Молоко «Выборгское» Питьевое пастеризованное 2,5% — «Выборгское молоко — Вкусное молоко в большом городе! Как с домашней фермы! Почему его вкус отличается от «другого» молока? О секретах и впечатлениях и почему покупаю только его уже 1,5 года!»

«Выборгское» — для меня сегодня самое вкусное молоко!

Знакомство состоялось вот с этого небольшого пакетика молока.

Дело в том что мой сын гонщик. Ему было тогда 4 и он участвовал в беговел и вело—соревнованиях. Одним из спонсоров было «Выборгское молоко».

Молоко достается в призах всем участникам и мы естественно попробовали прямо на месте. Влюбились с первого глотка.
Мой сын, кстати, с аллергией на молочку: всегда очень осторожен в том, чтобы пробовать новые продукты. Но от молока его было не оторвать. Аллергии, кстати, на него не возникло.

***

Мне повезло, я ещё помню этот вкус из своего детства: когда с бабушкой ездили к ее сестре на Украину. Там держали коров и угощали парным молоком, на моих глазах делали сметану и взбивали колотушкой масло из желтых сливок.
Мне повезло, потому что у меня есть ещё вкусовые ориентиры. И скажу честно хорошее молоко, которое почти как настоящее, найти в городе сложно.
Для меня долгое время эталонным вкусом было финское валио. но с тех пор как бренд обрусел— вкус молочный у бренда сильно изменился, стал как все что ли.
Мы все меньше и меньше стали покупать молоко, пока не узнали про Выборгское.
***
Поразил тот самый вкус из детства— сладкий чистый вкус молока, немного и приятно пахнущий живой коровкой.
Я обычно покупаю молоко пожирнее 3.2—4%. Поскольку изучаю спортивное питание, то в этой среде считается, что сильно обезжиренное молоко гораздо больше провоцирует усталость у спортсмена, поскольку вызывает более сильный выброс инсулина.
Кроме того, мне нравится вкус молока пожирнее.

Молоко 2,5% для меня в новинку, но его вкус мне даже понравился ещё больше. Чувствуется легкая и приятная сладость.
И пьётся будто бы легче.

Молоко 2,5%, кстати, не выглядит жидким, эмульсия однородная, красивого цвета.

На бутылочке указано, что молоко питьевое.

Оказывается этим термином награждают молоко только высочайшего качества и оно должно быть без добавок:

Питьевое молоко – молочный продукт, в котором массовая доля жира может достигать до 9%. Производится оно из сырого молока или молочных продуктов, обязательно подвергается термической или другой обработке. При его приготовлении не должно использоваться сухое цельное молоко или сухое обезжиренное молоко.
В контрсравнение приходит воспоминание о голубоватом молоке, которое расслаивается на слои.

• Мне стало интересно, от чего зависит вкус молока?
• И как Выборгскому удалось так сохранить вкус настоящего натурального молока?

• Известные бренды собирают молоко по всей округе, получается некий молочный купаж. Купажи — это неплохо, например в чае, чайные мастера собирают потрясающе вкусные сочетания. Но вряд ли кто—то занимается сочетанием вкусов при производстве молока . Кроме того, традиционно моносортовые варианты всегда ценится выше и дороже, не важно будь это чай, оливковое масло и даже молоко! И это вкуснее.

Выборгское — молоко с одной фермы: у производителя— собственная. Под Выборгом. Коровы одной породы. Молоко перерабатывается на месте и с момента удоя до готовой продукции проходит всего 5 часов. Молоко поступает в магазин свежим.

От производителя:

На предприятии разработана система ХАСПП (ИСО 22000). Каждый этап сложного производственного процесса (процессы кормления, доения, внутренний распорядок животноводческих комплексов) проходит под круглосуточным наблюдением квалифицированных в своей области специалистов.

Молоко «Выборгское» полностью соответствует ГОСТу 31450-2013. С 2015 года наша продукция задекларирована в Таможенном союзе. В рамках производственного контроля, мы ежемесячно проводим лабораторные испытания по бактериологическим и химическим показателям молока, на соответствие ТР ТС « О безопасности молока и молочной продукции». Данные, полученные из государственных лабораторий, действительно дают право нам сказать, что в нашем молоке нет ничего кроме молока.

