Соевое молоко: польза и вред

Соевое молоко пользуется огромной популярностью. И в этом нет ничего удивительного, потому что с каждым днем становится все больше людей, которые употребляют в пищу только натуральные продукты.

Соевое молоко входит в категорию натуральных продуктов. Его употребляют в пищу спортсмены, люди, которые ведут здоровый образ жизни, а также вегетарианцы. По своему составу напиток чем-то похож на коровье и козье молоко.

Соя входит в состав разных продуктов и все эти продукты мы употребляем в пищу. Давайте попробуем разобраться, в чем польза соевого напитка, а также выясним, есть ли вред.

Состав продукта

Популярность данного напитка оправдана. Все дело в том, что в его состав входит протеин и аминокислоты, которые необходимы человеческому организму для нормальной работы.

Продукт также богат и углеводным комплексом. К примеру, в его составе содержится крахмал и фруктоза, глюкоза и пектины, а также сахароза и различные масла. И если человек употребляет данный напиток, то он насыщает свой организм всем необходимым.

Содержание полезных веществ умеренное и по этой причине соевое молоко считается низкокалорийным продуктом, который можно употреблять даже на сильной диете.

Что касается кальция, то в составе продукта его практически нет. Производители восполняют его отсутствие искусственно. Микроэлемент добавляется в процессе производства.

Есть ли польза?

Напиток рекомендуют употреблять в пищу спортсменам и людям, которые не пьют молоко животного происхождения.

Если человек будет пить его постоянно, то он сможет насытить организм белком. Что касается качества белка, который содержится в соевом молоке, то по своему составу и качеству он ничем не отличается от белка, который входит в состав коровьего или козьего молока.

Соевое молоко положительно влияет на клетки и ткани. В них попадают полезные аминокислоты, которые нужны каждому человеку для нормальной деятельности клеток. Аминокислоты нужны нашему мозгу и участвуют в самых разных метаболических процессах. Детям этот продукт помогает укрепить иммунитет и быстро восстановиться после простудных заболеваний.

Данный продукт считается ценным и полезен для любого организма. Полезные вещества, которые входят в его состав, позволяют восполнить энергию, почувствовать себя бодрее и выглядеть намного лучше, свежее.

Не стоит отказываться от продукта и пожилым людям. В его составе содержится лецитин, который необходим стареющему организму для того, чтобы снизить уровень холестерина. Лецитин положительно влияет на здоровье кожи, помогает восстановить волосы и сделать ногти крепкими.

На заметку. В ассортименте нашего интернет-магазина представлено тайское соевое молоко Tofusan. Подходит для вегетарианцев и для людей с аллергией на коровье молоко.

Есть ли вред?

Все говорят про особенности и положительные стороны продукта. Но, несмотря на то, что молоко чрезвычайно полезно, оно может и вред причинить, если его употреблять неправильно.

Если соевое молоко пить постоянно, то оно может навредить. Например,

1. Чрезмерное употребление соевого молока может стать причиной склеивания эритроцитов. В результате, качество крови становится хуже и многие процессы в организме замедляются;
2. В составе напитка есть также фитиновая кислота. Если ее становится много, то в организме человека снижается усваивание полезных микроэлементов;
3. Соевое молоко может стать причиной снижения переработки белка, который так необходим нашему организму;
4. Может негативно влиять на работу поджелудочной железы. 

Польза и вред соевого молока для организма женщины и мужчины — Lisa.ru

Как производят
5 преимуществ перед коровьим
Чем полезно
Польза и вред для женщин
Польза и вред для мужчин
Польза и вред для детей
Соевое молоко при заболеваниях
Сколько можно пить здоровому человеку
Как выбрать и хранить
Сухое соевое молоко
Вред соевого молока

Соевое молоко использовали еще в Древнем Китае. Говорят, его придумал заботливый сын для своей старой матери, которая любила соевые бобы, но не могла их есть, так как потеряла все зубы. Получившийся продукт оказался не только вкусным, но и полезным, потому что давал силы, энергию, укреплял здоровье.

Как производят

Бобы очищают, измельчают, фильтруют, стерилизуют. Иногда готовый продукт обогащают кальцием или другими элементами.

Люди вспомнили о соевом молоке в связи с появлением новых тенденций в питании, например, веганства. Кроме того, многие страдают от непереносимости лактозы, содержащейся в коровьем молоке, поэтому адекватной альтернативой ему может стать растительное. Поэтому продукт подвергся самым серьезным исследованиям биологов и диетологов, в результате чего был выявлен целый ряд его питательных свойств.

