Курица в молоке в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 141,2 ккал  —  Время приготовления:

2.40 ч

• Курица

Мы с Вами уже не однократно готовили различные части курицы: филе, голени, бёдра, крымышки. Даже успели приготовить желудки, сердечки и печень. Но вот целую тушку мы с Вами ещё не готовили в мультиварке. В связи с этим появилась великолепная идея приготовить блюдо под названием «Курица в молоке» в мультиварке.

Для этого рецепта нам нужно будет взять куриную тушку небольших размеров. Хотя точный размер будет зависеть от размера Вашей чаши от мультиварки. Ведь нужно ещё, чтобы курица поместилась  в устройстве.

Для приготовления прекрасно подойдёт купленная курица –бройлер, она готовится быстрее, чем домашняя. А для приготовления её, лучше подойдёт модель мультиварки с 3Д нагревом поверхности.

/*rsya syuda*/

Ингредиенты:

1 тушкаКурицы

600 млМолока 2%

2 штукиЛимона

ГорстьСвежих листьев шалфея

Пол палочкиКорицы

По вкусуПерца чёрного молотого

1,5 головкиЧеснока

Для обжаркиПодсолнечного рафинированного масла

Инструкция:

Шаг 1 Сначала подготовьте куриную тушку. Её нужно выпотрошить, хорошо вымыть, затем обсушить полотенцами.
Также приготовьте все кухонные принадлежности и мультиварку.

Шаг 2 Чистую и обсушенную куриную тушку нужно натереть солью. Выбирая курицу,
обязательно обратите внимание на её размер. Курица не должна быть больше чаше
мультиварки. Она должна хорошо в ней помещаться.

Шаг 3 Теперь подготовьте ингредиенты для маринования курицы, подготовьте зубчики чеснока.
Его очищать не нужно. Также наготовьте корицу и перец.

Шаг 4 Чтобы Ваша курица была румяной, её необходимо для начала обжарить с обеих сторон на
режиме для жарки минут 20. Также можно воспользоваться программой
«МУЛЬТИПОВАР», температура –140 –150 градусов и время то же. Жарьте курицу
сначала на одной стороне, а затем на другой.

Шаг 5 Когда курица обжарилась и стала румяной, Вам нужно добавить к ней подготовленные
ингредиенты: перец, лимон, цедру, корицу, чеснок и шалфей. Обложите куриную тушку
этими ингредиентами.

Шаг 6 Теперь курицу вместе со специями необходимо залить 500 –600 мл молока.
Теперь включите мультиварку на программу «ТУШЕНИЕ», время установите на 60
минут.
Дожидайтесь сигнала мультиварки. Когда он прозвучит, можете открывать крышку, Ваша
курочка будет иметь аппетитный, сочный вид. Мы сильно куриную тушку не
поджаривали, поэтому она у нас получилась светлая.

Шаг 7 Если Вы обжарите тушку сильнее и дольше, она может иметь вот такой вид. Смотря, как
Вы любите. Не бойтесь всегда немного экспериментировать и подстраивать рецепт под
себя.

Bon Appétit!

Курица в молоке в мультиварке: видео

Оцените рецепт и расскажите о нем вашим друзьям:

Вы уже готовили «Курица в молоке в мультиварке»? Тогда оставьте свое впечатление о рецепте:

Реальные мнения о рецепте «Курица в молоке в мультиварке»:

Елисавета Попова


Местный шеф-повар

«Нежное, сочное ку риное мясо, тушенное в молоке, получается просто изумительным. Курочка тает у Вас во рту. »

Другие рекомендации:

Курица с молоком в мультиварке Редмонд 4502

Очень нежная и вкусная получается курица в мультиварке с молоком. Мясо приобретает богатый вкус и сочность. Поэтому этот рецепт подойдет тем, кому не нравится сухое белое мясо грудки. В мультиварке это блюдо готовится по-особенному вкусно. Вообще рецепты курицы в мультиварке настолько многообразны, что мы можем позволить себе готовить вкусную курицу хоть каждый день. И конечно, главной программой, на которой мы можем приготовить полезное блюдо, является программа «Тушение». С ее помощью создаются вкуснейшие блюда, богатые отменными вкусовыми и полезными качествами. Молоко в данном случае только обогатит вкус тушеной курицы и сделает ее мягче. Итак, предлагаю приступить к приготовлению данного блюда.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо из птицы.

