ваших производственных линий, и вам легче обеспечить надежные результаты.

5. Возможное улучшение вкуса и запаха

В некоторых случаях процесс пастеризации может улучшить запах и вкус вашего продукта. Часто продукты питания и другие продукты могут содержать бактерии, которые со временем издают неприятный запах, но, кроме того, не обязательно влияют на качество продукта. Удаление этих бактерий может создать более приятные впечатления для потребителя.

6. Соблюдение нормативных требований

Действует множество законов, требующих пастеризации или иной обработки определенных пищевых продуктов для удаления бактерий и вирусов.

Например, FDA требует, чтобы пастеризованные яйца или яичные продукты использовались вместо сырых яиц в определенных продуктах при обслуживании таких групп населения, как школьники и пациенты домов престарелых.

Правила, применимые к вашей отрасли, могут различаться в зависимости от штата.

Как работает процесс пастеризации

Ниже приведены этапы пастеризации пищевых продуктов и полутвердых продуктов.

Термическая обработка

В большинстве случаев процесс пастеризации включает термическую обработку продуктов, обычно паром или погружением в горячую воду. Продукт можно пастеризовать внутри или отдельно от упаковки, но идея заключается в том, что тепло убьет любые нежелательные патогены.

Целевые температуры

Процесс нагрева тщательно контролируется. Он должен быть достаточно горячим, чтобы выполнить работу, но не настолько горячим, чтобы испортить продукт. Таким образом, в процессе используются очень конкретные целевые температуры.

Время

Как только продукт достигает заданной температуры, эта температура поддерживается в течение заданного времени. Опять же, это очень тщательно регулируется, чтобы сохранить целостность продукта. По истечении периода времени температура снова снижается до желаемого для рынка уровня.

Выбор пастеризатора, который выполняет свою работу

Чтобы должным образом пастеризовать твердые и полутвердые пищевые продукты, важно правильно подобрать пастеризатор. Пастеризаторы бывают различных конфигураций, включая пастеризаторы с паровым ящиком и туннельные пастеризаторы.

Паровые пастеризаторы

В паровых пастеризаторах ящик, поддон или чан с продуктом помещается в камеру, которая нагревается до желаемой температуры с помощью пара. Этот метод отлично подходит для больших партий продукта сразу.

Туннельные пастеризаторы

Система туннельной пастеризации пропускает продукт через ряд камер, в которых его температура постепенно повышается с помощью все более и более горячих струй воды. После этого продукт постепенно охлаждается. Системы туннельной пастеризации идеально подходят для хрупкой упаковки и в составе непрерывных производственных линий.

Хорошо спроектированная система

При туннельной или паровой пастеризации вам потребуется система, предназначенная для:

• Доведение больших количеств продукта до очень специфических температур
• Работать надежно и эффективно
• Придерживаться строго определенных временных рамок
• Пережить суровый производственный процесс 

В Smart Machine Technologies мы разрабатываем системы пастеризации, которые могут надежно и эффективно обрабатывать твердые и полутвердые продукты. Позвольте нам помочь вам улучшить процесс пастеризации.

Узнайте больше о пастеризаторах

4 Преимущества и недостатки пастеризованного молока – ConnectUS

7 сентября 2017 г. 6 сентября 2017 г. от главного редактора

Молоко является одним из самых популярных побочных продуктов животного происхождения в мире. В то время как большинство людей могут потреблять молоко без каких-либо проблем, большая часть мира не может этого делать по ряду причин. Это связано с тем, что молоко часто наполнено большим количеством естественных бактерий и других загрязняющих веществ, которые могут мешать обычному человеку максимально использовать его. Это то, что может быть очень пугающим для большинства людей, и в результате большинство людей даже не думают употреблять молоко, кроме как потреблять его в целях здоровья. Однако, как только вы узнаете больше о пастеризованном молоке, вы поймете, что у него есть много плюсов и минусов.

Список преимуществ пастеризованного молока

1. Меньший риск заболевания
С пастеризованным молоком вы можете спать спокойно, зная, что потребляете молоко, лишенное большинства загрязняющих веществ, которые могут вызвать заболевания у людей. Это очень важно знать, потому что большинство людей не знают, что это может вызвать много головных болей, как в прямом, так и в переносном смысле, если вы не употребляете пастеризованное молоко. Соблюдая осторожность, вы будете пить более здоровое молоко, убедившись, что это пастеризованное молоко.

2. Больше питательных веществ
Непастеризованное молоко содержит меньше питательных веществ, чем другие виды молока. Это делает его очень уникальным и гарантирует, что вам не придется беспокоиться о каких-либо серьезных проблемах со здоровьем. Когда дело доходит до других видов молока, может возникнуть целый ряд других проблем. Это означает, что если вы очень озабочены получением нужного количества дополнительных питательных веществ, убедитесь, что вы пьете пастеризованное молоко.

История компании | ЭГО

Год основания Павловского молочного завода

Завод работал до 90-х годов, когда в силу сложившейся в то время в стране ситуации производство было разрушено, а выпуск продукции остановлен.

Началась новейшая история завода

Практически с нуля, после развала 90-х годов идет постепенное восстановление предприятия.

Первая в Нижегородской области линия ультра- пастеризации молока в упаковку Tetra-Pak (Швеция)

Производство достигает 60 тонн в сутки. Всего выпускается шесть видов продукции: молоко 1,5%, 2,5%, 3,2%, 3,5%, 6% жирности, топленое молоко и шоколадное молоко – все в упаковке Tetra-Pak (Швеция).

Начинает работу первая в области линия ПЭТ-бутылки компании SERAC (Франция)

На этой линии запускается производство белого и топленого молока, а также кефирного продукта разной жирности (1% и 2,5%).

Разрабатываются новые продукты

Предприятие выпускает  кефирный продукт с клубникой, ряженку и питьевые йогурты с разными наполнителями.

ЭГО впитывается с молоком!

На заводе начинается производство 15 и 20-процентной сметаны. В рекламной кампании завода «ЭГО впитывается с молоком!», позиционирующей продукцию ЭГО как часть здорового образа жизни, принимают участие известные персоны: историк моды Александр Васильев, владелица агентства PR TREND Екатерина Одинцова, олимпийская чемпионка по художественной гимнастике Елена Посевина, медиатренер, член академии Российского телевидения Нина Зверева и другие.

Состоялся запуск второй линии ПЭТ-бутылки компании ABE (Италия)

В линейку продукции добавлены новинки – закваска и греческий йогурт, которые производятся по эксклюзивной рецептуре технологов предприятия. Общий объем производства – 120 тонн в сутки.

Начинается выпуск ПЭТ-бутылки семейного формата – 1,75 л

…которая благодаря удобству и экономичности быстро завоевывает рынок многих мегаполисов. Предприятие производит уже 150 тонн в сутки. Проходит рестайлинг магазина предприятия, который теперь работает в новом формате с собственной мини-пекарней.

На заводе начинает работу новая технологическая линия Tetra-Pak (Швеция)

…SPX и упаковочных машин концерна Oyster по производству йогуртов, сливок, мягкого творога и мягких сыров в термоформовочные стаканчики. Переработка молока достигает 200 тонн в сутки. На предприятии внедрена полная автоматизация и роботизация всех систем производства и складирования. Предприятие поставляет продукцию во многие регионы России (Нижний Новгород, Москва, Санкт-Петербург, Иваново, Владимир, Псков, Мурманск).

Расширена линейка продукции до 32 СКЮ и произведен ребрендинг упаковок

Эго молоко получило знак Роскачества.

Запущена новая технологическая линия Marbo (Польша) по производству рассыпчатого творога в мягкий пакет флоупак

Запущена новая технологическая линия по розливу в полипропиленовый стаканчик Trepko (Польша)

Роскачество не обнаружило фальсификата среди популярных марок молока

Теги:

качество товара, безопасность, молочная продукция, молоко, Роскачество, исследование

Роскачество приступило к всероссийскому мониторингу и контролю качества пастеризованного молока, реализуемого в ритейле по всей стране. Первый этап охватил наиболее популярные у потребителей марки, которые занимают 40% рынка пастеризованного молока в России.

По данным Роскачества, фальсификата среди известных брендов молока нет. В продукции не обнаружены фитостерины, наличие которых говорило бы об использовании производителями растительных жиров. Превышений норм по антибиотикам также не обнаружено. Более того, антибиотики не выявлены даже в следовых количествах.

Тем не менее в молоке обнаружено превышение общего уровня бактериальной обсемененности, что может указывать либо на несоблюдение технологических и санитарных режимов на производстве, либо на нарушения температурного режима при перевозке и/или хранении молока в сетях. В то же время в молоке некоторых марок присутствовал сырный или «лекарственный» привкус и запах. 

Роскачество включило в первый этап всероссийского исследования пастеризованного молока 20 торговых марок жирностью 2,5% и 3,2% из 14 регионов РФ, которые совокупно охватывают 40% рынка.

В закупку вошли такие марки, как, например, «Простоквашино», «Домик в деревне», «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки» и другие. Закупка проводилась в Москве, Пермском крае, Республике Башкортостан, Вологодской и Свердловской областях.

Следующий этап исследования планируется осенью текущего года. Экспертиза охватит еще порядка 70 брендов по всей стране.  

Среди известных и популярных марок пастеризованного молока, реализуемых в ритейле, не выявлено ни превышений по антибиотикам, ни следовых количеств антибиотиков. Кроме этого, среди продукции крупных молокозаводов отсутствует фальсификат, что подтвердили лабораторные испытания молока на наличие фитостеринов в составе.

Растительные жиры в молоке отсутствовали. Можно сделать вывод, что изготовители пастеризованного молока известных брендов проводят строгий входной контроль сырья на производстве, объясняют в Роскачестве. 

Лилия Котельникова, заместитель директора департамента исследований Роскачества, начальник отдела испытаний: 

«По итогам первого пула исследования можно констатировать, что пастеризованное молоко большинства крупных производителей является качественным. Так, 75% исследованного молока отвечает всем требованиям законодательства. Отмечу, что при производстве не использовалось сухое молоко, а содержание белка в молоке соответствовало установленным требованиям, что говорит об использовании качественного входного сырья». 

По итогам испытаний, на получение российского Знака качества претендует пастеризованное молоко двух марок: «Любимое молоко» (АО «Любинский молочно-консервный комбинат», Омская область) и «Правильное молоко» (АО «Агроинновационное содружество «Фермароста», Московская область). Данная продукция признана высококачественной, так как соответствует не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.

В 2022 году в молоке не обнаружили бактерии группы кишечной палочки, золотистого стафилококка, листерий, патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонелл). Однако в пастеризованном молоке «ЭГО» (АО «Павловский молочный завод») общее количество микроорганизмов (КМАФАнМ) превысило допустимые нормы, что может говорить о нарушении требований хранения во время транспортировки и/или в магазине. Закупка молока проходила в сетевом магазине «Ашан» (Москва).

Роскачество обнаружило несоответствие требованиям законодательства по вкусу и запаху в молоке трех марок. Так, пастеризованное молоко «Вологжанка» (ПК «Вологодский молочный комбинат», г. Вологда) и «Нытвенский маслозавод» (ООО «Нытвенский маслозавод», Пермский край) оказалось с сырным привкусом, «Ирбитское» (АО «Ирбитский молочный завод», Свердловская область) — с легким «лекарственным» привкусом и запахом, что может говорить о низком качестве молока сырья и слабом контроле на производстве.

Реклама на New Retail. Медиакит

Кроме этого, в молоке «Агрокомплекс Выселковский» (АО фирма «Агрокомплекс» имени Н. И. Ткачёва, Краснодарский край) и «Нытвенский маслозавод» цвет молока оказался с желтоватым оттенком, что является нарушением требований законодательства по цвету молока. 

Читайте также: Роскачество выявило нарушения ГОСТов и других нормативов в образцах детского постельного белья

***


Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс. Дзен.


Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.


И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

Найти похожие песни + Создать плейлисты (ВЕРСИЯ 2022)

Нужно найти похожие песни?

Используйте инструмент Gemtracks Similar Songs Finder , чтобы найти рекомендации песен на основе существующих песен. Просто введите свою любимую песню, и наш алгоритм рекомендаций предложит вам список новых песен. Затем вы можете просмотреть дополнительную информацию о них, например продолжительность, ключи и даже создать список воспроизведения Spotify из песен.

Он чрезвычайно прост в использовании и может помочь вам найти песни на все случаи жизни, включая вечеринки, диджейские сеты и песни, связанные с вашим настроением в данный момент. Попробуйте и посмотрите, какие новые песни вы можете открыть для себя!

Часто задаваемые вопросы

Кому подойдет Поиск похожих песен?

Любой может использовать наш Поиск похожих песен. Возможно, вы ищете новые песни, в которые можно влюбиться, или вам просто нужно напоминание о песнях, которые вы слышали, когда были молоды и о которых забыли. В любом случае, наши пользователи используют наш «Поиск похожих песен» по разным причинам.

Сколько стоит использование функции поиска похожих песен?

