Можно ли пить зеленый чай с молоком, польза и вред, противопоказания

• Главная
• Все о чае и кофе
• Чай
• Можно ли пить зеленый чай с молоком

Чай с молоком в некоторых странах популярнее даже «чистого» напитка, без добавок. Например, в Индии варят масала-чай: вода, молоко, черный чай и специи. В Англии практически все пьют черный чай с молоком. А вот можно ли пить зеленый чай с молоком? Да, можно – оба ингредиента не «заглушают» друг друга, а наоборот, дополняют и усиливают полезные свойства каждого. Такой напиток готовят в пустынной части Азии, считая его лучшим средством для утоления жажды и придания сил.

Как пить зеленый чай с молоком?

В народе известно такое понятие как «молокочай». Это и есть зеленый чай с молоком. Чаще всего заваривают напиток по одному из двух рецептов:

1. Классическим способом заваривают зеленый чай (сухую заварку берут из расчета 1 ч.л. (4-5 грамм) на 1 порцию), увеличивая время стандартной экспозиции на 5-7 минут, затем добавляют молоко в пропорции 1:1 с чаем. Пьют теплым.
2. В подогретое до 70-80 градусов молоко (следить, чтобы не закипело) добавляют сухую заварку зеленого чая. Расчет чайного листа на 1 порцию – 1 ч.л. Время настаивания – 15-20 минут.

Дополнительно в молокочай для изменения вкуса можно добавить соль, молотый черный перец, имбирный порошок или тертый имбирь, мускатный орех. При использовании качественного чайного листа готовый напиток получится бледно-зеленым с серебристым отливом. Жирность молока вы выбираете сами, по вкусу.

Польза от зеленого чая с молоком

Молоко, добавленное в чай, нивелирует действие кофеина, поэтому такой напиток усваивается быстро. К тому же, молокочай можно пить людям, физиологически не усваивающим молочный белок. Часто молочный чай рекомендуют как диетическое средство, способное сжигать жиры. Подтвержденных исследований в этом направлении нет, однако молокочаю приписывают ускорение метаболизма, и, соответственно, снижение веса. Диету, основанную на употреблении только зеленого чая с молоком, нельзя проводить более 2-х дней.

Мнение эксперта

Зеленый чай с молоком нужно пить свежеприготовленным! Нельзя добавлять в напиток несвежее молоко или использовать давнишнюю заварку – готовить молокочай нужно непосредственно перед употреблением. Людям с проблемами ЖКТ, камнями в почках, гипотоническими симптомами не рекомендуется выпивать более 1 чашки чая с молоком в день.

Какой чай лучше использовать?

Для заваривания можно использовать любой натуральный зеленый чай. Наиболее качественные сорта производятся в Китае, поэтому китайский зеленый чай станет отличным выбором для приготовления молочного напитка. Наиболее высококачественные сорта чая предлагаются цельнолистовыми, со скрученным или свернутым листом.

Купить качественный зеленый чай можно в интернет-магазине «Русской Чайной Компании». Мы работаем со многими фермерскими хозяйствами, выращивающими равнинные и высокогорные виды. У нас вы сможете купить чайную продукцию с доставкой на дом, поэтому, находитесь вы в Москве или другом городе России, неважно – чай будет доставлен вам в минимально короткое время после заказа.

Мы гарантируем, что предлагаемый нами чай является свежим, собранным и обработанным в соответствии с самыми высокими международными требованиями. Покупайте наши чаи и открывайте для себя новый мир вкусов, готовя вкусные и разнообразные напитки.

Зеленый чай с молоком — польза и вред. Рецепты приготовления

Основная часть населения планеты систематически включает в свой рацион горячие напитки. Зеленый чай является одним из самых популярных тонизирующих и бодрящих настоев. Исследования о том, чем полезен зеленый чай, проводились большим количеством государственных центров и университетов по всему миру. Но мнения о пользе и вреде такого напитка разделились, поскольку он в силу своего природного состава и наличия микроэлементов может принести пользу или причинить вред.

