Кислое молоко польза. Кислое молоко для лица и для волос — простые секреты Клеопатры

Польза кислого молока для здоровья и в косметических целях. Кислое молоко польза


Польза вред кислого молока

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Кислое молоко

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Кислое молоко среди населения не считается полезным продуктом, его попросту считают пропавшим и даже опасным. Это необоснованно, ведь в кислом молоке содержится много полезных веществ.

Важно! Согласно терминологии, кислое молоко – это молоко, подвергшееся естественному процессу брожения.

Состав кислого молока

Кислое молоко, как и другие молочные продукты, содержит много кальция и белка. В процессе естественного брожения кислое молоко обогащается уникальными веществами, которые оказывают благотворное влияние на иммунную систему.

Важно! Благодаря сбалансированному составу, кислое молоко на 90% усваивается организмом, в отличие от простого молока, полезные вещества которого усваиваются всего на 32%.

В составе кислого молока такие вещества:

Полезные свойства кислого молока

Научные эксперименты подтверждают пользу кислого молока: высокая усвояемость, большой процент кальция и белка в составе, польза для кожи и волос. Все эти факторы делают кислое молоко незаменимым продуктом для взрослых, детей и людей пожилого возраста.

Интересно знать! Пользу кислого молока научились использовать во благо во времена Античности. Еще Геродот описывал «уникальный кисломолочный продукт», обладающий мощными целебными свойствам, как для того времени.

В кислом молоке содержатся лакто- и бифидобактерии, нормализующие микрофлору и расщепляющие белок. Таким образом, белок расщепляется на более мелкие частицы, что ускоряет и улучшает его усвояемость.

Совет! Люди с непереносимостью лактозы хорошо воспринимают кислое молоко из-за того, что лактоза перерабатывается бактериями. Также компоненты, содержащиеся в кислом молоке, улучшают работу пищеварительных желез.

Кислое молоко наравне с кефиром и ряженкой нормализует кишечную флору, оно крайне полезно в период лечения и приема антибиотиков. Кислое молоко полезно в следующих случаях:

  1. Детский рахит.
  2. Болезни ЖКТ, в том числе нарушение микрофлоры, обмена веществ и запоры.
  3. Хроническая усталость и депрессия.
  4. Простудные заболевания, сопровождающиеся приемом сильных лекарств.
  5. Для отбеливания кожи, увлажнения сухой и комбинированной кожи, укрепления и блеска волос.

Совет! Маска для жирной кожи тоже готовиться из кислого молока: размочите в кислом молоке черный хлеб и наложите массу тонким слоем на лицо. После 15-20 минутной процедуры маска удалит жирный блеск, а также слегка осветлит кожу.

Вред кислого молока

Несмотря на полезные свойства, кислое молоко имеет ряд противопоказаний. Первое из них – это способ приготовления. Нельзя пить молоко, скисшее в результате длительного хранения. Рекомендуется употреблять напиток, полученный путем естественного брожения. Также употребление кислого молока может стать причиной диареи или дисбактериоза.

Совет! Чтобы приготовить кислое молоко в него добавляют закваску, например, сметану или кефир. А в теплое молоко кладут 2-3 корочки черного хлеба.

Кислое молоко в кулинарии

Кислое молоко в кулинарии используется для приготовления выпечки. Каждая хозяюшка знает, что если в доме есть стакан кислого молока, мука и сода, то можно приготовить простой, но вкусный десерт для всей семьи.

Вступая в соединение с содой, кислое молоко обеспечивает пышное тесто, не уступающее в качестве дрожжевому. Из такого теста готовят оладьи, блины, основу для пиццы, вареники, десерты и пончики. Также кислое молоко становится основой для окрошки, соусов, закусок из овощей. Наиболее популярны блюда с кислым молоком на Кавказе.

Гастрономический совет! Чтобы приготовить летний салат из кислого молока и помидоров возьмите по 150 г каждого ингредиента, 20 г хрена и пучок петрушки. Разрежьте помидоры пополам или на 4 части, выложите их на салатные листья, а сверху залейте кислым молоком, смешанным с тертым хреном. Блюдо засыпают зеленью, можно добавить грецкие орехи или чеснок, и подают с молодой картошкой и домашним лимонадом.

Калорийность 60кКал

Углеводы: 3.5г. ( ∼ 14 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14% | 37% | 23%

Источник: http://dom-eda.com/ingridient/item/kisloe-moloko.html

Польза или вред

Простокваша (кислое молоко) – польза или вред для организма человека?

Польза простокваши для организма

Первая простокваша появилась очень давно, в те времена, когда люди не могли долго хранить молоко. Чтобы не выбрасывать полезный продукт, сырье подвергали обработке молочнокислыми бактериями, от чего оно сквашивалось и становилось безопасным для употребления. С древних времен и до наших дней технология приготовления совсем не изменилась. Для изготовления простокваши все также берется пастеризованное молоко (кипяченое) и закваска.

Преимущества простокваши схожи с пользой кефира для организма:

Кроме того, простокваша полезна при гипертонии, сахарном диабете и после инфаркта. Также этот продукт необходимо давать детям, поскольку высокое содержание кальция способствует лучшему росту костной и мышечной ткани. Бактерии из кислого молока стимулируют иммунную систему и постепенно усиливают ее.

Благодаря своему составу, простокваша полезна для спортсменов и тех, кто пытается построить красивое тело в зале. Наличие внушительного количества белков, с легкостью расщепляемых на аминокислоты, помогает в построении мышц, а жир способствует выделению энергии для физических нагрузок. Простокваша применяется не только внутрь, он часто используется в косметологии. В домашних условиях невероятно полезно с помощью этого кисломолочного продукта ухаживать за кожей лица. Также этой субстанцией можно умывать по утрам, чтобы весь день лицо казалось свежим и ухоженным или гарантированно избавиться от пигментных пятен.

Для волос простокваша приносит особую пользу: в результате регулярного ополаскивания, усиливается рост волос, улучшается их структура, а также уменьшается жирность. Достаточно нанести жидкость на корни, помассировать и смыть. Уже после двух применений качество волос значительно улучшится.

Химический состав и калорийность простокваши

Не зря диетологи рекомендуют вводить в рацион кисломолочные продукты, способствующие естественной потере веса. Даже наличие жира и калорийность не отменяет пользу простокваши для организма. В зависимости от степени жирности, энергетическая ценность этого продукта меняется.

В состав любой простокваши входит внушительный витаминный состав, среди которых особенно важным является наличие витамина A, C и PP.

Простокваша – один из тех немногих молочных продуктов, который можно употреблять тем, у кого имеется аллергия на лактозу. Это особенно важно, поскольку в этом продукте содержится кальций – минерал, участвующий во многих процессах организма.

Все эти полезные вещества быстро и легко усваиваются организмом, поэтому польза простокваши просто бесценна.

Чем полезна простокваша для похудения

Низкая калорийность простокваши относительно других кисломолочных продуктов позволяет включить ее в различные меню для похудения. Существуют несколько видов диет, в том числе популярные «разгрузочные дни», в которые следует употреблять только простоквашу. При этом организм очищается от всевозможных шлаков и токсинов, что ведет к улучшению пищеварения и своевременному опорожнению кишечника.

Применение в лечебном и здоровом питании

Уникальное лечебное свойство простокваши – помощь в борьбе с простудой. Достаточно перед сном взять цельный зубчик чеснока и запить его стаканом кислого молока, чтобы на утро почувствовать себя гораздо легче. Также можно делать компрессы из простокваши и растительного масла, прикладывая их к горлу.

Как выбрать хороший продукт

Качественная и полезная простокваша должна состоять исключительно из натуральных компонентов – пастеризованное молоко и закваска. Настоящий продукт отличается свежестью и качеством, имеет характерный кислый запах, густую консистенцию, схожую с кефиром и приятный вкус. Консистенция простокваши должна быть однородной, без сыворотки, хлопьев и пузырей.

Как употреблять продукт

В целях профилактики заболеваний достаточно выпивать стакан этой субстанции в день на голодный желудок. Это особенно необходимо тем, кто желает сбросить лишний вес. В остальных случаях, простоквашу употребляют ежедневно по 0,5 мл беременные или те, кому требуется уменьшить симптомы болезни.

