Об опасности бесконтрольного применения антибиотиков в молочной промышленности рассказывает Г.Т. Холмогорова в программе «Теория заговора»

Торговцам молочными продуктами выгодней торговать не молоком, а его дешевой заменой. Пальмовое масло, загустители, эмульгаторы. 

Слишком уж дорогой и скоропортящийся продукт получается из натурального молока. Поэтому всеми способами они пытаются подсунуть нам суррогат. Но при этом цену никто снижать не собирается. Мы раскрыли заговор торговцев молочными продуктами.

Полгода Россия живет без литовского, голландского и финского сыров. 
Возможно ли увеличить производство отечественного сыра в два или даже в три раза? С этим вопросом мы приехали в город Углич в НИИ сыроварения. Здесь знают все о российском производстве сыра.

Эксперты не исключают, что в погоне за прибылью будет увеличиваться количество фальсификаций. Например, молоко заменят пальмовым маслом, что в разы ускоряет производство сыра, сокращает расходы и решает проблему с нехваткой сырья. Чтобы проверить это, мы сдали на экспертизу несколько образцов российского сыра.

С полок исчезли привычные сорта из Европы. Но уже взамен появилось много новых сортов из Швейцарии. Покупатели пока не очень ориентируются в новых названиях. Мы поможем. Вместе с «сырным сомелье» мы отправимся в магазин, он расскажет, какие швейцарские сыры являются аналогами итальянских, французских и прочих сыров сырам. 

Сейчас на полках стали появляться настоящие кавказские сыры. От разнообразия разбегаются глаза. Как должен выглядеть настоящий сулугуни или брынза? Чтобы разобраться, как выбрать правильный кавказский сыр, мы обратились к эксперту с Кавказа, его семья потомственных сыроваров имеет в горах свою маленькую сыроварню. 

Национальный союз производителей молока провел проверку сливочного масла. Оказалось, что половина масла, которое лежит на полках в магазине, сливочным не является! А сделано оно из растительных жиров – пальмового и кокосового масла. По оценке экспертов, продукция с использованием этих масел обходится на 20-40% дешевле. Мы расскажем, по каким признакам отличить сливочное масло, сделанное из молока от фальсификата. И поможет нам в этом молодёжная сборная по хоккею. Они вместо шайбы будут использовать пачки масла. Дело в том, что замороженное натуральное масло и пальмовые «спреды» по разному выдерживают удар.

Нормальный срок хранения для йогурта после всех термальных обработок – не более 1 месяца. Но на полках встречаются йогурты, которые могут лежать и полгода, и год. Мы закупили йогурты с самыми большими сроками хранения и отправили на экспертизу, чтобы выяснить, где меньше всего молока. 

Йогурт, сделанный в домашних условиях, может храниться не больше суток. Успеть довести живой йогурт до магазина, а еще и продать нереально. Поэтому производители используют консерванты, загустители и красители. 

Оказывается, производители нас обманывают, подменяя молоко суррогатами. Но, может быть, в своей жадности они делают благое дело? Мы узнали, так ли полезны молочные продукты, как о них говорят, и нужно ли взрослому человеку молоко.

Молоко, которое продают в магазинах – пастеризованное, стерилизованное или ультрапастеризованное обрабатывается при таких высоких температурах, что содержит ничтожно мало полезных микроэлементов и витаминов. Зато содержит большое количество остаточных антибиотиков. Практически все животные при массовом содержании страдают различными заболеваниями, которые мгновенно разносятся по коровнику. Чтобы уберечь животных от болезней и последующих смертей их практически постоянно держат на антибиотиках. Мы, сами того не подозревая, пьем эти лекарства почти каждый день. 

Если каждый день в организм будет попадать небольшое количество антибиотиков, то скоро к ним возникнет привыкание. То есть, если вы заболеете бронхитом или ангиной, то лекарства могут не помочь.
По словам производителей, антибиотики никак не могут попасть в молоко. Мы проверили это, сдав на анализ молоко популярных торговых марок. 
Молоко ежегодно становится причиной массовых отравлений. Так, в июне 2013 года в Санкт-Петербурге было госпитализировано 26 детей с острой кишечной инфекцией. Одна девочка погибла. По версии следствия, все дети накануне отравления употребляли молоко из молокоматов.

Молоко часто служит передатчиком инфекции, вследствие того, что является хорошей средой для сохранения и механического переноса патогенных микробов. Руслан не переваривает молоко в прямом смысле этого слова. Такие проблемы у него начались с 10 лет. Сделав всего один глоток, он незамедлительно покрывается красными пятнами и бежит в туалет. Что это – аллергия? Пищевая непереносимость? Мы отвели его к врачу. Оказалось, что причина – лактозная непереносимость, которая наблюдается у 30% взрослого населения планеты.

Можно спорить о том, полезно молоко или нет, но бесспорным является факт, что делать сыры, масло и йогурты из суррогатов – дешевле. Если бы производители продавали такую продукцию дешевле и честно писали, из чего она сделана – то нет проблем: мы сами могли бы выбирать. 

Магия слова

Публикации раздела Традиции

Славяне верили в магическую силу слова, в его способность менять окружающий мир. Слова соединялись в небольшие поэтические произведения — заговоры, с помощью которых, по поверьям, можно было излечить болезнь, добиться любви или успокоить плачущего в ночи младенца. «Культура.РФ» рассказывает о магических текстах в культуре наших предков.

Андрей Шишкин. Сказка (фрагмент). 2008. Изображение: a-shishkin.ru

В старину заговорная традиция была очень сильна в повседневной жизни человека: бытовали заговоры лечебные, любовные, торговые, скотоводческие и промысловые. Как правило, они были очень выразительны и поэтичны. В дохристианской традиционной культуре главные образы в заговорах были связаны с силами природы. Славяне просили помощи у солнца, месяца, дождя, грома и огня. После Крещения Руси обращались к Спасителю и Богородице, к образам святых.

В поселениях носителями магического знания выступали знахари — лекари-самоучки, врачевавшие средствами народной медицины. Но некоторые чудодейственные слова были известны и обычным деревенским жителям: существовали заговоры охотников и пастухов, воинские и хозяйственные. Исследователь русской литературы Леонид Майков в XIX веке в книге «Великорусские заклинания» опубликовал заговор, который читали перед дальней дорогой. В нем фигурирует тать — так в старину называли воров, мошенников и грабителей.

Заговор при отправлении в путь.
Едет Егорий Храбрый на белом коне, златым венцом украшается, булатным копьем подпирается, с татем ночным встречается, речью с ним препирается: «Куда, тать ночной, идешь?» «Иду я людей убивать, купцов проезжих добывать». А Егорий удал, ему дороги не дал, православных обороняет, в пути-дороге сохраняет.

Чтение магических слов сопровождал обряд. Также было очень важно произнести текст точно, без изменений, потому что иначе он мог не подействовать. «Белые» заговоры избавляли от зла и защищали, «черные» — причиняли вред. Считалось, что «черные» заговоры в своей практике использовали колдуны, насылая порчу и болезни.

На разных славянских территориях тексты заговоров имели схожую структуру: предварял повествование зачин, затем шла основная часть, в которой формулировалось желание или обрядовое действие, и в завершении — закреп. Часто использовался зачин: «Встану я раб Божий, благословясь, умоюсь водою, росою, утруся платком тканым, пойду перекрестяся, из избы в двери, из ворот в ворота, на восток…» В закрепе словам придавалась большая сила и убедительность: «Будьте слова моя крепки и лепка до веку; нет моим словам переговора и недоговора; будь ты, мой приговор, крепче камня и железа».

Лечебные заговоры

Григорий Мясоедов. Знахарь (фрагмент). 1860. Саратовский государственный художественный музей имени А.Н. Радищева, Саратов

Традиционно в поселениях врачеванием занимались знахари. Они лечили средствами народной медицины и магическими словами. Считалось, что знахарями становились люди, побывавшие на грани жизни и смерти после тяжелых болезней или полученных увечий. Их деятельность не связывали с нечистой силой, в отличие от магии колдунов.

…Домашняя медицина крестьянина в значительной своей части состоит из суеверных средств. Первое место среди них занимают суеверные профилактические средства, которые по большей части очень просты и несложны. Чтобы пользоваться хорошим здоровьем и не заболеть, достаточно иногда только обувать ежедневно правую ногу вперед левой… Своего рода чудесным талисманом, застраховывающим от болезни и напастей, считается мамонтова кость, крест с покойника или воткнутая куда-нибудь булавка или иголка, полученные от «еретиков».

Одним из знахарских способов определения болезни было «выливание» на воске: расплавленный воск лили в холодную воду и на основе полученных фигур определяли, в чем причина недуга и кто наслал порчу.

О необычных похоронных обрядах на Руси — читайте в этом материале

Болезни зубов на протяжении веков досаждали нашим предкам, и в отсутствии медицинской помощи варианты заговоров «от зубной скорби» были распространены на Руси повсеместно. Действие лечебных магических текстов было направлено не только на ноющий зуб, но и на избавление от сопутствующей головной боли и болезненности десен. Чтение заговора сопровождалось ритуально-магическими действиями: его произносили, вглядываясь в рот больному, и крестили зуб.

Известны заговоры от грыжи, горячки, золотухи, ячменя и бельма и многих других недугов. Были распространены тексты от лихорадки или трясавицы — болезни в образе женщины.

Заговор от лихорадки.
Встану я, раб Божий N, благословясь, пойду прекрестясь из дверей в двери, из ворот в вороты, путем дорогой к синему окиану-морю. У этого окиана-моря стоит древо карколист; на этом древе карколисте висят: Косьма и Демьян, Лука и Павел, великие помощники. Прибегаю к вам, раб Божий N, прошу, великие помощники, сказать мне: для чего-де выходят из моря, окиана женщины простоволосые, для чего они по миру ходят, отбивают от сна, от еды, сосут кровь, тянут жилы, как червь точут черную печень, пилами пилят желтые кости и суставы? Здесь вам не житье-жилище, не прохладище; ступайте вы в болота, в глубокие озера, за быстрые реки и темны боры: там для вас кровати поставлены тесовые, перины пуховые, подушки пересные; там яства сахарные, напитки медовые; там будет вам житье-жилище, прохладище — по сей час, по сей день, слово мое, раба Божьего N, крепко, крепко, крепко».

Заговоры от детского плача

Василий Перов. Спящие дети (фрагмент). 1870. Государственная Третьяковская галерея, Москва

Славяне верили, что мир населен темными силами и мифическими существами. По поверьям, представители низшей демонологии — кикиморы, домовые, русалки — могли вторгаться в повседневную жизнь человека и всячески вредить. Ночной детский плач и бессонницу часто объясняли проделками нечистой силы, и, чтобы защитить ребенка, прибегали к магии. Также плач связывали со светом и природными явлениями. В заговорах обращались к луне и месяцу с просьбой вернуть ребенку сон. Виновницами бессонницы было принято считать утреннюю и вечернюю зарю, которые тревожили детей и мешали им спать. Магические тексты читали на закате или рассвете, при этом выносили младенца из избы и показывали солнцу.

Любовные заговоры

Михаил Нестеров. За приворотным зельем (фрагмент). 1888. Саратовский художественный музей имени А.Н. Радищева, Саратов

А вот здесь читайте, как проходило сватовство

Широко известны были присушки и отсухи — заговоры на любовь и на угасание чувств. Замужние женщины хотели при помощи магии вернуть себе любовь и внимание мужа, молодые девушки — стать привлекательнее для возлюбленного. Русский писатель и этнограф Владимир Даль в книге «Сказание о поверьях, суеверьях и предрассудках русского народа» объяснял появления любовных магических слов не только вымыслом праздного воображения, но и попыткой растолковать внезапно возникшее в человеке сильное чувство любви и страсти. Происходящие с влюбленными изменения сторонние наблюдатели объясняли порчей, чарами, «сухотой, которая должна быть напущена».

Приворотный заговор или любжа, который читается на подаваемое питье.
Лягу я, раб Божий, помолясь, встану я благословясь, умоюсь я росою, утрусь престольною пеленою; пойду я из дверей в двери, из ворот в вороты, выйду в чистое поле, во зеленое поморье. Стану я на сырую землю, погляжу я на восточную сторонушку, как красное солнышко воссияло: припекает мхи-болоты, черные грязни. Так бы прибегала, присыхала раба Божия N о мне, рабе Божьем N, очи в очи, сердце в сердце, мысли в мысли; спать бы она не заспала, гулять бы не загуляла, аминь тому слову.

Часто любовную «сухоту» воспринимали как разрушительную сверхъестественную силу, несущую зло и беду, как тоску или огонь, испепеляющий душу. И читающий заговор на «сухоту» требовал не ответного светлого чувства, а чтобы у выбранной девицы болело сердце, чтобы она мучилась и горевала, «спать бы она не заспала, гулять бы не загуляла». Насылаемая страсть была больше похожа на болезнь, на безумие.

Воинские заговоры

Константин Савицкий. На войну. 1888. Государственный Русский музей, Санкт-Петербург

В заговорной традиции существовали также обереги — защитные магические слова. Исследователям известны многочисленные заговоры от бешеной собаки, от укуса змеи, от огня или пожара. На один и тот же случай часто имелись разные тексты, но было принято считать, что их сила одинакова — главное произнести их правильно и соблюсти обряд. Славяне считали, что от слов будет толк только в том случае, если человек верит в действие заговора.

Воины постоянно подвергали свою жизнь опасности, поэтому были широко распространены обереги от пули и от вражеского оружия. Литературовед и этнограф Андрей Топорков в книге «Заговоры в русской рукописной традиции XV–XIX веков. История, символика, поэтика» приводит заговор, призванный воздействовать на вражеское оружие:

Кован еси брат,
сам еси оловян,
а сердце твое вощано,
ноги твои камены
от земля до небес,
не укуси мене,
аки пес отай,
оба есмя от земля,
коли усмотрю тя очима,
своего брата,
тогда убоится твое сердце
моих очей усмотрения,
ты вощан.

В тексте меч олицетворен, у него есть собственное тело, а его удар сравнивается с укусом собаки. Звучит призыв оружию стать из воска и олова и не навредить воину. Исследователь русской литературы Леонид Майков в конце XIX века опубликовал заговор казаков войска Донского: «…Падите, железа, в свою матерь-землю! Ты же, береза, в свою ж матерь-землю, а вы, перья, в свою птицу пернату, а птица — в бонт и в сыню, а рыба в море — от меня, р. Б. (имярек), всегда, ныне…» Железное оружие читающий заговор призывает вернуться в землю, как перья в птицу, и отвести опасность.

Скотоводческие заговоры

Иван Шишкин. Коровы на водопое (фрагмент). 1867. Частное собрание

Для сохранения скота и увеличения его приплода использовали скотоводческие заговоры. Их могли петь, как, например, пели некоторые народности Республики Алтай самкам животных, если они отказывались кормить новорожденных. Заговоры исполняли, как правило, овцам, козам и коровам. У восточных бурят заговоры включали в себя особые слова-символы, уговаривающие самку принять детеныша. В некоторых регионах России эта традиция жива до сих пор: к скотоводческим магическим словам обращаются пожилые люди, много лет работавшие пастухами, ветеринарами, доярками.

Еще больше любопытных материалов о традициях разных народов России

Тексты заговоров бережно хранили, переписывали и передавали по наследству. Как отмечает этнограф Андрей Топоров, сфера бытования магических слов со временем сужалась, они вытеснялись из городской жизни в сельскую. В XX веке в тексты проникали современные реалии: например, для приворота стали использовать фотографию. Постепенно заговоры перестали быть волшебными, магическими заклинаниями, и в наши дни их тексты уже не так широко известны.

Автор: Маргарита Ковынева

Теги:

ВерованияСлавянская культураПубликации раздела Традиции

Молочная промышленность: часть реального заговора

Опубликовано 11 января 2019 г. Захари Толивером.

С какой стати наше общество пришло к выводу, что грудное молоко другого вида, богатое насыщенными жирами и холестерином, каким-то образом жизненно важно для здоровья человека?

Серьезно, около 60 процентов людей не могут переваривать даже коровье молоко. И исследования показали, что люди, которые потребляют большое количество молочных «продуктов», имеют более высокий риск переломов костей и преждевременной смерти. Неудивительно, что больше людей, чем когда-либо прежде, отказываются от коровьего молока в пользу здоровых веганских блюд.

Тем не менее, фермеры продолжают доить и насиловать с помощью искусственного осеменения, думая, ощупывая коров до тех пор, пока их тела не будут уничтожены — и все ради того, чего многие потребители больше не хотят. Несмотря на растущую популярность растительных альтернатив, производство молочных продуктов за последнее десятилетие увеличилось на 13 процентов.

Так что дает? Держитесь за свою шапочку из фольги: здесь происходит настоящий заговор.

Большая «белая ложь»

Корни крупных молочных продуктов можно проследить до Первой мировой войны, когда наше правительство создало огромный спрос на сухое и консервированное молоко для отправки солдатам за границу. К тому времени, когда война неизбежно закончилась, многие фермеры отказались от другого растениеводства и вложили все, что у них было, в молочную промышленность.

Проблема была настолько большой, что правительство США начало скупать ненужное коровье молоко в Америке. Его навязывали школам, военным и другим странам (как «помощь»). Но большая часть ненужного в стране молока гнила в огромных подземных хранилищах. (Чувствуете? Это промозглый запах предзнаменования.)

К 1980-м годам наше правительство тратило 2 миллиарда долларов в год на ненужное молоко. Устав от траты налоговых долларов, Рональд Рейган отменил ежегодную раздутую финансовую помощь молочной промышленности. Победа! Верно?

Молочная промышленность купила ваших политиков

Оказавшись одной ногой в могиле, разъяренная молочная промышленность начала тратить огромные суммы денег на лоббирование своих устаревших интересов, и ее план сработал.

Благодаря Закону о стабилизации молочного производства 1983 года с фермеров-молочных фермеров взималась обязательная плата для финансирования усилий по увеличению потребления людьми молока и других молочных «продуктов».

Министерство сельского хозяйства США (USDA) — то же агентство, которое отвечает за рекомендации по питанию в нашей стране — также отвечает за многомиллионную рекламную кампанию, направленную на продвижение коровьего молока среди населения.

Помните эти слащавые — эээ, банальные — «Есть молоко?» Объявления? Это всего лишь один пример одобренной Министерством сельского хозяйства США пропаганды молочных продуктов, направленной на потребителей. Вы когда-нибудь задумывались, почему так много продуктов, даже некоторые виды картофельных чипсов и томатный соус, содержат молоко? Тот же закон, который отвечает за продвижение молочных «продуктов», также отвечает за создание новых теневых способов заставить американцев их потреблять. Агентство также устанавливает партнерские отношения с такими корпорациями, как McDonald’s, Taco Bell и Domino’s, для создания меню с высоким содержанием молока.

Даже сегодня молочная промышленность тратит миллионы долларов, чтобы расплатиться с политиками, которые защищают их интересы каждый раз, когда национальные рекомендации по питанию выносятся на рассмотрение. Порция коровьего молока по-прежнему является обязательной частью школьных обедов по всей стране, и, несмотря на множество доказательств того, что оно вредно для здоровья человека, в соответствии с диетическими рекомендациями Министерства сельского хозяйства США по-прежнему рекомендуется употреблять три порции молока. «Есть молоко?» Как насчет «Got Conned?»

Несмотря на свои коррумпированные усилия, молочная промышленность продолжает терпеть неудачу

В результате десятилетий плохой политики Америка продолжает тонуть в ненужном молоке. Министерство сельского хозяйства США заявляет, что в нашей стране есть 1,4 миллиарда фунтов излишков сыра, и наше правительство выделило миллионы налоговых долларов на поддержку разваливающейся отрасли. Более 70 процентов рынка молока США субсидируется нашим правительством.

Что это за запах?

Это избыток сыра в стране на 1,4 миллиарда фунтов стерлингов, самый большой в истории США. https://t.co/DTiiwr1Yac

— NPR (@NPR) 9 января 2019 г.

К счастью, люди наконец-то поняли большую «ложь во спасение». Продажи веганского молока выросли на 61 процент за последние пять лет, и теперь его потребляют 58 процентов взрослых американцев. Кампании, поддерживаемые современной молочной промышленностью, такие как #Februdairy, полностью провалились, и все больше рыночных аналитиков призывают наших политических лидеров позволить архаичной отрасли потерпеть крах.

What You Can Do

Вы можете придерживаться молочной промышленности, став веганом уже сегодня. Попробуйте холодный латте с овсяным молоком от наших друзей из RISE Brewing Co., посыпьте пиццу сыром Дайя и насладитесь одним из почти бесчисленных вариантов веганского молока, представленных на рынке. С таким количеством вкусных веганских продуктов в магазинах по всему миру проще, чем когда-либо, отказаться от продуктов, приготовленных из коровьего молока.

«Почти все мы выросли, ели мясо, носили кожу, ходили в цирки и зоопарки. Мы никогда не рассматривали влияние этих действий на вовлеченных животных. По какой-то причине вы сейчас задаете вопрос: почему у животных должны быть права?» ПОДРОБНЕЕ

— Ингрид Э. Ньюкирк, президент PETA и соавтор книги Animalkind

Подробнее

Почему молоко вызывало споры на протяжении 10 000 лет

Литр молока может храниться практически в каждом холодильнике, но его можно найти практически в каждом холодильнике. молоко никогда не было просто еще одним продуктом питания. О его достоинствах и опасностях спорят, по крайней мере, последние десять тысяч лет, что делает его центром самых давних дебатов человечества о здоровье, морали и экономическом отношении к еде. В Соединенных Штатах молоко было одним из первых продуктов, которые когда-либо тестировались в научной лаборатории, и сегодня оно является наиболее регулируемым продуктом в большинстве стран мира.

Все это неудивительно, если мы задумаемся (а мы это делаем редко) о том, что такое молоко — телесная жидкость, предназначенная для кормления новорожденных. Все самки млекопитающих естественным образом производят его, хотя его состав варьируется у каждого вида.

Всегда считалось, что лучшим молоком для младенцев является человеческое молоко, хотя почему-то даже это обсуждалось. Непрекращающийся спор о ценности и пользе грудного вскармливания отражает дебаты об абортах в том смысле, что исторически они проводились в основном мужчинами, а некоторые даже осуждали моральный облик женщин на основании их выбора кормить грудью или нет. Идея о том, что это должно быть решение женщины, во многом является современной концепцией.

На протяжении всей истории человечества, если мать умирала, была неспособна кормить грудью или предпочитала этого не делать, существовало две альтернативы: «естественное» или «искусственное» кормление. «Естественное» кормление предполагало использование кормилицы, желанной роли среди прислуги, обычно гораздо более оплачиваемой, чем другие, и, следовательно, труднодостижимой должности. Во многих обществах были правовые кодексы с различными положениями о поведении кормилиц. Поскольку считалось, что они передают свой характер через молоко, кормилицы должны были демонстрировать хорошие нравы, интеллект и другие желательные качества. Были даже опасения по поводу цвета волос: лучше ли иметь блондинку- или шатенку-кормилицу. (Рыжеволосых нужно было избегать.) Римляне постановили, что кормилицы не должны быть «темпераментными или болтливыми». Древние греки твердо верили, что кормилица должна быть гречанкой.

Альтернативное «искусственное» вскармливание — с использованием молока других млекопитающих — было и остается еще более спорным, поскольку молоко разных видов содержит разное количество жира, белка и сахара, что заставляет некоторых сомневаться в его полезности для здоровья. .

Человеческое молоко содержит 4,5% жира, поэтому, по-видимому, нашим детям необходимо молоко аналогичного содержания жира. Верблюжье молоко с содержанием жира 2,5% было бы хорошо для диеты, но не идеально для младенцев, хотя это лучший вариант, чем китовое молоко, жирность которого составляет 34,8%, что может сделать детеныша человека похожим на детеныша кита.

Bloomsbury

Хотя коровье молоко — это то, что наполняет наши холодильники, мало кто утверждает, что это идеальное молоко для человека. Он разработан для пищеварительной системы крупного рогатого скота, которая совсем не похожа на нашу собственную систему (с участием, например, нескольких желудков) и гораздо лучше способна переваривать сложные соединения, такие как лактоза. Осел считается лучшим кандидатом на сопоставимый состав молока, но это не особенно кооперативное животное. Поэтому неудивительно, что ослиных молочных ферм всего несколько, а ослиное молоко обычно содержится только в продуктах здорового питания. У козьего молока много ярых поклонников, в том числе, как известно, индийский лидер Махатма Ганди. Овцы непродуктивны, а их молоко, идеально подходящее для сыроварения, немного жирновато для питья.

Так как же коровье молоко оказалось в наших холодильниках? Ответ прост: коровы самые продуктивные и с ними легче всего работать из всех млекопитающих. И из-за своей особенно высокой продуктивности черно-пестрая порода коров голштинской породы стала стандартом во всем мире, несмотря на то, что ее молоко, возможно, более низкого качества, чем у других, менее продуктивных пород.

Растущая популярность «искусственного» вскармливания также привела к этическим дебатам, поскольку для того, чтобы доить животных было прибыльным и работоспособным, их детенышей необходимо забирать при рождении. Некоторые защитники прав животных возражают против этого, но новорожденные, если оставить их на природе, будут выпивать почти все молоко в самые продуктивные месяцы жизни матери. Кроме того, телята, которых забирают и кормят люди, очень любят людей на всю оставшуюся жизнь, закрепляя за коровами статус самого легкого в управлении животного. Но некоторые коровы — не все, как любят заявлять активисты, — плачут (или скорбно мычат), когда их детенышей забирают.

В течение многих столетий «искусственное» вскармливание или любое питье молока, за исключением грудных детей, было довольно редким явлением. Молоко в основном использовалось для приготовления йогурта, сыра, масла и других побочных продуктов. Считалось, что в жидкой форме он вызывает болезни и даже смерть. Никто еще не знал почему, хотя знали, что его нужно приготовить или съесть вскоре после дойки. Часто младенцы сосут грудь непосредственно у животных, чтобы убедиться, что они получают самое свежее и, следовательно, самое безопасное молоко. В европейских детских домах для этого чаще всего использовались козы либо потому, что они имели репутацию здоровых, либо из-за их особенно доступного вымени.

В 18-м и 19-м веках, когда питье молока стало более модным, европейцы и американцы все больше отказывались от грудного вскармливания и кормилицы в пользу «искусственного» вскармливания. Это привело к бедствию. В больших городах, таких как Нью-Йорк, Бостон, Чикаго, Лондон и Париж, дети стали умирать с ужасающей скоростью. Молоко было особенно опасно на Манхэттене, где рядом с пивоварнями были построены молочные заводы, а коров кормили остатками пива. В 1840-х годах почти половина младенцев, родившихся на Манхэттене, умерла в младенчестве.

В конце концов стало понятно, что организмы настолько маленькие, что их можно увидеть только в мощные микроскопы, загрязнили молоко и вызвали болезни. Это открытие, известное как «микробная теория», было сделано французским ученым Луи Пастером. Он также нашел решение: тепло. В 1908 году в Чикаго был принят первый закон, согласно которому пастеризация молока стала законным требованием. Но аргумент, что сырое молоко полезнее и вкуснее, никогда не исчезал. Пастеризованное молоко легче регулировать, но немногие утверждают, что оно выигрывает во вкусе.

