Гликемический индекс. Полная таблица продуктов (полная по категориям). Ги молоко


Гликемический индекс молочных продуктов: творог, сыр, молоко

Употребляя молочку диабетиками важно знать ее ГИ, чтобы контролировать количество поступающей глюкозы. Например, гликемический индекс творога, как у 9%, так и нежирного, составляет 30 единиц, что считается приемлемым при СД (сахарном диабете). В целом все кисломолочные продукты, ГИ которых меньше 50 относятся к тем, что содержат сложные углеводы, обеспечивающие длительное насыщение и медленный подъем сахара. Поэтому такие продукты разрешены при СД.

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс (ГИ) — скорость повышения глюкозы в крови, вызванная употреблением пищи. Шкала представлена в 100 делениях, за максиму считается глюкоза равная 100 гликемическим единицам, то есть чем выше ГИ продукта, тем быстрее поднимется уровень сахара. Пища с низким индексом — медленно усваиваемые углеводы, за их счет человек получает энергию. Простые углеводы вызывают резкий скачек сахара, быстро перевариваются и превращаются в жир. Стоит помнить, что не все сладкие продукты имеют высокий гликемический показатель, так у белого хлеба он в полтора раза выше чем у сгущенки, поэтому не надо «прицениваться», лучше держать рядом с собой таблицу гликемических индексов.

Вернуться к оглавлению

Кому нужно учитывать?

Обращать внимание на ГИ продуктов нужно в первую очередь людям с диабетом и ожирением, проблемами печени, также к этому параметру обращаются спортсмены. Если взглянуть на таблицу гликемических значений, можно отметить, что под разряд «вредных» попадают такие, что включают в себя множество витаминов и минералов, но это еще не значит, что их необходимо исключить, нужно просто урезать потребление до минимума. Это же касается и кофе с молоком, сам по себе этот напиток имеет ГИ до 55, но если добавить в него сахар гликемический индекс сразу поднимется до 90. Низким, рекомендуемым, считается значение в диапазоне 0—40. Средним позволимым индексом является 40—70 единиц. ГИ>70 — под этим значением размещена пища, употребление которой нужно урезать до минимума.

Вернуться к оглавлению

Значение для молока и сгущенки

Гликемический индекс молока — 32. Оно богато витаминами, белками и кальцием. Глюкоза в его составе усваивается постепенно, а не резко, оттого молоко безопасно для людей с диабетом. ГИ отличается в зависимости от вида и жирности продукта, что видно из таблицы:

МолокоПоказатель
Натуральное32
Обезжиренное25
СгущеноеБез сахара30
С сахаром80
Соевое30
Цельное32
Шоколадное34
Вернуться к оглавлению

ГИ творога и молочных продуктов

ГИ обезжиренного творога равен 30. Один из самых полезных и сытных продуктов. Он появляется в результате свертывания молочного белка и выделения сыворотки. Творог очень сытный, поэтому переедать его не стоит. За счет медленного расщепления молочного сахара людям с диабетом можно есть творог без опаски скорого поднятия глюкозы в крови. Но это не касается творожных сладких масс, к примеру — творожный сырок имеет гликемический индекс 70, что считается опасным показателем при диабете.

Кефир с ГИ -15 считается диетическим продуктом.

Гликемический индекс кефира — 15, что автоматически зачисляет его к диетическим продуктам. Бактерии, которые вызывают брожение, очень хорошо влияют на микрофлору кишечника. Таким образом, кефир станет верным помощником при расстройствах пищеварения. Не уступает полезностью этому напитку и ряженка, чье ГИ также равно 15.

Йогурты — продукт, который заменяет множество сладких и соленых соусов, гликемический индекс которых не позволяет их использование диабетиками. ГИ несладкого продукта равен 35, что позволительно при СД. А вот у сладких и фруктовых продуктов, как и у йогурта с добавками, ГИ — 52. В любом случае в состав таких продуктов входит бактериальная закваска, которая делает их полезными при различных расстройствах желудка, таких как гастрит или дисбактериоз, что часто проявляются на фоне СД.

