Как и сколько варить сгущенку в банке? – Женские Вопросы

• Главная

войти в систему

Добро пожаловат!Войдите в свой аккаунт

Ваше имя пользователя

Ваш пароль

Вы забыли свой пароль?

восстановление пароля

Восстановите свой пароль

Ваш адрес электронной почты

…

Многие хозяйки согласятся с тем, что покупная вареная сгущенка имеет совершенно иной вкус, чем та, что сварена самостоятельно. Только считается, что варить сгущенку в банке — очень хлопотное дело. Так ли это?

Если у вас имеется неудачный опыт приготовления вареной сгущенке в банке, то неудивительно, что экспериментировать во второй раз вы вряд ли захотите. Но стоит учесть, что на результат значительно влияет качество самого продукта. Не секрет, что сейчас очень много производителей сгущенного молока и цены на него очень разные. Хозяйкам зачастую хочется сэкономить, поэтому они обращают внимание на более дешевые продукты. Что касается сгущенного молока, то чем оно дешевле, тем ниже его качество. В большинстве случаев в его составе присутствуют вещества, из-за которых оно просто не варится, а остается жидким. Из этого следует вывод, что в первую очередь нужно приобрести качественное сгущенное молоко, а затем варить его и ожидать хорошего результата. Это не обязательно означает, что оно должно быть очень дорогим – просто нужно покупать товар проверенного производителя.

Фото:depositphotos.com

Как правильно варить сгущенку в банке?

Само по себе качество сгущенки не гарантирует, что вареное молоко получится вкусным. Здесь многое уже зависит и от самой хозяйки, поэтому очень важно знать как и сколько варить сгущенное молоко. Процесс варки состоит из нескольких этапов:

• Снимите с жестяной банки этикетку и промойте ее под теплой проточной водой;

• Найдите подходящую кастрюлю. Так как сгущенка будет вариться долго, а вода имеет свойство выкипать нужно сразу подобрать кастрюлю нужного объема и не переживать о том, что в ней выкипит вода;

• Положите банку на дно кастрюли и залейте ее холодной водой. Уровень воды должен быть максимальным, чтобы ее при варке нужно было реже добавлять;

• Когда вода закипит, сделайте небольшой огонь и засекайте время. Сколько варить сгущенку в банке? Самое минимальное время варки – 1 час. Такая сгущенка не будет слишком густой и идеально подойдет для приготовления крема или для такого торта как «Муравейник». Если варить сгущенку 2 часа, то она будет более густой и темной – именно такое молоко по рецепту используют при приготовлении «Орешков со сгущенкой». Если же вам по вкусу очень густая и темная сгущенка, то можно варить ее 3-4 часа;

• Постоянно подливайте воду. Каждые 20-30 минут необходимо проверять уровень воды в кастрюле – он всегда должен быть выше уровня банки. Если есть необходимость в том чтобы долить воду, то правильно доливать горячую, так как перепад температуры может привести к тому, что банка сгущенки лопнет. Кстати при недостатке воды она может взорваться. Это достаточно опасно, если кто-то находится в это время на кухне, но даже если никто не пострадает отдирать вареное молоко со стен и потолка – задача не самая позитивная и легкая. Поэтому будьте бдительны;

• Охладите сгущенное молоко. Многие привыкли это делать, опуская банку в холодную воду, но это не верно – она тоже может лопнуть. Правильно оставлять банку с вареной сгущенкой в воде, в которой она была сварена до полного остывания последней. Такая сгущенка готова к использованию.

Варим сгущенку в скороварке

Значительно проще варить сгущенку при помощи скороварки. Чтобы воспользоваться ею, нужно в нее поставить банку, залить ее водой так, чтобы уровень воды был выше, накрыть крышкой и довести воду до кипения. После этого нужно засечь около 15-ти минут, в которые вода должна продолжать кипеть. Затем огонь выключите и, не открывая крышку, дождитесь, пока вода внутри остынет.

На это потребуется около 2-х-3-х часов, то есть скороварка в данном случае не экономит ваше время. Но значительный плюс в ее использовании в том, что не нужно опасаться за выкипевшую воду и возможный взрыв банки. Да и в то время пока вода в скороварке остывает, вы можете уйти по своим делам – нет необходимости оставаться дома как при варке сгущенки в кастрюле.

