Содержание
11 пошаговых рецептов с фото, видео
Все видели, но не все пробовали! Доступный продукт, который используют, увы, не все хозяйки, точно заслуживает вашего внимания. Что представляют собой молоки сельди, польза и вред, калорийность, лучшие рецепты – обо всём этом читайте ниже.
Сырые молоки сельди
Содержание
- 1 Что такое молоки у сельди
- 2 Польза и вред молок сельди
- 2.1 Для мужчин
- 2.2 Для женщин
- 3 Молоки сельди состав
- 3.1 Калорийность
- 3.2 Калорийность на 100 грамм
- 3.3 Энергетическая ценность
- 3.4 БЖУ
- 4 Как определить селедку с икрой или молокой
- 5 Что можно приготовить из молок сельди
- 5.1 Молоки сельди жареные
- 5.2 Суп из селедки с молоком
- 5.3 Как засолить молоки сельди
- 5.4 Как приготовить молоки сельди свежей
- 5.5 Жареные молоки сельди с луком
- 5.6 Тушеные молоки селёдки
- 5.7 Форшмак из молоки селёдки
- 5.8 Соус из молок селёдки
- 5. 9 Салат с солёными молоками сельди
- 5.10 Вяленые молоки сельди
- 5.11 Селёдочное масло из молоки селёдки
- 6 Употребление в пищу
- 6.1 Можно ли есть молоки от сельди сырыми
- 6.2 Можно ли есть молоки от солёной сельди
- 6.3 Можно ли собаке давать молоки сельди
- 7 Бывают ли у селёдки сросшиеся молоки
- 8 Возможные проблемы с молокой
- 8.1 Черви в молоках селедки
- 8.2 У селёдки молока в чёрных точках
- 9 Фотогалерея блюд с молокой селедки
Что такое молоки у сельди
Объяснить, что такое молоки, поможет следующее определение – это семенники или сперма, у мужских особей рыбы.
То есть ими обладает только самец. Само название – молоки или молока – появилось из-за молочного белого цвета половых желез.
Польза и вред молок сельди
Полноценные белки, содержащиеся в молоках, содержат все незаменимые аминокислоты. Поэтому, употребление их в пищу снижает риски образования тромбов, улучшает работу сердца и сосудов, регулирует содержания холестерина и гемоглобина в крови. Жир – легкоплавкий и содержит жирорастворимые витамины, необходимые для хорошего зрения, укрепления костного скелета.
В состав входит также деринат – вещество, повышающее иммунитет против грибковых и вирусных заболеваний.
Для мужчин
Мужчины, часто употребляющие молоки, могут спокойно заниматься в тренажёрном зале, так как высококалорийный продукт обеспечивает достаточным количеством энергии. Некоторые источники утверждают, что молоки способны повышать потенцию.
Для женщин
Хорошая новость для женщин – употребление молок способствует омоложению организма, облегчению течения менопаузы, улучшению состояния кожи. Всё это обеспечивает витамин Е, содержащийся в молоках.
Есть у этого продукта и противопоказания. Употребление молок исключается для детей младше 3-х лет, беременных и кормящих грудью женщин. Ограничивается употребление этого продукта при непереносимости, аллергических реакциях. Недопустимо использовать в пищу молоки из загрязнённых водоёмов.
Важно! Люди, страдающие излишним весом должны ограничивать потребление молок, жареных с большим количеством жира.
Молоки сельди состав
Химический состав молок разнообразен. Он включает в себя жирорастворимые витамины А, D, Е, водорастворимые РР, группы В. Минеральные вещества представлены кальцием, калием, железом, йодом.
Калорийность
Калорийность молок напрямую зависит от количества жира. Чем более жирной была сельдь, тем более калорийной будет мякоть молок. Это необходимо учитывать тем, кто сидит на низкокалорийной диете или имеет излишний вес.
Калорийность на 100 грамм
Калорийность молок, полученных от семейства сельдевых составляет 139,57 ккал (584 кдж) в 100 г продукта.
Правильное извлечение молоки из селедки — без повреждений
Энергетическая ценность
Энергетическая ценность заключается в том, что употребление молок позволяет оставаться наполненными энергией, даже если вы занимаетесь тяжёлым физическим трудом, спортом, фитнесом. В холодное время года этот показатель помогает поддерживать организму оптимальную температуру.
