Заместитель директора Курского центра контроля качества выступила экспертом в программе «Жить Здорово!»

Заместитель директора Курского центра контроля качества выступила экспертом в программе «Жить Здорово!»

18.12.2020

Заместитель директора Курского центра контроля качества выступила экспертом в программе «Жить Здорово!» Редакторы Первого канала пригласили Наталью Сушко в студию, чтобы поговорить о молоке. Федеральные СМИ заинтересовались смотрами качества, которые регулярно проходят в нашем регионе. Ранее о таких мероприятиях написало издание РБК.

Заместитель директора Курского центра контроля качества выступила экспертом в программе «Жить Здорово!» Редакторы Первого канала пригласили Наталью Сушко в студию, чтобы поговорить о молоке. Федеральные СМИ заинтересовались смотрами качества, которые регулярно проходят в нашем регионе. Ранее о таких мероприятиях написало издание РБК.

Елена Малышева, профессор, доктор медицинских наук, руководитель программы «Жить Здорово!»:
– Мы покажем плохих производителей, чтобы вы знали, потому что они продаются не только в Черноземье, но и по всей России. Два образца оказались плохими. Молоко питьевое «Красная цена» (Брянская область) и «Томмолоко» (Белгородская область).
Те, кто прошли: Parmalat, «Богдаша», «Вкуснотеево», «Домик в деревне», Billa, «Время Му», «Простоквашино», «Суджанский маслодельный комбинат». Молодцы, подавляющее большинство хороших. Но брак не проскочит! Всех ждёт проверка.

Представитель Курского центра контроля качества Наталья Сушко рассказала, что в октябре специалисты проводили исследование 12 образцов молока на жирнокислотный состав, массовую долю жира, белка, микробиологию. Также прошла экспертиза маркировки и упаковки. «Это всё, что действительно важно знать потребителю», – резюмировали ведущие «Жить Здорово!»

Наталья Сушко, заместитель директора Курского центра контроля качества:
– Результаты мы отправляем в Роспотребнадзор, торговые сети, что важно – размещаем в СМИ и соцсетях. Видим большой отклик аудитории: всем хочется знать, какая продукция качественная, а какую лучше не покупать. Во время проведения смотров учитываем сигналы от потребителей. Полагаем, что такие мероприятия подстёгивают и производителей. Тема действительно актуальная: внимание федеральных журналистов это доказывает.

Уже 9 лет региональный комитет промышленности, торговли и предпринимательства совместно с Курским центром контроля качества провёл около полусотни смотров. В этом году, несмотря на все пандемические сложности, удалось провести 5 полноценных мероприятий. Специалисты за это время исследовали молочную, мясную продукцию, хлеб, булочные, мучные кондитерские изделия, алкогольные и безалкогольные напитки, мясные, рыбные, молочные, овощные консервы, мясные полуфабрикаты, рыбу, майонез, растительное масло, арбузы, соки, мороженое. Результаты всех проверок с конкретными названиями есть на сайте kurskoekachestvo.ru и в нашей группе. В следующем году смотры продолжатся.

Передача Жить здорово с Еленой Малышевой смотреть онлайн видео архив

Записи с тэгом ‘молоко’

августа 21, 2017 | Комментариев нет

Выпуск передачи от 21 августа 2017. Смотреть онлайн бесплатно последний выпуск за сегодня

Про жизнь
Способы быстрого избавления от постоянного стресса
через стресс мы проходим с утра, когда звонит будильник, и до самого вечера. В большей или меньшей степень стресс нас поджидает на каждом шагу ежедневно. Постоянный стресс для нас крайне опасен, он буквально разрушает наш организм. И научить врачи решили всех вас бороться с постоянным стрессом.

Про еду
Истинная аллергия
Обсудят на передаче в разных выпусках истинные аллергены, они провоцируют сильнейшую аллергию. И сегодня вы узнаете, почему так опасно может быть молоко для человека, что важно о нем знать, как употреблять молоко правильно и чем заменять его аллергикам. Еще

Метки: грызуны, молоко

июня 15, 2017 | Комментариев нет

Выпуск передачи от 15 июня 2017. Смотреть онлайн бесплатно последний выпуск за сегодня

Про жизнь
Что делать тем, у кого воняет изо рта
На передаче обсудят ситуации, когда может сильно вонять изо рта. Такие ситуации не всегда связаны с плохой гигиеной полости рта. Сегодня вы узнаете, с чем еще подобное состояние бывает связано, как его лечить.