В последние годы у потребителей возникли вопросы о пользе для здоровья и этике в связи с такими темами, как органическое молоко, коровы, питающиеся травой, и ГМО. Для фермера все это экономические вопросы.

Что касается фермеров, цена на молоко слишком низкая. Те, кто может продавать свое коровье молоко как выкормленное травой, органическое или не содержащее ГМО, могут соответствующим образом поднять цену, но во многих отношениях это легче сказать, чем сделать. Кормление травой на самом деле является самым дешевым способом кормления коров, но в результате коровы становятся менее продуктивными. Американские правила сертификации органических продуктов настолько дорогостоящи, что только крупные корпорации могут позволить себе использовать этот ярлык. И хотя некоторые заплатят больше за молоко без ГМО, корма без ГМО чрезвычайно дороги.

Альпийские козы замечательные животные | Альпико

Знакомство с альпийскими козами

Альпийские козы является породой довольно немалых размеров, если сравнивать ее с обычными домашними козами.  Порода обладает хорошей доильной способностью. Альпийские козы не имеют установленных цветов или признаков распознавания (хотя  и существует некоторые особенности, обозначения, по которым можно определить данную породу).  У них есть рога, прямой профиль и стоячие уши.

Порода зародилась во французских Альпах. Зрелые козы весят около 61 кг, и имеют рост около 76 см в высоту в холке. Альпийские козы могут варьироваться от белого или серого до коричневого и черного цвета.

Типы альпийских коз

На сегодняшний день существует несколько подтипов альпийских коз:

* Purebred (French) Alpines – оригинальный тип из французских Альп.

* American Alpines – американские альпийские козы. Это уже козы с другими генетическими данными после их выведения в Соединенных Штатах. Американские альпийцы имеют такие же большие параметры туловища и схожий характер поведения, как французские альпийские козы, но не имеют такого разнообразия расцветок.

Альпийская порода коз, описание, фото, характеристики

Альпийская коза — порода среднего и крупного размера. Самцы высотой более 81 см в холке, а самки имеют высоту более 76 см в холке. Их шерсть в основном короткая и средняя по длине, и она бывает разных цветов и сочетаний. У них прямые уши и прямой профиль тела, и они обладают возможностью адаптироваться к любому климату благодаря их выносливому характеру. Это единственная порода с прямыми ушами, которая содержит такую большую палитру расцветок тела.

Описание альпийская коза

Период полового созревания  составляет от четырех до пяти месяцев после рождения для мальчиков (козлов) и от пяти до шести месяцев после рождения для девочек (козочек). Тем не менее, малышей не следует разводить до тех пор, пока они не составят 34-35 кг. Беременность длится от 145 до 155 дней, в среднем 150 дней. Близнецы (двойня) являются наиболее распространенными, но бывают окоты и по 5 коз.

Альпийская коза дружелюбна и очень любопытна, однако они могут быть независимыми и волевыми.

Молоко альпийских коз

Альпийские козы обладают «тяжелыми» удоями, а молоко  альпийских коз богато витаминами и полезными веществами. Из молоко альпийских коз можно сделать масло, сыр, мороженое, даже мыло или любую другую молочную продукцию, которую производят из обычного коровьего молока.  Их часто используют для коммерческого молочного производства, а также приусадебного хозяйства.

Американские альпийские козы были скрещены, чтобы внедрить новую генетику, подходящую для молочных продуктов, сохраняя при этом большую часть французских альпийских ген.

Известная своим качественным молоком, альпийская коза славится своей богатой молочной продукцией. Альпийские козы чрезвычайно популярны в молочной промышленности за их послушный темперамент, высокое качество молока и длительную лактацию. Альпийское молоко имеет относительно низкое содержание жира со средним содержанием жира 3,4%. Оно имеет более высокий уровень сахара, чем коровье молоко, но уравновешивает себя по количеству белка. Молоко альпийских коз имеет 2,3 г белка на 250 мл, а у коровьего молока — 3,4. Более высокий процент белка не всегда хорош, поскольку он содержит больше калорий с повышенным содержанием жира. По сравнению с молоком других пород коз, молоко альпийских коз имеет самые высокие показатели во всех аспектах питания, кроме жира, что делает его намного более здоровым.

Альпийские козы — один из лучших производителей молока, наряду с козами  Саанен, Тоггенбург и Зааненская. Они отличаются от других тем, что в составе молока меньше всего жира. Это связано в первую очередь с их генетическими условиями содержания, весом животного и его привычной средой. Например, у нубийской козы, вес которой подобен массе альпийских коз в зрелости, количество молока меньше и это молоко с повышенным содержанием жира.

Пиковые периоды для производства молока происходят после четырех-шести недель полового созревания. Оптимальный вес, при котором коза производит оптимальное количество молока, составляет не менее 59 кг. Для альпийской козы рекомендуется поддерживать вес около 61 кг, при этом она будет производить около 968 литров молока в период лактации. Хорошее питание, правильные процедуры доения, репродуктивное управление и борьба с болезнями также являются факторами, которые способствуют производству молока альпийской козы.

Существует четыре требования, которые должны быть эффективными для оптимального производства молочных продуктов. Молочные козы должны размещаться в определенных условиях, чтобы их содержание было беспокойным, так как это напрямую влияет на выработку молока. Любые изменения – ЗЛО!  Изменения внешних факторов могут привести к снижению производства молока из-за психологического давления для адаптации к этим изменениям. Четыре фактора для оптимального производства: адекватная вентиляция, сухая подстилка, незагрязненный корма и водоснабжение, минимальная количество персонала, людей, в особенности чужих.

Альпийское молоко, как и все козье молоко, необходимо фильтровать и немедленно охлаждать после того, как оно попало в емкость для хранения, так как оно потребляется человеком очень часто в свежем виде. Температура, при которой молоко останется свежим, составляет 4,4 градуса Цельсия. Охлаждать молоко необходимо моментально, чтобы не было избыточного роста бактерий. Теплые бактерии растут быстрее и размножаются, так что молоко может быть испорчено. Молоко, которое охлаждено, имеет срок хранения около трех-четырех недель. Тем не менее, потребители любят замораживать молоко и увеличивают срок его хранения примерно на четыре-пять недель. Хотите приобрести  коз или  молоко? Переходите по ссылкам. 

описание породы, сколько дает молока, общая характеристика

Содержание:

• История происхождения
• Внешний вид
• Характеристика продуктивности
• Содержание
  • Рацион животных
• Разведение альпийских коз
• Достоинства и недостатки

Альпийская коза отличается стойкостью к любым погодным условиям, она неприхотлива в уходе. По этой причине вид пользуется огромной популярностью у опытных фермеров. Насколько выгодно их содержание, и какие недостатки существуют у данной породы, будет изложено в статье.

История происхождения

Альпийская порода коз уже своим названием говорит о происхождении. Она относится к альпийско-высокогорному виду, что обусловливает быструю адаптацию коз к холодам и заморозкам. Родиной этих козочек принято считать Швейцарию. Затем они распространились во Франции, Италии, Америке. На сегодняшний день этот вид стал самым популярным в России, Белоруссии и Украине.

Внешний вид

Нубийская коза

Описание козы альпийской породы – задача не легкая, поскольку они не имеют определенной расцветки.

Шерсть их может быть:

• чисто-белая;
• коричневая;
• черная;
• двухцветная;
• трехцветная.

Шерстяной покров коз короткий и гладкий, служит для защиты животного от холодов. В промышленности он не имеет никакой ценности. Поэтому для фермеров, которые разводят животных для использования в шерстяной промышленности, эта порода не будет представлять интереса.

Ноги у коз тонкие и вместе с тем крепкие. Мордочка длинная и плоская. Рога высокие, крепкие и плоские. Следует отметить, что самка от козла не сильно отличается. Единственное отличие – это рост. Самцы вырастают до девяноста сантиметров, самочки – до восьмидесяти пяти. Весит козлик от шестидесяти до восьмидесяти килограмм.

Альпийская коза

Что касается общей характеристики альпийской породы коз, следует отметить, что она обладает спокойным уравновешенным характером. Благодаря стойкости против природных условий, живность может спокойно существовать и без помощи человека.

Характеристика продуктивности

Содержат этих коз за их высокую продуктивность. Если интересует, сколько можно получить продукции с одной головы, то, по некоторым показателям, от одной самки в год можно надоить до полторы тысячи литров молока, но это, скорее всего, приукрашено. Во Франции был зафиксирован средний удой от альпийской козы от семисот до восьмисот литров, жирностью от 3,5 до 3,7 процента. При этом козье молоко – очень ценный и полезный продукт. В отличие от других пород, у альпийских коз молоко не имеет неприятного специфического запаха. На вкус оно сладкое. Этими показателями очень похоже на коровье молоко.

Коза домашняя

Альпийская порода коз считается молочной, мясная продуктивность у нее значительно ниже. В период убоя молодых коз выход из одной головы менее десяти килограмм чистого мяса. Из взрослого поголовья мяса выходит в два раза больше. Стоимость продукции взрослой особи дороже, чем молодняка.

Показатели плодовитости находятся на высоком уровне. Самка первогодок рождает не менее двух козлят. Дальше на свет появляется от трех до четырех малышей.

Содержание

Сколько молока дает коза в сутки

Поскольку эти козочки совершенно не требуют каких-либо особых условий содержания, то им будет комфортно в любом хлеву. Единственное условие –  одна коза должна занимать всего лишь три квадратных метра площади.

Естественно, в хозяйстве хлев должен быть сухим и чистым. Обязательно должно быть много света и свежего воздуха. Самцов нужно содержать в отдельном загоне от самок и молодняка. Поскольку альпийская порода отличается тем, что не боится морозов (это качество козы унаследовали от горных особей), то хлев можно не отапливать. В зимнюю стужу их оберегает густой теплый подшерсток. Но это не значит, что загон для них должен быть открытым.

Содержание

Копыта коз очень деликатные, это их единственное место, которое требует особого внимания. Поэтому в сарае необходимо установить дощатое напольное покрытие, обязательно поднятое от земли не меньше, чем на двадцать сантиметров.

Совет. Рекомендуется козочкам обустраивать небольшие полочки из досок, установленные на полуметровой высоте от пола. Живность очень любит прыгать на них и даже может устроиться там на ночь.

Рацион животных

Если говорить о кормлении этой породы, то тут особых указаний нет. Животным достаточно травы, которую они употребляют на пастбище. Если владелец желает увеличить надои, можно добавить в рацион овощи и минеральные добавки.

Зимой в рацион коз входят только сено и корнеплоды, которые были заготовлены с лета. Кроме того, можно добавлять в пищу концентрированные корма и обязательно давать витамины и минералы.

Козы едят практически все корма, которые им предлагают, но привередливы в плане питья. Если поилку не почистить, то коза, даже умирая от жажды, не станет ее пить. Поэтому поить животное необходимо исключительно чистой водой.

Разведение альпийских коз

Альпийки может разводить даже человек, не имеющий опыта в содержании домашних животных. Они совершенно не требовательны, даже в процессе родов – самочка имеет особенность полностью справляться сама. Не приходится человеку и подкармливать козленка, поскольку лактация у мамы-козы очень хорошая.

Скрещивание альпийской породы с другими козами приносит неплохие результаты, поскольку в результате доминирует все же альпийка. Молодняк от такого скрещивания рождается с еще большим иммунитетом, чем у родителей. При этом имеет необычный окрас шерсти.

Разведение альпийских коз

На территории России чистокровных альпийских коз практически нет. Не стоит думать, что причиной этому являются недостатки, присущие этой разновидности. Как таковых недостатков нет. Причина состоит в следующем. После того, как распался Советский Союз, эту породу в страну перестали завозить. Фермеры стали разводить новую более популярную зааненскую породу. Тоггенбургская и альпийская породы, находящиеся на втором и третьем месте по популярности, отошли на второй план.

Еще один фактор, который влияет на отсутствие породы на территориях России, – это высокая стоимость племенного молодняка. Хотя если скрестить породистую козу с обычной, на долгое время сохраняются качества породной особи, а также продуктивные характеристики.

Достоинства и недостатки

Рассмотрев поголовье данного типа, можно с уверенностью определить все достоинства и недостатки. Эта порода занимает первое место по популярности во Франции. В этой стране козье производство широко развито.

Среди основных преимуществ следует выделить:

1. Альпийки имеют красивый внешний вид. Это в первую очередь оценивается специалистами на выставках сельскохозяйственных животных.
2. Животные с легкостью переносят холод и мороз. Это качество коза получила от своих сородичей, которые выросли в Альпийских горах, где условия проживания очень суровые. Благодаря этому, данная порода коз может проживать даже в условиях севера России, в то время как другие породы в этой местности не могут выжить.
3. Высокие показатели продуктивности. В среднем одна самочка дает около восьмисот литров молока, что является хорошим показателем для промышленного разведения альпиек. Кроме того, по вкусу молоко мало отличается от коровьего, поэтому его можно использовать в разном виде, то есть пить сырым, изготавливать сыр, масло и другие молочные продукты.
4. У данных козочек очень спокойный и покладистый характер. Все владельцы животного отзываются о нем положительно, поскольку эта живность не причиняет никакого вреда, слушается хозяина, не объедает плодовые деревья. С нею нет никаких забот.

Чтобы никто не уличил в необъективности, следует рассказать и о недостатках, которые можно наблюдать у альпийской породы.

А именно:

1. Козочки очень привередливы по поводу питья. Им необходимо давать только чистую воду, при этом поилка тоже должна быть чистой. В противном случае, даже при сильной жажде, живность откажется пить. Подобный факт нельзя назвать очень важным недостатком, но вместе с этим хозяину приходится постоянно следить за чистотой.
2. Высокая стоимость племенного молодняка. Поскольку в России альпийские козы – большая редкость, то покупать их приходится только в питомниках, где разводят племенных особей. Именно по этой причине стоимость на Альпийских коз очень высокая.

Благодаря качественным показателям, разведением альпийских коз могут заниматься даже новички. Несмотря на их нетребовательность, все же рекомендуется соблюдать правила их содержания. Таким образом, можно добиться высокой продуктивности.

0
0
голоса

Рейтинг статьи

Автор:

Веселоева Марина Николаевна

Обзор породы альпийских коз — дворовые козы

Время чтения: 8 минут

Альпийская коза также упоминается как французская альпийская, и в регистрационных документах на эту молочную козу используются оба обозначения, и они являются синонимами. Альпийская коза — это животное среднего и крупного размера, очень грациозное и единственная порода с стоячими ушами, которая предлагает все цвета и сочетания цветов, придающие им индивидуальность.

Альпийские козы — выносливые, легко адаптирующиеся животные, которые прекрасно себя чувствуют в любом климате, сохраняя при этом хорошее здоровье и отличную продуктивность. Волосы от средних до коротких. Лицо прямое. Римский нос, тоггенбургский окрас и отметины или полностью белый цвет являются дискриминацией.

Альпийские окрасы

Cou Blanc (coo blanc) – буквально «белая шея», белые передние и черные задние конечности с черными или серыми отметинами на голове.
Cou Clair (coo clair) – буквально «чистая шея», передние четверти рыжевато-коричневые, шафрановые, не совсем белые или оттеночные до серых с черными задними конечностями.
Cou Noir (coo nwah) – буквально «черная шея», черные передние и белые задние конечности.
Sundgau (sundgow) — черный с белыми отметинами, такими как днище, лицевые полосы и т. д.
Пестрый – пятнистый или крапчатый.
Chamoisee (shamwahzay) – бурые или гнедые характерные отметины – черная морда, полоса на спине, ступни и ноги, иногда мартингал, идущий по холке и спускающийся к груди. Правописание для мужчин — серна.
Двухцветная шамуаз – передняя часть светлая, задняя – коричневая или серая. Это не кублан или куклер, поскольку эти термины зарезервированы для животных с черными задними конечностями.
Сломанная замша – сплошная замша, разорванная на другой цвет из-за полос или брызг и т. д.
Любая вариация вышеприведенных рисунков, нарушенная белым, должна быть описана как разорванный рисунок, такой как разорванный кублан.

История породы альпийских коз

Пол Хэмби. Козы считаются первыми животными, одомашненными человеком. Кости коз были найдены в пещерах вместе с доказательствами проживания людей в этих пещерах. У одного из останков козла были признаки залеченной сломанной ноги, которая могла зажить только под защитой человека. Ученые определили, что она бы умерла в дикой природе без вмешательства человека. Ее останки были датированы углеродом 12 000–15 000 лет назад. Этими козами были персидские (ближневосточные) козлы «Пашанг». Некоторые пашанги мигрировали в Альпы. Вполне вероятно, что некоторые из них ушли в Альпы вместе со своими спутниками-людьми, а другие дикие стада переселились туда.

Современные альпийцы произошли от козла пашанга, также известного как безоаровый козел. Альпийцы встречаются повсюду в горах Альп, их тезке, в Европе. За тысячи лет естественный отбор вывел альпийскую породу с превосходной ловкостью, чтобы выжить на крутых горных склонах. Они развили прекрасное чувство равновесия. Порода сохранила свою способность выживать в засушливых регионах. Европейские пастухи начали селекцию коз по молочной продуктивности и любимым окрасам.

Адаптивность, чувство равновесия и индивидуальность альпийцев сделали их хорошими кандидатами для путешествий. Первые путешествия стали возможными благодаря тому, что они брали с собой коз для молока и мяса. Первые морские капитаны часто оставляли пару коз на островах вдоль своих морских путей. На обратном пути они могли остановиться и поймать еду или свежий источник молока. Сегодня альпийцы процветают практически в любом климате, а коза является наиболее распространенным сельскохозяйственным животным во всем мире.

Когда первые поселенцы прибыли в Америку, они привезли с собой дойных коз. Капитан Джон Смит и лорд Делавэр привезли сюда коз. Согласно переписи населения Джеймстауна 1630 года, козы считаются одним из самых ценных активов. Швейцарские породы наряду с испанскими и австрийскими козами были завезены в Америку с 159 г.0s до 1700. Австрийские и испанские породы были похожи на швейцарские породы, хотя они, как правило, были меньше. В результате скрещивания была получена обыкновенная американская коза. В 1915 году на островах Гваделупы была выловлена ​​дикая коза альпийского типа. Она произвела 1600 фунтов. молока за 310 дней.

Поворотный момент для коз в Америке наступил в 1904 году. Карл Хагенбек импортировал двух шварцвальдских альпийских коз из немецкого Шварцвальда. Они были представлены на Всемирной выставке в Сент-Луисе в парке диких животных Хагенбека. После ярмарки они были проданы и отправлены в Мэриленд. Их история неизвестна. Француз Жозеф Крепен и Оскар Дюфрен из Канады импортировали группу альпийцев в Канаду и Калифорнию. Американская ассоциация молочных коз (теперь известная как Американская ассоциация молочных коз — ADGA) была основана в 1904. В том же году в США официальное написание «milch» изменилось на «milk».

С 1904 по 1922 год в США было импортировано 160 зааненских собак. С 1893 по 1941 год было импортировано 190 тоггенбургов. Затем обыкновенных американских коз скрестили с превосходными козами Тоггенбург и Заанен. Программа разведения была очень успешной. В 1921 году Ирмагарда Ричардс предположила, что успех программы разведения был обусловлен тем, что обычные американские козы имели такое же европейское происхождение, что и чистокровные швейцарские козы. Поскольку получившиеся животные часто не соответствовали требованиям по окрасу для зааненских и тоггенбургских собак, животные стали классом альпийцев.

Французские Альпы

В 1922 году доктор Чарльз П. Делангль с помощью миссис Мэри Э. Рок, ее брата доктора Чарльза О. Фэрбенкса, француза Жозефа Крепена (автора «Шевра» в 1918 году) и других импортированных первая задокументированная группа французских альпийцев: 18 лаек и три бакса. Эти козы пришли из Франции, где альпийская порода является самой популярной. Французы вывели свою версию альпийской породы до постоянного размера и очень продуктивного животного. Все чистокровные альпийцы в Соединенных Штатах произошли от этого импорта. Одна из привезенных оленей, принадлежащая Мэри Рок, дожила до 19 декабря.33.

В 1942 году Корл Лич, давний редактор журнала Dairy Goat Journal, описывает французских альпийцев: «Окрас сильно варьируется и варьируется от чисто белого до различных оттенков и тонов палевого, серого, пегого и коричневого до черного». Одна из замечательных вещей в воспитании альпийцев — это ожидание появления цветных отметин у новых детей. В импорте 1922 года не было ни одной самки породы кублан.

Во Франции не было породы, признанной отдельно и отчетливо, как «французская альпийская». Доктор Делангль считал их представителями общей «альпийской расы». Французский альпийский — американское название. Сегодня во Франции Альпы называют «альпийской полихромией», что означает многоцветность. Стадо доктора Делангеля называлось «Альпийская козья молочная ферма», но оно просуществовало недолго. У него было слабое здоровье, и у него были конфликты с рядом заводчиков коз, включая совет директоров ассоциации коз. 20 августа 19В 23 года его исключили из Американской ассоциации молочных коз. Он продал и раздал свое стадо вскоре после ввоза и, по-видимому, ушел из мира коз.

Горные альпийские породы

Горные альпийские козы выведены путем скрещивания коз 1904 и 1922 годов. В 1904 году через француза Жозефа Крепена в Канаду был завезен импорт альпийских пород, включая заанен и тоггс. Мэри Э. Рок из Калифорнии купила некоторые из них из-за болезни своей маленькой дочери. Одна лань из 1904 ввозом была кублан по имени Молли Крепен. Это единственная зарегистрированная импортная кубланская лань. Затем она приобрела французские альпийские автомобили, импортированные в 1922 году. Горные альпийцы были результатом совместного разведения этих животных без какой-либо другой внешней генетики.

Горные альпийцы были лучшими в свое время и регулярно побеждали на выставках и соревнованиях по дойке. Используемые Saanens были либо Sables, либо носителями цвета. Одного из ее зааненских щенков звали Дамфино. Она была черно-белой зааненкой. Когда друг спросил: «Как вам цвет?» она ответила «Дамфино», и это стало именем лани. Стадо миссис Рок звали Литтл-Хилл. Она была заядлым писателем и много лет публиковала статьи в популярных изданиях о козах.

Американская ассоциация молочных коз признала горных альпийских коз породой в 1931 году. AGS (Американское общество коз) признало горных альпийских коз. Горные Альпы процветали до Второй мировой войны. Сегодня их не осталось, но их превосходная генетика была поглощена американским альпийским стадом.

Британские Альпы выглядят как черно-белые тогги. Они также напоминают швейцарскую породу Гризон. Британские альпийцы были впервые выведены в Англии после того, как Седжемер Фейт, самка Сундгау была экспортирована в Англию из Парижского зоопарка в 1919 году.03. Британский альпийский раздел Английской племенной книги был открыт в 1925 году. Аллан Роджерс импортировал британских альпийцев в Америку в 1950-х годах. В Америке британские альпийцы больше не регистрируются отдельно, а регистрируются как сундгау во французских и американских альпийских племенных книгах. Сундгау — это название холмистой географической области недалеко от французско-немецко-швейцарской границы вдоль реки Рейн.

Швейцарские альпийцы

Швейцарские альпийцы, теперь называемые Оберхасли, имеют теплую красно-коричневую шерсть с черной отделкой вдоль морды, морды, спины и живота. Эта окраска известна как серна для альпийцев. Оберхасли происходят из региона Бринцер в Швейцарии недалеко от Берна. Первые Oberhasli были завезены в США в начале 19 века.00с. Три швейцарских альпийца (названные «Гуггисбергер» в статье 1945 года в The Goat World) были завезены Фредом Стакером в 1906 году и Августом Бонжаном в 1920 году, но их потомки не были сохранены в чистоте.

Чистокровные оберхасли произошли от четырех самок и одного самца, импортированных в 1936 г. доктором Х.О. Пенс из Канзас-Сити, штат Миссури, и определены как Швейцарские Альпы. Три из четырех самок были повязаны с разными самцами еще в Швейцарии. Чистокровные потомки были зарегистрированы как швейцарские альпийцы, а помеси были зарегистрированы как американские альпийцы.

В 1941 году доктор Пенс продал свои Swiss Alpines двумя отдельными группами. Одна из групп в конечном итоге была потеряна в 1950-х годах, а другая оказалась в Калифорнии и принадлежала Эстер Оман. В течение следующих 30 лет она была почти единственным заводчиком, сохраняющим швейцарских альпийских собак в Соединенных Штатах. Родословную большинства чистокровных оберхасли можно проследить до стада госпожи Оман.

В 1968 году заводчики Oberhasli впервые обратились в ADGA с просьбой признать их отдельной породой с отдельной племенной книгой. В 1979 году чистокровные оберхасли были выделены ADGA в собственную племенную книгу и признаны отдельной породой. В 1980 была создана американская племенная книга оберхасли, и эти животные были взяты из альпийской племенной книги. Без сомнения, генетика Oberhasli до сих пор является частью американского альпийского генофонда.

American Alpines

American Alpines — американский оригинал. Эта порода является результатом скрещивания с французскими или американскими альпийцами. Эта программа объединила генетику нескольких пород и дает американским альпийским козам один из самых больших генетических пулов среди всех пород коз в Америке. Результаты были впечатляющими: американские альпийцы устанавливали рекорды производства, побеждали на выставках и в целом были более крупными животными, чем оригинальная французская версия. Американские альпийские горы представляют собой успех гибридной силы.

В 1906 году г-жа Эдвард Роби из Чикаго работала над созданием «американской козы», которая помогла бы обеспечить чикагских детей безопасным и свободным от туберкулеза молоком. Это был кросс обыкновенных американских коз и импортной швейцарской генетики. Ее помесные козы могли бы быть американскими альпийцами, если бы в то время существовала регистрация.

Сегодняшняя альпийская коза — универсальное полезное животное. Отличные доярки как для домашних, так и для коммерческих молочных ферм, альпийские коровы производят большое количество молока. У них есть возможность производить в течение периода от одного до трех лет между освежениями или молоком. Это дает ценное круглогодичное молоко и снижает затраты за счет отказа от ежегодного размножения. Альпийское молоко имеет высокий выход сыра из-за хорошего содержания молочного жира и белка. Они хорошо плодоносят на пастбищах или в условиях сухого сена. Они известны своей исключительной выносливостью, любопытством и дружелюбием.

В 2007 году ADGA зарегистрировала в общей сложности 5480 альпийцев, что сделало их второй по популярности породой в Америке. (В 2007 году в ADGA было зарегистрировано 9 606 нубийцев и 4 201 ламанча.) Это меньше, чем 8 343, зарегистрированных в 1990 году, но альпийцы по-прежнему остаются любимой породой для многих производителей, от любителей на заднем дворе до энтузиастов выставок и коммерческих молочников. Небывалый рекорд производства ADGA для Alpine был установлен в 1982 году Donnie’s Pride Lois A177455P с 6416 молоком и 309/4,8 молочного жира. Эта лань была выведена Дональдом Уоллесом, Нью-Йорк. В 2007 году лидером производства молока ADGA в Альпах была компания Bethel MUR Rhapsody Ronda, владельцем которой были Марк и Гвен Хостетлер, штат Айова. Эта самка произвела 4400 фунтов. молока в 297 дней, с весом 102 фунта. молочный жир.