БЖУ
Соотношение белков, жиров и углеводов в продуктах – это важный показатель. БЖУ состав в семенных железах сельди представлен в таблице:
Показатели | В 100 г продукта |
---|---|
Белок | 20,84 г |
Жиры | 6,66 г |
Углеводы | 1,46 г |
Как определить селедку с икрой или молокой
Так как молоки – это составляющая мужской особи, то, в первую очередь нужно научиться распознавать пол рыбы. У сельди самца морда более вытянута, у самки – более округлая. При ощупывании, живот с молоками более мягкий, чем тот, в котором есть икра. Тушка самки, кроме того, более мощная в области живота.
Сельдь с добавлением икры и молок можно использовать для всеми любимой селёдки под шубой. Чтобы прочесть рецепт, пройдите по ссылке.
youtube.com/embed/ipMjl1CcmC8″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Что можно приготовить из молок сельди
Молоки можно жарить, засаливать, тушить, готовить салаты. Рецепт понравившегося блюда с использованием семенников вы можете выбрать ниже.
Молоки сельди жареные
Ингредиенты:
- молоки сельди – 200 г;
- горчица – 1 ч. л.;
- сливки – 50 г;
- соль;
- геркулес – 100 г.
Жаренные молоки
Подготовка продуктов:
Молоки освобождают от плёнки. Горчицу соединяют со сливками, взбивают до однородной массы.
Порядок приготовления:
Молоки посыпают солью, смазывают горчицей со сливками, обваливают в геркулесовых хлопьях. Полуфабрикаты кладут на разогретую сковороду, обжаривают до румяной корочки. Подают с жареными шампиньонами и картофельным пюре.
Совет! Часть геркулесовых хлопьев можно измельчить до состояния муки и соединить с целыми. Такая панировка будет лучше держаться на полуфабрикатах, готовить будет проще.
Калорийность блюда составляет 154,16 ккал в 100 г.
Суп из селедки с молоком
Ингредиенты:
- сельдь – 1-2 шт.;
- молоки – 50 г;
- морковь – 40 г;
- лук – 40 г;
- картофель – 200 г;
- фильтрованная вода – 400 мл;
- молоко – 300 мл;
- масло сливочное – 30 г;
- соль.
Суп с селедки с молоком
Подготовка продуктов:
Сельдь очищают, убирают внутренности, разрезают вдоль, убирают косточки, нарезают поперёк на тоненькие брусочки. Морковь очищают, моют, шинкуют соломкой. Лук освобождают от сухих чешуек, моют, шинкуют.
Порядок приготовления:
Воду соединяют с молоком, нагревают, кладут сельдь, молоки, картофель, морковь, лук, варят до готовности, приправляют сливочным маслом. Можно на масле предварительно обжарить лук с морковкой и молоками.
Совет! Вместо картофеля можно добавить в суп кабачок. Сельдь иногда отваривают отдельно, нарезают и кладут в суп в конце варки.
Калорийность блюда составляет 81,99 ккал в 100 г.
Сельдь может быть слишком просоленной. Чтобы готовое блюдо не получилось пересоленным, рыбу вымачивают. О том, как можно вымочить сельдь в молоке, читайте здесь.
Как засолить молоки сельди
Засолить можно не только рыбу, но и молоки. По следующему рецепту они получаются маринованными.
Ингредиенты:
- молоки – 1000 г;
- соль – 90 г;
- сахар – 30 г;
- кориандр – ½ ч. л.;
- перец душистый – 5 шт.;
- анис – ¼ ч. л.;
- имбирь – ¼ ч. л.;
- вода фильтрованная – 1 л;
- уксус – 40 мл;
- лук репчатый – 1 шт.
Воду доводят до кипения, опускают в неё соль, сахар, кориандр, душистый перец, анис, имбирь, настаивают 15 мин, процеживают. Добавляют в маринад репчатый лук, нарезанный соломкой, уксус, кладут молоки. Оставляют для посола на несколько суток в холодном месте.
Калорийность блюда составляет 46,04 ккал в 100 г.
youtube.com/embed/JJRmRpXqzj8″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Как приготовить молоки сельди свежей
Солёная сельдь и свежая, так же, как молоки из них, различаются по технологии приготовления. О том, как можно готовить семенники свежей рыбы, читайте ниже.
