К киселям большинство из нас относится с особой любовью и трепетом, ведь это лакомство родом из нашего детства. Польза такого напитка огромна: мягкая текстура обволакивает желудок, успокаивает и улучшает его моторику. Если у вас периодически возникают неприятности с пищеварением, непременно включите в свой рацион кисель. Легкий и питательный десерт обладает нежным, слегка сладковатым вкусом. Он непременно покорит не только взрослых, но и детей. Основой для киселя могут служить свежие или замороженные фрукты и ягоды, а иногда достаточно добавить лишь немного варенья. Но сегодня мы расскажем, как приготовить кисель молочный. Остановимся на нескольких рецептах, ведь сделать его можно с различными добавками. Вам осталось лишь испробовать и выбрать для себя лучший. Быть может, они все придутся по вкусу вашей семье.
Готовится такой молочный кисель из крахмала и свежего молока с добавлением сахара. Он может служить основой и для других рецептов, но о них мы поговорим позже.
Итак, на один литр молока вам понадобится:
Как приготовить:
Выльем 3 стакана молока в небольшую кастрюльку и доведем до кипения. В оставшееся холодное молоко добавим крахмал и тщательно перемешаем до однородности. Следите, чтобы комочков не было. К слову, крахмал можно использовать разный, это не принципиально. Но следует учесть, что кукурузного крахмала потребуется больше, чем картофельного. Он дает меньше вязкости, потому кисель может получиться жидким.
Как только молочко закипит, добавьте в него сахар. Помните, что молоко может пригореть или вовсе «убежать», потому не оставляйте его без присмотра. Как только сахар растворится, начните вливать в него струйкой подготовленное молоко с крахмалом, при этом постоянно помешивая. Подержите на огне еще минутку и добавьте ванилин. Кисель молочный будет готов всего через пару минут. Как только он закипит, можно снимать с огня.
Это лакомство можно отнести, скорее, к нежному десерту, нежели к напитку, а кушают его ложкой. Вам потребуется лишь добавить больше крахмала, а готовится он так же, как и обычный молочный кисель. Рецепт (густой) понравится всем, кто неравнодушен к десертам из молока, а особенно – самым маленьким лакомкам.
На 0.5 литра молока вам понадобится:
Как приготовить:
Закипятите один стакан молока и добавьте сахар. В оставшееся молочко добавьте крахмал и тщательно разотрите, не допуская образования комочков. В кипящее молоко введите подготовленную смесь, энергично помешивая, добавьте щепотку ванили и дайте вскипеть повторно. Нежный десерт готов! Осталось лишь наполнить пиалочки и позвать всех к столу.
Особенно понравится такой молочный кисель детям. Он подается горячим и будет напоминать легкий заварной крем. В отличие от предыдущих рецептов готовиться он будет на муке. Потому если крахмала в вашем доме не оказалось, этот рецепт придет на выручку.
На один литр молока понадобится:
Как приготовить:
Смешайте желтки с сахаром и тщательно разотрите. Теперь добавьте муки и хорошенько перемешайте до однородности. Молоко поставьте на огонь и слегка нагрейте. Оно не должно закипеть, иначе желток свернется и блюдо будет испорчено. Когда молоко станет теплым, введите подготовленную желтковую смесь, постоянно помешивая. Готовим кисель молочный на медленном огне, но до кипения не доводим. Как только он загустеет, его можно снимать с огня. Кисель разливается по чашкам и подается с маленьким кусочком сливочного масла.
Кисель молочный с шоколадом будет обладать мягким и нежным вкусом, он непременно завоюет вашу любовь. Рецепт его приготовления совершенно прост.
На литр молока мы возьмем:
Как приготовить:
Молоко (3 стакана) выливаем в кастрюльку, добавляем сахар и ставим на огонь. Туда же отправьте натертый на терке шоколад. Оставшееся молоко соедините с крахмалом и хорошенько размешайте, комочков в нем быть не должно. Как только молоко на плите закипит, медленно влейте в него подготовленный крахмал. Постоянно помешивайте, кисель начнет густеть. Как только он закипел, снимите кастрюльку с огня.
У вас получится нежнейший напиток с легкими нотками карамели. Детишки от такого угощения будут в восторге, и даже те привереды, которые не пьют молоко вообще, непременно попросят добавки. Да и взрослых уговаривать не придется.