Теперь вы можете не откладывая полакомиться вареной сгущенкой в банке!

Зятько Надежда специально для сайта Женские Вопросы

Предыдущая статьяПочему кожа морщится от воды?

Следующая статьяКак почистить ковер в домашних условиях?

ЭТО ВАС ЗАИНТЕРЕСУЕТ

ЭТО ВАМ ПРИГОДИТСЯ

…

Женские Вопросы. На сайте Вы найдете ответы самые актуальные и интересные женские темы

СОЦСЕТИ

Контакты: [email protected]

© zhenskievoprosy.ru

Как варить сгущёнку в банке в домашних условиях. Сколько времени нужно варить сгущённое молоко?

Варёное сгущённое молоко, или, по-простому, варёнка, не только отличное лакомство, но и незаменимый ингредиент для прослойки тортов и пирожных.

Было бы хорошо, если бы такая сгущёнка продавалась в любом магазине. Однако не всё так просто. Варёная сгущёнка в магазинах, конечно, есть, но соответствует ли она тому качеству, которым обладает настоящая варёнка, по вкусу и консистенции напоминающая ириски? Не всегда.

Вот и приходится вспоминать забытые рецепты варки сгущённого молока, которыми гордились хозяюшки советского времени за неимением его на прилавках магазинов.

И, оказывается, не всё так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное, при варке сгущёнки нужно знать несколько простых правил.

Правило 1. Не каждое сгущённое молоко в банке можно сварить.

Известно, что на всех баночках указан состав молока. Но ни для кого не секрет, что сгущёнку сейчас часто изготавливают из всего, чего возможно, добавляя сухое молоко, растительные жиры в виде пальмового масла, консерванты, загустители, крахмал и другие немолочные ингредиенты.

И если попытаться из такого сгущённого молока сделать варёнку, то всё равно ничего не получится. Она или станет жидкой, или просто свернётся и не загустеет.

Поэтому для варки годится только продукт, изготовленный из настоящего молока и сахара. Такая баночка будет снабжена соответствующей надписью: цельное молоко с сахаром.

Правило 2. Важную роль в качестве сваренного сгущённого молока играет жирность.

Сгущённое молоко должно быть не менее 8,5 % жирности. Только из такого продукта получится качественная варёнка, которую нужно варить 2—2,5 часа.

Правило 3. Баночка со сгущённым молоком, предназначенная для варки, должна быть без механических повреждений.

Ведь даже незначительная вмятина может послужить, как это ни печально, взрыву банки во время варки, потому что маленький дефект при долгом кипячении легко может нарушить целостность тары, а огромное давление внутри банки будет способствовать её разрыву.

Подготовка к варке сгущёнки

Итак, сгущённое молоко выбрано. Следующий этап – выбор ёмкости, в которой будет вариться сгущёнка. Для варки сгущённого молока годится большая вместительная кастрюля, в которую можно налить столько воды, чтобы она покрыла поставленную вертикально банку минимум на 10 см. Ведь предстоит долгая варка, а при этом, как известно, происходит активное выкипание воды.

Главный момент: во время варки сгущёнки банка ни на секунду не должна показываться на поверхности воды. Особенно это касается тех случаев, когда банку в кастрюлю не кладут, а ставят.

Этому есть очень простое объяснение: швы на банке расположены по окружности на донышке и крышке, при выглядывании верхушки банки из воды происходит резкий перепад температур, что может спровоцировать взрыв банки.

Поэтому лучше всего банку со сгущёнкой при варке располагать в кастрюле горизонтально. И если даже так случится, что бочок на минуту выглянет из воды, можно всегда успеть быстро исправить ситуацию.

Поэтому рядом всегда должен стоять наготове чайник с кипящей водой или хотя бы с кипятком, чтобы процесс доливки произвести как можно быстрей.

При кипении воды, даже незначительном, банка обязательно будет кататься по дну. Поэтому желательно застелить донышко кастрюли мягкой тряпочкой так, как делают хозяюшки, когда стерилизуют банки с консервированными овощами и фруктами.
Осталась самая малость – сварить сгущёнку.