Мы применяем специальную технологию, когда молоко не задерживается в резервуарах, а сразу после доения пастеризуется и превращается в готовый продукт. Всего 4-5 часов с этого момента – и молоко «Выборгское» уже на прилавках магазинов Санкт–Петербурга и Ленинградской области.

• Вкус пастеризации: вкус молока зависит от температуры обработки.

Сейчас на прилавках встречаются:

• Пастеризованное
• Ультрапастеризованное и
• Стерилизованное молоко.

Чем выше температура обработки — тем сильнее меняется вкус молока.

• Выборгское молоко — обрабатывают методом пастеризации: его доводят до определенной температуры и охлаждают. При пастеризации погибают патогенные микробы и остаются полезные. И сохраняется натуральный вкус!

Интересно в цитате, как действует температура нагрева на вкус молока:

Например, туберкулезная палочка погибает при температуре +60 оС в течение 30 минут. А вот молочнокислые бактерии могут выдерживать температуру нагрева до +80 оС, поэтому пастеризованное молоко имеет более короткие сроки годности и через 2-3 дня начинает прокисать!

Однако если производитель выбирает более высокий температурный режим для пастеризации, следовательно, это приводит к гибели молочнокислых бактерий. Если открыть такую упаковку, то молоко скорее прогоркнет или протухнет, но не прокиснет.

СРОК ГОДНОСТИ:

Срок хранения молока — 5 -7 дней.

Но у нас оно не залеживается — дома быстро выпивается. Потому как стоит сделать глоток и потом уже сложно оторваться. Вот эта бутылочка была припасена для вечернего фотосета для отзыва, она не дожила до утра! Мои мужчины выпили ее мгновенно!

Короткий срок годности это не проблема, напротив, это говорит в пользу того, что продукт живой содержит живые молочнокислые бактерии.
Пару раз мы делали запас молока и оно скисало по истечению срока годности — тогда делали из него вкусную простоквашу. Молоко хорошо и красиво скрашивается. Запах у нее после сквашивания приятный.

И такое молоко хорошо подходит для домашних йогуртов!

Покупаю Выборгское молоко уже полтора года. Раньше ездили за ним специально в Сестрорецк, в магазины «Сестрорецкий хлеб» сейчас оно уже доступнее и его можно купить в сетевых магазинах Лента и Перекрёсток. Я беру в основном Перекрёстке, в Ленте его быстро расхватывают.

Рекомендую от души еще и как и эко-эксперт со стажем, Эко Дегустатор .

Спасибо за внимание!

Скоро расскажу о потрясающе вкусном и «настоящем» кефирчике от Выборгского. Потому что эту парочку я теперь всегда покупаю в первую очередь в Перекрестке.

Отзыв О КЕФИРЕ «Выборгское» 2,5%

отзыв О ТВОРОГЕ «ВЫБОРГСКОЕ» 2%

ВЫБОРГСКОЕ МОЛОКО, производственная фирма вакансии, официальный сайт, телефон отдела кадров, отзывы

Фото:

График работы

Вакансии

Полный список

Каталог товаров и услуг

Описание

Как добраться до ВЫБОРГСКОЕ МОЛОКО, производственная фирма

✔ запомнить адрес 188820, Ленинградская обл., г. Выборг, пос. Мясокомбината;

✔ позвонить по телефону и уточнить условия для посещения;

✔ посмотреть на карте города Выборг, как удобнее доехать на машине или общественным транспортом.

По менее проторенной дороге в российскую Карелию

  Пограничные формальности на финской стороне проходят гладко, но на российской стороне бюрократическое советское влияние все еще заметно: мне нужно один счетчик к другому. Поскольку я пересекаю границу на машине, мне нужно заполнить отдельные документы и на машину.

Информации о том, что делать, мало, и вскоре я оказываюсь один в пустой комнате со столом, заваленным стопками бумаг. Найдя документы на финском языке, я начинаю их заполнять. Мимо меня проходит чиновник, и я спрашиваю его, что делать с бумагами. Он ничего не говорит и просто указывает указательным пальцем в сторону входной двери.

