Кокосовое молоко теснит привычное и правильно делает

Город

,

4 мин. на чтение

Кокосовое молоко теснит привычное и правильно делает

Татьяна Попова

31.01.2020

«Был как-то на даче у друзей, в деревне, и жена друга утром принесла банку парного молока, такого жирного! Выпил целую кружку вместо завтрака и так хорошо!»

Мы сидим на «Болотов.Даче», чья псевдодеревенская обстановка (где еще вы разбавите свежим молоком эспрессо?) настраивает на простые удовольствия. Рассказчик довольно улыбается, помешивая кофе, а я недоверчиво кошусь на него, потому что специально привезла пачку кокосового молока. В 2020 году рассказы о прелестях «парного молочка» (не говоря уже о коровьем покупном из супермаркета) выглядят как вредительство самому себе — хорошо известно, что кальций не усваивается организмом взрослого человека, и природа разумно распорядилась всем детенышам млекопитающих пить молоко до того, как организм вырастет, а не после.

Московские рестораны предлагают кокосовое, или альтернативное, молоко давно. Ресторанный критик «Москвич Mag» Светлана Кесоян недавно встретила сгущенку из кокосовых сливок в ресторане Social Healthy Club, так что для адептов здоровой жизни нет ничего святого. ЗОЖ и дивный мир глобализации сделали кокос наравне с авокадо суперфудом. «Кокосы и продукты из них сейчас на пике популярности. Звезды, особенно после занятий йогой, пьют кокосовую воду, едят легкое парфе на кокосовом молоке с семенами чиа и манго и вообще употребляют кокосовое молоко с кашей, с мюсли и с кофе, а кокосовое масло за несколько лет превратилось в суперпродукт. Некоторые нутрициологи даже советуют кокосовое молоко для жиросжигания, что, конечно, не работает», — говорит эндокринолог Рената Петросян.

Интерес к кокосовому молоку подтверждает коммерческий директор компании «ЭксИм Пасифик» Марина Сторчак: «“ЭксИм Пасифик” — эксклюзивный импортер самой популярной марки кокосового молока в нашей стране AROY-D. В 2018-м продажи кокосового молока AROY-D в России выросли в два раза в сравнении с 2017-м, и спрос продолжает расти. Кокосовое молоко — универсальный продукт. Можно приготовить полезный завтрак без сахара: рисовую кашу или блинчики на кокосовом молоке. Можно делать рафы или просто добавлять в кофе в офисе. Ну и, конечно, блюда азиатской кухни: суп том ям, карри с курицей и другие».

Сергей Забанов, шеф-бариста кофейни LES и бариста в Pro Coffee на Преображенской площади, работает с кофе уже десять лет. Всплеск популярности растительных продуктов Сергей наблюдает последние лет пять: «Когда растительное молоко только появилось, оно было скорее гурманским продуктом. Сегодня же альтернативное молоко обязательно должно быть в меню кофейни».

«Растительный тренд» популярен не только в Москве. «А на альтернативном сделать можете?» — спрашиваю в безглютеновой кофейне города Энгельс Саратовской области, заказывая капучино. «Можем!» — отвечает бариста и гордо показывает пачку кокосового молока. Правда, посетителей в кафе немного. То ли разъехались на праздники, то ли дороговато для маленького небогатого города. Латте на кокосовом потягивают у окна две блондинки в поперечных «норочках» и с дежурными сумками-«седлами» Dior. Raw и vegan здесь не для простых смертных.

Но вернемся в Москву. Кто потребляет кокосовое молоко и почему? «В Москве независимо от района у людей требование к меню плюс-минус одинаковое, — говорит Сергей Забанов. — В LES мы не просим доплату за растительное молоко. Кто хочет, тот сразу берет на нем, например на кокосовом. Но если во время заказа переспрашиваешь: “Вам на каком молоке?”, это вряд ли повлияет на выбор человека. И в LES, и в Pro Coffee полезное питание — главная тема. В Pro Coffee примерно 40% заказов уже на альтернативном молоке». Значит, для лактозы еще не все потеряно. Так почему коровье молоко упорно предают анафеме?

Моему отцу на работе «за вредность» выдавали молоко пачками. Запас кончался быстро — школьницей я уплетала тарелки кукурузных (ох!) хлопьев с молоком, а папа любил выпить стакан на завтрак. Сегодня пачки по большей части пылятся в углу. Отец все меньше пьет молоко — с возрастом усиливается непереносимость лактозы, и получение молока «за вредность» похоже на оксюморон. По данным Национального института здоровья США, у 65% людей во взрослом возрасте снижается способность переваривать молоко по сравнению с младенчеством.