В то время как альпийская коза действительно является отличным производителем молочной продукции, козлы хороши для всех, кто интересуется разведением мясных коз, и часто они набирают вес так же быстро, как и мясные породы. Из альпийских козлов также получаются отличные вьючные козлы. Они, как правило, крупнее, сильнее и здоровее, чем многие другие молочные породы коз. Они легко обучаются, привязываются к своим сторожам и сохраняют свою сторожевую собаку, как инстинкт, на тропе. Опытная альпийская вьючная коза может быть прекрасной путешественницей. Он запомнит тропу, по которой шел, и сможет вести стаю сквозь снег и туман. Альпийские вьючные козы прекрасно себя чувствуют в большинстве климатических условий и лучше переносят жару, чем заанены и тоггы. Красота окраса альпийских коз делает их привлекательными для покупателей вьючных коз.

От автора: Информация для этой статьи была взята из моей книги « История коз в Америке ».

Первоначально опубликовано в 2013 году и регулярно проверяется на точность.

Альпийская коза Факты о животных | Capra aegagrus hircus

Capra aegagrus hircus

Последнее обновление: 12 июля 2021 г.

Проверено: AZ Animals Staff

молочные продукты

Альпийские козы факты

Наименование молодых

Дети

Групповое поведение

• HERD

FUN FACT

ALPINE GOATS GOATS GOATS ARPINE GOATS ARPINE GOATS ARPINE GOATS ARPINE GOATS GOATS ARPINE GOATS ARPINE GOATS ARPINE GOATS ARPINE GOATS GOATS ARPINE. продукты

Самая большая угроза

Сокращение среды обитания

Наиболее отличительная черта

Высокие, слегка изогнутые рога

Другие названия

Французские альпийские, британские альпийские, горно-альпийские

Период беременности

155 дней

Размер помета

1,75

Среда обитания

Домашние, горы

Хищники

.

Трава, растительность

Тип

Млекопитающее

Общее название

Альпийская коза

Этот пост может содержать партнерские ссылки на наших партнеров, таких как Chewy, Amazon и других. Покупка через них помогает нам продвигать миссию A-Z Animals по просвещению о видах в мире..

Фотографии альпийских коз

Посмотрите все наши фотографии альпийских коз в галерее.

© adriaticfoto/Shutterstock.com

Посмотреть все изображения альпийской козы!

Найдите своих любимых животных!

«Альпийская коза — одна из самых популярных коз для производства молока во всем мире».

Альпийские козлы с милыми мордочками и сильным телом — обычное явление на фермах и ранчо во всем западном мире. Происхождением этих коз принято считать горную французскую сельскую местность, хотя этот вид был одомашнен на протяжении веков. Независимо от того, владеете ли вы настоящей французской альпийской породой или покупаете у американской альпийской породы, вы можете рассчитывать на то, что ваша коза будет милой, дружелюбной и долгоживущей — все это важные качества для домашнего сельскохозяйственного животного.

4 невероятных факта о альпийских козах!

• Альпийские козочки полностью домашние! У них более милый характер, чем у диких горных козлов, и они достаточно дружелюбны, чтобы общаться с семьей.
• Несмотря на то, что многие виды коз используются для производства молочных продуктов, наиболее распространены альпийские козы. Молоко альпийских коз используется для производства молока, масла, сыра и многих других продуктов.
• Почти у всех самцов альпийских коз есть бороды. У самок коз тоже могут быть бороды, но это значительно реже.
• Альпийские козы хорошо себя чувствуют в холодном горном климате. Если вы хотите держать одну из этих коз в более теплом месте, подумайте о том, чтобы установить в коровнике кондиционер.

Горная коза Научное название

Научное название козла Capra aegagrus hircus . Между различными домашними породами не делается различий в именах, поэтому важно знать общее название видов, которые вы хотите приобрести. Альпийских коз часто разделяют по географическим признакам, включая французских альпийских, британских альпийских и американских альпийских.

Козы относятся к классу Mammalia, семейству Bovidae и подсемейству Caprinae. Многие люди замечают, что латинское слово Capra также является источником слова «Козерог».

Внешний вид и поведение альпийских коз

Альпийские козлы — жвачные млекопитающие с раздвоенными копытами, рогами, бородой и достаточно крупным телосложением, способные давать значительное количество молока без ущерба для комфорта самки. В частности, альпийские козы известны своей эстетичностью и разнообразием уникальных окрасов. Некоторые из принятых окрасов и рисунков породы включают Кублан, который представляет собой белую шею с черными задними конечностями; Chamoisée, что означает коричневый, красный или коричневый с черными пятнами; Сундгау, или черно-белые отметины на лице; и пестрый, что означает пятнистый с различными отметинами.

Большинство альпийских коз весят от 135 до 170 фунтов и имеют рост от 30 до 32 дюймов. Обычно лисы меньше самцов, если только они не беременны, и в этом случае они могут весить немного больше, чем обычно. Американские альпийцы, как правило, крупнее настоящих французских альпийцев, хотя разница часто незначительна.

Если горные козы не были разделены заводчиком или фермером, они живут стадами от 5 до 20 особей. Эти козы грациозны, любопытны и дружелюбны со своими владельцами и другими животными на ферме. Альпийские козы особенно известны своими выносливыми характеристиками, которые делают их способными выживать в непогоду. При этом ваша домашняя коза будет счастлива с уютным сараем, солнечным пастбищем и большим количеством заботы и внимания.

Альпийская коза спускается со скалы горы в Швейцарских Альпах.

©Pablo Mazorra/Shutterstock.com

Среда обитания альпийских коз

Родиной альпийских коз являются скалистые горные вершины сельской местности Франции. Однако эти козы уже довольно давно являются домашними, и они предпочитают жить на домашних пастбищах со стандартными фермерскими удобствами. Одна из самых важных вещей, которые нужно понять о естественной среде обитания вашего альпийского козла, заключается в том, что они предпочитают прохладу холоду. Если вы живете в более теплом районе, примите меры, чтобы ваши козы не перегревались летом. Даже американские альпийцы, которых многие поколения держали на более низких высотах, все еще борются с жарой и предпочитают более высокие высоты.

Хищники и угрозы для альпийских коз

Основными хищниками, угрожающими домашним альпийским козам, являются дикие собаки, волки, койоты, горные львы и другие хищники, живущие рядом с фермой, где содержатся козы. Хищные птицы и лисы иногда могут быть проблемой, особенно если вы выращиваете козлят или маленьких коз. Лучший способ обезопасить своих альпийских коз — содержать их на пастбище с соответствующим ограждением и большим сараем, который можно запирать на ночь.

Хотя дикие альпийские козлы невероятно редки, они все же сталкиваются с некоторыми угрозами для их нынешнего существования. Изменение климата сократило количество прохладных альпийских регионов, где горный козел может комфортно жить. По мере того, как растительность сокращается, а линии деревьев отступают, дикие альпийские козы часто изо всех сил пытаются сохранить свою численность.

В целом, эти козы имеют статус охраны, вызывающий наименьшее беспокойство. Фермеры во всем мире полагаются на этих коз для устойчивого производства молочных продуктов, поэтому в настоящее время нет риска потери какой-либо из этих генетических линий коз. Существуют как французские, так и американские реестры пород, которые помогают отслеживать родословные и следить за сохранением различных цветовых моделей и генетических признаков.

Воспроизводство альпийских коз, детеныши и продолжительность жизни

Как крупная порода коз, альпийские козлы способны к воспроизводству в возрасте от 18 месяцев до 2 лет. Самцов можно разводить в возрасте 1 года, но могут быть недостатки в развитии и личности, связанные с добавлением их в племенной пул на таком раннем этапе. У этих жвачных млекопитающих есть ежегодный брачный сезон, который длится с июля по январь, с небольшими ежемесячными колебаниями в зависимости от местного климата. Чем холоднее, тем раньше начнется и закончится брачный период ваших коз.

У этих коз цикл длится от 18 до 21 дня, а течка длится от двух дней до нескольких часов. Многие фермеры предпочитают использовать искусственное осеменение своих самок, особенно если у них есть только одна или две самки и они не заинтересованы в сохранении козла. Один из недостатков этого метода заключается в том, что вы должны тщательно рассчитать время, когда у самки течка, чтобы гарантировать успех. В противном случае вы можете рассчитывать на то, что самцы большого стада доберутся до самок, пока те еще в течке.

Эти козы обычно вынашивают по одному детенышу за раз, хотя часто бывают близнецы и возможны тройни. Средний размер помета для альпийской козы составляет 1,75, что свидетельствует о сильной склонности к двойне. Козлят называют козлятами, и обычно они весят около 5-10 фунтов при рождении. Здоровые дети обычно встают и начинают двигаться в течение нескольких часов после рождения; вы можете ожидать, что мать очистит их и поможет вести их по скотному двору, особенно если они раньше воспитывали ребенка. Дети, как правило, крепко цепляются за своих матерей и выживают исключительно за счет молока, пока им не исполнится около 4 недель, и они не смогут исследовать другие виды корма. Даже если они пробуют немного травы, нельзя разлучать козленка с матерью, пока ему не исполнится 9 лет.недель.

Большинство коз живут от 15 до 18 лет, если они обеспечены большим количеством здоровой пищи, адекватным жильем и медицинским обслуживанием. Стада альпийских коз часто страдают от вирусных заболеваний, таких как CAE, которые могут вызывать отек суставов и доставлять животному значительный дискомфорт. Другие проблемы могут быть связаны с развитием вымени и здоровьем, особенно если предполагается, что ваша самка будет много раз размножаться на протяжении всей своей жизни.

Просмотреть все 174 животных, имена которых начинаются на А

Об авторе

AZ Animals — это растущая команда экспертов по животным, исследователей, фермеров, защитников природы, писателей, редакторов и, конечно же, владельцев домашних животных, которые собрались вместе, чтобы помочь вам лучше понять животный мир. и как мы взаимодействуем.

Часто задаваемые вопросы об альпийских козах (часто задаваемые вопросы)

Альпийские козлы — травоядные, которые в основном предпочитают питаться травой. Когда они не пасутся на пастбище, альпийские козы любят есть сено, кукурузу, растительность и другую зелень в целом.

Что такое альпийская коза?

Альпийские козы — самая популярная порода домашних коз. Эти жвачные млекопитающие имеют рога, производят молоко и живут стадами. К другим уникальным характеристикам альпийского козла относятся крупные размеры и заметно эстетичный внешний вид.

Как называются альпийские козы?

Различные породы альпийских коз называются французскими альпийскими, британскими альпийскими, горными альпийскими и американскими альпийскими. Научное название этого животного — 9.0089 Capra aegagrus hircus .

Сколько молока дает альпийская коза в день?

Средняя альпийская коза дает от двух до трех литров молока каждый день. Беременные самки могут производить до галлона в день, но эти количества могут значительно колебаться в течение периода беременности.

Насколько большими становятся альпийские козы?

Большинство альпийских коз весят от 135 до 170 фунтов и имеют рост около 30 дюймов. Самки альпийских коз обычно короче и меньше своих собратьев-самцов.

Сколько стоит альпийская коза?

Одиночные альпийские козы обычно стоят около 500 долларов. В дополнение к первоначальной покупной цене вы должны будете платить около 1500 долларов в год на содержание. Один из недостатков владения только одной или двумя козами заключается в том, что затраты на содержание становятся выше; если вы владеете целым стадом, вы можете ожидать снижения затрат до 1000 долларов на голову или даже меньше.

Какого окраса могут быть альпийские козы?

Альпийские козы обычно имеют сочетание белого, черного, серого, коричневого, медного и коричневого цветов. Есть несколько различных окрасов, которые можно найти в реестрах пород, в том числе Cou Blanc, Chamoisée, Sundgau и Pied. Большинство альпийских коз, как правило, имеют один базовый цвет с белыми или черными пятнами, которые соответствуют их маркированному рисунку.

Что такое мини-альпийская коза?

Миниатюрные альпийские козлы – это новая и довольно экспериментальная порода, которая была выведена для хобби-ферм. Эти козы имеют многие из тех же характеристик, что и их полноразмерные собратья, в том числе милый характер и выносливую физиологию.

Денис Дикин: на рынке упаковки молочных товаров в РФ растет конкуренция

Денис Дикин, директор по продажам и маркетингу ДПО Пластик, считает, что удорожание стоимости сырья для производства ведет к усилению конкуренции между производителями тарно-упаковочных материалов для молочных изделий. В то же время, основным фактором востребованности всех видов упаковки является динамика спроса-потребления молочной продукции. Последняя пока дорожает, и сохранение такой тенденции напрямую повлияет на объемы производства разных видов упаковки.

Эти и смежные вопросы Денис Дикин разъясняет обозревателю RCC:

— Что Вы могли бы сказать о динамике производства молочных изделий и рынка «молочной» упаковки?

— Динамика потребления молочной пленки, естественно, напрямую связанна с производством и переработкой молока и молочных продуктов. Рост производства жидкого обработанного молока с 2010 по 2014 года составил 8%. На топ-10 регионов, включая, например, Нижегородскую область, приходится более 40% объема производства жидкого обработанного молока.

Емкость рынка молочной пленки в стране оценивается в районе 20 тыс. тонн в год. Но введение продуктового эмбарго и резкий обвал рубля привели к резкому росту стоимости сырья для производства упаковки и к удорожанию самой продукции. Доля упаковки в розничной цене молочных товаров составляет от 2 до 9%. В то же время, использование пленки для упаковки молока позволяет снизить данный показатель до минимальных 2% в структуре цены.

Использование современных материалов, во-первых, позволяет уменьшить толщину плёнки, при одновременном получении дополнительных преимуществ по физико-механическим показателям и эстетическим свойствам упаковки. Во-вторых, приводит к экономии плёнки при фасовке. Эти факторы учитываются нашим предприятием: оно производит трёхслойные полиэтиленовые соэкструзионные пленки с барьерным черным, серым или белым слоями.

— Насколько, по Вашему мнению, уровень конкуренции на рынке упаковки молочных изделий зависит от динамики спроса на молочные продукты?

— Сегодня на рынке молока и молочных продуктов используют несколько типов упаковки: полимерная пленка, ПЭТ-тара, картон (Tetra-pack), стекло и прочие виды упаковки (Линпак). По результатам опросов наших клиентов, доля пленки для упаковки молока достигает 45% в структуре используемых материалов. Соответственно, в сегодняшней экономической ситуации покупатели «возвращаются» к полиэтиленовой упаковке. По нашим прогнозам, доля молока в пленочной упаковке в ближайшее время значительно не изменится.

Хотел бы отметить, что рынок молочной пленки очень динамичен. Наблюдается «запредельная» конкуренция как среди производителей пленки, так и со стороны «Тетра Пака». Основные  производители этой пленки сосредоточены в тех же 10-ти топ-регионах – основных продуцентах жидкого обработанного молока. Крупнейшими производителями молочной пленки с печатью являются Finnpack, Литон, ДельтаПак, НТЛ-Упаковки, АО ДПО Пластик, Полипак (г. Казань), Гаммафлекс, Уралпластик-Н. Помимо этих крупных производителей, на рынке присутствует, без преувеличения, огромное количество небольших региональных игроков, привлекающих заказчиков низкой ценой.

Высказываются мнения, что в России среди постоянных покупателей молока в мягкой упаковке  преимущественно люди с небольшими доходами. Но это не совсем так. На отечественных предприятиях производство молока в пленочной упаковке из года в год стабильное; по опросам представителей молочной отрасли, в среднем не менее 40-45% от всего выпускаемого питьевого молока. Эта планка, при продолжающемся снижении платежеспособного спроса населения, имеет тенденцию к росту.

Тем не менее, на рынке молочной продукции наблюдается постепенное вытеснение пленки другими видами упаковки; одновременно снижается потребление традиционных молочных продуктов. Растет производство продуктов, сравнительно новых для российского потребителя: йогуртов, молочных напитков и творожков, которые фасуют в пластиковые стаканчики и ванночки. Соответственно, повышается спрос на более современную, порционную и креативно оформленную упаковку.

Активно растет рынок стерилизованного молока. С одной стороны, длительные сроки хранения удобны потребителю. С другой — крупные сети и гипермаркеты, а также сам производитель производят-получают продукт, удобный и экономичный с точки зрения логистики, хранения и продажи. Пластиковую бутылку активно используют производители этно-национальных молочных напитков, таких как  «айран» и т.п.

В сегменте стерилизованного молока доля ПЭТ не превышает 2-3%. Дело в том, что для продуктов с длительным сроком хранения, а также для упаковки «семейного» формата больше подходит картон: он выигрывает по таким основным критериям, как цена за единицу упаковки, функциональность, экологичность, удобство при транспортировке.

На наш взгляд, рост спроса на ПЭТ-бутылку продолжится еще два-три года, а затем пойдет на спад, как произошло несколько лет назад в Европе. Пластик будет использоваться в основном для упаковки функциональных напитков и для порционного формата, например, в сегменте жидких йогуртов и/или кисломолочных напитков.

При этом, некоторые традиционные виды упаковки уходят с рынка. Так, популярная в советский период стеклянная бутылка сейчас имеет весьма незначительную долю в сегменте упаковки жидких молочных и кисломолочных продуктов. Скорее всего, в будущем данный показатель не увеличится. А среди новых для молочного рынка видов – упаковка дой-пак: пока она используется для фасовки сгущенного молока. Тем не менее, в России уже есть примеры розлива жидких молочных продуктов в подобную упаковку.

— Какие экономические факторы всё активнее влияют на динамику «молоко-упаковочного» рынка?

— Это факторы цены и объемов производства. Как полагает новый глава Минсельхоза РФ Александр Ткачев, отечественное молоко сможет полностью обеспечить потребности жителей России, в лучшем случае, через 10 лет.

Недостаток отечественного молока, а также продуктовое эмбарго, введенное Россией в отношении ряда стран, негативно сказались на себестоимости молока. Вдобавок, резкий обвал рубля привел к резкому росту стоимости сырья для производства упаковки и к дополнительному удорожанию самой продукции. По итогам только первого квартала 2015 г. она подорожала на 30-40% по сравнению с тем же периодом 2014 г.

0358200039015000014 Закупка молока и молочной продукции во 2 квартале 2015 г.

×

Бесплатный период истек

Избранное, цветные метки и изменения в избранных закупках

доступны на тарифах Стандарт и Эксперт.

Выбрать тариф

Закрыть

×

Требуется оплата

Подробные результаты доступны на тарифах Стандарт и Эксперт

Выбрать тариф

Закрыть

×

Произошла ошибка, последние действия не сохранились

Попробуйте снова или обновите страницу

Начальная цена контракта

405 240,60 ₽

Обеспечение заявки

4 052,41 ₽

Обеспечение контракта

20 262,03 ₽

 Контактные данные

Порядок размещения
 Указано московское время

44-ФЗ, Электронный аукцион

Перейти на Сбербанк-АСТ

 

Подача заявки

05. 03.2015 08:00



13.03.2015 17:00

Рассмотрение заявок

16.03.2015

Проведение аукциона

19.03.2015

Документы

Заказчик

Государственное бюджетное учреждение Социального Обслуживания Населения Ростовской обл. «Волгодонской Пансионат Для Престарелых и Инвалидов»

ИНН 6143035690
КПП 614301001


Анализ заказчика




Все закупки заказчика

Объекты закупки

Условия участия

Преимущества

Субъектам малого предпринимательства и социально ориентированным некоммерческим организациям (в соответствии со Статьей 30 Федерального закона № 44-ФЗ)

Требования к участникам

1. 
   

   
   Иные дополнительные требования к участникам (в соответствии с частью 2 Статьи 31 Федерального закона № 44-ФЗ)

   
   

2. 
   

   
   Единые требования к участникам (в соответствии с пунктом 1 части 1 Статьи 31 Федерального закона № 44-ФЗ)

   
   

3. 
   

   
   Требование об отсутствии в предусмотренном Федеральным законом № 44-ФЗ реестре недобросовестных поставщиков (подрядчиков, исполнителей) информации об участнике закупки, в том числе информации об учредителях, о членах коллегиального исполнительного органа, лице, исполняющем функции единоличного исполнительного органа участника закупки — юридического лица (в соответствии с частью 1. 1 Статьи 31 Федерального закона № 44-ФЗ)

   
   

Причина отмены

Похожие закупки

• 
  Поставка сыра твёрдых сортов для ГБУЗ «ПТД № 6» Мз КК
• 
  поставка куриных яиц
• 
  Поставка продуктов питания (сыр) для нужд ГБУЗ РК «Печорская ЦРБ» в I полугод…

×

Бесплатный период истек

Напоминания доступны на тарифах Стандарт и Эксперт

Выбрать тариф

Закрыть

Упаковщики молочных продуктов в термоусадочную пленку Оборудование для окончательной упаковки в термоусадочную пленку

Молочные продукты упаковываются с использованием более дешевых альтернативных вариантов упаковки. Polypack предлагает множество упаковочных решений для молочной промышленности, в том числе машины для мультиупаковки с конусообразными стаканчиками и термоусадочной упаковки для питья. Наше специализированное оборудование для упаковки молочных продуктов в термоусадочную пленку и картонную упаковку имеет много преимуществ. Клиенты увидели огромную экономию благодаря пакетированию; экономия на материалах, складских площадях, рабочей силе и времени. Эти упаковщики молочных продуктов в термоусадочную пленку и упаковщики в картонные коробки повышают эффективность упаковки благодаря рациональному использованию энергии и сокращению количества материалов.

Polypack производит термоусадочную обертку для молочных продуктов и картонные упаковочные машины для всех типов контейнеров для молочных продуктов и напитков, в том числе: круги для мороженого, мороженое, оклейки, конусообразные стаканчики, коробки для молока с двускатной крышкой, асептические контейнеры, молочные кувшины, новинки для мороженого… и МНОГОЕ ДРУГОЕ. !

Решения для упаковки молочных продуктов в термоусадочную пленку для:

Варианты упаковки в термоусадочную пленку для молочных продуктов:

Упаковка без ящиков для двускатных крышек

Картонные коробки с двускатной крышкой могут быть трудны для штабелирования, потому что верхняя часть не обладает достаточной прочностью для штабелирования. Термоусадочные упаковочные машины для молочных продуктов Polypack позволяют создавать штабелируемые мультиупаковки с двускатной крышкой, используя вертикальные стояки для обеспечения поддержки, необходимой для штабелирования и укладки на поддоны. По мере сортировки продуктов между рядами картонных коробок вставляется вертикальный стояк. Собранные продукты затем упаковываются в термоусадочную пленку, в результате чего получается мультиупаковка с двускатной крышкой, которую можно штабелировать и укладывать на поддоны без использования молочных ящиков!

Бесклеевые прокладки

В отличие от других систем упаковки конусообразных стаканчиков, в системе Polypack вообще не используется клей. Нет клеевого материала, клеевых контрактов и гофроконтрактов, о которых можно было бы беспокоиться. Это достигается с помощью нашего уникального метода подбора и создания пакета прокладок.

Пленка с печатью в комплекте

Пленка с печатью — идеальное решение для розничной упаковки. Эти машины предлагают большую непрерывную поверхность, на которой можно размещать изображения продуктов и брендинг. Устраните беспокойство по поводу ориентации отдельных продуктов. Высококачественная термоусадочная пленка с печатью также обеспечивает значительную экономию средств по сравнению с традиционной упаковкой, такой как обычные контейнеры с прорезями. Эти розничные упаковки из пленки предлагают повышенную привлекательность на полке по сравнению с продуктами из прозрачной пленки. Мы предлагаем печатные пленочные обертки как для полного закрытия, так и для

JacketPack™

JacketPack™ — идеальная альтернатива упаковке RSC. Куртка JacketPack™ состоит из гофрированной ленты, сформированной вокруг продуктов и приклеенной к одному клапану. Затем продукты в оболочке упаковываются в термоусадочную пленку, чтобы создать полностью закрытую упаковку. Куртка JacketPack™ обеспечивает большую прочность при штабелировании и защиту углов для широкого спектра продуктов и экономит до 50 % затрат на материалы по сравнению с традиционными RSC.

Розничная асептическая картонная упаковка

Polypack производит оборудование для упаковки в термоусадочную пленку для асептической упаковки всех типов. Мы предлагаем решения для оборудования для прозрачной пленки и пленки с печатью, а также опциональный пакет для промывки. Мы можем обрабатывать все виды асептических картонных коробок, включая кирпичи, призмы и фронтоны. Мы предлагаем термоусадочные упаковочные машины для молочных продуктов, в которых можно использовать асептические контейнеры без опоры, с опорой на прокладке, с опорой на лоток, в нашем запатентованном пакете JacketPack™ или в футляре с запахом.

ВАШ ИСТОЧНИК №1 ДЛЯ ГИБКИХ УПАКОВОЧНЫХ РЕШЕНИЙ

В Film Source International мы предлагаем полный спектр гибких упаковочных решений для различных применений в термоусадочной и стретч-пленке, включая прозрачные пленки и пленки с печатью, а также экологичные варианты.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше.

полиэтиленовая упаковка для молока, полиэтиленовая упаковка для молока Производители, поставщики и оптовая торговля

РОДСТВЕННЫЕ КАТЕГОРИИ:

• Упаковка и печать
  • Другие упаковочные материалы
  • Пластиковая пленка
• Другое

Все категории > (29 результатов)

Запросить

Добавить

Упаковочный пакет с прозрачной воздушной подушкой

USD $ 0,01 — 0

>=5000 штук

Meorient Import & Export Co.LTD

Запросить0003

Добавить

Белая прозрачная застежка-молния Пластиковая розничная упаковка Упаковка Полиэтиленовый пакет Ziplock Zip Lock Bag с отверстием для подвешивания

USD $ 0. 02 — 0

>=100 шт.

Упаковка из алюминиевой фольги с логотипом Полиэтиленовый пакет с принтом Черный полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией

0,05 долл. США — 0

>=500 шт. пластиковые вакуумные пакеты с замком, напечатанные на заказ для упаковки пищевых продуктов

USD $ 0.04 — 0

>=500 шт. — 0

>=1000 штук

Mio toy Trading Co., Ltd

Запросить

Добавить

Полиэтилен Прозрачный пластик Еда Фрукты Овощи Упаковка Супермаркет Плоский пакет для продуктов Прозрачный пластиковый пакет в рулоне

USD $ 0.21 — 0

>=666 Шт. 0,01 долл. США — 0

>=300 штук

Meo Домохозяйство Co.LTD

Запросить

Добавить

Алюминиевая фольга Прозрачное окно Полиламинированный ламинированный пакет для еды Пластиковая упаковка с заживляющим швом

долл. США 0,02 — 0

> = 5000 штук

MEO Home Home Co.LTD

АНКУС

ADD

HOT SELD SELL SLED SHEAD SHIPLOR PRENT PRENT -Ziplock Пластиковая Zipper

>=1000 шт.

