РЕЦЕПТЫ: Домашнее кокосовое молоко. Кокосовое молоко рецепты


Рецепты с кокосовым молоком с фото: вегетарианские блюда

Рецепты с кокосовым молоком, прежде всего, связаны с азиатской кухней. Кто был на островах Таиланда, в Индии, Шри-Ланке, Вьетнаме, точно знают, что большая часть национальных блюд готовится на домашнем кокосовом молоке.

 

Такая особенность связана не только со вкусовыми предпочтениями аборигенов. Непереносимость лактозы — вот основная причина.

 

Поэтому, если вам хочется найти новый вкусный рецепт с ореховыми сливками, обратите внимание на повседневное питание азиатов, где все компоненты блюда будут идеально сочетаться с кокосом и специями.

 

Домашнее кокосовое молоко

 

Мало кто знает, но молочный продукт можно легко приготовить в домашних условиях.

 

Мякоть спелого ореха измельчают в мелкую стружку, затем заливают водой, хорошенько прессуют и отжимают руками: таким образом получается свежее кокосовое молоко! С ним можно приготовить массу необычных и интересных блюд или использовать для замены животных молочных продуктов.

 

 

Классические блюда: чечевичное или тыквенное карри (Шри-Ланка), масала (Индия), суп том ям (Таиланд), желе на агар-агаре (Япония). А также рисовый десерт, пудинг, сладкая выпечка, мороженое, разнообразные овощные гарниры, каши, супы — все приготовленное на основе растительного молока.

 

Большая часть рецептов сопровождается фото пошагово, для вашего удобства.

 

Суп-пюре из тыквы с имбирем

Вегетарианские супы, Рецепты из тыквы, Рецепты с кокосовым молоком

Суп-пюре из тыквы на кокосовом молоке с имбирем — это классический рецепт  Таиланда. Нашу соотечественницу, ярко-оранжевую тыкву, тайцы уважают и часто используют в приготовлении национальных блюд или напитков. Неизменными спутниками желтого …

Пшенная каша на кокосовом молоке с орехами

Каши, Рецепты с кокосовым молоком

Этот необычный рецепт сочетает в себе частички нескольких культур: славянской и азиатской. Славянскую культуру в рецепте представляет пшенная каша, ведь еще древние славянские племена любили готовить блюда из пшенной каши. …

Банановый смузи с кокосовым молоком за 3 минуты

Разное, Рецепты с кокосовым молоком

Идеальный завтрак или ужин для веганов и не  только! Нежный банановый смузи на кокосовом молоке — это удивительно вкусный и питательный напиток, который можно приготовить всего-лишь за несколько минут. Бананы …

Рагу из батата с овощами

Вторые блюда, Рецепты с кокосовым молоком

Батат — это сладкий картофель, родиной которого является Перу и Колумбия. Батат стал популярен задолго до того, как Христофор Колумб открыл Америку и завез картофель в Европу. Из Перу и …

Стручковая фасоль в сливочно-чесночном соусе

Вторые блюда, Рецепты с кокосовым молоком

Классический французский стиль приготовления овощных блюд: добавить немого сливок или мягкого сыра, щепотку соли и черного перца. Всё. Невероятно нежное и очень вкусное блюдо гарантировано. Наверно, пословица «кашу маслом не испортишь» во французском …

Овощи тушеные в растительных сливках

Вторые блюда, Рецепты с кокосовым молоком

Легкое овощное блюдо с мягким, тонким вкусом и нежной, бархатной текстурой. Овощи, буквально, таят во рту. И все это благодаря сливкам! А в нашем случае, благодаря растительным сливкам из кокосового ореха, …

Картофель с корицей под сливками

Овощи на гарнир, Рецепты с кокосовым молоком

Существуют сотни, а то и тысячи рецептов приготовления картофеля. Наверно каждый человек, который умеет и любит готовить, знает свой особый рецепт блюда из картофеля. Жареный, печеный, вареный., с овощами, луком, …

