кто лидирует на самом динамичном рынке молока в мире

Фото: cironline.org

Несмотря на то, что Азия не ассоциируется с заливными лугами и дойными коровам, Китай за последние годы превратился в самый динамичный и конкурентоспособный рынок молока в мире. Миф о том, что китайцы не употребляют и почти не усваивают лактозу рушится пропорционально росту прибыли местных молочных компаний.

Частная лондонская фирма по исследованию рынка Euromonitor International Ltd. опубликовала данные о китайских производителях молока за 2014 год, из которых видно, что два главных национальных игрока, Inner Mongolia Yili и China Mengniu Dairy, достигли двузначного показателя доли рынка за отчетный период.

Давайте посмотрим на семерку лидеров китайского молочного рынка за 2014 год, чтобы не теряться перед полно заставленными полками супермаркетов.

7. Beijing Sanyuan Foods Co Ltd — доля рынка: 2,0%

Изображение: en.people.cn

Beijing Sanyuan Foods основана в 1997 году, базируется в Пекине.  Компания производит молоко, сухое молоко нескольких видов, а также сырные продукты под брендом SANYUAN.

6. Wondersun Dairy Co Ltd — доля рынка: 2,1%

Изображение: 21food.cn

Wondersun Dairy (完达山|Ваньдашань) выпускает 6 линеек пищевой продукции, включая молоко и кисломолочные продукты под брендом Wondersun.

5. Bright Food (Group) Co Ltd — доля рынка: 3,4%

Фото: blog.baipin.org

Шанхайская компания Bright Food была основана в 2006 году, она полностью принадлежит государству. Ее кисломолочная продукция выходит под брендом Guangming (光明).

4. Want Want Holdings Ltd — доля рынка: 6,6%

Изображение: aitupian.com

Тайваньский производитель продуктов питания с большой историей. Компания основана в 1962 году в Тайбэе. Она известна в первую очередь сладкими напитками и рисовыми крекерами, но также выпускает детское молоко Want Want Children’s milk (旺仔牛奶).

3. Hangzhou Wahaha Group Co Ltd — доля рынка: 8,3%

Фото: drinkwhat. com

Частная компания из города Ханчжоу, основанная в 1987 году. Выпускает различные напитки на основе молока, в том числе, популярный в Китае холодный молочный чай.

2. China Mengniu Dairy Co Ltd — доля рынка: 21,6%

Фото: china.org.cn

Государственная компания из Внутренней Монголии, основана в 1999 году. Один из крупнейших в стране производителей молока, йогуртов и мороженого. Mengniu буквально переводится как «монгольское молоко».

1. Inner Mongolia Yili Industrial Group Co Ltd — доля рынка: 25,0%

Фото: en.dealglobe.com

Абсолютным лидером рынка также является государственное предприятие, расположенное во Внутренней Монголии. Yili Group основана в 1993 году. Компания выпускает все виды молочной продукции, включая сухое молоко, мороженное и молочный чай под брендом Yili. Также компания выступала официальным спонсором Олимпийских Игр в Пекине 2008 года.

Информация о компаниях взята на bloomberg.com и wikipedia. org

Подготовила Дария Остаева

Китайское сухое молоко пряталось в конфетах | 74.ru

Все новости

Шойгу приказал приступить к отводу войск за Днепр

В Челябинске сдвинули срок возобновления трамвайного движения в Ленинском районе

Погиб замглавы Херсонской области Кирилл Стремоусов

Чудо в небе. Мальчику из детдома устроили сюрприз на борту самолета — трогательное видео

Как челябинцы отреагировали на новость о возвращении в школы начальной военной подготовки

Слабовидящим детям в Петербурге предложили разобрать и собрать автомат Калашникова

Названы магазины с самыми низкими ценами на продукты

«Сбой по всей стране»: сервис «Яндекс.Такси» перестал работать в Челябинской области

