ЛАКТОЗА И ЕЁ ВРЕД — Лавка Фролова Украина

Лактоза и галактоза.

Лактоза — это молочный сахар. Попадая в ЖКТ человека, он расщепляется на глюкозу и галактозу. Первая из них является источником энергии, поэтому она быстро утилизируется. А вот с галактозой есть проблема — она вообще не усваивается организмом взрослого человека. В тот момент, когда ребенка перестают кормить грудью, у него прекращается выработка фермента, необходимого для переваривания галактозы. Этот не переварившийся компонент лактозы не выводится из организма. Галактоза накапливается в теле в течение всей жизни. Особенно в области подкожной клетчатки на бедрах. Да, этот тот самый целлюлит, с которым безуспешно борются многие женщины. Но и это еще не все! Галактоза может откладываться в глазном хрусталике, от чего развивается катаракта. Она также накапливается в суставах, вызывая артриты.

Жир, холестерин и атеросклероз.

Молоко, помимо чужеродных белков и молочного сахара, которые не усваиваются как следует, содержит еще и жир. И не просто жир, а окисленный холестерин. Он окисляется сразу, как только выходит из вымени коровы или козы. При грудном вскармливании такого не наблюдается, поскольку молоко не контактирует с окружающей средой, а сразу высасывается ребенком. Окисление жиров (жарка, варка, копчение) создает опаснейший вид свободных радикалов — молекул гидропероксида липида. Их называют замедленными часовыми бомбами, которые при влиянии тепла, а также при контакте с железом и медью способны превратиться в гидроксильный радикал. Он может уничтожать клетки тела десятками, вызывая раннее старение, рак и смерть. Свободные радикалы — что это? Это такие молекулы, которые потеряли структурную часть и вынуждены «красть» ее у своих соседей. Этим они нарушают структуру белка, жира и даже молекул ДНК. При подобном нарушении в жировой молекуле происходит цепь негативных изменений клеток. Свободные радикалы также разрушают митохондриальный аппарат клеток, приводя к мутациям и раку. Практически все животные жиры — насыщенные. Они стимулируют выработку простагландинов и лейкотриенов. Эти вещества вызывают воспаления в суставах, мигрень и псориаз. Они также способствуют повышению выработки гормона эстрадиола, который играет роль канцерогена, вызывая образование полипов и рака толстой кишки, рака простаты у мужчин. Чтобы получить полезный холестерин в достаточном количестве, нужно потреблять растительную пищу. Он синтезируется в нашем организме из углеводов в том количестве, в котором нужен.

Ожирение — бич современного человечества. Неестественное питание является причиной того, что у человека начинают формироваться 3 типа жира: подкожный, висцеральный и особый — с галактозой. Глядя на внешний вид и комплекцию человека, я сразу вижу, как он питается. Висцеральный жир — самый опасный. Он обволакивает внутренние ораны, вызывая болезни (сахарный диабет, атеросклероз, болезнь Альцгеймера, гипертонию, метаболический синдром, сердечно-сосудистые заболевания, инсульт). Атерослкероз является следствием неправильного питания. Сосуды закупориваются неусвоившимися неорганическими минералами и плохим холестерином. Это тот чужеродный холестерин, который окислился и подвергся влиянию свободных радикалов. Бляшки из холестерина на сосудах растут, потом могут оторваться и закупорить просвет. Так происходит инсульт или инфаркт. Мононенасыщеные жиры — оливковое, кедровое, льняное масло холодного отжима,— не окисляются и помогают остановить разрушительное действие свободных радикалов.

Попробуйте наш веганский сыроедный шоколад изготовленный без использования молока и прочих вредных для здоровья компонентов.

81 — Ни молоко, ни мясо!

Прошло аж ровно 4 месяца со дня последней моей публикации в жж.
Не могу сказать, что скучала XD Просто я занималась самыми важными делами на свете %)

Я шла к себе.

Сейчас пришло то время, когда я могу поделиться этим всем с миром и хорошими людьми. И первое, чем я поделюсь спутся столько времени в блоге, будет результат моего эксперимента с отказом от потребления молочных продуктов и мяса. Меня спрашивают об этом по нескольку раз за неделю с того момента, как я написала об этом в Instagram, так что заодно я упрощу себе процесс ответа %)

Сразу уточню: эксперимент начался не с порыва о спасении зверей или с целью похудеть, это было просто любопытсво и проверка на вшивость.
В один из вечеров тупежа в интернете с ссылки на ссылку я наткнулась на это харизматичное и дерзкое видео, после которого я задумалась, и это мягко сказано, ведь когда тебе аргументировано говорят, что есть повод подумать — грешно этого не сделать)

Задумались?) Сразу после просмотра я начала смотреть другие видео на тему усвояемости молока на разных языках, начала читать западные статьи, и,конечно, была удивлена, но я сразу не была настроена скептически, так как все звучит невероятно логично. К тому же был у меня такой период жизни, когда я жила с цирком и на море у нас не было ничего из еды, кроме фруктов и овощей. За месяц на этом питании я превратилась в горную лань: я была бодра, стройна и светилась от счастья и любви к жизни. Сложив свои воспоминания с прочитанным и увиденным, я просто решила попробовать. Не зря же аж у 79% населения планеты аллергия на лактозу, а всем тяжело больным людям не приносят в больницах еду на молоке…

