Блины с добавлением крутого кипятка: рецепты с различными ингредиентами. Блины на кипятке без молока рецепт

9 гениально простых рецептов блинов без молока. Блины на кипятке без молока рецепт


рецепт с яйцами, на кипятке, воде, как приготовить дырочками, пошаговое фото, испечь тонкие

Классический рецепт тонких блинов всегда предполагает добавление в тесто молока. Но как ни странно, и без такого продукта можно испечь настоящие кулинарные шедевры. Есть такие блины без молока, которые разрешено употреблять в пост. Подборка интересных рецептов приготовления блинчиков станет сокровищем для любой хозяйки.

Содержание материала

Блины на майонезе

Отличной и одновременно необычной альтернативой молоку является майонез. Сделать такие блинчики легко, а вкус ни с чем не сравнится. Стоит попробовать раз, как рецепт сразу станет любимым.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. В глубокую миску вылить воду, добавить сахар, яйцо, майонез. Посолить и тщательно перемешать.
  2. Постепенно в тесто добавлять муку, чтобы не было комков. Консистенция должна напоминать сметану. В конце влить масло.
  3. Выпекать блины до румянца.

Дрожжевые блины

Воздушные и пышные блинчики на дрожжах со скоростью звука уплетаются за обе щеки. Особенно вкусны с джемом или медом. С приготовлением придется повозиться, но результат превзойдет ожидания. Стоит лишь делать все пошагово, согласно описанию.

Также рекомендуем прочитать:

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. Воду нагреть и развести в ней дрожжи. Можно использовать как свежие, так и сухие дрожжи.
  2. Добавить желток, сахарный песок, соль и муку.
  3. Замесить тесто, накрыть емкость полотенцем и поставить в тепло, чтобы тесто отдохнуло.
  4. После того, как тесто удвоится в размере, можно добавить размягченное масло и взбитую белковую пену. Дать тесту еще немного постоять в тепле.
  5. Как только тесто станет пышным, можно начинать выпекание блинов.

Блинчики на газировке «Постные» с дырочками

Удивительная особенность данного рецепта заключается в отсутствии и яиц, и молока. Но притягивающий узор из многочисленных дырочек придает выпечке красоту. Блинчики на воде смело можно выпекать в пост.

Ингредиенты:

При использовании минеральной воды следует следить за количеством добавленной соли, чтобы не испортить тесто.

Процесс приготовления:

  1. В газировке размешать муку до однородной консистенции.
  2. В тесто добавить соль, сахар и взбить миксером.
  3. Влить растительное масло и дать массе немного постоять.
  4. Выпекать блинчики до готовности.

Заварные блинчики с яйцами на кефире и кипятке

Нежные на вкус, но тонкие как на молоке. Чудесный и простой рецепт на кефире и кипятке. В результате нехитрых действий вкуснейшие блинчики без молока окажутся на столе, чтобы порадовать всю семью. В них можно положить любую начинку – вкус от этого только улучшится.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. В глубокой посуде смешать сыпучие компоненты.
  2. В отдельной емкости яйца взбить со щепоткой соли.
  3. Продолжая процесс взбивания, потихоньку сливать кипяток, а затем и кефир.
  4. Всыпать мучную массу в тесто и размешать.
  5. Дать тесту постоять минут 15.

Перед жаркой блинов в смесь добавить масло.

«Хмельные» тонкие блины

Те, кто считает, что без молока тонкие блины никак не испечь, глубоко заблуждаются. Пиво вполне заменит молочный продукт. Теплый аромат дрожжей и хлеба наполнит кухню во время выпечки пивных блинчиков. Кругляши с дырочками на пиве станут прекрасным обедом для всей семьи.

Ингредиенты:

Пиво для блинов стоит выбрать светлое. При использовании темного ко вкусу прибавится неприятная горчинка.

Процесс приготовления:

  1. Пиво взбить с яйцами.
  2. В смесь всыпать муку и сахар, посолить. Далее влить масло.
  3. Чтобы добавить блинчикам немного мягкости во вкусе, можно использовать и сливочное масло. Его предварительно нужно растопить и остудить.
  4. После перемешивания тесто оставить настаиваться в течение 1 часа. За это время выйдет весь алкоголь.
  5. Блины выпекать обычным способом.

