Молочный щербет, пошаговый рецепт на 2253 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Персиковое мороженое

Юлия Высоцкая

25 сентября 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Сливовое желе

Для такого желе лучше взять не свежевыжатый, а пастеризованный сок, в этом случае сахара нужно добавлять меньше.

Юлия Высоцкая

05 октября 2014

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры

Прежде чем вводить яйца, убедитесь, что масса не очень горячая. Не открывайте духовку во время выпекания ни в коем случае! Некоторые считают, что духовку не нужно предварительно разогревать. Готовые

Юлия Высоцкая

01.2010 09:23:00″>06 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мусс из белого шоколада с ореховым пралине

Как правило, французы готовят пралине с фундуком, но на самом деле подойдет и кедровый орех, кешью или пекан. Только ни в коем случае не измельчайте орехи в блендере — они превратятся в муку, а нам

Юлия Высоцкая

30 января 2021

Реклама

irushka78

29 октября 2015

Приготовление

2 часа и 20 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Очень вкусный десерт со вкусом детства для настоящих сладкоежек от А.Селезнёва.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

281

кКал

11%

% от дневной нормы

1 %

2 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

235 г сахара, воду, сгущённое молоко нагреть до 120 С, постоянно помешивая.

За 10 минут до окончания ввести 20 г сахара.

Слегка охладить и взбить миксером до образования однородной массы кремового цвета.

Добавить орехи, ванилин и хорошо перемешать.

Выложить в форму с пергаментом и охладить в холодильнике.

Нарезать на порции и подавать. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)

ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(2)

Теги рецепта

десертыавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Щербет с арахисом рецепт с фото пошагово

Щербет с арахисом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
PT3H

1. Шаг 1:

   Сначала берем 0,5 стакана сахара, высыпаем на сухую сковороду, чтобы наш щербет смог приобрести коричневый цвет. На среднем огне, помешивая, доводим до карамельного цвета (важно не сжечь сахар, иначе он будет горчить). Одновременно в отдельную посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара. Ставим молоко на маленький огонь. Как только прогреется, добавляем приготовленную (чуть остывшую) сахарную карамель к молочно-сахарному сиропу.

2. Шаг 2:

   Смесь может начать пениться, будьте осторожны! Перемешиваем, в процессе будущий щербет может схватиться в комок. Не переживайте, потом он растопится. Увариваем смесь 30-40 минут на умеренном огне, постоянно перемешивая (особенно в самом конце варки, не отвлекаемся ни на минуту). Варим щербет до консистенции густого карамельного соуса или чуть недоваренной сгущенки.

4. Шаг 3:

   В среднем, щербет будет готов через час варки. Но ориентируйтесь на особенности своей техники и консистенцию. Затем снимаем щербет с огня, добавляем размягченное сливочное масло. Перемешиваем до однородной, гладкой консистенции. Арахис можно обжарить заранее или подрумянить на противне, а затем остудить и очистить от шелухи. Вмешайте подготовленный арахис в щербет.

5. Шаг 4:

   Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть простой или же фигурной. Дно формы застелите бумагой для выпекания. Так как бумага бывает разной, лучше подстраховаться и промазать её растительным маслом. Далее заливаем будущий щербет и переносим в холодильник для застывания. Когда щербет полностью застыл, его можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

Для щербета лучше всего использовать молоко повышенной жирности или даже сливки — будет вкуснее.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты для детей

Десерты без выпечки

Вегетарианские рецепты блюд как приготовить

Десерты без муки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Арахис сырой со скорлупой — 564 ккал/100г
• Арахис сырой без скорлупы — 568 ккал/100г
• Арахис вареный — 376 ккал/100г
• Арахис жареный со скорлупой — 582 ккал/100г
• Арахис жареный и соленый — 585 ккал/100г
• Арахис орехи — 568 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г

Калорийность продуктов: Арахис, Молоко, Сахар, Сливочное масло

Что такое Щербет?

Щербет — это подслащенный замороженный десерт, приготовленный из фруктов и молочных продуктов, таких как молоко или сливки. Яичные белки также иногда используются для приготовления щербета.

Приготовление щербета

Щербет можно приготовить из фруктового сока, фруктового пюре или того и другого. Количество молочного продукта в щербете невелико по сравнению с другими замороженными десертами. В то время как мороженое будет содержать не менее 10 процентов молочного жира (часто до 20 процентов), а мороженое — от 4 до 8 процентов молочного жира, щербет содержит только 1-2 процента молочного жира.

Обычные вкусы щербета включают апельсин, малину, лимон и лайм. Существует также вариант, называемый радужным щербетом, который готовится путем смешивания слоев малинового, лаймового и апельсинового щербета.

Если бы вы готовили апельсиновый щербет, вы бы использовали апельсиновый сок, смешав сок, сахар и молоко в мороженице и взбивая до готовности. Из апельсиновой цедры, лимонного сока и экстракта ванили можно приготовить простой цитрусовый щербет.