Как варить сгущёнку в банке

• В приготовленную кастрюлю укладывают банку со сгущённым молоком, с которого снята этикетка, так как она всё равно в процессе варки отстанет от банки и будет плавать в кастрюле, мешая наблюдать за процессом. Бумагу нужно снять, намочив в воде, а не сдирать с помощью железной щётки, которая может не только покарябать баночку, но и нанести микроцарапины, которые во время варки могут нарушить целостность банки.
• Банку со сгущёнкой заливают холодной водой, чтобы был большой запас на случай её выкипания, так как лучше всё-таки воду лишний раз не доливать, искусственно создавая перепад температур.
• Кастрюлю ставят на плиту, закрывают крышкой и доводят до кипения. Огонь уменьшают настолько, чтобы было ровное несильное кипение. Только при таком способе варки сгущёнка в итоге приобретает однородную консистенцию без комков.
• Варку продолжают не менее полутора часов. Всё зависит от того, насколько густую варёнку хотят получить в итоге. Через час молоко приобретает кремовый оттенок, но густоты ещё нет. Через 2 часа цвет чуть темнеет, а молоко становится немного гуще. Через 3 часа молоко приобретает светло-коричневый цвет, густую консистенцию и вкус ириски. А через 4 часа можно говорить о настоящей ириске и тёмно-коричневом цвете молока.
• Если, несмотря на все предосторожности, вода всё-таки выкипела, её необходимо долить. Для этого берут чайник и потихоньку доливают кипяток в кастрюлю, но при этом не целясь в банку, а наливая между ней и стенкой посуды.
• Варёнка готова. Ни в коем случае её нельзя вынимать из кастрюли, а тем более ополаскивать холодной водой! Это очень опасно! И не только из-за забрызганных сладким лакомством стен во время взрыва банки, но и из-за вполне реальной угрозы быть обожжённым горячей варёнкой. Поэтому баночку оставляют в кастрюле до полного остывания. И лишь после этого достают из воды, открывают и лакомятся вкусным сваренным сгущённым молоком – варёнкой.

Как варить сгущёнку в скороварке

В скороварке сгущёнка варится намного быстрее. Но при этом нужно точно следовать инструкции.

• Правильно выбранную для варки сгущёнку укладывают в скороварку.
• Заливают её водой и закрывают крышкой.
• Включают на полную мощность и быстро доводят до кипения.
• Продолжают варку не более 15 минут.
• Отключают скороварку, но крышку оставляют закрытой.
• Не открывают 3 часа.
• Затем кастрюлю открывают, но банке дают полностью остыть в воде.
• Достают банку с варёнкой, вскрывают её и проводят дегустацию.

Прочитав эти нехитрые правила, советы и рекомендации, каждый будет знать, как правильно варить сгущёнку в банке.

Дата: 03.12.2015.

Карамелизируемое сгущенное молоко — Los Angeles Times

ДЖОАН ДРЕЙК

2 ноября 1989 г., 12:00 по тихоокеанскому времени

ПЕРСОНАЛ TIMES СОТРУДНИК

Вопрос: Я слышал, что можно приготовить карамель из неконденсированной сладкой банки, кипячением. молоко. Это безопасно?

Ответ: Нет, неоткрытую банку ни в коем случае нельзя нагревать в кипящей воде или в духовке. В последний раз мы публиковали эту меру предосторожности в газете «You Asked About…» от 19 июня 1986 года. . . «, поэтому, без сомнения, пришло время напомнить людям, что, хотя некоторые потребители используют этот метод в течение длительного времени, он опасен.

Компания Borden Inc., производитель сгущенного молока с сахаром марки Eagle, разработала и испытала следующие три безопасных и удобных метода карамелизации своего продукта: дюймовая пластина для пирога. Накрыть фольгой; место в большей неглубокой кастрюле. Заполните большую кастрюлю горячей водой чуть ниже края формы для пирога. Выпекать при 425 градусах 1 1/2 часа или до загустения и карамельного цвета. Взбейте до однородности.

МЕТОД НА ПЛИВЕ: Налейте одну (14 унций) банку сгущенного молока с сахаром в верхнюю часть пароварки; поместить над кипящей водой. На медленном огне варите от одного до полутора часов или до густоты и карамельного цвета. Взбейте до однородности.