Сметана — спорный продукт из-за того, что ее гликемический индекс зависит от процента жирности. Например, у самой употребляемой 20%-й сметаны индекс — 56, поэтому продукт не рекомендован при диабете. Но это не значит, что из-за этого нужно полностью исключить употребление сметаны. Небольшими порциями диабетикам разрешено кушать маложирную или обезжиренную сметану.

Вернуться к оглавлению

Показатель по разным видам сыра

Гликемический индекс сыра зависит от добавок и способа приготовления.

Вид продуктаПоказатель
Плавленый сыр57
Сыр тофу15
Фета56
Сулугуни0
Брынза
Адыгейский
Моцарелла
Рикотта
Твердый сыр

Сыр усваивается организмом на 98,5% и некоторые не повышают сахар в крови. Но не все сыры имеют индекс 0, например, показатели по плавленому и фете недостаточно низкие, поэтому употреблять их нужно в умеренных количествах. Тофу можно кушать не опасаясь приступа повышения сахара, а в употреблении твердого, адыгейского, рикотты, моцареллы, брынзы и сулугуни можно себя не ограничивать.

 

etodiabet.ru

Гликемический индекс молока, состав, польза и вред

Гликемический индекс молока, состав, польза и вред

Из всех видов молока, коровье получило гораздо большее распространение в мире. Именно оно является основой молочных продуктов, присутствующих на столе практически каждой семьи. Гликемический индекс молока – низкий,  равен 30 единицам.

Влияние ГИ на организм человека

Наливают молоко в стаканНаливают молоко в стакан

Наливают молоко в стакан

Под гликемическим индексом (ГИ) понимается степень выброса в кровь глюкозы после приема пищи. Скорость поступления сахара в кровь зависит от количества углеводов и интенсивности их всасывания в пищеварительном тракте. Молоко практически не содержит углеводов. Поэтому молочные продукты часто входят в состав диет, ориентирующихся на уровень ГИ. Так, твердые сыры, моцарелла, рикотта имеют 0 ГИ. Кефир, натуральный йогурт, сливки имеют средние показатели ГИ.

Баланс нарушается, если в кисломолочные продукты производителями добавляются сахар, искусственные ингредиенты. Лактоза, входящая в состав молока в сочетании с сахаром негативным образом влияет на поджелудочную железу. Кто задался целью понизить содержание сахара в крови и уменьшить вес, должен употреблять в пищу только натуральные продукты без примесей.

Немаловажным остается принцип подсчета ежедневно получаемых калорий. Например, ГИ сливок невелик, а их калорийность достигает 118 ккал на 100 грамм.

Показатель ГИ некоторых молочных и кисломолочных продуктов:

Кисломолочные продуктыКисломолочные продукты

Кисломолочные продукты

Состав молока, его польза

Калорийность молока небольшая и может колебаться в зависимости от жирности от 30,7 до 85 ккал на 100 грамм. Калорийность молока с 3,2% жирностью равна 64 ккал. Учитывая невысокое содержание углеводов, молочные диеты очень эффективны и популярны.

Два стакана молокаДва стакана молока

Два стакана молока

Богатый состав молока включает в себя ценные аминокислоты, липиды, необходимые гормоны. В большом количестве присутствуют витамины и минеральные вещества (соли молока). Белки в молоке представлены в виде казеина, сывороточных белков, альбумина. Простой белок глобулин — носитель иммунных тел. Молочные белки отлично усваиваются на 96-98%.

Состав молочного жира включает в себя олеиновую и пальмитиновую кислоты. Углеводы представлены в виде молочного сахара (лактозы), служащей прекрасным источником энергии и регулирующей кальциевый обмен. Ферментом, расщепляющим этот дисахарид, является лактоза. Количество минеральных солей составляет около 1%. Преобладают соли фосфорной, казеиновой и лимонных кислот. Одним из важнейших минералов является кальций.

Опасность употребления молока

Казеин в молоке является сильным аллергеном, способен вызывать реакцию иммунитета. Тем, кто страдает аллергическими реакциями, следует проявлять осторожность при употреблении молока.

У некоторых может наблюдаться лактозная недостаточность. Проявляется неспособность переварить молочный сахар. В организме появляются реакции в виде болей, тошноты, рвоты, метеоризма, спазмов, жидкого стула. В таких случаях молоко из рациона исключается полностью.