Ингредиенты:
- молоки сельди – 500 г;
- томаты – 300 г;
- хлебные крошки – 150 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло сливочное – 40 г;
- уксус виноградный – ½ ч. л.
Подготовка продуктов:
Молоки сельди, если рыба свежая, вымачивают 30 мин в воде с добавлением уксуса, снимают плёнку, произвольно нарезают. Томаты моют, вырезают место крепления плодоножки, нарезают кружочками. Репчатый лук освобождают от сухой оболочки, промывают, шинкуют.
Порядок приготовления:
Противень смазывают сливочным маслом, выкладывают слоями молоки, томаты, лук. Посыпают блюдо солью, сбрызгивают виноградным уксусом, растопленным сливочным маслом. Старят противень в духовку, разогретую до 200 °С на 10 мин. Подают, посыпав зеленью.
Калорийность блюда составляет 122,32 ккал в 100 г.
Жаренные молоки сельди с луком
Жареные молоки сельди с луком
Ингредиенты:
- молоки сельди – 500 г;
- репчатый лук – 40 г;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- соль – ¼ ч. л.;
- масло сливочное – 40 г;
- порошок чеснока – ½ ч. л.;
- свежемолотая смесь перцев – ¼ ч. л.
Подготовка продуктов:
Молоки сельди промывают, режут на кусочки. Репчатый лук освобождают от сухой оболочки, моют, шинкуют. Соевый соус соединяют с порошком чеснока, смесью перцев.
Порядок приготовления:
На сливочном масле обжаривают лук вместе с молоками 10 мин, добавляют соевый соус со специями, тушат при закрытой крышке 10 мин. Подают с картофельным пюре, отварной цветной капустой или брокколи.
Калорийность блюда составляет 113,96 ккал в 100 г.
Тушеные молоки селёдки
Можно сделать настоящий деликатес по следующему рецепту.
Ингредиенты:
- молоки сельди – 500 г;
- сметана – 50 г;
- лук репчатый – 40 г;
- масло сливочное – 40 г;
- свежемолотый перец – ¼ ч. л.;
- мука – 1 ст. л.;
- соль.
Подготовка продуктов:
Молоки промывают, нарезают произвольно.
Порядок приготовления:
Молоки кладут на разогретую со сливочным маслом сковороду, добавляют репчатый лук и обжаривают 10 мин. Добавляют муку, при помешивании нагревают 5 мин, вводят сметану, перчат, солят, тушат 7 мин. Подают как самостоятельное блюдо или с пюре картофельным, рисом отварным. Вкус гарниров хорошо гармонируют с семенниками.
Калорийность блюда составляет 118,98 ккал в 100 г.
Форшмак из молоки селёдки
Форшмак можно приготовить с картофелем по такому рецепту.
Ингредиенты:
- молоки сельди – 250 г;
- картофель – 400 г;
- лук репчатый – 100 г;
- яйца – 1 шт. ;
- масло растительное – 100 г;
- зелень петрушки – 15 г;
- майонез – 50 г.
Подготовка продуктов:
Клубни картофеля очищают, моют. Лук репчатый освобождают от сухой оболочки, промывают, режут крупно. Молоки промывают.
Порядок приготовления:
Яйца варят 10 мин, охлаждают, очищают, рубят. Картофель отваривают до готовности, отвар сливают, массу измельчают до состояния пюре. Молоки вместе с луком пропускают через мясорубку, соединяют с картофельной массой, добавляют растительное масло, измельчённую зелень. Формуют из этой массы батон, смазывают его майонезом, запекают 3-5 мин при 200 °С. После охлаждения форшмак разрезают на порции, посыпают рублеными яйцами, зеленью. Сколько по времени нужно охлаждать? Не менее 2-х часов.
Совет! Форшмак можно делать с добавлением яблок и белого батона.
Калорийность блюда составляет 181,36 ккал в 100 г.
Соус из молок селёдки
Ингредиенты:
- молоки сельди солёные – 150 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- горчица – 1 ч. л.;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- сметана – 150 г.
Подготовка продуктов:
Молоки промывают, оставляют в воде на 30 мин, освобождают от плёнок.