Meo home Co.LTD

Запросить

Добавить

Новое поступление Вакуумные полиэтиленовые пакеты для упаковки пищевых продуктов 14X20

0,04 долл. США — 0

2 >=90 шт.0078 Mio toy Trading Co., Ltd

Запросить

Добавить

Прозрачная пластиковая термоусадочная косметичка Упаковочные пакеты Пластиковые полиэтиленовые пакеты из полиэтилена высокой плотности Термоусадочные пакеты

USD $ 0,01 — 0

>=10003 Co. Ltd.0078 Meo Домохозяйство Co.LTD

Запросить

Добавить

Индивидуальный компостируемый боковой BOPP Gusset Упаковочный пакет со складками из полиэтилена с задней стороны уплотнения Пластиковый пакет с застежкой-молнией

USD $ 0. 01 — 0

>=500 шт.

2 Meo Co. LTD.0078 Meo Домохозяйство Co.LTD

Запросить

Добавить

Ламинированная на заказ пластиковая майларовая упаковка для морепродуктов Вакуумная реторта Пакет для замороженных продуктов Упаковка на молнии

USD $ 0.01 — 0

>=5000 Шт. , Ltd

Запросить

Добавить

Герметичная индивидуальная прозрачная упаковка для одежды Полиэтиленовый полиэтиленовый пакет для одежды

USD $ 0 — 0

>=5000 шт.

Mio toy Trading Co., Ltd

Запросить

Добавить

Экспресс-сумка цвета чая с молоком Толстая упаковка для одежды Маленькая экспресс-упаковка Мешок для непромокаемой логистики Полиэтиленовый пакет

USD $ 0,01 — 0

>=100 шт.

Добавить

Упаковка для печенья Пакет для картофельных чипсов Вакуумные пакеты для пищевых продуктов Многоразовые пакеты для пищевых продуктов Пакеты для попкорна Стоящий пакет с застежкой-молнией

USD $ 0,02 — 0

>=10000 шт. 0003

Inquire

Добавить

EMO Cheap Custom Custom Polybag Pucking Bubbing Mailers Mailing Bags упаковка Amazon для упаковки Post Protect

USD $ 0,08 — 0,35

> = 500 PEACK

MEO HOVER CO.LTD

QUERCIURE

MEO CO.LTD

MEO CO.LTD

MEO CO.LTD

MEO CO.LTD

. Добавить

Самоуплотняющаяся молния Пластиковая упаковка Индивидуальная водонепроницаемая упаковка Для пищевых продуктов Аксессуары Полиэтиленовые пакеты

0,03 долл. США — 0

>=1000 шт.

Mio toy Trading Co., Ltd

Запросить

Добавить

Индивидуальный логотип Майларовая лазерная алюминиевая фольга Многоразовая упаковка Стоящая сумка с застежкой-молнией Голограмма Самоуплотняющаяся молния Пластиковые пакеты Сумка

USD $ 0.05 — 0

>=100 шт. Запросить

Добавить

Рождественский Гламурный Блестящий Розовый Пузырьковый Конверт Почтовые Пакеты Пластик Поли Металлическая Алюминиевая Фольга Пузырьковая Почтовая Сумка

USD $ 0.01 — 0

>=5000 Шт.

Meo Домохозяйство Co.LTD

Запросить

Добавить

Настроить Black Pink Mailer Прочные клейкие полиэтиленовые пакеты, Доставка компоста Почтовая упаковка, Индивидуальные полиэтиленовые пакеты

USD $ 0.08 — 0 7

>=0093 orient Import & Export Co. LTD

Запросить

Добавить

Индивидуальный перерабатываемый пластиковый пакет из майлара Пакет с замком на молнии Ламинированное молоко Вода Напитки Полижидкая упаковка

0,03 долл. США — 0

> = 5000 пьеса

MEO Home Home Home Co.ltd

Inquire

Добавить

Самоуверенные слезоточивые компостируемые курьерские пластиковые декоративные рассылки Упаковки Поли -почтовые почтовые сумки

USD $ 0,13 — 0

> = 5000 штука

USD $ 0,13 — 0

> = 5000.

Meorient Import & Export Co.LTD

Запросить

Добавить

Индивидуальный матовый принт ПВХ Замок-молния Полиэтиленовый замок-молния Матовый пластиковый упаковочный пакет для одежды

USD $ 0,03 — 0

>=100 шт.

Meo home Co.LTD

Запросить

Добавить

Розничная торговля Пластиковая боковая пломба Покупка закусок Полиэтиленовая упаковка для пищевых продуктов Закусочная сумка

2,00 долл. США — 10,00 — 10,00 0 тонн = 3

3 > 3

>

Meo Домохозяйство Co.LTD

Запросить

Добавить

Индивидуальный логотип Майларовая лазерная алюминиевая фольга Многоразовая упаковка Стоячая сумка с застежкой-молнией Голограмма Самоуплотняющаяся молния Пластиковые пакеты Сумка

0,16 долл. США — 0

>=100 шт.

Meo Домохозяйство Co.LTD

Запрос

Добавить

курьерские цели. Полиэтиленовая упаковка для молока оптимального качества , доступная на сайте, отличается надежностью и подходит для покупки ваших товаров в зависимости от приоритета и пункта назначения. Большое разнообразие молочных пакетов доступен в вашем распоряжении от ведущих поставщиков и оптовиков, которые, как известно, продают оптимальные стандартные продукты. Эти продукты очень эффективны при переноске ваших вещей и могут защитить их от различного рода внешних помех.

Полиэтиленовый пакет для молока , доступный на сайте, изготовлен из различных видов прочных и качественных материалов, таких как пластик и ткани, которые надежно защищают ваши предметы и не допускают каких-либо повреждений. Эти поли почтовые программы или 9Полиэтиленовый пакет для молока 0017 обладает различными уникальными характеристиками, такими как самоклеящиеся, биоразлагаемые варианты, варианты, пригодные для вторичной переработки и т. д., что делает их очень популярными. Полиэтиленовая упаковка для молока настраивается в соответствии с вашими требованиями и поставляется с обработкой поверхности для печати для лучшего качества.

Tradechina.

Молоко соевое Здоровое меню — «Наконец-то нормальное соевое молоко от российского производителя. Отзыв и истории растительной молочки.»

Доброго времени суток!

Сегодняшний отзыв появился благодаря тому, что я наконец-то набралась смелости открыть акционное соевое молоко, лежащее в моем холодильнике довольно давно. Вся первая часть посвящено исключительно историям из жизни недовегана, опыту с веганской молочкой и тд, а вторая непосредственно о продукте.

Часть I

Тяжелая судьба продукции из сои в России

Когда я была веганом, то на российском рынке соевого молока и продуктов было не так много производителей — «БиС», «Primal», «Сойко» (до ребрендинга), Волкомолко только появлялось, а редкий Ашан имел молоко Joya.

Моя история знакомства с растительной молочкой началась с Alpro, который стоил от 300 р за литр, что было в 6 раз дороже обычного молока, для меня напиток был слишком сладким и за пару-тройку месяцев я перепробовала все что у них было на тот момент — «натуральную», «без сахара», «про версию для коффеин» (первую версию и версию с добавлением кокоса) и ряд йогуртов. Из всего того что было, только версия без сахара была более или менее нечего, йогурты кроме двухслойных (в РФ до сих пор не продаются официально) — были приторной фигней, а-ля самые дешевые йогурты.

Ореховое и рисовое молоко мне не понравилось совсем — слишком водянистые и не пенились от слова совсем.

С Joya дела обстояли лучше, их соевое молоко имело еще менее выраженный вкус и запах сои и с алпро я перешла на него. Но оно все еще стоило 250 р за 1 л, что на мой взгляд — дорого. И я начала поиски альтернативы и домашних замен.

Итак, если я когда-нибудь допишу свой отзыв на растительное питание, то там обязательно будет абзац о том, как я ненавижу вкус и запах сои, а замоченные орехи вызывают у меня стойкое желание их не есть. Да, все правильно, вы не ошиблись отзывом — я НЕНАВИЖУ вкус сои и при этом потребляю соевые продукты. Так что после того, как я запарилась и сначала купила соевые бобы и приготовила соевое молоко и тофу дома, я поняла 2 вещи — оно того не стоит, если вы не любите вкус сои, ибо только промышленная обработка сможет его уменьшить. Далее я обратила внимание на продукцию от российского производителя, провалов там было больше чем успехов, собственно говоря большая часть молока от Примал или Сойки была чем-то вроде того что я сделала дома, только с зашкаливающим количеством сахара и очень мерзким свойством сворачиваться при нагреве — поверьте, вы не захотите чтобы это попало в ваше кофе или кашу.

Йогурты и тофу, по большей части так же были провалом для меня, собственно говоря из всего российского тофу мне нравится только копченый тофу, а шелковый тофу у нас почему-то никто не делает. Но не только у нашей страны было тяжко с соевым молоком, французское молоко АШАН так же та еще дрянь по вкусу, так что к началу 2го года веганства я с опаской открывала любой незнакомый веганский продукт.

Какое молоко стоит покупать, а какое выгоднее делать дома?

Итак, какое лучше купить в магазине, тк конечный результат будет хуже магазинного:

• соевое — если вы не любите вкус/запах сои;
• кокосовое — из сырах орехов его делать сложно, а если делать из стружки получается недостаточно жирыным;
• овсяное молоко, которое пенится — пенообразование достигается видимо за счет добавления масла, и домашнее овсяное молоко пениться в капучинаторе не будет никогда.

И какое лучше делать дома, кроме перечисленных выше:

• любое молоко из орехов и семян — в случае с миндальным, оно получается как сливки 10% и даже пенится, так же у вас останется жмых, которую можно использовать как муку;
• овсяное молоко, которое не пенится — самый простой вариант кулинарного веганского молока, делается быстро и стоит копейки.

Часть 2 Немолочная молочка ч.14

Эй, автор а где части 1-13? — они обитают на просторах инстраграмма, тк в период веганства я вела обзорную рубрику там.

• Цена : 70-100р / л
• Текстура: однородная без заметной взвеси и расслоения, светло желтого цвета, густоты как коровье молоко.

Состав: Вода питьевая, соя, соль, натуральный ароматизатор ванили.

Вердикт:

На удивление хорошее молоко, однозначно буду покупать еще, особенно с учетом цены и доступности в ближайшем магазине. Сахар в составе, это конечно минус, но зная наших производителей если что-то будет без сахара — добавят такое количество стевии, что пить эту приторную субстанцию будет невозможно (да я об Adez). Удивлена настолько низким рейтингом на айреке, возможно качество варьируется от партии к партии.

Как ввести альтернативное молоко в меню кофейни?

Содержание показать

Уделите время изучению растительных альтернатив. Пусть бариста потренируются поработать с разными видами молока. Предложите им придумать собственную рецептуру напитка. Это позволит вам расширить не только меню, но и значительно расширить круг гостей вашего заведения

Как ввести альтернативное молоко в меню кофейни?

Сегодня альтернативное молоко популярно, как никогда. Ожидается, что к 2024 году объем продаж такого молока в США достигнет $34 млрд. Но оно существенно различается по вкусу и текстуре. Так какое Альтернативное молоко лучше всего подходит для кофейни: овсяное, соевое, или, может быть, миндальное?

Ниже мы разберем, где и как лучше всего использовать растительное молоко, какие виды подойдут для кофейни, и должен ли кофе с альтернативным молоком стоить дороже, чем с обычным.

Альтернативы коровьему молоку

Соучредитель Onyx Coffee Lab Андреа Аллен часто участвует во Мировых Чемпионатах Бариста. По её словам, «в последние годы Альтернативное молоко стремительно набирает популярность». Многие наши клиенты пьют кофе как с традиционным молоком, так и с растительным, и находят свои плюсы и в первом, и во втором.

Когда вы составляете меню важно понимать, почему клиенты выбирают тот или иной тип молока. Ещё нужно учитывать, что оазное молоко по-разному сочетается с разными сортами кофе. Потэтому давайте рассмотрим основные разновидности растительных альтернатив, представленных на рынке.

Соевое молоко

Многие годы эта разновидность была единственным растительной альтернативой. Его можно легко найти, оно недорогое и хорошо взбивается. Но не всем по душе его вкус и текстура, которые, к тому же, меняются в зависимости от производителя. Некоторых также беспокоит его влияние на здоровье. К тому же, по словам Андреа, гости её заведений редко заказывают кофе именно с соевым молоком.

Соевое молоко сворачивается при нагревании и при добавлении в кофе с высокой кислотностью. Чтобы этого не произошло, нагревайте её медленно и не до такой высокой температуры, как обычное молоко. Помимо этого, сою желательно сочетать с не очень кислым кофе.

Миндальное молоко

По статистике, миндальное молоко – самое популярное альтернативное молоко в мире. На него приходится ⅓ от общего количества продаж. У миндльного молока выраженный сладкий, ореховый вкус. Но и оно нравится не всем. Некоторые считают, что миндаль перебивает тонкие вкусовые оттенки самого кофе.

Как и соевое, миндальное молоко сворачивается от чересчур быстрого нагревания и при неправильном смешивании с кофе. Тем не менее, по словам Андреа, эта альтернатива – одна из самых простых в обращении. По её опыту, миндальное молоко взбивать проще, чем, скажем, кокосовое.

Производителей миндаля часто критикуют за высокое потребление воды и перевозку орехов на дальние расстояния, что негативно влияет на экологию. Впрочем, миндальные плантации все равно наносят меньший вред природе, чем молочные фермы. Но для тех, кто хочет максимально снизить свой экологический след, существует масса других альтернатив. Если вас беспокоит экология или вы хотите продвигать свое заведение как эко-кафе, то стоит отказаться от миндального молока в пользу овсяного или соевого.

Овсяное молоко

За последние пару лет продажи овсяного молока выросли в разы. Сбалансированный вкус и текстура делают его отличной альтернативой традиционному молоку. Оно стало настолько популярно среди бариста и рядовых потребителей, что в 2018 году продукция бренда Oatly стала настоящим дефицитом на американских прилавках – настолько быстро её раскупали.

Как утверждает Андреа, «все больше гостей берут кофе на овсяном молоке, а если у нас оно закончилось, то люди просто уходят, ничего не заказав». С овсяным молоком намного проще работат, чем с другим альтернатиынвм молоком. Один минус – в нем содержится меньше белка. Это приводит к быстрому оседанию пенки.

Кроме этого, постные альтернативы делают из кокоса, кешью, риса. Но по популярности они значительно уступают молоку, перечисленному выше.

Капучино на миндальном молоке. ©Louis Hansel

Существует несколько общих правил по работе с каждой разновидностью альтернативного молока. Но при этом нужно учитывать, что вкус и текстура напитка могут отличаться в зависимости от производителя. Все зависит от процесса изготовления и добавок, которые добавили в молоко, например стабилизаторы и подсластители. Впрочем, на полках можно найти и максимально натуральные варианты без лишней «химии». Также некоторые бренды выпускают специальные продукты для бариста – они лучше взбиваються и не расслаиваются.

Разумеется, никто не запрещает вам сделать собственное растительное молоко. Другой вопрос, удастся ли вам из раза в раз готовить продукт с одними и теми же вкусом и консистенцией, которые будут гармонично сочетаться с вашим меню?

Вот что Андреа говорит по этому поводу: «Если кофейня делает собственное альтернативное молоко, и оно подходит по качеству и себестоимости, то почему бы и нет? Но если идеального вкуса и консистенции добиться не получается, то лучше использовать покупную продукцию со стабильной и выверенной рецептурой».

Бариста готови Латте-арт на кофе. ©Tyler Nix

Сколько видов молока будет достаточно?

Что касается растительных альтернатив, то у всех свои вкусовые предпочтения. К тому же, у каждого вида молока есть свои плюсы и минусы. Потому есть смысл иметь наготове несколько вариантов. «Сегодня клиенты кофеен ожидают увидеть в меню как минимум 2-3 растительные опции», – отмечает Андреа.

Но не стоит скупать все виды альтернативного молока, которые только есть в магазинах. Как и с обычной молочкой, здесь важно не переусердствовать. В противном случае продукт испортится до того, как его удастся продать. Следите, как быстро расходуются ингредиенты, и вовремя пополняйте запас.

Вариант молочного кофейного напитка. ©Nathan Dumlao

К вопросу об аллергиях

Не забывайте, что аллергии на орехи и сою – одни из самых распространенных. Поэтому в заведениях Onyx Coffee Lab бариста готовят на миндальном, кокосовом и овсяном молоке. Аллергии на эти продукты встречается достатосно редко, и такое молоко отлично сочетаются с кофе.

Важно готовить напитки с альтернативным молоком необходимо готовить отдельно от остальных. Такое молоко не должно случайно попасть в обычные напитки. Даже следов этих продуктов достаточно для возникновения аллергической реакции.

«Готовьте любой напиток так, будто его заказал аллергик», – советует Андреа. Во избежание случайного попадания аллергенов в кофе, в её заведениях для каждого типа молока выделен отдельный инвентарь. Это конечно потребует дополнительных затрат и обучения сотрудников, но зато позволит вам идти в ногу со временем.

Бариста несет 2 напитка. ©Nathan Dumlao

Обучение бариста

Чем больше вариантов приготовления кофе вы предлагаете, тем больше придется работать над рецептурой напитков и обучением бариста. Для поддержания должного качества кофе и репутации заведения сотрудники должны уметь взбивать разные виды молока и «рисовать» на пенке из них; знать, какие альтернативы лучше всего сочетаются с тем или иным сортом кофе.

Наибольшее внимание стоит уделить нагреванию, так как разные продукты по-разному реагируют на высокие температуры. Бариста должен многое знать и уметь для приготовления таких напитков на должном уровне.

Однако так как кофе с миндальным или овсяным молоком заказывают реже, чем обычным, то у сотрудников будет меньше возможностей научиться всему необходимому в ходе работы. Поэтому, чтобы быть готовым к любым заказам, придется уделить больше времени и внимания непосредственно обучению.

A barista steams milk. ©René Pollock

Должен ли кофе с Альтернативным молоком стоить дороже?

Многие кофейни завышают цену на такие напитки. Но так как их популярность растет, в этом больше нет необходимости. Пусть растительное молоко стоят дороже и продаются реже, но завышая цены, вы рискуете потерять клиентов. Безусловно, такой подход принесет краткосрочную выгоду. Но демократичная цена позволит вам завоевать массу постоянных посетителей, которые принесут вам больше денег в долгосрочной перспективе.

Как вариант: снизить расходы на растительные молоко можно, покупая его оптом и с большими сроками годности.

Бариста готовит латте. ©Andrew Tanglao

Альтернативное молоко должно выделяться

Четко укажите в меню, какие виды растительного молока вы предлагаете. Эта информация должна сразу бросаться глаза: так человек с большей вероятностью закажет более дорогой напиток на основе альтернативного молока вместо обычного пуровера. Помимо этого, если вы предлагаете любимое молоко клиента, то не исключено, что он зайдет к вам и во второй, и в третий раз. То же самое относится и к аллергикам, которым иногда бывает трудно найти подходящую альтернативу.

Опишите в меню особенности вкуса, текстуры или даже экологичности того или иного растительного молока. Точно так же, как многие кофейни указывают в меню степень обжарки и страну происхождения зерен.

Растительное молоко – уникальный ингредиент, открывающий бескрайнее поле для экспериментов. По словам Андреа, во всех её заведениях подают особый напиток на основе безмолочных альтернатив, и он неизменно становится хитом продаж. Клиенты воспринимают такой продукт как самостоятельный напиток, не думая о нем как об альтернативе обычному кофе.

Латте-арт. ©Frankie Photography

Уделите время изучению растительных альтернатив. Пусть бариста потренируются поработать с разными видами молока. Предложите им придумать собственную рецептуру напитка. Это позволит вам расширить не только меню, но и значительно расширить круг гостей вашего заведения!

Как обстоят дела в России?

Ниже приведены исследования проведенные командой Едим Лучше

Новые рестораны и кафе, предлагающие вегетарианское и веганское меню, открываются во всех крупных городах России. В Москве и Санкт-Петербурге такие заведения уже стали частью ресторанного бизнеса.

В связи с этим, представители некоммерческого проекта «Едим лучше» изучили предложение сетевых кофеен и пекарен, чтобы понять, какие из них лучше всего отвечают тенденции в выборе людей, которые все больше интересуется растительными блюдами.

В каких кафе лучше всего представлены растительные опции?

По итогам исследования мы особенно выделили кафе «Британские пекарни», «Coffee3», «Хлеб насущный», «Coffeers», «Starbucks» и «Шоколадницу». Помимо возможности приготовления кофе на нескольких видах растительного молока (самые популярные – соевое, миндальное, кокосовое), в этих кафе можно найти десерты, а также полноценные основные блюда без яиц и молочных продуктов.

Напротив, в «MacCafe», «Пекарне Вольчека», «Сладкоежке» и «Ленинградских булочных» в настоящее время не предлагают ни растительное молоко, ни растительные десерты. При этом представители Пекарни Вольчека рассказали, что планируют ввести растительное молоко в своих кофестанциях «Кофеварим».

Наличие растительного молока

В 36 из 42 рассмотренных нами кофейнях и пекарнях возможно заказать кофейные напитки с растительным молоком. Это показывает, что большинство заведений уже отвечают запросам людей, исключающим из своего рациона молочные продукты.

Растительное молоко

По меньшей мере в шести кафе добавление растительного молока идет за дополнительную плату. Однако в 2019 году в случае использования, например, овсяного молока, это уже являеться излишним.

Если 3 года назад купить в магазине растительное молоко по цене, конкурирующей с коровьим, было сложно, то теперь ситуация кординально изменилась. На росийском рынке появились местные производители (Primal, Nemoloko, VolkoMolko, Green Milk, Bite), в результате чего купить растительное молоко стало возможно по цене, которая теперь ниже в несколько раз.

Перевод статьи Thomas Storr “How to Include Non-Dairy Milks in Your Coffee Shop Menu“

Что в соевом молоке? Подробнее об ингредиентах и ​​многом другом

Соевое молоко — популярная растительная альтернатива коровьему молоку.

Его обычно любят те, у кого непереносимость лактозы — типа сахара, присутствующего в молоке, — или у кого аллергия на молочный белок. Другие люди пьют его, потому что придерживаются растительной диеты или считают его более здоровым, чем коровье молоко.

В любом случае вам может быть интересно, что содержится в соевом молоке и как его ингредиенты могут повлиять на ваше здоровье.

В этой статье более подробно рассматриваются ингредиенты, польза для здоровья и недостатки этой популярной альтернативы молочным продуктам на растительной основе.

Соевое молоко производится путем смешивания замоченных соевых бобов с водой и процеживания твердых частиц, в результате чего остается однородная жидкость, похожая на молоко.

Вы можете приобрести как несладкую, так и подслащенную версии.

Неподслащенные сорта обычно содержат только очищенную воду и соевые бобы, хотя некоторые бренды также добавляют соль, витамины и/или минералы.

Подслащенные сорта содержат подсластитель, обычно тростниковый сахар. Как правило, они часто включают масло, соль и ваниль, чтобы придать вкусу более близкий вкус коровьего молока. Некоторые версии также содержат какао для создания шоколадного вкуса.

Подслащенное и некоторые виды неподслащенного соевого молока также содержат загуститель или стабилизатор. Эти добавки помогают ингредиентам молока оставаться в виде эмульсии или однородной смеси и сохранять такие характеристики, как более густая текстура и ощущение во рту.

Вот несколько часто используемых загустителей и стабилизаторов в соевом молоке (1, 2, 3):

• Смола рожкового дерева. Этот загуститель получают из семян рожкового дерева, произрастающего в Средиземноморье.
• Геллановая камедь. Этот тип производится путем ферментации источника углеводов с использованием определенного штамма бактерий.
• Каррагинан. Этот агент извлекается из красных морских водорослей.

Из них каррагинан получил наибольшее сопротивление со стороны потребителей. Это связано с тем, что ранние исследования предполагают связь между его потреблением и воспалительными состояниями, такими как колит, синдром раздраженного кишечника (СРК), ревматоидный артрит и рак толстой кишки (4).

Однако эта связь не обязательно связана с каррагинаном, а, возможно, только с формой деградированного каррагинана, называемой полигинаном. В отличие от каррагинана, полигинан не одобрен для использования в качестве пищевой добавки (4).

На самом деле каррагинан признан безопасным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) также считают его безопасным для населения в целом (5).

Тем не менее, многие бренды заменили каррагинан бобами рожкового дерева или геллановой камедью из-за разногласий по поводу его безопасности и плохого восприятия потребителями.

Резюме

Соевое молоко производится из соевых бобов с использованием процесса водной экстракции. Он может быть подслащенным или несладким и обычно содержит загуститель или стабилизатор. Вы можете приобрести несладкие, подслащенные и даже шоколадные версии.

Соевые бобы богаты различными питательными веществами, что делает соевое молоко питательным напитком.

Вот посмотрите на питание, обеспечиваемое 1 чашкой (240 мл) нерадосленного соевого молока (6):

• Калории: 80
• Жир: 4 Грамс
• CARBS: 4 GRAMS

69

9

9

• CARBS: 4 GRAMS

666666669

• CARBS: 4 GRAMS

66666669

• . Белок: 7 грамм

Соевое молоко многих популярных марок обогащено витаминами и минералами, такими как рибофлавин, кальций и витамины A, B12 и D.

Необогащенное, несладкое соевое молоко, как правило, является хорошим источником витаминов B6, магний, фолиевая кислота и цинк. Некоторые бренды также поставляют витамин К и железо.

Подслащенные сорта обычно содержат тростниковый сахар и обеспечивают около 5–15 граммов добавленного сахара на порцию (7).

Некоторые люди считают, что продукты на растительной основе не должны называться с использованием типичных молочных фраз, таких как молоко или йогурт, поскольку это может означать, что продукты не уступают по питательным свойствам продуктам на основе коровьего молока (8).

Тем не менее, когда дело доходит до обогащенного соевого молока, оно может быть не таким надуманным, поскольку оно похоже на обезжиренное коровье молоко с точки зрения калорий, жира, белка, витамина D, кальция и калия (9).

Резюме

Питательная ценность соевого молока зависит от того, подслащено оно или нет, а также обогащено ли оно витаминами и минералами.

Соевое молоко имеет целый ряд преимуществ для здоровья, что подтверждается исследованиями.

Может улучшить уровень холестерина

Высокий уровень холестерина является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (10).

Пища, которую вы едите, может значительно повлиять на уровень холестерина. Многие продукты, включая соевое молоко, могут оказывать благотворное влияние.

В обзоре 5 из 8 исследований сообщили о значительном улучшении уровня холестерина ЛПНП (плохой) и ЛПВП (хороший), а также триглицеридов у людей, которые употребляли от 1 чашки (240 мл) до чуть более 4 чашек (1 л) соевого молока в день в течение 4–8 недель (11).

Триглицериды — это тип липидов или жиров в крови, повышенный уровень которых может увеличить риск инсульта и сердечных заболеваний (12).

Благотворное влияние на уровень холестерина и триглицеридов может быть связано с содержанием в соевом молоке определенных белков и изофлавонов — класса полезных растительных соединений, содержащихся в основном в соевых бобах (11, 12).

Может снизить высокое кровяное давление

Как и высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление является значительным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Это также увеличивает риск заболевания почек.

Некоторые исследования показывают, что соевое молоко снижает артериальное давление.

В небольшом старом исследовании 2002 года 40 участников с высоким кровяным давлением были рандомизированы и потребляли около 1 л соевого или коровьего молока каждый день в течение 3 месяцев. В конце исследования уровень артериального давления снизился в обеих группах (13).

