Так что проще некуда. Если вы ищете новый поворот в картошке, то этот рецепт подойдет идеально. Могу сказать, что в итоге вся сковорода была вычищена, но я не делал этого сам. Все любили эту картошку, поэтому этот рецепт определенно хранится в нашем доме.

Разогрейте духовку до 350 градусов. Очистите и нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Помните, что чем толще вы нарежете картофель, тем дольше он будет готовиться. В тяжелой сковороде (11 дюймов или больше) на среднем огне растопите масло с чесноком, солью и перцем.

Добавьте картофель и готовьте, пока картофель не покроется маслом и не станет коричневым по краям. Добавьте сгущенное молоко и продолжайте варить сливки, пока молоко не закипит.

Выключите огонь и поместите всю сковороду с картофелем в духовку и запекайте 20 минут. Отрегулируйте время приготовления в соответствии с толщиной картофеля.

Я готовила картофель еще 10 минут, чтобы он был красивым и хрустящим сверху.

Достать из духовки и немного остудить, подавать картофель прямо со сковороды. Будьте осторожны при подаче на стол, чугунная сковорода будет еще теплой.

Картофель на сковороде

4–5 картофелин среднего размера, нарезанных тонкими ломтиками толщиной 1/8 дюйма

1–5 унций сгущенного молока

2 – столовые ложки густых взбитых сливок или половина и половина (по желанию)

3 – столовые ложки сливочного масла

1-2 столовые ложки измельченного чеснока

соль и перец по вкусу

Разогрейте духовку до 350 градусов. Очистите и нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Чем толще вы нарежете картофель, тем дольше он будет вариться.

В тяжелой сковороде (11 дюймов или больше) на среднем огне растопить сливочное масло с чесноком, солью и перцем.

Добавьте картофель и готовьте, пока картофель не покроется маслом и не станет коричневым по краям.

Добавьте сгущенное молоко и сливки или половинку и половинку и продолжайте варить, пока молоко не закипит.

Поместите всю сковороду с картофелем в духовку и запекайте 20 минут. Отрегулируйте время приготовления в соответствии с толщиной картофеля.

Я готовила картофель еще 10 минут, чтобы он был хрустящим сверху. Вынуть из духовки, немного остудить и подавать прямо из сковороды.

Примечание повара: Этот картофель готовится на плите, а завершается в духовке.
Адаптировано из: Счастливая домохозяйка

Глубокое южное блюдо: жареный картофель по-южному

Жареный картофель по-южному с луком, представляет собой нарезанные кубиками очищенные от кожуры красновато-коричневые кусочки, которые сначала готовят на пару, а затем обжаривают на сковороде с каплями бекона до хрустящей корочки и переворачивают, в результате чего они становятся нежными внутри, но с хрустящей корочкой снаружи края.

Буквально в каждом районе страны есть жареный картофель в той или иной форме. Для тех из нас, кто живет на юге, картофель, приготовленный с помощью этого метода, иногда известен как картофель в южном стиле, в основном коммерческими производителями, потому что мы всегда называли его просто жареным картофелем.

Они чем-то похожи на мой чугунный картофель Skillet Potatoes — простая версия Potatoes O’Brien с Глубокого Юга из-за включения сладкого перца (а иногда и грибов, если они у меня есть), основное отличие заключается в типе используемого картофеля. и способ приготовления.

Хотя многие люди просто обжаривают их, я считаю, что они получаются слишком мягкими, на мой вкус. Я предпочитаю жарить картофель всмятку, очищая картофель и готовя его на пару перед обжариванием на сковороде, в результате чего он получается очень нежным и сливочным внутри, а снаружи он выглядит хрустящим. Суть моего метода в том, что сначала нужно обжарить на пару картофель под крышкой.

Для жарки я обычно использую в основном беконный жир, хотя иногда я использую его в сочетании с растительным или сливочным маслом для дополнительного вкуса. Любой из них останется один. Всего вам понадобится около 1/2 стакана, больше или меньше, или ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды хорошего размера. Это очень простой рецепт, но если вы никогда не делали их раньше, я включил пошаговое руководство, которое даст вам представление о том, как они должны выглядеть на каждом этапе.

Очень вкусный на завтрак вместе с яйцами, на обед с разнообразными остатками из холодильника, от бобов и остатков мяса до овощей, или в качестве простого гарнира к любому блюду. Некоторые люди даже любят размешивать кетчуп непосредственно перед подачей на стол, но я предпочитаю свой прямо с картофелем и луком.

