Потребление козьего молока началось еще в древности. По одной из легенд знаменитого царя Олимпа, Зевса вскормила мифическая коза Амалтея. Сам Гиппократ утверждал, что этот продукт способствует профилактике старческого маразма и является лекарством от чахотки.
На протяжении многих лет молоко считается одним из главных продуктов, который одинаково подходит и взрослым и детям. Однако в последнее время большинство ученых и врачей изменили свое мнение по этому вопросу. Было даже инициировано исключение молока из списка полезных продуктов по просьбе Гарвардской медицинской школы. Что касается козьего молока, то мнения на его счет абсолютно противоположны. Некоторые называют этот продукт панацеей от всех болезней, другие считают, что он опасен для здоровья человека. Давайте разберемся, в чем заключается вред козьего молока?
Прежде всего, стоит отметить, что козье молоко содержит в 4 раза больше минеральных веществ, чем в коровьем. Это может плохо сказаться на функционировании мочевыводящей системы у детей до одного года. Поэтому крайне нежелательно давать козье молоко, особенно в больших количествах, грудным детям.
Кроме того, следует обратить внимание на высокую жирность козьего молока, по сравнению с женским, что также вредно для грудничков. В нем нет специальных ферментов, которые расщепляют жиры и помогают лучшей усвояемости. Кроме того, недостаточное содержание железа и фолиевой кислоты может привести к развитию анемии у детей в более позднем возрасте. Опираясь на все вышесказанное, можно сделать вывод, что этот продукт все-таки не является идеальной заменой для грудного вскармливания и может нанести вред здоровью.
Вред этого продукта для взрослых еще поддается сомнению. Козье молоко содержит бактерии, вызывающие некоторые тяжелые заболевания. Например, бруцеллез. Чтобы избежать неприятных последствий, необходимо приобретать продукты у проверенных и надежных поставщиков. Помимо прочего, его лучше не употреблять непосредственно до и после приема пищи, поскольку оно уменьшает действие желудочного сока. Таким образом, возникает значительная нагрузка на всю пищеварительную систему в целом, что приводит к увеличению срока переваривания пищи. Соответственно это может повлечь за собой несварение, тяжесть в желудке или изжогу.
Кроме того, как бы это ни парадоксально звучало, но очень часто молоко содержит канцерогены. Животные, которых выращивают специально для производства в промышленных масштабах, как правило, питаются различными кормовыми добавками. Естественно, это плохо сказывается на качестве конечного продукта. Концентрация веществ, которые могут нанести существенный вред вашему здоровью, достигает немыслимых размеров. Опасные химические соединения, типа эстрон-сульфат, способствуют развитию рака предстательной железы у мужчин и образованию опухолей в других органах. Трудно предугадать какое воздействие на вас окажет регулярное употребление козьего молока, т.к. высока вероятность индивидуальной реакции организма.
В отличие от коровьего молока, козье не является таким сильным аллергеном и не вызывает непереносимость, кроме отдельных случаев. Кроме того, молочные продукты, изготовленные из козьего молока, считаются диетическими. Наличие в нем такого вещества как бета-казеин помогает успешно противостоять желчнокаменной болезни и заболеваниям суставов.
Употребление любых продуктов в чрезмерных количествах может быть вредно для организма человека, особенно если речь идет о молоке. Это не панацея от всех болезней, используйте его с осторожностью. Важно во всем соблюдать меру, чтобы не нанести значительный вред своему здоровью.
vrednovse.ru
Все мы слышали фразу «пейте, дети, молоко – будете здоровы». И с этой истиной не поспоришь. Более того, не важно, чьё молоко – коровы, овечки, кобылы или козы. Все они в разных пропорциях содержат полезные для организма микроэлементы, однако больше всего похвал среди этих напитков заслуживает козье молоко. Специалисты считают, что оно усваивается гораздо лучше и быстрее, в отличие от коровьего молока, а это означает, что организм впитывает в себя больше его ценных компонентов.