Что известно о мужчине, вытолкнувшем школьницу из маршрутки в Челябинске. И как разгорелся конфликт

Курс по начальной военной подготовке введут в школах со следующего учебного года

«Лед есть, осталось коньки достать»: челябинцы продолжают жаловаться на состояние тротуаров

«Здесь раз в десять безопасней»: россиянин в 60 лет бросил всё и уехал жить в Албанию

В Челябинске полицейские задержали мужчину, вытолкнувшего школьницу из маршрутки

В Челябинске вынесли приговор сотруднице структуры Минобрнауки, признавшейся в получении взятки

Военкомат прислал повестку моряку с затонувшего крейсера «Москва». Мать ищет его с апреля

На Университетской Набережной из-за массового ДТП возник затор

Бизнес на еде: сразу две выставки InterFood Ural и FoodTech Ural пройдут в «Экспо»

Учащиеся «Кванториума» в Челябинске разработают робота-экскурсовода для ТМК

Так сколько должны получать мобилизованные и кому положены разовые выплаты? Отвечает Минобороны

Могут ли мобилизованному вернуть водительские права, если он их лишен? Отвечает автоюрист

Хранить выгодно? Стоит ли сейчас покупать доллары и евро

Менеджера банка из Челябинска под конвоем увезли в Брянск и отправили в СИЗО

«Мужские» профессии — в дефиците: в Челябинской области вырос спрос на людей труда

«Не вижу, чтобы они поняли, что натворили»: Мария Захарова рассказала студентам, как плохо живет Запад

Когда мобилизованные получат выплаты: новости СВО за 8 ноября

Глава Минтруда назвал размер нового пособия для семей с детьми

Глава Минтруда рассказал, как вырастет материнский капитал в 2023 году

Вертолет Ми-2 разбился в Костромской области

В Челябинской области силовики вычислили подростка, отправившего письмо с угрозами в школу

На Южном Урале похоронили мобилизованного, женившегося за два дня до отправки на службу

«Был страх, что тоже жду двойню»: одна из сиамских близняшек, родившихся в Челябинске, стала мамой

На водителя минивэна, устроившего смертельное ДТП с мигрантами под Челябинском, завели уголовное дело

«Продаю квартиру в Крыму. Срочно!»: россияне начали избавляться от недвижимости на полуострове

Из чего сделана колбаса «Ариант»: в агрохолдинге раскрыли все секреты производства

Кто из военнослужащих получит президентские 195 тысяч? Ответили в Минобороны

В минивэне, попавшем в смертельное ДТП под Челябинском, ехали семьи из ближнего зарубежья

В Минздраве рассказали, сколько человек обратились в травмпункты Челябинска из-за гололедицы

В память о ней назвали поисковый отряд. История Ирины Бухановой, которую убил бывший парень — сейчас он может выйти по УДО

Мобилизованный из Челябинской области погиб спустя месяц после призыва на службу

Все новости

На Южном Урале обнаружено сухое молоко из Китая. Управление Роспотребнадзора по Челябинской области проводило проверку предприятий общественного питания и торговли в связи с возможностью содержания в сухом молоке китайского производства меламина.

В 13 предприятиях оптовой и розничной торговли выявлены конфеты, печенье, зефир, кексы, мармелад производства КНР, в состав которых входит сухое молоко. Прекращена реализация 42 партий кондитерских изделий в количестве более 450 килограммов.

Кроме того, в предприятиях торговли выявлена реализация пяти партий, а это больше 3,5 тонны заменителя сухого молока Sunny Milky и четырех партий – почти 90 килограммов – заменителя сухого молока «Золотая долина». Оптовое предприятие ООО «Сибар» самостоятельно прекратило реализацию этой продукции, в том числе в предприятиях розничной торговли.

Анна СПУШКИНА

• ЛАЙК0
• СМЕХ0
• УДИВЛЕНИЕ0
• ГНЕВ0
• ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ0

Что я смогу, если авторизуюсь?