Возьмите на литр свежего молока:
Приступим:
Поставим на огонь молоко (3 стакана). Пока оно нагревается, приготовим карамельный сироп. На чистую сухую сковороду высыпаем 2 столовые ложки сахара. Его нужно довести на огне до темно-коричневого цвета. После добавьте к нему чуточку воды – ровно столько, чтобы ее хватило для приготовления сиропа (приблизительно пару столовых ложек или чуть больше). Когда сироп будет готов, снимите его с огня. Крахмал высыпаем в оставшееся холодное молоко и размешиваем до однородности. В закипевшее молоко добавим оставшийся сахар и приготовленный сироп. Теперь вводим разведенный крахмал: тоненькой струйкой вылейте его в кисель. Еще пару минут, и кисель готов.
Он считается прародителем всех сегодняшних киселей, ведь именно так готовили его в старину. Очень жаль, что такие рецепты редко доходят до нас. А ведь такой овсяный киселек не просто вкусен, он – чистое здоровье для нашего организма. Многим из нас такое блюдо просто необходимо кушать регулярно, особенно если вас беспокоят проблемы с желудком. Как сварить молочный кисель по рецепту наших прабабушек? Вам понадобятся самые простые продукты, а готовить напиток можно на воде или молоке.
На один литр молока возьмите:
Как будем готовить:
Приготовление такого киселя начинается еще с вечера. Залейте молоком овсяные хлопья, положите к ним ломтик черного хлеба. Утром хлебушек уберите, а замоченную овсянку хорошенько протрите через сито. Нам понадобится только овсяное молочко. Добавьте немного соли и сахара по вкусу, поставьте на медленный огонь и готовьте, постоянно помешивая. Когда кисель загустел, он готов. Утром у вас будет отличный, легкий, а главное – очень полезный завтрак.
Как видите, приготовить кисель на молоке несложно. Его можно украсить свежими ягодами или дольками фруктов, добавить измельченные орешки или натертый шоколад – все, чего только пожелает душа. Кисели – это очень полезное и вкусное лакомство. Непременно побалуйте себя и своих близких. Приятного вам аппетита!
www.syl.ru
Молочный кисель – вкус, который знаком и любим с детства. Польза этого напитка очевидна. Молочная основа – кладезь кальция, фосфора, калия, магния и большого количества аминокислот. Вязкая структура превращает продукт в отличное средство для нормализации работы желудка. История русского киселя насчитывает не одну сотню лет, вот почему сегодня известна масса способов его приготовления. В сегодняшнем посте мы решили представить вашему вниманию несколько наиболее вкусных и простых рецептов молочного киселя.
Способ приготовления киселя, который мы опишем чуточку ниже, считается базовым. Начинать свои кулинарные эксперименты следует именно с него. Позже вы сможете разнообразить его по собственному вкусу, добавляя в него свои любимые продукты.
Вам потребуются:• молоко – 4 стакана,• сироп фруктовый (по вкусу) – 4 столовые ложки,• сахарный песок – 3 столовые ложки,• крахмал картофельный – 3 столовые ложки,• ванилин – щепотка (или 1/2 пакетика ванильного сахара).
Способ приготовления1. В кастрюлю наливаем 3 стакана молока, ставим на огонь и доводим до кипения.2. Всыпаем сахарный песок.3. Крахмал разводим остатками молока, тщательно перемешиваем, в массе не должно быть комочков.4. Смешиваем молочно-крахмальную смесь с горячим молоком. Варим в течение 3 минут, постоянно помешивая.5. В завершение добавляем в кисель ванилин/ванильный сахар и фруктовый сироп. Перемешиваем. Напиток готов, угощайтесь!
Вам потребуются:• молоко – 2 стакана,• крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 столовые ложки,• ванильный сахар – 1/2 пакетика,• сахар – по вкусу.
Способ приготовления1. Отмеряем полтора стакана молока.2. Добавляем ванильный сахар и сахарный песок. Ставим на огонь. Доводим до кипения.3. В остатках молока разводим крахмал, тщательно перемешиваем, стараясь добиться полного растворения крахмала.4. Тоненькой струйкой вливаем молочно-крахмальную смесь в кипящее молоко. Перемешиваем.5. Раскладываем густой кисель по порционным чашечкам. Снимаем пробу!
Вам потребуются:• молоко – 1 литр,• желатин – 20 граммов,• клубника (можно варенье) – 250 граммов,• сахар – по вкусу.