На сегодняшний день идет 4ый месяц как я не ем молочные продукты и мясо, но я ем рыбу, яйца, всякие орехи, траву, овощи и фрукты. Сейчас планирую отказаться от яиц, потому что я физически чувствую как они не прут, понимаете?:) Я чувствую что без них со всем остальным мне будет комфортнее. Как никогда раньше контакт моего сознания с моим телом высок, я учусь понимать и отличать настоящие потребности своего тела, слушаю и поддерживаю. Таким образом я становлюсь внимательнее в целом к своей личности, к своим заботам, учусь слушать себя и поступать по себе, я учусь быть благодарной и сострадательной. Но о философии поговорим позже 😉

ПЕРВЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ
Надо сказать, что сначала мой организм не понимал что происходит, требовал жрать больше сладкого и больше спать, почти сразу я заболела неведомой простудой — первый месяц прошел странно. У закоренелых стариков(читайте скептиков и любителей считать что мир есть только в районе их плоскости и правил) сразу бы взыграло «ООО,видимо я делаю что-то не так! Мне нужно молоко и мясо! СРОЧНО! восстановить силы!» бла-бла-бла… Лично я находила аллегорию происходящего в том, как курильщики бросают курить, как они начинают кашлять и как им плохо в течении первого полугода, ведь организм пытается избавиться от засевших в легких смол.  И молодец, что выдержала, организм не медлил обрадовать меня первыми результатами отсутствия молока в организме — простите за подробности, но я начала ходить в туалет как по часам. Всю жизнь для меня это было целой процедурой с заседанием на унитазе с книжкой, у меня был хронически напряженный кишечник, и так как живешь с этим всю жизнь — считаешь это нормой. Сейчас все проходит быстро и без переживаний 🙂 Пока, конечно, случайно не попадет что-то молочное в организм — тогда да, боль и страдание приходят моментально ;(

ПОСЛЕДУЮЩИЙ ЭФФЕКТ
Я схуднула до привычных мне по жизни 48 кг, чего я не могла сделать довольно долго. Причем ушло все то, что меня не устраивало, особенно я обрадовалась уходу целлюлита. ВООБЩЕ, его нет, даже если я сожму бедро в руках — даже тогда его нет 🙂 Барышни меня поймут 😉 Плюс произошли приятные косметические эффекты, как уменьшение жирности лица и отсутствие ряда привычных мне уже высыпаний на лице. Уже 4ый месяц у меня нет приступов «спотыкания сердечного ритма», которое врачи мне назвали «вегетососудистой дистонией», пока не ясно, просто ли это совпадение или же нет. В то же время, произошло забавное чудо — я начала лучше разделять желания своего тела, чего ему хочется. На этом этапе я уже совсем не думала о мясе, стала завсегдатаем Джаганната, и вообще все было круто 🙂 Я стала отличать уровень довольствия тела тем или иным продуктам очень четко, я буквально чувствую, когда и что я хочу есть, я знаю что мне не нравится есть слишком масляные прожаренные продукты, я знаю что я обожаю есть орехи и семена, я знаю как хитрый мозг стимулирует меня есть более сладкие продукты и просит поесть вместо прекрасного тунца жирной красной рыбы 🙂 И поверьте — эта чуткость прекрасна!)

ОТДЕЛЬНЫЙ ПУНКТ ПРО МИФ ПРО КАЛЬЦИЙ ОТ ЛИЦА МОЕЙ МАМЫ
У моей мамы после событий двухлетней давности нет щитовидной железы и одной мышцы на шее. Отсутствие щитовидки — это сложно, но жить в целом не сильно мешает, если отнестись к этому правильно 🙂 Одна из трудностей в этом состоянии — это очень низкий кальций: недостаточность паратгормона (паратирина), гормона щитовидной железы, приводит к нарушению обмена кальция и фосфора. Всасывание кальция в кишечнике снижается, выведение кальция из костной ткани уменьшается и количество кальция в крови падает. Одновременно в крови повышается количество фосфатов. Снижение количества кальция приводит к повышению нервно-мышечного возбуждения и развиваются тонические судороги…и поверьте, вы не хотите видеть как вашей маме ТАК плохо. В общем, врачи настаивали все два года на том, чтобы она ела больше молочных продуктов и кунжута. Пока я не узнала правду о молоке, мне это казалось правильным 🙂 На  тот день, я уже два месяца не употребляла молока и мяса, как мама пришла и сказала, что кальций повысился и теперь до нормы стало не так далеко, что врач хвалит, говорит что надо продолжать есть молочные продукты. Я, конечно, призадумалась, потому что что-то тут было не так, за два года никакого результата и тут  — НА ТЕБЕ! Пошла на кухню за чаем и обратила внимание на наш стол — он был весь завален продуктами лета — ягодами, зеленью, орехами, и я тут же побежала к маме обратно, ведь правда  повышения кальция в крови теперь точно раскрыта! Ведь те же коровы не пьют молоко всю жизнь, а их скелет покрепче любого человеческого будет! В общем, мама тоже перестала есть молочные продукты, и знаете что? Кальций растет и растет! 🙂 Более научно про то, как кальций не усваивается взрослыми особями и более того, тратится собственный кальций из костей на то, чтобы вывести молоко из организма можно почитать в статьях в конце поста.

РЕЗЮМЕ
Мой эксперимент показал, что без молока и мяса мне лучше, а также к этому присоединяется моя любовь и моя прекрасная мама. Эксперимент лично для меня подтвердил вредность молока, а для справки у меня нет и не было аллергии на лактозу, я еще тот аллергик и сдавала триллион анализов на аллергию на все раз 100 в своей жизни %)  Телу объективно лучше, и пока я не вижу причин переставать так питаться. Надеюсь, мой эксперимент кому-нибудь покажется интересным.