Как всегда, полный текст рецепта с измерениями и инструкциями, а также документ для печати находятся чуть ниже на странице. Просто проведите пальцем или прокрутите пошаговые изображения ниже.

В этом нет никакого секрета — почти все мы, южане, делаем их. Просто у каждого свой путь, ни один из которых не является неправильным. Вот как я это делаю.

Добавьте жир по своему выбору — масло, шортенинг, свиное сало, сливочное масло, жир от бекона или их комбинацию — все хорошо работает — в достаточно большую сковороду с крышкой и нагрейте на среднем огне. Очистите и нарежьте мелкими кубиками обычный картофель для запекания и добавьте к горячему жиру.

Мелко нарежьте немного лука — я предпочитаю сладкий лук.

Добавить к картофелю.

Добавить соль и перец по вкусу.

Перемешайте картофель и лук, чтобы они хорошо покрылись маслом.

Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10 минут, не поднимая крышку и не перемешивая картофель.

Снимите крышку.

Используйте лопаточку, чтобы превратить картофель в секции. Посмотрите на эти хрустящие корочки — ням!

Продолжайте готовить на среднем огне, периодически переворачивая и помешивая, пока картофель не подрумянится. Отлично подходит к завтраку или в качестве гарнира в любое время. О господи, они так хороши!

Мы едим их разными способами, но классический южный способ употребления жареной картошки с луком очень часто состоит в большой кастрюле какой-то фасоли, зелени и кукурузного хлеба на гарнир. Теперь это Южный.

Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах из картофеля, посетите мою страницу в Pinterest!

Не удается просмотреть печатную форму ниже на вашем устройстве? Коснитесь/щелкните здесь.

Раскрытие информации: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на упомянутых поставщиков товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и/или другие материальные связи и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.

Posted in Разное

(Голландский) Жареный картофель — Мой подоконник

17 октября 2022 г. 25 июня 2018 г. Гертруда

Есть жареный картофель и картофель фри по-домашнему, а затем есть голландский жареный картофель.

Я вырос на настоящей жареной картошке по-голландски, но мы называли ее просто жареной картошкой. Я не знаю ни одного сообщества, где бы этот картофель производился на регулярной основе — если только один или два человека не взяли рецепт с собой, когда уехали из «дома» — западного Мэриленда/округа Сомерсет, штат Пенсильвания. Если у кого-то из ваших знакомых есть предки из этой общины, возможно, они знают, как приготовить жареную картошку по-голландски.

Моя мама часто подавала их с ветчиной или мясным рулетом. Когда вы подаете мясной рулет, у вас нет бульона для соуса. К этому голландскому картофелю фри соус не нужен.

Мне до сих пор нравится подавать этот картофель с маминым мясным рулетом. Они просто, кажется, идут вместе.

Некоторые используют сырой картофель для приготовления домашнего картофеля фри. С этим картофелем вы сначала готовите их, затем охлаждаете, очищаете и шинкуете. Или, если хотите, можете нарезать картошку. Они будут храниться в герметичном контейнере в холодильнике в течение нескольких дней. Так что, если вам нужно накормить большую толпу, вы можете приготовить их заранее, а затем пожарить прямо перед тем, как будете готовы подавать еду.

Картофель, который вы выберете для этого блюда, должен иметь тонких очистков –  так что думайте, что вы почти видите сквозь их, так что вам нужно держаться подальше от красновато-коричневого картофеля или картофеля Айдахо. Если вы используете картофель с тонкой кожурой, с картофеля можно легко снять кожицу. Это напоминает мне сдирание обгоревшей на солнце кожи с рук — просто стягивается, не забирая с собой картошки. Пока картофель еще теплый, возьмитесь за свободный кусок кожуры и просто очистите его, оставив каждый кусочек картофеля на своем месте.

Для жарки картофеля лучше всего использовать чугунную сковороду и настоящее сливочное масло. О да, ничего подобного. Вам также понадобится немного молока или сливок, чтобы добавить их в сковороду прямо перед подачей на стол. Подождите, пока картофель остынет, чтобы измельчить его. (Некоторым нравится нарезать картошку, но моя мама делала это не так.)

Помните, что чем дольше нагревается чугунная сковорода, тем горячее она становится. Следите за тем, чтобы горелка не была слишком высокой, иначе вы будете подавать всесожжение вместо картофеля.