Свойства зеленого чая с молоком

Природные свойства такого напитка способны:

Катехины зеленого чая положительно влияют на здоровье главного двигателя в организме человека – сердца, и являются основными антиоксидантами для сохранения молодости всех клеток. Молоко нейтрализует горечь и лучше утоляет голод, при этом оставляет естественность и оригинальность чистого отвара. Но все больше исследователей рекомендуют отказаться от таких добавок и употреблять чистый настой.

Научно доказано, что при соединении молочного белка – казеина с катехином, снижаются защитные свойства последнего. Это может усугубить болезни сердца и усложнить проходимость сосудов. 

Также аккуратно к зеленому чаю следует отнестись людям с повышенным давлением, поскольку в нем содержится большое количество кофеина. Добавление молока к напитку не имеет негативного влияния на организм, но и не позволяет ему максимально усваивать поступление катехина в клетки, который может снизить риск раковых заболеваний.

Чем полезен зеленый чай, разбирались и голландские ученые, которые доказали потерю эффекта после его употребления с молоком на 20-40%, что и говорит о воздействии протеина на содержание активных веществ. Да, количество катехинов в крови падает, но при этом человек не испытывает дискомфорта или ухудшения самочувствия, за исключением случаев противопоказания к употреблению кофеин содержащих напитков или молочных продуктов. Зеленый чай является идеальным напитком, поскольку он способен согреть в холодную пору и освежить в жару. 

Часто его сочетают с медом, лимоном, корицей или мятой, что характеризует его особенность и вкусовые свойства.

Зеленый чай для похудения

В последнее время все больше популяризируется польза зеленого чая в спортивном питании и это доказанный факт, если, например, им заменить натуральный кофе или черный чай. Систематическое употребление ускоряет метаболизм, восстанавливает водный баланс при дефиците жидкости во время интенсивных тренировок. Но не стоит думать, что простое чаепитие способно давать быстрый и желаемый результат. Он всего лишь увеличивает затраты организма при физических нагрузках и выводит токсины, улучшая самочувствие.

Также существуют так называемые «разгрузочные дни» при максимальном употреблении чая, с пристальным слежением за изменением самочувствия, что может являться противопоказанием к таким диетам. Эффект зеленого чая с молоком для похудения значительно ниже, чем у чистого напитка, что обусловлено тем же животным белком.

Если рассматривать данный напиток в качестве диетического, то здесь многое зависит от количества молочных продуктов, которые не только нейтрализуют пользу, но и значительно повышают калорийность конечного продукта. При этом нет доказанных фактов того, что молочные продукты могут приводить к отрицательным результатам с обратным эффектом. Шотландские ученые пришли к выводу, что потребители не так уж и много разбавляют чай, за исключением матч-латте, которое заваривается на молоке и не приносит пользы кроме гастрономического наслаждения.

Можно смело утверждать, что даже если напиток не влияет на снижение веса, то он способен обеспечить организм большим количеством витаминов и антиоксидантов. Но если говорить о пользе здорового питания, то лучше пить чистый настой листьев в чистом виде или с травяными добавками.

Рецепты зеленого чая с молоком

Можно ли пить зеленый чай с молоком? – решать каждому лично, но о специфике его приготовления следует знать всем. Существует множество рецептов и вариантов заваривания чайных листов с пряностями, фруктами или специями – это может быть имбирь, кардамон, корица, гвоздика или мускатный орех, всех сочетаний невозможно счесть. Для сохранения температуры готового напитка молоко нужно подогревать, тем самым усиливая его вкусовые свойства и незабываемое послевкусие.

Классический рецепт предусматривает пропорции 1 литра воды к 2 ложкам заварки. Настой следует выдержать 15-20 минут и уже при порционном разливе добавить по вкусу молочную смесь, но не больше 20 мл на 1 литр жидкости. Но если нужно сохранить все полезные свойства, но при этом горечь вызывает отрицание организма, тогда рекомендуется использовать растительные добавки – соевую, кокосовую или миндальную, которая имеет иное молекулярное строение в отличии от коровьего, что позволяет катехинам полностью выполнять свою функцию.

Рецепт зеленого чая с молоком:

Как приготовить:

• залить чайные листы кипятком и оставить для настаивания;

• молочную добавку подогреть, но не кипятить;

• соединить молоко и зеленый чай;

• влить сгущенку, которая придаст аромат и сладость напитку.