Яблочный мусс с кокосом

Вегетарианские десерты, Рецепты с кокосовым молоком

Для того, чтобы приготовить воздушный яблочный мусс без желатина, нам понадобится: 2 крупных яблока 2 ст. ложки меда (или сахара без горки) 100 мл. кокосового молока или 50 мл. обычного …

Запеканка из картофеля и моркови

Овощи на гарнир, Рецепты с кокосовым молоком

Простой рецепт овощного гарнира из сезонных овощей: запеканка из картофеля с морковью и сливками. Нежный печеный картофель с мягким сливочным вкусом станет замечательным гарниром к основному блюду, например, к вегетарианской …

Как приготовить кокосовое молоко

Полезные советы, Рецепты с кокосовым молоком, Сыроедные рецепты

Молоко из кокоса — это идеальная замена коровьему или любому животному молоку! Кокосовое молоко менее калорийное, очень ароматное и вкусное. В большей части азиатских стран, а в частности, в Таиланде, …

klassnie.ru

Кокосовое молоко - 256 рецептов с фото

Лучшие рецепты Кокосовое молоко

Всего рецептов, включающих Кокосовое молоко: 256

морковный сок с кокосом

в морковный сок (лучше свежевыжатый) добавить 3 столовые ложки кокосового молока-(на стакан) 2-3 веточки кинзы+ 2 кубика льда взбить все в миксере-30 секунд. налить в стакан украсить кинзой и наслаждаться....

 читать далее

коктейль "Кокос+Банан"

смешать всё в блендере и украсить бананом. Это очень просто и очень вкусно! я вас уверяю, попробуйте и вы влюбитесь в этот коктейль! :)

 читать далее

Фасоль на кокосовом молоке, гарнир (Тест-драйв).

У меня мультиварка VITEK VT-4205 BK. И этим рецептом я закрываю первый этап её тестирования, т.е. тему "Каши, гарниры и паста". Фасоль замочить на 5-6 часов. Откинуть на дуршлаг, промыть. Набухшую фасоль поместить в чашу мультиварки, залить чистой водой. Включить программу "Варить" на 1ч.30 мин. За 15 минут до окончания посолить. Фасоль откинуть...

 читать далее

Кокосовый чиапудинг с ананасом

Хочу поделиться очень быстрым рецептом легкого и очень свежего десерта в тропическом стиле. К завтраку к нему можно добавить несколько ложек гранулы. А в качестве десерта после ужина или обеда оставить более легкий вариант. А как нему подошла чашечка свежезаваренного кофе от Чёрная Карта. 1. Кокосовое молоко смешать с семенами чиа, при желании...

 читать далее

Грушево-кокосовый сорбет

Бесподобно нежный и освежающий, этот сорбет готовится буквально за секунды – нужно лишь заранее заморозить грушу. 1. Грушу очистить от кожуры и семенной коробочки и нарезать ломтиками. Выложить в контейнер и заморозить. 2. Выложить замороженные грушевые ломтики в чашу блендера, всыпать сахар и влить коксовое молоко. В пульсовом режиме пробить...

 читать далее

Pink Passion / Розовые страсти

В шейкер бросить 2-3 кубира льда, влить инградиенты и хорошо взбить. Жидкость вылить в коктейльный стакан. Туда же ложкой переложить образовавшуюсья в шейкере пену. Декорировать некислыми ягодами или фруктами.

 читать далее

Молочная каша для ПОСТА

Крупу промыть, залить водой, варить (как обячно), почти до готовности. Влить кокосовое молоко, хорошо перемешать, добавить сахар по вкусу, довести до загустения или кто как любит. Я люблю густую.

 читать далее

Десерт "Сливочно-шоколадное желе и манго"

Добрый день! Этим десертом хочу угостить Нелли, помню,что кокос она не очень любит, поэтому делала сразу два варианта: с молоком-твой ,Неличка! Кладём желатин в холодную воду. В кастрюльке разогреваем, но не доводим до кипения, кокосовое молоко и сливки (если это молоко коровье, то нужно довести до кипения), добавляем к ним порезанный кусочками...