Про еду
Полезно ли молоко
Молоко — это неплохой продукт, но всем людям его пить не стоит, у многих есть непереносимость лактазы, в таком случае даже в малом количестве молоко будет вредить. Сегодня вы узнаете о свойствах молока и о причинах пить молоко тем, кому пить его можно.
Еще

Метки: воняет изо рта, молоко

июня 10, 2016 | Комментариев нет

Выпуск передачи от 10.06.2016. Смотреть онлайн бесплатно последний выпуск за сегодня

Про жизнь
Помощь человеку при инсульте
Если у вас случился инсульт или инфаркт, то у вас не так много времени на раздумья, действовать надо очень быстро. И сегодня вы узнаете, сколько времени у вас есть, чтобы оказаться в больнице в том или ином случае.

Про еду
В чем польза молока
На программе поговорить хотят сегодня о том, как выбирать молоко, надо ли употреблять молоко жирное, либо полезней молоко обезжиренное. Сравнят сегодня состав молока, будет на передаче настоящий поединок. Еще

Метки: инсульт, молоко

декабря 7, 2015 | Комментариев нет

Выпуск передачи от 07.12.2015. Смотреть онлайн бесплатно последний выпуск за сегодня

Про жизнь
Вопросы стоматологу
На передачу пришел известный профессор, и сегодня у всех зрителей появилась возможность задать свои вопросы стоматологу. Вы узнаете ответы на самые распространенные вопросы. Поговорят о протезах и имплантах.

Про еду
Как производят можайское молоко
Именно о можайском молоке хотят поговорить сегодня на передаче. Вы узнаете, как такое молоко готовится, как его правильно надо выбирать, на что следует обращать внимание при выборе такого молока. Еще

Метки: зубные импланты, молоко, моющие средства

ноября 6, 2015 | Комментариев нет

Выпуск передачи от 06.11.2015. Смотреть онлайн бесплатно последний выпуск за сегодня

Про жизнь
Как сохранить печень здоровой
На передаче один из лучших гастроэнтерологов в стране расскажет, что важно для печени, как можно позаботиться об ее здоровье, что поможет печень сохранить на долгие годы. Вам станет известно, как питаться, чтобы печень не страдала.

Про еду
Кому вредно пить молоко
Рассказать на передаче решили о пользе и вреде молока. Вы узнаете, что в нем полезного, можно ли вообще исключить молоко из рациона, как влияет молоко на наш организм. Но вам также расскажут о молоке много неизвестных фактов. Еще

Метки: молоко, перелом позвоночника, печень

июня 19, 2015 | Комментариев нет

Выпуск передачи от 19.06.2015. Смотреть онлайн бесплатно последний выпуск за сегодня

Про жизнь
Болезни летних месяцев
Каждый сезон года характерен своими особенностями. И если человек рождается в то или иное врем года, на него это оказывает влияние. Сегодня вы узнаете, как защитить малыша от болезней в будущем, если он родился летом.

Про еду
Как готовить раков
Летом многие ловят раков или покупают их, готовят, едят с удовольствием. Сегодня вы сможете более подробно узнать об этом продукте. Вам станет известно, как правильно выбрать раков, чем они полезны, а чем вредны. Еще

Метки: как готовить раков, молоко, непереносимость лактозы

апреля 21, 2014 | Комментариев нет

Выпуск передачи от 21.04.2014. Смотреть онлайн бесплатно последний выпуск за сегодня

Про жизнь
Боремся со стрессом
Все мы подвержены стрессу, мы сталкиваемся со стрессами даже тогда, когда не подозреваем об этом. Уже сам по себе звонок будильника по утрам — это стресс для нас. Вы научитесь сегодня справляться со стрессом и уменьшать его негативное воздействие на наш организм.