Способ приготовления1. Разводим желатин стаканом холодного молока. Оставляем на четверть часа.2. Разбухший желатин вливаем в оставшееся молоко.3. Ставим на умеренный огонь и доводим до кипения.4. Добавляем сахар. Перемешиваем.5. Разливаем кисель по формочкам и убираем в холодное место.6. В загустевающий молочный коктейль добавляем тщательно перебранную, промытую и обсушенную клубнику.7. Убираем десерт в холодильник до полного остывания.8. Перед подачей к столу десерт можно украсить листиками мяты или клубничкой.
Вам потребуются:• молоко – 1 литр,• яйцо куриное – 3 штуки,• мука – 2 столовые ложки,• масло сливочное – 1 столовая ложка,• сахар – по вкусу.
Способ приготовления1. Отделяем белки от желтков.2. Соединяем желтки с сахаром и растираем в белую массу.3. Добавляем муку. Тщательно перемешиваем.4. Молоко подогреваем.5. Вливаем массу из яиц, сахара и муки. Перемешиваем.6. Томим кисель на медленном огне до загустения, постоянно помешивая и не доводя до кипения.7. В готовый десерт добавляем сливочное масло. Распределяем по вазочкам. Пробуем!
Вам потребуются:• овсяные хлопья – 100 граммов,• молоко – 2 стакана,• сахар – 2 столовые ложки,• крахмал картофельный – 1 столовая ложка,• соль – по вкусу.
Способ приготовления1. Заливаем овсяные хлопья кипятком и оставляем на некоторое время.2. Набухшие хлопья откидываем на дуршлаг, для приготовления напитка нам потребуется обогащенное клейковиной молоко.3. Крахмал разводим овсяным молочком и перемешиваем до образования однородной массы.4. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем.5. Отправляем молочную смесь на огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения. Не доводите до кипения.6. Готовый напиток разливаем по чашкам и угощаем любимых домочадцев и приглашенных гостей.
Оранжевый цвет этого напитка обязательно придется по вкусу деткам, а полезный состав киселя из молока и тыквы и вовсе превращает его в незаменимый продукт в рационе.
Вам потребуются:• тыква – 100 граммов,• вода – 1/2 стакана,• молоко – 1/2 стакана,• сахарный песок – 20 граммов,• крахмал картофельный – 15 граммов,• фруктовый сироп – для подачи,• грецкие орехи.
Способ приготовления1. Тыкву моем. Чистим. Режем небольшими кусочками и запекаем в духовке или микроволновке.2. Мягкую тыковку разминаем до состояния пюре в блендере или протираем через сито.3. Молоко доводим до кипения и заливаем им тыквенную массу.4. Небольшим количеством холодной воды разводим крахмал и вливаем его в тыквенно-молочную смесь.5. Отправляем на медленный огонь. После того, как кисель закипит, добавляем измельченные грецкие орешки и варим до загустения.6. Подаем кисель с любимым фруктовым сиропом.
Вам потребуются:• молоко – 2 стакана,• вода – 1/2 стакана,• сахар – 100 граммов,• крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 столовые ложки.
Способ приготовления1. Разводим пару столовых ложек сахара горячей водой.2. Вливаем половину от указанной в списке ингредиентов порции молока и высыпаем остатки сахара.3. Отправляем на огонь и доводим до кипения.4. Крахмал разводим оставшимся холодным молоком.5. Вливаем молочно-крахмальную массу в молочную смесь. Перемешиваем.6. Варим кисель на медленном огне, регулярно перемешивая и не доводя до кипения. Приятного киселепития!
Дорогие посетительницы нашего портала, возможно, вы также балуете своих любимых домочадцев и приглашенных на ужин друзей молочным киселем. Мы будем очень благодарны, если в комментариях к этому тексту вы поделитесь своими рецептами этого вкусного и полезного напитка.
onwomen.ru
Вкус сладкого и нежного молочного киселя, приготовленного бабушкой из натуральных продуктов, является для многих одним из самых приятных гастрономических воспоминаний о детстве. Перед тем, как варить молочный кисель по старым рецептам, стоит рассмотреть и более современные варианты приготовления продукта. Сегодня на просторах Интернета можно найти несколько десятков методик создания оригинальных десертов на основе крахмала и молока. Причем, готовые блюда отличаются не только изысканным и нежным вкусом, они еще и являются источником очевидной пользы для взрослых и детей.
Молочный кисель – один из немногих вариантов домашних лакомств, которые не только не наносят вред здоровью, но и укрепляют его в силу своего химического состава. Несмотря на присутствие в продукте крахмала, придающего смеси значительную калорийность, даже диетологи указывают на пользу напитка:
Совет: Молочный кисель рекомендуется включать в рацион учащихся и спортсменов всех возрастов. Продукт позволяет быстрее восстанавливаться после интенсивных физических и интеллектуальных нагрузок, стрессов и даже затяжных болезней.
