Американские панкейки без молока рецепт. Панкейки без молока

Американские панкейки без молока рецепт

 >  >

Назначения: Для детей: На десерт / На завтрак / На полдникНа завтрак: Быстрый завтрак / Сытный завтрак

Кухня: Американская 

Тэги: завтрак   полдник  

Тэги: обед   десерт   завтрак  

Назначения: Для детей: На завтрак / На полдникНа завтрак: Быстрый завтрак / Сытный завтракНа обед: На десертНа полдник

Кухня: Американская 

Тэги: завтрак  

Назначения: Для детейНа завтрак: Быстрый завтракНа обед: На десертНа полдникНа ужин: На десерт

Кухня: Американская 

Тэги: завтрак   десерт  

Категория: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Начинка для блинов

Назначения: На завтракНа обед: На закускуНа полдникНа ужин: На закуску 

Тэги: ужин   обед   завтрак   закуска  

Категория: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "7 сладких чудес света"Для детейНа завтрак: Сытный завтракНа полдникНеожиданные гости

Кухня: Американская 

Тэги: завтрак  

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1Для детейНа завтрак: Быстрый завтракНа обед: На десертНа ужин: На десерт 

Тэги: завтрак  

27 июля 2015 года

199 баллов

Категория: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи

Назначения: Для детей: На завтрак / На полдникНа завтракНа полдник

Кухня: Американская 

Тэги: завтрак   полдник   оладьи   детям  

Категория: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Начинка для блинов

Назначения: Для детейНа завтракНа обедНа праздничный столНа ужин 

Тэги: обед   завтрак   выпечка   ужин  

Назначения: Для детей: На завтрак / На полдникНа завтрак: Быстрый завтрак / Сытный завтракНа полдник

Кухня: Американская 

Тэги: полдник   завтрак   оладьи   выпечка   чаю  

Панкейк. Панкейки – это блинчики по-американски. Широко распространенное блюдо в США, Канаде. В нашем регионе панкейки хозяйки готовят нечасто. При этом принцип приготовления таких блинчиков схож с приготовлением наших блинов и оладий.По сути, это изделие представляет собой небольшого размера круглые и пышные блины, которые при подаче к столу укладываются обычно один на другой и поливаются сиропом, например, ягодным, кленовым, шоколадным.Выпекают панкейки на специальных сковородах, также их можно приготовить на обычной сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием.Состав панкейков схож с составом теста для обычных блинов. Тесто для американских блинчиков несколько гуще, чем для традиционных нашей кухни. Также время выстойки этого теста обязательное до часа. Этот прием позволяет тесту еще больше разрыхлиться и обогатиться кислородом при помощи присутствующего в составе теста пищевого разрыхлителя.Тесто для выпечки изготавливается из яиц, молока (обычно высокой жирности), сахара, муки и разрыхлителя. Замешанное тесто выстаивается один час перед выпеканием.Затем сковороду для выпечки изделий следует смазать жиром и выкладывать на нее недалеко друг от друга тесто столовой ложкой. Можно выпекать по одному блину таким образом в центре сковороды. На каждый панкейк в целом выкладывается по три столовые ложки теста. Когда низ изделия обжарится, панкейк лопаткой переворачивают на другую сторону. Обжаренный с двух сторон панкейк перекладывают на блюдо и подают к столу с сиропом.

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ

animalsgreat.ru

Банановые панкейки без молока и кефира

Банановые панкейки без молока и без кефира впервые родились у меня спонтанно — почему-то не взбилось так, как надо, фруктовое пюре на зефир, жалко было выбрасывать продукты, я добавила еще парочку ингредиентов, смешала все и получила прекрасные блины. Нежные, легкие и очень приятные на вкус — без яркой банановой нотки, но с чудесной фруктовой ноткой. Наша Младшая не любит бананы — с самого юного возраста первых прикормов и дальше она на дух не воспринимала ничего, что включало в себя эти фрукты: ни творожки, ни йогурты, ни каши. В общем-то, так продолжалось до этих банановых панкейков без молока и кефира — то ли девушка выросла, то ли ее вкусовые предпочтения поменялись, то ли просто блины получились на самом деле отменными — не знаю, но факт остается фактом: даже человек, который не любит эти весьма яркие на вкус фрукты, завтракал с удовольствием. Банановые панкейки приготовились очень легко и быстро, а потом с такой же легкостью и быстротой повторялись уже раз пять — и неизменно с фурором: съедается все до последней крошки. Это ли не показатель удачного рецепта?

У Природы особенное чувство юмора: всего существует свыше 1000 сортов бананов, но только 6 из них пригодны для еды. Кстати, в Австралии выращивают бананы сорта Голдфингер — они по вкусу и по структуре больше напоминают яблоки, нежели, собственно, бананы.