Это 100% бесплатное использование, и вам не нужно платить ни цента. Мы получаем доход от рекламы и спонсоров на сайте.

Почему меня иногда перенаправляют обратно на эту страницу после ввода песни?

Во-первых, приносим свои извинения за неудобства и путаницу, которые это могло вызвать. Время от времени, если на веб-сайте слишком много пользователей и ресурсы истощаются, вы будете перенаправлены обратно на домашнюю страницу, чтобы веб-сайт попытался повторить попытку. Эта проблема временная, и мы рекомендуем поискать другую песню или вернуться через 24 часа после обновления системы.

Как добавить список рекомендуемых песен в мой плейлист Spotify?

Выполнив поиск песни, вы должны заметить, что в верхней части страницы есть кнопка, позволяющая сохранять песни в плейлист Spotify. Просто нажмите на кнопку, дайте своему плейлисту имя и выберите, хотите ли вы, чтобы он был общедоступным или частным. Публичный означает, что он будет доступен для поиска и прослушивания любым человеком в мире. Частный означает, что только вы можете получить доступ к плейлисту.

Могу ли я добавить рекомендованные песни в другой плейлист, помимо Spotify?

В настоящее время мы не предлагаем создание списков воспроизведения для других сервисов Steam. Тем не менее, мы работаем над этим.

Как узнать BPM или тональность песни?

Чтобы найти BPM или тональность любой песни, просто выполните поиск песни. Вы должны заметить, что в верхней части страницы есть кнопка для получения BPM и ключа.

Политика добросовестного использования

Наша цель в Gemtracks — помочь артистам и любителям музыки найти новые песни и вдохновить их на создание новой музыки. Для этого нам необходимо, чтобы наш сервис и серверы работали бесперебойно и без сбоев. Для этого вы соглашаетесь со следующей политикой приемлемого добросовестного использования, чтобы не злоупотреблять нашими продуктами и услугами.

Используя инструмент поиска похожих песен Gemtracks, мы не разрешаем:

Нарушение работы

• Это включает в себя компрометацию нашей системы с помощью таких действий, как, помимо прочего, сканирование, тестирование и исследование уязвимости нашего веб-сайта или сети. . Однако это не включает оценки безопасности, разрешенные Gemtracks.
• Обратный инжиниринг, подделка, взлом, обход мер безопасности и проверки подлинности с целью получения несанкционированного доступа к системным данным, сетям и другой соответствующей конфиденциальной информации.
• Перегрузка нашего веб-сайта и инфраструктуры путем отправки необоснованно больших нагрузок на нашу систему, которая потребляет чрезвычайно большое количество ресурсов, таких как ЦП, память, пропускная способность и т. д. Сюда входят такие действия, как:
• Использование роботов, поисковых роботов, поисковых роботов, скрейперов, автономных ридеров и других автоматизированных систем для отправки запросов на наш сервер.
• Превышение параметров, предлагаемых Gemtracks
• Необоснованное потребление дискового пространства и пропускной способности таким образом, который не соответствует первоначальной цели

Неправомерные действия

• Представление себя в ложном свете с помощью скрытых, подделок, фишинга и других манипулятивных действий в заголовках браузера, данных учетной записи и других идентификаторах.
• Использование службы для нарушения неприкосновенности частной жизни и прав третьих лиц, что может причинить вред личной и конфиденциальной информации других людей.
• Использование нашего сервиса для беспокойства, оскорблений или публикации угроз насилия в отношении других, независимо от того, является ли это прямым или непрямым.
• Использование службы в незаконных целях, нарушающих местные законы, без ограничений в отношении данных, конфиденциальности и авторских прав.

Если Gemtracks определит, что ее Политика добросовестного использования была нарушена, Gemtracks может навсегда или временно заблокировать, прекратить или приостановить доступ пользователя-нарушителя и/или его учетную запись без предварительного уведомления.

Ego — OSTEPERLER®

Ян Петер Орснес Фото: Ким Холте

Привет, я Ян Петер Орснес, или просто Питер Орснес для краткости. Сырный евангелист из Осло со степенью в области менеджмента Манчестерского университета, Англия. Увлечен сыром из сырого молока. Спросите меня о сыре, и вы вдруг окажетесь на семинаре. В настоящее время живу в этом тихом уголке мира под названием Норвегия, предлагаю свои услуги всем, кто делает сыр, продает или подает сыр или хочет узнать о сыре. Однако я не специалист по пищевым продуктам или сырам.

Интересуется хорошей едой и хорошей жизнью, в которой сыр играет главную роль.

Женат на одном, отец двоих детей. Замечательные все трое. Они также считают сыр из сырого молока хорошим, но иногда просят немного Ярлсберга. При условии конечно.

Мой интерес к сыру существует уже давно, в скрытом виде. Тогда я решил поделиться и через это узнать еще больше. Первые несколько лет на норвежском.

У меня есть базовый курс сыроварения, и я прошел первый уровень сертификации Академии сыра, что делает меня партнером, и я готов перейти на второй уровень. Член Гильдии сыроделов. Я также посещаю сыроваров, чтобы делать с ними сыр. Я выступал в качестве судьи на чемпионате Норвегии по сыру в течение последних нескольких лет, на World Cheese Awards в Бергене, Норвегия, в ноябре 2018 года, и принял приглашение судить на Farm Cheese Awards в Лионе, Франция, в июне 2020 года. Я также отношусь к категории сыров. редактор известной норвежской энциклопедии Store Norske Leksikon.

Я был здесь некоторое время. В одних местах путешествовал, в других жил и работал. Не так далеко и много, как некоторые, но больше, чем большинство. В дополнение к годам, проведенным в Манчестере, я жил в Республике Джорджия, на Кавказе, работая в Международном Красном Кресте, и во Флориде, США, некоторое время, работая самостоятельно. Приключения сами по себе, все до единого. На данный момент мы успокоились, по крайней мере, пока дети не вышли из дома, создавая свои собственные достижения.

Я опубликованный автор, Mine osteperler, только на норвежском языке, все о сыре из сырого молока. Истории, мнения и несколько замечательных сыров из сырого молока. Кстати, мой остеперлер означает «Мои сырные драгоценности». Тогда есть Откройте свое будущее — ключ к полноценной жизни — ничего сырного, но о достижении хорошей жизни. Эту книгу не читают миллионы, но она оказала влияние на более чем достаточное количество жизней по всему миру, чтобы ее стоило написать. Будь то в Нигерии, Даун-Андер или средней школе в центре города в Джерси-Сити, штат Нью-Джерси. Оба доступны на этом сайте.

Поделитесь своими знаниями о сыре

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ

Ха! Сырный магазин!!

Большое спасибо, что посетили OSTEPERLER. Это все о сырах из сырого молока, вкусах, ароматах, фактах и ​​забавных фактах. Пожалуйста, перемещайтесь по сайту, и вы можете стать немного мудрее сыра.

Подробнее ЗДЕСЬ или ЗДЕСЬ

НА СТОЛЕ

Бассет Blue Stilton Colston. Это снова то время года. Высокий сезон для голубых сыров. Пока это только на завтрак, поэтому не так много портвейна и других крепленых вин. в паре с сыром. Но все равно так хорошо. Аппетитный, длинный, сливочный во рту и так чудесно подходит к деревенскому хлебу.

Пить: Чай или кофе.  

МОЛОЧНЫЕ ЗАВОДЫ/ИСТЕРЬЕРЫ

• Альмнес Брук (S)
• Авдем Гардсистери
• Брими Сетер
• Дериннгарден
• Молочная ферма Фен (Великобритания)
• Гриндал Истери
• Хитра комод
• Манкеби
• Остегорден
• Остеверкстедет
• Овикен Ост (S)
• Верли горд
• Истерические истерические ошибки
• Солдатторпетс мейери (S)
• Сыр Сент-Джеймс (Великобритания)
• Ставангер истери
• Сведьян Ост (S)
• Тингволлост
• Тьямсланд истери
• Undredal stølsysteri
• Фоллистери

ПОЛЕЗНЫЕ САЙТЫ/NYTTIGE NETTSTEDER

• Академия Сыра
• Аппетит
• Бонденс с маркировкой
• Знаток сыра
• Наука о сыре
• Домены и терруары
• Фаттория Ма Фальда
• Fromagerie – Majorstuen
• Gutta på Haugen
• Lait cru (пт)
• Норске Винклабберс Forbund
• Сырная коалиция Oldways
• Остеландет
• Остелёйпа
• Остеснак (Дания)
• Магазин Norske Leksikon
• Хорошая жизнь Франция

Архивы

Архивы
Выберите месяц ноябрь 2022 (1) октябрь 2022 (1) сентябрь 2022 (1) август 2022 (1) июнь 2022 (2) май 2022 (1) апрель 2022 (2) март 2022 (1) февраль 2022 (2) январь 2022 ( 1) декабрь 2021 г.

Реферат на тему: Молоко и молочные продукты

Оглавление:

У вас нет времени на реферат или вам не удаётся написать реферат? Напишите мне в whatsapp — согласуем сроки и я вам помогу!

В статье «Как научиться правильно писать реферат», я написала о правилах и советах написания лучших рефератов, прочитайте пожалуйста.

Собрала для вас похожие темы рефератов, посмотрите, почитайте:

1. Реферат на тему: Режим дня
2. Реферат на тему: Активный отдых на природе
3. Реферат на тему: Лесные пожары
4. Реферат на тему: Фотосинтез

Введение

Молоко — единственная пища в первые месяцы жизни человека. Для старых, слабых и больных людей молоко является незаменимой пищей.

«Молоко, — писал академик И.П. Павлов, — это чудесная еда, приготовленная самой природой. И.П. Павлов считал, что молоко занимает особое место среди других продуктов нашего рациона и является самым простым продуктом питания.

Правильно организованная
диета пациента не только удовлетворяет потребности организма, но и активно
влияет на течение заболевания. В этом смысле это система лечебного питания,
принципы которой широко используются в медицинской практике. Большое значение
имеет количество потребляемой пищи и ее температура. Последнее не должно
превышать 60 °С и должно быть ниже 15 °С, за исключением специальных холодных
продуктов, таких как холодное молоко или сметана в случае желудочного
кровотечения. Частота приема пищи не менее 4-х раз, а при некоторых
заболеваниях, особенно — язве желудка и двенадцатиперстной кишки, до 5-6 раз в
день.

Первое молоко. Питательная и
биологическая ценность молока и молочных продуктов

Известно, что молоко является
самым важным продуктом детского питания. Молоко также является чрезвычайно
ценным продуктом в питании взрослых. Очень часто молоко и молочные продукты
недооцениваются в нашем рационе и предпочитают мясо, рыбу и яйца.

Важнейшие свойства молока —
его легкоусвояемость, содержание высококачественных белков и жиров в довольно
значительных количествах, наличие различных минеральных солей и витаминов.

Питательная и биологическая
ценность молока заключается в оптимальном балансе его компонентов, легком усвоении
(на 95-98%) и высоком уровне использования всех необходимых для организма
пластических и энергетических веществ. Так как молоко содержит все питательные
вещества, необходимые для организма, молоко и молочные продукты незаменимы в
рационе больных, детей и пожилых людей. Содержит полноценные белки, жиры,
витамины, минеральные соли. Всего в молоке было обнаружено около 100
биологически важных веществ. Включение в рацион питания молока и молочных
продуктов улучшает баланс аминокислотного состава белков и значительно
увеличивает потребление кальция.

Химический состав коровьего
молока следующий: белков 3,5%, жиров 3,4% (минимум 3,2%), углеводов в виде
лактозы — 4,6%, минеральных солей 0,75%, воды 87,8%.

Химический состав молока
варьируется в зависимости от породы, сезона, вида корма, возраста животных,
периода лактации, технологии переработки молока.

Молочные белки — это казеин, альбумин (лактоальбумин) и глобулин (лактоглобулин). Белки молока включают незаменимые аминокислоты (триптофан, фенилаланин, метионин, валин, лизин, треонин, гистидин, изолейцин и лейцин).

Молоко белков легко доступны
для пищеварительных ферментов, в то время как казеин оказывает регулирующее
влияние на повышение усвояемости других питательных веществ. Когда молоко
отделяется, казеин удаляет кальций и стряхивается. Альбумин является самым ценным
белком в молоке, коагулируется при варке с образованием пены и частично
осаждается.

Молоко от коровы, козы, овец, кобыл, осликов, оленей, верблюдов и буйволов используется в питании человека. Буффало и овечье молоко обладают особенно высокими питательными и энергетическими свойствами. Самые питательные — оленье молоко, с содержанием до 20% жира, белок — 10,5%, витаминов в 3 раза больше, чем в коровьем молоке. Женское молоко содержит 1,25% белка, поэтому и коровье, и любое другое молоко должно быть разбавлено при грудном вскармливании.