 читать далее

Орехово-шоколадный крем

Желатин растворить в молоке(1/6 часть)и дать набухнуть. Подогреть набухший желатин,постоянно помешивая не доводя до кипения. Оставшееся молоко нагреть,положить в него раскрошеную халву,шоколад и проварить до однородной массы. Затем слегка охладить и ввести желатин. Перемешать,разлить в формочки и охладить.

 читать далее

Простой завтрак: кокосовое молоко с чиа

Этот супер полезный завтрак хорош всем: готовится 2 минуты не занимает времени утром не отражается на фигуре (если не добавлять к нему булочку, мед, бутерброд и другие углеводные дополнения) стабилизирует сахар в крови богат клетчаткой и ОМЕГА-3 жирными кислотами всего 3 ингредиента насыщает на несколько часов Приготовление: Все ингредиенты...

 читать далее

Коктейль тропический

Бананы берем очень спелые, ароматные. Чистим от шкурки, ломаем на кусочки, отправляем в блендер. В идеале можно взять 200 мл свежевыжатого ананасового сока, свежий ананас, порезанный кубиками (200 мл). Я взяла 7 колец ананаса, порезала их, отправила в чашу блендера. Туда же – легкий сироп (200 мл). Добавила кокосовое молоко, взбила. Сняла нож,...

 читать далее

Смузи с кокосовым молоком

Всё очень просто: Дыню порезать кусочками. К дыне добавить кусочки ананаса. По желанию можно взять и свежий. Добавляем кокосовое молоко и парулисточков мяты, для вкуса и аромата. Чем сочнее фрукты, тем меньше добавляем молока, смузи должен быть консистенции густого кефира. Готовый напиток разливаем по стаканам и наслаждаемся. Можно украсить...

 читать далее

Облепиховый коктейль с кокосовым молоком во вспенивателе молока OURSSON MF2500

1. Помойте и обсушите облепиху. 2. Поместите ягоды в загрузочную воронку соковыжималки и приготовьте сок. 3. Перемешайте облепиховый сок с сахаром. 4. Поместите облепиховый сок и сахар в кастрюлю мультиварки. 5. Уварите сироп в режиме «Соус». 6. Охладите сироп и проверьте его готовность. 7. Влейте кокосовое молоко в ёмкость и добавьте 1...

 читать далее

Кокосовые кружева

Масло растопить и охладить до комнатной температуры. Духовку разогреть до 175 с. Подготовить 3-4 листа пергамента (под размер противня). На расстоянии не менее 3 см друг от друга, на каждом листе нарисовать окружности – диаметром 4-5 см. (После выпекания, размер печений увеличится примерно в 1,5 раза). Муку, сахар и соль перемешать в глубокой...

 читать далее

Тыква в кокосовом молоке

Тыкву очистить нарезать кубиками со стороной 1 см или с помощью нуазетки вырезать шарики. Пальмовый сахар измельчить и вместе с ванильным сахаром и солью поместить в кастрюльку, влить кокосовое молоко. Постепенно нагреть смесь, постоянно помешивая, чтобы кокосовое молоко не свернулось. Когда сахар растворится, добавить кусочки тыквы и готовить...

 читать далее

Запечённая гречка с кабачком

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня предъявим вам маленькую победу :) Любой кулинар сталкивался с проблемой, когда он сам любит какой-то продукт, а его домашние к этому продукту, хорошо если равнодушны. И мы, кулинары, обычно не можем с этим смириться и годами ищем варианты такой подачи этого продукта, чтобы все остальные его тоже полюбили...

 читать далее

Десерт "Pina-Colada" из кокосового риса и ананаса

Такой десерт буду делать ещё много-много раз, очень вкусно для любителей кокосов и ананасов. Влить в кастрюльку кокосовое и коровье молоко, добавить сахар по вкусу и довести до кипения, всыпать молочный рис, убавить огонь и варить под крышкой,иногда помешивая,30 минут, охладить. Нарезать колечки ананаса на сектора. Кокосовую (крупную) стружку...