© Lifeo.ru

Предыдущая:Гликемический индекс винограда, калорийность, полезные свойстваДальше:Гликемический индекс цельнозерновой муки, польза и недостатки. Голос за пост - плюсик в карму! :) Загрузка...

lifeo.ru

Гликемический индекс молочных продуктов, что можно при диабете

Гликемический индекс молочных продуктов

4.6 (92.5%) проголосовало 8

Гликемический индекс показывает, как быстро повышается уровень сахара в крови после еды. Этот показатель в большей степени зависит от углеводов, находящихся в составе того или иного продукта. Так как в молочных продуктах углеводов очень мало, то и их гликемический индекс молочных продуктов низкий, и его принято не учитывать.

Гликемический индекс молочных продуктов

Исключением является сладкая молочная продукция, углеводы в которую искусственно добавлены.

Загрузка ... Загрузка ...

Гликемический индекс популярных молочных продуктов

Считается, что сыр, творог и кефир имеют нулевой гликемический индекс. Но это касается только натуральных продуктов без примесей.

Быстроссылки на популярные продукты:

Молоко, йогурт, сливки имеют средний показатель ГИ, и их можно есть при диабете без риска получить неприятный скачек глюкозы. Но также не забывайте, что любые примеси и добавки могут содержать углеводы, и скорее всего быстрые.

Статья о влиянии молока на диабет.

Таблица гликемических индексов молочных продуктов

Любые натуральные сыры 0ГИ
Любой натуральный творог 0ГИ
Любой натуральный кефир 0ГИ
Любая сметана 0ГИ
Молоко 0% 27ГИ
Молоко соевое 30ГИ
Сливки 30ГИ
Молоко домашнее 32ГИ
Любой йогурт 32ГИ

Теперь немного слов о сладкой молочной продукции. Хочу напомнить, что она при сахарном диабете очень вредна. Сахар в сочетании с лактозой очень повышают глюкозу в крови.

Высокий гликемический индекс молочных продуктов

Только посмотрите на эту небольшую таблицу. Продуктов в ней не много, так как ГИ вычисляют в лабораторных условиях, и не для всего. Но по аналогии можно понять уровень гликемического индекса других продуктов из данной категории еды.

Творожная масса сладкая 45ГИ
Йогурт фруктовый сладкий 52ГИ
Сырники из творога на сахаре 70ГИ
Мороженое магазинное 70ГИ
Молоко сгущенное с сахаром 80ГИ

Также хочу напомнить, что некоторые ученые считают молочные продукты вредными для человека. Подробная статья здесь. Мое мнение — к молочке нужно относиться, как к просто вкусной еде. Человек — это единственно существо, которое продолжает пить молоко и во взрослом возрасте, причем – не человеческое. Поэтому польза молочной продукции сомнительна.

Еще одни мой совет – выбирайте низколактозную продукцию.

Проверено – после нее намного легче желудку и нет неприятного послевкусия во рту.

diabetdieta.ru

Гликемический индекс молочных продуктов (творога, сыра, молока, кефира, сметаны, йогурта)

Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32

гликемический индекс молочных продуктовПри помощи гликемического индекса (ГИ) можно определить, насколько быстро повышается после приема пищи содержание глюкозы в крови. Любой пищевой продукт имеет свой ГИ, а эталоном считается глюкоза, ГИ которой соответствует 100.

Молочные продукты по сравнению с другими относятся к группе продуктов, характеризующихся низким гликемическим индексом, т.е. меньше 40. При употреблении их чувство насыщения у человека возникает медленнее, потому что повышение уровня сахара происходит постепенно. Эти продукты оказывают иммуностимулирующее действие на человеческий организм; являются хорошим средством при нарушениях сна и нервной системы; способствуют выработке соков в пищеварительной системе и очищению организма.

Гликемический индекс молока равен 30. Этот продукт отличается тем, что в его составе имеются примерно все витамины, полезные для человеческого организма. Белки являются самым полезным элементом в молоке, которые хорошо усваиваются из-за своего аминокислотного состава. При употреблении молока уровень сахара возрастает ровно и медленно, а все обменные процессы в организме происходят в нормальном режиме.