Многие даже называют этот напиток «эликсиром жизни», но почему-то он не так популярен, как то же молоко коровы. Дело в том, что некоторые люди создают дискуссии вокруг пользы и вреда козьего молока, сомневаясь в безопасности его приёма. Есть и те, кому не по душе его терпкий вкус, предпочитая другие виды этого продукта. Давайте же разберёмся в том, что этот продукт собой представляет и в чем его польза и вред для организма человека.
Стоит учесть, что козье молоко не является панацеей от всех заболеваний и в некоторых случаях вообще не рекомендовано к употреблению. В чём же вред этого продукта?
Как видите, польза козьего молока более весомая, нежели вред. Это необыкновенно полезный напиток, который рекомендован к употреблению и молодым, и пожилым, и даже детям. Это прекрасное средство против простудных заболеваний, проблем с сердцем, пищеварительной системой и многих других внутренних органов и систем. Будьте бдительны при выборе и употреблении напитка, и тогда он не нанесет вам вреда.
Калорийность 68 кКалБелки 3 гЖиры 4.2 гУглеводы 4.5 гВода 87.3 гЗола 0.8 г
Витамин А, РЭ 60 мкгРетинол 0.06 мгбета Каротин 0.04 мгВитамин В1, тиамин 0.04 мгВитамин В2, рибофлавин 0.14 мгВитамин В4, холин 14.2 мгВитамин В5, пантотеновая 0.3 мгВитамин В6, пиридоксин 0.05 мгВитамин В9, фолаты 1 мкгВитамин В12, кобаламин 0.1 мкгВитамин C, аскорбиновая 2 мгВитамин D, кальциферол 0.06 мкгВитамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.09 мгВитамин Н, биотин 3.1 мкгВитамин РР, НЭ 1 мгНиацин 0.3 мг
Калий, K 145 мгКальций, Ca 143 мгМагний, Mg 14 мгНатрий, Na 47 мгФосфор, Ph 89 мгХлор, Cl 35 мг
Алюминий, Al 22 мкгЖелезо, Fe 0.1 мгЙод, I 2 мкгМарганец, Mn 0.017 мгМедь, Cu 20 мкгМолибден, Mo 7 мкг
foodinformer.ru
О полезных свойствах козьего молока говорят немало. Полноценными исследованиями того, что правда, а что мифы стали заниматься только в начале 20 века. Было замечено, что новорождённые, которые были лишены грудного вскармливания, получавшие взамен ему молоко от коз, имели гораздо меньше проблем со здоровьем, чем получавшие коровье. Это было основой одной из главных мотивацией к исследованиям.
В России приверженцем козьего молока в детском питании стал диетолог детского питания В. Н. Жук. Именно благодаря ему под бывшим Санкт-Петербургом было создано хозяйство по разведению коз.
Академия Наук в Париже в то же время также доказала ценность козьего молока для людей ослабленным болезнями и с низким иммунитетом.
Популярность его взлетела настолько, что оно стало дефицитом на определенное время. Однако, такому молоку присущ довольно специфический вкус и запах. Далеко не всем оно нравится. Тем более большинство имеет с детства привычку к продуктам из коровьего молока. Поэтому постепенно популярность его уменьшилась.
Итак, чем же полезно козье молоко?
Молоко коз не похоже на другие не только по запаху и вкусовым качествам.
Значительные особенности и в его составляющих. Что и обуславливает уникальность пользы козьего молока для нашего здоровья.
Учитывая состав, диетологами рекомендуется козье молоко и продукты из него определенным групп людей.
Есть у козьего молока и свои недостатки.
Таким образом, козье молоко превосходит коровье по своим полезным свойствам. Если его привкус и особенный запах не является отталкивающим, то заменить им коровье молоко будет правильным решением, особенно для ослабленных хроническими заболеваниями детей и взрослых.
alter-zdrav.ru
Козье молоко – это настоящий кладезь полезных витаминов, микро- и макроэлементов. Этот многими недооцененный напиток — источник здоровья и крепкого иммунитета. Так почему же мы так мало о нем знаем? Ведь о полезных свойствах козьего молока не слышал разве что глухой. Но так ли оно безвредно на самом деле? Кому рекомендуется употребление данного напитка, а кому, напротив, стоит от него воздержаться? В статье мы расскажем о полезных и вредных свойствах козьего молока.