Примечательно, что напиток на основе молока и крахмала не имеет негативных характеристик. Единственным противопоказанием к употреблению напитка может стать индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в его состав.
Чтобы приготовить традиционный напиток, нужно использовать минимальное количество дополнительных компонентов. В идеале, рекомендуется брать только молоко, крахмал, сахар и ванилин. Менять можно только пропорции составляющих, корректируя консистенцию продукта:
Если простой рецепт хочется немного усложнить, то в еще холодное молоко, которое будет смешиваться с крахмалом, стоит добавить столовую ложку свежевыжатого морковного сока. На вкус продукта это не повлияет, зато окрасит его в приятный кремовый цвет.
Любителям более необычных напитков стоит попробовать сварить кисель по одному из следующих рецептов:
Помимо этого, молочный кисель можно варить с карамелью, ягодами, фруктами и даже некоторыми овощами, например, тыквой. Главное, добиться от конечного результата нужной консистенции и получать удовольствие от его вкуса.
www.dompovarov.ru
Многим из нас с детства знаком вкус молочного киселя – густого сладкого напитка, состоящего из натуральных продуктов. Рецепт молочного киселя с крахмалом, который вы узнаете из этой статьи, поможет вам найти ответ на вопрос: как сварить молочный кисель из крахмала. Но прежде чем приготовить этот вкусный питательный напиток, давайте узнаем о пользе или вреде молочного киселя для нашего здоровья.
Кто-то обожает этот напиток, а кому-то его вкус и желеобразная консистенция может не нравиться, но бесспорно одно – с этим традиционным десертом русской кухни многие из нас знакомы с раннего детства. Ведь его издавна считали полезным блюдом и давали малышам для пополнения организма ценными для них веществами.
В чем же польза молочного киселя?
А может ли молочный кисель принести вред здоровью? Это может случиться, если есть противопоказания к его приему и касается прежде всего малышей, страдающих аллергией на молочный белок – казеин. Также сладкий напиток противопоказан людям, страдающим диабетом.
Во всех остальных случаях напиток можно пить, не беспокоясь за свое здоровье, но только в умеренных количествах. Ведь его неограниченное употребление может иметь следующие последствия:
Итак, как сварить молочный кисель из крахмала? Готовится этот полезный напиток очень просто. Для подтверждения этого делимся пошаговым рецептом молочного киселя с фото, любезно предоставленным нашей постоянной читательницей Катюшей:
Для приготовления этого замечательного десерта, который обожают мои дети, следует запастись такими продуктами:
Рецепт рассчитан на две маленькие порции для детей или одну мега большую для взрослого.
Молоко для данного напитка можно использовать любой жирности и любого производителя. Но я использую домашнее молоко, уверена, что из домашнего получится очень вкусно.
Наливаем в кастрюлю, в которой будем варить молочный кисель, молоко, но выливаем не все, оставляем 50-100 миллилитров для того, чтобы потом развести в нем крахмал.
Добавить сахар, а также ванилин или ванильный сахар. Молоко нужно вскипятить.
Не забывайте, что молоко при нагревании пенится, поэтому следите, чтобы оно не выбежало из кастрюли.
Пока молоко будет закипать, нам нужно развести в чашке крахмал. В чашку насыпаем крахмал.
Наливаем молоко, которое мы оставили. И хорошенько перемешиваем. Чтобы напиток получился без комочков, крахмал в жидкости нужно хорошо размешать.
В кипящее молоко вливаем тоненькой струйкой жидкость с крахмалом, при этом содержимое кастрюли постоянно нужно помешивать.
Внимание!
Перед тем как будете вливать жидкость с крахмалом в кастрюлю, ее нужно еще раз хорошо перемешать, ведь крахмал очень быстро оседает и может получиться так: вы жидкость с чашки выльете, а весь крахмал останется на дне.Теперь дайте содержимому кастрюли снова закипеть, и снимайте с огня. Дайте немного остыть и подавайте к столу.
Мои дети очень любят этот напиток, и называют его вкусный йогурт. Иногда я добавляю варенье или тертый шоколад, получается еще вкуснее. Вот так вот, всего лишь несколько минут, и вкусный молочный кисель готов.