У тех, кто получал соевое молоко, наблюдалось более выраженное снижение систолического (верхнее число) и на 77 % диастолического (нижнее число) артериального давления по сравнению с теми, кто получал коровье молоко (13).

Хотя было установлено, что белок благотворно влияет на артериальное давление, исследователи в этом исследовании связали эффекты соевого молока на снижение артериального давления с содержанием в напитке особого изофлавона, называемого генистеином (13, 14).

Другие исследования также подтвердили эффект снижения артериального давления сои, хотя и не обязательно соевого молока.

Например, обзор 15 рандомизированных контролируемых испытаний с участием здоровых участников и участников с одним или несколькими факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, такими как высокий уровень сахара в крови или уровень холестерина, изучал, как различные соевые продукты могут влиять на здоровье (15).

Исследование продемонстрировало значительное снижение систолического артериального давления на 1,70 мм рт.ст. и диастолического на 1,27 мм рт.ст. при употреблении соевых продуктов по сравнению с плацебо через 16 недель (15).

Тем не менее, поскольку в большинстве исследований в этом обзоре использовались добавки соевого белка или соевых изофлавонов, нельзя с уверенностью сказать, применимы ли результаты к соевому молоку.

В обзоре также не рассматривались изменения массы тела. Если кто-то с избыточным весом или ожирением похудел во время испытаний, его кровяное давление могло улучшиться независимо от потребления сои (16).

В любом случае авторы обзора предполагают, что изофлавоны, содержащиеся в сое, в значительной степени ответственны за любой эффект снижения артериального давления. В конечном счете, необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать больше по этой теме.

Может уменьшить воспаление

Воспаление — это естественный механизм заживления ран и инфекций.

Однако, когда воспаление становится хроническим или длительным, оно может нанести ущерб и увеличить риск таких заболеваний, как диабет, болезни сердца, рак и ревматоидный артрит (17).

Диета и хроническое воспаление тесно связаны. Например, диеты в западном стиле, богатые насыщенными жирами, рафинированным сахаром и натрием, связаны с воспалением и развитием хронических заболеваний (18).

С другой стороны, диеты, богатые растительными продуктами, такими как соя, оказывают противовоспалительное действие и снижают риск хронических заболеваний (19).

Один обзор семи исследований показал, что потребление соевого молока значительно снижает уровень двух основных воспалительных белков, известных как С-реактивный белок и фактор некроза опухоли (ФНО) (20).

Считается, что изофлавоны в соевом молоке ингибируют процессы, которые генерируют эти воспалительные белки.

Тем не менее, вопрос о том, оказывает ли наблюдаемое снижение маркеров воспаления значимое влияние на здоровье, требует дальнейших исследований.

Может способствовать снижению веса и поддержанию веса

Потеря веса сводится к потреблению меньшего количества калорий, чем необходимо вашему телу для поддержания нормальных функций организма и активности.

Хотя исследования не продемонстрировали устойчивого влияния соевого молока на массу тела, 1 чашка (240 мл) несладкого соевого молока содержит всего 80 калорий, что делает его отличным низкокалорийным продуктом (6, 21).

Помимо того, что он низкокалорийный, он также является отличным источником белка.

Белок предлагает три основных преимущества для снижения веса: он способствует ощущению сытости, требует больше калорий, чем углеводы или жиры для переваривания и усвоения, и помогает вам поддерживать мышечную массу, что означает, что вы можете сжигать больше калорий в состоянии покоя (22).

Еще одним преимуществом является высокое качество белка соевого молока.

Среди всех источников растительного белка соевый белок имеет самую высокую биологическую ценность. Это означает, что он содержит незаменимые аминокислоты, также известные как строительные блоки белка, в правильных пропорциях, необходимых человеку (18).

Фактически, высокая биологическая ценность соевого белка сравнима с белками животного происхождения, такими как молоко.

Резюме

Соевое молоко может улучшить уровень холестерина, снизить кровяное давление, уменьшить воспаление и способствовать снижению веса.

Есть только несколько недостатков соевого молока, которые следует учитывать. К ним относятся стоимость и содержание добавленного сахара.

Соевое молоко может стоить более 4 долларов за полгаллона (2,3 л), в то время как коровье молоко обычно стоит менее 2 долларов за ту же сумму.

Если у вас пищевая аллергия или непереносимость, или вы избегаете молочных продуктов по другим причинам, стоимость может стать менее определяющим фактором.

Между тем, если вы переносите коровье молоко и не возражаете против его употребления, переход на сою может излишне увеличить ваш счет за продукты.

Еще одним недостатком соевого молока, который следует учитывать, является содержание добавленного сахара в ароматизированных сортах, которое может варьироваться от 5 до 15 граммов на порцию.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует женщинам потреблять не более 25 граммов добавленного сахара в день, а мужчинам — не более 36 граммов (23).

Добавленный сахар не обязательно причиняет вред при употреблении в составе сбалансированной, богатой питательными веществами диеты. Однако при употреблении в виде избыточных калорий они могут повышать кровяное давление, повышать уровень триглицеридов и способствовать нежелательному увеличению веса (24).

Поэтому ищите сорта соевого молока с наименьшим содержанием добавленных сахаров. Или просто выберите несладкую версию.

Хотя широко распространено мнение, что соя снижает уровень тестостерона и повышает уровень эстрогена у мужчин или увеличивает риск рака молочной железы у женщин, нет убедительных или последовательных доказательств в поддержку этих утверждений (25, 26).

Резюме

Более высокая стоимость по сравнению с коровьим молоком и добавленное содержание сахара в ароматизированных сортах являются потенциальными недостатками, которые следует учитывать при использовании соевого молока.

Соевое молоко — это питательный напиток, приготовленный из соевых бобов.

В нем мало калорий, много белка и много витаминов и минералов, особенно если он обогащен.

Регулярное употребление соевого молока может улучшить уровень холестерина, снизить высокое кровяное давление, бороться с воспалением и способствовать снижению или поддержанию веса.

Следует учитывать несколько недостатков: более высокая стоимость по сравнению с коровьим молоком и добавленное содержание сахара в ароматизированных сортах.

Только одно

Попробуйте сегодня: Соевое молоко так же универсально, как и коровье. Используйте его в своих смузи или коктейлях, поверх хлопьев для завтрака или добавляйте в кофе или чай.

Что содержится в соевом молоке? Подробнее об ингредиентах и ​​многом другом

Соевое молоко — популярная растительная альтернатива коровьему молоку.

Его обычно любят те, у кого непереносимость лактозы — типа сахара, присутствующего в молоке, — или у кого аллергия на молочный белок. Другие люди пьют его, потому что придерживаются растительной диеты или считают его более здоровым, чем коровье молоко.

В любом случае вам может быть интересно, что содержится в соевом молоке и как его ингредиенты могут повлиять на ваше здоровье.

В этой статье более подробно рассматриваются ингредиенты, польза для здоровья и недостатки этой популярной альтернативы молочным продуктам на растительной основе.

Соевое молоко производится путем смешивания замоченных соевых бобов с водой и процеживания твердых частиц, в результате чего остается однородная жидкость, похожая на молоко.

Вы можете приобрести как несладкую, так и подслащенную версии.

Неподслащенные сорта обычно содержат только очищенную воду и соевые бобы, хотя некоторые бренды также добавляют соль, витамины и/или минералы.

Подслащенные сорта содержат подсластитель, обычно тростниковый сахар. Как правило, они часто включают масло, соль и ваниль, чтобы придать вкусу более близкий вкус коровьего молока. Некоторые версии также содержат какао для создания шоколадного вкуса.

Подслащенное и некоторые виды неподслащенного соевого молока также содержат загуститель или стабилизатор. Эти добавки помогают ингредиентам молока оставаться в виде эмульсии или однородной смеси и сохранять такие характеристики, как более густая текстура и ощущение во рту.

Вот несколько часто используемых загустителей и стабилизаторов в соевом молоке (1, 2, 3):

• Смола рожкового дерева. Этот загуститель получают из семян рожкового дерева, произрастающего в Средиземноморье.
• Геллановая камедь. Этот тип производится путем ферментации источника углеводов с использованием определенного штамма бактерий.
• Каррагинан. Этот агент извлекается из красных морских водорослей.

Из них каррагинан получил наибольшее сопротивление со стороны потребителей. Это связано с тем, что ранние исследования предполагают связь между его потреблением и воспалительными состояниями, такими как колит, синдром раздраженного кишечника (СРК), ревматоидный артрит и рак толстой кишки (4).

Однако эта связь не обязательно связана с каррагинаном, а, возможно, только с формой деградированного каррагинана, называемой полигинаном. В отличие от каррагинана, полигинан не одобрен для использования в качестве пищевой добавки (4).

На самом деле каррагинан признан безопасным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) также считают его безопасным для населения в целом (5).

Тем не менее, многие бренды заменили каррагинан бобами рожкового дерева или геллановой камедью из-за разногласий по поводу его безопасности и плохого восприятия потребителями.

Резюме

Соевое молоко производится из соевых бобов с использованием процесса водной экстракции. Он может быть подслащенным или несладким и обычно содержит загуститель или стабилизатор. Вы можете приобрести несладкие, подслащенные и даже шоколадные версии.

Соевые бобы богаты различными питательными веществами, что делает соевое молоко питательным напитком.

Вот посмотрите на питание, обеспечиваемое 1 чашкой (240 мл) нерадосленного соевого молока (6):

• Калории: 80
• Жир: 4 Грамс
• CARBS: 4 GRAMS

69

9

9

• CARBS: 4 GRAMS

666666669

• CARBS: 4 GRAMS

66666669

• . Белок: 7 грамм

Соевое молоко многих популярных марок обогащено витаминами и минералами, такими как рибофлавин, кальций и витамины A, B12 и D.

Необогащенное, несладкое соевое молоко, как правило, является хорошим источником витаминов B6, магний, фолиевая кислота и цинк. Некоторые бренды также поставляют витамин К и железо.

Подслащенные сорта обычно содержат тростниковый сахар и обеспечивают около 5–15 граммов добавленного сахара на порцию (7).

Некоторые люди считают, что продукты на растительной основе не должны называться с использованием типичных молочных фраз, таких как молоко или йогурт, поскольку это может означать, что продукты не уступают по питательным свойствам продуктам на основе коровьего молока (8).

Тем не менее, когда дело доходит до обогащенного соевого молока, оно может быть не таким надуманным, поскольку оно похоже на обезжиренное коровье молоко с точки зрения калорий, жира, белка, витамина D, кальция и калия (9).

Резюме

Питательная ценность соевого молока зависит от того, подслащено оно или нет, а также обогащено ли оно витаминами и минералами.

Соевое молоко имеет целый ряд преимуществ для здоровья, что подтверждается исследованиями.

Может улучшить уровень холестерина

Высокий уровень холестерина является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний (10).

Пища, которую вы едите, может значительно повлиять на уровень холестерина. Многие продукты, включая соевое молоко, могут оказывать благотворное влияние.

В обзоре 5 из 8 исследований сообщили о значительном улучшении уровня холестерина ЛПНП (плохой) и ЛПВП (хороший), а также триглицеридов у людей, которые употребляли от 1 чашки (240 мл) до чуть более 4 чашек (1 л) соевого молока в день в течение 4–8 недель (11).

Триглицериды — это тип липидов или жиров в крови, повышенный уровень которых может увеличить риск инсульта и сердечных заболеваний (12).

Благотворное влияние на уровень холестерина и триглицеридов может быть связано с содержанием в соевом молоке определенных белков и изофлавонов — класса полезных растительных соединений, содержащихся в основном в соевых бобах (11, 12).

Может снизить высокое кровяное давление

Как и высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление является значительным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Это также увеличивает риск заболевания почек.

Некоторые исследования показывают, что соевое молоко снижает артериальное давление.

В небольшом старом исследовании 2002 года 40 участников с высоким кровяным давлением были рандомизированы и потребляли около 1 л соевого или коровьего молока каждый день в течение 3 месяцев. В конце исследования уровень артериального давления снизился в обеих группах (13).

У тех, кто получал соевое молоко, наблюдалось более выраженное снижение систолического (верхнее число) и на 77 % диастолического (нижнее число) артериального давления по сравнению с теми, кто получал коровье молоко (13).

Хотя было установлено, что белок благотворно влияет на артериальное давление, исследователи в этом исследовании связали эффекты соевого молока на снижение артериального давления с содержанием в напитке особого изофлавона, называемого генистеином (13, 14).

Другие исследования также подтвердили эффект снижения артериального давления сои, хотя и не обязательно соевого молока.

Например, обзор 15 рандомизированных контролируемых испытаний с участием здоровых участников и участников с одним или несколькими факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, такими как высокий уровень сахара в крови или уровень холестерина, изучал, как различные соевые продукты могут влиять на здоровье (15).

Исследование продемонстрировало значительное снижение систолического артериального давления на 1,70 мм рт. ст. и диастолического на 1,27 мм рт.ст. при употреблении соевых продуктов по сравнению с плацебо через 16 недель (15).

Тем не менее, поскольку в большинстве исследований в этом обзоре использовались добавки соевого белка или соевых изофлавонов, нельзя с уверенностью сказать, применимы ли результаты к соевому молоку.

В обзоре также не рассматривались изменения массы тела. Если кто-то с избыточным весом или ожирением похудел во время испытаний, его кровяное давление могло улучшиться независимо от потребления сои (16).

В любом случае авторы обзора предполагают, что изофлавоны, содержащиеся в сое, в значительной степени ответственны за любой эффект снижения артериального давления. В конечном счете, необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать больше по этой теме.

Может уменьшить воспаление

Воспаление — это естественный механизм заживления ран и инфекций.

Однако, когда воспаление становится хроническим или длительным, оно может нанести ущерб и увеличить риск таких заболеваний, как диабет, болезни сердца, рак и ревматоидный артрит (17).

Диета и хроническое воспаление тесно связаны. Например, диеты в западном стиле, богатые насыщенными жирами, рафинированным сахаром и натрием, связаны с воспалением и развитием хронических заболеваний (18).

С другой стороны, диеты, богатые растительными продуктами, такими как соя, оказывают противовоспалительное действие и снижают риск хронических заболеваний (19).

Один обзор семи исследований показал, что потребление соевого молока значительно снижает уровень двух основных воспалительных белков, известных как С-реактивный белок и фактор некроза опухоли (ФНО) (20).

Считается, что изофлавоны в соевом молоке ингибируют процессы, которые генерируют эти воспалительные белки.

Тем не менее, вопрос о том, оказывает ли наблюдаемое снижение маркеров воспаления значимое влияние на здоровье, требует дальнейших исследований.

Может способствовать снижению веса и поддержанию веса

Потеря веса сводится к потреблению меньшего количества калорий, чем необходимо вашему телу для поддержания нормальных функций организма и активности.

Хотя исследования не продемонстрировали устойчивого влияния соевого молока на массу тела, 1 чашка (240 мл) несладкого соевого молока содержит всего 80 калорий, что делает его отличным низкокалорийным продуктом (6, 21).

Помимо того, что он низкокалорийный, он также является отличным источником белка.

Белок предлагает три основных преимущества для снижения веса: он способствует ощущению сытости, требует больше калорий, чем углеводы или жиры для переваривания и усвоения, и помогает вам поддерживать мышечную массу, что означает, что вы можете сжигать больше калорий в состоянии покоя (22).

Еще одним преимуществом является высокое качество белка соевого молока.

Среди всех источников растительного белка соевый белок имеет самую высокую биологическую ценность. Это означает, что он содержит незаменимые аминокислоты, также известные как строительные блоки белка, в правильных пропорциях, необходимых человеку (18).

Фактически, высокая биологическая ценность соевого белка сравнима с белками животного происхождения, такими как молоко.

Резюме

Соевое молоко может улучшить уровень холестерина, снизить кровяное давление, уменьшить воспаление и способствовать снижению веса.

Есть только несколько недостатков соевого молока, которые следует учитывать. К ним относятся стоимость и содержание добавленного сахара.

Соевое молоко может стоить более 4 долларов за полгаллона (2,3 л), в то время как коровье молоко обычно стоит менее 2 долларов за ту же сумму.

Если у вас пищевая аллергия или непереносимость, или вы избегаете молочных продуктов по другим причинам, стоимость может стать менее определяющим фактором.

Между тем, если вы переносите коровье молоко и не возражаете против его употребления, переход на сою может излишне увеличить ваш счет за продукты.

Еще одним недостатком соевого молока, который следует учитывать, является содержание добавленного сахара в ароматизированных сортах, которое может варьироваться от 5 до 15 граммов на порцию.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует женщинам потреблять не более 25 граммов добавленного сахара в день, а мужчинам — не более 36 граммов (23).

Добавленный сахар не обязательно причиняет вред при употреблении в составе сбалансированной, богатой питательными веществами диеты. Однако при употреблении в виде избыточных калорий они могут повышать кровяное давление, повышать уровень триглицеридов и способствовать нежелательному увеличению веса (24).

Поэтому ищите сорта соевого молока с наименьшим содержанием добавленных сахаров. Или просто выберите несладкую версию.

Хотя широко распространено мнение, что соя снижает уровень тестостерона и повышает уровень эстрогена у мужчин или увеличивает риск рака молочной железы у женщин, нет убедительных или последовательных доказательств в поддержку этих утверждений (25, 26).

Резюме

Более высокая стоимость по сравнению с коровьим молоком и добавленное содержание сахара в ароматизированных сортах являются потенциальными недостатками, которые следует учитывать при использовании соевого молока.

Коктейли на основе виски — Домашний Самогон

Виски — крепкий ароматный алкогольный напиток, который изготавливают из различных видов зерна. Технология приготовления напитка достаточно сложная и состоит из нескольких основных этапов — перегонки, соложения и длительного выдерживания в дубовых бочках.

Стандартный шотландский виски выдерживается не менее 3 лет. Солодовые виски, не предназначенные для получения смешанных сортов, выдерживаются минимум 5 лет и могут созревать до 25 лет и более. Именно поэтому хорошее виски — достаточно дорогой напиток. Однако он ценится не только из-за сложной технологии изготовления, виски обладает уникальным вкусом и ярким богатым ароматом. Коктейли с ним считаются наиболее вкусными и ароматными по сравнению с другими алкогольными основами. Благодаря добавлению дополнительных ингредиентов, виски становится менее крепким и более мягким.

Распечатать рецепт

Коктейли на основе виски

Коктейли с виски можно разделить на три основные категории: дижестивы, аперитивы и лонг-дринки.
Дижестивы выделяются более темным цветом и большей крепостью. Главная цель такого напитка — улучшение процесса пищеварения. Дижестивы, приготовленные на основе виски, обладают приятным вкусом и ярким ароматом.
Рецепты алкогольных коктейлей с виски из категории дижестивы помогут вам подобрать наиболее подходящий напиток для питья во время еды.

Голоса: 2
Оценка: 5
Вы:

Оценить этот рецепт!

Ингредиенты

Виски Сауэр

Виски Сауэр ориджинал

Коктейль из джина, виски и лимонного сока

Коктейль из рома, виски и ликера

Коктейль из виски и вермута «Кровь и песок»

Коктейль из виски с пивом «Ирландская автомобильная бомба»

Коктейль из виски «Джек Дэниэлс» с яблочным соком

Рецепт алкогольного коктейля из мартини с виски

Коктейль из виски с молоком и сахарным сиропом

Коктейль из виски с водкой «Рашен виски»

Инструкции

Виски Сауэр

1. Коктейль «Виски Сауэр» отличается довольно резким вкусом и неожиданно мягким послевкусием. Этот диджестив легко приготовить в домашних условиях.
   
   Смешать 100 мл воды и 100 г сахара, довести до кипения и варить на среднем или маленьком огне до тех пор, пока сахар не растворится. Как только сироп остудится до комнатной температуры, добавить все ингредиенты в шейкер и хорошо взбить.
   Готовый напиток процедить и налить в бокал.

Виски Сауэр ориджинал

1. Рецепт коктейля «Виски Сауэр ориджинал» понравится всем любителям бурбона — именно этот вид напитка является его основой. Коктейль имеет более кислый вкус, так как в него не добавляется сахар.

2. Все ингредиенты смешать в шейкере и процедить в стакан.

3. Несмотря на кислый и достаточно крепкий вкус, этот диджестив наверняка понравится вам и вашим друзьям.

Коктейль из джина, виски и лимонного сока

1. Коктейль из джина и виски — прекрасный напиток, который подойдет для угощения гостей за праздничным столом.

2. Налить виски, джин и сок в шейкер, хорошо смешать и перелить в бокал.

3. Краешек бокала украсить коктейльной вишней или долькой свежего лимона.

Коктейль из рома, виски и ликера

1. Коктейль из рома и виски — прекрасный напиток, который имеет приятный вишневый аромат и легкий вкус пряных трав.
   Все ингредиенты налить в шейкер и взбить.
   Аккуратно процедить в бокал и добавить кубики льда.

Коктейль из виски и вермута «Кровь и песок»

1. Коктейль из виски и вермута «Кровь и песок» — прекрасный диджестив, который наверняка понравится женщинам. Напиток имеет приятный насыщенный вкус и легкую пряную горчинку.
   Все напитки влить в шейкер, добавить лед и хорошо перемешать.
   Наливать коктейль в высокий бокал, предварительно охлажденный в морозильной камере.

Коктейль из виски с пивом «Ирландская автомобильная бомба»

1. Коктейль из виски с пивом — напиток, аналогичный российскому «Ершу». Однако «Ирландская автомобильная бомба» готовится еще и с добавлением сливочного ликёра, благодаря которому напиток получается слоистым.
   До половины стандартной рюмки наливается виски, сверху наливается сливочный ликером. Лучше всего наливать его по лезвию ножа, тогда он плавно ляжет ровным слоем. В пивной бокал налить стаут — примерно половину. После чего рюмку с виски и ликером резко опустить в бокал. Пить залпом, пока напитки не смешаются.
   Такое необычное название коктейль приобрел благодаря ирландским напиткам, которые входили в его классический состав: пиво «Гиннесс», виски «Джемесон» и ликёр «Бейлис», а также тем автомобилям, которые взрывали во время сопротивления в Северной Ирландии.

Коктейль из виски «Джек Дэниэлс» с яблочным соком

1. Среди простых коктейлей с виски он занимает одно из первых мест, так как его очень легко приготовить даже в домашних условиях.

2. Большой стакан нужно доверху наполнить кубиками льда и вить в него напитки. Несколько долек лайма или лимона нарезать очень тонко и положить сверху напитка. В этот коктейль можно положить палочку корицы для придания приятного мягкого аромата. Пить мелкими глотками через трубочку.

3. Среди коктейлей с виски «Джек Дэниэлс» этот является одним из наиболее известных напитков. По желанию можно добавить в него несколько капель яблочного сиропа, он еще больше усилит фруктовый аромат.

Рецепт алкогольного коктейля из мартини с виски

1. Коктейль из мартини с виски обладает сложным изысканным вкусом. Напиток великолепно подходит для дружеской вечеринки или праздничного застолья.

Коктейль из виски с молоком и сахарным сиропом

1. Коктейль из виски с молоком — удивительно вкусный и необычный напиток. Впервые эту два, на первый взгляд, несовместимых компонента стали смешивать в США, где и появился один из первых рецептов таких коктейлей.

2. Перед тем как сделать коктейль с виски и молоком следует сварить сахарный сироп. Сделать это очень просто: налейте в кастрюльку 100 мл воды и добавьте 100 г сахара. Доведите смесь до кипения и на медленном огне варите еще 7 минут. Когда сироп сварится, его нужно будет охладить и перелить в стеклянную посуду. Хранить его можно в холодильнике и использовать для приготовления различных напитков

3. На дно шейкера положите лед, влейте сироп, молоко и виски.

4. Шейкер встряхивайте до тех пор, пока он весь не покроется инеем. Слейте получившийся напиток в широкий стакан с толстым дном, посыпьте сверху шоколадом или мускатным орехом.

Коктейль из виски с водкой «Рашен виски»

1. Коктейль из виски с водкой встречается достаточно редко, так как оба напитка очень крепкие. Однако иногда их добавляют в небольшом количестве при изготовлении коктейлей с мартини, вермутом и льдом. Одним из таких напитков, в котором встречаются и виски, и водка, является «Рашен виски».
   Все напитки смешиваются в шейкере, после чего наливаются в широкий бокал со льдом.
   Коктейль имеет достаточно приятный ароматный вкус, но очень крепкий, поэтому его нужно пить очень залпом небольшими порциями.

Примечания для рецепта

Источник:http://www.alcorecept.ru/koktejli/recepty-luchshix-koktejlej-na-osnove-viski.html

Рецепты горячих коктейлей от московских барменов и миксологов

По просьбе «Газеты.Ru» московские бармены и миксологи поделились рецептами горячих коктейлей, которые пришли на смену традиционным глинтвейну, грогу и пуншу.

Коктейль «Тодди» от Сергея Юхтенко (бар «Барбадос»)

Ингредиенты
200 мл горячей кипяченой воды
50 мл шотландского виски
Один кружок лимона
Специи: корица, гвоздика
Мед по вкусу

Способ приготовления. В стакан хайбол налить горячую кипяченую воду, виски, положить специи и лимон, добавить мед по вкусу и дать настояться пять минут.

Коктейль «Халва с молоком» от Рэя Смирнова (бар «Биржа»)

Ингредиенты
100 г халвы
150 мл молока
50 мл кипятка
Несколько кружочков имбиря
Сахар по вкусу

Способ приготовления. Свежий имбирь замочить на несколько минут в крутом кипятке, молоко нагреть, перемешать с настоем имбиря, вылить в блендер и вместе с халвой тщательно взбить. Сахар подается отдельно и добавляется в готовый коктейль по вкусу.

Коктейль «Пряный чай» от Наты Вульф (бар «Белка»)

Ингредиенты (на заварочный чайник объемом 500 мл)
250 мл чая «Эрл Грей»
200 мл молока
30 мл рома или виски
Мед по вкусу
Специи: корица, гвоздика, кардамон, бадьян

Способ приготовления. Чай «Эрл Грей» заварить в заварочном чайнике (половину чайника оставить пустой). Добавить ром или виски. Молоко подогреть со специями и в горячем виде влить в чайник, добавить мед по вкусу.

Коктейль «Айриш кофе» от Сергея Юхтенко (бар «Барбадос»)

Ингредиенты
200 мл кофе эспрессо
20 мл виски
10 мл сахарного сиропа (или 10 г обычного сахара)
Взбитые сливки

Способ приготовления. В специальном бокале для «Айриш кофе» смешать виски с сахарным сиропом (или сахаром), затем влить горячий кофе и сверху положить взбитые сливки.

Коктейль «Транссибирский экспресс» от Александра Кана и Бека Нарзи

Ингредиенты
100 мл свежевыжатого апельсинового сока
50 мл бренди
50 мл облепихового джема
Специи: имбирь, розмарин

Способ приготовления. Все ингредиенты смешать и подогреть. При подаче украсить стакан долькой апельсина и веточкой розмарина.

