«Детям для здоровья — молоко коровье». Под этим девизом выросло не одно поколение детей. В пользе молока уверено так много людей, что этот продукт долгие годы остается одним из самых покупаемых. Но действительно ли так полезно молоко? Стоит ли давать его детям? А если давать — то какое именно?
В прежние времена, когда промышленность и наука еще не достигли сегодняшних высот, никому и в голову не пришла бы мысль, что молоко детям давать не стоит. Просто потому, что выбора особого-то и не было. Если у матери пропадало грудное молоко, то вскармливать малыша приходилось тем что было. А было обычно коровье молоко. Иногда — козье. В среднеазиатских регионах могло быть еще и кобылье.
Да, матери знали, что грудное молоко усваивается лучше, но причины плохой усвояемости оставались непонятными и неизвестными.
Но сегодня все эти секреты раскрыты. И вот что показали исследования.
Молоко, вырабатываемое для вскармливания потомства, у каждого биологического вида наилучшим образом приспособлено именно для питания собственных детенышей. И поэтому может плохо усваиваться детенышами других видов.
Коровье молоко замечательно подходит телятам. В нем много кальция и фосфора, потому что теленок растет очень быстро, и для построения костей нужны именно эти элементы. В коровьем молоке также много белка казеина, участвующего в формировании тканей рогов и копыт.
В женском молоке кальция и фосфора в несколько раз меньше. Ребенку не нужно расти с такой скоростью. Да и белок в женском молоке содержится совсем другой, отличающийся от казеина коровьего молока. Детям ведь не нужно растить на голове рожки, а на ручках и ножках — копытца. Поэтому в организме человеческого малыша нет ферментов для расщепления казеина коровьего молока. Попадая в кишечник ребенка, казеин негативно действует на слизистую оболочку, и в ответ на повреждение кишечной стенки происходит выброс гистамина. Именно поэтому у детей часто встречается аллергия на коровье молоко.
С избыточным количеством кальция и фосфора детской пищеварительной системе справляться очень трудно. С кальцием проще: этот элемент усваивается в той мере, в какой требуется, а избыток может выводиться через кишечник. Фосфор же всасывается, и выводить избыток приходится почкам. Но в раннем возрасте почки ребенка еще не созрели для такой работы, и поэтому им приходится функционировать с повышенной нагрузкой. Что неприятнее всего — вместе с избыточным фосфором выводятся и нужные вещества. Включая тот же кальций, что приводит к развитию рахита.
Кроме того, иной белковый состав коровьего молока приводит к тому, что в желудке ребенка оно превращается под действием пищеварительных соков в грубый, твердый сгусток. А материнское молоко образует легкие, нежные хлопья, легко перевариваемые и отлично усвояемые.
Разница в количестве молочного сахара лактозы также может стать источником проблем. С материнским молоком малыш получает немного больше лактозы, чем с коровьим. Разница, на первый взгляд, не велика: в 100 мл женского молока лактозы на 1 г больше. Но даже это несущественное, казалось бы, различие в составе может играть огромную роль в формировании бактериальной среды в толстом кишечнике ребенка. При кормлении материнским молоком некоторая часть молочного сахара достигает толстого кишечника, благодаря этому там возникают благоприятные условия для развития здоровой микрофлоры.
При кормлении более бедным лактозой коровьим молоком весь молочный сахар усваивается в верхних отделах пищеварительной системы, и в толстый кишечник ее совсем не попадает. Из-за этого в нем развиваются гнилостные процессы, вместо нормального молочнокислого брожения.
Но и это не все проблемы, связанные с лактозой.
Около 15% землян не способны усваивать лактозу совсем. Ни в детстве, ни в зрелом возрасте. Это связано с генетическими особенностями: в организме просто отсутствует специальный фермент, призванный расщеплять лактозу. Он называется лактаза. Нехватка или отсутствие этого фермента приводит к тому, что питание молоком вызывает неприятные последствия в виде метеоризма, вздутия живота, нарушений стула.
Так что же, молоко детям нельзя давать совсем? Или с определенного возраста все-таки можно?