Наверно, я в каком-то смысле агитирую это все, честно признаюсь, ведь я была бы рада, если бы все больше людей приходили к этому среди моих знакомых, друзей и близких, просто потому что я вижу как положительно на меня влияет мой эксперимент, как это меняет восприятие и как сознательно и ответственно я меняюсь в лучшую сторону. Это требует некоторой воли, но это проще чем переплыть Ла-Манш собственноручно 😉 Речь здесь не о веганстве, защите зверюшек и глобальных проблемах от мясо-молочной промышленности(об этом позже XDDDD), речь о банальной БЛАГОДАРНОСТИ и ЗАБОТЕ о себе и своем теле, и начать можно с того, чтобы перестать жрать всякое вредное дерьмо XDDD

Не прокрастинируйте — будьте!

Рекомендую к просмотру/прочтению:
1. Фильм о сложностях США с молоком %)
2. Фролов Юрий Андреевич, активист видового питания, рассказывает подробно о том, что происходит с молоком в организме. На видео он с простудой, ему не очень комфортно, но это не  суть, отнеситесь правильно
3. Лекция Вальтера Вейса о вреде молока
4. Майкл Грегер с очень большой лекцией с медицинским объяснением зависимости здорового питания и здоровой жизни, а также долголетия.
5. Любимый мною Николай Дроздов с 5ти минутками о видовом питании http://www.youtube.com/watch?v=ncDKu6Cjp9o и http://www.youtube.com/watch?v=r-h55vAJNGU
6. Хорошая статья на сайте PETA, но еще полезней  — ссылки на прочие источники в конце статьи
7. Вагон статей о вреде молока вплоть до списка болезней и описания причин влияния молока 🙂
Если вам мало — пишите, напишу еще XDDD

Tags: вред от молочных продуктов, здоровое питание, пескетарианство

Содержание токсических элементов в шерсти дойных коров как показатель продуктивности и элементного статуса животных

. 26 июня 2019 г. (18): 18554-18564.

doi: 10.1007/s11356-019-05163-5.

Эпаб 2019 3 мая.

Сергей Мирошников
¹

2
, Олег Завьялов
¹
, Алексей Фролов
³
, Иван Слепцов
⁴
, Фарит Сиразетдинов
⁵
, Михаил Поберухин
¹

Принадлежности

• ¹ Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», Оренбург, Россия.
• ² ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный университет», г. Оренбург, Россия.
• ³ Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», Оренбург, Россия. [email protected].
• ⁴ ФГБОУ ВО «Якутская государственная сельскохозяйственная академия», г. Якутск, Россия.
• ⁵ Справочный центр Россельхознадзора, Уфа, Россия.

• PMID:

  31054054

• DOI:

  10.1007/с11356-019-05163-5

Сергей Мирошников и др.

Environ Sci Pollut Res Int.

2019июнь

. 26 июня 2019 г. (18): 18554-18564.

doi: 10.1007/s11356-019-05163-5.

Эпаб 2019 3 мая.

Авторы

Сергей Мирошников
¹

2
, Олег Завьялов
¹
, Алексей Фролов
³
, Ивана Слепцова
⁴
, Фарит Сиразетдинов
⁵
, Михаил Поберухин
¹

Принадлежности

• ¹ Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», Оренбург, Россия.
• ² ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный университет», г. Оренбург, Россия.
• ³ Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», Оренбург, Россия. [email protected].
• ⁴ ФГБОУ ВО «Якутская государственная сельскохозяйственная академия», г. Якутск, Россия.
• ⁵ Справочный центр Россельхознадзора, Уфа, Россия.

• PMID:

  31054054

• DOI:

  10.1007/с11356-019-05163-5

Абстрактный

Исследование проведено на модели дойных коров голштинской породы. На первом этапе исследований изучали элементный состав шерсти коров (n = 198). На основании этого исследования установлены процентильные интервалы концентраций химических элементов в волосах; были определены значения 25 и 75 процентилей, которые считались «физиологической нормой». На втором этапе анализировали элементный состав шерсти с верхней части холки высокопродуктивных коров голштинской породы в период повышения удоя (n = 47). Элементный состав биологических субстратов изучали по 25 показателям методами атомно-эмиссионной и масс-спектрометрии (АЭС-ИСП и МС-ИСП). Оценка показателей продуктивности коров в зависимости от уровня токсических элементов в шерсти выявила отрицательную статистически значимую связь с уровнем свинца. Содержание свинца в волосах отрицательно коррелировало с выходом жира (r = -0,50), белка (r = -0,37) и сухого вещества (r = -0,48) в молоке. На основании этих данных коров разделили на три группы: I группа с концентрацией Pb в шерсти 0,0245-0,0449мг/г, во II группе — от 0,0495 до 0,141 мг/кг, в III группе — от 0,145 до 0,247 мг/г. Установлено, что увеличение содержания Pb снижает суточную продукцию молочного жира на 18,8 (Р ≤ 0,05) и 25,3 % (Р ≤ 0,05), белка на 9,7 (Р ≤ 0,05) и 10,7 % (Р ≤ 0,05), сухого вещества на 8,0 и 13,0% (P ≤ 0,05) у коров. Среднесуточный удой с поправкой на 1 % жира снизился на 19,2 (P ≤ 0,05) и 25,3 % (P ≤ 0,05) соответственно. По мере увеличения концентрации свинца в волосах содержание токсичных элементов (Al, As, Cd, Hg, Pb, Sn, Sr) увеличивалось с 0,07 до 0,235 ммоль/кг в I группе, во II группе с 0,082 до 0,266 ммоль/кг. кг, а в III группе — от 0,126 до 0,337 ммоль/кг. Сделан вывод о необходимости дальнейшего изучения использования физиологических нормативных показателей содержания токсичных химических элементов в шерсти дойных коров для повышения продуктивности и сохранения здоровья животных и создания эффективной системы индивидуального мониторинга здоровья высокопродуктивного скота.