МИКРОВОЛНОВЫЙ МЕТОД: Налейте одну (14 унций) банку сгущенного молока с сахаром в 2-квартовую стеклянную мерку. Готовьте на СРЕДНЕЙ (50% мощности) 4 минуты, быстро помешивая каждые две минуты, до получения однородной массы. Готовьте в режиме СРЕДНЕ-НИЗКИЙ (мощность 30%) от 12 до 18 минут или до очень густого и карамельного цвета, быстро помешивая каждые две минуты до получения однородной массы.

Для разогрева в микроволновой печи: Поместите желаемое количество карамели в стеклянную мерку на 1 или 2 чашки. Нагревайте на ВЫСОКОМ уровне мощности (мощность 100 %) в течение 40–50 секунд или до теплого состояния, помешивая через 20 секунд.

Примечание: Микроволновые печи различаются по мощности и выходной мощности; время приготовления может потребоваться скорректировать.

Борден предлагает наслаждаться карамелизированным сгущенным молоком с сахаром следующими способами:

— В виде пудинга со взбитыми сливками и тертым шоколадом взбитые сливки для начинки слоеного крема или прослойки в парфе

— в качестве глазури или начинки для печенья, пирожных и тортов

— Ложка с печеными яблоками, вареными грушами, рисовым пудингом, хлебным пудингом

Также предлагаются следующие варианты:

— Для пикантной карамельной начинки: карамелизируйте одну (14 унций) банку сгущенного молока с сахаром; вмешайте 1/2 чайной ложки молотой корицы, 1/4 чайной ложки ванильного или миндального экстракта; добавить воду до нужной консистенции; хорошо смешать.

—Для орехово-карамельной начинки: карамелизуйте одну банку (14 унций) сгущенного молока с сахаром; добавьте одну чайную ложку ванили, 1/3 стакана нарезанных поджаренных орехов и две столовые ложки кокосовой стружки.

— Для шоколадно-карамельной начинки: карамелизуйте одну банку (14 унций) сгущенного молока с сахаром; добавьте одну чайную ложку ванили, один квадрат (1 унция) несладкого растопленного шоколада и 1/3 стакана измельченных орехов, если хотите. Хорошо смешать.

С вопросами о приготовлении пищи обращайтесь в You Asked About…, Food Section, The Times, Times Mirror Square, Los Angeles

. Личные ответы не предоставляются.

Как приготовить Дульсе де Лече в домашних условиях из сгущенного молока с сахаром

Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получать компенсацию или партнерскую комиссию, если вы покупаете что-то по нашим ссылкам. Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.

Нам нравится держать карамельную начинку в нашей заготовке для выпечки. Вы можете добавить его в пирожные, положить на сковороду с батончиками (например, эти сникердудлы) или съесть его прямо из банки, если у вас есть один из этих дней. Конечно, домашняя карамель вкусна, но приготовить ее бывает непросто.

С другой стороны, дульсе де лече похожа на карамель, но ее не так сложно приготовить дома. Фактически, вы просто нагреваете сгущенное молоко, пока оно не приобретет нужный цвет и консистенцию.

Что такое Дульсе де Лече?

Dulce de leche похож на более сливочную карамель. Это делается путем медленного нагревания молока, тогда как карамель производится путем нагревания сахара. Dulce de leche насыщенный и сладкий, но не такой липкий, как карамель. Он отлично подходит для добавления в чизкейки, пироги и даже торты. Традиционно дульсе де лече готовят из сгущенного молока с сахаром.

Как приготовить дульсе де лече

Чтобы приготовить дульсе де лече в домашних условиях, медленно (мы имеем в виду медленно ) нагревайте банку сгущенного молока с сахаром, пока оно не станет темно-коричневым и не приобретет насыщенную текстуру. Поскольку смесь необходимо нагревать медленно и равномерно в течение длительного периода времени, большинство людей используют водяную баню, чтобы довести молоко до температуры.

Налейте сгущенное молоко с сахаром в контейнер для духовки. Накройте алюминиевой фольгой, затем поместите в жаропрочную кастрюлю или форму для запекания. Наполните форму водой, затем запекайте при температуре 425 ° F около двух часов. Снять с водяной бани и дать остыть до комнатной температуры.

Можно ли приготовить дульсе де лече в банке?

Да, можно. Но должен вам?