«Наиболее существенные заболевания, вызываемые коровьим молоком — непереносимость лактозы и аллергия на белок коровьего молока, — говорит эндокринолог Рената Петросян. — Непереносимость лактозы — это состояние, в котором организму трудно переваривать молоко и молочные продукты. В ответ на употребление молочных продуктов могут начаться диарея, вздутие и боли в животе. В норме у человека вырабатывается фермент, расщепляющий лактозу — основной молочный сахар. У людей с непереносимостью лактозы организм производит недостаточно этого фермента или он плохо работает. Фермент, расщепляющий лактозу, называется “лактаза”. Его образование кодируется определенным геном, и с возрастом активность этого гена может падать. Кому точно не стоит пить коровье молоко, так это людям с диагностированной лактозной непереносимостью и аллергией к белку коровьего молока. Овечье или козье молоко не сильно спасает ситуацию — там тоже лактоза. Если у вас лактозная непереносимость, всегда проверяйте состав продуктов на наличие таких слов, как “молоко”, “лактоза”, “молочный порошок”, “сыворотка”».

Но и с кокосовым молоком стоит быть аккуратнее. «Употреблять целый стакан кокосового молока не рекомендуем: оно жирное (17–19%). Не каждый организм сможет выдержать такую нагрузку, — предупреждает Марина Сторчак. — При этом стоит различать кокосовое молоко и напитки на основе кокосового молока. Это разные категории товаров, как, например, сравнивать пюре из манго и сок из манго. В составе кокосового молока AROY-D 70% переработанной мякоти кокосового ореха».

Вердикт? «Полностью переход на кокосовое молоко может рекомендовать только врач. В остальных случаях кокосовое молоко — модное разнообразие нашего стола, а не замена привычной пищи», — заключает Рената Петросян.

Так что, выбирая между кокосовым молоком и коровьим, стоит придерживаться одного — здравого смысла. Как и во всем в жизни.

AROY-DЗОЖкокосовое молоконепереносимость лактозырастительный тренд

Подписаться:

Кокосовое молоко Chaokoh

52.27
RUB

65 ml.

52.27
RUB

161.99
RUB

250 ml.

161.99
RUB

Кокосовое молоко Chaokoh, 65 млКокосовое молоко Chaokoh, 250 мл

Бренд:

Chaokoh

Артикул:
CHAO0001

4.13
114

118 отзывов

65 мл
– 52 ₽

250 мл
– 162 ₽

52 ₽

На данный товар не распространяется скидка по программе лояльности

162 ₽

На данный товар не распространяется скидка по программе лояльности

Сделать любимым

Сделать любимым

Бренд:

Chaokoh
Таиланд

Страна производства:

Таиланд

{«name»:»\u041a\u043e\u043a\u043e\u0441\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e»,»id»:»CHAO0001-0065″,»price»:52. 27,»brand»:»Chaokoh»,»category»:»\u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b\/\u041d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438\/\u0412\u043c\u0435\u0441\u0442\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430\/\u041a\u043e\u043a\u043e\u0441\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e»,»variant»:»65 \u043c\u043b»}

{«name»:»\u041a\u043e\u043a\u043e\u0441\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e»,»id»:»CHAO0001-0250″,»price»:161.99,»brand»:»Chaokoh»,»category»:»\u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b\/\u041d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438\/\u0412\u043c\u0435\u0441\u0442\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430\/\u041a\u043e\u043a\u043e\u0441\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e»,»variant»:»250 \u043c\u043b»}

Елена Круподерова

Эксперт 4fresh

Пишите, ответим!

Экоупаковка

Упаковываем ваши товары тщательно и только в экологичные
материалы.

Все по-честному

Мы все знаем про товар и ответим на вопросы. Читай отзывы и пиши
свои.

Цены и акции

Кроме самых выгодных цен вас ждут регулярные акции, бонусы и
отличные скидки

Приятные сюрпризы

Журнал с полезными статьями, а также в каждом заказе подарок на
выбор или сюрприз.