В связи с белковым составом молоко различных животных можно разделить на казеин (казеин 75% и более) и альбумин (казеин 50% и менее). Молоко большинства кормящих сельскохозяйственных животных, включая коров и коз, классифицируется как казеиновое. Альбуминовое молоко также включает кобыл и ослов. Специфическими особенностями молока альбумина являются его более высокая биологическая и питательная ценность благодаря лучшему балансу аминокислот, высокому содержанию сахара и способности образовывать мелкие, нежные хлопья во время подкисления. Альбуминовое молоко имеет свойства, сходные с грудным молоком, и является его лучшим заменителем. Частицы альбумина в десять раз меньше казеина, частицы которого крупнее, а при скашивании в желудке младенца коровий молочный белок образует крупные, плотные, грубые хлопья, которые трудно впитываются.

Основным белком в коровьем молоке является казеин, который составляет 81,9% от общего содержания белка в молоке. Лактоальбумин присутствует в молоке в количестве 12,1%, лактоальбумин — 6%. Молоко является одним из самых ценных жиров благодаря своим питательным и биологическим свойствам. Он находится в состоянии эмульсии и высокой степени дисперсии. Этот жир обладает высокими вкусовыми качествами. Молочный жир содержит фосфолипиды (0,03 г в 100 г коровьего молока) и холестерин (0,01 г). Благодаря низкой температуре плавления (в пределах 28-36˚С) и высокой дисперсности молочный жир усваивается на 94-96%. Как правило, содержание жира в молоке осенью, зимой и весной выше, чем летом.

При хорошем уходе за животными содержание жира в коровьем молоке может достигать 6-7%. Углеводы в молоке присутствуют в виде молочного сахара — лактозы. Это единственный углевод в молоке, который больше нигде не встречается. Лактоза — это дисахарид, который при гидролизе расщепляется на глюкозу и галактозу. Прием лактозы в кишечник оказывает нормализующее воздействие на состав благоприятной флоры кишечника. Гиперчувствительность молока, которая наблюдается у многих людей, обусловлена отсутствием в организме ферментов, разрушающих галактозу.

Лактоза имеет большое
значение для производства молочнокислотных продуктов. Он превращается в
молочную кислоту молочнокислыми бактериями и казеин коагулирует. Этот процесс
наблюдается при производстве сметаны, йогурта, творога и кефира.

Минералы

Молоко содержит широкий спектр макро- и микроэлементов. Кальций и фосфор особенно важны для минерального состава молока. Он также содержит калий, натрий, железо и серу. Они содержатся в молоке в легко усваиваемой форме. Микроэлементы содержат цинк, медь, йод, фтор, марганец и др. Содержание кальция в молоке составляет 1,2 г/кг.

Витамины. В молоке почти все
известные витамины присутствуют в небольших количествах. Наиболее важными
витаминами в молоке являются витамины А и D, а также содержат некоторое
количество аскорбиновой кислоты, тиамина, рибофлавина, никотиновой кислоты.
Летом, когда животные употребляют в пищу сочный зеленый корм, содержание
витаминов в молоке увеличивается. Содержание калорий в молоке низкое, в среднем
66 ккал на 100 г продукта. Молоко содержит ряд ферментов.

Молоко вызывает плохую
секрецию желудочных желез и поэтому показано при язвах и кислотном гастрите. В
связи с наличием лактозы в кишечнике при употреблении молока развивается микрофлора,
которая замедляет процессы распада. Молоко имеет низкое содержание соли и
поэтому рекомендуется для людей, страдающих от нефрита и отеков. Молоко не
содержит соединений нуклеиновых кислот, поэтому оно проявляется у лиц с
нарушенным пуриновым метаболизмом. Для пациентов, страдающих лихорадкой, молоко
— это и простая пища, и напиток.

Одной из самых
распространенных проблем со здоровьем в старости является заболевание сосудов —
атеросклероз. Продукты питания, имеющие профилактическое и лечебное значение
при атеросклерозе, включают в себя, в частности, витамины А, Е, В, холин и
метионин аминокислот. Все эти вещества содержатся в молоке.

Общий баланс всех веществ в
молоке характеризуется антисклеротической ориентацией, что нормализует уровень
холестерина в сыворотке крови.

Благодаря своей
легкоусвояемости, молоко широко используется при лечении больных с язвами
желудка, гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока. В последние годы
наблюдается также положительное влияние молока на нервную систему. Известный
русский врач С. П. Боткин считал, что молоко является ценным подспорьем в
лечении болезней сердца и почек. Молочный белок способствует лучшей работе
печени у здорового человека, а также используется в терапевтическом питании при
печеночных и инфекционных заболеваниях и др.

Ценность молочнокислых
продуктов также заключается в том, что молочнокислые бактерии препятствуют
развитию гнилостных патогенных бактерий в кишечнике. Поэтому эти продукты часто
используются в профилактических и терапевтических целях при заболеваниях
желудочно-кишечного тракта.

Молоко играет важную роль в
питании беременной женщины, так как является наиболее совершенным источником
«строительных материалов», необходимых для нормального развития
плода. В период грудного вскармливания питание грудным молоком обеспечивает
ребенка необходимыми веществами.

Физиологические нормы
суточного рациона (всего 3000-3200 калорий) обеспечивают в среднем потребление
400-500 г молока (свежего и кислого), 25-30 г творога, 15-20 г сыра и 15-20 г сметаны.
Молоко и молочнокислые продукты должны использоваться гораздо шире, чем в
настоящее время, в ежедневном рационе взрослых.

Кисломолочные продукты. Основные характеристики. Питательная и биологическая ценность

К кисломолочным продуктам
относятся сметана, йогурт, творог, сметана, кефир, кумыс и другие. Они получают
путем ферментации предварительно пастеризованного молока кисломолочными
микроорганизмами. Лечебные свойства молочнокислых продуктов объясняются тем,
что они в 2-3 раза легче и быстрее впитываются, чем молоко, которое образует
плотные, грубые сгустки в желудке, подавлением роста гнилой микрофлоры
кишечника, наличием антибиотиков, вырабатываемых молочной ферментационной
палочкой, которые воздействуют на болезнетворные микробы. И.И. Мечников
придавал большое значение ферментированным молочным продуктам для
предотвращения преждевременного старения, одной из причин которого он видел в
«самоотверженном отравлении» организма продуктами, образующимися в
результате процессов гниения в кишечнике.

По своим питательным
свойствам простак очень похож на молоко. Свежий Простуковаш со дня на день
укрепляет перистальтику кишечника и оказывает успокаивающее действие. Во-вторых
— трехдневный простуковаш может оказывать укрепляющее действие. Под влиянием
обычной простаты изменяется микрофлора кишечника, но содержащиеся в простате
молочнокислые микробы не находят в кишечнике благоприятных условий для
выживания.

Ацидофильная палочка хорошо
закрепилась в кишечнике человека и используется для производства ацидофильных
молочнокислых продуктов. Он более эффективен в борьбе с гнилой микрофлорой.
Ацидофильное молоко используется для подготовки больных к операции, для лечения
гнилостного колита, детской диспепсии, запора и других заболеваний. Если обычное
молоко усваивается на уровне 32% за один час, то молочные продукты за это время
усваиваются на уровне 91%.

Для приготовления кефира
молоко ферментируется с кефировыми грибами. Для производства кумиса молоко
(кобыла или корова) ферментируют чистыми культурами из болгарского тростника
или молочных дрожжей. В зависимости от времени созревания кефир и кумис делятся
на слабые (один день), средние (два дня) и сильные (три дня). Содержание
алкоголя в слабом кефире — 0,2%, в среднем — 0,4%, в сильном — 0,6%. Слабый
кефир оказывает успокаивающее действие, используется для устранения и
предотвращения запора.

Кумыс — хорошо газированный напиток из-за присутствия углекислого газа. Содержание алкоголя в кумисе составляет от 1 до 2,5%. Оказывает тонизирующее действие, улучшает пищеварение, обмен веществ, часто используется в медицинских целях при хроническом бронхите, туберкулезе легких и антацидном гастрите.

Жидкость, оставшаяся после
избиения масла, — пахта — содержит небольшое количество очень ценных продуктов:
жир, белок и сахар, а также значительное количество лецитина, который очень
мало содержится в масле после избиения. Взятая в прохладной форме, пахта
оказывает расслабляющее действие. Благодаря значительному содержанию лецитина,
пахта оказывает целебное действие при атеросклерозе, заболеваниях печени,
повышенном артериальном давлении, анемии, заболеваниях нервной системы.

Эти два высокожирных продукта
имеют полный состав жироподобных веществ лецитина и холестерина в молоке,
поэтому они предпочтительнее масла при атеросклерозе, высоком кровяном
давлении, заболеваниях печени, которое содержит очень мало лецитина, так как
при взбивании сливок оно переходит в пахту, когда сливочное масло получается.
Крем помогает уменьшить количество желудочного сока и полезен при гастрите
высокой кислотности и язвах желудка. Свежая сметана обладает теми же
свойствами, но должна использоваться в небольших количествах при заболеваниях
желудка и печени.

Коттеджный сыр

Коттеджный сыр является
разновидностью белка и концентрата кальция, поэтому имеет высокую биологическую
ценность. Это помогает предотвратить ожирение в печени. Обладает
антисклеротическими свойствами, усиливает диурез и часто используется в рационе
детей и пожилых людей.

Благодаря особым лечебным
свойствам белка, содержащегося в твороге, он широко используется при
заболеваниях печени, атеросклерозе и повышенном артериальном давлении. Кварк
также полезен при туберкулезе, болезнях сердца, его назначают в дни выписки
(400 гр. кварка в день), при ожирении он полезен тем, кто выздоравливает. При
заболеваниях печени и туберкулезе рекомендуется кальцинированный творог.

Различные виды сыров
различаются по содержанию жира, кислотности и остроте в зависимости от
ферментации и длительности «созревания» сыра. Все виды сыров содержат
много полноценного белка (молока) и, прежде всего, много солей кальция. Поэтому
сыр полезен как для здоровых людей, так и в лечебном питании при туберкулезе
легких, костей, переломах, для стимулирования аппетита. При ряде
желудочно-кишечных заболеваний, при различных воспалительных процессах, при
употреблении сыра из-за его высокого содержания солей и значительного
ограничения кислотности.

Сыры, особенно зрелые,
обладают свойством стимулировать нервную систему, они могут вызывать
бессонницу, поэтому их нельзя есть перед сном. подкисленный молочный продукт
непастеризованное молоко

Сливочное масло является
чрезвычайно ценным продуктом как в детском питании, так и в питании взрослых и
терапевтическом. Несоленое масло следует использовать при многих заболеваниях,
связанных с воспалительными процессами, особенно при воспалении почек.
Термическое масло, даже самого высокого качества, содержит определенное количество
жирорастворяющих продуктов, которые образуются в процессе плавки. Поэтому он не
рекомендуется при заболеваниях печени, некоторых желудочно-кишечных болезнях.
Крем-масло лучше всего использовать в натуральном виде и не жарить поверх него,
так как содержание белка в сливочном масле приводит к тому, что масло начинает
рано курить из-за сгорания.

Кроме коровьего, козьего и
верблюжьего молока едят также козье и верблюжье молоко. Козье молоко
благотворно влияет на подкладку желудка и способствует заживлению небольших
язв.

Верблюжье молоко содержит
антитела, которые помогают бороться с хроническими заболеваниями, такими как
диабет, опухоли, аллергии, воспаление печени и псориаз. Кроме кальция, он
содержит медь, железо, магний, соду, цинк, фосфор и серу. В нем в три раза
больше витаминов С и D, чем в коровьем молоке, больше сахара лактозы, который
питает мозг и нервную систему, а его содержание аминокислот считается
идеальным.

Основные болезнетворные микроорганизмы, которые могут жить в непастеризованном коровьем молоке

Использование
непастеризованного молока может привести к различным заболеваниям или
инфекциям.

Дойные коровы проводят
большую часть времени на пастбищах, где они вступают в контакт с различными
натуральными микробами. В результате они могут попасть в молоко. Более того,
многие микроорганизмы, являющиеся «синантропными» организмами
(которые сосуществуют с коровами, не вызывая болезней), могут считаться
патогенными для человека.

Молокопроводящие патогенные микробы делятся на две основные группы:

• Микробы, которые вызывают заболевания, распространенные у людей и животных: Бруцеллез, туберкулез, сибирская язва, ящур, лихорадка Ку, кишечная инфекция;
• Микробы, передающиеся от человека к человеку — брюшной тиф, паратиф, бактериальная дизентерия, стрептококковые инфекции, стрептококковый энтеротоксический гастроэнтерит, холера.

Заключение

Питательная и биологическая
ценность молока заключается в оптимальном балансе его компонентов, легком
усвоении (на 95-98%) и высоком уровне использования всех необходимых для
организма пластических и энергетических веществ. Так как молоко содержит все
питательные вещества, необходимые для организма, молоко и молочные продукты
незаменимы в рационе больных, детей и пожилых людей. Содержит полноценные
белки, жиры, витамины, минеральные соли. Всего в молоке было обнаружено около
100 биологически важных веществ. Включение в рацион питания молока и молочных
продуктов улучшает баланс аминокислотного состава белков и значительно
увеличивает потребление кальция.