Такой напиток не только порадует ваших малышей своим насыщенным «солнечным» цветом, но и принесет неоспоримую пользу их здоровью, пополнив детский организм таким ценным веществом, как каротин. Но прежде чем давать морковно-молочный кисель деткам, убедитесь, что у них нет аллергии на его составляющие.
Ингредиенты напитка:
Этапы приготовления:
А вот видео-рецепт приготовления киселя для детей с добавлением малины и шоколада:
Этот простой рецепт молочного киселя с крахмалом позволит вам приготовить вкусное и полезное лакомство для всей семьи. Зная, как сварить такой напиток, вы сможете порадовать себя и своих близких его замечательным вкусом!
napitki-pro.ru
Содержание этой страницы:
Кисель из молока — исконно русское деревенское блюдо. Первые кисели готовились из зерновых культур — это овсяный, ржаной и пшеничный и не имели сладкого вкуса. Фруктовый, ягодный и молочный кисели стали варить позднее после того как в Россию был завезен картофель и стали готовить картофельный крахмал.
Польза молочного киселя очевидна.
Ингредиенты:
Какие ингредиенты можно добавить в рецепт молочного киселя:
ваниль, корица, какао.
Калорийность 100 грамм блюда — Кисель из молока (молочный кисель) — 94.75 Ккал
Калорийность киселя из молока зависит от входящих компонентов, от пропорций, в которых закладываются продукты.
Например,
Если Вы берете обезжиренное молоко или молоко разбавите водой, то калорийность киселя уменьшится.
Если Вы приготовите молочный кисель густой (увеличите указанное количество крахмала), если в кисель положите сахар или мед, то калорийность будет выше.
густой кисель: 3-4 столовая ложка картофельного крахмала 500 мл молокасредний кисель: 1,5- 2 столовых ложки картофельного крахмала на 500 мл молокажидкий кисель: 1 столовая ложка крахмала на 500 мл молока
Содержание питательных веществ на 100 грамм молочного киселя
Белки -2.12 гЖиры -2.4 гУглеводы — 13.53 гB1 -0 мгB2 -0 мгC -0 мгCa -0 мгFe -0 мг
pancr.ru
Молочные продукты признаны полезными составляющими рациона человека, которые благотворно влияют на организм при заболеваниях ЖКТ. Но самым полезным для быстрого выздоровления является молочный кисель.
Гастроэнтерологи чаще склоняются к мнению, что кисель молочный является прекрасным дополнением к лечебной терапии во время перенесенных заболеваний желудка и кишечника. Но есть ряд заболеваний, при которых кисломолочные продукты, богатые полезными бактериями, улучшающими микрофлору кишечника, противопоказаны. Тогда на помощь приходит кисель из молока.
Его мягкое щадящее свойство, благодаря полезному составу основного продукта помогает улучшить состояние при гастрите и других желудочных проблемах. Богатый белком это молочное блюдо даст возможность долго ощущать сытость, что особенно важно при диетическом питании, назначенном при таких недугах.
Кисель молочный густой является не калорийным продуктом, при условии использования в его рецепте нежирного молока — всего от 60 до 100 ккал в зависимости от количества крахмала. Не смотря на то, что термическая обработка при готовке слегка понижает свойства полезных составляющих киселя, его полезная активность от этого не страдает. Стоит отметить, что главную оздоровительную функцию в нем выполняют:
На основании такого внушительного списка, не возникает вопроса о том, что же преобладает в продукте под названием молочный кисель — вред или польза.
Очень полезным признан кисель молочный при гастрите. Одним из главных рекомендаций врачей при лечении этого недуга является употребление в пищу продуктов, не оказывающих раздражение на слизистую кишечника, а также нормализующих кислотность желудочного сока. Кроме того, обволакивающие свойства продукта помогают снизить воспалительный процесс.
Как сварить молочный кисель для больного гастритом — не составит большого труда, но пользу принесет не малую. Предлагается молочный кисель — рецепт на литр молока:
Этот способ показывает, как сварить молочный кисель из крахмала, но можно вместо него добавить льняную муку или овсяную. Кисель с этими ингредиентами намного усилит полезную активность готового продукта и будет способствовать быстрому снятию болезненных симптомов. Крахмал в киселе способствует синтезу витаминной группы В и активизирует обменные процессы.
Рецепт молочного киселя с крахмалом может включать разное количество крахмала в соотношении на 1 л молока, например, чтобы приготовить молочный кисель густой консистенции, необходимо разбавить на 1 л молока 4 ст. л. крахмала; для полужидкой — 3 ст. л.; для жидкой — 2 ст. л.