Отзывы (118 отзывов)
Вопрос-Ответ

Отзывы

Отзывы о товаре

4.13

118 отзывов

5 Звезд

62

53%

4 Звезды

24

20%

3 Звезды

15

13%

2 Звезды

7

6%

1 Звезда

6

5%

Топ положительных отзывов

13 Июля 2017

Очень нравится делать на этом молоке рис карри. Очень удобный формат » на один раз» 65 мл., т.к. большой упаковки всегда много. беру всегда эти мини-труегольнички

Топ критических отзывов

8 Марта 2018

Из упаковки выпал мерзейший комок, с которого капала желтоватая жидкость. Вероятно, нарушены условия хранения или перевозки. Я до сих пор не в курсе, какое на вкус кокосовое молоко 🙁 По запаху эта субстанция была отвратительная и явно испорчена. Да и денежка,хоть и небольшая, потрачена совершенно зря.

Состав

Внешний вид

Соотношение цена / качество

Показывать сначала

НовыеСтарыеПолезные

Бесполезные
54321

Показано: 1 — 3 из 118

Добавить отзыв
Требуется авторизация

, уже попробовали продукт?

Поделитесь опытом и получите

+3 балла на счет Ohana

 12345Ваша оценка продукта

Фото: (*.jpg, *.jpeg, до 7 МБайт)

Мнение о продукте

Состав

Внешний вид

Соотношение цена / качество

Арина Е.

(4fresh клуб)

2 января 2018 в 19:08

Скопировать ссылку

В составе молока содержится эмульгатор Е 435, запрещенная в России. Как это может называться полезным и экологичным продуктом?

Ответить

Отзыв был полезен?

Светлана К.

8 марта 2018 в 20:39

Скопировать ссылку

Куплено на 4fresh

Из упаковки выпал мерзейший комок, с которого капала желтоватая жидкость. Вероятно, нарушены условия хранения или перевозки. Я до сих пор не в курсе, какое на вкус кокосовое молоко 🙁 По запаху эта субстанция была отвратительная и явно испорчена. Да и денежка,хоть и небольшая, потрачена совершенно зря.

Ответить

Отзыв был полезен?

Ольга С.

20 декабря 2016 в 15:47

Скопировать ссылку

Куплено на 4fresh

Очень жиденькое молочко, состав не особо порадовал. На 4fresh есть и более натуральные, так что я выберу другое в следующий раз )

Ответить

Отзыв был полезен?

Вопрос-ответ

Ответы от экспертов по
товару: Кокосовое молоко Chaokoh

новыес ответами

Задать вопрос
Требуется авторизация

У вас возник вопрос по продукту?

Получите ответ от наших экспертов

Нам важно Ваше мнение. Пожалуйста, задайте вопрос первым.

Кокосовое молоко

5 Звезд

62

53%

4 Звезды

24

20%

3 Звезды

15

13%

2 Звезды

7

6%

1 Звезда

6

5%

Посмотреть все отзывы

Принимаем к оплате :Доставляем :

Является ли кокосовое молоко молочным продуктом?

Является ли кокосовое молоко молочным продуктом?

Nutrition

Лорен Панофф, MPH, RD, 29 октября 2020 г. — Медицинский обзор Кэтрин Маренго LDN, RD, Nutrition

Кокосовое молоко — это жидкость, получаемая из мяса или белой мякоти кокоса.

Учитывая его внешний вид и текстуру, вы можете задаться вопросом, считается ли он молочным продуктом.

В этой статье рассматривается, из чего сделано кокосовое молоко и содержит ли оно молочные продукты.

Молочные продукты получают из молочного секрета или молока, которое млекопитающие производят после родов (1).

Некоторые из самых популярных молочных продуктов получают от коров, а также от коз, овец и верблюдов, и их часто используют для производства молочных продуктов, таких как сыр, масло и мороженое.

Кокос — это большое семя, которое растет на тропических пальмах. Поскольку кокосовое молоко получают из мякоти кокоса, а не животного происхождения, это не молочный продукт.

Кокосовое молоко продается в двух основных формах, одна из которых — консервированная. Это более густой продукт, который чаще всего используется в азиатской или индийской кухне.

Другой — более жидкий, более переработанный коммерческий кокосовый напиток, который обычно хранится в холодильном отделении с другими альтернативами растительному молоку, например, из миндаля, кешью, овса, сои, гороха, конопли или риса.

Консервированное кокосовое молоко изготавливают путем натирания внутренней части белой мякоти кокоса и кипячения ее в воде до получения кремообразной пасты. Затем жидкость процеживают, а мясо удаляют. Консервированное кокосовое молоко разделяется на более густые кокосовые сливки и более жидкую кокосовую воду.