Затем я направляюсь к людям, которые стоят в очереди к небольшому киоску. Все это кажется немного запутанным, но, к счастью, мой российский попутчик, предприниматель-экспедитор и любитель кайт-скиингов Дмитрий Бубновиков, знает, что сказать пограничнику, и перед нами открываются ворота. С облегчением я включаю передачу и ускоряюсь в сторону страны с самой большой площадью в мире.

При пересечении границы с Россией пейзаж остается прежним, но здания в деревнях переносят время назад в 1950-х годов. Территория, известная как Карелия , теперь разделена по обе стороны границы. Местная культура представляет собой сплав русской и финской культур, а карельский язык, на котором сегодня говорят только пожилые люди, ближе к финскому.

Деревни российской Карелии перенесут вас в 1950-е годы.

Проехав 7 км, делаем остановку на заправке Колмас и заливаем в бак дизельное топливо, которое стоит около 0,56 евро за литр – примерно вдвое дешевле, чем в Финляндии. Внутри современного здания находится ресторан с большим количеством блюд русской кухни в меню, доступных по цене, хотя и не очень запоминающихся. Судя по обложкам дисков с полуобнаженными дамами, клиентура преимущественно состоит из мужчин. Я также замечаю пожилые пары, которые говорят по-фински, и почти половина номеров автомобилей, припаркованных снаружи, зарегистрированы в Финляндии.

В гостях у местного художника

Русская Карелия является популярным местом среди финнов, которые провели свое детство в регионах, многие из них ежегодно совершают паломничество в свои родные деревни или города, такие как Выборг или Выборг по-фински, что был вторым по величине городом в Финляндии до Второй мировой войны. Карелия не входит в число самых богатых регионов России, но хорошо, что большинство исторических зданий сохранились с периода модернизации 19-го века.70-х годов, когда в соседней Финляндии начался массовый снос традиционных деревянных построек.

С другой стороны, исторические здания в российской Карелии мало реставрировались, и многие из них медленно разрушаются, сейчас почти на грани обрушения. В некоторых случаях на помощь приходят любящие Карелию финны, спонсирующие проекты реставрации таких зданий, как спроектированная Алваром Аалто библиотека в Выборге – проект реставрации, который длился двадцать лет и стоил восемь миллионов евро.

 Рускеала

По дороге, ведущей в Петрозаводск, примерно в 36 км от границы расположен поселок Рускеала, который до Второй мировой войны еще был частью Финляндии. Деревня наиболее известна своим мраморным карьером, из которого добывался мрамор для Исаакиевского собора и Мраморного дворца в Санкт-Петербург , Россия. Горный парк Рускеала, открытый в 2005 году, является популярным местом для пеших прогулок и занятий спортом на открытом воздухе, которое ежегодно посещают десятки тысяч российских туристов.

Мы въезжаем на стоянку горного парка, окруженную кафе, ресторанами и сувенирными магазинами. Это место напоминает мне Деревню Санта-Клауса в моем родном городе Рованиеми в 1980-х годах, когда сувенирные магазины начали появляться вдоль шоссе без особого планирования. Мраморный карьер расположен рядом с автостоянкой, сейчас он заполнен водой и вместе с окружающими его скалистыми утесами, поросшими елями, создает потрясающий пейзаж. Мы видим туристов, возвращающихся из леса, но, к сожалению, не успели рассмотреть их поближе.

Старый мраморный карьер.

Оставив горный парк позади, проезжаем небольшой участок по грунтовой дороге в лесу и оказываемся перед двором местного дома, где нас встречает крепкий и сдержанный хозяин  Валерий Уваров . Он ведет бизнес по аренде коттеджей, и большинство гостей прибывают из разных уголков России, а также из соседней Финляндии. Валерий проводит для нас экскурсию, показывая свои арендованные домики. После экскурсии он приглашает нас на чай в беседку, которая находится сразу за пределами его некрашеного, седеющего деревянного дома в стиле даца.

Disco Inferno

В потолке кружатся зажженные диско-шары, на стене портрет Ленина, из динамиков льется громкое русское техно. Пока мы пьем чай и едим печенье, Валерий рассказывает нам о принадлежащих ему руинах довоенной финской водяной мельницы у близлежащей реки Тохмайоки. Он говорит, что хотел бы вернуть мельнице былую славу – «за хорошую карму», добавляет он.