Ключевые слова:

Крупный рогатый скот; Элементарный статус; Волосы; голштинская порода; Качество молока; Молочная продуктивность.

Похожие статьи

• Суммарное накопление тяжелых металлов в организме в связи с молочной продуктивностью коров.

  Мирошников С., Нотова С., Казакова Т., Маршинская О.
  Мирошников С. и соавт.
  Environ Sci Pollut Res Int. 2021 Сен;28(36):49852-49863. doi: 10.1007/s11356-021-14198-6. Epub 2021 3 мая.
  Environ Sci Pollut Res Int. 2021.

  PMID: 33942257

• Уровни микроэлементов и минералов в сыворотке и волосах у молочных коров в зависимости от ежедневного надоя.

  Сизова Е.А., Мирошников С.А., Нотова С.В., Маршинская О.В., Казакова Т.В., Тиньков А.А., Скальный А.В.
  Сизова Е.А. и соавт.
  Биол Трейс Элем Рез. 2022 июнь; 200(6):2709-2715. doi: 10.1007/s12011-021-02878-w. Epub 2021 2 сентября.
  Биол Трейс Элем Рез. 2022.

  PMID: 34476676

• Суммарное содержание токсичных элементов в конском волосе с учетом уровня эссенциальных элементов.

  Калашников В., Зайцев А., Атрощенко М., Мирошников С., Фролов А., Завьялов О.
  Калашников В, и др.
  Environ Sci Pollut Res Int. 2019 августа; 26 (24): 24620-24629. doi: 10.1007/s11356-019-05630-z. Epub 2019 24 июня.
  Environ Sci Pollut Res Int. 2019.

  PMID: 31236859

• Референтные значения содержания микроэлементов в шерсти молочных коров голштинской породы.

  Мирошников С.А., Скальный А.В., Завьялов О.А., Фролов А.Н., Грабеклис А.Р.
  Мирошников С.А., и соавт.
  Биол Трейс Элем Рез. 2020 март; 194(1):145-151. doi: 10.1007/s12011-019-01768-6. Epub 2019 7 июня.
  Биол Трейс Элем Рез. 2020.

  PMID: 31175633

• Фенотипический и генетический анализ содержания элементов в молоке и сыворотке крови молочных коров.

  Denholm SJ, Sneddon AA, McNeilly TN, Bashir S, Mitchell MC, Wall E.
  Денхолм С.Дж. и соавт.
  Дж. Молочная наука. 2019 дек;102(12):11180-11192. doi: 10.3168/jds.2019-16960. Epub 2019 3 октября.
  Дж. Молочная наука. 2019.

  PMID: 31587908

Посмотреть все похожие статьи

Цитируется

• Концентрация отдельных основных и токсичных микроэлементов в конском волосе как важный инструмент для мониторинга воздействия на животных и их здоровья.

  Цыган-Щегельняк Д., Стасяк К.
  Cygan-Szczegielniak D, et al.
  Животные (Базель). 2022 4 октября; 12 (19): 2665. дои: 10.3390/ani12192665.
  Животные (Базель). 2022.

  PMID: 36230405
  Бесплатная статья ЧВК.

• Уровни тяжелых металлов в молоке и сыворотке молочных коров с разных ферм, расположенных вблизи промышленной зоны.

  Монтеверде В., Камиллери Г., Арфузо Ф., Пенниси М., Перилло Л., Патито Г., Джоя Г., Кастроново К., Пиччоне Г.
  Монтеверде В. и др.
  Животные (Базель). 2022 сен 27;12(19)):2574. дои: 10.3390/ani12192574.
  Животные (Базель). 2022.

  PMID: 36230317
  Бесплатная статья ЧВК.

• Количественное определение некоторых тяжелых металлов в шерсти молочных коров, содержащихся в различных районах Сицилии, как биоиндикатор воздействия на окружающую среду — предварительное исследование.

  Перилло Л., Арфузо Ф., Пиччоне Г., Дара С., Тропиа Э., Касконе Г., Лицитра Ф., Монтеверде В.
  Перилло Л. и др.
  Животные (Базель). 2021 31 июля; 11 (8): 2268. дои: 10.3390/ани11082268.
  Животные (Базель). 2021.

  PMID: 34438726
  Бесплатная статья ЧВК.

термины MeSH

вещества

Грантовая поддержка

• 14-16-00060 П/Российский научный фонд

Мирошников С.