Гликемический индекс кефира - 15, благодаря чему он считается главной составляющей диетического питания. Кефир является продуктом молочнокислого брожения, оказывающий положительное действие на человеческий организм, в частности на пищеварительную систему, способствующий формированию в кишечнике полезной микрофлоры. Кефир - отличное профилактическое средство от кишечных расстройств.

Гликемический индекс творога - 30. Получение этого кисломолочного продукта происходит путем свертывания молочного белка и дальнейшего отделения от него сыворотки. Этот продукт дает длительное насыщение, является незаменимым в ежедневном питании. В твороге имеется большое количество метионина - аминокислоты, препятствующей ожирению печени. В его состав входят в оптимальном соотношении для организма такие элементы, как кальций и фосфор.

Гликемический индекс сыра равен 0, в нем полностью отсутствуют углеводы, соответственно уровень сахара при употреблении его не повышается. В этом продукте содержится белка значительно больше, чем в мясных продуктах, причем усваивается организмом он на 98,5%. Также в сыре в большом количестве содержится кальций, отвечающий за умственное развитие и рост.

Гликемический индекс йогурта - 35. Йогурт более длительно переваривается, медленно всасываясь стенками желудочно-кишечного тракта, вследствие чего уровень сахара возрастает медленно. В состав продукта входит специальная закваска из смеси микроорганизмов очень полезных для организма, особенно в случаях дисбактериоза, гастрита, проблем с усвоением различных продуктов. Благодаря воздействию этих микроорганизмов, уменьшается риск появления многих болезней.

Гликемический индекс сметаны 20% жирности - 56

Ежедневно употребляя молочные и кисломолочные продукты, вы всегда будет в отличной физической форме.

Отзывы и комментарии

Маргарита Павловна -  04 мая 2018, 03:55

У меня СД 2 типа - инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

Ольга Шпак -  05 мая 2018, 03:40

Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

Галина -  10 апр 2016, 22:41

Спасибо. Нужная информация.

Оставить отзыв или комментарий

загрузка...

www.saharniy-diabet.com

Таблица гликемических индексов

Абрикосы консервированные 91 Абрикосы свежие 20 Абрикосы сушеные 30 Алыча 25 Ананас 65 Апельсин без кожуры 40 Апельсины 35 Апельсины (без кожуры) 40 Арбуз 70 Баклажанная икра 40 Баклажаны 10 Бананы 60 Бананы зеленые 30 Бобы кормовые 80 Бобы черные 30 Брокколи 10 Брусника 25 Брюква 99 Брюссельская капуста 15 Белая смородина 30 Виноград 44 Вишня, черешня 25 Голубика 42 Горох желтый дробленый 22 Горох зеленый, сухой 35 Гороховый 30 Горошек зеленый 35 Горошек зеленый, консервированный 48 Горошек зеленый, свежий 40 Горошек турецкий 30 Горошек турецкий консервированный 41 Гранат 35 Гранат без кожуры 30 Грейпфрут 22 Грейпфрут без кожуры 25 Грибы 10 Грибы соленые 10 Груша 33 Дыня (без кожуры) 60 Ежевика 25 Зеленые бобы 40 Зеленый горошек 45 Зеленый горошек свежий 40 Зеленый перец 10 Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель) 0-15 Земляника, клубника 40 Зерна пшеничные, пророщенные 63 Зерна ржаные, пророщенные 34 Изюм 65 Икра из баклажан 15 Икра из кабачков 15 Инжир 35 Кабачки сырые 15 Кабачки жареные 75 Кабачки припущенные 15 Кабачковая икра 75 Капуста белокочанная 15 Капуста белокочанная тушеная 15 Капуста квашенная 15 Капуста свежая 10 Капуста цветная 30 Капуста цветная отварная 15 Картофель (растворимый) 70 Картофель вареный 65 Картофель жареный 95 Картофель отварной 70 Картофель отварной в мундирах 65 Картофель печеный 98 Картофель сладкий (батат) 50 Картофель фри 95 Картофельное пюре 90 Картофельные чипсы 85 Киви 50 Клубника 32 Клюква 20 Кокосовый орех 45 Консервированные овощи 65 Красная смородина 30 Крыжовник 40 Кукуруза (в зернах) 70 Кукуруза вареная 70 Кукуруза сладкая консервированная 59 Кукурузные хлопья 85 Курага 30 Лимон 20 Лук зеленый (перо) 15 Лук репчатый 15 Лук репчатый сырой 10 Лук-порей 15 Малина 30 Манго 55 Мандарины 40 Молодой горошек 35 Морковь отварная 85 Морковь сырая 35 Морская капуста 22 Нектарин 35 Облепиха 30 Огурцы свежие 20 Папайя 58 Пастернак 97 Перец зеленый 10 Перец красный 15 Перец сладкий 15 Петрушка, базилик 5 Помидоры 10 Редис 15 Репа 15 Салат листовой 10 Салат фруктовый с взбитыми сливками 55 Салат-латук 10 Свекла 70 Свекла отварная 64 Слива 22 Слива сушеная 25 Сливы красные 25 Смородина красная 30 Смородина черная 15 Соевые бобы 15 Соевые бобы, консервированные 22 Соевые бобы, сухие 20 Спаржа 15 Стручковая фасоль 30 Сухой горох 35 Сушеные бобы, чечевица 30-40 Тыква 75 Тыква запеченая 75 Укроп 15 Фасоль 30 Фасоль белая 40 Фасоль вареная 40 Фасоль стручковая 30 Фасоль цветная 42 Финики 103 Хурма 55 Цветная капуста жареная 35 Цветная капуста тушеная 15 Черешня 25 Черника 28 Чернослив 25 Черные бобы 30 Чеснок 10 Чечевица зеленая 22 Чечевица красная 25 Чечевица отварная 25 Шпинат 15 Яблоки 30