ПРАВИЛА КОММЕНТИРОВАНИЯ

0 / 1400

Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования.

Новости СМИ2

Новости СМИ2

Кусок Китая — Превращение молока в сухое молочное пирожное, Блог о путешествиях по Китаю, Блог о Китае

В китайской кухне многие деликатесы имеют особый насыщенный вкус, который является положительным результатом ферментации. Чтобы превратить сырье в восхитительный вкус, разумные предки китайцев создали все возможные условия и постоянно пытались с их особым пониманием пищи. На широких просторах прерий Северного Китая силачих монгольских пастухов кормит некая вкусная жидкость — это Сухой Молочный Жмых, превращенный из молока.

На завтраке монголов главным продуктом питания является чай с молоком, который состоит из кирпичного чая, масла, жареного проса и свежего молока. Точно так же сухой молочный пирог — это еще одна еда, без которой люди на пастбищах не могут жить. Домашний скот является собственностью семьи, а также частью пастуха; они слишком дороги, а мясо — это роскошь, чтобы подавать его на стол. Как следствие, виды молочных продуктов становятся основным блюдом, предлагающим витамины и минеральные вещества, которые люди не могут легко получить на пастбищах без обилия овощей и фруктов.

Пастбища Уджумчин во Внутренней Монголии расцветают с конца сентября. Монгольские пастухи должны использовать дни для последнего выпаса скота перед наступлением суровой зимы, а домохозяйки должны спешить на долгую зиму, чтобы испечь лепешки из йогурта, хотя свежее молоко не так легко сквашивается, как теплым летом. Принесите свежее молоко и отложите на несколько дней для естественного брожения; после полного заквашивания кислое молоко становится комковато-свернувшимся, а сметана на поверхности, которая является самой ценной частью, будет ложкой; вскипятите молоко, чтобы отделить белок и кислую сыворотку. Сыворотка будет зарезервирована для домашних животных, а белок пойдет на приготовление сухого молочного жмыха. При кипячении необходимо непрерывно помешивать молоко, чтобы оно не прилипало ко дну кастрюли; когда сыворотка полностью выкипит, горячее молоко сгущается в булку и зачерпывается в деревянную форму. Через несколько дней, когда воздушно-сухое молоко станет пористым, сухомолочный жмых готов. Такой торт можно есть сразу или жарить, варить и хранить в течение длительного времени.

Сегодня во многих крупных городах есть рестораны, специализирующиеся на блюдах монгольской кухни, среди которых предпочтение отдается жареной бараньей спинке, потому что это блюдо в сознании людей всегда ассоциируется с простым образом жизни на пастбищах; однако для людей, живущих в глубине пастбищ, дневниковая пища, обеспечивающая их достаточным количеством калорий даже в суровую зиму, является в точности источником их жизни.

В Дали провинции Юньнань, в тысячах миль к югу от Внутренней Монголии, люди используют идентичный способ преобразования молока в Рушан (乳扇, буквально веер из молока, особую хлопьевидную молочную пищу и один из 18 самых странных вещей Юньнани). Разница в том, что изготовление молочного рулета осуществляется руками; когда молочный рулет готов, его растягивают на большой кусок и наматывают на бамбук для сушки на воздухе, висящий во дворах — многочисленные бамбуки, обернутые рушаном, представляют собой образ огромных колоколов ветра. Типичный способ насладиться рушаном — это пожарить его.

Это молчаливое понимание трансформации молока между этими двумя далекими друг от друга территориями может восходить к 800-летней давности, в эпоху расцвета монголов, основавших династию Юань (1271-1368). Когда Хубилай (1215-1294, император-основатель династии Юань) отправился в Юньнань, некоторые монголы из его войск обосновались и ввели в свои молочные продукты, навыки приготовления которых впоследствии передавались из поколения в поколение.