Банановые панкейки без молока не требуют особых продуктов — все необходимое, как правило, можно найти в холодильнике. Ну, или купить по дороге домой в ближайшем магазинчике — вообще не проблема. По большому счету, предлагаемый рецепт — вовсе не классика, и даже не вариация классики (все же панкейки готовятся на кисломолочной основе), но при всем при этом готовое изделие настолько похоже на те самые панкейки, что я беру на себя смелость называть их именно так. В общем, пора переходить от слов к делу — рецепт банановых панкейков без молока и кефира под катом.

Ингредиенты:

2 банана;

3 яйца;

150 г сахара;

1 ч. л. соды;

1/2 ч. л. соли;

2/3 стакана муки;

растительное масло для жарки/

Первым делом отделяем желтки от белков, взбиваем последние с сахаром в тугую пену. Всыпаем соль.

Бананы пюрируем, добавляем к белкам и хорошо перемешиваем миксером. В конце добавляем желтки — и так же взбиваем.

Получится тягучая и очень аппетитная масса.

Вводим муку — ложкой, перемешиваем аккуратно и деликатно.

Жарим на смазанной тонким слоем масла сковороде под крышкой на небольшом огне с двух сторон.

Подаем с фруктами, ягодами, сметаной, вареньем, сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Cookmaster

Я почти уверен в том, что за секунду до смерти сидящий на диете человек думает: «Чёрт, и почему 17 лет назад я отказался от пончиков с черникой?»

cookingtales.ru

Панкейки на молоке – оригинальные рецепты традиционного американского блюда

Панкейки на молоке – блюдо американской кухни. Это нечто среднее между блинами и оладьями. Главное их достоинство – это то, что они жарятся без добавления жира, так как этот компонент уже есть в тесте. А чтобы быть точно уверенным, что ничего не пригорит, лучше использовать посуду с антипригарным покрытием.

Рецепт панкейков на молоке

Американские панкейки на молоке, приготовленные по данному рецепту, получаются очень пышными. По структуре они напоминают бисквит. Общее время, необходимое для их готовки составляет около получаса. А если использовать 2 сковороды, то процесс пойдет еще быстрее. В результате получится около 15 штук аппетитного кушанья с нежным вкусом и ванильным ароматом.

Ингредиенты:

• молочный напиток – 100 мл;
• сахар – 50 г;
• яйцо крупное – 1 шт.;
• разрыхлитель, ваниль;
• жир растительный – 50 мл;
• мука просеянная – 120 г.

Приготовление

1. Яичную массу взбивают, вливают молочный напиток, всыпают сухие составляющие и хорошо взбивают.
2. Набирают тесто ложкой, выкладывают на раскаленную сковороду и обжаривают с двух сторон на небольшом огне.

Панкейки на кислом молоке

Панкейки из прокисшего молока готовятся быстро и очень просто. Сода в сочетании с кислотой прекрасно разрыхляет тесто, и изделия получаются воздушными. В рецепте указано небольшое количество подсластителя, чтобы они при жарке не пригорали. Поэтому подавать к столу их можно с жидким натуральным медом, джемом, вареньем или же просто со сметаной. Простой рецепт панкейков на молоке, которое прокисло, представлен ниже.

Ингредиенты:

• масло оливковое – 50 мл;
• сахарный песок – 50 г;
• мука пшеничная – 300 г;
• соль – щепотка;
• кисломолочный напиток – 200 мл;
• пекарский порошок – 10 г;
• белок – 1 шт.

Приготовление

1. Смешивают яичную массу с подсластителем и взбивают до посветления.
2. Вливают жидкие составляющие, размешивают, вводят сухую смесь и размешивают до однородности.
3. Выкладывают порции подготовленной смеси на сковороду с антипригарным покрытием.
4. Жарят панкейки на кислом молоке на небольшом огне сначала с одной, а потом и со второй стороны.

Панкейки без яиц на молоке

Если есть необходимость сделать лакомства без добавления яйца, данный вариант как раз пригодится. Как приготовить панкейки на молоке читайте ниже. Благодаря крахмалу масса будет хорошо держаться и не будет распадаться. Из указанного набора составляющих получится 4-5 полноценные порции. А времени потребуется совсем немного – всего минут 40, и завтрак для всей семьи готов.

Ингредиенты:

• картофельный крахмал – 50 г;
• молоко – 400 мл;
• масло растительное рафинированное – 70 мл;
• мука просеянная – 2 стакана;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахарный песок – 70 г;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Смешивают сыпучие компоненты, вливают жидкие и перемешивают.
2. Оставляют тесто минут на 10.
3. Жарят панкейки на молоке сначала с одной стороны, потом переворачивают и доводят до готовности с другой.

Панкейки на молоке с бананом

Банановые панкейки на молоке – просто, вкусно и быстро. Фрукт придает яству особенно нежный вкус. Эти воздушные оладьи получаются даже у тех, кто готовит их первый раз. Если есть сомнения, что они могут пригореть, то перед жаркой первой партии можно смазать сковороду слегка маслицем. Дальше уже этого делать не нужно, они и так будут отлично сниматься.