Педиатры на этот вопрос отвечают единодушно: не ранее года. А еще лучше — после 3 лет, когда пищеварительная и выделительная системы будут готовы справляться с таким тяжелым продуктом. Введение в рацион коровьего молока в более раннем возрасте ребенка чревато развитием аллергии, нарушением работы пищеварительной системы, чрезмерной нагрузкой на почки и печень.
Если по каким-то причинам молоко все-таки приходится давать, то лучше предпочесть не коровье, а козье: оно лучше усваивается и значительно реже вызывает аллергию. Но и его следует разводить водой в два раза и обязательно термически обрабатывать. Специфический запах и вкус козьего молока может не понравиться малышу. Не нужно заставлять, если так произошло. Лучше обойтись вообще без молока, или заменить его смесями.
Домашнее, или фермерское цельное молоко можно давать детям только в том случае, если родители полностью уверены в здоровье коровы, давшей это молоко. Но и в этом случае его нельзя давать ребенку в сыром виде: обязательно следует кипятить или пастеризовать.
Купленное в магазине молоко тоже не всегда соответствует требованиям безопасности. Предпочтение стоит отдавать специальному детскому молоку. Таких сортов молока выпускается довольно много, можно подобрать наиболее качественный продукт, сертифицированный и неоднократно проверенный органами контроля.
Комментарий эксперта
Хироми Шинья, гастроэнтеролог, диетолог
Купленное в магазине молоко я считаю одним из наихудших продуктов питания. Технологии обработки молока не оставляют в нем ничего полезного и ценного. Гомогенизация, призванная придать продукту равномерную структуру, вызывает окисление молочного жира и образование значительного количества свободных радикалов. После гомогенизации молоко нагревают, чтобы обеззаразить, и при этом разрушаются чувствительные к температуре энзимы. Высокая температура разрушает и структуру белка.
Кстати, идее кормления детей молоком животных не так уж много лет, как принято считать. Еще в Средние века это не было принято. Если женщина по каким-то причинам не могла кормить ребенка сама, на помощь приходила кормилица. Сегодня идея кормить ребенка донорским молоком многим покажется дикой — а вдруг кормилица нездорова, вдруг она ведет порочный или неправильный образ жизни?
Но те же люди готовы дать ребенку молоко совершенно неизвестной им коровы, об образе жизни которой они знают еще меньше.
Комментарий эксперта
Александр Уголев, академик, физиолог, автор «Теории адекватного питания»
Кормление ребенка первых месяцев жизни коровьим или другим молоком может крайне отрицательно сказаться на его здоровье. И дело не только в несбалансированности такого питания.Пищеварительная система недавно родившегося малыша устроена так, чтобы кишечные клетки могли поглощать макромолекулы различного типа и доставлять их во внутреннюю среду. Это важный механизм, позволяющий, в числе прочего, обеспечивать поступление в организм иммуноглобулинов матери и формирование иммунитета.
Но при кормлении молоком представителей других биологических видов в организм тем же путем начинают попадать совершенно чужеродные белки и антигены. С точки зрения иммунологии эта ситуация может рассматриваться только как крайне нежелательная.
С возрастом ситуация меняется, так как в ЖКТ формируется иммунный барьер. Но для детей первого года жизни коровье, козье и любое другое молоко, кроме женского — пища неподходящая.
В возрасте от 1 года до 3 лет употребление молока допустимо в ограниченных количествах, не более 1-2 стаканов в день. С 3 до 13 лет ребенок может пить молоко в разумных количествах, если у него нет на него аллергии или лактозной непереносимости. Но уже после 13 лет лучше заменить цельное молоко кисломолочными продуктами, так как синтез лактазы начинает угасать и усвоение продукта затрудняется.
Пройдите тест
medaboutme.ru
субота, 26 листопада, 2016
Сомневаетесь, стоит ли ребенку давать молоко? Насколько полезное молоко в пакетах, которое мы ежедневно видим на магазинных полках? На самые популярные вопросы об этом продукте отвечает диетолог и социолог Дина Роз.
Нужно ли детям пить молоко?