Ценность молочнокислых
продуктов также заключается в том, что молочнокислые бактерии препятствуют
развитию гнилостных патогенных бактерий в кишечнике. Поэтому эти продукты часто
используются в профилактических и терапевтических целях при заболеваниях
желудочно-кишечного тракта.

Защитные» свойства
молока от различных вредных веществ используются в ряде отраслей
промышленности. Более 40 лет в СССР существовал закон, по которому работники
ряда отраслей получали молоко ежедневно. Молоко способствует повышению общей
резистентности организма к вредным веществам, улучшает работу печени — этой
«главной лаборатории» организма, участвующей в нейтрализации всех
вредных веществ.

Список литературы

1. АЙ Губергирц, Юрий Линевский. Терапевтическое питание. Киев.
2. «Средняя школа», 1989 год. М.С. Маршак. Диетологическая добавка. М.: Медицина, 1965.
3. Это популярно в питании. Опубликовано А.И. Столмаковой, И.О. Мартынюк. Москва, «Здоровье», 1986 год.

Помощь студентам в учёбе от Людмилы Фирмаль

Здравствуйте!

Я, Людмила Анатольевна Фирмаль, бывший преподаватель математического факультета Дальневосточного государственного физико-технического института со стажем работы более 17 лет. На данный момент занимаюсь онлайн обучением и помощью по любыми предметам. У меня своя команда грамотных, сильных бывших преподавателей ВУЗов. Мы справимся с любой поставленной перед нами работой технического и гуманитарного плана. И не важно: она по объёму на две формулы или огромная сложно структурированная на 125 страниц! Нам по силам всё, поэтому не стесняйтесь, присылайте.

Срок выполнения разный: возможно онлайн (сразу пишите и сразу помогаю), а если у Вас что-то сложное – то от двух до пяти дней.

Для качественного оформления работы обязательно нужны методические указания и, желательно, лекции. Также я провожу онлайн-занятия и занятия в аудитории для студентов, чтобы дать им более качественные знания.

Моё видео:

Вам нужно написать сообщение в Telegram . После этого я оценю Ваш заказ и укажу срок выполнения. Если условия Вас устроят, Вы оплатите, и преподаватель, который ответственен за заказ, начнёт выполнение и в согласованный срок или, возможно, раньше срока Вы получите файл заказа в личные сообщения.

Сколько может стоить заказ?

Стоимость заказа зависит от задания и требований Вашего учебного заведения. На цену влияют: сложность, количество заданий и срок выполнения. Поэтому для оценки стоимости заказа максимально качественно сфотографируйте или пришлите файл задания, при необходимости загружайте поясняющие фотографии лекций, файлы методичек, указывайте свой вариант.

Какой срок выполнения заказа?

Минимальный срок выполнения заказа составляет 2-4 дня, но помните, срочные задания оцениваются дороже.

Как оплатить заказ?

Сначала пришлите задание, я оценю, после вышлю Вам форму оплаты, в которой можно оплатить с баланса мобильного телефона, картой Visa и MasterCard, apple pay, google pay.

Какие гарантии и вы исправляете ошибки?

В течение 1 года с момента получения Вами заказа действует гарантия. В течении 1 года я и моя команда исправим любые ошибки в заказе.

Качественно сфотографируйте задание, или если у вас файлы, то прикрепите методички, лекции, примеры решения, и в сообщении напишите дополнительные пояснения, для того, чтобы я сразу поняла, что требуется и не уточняла у вас. Присланное качественное задание моментально изучается и оценивается.

Теперь напишите мне в Telegram или почту и прикрепите задания, методички и лекции с примерами решения, и укажите сроки выполнения. Я и моя команда изучим внимательно задание и сообщим цену.

Если цена Вас устроит, то я вышлю Вам форму оплаты, в которой можно оплатить с баланса мобильного телефона, картой Visa и MasterCard, apple pay, google pay.

Мы приступим к выполнению, соблюдая указанные сроки и требования. 80% заказов сдаются раньше срока.

После выполнения отправлю Вам заказ в чат, если у Вас будут вопросы по заказу – подробно объясню. Гарантия 1 год. В течении 1 года я и моя команда исправим любые ошибки в заказе.

















Можете смело обращаться к нам, мы вас не подведем. Ошибки бывают у всех, мы готовы дорабатывать бесплатно и в сжатые сроки, а если у вас появятся вопросы, готовы на них ответить.

В заключение хочу сказать: если Вы выберете меня для помощи на учебно-образовательном пути, у вас останутся только приятные впечатления от работы и от полученного результата!

Жду ваших заказов!

С уважением

Пользовательское соглашение

Политика конфиденциальности

Эссе о том, является ли молоко полноценным питанием для школьников и студентов

Хорошее здоровье необходимо для счастливой жизни. Нас всех учили наши родители и учителя придерживаться здоровой диеты и выпивать стакан молока каждый день, так как это полноценный прием пищи. Я думаю, что это правда, что многие из нас любят пить молоко, но некоторые из нас не любят пить молоко и поэтому стараются пропускать его каждый день, даже после того, как родители ругают нас. Разве это не правда? Нам советуют пить молоко каждый день, и поэтому мы должны знать, почему оно важно для нас.

Эссе из 10 строк о том, является ли молоко полноценной пищей (100-120 слов)

1) Молоко — это жидкость, которая поддерживает наше здоровье и форму.

2) Молоко является хорошим источником кальция, калия, витаминов и фосфора.

3) Молоко считается полноценным питанием из-за его высокой питательной ценности.

4) Молоко также дает нам белок в больших количествах.

5) Молоко можно употреблять в различных формах, таких как молочные коктейли, чай, творог и т. д.

6) Молоко необходимо для роста и развития детей.

7) Поддерживает нашу иммунную систему сильной и здоровой.

8) Молоко укрепляет наши кости, мышцы и зубы.

9) Молоко содержит все жизненно важные питательные вещества и дает нам мгновенную энергию.

10) Коровье молоко полезно для здоровья людей всех возрастных групп.

Краткое эссе — 250 слов

Введение

Молоко является важным компонентом нашего повседневного рациона и употребляется всеми нами либо целиком, либо в виде чая, кофе, молочных коктейлей, молочных продуктов и т. д. Молоко обогащено всеми необходимыми питательными веществами, необходимыми организму, и поэтому заявлено как полноценный продукт питания. Врачи советуют употреблять молоко людям всех возрастных групп, чтобы быть здоровыми и подтянутыми. Людям, не способным переваривать молоко, рекомендуется употреблять продукты, приготовленные из молока.

Молоко делает нас здоровыми и сильными

Потребление молока считается полезным для здоровья. Это дает нам энергию и помогает в укреплении наших костей и зубов. Молоко является наиболее важным для детей, которые растут возраста. Им необходимы основные питательные вещества, необходимые для роста и развития. Молоко укрепляет нашу иммунную систему и делает нас здоровыми и подтянутыми. Люди, живущие в деревнях, сильнее, чем люди, живущие в городах. Это потому, что деревенские жители получают чистое молоко, а у горожан очень мало возможностей получить чистое молоко.

Фальсификация молока влияет на его чистоту

В наши дни фальсификация молока стала очень распространенной практикой. Люди добавляют воду и другие химические вещества в молоко, чтобы увеличить его количество и заработать больше денег. Процесс фальсификации молока ухудшает его качество. Питательная ценность молока снижается, а употребление нечистого молока вредно для здоровья.

Почему молоко белого цвета?

Все мы заметили, что большинство молока белого цвета. Это потому, что все составляющие молока также имеют белый цвет. Молоко состоит из воды, которая бесцветна и отражает все цвета. Каждое питательное вещество, присутствующее в молоке, также отражает все цвета. Таким образом, цвет молока белый.

Заключение

Мы все должны стараться прививать привычку пить молоко каждый день, так как оно само по себе является полноценной едой.

Я также предоставил длинное эссе с подробностями по этой теме. Я уверен, что вы включите молоко в свой ежедневный рацион после того, как узнаете о важности его ежедневного употребления.

Как молоко является полноценной едой — длинное эссе (950 слов)

Введение

Само слово «молоко» привлекает наше внимание к продуктам здорового питания. Мы видели изображение стакана молока в книгах, видео, на телевидении, в газетах и ​​т. д. в таблицах здорового питания для хорошего здоровья. Даже маленький ребенок узнает, что молоко очень важно для нашего организма. Многие имеют привычку пить молоко каждый день утром или перед сном ночью.

Что такое молоко?

Обычно жидкая пища белого цвета, которую млекопитающие производят для кормления своих детенышей, называется молоком. Он полон питательных веществ, необходимых для роста и развития человека. Молоко является первой пищей для детенышей животных и людей до тех пор, пока детеныши не могут переваривать твердую пищу. Его употребляют не только младенцы и маленькие дети, но и взрослые в своем рационе. Молоко считается полноценным продуктом питания и прописывается многими диетологами и врачами для хорошего здоровья. Существуют разные виды молока, такие как сливки, обезжиренное молоко, сухое молоко и т. д.

Как получить молоко?

Младенцы находятся на грудном вскармливании своих матерей как у животных, так и у людей. Когда мы вырастаем, мы пьем молоко, полученное от разных животных, таких как коровы, буйволы, козы, овцы и т. д. В наши дни молоко также доступно в пакетах. В настоящее время разведение коров и буйволов для получения молока стало крупным бизнесом. Есть много отраслей, которые обеспечивают молоко, содержащееся в пакетах определенного количества. Мы можем купить этот пакет молока в любом магазине на рынке. Молоко перед употреблением пастеризуют. Кипятить молоко перед употреблением необходимо, так как оно убивает бактерии, которые могут вызвать заболевание, если принимать его в сыром виде.

Использование молока — Всем нам хорошо известно, что молоко представляет собой жидкую пищу, богатую питательными веществами, предназначенную для питья. Кроме того, молоко также используется для многих других целей. Он используется в качестве основного компонента при изготовлении нескольких продуктов, таких как топленое масло, сливки, сыр, масло, хоя, творог и т. Д. Многие сладости также готовятся с использованием молока.

Мы используем молоко для приготовления чая и кофе. Люди, которые ненавидят пить молоко, могут попробовать эти продукты, приготовленные только из молока.

Значение молока для здоровья

Люди годами пьют молоко, полученное от разных животных. В мире много стран, где люди потребляют больше молока. Индия является крупнейшим производителем молока, а также экспортирует его в другие страны. Молоко — это полезная жидкая диета, которая содержит основные элементы, необходимые организму для его роста и развития. Это наиболее необходимо для детей, которые находятся в растущем возрасте. Это потому, что им нужна хорошая диета для их правильного физического и умственного развития. Это также важно для будущих мам для хорошего здоровья ребенка и матери. Говорят, что молоко является пищей для бодибилдинга, поскольку оно помогает строить наши кости и мышцы. Основные элементы в молоке необходимы для крепких зубов и костей.

Многие люди после пятидесяти лет и старше страдают от нескольких видов заболеваний, таких как остеопороз и другие проблемы со здоровьем. Их кости начинают слабеть из-за дефицита кальция и калия. Есть много таблеток, которые назначаются врачами и не эффективны для выздоровления от болезни. Молоко наиболее важно для этих людей, так как оно поможет им быстрее выздороветь от этих проблем со здоровьем, поскольку оно является естественным источником кальция и калия. Коровье молоко считается наиболее полезным, и его ежедневно употребляют как молодые, так и взрослые.

Является ли молоко полноценной едой?

Новорожденные вскармливаются молоком матери. Они не могут есть ничего, кроме молока, в течение примерно 6 месяцев. Молоко – это единственная пища, которой питается ребенок, и оно способствует росту и развитию костей и мышц ребенка. Молоко – это полноценная жидкая пища, которая содержит все основные компоненты, необходимые нашему организму. Он содержит белки, углеводы, витамины, минералы, жиры и волокна. Все это необходимо нашему организму для получения здорового тела.

По моему мнению, молоко является полноценным питанием, так как оно содержит почти все жизненно важные питательные вещества, необходимые для здорового организма, за исключением железа. Молоко богато двумя типами белков: казеином и сывороточным белком. Эти белки помогают в бодибилдинге и восстановлении поврежденных клеток, так как содержат все девять типов незаменимых аминокислот, необходимых организму. Эти белки также помогают снизить риск сердечных заболеваний, рака и других проблем со здоровьем. Высокий уровень белка в молоке также помогает похудеть.

Молоко является источником кальция и калия, которые укрепляют наши кости и зубы. Углеводы в виде сахара лактозы, присутствующие в молоке, дают нам мгновенную энергию. В молоке присутствуют все виды витаминов и минералов, которые необходимы нашему организму. Эти витамины, особенно витамин B, помогают в здоровом функционировании нервной системы организма. Поэтому молоко можно считать совершенно полноценной пищей, важной для здоровья ума и тела.

Заключение

Молоко является важным компонентом здорового сбалансированного питания. Мы должны выработать привычку выпивать стакан молока каждый день. Это поможет укрепить наши мышцы и кости. Мы должны стараться получать чистое молоко вместо фальсифицированного молока, которое продается на рынке. Фальсифицированное молоко не будет таким полезным, как чистое молоко.