Особенности хранения кислого молока

Простокваша – капризный продукт, хранящийся исключительно в прохладных условиях и не более 5 дней. Дело в том, что холод убивает все полезные вещества этого напитка. Если оставить простоквашу в тепле, то в процессе брожения продукт начнет выделять токсины и вредные вещества, способные вызвать отравление.

Вред и противопоказания

Также не рекомендуется употреблять кислое молоко, если имеются такие симптомы, как язва или гастрит, гепатит, панкреатит или желчекаменная болезнь.

Что полезнее: кефир, ряженка или простокваша?

Многих интересует ответ на этот вопрос, но однозначным он быть не может. Все эти продукты одинаково полезны для организма. Единственное, что их различает:

В зависимости от состояния здоровья и того, как организм воспримет тот или иной продукт, он может быть полезным в большей или меньшей степени.

Регулярное употребление простокваши в умеренных дозах приносит исключительную пользу, а также оказывает положительное влияние на рост и развитие организма, участвует в укреплении именной системы. Отдельно стоит отметить, что благодаря невысокой калорийности, этот продукт считается диетическим, а значит идеально подходит для здорового рациона, насыщенного полезными веществами.

В чем польза простокваши и в каких случаях она может принести вред

Одним из традиционных кисломолочных продуктов домашнего приготовления является простокваша. Польза от ее употребления позволяет характеризовать продукт как диетический, несмотря на содержание определенной части жира в составе.

При нынешнем обилии всевозможных йогуртов, десертов и заквасок на полках магазинов в домашних условиях их готовят довольно редко. Хотя приверженцы натуральной пищи стараются даже кефир употреблять исключительно самодельный. Что касается простокваши, ее готовят на протяжении многих веков путем естественного сквашивания молока. В идеале оно должно быть пастеризованным (кипяченым), но многие используют обычное.

Скисая, молоко кардинально меняет свой состав. Сложно усваиваемые молочные белки распадаются на более простые элементы, а многими непереносимый молочный сахар превращается в кислоту. При этом субстанция обогащается полезными бактериями, не теряя кальция и витаминов. Польза простокваши состоит в основном в том, что употреблять ее могут и те, кто без проблем пьет обычное молоко, и люди с непереносимостью лактозы.

Данный продукт, как правило, пьют в чистом виде в качестве напитка (аналогично кефиру). Реже добавляют фруктовые или ягодные наполнители, чтобы подсластить ее. Благодаря невысокой кислотности (относительно прочих аналогичных продуктов) простокваша не противопоказана людям с повышенной желудочной секрецией. Приготовить ее можно просто оставив молоко в теплом месте для скисания. Но чтобы польза простокваши была максимальной, ее обогащают специальными бактериями, которые покупают в аптеке. Их добавляют в молоко, где они успешно размножаются, превращая сахар в кислоту. Буквально через сутки простокваша (польза и вред которой описаны далее) будет готова к употреблению.

Положительные свойства данного напитка переоценить сложно. Это лечение и профилактика дисбактериоза и некоторых других расстройств пищеварения. Кроме того, благодаря содержанию кальция, магния и витаминов она повышает иммунитет, помогает бороться с авитаминозом. Польза простокваши для фигуры в основном зависит от ее жирности. Если продукт готовить из цельного молока, то вряд ли его можно будет посоветовать тем, кто на диете. А вот обезжиренная простокваша позволяет не просто снизить массу тела, но и вывести шлаки из организма.

Однако же существуют и определенные противопоказания употребления данного продукта. Простоквашу нужно пить с осторожностью тем, кто страдает мочекаменной болезнью. С одной стороны, ее состав позволяет растворять некоторые виды камней в почках, но с другой — способствует их выведению, что может спровоцировать приступ. Так что людям с подобными недугами лучше посоветоваться со специалистом.

Противопоказана простокваша и людям с язвой, различными видами эрозий пищеварительных органов. Тем, кто перенес гепатит или страдает заболеваниями печени, поджелудочной железы, кишечника, также необходима предварительная консультация с доктором.

Известна польза простокваши при ее наружном применении. Ее используют для обертываний и массажа при целлюлите или ожирении. Если регулярно умывать лицо простоквашей, оно станет подтянутым и свежим, исчезнут мелкие морщины и следы усталости, а кожа станет гладкой и примет здоровый цвет.

Простокваша — польза и вред

«Пейте с кашей простоквашу – не испортите вы кашу!»

Этот детский, на первый взгляд глуповатый стишок, наверно каждый из нас помнит с детства. А ведь не так уж он и глуп, как кажется. В детском изложении передается одно из важнейших свойств этого чудо-продукта – его универсальность и легкая усвояемость, собственно, то, чем полезна простокваша.

Простокваша — полезные свойства

Прежде чем вникать в вопрос пользы и вреда простокваши, разберемся с самой природой продукта. Сырьем для изготовления простокваши выступает пастеризованное молоко, которое подвергается обработке чистых культур молочнокислых бактерий, от чего оно сквашивается, а на выходе получается молочнокислый густой продукт.

По-видимому, мы имеем дело с древнейшим продуктом кулинарии, полезные свойства которого и простота изготовления, позволила ему не только не затеряться в истории, но и дойти до наших дней практически без изменений.

В чем же польза и вред простокваши?

Простокваша – совершенно уникальный источник незаменимых для человека витаминов и аминокислот. Стимулирует работу кишечника, способствует выделению желудочного сока, отлично усваивается практически любым организмом – всего лишь за час происходит полное усвоение.

Начинать день со стакана простокваши должно быть неукоснительным правилом любого здорового человека, причем, практически, в любом возрасте, и вне зависимости от того, придерживаетесь ли вы диеты на простокваше, или просто вводите продукт в свой рацион. Но! Именно здорового человека! Кислую простоквашу нежелательно пить людям с обостренным панкреатитом, желчнокаменной болезнью и гепатитом.

Также вред простокваши может проявиться при эрозивном гастрите, гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезнью. Особенно вредна в данном случае не свежая, выдержанная простокваша.

Поэтому, в случае, если вы страдаете болезнями желудочно-кишечного тракта, консультация опытного диетолога абсолютно необходима.

Отдельно необходимо отметить, что простокваша, является великолепным диетическим продуктом, способствующим похудению, средством борьбы с перееданием, и прекрасным натуральным стимулятором работы кишечника. Ну, а деле борьбы с «вчерашним перепоем» – простокваше, пожалуй, нет равных!

Стоит, оговориться, что касается весьма модных сейчас диет, то прежде чем вы решитесь приступить к похудению на простокваше, постарайтесь, чтобы простокваша была по настоящему натуральной с проверенной сельской фермы, а не из магазина, где на этикетке могут написать все что угодно!

Простокваша. Состав. Польза. Как ею лечат? Противопоказания

На Руси простоквашу кушали веками, и до сих пор этот напиток любим многими. Можно сказать, что она готовится сама сбой, и каких – либо усилий в её приготовлении проявлять ненужно.

Польза этого молочно – кислого продукта была доказана еще сотню лет назад известным и великим ученым Ильёй Мечниковым, он смог выяснить, что её употребление улучшает процесс пищеварения, подавляет размножение вредной микрофлоры в кишечнике. Он считал, что при её ежедневном приеме можно продлить жизнь на несколько десятков лет.

Как производится этот продукт?

Простоквашу производят на молочных заводах по специальной технологии термостатным способом, при этом молоко кипятят довольно непродолжительное время, перемешивают, после чего его охлаждают примерно до тридцати пяти градусов. Затем ее сразу же разливают в упаковки, которые поступают в продажу, и непосредственно в них ее и заквашивают, дополнительно добавляют наполнители, например, ванилин, фрукты, ягоды.

Состав простокваши

Этот кисло — молочный продукт богат протеинами, жирами и углеводами, в нем присутствуют органические кислоты; бета-каротин, витамины группы В, С; есть минеральные вещества, например, кальций, калий, кобальт, фосфор, магний, молибден, натрий, хлор, фтор, сера, железо, хром, цинк, медь, марганец, йод, селен.

Калорийность этого напитка зависит от жирности, например, энергетическая ценность ста граммов 2,5% простокваши составляет пятьдесят три килокалории, что совсем немного, а в обезжиренном продукте и того меньше, где — то 30 ккал. Поэтому его можно использовать с диетической целью тем, кто желает немного похудеть.

Чем же полезна простокваша?