И да, и нет. Молоко обеспечивает очень хороший запас многих питательных веществ, в которых нуждаются дети, в том числе кальций и витамин D, которые имеют большое значение для построения костной ткани. Молоко – это также простой способ получить полезный белок и столь необходимый калий. Но если вашему ребенку не нравится молоко, есть проблема с аллергией или непереносимостью, или ваша семья – вегетарианцы, хорошо спланированная диета может обеспечить эти питательные вещества, не употребляя молоко.
Необходимо покупать только экологически чистое молоко?
Нет. Некоторые родители предпочитают тратить свои деньги на органические продукты, в частности и на молоко, потому что дети пьют его много, и они чувствуют себя лучше, зная, что коровам не давали гормоны или антибиотики, они не ели корм, обработанный пестицидами. Но если вы не можете себе позволить такие покупки, знайте - исследование не нашло существенных различий в уровне гормонов между органическим и обычным молоком.
Является ли обычное молоко полезнее, чем обезжиренное?
Нет, они оба являются хорошими источниками кальция, витамина D, и калия - все питательные вещества, которые многие дети не получают в достаточном количестве. Американская академия педиатрии рекомендует обезжиренное молоко или с низким содержанием жира для детей старше двух лет. Вы можете поговорить с вашим педиатром о точных потребностях вашего ребенка. Если ваши дети страдают от увеличенной массы тела, в первую очередь ищите других виновников в рационе питания вашей семьи (например, десерты и фаст-фуд). Если ваши дети (старше двухлетнего возраста) предпочитают обезжиренное молоко или один процент жирности - это тоже хорошо. Сегодня набирает обороты тенденция, которая советует вернуться к полноценным жирным продуктам, но я не вижу доказательств того, что насыщенный жир в молочных продуктах и мясе имеет такие же преимущества для здоровья, как ненасыщенный в авокадо и орехах.
Является ли молочный шоколад полезным для малыша, если он отказывается пить молоко в чистом виде?
Да, но с некоторыми оговорками. Такой напиток содержит около трех чайных ложек добавленного сахара в одной порции (дети должны получить не более 5-8 чайных ложек сахара в день). Шоколадное молоко все-таки является сладким удовольствием, хотя и достаточно питательным. Если ваши дети предпочитают данный напиток, позаботьтесь о том, чтобы уменьшить количество сладких десертов, чтобы компенсировать полученный сахар. Если ваш ребенок не любит молоко, есть и другие способы получить кальций, например, йогурт и сыр. Кальций в небольших количествах также находится в таких продуктах как миндаль и капуста.
Можно ли детям пить слишком много молока?
Да, особенно молоко полезно для малышей и детей дошкольного возраста, которые пьют его в течение всего дня (более трех чашек). Детям в возрасте 2-3 лет нужны две порции молочных продуктов в день (таких как молоко, йогурт, сыр, или обогащенные кальцием немолочные напитки), детям в возрасте 4 – 8 лет нужно 2,5 порции, а детям старше 9 лет – 3 порции.
Является ли «немолочное молоко» полезным для детей?
Да, но только не в качестве замены детской смеси. Имейте в виду, что такое молоко не будет содержать столько же питательных веществ, как оригинал. Например, миндальное и рисовое молоко содержит только один грамм белка на порцию, по сравнению с восьми граммами в коровьем молоке. При выборе немолочного молока, убедитесь, что оно обогащено кальцием и витамином D. Хорошо встряхните обогащенные кальцием напитки непосредственно перед потреблением, так как кальций может осесть на дно. Если вы используете такое молоко, ищите варианты с надписью «без сахара», так как обычное миндальное молоко содержит почти две чайные ложки добавленного сахара на один стакан.
Что насчет сырого молока?
Конечно, у каждого продукта есть свои (порой очень страстные) сторонники, но я не могу поручиться за него. Я крайне обеспокоена риском бактериального заражения, что особенно опасно для детей младшего возраста.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ: 7 САМЫХ БОЛЬШИХ РОДИТЕЛЬСКИХ ОШИБОК
Прочитано 597 раз
mama.land
«Пейте, дети, молоко — будете здоровы, потому что молоко делают коровы», — с детства знакомы нам эти веселые строки. Однако то, что молоко «делают коровы», еще не говорит о его пользе.