 читать далее

Манная каша с кокосовым молоком и фисташками

1. Доводим до кипения молоко. 2. Помешивая, добавляем манную крупу и варим на слабом огне. 3. Затем добавляем кокосовое молоко и измельченые фисташки. Доводим до готовности. 4. Украшаем тарелку клубникой и мятой. В рокс выкладываем кашу, сверху украшаем целыми фистшками и соцветием мяты! Приятного аппетита!

 читать далее

Кокосовый рис с манго

ТЕСТ-ДРАЙВ " ПРОСТО ВКУСНАЯ ЕДА "! Рис замочите в холодной воде на 3-6 часов.По прошествии времени,воду с риса слейте,влейте свежей воды,чтобы вода покрывала рис на 1,5 см.Доведите рис до кипения,варите под крышкой на медленном нагреве 20 минут.В отдельной кастрюльке подогрейте кокосовое молоко(300 мл.),добавьте щепотку соли и сахар. В оставшемся...

 читать далее

095. Рецепт смузи из манго и замороженной клубники

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня мы открываем ещё одну обширнейшую и нескончаемую тему, которую ранее не затрагивали - смузи! :) Лично меня очень долго пугало это заморское слово: за ним для меня скрывалось что-то дорогое, сложное, недоступное, модное, для элиты... Пока я не присмотрелась повнимательнее и не приготовила :) А приготовивши...

 читать далее

Кекс кокосово-лаймовый

Тест-драйв кулинарной книги "Волшебные кексы в микроволновке" Нежный, воздушный кекс с насыщенным вкусом кокоса и лайма. 1. В мисочке смешайте все сухие ингредиенты, влейте кокосовое молоко, добавьте цедру лайма (оставьте немного цедры для украшения) 2. Чашку (350 мл.) смажьте растительным маслом, влейте тесто. Готовьте в микроволновке 3минуты...

 читать далее

Воздушный десерт

На дно креманки выложить около 3 ст. л. желлированого ликера (у меня был клубничный) и дать немного застыть (масса не должна становиться твердой, необходима консистенция "дрожащего", полурастекающегося желе). Остальное желе также охладить в холодильнике. На слегка застывшее желе выложить конкий слой взбитых с сахаром и ванилью сливок (около...

 читать далее

Легкий тыквенно-творожный десерт с кокосовым молоком

Легкий и безумно вкусный десерт, один из моих любимых – углеводов, конечно много, зато жиров практически нет. 1. Пальмовый сахар растолочь в ступке. 2. Оба вида сахара высыпать в сотейник, залить кокосовым молоком и на среднем огне, помешивая, довести до кипения. 3. Тыкву нарезать небольшими кубиками и добавить в молоко. 4. Довести до кипения...

 читать далее

Вафли кокосовые

Получились удивительно нежные вафли. Нам они очень понравились. Конечно, этот вариант не из бюджетных, но иногда побаловать себя можно. Подавала я их со сгущёным молоком. Угощайтесь! 1. Масло растереть до однородной массы с сахарным песком. 2. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки ввести в масляную смесь оп одному на низких оборотах миксера....

 читать далее

Торт "Кокосовый"

Мне пришлось срочно делать торт из того, что нашла дома. Такое вот получилось. Сюда подходит и бисквит, но в данном случае а сделала корж из крошки печенья с маслом. На дно разъемной формы (22 см.)разложила перемешанное с маслом крошку печенья, разровняла, "притиптала". Замочить в воде 5 листов желатина.С консервированного, резанного кубиками...

 читать далее

Рисовая каша на кокосовом молоке с манго

1. Подогрейте кокосовое молоко, но не доводите до кипения. 2. Рис ТМ МИСТРАЛЬ кубань белый круглозерный добавьте к молоку, посолите, добавьте сахар, варите на среднем огне, все время помешивая около 7 минут. 3. Манго почистите, удалите косточку и нарежьте небольшими кусочками, добавьте в кашу и продолжайте варить помешивая ещё 10-12 минут.Приятного...

 читать далее

Мясная гармошка с сыром и картошкой,с кокосовым молоком

Мясо разрезать гармошкой,кто называет этот способ "книжкой".мясо поперчить и посолить.В разрезы положить сыр ломтиками. В форму налить кокосовое молоко, в него положить мясо,а вокруг картошку. Картошку предварительно в миске посолила и смазала майонезом,чтобы после запекания не была суховатой. Запекать мин 40.