Про еду
Чем заменить молоко
Истинным аллергеном является обычное коровье молоко, врачи решили найти ему несколько замен. Вы сможете пить другие продукты, которые не вызовут у вас аллергию. Не пропустите важную информацию, если вы — аллергик. Еще

Метки: аллергия, молоко, стресс

ноября 21, 2012 | Комментариев нет

Выпуск от 21-го ноября 2012
Кому показано употреблять молоко без лактозы?

Сегодня мы поговорим о молоке без лактозы. Что же это за молоко и кому полезно его употреблять? Лактоза это сложный сахар, его называют еще молочным сахаром. В процессе ферментирования этот сахар распадается на моносахара, тогда он усваивается. Еще

Метки: вздутие живота после приема молока, Как выбрать молоко без лактозы, молоко, молоко без лактозы, чем полезно молоко без лактозы, что делать если аллергия на молоко

Страница 1 из 212»

Растительное молоко — новый способ здорового образа жизни

Растительное молоко — новый способ здорового образа жизни — Fitterfly

Лечение диабета

By Fitterfly Health Team

Май 2018 г.

Рост числа случаев аллергии на коровье молоко, непереносимости лактозы и нарушений холестерина привел к тому, что потребители стали отдавать предпочтение здоровым альтернативам молоку. Питательные продукты на рынке включают широкий спектр немолочных напитков, которые могут удовлетворить потребности вегетарианцев и веганов. Во всем мире заменители молока на растительной основе не только завоевали популярность в категории функциональных и специальных напитков, но и доказали свою питательную ценность.

Большинство растительных заменителей не могут конкурировать с точно такими же питательными веществами, присутствующими в коровьем молоке, но обладают множеством других преимуществ для здоровья, которые привлекают людей, заботящихся о своем здоровье.

Типы заменителей молока на растительной основе:

1. Зерновые: рисовое молоко, кукурузное молоко, молоко из полбы, овсяное молоко, молоко из лебеды, молоко из амаранта и молоко из теффа.
2. На основе бобовых: коровьего гороха, соевого молока, люпинового молока.
3. На основе орехов: арахисовое молоко, кокосовое молоко, миндальное молоко, молоко из фундука, молоко из кешью, молоко из грецких орехов и фисташковое молоко
4. На основе семян: подсолнечное молоко, льняное молоко, кунжутное молоко и конопляное молоко.

Сообщите нам подробнее о некоторых из них на основе имеющихся исследований:

1. Соевое молоко: Соевое молоко имеет мягкий вкус, но его легко смешивать, поэтому его можно легко использовать в качестве заменителя молока. Он используется с другими ароматизаторами, такими как натуральный кокос, ваниль и т. д., для полезных и вкусных смузи и молочных коктейлей. Питательно соевые бобы богаты белками, фитоэстрогенами, омега-6 жирными кислотами, омега-3 жирными кислотами, витаминами группы В, фолиевой кислотой, минералами, такими как цинк, фосфор и магний и т. д. Биоактивные компоненты, такие как изофлавоны и фитоэстрогены, играют защитную роль против сердца. заболеваний, остеопороза и рака. Тем не менее, у многих может быть аллергия на соевые белки, и их потребление должно учитываться соответствующим образом.
2. Кокосовое молоко: Кокос считается Божьим благословением в Южной Индии и широко используется в азиатской кухне. Кокосовое молоко легче животного молока и имеет высокую концентрацию триглицеридов со средней длиной цепи, чрезвычайно полезных при проблемах с пищеварением. По сравнению со многими другими альтернативами молоку на растительной основе, кокосовое молоко богато необходимыми питательными веществами, такими как кальций, цинк, витамин Е, калий, натрий и витамин С. Биологически активный компонент, лауриновая кислота, присутствующая в кокосовом молоке, помогает повысить иммунитет и поддерживает эластичность кровеносных сосудов. .
3. Миндальное молоко: Не содержит лактозы и холестерина, обладает высокой энергетической плотностью, высоким содержанием белка, клетчатки, магния, цинка, фолиевой кислоты, витамина Е и комплекса витаминов группы В. Питательно очень полезно, это помогает в улучшении зрения, здоровом сердце, крепких костях и потере веса. Он считается одной из лучших альтернатив для людей с аллергией на коровье молоко и непереносимостью лактозы. Биологически активный компонент Альфа-токоферол является мощным антиоксидантом, который помогает нейтрализовать реакции свободных радикалов. Пребиотическое свойство арабинозы, присутствующей в миндале, снижает уровень холестерина в крови. Белки миндаля могут быть причиной аллергии, поэтому их потребление следует учитывать соответствующим образом.
4. Рисовое молоко:  Рисовое молоко является отличным источником фитостеролов, особенно бета-ситостерола, коризанола, крахмала, углеводов без глютена, без холестерина и с низким содержанием натрия. Это отличный заменитель молока для людей, страдающих ожирением, диабетом, гипертонией и нарушениями пищеварения. Это может быть лучшим заменителем молока для детей с диареей и заболеваниями печени.
5. Овсяное молоко:  Из многих других видов молока, доступных на рынке, одним из таких терапевтических видов молока является овсяное молоко. Биологически активный компонент B-глюкан богат растворимой клетчаткой и имеет множество преимуществ для здоровья. Густой вязкий раствор молока задерживает опорожнение желудка, обеспечивая чувство сытости. Это помогает снизить уровень сахара в крови и контролировать уровень холестерина.
6. Арахисовое молоко:  Это недорогое растительное молоко, альтернативно используемое во многих развивающихся странах для лечения недоедания. Арахис или арахис содержат белки, клетчатку, цинк, фолиевую кислоту, медь, витамины группы В, фитостеролы и антиоксиданты, которые контролируют уровень сахара в крови и уровень липидов. Фенольные соединения, присутствующие в арахисе, помогают предотвратить сердечные заболевания и рак, удаляя свободные радикалы.
7. Кунжутное молоко:  Семена кунжута или имбирные семена являются одними из самых богатых масличных культур в мире. В Индии он широко известен как семена «тил» и используется для приготовления различных сладких и соленых блюд. Богат питательными веществами, такими как белки, кальций, железо, фолиевая кислота, цинк, медь, омега-3 жирные кислоты, клетчатка и многие другие необходимые элементы. Биоактивные соединения, присутствующие в кунжуте, включают сезамин, сезамолин и сезаминол, обладают гипохолестеринемическими, антиканцерогенными и противоопухолевыми свойствами.

ПОПРОБУЙТЕ НОВЫЙ СПОСОБ СТАТЬ ЗДОРОВЫМ В ЭТОМ СЕЗОНЕ!!!!

О Fitterfly:
FitterFly — первое в своем роде предприятие, ориентированное на детей в области фитнеса и питания, которое предоставляет интегрированные персонализированные услуги с использованием технологий для детей и их семей по всей Индии.
Мы стремимся следовать одному простому принципу:  Каждый ребенок должен быть в лучшей форме и быть в форме на 360 градусов.

FitterFly была инициирована врачами с более чем 40-летним опытом работы в области здравоохранения, лучшими детскими диетологами и детскими диетологами в Индии, тренерами по детскому фитнесу и старшими технологами.
В FitterFly мы позаботимся о том, чтобы ваш ребенок оставался в лучшем состоянии своего здоровья и духа.

В FitterFly мы предлагаем индивидуальные рекомендации и планы по питанию/диете для детей.

Вам также может понравиться

Управление диабетом, Здоровье, Управление весом

Польза творога для здоровья — диабет, потеря веса, состояние кожи и волос

Добавление творога, или дахи, как мы его называем во многих частях Индии, может стать отличным способом включить в свой ежедневный рацион различные полезные для здоровья свойства. Мало того, что творог полезен для вашего общего состояния здоровья, если только ваш врач не посоветовал вам иное, он также используется в различных других целях для поддержания общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.

Читать этот пост

Поговорите с нашим консультантом

Требуется

Неверный номер

Неверный идентификатор электронной почты

Я согласен на то, чтобы Fitterfly связался со мной по звонкам, WhatsApp, электронной почте и SMS

Молочные продукты и альтернативы в вашем рационе

Молоко и молочные продукты, такие как сыр и йогурт, являются отличными источниками белка и кальция. Они могут стать частью здоровой сбалансированной диеты.