Зарубежные диетологи считают, что молоко полезно детям, а вот взрослому человеку — нет. Считается, что у человека старше 30 лет молочный сахар — лактоза — не расщепляется. Российские диетологи с этим не согласны. По их мнению, молоко незаменимо для людей старше 50 лет (но пить его нужно постоянно, тогда в желудке не будет непереваривания молока). Так кто же прав? Трудно сказать. Зато и те и другие согласны, что более полезны для человека кисломолочные продукты.
Но вернемся к молоку. Французский ученый Пьер Ролан считает, что любители молока рискуют заболеть болезнями сердца. Дело в том, что белок молока — казеин — вырабатывают молекулы, опасные для артерий и коронарных сосудов. Во Франции болезни сердца встречаются гораздо реже, чем в других странах, и объясняется это тем, что французы предпочитают молоку вино. В красном вине содержатся полифенолы, которые защищают артерии.
Следует отметить и то, что на Западе давно уже не пьют молоко с содержанием жира в 5–6 % — это вредно для организма в любом возрасте. Обезжиренное молоко, конечно, не такое вкусное, да к тому же в нем гибнут витамины А и Е, но с этим научились бороться — молоко обогащается ароматизаторами и витаминами. Но самое главное — белок изменениям не подвергается.
Исследование «Диета, питание и рак», проведенное национальной академией наук США, связывает находящиеся в молочных продуктах жиры с ростом опухолей груди, матки и яичников у американских женщин. А вот японки, которые редко употребляют молочные и насыщенные жирами продукты, реже страдают такого рода заболеваниями.
Содержащиеся в молочных продуктах жиры и протеины способствуют проявлению и некоторых пищевых аллергий.
Извечный популяризатор здорового образа жизни врач Галина Шаталова пишет о том, почему нежелательно поить молоком маленького ребенка: «В коровьем молоке, как и в материнском, содержится кальций, но в количестве, необходимом для теленка. Такое количество кальция не может быть усвоено человеческим организмом. Нарушение биомеханизма усвоения кальция может привести к деминерализации организма ребенка или, наоборот, к избытку минеральных веществ в тканях. Дети заболевают рахитом. В дальнейшем концентрация минеральных веществ может повлечь за собой образование затвердений, кист, камней, которые в свою очередь станут причиной хронических заболеваний».
У нас бытует мнение, что порошковое молоко хуже обычного. Это не совсем так. Практически все полезные вещества в нем сохраняются. А незначительные потери вкуса и витаминов легко восполняются при последующей переработке. Однако в домашних условиях даже с помощью самого лучшего импортного молочного порошка приличное молоко получить возможно лишь в том случае, если у вас есть вода из артезианских скважин; вода же из крана из-за наличия в ней хлора и других вредных примесей для этой цели не годится.
В народе бытует мнение, что когда молоко синеватого цвета, оно разбавлено мелом. На самом деле синеватое молоко — самое полезное, так как в нем низкий процент жира и меньше холестерина.
Также считается, что в так называемое «долгоиграющее» молоко, чтобы оно не портилось, добавляют сильные консерванты. Это не так. В него не добавляют никаких консервантов, а изготовляют с применением высокотемпературных технологий. Молоко очень быстро, буквально за пару секунд, нагревают до 135 градусов, а затем также быстро охлаждают.
При этом «ненужные» бактерии гибнут, а все витамины остаются.
Это может показаться удивительным для многих из нас, но главную опасность для наших желудков может составлять не молоко в бутылках или пакетах, а разливное, которое продают на улице. Как правило, некачественное молоко отбраковывают на заводе, и чтобы не потерять деньги, его тут же продают за углом. А мы думаем, что покупаем свежее, натуральное и неразбавленное молоко. На самом деле в нем, кроме грязи, могут быть и антибиотики (чтобы сохранить его от прокисания), и сода, и известь (для снижения повышенной кислотности). Так что перед тем как покупать молоко в разлив, нелишне поинтересоваться, откуда оно и какого качества.
