Поделиться "Как приготовить Кокосовое Молоко в домашних условиях?"
Чем так полезно Кокосовое Молоко? Как приготовить Кокосовое молоко дома из свежего кокоса? А также, как сделать кокосовую муку в домашних условиях.
Несколько лет назад, услышав о том, как полезно и питательно Кокосовое Молоко, я сразу же захотела его попробовать и внедрить в свой здоровый рацион.
И вот, мечтая о том, как я буду с ним делать смузи или заливать гранолу на завтрак, я купила Кокосовое Молоко в большом картонном пакете.
До сих пор помню, как я удивилась, заметив, что и Кокосоовое Молоко, точно также, как и коровье, продают в нескольких вариантах, среди которых присутствует и вариант с низким содержанием жира. К тому моменту, я уже знала о полезных жирах и, конечно, выбрала самый полноценный вариант.
Какого же было мое разочарование, когда принеся Кокосовое Молоко домой, я решила его попробовать. Во-первых, по консистенции оно было похоже на воду, во-вторых не имело абсолютно никакого запаха, ну а в-третьих на вкус оно было просто отвратительно!
Чуть позже я выяснила все причины для рецепта ужасного Кокосового Молока: чрезмерное разбавление его с водой.
В следущий раз я прикупила себе Кокосовое Молоко в консервной банке, которое было органическое (выращенное без пестицидов и не ГМО) и сама железная банка не содержала Бисфенол А (ядовитие вещество, которое содержится почти во всех пластиковых и железных продуктах).
Стоило мне это удовольствие больше $3 за 450 мл. И если посчитать, что я пью смузи из Кокосового Молока 3-4 раза в неделю, то это выходит $9-$12. Не то, чтобы я жадная для своего здоровья, но я решила поискать более бюджетный вариант. И нашла
Оказывается, Кокосовое Молоко можно легко и просто приготовить дома, без какого-либо особого оборудования!
Ваше Кокосовое Молоко готово!
Кокосовое Молоко не стоит долго даже в холодильнике. Вы должны будете его использовать в течении 4 дней.
Также, когда Вы ставите Кокосовое Молоко в холодильник, на его поверхности образуются кокосовые сливки, которые можно использовать, как обычные коровьи и класть в кофе или взбивать их.
Лично я готовлю Кокосовое Молоко с вечера и процеживаю с утра для своего утреннего смузи. Для этого я беру 1 стакан натертого кокоса и заливаю 1,5 стакана воды, что достаточно для нас двоих, причем делаю я это прямо в блендере, чтобы с утра было проще. Остальной натертый кокос я храню в морозилке.
Домашнее Кокосовое Молоко — полезный, полноценный, недорогой продукт, который может принести пользу любому человеку.
А Вы пробовали Кокосовое Молоко? Нравится ли оно Вам? Хотите приготовить его дома?Поделиться "Как приготовить Кокосовое Молоко в домашних условиях?"
happyandnatural.com
Содержание статьи
Всё чаще люди сталкиваются с блюдами на основе экзотических фруктов. Однако мало кто знает, что из кокоса можно получить качественное молоко. Жидкость имеет лёгкий вкус и приятный аромат. Продукт используется в качестве альтернативы животному молоку. Из него также готовят выпечку. В Европе и азиатских странах на основе кокосового молока делают первые и вторые блюда, сладкие и острые соусы. Также употребляя данный продукт в повседневной жизни, вы обогащаете организм массой полезных элементов и витаминов.
как сделать кокосовую стружку
как расколоть кокос в домашних условиях
При выборе кокосовой стружки отдавайте предпочтение экземплярам без добавления примесей. По возможности определите, насколько она высушенная. Чем сочнее продукт, тем вкуснее получится молоко. Покупая свежий орех на рынке, опирайтесь на его тяжёлый вес относительно небольших размеров. Внешне оцените, не имеет ли кокос механических дефектов. Послушайте, есть ли в нём вода.
как сделать кокосовое масло
howtogetrid.ru
Кокосовое молоко сегодня уже совсем не такая экзотика, как когда-то. Оно очень полезное, его жиры легко усваиваются и служат источником энергии, не откладываясь в жировой ткани. Это объясняется тем, что кокосовый жир состоит из так называемых среднецепочечных жирных кислот, длина молекул которых меньше, чем в других жирах.
Приготовить кокосовое молоко в домашних условиях, на самом деле, очень просто. Его можно сделать из кокоса, или из готовой кокосовой стружки. Последняя должна быть неподслащенная, лучше – органик.
