Блюда с молоком. Вкусное молоко

Вкусное молоко

videoreci.com

Рецепты блюд из молока - Вкусные рецепты с фото

Крем-карамель

Рецепт сладкого карамельного крема на 4-6 порций десерта. Ингредиенты: Состав карамели: сахар - 160 гр, вода - 60 мл Состав крема: сливки (33-35%) - 300..

На десерт

Шоколадный кекс с изюмом

Состав кекса: масло (слив.) или маргарин - 200 гр, какао - 4 ст. ложки, сахар - 1,5 стак., молоко - 0,5 стак., мука - 2 стак., яйца - 4 шт, разрыхлитель..

Выпечка, Сладкая выпечка, Кексы

Картофельное пюре

Рецепт пюре из картофеля для гарнира. Ингредиенты: картофель - 1 кг, молоко или картофельный отвар - 1-1,5 ст, масло (слив.), соль, перец, свежая зелень..

На второе, Овощи

Карамельный мусс

Из указанных в рецепте продуктов выйдет около 600 грамм карамельного мусса, под формочку 18 см в диаметре. Ингредиенты: выход приготовленного мусса:..

На десерт, Муссы

Сливочное мороженое (домашнее)

Домашнее мороженое из молока, сливок и яичных желтков. Ингредиенты: молока - 250 мл, сливки (33-35%) - 250 мл, яичные желтки - 4-6 шт, сахара - 100 гр, ванильного..

На десерт, Мороженое

Вареники с сыром

Вареники с сырной начинкой, вкусные и очень питательные. Состав теста: белков яичных - 3 шт, воды - 0,5 ст, молока - 1/2 стакана, соли - 0,..

На второе, Вареники

Вареники со спелой вишней

Рецепт вкусных вареников с ягодами вишни или черешни. Ингредиенты: Состав теста: яичных белков - 3 шт, воды - пол стак, молока - 0,5 стак,..

На второе, Вареники

Панна-котта с малиновым соусом

Блюдо для празднования дня влюбленных, разливайте панна-котту по креманкам или красивым стаканам чтобы произвести впечатление. Ингредиенты:..

На десерт, Пудинги

Блинчики на молоке

Рецепт обычных блинов с яйцами на молоке. Их можно кушать сразу, использовать для блинных тортов или заворачивать в них начинку. Ингредиенты:..

Выпечка, Блины

Банановый кекс (простой)

Рецепт простого бананового кекса для любителей сладкой выпечки к чаю. Ингредиенты: сливочное масла - 100 гр, сахара - 250-270 гр, ванильного..

Выпечка, Сладкая выпечка, Кексы

Апельсиновые капкейки с шоколадом

Капкейки с апельсиновым вкусом, кусочками шоколада и кремом из масла и сгущенного молока. Ингредиенты: Состав теста яйца куриные - 2 шт,..

Выпечка, Сладкая выпечка, Кексы

Аджарские хачапури

Очень вкусное блюдо Аджарской кухни, нежные и сочные хачапури с сырной начинкой понравятся любому. Ингредиенты: для теста муки - 700 г..

Выпечка, Несладкая выпечка, Хачапури

Молочный ликер домашнего приготовления

Сладкий ликер домашнего приготовления на основе водки, сгущенного молока и кофе. Ингредиенты: Водка – 1 стакан Молоко (сгущенное, 8,5% жирности)..

Напитки, Алкоголь, Ликёры

Коктейль кокосовый с черникой и клубникой

Для приготовления этого молочного коктейля понадобится кокосовое молоко и стружка. Ингредиенты: Черника (в замороженном виде) – 200 грамм..

Напитки, Коктейли, Без алкоголя

Напиток «Мокко-Флип»

Кофейный напиток с молоком под названием «Мокко-Флип» делается с пенкой и подается в качестве коктейля. Ингредиенты: Кофе в зернах – 10-30..

Напитки, Без алкоголя, Кофе

Шоколадный ликер

Такой праздничный ликёр несложно приготовить дома самому, если вскоре планируется какое-либо торжество. Ингредиенты: Шоколад (горький,..

Напитки, Алкоголь, Ликёры

Детский молочный коктейль с киви

Праздничный коктейль для детей на основе молока с мороженым и плодами киви. Ингредиенты: Киви (средних размеров) – 1 штука Молоко (цельное,..

Напитки, Коктейли, Без алкоголя

Банановый бархатный ликер

Сладкий банановый ликер домашнего приготовления. Ингредиенты: Водка – 1,5 стакана Банан – 3 штуки Молоко сгущенное (8,5% жирности) – 1 банка..

Напитки, Алкоголь, Ликёры

Рисовый напиток с клубникой

Напиток из риса со свежими или размороженными ягодами клубники под названием «Жасмин розовый». Ингредиенты: Рис (круглозерный, «Краснодарский»)..

Напитки, Без алкоголя

Молочный напиток из клубники с шоколадом

Холодный напиток готовится на основе молока, измельченных в блендере или протертых через ситечко ягод клубники и шоколада. Ингредиенты:..