endocrinology.pro

Гликемический индекс сыров разных видов, полезные свойства

Гликемический индекс сыров разных видов, полезные свойства

Всем, кто любит молочные продукты и активно их употребляет в пищу, важно знать гликемический индекс сыра. Разнообразие видов сыра в магазине позволяет найти покупателю продукт по вкусу. Нужно помнить, что ГИ каждого вида будет отличаться. Основным фактором, влияющим на показатель ГИ, является способ термической обработки и степень измельчения продукта.

Виды сыра, их полезные качества

Гликемический индекс — это показатель, который начали использовать в прошлом веке для помощи диабетикам в корректировке питания и снижения сахара в крови. Индекс характеризует способность продукта повышать уровень глюкозы в крови.

Сыр кубикамиСыр кубиками

Сыр кубиками

Гликемический индекс сыра:

Для сравнения приводим ГИ других молочных продуктов:

Учитывая то, что все виды сыра, кисломолочного творога имеют малую калорийность, то и степень выброса глюкозы в кровь невысока, или отсутствует вовсе.

У твердых сыров уровень гликемического индекса может равняться 0. Такое значение сопоставимо только с мясными продуктами и не крахмалистыми овощами.

Употребление сыра и творога диабетикам

Если сыр не содержит в своем составе добавленный сахар, тогда его рекомендуют к употреблению диабетикам и худеющим.

Учитывая великое множество сортов сыра и творога можно всегда разнообразить свое ежедневное меню. Приятный вкус и легкость после употребления дают массу преимуществ перед мясными продуктами.

Сыры на доскеСыры на доске

Сыры на доске

Такой продукт как творог, содержит в себе ценные минералы –  кальций, хром, цинк. Богатый набор аминокислот позволяет людям, увлекающимся спортом, восполнять недостаток белка и с успехом наращивать мышечную массу.

Так как творог низкокалорийный, он рекомендуется диабетикам и желающим сбросить вес.

Положительный момент употребления в пищу творога, кефира и сыра состоит в отсутствии интенсивных перепадов выброса сахара в кровь. При этом из-за высокого содержания белковых соединений чувство сытости сохраняется надолго. Полезные ферменты улучшают процессы переваривания.

Твердые и мягкие сырыТвердые и мягкие сыры

Твердые и мягкие сыры

Калорийность молочных продуктов без добавления сахара зависит от содержания в них процента жирности. Желательно употреблять в пищу молочные продукты с нормальной или пониженной жирностью. Злоупотребление молочными продуктами с высокой жирностью могут привести к возникновению холестериновых бляшек и сердечно сосудистых заболеваний.