А., Завьялов О.А., Фролов А.Н. – Животноводство и кормопроизводство

Влияние концентрации свинца в волосах на взаимосвязь элементов и молочную продуктивность коров голштинской породы

DOI: 10.33284/2658-3135-102-1-54

влияния содержания свинца в волосах на взаимосвязь элементов и молочную продуктивность коров голштинской породы

С.А. Мирошников ^1,2 , О.А. Завьялов ¹ , А.Н. Фролов ¹

¹ F SBSI « Федеральный исследовательский центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук »

² FSBEI HE «ORENBURG HEATBURG». Для оценки влияния содержания свинца в шерсти на элементный статус и молочную продуктивность проведено исследование на коровах голштинской породы первой лактации живой массой 500-550 кг. Элементный статус изучали в период повышения удоя в течение 30-40 дней после отела.

На первом этапе исследований изучен элементный состав шерсти коров голштинской породы (n=198), разводимых в одном из регионов России – Ленинградской области; на основе этих исследований были установлены процентильные распределения концентраций химических элементов в волосах и принят «физиологический эталон».

На втором этапе исследований изучена зависимость содержания свинца в шерсти от элементного статуса и молочной продуктивности на клинически здоровых коровах голштинской породы в условиях ЗАО «Гатчинское» Ленинградской области (n=47) и ООО « Оценивалась агрофирма «Промышленная» Оренбургской области (n=50). Для этого на основании расчетов уровня свинца животные были разделены на шесть групп, по три группы в каждом хозяйстве: I и IV группы – до 25-го процентиля, II и V – в границах 25-75-го процентиля, III и VI – выше 75-го процентиля.

Элементный состав волос определен по 25 химическим элементам методами атомно-эмиссионной и масс-спектрометрии.

Установлено, что общее содержание токсичных микроэлементов в шерсти животных III группы было выше на 73,8% (Р£0,01) и 40,0%, эссенциальных – в 2,46 раза (Р£0,05) и 57,7% (Р£0,05) и 57,7% (Р£0,01) и 40,0% £0,05), при снижении на 1 % среднесуточного удоя молока на 24,6 и 4,2 %, жира – 19,8 и 3,9 %, белка – 12,5 и 2,6 %, СОМО – 10,5 и 5,0 % соответственно по сравнению с I и II группы.

Аналогичная картина получена во втором хозяйстве, там увеличивается концентрация свинца, а также увеличиваются токсичные и эссенциальные микроэлементы

Оценка корреляционных связей между концентрациями токсичных и эссенциальных микроэлементов в шерсти животных выявила увеличение число достоверных связей при повышении концентрации свинца от 0,0245-0,247 до 1,49-3,0 мкг/г от 7-8 до 15.

На основании изложенного сделан вывод о перспективности оценки уровня токсичных элементов при прогнозировании молочная продуктивность скота.

Ключевые слова: коров, голштинская порода, элементный статус, шерсть, концентрация свинца, токсические элементы, молочная продуктивность.