Порядок приготовления:
Подготовленные молоки измельчают с помощью блендера, протирают через сито, соединяют со сметаной. В массу добавляют сок лимона, сахар, горчицу. Соус хорошо сочетается с такими блюдами, как котлеты картофельные, драники, пюре картофельное. Можно выбрать свой вариант использования.
Соус из молоки селедки
Калорийность блюда составляет 91,69 ккал в 100 г.
Салат с солёными молоками сельди
Ингредиенты:
- яйца куриные – 2 шт.;
- шампиньоны – 200 г;
- лук репчатый – 40 г;
- масло оливковое – 40 г;
- молоки сельди – 150 г;
- сметана – 150 г;
- соль, свежемолотый перец.
Подготовка продуктов:
Лук репчатый освобождают от сухих чешуек, промывают, шинкуют. Грибы промывают, шинкуют. Молоки режут соломкой. Сметану соединяют с солью, перцем, взбивают.
Порядок приготовления:
На оливковом масле обжаривают грибы с луком, охлаждают. Яйца отваривают, охлаждают, чистят, режут дольками. Грибы, лук и молоки соединяют, вводят заправку из сметаны, перемешивают. Выкладывают в салатник, украшают дольками яиц, листочками зелени.
Калорийность блюда составляет 126,55 ккал в 100 г.
Совет! Если молоки слишком солёные, то заправку можно не солить.
Вяленые молоки сельди
Предварительно молоки засаливают. Можно использовать мокрый посол. 3 ст. л. соли растворяют в горячей воде, охлаждают, заливают молоки. Оставляют на холоде на 2-3 суток. Вынимают из рассола, если нужно – промывают, затем, просушивают бумажными полотенцами. Подвешивают молоки на воздухе, оставляют для подвяливания на неделю. Продукт приобретает специфический тонкий аромат и неповторимый вкус.
В вяленом виде готовят не только молоки, но и саму сельдь. Кроме того, селёдку можно легко закоптить.
Селёдочное масло из молоки селёдки
Ингредиенты:
- масло сливочное – 200 г;
- молоки – 100 г.
Подготовка продуктов:
Масло сливочное оставляют при комнатной температуре до тех пор, пока оно не приобретёт консистенцию сметаны. Молоки освобождают от плёнки, разрезают на части.
Порядок приготовления:
Взбивают масло сливочное до появления белого оттенка, добавляют молоки, продолжают взбивание до однородной массы. Используют для бутербродов, фарширования яиц. Можно украсить кинзой или петрушкой.
Калорийность блюда составляет 520 ккал в 100 г.
На нашем сайте вы найдёте ещё множество рецептов с использованием молок. Чтобы познакомиться с ними, пройдите по ссылке.
Употребление в пищу
В употреблении молок сельдевых есть некоторые нюансы, которые нужно знать, чтобы избежать неприятностей со своим здоровьем.
Можно ли есть молоки от сельди сырыми
Молоки в сыром виде кушать нельзя. Это может вызвать тяжёлые отравления микроорганизмами, находящимися в продукте. Более подробно читайте в разделе 9.1 Черви в молоках сельди.
Можно ли есть молоки от солёной сельди
Ответ однозначный – можно. Только нужно учесть несколько моментов.
- Во-первых, сельдь должна быть очень хорошо просолена.
- Во-вторых, производитель продукта должен быть известен и иметь хорошую репутацию.
- В-третьих, не нужно покупать сельдь у частников, так как ручаться за соблюдение технологического процесса вы не можете.
- В-четвёртых, если вы готовите сельдь солёную в домашних условиях, то, лучше тушки распотрошить и молоки засолить отдельно.
Соленная сельдь с молоками и икрой
Можно ли собаке давать молоки сельди
Для того, чтобы разнообразить рацион питания собак, один раз в неделю можно, как лакомство, давать им молоки сельди. Нужно соблюдать условие – молоки должны быть предварительно ошпарены или отварены (ни в коем случае не давать в сыром виде, а также в жареном, копчёном и солёном).
Химический состав молок способствует хорошему пищеварению и улучшению состояния кожи и шерсти домашних любимцев.
Ограничения могут касаться тех пород собак, которые предрасположены к аллергическим реакциям. Узнать о том, можно ли вашей собаке кушать семенники, вы можете у ветеринара.
