Молоко и чеснок — полезное сочетание для вашего здоровья | | Infopro54

Казалось бы, два не особо совместимых продукта. Но, как оказалось, вместе эти продукты дают много пользы.

Достаточно сварить чеснок в молоке и можно получить натуральное лекарство. Чеснок содержит большое количество фитонцидов, эфирных масел и фитостеринов, в его составе целый ряд нутриентов, к которым относятся магний, железо, цинк, кальций и фолиевая кислота. 

Лук, чеснок и молоко от кашля

В кастрюльку с молоком добавьте мелко нарезанными 2 луковицы и 5 зубчиков чеснока. Варите до мягкости продуктов, после чего разомните их в молоке. Добавьте пару ложек меда (так эта смесь станет не только полезней, но и вкусней), тщательно размешайте и пейте по-немногу каждый час. Это средство поможет от кашля, смягчит неприятные ощущения в больном горле при ангине, ОРВИ и гриппе.

Чесночное молоко помогает активировать иммунную систему, обладает противовоспалительным эффектом. 

Чеснок с молоком для здоровья

Кроме того, чеснок, который и сам по себе обладает противопаразитарными свойствами, в сочетании с молоком может использоваться, как напиток от глистов, так и в виде свечей или клизм.  

Рецепт напитка из молока и чеснока от глистов

Возьмите стакан (250мл) молока, добавьте в него 5 зубчиков выжатого в прессе (или мелко порезанного) чеснока. После того, как смесь закипит, потомите ее на маленьком огне 10 минут. Дайте смеси настояться в течение 4-5 часов и выпейте в течение дня, разделив на 2-3 порции (пейте перед едой). Проведите недельный курс такого лечения. 

Другой, более простой рецепт: в столовую ложку с молоком накапайте 10-15 капель свежевыжатого чесночного сока. Пейте также перед едой.

Молоко и чеснок для здоровья

Молоко с чесноком для сердечно-сосудистой системы

Это средство чистит сосуды, предупреждает атеросклероз и показано при высоком холестерине в крови. Чесночное молоко служит в качестве профилактики образования тромбов. 

Для такого средства возьмите 4 зубчика чеснока и залейте их стаканом (250 мл) теплого молока. Полученную смесь надо настоять полчаса, процедить и употреблять трижды в день по 2 столовых ложки перед едой. Такой напиток нельзя долго хранить, пить его надо свежим, иначе он теряет свои полезные свойства. Курс данной терапии составляет месяц. 

Употребляется чесночное молоко также для похудения. Оно способствует выведению шлаков и токсинов из организма, улучшению обмена веществ и выведению лишней жидкости.

Чеснок и молоко для похудения

Предварительно необходимо приготовить настойку из чеснока. Для этого берутся 200 г измельченных зубчиков, заливаются спиртом и настаиваются 10 дней в теплом месте. Настойку употребляют с молоком: на стакан молока — 10-12 капель чесночной настойки. Пьют такое молоко перед едой.   

Чеснок с молоком употребляют также при геморрое и даже для повышения потенции — оно обладает свойствами афродизиака. При воспалении седалищного нерва (ишиасе) оно используется как дополнительное средство в терапии. 

Противопоказания к употреблению чеснока с молоком

Несмотря на большую пользу этого средства, перед его употреблением желательно посоветоваться с лечащим врачом, поскольку в ряде случаев оно может быть противопоказано. В частности, при гастрите чесночное молоко употреблять не советуют. Также не рекомендуется оно маленьким детям до 5 лет, а также при заболеваниях щитовидной железы, желчного пузыря, почек и печени в острой форме. С  осторожностью стоит его употреблять при беременности и в период лактации.

Кого потеряли и приобрели органы власти, наука, культура и спорт в уходящем году.

Читать статью >>

В мэрии обозначили ряд перспективных направлений развития дорожно-транспортной отрасли города.

Читать статью >>

Их цена будет определяться в результате торгов.

Читать статью >>

Полпред Президента РФ в Сибирском федеральном округе Анатолий Серышев поздравил сибиряков .

Читать статью >>

польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей

История появления чеснока в питании

Чеснок – это многолетнее растение из рода Лук. Русское название чеснока происходит от православного глагола «чесать, рвать», что имело значение «расщепленная луковица». Чеснок именно так и выглядит, как расщепленная на дольки-зубчики луковица.