Простокваша отлично очищает организм, и применяется для похудения. С ее помощью рекомендуется устраивать себе пару разгрузочных дней в неделю, и при этом в течение всех суток пить только ее, тогда примерно через месяц можно избавиться от пяти килограммов лишнего веса.

Организмом она усваивается менее чем за один час, а в кишечнике начинает появляться здоровая микрофлора, гораздо активнее синтезируются вещества, которые подавляют размножение патогенных бактерий, следовательно, общее состояние здоровья заметно улучшается.

Если при таких заболеваниях, как гастриты, запоры, колиты и при других патологических процессах пищеварительного тракта, к основному лечению добавить ежедневное употребление простокваши, тогда состояние здоровья заметно улучшится, в этом случае рекомендуется пить ацидофильную простоквашу.

При ее употреблении нормализуется обмен веществ, соответственно, ее полезно пить при ожирении. При ишемической болезни, при артериальной гипертонии при атеросклерозе, при диабете также рекомендуется ее регулярное применение, потому что в ней присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, которые замедляют развитие сердечно-сосудистой патологии и предупреждают возможные осложнения, при этом следует отдавать предпочтение обезжиренному продукту.

Она отлично снимает похмельный синдром, с этой целью достаточно всего лишь выпить один стакан простокваши, и уже через десять минут можно почувствовать значительное облегчение состояния. А также, употребление этого кисломолочного напитка помогает сохранить молодость, замечено, что любители этого продукта стареют позже, в отличие от тех, кто злоупотребляет калорийным провиантом и насыщенными жирами.

Надо отметить, что ее используют и с косметической целью, например, если ей умываться, то кожные покровы станут более свежими, улучшится их цвет, нормализуется деятельность сальных желез. Маски, приготовленные из простокваши, помогут постепенно осветлить веснушки и имеющиеся пигментные пятна. Ее применяют и для проведения обёртываний, что уменьшает проявление целлюлита.

Лечение дисбактериоза простоквашей

Простокваша относится к довольно эффективным продуктам-пробиотикам, с ее помощью можно лечить дисбактериоз. Гнилостные процессы в кишечнике уменьшаются, налаживается деятельность всех органов пищеварения.

Для того чтобы вылечить дисбактериоз, рекомендуется употреблять этот кисломолочный напиток совместно с чесноком. Это сочетание будет способствовать размножению полезной микрофлоры. В этом случае лечебную простоквашу готовят следующим образом. Предварительно прокипячённое и остуженное молоко разливают в банки, и кладут туда в небольшом количестве подсушенный чёрный хлеб.

Когда простокваша станет готова, добавляют ещё несколько ржаных сухариков, которые предварительно натирают чесноком, затем ждут примерно три часа. Ее можно хранить в холодильной камере в течение нескольких дней, и принимать по 200 миллилитров два раза в сутки.

Противопоказания к употреблению этого напитка

Конечно же, польза от употребления простокваши несомненна, но существуют и противопоказания, например, гиперацидные и эрозивные гастриты, обострения панкреатита, гепатита, желчнокаменной и язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка.

Заключение

Безусловно, этот напиток полезен для нашего организма, поэтому не забывайте часто вводить его в свой рацион питания.

Мечниковская простокваша. Что это.

Прародительница йогуртов — действительно мечниковская простокваша. Этот продукт еще в начале XX века открыл наш отечественный ученый И. И. Мечников. Он мечтал с его помощью сохранить человеку молодость

Мечниковскую простоквашу делают из пастеризованного молока цельного или повышенной жирности сквашиванием чистыми культурами молочнокислых стрептококков и болгарской палочки. Илья Мечников называл эту заквасочную смесь «лактобациллином». На Балканах — у болгар, турок, греков, румын — мечниковская простокваша называется югуртом. У армян она известна как «мацун», у грузин — «мацони», у таджиков — «чургот».

Мечниковская простокваша отличается от обыкновенной более плотным сгустком и кисловатым вкусом. Это объясняется тем, что ее готовят из чистых культур болгарской палочки и молочнокислых стрептококков. Южная простокваша имеет консистенцию сметаны, слегка вязкую, вкус кисловатый, щиплющий, освежающий. При приготовлении кроме молочнокислых стрептококков и палочек используют дрожжи.

Илья Мечников – один из первых ученых в мире, который заложил основы науки о процессах старения организма – геронтологии. Еще в 1898 году он опубликовал первую научную статью о старости с точки зрения биологии, а через пять лет вышли его «Этюды о природе человека» , в которой он предпринял попытку рассмотреть с научных позиций своего времени вопросы, волновавшие человечество еще в глубокой древности, – вопросы старости и смерти

Со временем ученый пришел к определенным выводам, в частности он понимал, что преждевременное старение происходит из-за систематического отравления человеческого организма гнилостными бактериями, которые гнездятся в толстой кишке и вырабатывают токсины маслянокислого брожения. Как с ними бороться? Конечно же, используя существующий антагонизм в мире микроорганизмов. Гнилостные бактерии не терпят молочной кислоты, следовательно, считал исследователь, полезную молочную кислоту нужно использовать против пагубной гнилости. Осуществить это практически несложно – достаточно заселить молочнокислыми бактериями кишечник. Так появилась знаменитая «мечниковская простокваша» , полученная путем заквашивания молока чистой культурой молочнокислой палочки, вырабатывающей молочную кислоту.

Cпустя много лет «мечниковскую простоквашу» длительное время выпускал (в советские времена) Московский научно-исследовательский институт вакцин и сывороток им. И. И. Мечникова.

Мечниковскую простоквашу делают из пастеризованного молока цельного или повышенной жирности; сквашивают молоко чистыми культурами молочнокислых стрептококков и болгарской палочки. «Мечниковскую» простоквашу получают сквашивая молоко культурами теплолюбивых стрептококков и болгарской палочки в соотношении 4:1. Мечников И.И. называл эту заквасочную смесь »лактобациллином».

Мечниковскую простоквашу делают из пастеризованного молока

цельного или повышенной жирности; сквашивают молоко чистыми

культурами молочнокислых стрептококков и болгарской палочки.

Мечниковская простокваша отличается от обыкновенной более плотным сгустком и кисловатым вкусом. Это объясняется тем, что ее готовят из чистых культур болгарской палочки и молочнокислых стрептококков

Мечниковскую простоквашу делают из пастеризованного молока цельного или повышенной жирности; сквашивают молоко чистыми культурами молочнокислых стрептококков и болгарской палочки.

Источник: http://polvr.ru/p/prostokvasha-polza.html

Польза кислого молока. Какие свойства делают домашний кисляк полезным продуктом?

Польза кислого молока для человеческого организма известна с античных времен. Еще в 5 веке до н.э. Геродот описывал его целебные свойства. Сегодня многие готовят простоквашу самостоятельно и употребляют ее для улучшения пищеварения. Однако это далеко не все удивительные возможности продукта. Какая польза кислого молока может быть принесена нашему здоровью?

Какое молоко называется кислым?

Современные прилавки богаты кисломолочными продуктами. Многие наделяют свойствами кисляка ряженку, айран, кефир и другие родственные напитки, однако они имеют мало общего с настоящим кислым молоком.

Последнее образуется благодаря попаданию в свежий продукт различных микроорганизмов. Они вызывают процесс самоброжения в молоке. Калорийность кисляка определяется исходя из жирности исходного материала. В среднем в 100 мл скисшего молока содержится 60 ккал.

Полезные свойства настоящего кислого молока

Диетологи выяснили очень интересный факт: полезные свойства свежего кисляка гораздо обширнее, чем обычного молока. Если последнее усваивается на 30-40%, то кислый продукт – на 90%. В связи с этим в человеческий организм из простокваши поступает гораздо больше кальция и природного белка.

Однако это далеко не все уникальные особенности молочного продукта.

Зная, чем полезен обычный кисляк , можно значительно улучшить свое состояние и провести профилактику многих заболеваний. Для этого достаточно употреблять стакан кислого продукта ежедневно.

Польза кислого молока домашнего приготовления

Известно, что все домашнее ценится гораздо больше, чем продукты массового производства. Молоко в нашем случае не исключение. Для приготовления простокваши лучше брать деревенский продукт, поскольку в магазинах молоко продается уже прошедшим термическую обработку. Скисая, оно становится горьким и несъедобным.