Литература

1. Чобану С., Сленку Б.Г., Кучуряну Р. Оценка потребления кадмия и свинца с пищей // Rev Med ChirSoc Med Nat Iasi. 2012. Апр-июнь. Т. 116(2). С. 617-623.
2. Концентрация токсичных тяжелых металлов и микроэлементов в сыром молоке симментальских и голштино-фризских коров органического хозяйства / Р. Пиларчик, Ю. Вуйчик, П. Черняк, П. Саблик, Б. Пиларчик, А. Томза-Марчиняк // Оценка окружающей среды. 2013. Октябрь 185 (10). С. 8383-8392. doi: 10.1007/s10661-013-3180-9. Epub 2013. 10 апр.
3. Высокий уровень токсичных металлов в волосах головы младенцев и детей. Биомед / Х. Ясуда, Т. Йонаширо, К. Йошида, Т. Исии, Т. Цуцуи // Рез. Трейс Элем. 2005. 16. С. 39-45.
4. Высокое накопление алюминия в волосах младенцев и детей / Х. Ясуда, К. Йошида, М. Сегава, Р. Токуда, Ю. Ясуда, Т. Цуцуи // Биомед. Рез. Трейс Элем. 2008. 19. С. 57-62.
5. Два возрастных профиля накопления токсичных металлов / Х. Ясуда, К. Йошида, Ю. Ясуда, Т. Цуцуи // Curr. Наука о старении. 2012. 5. С. 105-111. дои: 10.2174/1874609811205020105.
6. Ордеманн Дж.М., Остин Р.Н. Нейротоксичность свинца: изучение потенциального влияния замены свинца в белках цинковых пальцев на психическое здоровье // Металломика. 2016. 1 июня. 8(6). Р. 579-588. дои: 10.1039/c5mt00300h.
7. Консультативный комитет по предотвращению отравления свинцом среди детей Центров по контролю и профилактике заболеваний, Низкий уровень воздействия свинца наносит вред детям: новый призыв к первичной профилактике, отчет CDCP, ACCLPP: Атланта, Джорджия, США, 2012 г. Стр. 1 -54.
8. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) Данные национального эпиднадзора CDC (1997–2009 гг.), Национальные центры гигиены окружающей среды, 2012 г. [(по состоянию на 6 ноября 2018 г.)]. Доступно в Интернете: http://www.cdc.gov/nceh/lead/data/national.htm.
9. Влияние аскорбиновой кислоты на индуцированный кадмием окислительный стресс и продуктивность бройлеров / З. Эрдоган, С. Эрдоган, С. Челик, А. Унлу // Исследование биологических микроэлементов. 2005. 104(1). С. 19-31. дои: 10.1385/BTER:104:1:019.
10. Влияние экстракта чеснока (Allium sativum L.) на уровень свинца в тканях крыс / С.К. Сенапати, С. Дей, С.К. Двиведи, Д. Сваруп // Журнал этнофармакологии. 2001. 76(3). Р. 229-232. doi: 10.1016/S0378-8741(01)00237-9.
11. Влияние экспрессии белка Brn-3a и РНК в мозге крыс после воздействия свинца в малых дозах во время развития на пространственное обучение и память / W. Chang, J. Chen, Q.Y. Вэй, Х.М. Чен // Токсикологические письма. 2006. 164(1). Р 63-70. doi: 10.1016/j.toxlet.2005.11.011.
12. Клеточная и молекулярная биология металлов / Рудольф К. Залупс, Джеймс Коропатник (ред.). Бока-Ратон-Лондон-Нью-Йорк: CRC Press, Taylor & Francis Group, 2010. 425 стр.
13. Гамильтон Дж.Д., О’Флаэрти Э.Дж. Влияние свинца на минерализацию при росте костей // Фундаментальная и прикладная токсикология. 1995. 26(2). Р. 265-271. doi: 10.1006/faat.1995.1097.
14. Мабоэта М.С., Райнеке А.Дж., Райнеке С.А. Влияние низких концентраций свинца на рост и размножение азиатского дождевого червя Perionyxexcavatus (Oligochaeta) // Экотоксикология и экологическая безопасность. 1999. 44(3). Р. 236-240. doi: 10.1006/eesa.1999.1797.
15. Шабани А., Раббани А. Индуцированный нитратом свинца апоптоз альвеолярных макрофагов из легких крыс // Токсикология. 2000. 149(2-3). Р. 109-114. doi: 10.1016/S0300-483X(00)00232-8.
16. Эркал Н., Гурер-Орхан Х., Айкин-Бернс Н. Токсичные металлы и окислительный стресс, часть I: механизмы, участвующие в окислительном повреждении, вызванном металлами // Актуальные темы медицинской химии. 2001. 1(6). Р 529-539. дои: 10.2174/1568026013394831.
17. Ахамед М., Сиддики М. К. Дж. Низкий уровень воздействия свинца и окислительный стресс: текущие мнения // ClinicaChimicaActa. 2007. 383(1-2). Р. 57-64. doi: 10.1016/j.cca.2007.04.024.
18. Свинец вызывает окислительный стресс, повреждение ДНК и изменение экспрессии p53, Bax и Bcl-2 у мышей / J. Xu, L.-J. Лиан, К. Ву, X.-F. Ван, В.-Ю. Фу, Л.-Х. Сюй // Пищевая и химическая токсикология. 2008. 46(5). Р. 1488-1494. doi: 10.1016/j.fct.2007.12.016.
19. Ньюэри А.-С. А., Абду Х.М. Защитная роль лигнанов льна против индуцированного ацетатом свинца окислительного повреждения и гиперлипидемии у крыс // Пищевая и химическая токсикология. 2009. 47(4). Р. 813-818. doi: 10.1016/j.fct.2009.01.012.
20. Лю С.М., Ма Дж.К., Сунь Ю.З. Пуэрарин защищает печень крыс от опосредованного окислительным стрессом повреждения ДНК и апоптоза, индуцированного свинцом // Экспериментальная и токсикологическая патология. 2012. 64(6). Р. 575-582. doi: 10.1016/j.etp.2010.11.016.
21. Продольный анализ пренатального и постнатального воздействия свинца и раннего когнитивного развития / Д. Беллинджер, А. Левитон, К. Уотерно, Х.Л. Нидлман, М.Н. RabinowitzEngl // J. Med. 1987. Т. 316. С. 1037-1043.
22. Воздействие свинца и нейроповеденческое развитие в позднем младенчестве / К. Дитрих, П.А. Суккоп, Р.Л. Борншайн, П.Б. Хаммонд, К. Крафт // Окружающая среда. Перспектива здоровья. 1990. 89 с. 13-19.
23. Низкоактивное воздействие свинца и когнитивная функция детей в дошкольном возрасте / Д. Беллинджер, Дж. Сломан, А. Левитон, М. Рабиновиц, Х.Л. Нидлман, К. Уотерно // Педиатрия. 1991. Фев. 87(2).Р. 219-227.

24. Содержание эссенциальных и токсических элементов в волосах гривы рысаков в зависимости от их скорости / В. Калашников, А. Зайцев, М. Атрощенко, С. Мирошников, А. Фролов, О. Завьялов , Л. Калинкова, Т. Калашникова // Environ SciPollut Res Int. 2018. 24 мая. С. 21961-21967. doi: 10. 1007/s11356-018-2334-2.