При планировании своего рациона питания нужно учитывать, что творог, кисломолочные продукты, сыры, лучше всего сочетаются с овощами. Из творога можно приготовить много легких закусок, салатов, низкокалорийных десертов.

© Lifeo.ru

Предыдущая:Кудряшов — Дортикас: смотрите видео боя в HD качестве онлайнДальше:Гликемический индекс моркови, полезные свойства Голос за пост - плюсик в карму! :) Загрузка...

lifeo.ru

Гликемический индекс продуктов: полная таблица

гликемический индекс полная таблица продуктов гликемический индекс полная таблица продуктовНе так то просто принять и придерживаться на протяжении всей жизни определенному режиму и диете. Невозможно заучить наизусть все продукты которые появляются на нашем столе, но потреблять пищу не зная как она повлияет на уровень глюкозы в крови — убийство!

Для того чтобы вам, дорогие диабетики, немного облегчить постоянный контроль питания, предлагаем таблицы, которые включают в себя основные пищевые позиции, с которыми мы сталкиваемся изо дня в день. Если вы чего то не нашли, пишите  — и мы обязательно добавим!

Для простоты понимания, мы разбили продукты на категории:

гликемический индекс полная таблица продуктов

Напротив каждого продукта вы можете увидеть его ГИ, калорийность, а также  количество белков, жиров и углеводов (БЖУ). Последний столбец — это оценка продукта по пятибальной шкале, оценка 5 — это наиболее благоприятный для употребления продукт.

Овощи

Наименование продукта

Гликемический индекс

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы

Оценка продукта

Петрушка, базилик5493,70,485
Укроп15312,50,54,15
Салат листовой10171,50,22,35
Помидоры свежие10231,10,23,85
Огурцы свежие20130,60,11,85
Лук репчатый сырой10481,4

10,45
Шпинат15222,90,325
Спаржа15211,90,13,25
Брокколи102730,445
Редис15201,20,13,45
Капуста свежая10252

4,35
Капуста квашенная15171,80,12,25
Капуста тушеная1575239,65
Цветная капуста тушеная15291,80,345
Брюссельская капуста15434,8

5,95
Лук-порей15332

6,55
Грибы соленые10293,71,71,15
Перец зеленый10261,3

5,35
Перец красный15311,30,35,95
Чеснок30466,5

5,25
Морковь сырая35351,30,17,25
Зеленый горошек свежий407250,212,84
Чечевица отварная2512810,30,420,34
Фасоль вареная401279,60,50,24
Рагу овощное55992,14,87,13
Баклажанная икра401461,713,35,13
Кабачковая икра75831,34,88,13
Свекла отварная64541,90,110,83
Тыква запеченая75231,10,14,43
Кабачки жареные751041,3610,32
Цветная капуста жареная351203105,72
Оливки зеленые151251,412,71,32
Кукуруза отварная701234,12,322,52
Маслины черные153612,2328,71
Картофель вареный657520,415,81
Картофельное пюре90922,13,313,71
Картофель фри952663,815,1291
Картофель жареный951842,89,5221
Картофельные чипсы855382,237,649,31

Вернуться к содержанию

Фрукты и ягоды

Наименоване продукта

Гликемический индекс

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы

Оценка продукта

Лимон20330,90,135
Грейпфрут22350,70,26,55
Малина30390,80,38,35
Яблоки30440,40,49,85
Ежевика25312

4,45
Земляника25340,80,46,35
Черника43411,10,68,45
Голубика423410,17,75
Смородина красная303510,27,35
Смородина черная153810,27,35
Алыча25270,2

6,45
Брусника25430,70,585
Абрикосы20400,90,195
Персики30420,90,19,55
Груши34420,40,39,55
Сливы22430,80,29,65
Клубника32320,80,46,35
Апельсины35380,90,28,35
Вишня22490,80,510,34
Гранат35520,9

11,24
Нектарин35480,90,211,84
Клюква45260,5

3,84
Киви50490,40,211,54
Облепиха30520,92,554
Черешня25501,20,410,64
Мандарины40380,80,38,13
Крыжовник40410,70,29,13
Хурма55550,5