Содержание статьи:
Все знают, что козье молоко очень полезно, но не всем известны преимущества такого напитка.
Но стоит помнить о том, что всего должно быть в меру, ведь если злоупотребить данным продуктом, это может пагубно сказаться на вашем здоровье. У козьего молока есть свои недостатки:
Сыворотка из козьего молока имеет практически те же самые свойства, что и молоко, но имеет одно очень важное преимущество: она менее жирное.
Итак, к полезным свойствам можно отнести следующие:
К вредным свойствам сыворотки из козьего молока можно отнести лишь различные заболевания, которые может передать коза, если молоко не было предварительно обработано.
Козье молоко очень полезно для грудничков. Оно способно укрепить иммунитет вашего ребенка и дать ему энергию для укрепления нервной системы. Еще наши давние предки знали, что по составу козье молоко очень напоминает материнское, поэтому если женщина по тем или иным причинам не могла прокормить ребенка, помогала в этом коза.
Козье молоко весьма рекомендуется к употреблению и взрослым деткам. В данном продукте содержится много витаминов и минералов, которые стимулируют рост и укрепляют костные ткани.
Козье молоко очень полезно и для беременных женщин. Его ценность заключается в огромном количестве витаминов, которые необходимы будущей маме для развития плода. Как уже говорилось выше, у данного продукта есть очень весомое преимущество, оно не просто не вызывает аллергию, но и способствует ее развитию. Поэтому многие женщины, узнав такую пользу, пьют козье молоко в период грудного вскармливания. Это должно избавить младенца от возникновения аллергических реакций, которые очень вероятны в период раннего развития.
Напомним, что козье молоко может принести вашему ребенку не только пользу, но и вред из-за своей жирности. Следите за реакцией вашего чада, если после потребления он почувствует себя нехорошо (тошнота, вздутие, проблемы с кишечником, рвота), то прекратите давать ребенку козье молоко. К тому же, у вашего малыша может быть непереносимость данного продукта. Обратитесь за консультацией к квалифицированному специалисту.
Польза козьего молока для мужчин состоит в повышении сексуального влечения и активности. Бытует мнение, что если выпивать по пол-литра в день этого волшебного напитка, то можно излечиться даже от бесплодия. Многие мужчины пьют козье молоко при простатите из-за его пользы, которую оно приносит мужскому организму.
Но стоит помнить, что злоупотреблять этим продуктом нежелательно. Напомним, что его жирность не благотворно отразится на вашем здоровье. Жирные продукты, к которым относится козье молоко, повышают уровень холестерина, что приводит к образованию бляшек, а это может вызвать инфаркт и инсульт. Также есть высокая вероятность импотенции даже у молодых мужчин, ведь забитые сосуды не лучшим образом влияют на кровообращение, что и приводит к таким плачевным последствиям.
Козье молоко может быть очень полезным как для детей, так и для взрослых. Нам много известно о его полезных свойствах, также ходит много легенд, которые делают из этого напитка эликсир молодости и панацею от всех болезней. Кто знает, может нам об этом еще только предстоит узнать, ведь с каждым годом открываются все новые детали целебного влияния на организм козьего молока. Главное помнить, что в больших количествах данный продукт не так безвреден.
thewom.ru
Молоко козы издавна славится полезными и даже целебными для здоровья человека свойствами. Еще со времен Гиппократа его используют в лечебных и профилактических целях. А в средние века сыр, приготовленный на основе козьего молока, считался самым лучшим средством от рахита для детей.
За всю долгую историю употребления в пищу козьего молока сложилось несколько мифов, догадок и ложных сведений о нем. В данном материале мы постараемся прояснить эти моменты.
Это молоко содержит огромное количество витамина Д и кальция, при нехватке которых в организме ребенка развивается такое тяжелое заболевание как рахит, а у взрослых — остеопороз, остеохондроз.
Именно поэтому молоко козы приносит огромную пользу для людей любого возраста. Оно особенно полезно при переломах (кости срастаются в два раза быстрее).