 читать далее

Десерт из манго и кокосового молока

Добрый день! Очень нежный и лёгкий десерт, который просто и быстро готовится.... Очистим большой и спелый манго, снимем с него несколько тонких полосок для декора. Остальное отправляем вместе с кокосовым молоком и сахарной пудрой в блендер, пюрируем,добавляем сок лимона, взбиваем ещё раз и раскладываем крем по бокалам. Ставим в холод на...

 читать далее

Особые овощные кексы-маффины без муки, масла и сахара

Иногда я устраиваю разгрузочные дни на овощных соках и у меня образуется огромное количество жмыха. Делюсь самым удобным для меня способом его утилизации. Маффины получаются весьма особенные, их нутро - мягкое, почти как крем - тем влажнее, чем больше овощной составляющей. Особенно круто, что эти кексы легко можно хранить в морозилке, а разморозятся...

 читать далее

Сырный Суп с Кокосовым Молоком.

Поставить вариться куриный бульон, добавить лаврушку. Пока вариться основа, режим, шинкуем: Лук, зелень кинзы режем мелко, морковь, чеснок трем на терке, картофель режим соломкой. Режим кубиками плавленные сырки. Когда свариться курочка отделяем мясо от костей, кладем обратно в бульон, туда же добавляем картофель. На сковороде на СЛИВОЧНОМ...

 читать далее

Рыбка "Экзотическая"

Кокосовый орех разбить, слить молочко, а часть мякоти измельчить блендером. Ананас очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками, оставив немного, чтобы нарезать тоненькими дольками. Лук мелко нарезать. Мякоть ананаса превратить в пюре, добавить измельченный кокос, лук и немного соли. Рыбу слегка посолить, поперчить. Разрезать пополам. Одну...

 читать далее

Кольраби по ланкийски

Капусту кольраби почистить и нарезать тонкой соломкой В кастрюлю налить немного масла, добавить тмин, семена укропа и горчицы и куркуму. Слегка обжарить. Добавить остальные приправы и соль (кроме порошка карри) Выложить капусту в кастрюлю, хорошо перемешать, чтобы впитала приправы. Добавить немного воды (только чтобы не подгорало) и тушить10...

 читать далее

Паста с креветками а-ля по-японски

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня мы приглашаем к просмотру нашего ролика только любителей японской кухни - остальные без сожаления могут пропустить этот рецепт :) Любители! Все собрались? :) Тогда слушайте. Полагаю, что у всех у нас в дальнем углу морозилки припрятана пачка пельменей как символ самой быстрой еды? ;) А если немногоотойти...

 читать далее

Сладкий рис с манго

Это вкусное, сладкое, свежее блюдо сложно воспроизвести в Москве за счет отсутствия сладких сочных тайских манго. :) Но мы попытаемся. Многие подумают, что сладкий рис стал таким за счет варки в кокосовом молоке с добавлением сахара, но это не так! На самом деле это специальный сорт риса, который растет в Азии. Хотя кокосовым молоком егочасто...

 читать далее

Блинчики из рисовой муки

Размешиваем муку,с крахмалом, сахаром добавляем молоко размешиваем дальше, добавляем яйца, хорошо размешиваем, масло растапливаем в микроволновке и заливаем в тесто. Если у вас сковородка с тефлоновым покрытием, поверхность перед жаркой блинчика смазывать не надо, они не прилипают, жарятся очень легко и быстро. Перед тек как будете жарить блинчик,...

 читать далее

Экзотический крем-суп с диким рисом и мидиями

Если вы не боитесь пробовать новое, открыты к нетривиальным сочетаниям и экзотическим вкусам, то это блюдо для вас! 1. Промойте цветную капусту, разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости. 2. Рис «Акватика.Wild Rice» ТМ «Мистраль» залейте водой в соотношении 1:3 доведите до кипения и варите под крышкой на медленном огне...