Подобно описанному выше методу, вы можете использовать горячую водяную баню для приготовления закрытой банки сгущенного молока с сахаром. Начните с удаления этикетки с банки, а затем поместите ее в кастрюлю. Медленно наполните кастрюлю водой, полностью покрывая банку. Нагревайте банку на медленном огне около 90 минут, затем дайте ей остыть.

Этот метод имеет недостатки. Во-первых, вы не можете проверить свой прогресс — поскольку банка запечатана, невозможно увидеть, нравится ли вам текстура dulce de leche. Вы должны доверять своей горелке, чтобы выполнить работу.

Далее, и самое главное, банка может взорваться. Банка должна быть постоянно покрыта водой, поэтому наша тестовая кухня не рекомендует использовать этот опасный метод.

Можно ли купить Дульсе де Лече?

Абсолютно. Для тех, кто хочет испечь дульсе де лече, но не хочет проходить процесс приготовления на самом деле , купите банку в местном супермаркете. Поскольку дульсе де лече из Латинской Америки, вы обычно можете найти его в международном отделе. Вы также можете приобрести банки дульсе де лече на Amazon или в Target.

Десерты с Дульсе де Лече

1/45

Мы любим липкие булочки из бисквитного теста моего мужа, карамели и орехов пекан. Для разнообразия попробуйте яблочное масло или яблочное пюре вместо тыквы. — Кэролин Кумпе, Эльдорадо, Калифорния

Перейти к рецепту

Вот старомодный десерт из кладовой, приготовленный из продуктов, которые легко держать под рукой. Смешайте вторую порцию сухих ингредиентов для пельменей, чтобы сэкономить несколько минут при следующем приготовлении. — Шеннон Роум, Кудахи, Висконсин

Перейти к рецепту

По правде говоря, я хочу, чтобы эти уютные ароматы Дня Благодарения были в течение всего года. Это мороженое имеет правильный баланс специй, и независимо от того, когда вы его приготовите, вы окажетесь в окружении тепла и любви, которые может предложить тыквенный пирог. —Энджи Стюарт, Мемфис, Теннесси

Перейти к рецепту

Когда я был ребенком, моя мама часто готовила по этому рецепту. Я адаптировал его, чтобы сделать его более жевательным и тягучим, чем ее хрустящая версия с орехами. Я получаю просьбы сделать это для каждого мероприятия, которое я устраиваю, и у меня никогда не было ни одного остатка! — Шеннон Добос, Калгари, Альберта

Перейти к рецепту

Я родом из Парагвая, и дульсе де лече напоминает мне о том, откуда я родом. Если вы не можете найти его в продуктовом магазине, попробуйте вместо него карамельное мороженое. На вкус он другой, но этот декадентский десерт все равно будет восхитительным. —Sonia Lipham, Ranburne, Alabama

Перейти к рецепту

Домашние пирожные с черепахами — сладкое дополнение к столу с закусками в игровой день. Ваши гости могут забыть о счете, но я гарантирую, что они запомнят эти угощения! — Шерри Миллер, Колумбия Хайтс, Миннесота

Перейти к рецепту

Или попробуйте этот классический рецепт черепашьих леденцов!

Прежде чем разрезать эти батончики на треугольники, я обычно обрезаю края, чтобы все печенья выглядели одинаково. Мой муж и дочь любят эту часть, так как они едят объедки. — Дон Бернс, Лейк-Сент-Луис, Миссури

Перейти к рецепту

Этот пирог по-модному — любимец всей семьи, в нем сочетаются начинка из яблочного пирога и сливочное мороженое с орехами пекан, карамельная глазурь и измельченные орехи. Я создал его, когда пытался придумать богатый десерт для завершения меню званого обеда. — Триша Круз, Игл, Айдахо

Перейти к рецепту

Ничто так не говорит «добро пожаловать домой», как теплое, липкое, жевательное печенье прямо из духовки со стаканом холодного молока — ммм, рай. Вам не нужна тарелка. Просто хватай и иди. — Паула Маркези, Ленхартсвилль, Пенсильвания