На самом деле мудрость преображения сияла в далекие древние времена в Китае, и вся эта воображаемая трансформация создавала особые ароматы и сублимацию питания, часть которого оформилась как своего рода культура, передаваемая из поколения в поколение.

— К апрелю ( VisitOurChina )

Хрустящие снежинки (молочные кусочки нуги)

Опубликовано: 19 декабря 2020 г. Автор: Edwina · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Эти чипсы «снежинки» представляют собой симфонию контрастных вкусов и текстур: жевательные и хрустящие, молочные и ароматные, сладкие и соленые, но с легкой кислинкой для баланса. Всего 5 ингредиентов и 10 минут на приготовление. Эта быстрая и простая закуска без выпечки стремительно набирает популярность на Тайване и в Китае по уважительной причине!

Хрустящие чипсы «Снежинка» (雪Q餅), пожалуй, самая популярная закуска на Тайване в последние годы. Он был создан и продан в магазине в городе Илань, и из-за его удивительного вкуса и текстуры, а также простоты приготовления он быстро стал вирусным в Интернете. Даже сегодня на китайских сайтах можно увидеть множество людей, делающих хрустящую снежинку с разными вкусами.

Сначала я подумал, что на вкус он будет похож на более изысканное лакомство из рисовых хлопьев. Но я ошибался, на самом деле это совсем другое. Мне нравится баланс мягкой, жевательной и сливочной молочной нуги со слегка соленым крекером, все это скрашивается оттенком терпкости клюквы. Несмотря на то, что они слегка жевательные, они тают во рту самым приятным образом после нескольких укусов. Приготовьте сегодня, и я уверен, вам понравится!

Почему вы должны попробовать этот рецепт

• Его очень легко приготовить, и для него требуется всего пять ингредиентов.
• Потратьте 20 минут, и на следующей неделе о ваших закусках позаботятся.
• Это стало вирусным не просто так — попробуйте и посмотрите, о чем идет речь!
• Это отличный подарок к празднику, который вы даже можете отправить своей семье и друзьям.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Примечания к ингредиентам

• Сухой Сухое молоко — можно использовать как цельное, так и пониженное содержание жира.
• Зефир — возьмите мини, так как они тают быстрее. Если у вас есть только крупный шрифт, разрежьте их пополам перед использованием.
• Сушеная клюква — Мне нравится цельная органическая сушеная клюква от Trader Joe’s. Вы также можете использовать другие виды сухофруктов по вашему выбору.
• Крекер Ritz — вы можете использовать другие виды крекера, но текстура и вкус будут другими.

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 2. Разломайте крекеры на большие куски.

Шаг 3. Растопите сливочное масло в большой жаровне или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

Шаг 4. Добавьте зефир и перемешайте, пока он не растает и не станет однородным.

Шаг 5. Добавьте сухое молоко.

Шаг 6. Вмешайте крекеры и клюкву, перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты зефирной смесью.

Шаг 7. Переложите все на противень, накройте другим листом пергаментной бумаги и прижмите, пока он не станет твердым, а поверхность не станет гладкой.

Шаг 8. Дайте полностью остыть, прежде чем нарезать на порции, посыпьте дополнительным количеством сухого молока и наслаждайтесь!

Советы и рекомендации

• Разламывая крекеры, сложите две или три части вместе и разломите пополам. Не ломайте их слишком мелко, так как в процессе складывания они сломаются еще больше.
• Добавляя крекеры и сушеную клюкву, действуйте быстро и старайтесь, чтобы крекеры не раздавились слишком сильно.
• В процессе формирования будет проще использовать предмет квадратной или прямоугольной формы с плоским дном, чтобы расплющить хрустящую снежинку, чтобы в итоге получились красивые плоские/гладкие кусочки.
• Если у вас нет противня подходящего размера, вы также можете поместить смесь между двумя листами пергаментной бумаги или силиконового коврика, придать ей желаемую толщину рукой и раскатать скалкой, чтобы получить гладкую поверхность. . По сути, вы можете придать ему любую форму, прежде чем смесь остынет и затвердеет.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли приготовить без сухого молока? №

№ Сухое молоко необходимо как для вкуса, так и для текстуры этого рецепта.