Родиной чеснока считается Средняя Азия. Впервые культивировать растение начали 5 тысяч лет назад, еще в Индии. Там чеснок использовали как лечебное растение, но не ели – индийцам не нравился запах.

В античности чеснок возделывали римляне, египтяне, арабы, евреи. Чеснок часто упоминается в мифологии и различных поверьях народов. С помощью него защищались от злых духов, использовали для вычисления ведьм. В славянской мифологии есть рассказы о «змеиной траве», с помощью которой даже разрубленная пополам змея станет целой.

Чехи вешали чеснок над дверью, а сербы натирались соком – так они защищались от злых духов, попадания молнии в дом. В России существовала традиция завязывать в косу невесты чеснок для отведения порчи. Это растение упоминается и в Библии, и в Коране, что говорит о колоссальном значении чеснока в культуре цивилизаций.

В нынешнее время рекордсменами по потреблению чеснока считается Италия, Китай и Корея. В среднем на душу населения приходится до 12 зубчиков в день.

Состав и калорийность чеснока

Польза чеснока

В древних египетских рукописях указано, что чеснок был ежедневно в меню египтян. Его давали рабочим для поддержания сил, однажды вспыхнуло целое восстание, когда чеснок рабочим не дали. Это растение входило в состав десятков лекарственных препаратов.

Своеобразный запах и острый вкус чеснока объясняется наличием тиоэфиров.

Давно известно свойство чеснока понижать давление и минимизировать нагрузку на сердце. Этот овощ способен понижать «вредный» холестерин, который провоцирует образование атеросклеротических бляшек. Также компоненты активного вещества аллицина вступают в реакцию с красными кровяными клетками, образуя сероводород. Кстати, именно за счет него после употребления в пищу большого количества чеснока человек весь начинает своеобразно пахнуть. Сероводород уменьшает напряжение стенок сосудов, способствует активному кровотоку, что снижает артериальное давление.

В чесноке содержатся и фитонциды – летучие вещества, которые выделяют растения. Они подавляют рост бактерий и вирусов, грибов. Фитонциды не только убивают простейших, но и стимулируют рост других микроорганизмов, которые являются антагонистами вредоносных форм. Это помогает бороться и с паразитами в кишечнике.

— Содержит аллицин, который может служить профилактикой раковых заболеваний. Чеснок также снижает артериальное давление, улучшает состояние сосудов – профилактика атеросклероза, коррекция липидного профиля. Известно и противогельминтное свойство этого растения, — считает гастроэнтеролог Лилия Узилевская.

Чеснок обладает антиоксидантными свойствами. Свободные радикалы «окисляют» клетки организма, ускоряя процессы старения. Аллицин в составе чеснока нейтрализует свободные радикалы. Единственная проблема – в цельном чесноке аллицина нет. Вещество начинает образовываться через какое-то время при механическом повреждении клеток растения – при давлении, нарезании чеснока.

Поэтому, чтобы получить максимум пользы из этого растения, зубчик надо измельчить и оставить его полежать минут на 10-15. За это время аллицин успеет образоваться, и чеснок можно использовать для приготовления блюд.

Вред чеснока

Чеснок – достаточно агрессивный продукт. Много чеснока есть нельзя, тем более на голодный желудок. Он вызывает активное выделение желудочного сока, а без пищи это вредно для слизистой.

— Чеснок – достаточно агрессивный продукт. Частое употребление чеснока противопоказано, тем более на голодный желудок. Он вызывает активное выделение желудочного сока, а без пищи это вредно для слизистой. В большом количестве чеснок противопоказан больным с обострением язвенной болезни желудка, панкреатита, гастроэзофагеальнорефлюксной болезни, желчнокаменной болезни, так как стимулирует выделение желудочного сока и желчи. Это может усугубить симптоматику заболеваний, — предупреждает врач диетолог Инна Заикина.

Применение чеснока в медицине

Чеснок не признан официальной медициной как лекарственное средство. Он даже не включен в перечень лекарственных растений, что довольно удивительно, поскольку он используется в производстве препаратов, а также в народной медицине.

Фото: pixabay.com

Например, применяется настойка и вытяжка из чеснока для усиления секреции и моторики желудка и кишечника. Это способствует развитию флоры, подавляет процессы брожения и гниения в кишечнике. В качестве пищевой добавки чеснок может снизить риск пищевого отравления.