Чаще в рецептах, демонстрирующих, как приготовить молочный кисель на крахмале используют картофельный его вид. Иногда можно использовать и кукурузный крахмал, который затем развести в молоке и процедить. Способ, как варить молочный кисель из крахмала кукурузного отличается от стандартного:
Помимо лечебного свойства кисель с молоком является очень вкусным и питательным, особенно при добавлении в него дополнительных лакомств и растительных натуральных приправ.
Предлагаем густой молочный кисель, рецепт которого имеет очень богатый и насыщенный состав. Ввиду такого наполнения, это блюдо можно использовать как десерт или перекус. Питательности добавится в молочный кисель яйцом, которое есть в составе ингредиентов, поэтому такой десерт можно смело давать детям.
Помимо привычного молока в блюдо добавляется сыворотка, кисель благодаря которой приобретает оригинальный вкус, а само блюдо уже можно использовать как натуральное слабительное для тех, кто страдает частыми запорами. Этот напиток хорош для нормализации микрофлоры кишечника и улучшения перистальтики, что помогает в очищении организма. В этом случае молочный кисель, рецепт которого включает сыворотку, может использоваться теми, кто страдает лишним весом.
Предлагаем способ, как приготовить молочный кисель с сывороткой.
Хотя многие мамы знают, как варить молочный кисель своим малышам, осмелимся предложить некоторые рецепты, которые помогут дополнить детский организм полезными составляющими. Богатая каротином морковь будет незаменима в детском меню. Но стоит давать этот продукт малышам, которым уже исполнился годик и у них нет аллергии на него. Для этого маме необходимо обязательно проконсультироваться с педиатром.
Готовим молочный кисель — рецепт для детей с добавлением моркови.
Детям кисель на молоке можно готовить по возрасту с добавлением любых ягод и фруктов. При условии, если появилась аллергическая реакция на теле — следует уменьшить количество продукта, а при рецидиве — обратиться к врачу для выявления аллергена.
Для детского питания используют и так называемые быстрые кисели. Готовят их, разбавляя кисель молоком, рецепт такого блюда предусматривает добавление в уже готовый фруктово-ягодный кисель кипяченого молока в пропорции 1:1.
Молочный кисель, польза которого заключается в богатстве витаминов и минералов, так необходимых растущему организму, также полезен и в виде миксов.
Богатейший состав имеет кисель с молочно-зерновой основой (овсянки, гречки, риса т.д.). Например, овсяно-молочный кисель, польза и вред которого для малыша являются предметом споров педиатров всего мира, может использоваться как прикорм уже с 3 месяцев жизни ребенка. Такой вид киселя помогает восполнить организм полезными веществами, улучшить функцию ЖКТ, снизить дефицит микронутриентов в детском меню. Белки и углеводы в данном продукте будут способствовать повышению двигательной активности растущего организма, а витамины, полезные кислоты и макроэлементы смогут оказать положительное воздействие на умственную активность ребенка.
Овсянка признана прекрасным иммуностимулятором. Этот продукт помогает регулировать уровень сахара в крови, предотвращая нежелательные скачки инсулина.
К сожалению, приготовление молочного киселя, особенно для маленьких детей может нести и угрозу организму. Это может случиться, когда у ребенка аллергия на молочный белок коровьего молока — казеин. Сегодня диетологи предлагают специальные варианты замены молока в детских продуктах, на растительную пищу, которые также следует обсуждать при включении в рацион.
Частое употребление киселей может спровоцировать активный слабительный эффект, поэтому не следует допускать бесконтрольного употребления этого продукта.
Женщинам после 40 лет врачи не рекомендуют злоупотреблять молочными продуктами вообще. Находящаяся в молоке лактоза, распадается на глюкозу и галактозу. У взрослых второй компонент не выводится из организма, откладываясь, приводит к появлению целлюлита. Накапливаясь в глазном хрусталике — галактоза может привести к появлению катаракты.
Необходимо точно знать, как готовить молочный кисель, норму сахаросодержащих в нем составляющих, чтобы не спровоцировать пагубное влияние быстрых углеводов (сахара), которые приводят к ожирению.
Не стоит злоупотреблять молочным киселем и людям, склонным к образованию камней в почках. Взрослый организм не способен усваивать казеин, который в чистом виде откладывается в почках и может привести к образованию новых камней.
Сладкий молочный кисель в неограниченных количествах может спровоцировать диабет 1 типа.
Норма и контроль — главный девиз людей, которые любят молочные продукты, в том числе и такой полезный кисель из молока.
otvarim.ru
