цельное молокоНормализованное или восстановленное молоко с установленным содержанием жира.[ГОСТ 17164-71]
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
Цельное молоко — Стакан коровьего молока Молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока вскармливание детёнышей, которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко… … Википедия
цельное молоко — 9 цельное молоко: Молоко, составные части которого не подвергались воздействию посредством их регулирования. Источник: ГОСТ Р 52738 2007: Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Цельное молоко — 9) цельное молоко молоко, составные части которого не подвергались воздействию посредством их регулирования;... Источник: Федеральный закон от 12.06.2008 N 88 ФЗ (ред. от 22.07.2010) Технический регламент на молоко и молочную продукцию … Официальная терминология
цельное молоко — nenormalizuotas nenugriebtas pienas statusas Aprobuotas sritis pienininkystė apibrėžtis Ne mažesnio kaip 3,5 proc. riebumo termiškai apdorotas geriamasis pienas, kurio riebumas nebuvo pakeistas nei tuoj po melžimo, nei maišant su kitokio riebumo… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО — молоко (коровы, овцы, козы) в натуральном составе, не обезжиренное. ц. м. употр. в пищу и при выпаивании молодняка жив., а также перерабатывается на масло, жирные сыры и т. д. Хранение ц. м. до сдачи на сливные пункты или до отправки в городские… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
сгущенное цельное молоко с сахаром — 19 сгущенное цельное молоко с сахаром: Концентрированный или сгущенный молочный продукт с сахаром, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее 28,5 %, массовая доля белка в сухом обезжиренном веществе молока не менее 34 % и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
сухое цельное молоко — 21 сухое цельное молоко: Сухой молочный продукт, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее 95 %, массовая доля белка в сухом обезжиренном веществе молока не менее 34 % и массовая доля жира не менее 20 %. Источник: ГОСТ Р… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Концентрированное (сгущенное) цельное молоко — 16) концентрированное или сгущенное цельное молоко концентрированный или сгущенный молочный продукт, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее чем 25 процентов, массовая доля белка в сухих обезжиренных веществах молока не… … Официальная терминология
Сгущенное с сахаром цельное молоко — 105) сгущенное с сахаром цельное молоко концентрированный или сгущенный молочный продукт с сахаром, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее чем 28,5 процента, массовая доля белка в сухих обезжиренных веществах молока не… … Официальная терминология
Сухое цельное молоко — 19) сухое цельное молоко сухой молочный продукт, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее чем 95 процентов, массовая доля белка в сухих обезжиренных веществах молока не менее чем 34 процента и массовая доля жира не менее… … Официальная терминология
technical_translator_dictionary.academic.ru
Чем нормализованное молоко отличается от обычного цельного?
Цельное молоко - молоко от определнной коровы с каким-либо процентом жирности. Этот процент может разительно меняться у одной и той же коровы. на процент жирности цельного молока влияют: погода которая была во время удоя, температура окружающей среды, корм, настроение животного (жирность падает если у коровы длительный стресс). Предсказать жирность цельного молока нельзя - она может меняться.
Нормализованное молоко - имеет чткий, прописанный процент жирности. Как указано на упаковке - так и есть. Процент жирности меняется искусственно. Есть разные способы увеличения или уменьшения жирности молока, но так или иначе - процесс искусственный.
Нормализованное молоко удобно для массовой продажи и для кулинарии - процент жирности всегда известен.
Цельное молоко - натуральное, без обработки. Процент жирности разный.
Нормализованное молоко - это такое молоко, которое получается после снятия жиров. Его делают на заводах и его жирность где-то 2,5%.
Цельное молоко - это обычное молоко, которое не изменилось ни по составу, ни по качеству. У такого продукта жирность выше - 3,5%.
Нормальная естественная жирность молока примерно 5%.Это цельное молоко. У каждой породы и отдельной особи отличается.
Нормализированное - это то, которое довели до нужной жирности. Чаще 2,5% это самое полезное для взрослого организма.