Нагрейте сковороду и положите столько масла, чтобы оно покрыло дно сковороды, как только оно растает. Выложите на сковороду натертый картофель, а затем приправьте по своему вкусу: немного или много посолите и поперчите. (Если вы любитель лука, вы можете добавить несколько кусочков лука, но никому не говорите, что я так сказал. ) Когда я рос, мы никогда не добавляли лук в картофель. Мои домашние жители не сочтут их жареной картошкой по-голландски, если вы добавите лук, я могу вам это гарантировать.

Не переворачивайте этих младенцев слишком рано, чтобы дать им время подрумяниться. Моя кузина Люси сказала мне, что она кладет немного масла поверх картофеля; когда масло растает, пора переворачивать картошку и у вас будет достаточно масла, чтобы картошка не слипалась. Как только картофель подрумянится по вашему вкусу, переверните его и дайте другой стороне также подрумяниться.

Когда масло растает, пора переворачивать картошку. Половина картошки уже перевернута.

Основным ингредиентом жареного картофеля по-голландски является молоко. Картофель поглощает молоко, делая его более насыщенным и насыщенным. Добавьте молоко в картофель непосредственно перед тем, как вы будете готовы вынуть его из сковороды. Разделите картофель на заклепки, чтобы молоко могло проникнуть через весь картофель. Дайте картофелю впитать молоко, а затем переверните его ровно настолько, чтобы убедиться, что в нем не осталось лишнего молока.

Дать картофелю настояться в молоке и один раз перевернуть. На этой фотографии показано молоко сразу после его добавления и до того, как я сделал заклепки.

Этот картофель отлично подходит для еды на вынос, но подождите, чтобы добавить молоко, пока вы не поместите картофель в мультиварку или блюдо, в которое собираетесь его брать. Приготовьте его дома, добавьте в мультиварку, добавьте молоко, и вы готовы к работе.

Вот и все. Вы готовы к работе!

Мой подоконник

Не оладьи или картофель фри по-домашнему, а жареный картофель по-голландски. Этот картофель прилипнет к вашим ребрам и добавит вашему меню домашнюю атмосферу.

Рецепт печати Pin Рецепт

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Овощное блюдо

Американская кухня

• Белый или желтый картофель с тонкой кожурой — 1 средняя порция на человека

-10064 Сливочное масло

• 2 стакана
• Соль и перец по вкусу
• Молоко — 1/2-1 стакана

• Хорошо вымыть картофель

• Варить в кипящей воде до мягкости

0

9 без картошки

• Дать картофель охладить

• измельченный картофель

• Пять достаточно масла в чугунном сковороде, пока он не покрывает дно Skillet

• Skreadet Skreadtepe in Skillet

  07079

• . Потопные поэтаоты в Skillet

  07079

• . перец

• Выложить несколько кусочков сливочного масла на картофель

• Когда масло растает, перевернуть картофель

• Дать картофелю подрумяниться с другой стороны

• Сделайте заклепки в картофеле и добавьте молоко

• Дайте молоку просочиться сквозь картофель, затем переверните еще раз.

• Подавать.

Посмотрите другие замечательные посты!

Eating on a Dime — Рецепт жареного картофеля

Этот рецепт жареного картофеля станет фаворитом всей семьи! Это напомнит вам жареную картошку на сковороде вашей бабушки! Вы не поверите, как легко их приготовить!

В хрустящей жареной картошке есть что-то такое, что возвращает меня в детство! Мне нравится в них все: от запаха, когда они готовятся, до хрустящей корочки, когда их кусаешь. Это лучший картофельный гарнир, если вы спросите меня!

Если вы хотите легкий гарнир, который не будет нагревать вашу кухню летом, то это то, что вам нужно! Вся моя семья любит жареный картофель, и мы с мужем боремся за более хрустящие кусочки. Они просто так хороши!

Как жарить картофель на сковороде:

Я всегда боялся жарить картофель на сковороде, потому что думал, что в его хрустящей корочке есть какой-то секрет. Это не может быть дальше от истины!

Картофельные ломтики, обжаренные на сковороде, приготовить очень просто! Это лучший рецепт жареных ломтиков картофеля!

В двух словах, все, что вам нужно сделать, это очистить и нарезать картофель и обжарить его на сковороде с небольшим количеством растительного или сливочного масла.

Серьезно, это действительно так просто! Вы можете приправить их практически любым удобным для вас способом. Возьмите картошку и сковороду и приготовьте партию сегодня!