Бывают ли у селёдки сросшиеся молоки
Склеенные молоки наблюдаются у рыбы крайне редко. Перед использованием такие семенники обрабатывают определённым образом: заливают холодной водой с добавлением уксуса и оставляют на 30-40 мин. После этого снимают плёнку, разделяя молоки между собой и используют по назначению.
Возможные проблемы с молокой
Чтобы не нанести вреда от использования этого продукта, необходимо покупать его только у тех продавцов, которые имеют на товар сертификат качества. Внешний вид молок должен соответствовать следующим показателям качества:
- Цвет у молок сельдевых – беловатый с розовым оттенком, у продукта от другой взрослой рыбы – беловатый молочный.
- Консистенция на поверхности – ровная, гладкая. Не допускаются механические повреждения.
- Консистенция на разрезе – мягкая, студнеобразная, но не ослабевшая.
Если продукт не соответствует этим показателям, не стоит приобретать и что-либо готовить из него.
Черви в молоках селедки
В соответствии с требованиями СанПиН, в сельди недопустимо содержание живых паразитов. Поэтому, рыбу обеззараживают холодом, что вызывает гибель червей. Запрещено продавать сельдь, в которой глисты и их личинки находятся в мякоти. А вот если они расположены на внутренних органах, в брюшной полости, в жабрах, то такую рыбу разрешают к реализации.
Часто молоки бывают поражены гельминтами под названием анизакиды. Они есть практически во всей рыбе. Обнаружить их легко – по внешнему виду гельминты напоминают свёрнутую спираль, заключённую в капсулу.
Угроза от этих паразитов для человеческого организма заключается в том, что, попадая в него, они могут развиваться в ЖКТ, печени, горле, вызывая гастриты, воспаления, непроходимость кишечника, циррозы, панкреатит. Для предотвращения развития анизакидов, перед засолкой, копчением, рыбу нужно хорошенько проморозить, в том числе и молоки. Вторым условием является крутой посол с большим количеством соли.
В сыром продукте могут присутствовать плоские гельминты (ленточные) и кольчатые. Профилактика для предупреждения заражения человека такая же, как при анизакидозах. Существовать длительное время в организме они не могут, не размножаются и через некоторое время погибают.
У селёдки молока в чёрных точках
Чаще всего чёрные точки вызываются постодиплостомозом (чернильной болезнью). В местах откладывания личинок, паразиты выделяют тёмный пигмент. Считается, что человек, употребляя такие молоки опасности не подвергаются. Но, всё же, перед употреблением семенники нужно подвергать тепловой обработке или засаливать.
Фотогалерея блюд с молокой селедки
yulchik_cv
iynka_stroynaya
cat_in_my_garden
cat_in_my_garden
abdrafigova_guzel
dgotovimvkusno
cat_in_my_garden
fish_fish_26stav
liliiamatveeva
magazinokean1
Если вы считали молоки сельди продуктом, не пригодным в пищу, то прочитав эту статью, скорее всего, измените своё мнение. Вкусные, необычные блюда, рецепты которых мы вам предложили, приятно удивят вас и ваших близких. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Молоки жареные в панировке пошаговый рецепт с фото
Молоки жареные
PT20M
Молоки осетровых очень полезны и вкусны. Как-то мы делали из них салат, а сегодня у нас самый простой и классический вариант — жаренные молоки.
4 порции
Blog Food
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0255-moloki/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0255-moloki/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0255-moloki/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0255-moloki/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0255-moloki/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0255-moloki/05.jpg
https://blog-food. ru/images/site/recipes/snacks/0255-moloki/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0255-moloki/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0255-moloki/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0255-moloki/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0255-moloki/10.jpg
Молоки жареные в панировке пошаговый рецепт с фото
28 апреля 2017 г.
Добрый день!
Как-то раз мы делали салат из этих замечательных субпродуктов, которые теперь довольно легко купить и стоят они относительно недорого. При всём при этом молоки очень полезны и вкусны. Естественно, многое зависит от способа приготовления, но сегодня у нас в гостях самый простой и классический вариант — жаренные молоки.
Продуктовый набор:
- Молоки (300 гр.)