Традиционно молоко начинает бродить при температуре 35-45 градусов в зависимости от типа кисломолочных бактерий. Однако в современных квартирах находится много патогенной флоры. Попав в молоко, она может испортить его и препятствовать скисанию. С этой целью свежему сырью нужно немного помочь, подкислив его.

В качестве закваски могут выступать:

Кислая среда будет способствовать размножению полезных бактерий и убьет болезнетворные. Закваску нужно добавить в подогретое до температуры 30-40 градусов молоко, размешать, а затем поставить сырье в теплое место на ночь. Наутро кисляк будет готов.

Хранить готовый продукт можно в течение 3-7 дней в холодильнике. Следует помнить, что полученное указанным способом кислое молоко нельзя применять в качестве повторной закваски, поскольку активность молочнокислых бактерий в ней непродолжительна.

Простокваша – отличное природное лекарство. В нем заключаются все необходимые вещества, чтобы сделать человеческий организм здоровым и крепким. Не ленитесь делать напиток сами, пейте кислое молоко ежедневно — и вы навсегда забудете о болезнях!

Источник: http://aboutbody.ru/polza-kislogo-moloka-kakie-svoystva-delayut-domashniy-kislyak-poleznyim-produktom/

Читайте также

sovetyvracha.ru

Кислое молоко и молочная кислота для волос: вред и польза

Кислое молоко для волос Кислое молоко для волос – незаменимый компонент масок, который придаёт блеск, изнутри восстанавливает структуру прядей, останавливает облысение. Это доступное средство позволяет в короткие сроки добиться результатов, сделать прическу ухоженной. Но какое молоко больше всего полезно прядям? Почему на волосы нельзя наносить продукт, который просто перекис в холодильнике?

О пользе молока мы слышим с самого детства. Но знаете ли вы, что скисшее молоко по пользе в несколько раз превышает свежее? Недаром в Балканских странах, Турции, на  Кавказе ни дня не проводят без этого продукта в рационе. Но и для наружного применения, например, в качестве компонента для масок для волос оно может стать настоящей панацей от сухости, ломкости, перхоти и выпадения. Рассмотрим, какие вещества в составе скисшего молока работают на нашу красоту.

В чем польза продукта

Несладкая простокваша, кефир, ряженка – все эти продукты можно смело использовать для восстановления естественных сил локонов. Состав продуктов уникален, богат, а иногда просто незаменим для нашего организма.

Какие вещества входят в состав:

  1. Белки восстанавливают пряди, излечивают тонкие, сухие, секущиеся кончики волос.
  2. Витамины группы В создают естественную защиту. Облекая каждый волос невидимой пленкой, витамины спасают от воздействия УФ-лучей, ветра, мороза.
  3. Кальций препятствует раннему облысению, укрепляет корни, способствует восстановлению, росту волос.
  4. Углеводы. Именно «молочные углеводы» полезны прядям: питают, придают блеск, делают волосы послушными при укладке.

Главную ценность для волос представляет молочная кислота – антиоксидант природного происхождения, который напрямую участвует в метаболических процессах, позволяя прядям восстановиться без использования лекарственных препаратов. Молочная кислота регенерирует коллаген – вещество, которое сохраняет молодость кожи, а соответственно наших локонов.

Глицерин для волосУзнайте, как применять глицерин для волос в домашних условиях: рецепты масок.

Секретный ингредиент — Димексид для волос. Как лекарство помогает остановить облысение.

Может ли кислое молоко кроме несомненной пользы причинить вред?  Оказывается, да. То молоко, которое вы, по какой-то причине, надолго забыли в холодильнике, не рекомендуется использовать в качестве компонента для домашних SPA-процедур. Продукт должен скиснуть путем естественного брожения в тепле.

Какой продукт лучше

Самый лучший продукт для красоты волос – скисшее молоко козы. Именно оно – лидер по содержанию полезных веществ, скорости усваивания. Но как быть городскому жителю, имеющему под рукой коровье молоко, пастеризованное на производстве? Выход есть. Покупайте только продукт с самым малым сроком годности: обычно оно «живое», а значит, не было подвержен пастеризации. При дефиците применяйте сухое молоко, хотя стоит понимать, что ценных свойств здесь неизмеримо меньше.

Наш совет! Хотите приготовить «правильное» кислое молоко дома? Добавьте в свежее молоко закваску (кусочек черного хлеба, столовую ложку хорошей  сметаны), оставьте на сутки на кухне. Получится простокваша, которую не только смело можно наносить на волосы, но и с аппетитом кушать.

Правила применения

Кислое молоко принесет пользу, если хотя бы раз в неделю наносить его на волосы. Однако еще лучше оно работает при сочетании с другими ингредиентами, особенно растительными маслами.

Инструкция по использованию продукта:

  1. Наносите маски непосредственно перед мытьем головы, стараясь втирать в корни волос.
  2. Не подогревайте средство выше 40 градусов, так как оно «распадётся» на отдельные компоненты и пользоваться им будет невозможно.
  3. Помните, скисшее козье молоко больше подходит для сухих локонов, а коровье для жирных.
  4. Оптимальное время маски – 30 минут, после чего её нужно смыть.
  5. Обладательницам тонких и редких волос можно держать маску на голове всю ночь.
  6. Если вашей красоте нужна экстренная помощь, делайте маски с кислым молоком 3 раза в неделю на протяжении месяца. Результат будет заметен очень быстро.

Молочная кислота Помните, что молочная кислота обладает легким осветляющим эффектом. Блондинки смогут немного осветлить волосы, а брюнетки придать легкий каштановый оттенок. Но это «сработает» только при регулярном применении. Любая маска или компресс оставят характерный аромат, от которого легко избавиться ополаскиваниями из крепких отваров лекарственных трав (ромашки, череды, календулы, коры дуба).

Есть ли у продукта противопоказания? Для наружного применения нет. Пользоваться им может человек любого возраста, вне зависимости от типа, состояния волос.

Проверенные рецепты красоты

Что делать с кислым молоком дома? Как грамотно применять его для красоты? Лучше всего сочетать средство с такими компонентами как:

  1. Репейное, оливковое, касторовое масло.
  2. Овсяные хлопья.
  3. Посушенный ржаной хлеб.
  4. Яйца (особенно хорошо сочетаются желтки).
  5. Цветочный, гречишный мед.

Добавляют эффекта эфиры экзотических для наших широт растений: иланг-иланга, чайного дерева и лаванды. Для улучшения циркуляции крови, придания тонуса, разумно добавлять несколько капель масел мяты.

Укрепляем корни

Возьмите одну столовую ложку масла оливок, добавьте три ложки простокваши, перемешайте смесь и дайте чуть-чуть настояться.  Можно добавить в смесь капсулу витамина Е, чтобы заодно подпитать кончики волос. Нанесите смесь на голову легкими массирующими движениями, делая акцент на прикорневой области. Оберните голову полиэтиленовой плёнкой, оставьте на полчаса и смойте. Всего одна такая процедура за 7 дней сделает волосы густыми, приятными на ощупь даже без использования бальзамов-кондиционеров.

Укрепить волосы, предотвратить выпадение поможет маска из прокисшего козьего молока, прогретая до температуры 40 градусов. Средство важно наносить после ванны, когда поры на голове приоткрыты. Выдерживать компресс можно 60 минут или всю ночь, если волосы редкие.

Питаем кончики

Смесь простокваши и мёда станет настоящим подарком для кожи головы, насытив её редкими витаминами. Для приготовления лечебного снадобья смешайте корочку белого хлеба со столовой ложкой меда и половиной стакана кефира, ряженки, простокваши. Смесь нужно немного подогреть, чтобы консистенция напоминала кашицу. Ее нужно нанести до мытья головы и держать от 40 минут до 60. Системное применение (всего 1–2 раза в месяц) сделают волосы гуще.

На такой же эффект вы можете рассчитывать, если побалуете волосы маской из простокваши, меда, яиц. На 100 грамм прокисшего молока вам потребуется одно яйцо и столовая ложка мёда. Для начала смешайте мёд с молоком и чуть-чуть прогрейте, чтобы смесь стала однородной. Взбейте яйцо и добавьте. Смесь должна иметь пористую, дышащую структуру с небольшими пузырьками на поверхности. Нанесите маску на голову, дайте впитаться. Через 30–40 минут смойте теплой водой.

Зелёный чайЧитайте, как делать ополаскивание волос зелёным чаем: рецепты приготовления ополаскивателей дома.