Высокое содержание витаминов, макро- и микроэлементов в продуктах из козьего молока способствует укреплению иммунитета у часто болеющих и ослабленных людей. Подробнее о полезных свойствах молока козы читайте в нашей статье Чем полезно козье молоко?
Официальная медицина признала козье молоко диетическим и очень полезным продуктом лишь в начале двадцатого века, когда в 1900 году Парижская академия медицинских наук после многолетних исследований рекомендовала это молоко для питания младенцев и детей старшего возраста.
Поскольку козье молоко практически не вызывает аллергии и максимально приближено по свойствам к материнскому, смертность деток, находящихся на искусственном вскармливании была значительно меньше, в отличие от тех, кому давали коровье молоко.
Самым известным пропагандистом продуктов из козьего молока на территории постсоветского пространства является диетолог и педиатр В. Н. Жук, который в своей книге «Мать и Дитя» рассказал о своих соображениях на этот счет.
После выхода в свет этой книги в Санкт-Петербурге открыли ферму для выращивания коз особой швейцарской породы.
Народные целители особенно рекомендуют пить козье молоко при панкреатите. Состояние больного значительно улучшится, если перед каждым приемом пищи выпивать по половине стакана молока на протяжении двух месяцев.
Еще больше интересной информации о козьем молоке читайте в нашем материале Кому полезно козье молоко?
1. Его нужно разводить. Считается, что оно провоцирует расстройство желудочно-кишечного тракта. На самом деле это не так. Его нужно пить также, как и вполне привычное для всех коровье молоко: детям до двух лет кипятить, а всем остальным можно пить и в сыром виде.
2. Оно провоцирует ожирение. Это неправда. Да, жирность козьего молока обычно составляет 4,4%, но оно быстро расщепляется и полностью усваивается организмом человека без отложений в жировых тканях. Более того, вещества, содержащиеся в этом молоке, способствуют быстрому выведению холестерина.
3. Может полностью заменить грудное молоко. Нет, не может. Нередки случаи, когда младенцы умирали от неправильного введения козьего молока. Грудное молоко заменить чем-либо без ущерба для малыша практически невозможно.
Но, когда все-таки грудное вскармливание по каким-то причинам невозможно, все же лучше остановить свой выбор на качественных детских смесях. Особенно для совсем маленьких младенцев.
Все дело в том, что козье молоко практически лишено фолиевой кислоты, которая жизненно важна для развития головного мозга и других органов. Также в нем практически нет железа. А железо крайне необходимо для кроветворения.
Как и любой продукт питания, козье молоко может нанести огромный вред организму, если оно заражено бактериями или вирусами опасных болезней. Что касается козьего молока, то оно может быть инфицировано бруцеллезом. Поэтому покупайте молочные продукты только в магазинах или рынках, где ведется строгий ветеринарный надзор.
Здоровая жизнь предупреждает: не покупайте козье молоко на стихийных рынках, в переходах и обочинах дорог. Вы не знаете, в каких условиях оно хранилось, соблюдались ли хотя бы элементарные правила гигиены во время дойки козы и так далее.
Просроченный продукт может вызвать серьезное расстройство кишечника. Поэтому проверяйте дату изготовления на упаковке, а если купили на рынке – прокипятите молоко. Таким образом удастся сохранить здоровье и хорошее настроение вам и вашим близким.
Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!
Loading…
neoglavnom.com
Дата публикации: 15.06.2012
В последние годы все чаще можно услышать жалобы на качество коровьего молока, продаваемого в супермаркетах, и призывы полностью заменить его козьим, которое, по утверждениям многих сторонников здорового образа жизни необычайно полезно для детей и взрослых и является панацеей практически от всех болезней. Так ли это? Многочисленные исследования, проводимые как в России, так и во многих европейских странах, подтвердили, что козье молоко действительно обладает целым рядом целительных свойств, но в тоже время оно полезно далеко не всегда и не всем.