Коктейль Hot Mascarpone от Романа Кожевникова (бар Bontempi)

Ингредиенты
100 мл яблочного сока
15 мл бренди
50 мл яблочного ликера
Столовая ложка сыра мскарпоне
Звездочка бадьяна

Способ приготовления. Все ингредиенты поместить в айриш-бокал, перемешать, довести до кипения при помощи пароотводной трубки на кофе-машине. Во время закипания сыр должен полностью раствориться в яблочном соке, а затем отслоиться и всплыть нежной пенкой наверх. После того как это произойдет, положить звездочку бадьяна. Коктейль можно подавать.

Коктейль «Снежная вьюга» от Рэя Смирнова (бар «Биржа»)

Ингредиенты
150 мл яблочного сока
100 мл кипятка
15 мл персикового сиропа
20 граммов твердого меда
Одна чайная ложка кунжута
5 мл лимонного фреша

Способ приготовления. В высокий и узкий бокал вначале налить яблочный сок, затем разбавить его крутым кипятком и добавить все остальные ингредиенты, кроме меда и кунжута. На отдельном блюдце сделать лепешку из меда, обвалять ее в кунжуте и бросить на дно стакана. Пить не сразу: мед постепенно начнет таять и кунжутные зерна будут красиво всплывать и займут всю поверхность.

Рекомендации

Специи. «Специи лучше добавить в самом конце и немного (минут 5-10) настоять, чтобы они не дали чересчур много аромата», — советует бар-менеджер бара «Барбадос» Сергей Юхтенко. Не следует добавлять молотые специи, используйте их только в цельном виде (веточки, стручки, корешки, горошинки и т.д.), иначе ваш коктейль получится мутным и неэстетичным.

Температура. Ни в коем случае нельзя доводить горячий коктейль до кипения, иначе выпарятся все ценные ароматы и согревающие градусы. «При кипении очень активно испаряется спирт, поэтому нужно нагреть до максимальной температуры, но не кипятить», — предупреждает Сергей Юхтенко.

«Слишком горячий коктейль сбивает с толку вкусовые рецепторы и притупляет остроту восприятия», — отмечает Рей Смирнов. Кроме того, горячее питье «на скорую руку» может вместо положительного согревающего эффекта принести вред организму. «Если выпить слишком горячий напиток (это может быть даже обычный чай), а потом сразу же выйти на холод, сильная разница температур может привести к печальным последствиям вплоть до воспаления легких, — предостерегает Роман Кожевников. — Именно поэтому, если вы пьете глинтвейн на открытом воздухе, он должен быть комфортной теплой температуры».

От редакции. Если вы хотите поделиться своими рецептами горячих коктейлей, напишите нам письмо на адрес [email protected] или оставьте комментарий к этому материалу. Самые интересные из присланных рецептов будут опубликованы в нашей читательской рубрике «Личный опыт».

Бурбонский молочный пунш – рецепт и ингредиенты

Мы исследовали этот напиток и обнаружили, что его история восходит к 1600-м годам; однако его популярность возросла с 1700-х до середины 1800-х годов.

Драматург XVII века Афра Бен прославила напиток, поскольку она упомянула его в одной из своих пьес. Некоторые считают, что она является создательницей напитка.

Как приготовить молочный пунш с бурбоном

Этот напиток также является отличной заменой яичному гоголю, если вы или ваши гости предпочитаете напиток без яиц. Если вы ищете веганский вариант, вам подойдет молочный пунш из бурбона с миндальным молоком!

Ингредиенты

• 2 унции бурбона (бренди или рома)
• 3 унции цельного молока (если вы предпочитаете немолочное молоко, вы можете использовать половинное или миндальное молоко)
• Две капли ванильного экстракта
• Подсластитель на ваш выбор
• Украсить свеженатертым мускатным орехом

Инструкции

1. Смешайте в кувшине бурбон, молоко, ванильный экстракт и подсластитель на ваш выбор. По желанию можно добавить лед.
2. Встряхните или перемешайте жидкости и налейте их в стакан, в котором вы хотите подавать напиток. Если вы хотите, чтобы ваш напиток был пенистым, вы можете смешать его в блендере или ручном миксере.
3. Украсить свеженатертым мускатным орехом.
4. Приятного аппетита!

О бурбонском молочном пунше

Многие, в том числе Бенджамин Франклин, наслаждались этим напитком, который, как сообщается, создал свою персонализированную версию этого напитка, которой он поделился с друзьями в письме еще в 1763 году. менее интенсивный, включая только некоторые ингредиенты, входящие в его версию этого напитка.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация, опубликованная Cocktails Under Quarantine (@cocktails.under.quarantine)

Говорят, что Чарльз Диккенс любил молочный пунш, и спустя столетие после его смерти люди нашли бутылки с ним. напиток в его винном погребе. Сообщений о том, что пунш был еще расходным материалом, нет, но бутылки были!

В любое время можно приготовить молочный пунш из бурбона. Вы можете наслаждаться этим напитком со льдом при более высоких температурах и пить его в качестве теплого напитка, чтобы согреться в холодное время года. Кто не может использовать теплый пунш из бурбона после того, как убрал несколько дюймов снега?

Несмотря на то, что этот напиток называется молочным пуншем из бурбона, вы не ограничены использованием бурбона для его приготовления. Для приготовления молочного пунша можно использовать любой темный ликер. Этот выбор включает в себя бренди и ром или любой другой темный ликер, который вы хотели бы попробовать!

Ура!

Если вы готовите этот напиток для вечеринки, вы можете приготовить его накануне и сэкономить время в день мероприятия, не беспокоясь о том, что он будет невкусным. После того, как вы смешаете напиток, он может храниться в холодильнике не менее двух-трех дней.

Устраиваете ли вы вечеринку или готовите напиток для себя, этот напиток станет хитом, который вы будете делать снова! Обязательно попробуйте версию с пряным ромом!

Молочный пунш с бурбоном

Рецепт коктейля с ржаным виски Sneaky Pete

К

Коллин Грэм

Коллин Грэм

Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 23.08.21

Протестировано

Шон Майкл Джонсон

Протестировано
Шон Майкл Джонсон

Шон — отмеченный наградами бармен с более чем 15-летним опытом работы в отрасли. Он работает главным барменом в ресторане Gabriel Kreuther, удостоенном двух звезд Мишлен, и создает меню коктейлей, которые привлекли международное внимание. На сегодняшний день он сделал более 1 миллиона коктейлей, и это число продолжает расти.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

 Ель

Думайте о подлом Пите как о версии белого русского для виски. Он идеально подходит на десерт, перед сном или в любое время, когда вы хотите выпить легкий, уютный, приятный напиток.

В этом коктейле можно использовать как молоко, так и сливки, все зависит от того, насколько густые сливочные напитки вы предпочитаете. Имейте в виду, что он будет разбавляться по мере таяния льда. Использование ледяного шара или больших кубиков льда замедлит растворение.

«Подлый Пит» — отличная вариация на тему белого русского. Пряность ржаного виски отлично сочетается с кофейным ликером. Добавьте шелковистость и объемность сливок, и у вас получится отличный коктейль. Этот рецепт отлично подходит для десертный коктейль с очень небольшим добавлением сахара». — Шон Джонсон

• 1 унция кофейного ликера

• 1 унция ржаного виски

• 4 унции молока или 2 унции сливок

1. Соберите ингредиенты.

   Ель

2. Налейте кофейный ликер в старинный стакан с кубиками льда.

   Ель

3. Добавьте ржаной виски и молоко.

   Ель

4. Размешайте как следует.

   Ель

5. Подавайте и наслаждайтесь.

   Ель

Подлый Пит

Термин «подлый Пит» часто использовался в сленге для обозначения дешевой выпивки или крепленого вина. Но это также может быть применено к напиткам с приятным вкусом, которые подкрадываются к вам, когда вы не осознаете количество алкоголя, которое вы пьете.

В дополнение к этому рецепту, приготовленному из кофейного ликера, виски и молока, вы увидите версии напитков на основе фруктового сока с другими формами алкоголя. Некоторые даже замороженные слякотные напитки. Если вы планируете заказать подлого Пита в баре, вы должны точно указать, что вы ожидаете. Вы также можете вступить в спор со своими гостями о том, является ли этот коктейль тем, что они представляли для подлого Пита.

Кокосовое молоко теснит привычное и правильно делает

Город

,

4 мин. на чтение

Кокосовое молоко теснит привычное и правильно делает

Татьяна Попова

31.01.2020

«Был как-то на даче у друзей, в деревне, и жена друга утром принесла банку парного молока, такого жирного! Выпил целую кружку вместо завтрака и так хорошо!»

Мы сидим на «Болотов.Даче», чья псевдодеревенская обстановка (где еще вы разбавите свежим молоком эспрессо?) настраивает на простые удовольствия. Рассказчик довольно улыбается, помешивая кофе, а я недоверчиво кошусь на него, потому что специально привезла пачку кокосового молока. В 2020 году рассказы о прелестях «парного молочка» (не говоря уже о коровьем покупном из супермаркета) выглядят как вредительство самому себе — хорошо известно, что кальций не усваивается организмом взрослого человека, и природа разумно распорядилась всем детенышам млекопитающих пить молоко до того, как организм вырастет, а не после.

Московские рестораны предлагают кокосовое, или альтернативное, молоко давно. Ресторанный критик «Москвич Mag» Светлана Кесоян недавно встретила сгущенку из кокосовых сливок в ресторане Social Healthy Club, так что для адептов здоровой жизни нет ничего святого. ЗОЖ и дивный мир глобализации сделали кокос наравне с авокадо суперфудом. «Кокосы и продукты из них сейчас на пике популярности. Звезды, особенно после занятий йогой, пьют кокосовую воду, едят легкое парфе на кокосовом молоке с семенами чиа и манго и вообще употребляют кокосовое молоко с кашей, с мюсли и с кофе, а кокосовое масло за несколько лет превратилось в суперпродукт. Некоторые нутрициологи даже советуют кокосовое молоко для жиросжигания, что, конечно, не работает», — говорит эндокринолог Рената Петросян.

Интерес к кокосовому молоку подтверждает коммерческий директор компании «ЭксИм Пасифик» Марина Сторчак: «“ЭксИм Пасифик” — эксклюзивный импортер самой популярной марки кокосового молока в нашей стране AROY-D. В 2018-м продажи кокосового молока AROY-D в России выросли в два раза в сравнении с 2017-м, и спрос продолжает расти. Кокосовое молоко — универсальный продукт. Можно приготовить полезный завтрак без сахара: рисовую кашу или блинчики на кокосовом молоке. Можно делать рафы или просто добавлять в кофе в офисе. Ну и, конечно, блюда азиатской кухни: суп том ям, карри с курицей и другие».

Сергей Забанов, шеф-бариста кофейни LES и бариста в Pro Coffee на Преображенской площади, работает с кофе уже десять лет. Всплеск популярности растительных продуктов Сергей наблюдает последние лет пять: «Когда растительное молоко только появилось, оно было скорее гурманским продуктом. Сегодня же альтернативное молоко обязательно должно быть в меню кофейни».

«Растительный тренд» популярен не только в Москве. «А на альтернативном сделать можете?» — спрашиваю в безглютеновой кофейне города Энгельс Саратовской области, заказывая капучино. «Можем!» — отвечает бариста и гордо показывает пачку кокосового молока. Правда, посетителей в кафе немного. То ли разъехались на праздники, то ли дороговато для маленького небогатого города. Латте на кокосовом потягивают у окна две блондинки в поперечных «норочках» и с дежурными сумками-«седлами» Dior. Raw и vegan здесь не для простых смертных.

Но вернемся в Москву. Кто потребляет кокосовое молоко и почему? «В Москве независимо от района у людей требование к меню плюс-минус одинаковое, — говорит Сергей Забанов. — В LES мы не просим доплату за растительное молоко. Кто хочет, тот сразу берет на нем, например на кокосовом. Но если во время заказа переспрашиваешь: “Вам на каком молоке?”, это вряд ли повлияет на выбор человека. И в LES, и в Pro Coffee полезное питание — главная тема. В Pro Coffee примерно 40% заказов уже на альтернативном молоке». Значит, для лактозы еще не все потеряно. Так почему коровье молоко упорно предают анафеме?

Моему отцу на работе «за вредность» выдавали молоко пачками. Запас кончался быстро — школьницей я уплетала тарелки кукурузных (ох!) хлопьев с молоком, а папа любил выпить стакан на завтрак. Сегодня пачки по большей части пылятся в углу. Отец все меньше пьет молоко — с возрастом усиливается непереносимость лактозы, и получение молока «за вредность» похоже на оксюморон. По данным Национального института здоровья США, у 65% людей во взрослом возрасте снижается способность переваривать молоко по сравнению с младенчеством.

«Наиболее существенные заболевания, вызываемые коровьим молоком — непереносимость лактозы и аллергия на белок коровьего молока, — говорит эндокринолог Рената Петросян. — Непереносимость лактозы — это состояние, в котором организму трудно переваривать молоко и молочные продукты. В ответ на употребление молочных продуктов могут начаться диарея, вздутие и боли в животе. В норме у человека вырабатывается фермент, расщепляющий лактозу — основной молочный сахар. У людей с непереносимостью лактозы организм производит недостаточно этого фермента или он плохо работает. Фермент, расщепляющий лактозу, называется “лактаза”. Его образование кодируется определенным геном, и с возрастом активность этого гена может падать. Кому точно не стоит пить коровье молоко, так это людям с диагностированной лактозной непереносимостью и аллергией к белку коровьего молока. Овечье или козье молоко не сильно спасает ситуацию — там тоже лактоза. Если у вас лактозная непереносимость, всегда проверяйте состав продуктов на наличие таких слов, как “молоко”, “лактоза”, “молочный порошок”, “сыворотка”».

Но и с кокосовым молоком стоит быть аккуратнее. «Употреблять целый стакан кокосового молока не рекомендуем: оно жирное (17–19%). Не каждый организм сможет выдержать такую нагрузку, — предупреждает Марина Сторчак. — При этом стоит различать кокосовое молоко и напитки на основе кокосового молока. Это разные категории товаров, как, например, сравнивать пюре из манго и сок из манго. В составе кокосового молока AROY-D 70% переработанной мякоти кокосового ореха».

Вердикт? «Полностью переход на кокосовое молоко может рекомендовать только врач. В остальных случаях кокосовое молоко — модное разнообразие нашего стола, а не замена привычной пищи», — заключает Рената Петросян.

Так что, выбирая между кокосовым молоком и коровьим, стоит придерживаться одного — здравого смысла. Как и во всем в жизни.

AROY-DЗОЖкокосовое молоконепереносимость лактозырастительный тренд

Подписаться:

Кокосовое молоко Chaokoh

52.27
RUB

65 ml.

52.27
RUB

161.99
RUB

250 ml.

161.99
RUB

Кокосовое молоко Chaokoh, 65 млКокосовое молоко Chaokoh, 250 мл

Бренд:

Chaokoh

Артикул:
CHAO0001

4.13
114

118 отзывов

65 мл
– 52 ₽

250 мл
– 162 ₽

52 ₽

На данный товар не распространяется скидка по программе лояльности

162 ₽

На данный товар не распространяется скидка по программе лояльности

Сделать любимым

Сделать любимым

Бренд:

Chaokoh
Таиланд

Страна производства:

Таиланд

{«name»:»\u041a\u043e\u043a\u043e\u0441\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e»,»id»:»CHAO0001-0065″,»price»:52. 27,»brand»:»Chaokoh»,»category»:»\u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b\/\u041d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438\/\u0412\u043c\u0435\u0441\u0442\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430\/\u041a\u043e\u043a\u043e\u0441\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e»,»variant»:»65 \u043c\u043b»}

{«name»:»\u041a\u043e\u043a\u043e\u0441\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e»,»id»:»CHAO0001-0250″,»price»:161.99,»brand»:»Chaokoh»,»category»:»\u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b\/\u041d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438\/\u0412\u043c\u0435\u0441\u0442\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430\/\u041a\u043e\u043a\u043e\u0441\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e»,»variant»:»250 \u043c\u043b»}

Елена Круподерова

Эксперт 4fresh

Пишите, ответим!

Экоупаковка

Упаковываем ваши товары тщательно и только в экологичные
материалы.

Все по-честному

Мы все знаем про товар и ответим на вопросы. Читай отзывы и пиши
свои.

Цены и акции

Кроме самых выгодных цен вас ждут регулярные акции, бонусы и
отличные скидки

Приятные сюрпризы

Журнал с полезными статьями, а также в каждом заказе подарок на
выбор или сюрприз.

Отзывы (118 отзывов)
Вопрос-Ответ

Отзывы

Отзывы о товаре

4.13

118 отзывов

5 Звезд

62

53%

4 Звезды

24

20%

3 Звезды

15

13%

2 Звезды

7

6%

1 Звезда

6

5%

Топ положительных отзывов

13 Июля 2017

Очень нравится делать на этом молоке рис карри. Очень удобный формат » на один раз» 65 мл., т.к. большой упаковки всегда много. беру всегда эти мини-труегольнички

Топ критических отзывов

8 Марта 2018

Из упаковки выпал мерзейший комок, с которого капала желтоватая жидкость. Вероятно, нарушены условия хранения или перевозки. Я до сих пор не в курсе, какое на вкус кокосовое молоко 🙁 По запаху эта субстанция была отвратительная и явно испорчена. Да и денежка,хоть и небольшая, потрачена совершенно зря.

Состав

Внешний вид

Соотношение цена / качество

Показывать сначала

НовыеСтарыеПолезные

Бесполезные
54321

Показано: 1 — 3 из 118

Добавить отзыв
Требуется авторизация

, уже попробовали продукт?

Поделитесь опытом и получите

+3 балла на счет Ohana

 12345Ваша оценка продукта

Фото: (*.jpg, *.jpeg, до 7 МБайт)

Мнение о продукте

Состав

Внешний вид

Соотношение цена / качество

Арина Е.

(4fresh клуб)

2 января 2018 в 19:08

Скопировать ссылку

В составе молока содержится эмульгатор Е 435, запрещенная в России. Как это может называться полезным и экологичным продуктом?

Ответить

Отзыв был полезен?

Светлана К.

8 марта 2018 в 20:39

Скопировать ссылку

Куплено на 4fresh

Из упаковки выпал мерзейший комок, с которого капала желтоватая жидкость. Вероятно, нарушены условия хранения или перевозки. Я до сих пор не в курсе, какое на вкус кокосовое молоко 🙁 По запаху эта субстанция была отвратительная и явно испорчена. Да и денежка,хоть и небольшая, потрачена совершенно зря.

Ответить

Отзыв был полезен?

Ольга С.

20 декабря 2016 в 15:47

Скопировать ссылку

Куплено на 4fresh

Очень жиденькое молочко, состав не особо порадовал. На 4fresh есть и более натуральные, так что я выберу другое в следующий раз )

Ответить

Отзыв был полезен?

Вопрос-ответ

Ответы от экспертов по
товару: Кокосовое молоко Chaokoh

новыес ответами

Задать вопрос
Требуется авторизация

У вас возник вопрос по продукту?

Получите ответ от наших экспертов

Нам важно Ваше мнение. Пожалуйста, задайте вопрос первым.

Кокосовое молоко

5 Звезд

62

53%

4 Звезды

24

20%

3 Звезды

15

13%

2 Звезды

7

6%

1 Звезда

6

5%

Посмотреть все отзывы

Принимаем к оплате :Доставляем :

Является ли кокосовое молоко молочным продуктом?

Является ли кокосовое молоко молочным продуктом?

Nutrition

Лорен Панофф, MPH, RD, 29 октября 2020 г. — Медицинский обзор Кэтрин Маренго LDN, RD, Nutrition

Кокосовое молоко — это жидкость, получаемая из мяса или белой мякоти кокоса.

Учитывая его внешний вид и текстуру, вы можете задаться вопросом, считается ли он молочным продуктом.

В этой статье рассматривается, из чего сделано кокосовое молоко и содержит ли оно молочные продукты.

Молочные продукты получают из молочного секрета или молока, которое млекопитающие производят после родов (1).

Некоторые из самых популярных молочных продуктов получают от коров, а также от коз, овец и верблюдов, и их часто используют для производства молочных продуктов, таких как сыр, масло и мороженое.

Кокос — это большое семя, которое растет на тропических пальмах. Поскольку кокосовое молоко получают из мякоти кокоса, а не животного происхождения, это не молочный продукт.

Кокосовое молоко продается в двух основных формах, одна из которых — консервированная. Это более густой продукт, который чаще всего используется в азиатской или индийской кухне.

Другой — более жидкий, более переработанный коммерческий кокосовый напиток, который обычно хранится в холодильном отделении с другими альтернативами растительному молоку, например, из миндаля, кешью, овса, сои, гороха, конопли или риса.

Консервированное кокосовое молоко изготавливают путем натирания внутренней части белой мякоти кокоса и кипячения ее в воде до получения кремообразной пасты. Затем жидкость процеживают, а мясо удаляют. Консервированное кокосовое молоко разделяется на более густые кокосовые сливки и более жидкую кокосовую воду.

Коммерческое кокосовое молоко производится путем смешивания кокосового молока с водой и кокосовыми сливками для получения более мягкого и жидкого потребительского напитка.

Если вы избегаете молочных продуктов в своем рационе, вы можете без проблем употреблять кокосовое молоко любого типа.

РЕЗЮМЕ

Кокосовое молоко — это молоко, приготовленное из тертой мякоти кокоса. Поскольку кокосовое молоко получают из растений, оно не считается молочным продуктом.

Лактоза — это углевод, естественным образом содержащийся в молоке.

Некоторые люди не могут употреблять лактозу из-за состояния, называемого непереносимостью лактозы. Людям с этим заболеванием не хватает фермента лактазы, который необходим для правильного расщепления и переваривания лактозы (2).

В результате они обычно испытывают желудочно-кишечные симптомы, такие как вздутие живота, газы и диарея, после употребления молочных продуктов, содержащих лактозу (2).

Лактоза содержится только в молочных продуктах и ​​молоке млекопитающих. Растительные продукты не содержат лактозу. Таким образом, кокосовое молоко является безлактозным продуктом и подходит для безлактозной диеты (2).

Кроме того, поскольку кокосовое молоко не содержит молочных продуктов, оно безопасно для людей, страдающих аллергией на коровье молоко.

В отличие от непереносимости лактозы, аллергия на коровье молоко вызывает иммунный ответ. Это может привести к аллергическим симптомам, таким как крапивница, хрипы и/или расстройство желудка после того, как пострадавший употребит что-то, содержащее молоко.

Кокосовое молоко — хороший выбор для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко.

Тем не менее, многие продукты, содержащие кокос, которые рекламируют кокосовое молоко на этикетке, могут не содержать молочных продуктов. Всегда лучше внимательно читать этикетки.

РЕЗЮМЕ

Те, кто придерживается безлактозной диеты или имеет непереносимость лактозы, могут безопасно употреблять кокосовое молоко, поскольку оно не содержит лактозы. Он также подходит для людей с аллергией на молоко.

Кокосовое молоко имеет мягкий, но отчетливый вкус и густую кремообразную консистенцию, которая хорошо подходит для многих рецептов. Ниже приведены несколько простых веганских рецептов, в которых используется кокосовое молоко.

Кокосовое мороженое с персиком

Ингредиенты

• 1 (15 унций или 440 мл) банка обезжиренного кокосового молока
• 1,5 чашки (375 г) замороженных нарезанных персиков
• 2 столовые ложки (30 мл) кленового сиропа

Указания

0

1. Добавьте ингредиенты в кухонный комбайн или высокоскоростной блендер с трамбовкой и взбивайте до получения однородной массы.
2. Равномерно разложите смесь по формочкам для эскимо и поместите их в морозильную камеру минимум на 8 часов или на ночь.

Взбитые сливки с кокосовым молоком

Ингредиенты

• 1 (15 унций или 440 мл) банка полного жирового кокосового молока
• 1 столовая ложка сахара с гранулированным.
• Поместите банку с кокосовым молоком в холодильник на ночь, чтобы оно охладилось.
• На следующий день достаньте кокосовое молоко из холодильника и снимите крышку. Используя ложку, соскребите твердые кокосовые сливки и поместите их в миску. Оставьте кокосовую воду в банке, так как она вам не понадобится для этого рецепта.
• С помощью ручного или электрического миксера взбивайте кокосовое молоко на высокой скорости в течение 3–5 минут или до тех пор, пока не начнут образовываться пики.
• Взбить сахар и ванильный экстракт.

РЕЗЮМЕ

Кокосовое молоко — это густое сливочное молоко, которое хорошо подходит для многих рецептов, включая домашнее фруктовое мороженое и безмолочные кокосовые взбитые сливки.

Кокосовое молоко получают из тертой мякоти кокосов — крупных семян деревьев, растущих на тропических пальмах.

Кокосовое молоко не содержит лактозы и не считается молочным продуктом, поскольку оно получено из растения, а не из млекопитающего. Таким образом, кокосовое молоко подходит для диеты без молочных продуктов или лактозы и безопасно для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко.

Вы можете использовать кокосовое молоко в различных простых безмолочных рецептах, где оно будет иметь мягкий, но отчетливый вкус и кремовую текстуру.

Последнее медицинское рассмотрение 29 октября 2020 г.

Как мы рассмотрели эту статью:

Наши специалисты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи, когда появляется новая информация. Поделиться этой статьей Автор Franziska Spritzler

Кокосовое молоко имеет прекрасный вкус и очень полезно для здоровья. Узнайте о его использовании и о том, как он влияет на вес, обмен веществ и здоровье сердца.

ПОДРОБНЕЕ

• Как использовать кокосовое молоко для волос

  Медицинский обзор Gerhard Whitworth, R.N.

  Кокосовое молоко постоянно исследуется на предмет потенциальной пользы для здоровья и красоты, включая здоровье волос. Вот как это может помочь вашим волосам.

  ПОДРОБНЕЕ

• Может ли кокосовое масло помочь вам похудеть?

  Джиллиан Кубала, MS, RD

  Говорят, что кокосовое масло помогает похудеть, но вы можете задаться вопросом, есть ли какие-либо научные подтверждения этому утверждению. В этой статье рассматривается, является ли кокосовое масло…

  ПОДРОБНЕЕ

• 13 Исследования кокосового масла и его воздействия на здоровье

  Медицинский обзор, подготовленный Атли Арнарсоном, бакалавром наук, доктором философии

  Кокосовое масло — это тропический жир, который, как утверждается, имеет различные преимущества для здоровья. Вот 13 исследований кокосового масла и его воздействия на здоровье человека.

  ПОДРОБНЕЕ

• Полезно ли кокосовое масло для вашей кожи?

  Рэйчел Линк, MS, RD

  Кокосовое масло — это тип жира, который полезен для здоровья. В этой статье рассматриваются доказательства, чтобы определить, полезно ли кокосовое масло для вашего…

  ПОДРОБНЕЕ

• 11 вкусных заменителей кокосового молока

  Автор Katey Davidson, MScFN, RD, CPT

  Если ваш рецепт требует кокосового молока, но у вас его нет под рукой, есть несколько альтернатив. Вот 11 отличных заменителей кокоса…

  ПОДРОБНЕЕ

• Кокосовая вода и кокосовое молоко: в чем разница?