«Сырный барон»

Обычно, чтобы придать сытность и некий вкус блинчикам, хозяйки заворачивают в них начинку. Чтобы упростить задачу, в этом рецепте начинка находится в самом тесте. Это значительно облегчает процесс выпечки блинов и экономит время. Любители нереально вкусной сырной корочки не останутся равнодушными! Красоту блюду можно придать с помощью зелени.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. Яйца взбить с солью и сахаром, влить воду.
  2. В отдельной емкости смешать муку и разрыхлитель.
  3. Маленькими порциями добавлять сухую смесь в яичную массу, постоянно помешивая.
  4. Влить масло, перемешать.
  5. Сыр измельчить с помощью комбайна или терки, всыпать в тесто.
  6. Перемешанную массу можно выкладывать на горячую сковороду и выпекать до золотистой сырной корочки.

Кукурузные «Солнышки» для детей

Как заставить ребенка-малоежку хоть что-то покушать? Следует применить особый подход к приготовлению детских блюд. Тонкие блинчики яркого и сочного цвета станут наслаждением для ребенка. Приготовить их легко, даже если привлечь маленького непоседу к замешиванию теста.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. Муку всыпать в глубокую посуду, добавить соль, сахар.
  2. Яйца слегка взбить и влить в сухую смесь.
  3. Помешивая тесто, вливать воду.
  4. В конце добавить масло.
  5. Емкость с тестом накрыть и оставить в тепле на пару часов.
  6. Жарить блины следует на горячей сковороде, предварительно смазав поверхность маслом.

Такие тонкие блины можно делать со сладкой начинкой или просто полить их сверху сиропом или медом.

Печеночные блинчики на воде

Оладьями из печенки уже никого не удивишь. А что сказать по поводу тонких блинчиков, в составе которых есть та самая печень? И, ко всему прочему, их можно и начинкой нафаршировать. Получится сытно и аппетитно.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. Почищенную головку лука измельчить блендером или кухонным комбайном. То же самое проделать и с печенью.
  2. В измельченную массу влить воду, яйца, соль. Всыпать муку.
  3. Добавить масло и гашеную соду. Все перемешать.
  4. Готовое тесто в небольшом количестве налить на раскаленную сковороду и выпекать до готовности.

Кофейные блины

Вкусные блинчики по этому рецепту будут настоящим открытием для кофеманов. Бодрящий аромат заставит быстро проснуться и сытно позавтракать. Отличным дополнением к блинам станет сгущенка. Рецепт подходит для использования во время поста, что позволяет без ограничений баловать близких.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

  1. В посуде смешать теплый кофе с растительным маслом, добавить сахар, посолить.
  2. Всыпать муку и довести консистенцию теста до однородности.
  3. Дать тесту постоять 20 минут.
  4. Готовить блинчики на горячей сковороде с двух сторон.

Как приготовить блинчики на воде (видео)

Вкусный рецепт панкейков без молока (видео)

Любители блинов теперь могут спать спокойно, зная, что из множества рецептов на каждый день найдется свой. Простые ингредиенты и легкое приготовление сэкономит драгоценное время утром, а семья не останется голодной.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Отзывы и комментарии

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

Рейтинг:

Загрузка...

dachadecor.ru

рецепт теста с фото, тонкие, заваренные с содой, простоквашей, ряженкой, приготовить водой, без яиц

Многие хозяйки замешивают блины на кипятке, чтобы придать тесту пластичность, пористость при выпекании. Такие блинчики получаются не только ажурными и вкусными, но и тонкими. Несмотря на эти преимущества, приготовление такого блюда не потребует длительных временных затрат.

Содержание материала

Тонкие блинчики, приготовленные с добавлением кипятка

Для готовки 4 порций понадобится:

Как приготовить:

  1. Яйца, активно перемешанные вилкой с солью в холодной емкости, взбиваются в упругую пену.
  2. Во время взбивания в яичную массу заливается кипяток.
  3. Все взбивается, а потом в эту смесь переливается молоко, только вынутое из холодильника.
  4. В подготовленную молочную жидкость просеивается небольшими порциями мука.
  5. В густое тесто переливается любое масло.
  6. Пекутся заварные блины недолго на сильно раскаленной промасленной сковородке с обеих сторон до образования аппетитного румянца.