13,22
Манго55670,50,313,52
Дыня60390,6

9,12
Бананы60911,50,1212
Виноград40640,60,2162
Ананасы66490,50,211,61
Арбуз72400,70,28,81
Изюм652711,8

661
Чернослив252422,3

58,41
Инжир352573,10,857,91
Курага302405,2

551
Финики14630620,572,31

Вернуться к содержанию

Зерновые продукты и изделия из муки

Наименование продукта

Гликемический индекс

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы

Оценка продукта

Клетчатка пищевая30205173,9145
Соевая мука обезжиренная1529148,9121,75
Отруби5119115,13,823,54
Овсяные хлопья сырые40305116,2504
Перловая каша на воде221093,10,422,24
Овсяная каша на воде66491,51,193
Ячневая каша молочная501113,6219,83
Рис нешлифованный отварной651252,70,7363
Макароны из муки грубого помола381134,70,923,23
Хлеб зерновой402228,61,443,93
Хлебцы цельнозерновые4529111,32,1656,53
Хлеб «Бородинский»452026,81,340,73
Гречневая каша на воде501535,91,6293
Овсяная каша молочная601164,85,113,73
Макароны из твердых сортов пшеницы501405,51,1272
Манная каша молочная6512235,415,32
Рисовая каша молочная701012,91,4182
Хлеб ржано-пшеничный652146,7142,42
Вареники с творогом6017010,9136,42
Пельмени60252146,3372
Пшенная каша на воде701344,51,326,11
Рисовая каша на воде801072,40,463,51
Блины из муки высшего сорта691855,2334,31
Вареники с картофелем6623463,6421
Пицца с сыром602366,613,322,71
Хлеб из муки высшего сорта802327,60,848,61
Макароны высший сорт8534412,80,4701
Мюсли8035211,313,467,11
Пирожок печеный с луком и яйцом882046,13,736,71
Пирожок жареный с повидлом882894,78,847,81
Сухарики7436011,52741
Печенье крекер8035211,313,467,11
Булочка сдобная882927,54,954,71
Булочка для хот дога922878,73,1591
Бублик пшеничный1032769,11,157,11
Кукурузные хлопья8536040,5801
Гренки белые жареные1003818,814,454,21
Хлеб белый (батон)1363697,47,668,11
Вафли805452,932,661,61
Печенье, пирожные, торты100520425701

Вернуться к содержанию

Молочные продукты

Наименование продукта

Гликемический индекс

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы

Оценка продукта

Молоко обезжиренное273130,24,75
Творог нежирный30881811,25
Молоко соевое30403,81,90,85
Кефир нежирный253030,13,85
Йогурт 1,5% натуральный354751,53,55
Сыр тофу15738,14,20,65
Молоко натуральное32603,14,24,84
Творог 9% жирности3018514923
Йогурт фруктовый521055,12,815,73
Брынза

26017,920,1

2
Сыр фета5624311212,52
Творожная масса45340723101
Сырники из творога7022017,41210,61
Сыр сулугуни

28519,522

1
Сыр плавленный5732320273,81
Сыры твердые

3602330

1
Сливки 10% жирности301182,8103,71
Сметана 20% жирности562042,8203,21
Мороженое702184,211,823,71
Молоко сгущеное с сахаром803297,28,5561