Напитки, Коктейли, Без алкоголя

Домашняя карамель

Рецепт настоящей карамели, как в магазинных конфетах карамельках для домашнего приготовления. Ингредиенты: Молоко (3,2%) – 0,5 граненого..

На десерт, Конфеты

Рождественский пирог «Ваночка»

Чешский традиционный пирог, который обычно готовят на рождество. Ингредиенты: Мука (из отборных сортов пшеницы) – 0,5 литровая банка Молоко..

Выпечка, Пироги

Банановый пуддинг

Молочный пуддинг с бананами и печеньем. Ингредиенты: Молоко (цельное, пастеризованное, 2,5% жирности) – 2 стакана Песок сахарный – 0,5 граненого..

На десерт, Пудинги

Ачма турецкая

Турецкие булочки из дрожжевого теста, в Турции их называют - Ачма, из особенностей только их форма. Ингредиенты: Мука (пшеничная, первый..

Выпечка, Булочки

Банановые панкейки

Тонкие блинчики-панкейки из бананов, жаренные на сковороде. Ингредиенты: Молоко (2,5% жирности) – 1 граненый стакан Мука (пшеничная, первый..

Выпечка, Блины

Торт «Пчелка»

Красивый медовый тортик, оформленный в виде сот с пчелами. Ваши детки от него будут просто в восторге. Ингредиенты: Состав теста: Мука (..

Выпечка, Сладкая выпечка, Торты

2tasty.ru

Самое вкусное молоко | Вы здоровы

Самое вкусное молоко

Мы до сих пор живем в своем доме, где у нас есть настоящая русская печка. В 1960-х, когда все от них избавлялись — мол, места много занимают, — и меняли на голландки и обычные плиты, дед не дал сломать свою любимую «душегрейку», как он ее называл.

Только позднее немного переделал, усовершенствовал. Русской печи трудно найти замену. Все — от обычной каши до тушеной картошки — получается в ней необычайно вкусным. Про пироги и блины я вообще молчу! Но самое мое любимое «творение», которое особенно хорошо получается именно в русской печке, — это топленое молоко. Кремового цвета, с темной пеночкой, этот напиток сохраняет в себе все достоинства цельного молока, но становится даже полезнее. Концентрация целебных веществ в нем больше, хотя витамин С, например, при нагревании разрушается. Зато в топленом молоке больше витамина А, железа, кальция. Этот продукт всегда считался лечебным.

Знаю по себе — топленое молочко хорошо успокаивает нервы, а при головных болях даже снимает спазмы. При изжоге полстакана молока сразу приводят в порядок желудок. Оно полезно и как косметическое средство — густое топленое молоко можно использовать для масок на лицо. Кожа после этого становится нежная и упругая.

В русской печи топить молоко очень просто. Я наливаю его в большую глиняную крынку и ставлю на всю ночь на под, не закрывая крышкой. Печка к вечеру уже не такая горячая, поэтому молоко не кипит, а томится. Мне нравится, чтобы оно постояло подольше — тогда на его поверхности образуется не мягкая пенка, а почти хрустящая корочка, как в крем-брюле.

Я понимаю, что у многих русской печи в доме нет. Ну так топленое молоко можно сделать и в обычной духовке. Главное — она не должна быть горячей, 70-80°. Есть и экспресс-метод, который использует моя сестра, живущая в городе. Молоко, конечно, получается не такое вкусное, но похоже на топленое. Нужно довести молоко до кипения и сразу перелить его в термос. Закрыть и оставить на 8 часов. Термос должен быть качественным и хорошо держать тепло.

Егорушкина Наталия, г. Сокол

Если бурлит кишечник

С возрастом кишечник перестает хорошо работать. Это приводит к вздутию, метеоризму, бурлению, а иногда и к воспалению.

Таблетки и лекарственные травы снимают симптомы, но сами неполадки в работе кишечника никуда не денутся. Нужно пересмотреть свое питание. Я читала литературу, методом проб и ошибок составила список продуктов, которые наиболее часто приводят к кишечным проблемам. Оказалось, что у меня никаких особых исключений не было — что вредно большинству людей, то и мне оказалось неполезным.

• Если с кишечником не все в порядке, то он плохо переносит почти все крестоцветные овощи. Сюда относятся все виды капусты (белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская и другие), а также репа, редька, редис. Особенно они вредны в сыром виде. У меня, например, хорошо разваренная, а также квашеная капуста не вызывает сильных неприятных ощущений.
• Фасоль, бобы, чечевица, горох — тоже не самые легкие блюда, которые почти всегда вызывают вздутие живота.
• Сырые яблоки способствуют газообразованию, а вот печеные фрукты или сок с мякотью — нет.
• Сырой лук тоже раздражает кишечник и может стать причиной метеоризма. У отварного, печеного или жареного такого побочного эффекта нет.
• Надо быть осторожнее с ржаным хлебом и сдобой. Вместо них лучше есть подсушенный белый хлеб.
• Перловка и пшено — две крупы, которые часто вызывают вздутие живота.
• С молоком все непросто. У некоторых людей оно не усваивается в любом виде. Я не могу пить цельное молоко, но вот кефир и творог переношу хорошо. Тут нужно ориентироваться на свое самочувствие.
• Категорически противопоказаны любые газированные напитки. Речь не только о коле и лимонаде, но даже об обычной воде с газиками.