Регулярное употребление козьего молока очень полезно для поддержания иммунитета организма. Насыщенное витаминами и минералами, оно помогает противостоять различным инфекциям. Во время эпидемий гриппа и сезонных всплесков заболеваемости респираторных заболеваний один стакан козьего молока, выпиваемого ежедневно, снижает риск заболеть почти в два раза.
После перенесенных болезней для восстановления сил и иммунитета врачи нередко рекомендуют прием витаминов А, В1, В2, В12 в виде инъекций. Не любите уколы - обеспечить организм данными витаминами можно и используя полезные свойства козьего молока.
Женщины прикладывают много усилий для сохранения молодости кожи, используя различные косметические средства. Однако на состояние кожи можно воздействовать и изнутри. Биологически активные вещества, содержащиеся в козьем молоке (альбумин, глобулин, биотин, лецитин, холин), улучшают обмен веществ и замедляют процессы старения кожи, способствуют сохранению ее упругости и улучшению цвета лица.
С возрастом кости человека теряют кальций, становятся более хрупкими, ухудшается состояние волос, зубов и ногтей. В аптеках предлагается большой ассортимент препаратов, содержащих кальций, но человеческий организм не всегда способен полноценно усваивать его. В козьем молоке соотношение содержания витамина D и кальция идеально для усвоения последнего.
Велика польза козьего молока и для тех, кто страдает от аллергии: мощный антиаллергенный комплекс, содержащийся в нем помогает снять неприятные симптомы данного заболевания.
Несмотря на то, что процент жирности в козьем молоке несколько выше чем в коровьем, оно легко усваивается, что позволяет его включать в рацион людям, которым требуется диетическое питание.
В козьем молоке содержится значительно больше кремния чем в коровьем и отсутствуют глюкоза и галактоза, что делает его незаменимым продуктом в рационе больных сахарным диабетом, особенно 2 типа.
Высокое содержание в козьем молоке натрия позволяет с помощью этого продукта существенно облегчить состояние больных артритами или артрозами. Но следует иметь ввиду, что наилучший эффект обеспечивает употребление не цельного молока, а сыворотки.
При язве желудка важно, чтобы больной получал полноценное питание, но далеко не все продукты можно употреблять. Козье молоко, помимо питательности и легкоусвояемости обладает благодаря наличию в его составе биологически активного вещества лизоцима и ранозаживляющими свойствами. Молоко коз нормализует и микрофлору кишечника, что делает его крайне ценным продуктом в рационе тех, кто страдает от колитов или гастродуоденитов, повышенной кислотности желудочного сока.
Полезно пить козье молоко и больным туберкулезом. Оно восстанавливает силы, повышает сопротивляемость организма и помогает победить это коварное заболевание. Народная медицина рекомендует употреблять козье молоко и при бронхитах, воспалениях легких.
Козье молоко по своему составу очень близко к грудному молоку, но служить его полноценной заменой не может, поскольку оно более жирное и в его составе отсутствует фермент липаза, способствующий усвояемости жира. Детям до года давать козье молоко можно если нет возможности обеспечить грудное вскармливание, но только после консультации с педиатром. Оно не должно заменять адаптированные грудные смеси, но может служить их дополнением.
Для детей дошкольного и школьного возрастов козье молоко полезно. Оно укрепляет иммунитет, обеспечивает организм кальцием, который необходим для роста костей в детском организме, дает ребенку много сил и энергии, при этом не перегружая желудочно-кишечный тракт.
Но как и всякий продукт, козье молоко можно употреблять не всем, при некоторых заболеваниях оно может ухудшить состояние здоровья. Козье молоко исключают из рациона тех, кто страдает от заболеваний поджелудочной железы и ожирения.
Непереносимость козьего молока встречается значительно реже чем непереносимость коровьего, но все-таки существуют люди, чей организм негативно реагирует и на молоко этих животных.
Не следует употреблять холодное козье молоко: во-первых, как и коровье, оно способно стать причиной ангины, во-вторых, оно значительно хуже усваивается и может спровоцировать запор.
Не следует пить молоко перед едой или сразу после приема пищи, поскольку оно ослабляет действие желудочного сока, и пища будет перевариваться значительно дольше, создавая дополнительную нагрузку для пищеварительной системы.