Способ приготовления: в мультиварке Redmond RMC M-4502.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• перец, соль – по вкусу
• масло растительное
• молоко – около 1 стакана
• приправа для курицы
• перец душистый горошек.

Приготовление

1. Итак, как в мультиварке приготовить курицу. Прежде всего, будем пассеровать лук и морковь. Для этого натрем морковь на крупной терке, а лук нарежем полукольцами или мельче. Отправляем в мультиварку и наливаем растительного масла. Пассеруем на режиме «Жарка» минут пять. Периодически перемешиваем содержимое чаши, чтобы овощи не смогли пригореть. Кстати, готовилась эта курица в мультиварке Редмонд.
2. Овощи стали румяными и мягкими. Теперь нам нужно добавить мясо курицы.
3. Нарезаем куриное филе кусочками и выкладываем в чашу. Перемешиваем с пассеровкой.
4. Обжариваем курицу минут десять на режиме «Жарка». Перемешиваем, чтобы мясо обжарилось со всех сторон. На самом деле нам не нужна корочка на мясе, а просто легкая румяность.
5. Добавляем по вкусу соль, перец и приправу для курицы. С ней блюдо станет более насыщенным и ярким. Кладем в чашу мультиварки душистый перец горошком. Туда же можно добавить лавровый лист.
6. Заливаем все это теплым молоком. Его количество нужно определить самостоятельно, глядя на то, сколько вы хотите подливы. В среднем уходит около одного стакана молока.
   Включаем режим «Тушение» 60 минут. Пусть курица в мультиварке готовится до окончания программы.
7. А вообще она готовится быстрее часа, уже через 40 минут блюдо можно употреблять. Но чем больше мы тушим курицу, тем вкуснее и мягче она становится. Поэтому здесь уже смотрите сами, сколько вы хотите тушить курицу в молоке.
8. Тушеная в молоке курица в мультиварке Редмонд готова к употреблению.
9. Подаем курицу в молоке с любым гарниром. Остается пожелать вам приятной трапезы.

Рецепт куриного рагу в стиле Южной Каролины

«Впервые я попробовал это, когда переехал в Южную Каролину, и сразу влюбился в него. Это лучшая еда для комфорта в холодный день. Здесь мы подаем его с острым соусом Техасский Пит.

Если у вас остались остатки, либо разогрейте часть в микроволновой печи, либо очень медленно на плите.»

Скачать

фото Phycoinsc

Через:

1 час 20 минут

Ингредиенты:

5

Порции:

ингредиенты

• 3-4

  куриные грудки без костей

• 1

  (32 унции) куриный бульон в коробке

• 2

  средний лук

• 2

  (12 унций) банки сгущенного молока

• 8

  ложки несоленого сливочного масла

направления

• Снимите кожу с куриных грудок (или начните с грудок без костей и без кожи) и поместите их в жаровню или кастрюлю для супа. Добавьте куриный бульон и достаточное количество воды, чтобы покрыть грудки и чтобы на них было не менее 3 дюймов жидкости.
• Доведите жидкость до кипения и варите грудки в течение 15 минут. Выньте и отложите их в сторону, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было брать в руки.
• При варке курицы разрежьте луковицы пополам «от полюса к полюсу» и отрежьте корень и хвостик. Очистите лук. Нарежьте лук на ломтики толщиной 1/4″.
• Отделите ломтики лука и добавьте их в жидкость в кастрюле (к этому времени курица уже вынута). Продолжайте варить лук, пока он не станет прозрачным.
• Когда достаточно остынет, нарежьте куриные грудки кубиками размером 1 дюйм. Когда лук будет готов, добавьте кубики курицы обратно в кастрюлю.
• Добавьте сгущенное молоко.
• Не кипятите рагу, иначе молоко расслоится!

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

Есть мысли по поводу этого рецепта?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Целый цыпленок, тушенный в молоке с горчицей и травами

Целый цыпленок, тушенный в молоке, горчице и травах, получается невероятно сочный и ароматный цыпленок с великолепным соусом!