Что же тогда есть? Да все остальное. Нежирное мясо и рыбу, яйца, рис, гречку, из овощей — морковь, свеклу, зелень, картошку, фрукты и ягоды. Еще важно — питаться надо регулярно, а не так, что полдня голодаешь, а потом наедаешься до отвала. Даже самый здоровый кишечник даст сбой. Жевать надо тщательно, чтобы в пищеварительный тракт поступала уже кашица, а не куски пищи. И обязательно есть с хорошим настроением, и тогда ни желудок, ни кишечник не подведут!

Бедроева З.М.,Ставропольский край

Любимое морковное печенье

В этом году собрали отличный урожай моркови. Думаю, что хватит до середины лета — в погребе она хорошо хранится. Этот корнеплод я люблю есть в любом виде — тушеный, запеченный, в супах и салатах. Уже который год варю из моркови варенье, мариную, делаю корейскую морковку. И еще много использую ее в выпечке. Добавишь морковь в пирог, торт или печенье — и обычный десерт приобретает полезные свойства. Ведь морковка-это источник каротина, который так нужен и для зрения, и для кожи, и для роста. Внучата мои особенно любят мое морковное печенье, которое я называю «Зайкина радость». Готовится оно просто, и хотя и калорийное, но зато, в отличие от магазинных сладостей, в нем все натуральное. А благодаря морковке оно еще и полезно, особенно детишкам.

Для приготовления теста нужен брусок сливочного масла, 1 стакан меда или сахара, 2 ч. л. апельсиновой цедры, 1 яйцо, 1,5 стакана тертой моркови, 2,5 стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли и 0,5 ч. л. молотой корицы. Взбить масло с медом, добавить яйцо и цедру, перемешать. В другой миске смешать муку, соль, разрыхлитель и корицу. Соединить обе смеси, добавить морковь и хорошо перемешать. Десертной ложкой выкладывать тесто на противень, чтобы печенюшки не были рядом — при запекании они немного растекаются. Выпекать 10-12 минут в духовке, нагретой до 190°.

Количество муки может немного измениться — это зависит от густоты меда и сочности морковки. Можно добавить в тесто изюм или орешки — будет еще вкуснее и полезнее.

Солопко К.В., г. Чернигов

«Кошачья» рыбка — вкусная и полезная

Сколько раз сталкивалась в магазинах с ситуацией — покупаешь путассу, а продавец или из очереди кто-нибудь да обязательно спросит: «Кошечке берете? У меня вот тоже Мурка (или Мурзик) только эту рыбку любит». Еще бы! Как же ее не любить — ведь это сплошная польза, вкуснейшая рыба. Путассу относится к легким диетическим продуктам, доступным по цене даже пенсионерам. Она малокалорийна, поскольку в ней немного жира. Зато ее мясо богато витамином А, который особенно нужен в пожилом возрасте для поддержания здоровья глаз. В рыбе много фосфора, йода, серы и фтора. Это полезно для костей, зубов, щитовидки и сердца. Путассу не очень популярна на кухне из-за того, что рыба небольшая по размерам, а костей в ней много. Если совсем не хотите возиться с костями, можно рыбку почистить, вытащить хребет и пропустить раза 2-3 через мясорубку. Получится нежный фарш для котлет, косточки все перемелются. Мне же больше по душе запеченная путассу. Готовлю я ее по такому рецепту.

Я беру 1 кг рыбы. Ее я режу на примерно одинаковые кусочки, все видимые косточки вытаскиваю пинцетом — работа кропотливая, но так удобнее потом есть. Еще понадобится ¾ стакана сухого белого вина (самого недорогого), полстакана оливок, цедра 1 лимона, 1 ст. л. растительного масла, ¼ ч. л. красного перца, ¼ стакана измельченной зелени петрушки, соль и черный перец по вкусу. Рыбку уложить на чугунную сковороду, залить вином, добавить масло, разложить оливки, посыпать цедрой, посолить и поперчить. Поставить в разогретую духовку на 15-20 минут. Путассу готовится быстро. На тарелке украсить петрушкой.

На гарнир пойдет овощной салат или запеченный картофель. Блюдо получается царское, и никто из моих гостей еще ни разу с первого раза не угадал, что я потчевала их «кошачьей» рыбкой.

Фетодова Нина, г. Северодвинскг-та «Лечебные письма» №2, 2014 г.

Понравилась статья? Расскажите друзьям:

Общайтесь со мной:

Оставить комментарий

vy-zdorovy.ru

Смотрите также

• 
  Молоко хлеб
• 
  Дезодоратор молока
• 
  Молоко кроличье
• 
  Арахисовое молоко
• 
  Козлиное молоко
• 
  Молоко льняное
• 
  Молоком антитела
• 
  Рогачев молоко
• 
  Молоко изжога
• 
  Изжога молоко
• 
  Молока селедки