Часто задаваемые вопросы: Часто задаваемые вопросы

В.1 Когда отмечается Всемирный день молока?

Ответ . 1 июня во всем мире отмечается Всемирный день молока.

В.2 Почему молоко белого цвета?

Ответ . Молоко имеет белый цвет из-за присутствия в нем казеинового белка.

Q.3 Какие бактерии ответственны за образование сгустка из молока?

Ответ . Бактерии Lactobacillus ответственны за образование творога из молока.

Q.4 Какое питательное вещество отсутствует в молоке?

Ответ . Витамин С и фолиевая кислота — это питательные вещества, которых нет в молоке.

В.5 Какая страна является крупнейшим производителем молока в мире?

Ответ . Индия является крупнейшим производителем молока во всем мире.

Дополнительная информация:

Эссе о коровах

Молоко Аргументативное эссе | Teen Ink

Большинство людей всю свою жизнь пьют молоко, думая, что оно полезно для здоровья. Но исследования, проведенные за последние несколько лет, показали, что молоко на самом деле вредит нам больше, чем помогает. Это было связано с различными проблемами, связанными со здоровьем, ни одна из которых не является незначительной.

Клинические исследования выявили связь молока с множеством недостатков и другими проблемами со здоровьем. К ним относятся увеличение содержания холестерина и насыщенных жиров в вашем рационе, а также увеличение вероятности заболевания раком простаты или молочной железы, а также развитие ожирения, диабета или сердечных заболеваний (Комитет врачей за ответственную медицину). Наконец, он вызывает железодефицитную анемию, а также диарею и судороги у значительной части населения мира (Фрэнк А. Оски). Хотя это создает веские доводы против молока, на самом деле это просто случай причинно-следственной связи против корреляции.

Несмотря на все эти проблемы со здоровьем, которые были «связаны» с употреблением молока, молоко по-прежнему является очень важной частью нашего рациона. Многие люди наслаждаются молоком каждый божий день, будь то с едой (хлопьями) или само по себе. Молоко само по себе богато рядом питательных веществ, таких как «кальций, рибофлавин и другие ключевые питательные вещества…» (Национальный молочный совет). Ни один другой продукт не предлагает такого набора питательных веществ, как молоко. Известно, что он увеличивает как массу, так и плотность костей (Хайди Калькварф), а пищевая пирамида говорит, что вы должны употреблять его 2-3 порции в день (Рут Кава). Даже если вам не нравится обычное молоко, существует МНОЖЕСТВО других видов молока, таких как буйволиное, верблюжье, козье или кобылье (Краткая энциклопедия Британника).

Но самое большое преимущество молока в том, что оно существует уже много веков. Были найдены различные наскальные рисунки, изображающие пещерных людей, доящих то, что кажется каким-то животным (dailymail.com). Это указывало бы на то, что мы пили молоко с незапамятных времен. Несмотря на заявления о том, что молоко вредно для организма, мы пили молоко на протяжении поколений, и мы потеряли бы большую часть нашего рациона, если бы перестали его пить. Даже с редкими людьми с непереносимостью лактозы здесь и там, по большей части, она нам нужна.
Хотя молоко предположительно связано с большим количеством проблем со здоровьем, на самом деле большинству людей пить его очень полезно. У нас он есть сам по себе, с хлопьями, и используется во множестве кулинарных рецептов. Итак, игнорируйте меньшинство скептиков и продолжайте наслаждаться своим молоком.

Цитаты
— Репортер, Daily Mail. «Доисторические молочные фермеры пасли стада коров более семи тысяч лет назад — в ПУСТЫНЕ САХАРА».

Густой Соус Из Молока Или Сливок С Яйцами И Мукой 8 Букв

Решение этого кроссворда состоит из 8 букв длиной и начинается с буквы Б

Ниже вы найдете правильный ответ на Густой соус из молока или сливок с яйцами и мукой 8 букв, если вам нужна дополнительная помощь в завершении кроссворда, продолжайте навигацию и воспользуйтесь нашей функцией поиска.

ответ на кроссворд и сканворд

Воскресенье, 7 Апреля 2019 Г.


БЕШАМЕЛЬ

предыдущий

следующий

ты знаешь ответ ?

ответ:

связанные кроссворды

1. Бешамель
1. Густой соус из молока или сливок с яйцами и мукой
2. Густой соус из молока, яиц и муки
2. Бешамель
1. Густой соус из молока, яиц и муки 8 букв
2. Приправа, coyc 8 букв
3. Приправа, соус 8 букв
4. Coyc 8 букв

похожие кроссворды

1. Густой соус из молока или сливок с яйцами и мукой
2. Густой соус из молока, яиц и муки
3. Густой соус из молока, яиц и муки 8 букв
4. С густой растительностью, с густой хвоей 8 букв
5. Сладкий и довольно густой соус на основе яичных желтков
6. Очень сладкий винный соус, еще более густой, чем кароенум и дефритум
7. Густой соус из томатов, лука, специй и перца чилли.
8. Густой кисломолочный продукт, соус к супам
9. Густой соус из томатов, лука, специй и перца чилли
10. Густой концентрированный томатный соус
11. Густой и жирный верхний отстой молока
12. Густой питательный напиток из перебродившего коровьего молока 5 букв
13. Густой жирный верхний отстой молока 6 букв
14. Густой и жирный верхний отстой молока 6 букв
15. Густой верхний слой молока 6 букв
16. Густой отстой молока букв
17. Соус из муки и молока

Молочный соус — пошаговый рецепт с фото

Молочный соус — пошаговый рецепт с фото — Валио

Приготовление


1. Сливочное масло растопите в сковороде и обжарьте на нем муку, постоянно помешивая ее лопаткой. Она должна стать легкого кремового цвета — для этого потребуется около минуты.


2. Теперь медленно добавьте молоко и продолжайте помешивать.


3. Посолите соус и добавьте измельченный укроп (можно использовать сушеный). Не переставайте помешивать соус и варите его около 4 минут. Как только соус станет густым, уберите его с плиты и подавайте на стол.

Распечатать

3.5
18

Поделиться:

Соус к мясу (24)

Буженина со сливочно-горчичным соусом

7453

3. 67

0

Котлетки из индейки на пару с феттуччине из овощей под голландским соусом

4640

5

0

Чесночный соус

10461

3.67

0

Сырный соус

11591

3. 75

0

Соус болоньезе

5408

5

0

Майонез по-домашнему

6397

3.8

0

Соус «Бешамель» классический

21441

3. 5

0

Соус бешамель

9654

5

0

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле

1487

5

0

Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день

1295

4

0

Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio

77043

0

0

Что приготовить на 23 Февраля?

4553

4.5

0

Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день

10991

3

0

Финская кухня

9986

5

0

Самые «теплые» зимние рецепты

2468

0

0

Новогодние рецепты

9202

4

0

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов ,  Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день,  31 октября — Хеллоуин!,  Рецепты завтраков,  Что приготовить из клубники летом?,  10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

?

Да
Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Базовый рецепт белого соуса (бешамель)

По

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 30.06.22

Протестировано

Коллин Грэм

Протестировано
Коллин Грэм

Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Ель ест / Диана Чиструга

Основной белый соус, также известный как бешамель, не только используется в различных блюдах, но и является основой для многих других соусов. Его легко приготовить, и в нем используются самые обычные ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне.

Вы начнете с приготовления ру из масла и муки, затем приправите его солью и перцем, перемешайте с молоком и варите, пока он не загустеет. Хитрость, позволяющая избежать образования комочков, заключается в том, чтобы продолжать помешивать, а контроль температуры предотвратит подгорание. Следуйте инструкциям и советам рецепта, и вы добавите этот универсальный ингредиент в свой кулинарный репертуар.

С добавлением небольшого количества приправ этот средний белый соус можно поливать овощами или печеньем в качестве основного соуса. Вы также можете варьировать толщину, чтобы соответствовать любому блюду, которое вы готовите. Крем-супы требуют тонкого белого соуса; средний обычно используется в запеканках или в более сложном соусе. Густые и тяжелые белые соусы обычно добавляют в тесто для суфле и крокетов. Вы найдете инструкции для всех уровней толщины, которые вам понадобятся, а также несколько популярных вариантов соуса.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы посмотреть, как готовится этот традиционный соус бешамель

«Этот незаменимый соус чрезвычайно универсален, и приятно, что все необходимое для его приготовления находится под рукой. Несмотря на мягкий вкус, он предназначен для приправ для конечного использования. Примечание: добавляя муку, следите за часами, чтобы приготовить его. в течение полных 2 минут». — Колин Грэм

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 2 столовые ложки муки общего назначения

• 1/4 чайной ложки кошерной соли

• Даш свежемолотый черный перец

• 1 стакан молока (или пополам)

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест / Диана Чиструга

2. Растопите сливочное масло в маленькой тяжелой кастрюле на медленном огне.

   Ель ест / Диана Чиструга

3. Вмешайте муку в растопленное сливочное масло.

   Ель ест / Диана Чиструга

4. Добавьте соль и свежемолотый черный перец.

   Ель ест / Диана Чиструга

5. Готовьте на медленном огне, помешивая, в течение полных 2 минут, чтобы свести к минимуму вкус муки. Если ваша смесь густеет медленно, продолжайте готовить с 30-секундными интервалами, пока она не станет густой и пузырится.

   Ель ест / Диана Чиструга

6. Слегка увеличьте огонь, затем медленно добавьте молоко, постоянно помешивая.

   Ель ест / Диана Чиструга

7. Доведите до слабого кипения и продолжайте медленно варить, пока белый соус не станет однородным и не загустеет, около 10 минут.

   Ель / Диана Чиструга

Как я могу отрегулировать густоту белого соуса?

Чтобы изменить густоту белого соуса, просто добавьте больше или меньше масла и муки (сохраняя их поровну) и используя такое же количество молока.

• Тонкий белый соус: Используйте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку муки.
• Средний белый соус: Используйте 3 столовые ложки масла и 3 столовые ложки муки. (Чуть гуще, чем версия с 2 столовыми ложками в рецепте.)
• Густой белый соус: Используйте 4 столовые ложки масла и 4 столовые ложки муки.

С любым из них, если приготовленный соус немного гуще, чем вы хотели бы, добавляйте по 1/2 столовой ложки молока за раз, пока он не достигнет желаемой густоты. Чтобы загустить приготовленный соус, который получился слишком жидким, попробуйте кукурузный крахмал вместо муки. Смешайте по 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала и воды, чтобы получилась кашица, затем вмешайте ее в соус. Это позволяет избежать появления вкуса муки, который вы приготовили при приготовлении ру.

Советы

• Вместо молока можно использовать светлый бульон, сливки или их комбинацию (см. варианты ниже).
• Добавьте больше вкуса, приправив солью сельдерея, мускатным орехом, чайной ложкой лимонного сока, луковым соком или хересом, или несколькими столовыми ложками нарезанного зеленого лука или петрушки.
• Не заменяйте универсальную муку самоподнимающейся мукой, поскольку она содержит разрыхлитель и соль. Если у вас есть только хлеб, торт или мука для выпечки, они должны работать в белом соусе, потому что основное отличие заключается в содержании глютена. Еще лучше сочетание муки для хлеба и выпечки (по сути, получается универсальная мука).

Можно ли приготовить белый соус заранее?

Белый соус лучше всего готовить непосредственно перед тем, как он понадобится. Однако его можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой посуде. Осторожно подогрейте его перед использованием и добавьте по 1 столовой ложке молока или сливок, если он слишком густой. Его также можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев.

Варианты рецептов

• Стандартный соус бешамель: Добавьте молоко в рецепт среднего белого соуса вместе с 1 маленькой луковицей, усыпанной 3 зубчиками, лавровым листом и тертым мускатным орехом.
• Сырный соус: Добавьте от 1/2 до 1 чашки тертого сыра в соус, как только снимите его с огня. Перемешивайте, пока сыр не расплавится. Используйте эту версию в запеканке, сбрызните ею овощи или перемешайте с макаронами или рисом.
• Соус чеддер для макарон с сыром: Двойной рецепт среднего белого соуса; добавьте 1/2 чайной ложки сухого горчичного порошка вместе с солью и перцем. Добавьте 2 стакана тертого острого сыра чеддер и перемешайте, пока он не расплавится. Приготовьте 2 чашки локтевых макарон, следуя указаниям на упаковке; хорошо слить воду и смешать с сырным соусом.
• Соус Велюте: Вместо молока этот соус готовится на бульоне или бульоне. Используйте куриный, говяжий или рыбный бульон или используйте овощной бульон. В зависимости от того, какой бульон или бульон вы используете, это хороший соус для подачи к курице, говядине, рыбе, морепродуктам или овощам.
• Травяной соус: Добавьте около 1/2 чайной ложки сушеного базилика, зеленого лука или укропа в соус за несколько минут до готовности. Или добавьте около 1 чайной ложки свежей зелени.
• Нежирный белый соус: В этом рецепте не используется масло и используется нежирное или обезжиренное молоко. Он также использует кукурузный крахмал в качестве заменителя муки.