Изотермическая цистерна для молока сохраняет низкую температуру всего несколько часов, и за это время молоко должно быть распродано (как правило, с 8 часов утра до 12 часов дня). Если уж покупать молоко, то желательно делать это не позже полудня.
Многие покупают молоко у частников, думая, что у них-то оно свежее и ничем не разбавлено. Если вы покупаете такое молоко в деревне, то так оно и есть. Но если вы покупаете молоко у частников, продающих его на станциях метро в пластмассовых бутылках из-под газированной воды, то будьте осторожны. Во-первых, такая тара по санитарным нормам совершенно непригодна для этого (при повторном использовании химические вещества из пластика переходят в содержимое). А во-вторых, эти бутылки пропускают свет, в результате чего в молоке разрушаются витамины. К тому же никакой гарантии, что это молоко свежее и неразбавленное, нет.
Стараясь помочь людям, не переносящим ни молоко, ни молокопродукты, за рубежом выпускают альтернативные продукты, не содержащие лактозы и подходящие даже вегетарианцам. Но возникает вопрос: есть ли в них тот же набор витаминов и минералов, что и в молоке?
Английский потребительский журнал «WHICH?» провел собственное исследование. В результате оказалось, что ни один из альтернативных продуктов не может сравниться по составу с коровьим молоком. И далеко не все можно давать детям, тем более грудным.
Так, например, производители козьего молока утверждают, что это естественный заменитель для всех, кому не подходит коровье. Но эти «все» с таким же успехом могут не переносить козье или овечье.
Интересные факты о мотоциклах и мотоциклистах...
Планета Пандора — реальна! Горы в парке Чжанцзяцз...
Когда появился настоящий бокс?
Нравится Загрузка...
intofact.ru
26.02.2015
На этот и еще несколько насущных молочных вопросов отвечает д.м.н., профессор, заведующая кафедрой педиатрии ГОУ ДПО РМАПО Минздравсоцразвития России, заслуженный врача России, эксперт Экспертного клуба «ФрутоНяня» Ирина Николаевна ЗАХАРОВА.
Чем полезно молоко?
Молоко и кисломолочные продукты – источник незаменимых витаминов и микроэлементов для роста и развития ребенка.
Животные белки молока содержат весь спектр незаменимых аминокислот, которые необходимы для гармоничного роста малыша и без которых невозможно функционирование органов и систем организма.
Жиры молока содержат незаменимые жирные кислоты и другие соединения, которые принимают участие в регулировании многих процессов в организме ребенка. Кроме этого, они довольно хорошо усваиваются.
Кальций и фосфор особенно важны для детей в период быстрого роста и формирования зубов и костей. При этом кальций и фосфор находятся в молоке, в основном, в виде солей и соединений с белком, поэтому хорошо усваиваются.
Также в молоке присутствуют практически все водо- и жирорастворимые витамины, хотя и в небольшом количестве.
Когда ребенку можно давать молочные продукты промышленного производства?
Малыш и молоко знакомятся сначала через детские молочные кашки, которые по рекомендациям, приведенным в Национальной программе вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации, разрешены для питания детей старше 4 месяцев. Начиная с 6 месяцев, в рационе здорового ребенка появляется детский творог, а с 8 месяцев – детский кефир, детский йогурт и другие детские молочные продукты.
Цельное молоко может присутствовать в рационе ребенка первого года жизни в исключительных случаях, не более 100 – 200 мл, для приготовления каш, при отсутствии детских каш промышленного выпуска.
А если аллергия?
Да, такое бывает, потому что белки коровьего молока – одна из главных причин развития аллергических реакций у детей раннего возраста. У таких детей применение молочных и кисломолочных продуктов в рационе питания исключается или ограничивается. Лечащий врач дает рекомендации по рациону индивидуально каждому ребенку.
Молочное и кисломолочное
Усвоение белков и углеводов молока (лактозы) из кисломолочных продуктов происходит легче, чем из цельного молока, так как в процессе производства кисломолочных продуктов молоко подвергается воздействию молочнокислых организмов (в кефире - это кефирные грибки, в йогурте и твороге – болгарские палочки и термофильные стрептококки и т.д.).