Множество исследований доказывают антисептические свойства чеснока. Биологически активные вещества, содержащиеся в этом овоще, подавляют рост и развитие грибков, бактерий, вирусов и паразитов.

Чеснок помогает залечивать раны, снимает воспаление и активизирует иммунитет за счет фитонцидов. Активные компоненты в составе чеснока увеличивают активность фагоцитов, макрофагов и других клеток иммунитета. Они активнее борются с возбудителями заболеваний.

Применение чеснока в кулинарии

В чесноке съедобны не только зубчики, но и листья, цветоносы, «стрелки». Их едят в свежем виде, маринуют. Во всем мире чеснок используют в основном как приправу. Но из него делают и полноценные блюда – чесночные супы, запеченный чеснок. В Корее целые головки квасят особым образом, и получают ферментированный «черный чеснок».

А в американском городе Гилрой, который часто называют столицей чеснока, проводят целый фестиваль. Для него готовят особые лакомства – чесночные конфеты, мороженое. Причем местные жители едят чесночные сладости и вне праздника.

Чешский чесночный суп

Очень наваристый, сытный суп для зимних холодов. Хорошо насыщает, помогает бороться с чувством усталости. Подавать лучше с гренками или сухариками из белого хлеба

Фото: pixabay.com

Заранее сварить бульон из курицы, говядины или свинины.

Помыть и почистить овощи. Разогреть в кастрюле масло, обжарить мелко порезанный лук до золотистости. Картофель и перец нарезать кубиками.

Вскипятить бульон, добавить картофель, лук, перец и варить до мягкости. В это время раздавить чеснок через пресс. Добавить в суп, когда картофель будет готов.

Взбить яйцо с солью и перцем. Помешивая кипящий суп, влить яйцо тонкой струйкой. Оно свернется в нити. После этого приправить суп солью по вкусу, добавить зелень. Подавать в тарелке, слегка присыпав тертым сыром и сухариками.

Чесночный соус на сметане

Простой диетический соус, который подойдет для чего угодно: макать гренки, запеченные овощи, поливать мясо и рыбу

Фото: pixabay.com

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Измельчить укроп. Смешать со сметаной, добавить соль и перец, и подавать к столу.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty@kp. ru. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Как выбрать и хранить чеснок

Хороший зрелый чеснок сухой и твердый. Зубчики должны хорошо прощупываться, а слоев шелухи не должно быть слишком много, значит, чеснок не дозрел. Не берите крупные головки – средние по размеру имеют более тонкий вкус.

Если чеснок уже прорастает, не стоит его покупать – он быстро испортится, а полезных веществ в нем намного меньше.

Хранится чеснок при невысокой комнатной температуре, в сухом темном месте. В холодильник убирать его не требуется. Чеснок хорошо хранится в коробке и связке. Если планируется длительное хранение, то предварительно просушите чеснок на бумаге.

Маринация, заморозка и тепловая обработка не слишком подходят для хранения чеснока. В процессе теряется масса полезных веществ.

Средство от кашля и простуды с чесночным молоком для малышей

Опубликовано: 10 августа 2020 г. | Последнее обновление: 28 марта 2022 г.
| by Dr Hemapriya

Дожди приносят много радости, но они также приносят болезни! Держите болезнь в страхе с нашим рецептом чесночного молока — средством от кашля и простуды для малышей.

Чесночное молоко от кашля и средство от простуды для малышей

Ингредиенты:

Метод:

Чесночное молоко от кашля и средство от простуды для малышей

Ингредиенты

инструкции

Купите Healthy Nutritious Baby, питание для малышей, приготовленное нашей собственной Доктор Мамой!

Сезон дождей – поистине волшебное время, когда один только запах мокрой земли может вызвать в нас самые разные эмоции. Однако, если вы родитель, с сезоном дождей приходит еще одно чувство — страх перед болезнями!

Да, простуда и кашель в это время года часты. Вместо того, чтобы выбирать безрецептурные лекарства, индийские мамы решают эту проблему с помощью целебных ингредиентов, таких как чеснок, куркума и хинг, которые помогают укрепить иммунитет. Чеснок на самом деле лекарственная трава, наполненная антибактериальными свойствами. Исследования показали, что употребление чеснока уменьшает симптомы лихорадки, а также способствует быстрому выздоровлению.