 читать далее

BUA LOI (ПЛАВАЮЩИЙ ЛОТОС) - РИСОВЫЕ ШАРИКИ В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ С ЯЙЦОМ-ПАШОТ

Сегодня я хочу познакомить вас с необычным рисовым десертом. Такой десерт встречается в ресторанах при отелях. Рис Индика измельчить в блендере, чтобы получилась рисовая мука. Для десерта необходимо приготовить разноцветные рисовые шарики. Для этого предварительно изготовим красители. Так уж повелось, что, несмотря на дешевизну и доступность...

 читать далее

Молочный пудинг с семенами чиа. Видео

Семена чиа - это превосходный источник полезных веществ. 1) В миску выливаем кокосовое молоко. 2) К нему добавляем семена чиа, хорошо перемешиваем. 3) Добавляем мёд, перемешиваем. 4) Полученную массу раскладываем по баночкам и плотно закрываем крышкой. 5) Ставим в холодильник и оставляем набухать, чтобы консистенция стала совсем густой. Примерно...

 читать далее

Шницель "по гавайски" с соусом карри

Куриные грудки помыть, обсушить, посолить и поперчить. В сковороде раскалить масло и обжарить подготовленное мясо в течении 2 мин. с обеих сторон . Вынуть и сложить в форму для запекания. На каждую грудку положить по 1/2 кружочка ветчины и кружок ананаса. Приготовить соус. Для этого в масле, где обжаривали грудки, обжарить мелко порезанныйананас,посыпать...

 читать далее

Кокосово-манный десерт с киселем

1. Из кокосового молока, сахара, соли и манки сварить крутую манную кашу и сразу горячей выложить в силиконовые формы 2. Остудить 3. В блюдо налить кисель и выложить из форм остывшую кашу

 читать далее

CHAMPORADO - Филиппинская шоколадная каша-пудинг.

Рис всыпать в кастрюльку, залить водой и поставить на сильный огонь до закипания. Когда закипит, огонь уменьшить до среднего и варить, периодически помешивая, до состояния густой каши. Теперь всыпать сахар, соль и положить поломанный шоколад. Все размешать и варить еще 5-6 минут. Влить кокосовое молоко, перемешать и сразу снять с огня.

 читать далее

Куриные сердечки в кокосовом молоке

Куриные сердечки, порезать поперек, посолить, потушить до готовности под крышкой (добавить водички 50 мл примерно). Жидкость должна выпариться, добавляем лук, чеснок, обжариваем, вливаем кокосовое молоко,вливаем помешивая крахмал, разведенный водой доводим до кипения. Кладем кари. Подаем с рисом, украшаем зеленью, молотым имбирем.

 читать далее

Кокосовый кекс с грушами

1. Масло растопить, яйца взбить с сахаром и медленно влить растопленное масло. 2. Добавить ванильный сахар. 3. Отдельно смешать просеянную муку с разрыхлителем, частями ввести в тесто, перемешать до однородной консистенции. 4. Влить кокосовое молоко, снова перемешать. 5. У груш вынуть сердцевину, сохранив плодоножку, очистить от кожуры. 6.Тесто...

 читать далее

Кокосовый мусс со свежим ананасом

Добрый день! Чудесное завершение обеда в жаркий день-такой десерт... Кладём желатин в холодную воду. Разогреваем сливки,сахар и кокосовое молоко до тех пор,пока не растворится сахар,но не доводим до кипения. Кладём отжатый желатин,перемешиваем и разливаем по креманкам через ситечко. Отправляем в холод на пару часов. Очищаем и нарезаем ананас,как,кому...

 читать далее

Куриные окорочка в кокосовом молоке

Добрый день! Наконец-то приобрела кокосовое молоко и сразу же проэкспериментировала,получилось здорово,ароматно и сочно. Для начала смешала в чашке соль и пряности. Помыла и обсушила окорочка,натёрла их этой солёной смесью и отставила на полчаса. Затем выложила в форму для запекания. Смешала сливки и кокосовое молоко ,вылила на курочку. Отправила...

