| Меню сайта |
|
 |
| Поиск |
|
|
|
 Обычно, готовят коктейли на соевом молоке, однако его не всегда можно найти. Некоторым людям нравится обезжиренное коровье молоко — оно содержит высококачественные животные белки и помогает добиться правильного общего баланса белков. Ванильный соевый белковый коктейль на обезжиренном коровьем или на соевом молоке без добавок имеет прекрасный вкус, потому что в нем хорошо подобрана пропорция ароматизаторов. Вы увидите, что эти ингредиенты входят в состав очень многих рецептов. Некоторые простые соевые порошки (без добавления ароматизаторов и заменителей сахара) содержат больше белка на порцию, но их труднее --делать вкусными. Вкуснее всего смешивать их с плодово-ягодными соками, но соки могут слишком высоко поднять калорийность напитка. Начните со следующих рецептов, в которых используются либо шоколадный, либо ванильный порошковый соевый белок.
...
Читать дальше »
Просмотров: 16942 |
Добавил: pechemhleb |
Дата: 13.11.2012
| Комментарии (0)
|
 За последний год выработал, на мой взгляд, оптимальную технологию приготовления кекса столичного. В приведенном ниже рецепте уменьшается количесто изюма в два раза, при этом добаляются грецкие орехи. Укрепляется вкус добавлением одной столовой ложки коньяка. А гашеную соду заменил на разрыхлитель. Кроме того, при приготовлении кекса-кулича большего размера верхушка не всегда пропекается хорошо, а боковинки обычно немного подгорают. Это связано с конструкцией хлебопечки, которая немного уступает стардартной духовке; так как самая высокая температура приходится на дно и стенки формы для выпекания, а в духовке температура распределяется более равномерно. Кроме того, рекомендую взбивать тесто для кекса миксером, а не блендером. О разнице я уже писал выше. Венчики в миксере взбивают тесто и делают его более воздушным. А блендер разрывает ковалентные с
...
Читать дальше »
Просмотров: 14860 |
Добавил: pechemhleb |
Дата: 09.11.2012
| Комментарии (1)
|
 Детское печенье на песочном тесте готовил исходя из руководства Роберта Кенгиса. При этом взбивал маргарин, сахар и яйца на водяной бане. А муку добалвлял частыми. Для придания печенью естетичного вида тесто пользовался формами. Вообщем, вся иллюстрированная технология изложена в материале. Надеюсь, что мои опыты помогут остальным не совершить мои ошибки. А ваши "печеньки" получаться вкусными и по настоящему десткими.
Просмотров: 17367 |
Добавил: pechemhleb |
Дата: 08.04.2012
| Комментарии (0)
|
 Масло, сахар и яйца размешивают в кастрюле или миске деревянной лопаточкой до получения однородной массы. В эту массу всыпают муку и рукой замешивают тесто. Через 1—2 мин тесто разделывают. Если оно нагрелось от рук, его надо до разделки охладить. Присутствие в тесте большого количества жиров обеспечивает его пластичность и рассыпчатость готовых изделий. При уменьшении жиров изделия будут получаться более плотными и жесткими. Частичная замена целых яиц желтками увеличивает рассыпчатость и нежность изделий.
Просмотров: 5778 |
Добавил: pechemhleb |
Дата: 07.04.2012
| Комментарии (0)
|
 Теперь у нас новый постоянный адрес сайта:
/
Просьба ко всем посетителям изменить адрес нашего сайта у себя в закладках.
Администрация сайта Печем хлеб дома
Просмотров: 2542 |
Добавил: pechemhleb |
Дата: 03.02.2012
| Комментарии (0)
|
Просмотров: 2754 |
Добавил: pechemhleb |
Дата: 03.10.2011
| Комментарии (0)
|
 Думаю каждый сталкивался с проблемой куда деть подкисшее молоко. Попробую с ним что-нибудь испечь. Насколько я знаю, кисло-молочные бактерии, которые содержаться в молоке, придают особый вкус выпечке; а молочный жир, придает выпечке вкус и запах сливочного масла.
 Я уже пробывал печь кексы и пирог. Теперь попробую в похожые рецепты добавить скисшее молоко. Для своих экспериментов сздал новую тему на форуме.
Просмотров: 5841 |
Добавил: pechemhleb |
Дата: 19.09.2011
| Комментарии (0)
|
Администрация сайта поздравляет хлебопекарей и посетителей нашего сайта с Новым Годом и Рождеством Христовым )))
Просмотров: 2933 |
Добавил: pechemhleb |
Дата: 31.12.2010
| Комментарии (0)
|
 Кекс немного надоел и пришло время "Чебурашки". Это пирог приготовленный из песочного теста. Пирог состоит из двух слоев теста, между которыми добавлена начинка в виде варенья или яблок; пирог полут взбитым белком.
Просмотров: 2436 |
Добавил: pechemhleb |
Дата: 22.12.2010
| Комментарии (0)
|
С 12 декабря в каталог сайтов будут приниматься сайты с ТИЦ выше нуля!
Просмотров: 2316 |
Добавил: pechemhleb |
Дата: 03.12.2010
| Комментарии (0)
|
|
|
| Форма входа |
|
|
| Календарь |
| « Октябрь 2017 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | | | | | 1 | | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | | 30 | 31 |
|
|
| Архив записей |
|
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
|