Он пытался найти в Интернете исторические фотографии старой мельницы, но, поскольку он не говорит по-фински, это оказалось сложной задачей. Я обещаю Валерию порыться в архиве и отправить ему найденные фотографии, чтобы он смог осуществить свою мечту. Валерий — колоритный персонаж, кажется, что он хочет делать все по-своему и не боится высказывать свое мнение. Хорошим примером его самодеятельности является сауна, которую он покрыл деревянными блоками, разрубленными топором.

После перерыва на чай Валерий ведет нас к реке Тохмайоки и мельнице. Мы выбираем короткий путь и едем по каменистой и крутой тракторной дороге вниз к главной дороге. С Syncro приятно ехать по бездорожью.

Приятно наконец слезть с асфальта

На берегу реки стоит скромный домик, и Валерий рассказывает нам о своих планах по рыболовному туризму в этом районе, в том числе по пополнению запасов форели. Темная река тихо течет мимо деревянной хижины, а до старой мельницы рукой подать. От мельницы остались только жернов и кусок каменной стены у берега. Если бы мельницу восстановили и форель снова запустили в реку, это было бы уникальное место.

Валерий с видом на реку и рыбацкий домик.

Нам нужно продолжить путь, и тут начинается дождь, за которым следует закатное солнце и темнота, ухудшающая видимость. Система дорожных знаков не соответствует тому, к чему я привык в Скандинавии, и мне удается свернуть не туда во время дорожного строительства, и я оказываюсь в запретной зоне с грузовиками и гусеницами. Я также быстро понимаю, что значительно снизить скорость перед знаком поворота дороги — хорошая идея, так как поворот может быть почти на 9 градусов.0 градусов. Изюминкой поездки является наблюдение за молодым бурым медведем, бегущим к лесу в луче моих фар, это первый раз, когда я видел медведя в дикой природе.

Petrozavodsk — Железная фабрика на озере Onego

, когда мы приближаемся должны следить за местными жителями, которые в полной мере пользуются ситуацией, прикладывая лепесток к металлу.

Добравшись до города, направляемся в пригород, где у Дмитрия и его семьи есть просторный трехэтажный дом. На следующее утро жена Дмитрия Лена предлагает нам традиционный завтрак с гречневой кашей, молоком, чаем и пирожными. Тогда пришло время для быстрой экскурсии по городу.

Петрозаводск был основан Петром Великим  в 1703 году. Он расположен на берегу Онежского озера и   развивался вокруг железорудного завода, в честь которого и был назван город (завод в переводе с русского)

По пути в город фон меняется от бетонных многоквартирных домов советской эпохи до недавно построенных торговых центров с неоновыми логотипами международных брендов. По словам Дмитрия, местный рынок недвижимости перегрет, а новые многоквартирные дома строятся такими быстрыми темпами, что на все новые квартиры невозможно найти покупателей, в результате чего дома и жилые массивы пустуют.

Функция важнее моды: советская архитектура.

Экскурсия по городу

После того, как Дмитрий высадит меня в центре города, я начинаю день с прогулки по проспекту Ленина , главной улице, которая заканчивается на берегу Онежского озера.

Город похож на другие российские промышленные города с широкими открытыми улицами и грандиозной архитектурой советской эпохи, доминирующей в ландшафте.

Кое-где еще можно увидеть традиционные деревянные постройки с более человеческими масштабами и эстетикой. Удивительно, но здесь также довольно много зданий, которые напоминают Санкт-Петербург и Хельсинки.

Прокачай машину – издание для России.

Хорошим примером этого является Круглая площадь и окружающие ее здания. Это круглая площадь, вокруг которой симметрично расположены четыре здания. Городские власти называют его «одним из самых интересных образцов русского провинциального классицизма XVIII века в городе». Как ни назови, здания поразительно похожи на архитектуру Санкт-Петербурга, города, который построил Петр Великий, желавший построить русский город, похожий на европейские и, в частности, на итальянские города.

УАЗ «Буханка» — легендарный русский внедорожник, по прозвищу «Буханка».