25. Ясуда Х., Цуцуи Т. Оценка детского минерального дисбаланса при расстройствах аутистического спектра (РАС) // J Environ Res Public Health. 2013. 10(11) ноября. Р. 6027-6043.
26. Скальная М.Г., Демидов В.А., Скальный А.В. О пределах физиологического (нормального) содержания Ca, Mg, P, Fe, Zn и Cu в волосах человека // Микроэлементы в медицине. 2003. Том. 4(2). С. 5-10.
27. Референтные интервалы содержания микроэлементов в шерсти герефордских коров и телок (Bostaurus) / С.А. Мирошников, О.А. Завьялов, А.Н. Фролов, И.П. Болодурина, А.В. Скальный, В.В. Калашников, А.Р. Гра-беклис, А.А. Тиньков // Биологические исследования микроэлементов. 2017. Том. 180. № 1. Р. 56-62.
28. Метод отбора проб шерсти крупного рогатого скота для оценки элементного профиля / С. Мирошников, А. Харламов, О. Завьялов, А. Фролов, Г. Дускаев, И. Болодурина, О. Арапова // Пакистанский журнал питания. 2015. Т. 14. № 9. С. 632-636.
29. Международный стандарт 141C. Цельное молоко. Определение содержания молочного жира, белка и лактозы. Руководство по работе с приборами среднего инфракрасного диапазона. Брюссель, Бельгия: Международная молочная федерация, 2000. 12 стр.
30. Влияние региона разведения и сезона на содержание некоторых микроэлементов и тяжелых металлов в шерсти коров / Д. Цыган-Щегельняк, М. Станек, Э. Гернатовска, Б. Яницки // Folia Biol (Краков). 2014. 62(3). Р. 163-169.
31. Загрязнение коровьего молока тяжелыми металлами в Египте / Ф. Малхат, М. Хагаг, А. Сабер, А. Э. Файз // Вестник экологического загрязнения и токсикологии. 2012. 88(4). С. 611-613. doi: 10.1007/s00128-012-0550-x.
32. Одновременная оценка содержания цинка, кадмия, свинца и меди в кормах для птицы методом дифференциальной импульсной анодной инверсионной вольтамперометрии / С.А. Махесар, С.Т. Шерази, А. Ниаз, М.И. Бангер, С. Уддин, А. Рауф // Пищевая и химическая токсикология. 2010. 48(8-9). Р. 2357-2360. doi: 10.1016/j.fct.2010.05.071.
33. Отдаленные последствия воздействия низких доз свинца в детском возрасте / H. L. Needleman, A. Schell, D. Bellinger, A. Leviton, E.N. Оллред // Последующий отчет за 11 лет. Н. англ. Дж. Мед. 1990. 322 с. 83-88. дои: 10.1056/NEJM19^13220203.
34. Биннс Х. Дж., Кэмпбелл К., Браун М. Дж. Интерпретация и управление уровнями свинца в крови менее 10 мкг/дл у детей и снижение воздействия свинца на детей: рекомендации консультативного комитета центров по контролю и профилактике заболеваний по профилактике отравления свинцом у детей / / Педиатрия. 2007. 120. С. 1285-1298. doi: 10.1542/пед.2005-1770.
35. Bellinger DC Нейротоксичность свинца и социально-экономический статус: концептуальные и аналитические вопросы. Нейротоксикология. 2008. 29. С. 828-832. doi: 10.1016/j.neuro.2008.04.005.
36. Низкоуровневое пренатальное и постнатальное воздействие свинца (Pb) в крови и реакция коры надпочечников на острый стресс у детей. Environ / Б. Б. Гамп, П. Стюарт, Дж. Рейхман, Э. Лонки, Т. Дарвилл, П. Дж. Парсонс, Д. А. Грейнджер // Перспектива здоровья. 2008. 116. С. 249-255.
37. Низкий уровень свинца в крови, связанный с клинически диагностированным синдромом дефицита внимания/гиперактивности и опосредованный слабым когнитивным контролем / J.T. Нигг, Г.М. Ноттнерус, М.М. Мартел, М. Никоас, В. Кавана, В. Кармаус, М.Д. Раппли // Биол. Психиатрия. 2008. 63. С. 325-331. doi: 10.1016/j.biopsych.2007.07.013.
38. Рабинович М.Б. Токсикокинетика костного свинца // Окружающая среда. Перспектива здоровья. 1990. 91. С. 33-37.
39. Свинец: всасывание в кишечнике и мобилизация костей во время лактации / М. Мальдонадо-Вега, Х. Сербон-Солорзано, А. Альборес-Медина, К. Эрнандес-Луна, Дж. В. Кальдерон-Салинас // Hum ExpToxicol. 1996. 15 (11) ноября. Р. 872-877.
40. Томпсон Г.Н., Робертсон Э.Ф., Фицджеральд С. Мобилизация электродов при беременности // Мед. Дж. Ост. 1985. 143 с. 131.
41. Влияние беременности на межиндивидуальные колебания уровня свинца, кадмия и ртути в крови / Бонитон-Копп С., Хуэль Г., Грасмик С., Сармини Х. , Моро Т. // Биол. Рез. Прег. 1986. 7. Р. 37-42.
42. Зильбергельд Э.К. Свинец в костях: последствия для токсикологии во время беременности и лактации // Environ Health Perspect. 1991. Фев. 91. Р. 63-70.
43. Эпидемиология остеопороза и остеопроротических переломов / С.Р. Каммингс, Дж.Л. Келси, М.К. Невитт, К.Дж. О’Дауд // Эпидемиол. Изд. 1985. 7. С. 178-208.
44. Зильбергельд Э.К., Шварц Дж., Махаффи К. Свинец и остеопороз: мобилизация свинца из костей у женщин в постменопаузе // Environ. Рез. 1988. 47. С. 79-94.
45. Косла Т., Скибневская Е.М., Скибневский М. Состояние биоэлементов в волосах свободноживущих европейских зубров из Беловея и первобытной пущи // Pol J Vet Sci. 2011. 14(1). Р. 81-86.

46. Уровни металлов в следах волос и воздействие окружающей среды / Д.И. Хаммер, Дж. Ф. Финкли, Р. Х. Хендрикс, К.М. Шай, Р.Дж. Хортон // Американский журнал эпидемиологии. 1971. 93 с. 84-92.