Блины на простокваше и кипящей воде с содой

Необходимо запастись описанным ниже списком ингредиентов:

Также рекомендуем прочитать:

Рецепт выпекания блюда на простокваше:

  1. В глубокой миске перемешивается яйца с сахарным песком. Все активно взбивается венчиком. Если его нет, можно воспользоваться обычной вилкой.
  2. В полученную жидкость переливается простокваша, а затем просеивается мука. На этом этапе можно добавить щепотку ванили.
  3. Все вымешивается до образования теста без комков. Его консистенция должна напоминать жирную сметану.
  4. Крутой кипяток заливается в чашку, в нем размешивается сода.
  5. Содовая вода переливается в основное тесто, все осторожно медленно размешивается. На однородной поверхности должно получиться множество пузырей.
  6. Массу требуется отставить на 5 минут, а затем влить в нее масло.
  7. Промасленная сковородка прогревается на быстром огне.
  8. На середину жарящей поверхности выливается немного подготовленного теста, которое немедля распределяется по всей сковороде.
  9. Во время обжаривания все пузыри должны лопнуть, а блины приобрести румяный вид. В основном на выпекание 1 блина с первой стороны затрачивается 60 секунд, а со второй – 30.

После выпекания всех блинчиков их нужно сложить стопкой и оставить на 15 минут для размягчения.

Блинчики, приготовленные на ряженке и кипятке

Для готовки блюда на кипятке нужно:

Замешивание и жарка заваренных блинов на ряженке:

  1. В заранее охлажденной емкости яйца с солью и сахаром взбиваются в пену.
  2. Затем в полученную смесь заливается ряженка, смешанная с содой. Все ингредиенты вымешивается.
  3. В эту же миску просеивается мука, венчиком разбиваются все комки.
  4. После доведения массы до однородности тонкой струей вливается крутой кипяток. Все это время тесто активно перемешивается.
  5. В конце добавляется масло, все мешается и оставляется на четверть часа для остывания.
  6. Сковорода активно разогревается и смазывается маслом.
  7. На ее середину переливается небольшое количество подготовленной смеси, которое немедля распределяется по всему дну.

Готовые блинчики нужно смазать небольшим количеством сливочного масла, сложить стопочкой и дать 10 минут настояться. Так их края станут мягкими и нежными.

Блины на кипятке без яиц – сочные и воздушные

Отсутствие яиц в блинном тесте не ухудшает вкус блюда, но делает его менее калорийным. Такие блинчики могут есть вегетарианцы, люди с аллергией на яичный белок. Блины из заварного теста легко переворачиваются, что придется по вкусу начинающим кулинарам.

Что необходимо:

Как приготовить:

  1. В глубокой миске соединить соль и сахарный песок, добавить кефир.
  2. Небольшими порциями ввести муку.
  3. Вылить кипяток, при этом тесто нужно все время перемешивать венчиком, чтобы не появились комочки.
  4. В готовое тесто добавить масло.
  5. Обмакнуть в масло половинку картофеля, смазать сковороду, можно использовать сало.
  6. Тесто вылить тонким равномерным слоем на горячую сковороду, печь с обеих сторон до зарумянивания.

Такие блинчики получаются очень тонкими, но при этом эластичными и прочными. Их можно подавать с любой овощной или рыбной начинкой.

Блинчики с содой и кипящей водой

Что нужно для блюда с содой:

Готовим вкусные блинчики пошагово:

  1. В большой миске соединяются яйца с сахаром. Если вы будете кушать блюдо с вареньем, количество сахара можно увеличить.
  2. Далее в емкость вливается кефир, все перемешивается, а затем туда же просевается мука. Все мешается венчиком до получения густого теста.
  3. Только что вскипевшую воду переливают в стакан, где разводят в ней необходимое количество соды.
  4. Затем полученный кипяток переливается в основную смесь.
  5. Заваривается масса на протяжении 5 минут, а потом в нее добавляется масло.
  6. Жарятся блинчики на промасленной раскаленной сковороде.
  7. На центр ее поверхности заливается тесто в размере половины среднего половника.
  8. С обеих сторон блюдо жарится на протяжении 2 минут.
  9. Чтобы блинчики стали мягче, их нужно сложить стопочкой, смазать небольшим количеством сливочного масла, а затем накрыть чистой тарелкой и оставить на 5-10 минут.