Некоторые детские кисломолочные продукты помимо молочнокислых бактерий дополнительно обогащены пробиотическими микроорганизмами, которые положительно влияют на пищеварение и иммунитет ребенка. Например, биотворожки «ФрутоНяня» содержат Bifidobacterium bifidum, новые детские йогурты «ФрутоНяня» обогащены Bifidobacterium bifidumBB12. Также они могут быть обогащены пребиотиками, которые являются субстратом для развития полезной микрофлоры кишечника – как, например, новые йогурты «ФрутоНяня» обогащены пребиотиком инулином.
Почему для детей нужно покупать детские молочные и кисломолочные продукты?
Это связанно с отличием в технологии производства детских и взрослых продуктов и контроле качества. Например, при производстве детского творога используется технология ультрафильтрации, которая позволяет отфильтровать ценные сывороточные белки, а консистенция продукта становится мягкой и однородной. Для производства творога «для взрослых» часто используются сычужные ферменты, которые не разрешены для использования в производстве детских молочных продуктов.
А что можно сказать об интересных продуктах, как например, молочных коктейлях для детей? Они полезны? Или это уже баловство?
Это полезное баловство. Молочные коктейли созданы, чтобы побаловать ребенка, но при этом избежать возникновения у него любви и тяги к сладкому. Это продукт для более взрослых детей, а «ФрутоНяня выпускает, например, молочные коктейли для детей с 12 месяцев.
Сбалансированный рацион питания ребенка 12 месяцев
www.nanya.ru
Зачем ребенку пить молоко? Почему возникает аллергия на этот полезный продукт? Входят ли молочные продукты в список продуктов первой ложки? Об этом мы спросили доктора медицинских наук, профессора, заведующую кафедрой педиатрии ГОУ ДПО РМАПО Минздравсоцразвития России, заслуженного врача России, эксперта Экспертного клуба «ФрутоНяня» Ирину Николаевну ЗАХАРОВУ.
Чем полезно молоко?
Когда ребенку можно давать молочные продукты промышленного производства?
Малыш и молоко знакомятся сначала через детские молочные кашки, которые по рекомендациям, приведенным в Национальной программе вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации, разрешены для питания детей старше 4 месяцев. Начиная с 6 месяцев, в рационе здорового ребенка появляется детский творог, а с 8 месяцев – детский кефир, детский йогурт и другие детские молочные продукты.
Цельное молоко может присутствовать в рационе ребенка первого года жизни в исключительных случаях, не более 100 – 200 мл, для приготовления каш, при отсутствии детских каш промышленного выпуска.
А если аллергия?
Да, такое бывает, потому что белки коровьего молока – одна из главных причин развития аллергических реакций у детей раннего возраста. У таких детей применение молочных и кисломолочных продуктов в рационе питания исключается или ограничивается. Лечащий врач дает рекомендации по рациону индивидуально каждому ребенку.
Молочное и кисломолочное
Усвоение белков и углеводов молока (лактозы) из кисломолочных продуктов происходит легче, чем из цельного молока, так как в процессе производства кисломолочных продуктов молоко подвергается воздействию молочнокислых организмов (в кефире — это кефирные грибки, в йогурте и твороге – болгарские палочки и термофильные стрептококки и т.д.).
Некоторые детские кисломолочные продукты помимо молочнокислых бактерий дополнительно обогащены пробиотическими микроорганизмами, которые положительно влияют на пищеварение и иммунитет ребенка. Например, биотворожки «ФрутоНяня» содержат Bifidobacterium bifidum, новые детские йогурты «ФрутоНяня» обогащены Bifidobacterium bifidumBB12. Также они могут быть обогащены пребиотиками, которые являются субстратом для развития полезной микрофлоры кишечника – как, например, новые йогурты «ФрутоНяня» обогащены пребиотиком инулином.
Почему для детей нужно покупать детские молочные и кисломолочные продукты?