Вернуться к содержанию

Рыба и морепродукты

Наименование продукта

Гликемический индекс

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы

Оценка продукта

Треска отварная

76170,7

5
Щука отварная

78180,5

5
Крабы отварные

8518,71,1

5
Морская капуста2250,90,20,35
Хек отварной

8616,62,2

5
Форель отварная

8915,53

5
Креветки

95201,8

5
Устрицы отварные

95143

5
Тунец в собственном соку

96211

5
Судак

9721,31,3

5
Камбала

10518,22,3

5
Кальмары отварные

14030,42,2

5
Раки отварные59720,31,315
Кефаль отварная

115194,3

4
Икра минтая

13128,41,9

4
Белуга

13123,84

4
Сельдь

14015,58,7

3
Копченая треска

11123,30,9

3
Горбуша горячего копчения

16123,27,6

3
Окунь жареный

158198,9

3
Карп жареный

19618,311,6

3
Сардина отварная

1782010,8

3
Семга отварная

21016,315

2
Икра красная

26131,613,8

2
Скумбрия холодного копчения

15123,46,4

2
Котлеты рыбные5016812,5616,12
Угорь копченый

36317,732,4

1
Крабовые палочки409454,39,51
Печень трески

6134,265,7

1
Сардина в масле

24917,919,7

1
Скумбрия в масле

27813,125,1

1
Сайра в масле

28318,323,3

1
Шпроты в масле

36317,432,4

1

Вернуться к содержанию

Мясные продукты

Наименование продукта

Гликемический индекс

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы

Оценка продукта

Куриная грудка отварная

13729,81,8

5
Телятина отварная

13427,83,1

5
Индейка отварная

19523,710,4

4
Говядина нежирная отварная

17525,78,1

4
Кролик жареный

21228,710,8

4
Почки тушеные

15626,15,8

4
Говяжья печень жареная5019922,910,23,94
Говяжий язык отварной

23123,915

4
Говяжьи мозги

12411,78,6

3
Омлет4921014152,13
Курица жареная

26231,215,3

3
Свинина на гриле

28019,922

3
Баранина отварная

29321,922,6

3
Бефстроганов5620716,613,15,72
Котлеты из свинины5026211,719,69,62
Сосиски2826610,4241,61
Колбаса вареная34300122831
Гусь

31929,322,4

1
Баранина

3002425

1
Утка жареная

40723,234,8

1
Свинина жареная

40717,737,4

1

Вернуться к содержанию

Жиры, масла, соусы

Наименование продукта

Гликемический индекс

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы

Оценка продукта

Соевый соус20122

15
Кетчуп15902,1

14,94
Горчица351439,912,75,33
Оливковое масло

898

99,8

3
Растительное масло

899

99,9

3
Майонез606210,3672,62
Сливочное масло517480,482,50,82
Маргарин557430,2822,11
Сало свиное

8411,490

1

Вернуться к содержанию

Напитки

Наименование продукта

Гликемический индекс

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы

Оценка продукта

Вода чистая негазированная

5
Чай зеленый (без сахара)

0,1

5
Сок томатный15181

3,54
Сок морковный40281,10,15,83
Сок грейпфрутовый (без сахара)48330,3

83
Сок яблочный (без сахара)40440,5

9,13
Сок апельсиновый (без сахара)40540,7

12,83
Сок ананасовый (без сахара)46530,4

13,43
Сок виноградный (без сахара)4856,40,3

13,83
Вино красное сухое44680,2

0,33
Вино белое сухое44660,1

0,62
Квас3020,80,2

52
Кофе натуральный (без сахара)5210,10,1

2
Какао на молоке (без сахара)40673,23,85,12
Сок в упаковке70540,7

12,82
Компот из фруктов (без сахара)60600,8

14,22
Десертное вино301500,2

201
Кофе молотый42580,7111,21
Газированные напитки7448

11,71
Пиво110420,3

4,61
Шампанское сухое46880,2

51
Джин с тоником

630,2

0,21
Ликер30322

451
Водка

233

0,11
Коньяк

239

1,51

Вернуться к содержанию

Прочее

Наименование продукта

Гликемический индекс

Ккал

Белки

Жиры

Углеводы

Оценка продукта

Белок одного яйца48173,6

0,45
Яйцо (1 шт)48766,35,20,74
Желток одного яйца50592,75,20,31
Грецкие орехи1571015,665,215,22
Фундук1570616,166,99,92
Миндаль2564818,657,713,62
Фисташки15577215010,82
Арахис2061220,945,210,82
Семечки подсолнуха8572215342
Семечки тыквенные256002846,715,72
Кокосовый орех453803,433,529,52
Шоколад темный225396,235,448,22
Мед903140,8

80,32
Варенье702710,30,370,91
Шоколад молочный70550534,752,41
Шоколадный батончики70500425691
Халва7052212,729,950,61
Карамель, леденцы80375

0,1971
Мармелад303060,40,1761
Сахар70374

99,81
Попкорн854802,12077,61
Шаверма в лаваше (1шт)7062824,829641
Гамбургер (1 шт)10348625,826,236,71
Хотдог (1 шт)907241736791

Вернуться к содержанию

saydiabetu.net


Смотрите также