Домашнее кокосовое молоко по стоимости сопоставимо с обычным: 1 литр приготовленного вкусного диетического кокосового молока обойдется по стоимости как один кокос, то есть намного дешевле готового импортного.
Кокосовое молоко в пакетах и банках не только дорогое для частого использования, но и содержит эмульгаторы, загустители, чтобы оно не расслаивалось, и другие добавки. Добавки есть даже в органик молоке. Это еще одна причина делать кокосовое молоко дома самостоятельно. Предлагаемый рецепт приготовления прост и дает максимальный выход напитка. Для начала надо правильно выбрать кокос.
В магазине возьмите кокос в руки и рассмотрите. Он должен быть твердый, целый, без трещин, следов гнили и плесени. Выбирайте более крупные и тяжелые орехи.
Потрясите плод. Должно быть отчетливо слышно, как внутри плещется жидкость. Если жидкость на слух не определяется, скорее всего, мякоть внутри подгнила и сморщилась.
Жидкость внутри ореха – это не молоко. Кокосовое молоко мы сейчас будем готовить.
Кокосовое молоко можно сделать при помощи стационарного или погружного блендера. В стационарном готовить проще, т. к. его емкость больше, чем у погружного.
Ингредиенты:
Расколоть кокос достаточно легко с помощью молотка. Открыть кокос без молотка можно обухом кухонного ножа-топорика. Прежде чем разбить кокос, надо вылить из него жидкость. Для этого вскрываем узким ножом, ножницами или отверткой один из трех «глазков» ореха и расширяем отверстие. Один из глазков всегда легко открывается. Сливаем жидкость в чашку. Она должна иметь приятный запах и сладкий вкус. Если запах неприятный, то кокос, скорее всего, испорченный. Кокосовую воду можно выпить или добавить в приготовленное молоко.
Берем кокос в ладонь и ударяем по нему молотком или обухом ножа посередине несколько раз. Скорлупа легко раскалывается. Мякоть отделяем с помощью ножа. Убедитесь, что она без неприятного запаха и плесени.
Коричневую кожицу с мякоти очищать не нужно, в ней содержится масса полезных веществ. Натираем мякоть кокоса на крупной терке, или измельчаем в комбайне. Ее получается примерно 2 стакана.
Для получения максимального выхода кокосового молока и его концентрации надо 2 раза взбивать в блендере натертую мякоть.
Кладем натертый кокос в блендер. В стационарный блендер входит все, в погружном готовим в два приема.
Заливаем натертую мякоть половинным количеством горячей воды (примерно 40 градусов) и взбиваем около двух минут. Полученную массу откидываем на марлю и отжимаем. Выжатую стружку снова кладем в блендер, заливаем оставшейся горячей водой и так же взбиваем 2 минуты. Отжимаем. Стационарный блендер хорошо взбивает и можно получить более концентрированное молоко, добавив меньше воды.
Кладем половину натертой мякоти - 1 стакан - и заливаем 1/3 частью горячей воды (40 градусов). Взбиваем 2 минуты, отжимаем через марлю.
Повторяем.
Затем всю отжатую стружку кладем в блендер, заливаем оставшейся 1/3 воды и взбиваем 2 минуты.
Молоко готово!
Если делать молоко из готовой кокосовой стружки, ее надо предварительно замочить в горячей воде на полчаса, т. к. стружка сухая.
Из одного ореха получается примерно литр вкусного питательного кокосового молока. Его густоту можно регулировать количеством используемой воды. Молоко хранить в холодильнике до 3-4 дней.
Кокосовое молоко расслаивается, как и обычное. Если оно постоит в холодильнике сутки, сливки затвердеют. Из них можно сделать домашнее кокосовое масло. Чтобы вчерашнее молоко стало однородным снова, его нужно будет немного подогреть.
Кокосовое молоко – хорошая замена коровьему, особенно для тех, кто плохо переносит коровье молоко, для вегетарианцев и отличная основа для вкусных питательных смузи. Его используют в приготовлении блюд. Из кокосового молока можно готовить полезный кефир, который так же очень хорош для смузи.
Оставшаяся после отжима кокосовая стружка практически сухая. Досушиваем ее, храним в холодильнике. Стружку можно добавлять в смузи, творог, в выпечку, или делать кокосовую муку.
Готовьте кокосовое молоко чаще и пейте на здоровье!