Интересно, что на Круглой площади изначально стояла статуя Петра Великого, которую снесли во время революции 1917 года, а в 1933 году заменили статуей Ленина. Статуя до сих пор стоит на площади, и я не могу удержаться от мысли сфотографироваться с серой «Жигулью» на фоне Ленина, самоуверенно смотрящего в горизонт. Я замечаю военный зеленый фургон УАЗ на кольцевой развязке, всеми любимые и надежные внедорожники, которые очень часто можно увидеть здесь и в других местах в России.

Советская ностальгия: Ленин и Лада.

Ходьба меня проголодалась, и я решаю проверить ближайшую Карельскую горницу, которую порекомендовал Дмитрий. Ресторан оформлен в карельском стиле, а это означает, что персонал одет как крестьяне начала 20-го века, а в декоре преобладает ручная резьба по дереву и камню. В зависимости от вашего вкуса это может быть восхитительным или китчевым. В меню есть как классика, вроде карельских пирогов, так и более редкие блюда, вроде медвежатины.

Для финна опыт может быть запутанным, у вас есть такие блюда, как карельские пироги, которые считаются «национальной едой» в Финляндии, и вы находитесь в России, в регионе, где они имеют такое же символическое значение. И дело не только в посуде, на стенах ресторанов и магазинов вы видите таких героев, как Вяйнямёйнен из финского национального эпоса «Калевала».

Это заставляет вас по-настоящему понять, насколько близко здесь была финская граница до Второй мировой войны, а также то, как культура никогда не уважает национальные границы. Тот факт, что карельская культура занимает такое большое место в национальном эпосе Финляндии, мог отчасти быть причиной того, что во время так называемой войны-продолжения в 1941, Финляндия не только защищала свои существующие границы, но и отваживалась продвигаться дальше в Россию и претендовала на новые территории для «Великой Финляндии».

Это также привело к тому, что финны захватили город Петрозаводск и переименовали его в Яанислинна (Онежское озеро по-фински называется Яанинен, а Линна – крепость по-фински). В конце концов финнам пришлось отыгрываться, и в итоге они проиграли войну с Россией, в результате чего им пришлось вернуть не только вновь завоеванные территории, но и важные части исторических территорий, в том числе Выборг — тогдашний второй по величине город России. Финляндия.

Еда в «Карельской горнице» действительно вкусная, а уровень цен очень приятный, и я ухожу довольным. Продолжаю прогулку по проспекту Карла Маркса, за которым справа Лососинка и парк. Некоторые здания напоминают Париж, а элегантное кафе на уровне улицы усиливает впечатление.

Стритстайл в Петрозаводске.

Парк называется «Онежского тракторного завода», что является данью уважения Онежскому тракторному заводу, расположенному на другом берегу реки. Позже я посещаю территорию старой фабрики с Дмитрием и обнаруживаю недавно открывшиеся ресторан и бар — явный признак процесса джентрификации района. С другой стороны здания бульдозеры заканчивают снос фабричных корпусов и расчищают место для нового жилого массива.

Выезд с фабрики, въезд жилого массива.

Сворачивая налево по улице Пушкинской, я попадаю на берег Онежского озера, которое в пасмурный зимний день навевает меланхолию. Вокруг всего несколько человек: ребенок на самокате, семья, кормящая птиц на пляже, и одинокий мужчина, тихо сидящий на скамейке в парке и смотрящий на горизонт озера. Флот рыбацких судов и крупных грузовых судов в порту дает представление о масштабах озера, из которого видна лишь небольшая бухта. Объезжать его по небольшим дорогам придется долго: длина озера 250 км, а ширина местами почти 100 км.

Район Онежского залива.

Все хорошее когда-нибудь заканчивается

Это был интересный визит, я узнал много нового об уникальной карельской культуре и богатой истории края. С помощью Лены и Дмитрия я также многое узнал о повседневной жизни в России – их гостеприимство было очень щедрым, и они заставили меня чувствовать себя как дома. Каждая хорошая поездка подходит к концу, и теперь пора возвращаться домой.