Цельное молоко это молоко, полученное от коровы без изменения его жирности. Но, если кто-то знаком с фермерством или покупал молоко в деревнях у хозяек, то он знает, что жирность молока различается у разных коров. Более того, у одной и той же коровы жирность может меняться в зависимости от времени года, получаемого корма и других факторов. Иногда купишь молоко у хозяйки, а оно совсем не вкусное (низкая жирность), или наоборот полбанки сливок на второй день.
Покупая же молоко в магазине, мы рассчитываем на строго определнную жирность (чаще всего 3,2%, 2,5% или 1,5%). Чтобы получить такой процент смешивают молоко от разных коров (с разной жирностью) и при помощи добавления или удаления его жирной составляющей (сливок) доводят процент жирности до требуемого.
Даже по слову quot;нормализованноеquot; можно догадаться, что это молоко, которое привели к определенной норме жирности.Если я не ошибаюсь, средняя жирность 3,2 и 3,5 процента, так вот, молоко же выпускают не только этих жирностей, но и больших и меньших. Для этого молоко нормализуют (снимают или добавляют сливки).
Нормализованым называют такое молоко, в котором жирность отличается от природного содержания жира в молоке. Так в норме коровье молоко содержит жира 3,5 %, а вот в нормализованном чаще всего можно встретить 1,5%, 2,5, 3,2 % - то есть обезжиренное. Кроме того, такое молоко искусственно могут насыщать витаминами и минералами.
Главное отличие нормализиванного молока от цельного - в его искусственной доведения до конкретного процента жирности(от 1 до 30 процентов). А цельное же молоко - это натуральное молоко, у которого процент жирности около трех процентов.
Нормализованное молоко - это молоко приведенное к какой-либо норме жирности.
Средняя жирность коровьего молока 3,2% - 3,5%, а выпускают молоко разной процентной жирности :
1,5%, 2,5%, 3,2%, 4%, 6% - то есть где то снимают сливки, доводя до нужного процентного содержания жирности, а где-то наоборот добавляют сливки, увеличивая жирность.
Нормализованное молоко доводят до определенного процента жирности. Для этого его смешивают разной жирности и не подвергают термической обработки. Единственно что могут это добавит витамины.Обычно жирность от 1 процента до 6 . Дальше это уже будут идти сливки( 10,15,20,33 процентов)
Нормализованное молоко получают при смешивании молока разной степени жирности с целью доведения его до определнной нормы. Получение нормализованного молока не предусматривает термической обработки. В некоторых случаях производится одновременная пастеризация или обогащение витаминами.
info-4all.ru
9 цельное молоко: Молоко, составные части которого не подвергались воздействию посредством их регулирования.
9 цельное молоко: Молоко, составные части которого не подвергались воздействию посредством их регулирования.
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации. academic.ru. 2015.
цельное молоко — Нормализованное или восстановленное молоко с установленным содержанием жира. [ГОСТ 17164 71] Тематики произв. цельномолоч. прод. из коров. молока … Справочник технического переводчика
Цельное молоко — Стакан коровьего молока Молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока вскармливание детёнышей, которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко… … Википедия
Цельное молоко — 9) цельное молоко молоко, составные части которого не подвергались воздействию посредством их регулирования;... Источник: Федеральный закон от 12.06.2008 N 88 ФЗ (ред. от 22.07.2010) Технический регламент на молоко и молочную продукцию … Официальная терминология
цельное молоко — nenormalizuotas nenugriebtas pienas statusas Aprobuotas sritis pienininkystė apibrėžtis Ne mažesnio kaip 3,5 proc. riebumo termiškai apdorotas geriamasis pienas, kurio riebumas nebuvo pakeistas nei tuoj po melžimo, nei maišant su kitokio riebumo… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО — молоко (коровы, овцы, козы) в натуральном составе, не обезжиренное. ц. м. употр. в пищу и при выпаивании молодняка жив., а также перерабатывается на масло, жирные сыры и т. д. Хранение ц. м. до сдачи на сливные пункты или до отправки в городские… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
сгущенное цельное молоко с сахаром — 19 сгущенное цельное молоко с сахаром: Концентрированный или сгущенный молочный продукт с сахаром, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее 28,5 %, массовая доля белка в сухом обезжиренном веществе молока не менее 34 % и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