Для других вкусов вы можете использовать фруктовое пюре, а не сок. Например, чтобы приготовить малиновый щербет, пюрируйте замороженную малину и процедите через сито или марлю, чтобы удалить семена. Затем смешайте пюре, молоко, сахар и лимонный сок и перемешайте в мороженице. Вы можете использовать цельное молоко или 2-процентное молоко. Для более сливочного щербета вы можете добавить немного сливок.

Приготовление щербета в блендере

Если у вас нет мороженицы, вы все равно можете приготовить щербет. Вместо этого можно использовать мощный блендер, такой как Vitamix. Убедитесь, что ваш блендер полностью оборудован для приготовления щербетов и щербетов. Если вы не уверены, просто обратитесь к руководству.

Простой летний рецепт персикового шербета можно быстро приготовить в блендере. Начните с примерно фунта замороженных нарезанных персиков (размягчите их при комнатной температуре в течение 20 минут или около того), стакана молока, примерно 1/4 стакана меда и примерно 1/2 ч. л. ванильного экстракта. Пюрируйте ингредиенты в Vitamix в течение 30–60 секунд и сразу же подавайте.

В этом рецепте используется мед, потому что он жидкий и легко смешивается с щербетом, но вместо него вы можете использовать сахарный песок — около 6 столовых ложек сахара эквивалентны 1/4 стакана меда.

Щербет против щербета

Слово «щербет» часто неправильно произносится и пишется как «шерберт», как будто оно рифмуется с Гербертом. Это произносится так, как если бы вы сказали «конечно, но…»

Щербет не следует путать с щербетом (хотя слова немного похожи). Сорбет сделан из замороженного фруктового сока, без фруктового пюре или без него, а также с каким-либо подсластителем, но при приготовлении щербета не используется молоко, сливки или другие молочные продукты.

Хранение щербета

Щербет всегда следует хранить в морозильной камере в закрытой посуде. Примерно за 10 минут до подачи достаньте щербет из морозилки и дайте ему немного размякнуть. Это обеспечит идеальную консистенцию зачерпывания и приятное сладкое лакомство. Затем просто зачерпните щербет, как мороженое или другие замороженные десерты.

Сорбет, мороженое или щербет

Здесь, в Baskin-Robbins®, мы любим отмечать сладкие признаки лета освежающей порцией наших любимых блюд. С классическими вкусами, такими как Rainbow Sherbet и Rocky Road, вы можете задаться вопросом: «В чем разница между шербетом, щербетом и мороженым?» Мы поддержим вас и расскажем о различиях между этими классическими замороженными лакомствами.

Начнем с основ. Два общих компонента этих замороженных десертов — вода и сахар. Эти простые строительные блоки обязательно удовлетворят любого сладкоежку. Вы также можете просмотреть этот TikTok, чтобы узнать больше о различиях между этими уникальными сладкими угощениями!

Сорбет:

Одним из первых когда-либо разработанных замороженных лакомств был лед (или щербет), который по существу представляет собой смесь гладкого льда, сахара, ароматизаторов и других освежающих ингредиентов, таких как фруктовые пюре. Сорбет не содержит молочных продуктов и более кислый, что приводит к терпкому вкусу. Еще одно различие между шербетом и мороженым заключается в том, что это сладкая альтернатива для тех, у кого нет молочных* диетических потребностей или предпочтений в образе жизни. Отпразднуйте эту весну с помощью очищающей палитры нашего мороженого Daiquiri Ice и ждите появления нового вкуса шербета в Baskin-Robbins в мае этого года.

Мороженое:

На другом конце спектра находится мороженое, которое включает молочные ингредиенты, подсластители, ароматизаторы и содержит не менее 10 % молочного жира. Мороженое также менее плотное и имеет кремообразную текстуру и внешний вид. Посетите нашу страницу «Новости вкуса», чтобы быть в курсе всех наших новых вкусов месяца и фаворитов фанатов, таких как Tax Crunch® и Matcha Latte.

Щербет:

Щербет (произносится как ШЕР-бет) занимает промежуточное положение между щербетом и мороженым и включает молочные ингредиенты (в небольших количествах, около 1–2%), но заметно отличается от мороженого по вкусу. и текстура. В щербете обычно используется лимонная кислота, которая может сделать вкус более терпким. Любимый гость, с которым вы, возможно, знакомы, – это наш Радужный щербет, в котором восхитительные фруктовые ароматы малины, ананаса и апельсина смешаны в идеально освежающем укусе. Вы также можете попробовать наш Wild ‘n Reckless Sherbet со вкусом зеленого яблока, голубой малины и фруктового пунша.

Как видите, все эти сладости немного отличаются друг от друга, но у них есть одна общая черта: их можно купить в местном магазине Baskin-Robbins. Вы можете наслаждаться нашими замороженными десертами прямо у себя дома с доставкой «бесконтактно» через DoorDash, Uber Eats или Postmates, или вы можете разместить заказ на сайте order.baskinrobbins.com или через мобильное приложение Baskin-Robbins для самовывоза через автомобиль. на вынос или на обочину, где это возможно.

Вам нравятся наши вкусы щербета, мороженого и щербета? Дайте нам знать о ваших фаворитах в Instagram, TikTok, Twitter и Facebook.