Коммерческое кокосовое молоко производится путем смешивания кокосового молока с водой и кокосовыми сливками для получения более мягкого и жидкого потребительского напитка.

Если вы избегаете молочных продуктов в своем рационе, вы можете без проблем употреблять кокосовое молоко любого типа.

РЕЗЮМЕ

Кокосовое молоко — это молоко, приготовленное из тертой мякоти кокоса. Поскольку кокосовое молоко получают из растений, оно не считается молочным продуктом.

Лактоза — это углевод, естественным образом содержащийся в молоке.

Некоторые люди не могут употреблять лактозу из-за состояния, называемого непереносимостью лактозы. Людям с этим заболеванием не хватает фермента лактазы, который необходим для правильного расщепления и переваривания лактозы (2).

В результате они обычно испытывают желудочно-кишечные симптомы, такие как вздутие живота, газы и диарея, после употребления молочных продуктов, содержащих лактозу (2).

Лактоза содержится только в молочных продуктах и ​​молоке млекопитающих. Растительные продукты не содержат лактозу. Таким образом, кокосовое молоко является безлактозным продуктом и подходит для безлактозной диеты (2).

Кроме того, поскольку кокосовое молоко не содержит молочных продуктов, оно безопасно для людей, страдающих аллергией на коровье молоко.

В отличие от непереносимости лактозы, аллергия на коровье молоко вызывает иммунный ответ. Это может привести к аллергическим симптомам, таким как крапивница, хрипы и/или расстройство желудка после того, как пострадавший употребит что-то, содержащее молоко.

Кокосовое молоко — хороший выбор для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко.

Тем не менее, многие продукты, содержащие кокос, которые рекламируют кокосовое молоко на этикетке, могут не содержать молочных продуктов. Всегда лучше внимательно читать этикетки.

РЕЗЮМЕ

Те, кто придерживается безлактозной диеты или имеет непереносимость лактозы, могут безопасно употреблять кокосовое молоко, поскольку оно не содержит лактозы. Он также подходит для людей с аллергией на молоко.

Кокосовое молоко имеет мягкий, но отчетливый вкус и густую кремообразную консистенцию, которая хорошо подходит для многих рецептов. Ниже приведены несколько простых веганских рецептов, в которых используется кокосовое молоко.

Кокосовое мороженое с персиком

Ингредиенты

• 1 (15 унций или 440 мл) банка обезжиренного кокосового молока
• 1,5 чашки (375 г) замороженных нарезанных персиков
• 2 столовые ложки (30 мл) кленового сиропа

Указания

0

1. Добавьте ингредиенты в кухонный комбайн или высокоскоростной блендер с трамбовкой и взбивайте до получения однородной массы.
2. Равномерно разложите смесь по формочкам для эскимо и поместите их в морозильную камеру минимум на 8 часов или на ночь.

Взбитые сливки с кокосовым молоком

Ингредиенты

• 1 (15 унций или 440 мл) банка полного жирового кокосового молока
• 1 столовая ложка сахара с гранулированным.
• Поместите банку с кокосовым молоком в холодильник на ночь, чтобы оно охладилось.
• На следующий день достаньте кокосовое молоко из холодильника и снимите крышку. Используя ложку, соскребите твердые кокосовые сливки и поместите их в миску. Оставьте кокосовую воду в банке, так как она вам не понадобится для этого рецепта.
• С помощью ручного или электрического миксера взбивайте кокосовое молоко на высокой скорости в течение 3–5 минут или до тех пор, пока не начнут образовываться пики.
• Взбить сахар и ванильный экстракт.

РЕЗЮМЕ

Кокосовое молоко — это густое сливочное молоко, которое хорошо подходит для многих рецептов, включая домашнее фруктовое мороженое и безмолочные кокосовые взбитые сливки.

Кокосовое молоко получают из тертой мякоти кокосов — крупных семян деревьев, растущих на тропических пальмах.

Кокосовое молоко не содержит лактозы и не считается молочным продуктом, поскольку оно получено из растения, а не из млекопитающего. Таким образом, кокосовое молоко подходит для диеты без молочных продуктов или лактозы и безопасно для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко.

Вы можете использовать кокосовое молоко в различных простых безмолочных рецептах, где оно будет иметь мягкий, но отчетливый вкус и кремовую текстуру.