Знаете ли вы, что крахмал для волос – это ингредиент, который способен заменить сухие шампуни?

Узнайте, как применять рыбий жир для волос: показания и противопоказания к применению.

Лечим себорею

Избавиться от перхоти, зуда, корочек на голове поможет компресс из простокваши, пивных дрожжей, эфиров мяты. В простоквашу комнатной температуры добавьте столовую ложку дрожжей, дайте всей смеси слегка забродить. Перед нанесением добавьте несколько капель мятного эфира. Маску следует выдерживать 30–60 минут, а смывать водой с добавлением отвара ромашки.

Кислое молоко – недорогой, благодарный продукт, способный творить чудеса. Он заменяет салонные процедуры, оздоравливая волосы изнутри, может выступать в качестве замены дорогим профессиональным маскам. Пользуйтесь им регулярно, балуйте себя домашними SPA раз в неделю, получайте удовольствие от ухода за собой. Красоты, здоровья вам, счастья.

Оценка статьи:

Загрузка...

voloskoff.ru

Квашеное молоко польза и вред

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Кислое молоко

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Кислое молоко среди населения не считается полезным продуктом, его попросту считают пропавшим и даже опасным. Это необоснованно, ведь в кислом молоке содержится много полезных веществ.

Важно! Согласно терминологии, кислое молоко – это молоко, подвергшееся естественному процессу брожения.

Состав кислого молока

Кислое молоко, как и другие молочные продукты, содержит много кальция и белка. В процессе естественного брожения кислое молоко обогащается уникальными веществами, которые оказывают благотворное влияние на иммунную систему.

Важно! Благодаря сбалансированному составу, кислое молоко на 90% усваивается организмом, в отличие от простого молока, полезные вещества которого усваиваются всего на 32%.

В составе кислого молока такие вещества:

Полезные свойства кислого молока

Научные эксперименты подтверждают пользу кислого молока: высокая усвояемость, большой процент кальция и белка в составе, польза для кожи и волос. Все эти факторы делают кислое молоко незаменимым продуктом для взрослых, детей и людей пожилого возраста.

Интересно знать! Пользу кислого молока научились использовать во благо во времена Античности. Еще Геродот описывал «уникальный кисломолочный продукт», обладающий мощными целебными свойствам, как для того времени.

В кислом молоке содержатся лакто- и бифидобактерии, нормализующие микрофлору и расщепляющие белок. Таким образом, белок расщепляется на более мелкие частицы, что ускоряет и улучшает его усвояемость.

Совет! Люди с непереносимостью лактозы хорошо воспринимают кислое молоко из-за того, что лактоза перерабатывается бактериями. Также компоненты, содержащиеся в кислом молоке, улучшают работу пищеварительных желез.

Кислое молоко наравне с кефиром и ряженкой нормализует кишечную флору, оно крайне полезно в период лечения и приема антибиотиков. Кислое молоко полезно в следующих случаях:

  1. Детский рахит.
  2. Болезни ЖКТ, в том числе нарушение микрофлоры, обмена веществ и запоры.
  3. Хроническая усталость и депрессия.
  4. Простудные заболевания, сопровождающиеся приемом сильных лекарств.
  5. Для отбеливания кожи, увлажнения сухой и комбинированной кожи, укрепления и блеска волос.

Совет! Маска для жирной кожи тоже готовиться из кислого молока: размочите в кислом молоке черный хлеб и наложите массу тонким слоем на лицо. После 15-20 минутной процедуры маска удалит жирный блеск, а также слегка осветлит кожу.

Вред кислого молока

Несмотря на полезные свойства, кислое молоко имеет ряд противопоказаний. Первое из них – это способ приготовления. Нельзя пить молоко, скисшее в результате длительного хранения. Рекомендуется употреблять напиток, полученный путем естественного брожения. Также употребление кислого молока может стать причиной диареи или дисбактериоза.

Совет! Чтобы приготовить кислое молоко в него добавляют закваску, например, сметану или кефир. А в теплое молоко кладут 2-3 корочки черного хлеба.

Кислое молоко в кулинарии

Кислое молоко в кулинарии используется для приготовления выпечки.

Вступая в соединение с содой, кислое молоко обеспечивает пышное тесто, не уступающее в качестве дрожжевому. Из такого теста готовят оладьи, блины, основу для пиццы, вареники, десерты и пончики. Также кислое молоко становится основой для окрошки, соусов, закусок из овощей. Наиболее популярны блюда с кислым молоком на Кавказе.

Гастрономический совет! Чтобы приготовить летний салат из кислого молока и помидоров возьмите по 150 г каждого ингредиента, 20 г хрена и пучок петрушки. Разрежьте помидоры пополам или на 4 части, выложите их на салатные листья, а сверху залейте кислым молоком, смешанным с тертым хреном. Блюдо засыпают зеленью, можно добавить грецкие орехи или чеснок, и подают с молодой картошкой и домашним лимонадом.

Калорийность 60кКал

Углеводы: 3.5г. ( ∼ 14 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14% | 37% | 23%

Источник: http://dom-eda.com/ingridient/item/kisloe-moloko.html

Польза кислого молока. Какие свойства делают домашний кисляк полезным продуктом?

Польза кислого молока для человеческого организма известна с античных времен. Еще в 5 веке до н.э. Геродот описывал его целебные свойства. Сегодня многие готовят простоквашу самостоятельно и употребляют ее для улучшения пищеварения. Однако это далеко не все удивительные возможности продукта. Какая польза кислого молока может быть принесена нашему здоровью?

Какое молоко называется кислым?

Современные прилавки богаты кисломолочными продуктами. Многие наделяют свойствами кисляка ряженку, айран, кефир и другие родственные напитки, однако они имеют мало общего с настоящим кислым молоком.

Последнее образуется благодаря попаданию в свежий продукт различных микроорганизмов. Они вызывают процесс самоброжения в молоке. Калорийность кисляка определяется исходя из жирности исходного материала. В среднем в 100 мл скисшего молока содержится 60 ккал.

Полезные свойства настоящего кислого молока

Диетологи выяснили очень интересный факт: полезные свойства свежего кисляка гораздо обширнее, чем обычного молока. Если последнее усваивается на 30-40%, то кислый продукт – на 90%. В связи с этим в человеческий организм из простокваши поступает гораздо больше кальция и природного белка.

Однако это далеко не все уникальные особенности молочного продукта.

Зная, чем полезен обычный кисляк , можно значительно улучшить свое состояние и провести профилактику многих заболеваний. Для этого достаточно употреблять стакан кислого продукта ежедневно.

Польза кислого молока домашнего приготовления

Известно, что все домашнее ценится гораздо больше, чем продукты массового производства. Молоко в нашем случае не исключение. Для приготовления простокваши лучше брать деревенский продукт, поскольку в магазинах молоко продается уже прошедшим термическую обработку. Скисая, оно становится горьким и несъедобным.

Традиционно молоко начинает бродить при температуре 35-45 градусов в зависимости от типа кисломолочных бактерий. Однако в современных квартирах находится много патогенной флоры. Попав в молоко, она может испортить его и препятствовать скисанию. С этой целью свежему сырью нужно немного помочь, подкислив его.

В качестве закваски могут выступать:

Кислая среда будет способствовать размножению полезных бактерий и убьет болезнетворные. Закваску нужно добавить в подогретое до температуры 30-40 градусов молоко, размешать, а затем поставить сырье в теплое место на ночь. Наутро кисляк будет готов.

Хранить готовый продукт можно в течение 3-7 дней в холодильнике. Следует помнить, что полученное указанным способом кислое молоко нельзя применять в качестве повторной закваски, поскольку активность молочнокислых бактерий в ней непродолжительна.

Простокваша – отличное природное лекарство. В нем заключаются все необходимые вещества, чтобы сделать человеческий организм здоровым и крепким. Не ленитесь делать напиток сами, пейте кислое молоко ежедневно — и вы навсегда забудете о болезнях!

Источник: http://aboutbody.ru/polza-kislogo-moloka-kakie-svoystva-delayut-domashniy-kislyak-poleznyim-produktom/

Простокваша — польза и вред для организма

Сегодня очень модно пить на завтрак йогурт. А ведь еще совсем недавно в почете была всем привычная простокваша. Польза и вред ее давно изучены. Так давайте повторим известный материал и возродим былую славу этого прекрасного напитка.