В чем разница между белым соусом и альфредо?

Хотя два соуса выглядят одинаково, во вкусе есть заметная разница. Соус Альфредо обычно не начинается с ру, предпочитая не добавлять муку и вместо этого нагревать масло и сливки. Он также включает сыр пармезан и петрушку для аромата. Для сравнения, белый соус очень прост и безвкусен, но предлагает большой потенциал для различных вкусов и применений. Этот вариант сливочного соуса является хорошей альтернативой Альфредо для пасты. Просто приправьте его по желанию.

Пять основных соусов классической кухни

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Базовый рецепт белого соуса: как его приготовить

Общее время

Подготовка/общее время: 10 мин.

Делает

1 чашка

В течение многих лет я использую этот нежный белый соус для макарон во многих блюдах. Рецепт можно легко удвоить или утроить. —Лоис Гелзер, Стэндиш, Мэн

Читать Далее

Мы попробовали льдогенератор Viral GE Profile Opal Nugget Ice Maker и теперь понимаем шумиху

Песто из рукколы

Острый жареный морковный хумус

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/8 чайной ложки соли
• Щепотка белого перца
• 1 чашка 2% молока

Направления

1. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Вмешайте муку, соль и перец до однородности. Постепенно влить молоко. Довести до кипения; варить и помешивать, пока не загустеет, 1-2 минуты.

Сырный соус: Приготовьте основной белый соус, как указано. Уменьшить тепло; добавьте от 1/2 до 3/4 стакана тертого сыра чеддер. Готовьте и помешивайте, пока сыр не расплавится. Соус карри: Добавьте 1/2 чайной ложки порошка карри и щепотку молотого имбиря с солью и перцем. Соус Mornay: Приготовьте основной белый соус, как указано. Уменьшить тепло; добавьте 1/4 стакана тертого швейцарского сыра или , пармезан или , их комбинацию и щепотку молотого мускатного ореха. Готовьте и помешивайте, пока сыр не расплавится. Горчичный соус: Добавьте 1 столовую ложку дижонской горчицы в готовый базовый белый соус. Коричневый соус: Замените молоко говяжьим бульоном. Для более насыщенного цвета добавьте немного соуса для подрумянивания. Соус Велюте: Замените молоко куриным, индюшиным или рыбным бульоном.

Советы по приготовлению белого соуса

Как приготовить идеальный белый соус?

Освоение этого базового рецепта белого соуса, также известного как бешамель, занимает мало времени и дает вам целый мир рецептов. Это даже один из основных французских «материнских соусов», который вы изучаете в кулинарной школе! Хорошо взбивая масло и муку, медленно добавляя молоко, вы каждый раз будете получать однородный сливочный соус. Если вы в конечном итоге с испорченным соусом, не беспокойтесь! Есть способы быстро починить испорченный соус.

Как используется белый соус?

Белый соус можно использовать, полив им спаржу, запеченную курицу или рыбу на гриле. Это также основа для многих других любимых блюд, таких как классический шпинат со сливками, печенье и соус для сосисок.

Можно ли приготовить белый соус заранее?

Использование соуса сразу обеспечивает оптимальную консистенцию для вашего рецепта, но при необходимости его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Когда все будет готово к употреблению, слегка подогрейте на медленном огне и взбейте до получения однородной массы. Если соус слишком густой, добавьте теплое молоко или сливки по 1 столовой ложке за раз. Заморозка — хороший вариант, если у вас много соуса. Выложите соус ложкой в ​​контейнер для морозильной камеры, поместив слой полиэтиленовой пленки прямо поверх соуса; плотно закройте и заморозьте на срок до 6 месяцев.

ᐅ Молоко ЭГО отборное пастеризованное 3.2%, 0.95 кг отзывы — 10 честных отзыва покупателей о Молоко Молоко ЭГО отборное пастеризованное 3.2%, 0.95 кг

• жирность: 3.2 %
• способ обработки: пастеризация

Средний рейтинг Молоко ЭГО отборное пастеризованное 3.2%, 0.95 кг — 3,5

Всего известно о 10 отзывах о Молоко ЭГО отборное пастеризованное 3.2%, 0.95 кг

Ищете положительные и негативные отзывы о Молоко ЭГО отборное пастеризованное 3.2%, 0.95 кг?

Из 11 источников мы собрали 10 отрицательных, негативных и положительных отзывов.

Мы покажем все достоинства и недостатки Молоко ЭГО отборное пастеризованное 3.2%, 0.95 кг выявленные при использовании пользователями. Мы ничего не скрываем и размещаем все положительные и отрицательные честные отзывы покупателей о Молоко ЭГО отборное пастеризованное 3.2%, 0.95 кг, а также предлагаем альтернативные товары аналоги. А стоит ли покупать — решение только за Вами!

Самые выгодные предложения по Молоко ЭГО отборное пастеризованное 3.2%, 0.95 кг

Информация об отзывах обновлена на 25.11.2022



Написать отзыв


Имя скрыто, 12.12.2019

Комментарий:

Недостатки:
Сворачивается при нагревании.
Непонятно, что произошло с качеством?
Молоко при нагревании сворачивается.
Раньше такого не было.
При этом оно не просроченное.
Сегодня 21 июня, срок годности — 27.06.



Имя скрыто, 01.12.2019

Комментарий: Очень вкусное молоко



Имя скрыто, 30. 11.2019

Комментарий: Достоинства:
Вкусно полезно

Недостатки:
Много не выпьешь

Бросил курить и пить! Теперь буду пить только это молоко



Имя скрыто, 06.11.2019

Комментарий:

Недостатки:
Последние полгода в магазинах Сарова продается молоко «ЭГО» кислое, хотя срок годности еще не вышел.



Имя скрыто, 26.10.2019

Комментарий: Так себе,на троечку,имеет специфический запах, и сладковато(((



Имя скрыто, 18.08.2019

Комментарий: Достоинства:
Отборное качественное молоко

Недостатки:
Недостатков нету

Хорошшее молоко лучше чем другие



Имя скрыто, 10. 04.2019

Комментарий: Хороший вкус молока, берём периодически по скидкам (местное дешевле). Удобная пластиковая бутылка с крепкой крышкой, это очень удобно.



Имя скрыто, 26.03.2019

Комментарий: Достоинства:
Нет

Недостатки:
За 10 дней до окончания срока годности молоко даже не скисло, а прогоркло. А это показатель не только низкого качества, но и содержания антибиотиков и отсутствия полезных бактерий…



Имя скрыто, 26.03.2019

Комментарий: Очень понравилось это молоко



Имя скрыто, 14.02.2019

Комментарий: Достоинства:
Очень понравилось молоко, использовала для приготовления домашнего йогурта, йогурт получился замечательный.


Общие характеристики
Способ обработки	пастеризация
Жирность	3. 2 %
Вес	0.95 кг
Упаковка	пластиковая бутылка
С крышечкой	да

молоко высшего качества отборное пастеризованное ЭГО

Блюда

keyboard_arrow_right

Молочные продукты и яйца

keyboard_arrow_right

Молоко

keyboard_arrow_right

молоко высшего качества отборное пастеризованное ЭГО

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 60 ккал

= 251 кДж

Белки 3 г

Углеводы 5 г

Жиры 3 г

Волокна 0 г

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff. protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 60 ккал

Белки 3 г

Углеводы 5 г

Жиры 3 г

Волокна 0 г

Пищевые ценности

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

{{feedback. text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Висконсин Адмирал Берк Лэд :: Bullvine

Генетический гений Дарвина, Менделя и Ханта – Генетическая передача и голштинская корова

· Комментарии (4)

Среда,
февраль
27-й,
2013

Нет никаких сомнений в том, что когда дело доходит до понимания того, что коровы будут передавать, а что нет, это загадка, обернутая в головоломку. Мы многого не знаем, и некоторые утверждают, что это не должно быть известно. Проблема в том, что те из нас, кто увлечен разведением крупного молочного скота, хотят знать все. Для этого я обращаюсь к трем величайшим гениям-генетикам в мировой истории: Дарвину, Менделю и Ханту (нет, они не юридическая фирма).

Чарльз Дарвин

Спросите кого-нибудь в мире назвать имя генетика, и первое, что придет на ум, должно быть Чарльз Дарвин. В мире не существует лучшей демонстрации дарвиновской теории эволюции, чем в молочном скотоводстве. Хотя нет никаких сомнений в том, что искусственный отбор и селекционное разведение существуют ежедневно, способность коровы воспроизводиться и давать молоко приводит к естественному уровню отбора, который олицетворяет теорию Дарвина. «Законы, регулирующие наследование, — писал Дарвин, — по большей части неизвестны». Более того, хотя у многих современных генетиков есть теории о тенденциях современной голштинской коровы, пути их генетической передачи в значительной степени остаются загадкой и по сей день.

Грегор Мендель

Затем появился Грегор Мендель, который ввел понятие «гены» для объяснения наследственности. Мендель полностью изменил наш взгляд на разведение, когда ввел теорию о том, что хромосома является носителем генетических признаков. Он также объяснил, почему признак может исчезнуть в одном поколении и вновь появиться в следующем, и почему эти признаки встречаются в соотношении три к одному. Три четверти века спустя одним из учеников Менделя был Томас Б. Маколей. Маколей проводил свои собственные исследования на своих фермах Маунт-Виктория (подробнее: Фермы Маунт-Виктория — искусство и наука о великолепном разведении).

Томас Хант Морган

Затем появился Хант. Ну, точнее, Томас Хант Морган, но мое эго не позволит этому уйти, так как меня зовут Эндрю Морган Хант (Подробнее о моем эго: Прости, но с меня достаточно…). В исследовании, которое сейчас воспроизводят ученики 9-х классов по всему миру, Морган представил концепцию X- и Y-хромосом. Морган пришел к выводу, что у женщин есть две Х-хромосомы, а у мужчин есть как X, так и Y-хромосомы. Он также утверждал, что самцы этого вида из-за наличия Y-хромосомы передают не так, как самки.

Чтобы лучше понять это, давайте посмотрим на это с обеих сторон истории.

Его сторона истории (XY)

Если вы посмотрите на быков голштинской породы на протяжении всей истории, вы обнаружите четыре различных модели: ни один из их сыновей не смог продолжить свое генетическое наследие. Примерами являются Hanover-Hill Triple Threat, Carlin-M Ivanhoe Bell и Braedale Goldwyn. Все они могли произвести несравненных коровьих дочерей, но не было настоящих сыновей, способных развить это генетическое наследие. Почему эти быки давали больше самок, чем самцов? Для этого нам нужно обратиться к Моргану и его теории хромосом X и Y. Поскольку Y-хромосома является единственной, которая наследуется исключительно по отцовской линии, это заставляет некоторых генетиков полагать, что она несет мало генетической информации, и в результате генетическое наследие великих производителей в большей степени принадлежит его дочерям, чем его сыновьям. Поэтому считается, что у этой первой группы быков большая часть их генетики была передана на Х-хромосоме, а не на Y.

Прекрасные сыновья, но не так много племенных коров
Быки, которые произвели на свет выдающихся сыновей, но никогда не производили лучших дочерей. Несколько замечательных примеров этого — Montvic Rag Apple Sovereign, Maizefield Bellwood и O-Bee Manfred Justice. Все эти быки оставили выдающихся сыновей, но не так часто встречаются в материнской стеке великих производителей. Нет сомнений в их генетическом вкладе в породу, но это было больше как производство сыновей, чем их способность оставить равное количество племенных коров.

Сыновья и дочери ниже среднего
Сыновья и дочери ниже среднего. Эти быки оставили неполноценных дочерей, и в результате у них даже не было возможности произвести на свет сыновей. Быков в этой категории слишком много, чтобы их упоминать, и множество их дочерей ежедневно отправляются на бойню. Не требуется никаких объяснений, кроме отсутствия генетической ценности, и здесь возникает необходимость в геномике (Читайте больше: Правда о геномных индексах — «Покажите мне», что они работают).

Ее сторона истории (XX)

Женская сторона истории использует те же четыре отдельные группы.

1. Прекрасные дочери, но не наследники сыновей
Это коровы с выдающимися потомками женского пола, но ничем не примечательными мужскими особями. Прекрасными примерами этого являются коровьи семьи Hanover Hill Papoose, Krull Broker Elegance и Plunshanski Chief Faith. Все они смогли оставить выдающихся потомков женского пола из поколения в поколение, но так и не смогли совершить такой же подвиг в мужской части истории.
2. Отличные сыновья, но не так много племенных коров
Это коровы с сильными передающими сыновьями, но дочерями, которые не превзошли средние показатели. Примерами из них являются Wylamyna Tidy Kathleen (мать сэра Бесса Тайди и сэра Бесс Ормсби Тайди Фобс), Lakefield Fobes Delight (дама Lakefield Fond Hope, Lakefield Fond Delight Fobes и Carnation Royal Master) и Pawnee Farm Glenvue Beauty (мать Pawnee Farm Arlinda). Главный). У всех этих коров были выдающиеся материнские линии, но по какой-то причине они просто не могли передать это наследие своим дочерям.
3. Исключительные сыновья и дочери
Среди самок этой категории: Glenridge Citation Roxy, Mil-R-Mor Roxette, Comestar Laurie Sheik, Braedale Gypsy Grand и Snow-N Denises Dellia.
4. Низшие сыновья и дочери
Коровы, которые с точки зрения влияния не смогли произвести ничего стоящего. Вините в этом отсутствие генетики, плохое разведение, неправильное содержание или просто невезение, эти коровы просто не повлияли на породу. Мы все видели примеры.