Неподслащенные обогащенные кальцием молочные продукты, такие как соевое молоко, соевые йогурты и соевые сыры, также относятся к этой группе продуктов питания. Они могут стать хорошей альтернативой молочным продуктам.

Чтобы сделать выбор в пользу здорового питания, выберите варианты с низким содержанием жира и сахара.

Здоровый выбор молочных продуктов

Общее содержание жира в молочных продуктах может сильно различаться. Чтобы сделать более здоровый выбор, ознакомьтесь с информацией о питании на этикетке, чтобы проверить количество жира, включая насыщенные жиры, соль и сахар, в молочных продуктах, которые вы выбираете.

Большая часть жира в молоке и молочных продуктах является насыщенным жиром. Для детей старшего возраста и взрослых употребление слишком большого количества жиров может способствовать избыточному потреблению энергии, что приводит к избыточному весу.

Рацион с высоким содержанием насыщенных жиров также может привести к повышению уровня холестерина в крови, что повышает риск сердечного приступа или инсульта.

Молоко

Жир в молоке обеспечивает калории для маленьких детей, а также содержит необходимые витамины.

Но для детей старшего возраста и взрослых рекомендуется перейти на обезжиренное молоко, потому что слишком много жира в рационе может привести к избыточному весу.

Если вы пытаетесь сократить потребление жира, попробуйте перейти на обезжиренное молоко или обезжиренное молоко с жирностью 1%, так как оно по-прежнему содержит важные питательные свойства молока, но содержит меньше жира.

Сыр

Сыр может быть частью здоровой сбалансированной диеты, но полезно следить за тем, сколько и как часто вы едите, так как он может содержать много насыщенных жиров и соли.

Большинство сыров, включая бри, стилтон, чеддер, ланкаширский и двойной глостер, содержат от 20 до 40 г жира на 100 г.

Продукты, содержащие более 17,5 г жира на 100 г, считаются жирными.

Некоторые сыры также могут содержать много соли. Высоким считается содержание соли более 1,5 г на 100 г. Употребление слишком большого количества соли может способствовать повышению кровяного давления.

Попробуйте выбирать твердые сыры с пониженным содержанием жира, которые обычно содержат от 10 до 16 г жира на 100 г.

Некоторые сыры содержат еще меньше жира (3 г жира на 100 г или меньше), включая обезжиренный творог и творог.

Если вы используете сыр для придания вкуса блюду или соусу, вы можете попробовать использовать сыр с более сильным вкусом, например, зрелый чеддер или сыр с плесенью, потому что тогда вам понадобится меньше сыра.

Но помните, группам риска рекомендуется избегать употребления некоторых сыров, таких как:

• младенцы и дети младшего возраста
• люди старше 65 лет
• беременные женщины
• лица с длительным заболеванием или ослабленной иммунной системой

К таким сырам относятся:

• мягкие сыры с плесенью, такие как бри или камамбер
• мягкий сыр из созревшего козьего молока, такой как шевре

  22 сыр с голубыми прожилками, такой как рокфор

Эти сыры могут содержать бактерии, называемые листериями.

Но эти сыры можно использовать как часть кулинарного рецепта, так как листериоз погибает при тепловой обработке. Запеченный бри, например, более безопасный вариант.

Прочие молочные продукты

Сливочное масло содержит много жира и насыщенных жиров. В нем также может быть много соли, поэтому старайтесь есть его реже и в небольших количествах.

Использование спредов с низким содержанием жира вместо сливочного масла — хороший способ снизить потребление жиров.

Сливки также содержат большое количество жира, поэтому используйте их реже и в небольших количествах. Вместо сливок можно использовать обезжиренный простой йогурт и творог.

Или вы можете выбрать в рецептах сметану с пониженным содержанием жира или нежирный крем-фреш.

Но помните, эти продукты также могут содержать много насыщенных жиров.

Когда вы едите йогурты или творог, выбирайте нежирные сорта, но смотрите на этикетку, чтобы убедиться, что в них мало добавленного сахара.

Обычные обезжиренные йогурты — хороший выбор, так как они обычно не содержат добавленного сахара.