Приобретая козье молоко важно быть уверенным, что животное, от которого оно получено, абсолютно здорово.
Таким образом, польза и вред козьего молока зависит от Вашего состояния здоровья и соблюдения правил его употребления. Оно не является магическим снадобьем, гарантирующим вечное здоровье и способным исцелить все болезни, не всегда может заменить медикаментозную терапию, но если Вы здоровы - не задумывайтесь: полезно ли козье молоко, а просто пейте каждый день по стакану этого целебного напитка, и отличная работоспособность, великолепное самочувствие и прекрасный внешний вид порадуют Вас.
Видео про козье молоко:
Вам так же может быть интересно:
vredna.ru
» Польза и вред
Козье молоко стало популярным еще в давние времена, когда ходили легенды о том, что Зевс был вскормлен молоком от козы Амалфеи (Амалтеи). Люди прошлого знали, что козье молоко – это своего рода лекарство, которым можно лечить болезни. Из-за высокого содержания полезных веществ в молоке козы, оно прекрасно подходит тем людям, кого мучают частные мигрени, кто болен анемией или ослаблением костной ткани. Тем, кто часто страдает бессоницой, советуют выпивать стакан теплого козьего молока за час до сна.
Часто молоко козы сравнивают с коровьем и очередной раз находят подтверждение тому, что первое в несколько раз полезнее второго. В первую очередь, польза козьего молока 
известна потому, что в нем содержится очень высококачественные белки, такие как пиакрин, безбелковый азот и тиамин. Соединения этих веществ отлично восстанавливает силы после тяжелого дня или затяжных болезней, не вызывает дискомфорта в желудке и аллергию.
Общий подход к вреду и пользе молока заключается в детальном рассмотрении витаминного и минерального состава этого продукта. В молоке козы содержатся витамины групп: А, B, витамин D и много-много кальция. Стоит отметить, что наличия кальция вместе с витамином D улучшает усвояемость и того и другого в организме.
В качестве недостатков этого питательного напитка можно упомянуть о его высокой жирности. Да, действительно, в молоке козы содержится приличное количество животного жира, который при большом употреблении откладывается в жировых тканях. Много молока будет полезно разве что детям, которым надо расти и расти, укреплять свое здоровье и иммунитет.
По результатам исследований пользы и вреда козьего молока в Северной Америке, ученые пришли к выводу, что те люди кто, пьет по стакану козьего молока ежедневно, меньше болеют. У них не бывает нарушений в желудочно-кишечном тракте, отклонений в развитии суставов и кожаного покрова. Из-за присутствия в козьем молоке бета-казеина, его сравнивают с молоком женщины, поэтому оно так полезно для детей от одного года.
В России объемы поставок козьего молока на рынок сравнительно не велики из-за малого количества поголовья коз. Если вам все-таки удалось найти этот полезный продукт в каком-то месте, то обязательно поинтересуйтесь, где росла и паслась коза, молоко которой вы покупаете, что ела и есть ли у нее все нужные прививки от заболеваний, которые могут навредить организму взрослого человека, при употреблении зараженного молока.
Многим детям, да и взрослым тоже, не нравится запах свежего козьего молока. Да, он на самом деле кажется слишком естественным. Такой запах – это и есть признак свежести и полезности продукта, без него это было бы опять простое пастеризованное коровье молоко, с типичным набором полезных веществ в себе. Поэтому, при рассмотрении пользы и вреда козьего молока рассчитывайте на свои предпочтения в этом плане.
Таким образом, польза и вред козьего молока оказались, где в процентом соотношении 50:50, хотя полезности этого продукта, данная пропорция не уменьшает нисколько. Пить или не пить молоко козы личное дело каждого человека. Проблема лишь в том, что в больших мегаполисах трудно найти этот продукт природы. Будем надеяться, что в скором будущем, наша агро-промышленность выйдет на новый уровень, и козье молоко приобретет свою должную популярность. Пейте на здоровье!
Польза козьего молока для беременных
автор: Антон Лыткин
Считается, что козье молоко более полезное, чем коровье, причем его можно употреблять и взрослым, и детям.