The Bullvine Bottom Line

Никогда не было ясного объяснения того, почему одни родословные лучше передаются по материнской линии, другие по отцовской, а третьи преуспевают в обеих. Даже геномика не дает ответа на этот вопрос. Есть животные с высоким геномом, которые все еще имеют те же самые тенденции. Может быть, если бы мы могли геномно протестировать гены на каждой хромосоме, мы могли бы найти ответы? До тех пор генетическая передача у голштинской коровы останется загадкой.

Чтобы узнать больше об этом, возьмите книгу Эдварда Морвика «История Гольштейна» и прочтите главу о схемах наследования.

Не знаете, к чему вся эта шумиха вокруг геномики?

Хотите узнать, что это такое и что это значит для вашей программы разведения?

Загрузите это бесплатное руководство.

Другие посты, которые могут вам понравиться:

Комментарии (4)

Категории : Геномика

Теги : A.B.C. Reflection Sovereign, BRAEDALE GOLDWYN, Braedale Gypsy Grand, Carlin-M Ivanhoe Bell, Charles Darwin, Comestar Laurie Sheik, Genetic Advancement, Genomics, GLENRIDGE CITATION ROXY, Губернатор Гвоздики, Грегор Мендель, Hanover Hill Papoose, Hanover-Hill Triple Threat, HANOVERHILL STARBUCK, Johanna Rag Apple Pabst, Krull Broker Elegance, Madawaska Aerostar, Maizefield Bellwood, Maughlin Storm, Mil-R-Mor Roxette, Montvic Chieftain, Montvic Rag Apple Sovereign, O-BEE MANFRED JUSTICE, Pawnee Farm Alrinda Chief, Plunshanski Chief Faith, Round Oak Rag Apple Elevation, SNOW-N DENISES DELLIA, Thomas Hunt Morgan, Walkway Chief Mark, Wisconsin Admiral Burke Lad

Eco not Ego — Кофе 1000 Faces

20 декабря 2017 г. Ян Козак

Джессика Вульф
Фотографии Тары Уоткинс
**Если вы хотите ощутить музыкальный вкус этого кофейного путешествия
, пожалуйста, посмотрите этот плейлист Spotify
, созданный Джесс и Тарой во время их путешествия.* *

Большинство людей едут за кофе за пять минут, а мы проехали пять тысяч миль за своим.

Тара, экстраординарный менеджер по производству, и я, португалоязычный бариста, были отправлены в Бразилию, чтобы выбрать из урожая этого года для нашего предложения кофе Fazenda Ambiental Fortaleza 2018 года, который завсегдатаи 1000 Faces любовно называют FAF. Это был не только наш первый опыт покупки кофе, но и наше первое посещение кофейной фермы. С того момента, как мы прибыли в Сан-Паулу, наши коллеги по закупкам кофе и представители FAF сказали нам, что наш опыт не будет характерен для большинства — FAF — уникальная кофейная ферма.

Фазенда Форталеза, основанная в 1850 году, на протяжении нескольких поколений остается частью семьи Сильвии Барретто. Когда Сильвия унаследовала его в 2001 году, она преобразовала его в органическую ферму и добавила к названию фермы неотъемлемое слово, назвав ее Fazenda Ambiental Fortaleza (Экологическая ферма-крепость). Переход к органическим и устойчивым практикам занял десять лет. Потребовалось пять лет, чтобы растения начали приспосабливаться, а затем еще пять лет, чтобы восстановить устойчивый урожай кофе, способный поддерживать ферму. В то время Сильвия использовала пчел и коров (как молоко, так и мясо) для содержания фермы. Она также внедрила практики пермакультуры. Все эти методы были необычны для бразильской кофейной фермы. Сильвия продолжает внедрять инновационные проекты на ферме и в сообществе Мокока. Ее муж Маркос и ее сын Фелипе взяли на себя большую часть кофейного бизнеса.

Фелипе начал профессионально заниматься кофе в жаровне в Сент-Луисе, когда учился в колледже. После окончания учебы он вернулся в Бразилию, чтобы управлять семейной фермой и постоянно жить на ней. «Многие фермеры не пробовали свой кофе должным образом сцеженным», — утверждает он, имея в виду, что производители не пили свой кофе, обжаренный и сваренный для оптимальной чашки. Он отметил, что опыт научил его работать в обратном направлении, думая от жареного зерна, готового к измельчению и завариванию, вплоть до семени. Имея это в виду, он задает такие вопросы, как: «Для чего будет использоваться этот кофе: фильтр, эспрессо и т. д.?» или «Какой сорт посадить, учитывая погодные условия последних лет?»

Фелипе рассказал нам, что последние несколько лет в мае шли сильные дожди, так что давайте отталкиваться от этого. Если мы не хотим, чтобы наши вишни созрели и были готовы к сбору в этот дождливый месяц, мы будем искать сорт (например, O Batã), который созревает позже, в конце июня. Мы также будем искать метод оплодотворения, который задерживает созревание кофе. Цель состоит в том, чтобы начать сбор урожая на стадии вишни в конце июня. Июнь — самое холодное время года, поэтому стадия вишни «впадает в спячку». Чем дольше плод находится на дереве, тем больше сладости и плотности он приобретает, продлевая период спячки. Период спячки дает больше времени для сбора плодов на расцвете, что вознаграждает производителя большим количеством и качеством.

Перед сеансом каппинга Фелипе провел нас в район, где он выращивает пробные сорта кофе, эндемичные и неместные. Ему любопытно посмотреть, какие из них процветают и при каких условиях. Он создал кофейную лабораторию, чтобы экспериментировать с различными сортами кофе и методами обработки, обжаривания и заваривания.

У команды FAF есть две кофейные лаборатории: одна на ферме в Мококе, а другая, FAFstudio, в доме детства Маркоса в городе Сан-Паулу. По прибытии в Бразилию мы с Тарой отправились прямо в FAFstudio. Мы встретились с Фелипе, Ваго и Нельсоном, важными игроками FAF. Пакеты от обжарщиков со всего мира, которые используют зерна FAF, выстилают верхние части шкафов и полок. Восхищаясь множеством сумок, мы заметили, что многие называли Сильвию Барретто владельцем. Было воодушевляюще видеть признание женщины-фермера! С гордостью мы заметили нашу сумку 1000 Faces. Было весело бродить по студии. Громко звучала музыка, и Рафа, обжаривающий, и Бернандо, сортирующий бобы, обменивались шутками для Isso é Café. Да, мы были в другой стране (действительно в другом полушарии), но ощущение индивидуальности, энергии и духа товарищества в пространстве напоминало нашу производственную зону «1000 лиц».

Isso é Café (Это кофе) — бренд обжарки, основанный Фелипе в сотрудничестве с FAF и FAFstudio, а также название двух их кафе. Нельсон отвел нас в одно из кафе у входа в Beco de Batman (знаменитый длинный переулок, полный постоянно меняющихся граффити) в самом сердце богемного района Вила-Мадалена. Это обтекаемое и современное, но привлекательное пространство. Мы сидели снаружи под деревьями Ипе, Тара с эспрессо, я с моим первым в жизни аффогато (шарик ванильного мороженого в эспрессо — Привет, небеса!), и впитывали атмосферу. Те, кто работает или посещает 1000 Faces, часто отмечают особое чувство, которое они испытывают к этому пространству. Проще говоря: у него есть душа. Soul примечателен как в Vila Madalena, так и в другом месте Isso é Café в историческом Mirante, прямо за Художественным музеем Сан-Паулу (MASP).

На следующий день мы отправились на ферму, расположенную в Мококе, примерно в 300 километрах к северу от города Сан-Паулу. Нас с Тарой сопровождали еще двое покупателей зеленой (нежареной) фасоли, Анхель и Чарли. У Анхеля кофе в крови. Когда его спросили, как он начал заниматься кофе, Анхель ответил, что не было никакого начала; это всегда было частью его жизни. Его прадед купил их семейную кофейную ферму в 1890 году в своем родном Сальвадоре. Анхель переехал во Францию, чтобы учиться в университете, и в итоге работал в Бордо в компании Belco, импортере и дистрибьюторе зеленого кофе. Чарли из Оклендской кофейной компании Blue Bottle. Он начал работать в мире кофе в Intelligentsia Coffee в Чикаго десять лет назад, а сейчас занимается закупкой зеленых бобов для Blue Bottle. Он путешествует по всему миру, выбирая лучшие сорта кофе для компании по производству спешелти кофе. Работать вместе с ними могло быть сложно, но Анхель и Чарли были открыты для вопросов и поддерживали наше дальнейшее образование в области кофе. Было очень интересно отправиться в это кофейное путешествие с этими двумя знающими и дружелюбными парнями.

Когда мы с Тарой узнали, что едем в Fazenda Ambiental Fortaleza, мы попытались подготовиться к предстоящему заданию. Мы участвовали в большем количестве каппингов в ростере, уделяя особое внимание нашему кофе FAF. Но никакое количество банок не могло подготовить нас к нашему первому опыту в профессиональной комнате для каппинга. Одной только какофонии глотков было достаточно, чтобы напугать! На нашем первом столе для каппинга у нас было двенадцать различных бобов для пробы. Мы кружили вокруг стола, сначала вдыхая аромат сухой гущи, а затем влажную гущу. Затем последовало торжественное разбивание, когда берут ложку, раскалывают поверхность помола и трижды медленно перемешивают. Все это время ваш нос находится прямо возле чашки, напоминая знатока вина, который крутит бокал и наклоняет нос, чтобы хорошенько понюхать. Таймер достигает двенадцатиминутной отметки — дегустация начинается. В комнате тихо, если не считать чавканья и плевка. (Вы можете себе представить, как можно проглотить весь этот кофе? Для всего этого у нас есть специальные плевательницы.) Когда мы вращаемся вокруг стола, дегустируя разные сорта кофе, мы замечаем множество характеристик, заслуживающих внимания: однородность, кислотность, баланс, послевкусие, тело, вкусовые ноты. , и сладость. Минут через десять начинается обсуждение. Каждый человек делится своей оценкой каждого кофе. Было замечательно услышать, как Анхель, Чарли, Фелипе и другие профессионалы высказали свои мысли. У них было более десяти описательных слов, которые прекрасно характеризовали кофе так, как я и представить себе не мог. Часто после того, как появлялась очень специфическая вкусовая нота (например, карамелизированный апельсиновый цвет), я брал ложку и делал еще глоток, думая: «Вау, вот оно!»

Тара и я впитывали кофе: его запахи, его вкусы и обмен мнениями о нем. Было нереально поделиться этим опытом с этими кофейными экспертами. Они провели в мире кофе от десяти лет до целой жизни и четко и красноречиво формулируют природу кофе. Каппинг был большой частью нашей поездки — в некотором смысле самой важной частью. Мы были там, чтобы выбрать кофе для нашего любимого FAF для 1000 Faces и его сообщества любителей кофе. Мы серьезно подошли к роли и получили удовольствие от обучения в процессе.

Более 100 чашек, которые мы пробовали в наших каппингах, были выращены не просто на земле FAF. Fazenda Ambiental Fortaleza работает с девяноста фермами, шестьдесят из которых находятся в их регионе, чтобы обеспечить их кофе и направить их на органическое или устойчивое управление. «Речь идет об изменении вашей модели жизни, а не только вашей бизнес-модели», — отмечает Фелипе. Бразилия — крупнейшая страна-производитель кофе в мире. FAF является предвестником движения, направленного на изменение менталитета бразильского кофе с упора исключительно на количество на качество.

Мы посетили различных производителей на их фермах в окрестных долинах. Однажды днем ​​мы посетили большой участок земли, разделенный между тремя братьями и сестрами и их семьями: Гертрудой, Жуаном и Ивао.

Сначала мы встретили Гертруду. Ее семья перешла на производство спешелти кофе десять лет назад и начала сотрудничать с FAF семь лет назад. Я спросил ее, как она относится к переходу на спешиалти кофе. Она ответила, что это намного больше работы, но определенно «vale a pena» (это того стоит). Это приносит больше денег ее семье, тем более что цена на коммерческий кофе снизилась. Она гордилась двумя чашками кофе, которые предложила нам семья, ей было любопытно узнать, какие у нас любимые, и она с жаром заявляла, что ее кофе O Batã.