Могу ли я добавить что-нибудь еще, например, орехи или семена?

Да! Например, вы можете добавить около чашки грецких орехов или орехов пекан или полчашки тыквенных семечек, когда будете смешивать крекеры и сушеную клюкву.

Как долго я могу его хранить?

Две недели в герметичном контейнере или до трех месяцев в морозильной камере.

Если вам понравился этот рецепт, посмотрите также мое быстрое и простое миндальное печенье из слоеного теста или легкие запеченные шарики моти! Если вам нужен напиток для полного послеобеденного чая, попробуйте мой тайваньский чай с молоком!

Не забудьте попробовать

Я хотел бы услышать от вас! Если вы готовите по этому рецепту, поставьте, пожалуйста, звездочку и прокомментируйте в разделе ниже на странице. Оставайтесь на связи, подписавшись на мои Instagram и Pinterest !

Хрустящие снежинки (с молочным кусочком нуги)

Edwina

Всего из 5 ингредиентов эти быстрые и простые чипсы со снежинками, не требующие выпечки, представляют собой удивительную симфонию сладкого и соленого, жевательного и хрустящего!

5 из 13 проголосовавших0002 Калории 131 KCAL

• ▢

  ПАСПЛЕКТА

• ▢

  Квадратная печь для выпечки

• ▢ 1 Палочка Бесполезного масла, 113 G
• ▢ 1 10 OZ BAG MINI MARSHMALLE, 283 G
• ▢ 1 10 OZ BAG MINI MARSHMALLY, 283 G
• ▢ 1 10 OZ BAG MINI MARSHMALLY, 283 G
• ▢ 1 10 OZ BAG MINI MARSHMALLY, 283 G
• ▢ 1 10 OZ BAG MINI MARSHMALLY, 283 G
• ▢ 1 10 OZ. 2 столовые ложки сухого молока, 150 г, плюс еще для покрытия
• ▢ 1 коробка на 11,8 унций Крекер Ritz, 334 г
• ▢ 1¼ стакана сушеной клюквы, 150 г

• Линия для выпечки 9 X 9 или 8 X 8 застелите пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Разломайте крекеры на большие куски и отложите в сторону.

• Растопить масло в большой жаровне или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

• Когда масло полностью растает, добавьте в кастрюлю мини-зефирки. Перемешайте и готовьте, пока весь зефир не растает и не превратится в однородное тесто. Отрегулируйте температуру соответственно, чтобы предотвратить подгорание дна.

• Добавьте сухое молоко и перемешайте, пока не останется сухого порошка, прежде чем добавлять клюкву и крекеры.

• Смешайте крекеры и клюкву, пока они не будут равномерно покрыты смесью зефира. Работайте быстро и старайтесь, чтобы крекеры не раздавились слишком сильно.

• Переложите все в противень, накройте другим листом пергаментной бумаги и прижмите, пока он не станет твердым, а поверхность не станет гладкой.

• Дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать его на небольшие кусочки; посыпьте большим количеством сухого молока и наслаждайтесь!

Разламывая крекеры, сложите две или три части вместе и разломите пополам. Не ломайте их слишком мелко, так как в процессе складывания они сломаются еще больше.

В процессе формирования будет проще использовать объект квадратной или прямоугольной формы с плоским дном, чтобы сгладить хрустящую снежинку, чтобы в итоге получились красивые плоские/гладкие кусочки.

Если у вас нет противня подходящего размера, вы также можете поместить смесь между двумя листами пергаментной бумаги или силиконового коврика, придать ей желаемую толщину рукой и раскатать скалкой, чтобы получить гладкую поверхность.