Я решил поделиться этим прекрасным рецептом тушеной курицы на этой неделе по нескольким причинам. Во-первых, это простой и вкусный ужин из курицы в любое время, и каждый может использовать его в большем количестве!

Во-вторых, поскольку в эти выходные приближается День Благодарения в Канаде, я подумал, что это могло бы стать хорошей заменой большой индейке на День Благодарения, которой, возможно, не будет в этом году, поскольку количество собирающихся людей сокращается.

Требуется всего несколько минут, чтобы приготовить курицу, а затем отправить ее в духовку с луком и чесноком, а также прекрасной смесью молока, бульона, горчицы и трав. Вытащив курицу из духовки, достаньте ее, пока вы быстро не загустеете и не приправите соус. Затем просто нарежьте, полейте соусом и наслаждайтесь. (Там много соуса, поэтому приготовьте картофельное пюре!).

• Примечания к ингредиентам

• Часто задаваемые вопросы

• Заметки Кука

• Рецепт: Целая курица, тушенная в молоке с горчицей и травами

Примечания к ингредиентам

Травы . Выбор трав полностью зависит от вас. Вы можете использовать сушеные или свежие травы. Просто выберите траву, которая вам нравится, и бегайте с ней. Или используйте смесь трав. Здесь я использовал майоран, который похож на орегано, но имеет более мягкий вкус. Чабрец, розмарин, орегано и эстрагон также являются хорошим выбором. Или направьте ароматы Благодарения смесью шалфея, чабера и тимьяна.

Дижонская горчица и горчичный порошок . Я использовала обычную дижонскую горчицу, но зернистая горчица на основе дижона также подойдет. Я думаю, что обычная приготовленная желтая горчица может быть здесь слишком резкой. Порошкообразная горчица, такая как у Кина, является хорошим дополнением, но если у вас нет под рукой, вы можете просто добавить еще немного дижонской горчицы.

Молоко – я использовал цельное молоко, и я бы порекомендовал его для кремообразности, хотя здесь подойдет и менее жирное молоко (может потребоваться дополнительное сгущение в конце приготовления). Здесь должно подойти немолочное молоко, хотя я его не проверял и не знаю, как оно ведет себя при таком способе приготовления.

Вам также понадобится – оливковое или другое растительное масло, куриный бульон, кукурузный крахмал (для загущения соуса), соль и перец.

Часто задаваемые вопросы

Что такое тушение? Тушение просто означает приготовление мяса (или птицы) с жидкостью. И хотя мы обычно думаем, что тушение происходит в закрытой кастрюле, это не всегда так. Когда речь идет о более жестких кусках мяса, при покрытии их жидкостью во время приготовления образуется пар, который смягчает и смягчает мясо. Однако иногда приготовление на пару не дает наилучших результатов, например, в случае с птицей, которая имеет тенденцию становиться волокнистой и/или мягкой при приготовлении на пару. В этом случае мы можем получить лучшее из обоих миров, тушая без крышки — используя открытую сковороду, чтобы птица все еще жарилась всухую, но смешивая ее с жидкостью, чтобы создать немного влажной среды. Этот метод дает удивительно нежный, ароматный и влажный результат!

Можно ли добавить лимонный сок или вино в молочную смесь? Я намеренно убрал здесь любые кислые ингредиенты, так как их добавление приведет к расслоению молока во время варки, в результате чего в соусе появятся маленькие белые творожистые массы. Некоторые люди могут не возражать против этого, но лично я предпочитаю сливочный, гладкий соус.

Нужно ли использовать чугунную сковороду? Нет. Чугунная сковорода идеально подходит для приготовления этого блюда, так как оно легко переходит от плиты к духовке и делает изумительно ароматный соус! Тем не менее, подойдет любая жаростойкая сковорода или блюдо аналогичного размера. Он может быть неглубоким или немного глубже. Более важно, чтобы она была не намного больше, чем ваша курица, чтобы молочная смесь сохраняла достаточную глубину во время приготовления и не рисковала приготовиться сухой. Моя сковорода, показанная здесь, представляет собой сковороду с верхним диаметром 10 дюймов, а моя курица весила 1,4 кг (около 3 фунтов).