Последнее медицинское рассмотрение 29 октября 2020 г.

Как мы рассмотрели эту статью:

Наши специалисты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи, когда появляется новая информация. Поделиться этой статьей Автор Franziska Spritzler

Кокосовое молоко имеет прекрасный вкус и очень полезно для здоровья. Узнайте о его использовании и о том, как он влияет на вес, обмен веществ и здоровье сердца.

ПОДРОБНЕЕ

• Как использовать кокосовое молоко для волос

  Медицинский обзор Gerhard Whitworth, R.N.

  Кокосовое молоко постоянно исследуется на предмет потенциальной пользы для здоровья и красоты, включая здоровье волос. Вот как это может помочь вашим волосам.

  ПОДРОБНЕЕ

• Может ли кокосовое масло помочь вам похудеть?

  Джиллиан Кубала, MS, RD

  Говорят, что кокосовое масло помогает похудеть, но вы можете задаться вопросом, есть ли какие-либо научные подтверждения этому утверждению. В этой статье рассматривается, является ли кокосовое масло…

  ПОДРОБНЕЕ

• 13 Исследования кокосового масла и его воздействия на здоровье

  Медицинский обзор, подготовленный Атли Арнарсоном, бакалавром наук, доктором философии

  Кокосовое масло — это тропический жир, который, как утверждается, имеет различные преимущества для здоровья. Вот 13 исследований кокосового масла и его воздействия на здоровье человека.

  ПОДРОБНЕЕ

• Полезно ли кокосовое масло для вашей кожи?

  Рэйчел Линк, MS, RD

  Кокосовое масло — это тип жира, который полезен для здоровья. В этой статье рассматриваются доказательства, чтобы определить, полезно ли кокосовое масло для вашего…

  ПОДРОБНЕЕ

• 11 вкусных заменителей кокосового молока

  Автор Katey Davidson, MScFN, RD, CPT

  Если ваш рецепт требует кокосового молока, но у вас его нет под рукой, есть несколько альтернатив. Вот 11 отличных заменителей кокоса…

  ПОДРОБНЕЕ

• Кокосовая вода и кокосовое молоко: в чем разница?

  Ариана Ланг, BSc, MBA

  Кокосовая вода и кокосовое молоко производятся из кокосовой пальмы, но это два разных напитка. В этой статье объясняются различия между…

  ПОДРОБНЕЕ

• 9 лучших немолочных заменителей молока

  Дейзи Койл, APD

  Хотя молочное молоко широко потребляется, некоторые не могут или предпочитают не пить его. Вот 9 лучших немолочных видов молока.

  ПОДРОБНЕЕ

• 10 лучших заменителей жирных сливок

  Рэйчел Линк, MS, RD

  Густые сливки содержат много жира и содержат молочные продукты. Вот 10 заменителей, если вы пытаетесь заменить густые сливки обезжиренными или безмолочными…

  ПОДРОБНЕЕ

• 7 самых полезных видов молока

  Энн Данахи, MS, RDN

  Проходы в супермаркетах забиты молочным молоком и его альтернативами, и выбор самого здорового сорта больше не зависит только от содержания жира…

  ПОДРОБНЕЕ

Каковы преимущества кокосового молока по сравнению с кокосовым молоком? Молочное молоко?

Кокосовое молоко отличается от обычного молока некоторыми различиями в питании, но и то, и другое имеет преимущества для здоровья в зависимости от ваших индивидуальных обстоятельств.

Изображение предоставлено:
YinYang/iStock/GettyImages

Все знакомы с коровьим молоком и, вероятно, в детстве пили его. Однако, если у вас аллергия на молоко, непереносимость лактозы, вы придерживаетесь веганской или палеодиеты или вам просто не нравится вкус молока, вы можете рассмотреть преимущества кокосового молока. Кокосовое молоко по сравнению с молоком имеет некоторые различия в питании, но оба они имеют преимущества для здоровья в зависимости от ваших индивидуальных обстоятельств.

Что такое кокосовое молоко

Кокосовое молоко отличается от кокосовой воды. Это не жидкость, содержащаяся в сыром кокосе, а продукт, полученный путем натирания мяса внутри, смешивания его с горячей водой, а затем процеживания и фильтрации смеси. Хотя в молочное молоко добавляют витамин D, а иногда и витамин А, многие бренды кокосового молока, продаваемого в качестве напитка, добавляют витамины и сахар, чтобы сделать продукт более сравнимым с молоком. Для сравнения мы рассмотрим сырое несладкое кокосовое молоко и цельное молочное молоко.