Соблюдение пропорций в рецептах не обязательно, поскольку каждый сам индивидуально регулирует терпкость и крепость напитка, в соответствии с личными предпочтениями. В Азии сочетание с молочными продуктами является традиционным, без нарушения структуры и вкусовых качеств всех ингредиентов, которые лишь дополняют друг друга.

Чай заваренный на молоке отличается лишь, тем что оно выступает основной жидкостью для создания ароматного напитка. Большинство современных кофеен предлагают свои клиентам коктейли на молоке с добавлением порошкового чая с нежным вкусом и ароматом. Но они не могут сравниться с натуральными чайными листами, способными обеспечить комплексом витаминов, антиоксидантов и минералов.

Подходит ли зеленый чай к молоку?

В то время как добавление молока в черный чай является очень распространенной практикой, зеленый чай традиционно подают без молока и сахара.
Значит ли это, что зеленый чай не сочетается с молоком ?
Продолжайте читать, чтобы узнать, чего вы действительно можете ожидать от этой комбинации. Я думаю, вы можете быть удивлены ответом!

Зеленый чай существует очень-очень давно: первое зарегистрированное использование зеленого чая в качестве напитка датируется 2737 годом до нашей эры.
Подумайте об этом, это было тысячелетия назад!
Итак, когда такой старый напиток всегда подают без молока, возникает соблазн задаться вопросом, а не стоит ли заваривать зеленый чай с молоком.

Но дело в том, что кулинарный мир всегда экспериментирует и развивается.
А сейчас стали очень популярны маття латте, маття пузырчатый чай и некоторые смузи маття (просто назвать пару напитков, в которых зеленый чай сочетается с молоком).
Итак, что говорят исследования? Разрушает ли молоко питательную ценность зеленого чая?
А в странах с давней традицией зеленого чая добавляют молоко в зеленый чай?

Содержание

Можно ли добавлять молоко в зеленый чай?

Да, в зеленый чай точно можно добавлять молоко!
У него будет приятный вкус (если вы сделаете это правильно), и зеленый чай все еще сохранит часть своей питательной ценности (на самом деле, он может даже усилить некоторые из своих полезных свойств).

Секрет того, как сделать зеленый чай вкусным с молоком

В то время как зеленый чай обычно пьют без молока или сахара, добавление капельки молока может очень приятно изменить вкус .

Но я понимаю, почему так много людей говорят иначе: первый раз, когда я положила молоко в зеленый чай, получилось не так хорошо.
Я не чувствовала вкуса зеленого чая, а комбинация была просто на вкус как разбавленное молоко , ура!

Потом я вспомнил, что мой первый домашний латте ходжича (который также является разновидностью зеленого чая с молоком) тоже был не таким уж хорошим, потому что я боялся выпить слишком много чая .
И тут меня осенило: может быть, я просто использовала слишком мало зеленого чая в первый раз, когда добавляла молоко в зеленый чай!

Итак, я попробовал еще раз, на этот раз , используя больше зеленого чая (и меньше молока ).
И знаете что?
Конечно, это дело вкуса (как всегда), но я действительно думаю, что молоко и зеленый чай могут хорошо сочетаться .

Ниже я также поделюсь некоторыми идеями о том, как получить удовольствие от этой комбинации.

Виды зеленого чая, хорошо сочетающиеся с молоком

Несмотря на то, что существует такое пуристское представление о том, что зеленый чай всегда подают как есть, есть два типа зеленого чая, которые уже регулярно пьют с молоком: маття и ходжича .

На самом деле, сочетание этих чаев с молоком или другими молочными продуктами стало чрезвычайно популярным во всем мире.
Он имеет характерный ярко-зеленый цвет и, в отличие от большинства чаев, готовится не замачиванием, а взбиванием чайного порошка.
Это придает чаю матча интенсивный вкус, который так хорошо сочетается с молоком , а также в качестве ингредиента для многих сладостей, десертов и даже блюд.

Ходзича

Этот зеленый чай считается, в отличие от маття, гораздо более доступным и «повседневным» чаем, потому что он готовится путем обжаривания более дешевого или старого зеленого чая.
Этот процесс обжаривания придает ему очень приятный, почти карамельный ореховый вкус, который хорошо сочетается и с молоком .
Если вам интересно попробовать этот восхитительный напиток, я предлагаю попробовать этот рецепт ходжича латте .