5 преимуществ перед коровьим

1. Не содержит лактозу
2. Нет холестерина
3. Мало жира
4. Менее калорийно (45 ккал на 100 мл)
5. Больше белка

В составе содержится значительное количество флавоноидов, растительной клетчатки, витаминов А, Е, РР, С и группы В, железа, магния и калия. Правда, в отличие от коровьего, оно не содержит кальция, но производители компенсируют это за счет его искусственного введения в продукт.

В нем содержится много фитоэстрогенов (растительных гормонов). Хотя к этому элементу многие ученые относятся неоднозначно, полагая, что в разных случаях оно может приносить как пользу, так и вред.

Не пропустите

• Не пропустите

  Кедровое, кокосовое и конопляное: 3 повода перейти на растительное молоко

Чем полезно соевое молоко

1. Оно обеспечивает нас белком, хоть растительным, но по многим показателям схожим с тем, что содержится в яйцах и мясе.
2. Богато аминокислотами, которые улучшают обмен веществ.
3. В отличие от коровьего, усваивается значительно легче, даже организмом ослабленного человека или пожилого, так как содержит ненасыщенные жиры и совсем мало сахара, поэтому быстро проходит систему пищеварения и всасывается в кровь.
4. Изофлавоны благотворно влияют на работу щитовидной железы.
5. Растительные волокна нормализуют работу кишечника.
6. Полезно гипертоникам (нет холестерина, зато много калия).
7. Благодаря отсутствию лактозы и белка животного происхождения его могут употреблять аллергики и люди с непереносимостью казеина.
8. За счет низкого содержания сахара полезно диабетикам, а также пожилым людям, склонным к появлению этого тяжелого заболевания эндокринной системы.
9. Обладает малым содержанием жира, низкой калорийностью, поэтому рекомендовано тем, кто следит за весом.

Польза и вред для женщин

Плюсы

Соевое молоко богато растительными эстрогенами изофлавонами, которые поддерживают гормональный фон в норме. Поэтому его особенно рекомендуют пить непосредственно во время менструации, а также в период предменопаузы. Фитоэстрогены уменьшают болевые ощущения, улучшают настроение.

Лецитин, фосфолипиды, витамины E, C и группы В способствуют здоровому цвету лица, упругости кожи, красоте волос, ногтей.

Напиток полезен при избавлении от лишнего веса, ведь в это время организм продолжает нуждаться в белках, жирах и углеводах для нормальной работы. Оно низкокалорийно, хорошо усваивается, улучшает работу кишечника, снижает аппетит.

Минусы

А вот при беременности употреблять этот продукт следует с большой осторожностью, так как те же изофлавоны могут спровоцировать гипотиреоз, который приводит к неблагоприятным последствиям как для женщины, так и для будущего ребенка: замиранию беременности, выкидышу, порокам мозга, внутренних органов плода. Кормящим лучше воздержаться от употребления, особенно если есть склонность к гипотонии или проблемы с почками.

Польза и вред для мужчин

Плюсы

Если твой мужчина регулярно занимается фитнесом и старается ограничить себя в питании, познакомь его с продуктом. Напиток благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, успокаивает нервы, легко усваивается, не откладываясь на боках и животе. Кроме того, снижает риск заболеваний простаты.

Минусы

Согласно ряду исследований, у мужчин, регулярно употребляющих такой продукт, уменьшается количество сперматозоидов. Поэтому злоупотреблять им не стоит, особенно тем, кто планирует стать отцом.

Не пропустите

Польза и вред для детей

Несмотря на всю безусловную пользу, педиатры не рекомендуют давать молоко в чистом виде детям младше 4–5 лет. Если у ребенка аллергия на лактозу, используйте этот продукт для подросших детей (старше 2 лет), причем, только для приготовления каш, желательно, в разбавленном виде.

Соевое молоко при заболеваниях

Многие врачи рекомендуют этот напиток при лечении заболеваний. Например, при панкреатите употребление снижает нагрузку на пищеварительный тракт. Но присутствующие в продукте клетчатка и фитиновая кислота могут оказать негативное влияние на работу поджелудочной железы, так что злоупотреблять, особенно в чистом виде, не стоит.