На обратном пути к границе я останавливаюсь в деревне Коласельга, расположенной у реки и полной традиционных деревянных построек с местными карельскими орнаментами. Это великолепное место в холодный и снежный день — похоже на место, где можно снять исторический фильм. Сразу за мостом, где главная дорога пересекает реку, стоит обшарпанное кирпичное здание с вывеской «магазин».

Кафе «Колацельга» – обязательная остановка.

Здесь находится кафе, где останавливается много путешественников и автобусов из-за вкусных пирогов, пирожных и булочек. Их делает местная бабушка или бабушка, которой принадлежит это место. Она выглядит так, будто живет здесь в 70-х или 80-х годах, она до сих пор говорит по-фински и говорит мне, что граница до Второй мировой войны проходила всего в 7 километрах отсюда, поэтому пожилые люди до сих пор говорят на обоих языках. Беру чашку кофе и ватрушку , сладкая булочка с творожной начинкой.

Лучшая выпечка.

Несмотря на то, что с экономической точки зрения этот район может быть не так хорош, здесь царит уникальная атмосфера, которая переносит вас в другую эпоху, которая, кажется, почти ушла по ту сторону границы. Я все думаю о будущем путешествии на Syncro, объезде Ладожского озера, диких кемпингах на его берегах, рыбалке и купании и остановках в живописных исторических деревнях за продуктами и кофе.

Мнение: Скатертью дорога, Северный поток-2. Теперь у Европы прекрасная возможность

Примечание редактора: Пол Хоккенос — писатель из Берлина, специализирующийся на возобновляемых источниках энергии в Европе. Он является автором четырех книг по европейским проблемам, последняя из которых «Берлин зовет: история анархии, музыки, стены и рождения нового Берлина». Мнения в этой статье принадлежат автору. Посмотреть больше мнений на CNN.

Си-Эн-Эн
—

В конце концов, газопровод «Северный поток — 2» был приостановлен — ужасная идея с самого начала, и теперь, когда Россия стоит на пороге второго вторжения в Украину, она, наконец, остановлена.

Приостановка утверждения газопровода канцлером Германии Олафом Шольцем — одна из первых санкций, которые Запад ввел в отношении президента Владимира Путина за вопиющее нарушение Россией суверенитета Украины. Шольц претворил в жизнь угрозу, которую немцы не решались произнести, учитывая то, что они считают ее далеко идущими последствиями для экономики.

Хотя энергетические последствия для остальной Европы — некоторые из которых намеревались полагаться на российский газ для обогрева своих домов в ближайшие десятилетия — имеют далеко идущие последствия, они не трагичны. Наоборот, это скрытое благословение.

Европа может получать от России около 35% своего природного газа, а Германия — более 50%, — но есть экологически чистые альтернативы, которые могут вмешаться и в то же время послужить цели решения все более острого климатического кризиса.

Фактически, более десяти лет назад этот трубопровод вызывал бурные споры с самого начала. В конце концов, природный газ — это ископаемое топливо, при сгорании которого выделяется большое количество углекислого газа. Метан, мощный парниковый газ, также имеет утечки почти по всей цепочке поставок газа. В Германии природный газ отвечает за 20% выбросов углерода, другими словами, он нисколько не благоприятен для климата.

Трубопровод, который мог бы стать крупнейшим в Европе проектом по использованию ископаемого топлива, нарушил Парижское соглашение ООН 2015 года, проигнорировав обязательство Европы снизить выбросы парниковых газов и не допустить повышения глобальной температуры менее чем на 1,5 градуса по Цельсию.

Кроме того, Россия обязала Западную Европу получать все большую долю энергопоставок — очевидный просчет, учитывая то, что Путин использует энергию в геополитических целях с 2009 года, когда он впервые сократил поставки газа в Восточную Европу. Если бы 15 лет назад европейцы считали альтернативные источники энергии краеугольным камнем геополитической энергетической безопасности, сегодня у российского газа было бы гораздо меньше сил, чтобы играть в Западной Европе. Но это уже пролитое молоко.

Так что теперь Европа должна вскочить на ноги и действовать решительно.