Перейти к рецепту

Прожив несколько лет в Сиэтле, я стала кофейной наркоманкой! Мне пришлось на какое-то время переехать по стране, поэтому я создала этот чизкейк со вкусами соленой карамели, кофе и эспрессо. Это поднимало мне настроение в те дни, когда я чувствовал себя подавленным из-за того, что покидал одно из удивительных мест в мире для кофе. — Джули Мерриман, Сиэтл, Вашингтон

Перейти к рецепту

Никто не сможет устоять перед этими жевательными карамельно-шоколадными батончиками с восхитительной овсяной корочкой и начинкой. Они делают заманчивый десерт или специальную закуску в любое время. Эти богатые батончики идеально подходят для перекуса, так как немногого хватает.
— Пэт Хиллз, Южный Дейтон, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

Когда мы с детьми готовим яблочные чипсы, мы используем самые разные яблоки, чтобы улучшить вкус и текстуру. Добавьте растопленную карамель, и у вас получится что-то восхитительное. — Мишель Брукс, Кларкстон, Мичиган

Перейти к рецепту

Этот пирог со сливочно-шоколадной начинкой, хрустящей ореховой корочкой и липким карамельным соусом вызывает всеобщее восхищение. Кроме того, вы можете сделать это на два-три дня вперед. Одна из моих дочерей даже просит это вместо торта на ее день рождения. — Лия Дэвис, Морроу, Огайо

Перейти к рецепту

Рождественский подарок в виде самодельных конфет всегда пользуется успехом у сладкоежек. Я макаю эти рулетики с арахисом в шоколад, но они тоже вкусные. —Элизабет Хокансон, Арборг, Манитоба

Перейти к рецепту

Этот яблочный чизкейк получил главный приз в конкурсе яблочных рецептов. С карамелью как сверху, так и снизу каждый кусочек грешно вкусный. — Лиза Морман, Майнот, Северная Дакота

Перейти к рецепту

Каждое Рождество мои внуки ищут бабушкино «печенье в шоколаде». Я рекомендую удвоить рецепт этих сладких угощений, потому что они очень быстро готовятся. — Дороти Буйтер, Уорт, Иллинойс

Перейти к рецепту

Чтобы приготовить десерт почти мгновенного приготовления, я намазываю домашний ганаш и карамельный соус на готовый чизкейк. Это всегда делает насыщенный отдых немного менее беспокойным. — Лаура Макдауэлл, Лейк-Вилла, Иллинойс

Перейти к рецепту

Этот рецепт теплых и успокаивающих яблочных кнедликов просто невероятен сам по себе или подается с мороженым. Вы можете украсить каждый пельмень, вырезав 1-дюймовые листья и 1/2-дюймовый стебель из оставшегося теста. —Робин Лендон, Цинциннати, Огайо

Перейти к рецепту

Я создала этот рецепт, желая сделать собственную версию популярного кондитерского кренделя с карамелью, шоколадом и орехами. Эти кусочки задушены домашней карамелью. — Мишилен Клавер, Гранд-Рапидс, Мичиган

Перейти к рецепту

Изюминкой нашей ежегодной семейной встречи является конкурс десертов. Судьи очень серьезно относятся к своей работе! В прошлом году первое место занял этот заманчивый трюфель.—Барб Хаузи, Индепенденс, Миссури

Перейти к рецепту

С тех пор, как я попробовала кленовое блонди в Applebee’s, я была полна решимости выяснить рецепт. Я пробовал несколько вариантов, пока не придумал этот, и он стал одним из наших семейных фаворитов. — Пэт Паркер, Честер, Южная Каролина

Перейти к рецепту

Это лакомство с арахисом и липкой карамелью — сладкая мечта о десерте для компании. С легкой корочкой печенья и восхитительными слоями шоколадного батончика он быстро соединяется и исчезает так же быстро! — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

Не ждите, что этот старомодный десерт продержится долго. Нежные груши и неотразимая карамельная начинка делают его победителем, когда я его подаю. Приятно иметь заманчивый осенний пирог, в котором лучшие груши сезона прекрасно используются.
— Шэрон Менсинг, Гринфилд, Айова

Перейти к рецепту

Одним из моих первых кулинарных опытов была помощь маме в приготовлении этих карамелек. Каждый год мы делали до 12 партий. Сегодня я готовлю по крайней мере 95 процентов еды дома, но большую часть выпечки делает моя жена. —Robert Sprenkle, Hurst, Texas