Соевое молоко полезно при сахарном диабете. Полиненасыщенные кислоты, входящие в состав продукта, нормализуют уровень холестерина, снижая риск возникновения заболеваний сердца, а также не влияет на уровень сахара в крови, при этом обогащая организм витаминами, макро- и микроэлементами.

Люди с хроническими заболеваниями перед введением этого напитка в рацион должны проконсультироваться с лечащим врачом.

Сколько можно пить здоровому человеку

Детям от 5 до 18 лет не стоит пить более 250 мл в сутки. Взрослые могут употреблять до 500 мл в день — в чистом виде и для приготовления пищи.

Как выбрать и хранить

Внимательно читай состав: в нем должны быть только соя и вода. Если видишь надпись Isolated Soya Protein, значит, молоко изготовили из отжимок, оно содержит меньше полезных веществ.

Покупай продукт в непрозрачной бутылке или картонном пакете. Помни, что после вскрытия упаковки он должен храниться в холодильнике не более 3 дней.

Сухое соевое молоко

Иногда в магазинах и супермаркетах можно найти не цельное, а сухое соевое молоко. Это порошок белого или кремового цвета с приятным запахом и вкусом с нежными ореховыми нотами.

Сухое получают путем обработки цельного, поэтому оно не менее полезно. Чаще всего его дополнительно обогащают витаминами и минералами.

Сухое удобно в использовании, имеет низкую цену. Его легко добавлять в кофе или чай: на 100 мл воды — 2–3 чайные ложки. Именно на нем педиатры рекомендуют мамам готовить каши для малышей с подтвержденной непереносимостью лактозы.

Правда, здесь есть одно «но».: некоторые диетологи считают, что в сухом молоке содержится много ароматизаторов и эмульгаторов, поэтому перед покупкой обязательно читай этикетку.

Не пропустите

• Не пропустите

  Как выбрать хорошее молоко? ТОП-3 марки от Роскачества

Вред соевого молока

К происхождению бобов, используемых для производства продукта, часто относятся с недоверием.  Это может быть проблемой, так как львиная доля сои является генномодифицированной. Подобные сорта наиболее устойчивы к болезням и смене погоды, поэтому способны существовать едва ли не в любых условиях.

Соя впитывает из окружающей среды тяжелые металлы и другие небезопасные для человека вещества. Поэтому даже натуральные бобы, выращенные в экологически неблагополучном месте или с применением химикатов, небезопасны для организма.

Такой продукт может вызвать аллергию и нанести вред здоровью. Покупай соевое молоко только крупных производителей и следи, чтобы на упаковке была надпись: «Не содержит ГМО».

Автор

Татьяна Сотникова

Автор журнала «Лиза» 

Какое впечатление произвела на вас эта статья?

6 Польза соевого молока для здоровья / Питание / Здоровое питание

Редактор Fitday

Питание

Здоровое питание

Соевое молоко, получаемое путем замачивания, измельчения и кипячения соевых бобов с водой, является очень питательным напитком. Соя естественно богата незаменимыми жирными кислотами, белками, клетчаткой, витаминами и минералами. Эти питательные вещества обеспечивают энергию и поддерживают работу вашего тела на оптимальном уровне. Ниже приведены шесть наиболее важных преимуществ для здоровья, которые вы можете получить, употребляя соевое молоко.

1. Улучшить липидный профиль

Наиболее важным свойством соевого молока является его способность улучшать липидный профиль крови. В отличие от молочного молока с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, жир соевого молока в основном ненасыщенный и не содержит холестерина. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты в сое могут препятствовать переносу холестерина в кровоток. Исследования показали, что регулярное потребление сои может значительно снизить концентрацию триглицеридов и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови и повысить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Этот комбинированный эффект делает соевое молоко идеальным напитком, если у вас высокий уровень холестерина или есть семейная история ишемической болезни сердца.

2. Укрепление целостности кровеносных сосудов

Жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также мощные фитоантиоксиданты в сое могут эффективно защитить ваши кровеносные сосуды от повреждений и кровоизлияний. Эти соединения связываются со слизистой оболочкой кровеносных сосудов и защищают клетки слизистой оболочки от атак свободных радикалов и отложений холестерина. Связывание этих питательных веществ также улучшает текучесть и гибкость ваших кровеносных сосудов, делая их более устойчивыми к изменениям артериального давления.