- Панировочные сухари
- Мука
- Лимон
- Яйца
- Гранулированный чеснок
- Чёрный перец
- Соль
- Растительное масло
Смешиваем муку с половиной соли:
Панируем в этой смеси молоки:
Теперь смешиваем сухари, перец, оставшуюся соль и чеснок:
Яйца слегка взбиваем венчиком:
Разогреваем в сковороде такое количество масла, чтобы оно почти покрывало молоки.
Погружаем молоки в яйцо, потом в панировку и обжариваем во фритюре до появления корочки:
Выкладываем готовые молоки на салфетку или сито, чтобы стекло лишнее масло:
Подаём, слегка сбрызнув лимонным соком:
Приятного аппетита!
Оценка Blog-Food.Ru
Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.
6/10
Понравился рецепт? Расскажите друзьям:
Уважаемые посетители!
На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.
Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):
Можно перевести с Яндекс кошелька, банковской карты или счета телефона. Платеж осуществляется через ЮMoney.
Жареная сельдь, домашняя
от редакции
Резюме
Время приготовления | 1 час |
Общее время | 2 часа |
Курс | Основное блюдо |
Кухня | Европейский |
Порции (по умолчанию: 8) |
Ингредиенты
- 6 средний лук(ы)
- 10 столовых ложек масла
- 3 лавровых листа
- 1 ½ столовой ложки семян горчицы
- 8 зерен душистого перца
- 3 ягоды можжевельника
- 600 мл уксуса (винного уксуса)
- 600 мл куриного бульона
- соль и перец
- 2 столовые ложки сахара
- 8 рыб (готовая к приготовлению зеленая сельдь)
- 4 столовые ложки лимонного сока
- 5 столовых ложек муки
Жареная сельдь, домашняя
Распечатать рецепт Рецепт булавки
Инструкции
- Замочите зеленую сельдь в молоке на ночь перед жаркой.
- Нарежьте лук тонкими кольцами с помощью ножа для нарезки огурцов. Разогрейте 2 столовые ложки масла, обжарьте в нем лавровый лист, горчицу, зерна душистого перца и можжевельник. Добавьте лук, деглазируйте уксусом и бульоном, приправьте солью и сахаром. Дайте ему медленно покипеть в течение 10 минут. Дать остыть
- Достаньте сельдь из молока и обсушите. Приправьте лимонным соком, солью и перцем, затем обваляйте в муке. Нагрейте 4 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Обжариваем селедку по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Слейте на кухонную бумагу.
- Поместите колышки в глубокую тарелку. Залить наливом. Накройте и дайте пропитаться не менее 2 дней.
- Вместо сельди можно положить форель. Затем добавьте в маринад несколько семян кориандра.
Также нравится
Жареная сельдь
Идеальный рецепт жареной сельди с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее. ..
Домашний картофель фри
Идеальный рецепт домашнего картофеля фри с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Маринованная сельдь по-домашнему
Идеальный рецепт маринованной сельди по-домашнему с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Жареная зеленая сельдь
Идеальный рецепт жареной зеленой сельди с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Жареная зеленая сельдь
Идеальный рецепт жареной зеленой сельди с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Жареное филе сельди
Идеальный рецепт жареного филе сельди с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Жареная икра сельди
Идеальный рецепт жареной икры сельди с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Домашний картофель фри
Пробуем рецепты картофеля фри! Приготовить картофель фри можно дома, причем даже не имея под рукой фритюрницы или другого специального приспособления – для приготовления подойдет и самая обычная кастрюля, а результат будет неотличим от картофеля фри в каком-нибудь фаст-фуде. ..