47. Комбинированное воздействие свинца, кадмия, мышьяка и ртути нарушало синаптический гомеостаз за счет активации пути Snk-SPAR / F. Zhou, J. Xie, Sh. Чжан, Г. Инь, Ю. Гао, Ю. Чжан, Д. Бо, З. Ли, С. Лю, Ч. Фенг, Г. Фан // Экотоксикология и экологическая безопасность. 2018. Т. 163. 15 ноября. С. 674-684. https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2018.07.116.
48. Влияние источника цинка на производительность, статус цинка, иммунный ответ и ферментацию рубца лактирующих коров / R.L. Wang, J.G. Лян, Л. Лу, Л.Ю. Чжан, С.Ф. Ли, X.G // Луо. Биол Трейс Элем Рез. 2013. 152(1). Р. 16-24. doi: 10.1007/s12011-012-9585-4.
49. Влияние скармливания органических микроэлементов на молочную продуктивность и репродуктивную функцию лактирующих молочных коров: метаанализ / А.Р. Раби, И.Дж. Лин, М.А. Стивенсон, М.Т. Соча // J Dairy Sci. 2010. 93(9). Р. 4239-4251. doi: 10.3168/jds.2010-3058.
50. Уточненная кристаллическая структура металлотионеина Cd, Zn с разрешением 2,0 А / А.Х. Роббинс, Д.Е. Макри, М. Уильямсон, С.А. Коллетт, Н.Х. Сюонг, В.Ф. Фьюри, Британская Колумбия Ван, К.Д. Стаут // J Mol Biol. 1991. 221 с. 1269-1293 гг.
51. Вонг Д.Л., Меррифилд-Макрей М.Е., Стиллман М.Дж. Связывание свинца(II) в металлотионеинах // Свинец: его влияние на окружающую среду и здоровье. Серия: Ионы металлов в науках о жизни. Том 17 / Ред.: А. Сигель, Х. Сигель, Роланд К.О. Сигель. Берлин-Бостон: Де Грюйтер, 2017. С. 241-270. https://doi.org/10.1515/ 9783110434330-009.
52. Мыши с нокаутом металлотионеина-I и -II чувствительны к индуцированной кадмием экспрессии мРНК печени c-jun и p53 / H. Zheng, J. Liu, K.H. Чу, А.Е. Михальская, С.Д. Клаассен // ToxicolApplPharmacol. 1996. 136. С. 229-235.
53. Петеринг Д.Х., Крезоски С., Табатабай Н.М. Токсикология металлотионеина: перенос ионов металлов и клеточная защита // Металлотионеины и родственные хелаторы. Ионы металлов в науках о жизни. Том 5 / Ред.: А. Сигель, Х. Сигель, Роланд К.О. Сигель. Соединенное Королевство: Издательство RSC, Кембридж. Р. 353-397.
54. Накопление и детоксикация металлов и мышьяка в тканях крупного рогатого скота (Bostaurus) и риски для потребления человеком / С. Роггеман, Г. де Бек, Х. де Кок, Р. Бласт, Л. Бервоетс // Sci Total Environ. 2014. 1 января. Том. 466-467. Р 175-184. doi: 10.1016/j.scitotenv.2013.07.007. Epub 2013 31 июля.
55. Взаимосвязь уровней микроэлементов в рационе, крови, моче и фекалиях у мужчин-китайцев / Ю. Ван, Ю.Л. Оу, Ю.К. Лю, К. Се, К.Ф. Лю, К. Ву, Т.К. Фан, Л.Л. Ян, Дж.Ю. Ван // Биол Трейс Элем Рез. 2012. Февраль 145(2). Р. 127-135. дои: 10.1007/s12011-011-9177-8. Epub 2011 26 августа.
56. Коссаибати М.А., Эсслемонт Р.Дж. Издержки производственных болезней в молочных стадах Англии // Вет. Ж., 1997. 154 с. 41-51. doi: 10.1016/S1090-0233(05)80007-3.
57. Нежелательные побочные эффекты селекции на высокую продуктивность сельскохозяйственных животных: обзор / В. Раув, Э. Канис, Э. Нордхейзен-Стассен, Ф. Громмерс // Livest. Произв. науч. 1998. 56. С. 15-33. doi: 10.1016/S0301-6226(98)00147-X.
58. Долгосрочные тенденции в результатах испытаний метаболического профиля в молочных стадах немецкой голштинской породы в Тюрингии, Германия / Донат К. , Зиберт В., Менцер Э., Донат Зёлльнер-С. // TierarztlPraxAusg G GrosstiereNutztiere. 2016. 44(2). Р. 73-82. дои: 10.15653/TPG-150948. Epub 2016, 21 марта. [Статья на немецком языке].

Мирошников Сергей Александрович , доктор биологических наук, член-корреспондент РАН, директор ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр биологических систем и агротехнологий РАН» 460000, Россия, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)43-46-41; ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный университет», 460018, Россия, г. Оренбург, просп. Победы, 13, e-mail: [email protected]

    Завьялов Олег Александрович, кандидат сельскохозяйственных наук, отдел технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр биологических систем и агротехнологий РАН», 460000, Россия, г. Оренбург, ул. Января, 9, тел.: 8(3532)43-46-78, e-mail: [email protected]

Фролов Алексей Николаевич , кандидат сельскохозяйственных наук, кафедра технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр биологических систем и агротехнологий РАН», 460000, Россия, г.