Ингредиенты:

• молоко – 300 мл;
• банан – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 30 г;
• маргарин – 30 г;
• мука сорта высшего – 1,5 стакана.

Приготовление

1. Банан разминают вилкой до состояния пюре.
2. Маргарин растапливают, а потом остужают до комнатной температуры.
3. Соединяют все и хорошо растирают, чтобы не было комочков.
4. Выкладывают порции на раскаленную поверхность.
5. Как только появятся пузырьки, переворачивают и пекут до готовности.

Шоколадные панкейки на молоке

Панкейки на молоке с какао – настоящее лакомство. Их можно подать к чаю вместо печенья или пирожных. Весь процесс готовки займет не более получаса. Так что смело можно приготовить их на завтрак – родные точно будут благодарны за такое вкусное начало дня. По желанию при подаче можно полить их растопленным шоколадом. Рецепт вкусных панкейков на молоке представлен ниже.

Ингредиенты:

• молоко – 400 мл;
• сахар – 100 г;
• белки – 2 шт.;
• мука – 2 стакана;
• пекарский порошок – 1 ч. ложка;
• какао-порошок – 50 г;
• масло рафинированное – 50 мл.

Приготовление

1. Яичную смесь растирают с сахаром и солью.
2. Вводят остальные продукты.
3. Готовое тесто оставляют на 10 минут, чтобы оно настоялось.
4. Пеките привычным способом.

Панкейки на сухом молоке

Вкусные панкейки на молоке можно приготовить и из сухого продукта. Необходимо лишь развести его в нужном количестве кипяченой, но охлажденной воды. В результате получится кушанье, напоминающее бисквит. Из указанного далее количества продуктов выйдет примерно 15-20 штук аппетитных панкейков на молоке, готовить которые – одно удовольствие.

Ингредиенты:

• молочный порошок – 100 г;
• сахар – 50 г;
• вода питьевая – 250 мл;
• мука – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• маргарин – 50 г;
• сода – ½ ч. ложки;
• уксус – 10 мл.

Приготовление

1. В теплую воду вводят сухой молочный продукт и разбалтывают до однородности.
2. Полученную смесь оставляют на четверть часа настаиваться.
3. Отдельно растирают до однородности жидкие составляющие, всыпают сыпучие.
4. Все тщательно размешивают.
5. Добавляют гашенную уксусом соду, хорошо перемешивают.
6. Раскаленную поверхность слегка промазывают жиром и так жарят первую порцию изделий.
7. Далее уже смазывать не нужно, изделия и так прилипать не будут.

Панкейки на кокосовом молоке

Эти лакомства точно придутся по душе любителям кокосовых сладостей. Как испечь панкейки на молоке, сейчас узнаете. Но традиционный продукт здесь будет заменен на кокосовый. Этот компонент придаст блюду особый вкус и аромат. Оливковое масло здесь можно заменить на подсолнечное. Главное, чтобы оно не имело ярко выраженного запаха.

Ингредиенты:

• кокосовое молоко – 200 мл;
• мука сорта высшего просеянная – 1 стакан;
• сахарный песок – 70 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль – щепотка;
• яйцо среднего размера – 1 шт.;
• масло оливковое – 30 мл.

Приготовление

1. По отдельности смешивают сухие, а потом и жидкие компоненты.
2. Соединяют обе массы и хорошо растирают.
3. Небольшими порциями выкладывают тесто на сковороду.
4. Как столько с одной стороны на поверхности изделий появятся дырочки, значит, пора переворачивать на вторую сторону.

Панкейки из сметаны и молока

Пышные панкейки на молоке с добавлением сметаны получаются особенно нежными на вкус. Воздушность блюду придает сметана в сочетании с содой. Такие оладьи намного полезнее традиционных, которые жарятся в большом количестве жира. Панкейки на молоке выходят менее калорийными. К тому же они скорее печеные, чем жареные, ведь готовятся они совсем без жира.

Ингредиенты:

• мука пшеничная сорта высшего – 200 г;
• яйца куриные среднего размера – 2 шт.;
• сметана 20% жирности – 100 г;
• разрыхлитель – пакетик;
• сахарный песок – 100 г;
• масло растительное рафинированное – 50 мл;
• молоко – 100 мл.

Приготовление

1. Яйца хорошенько взбивают с подсластителем.
2. Добавляют остальные составляющие и аккуратно перемешивают.
3. Дают массе настояться полчаса и приступают к выпечке.

womanadvice.ru

Смотрите также

• Ува молоко тендеры
• 
  Состав коровьего молока
• 
  Диета на молоке
• 
  Кокосовое сухое молоко
• 
  Чеснок с молоком
• 
  Пейте дети молоко
• 
  Пончики на молоке
• 
  Кормление грудным молоком
• 
  Молоко для капучино
• 
  Жирность грудного молока
• 
  Молоко при гастрите