Это связанно с отличием в технологии производства детских и взрослых продуктов и контроле качества. Например, при производстве детского творога используется технология ультрафильтрации, которая позволяет отфильтровать ценные сывороточные белки, а консистенция продукта становится мягкой и однородной. Для производства творога «для взрослых» часто используются сычужные ферменты, которые не разрешены для использования в производстве детских молочных продуктов.
А что можно сказать об интересных продуктах, как например, молочных коктейлях для детей? Они полезны? Или это уже баловство?
Это полезное баловство. Молочные коктейли созданы, чтобы побаловать ребенка, но при этом избежать возникновения у него любви и тяги к сладкому. Это продукт для более взрослых детей, а «ФрутоНяня выпускает, например, молочные коктейли для детей с 12 месяцев.
Сбалансированный рацион питания ребенка
micrusha.ru
www.mamaandcity.ru
Ежегодно во всём мире производится 700 миллионов тонн коровьего молока. Естественно, что у производителей главным является вопрос о его реализации. Разнообразие молочных продуктов в магазинах поражает. Ещё совсем недавно многие не знали, что такое йогурт, а сейчас не мыслят завтрака без него. Между тем, велика разница между цельным коровьем молоком и производными от него. Питаться самим молоком не так полезно, как кисломолочными продуктами. Как разобраться — где польза и где вред? Как кормить ребёнка, если до сих пор считается, что на качественном и жирном молоке вырастают крепкие здоровые дети? Подобные вопросы роились в моей голове и я пыталась найти на них ответы. До года — нет!
Употребляя коровье молоко в пищу, мы должны учитывать, что оно было создано для того, чтобы кормить телёночка. Состав коровьего молока близок к человеческому, но всё же отличается от него. В обезжиренном молоке нет витаминов, поскольку все полезные микроэлементы растворяются в жире. Отсюда делаем вывод, что польза обезжиренного молока сомнительна. Многие родители из-за отсутствия материнского молока предпочитают докармливать детей коровьим. Этого делать нельзя. В коровьем молоке находится очень большое количество кальция и фосфора, гораздо больше, чем нужно для ребёнка первого года жизни. Избыток кальция и фосфора выводится через почки, что создаёт излишнюю нагрузку на мочевыделительную систему. Родителям нужно быть внимательнее к здоровью своего малыша, очень часто из-за неправильного прикорма и введения цельного молока в рацион появляются камни в почках у детей. Врачи-педиатры рекомендуют, в случае недостатка материнского молока, использовать смеси, они, как правило, адаптированы и имеют в своём составе все необходимые микроэлементы. А мама мне говорила, что я выросла на коровьем молоке, и моих детей вырастим. Я пыталась донести ей ту информацию, которой владела на тот период, но она моих аргументов не слышала. Я сдалась. Мы ввели в рацион коровье молоко, но уже спустя месяц у детей начались высыпания. Дерматолог нам сказал, что это, возможно, от молока. Конечно, я тут же убрала его из рациона детей. Когда деткам исполнился год, я опять стала водить молоко в питание. Начинала с молочных каш, затем просто наливала в бутылочки. Детки сосали его с огромным удовольствием. Всему свое время, как говорят. Вместо молока — кефир! Говоря о пользе и вреде коровьего молока, необходимо уточнить, что для его переработки в организме должна быть лактаза — фермент, помогающий правильно переварить этот продукт. У детей до года, лактазы очень мало, поэтому нельзя давать ребёнку цельное коровье молоко. После первого года жизни и дальше лактазы становится больше, молоко уже способно перевариваться, вреда для организма меньше. То, что произошло с моими детками, четко подтверждает вышесказанное. До года им очень тяжело было переработать цельное молоко, а потом дело пошло на «Ура!» А вы знаете, что в зрелом возрасте, когда приближается старость, лактаза опять прекращает вырабатываться? Этот факт нужно учитывать нашим бабушкам и дедушкам, чтобы избежать неприятных ощущений после приёма молока в пищу. Совсем по-другому обстоят дела с кисломолочными продуктами. Они оказывают благотворное влияние на организм в любом возрасте, для их переваривания нет необходимости в лактазе. Поэтому с 6 месяцев я давала малышам домашний кефир, натуральный йогурт, делала творожок.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