Поев боло (торт) и полвиньо (как Чито, но без вкуса сыра) и выпив много кофе у Гертруды, мы обнялись на прощание и поехали на ферму ее брата Жуана. Фелипе припарковал машину, и мы выскочили наружу, заметив большой валун посреди кофейных плантаций и машущего Жуаном наверху. Мы пробрались через кофейные плантации и поднялись по лестнице, чтобы присоединиться к нему. Он приветствовал нас кофе и боло, идеально подготовив для того, чтобы полюбоваться потрясающим закатом, который начал проноситься по ландшафту. Пока мы смотрели и потягивали, мы также слушали Жоао. Фелипе передал роль переводчика мне. Жоао рассказал, как еще недавно люди стыдились жить на этой земле и хотели уехать. Теперь, работая с качественным кофе, он и другие высоко ценят качество, а не количество, не только потому, что он может заработать больше денег, но и потому, что это инвестиции в их землю для будущих поколений. Он говорил о возвращении в лесистую землю прежних лет: богатую местность, чистую воду и землю без угрозы отравления. «Агора, — сказал Жуан, выражая свою гордость за землю, — esta terra é uma fuente de orgulho». Это напомнило мне о Фелипе, описывающем одну из основных целей FAF: сохранение биоразнообразия и целостности земли. Еще больше боло, кофе и беседы ждали нас у брата Ивана, где высказывались те же чувства; чувства, которые продолжали отзываться эхом у всех фермеров.

Извилистыми дорогами в долинах Мококи легко заблудиться. И, возможно, нас пару раз перевернули. Но на следующий день Фелипе повел Чарли, Тару и меня на фермы других производителей, зарытых глубоко в долине. Мы познакомились с Цельсусом Менузе, который шутил, что может определить влажность кофейного зерна, просто встряхнув его. Он был поставщиком кофе 1000 Faces в течение девяти лет. Затем мы познакомились с Сеу Адонисом, 70-летним фермером, который всегда с энтузиазмом пробует новые способы приготовления кофе самого высокого качества. «Работать с таким количеством ферм — это очень сложно, — говорит Фелипе, — но это позволяет быстрее внедрять инновации, чем просто сидеть на собственной ферме».

Это была наша любимая часть поездки FAF, возможность встретиться со всеми продюсерами и услышать от них об их жизни. FAF явно культивировала сообщество производителей кофе. Между Фелипе, FAF и другими производителями существовала крепкая доверительная связь, которая в противном случае могла бы не выращивать спешиэлти кофе, не знать, как вести устойчивую или органическую ферму, или не получать прибыль от источника кофе без сети.

FAF тесно связан с сообществом Игараи-Мокока. Ферма обеспечивает работой многих людей, связанных с кофе, обслуживанием фермы и гостеприимством. Симона, королева обжарки, которая готовит все образцы обжарки для многочисленных ежедневных каппингов, родилась в том самом доме, где происходят каппинги! Семья Барретто-Кроче предлагает финансировать большую часть обучения в университете для каждого из детей своих работников. Сильвия работает над проектами по расширению прав и возможностей женщин в сообществе, в том числе занимается вышивкой скатертей и салфеток, чтобы обеспечить независимый доход для женщин.

На наш последний вкусный обед к нам присоединились гости из Сан-Паулу, которые координировали второй ежегодный хоровой фестиваль в Сан-Паулу в этом регионе. FAF был важной базой для этого фестиваля в прошлом году и останется в январе этого года. Только за последний год они предложили семинары по сельской бразильской архитектуре, астрономии и сбору нетрадиционных растений. Шандор Кац, автор и эксперт по ферментации пищевых продуктов, только что провел семинар по дрожжам и кофе в минувшие выходные. FAF всегда хочет, чтобы посетители с разным опытом и любознательностью создавали атмосферу обучения и инноваций. Всем предлагается принять участие в беседе.

Однажды утром мы с Тарой проснулись рано, чтобы немного осмотреть Fazenda Ambiental Fortaleza за пределами зоны приема банок, которую мы так хорошо знали. Мы столкнулись с Маркосом, который призвал нас присоединиться к нему, когда он отправился на свою ежедневную утреннюю прогулку. По мере того, как мы углублялись в ферму, мы поднимались по грунтовой дороге, минуя коров, пока не достигли вершины холма. Мы были удивлены обширным видом на ферму, ее долины и вершины, которые тянутся все дальше и дальше, время от времени окропляемые ярко-желтым деревом Ипе. Маркос провел нас в активную органическую часть кофейной фермы. Были ряды и ряды кофейных плантаций. Между этими рядами растения, такие как банановые деревья, сохраняли плодородие почвы, контролировали рост сорняков и добавляли разнообразия сельскохозяйственным культурам. FAF также практикует пассивное органическое земледелие: традиционный метод выращивания кофе в лесу.

Лучший кофе, продаваемый с фермы, составляет всего 30-35% всего кофе. Рабочая сила в Бразилии дорогая, поэтому выборочного сбора во время сбора урожая нет. От пяти до тридцати процентов собранных вишен зеленые, в зависимости от времени сбора урожая. Каждое зерно собирают, а затем отделяют для прохождения различных процессов (например, естественного, промывания, ферментации). Натуральные и промытые процессы были привычными для нас с Тарой. Ферментация, особенно через наш афинский объектив, вызывала в воображении картины чайного гриба и краута, а не кофе. Процесс ферментации можно применять к зеленым ягодам кофе, которые собирают до достижения оптимальной зрелости. Их тщательно сортируют, чтобы не мешать обработке спелых качественных ягод. Эти зеленые вишни обычно не имеют хорошего вкуса. Но с некоторой наукой и инновациями их можно переработать для хорошего вкуса или в качестве полезного ингредиента.

Фелипе некоторое время экспериментировал с ферментацией кофе. Он отмечает, что ферментация делает кофе чище, улучшает вкус, увеличивает срок хранения и улучшает однородность кофе. Ферментация, применяемая в течение определенного периода времени, продолжает повышать качество зерен, пока не достигнет точки остановки. Только со слизью на вишне ферментация избавляет от некоторого орехового привкуса и повышает качество до 20-часовой остановки. Однако добавление сахара позволяет ферментации продолжаться до 72 часов, что дает больше времени для повышения качества. Ферментация продолжается до тех пор, пока не израсходуется имеющийся сахар. Внедряя различные переменные, Фелипе хочет найти наилучшие методы ферментации для получения максимальной отдачи от всех зеленых кофейных ягод.

В конце поездки Чарли, Ваго, Рафа (производитель кофе из Эспириту-Санту) и я собрались в FAFstudio в Сан-Паулу, чтобы принять участие в дегустации инноваций Фелипе в области ферментации. Он провел множество тестов, играя с такими переменными, как аэробная или анаэробная ферментация, количество времени и добавки, такие как винные дрожжи или сок сахарного тростника (с фермы его матери).

Ферментированный кофе был из прошлых сезонов; кофе, который обычно не заваривают, чтобы выпить. Фелипе интересовался нашим мнением относительно тела, кислотности, увеличения срока годности и, самое главное, понравилось ли оно нам. Мы пошли снова, потягивая и плюясь. Некоторые плевки заметно усиливались после определенных чашек. Очевидно, некоторые переменные не привели к приятному кофе. Удивительно, но довольно много ферментированного кофе было хорошим. И некоторые из них были даже великолепны! Это было совершенно невероятно, если учесть возможное использование этих теперь уже вкусных бобов. Многие продукты используют кофе в качестве ингредиента. Основным из них являются предварительно упакованные кофейные напитки, которые почти в равных частях состоят из кофе и молока или других ароматизаторов. Использование этих бобов никоим образом не ухудшит качество продукции, но окажется гораздо более выгодным с финансовой точки зрения и с экологической точки зрения. Фелипе использовал кофе, который обычно имеет посредственный вкус (или вообще не использовался), и выполнял этот процесс ферментации. У него есть возможность существенно сократить количество отходов кофе. Это окончательное объединение воплотило в себе два основополагающих принципа FAF: добросовестно использовать все, что предлагает земля, и внедрять инновации посредством экспериментов, изучения и обмена знаниями.

В последний день нашего пребывания на ферме Эшли, WWOOFer из FAF, провела нас в тенистую кофейную зону. Он встретил нас табличкой, означающей: «Природа мудра и справедлива. Ветер качает деревья, шевелит ветки, так что все листья успевают увидеть солнце». Это отражает менталитет Fazenda Ambiental Fortaleza. В семью FAF входят не только Сильвия, Маркос, их сын Фелипе, а также еще один сын и дочь. Он включает в себя тех, кто работает на ферме, занимается производством кофе или иным образом, других производителей кофе, с которыми они работают, сотрудников FAFstudio и Isso é Café, а также окружающее сообщество Mococa. Мы в 1000 Faces являемся частью семьи FAF уже девять лет, и с каждой подаваемой чашкой кофе наша семья растет.

Молоко с кардамоном: полезные свойства и противопоказания

Содержание

• 1 Полезные свойства молока с кардамоном
• 2 Рецепт приготовления напитка
• 3 Рекомендации специалистов
• 4 Возможные противопоказания

Чашка теплого молока – это отличное успокаивающее средство, которое полезно пить вечером, перед сном. Но более полезным считается напиток с различными пряностями – например, молоко с кардамоном.

Оно помогает расслабить нервную систему, настроиться на релакс и полноценно отдохнуть во время ночного сна.

Полезные свойства молока с кардамоном

Кардамон – ароматная пряность, которая отличается чрезвычайно богатым и насыщенным биохимическим составом. Специя содержит большое количество витамин категории В, минеральных веществ, белка, антиоксидантов, жирных и эфирных масел. Все они просто незаменимы для организма человека. Именно состав пряности обеспечивает пользу молока с кардамоном:

1. Нормализует гормональный баланс в организме.
2. Устраняет болезненные проявления ПМС. Укрепляет иммунитет.
3. Защищает нервную систему от стрессов и нервных перенапряжений.
4. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, оберегает желудок при гастрите.
5. Ускоряет выздоровление при бронхиальной астме, бронхите, фарингите, острых респираторных вирусных инфекциях.
6. Пряность эффективна при сильных головных болях и мигренях.
7. Способствует улучшению потенции, является профилактикой аденомы простаты.
8. Молоко с кардамоном положительно влияет на состояние кожи, избавляет от прыщей и высыпаний, улучшает тонус и эластичность.

Кроме того, молоко с добавлением кардамона оказывает благоприятное воздействие на работу сердечнососудистой системы. Этот напиток укрепляет сердечную мышцу, нормализует кровяное давление. Научно установлено, что молоко с кардамоном на ночь является эффективной профилактикой развития раковых заболеваний.

Рецепт приготовления напитка

Молоко с кардамоном, рецепт которого пользуется широкой популярностью, можно готовить с добавлением целого кардамона или измельченного в порошок. Приготовление:

• в стакан молока необходимо всыпать четверть чайной ложки молотого кардамона;
• затем следует добавить 3-4 плода кардамона;
• перед употреблением их нужно раскрыть и всыпать в напиток исключительно семена, содержащиеся внутри.

Если используются целые плоды, семена не следует выбрасывать после употребления напитка – их рекомендуется тщательно разжевать и запить молоком. Они содержат максимальное количество эфирных масел и других полезных компонентов.

Рекомендации специалистов

Отдельно следует сказать о пользе этого напитка для мужской силы. Регулярное употребление теплого молока с добавлением щепотки кардамона и чайной ложки меда. Липовый, цветочный или гречишный мед помогает улучшить потенцию и повышает сексуальную активность. Напиток рекомендуется пить каждый вечер, перед сном.

Не менее полезным молоко с кардамоном считается и для детей. Напиток отлично успокаивает нервную систему после активного дня. Он помогает расслабиться и настроиться на сон. Для детей можно приготовить целебный молочный коктейль:

• 3 чашки молока нужно взбить блендером с 10-11 очищенными миндальными орехами;
• добавить ½ чайной ложки кардамона и небольшое количество меда или сахара.

Взбитую смесь нужно перелить в маленькую кастрюльку, поместить на небольшой огонь и протомить до кипения. Когда жидкость немного остынет, ее можно употреблять. Приготовленный напиток нужно давать пить ребенку вечером, перед сном.

Целебное молоко с ароматной пряностью можно пить как вечером, перед сном, так и утром. Время употребления не оказывает никакого воздействия на его полезные свойства.

Возможные противопоказания

Кардамон относится к пряностям с концентрированным биохимическим составом, поэтому его рекомендуется употреблять с особой осторожностью и в ограниченных количествах.
Противопоказания к применению:

• все триместры беременности;
• язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
• повышенная склонность к аллергическим реакциям;
• индивидуальная непереносимость пряности.

Молоко с кардамоном – это е только вкусный, но и очень полезный напиток. Он эффективно воздействует на нервную систему, успокаивает, расслабляет, улучшает работу головного мозга и сердечнососудистой системы.

Регулярное употребление целебного напитка дарит тонус и улучшает общее самочувствие.

Перелить молоко. К чему снится Перелить молоко