Вред простокваши

Мало кто знает, что этот кисломолочный освежающий напиток не имеет противопоказаний. Единственное ограничение составляет простокваша в возрасте 3 и более суток. Такая жидкость уже содержит большое количество молочной кислоты. Та, в свою очередь, может спровоцировать рецидив:

Поэтому стоит воздержаться от употребления такой простокваши внутрь. Но и выбрасывать ценный напиток не стоит. Он еще может прекрасно послужить в косметических целях.

В остальном, свежую простоквашу можно пить абсолютно всем. Конечно, в меру. Ибо любой продукт, употребленный с фанатизмом, добра не принесет.

Польза простокваши

На эту тему можно написать целый трактат, причем размеров весьма внушительных. Мы же остановимся на наиболее ценных сведениях.

Для кишечника. Это самое известное свойство простокваши. Благодаря своему составу она прекрасно воздействует на желудочно-кишечный тракт. Особенно хорошо реагирует на кисломолочный напиток микрофлора человеческого организма. Сопутствующее лечение простоквашей в комплексе с основной терапией применяют при:

Только используют с осторожностью и под строгим контролем специалиста. Иначе можно еще больше навредить себе.

Для очищения организма. Утром натощак свежую простоквашу пьют, чтобы избавиться от различных токсинов и шлаков. Кисломолочный продукт, словно щетка, очищает кишечник, который начинает активно работать.

Эта же ситуация активирует обмен веществ. Поэтому для тех, кто следит за своей фигурой или желает похудеть, простокваша — первейший помощник. Именно поэтому ее активно включают в большинство диет.

Кстати, имеется бонусное воздействие. Если одновременно с питьем использовать кисломолочные обертывания, то жировые клетки будут сжигаться гораздо быстрее. А внешние проявления целлюлита сойдут практически на нет.

А вы знали? Оказывается, что самая обыкновенная простокваша помогает при похмельном синдроме. Свежая прохладная, выпитая натощак в количестве 300-400 мл, снимает головную боль уже через 15 минут.

Для сердца и сосудов. Научные исследования показали, что простокваша чистит не только кишечник, но и сосуды. Например, она замечательно убирает тот самый пресловутый плохой холестерин, препятствуя образованию атеросклеротических бляшек.

Людям, которые имеют диагноз:

Непременно нужно включать простоквашу в свой ежедневный рацион. Нет, конечно же она не вылечит болезнь, но как профилактика возможных осложнений в будущем — она незаменима.

Кстати, диабетикам тоже надо бы обратить пристальное внимание на чудесный напиток. Ведь они входят в группу риска возникновения инсульта. Поэтому включение простокваши в привычное меню значительно снижает этот самый риск.

Для костей скелета. Волшебный кисломолочный напиток является замечательным источником легкоусваиваемого кальция для человеческого организма. Поэтому простоквашу непременно нужно включать в меню:

Да и взрослым не помешало бы позаботиться о своем скелете. Ведь всего один стакан простокваши в сутки способен творить чудеса. Исследования показали, что люди, регулярно употребляющие ее, гораздо меньше подвержены переломам, заболеваниям костей и другим неприятностям, связанным с опорно-двигательным аппаратом.

Для рта. Ну не совсем для него, конечно. А против заболеваний ротовой полости. Например, свежую простоквашу смешивают с сырым натертым чесноком. И уже полученной смесью смазывают десны при пародонтозе. Такая убойная смесь быстро останавливает кровотечение. Но на этом полезное действие кисломолочки не заканчивается. В ее состав входят более 14 микроэлементов, которые помогают избавиться от пародонтоза навсегда и значительно укрепить десны.

Кстати, эта же смесь помогает эффективно бороться со стоматитом. Достаточно просто смазывать язвочки несколько раз в день. Поначалу ощущения будут не из приятных. Но уже в первый день наступает значительное облегчение. А вскорости заболевание проходит без следа.

Для дыхательной системы. Мало кто знает, что простокваша помогает облегчить состояние при сильном кашле и одышке. Ее слегка подогревают, смешивают в определенной пропорции с растительным маслом. Затем пьют небольшими частыми глотками. По отзывам, метод прекрасно работает и помогает даже при застарелом кашле курильщика.

Простокваша в косметологии

Кто хоть раз был на Кавказе или в Индии, всегда замечали, какие шикарные густые волосы у тамошних женщин. Кажется, будто они знают какую-то тайну. Однако, никакого секрета здесь нет.

Эти дамы всего-то за полчаса до мытья втирают в корни волос обычную простоквашу. Да еще для усиления эффекта хорошенько укутывают голову теплым платком. Затем просто моют волосы как обычно.

Благодаря такой процедуре волосяные луковицы получают питание витаминами, минералами и аминокислотами. Поэтому шевелюра растет густой, шелковистой и просто шикарной внешне. Да и изнутри волосы становятся прочными и здоровыми. А как они блестят!

Милые наши дамы, оставляющие немалые деньги в салонах красоты! Сходите в музей. Хотя бы один раз. И посмотрите на старинные женские портреты. Обратите самое пристальное внимание на кожу изображенных женщин. Она безупречна. Спору нет, художники могли приукрасить действительность. Но зачастую этого и не требовалось.

Даже у простолюдинок кожа на лице была матовая, ровная и светящаяся. А ведь тогда не было кремов и других косметических средств. Так в чем же секрет? Ответ очень прост — в простокваше. Да-да, женщины активно использовали этот напиток в уходе за собой. Делали маски, мази на ее основе. И даже просто умывались кисломолочкой вместо мыла.

Статистика говорит, что женщины, регулярно использующие простоквашу для ухода за кожей, выглядят на несколько лет моложе своих сверстниц. После чудодейственных масок кожа получает:

Кстати, маски из простокваши прекрасно осветляют кожу. Они убирают веснушки и помогают избавиться от пигментных пятен. А еще убирают излишнюю жирность и нормализуют работу сальных желез.

Совет. Вспомните, о чем вы думаете в первую очередь, получив солнечный ожог? Правильно, о ней самой, о простокваше. Да и не мудрено. Она замечательно снимает болевые ощущения и устраняет воспаление в верхних слоях кожи.

Интересные факты

Некоторые источники сравнивают простоквашу с другими кисломолочными напитками. С нашей точки зрения такое сравнение несправедливо. Потому что ни один из них не воздействует на весь организм в целом. Например, йогурт или кефир оказывают положительное влияние только на желудочно-кишечный тракт. А простокваша полезна для всего тела.

Существует даже мечниковская простокваша. Это не совсем обычный напиток, к которому мы все привыкли. Он содержит в несколько раз больше витаминов и обладает сильнейшими антибактериальными свойствами. Ученый, который занимался разработкой чудесной жидкости, доказал, что регулярный прием именно его простокваши омолаживает организм, сдерживает развитие патогенных микроорганизмов и продляет жизнь.

Некоторые люди добавляют в напиток сахар. Но вряд ли это будет полезным. В конце концов, даже если вам не нравится кислый вкус, потерпите. Ну что стоят секунды, потраченные на время питья всего стакана простокваши, против огромной пользы для всего вашего организма?

Вот такая она кудесница, самая обыкновенная простокваша. Польза и вред ее для вас не секрет. Тысячелетиями этот напиток служил для красоты и здоровья наших предков. Пусть теперь приносит пользу вам и вашим близким.

Видео: кефир и простокваша — бактерии спешат на помощь

Источник: http://howtogetrid.ru/prostokvasha-polza-i-vred-dlya-organizma/

Читайте также

ovashemzdorove.ru

Кислое молоко – полезный продукт | Журнал "По-женски"

О пользе кислого молока писал еще Великий древнегреческий историк Геродот. Полезные качества этого продукта признают и современные ученые, и более того, применять его можно не только в гастрономических целях.

skislo-molioko-foto-1

skislo-molioko-foto-1

Йогурт, кефир, ряженка, простокваша, снежок  давно уже не гости на нашем столе. О  пользе кисломолочных продуктов знает  стар и млад. «Пейте дети молоко – будете здоровы», а кислое молоко еще здоровее и красивее.

«Пей кислое молоко – и проживешь долго»

Из глубины веков дошла до нас индийская пословица: «Пей кислое молоко – и проживешь долго».

Если бы это было не правдой, не было бы и пословицы, не стал бы народ передавать ее из уст в уста.