См. справочник Eatwell Guide для получения дополнительной информации о выборе более здоровых молочных продуктов.

Потребление молочных продуктов для беременных

Молочные продукты являются хорошими источниками кальция, который важен во время беременности, поскольку помогает правильному формированию костей будущего ребенка.

Но есть некоторые сыры и другие молочные продукты, которых вам следует избегать во время беременности, так как они могут вызвать у вас заболевание или нанести вред вашему ребенку.

Убедитесь, что вы знаете важные факты о том, каких продуктов вам следует избегать или соблюдать меры предосторожности во время беременности.

Узнайте больше о продуктах, которых следует избегать во время беременности

Во время беременности пейте только пастеризованное или ультрапастеризованное молоко. Это молоко подвергается термической обработке, чтобы убить бактерии и предотвратить пищевое отравление.

Коровье молоко, продаваемое в магазинах, пастеризовано, но непастеризованное или «сырое» молоко все еще можно найти в продаже на некоторых фермах и фермерских рынках. Проверьте этикетку, если вы не уверены.

Потребление молочных продуктов для младенцев и детей младше 5 лет

Молоко в рационе вашего ребенка

Молоко и молочные продукты являются важной частью рациона ребенка раннего возраста.

Они являются хорошим источником энергии и белка и содержат широкий спектр витаминов и минералов, включая кальций. Это поможет маленьким детям построить кости и сохранить зубы здоровыми.

Давать ребенку только грудное молоко (исключительно грудное вскармливание) рекомендуется примерно в первые 6 месяцев жизни ребенка.

Узнайте больше о преимуществах грудного вскармливания

Если вы не хотите или не можете кормить грудью, единственной альтернативой является детская смесь.

Узнайте больше о различных типах детских смесей

Коровье молоко нельзя давать в качестве питья, пока ребенку не исполнится 1 год. Это потому, что он не содержит баланса питательных веществ, необходимых младенцам.

Но дети в возрасте около 6 месяцев могут есть продукты, в состав которых входит жирное коровье молоко, например, сырный соус и заварной крем.

Детям в возрасте до 1 года нельзя давать сгущенное, сгущенное или сухое молоко или любые другие напитки, называемые «молочными», такие как рисовые, овсяные или миндальные напитки.

В возрасте от 1 до 2 лет детям следует давать цельное молоко и молочные продукты. Это связано с тем, что они могут не получать калорий или основных витаминов, в которых они нуждаются, из альтернатив с низким содержанием жира.

После двухлетнего возраста дети могут постепенно переходить на полуобезжиренное молоко в качестве напитка, если они придерживаются разнообразной и сбалансированной диеты и хорошо растут.

Не давайте обезжиренное молоко или молоко 1 % жирности в качестве питья детям младше 5 лет. Он не содержит достаточного количества калорий и других важных питательных веществ для маленьких детей.

Детям в возрасте от 1 до 3 лет необходимо около 350 мг кальция в день. Около 300 мл молока (чуть больше половины пинты) обеспечит это.

Дополнительную информацию см. на веб-странице Британской ассоциации диетологов, посвященной кальцию.

Козье и овечье молоко в рационе вашего ребенка

Как и коровье молоко, козье и овечье молоко не подходят в качестве напитков для детей младше 1 года, поскольку они не содержат правильного баланса питательных веществ.

Когда ребенку исполнится 1 год, он может пить жирное козье и овечье молоко, если молоко пастеризовано.

Их можно давать детям в возрасте от 6 месяцев с приготовленными продуктами, такими как сырный соус и заварной крем.

Сыр в рационе вашего ребенка

Сыр может составлять часть здоровой сбалансированной диеты для младенцев и детей младшего возраста и содержит кальций, белок и витамины, такие как витамин А.

Младенцы могут есть пастеризованный полножирный сыр с 6 месяцев . Сюда входят твердые сыры, такие как мягкий сыр чеддер, творог и сливочный сыр.

Полножирные сыры и молочные продукты рекомендуются детям до 2 лет, так как маленьким детям для роста необходимы жир и энергия.