  Ариана Ланг, BSc, MBA

  Кокосовая вода и кокосовое молоко производятся из кокосовой пальмы, но это два разных напитка. В этой статье объясняются различия между…

  ПОДРОБНЕЕ

• 9 лучших немолочных заменителей молока

  Дейзи Койл, APD

  Хотя молочное молоко широко потребляется, некоторые не могут или предпочитают не пить его. Вот 9 лучших немолочных видов молока.

  ПОДРОБНЕЕ

• 10 лучших заменителей жирных сливок

  Рэйчел Линк, MS, RD

  Густые сливки содержат много жира и содержат молочные продукты. Вот 10 заменителей, если вы пытаетесь заменить густые сливки обезжиренными или безмолочными…

  ПОДРОБНЕЕ

• 7 самых полезных видов молока

  Энн Данахи, MS, RDN

  Проходы в супермаркетах забиты молочным молоком и его альтернативами, и выбор самого здорового сорта больше не зависит только от содержания жира…

  ПОДРОБНЕЕ

Каковы преимущества кокосового молока по сравнению с кокосовым молоком? Молочное молоко?

Кокосовое молоко отличается от обычного молока некоторыми различиями в питании, но и то, и другое имеет преимущества для здоровья в зависимости от ваших индивидуальных обстоятельств.

Изображение предоставлено:
YinYang/iStock/GettyImages

Все знакомы с коровьим молоком и, вероятно, в детстве пили его. Однако, если у вас аллергия на молоко, непереносимость лактозы, вы придерживаетесь веганской или палеодиеты или вам просто не нравится вкус молока, вы можете рассмотреть преимущества кокосового молока. Кокосовое молоко по сравнению с молоком имеет некоторые различия в питании, но оба они имеют преимущества для здоровья в зависимости от ваших индивидуальных обстоятельств.

Что такое кокосовое молоко

Кокосовое молоко отличается от кокосовой воды. Это не жидкость, содержащаяся в сыром кокосе, а продукт, полученный путем натирания мяса внутри, смешивания его с горячей водой, а затем процеживания и фильтрации смеси. Хотя в молочное молоко добавляют витамин D, а иногда и витамин А, многие бренды кокосового молока, продаваемого в качестве напитка, добавляют витамины и сахар, чтобы сделать продукт более сравнимым с молоком. Для сравнения мы рассмотрим сырое несладкое кокосовое молоко и цельное молочное молоко.

Видео дня

Молоко для белка

Белок необходим для поддержания мышц, костей, хрящей, кожи и крови в организме. Молоко содержит почти вдвое больше белка, чем кокосовое молоко. По данным MyFoodData, в одной чашке молока содержится 7,7 грамма (г), а в одной чашке кокосового молока — 4,6 грамма. Одна чашка молока обеспечивает 15 процентов рекомендуемой суточной нормы белка.

Управление весом

Если вы считаете калории, чашка кокосового молока содержит колоссальные 445 калорий по сравнению со 149 калориями в молоке. Вам не нужно беспокоиться о кокосовом молоке, если вас беспокоит уровень холестерина — в кокосовом молоке его нет, в то время как молоко содержит 24 г, или 8 процентов суточной нормы на чашку. Кокосовое молоко содержит вдвое меньше углеводов, чем молоко, что может быть полезно, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты. В сыром кокосовом молоке нет сахара, а в цельном молоке высокое содержание сахара — 12 г. Имейте в виду, что в ароматизированное кокосовое молоко часто добавляют сахар. Проверьте этикетку.

В молоке больше витаминов

Когда дело доходит до витаминов, молоко является победителем с содержанием витамина А 395 МЕ, обеспечивая 13 процентов суточной нормы на чашку; в кокосовом молоке его нет. Молоко является хорошим источником витамина В12, тиамина, рибофлавина, бета-каротина и витамина К; в кокосовом молоке нет ни одного из этих витаминов. Однако список MyFoodData показывает, что в кокосовом молоке содержится 3% суточной нормы витамина С, тогда как в молоке его нет, а в кокосовом молоке больше ниацина, чем в молоке.

Молоко: кальций и витамин D

В то время как молоко может принести больше пользы сердцу, мышцам и нервам благодаря содержащемуся в нем кальцию, сочетание его с витамином D в молоке может принести дополнительную пользу, защищая от рака, диабета и высокого кровяного давления, согласно данным клиники Майо. Одна чашка молока содержит 275,7 мг кальция, или 21% суточной нормы. Между тем, в кокосовом молоке содержится всего 40,7 мг кальция, или 3 процента суточной нормы. В молоке кальция в семь раз больше, чем в кокосовом молоке. Молоко обеспечивает 16 процентов суточной нормы витамина D, или 3,2 мкг. В кокосовом молоке нет витамина D.

Подробнее : Связь между витамином D и кальцием

Кокосовое молоко по сравнению с молоком: минералы

И кокосовое, и молочное молоко питательны благодаря своему содержанию минералов. Молоко превосходит его по содержанию калия, фосфора и селена. Кокосовое молоко обеспечивает в четыре раза больше суточной нормы магния по сравнению с молоком. Кокосовое молоко также может похвастаться заметной разницей в содержании марганца — 75% суточной нормы — по сравнению с молоком, в котором его нет. Кокосовое молоко обеспечивает 41% суточной нормы железа на чашку; молока нет. Кокосовое молоко также обеспечивает в восемь раз больше суточной нормы меди, чем молоко. Содержание натрия в молоке составляет 4 процента рекомендуемой дневной нормы; кокосовое молоко поставляет 1 процент.

Подробнее : Как испечь с кокосовым молоком

Кокосовое молоко при непереносимости лактозы

Приблизительно 65 процентов населения имеют пониженную способность переваривать лактозу, согласно домашнему справочнику NIH Genetics. Непереносимость лактозы — это нарушение способности переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке. В кокосовом молоке нет лактозы, поэтому такие продукты, как So Delicious Organic Unsweetened Coconut Milk, стали популярной заменой молочного молока для людей с непереносимостью или аллергией на молоко. Однако кокосовое молоко также может вызывать аллергию, потому что кокосы — это орехи. По данным Health34, в крайних случаях употребление кокосового молока может привести к летальному исходу, если у вас аллергия на орехи.

Подробнее : Кокосовое молоко и аллергия на молоко

Кокосовое молоко для здоровья сердца

Цельное молоко содержит 7,9 г жира, из которых 4,6 г являются насыщенными; По данным MyFoodData, в кокосовом молоке 48 г жира, из них 43 г насыщенных.

Птичье молоко Приморский кондитер+ — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Блюда

keyboard_arrow_right

Лакомства

keyboard_arrow_right

Конфеты

keyboard_arrow_right

Птичье молоко Приморский кондитер+

(Приморский кондитер)

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 443 ккал

= 1 855 кДж

Белки 3 г

Углеводы 55 г

Жиры 24 г

Волокна —

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff. foodstuff.fiber}} г-

Энергия 443 ккал

Белки 3 г

Углеводы 55 г

Жиры 24 г

Волокна —

Пищевые ценности

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

{{feedback. text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Конфеты Приморские Классические (Приморский кондитер, Владивосток)

О конфетах «Приморские» владивостокской фабрики «Приморский кондитер» я давно наслышана — многие считают их лучшими образцами конфет «Птичье молоко». Однажды, попавшие ко мне случайно «птички» этого производителя, подтвердили это мнение. Но поскольку в результате длительной доставки из Владивостока в Москву они потеряли товарный вид, то я не стала выставлять их на всеобщее обозрение. Сегодня же у меня есть возможность выложить их во всей красе — в фирменной и красивой коробочке.

Конфеты, на самом деле, легендарные. К ним нельзя относиться с недостаточным вниманием, уважением и иронией.  Почему? Читаем на оборотной стороне коробки.

В 1967 году специалисты Владивостокской кондитерской фабрики во главе с мастером розничного цеха Чулковой А.Ф. внедрили новый в то время вид сбивных конфет. Рецептуру и технологию приготовления конфет признали лучшей в СССР. За успешное выполнение задания Министерства пищевой промышленности СССР Анна Фёдоровна награждена орденом Ленина. И сейчас, спустя более 50 лет, конфеты «Приморские Классические» изготавливаются по неизменной традиционной рецептуре в соответствии с Государственными стандартами качества.

Производитель тактично умалчивает, по какой причине эти конфеты вдруг переименовались. Но я — лицо незаинтересованное, поэтому могу озвучить её.  В советские годы продукция, производимая по утверждённым рецептурам, выпускалась под одинаковыми названиями. То есть право на производство, предположим, «Красной шапочки», имели все кондитерские фабрики с соответствующими технологическими возможностями. То же самое и с «Птичьим молоком». Его выпускали многие производители, и все называли свой товар «родным» именем.

Однако в годы приватизации произошло событие, отголоски которого до сих пор слышатся в судебных новостях. Концерн «Объединённые кондитеры» (главным образом, «Красный Октябрь») оформил авторские права на все советские рецептуры. И отныне производить именно «Птичье молоко» может только он. Остальные фабрики, даже при сохранении этой рецептуры, вынуждены называть свои конфеты другими именами. Они, впрочем, не теряют своей ассоциативной связи с «птичьей» темой.

Больше всего в этом споре обидно за «Приморский кондитер», который, как говорится, стоял у истоков этой рецептуры, но был вынужден подвинуться, полностью уступив известное имя. Но даже в этой ситуации производитель повёл себя достойно и дал своим конфетам не «птичье» название, а сконцентрировался на географической привязке.

Дизайн

Оформление коробки соответствует статусу конфет. Уважение к этой рецептуре выражается в сдержанном классическом дизайне. Удачная цветовая гамма, олицетворяющая, видимо, море и берег, служит отличным фоном для изображения конфет. Птица тоже крайне удачна.  И опять же — производитель не заимствует ни одной детали из общеизвестного дизайна, не урывает тайком то, что отныне, к сожалению, ему не принадлежит, а придумывает не только новое название, но и новое художественное оформление.  В нём нет суеты, лишних компонентов и информации — всё строго по существу.

На коробке изображены конфеты с 3 видами начинки: белого, желтого и коричневого цветов. Им соответствуют разные ароматы: ваниль, лимон, ром и миндаль. И именно эта триада формирует название «Классические».

К слову отмечу, что в ассортименте производителя есть ещё одна разновидность этих конфет — «Кофейно-сливочные». Эту тройку составляют  ароматы: ваниль, крем-брюле и капучино.

Внешний вид

В 400-граммовой коробке оказалось 29 конфет. Они уложены достаточно плотно друг к другу, без всяких перегородок. Не скажу, что уловила логику размещения конфет с разными начинками. Возьмёшь, например, одну, откусишь, она оказывается жёлтой, а ты хочешь белую.  Доедаешь её и берёшь конфету из соседнего ряда, полагая, что лимонной-то там уж точно не будет. Но нет — опять на неё натыкаешься. Не подумайте, что я против жёлтой начинки — нет, она как раз мне понравилась, но поиски разнообразия у меня не всегда заканчивались успешно. Впрочем, не могу назвать это недостатком, поскольку, забегая вперёд скажу, конфета с любой начинкой была желанна.

Взбитый свежий яичный белок в сочетании со сливочным маслом и сгущённым молоком создают великолепную воздушную структуру конфет, сохраняющую свою консистенцию благодаря желирующим свойствам агара, который получают из морской водоросли анфельции.

Конфеты имеют классическую прямоугольную форму с достаточно острыми, оформленными рёбрами.

Глазурь меня порадовала. Её главное достоинство здесь, помимо приличного состава, заключается в тонком слое. Для меня это — то, что я искала в других конфетах «Птичье молоко» и до сих пор не находила.   Большинство производителей зачастую покрывают корпус слоем глазури излишней толщины, из-за чего вкус шоколада, если перед потреблением конфету не препарировать, а съедать полностью, однозначно «забивает» нежнейшую начинку и сводит на нет все старания по созданию качественного суфле. У «Приморского кондитера» с толщиной слоя глазури полный порядок.

Глазурь быстро плавится в руках, имеет маслянистую основу, растворяется во рту без остатка. Сладость её умеренна даже при отдельном поедании, а в составе конфеты так и вообще почти незаметна.

Начинка

Сбивная масса воздушная и влажная, имеет тающую консистенцию, при откусывании даже чувствуешь, как лопаются мельчайшие пузырьки. Это ощущение трудно описать словами, но я попробую предложить в качестве сравнения свежайший зефир. Как жаль, что фотографии срезов не в состоянии подтвердить мои слова. На них суфле выглядит плотным, но на самом деле никакой «резиновости» нет и в помине. Консистенция этих конфет — это полное и безоговорочное блаженство для вкусовых рецепторов.

А что с вкусами? Первый вариант — классический — с корпусом белого цвета.  Для меня он — самый скучный, несмотря на то, что является оригинальным. Хотя, с другой стороны, именно без примеси дополнительных вкусовых ноток, часто сбивающих с толку, и возможно оценить качество самого суфле.

Конфеты с коричневым корпусом, на удивление, оказались не «шоколадными», как это обычно бывает, когда речь идёт о таком цвете. Здесь какао-продукты к начинке не имеют никакого отношения, что подтверждается списком ингредиентов. В нём какао-продукты присутствуют лишь в составе шоколадной глазури. Эти конфеты — с ароматом рома и миндаля. 

Когда говорят о жёлтом цвете в кондитерских изделиях, то понятно, что имеется в виду лимонный вкус.  Как правило, он бывает чрезмерным и «синтетическим», поэтому особой любви, по крайней мере, у меня он не снискал.  Но совсем другое дело в конфетах «Приморские». Здесь лимонный вкус настолько тонок, ненавязчив и похож на натуральный вкус фрукта, что у меня серьёзно возникли сомнения, что используется ароматизатор, а не настоящий лимон.  

Для меня стало открытием, что конфеты «Приморские Классические» имеют прямо-таки мимолётный срок хранения — всего 15 суток. Я знала, что невысокая распространённость «Птичьего молока» в советские годы была обусловлена именно коротким сроком годности, но не предполагала, что он настолько мал. Для того, чтобы сделать возможным доставку и продажу конфет в отдалённых от производства районах, конфеты подвергают шоковой заморозке. В замороженном состоянии они могут храниться до полугода. Перед реализацией их в течение 6 часов размораживают при температуре от +2 до +5 градусов. Срок хранения исчисляется от даты размораживания.

До сегодняшнего дня моим фаворитом среди конфет «Птичье молоко» была «Птица дивная» фабрики «Акконд», но сейчас ей приходится подвинуться на пьедестале. Нет, я не сгоняю её с первого места. Я просто ставлю рядом с ней и «Приморские». Если сравнивать эти конфеты, то в пользу «Приморского кондитера» будет более маслянистая и тонкая глазурь, разнообразие вкусов и деликатные ароматизаторы. У «Акконда» тоже качественное суфле, но оно облачено в более приторную глазурь с толстым слоем и представлено только в белом, классическом, цвете. Сам сбивной корпус у Акконда несколько плотнее, однако сливочный вкус в нём выражен сильнее. В любом случае, «Приморские Классические» прекрасны! Жаль только, что далеки и почти недоступны.

Информация о конфетах «Приморские Классические»

Состав: шоколадная глазурь (сахар, какао тёртое, какао-масло, эквивалент масла какао, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476, ароматизатор пищевой ванильно-сливочный), сахар, масло сливочное, патока, молоко сгущённое (молоко цельное, молоко обезжиренное, сахар (сахароза, лактоза), яичный белок, стабилизатор агар, регулятор кислотности лимонная кислота, спирт, ванилин, ароматизаторы пищевые: ром, миндаль, лимон, краситель натуральный акванат турмерик.

Пищевая ценность в 100 г: белки — 3 г, жиры — 24 г. углеводы — 55 г.

Энергетическая ценность в 100 г: 443 ккал.

Батончики Nanaimo — Кулинарное искусство

Главная » Рецепты » Пирожные и батончики

Батончики Nanaimo – восхитительно соблазнительное лакомство, приготовленное из декадентского шоколада, подслащенных медом крекеров Грэм, хрустящих орехов, жирного сливочного масла и заварного порошка. Десерт без выпечки – то, что нужно летом!

Что такое бар Nanaimo?

Некоторые из вас, вероятно, спрашивают, что такое Nanaimo Bars? Это популярное канадское кондитерское изделие, в основном многослойное печенье, которое, на мой взгляд, очень похоже на шоколадную помадку с начинкой. Они названы в честь города Нанаймо на западном побережье Британской Колумбии.

Они состоят из 3 слоев: крекерной крошки и шоколадной основы, глазури со вкусом заварного крема, а затем покрыты шоколадной глазурью.

Инструкции по приготовлению этих угощений могут показаться длинными и утомительными, но приготовить эти вкусные угощения на удивление очень просто. В конце концов, это бар без выпечки.

Попробовав один раз, вы зададитесь вопросом, где эти деликатесы были всю вашу жизнь!

Какие они на вкус?

Мне они напоминают помадку или миндальную радость – но, конечно, намного лучше. Это что-то о сочетании шоколада, миндаля и кокоса. Отличное сочетание!

Ингредиенты для батончика Nanaimo

• Несоленое сливочное масло: Этот ингредиент используется во всех трех слоях, должно быть, именно поэтому они такие вкусные!
• Сахарный песок: Коричневый сахар тоже подойдет.
• Несладкий какао-порошок: Просто используйте обычный, а не голландский или подслащенный.
• Соль: Помогает сбалансировать сладость. Вы также можете смешать щепотку или две со сливками в среднем слое.
• Яйцо: Обратите внимание, что яйцо не нагревается полностью до 160 градусов, поэтому в целях безопасности пищевых продуктов не рекомендуется подавать такие блюда пожилым людям, людям с ослабленным иммунитетом или маленьким детям.
• Крекеры Graham: Не измельчайте в порошок, они должны иметь некоторую текстуру.
• Миндаль: Другим вариантом является использование орехов пекан или грецких орехов, но миндаль является более традиционным.
• Измельченный кокос: Я использую подслащенный кокос, хотя и несладкий тоже подойдет.
• Густые сливки: Не заменяйте молоком, иначе этот слой не будет таким густым и сливочным.
• Сухой заварной крем или сухое молоко: Сухой заварной крем для птиц — самый оригинальный вариант, но я предпочитаю вариант без него, используя вместо него вариант с сухим молоком. Он богаче, менее сладкий, более натуральный, а начинка белая, а не желтая.
• Сахарная пудра: Используйте для начинки только сахарную пудру, иначе она будет зернистой с любым другим типом.
• Полусладкий шоколад: Не добавляйте молочный шоколад, иначе батончики будут слишком сладкими.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с количеством ингредиентов и указаниями.

Как приготовить батончики Нанаймо

1. Подготовьте форму для выпечки: Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов. Застелить пергаментной бумагой и пергаментом, отложить в сторону.
2. Растопить сливочное масло в пароварке: Растопить сливочное масло в большой жаростойкой миске, поставить на кастрюлю с кипящей водой и поставить на средне-слабый огонь.
3. Смешайте сухие ингредиенты, добавьте яйцо: Снимите с огня, добавьте сахар, какао-порошок и соль и хорошо взбейте. Энергично взбивая, очень тонкой струйкой влить взбитое яйцо.
4. Варить до легкого загустения: Вернуть смесь на огонь и варить, пока смесь не загустеет.
5. Добавить приправы: Снимите с огня и добавьте крошки крекеров Грэма, кокосовую стружку и миндаль и перемешайте до однородного покрытия.
6. Вдавить в форму, охладить: Вдавить смесь в подготовленную форму для запекания. Охладите при приготовлении начинки, нижний слой не должен быть теплым при добавлении слоя заварной глазури.
7. Приготовление глазури со вкусом заварного крема: см. инструкции для двух возможных вариантов в блоке рецептов ниже.
8. Распределить по нижнему слою, охладить: Распределить смесь ровным слоем по нижнему слою. Охладить желательно в морозилке, пока растапливается шоколад.
9. Растопить шоколад, полить сверху, дать застыть: Растопить полусладкий шоколад вместе со сливочным маслом в жаропрочной миске, поставить на кастрюлю с кипящей водой до получения однородной массы. Распределите смесь ровным слоем поверх слоя начинки.
10. Дать застыть, нарезать: Охладить, пока шоколад не застынет. Нарежьте квадратиками.

Как хранить

Храните батончики Nanaimo в герметичном контейнере в холодильнике (из-за яиц и молочных продуктов). Перед подачей доведите до комнатной температуры.

Подсказки

• Я пробовал бок о бок, и лично я предпочитаю сухое молоко порошку заварного крема, но если вы стремитесь к аутентичности, используйте порошок заварного крема Bird’s.
• Охладите между слоями, чтобы они не смешивались, для красивой презентации. Также вы не хотите, чтобы этот слой глазури растаял.
• Используйте чистый острый нож, чтобы нарезать батончики. Также я предпочитаю резать поперек, а не вниз, для более аккуратного разреза.

Другие десерты без выпечки, которые стоит попробовать

• Кукурузное печенье
• Легкая помадка
• Печенье без выпечки
• Шарики Орео
• Рисовое лакомство Krispie

Следите за кулинарией

4.91 от 32 голосов

Обзор рецепта

Батончики Nanaimo

• Печать
• Штырь

Батончик без выпечки, состоящий из трех слоев чистого декаданса! Вы получаете шоколадную основу из крекера и кокоса, начинку из сладкого крема, и они заканчиваются слоем насыщенного полусладкого шоколада.

Количество порций: 9

Подготовка: 25 минут

Приготовление: 45 минут

Время готовности: 1 час 10 минут

Нижний слой:

• 1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
• 5 ст. л. (30 г) несладкого какао-порошка
• 1/8 ч. л. , слегка взбитый
• 1 3/4 чашки (180 г) крошек крекера* (примерно 12 листов)
• 1/2 чашки (76 г) миндаля, мелко нарезанного
• 1 чашка (83 г) подслащенной тертой кокосовой стружки

Начинка

• 1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла, размягченного
• 2–3 ст. л. густых сливок
• 2 ст. л. птичьего заварного крема или 1/4 стакана сухого молока и 1 ч. л. ванилина
• 1 3/4 стакана (210 г) сахарной пудры

Верхний слой

• 4 унции сладкий шоколад, нарезанный
• 2 столовые ложки (28 г) несоленого сливочного масла

• Смажьте маслом форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов. Застелить пергаментной бумагой и пергаментом, отложить в сторону.

• Для первого слоя: Растопить сливочное масло в большой жаростойкой миске, поставить на кастрюлю с кипящей водой и поставить на средне-слабый огонь.

• Снимите с огня, добавьте сахар, какао-порошок и соль и хорошо перемешайте. Энергично взбивая, очень тонкой струйкой влить взбитое яйцо.

• Вернуть смесь на огонь и варить, пока смесь не загустеет.

• Снимите с огня и добавьте крошки крекеров Грэма, кокосовую стружку и миндаль и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты.

• Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки. Охладите при приготовлении начинки, нижний слой не должен быть теплым при добавлении слоя заварной глазури.

• Для второго слоя: Если вы используете порошок для заварного крема , опция , просто добавьте сахарную пудру, масло, порошок для заварного крема и 2 столовые ложки густых сливок в миксер с насадкой-лопаткой. Взбивайте, пока смесь не станет очень бледной и воздушной, при необходимости добавьте еще 1 столовую ложку сливок, чтобы разбавить ее.

• Если вы используете сухое молоко , опция , добавьте 1/4 стакана сухого молока и 3 ст.л. густых сливок в чашу электрического миксера. Энергично взбейте, чтобы растворить сухое молоко. Добавьте сливочное масло, сахарную пудру и ваниль, установите миксер с насадкой-лопаткой и взбивайте смесь, пока она не станет очень легкой и пушистой.

• Распределите смесь ровным слоем по нижнему слою. Охладить желательно в морозилке, пока растапливается шоколад (иначе теплый шоколад может расплавить этот слой).

• Для третьего слоя: Растопить полусладкий шоколад вместе со сливочным маслом в жаростойкой миске, поставить на кастрюлю с кипящей водой до получения однородной массы (или в микроволновой печи в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, с интервалами в 20 секунд, перемешивая между каждый, пока не растает и не станет гладким).

• Распределите смесь ровным слоем поверх слоя начинки (быстро распределите до того, как шоколад начнет схватываться). Охладите, пока шоколад не застынет.

• Разрезать на квадраты (совет для лучшего внешнего вида, разрезать квадраты из стороны в сторону, а не вниз). Хранить в герметичном контейнере в холодильнике, перед подачей довести до комнатной температуры.

*1. Для измельчения ингредиентов я рекомендую использовать кухонный комбайн:

• Разломайте листы крекеров Грэма пополам, добавьте в кухонный комбайн и измельчите в мелкую крошку. Переложите в миску. Чтобы растолочь вручную, поместите крекеры Грэма в закрывающийся пакет размером с галлон и раздавите скалкой.
• Добавьте миндаль и взбивайте короткими импульсами, пока он не станет очень мелким, переложите в миску с крекерами Грэм. Миндаль также можно мелко порубить вручную.
• Я даже люблю измельчать кокос в кухонном комбайне, пока он не станет примерно вдвое меньше первоначального размера, хотя это необязательно.

Важное примечание: я не рекомендую подавать эти батончики пожилым людям, маленьким детям или людям с ослабленной иммунной системой. Хотя яйцо приготовлено, при тестировании дважды я обнаружил, что 140–145 градусов было настолько высоким, насколько я осмелился отпустить температуру, иначе я почувствовал, что яйцо начнет сворачиваться, а смесь также станет слишком сухой. Министерство сельского хозяйства США рекомендует безопасную температуру 160 градусов.

Блюдо: Десерт

Кухня: Канадская

Ключевое слово: Бары Нанаймо

Автор: Жаклин

Рецепт взят из Nanaimo Tourism.

Кондитер-экспериментатор Джессика Фостер размышляет о плодотворной карьере шоколадного мастера | Ест

. принесет пользу общественным центрам здоровья Центрального побережья.

Фостер рада пообщаться со своими сверстниками на празднике под открытым небом и попробовать новые предложения, одновременно торгуя своими. Многие из представленных виноделов уже хорошо знакомы с бизнесом Фостера, поскольку «вероятно, добрых 30 процентов моих оптовых клиентов — винодельни», — сказала она.

Когда Фостер видит свои трюфели в сочетании с вином, одна из ее любимых реакций клиентов — это после того, как они попробовали белый шоколад с белым вином — одно из ее любимых сочетаний, которое она считает крайне недооцененным.

— Все считают, что красное вино и темный шоколад — это как Святой Грааль или что-то в этом роде, — сказал Фостер. «Темный шоколад на самом деле намного сложнее сочетать с красным вином.