Сколько времени уходит на приготовление жареного на сковороде красновато-коричневого картофеля?

Чтобы приготовить идеальную жареную картошку, требуется всего около 20 минут! Включая время, необходимое для очистки и нарезки картофеля, вы получаете около 30 минут от начала до конца.

Поверьте мне, они того стоят! Если вы используете мандолину для нарезки картофеля, вы можете сэкономить немного больше времени.

Нужно ли варить картофель перед жаркой?

Короткий ответ: нет, вам не нужно варить картофель, прежде чем жарить его на сковороде. Если вы хотите, чтобы вы определенно можете! Все, что вам нужно сделать, это просто вскипятить большую кастрюлю с подсоленной водой. Вам нужно ровно столько воды, чтобы покрыть картофель.

Добавьте картофель в кипящую воду и варите примерно 20-25 минут. Когда картофель станет мягким, его можно обжарить на сковороде в течение 5-10 минут.

Вы также можете использовать остатки картофеля в холодильнике! Возможно, вы приготовили слишком много запеченного картофеля, картофельных дольок или нарезанного кубиками картофеля.

Вместо того, чтобы выбрасывать их в мусорное ведро, поджарьте их на сковороде, чтобы получилась очень быстрая жареная картошка! Из них получается лучший картофель для завтрака всего за несколько минут приготовления!

Как узнать, готов ли жареный картофель?

В большинстве случаев можно определить готовность картофеля, просто взглянув на него. Вы хотите, чтобы они были хрустящими и золотистыми снаружи.

Еще один хороший способ проверить, готовы ли они, — воткнуть в них вилку. Вы хотите, чтобы они были мягкими, но не настолько, чтобы они разваливались.

Ингредиенты для лучшего рецепта жареного картофеля:

• Картофель красновато-коричневый (также можно использовать Yukon Gold)
• Масло растительное или оливковое
• Лук репчатый; нарезанный или нарезанный (по желанию)
• Соль
• Перец
• Дополнительные специи включают чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, розмарин или даже соль с приправами.

Как жарить картофель:

Сначала очистите картофель. Затем тонко нарежьте их. Обычно я разрезаю их пополам, а затем нарезаю.

Затем высыпьте овощи в большую сковороду. Это чугунная сковорода, которую я использовал, хотя подойдет любая сковорода. Добавьте картофель в сковороду и нагрейте до средней температуры. Приготовьте картофель в большой сковороде на среднем огне.

Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 10-15 минут, пока они не подрумянятся и не будут готовы примерно наполовину.

Обильно приправить солью и перцем. Если вы не хотите использовать нарезанный лук, вместо него можно использовать луковый порошок. Для любителей чеснока можно также добавить немного чесночного порошка.

Добавьте лук и готовьте еще 10 минут без крышки. Время от времени помешивайте, пока картофель не приготовится. Вы знаете, что они полностью приготовлены, когда они становятся более прозрачными, а картофель золотистым и хрустящим.

Распечатать этот домашний рецепт жареного картофеля ниже:

Жареный картофель на сковороде

5 от 17 голосов

Этот рецепт жареного картофеля мгновенно станет семейным фаворитом! Это напомнит вам жареную картошку на сковороде вашей бабушки!

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 20 мин

Всего времени 30 мин

порции 6

Кухня Американская

Блюдо по боковым блюдам

Калории 205

Автор еды на Dime

• ▢ 5 картофелин среднего размера, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 1/8 дюйма
• ▢ 3 ст.

• Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.Я использовал эту чугунную сковороду, но подойдет любая сковорода

• Добавьте в сковороду нарезанный картофель.Накройте крышкой и готовьте 10-15 до картофель слегка подрумянивается по краям и готовится наполовину.0007

• Обильно приправить солью и перцем. Затем аккуратно вмешать лук. Готовьте без крышки 8–10 минут, часто помешивая, пока картофель не станет мягким и не подрумянится.

• Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

В этом рецепте вместо нарезанного лука можно использовать ½ чайной ложки лукового порошка.

Калории 205 ккал, углеводы 33 г, белки 4 г, жиры 7 г, насыщенные жиры 6 г, натрий 203 мг, калий 754 мг, клетчатка 3 г, сахар 1 г, витамин С 11 мг, кальций 25 мг, железо 2 мг

PIN -штифт.

Рецепт для картофельных тортов.