Блины без яиц

Чтобы приготовить блюдо без яиц, требуется:

Этот рецепт станет отличным вариантом для вегетарианцев, но если вы желаете все-таки добавить яйца, можете смело это делать – вкус они явно не испортят.

Рекомендации к приготовлению:

  1. В емкости перемешивается мука с солью, содой и сахарным песком.
  2. В полученную сухую смесь вливается половина литра холодного молока. Все комочки необходимо разбить с помощью венчика. По консистенции смесь должна напомнить густую сметану. Для устранения комком можно воспользоваться миксером, активированным на низкой скорости.
  3. После этого добавляется любое растительное масло.
  4. Вода доводится до кипения, а затем она тонкой струйкой переливается в подготовленную густую основу. Во время вливания воды тесто нужно постоянно перемешивать.
  5. Кусочек сливочного масла растапливается на поверхности сковороды, подготовленной для выпекания блинов.
  6. Расплавленное масло тонкой струйкой вливается в тесто, все вымешивается и оставляется на 20 минут для заваривания.
  7. Выпекается блюдо на сильно раскаленной сковородке. Печь их следует на среднем огне на протяжении 60 секунд с каждой стороны. Дополнительно смазывать дно маслом не требуется, та как оно уже добавлено в тесто.

Тонкие блины на кефире с кипятком (видео)

Как приготовить блины на молоке с кипятком (видео)

Блинчики, приготовленные с использованием кипятка, получаются тонкими, так как хорошо растекаются по дну сковороды, ажурными, потому что тесто заваривается, а также они хорошо снимаются с поверхности для жарки благодаря добавлению масла в основное тесто. Готовое блюдо можно смело складывать стопочкой, потому что блинчики не склеиваются и не рвутся. При желании, чтобы сделать их калорийнее, каждый выпеченный блин можно промазать сливочным маслом. Если вы решили употреблять приготовленное по представленным рецептам блюдо со сладким наполнителем, можно увеличить количество сахара, а если с сытной начинкой – лучше добавить немного больше соли, а количество сахара сократить на одну треть.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Отзывы и комментарии

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

Рейтинг:

Загрузка...

dachadecor.ru

Блины на кипятке. Пошаговый рецепт с фото.

В мою кулинарную книгу

Вне зависимости от времени года и вкусовых предпочтений блины все и всегда ждут с радостью и нетерпением. Мои дети очень любят блинчики, особенно пустые, без начинки. Обычно я готовлю их по этому рецепту, но в последнее время потянуло меня на эксперименты. И поскольку я человек увлекающийся (и кулинарией в том числе), меня часто носит по различным тематическим ресурсам. Так вот, на одном из популярных кулинарных сайтов приглянулся мне рецепт блинов на кипятке. Автор рецепта очень аппетитно описывала результат своих стараний: и тонкие получаются, и невероятно нежные, и дальше очень много вкусных эпитетов, ну вы поняли. Не смогла я устоять, рука сама потянулась к блинной сковороде, а вторая к фотоаппарату:)

А теперь немного сухих фактов о рецепте тонких блинов на кипятке. Действительно, блины получились очень тонкими и нежными. Вкусные. Готовить их понравилось. Молока уходит меньше за счет добавления в тесто кипятка (экономия, блин). А больше всего меня удивило, как вело себя блинное тесто на кипятке в процессе приготовления. Но об этом более подробно по ходу рецепта.

Рецепт блинов на кипятке

Ингредиенты:

Вбиваем яйца в большую емкость вроде кастрюли (у меня большой салатник) и добавляем к ним соль и сахар. Миксером взбиваем яйца пару минут.

Кипятим чайник и отмеряем ровно половину стакана кипятка. Снова начинаем работать миксером и одновременно вливаем в яйца тонкой струйкой кипяток. Яйца не свернутся, я вас уверяю. Но они станут интенсивно пениться.

Вот что получилось после добавления кипятка в яйца.

Добавляем 500 мл молока, пена до сих пор не оседает.

Пара ложек подсолнечного масла для эластичности и нежности блинов.