Итак, у вас есть два примера чашек зеленого чая, которые прекрасно сочетаются с молоком!
А как насчет других видов зеленого чая?

Другие виды зеленого чая с молоком

Кто-то может возразить, что маття и ходжича хорошо сочетаются с молоком из-за их уникального крепкого вкуса, и поэтому они единственные, которые хорошо сочетаются с чаем латте…
Но тогда помните, ходжича с молоком тоже относительная новинка .

Существует так много видов зеленого чая, что, очевидно, я не пробовал их все с молоком, но до сих пор я пробовал следующие с хорошими результатами:

• Порошок зеленого чая (это не маття)
• Обычный японский зеленый чай (сенча)
• Китайский зеленый чай в пакетиках

Итак, мое предложение: если вы чувствуете потребность пить зеленый чай с молоком или сливками, просто поэкспериментируйте сами.
Только имейте в виду, что только маття делает чай латте по-настоящему зеленым; большинство видов зеленого чая не давайте зеленый чай , несмотря на их название.

Добавляют ли люди в странах с давней традицией зеленого чая молоко в зеленый чай?

Большинство японцев не добавляют молоко в зеленый чай (если только это не маття или ходзича).
Тем не менее, довольно часто можно увидеть зеленый чай с молоком в тайваньских прилавках с напитками.

Кроме того, я нашел японские онлайн-форумы, где люди говорят, что им нравится готовить свой обычный зеленый чай au lait или использовать Сенча для приготовления королевского чая с молоком .

Похоже, добавление молока в зеленый чай не является чем-то неслыханным даже в странах с давней традицией зеленого чая.

Вредно ли добавление молока в зеленый чай?

Это очень распространенный вопрос, поскольку зеленый чай хорошо известен своими потенциальными положительными эффектами.
Ответ ясен: вопреки некоторым расхожим мифам, добавление молока в зеленый чай не навредит .
Если вы переносите тип молока и чая, которые вы используете, их смешивание не испортит их.

Исследование еще не дало окончательного ответа: снижает ли добавление молока к зеленому чаю его антиоксидантную силу или нет?

• Продвижение идеи о том, что молоко уменьшает пользу зеленого чая являются:

• это лабораторное исследование, которое пришло к выводу, что антиоксидантные свойства зеленого чая снижаются при имитации процесса производства сыра с использованием цельного молока
• это исследование, которое определило, что прием молочного белка подавляет термогенез зеленого чая, вызванный диетой. (Считается, что диетогенез влияет на потерю веса)

• Подтверждая противоположную идею, эти исследования подтверждают идею о том, что сочетание зеленого чая с молоком приносит пользу :

• Это исследование показало, что молоко может улучшать всасывание катехинов зеленого чая в кишечнике
• Этот другой продукт, который также предполагает одновременное употребление зеленого чая и молочных продуктов, помогает поддерживать антиоксидантную активность полифенолов чая при пищеварении

Другие полезные элементы чая, такие как галловая кислота и кофеин, по-видимому, не изменяются при добавлении молока.

Таким образом, вердикт может заключаться в том, что вы можете пить чай по своему вкусу, потому что до тех пор, пока так как из него не сделаешь подслащенного напитка, твой зеленый чай не повредит тебе , с молоком или без.
Кроме того, оба способа могут иметь свои питательные преимущества .

Какое молоко улучшается от зеленого чая?

С точки зрения вкуса, вы можете выбрать тип молока, который вам больше всего нравится для чая.

Исследования, посвященные тому, увеличивает или уменьшает пользу добавление молока в зеленый чай, проводились с использованием коровьего молока.
Таким образом, считается, что добавление немолочного молока не изменит содержание антиоксидантов в зеленом чае.

Лично я предпочитаю добавлять цельное молоко, потому что мне нравится сливочная текстура чая с молоком, но, конечно, вы можете использовать свои любимые виды молока для латте с зеленым чаем.
Некоторые идеи могут включать миндальное молоко, соевое молоко, кокосовое молоко, молоко из кешью, рисовое молоко или овсяное молоко.