Перейти к рецепту

Даже если ваша семья не любит кексы, им понравится это праздничное печенье с засахаренными фруктами и орехами пекан. Карамельная глазурь придает сверху восхитительный оттенок. — Сьюзан Хейн, Берлингтон, Висконсин

Перейти к рецепту

Кто не любит сочетание вкусов карамели, яблок и ванильного мороженого? Если мне хочется чего-то необычного, я сбрызгиваю карамельным сиропом внутреннюю часть бокала, прежде чем добавить яблочный сидр и имбирный эль. — Cindy Reams, Philipsburg, Pennsylvania

Перейти к рецепту

Мои друзья любят хрустеть корочкой — так же, как песочное печенье — и дико ореховую начинку этих жевательных, тягучих батончиков. — Барбара Дрисколл, Уэст-Эллис, Висконсин

Перейти к рецепту

Моя бабушка пекла для меня такой вариант, когда я была маленькой. Она делала его из свежих яблок со своего дерева на заднем дворе. Я адаптировала ее рецепт, потому что мне нравится сочетание яблок, орехов пекан и карамели. — Эмили Хоббс, Спрингфилд, Миссури

Перейти к рецепту

Эти классические угощения станут великолепным завершением неформальной трапезы. Поджаривание зефира продлевает время, проведенное вместе после ужина, и дает нам возможность весело провести время всей семьей. — Марта Хасман, Хинкли, Иллинойс

Перейти к рецепту

Друг семьи дал мне простой способ сделать яблочные клецки без большого количества шагов. Я люблю липкую коричную начинку. — Дженни Лейти, Уэст-Салем, Огайо

Перейти к рецепту

Йогурт заменяет часть масла в этом традиционном печенье, но вы никогда не узнаете. Я получаю много запросов на них и не могу сделать лоток для печенья без них. — Присцилла Йи, Конкорд, Калифорния

Перейти к рецепту

Tres leches означает «три молока». Этот торт получил свое название из-за того, что в нем используются три вида молока — сгущенное, сгущенное и сливки. Легкая и воздушная текстура этого торта tres leches сделала его классикой мексиканских кухонь на протяжении поколений. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

Получив запрос на особенный черепаховый чизкейк и не найдя хорошего рецепта, я создал свой собственный. Все в восторге от результатов, и этот чизкейк остается фаворитом в кофейне, где я работаю. — Sue Gronholz, Beaver Dam, Wisconsin

Перейти к рецепту

Бархатистая гладкая домашняя карамель посыпана кошерной солью для создания сладко-соленого ощущения. Лучше всего то, что эти карамели не нужно заворачивать в вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку… очень утомительная работа. Вместо этого горячую карамель разливают по миниатюрным формочкам для маффинов. — Кэтрин Конрад, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

Приготовление этих печенюшек оказывает на меня терапевтическое действие. И они всегда довольно популярны на сборах средств. Если хотите, можете сделать вариации, используя разные орехи.
— Дейдра Кокс, Канзас-Сити, Миссури

Перейти к рецепту

Всякий раз, когда нам хочется сбежать из тропиков, этот очень простой рецепт уносит нас в мгновение ока. Ваниль вкусная, но сбрызнуть соусом соленое карамельное мороженое и откусить кусочек — это просто рай. — Элизабет Ларсен, Плезант Гроув, Юта

Перейти к рецепту

Это печенье, покрытое измельченными орехами и политое шоколадом, очень вкусное и красивое. Все с нетерпением ждут возможности полакомиться ими во время праздников. —Элизабет Марино, Сан-Хуан-Капистрано, Калифорния

Перейти к рецепту

Как яблочный пирог без формы, этот восхитительный пирог имеет хрустящую корочку, которая красиво режется, и вкусную карамельную глазурь. — Бетти Фулкс, Ония, Арканзас

Перейти к рецепту

Для разнообразия добавьте в чашки кусочки белого шоколада и сбрызните их белым шоколадом. — Хизер Кинг, Фростбург, Мэриленд

Перейти к рецепту

Это мой вариант рождественских имбирных пряников… в стиле чизкейка! Мне нравится украшать его маленькими пряничными человечками по бокам и ложкой взбитых сливок на каждом кусочке.