Видео дня

Молоко для белка

Белок необходим для поддержания мышц, костей, хрящей, кожи и крови в организме. Молоко содержит почти вдвое больше белка, чем кокосовое молоко. По данным MyFoodData, в одной чашке молока содержится 7,7 грамма (г), а в одной чашке кокосового молока — 4,6 грамма. Одна чашка молока обеспечивает 15 процентов рекомендуемой суточной нормы белка.

Управление весом

Если вы считаете калории, чашка кокосового молока содержит колоссальные 445 калорий по сравнению со 149 калориями в молоке. Вам не нужно беспокоиться о кокосовом молоке, если вас беспокоит уровень холестерина — в кокосовом молоке его нет, в то время как молоко содержит 24 г, или 8 процентов суточной нормы на чашку. Кокосовое молоко содержит вдвое меньше углеводов, чем молоко, что может быть полезно, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты. В сыром кокосовом молоке нет сахара, а в цельном молоке высокое содержание сахара — 12 г. Имейте в виду, что в ароматизированное кокосовое молоко часто добавляют сахар. Проверьте этикетку.

В молоке больше витаминов

Когда дело доходит до витаминов, молоко является победителем с содержанием витамина А 395 МЕ, обеспечивая 13 процентов суточной нормы на чашку; в кокосовом молоке его нет. Молоко является хорошим источником витамина В12, тиамина, рибофлавина, бета-каротина и витамина К; в кокосовом молоке нет ни одного из этих витаминов. Однако список MyFoodData показывает, что в кокосовом молоке содержится 3% суточной нормы витамина С, тогда как в молоке его нет, а в кокосовом молоке больше ниацина, чем в молоке.

Молоко: кальций и витамин D

В то время как молоко может принести больше пользы сердцу, мышцам и нервам благодаря содержащемуся в нем кальцию, сочетание его с витамином D в молоке может принести дополнительную пользу, защищая от рака, диабета и высокого кровяного давления, согласно данным клиники Майо. Одна чашка молока содержит 275,7 мг кальция, или 21% суточной нормы. Между тем, в кокосовом молоке содержится всего 40,7 мг кальция, или 3 процента суточной нормы. В молоке кальция в семь раз больше, чем в кокосовом молоке. Молоко обеспечивает 16 процентов суточной нормы витамина D, или 3,2 мкг. В кокосовом молоке нет витамина D.

Подробнее : Связь между витамином D и кальцием

Кокосовое молоко по сравнению с молоком: минералы

И кокосовое, и молочное молоко питательны благодаря своему содержанию минералов. Молоко превосходит его по содержанию калия, фосфора и селена. Кокосовое молоко обеспечивает в четыре раза больше суточной нормы магния по сравнению с молоком. Кокосовое молоко также может похвастаться заметной разницей в содержании марганца — 75% суточной нормы — по сравнению с молоком, в котором его нет. Кокосовое молоко обеспечивает 41% суточной нормы железа на чашку; молока нет. Кокосовое молоко также обеспечивает в восемь раз больше суточной нормы меди, чем молоко. Содержание натрия в молоке составляет 4 процента рекомендуемой дневной нормы; кокосовое молоко поставляет 1 процент.

Подробнее : Как испечь с кокосовым молоком

Кокосовое молоко при непереносимости лактозы

Приблизительно 65 процентов населения имеют пониженную способность переваривать лактозу, согласно домашнему справочнику NIH Genetics. Непереносимость лактозы — это нарушение способности переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке. В кокосовом молоке нет лактозы, поэтому такие продукты, как So Delicious Organic Unsweetened Coconut Milk, стали популярной заменой молочного молока для людей с непереносимостью или аллергией на молоко. Однако кокосовое молоко также может вызывать аллергию, потому что кокосы — это орехи. По данным Health34, в крайних случаях употребление кокосового молока может привести к летальному исходу, если у вас аллергия на орехи.

Подробнее : Кокосовое молоко и аллергия на молоко

Кокосовое молоко для здоровья сердца

Цельное молоко содержит 7,9 г жира, из которых 4,6 г являются насыщенными; По данным MyFoodData, в кокосовом молоке 48 г жира, из них 43 г насыщенных.