Наше средство с чесночным молоком обладает всеми этими и другими полезными свойствами и идеально подходит для лечения простуды и кашля. Помимо этого, вы также можете воспользоваться нашим списком средств от простуды и кашля.

Ингредиенты:

• Молоко – 1,5 стакана
• Пальмовый сахар – 2 столовые ложки
• Чеснок – 3 зубчика

Метод:

1. Возьмите зубчики чеснока и измельчите их пестиком в ступке. Отложите это на 5 минут.

2. Вскипятить молоко в кастрюле до образования пены.

3. Уменьшите пламя.

4. Добавьте измельченный чеснок и пальмовый пальмовый сахар.

5. Хорошо перемешать и кипятить еще 5 минут на слабом огне.

6. Процедить молоко и подавать теплым.

Примечание: Приблизительно 25 мл или от одной до трех столовых ложек молока можно давать утром или вечером перед сном один или два раза в неделю. При первом введении начинайте с небольших количеств.

Это средство предназначено для детей старше 1 года, так как мы использовали молоко и пальмовый сахар. Пальмовый сахар полезен для пищеварения. Этот натуральный подсластитель активирует пищеварительные ферменты, что приводит к очищению всей пищеварительной системы. Почти всем детям нравится сладость пальмового сахара, поэтому мамам легко использовать его в качестве естественного средства от простуды и кашля у малышей.

• Молоко — 1,5 стакана
• Пальмовый сахар — 2 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика

• Возьмите зубчики чеснока и измельчите их пестиком в ступке. Отложите это на 5 минут.

• Молоко вскипятить в кастрюле до образования пены.

• Опустите пламя.

• Добавьте измельченный чеснок и пальмовый пальмовый сахар.

• Хорошо перемешать и кипятить еще 5 минут на слабом огне.

• Процедить молоко и подавать теплым.

Купить Healthy Nutritious Baby, питание для малышей, приготовленное нашей собственной докторской мамой!

Магазин сейчас!

Как есть чеснок с чистой совестью

Автор: Грег Маршалл |
Категория: Диета и здоровье

У вас когда-нибудь был один из тех замечательных, пряных обедов, которые были настолько сильными, что на следующий день вам приходилось брать выходной из-за чесночного запаха изо рта? В следующий раз, говорят ученые из Университета штата Огайо, попробуйте выпивать стакан молока во время еды ¹ . Летучие серосодержащие соединения в чесноке ответственны за неприятный запах изо рта, возникающий в результате употребления в пищу голодными и предприимчивыми людьми. Используя метод, называемый масс-спектрометрией с потоком выбранных ионов (SIFT-MS), исследователи смогли контролировать концентрации этих соединений у субъектов, которые ели чеснок.

Как цельное, так и обезжиренное молоко эффективно уменьшали летучие вещества во рту и носу добровольцев, хотя цельное молоко было более эффективным из-за более высокого содержания жира. Употребление молока перед употреблением чеснока обеспечивало некоторую защиту, но употребление молока во время употребления чеснока имело более сильный эффект. Добавление молока к чесноку перед употреблением имело еще более сильный дезодорирующий эффект.

Польза чеснока для здоровья

Как это ни парадоксально, именно эти вонючие сульфиды могут помочь защитить кровеносные сосуды у людей с высоким уровнем холестерина ² . Другими задокументированными полезными свойствами Allium sativum, научного названия чеснока, являются снижение агрегации тромбоцитов ³ и гиперлипидемии ⁴ . Имеются неподтвержденные данные о том, что чеснок может также помочь предотвратить простуду и бороться с ней ⁵ .

Напрашивается вопрос, что может быть полезно для вас: сливочный соус для пасты с чесноком или сырная чесночная пицца. Хотя калории могут быть вредны для талии, в чесноке есть очевидная польза для здоровья. По крайней мере, смешивание его с липкими веществами, по крайней мере, позволит вам на следующее утро спокойно работать, зная, что вы не будете сбивать своего босса с ног своим дыханием.

Каталожные номера

¹ Hansanugrum, A. and Barringer S.A. Влияние молока на дезодорацию неприятного запаха изо рта после приема внутрь чеснока. Журнал пищевых наук 2010.

² Бенавидес, Г.А. и другие. Сероводород опосредует вазоактивность чеснока.