Как заваривать зеленый чай с молоком

Одна из причин, по которой зеленый чай подают в чистом виде, заключается в том, что он сам по себе такой нежный на вкус, любой другой вкус (например, молоко) может легко перебить его .

Вот почему трюк, чтобы насладиться вкусом зеленого чая, выпивая его с молоком, состоит в том, чтобы использовать ДОСТАТОЧНО чая .

Как и в случае с любым другим типом чая, зеленый чай никогда не следует заваривать дольше для усиления вкуса чая; это только делает его горьким нежелательным образом.
При приготовлении зеленого чая очень важна температура заваривания : если использовать слишком горячую воду, чай будет иметь вяжущий вкус.
Итак, для зеленого чая, вкус которого достаточно интенсивен, чтобы сочетаться с молоком, я советую использовать двойное количество вкладышей (или чайных пакетиков) вместо того, чтобы заваривать его дольше или в более горячей воде .

Ниже приведено пошаговое руководство по приготовлению зеленого чая с молоком:

5 из 2 голосов

Рецепт зеленого чая с молоком

Как приготовить зеленый чай с молоком

Распечатать рецепт

Время приготовления: 3 минуты

• Чайник Дополнительно

• 1-2 ст. зеленый чай (листовой) – 1 ч. л. при использовании порошкового чая (или 2 чайных пакетика)
• 1 чашка воды
• Немного молока на выбор
• подсластитель на выбор (по желанию)

• Налейте чай в кружку или чайник.

• Залейте чай горячей водой.

  Рекомендуемая температура воды для зеленого чая обычно составляет 160-180º F (70-82º C).

  Накройте крышкой и дайте постоять 2-3 минуты.

  [В случае сомнений, следуйте инструкциям на упаковке]

• Когда время настаивания закончится, выньте чай (если только вы не используете порошковый чай; в этом случае чай остается там).

• Добавьте молоко по своему вкусу. Лучше всего начинать с небольшого количества молока и постепенно добавлять больше, пока не будет достигнуто желаемое соотношение.

• Если хотите, можете подсластить.

Чтобы превратить этот латте с зеленым чаем в чай ​​со льдом, вы можете заварить чай в холодном виде или приготовить его горячим, а затем охладить кубиками льда. В этом случае вы можете сделать свой зеленый чай более концентрированным, используя больше чайных листьев.

Калории: 10 ккал

Курс: напитки

Кухня: Американская

Ключевое слово: зеленый чай, с молоком

Полностя: 1 порция

Калории: 10 ккал

. Другие вопросы, связанные заварной зеленый чай на молоке?

Не рекомендуется заваривать зеленый чай непосредственно в молоке, так как молоко гуще воды, что затрудняет наслаждение вкусом чая.
Итак, если вы хотите добавить молоко в свой зеленый чай, возможно, лучше замочить его в горячей воде, прежде чем добавлять молоко.

Можно ли добавить молоко в зеленый чай со льдом?

Да, для холодного зеленого чая действуют те же правила добавления молока в горячий зеленый чай.
Вы можете приготовить холодный чай (оставив чай ​​в холодной воде на ночь) или зеленый чай с горячей водой. Просто убедитесь, что чай достаточно крепкий, чтобы молоко не перебивало вкус чая.

Я надеюсь, что этот пост ответил на ваши вопросы, связанные с сочетанием зеленого чая с молоком.
В конце концов, многое, связанное с чаем, зависит от личного вкуса, но если вы хотите попробовать добавить немного молока в свой зеленый чай, будьте уверены, причин против этого нет : не повредит, напиток не свернется и при правильном приготовлении вкусный !

Вкусные и безотказные рецепты зеленого чая с молоком

Чай с молоком Oreo – изначально он готовится из черного чая, но также хорошо сочетается с зеленым чаем

10 СПОСОБОВ НАСЛАЖДАТЬСЯ

04 апреля 2022 г.

Эта статья была опубликована еще в 2018 году, но мы сделали видео из рецептов, так как они были популярны! Смотрите видео и наслаждайтесь оригинальной статьей ниже! (В статье блога есть 10 рецептов зеленого чая с молоком, но мы выбрали шесть лучших в видео)