Его уникальный, насыщенный витаминами состав будет особенно полезным при весеннем авитаминозе. Какие же еще свойства имеет козье молоко?
Польза козьего молока не должна вызывать сомнений.
Данный продукт содержит 40 биологических компонентов, важных для человеческого организма.
К одним из наиболее полезных веществ можно отнести витамины А, С, группы В, ферменты, аминокислоты и достаточно много микроэлементов.
В состав козьего молока входит значительное количество калия – он играет серьезную роль в работе сердечно-сосудистой системы.
Примечательно и то, что железа в этом виде молока не слишком много, но усваивается оно намного лучше, чем железо с коровьего молока (в первом варианте – 30%, во втором – лишь 10%). И все же ни то, ни это не выдерживает конкуренцию с грудным молоком, из которого усваивается 50% железа. Калорийность козьего молока составляет 66,7 ккал.
Вредно ли безалкогольное пиво для беременных, читайте здесь.
По исследованиям, которые недавно проводились в диетологии, употребление свежего козьего молока приносит пользу, как в детском, так и во взрослом возрасте.
Взрослым особенно важно заменить коровье молоко козьим, ведь при переваривании этого продукта образуется значительно менее плотный сгусток – обработка молока козы пищеварительными ферментами облегчается.
Молоко, которое дают козы, -это лечебный продукт. Его применяют при нарушении обмена веществ, для профилактики простудных заболеваний, лечение козьим молоком проводят даже при болезнях онкологии. Этот полезный и вкусный напиток при регулярном употреблении способен повышать потенцию у мужчин, улучшать кровообращение и ускорять процесс регенерации органов.
Польза и вред козьего молока – то, что должны знать все потребители данного продукта. Но важно помнить, что молоко способно принести вред организму лишь тогда, когда употреблять его, не учитывая противопоказаний.
При индивидуальной непереносимости у большинства возникает аллергия от козьего молока. Но пить его в больших количествах не советуют даже при отсутствии аллергической реакции. Это молоко имеет высокий процент жирности и может вызвать расстройства и появление лишнего веса.
Можно ли давать малышам козье молоко при грудном вскармливании? Этот вопрос интересует многих мам, которые перевели своих детей на кормление грудью и смесью или ее заменителем. Несмотря на то, что многие педиатры разрешают давать грудничкам молоко козы, переходить на него полностью не стоит.
Обязательно нужно и далее продолжать кормить грудью. Ведь в козьем молоке все-таки недостаточное для ребенка количество железа и фолиевой кислоты – из-за этого может даже развиться железодефицитная анемия.
Козье молоко для грудничка очень жирное, поэтому давать его нужно детям только в разбавленном виде.
Если мама не может обеспечить ребенку полноценное грудное вскармливание, посоветовавшись с врачом можно попробовать ввести в рацион крохи данный продукт. И все же при плохой лактации намного безопаснее использовать смесь на козьем молоке, чем свежее молоко козы.
В дошкольном и школьном возрасте деткам очень важно дополнять рацион подобными продуктами.
Вот чем полезно козье молоко в этот период:
Помогает ли козье молоко от аллергии? Его советуют употреблять детям, у которых была замечена пищевая аллергия или наблюдается ослабление организма. Для новорожденных оно является одним из эффективных средств при лечении поноса.
Если вас не отталкивает немного необычный запах молока от козы, то вам наверняка по вкусу и аромату понравятся и продукты из козьего молока. Причем приготовить их можно и самостоятельно.
Как приготовить компот из сухофруктов в мультиварке.
Это далеко не все рецепты продуктов, в которых используется козье молоко, но начать лучше всего из самого простого.
Теперь Вашему вниманию представляем видео о пользе молока из под козы.
О пользе молочных продуктов спорить не приходиться: коровье молоко и его производные всегда были в почете. Польза же козьего молока у многих вызывает сомнения. Дабы развеять сомнения, рассмотрим этот продукт питания с научной точки зрения.