Жареный лук по-домашнему
Идеальный рецепт домашнего жареного лука с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Сельдь, обжаренная в пряных травах
Идеальный рецепт сельди, обжаренной в пряных травах, с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Домашний хлеб с жареным луком
Свежий домашний хлеб из хлебопечки, да с жареным луком… Вкусно! Ингредиенты На 700 г батона: Вода – 200 мл Растительное масло – 1 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Соль – 1,5 ч.л. Мука — 420 г. Дрожжи «Саф момент» — 1 упаковка. Лук репчатый – 1 шт. Овощи …
Рецепт домашнего картофеля фри
Идеальный рецепт домашнего картофеля фри с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Домашний картофель фри из духовки
Рецепт идеального домашнего картофеля фри из духовки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Домашний картофельный салат Олли с сельдью Бисмарк
Идеальный рецепт домашнего картофельного салата Олли с сельдью Бисмарк с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Куриные наггетсы с домашним картофелем фри
Идеальный рецепт куриных наггетсов с домашним картофелем фри с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Домашние бургеры с жареным бататом
Домашние бургеры из натуральных продуктов понравятся любителям таких закусок. Подается с этим домашним бургером с жареным сладким картофелем (бататом). Порций: 4 Ингредиенты Батат (сладкий картофель) (нарезанный) — 900 г. Оливковое масло — 3 ст. л. + 1 ч. ложка. Соль…
Жареная ложная сельдь из плотвы
Рецепт идеальной жареной ложной сельди из плотвы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Цыпленок с начинкой из сливочного сыра и картофелем фри по-домашнему
Идеальный рецепт курицы с начинкой из сливочного сыра и картофелем по-домашнему с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Жареная рыба с хрустящей корочкой и домашним соусом тартар
Идеальный рецепт жареной хрустящей рыбы с домашним соусом тартар с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Жареное картофельное пюре с домашней печеночной колбасой
Рецепт идеального жареного картофельного пюре с домашней печеночной колбасой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Комментарии к «Сельдь жареная, домашняя»
Три вкуснейших способа приготовить селедку
Трудно найти время, чтобы хорошо поесть, но когда рыба свежая, сезонная и местная, питательный ужин занимает минимум времени. -без усилий. Эти простые рецепты с использованием сельди, выловленной экологически безопасным способом от Sole of Discretion, — отличный способ заново открыть для себя рыбу. Sole of Discretion — это CIC, обеспечивающий местный улов, отслеживаемый вплоть до каждой мелкомасштабной лодки, и гарантирующий, что их рыбакам платят справедливую цену за их улов.
Сельдь в овсянке с беконом
Количество порций: 4 Время: Прибл. 10 минут Уровень: Easy
Ингредиенты
- 600 г филе сельди
- Немного молока
- Соль и молотый черный перец
- 100 г овсяных хлопьев среднего размера
- 1 столовая ложка подсолнечного или арахисового масла
- 4 ломтика полосатого бекона, нарезанного шпиком
Метод
Смажьте рыбное филе молоком и хорошо приправьте.
Разложите овсянку на тарелке. Обваляйте селедку в овсянке, плотно прижав ее к рыбе.
Нагрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне, добавьте масло, затем обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим и золотистым. Удалите шумовкой.
Поддерживая сковороду (и жир) на среднем огне, положите филе в панировке мякотью вниз. Обжаривать минуту, затем перевернуть и жарить еще одну-две минуты, пока кожица под овсянкой не станет золотистой.
Подавать сразу с беконом, хлебом с маслом и салатом; или, если вы хотите приготовить из него завтрак, с жареным яйцом на гарнир.
Жареная сельдь
Количество порций: 2 Время: Прибл. 10 минут Уровень: Easy
Ингредиенты
- 300 г филе сельди
- 1-2 столовые ложки муки
- Соль и свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 40 г несоленого сливочного масла
Подавать с:
- Дольками лимона для подачи
- Свежие травы, например, для подачи петрушка, орегано или укроп
Метод
Слегка посыпать сельдь мукой и приправить с обеих сторон.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Как только она нагреется, аккуратно положите рыбу на сковороду кожей вниз.
На каждый кусочек рыбы капнуть кусочек сливочного масла. Через 3-4 минуты переверните жаркое еще на 1 минуту или до готовности.
Салат из сельди, картофеля и кресс-салата
Количество порций: 4 Время: Прибл. 10 минут Level: Easy
Ингредиенты
- 400 г маленького воскового картофеля
- 300 г сельди
- 1 небольшой лук-шалот, очищенный, разделенный пополам и тонко нарезанный
- 1 ст. л. листьев укропа, нарезанных
- 1 большая горсть кресс-салата
Для заправки
- ½ ст.л. цельнозерновой горчицы
- 1 ч.л. свеженатертого (или приготовленного) крепкого хрена
- ½ ч.л. горчичного порошка
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 3 столовые ложки оливкового или рапсового масла, плюс ½ чайной ложки дополнительно для кресс-салата
- Хорошая щепотка сахара
- Соль и свежемолотый черный перец
Метод
Взбейте вместе ингредиенты для заправки (оставив дополнительное масло для кресс-салата).