Вкус горчицы действительно сильный? Нет, это совсем не так! На самом деле, после приготовления горчица становится настолько мягкой, что превращается в едва уловимую нотку вкуса в соусе, и если бы вы не знали, что она там есть, вам было бы трудно идентифицировать ее.

Примечания повара

• Обратите внимание, что время приготовления зависит от точного размера вашей курицы. Готовьте до готовности и когда самая толстая часть грудки измеряет 165F при проверке термометром мгновенного считывания.
• Если кажется, что курица может подрумяниться сверху, но она еще не полностью приготовлена, просто положите сверху небольшой квадрат алюминиевой фольги, чтобы предотвратить дальнейшее подрумянивание.
• Не забудьте попробовать и щедро приправить соус в конце приготовления. Соус должен быть немного соленым, а приправа объединит все прекрасные вкусы.
• Этот рецепт был вдохновлен рецептом Донны Хей. Я внесла несколько изменений в ее оригинальный рецепт.

Получить рецепт: Целый цыпленок, тушенный в молоке с горчицей и травами

Целый цыпленок, приготовленный в духовке с жидкостью для тушения из молока, горчицы и трав. Кук раскрыт.

5 звезд из 5 оценок

Распечатать рецепт
Закрепить это

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Выход: 4 порции

• 3 фунта целой курицы
• Соль и свежемолотый перец
• 1 ст. л. оливкового масла

Жидкость для тушения:

• 1 стакан молока, рекомендуется цельное молоко
• 3/4 стакана куриного бульона или бульона
• 1/4 стакана дижонской горчицы
• 6 ст. свежие травы, нарезанные или 1 чайная ложка сушеных *см. примечание 1 ниже
• 1 маленькая луковица, очищенная и нарезанная на четвертинки
• 2 зубчика чеснока, целые, очищенные

Для загущения и приправы соуса:

• 2 ст. 0028
• 2 столовые ложки холодной воды
• Соль и свежемолотый перец

• Разогрейте духовку до 400F.

• Нагрейте масло на среднем огне в антипригарной сковороде на плите. Тем временем приправьте курицу солью и свежемолотым перцем.

• Приготовьте молочную смесь для тушения, смешав все ингредиенты в большой мерной чашке и хорошо взбив их. Подготовьте лук и чеснок. Отложите.

• Положите курицу на горячую сковороду грудкой вниз и обжаривайте, пока она не приобретет немного цвета. Переверните и обжарьте нижнюю сторону и положите на бок, чтобы также обжарить обе стороны. Вам не нужно беспокоиться о развитии большого количества цвета. Мы просто хотим немного поджарить немного жира и запечатать курицу снаружи.

• Переложите курицу на тарелку и ложкой или слейте жир со сковороды. Верните курицу в сковороду. Добавьте лук и чеснок. Влейте смесь молока/горчицы.

• Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку, не накрывая крышкой, и запекайте до тех пор, пока курица не будет приготовлена ​​при внутренней температуре не менее 165F (при проверке в самой толстой части грудки термометром с мгновенным считыванием), около 1 часа.

• Достать из духовки, а затем переложить курицу на разделочную доску, чтобы она отдохнула. Поставьте сковороду обратно на плиту на средний огонь. Смешайте кукурузный крахмал и воду до однородности. Добавляйте в сковороду понемногу, хорошо перемешивая между добавлениями, пока соус не станет желаемой густоты. Попробуйте соус и хорошо приправьте солью и свежемолотым перцем.

1. Вы можете использовать все виды трав или смесь разных трав. Вы можете использовать как сушеные, так и свежие травы. Я использовал здесь майоран, но тимьян, орегано или эстрагон — другие хорошие варианты.

Не забудьте прочитать Ингредиенты и Примечания повара над карточкой рецепта, чтобы получить дополнительные советы по приготовлению этого рецепта.

Калории: 787 ккал, Углеводы: 6 г, Белки: 64 г, Жиры: 55 г, Насыщенные жиры: 15 г, Холестерин: 255 мг, Натрий: 240 мг, Калий: 669 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 556 МЕ, Витамин С : 8 мг, кальций: 44 мг, железо: 3 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @seasonsandsuppers в Instagram или отметьте #seasonsandsuppers.