Впервые козье молоко попробовали жители древней Греции, ведь если читать мифы этого государства внимательно, то можно узнать о том, что младенец Зевс пил молоко козы Амалфеи. Первым же медиком, который занялся изучением козьего молока, был Авиценна: он использовал его для лечения лиц, маявшихся желудком и легочными заболеваниями. В средних веках стало известно о том, что козий сыр способен излечивать детей от рахита. Полноценные же исследования козьего молока начались в прошлом столетии, и подтолкнул ученых к этому интересный факт: малыши, которые получали вместо материнского молока козье, а не коровье, умирали значительно реже.
В результате многочисленных исследований, медики мира пришли к выводу, что лучшего продукта, чем козье молоко, для питания людей с ослабленным организмом просто не существует. После выхода книги «Мать и дитя» советского педиатра Н. В. Жука в стране и вовсе начался ажиотаж: для всех желающих козьего молока просто не хватало! Выходом стала выдача столь целебного продукта по рецепту.
Столь быстро набравший популярность продукт также быстро был и позабыт. Одни считают причиной этого необычный запах козьего молока, другие же говорят, что люди стали меньше заботиться о своем здоровье, и потому ничего не знают о пользе козьего молока.
Вышеперечисленные элементы необходимы и сформировавшемуся, и растущему организму, но существует несколько причин, почему педиатры настаивают на включении козьего молока в детский рацион. Во-первых, лишь в редких случаях на козье молоко бывает аллергия. Все потому, что в нем практически отсутствует альфа-1s-казеин. Есть в составе и бета – казеин с лактозой, и их как раз столько же, как и в грудном молоке. Последнее очень важно для тех, кто страдает индивидуальной непереносимостью лактозы.
Пусть вас не смущает высокая жирность козьего молока. Благодаря миниатюрному размеру жировых шариков и огромному количеству ненасыщенных жирных кислот, молоко усваивается организмом практически на 100%.
Как утверждают доктора, пить козье молоко полезно всем, однако существуют отдельные категории людей, для которых оно особенно целебно. Так, без этого молочного продукта не обойтись тем, у кого выявлена аллергия на белок коровьего молока или же требуется восстановить силы организма после продолжительной болезни. Женщинам стоит включать его в рацион уже хотя бы потому, что оно помогает избежать авитаминоза и укрепляет волосы. Более того, этот продукт незаменим для барышень, желающих распрощаться с лишними килограммами: молоко хоть и жирное, но в жировую ткань не преобразуется. Также стоит употреблять молоко коз тем, у кого нарушена микрофлора кишечника или есть язвенная болезнь. Укрепляет козье молоко и иммунную систему, что очень важно для лиц, проходящих курс химиотерапии. Врачи даже утверждают, что оно позволяет избежать побочных действий химиопрепаратов.
Как и у любого продукта питания, есть у козьего молока и недостатки. Знать их нужно прежде всего молодым мамам, которые собираются вскармливать малышей козьим молоком. В грудном молоке масса самых различных витаминов, и их гораздо больше, чем в их заменителе – козьем молоке. Так, в нем практически отсутствует фолиевая кислота, так необходимая для развития клеток растущего организма. Отсутствует в составе козьего молока и железо, а потому у ребенка, который питается лишь козьим молоком, может развиться железодефицитная анемия. Зная это, стоит предпочесть для ребенка адаптированную молочную смесь, а не натуральное козье молоко.
После стакана козьего молока может ухудшиться самочувствие даже у абсолютно здорового человека, ведь иногда сырой продукт бывает заражен бруцеллезом. Если не хотите две недели проваляться на койке в инфекционном отделении, то либо покупайте козье молоко в магазине, либо на рынке (где существует служба ветеринарного контроля). Можно покупать и на рынке с рук, но тогда обязательно его понюхайте: запах появляется тогда, когда коза содержится в антисанитарии. Такое молоко брать не нужно, а если все-таки решитесь, то обязательно его прокипятите.
Источники: http://polzavred.ru/polza-i-vred-kozego-moloka.html, http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-i-vred-koziego-moloka.html, http://foodtalking.ru/molochnye-produkty/koze-moloko.html
Комментариев пока нет!dobrozdorovie.ru