Сергей Рубанов
нутрициолог
culturazdoroviya.ru
Кухня: Авторская. Время приготовления: 60 мин. Количество порций: -
Всем привет!
Я просто обожаю кокосы и все что с ними связано. В нашей стране 1 кокос можно купить примерно за $1, и получить максимальную выгоду. И вот почему…
Я умею делать из кокоса все: стружку, молоко, масло. К тому же, покупая свежий кокос, вы получаете бонусом кокосовую воду. Вы можете сказать «да ну, сколько можно получить из одного кокоса стружки, молока и пр.». И сегодня я вам покажу, сколько получается стружки из 1 кокоса и как можно сделать кокосовое молоко в домашних условиях!
Итак, самое сложное – выбрать правильный кокос. Выбирайте кокос побольше, обязательно потрусите его в руках, он должен быть полным, то есть наполненным кокосовым соком. Если сока нет – кокос будет невкусным! Сока должно быть много, как в упаковке молока, когда ее взболтать в руках, шучу:). Итак, далее делаем небольшое отверстие в одной из трех дырочек на орехе и получаем кокосовый сок, который очень вкусный, если, конечно, кокос свежий.Еще один этап – почистить орешек:) Я его называю «миссия невыполнима», потому что чистить его невозможно. Я всегда травмирую руки и хожу потом злая весь день:)
Но, опустим это)
Итак, когда вы достали мякоть из кокоса (неважно каким методом:)), вымойте ее и натрите на терке. К слову, тереть кокос не сложно, легче, чем морковку. У меня уходит на этот этап всего 4-5 минут. Я не очищаю кокос до идеально-белой мякоти, это занимает слишком много времени. К тому же, мякоть кокоса с коричневой корочкой не уступает по вкусовым характеристикам. Смотрите, сколько получилось стружки, и все это из 1 кокоса. После приготовления ее нужно будет высушить в духовом шкафу.
Теперь приступим к приготовлению кокосового молока.
Кокосовое молоко получают искусственным путем, в отличие от сока кокоса. Измельченную стружку кокоса заливают водой и оставляют настаиваться. В Малайзии кокосовое молоко называют сантаном.
Итак, когда стружка готова, заливаем ее кипятком и оставляет на 30-40 минут отстаиваться. Кокосовое масло станет мягким и поднимется на поверхность воды. Сколько нужно воды? Примерно стакан, чтобы она покрыла кокосовую стружку и не более. Так получаются, так называемые, кокосовые сливки. Далее кокосовую стружку тщательно отжимаем и процеживаем молоко. Оно готово! Если вы хотите получить более густое молоко, поставьте его в холодильник на 10 минут.
Если хотите получить кокосовое масло, перелейте молоко в удобную банку и оставьте в холодильнике на несколько часов. Кокосовое молоко очень вкусное и полезное, его можно применять для приготовления супов, десертов и пр. На кокосовом масле я готовлю тосты, добавляю его в каши, блины и пр. Аромат просто невероятный!
Молоко можно хранить в холодильнике 3-5 дней! Перед употреблением в пищу немного разогреть!Кокосовое масло также полезно для нашего организма. Считается, что оно чистит сосуды, а также насыщает организм витаминами В1, В2, В3, С.
Итак, из 1 кокоса можно получить кокосовую стружку (100 гр.), кокосовое молоко (100 мл), кокосовый сок 30 мл., по желанию кокосовое масло! И все это за $1 доллар немного труда и немного нервов:)
Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.
Новое видео скоро загрузится. Спасибо за ожидание!
Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.
,
Спасибо за внимание и приятного аппетита!
vmirereceptov.ru
Как приготовить кокосовое молоко? Мелко нарезанный кокос или кокосовая стружка, несколько стаканов кипятка блендер и марля — это все что вам понадобится чтобы приготовить это ореховое молоко в домашних условиях.
Недавно мы рассказывали о том как в домашних условиях приготовить миндальное молоко, и как сделать молоко из кешью. Сегодня мы поговорим о приготовлении кокосового напитка!
Для того чтобы сделать кокосовое молоко дома вам понадобится мелко нарезанный орех или кокосовая стружка и один час вашего времени. Просто измельчите в блендере кокос в кипятке, отожмите жидкость и перелейте в банку, а из оставшейся мякоти сделайте кокосовую муку.
к содержанию ↑
Приятного Аппетита!
Выпечка, Заготовки, Напитки, Рыба и морепродукты без глютена, к чаю, как приготовить, кокос, кокосовое молоко, мед, фоторецепт. permalink.ijuls.com