Еда и вино Еда КАЛЕБ ВАЙЗБЛАД В детстве Джессика Фостер любила делать пироги из грязи — с настоящей грязью — играя в грязи. Это единственное воспоминание, которое она может с уверенностью назвать предзнаменованием ее карьерного пути. Boxed Beauties 9 Boxes of Jess Winers Winers Winers Winers Winers Winers Winers Winers Winers Fore Shost Shosters Winers Winers Winers Winers Foreres Foreres Foreres Foreres Foreres Foreres Foreres Foreres Foreres. Оливос и Санта-Инес. ФОТОГРАФИЯ САЙЛАСА ФАЛЛСТИЧА «Мне нравились конфеты, но я не любил шоколад», — сказал профессиональный шоколатье. «Я был похож на фруктового леденца. Мне больше нравились Skittles, Starbursts и тому подобное». Жительница Санта-Барбары специализируется на изготовлении изысканных шоколадных трюфелей ручной работы и уже почти два десятилетия управляет собственным бизнесом — Jessica Foster Confections. Ее шоколад доступен на нескольких рынках и винодельнях Центрального побережья, в том числе в Буэллтоне, Лос-Оливосе и Санта-Инезе. Родившаяся и выросшая в Санта-Марии, Фостер прожила в округе Санта-Барбара большую часть своей жизни, за исключением одного года пребывания в Испании после окончания средней школы Эрнеста Ригетти. Фостер считает, что ее время за границей перезагружает ее вкусовые рецепторы. КОНТИКАЦИИ. Предложения компании можно найти на различных рынках и винодельнях по всему центральному побережью, в том числе в Бьюэллтоне и Лос-Оливосе. Владелец и основатель Джессика Фостер станет одним из приглашенных кулинарных гостей на Празднике женщин-виноделов: тост за женщин в вине и еде, который состоится в воскресенье, 6 марта, с 13 до 16:00 на ферме Роблар в Санта-Инес. «Я никогда не слышал о специях и о них. Я набрала около 30 фунтов за свою небольшую поездку туда», — сказала Фостер, которая переехала в Санта-Барбару после возвращения в США. часто пробовала рецепты на себе в свободное время. Ей нравилось представлять свои результаты на случайных званых ужинах. FLAVOR HAVEN Jessica Foster Confections offers about 30 different truffle flavors, which include dark chocolate chipotle, dark chocolate habanero, milk chocolate madras curry, and several больше, которые используют специи, травы, экзотические чаи и другие ингредиенты. ФОТОГРАФИЯ КРИСТИНА ЙОХАНССЕН «Я бы просто пригласил друзей и поэкспериментировал с ними», — сказал Фостер, который продолжает экспериментировать, когда дело доходит до приготовления шоколада. Первая попытка Фостера сделать шоколадные трюфели была вдохновлена ​​статьей Марты Стюарт в начале 2000-х годов. Постепенно она обнаружила, что делает все больше и больше шоколада своими руками, но по менее традиционным рецептам. «Я просто шел и брал что-нибудь, а потом брал с собой на кухню и пытался смешивать», — сказал Фостер, чьим любимым магазином для покупки специй и других ингредиентов был и остается Индокитайский рынок. в Голете. «Я думаю, что тот факт, что я не большой любитель сладкого, «сделал мой вкус». Мое вдохновение очень вкусное. Мне нравится использовать много нетрадиционно сладких ингредиентов», — добавил Фостер. «Мне просто нравится вставлять странные вещи, потому что я не люблю супер-сладкие вещи, поэтому я думаю, что это может оттолкнуть меня». AN UNLIKELY CANDY CRAFTER Santa Barbara local Jessica Foster started her own chocolate truffle business in 2003, although she admitted to not having a sweet tooth herself. «Я думаю, что тот факт, что я не большой любитель сладкого, «сделал мой вкус». Мое вдохновение очень вкусное. Мне нравится использовать много нетрадиционно сладких ингредиентов», — сказала она. Courtesy Photh небольшой штат сотрудников. На сегодняшний день Jessica Foster Confections предлагает около 30 различных вкусов трюфелей, включая чипотле из темного шоколада, хабанеро из темного шоколада, карри из молочного шоколада и еще несколько, в которых используются специи, травы и экзотические чаи. Конфеты Foster’s доступны в различных магазинах и с прямой доставкой, но их также можно найти во время местных всплывающих окон. В воскресенье, 6 марта, Фостер станет одним из приглашенных кулинарных гостей на Празднике женщин-виноделов: тост за женщин в вине и еде, который пройдет на ферме Роблар в Санта-Инес. PREMIUM PACKAGING While Jessica Foster’s chocolate truffles are available at several local venues, her company also offers direct delivery options to customers. Заказы почти всегда упакованы гелевыми пакетами со льдом, и, согласно веб-сайту Фостера, принимаются другие меры предосторожности, чтобы убедиться, что посылки доставляются «в целости, сохранности и вкусе». Courtesy Photo by Silas Fallstich 9 9

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

При возможных аллергических реакциях на продукты животного происхождения, обычное молоко замените на кокосовое или миндальное.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте необходимое количество продуктов. Вымойте и обсушите на бумажных полотенцах листики мяты для подачи. Приготовьте блендер и прозрачные высокие стаканы.

Шаг 1

Подготовьте дыню. С кусочка дыни срежьте кожуру, уберите семена, мякоть нарежьте кубиками произвольного размера.

Шаг 2

Сделайте дынную основу. Кусочки дыни выложите в чашу блендера, влейте молоко, взбейте до однородности состава.

Шаг 3

Завершите приготовление коктейля. Добавьте к дыне с молоком мороженое, на высокой скорости взбейте блендером продукты в течение 1-2 минут.

произвести впечатление

Дынный коктейль перелейте в высокие прозрачные стаканы, сверху украсьте листиками свежей мяты.

Молочный чай с дыней и дыней — Боба

Перейти к рецепту

Молочный чай с дыней и дыней идеально освежает в солнечный день! Сделанный из свежей пади, он состоит из простых ингредиентов и очень простых шагов . Идеальный пузырьковый чай для любого любителя фруктов!

Эта ароматная дыня — яркая зеленая альтернатива моему манго, шоколаду , клубнике и жасминовому чаю с молоком! Это ТАК ВКУСНО и в целом намного доступнее , чем в кафе (Чатиме, Гонг Ча и т.д.).

Перейти к:

• 💌 Почему я люблю этот рецепт
• 🥛 Ингредиенты
• 🥄 Инструменты
• ⏲️ Шаги
• Порошок
• 💡 Советы экспертов
• ❓Часто задаваемые вопросы
• 🍫 Вариации
• 🍵 Сервировка
• 📦 Хранение
• 🍹 Больше рецептов Боба
• Рецепт

💌

Почему я люблю этот рецепт

• Использует настоящей медвяной росы!
• Использует секретный ингредиент , чтобы сделать его пастельно-зеленым!
• Нет причудливого оборудования
• Нет искусственных Цвета
• 5 Ингредиенты только
• Использование Любое молоко
• Стап-шах Советы SMART готовы для вас ниже! Даже если вы никогда раньше не готовили домашнюю бобу, вы сможете сбей с первого раза.

  СОВЕТ . Если вы планируете регулярно готовить боба, я настоятельно рекомендую инвестировать в многоразовых соломинок для боба ! Вы также можете использовать их при заказе боба у вашего любимого местного продавца.

  🥛

  Ингредиенты

  Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления пузырькового чая с медовой дыней.

  Примечания к ингредиентам

  Медовая роса — Чем спелее, тем лучше! я не могу достаточно подчеркнуть важность этого. Вкус медвяной росы действительно делает или ломает эту бобу. Если у вас нет свежей пади, я добавил ниже инструкции о том, как сделать ее из порошкообразной пади.

  Чай — ТАК много вариантов. Я использовала зеленый чай с жасмином. Вы можете использовать черный чай (ассам), чай улун, фруктовый чай или даже маття.

  Молоко — Чтобы не было молочных продуктов, я использовал овсяное молоко. Это работает ТАК ХОРОШО в этом напитке! Но вы можете использовать любое другое молоко. Чем сливочнее, тем лучше!

  Шарики тапиоки (боба) — Если возможно, поддержите местный азиатский супермаркет и купите там жемчуг тапиоки — они будут намного дешевле, чем в Интернете. Если вы не можете получить их на месте, попробуйте Amazon.

  Сахар — Технически вы можете использовать любой сахар (коричневый, кокосовый, гранулированный, сахарный и т. д.), но я предпочитаю легкий сахар, чтобы напиток оставался приятным и легким.

  СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ: Та-да! Это матча ! Я добавила чайную ложку матча в свою смесь медовой росы и молока. Это дает нежно-зеленый цвет и землистый аромат.

  🥄

  Tools

  • Tall glasses
  • Saucepan
  • Blender
  • Knife and chopping board
  • Spoon and fork
  • Large straw — optional

  ⏲️

  Steps

  Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить чай с молоком из пади? Это безумно просто !

  ПОДСКАЗКА — Спешите? Прокрутите вниз и проверьте карту рецептов внизу этой страницы. Он даст вам точные ингредиенты и подробные инструкции.

  1. Приготовьте чай . Дайте настояться, снимите пакет и дайте остыть.
  2. Добавьте жемчужин тапиоки в кастрюлю с кипящей водой. Дать покипеть 5-6 мин.
  3. Снимите с огня  и процедите  через сито. Добавьте сахар и перемешайте.
  4. Кожура и семена пади.   Нарезать на мелкие кусочки и добавить в блендер . Добавьте молоко и перемешайте до однородной массы. Необязательно: добавьте кубика льда и матча и снова перемешайте.
  5. Для подачи добавьте шарики тапиоки в большой стакан. При желании подавайте с дробленым льдом . Сверху налить прохладный чай.
  6. Сверху залейте смесью пади/молока . Хорошо перемешайте и добавьте еще подсластителя   по желанию.

  Порошок

  Если вы используете порошок пади, выполните те же шаги , но не добавляйте падь.

  Вместо этого смешайте молоко с выбранным вами порошком и подавайте с жемчугом тапиоки и чаем.

  💡

  Советы экспертов

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ BOBA — Несмотря на то, что я даю общие инструкции ниже, я рекомендую следовать инструкциям на упаковке — каждая марка отличается.
  • БОЛЬШЕ ФРУКТОВ? Для более фруктового вкуса замените черный/зеленый чай фруктовым чаем!
  • ОТДЕЛЕН? — Напиток может немного отделиться. Перед повторным глотком перемешайте его соломинкой.
  • ТЕПЛЫЙ — Никогда не подавайте боба теплым. Это не будет приятным опытом. Подавайте его ледяным или горячим.
  • ХОРОШО ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ — При смешивании молочной смеси с медовой росой убедитесь, что вы смешиваете ее до однородности.
  • ВКУС И РЕГУЛИРОВКА — Настоятельно рекомендуется попробовать боба перед подачей на стол и отрегулировать вкус, добавив больше сахара/молока/чая/и т. д.

  Важный совет! У каждого свои предпочтения в отношении текстуры жемчуга боба. Если вы хотите, чтобы он был более жевательным, готовьте его меньше. Если вы предпочитаете более мягкую бобу, готовьте ее дольше.

  ❓

  Часто задаваемые вопросы

  Добавление небольшого количества матча придает красивый зеленый оттенок!

  Какой на вкус чай с медовой росой?

  Три основные вкусовые ноты: фруктовая, молочная и цветочная .

  Вкус в основном зависит от степени зрелости пади — сезонная, спелая падь дает более полный и фруктовый вкус, чем ее незрелый аналог.

  Но есть решение — если вы не можете достать сезонную падь, замените зеленый/черный чай фруктовым чаем . Манго, арбуз, клубника и персик отлично работают!

  Кроме того, ваш выбор чая также влияет на вкус. Черный чай даст более сильный аромат, а зеленый или белый чай будут мягче.

  Содержит ли чай с молоком пади кофеин?

  Да , подходит. И черный, и зеленый чай, который вы будете использовать в этом рецепте, содержат кофеин.

  Для версии без кофеина вообще не используйте чай или используйте кофе без кофеина.

  Сколько калорий в молочном чае с медовой росой?

  Молочный чай с медовой росой содержит ок. 332 калории на порцию (только оценка).

  🍫

  Вариации

  Что самое лучшее в этом бобе?

  Вам НИКОГДА не надоест потому что есть так много способов его подать!

  Вот несколько суперпопулярных вариантов:

  • Персик: Добавьте спелый персик в блендер. Смешать с падью и молоком.
  • Мята: То же, что и выше, но вместо персика добавьте несколько листьев свежей мяты.
  • Лимон или лайм: Перед подачей добавьте в чай ​​немного цитрусового сока.
  • Подсластитель: подсластите жидким подсластителем, например, кленовым сиропом или сиропом агавы.

  You could also leave the flavors as they are, but experiment with different toppings such as:

  • Whipped cream
  • Lavender
  • A drizzle of chocolate or caramel sauce
  • Sprinkles

  🍵

  Сервировка

  Для подачи этого напитка вам понадобятся два высоких стакана и большие соломинки .

  Нет толстой соломинки? Используйте обычные соломинки и длинную ложку, чтобы вычерпать жемчуг.

  Подавайте с дробленым льдом , как в местном магазине боба. Если у вас или нет дробленого льда, вы можете сделать его самостоятельно, измельчив кубики льда в блендере.

  В качестве альтернативы можно смешать кубики льда с молоком.

  Для сервировки ГОРЯЧИЕ — Подогрейте смесь молока и пади и подавайте со свежезаваренным чаем.

  📦

  Хранение

  Лучше всего подавать медовую росу боба СВЕЖАЯ .

  Однако, если вам нужно сохранить , вот как это сделать.

  Для хранения — Поместите молочный чай с медовой росой (важно: без жемчуга или льда) в герметичную банку. Хранить в холодильнике до 2 дней . При подаче добавьте свежие жемчужины боба и лед.

  А вот и ЭКСПЕРТНЫЙ ТРЮК для вас на случай, если вы сделали огромную партию жемчужин тапиоки. Не можете закончить их все или хотите сохранить их на потом?

  Вам нужно смешать их с простым домашним сиропом. Чтобы сделать сироп, смешайте 1 стакан воды с 1 стаканом сахара в небольшой кастрюле. Доведите до кипения и уменьшите в течение следующих 10 минут.

  Когда сироп будет готов, замочите груши тапиоки в сиропе и поместите смесь в холодильник на срок до 2 дня .

  По-прежнему рекомендуется есть их как можно скорее, но так вы сможете сохранить их немного дольше.

  🍹

  Еще рецепты боба

  Знаете ли вы, что очень легко приготовить несколько разных боба одновременно? Этот хорошо сочетается с моим:

  • Чай с шоколадным молоком
  • Чай с клубничным молоком
  • Чай с молоком манго
  • Чай с молоком жасмин4
    

    0028

  Есть вопросы о приготовлении по этому рецепту? Я постарался сделать этот пост как можно более подробным и полезным, но если я что-то упустил, просто дайте мне знать ниже. Я стараюсь отвечать на все комментарии в течение 24 часов.

  Сделал этот свежий чай с молоком и дыней? Я был бы очень признателен, если бы вы могли оставить оценку или комментарий ниже. Ваши комментарии помогут другим любителям боба найти этот мой маленький блог!

  Рецепт

  • ▢

    Высокие стаканы

  • ▢

    Sauckepan

  • ▢

    Blender

  • ▢

    Нож и нарезающая доска

  • ▢

    Scoop или Spoon

  • ▢

    . Чай

  • ▢ ½ стакана быстрого приготовления Жемчуг тапиоки
  • ▢ 1,5 столовой ложки Сахар Белый сахар, сахарный песок и т.д.0525 ▢ 1 cup milk of choice I used unsweetened oat milk

  Optional

  • ▢ 1 teaspoon matcha optional
  • ▢ 1 handful ice cubes

  US Cups — Metric

  • Add чайный пакетик на 1 стакан (235 мл) кипяченой воды. Дать настояться 5 минут. Снимите пакет и дайте чаю полностью остыть (желательно в холодильнике).

  • Добавьте жемчужин тапиоки в кастрюлю с кипящей водой.

  • Дать покипеть около 5-6 минут . Если вы хотите, чтобы жемчуг был мягче, варите дольше. Если вы хотите, чтобы они были более жевательными, готовьте меньше.

  • Снять с огня и процедить через сито. Если у вас нет сита, просто вычерпайте шарики ложкой/лопаткой.

  • Немедленно посыпать сахаром . Хорошенько перемешайте. Отложить.

  • Очистить падь и удалить семена . Нарежьте на мелкие кусочки и добавьте в блендер (или кухонный комбайн). Добавьте молоко и перемешайте до получения однородной массы.

  • Дополнительно: добавьте кубика льда и матча и снова перемешайте. Это сделает его супер освежающим и добавит зеленый оттенок.

  • Для подачи добавьте шарики тапиоки в большой стакан. Подавать с колотым льдом по желанию. Затем добавить (охладить) чай и смесь пади/молока .

  • Тщательно перемешайте и при желании добавьте больше подсластителя . Наслаждаться!

  Важно: Всегда пробуйте перед подачей на стол и регулируйте сладость по своему вкусу. Каждый наслаждается своим боба по-разному!

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ BOBA — Несмотря на то, что я даю общие инструкции, я рекомендую следовать инструкциям на упаковке — каждая марка отличается.
  • БОЛЬШЕ ФРУКТОВ? Для более фруктового вкуса замените черный/зеленый чай фруктовым чаем!
  • ОТДЕЛЕН? — Напиток может немного отделиться. Перед повторным глотком перемешайте его соломинкой.
  • ТЕПЛЫЙ — Никогда не подавайте боба теплым. Это не будет приятным опытом. Подавайте его ледяным или горячим.
  • ХОРОШЕЕ ПЕРЕМЕШИВАНИЕ — При смешивании молочной смеси с медовой росой убедитесь, что вы полностью смешиваете ее.
  • ВКУС И РЕГУЛИРОВКА — Настоятельно рекомендуется попробовать боба перед подачей на стол и отрегулировать вкус, добавив больше сахара/молока/чая/и т. д.

  Для хранения — Поместите молочный чай с медовой росой (важно: без жемчуга или льда) в герметичную банку. Хранить в холодильнике до 2 дней . При подаче добавьте свежие жемчужины боба и лед.

  Калорийность: 332 ккал | Углеводы: 74 г | Белок: 6 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 103 мг | Калий: 880 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 37 г | Витамин А: 512 МЕ | Витамин С: 58 мг | Кальций: 178 мг | Железо: 2 мг

  Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @MyVeganMinimalist или отметьте #MyVeganMinimalist!

  Молочный чай с медовой росой в трех вариантах! Приготовление из фруктов, сиропа или быстрорастворимого порошка

  Молочный чай с медовой росой — идеальный напиток, если вы хотите насладиться чем-нибудь освежающим, чтобы зарядиться энергией! Кроме того, медовая дыня богата питательными веществами, что делает ее отличным ингредиентом для создания более питательного напитка боба.

  Людям нравится пить этот фруктовый напиток из-за его естественно сладкого вкуса и аромата. Кроме того, дыня придает ей идеальный вид натурального зеленого цвета, который успокаивает глаза. Однако, по сравнению с другими рецептами напитков боба, этот довольно прост в приготовлении.

  В общем, чай с медовой росой и молоком — сладкий, сливочный и в целом сытный напиток, который вы можете приготовить, чтобы освежиться в начале дня! Читайте дальше, чтобы узнать, как сделать это всего за 15 минут в домашних условиях.

  Новая ограниченная серия Honeydew от Gong Cha с жемчужинами тапиоки | Изображение с _dtchewПерейти к:

  • Что это?
  • Какой он на вкус?
  • Полезен ли чай с молоком из пади?
  • калорий
  • Ингредиенты
  • Использование свежих фруктов
  • Использование порошка чая с молоком
  • Использование сиропа
  • Рецепт чая с молоком Honeydew (медовый чай с пузырьками из дыни)

  Что это?

  Этот охлаждающий напиток состоит из сока медовой дыни, растительного молока и увенчан вареными жемчужинами тапиоки.

  Хотя многие люди считают его напитком боба, чай с молоком из пади обычно не содержит чая. Тем не менее, чай является необязательным ингредиентом, который вы можете включить, если хотите. Это очень похоже на рецепты боба со вкусом таро.

  Главной изюминкой этого напитка является медовая дыня. Этот фрукт, также известный как медовая дыня, похож на дыню, но слаще и легче. Кроме того, он имеет красивый натуральный зеленый цвет и прекрасную консистенцию, идеальную в качестве освежающего напитка. В некоторых азиатских странах этот напиток боба более известен как просто «медвяное молоко» или «дынное молоко». В магазинах

  Boba этот фрукт, похожий на дыню, будет использоваться в качестве базового профиля вкуса. | Изображение с сайта marcoestrada5511

  Какой он на вкус?

  Чай с молоком из медовой росы обладает уникальным вкусом дыни, сладким, ароматным и освежающим. Итак, если вы хотите насладиться бодрящим, полезным и в то же время сладким напитком, попробуйте этот напиток боба, и мы обещаем, что вы не пожалеете!

  Полезен ли чай с молоком из пади?

  Да, Здоров! Вы можете получить большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов.

  Обычно вы обнаружите, что рецепт готовится без использования чая. Следовательно, это делает ежедневный чай с молоком из медовой росы без кофеина.

  Однако, если вы хотите добавить кофеина в напиток, вы можете заварить чай (рассыпной или в пакетиках) и добавить его в напиток боба. Опять же, мы рекомендуем использовать зеленый чай с жасмином.

  Калории

  Калорийность этого напитка из дыни составляет 361 калорию. Количество калорий может варьироваться в зависимости от того, сколько подсластителя вы использовали или какие ингредиенты у вас есть. Итак, это примерное значение средней порции напитка боба.

  Ингредиенты

  Фрукты нарезают кубиками и смешивают для извлечения сока. | Изображение с Unsplash

  Медовая дыня

  Основным ингредиентом рецепта является медовая дыня, представляющая собой небольшой зеленый сладкий фрукт овальной формы. У нас есть три способа приготовления медового чая с молоком.

  • Смешивание свежих фруктов
  • Использование растворимого порошка
  • Добавление сиропа.

  Все они имеют вкус медовой дыни. Тем не менее, ничто не сравнится с приготовлением его из свежих дынь. Вы можете быстро получить этот тип дыни на любом фруктовом рынке или в продуктовом магазине. Вы также можете купить их в Интернете, если вы не можете найти их в ближайшем магазине.

  Жемчужины тапиоки

  Эти жемчужины также широко известны как жемчужины боба. Он сделан из крахмала тапиоки, который используется для приготовления напитков боба. Как и в любых других рецептах боба, эти жемчужины тапиоки славятся своей начинкой, улучшающей впечатления от питья пузырькового чая.

  Однако не беспокойтесь, так как их можно быстро приобрести в интернет-магазинах или продуктовых магазинах. Если вы хотите, вы также можете сделать их дома с нуля!

  Жемчуг тапиоки и начинка для слоеного крема. | Изображение от affiniteaalaminos88

  Молоко или сливки

  Для этого рецепта мы использовали безмолочное миндальное молоко или сухие сливки. Он наполняет напиток боба гладкой кремовой текстурой. Вы можете приготовить домашнее миндальное молоко или купить его в интернет-магазинах или продуктовых магазинах.

  Мы обнаружили, что сливки на растительной основе лучше сочетаются с чаем с молоком из пади по сравнению с обычными молочными продуктами. Тем не менее, вы, безусловно, можете использовать и обычное коровье молоко!

  Сахар

  Чтобы сделать напиток более сладким и вкусным, вы можете добавить подсластитель по вашему выбору. Для этого мы рекомендуем использовать белый сахар. Это потому, что белый сахар является обычным продуктом в любой кладовой и хорошо подходит для нашего рецепта.

  Однако, если приготовить напиток из свежих фруктов, сок большую часть времени будет достаточно сладким! Таким образом, вы можете отказаться от сахара и сделать его более здоровым.

  Свежие фрукты

  Свежие дыни легко найти в любое время года, чтобы приготовить вкусный молочный чай с медовой росой для питания организма. Свежие фрукты всегда лучше сиропа и порошка, так как они натуральные и более питательные.

  Чтобы приготовить этот напиток боба, используйте свежие кубики медовой дыни, миндальное молоко, сахар, шарики крахмала тапиоки, кубики льда и воду. Тогда следуйте полному рецепту ниже!

  Использование порошка чая с молоком

  Если вы не можете найти свежие плоды дыни на фруктовом рынке, мы рекомендуем вместо этого использовать порошок чая с молоком. Именно по этому методу его готовят во многих магазинах пузырькового чая в Сиэтле, Лос-Анджелесе, Лондоне и других крупных городах.

  Сухое молоко из дыни, вероятно, является одним из самых простых способов приготовления этого напитка. Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты и наслаждаться напитком.

  Магазины Boba часто используют порошок медовой дыни. | Изображение из teambobashop

  Ингредиенты

  • 3 столовая ложка седовой чайной чайной чай
  • 2 столовая ложка приготовленных Boba Pearls
  • 2 Столовая ложка кремер
  • 3 Столовая ложка сахара
  • Water

  Инструкции

  9018

• Water

Инструкции

9018

.

Сделание

9018

.

9018

. их в сторону.

Использование сиропа

Вы будете удивлены тем, насколько вкус вашего напитка боба будет похож на настоящую фруктовую версию, если вы используете для его приготовления сироп из пади.

Некоторые азиатские супермаркеты могут продавать его в своих магазинах. Тем не менее, мы рекомендуем сначала проверить варианты интернет-магазина. Специализированные магазины боба, такие как BBT Club, предлагают наборы для приготовления боба в домашних условиях, которые включают сироп чая с молоком из медовой росы.

Восхитительный молочный чай с медовой дыней и желе из личи | Изображение с сайта cooknoobs

Ингредиенты

• 1 столовая ложка свободного листья Жасмин зеленого чая
• 40 мл Сюровый вкусный совет. отдельную миску и отложите их в сторону.
• Заварите чай в чайнике и налейте его в шейкер.
• Смешайте медовый сироп, подсластитель и чай. Добавьте кубики льда и хорошо взболтайте в течение 1 минуты.
• В стакан добавьте жемчуг боба и смесь дыни. Наслаждаться.

• ½ ПК медовая дыня
• 1 чашка миндального молока
• 3 столовая ложка сахара
• 2 стакана воды
• ½ стакана льда
• 2 столовая ложка черная тапиока. Сначала приготовьте жемчужины тапиоки в кастрюле и отложите их для охлаждения.

• Затем нарежьте дыню крупными кубиками и выбросьте семена. Добавьте кубики фруктов, миндальное молоко и сахар в блендер. Смешайте все ингредиенты до однородности.

• Процедить напиток через мелкоячеистое сито и как можно сильнее отжать жидкую пасту в миску.

• Положите жемчужины тапиоки и кубики льда на дно стеклянной чашки. Затем вылейте сверху чайную смесь с медовой росой. Наконец, положите немного взбитых миндальных сливок поверх чая с медовой дыней.

• В напиток можно добавлять чайные листья (любых сортов). Для этого нужно заварить листья в чайнике, дать остыть и хорошо смешать с чайной смесью из пади с молоком.
• Вы всегда можете выбрать желаемый подсластитель и степень сладости для этого напитка. Вы также можете избегать подсластителей, если хотите сократить количество калорий в своем рационе.

Калории: 264 ккалУглеводы: 59 г Белки: 1 г Жиры: 3 г Натрий: 355 мг Калий: 5 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 37 г Кальций: 323 мг

Калории рассчитаны с помощью онлайн-калькулятора. Информация о питании, предлагаемая на Honest Food Talks, предназначена для общих информационных целей и является лишь приблизительной оценкой.

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на нас @honestfoodtalks, чтобы узнать больше вкусных рецептов!

Этот напиток из дыни очень популярен в Азии.