Какое молоко пьют тульские школьники?

4 мая по телефону доверия губернатора Тульской области состоялась прямая линия с директором департамента образования Эльвирой Играевой. Она отметила, что система образования РФ и региональная система образования находятся в стадии глубокой модернизации. С 2011 года начнутся стремительные изменения в министерстве образования, будет изменено типовое положение об образовании, будут осуществляться новые подходы к учету рабочего времени учителей. Будет вестись активная работа по всем направлениям.

Между тем сегодня актуальных вопросов образования в области достаточно много. Это и зарплата учителям, и обеспечение материально-технической базы школ, и система дополнительного образования, и безопасность школьников. В том числе по-прежнему важным остается вопрос обеспечения учащихся питанием. На сегодня обязательные завтраки получают ученики 1-5 классов, им же, по инициативе руководства страны, с этого года раз в неделю выдается дополнительно стакан молока.

Безусловно, эта мера направлена на укрепление здоровья детей. Однако как на практике реализуется данная инициатива, какое молоко пьют школьники, кто занимается его поставками — эти аспекты корреспонденты ИА «Тульские новости» рассмотрели более подробно.

Выяснилось, что, согласно СанПиН 2.4.5. 2409-08, кроме молока школьникам вполне можно давать кисломолочные продукты («снежок», кефир, ацидолакт и др.), однако в настоящее время в тульские школы для дополнительного питания поступает в основном ультрапастеризованное молоко в потребительской упаковке. Хотя пастеризованное молоко считается более полезным. Во время пастеризации молоко нагревают от 63 до 100°С, что позволяет сохранить не только витамины, но вкус натурального молока без привкуса кипячения.

Это подтверждает и руководитель Центра здоровья семьи «Авиценна» Людмила Атяшева. По ее словам, вопрос о пользе молочных продуктов для состояния здоровья человека и особенно школьника бесспорен. И если администрация Тульской области изыскала возможность дотировать молоко в школьный рацион, это может только приветствоваться.

«Хотелось бы отметить, что ультрапастеризованное молоко для школьного питания более привлекательно, т.к. может храниться месяцами. Однако полезные свойства такого продукта для детского организма (наличие полного набора витаминов, аминокислот, жиров, витаминов), в данном случае сомнительны», — отметила Людмила Атяшева.

Причем, по словам Атяшевой, дети школьного возраста по их физиологии могут прекрасно усваивать любой молочный продукт. Однако в связи с ростом аллергических заболеваний у детей, в т.ч. на молочные белки и сахара, за последние десятилетия появилось достаточно много детей, которым не рекомендуется употреблять цельное коровье молоко. Часто такие же ограничения касаются и использования фруктовых йогуртов (из-за добавки фруктовых концентратов). При этих обстоятельствах было бы правильным рекомендовать для школьного питания кефиры 2,5% жирности (такой кефир, например, с использованием собственной высококачественной закваски выпускают и в Тульском регионе).

Между тем, как выяснилось, кисломолочные продукты для тульских школ закупают далеко не у тульских производителей.

Как нам рассказали в Управлении образования администрации г. Тулы, в настоящее время в основной массе школ поставщиками молока выступают тульские оптовики, а производителями — нижегородская фирма ОАО «Молоко». Йогурт также производится не в Туле, хотя в рекомендациях Роспотребнадзора указано, что при заключении договоров на поставку продуктов предпочтение следует отдавать местным товаропроизводителям.

Тульские производители в поставке дополнительного молока для школ г. Тулы не участвуют. При этом в другие социальные учреждения региона молочные продукты поступают преимущественно от местных молокоперерабатывающих предприятий

Тогда возникают логичные вопросы: почему дополнительное молоко и кисломолочные продукты не закупать у производителей Тульской области и почему вообще не перевести детей на обеспечение кисломолочными продуктами которые одинаково полезны всем школьникам и нравятся детям по вкусу больше, чем простое молоко?

По аналогичному пути пошли, к примеру, в Ижевске, где школьники сами решают, что им пить в школе – йогурт или молоко.

Оказывается, в вопросе обеспечения молоком тульских школьников пока еще остается достаточно много открытых вопросов. Каким образом они будут решены, зависит, прежде всего, как от самих муниципальных и региональных властей, так и от родителей, заинтересованных в том, чтобы их дети были здоровы и полны сил для образовательного процесса.

Дети пьют винницкое молоко, прогретое до 135 градусов

При этом малыши пьют молоко не в столовой, как раньше, а прямо за партой. По единому мнению и городских чиновников, и родителей, и учителей, такое новшество лишь укрепит здоровье харьковских первоклашек.