Всего 1-2 стакана ежедневно применяемого кефира или сыворотки способствует:

Народные рецепты

Народные рецепты из конверта рассказывают о лечении сывороткой и кефиром.

Для лечения кашля

Взять  0,5 л горячей сыворотки, залить ею 1 столовую ложку измельченного корня пырея. Настоять в течении 20 минут и пить по 0,5 стакана 4 раза в день.

Для лечения суставов

Понадобится:

1 столовая ложка кефира

1 столовая ложка сухой горчицы

1 чайная ложка соли

Перемешать кефир. соль и горчицу. Полученную мазь  втирать в больные места.

При варикозном расширении вен

Компрессы из сыворотки прекрасное лекарство от варикоза.

Бела, румяна — ровно кровь с молоком

kakoe-u-vas-davlenie-foto-2

kakoe-u-vas-davlenie-foto-2 Секреты кислого  молока для красоты известны давно. «Бела, румяна — ровно кровь с молоком», так говорят о девушке со здоровым цветом лица, а кислое молоко и помогает коже лица стать здоровой и сияющей.

Для улучшения цвета лица

Понадобится:

3 столовые ложки кефира

1 столовая ложка овсяных хлопьев

1 чайная ложка меда

Измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Смешать кефир, мед и хлопья. Наложить маску на лицо и зону декольте. Через 10-15 минут смыть.

Эта маска придаст коже упругость, улучшит цвет лица.

От угревой сыпи

Если ежедневно выпивать по 1 стакану сыворотки, об угрях можно забыть.

От целлюлита

От целлюлита спасет скраб приготовленный из 2 столовых ложек кофе мелкого помола, 3 столовых ложек кефира 1 чайной ложки красного перца.

Один раз в неделю растирать проблемные места.

Кислое молоко в кулинарии

kakoe-u-vas-davlenie-foto-3

kakoe-u-vas-davlenie-foto-3 Кислое молоко в кулинарии незаменимая вещь! Тортики, блинчики, оладушки, пирожки, коктейли и любимая всеми окрошка.

Секрет стройности

Много диет на основе кисломолочных продуктов, только кефирных диет несколько. Но есть секрет стройности!

Секрет стройности заключается в том, что достаточно одного раза в неделю проводить разгрузочный  день на сыворотке.

Незаменимо кислое молоко в саду и огороде, хозяйстве и подворье.

Скисшее молоко, не значит ненужное!  Кислое молоко – полезный продукт!

 

 

 

 

Посмотрите еще по теме:

po-zhenski.ru

Кислое молоко вред и польза. Польза и вред. LechimVerno.ru

Главная » Польза и вред

Простокваша (кислое молоко) – польза или вред для организма человека?

Польза простокваши для организма

Преимущества простокваши схожи с пользой кефира для организма:

Для волос простокваша приносит особую пользу: в результате регулярного ополаскивания, усиливается рост волос, улучшается их структура, а также уменьшается жирность. Достаточно нанести жидкость на корни, помассировать и смыть. Уже после двух применений качество волос значительно улучшится.

Химический состав и калорийность простокваши

В состав любой простокваши входит внушительный витаминный состав, среди которых особенно важным является наличие витамина A, C и PP.

Простокваша – один из тех немногих молочных продуктов, который можно употреблять тем, у кого имеется аллергия на лактозу. Это особенно важно, поскольку в этом продукте содержится кальций – минерал, участвующий во многих процессах организма.

Все эти полезные вещества быстро и легко усваиваются организмом, поэтому польза простокваши просто бесценна.

Чем полезна простокваша для похудения

Применение в лечебном и здоровом питании

Как выбрать хороший продукт

Как употреблять продукт

Особенности хранения кислого молока

Вред и противопоказания

Также не рекомендуется употреблять кислое молоко, если имеются такие симптомы, как язва или гастрит, гепатит, панкреатит или желчекаменная болезнь.

Что полезнее: кефир, ряженка или простокваша?

Многих интересует ответ на этот вопрос, но однозначным он быть не может. Все эти продукты одинаково полезны для организма. Единственное, что их различает:

В зависимости от состояния здоровья и того, как организм воспримет тот или иной продукт, он может быть полезным в большей или меньшей степени.

Отзывы читателей

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/moloko-molochnye/prostokvasha-polza-ili-vred.html

Простокваша (кислое молоко) – польза или вред для организма человека?

Польза простокваши для организма

Преимущества простокваши схожи с пользой кефира для организма:

Для волос простокваша приносит особую пользу: в результате регулярного ополаскивания, усиливается рост волос, улучшается их структура, а также уменьшается жирность. Достаточно нанести жидкость на корни, помассировать и смыть. Уже после двух применений качество волос значительно улучшится.

Химический состав и калорийность простокваши

В состав любой простокваши входит внушительный витаминный состав, среди которых особенно важным является наличие витамина A, C и PP.

Простокваша – один из тех немногих молочных продуктов, который можно употреблять тем, у кого имеется аллергия на лактозу. Это особенно важно, поскольку в этом продукте содержится кальций – минерал, участвующий во многих процессах организма.

Все эти полезные вещества быстро и легко усваиваются организмом, поэтому польза простокваши просто бесценна.

Чем полезна простокваша для похудения

Применение в лечебном и здоровом питании

Как выбрать хороший продукт

Как употреблять продукт

Особенности хранения кислого молока

Вред и противопоказания

Также не рекомендуется употреблять кислое молоко, если имеются такие симптомы, как язва или гастрит, гепатит, панкреатит или желчекаменная болезнь.

Что полезнее: кефир, ряженка или простокваша?

Многих интересует ответ на этот вопрос, но однозначным он быть не может. Все эти продукты одинаково полезны для организма. Единственное, что их различает:

В зависимости от состояния здоровья и того, как организм воспримет тот или иной продукт, он может быть полезным в большей или меньшей степени.

Отзывы читателей

Никто ничего не написал пока. Будтье первым!

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/moloko-molochnye/prostokvasha-polza-ili-vred.html

Кислое молоко

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Кислое молоко среди населения не считается полезным продуктом, его попросту считают пропавшим и даже опасным. Это необоснованно, ведь в кислом молоке содержится много полезных веществ.

Важно! Согласно терминологии, кислое молоко – это молоко, подвергшееся естественному процессу брожения.

Состав кислого молока

Кислое молоко, как и другие молочные продукты, содержит много кальция и белка. В процессе естественного брожения кислое молоко обогащается уникальными веществами, которые оказывают благотворное влияние на иммунную систему.

Важно! Благодаря сбалансированному составу, кислое молоко на 90% усваивается организмом, в отличие от простого молока, полезные вещества которого усваиваются всего на 32%.

В составе кислого молока такие вещества:

Полезные свойства кислого молока

Научные эксперименты подтверждают пользу кислого молока: высокая усвояемость, большой процент кальция и белка в составе, польза для кожи и волос. Все эти факторы делают кислое молоко незаменимым продуктом для взрослых, детей и людей пожилого возраста.

Интересно знать! Пользу кислого молока научились использовать во благо во времена Античности. Еще Геродот описывал «уникальный кисломолочный продукт», обладающий мощными целебными свойствам, как для того времени.

В кислом молоке содержатся лакто- и бифидобактерии, нормализующие микрофлору и расщепляющие белок. Таким образом, белок расщепляется на более мелкие частицы, что ускоряет и улучшает его усвояемость.

Совет! Люди с непереносимостью лактозы хорошо воспринимают кислое молоко из-за того, что лактоза перерабатывается бактериями. Также компоненты, содержащиеся в кислом молоке, улучшают работу пищеварительных желез.

Кислое молоко наравне с кефиром и ряженкой нормализует кишечную флору, оно крайне полезно в период лечения и приема антибиотиков. Кислое молоко полезно в следующих случаях:

Совет! Маска для жирной кожи тоже готовиться из кислого молока: размочите в кислом молоке черный хлеб и наложите массу тонким слоем на лицо. После 15-20 минутной процедуры маска удалит жирный блеск, а также слегка осветлит кожу.

Вред кислого молока

Совет! Чтобы приготовить кислое молоко в него добавляют закваску, например, сметану или кефир. А в теплое молоко кладут 2-3 корочки черного хлеба.

Кислое молоко в кулинарии

Кислое молоко в кулинарии используется для приготовления выпечки.