Младенцы и маленькие дети не должны есть:

• мягкие сыры с плесенью, такие как бри или камамбер
• созревшие сыры из козьего молока, такие как шевре
• мягкие сыры с голубыми прожилками, такие как рокфор

листерия.

Вы можете проверить этикетки на сырах, чтобы убедиться, что они сделаны из пастеризованного молока.

Но эти сыры можно использовать как часть кулинарного рецепта, так как листериоз погибает при тепловой обработке. Запеченный бри, например, более безопасный вариант.

Что такое пастеризация?

Пастеризация — это процесс термической обработки для уничтожения бактерий и предотвращения пищевых отравлений. Большая часть молока и сливок пастеризована.

Непастеризованное молоко часто называют «сырым». На нем должно быть предупреждение о том, что он не пастеризован и может содержать вредные бактерии (которые могут вызвать пищевое отравление).

Иногда можно купить непастеризованное молоко и сливки на фермах и на фермерских рынках.

Если вы выбираете непастеризованное молоко или сливки, убедитесь, что они хранятся надлежащим образом в холодильнике, потому что они быстро портятся.

Следуйте всем инструкциям, прилагаемым к молоку, и не используйте молоко с истекшим сроком годности.

Некоторые другие молочные продукты изготавливаются из непастеризованного молока, включая некоторые сыры.

Например, некоторые производители сыра камамбер, бри и козьего сыра могут использовать непастеризованное молоко, поэтому проверьте этикетку.

Дети, больные люди, беременные женщины и пожилые люди особенно уязвимы к пищевым отравлениям.

Им нельзя есть непастеризованное молоко или сливки, а также некоторые молочные продукты, приготовленные из непастеризованного молока.

Аллергия на молоко и непереносимость лактозы

Молоко и молочные продукты являются хорошими источниками питательных веществ, поэтому не исключайте их из своего рациона или рациона вашего ребенка без предварительной консультации с врачом общей практики или диетологом.

Есть два состояния, которые вызывают реакцию на молоко.

Непереносимость лактозы

Непереносимость лактозы — это распространенная проблема с пищеварением, при которой организм не может переваривать лактозу — тип сахара, который в основном содержится в молоке и молочных продуктах.

Непереносимость лактозы может вызывать такие симптомы, как вздутие живота и диарея. Он не вызывает тяжелых реакций.

Аллергия на коровье молоко

Аллергия на коровье молоко (КМА) является одной из наиболее распространенных пищевых аллергий у детей.

CMA обычно развивается, когда коровье молоко впервые вводится в рацион вашего ребенка либо в смеси, либо когда ваш ребенок начинает есть твердую пищу.

В более редких случаях он может поражать детей, находящихся на исключительно грудном вскармливании, поскольку коровье молоко из рациона матери попадает к ребенку через грудное молоко.

Если вы считаете, что у вас или у вашего ребенка аллергия или непереносимость молока, запишитесь на прием, чтобы поговорить с врачом общей практики или другим медицинским работником.

Узнайте больше об аллергии на коровье молоко

Молочные альтернативы и заменители

Некоторым людям необходимо избегать молочных продуктов и коровьего молока, потому что их организм не может переваривать лактозу (непереносимость лактозы) или у них аллергия на белок коровьего молока.

Существует ряд безлактозных молочных продуктов, которые можно купить и которые подходят для людей с непереносимостью лактозы.

Они содержат те же витамины и минералы, что и стандартные молочные продукты, но в них также добавлен фермент лактаза, который помогает переваривать любую лактозу, поэтому продукты не вызывают никаких симптомов.

Некоторые люди также отказываются от молочных продуктов по другим причинам, например, потому что придерживаются веганской диеты.

В супермаркетах продается ряд альтернативных продуктов питания и напитков, заменяющих молоко и молочные продукты, например:

• соевое молоко, йогурты и некоторые сыры
• рисовое, овсяное, миндальное, фундуковое, кокосовое, киноа и картофельное молоко
• продукты со знаком «безмолочные» или «подходящие для веганов»

Помните, что молоко и молочные продукты являются хорошими источниками важных питательных веществ, поэтому не исключайте их из своего рациона или рациона вашего ребенка, не посоветовавшись предварительно с врачом общей практики или диетологом.