Для малышей выдача молока превратилась в ритуал. Каждый день после первого урока сотрудники столовой приносят в класс упаковочки, а учительница раздает детям салфетки и молоко. «Все детишки пьют с удовольствием, — говорит учительница первого класса школы №5 Инга Белоусова. — Даже воспринимают это молоко как данность, что, мол, так и должно в школе быть». Оторвать трубочку, попасть в отверстие и непрерывно тянуть молоко, пока оно не закончится — эта процедура занимает у первоклашек считанные минуты. «Мне молоко очень нравится, — говорит первоклассница Лиза. — А дома молока нет». На вопрос «Почему мама не покупает?», ребенок возмущенно отвечает: «Мама мне шоколадки покупает».

В школах говорят, что перед началом учебного года всем родителям первоклашек рассказали, что их детям будут давать молоко, кто хотел — тот мог отказаться. «Все делалось с учетом пожеланий родителей, — говорит директор школы №5 Людмила Романова. — У одних деток, которым в силу тех или иных причин пить молоко врачи не рекомендуют, мамы или папы писали отказные». Родители за здоровье детей не боятся: напуганные джанкойской историей, когда детсадовская ребятня отравились кефиром, отказываться не стали: многие и раньше покупали детское молоко в магазине, нареканий не было.

«Молоко у нас изготавливается по технологии ультравысокотемпературного импульса, — говорит начальник отдела маркетинга винницкого предприятия, где производят молоко, Наталья Комзюк. — Подобную термическую обработку выдерживает только молоко высшего сорта. Суть технологии такова: молоко к нам приходит охлажденным до 6—8 °С, потом дополнительно охлаждается до 4 °С. При переработке молоко в течение 3—4 секунд нагревают до 135—137 °С и быстро охлаждают в абсолютно стерильных и герметических условиях. В результате обработки уничтожается посторонняя микрофлора сырого молока, которая портит продукт».

Поставка молока в тетрапаках полностью исключила возможность воровства. Один первоклассник — один пакетик. По словам главного специалиста управления образования мэрии Инессы Горбачевой, для городского бюджета одна упаковка обходится по 1,10 грн., в магазинах такое же молоко стоит 1,70—1,80 грн. Выходит, родители смогут экономить на молоке как минимум 51 гривну в месяц, а город отдаст за год из своего бюджета 700 000 гривен.

ТЕТРА-ПАК БЕЗОПАСНЕЕ

Многие родители первоклашек помнят времена, когда в школе их тоже поили молоком. Большинству не нравился неестественный вкус молока и пенка. Поэтому мамы и папы сейчас очень довольны тем, что их детки пьют молоко из закрытых тетрапаков. А врачи утверждают, что плюс ко всему закрытые пакеты — гарантия того, что в продукт для детского питания не попадет какая-то инфекция.

По словам профессора харьковского Института охраны здоровья детей и подростков Георгия Даниленко, если нет прямого контакта с людьми, как это бывает при кипячении и разливании по стаканам, то и риск значительно меньше. Кроме того, специалист уверен, что в молоке, которое стерилизуется на заводе, сохраняются витамины и кальций, чего нельзя сказать о кипяченом молоке.

А ВЫ ПИЛИ МОЛОКО В ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ?
Дмитрий Шенцев, народный депутат:

«У нас в школе давали молоко, разлитое в стаканы. Вообще его никогда не пил и дома тоже. Да и сейчас его не люблю пить. Отдаю предпочтение кефиру, йогурту и творогу».

Сергей Валяев, полузащитник ФК «Металлист»:

«В школе вообще не пил молоко, оно мне воду напоминало, и очень не любил эту жуткую пенку. Заставить меня было трудно. А вот дома пил молоко всегда и с огромным удовольствием».

Алена Бондаренко, теннисистка:

Молоко мне всегда нравилось, пила его всегда: и дома, и в школе. Молоко, которое мама давала дома, было вкуснее, но и от школьного не отказывалась. И сейчас пью молоко всегда».


Алексей Середа, главный военком области:

«Я вырос в селе, не помню, было это домашнее молоко или в школе тоже давали. Но пил молоко парное. Бабушка сдоит корову, а я сразу бегу с кружкой. И сейчас пью, но уже магазинное».