Гастрономический совет! Чтобы приготовить летний салат из кислого молока и помидоров возьмите по 150 г каждого ингредиента, 20 г хрена и пучок петрушки. Разрежьте помидоры пополам или на 4 части, выложите их на салатные листья, а сверху залейте кислым молоком, смешанным с тертым хреном. Блюдо засыпают зеленью, можно добавить грецкие орехи или чеснок, и подают с молодой картошкой и домашним лимонадом.

Калорийность 60кКал

Углеводы: 3.5г. ( ∼ 14 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14% | 37% | 23%

http://dom-eda.com/ingridient/item/kisloe-moloko.html

Комментариев пока нет!

lechimverno.ru

Чем полезно кислое молоко для лица и для волос

Привет!

Если у вас однажды в доме скисло молоко, не спешите его выбрасывать или использовать для приготовления выпечки, ведь кислое молоко — отличное средство для ухода за кожей лица!

Однажды летом, когда я жила на даче, вместо очищающего средства я попробовала кислое молоко и была поражена эффектом, который оно оказало на мою кожу.

Она стала очень мягкая, гладкая, свежая, как после использования хорошего крема.

Кислое молоко для лица

Тогда я стала понимать, почему бывшая Египетская царица, известная своей красотой, купалась в ванне с кислым молоком :)

Давайте рассмотрим подробнее, чем полезно кислое молоко для лица и для волос.

Из этой статьи вы узнаете:

Кислое молоко для лица и для волос

Собрав всю информацию о кислом молоке, я выяснила, что в его составе присутствует достаточно большое количество различных биологически активных соединений.

В нем есть почти все витамины, а квашеное козье молоко исключительно богато витамином РР или никотиновой кислотой, благоприятно воздействующей на наши волосы.

Но, для нашей кожи, одним из самых полезных компонентов кислого молока, является молочная кислота, оказывающая удивительно благотворное влияние не только на наши внутренние органы, но и наш поверхностный слой кожи.

Как работает молочная кислота?

Молочная кислота относится к альфа гидроксикислотам, но работает она более мягко и нежно, чем агрессивные фруктовые кислоты.

Поэтому может применяться для проблемной кожи с акне.

За счет своей способности отшелушивать старые слои кожи, она работает по принципу химического пилинга и увлажняющего средства одновременно.

Она улучшает текстуру и тон кожи, проникает в ее клетки и увлажняет их, снимает любые шелушения, а также способствует образованию коллагена.

Под действием кислого молока, на коже размягчаются, раскрываются поры, вытягивается на поверхность вся накопившаяся грязь, жир, остатки косметических средств, а кожа наполняется питательными веществами, витаминами и микроэлементами.

Все это делает кислое молоко -идеальным средством для очищения кожи всех типов, кроме особо чувствительной( перекисшие продукты, содержащие большое количество молочной кислоты, могут спровоцировать покраснение и раздражение ).

Оно подходит для использования в любое время года, но весной и летом, когда под действием первого солнца, на лице появляются веснушки, кислое молоко используют для их осветления, а также для удаления застарелых пятен от прыщей.

Кстати сказать, что подобными свойствами обладает не только кислое молоко, а также сыворотка и кефир, а если их применять правильно, это можно сравнить с домашним омоложением

Как очищать кожу кислым молоком?

Кислое молоко для очищения кожи

Очистку кожи кислым молоком нужно выполнять следующим образом:

  1. Ватный тампон смачиваете в небольшом количестве кислого молока и протираете им лицо. Мы как бы должны смягчить и растворить верхний слой мертвых клеток.
  2. Затем следующим тампоном, смоченным в молоке более обильно, чем первый, еще раз протираете кожу.
  3. Так повторяете всю процедуру несколько раз, давая лицу немного впитать в себя молоко и впитать его полезные компоненты в кожу.
  4. Последним тампоном удаляете излишки молока и споласкиваете кожу теплой водой. Мне после такой процедуры даже не понадобился крем, но если у вас сухая кожа, возможно ее немного стянет.
  5. Если у вас сильно жирная кожа с большими порами, наносить на ее кислое молоко нужно тонким слоем на ночь, а утром смывать теплой водой. Такая процедура отлично сужает поры, и замедляет повышенную выработку кожаного сала.

Если после очищения кислым молоком, вы заметите на лице покраснения, необходимо их протереть ватным диском, смоченным в чайной заварке, настое ромашки или свежем молоке.

Обычно после 5 раз повторения данной процедуры, кожа привыкает и перестает реагировать на раздражающее действие кислого молока.

Обратите внимание!!! ВАЖНО! И еще стоит отметить такой факт, кислое молоко нельзя использовать для ежедневного применения, потому что это все таки пилинг.

Поэтому частота использования кислого молока для жирной кожи составляет 2 раза в неделю, для сухой и проблемной кожи 1 раз в неделю.

Сразу после очищения кислым молоком, в том числе и после использования косметики с молочной кислотой, нельзя выходит на яркое солнце или нужно использовать крем SPF фильтром.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

3 Поделиться в соц. сетях

Вы можете добавить мой блог себе в закладки и присоединиться к моим группам в социальных сетях, где я постоянно публикую анонсы своих новых статей.

Похожие статьиНажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности

zdorovyda.ru

Кислое молоко для здоровья и красоты

Не зря же грудничкам, находящимся на грудном вскармливании, первым прикормом неонатологи и педиатры рекомендуют кисломолочные продукты. Это совершенно оправдано.

Кислое молоко, кефир, простокваша, кисляк, йогурт, тан, мацони, кумыс. Эти продукты, насыщенные полезными бактериями, заселяют желудочно-кишечный тракт здоровой микрофлорой. Формируют здоровый иммунитет. Все ведь знают, что иммунитет формируется в животе человека. «Живот» — жизнь. В жизни случается масса ситуаций, в которых кислое молоко помогает здоровью и красоте. Рассмотрим их подробнее:

  1. Уже понятно, что употреблять кислое молоко нужно ежедневно. Для поддержания правильной микрофлоры и крепкого иммунитета.
  2. Кислое молоко поможет справиться с запорами. Важно! Для этих целей нужно пить кислое молоко, которому не больше суток. Более старый кефир способен оказать противоположный эффект и спровоцировать запор.
  3. Кислым молоком можно уверенно снять боль и воспаление кожи после ожога. Термический ожег следует обработать большим количеством кислого молока. Когда место ожога отдаст тепло кислому молоку, нужно поменять его на холодную порцию. Таким же образом можно побороть солнечный ожег. Если вы перезагорали на пляже, обмажьте места ожога кислым молоком на ночь.
  4. Продукт скисания молока поможет с легкостью осветлить кожу лица. В некоторых случаях кислое молоко помогает убрать с лица нежелательную пигментацию. Маска для лица с кислым молоком. Состав: отвар аптечной ромашки – ½ стакана, кефир – ¼ стакана, желток куриного или 6 перепелиных яиц. Смешать ингредиенты и нанести на лицо на 15-20 минут. 10-12 сеансов такой маски гарантировано дадут отличный результат. Кислая среда кефира улучшает микроциркуляцию крови. Это придает румянец и освежает кожу лица.
  5. Кефир в сочетании с маслами прекрасно поухаживает за поврежденными или истонченными уставшими волосами. Смешайте стакан кефира и 2 ст. л ложки растительного масла. Нанесите на волосы. Укройте маску полиэтиленом и махровым полотенцем. Время воздействия — 30-60 минут. Уделите внимание тщательному мытью головы после масляного компонента. Волосы приобретут эластичность, хорошо напитаются и увлажнятся.
  6. Также эффективен кисломолочный уход за кожей рук. Компресс из кислого молока прекрасно заменит салонную недешевую процедуру парафинотерапии. Кожа рук разглаживается, увлажняется. Уменьшается активная пигментация.
  7. Кислое молоко облегчает состояние похмелья. Выпитый натощак напиток восстанавливает выделение ферментов, необходимых для переработки алкоголя. Кислое молоко работает как отличный сорбент, способный вывести из организма токсины, продуцированные алкоголем. Кроме того, кислое молоко удерживает в организме влагу после обезвоживания с приемом спиртного.

Вот так, совершенно непритязательный напиток — кислое молоко в некоторых ситуациях является незаменимым помощником.

P.S. С уважением администрация сайта.

izzamkadya.ru


Смотрите также