сухое цельное молоко — 21 сухое цельное молоко: Сухой молочный продукт, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее 95 %, массовая доля белка в сухом обезжиренном веществе молока не менее 34 % и массовая доля жира не менее 20 %. Источник: ГОСТ Р… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Концентрированное (сгущенное) цельное молоко — 16) концентрированное или сгущенное цельное молоко концентрированный или сгущенный молочный продукт, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее чем 25 процентов, массовая доля белка в сухих обезжиренных веществах молока не… … Официальная терминология
Сгущенное с сахаром цельное молоко — 105) сгущенное с сахаром цельное молоко концентрированный или сгущенный молочный продукт с сахаром, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее чем 28,5 процента, массовая доля белка в сухих обезжиренных веществах молока не… … Официальная терминология
Сухое цельное молоко — 19) сухое цельное молоко сухой молочный продукт, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее чем 95 процентов, массовая доля белка в сухих обезжиренных веществах молока не менее чем 34 процента и массовая доля жира не менее… … Официальная терминология
"...9) цельное молоко - молоко, составные части которого не подвергались воздействию посредством их регулирования;..."
Источник:
Федеральный закон от 12.06.2008 N 88-ФЗ (ред. от 22.07.2010) "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"
Официальная терминология. Академик.ру. 2012.
цельное молоко — Нормализованное или восстановленное молоко с установленным содержанием жира. [ГОСТ 17164 71] Тематики произв. цельномолоч. прод. из коров. молока … Справочник технического переводчика
Цельное молоко — Стакан коровьего молока Молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Естественное предназначение молока вскармливание детёнышей, которые ещё не способны переваривать другую пищу. В настоящее время молоко… … Википедия
цельное молоко — 9 цельное молоко: Молоко, составные части которого не подвергались воздействию посредством их регулирования. Источник: ГОСТ Р 52738 2007: Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения оригинал документа … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
цельное молоко — nenormalizuotas nenugriebtas pienas statusas Aprobuotas sritis pienininkystė apibrėžtis Ne mažesnio kaip 3,5 proc. riebumo termiškai apdorotas geriamasis pienas, kurio riebumas nebuvo pakeistas nei tuoj po melžimo, nei maišant su kitokio riebumo… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО — молоко (коровы, овцы, козы) в натуральном составе, не обезжиренное. ц. м. употр. в пищу и при выпаивании молодняка жив., а также перерабатывается на масло, жирные сыры и т. д. Хранение ц. м. до сдачи на сливные пункты или до отправки в городские… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
сгущенное цельное молоко с сахаром — 19 сгущенное цельное молоко с сахаром: Концентрированный или сгущенный молочный продукт с сахаром, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее 28,5 %, массовая доля белка в сухом обезжиренном веществе молока не менее 34 % и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
сухое цельное молоко — 21 сухое цельное молоко: Сухой молочный продукт, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее 95 %, массовая доля белка в сухом обезжиренном веществе молока не менее 34 % и массовая доля жира не менее 20 %. Источник: ГОСТ Р… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Концентрированное (сгущенное) цельное молоко — 16) концентрированное или сгущенное цельное молоко концентрированный или сгущенный молочный продукт, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее чем 25 процентов, массовая доля белка в сухих обезжиренных веществах молока не… … Официальная терминология
Сгущенное с сахаром цельное молоко — 105) сгущенное с сахаром цельное молоко концентрированный или сгущенный молочный продукт с сахаром, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее чем 28,5 процента, массовая доля белка в сухих обезжиренных веществах молока не… … Официальная терминология
Сухое цельное молоко — 19) сухое цельное молоко сухой молочный продукт, массовая доля сухих веществ молока в котором составляет не менее чем 95 процентов, массовая доля белка в сухих обезжиренных веществах молока не менее чем 34 процента и массовая доля жира не менее… … Официальная терминология
official.academic.ru