Вводим муку. Сразу полтора стакана. Миксером размешиваем тесто, пена оседает, тесто становится однородным. Разбейте миксером все мучные комочки.

Вот готовое блинное тесто на кипятке. Довольно жидкое.

Очень хорошо разогреваем блинную сковороду (больше минуты), смазываем ее поверхность небольшим количеством подсолнечного масла. При помощи поварешки зачерпываем тесто и выливаем его в центр сковороды. Затем «кружим» сковороду, тесто растекается и образует ровный круглый блин. Огонь средний. Спустя минуту (или даже меньше) переворачиваем блин, поддев его лопаткой, и дожариваем еще примерно пол минуты. Сковороду каждый раз смазывать маслом не нужно. Достаточно делать это через пару блинов.

Вот моя сегодняшняя стопочка блинов, приготовленных на кипятке.

А так можно подать блины, если обычная подача уже поднадоела.

vkusno-blog.ru

Блины на кипятке

Существует множество рецептов блинов. Мы же остановимся на простых и удачных вариантах и расскажем, как сделать бесподобное лакомство, используя в качестве основы для теста кипяток. Такие блинчики заслуживают особого внимания, ведь в итоге они получаются невероятно нежными и, главное тонкими.

Заварные блины на кефире с кипятком - рецепт

Ингредиенты:

Приготовление

Яйца взбейте с сахаром и солью, используя миксер или венчик. Сильно стараться не стоит, достаточно получить однородную, довольно пышную консистенцию. Количество сахара регулируйте, исходя от того, какая начинка будет использоваться далее. Для несладкого вкуса хватит двух столовых ложек песка, а для десерта можно положить его немногим больше половины обыкновенного стакана.

В яичную массу добавьте кефир, смешайте все хорошенько и всыпайте просеянную муку. Результатом будет довольно густая масса, по консистенции чуть гуще, чем на оладьи. В крутой кипяток всыпьте полчайной ложки соды и влейте горячий содовый раствор в густое тесто. При этом спешно перемешивайте массу венчиком (миксером). После этого дайте ей постоять несколько минут, влейте масло, еще раз перемешайте и принимайтесь за выпекание тоненьких изделий. Румяные блинчики невероятно вкусны с любой начинкой или самостоятельно с разными жидкими сладкими соусами или сметаной.

Кружевные блины на кефире - рецепт с кипятком

Кружевными называют блинчики, вся поверхность которых покрыта дырочками, которые проявляются во время закипания теста на горячей сковороде. Кроме кефира в тесто рекомендуем добавить стакан крутого кипятка, благодаря которому блинчики будут изумительно нежными и не будут рваться в процессе выпекания.

Ингредиенты:

Приготовление

В стеклянной посуде соберите вместе ингредиенты: кефир (жирный), яйца, щепотку соли и сахар. Все взбейте тщательно миксером и полученную смесь перелейте в кастрюльку. Ставьте емкость на огонь и подогрейте заготовку для теста до теплого состояния. Муку просейте, высыпьте ее к смеси и как следует перемешайте миксером, чтобы совсем не осталось комочков. В стакан крутого кипятка добавьте полчайной ложки соды. Как только пошла реакция – вылейте в тесто и быстренько перемешайте. Тесто получается с меленькими пузырьками. В конце добавьте масло и все усердно перемешайте ложкой. Вкуснейшие блины с добавлением кипятка пеките до румяных сторон на сильно раскаленной сковороде.

Тонкие блины на молоке и кипятке - рецепт

Ингредиенты:

Приготовление

Процесс приготовления такого теста для блинов с кипятком отличается от привычного. Сначала взбейте яйца с молоком и сахаром, а затем определите смесь на конструкцию с водяной баней. Постоянно помешивая дождитесь, когда тесто потеплеет, снимите его и добавьте соду и муку (предварительно просеянную). Тесто покажется густым для тонких блинчиков, однако оно станет более жидким после добавления кипятка. Последний вливайте небольшими порциями, постоянно взбивая массу. После не нужно ждать, пока тесто настоится, так как кипяток обеспечивает разбухание глютена, поэтому сразу приступайте к выпечке блинов, предварительно сильно разогрев сковороду.

 

womanadvice.ru


Смотрите также