 читать далее

Коса кокосовая

Очень вкусная,мягкая,сочная,ароматная сдоба, то,что надо для любителей кокосов.... Кокосовое молоко немного подогреем, добавим пару ст.ложек сахара и распустим в нём дрожжи. Затем добавим все необходимые компоненты для теста, замесим тесто и поставим его на час в тепло. Тем временем приготовим начинку: доведём 150 мл. кокосового молока докипения,...

 читать далее

Кекс на кокосовом молоке с кокосовой пропиткой

Добрый всем денёк! Очень простой и вкусный кекс... В кастрюле нагреваете молоко,масло и сахар до растворения (не доводите до кипения!), быстро охлаждаете. В ёмкости смешиваете муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавляете к молочно-масляной смеси ,перемешиваете, затем добавляете по одному яйца,хорошо вымешивая. Перекладываете тесто в смазанную...

 читать далее

Десертный творожно фруктовый торт без выпечки "Корона" !!!

Творожный слой №1. Разъёмную форму для торта слегка подморозить. Замочить агар-агар тёплой кипячёной водой. Взбить в блендере творог+йогурт. Налить кокосовое молоко в кастрюлю,добавить сахар+набухший желатин и довести до кипения постоянно помешивая,дать проварится 1 минуту,отключить,чуть остудить и добавить к творожной массе очень хорошо перемешав....

 читать далее

Кокосово-рисовое постное печенье (на фруктозе)

Фруктозу растереть с растительным маслом, добавить ваниль, щепотку соли. Муку соединить с кокосовой стружкой, добавить разрыхлитель, хорошо перемешать. В масло с фруктозой добавлять муку попеременно с соевым молоком, до консистенции густого теста, если тесто жидковато, добавьте муку. Скатать из теста шарики, выложить на противень, смазанный...

 читать далее

Кокосовое молоко — часть целого ряда блюд. Он может лидировать, выступать на вторых ролях или формировать интересное послевкусие. В этом разделе мы собрали коллекцию рецептов ароматных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: дня рождения, дружеских посиделок. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с крайне необычной стороны.

www.koolinar.ru

РЕЦЕПТЫ: Домашнее кокосовое молоко - Лайфхакер

Тем, кто родился вдалеке от кокосовых пальм, шанс полакомиться натуральным кокосовым молоком выпадает разве что во время отпуска, в остальное же время этот продукт можно найти на полках многих маркетов по неразумно высокой цене. Мы научим вас делать кокосовое молоко в домашних условиях по безотходному рецепту.

Сперва давайте ограничим кокосовое молоко от воды: вода — это то, что плещется внутри ореха, а молоко — то, что добывается из его белоснежной мякоти.

На производствах эту мякоть измельчают и отжимают с помощью мощных прессов, а на рынках тропических стран продавцы натирают мякоть и отжимают вручную. Приблизительно так же поступим и мы с вами, только вместо цельного кокосового ореха возьмём куда более доступную и широко распространённую стружку.

Перед тем как готовить кокосовое молоко в домашних условиях, сухую стружку необходимо распарить. С этой целью одну порцию стружки заливают двумя порциями кипятка.

Далее замоченный кокос накрываем крышкой и оставляем разбухнуть на полчаса.

Спустя отведённое время взбиваем распаренную стружку с помощью блендера.

Кашицу из кокоса выкладываем на застеленный марлей дуршлаг и тщательно отжимаем — всё вытекшее и есть то самое кокосовое молоко.

Готовый продукт можно пить в чистом виде, использовать для приготовления каш, соусов, супов и десертов. Оставшуюся после приготовления стружку можно высушить и смолоть в муку, а можно оставить целой и добавлять в выпечку.