3. Способствует снижению веса

Соевое молоко содержит меньше сахара, чем обычное молоко. В коровьем молоке содержится около 12 граммов сахара на чашку, в отличие от всего 7 граммов в соевом молоке. Вот почему чашка цельного соевого молока содержит всего 80 калорий, что эквивалентно обезжиренному молоку. Кроме того, мононенасыщенные жирные кислоты в соевом молоке могут препятствовать всасыванию жира в кишечнике, что является еще одним большим преимуществом для похудения. Употребление соевого молока также дает вам дополнительную дозу клетчатки, которая дольше сохраняет чувство сытости.

4. Профилактика рака простаты

Соевое молоко является богатым источником фитоэстрогена, уникального растительного гормона, который может подавлять выработку тестостерона у мужчин. Снижение уровня тестостерона может значительно снизить риск рака простаты. Исследования показали, что мужчины, которые придерживаются диеты, богатой соей, менее склонны к развитию гипертрофии или рака простаты.

5. Профилактика постменопаузальных синдромов

Во время менопаузы естественная выработка эстрогена у женщины снижается до минимума. Внезапное снижение уровня эстрогена создает ряд проблем со здоровьем у женщин в постменопаузе. Женщины в постменопаузе имеют более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Они также более уязвимы для депрессии, перепадов настроения, бессонницы и других психологических расстройств. Фитоэстроген в сое является эффективной заменой эстрогена. Регулярное употребление сои — отличный способ предотвратить и облегчить эти постменопаузальные синдромы.

6. Профилактика остеопороза

Остеопороз – еще одно заболевание, связанное с возрастом и гормонами. Фитоэстроген в сое может помочь ускорить усвоение кальция вашим организмом и предотвратить потерю костной массы. Чтобы получить максимальную пользу, не забудьте купить соевое молоко, обогащенное дополнительным кальцием и витамином D.

Посетите FitDay.com, чтобы получить другие полезные советы по диете и питанию.

• {{ oPromoboxArticle.title }}

{{ oArticle.

subtitle }}

{{oСтатья.автор.имя}}
Редактор Fitday

{{ oItem.title }}

Польза соевого молока для здоровья

Если вы хотите отказаться от молочного молока и хотите здоровую альтернативу, то мы предлагаем соевое молоко. Этот безмолочный источник молока производится исключительно из соевых бобов или соевой муки и является источником полезных для здоровья свойств.

Если у вас аллергия на молочные продукты или непереносимость лактозы, у вас есть достаточно причин, чтобы перейти на соевое молоко. Это очень питательный напиток с высоким содержанием незаменимых жирных кислот, белков, клетчатки, витаминов и минералов.

Соевое молоко обладает многочисленными полезными свойствами. Вот они:

1. Помогает похудеть

Если вы заботитесь о своем весе и здоровье, вам лучше пить соевое молоко, поскольку оно не идет на компромисс с другими питательными ценностями. Высокое содержание белка и низкое содержание клетчатки делают соевое молоко идеальным напитком для похудения. Кроме того, содержание сахара в соевом молоке ниже, чем в обычном молоке, что является еще одним большим преимуществом для похудения.

Соевое молоко помогает похудеть. Изображение предоставлено: Shutterstock

2. Улучшает здоровье сердца

Соевое молоко помогает поддерживать сердечно-сосудистую систему. По данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья, благодаря наличию мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот он может помочь снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина и повысить уровень холестерина ЛПВП, что приводит к снижению случаев ишемической болезни сердца.

3. Профилактика остеопороза

Ваше тело нуждается в кальции и железе из пищи для поддержания плотности и прочности костной ткани. Соевое молоко является важным источником обоих питательных веществ, что делает его идеальным для укрепления костей и снижает риск развития остеопороза.

4. Подходит для женщин в период менопаузы

Потребление соевых продуктов также творит чудеса, уменьшая симптомы менопаузы, особенно приливы. Менопауза может вызвать снижение уровня эстрогена, что увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета, ожирения, депрессии и перепадов настроения, а также бессонницы. Регулярное потребление соевого молока может регулировать уровень эстрогена у женщин в период менопаузы.

Употребление соевого молока может помочь при симптомах менопаузы. Изображение предоставлено: Shutterstock

5. Противораковые свойства

Исследование, опубликованное в феврале 2020 года в Международном журнале эпидемиологии, предполагает, что употребление соевого молока может помочь женщинам защититься от риска рака молочной железы.