К счастью, континент уже находится в гуще перехода от ископаемого топлива к возобновляемым источникам энергии на основе электричества. Существуют планы, усиленные в прошлом году на саммите COP26 в Глазго и основанные на «Зеленом соглашении» ЕС, а также множество обещаний, хотя большинство стран слишком медленно их выполняют. Эти планы должны быть переведены на пятую передачу, понимаемую сейчас как решение двух кризисов.

Итак, какие есть варианты? Конечно, существуют экологически чистые альтернативы природному газу, такие как биогаз, древесные пеллеты, электроэнергия и другие синтетические виды топлива. Но потенциал биогаза, а именно газов, произведенных из сырья, такого как отходы и растительный материал, ограничен. Подходящих отходов очень мало, а выращивание растительных энергетических растений рискует вытеснить еду с семейных столов.

ЗАССНИЦ, ГЕРМАНИЯ — 19 ОКТЯБРЯ: Рабочие работают над железной клеткой в ​​процессе производства труб в производственном цехе на объекте Nord Stream 2 в Мукране на острове Рюген 19 октября 2017 года в Заснице, Германия. Nord Stream прокладывает вторую пару морских газопроводов в Балтийском море между Выборгом в России и Грайфсвальдом в Германии для транспортировки российского природного газа в Западную Европу. Первая пара трубопроводов была открыта в 2012 году, а вторая пара должна быть завершена к 2019 году.. В настоящее время в Мукране находится в общей сложности 50 000 труб, где они проходят бетонную оболочку перед транспортировкой в ​​море. Российский поставщик энергоресурсов «Газпром», совет директоров которого возглавляет бывший канцлер Германии Герхард Шредер, владеет 51% акций Nord Stream. (Фото Карстен Коалл/Getty Images)

Карстен Коалл/Getty Images

Трубопровод «Северный поток — 2» оказался на свалке из-за украинского кризиса. Вот почему это важно

Power-to-gas — это технология, использующая электроэнергию для производства газообразного топлива. Например, избыточная энергия ветра может быть преобразована в водород. Но это все еще очень дорого и не рассматривается как жизнеспособное решение для обогрева всех домов в Европе зимой.

Таким образом, Европа должна резко ускорить свой переход к основанным на электричестве формам отопления, охлаждения и транспорта, что логически называется электрификацией. «Электрифицировать все» считается ключевым шагом в отказе от ископаемого топлива, потому что когда дело доходит до электричества, мы знаем, как добиться нулевого уровня выбросов углерода. С газом такого нет. Электрификация также является наиболее экономически эффективным способом декарбонизации экономики Европы.

Транспорт, промышленность и здания могут и будут когда-нибудь работать на «зеленом» электричестве — страны договорились об этом на саммитах по климату. Газ уже был, в лучшем случае, краткосрочной «технологией моста», которая должна была удерживать Европу между поэтапным отказом от угля и нефти (самых грязных ископаемых видов топлива) и полным переходом на возобновляемые источники энергии. Теперь мы можем отказаться от газа раньше, чем планировали.

Конечно, для питания этого электрифицированного мира решающее значение имеет массовое распространение возобновляемых источников энергии, технологий хранения, водородных технологий и интеллектуальных сетей, что теперь должно происходить в несколько раз быстрее, чем сейчас, — на это указывают активисты и эксперты в области климата. годами.

Хотя гидроэнергетика, биоэнергетика, геотермальная энергия и даже, в некоторых странах, ядерная энергетика будут играть свою роль, основными технологиями, на которые мир будет опираться, являются солнечная и ветровая энергия. Солнечная фотоэлектрическая энергия, а именно превращение солнечного света в электричество, является «самым дешевым источником энергии в истории», по данным Международного энергетического агентства. Энергия ветра, как наземная, так и оффшорная, наступает ему на пятки и находится в разгаре масштабного глобального развертывания.

ЕС намерен к 2030 году обеспечить 40% поставок энергии из возобновляемых источников, что означает более чем удвоение производства ветровой и солнечной энергии. Новое правительство Германии обязалось в четыре раза увеличить солнечную энергию за счет установки солнечных панелей и более чем удвоить производство ветровой энергии, в основном за счет устранения бюрократических проволочек.

Но исследования показывают, что для работы заводов и отопления домов требуется еще больше экологически чистой энергии, и это даже при наличии газа, поступающего из России.