Рецепт

Ингредиенты

Приготовление

  1. Заливаем стружку кипятком и оставляем под крышкой на полчаса.
  2. Разбухший кокос взбиваем блендером в течение минуты, перекладываем на застеленное марлей сито и отжимаем.
  3. Готовое молоко храним в холодильнике не более пяти дней.

lifehacker.ru

Рецепты с кокосовым молоком - рецепты с фото на Повар.ру (27 рецептов кокосового молока)

Рыба в кокосовом молоке

Рыба в кокосовом молоке - блюдо немного экзотическое, но ни в коем случае не стоит этого бояться :) Рецепт приготовления достаточно прост, а результат заставит вас удивиться! ...далее

Добавил: Mamamaksa 31.08.2012

Бибинка

Бибинка — это ароматный и сладкий филиппинский десерт из рисовой муки, который выпекается на банановых листьях. Традиционно этот десерт пекут на Рождество, и рецептов его приготовления очень много. ...далее

Добавил: Арина Вольская 20.11.2017

Палтус, тушеный в кокосовом молоке 4.7

Еще одна вариация блюда на тему "рыба и кокосовое молоко". На этот раз у нас на столе - палтус, тушеный в кокосовом молоке. Не боимся экспериментов и готовим! ...далее

Добавил: Mamamaksa 31.08.2012

Курица в кокосовом молоке 1.3

Рецепт приготовления курицы в кокосовом молоке из популярного журнала "Домовой". ...далее

Добавил: Deemmaq 19.08.2010

Черничный смузи с бананом и кокосовым молоком

Делюсь с вами оригинальным, но простым рецептом черничного смузи с бананом и кокосовым молоком! Получается очень вкусный десерт и, что главное, очень полезный! Освежает и насыщает витаминами! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.06.2015

Пряная курица в кокосовом молоке 1.0

Необычный рецепт приготовления курицы с рисом в кокосовом молоке. Куриные окорочка получаются необыкновенно мягкими и сочными. ...далее

Добавил: Саша Кружко 24.10.2010

Мокека 4.0

Мокека - бразильский рыбный суп. Основные ингредиенты супа мокека - филе трески, овощи (помидор, перец, лук) и... кокосовое молоко. Экзотика, в общем :) Обещаю, будет не только вкусно, но и весело! ...далее

Добавил: Matiss 28.04.2014

Суп из кокосового молока 1.5

Рецепт приготовления тайского супа из кокосового молока. ...далее

Добавил: Владимир Иванов 30.04.2014

Курица с овощами и кокосовым молоком 1.0

Рецепт приготовления карри из куриных грудок, тушенных соусе из томатной пасты, кокосового молока, лука и болгарского перца с кинзой и индийскими приправами. ...далее

Добавил: Povarfan 21.06.2011

Суп из стейка семги 5.0

Как часто вы готовите рыбный суп? Рекомендую использовать красную рыбу, из нее получится отличный суп, с нежным и приятным вкусом. Расскажу вам о том, как приготовить суп из стейка семги. ...далее

Добавил: Антон Сорока 06.09.2017

Сорбет из кокосового молока 3.4

Сорбет из кокосового молока - это, поверьте, просто нереально вкусный десерт. Никогда настолько вкусного десерта пробовать не доводилось. Отрадно, что приготовить кокосовый сорбет совершенно несложно. ...далее

Добавил: Павел 08.07.2014

Говядина, тушенная в кокосовом молоке 3.5

Рецепт приготовления говядины, тушеной в кокосовом молоке. Данное блюдо готовится исключительно с кокосовым молоком. Говядина в процессе приготовления получается очень ароматной и мягкой. ...далее

Добавил: Alteredego 03.10.2011

Пасха творожная с кокосовым молоком

А почему бы нам не добавить в этот замечательный десерт немного солнечного южного настроения! Встречайте вкуснейшую творожную пасху с кокосовым молоком - такого вы еще не пробовали!!! ...далее

Добавил: Dashuta 03.04.2014

Кокосовый суп 5.0

Для любителей легких овощных супов и крем-супов рекомендую, как приготовить кокосовый суп с овощами. Он имеет нежный острый вкус, хорошо утоляет голод и бережет вашу фигуру. Приготовьте и не пожалеете ...далее

Добавил: Ирина Титарева 23.04.2017

Коктейль с кокосовым молоком 1.0

Этот напиток прекрасно освежает в жаркое время года. Позвольте себе окунуться в блаженство и насладиться каждым глотком вкусного и яркого коктейля с кокосовым молоком. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 23.01.2016

povar.ru


Смотрите также