школьников Аляски получили герметик для пола вместо молока в рамках программы по уходу за детьми, сообщает школьный округ

Sitʼ Eeti Shaanáx̱-Glacier Valley Elementary School

Glacier Valley Elementary School/Facebook

Си-Эн-Эн
—

По данным школьного округа, во вторник двенадцать учеников начальной школы выпили герметик для пола, думая, что это молоко, после того, как его подали учащимся программы по уходу за детьми в Джуно, Аляска.

Учащиеся летней программы ухода в начальной школе Sitʼ Eeti Shaanáx̱-Glacier Valley начали жаловаться на то, что молоко, которое им подавали в рамках программы завтрака, было неприятным на вкус и обжигало им рот и горло, говорится в заявлении школьного округа Джуно в среду.

В заявлении округа говорится, что завтрак был подан на подносах внешним подрядчиком, NANA Management Services (NMS), примерно в 8:45 утра во вторник, и дети принесли свои подносы к столику столовой, чтобы поесть.

В заявлении говорится, что после того, как дети пожаловались на ощущение жжения, школьный округ и сотрудники NMS «немедленно понюхали/попробовали молоко и посмотрели на контейнер/этикетку». «Было обнаружено, что подаваемое «молоко» на самом деле было герметиком для пола, напоминающим жидкое молоко. Персонал немедленно приказал студентам прекратить употребление вещества и удалил его».

Согласно заявлению, менеджер объекта RALLY, программы летнего ухода, связался с токсикологическим центром и предупредил родителей, и «все шаги, предусмотренные токсикологическим контролем, были тщательно выполнены».

RALLY предоставляет лицензированные государством услуги по уходу за детьми для учащихся начальной школы в возрасте от 5 до 12 лет и является партнером школьного округа Джуно, как сообщается на веб-сайте округа.

В заявлении говорится, что одному ученику оказали медицинскую помощь в ближайшей больнице, а двух других учеников забрали из школы, «и они, возможно, обратились за медицинской помощью».

Состояние этих учеников и остальных девяти детей в заявлении не упоминалось.

Расследование того, как произошел инцидент, продолжается и включает в себя участие школьного округа, NMS, города и района Джуно и полицейского управления Джуно, согласно заявлению, в котором не уточняется, кто ведет расследование.

В отдельном заявлении, отправленном в четверг, NMS сообщила, что направила свою группу безопасности в Джуно, как только стало известно об инциденте, «и руководство сейчас находится на пути в Джуно».

«Мы поддерживаем полное расследование, изучаем все факторы, способствующие точному определению того, что произошло. Этот процесс является ключевым для определения потенциальных мер безопасности и обеспечения их работы», — говорится в заявлении NMS.

CNN связался со школьным округом Джуно и полицейским управлением Джуно для получения дополнительной информации.

Элизабет Вулф из CNN внесла свой вклад в этот отчет.

школ Аляски думали, что учащиеся получают молоко на завтрак. Вместо них есть герметик для пола.

Новости США

Вскоре после подачи завтрака дети начали жаловаться на неприятный вкус молока и жжение во рту и горле.

Начальная школа Glacier Valley в Джуно, Аляска, 14 июня 2022 года. Бен Хоэнштатт / Империя Джуно через AP

16 июня 2022 г., 3:42 UTC

Тим Стеллох и Линдси Пипия

Десяток детей младшего школьного возраста проглотили герметик для пола, который, по их мнению, был молоком, во время программы завтрака на Аляске, заявили представители школы в среду.

Дети, посещающие программу ухода в начальной школе Sitʼ Eeti Shaanáx̱ Glacier Valley в Джуно, во вторник получили герметик, говорится в заявлении школьного округа.

Вскоре после того, как завтрак был подан в 8:45 утра сторонней компанией NANA Management Services, дети начали жаловаться на неприятный вкус молока и жжение во рту и горле, говорится в заявлении.

Сотрудники школы и компании обнаружили, что «на самом деле это был герметик для пола, напоминающий жидкое молоко», говорится в заявлении. «Персонал немедленно приказал студентам прекратить употребление вещества и удалил его».

Школьный чиновник немедленно связался с токсикологическим центром и предупредил родителей, говорится в заявлении.

Из 12 детей, принявших герметик, один обратился за медицинской помощью, а двоих забрали из школы. В заявлении говорится, что они могли обратиться за медицинской помощью.

Состояние этих студентов неизвестно.

Программа ухода предназначена для учащихся от 5 до 12 лет.

Остатки герметика были вывезены из школы и помещены на опасное хранение, говорится в сообщении.

Не сразу стало ясно, как произошла путаница.