Сколько надо кипятить молоко: Как правильно кипятить молоко |

Содержание

Кипятим молоко: Как правильно варить молоко

Кипятим молоко: Как правильно варить молоко — пошаговое руководство с полезными советами

Вы здесь » Полезные советы » Кулинарные советы » Шаг за шагом: Как сварить молоко

Ингредиенты

молоко 1,5 стакана

Сегодня вы узнаете, как сварить молоко. Важно знать, как это делать правильно, сколько времени кипятить молоко. Читайте краткое руководство о том, как сварить молоко, чтобы без проблем получить безопасный напиток.

Молоко — один из основных продуктов питания во всем мире. С младенчества до старости люди регулярно пьют молоко, и им рекомендуется это делать. Однако нельзя просто открыть любую попавшуюся бутылку молока и выпить ее.

Молоко в бутылках часто пастеризуют, и его можно пить прямо из бутылки. Это пастеризованное молоко легко приобрести в магазине. Однако, чтобы пить свежее молоко, вам нужно сначала научиться его кипятить.

Свежее молоко — лучший способ получить из молока все необходимое. В нем больше всего питательных веществ и отличная консистенция сливок. Более того, оно не подвергалось обработке, что делает его самым свежим напитком из молока, которым вы можете наслаждаться.

Однако свежее молоко часто содержит бактерии и микробы, от которых необходимо избавиться, прежде чем пить его. Для этого вам нужно будет вскипятить молоко. Давайте посмотрим, как это сделать.

Как сварить молоко — пошаговая инструкция

Вы можете научиться кипятить молоко, выполнив очень простую процедуру. В конце концов, молоко — это обычный продукт питания, который не нужно готовить. Он входит во многие другие продукты и может быть важной частью многих рецептов. Однако само по себе кипяченое молоко — это просто кипяченое молоко.
Следующая процедура кипячения молока даст вам максимум удовольствия от свежего молока и позволит вам употреблять его с некоторым ощущением отличного вкуса. Процесс происходит следующим образом:
Налейте 1,5 стакана молока молока в кастрюлю для кипячения. Это то количество, которое вам нужно для этого рецепта. Употребление большего или меньшего количества молока может означать, что вам нужно будет немного изменить рецепт.
Просто вскипятите молоко на плите. Убедитесь, что молоко вскипело. Хороший показатель того, что молоко вскипело, — это смотреть на его уровень. Если он начинает подниматься вверх, значит, оно закипело.
После того, как вы сняли молоко с плиты, вам нужно несколько раз помешивать его с небольшими интервалами между перемешиванием. Помешивание нагревает молоко и равномерно распределяет тепло по нему.
Свежее молоко имеет много пены, которая накапливается на поверхности молока после его кипячения. Пена не нужна и содержит много холестерина. Более того, оно намного тверже, чем молоко, и может сильно повлиять на вкус и ощущение молока. Просто удалите пену с помощью ситечка.
После того, как вы сняли пену, вам нужно снова поставить молоко на плиту. Это необходимо, чтобы еще раз нагреть молоко. На этот раз не нужно просто доводить молоко до кипения — обязательно кипятите его в течение полных 2 минут.
Когда молоко остынет, это не только поможет вам быстрее его использовать, но и позволит молоку легко застыть. Наслаждайтесь!

Этот процесс, как упоминалось выше, является идеальным способом кипячения 1,5 стакана молока и приготовления его к употреблению.

Дополнительная информация: Как надолго сохранить молоко свежим

молоко как выбор продуктов

Домашняя заправка из сметаны

Заправка из сметаны и майонеза готовится всего из 3 основных ингредиентов, еще немного приправ и трав. И это гораздо больше, чем просто заправка для салата, она может быть соусом или отличной универсальной приправой для улучшения вкуса овощей, куриных крылышек, бутербродов или даже для пиццы! Этот

Зарегистриваться/Войти

Наверх

Как выбрать молоко для йогурта

Все больше людей готовит йогурты дома. И это не только мамы маленьких деток и беременные, которым необходимы качественные кисломолочные продукты. Многие взрослые делают йогурты для себя и своей семьи, понимая, что это важно и полезно в любом возрасте.
И, выбирая молоко для приготовления йогурта, их естественно интересует вопрос — какое молоко лучше. Ведь от качества молока будет зависеть и то, насколько полезным будет йогурт.

Жирность

Молоко может быть от 0,5% до 6% жирности. Этот выбор определяется вашим вкусом, возрастом и целями. Для маленьких деток оптимальное молоко 2,5%-3,2%. Если Вы делаете йогурт с целью снизить вес, лучше брать обезжиренное молоко — 0,5%-2,5%.

Домашнее или магазинное

Считается, и вполне правильно, что домашнее молоко намного полезнее. Действительно, это так, если у вас есть своя, здоровая корова, которая полноценно питается. К сожалению — это редкость. Домашнее молоко, купленное у бабушки на базаре — скорее вредно, чем полезно.

В домашнем молоке количество белков, жиров, углеводов и жирность меняется в зависимости от времени года, так как меняется рацион питания коровы. Вследствие этого, при приготовлении йогуртов с домашнего молока, достаточно трудно достичь стабильного качества.

Йогурты из молока от одной и той же коровы иногда могут выходить слишком густыми, а иногда наоборот. В одно время их достаточно выдерживать в йогуртнице 6 часов, а в другое время года и 10 часов будет недостаточно.

Что касается магазинного молока — оно бывает фермерское (не обработанное), пастеризованное (обычно это молоко в мягких пакетах) и суперпастеризованное (молоко в упаковке Тетра Пак). У этого молока есть плюс — что оно проходит контроль на безопасность, и на нем указан состав по белкам, жирам, углеводам и калориям. При приготовлении йогуртов с суперпастиризованного молока, его не нужно кипятить.

Полезность молока

Наиболее важными моментами тут будут — количество белка, содержание витаминов и основных микроэлементов. Если витамины и микроэлементы не всегда указываются на упаковке, то содержание белка есть обязательно. Чем больше белка содержится в молоке, тем оно полезнее. А значит — тем полезнее будет йогурт. О составе домашнего молока судить сложно, так как он зависит от очень многих факторов.

Кипятить или не кипятить

Молоко, перед добавлением в него качественной закваски, должно быть стерильным. Т.е. в этом молоке не должно быть каких-либо бактерий. Только в этом случае можно гарантировать нормальный процесс заквашивания йогурта. Суперпастеризованное молоко — стерильное, а значит, его не нужно кипятить перед заквашиванием. Все остальное молоко обязательно нужно прокипятить 5-10 минут, охладить до 38-40°C и только после этого можно добавлять в него закваску и делать йогурт.

Теперь Вы знаете, на что обращать внимание при выборе молока. С хорошим молоком и заквасками высшего качества «Гуд Фуд» у вас всегда будет полезный и вкусный йогурт.

Легкого приготовления и приятного аппетита.

GOOD FOOD — здоровое питание начинается тут!

исследований разрушения витамина С при кипячении молока | Журнал питания

Статья журнала

Получить доступ

Э. В. Шварце,